9 / 2018 Vihreä Keiju sai uudet kasvot s. 6 Marjaneuvojasta marjanviljelijäksi s. 28 Mustapekan sadonkorjuujuhlat s. 22. 14 Öljyhamppu tihkuu terveyttä s
Uuden yhtiön osakkeista Vapo Oy omistaa 70 % ja van Buurenin perheen sijoitusyhtiö 30 %. Elektricitet kan produceras utan koldioxidutsläpp. Lidlin pitkäjänteinen työ energiatehokkuuden parantamiseksi on jo saanut merkittävän tunnustuksen: Lidl Suomi sai ensimmäisenä kaupan alan yrityksenä Suomessa energiatehokkuuden ISO 50001 -sertifikaatin tammikuussa 2017. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 10 Ilovuon puutarha: ”Maku ennen määrää” s. Kausi jatkuu aina vuoden vaihteeseen saakka. Suomessa tullaan käymään poliittinen vääntö metsien käytöstä. Bioenergi behövs även i framtiden för att värma upp växthusen. 4 Markkinat: Hinnat ylhäällä – varastot alhaalla s. Ammattiviljelytuotteita markkinoidaan Kekkilä Professional -brändillä, jolla on vientiä yli 80 maahan. Vertailu kasvisten tuotannon ja tuonnin vaikutuksista ilmaston lämpenemiseen tulisi luotettavasti selvittää. Man bör dock öka utnyttjandet ut av jordvärme. Yhtiön tavoitteena on tarjota kestävää kehitystä tukevia ja makeaa vettä säästäviä ratkaisuja. Ruusukaalia viljellään Suomessa vain noin 30 hehtaarin alalla. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat nro 9/2018 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Näiden lähteiden hyödyntämisen lisääminen poistaa tarpeen jauhaa sähköä kivihiilestä. Päästöjen pienentämiseksi esitetään lihaja maitotuotteiden käytön vähentämistä ja kasvisten kulutuksen lisäämistä. Klimatet blir varmare I takt med att klimatet blir varmare ställer det till stora problem för människorna världen över. Myönteistä on kasvukauden piteneminen, sillä saamme viljelyyn uusia kasvilajeja ja satoisempia lajikkeita. 14 TURKU Föri on pieni suuri kauppa s. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 6 Perunan kulutus nousuun! s. Kotimaisen ruusukaalin kulutus on viimeisen 10 vuoden aikana lisääntynyt hyvin vähän. Ruusukaalin nykylajikkeet ovat jo vuosikymmeniä maistuneet herkullisilta, joten mahdolliset ennakkoluulot ruusukaalin maun voimakkuudesta, jopa kitkeryydestä, on nyt syytä täysin unohtaa. 12 Vihreä Keiju ja Champ saivat uudet kasvot s. Lähellä tuotetun ruusukaalin sesonki jää helposti huomaamatta. Märehtivät lehmät aiheuttavat metaanipäästöjä, ja metaani lämmittää ilmastoa paljon hiilidioksidia voimakkaammin. Ilmaston muutos aiheuttaa kuivuutta Välimeren alueella ja tuontihedelmät ja -vihannekset tulevat kallistumaan. Suomi tulee kuitenkin olemaan suhteellisesti parasta viljelyaluetta Euroopassa. 5 Energia: Kuiva kevät ja kesä vaihtuivat sateiseen syksyyn s. Ruusukaalit pakataan 300 tai 400 gramman rasioihin, jolloin ne säilyvät kolhiintumattomina. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 30 KRISTIINANKAUPUNKIA Henrik Antfolk on sitoutunut perunanviljelijä s. Det kommer att odlas mer äpplen i Finland och även vindruvor. LUE LISÄÄ >> Puutarha-sanomat.fi 12.10.2018 Lidl tavoittelee miljoonan euron säästöä energiankulutuksesta Lidlin tavoitteena on säästää vuosittaisesta energiankäytöstään 10 prosenttia jo vuoteen 2020 mennessä. Den finländska trädgårdsbranschens konkurrensförmåga kommer dock att förbättras. Jakelukeskuksen katolta löytyy myös 1600 paneelin aurinkovoimala ja tontilta esimerkiksi hyönteishotelleja, jotka vahvistavat alueen hyönteislajien monimuotoisuutta. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 26 KOTKA BioA tulee ryminällä lannoitemarkkinoille s. 28 HELSINKI Mustapekan sadonkorjuujuhlat on odotettu tapahtuma s. Ilmaston lämpenemisen yhteydessä ääri-ilmiöt yleistyvät. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Se kestää loka-, marrasja joulukuun. On ilmeistä, että lähituotanto on ekologisinta. 3 Karjulan kolumni: Kulisseissa pohditaan s. Seuraava lehti ilmestyy 23. Suloisten ruusukaalin kerien valmistaminen ruoaksi on nopeaa ja helppoa. Ilmaston lämpenemisen rajoittamistoimet koskettavat maaja metsätaloutta sekä puutarhaviljelyä. Det är mer ekologiskt att odla grönsaker vintertid här än att importera från Spanien. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Yhdistyminen toteuttaa Vapon uutta strategiaa. Päästöjen kannalta valotus eli sähkön kulutus ei ole suuri ongelma. Suomalainen Vapo on yksi ammattiviljelyalan suurimmista toimijoista Euroopassa ja suurin kasvuturpeen tuottaja. 18 9.10.2018 Kekkilä-BVB Oy:stä Euroopan johtava kasvualustayhtiö Vapo Oy:n Grow&Care-divisioona ja hollantilainen BVB Substrates yhdistävät voimansa muodostaen Euroopan johtavan ja monipuolisimman ammattiviljelyja harrastajapuutarha-alan toimijan, Kekkilä-BVB Oy:n. Ruusukaalia ei vielä osata riittävästi arvostaa. Viimeisimpänä Lidl on vaihtanut kaikkien myymälöiden lamput led-valaisimiin. Yhtiö on alansa markkinajohtaja Pohjoismaissa tunnetuilla Kekkilä ja Hasselfors Garden -brändeillään. Sähköä saadaan vesivoimasta, ydinvoimasta, tuulesta ja auringosta. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Uuden yhtiön pro forma -liikevaihto on noin 240 miljoonaa euroa ja sen palveluksessa työskentelee noin 500 henkilöä. Viilennyksestä syntyvä lauhdelämpö otetaan talteen ja syötetään järvenpääläisten käyttöön. Kun Keski-Euroopan ilmasto siirtyy Etelä-Suomen korkeudelle, meillä tullaan viljelemään paljon omenaa ja viinirypäleidenkin viljely mahdollistuu. Kuivuutta, kuumuutta, keväthalloja, tuulisuutta ja rankkoja sateita tulee olemaan useammin, mutta niihin voidaan viljelyteknisin keinoin kohtuullisesti varautua. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Vaihto laskee myymälän sisävalaisuun käytettävän sähkönkulutuksen lähes puoleen. 24 KOKO SUOMI IPCC luki madon luvut s. 20 KAUHAVA Annin tarina: Marjaneuvojasta marjanviljelijäksi s. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. marraskuuta. Hyvänä esimerkkinä oli viime kesänä saatu vesimelonisato. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo Ilmasto ja hevi Ilmaston lämpenemisellä on merkittävä vaikutus Suomen maaja puutarhatalouteen. Järvenpään varastossa kolmasosa koko rakennuksen pinta-alasta on kylmätilaa, joka pidetään viileänä vain luonnollisilla kylmäaineilla. ULKOMAAT Marjamatkalla Tanskassa ja Etelä-Ruotsissa s. Seurannan lisäksi tavoitteiden saavuttamisessa tarvitaan tietenkin konkreettisia tekoja. 22 HONKAJOKI Isokaski jelppaa kuluttajia s. Meidän alalla keskustelua tulee herättämään kasvihuonetuotanto: kuinka ekologista talviviljely on. Kotimaisten ruusukaalien puhtauden ja laadun salaisuus on se, että ruusukaalit viljellään pientuotantona, ne kerätään pelloilta käsityönä ja ne lajitellaan käsin. Lähes kaikki poliitikot ovat valmiita luopumaan turpeen poltosta viimeistään silloin, kun kivihiilestä luovutaan. Metsien hyödyntäminen on taloutemme selkäranka, mutta vihervasemmisto kiirehti heti IPCC:n tuoreen raportin jälkeen vaatimaan metsähakkuiden ja puun energiakäytön rajoittamista. Lisäksi Vapo myy kasvualustoissa käytettäviä raaka-aineita globaalisti. Ilmasto on vahva syy suosia puhtaasti kotimaisia kasviksia. ISSN 1459-9791, 17. LUE LISÄÄ >> Puutarha-sanomat.fi 12.10.2018 Ruusukaali on nyt parhaimmillaan Kotimaisen ruusukaalin satoa alettiin korjata syyskuun lopulla. LUE LISÄÄ >> Puutarha-sanomat.fi. 16 MARTTILA Öljyhamppu tihkuu terveyttä s. Kasvihuoneet hyödyntävät tehokkaasti ilmaisen auringonvalon ja talviaikana energian saanti voidaan turvata päästöttömistä lähteistä. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Ilmaan sitoutuneen hiilidioksidin määrää pyritään hillitsemään sekä päästöjä pienentämällä että hiilinieluja kasvattamalla. Tervetuloa kehitykseen. 8 Helle testasi tomaattien makuja s
= IPCC luki madon luvut Kuuma ja kuiva kesä sekä lisääntyneet kasvintuhoojat ovat puhuttaneet puutarhaviljelijöitä tänäkin kesänä. IPCC:n mukaan vaikutusten ero 1,5 asteen ja 2 kahden asteen välillä on dramaattinen. Keskustelu kuumenee Suomessa on käynnistynyt vilkas keskustelu ja poliittinen vääntö, mitä Suomen kuuluisi tehdä maailman pelastamiseksi. Hiilidioksidipäästöt tulisi saada pienennettyä 45 prosenttia vuoteen 2030 mennessä ja nollapäästöihin tulee päästä vuoteen 2050 mennessä. Helsingin Sanomien haastattelussa (9.10.2018) tehtiin kysymyksiä kaikkien puolueiden edustajille. Lämpeneminen vaikuttaisi merkittävästi viljelyyn. Helsingin Sanomien toinen kysymys koski turpeen käytön kieltämistä polttoenergiana. Hakkuiden vähentämistä kannattivat SDP:n, Vasemmistoliiton ja Vihreiden edustajat. Yhdysvaltain presidentti Donald Trump ilmoitti kesäkuussa 2017, että Yhdysvallat vetäytyy sopimuksesta. IPCC:n mukaan valtioiden pitää kiristää päästövähennyksiään rivakasti, jotta lämpeneminen saadaan rajattua 1,5 asteeseen. Ilman kasvihuoneilmiötä maa olisi elinkelvoton, sillä maan keskilämpötila olisi 20–30 °C kylmempi. Yli 1,5 asteen lämpeneminen sulattaisi kymmenen kertaa todennäköisemmin Jäämeren kesäisin. kasvihuoneilmiö lämmittää maapalloa, kun ilmakehässä on lisääntynyt määrä hiilidioksidia, joka toimii kuin lasikatto estäen maasta heijastuvan auringonsäteilyn pääsyä takaisin avaruuteen. SDP:n Antti Rinteen mukaan turpeesta tulisi luopua nopeasti: ”Turve pitää rakentaa uusiksi tuotteiksi, esimerkiksi kasvualustoiksi viljelylle Afrikassa”. Hänen mukaansa metsien hakkuita tulee vähentää ja turpeen käyttö energiana pitäisi lopettaa.. Yhä yleisemmin sään oikuttelun uskotaan johtuvan ilmastonmuutoksesta, jonka ihmisten toiminta on aikaansaanut. Pariisin ilmastokokouksessa 2015 päätettiin pitää maapallon keskilämpötilan nousu selvästi alle kahdessa asteessa ja pyrkiä toimiin, joilla lämpeneminen saataisiin rajattua alle 1,5 asteen. SDP:n Antti Rinteen mukaan metsien hakkuita pitäisi vähentää: ”Asiantuntijoiden arvoi on, että hakkaamme liian paljon suhteessa hiilinieluun. Raportin mukaan nyt on nähtävissä lämpenemisen laajat haittavaikutukset, kun lämpenemistä on tapahtunut yhden asteen verran. Lisääntynytkin puutarve jää alle metsien vuotuisen kasvun. Suomeksi se tarkoittaa sitä, että puun käyttöä kertakäyttötuotteisiin ja polttoaineisiin pitää uudelleen harkita.” Suomen hyvinvoinnin ylläpito lepää paljolti metsäteollisuuden ja suunniteltujen uusien investointien varassa. Pohjoisilla alueilla kuten Suomessa lämpeneminen on kaksi kertaa nopeampaa kuin maapallolla keskimäärin. Maan keskilämpötila on nykyisin noin 14,4 °C, mutta ilmasto lämpenee kasvihuoneilmiön voimistuessa ihmisen aiheuttamien kasvihuonekaasupäästöjen seurauksena. SDP:n puheenjohtaja Antti Rinteestä povataan seuraavaa pääministeriä. Hiilinieluina toimivien metsien lisäämisellä voidaan kompensoida päästöjen vähentämistarvetta. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI H allitustenvälisen ilmastomuutospaneeli (IPCC) julkaisi 8.10.2018 erikoisraportin siitä, mitä seurauksia on, jos maapallon ilmasto lämpenee enemmän kuin 1,5 C-astetta esiteolliseen aikaan verrattuna. Kieltämistä kannattivat SDP, Vasemmistoliitto ja Vihreät. Hakkuita puoltavat katsovat, että metsät toimivat parempina hiilinieluina, kun niitä hoidetaan. Lähde Wikipedia. Tämä ns. Sään ääri-ilmiöt lisääntyisivät
Ravintolaruoan arvonlisäveron poistamisesta vastaa eduskunta. Toki ravintola voi nykyäänkin itse hinnoitella tuotteensa, mutta jos kuuden hengen lounasseurueesta edes yhdellä on käytössä lounasseteli, niin seurue todennäköisesti päätyy paikkaan jossa se käy maksuvälineenä. Jos ravintola haluaa tehdä kannattavaa liiketoimintaa, niin annoksen katteen tulee olla vähintään 70 prosenttia. Suomessa on reilu 4600 ruokakauppaa (huoltoasemien pienet marketit mukaan lukien) ja yli 10 000 ravintolaa. Ravintoloiden kautta kotimaisille tuottajille aukeaisi kokonaan uusi myyntikanava. Frukt och grönsaker från soliga Åland.. Arvonlisäveron poistamisesta jäisi lounasseteliä vastaavan summan sisäänostoihin 1,46 euroa enemmän rahaa. Suurtalouskeittiöillä on myös petrattavaa omissa hankinnoissaan. Työryhmän tavoitteena on selvittää kuinka maatalouteen saadaan yrittäjätuloa 500 miljoonaa euroa vuodessa. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Vastaavasti, jos ravintola lisää kymmenen uutta asiakaspaikkaa, niin tällöin päästään palkkaamaan uusi työntekijä. Tämä ei kuitenkaan tuo enää lisää yrittäjätuloa alkutuotantoon. P ääministeri Juha Sipilä asetti kesäkuussa työryhmän, jonka vetäjänä toimii Reijo Karhinen. Tehtävä ei ole helppo ja se pitää osata erottaa kuivasta kesästä johtuvasta akuutista kriisistä. = Kulisseissa pohditaan Kirjoittaja esittää, että ravintolaruoan arvonlisäveron poistaminen toisi ravintoloitsijoille melkein tuplasti rahaa raaka-aineiden ostoon. 10,40€ arvoisesta lounassetelistä jää arvonlisävero (14%) poistettuna 1,664 € käytettäväksi raaka-aineisiin ruokailijaa kohden. Tällä rahalla saa Prismasta banaanin, purkin halvinta tonnikalaa sekä pillimehun. Näistä lähtökohdista on melko haastavaa rakentaa kolmen lämpimän ruokalajin luomulaatuista lähiruokalounasbuffettia, johon sisältyy kahvi ja jälkiruoka. Toinen ratkaisu olisi samalla poistaa lounassetelin verotusetu, joka laittaisi myös "skenen" uusiksi ja vapauttaisi hinnoittelun. Silti ravintoloista myydään vain 1/10 ruoan kokonaisvolyymista liikevaihdolla mitattuna. Oma ratkaisuni yrittäjätulon lisäämiseksi maatalouteen olisi poistaa ravintolaruoasta arvonlisävero. Kuva: Sanna Peurakoski/Kotimaiset Kasvikset ry Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Osasyynä alkutuotannon kannattavuusongelmaan pidetään sen olemista kauppaketjujen puristuksessa. Ne olisivat ratkaisevia senttejä annosten suunnittelussa ja lisäisi kotimaisten raaka-aineiden käyttämistä. Jos ruokakauppaan saadaan 10 uutta asiakasta, niin sillä ei ole työllistävää vaikutusta. Hankintasopimukset ovat vuosien mittaisia, joten pienet yrittäjät eivät pääse parhaaseen sesonkiaikaan tarjoamaan väliin kilpailukykyisiä tuotteitaan. Summa kuulostaa pieneltä, mutta se on todella merkityksellinen ja melkein tuplaisi yhteen ruokailijaan käytettävän rahamäärän. Isossa kuvassa näkisin, että se hyödyttäisi myös työllistymisen näkökulmasta. Valitettava fakta on, että nykyinen hintataso on aivan liian alhainen kotimaisen ruoan lisäämiseen. Toki on poikkeuksia, kuten suuret ravintola-alan toimijat, jotka saavat keskitetyillä sisäänostoilla painettua hinnan sen verran matalaksi, että voivat käyttää suurten toimittajien kotimaisia raaka-aineita. Osaamattoman kilpailutusprosessin myötä pientuottajat karsiutuvat tehokkaasti pois
– Lounais-Suomessa heikoin tilanne on porkkanasta, sen sato jää jopa 50 prosenttia alle tavoitteen. Porkkanakemppi teki myös tuhoja. Kiinankaalin sato onnistui kohtalaisesti, kun loppukesällä onnistuttiin tuholaiset pitämään kurissa. Saamiinsa hintoihin Hillilä on tyytyväinen. Kilpailijoiksi tulee kuitenkin muita tuontihedelmiä kuten sitruksia. – Omenasadon kokonaismäärä on ollut vähän edellisvuotta isompi. Vasta sitten kun kasvustot on vaihdettu, on päästy normaalituotantoon. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Pieni verso, iso maku Oikein valittu verso kaunistaa annoksen ja syventää maun. Markkinavoimat ovat toimineet muissa tuotteissa paitsi perunassa: sen hinta mataa, vaikka puutetta tulee olemaan. Robbes Lilla Trädgård Ab • Jordaksentie 110, 07840 LINDKOSKI . Normihinta pyritään pitämään ja se on 2,40 euroa verottomana Pohjanmaalla. Uusia istuksia on tehty niin, että viiden vuoden kuluttua kokonaismäärä on jo 400 tonnia. Lanttu on vielä osin nostamatta, joten sen sato on vielä arvailua. – Moni niistäkin viljelijöistä, jotka onnistuivat pelastautumaan kuivuuden ja tuholaisten kurituksesta, harkitsee luopumista. – Syyslajikkeet on myyty ja nyt vuorossa on Amorosa ja Lobo, joiden jälkeen tulee uudemmat talvilajikkeet. • www.robbes.. Viljelijöitä on luopumassa Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa vihannesmarkkinoilla olevan hiljaiset viikot, mikä on normaali tilanne syksyllä. Päärynä sato on tänä vuonna noin 200 tonnia. – Keräkaalin sato jäi pieneksi, mutta sillä kuitenkin pärjätään pitkälle kevääseen. Talvituotannossa tuottajahinnan minimin tulisi olla 3 euroa. Ahvenanmaalta tulee myyntiin noin 4000 tonnia omenaa. Lyytinen kantaa huolta viljelijöiden jaksamisesta, sillä kesän sääolot aiheuttivat runsaasti työtä. – Syyslajikkeiden hinnat ovat olleet alemmat kuin viime vuonna. Kotipuutarhojen sato oli runsas ja laadukas, mutta se ei enää vaikuta menekkiin. Olga Siponen kunnostaa kaaliesittelyä Prisma Kaaressa. Ruotsissa vastaava hinta on 29–32 senttiä, samoin Hollannissa. Lundströmin mukaan kurkkumarkkinat ovat pysyneet jopa yllättävän tasaisina jo kaksi kuukautta ja kurkun lähtöhinta on ollut 2 euroa verottomana. Arto Hillilä Himangalta kertoo, että sato on saatu pääosin talteen, kun viimeisiä punakaalin ja savoijinkaalin lohkoja nostetaan. – Punajuuri ja lanttu ovat pärjänneet parhaiten. Antti Kuusisto Luonnosta Oy:stä kertoo perunasta olevan pulaa Euroopassa ja Pohjoismaissa. Kesän lämpö ei kasvussa auttanut, vaan kaalit tuntuivat vain puutuvan. = Hinnat kohdallaan – varastot vajaina Kesän kuivuus vaikuttaa tulevaan talveen, sillä varastovihanneksista on saatu heikko sato. Sarling sanoo olevan kiitollinen kauppiaille, kun he ovat pitäneet kotimaista omenaa hyvin esillä. Kasvihuonevihanneksienkaan sato ei ole vielä korjaantunut, kun kesän kuumuus ”imi mehut” kasveista. – Parsaja kukkakaali valmistuivat viileyden johdosta hitaasti. +358 40 552 6442 • info@robbes.. Purjo loppuu marraskuulla. Kausikurkun viljelijät ovat jo lopettaneet, sillä valo ei enää riitä kasvuun. Kurkun tasapaino yllätti Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo markkinoilla olevan sekä kausiviljelijöiden viimeisiä tomaattieriä että kasvava määrä valoilla tuotettuja tomaatteja. – Kesän helteet poltti kurkun kukintoja ja taimet ylikuormittuivat. Tuoreet vihannekset 02 5453 164 T ero Nousiainen Vihannes-Laitilasta toteaa varastovihannesten sadon jäävän kauttaaltaan budjetoiduista määristä. Vihannestuotanto ääriolosuhteissa on kovaa leikkiä. Kuivuuden johdosta kaikki siemenet eivät itäneet ja kasvustot ovat harvoja. Nousiainen sanoo sekä keräkaalin että sipulin jäävän liki kolmanneksen satotavoitteesta. Arkistokuva.. Omenasato oli hyvä Tord Sarling Ahvenanmaan puutarhahalli ÅTH:sta kertoo viimeisten talviomenien keruun olevan parhaillaan menossa. – Nyt on lievä ylitarjonta, jota selvitämme kampanjoilla. Varastovihanneksista parhaiten onnistui kiinankaali. Korjuusäät ovat olleet mainiot. Ahvenanmaalla sipuli ja purjo sato jäivät viimevuotisista. Valikoimassamme lähes 20 eri versoa ja lisää on itämässä... – Suomessa hinnat ovat jostakin syystä edelleen alhaiset, kun pakkaamolle toimitetun perunan ykkösluokan osuudesta tuottaja saa 17–20 senttiä. – Keräkaalin ja porkkanan sadot jäivät miinukselle
– Nyt on jo 11. Perunat myydään suoraan puisista varastolaatikoista ja tarjolla on viittä lajiketta: Bellarosaa, Siikliä, Nicolaa, Galaa ja Annabellea. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi vaihdantatalouden ajoilta, jolloin maalla kokoonnuttiin tapaamaan toisia ja vaihdettiin tuotteita, kun sato oli saatu talteen. Porkkanapussi on 3 kiloa, punajuurija lanttupussit 2 kiloa ja palsternakkapussi 1 kilon. Aina on ollut poutapäivä. Paikalle on kaksi perunanviljelijää ja kaksi vihannestuottajaa. – Saamme hieman katetta ohessa myytävistä tuotteista kuten talousja wc-papereista. Ovathan perunat vähän multaisia ja kokoeroja on, mutta se ei haittaa asiakkaita. – Täällä rikotaan rajapinnat viljelijän ja kuluttajien väliltä ja asiakkaat pääsevät ostamaan suoraan tuottajalta ilman niin sanottuja ”välikäsiä”. Tapahtumilla kauppias vahvistaa kauppansa brändiä lähiruoan tarjoajana. Varastolaatikoilla aitoutta ja runsautta Mustapekan pihalla sadonkorjuujuhla on vilkas markkinapäivä. Mustapekassa hevin osuus on vuositasolla runsaat 16 prosenttia. Viljelijät poistavat paikan päällä joitakin vioittuneita perunoita pois laatikoista, kertoo kauppias. Juurespusseja 1 eurolla Kauppias on kuitenkin välikätenä – mutta päinvastaisessa merkityksessä. – Olen ohjeistanut viljelijät tuomaan perunat ilman, että ne ovat menneet lajittelulinjan läpi. päivänä ruska parhaimmassa loistossaan ja aurinko paistoi. kerta, kun tapahtuma järjestetään. Perunaa myydään 6 tunnissa 8 000 kiloa. Jouni Ekholm kuvaa markkinatapahtumaa Linnanmäen törmäilyradaksi, kun kaltevalla pihakiveyksellä ostoskärryt Kauppias Jouni Ekholm totesi tyhjentyvien perunalaatikoiden äärellä, että sadonkorjuujuhlassa asiakkaat kokevat ostavansa todellista lähiruokaa. Hän ottaa joistakin tuotteista tappiota, kun esimerkiksi Siikli-lajike myydään alle viljelijälle maksettavan hinnan. Tämä on todellista lähiruokaa, painottaa kauppias Jouni Ekholm. Lue ”Mustapekka hoitaa brändiään” -artikkeli hyvaapataa.fi —> artikkelit, Hyvää Pataa nro 6/2017.. Jopa tuhat ihmistä kokoontui K-supermarket Mustapekan pihalle perinteisiin sadonkorjuujuhliin. Kuorma-autosta hän vetelee pumpulla juurespusseja täynnä olevia varastolaatikoita kaupan pihalle ja asiakkaat iloitsevat, kun Nauris-Matin juureksia tulee lisää tarjolle. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 H elsingin Käpylässä oli lauantaina lokakuun 6. Jouni Ekholm muistuttaa, että sadonkorjuujuhla kumpuaa Sadonkorjuujuhlat on odotettu tapahtuma Kauppias Jouni Ekholm järjestää asiakkailleen markkinahumua. Tarjouksena on ”niin paljon kuin ämpäriin mahtuu” hintaan 4 €/ämpäri. Reijo Tuomola on tullut Tammelasta mukanaan 10 tonnia juureksia. – Olen aina ollut mukana tässä tapahtumassa. – Asiakkaat odottavat sadonkorjuujuhlaa ja he alkavat kysellä jo elokuussa, milloin tapahtuma pidetään. Kuution varastolaatikot vahvistavat tunnelmaa edullisuudesta, runsaudesta ja aitoudesta. Juurespussit myydään eurolla, mutta pussin koko vaihtelee kasvilajeittain. Joskus on tapahtumaa siirretty, kun sääennusteet ovat kertoneet saderintamista, kertoo kauppias Jouni Ekholm. Tämä on suurin yksittäinen autokuorma, minkä vuoden aikana toimitan, toteaa Reijo Tuomola. Sadonkorjuujuhlassa ihmiset villiintyvät ostamaan suuria määriä perunaa ja juureksia. Jouni Ekholm on mieltynyt aktiiviseen marjaja rapukauppaan, jotka ovat vaikeimmin hoidettavia artikkeleita. Taksikyydillä tarjouksia kotiin Asiakkaat keräävät ostoskärryt täyteen perunaa ja juureksia, jotkut työntelevät kahtakin kärryä. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. – Olemme ilmoittaneet tapahtuman alkavan kello 9, mutta aloitamme myynnin jo kello 8, koska asiakkaita tulee etuajassa jo runsaasti paikalle
Vuonna 2017 Oulunkylä-seura valitsi Jouni Ekholmin "Vuoden oulunkyläläiseksi". Mustapekan sadonkorjuumarkkinoilla on myynnissä myös suolakurkkuja ja hunajaa. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 7 Hyvää ruokahalua! Närpiö Lapväärtti Puh 020 7662 450 www.botniavihannes.com Ostamme, myymme, jalostamme, pakkaamme ja välitämme... Aamupäivällä käy vanhempia ihmisiä ja iltapäivällä nuorempia. ...tomaatteja, kurkkuja, paprikoita, perunoita, salaatteja, yrttejä ovat vaikeita ohjattavia. = Reijo Tuomola toi myyntiin 10 000 kiloa juureksia: punajuurta, lanttua, naurista, porkkanaa ja palsternakkaa. – Täällä suhaavat myös taksit, kun asiakkaat kuljettavat tarjoustuotteita kotiin, hymyilee Jouni. Jouni Ekholm on ollut K-supermarket Mustapekan kauppiaana 11 vuotta. Tänä vuonna kauppias avasi kolmannen liikkeensä Itä-Pakilaan ja se sai nimekseen K-market Pikkusisko. Ekholmin ruokakauppojen liikevaihto kolkuuttaa jo 40 miljoonan euron rajaa. Mustapekka oli hänelle entuudestaan tuttu kauppa, sillä Jouni oli Mustapekan hevi-hoitajana 1990-luvulla, kun kauppiaana oli Pekka Taavitsainen. – Osa asiakkaista naureskelee, joitain kiukuttaa ruuhka ja kassalle jonotus, mutta täällä on hyvä meininki. Vuoden 2016 keväällä kauppias avasi kakkoskaupan Oulunkylään, ja se sai nimekseen K-market Pikkupekka. Nyt nämä ovat ajallisesti lähentyneet, sillä ruokamessut olivat viikolla ja huipentumana on tämä sadonkorjuupäivä. Kolmen kaupan kauppias Jouni Ekholm kertoo järjestävänsä neljä omaa tapahtumaa vuodessa. – Pyrin saamaan myös metsänherkkuja, mutta tänä syksynä puolukkaa ei saanut. Jouni Ekholm aloitti K-kauppiasuransa Pasilan asemalla vuonna 2001, mistä matka jatkui K-supermarket Hyrylän kautta vuonna 2007 K-Supermarket Mustapekkaan. Syksyllä on Mustapekan Ruokamessut ja sadonkorjuujuhlat. – Kahdesti vuodessa ovat ”Pekkikset”, jossa myydään edullisesti laatutuotteita herkutteluun. Vanhemmat ihmiset saavat kuljetusapua lapsiltaan, jotta raskaat juurespussit ja perunaämpärit saadaan vietyä kotiin. Asiakkaat keräsivät ostoskärryt täyteen juureksia.
Valikoimaa joutuu kasvattamaa valikoiden, toteaa Miikka. Ilovuon puutarhan tuotteet ovat näkyvästi esillä Förin hevissä. Asiakkaat arvostavat laatua hintaa enemmän. Se teki viime vuonna liikevaihtoa 61,2 miljoonaa euroa. Kannellinen laatikko on liian hyvä kaluste, sillä perunat eivät osu asiakkaiden silmiin. Liikepaikassa toimi aiemmin Valintatalo. Nyt on alkamassa jo toinen remontti, jolla saadaan tilaa hevin kylmäkalusteille ja leipomolle. – Myynti on lähtenyt paremmin kasvuun, kuin kukaan osasi odottaa. Lähituottajat ovat omaa sydäntä lähellä, heitä saisi olla vieläkin enemmän, toivoo Eemeli. Miikka Mäkelä vastaa Förin hevistä.. Miikka haluaa luoda hevistä erilaisen kuin mitä muissa kaupoissa on. – Tunnemme asiakkaiden tarpeet ja olemme mukauttaneet tuotevalikoiman sen mukaisesti. Heviosaston vastaava Miikka Mäkelä oli ollut citymarketissa hevikakkosena kuusi vuotta. Miikalle kuuluu myös vastuu leivästä ja eineksistä. ”Täl puol jokke” avattiin viime huhtikuussa K-supermarket Föri. Förin kauppias on Hannu Aaltonen, jonka pääkauppa on Kupittaan K-citymarket. Uuteen kauppaan siirtyi avainhenkilöitä K-citymarket Kupittaalta. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] kin hevi on tärkeässä roolissa. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 K aupunkilautta Föri sahaa Aurajoen yli parin minuutin välein. Kaupan avauksen kiireessä hän joutui tekemään luovia ratkaisuja, kun päivää enEemeli Aaltonen esittelee lähisalaatteja Förissä. Apunaan hänellä hevissä on Laura Keltamäki. Kauppaa muokataan tarkoin asiakkaiden toiveiden mukaiseksi. – Meidät otettiin erittäin hyvin vastaan ja meillä on ollut tosi kiire, luonnehtii Eemeli uuden kaupan alkutaivalta. Tuoretuotteet ja etenFöri on pieni suuri kauppa K-supermarket Föri avattiin huhtikuun lopulla Aurajoen rannalla. – Kupittaaseen verrattuna tilat ovat pienet. Keskon ostettua Suomen Lähikaupan kaupat siitä tuli ketjun johtama K-market vuoden ajaksi. Paikallisuus on prioriteetti Alkuvuodesta 2018 kauppa remontoitiin perusteellisesti ja tilaa saatiin viereisistä liiketiloista lisää, jolloin kauppa laajeni myyntialaltaan yli 900 neliön suuruiseksi. ”Tuol puol jokke” on taasen Kakolanmäki. Siellä laitoimme tuotteita esille lavoittain täällä laatikoittain. Kuva Juhani Piirainen. K-supermarket Förin vetovastuu on kauppiaan toisella pojalla Eemeli Aaltosella. Paikallisuus on ykkösprioriteetti
Asiakkaat ovat oppineet sitä käyttämään ja saavat tuoretta mehua ilman yhtään E-koodia. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 9 VÄRIKÄSTÄ SYKSYÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Perunat on valolta suojattuna kannellisissa laatikoissa, eivätkä asiakkaat tunnu löytävän näitä ykkösluokan mukuloita. Laita jääsalaatinlehden väliin jauhelihapihvi, cheddarherkkusienet, hopeasipulia ja tomaattia. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. – Laitoin mustia lavoja päällekkäin portaittain, ja ne toimivat hyvin vieläkin tomaattien ja kurkkujen pöytinä, naurahtaa Miikka. Miikka jatkaa hevin muokkausta torimaiseksi keitaaksi, joka palvelee Turun ydinkeskustan laatutietoisia asukkaita, naapurissa olevan Suomen suurimman kuntosalin asiakkaita ja myös Aurajoen rannalla viihtyviä turisteja. – Hinta on edullinen, kun yhteen litraan kuluu 2,5 kiloa appelsiineja. Appelsiineja ei voi kaataa puristimeen, vaan ne on laitettava käsin, jotta yksikään homeinen hedelmä ei mene puristimeen. 09 8036 408 myynti@epetrade. Muotoile pihveiksi. www.epetrade. Miikka on ylpeä appelsiinimehun puristimesta. Perunakaluste liian hyvä Perunamyyntiin Miikka ei ole tyytyväinen. =. Satotukusta niin syötävät kuin koristekurpitsatkin. Kysy lisää tuotteistamme myyjältäsi! Salaattiburgerit 400 g naudanjauhelihaa 1/2 dl valmista bbq-kastiketta 1/2 tl suolaa tilkka rypsiöljyä 200 g Champ herkkusieniä 100 g cheddarjuustoa mustapippuria myllystä Lisäksi: 12 hopeasipulia ohuina renkaina 2 tomaattia viipaleina 2 pss Vihreäkeiju jääsalaattia www.champ.fi info@mykora.com www.vihreakeiju.fi info@vihreakeiju.com Laita naudanliha kulhoon. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Kuumenna öljy pannulla ja paista jauhelihapihvit molemmin puolin. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Satoa suurella sydämellä. nen avausta saatu hevikalusto ei mahtunutkaan tolppien väliin. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Syksyllä nautitaan värikkäästä kurpitsasadosta. KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Sekoita joukkoon bbq-kastike ja suola. Laita joukkoon cheddarjuusto ja mustapippuria myllystä ja anna sulaa sienten joukkoon. Litrahinta on 3,99 €. Viipaloi herkkusienet ja paista kuumalla pannulla käännellen. Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Joka ilta puristin pestään ja roskikset tyhjennetään
Päätöksen vaikuttavat maku, purutuntuma ja myös ulkonäkö. Vertailuna oli kaksi tomaattiparia, ensin Delisher vastaan Angel ja toisessa vastakkain olivat Strabena ja Dunne. – Espanjastakin voi tulla yllättävän hyvänmakuisia tomaatteja. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] Niklas Narvanmaa, Kaisla Grönroos ja Niko Grönberg olivat järjestämässä tomaattien makutestiä. Kuluttajista 92 prosenttia piti Delisheriä parempana. – Encore on pitkään ollut suosikkilajike, ja valoviljelyssä sitä on edelleen yli puolet. Myös luonnonvalossa tomaattia viljelevät eteläsuomalaiset tarhurit luottavat yleisesti Encoreen, tietää Toivola. syyskuuta. Tätä lajiketta on tulossa myös valoviljelyyn. – Livento on Encorea puisempi lajike, jonka kauppakestävyys on hyvä. Ensimmäisessä parissa olevat Delisher ja Angel ovat molemmat uudehkoja lajikkeita, kooltaan pieniä kirsikkaluumutyyppisiä lajikkeita. – Meillä tuotantokustannukset ovat väistämättä kalliimmat kuin Keskija Etelä-Euroopassa. Meillä kannattaa keskittyä siihen, että tuotteiden maku on ulkonäön ohella hyvä, painottaa Auvo Toivola Helle Oy:stä. päivänä turkulaisessa kaupassa kuluttajille makutestin pyöreistä tomaateista. Koejärjestelyt tehtiin hollantilaisen Wageningenin yliopiston ohjeistuksella ja heidän suunnitelman mukaisesti. Delisher peittosi Angelin Helle oli järjestänyt makutestin jo toukokuussa närpiöläisille viljelijöille. – Viljelykauden aikana nämä arvot voivat vaihdella valoisuuden ja päivänpituuden mukaisesti, lämpötilan, lannoituksen, kastelumäärien ja kasHelle testaisi tomaatin makuja Tomaatti on edelleen eniten kulutettu vihannes ja uusia tyyppejä tulee markkinoille tiuhaan ulkomailta. Toivolan mukaan hollantilaiset arvioivat erikoistomaateista Brixin (makeus), happoisuuden, mehukkuuden, aromin sekä purutuntuman. Strabena oli ylivoimainen Toisessa parissa oli uusi lajike Strabena ja vastassa oli Dunne, joka on ollut markkinoilla useamman vuoden ajan. Maultaan ylivoimaiseksi viljelijät arvioivat Encoren ja toiseksi tuli Elegance. Maistateltavina oli Angel ja Delisher.. Encore jyrää pyöreissä tomaateissa Helle järjesti heinäkuun 12. Lajikkeet eivät olleet nimillä esillä. – Merlice on satoisin, mutta maku on sitten toinen juttu, kuittaa Toivola. Kuluttajista kaksi kolmesta (67 %) piti Encorea parempana. Auvo Toivola kertoo, että suurikokoista Merliceä ei testissä ollut. Livento oli keskivaiheilla tässä testissä, kertoo Toivola. Kuluttajista 98 % piti Strabenaa parempana, joten tulos oli hyvin selvä. Makutestissä oli kaksi lajiketta: Encore ja Livento. Se on kooltaan hieman Encorea isompi ja siten satoisampi, mutta testikin osoitti maun olevan huonompi. Puutarhaliike Helle korostaa, että maun tulee olla tärkeä lajikkeen valintakriteeri. – Arvioitavina oli seitsemän lajiketta. Pikkutomaattien makutesti tehtiin turkulaisessa supermarketissa 21. Meillä ei ole varaa siihen, että kuluttajat lipsuisivat ulkomaisten käyttäjiksi, jos jäisimme maussa toiseksi, varoittaa Toivola. Kuluttajat eivät nähneet lajikenimiä. Erikoistomaattien viljely on lisääntynyt meilläkin. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 P uutarhaliike Helle on merkittävä tomaatin siementen toimittaja suomalaisille viljelmille, joten yritykselle on tärkeää, että siemenistä kasvatetut tomaatit ovat hyviä koko ketjun mielestä viljelijästä, kauppaan ja kuluttajiin saakka. Brix-arvon mittauksessa Strabena sai 10, Delisher 8,6, Angel 7,2 ja Dunne 6,3
Osuuskunta Närpiön Vihannes, Kristinestadsvägen 375, 64200 Närpiö, puh. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 11 OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME. – Kun harrastajat oppisivat pari kuukautta nauttimaan omista viljelemistään Delisherin ja Strabenan kaltaisista lajikkeista, he ostaisivat niitä muun osan vuotta kaupoista. Auvo Toivola katsoo, että maukkaiden erikoistomaattien saaminen harrastajien pieniin kasvihuoneisiin ja terasseille palvelisi myös ammattiviljelijöitä. Pitkän viljelyperinteen kohdatessa modernit kasvihuoneet sekä innon kehittyä syntyy ensiluokkaisia kasviksia. 020 1160 600, info@narpesgronsaker.?, www.narpesgronsaker.. Kotimainen suippopaprika Saatavana nyt vuoden ympäri Ylpeänä esittelemme Närpiön Vihannes tuottaa ensimmäisenä maailmassa suippopaprikaa nyt myös talviaikaan. Delisheristä Toivola toteaa, että se voidaan myydä kypsänä tertussa tai pikarissa. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. Edullisempaa on laittaa terttu pahvialustalle ja ajaa floupparilla muovi päälle. Tämä on tuoteinnovaatio 365 päivää vuodessa kotimaista suippopapr ikaa saa nyt vin iän antaessa oman osansa pisteytykseen. – Strabena oli Hollannissa kaupallisessa viljelyssä vasta ensimmäistä vuotta ja me saamme sen myyntiin tulevalle kaudelle, kertoo Auvo Toivola. – Viljelijät pitävät pikaria kalliina. Toivola varoittaa käyttämästä umpinaisia pahvirasioita, sillä menekki tyssää, jos tuote ei näy. Punaiset tomaatit tulevat hyvin näkyviin mustaa tai valkoista pahvia vasten. . = Auvo Toivola esitteli hyvin maukasta Strabena-lajiketta elokuussa Lepaan messuilla.
– Meillä on 25 eri tuotetta. – Porkkanasato vaihtelee eri lohkoilla, mutta kokonaissato jäänee ehkä 30 prosenttia tavanomaista satoa pienemmäksi. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 J ukka Isokaski on syyskuun lopulla aloittanut porkkanasadon noston Kauhajoen Ikkelänjärven pellolla, joka on 60 kilometrin päässä tilakeskuksesta. Yrityksellä on elintarviketurvallisuuden ISO 22 000 -laadunhallintajärjestelmä sertifioituna. Uunijuuresten kysyntä on viime vuosina ollut kasvussa, kertoo Jukka. Isokasken pihapiiri vihannesvarastoineen ja teollisuuslaitoksineen on silmiinpistävän siisti ja vanhatkin rakennukset ovat hyvässä maalissa. Puhdas pesuvesi parantaa säilyvyyttä ja myyntiaikaa on 8–10 päivää. Jukka ja Ville Isokaski kertovat porkkanasadon jäävän tänä vuonna normaalia pienemmäksi kuivuuden johdosta.. – Meillä on meneillään jälleen varaston laajentaminen ja tavoitteena on päästä omalla porkkanalla kevääseen. Isokaski Oy tekee tuotteita myös kaupparyhmien omien merkkien alla ja ne ovatkin volyymituotteita. Jukka kertoo, että uudella kaksirivisellä Dewulf-merkkisellä korjuukoneella hän pystyy nostamaan 2–3 hehtaaria päivässä. – Opinnot kestävät kolme vuotta ja jos jatkan agrologiksi, tulee vielä neljä vuotta lisää, laskee 16-vuotias Ville. = Täksi syksyksi hankituttu korjuukone nostaa kaksi porkkanapenkkiä kerralla. Traktorin peräkärryn ja vankkurin yhdistelmällä kulkee 30 kuutiota porkkanaa kerralla varastoon. Isokaski Oy:ssä työskentelee ympäri vuoden 30 henkilöä. Samanaikaisesti työntekijät nostavat lanttua Honkajoella sijaitsevilla pelloilla. Jalostustoiminta on eriytetty vuonna 2002 omaksi yhtiökseen, Isokaski Oy:ksi. Niidenkin etiketeissä on Hyvää Suomesta -merkki. Koko sato jalostetaan kuluttajille Ville-poika opiskelee Suupohjan ammatti-instituutissa maatalousalan perustutkintoa ja hän on kiirehtinyt oppilaitoksesta porkkanamaalle isäänsä auttamaan ajaakseen porkkanarekan kotiin. Kaupan merkit ovat volyymituotteita Tuotteet menevät keskusliikkeiden kautta vähittäiskauppoihin. Jukka toteaa, että valmiin juurespakkauksen ostaja saa juuri sopivan määrän ja sopivassa suhteessa vihanneksia eikä hänellä synny jätettä lainkaan. Ammatillisen koulutuksen reformin myötä tutkintoja voidaan nykyisin suorittaa näyttötutkintoina, mikä mahdollistaa opiskelujen tiivistämisen ja samanaikaisen työskentelyn myös kotitilalla. Lantusta saadaan liki täysi sato. Sukupolvenvaihdos toteutettiin tilalla vuonna 2001 ja Jukka Isokaski on vahvasti kehittänyt jalostustoimintaa. Palsternakan annetaan vielä kasvattaa juurta. Isokasken vihannessekoituksissa ei käytetä lisäaineita eikä suojakaasua. Aino ja Erkki Isokaski aloittivat juuresten pesun, pilkkomisen ja pakkaamisen 1970-luvulla. Kaikkein suosituin tuote on aina ollut keittojuurekset. – Kaikki vihannessato valmistetaan kuluttajapakkauksiin pilkottuina eikä vihanneksia myydä kokonaisina juuri lainkaan, kertoo Jukka. Isokasken maatilalla viljellään juureksia 60 hehtaarin alalla ja 70 hehtaaria on viljalla. [PUUTARHA-SANOMAT: HONKAJOKI] – Selleri ja purjo ostetaan, mutta nekin ovat nyt kotimaisia, lisää Erkki Isokaski. Lanttu riittääkin seuraavan kesän satoon, uskoo Jukka. Isokasken omavalvontaa hoitaa päätoiminen laborantti, kertoo Erkki. – Uudet tuotteet tulee hyväksyttää myös kaupan keskusliikkeiden laadunvalvonnalla. Säiliöstä porkkanat puretaan kuution laatikoihin, jotka ovat traktorin peräkärryllä ja siihen kytketyn vankkurin lavalla. Palsternakan sato on vielä epävarma, se jäänee myös normaalia pienemmäksi, arvioi Jukka satonäkymiä. Peltotöissä on sadonkorjuun aikaan lisäksi noin 7 henkilöä. Isokaski jelppaa kuluttajia Isokasken yritysideana on vuosikymmenten ajan ollut pestä, pilkkoa ja pakata juureksia kuluttajapakkauksiin ja näin helpottaa niiden ostamista ja käyttöä kotitalouksissa. Edellä olevassa vankkurivaunussa on yksin 22 kuution laatikkoa. Yrityksellä on Isokasken maatilan lisäksi puolenkymmentä muuta sopimusviljelijää
Isokasken tuotesortimentti laajeni 80-luvun lopulla salaattisekoituksiin ja raasteisiin, mikä toiminta tyssääntyi 90-luvun alun lamaan, jolloin markkaa devalvoitiin rajusti. Pakkauksiin ei alkuun saanut laittaa etikettiä eikä päiväystä. Hyväkään tuote ei mene aina kaupaksi ja Erkki toteaa, että siitä on osattava luopua. Aino toteaa, että Erkki on ollut idearikas eikä ole asiaa, jota hän ei olisi kokeillut. – Näissä tuotteissa jouduttiin pitämään vuosien tauko, mutta ”Naapurit naureskelivat ’lappusten’ jakajaa” juurespakkaukset säilyivät valikoimissa koko ajan. Nauriista tuli jonkinmoinen myyntiartikkeli. – Olimme ainoa, joka tällaista teki. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 13 SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Varastokatu 4, 21200 RAISIO • 050 521 4726 • info @tarvikepalvelu. = Erkki ja Aino Isokaski ovat tehneet vuosikymmeniä kestävän työn helpottaakseen kuluttajia vihannesten ostossa ja käytössä. – Takaoven kautta mentiin kauppiaan luokse. TARVIKKEET TAIMITUOTANTOON Katso lisää tarvikepalvelu.. Erkki muistelee, että silloin lanttua meni kokonaisena isoja määriä kauppoihin. – Aino on hyvä ruoanlaittaja ja tuotekehittäjä. Katso video Isokasken porkkananostosta puutarha-sanomat.fi —> videot Avomaaviljelijä! Lähetä ottamasi maanäytteet meille tutkittavaksi! Oy Hortilab Ab, Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi Tieteestä TIETOA. Kun tukkuliikkeet alkoivat kysellä tuotteita, Isokasket siirtyivät niiden toimittajiksi. A ino ja Erkki Isokaski viljelivät porkkanaa, punajuurta ja lanttua seudun ainoina maanviljelijöinä jo 1970-luvulla. Omassa keittiössä tuotekehitystä Isokaskien tuotteet ovat kehittyneet omien kokeilujen kautta. – Aina pitää kuitenkin olla kehitystyö meneillään. Aino ja Erkki muistelevat, että sysäys juuresten pilkkomiseen ja kuluttajapakkausten tekemiseen lähti siitä, kun haluttiin tulovirtaa koko vuodeksi. Pääsin myös hoitamaan hyllyjä, ja ottamaan vanhentuneita pusseja pois. Kun toin idean, hän pudotti minut maan pinnalle tai hyväksyi sen ja ryhtyi sitä keittiössä viimeistelemään, naurahtaa Erkki ja antaa puolisolleen tunnustuksen järkevyydestä. Erkki kertoo, että nauris oli 80-luvulla jäänyt unholaan eikä siementäkään ollut saatavissa. Naapurit naureskelivat touhujamme, kun jaoimme näitä ”lappusia” kauppoihin ja yritimme opettaa niiden myyntiä. He ryhtyivät pakkaamaan keittojuureksia 200 gramman pakkauksiin. – Saimme kaskinauriin siementä pienen määrän ja ryhdyimme kasvattamaan siementä itse. – Ennen ei kaupassa saanut olla kahta samanlaista tuotetta, mutta nyt niitä on rinnakkain monta. Tulovirtaa koko vuodeksi Juuresten myynti hiipui yleensä jouluun varastojen ehtymisen ja kysynnän vähenemisen myötä. – Maailmalla on pyöritty ruokakaupoissa ja messuilla ideoita metsästämässä ja niitä on sovellettu omaan tuotantoon soveltuviksi. – Vuosien kuluessa multalantusta siirryttiin pestyyn ja pussikoko pieneni asteittain säkistä 10 kiloon, viiteen, kolmeen, kahteen ja yhteen kiloon. – Tukkuliikkeet tulivat isoimmiksi ja ne harvenivat, mutta pysyimme mukana kehityksessä. Valikoimakilpailu on kova ja huonosti liikkuva tuote putoaa herkästi pois valikoimista, sanoo Erkki Isokaski liki 50 vuoden kokemuksella. Erkki lähti yöllä jakelemaan tuotteita Poriin, Tampereelle, Vaasaan ja Seinäjoelle. On pyritty löytämään sellaiset tuotteet, joiden raaka-aineet voidaan kasvattaa omilla pelloilla ja itse pystytään jalostamaan, selvittää Erkki. Jos ei pystytä kehittämään, niin tuotetta tuodaan ulkomailta
– Vaikka salaattimarkkinat ovat vaihtelevat, ajetaan tuotantoa täysillä vuoden ympäri, sanoo Tuomo. Vihreä Keiju ja Champ saivat uudet kasvot Lasse Järvinen on aloittanut LM Green Holding Oy:n toimitusjohtajana. Timo Rapila jäi uuteen yhtiöön omistajaksi 15 %:n osuudella. – Olin poissa kymmenen vuotta, kun välillä vastasin viljelystä Ikaalisten Luomussa ja viimeksi Agrifuturan Nams-tomaateista, kertoo Tuomo kierroksestaan. Honkatarhat on Järviselle entuudestaan tuttu naapuri, sillä sijaitseehan Lihajaloste Korpelan toinen tehdas kasvihuoneviljelmän vieressä Honkajoen Kirkkokallion energiapuistossa. Honkatarhoilla perinteisen ruukkusalaatin osuus on enää noin 20 prosenttia ja päätuotteena on jääsalaatti pussitettuna. – Marttilassa on tehty salaattisekoituksia, mutta väliaikaisesti olemme poissa niiden markkinoilta. Salaateissa lajikekehitys menee nopeasti eteenpäin ja keskittyneet siemenfirmat hallinnoivat jalosteitaan. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 Meiltä asiantuntevaa palvelua työsuhdeasioissa! Puutarha-alan TES 2018–2020 tyonantajat.. Hallituksessa nuijaa kopauttelee Laihin Maltaan toimitusjohtaja Lars Koski. Toimitusjohtajana 15 vuotta ollut Hannu Pitkänen jätti paikkansa ja LM Green Holding Oy lunasti hänen 15%:n osuutensa. – Oli hieno paikka aloittaa, kun kasvihuoneissa oli heinäkuun helteillä kuumaa. Lasse Järvinen myöntää salaattien, yrttien ja sienten olevan hänelle uusi alue, kun hän on tähän saakka toiminut lihatuotteiden parissa. – Kyröntarhat koostuu Kyrössä ja Marttilassa olevista viljelmistä, joiden yhteisala on kolme hehtaaria. Tuotteet uudistuvat Lasse Järvisen johdettaviin kuuluvat LM Green Holdingin kaikki yhtiöt, joita ovat Honkatarhat Oy:n lisäksi Kyröntarhat Oy ja Mykora Oy sekä Green Automation Ltd Oy. Laihian Mallas halusi kuitenkin ostaa Honka Holdingin, sillä olihan meillä jo yhteinen yritys Grüne Fee Tartossa, kertoo Timo Rapila. Järvinen vakavoituu ja toteaa, että konsernissa on hyvät viljelyn ekspertit ja muissakin uusissa asioissa hän aikoo tukeutua konsernin sisäiseen osaamiseen. Hevi-Kolmion puolella viljeltiin vuoteen 2014 saakka kurkkua, mutta nyt huoneissa on tehokkaat salaattilinjat. Honkajoella on 4 hehtaarin salaattiviljelmä, kun konsernin Hevi-Kolmio Oy yhdistettiin viime vuodenvaihteessa Honkatarhoihin. Kyröön on keskitetty yrttien viljely, toteaa Lasse ja kertoo Marttilan tarhan menevän remonttiin. Tuomo Rautiainen sanoo babyleaf-salaattien tuotantokustannusten olevan korkeat, sillä salaatit leikataan jo pieninä ja siemenet ovat kalliita. Sulo-sekoitus on lopetettu jo aiemmin ja nyt Lempi-sekoitus on lopuillaan. Kaupassa Laihian Maltaan perustama LM Green Holding Oy osti Honka Holding Oy:n. [PUUTARHA-SANOMAT: HONKAJOKI] Katso video Lasse Järvinen esittelee Honkatarhoja puutarha-sanomat.fi —> videot Lasse Järvinen siirtyi liha-alalta Vihreän Keijun ja Champin keulakuvaksi heinäkuussa.. Koko ajan parempaan suuntaan mennään, kun ilmat kylmenevät, heittää Järvinen. Tuotesortimentissa on meneillään muutoksia ja tuotantoa tehotetaan entisestään. Honkatarhoilla on meneillään pakkaamon laajennus, kun tuotemäärät kasvavat entisestään. Viljelyekspertti palasi Viljelyvastuussa on Tuomo Rautiainen, jolle Honkatarhat on entuudestaan tuttu työpaikka. Puutarhayrittäjä L aihian Mallas tuli Honkatarhojen pääomistajaksi vuonna 2013, kun Rapilan perhe halusi luopua salaattija sienibisneksestä. Tunnettuja Vihreä Keiju ja Champ -brändejä tullaan kirkastamaan. Lihafirmasta salaattiin Heinäkuussa toimitusjohtajaksi pestattiin Lasse Järvinen, joka oli ollut myyntija markkinointijohtajana Lihajaloste Korpelassa kuusi vuotta. Tilannetta voi verrata jo peltopuolen torjunta-ainebisnekseen, jossa Monsanto yhtyy kemianjätti Bayeriin. – Olimme valmistelleet luopumista jo pitkään ja kauppaehdot oli jo sovittu pääomasijoittajien kanssa. Kirkkokallion yritykset harjoittavat kiertotaloutta tuottaen toisilleen bioenergiaa lämpönä ja sähkönä, nyt myös tuulisähköä ja pian aurinkosähköä. Tuotteita tehdään laajasti myös kaupan tuotemerkeillä
(06 2256 402, info@climakontroll.. • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Sienimö sijaitsee Satakunnan Kiukaisissa ja tuotemerkkinä on Champ. Hallituksen jäsen Timo Rapila sanoo, että konsernissa on vahvistettu ja vahvistetaan biologista puolta, markkinointia ja digitalisaatiota. – Automatiikkaa on kehitetty sienten poimintaan, mutta edelleen ne poimitaan käsin. Green Automation Ltd Oy kuuluu samaan LM Green Holding -konserniin, mutta Green Automation Group Oy:n (aiemmalta nimeltä Green Automation Export) pääomistaja on Veikko Laine Oy:n omistajaperhe. Markkinoilla on jo tumma jääsalaatti, kertoo Lasse. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 15 • Viivi-jääsalaatin siemenet • Biologiset torjuntaeliöt • Kimalaiset • Salaatinkylvöruukut • Valaisintarvikkeet & polttimot • Viljelytarvikkeet Soita tai lähetä sähköpostia, kerromme mielellämme lisää! Horti Expert Oy • Timo Ahonen +358 40 831 9855 • hortiexpert@outlook.com • hortiexpert.. Isoksi kasvatettu ruskea herkkusieni on nimeltään Portobello, kertoo Lasse Järvinen. Hänen veljenpoikansa Tero Rapila on Exportin hallituksen puheenjohtaja. Sienten kasvatusalustan yhtenä raaka-aineena ovat viljan olkipaalit. Green Automation Oy:n kehittämässä tekniikassa ei enää ole ruukkuja, vaan viljelykouruissa on kivivillasoirot, joihin siemenet kylvetään halutuin etäisyyksin. Vuonna 2017 paalit olivat liian kosteita, mikä hankaloitti tuotantoa, mutta nyt Lasse kertoo haalineensa riittävästi hyvälaatuisia paaleja. – Uudet pakkaukset ovat tulossa ja tulemme panostamaan vahvasti Vihreään Keijuun ja Champiin, lupaa Rapila. – Olemme sopineet, että Export hoitaa kaukomaat ja Green Automation Oy Pohjoismaat, Baltian, Puolan ja Venäjän lähialueet, kertoo Timo Rapila. – Meiltä tulee uusia tuotteita. – Kasvatamme valkoista ja ruskeaa herkkusientä. Kylvöjä ei tehdä enää ruukkuihin, vaan kouruissa olevan kivivillasoiroon. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 8/2016 Suomalainen kasvihuoneteknologia matkalla maailmanvalloitukseen. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet sekä muut tarvikkeet. = Faktat LM Green Holding Oy (tytäryhtiö Honka Holding Oy) yrityskauppa 2013 OMISTAJINA Laihian Mallas Oy 70 %, Timo Rapila 15 %, LM Green Holding Oy 15% Hallituksen puheenjohtaja Lars Koski ja toimitusjohtaja Lasse Järvinen 7/2018 alkaen KONSERNIN LIIKEVAIHTO 2017 17,2 milj.€ HONKATARHAT OY • kasvihuoneiden pinta-ala 4 ha • liikevaihto 7,7 milj.€ • henkilöstöä 42 KYRÖNTARHAT OY • kasvihuoneiden pinta-ala 3 ha • liikevaihto 4,4 milj.€ (2017) • henkilöstöä 24 MYKORA OY • liikevaihto 4,7 milj.€ (2017) • tuotanto 1,6 milj.kg vuodessa • henkilöstöä 53 GREEN AUTOMATION OY • liikevaihto 0,5 milj.€ (2017) Grüne Fee Eesti • omistajina Honkatarhat Oy 50 % ja Laihian Mallas Oy 50 % • kasvihuoneala 9 ha • liikevaihto 10,1 milj.€ Tuomo Rautiainen palasi 10 vuoden jälkeen takaisin Honkatarhojen viljelypäälliköksi. Sieniä ja automatiikkaa Green Automation Ltd Oy:n kehittämä automatiikka on tuonut jättiharppauksia salaattiviljelmien tehokkuuteen. SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Automaattipoiminta on kuitenkin tulevaisuutta, uskoo Lasse. Honkatarhat osti Mykoran Kemiralta vuonna 2002. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. . Timo Rapila jätti aktiivisen viljelijäroolin taakseen 2013, mutta hän on pitänyt osaomistuksen perustamissaan viljelmissä ja vaikuttaa hallinnossa
– Meillä on sekaviljelmä ja samassa kasvihuoneessa kasvatetaan paprikoita, munakoisoa, tomaatteja, meloneja ja kurkkua, kertoo Arja Ilomäki-Vuorio. Makulupaus lunastettu Viljelyssä yrittäjät eivät käytä kemiallisia eikä luomuhyväksyttyjä torjunta-aineita, vaan biologisin menetelmin tulee selvitä. Arja opiskeli puutarhuriksi ja hän on työskennellyt Turussa kukkaja taimikaupoissa sekä Aarno Kasvin alaisuudessa yliopiston kasvitieteellisessä puutarhassa Ruissalossa. He ovat olleet pitkämielisiä, sillä toimitusvarmuutemme ei ole ollut hyvä, pahoittelee Eero. – Alkuun jatkoimme kurkun viljelyä kuten Koskisen veljekset olivat tehneet. 1 2 3 • Viljelyja pakkausmateriaalit • Harsot • Kasvinsuojeluaineet • Lannoitteet • Siemenet 020 791 4030 • puutarha@berner.. Merikapteenista puutarhuriksi Oma puutarhaviljelmä on ollut parin haaveena vuosituhannen vaihteesta. – Käytämme mikrobeja ja petoja. Kurkku oli kuitenkin tappiollista ja söi alkupääomaa, harmittelee Eero Vuorio. Yrittäjät hankkivat siemenet netistä ympäri maailmaa, jotta he saisivat maukkaita erikoisuuksia viljelyyn. Ilovuon puutarhan yrittäjät: ”Maku ennen määrää” Vanhoja puutarhoja on tarjolla edulliseen hintaan ja niihin kaivataan lähiruoan kasvattajia. He ovat havainneet, että makua arvostavia asiakkaita löytyy. Kolmanneksi markkinatieksi Ilovuon Puutarha sai muutaman K-kaupan Turun keskustasta. Eeron tie kulki merikapteeniksi ja viimeksi hän on työskennellyt torjumassa merirosvousta Afrikan sarven läheisyydessä. Yrittäjät muokkasivat vuodelle 2018 viljelykartan uusiksi. – Olemme saaneet kauppiaisiin läheisen kontaktin. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] Arja Ilomäki-Vuorio ja Eero Vuorio aloittivat puutarhayrittäjinä vuonna 2016. Reko-rinkien kysyntä vakuutti ja tomaatit vietiin käsistä, kuvailee Arja. Ilovuon Puutarhan yrittäjät ovat oppineet kantapään kautta, että massatuotteilla ei pärjää, vaan tulee hakea sellaiset ostajat, jotka arvostavat tuotteiden makua ja vihannesten erikoisuuksia. – Saamme suoran palautteen, kun olemme naamakkain ostajien kanssa. Reko-asiakkaat ovat hyvin kiinnostuneita tuotannosta, lisää Eero. Linjaksi valittiin monipuolinen vihannestuotanto, jossa pyritään tilaustuotantoon. Ykkösprioriteetti on tuotteiden maku. – Lajikkeet eivät ole tehokkaaseen tuotantoon kehitettyjä vaan perinnelajikkeita. Amerikasta tilattaessa on varottava, etteivät siemenet ole geenimuunneltuja, tarkentaa Arja. – Minua on pyydetty samoihin töihin Nigerian rannikolle, mutta kun on joutunut muutaman kerran aseella uhatuksi, kynnys lähteä on melko korkea, totesi Eero lokakuun ensimmäisenä päivänä, mutta viikkoa myöhemmin hän oli jo viemässä vartiolaivaa Englannista Nigeriaan. – Kun lupauksenamme on tuottaa makua ja laatua, olemme pystyneet pysymään sanojemme takana. – Vihannespörssi hoitaa jakelulogistiikan joustavasti Turussa ja Helsingissä, sanoo Eero tyytyväisenä hyvästä vastaanotosta huippuravintoloihin. – Vihannespörssin kautta meni kirsikkatomaattimixiä helsinkiläisiin huippuravintoloihin ja sen myötä ne ottivat yhteyttä ja tilasivat meiltä myös muita tuotteita kuten meloneita ja munakoisoa. • viljelijänavenaberner.?. Härmä tapettiin ruiskuttamalla lievästi alkalista vettä, kertoo Eero perimätietona saadusta konstista. Yrityksessä on pari hehtaaria peltoa ja puoli hehtaaria kasvihuoneita, joista vanhimmat ovat peräisin 1960-luvulta ja uusimmat 2000-luvun alkuvuosilta. – Kypsytämme tuotteet kasvustossa, jotta saamme niihin auringon tuottaman maun. Rekolaiset, ravintolat ja kaupat asiakkaina Kun ensimmäiset fanit oli saatu suoratoimituksista, yrittäjät suuntasivat ravintoloihin. Tuotanto ei kuitenkaan ole luomua, sillä lannoituksessa yrittäjät turvautuvat Kekkilän ohjeisiin ja tuotteisiin. Arja toteaa, että keittiömestari Erik Mansikka ravintola Kaskiksesta piti puutarhan tuotteiden mausta ja laadusta. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 A rja Ilomäki-Vuorio ja Eero Vuorio aloittivat kasvihuoneviljelyn Turun Paattisilla vuonna 2016 jatkaen Koskisen Puutarhan toimintaa. – Aarno tartutti minuun kasvien monimuotoisuuden ja biodiversiteetin tärkeyden, sanoo Arja
Tomaatteja on viljelyssä kahdeksan eri tyyppiä, muun muassa raidallista ja täytettävää stufferia. 4 5. Perinteisen kasvihuonekurkun ohella viljellään lyhyttä Picolino-kurkkua. – Nyt ymmärrämme, mitä kannattaa tehdä. Ilovuon Puutarha on avoin yhtiö ja yrittäjät harkitsevat sen muuttamista osakeyhtiöksi. Kypsyyden merkit ovat joka melonilajissa erilaiset. Tarkennamme tekemistämme entisestä. Olemme innostuneita avautuneista mahdollisuuksista, vaikka kurkunviljelystä koituneet velat painavatkin, toteaa Eero Vuorio. Taimet tuotetaan tilauksesta suoraan terveistä emokasveista. Nyt on aika tilata kevään 2019 kasvit! Japanilaiset myskikurpitsat ovat muodoltaan poikkeavia yleisesti kaupoissa tavattaviin pisaranmuotoisiin myskikurpitsoihin nähden. Tarvittavan lämmön yritys saa myllyjen viljatuotannon biojätteestä, jolla aiemmin rasitettiin kaatopaikkoja. Lehtimangoldiaan iski vihannesykkönen, mutta lehtimangoldin voi leikata matalaksi ja juurakko puskee uudet terveet lehdet. Viljelmällä tuotetaan vesimelonien ohella sokerimeloneja kuten cantaloupenmeloneja, galiameloneja ja hunajameloneja. Eeron mukaan nyt on tilattu ensi vuodeksi jo 1500 neliön tuotantomäärä, mutta tilaustuotantoa pystytään kasvattamaan 5000 neliöön saakka. 3. Senkin maussa on ratkaisevaa tuoreus, sillä viikossa se menettää makuaan. 4. Viljelyssä on myös papuja, latva-artisokkaa ja japanilaista myskikurpitsaa. – Rekossa saimme suklaapaprikasta 10 euron kilohintaa ja rauhassa kypsytetystä suippopaprikasta 15 euroa, paljastaa Arja. – Olemme tuottaneet keltaista vesimelonia ainoana kasvihuoneviljelmänä. Kun sen ajoittaa oikein, saa hyvän hinnan. = Heikki Hokka Satu Teivonen 029 532 6135 029 532 2001 heikki.hokka@luke.fi satu.teivonen@luke.fi luke.fi/taimiasiat Muut varmennetun taimituotannon marjakasvien ja alppiruusujen perusemokasvit: yhteydenotot Kinnalan Taimisto Oy, kinnala.fi, toimisto@kinnala.fi Vadelman, herukan ja tyrnin perusemokasveja Luonnonvarakeskus tuottaa ja myy pistokaslisättyjä vadelman, herukan ja tyrnin varmennetun taimituotannon perusemokasveja, valiotaimia, taimituotannon lisäysmateriaaliksi. Vesimeloneja on myös punamaltoisina pyöreinä ja pitkulaisina, myös hedelmälihaltaan valkoisina ja pinkkeinä. Myös avomaakurkkuja viljellään kasvihuoneissa. Ylimääräiset tai ylisuuret vihannekset he lahjoittavat Turun seudun työttömille. Yrittäjät kuvailevat eri tomaattien makuja kuin viinejä. 5. Se on suoramyynnissä suosituin paprika, sillä se on maukas ja mehukas. Paprikoista on laaja lajikevalikoima. Esimerkkejä vihanneserikoisuuksista löytyi kuitenkin vielä lokakuun alussa, vaikka kausi alkoi olla ohi. – Näin ovat tehneet monet muut tilalliset, sillä talousneuvojat sitä suosittavat, mutta pankit vastustavat, sanoo Eero huomanneensa. Yrittäjien toiminnassa on vahvana vaikuttajana eettiset arvot. Yrittäjien ideana on tuoda pellolla viljeltäviä kurpitsoita ja meloneja kasvihuoneisiin, jolloin tuotteet saadaan aikaisin markkinoille ja pystytään viljelemään lajeja, jotka eivät ehdi kypsyä avomaalla. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 17 Kypsyminen vähentää tuottoa, mutta maku on meille tärkeämpi kuin määrä. Maukkaita paprikoita Munakoiso on yksi tärkeistä puutarhan tuotteista. – Keväällä viljelimme keltaista kesäkurpitsaa. – On ollut kova opettelu, milloin meloni on kypsää, sillä jokaisella erikoismelonilla on oma juttunsa, toteaa Arja. Ilovuon Puutarha markkinoi ennakkoon tuotantoa. Galia-tyyppinen vihreä meloni on makea ja pehmeälihainen. Toinen yrittäjien suosikki on suklaapaprika, jonka he ovat nimenneet itse, kun kaikille erikoisuuksille ei ole suomalaista nimeä. Vesimelonin saimme markkinoille ennen kuin espanjalainen meloni valtasi kaupat, iloitsee Eero. Kun purppurapaprikan päästää kypsymään punaiseksi, niin se on yrittäjien mielestä makeampaa kuin peruspunainen paprika. Yrittäjät ovat nimenneet tämän ruskean paprikan suklaapaprikaksi. Kohti tilaustuotantoa Yleensä puutarhatuotteissa pidetään ulkonäköä arvossaan, mutta Ilovuon Puutarhan yrittäjät ovat todenneet, että markkinoilla arvostetaan makua. Olemme brändänneet Ilovuon Puutarhaa, jotta nousemme tuntemattomuudesta vastuulliseksi tuottajaksi. 1. Munakoiso tulee saada asiakkaalle tuoreena, sillä maku heikkenee nopeasti. 2. Peltovihanneksia kasvihuoneisiin Huippulämmin kesä kuritti kasveja, vaikka kasvihuoneita pyrittiin jäähdyttämään monin tavoin. Viirullinen tomaatti on Stufferi eli täytettävä tomaatti, joka on maukas myös tuorekäytössä. Siinä on kirkkaan keltainen hedelmäliha ja se on poikkeuksellisen maukas ja mehukas perinnelajike, kuvailee Eero. Se menee kaupaksi kuin kuumille kiville
Lisäksi julkista rahoitusta saatiin Euroopan aluekehitysrahastolta, jonka rahoittamassa hankkeessa tuotteistettiin biojalostamokonseptia liiketoiminnaksi. Uloin tuhkakerros neutraloi maaperää ja vapauttaa maapartikkeleista fosforia ja kaliumia kasvien käyttöön. Pienin askelin päästiin eteenpäin, kuvailee Järvinen kehitystyötä, joka kesti seitsemän vuotta. Vuonna 2019 BioA Oy:n tavoite on valmistaa 20 000 tonnia Kalkitsevaa NPK-lannoitetta ja päästä 5 miljoonan euron liikevaihtoon. BioA:n lannoitehdas sijaitsee Kotkassa Sunilan sellutehtaan tontilla.. Molemmat ovat metsäteollisuudelle kustannuksia aiheuttavia sivuvirtoja. Tuote on kloorivapaa, joten se sopii hyvin perunalle ja puutarhakasveille. UPM, Stora Enso sekä useita yliopistoja kuten Aalto Yliopisto, Helsingin Yliopisto, Tampereen Yliopisto ja Turun yliopisto. Lannoiterakeet kestävät koneellisen levityksen. Kierrätyslannoitetta kaikille pelloille. Raaka-aine tulee metsäteollisuuden sivuvirroista. Ajatusta on vain jaksettava viedä eteenpäin. Massa pelletöidään ja granuloidaan suoja-aineella ja puhdistetulla tuhkalla. Julkaisemme jakelijalistan kevättalvella, lupaa Järvinen. Selvittelyn kohteeksi hän valitsi puunjalostusteollisuuden kuitupitoisen lietteen ja puun kuorien oksien, purun ja turpeen poltossa syntyvän tuhkan, joka sisältää ravinteita ja hivenaineita. Järvisen mukaan usko meinasi välillä loppua. – Ammoniumtyppi on rakeen ytimessä suojattuna suoja-aineella, sillä jos typpi koskettaa tuhkaa, vapautuu se ammoniumina taivaalle. Siinä typpeä on 27 %, fosforia alle 1 % ja kaliumia on 4 %. BioA-lannoitekonseptia ovat olleet luomassa Cursor Oy:n lisäksi mm. Lannoitteessa on kalsiumia yli 10 prosenttia ja siinä on myös tuhkan sisältämiä hivenaineita. BioA-jalostamoita voisi olla suurten maatilojen ja biokaasulaitosten yhteydessä valmistamassa orgaanisista aineksista biolannoitetta. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 B ioA:n takana on Kotka-Hamina seudun kehitysyksikkö Cursor Oy ja sen projektipäällikkö Jari Järvinen. Seitsemän vuotta kehitystyötä – Kiertotalouden periaattein niistä lähdettiin kehittämään lannoitetta. Järvinen korostaa lannoitteen maanparannusvaikutusta, kun orgaanista ainesta saadaan samalla peltoon. – Keksinnöistä yleisemminkin vain 10 prosenttia on ideaa ja 90 prosenttia on työtä. Valmistusprosessissa voidaan ravinnepitoisuuksia säätää tarpeen mukaisesti. – Isoa ollaan tekemässä eikä aiota jäädä nyrkkipajaksi Härmään. Tuloksena Kalkitseva NPK-lannoite Lannoitteen tekoprosessissa jälkimädäte kuivataan ja siihen lisätään typpeä. Seuraavan vuonna on tarkoitus tuplata määrä, jolloin kapasiteetti on BioA tulee ryminällä lannoitemarkkinoille Suomalainen BioA Oy aikoo haastaa kierrätyslannoitteella Suomen ja jopa maailman lannoitemarkkinat. – Alkuvaiheessa markkinoille tulee yksi tuote ja kakkosvaiheessa valikoimiin tulee luomulannoite ja muita lannoitteita. Moneen kertaan kehitystyössä törmättiin seinään ja sitten vaihdettiin tulokulmaa. – Keräsin yrityksiltä kehittämispanosta 3,5 miljoonaa euroa. Järvisellä annettiin Cursorissa haasteeksi kehittää uudentyyppistä liiketoimintaa, joka hyödyntäisi olemassa olevaa teollisuutta. – BioA:n lannoite tulee myyntiin Kalkitseva NPK -lannoitteen nimellä. Etenemme ripein askelin, vakuuttaa Järvinen, joka on myös keväällä 2017 perustetun BioA Oy:n toimitusjohtaja. Menneenä kesänä BioA:n lannoite on ollut Luken kokeissa ja niillä lannoitetuissa koeruuduissa viljat ovat kasvaneet samaan tahtiin kuin verranteena olleessa ruuduissa, jotka oli lannoitettu Yaramila Y1:llä. Hän on pienosakkaana BioA Oy:ssä. [PUUTARHA-SANOMAT: KOTKA] Lannoitetehtaan toiminta Jari Järvinen on kehittänyt kierrätysaineksista käyttökelpoisen lannoitteen. Järvisen mukaan koko ajan kehitystyötä tehtiin ansaintalogiikka edellä
Sen biokaasulaitoksessa tuotettava biokaasu johdetaan nyt putkea pitkin Jepuan Perunan Jepuan tehtaalle. = Istukassipulin ennakkomyynti kaudelle 2019 on alkanut! Varaa omasi laajasta valikoimastamme laadukkaita istukkaita kevään 2019 toimituksiin. Kamera välittää tiedon rivin sijainnista ohjausyksikölle, jonka ohjaamana hara säätyy tarkasti seuraamaan rivejä. ROBOCROP KAMERAOHJATUT SUURINOPEUSHARAT UUTUUS Öljyretikka saneeraukseen ja ankeroistorjuntaan CONTRA MONIRESISTENTTI PARANNA PELTOSI KASVUKUNTOA • parantaa maan rakennetta • sitoo ravinteita • tukahduttaa rikkakasvit • torjuu ankeroisia • pienentää kasvitautipainetta LAATUA SIPULINVILJELYYN MAAHANTUONTI JA MYYNTI: S.G.Nieminen Oy • puh. Englantilaisen Garford Farm Machineryn valmistamissa RoboCrop-haroissa hyödynnetään viimeisintä kameratekniikkaa, jonka avulla kasvustot voidaan harata erittäin tarkasti jopa 20 km/h nopeudella. Red Light Aikainen punainen lajike tuoremyyntiin ja nipputuotantoon. Ei sovellu varastointiin. – Lannoitetuotanto on jo itsessään kannattavaa liiketoimintaa ja lisäksi jätevirtojen pienenemisestä syntyy huomattavaa säästöä, uskoo toimitusjohtaja Jari Järvinen. Lajike muodostaa kiinteän ja tasakokoisen sipulin. SturBC on valikoidusta Sturon-erästä ylläpidetty kanta joka ominaisuuksiltaan muistuttaa alkuperäistä Sturonia. Kasvutavaltaan lajike on voimakas, joten kasvuun lähtö on nopea. Kasvuajaltaan Corrado on keskivarhainen. Metsäteollisuudesta raaka-ainevirta lannoitteisiin on tasaista, puhdasta ja homogeenista. – Lannoitetehdas tuottaisi maatiloille luomulannoitetta sen omista biomassoista kustannustehokkaasti. – Pystymme näin hyötykäyttämään perunantuotannossa syntyvän kuorijätteen energian muodossa, ja vähentämään fossiilisten polttoaineitten käyttöä – kiertotaloutta parhaimmillaan, sanoo Jepuan Perunan toimitusjohtaja Markus Jussila. Lajikkeessa yhdistyvät aikaisuus, satoisuus sekä hyvä väritys. Korkean pyöreä muoto. Jepuan peruna, JEPO, on vuonna 1976 perustettu viljelijäomisteinen perunanjalostusyritys. Hara voidaan asentaa joko traktorin eteen tai taakse ja sen leveys ja yksiköiden lukumäärä määräytyy käytössä olevan kylvökoneen leveyden mukaan. 030 6505 202, pasi.myllymaki@sgn.fi Lannoitetehdas biokaasulaitoksen yhteydessä Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 2/2017 Erkki Kalmarin biokaasutuotannosta ”Olemme sokeita näkemään pellon rikkauksia” Jepuan Peruna käyttää nyt biokaasua Jepuan Peruna on lokakuun alussa ottanut käyttöön biokaasun polttoaineena. – Voimme monistaa nykyistä tuotantolinjaa ja tavoitteena on 400 000 tonnin tuotanto, kun Suomessa peltolannoitteita käytetään 600 000 tonnia vuodessa. Kuori on paksuhko ja tummanruskea. BioA on suunnitellut jalostamoja hyödyntämään myös maatalouden ja elintarviketeollisuuden orgaanisia jätteitä. BioA-jalostamo voidaan rakentaa biokaasulaitoksen yhteyteen prosessin suoraksi jatkeeksi. Jepuan Peruna on osakkaana Jepuan Biokaasu Oy:ssa. aukkopaikat kasvustossa eivät vaikuta haraustulokseen. Ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Kasvutavaltaan voimakas joten kasvuun lähtö on nopea ja lajikkeen satopotentiaali on suuri. Jepuan Peruna tuottaa ammattikeittiöille kuorittuja ja kypsiä perunatuotteita.. Red Baron Keskimyöhäinen punasipulilajike. Biokaasuprosessin läpi mennyt biomassa on erittäin ravinnerikas lannoitteen raaka-aine. Biokaasua käytetään tuotannossa tarvittavan höyryn tuotantoon. Cupido Pitkään varastointiin soveltuva pyöreä lajike joka muistuttaa ominaisuuksiltaan Settonia. Jari Järvinen lupaa lannoitteet kilpailukykyiseen hintaan. Corrado Keskipitkään varastointiin ja niputukseen soveltuva pyöreä lajike. Maailmanlaajuisesti lannoitebisnes on 152 miljardia euroa. Harayksiköiden hydraulinen jousitus takaa hyvän haraustuloksen suurissa nopeuksissa ja kovettuneessa maassa. Haraan on saatavana useita eri terävaihtoehtoja, perusvarusteltuna yksikössä on hanhenjalkaterä sekä kaksi vinoterää. Kasvuajaltaan Jagron luokkaa. Jagro Jagro on nopeakasvuinen lajike ensimmäisiin istutuksiin nippusipuliksi ja tuoremyyntiin. Kamera seuraa samanaikaisesti useampaa kasvuriviä, joten esim. Biokaasu korvaa aiemmin tuotannon säätöja varapolttoaineena käytössä olleen polttoöljyn. Lisäksi yksiköt on varustettu kasvustonsuojalevyillä, jotka suojaavat pieniä taimia suurissa harausnopeuksissa. Ohut kaula. | 9/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 19 täysin käytössä. Biokaasun tuotannossa käytetään raaka-aineena myös perunatehtaan kuorijätettä. SturBC20 SturBC20 on uudempi jaloste vanhasta tutusta Sturonista. Contado Hazeran jalostama Stuttgarter tyypin lajike. 030 650 50 • www.sgnieminen.fi • Pasi Myllymäki, puh. BioA-jalostamon avulla päästäisiin todelliseen lähituotantoon, kun tiloilla syntyvät biomassat voidaan jalostaa ravinnerikkaaksi lannoitteeksi, visioi Jari Järvinen. Punasipulin päälajike Euroopassa. Naatisto on pystykasvuinen ja terve. Muodostaa pyöreän, vahvakuorisen sipulin joka varastoituu kohtuullisen hyvin. Maultaan miedompi kuin keltaiset lajikkeet
Idag odlar jag 30 ha potatis, 30 ha spannmål och ca 20 ha vall, säger Henrik. Colomba en skörderik och tidig sort. Året var 2005 då Henrik köpte sin första bit mark och han påbörjade sin bana som månskensbonde, med ett annat jobb som huvudsyssla. Han är i dag fjärde generationen under 1900 talet som brukar hemmanet. Det ger en högre skörd och vattenhushållningen fungerar bättre då man får jorden uppluckrad mellan varven. Redan i tidig ålder visste han att han skulle ta över jordbruket hemma på gården. Fem år senare var det dags att bli bonde på heltid och 2013 blev det generationsväxling hemma på gården. – I högstadiet hade jag nog bestämt mig att jag sku ta över jordbruket. Då potatisen är upp ur marken börjar försäljningsarbetet. Gala är den medeltidiga sorten och även den skörderik. Vid nio års ålder var han med och harvade och välte åkrarna. – Det var i sommarmarknads tider, vi tog upp potatis och jag minns ännu hur jag fick styra traktorn. Dessutom dränerar det även bättre. Det blir intressant att se hur skörden faller ut i nästa år. 9/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 J ordbruket på hemmanet innebär potatisodling som huvudsak för Antfolk. Växelbruk ger välmående God skörd kräver engagemang. Melody är en halv sen potatissort. Detta var ingalunda den första gången har satt med i traktorn. Henrik är även delägare i Potato-Invest Ab som lagrar och sköter om försäljningen av potatis och rotsaker. Totalt blir det 90 ha åkermark. De första minnen av att han var delaktig i jordbruket kom redan då han var fem år. Potatissorterna är Melody, Gala, Colomba och Sunita.. Ungefär 90 % av skörden säljes till Jeppo potatis och åker sedan ut till storkök ilandet. Då han var ännu mindre och om barnvakten hade fått förhinder, satt Henrik ofta på traktorgolvet och skumpade omkring medan pappa Håkan Antfolk körde. Nu växel brukar jag vart annat år, berättar Henrik. Ny potatissort testas Potatissorterna som Henrik kört med i flera år är tre olika, Melody, Gala och Colomba. Sedan kommer experimentet Sunita, som är mera den mera mjöliga sorten. [TRÄDGÅRDSBLADET: KRISTINESTAD] Text och bilder Sara Bondegard Henrik Antfolk odlar 30 ha potatis, 30 ha spannmål och ca 20 ha vall. Kvaliteten blir bättre med växelbruket, anser Henrik. Sedan har han haft en ny sort på prov den senaste säsongen, Sunita. Odling med engagemang När man växer upp i traktorn så kan det vara ganska självklara yrkesval man gör då man kommer upp i tonåren. Produktionsmässigt är den stabil och ger bra skörd. – Då jag tog över odlade vi potatis på 50 ha. Kvaliteten blir bättre med växelbruket. Så var det för Henrik Antfolk i Kristinestad. Jag var kanske runt fem år den gången, berättar Antfolk. Den här var även känd som låg kolhydrats potatisen ett tag också eftersom den innehåller ganska låg stärkelse. Inom loppet av några år skedde det förändringar i karriären så att hans planer och drömmar gick i uppfyllelse. – Idealet skulle vara att växel bruka hela tiden, men arealen kommer emot. Under ett skede i unga år tänkte jag läsa till agrolog, men skoltröttheten kom emot mig, sedan kom armén, och så lämnade det, säger Henrik. Max två år potatis sedan ett mellanår med råg. – Det är alltid spännande med nya sorter då man inte vet hur skörden blir, men det var helt okej, berättar Henrik