9 / 2007
HeVi
s. 26 Ekologisk kål
Puutarhatutkimus kiihtyy edelleen
s. 8 Ville Vahla ohjaa S-ketjuja
s. 22 Perunalajikkeet taulukossa
s. 3
044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 12 KERAVA Hypermarketit eivät huoleta K-kauppiasta s. Den kan skäras i skivor för att den är köttig. Seuraava lehti ilmestyy 21. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 10 HELSINKI S-ryhmä käy ketjuohjattua hevikauppaa s. Suomi katsoo, että tuotantoedellytyksemme eivät ilmastollisista syistä ole tasaveroiset eteläisempien maiden kanssa ja siksi kysymys on pysyvästä haitasta. 4
FORSSA Känkäset eivät elä ainoastaan porkkanalla s. Naapurimme pitävät tukea kilpailua vääristävänä. Ranskassa sokerijuurikkaan sato on 70 tonnia ja meillä se on 40 tonnia, joten on vaara, että tuotanto siirtyy Keski-Eurooppaan. Neuvottelutuloksen keskeinen sisältö on · Sopimuskausion1.10.2007 31.3.2010 eli 2,5 vuotta · Yleiskorotuksetovat 1.10.2007 3,5 % 1.05.2008 2,8 % 1.05.2009 3,5 % yhteensä 9,8 % Neuvottelutuloksen mukaisen ratkaisun kokonaiskustannusvaikutus on 11,6 %. Pelin säännöt ovat epäselvät. ISSN 1459-9791, 5. Naapurimaat ovat osoittaneet epäurheilijamaista käytöstä. Markkinat eivät riittäisi. Se aikoo rakentaa kaasuputken vesirajaamme pitkin Saksaan. Den inhemska bifftomaten kunde ha en bra marknad om man gjorde en märkesvara av den. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Vaikka sokerijuurikkaan kannattavuus on rahdin pidentymisen vuoksi laskenut, haluaa Ralph Köhler pitää juurikkaan tilan viljelykierrossa. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Nyt viimeinenkin tehdas saatetaan laittaa kiinni, pelkää Ralph. 25
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. - Korkeimmillaan tili oli 90 000 markkaa, kun rekka lähti pihasta. Neuvottelutuloksen synnyttyä on kaikki kauppaa koskevat työtaistelutoimet peruutettu ja työrauhavelvoite on voimassa. Pannaanko sokeri kortille ja vaihdetaanko kurkut voikukan juuriin?
7.10.2007 Sokerijuurikas on katkolla
Var är biffen?
Finländska konsumenter uppskattar den inhemska tomaten och är beredda att betala mer för den än för utländsk tomat- under vintern upp till dubbelt mer. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
9/2007
Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net
Ralph Köhler kuljetuttaa 0,5 miljonaa kiloa juurikasta Säkylään, kun aiemmin lähin tehdas oli Salossa.
Kovaa peliä
Suomi käy EU:n kanssa kovaa peliä maa- ja puutarhatalouden tuotantomahdollisuuksista. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
PUUTARHA-Sanomat nro 9/2007 SISÄLLYS
ULKOMAAT USA ja KANADA Marjanviljelijöiden matkalta opittua s. - Sokerijuurikkaan kohtalo on nyt tanskalaisen Daniscon käsissä. Rypsiä on 10 hehtaaria. Sato odottaa kuljetusta sokeritehtaalle. vakavien vaikeuksien tukea Etelä-Suomen maataloudelle. Kukaan ei niitä Euroopassa osta. - Juurikkaat ajetaan syksyllä Säkylän tehtaalle, kun ne 20 vuoden ajan olivat menneet Saloon, mutta sieltä tehdas lopetettiin. Sääriippuvuus on pienentynyt. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. yhteisymmärryksen kaupan työehtosopimusten uudistamisesta. 26 AHVENANMAA Omenanviljelijä purkittaa mehun hanapakkauksiin s.18 KUOPIO Markkinat: Kesä oli haastava s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. 3 Puutarhatutkimuksella 80vuotisjuhlaseminaari s. 20 KOKO SUOMI Paavo Ahvenniemi analysoi perunalajikkeiden muutosta s. Nyt viljakuormasta saan 5000 6000 euroa eli noin 30 000 markkaa. Sillä viitataan Suomen ja EU:n välisen liittymissopimuksen artiklaan 141, jonka perusteella Suomella on lupa maksaa kansallista nk. Tukea on vuosittain maksettu vajaa 100 miljoonaa euroa. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Storköken använder utländsk tomat för att vi inte har bifftomat att erbjuda. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. - Jos sokeri lähtee Suomesta, niin pitää kysyä, mikä seuraavaksi lähtee. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
18.10.2007 Kaupan lakonuhka peruuntui
Suomen Kaupan Liiton ja Palvelualojen ammattiliiton PAM neuvottelijat saavuttivat varhain keskiviikkona 17.10. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg, Saila Routio Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Tervetuloa kehitykseen. - Kun juurikkaan viljelyala on 16 000 hehtaaria, niin ei voi ajatella, että koneita ruvettaisiin hyödyntämään lantun tai jonkun muun juureksen viljelyssä. Ensin annettiin 9 hehtaarille sopimus, mutta sitä saatiin nostettua. Meillä on hankittuna ruotsalainen 3-rivinen nostokone. 22
MUSTASAARI Magnus Sund viljelee luomukaalia s. Vaikka ilmastomuutos etenee, niin tuotantoedellytyksien tasoittumiseen menee vielä pari vuosikymmentä. - Viljelyala on tänä kesänä ollut 12 hehtaaria. Venäjä rymistelee lännestä saamillaan energiarahoilla varustaen sotakalustoaan. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
KAARINA Juntin puutarha ei pakkaa enää syystomaattia terttuineen s. 15 UNKARI Joulutähtien sesonki on jo marraskuussa s. Suomen maatalous kuitenkin alkaa 60. marraskuuta 2007. Entäpä jos jännitys kasvaa ja Itämeri sulkeutuu. EU:n komissio pitää 141-tukea siirtymäkauden tukena ja tuen jatkosta on jouduttu käymään otteluita komission kanssa useaan kertaan. I dem används utländsk tomat flitigt även sommartid. leveyspiiriltä, ja naapurimaat ovat etelämpänä. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Suomi käy jälleen kerran neuvottuja 141-tuen jatkumisesta. I storköken är situationen dock en annan. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Globalisaation myötä sokeriteollisuuden omistus on myyty pois, ja päätös suomalaisen sokerituotannon jatkumisesta on tanskalaisen Daniscon käsissä. 28 PIIKKIÖ Ilmastonmuutos vauhdittaa puutarhatutkimusta s. Viljelijät pukivat Suomen joukkueen kapteenin, ministeri Sirkka-Liisa Anttilan leijonapaitaan, jonka selässä on numero 141. Suomi hävisi syyskuussa jo yhden ottelun EU:n ministerineuvostossa. - Viljan myyntihinta on noussut vuodessa noin 100 euroa tonnilta ja on nyt noin 250 euroa. - Suurin ongelma sokerijuurik-
kaan loppumisessa olisi koneiden jäänti romuksi. Viljan hinnan nousu näkyy Köhlerin omistaman Stor-Bredsnimisen tilan tuloksessa. Detta kan lyckas genom samarbete mellan odlare, packeri och partihandeln.
Ralph Köhler on huolissaan sokerijuurikkaan tulevaisuudesta Suomessa. Inkoolainen Ralph Köhler on saanut korjattua puolen miljoonan kilon sokerijuurikassadon. Onko omavaraisuudella arvoa. Och orsaken är inte priset. Ruotsinkin maatalous on lähes kokonaan Tukholman eteläpuolella. Tuen ei ole varaa heikentyä. Kuitenkaan hinnat eivät ole lähelläkään niitä hintoja, joita saatiin ennen EU-aikaa, kertoo Ralph. - Oikeampi olisi saada sadosta kunnollinen maksu, toivoo Ralph Köhler. Se päätti sokerituotannon supistamisesta, jolloin vaarana on Suomen viimeisen toiminnassa olevan sokeritehtaan lakkauttaminen. 6 TAMMISAARI M Jannen bravuurit ovat ravut ja marjat s. Tomatsaften rinner inte ur dem ner i kundens famn. Ruotsi, Viro ja Tanska ovat tökkineet mailoillaan sivusta, kun entiset sikatilan emännät - meidän Anttila ja tanskalainen maatalouskomissaari Mariann Fischer Boel - ovat vääntäneet kiekkoa. Tilalla on peltoa 66 hehtaaria, josta viljalla suurin osa. 8
www.puutarha-sanomat.net. Kustannuspuoli on noussut ja tuen varassa ollaan
9/2007
5
missä jalosteissa on mukana myös makua antamassa risteytyksissä käytetty juolukka. Tästä syystä viherrakentamistutkimuksen keskeisimpänä tutkimuskoh-
teena on ja tulee olemaan menestyvän kasvilajiston tutkimukset erilaisiin käyttökohteisiin. päivänä klo 12 - 16, jonka jälkeen päivällinen Varsinais-Suomen Maaseutuoppilaitos, Tuorlantie 1, Piikkiö 50 euroa, sisältää päivällisen Klo 17 Kavalton tilalla, Kavaltontie 11, Piikkiö
SEMINAARIN ESITELMÄT käsittelevät uusimpia tutkimustuloksia ja tulevaisuuden mahdollisuuksia: · Kasvihuonetuotantoympärivuotiseksi, vanhempi tutkija Juha Näkkilä · Kasvihuone2000-luvulla, tutkija Tiina Hovi-Pekkanen · Mansikkalajikkeetmeiltäjamuualta, vanhempi tutkija Tarja Hietaranta · Kokokesämansikkaa, erikoistutkija Saila Karhu · Marjojapitikinkastellaenemmänkuinluultiin, tutkija Kalle Hoppula · Laatutuotantoaomena-jamustikkalajikkeilla, professori Risto Tahvonen · PohjanNeito,TuhkimojaTähtisilmäkasvitutkimuksesta merkkituotteeksi, vanhempi tutkija Sirkka Juhanoja · Perennatilosilmällejakunnankukkarolle, tutkija Riina Lukkala · Parempiavihanneksiaavomaalta, tutkija Petri Vanhala · Biotorjuntaabakteereillajakasvikloonausta, erikoistutkija Seppo Sorvari. Meillä menestyvät vain tänne sopeutuneet kasvit. Avomaavihannesten kuluttajalaatua on yritetty kohottaa käyttötarkoituksen mukaisella lajikevalinnalla ja pellon viljavuuden hallinnalla, joista erityisesti maan kalsium on nousemassa merkittäväksi tekijäksi. Suomen ilmasto on hyvin poikkeava muihin maihin verrattuna. Pensasmustikasta onkin tulossa merkittävä uusi tuotantokasvi, jonka parhaimmilla suomalaisilla lajikkeilla saattaa tulevaisuudessa olla osuus eurooppalaisestakin tuotannosta.
Parempaa laatua vihanneksista Kun avomaavihanneksia opittiin kastelemaan ja lannoittamaan tehokkaasti, saavutettiin meilläkin eurooppalainen satotaso, mistä hyvänä esimerkkinä on avomaankurkku, jonka satotaso on asettunut 60 - 80 tn/ha tasolle. Viherrakentaminen menestyy Viherrakentamisesta on tullut viimeisen kymmenen vuoden aikana eräs menestyvimmistä puutarhan osa-alueista. Pitkä päivä kesällä, talven voimakkaasti vaihtelevat pakkasja suojakelit edellyttävät poikkeuksellista kasvien talvenkestävyyttä. JUHLATAPAHTUMAN LISÄTIEDOT www.mtt.fi/tutkimus/toimipaikat/piikkio80vuotta.html Sitova ilmoittautuminen 8.11.2007 mennessä p. 02-4772200 tai sähköpostilla mttpiikkio@mtt.fi Maksu 50 tilille Nordea 166030-102270 viitteellä 14017814 tai seminaarin alussa käteisellä (maksut korteilla eivät ole mahdollisia). Nyt tutkimus on jatkunut maanpeitekasveilla ja perennoilla, joista haetaan hoidoltaan halvempia menetelmiä verrattuna suuritöisiin nurmiin.
Avoin kutsu puutarhatutkimuksesta kiinnostuneille
SADONKORJUU JUHLASEMINAARI MTTPUUTARHATUOTANTO 80 VUOTTA AIKA PAIKKA HINTA Perjantaina marraskuun 16. Viher-
rakentamisen perustana on nyt ja myös tulevaisuudessa meillä menestyvät kasvit. MTT:ssä tehty hyvin laaja selvitys puuvartisista koristekasveista, joiden kaupalliseksi perustaksi luotiin yhdessä viljelijöiden ja käyttäjien kanssa FinE-tuotemerkki. Ongelmaksi on jäänyt tuorevihannesten kuluttajalaatu, joista esimerkkinä on ollut porkkana. Mahdolliset huomionosoitukset, muistelut ja muu vapaa sana päivällisohjelman lomassa
Pensasmustikan lehtihangoissa on ruskan aikaan nähtävissä pullistuneet kukka-aiheet.
Testatut markkinoiden uutuudet
www.puutarha-sanomat.net
Sunnuntai on hyvä myyntipäivä. Riina hoitaa hevin ohella yrittäjäpostia.. - Hevi-tuotteet tulevat Ruokakeskosta kerran päivässä. Pitkin päivää joutuu täydentämään tiskejä tuoreilla tuotteilla. Myymälä sijaitsee syrjäisen kadun varrella, Ahjon teollisuusalueen takana, joten satunnaisia asiakkaita ei sinne tule. Ensimmäisenä vuonna myynti oli 6 miljoonaa markkaa, ja syyskuussa päättyneellä tilikaudella se oli 5,7 miljoonaa euroa. Myymälässä on yrittäjäposti, ottoautomaatti ja kilpailukeinona on myös kotiinkuljetus. 6
9/2007
Kauppias Seppo Niemi:
"Suurmyymälöiden kilpailu ei huoleta"
K-Market Ahjontori on osoittanut, että saavutettuaan asiakkaiden luottamuksen pienikin myymälä voi menestyä, vaikka läheisyyteen perustetaan hypermarketteja. Hoidan hevin lisäksi postia, kertoo Riina. K-market Ahjontori on avoinna aamuseitsemästä kello 21 saakka illalla, lauantaisin suljetaan kello 18 ja sunnuntaina avataan kello 12. - Olen ollut täällä jo 11 vuotta. - Olemme saaneet palautetta palvelusta ja hyvistä valikoimista, sanoo Seppo vaatimattomana. Myymälän maine hyvänä ruokakauppana on kiirinyt jopa naapurikuntaan Sipooseen, ja rajan takaa tullaan etsimään tätä ruuan ja palvelun paratiisia. Varsinkin kesällä sipoolainen koriperuna on hyvin suosittu, vaikka se maksaa paljon enemmän kuin tukusta saatava peruna. Myymälän vaikutusalueella asuu 3500 ihmistä. Parhaita ovat maanantai ja perjantai, muut viikonpäivät ovat tasaveroisia. - K-marketin ketjukonsepti on juuri sopiva. Tavaran pitää riittää iltaan asti. - Nykyinen pinta-ala on strateginen valinta, sillä voimme olla auki sunnuntaisinkin. Hevi-hoitajana on Riina Eronen. Kun lähden kotiin, niin jo kello 17 on tuuraajani täydentämässä heviosastoa.
Uusi Citymarket kilpailemaan Kauppias Seppo Niemi kertoo, että asiakkaat luonnollisesti
Salaattibaari on osoittautunut onnistuneeksi vedoksi. Vuonna 1999 tehtiin pieni laajennus ja neljä vuotta sitten kaupan myymälä-ala tuplattiin 200 neliöstä vajaaseen 400 neliöön. Tämä on vaikea yhtälö, ja tässä juuri hyvän henkilökunnan merkitys korostuu. Perunassa on ympärivuoden sipoolainen toimittaja. - Joka vuosi on myynnin kehitys ollut plussalla. www.puutarha-sanomat.net
Riina Eronen viihtyy pienessä myymälässä paremmin kuin suuressa, sillä työ on monipuolisempaa. Luottamus pitää hankkia, ja sen saa, kun huolehtii erittäin tarkasti tuoreudesta, suostuu Seppo täsmentämään kaupanpidon salaisuuksia. - Asiakkaat arvostavat enemmän ja enemmän asioinnin nopeutta. [PUUTARHA-SANOMAT: KERAVA]
K
auppiaspariskunta Seppo ja Pirkko Niemi ovat olleet kauppiaina Keravan Ahjossa 14 vuotta. Pieneltä kaupalta edellytetään valikoimaa ja sitä, että hyllypuutteita ei ole. - Kun asiakas tulee kauppaan
sisään, tulee hänellä olla tunne, että täältä uskaltaa ostaa. Siinä on riittävät valikoimat ja kilpailukykyiset hinnat. Siksi meillä on hevi-osasto ensimmäisenä, jatkaa Seppo.
Henkilökunta tekee kaupan Seppo Niemi kertoo kaupan olleen samalla paikalla vuodesta 1964 lähtien. Sitä ennen olin Järvenpään Citymarketissa, mutta viihdyn pienessä kaupassa paremmin, sillä työ on
monipuolisempaa. Suoratoimittajia saisi olla enemmänkin, toteaa Riina.
Riina on töissä kello 15 saakka. Ketjukonsepti on perusta myymälälle, mutta henkilökunta on se, mikä kaupan tekee,
Seppo Niemi sanoo, että asiakkaiden luottamus pitää hankkia, ja sen saa, kun huolehtii erittäin tarkasti tuotteiden tuoreudesta.
sanoo Seppo. Kaupassa täytyy kuitenkin olla jotain ainutlaatuista, kun tiedostavat asiakkaat tulevat myymälään vaikka lähellä olisi suuria automarketteja. - Se oli alkuun Kvalinta, sitten oltiin K-lähikauppaketjussa. Kaikki tuotteet baarissa ovat samanhintaisia, joten asiakas voi pyytää helposti sekoituksia halunsa mukaan. - Pienessä kaupassa on erittäin tärkeää se, että on hyvälaatuisia tuotteita. K-market Ahjontorissa on kauppiaspariskunnan lisäksi 10 vakituista ja viisi osa-aikaista työntekijää. No, eivätpä luvut ole muuttuneet, huomaa Seppo Niemi
Vuoden vaihteessa avasimme salaattibaarin, ja se on ollut suosittu. Omiaan myös annoksen kruununa. Lehdekäs, mutta silti ryhdikäs, Järvikylälle tyypillinen. Ei ole sellaista tunnelmaa, että CM-tavaratalo olisi uhka lähikaupalle, sillä asiakkaat tarvitsevat meitä nopeaan asiointiin. Myös valmisruuan myynti on lisääntynyt.
- Olemme tehneet päätöksen, että tuki-ilmoittelun tapainen markkinointipanostus laitetaan paikallisiin seuroihin ja yhdistyksiin, kertoo Seppo. - Palvelutiskillä on vaihtelua. Ehkä kahden hypermarketin kilpailu pitää eurot paikkakunnalla, kun nyt ostosmatkoista osa suuntautuu toisille paikkakunnille, pohdiskelee Seppo Niemi.
Ahjontori on vajaan 400 neliön myymälä, joka palvelee asiakkaita myös sunnuntaisin. Seppo Niemi on luottavainen kauppansa kilpailukykyyn myös tulevaisuudessa, vaikka Keravan keskustaan kahden kilometrin päähän avataan marraskuussa uusi Citymarket-kauppakeskus, jonka laajuus on 12 500 neliömetriä. Väriltään tasapainoinen. - Asiakkaiden toiveet valikoimista pyritään täyttämään, ja usein on osoittautunut, että niistä tuotteista tuleekin menestystuotteita, sanoo Seppo tyytyväisenä. - Uusi Citymarket on hyvä asia.
Se vahvistaa Plussa-kortin asemaa Keravalla. - Pari vuotta sitten Prisma laajensi Keravan keskustassa eikä sekään vaikuttanut myyntiimme. Myymälän seinässä on ottomaatti ja myymälässä on yrittäjäposti.
Vahvasti persiljainen.
Maku raikas, vahva ja tiivis. 9/2007
7
tervehditään ja huolehditaan siitä, että heille on apua tarvittaessa tarjolla. Sopii erinomaisesti mausteeksi ja koristeeksi salaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Suosittelemme.
Järvikylän uusi Lehtipersilja, nyt saatavilla kauppoihin.
www.puutarha-sanomat.net
Valikoiman tulee olla parhaiten kysyntään vastaava, kuvaa Ville Vahla työtään. Alueosuuskaupat hoitavat paikallista hankintaa kunkin alueen tarpeiden ja tarjonnan pohjalta. Kehitystyö on jatkuvaa ja katse on koko ajan eteenpäin. 8
9/2007
S-ryhmä käy ketjuohjattua hevikauppaa
S-ryhmä on noussut markkinaosuudeltaan päivittäistavarakaupassa suurimmaksi ryhmäksi. Esimerkiksi jossakin keitossa tarvitaan jotain juuresta, jonka myynti sellaisenaan ei riittäisi valikoimassa pysymiseen.
Hintakisa on kova Yksi S-ryhmän tytäryhtiöistä on hankinta- ja logistiikkayhtiö Inex
Partners Oy. Tarkoitus
on palvella kuluttajaa halvimmilla hinnoilla ja hyvälaatuisilla tuotteilla, toteaa Ville Vahla. - Ketjumainen toiminta on läpi valtakunnan. Paikallisesti hankittujen vihannesten, juuresten ja perunan osuus vaihtelee alueittain.
Ketjuissa on monta valikoimaluokkaa SOK:n ohjauksessa olevia ketjuja ovat Prisma, S-market, pienmyymälät kuten Sale ja Alepa. Asiakasjäsenet omistavat osuuskaupat, jotka puolestaan omistavat SOK:n. Tärkeällä sijalla menestyksessä on ollut tiivis ketjumainen toiminta. - Inex on nyt sataprosenttisesti tytäryhtiömme, ja viimeiset Tradekan yksiköt poistuivat sen jakelusta vuosi sitten. Uudet hinnat päivittyvät järjestelmän kautta yöllä kaikkiin yksiköihin. Valikoimatyö on keskittynyt ketjuohjaukseen, joka antaa hankintatoimeksiantoja Inexille. Vahlan mukaan hevi-valikoimissa pysymisen kriteereinä ovat kysyntä, myynti ja hävikki.
Tuoteryhmäpäällikkö Ville Vahla toteaa kotimaisten tomaattien olevan kuluttajien mieleen myös talviaikaan.
- Myös palvelutuotteita pitää olla. Yhdessä toimimisesta koituu valikoimiin, hankintaan ja hinnoitteluun monia etuja, jotka on voitu viedä kuluttajalle asti. Prismoissa ja samoin S-marketeissa on viisi eri valikoimaluokkaa. - Vastuut ovat isot. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
T
uoteryhmäpäällikkö Ville Vahla on vajaan viiden vuoden ajan vastannut SOK:n market-ketjuohjauksessa hedelmien ja vihannesten tuoteryhmästä. Ketjujen sisällä yksiköt on ryhmitelty eri luokkiin. Se hankkii ja jakelee suuren osa S-ryhmän myymälöiden päivittäistavarasta. S-ryhmä koostuu Suomen Osuuskauppojen Keskuskunnasta eli SOK:sta ja sen tytäryhtiöistä sekä 22 alueosuuskaupasta ja 16 paikallisosuuskaupasta. Kuluttajan kannalta on fiksua, että liikkuessaan ympäri maan, tuotteet löytyvät mahdollisimman hyvin samoista paikoista, toteaa Ville Vahla. Vahla kertoo, että ostohinnan tultua tietoon, tehdään päätös ketjujen ulosmyyntihinnoista. Se on menekin, tilan ja kysynnän yhteensovittamista. - Ketjuohjaus on valikoiman koostamista ja myyntihinnan asettamista. - SOK ja alueosuuskaupat ovat oppineet toimimaan yhä paremmin yhdessä. Hintatasoa voidaan muuttaa
www.puutarha-sanomat.net. Vahlan mukaan paikallisuus
on kuitenkin tärkeä asia. Näen tärkeänä, että löytyy aikaa syventää hevi-kauppaa, toteaa Ville Vahla, jolla on apunaan tuoteryhmäassistentti Leena Andersson. - Selvittelemme, mikä on jatkossa järkevin tapa toimia. ABC-myymälöistä osa kuuluu pienmyymälöihin ja pienet ABC: t ovat omana ryhmänään. Lisäksi hän on hoitanut rahassa vielä suurempaa tuoteryhmää panimotuotteita , mikä on nyt kollegan äitiysloman tuurauksen ajaksi vaihtunut maitotaloustuotteisiin ja pakasteisiin. - Pidämme valikoimakokouksia Inexin kanssa. Pohdimme satonäkymiä, valikoimia ja olisiko uutuustuotteita tarjolla, joilla voisi olla kuluttajakysyntää. - Myymälän koko peilaa sitä, mihin valikoimaluokkaan yksikkö kuuluu, mutta yksikkö voi profiloida itselleen esimerkiksi tomaatista isomman valikoimaluokan, joka mahdollistaa laajemman tomaattivalikoiman
9/2007
9
vielä paikkallisesti. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Hinnan pitäisi pysyä houkuttelevana asiakkaalle. - Kotimaisen omenan tulemisen markkinoille huomaa. - Kotona on odottamassa kolme poikaa, joista vanhin on viisivuotias, kertoo Ville muiden harrastusten poisjäännin syyksi.
Faktat
Kaupan markkinaosuudet vuonna 2006
ACNielsenin Päivittäistavarakaupan myymälärekisterin vuodelta 2006 mittaama päivittäistavaroiden myynti Suomessa oli 12 404 miljoonaa euroa. - Nyt se alkaa olla 42 prosenttia. LIDLIN OSUUS vuonna 2006 on arvioitu 4,1 %, jossa on lisäystä edelliseen vuoteen 0,4 %-yksikköä. Sitä täytyy kuitenkin olla tarjolla niin paljon, että se pystytään ottamaan valikoimiin. - Annamme Inexille impulsseja, mutta Inex hoitaa käytännössä ostojen hintaneuvottelut. Alueosuuskaupat hinnoittelevat paikallisesti hankittavat tuotteet itse. Valoviljeltyjen tuotteiden hintataso on korkea. - Joskus tietyissä kilpailutilanteissa myyntihinta on jopa alle ostohinnan, myöntää Ville Vahla. Erikoissalaatit ovat kasvattaneet kotimaisuuden osuutta. Tuotevalikoiman kasvu on hallittua ja sesongit huomioidaan loistavasti".
mediakolmio.
Satotukku Oy palvelee tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta. S-RYHMÄN MARKKINAOSUUS Kasvoi 4,0 %-yksikköä ja vuoden 2006 markkinaosuus oli 39,9 %. Meillä alkaa hallivuoro maanantaisin kello 22, naurahtaa Ville. S-ryhmän markkinaosuus päi-
vittäistavarakaupassa oli viime vuonna 39,9 prosenttia. - Pelasin nuorempana jalkapalloa SM-liigassa maalivahtina, mutta nyt urheiluharrastus on supistunut työpaikan jääkiekkojoukkueeseen. Valikoiman tulee olla parhaiten kysyntään vastaava ja hintojen tulee olla edullisia. Kuluttajat kokevat S-etukortin helpoksi käyttää ja oikeasti hyötyä tuottavaksi, kun raha tulee suoraan tilille.
Ville Vahla on 33-vuotias, ja hänellä on kilpailukokemusta muultakin kuin kaupan alalta. Joko sinä olet asiakkaamme?
Satotukku Oy | Porttisuontie 9, 01200 Vantaa | Puh. Kotimaista ostetaan, perunassa kotimaisuus on itsestään selvä asia. Ennen S-ryhmään tuloa hän on työskennellyt puoli vuotta Saksassa ja puolitoista vuotta Suomessa Lidlin aluepäällikkönä.
Muutos (%-yksikköä) - 0,5 + 4,0 +1,1 - 4,6
Muut yksityiset ryhmän markkinaosuuden muutos ilman Sparin ja Wihurin vaikutusta oli 0,8 %-yksikköä.
Intohimona tuoreus.
"Pyrin aina käyttämään paljon tuoreita, terveellisiä kasviksia raaka-aineinani. Kasvussa on oma osuutensa ollut Spar-myymälöillä ja verkoston kasvamisella. | www.satotukku.
www.puutarha-sanomat.net. Satotukulla on laadukkaat, hyvät tuotteet ja laatu heijastuu sen kaikessa toiminnassa. Puolet kasvusta tuli olemassa olevan verkoston myynnin kasvusta ja toinen puoli Sparilta ostetuista myymälöistä ja omasta uusperustannasta. RYHMITTYMIEN MARKKINAOSUUDET Ryhmä Markkinaosuudet K-ryhmä 33,4 S-ryhmä 39,9 Tradeka Oy 11,9 Muut yksityiset 14,8
Ville Vahlalla on takanaan kaupalliset opinnot; Bachelor of Business Administration eli BBA-tutkinto. TRADEKAN MARKKINAOSUUS Kasvoi 1,1 %-yksikköä. - Kasvu johtuu monesta osatekijästä. Kasvu oli pääosin seurausta elokuun 2005 alussa tapahtuneesta Tradeka Oy:n ja Wihuri-konsernin Ruokamarkkinat Oy:n vähittäiskauppaketjujen liiketoimintojen yhdistymisestä. - Viime kesä oli kurkussa hurja, kun keskellä kesää piti käynnistää tuonti. K-RYHMÄN MARKKINAOSUUS Laski 0,5 %-yksikköä ja oli 33,4 %. Yksiköt ostavat Inexiltä, mutta laskutus kulkee ketjun kautta.
Menestys koostuu monesta Ville Vahla kertoo kotimaisuuden olevan tärkeässä roolissa hevi-tuotteissa. Lisäksi kauppa on käynyt hyvin. Jotta Inexin ei tarvitse leikata tilauksia, niin ensin lähdetään liikkeelle suppeasta valikoimasta ja sitten syvennetään
Se on meillä ollut lapsenkengissä. Osa on alle 400 neliön myymälöitä ja suurimmat ovat 2500 neliötä. - Vahvuutena on yrittäjyys. - Liityin M-ketjuun vuosi sitten marraskuun ensimmäisenä päivänä, kun olin saanut myymälän vuokrasopimuksen junailtua itselleni. - On ollut mukava tehdä töitä itsenäisenä kauppiaana. Kotimaisuus ja luomutuotteet on tammisaarelaisten asiakkaiden suosiossa.
Faktat
Raaseporin kaupunki syntyy
Läntiselle Uudellemaalle syntyy vuoden 2009 alusta Raaseporin kaupunki. - SOK osti Sparin pari vuotta sitten. [PUUTARHA-SANOMAT: TAMMISAARI]
M
Janne sijaitsee Raaseporintiellä, Tammisaaren keskustan tuntumassa. Se on ollut hauskaa.
- Huonona puolena on ollut se, että it-tekniikassa otettiin askel taaksepäin. - Rapukauppa on luottamuskauppaa. - Heinäkuusta syyskuun puoliväliin kestävänä ravustuskautena keitän 70 000 rapua ja myyn ne tästä myymälästä. Janne sanoo, M kaupoissa on kauppakohtaiset asiakaskortit. - Ehkä emme ole samassa asemassa tavaran hankinnan suhteen kuin isot ketjut. Onneksi löysin Särkisalosta tilan, joka viljelee erinomaista kruunutilliä. Jokiravut hankin Kuopion suunnalta ja täpläravut Ete-
lä-Suomesta. Tukkuliikkeiden jälkeen olenkin suurin ravunmyyjä. Yksivuotissynttäreitä tullaan juhlimaan asiakkaiden kanssa, lupaa Janne. - Ostan marjat suoraan Suonenjoelta ja Leppävirralta. Janne Ekholm sanoo, että
Raaseporintiellä oleva M Janne viettää pian 1-vuotissyntymäpäiviään.
www.puutarha-sanomat.net. Minulla oli edelleen halu toimia itsenäisenä kauppiaana, ja ryhdyin M-kauppiaaksi. Kauppias Jan-Mikael Ekholm on ollut kauppiaana 15 vuotta, mutta kauppa on ollut samalla paikalla jo 30 vuoden ajan. - Ensin kauppa oli Vips-nimellä, sitten kyltteinä olivat Pops, Superspar ja Spar. Isojen ketjujen kilpailuhaasteeseen vastataan hyvällä palvelulla ja erikoistuotteilla. Karjaan, Pohjan ja Tammisaaren valtuustot ovat tehneet päätökset kuntien liittämisestä yhteen uudeksi 28 500 asukkaan kaupungiksi. Meillä on mahdollisuus toimia vapaina kauppiaina.
Rapukauppa on taitolaji Janne on erikoistunut rapujen keittämiseen. Vuonna 2000 myymälään tehtiin iso laajennus, kertoo Janne kauppansa historiasta. 10
9/2007
Janne bravuurit ovat ravut ja marjat
Kauppias Janne Ekholm korostaa hevin merkitystä. M-kauppiaana olemista Janne kuvaa erilaiseksi kuin Sparkauppiaana. - Logistiikka pelaa hyvin. - Meillä on tähän aikaan myynnissä hirveä ja peuraa.
Heviosasto uusiksi Toinen Jannen bravuureista on marjakauppa. It-tekniikan kehittäminen on vienyt paljon aikaa, mutta se paranee koko ajan. Hankaluutena on myös M-kauppojen koon erilaisuus. Niillä ei kuitenkaan ole sitä vaikutusta kuin isojen ketjujen korteilla. Kuivatavara tulee Tuko Logistics Oy:ltä Keravalta ja hevi-tuotteet osin Tukolta ja osin Satotukusta. Kesällä paikalliset toimittajat ovat merkittävässä roolissa. Nimi Raasepori on peräisin keskiaikaisesta linnasta, jonka rauniot löytyvät seudulta, Snappertunasta. Tällä alueella ei toistaiseksi ole ollut halukkaita mansikan toimittajia. - Mansikat ja vadelmat toimivat hyvin vetoapuna ja olen halunnut pitää sen bisneksen itselläni, vaikka halukkaita kaupan edustan vuokraajia on ollut. Jos aikoo ryhtyä rapukauppaan, menee 10 15 vuotta ennen kuin osaa sen. Oman kaupan pinta-ala on 1400 neliötä, kun kassa-alue lasketaan mukaan. Kauppias Jan-Mikael Ekholm sanoo toiminnan itsenäisenä kauppiaana olevan hauskaa. Rapukausi on työlästä, kun pääosin keittelen ravut itse. Linna mainitaan ensimmäisen kerran 1378 päivätyssä kirjeessä.
M Janne on yksi 55 M-ketjun kaupasta. - Rapujen myötä olen varsin suuri kruunutillin ostaja. Se on tasakokoista eikä siinä ole lainkaan rikkaruohoja. Jannen kaupan vahvuutena ovat myös liha- ja kalatiskit
- Monien tuotteiden viljely loppui, kun kasvaneelle tuotannolle ei löytynyt riittävästi sopivia maalajeja, mutta tärkein syy karsintaan oli kuitenkin erikoiskoneiden soveltuvuus, selvittää Jari Känkänen. Porkkanakoneita voitiin kohtuudella soveltaa vain punajuurelle, joka jäi toiseksi varastovihanneksemme. Tukkukaupat tulivat Känkäsen tilan asiakkaiksi 1980-luvulla. www.puutarha-sanomat.net. Taustalla on käynnissä sadetus, jota tosin hikevillä mailla tarvitaan harvoin. Pieni tila ei kuitenkaan elättänyt kasvavaa katrasta tavanomaisella maanviljelyllä ja niin 1950-luvun alussa lisämarkkoja alettiin hankkia vihannesten kasvatuksella ja torimyynnillä. Sen myötä tuotantoa saatiin kasvatettua. Viime vuosina Jari Känkäsen porkkanoita on myyty vihanneskuorimoille, jotka ostavat ylisuuret ja I luokan ulkopuolelle jäävät.
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
K
änkäsen tilan historia alkoi v. Tukkukauppaan myynti vaikutti tuotantoon myös rakenteellisesti. - Kasvu kiihtyi, kun asiakkaaksi tuli valtakunnallinen tukku eli SOK, joka muuttui sittemmin Inexiksi, muistelee Jari. Paluuta vanhaan toriviljelijän vihannesvalikoimaan ei kuitenkaan ole tehty, vaan toiseksi tukijalaksi on kasvanut vihannestaimien ja amppelien kasvatus. Välillä myytiin SOK:n ohella tukolaisille tukuille, mutta nyt Inex ostaa käytännössä kaiken vähittäiskauppoihin menevät porkkanat ja punajuuret. 12
9/2007
Porkkanoiden varastoon korjuu on Känkäsen tilan suurin urakka, minkä hoitoon tarvitaan neljä miestä, yhtä monta traktoria, kuljetuslavetteja ja tietenkin nostokone.
Ei ainoastaan porkkanasta
Känkäsen tila Forssassa on tunnettu jo jonkin aikaa eturivin porkkanatilana, mutta aivan yhden kortin varassa ei hyvänkään tuottajan kannata elää. mutamailla typen annossa on oltava
Jari Känkänen näyttää, kuinka kauniita porkkanoita mutamaalta nousee. Samalla tavalla te-
kivät monet muutkin siirtolaiset, joiden ansiosta Forssan seudusta kasvoi merkittävä porkkanan tuotantoalue. 1948, kun Känkäsen perhe sai Forssan liepeiltä pienen siirtolaistilan perheensä elantoa varten. [PUUTARHA-SANOMAT: FORSSA]
Tukkukauppa kasvatti ja erikoisti Alussa porkkana oli vain yksi monista vihanneksista, joita myytiin torilla tai vietiin vähittäiskauppoihin. - Markkinoinnin kannalta kuorimokauppa on paljon helpompi, kun ei tarvitse ripotella pieniä määriä porkkanasäkkejä eri puolille maata, vaan "luokattomat" porkkanat voi toimittaa 3-4 kuorimolle suurpakkauksissa, summaa Jari uuden markkinatien etuja.
Mutamailta hyvä laatu Porkkanaa voidaan viljellä sekä keveillä kivennäismailla että mutamailla. - Parhaimmillaan 1980-1990luvuilla täällä tuotti tukkukauppoihin porkkanaa yli 20 tilaa, joista yli puolet on hävinnyt EU-jäsenyyden aikana, kuvailee Jari Känkänen globalisaation vaikutuksia.
Aiemmin myytiin suurtalouksiin tarkoitetut porkkanat paikallistukuille 10 kilon säkeissä. Viljelytekniikka poikkeaa niillä jonkin verran, mm. Kustannussyistä tuotanto on pitkälle koneistettu, jonka vuoksi tuotteita oli karsittava
- Yrttien taimien kysyntä on pysytellyt vakaana, mutta lajisto muuttuu koko ajan, kertoo Minna Känkänen, joka ohjaa 3-6 hengen toriporukkaa, joihin kuuluvat myös torikaupan veteraani Jarin isä Erkki ja kaikki neljä omaa lasta. Soveltuu erityisesti alaslaskuviljelyyn sillä se sietää suuren hedelmämäärän pääversolla. Hedelmän koko n. Vähittäiskaupassa vaikeasti markkinoitavia isoja porkkanoita kasvaa aina jonkun verran, sillä taimettuminen ei koskaan ole millin tarkkaa. Pohjanmaalla lajikkeesta on saatu hyviä kokemuksia sekä a luonnon- että keinovaloviljelyssä. Tunnettu ja luotettava lajike, joka tuottaa korkealaatuisen sadon kesän vaihtelevissa olosuhteissa.
Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. · Titan on varustettu kahdella kamerayksiköllä, jotka kuvaavat tuotteet lennosta molemmilta puolilta. - Tänä vuonna kuorimoista oli ylimääräistä apua, kun meille
iski ensimmäisen kerran porkkanan taimipolte, jatkaa Jari vuoden ongelmien selviytymiskuvauksia, tuumien että isojen porkkanoiden osuuden kasvu oli ehkä hyväkin asia. Spoetnik on nopeasti satoa tuottava ava lajike joka muodostaa erittäin korkealaatuisia ja tasakokoisia hedelmiä. 040 552 7047 Siemenmyynti: Jussi Peltonen puh. Suosittelemme kokeilemaan.
PARASTA AMMATTILAISELLE
Wyma Vege-Polisher JUURESTEN KIILLOITUSKONE
· Uuden tyyppinen juuresten kiilloituskone, jolla saadaan aikaiseksi erittäin hyvä pesu-/kiilloitustulos. auton nostoperää ohjaamalla. 180 g.
TOMAATTI
AXXION
Axxion on eräs päälajikkeista luonnonvalo-olosuhteissa. 14
9/2007
mään herneen viljely ja taimien tuottaminen lähinnä harrastelijoille ja kotitarveviljelijöille, kertoo Minna Känkänen, jonka vastuulla on vihannestaimien ja kukka-amppelien kasvatus. Eikä ammattiviljelmillä ole enää vuosikausiin harrastettu harventamista. - Ulkomaiset puutarhaharjoittelijat ovat yleensä vuosisopimuksilla ja osa heistä jää vakinaisiksi, kertoo Jari kehuen samalla heidän hyvää työmotivaatiota. Vihannesten taimista merkittävimpiä ovat kurpitsa, avomaankurkku ja tomaatti. - Viime vuosina eniten on lisääntynyt isojen amppeleiden myynti, mikä on nostanut toritoiminnan osuutta koko tilan tuotosta, selvittää Minna tuotannon kehitystä. Voimakas, avoin ja helppohoitoinen kasvutapa. · Titan voidaan varustaa kahdella hylkäyslaitteella eli tuotteet voidaan lajitella kolmeen eri laatuluokkaan. Hedelmän paino n. · Titan pystyy helposti poistamaan esimerkiksi kaikki vihertyneet perunat tai porkkanat, joiden kärki on keltainen. Tästä syystä Känkäsillä on lyhytaikaisessa työsuhteessa vain muutama henkilö. Karkkilan kuorma on amppelivoittoinen, mutta Loimaalla menee parhaiten kaupaksi erilaiset vihannesten taimet.
LAATUA JA SATOA BRUINSMALTA!
LAJIKKEISTO 2008:
KURKKU SPOETNIK
Uusi härmätolerantti lajike, jonka ensimmäiset koetulokset ovat olleet erittäin lupaavia. Varsi on hieman pidempi, joten hedelmillä on enemmän kasvutilaa.
ORANGE GLORY
Uudehko oranssi lajike, josta on hyviä kokemuksia kahdelta kasvukaudelta. 185 g.
YELLOW GLORY
Uusi keltainen voimakaskasvuinen lajike. Känkäsen herneet myydään sekä itse Forssan torilla että toisille torimyyjille. Kestävä latvamätää vastaan. 2007 rakennettu 2500 m³ PAKKAAMO 2 automaattisesti pussittavaa linjaa MUOVIHUONEITA 3 kpl, yhteensä 1700 m2 ASIAKKAAT ·Inex:Pakattuporkkanaja punajuuri ·Kuorimot:Irtoporkkana ·Torit:Kukat,taimet,herne PALKATTU TYÖVOIMA Vakinaisia 4 henkeä Ympärivuotisiaulkomaisia harjoittelijoita 3 henkeä Tilapäisiä työntekijöitä 1-3 henkeä
Tässä lähtee päivän kuorma Jarin ja Esamatin mukana Karkkilan torille. Tuotteen valaisu tapahtuu tehokkaalla pulssi LEDtekniikalla, jossa on kolme näkyvän valon aallonpituutta sekä infrapunavalaistus. Todellinen sukupolvien oppimisketju! Taimi- ja hernetuotannon työhuiput ajoittuvat eri aikoihin kuin porkkanan, joten ne myös tasaavat työn käyttöä. 1948, nykyisillä omistajilla vuodesta 1992. · Juuresten kiilloitus tapahtuu erittäin hellävaraisesti.
EBIT
Ebit on uusi Visan korvaava lajike. (09) 502 811, www.sgnieminen.fi Juurestenkäsittelykoneiden myynti: Tapio Kekkonen puh. · Kiilloituskoneen pyörivä rumpu ja siinä pyörivät harjat ovat syntyneet pitkän kehityksen tuloksina. Porkkanan markkinointikaan ei ole aivan yhden kortin varassa, sil-
lä Inexin rinnalle tulleet vihanneskuorimot antavat omalla tavallaan lisää pelivaraa. Työvoimasta suurin osa tulee ulkomailta,
lähinnä Itä-Euroopan maista. Tästä johtuen myös lajikkeen sadonkorjuussa voidaan pitää välipäiviä.
Odenberg Titan JUURESTEN OPTINEN LAJITTELIJA
· Uusi Odenberg Titan on tarkka ja tehokas optinen värierottelija, jolla voidaan poistaa automaattisesti virheelliset tuotteet perunoista, porkkanoista, sipuleista sekä muista juureksista ja hedelmistä. Toripäiviä kaikkiaan kertyy vuodessa yli 140. Meidän vakituisista työntekijöistä kaksi bulgarialaista on entisiä harjoittelijoita. Nimensä mukaan Easy on helppohoitoinen lajike, jonka hedelmänmuodostus on parempi kuin Goalilla. Esamatti auttaa mm. Vihannesten taimet ja amppelit kaupataan kahdellatoista lähialueen torilla. Täyttä varmuutta taimipoltteen ilmaantumiseen ei ole, mutta joidenkin tietojen mukaan syynä voisi olla siementuottajien peittausaineen vaihto.
Faktat
Känkäsen tila
OMISTAJAT Jari ja Minna Känkänen Molemmat koulutukseltaan puutarhureita Lapsia 4, iät 9-17 vuotta TILA PERUSTETTU v. VILJELYSSÄ OLEVA PELTOALA 85 ha, mistä ·porkkanaa32ha ·punajuurta6ha ·hernettä4ha ·loputohraajakesantoa VIHANNESVARASTOT yhteensä 9000 m³, mistä v. 040 582 9955
it VAA AMMATTIVALLE TILA tarjo ISELLE aa
Laatumerk
www.puutarha-sanomat.net. · Titan pystyy lajittelemaan perunoita teholla 10 t/h 0 tai jopa suuremmalla teholla.
PAPRIKA EASY
Easy on päälajike punaisen paprikan tuotannossa Suomessa
Keväällä oljet siirretään käsityönä kasvustojen päältä riviväleihin. Rivivälin muokkausta perustellaan sillä, että maa pysyy kuohkeana ja kasvusto sopivanlevyisenä, joten ilmankierto kasvustossa on hyvä. Viljelymaat ovat melko tasaisia, joten tuulisuus voi joissakin tapauksissa olla ongelma. Haukat pitävät linnut kurissa. [PUUTARHA-SANOMAT: USA ja KANADA]
H
edelmän- ja marjanviljelijäin liiton järjestämä opintomatka suuntautui Kanadassa Toronton ympäristöön ja Yhdysvalloissa, New Yorkin ja Massachusettsin osavaltioihin. Multa pitää hyvin kosteutta. Mansikanviljely tapahtuu avo-
maalla ilman muovia. Bravo ja Kaptan -valmisteita. Rikkakasvit torjutaan kitkemällä ja kemikaaleilla. Muuten ei ole tukijärjestelmää.
Tilakierrokset tapahtuivat traktorilla
Muovihuone mansikat maistuvat
www.puutarha-sanomat.net. Taimina käytetään frigotaimia, jotka tulevat pääasiassa Noursen taimistolta, johon kävimme myös tutustumassa. 2.4 D valmiste, jota aikaisemmin käytettiin Suomessa vesakoiden ja voikukan torjunnassa.
Torjuntaa kovilla aineilla Rivivälit muokataan poimintakauden jälkeen, jolloin tuhoutuvat myös rönsyt. Harsoja ei käytetä talvisuojauksessa. Matkasta toteutui yli puolet varsin lämpimissä olosuhteissa lämpötilan ollessa päivällä +22-27 C°. Toisaalta alueella on melko kova talvi tammi- ja helmikuussa, jolloin lämpötila voi laskea 30 C°. Katemuovin käyttöä harkitaan useilla farmeilla mansikanviljelyssä. Tihkukastelu on käytössä useimmalla viljelmällä. Harsoja ei käytetä lain-
kaan hallantorjuntaan eikä talvisuojaukseen. Kasvitautien torjunnassa käytetään mm. Kulunut vuosi on ollut kuivaa, vedestä ei ole ollut varsinaisesti puutetta. Käytössä on mm. Härmää esiintyy useilla lajikkeilla. Viljelykierto on 3 - 4 vuotta eli niin kauan kuin mansikat ovat hyviä. Olkia levitetään marrasjoulukuussa käsin riviväleihin sekä kasvustojen päälle talvisuojaukseen. Yhdellä farmilla oli rivivälien muokkaukseen erityisesti suunniteltu jyrsin. Edellä mainittuja aineita ei ole hyväksytty Suomessa marjaviljelmille käytettäviksi.
Taimituotannossa käytetään vielä metyylibromidia maan puhdistamiseen kasvitaudeista, tuholaisista ja rikkaruohon siemenistä. Kauriita voi ampua viljelyksiltä isännälle myönnetyllä luvalla täysi-ikäinen työntekijä. Lunta on jopa 1,5 metriä, mikä suojaa kasvustoja pakkaselta. Sudac-nimistä heinämäistä kasvia käytetään välikasvina ankeroisen torjunnassa. Soijaa viljellään typen kerääjän välikasvina. Taimitiheys on 35 000 - 40 000 tainta/ha. 90 cm. Petolintuja näkyikin runsaasti niillä tiloilla, joissa oli ammuttu kauriita viljelmien laidoilta. Työntekijät ovat kuulemma tyytyväisiä kun saavat syömistä. Luomuviljelyä on hyvin vähän. 9/2007
Teksti ja kuvat Ilkka Voutilainen
15
Marjanviljelyä Kanadassa ja Yhdysvalloissa
Lokakuun alussa ryhmä suomalaisia marjan- ja omenanviljelijöitä tutustui marjanviljelyyn ja markkinointiin USA:ssa ja Kanadassa. Istutus tapahtuu koneella. Tilat olivat monipuolisia, munia ei ollut laitettu samaan koriin. Kaksi viimeistä talvea ovat olleet leutoja, mutta routaa voi olla 3 jalkaa eli n. Maantieteellisesti alueet ovat samalle korkeudelle Etelä-Ranskan ja Pohjois-Espanjan kanssa. Hallantorjunnassa käytetään sadetusta. Kasteluun käytetään pääasiassa pintavettä, jota pumpataan läheisistä joista. Osalla farmeja leika-
Maisteltiin syysvadelmaa
taan mansikanlehdet pois ennen olkien levitystä. Maat ovat hyviä, kivisyys ei vaivaa. Hallitus rahoittaa luomuviljelyä. Pesukarhut ovat myös riesa joillakin farmeilla. Mansikan taimet istutetaan yleensä huhtikuun lopulla. Tuholaisista esiintyy mm. luteita, korvakärsäkästä ja vihannespunkkia
VALUUTTA Kanadan dollari (0,71 ) ELINKEINORAKENNE maatalous 2,2 %, palvelut 68,7 %, teollisuus 29,1 % PÄÄKAUPUNKI Ottawa, 800 000 asukasta MUITA KAUPUNKEJA Toronto 2,5 milj. Scheteligillä on Suomen monipuolisin ruukkuvalikoima ammattiviljelijän tarpeisiin.
www.noursefarms.com,
Mansikat oli laitettu näyttävästi esille buffet pöydässä Niagaralla. asukasta, Calgary, Edmonton MUUTA Maailman suurin vehnän tuottaja
Kauriiden karkoittamiseen tarkoitettu sähköpaimen toimii Aurinkokennolla.
Arvo esittelee kanadalaista linnunpelätintä.
Valikoimastamme löydät aina sopivan tuotteen
· kylvöille · taimikasvatukseen · ruukkukasveille · ruukkuvihanneksille · metsäpuiden taimille · taimistokasveille
Seulonta, kalkitus ja lannoitus viljelykasvin vaatimusten mukaan. www.puutarha-sanomat.net. Pakkauskoot: 65 l säkki, 320 l puristepaali, 1200 l suursäkki ja 6700 l suurpaali.
SUOSITUIMMAT MATKAILUKOHTEET suurkaupungit, Kalliovuoret ja Niagaran putoukset.
(09) 2746 4826 · www.kekkila.fi
Yhdysvallat
ASUKKAITA 300 milj. asukasta SUURIMMAT MANSIKAN TUOTANTOALUEET Kalifornia 75 %, Florida SUOSITUIMMAT MATKAILUKOHTEET suurkaupungit, Kansallispuistot ja Kalliovuoret.
Siirrettävä bajamaja itsepoimintatilalla
RUUKKUJA
Sarjaruukut kantokahvalla tai ilman! Vaihtoehtoja on monia, paljon eri kokoja, eri värejä ja eri malleja. asukasta, Chicago 2,8 milj. Ruukkuihin saa myös painatuksen; hoito-ohjeet yms. Kysy lisää asiantuntijoiltamme. asukasta, Montreal 1,2 milj. 9/2007
17
Faktat
Kekkilän kasvuturpeet
Kanada
Pinta-alaltaan maailman toiseksi suurin valtio ASUKKAITA 32 milj. VALUUTTA US dollari (0,71 ) ELINKEINORAKENNE maatalous 0,9 %, palvelut 79,4 %, teollisuus 19,7 % PÄÄKAUPUNKI Washington 553 000 asukasta MUITA KAUPUNKEJA NewYork8,1milj.asukasta, Los Angeles 3,9 milj
Meneillään on joulutähtien sesonki. päivän aikoihin, kertoo Josef. Kukkivia joulutähtiä saadaan markkinoille lokakuun lopulla. Paikallinen tuotanto on pienentynyt. - Aloitimme 30 vuotta sitten Budapestin lähiöalueella, mutta paikka kävi ahtaaksi. Viljelyongelmat ovat kuitenkin yhteiset suomalaisten kanssa. Silloin verotarkastajat eivät tule, sillä he
Uudenguineanliisasta on Unkarissa käytössä sama Fischerin lajikeryhmät kuin Suomessakin.
Esko Koponen ja Lasse Laaksonen toteavat Feldhofferin begonioiden olevan "nättiä kamaa" .
Joulukaktuksen viljely on työvaltaista kaikkialla, sillä siitä joudutaan nyppimään nuoria lehtiä useaan kertaan.
www.puutarha-sanomat.net. Ulkona on vielä 1000 kuution vesiallas. Feldhofferin puutarhassa on
20 työntekijää pysyvästi. Joulutähtien tuotantomäärä on 20 000 kappaletta.
Maakaasun hinta pomppasi Josef Feldhoffer kertoo suomalaisille kollegoilleen puutarhassa olleen viisi vuotta sitten tulipalo, joka tuhosi 5000 neliötä kasvihuoneita. Sadevedet kerätään altaisiin. - Myös meidän veljesten pojat ovat alkamassa hommiin, toteaa Josef tyytyväisenä toisen sukupolven tulemisesta yritykseen.
Erikoistuminen ruukkukukkiin Feldhofferin puutarha tuottaa ruukkukukkia ympäri vuoden, kesällä myös viherkasveja. Puutarhan lattian alle on rakennettu 600 kuution vesivarasto ja kaksi 30 kuution allasta, joita käytetään kasvinsuojeluaine- ja lannoiteliuosten valmistukseen. Tulppaaneilla
Josef Feldhoffer kertoo tekevänsä hirveästi työtä, mutta hän tykkää työn teosta.
on Unkarissa hyvin vähäinen merkitys. - Kukkien hinnat Unkarissa seuraavat tuntihintoja. Työntekijän palkka nettona on 3 euroa tunnilta, jonka päälle tulee 51 prosenttia ennakonpidätystä ja sosiaalikuluja. Josef Feldhoffer kertoo yrityksen markkinoivat tuotantonsa viljelijöiden omistaman kukkatukkuhallin, Flora Hungaryn kautta. - Aluksi rakensimme pieniä huoneita 12 kappaletta ja niiden pinta-ala oli yhteensä 5000 neliötä. - Kaikki on rakennettu omin käsin. Vanhin veli on jo eläkkeellä, mutta hän hoitaa tekniikkaa. Tulipalo on ollut suurin vahinko, ja Unkarin liittyminen EU:hun on toiseksi suurin vahinko, naurattaa Josef suomalaisia, sillä kokemus yhdistää. Ostimme konkurssiin menneiltä isoilta yrityksiltä ja kolhoosipuutarhoilta 90-luvun alussa kasvihuonerungot. Kukista 70 prosenttia menee tukkukauppiaille. Muutimme sieltä 15 vuotta sitten pois, ja rakensimme uuden viljelmän. Ruukkuja siirretään aika usein ja kukkia latvotaan 2 3 kertaa, selittää Josef työntekijöitten määrää. Kun purimme ja rakensimme itse, niin rungon hinnaksi tuli neljä euroa neliöltä, kertoo Josef. - Velkaa ei ollut, niin pystyimme rakentamaan huoneet uudelleen. - Joulutähdistä 80 prosenttia on aikaisin kukkivaa Premiumsarjaa. Josef
on itse yrityksen ja puutarhan isäntä, pikkuveli on puutarhuri ja hoitaa toimistotyöt, toinen pikkuveli käy kukkatukkuhallissa myymässä. Tukkumyyjät saavat lisäksi 15 prosentin alennuksen. Josef kertoo, että yrityksen pitää näyttää voittoa. Joulutähden hinta 15 sentin ruukussa on noin kolme euroa, ja 12 sentin ruukussa 1,5 2 euroa. päivänä Elizabethin päiväksi ja joulukuun 6. Kesällä leikkokukissa on 50 prosenttia tuontia, talvella tuonnin osuus on 70 prosenttia. Kevätsesongin
aikaan viljelmä tuottaa 150 000 ruukkukasvia. Josef Feldhoffer on yksi yrityksen perustaneista neljästä veljeksestä. 20
9/2007
Näin Unkarissa:
Joulutähtien sesonki on jo marraskuussa
Sukulaiskansallamme on outoja tapoja: kukkasesonki ei olekaan jouluna. Pimennys aloitetaan syyskuun 10. - Unkarissa ei jouluna myydä tuoreita kukkia lainkaan, se on traditiokysymys. Nyt on rakennettu vielä 2000 neliötä lisää. Hollannissa samalla pinta-alalla työskentelisi viisi työntekijää. - Joulutähdet myydään marraskuun 19. Feldhofferin kukkaviljelmä tuottaa saintpaulia, begoniaa, kalanchoeta, korallikukkaa, ja uudenguineanliisaa. Sitten teimme hehtaarin kokoisen lasikasvihuoneen. Unkarissa maakaasun hinta hyppäsi pilviin, mutta maan alta löytyy kuumia lähteitä. Joulutähti merkitsee unkariksi joulupukinkukkaa, selvittää Josef ja toteaa, että joulukuun puolivälin jälkeen ei myydä enää joulutähteä. [PUUTARHA-SANOMAT: UNKARI]
S
uomalaiset kukkaviljelijät tutustuivat Scheteligin järjestämällä matkalla Feldhofferin kukkaviljelmään LänsiUnkarissa. Josef kertoo, että tehtävät jaettiin veljesten kesken. päiväksi, jolloin on joulupukin päivä. Tammikuussa alkaa hyasinttisesonki, mutta se on tuontitavaraa