12. 8 / 2006
HeVi
s. 3 "Stockalla" herkutellaan hevillä
s. 18 Callunaa ja kanervaa
s. 22 Torv är billigast
Kastelulla saatiin hyvä perunasato
s
Meillä on usean miljoonan kilon vientikaupat jo sovittu. Markkinatalouden yksi keskeisin periaatehan on ostaa sieltä, mistä halvimmalla saa. Samanaikaisesti kotimainen tuotanto joudutaan lopettamaan, kun yrittäjät eivät voi kilpailla samalta viivalta. 2
8/2006
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net
21.9.2006 Luonnosta Oy aikoo viedä perunaa
Pohjanmaan Luonnosta markkinointi Oy aikoo viedä useita miljoonia kiloja perunaa tänäkin vuonna. Företagarna betalar rätta löner till arbetstagarna och skatt till samhället. Kuluttajat haluavat niin lenkkarit kuin ruokakassinsa halvalla. 22 KRISTIINANKAUPUNKI Perunannosto täydessä käynnissä s. Seuraava lehti ilmestyy 25. - Tärkeitä pohjoisia geenivaroja ovat nurmikasvit ja niiden villit sukulaiset, villit marjat sekä yrtit ja lääkekasvit. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Tutkimus tehtiin kuluttajaorganisaatioiden kansainvälisenä ICRT-yhteistyönä. 24 KITEE Ruutiainen on yrittävä neuvoja s.10 KIRKKONUMMI Prismassa hevi painopisteenä s. Yrityksen osake-enemmistö on Kantaperuna Oy:llä ja loput sopimusviljelijöillä, kertoo Karjula. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat PL 28, 04131 SIPOO Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg, Tom Sörhannus Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Tarja Kolehmainen Puh. Lehti kertoo tutkimuksesta, jonka tavoitteena oli analysoida tuoreen tuontitomaatin tuotantoa yhteiskuntavastuun näkökulmasta. 26 TAMPERE: Biologisen torjunnan mahdollisuuksia s. Tuotannon lisäksi selvitettiin eurooppalaisten kauppaketjujen ostopolitiikkaa. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Kehittyneet maat pyrkivät rakentamaan oikeudenmukaista yhteiskuntaa. Det är ändå omöjligt på lång sikt att tävla på de globala marknaderna, om man inte i exportländerna har rättvisa villkor. Suomalaiset viljelijät toivovat reiluutta. 3
AHVENANMAA Omenankorjuuta Ahvenanmaalla s. Kuluttaja-lehden mukaan pätkätyövoimaa vuokraavista toimistoista on Espanjassa tullut menestysbisnes. Pohjoisia laatuominaisuuksia tulee kuitenkin tutkia vielä lisää, toteaa erikoistutkija Merja Veteläinen MTT:stä >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
21.9.2006 Kuluttaja-lehti: Tuontitomaatit tuotetaan halpatyövoimalla
Tuore Kuluttaja-lehti laittaa puntariin tuontitomaattien yhteiskuntavastuun. Tervetuloa kehitykseen. Tätä markkinataloutta kutsutaan hienosti globalisaatioksi, se on maapalloistumista. Selkeästi keskitasoa paremmat tulokset suomalaiset saivat tomaatin tuottajilta vaadittavien ympäristöstandardien vertailussa. Opin mukaan tuotanto hakeutuu sinne, missä kustannukset ovat alhaisimmat. Työstä tulee maksaa riittävää palkkaa. 16
ILOMANTSI Pogosta vastaan Puola s. Kaupan kireä hintakilpailu johtaa halpatuontiin. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Vastuullisuutta valintoihin
Rikkaitten maitten kuluttajien omaatuntoa kolkutellaan. 18
www.puutarha-sanomat.net. Företagarna slutar, arbetstagarna blir utan lön och samhället får inga skatter. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Ketjuista vastasi 18, Suomesta mukana olivat Ruokakesko ja Inex Partners, molemmat pärjäsivät kohtalaisen hyvin. Tänne ulkomailta rahdattu tomaatti saattaa olla edullinen mutta halvallakin on hintansa: pimeä työvoima, pohjavesien pilaantuminen ja maaperän suolaantuminen. Kasvigeenivaramme sisältävät kylmän- ja talvenkestävyysominaisuuksia, jotka ovat jalostukselle arvokkaita. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Rovaniemellä järjestetyssä työpajassa pohjoisen pallonpuoliskon asiantuntijat päättivät ryhtyä toimiin geenivarojen säilyttämiseksi. Ovatko ostamasi lenkkarit, banaanit tai ruusut tuotettu lapsi- tai orjatyövoimalla. lokakuuta 2006. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Då finns det kunder i affärerna.
PUUTARHA-Sanomat nro 8/2006 SISÄLLYS
VIRO Vihannestila ryhtyi mehuntekijäksi s. 8
Callunaa ja kellokanervaa Suomen syksyyn s. ISSN 1459-9791, 4. Runsas keinokastelu uhkaa Espanjan pohjavesiä eikä jätevesien puhdistamisesta huolehdita kunnolla. 20
PUUTARHA-Sanomat
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Kiinalaiset tyytyvät pienempää palkkaan kootessaan kännykkälatureita kuin sodankyläläiset, jotka voivat saada työttömyysturvana verrattomasti enemmän euroja kuin kiinalaiset palkkana. Toimistoja käyttämällä viljelijät välttävät työnantajavelvoitteet ja siirtävät vastuun vuokratyövoiman välittäjille. 21 HELSINKI Stocka herkuttelee hevillä s. Me panostamme jatkuvaan vientiin. Sekä Espanjassa että Hollannissa työt teetetään yhä enemmän maahanmuuttajilla ja laittoman työvoiman käyttö on kasvava ongelma. Puolet tulee sopimusviljelijöiltä ja puolet ostetaan muilta viljelijöiltä. Vai onko tuotteet riistetty lähes ilmaiseksi kehitysmaan pienviljelijältä. Kuluttajat haluavat suomalaisia puutarhatuotteita ennen kaikkea puhtauden, maun ja tuoreuden vuoksi. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti PL 28, 04131 SIPOO
NÄRPIÖ Turve halvinta sähkö kalleinta s. I Finland är produktionen ansvarsfull. - Tavoitteemme on markkinoida tällä kaudella 10 12 miljoonaa kiloa ruokaperunaa. Nykyään kasvihuoneviljelyn energian käyttö on tehostunut niin paljon, että puntit ovat energian käytön suhteen lähes tasan verrattaessa etelän ja pohjoisen tuotantoa keskenään, Kuluttajalehti kertoo. Viljely tapahtuu kasvualustoilla, ja keinolannoitteita käytetään huomattavasti enemmän kuin etelässä. Inte heller inom den internationella blomsterhandeln har alla rent mjöl i påsen, utan där kan finnas tvätt av drogpengar inblandat. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Yritysten ja työntekijöiden on maksettava verot ja sosiaalimaksut, joilla huolehditaan vanhuksista, lapsista, työttömistä ja vajaakuntoisista. 14 HIMANKA Mäkelät korjasivat hyvän perunasadon s. Viime vuoden sadosta veimme kuusi miljoonaa kiloa, kertoo toimitusjohtaja Antti Karjula. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Det är rejäl handel att köpa inhemska tomater och äpplen, för då vet man, att produkterna är rena och att arbetstagarna fått sin lön. Globalisaation ja yhteiskunnallisen oikeudenmukaisuuden yhteen sovittaminen onkin mahdotonta. - Luonnosta Oy on ruokaperunan myynti- ja markkinointiyhtiö, jolle kuuluu myös tuotekehitys. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Heistä suurin osa rikkoo työlainsäädäntöä. Kotimaisuus kannattaa tuoda esiin, jonka jälkeen kuluttajalle jätetään valinnanvapaus.
21.9.2006 Ilmastonmuutos uhkaa pohjoisia kasvigeenivaroja
Pohjoisia geenivaroja on ryhdyttävä tallentamaan ripeästi geenipankkien kokoelmiin, sillä monet kasvipopulaatiot ovat vaarassa kadota meneillään olevan ilmastonmuutoksen vaikutuksesta. Meillä kustannukset ovat väistämättä suuremmat, koska täällä maksetaan palkat ja muut kulut vastuullisesti. Tutkimuksen kysely lähetettiin 38 suurelle kauppaketjulle yhdeksässä maassa.
Det är rejäl handel att köpa inhemskt
Kuluttaja-lehti berättade om en utredning, som visade att importtomater ofta är producerade med billig arbetskraft. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Erityisesti Pohjoismaitten malli on koettu ihmisyyden kannalta esimerkilliseksi. Hollannissa tomaattien kastelu ei uhkaa pohjavesiä, ja jätevedet puhdistetaan. 6 PORVOO "Kaitsu" kerkiää kaikkialle s. Espanjassa siirtolaisten asema on huonompi kuin Hollannissa. Entäpä, jos huumekaupan rahoja pestään halpatuonnilla. Pieni kolkutus omassatunnossa voi johtaa siihen, että ostoskärryn päälle nostetaan pari reilun kaupan banaania. 12 VAASA Matias Rönnqvist lähti Bernerille s
Itäkeskuksen tavaratalon kokonaispinta-ala on 12500 neliötä, ja siitä elintarvikkeilla on 1670 neliötä. - Tässä pääsee ammattitaito ja luovuus esille. 8/2006
3
Stockmannilla Herkutellaan hevillä
Mahdollisimman suuri osa kotimaisista vihanneksista myydään pakkaamattomina, jolloin myymälään tule toritunnelmaa, toteaa Rolf Ermilä.
Stockmann-tavaratalojen elintarvikeosastot kantavat nimeä Stockmann Herkku. Itäkeskuksen tavaratalon hevi-osasto tuottaa väreillään, tuoreudellaan ja toritunnelmallaan asiakkaille elämyksellistä toritunnelmaa ja kokeiluhalua. Emme
panttaa tietoa toisiltamme. Neljä niistä sijaitsee pääkaupunkiseudulla, muut Turussa, Tampe-
H
reella ja Oulussa. Ostaja valitsee tuotteet ja ostopaikat, määrää laadun, sopii hinnat, tekee kampanjat. Näemme toistemme numerot ja pohdimme, miksi jossakin pisteessä jokin tuote menee hyvin tai päinvastoin. - Meillä on muiden tavaratalojen hevi-tiimien kanssa terve kilpailu. Koska tämä on fyysisesti raskasta työtä, on tiimin jäseniksi valikoitunut seitsemän miestä, kertoo tiimiesimies Rolf Ermilä. Pitää osata optimoida tilausmäärät, ja estää pi-
www.puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
elsingin Itäkeskuksen Stockmann on yksi seitsemästä Suomessa olevasta tavaratalosta. Toki annamme ostoon ärsykkeitä. Itäkeskuksen pohjakerroksessa sijaitsevassa Stockmann Herkussa hevi-osasto sijaitsee keskeisellä paikalla: tultiinpa Herkkuun liukuportaita yläkerroksista tai parkkihallista
päin, niin asiakas kohtaa ensimmäisenä hevi-osaston. Hevi-tiimin motivoituneisuudella on suuri merkitys ja tiimin hyvä henki säteilee asiakkaille saakka. Hän kokoaa kokonaisuuden ja valuttaa sen alaspäin hevi-tiimeihin. Hevi-osaston tiimissä on kahdeksan henkeä. Rolf sanoo, että he eivät voi tilata suoraan mitään tuotetta, vaan kaikki hoituu sähköisesti Pitäjänmäellä olevan ostajan, Marika Lehtosen ja hänen assistenttiensa kautta. Reklamaatiotkin teemme sähköisessä muodossa, ja ne analysoidaan kootusti, minkä jälkeen ostaja voi vaihtaa toimittajaa.
Hevi-tiimi motivoituu vapaudesta - Meidän hevi-tiimimme määrää hevi-osaston ulkonäön, kun monissa muissa ketjuissa on määrätyt paikat kaikille tuotteille, sanoo Rolf. - Hevi-osasto on hirveän haasteellinen. Se, että on mahdollisuus itse luoda tilanteen mukaan näyttävä visuaalinen ilme, motivoi tiimiä, kiittelee Hannu Etelämäki, joka vastaa tilauksista
Mutta sehän on meidän työtä, huudahtaa hän. Työ on mielekästä, sillä kahta samanlaista päivää ei ole. Lähde: www.stockmann.fi
Tomaattikirjoa Itäkeskuksen Stocmann Herkussa. Menestyminen tuloksenteossa merkitsee osakkeenomistajille sijoituksen tuottavuutta, yritykselle liikkumavapautta ja riskinottokykyä sekä yhteisiin päämääriin sitoutuneille hyville ihmisille arvostettua työtä ja mahdollisuutta kehittyä. 4
8/2006
laantumiset. Silloin ruoka pääsee esille. ASIAKASLÄHTÖISYYS Ansaitsemme rahaa vain tuottamalla asiakkaan näkökulmasta todellisia ja kilpailijoita parempia etuja, jotka kokonaisuutena johtavat korkeaan asiakastyytyväisyyteen ja kiinteisiin asiakassuhteisiin. Kaalikin otetaan esille tiskille, emmekä myy sitä pahvijutuista, sillä kontti näyttää äkkiä tyhjältä. - Haluamme luoda ostoympäristön, jossa on toritunnel-
ma. Myymme etenkin kesällä paljon tuotteita irtonaisena. Meillä on tietyt pelisäännöt. IHMISTEN ARVOSTUS Arvostamme ihmisten kykyä sitoutua, ottaa hallittuja riskejä ja saada aikaan tulosta. Meillä on hyvä, sitoutunut porukka. Rolf myöntää, että irtonaisten vihannesten käsittelyssä on enemmän työtä ja putsaamista. Hannun mukaan irtotavaran laatu on parempi ja esille pantaessa huomaa virheet. Annamme uutuudelle tilaisuuden, eikä sitä haudata johonkin nurkkaan ja sanota, että ei tämä meillä liiku. Annamme asiakkaalle mahdollisuuden löytää ja kokeilla tuotetta. Tuotteiden esillepanossa otamme huomioon tuotteen ehdot. TEHOKKUUS Toimimalla kilpailijoita paremmin kasvatamme myyntiä ja saavutamme korkean kustannustehokkuuden sekä hyvän pääoman käytön tehokkuuden.
Irtonaiset salaatit tuovat tuoreutta tiskiin.
SITOUTUMINEN Menestymme ymmärtämällä kaikissa toiminnoissa Stockmannin yhteisten ja oman yksikön menestystekijöiden merkityksen ja sitoutumalla yhteisiin tavoitteisiin. Kilpailukykyinen hinnoittelu, luotettava laatu ja hyvä asiakaspalvelu ovat keskeisiä edellytyksiä näiden tavoitteiden saavuttamiseksi. Kun asiakas kysyy jotain puuttuvaa tuotetta, jonka
tiedetään olevan tulossa varastoon, sanotaan hänelle: "Ihan pieni hetki, käyn katsomassa, onko tullut..." Meidän henkilökunta tekee, eikä välttele työtä.
Uutuuksille annetaan mahdollisuus Hannu Etelämäen mukaan hevi-osastolla tärkeää ovat värit, tuoreus ja ajankohtaisuus. Se on hirveän suuri etu. 2005 1851 miljoonaa euroa HENKILÖSTÖ Keskimääräinen henkilömäärä 10.558 PERUSARVOT TULOSHAKUISUUS Harjoitamme liiketoimintaa rahan ansaitsemiseksi; kaiken toiminnan tulee tukea tätä päämäärää. - Nyt ovat esimerkiksi hollantilaiset erikoistomaatit herättäneet
Itäkeskuksen Stockmann Herkun hevi-tiimiä, vasemmalta Hannu Etelämäki, Jani Sojakka, Teemu Hölttä ja Rolf Ermilä.
Faktat
Stockmann-konserni
LIIKETOIMINTAYKSIKÖT Tavarataloryhmä, Hobby Hall, Seppälä TAVARATALOT Suomessa 7 tavarataloa, Moskovassa 3, Tallinnassa 1 ja Riiassa 1
Stockmann Herkussa annetaan tilaa uutuuksille. Rolf kehuukin estoitta omaa tiimiään. www.puutarha-sanomat.net. Esittelykoreissa vasemmalla on San Mazzo ja oikealla Pomo Primo tomaatteja.
LIIKEVAIHTO v. Kun tulen iltavuoroon, pystyn luottamaan siihen, että ne työt on tehty, jotka on odotettu tehtäväksi. Jos pakatun tuotteen laittaa pöytään, niin muovi loistaa. Rolf Ermilä kertoo, että he kokeilevat mielellään uutuuksia, joita ostaja tai joku hevi-tiimistä on poiminut esimerkiksi messuilta. Hevi on oma maailmansa, täällä saa käyttää aivoja. Rolfin mukaan asiakkaatkin arvostavat henkilökunnan hyvää henkeä. Palkitsemme onnistumisen. - Työ on mielekästä ja työssä viihtyy, kun tiimin jäsenet pystyvät toimimaan itsenäisesti ja yhdessä tiimin kanssa. Tiimin jäsenistä on tullut tietyllä tavalla itsenäisiä ja he pystyvät oma-aloitteisesti tarttumaan epäkohtiin. VASTUULLISUUS (nostettiin perusarvoihin vuonna 2004) Toimintamme on eettisesti kestävää, oikeudenmukaista ja ympäristöarvoja kunnioittavaa. Asiakkaat arvostavat sitä, että tuotteet ovat laadukkaita ja hyvin esillä
Hevi-tiimimme on aidosti kiinnostunut, miltä oma työpiste näyttää.
Porkkanoita myydään koreista, joihin tasakokoiset porkkanat on aseteltu kauniisti.
Rolf Ermilä sanoo ahvenanmaalaisen Jaspi-omenan myyvän hyvin, kun sillä on oma myyntitiski.
www.puutarha-sanomat.net. - Kokeilun kautta olemme huomanneet, ettei kaikkien tuotteiden volyymibisnes sovi meidän asiakkaille. Ei niistä asiakkaallekaan ole hyötyä, kun suuri osa pussista homehtuu kotona. 8/2006
5
kiinnostuksen. Meillä on suomalainen paprika hollantilaisen paprikan rinnalla. - Halpamyyntiin emme lähde. - Luomutuotteet myyvät
enemmän syksyllä ja talvella. Toivoisinkin, että kotimaiset tuottajat ottaisivat uutuuksia ripeämmin tuotantoon.
Tuotteen tulee vastata hintaa Ermilä ja Etelämäki eivät ole kovin innostuneita kymppikilon perunan tai kolmen kilon juurespussin myynnistä tarjouksessa. Ermilä korostaa, että he pitävät kotimaisia tuotteita esillä aina, kun niitä on saatavilla. Kotimaiselle omenalle olemme järjestäneet oman myyntipaikan, jotta se ei häviä ulkomaisten omenoiden keskellä. Kesällä kotimainen tarjonta on runsasta ja se koetaan lähiruoaksi ja puhtaaksi, joten luomutuotteilla ei ole niin suurta tarvetta. Tuotteen hinnan tulee vastata laatua.
Olemme mielestämme hintakilpailukykyisiä. Rolf Ermilä sanoo, että Stock-
mannille on hyvin tärkeää visuaalinen puoli. Toki meiltäkin ajoittain kol-
men kilon pusseja löytyy, mutta niiden määrä pidetään pienempänä. Mieluummin myymme juurespaloja ja pieniä pakkauksia. Vaikka emme myy massatuotteita, niin teemme massaesittelyitä
Ella Heiskanen sanoo, että myös paikalliset myymälät ovat tärkeitä kilpailijoita. Nimenomaan hevi-osaston runsaus ja tuoreus vaikuttavat asiakkaan os-
topäätöksiin, kertoo Ella. - Myymäläpinta-ala on vuonna 2005 toteutetun laajennuksen jälkeen 8700 neliötä, josta elintarvikkeilla on 3200 neliötä. Asiakkaita hellitään myös paikallisilla tuotteilla. Hevi-hoitajat ovat töissä kello 13 saakka, jolloin tilaukset on tehty ja hävikit laskettu. Tulin osuuskaupan palvelukseen jo Prisman suunnitteluvaiheessa, joten pääsin vaikuttamaan heviosastoon, kertoo Heiskanen. Korostamme myös kohtuullista hintatasoa, ja olemme hevi-tuotteissakin hintakilpailukykyisiä. - Kirkkonummi on kesäpaikkakunta, ja väkimäärä kasvaa huomattavasti. Hevin osuus päivittäistavaramyynnistä on hiukan yli 10 prosenttia. Tämä on ollut oikea valinta. Ella Heiskanen sanoo, että Prismassa on hyvin matala or-
ganisaatio, joten kommunikointi asiakkaan, työntekijän ja johdon välillä on helppoa ja mutkatonta.
Arvoina vastuullisuus ja paikallisuus Kirkkonummen Prisman tavarantoimittaja on Inex Partners ja kakkostoimittaja on Satotukku Oy. [PUUTARHA-SANOMAT: KIRKKONUMMI]
E
lla Heiskanen on ollut Kirkkonummen Prismassa myyntipäällikkönä seitsemän vuotta eli koko sen olemassaolon ajan. Lisäksi on muutama apukäsipari, kiittelee Ella.
- Me teemme työt pienellä porukalla, sillä kustannustehokuutta tulee olla. - Kesäaikaan hevin osuus nousee korkeammalle, kun kotimaiset vihannekset ovat parhaimmillaan ja tarjonta monipuolista. Sen toiminta-alue on Länsi-Uudellamaalla Kirkkonummelta Hankoon ja Helsingin itäpuolella Sipoo. Meillä on erittäin hyvät hevi-hoitajat, he ovat innostuneet alasta. Viljeltyjen sienten menekin odotetaan kasvavan, kun luonnonsieniä ei ole juuri saatavilla.
sillä on yli 25 000. Myös osaston tankkaaminen on tällöin ongelmallista, kertoo Ella. Prismassa hevi-hoitajina ovat Anne Hytönen ja Susanna Koskinen. Nöyränä saa olla joka suuntaan. 6
8/2006
Kirkkonummen Prismassa
Hevi on painopistealueena
Hevi-osasto on Kirkkonummen Prismassa myymälän keskeisimmällä paikalla, kuten kirkko on keskellä kylää. Työt alkavat kello 5 aamulla, ja myymälä avataan kello 8. Meillä on noin 15 paikallista viljelijätoimittajaa. Yhtenä arvona
Yrtit ovat saaneet Prismassa enemmän tilaa kuin banaanit.
www.puutarha-sanomat.net. Lauantaisin meillä on neljä työntekijää. Silti perjantai-iltaisin ja lauantaisin on ruuhkaa, kun isot ostoskärryt liikkuvat hevi-osastolla. Ella Heiskasen mukaan Prisman yksi painopistealue on ollut hevi-osasto koko myymälän olemassaolon ajan. Asiakasomistajia
Sienet on Prismassa laitettu kylmiöön. Meidän Prisma on kooltaan keskikokoinen ja se on Varubodenin ainoa. Osuuskaupan omia Saleja ja S-marketteja emme kuitenkaan pidä kilpailijoina, vaan täydentävinä palvelun tarjoajina asiakasomistajillemme.
Reilun kaupan tuotteet ovat nouseva trendi Prismassa.
Innostuneet hevi-hoitajat Osuuskauppa Varuboden kuuluu pienempiin alueellisiin osuuskauppoihin. Myös Tammisaareen ja Hankoon menevät mökkiläiset asioivat meillä. - Meillä käytävät ovat kohtalaisen leveitä, jotta ihmisten on hyvä liikkua. Iltaisin tulee jatkaja. Osasto on silmiinpistävän tilava ja hyvin hoidettu. Meidän kilpailijoita ovat viikonloppuisin Espoossa olevat kauppakeskukset, kuten Iso Omena, jonne on matkaa alle 20 kilometriä
8/2006
7
meillä onkin paikallisuus. Jumbokokoista herkkusientä menee kesäviikon-
loppuisin toista sataa kiloa. Lapsiperheet ovat meille tärkeitä
asiakkaita, ja heille pitää olla runsas tarjonta myös hedelmistä. Asiakkaat antavat sille arvoa, sanoo Ella Heiskanen ja toteaa lähiruoan arvostuksen olevan nousussa. Paikallisen viljelijän omenasatoa on myynnissä pitkälle syksyyn. Ella Heiskanen kertoo, että kotimaista tomaattia ja kurkkua on ympäri vuoden tarjolla. - Viljeltyjen sienten menekki on kasvanut. - Yrtit ovat kasvattaneet osuuttaan nopeasti. Luotamme siihen, että ne ovat sertifikaatin mukaan tuotettu valvotuissa olosuhteissa, sanoo Ella Heiskanen ja korostaa, että yksi Prisman arvoista on vastuullisuus.
Kotimainen omena tekee hyvin kauppansa.
Anne Hytönen, Ella Heiskanen ja Susanna Koskinen nauttivat hevi-osaston väreistä ja tuoreudesta.
Perunaosastolla on valikoimaa.
Suomesta Suomalaisille.
Kotimainen, rasiaan pakattuVillirucolamme on nopeasti meiltä kaupan hyllyllä. Se pitää myös pintansa niin ostoskärryssä kuin -kassissakin.
Järvikylän Villirucola,
nyt saatavilla rasiassa.
www.puutarha-sanomat.net. On odotettavissa, että heikko luonnonsienten sato näkyy viljeltyjen sienten myynnin kasvuna. - Ihmiset ovat yhä kiinnostuneempia, mistä tuotteet tulevat ja millaisissa olosuhteissa ne on tuotettu. Reilun kaupan tuotteiden menekki on kasvussa. Annamme yrteille enemmän pinta-alaa kuin banaanille, vaikka banaani on vielä euromääräisesti suurempi artikkeli. Herkkusienet ovat löytäneet paikkansa herkullisena grillituotteena
Viimeisten kymmenen vuoden aikana puustoa on uusittu. Gamla sorter gallras bort, Jansson tänker koncentrera sig på sena sorter. Mattsson har ca 50 000 äppelträd, plockarna till äppelträdgård kommer till största delen från Balticum.
Sadon määrä
Risto Henriksson Ålands grönsakslager osuuskunnasta toteaa, että parisataa tonnia Ahvenanmaan omenasadosta on mennyt pilalle hallojen ja syksyisten raekuurojen takia. Mattssonin yli 70 viljelyhehtaarista on 24 hehtaaria ome-
natarhaa. Omenat ovat selvästi pääosassa ja niiden laatuun panostetaan. Äppelträd planteras numera mycket tätare än förr. Anders Jansson i Geta har tagit över föräldrarnas äppelodling och har under de sista 10 åren förnyat den gamla delen och utvidgat odlingen till 5 hektar. Jansson har 1500 träd per hektar, hans föräldrar på 1960-talet bara 600. Loppuosalla on muuta satoa, kuten kirsikkaa, jäävuorisalaattia tai viljaa. Omenat korjataan käsin.
www.puutarha-sanomat.net. Plantorna kommer från Belgien och Holland, Jansson hoppas på att de tål de åländska milda vintrarna. Jansson strävar till att odlingen är så ekologisk som möjligt. 8/2006
9
ovat nosto-ovia, mutta niistä kulkeminen varastoinnin aikana on kielletty. Mattssonin omenatarha laskee kauniisti kohti merenlahtea.
Korjuuaikana tarvitaan aputyövoimaa. Heidät majoitetaan vanhaan torppaan tilan mailla. Kemisk bekämpning av skadeinsekter görs endast vid behov, integrerad. Varje vecka från våren till midsommaren tar Jansson prov från trädgården för att konstatera mängden av skadeinsekter och deras naturliga fiender. - Viime vuonna satoa tuli 1430 tonnia, mutta tänä vuonna sato jäänee 1300 tonniin, Henriksson ennustaa.
Puiden oksistoa karsitaan vuosittain, jotta aurinko pääsee värittämään omenoiden posket kauniin punaisiksi. Ne todennäköisesti loppuvat jo marraskuun puolella. Nyt on uudistus lopuillaan, ja tulevaisuudessa uusitaankin vain vanhoja, huonoiksi osoittautuneita lajikkeita. - Äpplen på sätt och vis sover, säger Mattsson. Matsson kertoo, että tulevaisuuden tavoitteena on viljellä vain mukavan makuisia lajikkeita. Otospussista löytyy yksi pieni toukka. Också Jan Mattsson säljer sin äppelskörd till Ålands grönsakslager. Hela skörden säljer Jansson via andelslaget Ålands grönsakslager, företag som marknadsför största delen av åländska trädgårdsproduktionen. Vuonna 2000 aloitettiin myös
Jan Mattssonin uudessa pitkäaikaisvarastossa omenoiden kypsyminen lakkaa ja ne säilyvät kuukausia. Lagret använder ny teknik, förutom temperaturen och luftfuktigheten regleras också syrenivån från den normala 21 % till under 2 %. - Omenat ikäänkuin nukkuvat varastoissa, muistuttaa Mattsson. Detta medför att andningen av äpplen minskar och de håller flerdubbelt längre tid som nyplockade. Moni palaa samaan työhön vuosi vuoden jälkeen. Andelslaget i sin tur säljer merparten av äppelskörden till Finland. Han tycker att konsumenten numera kräver krispigare och aromrikare äpplen än tidigare. On siis itse kokeiltava, kuinka pitkään niitä voi tällä tavalla varastoida.
tiheäistutus. Poimijoista suuri osa tulee Baltian maista. Omenapuita on yhteensä noin 50 000. För konsumenten tycks smaken vara viktigare än storleken. Av arealen är drygt 1/3 på Åland, där årets skörd räknas stanna pga frostnätter och hagelskurar på ca 1300 ton. Också Mattssons lagerteknik kommer från Holland. Viimeiset omenat kerätään puista lokakuun puolivälissä. Viikon päästä rakennustöiden alkamisesta varaston kehikko on jo pystyssä.
Anders Janssonin mielestä kasvintuhoojien tarkkailu on viljelijälle suuri apu. - Veikkaan, että omenat eivät tule riittämään jouluun asti. En viktig sak för konsumenten är ren mat. En ole varma, onko Suomessa vielä tällaista varastoa omenoiden säilytykseen. Lokakuussa varaston on jo oltava valmis, kun omenat pitää saada säilöön. Ei syytä huoleen, hän toteaa.
På svenska
Äppelodling på Åland
Äppel odlas i Finland kommersiellt på ca 650 ha. - Aikomuksenani on pitää omenat laadukkaina entistä pidempään uuden varaston avulla, Mattsson tähdentää.
Laatua ja kestävyyttä Erikoisteknologia tulee Hollannista. Jan bygger som bäst ett nytt äppellager där han kan lagra äppel ända till mars. Sikäläinen ryhmä tulee rakentamaan tiiviit varastokopit
Ne ovat satoisia, jos ne vain saa talvehtimaan, toteaa Ruutiainen. www.puutarha-sanomat.net
siin vähittäiskauppoihin ja ravintoloihin. Niiden tuuletus hoidetaan avoimien päätyjen avulla ja liepeitä nostamalla. - Suomessa tiedän olevan kaksi muuta karhunvadelman viljelijää. Ruutiainen kokeilee erilaisia viljelytekniikoita, osa karhunva-
Ismo Ruutiainen toteaa karhunvadelman tuottavan hyvän sadon.
delmista kasvaa penkeissä ja osa ruukuissa. Uudet versot tuottavat vadelman tapaan satoa seuraavana vuonna. Tilalta lähtiessä rasian hinta on alle 2 euroa ja kuluttaja saa sen noin 3 eurolla, kertoo Ismo. Maa on katettu kauttaaltaan Mypex-kankaalla. Uusien kasvien viljelyssä on ollut paljon opeteltavaa, eikä ole ollut ketään, jolta neuvoa olisi kysynyt.
Karhunvadelma kasvaa 8 metriä kesässä Ruutiainen kertoo, että hän neuvojana pyrkii tuomaan faktat esiin. Kimalaiset hoitavat pölytyksen.
Boysenmarjaa, teivadelmaa ja loganin vadelmaa - Karhunvadelma markkinoidaan tukkuliikkeisiin, suoraan paikalli-
Ismo Ruutiainen näyttää karhunvadelman vuosikasvun olevan pitkä, jopa 8 metriä. Kun koko ajan pyrkii olemaan kehityksen keulilla, ei kilpailijoita ole. Kun osa versoista jää lumen yläpuolelle, ne paleltuvat tai jänikset syövät ne. Sitä on saatavissa muun muassa kaikista maan Stockmanneista. Niiden päälle laitan harsot ja toivon, että päälle tulee metri lunta. Ruutiaisilla on 5000 neliömetriä lämmittämättömiä kasvihuoneita. Voin hinnoitella tuotteen pitkälti itse, mutta olen pyrkinyt pitämään hillittyä linjaa. Satoa tuottaneet versot leikataan pois.
Ruutiaisella on käytössä englantilaiset Haygrove-muovitunnelit. Pääkasvina on karhunvadelma, mutta myös viinirypäleet kypsyvät Kiteellä. Kun omassa maakunnassa on hiljaista, niin kysyntää ja kertomista riittää maakunnan ulkopuolella, toteaa Ismo Ruutiainen. On sattumanvaraista, kuinka ne keväällä lähtevät kasvamaan. Marja poimitaan 150 gramman rasioihin. - Koska nämä ovat köynnöksiä, niitä ei voi siirrellä vaan ainoastaan laskea talveksi alas.. Monella on lisäksi pienimuotoisempaa avomaatuotantoa, jossa käytetään piikkisiä siperialaisia lajikkeita. Kesäaikaan hän on kuitenkin virkavapaalla hoitaen marjaviljelmäänsä Kiteellä. Vihannespunkki voidaan torjua petopunkilla. Kasvit kastellaan ja lannoitetaan tippukastelun avulla. Talveksi versot lasketaan alas ja ruukkut kaadetaan kumoon. Loganin vadelma on väriltään himmeän punainen. · kaksi hehtaaria mansikkaa avomaalla · poiminta-aikaan 15 työntekijää
H
ortonomi Ismo Ruutiainen on ProAgria Po h j o i s - K a r j a l a n yritysneuvoja päävastuualueena puutarhatalous. Niihin on mennyt paljon aikaa ja rahaa, mutta myös mahdollisuuksia on tullut esille. - Pyrin huolehtimaan siitä, että viljelijät eivät tee hulluja päätöksiä tietämättään. Samalla varmistan talvikauden neuvontatyöt. - Karhunvadelman sato kyp-
syy syksyllä, eivätkä avomaan tuholaiset kuten vattukärsäkäs ja vattukuoriainen ole kiusana. 10
8/2006
Ruutiainen on yrittävä neuvoja
Puutarhaneuvoja Ismo Ruutiainen on vienyt vahvasti marjanviljelyä eteenpäin omalla yritys- ja koetoiminnallaan. Siperialaiset lajikkeet ovat kasvihuoneessa hirveitä kasvamaan, ja niitä on piikkisyyden vuoksi vaarallista leikata. - Meidän tilalla ei avomaan mansikkaa lukuunottamatta viljellä mitään tavallista marjaa perinteisin menetelmin. - Nämä ovat osoittautuneet erittäin talvenaroiksi, sillä ne eivät tahdo tuleentua. - Viljely on mahdollista vain runsaslumisilla alueilla. [PUUTARHA-SANOMAT: KITEE]
Faktat
Ismo Ruutiainen
· täyttää 50 vuotta 30.9.2006 · talviaikaan yritysneuvojana ProAgria Pohjois-Karjalassa · Ismolla ja Eevalla on kome lasta · 4 hehtaarin puutarhatila Kiteellä · 5000 neliötä muovihuoneita, joissa viljellään erilaisia vadelmia, mansikkaa ja viinirypälettä. Suurimmat marjat ovat 14 gramman painoisia, kun normaali vadelma painaa pari-kolme grammaa. Ruutiaisen koehuoneessa on muitakin erikoismarjoja: boysenmarja on pyörehkö ja ruskean punertava. Ne kasvavat vuodessa versoa 5 - 6 metriä, ennätykset ovat olleet 8 metriä. Ismo ja Eeva Ruutiainen muuttivat tälle neljän hehtaarin tilalle vuonna 1987. Teivadelma on kirkkaan punainen ja muodoltaan pitkä, jopa 5 senttiä. Marja kestää kauppaketjua myös hyvin. Maailmalla olen nähnyt sitä monessa paikassa ja onnistuessaan kasvi on hyvin satoinen. Hänellä riittää ruutia osoittaa hitaasti syttyville viljelijöille, että Suomessakin voidaan tuottaa laadukkaita ja pitkän kasvuajan vaativia erikoismarjoja muovihuoneissa. Versoja ohjaillaan pois käytäviltä ja kiinnitetään lankoihin. - Arvelin, että otetaan nyt sellainen kasvi, josta ei ole ylituotantoa. Ruutiaisen pääkasvina muovihuoneessa on karhunvadelma, jota on viljelyssä 2300 neliötä. - Ensimmäiset tunnelit pystytettiin vuonna 2002 ja loput kahtena seuraavana vuonna. Minulla on koemielessä neljä lajiketta, jotka ovat piikittömiä ja peräisin Englannista
8/2006
13
symään korjuukoneen seuloilla. Yksi pakkaamo voi keskeyttää tuotannon ai-
van hyvin, selvittää Juha Mäkelä. - Pakkaamoiden yhteistoiminta luo toimitusvarmuutta. Kylmätekniikka on myös kehittynyt, ja peruna saadaan asiakkaalle katkeamattoman kylmäketjun kautta, luettelee Juha Mäkelä laatuperunan tuottamisen avaimia. Toivotamme herkullisia ja keveitä hetkiä maukkaiden vihannesten ja juuresten parissa!
VIHANNES-LAITILA OY
Kalannintie 896 23600 KALANTI 02 848 2800
www.puutarha-sanomat.net. Syksyn sato on parhaimmillaan. Tuulet ovat olleet pohjoisesta, lännestä ja idästä. Pystymme päivässä tuplaamaan tuotannon. Lisäksi välitämme yli 200 vihannesviljelijän tuotteita. Mäkelän Perunatalo Oy käsittelee vuosittain noin 100 hehtaarin perunat. Jos joku haluaa pitää lomaa, se onnistuu. Nyt ei tule lottovoittoja, mutta ennen olimme haavoittuvampia. Pääosa perunoista myydään Pirkkana. Kärryt ovat matalia, kuorma-auton runkoon rakennettuja. - Kaupanteko oli satunnaista, mutta nyt se on muuttunut säännölliseksi. Potwell hoitaa tuotekehityksen ja markkinoinnin. - Kun ostotarvikkeet kilpailutetaan, tulee paljon säästöjä pahvilaatikoissa, pusseissa, siemenissä, lannoitteissa ja torjunta-aineissa. Yhteisen markkinointiyrityksen ansiosta saamme keskittyä tilalla viljelyyn ja voimme tehdä sitä, minkä osaamme parhaiten. Juha Mäkelä kertoo, että ennen Potwellia odotettiin, tuleeko kauppaa. Kosteita etelätuulia ei ole ollut, joten rutontorjuntaa ole tarvinnut tehdä.
me yhdeksän pakkaamoa soittaisimme tukkuun. Juha Mäkelä kertoo, että perunan hinta on tänä syksynä ollut vakaa, 40 sentin kieppeillä kahden kilon pussiin pakattuna. - Tänä vuonna ruttoa ei ole ollut lainkaan. Olisi resurssien tuhlausta, jos
Mäkelän tilalla on kolme peräkärryä, jotka on suunniteltu perunalaatikoiden kuljetukseen. Lokakuun puolivälin varastotiedustelu määrittää hinnan loppukaudeksi, eikä se tule ainakaan alenemaan.
Seppo Silakka ja Pentti Lauri tarkastavat perunan laatua tottuneesti.
Yhteistoiminta antaa vapaa-aikaa Mäkelän Perunatalo on yksi Potwell-perunarenkaan perustajajäsenistä. Vaikka kärryt ovat pitkiä, ne ovat vakaita.
Agrologiksi opiskeleva Kimmo Mäkelä osallistuu loma-aikoina tilan töihin.
Vihannes-Laitila Oy on 70 varsinaissuomalaisen perheviljelijän omistama yritys. Tulopuoli on nyt vakaa
Matto tipauttaa irtolehdet maahan ja ohjaimet ohjaavat kerät jatkamaan matkaa toisen traktorin lavalla oleviin puulaatikoihin. Kiinankaalin sadosta menetettiin kuitenkin puolet, kun sitä ei ehditty kastella tarpeeksi. Koneen ajonopeus on 1,2 kilometriä tunnissa ja työsaavutus on noin hehtaari 8 tunnin päivässä. Veljeksistä vanhempi Veiko hoitaa tuotteiden markkinoinnin ja Ville vastaa viljelyksistä. - Pinta-alaltaan merkittävimmät ovat kaali ja porkkana. Meille ei voi tuoda työvoimaa Venäjältä tai Ukrainasta, vaan ainoastaan EU:n sisältä. Vuosi sitten kaalin
Kadarbikun tila myy hapankaalia vuosittain 1500 tonnia. Keräkaalista on maksettu 5 kruunua (0,32 euroa), ja hinta on ollut tasainen puolentoista kuukauden ajan. Kukkakaalista saatiin ennätyksellisen hyvä sato, kun sitä kasteltiin tykillä. Veiko Pak kertoo isänsä Ants Pakin olleen sovhoosissa vihannespuolen johtaja, mutta oma yritystoiminta täytyi aloittaa nollasta. - Vihannestila saa pinta-alatukea vain 400 kruunua (25 euroa) hehtaarilta, kun viljasta saa 1500 2000 kruunua. Vei-
kon puoliso Anneli hoitaa kirjanpitoa ja tuotekehittelyä. Kadarbikun tila on kehittänyt menestyksekkään jatkojalostuksen: hapankaalin rinnalle ovat tulleet vihannesmehut. Se ei voi laskea, kun kustannukset ovat nousseet nopeasti. Työvoiman kallistumisen ja työvoimapulan vuoksi ovat johtavat vihannestilat koneellistaneet tuotantonsa. [PUUTARHA-SANOMAT: VIRO]
K
adarbikun tilalla vihannesviljely aloitettiin Neuvosto-Eestin loppuaikoina 3 hehtaarin alalla. Ville kertoo työvoimapulan vaivaavan Viron maataloutta. Edellisenä vuonna meillä oli käytössä harsoa 40 hehtaarin alalla, mutta tänä vuonna harsoa ei enää käytetty, sillä Virossa ei saada kotimaisuudesta yhtään lisähintaa. - Tämä kesä on ollut hyvin kuiva. Keräkaalin viljelyala on tänä kesänä ollut 110 hehtaaria ja sekä kukkakaalin että kiinankaalin ala on ollut 25 hehtaaria. Pääosa hapankaalista myydään 0,5 ja 1 kilon pusseissa.
hinta oli vain 1,60 2 kruunua. Porkkanaa on viljelty 130 hehtaarin alalla. Kukkakaalin syyshinta on 10 11 kruunua, kesällä se oli 8 9 kruunua. Hinta on Puolan hinta lisättynä rahdilla. Juhannuksen jälkeen ei satanut kahteen kuukauteen. - Tänä vuonna vihannesten tuotannossa on Euroopassakin ollut ongelmia, ja vihannesten hinnat ovat meillä olleet hyvät, mutta kastelusta on aiheutunut runsaasti lisäkustannuksia. Ville kertoo, että pestystä kymppikilon pussiin pakatusta porkkanasta on saanut 5 kruunua (0,32 euroa) kilolta ja puolen kilon pussiin pakatusta 8,20 kruunua (0,53 euroa) kilolta. Edellisenä vuonna hinta oli vain puolet. Palkat ovat nousseet 30 prosenttia vuodessa. Enää ei ole koneen osaajia. Ants Pak poikiensa Veikon ja
Villen kanssa ovat laittaneet tuulemaan. Traktorin ajomies saa nyt 850 900 euroa kuukaudessa puhtaana käteen, minkä päälle tulevat verot ja muut maksut. Lisäksi on punajuurta, kertoo Ville. Saimme pankista lainaa 25.000 ruplaa, joilla ostettiin kaksi traktoria ja kuorma-auto. Kadarbikun tila tuottaa vihanneksia 350 hehtaarin alalla ja valmistaa hapankaalia 1500 tonnia vuodessa. 14
8/2006
Pakit sen tekivät:
Vihannestila ryhtyi mehuntekijäksi
Hinattava Asa-Lift -korjuukone leikkaa kaalin ja hihna nostaa sen työskentelytasolle, missä kaalista pyöräytetään suojuslehdet irti. Kukaan ei enää halua työskennellä pellolla. Heidän toinen yhtiönsä, Kadarbiku köögivili, jalostaa kasvismehuja niin tilan omista vihanneksista kuin ostetuistakin raaka-aineista. Pari vuotta sitten sai investointeihin tukea, mutta rahoja ei kuitenkaan ole tullut.
Kadarbiku köögivili mehutehdas valmistaa kasvismehuja 8000 pulloa päivässä.
Veiko ja Anneli Pak ovat tyytyväisiä kasvismehujen menekkiin Virossa.
Yrittämisen mallia Suomesta Pakin pojat ovat käyneet korkeakoulun Tallinnassa: Veiko on kouluttautunut metalliteolli-
www.puutarha-sanomat.net. Kone maksoi 43.000 euroa, eikä siihen ollut Virossa saatavissa tukea.
Mielikuvat halvan työvoiman Virosta ovat vanhentuneet. - Porkkana kärsi kuivuudesta enemmän, koska sillä käytetty lehtilannoitus ei pelannut kuivuudessa, toteaa Ville.
Vihannesten hinnat hyvät Villen mukaan Virossa ei varhaisviljely kannata, sillä Puolan vi-
hannesten hinnat määräävät, mitä Virossa maksetaan
Pistokkaat ovat herkkiä hometartunnalle. Kasveihin päteekin sama kuin ihmisiin. Ne säilyvät kuivinakin hengissä jopa kuukausia. Talvella, pimeän aikaan pienikin altistuminen voi aiheuttaa voimakkaan taudin. Paras tulos saavutetaan kuitenkin ennakkotorjunnassa. - Prestop WP:llä voidaan kasvit käsitellä silloinkin kun harmaahometta on jo näkyvissä, Lahdenperä ehdottaa. Varastoissa olevat mukulat ja juurakot mätänevät. Mycostopin sädebakteerit viihtyvät myös samoissa oloissa, joten ne vähentävät tautiriskiä huomattavasti. Osa biologisista torjuntamenetelmistä parantaa jopa alkanutta tautia. Tiheä lehvästö mullan pinnalla tarjoaa homeelle oivalliset olosuhteet. [PUUTARHA-SANOMAT: TAMPERE]
kastella liuoksella. Kaikkivoipaisia ne eivät Lahdenperän mukaan silti ole. - Voimakkaan tautipaineen vallitessa kannattaa edelleen väliaikaisesti turvautua kemialliseen torjuntaan. Nuorilla kasveilla laikkuja ilmestyy alalehdille, vanhemmilla kasveilla lehtien reunoille. - On huomattava, että esimerkiksi Mycostop vähentää harmaahometta, mutta ei torju sitä, huomauttaa Marja-Leena Lahdenperä Verdera Oy:stä. Infektio tapahtuu helposti kasvissa olevan haavan kautta, mutta se voi tapahtua jopa ehjän solukon läpi. Olosuhteet lisäävät tautiriskiä. Taimia voi lisäksi ruiskuttaa ja
Tervettä kurkun juuristoa kookosalustassa.
www.puutarha-sanomat.net. Pistokkaiden upottaminen mikrobivesiliuokseen auttaa. Biologiset torjunta-aineet sopivat hyvin integroituun torjuntaan, mutta niiden yhteensopivuus kemiallisten torjuntaaineiden kanssa kannattaa ensin tarkistaa käyttöohjeesta tai tuotteen valmistajalta. Juurenniska ja tyvi mätänevät ja taimipoltettakin saattaa esiintyä. Parasta taudintorjuntaa on hyvä viljelyhygienia. 16
8/2006
Teksti Saila Routio kuvat Jouko Tikkanen ja Saila Routio
Ryhmäkasvit, kuten tulilatva hyötyvät biologisesta kasvinsuojelusta. Monet koristekasvit, kuten joulutähti ovat erittäin herkkiä harmaahomeelle. Merkinnät ovat harmaita tai ruskeita. Jou-
H
tarkkaile tunnista torju
lutähdessä harmaahomeen tunnistaa vaaleina laikkuina, jotka ilmestyvät tähtiosaan. Ennaltaehkäisy ei kuitenkaan ole ainoa käyttöalue. Homeen itiöt leviävät ilmanvirtausten ja vesiroiskeiden myötä. Kasvien lehdille ei mielellään saa jäädä nestettä yöksi, joten sumutus tehdään aikaisin. Ne ovat usein aivan oireettomia, vaikka olisivatkin saaneet tartunnan.
Parantava vaikutus Biologista kasvinsuojelua suositellaan erityisesti ryhmäkasveille. Osa biologisista torjuntamenetelmistä tepsii, vaikka oireet olisivat jo näkyvissä. Yhteistyö torjuntaeliöiden kanssa toimii kuitenkin hyvin.
Biologisen torjunnan mahdollisuuksia
Kemialliseen torjunta-ainepulloon ei tarvitse aina kurkottaa, kun harmaahome tai juuristotauti iskee. Kuihtuneet, irronneet lehdet kasvin juurella ovat tautisienen ravintoa. Itiöt pääsevät iskemään emokasviin silloin, kun sen puolustuskyky on huono. Biologisten mikrobien vaikutus ei myöskään näy heti, sillä ne tarvitsevat aikaa sopeutuakseen uuteen elinympäristöönsä.
armaahomeen oireet ovat monimuotoiset. Torjuntamikrobit pystyvät toimimaan alhaisissakin olosuhteissa. Ilmankosteus on pidettävä kurissa ja hyvästä ilmankierrosta huolehdittava
Mikrobiologinen tautien torjunta sopii kaikenlaisille viljelyalustoille. Niille ei myöskään muodostu resistenttejä sienitauteja, kuten kemiallisten aineiden kanssa saattaa tapahtua. Juuristo kehittyy tällöin suotuisammin, ottaa paremmin ravinteita ja kestää tauteja sekä stressiä. Kasvua edistäviä ja vahvistavia tuotteita ovat mykoritsatuotteet ja piilannoitteet.
- Mikrobiologiset tuotteet ovat eläviä olioita eivätkä mitä tahansa jauheita, Marja-Leena Lahdenperä muistuttaa.
Hae omasi lehtipisteestä
- Trianum on juuri Yhdysvalloista Suomen markkinoille saapunut biologinen torjunta-aine, esittelee Magnus Lindman Scheteligiltä.
lähde:
INTO-kurssi Koristekasvien taudit ja niiden torjunta. Kasvualustan tauteja kannattaakin torjua ennakolta. Tauti on jo edennyt pitkälle, kun oireet vasta ilmaantuvat. - Mikään tuote ei kuitenkaan korvaa huonoja viljelyolosuhteita, korostaa myös Lindman. Kasvustoa kannattaa tarkkailla säännöllisesti, jolloin muutokset huomataan. Kasvun hidastumista on vaikea huomata. Sopivien kasvuolojen järjestäminen torjuu kaikkia tauteja.
- Istutus- ja lisäysaineiston terveys täytyy myös varmistaa. -Mahdollisimman hyvät kasvuolosuhteet ehkäisevät kasvien sairastumista, neuvoo Lahdenperä. Taimien kasvu on nopeampaa ja lehvästö kasvaa komeammaksi. Eräänä päivänä kasvi nuokkuu, kun juuristotauti on hiljalleen tukkinut kasvin johtojänteet. Jos tauti kehittyy torjunta-aineelle resistentiksi, joudutaan kierteeseen, jossa täytyy siirtyä käyttämään koko ajan vahvempia torjunta-aineita. Torjunta kemikaaleilla on vaikeaa, koska niiden vaikutus heikkenee mullassa. Samalla kuihtuneet kasvit ja kasvinosat tulee poistettua säännöllisesti. Uusia tuotteita Uusia biologisia taudintorjunta-aineita tulee markkinoille jatkuvasti. Siemenpeittauksenkin voi hoitaa biologisella torjunta-aineella niin, että siemenet ja tuote laitetaan lasipurkkiin ja sekoitetaan. Tuote perustuu Thrichoderma-sienen itiöihin, jotka vahvistavat viljelykasvin
omaa vastustuskykyä. tien päärahoittajat ovat Euroopan Sosiaalirahasto, Länsi-Suomen lääninhallitus ja Etelä- Suomen lääninhallitus sekä Borisoffin ja Rikalan puutarhasäätiöt. Kukinta on runsaampaa biologista torjunta-ainetta käyttämällä kuin ilman, muistuttaa Lahdenperä. Toteutuksesta vastaavat Agropolis Oy ja Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT).
www.omapiha.info
Suuri KIITOS kylpylämatkasta Tallinnaan.
KHT
Lasse & Susanne
Korsnäsin Kauppapuutarha Kyrkobyvägen 55, 66200 Korsnäs puh. - Biologisella tautien torjunnalla kasvit vahvistuvat. 8/2006
17
Hankalat juuristotaudit Juuristotaudit ovat erityisen ongelmallisia. Kylvöksen pinnan voi sumuttaa tai kastella liuoksella, johon on sekoitettu torjunta-ainetta. Torjuntamikrobeilla on pidempiaikainen vaikutus kuin kemiallisilla torjunta-aineilla. INTO koostuu kahdesta projektista: "Integroitu torjunta koristekasvituotannossa" ja "Integroitu torjunta Etelä-Suomen koristekasvituotannossa" Projek. Biologisen torjunnan etu on myös se, että torjuntabakteerit eivät menetä tehoaan käytännössä. - Kullakin kasvilajilla on omat vaatimuksensa. Trianum ei ole parantava, vaan ennaltaehkäisevä tuote. Se ei siis tapa Phytophthora-lajeja.
Voimakkaammat kasvit Kuinka tauteja on parasta torjua. (06) 348 0800, fax (06) 348 0850 www.khtgarden.com
www.puutarha-sanomat.net. Taudinkestävimpiä lajikkeita käyttämällä varmistetaan turvallinen sato. Magnus Lindman Scheteligiltä esittelee Trianum-tuotetta, joka muodostaa suojavyöhykkeen juuriston ympärille
Kuten alppiruusut, kanervat istutetaan varjoisalle paikalle, johon vesi ei pääse kerääntymään. Parhaiten ne viihtyvät happamassa maassa. Ruukkuihin kanervien kaveriksi voi istuttaa esimerkiksi koristekaaleja, muratteja, rentoakankaalin tai hopeayrtin. Sunnuntaisin pääkaupunkiseudulla aloittaa puolenkymmentä hollantilaista rekkaa pyörimisen. Sen sijaan Callunoita voi kokeilla istuttaa myös maahan, sillä ne kestävät hyvin kylmää. Investointi uuteen autoon on raskas, se maksaa 150.000 euroa. Parvekelaatikoissa ja ruukuissa kanervat eivät talvehdi, mutta niistä saa edullisen ja pitkäkestoisen sisustuselementin. - Kovimmat kilpailijat eivät ole muut tukut, vaan suoraan rekasta myyvät hollantilaiset yrittäjät. Jalostajalle menee jokaisesta purkista royaltymaksu.
Milja Peuranlinna myy kanervia suurasiakkaille.
Callunat kestävät pakkasta
Niin kanervat (Calluna) kuin kellokanervatkin (Erica) ovat helppohoitoisia pihan istutuksissa. Olemme maksaneet auton lisävarusteet ja osan rungosta kassasta, puolesta hankintahinnasta on tehty rahoitusdiili. Nyt meillä on 16 omaa autoa, joista osa on perävaunullisia. Paitsi parvekkeilla ja kotipihoilla, kanervia käytetään runsaasti myös julkisissa istutuksissa ja hautausmailla. Lisäksi meillä on pari päätoimista sopimusautoilijaa. 24 25 milj. - Hollantilaisten kilpailun johdosta mekin aloimme pari vuotta sitten laittaa omaa rekkakalustoa. Parvekekukatkin voidaan uudistaa useita kertoja. Ericat eivät kestä Suomen talvea. He ovat hyvin ahkeria yrittäjiä, antaa Kotilainen tunnustuksen. Niistä voi istuttaa monenlaisia ruukkuasetelmia tuomaan väriä ovenpieleen tai havuryhmään. Tukkupisteitä on lisäksi Oulussa, Tampereella, Seinäjoella ja Pietarissa. 8/2006
Hollantilaiset suoramyyjät kilpailijoina
Juhani Kotilainen kertoo, että ihmiset käyttävät rahaa syksyisin pihojen laittoon yhä enemmän. Talven tultua kanerviin voi halutessaan suihkuttaa kerroksen hiuslakkaa, jolloin kukat eivät varise yhtä herkästi.
· · · · ·
Kasvuturpeet Metsätaimiturpeet Viljelyseokset Viljelylevyt ja -altaat Lannoitteet
www.kekkila.fi
www.puutarha-sanomat.net. Uusilla myyntiautoilla on pärjätty kilpailussa, toteaa Juhani Kotilainen.
19
Faktat
LIIKEVAIHTO vuonna 2006 n. euroa TYÖNTEKIJÖITÄ tukkupuolella 50 ja vähittäiskaupassa 10 MYYNTIKONTTORIT Helsingin Tukkutorilla, Oulussa, Seinäjoella, Tampereella ja Pietarissa www.helsinginkukkatoimitus.fi TOIMITUSJOHTAJA Juhani Kotilainen, tunnetaan myös nimellä "Kukka-Jussi" Kotilaisen perheestä ovat mukana yrityksessä myös pojat Lasse, Tapio ja Juha sekä tytär Roosa
Kekkilä-tuotteet kasvihuoneeseen ja avomaalle
Callunan ruukusta löytyy jalostajan ja lajikkeen nimet. Kesäkukkien jälkeen tulevat krysanteemit ja sitten kanervat ja havut. Helsingin Kukkatoimituksen pääpaikka on Helsingin Tukkutorilla. Pakkasen sijasta kanervia uhkaa aurinko. Kukat säilyvät versoissa pitkään, kun ruukkuja kastelee pakkasen tuloon saakka
- Åtminstone två dagar i veckan försöker jag vara ute på fältet. - Man har ju likadana växthus i Holland som här, så det som man kan använda där borde man också kunna använda här. Annars kan sjukdomarna och ohyran utveckla resistens mot medlen. Det finns medel mot mjöldagg på gurkplantor, bara vi får börja använda dem.
Matias Rönnqvist har bytt arbete från Pro Agria/Österbottens Svenska Lantbrukssällskap till Berner.
Ska kunna kombineras med biologisk bekämpning Berner har inte egna biologiska bekämpningsmedel, men alla deras medel ska kunna kombineras med biologisk bekämpning. Företagets grundare var norrmannen Sören Berner som kom till Helsingfors på 1880-talet. - Mögelsjukdomar har mycket att göra med de höga energikostnaderna. Övriga områden är bland annat bilar, sportartiklar, rengörings- och hygienartiklar och produkter för hälsa och forskning. Han ska också se vilka restriktioner som gäller för olika bekämpningsmedel utomlands och vilka medel som får användas i konkurrentländerna. Växtskydd är ett av dessa områden. Rönnqvistin tehtävä on lähinnä keskittyä kasvihuoneviljelyssä ympäri maailmaa käytettäviin torjunta-aineisiin. Elokuun alussa hän siirtyi Bernerille puutarhanviljelyn torjunta-aineiden tuotepäälliköksi. I Holland har man också fått problem med trips på tomat,
men det förekommer inte ännu i Finland. Esimerkiksi kehrääjäpunkit ovat tulleet varsin yleisiksi tomaateilla, mikä oli ennen harvinaista. Blir det en mögelfläck i taket på ett kontor ska det genast åtgärdas, men i växthusen gäller det ju bara småföretagare och deras anställda. Berner ei myy biologisia torjunta-aineita, sillä tuotteiden on säilyttävä pitkään. Huvudkontoret, produktutvecklingen och produktionsanläggningarna ligger alla i Finland. Sedan övergick han till också andra fisksorter och så småningom har produktsortimentet växt. Trots att han ska hålla koll på bekämpningsmedel ut i världen innebär inte arbetet särskilt mycket resand. [TRÄDGÅRDSBLADET: VASA]
Fakta
Berner Ab
Berner Ab är ett finländskt familjeföretag med internationell verksamhet. Peter Berner är i dag styrelseordförande i bolaget och George Berner vd.
D
et är främst bekämpningsmedel för odling i växthus som Rönnqvist ska arbeta med hos Berner. Lämmitykseen ja tuuletukseen ei ole näillä hinnoilla varaa.
På Berner ska Matias Rönnqvist arbeta med bekämpningsmedel för odling i växthus.
Hyr lokal i Gamla Vasa Berner har sitt huvudkontor i Helsingfors och Rönnqvist är egentligen stationerad där, men befinner sig fysiskt vid Svenska Yrkesinstitutet, före detta Korsholms skolor, i Korsholm där han har en hyrd lokal. Han importerade först sill från Stavanger till Helsingfors. På växtskyddsavdelningen arbetar totalt 19 personer. Minst en gång om året ska han dock till Holland. Mjöldagg är något gurkodlare dragits med under lång tid och som de senaste åren drabbat också tomatplantor, men ännu inte paprikaplantor. Vad ska odlaren göra då, frågar Rönnqvist. Ett bekämpningsmedel som är godkänt i ett EU-land blir inte automatiskt godkänt i alla EU-länder. Pepino mosaik virus som det larmades om för något år sedan har inte fått någon större spridning. Personalen uppgår till cirka 550 personer. Vi säljer allt via grossister och måste ha lång hållbarhet på våra produkter. Och se vilka bekämpningsmedel det finns behov av här och vad man kan använda vid olika problem, säger Rönnqvist. Mycket tror Rönnqvist det beror på att man blivit noggrannare och använder skyddskläder då man får besökare till växthusen. Verksamheten omfattar 12 olika områden som fungerar självständigt och med eget resultatansvar. Mjöldaggen och svampsjukdomar överlag har blivit aggressivare de senaste åren och trots att det finns sorter som ska vara toleranta mot mjöldagg blir de ändå angripna. Dotterbolag finns i Sverige och Estland. Det
www.puutarha-sanomat.net. Härmäsienten vaikutukseen työntekijöiden terveyteen ei hänen mielestään ole myöskään kiinnitetty tarpeeksi huomiota työsuojelussa. Om man tänker att spannmålsodlingen sker på en miljon hektar i landet och odlingen av växthusgrönsaker på drygt 200 hektar. Kurkun mustapistemätä ja tomaatin harmaahome ovat myös nykyään tavallisia kasvihuoneviljelyn vitsauksia. - Det är inte alltid möjligt till hundra procent. Hollannissa tomaatin vaivana ovat myös ripsiäiset, joita ei vielä ole tavattu Suomesta. Speciellt de finländska myndigheterna håller hårt på egna kontroller. Det är också viktigt att odlaren använder medlen på rätt sätt. Hur hälsosamt är det för odlaren och de anställda att vistas hela dagarna i ett hus fullt med svampsporer, frågar Rönnqvist. Spinnkvalster på tomat fanns inte förr, men har nu blivit allmänt förekommande. Han sysslade redan i sitt föregående jobb med samma saker och känner branschen bra. Ett fall rapporterades ändå från södra Finland i fjol.
var en av orsakerna till att han nappade på då Berner tog kontakt med honom. 20
8/2006
Text och bilder Tom Sörhannus
Matias Rönnqvist från Pro Agria till Berner
Matias Rönnqvist som arbetat som trädgårdsrådgivare vid Pro Agria/Österbottens Svenska Lantbrukssällskap i knappt åtta år arbetar sedan den 1.8.2006 hos Berner som produktchef med bekämpningsmedel för trädgårdsodling. - Vad säger arbetarskyddet
om mjöldagg. - Energian hinta on suoraan vaikuttanut hometautien yleisyyteen. - Det här är en liten bransch. Svartprickröta på gurka och gråmögel på tomat är två andra vanliga åkommor. Suomessa on tiukka kontrolli, vaikka Rönnqvistin mukaan tuskin kukaan viljelijä haluaa vapaaehtoisesti ruiskuttaa viljelmiään. Myndigheterna ställer krav på att det inte får finnas ohyra på växterna och produkterna, men på andra sidan får inte odlaren använda de medel som behövs för att få bort ohyran. Det är en ganska ointressant bransch för de multinationella bolagen om inte vi själva är aktiva, säger Rönnqvist.
Suomeksi
Neuvojan kokemuksella tuotepälliköksi
Matias Rönnqvist on työskennellyt kahdeksan vuotta viljelyneuvojana. Det är inga färskvaror vi säljer, säger Rönnqvist. Det är viktigt att hålla landsbygdskontakten och att man är bekant och folk känner igen en, säger Rönnqvist. Man har inte råd att elda och lufta så mycket som behövs, säger Rönnqvist. Tuotteiden oikea annostelu ja käyttö ovat Rönnqvistin mukaan tärkeitä, sillä taudit ovat viime vuosina kehittyneet voimakkaamiksi. Det finns knappast någon odlare som sprutar sina växter frivilligt. Haasteena ovat etenkin vaihtelevat säännökset eri maiden välillä. - Jag ska se vad det finns för bekämpningsmedel ute i världen