6 Tuoreudesta ei tingitä s. 14 Aromikasta yrittäjyyttä. 12 Nuoripari perustaa kaaliin Siemenkauppiaaksi sattumalta s. 24 s. 8 / 2014 s
Oma lukunsa ovat EU:n mahdollisuudet ja samalla rajoitukset tukea perunan hyväksi tehtävää toimintaa. 18 KAUHAVA Esa Lilja viljelee syvätiedolla ja täsmätoimilla s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. – Geenitutkimukset osoittivat, että sama ansarijauhiaispopulaatio selviytyy suurimmassa osassa tutkituista kasvihuoneista kaksikin vuotta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 19.9.2014 Ansarijauhiainen – tuleeko kasvihuonetuholaisesta pohjoisen uusi vieraslaji. päivinä Puutarha-Sanomat tarjoaa perunanviljelijöille ja muille toimijoille keskustelufoorumin laivamatkalla Tallinnaan. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. 3 Perunaseminaari Tallinnaan s. Koska hakuaika päättyy jo syyskuun lopussa, toimeenpanijan kilpailutusta ennen ohjelmaehdotuksen jättämistä ei vaadita. Tarjouskilpailu on avoin sekä neuvontaorganisaatioille että yksityisille neuvojille. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 19.9.2014. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Peruna-ala on tiedostanut, että kaikki palikat eivät ole hyvässä järjestyksessä. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Kannattaa olla mukana vaikuttamassa eikä kotona vikisemässä. Seminarie för potatisodlare I Finland finns det många kunniga och bra företag inom potatisbranschen. – Määräajan jälkeen saapuneita tarjouksia ei oteta huomioon. Mukulat ovat kuitenkin niin pyöriväisiä, ettei perunakasan päälle kukaan näytä pääsevän. Oikein käytetty euro antaa kymmenen takaisin. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net —> arkisto Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 14 Tuomisilla on tiukka laatusihti s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. vuosikerta 441 763 Painotuote 19.9.2014 Neuvojat valitaan tarjouskilpailulla | www.puutarha-sanomat.net KAUHAJOKI Timo Myllymäestä tuli siemenkauppias sattumalta s. Komissio kannustaa alan järjestöjä hyödyntämään niille nyt annettua mahdollisuutta menekinedistämiseen. Ruissato ylittää 70 miljoonaa kiloa ja ohrasato on lähes 1,8 miljardia kiloa. Tervetuloa kehitykseen. 2 8/2014 | PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä Peruna-alalle järjestystä Suomalainen peruna-ala on kehittynyt kansainväliselle tasolle. 12 Jyrki Pirisellä on aromikasta yrittäjyyttä s. Kasvihuoneviljely parantaa ansarijauhiaisten mahdollisuuksia levitä vieraslajiksi pohjoiseen luontoon, selviää uudesta väitöstutkimuksesta. Ympärivuotista kasvihuoneviljelyä harjoittavien viljelijöiden tulisikin hävittää ansarijauhiaiset sekä satokasveista että kasvihuonetiloista ennen uusien kasvien istuttamista, Ovcarenko sanoo. Det lönar sig att komma med och påverka istället för att stanna hemma och gnälla. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net KALAJOKI Muuraiskankaalta makuperunaa s. 20 KUOPIO Hevi on ykkösasia S-market Ykkösrastissa s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Tutkimuksen perusteella voidaan suunnitella uusia, aiempaa tehokkaampia torjuntamenetelmiä, joilla vältetään ansarijauhiaisen aiheuttamia satovahinkoja kasvihuoneviljelyssä. Alkuperäinen budjetti oli 60 miljoonaa euroa. 22 YLIVIESKA Tuoreudesta ei tingitä K-citymarketissa s. Marraskuun 11.–12. Suomalaisesta perunasta valmistetut sipsit kampittavat markkinoilla jopa kansainvälisiä jättiyrityksiä. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Tarkoituksena on auttaa alan toimijoita löytämään KOKO SUOMI Kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallion Venäjä-mietteet s. EU-osarahoitteisten menekinedistämis- ja tiedotusohjelmien rahoituksessa EU:n osuus on 50 %, kansallinen osuus 20 % ja järjestön omarahoitusosuus 30 %. 25 Energia: kuiva sää nostaa sähkön hintaa s. Tiedot käyvät ilmi Tiken (Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus) juuri valmistuneesta ennakkosatotilastosta, joka kuvaa tilannetta Suomen pelloilla 25.8.2014. hankintailmoitukset.fi. Hakemukset tulee jättää parhaillaan käynnissä olevaan hakuun, joka päättyy jo 30.9.2014. Maaseutuvirasto on julkaissut tarjouspyynnön neuvojien valitsemiseksi Neuvo 2020 -maatilojen neuvontajärjestelmään. Potatisbranschen är dock inte enhetlig och det finns många organisationer. Byrokratia tappaa yritteliään toimijan kuin loukku hiiren. Komissio lisää vuoden 2015 budjettiin 30 miljoonaa euroa. Jos alalta löytyy yhteistyötahtoa, niin keinot varojen keräämiseksi ovat olemassa. Sen sijaa arvio perunan hehtaarisadosta koko maan tasolla on hieman pienentynyt heinäkuun tilanteesta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 29.8.2014 Perunasadon ennuste supistui Viljojen kokonaissadon arvioidaan olevan yhteensä 4,0 miljardia kiloa eli sama kuin heinäkuussa arvioitiin. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Täydentävien ehtojen tilaneuvontajärjestelmä ja maatilojen energiasuunnitelmatuki korvautuvat uudella kattavammalla maatilojen neuvontajärjestelmällä. KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori) PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Yhden vuorokauden aikana laitetaan järjestykseen niin markkinoita kuin peruna-alan organisoitumista, jos vain tahtoa löytyy. Venäjä on kuitenkin sulkenut rajansa, mikä aiheutti jo viime talvena hallaa kotimaankin markkinoille. Ylitarkastaja Merja Uusi-Lauri Mavista sanoo, että tarjouksia voi jättää 14.10.2014 klo 15:00 asti. 30 Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki tuotteilleen uusia markkinoita sekä unionin sisällä että ulkopuolella tiedotus- ja menekinedistämisvarojen kannustamana. Pelkkä kotimaisuusmerkki ilman väkevää taustatyötä rapistuu ajan oloon. Toisella kädellä se tarjoaa rahaa, mutta ainakin suomalaisten viranomaisten pilkuntarkalla ohjeistuksella kenenkään ei kannata laittaa näppiään tarjottuun rahaan. Rukiin ja ohran satoarviot ovat hieman kasvaneet heinäkuun arvioista. 6 PYHÄNTÄ Real Snacks tekee suomalaisia sipsejä s. Pienessä strategiaryhmässä ovat peruna-alan toimijat miettineet, kuinka yhteiseen hiileen puhaltaminen järjestettäisiin. 5 Hevi-kilpailu kuumenee s. Ansarijauhiainen (Trialeurodes vaporariorum) on yleinen ja laajalle levinnyt tuhohyönteinen, jota on esiintynyt Suomessa jo 1920-luvulta lähtien. Seuraava lehti ilmestyy 24. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n tutkija Irina Ovcarenko on selvittänyt väitöskirjassaan ansarijauhiaisen geneettistä monimuotoisuutta ja ekologiaa Suomessa. Den 11.–12. Det räcker inte med enbart ”Rent inhemsk”-märkt utan det behövs även ett starkt och kontinuerligt samarbete tillsammans med forskning och åtgångsutveckling. Budjetissa oleva lisäys koskee mm. Maassamme tuotetaan laadukasta ruoka- ja siemenperunaa, joka kelpaisi myös vientiin. Perunan ympärillä on monia järjestöjä ja toimijoita. Hankintailmoitus ja tarjouspyyntöasiakirjat on julkaistu Internet-sivuilla www. Maaseutuvirasto valitsee neuvojat järjestelmään tarjouskilpailulla. maitoa ja maitotuotteita, tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, siemenöljyjä, hunajaa ja mehiläistuotteita sekä luomutuotteita. 26. november erbjuder Trädgårdsbladet för potatisodlare och andra inom branschen ett diskussionsforum på en båtresa till Tallinn. Perunanviljelijät investoivat huonompiinkin hankkeisiin. Eripuraisuutta on ollut, mikä on haitannut yhteisten ja eteenpäin vievien asioiden hoitamista. www.puutarha-sanomat.net PUUTARHA-Sanomat nro 8/2014 SISÄLLYS Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa ISSN 1459-9791, 13. Lisää rahaa EU:lta menekinedistämiseen Venäjän asettamien maataloustuotteiden tuontikieltojen vuoksi EU:n komissio on päättänyt suunnata lisää rahaa EU-osarahoitteiseen tiedotukseen ja menekinedistämiseen. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. lokakuuta 2014. 4 Markkinat s. Erillistä uutta hakua ei tulla järjestämään. Kotimaiset Kasvikset teki parikymmentä vuotta sitten merkittävää menekinedistämistyötä ja laadun valvontaa myös perunan hyväksi, mutta toiminta on hiipunut. Se ei kuulu Suomen alkuperäiseen eläimistöön, mutta selviää talvehtimalla kasvihuoneissa. 24 LAPPEENRANTA Esa Lipiäisen omenatarha liki Venäjän rajaa s.16 KRISTIINANKAUPUNKI Perunafestivaalit Dagsmarkissa s. 28 NURMIJÄRVI Sami Vaihia jatkaa kaalitilaa s. 8 Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Under ett dygn gör vi ordning på marknaderna samt potatisbranschens organisering. Jotta niin kansallisesti kuin kansainvälisesti pärjättäisiin, on kaiken aikaa juostava kovaa ja oikeaan suuntaan, että pysyttäisiin edes paikallaan eikä pudottaisi kelkasta. Menekkiä tulisi edistää ja tutkimustoimintaa kehittää, mutta olennaista eli rahaa puuttuu. 10 Ruokaperunalajikkeet 2014 s. alv 10%) TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh
Luomuun panostaminen ei tule rajoittumaan vain yhteen oh- jelmakauteen. www.puutarha-sanomat.net | 3 | 8/2014 Kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio: ”Siemenperunan vienti pyritään avaamaan” Ministeriössä on kiireiset ajat, kun EU:n uusi ohjelmakausi on alkamassa, byrokratian purkutoimenpiteitä vaaditaan ja Venäjän vastapakotteet sotkevat markkinatilannetta. Turha oli Venäjälle kirjelmöidä minun kuin ministerinkään sen enempää. Luomua koskeva EU:n lainsäädäntö uusiutuu, ja siihen meidän pitää vaikuttaa. – Toivon, että viljelijöiltä tulee konkreettisia esimerkkejä ja kysymyksiä. Jaana Husu-Kallio sanoo olevansa syvästi tietoinen tilanteesta. Venäjän ja EU:n välillä on ollut pitkään erilaiset näkemykset perunan ja monien muidenkin kasvien sekä elintarvikkeiden terveystilanteesta ja tautien leviämisvaarasta kaupan yhteydessä. W WW.P EK K AV EH VI L AI N EN .F I. Kansliapäällikkö Husu-Kallio sanoo, että puutarha- ja peruna alojen tukeminen ei mene ainakaan huonoon suuntaa. Jurputuksen sijaan konkretiaa Maatalousbyrokratian purkamisesta on ollut paljon puhetta, mutta se tuntuu lisääntyneen. EU:n uusi ohjelmakausi on alkamassa vuonna 2015. – Viime talvena siemenperuna-asiassa edettiin ja Venäjä auditoi ensimmäisenä suomalaisia viejiä. – Luomupuoleen tulee lisää panostusta. – Ongelma voi liittyä myös yksittäiseen tarkastajaan. Toivoisin alalle lisää uskoa luomuun. Ruokaperuna on nyt sekä karanteenilistalla että Venäjän vastapakotelistalla, mutta siemenperuna on vain karanteenilistalla. Husu-Kallio korostaa, ettei kenenkään tule kokea, että etsitään virheitä, jotta voitaisiin asettaa sanktioita. Samaa yritettiin ruokaperunan osalta, mutta Venäjältä tuli ystävällinen mutta selkeä kielteinen kanta mustaa valkoisella. Pakotekorvauksia tuskin perunasta EU on päättänyt jakaa korvauksia vastapakotteista kärsiville aloille. – Peruna on vain yksi pisara kokonaisuudessa. – Silloin voidaan määritellä, onko ongelmassa kysymys lainsäädännöstä, sen tulkinnasta, toimeenpanosta, valvonnasta vai ohjeistuksessa. Venäjän ja komission lobbausta – Venäjän mukaan kansalliset tarkastukset eivät ole mahdol- lisia, vaan Venäjän tulee päästä EU:n kanssa sopimuksiin. – Pyrimme lobbaamaan komissiota ja tarjosimme sinne niin ministeriön kuin Evirankin asiantuntija-apua, jotta luottamus EU:n ja Venäjän välille saataisiin keskinäisessä kaupassa. Tulemme panostamaan koulutukseen, jossa viestinä on, että niin ministeriön, mavin, ELY:n kuin Evirankin henkilökunta on asiakaspalvelussa, jolla asenteella työtä on tehtävä. Tulee vain varoa sitä, että korvausten määrittämiseen luotava byrokratia ei vie korvausrahoja. Yleinen jurputus ei johda mihinkään. Rehellisesti sanoen en kuitenkaan näe suuria toiveita sille, että suomalaiset perunanviljelijät voisivat saada tappioiden korvaamiseen rahaa, sillä rahat ovat rajalliset. Siemenperuna ei kuitenkaan kuulu vastapakotteiden listalle, joten ministeriö tulee tekemään kaikkensa, että siemenperunakauppa saataisiin jatkumaan. – En halua sanoa, että Venäjä on väärässä, sillä EU:lla on oma historiansa eikä aina ole toimittu tervein pelimerkein, ymmärtää Jaana Husu-Kallio naapuria. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] K ansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio pyrki ennen Ukrainan kriisiä saamaan Venäjän asettaman perunan tuontikiellon kumoon, mutta ainoastaan siemenperuna vapautui väliaikaisesti. Kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio on monen asian vartijana – myös perunan. – Kaikki korvaukset, mitä voidaan saada, otetaan. Jaana Husu-Kallio sanoo Ukrainan kriisin synnyttäneiden pakotteiden ja vastapakotteiden johtaneen kaupanteon vaikeudet aivan uudella tasolle
• Kotimaiset Kasvikset ry:n perunan edistäjänä 1990-luvulla, Jouko Tikkanen, Puutarha-Sanomat • ProPeruna ry, Saija Peltomaa • Suomen Perunaseura ja Petla, Jussi Tuomisto Petla • Perunakerhot, Juhani Rahko ProAgria • Peruna-Suomi ja MTK:n perunavaliokunta, Antti Lavonen MTK Keskustelun päätteeksi toimenpide-ehdotukset 16.00 Baltic Queen saapuu Helsinkiin Turvallista kotimatkaa! Parasta perunaa, sekä vihanneksia, olkaa hyvä! Haluatko POTUT POTTUINA vai … … oletko kiinnostunut kotimaisten tuottajien parhaista perunoista, parhaista juureksista ja vihanneksista, sekä erinomaisesta palvelusta. • Pekka Honkala, Honkala Consulting • Jaakko Rahko, HZPC Sadokas Oy • Atro Virtanen, Evira 20.30 Yhteinen buffetillallinen Yöpyminen laivassa Keskiviikko 12.11. Kokoontuminen klo 16.30 terminaalin 1. H&H O TUOMINEN Y H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11 01900 NURMIJÄRVI 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.. marraskuuta 2014, M/S Baltic Queen, Helsingin Länsisatama. kerros, lippujen jako ja yhteinen siirtyminen laivaan 17.00 Kokous alkaa kokousosastolla, alkuun kokouskahvibuffet 17.15 Perunan varastotilanne 15.10.2014, Anna-Kaisa Jaakkonen, Tike 17.45 Ruokaperunan markkinatilanne Suomessa, Marko Hovinmäki, Potwell • kommenttipuheenvuoro, Antti Lavonen, MTK/PerunaSuomi ry 18.15 Ruokaperunamarkkinat Euroopassa, kuinka ruokaperunalle luodaan arvoa. Ilmoittautumiset pikaisesti 5.10. – Tärkein seminaarimatkan anti on viljelijöiden ja pakkaajien tapaaminen ja keskustelut. Tiistai 11.11. Meriaamiainen tarjolla klo 6.30 alkaen 08.00–11.45 Peruna- ja vihannespakkaamo Paldiskissa (lisähinta 30 €) tai käynti Vanhassa kaupungissa ja kaupoissa omaan tahtiin, aamupäivän voi viettää myös laivassa. Laivaannousu klo 12.00 asti, buffetravintolassa lounas klo 12 alkaen. – Olkoon tämä perunanviljelijöiden vastapakote, kun mennään Pietarin sijaan Nato-maa Viroon, heittää Puutarha-Sanomien päätoimittaja Jouko Tikkanen. 12.30 Baltic Queen lähtee Tallinnasta kohti Helsinkiä 13.30–15.30 Kokous jatkuu kokousosastolla Miten peruna-alan tulisi järjestäytyä. marraskuuta on mahdollisuus käydä kaupungilla ja siihen pyritään järjestämään myös vierailukohde Paldiskissa sijaitsevaan peruna- ja vihannespakkaamoon. Seminaarimatkan hinta on 2 hengen B-luokan hytissä matkustaville 198 euroa ja A-luokan 2- hengen hytissä 210 euroa, omalla hytillä hinta on 250 euroa. Peruna-alan edistämiseksi olisi paljon tehtävissä. mennessä sähköpostilla toimitus@puutarha-sanomat.net Kerro siinä hyttitoiveesi ja osallistutko Paldiskin matkalle. Sitä ei kannata myydä turhan halvalla, painottaa Tikkanen. Kyetäänkö keräämään rahaa menekinedistämiseen ja ruokaperunan tutkimukseen. Keskustelun pohjustajina ovat Jaakko Rahko Sadokkaasta, Pekka Honkala ja Atro Virtanen Evirasta. Syksyn varastotilanteen pohjalta voidaan yhdessä hahmottaa, kuinka etenkin kirkas peruna tulee riittämään. | www.puutarha-sanomat.net Puutarha-Sanomien Perunaseminaari 11.–12. Seminaari voisi olla sysäys laittaa asiat ojennukseen, toivoo Tikkanen. Perunaseminaarissa pohditaan, mikä Venäjässä mättää, kun se kieltää perunan ja karanteeniperustein myös vielä siemenperunan tuonnin. • Antti Kuusisto, Luonnosta Oy 18.45 Mikä Venäjässä mättää. Vaikka perunan ympärillä on monta järjestöä, tehokas ja yhteen päämäärään vievä toiminta puuttuu. Hinta sisältää seminaarin, seminaarimonisteen, buffetillallisen, aamiaisen ja buffetlounaan sekä kokouskahvibuffetin, majoituksen laivassa. 4 8/2014 | Markkinat ja järjestäytyminen kuntoon vuorokaudessa! P erunanviljelijöiden ja peruna-alan toimijoiden jo perinteeksi muodostunut syystapaaminen järjestetään tällä kertaa Tallinnan risteilynä, kun kaksi aikaisempaa seminaarimatkaa järjestettiin Pietariin. Tallinna-päivän aamuna 12. Paldiskin reissuun osallistuville tulee 30 euron lisähinta. Reflektoidaan ruokaperunan kieltoa ja siemenperunan sallimista sekä arvuutellaan pakotteiden ja vastapakotteiden purkamista. Löydät meidät myös. – Toimijoiden piirissä on valmisteltu uusia kuvioita, joita seminaarissa päästään isolla porukalla arvioimaan. www.hhtuominen.
Meiltähän niitä saa, kysy lisää! www.oskunperuna.fi Puh. Nyt tarjonta pienenee jyrkästi, sillä varastot ovat tyhjentyneet ja pelloilla valmistuu harvakseltaan kukkakaalia, ennustaa Lyytinen. Keräkaalin menekki on parina viime viikkona ollut laimea. Myös metsäsienet ja puolukat vievät kuluttajien mielenkiintoa. – Kelit ovat olleet liiankin hyvät, jotta varastoon nostoa olisi aiemmin voinut aloittaa, sillä varastot täytyy saada kylmiksi. Kukkakaalin tarjonta ehtyy – Kukkakaalista ja parsakaalista oli ylitarjontaa. Tomaatti tasapainottui Risto Henriksson kertoo sipulin valmistuneen pari viikkoa myöhässä, kun kesäkuu oli kylmä. Kysyntä on heikkoa, kuten se yleensäkin on tähän aikaan vuodesta, toteaa Backström. Tuoremarkkinoille ei kuitenkaan tule enempää, sillä kookas sipuli jalostetaan ja näin korvataan tuontia. www.puutarha-sanomat.net | | 8/2014 Markkinat Vihannesten kysyntä vaatimatonta N ormaali syksyinen notkahdus on meneillään vihannesmarkkinoilla. – Ihmettelen mihin ovat Keski-Euroopasta Venäjälle tarkoitetut tomaatit joutuneet. – Kuten viimeksikin niin vappuna taas ihmetellään, minne varastot hupenivat. Arto Hyytiäinen Forssasta on aloittelemassa porkkanan nostoa varastoon. Kun tarjontaa on, niin hinnat ovat menneet menekin puutteessa sekaisin. Viime viikkoina kasvu kiri kiinni. – Porkkanan sato jää viimevuotista pienemmäksi, sillä kuivuus haittasi ja lämpötilat olivat heinäkuussa jopa liian korkeat. – Kurkun hinnaksi yritettiin saada 2 euroa, mutta 30 senttiä se tippui. – Vehviläisellä sato on parempi ja kookkaampi kuin viime vuonna. Hyytiäinen sanoo, että viljelyn tekee mielenkiintoiseksi se, että hommia tehdään taivaan alla ja säät vaikuttavat jokapäiväisen tekemiseen ja satoon. Olivatko istukkaat ter- Kukkakaali oli syyskuussa erittäin hyvälaatuista kaupoissa. Monet kotitaloudet saavat satoa omista puutarhoista. – Olemme tehneet neljä vuotta töitä sen eteen, ja siitä näyttää tulleen tuote hevi-valikoimiin. Kari Lyytinen Tuoreverkosta on ilahtunut lehtikaalin saamasta huomiosta ja menekistä. LAATIKOITA TAI KONTTEJA VAILLA. Talvitomaatin tuotanto alkaa lokakuun puolivälissä. Pienet sateetkaan eivät tule nostoa haittaamaan, sillä maat ovat kuivia. Hinta on kohtuullinen, kilon pussi verottomana 54–55 senttiä. veempiä vai oliko sääolosuhteet taudin leviämiselle heikommat?, pohtii Henriksson. Hyytiäinen ei usko ylitarjontaa tulevan, sillä viimevuotinenkin sato mahtui hyvin markkinoille. – Porkkanan kysyntä on ollut verkkaista, kuten tähän aikaan vuodesta se normaalistikin on. – Fusarium-tilanne on merkittävästi parempi kuin viime vuonna. 09 274 6880 www.hl-vihannes.fi 5. Markkinoilla olevasta kurkusta talvituotantoa on jo 90 prosenttia. Kukkakaalin hinta puolittui viikossa, mikä on tuottajien kannalta surullista. Epäilen, että ne kuitenkin kulkevat jotain reittiä Venä- jälle, sillä muutoin olisi kaaos markkinoilla. Peter Backström Vaasan Vihanneksesta kertoo tomaatin olevan tasapainossa ja veroton hinta Pohjanmaalla on 2,30 euroa. Lehtikaalia on saatavissa ainakin lokakuun ajan, lupaa Lyytinen
– Kotimaisella omenalla on hyvä kysyntä, mutta se riippuu kotipuutarhojen sadosta. – Pyrkimyksenä on pitää hevi näyttävänä aamusta iltaan, toteaa Marjo ja lisää, että tavoitteena on elämyksellisyys, joka saadaan tuoreudella, runsaudella ja ajankohtaisuudella. Perheessä on kaksi alle kouluikäistä tytärtä. Hevistä vastaavat Marjo Turpeinen ykkösenä ja Asta Lappalainen kakkosena. Nollatasolla mennään, sanoo kauppias Olli Koivisto. Kun sato on runsas, ihmiset jakelevat omenoita ympäristöönsä. Jos tuotteita saa läheltä, aina otetaan valikoimiin, toteaa Tiina. – Palvelutiski on talon sydän. 6 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Tuoreudesta ei tingitä K-citymarket Ylivieska panostaa tiukassa kilpailutilanteessa tuoretuotteisiin ja palveluun. Ylivieskan Savarin alue on kasvanut Pohjois-Pohjanmaan eteläisten kuntien vetovoimai- simmaksi kauppakeskukseksi. Tiina toteaa, että viime vuonna aloitetut heviteemaviikot on koettu toimiviksi ja niitä pidetään 1–2 kuukauden väliajoin. [PUUTARHA-SANOMAT: YLIVIESKA] T iina ja Olli Koivistolla on takanaan yhteistä kauppiasuraa kuusi vuotta: ensimmäiset kaksi vuotta K-marketissa Keminmaalla, sitten K-supermarketissa Ylitorniolla ja viimeiset vajaa kaksi vuotta K-citymarket Ylivieskassa. Siellä tuotetaan kaikki Valion Oltermannit. Tomaatit ja kurkut ovat massoina kesät talvet. K-Citymarket on ollut Ylivieskassa kuusi vuotta ja Koivistot ovat sen toiset kauppiaat, kun edellinen kauppias Antti Ahonen siirtyi Kokkolaan rakennetun K-citymarketin kauppiaaksi. Valion juustola Haapavedellä on kuitenkin joutunut lomaut- tamaan väkeä, kun Venäjän boikotti iski juustojen vientiin. – Tuotteiden tuoreus ja kotimaisuus sekä paikallisuus ovat tosi tärkeitä. Tiina Koivisto iloitsee, kun asiakkaat ovat ottaneet Kannuksen kauppapuutarhan salaatit suosikeikseen. – Myynnin kasvua ei tänä vuonna ole ollut, mutta ei laskuakaan. Hänen ha- vaintonsa on, että valmiiden salaattisekoitusten suosio on kasvanut, mutta luomusta on ollut enemmän puhetta kuin todellista myynnin kasvua, sillä hinta ratkaisee. – Kotimaiset ovat aina ykköstuotteina. Lehtikaalin menekki on tänä syksynä kasvanut, kertoo Marjo. Palvelutiskiä täydentää suuren suosion saanut salaattibaari. Hevin osuus päivittäistavaramyynnistä lähenee jo 10 prosenttia. Ruokakaupan pinta-ala on Olli Koivisto on ylpeä äskettäin peruskorjatusta tuoretiskistä, jonka yhteyteen avattiin itsepalvelulla toimiva salaattibaari. Hevissä kotimaisuus on kärkenä Tiina ja Olli ovat ylpeitä kaupan hevi-osastosta, sillä välitön asiakaspalaute on ollut ”huikea”. – Otamme jonkun sisäänvetotuotteeksi ja muut hevin va-. Hevi herättää asiakkaiden kehuja. – Olemme saaneet ”Putin-juustoja” myyntiin muutamia eriä sitä mukaa kun ne kypsyvät, kertoo Olli. Palvelutiski on sydän – Olemme citymarketien joukossa pienemmästä päästä. K-citymarketin naapurissa oleva Kärkkäisen tavaratalo on kooltaan kolmisen hehtaaria ja kolme vuotta sitten rakennettu Prisma 1,6 hehtaaria. Ylivieskassa ostovoima on säilynyt kohtuullisesti, kun elinkeinoelämässä ei ole ollut suuria lomautuksia. Palvelutiskiin tuli uutena Fazerin paistoleipomo. Insinööriksi opiskellut Olli on kotoisin Kiimingistä ja oululaisella Tiinalla on koulutus ravintola-alalle ja hän on opiskellut myös kuvataitelija-graafikon alaa. Sen remontti valmistui elokuun lopulla. 1300 neliötä, toteaa Olli Koivisto ja sanoo, että kaupan kilpailuvalttina ovat tuoretuotteet. Marjo on ollut seitsemän vuotta hevissä
Hevi-tuotteiden tukkutoimittajina ovat Ruokakesko, Kasvishovi Oulusta ja Fresh Pedersörestä. Vihannes-laitila oy Puh. Luomutuotteita toimittaa Luomupuutarha Minna ja Timo Mattila. Kotimaiset tomaatit ja kurkut ovat massaesittelyssä ympäri vuoden. – Olemme koko ajan haku päällä uusista paikallisista toimijoista, sanoo Tiina. Mansikkakausi oli jälleen kerran haasteellinen, toteaa Olli. Tuoteperheemme pakataan Ikaalisten Luomu, Onnelliset ja Pirkka -tuotemerkeillä. www.ikaalistenluomu.fi Logot, esitteet, yritysilmeen päivitys, pakkaussuunnittelu, nettisivut – kaikki mainostoimistopalvelut yrityksellesi Marjo Turpeinen aloittaa työpäivänsä aamulla kello kuusi. Paikallisista toimittajista merkittävin on Kannuksen Kauppapuutarha, josta saadaan kurkkuja ja salaatteja. www.puutarha-sanomat.net | litsemat tuotteet nostamme lehteen tavarantoimittajien kanssa sovituilla hinnoilla. Itujen toimittaja on Käännän Itu ja Elo Oy Kalajoelta, perunatoimittajana on Tölli Kalajoelta. – Tänä kesänä marjat oli kaupan omassa myynnissä. Tiinan mukaan hevin muokkaaminen vähän väliä on osoittautunut hyväksi keinoksi kasvattaa hevimyyntiä ja katetta. 7 | 8/2014 LU O M U K A S V I S T E N Kotimaisen omenan tarjous toimii Ylivieskassa. 02 - 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi Hyvinvointia vihanneksista TTT - Graafinen Suunnittelu | 040 572 9272 |. KOT I LUOM UTOM AATIT • tomaatti • kirsikkatomaatti • luumutomaatti • miniluumutomaatti LUOM USAL AATIT J A -YRTIT • lehtisalaatti • jääsalaatti • tammenlehtisalaatti • herneenverso • tilli LUOM UKURKUT • minikurkku 150 g Käännän itua elämään lukee Käännän Itu ja Elo Oy:n pakkauksissa
8 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Hevi on ykkösasia S-market Ykkösrastissa tunnetaan hevi-osaston tärkeys ja siihen panostetaan paljon. Tuotteiden esillepanossa korostetaan kotimaisuutta ja paikallisuutta. – Asiakkaat arvostavat hevin korkeaa laatua, olemmekin panostaneet hevin kehittämiseen paljon. Ykkösrastin hevi-osastolla on väljää liikkua, kun osastolle Taskisen kurkut ja Rönkön puutarhan tomaatit ovat ensimmäisenä vastassa asiakasta. myös sesonkien sisällä. Vain yhtä banaania ostavat asiakkaat saavat sen mukaansa helposti eikä heidän tarvitse repiä sitä tertusta. Elli Majavirta asettelee kurpitsoita esille. Syksyn kasvisherkut! Kaaleista elinvoimaa syksyyn Tuoreverkko Oy, 017-281 1133. – Osastoa muutetaan jatkuvasti sesonkien mukaan ja Myymäläpäällikkö Sari Stenfors sanoo hevin olevan Ykkösrastin ykkösasia. Hevi-osastosta vastaava Elli Majavirta on työskennellyt seitsemän vuoden ajan Banaaniesittelyn erikoisuutena ovat sinkkubanaanit. Tarkoitus on pitää asiakkaiden mielenkiintoa yllä ja antaa heille myös uusia ideoita, kertoo Sari. Hevi on käyntikortti – Hevi on meille tärkeä osasto, sillä siinä silmä lepää. Asiakkaille on jaossa reseptejä tuotteiden yhteydessä. – Samalla tontilla on kuitenkin koko ajan pysytty, toteaa myymäläpäällikkö Sari Stenfors. Ykkösrastikin on kokenut muodonmuutoksia kolmeen kertaan. Se on ainoa osasto, jota voi muokata ja johon voi käyttää osaamista, kun muualla tuotteiden hyllypaikat ovat tarkoin määrätyt. Myymälän myyntipinta-ala noin 3000 m2 ja se on Osuuskauppa PeeÄssän toiseksi suurin S-market. Sari kutsuu heviä myymälän käyntikortiksi. Sari on ollut Osuuskauppa PeeÄssän palveluksessa 18 vuotta, josta viimeiset neljä vuotta hän on ollut Ykkösrastin myymäläpäällikkönä. [PUUTARHA-SANOMAT: KUOPIO] S -market Ykkösrasti sijaitsee Kuopion keskustan kupeessa, kaupungin eteläisen sisääntulotien varrella. on annettu tilaa ja sen käytävät ovat leveät. Myymälä avattiin 22 vuotta sitten ja toinen versio myymälästä rakentui 12 vuotta sitten ja viimeisin laajennus valmistui 3 vuotta sitten. Korin myötä hävikki on pienentynyt. – Olemme kehittäneet esillepa- noa uusilla koreilla, jotka ovat vähentäneet hävikin määrää ja tuoneet tuotteet herkullisesti esille
Järvikylän uutuustuotteet - nyt kaupoissa! Uutuus! Nyhet! Käyttövalmis juuressekoitus 450 g Ahvenanmaan uunivalmiit juurekset Åländska ugnsklara rotsaker Kysy tukustasi Luokka 1 / Klass 1 • www.ath.ax Meiltä saat kaikki HeVi-tuotteet www.klavus.fi Klåvus 040 5688567 Makukisan voittaja 2014 yleisperuna GALA -joka keittiöön- perunansiemen.fi www.jarvikyla.fi. Maakunnallisuus vahvistui entisestään, kun Sisä-Savossa toimineet Osuuskauppa Koskelonseutu (1999) ja Vesannon Osuuskauppa (2011) fuusioituivat PeeÄssään. Elli kertoo, että Inexistä hevikuorma tulee kuudesti viikossa ja hänen työpäivänsä alkaa kuormien purulla kuudelta aamulla. Niitä vain menee kaupaksi, vaikka hinta olisi talvella korkeakin. Paikallisuus painaa valinnoissa Sari lisää, että Ellin viihtymisen hevissä huomaa, kun hän kokeilee uusia juttuja. Rakentamis- ja korjausinvestointeja se teki viime vuonna 34 miljoonalla. Maistuu juuri siltä miltä näyttääkin. – Kotimainen tomaatti ja kurkku ovat ensimmäisinä massoissa ympärivuoden. Päivät menevät nopeasti tuoreitten tuotteiden parissa. Kurkut tulevat Nilsiästä Taskiselta ja tomaatit Pyhäjärveltä Rönkön puutarhasta. Nykyisenlainen Osuuskauppa PeeÄssä syntyi vuonna 1991, kun Ylä-Savossa toiminut Koljonvirran ja Kuopion osuuskaupat yhdistyivät. Ulkomaista tomaattia menee tosi vähän, vaikka se olisi tarjouksessa, kertoo Elli. Elli Majavirta kertoo paikallisten tuotteiden olevan asiakkaiden suosiossa. Tilikauden tulos oli 13 miljoonaa euroa. Paikallisia tavarantoimittajia osuuskaupalla on 300, joilta ostot viime vuonna olivat 39 miljoonaa euroa. Paikallisia toimittajia on lukuisia. Osuuskaupassa on yli 2000 työntekijää. – Olemme lisänneet luomuvalikoimaa ja olemme saaneet siitä myönteistä palautetta. Elli Majavirta toteaa luomun kysynnän kasvavan kaiken aikaa. – Hevissä pystyy tekemään oman mielikuvituksen mukaisia värikkäitä esillepanoja. Osuuskauppa PeeÄssällä on 80 toimipaikkaa ja liikevaihto oli viime vuonna 544 miljoonaa euroa. – Käymme tiskit läpi pohjia myöten kolmesti viikossa, mutta kurkku- ja tomaattimassat joka päivä. Kun tiskejä täytetään, aina katsomme pohjat. www.puutarha-sanomat.net | Ykkösrastissa ja työparina hänellä on Marja Savolainen. Sillä on juuret 111 vuoden takaa, kun ensimmäinen osuuskauppa Pohjois-Savoon perustettiin vuonna 1903 Lapinlahdelle. Nimittäin hyvältä. Hevin osuus myymälän myynnistä on 10 prosenttia, mikä on maakunnan myymälälle kelpo osuus. Perunat tulevat Venäläisen Pertiltä, porkkanat ja palsternakat Jari Venäläiseltä ja sipulit Vehviläisen Pekalta. PeeÄssällä on 106 000 asiakasomistajaa. Salaattien toimittaja on Rytkösen Puutarha Keiteleeltä ja myös Järvikylän Kartanon salaatit ja yrtit lasketaan lähituotteiksi, 9 | 8/2014 sillä matkaa Joroisiin on alle sata kilometriä. Vaikka työ on raskasta, ei se haittaa. Osuuskauppa PeeÄssä Osuuskauppa PeeÄssä on Pohjois-Savon alueella toimiva maakunnallinen osuuskauppa. Idut tulevat Nilsiästä Jumisen Itu ja Marja -yritykseltä. Heille jaettiin bonusta 23 miljoonaa ja ylijäämäpalautusta 4,9 miljoonaa
Hevi-osastot videoitiin ja valokuvattiin syyskuussa. Päähuomio on tuotteiden laadussa, tuoreudessa ja asiakkaan tuntemassa fiiliksessä, houkutteleeko hevi ostamaan ja kokeilemaan uutta. MARABEL Välitie 2 64350 KARIJOKI Erinomainen yleisperuna Siemenperunan myynti p. Lopulliset Suomen Paras Hevi 2015 -arvonimen saajat julkistetaan tammikuulla. Finalistien valinta on parhaillaan käynnissä. Kaupan pitämisen vaatimukset tuoreille hedelmä- ja vihannesalan tuotteille ovat osa EU:n maatalouden yhteistä markkinajärjestelyä ja yhteistä maatalouspolitiikkaa. Kilpailuun ilmoittautui alkuaan lähes 30 kauppaa. 06-387 5682 • 040-8094113 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.fi spl.oy@suupohjanperunalaakso.fi Perunaseppä Oy www.perunaseppa.fi www.finpom.com. – Myyntiesitteiden merkinnät näyttävät myös olevan kunnossa. Nämä kymmenen tuoteryhmää ovat: • omenat • sitrushedelmät • kiivit • salaatit • persikat ja nektariinit • päärynät • mansikat • paprikat • viinirypäleet • tomaatit Lähes kaikkia muita hedelmä- ja vihannesalan tuotteita voidaan pitää kaupan, kun ne ovat kaupan pitämisen yleisvaatimusten mukaisia. Osallistujat jaetaan myymälän koon mukaan kahteen sarjaan. Raati pääsee videoiden, valokuvien ja kirjallisten esitysten perusteella lokakuussa arvioimaan, mitkä kaupat pääsevät finalistien joukkoon. Raadin arvioinnissa otetaan huomioon hevi-osaston myynti ja myynnin osuus. Kaupan pitämisen erityisvaatimukset on vahvistettu kymmenelle tuoteryhmälle, joissa käydään rahallisesti mitattuna eniten yhteisön sisäistä ja ulkoista kauppaa. Suupohjan Perunalaakso Oy Kasvisten kaupan pitämisen vaatimukset Tuoreiden hedelmien ja vihannesten kaupan pitämistä säätelevät Euroopan Unionin neuvoston ja komission antamat asetukset. Omavalvonta näyttää toimivan hyvin eikä lämpötiloissa ole ollut juuri huomautettavaa, kertoo Tikkanen. 10 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Hevi-kisa kiihtyy AITOA LÄHIRUOKAA LOPELTA MÄNNISTÖN TILALTA www.akilahiruoka.. – Mitattavia kohteita ovat olleet herkkien tuotteiden kuten itujen lämpötilat. – Hevi-kilpailussa ollaan tosissaan mukana. Omenasta muistetaan panna lajikekin esiin. On varmaa, että peukkuja tulee roppakaupalla, uskoo Tikkanen. • 040 500 9225 H evi-kisan kuumat kirikierrokset ovat alkamassa. Samoin kaupat ovat lähettäneet kiitettävästi ottamiaan kuvia sesonkien ajoilta. Perunaesittelyn ja irtoperunoiden laatuun kiinnitetään myös suurta huomiota. – Finalistit tullaan viemään facebookiin, jolloin niistä pääsee antamaan arvioitaan myös kauppojen asiakkaat. Puutarha-Sanomien edustajat ovat käyneet syyskuussa pääosassa kilpailuun mukaan lähteneistä myymälöistä. Kauppojen henkilökunta ja eritoten hevi-vastaavat ovat panneet parastaan, kun he ovat pitäneet tiskit näyttävinä, kertoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Nämä on tarkoitus julkistaa syksyn aika- na Puutarha-Sanomat -lehdessä. Kirjalliseen kyselyyn vastasivat lähes kaikki
Kaupan näkökulmasta asiassa on eettisen ja ekologisen puolen lisäksi kyse kuluista: jätteen kuljetus ja käsittely maksaa. Verkkoruokakaupan asiakasryhmiä ovat muun muassa lapsiperheet, arjen helppoutta ja vaivattomuutta hakevat kuluttajat, seniorit sekä yritykset. Leipää, hedelmiä ja vihanneksia lahjoitetaan myymälöistä myös eläinten rehuksi paikallisille tiloille. Jyväskylän Katulähetys ry:n Ruokapankin kanssa Lidl on tehnyt yhteistyötä jo jakelukeskuksen avautumisesta lähtien eli kymmenen vuotta. – Yhteistyö Lidlin jakelukeskuksen kanssa on mutkatonta. Käymme viikoittain noutamassa sieltä joko elintarvikkeita, käyttötavaraa tai molempia, Jyväskylän Katulähetyksen Ruokapankin vastaava työntekijä Juha Kautto sanoo. – Kenenkään terveys ei saa vaarantua oli kyse sitten myytävästä tai lahjoitettavasta tuotteesta, toteaa Nummelin. – Kauppamme ohi ajaa päivittäin keskimäärin 50 000 autoa. Lahjoitettavien tuotteiden kylmäketjusta on huolehdittava aivan yhtä tarkasti kuin myytävien tuotteiden kylmäketjusta. Lidl etsii lisää lahjoitustahoja, jotka pystyvät takaamaan elintarvikkeiden tuoteturvallisuuden. Päivittäistavarakauppa ry, ympäristöministeriö sekä työ- ja elinkeinoministeriö käynnistävät Motivan kanssa hävikkihankkeen, jossa vähennetään kaupoissa syntyvän ruoka- ja pakkausjätteen määrää. Ostosten maksu tapahtuu tuotteita noudettaessa auton luona. Suomessa K-ruokakauppiaat avaavat syksyn aikana useita Tilaa ja nouda -verkkokauppoja eri puolille maata.. Voimme lahjoittaa tuotteita hyvillä mielin, kun tiedämme, että asiat hoidetaan vastuullisesti ja että apu menee perille, aluejohtaja Jussi Nummelin kertoo. Ruoan Tilaa ja nouda -verkkokauppa autoilijoille Vantaalla, Vihdintien varressa toimiva K-supermarket Hämeenkylä tarjoaa asiakkaiden käyttöön ruoan verkkokaupan, jossa asiakas tekee tilauksen verkossa ja noutaa tilaamansa tavarat kaupalta. 11 | 8/2014 – Meille yrityksenä on tärkeää, että meillä on luotettava yhteistyökumppani, jonka kanssa pystymme sopimaan omavalvonnasta ja muista käytännön asioista joustavasti. Ruokakauppa haluaa leikata hävikkiä jopa 200 miljoonalla eurolla Kauppa selvittää uusia tapoja vähentää ruokahävikkiä ja pakkausjätettä. Lidlin ja Jyväskylän Katulähetyksen Ruokapankin yhteistyöllä on 10-vuotinen historia. Ympäristöneuvos Jarmo Muurman ympäristöministeriöstä uskoo, että yhteishanke hanke edistää kansallisen materiaalitehokkuusohjelman tavoitteita. Materiaalitehokkaita toimintatapoja ja työkaluja kehitetään erikokoisten päivittäistavarakauppojen tarpeisiin. www.puutarha-sanomat.net | Lidl lahjoittaa mieluummin kuin hävittää L idl lahjoittaa päiväysvanhoja tuotteita useille ruoka-apua antaville järjestöille. K-supermarket Hämeenkylän kauppias Kari Sihvonen näkee ruoan verkkokaupan ennen kaikkea hyvänä palveluna asiakkaalle ja mahdollisuutena omalle liiketoiminnalleen. Jos tuotteita näistä toimenpiteistä huolimatta jää myymättä, kauppa lahjoittaa elintarvikkeita niitä tarvitseville. Avainasemassa ovat tuotteiden nopea kierto ja toimivat tilausjärjestelmät, ammattitaitoinen henkilökunta ja vanhenemassa olevien tuotteiden hinnanalennukset. Ostokset tuodaan suoraan asiakkaan autolle. Hävikin minimoimisessa kaupan ensisijaisena tavoitteena on estää käyttökelpoisen ruoan päätyminen kaatopaikalle. Hankkeessa kiinnitetään erityisesti huomiota jätteen synnyn ehkäisemiseen. Palvelumaksu K-supermarket Hämeenkylästä tilatuille tuotteille on 4,90 euroa. Tilaa ja nouda -tyyppinen ruoan verkkokauppa kasvaa maailmalla. Lidl lahjoittaa elintarvikkeita Janakkalassa ja Laukaassa sijaitsevista jakelukeskuksista sekä useista myymälöistä ruoka-apua järjestäville toimijoille. Säästöä voi syntyä satoja miljoonia euroja. Uskon, että joukossa on paljon asiakkaita, jotka kotimatkallaan mielellään ottavat tilaamansa ruoat mukaan ja säästävät näin aikaa, Sihvonen sanoo
Sami on nähnyt kaalinviljelyä läheltä jo kauan aikaa. Tänä kesänä kaaliala on ollut 13 hehtaaria ja lisäksi viljaa on viljelty 25 hehtaarin alalla. Sami Vaihia on kolmatta vuotta isäntänä. Viljelijäuran ohella hän on kuitenkin opiskellut maatalousalan perustutkintoa Hyriassa, josta hän valmistuu syksyllä. Samin avopuoliso Mirja ”Mimmi” Mynttinen on työskennellyt päätoimisesti tilalla vuoden ajan. Sami ajaa kaaleja Tuko Logisticsille, yhdelle välittäjälle ja Tukkutorille. Lajikkeet ovat pääosin ”möhölajikkeita”, vaikka ne ovat kalliimpia, sanoo Sami tarkoittaen, että lajikkeet ovat kestäviä möhöjuuritautia vastaan. Sitten menin armeijaan ja sen jälkeen pellolle, tiivistää Sami historiansa. – Talvella on hiljaisempaa. Keräkaali oli kesällä pitkään 70 sentissä verottomana. Kesäaikaan tilalla työskentelee 6–8 henkeä ja syksyllä sadonkorjuun loppuun saakka on kaksi vierasta työntekijää. Sen tulisi olla moninkertainen, jotta se jossain tuntuisi, harmittelee Sami. Se ei aina onnistu, kun valmistumiseen vaikuttaa sää ja maalaji. – Menekki on kuitenkin ollut liian pientä usean viikon ajan. – Lähdemme keväällä siemenestä liikkeelle eli kasvatamme itse taimet poteissa ja istutamme ne rulettikoneella. Teemme kahdesti viikossa tukkukuorman. [PUUTARHA-SANOMAT: NURMIJÄRVI] S ami Vaihialla on jo kolmas kesä kaalinviljelijänä, vaikka ikää ei ole kuin 23 vuotta. Taustalla on Hyvinkää-Hanko -tie. Itsekin olen ollut koko ikäni mukana. Nyt kukkakaali on tippunut 1,35 euroon ja keräkaali 55 senttiin kilolta kymmenen kilon säkkiin pakattuna. Mimmi Mynttinen ja Sami Vaihia tykkäävät molemmat työskennellä ulkoilmassa. Talvella Sami ja Mimmi aikovat pärjätä kahdestaan. – Käytämme runsaasti eri lajikkeita, koska niillä on eri kasvuaika ja pyrimme siihen, ettei kaikkien valmistuminen osuisi samaan aikaan. Hän on valmistunut merkonomiksi, mutta työ maatilalla on vienyt voiton, ja hän sanoo viihtyvänsä hyvin ulkoilmassa. Kun sain ajokortin, olen ajanut kaalikuormia tukkuun. Samin vanhemmat Pirkko ja Seppo ovat jo eläkkeellä, mutta seuraavat poikansa viljelyä tiiviisti. – Olen tyytyväinen tämän kesän hintoihin. Kaaleista talvikaalia on 2,5 hehtaaria, kukkakaalia 5 ha, varhaiskaalia 1 ha ja loput 4 hehtaaria kesä- ja syyslajikkeita. – Menin yläasteelta ammattikouluun ja valmistuin autonasentajaksi. Sami on Vaihian sisarussarjan iltatähti ja vanhemmat sisarukset ovat muissa ammateissa. Maaliskuussahan sitten alkaa taas uusien taimien kasvatus, sanoo Sami Vaihia. Mikäs tämän parempaa duunia on, kivaa ulkohommaa. – Isä auttaa joka päivä, mutsi on jäänyt jo osin pois, mutta hän on kiireapuna, toteaa Sami. Hän toivoisi kaaleille lisää menekkiä.. Vaihialta jäi pari hehtaaria keräkaalia korjaamatta. Maatilalla on muitakin hommia kuin vain sadon kauppakunnostusta. – Iskä ja äiskä ovat kaalia pyörittäneet, joten olen nähnyt mitä homma on. Sami toteaa, että tänä vuonna syyskaalilajikkeet eivät alkuun kasvaneet, mutta kun vesisateet tulivat, räjähtivät ne kasvuun ja valmistuivat yhtä aikaa. Vuorossa on kesän viimeisten kukkakaalien korjuu. Vaihian tilalla kaalia tuottaa jo kolmas sukupolvi, kun jo Samin ukkikin viljeli kaalia. Lajikkeita on kukkakaalissa 6, varhais- ja kesäkaalissa 12, talvikaalissa 2, yksi punakaalija 2 parsakaalilajiketta. 12 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Nuoripari perustaa kaaliin Vaihian kaalitilalle löytyi jatkaja, kun sisarussarjan nuorin poika päätti jatkaa vanhempiensa ja isovanhempiensa viljelyä. Vaihian tilalla on kaalikasveja 13 hehtaaria. Sami ja Mimmi kaipaavat kaaleille lisää markkinoita. Punakaalia ja lehtikaalia on lisäksi pieni ala
050 465 191 • www.humuspehtoori.fi Möhöjuuren kestäviä lajikkeita voidaan viljellä taudin saastuttamilla pelloilla. Möhöjuuren aiheuttaa Plasmodiophora brassicae -alkueläin. Isäntäkasveiksi taudinaiheuttajalle kelpaavat ristikukkaiset kasvit, joista tärkeimmät ovat kaalilajit, rypsi, rapsi, lanttu, nauris, sinappi sekä ristikukkaiset rikkakasvit, joilla on tärkeä merkitys taudin leviämisessä ja säilymisessä maassa. Työtä maan hyväksi jo 30 vuotta. Möhöjuuri säilyy maassa lepoitiöinä, jotka itävät keväällä ristikukkaisten kasvien juurieritteiden vaikutuksesta. www.puutarha-sanomat.net | 30 v Möhöjuuri möhöttää juuren Hyvä kasvu lähtee hyvästä maasta. Paisumien vuoksi kasvinveden ja ravinteiden otto häiriintyy, jolloin kasvi helposti nuutuu ja kuihtuu. Juurikarvojen repeytyessä vapautuu maahan suuri määrä uusia parveiluitiöitä, jotka voivat edelleen tartuttaa uusia juurikarvoja tai itse juuria. Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 050 5717 333 Verkkokauppa Biologinen torjunta Viljelytarvikkeet Kastelu Mikäs lehti se Tukkutori oikein on. Itämisessä syntyneet parveiluitiöt tunkeutuvat isäntäkasvinsa juurikarvoihin, joissa ne lisääntyvät. Taudin oireena ovat solujen turpoamisesta johtuvat paisumat kasvin juurissa. Kestävyys ei kuitenkaan ole aukotonta, sillä testaus on tehty vain yleisesti Euroopassa tunnettuja möhöjuurikantoja vastaan ja on mahdollista, että jokin paikallinen möhöjuurikanta murtaa vastustuskyvyn. Epidemioita esiintyy sateisina, lämpiminä kesinä, jolloin saastuneiden lohkojen satotaso voi alentua huomattavastikin. Käy vilkaisemassa! www.tukkutori.eu —> lehtiluukku (5 euroa/lehti) 13 | 8/2014 Katso uudet kotisivut! www.maamasina.fi Siirrettävät ja kiinteästi asennettavat ilmalämmittimet Käy tutustumassa uusiin kotisivuihimme: www.polartherm.fi. Infektoituneet juuret turpoavat ja lopulta hajoavat loppukesästä vapauttaen maahan taudin lepoitiöitä, jotka siis toimivat seuraavien vuosien tartuntalähteenä. Ensimmäiset merkit tästä näkyvät yleensä hellepäivinä. sadeja tulvavesien, kastelun, tuulieroosion ja työkoneiden mukana. Taudinaiheuttaja säilyy maassa lepoitiöinä jopa 10–20 vuotta ja leviää herkästi mm
14 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Aromikasta yrittäjyyttä Kauppapuutarha Jyrki Pirinen on erikoistunut yrttien tuottamiseen. Timjamin menekki on myös noussut. Suurimmassa 1800 neliön huoneessa viljellään tilliä ja persiljaa, mutta talveksi niiden tuotantomäärät pienenevät, kun ympärivuotisessa viljelyssä pidetään vain kaksi pienempää huonetta, joiden yhteisala on 1260 neliötä. Huoneisiin ei anneta hiilidioksidilannoitusta, sillä ilman kosteuden vuoksi tuuletusluukkuja joutuu aukomaan talvellakin ja hiilidioksidipitoista korvausilmaa pääsee sisään. Yhdessä päämiehiemme kanssa löydämme Sinulle oikean tuotteen oikeaan paikkaan. Kokit ja aasialainen keittiö käyttävät korianteria persiljan tapaan. Nyt kauppapuutarhan koko 3260 neliön pinta-ala on yrteillä, kun salaatit jätettiin pois tuotannosta viitisen vuotta sitten. – Viljelimme alkuun avomaanvihanneksia, eniten kukkakaalia. Viljelmältä eteenpäin basilikasta tulee sen kylmänarkuuden vuoksi vaikein. Korianterin kysyntä kasvanut Puutarha lämpiää Polarthermin lämminilmakehittimillä, jotka käyttävät öljyä. Korianteri on varsinaisista yrteistä seuraavaksi suurin. +358 40 831 9855 hortiexpert@outlook.com www.hortiexpert.fi. Viljelyyn sopivat lajikkeet ovat vuosien saatossa hioutuneet: talven valoviljelyssä basilikasta on eri lajike kuin kesäviljelyssä. Talvella huoneiden seinillä on hohtokangas heijastamassa lisää valoa reunoille. toisin kuin kurkulle ja tomaatille, jotka vaativat ainakin kaksinkertaisen valomäärän. [PUUTARHA-SANOMAT: NURMIJÄRVI] J yrki Pirinen aloitti vihannesten viljelyn vuonna 1976 kotitilansa pelloilla Hyvinkäällä ja oman tilan hän osti vaimonsa Kristiinan kanssa vuonna 1983 Nurmijärven Röykästä. Jos yrtit pääsevät nuutumaan kaupassa, ne voi pusseineen upottaa hetkeksi vesiastiaan, jolloin pussin sisään jää vettä ja yrtit virkistyvät. Horti Expert mukana kasvussa Horti Expert Oy maahantuo kasvihuonetarvikkeet ammattiviljelijöille, valaisintarvikkeet, hoitovaunut, biologiset torjuntaeliöt, kasvinsuojeluruiskut, ym. – Tilli on vaativin viljeltävä ja basilika helpoin. – Olen pyrkinyt sovittamaan yrttien jakauman sellaiseksi, mitä markkinoille saa menemään. Basilika vaativa jakelussa Kasvihuoneissa on valaisintehoa 105–110 wattia neliötä kohden, mikä riittää yrteille Huoneitten seinillä on keltainen ansanauha, joka kerää varsinkin syksyisin lukemattoman määrän pikkukärpäsiä ja muita lentäviä ötököitä. Kynteli oli välillä poissa, mutta taas sitä halutaan, selvittää Jyrki. Basilika on puutarha pääjuttu. Kauppapuutarhan yrttivalikoimassa on liki 30 eri tuotetta. juttu. Jyrki Pirinen aikoo viljellä yrttejä vielä kaksi vuotta. Sitä ei saa muitten yrttien mukana työntää tukussa tai kaupassa kylmähuoneeseen, sillä se mustuu herkästi, varoittelee Jyr- Pirisen yrttipussien alaosassa on reiät. Kahdessa huoneessa on kolminkertainen muovikate, ja se säästää lämmityskuluissa, toteaa Jyrki. Hakemalla on haettu sellaista ravinneliuosta, joka sopii kaikille yrteille. Yrttien laatua ja aromikkuutta arvostetaan vähittäiskaupoissa ja kuluttajien keskuudessa. Vuonna 1985 rakensimme ensimmäisen kasvihuoneen, kun Kesko halusi meistä ruukkusalaatin toimittajan. Soita tai lähetä sähköpostia, kerromme mielellämme lisää Horti Expert Oy Timo Ahonen puh. – Perustamiskustannukset olivat näin aikoinaan halvimmat. Tukkumyynnin hiipuminen korvautuukin toimituksilla vähittäiskauppoihin. Jyrki muistelee yrttien tulleen mukaan kuvioihin pari vuotta myöhemmin – aluksi 300 neliön alalla. Ilman kierrätys on yrttien viljelyssä kuitenkin hyväksi. Toisille kuten rosmariinille ja timjamille annetaan vähemmän kasteluvettä. – Basilika on meidän pää- Yrttien terveyden ja elinvoiman voi tarkistaa juurista, joiden tulee olla valkoiset. Talvella ruohosipuli jää tuotannosta pois, sillä sen kärjet ruskistuvat keinovalossa
Kaupat saavat ehdottoman tuoreita yrttejä, joiden myyntiaika on pitempi kuin tukun kautta tulleiden. (06 2256 402, info@climakontroll.. – Tilliä ei saa kasvattaa liian tiheässä. Nyt uutuusruukku VCG 12 on saatavilla myös painettuna. Nuorin poika kouluttautuu terveysalalle äitinsä mallin mukaisesti. Usein tilli myydään liian pienenä, sillä aromikkuus tulee vasta, kun tilli tulee tumman vihreäksi ja on riittävän isoa. – Desinfioimme ja pesemme viljelykourut viljelykiertojen välissä, minkä ansiosta hentojuuriset yrtit kuten oreganot voidaan viljellä samassa linjastossa muiden kanssa. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Minäkin kävin vuonna 1990 esittelemässä yrttejä K-citymarketeissa Rovaniemeä myöten. Kun näin tämän alan suunnan olevan alaspäin, kehotin etsimään muita töitä. Kerromme mielellämme lisää! producerat av mästare mestareiden tuottama Osuuskunta Närpiön Vihannes, Kristinestadsvägen 375, 64200 Närpiö www.närpiano.fi - info@narpesgronsaker.fi - (06)22 60 600 Venäläinen rakuuna on ”juoppo” ja se nuutuu kaupassa helposti. Sitruunamelissakin on kylmälle arka, mutta muut kestävät + 2 asteen lämpötilan. Vi ger gärna mera info! Pohjalainen kasvihuoneviljelijä, liity sinäkin osuuskunnan mestariviljelijöiden joukkoon. – Yrttien tuotanto tulee kuitenkin jatkumaan toisen yrittäjän pitämänä, lupaa Jyrki Pirinen asiakkailleen. Yrttien viljelyssä ei käytetä mitään kemiallisia torjunta-aineita. Reitillä on yhdeksän kauppaa ja lisäksi välittäjä jakelee moneen muuhun kauppaan. Yrttihuoneen seinää kiertää kelta-ansa, johon varsinkin syksyllä takertuu lukematon määrä banaanikärpäsiä ja muita ötököitä. Pirinen toteaa myös basilikan aromikkuuden paranevan, kun se on riittävän isoa. Puhtaan lisäveden määrä voi kuitenkin vaihdella kasvilajeittain. Österbottniska växthusodlare, anslut du också till andelslagets mästarproducenter. Tietenkin myös Syngentan, Grünewaldin ja monen muun laatutuottajan ryhmäkasvien taimet ovat ajankohtaisia. – Sain pari viikkoa sitten sähköpostilla ilmoituksen, että Ruokakesko on poistanut varastotuotteista korianterin ja timjamin, kun ”Pirkka riittää”. – Soittelemme maanantaina ja torstaina kauppoihin kello kuuden aikoihin, ja sitten ryhdymme pakkaamaan tilauksia ja kello 10 aikaan olemme niitä jakelemassa. Huippulajikkeina mm. Jyrki on pahoittanut mielensä, kun yhteistyö ei suju entiseen malliin. – Kirvat ovat suurin ongelma, mutta kirvavainokaiset pystyvät pitämään ne kurissa, sanoo Jyrki Pirinen biologisen torjunnan toimimisesta. Jyrki näkee positiivisena mahdollisuutena suoran jakelun kauppoihin, jota hän nytkin tekee kahtena päivänä viikossa. Sähköllä tai akulla kulkevat WANJET ® -ruiskut ja robotit, useita malleja Myös varaosat ja huolto Hortimax-ohjausautomatiikka Kasvitarhoihin apulannat, Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain Kelta-ansat Nutrimac-lisäravinne Kelta-ans Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Jouduin hävittämään valmistuvaa tuotantoa lampaiden rehuksi, mutta nekään eivät syö korianteria – muista yrteistä lampaat kyllä tykkäävät. Ansari juurruttaa lähitaimet. Hän on nykyisin veturinkuljettaja, mutta hän asuu lähellä ja on apuna puutarhassa. Pelargoni Calliope Rose Splash ja Marketta Molimba S Pink. – Aikoinaan Keskon ja meidän sopimusviljelijöiden välillä oli hyvä yhteistyön henki. – Autoilijat lykkäävät usein koko yrttilavan kylmää, jolloin hevihoitajan tulisi olla hereillä ja erottaa basilikat pois. 15 | 8/2014 40 vuotta työtä Keskolle Jyrki Pirinen (64 vuotta) aikoo jatkaa viljelyä vielä vuoteen 2016 saakka, jolloin tulee 40 vuotta täyteen Keskon vihannestoimittajana. Tilli vaatii viljelyssä tilaa Jyrki Pirinen sanoo havainneensa kaupoissa liian hentoisia tillejä. Vanhin poika Jukka Pirinen on tunnettu motocrossajaja, joka kiersi viisi vuotta kisoja saavuttaen EM-pronssia ja 11 SM-mitalia, joista kaksi Suomen mestaruutta. www.puutarha-sanomat.net | ki ja lisää, että vetoinen paikkakin on vahingollinen basilikalle. Piristen tytär Jonna Aaltonen pitää hevostallia Rajamäessä ja hän kilpailee kouluratsastuksessa. Jyrkillä ja Kristiinalla on kolme lasta, mutta yrityksellä ei ole jatkajaa. UUTUUS! Printtiruukku - lähellä viljelty Lähellä viljeltyä arvostetaan myös ryhmäkasveissa, kerro se asiakkaillesi. – Nyt täytyy laajentaa omaa jakelua uusiin kauppoihin. Kysy lisätietoja omalta Schetelig-myyjältäsi! Vantaa 09 852 061 • Närpiö 042 446 2600 www.schetelig.com. RYHMÄKASVIEN tilausaika on käsillä! Yrtit viljellään kouruissa, kaikilla käytetään samaa ravinneliuosta. Sen tulee pysyä itse pystyssä eikä vain jäykän suojamuovin avulla. Puhtaus on puoli ruokaa, naurahtaa Jyrki. Lapset eivät jatka Jyrkin jakelureitti kulkee Tikkurilaan, Espooseen, Kirkkonummelle ja Lohjalle. SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Puutarha myykin kahden kokoista basilikaa, ja jotkut kaupat ostavat vain isoa basilikaa. – Poika kyseli, että jatkaisiko hän kauppapuutarhaa
Jokaisella lohkolla on feremonipyydykset, mutta tänä vuonna olen löytänyt vain kaksi kappaletta omenakääriäistä enkä yhtään pihlajanmarjakoita, sillä pihlajissa on riittänyt marjoja. Porrastettua kypsymistä Lipiäisen tarhassa on kesä- ja syyslajikkeita. Esa kerää pudonneet omenat tarkoin talteen, jotta muumiotaudille ei jää pesintäpaikkaa. Omenaa Venäjän rajalta Kaakkois-Suomessa vuosituhannen alussa pyörinyt marja- ja omenaviljelyn hanke poiki alueelle useita omenatarhoja. Esa teki elämäntyönsä vakuutusalalla, mutta hoiteli kotitilalla viljanviljelyä siinä sivussa. Omenatarhasta sikisi myös mehiläistarha. – Myyräepidemiaa ei ole tullut, vaikka rivien katteena on musta kangas. – Talvilajike Amoroso ei meillä menestynyt, vaan sata puuta paleltui. – Omenatarha pitää virkeänä, vaikka olisi tässä muitakin harrastuksia ollut, toteaa Esa viitaten golfiin. Lipiäisen pihassa on muutama tarkkailupuu, joille ei tehdä kasvinsuojelutoimenpiteitä. Mäkivaaran omenat ovat paikallisten kauppojen haluama artikkeli. Omenarupea vastaan olen ruiskuttanut MTT:n Arto Ylimäen ohjeitten mukaisesti, mutta niitäkin ruiskutuksia tein vain kaksi. liiankin suuret – jopa metrin, joten kyllä leikkaustyötä riittää kääpiöpuillakin. Lajikkeiden kypsyminen on porrastettu, mikä helpottaa myyntiä, kun kaupat ehtivät myymään edelli-. Tilan nimi on Mäkivaara, jolla nimellä Lipiäisen omena on esillä Lappeenrannan kaupoissa. – Lähdin mukaan vuosituhannen alussa Kaakkois-Suomessa olleeseen marja- ja omenahankkeeseen ja sen myötä istutin 1800 omenapuuta. Tuholaisista puhdas vuosi Omenatarha on istutettu kääpiöivillä rungoilla ja omenapuita kastellaan tihkuilla. Olen antanut myös lannoitteet tihkujen kautta, mutta tänä vuonna levitin rakeista lannoitetta, joka liukeni hyvin ja vuosikasvuista tuli Samo Lajikkeet kypsyvät eri aikaan, Pirjan jälkeen tulee Vuokko ja viimeisenä Pekka, kun talvilajike Amorosa ei menestynyt. 16 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Esa Lipiäinen toteaa, että omenatarha pitää eläkeläisen virkeänä. – Näyttääkin siltä, että meidän firmassa on päätetty nostaa eläkeikää, kun aion hoitaa tarhaa niin kauan kuin puut kasvavat, naurahtaa Esa. – Nostamme lähdevettä altaaseen, josta vettä johdetaan omenatarhaan. Siinä on mukana aikuiset lapset, mutta he ovat muissa töissä, kertoo Esa. – Muutimme maatilan Metsäyhtymä Lipiäiseksi. Tilalla on peltoa 19 hehtaaria ja metsää sata hehtaaria. Sen sijaan rusakko kaivautui aidan alitse Jaspi-tarhaan ja söi rungot, mutta puut olivat niin elinvoimaisia että selvisivät. Ensin valmistuu Pirja, sitten Vuokko, Samo, Petteri, Pekka ja Jaspi. – Niistä näen autenttisen tilanteen, mitä tauteja ja tuholaisia on. Vuokko Pekka – Tuholaisruiskutuksia ei ole tänä vuonna tarvinnut. [PUUTARHA-SANOMAT: LAPPEENRANTA] E sa Lipiäinen viljelee omenaa Lappeenrannan Hytissä, vain 13 kilometrin päässä Vainikkalan raja-asemalta
0400 670 868 / myynti@taiminetti.fi LAATUTAIMET KEVÄÄKSI Kevään 2015 taimimyynti on käynnistynyt! Mansikkalajikkeet: Honeoye, Darselect, Rumba ,Flair, Elsanta, Polka, Korona, Senga Sengana, Frida, Sonata, Salsa ja Florence. www.puutarha-sanomat.net | sen lajikkeen alta pois. Omenatarhan myötä Esasta on tullut mehiläistarhuri. OSIVU T. Esa epäileekin, että kohta mehiläistarhaus on merkittävämpi elinkeino kuin omenatarha. Harsot • taimet tarvikkeet 040 930 6230 050 590 3802 www.marvipak.fi Ford 1720 ja Kova-etuleikkuri ovat oiva yhdistelmä omenaviljelmällä. Sillä on kuitenkin taipumus jaksottaissatoisuuteen, kun taas Pekka tekee sadon joka vuosi. Kaikki pudonneet ja vähänkin vioittuneet hän laittaa mehustamolle, jolloin tili on vain 40 senttiä kilolta. – Hankin kaksi mehiläispesää, mutta olin huolimaton hoitaja ja pesistä lähti karkulaisia parveilemaan. – Myyn hunajaa 450 gramman purkeissa ja purkilta saan 4 euroa verottomana, laskee Esa Lipiäinen tuottoa. luotettava | ammattitaitoinen | henkilökohtainen www.firmahenselmans.nl UUDET VERKK 050 5717 333 Verkkokauppa Biologinen torjunta Viljelytarvikkeet Kastelu Henselmans Mansikantaimet Luttelgeest - Niederlande Joost Henselmans: +31 6 4849 8269 Antti Alanne: 0400 224 694 E antti.alanne@kolumbus.. Varaa taimes i ajoissa ! Vadelmalajikkeet: Ottawa, Muskoka, Glen Ample, Takalan Herkku, Maurin Makea, Keltainen vadelma ja Karhun vadelma. – Tarhassa on myös Särsö-la- 17 | 8/2014 jiketta, joka menee kuin kuumille kiville. Harsot ja pakkasverkot kasvustojen talvisuojaukseen! Öljy/saippua liuokset vadelman äkämäpunkin torjuntaan! Marja-Suomen Taimituotanto Oy Olemme soiton päässä valmiina palvelemaan taimi - ja tarvikeasioissa! Jarmo 040 505 4035 ja Merja 040 864 3838 www.taimituotanto.net Kaikki pudonneet ja pienestikin vioittuneet Jaspi-omenat Esa Lipiäinen toimittaa mehuasemalle, kauppaan päästetään vain virheetön laatu. Ne tykkäsivät omenapuista ja sain niitä kiinni matalista puista. Homma paisui kuin pullataikina ja nyt minulla on yli 30 yhteiskuntaa. Esillä myös monipuoliset marjapakkaukset, laatikot ja rasiat. Ehdimme myös poimimaan sadon vaimon kanssa kahdestaan, selvittää Esa. Esa Lipiäinen on saanut virheettömästä kauppalaadusta 2,50 euroa kilolta. Puh. Mansikan– ja Vadelmantaimet Laadukkaimmat taimet Vissersiltä, Euroopan suurimmalta tuottajalta
18 peruna perunateema 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Suomalaisia sipsejä Pyhännältä Jättiyritysten hallitsemilla snacksmarkkinoilla ei pitäisi pienellä pohjoissuomalaisella yrityksellä olla paljon jakoa, mutta Real Snacks Oy on osoittanut oletuksen vääräksi. Luottamusta ja kilpailukykyä Real Snacks Oy on nykyään ainoa sipsin valmistaja mantereella. kinointityötä Vantaalta käsin, täydentää Mikko. Mikko Paso pohtii syitä, kuinka pieni pyhäntäläinen Prosessista valmistuu valmista lastua, joka siirtyy monipäävaakaan ja pussituskoneeseen. firma voi menestyä snacksmarkkinoilla. Tahkolat aloittivat siten nollasta pitkäjänteisen työn kotimaisen sipsituotannon jaloilleen saattamiseksi. Vuonna 2005 yhtiön liikevaihto oli kivunnut miljoonaan euroon ja vähemmistöosakkaiksi tuli Mikko Pason lisäksi tuotantojohtaja Jukka Kivioja. Tuotantomme on läpinäkyvää, ja sipsipussissa on perunanviljelijän nimi. [PUUTARHA-SANOMAT: PYHÄNTÄ] N ykymuotoinen Real Snacks Oy perustettiin vuonna 2001, kun Ponssen vientijohtajana toiminut Mikko Tahkola puolisonsa Liisan kanssa ostivat sipsitehtaan Pyhännältä. Tätä ennen hän oli ollut Keskon palveluksessa K-citymarketien tavaratalonjohtajana, viimeksi Jumbossa. – Alussa investoitiin sopimusvalmistukseen. Myymme halvemmalla kuin Taffel. Rahdit ovat edullisia, kun sijaitsemme lähellä 4-tietä ja paluurekoissa etelään on tyhjää tilaa. Käytämme vain kotimaista perunaraaka-ainetta. Mikko Paso esittelee Real Snacksin sipsivalikoimaan, joka on esillä tehtaanmyymälässä Pyhännällä. Tavaratalojohtajasta yrittäjäksi Mikko Paso tuli yhtiön myyntijohtajaksi ja osakkaaksi vuonna 2005. Sipsitehdas oli ollut vuodesta 1984 Raision Tehtaiden omistuksessa, mutta pörssiyhtiö oli päättänyt panna lapun luukulle ja irtisanonut sopimuksetkin. Halusin lähelle päätöksentekoa ja pienessä yrityksessä pystyy vaikuttamaan toisin kuin suuressa organisaatiossa, perustelee Mikko uskaltautumistaan Vantaan Jumbosta Pyhännän pieneen elintarvikeyritykseen. Nyt yrityksen liikevaihto on 5 miljoonaa euroa. Ahvenanmaalla on Taffelin tehdas, joka on perustettu jo vuonna 1970, mutta sen omistaa norjalainen Orkla-konserni. – Meillä on juuret syvällä suomalaisessa yhteiskunnassa. Sipsitehtaassa valmistetaan myös maissipohjaisia juustosnackseja. Kotimaisella perunaraaka-aineella voi valmistaja pärjätä, kahmia markkinaosuutta ja jopa olla kilpailukykyinen jopa maailmanmarkkinoilla. Eteenpäin on kuitenkin menty ja joka vuosi kasvettu, toteaa Mikko Paso. – Alkuvuodet hoidin mark- Viime vuonna päivitetty perunalastujen valmistuslinja mahdollistaa kapasiteetin kasvattamisen 2–3 -kertaiseksi. Pienillä resursseilla sen rakentaminen vaatii pitkää mieltä ja pitkää pinnaa. – Omaa brändiä alettiin rakentaa vuonna 2005. – Olen Oulusta kotoisin ja minulla oli palo yrittäjäksi. – Olemme myös hinnallisesti kilpailukykyisiä, mistä takeena on sopimusvalmistus. Tehtaan tarina oli alkanut jo 70-luvulla Pyhännän Einestuotteen nimellä ja sipulin paahtamisella. Luomu Junior maissinaksua ei kuitenkaan kuorruteta juustolla.. Pirkka-perunalastujen valmistus alkoi vuonna 2002 ja niitä tehdään edelleen, kertoo Mikko Paso, joka aloitti elokuun alussa Real Snacks Oy:n toimitusjohtajana, kun Mikko Tahkola siirtyi Pyhännän rakennustuote Oy:n toimitusjohtajaksi. – Markkinaosuutemme on 6–7 prosenttia ja jos mukaan lasketaan sopimusvalmistus, on markkinaosuutemme 15 prosenttia, laskee Paso. Samasta idusta ovat versoneet ketsupista ja sinapista tunnetuksi tulleet Maustaja Oy ja Feelia Oy, joka valmistaa lisäaineettomia valmiskeittoja catering-ammattilaisille
Päälajikkeena on Lady Claire, joka säilyttää lastun tekoon sopivat ominaisuutensa ylivuotiseksi. Maailmanmarkkinoilla on isot pelurit ja pieniä valmistajia on vähän. peruna perunateema | 8/2014 Kantaperuna on parempien perunalajikkeiden asiantuntija Syksyllä prosessissa on Lady Rosetta -lajiketta. Sen melko voimakas, miellyttävän pehmeä maku jää mieleen. Annabelle Challenger Annabelle on erilainen peruna. Olemme olleet messuilla Kölnissä ja nyt menemme Dubaihin. Saline on nykyaikainen yhdistelmä kiinteää ja jauhoista perunaa. – Samat asiat pätevät viennissä kuin kotimaassakin. Kokeile erityisesti muusina. Jokaisessa sipsipussissa on siihen käytetyn perunan tuottaneen viljelijän nimi ja paikkakunta. Tärkein vientimaa on Ruotsi, mutta vientiä on myös Venäjälle, Georgiaan ja Hollantiin. Real Snacksin tuotannosta viidennes menee vientiin. – Päällä on monta vientiprojektia. – Olemme kehityksessä mukana ja tavoitteemme on saavuttaa vientimarkkinoilla vakiintunut asema. Carrera Saline Carrera on Suomen varhaisin perunalajike. Sen on maultaan melko mieto ja vivahteikas. – Meidän sopimusviljelijät ovat hyviä ja he itsekin ovat ylpeitä siitä, mitä tekevät. – Perunasopimukset tehdään viimeistään maaliskuussa, joten emme hanki perunaa päivänhintaan, vaan hinta on vakaa ja siinä on ennustettavuutta, sanoo toimitusjohtaja Mikko Paso. Tulemme tarvitsemaan enemmän suomalaista perunaa ja niiden tuottamiseksi löytyy viljelijöitä. – Viljelijät varastoivat perunan ja meillä on tehtaalla vain 1–2 viikon puskurivarasto, jota lämpökäsitellään prosessia varten. Erittäin kirkas ja sileä kuori. Erinomainen keittolaatu. – Olemme satsanneet makuun. Luottamus puhtaaseen tuotantoon, prosessin läpinäkyvyys ja maku ovat tärkeitä ostokriteereitä. Matala hiilihydraattipitoisuus. www.kantaperuna.com AVOIMIEN OVIEN PÄIVÄT 29.–30.10.2014 Skaftungintie 187, 64480 Skaftunng TERVETULOA! Konemyynti Huolto ja varaosat Roland Rosenback (0) 400 433 231 rr@grimme.dk Timo Myllyviita (0) 400 187 882 (0) 400 187 812 tm@grimme.dk www.grservice.fi Skaftungintie 187 · FIN-64480 Skaftung www.grimme.dk 19. Lastunvalmistuksessa syntyvä perunajäte erotellaan rehukäyttöön. Suomessa snacks-tuotteiden kulutus on 2,4 kiloa henkeä kohden, kun se Ruotsissa on 3,5 kiloa, Norjassa 6–7 kiloa ja USA:ssa yli 10 kiloa. Jokaisessa sipsipussissa on perunan tuottaneen viljelijän nimi ja paikkakunta. www.puutarha-sanomat.net | Viennissä lupaava alku Real Snacksilla on puoli tusinaa erimakuista perunalastua ja juustosnacksit päälle. Se säilyy keittäessä ehyenä, mutta muusiutuu silti pehmeästi. Kaunis muoto ja mallon sävy tukevat elämystä. Leideistä lastuja Real Snacks Oy:llä on kymmenkunta sopimusviljelijää Himangan ja Tyrnävän alueilla. Syksyllä lastuja valmistetaan Lady Rosetta -lajikkeesta. Laivarahdit ovat edullisia ja rahti Shanghaihin maksaa saman kuin rahti Tukholmaan, toteaa Mikko Paso. Challenger eli haastaja on hyvänmakuinen jauhoinen peruna. Vuosittainen perunatarve on 3,5 miljoonaa kiloa. – Teimme viime vuonna ison päivityksen perunalastulinjaan, joten kapasiteetti riittää kasvaa kaksin- tai kolminkertaiseksi, laskelmoi Mikko Paso. Maahantuontiyritykset ovat kiinnostuneita saamaan rinnalle lisää vaihtoehtoja, selvittää Mikko Paso vientimahdollisuuksia. Olemme pieni tekijä viennissä, joten markkinoiden kasvu ei ole välttämätöntä, vaan meille riittää, kun saamme pienen siivun markkinoista. Kuorinnan ei lastutuotannossa tarvitse olla täydellistä, vaan osa kuorista voi jäädä perunaan. Mikko Paso korostaa sipsien makua. – Venäjällä kulutus on vain 0,25 kiloa, joten siellä kasvupotentiaalia on, eivätkä perunalastut ole kieltolistalla. Mikko Paso näkee Real Snacksin olevan kasvuhakuinen yritys. Maku on rikas verrattuna eurooppalaisiin ja maailmanlaajuisiin merkkeihin. Kukaan ei ole sanonut, että hänen nimeään ei saisi pussin kyljessä näkyä. Se muistuttaa käyttöominaisuuksiltaan vanhaa tuttua Van Goghia
Rami ei ole tyytynyt perunanviljelyssä tekemään kuten ennenkin on tehty tai kuten yliopistossa on opetettu. – Järjestin opintomatkan Israeliin, missä perunaa viljellään erämaaolosuhteissa ja saadaan keskisatona 55 tonnia hehtaarilta laadultaan sataprosenttisesti hyvää perunaa. Rami valmistui agronomiksi 10 vuotta sitten ja päätti erikoistua ruokaperunan viljelyyn. Nyt peruna-ala on noin 90 hehtaaria, josta puolet on omilla mailla ja loput vuokramailla. – Nestemäisten lannoitteiden käytöstä suurimmat riemut on tullut perunan maussa. Hän on kiinnostunut tietämään, kuinka perunaa voidaan viljellä kestävästi ja ottaa huomioon niin maan fysikaaliset ominaisuudet kuin kasvin optimaalinen ravinteiden saanti. – Meillä on ollut viljelyssä myös kuminaa, mutta sen jälkeen ei voi suoraan laittaa perunaa, vaan viljaa on pidettävä välissä. – Lehtivihreä korreloi sadon kanssa kohtuullisesti. Sateliittiohjattua pellon tasausta Rami Lilja panostaa pellon tasaisuuteen ja oikeaan viettävyyteen, jotta peltoon ei jää veden vaivaamia taskuja. Lapiomuokkauksella rikotaan myös kyntöantura, jotta veden pystysuora kulkeminen maassa mahdollistuu. Laserohjatulla tarkkuuslanalla suunnitelma toteutetaan. Hän osti ensimmäiset omat pellot ja isän jäätyä eläkkeellä hän jatkoi kotitilan 26 hehtaarin viljelyä, joka oli ollut tärkkelysperunan siementuotannossa. Lisälannoitusta voidaan antaa jo kasvukauden kuluessa lehdille tai lannoitusta korjataan jatkossa istutuksen tai perunan multauksen yhteydessä maahan. – Tavoitteena on, että liika sadevesi saadaan pois, jolloin kaatoa voi olla neljäänkin suuntaan ja tasot voivat olla kaarevia. Trimble-järjestelmän karttanäytössä siirrettävä maa on merkitty punaisella ja täyttöä vaativat kohdat sinisellä, vihreisiin kohtiin ei tarvitse koskea. herlannoituskasvuston lapiomuokkauksen avulla sekoittaen sen koko kasvukerrokseen. Hän tarjoaa tasausta urakointipalveluna myös muille. 20 peruna perunateema 8/2014 | | www.puutarha-sanomat.net Lilja viljelee perunaa kestävästi Syvätiedolla ja täsmätoimilla Perunan viljelytiedossa on vielä paljon aukkoja ja olemassa olevankin tietämyksen käytäntöön viemisessä puutteita. Koko perunatila toimii tutkimuskenttänä. [PUUTARHA-SANOMAT: KAUHAVA] R ami Liljan maatila sijaitsee Ylihärmässä, joka on puolenkymmenen vuoden ajan kuulunut Kauhavan kaupunkiin. Rami soveltaa Israelista saamiaan oppeja Härmän olosuhteisiin. Lannoitusta voidaan ohjata suoraan samallakin ajokerralla, kun mittaus tehdään. Tarkkuuslana maksoi noin 40 000 ja Trimble-järjestelmä 20 000 euroa. Ruiskutustraktorin nokalla on kaksi sensoria, Maan tasauksesta sekä maan lapiomuokkauksesta www.puutarha-sanomat.net/videot www.liljafarms.fi jotka mittaavat kasvuston vihreyttä. Agronomi Rami Lilja hankkii omatoimisesti lisätietoa ja soveltaa sitä omalla tilallaan nykytekniikan avulla. Jos pyritään yhteen tasoon vetämään, siirrettävä maan määrä voi tulla moninkertaiseksi, laskee Rami. Tallennettu tieto käsitellään PC-ohjelmalla kartoiksi, jotka kertovat mistä siirretään maata mihinkin kohtaan. Pyrin selvittämään, mistä kasvista saadaan kasvien juurille sellaista mikrobielämää, joka toimii antagonistina perunan taudeille eli ehkäisee rupea ja seittiä. Traktorin sijainti näkyy näytössä.. Mikrobit tautien ehkäisyyn Rami Liljan kumppaneina matkalla olivat Jussi Knaapi ja Matti Laurila, ja kolmikko muutoinkin tekee tiivistä yhteistyötä syvimmän viljelytietämyksen hankinnassa. Rami pyrkii viljelykierrossa seitsemän vuoden ohjelmaan, jossa perunaa on 3 vuotta, viljaa 2 ja viherkesantoa 2 vuotta. – Viherkesannon kasveina kokeillaan apilaseosta, timoteita, sinimailasta ja öljyretikkaa. Aivan hävetti meidän tietämyksemme taso verrattuna israelilaiseen, vuodattaa Rami. Molemmilla kerroilla voidaan antaa paikkakohtaisesti kahta lannoitetta nestemäisenä, selvittää Rami. Hän on hankkinut viisi metriä leveän Maschio-tarkkuuslanan ja 3 D GPS Trimblen järjestelmän. – Pellon korkeuserot kartoitetaan ajamalla noin 20 metrin välein. Hänen tilallaan on jo neljän vuoden ajan ollut myös Perunantutkimuslaitoksen kokeita. Tallennettu tieto muokataan kartoiksi, joiden mukaan korjaava täsmälannoitus tehdään seuraavilla ajokerroilla. Liljalla on käytössä Maschion-tasauslana varustettuna RTK-GPS järjestelmään perustuvalla lananohjaimella. Ravinnearvot ovat olleet kohdallaan. Rami nitistää kesällä vi- Katso video Raimo Liljan on tyytyväinen äskettäin hankittuun mullanerottelijaan. Rami Lilja tallentaa myös lannoitustarpeen digitaalisille kartoille