4–5 ja 16–22. 8 / 2015 Hampusta on moneksi s. 8 Päärynää Ahvenanmaalta s. 24 Peruna on voittaja, perunateema ss. 26 Strategiana kolme ässää s
Sesonkiaikana tarvitaan toistakin kellonkiertoa vuorokaudessa, jotta työt tulisivat tehdyksi. 28 KARIJOKI Laatuperennoja Harjunpään Taimistolta s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Potatisen är en vinnare Potatisen är en vinnare hos oss och på hela planeten. Tämäkään täky ei toistaiseksi ole kelvannut. Monipuoliset viheralueet houkuttelevat liikkumaan, vähentävät tutkitusti stressiä ja auttavat rentoutumaan kiireen keskellä. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net. 16 Perjantaina 11.9. 31 FINSTRÖM Kotimainen päärynä on vielä tuntematon s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Yrittäjät eivät voi unelmoidakaan viiden viikon lomista tai sunnuntain tuplapalkoista. Talvilajikkeiden kypsymistä joudutaan tänä vuonna odottelemaan lokakuun alkupuolelle asti. 18 KOUVOLA Pensasmustikkaa Hermusen tarhalta s. Talvilajikkeet kuten Lobo, Aroma, Rubinola ja Santana ovat vielä kasvamassa kokoa ja saamassa lisäväriä pintaansa. Kesälajikkeita, kuten Val keaa Kuulasta, Geneva Earlya ja Samoa on ollut kaupoissa jo elokuun lopusta lähtien. 3 SEINÄJOKI Uusi perunaorganisaatio syntymäisillään s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. klo 12 työnseisauksella, johon PAM oli heidät paimentanut. Vienti on parikymmentä prosenttia alhaisemmalla tasolla kuin 7–8 vuotta sitten. Nyt ovat vuorossa syyslajikKOKO SUOMI Perunaseminaari Viroon s.4 Sadonkorjuukiireet rauhoittavat markkinoita s.5 Lidl jatkaa kasvuaan s. Suomalaisista yhä useampi asuu rakennetussa ympäristössä, jonka läheisyyteen tarvitaan ulkoiluja virkistysalueita. Tutkimusten mukaan liikumme liian vähän. Yrittäjät niin maaja puutarhataloudessa kuin kaupankin alalla tekevät usein töitä kellon ympäri. 10 Musta perjantai Vuoden 2015 syyskuun 18. kaupunkiviljely ja lähiruoka. Kun EU, Kansainvälinen valuuttarahasto ja Euroopan keskuspankki eli niin sanottu troikka vaati Kreikalta leikkauksia, palkkojen ja eläkkeiden alennuksia sekä yksityistämistä, järjestivät kreikkalaiset yleislakkoja. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 10 Sähkön vuosituote laskussa s. Työttömyys nousee yli 10 prosentin ja valtion velka ylittää aivan pian 100 miljardia euroa. 14 PÄLKÄNE Hampusta on moneksi s. s. Kyseistä lausetta mukaillen ”Kreikan tie on Suomenkin tie.” LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi TYRNÄVÄ Peruna on voittaja, sanoo Antti Hintikka. Potatisen gör ingen fet heller, eftersom den innehåller hälften mindre energi än ris och en tredjedel så mycket som bröd. 20 UUSIKAUPUNKI Väättäsen valistusta pellon pientareella s. lokakuuta Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net —> arkisto Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Vaikka ay-liike sai ja saa toistamiseenkin Suomen jumiin, ei se muuta miksikään tosiasiaa, että Suomi on yhä syvemmällä suossa. Tervetuloa kehitykseen. 23 SIPOO Kolmen ässän S-market s. Päivän synkkyyttä lisäsi kova vesisade ja ukkosmyräkkä. Esimakua antoivat Citymarketin työntekijät 11.9. Pankkiiri Björn Wahlroos puhuu peräti 30 prosentin devalvointitarpeesta, jos D-piriste olisi mahdollista. 26 LAMMI He-Vi Hasilalta perunaa pellosta pöytään s. Pääministeri Juha Sipilä on tavoitellut viiden prosentin kilpailukykyloikkaa, jolla vienti saataisiin vetämään. Seuraava lehti ilmestyy 23. Sama ilmiö on Putinilla, joka myös pullistelee hämätäkseen kansalaisiaan näkemästä, että Venäjä ajautuu rappioon. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi 11.9.2015 ”Kreikan tie on meidänkin tiemme” Ammattiyhdistysliike on julistanut ”poliittisen mielenilmauksen” ensi perjantaiksi 18.9.2015. En potatis innehåller mera järn än en skål full med färsk spenat. Päätoimittaja Jouko Tikkanen tiesi jo kolme viikkoa sitten, mitä tuleman pitää, kun SAK:n liittopomot eivät halunneet neuvotella yhteiskuntasopimuksesta. Netissä on elokuun lopulla ilmestyneen Tukkutori-lehden pääkirjoitus otsikolla ”Korporatismille hyvästit”. En potatis innehåller mera kalium än tre bananer. Muita esille nousevia teemoja ovat mm. VAASA Ensimmäiset Ruokaa Pohjanmaalta -messut s. Ammattiyhdistysliike oli masinoinut Helsingin Rautatientorille parikymmentä tuhatta jäsentään ”poliittiseen mielenilmaukseen” hallituksen suunnittelemia säästöjä vastaan. Ay-liittojen pomot eivät suostu myöntämään missä mennään. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 4041 0763 Painotuote Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Eivät he voi olla niin pöykäpäitä, etteivät ymmärtäisi tilannetta. Kun Tsekkoslovakia muuttui 1948 kommunistiseksi valtioksi, julisti Otto Wille Kuusisen tytär Hertta Kuusinen, että Tšekkoslovakian tie on myös meidän tiemme. 24 PUUTARHA-Sanomat nro 8/2015 SISÄLLYS keet kuten Jaspi, Collina, Sandra ja Raike. Suomen talouden suunta on kurja. Logo on valmis ja nettisivut valmistuvat lähiviikkoina. Pääteemaksi on hyväksytty kestävä suomalainen maisema. 30 KAUHAJOKI Hurmaavat lähiruoan messut s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 15.9.2015 Vihervuoden suunnittelu vauhdissa Viidettä kertaa Suomessa järjestettävän teemavuoden Vihervuosi – Gröna Året 2016 järjestelyt etenevät vauhdilla. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Sipilä on ehdottanut työmarkkinajärjestöille leikkausten ja pakkolakien korvikkeeksi työajan pidentämistä 20 minuutilla eli palattaisiin 37,5 tunnin työviikosta noin 40 tunnin työviikkoon. 12 Suupohjassa laitettiin hynttyyt yhteen s. Tätä taustaa vasten ay-väen ”saavutetuista eduista” kiinni pitäminen tuntuu irvokkaalta. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Mielenilmaus ei koskenut K-citymarketeissa olevien ruokakauppojen työntekijöitä. klo 12 PAM paimensi K-citymarketin työntekijät 15 minuutin ulosmarssiin. Kun muut EU-maat ovat päässeet orastavaan kasvuun, sojottavat Suomen talouskäyrät alaspäin. Kysymys on pomojen pullistelusta jäsentensä edessä. päivä, perjantai, voidaan kirjata Suomen taloushistoriaan synkkänä päivänä. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Markku Laitinen POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi 16.9.2015 Syksyn omenasato parhaimmillaan Kesäomenia on jo ehditty napostella muutaman viikon ajan. För potatisen förespråkar både ekologiskaoch näringsfaktorer. 8 HELSINKI K-supermarket Jakomäki: Tomi toimii vauhdilla s.6 Henri Alénin ruoka-ainekset Alepasta s. AKT panee paremmaksi ja kuljetukset ja satamat sulkeutuvat kyseisenä päivänä. ISSN 1459-9791, 14. Ei pitäisi olla kenelläkään epäselvää, että Suomi on tuhon tiellä. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Potatisens koldioxidavtryck är liten och potatisens vattenförbrukning är endast en bråkdel jämfört med produktion av andra livsmedel. En potatis innehåller mera fiber än havregrynsgröt. Vihervuoden tavoitteena on herättää kaikki toimimaan paremman ja viihtyisämmän elinympäristön hyväksi
Torjunta-aineita tarvitaan vähemmän ja viljelykierto on meillä toteutettavissa paremmin kuin tiheästi asutuissa maissa. Hintikan mukaan ammattilaiset tietävät perunan ylivoimaisuuden, mutta pienenä toimialana perunaväki ei ole sitä saanut kerrotuksi kuluttajille. Hintikka toteaa perunan olevan erittäin terveellistä verrattuna moniin muihin elintarvikkeisiin. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net | perunateema peruna. – Hollantilaiset ovat investoineet suomalaiseen siemenperuPeruna on voittaja Perunateema jatkuu sivuilla 4 ja 16–22 natuotantoon. 3 Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. – Perunassa on energiaa vain 78 kilokaloria 100 grammaa kohden, kun riisissä on puolet enemmän ja leivässä kolme kertaa enemmän. Meillä Pohjolassa on perunalla vielä omat ylivoimatekijänsä. – Yhdessä perunassa on enemmän kaliumia kuin kolmessa banaanissa. – Peruna on voittaja kaikilla mittareilla verrattuna kilpailijoihin riisin ja pastaan. – Siemenperunaa viedään miljoona kiloa vuodessa ja pohjoisen siemenperunan kysyntä on kasvussa. Yksi peruna sisältää enemmän rautaa kuin kulhollinen tuoretta pinaattia. Aterian kolmesta perunasta tulee vasta 5 prosenttia ihmisen päivittäisestä energiatarpeesta. Pepsi-Colasta tunnettu Pepsicokonserni investoi Aasiassa perunaan, kertoo Hintikka. Hintikka tuli peruna-alalle viisi vuotta sitten takanaan pitkä ura teollisuudessa. Perunan kiireinen nostokausi ajoittuu syyskuuhun. Suomella on ylivoimatekijöitä – Perunan tulevaisuuteen uskovat monet ruokajätit: mm. Tämän vuoden sato jää 10–20 prosenttia viimevuotista pienemmäksi. – Pula viljelymaasta ja vedestä on jo Välimeren ympärysmaissa todellisuutta. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi Karppauksen tiimellyksessä peruna sai negatiivisen mielikuvan, mutta peruna tulee olemaan voittaja niin meillä kuin koko planeetalla. – Meidän etuna ovat lisäksi pitkän päivän olosuhteet. Hintikka toteaa hollantilaisen yhteyden avaavan suomalaiselle siemenperunalle markkinakanavan maailmalle. Kolme vuotta sitten Kantaperuna myytiin hollantilaiselle HZPC Holland BV -yhtiölle, joka toimii 87 maassa. Antti Hintikka kumoaa myytin perunan lihottavuudesta. Yhdessä perunassa on enemmän kuitua kuin kulhollisessa kaurapuuroa. Hintikka toteaa perunan ekologiset ylivoimatekijät vahvoiksi, sillä sen hiilijalanjälki on pieni ja veden kulutus tuotettua kiloa kohden on vain murtoosan muiden elintarvikkeiden tuottamiseen verrattuna. – On ekoteko, kun syö perunaa. Suomalaiset peruna-alan toimijat ovat ryhdistäytymässä ja yhdistävät voimansa yhteen organisaatioon, joka rahoittaa sekä menekinedistämistä että tutkimustoimintaa. Perunakilo tarvitsee vettä vain 200 litraa, kun riisikilon tuottamiseen tarvitaan yli viisi kertaa enemmän ja lihakilon tuottamiseen peräti liki 17 000 litraa. Heillä on globaalisti suurin tutkimuskeskus, jonka tulokset ovat suomalaisten viljelijöiden käytössä. Perunaa puoltavat sekä ekologiset että ravitsemukselliset tekijät. [PUUTARHA-SANOMAT: TYRNÄVÄ] Toimitusjohtaja Antti Hintikka HZPC Kantaperuna Oy:stä haistaa perunan mahdollisuudet. Antti Hintikalla on perspektiiviä tarkastella peruna-alaa globaalisti, sillä hänellä on kansainvälinen teollisuustausta ja Kantaperunan emoyhtiön verkostot ulottuvat liki sataan maahan
Venäjällä ei kuitenkaan ole ruokapulaa, mutta inflaatio on korkea ja väestön ostovoima on heikentynyt. kerrokseen klo 16.30, lippujen jako ja yhteinen siirtyminen M/S Baltic Queen -laivaan; passi tai virallinen henkilökortti mukaan. Ohjelmaan kuuluu vierailu Paidessa, perunanviljelijöiden yhteispakkaamossa. 4 Puutarha-Sanomien Perunaseminaari järjestetään 18.–19. Reflektoidaan ruokaperunan kieltoa ja siemenperunan sallimista sekä arvuutellaan pakotteiden ja vastapakotteiden jatkumista – Pekka Honkala, Honkala Consulting – Jaakko Rahko, HZPC Sadokas Oy 19.00 Peruna-alan uusi yhteisorganisaatio – esittelijöinä Jussi Tuomisto Petla ja Juhani Rahko ProAgria – keskustelu 20.30 Yhteinen buffetillallinen Yöpyminen laivassa Torstai 19.11. Puitteet tarjoavat yrittäjille pienen loman rankan korjuukauden päätteeksi. Konsultti Pekka Honkala toteaa, että Venäjän keskiluokan piirissä uho EU:ta ja länttä kohti on lieventynyt. Keskiviikko 18.11. Meriaamiainen tarjolla klo 6.30 alkaen 08.00–11.45 Talu Kartul – viljelijöiden yhteinen perunapakkaamo Paidessa, (lisähinta 30 €) tai käynti kaupungilla ja kaupoissa omaan tahtiin, aamupäivän voi viettää myös laivassa. marraskuuta 2015. Ilmoittautumiset sähköpostilla toimitus@puutarha-sanomat.net mahdollisimman pian, jotta paikkoja voidaan lyödä lukkoon. Jaakko Rahkolla on pitkä kokemus pärjäämisestä Venäjällä. Seminaarissa ruoditaan perunamarkkinoita Suomessa ja Euroopassa. Antti Kuusisto kertoo Euroopan perunatilanteesta. Kokoontuminen Helsingin Länsisataman terminaalin 1. saakka. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net perunateema peruna. Pekka Honkala on tutkaillut Venäjän tilannetta niin pelloilla kuin kaupoissakin. Olemme saaneet lisäpaikkoja ja ilmoittautumisaikaa voidaan jatkaa 15.10. Laivaan nousu klo 12.00 asti, buffetravintolassa on lounas klo 12 alkaen. 17.00 Alkuun kokouskahvibuffet 17.10 Maatalousja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen 17.30 Ruokaperunan markkinatilanne Suomessa, Antti Lavonen, MTK – kommenttipuheenvuoroja pakkaamoilta ja viljelijöiltä 17.50 Perunaesittelyt Suomen parhaissa ruokakaupoissa, Jouko Tikkanen, Hevi-kilpailun satoa 18.10 Ruokaperunamarkkinat Euroopassa, kuinka ruokaperunalle luodaan arvoa. Ilmoittautumiset sähköpostilla toimitus@puutarha-sanomat.net Seminaarin aluksi puhuu maatalousja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen. Paluumatkalla on seminaarin viljelytekninen osuus. – Monet kokevat jopa, että Venäjän johto on heidät pettänyt. Päätoimittaja Jouko Tikkanen sanoo, että paras anti seminaarista on kuitenkin kollegoiden tapaaminen. Keskustelusta saadaan viitteitä siitä, millaiseksi perunan hintataso voi tällä kaudella muodostua. – Vuorokauden mittaisella tapaamisella voidaan solmia ystävyyssuhteita, jotka voivat poikia kumppanuutta myös perunabisnekseen. Perunaristeily Tallinnaan Perunaseminaari pidetään Baltic Queen -laivassa. Ministerin katsaus on mielenkiintoista kuultavaa. Jaakko Rahko kertoo, kuinka siemenperunan viennissä on onnistuttu vielä luovimaan, mutta tulevaisuus on epävarmaa. Maatalousyritysten taloustilanne on tiukka ja erityisesti perunantuottajat ovat joutuneet kärsimään Venäjän tuontikiellosta. Siementalojen edustajat kertovat uusista lajikkeista saaduista kokemuksista. Ministeri Kimmo Tiilikaisella on asiaa perunaväelle ja perunanviljelijöillä on esitettävänä omat toiveet ja kysymykset ministerille. Ilmoittautua kannattaa heti, jotta paikkoja riittää. Paiden reissuun osallistuville tulee 30 euron lisähinta. Hinta sisältää seminaarin, seminaarimonisteen, buffetillallisen, aamiaisen ja buffetlounaan sekä kokouskahvibuffetin, majoituksen laivassa. Petlan tutkijat kertovat uusista ruokaperunaan sovellettavista tutkimuksista kuten perunan ravitsemuksesta ja lehtipoltteesta, johon Bernerin Asko Seppäsellä on vastaus valmiina. – Antti Kuusisto, Luonnosta Oy 18.30 Mikä Venäjässä mättää. 12.30 Baltic Queen lähtee Tallinnasta kohti Helsinkiä 13.30–14.30 Seminaari jatkuu kokousosastolla – Kasvinravitsemushankkeen keskeiset tulokset (starttifosfori, kaliumfosfiitti, lannoitteiden jakaminen), Jussi Tuomisto, Petla – Lehtipolte on kasvava ongelma, Petlan edustaja – Ratkaisu lehtipoltteeseen, Asko Seppänen, Berner 14.30–15.30 Kokemuksia uusista perunalajikkeista – siementalojen edustajilla 10 min. Antti Lavonen MTK:stä ja Antti Kuusisto Luonnosta Oy:stä alustavat markkinoista. Ilmoita matka verotukseen tulonhankkimiseen liittyvinä kuluina. puheenvuorot 16.00 Baltic Queen saapuu Helsinkiin Turvallista kotimatkaa! Seminaarimatkan hinta on 2 hengen B-luokan hytissä matkustaville 198 euroa ja A-luokan 2hengen hytissä 210 euroa, omalla hytillä hinta on 250 euroa
Lyytinen sanoo keräkaalin hinnan olevan entisellään, mutta marraskuussa on nousupaineita. – Nyt myydään syyslajikkeita, mutta syys-lokakuun vaihteessa pääsemme myymään talvilajikkeita, joiden sato on vähän isompi kuin viime vuonna. Hinta tulee olemaan 1,80 euroa, mikä on alempi kuin viime vuonna. Välillä hinnassa käytiin 1,70 tasolla, mutta syyskuun puolessa välissä se oli 1,50 euron tietämissä. 09 274 6880 www.hl-vihannes. Syyskuun alkupuolella tomaatista oli lievää ylitarjontaa, mutta loppupuolelle mentäessä kysyntä alkoi ylittää tarjonnan. – Täytyy vähän pidätellä, ettei markkinoille pääse lähtemään liian vaaleata tomaattia, toteaa Niclas. Sarlingin mukaan omenat ovat kypsyneet normaalia myöhäisemmin. Alkuun kylmät säät viivästyttivät kasvua. – Päärynän toimitukset tukkuihin alkavat kuun vaihteessa. Monet ajattelevat, että se voisi nousta sadonkorjuun jälkeen. Sen kulutus tulee olemaan vakiintunutta kuten muillakin vihanneksilla. – Satoa jäi uupumaan sekä alkupäästä että loppupäästä 2 viikkoa. Hyytiäisen mukaan porkkanan hinnan lasku on pysähtynyt 58 sentin tasoon kilon pussista. Talviomenat ovat isokokoisia Tord Sarling Ahvenanmaan puutarhahallista ÅTH:sta kertoo loppukesän korjanneen alkukesän heikot kasvuolosuhteet. OLETKO VILJELYJA PAKKAUSTARVIKKEITA VAILLA. Tomaatista niukkuutta Niclas Hultholm Oy K Hultholm Ab:stä kertoo elo-syyskuun hyvien säiden nostaneen sekä kurkun että tomaatin sadot paremmiksi kuin vastaavilla viikoilla viime vuonna. Varhaisten omenoiden koko oli normaalia pienempi, mutta myöhäisistä lajikkeista korjataan kookasta omenaa. – Valtakunnallisesti keräkaalia jää puuttumaan miljoonia kiloja, sillä taimia ei päästy istuttamaan oikeaan aikaan. Se voi johtua osaltaan kotipuutarhojen sadon heikkoudesta. Miljoonien kilojen vaje keräkaalista Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa kesän olleen viljelijöille vaikean. Arto Hyytiäinen Forssasta sanoo, että porkkanasta on nostettu vasta rivien päitä ja avattu peltoja, mutta syyskuun loppupäivinä lähdetään nostoon ”pellit auki”. Sarling kertoo päärynäsadon olevan 40–50 prosenttia suuremman kuin viime vuonna, sillä uusia viljelmiä on tullut satoikään. Kiinankaalia saataneen varastoon normaali määrä. – Helmija luumutomaatin kysynnällä on tapana notkahtaa juhannuksesta koulujen alkuun, mutta sen jälkeen on saatu tasapaino markkinoille. Niclas Hultholm kertoo paprikamarkkinoiden olleen tasaiset ja viljelijät ovat saaneet parempaa hintaa aikaisempiin vuosiin verrattuna. Elokuun ja syyskuun lämpimät säät taasen jouduttivat kasvua niin, että nyt ollaan kukkaja parsakaalin sekä rapean keräsalaatin osalta loppusuoralla. Sadonkorjuukiireet rauhoittavat markkinoita – Omenan menekki on ollut hyvä. Viime vuoden satoihin ei tulla pääsemään – kyllä kaikki porkkanat varastoihin mahtuvat. Meiltähän niitä saa, kysy lisää! Avomaanviljelijät tekevät nyt täyttää päivää sadonkorjuussa. Kuvassa on Panther-lajiketta. Perushinta on sama kuin viime vuonna eli 55–60 senttiä, mutta sipulista on ollut aiempaa enemmän tarjouksia. Nyt viljelijät ovat kuukauden ajan nostokiireissä ja katsotaan sitten miten hinta kehittyy. Valoviljelmät ovat alkaneet toimittaa kurkkua kasvavia määriä. – Kumulatiivisissa sadoissa ollaan kuitenkin jäljessä. – Kyllä viimevuotinen lehtikaalin hypetys ja glamour on mennyt ja lehtikaali on palannut normaalien ”kuolevien” joukkoon. Porkkanan nostoon päästää Hyytiäisen tilalla syyskuun viimeisinä päivinä. Lyytinen arvioi kylmän kesän vaikuttaneen myös varastovihannesten määriin. – Se on normaali hinta. – Sipuli on saatu korjattua pelloilta hyvälaatuisena ja kauniina. Tomaatin veroton tukkuhinta vapaasti Pohjanmaalla on ollut 2,10 euron luokkaa. – Erikoistomaateista kirsikalla on ollut välillä ruuhkia, mutta niin syvällä ei ole käyty kuin edellisinä vuosina. Omenan veroton tukkuhinta vapaasti Helsingissä on 1,68–1,70 euroa. Tuoreverkko markkinoi lehtikaalia pussitettuna. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net |. – Elokuun ja syyskuun lämpö on tehnyt hyvää varastojuureksille, mutta vielä saisivat jotkut lohkot kasvaa. Toivottavasti kelit pysyvät sellaisina, että lehtikaalia voidaan poimia jouluun saakka. Kasvihuoneissa keinovalot alkavat vauhdittaa kasvua. Menekki on ollut hyvä. Markkinat 5 Puh
Tavaraa tulee kuitenkin varata. – Olemme joutuneet ottamaan käytännössä kaiken tavaran loppuviikoksi, kun jakeluautot eivät kulje ja elintarviketeollisuus on pysähdyksissä, sanoo kiireen keskellä kauppias Tomi Utti. Tomi ja Kati tapasivat kaupan töissä liki 20 vuotta sitten. – Ensimmäinen uuden kaupan avaus meillä oli Tikkurilassa ja tämä on toinen, kun tulimme Hakunilan K-supermarketista tänne Jakomäkeen uuteen hienoon rakennukseen kauppiaiksi, kertoo Kati Utti. Onko porukka Rautatientorilla vai käyvätkö ruokaostoksilla. Tomi Utti on ylpeä henkilökunnastaan, sillä kaikki työntekijät pitivät itsestään selvänä, että he tulevat töihin myös perjantaina. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Torstaina syyskuun 17. Katin aamu alkaa leipien parissa ja kassalla hyörien. – Olen salin puolella 90 prosenttia työajasta ja vain pienen aikaa konttorin puolella. Hän oli aloittanut päivän puoli kuudelta ja työtä on tiedossa iltakymmeneen. 6 Ensimmäinen keskolainen kauppa tuli Jakomäkeen vasta vuosi sitten, kun S-market oli vuosikymmenten ajan huolehtinut yksin lähiön asukkaiden ruokatarpeista. Minä hoidan tavarat ja vaimo hoitaa paperit. Jakomäentien toisella puolella on S-market Jakomäki. Yhteinen kauppiasyrittäjyys alkoi vuonna 1999 Janakkalan Tervakoskella. – Kukaan ei tiedä millainen kauppapäivä perjantaista tulee. Uuden K-supermarketin kauppiaina ovat Tomi ja Kati Utti. Jakomäen keskustaan rakennettiin vuosi sitten K-supermarket. – Ei haittaa, tämä on uravalintakysymys, huikkaa Tomi asetellessaan uusia tuote-eriä hevitiskiin. Sieltä kauppiaspari tuli aluksi Helsinkiin ja sitten Vantaalle. Tomi häärää asiakkaiden seassa Kauppias laittaa hevitiskejä kuntoon vauhdilla. päivänä oli kaupoissa vipinää, kun yleislakon kaltainen poliittinen mielenilmaus oli julistettu seuraavaksi päiväksi. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net. Iltapäivällä hän on toimistossa, mutta lasten takia hän ei tee kuin normaalin työpäivän Tomin jatkaessa töitä kaupan kiinnimenoon saakka. Tomi toimii vauhdilla Kauppias Tomi Utin kädet käyvät vinhasti ja askel on nopea, kun hän laittaa heviä kuntoon
– Maine on vanha ja aikansa elänyt. S-market on myös hyvä kauppa, antaa Tomi kilpailijalle tunnustusta. Jakomäki oli positiivinen yllätys – Kilpailu on kovaa eikä helpolla periksi anneta. Olen tykännyt touhuta irtolihan kanssa siitä asti, kun aloitin kauppaurani vuonna 1986. Myös lihatiskiä voi laittaa visuaalisesti hyvännäköiseksi kuten heviäkin. Kerrostalovaltaisen Jakomäen lisäksi asiak kaita tulee ympäröiviltä omakotitaloalueilta. – Kun ovessa lukee ”tavallista parempi ruokakauppa”, pyrimme vastaamaan lupaukseen tekemällä aina parhaamme. Jakomäki kantaa vielä ankean lähiön mainetta, mutta totuus on Tomin mukaan päinvastainen. K-supermarketin myyntiala on 1350 neliötä. Tuorepuolella erot syntyvät, sillä teolliset elintarvikkeet ovat kaikissa kaupoissa samat ja myös hinnaltaan samat. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net |. Saamme toivomuksia, kritiikkiä ja kehuja tiheään. Lue lisätietoja internetsivuiltamme www.ikaalistenluomu.fi Luomu on terveellistä Tuoretuotteilla tehdään ero Tomi Utti kertoo, että hänen lempiasioitaan ovat hevi ja lihatiski. 7 Wasabi Rucola, pirteä uutuus nyt kaupoissa! Wasabi Rucola on pienilehtinen, voimakasmakuinen, hieman tulinen salaatti, joka maistuu nimensä mukaisesti Rucolalle ja Wasabille. K-supermarket mainostaa näkyvästi palveluitaan. S-market remontoitiin ja laajennettiin kesällä 2013. Kaupan sisääntulo on tuttuun tapaan hedelmien ja vihannesten värittämää. Maista! www.jarvikyla.fi w w w .ik aalist enluomu .fi UUTUUS! LEIKATTU LUOMU JÄÄSALAATTI NYT KAUPOISSA! Salaateissamme on tutkimusten mukaan erittäin alhaiset nitraattipitoisuudet. Omia ilmoituksia on Helsingin Sanomissa ja asiakkaita lähestytään myös suorakirjein. Emme mekään anna. – Olin yllättynyt, kun täällä sai positiivista palautetta, kun suomalaiset eivät juuri osaa palautetta antaa. Jakomäen keskustassa Smarketin ja K-supermarketin välillä on vain tie ja asiakkaat voivat helposti valita jommankumman kaupan. Olen yllättynyt positiivisesti. – Jakomäkeen on kiva tulla joka päivä töihin, sanoo kauppias Tomi Utti tosissaan ja kiirehtii purkamaan laiturille tulleita lihalavoja. Meillä on ”pirkat” ja kilpailijalla ”rainbowt”, sanoo Tomi. – Hevissä sesongit ovat hektisiä. Kati Utti toteaa myymälätilan täyttyvän juureksista, kun kauppaan on täytynyt ottaa sisään koko loppuviikon tavarat perjantain lakon johdosta. Asiakkaat ovat kivoja, hyvin käyttäytyviä eikä häiriökäyttäytymistä ole juuri nimeksikään. Sitten vuorossa ovat leivät ja sisääntulokäytävän päässä vastassa on palveleva Herkkutori, josta asiakas saa tuoreet lihat, kalat sekä maistuvaa valmisruokaa
– Sujuvuus on sitä, että oikea ihminen on oikeaan aikaan oikeassa paikassa. Kysymykseen mikä on Smarketin menestyksen salaisuus, antaa marketpäällikkö selkeän vastauksen. – Etenkin lapsiperheet tulevat ostoksille sunnuntaina, jolloin he voivat kiireettömästi tehdä jopa seuraavan viikon ostoksia. – Meillä hevissä ja leivässä aloittaa kaksi ihmistä kuudelta. Åström tietää, että kaikki henkilökunnasta tulevat töihin. He käyvät tuotteet läpi ja heittävät epäkurantit pois, jonka jälkeen täyttö alkaa. Samassa rakennuksessa ovat Alko, kukkakauppa ja silmälasiliike, jotka täydentävät palvelutarjontaa. Åström on hyvillään, kun sunnuntaikauppa on tasaisesti kasvanut. Marketpäällikkö Jaakko Åström kertoo juuresten ja kaalien menekin olevan hyvä, kun syksy on keittojen aikaa. Sujuvuus tarkoittaa resurs– Olemme saaneet hyvää palautetta palvelutiskistä. Siisteyden ylläpito on juurtunut Åströmiin refleksiksi. Siisteys on puoli ruokaa Åströmin mukaan siisteys on päivittäistä hyvää hoitotasoa, mitä hän korostaa työporukalle. Paneudumme vain asiakkain palvelemiseen. Kakkostoimittajana on Porvoon Peruna ja lisäksi on paikallisia toimittajia esimerkiksi perunassa ja tomaatissa. – Politiikka ja uskonto ovat yksityisyyteen liittyviä asioita, emmekä niistä keskustele. – Se on kolme ässää: saatavuus, siisteys ja sujuvuus. Söderblomin puutarhan tomaatit tulevat vain puolen kilometrin päästä, joten juuri sen lähempää ei lähiruokaa voi tulla, naurahtaa Jaakko Åström. – Hevissä on tietenkin lisänä vielä ajankohtaisuus, tuoreus ja laatu, tarkentaa Åström. – Minulla on osuuskauppauraa takana 20 vuotta, josta ensimmäiset 10 vuotta olin HOKElannon palveluksessa ja toiset 10 vuotta Varuboden-Oslan palveluksessa, kertaa Jaakko työhistoriaansa. [PUUTARHA-SANOMAT: SIPOO] Marketpäällikkö Jaakko Åström on luotsannut Smarket Nikkilää pari vuotta, jota ennen hän oli Porvoon S-marketin päällikkönä kolme vuotta. Saatavuus testissä Saatavuus on Åströmin mukaan sitä, että asiakkaat saavat helposti tarvitsemiaan tuotteita. S-market Nikkilän palvelutiski on ulkoistettu Apetitille. Kulkiessaan myymälän käytävää hän korjaa vinoon valahtanutta juustopakettien esittelyä eikä edes huomaa tehneensä siisteyttä ylläpitävän toimen. Myymälä noudattaa ketjun hinnoittelua. Mitä sujuvuus on. Haastattelupäivä on ”poliittista mielenilmaisua” edeltävä torstai ja perjantaina 18.9. Myös salaattibaari on Apetitin hoidettavana. Toki asiakaspaine vaihtelee ja resurssien mukaan siisteydestä huolehditaan. Rauhassa mennään ja asiakkaat ymmärtävät, jos jotain tuotetta puuttuu, sanoo Åström rauhalliseen tapaansa. ei tavaraa saada. Kiirekään ei näy myymälässä, vaan ylimääräiset tavarat on saatu paikoilleen. Näihin yksinkertaisiin asioihin tiivistyy koko juttu. Pajuniemen konsulentti on lisäksi perjantaisin omalla tiskillään palvelemassa. – Perusasiat tehdään joka päivä, jotta voidaan tehdä jotain paremmin. Esimieheltä se vaatii suunnittelua ja jatkuvaa läsnäoloa, tarkkailua sekä kyselyä. – Tavaraa on tullut sisään tavanomaista enemmän, mutta emme ole reagoineet älyttömällä volyymilla tähän poikkeustilanteeseen. Katariina Suominen vastaa S-market Nikkilän hevistä. Palvelusta saa kalaa, lihaa ja leikkeleitä. – Sipoossa asiakasomistajien osuus on varsin kattava – ehkäpä 85 prosentilla talouksista on kanta-asiakaskortti. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net. – Inexin jakelu toimittaa meille tuotteet. Työ on pyyteetöntä huolen pitämistä. S-kortti on liki kaikilla Åström myöntää, että kolmen ässän konseptin lisäksi bonuskortilla on iso merkitys myymälän menestykselle. Paikallisesti hankittavien lähituotteiden hinnat sovitaan kuitenkin toimittajan Kolmen ässän resepti sien kohdentamista oikein, selvittää Åström ja toteaa, että perjantai ja lauantai ovat myynnin huippua, jolloin henkilökunnankin tarve on suurimmillaan. 8 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 S-market Nikkilä on siisti myymälä, jossa on helppo asioida ja jonka valikoimiin asiakkaat ovat tyytyväisiä. Se tukee hyvin palvelutoimintaamme
– Suomi-omena menee hyvin kaupaksi, kun asiakkaat haluavat ostaa kotimaista. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. – Hinnalla on merkitystä, mikä menee kaupaksi, mutta suuri merkitys on myös tuotteiden sijoittelulla. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Asiakas kohtaa ensimmäisenä ajankohtaiset tuotteet: kotimaista omenaa ja juureksia. – Jos reseptissä on jokin harvinaisempi yrtti, sen menekin kasvun huomaa. Kysy lisää tuotteistamme myyjältäsi! kanssa ja myymälässä päätetään niiden myyntihinnoista. Siskonmakkaran kysyntä on ollut suurta. Joskus kahvitarjoukset ovat aiheuttaneet sekaannusta, kun tarjous on koskenutkin vain naapuriosuuskaupan S-marketteja, sanoo Åström. Myös kaaliruokia valmistetaan paljon. Suomi-omenalla on kysyntää S-market Nikkilän sisääntulossa on ajankohtainen hevi-tiski, jossa syyskuussa on juureksia ja kotimaista omenaa. – Asiakkaat oivaltavat varsin hyvin, minkä osuuskaupan Smarketista on kysymys. Niihin ostetaan juureksia ja perunaa, mutta osa käyttää valmiskeittoja. Åströmin mukaan Yhteishyvän ruokasivut ohjaavat myös kysyntää. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net |. Valtakunnallisten tarjousten lisäksi on myös osuuskauppakohtaisia tarjouksia. Sipoo kuuluu VarubodenOsla osuuskaupan reviiriin, kun vierellä olevan pääkaupunkiseudun ja pääradan varren kunnissa olevat osuuskaupat kuuluvat HOK-Elantoon. Syksyllä nautitaan vielä kotimaisesta sadosta ja etelän uudesta hedelmäsadosta. – Syksy on keittojen aikaa. Jaakko Åström iloitsee kotimaisesta omenasadosta. 9 www.oskunperuna.fi TUORETTA SYKSYÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan
Liikevaihto jatkoi kasvuaan ja oli 1358,5 miljoonaa euroa. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net. Toimitusjohtaja Lauri Sipponen on julkisuudessa puhunut jopa 40– 60 uuden myymälän perustamisesta parin vuoden aikana. Kasvuvauhti on hiipunut edellisestä tilikaudesta: nyt kasvua oli 14 prosenttia kun kaudella 3/2013–2/2014 kasvua oli peräti 24 prosenttia. Liikevoittoprosentti on viime vuodet ollut 5–6. % 11,3 19,8 16,4 24,2 14,0 Tilikauden tulos milj.€ 25,8 29,6 49,2 78,0 79,0 Liikevoitto % 5,0 4,7 6,2 6,9 5,8 Henkilöstön lukumäärä 2662 3118 3554 4236 4659 Lidlin myymälöissä hevi-tuotteet ovat esillä kuljetuslaatikoissa, jolloin säästetään henkilökunnan työtä. Lidl Suomi GmbH on Lidl Suomi Ky:n yhtiömies ja se maksaa yhteisöveroa Suomeen 13,5 miljoonaa euroa. Viime tilikaudella Lidl lisäsi myymälöidensä määrää vain kahdella, mutta henkilökunta kasvoi peräti 423 hengellä ja sitä oli helmikuun lopussa 4659 henkilöä. Edellisestä jaetaan Tampereen eteläpuolin alue ja Laukaalta siitä pohjoiseen. Viime tilikaudelta voittoa tuli 78 miljoonaa euroa eli liki saman verran kuin edellisenä kautena. Lidlin toiminta perustuu selkeään ja yksinkertaiseen konseptiin, joka mahdollistaa tuotteiden korkean laadun ja edullisen hinnan yhdistelmän. – Tähän on tarvittu ja tullaan jatkossakin tarvitsemaan rautaista osaamista ja kaupan alan ammattilaisia, jotka viihtyvät työssään ja innostuvat oman toiminnan kehittämisestä, Sipponen kertoo. Alkuvuosien tappiot on kuitattu jo moneen kertaan. Meillä koulutuspäivät ovat palkallisia, mikä kannustaa työntekijöitä osallistumaan, Hekkala kertoo. Ensimmäiset Lidlmyymälät Suomessa avattiin 29.8.2002. Investointeja Lidl teki kuitenkin 70 miljoonan euron arvosta. Yhtiön kannattavuus on hyvissä kantimissa. Yhtiön pääkonttori on Vantaan Kaivokselassa ja jakelukeskukset ovat Janakkalassa ja Laukaassa. Lidlillä on iso investointiohjelma Lidl Suomi Ky 2011/02 2012/02 2013/02 2014/02 2015/2 Liikevaihto milj.€ 688,6 824,8 959,8 1 191,6 1 358,5 Liikevaihtomuut. Omistajana on Schwarz Holding Group, jossa pääomistajana on Dieter Schwarz. Lidlillä on tällä hetkellä Suomessa 146 myymälää, tällä tilikaudella on avattu kolme myymälää. Yhtiön suunnitelmissa on lähivuosina perustaa kolmas jakelukeskus palvelemaan lähinnä pääkaupunkiseutua. Lidl pähkinäkuoressa Lidl on yksi Euroopan suurimmista päivittäistavaraketjuista. Toimitusjohtaja Lauri Sipponen uskoo, että henkilöstöön ja asiakaspalveluun panostamalla yhtiö voi kasvaa edelleen: – Yhdessä olemme suhteellisen lyhyessä ajassa onnistuneet luomaan Suomeen mm. oppisopimuskoulutusta ja tälläkin hetkellä meillä on lähes sata henkilöä työn ohessa opiskelemassa eritasoisia tutkintoja. 10 Lidl Suomi Ky on julkistanut helmikuussa päättyneen tilikautensa tulokset. – Tarjoamme mm. Myöskään viileätai kylmähyllyjä ei hevituotteille ole, vaan tuotteiden laatu perustuu nopeaan kiertoon. Ensimmäiset Lidl-myymälät perustettiin 1970-luvulla ja kansainvälinen laajentuminen alkoi 1990-luvulla. Lidl-myymälöitä on lähes kaikissa Euroopan maissa, joissa kaikissa Lidl toimii itsenäisinä tytäryhtiöinä. Investointisuunnitelma on kuitenkin paljon ärhäkämpi. – Investoimme koko ajan paitsi kiinteistöihin, laitteisiin ja järjestelmiin, myös ihmisiin. Hallintojohtaja Sami Pyykösen mukaan kuluvalle tilikaudelle on suunniteltu jopa 100 miljoonan euron investointeja. Lidl sai alkunsa Lounais-Saksassa 1930-luvulla perustetusta Lidl & Schwarz -yhtiön elintarviketukkuliikkeestä. Viime tilikaudella rekrytoimme paljon ja panostimme erityisesti esimiestyöhön ja henkilöstön koulutukseen, sanoo henkilöstöpäällikkö Maria Hekkala. kattavan myymäläverkoston, toimivan tavarantoimittajista, kuljetusyhtiöistä ja muista kumppaneista koostuvan yhteistyöverkoston sekä asiakkaita puhuttelevan valikoiman
RaakaKomero-ruokakassit nyt Alepasta aineita ei jää yli, joten Komero auttaa myös vähentämään kotitalouksien ruokahävikkiä, hehkuttaa Alén. Komerossa hän on sijoittajana sekä henkilökohtaisesti että Muru Dining -yrityksen kautta. 09 8036 408 myynti@epetrade. – Lopputuloksena on maistuvaa, itse tehtyä ruokaa. 06-387 5682 • 040-8094113 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso. Komeron ruokakasseja voi ostaa Alepasta vaikkapa yhden kerrallaan, eikä asiakkaan tarvitse sitoutua tiettyihin toimitusmääriin. Epetrade Oy Linnavuorentie 28 D 00950 Helsinki puh. Juuri se mitä tarvitaan, eikä mitään ylimääräistä. 11 MARABEL Erinomainen yleisperuna www.finpom.com Jo 18 vuotta LUOMUA! Saatavilla tukkuliikkeistä. Suomalainen startup-yritys Hopshop Oy pyrkii muuttamaan ruokakauppaa uudenlaisella konseptilla. Komero-ruokakassi sisältää valmiiksi mitatut ainekset, joten kotikokin tehtäväksi jää seurata yksinkertaista reseptiä. Nyt Komeron ruokakasseja voi ostaa kahdesta Alepasta ja Kauppakassi-palvelusta. Komero-ruokakassissa on resepti ja tarvittavat ainekset kahden henkilön ateriaan. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net |. Myynti on lähtenyt hyvin käyntiin, vakuuttaa Alén. Keittiömestari Henri Alén on perustanut kattopuutarhan tuottamaan Muru-ravintolaan tuoreita yrttejä ja vihanneksia. Suunnitteilla on komerot esimerkiksi kauppakeskuksiin ja metroasemille, joissa on paljon työmatkaliikennettä. Omasta takaa tarvitaan vain keittiön perusvälineet, liesi, vesi, suola ja pippuri. Komero on uudenlainen tapa ostaa vaivatta ainekset maukkaaseen, kotona valmistettavaan ateriaan. Ensimmäisen viikon aikana oli tarjolla muun muassa kermaista tomaattikeittoa, mausteista calzonea ja kermaista lohikeittoa. www.epetrade. Yhden Komero-ruokakassin hinta on alkaen 4,99 euroa / kahden hengen annos. – Tällaista konseptia ei ole maailmanlaajuisesti missään. Komeron ruokakasseja voi pääkaupunkiseudulla myös tilata kotiin Alepa Kauppakassista. Komeron ruokakassien myynti alkoi syyskuun alussa Alepa Kampin keskuksessa ja Alepa Mannerheimintiellä. Käyttövalmis juuressekoitus 450 g, Kysy tukustasi www.ath.ax KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. Yritys tavoittelee vuoden sisällä 10 komeroa eri puolille Helsinkiä. spl.oy@suupohjanperunalaakso. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. – Haluamme tarjota ihmisille helpon ja edullisen tavan tehdä laadukasta ruokaa ilman ylimääräistä säätämistä, kertoo keittiömestari ja Komeron osakas Henri Alén, joka on laatinut ruokien reseptit. Alepa Kauppakassin kotiinkuljetuksista veloitetaan normaaliin tapaan toimitusmaksu, alkaen 5,90 €/ toimitus, joten siihen voi olla järkevää koota useamman päivän tarve tai jotain muutakin evästä jääkaappiin. Startup-yritys suunnittelee konseptin viemistä myös Lontooseen. 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p
– Aluksi viljelyssä oli monia kasveja, mutta sitten tuotantosuunnaksi valikoituivat perennat. kurjenmiekoista ja päivänliljoista. Vaihdamme tietoja myös kollegoiden kanssa, mutta kasvupaikasta riippuu, mikä toimii ja mikä ei. Jos lunta ei saada, niin peitämme kasvit harsoilla. Tukkulistalla on 200–300 eri lajia ja lajiketta, mutta valmius on tuottaa 700 lajia. – Talvetamme taimet ensin tarhalla ja myymme ne vasta seuraavana sesonkina, jolloin heikot yksilöt karsiutuvat ja asiakas saa vahvat taimet. Isoimpaan kasvihuoneeseen kuljetamme lunta. – Uusien kasvien etsiminen on mielenkiintoista. Otamme uudet lajit ja lajikkeet tuotantoon, kun huomataan, että ne menestyvät täällä. Harjunpään Taimisto perustettiin vuonna 1987. Talvetuksella varmistetaan laatu Pääosa perennalajeista lisätään kasvullisesti jakamalla. [PUUTARHA-SANOMAT: KARIJOKI] Heidi Eriksson kertoo kiinnostuneensa puutarha-alasta jo 14-vuotiaana tyttönä. Jotkut kasvatetaan siemenestä ja jotkut pistokkaista. Tuontikilpailu kiristää Heidillä on sukulainen puutarhurina USA:n pohjoisimmassa osavaltiossa Mainessa ja Heidi vaihtaa hänen kanssaan tietoja uusista kasveista. Maatiaiskantoja tuotannossa Nykyisin taimisto työllistää yrittäjäpariskunnan lisäksi puutarhurin ja joitain kesätyöntekijöitä. Harjunpään Taimisto kasvattaa liki kaiken valikoimansa alusta alkaen itse. Haistelemme, mitkä olisivat kiinnostavia ja sopisivat meille. Taimistotuotanto on hyvin työvaltaista ja tuonti aiheuttaa kovaa kilpailua. Taimisto on kuuluisa laadukkaista perennoista. Heidi opiskeli puutarhuriksi ja kiinnostui taimistopuolesta. – Teen tätä työtä rakkaudesta kasveihin, intohimolla ja sydämellä. Hän viljeli Turjan Kukka -tarhallaan leikkokukkiakin ja lähetti niitä Etelä-Suomeen. Heidi kiinnostus kasveihin on myös verenperintöä, kun sekä isän että äidin puolen suvussa on puutarhureita ja taiteilijoita. Jalokurjenpolvi ’Pink penny’ kukkii koko kesän ajan. – Olin puutarhalla kesätöissä, ja totesin, että tämä on minun juttuni. Kauhajoen viherrakentajalinjalta tulee myös harjoittelijoita. Heidin mukaan Laatuperennoja Harjunpään Taimistolta Harjunpään Taimiston yrittäjät Jukka ja Heidi Eriksson sekä vartiopäällikkönä toimiva valkoinenpaimenkoira. Vain tiettyjä keväällä lisättyjä taimia voi myydä ensimmäisen kesän aikana, korostaa Heidi. Heidillä on tuotannossa Lapin luonnonkasveja ja paikallisia maatiaiskantoja mm. Kotimaiset Kasvikset ry on valinnut Harjunpään Taimiston vuonna 2014 taimitarhatuotannon laatutuottajaksi. Heidi sanoo, että liian suuren lajimäärän pitäminen vie työnilon, kun itse joutuu toimimaan vain työnjohtajana eikä ehdi upottamaan sormia multaan. 12 Harjunpään Taimiston yrittäjäpariskuntana on Heidi ja Jukka Eriksson. Pääosin perennat lisätään jakamalla, mutta myös siementen keruu kuuluu syksyn puuhiin. – Koko kesäkauden lisäämme taimia, ja ne talvetetaan ruukuissa taimipihalla. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net. Harjunpään taimisto on saanut hyvää palautetta kestävistä ja kookkaista taimista. – Minusta se on aina lumoavaa, kun näen jonkin kasvin ensi kertaa kukkivan varsinkin jos se on itse kasvattama. – Isoisällä oli puutarha Petsamossa, joka on Golf-virran ansiosta lehtomaista seutua. Taimiston lajikevalinta tehdään sen mukaan, mitkä parhaiten pärjäävät Karijoen olosuhteissa. Hänen isoisänsä Yrjö Ahola asui Inarissa ja kartoitti PohjoisSuomen kasveja. Vaaleanpunainen palavarakkaus ja lehtosalviaa. Pionit ovat kasvattaneet suosiotaan. Jokainen taimitarha on luonut omat systeemit, selvittää Heidi. Tunneleista otamme muovin pois, jotta lunta sataisi ruukkujen päälle. – Oikeat menetelmät on itse opiskeltava ja kokemuksen kautta karttuu tietoa. Heidin intohimona ovat kasvit ja Jukka urakoi piharakentamista
| 8/2015 www.puutarha-sanomat.net |. Talviaikana Heidi laatii pihasuunnitelmia. – Kivihommat ovat lisääntyneet viherrakentamisessa, toteaa Jukka. Nettikauppa helpottaa heidän valintoja. – Onhan kestävyydessäkin eroa paitsi kasvuvyöhykkeeseen sopeutumisen vuoksi myös siksi, että tuontitaimia on pidetty kylmässä kauan ja ne menevät nopeasti huonoksi. – Myyntikausi alkaa huhtikuussa ja kiivain aika jatkuu kesäkuun alkuun. Jukka Eriksson kertoo asiakaspalautteen olleen kannustavaa ja uusia kauppasuhteita saatiin solmituksi. 13 MJ_ilmoitus_135x160mm_PuutarhaSanomat_porkkana_092015paino.pdf 1 8/25/15 8:38 AM Aaltopahvista on moneksi DS Smithiltä • Marjapakkaukset • Vihannesja juurespakkaukset • Vihannesja juureskontit • Bag-in-boxit • Kuljetuspakkaukset • Postituspakkaukset • Myymäläpakkaukset • Myynninedistämistuotteet dssmithpackaging.fi kotimaisuuden arvostus on kuitenkin noussut viime vuosina. Heidi sanookin työn hyvänä puolena olevan mukavat asiakkaat, joista osa on ensikertalaisia istuttajia ja osa kokeneita konkareita, jotka saapuvat keväästä toiseen bongailemaan tarhalle, mitä uutta olisi tarjolla. Olemme käyneet myös messuilla myymässä taimia, toteaa Heidi. – Meiltä perennat hankkineet äidit suosittivat meidän taimia lapsilleen, joilla ei kuitenkaan ollut mahdollisuutta käydä paikanpäällä ostoksilla. – Olimme ensimmäistä kertaa tänä kesänä Lepaalla, josta saimme uusia tukkuasiakkaita ja hyvää palautetta taimista, lisää Jukka Eriksson. Taimiston perennat.fi-nettikauppa syntyi asiakkaiden tarpeesta ja se palvelee koko Suomea. Viime vuosina on painopistettä siirretty enemmän suoramyyntiin. Syyssesongin myynti on vain kymmenesosa kevääseen verrattuna, arvioi Heidi. – Kotimyynnin ohella olemme avanneet nettikaupan. Heidi oli syyskuussa toista kertaa Kauhajoen ruokamessuilla. Suoramyynti kasvaa Syrjäisen sijainnin johdosta Harjunpään Taimisto on perinteisesti tuottanut taimia jälleenmyyjille, joista monet taimimyymälät ovat olleet asiakkaina vuosikymmenet. Harjunpään Taimisto oli elokuussa ensimmäistä kertaa mukana Lepaan messuilla. Taimitarhan vilkkain myyntisesonki on keväällä. Jukka Eriksson hoitaa Harjunpään Taimiston jakelut ja hän toteuttaa piharakentamista lähikuntien alueella Heidin suunnitelmien pohjalta
Salaojitus sentintarkkaan kuntoon Pellon pintojen muovaaminen tasaa olosuhteita, mutta ei vielä takaa kosteuden hallintaa, sillä vanhat salaojitukset harvoin kuivattavat maata tasaisesti. – Olen huomannut, että typen anto ammoniummuodossa nitraatin sijasta tekee kasvusta kiinteämmän ja parantaa sadon säilyvyyttä. 14 Vihannesviljelijät ry:n perinteinen pellonpiennarretki tehtiin tänä vuonna erilailla. Satelliitin kautta GPS-paikannin tekee asian helpommin ja kokonaisvaltaisemmin. biostimulaattorit eli lannoitteet, joissa on erilaisia kasvua edistäviä aminohappoja ja joissakin jopa entsyymejä. Oma lukunsa on ns. Haluttu vietto ohjelmoidaan laseriin, ja lana seuraa sitä automaattisesti, tiivisti Anssi Väättänen. perunaruton ja lehtija naattihomeiden esiintymistä. Pääkohteena oli Avagron Oyn toimitusjohtajan Anssi Väättäsen kotitila, minkä pelloilla esiteltiin erilaisia pellon toimivuutta parantavia koneita ja laitteita. – Nestemäisessä starttilannoitteessa fosfori on kompleksiyhdisteessä, mikä estää fosforin sitoutumisen vaikealiukoiseen muotoon riippumatta pellon tilasta, valisti Anssi. – Meidän tilan peltoja on jo tasattu laserohjauksella, jonka avulla mittaamme ruuduittain eri kohtien suhteelliset tasot ja tietokoneen avulla teemme lohkokohtaisen tasaussuunnitelman. – Päämiehemme voi toimittaa lannoitteita myös tilakohtaisten reseptien mukaisesti, lupasi Anssi. Tällöin kelat nostavat maata ylöspäin kelojen yli, jolloin kivet ja muut isot partikkelit putoavat alimmaisiksi ja pinnasta saadaan tasarakenteinen kylvötai istutusalusta. Kasvualustan valmistukseen Avagro tarjoaa Massanon jyrsimiä, joissa kelat pyörivät vastasuuntaan etenemiseen nähden. Avagrolla on sekä maahan levitettäviä että lehdille ruiskutettavia nestelannoitteita, joilla voidaan antaa kullekin viljelyerälle ravinteita tarvetta vastaavasti. Laservakaajan käyttö vaatii kuitenkin jonkin verran tietokoneosaamista ja peltoaukeiden osittamista ennen kuin tulosta syntyy. Avagron merkittävin lannoite on starttilannoite, mistä kasvi saa runsaasti fosforia. Pellon pinnat kuntoon Suomen peltojen kasvuolosuhteet ovat harvoin riittävästi hallittavissa, mutta nykytekniikalla hallintaan on mahdollista vaikuttaa. Pellon pienet kohoumat ja painanteet voidaan tasata ja näin poistaa kuivuudesta ja märkyydestä kärsiviä paikkoja. perunavakojen pintavedet pääsevät kaatosateillakin vapaasti poistumaan, täydensi Anssi tilansa pinnan muovailuja. [PUUTARHA-SANOMAT: UUSIKAUPUNKI, LAITILA] Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Väättäsen tilalle Uudenkaupungin Lokalahdelle oli Avagro Oy yhteistyökumppaneineen koonnut kattavan kokoelman pellon muokkaamiseen ja muovaamiseen tarkoitettuja koneita ja laitteita. Tähän tarkoitukseen on käytettävissä Maran maantasauslanat, joilla peltojen pinnat voi tasata tarkasti joko lasertai satelliittiohjauksen avulla. – Lisäksi olemme erikseen alentaneet peltojen päistealueita ulospäin viettäviksi, jolloin mm. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net. Lopuksi vierailtiin Laitilan LänsiJyvän tiloissa tutustumassa tämän hetken viljelytarvikekauppaan. Päivä aloitettiin aamukahvilla, jonka yhteydessä Anssi Väättänen kertoi nestelannoitteiden käytöstä. Kaliumia ei yleensä ole totuttu antamaan lehtilannoitteena, mutta kasvukauden loppupuolella annettuna se parantaa sadon kehitystä, listasi Anssi havaintojaan. Anssi Väättänen on omien käytännön kokemustensa pohjalta kehittänyt näkemystään kasvien lannoituksesta. Myös fosfiittia sisältävät lehtilannoitteet ovat löytäneet käyttäjänsä, koska niissä annettava fosforimuoto, fosfiitti ,ehkäisee monien leväsienten itämisen eli sen avulla voidaan vähentää mm. – Meidän GPS-ohjelman avulla voidaan ohjata tasauslanaa isojenkin peltoaukeiden tasaamisessa kokonaisuutena ja sen avulla viljelijä saa koko alueesta 0,4 cm tarkkuudella laaditun korkeuskartan, kuvaili Geotrimin edustaja Tage Stam. Avagro otti myyntiinsä pari vuotta sitten AFT-salaojituskoneet, joiden avulla ojitukset onnistuu muutaman millin tarkValistusta pellon pientareella Anssi Väättänen näytti havainnollisesti, millaisia maalajeja oli kerrostunut hänen kotitilansa peltoon, joka on entistä järven pohjaa. Hannu Nyman nimesi kastelukalkkisalpietarin tuotteeksi, mitä ei nykyään löydy kaikista maatalouskauppaa harjoittavista liikkeistä
– Tänä vuonna eräs viljelijä tuli usean sadan kilometrin takaa ostamaan meiltä kastelukalkkisalpietaria, kun heidän seudulla sitä ei jostain syystä saanut, ihmetteli Hannu. Laitilan Länsi-Jyvä palvelee kaikkia alueen maatalousyrittäjiä, mutta normaalia merkittävämpiä tuotteita ovat Laitilan seudun vahvan kasvistuotannon johdosta mm. Tosellin ruiskussa ohjausilma puhalletaan kankaisten kanavien kautta suuttimien taakse. Liike on ketjuihin kuulumaton, mutta on yhteistyössä Keskon kanssa, mm. Huomaa, pinnalla olevien kivien häviäminen penkin alaosiin. Ruiskua voidaan myös ohjata GPS-paikantimen avulla. Muutokset valmistuksessa johtavat myös muutoksiin markkinoinnissa, tilalle voi tulla uusia tuottajia uusilla valmisteilla. – GPS-mittausten avulla voidaan antaa esimerkiksi lehtilannoitusta kasvuston vihreyden mukaan tai tehdä etukäteen suunnitelma paikkakohtaisesta lannoituksesta, luetteli Tage satelliittiohjauksen etuja. Tämäkin salpietariepisodi kuvastaa kaupan rakenteen muutosta, vaikka tässä tapauksessa on vaikea sanoa johtuuko puute vähentyneestä paikalliskulutuksesta vai kasvaneista logistiikkakuluista. Ohjaussignaali otetaan vastaan tangon päässä olevaan vastaanottimeen. Useita niistä ei voi valmistaa Yaran muissa suomalaisissa tehtaissa, joten niiden saanti vaikeutuu ja valikoimakin kokee muutoksia, ennusti Hannu. – Tarkastelin vanhoja salaojituskarttoja ja huomasin, että ojitukseen oli jäänyt aukkoja, eikä niiden toiminta muutenkaan ollut riittävän tasaista, kuvaili Anssi tilannetta ennen kuin ojitusta alettiin parantaa. Näytöksessä esiteltiin myös, miten Agrisemin jankkuri poistaa tehokkaasti raskaiden koneiden aiheuttamat ns. AFT:n salaojituskone on vanhoihin koneisiin nähden heiveröisen oloinen, mutta se tekee kapean, kuvassa 12 cm, kuilun tehokkaasti. Näitä koneita voi ohjata samoilla laitteilla kuin maatasauslanoja joko laserin tai GPS-tekniikan avulla. Geotrimin edustaja esitteli osaltaan GPS-paikantimen käyttöä ojitukseen. – Perusparannuksen lisäksi tilakohtaisen salaojituskoneen avulla voimme vuosittain parantaa pistekohtaisesti ongelmapaikkojen ojitusta, ilmoitti Anssi. kyntöanturat ja muut tiivistymät. Koneen yläpuolella näkyy vastaanotin, joka ottaa ojan pohjan viettoa säätävän infon joko satelliitista tai pellolle pystytetystä laserohjaimesta. – Myymme kahta AFT-mallia, joista suurempi sopii peltoja ammatikseen ojittavalle ja pienempi lähinnä tilakohtaiseen käyttöön, kertoi Anssi. Lähiaikoina niitä tapahtuu ainakin lannoitteiden kohdalla. Esittelyssä oli myös Tosellin ruisku, jonka ruiskutuspuomi on varustettu ilmakanavalla, mikä vähentää oleellisesti tuulikulkeumia ja mahdollistaa siten sumumaisen ruiskutuksen tuulisellakin ilmalla. koneet ja lannoitteet ostetaan heidän kauttaan. – Yara lopetti keväällä Harjavallan tehtaansa, missä valmistettiin useimmat niiden erikoislannoitteet. Maataloustarvikekauppa muutoksessa Retkeilyn toisessa kohteessa Laitilan Länsi-Jyvässä tuli selväksi, että maataloustarvikkeiden kauppa on kokenut viime vuosina suuria muutoksia. harsot, muovikalvot ja pakkaustarvikkeet sekä muut erikoisviljelyn tarvikkeet. Massinon kelajyrsimen perään voi laittaa muotoilijan, joka tekee kivettömät harjut tai penkit. Niistä käyntikohteena ollut Laitilan LänsiJyväkin oli lopettamisuhan alla 8 vuotta sitten, mutta sitten kolme työntekijää osti siitä itselleen yrityksen ja työpaikan. Automatiikalla voidaan ruiskutusnesteen määrää säätää suutinkohtaisesti. Kun 25 vuotta sitten Laitilan seudulla maataloustarvikkeita sai yli 10 liikkeestä, on niitä nyt kaupan vain kahdessa. – GPS-ohjelma laatii automaattisesti pellon ojituskartan, jota voi aina täydentää tarpeiden mukaan, lupasi Tage Stam. Maran jykevä tasauslana kuljettaa tehokkaasti pellon kumpareista maata liikakosteudesta kärsiviin notkelmiin. 15 Katso pätevyysalue www.finas.fi & 06-347 4250 www.hortilab.fi Avomaaviljelijä! Lähetä ottamasi maanäytteet meille tutkittavaksi! Kotimainen asiantunteva palvelu! Viljavuustutkimukset kuudella. Esittelyssä oli pienempi kone, joka voi kaivaa 6-20 cm leveitä kuiluja aina 120 cm syvyyteen asti. – Meidän kolmen lisäksi työllistämme kolme muuta vakituisesti ja kausityövoimaa vaihtelevasti, hän lisäsi. Laitilan Länsi-Jyvä ei markkinoi tuotteita aktiivisesti muille alueille, mutta hyvä saatavuus on tuonut asiakkaita kauempaakin. – Lähimmät K-Maataloudet ovat Eurassa ja Turussa, valaisi Hannu Nyman Keskon halukkuutta ulkoistaa omaa maatalousmyyntiään. Yksittäisten tarvikkeiden kohdalla tapahtuu aina muutoksia. Tähän pienempään koneeseen ei voi asentaa salaojaputken ohjainta eikä sorasuppiloa, vaan ojien täyttö on tehtävä erikseen. – Me olemme pysyneet puhtaasti viljelijäkauppana eli emme ole etsineet liikevaihtoa kuluttajamarkkinoilla, kertoi omistajatrion puolesta Hannu Nyman. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net |
– Jo 1950-luvulla oli Karijoella merkittäviä perunaviljelmiä. Kolme vuotta myöhemmin valmistui 3 miljoonan kilon varasto ja vuonna 2006 kuorimo. – Rakensimme pakkaamon ja varaston kunnan kaavoittamalle teollisuusalueelle, jolloin rakennuksen vakuusarvo on aivan toinen kuin peräkylään rakennettuna, toteaa Hautaviita. Kotimaisuus on arvo suurtalouksillekin Yksi tiloista on lopettanut perunanviljelyn, joten osakkaita yhSuupohjassa laitettiin hynttyyt yhteen Suupohjan Perunalaakso Oy • Perustettu 1999 • Osakkaina: Timo ja Ilkka Hautaviita, Raimo Yli-Hannula, Jouni Ala-Villamo, Petri Luoma-Nirva, Petri Pakkanen, Leo Länsimäki, Osmo Ojanperä, Ari Tarkka, Juha MäkiKetola • Henkilökuntaa 12–15 työntekijää • Osakkaiden peruna-ala n. Yhteisyritys on ollut oiva ratkaisu myös ympäristön kannalta: kuorimassa menee rehukäyttöön, kakkoslaatu hiutaletuotantoon ja perunan soluneste Honkajoen biokaasulaitokseen. 2,5–3,6 miljoonaa euroa. Markkinat keskittyivät Yhtiö perustettiin vuonna 1999 ja ensimmäinen osa pakkaamosta valmistui vuonna 2000. Hankkeen sivutuotteena syntyi suunnitelma yhteispakkaamosta. • Varastoyhtiönä Pottulaari Oy Timo Hautaviita ja Juha Mäki-Ketola katsovat yhteistoiminnan luoneen mahdollisuuden perunan jalostusasteen nostamiseen. Juha Mäki-Ketola kertoo, että hänen kotitilalleen ostettiin ensimmäinen Wühlmausmerkkinen perunannostokone vuonna 1968. Suupohjan Perunalaakso Oy kuorii ja kauppaa yhdeksän viljelijän perunat. – Vahvuutenamme on sijainti keskellä suurinta perunan tuotantokeskittymää. 16 Markkinoiden keskittyminen on ohjannut perunanviljelijöitä yhteistoimintaan. 500 ha ja määrä n. Etenkin Isojoen ja Karijoen alue ovat perinteikästä perunanviljelyn seutua samoin kuin naapurissa olevan Kristiinankaupungin Dagsmarkin ja Lapväärtin alueetkin. – Samoihin aikoihin alkoivat markkinat keskittyä voimakkaasti, mikä avitti yhteistoiminnan syntymistä. Lisäksi viljelijöillä on omia varastoja tiloilla. [PUUTARHA-SANOMAT: KARIJOKI] Suupohjan seutuun kuuluvat Etelä-Pohjanmaan lounaiset kunnat Karijoki, Isojoki, Teuva ja Kauhajoki. Tätä maaseudun kehittämisen ohjelmaa toteutettiin EU:n rakennerahastojen ohjelmakaudella 1995–1999. Logistisesti tämä on erinomainen paikka, täältä saa koneiden varaosia ja markkinatietämys on ympärillä, myhäilee Hautaviita. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net perunateema peruna. Lisäksi mukaan lähteneillä viljelijöillä oli patoutunutta investointitarvetta. Pari vuotta sitten valmistui pakkaamon viereen Pottulaari Oy:n 6 miljoonan kilon varasto, jonka omistajina ovat samat viljelijät kuin Suupohjan Perunalaakso Oy:ssäkin. Lopulta perustettiin kymmenen perunatilan voimin yhtiö, joka nimettiin hankkeen mukaan Suupohjan Perunalaakso Oy:ksi, muistelee Timo Hautaviita. – Alkuvaiheessa oli mukana 40 tilaa, joista 20 oli mukana vielä kalkkiviivoilla. Monella tilalla oli myös kasvihuonetuotantoa, mutta perunanviljely vei voiton, kuvailee Timo Hautaviita erikoisviljelyn historiaa. Kuorimossa on kaksi veitsikuorijaa ja kaksi karbokuorijaa sekä optinen lajittelurobotti. Viljelijöiden ennusteen mukaan varastoon tulee perunaa 15–20 % vähemmän, mutta hinnat nousevat kolmanneksen. – Perunaneuvoja Seppo Saaren vetämässä Suupohjan perunalaakso-hankkeessa paneuduttiin perunan laatutyöhön ja luotiin suomalaisesta perunasta vientituote. Suomen liityttyä 20 vuotta sitten Euroopan Unioniin alettiin Suupohjan alueella suunnitella tulevaisuutta 5b-ohjelman avulla. 15–20 miljoonaa kiloa • Liikevaihto satovuodesta riippuen n. Nyt tilan perunaala on 60 hehtaaria, josta osa on tärkkelysperunaa
– Hinnan korotus onkin tarpeen, sillä muutoin moni viljelijä löisi hanskat tiskiin. Näin pystymme tarjoamaan laajaa tuotevalikoimaa ja kapasiteetti riittää isoimpienkin asiakkaiden tarpeisiin, kertoo Mäki-Ketola. 17 Vaihda vapaalle, w w w .omapiha.inf o AFT -sa lao jak on ee t va lm iste taa n En gla nn issa 40 vu od en ko ke m uk sell a Ketjukone omatoimiseen salaojitukseen AVAGROLTA MYÖS MARAPELLONTASAUSLANAT JA NIIDEN AUTOMAATTISET OHJAUSJÄRJESTELMÄT maataloustraktoriin, jossa ryömintätai portaaton vaihteisto käsi-, lasertai gps-ohjauksella kaivuuleveys voidaan valita teriä vaihtamalla maansiirto sivuun ruuveilla saatavana putkikelan pidike, putkenohjain ja sorasuppilo Salaojita silloin kun itsellesi ja pellollesi on sopivin ajankohta! AVAGRO OY | Laitila | p. Osakastilat ovat sekä puskurina että hyödynsaajina. – Kaikille lohkoille tehdään lannoitussuunnitelma. 02 858 3600 | www.avagro.. Kuorinnassa tärkeimmät ovat Melody, Lady Felicia, Musica ja Marabel. Osakkaiden peruna-ala yhteensä on noin 500 hehtaaria ja vuotuinen perunamäärä 15–20 miljoonaa kiloa. Taimettuminen kesti pitkään ja rankkasateet hukuttivat istutuksia, kuvailee Hautaviita. – Olemme verkostoituneet sekä yhtiön sisällä että ulkopuolella. Vaikka Suupohjan Perunalaakso on osakeyhtiö, sen tarkoituksena ei ole tuottaa voittoa, vaan tulos jaetaan tiloille. Kylvö jouduttiin tekemään liian märkään maahan, vaikka maat ovat täällä hiekkaiset. – Yhtiö pidetään kuitenkin Veli Yli-Hannula on Suupohjan Perunalaakson tuleva toisen polven osakas. Kaikki tilat ovat 15 kilometrin säteellä pakkaamosta. Hän on nostanut Colomba-lohkoa ja sato jää tänä vuonna 30 tonniin hehtaarilta. Hautaviita sanoo yhtiöllä olevan hyvää vientiosaamista, kun perunaa on viety Venäjän ohella Norjaan, Ruotsiin ja Baltiaan. Tarjous on voimassa koko toimituskauden tai niin kauan kuin tavaraa riittää. Aiemmin meni merkittävästi Venäjän vientiin, mutta nyt se on korvautunut tärkkelysperunalla. – Kuorimon kautta menee 60 prosenttia perunoista HoReCaasiakkaille ja 40 prosenttia pakattuna tukkukauppoihin sekä vientiin. Venäjän pakotteet ovat iskeneet rajusti, selvittää Mäki-Ketola. Perunamaita vaihdetaan viljatilojen kanssa, jotta kasvinvuorotus toteutuu. Muutama vuosi sitten näytti, että kotimaisuuden painoarvo olisi ollut taantumassa, mutta tällä hetkellä raaka-aineen kotimaisuus on plussaa myös suurkeittiöasiakkaille. – Meillä on viljelyssä kymmenkunta lajiketta ja lisäksi uusia kokeilussa. Mäki-Ketola lisää, että perunan laatuvaatimukset ovat samanaikaisesti kasvaneet. Sato tulee pääosin osakasviljelijöiltä, joiden perunoista valmistetut tuotteet ovat jäljitettävissä peltolohkolle saakka. Laatu tarkistetaan jo pellolla ja kuorinnassa perunaeristä testataan tummuminen ja erät ohjataan eri käyttötarkoituksiin. Raaka-aineen hinta joustaa, selvittää Hautaviita ja lisää, että peruna hinnoitellaan käyttötarkoituksen mukaan ja tuottajille maksetaan vain myyntiin menevistä kiloista. CHALLENGER vahva jauhoinen yleisperuna -20% alennuksen challengerin sertifioidusta siemenesta. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net | perunateema peruna. Tarjous koskee kaikkia siemenperunaasiakkaitamme tilausmäärästä riippumatta. Meillä on kumppanuussuhde Jepuan Perunaan, joka valmistaa raakatuotteiden lisäksi myös esikypsytettyä perunaa. Säkki on samanlainen Jepuan Peruna Oy:n kanssa. Myös Challengerin siementuotanto on nyt kokonaan kotimaista, kausihuoneelta suursäkkiin saakka. Huippusatoisa lajike pesuun, kuorintaan ja teollisuuteen. Tarja Järvimäki lavottaa kuorittua perunaa. – Pystymme takamaan asiakkaille täysin kotimaisen perunan. – Perunan hinta ei ole seurannut kustannuskehitystä lainkaan. – Aikoinaan Bintje oli silein lajike, mutta nyt se oli Dagsmarkin lajikekentän 70 lajikkeesta syväsilmäisin. – Toukokuun ja heinäkuun välisenä aikana satoi 350 milliä. Hinnan korotus tulee tarpeeseen Juha Mäki-Ketola sanoo, että perunat viljellään käyttötarkoituksen mukaan. – Elokuun kuivuus rassasi kasvustoja, sillä juuret olivat märkyydessä jääneet heikoiksi. plussalla. Hautaviita toteaa, että yhtiön osakkaiden suuri pinta-ala takaa raaka-aineen hyvän saatavuuden. – Ei ole näköpiirissä, että tuontiperunaan tarvitsisi turvautua. Hautaviita ja Mäki-Ketola katsovat, että sadon menetyksistä johtuen ensi talven hinta tulee olemaan kolmanneksen parempi kuin viime talvena. Viljelijätili vain myydyistä kiloista Hautaviita lisää, että kotimaisen perunan hinta on vajonnut niin alas, että jalostajalle tuonti ei ole edes kannattavaa. Maataloudessa ollaan ajautumassa tilanteeseen, että investoineet tilat haluaisivat lopettaa, mutta pankki ei anna lupaa. Tarjoamme www.kantaperuna.com tiössä on nyt yhdeksän, joista kolmella on sukupolvenvaihdos toteutunut. Suupohjan viljelijät arvelevat sadon jäävän tänä vuonna 15– 20 prosenttia viimevuotista pienemmäksi
Tilakeskukseen on noussut perunankuorimo ja tukkutilat. Perunaa jalostetaan jopa lounaaksi asti. Jyrki otti isännyyden osittain vuonna 2002 ja kokonaisuudessaan neljä vuotta myöhemmin. Tällöin tuotteiden laatu pysyy ja tietää, että saa samaa laatua, sanoo Jyrki. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net perunateema peruna. Kun peruna on viljelty oikein, voi kuorittua perunaa myydä vakuumissa ilman säilöntäaineita. Vanha sikala on saneerattu ravintolaksi. Jos on ongelma, se korjataan nopeasti, kuvailee Jyrki. – Vuosittain myymme miljoona kiloa perunajalosteita. Pääosin raaka-aine on omalta tilalta. – Ajamme päivittäin Helsinkiin saakka. He-Vi Hasilan asiakkaina ovat suurkeittiöt Kantaja Päijät-Hämeessä. Tilakeskuksen talousrakennus on muutettu ravintolatilaksi, jossa toimii Myllyn kuppi ja kakku Oy. Isännän toimiin kuuluu myös koneiden maahantuontia ja maatilan kaikki työt. – Kilpailu on kovaa isojen keskusliikkeiden kanssa. Yrityksen osakkaana on Sanna Vallius. [PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENLINNA] Jyrki ja Päivi Hasilan maatila sijaitsee Hämeenlinnan Lammilla valtatien 12 vierellä. Toimitamme sitä, mitä asiakas haluaa. Kuorittu annosperuna säilyy viikon vakuumissa ilman säilöntäaineita, kun perunan viljelyssä ravinnesuhteet ovat oikeat. 18 ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Hasilan maatilasta on kehittynyt perunakuorimo ja tukku-liike. – Kun suurkeittiöasiakkailla oli kaalilaatikkopäivä, perunaa ei mennyt yhtään kaupaksi. Jakelua Heinolasta Helsinkiin – Pilkoimme alkuun itse kiinakaalit ja sipulit, mutta fiksumpi tapa on ollut pyörittää hommaa alihankkijoiden kautta. Jyrkin mukaan säilyvyyden ratkaisee se, että lannoituksessa käytetään oikeat määrät hiveniä, kaliumia ja fosforia. – Ananaspurkkien kauppaa ei meillä kuitenkaan ole, rajaa Jyrki tuotevalikoimaa. – En tykkää kilpailuttaa alihankkijoita joka viikko, vaan kumppanuus vaatii lojaalisuutta. Omassa ravintolassa peruna jalostuu pisimmälle He-Vi Hasilan vahvuus on myös oma perunankuorimo, jossa syntyy muusija annosperunaa, kuutiota, viipaleita ja suikaleita. Meillä on yksi oma jakeluauto ja jakelua tekee myös kaksi kuljetusliikettä. Vahvuutenamme on joustavuus ja nopeus. – Kilpailutuksissa lähiruoka on nykyisin huomioitu eikä ostosopimuksia tehdä pelkän hinnan perusteella. Vitario Oy on pääyhteistyökumppanimme. Jyrki Hasila on juuri käynyt murskaamassa viherkesannon kasvustoa. Maamme ensimmäisellä Agrifac-ruiskulla on tehty urakointiajoa jo 2000 hehtaarille. Käyttöaika ilman säilöntä-ainetta pakatulle perunalle on pakkauspäivä ja kuusi päivää. Yritys merkittiin He-Vi Hasila Oy:nä kaupparekisteriin vuonna 2009. Pystymme tarjoamaan taatusti kotimaista ja turvallista tuotetta. Kuorimon toiminta alkoi vuonna 2000. Niinpä päätin aloittaa vihannesten välitystoiminnan, muistelee Jyrki kymmenen vuoden takaista päätöstä tukkuliikkeeksi ryhtymisestä. Kun opiskelin agrologiksi, lupasin Arvi-isälleni jatkaa tilanpitoa ja lähdimme kehittämään hommaa, kertoo Jyrki. Olemme saaneet logistiikan toimivaksi. Kuvan lajikkeena on Solist. He-Vi Hasilan resepti: Perunaa pellosta pöytään Jyrki Hasilan yritys valmistaa miljoona kiloa perunatuotteita. – Tällä kotitilallani on viljelty perunaa 70-luvulta lähtien. He-Vi Hasilan välityksessä on hedelmien ja vihannesten ohella lähiruokatuotteita kuten Vääksyn myllyn jauhot ja hiutaleet sekä marjantuottajien hillot ja mehut
Maanviljelyä tehokkaasti Jyrki Hasila viljelee 60 hehtaarin alalla perunaa. – Tuomme maahan myös Colead-vihannesleikkureita. Yläkerrassa on juhlatila 50 hengelle. – Teen peltotyöt yksin, kun niitä on tehostettu. – Uskon, että hyvästä ruoasta ollaan valmiita maksamaan. Taustalla kuorimo ja tukkutilat. Päivi ja Jyrki Hasila ovat saneeranneet vanhan talousrakennuksen ravintolaksi ja myymäläksi. 50 vuotta vanha Volvo on modifioitu lähiruokaja cateringyrityksen tarpeisiin. Meille riittäisi pari saksalaista kaupunkia asiakkaaksi. Itsellä oli tarve saada järkevänhintainen leikkuri, ja löysin sen Fruit Logistica -messuilta Berliinistä, perustelee Jyrki bisneksiensä laajentumista koneiden tuontiin. He-Vi Hasilan omaan jakeluautoon on onnistuttu saamaan toimintaa kuvaava rekisterikilpi, jonka hinta on noin 1000 euroa. Hasilan mukaan on tyhmää tapella omista pienistä markkinoista verissä päin. Sielu lepää kun pääsen Fendtin hyttiin. Jyrki on tuonut maahan Agrifac Toukolan kanssa ensimmäisen itsekulkevan Agrifac-ruiskun. Myös ”sorvaamolla” on osaava porukka ja itse pidän hommat kasassa, sanoo Jyrki osuudestaan. Jyrki Hasila katsoo positiivisesti maaseudun tulevaisuutta. – Päivittäin käy 50 lounasasiakasta, pääosin paikkakuntalaisia. Uusia asiakkaita houkutellaan lounaalle ja ostoksille vanhalla Zetorin ja kotieläinten avulla. Keittiö on entisessä sikalassa ja vilja-aitta toimii nyt kahvilana, lähiruoanmyymälänä ja persoonallisena käsityöja sisustuspuotina. Pihalle olemme tuoneet kotieläimiä houkuttelemaan lapsiperheitä. Kun ajatellaan pitkälle, tulevat viljelyolosuhteet meillä paranemaan. Se on heidän yhteisomistuksessa ja tekee urakointia Agritoukola Oy:n nimissä. – Sanna ja Päivi hoitavat ”kippolaa”, minä olen osakkaana ja käyn siellä syömässä joka päivä. Siellä on ostovoimaa ja jos myydään oikein, on asiakkaille sama maksaako peruna euron vain viisi euroa. Päivi Hasila hoiti aiemmin He-Vi Hasilan toimistotöitä, mutta hänkin halusi elävämpään työhön. 19 Lajikkeet jokaiseen käyttöön: Uusi kotimainen juhannusperuna: Jussi Suomen suosituin ruokaperuna: Melody Jauhoinen uutuus muusiperunaksi: Lady Britta Uuden ajan salaattiperuna: Jazzy Tarkemmat tiedot näistä ja muista lajikkeistamme löydät osoitteesta: www.spk.fi Katso uudet kotisivut! www.maamasina.fi Pehtoorin Elävällä Katteella multavuutta ja ravinteidenpidätyskykyä perunapeltoosi! Ei nosta maan pH:ta! – Sanna oli asiakkaalla töissä ja juttelin ääneen, että peruna pitäisi jalostaa annokseksi asti. Toissakesäinen aasi oli vetonaula. – Olen pohjimmiltani maajussi ja peltohommat ovat minulle terapiaa. Suomi on ainoa maa, jossa on salmonellavapaata kanaa. Nostoaikaa tarvitaan kaksi työntekijää. Äitiysloman jälkeen Sanna oli innostunut yrittämään. He-Vi Hasilassa on 5 palkattua työntekijää. Myllyn kuppi ja kakku Oy toimii sekä lounasettä tilausravintolana ja tarjoaa catering-palvelua. – Suomalaiset tuotteet ovat puhtaita ja ekologisia. | 8/2015 www.puutarha-sanomat.net | perunateema peruna
Kannattaako jalostaa enemmän proteiinia tuottavia lajikkeita jopa tärkkelyksen kustannukselle. 8/2015 | | www.puutarha-sanomat.net perunateema peruna. Säilyttäminen on kuitenkin kallista, joten sen haihduttaminen on tullut varteenotettavaksi vaihtoehdoksi. Monia ehdotuksia on pompoteltu työryhmissä. heikosti toimivat ja päällekkäiset organisaatiot. Tärkkelyksen tuotannossa syntyy sivuvirtoina solunestettä ja perunapulppaa, jotka sisältävät proteiinia ja kuitua. Myöskään PerunaSuomi ry:llä ei ole ollut juuri toimintaa. Hallitus päättää maksuperusteet, sanoo Tuomisto. – GMO-vapaalle kasvisperäiselle perunavalkuaiselle on kysyntää Euroopassa. Jussi Tuomisto toteaa, että tärkkelysperuna voi ollakin tulevaisuudessa kasvivalkuaisen tuottaja. – Sääntöjen mukaan 25–40 prosenttia kerättävistä maksuista käytetään perunatutkimukseen ja 60–75 prosenttia menekinedistämiseen. Perunaproteiini on kuitenkin arvokasta, euron kilolta. siitä, kuinka paljon alkava yhdistys rahoittaa tutkimusta ja menekinedistämistä. Kotimaiset Kasvikset ry panosti 1990-luvulla perunan eteen, mutta sen työ perunan hyväksi on lähes sammunut. Tämäkin markkina-aukko voidaan hyödyntää, ideoi Jussi Tuomisto. Tutkimustoiminnan rahoitus on viime vuodet tullut tärkkelysperunasta ja osittain ruokateollisuusperunasta, mutta ruokaperunan viljelijät eivät ole siihen osallistuneet. Uusi yhdistys tullaan viemään yhdistysrekisteriin syyskuussa, lupaavat puuhamiehet Juhani Rahko ProAgriasta ja Jussi Tuomisto Perunantutkimuslaitokselta. 20 NIKONMÄEN PERUNA OY Lähiruokaa maaseudulta Puh: 040 555 0522/ Jari Pyörre email: info@nikonmaenperuna.com www.nikonmaenperuna.com Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 Peruna-ala aikoo korjata heikkoa asemaansa, mihin on johtanut mm. Samalla proteiini erottaminen tulee kannattavaksi, pohtii Tuomisto. ProPeruna ry ja Suomen Perunaseura ovat päättäneet lakkauttaa yhdistyksensä. Tärkkiperunan proteiini talteen. Perunan proteiini sopii vegaaniruokavalioon soijan sijaan. – Ympäristösäädösten mukaan tärkkelysprosessin jätettä on säilytettävä kevääseen ennen levitystä peltoon. Uudella alulla aiotaan yhdistää voimat, jotta peruna-alalle jäisi enemmän rahaa jaettavaksi. Uutta organisaatiota on pohjustettu työryhmissä ja säännöt on laadittu. Uuden peruna-alan yhdistyksen nimestä on ollut vääntöä. Vahvana ehdokkaana kalkkiviivoille on selvinnyt ”Arktinen peruna ry”, mutta nimi voi olla jokin muukin. – Proteiinipitoisuus on perunassa alhainen, vaihtelua on 0,5–4 prosentin välillä. Tilanne on kuin entisellä alokkaalla, joka aikoi korjata huonoa asentoaan: vääpeli totesi, että älkää korjatko, vaan tehkää uusi. [PUUTARHA-SANOMAT: SEINÄJOKI] Peruna-alalla on monia sammuneita tai vähän toimivia organisaatioita. – Uuden yhdistyksen perustamisesta on keskusteltu jo puolentoista vuoden ajan. Agronomi Jussi Tuomisto on Seinäjoen Ylistarossa toimivan Perunantutkimuslaitoksen johtaja ja hän hoitaa osa-aikaisesti omaa siemenperunatilaa Kurikassa. Perunakerhot jatkavat toimintaansa paikallisesti. Uusi perunaorganisaatio aloittaa Perunalajikkeet ovat vaihtuneet ja viljelymenetelmät kehittyneet, mutta peruna-alan organisaatiot ovat vanhentuneet ja yhteistyö on heikkoa. Tuomiston mukaan proteiinin erottaminen on ollut teknisesti kallista, minkä vuoksi siitä ei ole aiemmin kiinnostuttu. – Nyt toivomme kaikkien perunatoimialojen mukaantuloa. Paljon keskustelua on käyty mm. Markkinoilla olevasta soijasta suurin osa on peräisin Euroopan ulkopuolelta tuodusta muuntogeenisestä soijasta, jolle on Euroopassa kova vastustus. Niin tutkimuskuin menekinedistämishankkeet edellyttävät yhteiskunnan tai EU-rahoituksen saamisen lisäksi toimialan omarahoitusosuutta