Keskustelu oli vilkasta. Kirkko on Hyrynsalmen maamerkki. >> 6 Yhteinen tahtotila Hyrynsalmi: Taajaman ilmeen virkistäminen ja ympäristön siistiminen kiinnostaa hyrynsalmelaisia. >> 5 Työtä alueteatterin eteen 6 4 1 4 8 8 1 6 2 9 7 1 8 4 Sirkku rautio. PERUSTETTU 1965 | WWW.YLAKAINUU.FI | IRTONUMERO 2,50 € TIISTAI 2. LOKAKUUTA 2018 NRO 79 Töihin Anne Holappa aloitti parturikampaajana kotikylällään. s. 22 Suomussalmen kulttuurituottaja Joni Kinnunen sai tunnustuksen Kajaanin teatterilta. >> 4 Hannakaisa Koski innostui projektista kaverinsa myötä. >> 21 Hyrynsalmen kaunis kirkko on jäänyt koivujen taakse piiloon. Pyöräilyllä tutkimusrahaa Hilkka Ryyti oli yksi auringonkukkien kasvatuskampanjaan osallistuneista. >> 8 Apteekkari Hyrynsalmen apteekkia luotsaa nyt EevaLiisa Niemi. Ensi vuonna rahat annetaan säätiöille
Järkeistämisen vastainen kapina Kolumni Hanna Laukkanen hanna.laukkanen@slpmedia.fi Kirjoittaja on Ylä-Kainuun toimittaja. Vain luova ajattelu tekee uusia innovaatioita ja siten luo talouskasvua. Harrastusten pitää olla hyödyllisiä: ne joko laihduttavat, pitävät kunnossa tai opettavat käytännön asioita. Ainoastaan sinkoileva ja laaja-alainen mieli keksii sellaisia ideoita kuin Machintoshin tietokonejärjestelmän, avaruussukkulan, suhteellisuusteorian, internetin ja biopolttoaineen. Kainuu voi näyttää tässä esimerkkiä muulle Suomelle ja profiloitua luontomaakunnaksi. Ne ovat haihattelijoiden ja taivaanrannanmaalareiden höpötystä, johon muilla ei ole kiinnostusta. Estetiikka ja kauniilla esineillä koristelu kuului asiaan panimosuvun kodissa ja sinne ostetuissa taide-esineissä. Metsään mennään vähän väliä, mutta kuika usein. Kampanjalla on hyvä tarkoitus. Vaatteiden pitää olla niin käytännöllisiä, että samalla rutkulla voi käydä töissä, salilla (huom. Syksyllä some-kanavat pullistelevat ruska-, sienija marjakuvia. Ymmärsin, mikä ero on 1800-luvun esteetikkojen elämässä ja 2010-luvun keskiluokan elämässä: 2010-luvulla kaiken pitää olla järkevää, hyödyllistä ja harmaa-valkoiseen sisustukseen sopivaa. Unescon lista olisi vahva lisäsuoja jokamiehenoikeuksille. Ruoki maailmaa uusilla ideoilla. Samoin se on tehtävä Kuhmosta saatavista puuelementeistä.” www.ylakainuu.fi Tehkää nyt hyvät ihmiset ainakin joka säällä toimiva vesikatto räystäineen! Kuhmon puukoulua ei kannata ainakaan tässäsuhteessa mallina pitää. Hyvä ihminen, lopeta järkeistäminen! Tee tänään jotain aivan ihmeellistä, josta ei ole kerrassaan mitään hyötyä sinulle tai yhteiskunnalle. V ierailin lauantaina Helsingissä Sinebrychoffin taidemuseossa. Myös koiran pitää olla sisustukseen sopiva karvanväritykseltään ja käytökseltään. Niissä ei ole mitään käytännön järkeä, sillä ne ovat niin pieniä, että ihmisten on pakko tarkastella niiden kauniita muotokuvia suurennuslasin kautta. lokakuuta saakka. Ajattele kuun kuoppien syntyä, kultaa sohvasi noja ja muotoile keittiön lattiaan tiikereiden tarha. Muistetaan siis merkitä metsäkäyntimme laskuriin. Paul ja Fanny Sinebrychoff olivat muun muassa miniatyyrien ystäviä, joita heille kertyi 400 kappaletta. Metsäkäyntien määrä toimii adressiin kerättävien nimien tapaan – osoituksena suomalaisten arvostuksesta vapaata metsässä liikkumista kohtaan. On tarpeellista dokumentoida se, kuinka usein me luonnossa todellisuudessa liikumme. 2 KESKUSTELE YLÄ-KAINUU – Tiistaina 2. Pääkirjoitus 2.10.2018 6 Päätoimittaja: Sirkku Rautio 050 4380 972 6 Jakelupäivystys: 0800 955 05 6 Sähköpostit: etunimi.sukunimi@slpmedia.fi Lämmintä Suomessa toissapäivänä Kylmää toissapäivänä Paikallisennuste tänään Kotimaa iltapäivällä Kotimaa 20 25 30 15 10 5 0?C +5 +10 +15 +20 +25 +30 Odotettavissa tänään Kainuussa Sää vuosi sitten PUOLANKA HYRYNSALMI Kajaani Paltamo Ristijärvi Sotkamo SUOMUSSALMI Meteorologi Juha Föhr +4 +6 +6 +4 2 Keskiviikkona Torstaina Perjantaina Lauantaina +3°C 2 +4°C 3 +1°C 5 +3°C 4 Jomala +14,0 °C Saana ?3,4 °C Heikkoa tuulta. Museo on kunnianosoitus 1800-luvun romanttiselle aikakaudelle, jossa rikkaan väestön sisustus ja pukeutuminen oli kaikkea muuta kuin käytännöllistä ja järkevää. Höpötys, romanttinen haaveilu ja ideoiden villi leikki ovat kuitenkin täysin olennainen osa luovaa ajattelua. Kainuussa metsän hyödyntäminen ja jokamiehenoikeudet ovat itsestäänselvyyksiä, ja luonnossa liikkuminen lähes kaikkien harrastus. S uomalaiset jokamiehenoikeudet halutaan viedä Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Usko tyttäresi lailla yksisarvisten olemassaoloon ja poikasi ajamaan F1-maailmanmestaruuteen. käytännöllinen liikunta) ja baarissa. Jokamiehenoikeuksien puolesta kampanjoidaan kirjaamalla kaikki metsäkäynnit ylös. Pääosin pilvistä ja monin paikoin sadetta. Luetteloon pääsevät vain sellaiset perinteet, joita kansalaiset aidosti käyttävät ja arvostavat. Mennään metsään -laskuri löytyy netistä ja sen takana ovat muun muassa Yle, Suomen Latu, Metsähallituksen luontopalvelut ja lukuisat luontoja metsästäjäjärjestöt. Hankkeeseen on ryhdytty, koska jokamiehenoikeuksista ei ole yhtenäistä lainsäädäntöä. Lähes jokainen huonekalu varakkaassa kodissa oli yksilöllinen: reunuksia koristivat kullatut eläimet ja keittiön laatikosto vaikutti pariisilaiselta peilisalilta. Päivälämpötila 3...6 astetta. Metsäkäyntejä kirjataan kahden viikon ajan 7. Laskuriin voi merkitä pienetkin poikkeamiset luontoon. lokakuuta 2018 ”Tämä uusi koulu on rakennettava sääsuojan sisällä. Kajaani Suomussalmi Kuhmo +7°C 2 +6°C 3 +8°C 2 ke to pe Joensuu Kajaani Lahti Oulu Rovaniemi Pori Jyväskylä Helsinki Tampere Turku Vaasa Kemi 6 7 7 2 8 5 7 4 4 7 6 8 6 9 7 4 7 6 7 6 4 5 5 8 8 11 8 2 9 3 9 3 4 7 6 10 11 9 8 8 7 5 2 1 4 7 2 7 A Kultaa sohvasi noja ja muotoile keittiön lattiaan tiikereiden tarha.. 2010-luvun moderni työläinen ei enää koe romantiikkaa, ihmeitä, yllätyksiä ja estetiikkaa tarpeellisena asiana
Maanteiden ja rataverkon korjausvelka, yleensäkin rahoitus, tulee olemaan eduskuntavaalien jälkeisten hallitusohjelmaneuvottelujen iso kysymys. 000 0000 000 ark. KATSO LISÄÄ TORSTAIN YLÄ-KAINUUSTA! 2 PS OTSIKKOON TUOTENIMI TUOTEMERKKI Iminus, omnimus moluptur. Festivaalilippu, jolla pääsy kaikkiin la ja su esityksiin: 30 € Työväen Näyttämöiden Liitto, Suomussalmen kunta, Teatteri Retikka PAKKO SANOA! VE IS TO S: JU SS I VA LT AK AR I MONOLOGIFESTIVAALI MONOLOGIFESTIVAALI PAKKO SANOA! 5.–7.10. Kokonaisuuteen kuuluvat esimerkiksi Vt5 kehittäminen, Vt22 yhteysvälin parantaminen, KajaaniSotkamo seudullisen yhteysvälin parantaminen ja Vt 89. TEATTERI RETIKKA Suomussalmi ALOITAMME POISTOMYYNNIN TORSTAINA 4.10. Ullendi tatempore nit il inverum evendebit, utem dit qui eaqui 24 90 + sävytys (000,00) OTSIKKOON TUOTENIMI TUOTEMERKKI Iminus, omnimus moluptur. Tavoitteet toki elävät tilanteen ja tarpeiden mukaan. klo 10.30 JUHA LAUKKANEN: Pessi ja Illusia. vuosikurssi ohj. Ullendi tatempore nit il inverum evendebit, utem dit qui eaqui -20 % 249 90 + sävytys OTSIKKOON TUOTENIMI TUOTEMERKKI Iminus, omnimus moluptur. Listalla ovat myös Kuhmon ja Suomussalmen pienlentokenttähankkeet. Samoin tärkeiden maantieyhteyksien kehittäminen on avainasemassa alempiasteista tieverkkoa myöten. Toimitus pidättää oikeuden lyhentää ja otsikoida tekstiä. Vapaa pääsy. Uutisvinkit: sähköpostitse toimitus.ylakainuu@slpmedia.fi. Kirjoituksia ei palauteta. Lippu 15 € klo 19.00 ANTTI RAIVIO: Viimeinen karavaani. Kainuun saavutettavuuden parantaminen niin maakunnan sisällä kuin maakunnan ulkopuolella on laaja kokonaisuus. Malla Kuuranne ja Hannu-Pekka Björkman. 00-00 la 00-00 su suljettu www.k-rauta.fi Risteentie 1, Suomussalmi, puh. Kirjoita viestin alkuun YLÄ ASIA sitten viesti Ohje: Kirjoittajan on ilmoitettava nimensä ja yhteystietonsa toimitukselle, vaikka kirjoitus toivottaisiinkin julkaistavaksi nimimerkillä. Näiden ja monien muiden tavoitteiden eteenpäinvieminen vaatii ja edellyttää vahvaa yhteistyötä maakunnassa ja naapurimaakuntien kanssa. Tekstiviestit: Lähetä viesti numeroon 050 4380 972. 044 7773 184. Ei ennakkovarauksia, ei jälleenmyyjille. lokakuuta 2018 – YLÄ-KAINUU 3 Mielipiteet: toimitus.ylakainuu@slpmedia.fi, Ylä-Kainuu, Kauppakatu 10, 89600 Suomussalmi. Esitysten jälkeen keskustelua monologeista ja sanomisen pakosta. 08 711 206, avoinna: ma-pe 9–17, la 9–13 K A U P P A K E S K U S NYT ON MISTÄ VALITA! OLEMME MYÖS SOITTAJAN KAVERI! Beafon C350 PERUSPUHELIN helppokäyttöinen, selkeä näyttö Plantronics ML15 Bluetooth Headset KUULOKKEET UUTTA! UUTTA! Burhéns SOHVIA ja NOJATUOLIUUTUUDET SAAPUNEET! Soittajan kaveri Musiikki Lukinmaan SOITINTARVIKKEITA! Celly Power Bank VARAVIRTALÄHDE 59,kpl 29,kpl 29,kpl. OHJELMA PE 5.10. Kirjoituksia koskevat tiedustelut 010 665 9014. Haastattelijana Kirsikka Moring. Kirjoittajan nimeä ei anneta toimituksen ulkopuolelle. Vahvan talousja työllisyyskehityksen myötä niin Kainuussakin työvoimapula on todellinen. klo 15.00 KATI OUTINEN: Niin kauas kuin omat siivet kantaa Esityksen jälkeen yleisökeskustelu. LAPPEENRANTA Katuosoite 00, paikkakunta puh. Lippuvaraukset arkisin klo 8–16 puh. Tässä lentoja rautatieliikenteen roolia ei voi vähätellä. Ullendi tatempore nit il inverum evendebit, utem dit qui eaqui SÄÄSTÄ 150€ 1999 -. Kainuussa on menossa monin tavoin myönteinen pöhinä, jota on entisestään vauhditettava vahvalla edunvalvonnalla. 010 440 9100 ma-pe 8–17, la 8.30–14 SUOMUSSALMI Kauppakatu 14, Suomussalmi, p. Lippu 15 € klo 21.00 alkaen jamit Suomussalmen Seurahuone SU 7.10. Ja sanomattakin on selvää, että maakuntaja sote -uudistus on saatava toteutukseen kainuulaisten palveluiden turvaamiseksi. Tulemme hyödyntämään myös valtion budjettiesityksen mahdollistaman siltasopimusmallin, jolla haetaan ratkaisuja valtion ja alueellisten toimijoiden kanssa työvoiman saatavuuteen, saavutettavuuteen, osaamiseen ja koulutukseen sekä alueen tunnettavuuden parantamiseen. Käteismaksu. Lippu 15 € Lisätietoa: www.teatteriretikka.net. Osa tavoitteista on sellaisia, joita ajetaan ensi kevään eduskuntavaalien jälkeiseen uuden hallituksen hallitusohjelmaan. Tiistaina 2. Tässä välttämätöntä on Kainuun koulutuksen ja osaamiskeskittymien vahvistaminen. Kokemuksesta voin sanoa, että asiat menevät eteenpäin yhdessä tekemällä, ei yksin sooloilemalla. Nukketeatteri Sytkyt klo 19.00 PAKKO SANOA -ilta ja festivaalin avaus: Mari Kela, Seija Rannikko, Päivi Sainio-Rohner, Eero Schroderus. klo 14.00–16.00 KUVIA POHJOISEN TASAVALLASTA Taideyliopiston teatterikorkeakoulun 4. Timo Korhonen (kesk) kansanedustaja maakuntahallituksen puheenjohtaja Edunvalvontalistaa EDUSKUNNASTA A Olemme listanneet tavoitteeksi sähkön siirtohintojen tasapuolisuuden takaamisen koko maassa. matkailuun, puunjalostukseen ja kaivannaisteollisuuteen liittyvät hankkeet on saatava eteenpäin. Kainuun Liitto on laatinut listan tulevien vuosien tavoitteista yhteistyössä Kainuun kuntien ja muiden tahojen kanssa. Siksi keskeistä on osaavan työvoiman saannin varmistaminen. /alkaen OTSIKKOON TUOTENIMI TUOTEMERKKI Iminus, omnimus moluptur. Ullendi tatempore nit il inverum evendebit, utem dit qui eaqui PLUSSA-TARJOUS -38 % PLUSSA-KORTILLA ILMAN KORTTIA 699,00 26 95 + sävytys (000,00) Tarjoukset voimassa xx.xx.2018 asti niin kauan kuin varatut erät riittävät. Kainuussa on vireillä yli 2 miljardin euron elinkeinoinvestoinnit. LA 6.10. Olemme myös listanneet tavoitteeksi sähkön siirtohintojen tasapuolisuuden takaamisen koko maassa. Kirjoita napakasti. Pohjoisja Itä-Suomen maakunnat ovatkin tiivistäneet rivejään kuluneiden vuosien aikana. Nämä mm
Ekokymppi huomauttaa, että taloyhtiön lasinkeräyksessä saa olla kaikenlaista lasimateriaalia keramiikasta posliiniin ja lasiastioihin ja -purkkeihin, koska tämä jäte hyödynnetään maanrakentamisessa. Välillä on ollut vuosia, ettei päivähoidon tarvetta ole alueella ollut, koska lapset tarvitsevat päivähoitoa kerrallaan vain muutaman vuoden ajan. Ukkohallan ja Hyrynsalmen kirkonkylän välinen yhteys pitää saada kuntoon. – Se olisi erikoisempi ja kertoisi kunnan historiasta, Kuvaja sanoi. Kunnan ilmettä ja asumisviihtyvyyttä voi parantaa pienilläkin teoilla. Palvelusetelituottajaksi on valittu Touhula Varhaiskasvatus Oy:n. – Jokaisen on pidettävä oma tontti ja pesä kunnossa. Päivähoitomaksut määräytyvät samojen perusteiden mukaan sekä palveluseteliä käytettäessä että myös kunnallisessa päivähoidossa. Tekemistä riittää myös Viitostien varressa. Esimerkiksi Paltamo on saanut paljon myönteistä julkisuutta auringonkukkapellollaan. Yhteen ääneen vaadittiin vanhojen rakennusten uudelleen maalaamista ja Hyryntietä reunustavien pihlajien poistamista. Lasista väärää tietoa kolumnissa Sirkku Rautio sirkku.rautio@slpmedia.fi Puolangan kunnalle on tehty aloite päivähoidon järjestämisestä Puolangan eteläosissa. – Pihlajat ovat liikenteessä näköesteitä ja lisäksi ne ovat rumia! Raimo Kuvajan mukaan kunnalla on valmiita suunnitelmia torin ja Koiton tontin kunnostamisesta. – Järjestetään Hyrynsalmen kaunein postilaatikko kisa ensi kesänä, Maija Juntunen ehdotti. Saapuminen Hyrynsalmelle ei ole enää entisen veroinen elämys, koska vanha komea puukirkko on jäänyt pusikon keskelle, sanoi Sakari Hankkila. Kuntakuvalla on merkitystä, totesi Juha Hankkila. – Pienistä asioista on helppo lähteä liikkeelle, koska ne ovat konkreettisia, Juha Hankkila sanoi. Raimo Kuvaja kertoi, että Tiikkajansalmen sillalle on aikoinaan suunniteltu valaistusta, joka saisi sen näyttämään vanhalta kaarisillalta. Taloyhtiön lasinkeräys eroaa Rinkiekopisteiden lasinkeräyksestä, jonne saa laittaa vain pakkauslasia. Torin nykytilaa harmiteltiin useammassa puheenvuorossa. Kunnantalon kahvio täyttyi hyrynsalmelaisista tiistaina, kun aiheena oli taajaman ilme ja viihtyisyys. Ne eivät kuitenkaan yksistään riitä. Ne ovat jo melkoisen metsittyneitä. Se helpottaisi uimapaikan valvontaa. Meillä on hyvät mahdollisuudet. Hyrynsalmi ei ole kuoleva kunta. Puheenvuoroissa nostettiin kannustavaksi esimerkiksi kylät, joissa on panostettu kukkaistutuksiin. Yleisöstä huomautettiin, että kylänraitti piristyisi jo sillä, että näyteikkunat olisivat puhtaita ja somistettuja. Vesistöt esiin. Paikallisten sändinä tuntemalla alueella oli kesällä käytössä epävirallinen uimahyppytorni, jonka myötä paikka kuhisi ihmisiä. Viitostie on vilkas. – On kunnan edun mukaista, että koko kunnan alueella on mahdollisuus asua ja yrittää, aloitteessa sanotaan. Marketta Moilanen esittää, että Puolanka järjestää tarpeen mukaan kunnan eteläosan lapsille päivähoidon lapsien ja perheen edun mukaisesti, inhimillisellä tavalla, lyhyelläkin varoitusajalla. Tarvetta siistimiselle on, siitä oltiin yhtä mieltä. Kolumnissa oli virhe, kun toimittaja arvioi menetelleensä väärin laitettuaan särkyneen taulunlasin taloyhtiön uuteen lasinkeräykseen. Viranomaisten puuttuminen on erittäin hidasta, kuten esimerkiksi Kajaanissa on nähty tapauksessa, jossa tontilla on paljon romuautoja. Puolangan kunnan päivähoidossa tapahtui muutoksia, kun kunnassa otettiin elokuun alusta lähtien käyttöön varhaiskasvatuksen palveluseteli. Edellä mainitut asiat nousivat vahvasti esille Hyrynsalmella viime viikolla järjestetyssä keskustelutilaisuudessa, jonka aiheena oli taajamaalueen yleisilme. Hyrynsalmelaiset osallistuivat aktiivisesti tilaisuuteen, jossa pohdittiin, miten taajaman yleisilmettä voisi parantaa. Tori on ränsistynyt ja usein kumollaan olevat roska-astiat eivät tilannetta paranna. Pienikin panostus ympäristön kauneuteen kertoo siitä, että paikassa on elämää. Hyrynsalmen tori on yksi kunnostusta kaipaavista kohteista. Lapselle saa hoitopaikan Touhula Varhaiskasvatus Oy:n yksiköihin täyttämällä palvelusetelihakemuksen ja palauttamalla sen Puolangan kuntaan. Päivähoitoa on järjestetty kunnan eteläosassa ainakin 20 vuoden ajan ja sitä on hankittu ostopalveluna Ristijärven kunnalta. Jussi Tolonen otti esimerkiksi uimahyppytornin. Lisäksi pitäisi raivata leikkaukset, jotka reunustavat Viitostietä etelästä tullessa. Ryhmäperhepäivähoidon mahdollisuutta tutkitaan, kun hoitoa tarvitsevia lapsia on vähintään viisi. – Visuaalinen ilme viestii elinvoimaa ja on osa kunnan imagoa. 4 PUHEENAIHEET YLÄ-KAINUU – Tiistaina 2. Touhula tarjoaa varhaiskasvatuspalvelut nykyisissä yksiköissä Joukokylässä, Koivurannassa ja Menninkäisessä. Viitostien reunalta pusikot pois ja pääraitti siistiksi Sirkku rauTio. Toimialajohtaja esittää, että jatkossa kuntakeskuksen ulkopuolelle on mahdollista tarpeen mukaan järjestää ryhmätai perhepäivähoitoa ottaen huomioon lasten lukumäärä sekä tilaja henkilöstöresurssit. Puolangan kunta on aiemmin järjestänyt perhepäivähoitoa ja ryhmäperhepäivähoitoa kuntakeskuksen ulkopuolella silloin, kun siihen on ollut tarvetta. Puolangan eteläosista monen aikuisen työliikenne suuntautuu muualle kuin Puolangan kirkonkylälle, sillä työpaikkoja on paljon myös toisessa kunnassa. Keskustelussa ehdotettiin myös siltojen valaisemista led-valoilla. Puolangan sivistyslautakunta käsittelee aloitetta kokouksessaan tiistaina. Nyt tilanne on muuttunut. – Lisäksi se olisi houkuttelevan näköinen ja kertoisi, että täällä on elämää. Lomake löytyy kunnan verkkosivuilta. Keskusteluun osallistuneet haluaisivat, että Hyrnsalmen keskustassa olisi siisti ja viihtyisä torialue, jossa olisi mukava kokoontua ja viettää aikaa. Ringin pakkauslasi menee uusiolasin valmistukseen. Sivistystoimen mukaan varhaiskasvatus järjestetään Puolangan kunnassa aina lapsen etu ja inhimillisyys huomioonottaen, suhteutettuna käytössä oleviin resursseihin. Puolangan eteläosiin halutaan päivähoitoa Sirkku Rautio sirkku.rautio@slpmedia.fi Vesistöt näkyviin, ryteiköt pois virkistysalueilta ja kiinteistöjen ulkoasu kuntoon. Myös tyhjät näyteikkunat voi laittaa nätiksi ja somistaa esimerkiksi joulutai kausivaloilla. Tällöin on otettu huomioon hoitoa tarvitsevien lasten lukumäärä, työntekijäja tilaresurssit. Suomessa on pieniä kyläkuntia, joissa jokainen on sitoutunut koristelemaan pihaliittymänsä kukilla. lokakuuta 2018 Marjatta Kurvinen käsitteli Ekokympin uusia jätteidenkäsittelyohjeita viime torstain lehden kolumnissa. Tolonen ehdotti, että viihtyisä uimapaikka hyppytorneineen rakennettaisiin keskustaan Saukkoniemeen näkyvälle paikalle. Se on tärkeä kunnan brändille. Keinoja esitettiin monenlaisia. Torille perusteellinen remontti ja Hyryntieltä pihlajat pois
Lisäksi edustajia on joistakin PohjoisSavon ja Pohjois-Karjalan rajakunnista. Kainuun rahasto jakaa jälleen ennätyssumman Oulun poliisilaitos on valvonut raskasta liikennettä ja löytänyt jarruttomia pyöriä, vain etuosasta kiinni ollut kuormakorin ja huomauttamista ajopiirturin käytössä. Keskusteluun osallistuneet haluaisivat, että Hyrnsalmen keskustassa olisi siisti ja viihtyisä torialue, jossa olisi mukava kokoontua ja viettää aikaa. Kukin kunta/kaupunki on itse valinnut edustajansa. syyskuuta pidetyn alueteatterineuvottelukunnan kokouksen yhteydessä. Hän on työskennellyt Suomussalmen kulttuurituottajana lähes seitsemän vuoden ajan. Valvonta kohdistui Oulun alueen lisäksi myös Kainuuseen, jossa poliisin raskaan liikenteen valvontaryhmä yhdessä katsastajien kanssa tarkasti autoja Puolangalla, Suomussalmella ja Kontiomäessä. Tiistaina 2. Ajokieltoon poliisi määräsi kahdeksan ajoneuvoa ja yhden valvontakatsastukseen. Kunnanjohtaja korosti, että Hyrynsalmen yleisilmeen kohottamiseen pitää innostaa mukaan paitsi kunta ja muut julkiset tahot, myös yksittäiset kuntalaiset. Valvonnassa tarkastettiin 54 ajoneuvoa, ja suuressa osassa niistä havaittiin vikoja ja puutteita. Haku alkaa 10. Keskustelua voi jatkaa osoitteessa www.ylakainuu.fi ja Ylä-Kainuun Facebook-sivulla. Hyrynsalmen tori on yksi kunnostusta kaipaavista kohteista. Viitostien reunalta pusikot pois ja pääraitti siistiksi Sirkku rauTio Sirkku rauTio Suomen kulttuurirahaston Kainuun rahasto jakaa ensi vuonna jälleen ennätyspotin, 270 000 euroa, tukea. Useimmiten edustaja on kulttuuritoimen johtaja tai kulttuurisihteeri. Joni Kinnuselle tunnustus alueteatterilta Joni Kinnunen on työskennellyt Suomussalmen kulttuurituottajana lähes seitsemän vuoden ajan. Myös viime vuoden apurahasumma, 246 000 euroa, oli siihenastisista suurin. Heidän tehtävänään on taata teatteripalvelujen alueellinen saavutettavuus ja eri kohderyhmille suunnatun tarjonnan tasavertainen toteutuminen. arkiSTo/Hanna Laukkanen Sirkku rauTio. – Vieras näkee monesti paremmin. Kajaanin kaupunginteatterin alueellinen neuvottelukunta perustettiin vuonna 1973. Lisävahvistuksen olemassaololleen se sai vuonna 1978, jolloin Kajaanin kaupunginteatterista tuli virallisesti Oulun läänin alueteatteri. Huomauttamista oli myös ajopiirturin käytössä ja kunnossa. Poliisi luettelee tapauksista vakavampia: 4-akselisessa ajoneuvossa oli kolme jarrutonta, 5-akselisessa neljä jarrutonta ja toisessa 5-akselisessa viisi jarrutonta pyörää. tammikuuta. Myös sellainen ajatus esitettiin kunnantalolla. He voisivat antaa oman arvionsa Hyrynsalmesta. Valvonnassa löytyi 11 viallista vetolaitetta, mikä on poliisin mukaan huomattavan suuri määrä. Ensi vuoden apurahoista rahasto osoittaa 20 000 euroa ”taidetta hoitolaitoksiin” -kohteisiin. Säätiöpäivää vietetään Euroopassa vuosittain 1. Ajoneuvoista löytyi myös jarruvikoja, tehoeroja, ilmavuotoja ja abs/ ebs-häiriöitä. Alueteatterineuvottelukunnan edustajat toimivat linkkinä kaupunginteatterin ja oman alueensa välillä. Yhdessä autossa kuormakori oli vain etuosasta kiinni. Lisäksi alueteatterineuvottelukunnassa on teatterin kutsumia edustajia. Tunnustus julkistettiin lauantaina 29. Raskaassa liikenteessä paljon vikoja Ylä-Kainuu toimitus.ylakainuu@slpmedia.fi Kajaanin kaupunginteatteri -alueteatteri on myöntänyt Suomussalmen kulttuurituottajalle Joni Kinnuselle tunnustuksen aktiivisuudesta kulttuurin hyväksi. Vuoden 2013 alusta neuvottelukunta on toiminut uudella alueteatterineuvottelukunta-nimellään. Kulttuurituottaja Joni Kinnunen on alueteatterineuvottelukunnan jäsen. Voisimme hyödyntää esimerkiksi arkkitehtiopiskelijoita. Tunnustus annetaan henkilölle, joka on toiminut aktiivisesti alueteatterin hyväksi sekä edesauttanut tasavertaisuuden, saavutettavuuden ja yhteistyön toteutumista omalla alueellaan. Kainuun rahaston asiamies Antti Toivanen muistuttaa, että rahasto ottaa vastaan lahjoituksia ja testamentteja toteuttaakseen kulttuurin, tieteen ja taiteen tukemista jatkossakin. lokakuuta. Tällä hetkellä lähes jokaisesta Kainuun ja Pohjois-Pohjanmaan kunnasta ja kaupungista on edustaja alueteatterineuvottelukunnassa. Keskustelussa esitettiin pihlajien hävittämistä. lokakuuta 2018 – YLÄ-KAINUU 5 Kunnanjohtaja Heimo Keränen kiitteli kuntalaisia aktiivisesta osallistumisesta ja muistutti, että kunnantalolla otetaan ideoita ja palauteta vastaan jatkuvasti. Myös kuormakoreissa oli huomattavan paljon puutteita. Pihlajat ja niiden istutuspaikat Hyryntien laidoilla ovat päässeet huonoon kuntoon. Onko Viitostien kulkijoille tutuksi tullut helikopteri tullut tiensä päähän. Henkilö voi olla myös luottamushenkilö
Ristijärvellä työskentelee farmaseutti ja tekninen apulainen. . . Viimeisen vuoden ajan hän on työskennellyt proviisorina Kajaanin Ykkösapteekissa. Niemen koti on Kajaanissa. Niemen tietojen mukaan Hyrynsalmelle haki nyt apteekkilupaa yhteensä 13 henkilöä. 6 PUHEENAIHEET YLÄ-KAINUU – Tiistaina 2. Konserniin kuuluu myös sanomalehtien painamiseen erikoistunut Suomalainen Lehtipaino Oy sekä lehtien ja kirjeiden jakelua Kainuussa harjoittava SLP Jakelu Oy. Tästä on hyvä jatkaa, Niemi sanoo. lokakuuta. Apteekissa työskentelee korkeasti koulutettuja ihmisiä, joiden asiantuntemusta kannattaa hyödyntää. – Olen mahdollisuuksien mukaan mahdollisimman paljon mukana asiakaspalvelussa. Lehden sisältöstrategiaa on uudistettu onnistuneesti ja digitaalinen kehitystyö jatkuu. Neuvomme mielellämme, se ei maksa mitään. – Apteekkiin saa tulla vain kysymään ja juttelemaan. Me haluamme panostaa ystävälliseen ja hyvään palveluun, Eeva-Liisa Niemi sanoo. Kahdeksan vuotta lääketeollisuudessa ja 12 vuotta apteekissa. Maalaisapteekissa on hyvä työskennellä Eeva-Liisa Niemi aloitti työt Hyrynsalmen apteekkarina viime viikon tiistaina. . Työuraa proviisorina on takana 20 vuotta. Mikä SLP Kustannus . SLP Media työllistää yhteensä noin 180 henkeä. – Viiden ja puolen vuoden rupeama päätoimittajana on ollut monipuolinen ja antoisa. Suomessa on maan kattava apteekkiverkosto. Päätoimittajan tehtävän ohella Pirttijoki toimii konsernin Päijät-Hämeessä ilmestyvien lehtien sisältöjohtajana. Eeva-Liisa Niemi työskentelee silloin tällöin myös Ristijärvellä. Eeva-Liisa Niemi perheineen on asunut viimeiset 14 vuotta Kajaanissa, ja koti pysyy siellä edelleen. Kainuun Sanomien päätoimittaja vaihtuu Markus Pirttijoki aloitti Kainuun Sanomien päätoimittajana vuonna 2013. SLP Kustannus on osa SLP Mediaa, joka kustantaa Kainuun Sanomien lisäksi yhdeksää tilattavaa paikallislehteä, viittä ilmaisjakelulehteä sekä yhdeksää matkailulehteä Kainuussa, Koillismaalla ja Lapissa. Apteekki muutti hänen aikanaan parempiin tiloihin S-Marketin yhteyteen. Eeva-Liisa Niemen vastuulle kuuluu myös Ristijärven sivuapteekki. Hän aloittaa uudessa tehtävässä viimeistään 1.2.2019. – Haluamme kiittää Markusta hyvästä työstä Kainuun Sanomien ja koko lehtiperheen eteen ja toivottaa onnea uusiin työtehtäviin, sanoo SLP Kustannus Oy:n toimitusjohtaja Tenna Talvi-Pietarila. Kotona odottaa puolison lisäksi kaksi tytärtä ja koira. Eeva-Liisa Niemi muistuttaa, että apteekit ovat matalan kynnyksen paikkoja. Jos tarvittavaa reseptilääkettä ei ole hyllyssä, se saadaan Hyrynsalmelle seuraavaksi päiväksi. Sirkku rauTio. Hyrynsalmen apteekki on apteekkari Eeva-Liisa Niemen ensimmäinen oma apteekki. Olemme palanneet pörssiyhtiöstä takaisin kainuulaiseksi perheyhtiöksi. Hän on iloinen, että saa työskennellä apteekkarina Kainuussa. Sivuapteekki toimii nyt Ristijärven S-Marketin yhteydessä. Se on työn parhaita puolia. lokakuuta 2018 Kainuun Sanomien päätoimittaja Markus Pirttijoki on nimitetty Lahdessa ilmestyvän Etelä-Suomen Sanomien vastaavaksi päätoimittajaksi. Pirttijoki aloitti Kainuun Sanomien päätoimittajana vappuna 2013. Etelä-Suomen Sanomat on osa Mediatalo Keskisuomalaista. Hänen ensimmäinen ponnistuksensa apteekkarina oli Ristijärven toimipaikan muutto. Hyrynsalmen apteekin vahvuus on neljä farmaseuttia ja apteekkari. Niemi on iloinen, että sai ensimmäisen apteekkiluvan juuri Hyrynsalmelle. Kiire ja kiireettömyys ovat täällä erilaisia kuin kaupungissa. – Viihdyn hyvin maaseutuapteekissa. Sirkku Rautio sirkku.rautio@slpmedia.fi Hyrynsalmen apteekkarina aloitti viime tiistaina Eeva-Liisa Niemi. Ihmiset ovat rennompia, Niemi sanoo. . Hänen miehensä Riku Niemi on Ykkösapteekin apteekkari. Pirttijoki jatkaa Kainuun Sanomien päätoimittajan tehtävässä tammikuun 2019 loppuun saakka tai kunnes uusi päätoimittaja on nimitetty. – Timo on tehnyt hyvää työtä ja kehittänyt toimintaa. Sitä ennen Niemi työskenteli miehensä kanssa Sonkajärvellä. Seuraajani saa Kainuun Sanomissa ja koko yhtiössä mielenkiintoisen tehtävän ja sitoutuneen joukkueen, Pirttijoki kertoo. Uusi apteekkari tarjoaa kakkukahvit Hyrynsalmen apteekissa perjantaina 5. SLP Kustannus Oy aloittaa uuden päätoimittajan hakuprosessin välittömästi. Päässä muhii jo uusia kehitysideoita, joita apteekkari aikoo ryhtyä työstämään yhdessä henkilökunnan kanssa. Tuolloin apteekkiluvan sai Timo Hännikäinen. A Apteekkiin saa tulla vain kysymään ja juttelemaan. Hyrynsalmen apteekki kiinnosti Niemeä jo viitisen vuotta sitten, kun sinne edellisen kerran haettiin apteekkaria. Hyrynsalmi on sopivan matkan päässä. – Toivon, että ihmiset Kainuussa käyttäisivät oman kylän palveluja, sillä palveluja käyttämällä ne myös säilyvät. – Minulla on hyvä taustatuki kotona, sillä mieheni on toiminut kahdeksan vuotta apteekkarina. Lehtikonsernimme on kasvanut yritysostoin Pohjois-Suomessa. Neuvomme mielellämme, se ei maksa mitään. Vanhin kolmesta tyttärestä opiskelee lääketiedettä Tampereella. . Tuotevalikoima elää asiakkaiden toiveiden mukaan
14 € /hlö. 010 665 9014 ilmoitukset.ylakainuu@slpmedia.fi. lokakuuta 2018 – YLÄ-KAINUU 7 VARAA AIKA SILMÄASEMA.FI TAI SOITA 010 190 200 (mpm/pvm) ILMAINEN OPTIKON NÄÖNTUTKIMUS SILMÄLASIEN OSTAJALLE € BONUS TUPLANA ! Nyt tuplasti enemmän etuja. Ilmoituksesi huomataan paikallislehdessä p. Uutisia läheltäsi. T arjous uusiin tilauksiin, voimassa 18.11. Silmälasien ostajana saat toiset samanarvoiset tai edullisemmat silmätai aurinkolasit ilmaiseksi, itsellesi tai kaverillesi. p. Tulokyydit:19.30, 20.00, 20.30, paluukyyti: 01.30. asti. KuLjetus (sisältyy pääsylipun hintaan) : saarikosken päiväkoti-tori-taksiasema-Hotelli Kalevala. Tiistaina 2. Liput MEIJU SUVAS orkestereinee n Esiintymässä * Puhelun hinta 8,35 snt/puh. 010 665 9012 * Väinämöinen 9, 88900 Kuhmo www.facebook.com/ hotelliKalevala Majoitusta alk. Hotelli Kalevalan OKTOBERFEST LA 6.10. (08) 655 4100 lauantaina 6.10. Etusi jopa yli 1 000 €! Lisäksi tuplasti kulutonta ja korotonta maksuaikaa, jopa 24 kk. KAHDET LASIT YKSI HINTA Ei linssitai kehysrajoitteita! Suomen suurin ysäriyhteisö kokoontuu Radio Novalla perjantaisin klo 19-22 (vai vedetäänkö yli?) #retroperjantai #parastaysäriä OKU LUUKKAINEN • SOLID BASE (NOR) WALDO’S PEOPLE • CHORALE • DJ ICE K Radio Nova Retromiitti-kiertue LA 6.10. OULU 27.10. PORI Retromiittikiertueen paikkakunnat: Liput retroperjantai.fi Tämä etu voimassa kanta-asiakaskortillasi Kanta-asiakkaana saat jatkuvasti uusia etuja! Kanta-asiakkuus kannattaa! Tee jatkuva tilaus puh. JOENSUU 13.10. 44,50 hlö/vrk Tervetuloa! Lisätiedot ja pöytävaraukset: sales@hotellikalevala.fi. KAJAANI KAJAANIHALLI TERVETULOA! PRIME TIME MUSIC -logo // Secondary, horizontal version 29.9. Maukasta saksalaistyylistä ruokaa ja juomaa oktoberfest menu klo 16 – 22 10 € /hlö paikallis-lehtien kanta-asiakaskortilla Norm. + 16,69 snt/min
Anne Holappa valmistui parturikampaajaksi kesäkuun alussa. Hän aikoo kuunnella asiakkaiden toiveita ja muokata toimintaa niiden mukaan. Anne Holappa aloitti Katin Hiuskulmassa Ensimmäinen viikko uudessa työpaikassa on sujunut hyvin, sanoo Anne Holappa. Teatteri Retikassa toteutettava tapahtuma tarjoaa ohjelmiston, jossa nähdään kattava otos monologiteatterin, yksin esitettävän teoksen, voimasta ja sanomisen pakosta. Tapahtuman järjestävät Työväen Näyttämöiden liitto, Teatteri Retikka ja Suomussalmen kunta. Olisi tärkeää puhua asioista ennen kuin ne muuttuvat konflikteiksi. – Se, että pystyy välittämään asian katsojille, on vaatinut useita esityskertoja. Päätin jo silloin, että vielä minä joskus toteutan haaveen. Asioita, joita ei pysty kertomaan tai, jotka kokee vaikeiksi. Nyt takana on ensimmäinen työviikko Suomussalmella. Ohjaus: Malla Kuuranne ja Hannu-Pekka Björkman. – Asiaa piti hetki pähkäillä, sillä viimeisestä esittämiskerrasta oli kauan aikaa. Työväen Näyttämöiden Liiton toiminnanjohtaja Annukka Ruuskanen pyysi näyttelijää mukaan monologifestivaaliin. Raivio oli perustamassa helsinkiläistä Q-teatteria ja monologista tuli teatterin ensimmäinen näytelmä vuonna 1990. Kyseessä on kuitenkin ajaton esitys, Antti Raivio kertoo. Monologissa kerrotaan sodan ajan kokemuksista, asioista, jotka ovat painaneet ihmisiä vuosikymmenten ajan, hän luonnehtii. Pe 5.10. – Tosi hyvä tuuri kävi, että löytyi vuokratuoli ja minulla on myös työkaveri. Alku on mennyt hyvin. Hän lupaa kertoa tarinan ja välittää tapahtuman perjantai-iltana niin hyvin, kuin voi. Paikalleen ei voi jämähtää, vaan pitää kouluttautua koko ajan. . Asiakkaita on ollut sopivaan tahtiin. Hän luonnehtii lauantaina Retikassa nähtävää esitystä epätavalliseksi monologiksi, joka ei kuitenkaan ole puhtaasti monologi. – Monologissa sielu seikkailee halki historian. Antti Raivio tulee ensimmäistä kertaa Suomussalmelle esiintymään. Klo 19.00 Viimeinen karavaani, näyttelijä-ohjaaja Antti Raivio. . Neljän lapsen äiti on työskennellyt aikaisemmin palveluneuvojana. En muuten olisi jaksanut kahta vuotta kulkea Kajaanissa, jos ei olisi intoa. . Haluaisin, että keskustelu ei jäisi pelkästään sota-aikaan, vaan esille tuotaisiin myös nykypäivän asioita, joita olisi pakko kertoa. – Työskentelen vuokratuoli-yrittäjänä Katin Hiuskulmassa, Holappa kertoo. klo 14.00-16.00 Kuvia pohjoisen tasavallasta, Taideyliopiston Teatterikorkeakoulun 4. Tulin kuitenkin mukaan, sillä monologia on niin kiva esittää. Näyttelijä-ohjaaja Antti Raivion monologi Viimeinen karavaani on koominen sielunvaellustarina.. Peruskoulun jälkeen hän opiskelija pukuompelijaksi ja suoritti myöhemmin merkonomin tutkinnon työn ohessa. Anne Holappa valmistui parturikampaajaksi Kajaanista. Sainio Rohner on esittänyt Maijan tarinan monta kertaa ja kertoo sisäistäneensä tekstin hyvin. Anne Holappa tekee lisäksi ripsien ja kulmien kestovärjäyksiä, ripsienpidennyksiä ja hiustenpidennyksiä. Kesän ajan hän työskenteli kajaanilaisessa parturi-kampaamossa. Viikonloppuna järjestettävä monologifestivaali tarjoaa kattavan otoksen monologiteatteria. Viimeinen karavaani on sielunvaellustarina, jonka alussa Jumala luo ensimmäisen ihmisen, Ebonin, Aatamin ja Eevan edeltäjän. Holapan myötä parturi-kampaamosta saa nyt myös värjäykset, permanentit. – Monologista tehtiin uusittu versio vuonna 2005, jonka jälkeen sitä ei ole esitetty. . Monologin jälkeen yleisökeskustelu esiintyjän kanssa. Tässä työssä jokainen päivä on erilainen. klo 10.30: Nukketeatteri Sytkyt: Pessi ja Illusia, nukketeatteritaiteilija Juha Laukkanen Klo 19.00 Pakko sanoa! -ilta, esiintyjinä Seija Rannikko, Päivi Sainio-Rohner, Mari Kela ja Eero Schroderus. . Sirkku rauTio Marjut Lehto marjut.lehto@slpmedia.fi Suomussalmella järjestetään viikonloppuna ensimmäistä kertaa monologifestivaali, joka yhdistää eturivin ammattilaiset, paikalliset tekijät sekä teatterialan opiskelijat. La 6.10. Esitysten jälkeen keskustelua monologeista ja sanomisen pakosta. Näyttelijä-ohjaaja Antti Raivio herättää tapahtumaa varten henkiin monologinsa Viimeinen karavaani, jonka aivan ensimmäinen versio oli hänen teatterikoulunsa lopputyö. – Ala tuntuu omalta. 8 ELÄMÄNMENO YLÄ-KAINUU – Tiistaina 2. Palveluvalikoimaan kuuluvat tietenkin myös hiusten leikkaus ja kampaukset. Festivaalin lauantai-iltana järjestetään yhteinen illanvietto ravintola Seurahuoneella esiintyjille, katsojille ja paikallisille muusikoille. Yksin esitettävien teosten voimaa AikAtAulu . – Odotan monologien jälkeistä keskustelua. Käsikirjoitus, ohjaus, puvustus, lavastus: Kati Outinen. Pakko sanoa! -illassa hyrynsalmelainen Päivi Sainio Rohner esittää Maijan tarinan, joka on tuttu YläKainuun Yrittäjänaisten Rakkaudentunnustus isänmaalle -esityksestä. Anne Holappa työskentelee vuokratuolilla Katin Hiuskulmassa keskustassa. Anne Holappa sanoo, että hän työskentelee tarvittaessa myös lauantaisin. – Yläasteen jälkeen jo hain parturi-kampaajaksi, mutta en silloin päässyt kouluun. vuosikurssin opiskelijat. – Luvassa on dramaattinen esitys. lokakuuta 2018 Sirkku Rautio sirkku.rautio@slpmedia.fi Suomussalmella on aloittanut työt uusi parturi-kampaaja. Su 7.10. . klo 15.00 Niin kauas kuin omat siivet kantaa, näyttelijä, professori Kati Outinen. . – Näyttämöllä olen vain minä itse, mutta esityksessä kuullaan ääniä, joiden kanssa käyn keskustelua
Jalostusta tehdään jonkin verran, ja osa kaloista päätyy muun muassa säilykkeiksi. >> 10 Riistaruokaa lautaselle Kainuulainen kala päätyy markkinoille pääosin pyöreänä. Atte Kinnunen ja Kaisa Moilanen valitsivat mansikan, Aatu Rautiainen nokkosen. Sivu 12. Teeman löydät myös lehden verkkopalvelusta: LÄHIRUOKA TeemA www.ylakainuu.fi YLÄ-KAINUU Luonnon antimia ja alkuperäisiä makuja päätyy yhä useammin myös makeisiin. Suomussalmella maisteltiin lähellä tuotettuja karkkeja. Lähikarkit makutestissä Hanna Laukkanen Metsästyskaudella nautitaan itse metsästetystä riistasta. Läheltä pyydetty liha tarjotaan usein muiden lähellä tuotettujen ruokien kanssa. >> 14 Jalostusaste on matala
. Tähän haluun liittyy monilla vahva halu itse tekemiseen, ja kukin tavoittelee näitä arvokkaiksi kokemiaan asioita omista lähtökohdistaan ja mahdollisuuksistaan käsin. – Poron maku on niin hieno, että maustan sitä oikeastaan vain suolalla. Ravintolakokiksi aikoinaan opiskellut Polvinen kertoo pitävänsä riistasta erityisesti keittona, mutta hän valmistaa siitä myös kastikkeita ja joskus pihvejä tai uunipaistia. – Hirvenlihapaistia en suolaa ollenkaan ennen kuin se on kypsä, koska suola vain kuivattaa lihaa. Muina vuodenaikoina vain harvalla on mahdollisuus samaan suoritukseen, mutta silloinkin omilla ostosvalinnoilla voi ruokansa hankkia erittäin läheltä. Niissä onnistuminen puolestaan tuo hyvää mieltä ja virkistystä. Monesti siivilöin kastikkeen kahden eri siivilän läpi, jotta saan jauhopaakut pois. Koppelopaistia, perunoita ja puolukkaa. Timo Kyllönen Mitä lähempää, sen parempaa Kainuuntie 103, 88900 Kuhmo toimitus.kuhmolainen@slpmedia.fi Päätoimittaja Timo Kyllönen, p. Perusresepti, jolla Rauno Polvinen valmistaa riistalintua, on vuosikymmeniä vanha äidin peruja oleva ohje. Riistan makua ei saa peittää mausteilla Riistaruokareseptejä itse kehitellyt Rauno Polvinen sanoo, että riista on erikoisherkkua, jonka makua pitää kunnoittaa. Kun lihat puhdistettu, perunat alkavat olla siinä vaiheessa puolikypsiä. Eritoten syksy on omavaraisen lähiruoan juhla-aikaa: ei ole lainkaan vaikeata loihtia täyttä ateriakokonaisuutta pääosin itse viljellyistä, kerätyistä tai metsästetyistä raaka-aineista. . Jos haluan vaihtelua, saatan lisätä joskus siankylkeä mukaan. Sitten suola pyyhitään pois ja ruvetaan nauttimaan. Alkuun lihalle annetaan kovempi lämpö joko paistinpannulla tai uunissa, jonka jälkeen itse paistaminen tapahtuu jopa alle 90 asteessa. Jos lämpötila laskee nollaan tai sen alapuolelle, raakakypsentyminen pysähtyy. Kastikkeen Rauno Polvinen tekee linnusta pääpiirteittäin samalla tavalla. 0400 456 848. Yhdelle se tarkoittaa juuresten, yrttien ja luonnonmarjojen ja toiselle ehkä riistan säilömistä tulevaa talvea varten. 044 332 5320. Sitten sekoitetaan kourallinen ruisjauhoja vispilän kanssa keittoon, nostetaan linnunlihat joukkoon ja keitetään enää muutama minuutti, että perunat ovat kypsiä. . Hautaan kypsän paistin merisuolaan vartiksi, jolloin kuuma liha vetää suolaa itseensä ja suolautuu läpikotaisin. Hän sanoo, että hirven sisäfileen yli käynyttä ei ole, tai jos on, se on poroa. Kauppakatu 10-12, 89600 Suomussalmi toimitus.ylakainuu@slpmedia.fi Päätoimittaja Sirkku Rautio, p. Sitten purkillinen kermaa, muutama tippa kastikkeen ruskistajaa, ja kypsät linnunlihat kastikkeeseen, Polvinen luettelee. Lähde: Rauno Polvinen U seilla kainuulaisilla elää edelleen erittäin vahvana pyrkimys jonkinlaiseen omavaraisuuteen. Kustantaja: SLP Kustannus Oy Painopaikka: Suomalainen Lehtipaino Oy, Kajaani Luonnon antimet osataan hyödyntää luontopitäjissä Kuhmossa luonto on lähellä ihmistä ja retkeilyä, kalastusta ja metsästystä harrastaessa tulee lähiruokaa hankittua sen kummemmin sitä ajattelematta. Kaada pannulle loraus koskenkorvaa ja sytytä tuleen. Paista paistinpannulla voissa mukavalla lämmöllä siihen saakka, että juusto alkaa sulahtamaan. – Litran kastiketta varten sekoitan kattilassa noin 70 grammaa voita ja saman verran jauhoja, lisään kahdeksan desiä keitinlientä ja sekoitan kastikkeen. Kaiken lisäksi saa samalla liikunA Poron maku on niin hieno, että maustan sitä oikeastaan vain suolalla. . Rauno Polvinen. Samaan aikaan kun lintua paloitellaan, laitetaan valmiiksi kuoritut perunalohkot keittoliemeen kiehumaan. Nostele juustokolmiot lautaselle, lisää viereen tuoreita lakkoja ja kermavaahtoa. Sitäkin Polvisilla syödään säännöllisesti, sillä pohjoisen poroisännät toimittavat sitä heidän pakastimeen valmiiksi käsiteltynä ja pakattuna. Puhtaus ja terveellisyys ovat ruokavalinnoissa monelle tärkeitä ja itse metsistä kerätyt marjat ja sienet, oman maan perunat ja kasvihuoneensa tuotokset tietää tuoreiksi. Tiedätkö sinä, mitä kaikkea syötävää teiltäpäin on mahdollista hankkia. 050 438 0972. Pilko juustoleipää pieniksi kolmioiksi. – Esimerkiksi lintua pitää riiputtaa vähintään kaksi vuorokautta noin viiden plusasteen lämpötilassa. Uunissa kypsentämisessä olennaista on lämpötilan pitäminen matalana. . Omavaraispyrkimykset ovat ruoan eettisyyden, ekologisuuden ja terveellisyyden kannalta erittäin kannatettavia. – Olen lisännyt siihen ainoastaan mustan eli yli kaksi vuotta vanhan katajanmarjan. . Katajanmarja onkin mustapippurin ja suolan ohella ainoa mauste, jota Polvinen laittaa riistaruokaan. Akkoniementie 4 B, 88600 Sotkamo toimitus.sotkamolehti@slpmedia.fi Päätoimittaja Pekka Lassila, p. Tuoretta lähiruokaa parhaimmillaan Resepti Jälkiruoka porolle . Lisätään kermaa ja voita ja keitto on valmis. Se on murskattuna paras, ja antaa riistaa korostavan maun. Myös jänteet ja ruotomaiset luut otetaan pois. Jos liha pakastetaan, se pitäisi ana tehdä vakuumissa, joka pidentää huomattavasti lihan säilyvyyttä. 10 LÄHIRUOKA Timo Kyllönen timo.kyllonen@slpmedia.fi Valmiita muovipakkauksia aukomaan tottunut kotikokki joutuu opettelemaan nipun uusia niksejä riistaruokien valmistamisessa. Kuhmolainen Rauno Polvinen sanoo, että kaikista tärkeintä koko hommassa on riistan ja sen arvon kunnioittaminen. . – Mielestäni riistan kanssa lähtökohta on aina se, että ei pitäisi hirveästi maustaa, ettei riistan oma maku peity. Yksi Polvisen kestosuosikeista on lintukeitto, ja näin se tapahtuu: – Panen puhtaat linnunlihat kylmään veteen kiehumaan, ja kun liemi alkaa kiehumaan, siivilöin vaahdon pois ja maustan lihan. Lihat keitetään kypsäksi asti, jonka jälkeen ne siivilöidään pois kattilasta, paloitellaan sormin luuttomaksi
mennessä. Lähialueella tuotettujen kaupan tuotteiden kuljetusmatkan valmistajalta kaupan hyllylle tietää olevan ekologisesti kestävällä pohjalla kun tuotteita ei ole kuljetettu maailman toiselta puolen. Kokonainen palvi 17 € /kg (n. Koipipalat pakaste 8 € /kg (2 kpl/pakk./n. Repo tähdentää, että kaikki lähtee kohdeyleisöstä: – On jätettävä kotiin suomalainen tapa tarjota asioita omasta näkökulmastamme. Nykypäivän lihansyöjälle ei ole esimerkiksi yhdentekevää millaisen elämän lautaselle päätyvä eläin on elänyt. Lisäksi koirien suosio metsästyksessä osaltaan vaikuttaa erittäin tehokkaasti siihen, ettei mahdollisia haavakoita jäisi metsään. Lisäksi vastuullinen metsästäjä ampuu vain hyvin tähdättyjä heti tappaviksi tarkoitettuja laukauksia. Tapahtumaan osallistumisen tavoitteena oli maistattaa suomalaisia makuja ranskalaisilla, saada tunnettuutta laadukkaille suomalaisille raaka-aineille ja elintarvikkeille, luonnonja luomutuotteille sekä edistää suomalaista ruokavientiä. 1 kg) . Tuoretta lähiruokaa parhaimmillaan Kuhmolainen toimitus.kuhmolainen@slpmedia.fi Suomi osallistui kunniamaana 21.23. Rulla pakaste 23 € /kg (n. – Meillä on pienenä maana rajalliset resurssit raaka-aineita ja tuotteiden valmistajia, joten emme pärjää määrillä vaan oikein kohdennetuilla toimilla ja todella korkealaatuisilla tuotteilla. – Mukana olleet yritykset valittiin tarkoin sen perusteella, että yrityksen tuotteilla on aidot mahdollisuudet menestyä Ranskan selektiivisillä elintarvikemarkkinoilla, kertoo Tuula Repo. Projekti on osa ProAgrian ja Action Finlandin yhteistyötä, jonka tavoitteena on saada suomalaiset laatuelintarvikkeet Ranskan markkinoille. Koira on korvaamaton apu haavakon etsinnässä. . Toimitukset sovitaan varauksien yhteydessä. Marika Tuomela. mennessä. Varaukset tilalta p. Kaikkea näitä ja paljon muuta lähileipomostasi. 6-8 kg) . 3-4 kg) . Metsässä vapaana elänyt eläin on saanut toteuttaa vaistojaan vapaasti. 1 kg) . Kolmatta kertaa Eiffel-tornin kupeessa järjestettävässä tapahtumassa oli tällä kertaa mukana muun muassa Alabi Oy:n valmistamia perunarieskoja ja ruisbageleita Utajärveltä sekä Sienestä Oy:n tattisipsejä, sieniä ja jäkälää Vaalasta. (08) 655 7700 www.hyvarisenleipomo.com leipomo@hyvarisenleipomo.com Myymälä avoinna ma-pe 7.30 – 14.00 vastaleivotun pullan lisäksi tuoreita sämpylöitä, ruisleipää tai riisipiirakoita. Ranskassa maistettiin pohjoisen tuotteita Marika TuoMela Luonnon antimet osataan hyödyntää luontopitäjissä taa ja raikasta ulkoilmaa, sekä yhteistä tekemistä perheen tai kavereiden kesken. Samalla ruokahävikin määräkin voi vähentyä. Siihen sorrumme liian usein kansainvälisillä markkinoilla. File säilyke 8 € /200 g kaksi tai useampi 7,50€/kpl LuomukaLkkunaa Luonnonmukaisesti kasvatettua lähiruokaa Kuhmosta Laitalan tilalta. 5-7 kg) . kEkRIkSI jouLupöytään ja uudEkSI vuodEkSI: Varaukset 14.12. Puolikas palvi 17,50 € /kg (n. Varaukset 31.10. Valveutunut kuluttaja on aidosti kiinnostunut ruoan alkuperästä ja siitä miten se on tehty. 0500 301 495. Koppelopaistia, perunoita ja puolukkaa. 1-1,7 kg) . Kokonainen pakaste 12 € /kg (n. 11 LÄHIRUOKA www.kinnusenmylly.fi Kinnusen Myllyn jauhot Läheltä meitä Jauhettu ja pakattu Utajärvellä Saisiko olla Leipurintie 22, Kuhmo, puh. Rulla palvi 26 € /kg (n. Tarina ruoan takana tuo sille jopa lisäarvoa. Saaliiksi päätyvä eläin saa näin eettisen kuoleman. Suomalaisilla pkyrityksillä on paljon annettavaa ranskalaisille kulinaristeille, kun vain kuuntelemme heidän tarpeitaan, muistutti Tuula Repo ProAgria Etelä-Suomesta ennen tapahtumaa. 1,7 kg) . Paikallisten yritysten tuotteiden ostaminen tuntuu myös reilulta ja tuotteiden kotimaisuus tärkeältä. syyskuuta Pariisissa järjestettyyn Le Village International de la Gastronomie -tapahtumaan. Gastronomisella festivaalilla tarjottiin ranskalaiselle yleisölle makupaloja muun muassa suomalaisista luonnonja luomutuotteista. File palvi 33 € /kg (n
Jos pitäisi valita, ostaisin tätä itselleni ja kavereille hedelmäkarkkeja. Paikallisessa leipomossa leivottua leipää sekä Konapin kanalan kananmunia. Laina Kähkönen, Kuhmo. Finlandia Candyn karkkeja nuoret ovat ostaneet itselleen ja synttärijuhliin. Biokian ja Finlandia Candyn tuotteita tehdään Suomussalmella. Aatu Rautiainen, Atte Kinnunen ja Kaisa Moilanen kertoivat makutestissä mielipiteensä kuudesta eri tuotteesta: Biokian suklaaja valkosuklaamustikoista, Finlandia Candyn mansikka-suklaarakeesta, hedelmäsekoituksesta ja Pohjanmaan pastillista sekä Ärmätin nokkossalmiakista. T urun yliopiston vuonna 2017 toteuttaman tutkimuksen mukaan ylivoimaisesti suosituin lähiruoan ostopaikka on tavallinen ruokakauppa. Toiseksi tärkein syy on halu tietää, missä ja miten ruoka on tuotettu. Oman pellon perunoita, paikallisen leipomon tuotteita sekä kalajalostamo Kainuun Kalatuotteen tuotteita. Lukiolaisen yllättynyt ilme kertoo kaiken mausta. Marjatta Partanen, Sotkamo. Kaupassa on pääasia, että ruoka on suomalaista. Kananmunat tietysti Kuhmosta. – Ovat aika hintavia, niin ei tule itse ostettua, sanoo Rautiainen. mArjut leHto Matti Moilanen, Suomussalmi. Paikallisia makeistuotteita testaajat ostavat vähemmän kuin esimerkiksi Fazerin tuotteita. 15-vuotias voisi ostaa tuotetta kaupasta, jos vain löytäisi sitä. Kolmantena motiivina on lähiruoan tuoreus. mArjut leHto. 39 prosenttia vastaajista oli kiinnostunut kotitarveja kaupunkiviljelystä, 15 prosenttia kumppanuusmaataloudesta ja 17 prosenttia joukkorahoituksesta. Moilanen ja Kinnunen ostavat karkkia tai suklaata muutaman kerran kuukaudessa. Nuorista makeiset ovat aina olleet kalliita ja viikossa niihin menee rahaa 5–6 euroa. Kuluttajat haluavat ostaa lähiruokaa tavallisista ruokakaupoista muiden ostosten yhteydessä myös tulevaisuudessa. Kaupassa jos on kaksi vaihtoehtoa, niin valitsen lähiruuan, mutta en lähde etsimään lähiruoaa. Mustikka ja valkosuklaa maistuu selvästi, sanoo Kinnunen. Toiseksi suosituin lähiruoan ostopaikka on tori ja kolmanneksi suosituin maatila eli suoraan yrittäjältä ostaminen ilman välikäsiä. Perunat omasta pellosta, kuhmolaiset juurekset ja Kuhmosta tulee parhaat kananmunat. Lähiruoka halutaan tavallisiin kauppoihin Oiva Piirainen, Kuhmo. A Tosi hyvää. – Jos katselee leffaa yksin, tämä on sopivan kokoinen tuote, sanoo Moilanen. Kirsi Manninen, Suomussalmi. Rautiainen ottaa toisenkin maistiaisen. Omat potut pellosta. Hedelmäsekoitus myydään yhden kilon muovirasioissa, mikä Kinnusen mielestä on liian iso pakkaus. Koulussa ei ole makeiskieltoa. – Jos ei häiritse tuntia, lukiossa saa syödä omia eväitä ja välipaloja, sanoo Rautiainen. Kiannan muikkuja ostin viimeksi , ne olivat Suomussalmelta. Moilanen pitää eniten Fazerin sinisestä ja Kinnunen kirpeistä hedelmäkarkeista. Pussissa oleva rae saisi olla isompi, mikä tarkoittaisi mustikkamassan lisäämistä, kertoo Rautiainen. Nuoret pitävät maitosuklaasta enemmän ja sanovat myös mustikan maun tulevan paremmin läpi. Aatu Rautiainen Atte Kinnunen (vas.), Kaisa Moilanen ja Aatu Rautiainen ovat tutustuneet lähimakeisiin aiemmin. Sirpa Partanen, Sotkamo. Vain nokkossalmiakki oli uusi tuttavuus. Rautiainen syö suolaisia herkkuja ja ostaa harvoin karkkia. Kaisa Moilaselle puolankalaisen Ärmätin nokkossalmiakit ovat uusi tuttavuus. 12 LÄHIRUOKA Hanna Laukkanen hanna.laukkanen@slpmedia.fi Lähellä tuotetut makeiset ovat suomussalmelaisille lukiolaisille tuttuja. Kumppanuusmaataloudessa kuluttaja voisi esimerkiksi vuokrata viljelijältä oman omenapuun tai ostaa puutarhalta tietyn satoosuuden. Antero KomulAinen Antero KomulAinen mAri HeiKurA mAri HeiKurA Gallup: Mitä lähiruokaa syöt. K yselyssä selvitettiin myös kuluttajien halukkuutta osallistua lähiruoan tuotantoon. – Tämä maistuu ihan nurmikolle, sanovat Moilanen ja Kinnunen. Ärmätti toimii Puolangalla. – Tosi hyvää. T utkimuksen mukaan 63 prosenttia vastaajista pitää suurimpana motiivinaan lähiruoan ostamisessa paikallisen yrittäjän tukemista. Motiivit ovat muuttuneet, sillä MTT:n kuluttajakyselyssä (2012) kolme tärkeintä perustetta ostaa lähiruokaa olivat tuoreus, tietoisuus alkuperästä sekä maukkaus. Rautiaisen ja Kinnusen äidit ostavat kotiin Biokian suklaamustikoita ja valkosuklaamustikoita, joista nuoret napsivat oman osuutensa. Omia pottuja, omalta pellolta sekä viinimarjoja. Jos pitäisi valita, ostaisin tätä itselleni ja kavereille hedelmäkarkkeja, hän toteaa. Muiden testaajien mielestä Suklaa ja nokkossalmiakki vastakkain Puolankalainen nokkossalmiakki jakoi vahvimmin mielipiteet nuorten kesken. – Tämä on tuttu maku ja nämä ovat sopivan kokoisia. He eivät ostaisi tuotetta kaupasta myöskään siksi, että eivät pidä salmiakista. Moilasen serkku työskentelee Biokialla, joten tuote on hänelle ja serkusten isoäidille tuttu
Biokia Valkosuklaamustikka . Finlandia Candy Mansikka-suklaarae Atte Kinnunen (vas.), Kaisa Moilanen ja Aatu Rautiainen ovat tutustuneet lähimakeisiin aiemmin. 200 gramman pussi on testaajista sopivan kokoinen. . Lähiruoka on lähellä sydäntämme! Meiltä löydät hyvän valikoiman lähiruokaa kainuulaiseen ruokapöytään, niin juhlaan kuin arkeen! Tervetuloa palveltavaksi! Rahtimiehentie 1, Suomussalmi kk Puh. Kumpikin on hyvää, sanoo Moilanen. . – Minä tykkäisin siitä, että pastilli ei hajoaisi suussa helposti, vaan olisi enemmän purtavaa kuten turkinpippurissa, sanoo Rautiainen. – Biokialla ja Finlandia Candyllä maitosuklaa maistuu erilaiselta. Finlandia Candy Hedelmäsekoitus . . 13 LÄHIRUOKA Eine Kotamaa 050 315 5849 eine.kotamaa@slpmedia.fi Titta Toivanen 040 751 1749 titta.toivanen@slpmedia.fi Miia Väisänen 050 438 0786 miia.vaisanen@slpmedia.fi VaiVatonta tEHoKaSta KattaVaa EDULLiSta KAINUU TIISTAI 23.10. Ei yllättävä, vaan aina kotoisen varma makeinen, joka ei muutu. Saman yrityksen Pohjanmaan pastilli on ”peruspiparminttu”. Suklaa-mansikkarakeita nuoret ostaisivat itselleen ja Biokian suklaamustikoita tuliaisiksi kavereille. Karkissa maistuu esanssinen hedelmä, mikä on lukiolaisten mielestä peruskarkin määritelmä. . KOTI JA ASUMINEN Aineistopäivä: tiistaina 16.10.2018 Aineiston koko Teemahinta € 99 x 42 mm 142,00 99 x 65 mm 174,00 99 x 88 mm 204,00 99 x 111 mm 260,00 150 x 42 mm 171,00 150 x 65 mm 235,00 150 x 134 mm 395,00 150 x 157 mm 431,00 254 x 180 mm 694,00 254 x 365 mm 1358,00 MAINOS KAIKISSA KOLMESSA LEHDESSÄ: Hintoihin lisätään mahd. – Nappi on kovanpehmeä, hyvä maku, kuuluu arvio. . Biokia Maitosuklaamustikka . Vain nokkossalmiakki oli uusi tuttavuus. . Testivoittaja on Finlandia Candyn suklaa-mansikkarae, joka on Kinnusen mielestä raikas. Finlandia Candy Pohjanmaapastilli . Tavoita tehokkaasti ja edullisesti asiakkaat Kuhmossa, Sotkamossa, Suomussalmella, Hyrynsalmella ja Puolangalla. valmistuslisä 0,08 € /pmm sekä alv 24 %. . Täydennä kampanjaasi myös digissä! Teemaliite Suklaa ja nokkossalmiakki vastakkain TesTi . 0207 705 770 jarkko.jokipera@k-supermarket.fi, palvelemme MA-PE 8-21, LA 8-18, SU 11-18 Tavallista parempi ruokakauppa. Ärmätti Nokkossalmiakki . Hanna Laukkanen tuote sopii isolle porukalle. Mukana olevat salmiakkinapit ovat hyvä sekoitus hedelmien joukkoon, sanovat nuoret. Makutestissä olivat: . Marjan maku tulee esiin paremmin kuin Biokian mustikkatuotteissa. 040 652 5048, jarkko.jokipera@k-supermarket.fi RAHTIMIEHENTIE s u o m u s s a l m i Risteentie 12, 89600 Suomussalmi, puh
Torvisen mukaan Kainuu tuottaa runsaasti järvikalaa, josta suurin osa menee maakunnan ulkopuolelle. Tuorekala Poropetterille tulee Oulujärven kalastajilta. Toimitusjohtaja Jarmo Määttä kertoo, että pääosa liiketoiminnasta heillä muodostuu Kivikylän myymäläautoista, kalan ja lihan purkitus on noin 10–12 prosenttia toiminnasta. Paltamoon avataan ensi keväänä kalatalo, joka tulee palvelemaan kaikkia alueen kalastajia. Tuotteet valmistetaan Kontinjoella.. Palvelutiskin vastaava Aki Korhonen Sotkamon K-superparketista on osin samaa mieltä. Parin vuoden ajan he ovat tehneet säilykkeitä Kontinjoella Sotkamon ja Kajaanin rajalla. Markkina-alueena Kainuu on pieni ja lisäksi täällä ihmiset edelleen kalastavat itse jonkin verran. Kalanjalostus vähäistä Kainuussa A Tila on käytettävissä kaikille kalastajille kohtuullista korvausta vastaan. – Tila on käytettävissä kaikille kalastajille kohtuullista korvausta vastaan, Kemppainen kertoo. Puhtaan ja lähellä tuotetun ruuan arvostus on kuitenkin Määtän mukaan kasvamassa. Paltamon kalatalo tuo uusia mahdollisuuksia. – Paikallista kalaa olisi kiva saada enemmänkin, hän toteaa. Kalatalousasiantuntija Torvinenkin toteaa, että menossa on villikalatrendi, joka nostaa ahvenen, kuhan ja hauen lisäksi myös särkikalat uuteen arvoonsa. Kalamassaa voidaan käyttää elintarviketeollisuudessa tai suurkeittiöissä esimerkiksi kalapihvien tekemiseen. Sotkamossa valmistuu säilykkeitä, Suomussalmella kukkoja. kuvat: Mari Heikura Poropetteri valmistaa Sotkamon muikkua erilaisissa kastikkeissa. Kala Leaderin aktivaattori Tero Nieminen näkee mahdollisena vastaavan kalatalo-idean kopioimisen myös muille järville Kainuussa. Kalatalousasiantuntija Kalle Torvinen Lapin ely-keskuksesta kertoo, että suurin osa kainuulaisesta järvikalasta viedään niin sanotusta pyöreänä eteenpäin. Kalataloon tulee Kemppaisen mukaan massapuristuslaite, joka tuottaa kalamassaa ilman ruotoja. Kontinjoella Sotkamossa Poropetteri Oy valmistaa säilykekalaa pääasiassa muikusta, särjestä ja ahvenesta. Hänen mukaan muualla Suomessa on vastaavanlaisia kalataloja, jotka toimivat kalastajien osuuskuntina tai osakeyhtiöinä. Hänen mukaansa nykytrendi on myös sellainen, että kuluttajat haluavat kalaa pitkälle jalostettuna, jotta sitä on helppo käyttää. Yleishyödyllisenä hankkeena kalatalo tulee palvelemaan kaikkia kalastajia. Hän toteaa, että vanhempi väki hakee paljon esimerkiksi muikkuja, mutta nuoret pääasiassa kirjolohifileetä. Kalatalo on Paltamon kunnan hallinnoima hanke, jonka hankevetäjänä toimii Simo Kemppainen. Pidemmälle jalostetut kalatuotteet ovat kasvattaneet kysyntää ja esimerkiksi graavikala palvelutiskiltä liikkuu hyvin. – Vanha kansa on tätä tottunut käyttämään, mutta haaste on löytää oikeat maut nuoremmalle kansalle, Määttä toteaa. Hannu Moilanen Kainuun Kalatuotteesta kertoo, että tuorekala heille tulee pääasiassa Kuhmosta ja valmiit tuotteet menevät Kainuun kauppoihin. Paltamoon perustetaan osakeyhtiö, joka organisoi talon toiminnan ja hallinnoi tilan käyttöä. Suomussalmelainen Kainuun Kalatuote Oy valmistaa kalasta mm. Määttä arvelee, että näkymät paikalliselle purkkikalalle ovat tällä hetkellä varsin hyvät, mutta hinnalla he eivät voi kilpailla esimerkiksi tonnikalan kanssa. Pienimuotoista jalostusta kuten savustusta ja fileointia osa kalayrityksistä tekee. Kemppaisen mukaan mukana on tällä hetkellä kalastajia lähinnä Oulujärveltä, mutta hän pitää täysin mahdollisena, että myös sotkamolaiset tai kuhmolaiset kalastajat voivat hyödyntää tiloja. Erityisesti nuoret haluavat kalan valmiina fileinä, kuten kuvan hauki. Puristuslaitteessa voidaan käsitellä isoja määriä pikkukalaa, jolloin vähemmän arvostetut särkikalatkin saadaan tehokkaasti käyttöön. Korhosen mukaan kalan kulutus kasvaa ja kalan alkuperää kysytään usein. Jalostusasteen nostaminen tuo Kainuuseen työllisyyttä ja lisäksi jalostetulle tuotteelle on paremmat markkinat kuin pyöreälle kalalle, Torvinen kertoo. Tila toimii samalla myös rahtipisteenä. Kalatalo on alkukäsittelytila eli siellä voidaan massan lisäksi tehdä fileitä ja kuutioita sekä pakata ja perata kalaa. Kemppainen on toiveikas sen suhteen, että kalatalo poikisi myös uudenlaista yrittäjyyttä Kainuuseen. lämminsavulohta, fileetä ja erilaisia kalakukkoja. – Lihamyllyssä ruodot katkeavat, tässä ne saadaan kokonaan pois, Kemppainen kertoo. 14 LÄHIRUOKA Mari Heikura mari.heikura@slpmedia.fi Kainuulaisen kalan jalostusaste on varsin matala. Näin massa sopii entistä paremmin raaka-aineeksi esimerkiksi kouluissa ja vanhainkodeissa. Simo Kemppainen Hankevetäjä Paikallisen kalan kysyntä näyttää kasvavan
Ainutlaatuisen mureaa Superior kinkkua, ilman lisättyä fosfaattia.. Kunnon nakkeja. GMO-vapaata lihaa suomalaisilta perhetiloilta. Tuoretta, pakastamatonta, Kunnon jauhelihaa. Kunnon grillimakkaroita ilman kamaraa tai koneellisesti eroteltua lihaa. 15 Omasta maasta on yli sadan tilattavan suomalaisen paikallislehden yhteinen maaja metsätalousliite, joka tavoittaa yhteensä yli 1,5 miljoonaa lukijaa. MAINOS SUOSI SUOMALAISTA, VALITSE PAREMPAA. Enemmän lihaa, vähemmän lisäaineita. JOS PIDÄT PAREMMASTA
Lähiruokaa suoraan tuottajalta Monet tuottajat myyvät tuotteitaan omissa tilamyymälöissään, toreilla tai ruokapiireissä. Suomalaisen elintarvikeketjun hygienia, jäljitettävyys ja vastuullisuus ovat parhaimpia maailmassa. . Hyvää Suomesta ja Sirkkalehti-merkit Alkuperän selvittäminen pakkauksista voi olla haastavaa. Eläinten hyvinvointiin ja ympäristöön kiinnitetään erityistä huomiota. . Kun haluat syödä aidosti suomalaista ruokaa, valitse tuotteita, jotka on merkitty Hyvää Suomesta -merkillä. Läheltä parempaa Maaja metsätalousministeriöllä on käynnissä kaksivuotinen ruuan arvostuskampanja, jossa seurataan kymmenen eri puolilla maata sijaitsevan maatilan kautta nykyaikaista suomalaista ruuantuotantoa ja etsitään vastauksia sille, miksi suomalaisen ruuan sanotaan olevan maailman puhtainta, vastuullisesti tuotettua ja jäljitettävää. S uomalainen hyvä laatu perustuu jo alkutuotannossa käytettäviin hyviin tuotantotapoihin. Viileä ja valoisa kesä antaa kasvikselle, marjoille ja hedelmille oman arominsa ja makunsa. Lähteet: mmm.fi/laheltaparempaa, luke.fi/ruokafakta FAKTA MAINOS MAINOS Kuvat: Laura Riihelä ja MTK. Tuotamme Suomessa ruokaa Euroopan puhtaimmassa ympäristössä ja käytämme vähemmän kasvinsuojeluaineita kuin muualla maailmassa. Jos paketissa on tuottajan nimi, tila ja paikkakunta, se on kuluttajalle tae siitä, että tuote on laadukas. Ruuan alkuperä kertoo siitä, minkälaisissa olosuhteissa ruoka on tuotettu ja millaisia vaikutuksia tuotantotavoilla on esimerkiksi ympäristöön, eläinten hyvinvointiin ja siihen, millaisia aineita ravinnon mukana päätyy elimistöön. 16 Tiedätkö, mitä suuhusi laitat. Pakkausmerkinnöistä tunnistat aidosti suomalaisen ruuan. Mitä enemmän asiakkaat kysyvät ravintoloissa ruuan alkuperää, sitä enemmän ravintolat ja ammattikeittiöt kiinnittävät huomiota kuluttajien toiveisiin. Kun tiedämme alkuperän, tiedämme myös ovatko tuotanto-olot ja ruuan reitit pellolta pöytään vastuullisia ja kestäviä. Kuvausjärjestelyt: Pirjo Toikkanen. Helpoin tapa selvittää ruuan alkuperä on tutkia, onko pakkauksessa Hyvää Suomesta tai Sirkkalehti-merkki. yhden ainesosan tuotteet ovat kokonaan suomalaisia. Ne kertovat, että ruoka on tuotettu Suomessa ja se on jäljitettävissä tilalle asti. Sirkkalehtimerkillä varustettu tuote on viljelty Suomessa. Hyvää Suomesta -merkillä varustettu elintarvike on valmistettu Suomessa, suomalaisista raaka-aineista. Kaikki liha, kala, muna ja maito ovat kaikissa tuotteissa 100 % suomalaisia, samoin ns. . Tiedätkö, miten ja missä ruokasi on tuotettu ja mitä raaka-aineita siihen on käytetty. Sirkkalehti-merkki on suomalaisten puutarhatuotteiden – vihannesten, kukkien, taimistotuotteiden, marjojen ja hedelmien – ja ruokaperunan ikioma brändi. . Ravintolaruokailijoita kiinnostaakin erityisesti lähiruoka. Ruoka on puhdasta, koska talvi puhdistaa pellot taudeista ja tuholaisista. Aitojamakuja.fi-sivustolla on kartta, josta löytyvät suoramyyntiä tarjoavat tilat. Kysy rohkeasti ruokasi alkuperää ravintolassa Jokaisella kuluttajalla on oikeus saada tietää nauttimansa ruuan alkuperä ja ravintolan tehtävä on myös kertoa siitä avoimesti. . Monet ravintolat tilaavat sesongin raaka-aineita suoraan tuottajalta. Hyvää Suomesta ja Sirkkalehti-merkit ovat helpoimmat tavat tunnistaa kotimainen alkuperä pakkauksista. . Meitä kaikkia kuluttajia kiinnostaa yhä enemmän ruuan alkuperä. Mistä ruokasi on kotoisin
Tästä noin kolmannes on päätehakkuuta ja kaksi kolmasosaa harvennushakkuuta. Harvennushakkuilla korjataan pienempää kuitupuuta, jota käytetään selluloosan ja siitä tehtävän paperin valmistuksessa. Metsänhoitotyöt, kuten metsänistutus, työllistävät myös paljon nuoria kesätöihin. Metsäluonto huomioidaan kaikessa metsätaloudessa Suomessa istutetaan joka vuosi jopa 150 miljoonaa puuta. Metsät palvelevat myös virkistysja matkailukäytössä. – Metsälaki ja metsäsertifiointi edellyttävät, että tärkeät luontokohteet säästetään ja monimuotoisuutta edistetään. Metsäomistajalle uusia palveluita Metsäasiantuntija Tiina Salminen on ollut kehittämässä metsänhoitoyhdistyksille uutta metsäsuunnitelmatuotetta, joka tarjoaa metsänomistajalle entistä paremmat mahdollisuudet esimerkiksi jatkuvapeitteisen metsätalouden tai maisemansuojeluun tähtäävän metsätalouden harjoittamiseen. Osaa metsistä kasvatetaan myös ns. Ylivoimaisesti suurin osa metsistä siis jatkaa kasvuaan vuodesta toiseen ihan rauhassa. Metsänhoitoyhdistys metsänomistajan apuna Metsänhoitoyhdistykset toimivat koko maassa ja huolehtivat metsänomistajien neuvonnasta. Metsätalouden toimenpiteissä huolehditaan myös vesistöistä. Harvennushakkuilla nuorta, kasvavaa metsää harvennetaan niin, että puilla on tilaa kasvaa. Metsänhoidossa huomioidaan aina metsien monimuotoisuus. Metsätalous ja -teollisuus tuovat paljon rahaa aluetalouteen työllistämällä sekä kaikkien yhteiseksi hyväksi verotuloina. Metsätalouden, eli metsänhoidon ja puun myynnin, harjoittaminen tuo elannon tai osan siitä jopa 600 000:lle metsänomistajalle. Neuvojan tehtävänä on auttaa metsänomistajaa löytämään kullekin metsikkökuviolle juuri sille kasvupaikalle sopiva hoitomenetelmä tai hakkuutapa, huomiomaan sillä sijaitsevat mahdollisesti metsäluonnon kannalta arvokkaat kohteet sekä auttaa metsänomistajaa saamaan puulleen mahdollisimman hyvä hinta. Kehitämme toimintaamme ja palveluitamme metsänomistajien tarpeen mukaan. (Kuva: Akseli Muraja) tuo hyvinvointia koko maalle Metsätalous Metsänomistajat huolehtivat uusien puiden istutuksesta hakkuun jälkeen. Metsäsuunnitelmaan voidaan kirjata vaikka se, että maiseman säilyttämisen kannalta päätehakkuussa jätetään metsään mahdollisimman paljon ja tasaisesti mäntyjä, jolloin kaukomaisema säilyy metsäisenä tai että metsää halutaan kasvattaa ilman avohakkuuta. Tutkimusten perusteella yhä useampi metsänomistaja on kiinnostunut erilaisista vaihtoehtoisista metsänkäsittelyn muodoista ja haluamme vastata kysyntään, Salminen kertoo. 17 S uurin osa Suomen metsistä on yksityisten ihmisten omistamia. Suomen metsät kasvavat enemmän kuin niitä hakataan, joten metsien hiilivarasto kasvaa koko ajan, samalla kun niitä voidaan käyttää uusiutuvan raaka-aineen lähteenä. jatkuvalla kasvatuksella, jossa metsästä hakataan suurimmat puut parinkymmenen vuoden välein. Metsänomistajan avuksi tehdään usein metsäsuunnitelma, josta kaikki nämä tiedot löytyvät kätevästi. Metsää käytetään, hoidetaan ja uudistetaan Suomen metsissä tehdään erilaisia hakkuita vuosittain noin 2 prosentilla metsäpinta-alasta. Suomen vientituloista yli 20 prosenttia tulee metsäteollisuudesta. (Kuva: Anne Rauhamäki) MAINOS MAINOS. Metsänhoitoyhdistyksen asiantuntija tekee metsäsuunnitelman yhdessä metsänomistajan kanssa. Hakkuiden yhteydessä jätetään aina säästöpuita ja lahopuut, jotka ovat monen uhanalaisen eläimen koti, jätetään metsään paikalleen, muistuttaa metsäasiantuntija Lea Jylhä MTK:sta. Vesistöjen varsille jätetään suojakaista, joka estää ravinteiden ja maa-aineksen huuhtoumista veteen, Jylhä kertoo. Avohakkualalta saadaan myös järeää tukkipuuta, josta saadaan sahatavaraa rakentamiseen ja vaikkapa huonekaluihin
18 UUSINA TUOTTAJALLE KIITOS -TUOTTEINA MYÖS LIHAISA KUORETON NAKKIMAKKARA 300 G LAKTOOSITON KUOHUKERMA 0,5 L OMENA 1 KG HERNE 200 G, pakaste LUOMU PIKAKAURAHIUTALE 650 G YLEISPERUNA 2 KG PINTAMAUSTETTU UUNIFILEE N. 1,4 KG MINUUTTIPUURO 210 G (6×35 G), kaura-mustikkavadelma PESTY PUNAJUURI 1 KG MARINOITU PORS AAN SISÄFILEE N. PORSAAN ULKOFILEE N. 650 G MINUUTTIPUURO 210 G (6×35 G), kaura-ohrasiemen-lese ESSI KIERTO KASSI, harmaa 40 L MAUSTAMATON PORSAAN SISÄFILEE N. 550 G KUOHUKERMA 0,5 L MINUUTTIPUURO 210 G (6×35 G), kaura-omena-kaneli PAPERIKASSI 30 L Valikoima vaihtelee kaupoittain. 1,2 KG PORSAAN KINKKUSUIKALE 300 G PORSAAN PALAPAISTI KINKUSTA 400G KUORETON NAKKI 600 G LENKKI 540 G RASVATON MAITO 1,5 L PORSAAN JAUHELIHA 400 G KEVYTMAITO 1,5 L KINKKUMAKKARA 300 G NAUDANPAISTILEIKE 150 G PORT SALUT JUUSTO 400 G SAARISTON GOUDA 400 G KARTANOJUUSTO 400 G SAARISTO KERMAJUUSTO 400 G /KG /KG /KG /KG
K-ruokakaupat myyvät vuosittain suomalaista ruokaa 5 miljardilla eurolla, ja yli 80 prosenttia kauppojemme ruokatuotteista on kotimaisia. Lisätuki sisällytetään ruoan hintaan. Ostamalla Tuottajalle kiitos -tuotteita kannat kortesi kekoon suomalaisten viljelijöiden ja ruoantuotannon puolesta. 19 Maanviljely ja kotimainen ruoka ovat erottamaton osa Suomea ja suomalaisuutta. Tuottajalle kiitos -tuotteilla osoitamme tukemme, arvostuksemme ja kiitoksemme suomalaisille maanviljelijöille. Jokainen meistä voi arjen valinnoillaan seistä suomalaisen ruoantuottajan rinnalla ja olla mukana varmistamassa, että suomalaista ruokaa löytyy myös tulevien sukupolvien lautasilta. Syyskuun alussa tuplasimme Tuottajalle kiitos -tuotteista maanviljelijöille ja tuottajille maksettavan osuuden vuoden loppuun asti. Jokainen euro on viljelijälle tärkeä – siksi maksamme K-ruokakauppojen Tuottajalle kiitos -tuotteista lisätukea suoraan tuottajille. Nyt kasvatimme hyllyistämme löytyvien tuotteiden määrää kymmenestä kolmeenkymmeneen. Poikkeuksellisen kuivan kesän jälkeen monet tilat ovat ahdingossa, eikä suomalainen ruoka ole enää itsestäänselvyys. Meille K-ryhmässä on tärkeää toimia suomalaisen viljelijän ja ruoan puolesta. ON AIKA SANOA VILJELIJÄLLE KIITOS!. Lisäksi K-kauppiaamme eri puolella Suomea tekevät päivittäin arvokasta työtä lähialueidensa viljelijöiden ja tuottajien kanssa, jotta paikallisia tuotteita olisi aina kuluttajien ulottuvilla
Pyrin viljelemään sillä tavalla, että se ei ole mitään tulevaisuudesta pois.” Kimmo Mäkelä Jääsalaatti VIHERKASTE Liperi ”Työssäni on parasta se, kun näkee sen hyvän lopputuotteen tuolla kaupassa ja asiakkaiden ostoskärryssä.” Erkki Nylund Parsakaali VIHANNESYHTYMÄ 3T Haukivuori ”Intohimo saa jaksamaan kovaa työtä säiden armoilla.” Risto Janhunen Suomalaisesta maaperästä saavat voimansa nämäkin laadukkaat Pirkka vihannekset, juurekset, marjat ja yrtit. Luomu tilli LASSEN LUOMU Perniö ”Luomussa maistuu menneisyys ja tuoksuu tulevaisuus.” Lasse Kulmala Naposteluporkkanat KAROTIA Forssa ”Vaikka voittaisin kuinka paljon lotosta, niin en minä näitä hommia lopettaisi.” Arto Hyytiäinen Mansikka HÄSTÖN MAATILA Perniö ”Kun mitään ei poimita koneellisesti, täytyy sadonkorjuuseen palkata jopa sata käsiparia.” Janne Eriksson Korianteri NURMITARHAT Nurmijärvi ”Tärkeintä on, että yrtit pääsevät kaupan hyllylle niin tuoreina kuin mahdollista.” Erno Laukkarinen Basilika OKSASEN PUUTARHA Paattinen ”Töitä saa tehdä paljon, mutta kyllä se on palkitsevaakin.” Kauko Oksanen Luomu pikkukurkku IKAALISTEN LUOMU Honkajoki ”Alusta lähtien oli selvää, että meidän kasvihuoneessamme viljeltäisiin vain luomua.” Ari Kulmanen Kirsikkatomaatti LASSANDERIN TILA Närpiö ”Meidän työhömme kuuluu huolehtia kasvien hyvinvoinnista.” Johan Lassander Pensasmustikka SONKKILAN TILA Laitila ”Työni paras puoli on puhtaan ruoan tuottamisesta syntyvä ilo.” Sauli Sonkkila Punakaali RINNAN TILA Isokyrö ”Sadonkorjuussa saa palautteen tehdystä työstä.” Jussi Rinta Peruna MÄKELÄN PERUNA Himanka ”Tämä tila on lainassa lapsiltani. 20 Omasta maasta PIRKKA-SARJASTA LÖYDÄT NOIN 1000 SUOMESSA VALMISTETTUA TAI KASVATETTUA TUOTETTA. Lue lisää tuottajista Pirkka kasvisten takana: k-ruoka.fi/pirkka-tuottajatarinat