8 / 2017 Eepee panostaa heviin s. 6 Perunateema s. 23–31 Pääministeri vertikaaliviljelmällä s. 14. 3 Omenalla kova kysyntä s
10. Prismoissa. 23 KAUHAJOKI Eepee panostaa heviin, Kauhajoen S-market uudistui s. Puutarha-Sanomat -lehti esitti pääministerille, että on tarpeen luoda hallitusohjelman mahdollistama kärkihanke, jossa alan yritykset voivat yhdistää tietotaitonsa ja johon voidaan kohdentaa tutkimusresursseja ja edesauttaa rahoituksessa sekä palkata vientiosaajia. Sitoudumme siihen, että kotimaisten kasvisten hinnat ovat meillä edullisempia kuin aikaisemmin vastaavina satokausina. Trädgårdsbladet presenterade för statsministern att det är nödvändigt att skapa ett spetsprojekt inom regeringsprogrammet där branschens företag kan förena sina kunskaper och information vart man sedan kan fokusera forskningsresurser samt anställa kunniga inom exporthandeln. 3 Puutarhateknologian ja -tuotteiden viennistä kärkihanke Suomelle s. Lyhytaikaisen työvoiman tekemä työmäärä on sen sijaan kasvanut. 6 ORIPÄÄ Siskokset vihannestilan ja tukun ruoriin s. Vakituisesti palkatut tekevät kuusi prosenttia ja lyhytaikainen työvoima lähes yhdeksän prosenttia töistä. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 30 SALO Tilakohtaiset innovaatiot puhuttivat vihannesviljelijöitä s. Koko osakekanta siirtyy Palvelutukkureiden omistukseen 15.9.2017. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ Ei helppoa lääkettä ylituotantoon s. 13 LAPINJÄRVI Pääministeri Sipilä tutustui vertikaaliviljelyyn s. Halpuuttamisen vauhdittamana kotimaisten kasvisten myynti on kasvanut tänä vuonna kolme miljoonaa kiloa, sanoo S-ryhmän tuoretuotteista vastaava valikoimajohtaja Antti Oksa. Han hade tidigare även besökt växthuset i Närpes. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 20 KARJALOHJA Omenalla on kova kysyntä, sanoo Jorma Jaakkola s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 5 Karjulan kolumni: Testataan somen voimaa s. 26 Siemenperunan vienti jatkuu s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Tervetuloa kehitykseen. Yhtiön liikevaihto on 11 miljoonaa euroa ja henkilökuntaa 34. Meillä on maailman aromikkaimman vihannekset ja maustekasvit, mistä todisteena on kotimaisen kuminan johtava asema maailmanmarkkinoilla. 8 Uusi Satokausikalenteri ja kasvisruokakirja julkistettiin s. Tiedämme, että luonnonmarjoillamme ja sienillämme olisi valtaisat vientimahdollisuudet, kunhan vain ne saataisiin organisoidusti kerättyä. Meillä on parhaat mahdollisuudet tuottaa luomuna vihanneksia, perunaa ja marjoja. Ratkaisuna on kansallinen projekti, jolla lähdetään tarmokkaasti ja pitkäjänteisesti luomaan menestyksen edellytyksiä. 22 HELSINKI Viikin Valintatalosta tuli K-supermarket, kauppiaana Niklas Carlstedt s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 27 Siemenperunabisnes pysyy pinnalla, haastattelussa Paula Ilola s. Vierailuaika onnistuttiin sovittamaan pääministerin kalenteriin. 24 TYRNÄVÄ Pohjan Sato investoi laatuun, yrittäjinä Lauri ja Simo Rahko s. – Kasvisten hinnat vaihtelevat jopa päivittäin. – Historian ensimmäinen halpuuttaminen toteutettiin tammikuussa 2015 ja se koski suomalaisten arkiruokailun perustuotteita. Pääministeri halusi tulla omasta kiinnostuksesta tutustumaan, millaista on monikerrosviljely. Yksittäiset yritykset ovat liian pieniä ja ne kilvoittelevat kotimaan markkinoista – usein kannattavuutensa uhraten. 28 HAAPAVESI Marjatila syntyi paikallismarkkinoille s. Jäämätutkimusten mukaan meillä on Euroopan puhtaimmat puutarhatuotteet. 18 SEINÄJOKI Halla leikkasi perunasatoa, toteaa Jussi Tuomisto s. Suomen Palvelutukkurit Oy:n omistavat vahvat suomalaiset tukkukaupan perheyritykset Kimmon Vihannes Oy, Tukkutalo Heinonen Oy, Palvelutukku Itä-Suomi Oy, Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy, Kasvishovi Oy sekä Palvelutukku Immonen Oy. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 14 PUUTARHA-Sanomat nro 8/2017 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 11 KALAJOKI Myllyvainion Peruna vaihtoi omistajaa s. – Vuonna 2016 maaja puutarhataloudessa tehtiin töitä yhteensä noin 60 000 henkilötyövuoden verran. Esitin kutsun pääministerille vuosi sitten, kun hän tutustui Suonenjoen mansikkaviljelyyn ja otti osaa Suonenjoen mansikka 100 vuotta -tapahtumaan ja Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistyksen 50-vuotisjuhlaan. Satojen suosikkituotteiden hinnat laskevat 30.8. Meillä on vähiten tauteja ja tuholaisia. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Suhteellisesti tarkasteltuna suurin vähennys on ollut vakituisesti palkattujen työntekijöiden tekemän työn määrässä. – Vihanneskolmio jatkaa tutuissa käsissä, kun Suomen Palvelutukkurit Oy ostaa yrityksen. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Statsministern i växthuset Statsminister Juha Sipilä är intresserad av växthusodling. lokakuuta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi 30.8.2017 S-ryhmä halpuuttaa uusia tuotteita S-ryhmän Prismat toteuttavat klassikkohalpuuttamisen. Han frågade väldigt expertis frågor då han besökte Robbes Lilla Trädgård i Lappträsk. Nyt tehtävässä halpuuttamiskierroksessa on sama idea, ja siksi tässä on klassikon ainekset koossa. Lyhytaikaista työvoimaa tiloilla työskenteli lähes 32 000 henkilöä. ISSN 1459-9791, 16. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 15.9.2017 Maaja puutarhatalouden työvoima vähenee vauhdilla Luonnonvarakeskuksen (Luke) ennakkotietojen mukaan maaja puutarhatalous työllisti vuonna 2016 Suomessa noin 116 000 henkilöä. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Toimitusjohtajana Lahdessa aloittaa Ilpo Paasolainen. Puoliviljelyä harjoittamalla luonnonsatoa voitaisiin pakurikäävästä alkaen runsastuttaa. Jouko Loikkaan vuonna 1977 perustama Vihanneskolmio on palvellut asiakkaitaan Päijät-Hämeen, Kymenlaakson ja Etelä-Karjalan talousalueilla HoReCa ja VKsektoreilla. Perheyrityksestä ei löytynyt jatkajaa, niin tämä on kaikille paras ratkaisu, toteaa Palvelutukkureiden toimitusjohtaja Riku Vuori. Maaja puutarhatalouden työmäärä on vähentynyt lähes viidenneksen vuodesta 2013, kertoo yliaktuaari Jaana Kyyrä Lukesta. 16 KRISTIINANKAUPUNKI Luomuperunan viljely lisääntyy, vakuuttaa Charles Granqvist s. 12 Tukkureilla vastuu markkinoista s. Heistä noin 46 500 oli viljelijöitä tai yhtymien osakkaita. Pisimmät tukkurit ovat toimineet alalla jo lähes 60 vuotta. Hän ilmaisi heti halunsa tutustua kasvihuonetuotantoon. Suomessa on kesäaikaan pisin päivä kasvattaa tuotteita. Suomalaisuuteen ja myös puutarha-alan ihmisiin liittyy vaatimattomuus: eihän me olla kummoisiakaan. KOKO SUOMI Markkinat s. Meillä on runsaasti vettä. Seuraava lehti ilmestyy 20. Meidän rikkautemme piilee luonnossa ja yrittäjissä. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi 15.9.2017 Suomen Palvelutukkurit Oy ostaa Vihanneskolmion Suomen Palvelutukkurit Oy ostaa Vihanneskolmio Oy:n, joka tunnetaan markkinointinimellään Palvelutukku Kolmio. Yhtiöllä on omat noin 3000 neliön toimitilat Lahdessa. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Myös S-marketeihin saadaan lisää halpuutettuja tuotteita. Vaikka vierailu osui Yrittäjän päivään, ei kysymys ollut mistään viran puolesta tehdystä piipahduksesta. Regeringens mål är att öka på livsmedelsexporten och trädgårdsklustret tillför goda möjligheter för detta. Perheenjäseniä maaja puutarhataloudessa työskenteli noin 33 000. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi Pääministeri puutarhassa Pääministeri Juha Sipilä vieraili Robben Pikku Puutarhalla. Miten saamme vientipotentiaalin esiin ja rikkaudet hyödynnettyä. Vakituisesti palkattua työvoimaa tiloilla oli noin 4 000 henkilöä. Meillä on kuitenkin maailman kehittyneintä kasvihuoneviljelyn teknologiaa, meillä on maailman parhaat sadot tomaatissa, kurkussa, salaateissa. Tätä ihmiset ovat meiltä toivoneet, toteaa kaupallinen johtaja Ilkka Alarotu S-ryhmän vähittäiskaupasta. Meidän ilmanalassa marjoista tulee maailman makeimmat. Viljelijät, yhtymien osakkaat ja heidän perheensä tekevät lähes 80 prosenttia maaja puutarhatalouden työstä
– Vertikaaliviljelystä meillä on nyt runsaan vuoden kokemus. Robert Jordas selvitti pääministerille, kuinka Netledin toimittamia led-valaisimia jäähdytetään vesikierrolla ja valaisimista talteen otettu energia johdetaan Novarbon kehittämän ilmastonhallintajärjestelmän avulla lämmittämään viereistä kasvihuonetta. Pääministeri pani merkille vertikaaliviljelyssä saavutettavan veden säästön suuruuden, sillä vettä tarvitaan vain kymmenesosa tavanomaiseen kasvihuoneviljelyyn nähden. Vierailu järjestettiin Puutarha-Sanomat -lehden toimesta. Esimerkiksi timjami viljellään yksinomaan suljetussa tilassa, totesi Jordas. Täysistunnossa oli käyty vilkas lähetekeskustelu esityksestä kolmansien maiden kansalaisten maahantulon ja oleskelun edellytyksistä kausityöntekijöinä työskentelyä varten, joten lakiesitys kosketti keskeisesti puutarhataloutta. – Sadon määrä on parantunut 40–50 prosenttia nopeutuneen kasvun ansiosta. Hän aloitti herneenversojen viljelyllä vuonna 2001. [PUUTARHA-SANOMAT: LAPINJÄRVI] Robert Jordas selvitti vertikaaliviljelyn saloja pääministeri Juha Sipilälle, jolla oli diplomi-insinöörin taustansa ansiosta hyvä ymmärrys teknisiin ratkaisuihin.. Yritys laajeni 2007 parin tuhannen neliön salaattija yrttiviljelmäksi. Robert Jordas on koulutukseltaan näyttelijä. – Suljetussa kasvutilassa led-valojen alla kasveista tulee tanakampia ja niiden kauppakestävyys on parempi kuin perinteisesti viljeltynä. Yrteissä on korkea öljypitoisuus ja vahva aromi. Valon tehokkuus on 200 mikromoolia neliölle. Tämä ei ole enää koelaitos, vaan vertikaaliviljely on osa meidän tuotantoamme. Vettä minimaalisesti Robert Jordas on kehittänyt itse automaattiset kasvatuslinjastot, jossa kourut liikkuvat paineilman avulla eli pneumaattisesti – kasvuhuoneessa ei ole lainkaan sähkömoottoreita eikä hydrauliikkaa. Siitä vertikaaliviljelyä on 500 neliötä ja kun Pääministeri Sipilä tutustui vertikaaliviljelyyn Pääministeri Juha Sipilä tutustui Robben Pikku Puutarhan salaatti-, yrttija versoviljelmään Lapinjärvellä. Kasvihuoneviljelmän koko on 7500 neliötä. – Ideat ja investoinnit on pyritty tekemään fiksusti, sillä koko ajan on pidettävä huolta kannattavuudesta, selvitti Jordas pääministerille. Oppaana oli Robert Jordas, joka sai vastailla pääministerin tarkentaviin kysymyksiin. Puutarhan monikerrosviljely laajenee Euroopan suurimmaksi jouluun mennessä. – Olosuhteet voidaan pitää tasaisina. Sipilä vakuuttui suomalaisen puutarhaviljelyn ja -teknologian korkeasta tasosta. Aromikkaita yrttejä Robert Jordas kertoi, että vertikaaliviljelyssä saavutettu satotaso ja tuotteiden laatu ovat olleet positiivisia yllätyksiä. Monia kasveja en enää aiokaan viljellä tavanomaisesti kasvihuoneessa. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI P ääministeri Juha Sipilä saapui Robben Pikku Puutarhaan Yrittäjän päivänä illansuussa, kun muutama tunti aikaisemmin hän oli ollut peruskorjatussa eduskuntatalossa istuntokauden avauksessa. Vuonna 2012 pinta-ala kasvoin 7500 neliöön. Hyväntuulisella pääministerillä oli henkilökohtainen kiinnostus kasvihuonetuotantoon ja erityisesti suljetussa tilassa tapahtuvaan monikerrosviljelyyn. Hiilidioksidipitoisuus on 1000 ppm:ää ja lämpötila on 26 astetta, mutta se ei tunnu niin korkealta, kun auringon säteet eivät kuumenna pintoja. Kouruissa ei ole poteille reikiä, jotta eri kasveja voidaan viljellä niille sopivin etäisyyksin
– Kun laitos valmistuu joulukuussa, voimme vastata kysyntään ja ryhtyä markkinoimaan aktiivisesti. – Uuden vertikaaliviljelmän sisällä ei ihmisten tarvitse käydä lainkaan, vain kerran päivässä tarkistuskäynnillä, sillä automatiikka hoitaa työt. Uusi rakennus sisältää myös pakkaamotilat. Lapinjärven monikerrosviljelmään Fujitsun tytäryhtiö investoi 1,5 miljoonaa euroa. Rakenteilla on uusi blokkihuone, jossa viljelyalaa on 8000 neliötä. Fujitsua edustivat pääministerin vierailulla Shinji Yoshioka ja Tomokatsu Sakata. Samaan laattaan ikuistettiin myös yrittäjäpariskunnan lasten kädenjäljet. – Kerroksia voi olla periaatteessa miten paljon tahansa, mutta Lapinjärvellä maa-alaa riittää, joten neljä kerrosta on katsottu sopivaksi määräksi, perusteli Robert. Teknologiavienti on jo todellisuutta Fujitsu on johtava japanilainen ict-yritys, joka toimii sadassa maassa ja jonka liikevaihto on 40 miljardia dollaria. Pääministeri halusi tietää, kuinka paljon kerrosten lukumäärä voidaan kasvattaa. Laajennus tuplaa tuotannon Pääministeri sai kunnian olla Euroopan suurimmaksi tulevan monikerrosviljelmän ”peruskiven muuraajana”. Puutarhamme on urbaanin viljelyn koekenttä, selvitti Robert visioita. Viljely pystytään hoitamaan etänä vaikkapa täältä Lapinjärveltä käsin, sillä suljetuissa olosuhteissa viljelykonsepti on kaikkialla sama, selvitti Robert pääministerille. – Fujitsu haluaa ymmärtää alaa ja selvittää huolellisesti, miten monikerrosviljely toimii. – Nyt siellä on jo maanrakennustyöt käynnissä, kertoi Robert Jordas pääministerille. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 www.novarbo.fi KASVIHUONETEKNOLOGIA KASVUALUSTAT LANNOITTEET TUOTTAVAMPI KASVIHUONE se on neljässä kerroksessa, lattia-alaa käytetään 150 neliötä. Suljetun tilan vertikaaliviljelystä kertyy puutarhalla jatkuvasti valtaisa määrä tietoa, ”Big dataa”. Fujitsu yhdistää tietoa Akisai-pilvipalveluunsa. Investointi maksaa noin 4 miljoonaa euroa ja siinä on kaksi identtistä monikerroslinjaa, toisen omistaa Robben Pikku Puutarha ja toisen Fujitsu Greenhouse Technologi Finland Oy, jossa Robert Jordas on vähemmistöosakkaana ja jonka kotipaikka on Lapinjärvi. – Tavoitteena on tehdä monistettava malli, miten salaatteja ja yrttejä voidaan viljellä suurkaupunkien tarpeisiin vähällä veden ja energian kulutuksella. Sitä vertikaaliviljelyä on 4400 neliötä, joka vie lattia-alaa runsaat 1000 neliötä. Vertikaaliviljelyn markkinat kehittyvät ja meillä on iso kiinnostus viedä konsepti maailmalle. = Pääministeri painoi kätensä Robertin ja Jeannetten lasten Linnin ja Seanin kanssa betonimassaan, joka tullaan asentamaan laajennusosan sisääntuloon muistuttamaan vierailusta. Pääministeri Juha Sipilän oli tarkoitus tutustua Robben Pikku Puutarhaan jo viime kevättalvella, mutta silloin esteeksi muodostui se, että Robert Jordas oli suomalaisten kumppanien kanssa sopimassa 1 hehtaarin viljelmän rakentamista Floridaan. Pääministeri kiitteli Robert Jordasia ja hänen puolisoaan Jeannette Sarströmia mielenkiintoisesta vierailusta Robben Pikku Puutarhaan. Olemme usean vuoden ajan joutuneet myymään ”ei oota”, perusteli Robert investointia. Vientijuttu jatkuu sivulla 22. Tällä kertaa se toteutettiin niin, että Sipilä upotti kätensä betonimassaan
Talvikurkun viljelijöiden tultua uusilla kasvustoilla markkinoille tarjonta lisääntyi ja hinta putosi lähelle euroa. Nostourakka kestänee lokakuun loppuun. Olemme positiivisella mielellä. Hultholm toteaa, että elokuussa kurkusta saatiin ajankohtaan nähden poikkeuksellisen korkeaa hintaa. T ord Sarling ÅTH:sta toteaa vihannesten ja sipuleiden markkinoiden olevan tasapainoissa ja menekin hyvän. – Kelit ovat kosteat ja nostojen onnistuminen riippuu sateiden jatkumisesta. Kurkulla vuoristorataa Niclas Hulholm K.Hulholm Oy:stä kertoo tomaattimarkkinoiden olevan tasapainossa. Puolalainen halpatomaatti ei ole vielä merkittävästi vaikuttanut kysyntään. – Syyskuussa kysyntä on yleensäkin hiljainen. Päärynän poiminta alkaa syyskuun lopussa ja siitäkin saadaan hyvä sato. Keräkaalista turhia halpaeriä Lyytisen mukaa niin parsakuin kukkakaalin hinta on noussut kohdalleen elokuun aallonpohjasta. Syksy toi tasapainoa vihannesmarkkinoille Avomaanvihannesten ruuhkat jäivät kesäkuuhun ja syyskuussa päästiin tasapainoisiin markkinoihin useimmissa tuotteissa. +358 40 552 6442 • info@robbes.. – Sadon myöhästymisestä koituneet ongelmat ovat taakse jäänyttä. Monia onnistuneita kokeiluja on ollut ja ensi kesänä kyseisiä vihanneksia tullaan yleisemmin tarjoamaan markkinoille. • www.robbes.. Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa parsakaalin ja kukkakaalin sadon jatkuvan syyskuun loppuun saakka. – On harmillista, että muutaman kymppitonnin halpaerä määrittää miljoonien kilojen hinnan. – Viljelyn jatkamiseen sitoutuneet viljelijät tarvitsevat vakaan hinnan, jotta heidän toimeentulonsa ei vaarantuisi, huolehtii Lyytinen. Pohjanmaalla tomaatin tukkuhinta verottomana on syyskuun puolivälissä ollut 2,20 euroa kilolta. Sarlingin mukaan omenasadon myöhästyminen ja kesälajikkeiden heikohko sato on harmittanut ostajia, mutta luonnon olosuhteille ei voi mitään. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Käyttövalmis juuressekoitus ja woksekoitus www.ath.ax Pieni verso, iso maku Oikein valittu verso kaunistaa annoksen ja syventää maun. – Tomaatti liikkuu hyvin. Viisi vuotta sitten jäi liian märkyyden vuoksi lohkoja nostamatta. Sen sijaan keräkaalista on markkinoille tarjottu halpaeriä, kun kannattavan tuotannon hinnan tulisi olla 50–60 sentin paikkeilla. Sateet huolestuttavat Arto Hyytiäinen Forssasta aloitti syyskuun puolivälissä porkkanan noston avaamalla lohkoja. – Parsakaalia pystymme toimittamaan vielä kysyntää vastaavasti. = PuutarhaSanomat on netissä! puutarha-Sanomat.fi Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 euroa/lehti) Seuraa meitä myös facebookissa! Porkkanan nostoa Lopella Kotasoffin pellolla 2012, jolloin myös oli märät olosuhteet kuten tämänkin vuoden syyskuussa.. Kiinankaalia tulee riittävästi. Hyytiäinen pitää selviönä, että porkkanasato jää noin 20 prosenttia viime vuotista pienemmäksi. Hinnan pudotukset ovat turhia, sillä talvikaalia ei tule liikaa. – Syyslajikkeista tulee lähes viimevuotinen sato ja samoin talvilajikkeista. Tuoreverkon sopimusviljelijät ovat koeviljelleet harvinaisia vihanneksia, jotka ovat nyt tuontituotteita. – Lokakuun lopussa tiedetään, mitä varastoihin on saatu. Hinnat ovat nyt järkeviä ja odotamme tasapainon jatkuvan. Robbes Lilla Trädgård Ab • Jordaksentie 110, 07840 LINDKOSKI . Porkkanan yleinen viljelijähinta on 62 senttiä kilon pussilta verottomana. Kukkakaalin kehitys on hidastunut ja leikkuukerrat pelloilla ovat harventuneet. Valikoimassamme lähes 20 eri versoa ja lisää on itämässä... Kurkkumarkkinat ovat sekaisin. Kasvihuonekurkun vuoristorata jatkui, kun elokuun korkeista hinnoista tultiin euron pintaan
Eepee panostaa heviin Etelä-Pohjanmaan Osuuskauppa otti vuosi sitten kauppojensa hevi-osastot ykkösasiaksi ja tulokset näkyvät lisääntyneenä myyntinä ja positiivisena asiakaspalautteena. – Henkilökunta on ollut innolla mukana ja heille onkin annettu pientä ”porkkanaa” täksi vuodeksi onnistuneista suorituksista. Tummia hedelmiä ei laiteta hyllyn päälle. Valikoimat ovat kasvaneet valtavasti, mutta perusasiat ovat säilyneet samoina. – Kaupan avaamisen jälkeen 1–2 tuntia on rauhallista, jolloin vielä ehtii laittamaan heviä kuntoon. – Valikoimissa korostetaan sitä, että paikalliset tuotteet ja satokausi asetetaan aina parhaalle paikalle. – Työvuorosuunnitelmia on muuteltu niin, että myös päivän kiireimpänä aikana on henkilökuntaa kohentamassa heviosastoa, sillä pyrkimys onkin, että osasto on yhtä runsas ja tuore koko aukioloajan. Hintalapuissa on yhtenäinen ja rauhallinen linja. – Olen ollut koko työelämäni kaupassa, kaikilla osastoilla vastaavana ja hevi on ollut pitkäaikaisin. [PUUTARHA-SANOMAT: KAUHAJOKI] S-market Kauhajoki osallistui innokkaasti Kukkakaalitalkoisiin, kampanjahintana oli silloin 1,15 euroa. Kaikki värit esille niin, että tuotteet erottuvat toisistaan, painottaa Noora. – Saamme mansikat lähituottajalta, Kukkasmäen marjatilalta. Paula Leppinen kertoo, että satokausituotteet ovat olleet menestys.. Kauhajoen S-market on yksi uudistuksen läpikäynyt myymälä. Marjat ovat samana päivänä poimittuja. Niitä odotettiin, ja lopulta tuli hyvä sato heinäkuun lopussa ja elokuulla. Hevi on meillä kaupan käyntikortti myymälään, jonka pohjalta asiakas monesti tekee mielikuvan koko myymälästä. – Koulutuksiin otti osaa aina koko henkilökunta, jotta viesti saatiin samanlaisena vietyä jokaiselle muun muassa laatunäkemyksistä eli siitä, mitä tarkoittaa ensiluokkainen hevi Eepeessä. Asiakaspalautetta kerätään Matikainen sanoo, että asiakkailta on tullut pitkin vuotta myös hyvää palautetta hevin tuoreudesta, selkeydestä, tuotteiden ajankohtaisuudesta sekä myöskin hintatasosta, jossa Eepee pyrkii myös olemaan paikkakunnan edullisin. Uusimme kaikissa S-marketeissa keskilattiakaluston palvelemaan parhaiten näitä asioita. Tykkään hevistä, sillä se on värikäs ja siinä on vapaammat kädet toteuttaa omia visioita. Tulosryhmäjohtaja Ari Matikainen kertoo, että hevi-osasto ja sen tekemiset otettiin vuonna 2016 ykkösasiaksi. – Tavoitteeksi asetettiin aina ensiluokkainen laatu, satokausituotteiden näkyvyys, paikkakunnan paras valikoima ja runsaat houkuttelevat esittelyt. – Hevi on ainoa tuoteryhmä, jossa luovuutta voidaan käyttää. – Teemme laajamittaisen asiakaskyselyn vielä tänä vuonna. Hänen työpäivänsä alkaa kello 6 ja kauppa avautuu tuntia myöhemmin. – Koulutukset jatkuvat vuoden 2018 alussa jälleen joka marketissa. Paula kertoo, että tänä kesänä mansikka ja kaikki muutkin tuotteet valmistuivat myöhässä. Siksi ei ole hyllykarttoja, vaan tarvitaan osaamista. Menemme onnistumisia läpi sekä huomiomme, mitä asioita pitäisi vielä tehdä paremmin. Voin sanoa, että Eepeessä olemme tässä asiassa onnistuneet, iloitsee Ari Matikainen. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 E telä-Pohjanmaan Osuuskaupalla on 27 S-markettia, 7 Salea ja yksi Prisma. Matikainen kertoo, että hevi-myynti on kasvanut Eepeen marketkaupassa tänä vuonna 7 prosenttia, joissakin marketeissa jopa 25 prosenttia. Henkilökunta innolla mukana Matikaisen mukaan satokausiesittely onkin ollut menestystarina, jossa esillä olleiden tuotteiden myyntimäärät ovat kasvaneet huikeisiin lukemiin. Henkilökuntaa lähdettiin kouluttamaan marketti kerrallaan. – Hevi rakennetaan pystysuunnassa niin, että värit korostuvat. Väreillä vipinää Kauhajoen S-marketin henkilökunta on innolla ollut luomassa näyttävää heviä, kertoo marketpäällikkö Nora Nevala. Mansikkaa odotettiin S-market Kauhajoen hevistä vastaa Paula Leppinen
laaja pukeutumisen osasto. 019-5219900 | www.porvoonperuna. Ponnistanut Välimereltä ja päätynyt jäätelönä pakkaseen. Vähänitraattisuus on meille kunnia-asia! Nitraatti muuttuu elimistössä nitriitiksi ja syöpävaarallisiksi nitrosoamiineiksi. Alkuvuonna myymälää remontoitiin uusiksi. pidettävillä asiakasomistajapäivillä.. LUE LISÄÄ: ikaalistenluomu.fi/vahanitraattisuus Kaiken kattava elintarviketukku Itä-Uudenmaan ja pääkaupunkiseudun alueella. luomutuotteita sekä laaja lähituotevalikoima. Mm. Kaupat, ravintolat, lounasravintolat jne. tel. 1. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 7 Faktat Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 NITRAATTIPITOISUUS mg/kg 3 900 Tavanomainen suomalainen jääsalaatti 5 000 * Sallittu raja-arvo Ikaalisten Luomun jääsalaatti 220 Näytteenottopäivä 12. www.jarvikyla. jarvikyla@famifarm. BASILIKA Juuret Järvikylässä Eepee – vahva eteläpohjalainen yli 84 000 asiakasomistajaa, monialayritys TOIMIPAIKKOJA yli 80, joista 27 S-markettia, 7 Salea ja yksi Prisma MYYNTI vuonna 2016 536 miljoonaa euroa marketkaupan myynti vuoden 2017 alkuvuosipuolikkaalla 164,9 miljoonaa euroa, kasvua 3,5 % Täällä asiakkaat tietävät ja ymmärtävät sadon siirtymisen säiden vuoksi. Vahvan pippurinen sielu, makealla sydämellä. = Marketpäällikkö Nora Nevala kerää kotimaista omenakoria, jollaisia arvotaan syyskuun 14.–15. Siksi lehtivihanneksille on määrätty nitraattipitoisuuden raja-arvot. Marketissa on mm. Kauhajoen S-market on kooltaan suuri, kun myymälän koko ala on 3200 neliötä, josta päivittäistavaroilla on 2000 neliötä. 2017 | Tutkimus: Novalab Oy * Talviaikana (1.10.–31.3.) raja-arvo on 5 000 mg/kg Meillä puhtaus ei ole vain puoli ruokaa – se on kaikki
Viikin asuinalueella on myös Alepa ja alueelle sisääntuloa hallitsee iso Prisma. = Kauppias Niklas Carlstedt sanoo hevin olevan kaupan ykkösasia. Jenni on koulutukseltaan kokki ja hän on työskennellyt puolisonsa rinnalla kaupassa, mutta nyt vastasyntynyt kolmas lapsi pitää Jennin kotona. Hevi-vastaavana on Sari Juntunen ja lokakuun alusta tulee vahvistukseksi toinenkin hevi-osaaja. Sosiaalinen media pitää huolen Viikin Valintatalosta K-Supermarket Pääkaupunkiseutu kasvaa 15 000 asukkaan vuosivauhdilla. Marraskuussa Carlstedtit ottavat vetovastuun myös Siwasta K-Marketiksi muutetusta K-Market Latokartanosta. Viikkiin on ollut mukava tulla, sillä ihmiset ovat kiinnostuneita ruuasta, sen eettisyydestä, alkuperästä ja heillä on kulinaarinen näkökulma. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] siitä, että ei voi olla liian kallis. Kaupassa on myös postin ja matkahuollon palvelut. – Saan taas luoda uutta. Niiden pohjalta on ollut hyvä jatkaa ja ottaa käyttöön K-supermarket -ketjun ja ennen kaikkea omat vahvuudet. Kylmästä kesästä huolimatta kotimaiset maissintähkät löytyvät K-supermarket Viikistä.. Niklas Carlstedtilla on nuoresta iästä (42 vuotta) huolimatta takanaan pitkä kauppiasura ennen tuloaan kotikaupunki Helsinkiin; Taalintehdas Kemiön saarella, Närpiössä ja Mäntsälässä. Ei tarvinnut aloittaa nollasta. Niklas Carlstedt on tyytyväinen Valintatalon luomaan pohjaan. Helsinkiläisen kaupan ei ole helppo saada lähitoimittajia, ja K-supermarket Viikillä on suoratoimittajia Piikkiöstä saakka. Valintatalo oli suljettuna remontin ajan huhtikuun alusta kesäkuulle. – Tuorepuolella on vahvuutemme. Luomulla on meillä tärkeä asema, toteaa kauppias Carlstedt. Viikin taajaman kauppapalveluista vastaamaan tuli kesäkuussa Niklas ja Jenni Carlstedt, jotka olivat olleet Mäntsälän K-citymarketin kauppiaina viimeiset seitsemän vuotta. – Panostamme heviin lisää, kun nyt sen osuus myynnistä on 11–12 prosenttia ja marjakaupan aikana tätä korkeampi. Viikin Valintatalo muuttui K-supermarketiksi. Tuomme lisäarvoa alueelle meidän omilla jutuilla. Valintatalo loi perustan K-supermarket Viikin myyntiala on 980 neliötä. Asiakkaat ovat kriittisiä, mikä on hyvä asia. Kulinaarisia asiakkaita Niklas kertoo muutoksen K-citymarket -kauppiaasta K-supermarket ja pian samalla myös K-market -kauppiaaksi olevan hyvästä. – Toivoisin viljelijöiltä aktiivisempaa yhteydenottoa, sanoo Niklas. Viikki on yksi uusista asuinalueista ja sen kauppapalveluista tuli vastaamaan Carlstedtin kauppiaspari Mäntsälästä. – On tullut paljon toiveita ja niitä olemme parhaamme mukaan täyttäneet. K-supermarket Viikissä työskentelee 15–20 henkilöä. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 V iikkiin on matkaa Helsingin keskustasta 10 kilometriä ja sinne on 10 viime vuoden aikana rakentunut yli 10 000 asukkaan taajama. Piikkiöläiset basilikat ovat vaativien asiakkaiden suosiossa. Kauppias kertoo asiakkailta tulleen paljon kiitosta uudesta kaupasta. Se oli ensimmäinen K-Supermarketiksi muutettava Valintatalo. – Sijainti on hyvä, Valintatalolla oli jo laaja aukiolo ja hyvä palvelukulttuuri. Meillä ykkösenä on hevi, kakkosena tulee palvelutiski ja kolmantena vahvuutenamme on kaupassa pakatut kalat ja lihat, sillä palvelutiskiä ei voi pitää auki aamuseitsemästä iltakymmeneen, linjaa Niklas Carlstedt. Se sijaitsee Helsingin yliopiston maaja metsätieteellisen kampuksen pohjoispuolella, Lahden väylän ja Kehä I:n kainalossa. Kauppias on kiinnostunut laajentamaan asiakaskuntaa myös Lahden moottoritien toisella puolella olevaan Pihlajamäkeen ja Pihlajistoon, yhteensä noin 10 000 asukkaan lähiöihin, joissa ei ole nykyisin K-kauppaa. – Hinnoissa pitää olla kilpailukykyinen, sillä asiakkaat ovat hyvin hintatietoisia. Hevi on ykkösasia, millä hankitaan vaativan asiakaskunnan luottamus
TUORETTA SYKSYÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi. Olemme myös merkittävä kotimaisten kasvisten toimittaja, korjaa sato siis Satotukusta! Kysy lisää tuotteistamme myyjältäsi! 1967-2017 R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 9 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi Uudenmallinen Picadelin salaattibaari on hevin ja Herkkutorin välillä. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p
040 506 6638 timo@perunansiemen.. Vuoden 2018 kalenterissa on uutuutena FODMAP-ruokavalion huomioon ottaminen. Kalenterissa esitellään myös 20 kotimaisen kalan parhaat. Reseptit ovat loppuun asti hiottuja, ja ne on tehty sesongissa olevien raaka-aineiden ehdoilla, hehkutti Samuli Karjula. Tulossa Baltic Rose – punakuorinen kaunotar KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. Samuli Karjula kertoi, että Pirjo Toikkasen laatimat kasvistiedotteet ja reseptit ovat olleet vaikuttamassa Satokausikalenterin syntyyn. – Se ammattitaito, joka Pirjolta löytyy, on todella ihailtavaa ja pääsee oikeuksiinsa uudessa kirjassa. 09 8036 408 myynti@epetrade. Kirjan 100 ruokaohjetta on kirjoittajan kunnianosoitus myös 100-vuotiaalle Suomelle. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit Perunalla voi herkutella! GALA – makukisan voittaja SOLIST – suurin varhaisperunalajike SORAYA – laadukas keittoperuna. sesongit. Ruokaohjeet ovat ryhmitelty sesonkien mukaan 2 kuukauden jaksoihin. Sinun ei tarvitse tietää, paljonko mitäkin ravintoainetta mikäkin kasvis sisältää, kunhan nautit kasviksia säännöllisesti ja monipuolisesti, sanoi ”Rouva Kasvis” -arvonimen saanut Toikkanen. Satokausikalenteri 2018 esittelee yli 170 Suomessa tarjolla olevaa kasvista; vihanneksia, hedelmiä, sieniä ja palkokasveja. Uutuutena on villiyrttien ja niiden sesonkien esittely. Myös luomuna! PRIVILEG – jauhoinen uuniperuna perunansiemen.. päivänä kasvisja munaravintola Eggissä. = Uusi Satokausikalenteri ja Kasvisruokakirja julkistettiin Samuli Karjulan Satokausikalenteri ja Pirjo Toikkasen ”Rouva Kasviksen Parhaat” -kirja julkistettiin syyskuun 12. Timo Myllymäki • p. ”Rouva Kasviksen Parhaat” -keittokirja luo kuvituksineen, paperin valintoineen ja taittoineen kunniaa tuoreille suomalaisille kasviksille. www.epetrade. – Kasviksia suositellaan syömään päivittäin kuuden oman kourallisen verran ja viittä väriä. Kalenteri sisältää myös tuontikasvisten parhaat sesongit. Kalenterissa on kotitalousopettaja Pirjo Toikkasen kasvisten kypsennysohjeet. S amuli Karjulan Satokausikalenterista ilmestyi jo viides vuosikerta. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. Osassa kasviksista on sellaisia hiilihydraattiyhdisteitä, jotka fermentoituvat eli käyvät herkkävatsaisten paksusuolessa aiheuttaen vatsan turvotusta, ripulia tai ummetusta. Kalenterissa on jokaiselle kuukaudelle keittiömestari Jouni Toivasen kehittämä kasvisliemi. Syys-lokakuu on sadonkorjuun juhlaa, jolloin pääosassa ovat juurekset, kurpitsat, kaalit ja erikoisuuksina maistellaan tuoreista pavuista ja kotimaisesta maissista tehtyjä herkkuja. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Toikkaselta on juuri ilmestynyt ”Rouva Kasviksen parhaat” -keittokirja
Tavaraa on lähtenyt liikkeelle todella hyviä määriä. Itse sain viestin eräältä kotimaisia avomaan kasviksia markkinoivalta yritykseltä, jossa luki seuraavaa: ”Hei. Näitä kun ei parane paljon säilytellä. Maaseudun Tulevaisuuden (22.8.2017) haastattelema kukkakaalin kasvattaja Pasi Aspilan mukaan kysyntää lisätään parhaiten juuri reseptien kautta, sillä kuluttajan ostokäyttäytymiseen ei paljoa vaikuta, vaikka kukkakaalin hinta laskee paljonkin. kirjoittama uutinen vahvisti, että #kukkakaalitalkoot olivat saaneet lisättyä menekkiä merkittävästi. Juttu herätti heti paljon keskustelua, ja ruokabloggaaja Jenni Häyrinen teki blogiinsa jutun, johon oli kerätty kymmeniä kukkakaalireseptejä. Niitä kampanjoitiin hyvin edulliseen hintaan.. Seuraavan peltoon jäävän kasviksen osalta kannattaa olla liikkeissä ajoissa, kontaktoida ruokavaikuttajia ja ruokakauppoja sekä mediaa. Nyt on sitten kesäkurpitsaa tulossa aika hurjat määrät. Viestin saatteena oli pelkästään ”kukkakaalitalkoot?”. Toivottavasti ruokakaupat oppivat myös jotain tästä tempauksesta ja hankintaprosesseihin saadaan tulevaisuudessa ”ohituskaista”, mikäli samanlaisia tarpeita ilmenee jatkossa. #kukkakaalitalkoot osoittivat sen, ettei pyristely ole turhaa vaikka ”se” olisi jo housuissa. Tämä toimii näin loistavasti. Vaimoni bongasi jutun netistä ja linkitti sen minulle. Aika moni kuluttaja haluaisi syödä enemmän kasviksia, mutta ne koetaan työläiksi ja tylsiksi vaihtoehdoiksi. Hienoa myös, että Kesko ja Inexikin toimivat nopeasti. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 11 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. H elsingin Sanomat julkaisi jutun kukkakaalista 18.8.2017, jossa kerrottiin kuinka viljelijöillä on ollut haasteita saada sato myytyä. Koko kampanja kustansi euroa, mikäli käytettyjä työtunteja ei huomioida. Lyhyessä ajassa #kukkakaalitalkoot olivat kansallinen ilmiö ja se syntyi puoli vahingossa. = ”Testataan somen voimaa” Kukkakaalit menivät elokuun toisella puoliskolla kaupaksi. Luin jutun ja jaoin sen Satokausikalenterin Facebookiin samalla saatteella. Yhtä aikaa valmistuu useamman viikon istutukset.” Kukkakaalitalkoiden yksi onnistumisen edellytys oli toimiva reseptiikka. Ilmiö keskittyikin lähinnä tappioiden minimoimiseen, mutta se osoitti myös sosiaalisen median voiman. Kukkakaalien satokausi jatkuu edelleen ja monella muulla kasviksella voi olla samanlaisia ongelmia vielä edessäpäin. 23.8.2017 Helsingin Sanomat uutisoivat, että tilanne on jo huomattavasti parempi ja Maaseudun Tulevaisuuden elokuun 28. Syynä kaikkeen on nämä kesän koleat kelit. Lopputuloksena saimme samalla luotua kansallisen reseptipankin yhdelle kasvikselle aihetunnisteen #kukkakaalitalkoot alle. Kaikesta somepöhinästä huolimatta kukkakaalin kasvattajien kohdalla tuskin voidaan puhua mistään huippuvuodesta. Kiitos sinulle ja vaimollesi kukkakaali talkoisiin osallistumisesta
Näin hiljainen tieto siirtyy sukupolvelta toiselle. Toistaiseksi kauppaketjut ovat suosineet merkitöntä nippua. – Hyvin on mennyt. Tämä tulkinta saa myös Jukan nyökytyksen. – Haluamme pitää matalaa profiilia, sanoo MTY Siskosten Vihannestilan vetäjä Sofia. Siskokset opiskelivat ensin muut ammatit; Santra taloushallinnon merkonomiksi ja Sofia lähihoitajaksi. Kysymykseen, kuinka sukupolvenvaihdos on onnistunut, vastaavat Lähteenmäet ensin pitkällä hiljaisuudella. Tuorex Oy on nyt myös sisarusten hoidossa. Vanhempani aloittivat viljelyn jo yli 50 vuotta sitten, jolloin lehmät lähtivät. Kun rahaa haluttiin, piti tehdä töitä, muistelee Santra. Käytämme harsoja ja verkkojen käyttöä harjoitellaan. – Ei isä koskaan pakottanut töihin, vaan se oli vapaaehtoista. [PUUTARHA-SANOMAT: ORIPÄÄ] Jukka Lähteenmäki on vielä tiiviisti mukana tukkukaupassa. – Käytämme torjunta-aineita mahdollisimman vähän. – Tuholaiset ovat haaste. Kuokkaa ja koneita Lähteenmäet kertovat vihannesten kotimaisuuden ja puhtauden olevan heille hyvin tärkeällä sijalla. – Hyödynnämme nykyajan koneet, vaikka ne ovat älyttömän hintaisia, naurahtaa Sofia. Ympärivuotisesti on 10 palkattua ja suurimmillaan väkeä on peltotöitten aikaan. Santra lisää, että vanha viljelijä ei aina näe, mihin nuori tähtää. Jukan mukaan sukupolvenvaihdos tulee aloittaa hyvissä ajoin niin, että jatkajat ovat firmassa ennen vaihdosta ja luopujat joitakin vuosia auttamassa sen jälkeen. Sofia ja Santra Lähteenmäki omistavat Maatalousyhtymä Siskosten Vihannestilan ja Kankaanrannan Vihannes Ky:n.. He sanoivat, että saat takaisin firman, jos haluat, naurahtaa Jukka saamaansa herätystä. ”Pieniin ei pidä puuttua” Santra toteaa, että vanhan viljelijän ei pidä puuttua liikaa nuorten tekemiseen, mutta nuorten pitää toisaalta uskaltaa kysyä. Alussa oli ristiriitoja, kun tytöt ovat omapäisiä. Kotitilalle paluu selviö Lähteenmäen perheessä ei ollut poikia ja siskokset tarttuivat jo nuorena vihannestilan töihin. Siskosten Vihannestila laittaisi mielellään sipulinippuihin informaatiolapun, joka sisältää myös EAN-koodin kassatyöskentelyä helpottamaan. Siskosten Vihannestila ja Kankaanrannan Vihannes työllistävät yhteensä 30 henkilötyövuotta. Santra jatkaa vihanneslistaa tillillä, kruunutillillä, valkosipulilla, kyssäkaalilla ja myskikurpitsalla. – Pitää hoitaa oikeat asiat oikeaan aikaan. – Tiedossa oli, että palataan kotitilalle, sanoo Sofia. Jukka Lähteenmäki kertoo vihannestuotannon kannattavuuden perustuvan huolellisuuteen ja kovaan työntekoon. Viljely on joka vuosi kasvanut ja nyt on jo huomattavat viljelyalat, kuittaa Jukka. Viljelykierto on olennainen osa kasvinsuojelutoimia. Siskosten isä Jukka Lähteenmäki on vielä tiiviisti tilan ja tukun touhuissa mukana. Viljelyyn pitää sitoutua, sitten talvella voi huokaista. = Siskokset vihannestilan ja tukun ruoriin Lähteenmäen siskokset Sofia ja Santra ovat yrittäjinä vihannestilalla ja Kankaanrannan Vihannes -tukkuliikkeessä. Kaalikoiparvelle ei voida mitään, sillä se voi olla niin runsas, että näyttää säätutkassa saderintamalta, huokaa Sofia. – Pieniin ei pidä puuttua – vaan silloin, jos jokin menee todella pieleen, täydentää Sofia. Sofia ja Santra Lähteenmäki mieltävät itsensä satakuntalaisiksi ja kainoina välttävät kertomasta vihanneshehtaareitaan. Tilalla on kaksi automaattiohjauksella varustettua traktoria ja kameraohjattu hara. – Nyt vihanneksia tuotetaan jo kolmannessa sukupolvessa. Myymissämme tuotteissa niitä ei ole ollenkaan tai vain kolmasosa sallitusta määrästä, korostaa Sofia ja kertoo kuokkimista harjoitettavan edelleen rikkaruohojen nujertamiseksi. – Kyllä se on niin, että päätösvalta on maksajalla, myöntää Jukka. Etukäteen pitää olla selvää, kenelle vihannekset myyt. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 S iskosten Vihannestila sijaitsee kahden kunnan ja maakunnan rajalla Oripäässä, postiosoite on kuitenkin Säkylä. Hän toteaa tilan tärkeimpien kasvisten olevan sipuli, jäävuorisalaatti, kesäkurpitsa ja lanttu. – Ja kokeilussa meillä on erikoiskurpitsoita ja viljellään me myös härkäpapua, pensaspapua ja purjoa, täydentää Sofia
– Kukkakaalin veroton viljelijähinta painui 60 senttiin. Tukkureilla vastuu markkinoista – On ymmärrettävä, miten hinnan muutos vaikuttaa markkinoihin. Viimeiset 7 vuotta hän on hoitanut talvikaudet vihannesja perunakauppaa Kanarialta käsin, ja kesäkaudet hän on toiminut Suomessa. 72-vuotias Juhani Vähäjylkkä kertoo tehneensä töitä jo 55 vuotta. Kaikki olivat voittajia, toteaa Santra. Aaltopahvipakkaus on täysin kierrätettävä, ekologinen vaihtoehto. Viime vuonna yrityksestä siirtyi jo puolet ja tämän vuoden syyskuussa siskokset ostivat loput osakkeista. Tarvitaan hyvää kumppanuutta ja molemminpuolista arvostusta, sillä yhdessä hommaa tehdään. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun koko ketju yhdessä kuluttajiin saakka markkinoivat vihannesta. Tuorex Oy:n liikevaihto on viime tilikaudella ollut 1,5 miljoonaa euroa. Täytyy olla myös näkemys hollantilaisesta hintatasosta, sillä tuonti avautuu, jos hinnan asettaa väriin. Yrityksen toimitusjohtaja on Sofia Lähteenmäki ja hallituksen puheenjohtaja Santra Lähteenmäki. – Asiakkaina ovat keskusliikkeet. – Meillä on ollut sopimustilojen kanssa pitkäjänteistä yhteistyötä jopa toisessa polvessa. Tuorex Oy siirtyi siskoksille Juhani Vähäjylkkä myi Tuorex Oy:n pitkäaikaiselle yhteistyökumppanilleen.. Santran mukaan tukkujen tehtävänä on pitää huolta siitä, milloin pitää nostaa hintaa ja milloin laskea. Kukkakaalitalkoissa kaikki mukana Jukka toteaa, että maassamme on vähemmän vihannesalan ammattilaisia kuin kansanedustajia. Avoimuus onkin lisääntynyt ja se on parantanut kannattavuutta. – Markkinat pitäisi nähdä kahden viikon päähän. Jukka Lähteenmäki antaa kiitosta keskusliikkeille siitä, että ne aloittivat kampanjoinnin jo ennen somen heräämistä. Lähteenmäet iloitsevat siitä, että markkinoilla on ruvettu arvostamaan kotimaisuutta entistä enemmän. Aaltopahvipakkaukseen pakatut tuoretuotteet • säilyvät tuoreena pidempään • huomataan paremmin • myyvät paremmin • mielletään hygieenisemmäksi Palvelemme sinua kaikissa pakkaustarpeissa! 010 245 2111 dssmith.com/vihannespakkaukset Kaikki tuotteet verkkokaupasta! K ankaanrannan Vihannes markkinoi Siskosten Vihannestilan tuotteiden lisäksi noin kymmenen sopimustilan vihannekset. = Juhani Vähäjylkän vuonna 2007 perustama tukkuliike Tuorex Oy on nyt Santra ja Sofia Lähteenmäen omistuksessa. – Some auttoi ruokareseptien avulla. Tämän kesän vihannesmarkkinoita sotki sään kylmyys alkukesällä, minkä johdosta useat istutuserät kukkakaalista, jäävuorisalaatista ja keräkaalista valmistuivat yhtäaikaisesti elokuun alussa. – Tieto markkinoille tulevista määristä tulee viedä tukun kautta kaupan portaalle. Some-myllytys auttoi markkinoita, mutta se oli kaksi viikkoa myöhässä. Tuetaan ja autetaan tarvittaessa toisiamme, mutta jokainen kantaa vastuun toiminnastaan, kuvailee Jukka Lähteenmäki. Harjoitamme lähikauppoihin myös jakelua, jotta tiedämme, mikä on kauppojen tilanne ja tunne. Santra on ollut tukkuliikkeen toimitusjohtajana jo vuodesta 2013 ja omistus siirtyi Jukalta siskoksille kaksi vuotta sitten. Tällaisia henkilöitä on vähän ja siksi tarvitaan osaavia tukkureita. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 13 Maanparannustuotteet ja luomulannoitteet Miksi aaltopahvipakkaus
Fis Omena -tarhassa on talvilajikkeita; Loboa, Rubinolaa, Rubinia ja Amorosaa. – Kerran peura juoksi ylämäkeen aidan läpi. Nekin ovat olleet myöhässä niin kuin kaikki muutkin, toteaa Jorma. Fis Omenat -tarhassa talvilajikkeita Auringonpaisteen vähäisyyden johdosta omenoiden värittyminen on tänä kesänä ollut huonoa ja punaposkisten omenoiden osuus jää normaalia vähäisemmäksi. – Keväällä annan pintalannoitusta. Ostohinta oli 5 euroa taimelta ja rahtia tuli 1 euro. Rubinola on saavuttanut jo sallittavan pituutensa. Jorma Jaakkola laskee uuden omenatarhan perustamiskustannuksiksi 50 000 euroa hehtaarilta, mikä sisältää kaikki kulut töineen. Kesäja syyslajikkeiden sato jäi 20–30 prosenttia normaalia pienemmäksi, mutta talvilajikkeilla päästäneen lähes normaaliin satoon, jos lämpöä riittää syyskuun ajan. Jaakkola lannoittaa omenatarhaa maaja lehtinäytteiden perusteella. Jänikset pidetään poissa tarhaa ympäröivällä aidalla. Ne olivat kaksivuotisia ja 1,7 metriä pitkiä. – Mäyrät ja supikoirat voivat kaivaa koloja aidan alta. Ystävällinen naapurinmies kiertää päivittäin tarhan ja tukkii mahdolliset reiät. Tämän jälkeen on ollut lämpimämpiä päiviä ja Jaakkola laskee, että Loboa päästäisiin poimimaan syyskuun lopussa. Lisäksi hän pyörittää Herkku Tarhat Oy:tä, joka pakkaa ja markkinoi kymmenen viljelijän omenat. Puiden kasvu katkaistaan 3,2 metriin. Lämpösummaa tarvittaisiin 1300 astetta, mutta nyt on päästy vasta 1150 asteeseen, tarkisti Jorma syyskuun 9. Sen täytyi pelästyä sutta, josta täällä on varmoja havaintoja kuten karhustakin, kertoo Jorma. Puurivit on tänä kesänä mullattu kapealla lautasäkeellä, jonka ansiosta rikkaruohon torjunta ei ole ollut tarpeen. Lehtilannoitusta annetaan tarpeen mukaan rupiruiskutusten yhteydessä. Katso video Jaakkolan omenatuotannosta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Omenapuun taimet hankin Fis Omenaan Belgiasta. Viikoittain puut saavat kastelun mukana lannoitteita. Omenapuita tarhassa on 7500 kappaletta. – Istutin ensimmäiset puut 40 vuotta sitten harrastusmielessä, mutta siitä tulikin päätyö. Tämä tarha kulkeekin nimellä Fis Omenat Oy. – Omenan kehitys on 3 viikkoa myöhässä. Jorma Jaakkola tekee ympäripyöreitä päiviä huolehtiessaan kahdesta omenatarhasta ja omenapakkaamosta. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 O menanviljelijä Jorma Jaakkolaa voi syystä kutsua alansa grand-old-man’iksi. Runkoja peittää muovisuojus, joka estää myyrätuhot. Kimalaiset pelastivat pölytyksen Tämä kesä on ollut harvinaisen kylmä ja omenat ovat siihen reagoineet vahvasti. Fis Omena Oy omenapuut on istutettu 2013. Niitä oli 15 pesää ja kimalaiset lensivät jo 4–5 asteessa, kun mehiläiset tarvitsevat 15 astetta lämpöä, toteaa Jorma ja sanoo mehiläispesiä olleen omenaviljelyksillä 20. Joka kymmenes puu on pölyttäjälajiketta, kullakin satoa tuottavalla lajikkeella on oma pölyttäjälajikkeensa. Ruventorjunta on tarkkaa puuhaa Omenatarhassa on sääasema, joka mittaa lämpötilaa, ilmankosteutta, sadetta ja laskee lämpösummaa sekä rupisaastunnan vaaraa. – Tänä vuonna on ruven varalta ruiskutettu kahdeksan kertaa. – Meillä on tehokas pumppu, 22 kW-tehoinen ja se muodostaa 5 kilon paineen. Jorma Jaakkolalla on vaimon kotitilalla 6,4 hehtaaria omenaa ja vuonna 2013 hän istutti 4,2 hehtaarin tarhan Fiskarsilta vuokratuille pelloille. Vesi nostetaan rinnettä ylös 110 millin Omenalla on kova kysyntä Omenasato on tänä kesänä ollut 2–3 viikkoa myöhässä. Kevät ja alkukesä olivat kylmiä myös Etelä-Suomessa, mikä vaaransi omenan pölyttymisen. päivänä. Tuholaisia on tänä kesänä ollut vähän. [PUUTARHAS-SANOMAT: KARJALOHJA] Jorma Jaakkola toteaa Lobon korjuuseen päästävän syyskuun lopussa. Vieläkin tulee tehtyä 100 tunnin työviikkoja, naurahtaa Jorma, jolla ikää on jo yli 70 vuotta. Greefan lajittelulinja kuvaa kaikki omenat, jotka lajitellaan viiteen kokoluokkaan. Kasteluveden Jaakkola ottaa läheisestä järvestä. Omenalajikkeet on vartettu B9-perusrungoille, joka on puolikääpiöivä perusrunko. – Ostetut kimalaispesät olivat pelastus
Omenat lajitellaan viiteen kokoluokkaan, ja käsin valinnalla varmistetaan, että vain virheettömät omenat pääsevät kaupan myyntiin. – Kaikki menee kaupaksi, mikä irti saadaan. Jaakkola toteaa omenasta olleen kovan kysynnän. = Scheteligin johtoon Johan Höysti putkella, josta se jaetaan kahteen 90 millin putkeen. Vesivaiheen jälkeen omenat kulkevat vaahtokumisten telojen yli, jotka imevät omenista pintakosteuden pois. Sitten omenat kulkevat Greefan kameralaatikon läpi, jolloin jokaisesta omenasta otetaan 10–12 kuvaa. – Tänä vuonna hintataso näyttää muodostuvan 10–20 prosenttia viime vuotista korkeammaksi. Jorma on ollut erityisen tyytyväinen lajittelulinjan hellävaraisuuteen ja tarkkuuteen. Peter Söderback on nimitetty Schetelig Oy:n aluejohtajaksi, vastuualueenaan erityisesti Närpiö ja vihannessektori koko maassa. Laatikot laitetaan hissiin, joka laskeutuu vesialtaaseen. Viljelijät tuovat omenat 300 kilon puulaatikoissa. Käyttömahdollisuuksia: Kuljetuslämpötilan mittaaminen Rakenteiden lämpövuotojen havaitseminen Ruukun lämpötila Taimitukku puh. Herkku Tarhat markkinoi Jorma Jaakkola rakennutti Herkku Tarhan pakkaamon vuonna 2004. Johan on toiminut aiemmin Scheteligin myyntijohtajana ja seuraa uudessa tehtävässään Pasi Hakkaraista, joka jatkaa edelleen Oy Ansari-Yhtymän toimitusjohtajana sekä SCH-Yhtiöt Oy:n toimitusjohtajana. Tietokoneella ohjelmoidaan, mille pöydälle mikäkin omena ohjataan. Myyntipäällikkötehtäviensä lisäksi Anselmi vastaa edelleen Ammattiviljely-, Viheralueja Koti&Puutarha -asiakkuuksistaan. Jaakkola myy valtaosan omenoista tukkuliikkeisiin. Nyt on poimittu Jaspit, Santrat ja Discoveryt. Omenat alkavat kellua ja siirtyvät virtaavan veden mukana lajittelulinjalle. Sami Kajeniemi (ent. Jos haluat liittyä ryhmään, ilmoita puhelinnumerosi ja tilan nimi osoitteeseen taimitukku@huiskula.fi. =. 020 790 7017 www.huiskula.fi Huiskulan Taimiluettelo on ilmestynyt! Syyskuun alussa avattiin Huiskulan Taimitukun asiakkaille WhatsApp-ryhmä, jonka kautta jaamme ajankohtaisia tietoja viljelystä, toimituksista ja lajikkeista. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 15 Työkalut energian ja työn säästöön: Agam, kosteudenpoisto Saneeraustarvikkeet huoneille ja luukuille Priva, ilmaston hallinta Vantaa 09 852 061 • Närpiö 0400 324 200 www.schetelig.com Säästä energiaa! Soita ja kysy lisää! Tony Joas p. Peter on toiminut aiemmin Scheteligin Ammattiviljely-liiketoiminta-alueen myyntipäällikkönä. Anselmi Hakkarainen on nimitetty Schetelig Oy:n Ammattiviljely-liiketoiminta-alueen myyntipäälliköksi 1.9.2017 lähtien. Se tunnistaa omenan halkaisijan ja värittyneisyyden. 0400 913 939 Suosittelem me mittarin hankintaa ja jokaisen kuljetuksen mittaamista ! Helppokäyttöinen pintalämpömittari, joka antaa nopean ja tarkan mittaustuloksen mittauspisteestä. Nieminen) on nimitetty Schetelig Oy:n Viheralue-liiketoiminta-alueen myyntipäälliköksi 1.9.2017 lähtien. 0400 367 728 Magnus Lindman p. Siinä on kylmätilaa 2500 kuutiota ja se maksoi koneineen puoli miljoonaa euroa. – Veden tarkoitus ei ole pestä omenoita, vaan siirtää ne hellävaroin lajitteluun, sanoo Jorma. Voin kastella koko alueen kerralla. Myyntipäällikkötehtäviensä lisäksi Sami vastaa edelleen Viheralue-asiakkuuksistaan. Sami on toiminut aiemmin Scheteligin viheraluetuotteiden ja tekniikan myyjänä. Biologinen torjunta Harsot ja katteet Pakkaukset ja Taimet Kastelutarvikkeet puh. 050 571 7333 Katso pätevyysalue www.finas.fi & 06-347 4250 www.hortilab.fi Avomaaviljelijä! Lähetä ottamasi maanäytteet meille tutkittavaksi! Kotimainen asiantunteva palvelu! J ohan Höysti on nimitetty Schetelig Oy:n uudeksi toimitusjohtajaksi 1.9.2017 lähtien
Den gångna sommaren, som kom av sig innan den ens hade börjat, är summan av olyckliga omständigheter. Samt finns det så många konkurrerande produkter till våra växthusgrönsaker på marknaden. Enda vägen är i så fall att göra något gemensamt som alla ”måste” bidra till. Ett sådant samarbete är vi naturligtvis intresserade av. Export är även något man kanske kunde fundera över, tillägger Strand. Faktorerna som ledde till den svaga prisbilden är momentant stora ökningar i odlingsarealer. Av detta lämnade odlaren som lägst i hand med 10 cent för gurka och 12 cent för tomaten. – Nya vegeprodukter som till exempel Nyhtökaura, Härkis, färdiga salladsblandningar m.fl. – Vi har producerat mindre mängd tomater i sommar än ifjol och ändå har priset varit sämre. Bättre prognostisering och framhållning av volymvariationer kunde undvika en liknande situation framöver. Närpiössä ei nähdä helppoa ratkaisua ylituotantoon.. Specialtomaternas popularitet har hela tiden ökat. Men eftersom priset på produkter som ska användas i förädling är i det närmaste noll talar vi i det här sammanhanget inte om I-klassvaror. Här borde affärerna se sig själva i spegeln då de har för hög marginal på produkten. Partipriserna låg under fyra veckors tid mellan 40–50 cent per kilo. – Vem av de enskilda aktörerna, packerierna och de som säljer direkt, skall avyttra av ”överskottet” till förlustpriser. Skullbacka menar att orsaken även är de allt fler konkurrerande produkter till tomat och traditionella grönsaker på marknaderna, som till exempel stora volymer importerade vattenmeloner. Hela sommaren gick i dystra tecken för växthusodlarna. Ingen överproduktion. Enligt Strand vore det viktigaste nu just att få de finländska konsumenterna att inse hur rena produkter som produceras här i landet. Ketchup och tomatsåser. – Konsumtion av rund tomat och större utbud av specialtomater har minskat på konsumtion av traditionell tomat men samtidigt också minskat på totalkonsumtionen, tillägger Skullbacka. Och de har ju sina fördelar då de är färdigt packade och söta till smaken. I Närpes man ser ingen enkel lösning på överproduktion. Till exempel så har smakfrågor förbisetts generellt i branschen under tidigare år vilket påverkat konsumtionsmönstret negativt. Inhemsk paprika borde vi kunna ha mycket mera av, men där har producentpriset också varit för lågt i sommar. Smak först Närpes Grönsakers VD Stefan Skullbacka ser heller ingen enkel lösning på problemet. – Om någon förädlade ser businessmöjligheter med detta så är ju fältet fritt att börja jobba och utreda förutsättningarna, tillägger Skullbacka. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 R osita Langels från Botnia Grönsaker menar att det första man kommer att tänka på då man pratar om överproduktion är att minska på produktionen. Vi kunde ju pröva på att odla andra grönsaker men det borde isåfall vara något nytt. – Vi bör satsa på produkter med ännu bättre smak och kvalitet samt jobba med produktutveckling. – Det ter sig intressant om Maustaja eller någon österbottnisk förädlare vill använda inhemska tomater i sina produkter. [TRÄDGÅDSBLADET: NÄRPES] Text Camilla Heikkilä – Enkelt svar är att minska på produktionen, men i den marknadsekonomi som vi lever i så reglerar marknaden och priset enligt utbud och efterfrågan. Närpes trägårdsproducenters ordförande Joakim Strand anser att orsakerna till de dåliga priserna kan vara på grund av andra faktorer än överproduktion. Men jag tror nog att alla söker med ljus och lykta efter andra lösningar först för sina periodvisa överloppstomater, fortsätter Rosita Langels. Det är många, många frågor som tåls att funderas på innan några beslut kunde tas i denna fråga, säger Stefan Skullbacka. Att använda överloppstomater till förädling kunde vara en idé enligt Strand. – Hur vi ska få konsumenterna att köpa mera tomater kan vara knepigt eftersom vi inte kan sänka på priserna mera iallafall. Priset borde ju inte ha varit för högt iallafall. Produktionstoppar under vissa veckor samtidigt som konsumtionen var trög. Priserna för både tomater och gurka var rekordlåga. Bland annat har företaget Maustaja Oy visat intresse för att börja använda inhemska råvaror i sina produkter (se Trädgårdsbladet 7/2017). Vad kan detta bero på, är kvaliteten dålig eller smakar tomaten inte bara längre åt konsumenterna. Vi är flera aktörer på marknaden som bjuder ut sina produkter. – Sommarperioden med allt vad det innebär av grillsäsong och terassliv var i det närmaste obefintlig på grund av det kalla vädret. – Troligen ett förändrat konsumentbeteende som lett till mindre konsumtion av rund tomat skulle jag vilja påstå också är en orsak. – Statusen för våra inhemska grönsaker borde definitivt höjas. Man kunde försöka få en jämnare produktion även om det är svårt då den traditionella säsongen är så väderberoende. kan ha påverkat köpbeteendet av de traditionella växthusgrönsakerna tror Skullbacka. Överproduktionen har lett till frågor angående användning av grönsakerna på förädlingssidan. Skullbacka anser att man borde sträva till jämnare produktionsvolymer under säsongen. – Men så enkelt är det ju inte. = Rosita Langels säger, att eftersom priset på produkter som ska användas i förädling är låg, enda vägen är i så fall att göra något gemensamt som alla ”måste” bidra till. Lösningar till överproduktion. – Det låter bra men då borde det finnas tillgång hela året och inte bara under produktionstopparna. En gång köpesvanorna har förändrats kan det vara svårt att förändra dem igen. Dock måste vi som packeri söka nya marknader och köpare för att få avsättning för de ökande volymerna, fortsätter Langels. Rosita Langels toteaa, että jalostukseen käytettävien tuotteiden hinta on alhainen ja siksi kaikkien tulee olla mukana yhteisessä tekemisessä. Och då kan man ju även diskutera priser förstås, vad är an villiga på förädlingssidan att betala för ide inhemska tomaterna
Kuitenkin markkinatalous, jossa elämme, säätää markkinoitamme ja hintoja sekä kysyntää. Markkinoilla on myös paljon kilpailevia tuotteita. Kotimaisten kasvisten statusta pitäisi ehdottomasti kohottaa. Olemme tietenkin kiinnostuneita tällaisesta yhteistyöstä. Tukkuhinnat olivat neljän viikon ajan 40–50 senttiä kilolta. Meidän täytyy kuitenkin pakkaamona etsiä uusia markkinoita ja ostajia saadaksemme menekkiä lisää, Langels jatkaa. = Stefan Skullbacka katsoo, että tulee panostaa entistä enemmän tuotteisiin ja niiden makuun ja laatuun sekä tehdä tuotekehitystä. – Tärkeintä olisi saada suomalaiset kuluttajat tajuamaan miten puhtaita tuotteita maassamme tuotetaan. – Olemme tuottaneet vähemmän tomaattia määrällisesti tänä kesänä verrattuna viime vuoteen ja silti hinnat vain laskevat. Vientimahdollisuuksia voisi myös tutkia enemmän, Strand lisää. K esä meni kasvihuoneviljelijöiden osalta ankeissa merkeissä. Ylituotanto on johtanut kysymyksiin siitä, voisiko vihanneksia käyttää jalostuspuolella. Skullbackan mukaan uutuustuotteet kilpailevat perinteisten tomaattien ja muiden vihannesten kanssa markkinoilla. Närpiön puutarhatuottajien puheenjohtaja Joakim Strand uskoo huonojen hintojen johtuvan muusta kuin liikatuotannosta. Kesäsesonki itsessään oli surkea, kun ajatellaan grillausja terassikautta johtuen kylmästä säästä. Uudet vegetuotteet kuten nyhtökaura, Härkis ja valmiit salaattisekoitukset ovat voineet vaikuttaa ostotottumuksiin. SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Vegetuotteet vähentävät kysyntää. Skullbackan mielestä on panostettava tomaattien makuun. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Ylimääräisten tomaattien käyttö jalostukseen olisi Strandin mielestä yksi idea. – Vesimeloneja tuodaan suuria määriä. Ainoa vaihtoehto olisi, että kun tekisimme jotain yhteistä siihen tulisi kaikkien osallistua, Rosita Langels jatkaa. Hinnan ei ainakaan pitäisi olla liian korkea. Muun muassa Maustaja Oy on osoittanut mielenkiintonsa kotimaisia raaka-aineita kohtaan (Katso Puutarha-Sanomat nro 7/2017). Myös erikoistomaattien suuri valikoima on vähentänyt perinteisen pyöreän tomaatin kulutusta. – Niin helppoa se kuitenkaan ei ole. – On mielenkiintoista, jos Maustaja tai jokin muu jalostaja haluaisi käyttää kotimaisia tomaatteja tuotteissaan. Jalostus vaatii selvitystä – Aiheeseen liittyy todella paljon kysymyksiä, joihin pitäisi löytyä vastauksia ennen kuin asiaan suhteen voisi tehdä päätöksiä. Tuotantokärjet olivat niillä viikoilla, kun kulutus oli alhaista. – Voisimme yrittää tasata tuotantoa, mutta sekin on vaikeaa, kun olemme kesäsesongin ajan niin riippuvaisia säästä. Botnia Vihanneksen Rosita Langelsin mukaan ensimmäisenä tulee mieleen ylituotannon vähentäminen. Myöskin muuttuneet kulutustottumukset ovat johtaneet tavallisen pyöreän tomaatin ostojen laskuun. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 17 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Stefan Skullbacka anser, att man bör satsa på produkter med ännu bättre smak och kvalitet samt jobba med produktutveckling. Jos joku jalostaja näkee tässä busineksen mahdollisuuksia niin ei muuta kuin selvittämään sen edellytyksiä, kenttähän on vapaa, Stefan Skullbacka sanoo. (06 2256 402, info@climakontroll.. Meitä on markkinoilla useampia tahoja tarjoamassa Ei helppoa lääkettä ylituotantoon Suomeksi tuotteitaan. Viime kesä oli monien tapahtumien summa. Närpiön Vihanneksen toimitusjohtaja Stefan Skullbacka ei myöskään näe helppoja ratkaisuja ongelmaan. Mistä tämä johtuu, onko laadussa vikaa vai eikö tomaatti enää maistu kuluttajalle. Sekä tomaattien että kurkkujen hinnat ovat ennätysmäisen alhaiset. – Helppo vastaus olisi sanoa, että vähennetään tuotantoa. Vaihda vapaalle – hae uusin Oma PIHA lehtipisteestä! www.omapiha.info. – Meidän on panostettava enemmän tuotteisiin, joissa on sekä hyvä maku ja laatu, sekä työskenneltävä tuotekehittelyn parissa
– Tulemme lisäämään mansikan keskikesän viljelyä tunneleissa, jolloin viljely tapahtuu pöytäviljelynä. Vadelmaa on avomaalla neljänneshehtaari, joka hävitetään pois. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 S yyskuun alussa Nevalanmäen Marjatilalla tunnelivadelma oli täydessä sadossaan ja myös mansikkaa poimittiin vielä tunneleista. Poimintatulos 6–8 kiloa tunnissa Taimet tuodaan tunneleihin huhtikuun lopussa, mutta tänä vuonna kylmä alkukesä hidasti taimien kasvuun lähtöä tunneleissakin. – Sitten tuli kahdeksi viikoksi kovat yöpakkaset, enimmillään –15 C-astetta. Ostokimalaiset ovat välttämättömyys, sillä ne lentävät jo +10 C-asteen lämpötilassa. Ensimmäinen tunneli vadelmalle nousi 2014. Ne istutetaan purkkeihin niin, että kussakin 51 metrin pituisissa ja 8,5 metriä leveissä Haygrove-tunneleissa on 400 purkkia. Mansikasta viljellään tunneleissa kaksi satoa kesässään. Niinpä marjatila tuo paikallisille markkinoille kaivatun lisän. Samoilla sijoilla kasvatetaan syyssato uusista taimista, joita on alkuun kasvatettu avomaalla kesäkuun puolivälistä heinäkuun puoliväliin. Harsojen laitto kasvuston päälle on helppoa verrattuna pöytäviljelyyn. Vadelman poimintaa jatketaan syyskuun loppuun ja loppusatoa pakastetaan kysynnän ehtyessä. Tilalla hyödynnetään mansikantaimet kahteen kertaan. Meillä oli taimien suojana 2 harsokerrosta ja kolmas vielä yläpuolella, kertoo Jyrki ja sanoo taimien selvinneen pienen lisälämmön antamisella. Hän laskee, että yhdestä purkista saa keskimäärin 4 kiloa vadelmaa, parhaista jopa 5 kiloa. Kevättuotanto pakkasen kourissa Nevalanmäen Marjatilan tunnelimansikka on varhaistuotannossa Clerya ja Rumbaa. Tuleentumisen jälkeen lehdistö leikataan pois ja mansikat varastoidaan. Huhtikuun alussa ne tuodaan uudelleen tunneleihin tuottamaan toista satoa. – Tyhjästä aloitettiin, minä olin ajanut rekkaa ja ollut kiinteistöhuollossa. Marjatilalla oli kokeilussa karhunvadelmaa, mutta tämä kesä jäi liian lyhyeksi, jotta marjat olisivat ehtineet kypsyä. He ovat kouluttautuneet kursseilla, vierailuilla ja luomalla verkostoa marja-alan ammattilaisiksi. Yrittäjäpari Teresa ja Jyrki Majuri ovatkin jo vannoutuneita tunneliviljelijöitä, sillä marjojen laatu on tunnelituotannossa hyvä ja vadelmasta satoa tulee yli kymmenkertaisesti avomaahan verrattuna. Ensimmäiset mansikantaimet otettiin keväällä tunneliviljelyyn huhtikuun alussa. Vadelman koko on alkukaudesta 10 gramman tietämissä ja poimintatulos on 6–8 kiloa tunnissa, kun poimitaan urakalla 250 gramman rasioihin suoraan. Vadelmalajikkeena on Glen Ample, ja ne tulevat keväällä kahden verson Long cane -taimina. Avomaalla on Polkaa, Rumbaa ja Malwinaa. Maatilan edelliset omistajat olivat harjoittaneet jonkin verran marjatuotantoa, mistä lähti Majurienkin kiinnostus viljelyyn. Tilalla on peltoa 20 hehtaaria, josta puolet on marjoille sopivaa. – Tärkeää on, että taimi alkaa tuottaa satoversoja alhaalta alkaen eikä vasta puolivälistä pääversoa. He ovat kokeneet tunneliviljelyn hyväksi ratkaisuksi. Syysadon tuottamisessa käytettiin Vibrantja Rumba-lajikkeita. Yksi tunnelinMarjatila syntyi paikallismarkkinoille Majurin yrittäjäpari loi nollasta menestyvän Nevalanmäen Marjatilan. Nevalanmäen tila sijaitsee Pohjois-Pohjanmaalla ja lähialueilla marjantuotanto on vähäistä. Nyt vadelmaa on tunneleissa 1700 neliötä ja mansikkaa 2700 neliötä. Kevätkylmyyden vuoksi mansikkaa ei kasvateta tunnelissa pöydillä, vaan lähellä maanpintaa, kuitenkin laatikot ovat irti maasta. [PUUTARHA-SANOMAT: HAAPAVESI] Teresa ja Jyrki Majuri aloittivat tyhjästä marjanviljelyn vuonna 2010. Jyrki ja Teresa ovat haapavetisiä, mutta marjanviljelijäksi he ryhtyivät sattumalta ostettuaan maatilan vuonna 2010. Katso video Nevalanmäen Marjatilasta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Perinteinen mansikanviljely avomaalla onnistuu kohtuullisesti, mutta vadelman viljely avomaalla on näin pohjoisessa tuhoon tuomittua. Syyssatoa varten viljellyn tunnelimansikan sato on lopuillaan syyskuun 7. – Pääsimme poimimaan vasta heinäkuun puolivälin jälkeen. Marjan pitää muuttua mustaksi ja pehmeäksi ennen kuin se on kypsä. Jyrkin mukaan heille 51 metrin tunneli on sopivan mittainen, sillä se tuulettuu hyvin, kun päädyt avataan. Tunneleita puoli hehtaaria Marjatilalla on 2 hehtaaria avomaan mansikkaa tihkukastelun ja -lannoituksen piirissä. – Hollannissa oli edellisenä kesänä ollut taimien kasvatuksessa ongelmia ja osassa taimista oli vain puolitoista versoa, toteaa Teresa. – Tunneli on hyvä perustaa hieman viettävälle maalle, jolloin syntyy hormi-ilmiö tuuletuksen tueksi. Tunneleissa pidettiin taimien päällä harsoja suojaamassa hallalta. Teresa oli maatilalta kotoisin ja hänellä oli maatalouden perustutkinto, kertoo Jyrki. Heinäkuussakin oli vielä kaksi hallayötä, muistaa Jyrki. päivänä
Hakuohjeet ja -lomakkeet www.hami.fi Puutarhuri Marjatilan tarpeisiin taimet ja tarvikkeet Mansikan ja vadelman taimet • avomaalle • kasvihuoneeseen • tunneliin! Mansikan luomutaimia myös saatavana! Tunnelit ja tarvikkeet – laadukasta satoa keväällä ja syksyllä! Mansikan istutuskone – tehokkuutta marjanviljelyyn! Viljelytarvikkeet • Marjapakkaukset • Myyntiopasteet Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki Jarmo 040 505 4035 ja Merja 040 864 3838 www.taimituotanto.net Soiton päässä valmiina palvelemaan! Ben Tron mustaherukan taimet! Marja-Suomen Taimituotanto Oy Katso pätevyysalue www.finas.fi & 06-347 4250 www.hortilab.fi TARKISTA! Kasteluveden laatu raakavesianalyysillä! Kotimainen asiantunteva palvelu! Konepaja valmistaa Mansikan hoitokoneita Mansikan istutus-muovinlevityskone, ruiskutustangostot,välikönruiskutussuojat, pikajäähdytin, harjakone, lannoitin, muovinirroitus-kelauskone. Mansikka (esim. Tarkoituksena on lisätä keskikesän mansikanviljelyä pöydillä, sillä varhaisviljeltävä mansikka joudutaan viljelemään lähellä maanrajaa, jotta kasvusto voidaan suojata hallalta harsoilla ja maan hohkamalla lämmöllä.. Taimet varastoidaan talven ajan ja keväällä taimilaatikot otetaan tunneleihin toista satoa varten. Schetelig kastelutarvikkeiden edustus. Teresa Majuri sanoo, että tavoitteena on kehittää Nevalanmäen Marjatilasta taloudellinen ja tehokas yritys. Laatikko poistettiin istutusvaiheessa ja taimet ehtivät juurtua ja tuleentua ennen talven tuloa. Kun taimet tuleentuvat, leikataan lehdistö muutaman sentin tapille ja laatikot laitetaan lavoille ja varastoon odottamaan kevätistutusta. Sadonkorjuun jälkeen taimilaatikot oli nostettu ulos, missä niitä kesä hoidettiin lähinnä sadettamalla tarpeen mukaan. Oikealla oleva kasvusto on juuri istutettua. = Jyrki Majuri tarkistaa penkissä olevaa kaivantoa, johon istutetaan kevättuotannossa olleet mansikantaimet. Ylivieskan Prismassa meillä on oma myyntipiste. Asiakkaat tilaavat myös ennakkoon marjansa. Työvoimana kesäaikaan on parikymmentä ukrainalaista ja yksi työntekijä on palveluksessa läpi vuoden. Hakuaika 1.10.–31.10. | 8/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 19 AIKUISKOULUTUS LEPAALLA Puutarhatalouden perustutkinto Pääsyvaatimuksena on peruskoulu tai vastaavat tiedot, aikaisempaa alan työkokemusta ei tarvita. Darcelect, Elianny, Malwina, Korona, Polka) Vadelma (esim. Taimia talvetetaan Syyssadon Vibrant-taimien annetaan tuleentua ja sitten lehdistö leikataan pensasleikkurilla pois. – Mainostamme netissä ja lehdissä. – Se tuottaa hyvin pitkät kukkavanat, ja rönsyjä joudutaan leikkaamaan jo kasvukauden aikana. KalFix Oy • Riepolahdentie 1125, 77600 Suonenjoki erkki.kalilainen@gmail.com • www.kalfix.net • Erkki Kalilainen • 040-5791088 Taimet 2018 • teltat pakkaukset • tarvikkeet 040 930 6230 050 590 3802 www.marvipak.fi Verkkokauppa avattu www.marvipak.fi VISSERSILTÄ Tilaathan TAIMET 2018 ajoissa vadelmat jo syksyllä! Pakkaustarvikkeet: Stora Enso/DS SMITH EU-lannoitteet, Harsot, Muovit Kysy tarjousta taimien huoltosopimuksesta. – Säästämme taimien hinnan, mutta lisätyötä tulee, laskee Teresa. Kausityövoiman järjestely helpottuu Nevalanmäen Marjatila myy suuren osan sadosta suoraan tilalta, kun asiakkaita tulee 50 kilometrin säteeltä hakemaan marjoja. Vibrant on aikaisin lajike. Pikaratkaisuna tehty pöytäviljelmä on kokeilussa. Glen Ample, Polka, Tulamee) myynti@taiminetti.. – Kun kausityövoiman lupa pidentyy 3 kuukaudesta 6 kuukauteen, se tulee helpottamaan meidän työvoiman järjestämistä, toteaa Jyrki Majuri. Myös laitteiden korjaukset. Käy tutustumassa nettisivuillamme. Syyskuussa ne istutettiin avomaalle penkkiin, johon oli koneellisesti tehty valmis kaivanto ja mustaan peitemuoviin laatikon pituiset viillot. Koulutus alkaa joulukuussa. Pikaistutuksella tehdystä mansikkamaasta odotetaan ensi kesänä täyttä satoa. Lisäksi lähialueen kaupat myyvät marjojamme. Kevätsadon Rumba-taimilla Majurit kokeilivat uusiokäyttöä avomaalla. • P. Satohuiput pakastamme omassa pakastamossa, selvittää Jyrki markkinoita. Kevättuotannossa on ollut Rumban lisäksi Malling Centenary lajike, jota Majurit pitävät satoisena ja hyvänmakuisena lajikkeena. puutarha-sanomat.fi pätkä varustettiin pikaratkaisuna pöytäviljelykseksi, kun taimia oli ylimäärin, kertoo Teresa. 0400 670868 www.taiminetti.
päivänä järjestetty retkeily alkoi Salon itälaidalta Kiikalasta Seulavihanneksen tilalta ja jatkui Paimiossa Holman ja Alanteen tiloilla. Tutustumiskohteita oli vain kolme, mutta jokaisesta löytyi ajattelemisen arvoisia omia innovaatioita ja ideoita. Tänä vuonna tuontia on lisännyt sadon myöhästyminen parilla viikolla, harmitteli Antti Virtanen. Riittävä viljelykierto onnistuisi, jos naapureilta saataisiin vaihtomaita, mutta esteenä on ympäristön luomulammastilat, luomupeltoahan ei voi välillä viljellä tavanomaisesti. 8/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 E lokuun 22. Kohteena ollut joulukuusiviljelmä oli noin 2 ha suuruinen ja 8 vuotta vanhaa, ensimmäistä korjuutaan odottava. Holman purjoja kävi ihastelemassa myös joukko Tuorlan puutarhaopiskelijoitakin saaden näin tuntuman käytännön vihannestuotantoon. [PUUTARHA-SANOMAT: SALO ja PAIMIO] Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Seulavihanneksen rakentama saunakukan sivelylaite sai monen retkeläisen mietteliääksi. Tällä hetkellä pääosa metsäkuusesta Holmat kasvattavat Virosta hankitusta siemenestä, koska sikäläisen kuusen kasvurytmi altistaa sen vuosikasvaimia vähemmän keväthalloille. Tiiviskasvuisuus on sikäli hyvä ominaisuus, että se vähentää joulukuusiviljelyn suurinta työtä eli leikkauksia, joilla kuusia muotoillaan ja saadaan tiiviimmiksi. Viikoittain toimitamme 5–6 vakioasiakkaalle, jotka edustavat elintarviketeollisuutta ja tukkukauppaa, taustoitti Antti Virtanen tilansa toimintaa. Retkeilyyn osallistui kolmisenkymmentä vihannestuottajaa. Taimien latvonnalla tukevuutta Toinen Holman tilalla tehty työtä säästävä innovaatio purjolla liittyy niiden tainten latvontaan, mitä tehdään tainten tukevoittamiseksi muutaman kerran taimikasvatuksen aikana. – Pakastevihannesten purjot olivat välillä kaikki ulkomaisia, mutta sen jälkeen, kun Apetit lanseerasi Kotimaiset-pakasteensa, tarvittiin myös kotimaista purjoa vihannessekoituksiin, informoi Hanna. Roundupia sisältävät sivelynauhat kuljetetaan sopivalla korkeudella porkkanan naattien yläpuolella ja nauhojen väliin ahtautuvat saunakukat saavat lehdistöönsä torjunta-ainetta. – Olemme kehitelleet omaa laitetta, missä porkkanaa korkeammalla kasvavien saunakukkien latvat käsitellään sivelemällä Roundupilla, kuvaili Antti esitellessään omaa innovaatiotaan. Oppaana toimivat Esko Holma ja Hanna Rei. – Jäähdytettyä vihannesvarastoa meillä on 5500 m3 laatikoissa varastoituna, ja jos satoa tulee enemmän, niin osa varastoidaan aumana syksyn ensimmäisiä kuorintoja varten, esitteli Antti. – Koneellistimme latvonnan niin, että laatikot ripustetaan Tilakohtaiset innovaatiot puhuttivat Vihannesviljelijät ry:n vuosittainen pellonpiennarretki suuntautui tällä kertaa Saloon ja Paimioon. Retkeläiset ihastelivat vahvanaattista porkkanaa Seulavihanneksen pellolla. Saunakukka ruotuun Vaikka Seulavihanneksen peltoala on melkoinen, niin riittävän viljelykierron kanssa on vaikeuksia. – Peltoalamme on non 200 ha ja juuresten lisäksi viljelemme erilaisia viljoja. Pieni määrä purjosta menee myös tuoremarkkinoille muiden vihannesten kanssa. Seulavihannes on tuottanut juureksia elintarviketeollisuudelle jo 1970-luvulta lähtien. Kokeiluun on tulossa normaalia tiiviskasvuisempi luonnon kuusen muoto, jota tullaan lisäämään kasvullisesti. Joulukuusta kuuleminen Holman perheellä on vuokramaita monella paikkakunnalla. Alussa vanhempieni aikana myytiin multaporkkanaa Pauligille, nykyään tuotamme porkkanaa 15 ha ja lanttua 5 ha alalla ja kaikki myydään kuorittuna. – Sen jälkeen kun Afalon poistui markkinoilta, meille on tullut ongelmaksi saunakukka. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 3/2017 Seulavihannes elää kuorinnalla Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 4/2017 Alanteen tilalta 6 kuukautta mansikkaa. Mutta neuvokas isäntä on jo saamassa saunakukan osalta tilanteen haltuunsa. – Me paransimme omaa tuotantoamme kehittämällä korjuukoneen, joka prosessoi purjon tehtaalla vähemmän työtä vaativaksi, kertoi Esko. – Suurimpia ostajia ovat Kimmon Vihannes ja syys-joulukuulla Saarioinen, joka valmistaa silloin laatikoita lähinnä joulumarkkinoille. – Meillä pääpuuna on tavallinen metsäkuusi, minkä lisäksi kasvatamme jonkun verran kapeaa serbiankuusta ja palsamipihtaa, selvitti Esko. – Parina vuotena olemme joutuneet kuorimaan kesällä ennen uutta satoa ulkomaista porkkanaa. Ostajat ovat vaihdelleet ja määrät ovat kasvaneet. – Varren alapää leikataan harjulle haratun maan alta, jolloin leikkaustappio jää mahdollisimman pieneksi, tähdensi Esko koneen erästä tärkeää ominaisuutta. Kokemukset ovat olleet lupaavia, silti lisämaan saamiselle lähiympäristöstä on vielä tarvetta. Sen poistamiseksi tarvittaisiin lähes 10 vuoden välikasvin viljely, ennen kuin pellosta sen siemenet loppuisivat, valotti Antti tämän hetken suurinta viljelyongelmaa. Pellonpiennarretkellä tutustuttiin Paimiossa joulukuusiviljelmään ja purjopeltoon. Antti Virtanen on kolmas vasemmalta. Holman korjuukone on kehitetty Simonin korjuukoneesta niin, että se leikkaa terävästi purjon sekä alaettä yläpäästään, jolloin väliin jäänyt osuus on sellaisenaan lähes kokonaan pakasteissa hyödynnettävää. Seulavihanneksella lisämaan tarvetta aiheuttaa myös se, että vihannesten myyntimäärät ovat kasvaneet. Aarni Alanne (vas.) esittelee uutta mansikkahuonetta, mihin on istutettu syyssadon taimet. Purjon paluu Holman purjot ovat menossa pääasiassa Apetitille, joka otti kuusi vuotta sitten ohjelmaansa uudelleen kotimaisen purjon