8 / 2018 Erikoisjuureksilla väriä lautaselle s. 24 Kauppias kantaa huolta tuottajista s. 6 Tahvoset taitaa taimiston s. 14 Luomuperuna on vaativa viljeltävä s. 22
28 RAAHE Arvolan Puutarha kasvattaa arvonlisää s. Avattava ja suljettava, uudelleenkäytettävä pussi vähentää muovijätteen määrää selvästi. Useimmin jäteastiaan päätyvät hedelmät ja vihannekset (55 %). TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Valtakunnallisen Hävikkiviikon aikana S-ryhmässä halutaan nostaa ruoan arvostusta ja muistuttaa kuluttajia hävikin vähentämisen tärkeydestä. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Päälle tulevat vielä tämän katovuoden tappiot. Tervetuloa kehitykseen. Kun mennään yksittäisen kauppiaan tai myymäläpäällikön tasolle, havaitaan, että siellä on paljon ymmärrystä tuottajain ahdingosta. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 12 PYHÄJOKI Pyhäjoki sai uuden S-marketin s. 5 Lämmin kesä oli 2-jakoinen s. Kustannukset toki nousevat, mutta tulot eivät. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 12.9.2018 S-kaupat rutistivat ruokahävikkiä S-ryhmän markettien alkuvuoden ruokahävikki oli 1,49 prosenttia myynnistä. 20 KOSKI TL Erikoisjuureksilla väriä lautaselle s. 24 ISOJOKI Petri Forsman peittoaa perunan pulmat s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 6 RAASEPORI Tahvoset taitaa taimiston S. Viljelijät ovat saaneet vihanneksista tänä kesänä parempaa hintaa, kun tarjonta on ollut vähäisempää. Nämäkään hinnat eivät ole avomaanvihannesten kohdalla riittäneet kattamaan satotappioita. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Vastaajilta kysyttiin myös suhtautumista muovin käyttöön. 30 RUSKO Helle testasi Mäki-Heikkilän marjatilan kastelun toimivuuden s. – Suurta salaattia ei välttämättä kotikäytössä syödä kerralla. Niinä vuosina perunan hinta nousi jopa moninkertaiseksi, mitä ei ole tänä vuonna nähtävissä ainakaan vielä. 26 PUUTARHA-Sanomat nro 8/2018 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Silti joka toisessa taloudessa syntyy ruokajätettä viikoittain. Markkinatalous ei toimi maataloustuotteissa. ISSN 1459-9791, 17. Turkulaisen perheyrityksen DeliVerden laadustaan tunnetut salaatit pakataan jatkossa uudelleen avattavaan ja suljettavaan pussiin. 14 VIHTI K-kauppias Timo Laukkanen kantaa huolta tuottajista s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo Markkinoiden tasapaino on hakusessa Maatalouden heikko kannattavuus on akuutti aihe. Reilu kolmannes (36 %) välttäisi muovin käyttöä kaikissa tapauksissa. 4 HAAPARANTA Kalle Outisen perunabisnes kasvaa s. 16 KAUHAJOKI Forsfood rakentaa hevilaitteita s. Perunasta on tulossa heikko sato: ennusteen mukaan se on samaa suuruusluokkaa kuin katovuosina 1987 ja 1981. Kuulostaa ristiriitaiselta, mutta on kaikkea muuta. Edes kadon aiheuttamat menetykset eivät näytä hetkauttavan maidon ja lihan hintoja, vaikka näissä tuotteissa viljelijöillä itsellään on vahvat osuuskunnat jalostajina ja markkinoijina. Fungerat marknaderna. I växthusförhållanden kan man kontrollera förhållanden och få en näst intill normal skörd i varje fall. Puutarhatuotteilla tarjonnan hintajousto toimii paremmin. Viimeisen kolmen vuoden aikana ruokahävikin määrä on laskenut 17 prosenttia. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Olemme ensimmäinen, joka tuo sellaisen salaattipussin markkinoille Suomessa, DeliVerden Liisa Lindroth sanoo. Selvitysmies Karhinen totesi väliraportissaan, että kauppa on ylivertaisen vahva. Frilandsgrönsakernas priser har fördubblats, men inte ens det räcker att ersätta skördeförlusterna. Skörden av potatisen kommer att bli lika låg som under åren 1981 och 1987. Kauppiaat voivat tehdä myös tekoja, joilla lähituottajia autetaan. Suurin osa pyrkii välttämään ruuan poisheittämistä ja 84 % on tehnyt toimenpiteitä estääkseen ruokajätteen syntymistä. Kun salaatin on syönyt loppuun niin pussin voi pestä ja sitä voi käyttää vaikkapa muiden muiden ruokien säilyttämiseen. 18 KRISTIINANKAUPUNKI Ronny ja Pia Hoxell: Luomuperuna on vaativa viljeltävä s. Dessa produkters pris har följt skördesituationen. Tuiki tärkeän perustan hävikin hallinnalle luo kuitenkin jatkuva valikoimien ja tuotemäärien ennakointi niin, että kaupan valikoima vastaa asiakkaiden tarpeita. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Suurin osa vastaajista, 64 %, hyväksyy muovin käytön, mikäli sen avulla vähennetään ruoan pilaantumista. – Suomessa myytävät yrtit ja salaatit on perinteisesti pakattu muovisiin avonaisiin kertakäyttöpusseihin. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 12.9.2018 K tutki: Hevi-tuotteissa suurin hävikki K-ryhmän tekemän tutkimuksen mukaan suomalaiset kotitaloudet pyrkivät eri toimin välttämään ruuan poisheittämistä. Kysymys on siis viljelijäparin palkasta vuodessa – ei siis kuukausipalkasta. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ Fresh tuki Connyn kasvihuoneinvestointia s. Myös laajentuneet aukioloajat ovat vaikuttaneet ruokahävikin pienentymiseen. Priserna som odlarna får har iallafall ännu inte stigit i Finland. Syksystä 2017 lähtien noin 900 S-ryhmän ruokakaupasta on saanut vanhenemassa olevista, punalaputetuista tuotteista 60 prosentin alennuksen kaupan viimeisinä aukiolotunteina. Tämä vastaa viittä miljoonaa ruokakiloa. 3 Karjulan kolumni s. Tämä taas vähentää ruokahävikkiä, Lindroth sanoo. Myös Keski-Euroopassa on heikko perunasato, ja siellä viljelijähinta on nopeasti reagoinut, kun ostajia on paljon kilpailemassa pienentyneestä tarjonnasta. Kotimaisessa valmistelussa on ruokamarkkinalaki ja ruoka-asiamiehen viran perustaminen, mutta EU:n lainsäädännöstä on tulossa vielä kireämpi. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi. 17 12.9.2018 DeliVerde ottaa käyttöön ruokahävikkiä vähentävän salaattipussin Muovipussi, joka säästää luontoa ja vähentää ruokahävikkiä. Toiseksi eniten heitetään pois leipää (48 %). s. – Iltaa kohti kiihtyvät alennukset ovat kannustaneet asiakkaita ostamaan punalaputettuja tuotteita ja ilta-ale onkin selvästi vauhdittanut hävikkitalkoita, vastuullisuuspäällikkö Senja Forsman S-ryhmän vähittäiskaupasta kertoo. Lainsääntöä on tulossa tasapainottamaan elintarvikeketjua. KOKO SUOMI Riittääkö peruna s. Jakolasku osuu yksiin LUKEn kannattavuuskirjanpidon kanssa: vuonna 2014 keskimääräinen yrittäjätulo oli 17 100 euroa ja tälle vuodelle ennakoidaan 7 200 euroa. 31 Onko muovi oikeasti pahis. 22 HELSINKI Hannes ja Tuukka tuova uutta potkua Nutrifortelle s. Vastaajista lähes puolet (43 %) kertoi heittävänsä ruokaa roskiin viikoittain. Torkan orsakade stora skördeförluster för åkerodlare. Seuraava lehti ilmestyy 19. 17 % kotitalouksien ruokahävikistä on maitotuotteita ja 9 % lihaa sekä eineksiä. 10 Markkinat: Vihannesvarastot jäävät vajaiksi s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Det kommer bli bra skörd av äpplen eftersom äppelgårdarna har bevattningssystem. Paljonko on tuo 500 miljoonaa. lokakuuta. Uudella pussilla varmistamme, että salaatti pysyy jääkaapissa pidempään kosteana, freesinä, rapeana ja hyvän makuisena. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Deliverden uusi pussi toimii kuin mikä tahansa uudelleen käytettäväksi suunniteltu pussi. Pääministeri Juha Sipilän toimeksiannosta entinen OP-ryhmän pääjohtaja Reijo Karhinen on pohtimassa keinoja, joilla maatalouteen saataisiin palautettua yrittäjätuloa 500 miljoonaa euroa, jonka maatalous on vuosittain menettänyt verrattuna vuoteen 2014. Kun maatiloja on 50 000, merkitsee se tilaa kohden keskimäärin 10 000 euron menetystä yrittäjätulossa eli viljelijän palkassa. 8 SEINÄJOKI Marjo Serenius aloitti Petlan johdossa s. Joka kymmenes kotitalous (11 %) ei heitä ruokaa roskiin lainkaan
Lämmin sää kerrytty tehoisan lämpötilan summaa huippulukemiin. Vähiten satoi Ahvenanmaan Jomalassa, 77,6 millimetriä. Kuivuus koetteli Jos lämpö oli hyväksi, niin kuivuus oli pahaksi. Ilmatieteen laitoksen mukaan kaikilla havaintopaikkakunnilla vuosien 1960–2017 välillä neljä korkeinta kasvukauden lämpösummaa on saavutettu 2000-luvulla. Vähäiset sadekertymät yhdistettynä kesän kuumuuden aiheuttamaan haihduntaan saivat maaston ja metsät erittäin kuiviksi etenkin alkukesästä. Tehoisan lämpötilan summaa kertyy päiviltä, jolloin vuorokauden keskilämpötila on +5 asteen yläpuolella. Lämpö olisi Mittaushistorian lämpimin kesä Kulunut kesä on Suomen mittaushistorian lämpimin niin yksittäisillä havaintoasemilla kuin koko maan keskiarvona, kun tarkastelussa on mukana myös toukokuu. Esimerkiksi Norjassa kesä oli kuumin ja kuivin 1900-luvulle ulottuvan mittaushistorian aikana. heinäkuuta mitattu 33,7 astetta. Lämpösumma huippulukemissa Yhteensä jossain päin maata mitattiin hellettä 63 päivänä, mikä on toiseksi suurin määrä 1960-luvulta alkaen. päivään mennessä lämpösummaa oli kertynyt Vantaalla 1665, Jokioisissa 1571, Niinisalossa 1530 ja Rovaniemellä 1223 astetta. Jos vuorokauden keskilämpötila jää kasvukaudella + 5 asteen alapuolelle, summaa ei kerry, mutta se ei myöskään vähene. Myös syyskuu on alkanut selvästi tavanomaista lämpimämpänä. Vain vuonna 2002 on mitattu enemmän hellepäiviä, 65 kappaletta. Tänä vuonna Hauholla mennään 400 astetta viime vuotta korkeampiin lukemiin. Hellepäiviä oli paikkakunnasta riippuen 10?30 tavanomaista enemmän. Kuukauden ylin lämpötila, 32,9 astetta, mitattiin Lappeenrannan Konnunsuolla 2. Summaan lasketaan kasvukauden aikana vuorokauden keskilämpötilan viiden asteen ylittävä osa. Lantmännen Agron Koetilalla Hauhollä lämpösummaa oli syyskuun alkupäivinä kertynyt liki 1600 astetta, kun keskimäärin viimeisen 20 vuoden aikana on koko kesänä päästy lähelle 1400 astetta ja vuonna 2017 lämpösumma jäi 1200 asteeseen. Vähiten satoi Köyliön Yttilässä, 14,9 millimetriä. Useimmissa Pohjoismaissa ja Baltian maissa kulunut kesä oli ennätyksellinen. elokuuta. (Lähde Hankkija/ Foreca Ltd.) Lämpösumman kertyminen jatkuu vielä. Elokuu oli kesän tavoin tavanomaista kuivempi maan länsiosassa, jossa sademäärä jäi paikoin alle puoleen tavanomaisesta. Hellettä eli yli 25 asteen lämpötiloja mitattiin maan eteläosassa noin 40 päivänä ja Lapin asemilla noin 20 päivän molemmin puolin. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo L ämmin sää kypsytti sokerimaissit jo varhain. Kesä-elokuu oli tavanomaista vähäsateisempi maan länsipuoliskolla. Edellisen vuoden kylmä sää saattoi kuitenkin vähentää monen viljelijän intoa istuttaa näitä lämpöä vaativia kasveja täksi kesäksi, kun etukäteen ei ollut tietoa kesän säistä. Syyskuun 12. Tämä on toiseksi korkein huippulämpötila ainakin 60 vuoteen, ainoastaan kesän 2010 ylin lämpötila (37,2 astetta Liperissä) oli tätä korkeampi. Suurin lämpötilapoikkeama oli maan itäosassa, jossa vastaavanlainen elokuu toistuu keskimäärin kerran 10–30 vuodessa. Ilmatieteen laitoksen tilastojen mukaan elokuu oli 1–3 astetta tavanomaista lämpimämpi. Kesän ylin lämpötila oli Vaasan Klemettilässä 18. Koko maan touko-elokuun keskilämpötila oli 0,3 astetta lämpimämpi kuin toiseksi lämpimimpänä vuonna 1937. riittänyt kypsyttämään omenat Lappia myöten. Ruotsissa toukoja kesäkuun keskilämpötilat ylittivät edelliset ennätykset, ja keskilämpötila ylittyi suuressa osassa maata yli neljällä asteella vuoden 1961–1990 vertailukauteen nähden. Kurpitsoista ja vesimeloneista saatiin hyvä sato. Yksittäisistä havaintoasemista eniten hellepäiviä mitattiin Heinolassa, 46 kappaletta. = Kaupoissa on ollut melko yleisesti tarjolla kotimaisia lämpöä vaativia vihanneksia, kuten sokerimaissia ja vesimelonia.. Kuivuus alkoi jo toukokuussa ja maan länsiosassa ei käytännössä satanut juuri lainkaan yli kuukauteen
Meillä on olemassa kulutustilastoja, joista voidaan katsoa suosituimmat tuotteet. Miksi tämä tieto ei riitä lisäämään kasvisten kulutusta. Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Y ritysmaailmassa on viime vuosina puhuttu paljon ongelmanratkaisubisneksestä. Laatikaisen mukaan vuosikymmeniä jatkunut valistus ei vaikuta millään. Suomalaisten ravitsemus ja suomalainen ruokakulttuuri on kompleksinen ongelma, johon on olemassa yksinkertainen ratkaisu. Syömme myös liikaa lihaa, suolaa ja sokeria sekä liian vähän kalaa. Mitä kuluttajien tarpeita ne täyttävät ja voitaisiinko niitä samoja haasteita ratkaista kasviksilla. Jos me kuluttajat emme koe terveellisyyden puutetta ongelmaksi, niin millä muilla myyntikulmilla voimme lähestyä kuluttajia. Kasvisten osalta meidän tulisi pohtia mitä muita asiakkaan ongelmia esimerkiksi tomaatti, kurkku tai mustajuuri voivat ratkaista kuin sen, että ne ovat terveellisiä. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Satoa suurella sydämellä. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Jokainen suomalainen varmasti tietää, että kasviksia tulisi syödä enemmän. Vahva missio toimii polttoaineena parempaan liiketoimintaan. Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikaisen mukaan vääränlainen ruokavalio aiheuttaa enemmän haittaa kuin tupakka ja alkoholi. Terveysviestintä on rikki. Suomalaisessa ruokakulttuurissa on tällä hetkellä runsaasti ongelmia. Useimmissa tapauksissa hyvä myyjä kuuntelee enemmän kuin puhuu. Syömäkelpoinen ruokahävikki on vuosittain noin 400–500 miljoonaa kiloa ja ainoastaan joka kymmenes suomalainen yltää ravitsemussuositusten mukaiseen ”puoli kiloa päivässä” suositukseen kasvisten osalta. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 RAIKASTA SYKSYÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Nyt meidän tehtävä on keksiä ne ratkaisut, joilla tämä ongelma ratkaistaan. = Olemme ongelmanratkaisubisneksessä Kirjoittaja antaa niin viljelijöille kuin kaupallekin pohdittavaa, miten suomalaiset saadaan poimimaan ostoskoriinsa enemmän kasviksia.. Ihanat omenat! Satotukussa on monipuolinen omenavalikoima – myös kotimaisia omenoita, jotka Ahvenanmaan raikas saaristotuuli on puhaltanut aromikkaiksi ja raikkaiksi. Milloin viimeksi kotimaisten punajuurien osalta on tehty kuluttajatutkimusta. Elintasosairauksien kustannukset ovat vuositasolla miljardeja euroja ja puolet aikuisväestöstä ovat ylipainoisia. Hän haluaa aidosti ratkaista asiakkaan ongelman ja jos hänen ”työkalupakistaan” ei löydy riittäviä työkaluja, niin hän ei myy mitään. Se on kasvisten syönnin lisääminen. Sen mukaan yrityksen tehtävänä (toki voiton tuottamisen osakkeenomistajille ohella) on ratkaista asiakkaan ongelmia
Jaksaminen koetuksella Kari Lyytinen Tuoreverkosta on kovasti huolissaan viljelijöiden jaksamisesta, kun kuivuuden ja kuumuuden lisäksi tuholaiset piinasivat jenkkisalaattija kaaliviljelmiä. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Vasta nostojen jälkeen tiedetään, mitä todella varastoon saatiin. LAATULAJIKKEET JOKA KEITTIÖÖN suomalainen perheyritys www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Missä kasvustoa on ollut, se on kärsinyt kuivuudesta. Koetetaan selvitä talvesta tuontivihanneksilla ja odotellaan seuraavaa viljelyvuotta. T ero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo, että Varsinais-Suomessa varastovihannesten tilanne on huolestuttava. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Forssalainen Arto Hyytiäinen on vähän toiveikkaampi porkkanasadon suhteen kuin mitä ollaan Lounais-Suomessa. – Varastoon on keräkaalia saatu ja se riittänee helmikuulle. – Viljelijät ovat kertoneet uupuvansa, kun tuholaisia vastaan ei ole torjuntamenetelmiä. Suomessa ei ole käytössä kaikkia niitä aineita, joita on tuontimaissa. Omenaa riittää kauppoihin Lyytisen mukaan keräkaalilla on kohtalainen menekki ja vakaa hinta. Viljelijöillä on käytössä myös tiheäsilmäisiä tuholaisverkkoja, mutta ne joudutaan avaamaan harausten ajaksi, jolloin tuholaiset pääsevät pesiytymään verkkojen alle kasvustoihin. – Helle ja kukkakaali eivät sovi yhteen. – Kotipuutarhureiden sato on myös onnistunut varsin hyvälaatuisena. Niiden aiheuttama paine kaupallista omenaa kohtaan tuntuu kuitenkin vuosi vuodelta vähäisemmältä. – Sesonki on lähtenyt hyvin käyntiin. Gammayökkösen rinnalla tuhoa aiheuttivat kaalikoit ja kaalikärpäset. Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Varastot tulevat ehtymään aiemmin kuin normaalisti.. Kilon porkkanapussin tuottajahinta on noin euron verottomana, mikä osoittaa, että huono sato heijastuu hintoihin. – Nämäkin vuodet kuuluvat hommaan, välillä koettelee, tiivistää Arto Hyytiäinen viljelijän maauskon. Parsakaalista on viime viikkoina ollut hyvä jakso, mutta sitäkin piinaa jokin bakteeritauti. – Kun tuotteet maksavat, arvostavat kuluttajat niitä ja kauppa käy paremmin. Vihannesten hinnat ovat Lyytisen mukaan olleet järkevällä tasolla. Se tekee kasviin mustan täplän, josta tauti alkaa levitä. Keskija Etelä-Euroopassa on omenasta myös ollut hyvä sato ja se aiheuttaa painetta. Omenan veroton tukkuhinta on ollut 1,65 euroa eli alempi kuin vuotta aikaisemmin. Hyytiäisen mukaan lohkokohtaiset erot ovat suuret ja jopa samojen lohkojen sisällä vaihtelua sadon onnistumisessa on. – Juurekset kasvavat vielä syyskuussa, mutta sateet tulivat auttamatta liian myöhään. Lyytinen arvioi, että kesän kukkakaalisadosta menetettiin peräti 75–80 prosenttia. Tord Sarling ÅTH:sta toteaa Ahvenanmaalla kaikkien omenanviljelijöiden käyttävän tihkukastelua ja omenasta saadaankin kuivuudesta huolimatta normaali sato. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat GALA – makukisan voittaja! SOLIST – suurin varhaisperunalajike SORAYA – laadukas keittoperuna, myös luomuun! PRIVILEG – jauhoinen uuniperuna BALTIC ROSE – punakuorinen yleisperuna perunansiemen.. – Porkkanakasvustot olivat harvoja tai siemenet eivät itäneet ollenkaan. – Olen ennustanut jo kesäkuusta alkaen 30 %:n sadonmenetystä eikä vielä sitä ole tarvinnut muuttaa puoleen eikä toiseen. Sipulisato riittää pitempään kuin juurekset. Kotimaiset juurekset tulevat loppumaan aikaisin. Vihannesvarastot jäävät vajaiksi Avomaanvihannesten satokausi on päättymässä ja varastoon nostaminen on alkanut. – Näyttää siltä, että luomuviljelijät ovat pärjänneet paremmin tuhohyönteisten kanssa, kun luomupelloilla on niiden luontaisista vihollisista elinvoimaiset kannat. Kuivuus ja kuumuus sekä tuholaiset ovat aiheuttaneet paljon sadonmenetyksiä. Kun täällä menetetään sato, niin tilalle tuodaan vihanneksia, joihin on käytetty meiltä puuttuvia torjunta-aineita. = Porkkanan varastoon nosto on aluillaan. Hän kertoo kuulleensa huhuja, että Keski-Euroopassa on sama tilanne. Hintojen korotukset ovat menneet läpi kaupoissa ja myös teollisuusostajilla on ollut korotuksia kohtaan hyväksyntää, kun on ymmärretty, että viljelykustannukset ovat olleet korkeat, luonnehtii Lyytinen
Tuottajille tukea Lähiruokatapahtumissa tuottajat ovat aiemmin esitelleet tuotteitaan kaupan sisällä ja kauppias on saanut tuotteiden myynnistä oman osuutensa. [PUUTARHA-SANOMAT: VIHTI] Kauppias Timo Laukkanen huolissaan: ”Pärjäävätkö tuottajat?” Diplomikauppias Timo Laukkanen suosii paikallisia ja kotimaisia tuotteita ja antaa niille kaupassaan parhaimmat myyntipaikat.. – Siinä opin laajakatseisesti analysoimaan, ymmärtämään ja näkemään, mistä asiat johMaatalousyrittäjät ovat ahdingossa, mitä kesän kuivuus on vielä kärjistänyt. Järjestin pihalle kunnon tapahtuman, hoidin markkinoinnin, sähköt sekä tilat, ja tuottajat saivat myynnistään koko potin, kertoo Laukkanen tempauksesta. – Kun tuodaan ulkomailta, ei raha riitä eikä ole työpaikkoja. – Laitan paikalliset ja kotimaiset tuotteet parhaimmille paikoille ja ulkomaisille tuotteille en anna tilaa, kertoo kauppias vaikuttamisen keinostaan. Esimerkiksi ulkomaisia kurkkuja ja tomaatteja hän ei myy lainkaan, kun kotimaisia on saatavissa ympärivuoden. – Oma ideologiana on tuoda kotimaisen ruoan tärkeyttä esille. Vihtiläinen kauppias on ryhtynyt konkreettisilla teoillaan tukemaan paikallisuutta ja kotimaisuutta. Jos kumpaakaan ei ole hän valitsee ulkomaisen vastuullisesti tuotetun vaihtoehdon ja viimeksi muun ulkomaisen. Kauppiaan liikeideana on valita tuotteet seuraavassa järjestyksessä: Ensin hän katsoo, onko paikallista ja toissijaisesti onko kotimaista saatavilla. Elokuussa hän päätti järjestää asiat uudelleen. Tuottajat saavat rahansa, ei synny hävikkiä ja ruoka on tuoreempaa ja laatu parempaa. Kauppiaiden keskuudessa on laaja ymmärrys tuottajain heikosta asemasta. Analysointi auttaa ymmärtämään Kauppias selittää kiinnostustaan tutkia asioita sillä, että hän on opiskellut analytiikkaa ollessaan aiemmin talousjohtajana. – Eihän siinä ollut järkeä, että minä sain provikkaa, kun tuottajat olivat tehneet työn, esittelivät ja maistattivat. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 K -supermarket kauppias Timo Laukkanen tuo vahvasti esille paikallisuutta ja kotimaisuutta ja hän kantaa huolta tuottajien pärjäämisestä. – Olen tutkinut, mitä mikäkin ruoka sisältää. Kun ruoka tuotetaan lähellä, on se myös ympäristön kannalta kestävä ratkaisu. Laukkanen on huolissaan maamme ruokaturvasta, jota on ajettu tuonnilla alas. Kotimainen ruoka on maailman puhtainta. Kun olen ruokakauppias, voin valita myyntiin kotimaista ulkomaisen sijaan ja laittaa kotimaiset tuotteet hyvin esille
0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME. tuvat ja mitkä tekijät asioihin vaikuttavat. – Kun näkee tilanteita, että asia on väärin, niin haluaa vaikuttaa asian korjaamiseksi. Joka vuosi asiakkaat ovat valinneet sen Uudenmaan alueen parhaaksi kaupaksi Keskon kyselyssä. Asiakkaiden mieleen Timo selittää auttamishaluaan myös sillä, että hänen isänsä oli pastori. Jätin lisäaineita sisältävät ruoat pois ja laihduin 20 kiloa. – Vapaapalokunnan toiminnassa pääsee ihmisiä lähelle ja siellä unohtuu työstressi. Diplomikauppias Timo Laukkanen näkee kaupan menestyksen lähtevän hyvästä henkilökunnasta. Timo Laukkanen on ollut K-supermarketin Vihdin kauppiaana vuodesta 2011, jolloin uusi kaupparakennus otettiin käyttöön. Puh. Asiat eivät ole aina mustavalkoisia. Turhaan hänellä ei olekaan SuperTimppa-nimitystä. Timon kaupassa ei synny hävikkiä, kun hän jakaa ylimääräisen ruoan asiakkaille. – Tutkin asiaa ja ymmärsin, että olet mitä syöt. Kauppiasta kiinnostaa ruoanlaitto ja hän kokeilee mielellään kaikenlaista uutta. Myös kaupan näkyvyys, paikallinen vaikuttaminen sekä lähituotannon esille tuominen ovat tärkeitä tekijöitä. Hänet on valittu myös vuoden positiivisimmaksi vihtiläiseksi. – Se oli rankka tutkinto työn ohella. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 7 Käyttövalmis juuressekoitus ja woksekoitus www.ath.ax 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Nyt 42-vuotias Timo on timmissä kunnossa, kun hän toimii vapaapalokunnassa savusukeltajan statuskella, mikä edellyttää tiukkojen testien läpäisyä. Timon kauppiasparina on puoliso Juulia Kuikka, joka tällä haavaa hoitaa pariskunnan pientä lasta kotona. Oskalad potatis i alla former. – Jos kaupassa myydään jotakin erikoisempaa, täytyy kauppiaankin osata sitä valmistaa. = Paula Korhonen iloitsee, kun kauppias nimitti hänet vastaamaan hevi-osastosta, jota hän oli tuuraajana ollut hoitamassa jo vuoden päivät.. Monet jättävätkin opiskelun kesken, ymmärtää Laukkanen. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. . Vuonna 2016 Laukkaselle myönnettiin diplomikauppiaan arvo, joka vaatii pitkän ja menestyneen kaupanteon lisäksi johtamistaidon erikoisammattitutkinnon suorittamisen. Laukkanen kertoo, että hänelle tuppasi aikoinaan tulemaan ylipainoa. Mielestäni ruoka-aineallergiat myös johtuvat lisäaineista
Pyhäjokiset ovat näyttäneet, että he ansaitsevat S-marketin käyttämällä palveluita. Kotimainen omena on näyttävästi esillä. Turistejakin on liikkunut paljon. Kirkonkylässä on myös K-market. – Mukava on saada uudet, lähes tuplasti isommat tilat. Samoissa liiketiloissa toimii myös apteekki ja kaksi liiketilaa odottaa vielä yrittäjiä. Marketpäällikkö Riikka Herranen on tyytyväinen Osuuskauppa Arinan satsaukseen. Näin saamme paremmin palveltua pyhäjokiset omalla kaupalla. Pyhäjoella avattiin heinäkuussa moderni ja energiatehokas kauppa. – Uusi kauppa on asiakasomistajia varten. Riikan mukaan uuden kaupan myynti on alkanut tavoitteita paremmin. S-market painottuu ruokaan aiempaa Salea enemmän. Aiempi Sale-myymälä on lähellä, mutta se oli ohikulkijoille näkymättömissä ja myös parkkialue oli huono. Sitä ei kuitenkaan saada lähitienoolta, vaan Etelä-Suomesta ja Ahvenanmaalta. Koko liikekeskuksen koko on 2000 neliötä.. Suuri parkkialue houkuttelee ohikulkijoita poikkeamaan marketissa. Entinen Salen kiinteistö alkoikin olla rakennuksena jo ehtoopuolella. – Odotukset on ylitetty, kun kesä oli lämmin ja hyvä. – Meillä on osaava henkilökunta ja kaikki pyörittävät kaikkea. Liiketilaa S-marketilla on noin 1 400 neliötä, josta myyntialaa on noin 900 neliötä. Erilaisten kurpitsoiden lisäksi myyntiin on saatu myös kotimaista vesimelonia. Entistäkin maukkaammat NAMS tomaatit ovat jälleen saatavilla, nams! P yhäjoen S-market avattiin helteisissä kesätunnelmissa torstaina 12.7. – Meillä myydään pyhäjokista Tiiringin irtoperunaa, kaalit tulevat Alavieskalta, luomuporkkanat Oulaisista, kurkut Pyhäjoki sai uuden S-marketin Maaseudun elinvoiman mittarina voidaan pitää kauppapalveluita. Palvelutiskiä ei kuitenkaan ole. Asiakasomistajat ansaitsivat Liikekeskus on aivan 8-tien varrella kirkonkylän etelälaidassa. Itse aamulla katson tarkemmalla silmällä heviä sekä lihaosastoa, toteaa Riikka. Meillä on paistopiste ja hevi on erityisen huomion kohteena, se on myös Arinassa tärkeä juttu. – Käyttötavaraosastoa pienennettiin hieman ja ruokavalikoimat kasvoivat tuhansilla tuotteilla. Paikallisuus arvossaan Myymälässä ei ole osastovastaavia, vaan kaupassa on kaksi palveluvastaavaa. Paikallisten asiakasomistajien lisäksi kaupassa asioivat ohikulkijat valtatie 8:lta ja Fennovoiman ydinvoimalan rakentajat. Riikka Herranen kertoo, että lähiruoka on tärkeässä roolissa. Smarketilla saadaan parempi ja monipuolisempii ruokakaupan tarjonta. Pitkillä aukioloajoilla haluamme tarjota paikkakuntamme parasta palvelua. S-Marketin yhteydessä toimii myös posti, matkahuolto ja Alkon toimituspalvelu. Riikka Herranen ei myönnä, että noin 10 kilometrin päähän rakennettavalla Fennovoiman ydinvoimalalla olisi ollut vaikutusta S-marketin tulemiseen paikkakunnalle. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 UUSI SATO TÄYNNÄ PARASTA MAKUA. [PUUTARHA-SANOMAT: PYHÄJOKI] Marketpäällikkö Riikka Herranen iloitsee satokausituotteista. S-market Pyhäjoki on avoinna arkisin ja lauantaisin 7-22, sunnuntaisin 9-21
Uusi liikerakennus tuli puolessa vuodessa valmiiksi, pari kuukautta suunniteltua nopeammin. Muutoksen huomaa myös myymälän sisälämpötilassa. Omistajaksi kaavailtu kroatialainen Migrit Solarna Energija osoittautui bulvaaniyritykseksi. Riikka on havainnut, että asiakkaat kiinnittävät alkuperään aiempaa enemmän huomiota ja myös luomua ostetaan enemmän kuin aiemmin. Arinan toimittamat perunat tulevat Oulun terminaalin kautta lähipitäjistä, esimerkiksi Lumijoelta ja Tyrnävältä. Hän on aiemmin ollut Osuuskauppa KPO:n eli Keski-Pohjanmaan Osuuskaupan palveluksessa ja suorittanut Jollas-instituutissa esimiehen erikoisammattitutkinnon sekä työskennellyt vt-marketpäällikkönä. Pyhäjoella työskentelee jo satoja henkilöitä. Investoinnin suuruutta ei ole julkistettu. Fortum tuli paikkaamaan 2015 omistusta, jotta enemmistö pysyisi EU-alueella. – Vuonna 2014 sain päällikön paikan Pyhäjoen Salesta ja sillä tiellä ollaan. Voimaosakeyhtiön omistavat suurimmaksi osaksi kunnalliset energiayhtiöt, mutta mukana on myös yrityksiä. Paikalliset tuotteet ovat hyviä, ja asiakkaat vaativat paikallista. Lehto Group on jo pystyttänyt alueelle 1000 henkilön majoituskylän rakentajia varten. Kun hyllyiltä ei kylmä enää pääse leijailemaan myymälätilaan, ilma on pehmeämpää ja lämpöisempää, mikä mukavoittaa sekä työskentelyä että kaupassa asiointia, Riikka sanoo. Riikka kulkee itse 50 kilometrin takaa Oulaisista. Sekä SOK että Kesko ovat irtautuneet yhtiöstä. Pienet päästöt, suuret säästöt S-marketin liikerakennus on Lehto Groupin rakentama ja osuuskauppa on siinä vuokralla. Fennovoima aikoo siirtää pääkonttorinsa Pyhäjoelle. Fennovoima Oy sai eduskunnalta periaateluvan ydinvoimalaan 2010, mutta rakentamisluvan hakemista on siirretty puutteellisten turvallisuusselvitysten vuoksi. Ydinvoimalan hintalappu on noussut 4 miljardista noin 7 miljardiin euroon. Kustannukset hoidetaan vastaavasti.. – Ympäristöasiat huomioidaan meidän toiminnassa vahvasti. Uusien kylmäjärjestelmien, lauhdelämmön kierrättämisen, maalämmön ja led-valaistuksen ansiosta energiakulut pienenevät Arinan mukaan jopa puoleen vastaavan kokoisesta kaupan yksiköstä. Fennovoima toimii Mankala-periaatteella, eli sen osakkaat saavat voimalasta sähköä omistusosuuksiensa suhteessa. Energiatehokkuudessa Pyhäjoen S-market on markettien edelläkävijä. Alkuaan toisena osakkaana oli saksalainen E.ON, joka luopui hankkeesta, kun Fennovoima valitsi reaktorin toimittajaksi Rosatomin. S-marketin kaikki kylmäaltaat ja kaapit ovat ovellista mallia. Salesta tuttu oma henkilökunta jatkaa myös täällä uuden konseptin mukaisessa S-marketissa. – Lähituottajat tuovat tavarat itse. Kylmä tuotetaan hiilidioksidilla, mikä on luonnollista kylmäainetta, eikä sillä ole vaikutuksia ilmakehän otsonikerrokseen. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 9 luomuperunaa! IP Sertifioitua mikonluomuperuna.net 0400 948 075 Mikko • 0400 680 975 Lea Korkealaatuista Pattijoelta. Töissä on tällä hetkellä 13 henkilöä, joista 10 on vakituista. = Ydinvoimala nousee epäilyistä huolimatta Pyhäjoelle on Hanhikiven ydinvoimalan rakentamista valmistelevat toimet käynnissä. Inexin tavaratoimitukset tulevat myymälään kuutena päivänä viikossa. Perustajat halusivat taata itselleen kohtuuhintaisen sähkön saannin ja tätä kautta turvata oman kilpailukykynsä. Kananmunia ja leipomotuotteita otetaan myyntiin myös paikallisilta toimijoilta Pyhäjoelta. Fennovoiman omistajat ovat Voimaosakeyhtiö SF (66 prosenttia) ja Venäjän valtion ydinvoimayhtiön Rosatomin tytär yhtiö RAOS Voima (34 prosenttia)
Perunasadolla on monta käyttötarkoitusta, joiden välillä on joustoa. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Niitä ei voi korvata muilla perunoilla ja ranskanperunan toimitukset jäävät vajaiksi, harmittelee Kaivosoja. – Ruokaperunan riittävyyttä arvioitaessa on muistettava, että pinta-ala on pienentynyt viime vuodesta vielä runsaat 400 hehtaaria eli noin 4 prosenttia. Rehukäyttö on nykyisin vähäistä. Kuva K-supermarket Kasarmista helmikuulta 2018.. Aiemmat heikon sadon vuodet olivat katovuosia, jolloin perunan hinta reagoi voimakkaasti ylöspäin. – Kuivuuden johdosta kasvustoja meni huonoksi monin paikoin ja peruna jäi pieneksi. Tilakohtaiset vaihtelut ovat suuria. – Annosperunalajikkeita on paremmin saatavilla. kg), 1987 (491 milj.kg) ja 1981 (478 milj.kg). – Koko Euroopassa on ollut kuuma kesä ja perunasadot jäävät 15–30 prosenttia normaalia alemmiksi. päivän tienoilla, jolloin perunannosto alkoi yleisesti koko maassa. – Ranskanperunan valmistukseen sopivista lajikkeista on puutetta. – Sadon määrän haitari on iso samallakin alueella ja jopa samalla tilalla, riippuen siitä miten sateet ovat osuneet, toteaa MTK:n peruna-asiamies Antti Lavonen. Kuivuuden johdosta perunan sato jää virallisen ennusten mukaan 503 miljoonaa kiloon. Perunan kauppareitit ovat nykyisin vakiintuneempia ja kilpailevia tukkuostajia on vähän, joten yhtä voimakkaita hinnannousuja ei ole odotettavissa. Peruna-alan yhteistyöryhmä (PAYR) on koonnut elokuun lopulla alueellisia satonäkymiä yhteen. Perunaa viljellään sopimuksilla tärkkelysteollisuudelle ja ruokaperunateollisuudelle. Hieman rupiset perunat sopivat prosessiteollisuuteen paremmin kuin ruokaperunaksi. Kuorimotkin käyttävät huomattavan määrän perunaa, ja kuorittu peruna menee suurkeittiösektorille. Vaikka perunan sato on niukka, tulee se riittämään kauppoihin, jotka voivat tehdä näyttäviä perunaesittelyitä. Jos kastelu oli pystytty järjestämään, sato voi olla lähes normaali. Sateet olivat ukkossateita ja samalla kylällä naapurin pellot saattoivat saada vettä samalla, kun toisen naapurin pellot jäivät ilman. – Suomeen tulee kyselyjä perunasta. Hän ennustaa sadonmenetykseksi kolmasosaa tai neljäsosaa normaalista tasosta. päivinä. Ruokateollisuuden sopimukset vajaiksi Perunalla on monta käyttötarkoitusta, joten kokonaissadosta ei vielä voi päätellä ruokaperunan riittävyyttä. Kuusisto kertoo, että vuonna 2016 luomuperunaa vietiin 700 tonnia, kun sitä oli kysyntään nähden liikaa. – Onkohan ala osannut välittää tietoa ostajille huonosta sadosta, ihmettelee Kuusisto ja jatkaa, että kohta hintaero on sellainen, että se kattaa rahtija vientikulut Keski-Eurooppaan. Koko Suomen alueella peruna oli kärsinyt kuivasta ja kuumasta kasvukaudesta, joka on alentanut mukuloiden kokoa ja mukulalukua pienentäen kokonaissatoa. Euroopassa perunan hinta nousussa Toimitusjohtaja Antti Kuusisto Perunakauppa Luonnosta Oy:stä osallistui Saksassa Potato Europe -tapahtumaan syyskuun 12.–13. – Euroopassa vaaditaan Global G.A.P -sertifikaatti eikä meidän Laatutarha-todistukset riitä Hollantiin ja Saksaan. Kokonaissadosta liki kymmenesosa tarvitaan siemenperunaksi. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi L uonnonvarakeskuksen elokuun lopulla tehty satoarvio ennustaa perunan kokonaissadoksi tulevan 503 miljoonaa kiloa, mikä on 18 % vähemmän kuin viime vuonna. Perunasadon arvioitiin jäävän 60–85 prosenttiin normaalista. Perunasta tulee niukkuutta, mutta kauppojen hyllyihin ja suomalaisten pöytiin kotimaista perunaa riittää. Perunan kokonaissato oli edellisen kerran nyt ennustettua alempi vuosina 2012 (490 milj. Tilanne ei siitä ole paljoakaan muuttunut, sillä yhtenäisiä sateita tuli vasta syyskuun 11. = Ennusteena katovuosi: Riittääkö peruna – nouseeko hinta. Olemme jo vieneet perunaa Baltiaan, Ruotsiin ja Tanskaan. Ruotsissakin perunan hinta on jo noussut 26–28 senttiin, kun Suomessa ruokaperunan tuottajahinta on 18–20 senttiä. Ruokaperunateollisuus käyttänee vuosittain runsaat 100 miljoonaa perunakiloa. Perunatehtaat ovat nostaneet perunan hinnan jo 30 senttiin ja ruokaperunasta maksetaan 30–35 senttiä. Jari-Matti Kaivosoja Pohjolan Peruna Oy:n Vihannin tehtailta arvelee sopimusten täyttyvän 70 prosenttisesti
Paakki uskoo luomutärkkelyksellä olevan kysyntää maailmalla enemmänkin, kun eurooppalaiset isot kilpailijat eivät ole lähteneet niin pienen tuotteen markkinoille. – Tulemme pitämään Kokemäen tehtaan käynnissä marraskuun lopulle, jolloin käyttöpäiviä tulee 90. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 11 R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. – Sopimusalastamme luomuperunaa on noin 3 prosenttia. – Tärkkelyspitoisuudet ovat korkeat, yli 20 %:n luokkaa. www.epetrade. Sen maukas ja pehmeä mukulan rakenne sopii erinomaisesti keittoihin ja muusiin. – Otamme vastaan mielellämme myös ruokaperunaksi kelpaamattomia perunaeriä. 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. Vientikohteina ovat USA, Eurooppa ja jopa Kaukoitä. = Finnamylin toimitusjohtaja Ossi Paakki kertoo perunan tärkkelyspitoisuuksien olevan korkeita. Tärkkelysperunan viljelyala on noin 6700 hehtaaria. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Perunan kokonaissato vuosina 1980–2017 sekä viimeisenä pylväänä ennuste vuodeksi 2018. Kysy Georginaa omalta tavarantoimittajaltasi!. 09 8036 408 myynti@epetrade. Lisäksi Evijärven Peruna Oy valmistaa tärkkelystä. Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Perunan tärkkelyspitoisuudet korkeat F innamyl Oy:n toimitusjohtaja Ossi Paakki arvioi, että yritys saa tärkkelyssopimukset 90 prosenttisesti täyteen. 050-372 8398, 041-544 2011 www.finpom.com, info@finpom.com Uusi herkullinen Georgina yleisperuna viettelee kuluttajan kauniin soikeilla ja sileän keltaisilla mukuloillaan. ¨ Ossi Paakki iloitsee luomuperunan onnistumisesta tänä vuonna, kun ruttoa ei ole ollut. Edellisiä katovuosia ovat olleet vuodet 2012 (490 milj. Luomutärkki menee 95 prosenttisesti vientiin. Finnamylilla on kaksi tehdasta, toinen Kokemäellä ja toinen konserniin kuuluva on Lapuan Peruna Oy. Tärkkelysteollisuus ei tee viljelysopimuksia perunakiloista, vaan perunan sisältämästä tärkkelyksestä. Näin ollen sopimusten täyttymiseen riittää pienempi perunamäärä. kg), 1987 (491 milj.kg) ja 1981 (478 milj.kg). Kun tärkkelyspitoisuus on korkea, perunaa ajetaan hitaammin, kertoo Paakki. Lähde: SVT: Luonnonvarakeskus, Satotilasto Georgina Kauniin sileäkuorinen laaturuokaperuna Finpom Oy, Muhostie 60 b, 91800 Tyrnävä puh. Jos keskisadoksi arvioidaan 27 tonnia, tulee tärkkelysteollisuus jauhamaan noin 180 miljoonaa kiloa. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin
– Joka kevät pitäisi olla jotain uutta, toteaa Markku. Hänen lempitomaattinsa on oranssinen luumukirsikkatomaatti Santorange, joka on kerättävä aivan kypsänä ja jolla on hyvä kauppakestävyys. Arvolan puutarha ei pakkaa tomaatteja rasioihin, vaan myy kirsikkaja luumutomaatit irtonaisina. Nyt viljelyssä on toista kymmentä erilaista tomaattityyppiä ja kurkustakin on tavallisen kasvihuonekurkun lisäksi minikurkkua viljelyssä. Sen kauppakestävyys on silti erinomainen.. Muutama vuosi sitten hän löysi vuodelta 1978 olevan siemenpussin Virosa-lajiketta, ja hän sai osan siemenistä itämään. – Kiloja saa, muttei makua. Alusta alkaen puutarhassa on viljelty tomaatteja ja kurkkuja. – Päätämme hinnoista itse eikä niistä ole valitettu. Erja ja Markku Arvola aloittivat yrittäjinä 10 vuotta sitten. – Jos olisimme viljelleet tämän kokoisella puutarhalla vihanneksia tukkuun, ei puutarhaa olisi enää olemassa, vakuuttavat Erja ja Markku yhdestä suusta. Omalta suolta nostettu turve säilyttää hyvät viljelyominaisuudet kuusi vuotta. Arvolan puutarha viljelee pyöreistä tomaateista Encorea. Valtaosan vihanneksista he jakavat kauppoihin. Puttiikissa myydään myös kaikki kakkosluokka. Myöskään kirsikkatomaatit eivät tyydytä, mutta luumutomaateissa on maukkaita lajikkeita, sanoo Erja. Kun viljelyssä on paljon kasveja, tarvitaan laaja-alainen osaaminen ja jatkuva hereillä olo näkemään ongelmat ajoissa. Kukasta muodostuu hedelmän yllättävän nopeasti. Kakkosluokalla yrittäjät elävätkin, murjaisee Markku. Puutarhan valikoimiin ovat tulleet myös paprikat, chilit ja viimeksi munakoisot. Omassa puodissa testataan uutuudet Arvolan puutarhalla on oma myymälä pakkaushallin yhteydessä ja se on nimetty ”Puttiikiksi” paikallisen murteen mukaisesti. Se oli komeaa ja ihmiset ostivat niitä, mutta kotona he pettyivät niiden makuun. Monet kuluttajat karttavatkin pyöreän tomaatin ostamista. Pikemminkin kauppa myy meidän puolesta ne kuluttajille, määrittelee Erja ja lisää, että puutarha tuottaa mittatilaustyönä asiakkaiden haluamia tuotteita. – Tuotannosta myydään viidennes suoramyyntinä. – Kerran meillä oli myös Merliceä. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 A rvolan puutarha on yksi harvoista kasvihuonevihannesten tuottajista pohjoisessa Suomessa. Itse päätetään hinnoista Arvolan puutarha jakaa tuotteita kauppaan kuudesti viikossa; joka toinen päivä Raahen suuntaan ja joka toinen päivä Oulun seudulle. – Niistä kasvoi hyvänmakuisia tomaatteja, mutta kypsänä hedelmät olivat pehmeitä eikä niissä ollut kauppakestävyyttä, joten kaikki myytiin omasta Puttiikista. Makulajikkeita kaivataan Erja toteaakin, että he eivät ole tyytyväisiä nykyisten tomaattilajikkeiden makuun. Testaamme uutuudet ennen kuin niitä tarjotaan kauppoihin. Puutarhan perustivat Markku Arvolan vanhemmat vuonna 1972. Arvoloilla on hyvät kokemukset Sweetrocket -lajikkeesta, joka on San Marzanino-tyyppinen ja hedelmät ovat hyvän makuiset. Yrittäjät ovat erikoistuneet tuottamaan maukkaita vihanneksia lopullisia kuluttajia ajatellen. Arvolan Puutarha kasvattaa: Arvonlisää vihanneksille Pattijoella sijaitseva Arvolan Puutarha on tunnettu lähituottaja Raahen ja Oulun seudulla. Meidän Arvolat ovat opetelleet munakoison viljelyä onnistuneesti. – On väärin sanoa, että kauppa ostaa meiltä vihanneksia. Meidän mielestä Annika olisi hyvä lajike, mutta ei asiakkaiden kanssa kannata kiistellä, sillä asiakas on aina oikeassa, myötäilee Erja. Kasvihuonealaa heillä on 4700 neliötä. [PUUTARHA-SANOMAT: RAAHE] Erja Arvolan lempitomaatti on oranssinen Santorange-luumukirsikka, jonka täytyy poimittaessa olla täysin kypsää. – Vaakanappi pitää kaupasta löytyä, sillä vältämme muovia, toteaa Erja. – Jouduimme luopumaan Annikasta, koska asiakkaat luulivat sen olevan varastossa vaalentunutta ruuhkakurkkua. Markku on opiskellut puutarhuriksi ja Erja on liiketaloustradenomi. Puutarha panostaan vihannesten makuun ja moni-ilmeiseen tarjontaan. – Tieto kulkee kahteen suuntaan: meiltä hevihoitajille ja heiltä taasen meille, komppaa Markku. Kurkkulajikkeena Arvoloilla on Shakira, kun aiemmin oli Annika, joka on luontaisesti vaalea
Kun puutarhassa on liki kaksikymmentä artikkelia, tulee niiden pinta-ala sovittaa markkinoiden mukaan. Vasta vuoden päästä saadaan vastaus, kumpi oli oikeassa, mutta ei enää muisteta, mitä mieltä oltiin, naurahtaa Markku. Käytämme vain luomuhyväksyttyjä aineita tuholaistorjuntaan ja petokärpäset ovat päässeet lisääntymään. Ne ovat kömpelöitä lentämään, mutta vilkkaasti ne piilosta hyökkäävät harsosääskien kimppuun. – Ehkäpä korkeissa johtoluvuissa on vihannesten maun salaisuus. Biokattiloita on kaksi, joiden teho on yhteensä hieman alle megawatin. Puutarhalla ei ole ympärivuotista tuotantoa, vaan uudet tomaattien ja paprikoiden siemenet laitetaan itämään loppiaisena. Toki kotitarveviljelijät kertovat kasvattavansa maukkaimpia tomaatteja, emmekä heidän kanssaan kilpaile, vaan me kasvatamme toiseksi maukkaimpia. Työntekijöilläkin on tiukat ohjeet siitä, ettei meloneja ja vieraita kurkkuja saa eväinä tuoda puutarhalle. Kurkku valmistuu jo huhtikuulla ja kirsikkatomaatit kypsyvät 2–3 viikkoa ennen Encore-tomaattia. =. Turve kalkitaan ja lannoitetaan erikseen kasassa. Puutarha on lämmennyt lähiyrittäjän toimittamalla hakkeella, kun öljyn poltosta luovuttiin 2011. – Lähituote syntyy lähipanoksin, toteaa Erja Arvola. Avomaaviljelijä! Lähetä ottamasi maanäytteet meille tutkittavaksi! Oy Hortilab Ab, Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi Tieteestä TIETOA A rvolan Puutarha käyttää kasvualustana omasta suosta nostettua sammaleen ja turpeen seosta. Kierrätettävässä, ekologisessa aaltopahvipakkauksessa tuoretuotteet säilyvät tuoreena pidempään, ne huomataan paremmin ja mielletään hygieenisemmäksi – ja ne myyvät paremmin. Työntekijöitä on kesäaikaan kymmenkunta ja ympärivuotisesti yksi, kaikki ovat lähiseudulta. • Desi?ointimatot ja -aineet • Muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Palvelemme sinua kaikissa pakkaustarpeissa! 010 245 2111 Lataa esitteemme alla olevasta osoitteesta: dssmith.com/vihannespakkaukset • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. = Markku toteaa, että viisi vuotta käytössä ollut suoturve on vielä rakenteeltaan hyvä ja siinä tullaan viljelemään vielä yksi vuosi. Jauhiaisista ei ole ollut ongelmaa, kun ne tuhoutuvat talvella huoneiden ollessa kylminä. (06 2256 402, info@climakontroll.. Suon pinnasta otetaan 60 sentin kerros turvetta, jonka annetaan syyskesällä muhia kasassa. Sitä sekoitetaan ja jauhetaan, kannot ja kakkarat seulotaan pois, mutta pienet varvut pehmenevät kasassa. Arvolan puutarha on pidättyväinen päästämään vieraita kasvihuoneisiin, jotta tuholaisia ei pääsisi heidän mukanaan leviämään. – Munakoiso on kylvetty samaan aikaan kuin tomaatit ja hedelmiä valmistuu jo huhtikuussa. Petokärpänen omasta takaa Puutarhan kurkkuhuoneessa on petokärpästen kanta, jonka Markku arvelee tulleen kasvihuoneisiin turpeen mukana suolta. Hämmästyttävin juttu on Arvolan Puutarhan kasvualustan korkeat johtoluvut. Kukaan ei ole selitystä keksinyt, mutta kasvit saavat vettä eikä ne ole nuukahtaneet, ihmettelee Markku ja toteaa, että pilkun paikkaa siirtämällä johtoluvuista tulee salonkikelpoisia. Hän luki professori Viljo Puustjärven turveviljelyoppaat ja päätyi tekemään kasvualustan omasta suosta, kun myynnissä olleet turpeet eivät vakuuttaneet, kertoo Markku Arvola. Joka vuosi puutarha uusii vain yhden kuudesosan kasvualustoista, sillä sammalturve säilyttää rakenteensa ainakin kuusi vuotta. – Laitoin Biotukselle kuvan ja heidän ohjeena oli, että älkää ainakaan tappako näitä kärpäsiä. Se on onnistunut yllättävän hyvin ja omassa suoramyynnissä hintana on pidetty 6 euroa kilolta, paljastaa Erja. Seuraamme yleistä hintatasoa, katsomme omaa varastoa ja mitä huoneista on tulossa. Omassa turpeessa on salaisuus Markku tietää, että pohjavesi on hieman ruostepitoista, mutta kasvithan tarvitsevat myös rautaa. – Meillä on jatkuva erimielisyys, kuinka paljon mitäkin laitetaan. – Ne ovat molemmin puolin 20:tä eli kymmenkertaisia muihin kasvualustoihin nähden. Tiettyjen tomaattien hintaa pidämme vakiona koko kesän, kertoo Erja. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 13 Miksi aaltopahvipakkaus. asia on hinnoitella niin, että kaikki saadaan myytyä. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. – Isäni oli itseoppinut puutarhaviljelijä
Kun saan sadon varastoon ja varaston oven kiinni, saan huokaista, että nyt saa tulla räntää ja lunta. Se nostaa juurekset kiristyvien hihnojen avulla naateista ylös. Sanna Haapanen on viljellyt punajuuren muunnoksia jo usean vuoden ajan. Palsternakan siemenen etäisyys on 10–11 senttiä, sillä palsternakan naatti vaatii eri tavalla tilaa kuin porkkanan. Sanna katsoo, että palsternakalla olisi paljon enemmän käyttömahdollisuuksia kuin mihin ihmiset ovat tottuneet. Sadetusta syyskuussa Viime kevään hankaluutena oli kuivuus. Pakkaamisen Sanna tekee Mikan kasvihuoneviljelmällä, missä on sopivat hallitilat. Valkojuurella ei vielä ollut menekkiä. Mikan isä viljeli jo selleriä ja lanttua. – Mitä kuivempana palsternakan saa varastoon, sitä parempi sen säilyvyyden kannalta. – Menekki on vuosittain kasvanut hieman. – Olen viljellyt tilaa parikymmentä vuotta. Tänä vuonna se tuli pintaan viikossa, kun edellisenä vuonna taimettuminen kesti kolme viikkoa, muistaa Sanna. Sanna aloitti raitajuuren korjuun syyskuun puolivälissä. Ennen taimettumista tehdyn torjunnan onnistuminen on tärkeätä. Muut juurekset pakkaan muoviin. – Keltaja raitajuuren viljely on samanlaista kuin punajuuren. – Palsternakalla käytän 10 kilon verkkosäkkiä, sillä se pilaantuu herkästi muovisäkissä. Palsternakan naatti on pitempi kuin muiden juuresten ja konetta on täytynyt hieman muutella selviämään pitkästä naatista. Palsternakka on ollut jo pitkään hänen viljelykasvinaan. Maan tulee kuitenkin olla lämmin, sillä kylmässä maassa sen taimettuminen on hidasta. Palsternakan nostoa hän haluaa pitkittää niin kauaksi kuin uskaltaa, sillä palsternakka kasvattaa kokoaan vielä lokakuussakin. Juurekset pakataan 5 tai 10 kilon pakkauksiin. Varastolaatikoissa on perforoitu muovi estämässä kuivumista ja varastotilat säilyvät siistimpinä, kun multa jää karistessaan muovin sisälle.. Palsternakka säilyy hyvin, mutta Sannan varasto tyhjenee maaliskuun loppuun mennessä. [PUUTARHA-SANOMAT: KOSKI TL] Keltajuuri on yksi punajuuren muunnoksista ja sitä osataan jo kysyä. Kaikkien juureslajien rivivälinä on 50 senttiä, jotta sama harauskoneen säätö sopii niille kaikille. Sanna Haapanen myy juurekset tukkuihin, joista Kimmon Vihannes sijaitsee lähellä Kuusjoella. Palsternakalle sallittuja rikkaruohon torjunta-aineita on taimettumisen jälkeen vain pari, eikä ne tehoa kaikkiin rikkoihin. Tukkuliikkeet myyvät ensin kotimaisen sadon, ennen kuin aloittavat tuonnin. Mikan viljelmä on 5 kilometrin päässä Kuusjoella ja hän auttaa traktorihommissa Sannaa. Vettä riitti kolmesta kaivetusta vesivarastosta. – Kun taimi oli pieni, ei sitä voinut tykillä sadettaa, toteaa Sanna. Myös rikkaruohot teettivät paljon harausja käsityötä. Hänen puolisonsa Mika Sirkiä viljelee omalla kotitilallaan kasvihuonekurkkua ja hän pyörittää bioenergiaa välittävää yritystä, Hyötyenergia Sirkiä Oy:tä. Palsternakka on hidas itämään, joten sillä käytetään pilleröityä esi-idätettyä siementä. – Palsternakan viljelyn aloitin 12–13 vuotta sitten ja sitä on nyt kolme hehtaaria, kertoo Sanna. Sato jääkin paljon porkkanan satoa pienemmäksi. Edellisenä syksynä maat olivat hyvin märkiä sadonkorjuun aikaan, mutta tänä syksynä pellot ovat kuivia. Taimiväli on noin 7 senttiä ja satoa tulee saman verran kuin punajuurikkaasta. Siemenet tuleekin säilyttää kylmässä ennen kylvöä. Sanna on aloittanut raitajuuren ja keltajuuren noston varastoon. Palsternakka pääkasvina Vuosi sitten Sanna hankki nostokoneeksi kotimaisen Pejon. – Palsternakka vaatii pitkän kasvuajan, joten sitä pitäisi kylvää aikaisin. – Palsternakka sopii erinomaisesti perunamuusin joukErikoisjuureksilla väriä lautaselle Vuoden 2019 vihannekseksi on valittu juurikkaat. HoReCa-tukut asiakkaina Sanna käyttää varastolaatikoissa perforoitua muovia, mikä estää juuresten nahistumisen varastossa ja toisaalta takaa riittävän hengittävyyden. Aiemmin viljelyssä oli monia vihanneksia kuten jättisipulia ja parsakaalia, mutta nyt olen keskittynyt juureksiin, kun niillä voidaan käyttää samoja koneita. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 S anna Haapanen viljelee kotitilallaan viljaa ja vihanneksia. Kesän aikaan Sanna sadetti juureksia ja viimeisen palsternakan sadetuksen hän teki vielä syyskuun puolella – myöhäisemmin kuin ikinä
Värimuunnoksilla on vielä pieni menekki, mutta ne ovat hyvänä lisänä palsternakkakuormaan. Hän on kokeillut myös mustajuurta, mutta sen viljely on hankalaa. Siitä voisi tehdä myös ranskalaisia bataattiranskalaisten sijaan, sillä palsternakka on hieman makeahko kuten bataattikin. Sanna Haapanen siirtää palsternakan korjuuta mahdollisimman myöhäiseksi, sillä juuri paksunee vielä syksyn säissäkin. Sanna toivoo, että punajuuren värimuunnosten menekki kasvaisi, kun punajuuren (Beta vulgaris) koko suku on valittu vuoden vihannekseksi 2019. Elokuun lopulla sato oli jo valmis. Keltajuuren tuotannon Sanna aloitti kolme vuotta sitten ja raitajuurta hän on viljellyt kaksi vuotta. – Ne puraiset yhtä juurikasta ja siirtyvät sitten seuraavaa eivätkä syö mitään kokonaan, vaan pilaavat paljon satoa. Sanna kertoo peuroja olevan paikkakunnalla riesaksi asti. Kauppa saa niitä viiveellä tarjolle, kun ei ole etukäteistietoa mistä ruokaa televisiossa laitetaan. 0400 495 459 MIKA ISOKÄÄNTÄ p. – Kun TV-kokki käyttää näitä värikkäitä juureksia, tulee hetkellinen piikki kysyntään. Keltaja raitajuuri eivät värjää salaatteja kuten punajuuri ja ovat siten monikäyttöisempiä, korostaa Sanna. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 15 MEILTÄ MAAN KATTAVIN TUOTEVALIKOIMA JA VILJELYNEUVONTA • Maanparannusaineet • Kasvinsuojeluaineet • Lannoitteet • Viljelyja pakkausmateriaalit Ota yhteyttä puutarha-asiantuntij oihin: KATJA MARJAMÄKI p. 040 579 0994 MIMMI VALKONEN p. – Lämpimän toukokuun johdosta juurikaskirpat ehtivät syömään sirkkataimet. Peurat ovat puolikesyjä eikä niitä estä mikään tulemasta pelloille. Tuholaisia kirpoista peuroihin Sanna Haapanen ei ole koskaan viljellyt punajuurikasta, vaan hän on mennyt suoraan sen muunnoksiin. 040 482 5306 ERIKOISLANNOITTEET: GreenCare Pro Extra (3-0-0) GreenCare Pro Kalsiumravinne* GreenCare Pro Ca/Mg-ravinne* GreenCare Pro NPK (4-5-20) *) luomuhyväksytty MUISTA HARSOT TALVISUOJAUKSEEN Berner_183x160_Puutarhasan_8_18.indd 1 12.9.2018 9.16 koon. 050 599 5578 KRISTIAN MIKOLA p. – Mustajuuren siemen on kuin hammastikun pätkä eikä se kulje kylvökoneessa. Jouduin uusimaan kylvöt kesäkuun puolella, mutta juureksilla on lyhyt kasvuaika ja ne ehtivät hyvin vielä kasvaa. 040 579 3866 JUHA RITA p. Ainoastaan lyijy tehoaa ja niitä metsästetäänkin, mutta kanta on silti liian suuri. Niiden yhteisala on 1,5 hehtaaria. – Paljon puhutaan ruoan värikkyydestä, mikä viestii terveellisyydestä. = Pejo-merkkinen korjuukone nostaa juurekset naateista kiristyvien hihnojen avulla. Valmistuessaan sen juuri on niin pitkä, että on vaikeaa saada juuri ehyenä nostetuksi. Värikkyys on terveellisyyttä Sanna on viljellyt myös valkojuurta, mutta sitä ei tunnettu eikä sillä ollut menekkiä. 040 574 7387 EEVA-LIISA LEHTO p. Veitsilistin leikkaa naatit. Tavoitteena on, että lokakuun puolivälissä sato on varastossa.. 040 579 4115 ASKO SEPPÄNEN p. – Ajattelin, että punajuurella on jo paljon kasvattajia ja markkinoilla on tungosta
– Ehkä tärkein asia on jätehuollon kehittäminen globaalisti, sen kehitys ja osaamisen aktiivinen jakaminen. Monia kehitysprojekteja on käynnissä, joten toiveita on. Jouni Tyynelä kokee olevansa puolueeton arvioimaan pakkausmateriaaleja, sillä hän myy kaupallisien perustein mistä raaka-aineesta tahansa valmistettuja pakkauksia. Muovikielto ei pelasta maailmaa, mutta muovin kierrätystä tulisi kehittää. Jouni Tyynelä peräänkuuluttaa pehmeisiin muoveihin pantillista palautussysteemiä, joka Suomessa toimii erinomaisesti pullojen ja alumiinitölkkien osalta. Fossiilisen muovin energia-arvo on lähes öljyn veroinen. Kolmannen ryhmän muodostavat kompostoituvat ja ei-kierrätettävät muovit, jotka hajoavat kompostoinnissa vedeksi, hiilidioksidiksi ja humukseksi. Pussissa on merkintä OK Compost Home, jolloin se hajoaa kotikompostissa. Kertakäyttökin on joskus perusteltua, mutta sen pitäisi olla kuitenkin väliaikaista. Onko muovi oikeasti pahis. Biohajoavat pakkaukset ovat kertakäyttöisiä ja niiden hallittu kompostointi on haasteellista. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 T oimitusjohtaja Jouni Tyynelä Pickpack Oy:stä on perehtynyt pakkausvaihtoehtoihin, kun meriin päätyvä muovijäte on ollut medioissa näkyvästi esillä. – Meriin päätyvistä muoveista 90 % tulee kymmenestä joesta, joista yksikään ei ole Euroopassa. = Jouni Tyynelä kerää hedelmiä biohajoavaan pussiin. [PUUTARHA-SANOMAT: SEINÄJOKI] Puutarha-Sanomat on netissä! puutarha-sanomat.fi Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 euroa/lehti) Seuraa meitä myös facebookissa!. Kaikki eivät ole kierrätettäviä Jouni Tyynelä jakaa muovit hajoamistavan perusteella kolmeen ryhmään, joista ensimmäinen on pilkkoutuvat ja kierrätettävät, joiden hajoaminen tapahtuu kymmenissä tai sadoissa vuosissa. Niiden kompostoinnin hallinta on kuitenkin haastavaa. Näitä ei ole tarkoitettu kierrätettäväksi ja niiden arvo energian tuotanossa on olematon. Nekin muovit valmistetaan keinotekoisesti liittämällä yhteen molekyylejä. Kolmantena ryhmänä hänellä on kompostoituvat ja ei-kierrätettävät, joiden hajoaminen kestää kuukausia kompostoinnissa. – Suomessa pakkauksista kierrätetään jo puolet ja muoveista vajaa kolmannes. – Kierrätettäviin muoveihin kuuluvat muun muassa kaupan perinteiset muoviset ostoskassit ja esimerkiksi suurin osa perunapusseista. – Ja vielä kun sitä valmistettaisiin Suomessa. – Biopohjaisuus ei tarkoita automaattisesti kompostoituvaa ja on olemassa myös fossiilisia kompostoituvia muovilaatuja. Suurin osa muoveista menee energiakäyttöön. – Muovipakkausten raaka-aineena käytetään valtaosaltaan fossiilisia polymeerejä eli ne ovat peräisin öljynjalostuksen sivutuotteena syntyvistä kaasuista, joille ei ole juuri muuta käyttöä. – On hyvä, että muovin haitat ovat tulleet esille. Kaikki eivät kompostoidu luonnosta tai kotikompostorissa, vaan osa niistä vaatii teollisen kompostoinnin. – Näitä ovat muun muassa biojätepussit ja hevi-osastoille tulleet biopussit. Toiseksi ryhmäksi hän määrittelee pilkkoutuvat ja ei-kierrätettävät muovit, joiden hajoaminen vie vuosia. – Kompostoituvat muovit valmistetaan pääosin kasvija eläinkunnan materiaaleista kuten tärkkelyksestä ja selluloosasta. Vielä puhuttuja mikromuoveja pahempia muovijätteitä ovat silmin näkymättömät nanomuovit, joita on muun muassa pesuaineissa ja kosmetiikassa. Kaikissa näissä ryhmissä raaka-aine voi olla öljypohjaista tai biopohjaista. Kuluttajat, kauppa ja teollisuus sekä viljelijät ovat epätietosia, mikä olisi ympäristön kannalta paras pakkausratkaisu. Ne voidaan käytön jälkeen polttaa energiaksi tai kierrättää uudelleen muovattavaksi. – Markkinoilla on pilkkoutumista nopeuttavilla lisäaineilla terästettyjä muoveja, joiden hajoaminen kestää kuitenkin vuosia. Tyynelä heittää arvioitavaksi, olisiko ihannemateriaali valmistettu uusiutuvasta, mutta ei ruoantuotannon kanssa kilpailevasta materiaalista, joka on kierrätettävä ja lopuksi vielä hallitusti kompostoituva. OXO-muoveja, jotka ovat laajasti kiellettyjä. Usein nämä ovat ns. Elintarvikeketju ei selviä ilman muovia Tyynelän mukaan esillä oleva muovikielto ei ole ratkaisu, sillä se toisi pelkästään elintarvikkeiden jakeluun nykyrakenteessa ylipääsemättömiä haasteita. Ongelma ei kuitenkaan ole muovi itse raaka-aineena, vaan sen väärinkäyttö ensisijaisen käytön jälkeen
Yritys kehittää digitaalisia järjestelmiä toimintojen tehostamiseksi, jotta myös yrityksen kasvaessa organisaatio voidaan pitää pienenä. Nippelitietoihinkin löytyy vastaus, kertoo Tuukka. – Nutriforte on hyvin hoidettu yritys ja sen tuotteet ovat viimeisen päälle, kiittelevät Hannes ja Tuukka Osmo Pulkkisen pitkäaikaista työtä viljelijöiden yhteistyökumppanina. – Nurminen hoitaa tehokkaasti tuotteet satamasta suoraan asiakkaalle. Nutriforte edustaa Haifa Chemicalsin lannoitteita. – Magnesiumsulfaatit tulevat Kiinasta, ja ne ovat Hortilabin testeissä osoittautuneet puhtaimmiksi raskasmetalleista, kertoo Tuukka Järvinen. Hannes toteaa, että laadukkaita lannoitteita tulee ajatella investointeina. Vaihda vapaalle , hae uusin Oma PIHA lehtipisteestä! omapiha.info. – Valitsimme perinteistä kauppaa tekevän yrityksen. Asiantuntijain neuvoja saatavilla Tuukka kiertää viljelmillä asiantuntijan kanssa. Nutriforte pitää organisaationsa matalana, vain kahden täyspäiväisen hengen suuruisena. Lannoitteet tuodaan nyt Vuosaaren satamaan Nurminen Logisticsin varastoon ja lähettämöön. Haifa on israelilainen yritys, jolla on Hollannissa lannoitetehtaat. Myös sekalavat onnistuvat, kun Nurminen hoitaa keräilyn, kertoo myyntijohtaja Tuukka Järvinen. – Ensi vuonna on tulossa perunalannoitteita ja pitkävaikutteinen typpilannoite sokerijuurikkaalle. Lannoitteet lähtevät Vuosaaren satamasta suoraan viljelijöille. Lannoitteita myydään kasvihuoneviljelmille, avomaan puutarhatuotantoon, multasekoitusten valmistajille ja metsätaimitarhoille. Nutriforten lannoitteista 95 prosenttia on Haifan lannoitteita. Uudet omistajat tulevat finanssialalta ja he valitsivat Nutriforten 150 myynti-ilmoituksen joukosta. Kaverukset ovat vuoden aikana oppineet paljon kemiasta ja he arvostavat viljelijöiden hyvää perustietämystä. Tulos tulee parempana satona. – Lannoitteet eivät ole vain pakollinen kuluerä. Nurmisen huolinta kerää myös sekalavat. Syntymäpäiviä Uutta potkua Nutrifortella Tuukka Järvinen ja Hannes Mattila ovat järjestäneet Nutriforten toimitusketjun suoraksi. = Kauppaneuvos Arvo Suutari 90 vuotta 25.9.2018 Valkealassa. – Nurmisen logistiikkapalvelut antavat meille hyvät mahdollisuudet kasvaa ilman, että Nutriforten tulisi toimintaa skaalata resursseja suuremmiksi, sanoo Hannes Mattila. Katsoimme, että meillä on annattavaa logistiikan, myynnin ja markkinoinnin saralla, toteaa toimitusjohtaja Hannes Mattila ja lisää, että he eivät olisi ostaneetkaan yritystä elleivät he olisi tunteneet voivansa kehittää sitä. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 17 V uodenvaihteessa Nutriforten omistus vaihtui, kun Osmo ja Liisa Pulkkinen myivät Nutriforte Oy:n koko osakekannan Tuukka Järviselle ja Hannes Mattilalle. – Meillä on käytössä Haifan huippuasiantuntijat Hollannista kullekin kasville ja he ovat kauttamme myös viljelijöiden käytössä. Muualta tuodaan kelaatteja ja hiveniä. Nutriforte on puutarha-alalla alalla tunnettu lannoitefirma, jonka Pulkkiset perustivat 1992. Nutriforten liikevaihto on 1 miljoonaa euroa ja ensi vuodelle yrittäjät tavoittelevat reipasta kasvua
Det tar mellan 42– 45 dygn för salladen att bli färdig. Fresh har också satsat mycket på marknadsföringen av vår produkt. Vi skulle inte ha gjort denna satsning annars i detta skede. Issalladen visade sig vara en mycket bättre och renare produkt att arbeta med. – Mina föräldrar började odla grönsaker redan år 1972. De sökte salladsodlare och hittade Conny Söderbacks Trädgård. Gott samarbete mellan odlare och inköpare Conny Söderback och Lisbeth Kosonen odlar issallad i Pörtom. De säljer all sin sallad till Fresh Servant i Jakobstad. De första tre dygnen är plantorna i ett så kallat groningsrum där fuktighetsprocenten är 100 %. I samband med generationsväxlingen byggdes ett nytt växthus på tomten. Det måste betyda att Fresh tror på vår produkt och vill vara med och satsa i vår utveckling framöver. Byggde växthus i samarbete med Fresh I december 2017 färdigställdes det senaste växthusbygget vid Söderbacks odling. Det var Fresh som tog kontakt med odlaren. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 C onny Söderback berättar att han fortsatte i sina föräldrars fotspår med salladsodlingen. Odlingen har tio anställda för tillfället, varav åtta stycken arbetar dagligen. Issallad är en produkt som inte importeras och därför är det säkert en produkt som man vågar satsa pengar i. Bäst är det då det är halvklart väder och man får styra och ställa temperaturen själv. – Idag hämtas salladen från oss dagligen. – Tretton år senare, alltså 2013, byggde jag ett växthus till. De fick utmärkelsen på basen av god kvalitet, gott rykte och företagets framstående verksamhet. Det var samma år som vi började samarbeta med Fresh och började sälja våra sallader till dem. I varje låda packas 12 sallader. Det finns även en maskin som viker och limmar ihop förpackningslådorna till salladen. Om två veckor flyttas de i rännorna.. Då blev den 4500 m2 stora nya anläggningen färdig. Vår sallad säljs av Fresh och hör till deras Hetki-bränd, som står för mer kvalitetsinriktade produkter i deras sortiment. En arbetsdag i växthuset hos oss brukar det vara tre anställda som packar, en som sår och fyra som skördar. Nu har man en total areal på nästan 6000 m2. – Det nyaste växthuset byggdes i samarbete med Fresh, vilket betyder att de finansierade eget kapital i vårt bygge. Söderback räknar att man årligen packar 3 miljoner sallader, det blir mellan 11 000– 12 000 sallader varje dag. De första 18 åren odlade de tomater och gurkor men var tvungna att hitta en ny produkt efter att min pappa insjuknade. Vi hade cirka 70 kunder på den tiden, fortsätter Söderback. Söderback berättar att man hela tiden har ca 400 000 plantor i växthusen. [TRÄDGÅRDSBLADET: PÖRTOM] Text och bilder Camilla Heikkilä Odlingen valdes av Inhemska Trädgårdsproducenter rf till årets kvalitetsproducent i våras. – Vi är väldigt måna om kvaliteten. Denna sallad är tre dagar gammal och har just sluppit in i växthuset för att växa. Issalladen sås från frö och varje dag sås och skördas samma mäng sallad. Ny issallad sås varje dag. De här åker in i groningsrummet i tre dagar innan de slipper in i växthuset och växa. Tidigare brukade vi ha upp till 15 procent i svinn, nu kan man säga att vi har procent, eftersom Fresh köper all sallad av oss och använder det som inte blir packat till sina färdiga sallader. Vi packar salladen när den vägen ca 100 gram. Tidigare körde vi ut all sallad själva direkt till butikerna i Vasa-området. – Samarbetet med Fresh har fungerat riktigt bra tycker vi. Conny och Lisbeth är båda glada över utmärkelsen. – Issalladen trivs bäst i 20 graders värme. I bästa fall kan de vara i butiken ännu samma dag, men senast följande dag är de i butikshyllan, tillägger Söderback. Odlingsarealen har ökat med jämna mellanrum under de snart 20 åren som paret odlat sallad. – Vi har haft samma salladssort i snart fyra års tid. Issalladen packas vid odlingen och man har en egen förpackningsmaskin som plastar in salladerna. Söndag är enda dagen som vi inte skördar. Speciellt då man har sin egen bild på salladspåsen vill man hålla kvaliteten på topp hela tiden. Före vi började odla åt Fresh kunde vi ha upp till 20 olika sorter som vi odlade. Conny tog över odlingen tillsammans med frun Lisbeth Kosonen år 2000. I somras då det var så varmt kunde salladerna lätt växa lite för fort
– Fresh on myös panostanut paljon tuotteemme mainostamiseen. Fresh tukee kasvihuoneinvestointeja Conny Söderback on viljellyt vuodesta 2010 jääsalaattia Pirttikylässä vaimonsa Lisbeth Kososen kanssa. – Man måste ha sådana här system om man ska odla sallad eftersom man måste vara så effektiv som möjligt hela tiden. Korkealaatuiset lannoitteemme valmistaa Haifa Chemicals Ltd, joka on yksi maailman johtavista lannoitevalmistajista. – Aloimme myydä salaattimme Freshille 15 vuotta sitten. – Fresh sijoitti omaa pääomaa uuteen kasvihuoneeseemme. =. Salladerna är 17 dygn gamla då de flyttas från borden till rännorna. Tidigare hade man rörliga gamla blombord i växthusen. Jääsalaatti on tuote, jota ei osteta ulkomailta kauppoihin ja siksi se varmaan on tuote, johon uskaltaa investoida, arvioi Conny Söderback. – Det är väldigt vattensparande på detta vis. Tillsammans med en holländsk konsult har vi fått produktionen vid odlingen optimerad. Suomeksi Försöker spara på naturen I det nyaste växthuset finns 680 rännor i tre system. Jag upplever att vi har ett förtroendefullt och seriöst samarbete tillsammans med ett positivt producentpar, berättar Snellman. I alla växthus hos Söderback har man installerat cirkulerande vattensystem, vilket gör att vattnet återanvänds hela tiden. Söderback laskee, että heillä pakataan vuosittain kolme miljoonaa salaattia, se tekee 11 000 –12 000 salaattia päivittäin. Rännorna har olika storlek på glesningarna beroende på hur gammal salladen är. Ota yhteyttä! Hannes Mattila Toimitusjohtaja, partner hannes@nutriforte.. Därför har vi på Fresh valt att vara med i den senaste investeringen på ett hörn. – Yhteistyö Freshin kanssa on mielestämme toiminut oikein hyvin alusta asti. Bara vi hittar en produkt som funkar bra skulle vi vara riktigt nöjda, avslutar Söderback. Tavoitteemme on luoda pitkäjänteisesti asiakkaillemme lisää onnistumisia ja parempaa tuottoa. Kaikki salaatti myydään Fresh Servantille. Redan efter några samtal fick vi ett avtal gjort och efter det har allt fortsatt i bra takt. – Conny är väldigt taggad att utvecklas och är villig att investera i detta. Kun oma kuva löytyy salaattipussista, on kova halu pitää laatu korkealla. Nykyään Fresh hoitaa sen työn. +358 40 509 1345 nutriforte.fi Nutriforte Oy on perustettu vuonna 1992. Jag håller på som bäst med att prova på ekologiska krukor till salladerna, dvs krukor tillverkade av annat än plast. Joulukuussa 2017 valmistui Söderbackin puutarhan viimeisin rakennusprojekti, 4500 m2 kasvihuone, joka rakennettiin yhteistyössä Freshin kanssa. Aiemmin veimme itse kaiken salaatin suoraan kauppoihin täällä Vaasan seudulla. Jääsalaatti pakataan viljelmällä muovipusseihin. Fresh selvästi uskoo meihin ja haluaa panostaa toimintaamme tosissaan. +358 50 357 7922 Tuukka Järvinen Myyntijohtaja, partner tuukka@nutriforte.. Käytettävissä on myös Haifan hollantilaisten viljelyasiantuntijoiden ammattitaito. He noutavat salaattia joka päivä ja viimeistään seuraavana päivänä tuotteemme ovat kauppojen hyllyllä, kertoo Söderback. vi visste att han har kvalitetsprodukter. Salaattimme kuuluu Freshin Hetki-brändiin ja olemmekin erittäin tarkkoja laadun suhteen. Issalladen packas vid odlingen och hämtas varje dag ut till butikerna. Meillä Nutriforten myynnissä mietitään aina ensin, miten voisimme auttaa asiakkaitamme onnistumaan paremmin lannoittamisessa. Ilman heidän apuaan, emme olisi tehneet näin isoa investointia tällä hetkellä. Kevyellä kulurakenteella ja hallinnolla sekä sujuvalla logistiikalla voimme tarjota laadukkaita tuotteita edullisemmin. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 19 ”Kyllä laatua voi tarjota edullisesti kun hommat hoidetaan nykyaikaisesti ja tehokkaasti.” Lannoittaminen ei ole pelkkä kulu vaan investointi. – Vi hade behov av mera issallad och kontaktade Conny kring årsskiftet 2012–2013 för att Varje dag skördas mellan 11 000 –12 000 sallader. Sune Snellman, som jobbar vid inköpssidan vid Fresh konstaterar att man är väldigt nöjda med samarbetet med Söderbacks trädgård. Myymme vesiliukoisia ja pitkävaikutteisia lannoitteita sekä perliittituotteita ammattija harrasteviljelyyn
8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 040 930 6230 050 590 3802 marvipak@marvipak.fi Taimet 2019 pakkaukset • tarvikkeet marvipak.fi Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi M äki-Heikkilän tilan nykyinen viljelijä on Riitta Metsola. Osa on säilytetty varalaitteina yllättävien häiriöiden varalta, mm. Ensimmäiset sadettimet hankittiin jo 1950-luvulla hyvin kuivan vuoden vauhdittamana. Tilan kastelusysteemi on rakentunut vuosien ajan ja kehittynyt yhä toimivammaksi. Itsepoiminta lisääntyy Mäki-Heikkilän tilan marjat myydään lähes kaikki suoraan kuluttajille, jotka tulevat joko poimimaan itse tai ostamaan marjat tilalta. Mäki-Heikkilän ilmakuvassa näkyy suurin osa marjalohkoista, suurin kastelulammikko ja poimijoiden tukikohtana käytetty lato, keskellä olevan metsikön kätkössä on kellari, minkä eteisessä on myymälä ja tilausten noutopiste.. Toinen lammikko on noin 3 metriä korkeammalla kuin viljelykset, mikä vähentää osaltaan pumppauskustannuksia. Esimerkiksi kasvinsuojeluaineiden käytöstä on luovuttu, millä on ollut myös kustannuksia lisääviä vaikutuksia. Pääkastelutapa on tippukastelu, sadettimia tarvitaan lähinnä hallan torjuntaan. [PUUTARHA-SANOMAT: RUSKO] Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Tilan emäntä Riitta Metsola on kehittänyt Mäki-Heikkilän marjan viljelyä kuluttajien tarpeiden pohjalta. – Mustikassa viljelemme pääasiassa kotimaisia jalosteita Ainoa, Alvaria sekä vähän myöhäisempää Artoa, väliin on istutettu lähinnä pölyttäjäksi North Blue -lajiketta. – Sitä ennen oli jo hankittu sadetuskalustoa. Hänen isänsä Sakari Heikkilä hoitaa vielä aktiivisesti teknisiä asioita kuten kastelua, onhan se hänen aikoinaan rakentama. – Imuletkujen päissä on kahdenlaisia imupäitä, hallan torjunnassa käytetään pintaventtiilejä eikä oteta kylmää pohjavettä, muuten käytetään pohjaventtiilejä, selvittää Sakari. Hän tietääkin marjatilan aloituksen parhaiten. Tippuletkut on asennettu eri tavalla vadelmalla ja pensasmustikalla. kastelutykkien voimakas pumppu on siirretty reserviin. – Keväisin ruiskutamme tarpeen mukaan öljypohjaisella liuoksella, mikä tukahduttaa hyönteisten ja punkkien munista kuoriutuvia tuholaisia, täydentää Riitta. – Viime vuosina olemme lisänneet pensasmustikkaa, kun kysyntä on kasvanut koko ajan, selvittää Riitta. – Kasvinsuojeluaineita on vähennetty vuosien mittaan ja viimein niistä luovuttiin pari vuotta sitten kokonaan, valottaa Sakari viljelytekniikan muutosta. Mustikka alkaa jo uhata vadelman ykkösasemaa. – Putkistojen koko vaihtelee verkostossa niin, että pumpusta lähtee vesi 90 mm putkea pitkin, haarautumien jälkeen tulee pienempiä kokoja ja päätyy sadettimissa 40 mm jakolinjoihin ja 16 mm tippuletkuihin. – Toistaiseksi merkittävin kustannus on joidenkin herukkapensaiden ennen aikainen pois raivaaminen pahojen tuholaisvioitusten vuoksi, mainitsee Riitta. – Meillä on käytössä kaksi lammikkoa, mitkä ovat syntyneet hiekanoton seurauksena, vanha kasteluallas kunnostetaan lähiaikoina vadelmatarhan lähireserviksi, kertoo Sakari. – Kuluttajat ostavat yhä enemmän marjansa itsepoiminnalla, mistä syystä meillä ei tarvita enää suuria poimijamääriä, kuvailee Riitta tilan viimeaikaista kehitystä. Mäki-Heikkilä on ollut ensimmäisten vadelmien istutuksesta alkaen laajuutensa ja tasonsa puolesta eräs merkittävimpiä vadelmatarhoja. Poimintaa teemme vain tilausten perusteella, mikä koskee myös kuluttaja-asiakkaita. – Suoran kuluttajamyynnin lisäksi marjoja myydään muutamalle pitopalvelulle, jotka ostavat niitä kesätapahtumia ja pakastamista varten. Monikerroksellinen kasteluverkosto Mäki-Heikkilän kasteluverkosto on kehittynyt vuosien mittaan ja siinä on mukana vielä jonkin verran vanhoja osia. – Vadelmat on istutettu harjuriveihin, jolloin letkut on hyvä upottaa penkin sisään, Helle testaa marjatilan kastelun toimivuuden Mäki-Heikkilän marjatilalla viljelykasvien vesihuoltoon on panostettu ja se on pelastanut hellekesän sadon. Kuluttajien tarpeiden huomiointi näkyy myös viljelytekniikassa. – Ensimmäiset vadelmat istutettiin vuonna 1981 ja myyntisatoa saatiin ensimmäisen kerran kolme kesää myöhemmin, muistelee Sakari. Vadelman rinnalle tuli myöhemmin herukat ja viimeksi pensasmustikat. Sadettimia käytetään Mäki-Heikkilässä enää lähinnä hallantorjuntaan