14 Porkkana nousee sateista huolimatta s. 16 Mankkaalla on suurin K-supermarket s. 6. 12 Kukkien ostajat ovat uskollista väkeä s. 9 / 2017 Marjojen viennissä on mahdollisuus s
3 Humalan viljelyä Tornion olueen s. Tavoitteena on tehdä terveelliset välipalavalinnat entistä helpommiksi. Seuraava lehti ilmestyy 24. Lidl maksaa voittajayritykselle vientiä edistävän henkilön palkan vuodeksi ja auttaa yritystä avaamaan ovia vientiin. 6. 29 Energia: Sähkön hinta nousi runsaasti s. ULKOMAAT Eero Pisilän eläkeläispuuhat: Tansanian perunahuolto kuntoon ja avokadoja Eurooppaan s. Pääministeri Sipilä ja maaja metsätalousministeri Leppä ja sitä myötä koko valtioneuvosto ja lähiaikoina myös eduskunta näkevät viennin tärkeänä ja ensi vuoden budjettiin on tulossa useita miljoonia euroja viennin edistämiseen. Haittana on etäisyys väkirikkaista ja ostokykyisistä maista, mutta sekään ei ole este. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi Vienti vetämään Onko lasi puoliksi tyhjä vai onko se puoliksi täysi. 20 SÄKYLÄ Anu Ora: Apetit panostaa luomuun s. Pääjohtaja Mikko Helander kertoi, että K-ryhmällä on vahva kansainvälinen tavarakaupan osaaminen Kaukoidän ja Aasian markkinoilta, ja Kesko on jo pitkään tuoneet elintarvikkeita ja käyttötavaraa Kiinasta. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Tuotteella on todellista vientipotentiaalia ja yritykseltä löytyy kykyä markkinoida sitä. Sama kysymys on nyt esitetty suomalaiselle maaja puutarhataloudelle. 10 FORSSA Arto Hyytiäisen porkkana nousee sateista huolimatta s. Producentprisernas fall utgör dock en städig hotbild. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. marraskuuta. Tomatoch gurkproduktionen i Närpes är av världsklass. Goodio Oy palkittiin puolestaan markkinointiosaamisestaan. Kärkihankkeen turvin pienet yritykset voivat perustaa ”Vienti Oy:n”. s. En annan möjlighet undvika störningar på marknadens balans är att förädla produkten och tillverka t.e.x. Luotettava hallinto, korkea koulutustaso ja hyvin toimiva infra. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat nro 9/2017 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 30 VAASA Michael Björklund: Kärleken till mat blev yrke s. Sokerina pohjalla meillä on vuorokautinen lämpötilavaihtelu ja valoisat kesäyöt, jotka tekevät makua marjoihin, vihanneksiin ja yrtteihin. – Vienti on meille seuraava luonnollinen askel. Det hände i somras och det kan hända igen, mitt i vintern. 4 Markkinat: Hiljaiseloa syksyn harmaudessa Karjulan kolumni kekristä s. 12 ESPOO KSM Mankkaa on Suomen suurin ”suppari” s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi 13.10.2017 Suomi-ruokaa Alibaban verkkokauppaan K-ryhmän ja Alibaban yhteistyönä toteutettavan hankkeen tavoitteena on viedä suomalaisia elintarvikebrändejä Kiinan kasvaville markkinoille. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Erityisesti luomutuotteiden tuotantoa ja luonnontuotteiden keräilyä ja puoliviljelyä tulisi lisätä, sillä niillä olisi rajaton menekki maailmalla. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Nyt alkavassa kahden kuukauden mittaisessa kokeilussa on mukana neljä S-ryhmän ruokakauppaa: S-market Pohjois-Tapiola Espoosta, S-market Goodman Hämeenlinnasta sekä S-market Pendoliino ja Prisma Kaleva Tampereelta. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Kun ministeriö jakaa tukea vientiin, on vaarana, että tuki ripotellaan pieniin hankkeisiin, jolloin vaikutukset haihtuvat eikä pysyvää saada aikaan. Exporten kan dock inte betyda dumpning av överproduktion utan borde vara en fortlöpande verksamhet. 28 VÖYRI Viljelijät jakavat paikallisesti tuotettuja kotiovelle s. – Kiina on maailman suurin ja kehittynein ruoan verkkokauppamarkkina, josta lähdemme nyt ammentamaan oppeja. VANTAA Jarmo Lemström: Kukkien ostajat ovat uskollista väkeä S. Nyt tarvitaan vain yksi kärkihanke, jossa alan yritykset voivat yhdistää tietotaitonsa ja johon voidaan kohdentaa tutkimusresursseja ja edesauttaa rahoituksessa sekä palkata vientiosaajia. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 8 Stadin puutarhuri Jan Liesahon könttäkauppa s. tomatkross, ketchup och inlagd gurka. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Kotimaisen työllisyyden arvostamisen kunniamaininnan sai Linkosuon Leipomo, kun taas suomalaisen raaka-aineen käytöstä kunniamaininta meni HKScan Finlandille. 26 Luomuloikan esteinä käytännön viljelyspulmat s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Ett sätt att jämna ut marknaden är export. Kun katselee syksyn sateita, voi helposti ajatella, että meidän viljelyolosuhteemme ovat surkeita eikä meillä ole mahdollisuuksia vientiin. Puhdas ja terveellinen suomalainen ruoka on nyt ja tulevaisuudessa kilpailuvalttimme. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Det är mycket viktigt att balansera produkttillgången på marknaden så att efterfrågan och tillgång hela tiden är i balans. – Kassakasvikset vastaavat näistä molempiin. – Helsingin Myllyn kilpailutuote Helsinki Mills Overnight Oats Mix vastaa kaikkiin maailmalla vallitseviin terveystrendeihin ja se on pitkälle jalostettu, suomalaisista raaka-aineista tehty. Suomessa on myös yksi maailman parhaista ympäristöistä yrittäjyydelle ja sitä myötä viennille. Verkkokaupan avauksessa on mukana useita suomalaisia elintarvikealan toimijoita, kuten Paulig, Fazer ja Kiantama. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 13.10.2017 Helsingin Myllyn tuorepuuro Lidlin vientikisan voittajaksi Helsingin Mylly ja heidän Helsinki Mills Overnight Oats Mix -tuorepuuronsa on valittu elintarvikeyrityksille järjestetyn Viedään Suomi-ruoka maailmalle! -kilpailun voittajaksi. Tervetuloa kehitykseen. 22 KOKO SUOMI Etelän sateet ennätykselliset s. K-ryhmä haluaa osaltaan edistää suomalaisten elintarvikkeiden vientiä kansainvälisille markkinoille. Samalla haetaan oppeja verkkokaupan globaalilta edelläkävijältä. Export eller förädling. Viime kesänä viljelijä Suonenjoelta lennätti mansikan koe-erän Singaporeen osoittaen viennin olevan mahdollista. 16 KOUVOLA Arvo Suutari: Kiinnostaako marjatuotanto kasvihuoneissa. Maailmalla ei ole käytännössä markkina-aluetta, jonne tuote ei sopisi, sanoo raadin jäsenenä toiminut Lidl Suomen kaupallinen johtaja Timo Hansio. 11 Viljelijät: Marjojen viennissä on mahdollisuus s. Sen yhteyteen tarvitaan työryhmiä, jotka koordinoisivat vientiä tukevaa tutkimusta, EU:n rahoituksen hakua ja jotka suunnittelisivat ja organisoisivat tuotantoa vientimarkkinoiden tarpeisiin. 24 HELSINKI Ilkka Alarotu: Luomua ostaa yli miljoona suomalaista viikoittain s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi 13.10.2017 Kassakasvikset innostavat terveellisiin heräteostoksiin S-ryhmän ruokakauppojen kokeilu tuo naposteltavat kasvikset kassojen läheisyyteen. Yllin kyllin aineksia ”Pohjolan valoisten öiden” -vientibrändin rakentamiseen. 18. Voidaanko suomalaisia elintarvikkeita ja puutarhatuotteita sekä viljelyosaamista ja tuotantoteknologiaa viedä maailmalle. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Valikoimajohtaja Antti Oksa S-ryhmän vähittäiskaupasta toteaa, että kesällä julkistetussa Ruokamanifestissa S-ryhmä naulasi muutaman selkeän tavoitteen: haluamme, että suomalaiset syövät nykyistä enemmän kasviksia, ja että etenkin lapsille suunnattuihin tuotteisiin saataisiin lisää terveellisiä vaihtoehtoja. 14 Hyönteisruoan myynnistä tuli laillinen elinkeino s. ISSN 1459-9791, 16. Odotamme mielenkiinnolla, miten asiakkaat ottavat kokeilun vastaan. Kehitämme verkkokauppaa kumppaneidemme kanssa ketterästi ja start-up-hengessä, totesi Mikko Helander. Vastaus tähän klassiseen kysymykseen kertoo, mitkä ovat asenteemme: näemmekö asiat negatiivisina ja täynnä esteitä olevina vai katsommeko asioita positiivisesti ja mahdollisuuksia antavina. Toisaalta voimme nähdä, että meillä on kesäaikaan kaikkein pisin päivä, meillä on aurinkoa, meillä on riittävästi puhdasta vettä ja maata sekä meillä on vähiten tauteja ja tuholaisia, kun talvinen routa ja pakkanen desinfioivat pellot ja kylmiksi jätettävät tuotantorakennukset
| 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI T ulvakeskuksen mukaan Uudenmaan joet ovat nousseet korkeimmalle tasolleen tänä vuonna. Kaalinkorjuu on lopuillaan. Pellot ovat veden kyllästämät, mutta surkeista korjuuoloista huolimatta vihannessato saadaan pääpiirteittäin talteen. Sateet ovat jatkuneet tämänkin jälkeen. Veneellä käyttöä Handolineillä on vielä yksi kukkakaalipelto alavalla maalla korjaamatta. – Tukusta ilmoitettiin, että enää ei oteta kotimaista kukkakaalia. Suurta vaihtelua kuvaa se, että parina edeltävänä vuotena (2015 ja 2016) lokakuun alun sademäärä oli maan eteläja keskiosassa enimmäkseen vain 0–3 millimetriä. Uudellamaalla kuun alku on ollut jopa harvinaisen, paikoin myös poikkeuksellisen sateinen. Ilmatieteen laitoksen mukaan lokakuun alku on ollut suurimmassa osassa maata hyvin sateinen. päivien välisen ajan sademääräksi mitattiin 126,6 millimetriä, mikä on kyseisen ajankohdan Uudenmaan alueen ennätys vuoden 1960 alusta lukien. Keväällä taasen ei kysellä, milloin sato alkaa, vaan myydään mieluummin ulkomaista, mikähän taikuus siinä on. = Peltomaat ovat veden kyllästämiä eivätkä maat ime enää uusia sateita. Handolin kertoo, että kukkaja parsakaalia on leikattu lokakuun puoliväliin saakka. – Ihmettelenkin sitä. Espoon Nuuksiossa lokakuu 1.–9. – Yllättävän hyvin olemme saaneet sadon talteen. Viisinkertainen sademäärä Koko lokakuun sademäärä on maan eteläja keskiosassa tyypillisesti 55–60 millimetriä. Aikavälillä 1.10.–9.10. Etelän sateet ennätykselliset Lokakuun alku on ollut suurimmassa osassa maata erittäin sateinen. – Sinne pitäisi lähteä veneellä. maan eteläja keskiosassa sataa tyypillisesti noin 15 millimetriä. Edellisen kerran vastaavia yli 70 millimetrin kertymiä mitattiin vuonna 2012 Satakunnassa, Pohjanmaalla sekä Etelä-Pohjanmaalla. [PUUTARHA-SANOMAT]. Kansalaisia kehotetaan varovaisuuteen alueilla, joilla vesi on noussut teille tai jalankulkuja kevyenliikenteen väylille. Tulvakeskus varoittaa kansalaisia varovaisuuteen heidän liikkuessaan teillä ja jalankulkuväylillä. Kaalipellot ovat säilyneet vihreinä eikä juurten tukehtumisen merkkejä ole, vaikka maa on veden kyllästämä. Suopellot jäävät tänä syksynä kyntämättä, sillä ne eivät kanna traktoria. Siellä on ollut paljon hirviä, tuskinpa sieltä enää satoa saakaan, pohdiskelee Jorma ja lisää vielä, että lienee oman turvallisuuden kannalta parempi olla menemättä, kun on hirvenmetsästysaika. Tänä vuonna saman jakson havaittu sademäärä oli Uudenmaan, Kanta-Hämeen, Päijät-Hämeen, Satakunnan, Varsinais-Suomen, Kymenlaakson ja Pirkanmaan maakunnissa keskimäärin noin 50 millimetriä tai enemmän, Uudellamaalla jopa 83 millimetriä eli viisinkertainen keskiarvoon verrattuna. Jorma ja Helena Handolin viljelevät kaalia Nurmijärven ja Vihdin rajamailla. Ehkä nämä kovat sateet tulivat niin myöhään. Jo ainakin kuukausi sitten alettiin kysellä, vieläkö sitä tulee. Uudellamaalla on lokakuun kahtena ensimmäisenä viikkona satanut jopa 150 millimetriä. Viljelijät ovat kuitenkin saaneet sadon pääpiirteissään korjattua. Heidän mittariin on kahdessa viikossa kertynyt yli 100 millimetriä vettä. Suopelloilta korjasimme kukkaja parsakaalit juuri ennen sateiden alkua pois, kertoo Jorma
Mahdollisesti viljelyyn soveltuvia karaistuneita kantoja on löytynyt esimerkiksi Kuusamosta ja Ylitorniolta, kertoo Sangenin kasviasiantuntija Veli Matti Mathlin. [PUUTARHA-SANOMAT: TORNIO]. Vuonna 1873 perustettu Tornion panimo on käynnistetty uudelleen kuuden kylmän vuoden jälkeen. Pohjois-Suomen oluenpanon vuosisataiset perinteet saivat kuitenkin jatkoa vuonna 2016, kun samoille sijoille perustettiin Tornion Panimo Oy. Suomalaisen humalan riittävyys on ollut tärkeä asia myös Ruotsin hoville, joka arvosti sitä oman oluensa raaka-aineena. Tornion oluessa on maailman pohjoisimman humalan maku Tornion Panimon emoyhtiö Sangen Oy on käynnistämässä humalan kaupallista viljelyä Pohjois-Suomessa. Ensimmäinen satokausi antoi kuitenkin niin lupaavia tuloksia, että tarhaa laajennetaan lähitulevaisuudessa 10-kertaiseksi, Salmela kertoo. Lapin Kullan tehtaana muistettu panimo näytti tulleen tiensä päähän, kun Hartwall siirsi oluen tuotannon Lahteen vuonna 2010. Humalatarhan perustamisessa luodaan pohja tuleville kausille, joita voi olla jopa 25. Myös humalan hydroponista viljelyä halutaan kokeilla. Viljelyksistä vastaava Janne Salmela kertoo, että jo toisena kesänä humalanköynnökset nousivat noin kuuden metrin korkeuteen. Sangen on hakenut Maaja metsätalousministeriöltä rahoitusta humalan hydroponisen viljelyn koelaitoksen perustamiseen. Rajoitettu erä myydään tynnyritavarana ravintoloiden varausjärjestyksessä. Humalalla on pitkät perinteet Ruotsin vallan aikana osa kartanoiden ja torppien veroista maksettiin kruunulle humalan muodossa. Pohjoisen humalakanta on alunperin pääosin viljelyperäistä, joten uutuusoluen maku johtaa varhaisten emoköynnösten satoon humalanviljelyn kultakaudelle. – Kotimaisen humalan viljely on uuden oppimista ja perinnetiedon hyödyntämistä. Aromaattisimmat lajit valikoituvat viljelyyn. Luonnonvarakeskus Luke ja Sangen analysoivat parhaillaan villiintyneistä kasvustoista kerättyjä humalankäpyjä, joiden alfa-arvot eli aromipitoisuudet ovat merkittävässä roolissa oluen valmistusta ajatellen. Sangen on kasvattanut humalaa testiluonteisesti liminkalaisella pellolla nyt kahtena kesänä. Menetelmä on käytössä mm. Pohjoisen valoisassa mutta lyhyessä kesässä kasvavat hyötykasvit ovat aromeiltaan usein erilaisia kuin saman lajin edustajat etelämmässä. Ehkä siinä tarvitaan vähän mielikuvitusta, kun puhutaan vuosisataisesta matkasta kuningas Kaarle XI:n aikakaudelle, toteaa Tornion Panimon markkinointijohtaja Jami Teirikari. = Humalaköynnös on kasvanut liminkalaisella pellolla kahdessa vuodessa kuusi metriä korkeaksi. Tulokset ovat olleet hyviä ja viljelypinta-alaa kasvatetaan asteittain. Tällä hetkellä taimien lisäys on suurin kasvua rajoittava tekijä. – Tornion Panimo on valmistanut Arctic Hops -nimeä kantavan oluen, jossa on käytetty Pohjois-Suomen humalaa. USA:ssa, jossa on saavutettu jopa kymmenkertaisia satoja luonnonmukaisin torjuntamenetelmin. Arctic Hops -olut lanseerattiin Tornion Panimon 1-vuotissyntymäpäivillä 14.10.2017. Hanke käynnistyi vanhojen humalakantojen kartoituksella. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 – H umalaa esiintyy luonnonvaraisena aina Kainuuta ja Lappia myöten, joten sen kasvattaminen onnistuu Pohjois-Suomessa hyvin. Humalaa vesiviljelynä
päivän tienoilla. Närpiön suurtukkuhinnat 13.10. Olemme pyrkineet kehittämään paprikamarkkinoita, mutta sellaista tarjontaa, jolle ei ole etukäteen selvitettyä osoitetta, on tullut liikaa. – Tämähän on alkutuotannon yleinen ongelma, tehdään ensin ja kysytään sitten. Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta toteaa korjuuolosuhteiden olevan hankalat. – Markkinatilanne on rauhallinen. Hinta on ajankohtaan nähden surkea eikä kuvaa markkinatilannetta, murehtii Jonas Lundström. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Vadelma ja mansikka kulutetaan kotimaisin voimin, ja etenkin pakastevadelmasta on pulaa. – Syksyn markkinat ovat rauhalliset kuten tyypillistä on. Laadullisesti omena on hyvää, mutta väritys jää alle edellisen vuoden. kiloksi, ja esimerkiksi puolukan ja mustikan sadosta on arvioitu saatavan talteen vain 3–10 %. Lisäksi viljellään karviaista ja tyrniä. – Kaaleista on vielä viidennes maassa ja porkkanasta on 40 prosenttia korjaamatta. Omenasta on puolet poimittu ja puolet on puussa (13.10.), mutta kaikki saadaan varastoon. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi K ari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo, että avomaan kasvit on saatu maasta pois, kun Itä-Suomessa on ollut muutaman päivän poutaa. – Kukkaja parsakaali sekä jäävuorisalaatti loppuivat lokakuun 13. Hedelmistä omena on ylivoimainen ykkönen keskimääräisen sadon ollessa noin kuusi miljoonaa kiloa vuodessa. – Kurkku on valojen alla tuotettua ja hieman kausituotannon häntiä. Varastomäärät ovat jäämässä tavanomaista pienemmäksi, minkä toivotaan tukevan tuottajahintoja. Laatikkoon pakatun keräkaalin hinta on 50 senttiä verottomana ja porkkanasta 1 kilon pussista tuottaja saa 62 senttiä. Ahvenanmaa purjo riittää marraskuun loppuun. Kotimaista päärynää saa nykyään jo kaupoista, mutta sen satomäärät jäävät noin viiteen prosenttiin omenan sadosta. Lisäksi Suomessa kasvaa muun muassa kriikunaa ja kirsikkaa, jotka päätyvät pääasiassa kotitalouksien omiin tarpeisiin. Viime vuonna viljeltyjä marjoja tuotettiin 15 miljoonaa kiloa, josta mansikan osuus oli 12 miljoonaa kiloa. Mustikka ja puolukka ovat metsiemme valtamarjoja, mutta myös vadelmaa, mesimarjaa, variksenmarjaa, pihlajaa, isokarpaloa ja lakkaa, poimitaan kotitarpeiksi ja myyntiin. Lundström odottaa paprikan tuotantomäärien olevan ensi vuonna pienempiä ja sitten se saa uutta vauhtia. Kotimaisten marjojen ja hedelmien kaupallisen tuotannon arvo on vuosittain noin 90–130 miljoonaa euroa tuottajahinnoin laskettuna ilman arvonlisäveroa. Porkkanaa nostamatta Arto Hillilä Kalajoelta toteaa, että heillä ei ole ollut liikaa sateita ja myöskin halloilta on vältytty. Suomessa kasvaa noin 50 luonnonvaraista kasvia, joista 16 lajin marjoja voidaan poimia ravinnoksi. – Puolalainen halpatomaatti ei ole juurikaan vaikuttanut kotimaisen menekkiin, sillä puolalaisen menekki on marginaalinen. – Kausiviljelijöiden sato on lopuillaan ja talviviljelijöiden ensimmäiset istutukset ovat aloittaneet sadon. – Sato on viime vuoden tasoa, mutta hävikki tulee olemaan isompi. Nousiainen uskoo, että kaikki sato saadaan ylös, mutta sipulin laadussa voi olla ongelmia. Lundströmin mukaan erikoistomaattien tilanne on vakaa, hieman ylitarjonnan puolella. – Välissä on poutapäivä, jolloin päästään poimimaan omenaa. Kurkusta oli muutama viikko sitten runsasta ylitarjontaa ja hinnat putosivat pohjiin. – Omenamäärät ovat viime vuoden tasoa. = Hiljaiseloa syksyn harmaudessa Syksyllä vihannesmarkkinat ovat rauhalliset, eikä tämänkään vuoden lokakuu tee poikkeusta. Kiinankaalista tulee vielä heikompi sato kuin edellisenä vuonna, joka oli jo huono. Luonnonmarja-alan ja sen viennin kehittyminen riippuu paljolti siitä, saadaanko marjaraaka-ainetta poimittua tarvetta vastaavia määriä. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Ala on riippuvainen ulkomaalaisista poimijoista, sillä teollisuuden vastaanottamista määristä 80 % poimitaan ulkomaalaisten poimijoiden toimesta. Tauteja esiintyy, kun sipulin varren kuivuminen on ollut hidasta. Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Viljellyistä marjoista kaupallisesti tärkeimmät marjat ovat mansikka, vadelma, herukat ja pensasmustikka. Sipulin veroton hinta on 70 senttiä kilolta 10 kilon säkkiin pakattuna. Tord Sarlingin mukaan päärynässä päässä 130 tonnin kokonaissatoon, kun edellisenä syksynä se jäi 100 tonniin. | 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Tuoreita puutarhamarjoja ei viedä ulkomaille, mutta käsiteltyinä ja jatkojalosteina kylläkin. – Päärynän viljelyä tulemme lisäämään kaksin–kolminkertaiseksi 5–6 vuoden sisällä. Myös luumua viljellään jonkin verran. Keräkaaleja tulee kuitenkin riittävästi varastoon, laskeskelee Lyytinen. Omenankin viljelyä lisätään hieman, kun nähdään, miten varastointi kehittyy ja miten markkinat toimivat huippusadon osuessa. Kausi on kokonaisuudessaan ollut pettymys. Tomaatti tasapainossa, kurkku kuopassa Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo tomaatin olleen tasapainossa jo usean viikon ajan. Kurkusta ei ole enää ylitarjontaa, mutta hintakuopasta ei ole päästy nousemaan. – Pellot ovat sateiden kyllästämiä ja koneitten on vaikea pysyä pinnalla. – Paprikoiden tuotanto on lopuillaan. Teollisuus jalostaa hyvänä satovuonna metsämarjoja noin 16 miljoonaa kiloa, josta reilu Metsämarjasadosta talteen vain murto-osa puolet lähtee vientiin. P ohjolan valoisa kesä kypsyttää vuosittain metsiin, soille ja viljelmille superfood-sadon, joka etsii vertaistaan koko maailmassa. – Juureksista kolmannes on vielä korjaamatta (13.10.) ja sipuleitakin on vielä maassa. Päärynää tulee lisää viljelyyn Tord Sarling Ahvenanmaan puutarhahalli ÅTH:sta kertoo saarella satavan poikkeuksellisen paljon. – Menekki on tavanomainen, ei mitään poikkeavaa. Porkkanan sato ei ole kovin hyvä, koska lämpösumma on jäänyt vajaaksi. ovat tomaatin osalta olleet 2,40 ja kurkun 1,20 euroa kilolta. Omenalajikkeina on seuraavan kuukauden ajan Lobo, Amorosa ja Zari. Ahvenanmaalla osa sipulisadosta on vielä korjaamatta. Hillilä uskoo sadonkorjuun sujuvan niin, että kaikki sato saadaan talteen. Pakasteena viedään lähinnä herukoita. =. Vuotuinen metsämarjasato arvioidaan yli 500 milj
[PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO] Kauppias Pekka Iho osoittaa, että myynnissä on tällä kertaa seitsemää kotimaista omenalajiketta. Asiakkaat ovat kiinnostuneita ruoanlaitosta, luomusta ja lähiruoasta. K-supermarket Mankkaa on minulle viides kauppa, mutta täällä olen ollut jo 15 vuotta. Ajan henki on aistittava entistä tarkemmin. – Jos jää paikalleen, alamäki alkaa. Kaikkea uutta kokeillaan. Kuvan pesty peruna on Galaa.. Hevin osuus elokuussa liki viidennes Mankkaan kaupassa on toteutettu useita isoja remontteja, Suomen suurin ”suppari” K-supermarket Mankkaa on vaativien asiakkaiden suosiossa. Asiakkaille on tehty helpoksi valita mieleinen kasvisvaihtoehto. Valikoimassamme lähes 20 eri versoa ja lisää on itämässä... – Kauppiasurani alkoi 25 vuotta sitten, lama-aikaan, jolloin tapahtui paljon muutoksia. Salaattimaailmaan on koottu salaatteja viljelijöittäin ja asiakkaat voivat tehdä valinnan viljelijän perusteella. Hevin osuus myynnistä on huippulukemissa. Joka päivä on lunastettava paikkansa, sillä asiakkaat eivät ole nykyisin uskollisia, vaan valitsevat entistä vapaammin ostospaikkansa – niin tulee ollakin. Maineen loi kauppias Veikko Still ja tämä entiseen Philipsin lampputehtaaseen vuonna 1993 perustettu kauppa tunnettiin hänen aikanaan Super-Vexinä. Hän saa ideoita myös matkoilta. Perunaa on tarjolla lukuisia lajikkeita. – Meillä on nyt yli 26 000 nimikettä, ylärajaa ei ole. K -supermarket Mankkaa on legendaarinen ruokakauppa. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Pieni verso, iso maku Oikein valittu verso kaunistaa annoksen ja syventää maun. Heillä on vapaat kädet toimia osastoilla. Kauppias toteaa, että nytkin on paljon muutoksia meneillään. – Keihäänkärkinä meillä on laatu, valikoima ja palvelu. Trendejä seuraamme tarkkaan. – Tilaukset hoituvat automaattisesti. Robbes Lilla Trädgård Ab • Jordaksentie 110, 07840 LINDKOSKI . Trendeissä kiinni Kauppias Pekka Iho korostaa, että kaupan tulee joka vuosi kehittyä, jos mielii pitää pintansa. Lähitoimittajiakin on toista sataa, kehaisee kauppias. On oltava mukana sosiaalisessa mediassa. Kauppias kertoo, että Mankkaalla myynti painottuu viikonloppuostoksiin ja juhlapyhiin, kun asiakkaat tulevat tekemään ostoksia supermarketin laajasta valikoimasta. +358 40 552 6442 • info@robbes.. Pekka Iho sanoo itsekin valmistavansa ruokaa, erityisesti grillissä, ja seuraavansa ruokaohjelmia ja -lehtiä – Puutarha-Sanomista hän kertoo lukevansa viljelijäjutut. Pekka Iho on kauppias kolmannessa polvessa; hänen isovanhempansa tekivät torikauppaa Viipurissa. – Osastonhoitajat seuraavat trendejä ja toteuttavat niitä kaupassa. • www.robbes.. Nykyinen kauppias ei ole ollut ”pekkaa pahempi”, vaan kauppias Pekka Ihon vetämä K-supermarket Mankkaa on koko Suomen kärkikastia
Kukat ovat hyvä kampanjatuote ja sen osuus on nouseva, iloitsee Pekka Iho. – Tämä rajattu luomualue syntyi asiakastoiveesta, jotta luomuvihannekset ja -hedelmät löytyvät asiakkaille helposti. On oltava koko ajan ruokatrendien hermolla ja seurattava ruokaohjelmia. Pieni luomupuoti K-supermarket Mankkaassa on jykevän pergola-rakennelman alla salaattimaailma, jossa on laaja valikoima kotimaisia salaatteja. – Myymme vuodessa heviä 5 miljoonalla eurolla. Leila Barckin suosikki on luomunurkkaus heti sisääntulon oikealla puolella. – Hevi on yhteispeliä niin kaupan sisällä kuin tavarantoimittajien kanssa. – On itsenikin kannalta mukava tehdä työtä, kun voi kokeilla erikoisempiakin tuotteita. Tämä on elämäntapa. – Ideana on, että asiakas saa mahdollisuuden valita. Tällä värikkäällä salaattisekoituksella saa loihdittua täyteläisen herkullisia salaatteja, voileipiä ja muita lisukkeita viikon joka hetkeen. Myynnillisesti kauppa on ketjun kolmanneksi suurin, verollinen myynti on 33 miljoonaa euroa. Emme piilottele tai ripottele tuotteita eri paikkoihin, vaan tuotteet on helppo löytää. | 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 7 ...tomaatteja, kurkkuja, paprikoita, perunoita, salaatteja, yrttejä Hyvää ruokahalua! Närpiö Lapväärtti Puh 020 7662 450 www.botniavihannes.com Ostamme, myymme, jalostamme, pakkaamme ja välitämme... Myymme luomua hyvin. Hevin osuus myynnistä on vuositasolla 14,5 prosenttia, elokuussa se pomppasi peräti 18,8 prosenttiin. Leila sanoo, että asiakkaiden kanssa keskustellaan ja heitä neuvotaan ja autetaan. Nostamme viljelijöiden nimet esille. Kierto on hyvä, jolloin voidaan pitää laajaa valikoimaa ja tuoreus sekä laatu pysyvät hyvinä. Torpparin trio koostuu kolmesta väriltään, muodoltaan ja maultaan erilaisesta salaattilajikkeesta. Myymälän koko on 4300 neliötä, mikä on pinta-alaltaan K-supermarketketjun kaupoista suurin. Se on nimetty ”Pieneksi luomupuodiksi”. – Meidän asiakkaat suosivat kotimaisuutta. viimeisin valmistui kaksi vuotta sitten. Valinta helpoksi Hevi-osastosta vastaa Leila Barck, jolla on yli kahden vuosikymmenen kokemus hevistä ja Mankkaalla hän on ollut kuusi vuotta. Saman tuotteen kaikki variaatiot ovat rinnatusten eli asiakas voi kerralla nähdä, mitä on tarjolla. Myynnistä vihannesten ja juuresten osuus on 50 %, hedelmien ja marjojen 45 % ja kukkien osuus 5 %. Hevi-osastollakin on tilaa yli 500 neliötä. Ulkolaisista tomaateista pidämme tarjolla vain ketjun tarjouserät, sillä asiakkaat haluavat ostaa kotimaisia. Kotimaisuus ja lähitoimittajat ovat korostetusti esillä. – Periaatteena on aina ykkösluokan laatu ja sitä myötä tuoreus. = Hevi-vastaava Leila Barckin suosikki on Pieni Luomupuoti, johon on keskitetty luomuvihannekset ja -hedelmät.. Yhteistyön merkityksen olen oppinut pitkän kokemuksen kautta, painottaa Leila
”Suomi Syö” -tutkimuksen mukaan kuluttajista 83 prosenttia koki luomutuotteita saatavan kaupoista, joissa he asioivat. Nämä myyntiluvut vievät Suomen mukaan luomun pohjoismaiseen kasvuvauhtiin, totesi Alarotu. Luomumehujen ja -kahvin menekki on kasvanut niin paljon, että niiden tuoteryhmät ovat nousseet kuuden myydyimmän luomutuoteryhmän joukkoon. uusia luomun myyntilukuja ja kuluttajain mielipiteitä luomusta. Lähes kaikkien luomutuotteiden myynnin arvo on kasvanut vuoden aikana panimojuomia ja leipomotuotteita lukuun ottamatta. – Eniten luomua myydään pääkaupunkiseudulla ja yliopistokaupungeissa. Luomun markkinaosuus on noussut 2,1 prosenttiin, hevissä se on jo 4 prosenttia. Tuore kuluttajakysely kertoo, että yli miljoona suomalaista ostaa luomutuotteita viikoittain. Mehujen ja kuumien juomien (kahvi, tee, kaakao) lisäksi muita suuria luomutuoteryhmiä ovat entiseen malliin maito, hedelmät, vihannekset ja kananmunat. Korkein markkinaosuus luomulla on kananmunien tuoteryhmässä, jossa yli 15 % myynnin arvosta tulee luomumunista. Suomen Paras Hevi -kilpailussa Siilinjärven S-market sai viime vuonna kunniamaininnan luomun hyvästä esilläolosta ja myynnistä. Alarodun mukaan luomun myynnissä on suuria alueellisia eroja. Luomutuotteiden saatavuus kaupoista on parantunut. Myynti on lisääntynyt 15 prosentilla samalla kun päivittäistavaroiden kokonaismyynti lisääntyi vain prosentin. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit P ro Luomu ry:n hallituksen puheenjohtaja Ilkka Alarotu esitteli Luomuelintarvikepäivässä 5.10. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Luomukasviksia myydään myös maakunnissa kasvavia määriä. Luomumunilla 15 prosentin osuus – Vastuullisuuden vahvistuminen ja tuotevalikoiman laajeneminen näkyy nyt kasvavana myyntinä. Myös hiutaleet ja suurimot sekä lastenruoat myyvät hyvin luomuna: näissä tuoteryhmissä luomulla on yli 10 % markkinaosuus myynnin arvosta. Suhteellisesti eniten kasvoi luomumehujen, kahvin, -lastenruokien, -juustojen sekä luomuhedelmien ja -vihannesten myynti. ProLuomu ry:n puheenjohtaja: Luomua ostaa yli miljoona suomalaista viikoittain Luomun myynti Suomessa on edelleen erittäin kovassa kasvussa. Pro Luomun kaupparyhmiltä keräämien lukujen mukaan luomun myynti on liki kaksinkertaistunut vuodesta 2011, jolloin myynti oli 163 miljoonaa ja ennusteen mukaan tänä vuonna myynti tulee olemaan 313 miljoonaa euroa. Luomusta tullut edullisempaa Väitteen ”luomutuotteet ovat kalliita” kanssa täysin samaa mieltä on enää 30 prosenttia kuluttajista, kun vuonna 2011 niin ajatteli vielä yli puolet kuluttajista. Luomumaidon myynti lisääntyi samaan aikaan kun maidon kokonaismyynti laski. Pro Luomu ry:n puheenjohtaja Ilkka Alarotu sanoi luomun olevan hyvässä kasvun kierteessä.. – Tänä vuonna luomun myynti vähittäiskaupassa ylittää 300 miljoonaa euroa
Tuore luomun kuluttajabarometri kertoo, että yli puolet suomalaisista ostaa luomua säännöllisesti eli vähintään kerran kuukaudessa. – Aktiivikulutuksen laajeneminen erilaisiin kuluttajaryhmiin ja eri alueille on hyvä suuntaus. 2017 | Tutkimus: Novalab Oy * Talviaikana (1.10.–31.3.) raja-arvo on 5 000 mg/kg Meillä puhtaus ei ole vain puoli ruokaa – se on kaikki. Luomuruokaa ostavat kuluttajat arvostavat eniten puhtautta, lisäaineettomuutta ja torjunta-aineettomuutta. NITRAATTIPITOISUUS mg/kg 3 900 Tavanomainen suomalainen jääsalaatti 5 000 * Sallittu raja-arvo Ikaalisten Luomun jääsalaatti 220 Näytteenottopäivä 12. Sitoutuneimpia luomukuluttajia on 28 % väestöstä: he ostavat luomua vähintään viikoittain. Noin puolet kuluttajista mieltää luomun terveelliseksi ja vastuulliseksi, ja sitä pidetään myös trendikkäänä kuluttamisena. Kulutus on levinnyt pääkaupunkiseudulta suuriin kaupunkeihin, eri tuloluokkiin ja muidenkin kuin korkeakoulutettujen keskuuteen. Luomukuluttajien joukko kasvaa Myös luomua ostavien kuluttajien joukko on kasvussa. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Säännöllisesti luomua ostavien osuus on vuodesta 2010 lisääntynyt noin kymmenellä prosenttiyksiköllä. – Volyymien kasvaessa luomutuotteiden suhteelliset hinnat muihin elintarvikkeisiin verrattuna ovat todellisuudessakin laskeneet, totesi Pro Luomun puheenjohtaja Ilkka Alarotu, joka on SOK:n kaupallinen johtaja. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Sen sijaan aiempaa harvempi liittää luomuun mielikuvan pienimuotoisuudesta. Syyt suosia luomua ennallaan Barometrin mukaan kuluttajien syyt suosia luomua ovat ennallaan. Vähänitraattisuus on meille kunnia-asia! Nitraatti muuttuu elimistössä nitriitiksi ja syöpävaarallisiksi nitrosoamiineiksi. Kotimaisia omenoita on Ahvenanmaan saaristotuuli puhaltanut aromikkaiksi ja raikkaiksi. Tästä ryhmästä valtaosa on lisännyt luomun käyttöään kahden viime vuoden aikana, ja aikoo lisätä sitä myös tulevaisuudessa. 1. Ihanat omenat! Satotukussa on monipuolinen omenavalikoima. Kaksi vuotta sitten toteutettuun kyselyyn verrattuna myös miesten osuus aktiivisina luomukuluttajina on kasvanut. | 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 9 RAIKASTA SYKSYÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. =. Luomu on yhä tavallisempaa ruokaa Aktiivisia luomun käyttäjiä ovat etenkin 30–49-vuotiaat naiset sekä lapsiperheet. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Luomun imago on barometrin mukaan pysynyt pääosin ennallaan. Siksi lehtivihanneksille on määrätty nitraattipitoisuuden raja-arvot. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. LUE LISÄÄ: ikaalistenluomu.fi/vahanitraattisuus Vuonna 2011 näin koki vain 63 prosenttia. Ilkka Alarotu totesi, että Luomualan kehitysohjelman visio siitä, että vuonna 2020 luomutuote on kiinnostava ja haluttu, ei jääne pelkäksi haaveeksi. Se kertoo siitä, että luomu ei ole enää vain pienen ryhmän harrastus vaan se kiinnostaa suomalaisia laajasti, pohti Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila. Myös maku, terveellisyys ja ympäristöystävällisyys ovat kuluttajille yleisiä syitä ostaa luomua. Luomun käyttö on kahdessa vuodessa laajentunut entistä tasaisemmin eri väestöryhmiin. Kyselyn mukaan varsinkin nämä luomun aktiivikäyttäjät kaipaavat laajempia tuotevalikoimia sekä enemmän tietoa tarjolla olevista luomutuotteista. Neljättä kertaa järjestetty seminaari kokosi noin 240 elintarvikealan asiantuntijaa ja vaikuttajaa Finlandia-talolle. – Luomu on hyvässä kasvun kierteessä, päätti Alarotu seminaaripäivän avauspuheenvuoronsa. Luomutuotantoa pidetään aiempaa useammin nykyaikaisena kuin perinteitä vaalivana tuotantona
Kurpitsalyhty on halloweenin tunnus ja se tunnetaan myös nimellä Jack O´Lantern. Irlantilaiset ja skotlantilaiset siirtolaiset veivät juhlan mukanaan Yhdysvaltoihin. Ennen kristinuskon vakiintumista kulttuuriimme suomalaisten vuosi vaihtui perinteisesti syksyisenä kekrinä, jota vietettiin sadonkorjuun juhlana. Tästä uskomuksesta on haettu selitystä kekripukin synnylle, jonka nykyään tunnemme joulupukkina. Ei ole virallista tapaa viettää loka-marraskuun vaihdetta, mutta on mielenkiintoista pysähtyä pohtimaan mitä kaikkia perinteitä siihen liittyy. vietettävä muinaisten kelttien talven alkamisen päivä. Tarinan mukaan lyhty on saanut nimestä eräältä juopolta, joka kiristi pirulta lupauksen sielunsa pelastamiseksi. Muita halloweenin perinteitä ovat naamiaiset, sekä ovelta ovelle kiertävät noidiksi, vainajiksi, vampyyreiksi tms. Kekrin vietto liittyi olennaisesti maanviljelykseen sekä satovuoteen, joten moderni kaupunkilaiselämä ei ole tarjonnut sille juurikaan selviämismahdollisuuksia. Vainajien muistelu on nykyään siirtynyt pyhäinpäivään. ”All Hallows' Eve” eli pyhäinpäivän aatto, jonka tunnemme halloweenina, on 31.10. Tätä juhlaa kutsuttiin eri alueella myös nimillä keyri, köyry, köyri. Näitä kasviksia ei vielä muutama vuosi sitten ollut lainkaan saatavilla. J oulusuklaat ovat saapuneet jo ruokakauppoihin, mutta ennen niiden sesonkia suomalaisessa ruokakulttuurissa on eräs unohdetumpi juhla juhlimatta. Kekrille ei ollut tarkalleen määrättyä päivää. Juhlaa saatettiin viettää monta päivää peräkkäin, aina talo kerrallaan. Kaikkia viettotapoja yhdistää kuitenkin yksi yhteinen tekijä. Jokainen tila sai juhlistaa sadonkorjuun päättymistä paikallisesti, omien töiden määrätessä ajankohdan. Se on satokauden kasvisten ja sesonkiruoan tarjoaminen sekä nauttiminen hyvässä seurassa, menneitä sukupolvia kunnioittaen. = Herrain joulu, talonpojan kekri Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460. Nämä hahmot kiertelivät talosta taloon vaatimassa kestitystä ja kyselemässä kuulumisia. Halloween on lisännyt kotimaisten talvikurpitsojen tarjontaa ruokakaupoissa, joten sitä ei voida pitää pelkästään negatiivisena ilmiönä. Tyytyväisten henkien uskottiin suojelevan ennen heille kuuluneita maita. Myös halloweenin kaupallisuus ja meidän jo olemassa oleva trulliperinne ovat aiheuttaneet Suomessakin juhlaa kohtaan lieviä vastareaktioita. pukeutuneet lapsijoukot, jotka huutavat: ”Karkki vai kepponen?!” Monet kirkot ja uskontokunnat ovat vastustaneet juhlaa sen pakanallisuuden vuoksi ja sen on pelätty syrjäyttävän pyhäinpäivän vieton. Havahduin asiaan, kun sain päiväkodista tiedotteen, jossa kehotettiin hankkimaan lapselle naamiaisasu Halloweenia varten. Siitä lähtien Jackin sielu on etsinyt itselleen lepopaikkaa pienen lyhdyn muodossa. Tälläkin hetkellä kaupasta löytyy Suomessa kasvatettua talvi-, spagetti-, myski ja hokkaidokurpitsoja. Me olemme oppineet tuntemaan tämän juhlan amerikkalaisessa, hieman kaupallisessa muodossa. Jackia ei kuitenkaan hyväksytty taivaaseen, joten hän kaiversi nauriista pirulta saamalleen helvetin hiilelle lyhdyn. Ennen uskottiin, että suvun vainajat tulevat kekrinä katsomaan, miten paikat on pidetty kunnossa. Jos kestitystä ei tarjottu, niin “kepposena” uhkailtiin uunin rikkomisella. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Alun perin sitä on vietetty kelttiläisen perinteen vaikutukselle altistuneissa anglosaksisissa maissa, kuten Skotlannissa, Englannissa ja Irlannissa. Esi-isät pidettiin tyytyväisenä kattamalla heille kekrinä ruoat pöytään tai lämmittämällä sauna. Tuttu lausahdus “onko täällä kilttejä lapsia?” oli jo tuolloin käytössä. Tästä kannattaa kotimaisen ruoantuotannon ottaa kaikki hyöty irti. Monet kekrin perinteistä ovat nykyään meille tutumpia nykyisestä joulun ja uuden vuoden vietosta. Yhdysvaltojen viljelykasvien mukaan nauris on nykyisin vaihtunut kurpitsaan
Kaupoissa on jo Apetitin luomuherne ja luomupinaatti pakasteina. A petit tuo luomuun vastaavantyyppisen sopimusviljelymallin kuin tavanomaisessa viljelyssä. | 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 11 24 H NUMERO 010 327 55 60 • WWW.KOUKKUKULJETUS.FI NOSTAA • KUROTTAA KULJETTAA • VARASTOI KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. Apetitin Luomuohjelman kulmakivinä ovat luomun edistäminen viljelijöiden kanssa, oman luomutuotteiston kehittäminen ja verkostojen rakentaminen. – Neljä kuluttajaa kymmenestä ostaa luomua aktiivisesti tai vähintään kuukausittain. Apetitin volyymista 20 % on luomua 2020-luvulla, asetti Ora tavoitteeksi. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. – Käynnistämme laajan kehitysohjelman luomuviljelijöille. Nyt yritys aikoo nostaa myös luomukasvikset uudelle tasolle. lokakuuta. Toivomme tämän sitoutumisemme antavan varmuutta viljelijälle. Apetit on tuonut tänä syksynä kauppoihin ensimmäisenä toimijana kotimaisia luomukasviksia pakasteina. Siellä ryhdytään tutkimaan ja kehittämään luomuviljelyä osana Apetitin omaa Vastuuviljely-menetelmää, kertoi Anu Ora. Koetila osin luomuun – Räpin koetila on nyt osittain siirtymävaiheessa luomuun. Oran mukaan viljelijät sitoutuvat sopimusviljelyssä täyttämään Vastuuviljely-menetelmän korkeat laatuvaatimukset myös luomussa ja vastineeksi saavat varmuuden sadon ostamisesta satokaudella. [PUUTARHA-SANOMAT: SÄKYLÄ] Anu Ora kertoi Apetitin ohjelmasta kehittää luomuviljelyä ja luomutuotteita. – Ohjelman kautta raivaamme luomukasviksille myös väylän kauppaan Apetitin tuotteiden muodossa. Anu Ora vetosi lukuisiin tutkimuksiin, jotka osoittavat kuluttajien, ammattikeittiöiden ja kaupan haluavan lisää luomua ja kasviksia. Apetitin teettämä viljelijöiden asennetutkimus luomuun on esitelty sivulla 29.. Pulaa on kuitenkin luomuraaka-aineiden tarjonnasta. Ohjelmallaan Apetit pyrkii luomuviljelymenetelmiä kehittämällä helpottamaan viljelijöiden siirtymistä luomuviljelyyn ja näin nostamaan luomuviljelyn uudelle tasolle. www.epetrade. Apetit on kasvipohjaisen ravinnon arvoketjun kokenut osaaja ja kehittäjä, kertoi Anu Ora Luomuelintarvikepäivillä 5. 09 8036 408 myynti@epetrade. Marraskuussa kauppoihin tuodaan kaksi uutta suosikkituotetta: Apetit Luomu Peruna&keittokasvis ja Kotimainen Luomu Peruna-sipulisekoitus. Apetit on viljelyttänyt kasviksia yli 60 vuotta ja nykyisin sillä on yli sata sopimusviljelijää. – Apetit lähestyy luomua oman arvoketjunsa kautta alkaen viljelyttämisestä, koskien tehtaan tuotantoa, tuotekehitystä ja kaupallistamista sekä asiakkaita ja markkinoita. Ohjelma tähtää tehostamaan ja kasvattamaan luomusatoa sekä taklaamaan erilaisia luomuun lähtemisen haasteita. Pulaa luomuraaka-aineesta Vahvoja ruokatrendejä ovat hyvinvointi, helppous, maku, kotimaisuus, eettisyys ja ekologisuus, läpinäkyvyys ja kasvispainotteisuus sekä luomu. – Kehitysohjelmamme tarjoaa apua viljelijöille, jotka haluavat siirtyä luomuun tai kohti luomua. = Apetit panostaa luomuun Apetitin tavoitteena on liiketoimintajohtaja Anu Oran mukaan olla kasviskaupan ykkönen. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. Samoin neljä kuluttajaa kymmenestä on lisännyt kasvisten käyttöä viimeisen vuoden aikana ja 56 % aikoo edelleen lisätä niiden käyttöä. Aivan ensimmäiset kotimaiset luomupakastetuotteet olivat Luomupinaatti ja Luomuherne
– Tänä syksynä eivät varastot tule kuitenkaan täyteen, ennustaa Arto. Vetävät telapyörästöt ovat molemmin puolin koneen alla ja niiden matot ovat 90 senttiä leveitä. Hän vertaakin olosuhteita vuoden 2012 syksyyn. Lokakuun 10. – Kylmän kesän ajan olen ennustanut 20 prosentin sadon menetystä. Pellolla pyörii kaksi itsekulkevaa Asa-Lift -nostokonetta ja kaksi paripyörillä varustettua traktoria, jotka kuljettavat täysiä 2 kuution laatikoita pitkien peräkärryjen lavoille. Sen juuri on sylinterimäinen ja hyvin sileä. Arton työhuoneena on liki kahden kuukauden ajan nostokoneen hytti. Tuhat kuutiota on puoli miljoonaa kiloa, mutta Arto Hyytiäinen varoittaa yksinkertaisista kertolaskuista, sillä kilot ovat vasta raaka-ainekiloja ja kauppakunnostetut kilot ovat vähäisemmät. Nostokone nostaa 2 riviä kerrallaan ja ajonopeus on 3–5 kilometriä tunnissa. Nostokoneen nokkapyörillä on 1,7 metriä leveyttä. Katso video porkkanan nostosta puutarha-sanomat.fi —> videot. Etäisimmät pellot ovat 25 kilometrin säteellä tilakeskuksesta. Maatilalla on varastokapasiteettia 15 000 kuutiota, johon tilaan voidaan varastoida noin 7,5 miljoonaa porkkanakiloa. Sateinen syksy venyttää nostokautta, mutta kehnoista keleistä huolimatta porkkanat uskotaan saatavan varastoihin. Varastoon kuljettamiseen tarvitaan peltojen etäisyydestä riippuen useita traktoreita ja kuorma-autoja. Peltojen kantavuuden ohella pullonkaulana voi olla vuokrapeltojen tilusteitten kestävyys. Naatisto on vahva, joten se soveltuu hyvin Asa Liftillä nostettavaksi. Hyvissä olosuhteissa saadaan päivässä nostettu 5–7 hehtaaria. Traktorikuskit asettelevat tyhjät laatikot 6 kappaleen riveihin. Hyvänä päivänä satoa saadaan 600–700 kuutiota varastoon, pitkänä työpäivänä jopa 1000 kuutiota, mutta silloin pullonkaulana alkaa olla varaston vetäminen, sillä trukit eivät ehdi enää kuljettaa ja nostella kaikkia laatikoita paikoilleen. Kivisaaren tilalla on käytössä 2 kuution laatikot. Karotian tarvitsemat porkkanat nostetaan talteen sateita uhmaten. Syyskuun lopulla olleen lämpimän viikon ansiosta hehtaarisadot parantuivat, mutta huonot nosto-olosuhteet aiheuttavat tappioita. – Kun oma kuljetuskapasiteetti ei riitä, otetaan avuksi urakoitsijoita, toteaa Arto. – Tänä syksynä on tarkoituksella ajettu hiljaisemmalla nopeudella, jotta liiat mullat ehtisivät karista. Kone nostaa porkkanat naateista ylös ja listii naatit pois. Kun ennusteiden mukaan sateet pyörivät jatkossakin Etelä-Suomen yllä, taipuu Arton odotus 20 nostopäivään. Kaksi nostokonetta Kesällä purettiin 1000 neliötä pakkaamoja lähettämötiloja ja tilalle rakennettiin uusia tiloja 1500 neliötä. Porkkanat ovat kuitenkin kasvaneet hämäläisillä pelloilla kohtuuhyvin. – Pystymme täysitehoiseen nostamiseen vielä 10 kilometrin päässä olevilla pelloilla. Puoli miljoonaa kiloa päivässä Kivisaaren tilalla sadonkorjuun tehokkuus on huippuluokkaa. [PUUTARHA-SANOMAT: FORSSA] Vasil katsoo, että kaikki on Asa Lift -nostokoneessa kunnossa. Ne ovat sisältä vuorattu muovikalvolla, jotta porkkanat eivät pääse varastossa nahistumaan. Siltikin kun kansalaisia opetetaan syömään kasviksia puoli kiloa päivässä, korjataan Kivisaaren tilalla päivän annos miljoonalle suomalaiselle. Niitäkin joudutaan tarvittaessa vahvistamaan. päivänä Kivisaaren tilan nostourakka on puolessa välissä. Laatikon täyttyminen kukkuraksi vie vajaan minuutin ja kone pudottaa laatikon sivulle Kivisaaren tilalla Porkkana nousee sateista huolimatta Kylmä kesä ja sateinen syksy on ollut monille viljapelloille katastrofaalinen. – Tarvittaisiin vielä 10 hyvää nostopäivää tai 20 puolitehoista päivää, laskee Arto. Tällä lohkolla lajikkeena on ’Romance’. Nostokone käy kaappaamassa rivin, mikä kestää vain kymmenisen sekuntia. Vasil Hristov ja Arto Hyytiäinen ajavat nostokoneita. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 A rto ja Heta Hyytiäinen viljelevät runsaan 120 hehtaarin alalla porkkanaa. Notkopaikkoja voi jäädä nostamatta, ennustelee Arto Hyytiäinen
Hyytiäisen tilalla viljellään 4–5 lajiketta, mutta kokeilussa voi olla kymmenkunta muuta lajiketta, kun siemenfirmat ja jalostajat ovat siirtäneet testauksen käytännön viljelmille. Ohjaamossa hoituu vaikkapa varaosien tilaaminen Hollannista. ”Leppoisaa puuhaa” Porkkanarivit ovat suoria, kun kylvökoneessa on ollut Trimblen ja John Deeren automaattiohjaus. Penkissä on 4 riviä, jotka ovat 50 sentin välein. niin, ettei se ole seuraavan kierroksen esteenä. Hyvistä ihmisistä pidetään kiinni, sillä osaava henkilökunta on suuri voimavara yritykselle. Lisäksi niiden kyydissä on kuusi tyhjää kahden kuution laatikkoa. Viljely on Kivisaaren tilan toimintaa. Viljelyssä on ollut naposteluun tarkoitettua Baby-porkkanaa vuodesta 2004 alkaen. Rivimetrillä on kylvetty 70–100 porkkanan siementä. – Onneksi en antanut vanhaa konetta vaihtokoneena pois, sillä se on lähes yhtä tehokas kuin uudempi kone, sanoo Arto ja hän itse ajaa tätä vanhempaa konetta. = Nostotiimissä on kaksi traktoria, jotka kuljettavat 2 kuution laatikoita kuljetuskärryihin. Nostokoneet kantavat hyvin pellolla, jossa paripyörillä varustetut traktorit voivat upota. Kun nostovannas osuu maan sisässä olevaan kantoon tai kiveen, voi laatikko kaatua, kertoo Arto ja lisää, että kilpailu on tepsinyt ja hyvin vähän kaatumisia tapahtuu. Karotia Oy pakkaa porkkanat – Meillä kuljettajien kesken on kilpailu siitä, että yhtään porkkanalaatikkoa ei kaadu. Viime syksynä oli hyvät korjuusäät ja nostokoneen ajaminen oli miellyttävä kokemus. Ajon aikana Arto pitää toimistoa nostokoneen hytissä, kun hän ohjaa puhelimella yrityksen moninaisia toimia pellolla, varastossa, pakkaamossa, tarvikkeiden hankinnassa ja tuotteiden markkinoinnissa. – Maatalousalan työehtosopimus mahdollistaa riittävät joustot tehdä enemmän töitä kiireaikana. – Olen havainnut, että EU-maista olevat työntekijät noudattavat hyvin yhteisiä sääntöjä ja tapoja toimia, lausuu Arto. Työntekijöille maksetaan työehtosopimuksen mukaista palkkaa, mutta joillekin vastuullisimmissa tehtävissä oleville maksetaan lisiä ja bonuksia. Itsekulkeva nostokone otettiin tilalla käyttöön vuonna 2002 ja toinen kone hankittiin rinnalle 2013. Yrityksen kieli on englanti. Olen kuitenkin kytkenyt sen ajamastani koneesta pois päältä, sillä olen tottunut ajamaan muutoinkin tarkasti, sanoo Arto. Maatila ja Karotia työllistävät yhdessä yli 20 vakituista henkilöä. Yrityksen jatkuminen on turvattu. | 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 13 Asiakaspalvelu 020 790 4910 www.kekkilaprofessional.fi KEKKILÄSTÄ Mansikan viljelyyn uusi Natural Control -viljelylevy Vadelman ja pensas mustikan tunneliviljelyyn uudet FBM 640 kookoslisätyt tuotteet Marjojen tihkuja tippukasteluun Marja-Superex lannoitusohjeineen MARJANVILJELYYN TÄYTTÖJA KYLVÖLINJAT Kysy lisää SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Päivi Aaltonen • puh. – Myös nostokoneissa on automaattiohjaus, jonka sensorit tunnistavat porkkanarivit. Laaja kantopinta onkin tarpeen, sillä vanhempi nostokone painaa itsessään 14 tonnia ja uudempi 18 tonnia. 050-521 4726 www.tarvikepalvelu. – Nosto on leppoisaa puuhaa. Tänä syksynä se on vain kokemus, naurahtaa Arto. Karotialla on muutama muukin sopimusviljelijä, mutta oman tilan tuotanto on valtaosassa. Arto Hyytiäinen kertoo tykkäävänsä nostokoneen ajamisesta. Uudemmassa koneessa on enemmän automatiikkaa ja sitä on helpompi ajaa, ja sen ohjaimissa on bulgarialainen Vasil Hristov. Hommat ovat meillä vaihtelevia ja työntekijät viihtyvät, kiittelee Arto. Pakkaaminen ja markkinointi tehdään Karotia Oy:n nimiin. Vajonneita traktoreita onkin jouduttu vetämään pinnalle nostokoneiden avulla. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi. Artolla ja Hetalla on kolme lasta aikuisiän kynnyksellä. – Tällä hetkellä työntekijöitä on viidestä maasta: Suomen lisäksi Bulgariasta, Eestistä, Latviasta ja Unkarista. Uudemman Asa-Liftin nokalla on 1,2 ja 0,5 metrin leveät paripyörät ja koneen alla on kaksi 90 sentin levyistä telapyörästöä, kaikki pyörät ja telat ovat vetäviä. Nostokoneessa on paljon nippeleitä ja pari monitoria, joten seurattavaa riittää. Vanhin poika opiskelee maataloutta ammattikorkeakoulussa, tytär opiskelee yliopistossa elintarviketieteitä ja nuorin opiskelee ammattikoulussa sähköja automaatioalaa
Teimme paljon työtä kanavien avaamiseksi, mutta nyt reitti on valmis ja jatkossa vienti on helppoa. Jussi Huttunen vei viime kesänä mansikan koe-erän Singaporeen. Ne ovat maku, puhtaus ja pohjoinen brändi. Jari Suominen uskoo, että heinäkuussa suomalaisella marjalla olisi markkinat Euroopassa. Suomalaisella marjalla on 5 miljoonan kuluttajan lisäksi mahdollisuus niin Euroopan kuin Kaukoidänkin markkinoilla. Marjat menivät lentokuljetuksena ja kulujen jälkeen hinnaksi jäi sama kuin Suomen hintataso oli. – Siellä mansikan hinta oli yli 6 euroa kilo, kun tuotantoa jouduttiin ajamaan alas kesän kuumuuden vuoksi. Kustannusten minimoiseksi niistä pitäisi saada toinenkin sato, johon kehittelen systeemejä. Kun tutkitutin vesinäytteen Marjojen viennissä on mahdollisuus Marjat mielletään terveellisiksi meillä ja muualla. – Oppina oli, että marjat kestävät täyskypsänä poimittuna, kunhan logistiikka saadaan molemmissa päissä toimivaksi. – Viljelen mansikkaa pöytäviljelynä, jolloin poimintanopeus on kaksinkertainen avomaalta poimimiseen verrattuna ja poimintakustannukseksi jää 30–40 senttiä kilolta. Menekki alkaa kuitenkin syksyllä hiipua ja marjat kypsyvät hitaasti, kun valoa on vähän. – Vuosien varrella on viennistä puhuttu useita kertoja. – Olen ottanut samoista taimista vain yhden sadon. Ismo Ruutiainen sanoo, että kannattaa miettiä marjojen vientiä pakasteena, marjajalosteina tai pakastejalosteina. Ruutiainen arvelee, että kotimaan markkinoita pystytään kasvattamaan vielä paljon, ehkä 50 prosenttia. – Tunnelituotannon avulla ei ole mitään ongelmaa tuottaa tuoremansikkaa 3 kuukauden ajan ilman lisälämpöä. Syyskuussa marjoja jäi paljon kypsymättä, kun valo ei riittänyt. Suominen sanoo olevansa vakuuttunut, että heinäkuussa suomalaisella marjalla olisi markkinat Euroopassa. – Tunneleissa tuotetuilla mansikoilla on sama kestävyys kuin Espanjassakin viljellyillä. Jussipekka Markkanen näkee viennissä mahdollisuuksia pitkällä tähtäimellä.. – Sain kontaktin Kasvu Open -tapahtumassa ja vienti toteutettiin omilla rahoilla. Heinäkuussa kysyntää Jari Suominen Sauvosta kertoo olleensa juhannuksen jälkeen Hollannissa. Viennin edellytyksenä oleva tunneliviljely lisääntyy ripeästi. päivä ja kypsymään jäi vielä karhuvadelmaan ja syysvadelmaa. – Meillä on puhdas vesi. – Meidän tulee löytää kilpailuvaltit, joilla suomalainen marja on halutumpaa. Tunnelimarjan kestävyys on vähintään viisi päivää. Tuoremansikkaa Singaporeen Jussi Huttunen Suonenjoelta on kasvattanut tunnelialaa 1,5 hehtaariin. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 H edelmäja Marjanviljelijäin Liiton puheenjohtaja Ismo Ruutiainen poimi viimeiset mansikat tunneleista lokakuun 10. Kuva Soili Riepula. – Meillä on vain 5 miljoonan ihmisen markkinat. Lämpötila oli liian korkea kesäkuun alussa juurrutetuille taimille. Jussi Huttunen aikoo lisätä tunnelituotantoa sen mukaan ”mitä pankinjohtaja suo”. Meillä on mansikkaa tarjolla 4 kuukautta, kun esikasvatamme taimet lämmitetyssä huoneessa. Tuohon aikaan tunneleista ei vielä tiedetty mitään. [PUUTARHA-SANOMAT] Jussi Huttusen ja Pauliina Kovasen marjatilalta vietiin viime kesänä koe-erä mansikkaa Singaporeen. Kun rekalla ajetaan vuorokausi etelään, siellä on monta kymmentä miljoonaa ihmistä, jotka eivät saa kesäkuumalla marjoja. Jari Suomisen mukaan meillä ei tajuta ilmastonmuutoksen tuomia mahdollisuuksia. Ruutiaisen mukaan vientiin tulisi lähettää mahdollisimman kypsiä marjoja, jolloin myyntiaika ei ole kahta viikkoa kuten Espanjan mansikalla. Käytämme kuitenkin pehmeämpiä lajikkeita, joilla kauppakestävyys on 4–6 päivää. Markkinoita olisi löytynyt, mutta ei ollut vietävää, kun kaikki marjat menivät kotimaan markkinoille. Huttunen kertoo marjojen maistuneen vastaanottajille. Meillä Pohjois-Karjalassakin oli pari vuosikymmentä sitten vientihanke, jossa mansikkaa pyrittiin viemään Itävaltaan
Hollantilaiset joutuvat käyttämään vettä, jonka johtoluku on jo lähtövaiheessa korkea ja siihen pitäisi vielä ravinteita sekoittaa. – Vientikanavia on löydettävissä, kun korostetaan marjojen puhtautta, laatua ja makua. – Vienti hiipui, kun kotimaan markkinat vetivät ja marjojen asettelu meni taiteen omaiseksi. = Aarni Alanne kertoi, että heidän tilaltaan vietiin parina vuonna mansikkaa Japaniin.. Avomaalta on paine siirtyä tunneleihin, mutta se ei tapahdu äkkiä. – Polkaa ei voi laskea vientimarjaksi. Tunnelimarjalla viikon kestävyys Jussipekka Markkanen viljelee marjoja Lepaalla. Marjaja vihannestaimet Hollannista 20 vuoden kokemuksella! DELTA GREEN COMPANY B.V. – Meillä ei ole yhtään neuvojaa. Suomisten Järvenkylän tilalla viljellään mansikkaa avomaalla ja kasvihuoneessa. – Rakennamme lisää tunneleita maltillisesti – sen verran minkä pystyy hoitamaan. Konvehtirasiassa mansikkaa Japaniin Aarni Alanne Paimiosta uskoo, että marjojen vienti on tulevaisuutta ja se perustuu suomalaisen marjan makuun. Tunnelituotanto lisääntyy ja kotimaan markkinat täyttyvät. – Tunnelituotannossa laatutaso alkaa olla samalla tasolla kuin kilpailijamaissa, hintatasossa ollaan korkeammalla ja toivottavasti kysyntää on jatkossakin Suomessa niin, että hintataso säilyy. Tarvitaan vientiin sopivia maistuvia lajikkeita. Rahalla toki saa Hollannista. puh. Vientitoimet keskittyisivät kuitenkin pääsatoon. Se kuitenkin avasi näkymän siitä, että viennillä on tulevaisuutta. Röppäsen mukaan tunneliviljelyssä on jo toimijoita, jolla on kapasiteettia tuotannon oleelliseen lisäämiseen ja se antaa mahdollisuuden myös vientiin. • puh. Jarmo Röppänen Suonenjoelta viljelee vadelmaa ja mansikkaa tunneleissa yhteensä 4,5 hehtaarin alalla. Kotimaan markkinat eivät vielä ole täynnä. Investointitukihakemus on hyväksytty 2,4 hehtaarin alalle ja rakentaminen toteutetaan ensi vuonna. +31 (0)6 251 565 82 fax. 0500 723 996 Toimituk set kevään ja syksyn istutuksi in Toimituk set kevään ja syksyn istutuksi in puutarha-sanomat.fi Hollannissa, siellä ihmeteltiin kasteluveden puhtautta, kun se oli kuin sadevettä. Hänellä on nyt 2,5 hehtaaria vadelmaa tunneleissa ja mansikkaa 0,5 hehtaaria tunnelissa, avomaamansikkaa ei ole enää 2 vuoteen lisätty. | 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 15 Puutarhayrittäjä Meiltä asiantuntevaa palvelua työsuhdeasioissa! Puutarha-alan TES 2014–2017 Maaseudun Työnantajaliitto MTA www.tyonantajat.. Koneet ja laitteet, Viljelytarvikkeet, Marjapakkaukset, Myyntiopasteet! Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki Jarmo 040 505 4035 ja Merja 040 864 3838 www.taimituotanto.net Soiton päässä valmiina palvelemaan! Marja-Suomen Taimituotanto Oy Varaa taimet ajoissa! Katso pätevyysalue www.finas.fi & 06-347 4250 www.hortilab.fi Avomaaviljelijä! Lähetä ottamasi maanäytteet meille tutkittavaksi! Kotimainen asiantunteva palvelu! Kaikki tuotteet verkkokaupasta! SUOMALAISIA, VARMENNETUN TAIMITUOTANNON MANSIKAN TAIMIA POLKA HONEOYE RIA FRIDA BOUNTY www.ihalantila. – Olemme siirtymässä tunnelituotantoon. – Meillä oli kymmenkunta vuotta sitten Japanin vientiä parina kesänä. Pakkasimme alkuun rasioihin ja sitten konvehtirasioihin, joihin samankokoiset marjat aseteltiin samoin päin. Myös Markkanen näkee viennissä mahdollisuuksia, vaikkakin meillä on puutteita. Laadun takaamiseksi ainoastaan tunnelimarjaa voidaan viedä. Markkasen mukaan tunnelivadelman kestävyys on 5–7 päivää ja mansikan viikon. +31 (0)314 623 459 abe@deltagreen.nl • www.deltagreen.nl Palvelua myös suomeksi jari@deltagreen.nl 040 930 6230 050 590 3802 marvipak@marvipak.fi Taimet 2018 • teltat pakkaukset • tarvikkeet marvipak.fi Käytännön viljelykokemuksella meiltä: Tunnelit ja tarvikkeet – laadukasta satoa keväästä syksyyn! Mansikan ja vadelman taimet avomaalle, tunneliin ja kasvihuoneisiin
Asiakkaat jaksoivat odottaa kolme viikkoa ilmojen lämpenemistä ja tehdä ostoksensa sitten. Tietyn kukan esille nostamisella voi ohjata kuluttajakysyntää. Jarmo Lemström esitteli niitä Lepaalla elokuussa 2017. Myös viljelijäin into ja muut henkiset seikat vaikuttavat. – Viljelmät tekivät hyviä päivityksiä ja asiakkaat pysyivät kiinnostuneina. – Orvokin kanssa saatetaan tilauksissa olla varovaisia, mutta toisaalta kuluttajilla voi olla niiden ostamisintoa, kun ne ovat olleet hyvännäköisiä koko kesän. Tilauksia peilataan menneeseen kauteen ja kuinka siinä onnistuttiin taloudellisesti. – Verrataanpa vaikka vaatekaupan asiakkaisiin. Somettaminen kannattaa Lemström tietää, että jonkun verran jäi orvokkia myymättä, mutta muut kesäkukat tekivät kauppansa tänäkin vuonna. Onkin hyvä nimetä some-vastaava, jolta irtoaa 15–30 minuuttia päivässä aikaa päivityksiin, opastaa Lemström. Viileässä säässä kukat kestivät liiankin pitkään hyvän näköisinä, sanoo Jarmo pilke silmäkulmassa. Kukat ovatkin mitä parhain tuote someen. Puolivalmiiden jälkeen tuotannossa on yleensä siementaimista kasvatettuja kesäkukkia. Jarmo Lemström näyttää, että vielä syyskuun lopussa amppelit ovat hyväkuntoisia, kun ne ovat saaneet jokaisella kastelukerralla laimeaa lannoiteliuosta. Kun säät eivät salli sesongin alkavan ajallaan, jäävät vaatteet myymättä. Tuleva kausi puntarissa Viljelijät ovat jättäneet elokuusta alkaen tilauksia ensi kauden kesäkukkien siemenistä, siementaimista ja puolivalmisteista. – Samantyyppisesti tullaan menemään kuin aiempinakin vuosina. Olemme hienolla alalla. Jarmo Lemström Schetelig Oy:stä tuntee kukkamarkkinoiden sykkeen. Yhä harvempi viljelijä kasvattaa kesäkukkia siemenestä Jarmo Lemström: ”Kukkien ostajat ovat uskollista väkeä” Kukkien kaupassa on kaksi sesonkia ylitse muiden: toukokuu ja joulukuu. Nykyisin hän on hankintajohtajana vastaten tiimeineen niin puutarha-alan ammattilaisten kuin harrastajienkin tarvitsemien siementen, taimien ja viljelytarvikkeiden hankinnasta. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 V iljelijät tuntevat Scheteligin Jarmo Lemströmin erinomaisena viljelytietäjänä ja intomielisenä kukkien puolesta puhujana. Nyt kasvatetaan joulukukkia, mutta myös valmistaudutaan uuteen kesäkukkasesonkiin. – Puolivalmiit sopivat niille viljelijöille, jotka haluavat aloittaa myöhään, mutta olla aikaisin markkinoilla. Katso video puutarha-sanomat.fi —> videot. Lemströmin mukaan kukkien ostajat ovat käsittämättömän uskollista väkeä. – Suomi on pitkä maa ja pohjoisessa kesäkukat päästiin myymään liki ajallaan, mutta etelässä viljelmillä jouduttiin tekemään paljon ylimääräistä työtä, kun kukkia jouduttiin siirtelemään paljon, jotta tila riittäisi. Kukkia täynnä olevista kasvihuoneista saa ihania, värikylläisiä kuvia. www.puutarha-sanomat.fi —> videot Joulutähtiä tuottaa enää 68 yritystä, mutta tuotantomäärä on säilynyt 2 miljoonassa ruukussa. – Olen kuitenkin säilyttänyt itselläni kourallisen viljelijäasiakkaita, jotta tuntuma elävään elämään säilyy, naurahtaa Jarmo. Kukka-asiakkaat jaksoivat odottaa, että pääsevät ostamaan. Jarmo Lemström kiittelee kukkaviljelmiä ahkerasta some-markkinoinnista suoramyynnissä. – Toukokuussakin oli vielä kylmää eikä kauppa lähtenyt käyntiin. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] Katso video ensi kevään kukkatrendeistä. Pikkutaimet valtavirtana Viljelijät ostavat taimet pääsääntöisesti pikkuisina lokerikkotaimina ja puolivalmiiden taimien osuus on vain viitisen prosenttia. Lemström ennakoi, että amppeleiden kysyntä tulee edelleen olemaan kasvava trendi. Valkoisia joulutähtiä oli kasvamassa Ansari Oy:n viljelmällä Luumäellä marraskuussa 2016. Scheteligin terassilla testataan amppeleiden ominaisuuksia. – Somen käyttö vaatii viitseliäisyyttä, sitä on päivitettävä sesongin aikaan joka päivä, vaikka muutoinkin olisi kiireitä. Jarmo kuvaa mennyttä kesäkukkakautta yllättävän hyväksi kevään olosuhteisiin nähden. Viljelijät laskevat tuotantoneliönsä. – Kuluttajien odotus palkittiin loisteliaalla laadulla. – Viljelijöiden on helppo yksilöidä amppelinsa muista, kun voi tehdä erilaisia sekoituksia ja käyttää erikokoisia ja -värisiä ruukkuja
| 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 17 Vantaa 09 852 061 • Närpiö 0400 324 200 www.schetelig.com Tilaa nyt ensi kevään hittituote, Kasvatuspussi! Uusi Ruukut ja tarvikkeet 2018-2019 -luettelomme on ilmestynyt! Luettavissa myös nettisivuillamme. Sitä tuotti 56 puutarhaa ja hyötömäärä oli 2,4 miljoonaa kappaletta. Kukkatuotanto kasvihuoneissa 2016 yhteensä 526 yritystä, pinta-ala 121 hehtaaria Sipulikasvit, yrityksiä yhteensä 99 kpl Tulppaani 80,8 Hyasintti 2,4 Narsissi 0,3 Ritarinkukka 1,0 Muut sipulikasvit 1,6 yhteensä milj.kpl 86,1 Ryhmäkasvit, yrityksiä yhteensä 488 kpl Orvokki 10,5 Petunia 4,3 Pelargoni 4,0 Lobelia 2,0 Impatiens-lajit 1,2 Hopeavillakko 1,3 Samettikukka 2,9 Kesäbegonia 2,1 Mukulabegonia 0,5 Marketta 0,8 Lumihiutale 0,9 Siniviuhka 0,2 Muut ryhmäkasvit 5,8 yhteensä milj.kpl 40 Amppelikasvit, yrityksiä 453 Amppelikasveja yhteensä milj.kpl 2,2 Kukkivat ruukkukasvit, yrityksiä yhteensä 243 kpl Ruukkunarsissi 3,4 Joulutähti 2,0 Paurliinabegonia 1,4 Krysanteemi 0,7 Paavalinkukka 0,4 Syklaami 0,4 Esikot 0,3 Atsalea 0,2 Ruukkuruusu 0,1 Tulilatva 0,1 Muut kukkivat 0,5 Ruukkukukkia yhteensä milj.kpl 9,4 Viherkasvit, yrityksiä 34 kpl Viherkasveja yhteensä milj. 23 cm • Kasteluputki takaa tasaisen kastelun Kukasta kukkaan vain luonnonvalon aikaan Koppert Wireless Beehome • Langaton automaattinen pesänaukaisija ja -sulkija • Suunniteltu uusiin Koppert Natupol pesiin • Parantaa pölytystulosta valoviljelyssä Mikael Komsi • puh. Tutustu, tilaa ja hyödynnä ennakkotilaajan edut! • Oivallinen tuote peittämään seinustoja • Viljely kuten amppelissa • 8 taimireikää, pit. Tuotantomäärät ovat pysyneet 2 miljoonan kappaleen tuntumassa. = Kuluttajat maksaisivat laadusta Amaryllis eli ritarinkukka on kotimaista tuotantoa ja sitä hyöti 66 puutarhaa ja tuotantomäärä oli 1 miljoona kappaletta. – Pikemminkin pitäisi muistaa, että joulutähti on parhaita ilmafilttereitä: se on verrattavissa ilmanpuhdistajana rönsyliljaan. Lokerikkotaimet tulevat kovamuovisissa kennoissa, joten ne voidaan palauttaa Hollantiin. 53 cm, lev. – Siementaimien osuus on noussut, sillä ne ovat tasalaatuisia. Hyasintin laatuun vaikuttavat sipulin koko ja laatu sekä itse hyötämisessä käytössä oleva lämpötila, keruuaste ja ruukun koko. Joulutähti on ollut vaikea kasvi taloudellisesti koko Euroopassa, tietää Jarmo Lemström. kpl 0,3 Leikkokukat ja leikkovihreä, yrityksiä yhteensä 53 kpl Tuotantoala yhteensä hehtaaria 4,9 Lähde: Luke amppelipetuniaan kehittää puolessa vuodessa, mutta perusteellinen testaus vie neljä vuotta. – Viljelijä ei voi tehdä parempaa laatua kuin sitä, mistä maksetaan. – Tuotannon kuva on muuttunut 20 vuoden aikana. Grace-sarja.. Myös hyasintti on valtaosin kotimaista tuotantoa. Joulukukat ovat kotimaisia BeAdore -ryhmän begoniat ovat olleet Suomessa suosittuja, mutta nämä yksinkertaisella kukalla olevat begoniat eivät käy kaupaksi Keski-Euroopassa ja jalostaja poistaa ne valikoimistaan. – Hyasintista saadaan joulun tuoksu, lajikkeesta riippuen. Kuluttaja olisi valmis maksamaan myös laadusta, uskoo Lemström. Sjömansgatan 8, 64100 Kristinestad alkaen ja siementen myynti on laskenut vuosi vuodelta. Hyasintin tarjousmyynti on vienyt sen laatua ja arvostusta alas. Vuonna 2008 joulutähtiä tuotti 149 puutarhaa, mutta vuonna 2016 enää 68 puutarhaa. – Viljelijän tehtävänä ei ole olla koelaitos, vaan hänen on voitava luottaa uutuusväreihin ja -tuotteisiin, toteaa Lemström ja lisää, että Scheteligin päätoimittaja Syngenta on osoittautunut luotettavaksi toimijaksi. – Kaupan on lähes yksinomaan kotimaisia joulutähtiä. Sen allergisoivuudesta puhutaan, mutta suurin allergian aiheuttaja on joulukuusi, täräyttää Jarmo Lemström. Viljelyominaisuuksien lisäksi tärkeitä ovat myös kauppakestävyys ja kestävyys kuluttajalla. Ketjut ovat kokeilleet tuontia, mutta kotimaisten toimittajien laatu ja palvelun joustavuus ovat olleet niin hyviä, että ostajat ovat palanneet kotimaisen joulutähden ääreen. Lokerikkotaimien ruukutus käy kätevästi, mutta hajakylvettyjen siementaimien kouliminen on hidasta. Lemströmin mukaan lajikehitystä tapahtuu paljon ja jalostajan tulee olla kärsivällinen uusia lajikkeita markkinoille tuotaessa. Uusi väri voidaan Joulukukkia viljelevien puutarhojen määrä on pudonnut, mutta tuotantomäärät ovat aiemmalla tasolla. Lemströmin mukaan joulutähden myrkyllisyydestä varoittelu on tarpeetonta. Karjalanneitotyyppisiä begonioita jää valikoimiin, mm. 0400 663 767 mikael@varitex. – Tärkeää on jalostajan moraali, että hän testaa huolella kaikki ominaisuudet. Niiden avulla leikataan kalleimpia lämmityskuluja pois
– Talvella tapaan ravintolan edustajat ja suunnittelemme seuraavaa kasvukautta. Janin entinen ammatti oli teatterituottaja, joihin hommiin hän palaa talveksi ja aloittaa viljelyhommat jälleen huhtikuussa. Juuri-ravintolat kustansivat pesulaitteen, jolla perunat ja juurekset saadaan puhdistettua. Olen sopinut Iljan kanssa alarajaksi tietyn tuoton, johon minun tulee päästä, jotta voin kattaa viljelyn kulut ja maksaa osa-aikaisen työntekijän palkan sekä saada itselle elannon. Stadin puutarhuri Jan Liesaho on yhden ravintolaketjun hovihankkija. Osa pelloista on apilanurmella tai kesannolla, joten tuottavaa alaa on noin hehtaari. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Jan toteaa, että parsa on ollut kasvamassa jo viisi vuotta. Yksittäisiä kasviksia ei määritellä eikä niille ole omia hintoja. Sattumalta näin Herttoniemessä maisemapellon ja selvitin omistajan. Sain vuokrattua 1,6 hehtaaria peltoa. – Jänikset, rusakot ja citykanit ovat herkästi vihannesmaalStadin puutarhurin könttäkauppa Miltä tuntuisi myydä ensi kesän sato jo nyt tietämättä mitä pellosta tulee. Ostaja painottaa toimitusvarmuutta, mutta tänä vuonna onnistuttiin vaihtelevasti. Pesurin hankki asiakas – Kun ravintolassa oltiin sitä mieltä, että perunat ovat liian multaisia, ostivat he minulle pari tonnia maksaneen pesurin. Kesällä se pyörii aurinkopaneelin tuottamalla sähköllä, iloitsee Jan hyvin toimivasta pesurista. Ravintoloitsija Ilja Björs toteaa, että yhteistyökuviossa molempien osapuolten tulee antaa jotain lisäarvoa. Stadin puutarhuri on yhdistys ja Jan on sen palkkalistoilla.. Janilla on noin 40 vihanneslajia viljelyssä, kun yrtit lasketaan mukaan. – Puutarhamme on kaupunkilaisille näyteikkuna luomutuotantoon. – Ehdotin ravintoloitsija Ilja Björsille, että voisin ryhtyä hoviviljelijäksi. Se oli Janin mukaan melkoista hulinaa, kun viljelyn lisäksi piti saada tuotteet markkinoitua. Vielä oudommalta tuntuu ostaa viljelijän koko sato etukäteen erittelemättä kasveja ja hintoja. Kaikki tuotteet kelpaavat, peruna on hyvin suosittu, samoin perusvihannekset ja yrtit. Hevin hovituottaja Ensimmäinen viljelyvuosi oli 2013. Keväisin hän lisäksi keräilee puutarhan ympäristöstä luonnonyrttejä ravintolalle. Tuholaisia ei tänä kesänä juuri ole ollut. Tärkeämpiä ovat esikasvit ja ostettavat luomulannoitteet. Niitä voi estää harsoilla ja luomuviljelyyn hyväksytyllä aineilla. Jan oli ollut kiinnostunut kaupunkiviljelystä ja kun kaveri lähti opiskelemaan Espoon Överbyssä puutarhuriksi, seurasi Jan aikuisopiskelijana perässä. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 S tadin puutarhuri Jan Liesaho viljelee vihanneksia, perunaa ja syötäviä kukkia historiallisen Herttoniemen kartanon mailla. – Olen Helsingin ainut luomuviljelijä, pääsee Jan kuittaamaan. Tällainen diili on kuitenkin ollut toimiva jo neljä vuotta Stadin puutarhurin ja Juuri ravintoloiden välillä. – Halusin viljellä vihanneksia, mutta en halunnut muuttaa maalle. Jan Liesaho kompostoi kasvijätteen, mutta siitä saa vain vähän lannoitusvaikutusta. Puutarhan varastotilat ovat vähäiset, ja myytävä loppuu joulukuussa. Juuri-ravintolassa innostuttiin asiasta, ja kesästä 2014 olen toimittanut liki kaiken sadon Juuri ravintoloille, kertoo Jan ja lisää, että ylimääräisiä luomuvihanneksia hän myy suoraan kuluttajille tapahtumissa, joita hän järjestää tilalla. Satomäärä jää kuitenkin vähäiseksi työmäärään nähden. – Vuosittain tuotan vihanneksia 8–12 tonnia
Harayksiköiden hydraulinen jousitus takaa hyvän haraustuloksen suurissa nopeuksissa ja kovettuneessa maassa. Corrado Keskipitkään varastointiin ja niputukseen soveltuva pyöreä lajike. 030 650 50 • www.sgnieminen.fi • Pasi Myllymäki, puh. Hara voidaan asentaa joko traktorin eteen tai taakse ja sen leveys ja yksiköiden lukumäärä määräytyy käytössä olevan kylvökoneen leveyden mukaan. Nyt ei mene mitään kompostiin, vaan lounasravintolat voivat käyttää pintaviallisetkin vihannekset. Meidän ravintoloista ainoastaan Juuressa on vain kotimaisia raaka-aineita. | 9/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 19 Istukassipulin ennakkomyynti kaudelle 2018 on alkanut! Varaa omasi laajasta valikoimastamme laadukkaita istukkaita kevään 2018 toimituksiin. Juuri-rypäs kasvaa vauhdilla Björs sanoo, että on hienoa kertoa turisteille tarinoita siitä, että vihannekset tulevat pyörämatkan päästä. – Työskentely maan kanssa kiehtoo. Kiinnostaa mitä kaikkea Jan voi tuottaa ja olemme valmiita maksamaan epäonnistumisestakin. Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy • puh. Kasvuajaltaan Jagron luokkaa. – Juuri syntyi takomaan rumpua kotimaisten makujen puolesta ja osoittautui menestykseksi pian avaamisensa jälkeen. 2000-luvun alkupuolella suomalainen keittiö ei ollut suosituimpien joukossa, vaikka monet suomalaiset raaka-aineet hakevat laadussa vertaistaan, sanoo Ilja Björs. Jan pitää diilin hyvänä puolena sitä, että markkinoinnista vapautuu aikaa, kun sato on myyty ennakkoon. aukkopaikat kasvustossa eivät vaikuta haraustulokseen. Kun maan kunto on hyvä, antaa se hyvän sadon. Tämä on tuonut jaksamista ja on ollut edellytys sille, että jatkan viljelyä, sanoo stadin puutarhuri Jan Liesaho. – Suomessa ei ole vastaavanlaista yhtään muuta. – Ei tarvitse selitellä silloin, kun emme saa luomua. Lisäksi yksiköt on varustettu kasvustonsuojalevyillä, jotka suojaavat pieniä taimia suurissa harausnopeuksissa. Juuri on fine dining ravintola, ja samaan ryppääseen kuuluvia ravintoloita ovat Latva ja lounasravintolat Maritori ja Pihka-ravintolat neljässä paikassa sekä Krouvi&Panimo Ohrana ja Juuri Café Designmuseo. Kuori on paksuhko ja tummanruskea. Rikkaruohoja hävitämme liekityksellä ja käsin kitkemällä. Maultaan miedompi kuin keltaiset lajikkeet. Lisää aikaa tuotannolle Jan sanoo oppivansa luomuviljelystä koko ajan lisää. Contado UUTUUS! Hazeran jalostama Stuttgarter tyypin lajike. Kamera välittää tiedon rivin sijainnista ohjausyksikölle, jonka ohjaamana hara säätyy tarkasti seuraamaan rivejä. Puutarhaharjoittelijat tyhjensivät kurpitsamaan sadon rippeet.. – Stadin puutarhurin tuotteissa maku täyttyy hyvin. Lisäksi Juuri Tapahtumat -yksikkö ”keitraa” monenlaisissa tapahtumissa. Lajike muodostaa kiinteän ja tasakokoisen sipulin. Kasvutavaltaan lajike on voimakas, joten kasvuun lähtö on nopea. – Olemme kasvaneet puolihuolimattomasti. Naatisto on pystykasvuinen ja terve. – Kotimaisuus on meille tärkeä, mutta emme ole puritaaneja. Ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Punasipulin päälajike Euroopassa. Jan Liesaho on varsin tyytyväinen diilinsä Juuri ravintoloiden kanssa. Björsin mukaan Juuri tunnetaan luomuravintolana, vaikka he eivät ole missään niin luvanneet. SturBC20 SturBC20 on uudempi jaloste vanhasta tutusta Sturonista. Korkean pyöreä muoto. SturBC on valikoidusta Sturon-erästä ylläpidetty kanta joka ominaisuuksiltaan muistuttaa alkuperäistä Sturonia. Ohut kaula. Henkilökuntamme käy tutustumassa viljelmään ja myös kuokkimassa, sillä henkilökunnalle on tärkeää tietää, mitä pellolla tapahtuu. Stadin puutarhuri on pystynyt parhaimman satokauden aikana kattamaan 70–80 prosenttia Juuri ravintoloiden vihannestarpeesta, mutta nyt tarvittaisiin peltoa lisää. Maa ei tottele käskyjä. Englantilaisen Garford Farm Machineryn valmistamissa RoboCrop-haroissa hyödynnetään viimeisintä kameratekniikkaa, jonka avulla kasvustot voidaan harata erittäin tarkasti jopa 20 km/h nopeudella. kevään 2018 toimituksiin. = Juuren tarina Ilja Björs ja Jarkko Myllymäki perustivat Ravintola Juuren vuonna 2004. Red Light Aikainen punainen lajike tuoremyyntiin ja nipputuotantoon. 030 6505 202, pasi.myllymaki@sgn.fi Jagro Jagro on nopeakasvuinen lajike ensimmäisiin istutuksiin nippusipuliksi ja tuoremyyntiin. Koelajikkeeksi kaudelle 2018. Haraan on saatavana useita eri terävaihtoehtoja, perusvarusteltuna yksikössä on hanhenjalkaterä sekä kaksi vinoterää. Cupido Pitkään varastointiin soveltuva pyöreä lajike joka muistuttaa ominaisuuksiltaan Settonia. – Se perustettiin, koska se oli perustettava. Kamera seuraa samanaikaisesti useampaa kasvuriviä, joten esim. Muodostaa pyöreän, vahvakuorisen sipulin joka varastoituu kohtuullisen hyvin. Lajikkeessa yhdistyvät aikaisuus, satoisuus sekä hyvä väritys. – Voisin saada suoraan kuluttajille myydessä paremman hinnan, mutta myynti olisi rasittavaa. Ei sovellu varastointiin. Avaamme vuoden vaihteessa Kasarmi21 kokonaisuuden, johon tulee kolme uutta ravintolaa ja tapahtuma-konferenssikeskus, lisää Ilja. Ilja Björs kertoo Juuren filosofian kolmella sanalla: maku, alkuperä ja intohimo. – Ihmettelen, että tällaisia yhteistyökuvioita ei ole enempää olemassa. Kasvutavaltaan voimakas joten kasvuun lähtö on nopea ja lajikkeen satopotentiaali on suuri. ROBOCROP KAMERAOHJATUT SUURINOPEUSHARAT CONTRA MONIRESISTENTTI Öljyretikka saneeraukseen ja ankeroistorjuntaan PARANNA PELTOSI KASVUKUNTOA • parantaa maan rakennetta • sitoo ravinteita • tukahduttaa rikkakasvit • torjuu ankeroisia • pienentää kasvitautipainetta LAATUA SIPULINVILJELYYN la ja kaikki pellot on pitänyt aidata. Red Baron Keskimyöhäinen punasipulilajike. Kasvuajaltaan Corrado on keskivarhainen
– Vi har två olika rutter som vi kör och vi levererar till områden mellan Jakobstad och Vasa. Hans lager rymmer tillsammans 550 ton kål. Att köra ut sina produkter själv direkt till kunden gör att det lämnar mer pengar åt bonden. Man kan betala via nätbank eller så kan man använda vår kreditlimit och då behöver man inte betala alla gånger man beställer, utan man betalar istället till exempel en gång i månaden för allt man handlat under föregående månad. Man kan nog beställa längre ifrån också som till exempel till Närpes av oss men då måste man beställa för en större mängd för att hemkörningen skall vara gratis, påpekar Niklas. För tillfället har Gårds-Smak nästan 500 registrerade kunder. Det blir nog aldrig färdigt då man har eget, påpekar Niklas Östman. Minimibeställning är för tillfället 10 euro. Han började samarbeta med GårdsSmak för ett år sedan. Största delen av sin kål säljer Granholm dock till Tuoreverkko och Sverige. Vi har utökat sortimentet hela tiden och nya kunder registreras i webshoppen varje dag. – Vi vill ta in allt mer producenter att samarbeta med och göra beställandet så enkelt som möjligt för kunden. Vi säljer ganska så jämnt av alla produkter vi har i sortimentet och det är viktigt för oss att kunna hålla priserna på en vettig nivå, tillägger Jonas Östman. = Lokalproducerat hemkört Bröderna Niklas och Jonas Östman från Karvsor i Vörå har varit mjölkbönder sedan år 2011. – Men grejen är ju den att vi ville ha eget. Resten säljs till mejeriet. – Sedan kom olika kålsorter, sallader, grönsaker som till exempel gurka och tomat, grisoch nötkött, ägg och nu senast började vi samarbeta ett par veckor sedan med Aroma-bageriet och säljer nu även deras bröd. – Jag säljer mest vitkål och blomkål till Gårds-Smak. Niklas och Jonas har 100 mjölkkor för tillfället och ca 20 % av mjölken packas i företagets egna förpackning och säljs via direktförsäljning. Växa smidigheten – Då man beställer sin mat från Gårds-Smak vet man att bonden själv packat varorna och att man garanterat får färska goda varor. De har tidigare kört ut mjölk direkt till kunder i närområdet men ville utveckla företaget vidare. Bröderna berättar att det ibland kan vara ganska utmanande att vara egen företagare. Kål från Petsmo Tony Granholm från Petsmo har odlat kål i 17 års tid. – De tre senaste månaderna har det hänt en massa inom Gårds-Smak. Man känner att man lever mer då man har lite utmaningar, skrattar Jonas Östman. Genom att plocka bort mellanhänderna är detta möjligt, säger Niklas Östman. [TRÄDGÅRDSBLADET: VÖRÅ] Text och bilder Camilla Heikkilä Tony Granholm har odlat kål i 17 års tid. Niklas och Jonas Östmans företag Gårds-Smak levererar lokalt producerade råvaror till kunder i Österbotten.. Då man är jordbrukare kan man inte påverka inkomsten och då behövs det idéer och visioner. – Vi tycker båda om att utveckla och planera företaget på egen hand. – Efter att man registrerat sig är det bara att fylla i varukorgen det man vill ha hemkört. Viktigast för odlaren är att kunna hålla kvaliteten på topp året runt. Framtidsplanerna är att fortsätta växa och utveckla smidigheten. 9/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 – M jölkpriserna bara sjönk hela tiden för ett par år sedan så vi ville göra något åt saken. Det ska vara både lyxigt och enkelt att beställa av oss. Garanterat färska råvaror Flera produkter är ännu på kommande, som till exempel honung, mjöl och gryn samt yoghurt och fil. – Vi kör ut produkter till ca 45–55 kunder varje gång vi har leveransdag och vi hämtar samtidigt mera produkter till vårt lager av odlarna, fortsätter Jonas Östman. Det absolut roligaste är nog nöjda kunder. Gårds-Smak kör ut varor till kunderna fyra gånger i veckan. Vi håller som bäst på med att bygga upp en ny botten åt hemsidan vår och i förra veckan skaffade vi ny kyl lastbil för lagring, fortsätter Niklas Östman. Till en början hittade man en potatisoch en morotsodlare att samarbeta med och började sälja även deras produkter direkt till kunderna. Niklas och Jonas började utöka sortimentet så småningom och hittade snart flera odlare att samarbeta med. Då föddes idén till Gårds-Smak. Niklas hämtar kål av mig ungefär en gång i veckan, berättar Granholm. Blomkål, huvudkål och broccoli är de största produkterna. Idag samarbetar de med odlare och producenter mellan Karleby och Närpes. – Jag har en odlingsareal på 24 hektar och två lager här i Petsmo som tillsammans rymmer 550 ton kål. Man beställer varorna genom företagets hemsida eller genom att ringa