6. 6 / 2018 Kuuma kesä koettelee s. 16 Mansikkaa Kemijoen varrelta s. 36 Okra on uusin superfood s. 26 Ruokaisa kauppa Keravalla s
Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Puutarha-Sanomat -lehti on viime syksynä tehnyt aloitteen pääministeri Sipilälle ja maaja metsätalousministeri Lepälle, että puutarhatuotteiden ja teknologian viennistä tehtäisiin kärkihanke. Seuraava lehti ilmestyy 24. Öppna dörrar för kollegor är 18. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 18.6.2018 Policy Brief: ”Monipuolisuus lautasella on monipuolisuutta pellolla” Nykyistä monipuolisempi ruokajärjestelmä merkitsisi uusia vaihtoehtoja kuluttajalle, erikoistumismahdollisuuksia alkutuottajille ja uusia kilpailuvaltteja elintarvikkeiden jalostajille. 11 Energia: Kuivuus nostaa sähkön hintaa s. #HELSINKI2018 Reportrarna som kom för att följa Trumps och Putins möte blev förtjusta i våra finländska jordgubbar och ärter. Sertifikaatin avulla voimme vakuuttaa myös kuluttajat, että tämän tuotemerkin alla kasvaa vain hyviä tuotteita. 5 Karjulan kolumni: Ruoan arvostus puheesta käytäntöön s. Toimittajat saivat ilmaiseksi terveellisen välipalan: Mutikaisten Polka-mansikkaa Kesälahdelta ja Suomisen herneenpalkoja Sauvosta. Siinä Suomelle vientituote. He tapasivat puistoista vastaavia henkilöitä ja haastattelivat myös käyttäjiä. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Isossa-Britanniassa koulutetut vapaaehtoispohjalta toimivat tuomarit kävivät Suomessa auditointikierroksella kesäkuun alussa. Se näkyy myös kuluttajien ruokapöydässä tasalaatuisempina kasvihuonevihanneksina. Heillä oli vuosikymmenen kokemus marjojen ja herneiden myynnistä kansainvälisille turisteille Helsingin Kauppatorilla. Suomalaista proteiinijärjestelmää kehittävässä ScenoProt-hankkeessa laaditun politiikkasuosituksen mukaan monipuolisuus on huomioitava vahvemmin tulevaisuuden kestävää kansainvälistä ruokataloutta tukevassa politiikassa. Maailmalla ei tunneta tuoreiden herneiden riipimistä paloista. – Haluamme olla edelläkävijä kotimaisten puhtaiden ja turvallisten kasvihuonevihannesten tuotannossa. Lähettivät niistä kuvia someen ja tekivät myönteisiä uutisia Suomesta. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi LAHTI Mökkiläiset pysähtyvät Prisma Holmassa s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo Maan mainiot maut Trump-Putin -tapaaminen Helsingissä 16.7. Se on osa määrätietoista kehittämistä, jota Närpiön Vihannes tekee. oli kansainvälisen uutisoinnin ykköstapahtuma. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Alkutuotanto on innovatiivista ja viljelylajikkeiden kirjo laaja, elintarvikkeita jalostavat yritykset luovat uusia tuotteita myös vientiin ja ruokakauppaa käydään erilaisilla alustoilla ja uudenlaisilla markkinapaikoilla, sanoo johtava tutkija Anne Pihlanto Lukesta. Vapaaehtoinen tuoteturvallisuusstandardi vahvistaa lakisääteistä omavalvontajärjestelmää. Tunnelissa viljeltynä mansikalle ja vadelmalla saadaan viikon myyntiaika, mutta lajikkeiden valinnassa ja viljelytekniikassa tulee maku olla ykkösperuste. 10 27.6.2018 Närpiön Vihannekselle laatusertifikaatti Osuuskunta Närpiön Vihannes kehitti toimintaansa ISO 22000 -sertifikaatilla. 3 RAASEPORI Bålabyn kartanosta laatuperunaa s. Tämä oli PR-temppu vailla vertaa. (Se sidorna 12–13). Ensimmäistä kertaa Green Flag -tunnustuksen on saanut Hatanpään kartanpuisto ja arboretum Tampereella. Detta ger förtroende för att finländska trädgårdsprodukter har efterfrågan ute i världen. Myös vihannesten vientiä viritellessä tulee makukriteerit nostaa puhtauden rinnalle. 16 KOUVOLA Aurinkotarhoilta uutta superfoodia – okraa s. Kaiken nähneiden toimittajien vilpittömät ihastelut suomalaisten tuotteiden mausta osoittaa, että suomalaisilla marjoilla ja vihanneksilla on vientipotentiaalia. Oman kiitoksensa ansaitsevat huippuluokan torimyyjät Anni ja Ancelikh. Seuraavana on vuorossa ympäristöjärjestelmän rakentaminen. 8 MÄNTTÄVILPPULA Rauhalammin mansikkatila on jo kolmannessa polvessa s. Trädgårdsbladet gjorde förra hösten ett initiativ om att man om trädgårdsprodukters och teknologins export skulle starta ett projekt och att man skulle grunda ett gemensamt exportföretag. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Ett exempel på finländsk kunskap representerar Robbes Lilla Trädgård, dit man har färdigställt världens mest effektiva vertikalodling. Suomessa on nyt kolme Green Flag -auditoitua puistoa. 30 KESÄLAHTI Kotimaisia takuutaimia Marjoniemeltä s. Avomaalla viljelty Polka on maukkainta, mutta sen kauppakestävyys ei riitä vientiin. 14 MIKKELI Kivijoen Vihannes: kuuma kesä koettelee s. Pikku-Vesijärvenpuisto ja Hämeen ammattikorkeakoulun Lepaan kampuksen puisto uusivat tunnustuksen vuodelle 2018/2019. Uusi laatusertifikaatti koskee logistisesti tärkeitä vihannesten lajitteluja pakkaamotoimintoja. 20 Mansikkaa Kemijoen varrelta s. augusti. 22 KERAVA Taruvuorten ruokaisa kauppa s. Puuttuu vain tekijät, sillä kaikki yritykset ovat yksinään liian pieniä vientiin ja niiden voimavarat on sidottu kotimaan markkinoiden hoitamiseen. Se myös täydentää jo aikaisemmin osuuskunnan viljelijöille myönnettyjä IP-Kasvikset perussertifiointeja. Puutarhatuotteiden vientiin on selvät näkymät ja loputtomat markkinat. He olivat mainio valinta hoitamaan marjaja hernetuokkosten jakelun Finlandia-talon lehdistökeskuksessa. Muutoksen seurauksena tuotantoympäristön monimuotoisuus parantuisi ja ruokajärjestelmä pystyisi vastaamaan paremmin ilmastonmuutoksen haasteisiin. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Samanaikaisesti tarvitaan suunnitelmallista toimintaa vientiin käyvien tuotteiden tuotannon lisäämiseksi ja laadun yhtenäistämiseksi. elokuuta. KOKO SUOMI Markkinat: Katoenteet – kuumuus, kuivuus ja yökkönen s. 6 HELSINKI Suomalaiset mansikat ja herneet olivat suksee s. 12 SIPOO Satotukku välittää Ahlbergin luomuyrtit s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 34 HAUKIVUORI Kari Vauhkosen marjaviljely on enemmän kuin harrastus s. Green Flag Award -järjestelmä arvioi puistojen hoitoa, kansalaisten mahdollisuuksia toimintaan puistoissa, ympäristöasioiden huomioonottamista sekä varautumista ilmastonmuutokseen. Tervetuloa kehitykseen. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. ISSN 1459-9791, 17. 38 ROVANIEMI Niskan puutarha satsaa palveluun s. Toimittajat hämmästelivät suomalaisten tuotteiden makua. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Lisäksi kohteista oli tehty toiminnanohjauksen (management) suunnitelma, jota prosessissa arvioitiin. 18 PUUTARHA-Sanomat nro 6/2018 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. – Visionamme on monipuolinen ruokajärjestelmä, joka vastaa kuluttajien moniarvoiseen kysyntään. Muualla maailmassa ei ole torihernekulttuuria. 32 LAPINJÄRVI Maailman tehokkain vertikaaliviljelmä Suomeen s. 36 TAIVALKOSKI Kauppapuutarha Koillismaalla s. 26 SAVONLINNA Sipisen kauppapuutarha hakee jatkajaa s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 20.7.2018 Lepaan kampuspuistolle Green Flag -tunnustus Kansainvälinen Green Flag -tunnustus on myönnetty monipuolisesta ja kestävää kehitystä edistävästä toiminnasta Hämeen ammattikorkeakoulun Lepaan kampuspuistolle sekä Lahden ja Tampereen kaupunkipuistoille. 28 SUONENJOKI Kotimaisten marjojen parhaaksi -tapahtuma s. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi. Det fattas dock en organisation som har resurser att ha hand om exporten. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 24 KRISTIINANKAUPUNKI Lindedahlsin tomaattiviljelmä kasvaa s. Sen puitteissa rakennettaisiin puutarhayritysten yhteinen vientiyhtiö hoitamaan edustusta ja käytännön kauppaan. Toimitusjohtaja Stefan Skullbacka kertoo, että kesäkuussa myönnetty ISO 22000 -laatusertifikaatti on osa Osuuskunta Närpiön Vihanneksen jatkuvaa kehittämistyötä
Olen sanonut pomolle, että hanki myyntikoju Tukholman Sergelin torilta, niin minä menen myymään sinne hernettä, sanoo Ancelikh. Kesäsijainen Emma Vuorenmaa yritti etsiä vapaita myyntikojuja turhaan ja sitten hän keksi mennä Kauppatorille kyselemään, raportoi Maaseudun Tulevaisuus. He saivat syödä suomalaisia mansikoita ja herneitä ja olivat ihastuksissaan niiden mausta. Marimekko ei kuitenkaan haSuomalaiset mansikat ja herneet olivat suksee USA:n ja Venäjän presidenttien tapaaminen Helsingissä 16. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI S uomi otti kaiken irti ollessaan maailman polttopisteessä, kun Donald Trump ja Vladimir Putin kohtasivat ja isäntänä oli presidentti Sauli Niinistö. Jatkuu seuraavalla sivulla. Lehdistökeskuksena oli Finlandia-talo, joka oli vuoden 1975 ETYKin kokouspaikka. Myös luonto pani parastaan. Kymmenellä kielellä myyntiä Ancelikh Kaspinen ja Anni Nykänen loivat osaavaa ja myönteistä Suomi-kuvaa kahdessa päivässä enemmän kuin monessa kalliissa projektissa. Torimyyjiltä se sujui Suomella oli vain pari viikkoa aikaa hoitaa tapahtuman järjestelyt. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Ancelikh Kaspinen myy suomalaisia marjoja matkailijoille Kauppatorilla. heinäkuuta kokosi yli 1100 toimittajaa eri puolilta maailmaa Suomeen. Toimittajat saivat nauttia suomalaisesta vieraanvaraisuudesta; vieraille tarjottiin suomalaista puhdasta ruokaa, saunaa ja herkkuina mansikkaa ja palkohernettä. Ulkoministeriön suunnittelupalaverissa lähetystöneuvos Petra Theman heitti ajatuksen, että saunan vieressä voisi olla mansikkaja hernekoju. – Älykäs pomomme oli printannut meille valmiiksi kartat, missä on Kesälahti ja missä Sauvo. He lähettivät raportteja kotimaansa tiedotusvälineisiin ja tekivät somepäivityksiä. Herneet tilattiin Sauvosta Hannu Suomiselta, joka on vuosia ollut Vaahtokarin hernetoimittaja. – Meidän pomo Juha Vaahtokari oli monet päivät varmistanut, että saadaan makeaa marjaa, kertoo Ancelikh. Mansikkaa ja hernettä vientiin – Meille mansikan hyvä maku on itsestään selvä, mutta ulkomaalaisille toimittajille oli käsittämätöntä, miten mansikat voivat olla niin makeita. – Kun menimme Finlandia-talolle jakamaan marjoja ja herneitä, kävimme kampaajalla, laitoimme korkkarit jalkaan ja Marimekon mekot. Tapahtumaan oli rekrytoitunut yli 1100 ulkomaista toimittajaa ja kolmisen sataa toimittajaa kotimaasta. Ancelikh ja Anni joutuivat neuvomaan, kuinka herneenpaloista syödään vain maukkaat herneet. Niiden avulla me sitten selvitimme BBC:n ja CNN:n toimittajille marjojen alkuperää. Polka-marjat tilattiin Kesälahdelta Mutikaisilta, isältä tulivat sunnuntain marjat ja pojalta maanantain marjat. Suomalaisten mansikoiden ylivoimainen maku oli ihmetyksen aihe. – Ei tuoreherneen syöntiä tunneta maailmalla, ei edes Ruotsissa. Ancelikh katsoo, että suomalaisella mansikalla olisi mahtavat vientimahdollisuudet. Lämpötila oli 30 asteen vaiheilla ja vieraat saivat ihastella kaunista kaupunkia ja valoisia öitä. Vaahtokarin kokenut myyntikaksikko Ancelikh Kaspinen ja Anni Nykänen ja he olivat heti valmiita ottamaan haasteen vastaan. Sieltä erottui Tmi J. – Mutta miten se saadaan kuljettua, kun se on niin pehmeä. Molemmille päiville myyjät kokosivat tuhat litran tuokkosta, joissa puolet oli mansikkaa ja puolet herneitä
päivänä. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla. = Tunnelimansikoiden tuottajilla oli jo päällä myyntikiireet, kun he lähtivät tapaamaan ministeri Jari Leppää, jolle tuotiin mansikkaja parsamaistiaiset. Tapaamisen järjesti kansanedustaja Esko Kiviranta. Laajamittainen vienti tulisi Lepän mukaan myös vahvistamaan tuottajien asemaa ruokaketjussa. puutarha-sanomat.fi —> videot tarvitaan myös koulutusta ja viljelyneuvontaa. Viljelijät muistuttivat ministeriä tunnelimarjatuotannon mahdollisuuksista vientituot. viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden. T unnelimarjojen tuottajia vieraili maaja metsätalousministeri Jari Lepän luona toukokuun 30. Anni Nykänen opiskelee Shanghaissa kansainvälistä politiikkaa mandariinikiinaksi. Ministeri Leppä näki suomalaisilla puhtailla puutarhatuotteilla ja yleensäkin elintarvikkeilla olevan hyvät mahdollisuudet viennissä. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia. Kaksikon kielitaito herätti hämmästystä. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan. Marjatuottajain lähetystö Lepän vieraana Trump-Putin -tapaamisen herneet olivat Sauvosta, Hannu Suomisen viljelemiä. = Katso video Ancelikh Kaspinen kertoo, kuinka paljon maailmaa nähneet toimittajat ihastuivat suomalaisiin mansikoihin ja herneisiin. Hän myy herneitään mm. Viljelijät tukeutuivat Puutarha-Sanomien tekemään aloitteeseen, jossa ehdotettiin puutarhatuotteiden ja teknologian vientiä kärkihankkeeksi. Ancelikh Kaspinen viettää talvet matkaillen ja hän on asunut Japanissa. Käytännön toimijaksi tarvitaan puutarhayritysten yhteisesti omistama vientiyhtiö. He osaavat suomea, ruotsia, englantia, saksaa, kiinaa, espanjaa, japania, indonesiaa, malesiaa. Kuvassa vasemmalta Tarja Matomäki Huittisista, ministeri Leppä, Jari Suominen Sauvosta, kansanedustaja Esko Kiviranta ja Antti Alanne Paimiosta. Harrastuksena hänellä on sukeltelu ja karatessa hän on mestari, joten tätä torimyyjää ei ryöstetä. Helsingin Tukkutorilla. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS Hyvää Hultholmilta Ve xa -p ro je kt in vi h an n es as et el m a teena. Tunnelimarjatuotannon kehittämiseksi lunnut sponsoroida niitä, mutta saimme ne tutulta jälleenmyyjältä lainaksi
– Varhaiskaalin kysyntä on hyvä ja hintataso on tuottajan kannalta ollut hyvällä mallilla ja hinta korvaa kevään sadetuskuluja. – Ennenkin on ollut vaikeaa, mutta ei näin vaikeaa. päivään mennessä. Tyrnävän seudulla lämpötila kävi nollassa ja jopa nollan alapuolella kesäkuun 14. Itsellä on 30 % perunamaista sellaisia, johon ei saada sadetusta, ja kuivuuden merkkejä näkyy jo kasvustoissa. – Jos sateita ei saada, kuivuus tulee verottamaan satoa. Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 T oukokuu oli Suomen mittaushistorian lämpimin toukokuu ja sateeton aika oli poikkeuksellisen pitkä. Keräkaalin koko on pieni. – Kastelu on käynnissä, mutta pellot huutavat vettä. Hultholm AB Oy:stä kertoo tomaatin markkinoinnissa olleen haastavia aikoja juhannuksen jälkeen. Tomaatti nousee alhosta. – Pussiporkkanaa päästiin tekemään 2–3 viikkoa tavanomaista myöhemmin. Avomaanvihannesten kuten rapean keräsalaatin ja kukkakaalin ensimmäiset istutukset tuhoutuivat monilla viljelmillä. Yli-Hannulan mukaan kuivuus ja kuumuus ovat olleet haittana perunakasvustoille, mutta halloja ei ole ollut. Kesäperuna tasapainossa Varsinais-Suomesta loppui varhaisperuna heinäkuun puolivälissä ja mm. – Helle on ollut armoton. Vihannes-Laitila poistui perunamarkkinoilta. Tuottajahinnat ovat alimmillaan olleet 50 senttiä. Kato on tulossa, pelkää Nousiainen. Nyt on kriittiset hetket varastolajikkeiden mukulanmuodostuksen kannalta. Sadonkorjuuseen lähdetään aamulla kello 4 ja keskeytetään jo kello 10 aikoihin, kun tuotteet eivät kestä ja ihmiset eivät jaksa. Se ei kuitenkaan vaurioittanut Matinollin perunakasvustoja. Siellä missä kastelu on onnistunut, saadaan hyvä sato. Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo gammayökkösen aiheuttaneen erittäin pahoja sadonmenetyksiä jäävuorisalaatilla. Ruuhkia ei pitäisi olla tiedossa, kun Lounais-Suomi on varhaisperunansa jo myynyt, laskee Veli Yli-Hannula, joka myy perunat Suupohjan Perunalaakson kautta. Toukokuun ja heinäkuun kuumuus ja kuivuus aiheuttivat satovahinkoja, lisäksi gammayökkönen on tehnyt invaasion salaattimaille.. Jari Matinolli viljelee perunaa Tyrnävällä ja siellä kasvustot ovat kehittyneet toistaiseksi normaalisti. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. – Täällä Kalannissa on satanut toukokuun alun jälkeen vain 20 milliä, toteaa Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Lue lisää gammayökkösesestä sivulta 35 Kukkakaalin tuottajahinta on heinäkuussa ollut tavanomaista korkeampi, 2,50 euron luokkaa, sillä kuivuus tuhosi osan sadosta. Kesäkuun oli säätilaltaan normaalimpi, mutta heinäkuussa on ollut yli 30 asteen lämpötiloja ja vettä ei ole saatu heinäkuun 19. Nicklas Hulholm K. – Itse pääsen nostamaan varhaisperunaa heinäkuun lopulla, jotkut ovat aloittaneet heinäkuun puolivälissä. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. – Kurkku on säilyttänyt hintansa yllättävän hyvin. Jos kuivuuden jälkeen tulee runsaasti vettä, voi tulla maltovikoja ja halkeamia mukuloihin. Iltaisin voidaan korjuuta jatkaa. Perunavaltikka siirtyy heinäkuun puolivälissä Kristiinankaupungin ja Suupohjan alueelle ja perunan tarjonta riittää ilman katkoksia. Tomaatillakin hinta oli kohdallaan juhannukseen asti ja jos nyt päästään markkinoilla tasapainoon, voi tomaatinkin koko vuoden keskihinta muodostua kohtuulliseksi. päivänä. Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo, että juhannuksen alla markkinat olivat ruuhkaiset. Nousiaisen mukaan porkkana ei ehdi kasvaa kuorintakokoon, kun itäminen on alkanut monilla pelloilla jopa toista kuukautta myöhässä. – Viljelijät ovat kastelleet peltoja, mutta Sirppujoen latvavedet ovat jo kuivuneet ja monilta sadetusvesi on loppunut. = Katoenteet: kuumuus, kuivuus ja yökkönen Lomailijan huippukesä on ollut katastrofaalinen monille avomaanvihanneksille. Vihannes-Laitila aloitti viikolla 30 uuden kuivan sipulisadon myynnin pusseissa ja säkeissä. Nyt tilanne on alkanut kääntyä kysyntävoittoiseksi ja hinta nousee ensin normitomaatilla ja heti sen jälkeen erikoistomaateilla, ennustaa Nicklas
Kauppakeskus oli avattu 2007 ja Taruvuoret ovat sen kolmannet kauppiaat. Opastusta ja neuvoja mielellään otetaan vastaan niin Keskolta kuin tavarantoimittajiltakin. – Asiakkaamme osaavat ostaa lauantaisin palvelutiskistä sen, mitä sunnuntaina tarvitsevat. Tämän pidempiin aukioloihin ei kauppiaan mukaan ole tarvetta, vaikka viereinen Prisma on auki kesällä 24/7. K-kaupat erilaistuvat Keravan K-citymarketin sunnuntain myynti on kasvanut viikonpäivistä eniten, mutta sunnuntaina palvelutiskiä ei pidetä auki. Ensimmäisenä kauppiasparina oli Marko ja Minna Strand, jotka ovat nyt kahden K-citymarketin kauppiaina Tampereella ja Ylöjärvellä. Aukiolojen vapauduttua Keravan K-citymarket pidensi viikonlopun aukioloja. [PUUTARHA-SANOMAT: KERAVA] Kauppias Jarmo Taruvuori iloitsee lähituottajan paprikoista. Kauppa palvelee kello 8:sta 21:een ja sunnuntaisin 10–20. Tavaroiden riittävyydestä tulee myös huolehtia, jotta illan viimeinenkin asiakas saa tomaattinsa. Meidän kauppa on oman uskomukseni mukaan vahvoilla tuoreudessa ja valikoimissa. Kauppaa on kehitetty kovassa kilpailutilanteessa niin, että ruokaisuus ja tuoreus välittyvät asiakkaille. Joka päivä asiakas on voitettava kauppaan, painottaa Jarmo Taruvuori. Kaupankäynti ei ole sitä, että avataan vain ovet ja rahastetaan. Jarmo Taruvuori sanoo, että K-kaupat ovat nykyisin enemmän kauppiaansa näköisiä kuin ennen. Jarmo näkee kuitenkin tärkeänä sen, että pienkauppoja on Suomessa ja ne voivat tarjota palvelua ihmisille harvaan asutuillakin seuduilla. Pitkät aukiolot myös maksavat, vaikka olenkin sitä mieltä, että kauppojen tulee vapaasti saada päättää aukioloista. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi J armo ja Terhi Taruvuori tulivat Keravan K-citymarketin kauppiaiksi 2012. – En usko, että saisimme juurikaan lisää myyntiä pidemmillä aukioloilla. Suoratoimittaja palvelee Kaupan sisällä on paikkakunnalla toimivan Uudenmaan Ruokaisa kauppa Keravalla Keravan K-citymarket on kymmenvuotias. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. – Ketju ei sanele mitään. – Kauppaneliöitä asukasta kohden Suomessa on varmasti liikaa. Taruvuoret ovat kehittäneet Keravan K-citymarkettia edelleen hyvällä menestyksellä, vaikka kilpailu on kireää Keravallakin. – Meidän jäljelle jääneiden on täytynyt tehdä jotain paremmin. Kauppias Tero Huhtala jatkoi 2010 Keravalla ja hän on nykyisin K-citymarket Ruoholahden kauppias. Houkutteleva hevi on tärkeässä roolissa, kun asiakas päättää, minkä kaupan valitsee. Jarmo Taruvuori katsoo silti, että kaupoilla on vieläkin liikaa kustannuksia. Tuoreus ja valikoimat valtteina Kauppias sanoo muistuttaneensa kilpailua vähätteleville lehtimiehille, että Suomen Lähikauppa teki kahdeksassa vuodessa 120 miljoonaa euroa tappiota. Meidän asiakkaille nämä ovat riittävät. Ei myöskään ole oikea ratkaisu, jos palvelutiskiä pitäisi sunnuntaina puolittain auki. Kaarinalaisen Merivuoren puutarhan toinen viljelmä on Tuusulassa, vain 10 kilometrin päässä Keravalta.. Taruvuorilla on takanaan pitkä kauppiasura ja Jarmo sanoo jo syntyneensä kauppiaan kakaraksi. – Ruokakaupassa kilpailu on veristä, vaikka tiedotusvälineissä muuta väitetäänkin. Tehokkuutta tulisi hakea myös kiinteistökustannuksien kautta
Ei ole samanlaista viikkoa, kun tuotteet ja sesongit vaihtuvat, kertoo Henna. (18.7.) Lindroosin jääsalaatti on eniten myyty tuote Keravan K-citymarketissa. Tomaatista on meneillään 99 sentin ketjutarjous. Vaihtuvat hinnat vääristävät ihmisten hintamielikuvaa. Yllätetään asiakas palvelulla Hevikakkonen Henna Järvinen toteaa, että kuluttajaa toki ilahduttaa halvat hinnat, mutta liian halvat herättävät epäilyä, mikä vika tuotteessa on. – Meidän eniten myyty yksittäinen artikkeli on Lindroosin salaatti Piikkiöstä, vaikka se on vähän kalliimpaa. Tarjoushinta on vain 99 senttiä. Liikevaihtoa ruoan myynnistä kertyi viime vuonna yli 20 miljoonaa euroa. – Tuollainen hinta on hyvän tuotteen halventamista. Kaupassa ovat muutkin keravalaiset elintarvikevalmistajat hyvin edustettuina. Henna toteaa, että hevissä voidaan vastata nopeasti asiakkaiden tuotetoiveisiin. . – Tykkään hevistä enkä tekisi muuta. Hevivastaava on Seija Niemi. Tilaus tehdään aamulla, jonka jälkeen puutarhalla korjataan sato, ja iltapäivällä tulee tuoreet salaatit kauppaan eikä hävikkiä synny, kehuu kauppias suoratoimittajaa. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. – Hevissä toki näkee viat eikä huonoa pysty myymäänkään. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 10/2009 Uusin K-citymarket panostaa tuoreuteen. Hevissä pääsee myös opastamaan ja yllättämään asiakkaan. Keravan läheisyydessä ei ole montaa vihannestuottajaa, mutta suoratoimittajia saadaan Varsinais-Suomesta asti. Marjakauppa on ulkoistettu yrittäjälle, joka tekee sitä näyttävästi kaupan aulassa. Keravan K-citymarketin ruokapuoli työllistää 25–27 henkilöä ilman kassoja, mikä palvelu ostetaan Citymarketilta. Minulle ruumiillinen työ sopii ja asiakkaat ovat lähellä. Henna on ollut kaupan palveluksessa lähes sen alusta alkaen ja hevissä hän on ollut 5 vuotta. – Parasta on, kun suosittelen jotakin ja saan asiakkaalta palautteen onnistuneesta valinnasta. = Henna Järvinen rakentaa massaesittelyä kotimaisesta tomaatista. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 7 OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME. Taruvuorta harmittaa tomaatissa ja kurkussa hintojen sahaaminen. Herkun jauholeipomo
Holmassa nousin myös hevivastaavan paikalta nykyisiin tehtäviin. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Viisi vuotta sitten pääsin hevivastaavaksi. P risma Holma avattiin keväällä 2009 Lahden pohjoispuolella olevaan risteykseen, josta erkanevat Päijänteen länsipuolelle johtava valtatie numero 24 ja vanhat 4ja 5-tiet eikä nykyiseltäkään moottoritieltä ole pitkä koukkaus Prismaan. – Juhannuksesta alkaen kaikkea on ollut saatavilla. – Olemme kova kesäkauppa ja mökkiliikenteen palvelija. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Hevivastaava on hyvä koulu koko päivittäistavararyhmään, toteaa Nina ja sanoo sydämensä sykkivän edelleen heville. Hevi elää sesongeissa ja lähituottajien merkitys on suuri. Välillä hän oli S-marketissa, kunnes Holma avattiin. Perunassa paikallisina toimittajina ovat Santamäki Paimelasta ja Sipilä Lammilta. Johanna kertoo, että kevään kuivuus myöhästytti avomaan rapeasalaattia ja kaaleja. Liikekeskuksessa ovat myös Alko ja apteekki sekä ABC ja laaja parkkialue. Tomaatti tulee Pohjanmaalta ja sieltä saadaan toivomusten mukaan Rondello-lajiketta. – On ihanaa laittaa esille kauden tuotteita. Lähituotteet ovat esillä Johanna toteaa työn hevissä olevan monipuolista ja vaihtelevaa. [PUUTARHA-SANOMAT: LAHTI] Nina Aaltonen on pt-apulaispäällikkö, mutta hän on ollut hevivastaavana, aiemmin myös Launeen Prismassa. Vierulan tilalta tulee monipuolisesti avomaanvihanneksia. Sopivan sijainnin ja laajan palvelutarjonnan vuoksi siitä tuli Järvi-Suomeen matkaavien mökkiläisten ostopaikka. Kun Prisma Holmaan haettiin työntekijöitä liki 10 vuotta sitten, pääsin päivittäistavaraan. Hevi on hyvä koulu Nina aloitti kaupan uran K-ryhmässä ja hän haki Launeen Prismaan, kun se avattiin 1997. – Olin ensin Launeella hevikakkosena ja sitten heviykkösenä, josta valittiin pt-apulaispäälliköksi. Kukkakaali on ollut erittäin hyvälaatuista.. Myymme paikallisia vihanneksia ja perunaa niin paljon kuin saadaan. Pääkaupunkiseudulta tulevat tekevät täällä ostoksiansa, kun tänne on helppo tulla ja ruoan säilytysaika autossa on lyhyempi, kun ollaan jo lähempänä kesämökkiä, kertoo päivittäistavaroiden apulaismyyntipäällikkö Nina Aaltonen. Osuuskauppa Hämeenmaan kolmas Prisma Lahden seudulla on Hollollan Prisma, joka avattiin viime vuonna. Prisma Holma on myynniltään pienempi kuin Launeen Prisma, mutta Nina arvelee, että kesäaikaan Holman Prisma on lähellä Launetta. KukkaMökkiläiset pysähtyvät Prisma Holmassa Osuuskauppa Hämeenmaa rakennutti Prisma Holman 2009. Kaupan ulkopuolella on Koivistoisen marjaja herneenmyynti. Prisma Holman hevivastaava on Johanna Kangassalo, jonka työurana oli ensin 12 vuotta toimistotöitä. Salaatteja tulee Aurinkotarhoilta, Varpiolta ja Husulan puutarhasta. Kurkkua saadaan Aurinkotarhoilta ja Varpiolta. – Halusin ihmisten ilmoille ja epävarmassa työelämässä päättelin, että ruokaa syödään aina
| 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 9 Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit kaalin hinta on varmaankin ollut kohtuullisella tasolla viljelijänkin näkökulmasta, kun se edellisenä vuonna oli pahassa ruuhkassa. Jos tomaatti maksaa kovin paljon, alkavat asiakkaat harkita, ostaisivatko 2 eurolla ulkomaista. Prisma-keskuksen rakentaminen maksoi 25 miljoonaa euroa ja sen kokonaispinta-ala oli 13 000 neliötä. Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 euroa/lehti) Luomutuotteet ovat Prisma Holmassa sijoitettu vastaavan tavanomaisen viereen. Johanna Kangassalo iloitsee sesonkituotteiden esillepanosta.. Hevissä työskentelee aamussa 2–3 henkilöä ja iltavuorossa 1-2. = Perunaosastolla on selkeä opastus lajikevalintoihin. Siltikin kotimaista myydään hyvin kautta vuoden. – Kotimaisuus arvostetaan korkealle etenkin kesätuotteissa, talvella hinta voi tulla vastaan. Mekin olimme mukana talkoissa purkamassa ruuhkaa. – Ne ovat nopeuttaneet päivän kulkua, kun roskan määrä on vähentynyt. Äläpä hätäile. – Luomuvalikoima on laajentunut merkittävästi sinäkin aikana, minkä minä olen ollut hevissä, kertoo Johanna. Vanhat lehdet hukassa. Laatikot ovat pantillisia. Prisma Holma työllistää 135 henkilöä. Kurkullakin valintatilanne monelle asiakkaalle tulee hinnan kohotessa liikaa. Kotimaisuutta arvostetaan Johannan mukaan grillikasvikset, kuten kesäkurpitsa, esikeitetty maissi, munakoiso ja paprika, ovat myyviä tuotteita kesäaikaan. Prismaan suuri osa vihanneksista tulee kierrätettävissä IFCA-muovilaatikoissa
Mikään tuote ei ole aikaisemmin innostanut yhtä paljon ihmisiä kertomaan omia reseptejään kuin kesäkurpitsan kukat. – Sydämellä hoidetun tilan tuotteet ovat laadukkaita ja tunnettuja pääkaupunkiseudulla. Ne ovat ihania myös sellaisenaan leivän päällä ja lisukkeena. Sipoon Östersundomiin puutarha muutti vuonna 1967 ja hortonomit Kaijus Ahlberg ja Minna Tengvall ovat viljelleet puutarhaa vuodesta 1992. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Pieni verso, iso maku Oikein valittu verso kaunistaa annoksen ja syventää maun. Kesäisin kukkavalikoima on runsas. Kesäkurpitsan kukat ovat ihan oma ruokalaji, varsinkin kun ne täytetään esim. Orvokki on kesän kaunotar kakkujen päällä, värejä löytyy joka makuun. Kukkia saa joko kurpitsalla tai ilman. • www.robbes.. Ravintoloihin Ahlbergin puutarhan tuotteita toimitetaan suoraan sekä kahden suurkeittiöjakeluun erikoistuneen hevi-tukun kautta. Valikoimassamme lähes 20 eri versoa ja lisää on itämässä... – Täksi kesäksi rakensimme kaksi tunnelia, kun kesät ovat olleet epävarmoja, kertoo Minna. Robbes Lilla Trädgård Ab • Jordaksentie 110, 07840 LINDKOSKI . – Versoilla ja minisalaateilla saa vaivattomasti kauniin, maukkaan ja terveellisen salaatin. Saatavilla on vesikrassia, mizunaa, vehnänorasta, herneenversoa, härkäpavunversoa, versoseosta, babypinaattia, minisalaattia. Tuotteet tulevat kauniisti esille läpinäkyvissä näppärän kokoisissa pakkauksissa, kertoo Maarit Riikonen Satotukusta. Syötävät kukat Ahlbergin luomutila kasvattaa myös syötäviä kukkia, jotka tuovat ruokiin ja kattauksen kauneutta ja ylellisyyttä. [PUUTARHA-SANOMAT: SIPOO] Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 7/2009 Puutarha löysi markkinaraon. Ahlbergin kauppapuutarha perustettiin jo vuonna 1922 Helsingin Viikissä. Peltoalaa on 2,4 ha ja kasvihuonepinta-alaa 2300 neliömetriä. = Yrittäjäpari Minna Tengvall ja Kaijus Ahlberg siirtyivät kokonaan luomuun vuonna 2000. Ahlbergin puutarhalla on syvät juuret hyötykasvien viljelijänä. Satotukku välittää Ahlbergin luomuyrttejä Kotimainen vihannessesonki on kovassa vauhdissa Ahlbergin luomutilalla Sipoon Immersbyssä, jossa viljellään laadukkaita luomuyrttejä, -versoja, -erikoissalaatteja, syötäviä kukkia, roomansalaattia ja kuokkaperunoita ympäristöä kunnioittaen. mozarella-juustolla ja anjoviksella. Kokonaan luomutuotantoon tilalla siirryttiin vuonna 2000. Yrttien kukat, ruiskaunokki, krassi, malvat, samettikukka ja moni muu viimeistelee annoksen syötävän kauniiksi. Hyvää ruokahalua! Närpiö Lapväärtti Puh 020 7662 450 www.botniavihannes.com Ostamme, myymme, jalostamme, pakkaamme ja välitämme... +358 40 552 6442 • info@robbes.. viljelyhygieniaan on kiinnitetty erityistä huomiota. – Pääosa vähittäiskauppoihin menevistä tuotteista kulkee Satotukun kautta. ...tomaatteja, kurkkuja, paprikoita, perunoita, salaatteja, yrttejä H ortonomi Minna Tengvall kertoo, että puutarha myy tuotteitaan sekä ravintoloille että vähittäiskauppoihin. Meillä on Satotukun kanssa ollut pitkäaikainen yhteistyö. Puutarhan versot ja minisalaatit ovat täynnä makua ja väriä. Valitaan hyvät siemenet ja kasvualusta, ja järjestetään kasveille ihanteelliset kasvuolot: oikea lämpötila, kosteus ja ravinnetasapaino. Tuholaistorjunnassa käytetään biologista torjuntaa. Luomutuotteiden laatua valvotaan viljelyn kaikissa vaiheissa, esim
Keittiössä oli ilmeisesti mikro rikki. Silti joka kerta iskee pieni pettymys, kun buffassa on kuivaa broileria, espanjalaista salaattisekoitusta ja norjalaista lohta. Kirjoitan tätä kolumnia kesämökillä ja takana on jälleen yksi puolen Suomen mittainen ajomatka. Ymmärrän kyllä mistä historian näkökulmasta tämä ajattelu kumpuaa, mutta valitettavasti se ei ole enää 2010-lukua. Tilasimme annokset A la carte -listalta ja saimme 45 minuutin odotuksen jälkeen kylmät annokset pöytään. Samaan aikaan buffasta ruokaa lappoi noin 50–70 ruokailijaa aivan tyytyväisenä. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Tuotantotavat ja raaka-ainevalikoivat monipuolistuvat jatkuvasti. Olisiko tässä riittävä joukkovoima, joka voisi kulutustottumuksillaan alkaa muuttaa suomalaista ruokakulttuuria. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Satoa suurella sydämellä! Olemme myös merkittävä kotimaisten kasvisten toimittaja, korjaa sato siis Satotukusta! Kysy lisää tuotteistamme myyjältäsi!. Itse aion jatkossakin jatkaa ruokaelämysten metsästämistä myös kehä kolmosen ulkopuolella. Käyn paljon Pohjois-Suomessa sekä Pohjois-Savossa. Ruoka-ala työllistää Suomessa noin 340 000 ihmistä. Meidän pitäisi arvostaa suomalaista ruokaa ja ruoantuotantoa, mutta liian juhlapuheiden jälkeen ajamme McDonaldsin autokaistalle. Miten voit olla ylpeä suomalaisesta ruokakulttuurista, jos todellisuus iskee kasvoille harva se kerta. Suoramyynti toimii jo huomattavasti paremmin ja tomaatit on haettu suoraan puutarhalta. Ymmärrän kyllä laiskahkon toteutuksen yrittäjän näkökulmasta. Meidän täytyy alkaa keskittyä määrän sijasta laatuun. Jäätelövaihtoehtona oli joka paikasta löytyvää vanhalla kotimaisella brändillä ratsastavaa "ilmapalloa", jolla on harvoin mitään tekemistä jäätelön kanssa. Meille on opetettu, ettei ruoasta saa valittaa ja lautanen pitää syödä aina tyhjäksi. = Ruoan arvostus puheesta käytäntöön Mausteinen perunakasvispata voisi olla kirjoittajan kaipaamaa laaturuokaa. Meidän suomalaisten suhtautuminen ruokaan pitäisi ottaa nyt uudelleen tarkasteluun. Miksi kokeilla jotain uutta, kunnianhimoista ja vaivaa vaativaa tapaa tarjota ruokaa, jos 80 prosenttia asiakkaista on aivan tyytyväisiä hinnaltaan kymmenen euron kinkamilla olemaan mäiskeeseen. Heitämme vuosittain 400–500 miljoonaa syömäkelpoista ruokaa roskiin. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 11 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. On trampoliinia, rantalaituria, koiraparkkia ja leikkipaikkaa. H aluaisin rakastaa kotimaan matkailua, mutta välillä se on turkasen vaikeaa. Kuva Kotimaiset Kasvikset ry/Sanna Peurakoski. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Perillä hyvin syöminen onnistuu, mutta matkustaminen on usein ruokakulttuurin näkökulmasta kivuliasta. Tämä avautuminen saattaa kuulostaa "yksittäisen hipsterin pettymykseltä", mutta kun kyse ei ole siitä. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Olen itsekin sortunut tähän. Jos söisimme kaiken syömäkelpoisen ruokahävikin, niin suomalaisten keskipaino nousisi noin kahdeksan kiloa vuodessa. Olen jälleen yrittänyt etsiä matkan varrelta hyviä ruokapaikkoja, mutta vaikeaa se on. TUORETTA KESÄÄ Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Pysähdyimme perheen kanssa mukavan näköiselle taukopaikalle, jossa fasiliteetit ovat kunnossa
6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 E uroopan suurin vertikaaliviljelmä on valmistunut Robben Pikku Puutarhaan. – Vertikaalihuoneessa ei työskennellä lainkaan, vaan automaatio kuljettaa viljelykourut sinne ja sieltä pois, kuvailee Robert. Suomalaisessa vertikaalimallissa on yhdistetty ilmaston hallinta ja kouruviljelytekniikka oikealla tavalla. Vertikaali on kehitysaskel, joka pitää tehdä. Led-valaistuksen tehokkuus on 150–180 mikromoolia neliölle ja valot pidetään poissa 2 tuntia vuorokaudesta. – Testihuoneesta on opittu paljon ja asiakkaat haluavat lisää ledien alla kasvatettuja yrttejä, kun niiden kestävyys on ollut parempi ja maku voimakkaampi. Kaksi yritystä rinnakkain Vertikaaliosastossa on kaksi identtistä laitosta, joista toisen omistaa Robben Pikku Puutarha Oy ja toisen Fujitsu Greenhouse Technologi Finland Oy, jossa Robert Jordas on vähemmistöosakkaana ja jonka kotipaikka on Lapinjärvi. Testit ovat menneet hyvin, vaikka trimmaamista vielä on, toteaa yrittäjä Robert Jordas. Sitä on sekä vihreänä että punalehtisenä. Se lanseerataan markkinoille elokuussa. sushin kanssa. Vuosi sitten alkanut rakennusprojekti on vienyt puoli vuotta alkuperäistä suunnitelmaa pidemmän ajan, mutta 4 miljoonan euron budjetissa on silti pysytty. Kun kerroksia monikerrosviljelmässä on neljä, viljelyala on noin 4500 neliötä, joka on Euroopan isoin vertikaaliviljelmä. Sen seinä on kuvassa oikealla. Ledien lämpö hyödyksi Nyt yritykseen on valmistunut 7520 neliön laajennus, jonka Maailman tehokkain vertikaaliviljelmä Suomeen Robben Pikku Puutarhan yrttituotanto kasvaa rivakasti, kun uusi viljelyalaltaan liki puolen hehtaarin vertikaaliviljelmä otetaan käyttöön. [PUUTARHA-SANOMAT: LAPINJÄRVI] toinen puoli on kasvihuonetta ja toinen puoli monikerroksellista kasvatustilaa sekä pakkaamo ja huototilaa. Lakritsayrtti on makea, lakritsin ja aniksen makuinen. Testiviljelmä on tilapäisesti poissa käytöstä, sillä sen ilmastonhallintaa parannetaan. Nelikerroksinen viljelmä on kahdessa vuodessa tuottanut runsaasti kokemusta suljetussa tilassa kasvattamisesta. päivänä ja puutarha pitää kollegoille avoimet ovet elokuun 18. – Datamassaa syntyy hirveän suuret määrät ja tärkeänä työnä on erottaa massasta ne tiedot, joilla on merkitystä ja jotka voidaan liittää kaupalliseen hyödyntämiseen. Kesäisin koko puutarha saa lämpöenergiansa vertikaalihuoneiden led-lampuista ja talviaikaan niiden lämpö riittää lämmittämään laajennusosan. – Ekstratilat ovat haasteellisia, kun ne eivät suoraan tuota, mutta niiden pitää toiminnan kannalta olla kunnossa ja oikean kokoisia. Fujitsun linjat tulevat tuottamaan babyleaf-salaatteja 2,5 miljoonaa rasiaa vuodessa. On hauskempaa tehdä uutta, kuin toistaa perinteistä. – Ideana on päästä mutu-tuntumasta hallittuun prosessiin. – Tekniikkayritykset toimittavat ratkaisun valmiina, mutta vasta viljelykäytössä sen toimivuus ratkeaa, harmittelee Robert. Uuden tuotantotilan vihkiäiset ovat elokuun 3. Puutarha on perustettu 2001 ja vuonna 2012 pinta-ala kasvoi 7500 neliöön. Rakennusprojektiin ovat sisältyneet myös oheistilat kuten kylmiö, pakkaamo, kylvöja varastotilat. Vuonna 2016 puutarhassa otettiin testikäyttöön 500 neliön vertikaaliviljelmä. Emme voi lähteä vastuuttomaan liiketoimintaan. Vanhalla menetelmällä ei kehitytä. Se korostaa ammattitaitoisen puutarhurin roolia, sillä edelleen automaatio ja tekniset laitteet ovat vain apuvälineitä, pohtii Robert. Shiso on Japanissa yleinen yrtti, jota käytetään mm. – USA:ssa, Japanissa ja tiettävästi Kiinassa on isompia, mutta tuotannon tehokkuudessa ne eivät pääse lähellekään. – Emme vielä tiedä, onko se oikea ”yön” pituus. Robben omilla linjoilla tuotetaan yrttejä ja salaatteja siten, että ne ovat vertikaalilaitoksessa pari viikkoa, jonka jälkeen yrtit siirtyvät automaation Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 8/2017 Pääministeri Sipilä tutustui vertikaaliviljelyyn Puutarha-Sanomat 6/2016 Monikerrosviljely mullistaa salaattija yrttituotannon Puutarha-Sanomat 2/2013 Pikku puutarha kasvoi isoksi Puutarha-Sanomat 4/2009 Robbes erikoistuu versoihin Robert Jordas uudessa kasvihuoneessa, johon yrtit ohjataan loppukasvatukseen vertikaalikasvattamosta. Vertikaaliviljelmällä kasvatettu tilli on aromikkuudeltaan avomaatillin veroista.. päivänä. – Projekti oli laskettu ja mietitty tarkkaan. Salaattituotanto työllistää 4 henkilöä. Dubain lentokentän lähelle valmistuu 1,2 hehtaarin vertikaaliviljelmä, ja me päästään samaan tuotantomäärään, vakuuttaa Robert ja lisää, että huoneessa riittää korkeutta rakentaa vielä viides kerros. Datamassaa analysoimaan Robert katsoo, että edessä on mielenkiintoisin vaihe, kun päästään viljelemään ja keräämään dataa vertikaaliviljelystä. Suljetussa tilassa hiilidioksidi pysyy halutulla, noin 1000 ppm:n tasolla. Ledit ja ilmapuhaltimet ovat kotimaasta, linjat on valmistettu Tanskassa Robertin piirrosten mukaan ja kasteluautomaatio on Privalta. Pinaattien, punaja vihreälehtisten salaattien ja rucolan kasvatusaika on 3 viikkoa
kiinteän polttoaineen polttolaitteet . automaattiset tuhkanpoistot . – Emme toimi liian fiinisti, eikä tuotteita pakata liikaa. Lyhyinä myytävät versot tunnetaan maailmalla microgreens-nimellä. Vertikaaliviljelyssä tulemme tuottamaan maultaan avomaantillin veroista maustekasvia. Ammattitaitoiselta puutarhurilta odotetaan nyt kasvifysiologian osaamista ja insinööritaitoa, mutta myös työnjohtajan ominaisuudet ovat tärkeitä. dssmith.com/vihannespakkaukset kuljettamana kasvihuoneeseen noin 10 päivän ajaksi. Robben puutarha uudistaa myös pakkaukset kuluttajien ympäristötoiveiden mukaisiksi. automaattinuohoukset 06-433 6333 tai asiakaspalvelu@ala-talkkari.fi. Tarvitaan tyyppejä, jotka ovat kiinnostuneita sekä kasveista että ihmisistä. Robert Jordaksen mukaan maailma on pullollaan puutarhatyöntekijöitä, mutta osaavista puutarhureista on pulaa. Ei lukukausimaksua. Meiltä löytyy mm: . Puutarha-alan perustutkinto Haku elokuussa alkaviin opintoihin nyt. Golfkenttämestari, golfkentänhoitaja Hakuaika tutkintoihin päättyy 12.9. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 13 Robert kutsuu kollegoita tutustumaan puutarhaan elokuun 18. lämmityskattilat 30 990 kW . Ratkaisu mahdollistaa kasvihuoneiden jatkuvan seurannan ja kauko-ohjauksen langattomasti millä tahansa mobiililaitteella. Koekasvatuksessa on kähäräveripeippi (Perilla frutescens var. Robert katsoo, että suomalainen tapa toimia on iso vientituote itsessään. Osa väestä on vuokratyöntekijöitä. Tylsä järkevyys on maailman trendikkäin asia. – Kaikki yrttiruukut tulevat olemaan biohajoavia, samoin yrttipakkaukset ja osa salaattipakkauksista. BIOLÄMMITYS VETO LÄMMITYSLAITTEET Lämmitä sinäkin kiinteistösi kiinteän polttoaineen biopolttolaitteilla. – Ala on kehittynyt ja koulutuksen tulee kehittyä sen mukana. Robert odottaa myös makean lakritsayrtin saavuttavan nopeasti suosiota, kun se lanseerataan elokuussa markkinoille. Yhteistyön alkaessa Fujitsun Norihiko Taniguchi totesi tiedotteessaan, että Fujitsun Akisai-pilvipalvelut tulevat olemaan yhä tärkeämmässä roolissa suurten, automatisoitujen vihannesviljelmien optimaalisten kasvuolosuhteiden ylläpitämisessä. = Mistä viljelyn osaajia. Oppilaitoksessa asuminen ja ruokailu kouluviikolla opiskelijalle maksutonta. Mihin Jordaksen ja Fujitsun yhteistyö johtaa. Seuraavaa askelta ei ole päätetty, toteaa Robert. päivänä, jonka jälkeen vertikaaliviljelmä suljetaan vierailijoilta. Siitä saadaan voimakkaan makuinen, tukevavartinen ja väriltään tummempi ledien alla. – Tekniikan merkitys on noussut. Se on iso satsaus meille, sillä bioruukut ovat kalliimpia. Shisoa ja lakritsayrttejä Tekniikan uudistuessa Robben Pikku Puutahra on hakenut uusia kasveja viljelyyn. lämmityskontit 30 2000 kW . – Päätös on vasta, että laitetaan laitos käyntiin, viljellään ja kerätään dataa. Pikku Robben Puutarha työllistää noin 30 henkilöä, kansallisuuksia on toista kymmentä. Perinteisiä versoja pienempinä myytävät ”microgreensit” ovat myös Robben tarhan tuotekehittelyn kohde. Käytännön kokemusta onkin kertynyt hirveän paljon. Seuraava askel. Lisätiedot www.hami.fi Puutarhuri Miksi aaltopahvipakkaus. – Perinteinen tilli on mielenkiintoinen. Kierrätettävässä, ekologisessa aaltopahvipakkauksessa tuoretuotteet säilyvät tuoreena pidempään, ne huomataan paremmin ja mielletään hygieenisemmäksi – ja ne myyvät paremmin. Tervetuloa tutustumaan pakkausratkaisuihimme Lepaalle osastolle U117. crispa), jota kutsutaan japaninkielisellä nimellä shiso. – Kasvihuoneen puolella yrtit viimeistellään ja kasvihuone tulee toimimaan kuten myyntivarasto, sillä kaupan ketjut luulevat, että yrttejä voi ottaa kuten hyllystä
– Suurilla viljelmillä koko alan peittäminen kankaalla on liian kallista, 50 senttiä neliöltä. Avomaalla Kari on peittänyt koko mansikka-alan mustalla katekankaalla, jonka läpi frigotaimet on istutettu penkkeihin. Maatilan kokonaisala on yli 100 hehtaaria, pääosaltaan metsää. [PUUTARHA-SANOMAT: HAUKIVUORI] Kari Vauhkosen viljelyharrastus laajeni kaupalliseen mittakaavaan, kuvassa tunnelimansikkaa table top -menetelmällä. Karin lisäksi puutarhalla on yksi kesätyöntekijä ja tarvittavaa lisätyövoimaa hän saa vuokrattua naapuriviljelmiltä. – Sanouduin irti EU-papereiden täyttämisestä ja nyt minulla on vapauksia suunnitella tuotantoa kuten haluan. Satotaimet olivat tänä vuonna kooltaan A+, jotka tuottavat noin 100 grammaa satoa. Karilla on useita koelajikkeita, myös jatkuvasatoisia testataan. Tuli laadultaan huonoja taimia, harmittelee Kari. Sonata-lajikkeessa on ollut paljon kukkia ja Kari arvelee, että 9 tainta juoksumetrille on liian suuri määrä. Veri veti takaisin viljelypuuhiin ja vuonna 2012 hän alkoi harrastuksena suunnitella marjojen ja hedelmien viljelyä kotitilalla. Irti EU-byrokratiasta ja tuista – Pääosa pelloista on vuokrattu luomuvihannesten viljelijälle ja itsellä on marjaja hedelmätarhaa kaksi hehtaaria, kertoo Kari. Lajiketestausta tunnelissa Keskellä Sonata-huonetta on ollut härmää, mitä on torjuttu luomumenetelmin rypsiöljyllä ja sienivalmisteella kerran viikossa. Karin puoliso Anne Hillervo kuuluu myös vahvuuteen ja hän vastaa tiedottamisesta ja facesta. Lajikkeina ovat Malwina ja Polka. Pitäisi olla sumutuslaitteet. – Vuonna 2015 piti olla jo luomutaimet. Kari näyttää mistä kohtaa makeakirsikan oksat typistetään ennen talvilepoa. Biodiversiteetti laajaa Ensimmäiset omenan istutukset tehtiin 2012, jolloin luomuviljely voitiin aloittaa vielä tavanomaisin taimin. Nyt hänen kotitilansa on suoramyyntitila, jossa käytössä on viimeisin tunneliviljelytekniikka ja jossa kasvatetaan myös uusia viljelykasveja. Jotkut hurahtavat eläkkeellä golfin peluuseen, minua taasen viljely koukuttaa samalla tavoin, kun olen ollut pienen ikäni vihannesten ja marjojen kanssa tekemisissä, naurahtaa Kari, jolla on mittarissa 66 vuotta. – Pääsi vähän karkaamaan, naurahtaa Kari jäähdyttelyprojektistaan. Viljelmällä ja sen lähialueilla luonnon monimuotoisuus eli Kari Vauhkonen harrastuksestaan: ”Vähän on päässyt karkaamaan” Vihannestuottajana elämäntyönsä tehnyt Kari Vauhkonen ryhtyi eläkepäivinään harrastamaan marjaja hedelmänviljelyä. Pirja-lajikkeen hedelmät ovat tänä vuonna puhtaita taudeista ja tuholaisvioituksista, vaikka kasvinsuojelussa ei ole käytetty kemiallisia torjunta-aineita. Hän on nimennyt sen Taikapuuksi, jonka sloganina Facebookissa on ”Taikapuu – Hyvän mielen marjatarha”. – Tämä on ollut jäähdyttelyprojekti, mutta se on päässyt vähän karkaamaan. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 K ari Vauhkonen on virittänyt kotitilalleen tuottoisan marjaja hedelmätarhan. Kuvassa on Karin isän rakentama kotitalo, joka oli välillä kymmenkunta vuotta tyhjillään.. Aiemmin hän kokeili säkkiviljelyä penkkien päällä, mutta säkeissä mansikat eivät tehneet riittävästi kukka-aiheita, jotta kaksivuotien viljely samoilla taimilla olisi kannattavaa. – Loppusadosta tulee liian pientä, rapiaista. Kari hoitaa viljelyä kasvinsuojelun osalta luomumenetelmin, mutta lannoitteina hän käyttää tavanomaisia ravinteita. Clery-lajikkeella ei ole ollut härmäongelmaa. Kari Vauhkonen perusti 1998 Risto Janhusen ja Risto Häkkisen kanssa Vihannesyhtymä 3T Oy:n, josta Kari irtautui 2007. – Poimintanopeus on kaksinkertainen avomaasatoon verrattuna, laskee Kari. – Touko-kesäkuun helle stressasi kasveja. Taikapuun mansikat ovat muovitunneleissa puusta tehdyillä ”table-top” -pöydillä
Kari Vauhkosella on pitkä kokemus ja siten myös näkemys vihannesja marjatuotteiden markkinoinnista. Vadelmatunnelissa on myös karhunvatukkaa, jossa oli jo heinäkuun alkupuolella poimintakypsiä marjoja. Karhunvadelma on tänä vuonna kuukauden etuajassa. – Tiheäviljelyssä oksat leikataan tappiin ja latva katkaistaan. Vadelmalajikkeena hänellä on Glen Amplea. Mantelin maku tulee esille, kun saskatoonia kypsentää, antaa Kari vinkkinä. Marja on kypsää vasta viime tipassa – silloin kun marja irtoaa, opastaa Kari. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 15 Oy Hortilab Ab, Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi Tieteestä TIETOA Katso pätevyysalue www.finas.fi Teemme kaikki puutarha-alan tarvitsemat ravinneanalyysit • Vesi • Puristeneste • Kasvi • Maa/turve Tapaamme LEPAA-näyttelyssä OSASTOLLA C4! Lisätietoja: HORTICUM OY 044-2783614 mikko.wilen@horticum. Omenatarhan vieressä on useita rivejä marjatuomipihlajaa eli saskatoonia, jota itsepoimijat päästettiin poimimaan jo heinäkuun puolivälissä. Pensasmustikasta avomaalla ovat menestyneet kotimaiset Alvarja Aino-lajikkeet, mutta North Blue -lajikkeella on ollut talvenarkuutta. – Tunneliviljeltynä luomumansikalla ja luomuvadelmalla on kyntämätöntä sarkaa yrittäjille tai yrittäjäryhmille. Jos talvehtiminen onnistuu, kotimaisen makeankirsikan tunnelituotanto on mahdollista. Se olisi Glen Amplea paremman makuinen marja. – Talveksi taimet kaadetaan ja peitetään harsolla. Marjat kehittyvät ensi vuonna rungon ympärille. – Tilamyynnin osuus on 80 prosenttia ja loput menevät valmiiksi poimittuna Reko-renkaan myyntinä Mikkeliin. Toivotaan, että talvella lumikot pitävät hiiret ja myyrät kurissa. Kari Vauhkonen on istuttanut makeakirsikkaa tunneliin 50 litran säkkeihin ja taimien välinen etäisyys rivissä on alle metrin. horticum.. Marjan kypsyys selviää vasta, kun sitä kokeillaan irrottaa. Karhunvatukka kuukauden etuajassa Kari katsoo, että vadelman viljely siirtyy lähiaikoina kokonaan tunneleihin ja mansikoistakin iso osa. – Tulameen taimia ei saatu. Taikapuun tuotteet menevät suoramyyntinä kuluttajille. Hermes rivivälileikkuri ja rikkakasviruisku MM torjunta-aineruisku biodiversiteetti on laajaa, kun luomuviljely on yleistä ja välikasveina on virnaa ja hernettä. Ampiaisten runsaus on ongelma, kun arimmat ihmiset eivät uskalla pellolle poimimaan. – Ötökkäkanta on hyvin monipuolinen ja ne pitävät kurissa toisiaan. – Saskatoonista tulee erinomaista hilloa, kun siihen sekoittaa puolet mansikkaa. – Karhunvatukkaa joutuu poimimaan sormituntumalla, sillä marjan mustuminen ei ole vielä merkki kypsyydestä. Luomumarjalla on markkinoita Karin tavoitteena on kehittää kirsikalle soveltuva viljelytekniikka ja havainnoida, tuleeko kirsikoista meidän olosuhteissa paremman makuisia kuin tuontikirsikoista. Saskatoon kypsyi tänä vuonna heinäkuun puolivälissä.. Uudet kotimaiset Jormaja Arto-lajikkeet ovat olleet tunneliviljelyssä ruukuissa ja niitä on suojattu talvella harsoilla. Katso uudistetut kotisivut! horticum.. = Halkopinossa on Taikapuun ympäristötaidetta ja se toimii myös mehiläishotellina
Jäävuorisalaatin istuksia tehdään 27 hehtaarille ja kukkakaalin 18 hehtaarille. Vaihtoehtona oli uuden navetan rakentaminen tai vihannestuotanto. Ismo Pesonen on koulutukseltaan autonasentaja ja Viljo-poika seuraa kiinnostuneena konehommia.. Osakeyhtiöllä liiketoiminta Neuvontatyössä Teuvo erikoistui sukupolvenvaihdoksiin ja verokirjanpitoon. – Taimet tulevat Puolasta, kun paikallinen Taimimestari lopetti tuotannon. Heidi Juola näyttää Synergy-lajikkeen kukkakaalin onnistuneen hyvin. Yritys viljelee vihanneksia noin 70 hehtaarin alalla. Kiinankaalit pakataan halkaistuna yhdelle ostajalle, mutta pidemmälle menevää jalostusta yritys ei suunnittele. sadetustykkejä varten. Pojat ovat kouluttautuneet muihin ammatteihin, mutta ovat halunneet jatkaa vihannestuotantoa. Tuholaiset ja taudit turmelivat Heidi kertoo kevään olleen hyvin haasteellinen, kun oli poikkeuksellisen pitkään hellettä, tuulisuutta ja kuivuutta. – Osakeyhtiö ei omista maata vaan liiketoiminnan, koneet, muun irtaimiston ja hallit. Isän varhaisen poismenon johdosta hän otti vastuulleen myös kotitilansa. Hän valmistui 1975 Mustialasta agrologiksi ja pestautui neuvontajärjestöön. Rinnalla säilyi koko ajan vihannestuotanto noin 10 hehtaarin suuruisena. Siinä otetaan erityisesti ympäristö huomioon ja peltojen reunoilla tulee olla pöllöille pesiä ja ötökkähotelleja, kertoo Teuvo ja kiittelee Heidin panosta yhtiön toiminnassa. Pellolla on leveät hoitokäytävät mm. Hän omistaa puolet ja toinen puolisko jakaantuu Teuvon ja hänen toisen poikansa Markon kanssa. Kivijoen Vihanneksen pääosakas on Teuvon poika Ismo. Vihannekset jäähdytetään ja pakkaamossa tuotteet pakataan asiakaspakkauksiin. Poikkeukselliset toukokuun hellesäät pilasivat ensimmäiset istutuserät, mutta menetystä ovat korvanneet normaalia paremmat kesähinnat. – Ensimmäinen jäävuorisalaatin istutuserä meni piloille lehdenreunapoltteen vuoksi Kuuma kesä koettelee kasvatusta Kivijoen Vihannes Oy on Pesosten perheyhtiö Mikkelin Rahulassa. IFCO-muovilaatikot ovat vuokrafirman omaisuutta. Aloitin kiinankaalin viljelyn 1977 ja sillä oli suuri buumi koko 1980-luvun, muistelee Teuvo. Kivijoen Vihanneksen tuotantoala on yhteensä noin 70 hehtaaria. – Entisten karjatilallisten pelloissa on vanhaa kasvuvoimaa, toteaa Teuvo. Heidi Juola arvelee, että Kivijoen Vihanneksen viljelyn laajuus on maksimissaan, mutta tuotevalikoimaa voidaan monipuolistaa. Vuonna 2010 vihannestuotanto yhtiöitettiin Kivijoen Vihannes Oy:ksi, kun nuori sukupolvi tuli mukaan omistajiksi. Toiveena olisi kotimainen taimituottaja, sanoo Teuvo. Pesosilla on omia peltoja 20 hehtaaria, joten pääosin tuotanto kiertää muiden vuokrapelloilla, joissa on ollut nurmea. – Maatilojen yhtiöittämisessä olen pyrkinyt neuvomaan, että maat jäisivät omistajille ja ainoastaan bisnes ja irtaimisto yhtiöitetään, sillä muutoin mahdollinen yrityksen purku on hankalaa. Rikkakasvien torjunnassa ei käytetä kemiallisia torjunta-aineita, vaan rikat torjutaan harauksin. [PUUTARHA-SANOMAT: MIKKELI] Teuvo Pesonen tarkastelee kukkakaalien kypsymistä. Teuvo on jatkanut konsultointia vuonna 2006 perustamansa TP-Konsultointi Oy:n nimissä. – Kotitilalla oli mullikoita ja isä oli aloittanut vihannestuotannon viljelemällä lanttua. Teuvo avustaa Heidiä korkean kukkakaalilavan rakentamisessa, laatikkokerroksia on peräti 12. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 T euvo Pesonen on tehnyt kahta työtä koko työuransa. Kaalintaimet ovat hyvälaatuisia, mutta Puolassa ei osata tehdä hyviä jäävuorisalaatin taimia. Laajuus on maksimissaan Ismon puoliso Heidi Juola on valmistunut AMK Agrologiksi ja hän on vihannestuotannon osaaja. – Heidi laati meille IP Sigill -vaatimukset täyttävän laatujärjestelmän, kun IP Kasvikset -perussertifiointi ei teollisuusostajalle riittänyt. Viljelyssä on kiinankaalia 17 ha, josta varastoidaan 10 hehtaarin sato ja se riittää yleensä helmikuulle. Yhtiöittäminen tehtiin riskien vuoksi, sillä tuotteet syödään kuumentamattomina ja epidemiatapauksissa korvausvaateet voisivat olla suuria
vihannesten niputuskone, joka kiinnittää yksilöidyn etiketin nippuun. Kaksi insinööritutkintoa suorittanut Marko Pesonen ohjaa istutustraktoria. meillä ja yleisestikin. 020 791 4030 puutarha@berner.. = Kivijoen Vihannes Oy OMISTAJINA Ismo, Marko ja Teuvo Pesonen, viljelyvastaavana Heidi Juola HISTORIA Osakeyhtiö on perustettu 2010, tilalla ollut vihannesviljelyä 40 vuoden ajan TUOTANTO Vihannesala 70 ha; jäävuorisalaattia, kiinankaalia, kukkakaalia. Italialaisen istutuskone toimii hyvin, vaikka jäävuorisalaatin taimet ovat liian pitkiä.. 044 5885 260 • Sammonkatu 8 • 90570 Oulu • www.suomenymparistopalvelu.fi Tervetuloa hakeaan messutarjouksemme Lepaan osastolta C1 MEILTÄ MAAN KATTAVIN TUOTEVALIKOIMA JA VILJELYNEUVONTA Siemenet Kasvinsuojeluaineet Lannoitteet Viljelyja pakkausmateriaalit Tervetuloa Lepaalle osastollemme U123! Esittelyssä uutuussiemenet , viljelytarvikkeet ja pakkaukset. päivänä ja jenkkisalaatista istutettiin kaksi erää vielä sen jälkeen. – Normaalisti pikkukaalikärpäsen toinen lento ei ehdi aiheuttaa vahinkoa, mutta tänä kesän sekin on aikaisessa. Kivijoen Vihanneksen viimeinen kukkakaalierä istutettiin heinäkuun 12. ASIAKKAINA tukkuliikkeet TYÖLLISTÄÄ oman perheen lisäksi 3–4 ulkopuolista puoleksi vuotta ja vuokratyövoimaa n. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 17 Faktat SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY puh. viljelijänavenaberner.. Viime kesänä ei sadetuskalustoa juuri tarvinnut esille ottaa. Mukana mm. 015 320 400 • Graanintie 7 • 50190 Mikkeli • www.viljavuuspalvelu.fi P. Kivijoen Vihannes työllistää Marko, Ismo ja Teuvo Pesosen sekä Heidi Juolan lisäksi 3–4 perheen ulkopuolista työntekijää ja 15 sesonkityöntekijää. Analyysejä ammattilaisille Tarjoamme kattavat analyysipalvelut koko elintarvikeketjuun P. Teuvo lisää, että ilman harsoa olleessa kukkakaalissakin oli vioituksia, mutta harson alla kaalit olivat vahingoittumattomia. Jenkin hinta on heinäkuun puoliväliin mentäessä ollut normaalilla tasolla, vaikka siitäkään ei ole ylituotantoa. Tänä kesänä on kolme tykkiä hoitanut kastelua ja pumppuja pyörittävät traktorit ovat olleet lujilla, sanoo Teuvo. 050-521 4726 • info @tarvikepalvelu.fi TARVIKKEET TAIMITUOTANTOON Katso lisää www.tarvikepalvelu.fi www.maamasina.. Heinäkuun puolivälin 30-asteen helteet olivat haastavia taimille. Kiinankaalin kaksi istutuserää turmeltui pikkukaalikärpäsen toukan vuoksi, kun kärpäsen lentohuippu oli yllättävän aikaisin. Kesähinnat kohdallaan Ensimmäisten istutuserien menetysten vastapainona on kiinankaalin ja kukkakaalin ajankohtaan nähden normaalia parempi hinta, kun tuotteista on ollut pulaa. 2017 oli 992 000 euroa, liikevoitto 8 % ja omavaraisuusaste 80 %. 15 henkilöä YRITYKSEN LIIKEVAIHTO v. – Vuodet eivät ole veljeksiä
Ihmiset ovat lähiruoan perään. Kristinan isällä oli aikoinaan kaksi maatilaa ja Bålabyn tilan hän hankki 1990-luvun alussa. Jussia juhannukseksi Lindströmit pääsivät istuttamaan perunaa huhtikuun 18. Muita tilalla viljeltäviä lajikkeita ovat Jatsi, Jessica, uuniperuna Bellarosa ja Puikula. – Meidän perunat maistuvat Bålabyn peruna on brändi Ruokaperunan tuottajahinta on yleisesti ollut 15–25 senttiä. Viljelijän palveluun kuuluvat myös pakkaaminen ja kuljetus asiakkaalle. Jussi on kotimainen perunalajike, 'Hankkijan Timon' ja 'Glorian' risteytys. Harsojen laittaminen osoittautui turhaksi, kun toukokuu oli hyvin lämmin. – Kotikylällä oli ennen Siwa, mutta se ei saanut lupaa ostaa lähitilan perunaa. Björn ja Kristina jatkoivat 2009 yrittäjinä Bålabyn perunanviljelyä. – Onnistuessaan Siikli antaa samanveroisen sadon kuin muutkin. Bålaby Gård on luonut perunastaan tuotemerkin ja kauppiaat maksavat siitä moninkertaista hintaa merkittömään perunan verrattuna. Björn sanoo, että fosforilla on tärkeä merkitys maussa, mutta hän ei liikesalaisuuden vuoksi halua sitä enempää avata. – Sadetukseen käytämme omassa louhoksessa olevaa vettä, joka on kirkasta kuin lähdevesi. Björn on kotoisin Sipoosta ja hän meni tilalle töihin 2004. [PUUTARHA-SANOMAT: RAASEPORI] Björn Lindström vuorottelee Kristinan kanssa Tukkutorin keikoilla.. – Runsaammalla typellä saisi perunoita aikaistettua, mutta se tekee perunat vetisiksi. Nyt sen paikalla on K-market, joka myy meidän perunaa runsaita määriä. Lindströmit käyttävät typpeä niukalta, noin 45–50 kiloa hehtaarille. Jos Siiklistä ei saisi parempaa hintaa, sen viljely loppuisi. Minun aloitushinta oli noin 2,50 euroa kilolta, muistaa Björn. Siiklin kilohinta on 1,50 € Nyt Bålabyn 10 kilon laatikkoon tai säkkiin pakatun perunan hinta on 1 € kilolta, mutta Siiklin hinta on 1,50 € kilolta. Me tähtäämme laatuun ja mieluummin odotamme muutaman päivän pitempään sadon valmistumista. Peruna-alaa on 15 hehtaaria ja loput viljelyalasta ovat viljalla, heinällä, apilalla ja nurmella eli ne palvelevat perunaa vuoroviljelykasveina. 014 338 1500 Etyleenivapaata kuljetusta herkästi pilaantuville tuotteille KULJETUS JA MUUTTO O. – Maat ovat perunalle hyvin sopivia, hiekkaista Lohjanharjua, toteaa Björn. Se on vanha ja tautinen lajike ja se rasittaa maata enemmän kuin muut. Bålabyn kesäperunaa myydään 10 kilon laatikoissa ja samansuuruisissa säkeissä. – Kauppa haluaa maksaa lähituottajalle parempaa hintaa ja se tekee lähiruoan kaupassa kalliimmaksi, toteaa Björn. – Samanaikaisesti oli varhaisperunaa paljon tarjolla ja hinta jäi edellisvuotta huonommaksi. – Kesäkuun 10. Varhaisin lajike oli Jussi, jota myydään myös kesäperunana. Perunasta kaksi hehtaaria on Vantaalla. Sadonkorjuu alkoi viikkoa ennen juhannusta. Kun ne ovat samanlaisia perunoita, aiheuttaa vaan turhaa valinnanvaikeutta, jos molempia on samanaikaisesti tarjolla. Björnin mukaan torikauppa vähenee joka vuosi. Kaikkea alaa emme saaneet sadetuksen piiriin ja varsistot saivat hallavaurioita, mitkä jälkikäteen ajatellen eivät kovin paljoa merkinneet. – Olen myynyt jo Annabellan ennen Siikliä. päivänä. Maatilalla on peltoa 90 hehtaaria ja metsää 80 hehtaaria. päivän tienoilla oli hallaa. Lannoitus avain makuun Lindströmit panostavat perunan laatuun. Lähtökohdaksi laadun luomisessa Björn nimeää perunalle sopivan maaperän. Torikauppiaat ostavat usein säkeissä, sillä peruna säilyy säkeissä kuumalla torilla tuoreempana ennen esille laittamista. Perunalajikkeita on runsaasti. Lindströmit myyvät perunat torimyyjille ja K-kauppoihin pääkaupunkiseudulle ja Lohjalle sekä Satotukkuun. – Pienet kaupat haluavat laittaa perunan laatikoissa esille. JYLHÄ OY K ristina ja Björn Lindström viljelevät perunaa Bålabyn tilalla Mustiossa. Perunan hyvään makuun vaikuttavat ravinteet. 6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 Pyydä tarjous planning@transport-jylha.. tai p. Seuraavana valmistui Annabella ja Siikli
– Tarve puotiin tuli, kun ihmiset tulivat ostamaan muutaman kilon perunaa suoraan pellolta ja keskeyttivät perunannoston. SIEMENET Hazera-kaalit • Keräkaalit Sting ja Zoltan • Kukkakaali Ferrara, Solida Vilmorin-porkkanat • Speedo F1 • Octavo F1 Vilmorin-punajuuret • Camaro AMMATTIVILJELIJÖILLE HARAT • Garford-harat • HAK-harat TAIMET • Noordam-vihannesten taimet VIHERAMMATTILAISILLE LEPAA 2018 -näyttelyssä: U78 TERVETULOA TUTUSTUMAAN! Osasto U78 ENSIESITTELYSSÄ NEW HOLLAND MINIKAIVURIT Esittelyssä erikoisviljelyn ja kiinteistöhoidon suosikit SIEMENET Griino Pronurmikonsiemenet LANNOITTEET Griinoja Grigg-lannoitteet MAANPARANNUSJA KOSTUTUSAINEET BioAgrin ympäristöystävälliset tuotteet golfja urheilukentille sekä viheralueille. | 6/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 19 Maanparannustuotteet ja luomulannoitteet Kaikki mekaaniseen rikkojen torjuntaan. Ensimmäiset nostot Lindströmit tekevät Pikku-Jukon avulla, joka nostaa perunat maan pinnalle ja josta ne poimitaan koreihin. – Meidän Grimmen hankintavuosi oli 2004, ja jo silloin kone oli kehitetty hellävaraiseksi, kun nostomattoja voidaan hydraulisesti säätää. YKSINOIKEUDELLA MUNDUS AER OY Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. Pohjoisesta tuotu siemen herää myöhemmin eikä ole niin aikainen, uskoo Björn ja lisää, että se on pienistä seikoista kiinni. Maatilapuodista monipuolisesti Bålabyn tilalla on ollut maatilapuoti seitsemän kesän ajan. Kun perunannosto on meneillään, ei varaosia voisikaan päiväkausia odotella, sanoo Björn. ainakin asiakkaitten mielestä paremmilta. – Jos on monta rautaa kuumana, ei tiedä, mikä pääsee jäähtymään, toteaa Björn. Tilalla on käytössä myös Nosto-Juko, joka on nostolaitesovitteinen kone ja perunat saadaan siitä säkkeihin tai laatikoihin. Maatilapuodin myynnistä vastaa palkattu henkilö, kun yrittäjäpari keskittyy perunaan. – Yhdessä lisäysvuodessa peruna sopeutuu meidän olosuhteisiin. Lindströmit viljelevät itse vain perunaa ja hiukan valkosipulia. Varhaislajikkeita he kuitenkin lisäävät yhden vuoden itse. =. Mundus Aer Oy | Akkalankuja 1, Jyväskylä info@mundusaer.. Nostokoneet hellävaraisia Lindströmit uusivat joka vuosi perunan siemenen. Pääsato nostetaan traktorivetoisella Grimmellä. 030 650 50, 030 6505 202 • www.sgnieminen.. Maatilapuodin monipuolinen vihannesja marjavalikoima saadaan ostamalla tuotteita Helsingin Tukkutorilla, jossa Björn tai Kristina käyvät aamulla varhain myymässä perunoita. | mundusaer.. – Olemme todenneet, että viljelyssä on parempi keskittyä vain yhteen kasviin ja hoitaa se kunnolla. PARASTA AMMATTILAISELLE H U I P P U S I E M E N E T www.agritek.fi NEW HOLLAND LEPAALLA! New Holland -traktorivalikoimasta löydät sopivan koneen töihisi. – Grimmeltä saa todella hyvin varaosia ja palvelu on ensiluokkaista
6/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 Myytävänä vähän käytetty kennonsyöttäjä/ ruukunpudottaja Vefi-yrttiruukulle ja styrox-kennolle, laite on muunnettavissa myös salaattiruukulle. Jo 9-vuotiaana hän aloitti työt puutarhassa ja 11-vuotiaana hän hoiti kukkien myyntiä. – Pyrimme hoitamaan yritystä niin hyvin kuin voidaan. Suosiotaan ovat kasvattaneet myös amppeleissa viljeltävät tomaatit, mansikat ja satoisa ”pätkäkurkku”. – Nämä olivat kaksi äärivuotta peräkkäin. Suurten amppeleiden hinta on 28 euroa. Kiivain myyntisesonki oli lämpimän sään ansiosta jo toukokuussa, kun vuonna 2017 kauppa alkoi käydä vasta kesäkuun 6. – Aiemmin myyntiä oli myös Rovaniemen ja Kemijärven toreilla, joista sadepäivänä joutui tuomaan märät kukat takaisin, toteaa Tarmo. Isä rakensi lisää kasvihuoneita ja kukkien kasvatuksesta kehittyi elinkeino. – Äiti laittoi ilmoituksen lehteen, ja ylimääräiset kukat oli myyty yhdessä päivässä. Tarmo ja Marja kävivät puutarhurikoulut 90-luvun alussa ja yrittäjinä he aloittivat 1996 Eeva-äidin jäädessä eläkkeelle. Isä kuoli nuorena ja puutarha jäi yksin äidin ja neljän lapsen hoidettavaksi, muistelee Tarmo. Yrtit ohittavat orvokit Kymmenen vuotta sitten yrttien ja vihannesten taimien osuus alkoi kasvaa kukkapuutarhan liikevaihdosta merkittäväksi. Niskan puutarha satsaa palveluun Lapin kesässä kaikki kasvaa nopeasti – niin myös kesäkukkaviljelmillä, mutta jo keväällä. Tänä vuonna tuolla päivämäärällä olivat enää hautakukat jäljellä. – Yrtit menevät kohta orvokkien ohi. Chileistä tuli yhtenä vuonna supersuosittu ja suosio on kestänyt. Niskan puutarha otti facebookin käyttöön vuoden 2017 alussa. Juhannuspäivänä meillä oli tyhjennysmyynti hintaan 1 euro per kasvi. Edellisvuosi opetti kärsivällisyyttä, mutta kun ilma lämpeni, huoneet tyhjenivät kahdessa viikossa. [PUUTARHA-SANOMAT: ROVANIEMI] Marja ja Tarmo Niska ovat olleet yrittäjinä 22 vuotta. Siemu Oy Heikki Turunen • 0400 468 394 heikki.turunen@siemu.fi • valkama@nettilinja.fi M arja ja Tarmo Niska viljelevät kesäkukkia Kemijoen varrella Rovaniemen keskustasta 8 kilometriä 4-tietä etelään. päivänä. Kukkaviljelmillä kiertävät myyjät ovat todenneet pohjoisessa olevan parhaat kesäkukat. – Perusasiat oppi koulussa, mutta käytäntö on se, joka opettaa. – Uudet asiakkaat saattavat tulla ensimmäisen kerran saappaissa, mutta havaitsevat, että tällä pärjää korkkareilla. Puutarha on kuitannut Suomen yritysvalioiden kyselyssä ”Todistetusti tyytyväisimmät asiakkaat” -kunniataulun useita kertoja. Joka laji on erilainen ja kasvunsääteet muuttuvat. Elinkeino syntyi sattumalta Tarmo on kasvanut puutarhan mukana. Puoliriippuvien petunioiden hinta on 7,50 euroa.. Huoneeseen oli unohtunut yksi runkoruusu, ja niin meni 40 euron kukka 1 eurolla, nauraa Tarmo. Yrttejä on 15 lajia ja kylvämme ne kolmessa erässä. Seinällä kerrotaan tiheästi puutarhan tapahtumista ja päivityksissä käytetään viljalti videoklippejä. – Osa asiakkaista on vielä alkuperäisiä, osa käy hakemassa meiltä kesäkukat jo kolmannessa polvessa. Runsaassa vuodessa puutarha on saanut tuhat seuraajaa. Puutarha oli syntynyt sattumalta 1971, kun Eeva-äiti kasvatti itselleen kukkia pienessä muovihuoneessa ja niitä jäi yli. Toimitamme vielä Siemu-koneiden varaosia niin kauan kun varastoa riittää. Niskan puutarhassa otetaan huoneet lämpimiksi pohjoisen hiihtolomaviikolla ja tyhjäksi ne myydään viimeistään juhannuksena. Tarmo arvelee petunioita esitellessään, että tuskin he niin pelkkää kohteliaisuuttaan ovat kehuneet. päivänä ja kaikki kukat oli myyty kesäkuun 18. Yrttien hinta on parempi kuin orvokkien ja yrttien kasvatusaika on lyhyempi. Satsaamme kaikki panokset laatuun ja puutarhan puitteisiin, jotta asiakkaat viihtyvät, vakuuttaa Tarmo. Kahdessa suurimmassa kasvihuoneessa voi liikkua pyörätuolilla ja asiakaskäyttöön on WC, kertoo Marja. Kaikki kukat myydään puutarhalta suoraan asiakkaille. päivä. Nykyisin kaikki myydään kotoa, ja kauppa käy hyvin. Ääripäiden keväät Tänä keväänä Niskan puutarhan myynti alkoi toukokuun 8