22 Eväskellari sai ”siivet” s. 6 / 2017 Ruusun terälehdistä hilloa maailmalle s. 6. 16 ”Ennakointi on luomun edellytys” s. 12 Kausihuoneissa tilan tulevaisuus s
32 Energia: Sähkön hinta on noussut huomattavasti s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Suurin lisäys on härkäpavussa. Jos vuositasolla tarjontaa säätelemällä voitaisiin vaikuttaa 10 senttiä tuottajahintaan, merkitsee se 8 miljoonaa euroa lisätuloa. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 21.7.2017 Perunasadosta viime vuosien kaltainen Luonnonvarakeskus on julkaissut satoennusteet heinäkuun 17. Rypsin ja rapsin kokonaissato kasvaa neljänneksen samoin kuin herneen. Sen sato noussee 64 miljoonaan kiloon, missä kasvua on peräti 60 %. 38 HÄMEENKYRÖ Pinsiön taimisto herättää puutarhakipinän s. 34 PUUTARHA-Sanomat nro 6/2017 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ Kotimaisen pihvitomaatin paluu onnistui s. Seuraava ennuste tehdään syyskuun 18. Viljelijöille markkinoiden epävarmuus ja alhaiset hinnat ovat sietämätön tilanne eikä sitä pidä sietäkään, vaan jotain on tehtävä. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 28.6.2017 Novarbo Oy kehittää rahkasammalesta kasvualustaa Biolan Groupiin kuuluva ammattiviljelytuotteiden liiketoimintaan keskittynyt Novarbo Oy on saanut EU:n Horisontti 2020 -ohjelmasta pk-yrityksille myönnettävää rahoitusta 2,44 miljoonaa euroa rahkasammalpohjaisten kasvualustojen kehittämiseen. Risto Tahvosen selostus rahkasammaleen käytöstä kasvualustana. Det låga priset beror på för stort utbud jämfört med efterfrågan. Även tidigare har man märkt att det inte behövs mycket överproduktion för att sänka priserna för grönsakerna. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Producenterna bör själva justera utbudet. Luken supistettuun ydinkasvihuoltoon ja valiotaimituotantoon liittyvät toiminnot keskitetään vuoden 2018 alkuun mennessä Luken Haapastensyrjän toimipaikkaan. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. elokuuta. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 10 Karjulan kolumni: Tutkimustietoa markkinoinnin tueksi s.10 Isot EU-maat runttasivat EU:n luomuasetuksen läpi s. Sitä paitsi kotimaisista tomaateista tehty ketsuppi voisi olla hitti eikä Venäjäkään estä ketsupin tuontia. Tarjontaa on siten säädeltävä vastaamaan kysyntää. 36 SUONENJOKI Kausihuonetuotannossa Metsäpellon tilan tulevaisuus s. Hanke käynnistyy syyskuussa ja sen kesto on kaksi vuotta. Kaatuko yhteistoiminta-ajatus kilpailulakiin. 5 S-ryhmä ostaa Stockmannin Herkut s. 30 HUITTINEN Ruusun terälehtihilloa maailmalle s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Saarioisten Taimistot Oy on keskittänyt puutarhakasvien valiotaimituotantoon liittyvät toiminnot Pälkäneelle. Perunasadoksi ennustetaan 605 miljoonaa kiloa, jossa nousua viime vuoden satoon olisi 3 %. Seuraava lehti ilmestyy 26. Voisiko se olla ylimääräisten tomaattien puristaminen ketsupiksi ja kurkkujen pilkkominen pikkelssiksi. Yritys ottaa vastuun jo vuoden 2018 valiotaimituotannosta ja toimituksista asiakkaille 1.1.2018 alkaen. 14 SAVONLINNA K-supermarket Eväskellari sai ”siivet” s. Ohrasato pienenee, kilomääräisesti eniten kasvaa kaura (+12 %) ja suhteellisesti eniten kasvaa ruis (+24 %). KOKO SUOMI Tomaattija kurkkuruuhka herätti tunnustamaan ylituotannon s. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 29.6.2017 Valiotaimituotanto siirtyy Saarioisten Taimistot Oy:lle Luonnonvarakeskus (Luke) supistaa merkittävästi puutarhakasveista ylläpidettävää ydinkasviaineistoa ja valiotaimituotantoa. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Silloin ketsuppibisnes saisi tuottaakin tappiota. 26 JOKIOINEN Vahvoja kasvustoja ja vaihtelevia sato-odotuksia s. Viljasadon odotetaan nousevan viime vuodesta 4 % ja olevan 3700 miljoonaa kiloa. Jos vuositasolla ylimääräeriä ohjattaisiin pois tuoremarkkinoilta vaikkapa 1 miljoona kiloa ja sillä turvattaisiin 10 senttiä parempi keskihinta, olisi tämän poistetun erän arvo tuottajille 8 miljoonaa euroa eli 8 euroa per tuhottu kilo. Viljelijälle jäi alimmillaan vain 10 senttiä kilolta, kun tuotantokustannus on kesäviljelyssäkin kymmenkertainen. Det är oetiskt att kasta mat i skräpet men en del av produktionen kan man använda till annat. 22 Kausihuoneviljely kiinnostaa yhä useampaa marjanviljelijää s. EU:sta on tulossa vuodenvaihteessa uudet direktiiviehdotukset, millä vahvistetaan viljelijöiden asemaa ja sallitaan yhteistoiminta kilpailulakien estämättä. Det är på tiden att man börjar tillverka Närpes egna ketchup och gurksallad. Pohjanmaalla kerättiin 1970ja 1980-luvuilla kustakin tuotetusta kilosta 2 penniä vientirahastoon, jolla tuettiin tomaatin ja kurkun vientiä Ruotsiin. Detta är en utmaning till ÖSP och grönsakspackerierna. Jotain tasausjärjestelmää kaivataan nytkin. Tiedämme, että pienikin ylituotanto riittää romahduttamaan hinnan. 3 Markkinat: Kylmä kesä leikkaa satoja s. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Puutarha-Sanomat tutustui MTT Piikkiön sammalkasvualustatutkimuksiin vuonna 2012, katso videolta prof. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. päivänä syyskuuta. >>LUE LISÄÄ JA KATSO VIDEO puutarha-sanomat.fi Ketsuppia puristamaan Tomaatin ja kurkun hinnat olivat kuukauden ajan pohjamudissa. Tässä on haaste tuottajaja toimialajärjestöille sekä viljelijöille ja pakkaamoille. Jatkossa Saarioisten Taimistot Oy tuottaa yli 90 prosenttia Lukella olleesta valiotaimituotannosta. 24 HAUKIVUORI Kalliolan tilan luomukaalin viljely s. Tehokas tuotantoala on viritetty liian suureksi. päivän tilanteen mukaan, mikä julkistetaan 22. Fastän det inte skulle finnas någon egentlig business med dem så skulle odlarna ändå få ut mera pengar för det de odlat. Uusien kasvualustalevyjen raaka-aineina käytetään Biolan Groupiin kuuluvan EcoMoss Oy:n keräämää rahkasammalta. 6 KERAVA Nuorille töitä Prisman hevistä s. 20 NURMIJÄRVI Wallenius: Mainio kesä kaalien kasvatukseen s. Börja tillverka ketchup Priserna på tomaterna och gurkorna var väldigt låga den senaste månaden. Tervetuloa kehitykseen. päivän tilanteen mukaan. 16 ESPOO Rossi-tarhat pyörittävät itsepoimintaa s. Det är onödigt att klandra köparna för de billiga priserna. Luke ylläpitää edelleen puutarhakasvien ydinkasviaineiston ja tuottaa valiotaimia herukoista, tyrnistä ja vadelmasta. Novarbo Oy rakentaa ensivaiheessa demokokoluokan tuotantolaitoksen Biolan Groupin nykyisen tuotannon yhteyteen. Rahkasammal on aidosti uudistuva luonnonvara. Rahkasammalta korjataan elävän, ojittamattoman suon pinnasta parinkymmenen sentin kerros ja korjuun jälkeen alueen suoekosysteemi jatkaa kehitystään. 8 SIPOO Kesäperunaa hellävaroen s. Toisaalta jos ruuhkien annetaan mellastaa ja hinnat laskevat vaikkapa 20 senttiä, viljelijöiden menetys on jo 16 miljoonaa euroa. Sokerijuurikkaan sato jää ennusteen mukaan 3 % pienemmäksi kuin vuonna 2016. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 12 SULKAVA Ruottisella on jo 2 ha tunnelituotantoa s. 28. On odotettavissa, että ruuhkia tulee jatkossakin ja jopa talviaikaan. Saarioisten Taimistot Oy tuottaa, markkinoi ja myy puutarhamansikan, lakan, puolukan, tarhapensasmustikan, marjatuomipihlajan, atsalean ja alppiruusun valiotaimet. Tomaatin ja kasvihuonekurkun tuotantomäärä oli viime vuonna yhteensä 80 miljoonaa kiloa. 18 Botnia Vihannes 60 vuotta s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Packerierna kunde i ett skede inte betala mer än 10–12 cent per kilo åt odlarna. ISSN 1459-9791, 16
Osa tuotannosta on mennyt suoraan kaatopaikalle. – Hinta nousi radikaalisti ylöspäin eikä ollut vielä nähty edellisen nousun vaikutuksia kysyntään. Olisi tärkeää, että näille kiloille saataisiin asiallinen hinta. Talviviljely arveluttaa Lasse Keskitalo Mynämäeltä sanoo, ettei hän muista näin huonoa tomaatin hintaa. – Mitään paikallisen tuotteen lisää en saa. – Koko Euroopassa tavaraa on liikaa. – Jo pelkästään rahti maksoi saman kuin mitä voitiin viljelijälle tilittää. Tukkuhinnat olivat 4 viikon ajan 40–50 sentissä kilolta ja pakkauskulujen jälkeen tuottajalle jäi alimmillaan kurkusta 10 senttiä ja tomaatista 12 senttiä. Lopuilla katetaan pakkauskustannukset, mutta mitään korvausta ei tule viljelykustannuksiin. Niclas Hultholmia harmittaa vientimarkkinoiden vähäisyys, kun Venäjä on pitänyt voimassa kasvisten tuontikiellon EU:sta.. – Yksi kilo laatikon sisällöstä menee jo pahvilaatikon hintaan. – Olen ollut alalla 20 vuotta ja näin huonoja hintoja ei ole näin pitkää kautta ollut. Venäjä olisi ainoa suuri markkina, ja on sääli, että se on boikottien vuoksi tukossa. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI Jatkuu seuraavalla sivulla – K esän hinnat olivat ennen näkemätön pohjanoteeraus. Keskitalon Puutarha Oy myy sadon tukkuun, joka jakaa tomaatit alueen kauppoihin. – Jotkut talvituottajat miettivät tomaattikasvuston vaihtoa niin, että uusi kasvusto istutettaisiin toukokuussa, jolloin kesäja osin heinäkuun sato jäisi pois. Hultholmin mukaan kurkun hinnan nousu alkoi hieman aiemmin kuin tomaatin. Hultholmia harmittaa vientimarkkinoiden vähäisyys. Skullbacka sanoo tuotannon olevan yksinkertaisesti liian suuren Suomen kulutukseen nähden. [PUUTARHA-SANOMAT] Stefan Skullbacka toteaa tuotannon kasvaneen kysyntään nähden liian suureksi. – Luonnonvaloviljeltyjen tomaattien sadosta on puolet vielä tulematta. Hultholm muistelee viime talvena S-ryhmän halpuuttamisen kiihdyttäneen tomaattien ja kurkkujen kysyntää ja siten se tuki niiden tuottajahintaa, päinvastoin kuin usein väitettiin. Suurtukkukauppaa tehtiin 50 sentillä ja allekin. – Markkinat ovat tasoittumassa ja kesän normaali hintataso on saavutettu. Tomaattija kurkkuruuhka vakuutti pysyvästä ylituotannosta Kasvihuoneviljelijöiden kesä meni synkissä merkeissä, kun tomaatin ja kurkun hinnat tippuivat sietämättömän alhaiselle tasolle. Alimmillaan hän sai 5 kilon laatikkoon pakatusta tomaatista 40 senttiä kilolta. Kaatopaikkakin sai osansa Niclas Hulholm K Hultholm Oy:stä Korsnäsistä sanoo kesän olleen aivan surkea. Tomaatin ja kurkun verottomat suurtukkuhinnat nousivat heinäkuun viimeiselle viikolla mentäessä 1,50 euroon. Uskoisin, että kurkusta voi olla aidosti pulaa ja tomaattia on sopivasti tarjolla kysyntään nähden. Niclas Hultholm tietää viljelijöiden olevan erittäin tiukoilla ja pelkää, että kaikki eivät pysty ensi vuonna aloittamaan viljelykautta. Olen katsellut tilastoja vuosia taaksepäin eikä näin alhaisia hintoja ole ollut, harmittelee Stefan Skullbacka Närpiön Vihanneksesta. Skullbacka uskoo, että jos yksikin poimintakerta olisi jätetty väliin, olisi saatettu markkinatasapaino saavuttaa. Kun tasapaino on saavutettu, hinta kelpaa kaikille. Myös muut kaupparyhmät myivät tuotteita pienellä katteella, jolloin kuluttajahinnat olivat edulliset. Koko vuoden tulos jää viime vuotisesta, joka sekin oli jo huono. Pyöreän tomaatin kulutus ei näytä enää nousevan. Helppoa keinoa markkinoiden tasapainottamiseksi ei hänellä ole. – Ruuhkia on ollut ennenkin, mutta eivät ne ole kestäneet näin kauan. – Kun markkinoilla ei ole tasapainoa, hinta putoaa poskettoman halvaksi. Myöskään Hultholmin mielestä kaikki tuotanto ei mahdu Suomeen. Kestääkö hinta, kun puolalaista tomaattia on perinteisesti tuotu elokuussa hyvinkin halvalla, pohtii Skullbacka. – Sellaista yksimielisyyttä ei kuitenkaan ollut saavutettavissa. – Saadaanko samanlaista vetoapua tulevana talvena, kyselee Hultholm. Ympärivuotista tuotantoa pitkään harjoittanutta Keskitaloa arveluttaa talviviljelyyn lähteminen. – Muihin viljelykasveihin siirtyminen ei sekään ole vaihtoehto, sillä erikoistomaattienkin repertuaari kaupoissa on jo laaja ja markkinat ovat täynnä, arvelee Skullbacka. Molempien suurtukkuhinta nousi 1,50 euroon viikolle 30. Eestiin on viety pieniä eriä, mutta tuskin Ruotsiin
Vastaväittäjänä oli professori Risto Tahvonen ja kustoksen professori Arto Lahti. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit – Jos hinnat jatkuvat huonoina, niin miksi lähteä lisää tappiota ottamaan. Luukkainen kirjoitti Puutarha-Sanomien numerossa 9/2014 mm. = Kauppapuutarhuri Pertti Luukkainen on tohtorinväitöksessään tutkinut suomalaista kasvihuonetuotantoa. Pertti Luukkainen Kiteeltä sanoo, että Pohjois-Karjalassa hinnat eivät paljoa poikenneet yleisestä suurtukkuhintojen tasosta ja on yhä vaikeampi saada paikallisuudesta lisähintaa. MEILTÄ MAAN KATTAVIN TUOTEVALIKOIMA JA VILJELYNEUVONTA • Siemenet • Kasvinsuojeluaineet • Lannoitteet • Viljelyja pakkausmateriaalit puutarha@berner.fi 020 791 4030 Tervetuloa Lepaalle osastollemme U123! Esittelyssä uutuussiemenet, viljelytarvikkeet ja pakkaukset. seuraavaa: ”Valitettavasti nykyisessä rakennemuutoksen vaiheessa, jossa kasvihuoneyritysten keskikoko kasvaa nopeasti ja tuotantotekniikat kehittyvät vauhdilla, eivät kotimaan markkinat tule riittämään tuotteiden markkinointiin.”. Positiivista on se, että ylipäätään sai tuotteet markkinoitua. (09) 2252 860 Fax (09) 2252 8660 sanomaistettu artikkelisarja tutkimuksesta. Artikkelit löytyvät lehden arkistosta www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet. päivänä marraskuuta 2012 Aalto-yliopiston kauppakorkeakoulun väitöstilaisuudessa. Puutarha-Sanomien numeroissa 4, 5,6,8,9/2013 ja 1,2/2014 on julkaistu kanYlituotanto oli tiedossa jo etukäteen Kauppatieteen tohtori Pertti Luukkanen analysoi Suomen kasvihuonevihannesten tuotannon ajautuvan ylituotantoon vuonna 2012 tarkastetussa väitöskirjassa. ”Strateginen ryhmä toimiala-analyysin osana – empiirinen tutkimus Suomen kasvihuonetoimialalta” hyväksyttiin 9. Vesianalyysit NOVALAB OY www.novalab.fi Lepolantie 9 03600 KARKKILA Puh. Mukana on myös Samco kylvökone, joka kylvää, levittää samalla rikkatorjunta-aineet sekä starttilannoitteen ja peittää lopuksi kylvörivin muovilla. – Heikoimmillaan kurkun hinta oli 70 senttiä. (09) 2252 860 Fax (09) 2252 8660 www.novalab.fi Lepolantie 9 03600 KARKKILA Puh
Olen päässyt kuitenkin jo myymään keräkaalia, jäävuorisalaattia, jääsalaattia ja kyssäkaalia. – On uskottava, että silloin kysyntä hiljenee niin vähittäiskaupoissa kuin suurtalouksissakin. Kylmyys aiheutti myös useiden istutuserien valmistumisen samanaikaisesti. Ehtivätkö kaikki lohkot tänä vuonna edes kasvaa korjuukuntoiseksi. – Kehitys on jopa 10 päivää jäljessä. Tutkijoiden mukaan suomalaisten marjojen isotooppirakenne poikkeaa merkittävästi keskieurooppalaista marjasta. [PUUTARHA-SANOMAT] Puheet mansikan hyvästä sadosta olivat ennenaikaisia. – Hitaasti marjat kehittyvät. Kesä päättyikin sitten lokakuun alun pakkasiin. Ekholm peräänkuuluttaa marjojen satotiedoissa oikeellisuutta. Osa lämpöä vaativista kasveista ei ehkä ehdi kehittyä myyntikuntoon tänä kesänä. – Vuonna 2015 oli samanlainen tilanne heinäkuuhun asti, mutta sitten elokuu ja syyskuu olivat harvinaisen lämpimät. Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa, että heinäkuu on lomakuu. Kauppias Jouni Ekholm kertoi 21.7. Vettä on tullut riittävästi, välillä liikaakin eikä päästy istuttamaan suunnitelman mukaisesti. Myös jäävuorisalaatin hinta on pohjissa. Hyytiäinen toteaa kesän lämpösumman olevan kaksi viikkoa jäljessä normaalista eikä mitään helleaaltoa ole näkyvissä pitkän tähtäimen sääennusteissakaan. – Kosteutta on Hämeessä ollut riittävästi, mutta aurinko ja lämpö puuttuvat. Kylmä sää on hidastuttanut kaikkien vihannesten ja marjojen markkinoille tulemista. – Kylmyys on estänyt vielä harmaahomeen leviämisen, mutta sekin on mahdollista, jos sateita tulee runsaasti. Helsingin Tukkutorilla, että maahan on tuotu merkittävä määrä mansikkaa Saksasta. – Satotaimista ja myöhäisistä lajikkeista saadaan satoa pitkään elokuulle. Kylmässä säässä kypsyminen on hidasta. päivän tienoilla. Väärennöksille todisteita Marjojen alkuperän väärentäminen ei jatkossa Mansikkakausi venyy K-supermarket Mustapekan kauppias Jouni Ekholm on kertonut kuluttajille marjasadon kehittymisestä omissa lehti-ilmoituksissa. Otanta on 50 tilaa, joiden marjoista tehdään isotooppitutkimus. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 A rto Hyytiäinen Forssasta toteaa, että porkkanan varhaistuotanto harsojen alla kehittyi lähes aikataulussa, mutta varastoporkkanan kehitys laahaa pahoin jäljessä. – Huolenaiheena on, että juuresten varastomäärät jäävät alhaisiksi. Nyt on kartoitettu kotimaisten marjojen isotooppikoostumusta. Näin toteaa Hannu Salo Hedelmänja Marjanviljelijäin Liitosta. – Valtakunnan lehdissä oli juttu sadon kypsymisestä, jota viljelijä ennusti. Hyytiäinen toteaa viime varastokaudella porkkanaa riittäneen varsin pitkään ja häneltä se loppui toukokuun 22. – Kylmyyden johdosta avomaankurkun, kesäkurpitsan ja kurpitsan kehitys on pahoin myöhässä. – Vähenevä viljelijämäärä on saanut tuotettua vielä liikaa. Kukinta-aikakin oli pitkä ja satokausi venyy. Salo arveli 21.7., että Varsinais-Suomessa on mansikkasadon huippu jo ohitettu, mutta Itä-Suomessa huippu ajoittuu heinäkuun loppuun. Tuotanto pitäisi sovittaa lomakuukauden kysyntää vastaavaksi. – Tänä aikana jäi monien hehtaarien sato syömättä. Aina ruokaa tarvitaan ja onhan tämä positiivinen ala. ole mahdollista. Lyytinen on huolissaan viljelyn jatkuvuudesta Suomessa, kun ala on raskas ja riskialtis. Viljelijöiden tulisi ottaa tämä huomioon tuotteiden hinnoittelussa. Lyytisen mukaan markkinointiongelmat johtuvat siitä, että varhaistuotteet valmistuivat 10 päivää suunniteltua myöhemmin. – Toivottavasti ne marjat myydään saksalaisena, tyytyy Ekholm toteamaan. Muuten hyvä, mutta haastattelu oli tehty 8 päivää ennen julkaisua.. Niiden sijaan kukkaja parsakaalilla on riittänyt kysyntää. = Kylmä kesä leikkaa satoja Lämpösumma on kaksi viikkoa jäljessä normaalista. Hintataso pitäisi saada pidettyä sillä tasolla, että nuoret näkisivät mielekkäänä jatkaa yritystä. Heinäkuussa Suomi lomailee Arto Hillillä Himangalta sanoo (21.7.) lähteneensä leikkaamaan kukkakaalia, mutta ei ollut vielä mitään leikattavaa. Varhaiskaalin markkina alkoi hyvin, mutta ruuhka tuli heinäkuussa. – Tuholaisten kanssa on tänä vuonna ollut helppoa. Nippuvihannesten kausi jatkuu Helsingin Tukkutorilla
Hernemäessä oli aiemmin Valintatalo ja Pihlajaniemessä Siwa. Kettuset ovat tyytyväisiä siihen, että Ruokakesko hoiti uusia K-marketteja ketjuohjauksessa puoli vuotta, jona aikana hoidettiin kauppojen teippaus, konseptin ja valikoiman uudistus vastaamaan K-marketin mallia. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi S uomen Lähikaupan oston myötä K-ryhmässä luovuttiin periaatteesta, että yhdellä kauppiaalla olisi vain yksi kauppa. – Ohjaamme K-marketteja etänä sen sijaan, että olisimme koko ajan läsnä. Esa ja Sari Kettunen ovat K-supermarket Eväskellarin kauppiaita. Nykyiset kauppiaat saavat hoidettavakseen suuren osan entisistä Siwoista ja Valintataloista, jotka on muutettu K-marketeiksi. Voimme joustavasti siirtää henkilökuntaa eri pisteiden välillä esimerkiksi lomien ja sairastumisen johdosta. K-markettien henkilökunta tuli vanhoina työntekijöinä yhtiön palvelukseen. Savonlinnassa K-supermarket Eväskellarin kauppiaat saivat hoitaakseen lähialueella olevan Siwan ja Valintatalon. Paljon oppimista puolin ja toisin Esa Kettunen toteaa, että uusien kauppojen haltuunotto on vaatinut myös kauppiailta uuden oppimista. K-supermarket Eväskellari, K-market Hernemäki ja K-market Pihlajaniemi sijaitsevat parin kilometrin etäisyydellä toisistaan Savonlinnan länsipuolella.. – Kun viime vuoden huhtikuussa tuli julki Lähikaupan osto, olimme aloitteellisia Keskoon päin ja ilmaisimme halumme neuvotella saadaksemme myös nämä kaksi kauppaa hoidettaviksi. Kaikki kaupat ovat Kettusten yhtiön, Eväskettu Ay:n, toimintaa. Nyt yrityksessä on 22 vakituista työntekijää ja lisäksi on opiskelijoita ja koululaisia kiireja kesäapulaisina liki kymmenen. Meidän päivittäinen työpanoksemme on K-supermarket Eväskellarissa, jossa teemme myös niin sanottua lattiatason työtä. Toki uusiakin kauppiaita rekrytoidaan joukoittain. K-supermarket Eväskellari sai ”siivet” Ruokakesko Oy osti huhtikuussa 2016 Suomen Lähikauppa Oy:n, jonka myötä noin 600 Siwaa ja Valintataloa vaihtoi omistajaa. – Saamme synergiaa kolmen kaupan henkilökunnasta. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Lisätyötunteja on myös voitu tarjota aiempaa enemmän. [PUUTARHA-SANOMAT: SAVONLINNA] Kauppias Sari Kettunen korostaa tuoreuden ja lähituotteiden merkitystä. Kettuset aloittivat viime marraskuussa myös K-Market Hernemäen kauppiaina ja tämän vuoden toukokuussa K-Market Pihlajaniemen kauppiaina. Ei olisi ollut mielekästä, että parin kilometrin päähän samalle markkina-alueelle olisi tullut toisia K-kauppiaita, kertoo Esa Kettunen. Myös henkilökuntaa koulutettiin K-market -ketjun toimintatapoihin
– Olimme aikoneet olla K-market -kauppiaina vuosia, mutta Keskon hanke perustaa alueelle supermarket aikaistui ja kävimme uudelleen kauppiasneuvottelut, kertoo Esa. = Esa Kettusen vastuualueita ovat yrityksen johtamisen lisäksi panimotuotteet sekä varamiehenä toimiminen kaikilla osastoilla. Asiakaskyselyt viitoittavat Kettusen mukaan henkilökunta on ottanut omistajan vaihtumisen positiivisesti vastaan, vaikkakin myymäläpäälliköiden ja apulaismyymäläpäälliköiden vakanssien häviäminen on ollut muutos. – Kauppiaan ja henkilökunnan välille ei mahdu väliporrasta. Sari Kettunen hoitaa varamiehenä heviä ja leipää, hänen omavastuualuettaan ovat pakasteet. He esittivät myös valikoimatoiveita, joita toteutamme. Tavarantoimittajien kanssa käydään neuvottelut yhdellä kertaa kolmen kaupan ostoista. Sekä Esalla että Sarilla oli kuitenkin takana jo liki 15 vuoden työura Keskossa, Sarilla on työtaustaa myös elintarviketeollisuudesta. Kettusten kauppiasura on kehittynyt nopeasti. – Lähitoimittajat ovat meille tärkeitä ja asiakkaat ovat tuoneet paikalliset tuotteet vahvasti esille toiveissaan. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 7 ...tomaatteja, kurkkuja, paprikoita, perunoita, salaatteja, yrttejä Hyvää ruokahalua! Närpiö Lapväärtti Puh 020 7662 450 www.botniavihannes.com Ostamme, myymme, jalostamme, pakkaamme ja välitämme... Synergiaa tavarapeliin Kauppias toteaa synergiaa saatavan myös tavarapelissä. Kettuset teettivät uusien K-markettien asiakaskunnan keskuudessa kyselyn muutoksesta. – Asiakkaat olivat tyytyväisinä huomanneet, että hintataso on edullisempi kuin Valintatalon ja Siwan aikana. Tavararyhmävastuita on jaettu uudelleen. Hernemäessä on paljon työpaikkoja ja siellä halutaan ostettavaa lounaaksi, kun taasen K-market Pihlajaniemessä asioi paljon kesäasukkaita. He tulivat Savonlinnaan vuonna 2014 ja K-market Kellartori oli heidän ensimmäinen kauppapaikkansa. Vajaan vuoden kuluttua, syyskuussa 2015, Kettuset olivatkin jo kauppiaina K-supermarket Eväskellarissa ja nyt heillä on kolme kauppaa. – Olemme tutustuttaneet henkilökuntaa toisiin kauppoihimme vaihtelemalla työvuoroja, mutta pääosin niin Hernemäessä kuin Pihlajaniemessäkin on asiakkaille tuttu vanha henkilökunta. Uuteen toimintakulttuuriin totutteleminen vie aikansa. Esa Kettunen toteaa, että osa tarjouksista on kolmen kaupan yhteisiä, osa on vain marketeissa ja osa vain supermarketissa. ”Hevikakkonen” Ida Löppönen rakentaa tomaattitiskiä.
Sesonkituotteille raivataan esittelytilaa, jotta niiden myynti pääsee vauhtiin. Nuorille töitä hevistä Kauppojen hevi-osasto on mielenkiintoinen ja jopa trendikäs työpaikka. Heinäkuun puolivälissä ne nousivat eurolla. Kauppa oli tuttu ja asuin lähellä, joten hain töihin. Aino oli ensimmäisen vuoden kassatyöntekijänä. Työtä löytyy niin pelloilta kuin kaupoistakin. Aino Sinkkonen on tyytyväinen satokausituotteiden suosioon.. Sitten hän on ollut lihaosastolla ja viimeiset kaksi vuotta hevi-osastolla. Hevi on fyysisesti raskasta. Päiväunet maistuu työpäivän jälkeen ja sitten on aikaa kaikelle muulle. Tiiminvetäjä Jani Rusille kuuluu hevin ja leivän lisäksi myös liha. Suuria määriä myyvässä Prismassa nostellaankin tonneittain hevituotteita. – Perjantaiaamuna voi olla 20 lavaa, keskimäärin on 10 lavaa purettavana. Tomaatin ja kurkun hinnat olivat pitkään erittäin alhaiset. Aino Sinkkonen löysi siitä monen muun nuoren tavoin leipäpuun. Yökuski tuo kuormalavat osastolle, jossa ne ovat odottamassa Ainoa ja kaveria aamuyöllä. Aino Sinkkonen työskentelee jo neljättä vuotta Keravan Prismassa. – Lukion jälkeen pidin välivuoden ja sitten Prisma haki työntekijöitä. [PUUTARHA-SANOMAT: KERAVA] – Banaanilaatikko painaa lähes 20 kiloa ja niitä on lavalla 24. Aamulla anivarhain Ainon työpäivä alkaa joko aamulla kello 4.00 tai 5.00 ja päättyy puolilta päivin. Aino työskentelee hevin ohella myös leipäosastolla. Aikainen herääminen ei tuota ongelmia, vaan siihen tottuu. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 Kesän uutuutemme SYDÄNSALAATTI ja parsakaalin pikkuserkku VARSIPARSAKAALI ovat hyvässä kasvuvauhdissa Sivuiltamme löytyy ihania kesäisiä reseptejä varhaiskaalista ja muista kesävihanneksisista. Marjanpoiminta ja muut peltotyöt ovat valtaosaltaan ulkomaisten työntekijöiden varassa, mutta työskentely kaupan hevi-osastolla käy suomalaisillekin nuorille. E lintarvikeketju työllistää 300 000 suomalaista. – Herään hyvissä ajoin, kaksi tuntia ennen työpäivän alkua. Laatukierroksella alkuun Ainon ja työkaverin ensimmäinen tehtävä aamulla on käydä hevitiskit läpi ja poistaa huonot tuotteet. Ei tarvitse enää mennä kuntosalille, vaan voimat ovat kasvaneet työssä, naurahtaa Aino. Käy katsomassa www.tuoreverkko.
06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. – Kotimaiset erikoistomaatit vievät ulkomaisen myyntiä alas. – Laatukierroksella pois ottamistamme tuotteista osa menee hyväntekeväisyyteen ja huonoimmat biojätteeseen. Hevi-tuotteiden saatavuus on Ainon mukaan ollut tänä vuonna hyvä vaikkakin keväällä ulkomaisten tuotteiden vaihtuessa kotimaisiksi saattoi olla vaikeuksia kylmän sään aiheuttamien viivästysten vuoksi. Sen jälkeen Aino alkaa purkaa lavoja ja asettelemaan tuotteita paikoilleen. – Ihmettelin itsekin sen halpuutta. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 9 TUORETTA KESÄÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Uusille sesonkituotteille järjestetään tilaa ja ei-ajankohtaiset tuotteet siirretään sivummalle. – Grillaukseen menee kesäkurpitsaa, grillipaprikaa, suippopaprikaa, herkkusieniä ja grillipersikkaa, listaa Aino Sinkkonen hevin tarjontaa. Jos tilattu tuote jää tulematta, silloin etsitään korvaavaa tuotetta tai sitten on pärjättävä ilman. Suurin muutos Ainon uran aikana Prisman hevissä ollut satokausituotteiden esille nostaminen omin julistein ja pöydin. – Laatuongelmia ja vastoinkäymisiä tulee hevissä väistämättä. Olemme myös merkittävä kotimaisten kasvisten toimittaja, korjaa sato siis Satotukusta! Kysy lisää tuotteistamme myyjältäsi! 1967-2017 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Ihmiset suosivat kotimaista, toteaa Aino. – Hevissä on vapaa kädet. Hinnat valmiiksi pureskeltuina Prisma-ketjussa hevi-tuotteiden hinnat tulevat ketjuohjauksesta. – Jos tavara alkaa jäädä käsiin, voimme laittaa kampanjahinnan, täsmentää Aino. Keravan Prisman suoratoimittajia ovat Ruisvaara porkkanoilla, H&H Tuominen perunoilla, Tammilehto herneillä, Vaanela salaateilla ja Pakkasmarja mansikoilla. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Järjestelmässä ovat ketjuhinnat myös suoratoimittajien tuotteille, kertoo Aino. Aino on havainnut, että ihmiset valitsevat kurkun ja tomaatin hintojen perusteella kumpaa he ostavat leivän päälle. Nyt se on noussut eurolla eli 1,89 euroon. Menekki oli halvan hinnan aikaan ehkä kolmanneksen suurempaa. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Saa luoda värimaailmaa. Prismassa erikoistomaatteja on laaja valikoima, osa kotimaisia ja osa ulkomaisia. Kierros kestää noin puoli tuntia. Aino sanoo, että hän saa tehdä itse päätöksiä asettelusta, ketjusta tulee kyllä vähän ohjeistusta. Liika halpuus hämmästyttää Kotimaisen tomaatin kuluttajahinta Prismassa oli heinäkuun alkupuolella vain 89 senttiä. – Suoratoimittajat ovat meidän tilausjärjestelmässä. Annetut tilaukset jakaantuvat heille saman järjestelmän kautta. – Tietyt paikat on tietyille tuotteille. =. Prismassa toinen näistä pöydistä on heinäkuun puolivälissä omistettu kotimaisille kukkaja parsakaaleille ja toinen persikoille, aprikooseille ja nektariineille
”S-ryhmällä on paljon opittavaa” Herkkujen mukaantulo S-ryhmän kokonaisuuteen toteuttaisi Arttu Laineen mukaan kaupparyhmän jo 2015 julkistamaa strategista linjausta. Yksittäisen kirjallisuuskatsausten tilaaminen, esimerkiksi ravitsemustieteilijöiltä jotka ovat usein freelancereita, on kohtuullisen edullista. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Viestissä kerrottiin tulevista satonäkymistä ja liitteenä oli tiedote, joka käsitteli uutta tietoa marjojen terveysvaikutuksia. – Tämä on S-ryhmälle ja kolmelle osuuskaupallemme, HOK-Elannolle, Pirkanmaan Osuuskaupalle ja Turun Osuuskaupalle historiallinen hetki. Meillä on heiltä paljon opittavaa. Kesäkuun 30. Olemme luottavaisia, että kaupan toteuduttua tavaratalojemme asiakkaille on edelleen tarjolla Suomen parhaat ruokakaupan palvelut, Lauri Veijalainen toteaa. Haluamme asettaa laadussa riman eurooppalaisen Stockmann Herkut ovat menossa S-ryhmälle kärjen tasolle, ja tässä Herkun ammattitaitoinen henkilökunta on aivan keskeisessä roolissa. Lue artikkeli Hyvää Pataa -lehdestä nro 2/2017, www.hyvaapataa.fi. – Päämäärämme on tehdä Herkuista S-ryhmän lippulaivamyymälöitä. Tällöin kauppa voisi toteutua 31.12.2017. – Ruokakaupassa erityisesti hankintaja logistiikkatoiminnan muutokset ovat vaikuttaneet Stockmann Herkkujen kilpailukykyyn ja vauhdittaneet kumppanin etsintää. Herkun koko Suomen henkilöstö siirtyy kaupan toteutuessa S-ryhmän palvelukseen ns. Tutkimustiedon saattaminen oikealla blogaajalle tai yhteistyötaholle voi epäsuorasti auttaa menekin edistämisessä paremmin kuin pakkausmerkintä. On aika selvää, tällaisen väitteen hakeminen ihan yksittäiseltä tuottajalta onnistu ja ne ovat lähinnä suurien toimijoiden käsissä. – Stockmann Herkku on instituutio ja keskeinen osa tavaratalojamme nyt ja tulevaisuudessa. Myös minulle voi myös jatkossakin laittaa kaikkea kasviksiin liittyvää materiaalia. Asiantuntija-artikkelit tai vieraskynäkirjoitukset verkkosivuille ja sosiaalisen median kanaviin ovat laadukasta sekä meitä kuluttajia hyödyntävää viestintää. Niiden taustalla ei katsottu olevan riittävää tieteellistä näyttöä. Kasvikset ovat osa ravitsemussuositusten mukaista, hyvinvointia ja terveyttä ylläpitävää ruokavaliota, ja niiden tuottamat makuelämykset ja terveysvaikutukset ovat monipuoliset. S ain viime viikolla sähköpostiini viestin Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistykseltä. Kaiken markkinoinnin ei tarvitse olla suoraa. Esimerkiksi elokuun lopussa ilmestyvän Satokausikalenterin kaikki tekstit ja sisältö on varmennettu oman alansa ammattilaisilta. Kirjallisuuskatsausta ei tehty turhaan, koska nyt sitä käsitellään Puutarha-Sanomien kolumnissa. = Teuvo Koivisto esitteli Stockmann Herkkua Tapiolan uudessa kauppakeskus Ainoassa viime maaliskuussa. vanhoina työntekijöinä, ja Herkut jatkavat toimintaansa kaikissa Stockmannin tavarataloissa. Kaupan tavoitteena on tehdä Herkuista eurooppalaista kärkitasoa tavoittelevia lippulaivamyymälöitä. Tällä hetkellä Euroopan komissio ylläpitää rekisteriä hyväksytyistä väitteistä ja niiden käytön ehdoista. Terveysväittämän saaminen pakkaukseen on kallis, pitkä ja hidas prosessi. Terveysväitehakemuksen voi toki jättää, mutta jonossa on jo noin 2000 lähinnä kasvisperäisin aineisiin liittyvää väitettä. Kaikki tuntevat Stockmann Herkun vahvan brändin, jota mekin arvostamme äärimmäisen paljon, SOK:n kenttäjohtaja Arttu Laine toteaa. = Tutkimustietoa markkinoinnin tueksi S tockmann ja S-ryhmä ovat sopineet Stockmann Herkun Suomen liiketoiminnan siirtymisestä S-ryhmän osuuskaupoille. Esimerkiksi minulle tullut tiedote oli tehty yhdessä Itä-Suomen Yliopiston ja Kehitysyhtiö SawoGrow Oy:n kanssa. päivä julkistetun kaupan varmistuminen vaatii vielä Kilpailuja kuluttajaviraston hyväksynnän, mikä on tavoitteena saada viimeistään vuoden 2017 lopussa. Toukokuussa 2012 Euroopan komissio hyväksyi asetuksen (EU) N:o 432/2012, jossa listattiin 222 toiminnallista terveysväitettä käytettäväksi elintarvikkeiden markkinoinnissa. Se ei kuitenkaan estä hyödyntämästä tutkimustietoa markkinoinnissa. Siinä ryhmän tavoitteena on parantaa valikoimaa ja palvelun laatua. Kaikkihan tietävät, että marjat ovat terveellisiä, mutta uusia tutkimuksia tarvitaan jatkuvasti. Olemme löytäneet ruokakauppaan erinomaisen kumppanin, jolla on halu ja resurssit kehittää Herkkua kilpailukykyisesti ja tarjota asiakkaillemme jatkossakin ensiluokkainen palvelu ja valikoima, Stockmannin toimitusjohtaja Lauri Veijalainen sanoo. Samaan aikaan 1700 terveysväitettä joutui ei-hyväksyttyjen väitteiden listalle ja niiden käyttö piti lopettaa vuoden loppuun mennessä. Strategiansa mukaisesti Stockmann on etsinyt oman toimintansa rinnalle kumppaneita, jotka täydentävät tavaratalojen valikoimaa ja tarjoavat asiakkaille uusia palveluita ja elämyksiä. Tästä tiedosta huolimatta kasviksia ei saa markkinoida terveysväittämillä
Lisäämällä merkin tuttuihin kotimaisiin Lidl ottaa käyttöön myös joutsenlipun brändeihimme teemme kotimaisen valmistuksen ja kotimaiset raaka-aineet entistä näkyvämmiksi, kertoo Lidlin kaupallinen johtaja Timo Hansio. viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne. LUE LISÄÄ: ikaalistenluomu.fi/vahanitraattisuus on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden. päivänä, että se laajentaa brändinsä lisenssisopimusta Venäjällä. Lidlin mukaan Hyvää Suomesta -merkin kriteerit täyttäviä tuotteita löytyy lähes kaikista tuoteryhmistä. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 11 NITRAATTIPITOISUUS mg/kg 3 900 Tavanomainen suomalainen jääsalaatti 5 000 * Sallittu raja-arvo Ikaalisten Luomun jääsalaatti 220 Näytteenottopäivä 12. Sopimus jatkuu nyt vuoteen 2023 loppuun asti. Stockmann kirjasi kaupan johdosta tilinpäätökseensä noin 75 miljoonan euron kertaluontoisen kulun. HS:n siteeraaman lähteen mukaan nykyisten 7 Stockmannin lisäksi eri puolille Venäjää yli miljoonan asukkaan kaupunkeihin on tulossa 10 uutta Stockmannia vuoteen 2021 mennessä. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. Ensimmäisenä pakkausmerkinnät päivitetään loppuvuoden aikana valmisruokiin, maitotuotteisiin ja juustoihin sekä kalaja lihatuotteisiin. Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla. Muihin tuoteryhmiin merkin käyttö laajenee vaiheittain, kun pakkauksia päivitetään. Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS Hyvää Hultholmilta Ve xa -p ro je kt in vi h an n es as et el m a H yvää Suomesta -merkin omistava Ruokatieto Yhdistys on hyväksynyt ruokakauppaketju Lidlin jäsenekseen ja myöntänyt sille merkin käyttöoikeuden. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. Lidl ottaa kotimaisuudesta kertovan merkin käyttöön omissa tuotemerkeissään vaiheittain. – Hyvää Suomesta on tunnettu merkki, jonka kriteerit ovat kattavat ja selkeät. Nämä merkit säilyvät tuotepakkauksissa ja mainonnassa Hyvää Suomesta -merkin rinnalla. Lisäksi se suunnittelee laajentavansa Stockmann-brändin käyttöä uusiin tavarataloihin ja myymälöihin Venäjällä. Helsingin Sanomain (22.7.2017) mukaan Reviva ei luovukaan Stockmannin nimestä, kun aiemmin suunnitelmissa oli muuttaa Stockmannien niStockmann-brändi laajenee Venäjällä miksi Debenhams. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan. =. = S tockmann teki kaupat vuoden 2015 marraskuussa Venäjällä olevan tytäryhtiönsä myynnistä 5 miljoonalla eurolla Reviva-yhtiölle. Lidl on jo kymmenen vuoden ajan käyttänyt omissa brändeissään kotimaisesta valmistuksesta kertovaa Valmistettu Suomessa -merkkiä tai raaka-aineen kotimaisuudesta kertovaa 100 % kotimaista -merkkiä. 1. Vähänitraattisuus on meille kunnia-asia! Nitraatti muuttuu elimistössä nitriitiksi ja syöpävaarallisiksi nitrosoamiineiksi. Sopimuksen seurauksena Reviva jatkaa Venäjän Stockmann-tavaratalojen toimintaa nykyisen tavaramerkin alla Nevsky Centre -kauppakeskuksessa ja muissa toimipisteissä. Stockmann tiedotti kesäkuun 30. Siksi lehtivihanneksille on määrätty nitraattipitoisuuden raja-arvot. 2017 | Tutkimus: Novalab Oy * Talviaikana (1.10.–31.3.) raja-arvo on 5 000 mg/kg Meillä puhtaus ei ole vain puoli ruokaa – se on kaikki. Stockmannin nimen tuntee 96 % Moskovan ja Pietarin asukkaista, ja brittiläisen Debenhamsin tunnettuus on paljon alempi
Talvikautena selvitään 3–4 vieraalla työntekijällä. Kaalikasvit tarvitsevat paljon ravinteita ja ovat alttiita tuholaisille, joten niiden viljely luomuna on taitolaji. Ensi kesänä istutamme todennäköisesti myös suippokaalia, jota kokeilimme jo muutama vuosi sitten. – Kaalikoita tuli viime vuonna suuria pilviä tuulikulkeutumana. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 E lina ja Antti Vauhkonen aloittivat viljelijöinä kolme vuotta sitten jatkamalla Antin vanhempien Arjan ja Pekan luomutilaa. Se oli katastrofi tavanomaisilla kaaliviljelmillä, mutta meillä oli harsot kasvustojen päällä ja selvittiin yllättävän vähällä. Antti ja Elina ovat tyytyväisiä siihen, että luomukaalikerien muovipussiin pakkaamisesta on päästy, sillä se teetti paljon lisätyötä ja turha pakkaaminen oli luomuideologian vastaista. Kalliolan tilalla on omaa peltoa runsaat 20 hehtaaria. Monipuolisen lajivalikoiman tavoitteena on tehokkuus ja riskin pienentäminen. Käsityö iso kustannus Viljelykierron avulla estetään kaalikärpästen ja kuoriaisten tuhoja. – Kun muovikääreistä päästiin eroon, lisääntyi menekki. – Käsityöllä on ratkaiseva merkitys kannattavuuteen. Harausten aikaan harsot tulee poistaa ja laittaa päälle uudelleen. Pari vuotta sitten puhuttiin öljyretikan vähentävän tautia, mutta se tieto on kumottu. Rikkaruohoja joudutaan kitkemään myös käsityönä, keskimäärin alle 100 tuntia hehtaaria kohden. Mietinnässä on, jääkö purjo kiertoon vai löydetäänkö sen sijalle joku muu vihannes. – Toukokuun 27. Kaalin pahin kasvitauti on möhöjuuri ja kaalin riesana ovat monet tuholaiset. – Uuden kasvupaikan tulisi olla kilometrin päässä edellisestä, mikä meillä on mahdollista. – Välivuodet käytetään hyödyksi. Katso video harauksesta puutarha-sanomat.fi —> lehdet. – Lasten syntyminen ja yrittäjyyden kaipaus saivat meidät muuttamaan maalle jatkamaan luomutilaa, selittävät Antti ja Elina valintaansa. – Viljelimme aiemmin myös parsakaalia, mutta nyt sen sijalla meillä on varhaiskaalia. Kalliolan tilalla on kesäkaudella 11 henkeä palkkalistoilla ja pakkaamisen alkaessa tarvitaan neljä henkilöä lisää. Antti laskee kitkemistyötä kertyvän 50–200 tuntia hehtaarille, yleensä alle 100 tuntia. Harsojen käyttö on ratkaisevaa tuholaisten torjunnassa. Harsojen käyttö on Vauhkosten mukaan erittäin työlästä, kun niitä joudutaan poistamaan ja uudelleen virittämään työvaiheitten mukaan. päivänä oli pakkasta ja taimia paleltui harsoista huolimatta runsaasti, harmittelee Antti. – Kun läksyt on luettu ja hommat hoidetaan hyvin, tullaan luomukaalin kanssa toimeen, vakuuttaa Antti. [PUUTARHA-SANOMAT: HAUKIVUORI] Agronomit Elina ja Antti Vauhkonen ovat olleet luomuyrittäjiä nyt kolme vuotta. – Ruista pidetään hyvänä välikasvina, sillä se vähentää möhöjuuren itiöitä maassa. – pH pidetään 7:ssä kalkitsemalla ja biotiitillä. Kun luomupellon pH saadaan ylös, on ylläpitokalkituksen tarve vähäinen, kun happamoittavia lannoitteita ei käytetä, selvittää Antti. Ennakointi on avain onnistumiseen. Kaalikasvien pahimpia tuholaisia ovat kaalikoit, kirpat, luteet, rapsikuoriaiset ja kaalikärpäset. Niiden tuntien määrää on saatava vähennettyä. Sitä emme ole kuitenkaan kokeilleet, sillä sadon käsittelyssä on haasteita. Keräkaalin jälkeen pellolla voi olla esimerkiksi Pulkkisen Paavon luomuporkkanaa, selvittää Antti. Jo istutusvaiheessa toisen porukan on oltava levittämässä harsoja. Harsojen alla lämpötila nousee, mikä edistää myös rikkakasvien kehittymistä. Kaalimaat harataan koneellisesti useita kertoja. Elina vinkkaa, että varhaiskaali on maukasta myös grillattuna. – Tänä vuonna oli hyvät kelit, kun toukoja kesäkuu olivat kuivia. Kesäkuun loppupuolella alkoivat sateet, mitkä estivät koneelliset haraukset. Varhaiskaalin muovittaminen on sinänsä paikallaan, sillä se lisää hyllyikää ja vähentää häEnnakointi on luomun edellytys Kalliolan tilalla on viljelty luomukaalia jo 15 vuoden ajan. Kun luomuvihanneksia on 13,5 hehtaaria, tarvitaan muita tiloja yhteistyökumppaneiksi, joiden kanssa vaihdellaan peltoja kiertoviljelyn vaatimusten mukaisesti. Möhöjuuren hallinnassa pitämisessä tärkeää on viljelykierto ja maan korkea pH. Nuoripari oli tavannut toisensa agronomiopintojen yhteydessä ja molemmat päätyivät valmistuttuaan palkkatöihin. Harsot suojaavat Kalliolan tilalla on tänä kesänä 10 hehtaaria keräkaalilla, 2 hehtaari purjolla ja 1,5 hehtaaria lehtikaalilla. – Jos harsoja ei tarvitsisi käyttää, homma olisi helppoa. Tänä vuonna ensimmäiset kaalin istutukset tehtiin tammikuussa tehdyn suunnitelman mukaisesti. Aamulla ja sateella harsot ovat märkiä, jolloin niitä ei voi käsitellä. Rikkaruohojen poistamisessa tarvitaan luomutuotannossa paljon käsityötä. Kaali tarvitsee myös runsaasti ravinteita
050-521 4726 www.tarvikepalvelu. Myös lehtikaali pakataan pussiin. – Saimme humusta ja elämää maahan, jolloin luonnon omat prosessit käynnistyivät. = Luomutuotannossa esikasvina viljeltävillä viherlannoitusnurmilla on suuri merkitys ravinteiden saannissa. ALV:n Nyt Saksan myyntimenestys Suomessa! Eteläkorealaiset Branson-traktorit pienestä isoon edulliseen hintaan. Luomuviljely edellyttää kahden vuoden siirtymäaikaa. Tulevalle kaalimaalle Vauhkoset ovat levittäneet myös 25 tonnia Soilfood Oy:n peltotuhkaa ja Kaukaan ravinnekuitua. Tarvittava varustelu sovitaan erikseen ja laskemme laajemman BRANSON 5025C 27 131 € tai 361,75 € / kk hinnat sis. Luottopäätöksen yhteydessä tehdään asiakaskohtainen hinnoittelu. Korko 1,95%+kulut kampanjan aikana (1.7.-30.09.17) TÄYTTÖJA KYLVÖLINJAT Kysy lisää SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Päivi Aaltonen • puh. Edellyttää luottopäätöstä ja kaskovakuutusta. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 13 Kalliolan tilan jokaisella viljelylohkolla on käytössä sadetustykit. Harsot pehmentävät sadetuksen iskuvaikutusta. Tänä vuonna lehtikaalin myyntiin päästiin heinäkuun ensimmäisellä viikolla ja varhaiskaalin toisella viikolla. Hiekkakuopantie 5, 04300 TUUSULA Lisätietoja: Pekka 0400 481 285 tai www.fatgad.. Tuhkassa on hyviä hivenravinteita ja kuitu lisää maan humuspitoisuutta. Haukivuorella toimii Biohauki Oy, joka tuottaa lannasta ja nurmirehusta kuivamädätysmenetelmällä biokaasua autoihin. Vauhkoset aikovat laittaa jatkossa kaalien kauppakunnostuksessa syntyvät kuorintajätteet mädätysprosessiin. Pitkään viljanviljelyssä olleeseen peltoon Vauhkoset ovat levittäneet ravinneanalyysien mukaan 9 tonnia biotiittiä hehtaarille. Tänä keväänä varastokaali loppui meiltä maaliskuussa, kertoo Elina. Sen mukana tulee kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia ja se kohottaa pH:ta. Oy Suuntaa antava hinta esimerkki: Hinta yhteensä 27131 ?, käsiraha yhteensä 5426 ?, rahoitettava määrä 21705 ?, maksimi rahoitusaika 60 kk, maksuväli 1 kk, korko 1,95 %, käsittelymaksu / erä 9,50 ?, 1. Sinä aikana maan kasvukunto laitetaan kuntoon muun muassa viherlannoituksella. maksuerä 397 ?, lyhennys 361,75 ?. Vihannesvuosien lannoitukseen Vauhkoset käyttävät lihaluujauhoa ja kanalantaraetta. Pyydä meiltä rahoitustarjous. Yksivuotinen nurmi murskataan kesällä ja tilalle kylvetään raeheinä. Siepparikasvusto säilyttää ravinteet, myös typen, talven yli. Lehti yhdistää suomalaisen elintarvikeketjun hyvaapataa.fi vikkiä. – Luomukaalin kysyntä on kasvanut vuosi vuodelta. Kun ravinnepuutos on päällä, luomussa keinoja on vain vähän käytössä, sanoo Antti Vauhkonen. Kalliolan tilan luomutuotteet markkinoi Tuoreverkko. – Niistä saadaan typpeä, mutta fosforia tulee liikaakin meidän tarpeisiin. – Tarvitaan suunnitelmallisuutta ja ennakointia. Kaalia edeltää viherlannoitusvuosi. Lyhennysvapaiden määrä ilmoitetaan hakemuksen yhteydessä ja lyhennysvapaan ajalta asiakas maksaa sopimusehtojen mukaiset korkoja käsittelykulut. Minimi käsiraha 20%. Lannoitus korostaa luomun ideaa. Energiansa luovuttanut biomassa käy luomulannoitteeksi. Vihreä kasvusto estää pintavaluntaa ja myös rikkaruohojen kasvua. Tuotteet kauppakunnostetaan vuokratuissa pakkaamotiloissa, jolloin omaan pakkaamoon ei ole tarvinnut investoida
Olisi pitänyt jo muutama vuosi aikaisemmin ruveta viljelemään tunneleissa, toteaa Mikko nyt jälkiviisaasti. – Hollantilaiset asiantuntijat ovat esittäneet, että Suomessakin kaikki marjatuotanto siirtyy muovin alaiseksi, mutta siihen minä en usko. Avomaatuotantokin on ajoitettu lajikevalinnan, satotaimien, harsojen ja eteläja pohjoisrinteiden avulla niin, että satokaudesta tulee mahdollisimman pitkä. – Työntekijämäärä on tapissaan enkä halua enempää, toteaa Mikko. Tunnelimarja on kestävää Ruottisella on jo nykyiselläänkin asiakkaita, jotka haluavat tunnelimarjaa läpi kesän. Tunneleissa pölytyksen hoitavat ostokimalaiset.. Mansikka on pääsääntöisesti Elite-merkkisissä tunneleissa ja vadelma Haygrove-tunneleissa, jotka ovat korkeampia. Itä-Ukrainan sotatilasta huolimatta kansallisuuksien välillä ei ole havaittavissa skismoja. Ruottisen Kulmalan tilalla on avomaatuotantoa vielä tunnelituotantoa enemmän, sillä mansikkaa on pellolla 7 hehtaaria ja vadelmaa 2,5 hehtaaria. Ruottisella 2 ha tunnelituotantoa ”Turhan kauan meni pähkäillessä aloitusta” Kulmalan tilalla on mansikan ja vadelman tuotantoa siirretty vauhdilla kausihuoneisiin. Kastelualtaan vesi on nostettu järvestä. Avomaan kaikki tuotanto on alusta alkaen ollut tihkukastelun ja kastelulannoituksen piirissä. Ensimmäiset kausihuoneet tehtiin ilman investointitukea, mutta jo viime vuonna nousseisiin tunneleihin se oli käytössä. [PUUTARHA-SANOMAT: SULKAVA] Haygrove-tunneleissa on sekä vadelmaa että ”table-top” mansikkaa. Tray-pottitaimet istutettiin niihin maaliskuun lopulla, jolloin normaalisti olisi satoa saatu touko-kesäkuun vaihteessa, mutta tänä vuonna sato alkoi kypsyä vasta kesäkuun puolivälissä. vadelman kypsymistä ja päätteli poiminnan alkavan viikon kuluessa, kun edellisenä vuonna sato alkoi 2 viikkoa aikaisemmin. Takuuhinta syyssadolle Tunneleissa ei ole käytössä mitään lämmitystä. Ruottisella on tunneleita kahta tyyppiä. – Jatkossa tulemme siirtymään kokonaan ”table-top” -viljelyyn, näkee Mikko. Tavoitteena on siirtyä suuremmassa määrin takuuhintaiseen rasiamarjakauppaan. Pohjoisrinteellä Polkan sato alkoi liki kolme viikkoa myöhemmin kuin etelärinteellä harsoilla aikaistetun Honeoyen sato. Pelkkä tunnelien materiaalikustannus on Mikon mukaan noin 5–7 euroa neliöltä, mutta ”table-top” -viljelyssä kustannukset nousevat 20 euroon neliöltä, kun investointiavustuksen laskelmassa hyväksyttävä taso on 16 euroa neliöltä. Laadun ja kauppakestävyyden lisäksi tunnelituotanto tuo etuina ajoituksen ja aikaisuuden sekä torjunta-aineiden käytön vähenemisen. Turhan monta vuotta meni pähkäillessä. Mikko Ruottinen tarkasteli 8.7. Kauppaketjujen kautta myytävä marja tulee kyllä siirtymään tunnelimarjaksi. Tunneleissa noin 40 % mansikoista on istuttu maahan, mutta pääosa mansikoista kasvatetaan poimintakorkeudella eli niin sanottuna ”table-top” mansikkana. Investointituki vauhdittaa Tunnelituotannon edelleen laajentaminen on selviö, sillä metsän reunassa on jo 6000 neliön tunnelitarvikkeet odottamassa syksyn rakennusaikaa. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 A MK hortonomi Mikko Ruottinen tutkaili 15 vuotta sitten Marjaosaamiskeskuksessa Suonenjoella mansikan kasvihuoneviljelyä, mutta omalla kotitilalla hän aloitti mansikanviljelyn perinteisesti avomaalla vuonna 2004. Tunneliin on helppo saada hyviä työntekijöitä. – Neljä vuotta sitten rakensin ensimmäiset tunnelit ja nyt on mansikkaa tunnelissa 1,2 hehtaaria ja vadelmaa 0,7 hehtaaria. – Tunnelituotannon avulla voi suunnitella tuotannon tasaiseksi ja mitoittaa työvoiman tarpeen. – Investointiavustus on vauhdittanut rakentamista. Syykin on selvä, sillä Mikko pystyy lupaamaan 5–7 päivän säilyvyyden niin mansikassa kuin vadelmassakin. Kulmalan tilalla työskentelee 80 työntekijää, joista kaksikolmasosaa on Ukrainaista ja loput Venäjältä. Avustusta voi saada 30 % hyväksytyistä kustannuksista ja 65 %:lle voi saada korkotukilainaa. Tukibyrokratia ei ollut hankalaa, vaan kaikki hoitui sähköisesti, sanoo Mikko tyytyväisenä. Korkotuesta ei ole suurta hyötyä matalien korkojen aikana ja niillekin lainoille tulee olla vakuudet
Schetelig kastelutarvikkeiden edustus. Mistään ei saa lipsua ja se teettää työtä. Viimeiset satotaimien erät istutettiin kausihuoneisiin kesäkuun puolivälissä, jotta rasiamarjaa saadaan syyskuun puoliväliin saakka. Tunnelituotannon kustannus tiedetään, samoin sato ja ajoitus. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 15 Dream on osoittautunut hyvänmakuiseksi lajikkeeksi. Myyntiskeillä hinta on betonoitu ja se tiedetään etukäteen, mihin hintaan rasia voidaan myydä. Mikko Ruottinen sanoo, että tunnelituotannossa kaikki tapahtuu nopeasti ja tarkkailu vie aikaa. 0500 279 830 VISSERSILTÄ Pakkaustarvikkeet: Stora Enso/DS SMITH EU-lannoitteet, Harsot, Muovit Mansikka (esim. – Kun tiettyä laatua ja määriä toimittaa ostajalle tasaisesti, niin hän ymmärtää edun. 050 463 0640 jari.suominen@jarvenkyla.fi puh. Myös laitteiden korjaukset. Avomaalla 80 % alasta on Polkalla ja loput Rumballa, Honeoyelle ja Sonatalla. Glen Ample, Polka, Tulamee) myynti@taiminetti.. Biologinen ennakkotorjunta pitää punkit poissa. Tunneleissa viljellään Clerya, Dreamia ja Sonataa ja lisäksi maapohjalla Flairia ja Rumbaa. Automatiikkaa kehitämme niin, että pystymme antamaan lannoitteita eri reseptin mukaan kuhunkin kasteluryhmään. Kasvunsuojelun puolesta se on haastava, kun on samanaikaisesti kukkia ja marjoja. – Mikkelissä on oma myyntipaikka liikekeskuksen edessä ja jaamme rasiamarjaa viiteen kauppaan. – Pellolla viljellään edelleen Polkaa, kun asiakkaat eivät osaa muuta kysyä. – ”Table-top” mansikoiden tuotannossa pärjätään kuitenkin biologisin torjuntatoimin, toteaa Mikko Ruottinen ja kiittelee Biotuksen ennakkotorjuntaohjelmaa hyvin toimivaksi. – Siitä on hyviä kokemuksia Ruotsista ja maailmalta. Lepaa osasto U109, Tervetuloa! – Taimien päälle laitettiin harsoa ja viikon pakkasjakson aikana vielä lisäharsoa, jolloin taimet saatiin säilymään hengissä. Lisäksi vadelmaa menee Valiolle, selvittää Mikko Ruottinen. Mansikka kypsyy matalissa Elite-tunneleissa varhain. Käy tutustumassa nettisivuillamme. Mikko aikoo ottaa ensi kesänä viljelyyn jatkuvasatoisen Murano-lajikkeen, jotta satotasoa saataisiin nostetuksi. 0400 670868 www.taiminetti.. Tule tutustumaan tunnelituotantoon: • tunneliin soveltuvat mansikkaja vadelmalajikkeet • taimityypit • tunnelitarvikkeet • kookos kasvualusta Marja-Suomen Taimituotanto Oy OSASTO U120 Uutuutena kasvutunnelit! Satotaso mansikalla 60 tn/ha ja vadelmalla 30 tn/ha Meiltä myös kaikki muut viljelytarvikkeet! mikael.norrteir@jarvenkyla.fi puh. Clery ja Sonata ovat Mikon kokemuksen mukaan hyvin erilaisia viljeltäviä. Senkin seitsemää sorttia Vadelma on kasvatettu ”long cane” -taimista. Polka on herkkä kaikelle: se kärsii sateista ja marjakoko pienenee rajusti kuivuudessa ja kasvuston ikääntyessä. Pakastettava mansikka menee Pakkasmarja Oy:lle ilman verhiötä. Kulmalan tila markkinoi marjat OmaMaa-tuotemerkillä. Konepaja valmistaa Mansikan hoitokoneita Mansikan istutus-muovinlevityskone, ruiskutustangostot,välikönruiskutussuojat, pikajäähdytin, harjakone, lannoitin, muovinirroitus-kelauskone. – Ne eivät sovi samaa kasteluja lannoitussysteemiin. • P. – Markkinointi on meillä monipuolinen paletti, toteaa Mikko ja selvittää myyntikanavia. Ensimmäinen sato tulee kahden kuukauden kuluttua istutuksesta ja tauon jälkeen se tuottaa toisen sadon kesän lopulla. Laatumarjaa on kiva myydä, perustelee Mikko ennalta sovittua viljelijähintaa. – Syksyllä hinta nousee huonosti ja minulla onkin sovittu ostajien kanssa minimihinta. Elianny, Malwina, Polka, Honeyone) Vadelma (esim. Kasvualustassa on 40 % turvetta, 40 % kookosta ja 20 % perliittiä. – Myymme suoraan tilalta rasioissa ja laatikoittain pakastukseen, johon tarkoitukseen menevistä mansikoista 75 % on poimittu ilman kantaa. Huhtikuun puolivälissä taimilaatikot nostettiin pöydille aloittamaan kasvua, selvittää Mikko. Kannatton mansikkalaatikko on hinnoiteltu 2 euroa kannallista kalliimmaksi. Sen maku ja aromi ovatkin hyviä, mutta viljelijänä mielelläni vaihtaisin lajikkeen. KalFix Oy • Riepolahdentie 1125, 77600 Suonenjoki erkki.kalilainen@gmail.com • www.kalfix.net • Erkki Kalilainen • 040-5791088 Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki Jarmo 040 505 4035 ja Merja 040 864 3838 www.taimituotanto.net Soiton päässä valmiina palvelemaan! Uusia lajikkeita myös avomaalle! Tervetuloa Marja-Suomen Taimituotannon osastolle Tunnelituotanto on tätä päivää ja tulevaisuutta! Meillä on siitä jo vankka kokemus. = Mikko Ruottinen viljelee seitsemää mansikkalajiketta. – Kaikki on hallittavissa, mutta niitä kaikkia pitää hallita. Kussakin ruukussa on yksi kaksiversoinen taimi, jolloin juoksumetrillä on 6 versoa.. Torikauppiaat ovat merkittävä ostajaryhmä. Murano mullistaa
Kuuden hehtaarin kurtturuusuviljelmä on perustettu mustaan kankaaseen ja koko ala on varustettu tihkuletkuilla. Terälehdet puhdistetaan ja pakastetaan odottamaan valmistusta. Viljely luomuna Ruusut viljellään luomuna, joten rikkakasvit torjutaan mekaanisesti eli käsityönä. Riviväleissä kasvaa valkoapilaa, joka tuottaa maahan typpeä. Ensin täytyy hillobisnes saada toimimaan. Voikukka on ollut pahin ongelmakasvi. Vettä saadaan Loimijoesta. – Testasimme lajikkeita juhannusruususta alkaen. Luomuhilloon ei lisätä säilöntäaineita ja luomusokerin osuus on vain 25 prosenttia, mutta silti säilyvyydeksi voidaan merkitä 10 kuukautta valmistuspäivästä, kun terälehdissä on paljon terveysvaikutteisia antosyaaneja. – Keräämme heinäkuun alusta syyskuun loppuun terälehtiä, jotka irtoavat helposti käteen. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 H uittisten Vampulassa Loimijoen rantapellolla kukkii 6 hehtaarin ruusuviljelmä. Pariskunta teki erilaisia uuttoja ja analyysejä siitä, mitä ruusuista voisi valmistaa ja vuonna 2012 päädyttiin ruusunterälehtihilloon. – Alkuun rivien perkaaminen oli tosi työllistävää, mutta nykyisin pärjätään ilman ulkopuolista työntekijää. Penkeissä on tihkukasteluputket, jotka on jaettu maalajin mukaan kahdeksaan kastelupiiriin. Kotajat ovat suunnitelleet laajentavansa viljelmää vuonna 2020. – Istutusreikien syvyys oli 25 senttiä ja reiät tehtiin koneella. Yhteen 120 gramman hillopurkkiin käytetään noin 100 terälehteä. Vuosituhannen alussa yrittäjät ryhtyivät testaamaan puutarhassaan ruusulajikkeita ja se laajentui pellolle 20 lajikkeen koeviljelmäksi. Matkahuollon tai kuriirien kautta suoraan tilaajalle niin kotimaahan kuin kaukomaille.. Paljasjuuritaimet istutettiin käsin, 24 000 kappaletta. [PUUTARHA-SANOMAT: HUITTINEN] Tuuli ja Matti Kotaja kertovat yhdessä yrittämisen olevan suuri vahvuus, kun toinen voi tsempata toistaan. Taimina käytetään silloin heidän risteyttämäänsä ruusua, jonka tieteelliseksi nimeksi tulee Rosa Kotaja. Terälehtiä poimitaan päivittäin paitsi sadepäivinä. Ranskalaiset lajikkeet olivat hienoja, mutta ne eivät kestäneet Suomen neljää vuodenaikaa, erityisesti kevät oli niille vaikeaa, kertoo Matti. Kukkivia terälehtiä kerätään päivittäin ja ne pakastetaan odottamaan hillon valmistusta. Matalakasvuisena se ei haittaa ruusun juurellakaan toisin kuin aggressiivisesti kasvava puna-apila. Tuuli ja Matti Kotajalla on liki 40 peltohehtaarin viljatila. Pihamaan viinitila Kalkkisissa käyttää meidän tilan ruusua hienostuneen Ruususiiderinsä valmistuksessa, kertoo Matti. Ruusunviljelystä saa samat hehtaarituet kuten muistakin puutarhakasveista. Suomen liittyminen EU:hun oli Kotajille sysäys ryhtyä kehittämään pelloille muuta käyttöä. Ruusun terälehtihilloa maailmalle Kotajan maatila on erikoistunut ruusun terälehtihillon tuotantoon. Käveltävää riittää, sillä ruusupenkkejä on noin 20 kilometriä, naurahtaa Matti Kotaja. Vienti vaatii kuitenkin yrittäjiltä uskoa ja sitkeyttä. Ruusussa on tuotekehityspotentiaalia Valinnaksi tuli kurttulehtiruusu, Rosa Rugosa. Ruusuja ei viljellä kuitenkaan silmäniloksi, vaan niiden terälehdet ovat hienostuneen hillon raaka-ainetta. Hillopurkit pakataan pahvirasioihin ja lähetetään mm. Varsinainen ruusuviljelmä istutettiin vuosina 2013 ja 2014. Taimet istutettiin vajaan metrin välein mustalla katekankaalla päällystettyihin penkkeihin. – Juomien valmistus alkaa sitten kun alkaa. Aromikkaaseen luomuhilloon on suuri kiinnostus jopa ranskalaisissa gourmetravintoloissa
Kotajan ruusunterälehtihillo myydään Finnish Plant -tuotemerkillä. – Valmistimme maatilallamme aluksi kehittämiämme maailmankuuluja Finnish Percussion congarumpuja, joita huippurumpalit käyttivät ympäri maailmaa. Matti Kotajan mukaan brändäys ja viennin kehitys on hidasta ja yrittäjyys vaatii uskoa ja sitkeyttä. – Yksin yrittäminen olisikin vaikeaa, naurahtaa Matti. Se soveltuukin hyvin monien elintarvikkeiden ja juomien kanssa nautittavaksi avaten uusien makuyhdistelmien maailman. – Lähdemme työstämään myös Etelä-Korean ja Kiinan markkinoita, sillä siellä hilloamme arvostetaan paljon, toteaa Matti. Stockmannilta, erikoismyymälöistä ja joistakin Kja S-kaupoista. =. – Tarkoitus on saada tästä elinkeino jonain päivänä, sanoo Matti ja painottaa sanaa elinkeino. Hillon myyntimäärät kasvavat pikku hiljaa. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 17 suomalaista syytä saapua Lepaalle Tapaamisiin Lepaan puutarhanäyttelyssä 17.-19.8. Logistiikkaa uusin keinoin Hillopurkkien jakelussa ei käytetä tukkuliikkeitä, vaan logistiikkaväylänä on Suomessa Matkahuolto ja kuriiripalvelut. Näitä tyylikkäitä esitteitä on seitsemällä kielellä. – Eräs ranskalainen huippukokki yhdistää sen ostereihin, naurahtaa Tuuli. Hilloa on saatavissa mm. Se käy mm. Seuraava messumatkan Ranskaan on heillä lokakuulla ja ranskalaiskokit vierailivat äskettäin myös Suomessa. Olemme olleet kahdesti messumatkalla Lyonissa ja ranskalaiset huippukokit käyttävät hilloa, kertoo Tuuli. Uusia makuyhdistelmiä Kotajien yritys on vuonna 1983 perustettu FP-Kotaja Oy. osastolla U123. Lehtiin sain härmää ja hometta, mutta en kukkiin. – Suomen markkinat eivät riitä, vaan olemme hakeneet markkinoita maailmalta. Myös netissä: schetelig.com/ luettelot 1 TAIMET K E V Ä T 2 1 8 DAALIA Grandalia® Rose Imp LOBELIA Techno® Up Delft INKAILIJA Inticancha® Sunset PELARGONI Temprano White Blush Petunia Dekko White Petunia FP Secect Banana Candy Calibrachoa FPSelect Double Rose Pelargonium Super Cascade Red Pelargonium Bunny Cherry Ice Dahlia Midalio Orange imp Nämä ja monta muuta uutuutta kaudelle 2018! – Olen yrittänyt homehduttaa testimielessä ruusupensaan lannoittamalla ja kastelemalla sitä mahdollisimman paljon. Kotajilla ei ole omaa verkkokauppaa, mutta tuotetta myydään monen muun verkkokaupan kautta. Vantaa 09 852 061 • Närpiö 0400 324 200 asiakaspalvelu@schetelig.com • www.schetelig.com Taimet 2018 -luettelo on ilmestynyt. Ruusunterälehtihillon aromi on hienostunut ja sen jälkimaku on miellyttävä. Kohdemaina ovat myös Italia, Englanti, Espanja ja Saksa. Jokaiseen maailmalle lähtevään lähetykseen Kotajat liittävät tarinan hillosta. Tuuli kertoo yrittäjäkollegan muistuttaneen, että yrittäjällä täytyy olla uskonnon arvosana kymppi ja matikka nelonen. Verkkokaupoissa purkin hinta on 6–7 euroa. – Kaukoitään markkinoinnissa hyvänä väylänä on suomalainen Kidemaa.com -verkkokauppa, kiittelee Matti. juustoihin, sienikeittoon, riistaan, paahtoleivälle ja kuohuviiniin. Kotajan hilloa on myytävänä Pariisin Rungis-tukkutorilla, joka on liikevaihdoltaan suurin tukkutori maailmassa. Parissa päivässä homeet olivat lehdistäkin pois, kertoo Matti uskoen terälehtien flavonoidien toimivan myös ihmisten sairauksien ehkäisijänä. Matti ja Tuuli kertovat, että yhdessä yrittämisessä on voimaa, kun vuorotellen he voivat tsempata toisiaan
Några år senare tog jag även över mina föräldrars tre växthus som de odlat i sedan 1990-talet och det är i dessa växthus som jag odlar bifftomaterna. – Aion viljellä erilaisia erikoistomaatteja siellä, ehkä pihvitomaattia, ei sitä ikinä tiedä. – Jag byggde blockhuset år 2007 och började med att odla vanlig tomat och pärltomat där. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES] Text och bilder Camilla Heikkilä P ihvitomaatti, Biffi, teki paluun markkinoille neljää vuotta sitten, kun Närpiön Vihannes päätti lanseerata sen uudelleen melkein kymmenen vuoden tauon jälkeen. Aiemmin pakkasimme pihvitomaatit itse täällä kasvihuoneella mutta onneksi pakkaamo hoitaa sen nykyään, mikä tietenkin helpottaa meidän työtämme täällä kasvihuoneessa, toteaa Jonathan. Nordberg har ingen belyst odling utan han planterar i vecka åtta och börjar plocka tomater 7–8 veckor senare. Nordbergin mukaan haasteellisinta pihvitomaattien kanssa on saada tomaatit tasaisen kokoisiksi. Tämä tarkoittaa, että yhteen rasiaan menee neljä tomaattia. Näissä huoneissa viljelen pihvitomaattia. Monien mielestä pihvitomaatti lyö mennen tulen perinteisen tomaatin, kun puhutaan mausta, Lundström lisää. Jos löydämme vielä paremman lajikkeen, voisin hyvinkin harkita viljeleväni enemmän pihvitomaatteja. – Biffistä on tullut todella suosittu tuote kuluttajien keskuudessa. Muuten mielestäni on mukavaa viljellä myös muuta kuin perinteistä tomaattia. – Pihvitomaattia voi käyttää niin moneen. – Pihvitomaatit poimitaan kolmesti viikossa, yhtä usein kuin perinteisetkin tomaatit, Nordberg lisää. – Niistä pukkaa tulla hieman erikokoisia ja viljelijänä tähän on erittäin vaikea vaikuttaa mitenkään. Sitä voi grillata ja sitä voi käyttää gratiineissa. Nordbergillä on perinteinen viljelmä eli hänellä ei ole talvituotantoa lainkaan. Kokonais pinta-ala on tällä hetkellä 14 500 m2, josta pihvitomaattia on 3200 m2. Nordberg suunnittelee rakentavansa uuden blokkihuoneen myöhemmin syksyllä. Lanseringen lyckades över förväntningarna tack vare en ny sort, Forenza, och idag hör bifftomaten till en av packeriet populäraste produkter. Lanseeraus onnistui yli odotusten ja kiitos uuden lajikkeen, Forenzan, pihvitomaatti on tällä hetkellä yksi pakkaamon suosituimmista tuotteista. Marraskuun lopussa sesonki päättyy. Vaikeaa vaikuttaa tomaattien kokoon Kaupoissa pihvitomaattia myydään irtotavarana tai 900 gramman rasiassa. Närpes Grönsaker lanserade för fyra år sedan bifftomaten på nytt.. Monipuolinen tuote Närpiön Vihanneksen markkinointija myyntijohtaja Jonas Lundström kertoo, että pihvitomaattien vastaanotto markkinoilla on ollut positiivista. Han är en av de tre odlarna som odlar som odlar bifftomater åt Närpes Grönsaker. I mitten på november avslutas säsongen. – Meitä on kolme viljelijää, jotka ovat viljelleet pihvitomaattia viimeiset neljä vuotta lanseerauksen jälkeen, Nordberg kertoo. Bifftomater odlas idag på en areal av Biffins comeback en succé Bifftomaten, dvs Biffin, gjorde comeback på marknaderna för fyra år sedan då Närpes Grönsaker beslöt sig för att lansera den på nytt efter en paus på nästan tio år. – Poimimisessa menee tietenkin enemmän aikaa, koska pihvitomaattien poiminnossa käytetään saksia. He olivat selvästikin odottaneet perinteistä pihvitomaattia takaisin kaupan hyllylle, Lundström sanoo. – Vi är tre stycken som odlat bifftomat sedan den lanserades på nytt för fyra år sedan, berättar Nordberg. Nordberg har trots sin unga ålder hunnit odla grönsaker redan i tio års tid. Jonathan Nordberg Närpiön Bäcklidenistä on yksi Närpiön Vihanneksen pihvitomaatti-viljelijöistä. Taimet istutetaan viikolla kahdeksan ja tomaattia aletaan poimia 7–8 viikkoa myöhemmin. Pihvitomaatti on muutenkin työläämpi kuin esimerkiksi perinteinen tomaatti. Idag har jag en total odlingsareal på 14 500 m2. Nordberg on nuoresta iästään huolimatta ehtinyt viljellä vihanneksia jo kymmenen vuoden ajan. – Tahtoisin löytää lajikkeen, joka antaisi enemmän tasakokoisia tomaatteja. = Suomeksi 3200 m2. Se sopii salaattiin, leivän päälle ja hampurilaiseen. Muutama vuosi tämän jälkeen teimme vanhempieni kanssa sukupolvenvaihdoksen ja yritykseni laajeni kolmella 1990-luvulla rakennetulla kasvihuoneella. – Pihvitomaatin tulisi painaa 230–270 gramman välillä. – Bifftomaterna plockas tre gånger i veckan, lika ofta som Jonathan Nordberg har odlat grönsaker i tio års tid. – Rakensin blokkihuoneen vuonna 2007 ja aloin viljelellä tavallista tomaattia ja helmitomaattia. Satoa taimet antavat hyvin, mutta juuri näiden kokovaikeuksien vuoksi pihvitomaatti tuottaa enemmän 2-luokan tomaattia kuin perinteinen tomaatti. Kaikki kolme Närpiön Vihanneksen pihvitomaattiviljeliKotimaisen pihvitomaatin paluu onnistui jästä viljelee samaa Forenza-lajiketta. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 J onathan Nordberg från Bäckliden i Närpes är en av Närpes Grönsakers odlare som odlar bifftomat. Första året jag odlade bifftomater testade jag till först på en mindre areal på 700 m2. – Pihvitomaatti on maultaan todellakin paras kaikista tomaateista, Nordberg nyökkää. Pihvitomaatin etuihin kuuluu sen monipuolisuus
– Det blir nog att odla specialtomater i det nya huset om byggandet blir av, kanske bifftomater, man vet aldrig. – Bifftomatens smak är helt klart den bästa av alla tomater så det är svårt att slå, instämmer Nordberg. gratänger. Den passar i salladen, på smörgåsen och hamburgaren, man kan grilla den eller använda i t.ex. – Jag skulle gärna vilja hitta en sort som ger ännu jämnare storlek på tomaterna. Bifftomaten är även mer dryg att arbeta med än till exempel den vanliga tomaten. Smaken är det allra viktigaste då man pratar om bifftomaten. Alla tre som odlar bifftomat åt Närpes Grönsaker odlar samma sort. Skördemässigt ger bifftomatsplantan bra med skörd men just på grund av svårigheten med att få rätt storlek på tomaterna så ger bifftomatsplantan mer andra klassens tomater än vad vanliga tomater gör. | 6/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 19 www.philips.com/horti Or tweet us:@PhilipsHorti Ennennäkemätöntä kasvua Martin Sigg, närpiöläisen Handelsträdgård Martin Sigg Ab:n omistaja, oli saanut hyviä tuloksia HPSja LED-hybridijärjestelmästä. – De vill bli lite olika i storlek och det är väldigt svårt att styra detta som odlare. Tomaatit eivät valehtele. Tidigare packade vi själva bifftomaterna här vid odlingen men idag görs det vid packeriet vilket såklart underlättar vårt arbete här i växthusen. Annars tycker jag det är roligt att odla även annat än traditionella tomater. Många anser nog att bifftomaten slår den runda tomaten just på grund av dess mångsidighet och såklart smaken, tillägger Lundström. – Man kan använda bifftomaten till så mycket. Mångsidig produkt Närpes Grönsakers marknadsföringsoch försäljningsdirektör Jonas Lundström berättar att bifftomaten tagits bra emot på marknaderna. Till bifftomatens fördelar hör även dess mångsidighet. de traditionella tomaterna, tilllägger Nordberg. – Idealvikten för en bifftomat är mellan 230–270 gram vilket betyder att det i en ask går fyra tomater. – Biffin har blivit en jättepopulär produkt bland konsumenterna. Sigg: “Tällä ratkaisulla lämpötilan ja CO 2 :n säätely sekä valon lisääminen on huomattavasti helpompaa kuin HPS-valaistuksella, jota käytettäessä lämpötila nousee.” LED-valoilla hän pystyy tasapainottamaan taimitiheyttä ja tilaa terttujen välissä, mikä on äärimmäisen tärkeää, kun latvatiheyttä halutaan lisätä oikea-aikaisesti. Svårt styra storleken på tomaterna I butikerna säljs bifftomaten som lösvikt eller i 900 grams askar. De saknade helt klart en traditionell bifftomat i butikerna, säger Lundström. Om vi hittar en ännu bättre sort så kan jag bra tänka mig att utöka ännu mer med bifftomaterna. Kasveista huomaa heti, että ne ovat saaneet lisää valoa.” PHIL_162757_Adv_ GreenPower LED toplighting_250x170mm_A01.indd 1 18/07/16 10:29 Tavataan Lepaalla! Tervetuloa osastollemme B18. – Plockandet tar förstås sin tid då vi med hjälp av sax plockar bifftomaterna. Vuonna 2016 hän päätti vaihtaa kokonaan LED-valoilla toimivaan Philipsin valotusjärjestelmään. Odlaren håller med. Nordberg planerar bygga ett till blockhus senare i höst. = Markkinointija myyntijohtaja Jonas Lundström on tyytyväinen, kun kotimaisen pihvitomaatin lanseeraus onnistui 10 vuoden toimitustauon jälkeen.. Uusi 100-prosenttinen LED-valaistusratkaisu on kasvattanut tomaattisatoa, helpottanut sen hallintaa ja yhtenäistänyt tomaattien laatua. Det knepigaste enligt Nordberg med bifftomaterna är att få tomaterna att bli jämnstora
Kesä 2017 ei tule sellainen olemaan, jos ei sitten tule aivan uskomattoman lämmintä loppukesää ja syyskautta. Hallaa oli hedelmäja marjakasvien kukinnan aikaan yleisesti. Esimerkiksi Jokioisilla lämpötila kävi todella poikkeuksellisesti vielä niinkin myöhään kuin 6.–7.7. Pitää kuitenkin muistaa, että sadon kypsymiseen ja kasvuun vaikuttaa myös valon määrä ja valojakson pitoisuus. kurkkukasvit, melonit ja tomaatit sekä maissit. Suonenjoella oli vielä juhannusyönä niin kylmää, että herkkiä kuusentaimia jouduttiin hallasadettamaan. salaateilla ja kaalikasveilla sekä mansikallakin – ehkä vastoin yleisiä odotuksia. Lehtokotiloiden ja etanoiden esiintymiselle kesä on ollut otollinen niillä seuduilla, joilla sadekuurot ovat pyyhkineet peltoja tiheästi. Rankkasateet huuhtoivat ravinteita PLUSSAT + Tuholaistilanne rauhallinen + Monet viljelykasvit kuitenkin kasvavat viileässä vahvasti —> satopotentiaalia kertyy —> sato-odotukset hyvät mm. Myös 14.–16.7. Mansikka ei siis kaipaa hellettä kypsymisvaiheessa – auringonpaistetta kylläkin. väliset yöt olivat hyvin kylmiä ja aamut pitkään kasteisia. Muun muassa maissi petraa tunnetusti kasvuaan vasta, kun päivä alkaa lyhentyä heinäkuun puolivälin aikoihin 18 tuntiin. Kuva Marjo Segerstedt. Perunaakin saatiin isompia eriä myyntiin vasta juhannuksen ajan nostoihin. Lämpösummaa kertyi keväällä todella niukasti ja viljelyaikataulut eivät toteutuneet suunnitellusti. Kesän 2016 jälkeen oli muistoissa kaalikoin massainvaasio Suomeen. Rapsikuoriaisia ja kirppoja esiintyi myöhään kylvetyissä öljykasveissa ja niistä oli paikoin haittaa myös ristikukkaisille vihanneksille. heinäkuun alkupuolella, mutta vaihteleva säätyyppi, koleus ja tuulisuus eivät suosineet niiden joukkoesiintymisiä. Sateet ja kylmyys kiusasivat etenkin kevään ensimmäisiä istutuksia ja hallantorjunta teetti lisätyötä pitkälle kesäkuulle, paikoin heinäkuullekin asti. [PUUTARHA-SANOMAT: JOKIOINEN] Teksti ja kuvat Marja Aaltonen Kylmin kesä 2000-luvulla. Kasvukausi on kuitenkin suosinut kasveja, jotka viihtyvät viileässä skandinaavisessa säässä. Mansikan kasvustot vahvistuivat hyvin alkukevään aikana ja sato-odotukset ovat olleet selvästi suuremmat kuin vuonna 2016. 6/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 K esä 2017 tullaan muistamaan siitä, että niin luonnonkasvien kukinnat kuin avomaalla viljeltävin varhaisvihannesten ja mansikan sadot olivat pari viikkoa myöhässä siitä, mihin 2000-luvulla oli totuttu. Viileässä kasvavat Meillä viljellään lukuisia leudon ilmastovyöhykkeen kasveja, joille normaali suomalainen kesäsää ei ole ongelma. Nämä avomaan kasvit eivät vegetatiivisen kasvustomassan kasvun aikana kaipaa korkeita kasvulämpötiloja, vaan viileä sää kasvattaa laadukasta satoa mm. Mainittakoon, että maissin kasvullisessa vaiheessa lämpötilaoptimi on +25–30 C-astetta, kun se parsakaalilla on +13–15 C-astetta. Sään vuoksi oli pulmana saada istutuseriä sopivaan aikaan istutettua. Paikallisella mansikanviljelijällä oli kypsyvissä mansikoissa pientä kohmetta mansikoiden pinnassa juuri silloin, kun pääsato alkoi kypsyä. Syksy tulee osoittamaan lopullisen tuloksen, mutta kasvilajista riippuen hyviä sato-odotuksia on olemassa, vaikka alkukesä teetti paljon töitä monen kasvin alkuunlähdön ja sadonkehityksen varmistamisen kanssa. Alkukesän sateet kasvattivat kuitenkin vahvat kasvustot, joten edellytykset hyviin satoihin ovat olemassa mm. Kasvintuhoojia niukalti Kasvintuhoojien puolesta kasvukausi on ollut rauhallinen verrattuna lähivuosiin. Jonkin verran hyönteismassoja tuli saderintamien edellä mm. Sateet varjostivat myös vadelman kypsymistä heinäkuun puolen välin aikaan Jokioisilla testattiin pyretroidien tehoa rapsikuoriaiseen ja mahdollista aineresistenssiä. Keski-Pohjanmaalla ja Suomenselän alueella hallaa oli yleisemminkin. Mikäli esimerkiksi parsakaalia kasvatetaan liian pitkään harson halla, kukinnosta tulee enemmän tai vähemmän ”vappuviuhkan mallinen huiskilo”. marjakasveilla, mutta myös useilla vihanneslajeilla, joiden kasvuoptimi on alle +20 C asteen. Lämpöä vaativista mainittakoon esimerkkeinä avomaan kurkut yms. mansikka, syysistutukset vihanneksilla + Pihlaja kukki hyvin, ei pihlajanmarjakoita + Kastelun tarve vähäisempi Uusiiko suklaalaikku tiheissä härkäpapukasvustoissa Pahkahomeen pahkoja jenkkisalaatissa. Kaalikasveilla on lämpötilamaksimi noin 25 C-asteessa, joten katteiden ja verkkojenkin kanssa on syytä olla varovainen, että niitä pidetään vain se aika päällä, mikä Kesä 2017 tulee tekemään poikkeuksen 2000-luvun kasvukausien joukossa. Polka-lajikkeen kasvun optimina on pidetty +18 C-astetta. Vahvoja kasvustoja ja vaihtelevia sato-odotuksia Kasvukauden 2017 alku luupin alla MIINUKSET Pitkä kylmä jakso termisen kevään alkamisen jälkeen Istutuksille ei päästy ajoissa vihanneksilla Kukinta monivuotisilla myöhässä Pölyttäjiä vähän Hallat jatkuivat pitkälle kesään Kasvinsuojelua haittasivat kesäkuun sateet, rikat kasvoivat Lämpösummaa ei kertynyt, 1–2 vk jäljessä Tiheät kasvustot alkoivat kosteassa kasvattaa sienitauteja sään lämmetessä Kasvitautiongelmat loppukesällä. Ilmatieteenlaitoksen vuosien 1961–2016 tarkastelujakson sisällä korkeimmat kasvukauden lämpösummat ovat kehittyneet 2000-luvun kasvukausina. Heinäkuun alussa tilanne oli rauhallinen. Vaikka niiden talvehtiminen askarrutti, niin kaalikoista ei kuluvana kesänä ollut ongelmia. välisenä yönä alavilla paikoilla lähellä nollaa