8 /2020 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Hevi on jatkuvaa kehittämistä Inkivääriä ja parsakaalia Alamäen Vihannes meni marjaan Perunakauppaa nuorekkaalla twistillä
4 Karjulan kolumni: Innosta kotipuutarhuria s. Inkivääriä, bataattia ja munakoisoa on yllin kyllin tarjolla tuontitavarana. >> LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 8.9.2020 Hyvis-mehut tehdään hevin hävikistä K-ryhmä ja mehuvalmistaja Thrsty ovat käynnistäneet yhteistyön, jossa K-ryhmän keskusvaraston hävikkihedelmistä, vihanneksista ja marjoista ryhdytään valmistamaan K-ruokakaupoissa myytävää hävikkimehua. 28 Sisällys 8/2020 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 30 Trans Farm viljelyttää tuhansia hehtaareja öljyhamppua s. 6 TYRNÄVÄ Mäläskän perunat syödään Pohjois-Suomessa s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Lidlin liikevoitto oli edellisen vuoden tasolla ollen 63 miljoonaa euroa. Kaikkien ei kannata rynnätä viljelemään samoja erikoisuuksia suin päin, vaan ensin on kartoitettava, löytyykö paikallinen markkinarako. | 8/2020 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 NÄRPIÖ Bataattia Palmujoelta s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. ja PETLA muuttaa Räpille s. Hevi-tuotteisiin saattaa tulla kolhuja käsittelyssä, osa taas ei mahdu vaadittuihin ulkonäköstandardeihin. Lidlin liikevaihto nousi kolme prosenttia ollen 1681 miljoonaa euroa. Puutarhatuotannon ennusteisiin liittyy kuitenkin merkittävää epävarmuutta satoja hintatilastojen keskeneräisyyden vuoksi. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. I Norra Karelen odlas ingefära (se sidan 14) och i Pörtom batat (sidan 18). 12 NURMIJÄRVI H&H Tuominen: Perunakauppaa nuorekkaalla twistillä s. >> LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi RUOTSI Vera teki kerrosviljelmän ICA-kaupan sisään s. Ennusteen mukaan kasvihuonetuotannon kannattavuuskerroin painuu negatiiviseksi eli yrittäjä ei saa lainkaan palkkaa eikä korkoa omalle pääomalleen. 16 KUOPIO Sari Astikainen: ”Hevi on jatkuvaa kehittämistä” s. Viljelijärenkaita muodostamalla viljelijät voivat saada oppia toisiltaan, jolloin uuden kasvin salojen tunteminen avautuu nopeammin ja viljely varmentuu. Myös bulkkituotteista – kuten perunasta, tomaatista ja kurkusta – voi viljelijä luoda oman nissensä, kun hän erilaistaa tuotteen jollakin tavoin. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 10.9.2020 Lidlin kasvu maltillista vuonna 2019 Lidl on helmikuussa 2020 päättyneellä tilikaudella avannut kuusi uutta myymälää. Helmikuussa päättyneellä tilikaudella Lidl työllisti keskimäärin 5668 henkilöä. Lidlin markkinaosuus PTY:n mukaan on 9,6 %. Eksoottisten kasvien viljelemisessä on haasteensa, kun niitä ei ole jalostettu pohjoisiin olosuhteisiin. 26 SOTKAMO Alamäen Vihannes meni marjaan s. 10 Perunauutisia: Annabelle kipusi kakkoseksi, Perunan satoon 5 % nousu. 8 LIPERI Inkivääriä ja parsakaalia Puromäen puutarhasta s. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. Puromäen puutarha päätyi monen kasvin kokeilun jälkeen tuottamaan inkivääriä ja myymään sen tukkukaupan kautta. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Det finns en marknadsnisch för produkter som ger ett bra pris men har liten efterfrågan. Avomaan puutarhatilojen kannattavuuskerroin on ollut negatiivinen jo vuonna 2018 ja 2019 sekä ennusteen mukaan myös tänä vuonna. 14 SAVONLINNA Pekka Lybeck hoitaa vihannesten välitystä, kesäkukkia ja konsertteja s. Suomessa nicheä kutsutaan nisseksi. 3 KOKO SUOMI Markkinat: Syyskuu selkeytti markkinoita s. lokakuuta. För närproducerat kan en marknadsnisch hittas också för bekanta produkter, när de diversifieras med hjälp av sort, smak, odlingssätt eller story. Låt oss fylla marknadsnischerna Bulkprodukter kan produceras i stora mängder såväl på friland som i växthus. Yhtiön bruttoinvestoinnit tilikaudella olivat 64,7 miljoonaa euroa. – Ruokahävikki on merkittävä ilmaston kuormittaja ja siksi hävikin pienentäminen on meidän kaikkien yhteinen tehtävämme. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. 24 Tuotetaan ”nisset” täyteen Markkinoinnissa puhutaan kapeista markkinaraoista ”nicheistä”. 18 KRISTIINANKAUPUNKI Potatiskonsumtionen har ökat efter långvarig nedgång Lapväärtin Perunalla on 40 osakasviljelijää s. Priserna på dessa är ändå låga och en småproducent klarar sig inte på marknaden. Tervetuloa kehitykseen. Kasvihuonetuotannon kannattavuutta painaa tomaatin ja kurkun hinta-alamäki, ja avomaatuotannossa tulosta heikentävät heikohkot tuottajahinnat ja korkeat tuotantokustannukset. 20 OULU Hypermarket KCM Ruskon uudet kasvot s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Vientimarkkinoilla on täyttämättömiä nichejä, mutta viennin toteuttamiseen tarvitaan viljelijöiden yhteistoimintaa ja resursseja. Myös kasvihuoneyritysten suuret volyymit ja suhteellisen pienet voittomarginaalit lisäävät ennusteen virheriskiä. 22 VIHANTI Pohjolan Peruna kääntyi voitolle s. Tällaiset syömäkelpoiset, mutta myyntiin kelpaamattomat hevi-tuotteet ovat erinomaista raaka-ainetta esimerkiksi mehuille. Hyvis-mehut saapuvat K-ruokakauppoihin lokakuussa. Seuraava lehti ilmestyy 15. Yritysten keskimääräinen yrittäjätulo on 15 700 euroa, mikä jää 36 prosenttiin tavoitteesta. Nyt ensisijaisesti investoimme asiakkaaseen esimerkiksi laskemalla satojen tuotteiden hintoja. K-ryhmässä mietitään jatkuvasti keinoja hyödyntää syömäkelpoista hävikkiä ja nyt löysimme loistavan tavan pienentää sitä maistuvan mehun muodossa, sanoo K-ryhmän päivittäistavarakaupan vastuullisuusjohtaja Timo Jäske. Tässä lehdessä kerrotaan muutamista yrityksistä, jotka ovat löytäneet oman nissensä. Potatisodlaren har fått under 20 cent redan i fem års tid och i sommar nådde producentpriserna på tomat och gurka nästan samma nivå. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Tilikauden 2019 aikana Lidl on avannut yhteensä kuusi uutta myymälää. lokakuuta. Lidl on Suomen eniten työllistävien yritysten listalla sijalla 18. ISSN 1459-9791, 19. Se on yleensä pieni markkina-alue tai markkinarako, joka ei kiinnosta kilpailumielessä monia yrityksiä. Nisse onkin se, että myös kotimaiselle vaihtoehdolle on kysyntää ja siitä ollaan valmiita maksamaan tuotantokustannukset kattava hinta. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Luke ennustaa, että tänä vuonna maatalouden kannattavuudessa ei ole odotettavissa suuria muutoksia. >> LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 9.9.2020 Puutarhatalouden kannattavuus 2020 erittäin heikko Puutarhatalouden kannattavuus 2020 on Luken ennusteen mukaan erittäin heikko. Seuraava lehti ilmestyy 15. Siihen liittyy kuitenkin usein lajikkeen, maun tai tarinan korostaminen. 30 PEDERSÖRE Freshin ”Hetki” on pitkän työn tulosta s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Yhteistyö on osa K-ryhmän aktiivisia toimia ruokahävikin pienentämiseksi. Lähituotanto jo sellaisenaan voi riittää. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Kasvihuoneilla – usein ilman lisälämpöäkin – voidaan saada riittävän lämpimät kasvuolot, mutta päivänpituutta ei voi muuttaa, ellei kasveja peitetä kuten joulutähdelle tehdään. Asiakkaat ovat valmiita maksamaan korkeampaan hintaa erikoistuotteista ja palveluista. – Myymäläverkostomme laajenee jatkossakin 5–10 myymälän vuosivauhtia, mutta muilta osin suuret kiinteistöinvestoinnit on nyt toistaiseksi tehty. Palmujoen puutarha taasen tuottaa lähimarkkinoille muun muassa bataattia ja munakoisoa. Myös kesäkuussa lanseerattu Lidl Plus -etuohjelma on panostus asiakkaan halvempaan ostoskoriin, Lidlin CFO Sami Pyykönen kertoo
epetrade. – Linjaston molemmissa päissä on hissit, jotka siirtävät viljelykouruja. 8/2020 | 3 n Pirkkalassa toimiva Netled on toimittanut vertikaalisen viljelyjärjestelmän ICA Focus -myymälään Göteborgiin. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Sato myydään Pirkkalan K-Citymarketissa. TOMAATTIVALLANKUMOUS Meistä on kummallista, että tomaatteja edelleen pidetään hyödykkeinä, joiden ainoat määreet ovat koko, väri ja hinta. Niko Kivioja. – Satoa tulee periaatteessa samassa määrin pinta-alaa kohden kuin ammattimaiselta vertikaaliviljelmältä. Kauppa viljelee myyntiinsä yrttejä kuten basilikaa, tilliä ja korianteria. Sieltä ne siirretään viljelmän eteen asiakkaiden poimittavaksi. NAMS Roterno ei ole hyödyke. Netledillä on Pirkkalan toimitiloissa Vera-vertikaaliviljelmä, jossa testataan teknologiaa ja tuotetaan yrttejä. – Bisnesidean isä on ruotsalainen yhteistyökumppanimme Swegreen. Viljelmä vie 50 neliötä kaupan lattia-alaa. www.nams.. Kivioja näkee tällaisella ”ultralokaalilla” viljelyllä olevan suuret mahdollisuudet. Sinipunaisilla led-valoilla varustettu viljelmä on katseen vangitsija ja mainosarvo on suuri. Kaupan sisällä olevassa viljelmässä siemenet idätetään ja kasvatetaan taimiksi 5-kerroksisessa hyllykössä. Ne kasvatetaan Suomen Porissa, eettisesti ja valvotuissa olosuhteissa, poimitaan aina kypsinä ja oikean makuisina, ja toimitetaan kaupan hyllylle tertuissaan pakattuina. ÄÄNESTÄ LOMPAKOLLASI HYVIN VARUSTETUISSA MARKETEISSA LÄHELLÄ SINUA. Taimet ladataan toisesta päästä ja yrttien kasvettua myyntikokoon ne tulevat toista kerrosta pitkin takaisin. UUSI SATO NYT KAUPOISSA. Sieltä taimet siirretään vesiviljelylinjastoon, joka on 4-kerroksinen ja leveydeltään 4,15 metriä ja pituudeltaan 3,5 metriä. Kivioja toteaa, että joissakin kaupoissa on toteutettu yrttien kasvatusta ledien alla kaappija hyllykköratkaisuina. KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. Myymälän tavoitteena on olla täysin omavarainen tuoreissa mausteissa, mutta myös vihannesten ja kukkien viljelyä pidetään mahdollisena. – En kuitenkaan tiedä, että vastaavaa täysiveristä liikkuvalla kourusysteemillä olevaa vertikaaliviljelmää olisi toteutettu missään muussa ruokakaupassa maailmassa. Lisänä on tuoreus. Me olemme olleet teknologiapartneri, kertoo toimitusjohtaja Niko Kivioja Netled Oy:stä. 050 465 9103 myynti@epetrade. = Netled toimitti Veran ICA-kaupan sisään Vera-vertikaaliviljelmä tuottaa yrttejä ICAn Focus -kaupassa Göteborgissa
Markkinoilla on hyvä tasapaino. – Kiinankaalista ja keräkaalista saadaan laadullisesti hyvä sato ja niitä riittää varastoissa pitkään, keräkaalia jopa uuteen satoon. Koska satomäärät ovat luonnonvaloviljelijöillä lopuillaan, ei syksyn hinnoilla paikata kesän tappioita. Hyytiäinen toteaa satoja markkinatilanteen olevan normaalin. Kirsikkarasian hinta oli 1,40 euroa. – Kaikki sato saadaan varastoihin mahtumaan ja porkkanavarastot tyhjentyvät toukokuuhun mennessä. Syyskuun 10. Tomaatin veroton lähtöhinta Pohjanmaalla oli 2,40 ja kurkun 2 euroa. puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös. Lyytistä pohdituttaa, kuinka jokavuotisista kukkakaaliruuhkista voitaisiin selvitä vähemmin tappioin. Toimitusmäärät tulevat viikkotasolla nousemaan. Keräkaalilla ei ollut vakiintunutta hintaa. Omenan tukkuhinta verottomana oli 1,70 vaiheilla. Myöskään jäävuorisalaattia ei ole enää liikaa. – Monet viljelijät viestittivät, että tämä kausi jää heillä viimeiseksi. Hultholm muistuttaa, että kevään ja kesän hinnat ovat olleet hyvin surkeita. Sarling kertoo omenakaupan käyvän hyvin ja omenat ovat hyvin värittyneet. Hinnat ovat myös selvästi parempia. Mielessä on kuitenkin vuosi 2015, jolloin lokakuun alkupuolen kovat pakkaset yllättivät, joten sääennusteita seurataan. – Selvittelyn alla on jääpankkivarasto ja pakastekuivaus. Syys-lokakuun vaihteessa alamme toimittaa Amorosaa ja Loboa. Jäävuorisalaatin hinta pyöri 1,60 paikkeilla. Sipulit ovat vaaleita ja nättejä. Arto Hyytiäinen Forssasta kertoo, että porkkanan varastoon nostoa aloitellaan syyskuun puolivälissä aukaisemalla lohkoja. Omenan toimitusmäärät lisääntyvät Tord Sarling ÅTH:sta kertoo sipulisadon olevan normaali, selvästi pienempi kuin edellisen vuoden ennätyssato. | 8/2020 4 | Markkinat AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. Niclas Hultholm Korsnäsistä sanoo kurkun, tomaatin ja kirsikkatomaatin markkinatilanteen olevan nyt hyvän. – Syyskuun loppupuolella päälajikkeina on Discovery ja Summerred. Nyt syksyn hinnat ovat kuitenkin saaneet jotkut toisiin ajatuksiin ja he tulevat jatkamaan viljelyä. Syyskuulle tultaessa ruuhkat olivat jo purkautuneet. n Tuoreverkon Kari Lyytinen kertoo, että heinä-elokuussa kukkaja parsakaalista oli parin viikon ruuhka ja tuottajahinnat kävivät pohjilla. Sipulin hintaan vaikuttaa pakkaustapa: 10 kilon verkkosäkissä hinta oli hieman alle 80 senttiä ja laatikossa hieman yli 80 senttiä kilolta. – Varsinaisesti nosto alkaa syyskuun lopulla, kun ilmat jäähtyvät. – Korjuu on edennyt Ahvenanmaalla hyvin. – Kysyntä on paljon parempi kuin viime vuoden syyskuussa. = Syyskuu selvitti sumia Kesällä jouduttiin myymään monia vihanneksia hintoihin, jotka eivät kattaneet kuin puolet tuotantokustannuksista. – Syyskuussa näistä kaaleista tuli pula ja hinnat nousivat voimakkaasti. Myynti on ollut tasaista. | veljestenkurkut. päivän tienoilla kukkakaalin veroton tukkuhinta oli hieman alle 2 euroa ja parsakaalin 2 euroa
Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. suomalainen perheyritys Gala, makukisan voittaja! Goldmarie, maistuva yleisperuna Solist, suurin varhaisperunalajike Soraya, laadukas keittoperuna, myös luomuun Paroli, erittäin aikainen varhaisperuna Pirol, aikainen punaisen pussin peruna LAATUA LAUTASELLE H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Antti Kuusisto esitteli väriperunoita kaksi vuotta sitten pidetyssä lehdistötilaisuudessa. kuiva-aineiden ja sokereiden suhteen. n Luonnosta Finland Oy:n toimitusjohtaja Antti Kuusiston puhelin piippaa varattua koko päivän 10. – Tein päivän aikana 1,5 miljoonan perunakilon kauppaa. Antti Kuusisto treidasi kaupan etänä Suomesta käsin, kun koronan vuoksi hän ei voinut matkustaa paikan päälle. Etsimme jatkuvasti uusia kestävän kehityksen mukaisia ratkaisuja pakkauksiin, kuljetuksiin ja tuotantoon. Ostin perunan Saksasta ja myin sen Italiaan sipsitehtaalle. = Perunakauppaa etänä. Riskinsä siinä tietenkin on, kun ei pääse paikan päälle laatua tarkastamaan. Olemme saaneet vähennettyä 25 % muovia kaikista pusseista. Teollisuusperunan eli kuorimolaadun hinta on ollut 13–14 senttiä. 8/2020 | 5 Markkinat | RAKKAUDESTA SUOMALAISEEN PERUNAAN Tuorekartano Oy | Kari Kastari 0400 634 275 | Mika Uusikartano 040 3100611 | www.tuorekartano.. perunansiemen.. – Kysyntä on syyskuussa ollut hyvä ja hintataso vakaa. – Nyt täytyy luottaa, että perunan laatu on kohdallaan mm. Korona on kuitenkin lisännyt sipsien kulutusta Italiassa, kun ihmiset syövät niitä kotona televisiota katsellessaan. Uutuus! 3 kilon yleisperunapakkaus kierrätettävässä ja kätevässä laatikossa + 10 muuta tuotetta näiden lisäksi + 10 muuta tuotetta näiden lisäksi Kunnioitamme kaikessa toiminnassamme ympäristöä ja pyrimme vähentämään ympäristönkuormitusta. Kotimaan perunatilanteen Kuusisto arvioi stabiiliksi. päivänä syyskuuta. Annabellasta ja Siiklistä maksetaan korkeampaa hintaa. Uusi lisä muovin vähentämiseen on pahvista kehitetty, kansainvälisiä palkintoja voittanut Jääkaappiperunalaatikko. Syy selviää illalla, kun Kuusisto soittaa toimittajalle takaisin. Pakkaamoille toimitettavan pesulaatuisen perunan hinta on ollut 18–20 senttiä kilolta. – Keski-Euroopassa ruokateollisuusperunan menekki on laskenut, kun ranskanperunoiden menekki on koronan vuoksi hiljentynyt
K-Citymarket Rusko uudistettiin viime vuonna perusteellisesti. – Savustusuunissa valmistamme savulohifileetä. Lähellä olevalla Hiukkavaaran alueella asuu paljon nuoria lapsiperheitä. Korona kiihdytti keräilyn Remontissa panostettiin ekologisuuteen. Ruokakaupan osuus K-Citymarketin tiloista on nyt 2900 neliötä, lisäystä tuli tuhat neliötä. Keittiön linjastosta voi ottaa valmiin lounaan töihin, kotiin tai nauttia sen kahviossa. – Olemme käyttäneet tehokkaasti tilan. Päivi Raja-aho on erityisen ylpeä kalatiskistä. Kylmäkalusteet vaihdettiin ovellisiksi ja Kaisa Karppinen ja Jussi Keltikangas iloitsevat kauppias Päivi Raja-ahon kanssa, kun hevimassat on saatu jälleen viritettyä houkutteleviksi.. PUUTARHA-SANOMAT | OULU Hypermarketin uudet kasvot – Olemme parantaneet kaupan toimivuutta muuttamalla järjestystä ja avartamalla kauppaa sisääntulosta lähtien. – Olemme kuunnelleet asiakaskuntaa ja täyttäneet heidän toiveitaan – työ on jatkuvaa, vaikka uudistus onkin valmis, sillä kehittäminen ei varmasti lopu koskaan. Heviin panostettiin eniten. – Isolla remontilla aloitettiin. Kalusteilla ja uudenlaisilla esillepanoilla on helpotettu tuotteiden löydettävyyttä ja sopivan tuotteen valintaa. | 8/2020 6 n Kauppiaspari Päivi ja Timo Raja-aho muuttivat Päivölän K-Citymarketista Seinäjoelta Ouluun Ruskon K-Citymarketin kauppiaiksi vuoden 2019 huhtikuussa. Asiakastoiveet täytettiin Kuusamon tien varrella oleva kauppakeskuksen uudistus valmistui marraskuussa. Se on meidän juttu, jota tullaan hakemaan kauempaakin. Panostimme remontissa valikoiman runsauteen niin, että niin hifistelijä kuin pihistelijä löytää meiltä sopivat ruokatarpeet. Se sai etumyymälöiksi apteekin, osuuspankin ja Subwayn. Uudet kauppiaat täyttivät asiakastoiveet ja nyt kaupassa valmistetaan lounaita, sushia, pitsaa ja savukalaa. Kesko panosti kauppakeskukseen kymmenen miljoonaa ja me kauppiaina kaksi, kertoo Päivi. Pienpanimoiden tuotteet on nostettu entistä paremmin esiin, listaa kauppias tyytyväisenä uudistuksia. Oli hieno päästä suunnittelemaan kaupan uudistus ihan alusta alkaen – sai tehdä omannäköisen kaupan. Rusko on teollisuusaluetta ja asiakkaat tulevat hypermarketiin valtaosin omilla autoilla. Hevi laajeni tuplaksi ja saimme jauholeipomon, kiviuunin pitsojen valmistukseen ja sushibuffetin. – Kaikissa edellisissäkin kaupoissa on tehty pienimuotoista remonttia, mutta nyt pääsimme tekemään kaupan kokonaisuudistusta, jossa kaikki kalusteet kylmäkoneikkoja myöden uusittiin
– Tänä vuonna ensin oli mansikkaa, sitten se loppui ja sitten alkoi uudestaan. Tilaus voi olla arvoltaan pari sataa euroa. Elintarvikeosastoille on asennettu elektroniset hinnannäytöt. 1 2. KCM Rusko avasi verkkokaupan helmikuussa. – Marjakauppa nosti hevin osuuden 15 prosenttiin, kun se vuositasolla voi olla 12 prosenttia, kertoo Päivi ja lisää, että sushit ja valmisruoat vievät omat prosenttiosuutensa. Hevi tuplattiin Kauppias kertoo hevimyynnin kehittyneen eniten. Uudet paprikapakkaukset tuovat värikkyyttä. 8/2020 | 7 kylmälaitteet toimivat nyt hiilidioksidilla, mikä vähentää kasvihuonepäästöjä. Lue lisää: www.ikaalistenluomu.fi/rpet-muovi PAKKAUKSET NYT 100 % KIERRÄTETYSTÄ MUOVISTA. 1. Verkkokaupan osuus kasvaa taas koulujen alettua, mutta vielä se on alle 10 prosenttia myynnistä, sanoo Päivi. SILTI 100 % KIERRÄTETTÄVI Ä. Massapöydille rakennamme houkuttelevia esillepanoja. Hevivastaavana on Harri Lehto ja hevitiimissä ovat Kaisa Karppinen ja Jussi Keltikangas, joka on myös kaupan somevastaava. 2. – Sitten tuli koronauutiset eikä verkkokauppaa voitu enää harjoitella. Valaistus toteutettiin ledeillä ja katolle on juuri asennettu 1430 aurinkopaneelia, jotka tulevat tuottamaan noin 278 megawattituntia sähköä vuodessa. – Panostimme hevin kalusteisiin ja torimaisuuteen. Luomutuotteet ovat omassa kylmätiskissä. Päivi Raja-aho sanoo, että marjakausi on joka vuosi omanlaisensa. Milla Eräjoki keräilee asiakkaan verkkotilausta. Kauppias Päivi Raja-aho on tyytyväinen kotimaisten kasvihuonevihannesten monipuolisuuteen. Keräykseen lisättiin porukkaa jopa 15 henkilöön, kun ruokakaupan kokonaisvahvuus on 55 henkilöä. = • Pakkauksen valmistuksen hiilijalanjälki pieneni 71 % • Valmistuksen energiankulutus pieneni 84 % • Pakkaukset ovat edelleen 100 % kierrätettäviä PAKKAAMME TOMAATTIMME NYT 100 % KIERRÄTETYSTÄ MUOVISTA VALMISTETTUIHIN RASIOIHIN. Vadelmaa myimme paljon. Hevin pinta-ala tuplattiin, samoin sen kylmäkalusteet
Ne valmistetaan aina kotimaisista raaka-aineista. Käytännön esimerkeillä pääsee hyvin eteenpäin. | 8/2020 8 Puh. – Me sparraamme ja kehitämme yhteistyössä myymälöiden heviä, toteaa Sari, joka oli syyskuun ensimmäisellä viikolla S-market Ykkösrastin hevissä. keittoihin, paistoksiin, patoihin, risottoihin, marmeladiin, pikkelssiin sekä leivontaan. Sisäisten someryhmien kautta kokemuksia ja kannustusta on helppoa jakaa hevistien kesken. Sovitaan, käydäänkö koulutuspäivässä läpi lukuja vai käytännön tekemistä. Satokausipöytä on nyt runsaimmillaan kotimaisia vihanneksia ja omenaa.. Kierron jälkeen hän meni kehittämään Kuopion Prisman heviä. n Pohjois-Savon alueella toimivalla Osuuskauppa PeeÄssällä on kaksi hevivalmentajaa: Soile Hattunen ja Sari Astikainen. 017 281 1133 Näyttävät ja syötävät kotimaiset kurpitsat www.suvituore. Kysy lisää! Miia Kopsala Puh: 040 517 2300 6091 Mestari pariisinperuna 4x2,5 kg 6089 Mestari annos-/muusi peruna 5x3 kg 6 430028 230891 6 430028 230907 6084 Mestari 10 mm kuutio 5x3 kg 6085 Mestari 16 mm kuutio 5x3 kg 6086 Mestari 20 mm kuutio 5x3 kg 6088 Mestari viipale 5x3 kg 6087 Mestari suikale 5x3 kg 6 430028 230846 6 430028 230853 6 430028 230860 6 430028 230884 6 430028 230877 Mestari kypsien vakuumituotteiden rakenne kestää kaikki kylmävalmistuksen vaiheet aina lautaselle saakka. Sari on parin vuoden ajan ollut PeeÄssän hevivalmentajana ja kiertänyt 17 osuuskaupan yksikköä. Vuonna 2017 Sari siirtyi apulaismarketpäälliköksi Vuorelan S-marketiin ja sitten kotipaikkakunnalleen Lapinlahden S-marketiin. – Koulutus voi olla tavaravirran hallintaa, tuotelaadun tuntemusta, esillepanon rakentamista. PUUTARHA-SANOMAT | KUOPIO Katso video Sari Astikainen kertoo hevivalmentajan työstä puutarha-sanomat.fi —> videot Sari Astikainen kiertää hevivalmentajana PeeÄssän suurimmissa myymälöissä. Tärkeää on, että ketju saa kokemuksia kentältä. Hevivalmentaja tietää paikallisuuden olevan nouseva trendi. Hevivalmentaja Sari Astikainen: Hevi on jatkuvaa kehittämistä Hevivalmennus on vierellä tekemistä. Pyrimme luomaan yhtenäisen näyttävän linjan, joka on runsautta, laadukkuutta ja siisteyttä. Sari Astikainen siirtyi kosmetologin uralta 2011 S-market Siilinjärven heviin. Hän kouluttautui työn ohessa oppisopimuksella merkonomiksi. – Yksikön esimiehen kanssa suunnitellaan kehityskohteet ja päätetään tavoitteet. Säilöntä-, halloweenja spagettikurpitsat sekä herkullisen makeat hokkaidokurpitsat ovat monikäyttöisiä ja sopivat erityisen hyvin mm
Vastuullista satoa! Käyttövalmis juuressekoitus ja woksekoitus www.ath.ax Uudet kartonkipakkaukset Hyvän mielen ekologinen tuote, jonka hiilijalanjälki on laskettu tarkkaan! Lue lisää: lassenluomu.?/hiilijalanjalki Asiakkaiden toiveet tunnistettava Koulutus suunnitellaan toimipaikan mukaan. Kuopion Prismalla on yli 11 000 seuraajaa Facebookissa. Sari Astikaisen mukaan nyt aletaan olla jo digitaalisessa maailmassa, kun korona räjäytti verkkokaupan uusiin lukemiin. – Somella voidaan todella vaikuttaa. = S-market Ykkösrastin hevivastaava Minna Burtsow asettelee meiramia näyttävästi esille, sillä se on nimetty S-ryhmässä kuukauden yrtiksi.. Kun hevisti antaa videolla käyttövinkkejä ja kertoo, miltä jokin uusi hedelmä maistuu, se on vaikuttavampaa kuin pelkkä tuotekuva. Hevivalmentaja on yhteistyössä hevistien, myymäläpäälliköiden ja esimiesten kanssa, joita ovat osuuskaupan kenttäpäälliköt ja prismajohtajat. Digitaalisuus ja some ovat nostaneetkin hevikoulutuksen uudelle tasolle. Annamme toisillemme kannustusta taputuksin ja peukutuksin. – Asioita opitaan muilta ja jaetaan muille kuvilla ja videopätkillä. Hevivalmentajana saan ketjuilta tietoa, jota jaetaan kentälle. Sari korostaa, että valmennus ei ole kertaluonteista, vaan yksikön kanssa työskennellään useasti. Haluamme tukea myös paikallista työllisyyttä. Pienessä yksikössä voi olla vain yksi hevistä vastaava, kun isossa Prismassa toimitaan joukkueena ja toimintatavoista luodaan virtaviivaiset. Hevi on jatkuvaa kehittämistä. Hevisteille myös somekoulutusta Sarin mukaan hevin osaajille on tarvetta ja koulutuksiin on kiinnostusta. Kun joku ketjussa pilotoi jonkun toimivan tavan, se jaetaan kaikille. PeeÄssän hevisteillä on oma Facebookin tuottama somealusta Workplace ja myös ryhmächat-ominaisuudet. – Tiedotus on kohdennettua ja hyvin kehittynyttä. PeeÄssä onkin 2020 käynnistänyt Tähtihevistiryhmän, joka sisältää hevin peruskoulutuksen ja somekoulutuksen. – On tunnistettava, mitä asiakkaat haluavat. Hevi on kehittynyt myymälöissä viimeisten kolmen vuoden aikana isoin harppauksin. 8/2020 | 9 Meillä on monipuolinen omenavalikoima! Kotimaiset omenat on Ahvenanmaan saaristotuuli puhaltanut arommikkaiksi ja raikkaiksi! SYKSYN HERKULLISEN MAUKKAAT OMENAT! Laajassa valikoimassamme on vihanneksia, hedelmiä, yrttejä, marjoja ja sieniä ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan . Tietoa myös kentältä ketjuun Sari kertoo, että kaikkien osuuskauppojen hevivalmentajilla on kaksi koulutuspäivää vuodessa, korona-aikaan se on toteutettu teams-palavereina. – Menen aloitukseen heviin kaveriksi, sanoo Sari innostuneena tietäessään, että Varkaudessa on paljon paikallista tuotantoa. – Mukana on kokeneita ja uusia hevistejä. PeeÄssällä on kolme Prismaa, joista Varkauteen avautuu uusi Prisma loppuvuodesta. Näin kaikilla hevisteillä on käytettävissä sama tieto. – Paikallisuus on nouseva arvo. He kouluttautuvat intohimoisesti, kun saavat tietoa ja pääsevät vertailemaan kokemuksia. – S-ryhmä ketjut antavat meille tietoa ja annamme takaisin tietoa kentältä
Tätä innostusta tulisi mielestäni kaikin keinoin hyödyntää. Myös parvekeja ruukkuviljely on ollut kovassa kasvussa. | 8/2020 10 Minä ja kalaruoat tuomme toistemme parhaat puolet esille! Makuni on ihanan kaalimainen. Sisältöjen suosio ja seuraajien aktiivisuus on lyönyt minut ällikällä! Pelkästään elokuussa julkaissut sisällöt keräsivät yli puoli miljoonaa katselukertaa. Hävikki hyödynnetään energiantuotannossa, rehunvalmistuksessa ja ruoka-apuna. Jokainen tietää, ettei omatarveviljely tule koskaan korvaamaan ruokakaupoissa myytäviä kasviksia, joten on aika turvallista kannustaa ihmisiä kokeilemaan tomaatin kasvattamista kotona. Banzai! Retikan versoni tuovat potkua aasialaisiin ja TexMex-ruokiin! Rohkeat kokeilijat rakastavat minua! Olen proteiinipommi (8,9g/100g) raikkaista herneistä ja täyteläisistä linsseistä! Tuon napakkaa purutuntumaa ja rakennetta annokseen. Teimme keväällä piharemonttia ja laitoimme myös istutuksia uusiksi. Olen kesän aika keskustelut useiden brändien ja jälleenmyyjien kanssa ja kaikilla on ollut sama viesti. = Vihannesten ja kukkien siemenhyllyt tyhjentyivät koronakeväänä. Olimme liikkeellä hyvissä ajoin, mutta jo huhtikuussa jokainen pensasmustikan taimi Suomesta oli myyty loppuun. Tiedän ettei yksittäisen henkilön kokemuksista voi yleistää koko yhteiskuntaan päteviksi yleistyksiksi, Innosta kotipuutarhuria Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Tuotteet on viety käsistä. Hukka-alen lisäksi myös perinteiset punalaputetut tuotteet menevät hyvin kaupaksi: Lidlin teettämän tutkimuksen vastaajista lähes puolet ostaa säännöllisesti alennettuja tuotteita, 85 prosenttia vähintään silloin tällöin.. Julkaise ohjeet, jonka avulla kuluttaja voi tuotteestasi kasvattaa oman kasviksen. Parsakaalin, puna-apilan ja sinimailasen versoja Vihreä herne sekä punainen ja vihreä linssi idätettyinä parsakaali alfalfa tulinen rouskuva Puna-apilan ja sinimailasen versoja Daikon-retikan, puna-apilan ja sinimailasen versoja Tarjoa: vihersmoothieihin, salaatteihin ja kalaruokiin Luomuviljelijä Laurikaisen Silmusalaatit Espoon Kerasta! reseptejä: silmusalaatti.fi silmusalaatti Luomuviljelijä Laurikainen YouTubessa: n Kesä 2020 on ollut monella tapaa poikkeuksellinen. Työkiireistä johtuen myös omien hyötykasvien taimien kasvattaminen jäi vähemmälle ja kasvatin siemenestä itse vain kaalit. Lidlin hukka-ale puree Lidlin hukka-alen avulla hävikiltä säästyy vuodessa jopa miljoona kiloa hedelmiä, vihanneksia ja leipää. Tästä olisi varmasti löydettävissä synergiaetuja myös ammattilaispuutarhureille. Ensi keväänä puutarhainnostuksen jatkamiseksi tässä voisi olla yksi hyvä viestintäkulma markkinointiin. Tämä olisi mahtava keino sitouttaa asiakkaita brändiin, johon sitoutunut kuluttaja on valmis käyttämään jatkossa enemmän euroja myös brändituotteiden ostamiseen. Idea on yksinkertaisuudessaan se, että laitan muutaman kuvan meidän kasvimaalta ja sen jälkeen kehotan yleisöä jakamaan omia kuviaan. Koronakevät on pakottanut suomalaiset kääntämään katseensa kaukomaan matkojen sijaan omalle takapihalle. Yksi erittäin kovaa vauhtia kasvanut ala on ollut puutarhamyymälä ja kaikki pihaan sekä puutarhaan liittyvät tuotteet. Kun menin toukokuussa kyselemään liikkeisiin kesäkurpitsan tai vesimelonin taimia, niin ne olivat joka paikassa loppu. Kaikki voittavat. Hävikkituotteiden ostaminen nähdään fiksuna tekona ilmaston ja lompakon puolesta, sanoo Lidl Suomen vastuullisuuspäällikkö Maija Järvinen. On toimialoja, joihin keväällä alkanut yhteiskunnallinen kriisi on vaikuttanut syvästi, mutta aina löytyy myös menestyjiä. Hukka-alessa myydään halpaan hintaan hehkeimmät hetkensä nähneitä hedelmiä ja vihanneksia sekä edellisen päivän paistopisteen leipiä. – Suomalaiset ovat yhä tietoisempia hävikin tuottamasta ilmastokuormasta. Olen heinäja elokuun aikana tehnyt Instagram-tilillämme yhteisöllistä sisältökonseptia “sunnuntain puutarhakierrosta”. Hävikin osuus ketjun myymistä ruokakiloista on vain noin puolitoista prosenttia. Kirjoittaja esittää, että siemenpussia voitaisiin käyttää brändituotteen kylkiäisenä. Tiedän, että monista kaupasta ostettavien suomalaisten kasvisten siemenistä voi kasvattaa itse taimia ja saada jopa satoa avomaalla. Miksipä kaupasta ostettu kasvispakkaus ei voisi keväällä sisältää pientä siemenpussia ja ohjeita, kuinka kokeilla kasvattaa kyseisiä tuotteita kotona. Matkustamisesta säästynyt raha käytetään kuitenkin johonkin. Maistun kesälle ja siksi olen Silmusalaateista suosituin! Raikas ja hernemäinen maku sopii joka suuhun, niin lapsille kuin aikuisille. mutta myös lukujen valossa puutarhaharrastus on lähtenyt hyvällä tavalla käsistä koko Suomessa. Kasvua sosiaalisessa mediassa seuraamalla ja kokemuksia jakamalla saataisiin myös kesän ajaksi kustannustehokasta ja mielenkiintoista markkinointisisältöä
Makeat suomalaiset tomaatit lämminhevihyllyyn! Värikkäät salaatit ja wokit kylmähevihyllyyn! Ympäristö ystävällisempi kartonki pakkaus Suosittu miniluumu tomaattimix Valmiiksi pestyä salaatteihin Valmiiksi pilkottua ruoanlaittoon KÄ YT TÖVALM IS S U O M ES SA PESTY SA LA A T T I Fresh Servant Oy Ab • Marjasaarentie 12, 68870 Edsevö • www.hetkessa.fi • www.fresh.fi
Hän on ehtinyt aamukuudesta alkaen järjestellä vihannesja omenakuormien jaot Pohjois-Karjalassa, Pohjois-Savossa, Etelä-Savossa ja Keski-Suomessa oleviin myymälöihin, kirjata kauppojen uudet tilaukset ja lähettää ostotilaukset tavarantoimittajille. Pekka antaa aikaa haastattelulle, vaikka hänen on kiireesti valmisteltava pop-artisti Sannin esiintymistä puutarhassa. Onhan tämä erilaista ja hauskaa tekemistä, selittää Pekka hyppyään musiikkibisnekseen. Haluan tarjota muillekin mahtavia fiiliksiä musiikin parissa. Elokuun lopun tapahtumaa oli ehditty mainostaa TV:ssä ja myydä lippuja, mutta Warner Music Finlandin kautta se peruttiin jo keväällä. Kun korona näytti kesäkuussa hiipuvan, Pekka ryhtyi järjestämään pikapikaa korvaavaa tapahtumaa Olavinlinnaa vastapäätä olevalle Kyrönniemen kentällä. Pekka on ehtinyt järjestää vihannesvaraston viereen suuren aggregaatin, kun puutarhan omat sulakkeet eivät Sannin bändin vehkeitä kestä. Korona pilasi konsertteja Pekka Lybeck järjesti Lauri Tähkän konsertin viime vuoden elokuussa Olavinlinnaan. Hän viljelee Tolvanniemen puutarhassa kesäkukkia, pyörittää vihannestukkua ja järjestää isoja musiikkitapahtumia Savonlinnassa. Hän typisti tapahtuman puutarhalla pidettäväksi asiakastilaisuudeksi, jossa Sanni esiintyy. Yhteen pekkaan mahtuu Vihannesten välitystä, kesäkukkia ja konsertteja Pekka Lybeck ehtii moneen hommaan. – Olen itse käynyt paljon festivaaleilla ja fanittanut näitä esiintyjiä. Korona tyrmäsi Pekan puuhaaman kaksipäiväisen artistikattauksen Olavinlinnaan. – Tapahtuma julkistettiin heinäkuun 1. Päätyönä on Savonlinnan Vihannestukku, keväisin hän viljelee Tolvanniemen puutarhassa kesäkukkia ja kesän lopulla hän järjestää konsertteja.. | 8/2020 12 Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA n Yrittäjä Pekka Lybeck on rauhallisen oloinen mies elokuun viimeisen perjantain aamupäivällä. Vihannestukkua pyörittäessä olen tottunut olemaan puhelimessa ja järjestellä asioita. PUUTARHA-SANOMAT | SAVONLINNA Tolvanniemen puutarhan päätuotteena ovat isot amppelit. Saimaa Hehkuu -tapahtuman artistikattaukseen kuuluivat Sannin lisäksi JVG, Erin sekä rap-artistit Lauri Haav ja Lukas Leon. päivänä perumaan tilaisuuden, kertoo Pekka manaamatta asiaa sen enempää. Tähän Sininen hekuma -konserttiin myytiin 2400 lippua – koskaan aiemmin linnassa ei ole ollutkaan niin paljon väkeä. Pekka Lybeck on monessa mukana. Vuonna 2018 Tolvanniemen puutarhassa esiintyi Arttu Wiskari, mikä oli Pekan ensimmäinen keikkajärjestely. päivänä ja odotin sinne 6000 kävijää, mutta koronatilanteen uudelleen pahetessa jouduin elokuun 8
Viljelin Saimaan saaressa vihanneksia ja kuljetin veneellä niitä Savonlinnan torille myyntiin. Kerran puutarhuri – aina puutarhuri. – Aloin hakea puutarhatilaa yhdessä silloisen vaimoni Jaana Lybeckin kanssa hyvien kulkuyhteyksien varrelta ja vuonna 1995 aloimmekin viljellä vihanneksia Tolvanniemessä, 15 kilometrin päässä Savonlinnasta. Pekka Lybeck kertoo kesän varhaisperunatilanteen olleen poikkeuksellisen hankala. – ÅTH:lla on ollut palava halu kehittää toimintaa. 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Sen työn jälki on huikaisevan hyvää. = Tolvanniemen puutarhassa on 1500 neliön suuruiset muovihuoneet. – Tänä vuonna kauppa kävi koronan vuoksi hyvin ja kukat loppuivat aikaisin. Myyntiin saadaan uusia, hyviä lajikkeita. Niissä Pekka Lybeck viljelee kesäkukkia. Hän tarjoaa kukkien ostajille kahvit, jotta ostosmatkasta jää asiakkaalle hyvä mieli. Meillä on useita perunantoimittajia ja pystyimme huolehtimaan asiakkaista, vaikkakin rajoitetuilla määrillä. Puh. Pekka Lybeck antaa kehut myös Närpiön Vihannekselle, jonka nykyiset osaajat ovat kehittäneet uusia tuotteita, pakkauksia ja tehneet mainontaa sosiaalisessa mediassa. Uskon, että hyvä kysyntä kantaa myös seuraavaan vuoteen, luottaa Pekka. Mikkelin Prisma alkoi 2008 ottaa Pekalta ympärivuotisesti kurkkuja ja tomaatteja. Savonlinnan Vihannestukku noutaa vihanneksia Pohjanmaalta useita kertoja viikossa, jotta välitettävät vihannekset ovat tuoreita. – Vuonna 1989 ryhdyin puutarhayrittäjäksi. – Toimitusvarmuus ja hyvät yhteistyökumppanit ovat meidän kilpailuetumme, katsoo Pekka Lybeck. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi Toimitusvarmuus valttina Savonlinnan Vihannestukku Oy on viime vuodet tahkonnut 5 miljoonan euron liikevaihtoa. Näppituntuma markkinoihin Pekka myy pyöreästä tomaatista mieluiten hyvämakuista Encorea, mutta myymälät suosivat myös Liventoa, jonka kauppakestävyys on hyvä. 8/2020 | 13 Pakantie 12, 64440 Metsälä, p. – Olen puutarhuri sydämeltäni ja haluan kasvattaa kesäkukkia joka kevät – kausi kestää 100 päivää. Oskalad potatis i alla former. Pekka Lybeck kävi puutarhakoulun Ilomantsissa 1983 ja puutarhurikoulun Muuruvedellä 1987. Välissä hän ehti tehdä puutarhatöitä myös Floridassa. Firma pyörii Pekan ja kolmen kuljettajan voimin. Vuonna 1992 avattiin Savonlinnan Prisma ja Pekka alkoi toimittaa sinne sipulinippuja. Omenaa riittää elokuun alusta jopa huhtikuulle. Yrityksen kalustoon kuuluu rekka-auton lisäksi kolme jakeluautoa. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Vuonna 2012 välitystoiminta yhtiöitettiin Savonlinnan Vihannestukku Oy:ksi. Ensimmäiset vihannesvälitykset Pekka teki 2001. Puutarha on 6 hehtaarin tontilla ja Pekka viljeli siellä sipulia, tilliä, persiljaa, porkkanaa. Savonlinnan Vihannestukun pääartikkelit ovat kotimaiset kasvihuonevihannekset Pohjanmaalta, omenat Ahvenanmaalta ja varhaisperunat Merimaskusta. – Vielä heinäkuussa oltiin perunapulassa ja kaupoissa oli hämmennystä, kun laarit olivat tyhjiä. – Meidän spesiaalihomma oli avomaan leikkokukat. Makuneutraalia Merliceä Savonlinnan Vihannestukku ei välitä lainkaan. Asiakkaina on Prismoja ja S-marketteja neljän osuuskaupan alueelta. Jättiamppelit ovat suurin yksittäinen tuote. – Närpiön Vihannes on nykyaikaistanut puutarha-alaa. Joihinkin asiakkaisiin olen kontaktissa kuusi kertaa viikossa. Orvokkeja kasvatan 70 000 tainta. Savonlinnan lisäksi terminaali on Jyväskylässä. 06 222 9586 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Ruiskukkaa, ikiviuhkoa ja hajuhernettä toimitettiin kukkatukkujen kautta vuosittain yli 100 000 kappaletta ympäri Suomen. – Minulla on vastuu siitä, että saan asiakkaille riittävästi tavaraa. Pekka sanoo, että koko ajan pitää olla näppituntuma markkinoihin ja tietää missä mennään
Hanne toteaa, että inkivääri ei ole helppo kasvi viljeltäväksi. Sieltä ehdotettiin porkkanaa, mutta sen viljelystä luovuttiin, kun hinta meni liian alhaiseksi, kertoo Hanne. Kokeilussa on nyt maustekurkuma (Curcuma longa), joka on inkiväärikasveihin kuuluva ruohovartinen kasvi. Lisäksi avomaalla on kukkakaalia ja pieniä aloja avomaankurkkua ja valkosipulia. – Kun lähdimme sitä testaamaan, porukat nauroivat ja sanoivat, ettei onnistu. Luomuna sitä ei kuitenkaan voida viljellä, kun EU:n luomuasetus vaatii kasvilta maakosketuksen eikä sitä voi meillä helmikuussa järjestää. Kasvi ei kuitenkaan hyödy Suomen pitkästä kesäpäivästä. Aiemmin puutarha tuotti myös tankoparsaa, mutta se vaati liikaa työtunteja tuottoon nähden. Ennakkoluulotonta etsintää Kinnuset rakensivat ensimmäisen kasvihuoneen jo vuonna 2010 ja toisen 2015, yhteisalaltaan ne ovat 1360 neliötä. Tuottajahinta on 20 euroa kilolta. – Viljelemme inkivääriä yksivuotisena. – Kotimainen inkivääri on puhdasta ja miedompaa kuin kiinalainen. Kaikki sato on myyty etukäteen Tuoreverkon kautta. Keskimäärin yhdestä pussista tulee 350 grammaa myytävää satoa. Inkivääri eli mausteinkivääri (Zingiber officinale) on ruohovartinen kasvi, joka on kotoisin Intian sademetsistä. Nyt varaston katolle suunnitellaan aurinkopaneeleita. Parsakaalin kesähinnat ovat olleet niin heikot, että viljelyn jatkaminen joutuu harkintaan. Nyt meillä on tuotannossa 8700 kasvia ja sadonkorjuu on syyskuussa. Tänä kesänä viljelyssä on parsakaalia kymmenkunta hehtaaria ja kiinankaalia vajaa hehtaari. Kaupaksi olisi mennyt myös pieniä määriä kaikenlaisia vihannestaimia, toteaa Hanne. | 8/2020 14 Avomaaviljelijä! Lähetä ottamasi maanäytteet meille tutkittavaksi! Oy Hortilab Ab, Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi Tieteestä TIETOA n Hanne ja Jukka Kinnunen perustivat Puromäen puutarhan vuonna 2009 Pyhäselän rantapelloille. Kurkumaa kokeillaan Inkivääri lähtee tilalta tuoreena, kellanvärisenä, eteenpäin tuorekauppaan. Nyt huoneissa viljellään jo kuudetta vuotta inkivääriä. Molemmat on kouluttautuneet nyt puutarhureiksi. Maat ovat tasaisia hietaja hiekkamaita, entistä järvenpohjaa. – Suomessa ei ole paljon hulluja, jotka ovat vapaaehtoisesti aloittaneet vihannestuotannon. Hanne esittelee inkivääriä, jota hän kasvattaa muovipussissa.. Kasvihuoneissa kasvatetaan myös parsakaalin taimet ja yrttiamppeleita kevään myyntiin. Yleensä se on suvun velvoitetta, lohkaisee Hanne. Sen lehdet muistuttavat banaaninlehtiä. Toisaalta inkivääri sietään korkeita lämpötiloja, joita kasvihuoneessa kesäisin riittää. Hanne oli aiemmin kouluttautunut matkailuja ravintola-alalle ja työskennellyt baarimikkona ja Jukka oli tehdastyössä. Ravinnoksi käytetään juurakkomaista maavartta, jonka palasista sitä myös lisätään. – Koronavuonna yrttiamppelit ovat olleet hyvin kysyttyjä. Inkivääri vaatii vähintään 15 asteen lämpötilan, joten kasvihuoneita on keväällä lämmitettävä. – Kun aloitimme puutarhaviljelyn, menimme kysymään Liperin Juurespakkaamolta, mitä voisimme viljellä. Inkiväärin kaupallisina tuottajina he ovat tiettävästi ainoita Suomessa. Tilalla on muita tuotteita varten 200 neliön kylmävarasto ja 100 neliön pakkaustila. Varastoitaessa siihen kehittyisi ruskea kuori, jollainen on ulkomailta tuotavissa inkivääreissä. Kinnuset etsivät kaiken aikaa uusia erikoiskasveja viljeltäväksi. Kinnusten sukutilalla on peltoa 70 hehtaaria. PUUTARHA-SANOMAT | LIPERI ja maaliskuussa siirrämme ne kasvatuspusseissa kasvihuoneisiin. Oliko kukaan sitä kuitenkaan kokeillut. Helmikuussa laitamme palaset halliin itämään Puromäen puutarha tuottaa Inkivääriä ja parsakaalia Puromäen puutarhan yrittäjäpari etsii ennakkoluulottomasti uusia viljelykasveja. Saamme virtaa siitä, kun joku epäilee, naurahtaa Hanne
Valikoimassamme nyt myös Haifa Chemicalsin vesiliukoiset ja hallitusti liukenevat lannoitteet Syngentan rapea NORDICE jääsalaattilajike. Puolet on kotimaasta ja kaksi pariskuntaa tulee Ukrainasta, kehuu Hanne. 8/2020 | 15 Ota yhteyttä puutarha-asiantuntijoihin: 020 791 4030 TILAA MEILTÄ SIEMENET, LANNOITTEET JA VILJELYTARVIKKEET! Sweetelle Huippusuosittu korkeasatoinen miniluumutomaatti. – Onko ruvettava puuhaamaan omaa pakastuslaitosta, kyselee Jukka ratkaisuksi. Traktori kulkee hitaasti eikä siinä tarvita kuskia, vaan tarvittaessa Jukka korjaa lavalta käsin traktorin suuntaa rattiin kiinnitetyn pitkän ohjaussauvan avulla. Heidän 8-, 7ja 4-vuotiaat lapsensa ovat puolestaan innokkaita erilaisten kasvien viljelijöitä. Häntä harmittaa ukrainalaisten kalliit, 500 euron, työluvat, sillä ne ovat arvoltaan 2 kuukauden palkka Ukrainassa. – Välillä on ollut hyviäkin vuosia, mutta talvella on päätettävä, kannattaako parsakaalia viljellä enää ensi kesänä. = Jukka ja Hanne Kinnunen viljelevät parsakaalia 10 hehtaarin alalla. Jukka on taasen ennestään kokenut rumpali bändissä. Samat nuoret haluavat tulla vuodesta toiseen. – Meidän työntekijät ovat huippuja. Osa sadosta jätettiin peltoon, kun sitä ei kannattanut pakata, kertoo Jukka. Monien muidenkin kasvien – kuten sahramin – viljelyä voitaisiin meillä kokeilla, sanoo Hanne. Jukka on traktorin lavalla pakkaamassa hihnaa pitkin nousevia parsakaalin tummanvihreitä kukintoja, joita neljä työntekijää leikkaa kasvustosta. Parsakaali ruuhkautui Parsakaalipellolla on elokuun viimeisenä lauantaina meneillään sadonkorjuu. KÄTEVÄSTI TOIMITETTUNA TILALLE ASTI! UUTUUS! VABerner_230x140_Puutarhasan_8_2020.indd 1 7.9.2020 11.46 – Ulkomaisenkin kurkuman kilohinta on 25 euroa. Puromäen puutarha pitää kriittisenä hintana 1,20 euroa. Parsakaali on istutettu 13 erässä, jotta sadon valmistuminen olisi tasaista. Ylempänä on inkiväärin ja alla kurkuman satoa.. EU-tukea näille ei saa, kasvuaika on pitkä ja myyntiaika lyhyt. – Meillä oli tänäkin kesänä koululaisia töissä. Hanne on rohkea uuden etsijä muutoinkin, sillä hän sanoo juuri aloittaneensa sellon soiton harjoittelun nollasta. – Meillä ei ole varhaistuotantoa ja hinta sukelsi nopeasti, kun päästiin myymään heinäkuun puolivälin jälkeen. Helteet kuitenkin ruuhkauttavat markkinat, kun useat erät valmistuivat samanaikaisesti. Jukkaa harmittaa se, että pakasteteollisuus ei käytä kotimaista parsakaalia, vaan tuo sen Etelä-Amerikasta. Hattua täytyy nostaa, kun heillä on ihailtava asenne työhön, sanoo Hanne. Tänä vuonna Puromäen puutarha toimitti nuppikuormallisen parsakaaleja koiranruokatehtaalle ja viime kesänä sinne meni 40 lavaa. Hanne kertoo avoimesti erikoiskasvien viljelykokemuksista, sillä suurimpana ongelmana ei ole se, että niiden viljelijöitä olisi liikaa, vaan suurin haaste on niiden taloudellisesti järkevä kasvatus
Tilan ensimmäiset herukkaistutukset oli tehty jo 90-luvulla. Sotkamossa herukat talvehtivat lumen suojassa hyvin, kun länsirannikolla lumipeite on hyvin epävarma. Sotkamon tilan herukkapellot ovat siistejä. Kesä-heinäkuun vaihteessa hän on Sotkamossa lannoittamassa herukoita ja hoitamassa kasvinsuojelua. Harsojen käyttö lisää kustannuksia. Arto Hillilä toteaakin, että Suomi on liian suuri maa tälle väestölle. = Alamäen Vihannes meni marjaan Alamäen Vihannes pyörittää Himangalla liki 50 hehtaarin vihannesalaa ja Sotkamossa 30 hehtaarin herukkaviljelmää. Puimuri kunnostettiin perusteellisesti tehtaalla 2017. Lisäksi myrsky ravisteli raakileita. Talvi oli hankala täällä Sotkamossakin, kun oli pluskelejä ja vettä satoi, ja sitten silmut jäätyivät. – Himangalla on kokeneet työntekijät, jotka osaavat sadonkorjuun ja kauppakunnostuksen. Syyskuun 3. Kauppa on osoittautunut järkeväksi. Sitten odotetaan satoa: mustaherukalla lyhyemmän aikaa, mutta punaherukalla jopa 7 vuotta. päivänä Arto Hillilä pui viimeistä mustaherukkalohkoa ja jäljellä oli vielä viherherukan puinti. Herukka kukkii vasta toukoja kesäkuun vaihteessa, jolloin halloja on vähemmän. – Ostimme tilan vanhat koneet ja niitä on uusittu. Alamäen Vihannes Oy toimii Himangan Hillilän kylässä, joka on vahvaa perunanviljelyn seutua. Mustaherukan yleinen hintataso on parempi kuin EUajan alussa. Tilojen väliä on lähes 300 kilometriä. Ilmoitan vain tehtaalle, montako lavaa on tulossa. Vuonna 2016 hän osti 30 hehtaarin herukkaviljelmän Sotkamosta. – Vihannesmaita taasen muokataan ja taimia istutetaan joka vuosi. Sopimusviljely on vaivatonta Arto on tyytyväinen marjatilan isäntä. – Meillä oli aikaisemmin jo metsätila Sotkamossa. Sitten reunimmaiset oksat taipuvat ja keskelle tulee tilaa uusille versoille, suunnittelee Arto. Hillilän ostamat mäkipellot ovat maalajiltaan kivettömiä hietamaita, samanveroisia kuin Himangan hietaiset, muinaista merenpohjaa olevat pellot. Töitten sovittamista Arto Hillilä viettää alkukesän Himangalla tekemässä vihannesten hoitotöitä. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 1/2012 Hillilän perunakylässä viljellään myös vihanneksia. | 8/2020 16 n Arto Hillilä tunnetaan vihannesviljelijänä. – Kesäkuun alku oli kuuma ja kuiva. – Hoidan täältä Sotkamosta aamuisin vihannestilaukset, ja kun pensaat kuivahtavat, lähden puimaan herukkaa. PUUTARHA-SANOMAT | SOTKAMO Arto Hillilä hankki herukkatilan Sotkamosta vuonna 2016. Herukan puintia Joonaksella Sotkamossa on häkellyttävän kauniit maisemat vesistöineen ja vaaroineen. Punaherukkalajike on Punainen hollantilainen ja viherherukka on Verttiä – Arton viimeiset istutukset ovat Venlaa ja Vennyä. Kuluvista osista pidän omaa varastoa. Viime vuonna saimme puintipäivässä 14 lavaa, tänä vuonna on jääty 9 lavaan. Artolla on Kiantaman kanssa määrällinen sopimus. Eläköityvä naapuri tuli kauppaamaan meille herukkatilaa. – Koneellisen leikkurin kulmaa voidaan säätää halutulla tavalla ja leikata pensasrivi V-malliseksi. Arto on palkannut nuoria ajamaan pientraktorilla riviväleistä nurmea. Arto istuu kuljettajan paikalla kotimaisessa Joonas-herukkapuimurissa. – Täältä Sotkamosta ostetun omakotitalon hinnalla saa Helsingistä vain 10 neliötä kerrostaloa. Arto Hillilä vertailee herukoiden ja vihannesten viljelyä. Mustaherukan päälajikkeina ovat Öjebyn ja Hildur. Ajokertoja tulee 5–6 kesässä. – Kun Himangalla oli jäänyt vuokramaita pois, kiinnostuin pelloistakin, kun sen arvo oli vain kahdeksasosa Himangan hinnoista, perustelee Arto kauppoja. Arto on aikeissa hankkia traktoriin liitettävän oksaleikkurin, kun oksien leikkaus käsityönä on 30 hehtaarilta suuritöinen homma. – Kaupankäynti on helppoa verrattuna vihanneskauppaan. – Olen päässyt parempaan kannattavuuteen kuin mitä ProAgrian kateja LIKVI-laskelmat osoittivat, kun satotaso osoittautui puolitoistakertaiseksi. Elo-syyskuun vaihteessa on herukoiden puinti, joka kestää 12 päivää. – Herukkamaan perustamiskustannus on noin 9000 euroa hehtaarilta. En ole lähtenyt hankkimaan halvempaa puolalaista puimuria, kun sen laadusta ei ole tietoa ja mahtaako se sopia kääntymäänkään päisteissä. Kaaleilla käytetään lannoitteita jopa kymmenen kertaa enemmän kuin herukalla. Viime vuonna kaikkien herukkakasvustojen keskisato oli 4 tonnia hehtaarilta, mutta tänä vuonna Arto arvelee sadon jäävän 3 tonniin. Kahden tilan hoitaminen on ollut onnistunut ratkaisu
Varaa ensi vuoden taimet! www.. Pensaista irti ravistetut marjat nousevat hihnoja pitkin laatikoihin varsin puhtaina. Kukkakaalin romahdukset pitäisi välttää 1. Arto Hillilä on suivaantunut jokakesäisestä kukkakaalin ruuhkasta. V-poimintatekniikka perustuu pensaan keskeltä jakamiseen marjan irtoamisen helpottamiseksi. 8/2020 | 17 Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Jari Suominen • 0500 279 830 • jari.suominen@jarvenkyla.. 2. • Vexi 0400 670 868 TILAA TAIMET NYT VUODELLE 2021! marjalaatikko.fi Valmistaudu taimituotanto.net 040 920 8120 • Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki Marja-Suomen Taimituotanto Oy Syksyyn Taimet tuottavaan kasvuun! Tilaa meiltä: Harsot ja pakkasverkot. – Kun hellejaksot kypsyttävät useat istutuserät valmistumaan samanaikaisesti, tulee kerralla tarjolle suunniteltua enemmän kukkakaalia. Konetta ohjaa Arto Hillillä ja koneen päällä tarvitaan lisäksi kaksi henkilöä vaihtamassa marjalaatikoita. Arto muistaa, että vuonna 2017 ruuhkaan reagoitiin sosiaalisessa mediassa ”kukkakaalitalkoot” -teemalla, mutta sekin käynnistyi liian myöhään. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen taiminetti.. Kate pitäisi sovittaa nopeasti sellaiseksi, että kuluttaja hyväksyy hinnan. – On se kummallista, että nykyisenä tietotekniikan aikana kaupalta kestää viikon muuttaa hintaa vastaamaan markkinoita. • Ykä 040 930 6230 Myynti Suonenjoki • veikko.raivio@taiminetti.. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@. rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. Viljelijähinnat voitaisiin asettaa ennakoiden vastaamaan tulevaa tarjontaa, jolloin vältyttäisiin hinnan romahdukselta pohjalle ja kokonaistulos saataisiin paremmaksi. Tänä vuonna ruuhka kesti 3 viikkoa ja viime vuonna jopa 5 viikkoa. rmahenselmans.nl/. Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. Hyvät taimet ovat kannattavuuden perusta Nettisivuiltamme löydät myynnissä olevat taimet ja tarvikkeet Pakkaustarvikkeet luontoa säästäen Myynti Pälkäne • yrjo.tanila@taiminetti.. 1 2 Katso video Arto Hillilän herukanpuinnista puutarha-sanomat.fi —> videot. – Viljelijätkin ovat luonteeltaan sellaisia, että he pyrkivät nauttimaan vielä hetken korkeahkosta hinnasta, vaikka tietävät ruuhkan olevan tulossa. – Ei ole järkevää pitää kaupan neliöillä muutamaa laatikkoa kallista kaalia, kun samalla voitaisiin myydä massoittain tarjouskaalia. Joensuulainen Rakennustempo kehitti ensimmäisen Joonas-herukkapuimurin jo 1979. Kaudelle 2021 saatavilla olevat taimet: Vadelman satotaimet: Glen Ample ja Tulameen Avomaalle saatavilla vanhojen tuttujen lisäksi mm. Dahli, Allegro, Sonsation ja Alexia Tunneli taimista viimeisiä viedään! Alamäen Vihannes Oy:n vihannesten viljelyala on tänä vuonna ollut 48 hehtaaria, josta kaaleja 30, salaattia 10, porkkanaa 7 hehtaaria ja hieman kesäkurpitsaa. Samaan aikaan kun viljelijähinta oli alle euron, oli kuluttajahinta pitkään yli 3 euroa
– Bataatti haluaisi kasvaa harjun päällä, jolloin mukulat muodostuisivat alemmaksi. = Bataattia Palmujoelta Palmujoet ovat viljelleet 30 vuotta vihanneksia ostamassaan kauppapuutarhassa. Esa Palmujoki kertoo, että Närpiössä on hanke uusien viljelykasvien löytämiseksi. Papu tulisi pakata 150 gramman pakkauksiin eikä myydä irtonaisena, jolloin siitä häviää painoa. PUUTARHA-SANOMAT | NÄRPIÖ Esa ja Anne-Marie Palmujoki viljelevät bataattia kasvihuoneessa. Munakoiso on tuttu viljelytekniikaltaan tomaatin viljelijöille ja sen satopotentiaali on hyvä. Kokeilemme kasveja, joita itse haluamme viljellä. Suorajakelu monipuolisti tuotantoa Vuoteen 1995 saakka valtio maksoi kuljetustukea ja Palmujoen vihannekset menivät pääkaupunkiseudulle ja Kemi-Tornion alueen T-marketteihin. Nyt Esa levittää Närpiöön biologisia torjuntaeliöitä ja samalla leviää tietoa erikoiskasveista. Vaasassa uutuudet vetävät Munakoisoa Palmujoet ovat viljelleet jo 2000-luvun alusta alkaen. Tomaattivalikoima muuttui luumuja kirsikkatomaatteihin. Bataatti kestää korkeita lämpötiloja. – Munakoisoa ja taitepapua viljelevät jo muutkin. – Se voi johtua siitä, että kotitalouksien omatarveviljely on lisääntynyt ja on syöty oman palstan tuotteita. Kotimainen bataatti menee kaupaksi Seinäjoellakin, kun se on tuttu kasvi. – Pavun viljely on juronut, kun kaupoissa on kenialaista papua. Säkki on kuitenkin siisti tapa viljellä, toteaa Esa. Näimme kasvihuoneyrityksen myynti-ilmoituksen Maaseudun Tulevaisuudesta, muistelee Esa. Sitä ennen he asuivat Mietoisissa, kun Esa oli Maatalouden Tutkimuskeskuksen palveluksessa. – Teimme lajikekokeen aluksi. Palmujoet viljelijät alkuun tomaattia, minikurkkua ja paprikaa sekä chilejä. Palmujoet viljelivät vuosien varrella mm. – Seinäjoen markkinat eroavat Vaasasta kuin yö päivästä. – Ensimmäisenä vuonna laitoimme sen ämpäreihin, mutta mukuloiden kasvaessa ämpärit paisuivat pyöreiksi. – Kotimainen bataatti täydentää valikoimaa. Pyrkimyksenä on nykyisin viljellä sellaisia kasveja, jotka eivät tarvitse lisälämpöä.. Meillä oli italialaisia lajikkeita ja häränsydäntomaattia, josta meillä on vieläkin hallussa rekisteröity Pohjanmaan kruttuunen -tavaramerkki, naurahtaa Esa. Myöskään thai chilit eivät käyneet kaupaksi, mutta habanerot ja paprikat kelpasivat, muistelee Esa. Kesäviljelyllä jatketaan Anne-Mariella on päävastuu 2800 neliön kauppapuutarhasta, kun Esa on vuodesta 2017 ollut Biotuksen palveluksessa. – Pápalo eli Bolivian korianteri oli floppi, kun sitä yritettiin viljellä Texmex -buumiin 1990-luvulla. – Pakkaamoille olisi kelvanneet tomaatit ja kurkut, mutta paprikoista ne eivät 90-luvun alkupuolella olleet kiinnostuneita. kesäkurpitsan pale-lajikkeita, hunajamelonia, maissia. Varastoitaessa bataatti tulee pitää lämpimässä, sillä kylmässä se mätänee. – Sitä sai lisätä rivin vuodessa, kun Vaasan seudulla on maahanmuuttajia. – Kun kuljetustuki rajattiin vain suurteollisuudelle, ryhdyimme jakamaan vihanneksia Vaasaan ja Seinäjoelle. Meillä oli hyvä säkä, kun silloin alkoi lehtikaalin buumi, toteaa Esa. He istuttavat bataatin pistokastaimista. – Närpiöstä kotoisin oleva Anne-Marie halusi myös töihin ja lapset haluttiin ruotsinkieliseen kouluun. – Lehtikaali otettiin viljelyyn 2014. Sadonkorjuu aloitetaan elokuussa ja kaikki sato myydään tuoreena syyskuun loppuun mennessä. Tänä kesänä viljelyssä on ollut bataattia, taitepapua, munakoisoa, lehtikaalia, paksoita ja radicchiota eli salaattisikuria. Minikurkku vaihtui tavalliseen kasvihuonekurkkuun, kun se menestyi paremmin paprikan kanssa samassa huoneessa. Bataatin taimia lannoitetaan ja kastellaan tippujen avulla. Anne-Marie kertoo, että he saavat 4,70 euroa verollisena kilolta. Niin päädyimme myymään koko satomme suoraan kauppoihin, kertoo Esa. Vaasaan ei ole vaikeata lanseerata uusia tuotteita, kun siellä on kansainvälisten suuryritysten työntekijöitä. – Pyrimme viljelemään kasvihuoneissa sellaisia kasveja, joita ei tarvitse lämmittää. Kun kauppa asettaa sen hevissä näkyville, se mennä humahtaa kaupaksi saman tien. Anne-Marie sanoo, että tänä vuonna lehtikaalin kysyntä on ollut hiljaisempaa. Punamaltoinen ’Errato Orange’ olisi ollut makeampi. | 8/2020 18 n Anne-Marie ja Esa Palmujoki ovat olleet kasvihuoneyrittäjinä Närpiön Pirttikylässä vuodesta 1990. – Teetimme kannattavuuslaskelmat tästä 2800 neliön kauppapuutarhasta kolmella taholla ja kaikki menivät pieleen, koska Suomi liittyi 1995 Euroopan Unioniin. Bataatista 4 kauden kokemus Palmujoet ovat viljelleet bataattia neljänä kautena. Kaikkien uutuuksien markkinointi ei kuitenkaan ole onnistunut. Neljän lapsemme raati valitsi ’Errato Whiten’, joka on valkomaltoinen. Palmujoet istuttavat bataatin taimet toukokuun puolivälissä mustiin jätesäkkeihin, joissa on parikymmentä litraa turve-hiekkaseosta. Suorajakelun myötä viljelykasveina on ollut monia erikoisuuksia
I Maaseudun Tulevaisuus såg vi en försäljningsannons på ett växthusföretag, minns Esa. Itse kuitenkin jouduin – tai pääsin – siihen tehtävään. Kasvihuonevihannesten tuholaiset torjutaan Närpiössä suurimmaksi osaksi biologisin menetelmin. Tarjouduin auttamaan diilerin etsimisessä. I sommar odlades batat, brytböna, auBatat från Palmujoki Biologinen torjunta porskuttaa 1 2 1. n Anne-Marie och Esa Palmujoki har varit växthusproducenter i Pörtom i Närpes sedan år 1990. Palmujokis odlade till en början tomat, minigurka och paprika samt chilin. – Toimitusajat Forssasta ovat lyhyet. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. På svenska bergine, grönkål, pak choi och radicchio alltså rosensallat. Vi testar växter som vi själva vill odla. • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Agrologi Esa Palmujoelle kasvinsuojelu tuli tutuksi hänen ensimmäisessä työpaikassaan Ruotsin maatalousyliopiston koeasemalla ja myöhemmin Helsingin yliopiston kasvipatologian laitoksella. Olen nuortunut monta vuotta, kun on saanut opetella uusia asioita ja työporukka on nuorta, kertoo Esa innostuneena. 8/2020 | 19 Haluatko työskennellä arvostetussa ympäristössä ja samalla ohjata ja kasvattaa tulevaisuuden osaajia. 2. =. Myös tautien torjunnassa saadaan hyviä tuloksia Verderan tuotteilla. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. HAE MEILLE SAAREN KARTANOON PUUTARHURIKSI! #keuda #paikallinen #uniikki #omapolku #työelämäävarten Lisätiedot: www.keuda.fi/ avoimettyopaikat Suomessa valmistettu Suomen ilmastoon sopiva kasvutunneli Kastelutekniikka ammattitaidolla Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Jari Suominen • 0500 279 830 • jari.suominen@jarvenkyla.. Punakuoriset ja valkomaltoiset ’Errato White’ -lajikkeen bataatit menevät hyvin kaupaksi tuoreena. – Packerierna hade tagit emot tomaterna och gurkorna, men av paprikorna var de i början av 90-talet inte intresserade. Anne-Marie har huvudansvaret för den 2800 kvadratmeter stora handelsträdgården, då Esa sedan 2017 varit i Biotus tjänst. – Sain 2017 vihjeen, että kotimainen Biotus haluaa lisää markkinaosuutta Närpiössä. (06 2256 402, info@climakontroll.. Före det bodde de nära Åbo i Mietois, när Esa var i Lantbrukets forskningscentrals tjänst. Biotuksen päätuotteet – kuten petopunkit cucumeris ja swirskii sekä harsosääskipedot – kasvatetaan Forssassa. På så vis kom vi att sälja hela vår skörd direkt till butikerna, berättar Esa Palmujokis odlade under årens lopp bland annat pale-sorter av squash, honungsmelon och majs. Lehtikaali on kasvanut ravinneliuksen avulla niin hyvin, että painavat rungot ovat vääntäytyneet kumoon. Osaamista Biotuksella löytyy omasta maasta, kauaksi saa mennä, että samantasoisia heppuja löytyy, kehuu Esa kollegoitaan ja jo eläkkeellä olevaa tutkijaa Tuomo Tuovista. Palmujokis har odlat batat i fyra säsonger och aubergine sedan början av 2000-talet. – Vi strävar efter att odla sådana växter i växthuset, som inte behöver värmas. – Anne-Marie som är hemma från Närpes ville också börja jobba och vi ville ha barnen i svenskspråkig skola
Vuonna 2019 konsernin liikevaihto oli 66,9 miljoonaa euroa. Faktat Freshin Hetki-tomaatit on pakattu kartonkirasiaan. = ”Hetki” on pitkän työn tulosta Fresh Servant -konserni on kasvanut ripeästi viimeisen kymmenen vuoden aikana ja se on noussut valmissalaattien markkinajohtajaksi. Vuonna 1971 Snellmanin alle perustettiin oma vihannesosasto, Snellman Vihannestukku. Nykyään suuri osa tomaateista on erikoisatomaatteja eri muodossa, väreissä ja pakkauksessa. babyleaf-tuotteet. – Olemme salaattipuolella markkinajohtaja ja isoista yrityksistä ainoa täysin kotimainen salaattitoimittaja. Ida ja Herman Snellmanin 13-lapsinen perhe asui Torpin tilalla Kolpin kylässä. – Lihatuotteiden oheen tuli myös paikallisten vihannesten välitystä. Ne jaetaan kauppoihin keskusliikkeiden tehokkaalla logistiikalla. Korona muutti ihmisten käyttäytymistä, mikä sulki salaattibaareja ja halvaannutti Horeca-kauppaa. Irtotomaateista erikoistomaatteihin – Lanseerasimme vuonna 2010 Hetki-tuotemerkin lounassalaatteihin. – Aikoinaan välitimme eniten bulkkitomaatteja, jotka viljelijät olivat poimineet kypsinä ja maukkaina. Kentällä olevat myyjät tuovat tuotekehitykseen ideoita, kun he keskustelevat asiakkaiden kanssa. PUUTARHA-SANOMAT | PEDERSÖRE Fresh Servant Oy -konserni Perustettu 1995 jatkamaan Snellmanin Vihannestukun toimintaa, joka alkoi 1971. Yritys ostaa kasviksia noin 40 kotimaiselta viljelmältä, jotka pääosin sijaitsevat Kristiinankaupungista Himankaan ulottuvalla rannikkoalueella. Edellinen on pääosin perinteistä kasvisten kauppaa harjoittava tukkuri ja jälkimmäinen salaattisekoituksia ja salaattiaterioita valmistava jalostusyritys. Vuonna 2018 perustettiin ravintolakauppaan suuntautunut Fresh Pro Oy. Olemme tukeneet win-win-periaatteella joidenkin laajennusja koneinvestointeja, jotta saamme haluamiamme tuotteita, toteaa Sune. – Tarjotessamme asiakkaillemme uutta tuotetta, sen on oltava hyvänmakuinen, hyvinvointia tukeva sekä laadukas. Viljelijät pakkaavat itse suurimman osan meille tulevista tuotteista, osa pakataan myös tehtaalla mm. Tuotteen näkyminen on ratkaistu leikkaamalla kanteen lehtikuvio, joka on saanut muotonsa Freshin logosta.. Pakkauksissa olemme siirtymässä muovista pois kartonkipakkausten suuntaan. Vuonna 1995 se eriytettiin omaksi yhtiökseen Fresh Servant Oy:ksi, kertoo Sune Snellman, joka aloitti vihannesostajana 1975 vasta 16-vuotiaana nuorukaisena. €) Fresh ServiceGrossistin ostotiimissä ovat Sune Snellman, Andreas Törnqvist ja Leo Snellman. Myös parasta laatua olevat kasvikset brändättiin Hetki-tuotteiksi, kertoo ostopäällikkö Leo Snellman, joka on myös Freshin tukkukaupan markkinointipäällikkö. Menestyksen pohja on kuitenkin rakennettu vuosikymmenten aikana. Raaka-aineista suurin osa on kotimaista ja kaikki tuotteet valmistetaan täällä. Toiminnan kasvaessa ja monipuolistuessa Fresh Servant Oy:stä versoi 2014 omiksi yrityksiksi Fresh ServiceGrossist Oy ja Fresh Sallad & Deli Oy. Sune korostaa, että erikoistomaattien tulee olla maistuvia. €) Fresh Sallad & Deli Oy Ab (liikevaihto 2019 oli 53,2 milj. Pidämme keskenämme tiiviisti palavereita. | 8/2020 20 n Hetki-salaattien tarinan alku on 1940-luvun köyhyydessä. Pojista Kurt ja Lars pääsivät työskentelemään Pohjanmaan Lihalle ja vuonna 1951 he perustivat oman yrityksen, Snellmanin Lihan ja Makkaran Pietarsaareen. Tuotteissa on Suomen lippu. €) 2015 Salaattimestari-konsepti ruokakauppoihin 2018 Fresh Pro Oy horeca-myyntiä varten (liikevaihtoa 2019 oli 4 milj. Leo sanoo, että yrityksen missio ”Aina jotain uutta – aina jotain hyvää” toteutuu vilkkaalla tuotekehitystyöllä. 2010 Hetki-tuotemerkin lanseeraus 2012 uusi salaattitehdas 2014 toiminta jaettiin: Fresh ServiceGrossist Oy Ab (liikevaihto 2019 oli 15,8 milj. – Niiden brix-arvojen tulee olla korkeita. Suurtukkukaupan osuus myynnistä on kymmenyksen luokkaa. Fresh Servant Oy:llä on toimipisteet Edsevössä, Seinäjoella ja Lapualla. Aina jotain uutta Leo Snellman sanoo, että Freshillä on 70 erilaista vihannesja hedelmätuotetta tarjolla Hetki-tuotemerkillä vähittäiskauppaan salaattiaterioiden lisäksi. – Meillä on 15 kasvihuoneviljelijän kanssa tuotantosopimus. Vuonna 2009 perheyhtiön toimitusjohtajaksi ja osakkaaksi tuli Sami Haapasalmi. Fresh ServiceGrossist toimii paikallistukkuna Pohjanmaalla. Yrityksessä työskentelee lähes 500 henkilöä. Vuonna 2012 valmistui uusi ja moderni salaattitehdas Pedersören kunnan Edsevön kylään. – Asiakkailla tulee olla vaihtelua