26. 32 Peruna kaipaa vettä
Ruottisilla on hyvä rytmitys
s. 34 Lepaa sata vuotta
s. 6 / 2010
s. 6 Helle kurittaa heviä
s
Erityisesti sellaisten päivien lukumäärä, jolloin lämpötila on kohonnut 30 asteen yläpuolelle, on ollut poikkeuksellisen suuri. 010 321 8070 fax. He viihtyvät hyvin vielä 28 asteen lämmössä, mutta 30 astetta alkaa heillekin olla liikaa. Pakko on todeta, että ne ovat kuumasta ilmasta johtuvia fysiologisia vikoja, toteaa puutarhaneuvoja Tytti Muuronen ProAgria Etelä-Savosta. Mäkinenkin toteaa jäähdytyskaluston joutuneen koville.
Viron Haapsalusta kotoisin oleva Mari-Liis Paabut poimi mansikoita Honkajoella heinäkuun 12. Helle on rasittanut yritysten jäähdytyskoneita. On sataprosenttisen varmaa, että mitään huippusatoja ei tule. Timo Mäkinen Uudestakaupungista toteaa, että helteet heikentävät kasvisten myyntiä, kun kuluttajat eivät samassa määrin laita ruokaa. Tähän asti kesän korkein lämpötila, 34,2 astetta, mitattiin Lammin Evolla heinäkuun 13. Kentältä tulee ihmeellisiä soittoja, joissa kuvataan kasvien vaurioita tai valmiin sadon laatuvirheitä. Korkeissa lämpötiloissa kasvien hengitys lisääntyy, hedelmien kypsyminen nopeutuu, mutta vegetatiivinen kasvu kärsii. Lämpötila on kohonnut jossakin päin maata vähintään 30 asteeseen kahdeksana päivänä jo kuun alkupuolella. Heinäkuun lopulla pohjoisimmassa Lapissa satoi jopa lunta. www.puutarha-sanomat.net |
| 6/2010
3
Helle hyydytti kasvit, koneet ja ihmiset
Heinäkuu on ollut maan etelä- ja keskiosassa poikkeuksellisen lämmin. Sadetus ei kuitenkaan ole luonnonsateen veroista.
Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut
www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. päivään mennessä paikannettu noin 42 000 maasalamaa. heinäkuuta, jolloin maasalamoita paikannettiin lähes 10 000.
Keinokastelu on ollut tänä kesänä välttämätön määrältään kohtuullisen ja laadultaan hyvän sadon saamiseksi. Poikkeuksellista heinäkuun säässä on ollut maan etelä- ja keskiosassa myös hellepäivien lukumäärä. Mäkinen sanoo, että neljän viikon helle on liikaa sipulille, vaikka sitä kastellaankin. Suunnilleen yhtä lämmin heinäkuun alkupuolisko on koettu maan etelä- ja keskiosassa aiemmin vuosina 1972, 1973 ja 1988. Myös vuonna 2006 koettiin lämmin heinäkuun alku. Nyt lisähuolen aiheena ovat
heikot markkinat, joille ei itse voi mitään, toteaa Tytti ja kertoo, että hänellä on päällimmäisenä mielessä mansikanviljelijöiden lyhyeksi jäänyt satokausi. Ainahan yrittäjät tekevät pitkää päivää, mutta nyt he ovat joutuneet epätavallisen lujille. Suomalainen puutarhatuotanto on joutunut koville hellejakson myötä.
H
einäkuun lämpötilat ovat reilusti ylittäneet kasvien kasvun kannalta optimaalisen lämpötilan. Tiukimmille ovat joutuneet kuitenkin puutarhayrittäjät, jotka hoitelevat öisin kasteluja. Meidän työntekijöistä kolme on Sri Lankasta ja kaksi Bangladeshista. Vuonna.1914 Turussa mitattiin Suomen tähän mennessä korkein lämpötila 35,9 astetta ja vuonna 1934 Lieksassa mitattiin 35,6 astetta. Suomen maa-alueilla on heinäkuun 18. Maan pohjoisosassa poikkeama pitkäaikaisesta keskiarvosta on pienempi, ja pohjoisimmassa Lapissa heinäkuun keskilämpötila on lähellä tavanomaista heinäkuun keskilämpötilaa. Helle on rasittanut pelloilla työskenteleviä poimijoita. Sen sijaan vuonna 2003 heinäkuun helteet painottuivat kuukauden loppuun. Tilannetta helpottaa se, että täällä rannikolla tulee ja tuuli puhaltaa paarmat ja hyttyset pois. Kylmäkoneenkorjaajilla on nyt ollut kiirettä, toteaa Tytti Muuronen. päivänä 30 asteen helteessä.
Heinäkuu oli huippulämmin
Heinäkuun keskilämpötila on ollut useilla Ilmatieteenlaitoksen asemilla kaikkein korkein 50 vuoteen. päivänä. 017 462 1466. Eniten salamoi 14. Tällaisena kiivaana kasvukautena olisi tarvittu extra-miehitystä. Salamointia onkin ollut tavanomaista enemmän. Sää on ollut hautova, kun ilman kosteus on ollut suuri. Suomen säämittaushistoriassa on vain kaksi päivää, jolloin on mitattu korkeampi lämpötila. Keskilämpötila on ollut viitisen astetta keskimääräistä korkeampi. Olen tulkinnut niin, että yrittäjä jaksaa rankkaa työntekoa, jos siitä tulee taloudellisesti tulosta
4
Markkinat
6/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Markkinoilla vuoristorataa
Poikkeuksellinen helle on aiheuttanut äkkimuutoksia puutarhatuotteiden markkinoilla. Myöhäiset kylvökset ovat kehityksestä jäljessä viikosta kahteen. Keräkaalin veroton hinta on 55 senttiä.
Markkinatilanne on vaihdellut tiuhaan. Vaikka lämpösumma on ollut korkea, porkkana ei ole sitä pystynyt hyödyntämään liian kuumuuden vuoksi.
Helle on aiheuttanut jäävuorisalaatin sisälle vioitusta, jota ei ulospäin voi nähdä. (06) 2222191
Solanum
Perunatukku. Savossa on jouduttu tuhoamaan 10 hehtaaria jäävuorisalaattia ja toinen 10 hehtaaria on vielä vaarassa kerän sisällä olevien laatuongelmien vuoksi. Kari Lyytinen katsoo, että niin parsa- kuin kukkakaalikin tulisi myydä yksittäispakattuna. (Kuva K-citymarket Jumbon hevistä.)
Juuresten kehitys hidastui Arto Hyytiäinen Forssasta kertoo oman tilansa osalta varhaisporkkanakauden menneen ongelmitta. Keinokastelulla ei ole pystytty korvaamaan luonnonsateita, joten liikatarjontaa ei loppukaudesta tule.
K
ari Lyytinen Tuoreverkko Oy:stä sanoo, että vuosi on ollut erikoinen. päivänä. Kokonaisuus on kuitenkin korkeimman kädessä, sillä vielä on monta tekijää avoimena, toteaa Hyytiäinen. Jäävuorisalaatin veroton tuottajahinta tulee olemaan 1,50 , kukkakaalin 1,201,50 ja samoin parsakaalin. Määriä on tullut ja kauppa on vetänyt hyvin. Vaikka pakattu maksaa 3040 senttiä enemmän, se tulee halvemmaksi kuin irtonainen, sillä pakkaus suojaa painohävikiltä ja säilyttää tuotteen laadun parempana. Varastoporkkanan kylvöaika venyi tänä vuonna pitkäksi viimei-
set kylvöt tein kesäkuun 5. Helle on rasittanut kasvustoja niin, että ensi viikolla määrät alkavat tippua.
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
Katso tarjoukset netistä! www.perunapiste.com
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567
www.finpom.com
Kvalitetsprodukter i stort sortiment -Potatis, grönsaker och sallad Laatutuotteita suuressa valikoimassa -Perunat, vihannekset ja salaatit Potatisparti
Sörängintie 95, 64300 Lapväärtti Puh. Porkkanan puolenkilon pussin hinta tukkuun toimitettuna oli heinäkuun lopulla 4550 senttiä verottomana. Kari Lyytinen sanoo useiden vihannesten hintojen kohoavan heinäkuun viimeisellä viikolla. Niclas Hultholm Korsnäsistä kertoo tomaatin markkinoiden olleen juhannuksen jälkeen suhteellisen hyvät. (06) 2222120 · Fax. Tämä on ollut yhtä vuoristorataa. Pakatusta tuotteesta kuluttajat eivät pääsisi ronkkimaan lehtiä pois. Veroton hinta Pohjanmaalla on ollut 1,40 euroa. Tuotteet ovat valmistuneet liian nopeasti ja ruuhkautuneet ja pian on taas menty puutteen puolelle. Päälle päin salaatissa ei ole mitään vikaa, mutta sisälehti voi olla pilaantunut tai siellä voi olla kukkaputken alkua, harmittelee Lyytinen.
Kaalit kasvavat hitaasti, kun tässä kuumuudessa ne yrittävät vain pysyä hengissä eikä kasvuun riitä energiaa, päivittelee Lyytinen. Ainakin kymmenen hehtaaria salaattia on tuhottu peltoon.
Kari Lyytinen toteaa heinäkuun olleen erittäin vaativa niin viljelijöille kuin koko toimitusketjulle.
Arto Hyytiäinen toteaa helteiden leikanneen odotukset juuresten huippusadosta pois .
Monin paikoin on ollut maan kuorettumista ja veden puutetta. Pellolla auringonpaisteessa jopa 50 asteeseen kohoava helle on aiheuttanut myös laatuongelmia, kun kasvien fysiologia ei ole liiassa kuumuudessa toiminut. Kilon pussin hinta oli 7374 senttiä. Jo nyt tiedetään, että mitään kovin hyvää varastoporkkanan satoa ei ole tiedossa. Kasvustot ovat valmistuneet etuajassa, mistä on pian seurannut tuotteesta puutetta
Rautiaisen mukaan mustaherukan sato jää heikoksi. www.puutarha-sanomat.net |
Kurkun tilanne on ollut heikompi, vaikka odotukset olivat päinvastaiset. Varhaistuotantoa aikaistetaan kasvuston päälle vedettävien harsojen avulla Kylmä sää hidastuttaa ja suotuisa sää jouduttaa kehitystä. Niillä ei ole ollut lehdistöä suojana ja marjat jäävät pieniksi. Näin usea kylvöerä voi valmistua samanaikaisesti ja tuotetta tulee väliaikaisesti liikaa markkinoille, minkä jälkeen voi olla pulaa. Osa marjoista meni pakastukseen ja hillo- ja mehukäyttöön. päivänä.
iljele V
A LEPA U53 ä
ym
ä ä n os
Siemenet, pakkaukset, rasiat, pakkauskoneet ym. Samat näkymät ovat pensasmustikalla. päivän tienoilla, kun kysyntä ei ollut lähtenyt liikkeelle. Kun olemme kiloja ynnäilleet, olemme yllättäen saaneet lähestulkoon viimevuotisen sadon, vaikka yksi lohko jouduttiin hylkäämään, kun poiminta ei pysynyt mukana. Tihkukastelujärjestelmällä on tänä kesänä ollut ratkaiseva rooli, kun viime vuonna ei sen olemassaoloa kukaan muistanutkaan, hymähtää Vigrén. Aluksi sato valmistui nopeasti, mutta kysyntä oli heikko. Sekä Rautiainen että Vigrén odottavat juuri alkaneen vadelmakauden jäävän myös lyhyeksi. Veroton lähtöhinta on 80 senttiä, eli alle viime vuoden hinnan. Tuottajahinnat painuivat alle kannattavuusrajan. päivänä tapahtui käänne. Heinäkuun 14. Helle oli ehtinyt viedä sadon. Toisaalta pölyttäjät eivät olleet heränneet, kun kukinta tuli nopeasti.
Faktat
Sää vaikuttaa sadon ajoitukseen
Viljelijät kylvävät tuoreina myytäviä vihanneksia yleensä viikon välein, jotta niitä valmistuisi tasaisesti markkinoille. Halla vei kukat monin paikoin. Tämä vuosi oli poimijoille taloudellisesti hyvä, vaikkakin pellolla oli kuuma työskennellä. Alkukankeuden jälkeen myynti veti hyvin, kun tiedotettiin lyhyeksi jäävästä kaudesta. Niclas Hultholm iloitsee paprikan hinnan kohoamisesta viime vuoteen verrattuna. tarvikkeet kätevästi samalta toimittajalta. Rautiaisen mukaan kuivuus on koetellut myös satotaimia. Vigrénin mukaan moni kuluttaja jäi ilman marjoja. www.hl-vihannes.fi 09 274 6880
st
a
o ll
am me
Tule
k. Saimme lähes kaikki marjat talteen. Alanne kertoo tilalla olleen poimijoita laskennallisesti hieman liikaa. Aluksi mentiin aika pohjahintoihin. Pian tilanne kuitenkin tasaantui. Hinnat nousivat, mutta tuottajilla ei ollut enää volyymeja. Menekin puutteessa vanhentuneet kylvöerät kynnetään maahan.
Vadelmakausikin jää lyhyeksi
Esa Vigrén Valkealasta toteaa, että normaalisti kolme viikkoa kestävä mansikkasesonki supistui tänä vuonna runsaaseen viikkoon. Rautiainen arvioi, että viljelypaikasta ja kastelumahdollisuuksista riippuen viljelijät ovat saaneet vain 5070 prosenttia normaalisadosta. Mentiin ylikysynnän puolelle, kun huomattiin, että marjat alkavat loppua. Kuumuus kypsytti marjat jo pieninä ja oli ylitarjontaa. Katastrofin merkit olivat olemassa heinäkuun 10. Määrät ovat olleet normaaleja, mutta kysyntä on ollut vaisua. Nyt he olivat kaikki tarpeen, kun marjat kypsyivät nopeasti. Se on lonkalta arvioiden ollut 80100 senttiä parempi, mutta syynä on ulkomaisen paprikan korkeampi hinta.
| 6/2010
Markkinat
Marjakausi töksähti
Heinäkuun lopulla mansikan pakastukseen heränneet kuluttajat kokivat pettymyksen. Säilöntämarjasta on kysyntää vieläkin, ja sitä yritetään jälkisadolla paikkailla.
Marjakauppa alkoi vetää Joensuu torilla heinäkuun 15. Tapio Rautiainen Pakkasmarja Oy:stä toteaa mansikkakauden olleen vaihtelevan. Antti Alanne Paimiosta pitää mennyttä mansikkasesonkia hyvin haasteellisena
Ulla on tyytyväinen kotimaisen jäävuorisalaatin laatuun. Jääsa-
Ulla Hyypiä toteaa pussitetun jääsalaatin myynnin kasvaneen merkittävästi.
laatti on helppo huuhtaista ja sen säilyvyyskin on parempi kuin ruukkusalaatin. Talvella multaperuna pitää pintansa, sillä sen säilyvyys on parempi kuin pestyn perunan. Heräteostoksilla on iso merkitys.
Hintojen tasaisuus on kaikkien etu K-citymarket Pilkko on ulkoistanut marjanmyynnin eteistiloihin.
Jäävuorisalaatin kestävyys on nykyisin hyvä, sillä ne jäähdytetään viljelmillä vakuumissa. Salaattisipulin paras satokausi on heinäkuusta lokakuuhun.
Ohjeita ja vinkkejä löydät www.tuoreverkko.fi. Työvuorolistojen tekeminen vie aikansa, kun tuorepuolen tiimissä on 20 työntekijää. Ulla kertoo, että myyntipaikka on hyvin tärkeä. Harmi vain, kun salaattipakkauksissa ei ole kotimaista valmistajaa, vaan ne tulevat Ruotsista. Hypermarketissa työskentelee yhteensä sata kaupan alan ammattilaista. Se on saatava samana päivänä ovesta ulos. 6
6/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Helle kurittaa heviä
Pitkäaikaiset helteet näkyvät kauppojen hevi-osastoilla kasvisten heikentyneenä kauppakestävyytenä. Se on tuotekohtaista, missä mikäkin myy. Ehkä nykyään myös grillataan enemmän. Kirsikkatomaatit, yrtit ja valmiit salaattipakkaukset ovat kasvaneet. Ruukkusalaatin menekki on sen sijaan pienentynyt. Myös tomaatti jatkaa kypsymistään myymälässä. Ilman ruukkua pussitettu jääsalaatti korvaa ruukkusalaattia. Voidaan sanoa, että parsaja kukkakaali ovat normaalisti
myyntikuntoisia kolme päivää, mutta nyt ne kestävät vain puolitoista päivää. Pakatussa kurkussa ei ole havaittavissa säilyvyysajan lyhentymistä.
Jääsalaatti korvaa ruukkusalaattia Ulla Hyypiä on mielissään hevin jatkuvasta kasvusta. [PUUTARHA-SANOMAT: JOENSUU]
K
-citymarket Pilkko sijaitsee 5 km:n päässä Joensuun keskustasta Kuopion suuntaan. Helteestä huolimatta tuotteiden tulee olla esillä reiluina massoina. Joensuulaisen K-citymarket Pilkon vihannesten myynti kasvaa heinäkuussa, kun lomailijat ovat asiakkaina. Ehkä lehdissä olevat ruokaohjeet ovat siihen syynä. Sen kuori käy pieneksi ja se halkeaa. Hyypiän mukaan syksyllä ja talvella juuresten käyttö on lisääntynyt. Menekki lisääntyy koko ajan ja valikoimat laajenevat. Kukkakaali on hyvälaatuista, mutta sen kauppakestävyys on helteiden johdosta ollut heikko.
Kesän vihannesuutuus on mieto ja makea SALAATTISIPULI,
joka sopii erinomaisesti salaatteihin, keittoihin, wokkeihin ja voileiville. Porkkanan varret katkeilevat ja porkkana nahistuu nopeasti. Ulla kertoo, että helteiden johdosta vihannesten säilyvyys on heikentynyt puolella. Kymmenes vuosi on menossa, viisi vuotta sitten sisäosaa laajennettiin, kertoo Ulla Hyypiä, jonka vastuulla on hevin lisäksi muukin tuorepuoli: tuore leipä, juusto ja liha. Meillä on hevissä vajaa kaksi henkilöä, joten aika pienellä porukalla mennään. Se jäähdytetään nykyään vakuumissa nopeasti ja se kestää kaupassa paljon enemmän kuin ennen vanhaan.
Varsineen myytävän nippuporkkanan kausi on lyhyt ja onneksi se laitetaan nykyään pussiin. K-citymarket Pilkon kauppiaina ovat Juha ja Mari Kupiainen ja tavaratalojohtajana on Matti Aaltonen. Ulla toteaa, että varhaisperunan menekki on pienentynyt.
Varhaisperunan odotusarvo on vähentynyt, kun uutta perunaa tuodaan keväällä monista maista. Asiakkaat ovat siirtyneet pestyyn varhaisperunaan
Täällä on turisteja ja mökkiläisiä runsaasti, kertoo Ulla, joka itse ei ehdi lomaansa heinäkuussa pitämään. www.puutarha-sanomat.net |
Myymme ainoastaan rasiamarjaa. Kesätuuraajat ovat opiskelijoita, joten täällä tulee olla vanhempaakin porukkaa paikalla.
K-supermarket Mustapekassa suositaan paikallisia tuottajia.
7
Kesko kannustaa paikallisiin ostoihin
Keskon kymmenes yhteiskuntavastuun raportti on julkaistu. Ei mentäisi älyttömyyksiin eikä polkuhintoihin, sillä ne vievät arvostusta kotimaisilta tuotteilta. Raportti tarkastelee Keskon vastuullisuusohjelman 20082012 tavoitteita, toimenpiteitä ja tuloksia. Viljelijöiden tulisi laittaa kasvustot eri aikaan, sillä ei ole kenenkään etu, kun markkinat ruuhkautuvat.
| 6/2010
Ulla toteaa K-citymarket Pilkon hevi-myynnin kasvavan heinäkuussa. Kesko-konsernin tavaraostot olivat 6 951 miljoonaa euroa, josta ostot Suomessa toimivilta tavarantoimittajilta olivat 4 912 miljoonaa euroa. Ulla toteaa kurkun ja tomaatin halpakausien olleen tänä vuonna lyhyitä. Siitä jää vain myymisen ilo. EteläKarjalassa, Kainuussa ja Lapissa K-kauppiaitten suorat ostot ovat suuremmat kuin Keskon ostot. Mansikan laatikkomyynnissä on hirveä urakka, eikä siinä ole katetta. Ulla Hyypiä toivoo vihannesten hintojen olevan tasaisia ilman alennusmyyntejä. Pirkka-tuotteita oli vuoden 2009 lopussa 1 826. Vuoden 2009 lopussa Ruokakeskon valikoimissa oli noin 850 luomu- ja ympäristömerkittyä tuotetta, joista Pirkka Luomu tuotteita oli 41 ja Pirkka Joutsenmerkittyjä tuotteita 73. Kesko kasvattaa aktiivisesti lähiostojen määrää ja kannustaa K-kauppiaita ostamaan paikallisesti. Kesko valmistuttaa Pirkka-tuotteet Suomessa aina, kun se on mahdollista. K-kauppiaiden suorat ostot maakunnista olivat 525 miljoonaa euroa vuonna 2009. 02 - 848 2800 Kalannintie 896 23600 KALANTI. Olen pitänyt kesäkuussa viikon lomaa ja loput lomat pidän elokuussa, kun koulut alkavat. Raportin mukaan yli 70 % Keskon ostoista on Suomessa toimivilta tavarantoimittajilta. Anttilan ja Kodin Ykkösen valikoimissa on noin 220 Ympäristötuotemerkittyä tuotetta.
Nippusipuli luo tuoreutta hevi-osastolle eikä siitä aiheudu sotkuja kuten nippuporkkanasta.
Vihannes-Laitila Oy
Puh. Ruuhkat ovat purkautuneet hyvin, kun ennen viljelijät säilyttivät vanhoja eriä. Esimerkiksi kaikki Pirkka-maidot ja Pirkka-virvoitusjuomat on valmistettu Suomessa, listataan raportissa. Ulla arvioi, että kesällä vihannesten osuus hevi-osaston myynnistä on jopa 75 prosenttia, jolloin hedelmille jää neljännes. Ulkomainen paprika on tänä vuonna ollut hyvissä hinnoissa, kun itä on vetänyt hyvin
Markkinoilla on myös sähköisiä UV-valolla toimivia pyydyksiä. Huonontuneet tuotteet tulee kuljettaa osastolta pois välittömästi, joten ei roskiksia osastolle. Vähittäismyymälässä erityistä huolta on pidettävä jätehuoneiden, pullonpalautuspisteiden, takahuoneiden (jos siellä elintarvikkeiden käsittelyä), liha- ja kalatiskien sekä hevi-osastojen hygieniasta. SESONKITUOTTEET pavut kukkivat kaalit tuore kotimainen maissi grillattavat kasvikset kruunutilli omena puutarhamarjat vadelma kanttarelli
Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry / Arto Hallakorpi
Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry / Arto Hallakorpi
AJANKOHDAN RUOAT kasviskeitot grillatut kasvikset grillattu maissi säilöntä (mehut, hillot, pikkelsit) ravut PÄIVÄMÄÄRIÄ, JOTKA KANNATTAA HUOMIOIDA HEVI-MYYNNISSÄ Vk 31 (2.8.8.) Puutarhamarjat -viikko Vk 3334 (16.29.8.) Sadonkorjuuviikko. 30 eri lajia.
Banaanikärpänen nimensä mukaisessa ympäristössä. Oleellista on korkea hygienia koko myymälässä, sillä mahlakärpäsiä, kuten muitakin kärpäsiä, houkuttaa likainen ympäristö. Värillä on väliä Sähköisiä pyydyksiä markkinoilla on monenlaisia, -hintaisia ja -tasoisia. UV-valon aaltopituutta lähellä olevat, sinistä valoa tuottavat lamput houkuttelevat hyönteisiä. 8
Hevi-koulu
6/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Koonnut Mari Savo
Hygienia avainsana kärpäsongelmassa
Pienet 24 mm kokoiset tummat kärpäset on valitettavan tuttu ongelma hevi-osastoilla. Hevi-osastolta rapujuhliin voi hakea kruunutilli ja sitruuna, mutta sieltä saa raaka-aineet myös rapujuhlien alkukeittoon ja jälkiruokiin sekä vaihtoehtotarjottaviin, joita tarvitaan ravuille allergisille. Hevissä tärkeimmät toimet mahlakärpästen ehkäisyyn on pitää osasto siistinä ja poistaa ylikypsät tuotteet heti kun niitä näkee. Jos yksi kohta on hoitamaton, niin kärpäset leviävät sieltä kaikkialle, missä niille on mieluista syötävää.
Huonot tuotteet pois Hevi-osastolle kärpäsiä houkuttaa ylikypsistä hedelmistä ja mätänevistä kasvinosista erittyvä hapan tuoksu. Merkittävin erottava tekijä on lampun väri. Marjat, vihannekset ja juurekset ovat nyt parhaimmillaan, niitä on runsaasti saatavilla ja ne ovat edullisimmillaan. Kulumista ei kuitenkaan pysty näkemään, koska UVvalo on silmillä näkymätön valo. Yksinkertaisimpia liima-ansoja ovat liimapaperit. Erilaiset sokerit, etikat, säilöntämausteseokset, maustekasvikset ja mausteet ovat tämän hetken käyttöyhteystuotteet hevi-osastolla. Siksi lamppua on säännöllisin väliajoin vaihdettava, jotta laitteen teho säilyisi toivotunlaisena. Laitteita vertailtaessa kannattaa kiinnittää huomiota myös
siihen, onko laitteessa kuolleiden hyönteisten keräilyyn tarkoitettu astia ja tarttuvatko hyönteiset ritilään.
Hevissä nyt!
Nyt on aika säilöä kesän maut talteen. Kasvikset pakastetaan esikeitettynä, valmiina annoksina tai niistä voi valmistaa maukkaita pikkelsejä talvi-iltojen herkuiksi ja liharuokien lisukkeiksi. Liima-ansat ovat epämiellyttävän näköisiä, joten ne sijoitetaan osastolla huomaamattomiin paikoihin. Koska myös kukkien ruukuissa saattaa tulla kärpäsiä myymälään, niin kukat tulisi säilyttää myymälässä jossain muualla kuin hevi-osaston läheisyydessä.
Vaihtoehtoja torjuntaan Kärpästen tuhoamiseen voi käyttää myös liima-ansoja tai sähköisiä pyydyksiä. Pimenevät lämpimät illat houkuttelevat rapujuhlien järjestelyyn. Vihreä
väri houkuttaa useita hyönteislajeja ja toimii siten tehokkaasti hyönteisten torjunnassa. Näitä mahlakärpäsiä, Drosophilidae, löytyy Suomessakin n. Lisäksi ne pitävät erityisesti tomaateista, viinirypäleistä, suolakurkuista ja omenista. 30 mahlakärpäslajista.
K
ärpäsongelmaa on helpoin hallita kun sitä ei vielä ole ja onkin suotavaa tehdä kaikkensa, ettei ongelmaa myöskään tule. Vihreää valoa tuottavissa lampuissa on hyödynnetty kahta valon aaltoaluetta, UV-valoa lähellä olevaa sekä vihreää. Marjat mehuiksi, hilloiksi, soseiksi ja survoksiksi tai sellaisenaan pakkaseen. Vihreällä valolla toimivien laitteiden
lamput suositellaan vaihdettavan vuoden välein. Valo tuotetaan erityisellä fosforipäällysteellä, joka ajan myötä lamppua käytettäessä kuluu. Näiden yhden aaltoalueen valolla toimivien laitteiden lamput suositellaan vaihdettavan neljän kuukauden välein. Pyydyksen idea on, että kärpänen lentää kohti UV-valoa ja saa kuolettavan sähköiskun. Rapuaika on myös käsillä. Banaanikärpänen on yksi n. Tyypillisesti kärpäsongelma pahenee syksyllä, mutta joskus kärpäsistä kehkeytyy ympärivuotinen riesa
Kuluttajatutkimusten mukaan suurin yksittäinen syy ostaa Reilun kaupan tuotteita on halu tukea kehitysmaiden tuottajia tai olla reilu heitä kohtaan. Minulta kysytään usein mistä tämä menestys johtuu. Siitä, kun Suomi oli maatalousvaltainen maa, on loppujen lopuksi hyvin vähän aikaa, ja suomalaisten on edelleen helppo samaistua kehitysmaiden pienviljelijöiden asemaan. Miksi juuri suomalaiset ovat ottaneet Reilun kaupan niin hyvin vastaan. Lisäksi suomalaiset tuntevat hyvin mitä Reilun kaupan merkki tuotteessa tarkoittaa. Ruokakesko on määrätietoisesti vaikuttanut Reilun kaupan tunnetuksi tekemiseen Pirkka Reilun kaupan tuotteiden ja laajan Reilun kaupan tuotteiden valikoiman avulla, kiittelee Virtaintorppa.
on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden.
Hyvää Hultholmilta
Vexa-projektin vihannesasetelma
viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. Nykyisin jo 83 % suomalaisista on nähnyt Reilun kaupan
sertifiointimerkin usein tai silloin tällöin. Kansainvälisen tutkimuksen mukaan 15 tutkitun maan keskiarvo 59 %. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. Syitä on varmasti monia. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla.
Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia.
Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan. www.puutarha-sanomat.net |
| 6/2010
9
Reilun kaupan tuotteet kelpaavat suomalaisille
S
uomalaiset kuluttivat viime vuonna yhteensä 86,9 miljoonaa euroa Reilun kaupan tuotteisiin, keskiarvoksi tulee 16,31 euroa per asukas. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. Se on upea luku, vain sveitsiläiset ja irlantilaiset kuluttivat vuonna 2009 enemmän henkeä kohden laskettuna, kehuu toiminnanjohtaja Pirjo Virtaintorppa Reilun kaupan edistämisyhdistyksestä. Virtaintorppa pitää parhaimpana saavutuksena sitä, että 78 % suomalaisista luottaa Reilun kaupan sertifiointimerkkiin, kun 15 maan kansalaisista keskimäärin vain 64 % luottaa merkkiin.
Pirjo Virtaintorppa näkee kuitenkin, että Suomen huippusijoituksessa on eniten sen ansiota, että suomalaiset kaupparyhmät haluavat edistää vastuullista kuluttamista ja tarjota asiakkailleen siihen mahdollisuuden
Kehotamme ihmisiä maistamaan, ja se saa heidät jo jarruttamaan. Vellu Virtasen Oy MY-Service Ab Ltd -nimisessä yrityksessä on myyntivoimaa omasta takaa, sillä hänen thaimaalaissyntyisen vaimonsa Butsaya Virtasen ystävällinen ja reipas myyntityö herättää asiakkaissa ostohaluja. Sinnekin tuottajat toimittavat joitakin tuotteita suoraan ja siten ne ovat yhtä tuoreita kuin meillä. Emme koskaan vilkuile kaupan hintoja. Itse olen markkinoilla oppinut helppoheikkityylin. Meillä oli aikoinaan kuljetusliike ja se oli hullua hommaa, kun ajoin kaljaa Porista Rovaniemelle kolmatta reissua peräkkäin. Asiakkaiden pitää itse mennä kysymään näiltä myyjiltä, saisivatko he ostaa. Suomisilla on mansikalla pitkä kausi ja laadunvalvonta on tiukka.
Butsaya Virtasen lämminhenkinen ja reipas myynti saa varautuneemmankin ostajan sulamaan.
Vellu Virtanen poikiensa Willjamin (10 vuotta) ja Valtterin (7 vuotta) kanssa S-marketin edessä. Kun asiakas ostaa litran mansikkaa, voi hänelle maistattaa hernettäkin ja näin saadaan lisämyyntiä. Jos tuotteessa on valittamista, hyvitämme sen. Saisin sadan metrin päästä torilta ilmaisen paikan, mutta ei sinne kannata mennä, sillä asiakasvirrat kulkevat täällä marketin edessä.
Kortinlukija on välttämätön Vellu Virtanen sanoo, että pankki- ja luottokorttien lukijalaite on välttämätön myös kaupan ulkopuolella olevassa myyntipisteessä. Myös herneessä ja perunassa on Tukkutorilla vakiotoimittajat, mutta monissa pienemmissä tuotteissa kuten sienissä ja pensasmustikassa toimittajat vaihtelevat saatavuuden mukaan. Pitää olla rohkea ja ottaa kontaktia, muttei saa olla hyökkäävä. Kuumimpaan aikaan olen siellä puoli kahdelta vastaanottamassa sauvolaisen Jarno Suomisen ja paimiolaisen Janne Suomisen mansikkaa. Laitteen kulut ovat nousseet, mutta se voi maksaa mitä vaan, sillä laite on pakollinen. Vellun mielestä kaupan edessä olevien myyntipaikkojen vuokrat ovat kovia, sillä niistä on kova kysyntä. Myytiin karamelleja ja keksejä, mutta viimein kyllästyin siihen. Jopa puolet päivän ostoksista saatetaan maksaa korteilla. Se saa olla kaupan edessä yötkin. Yhdeksältä hän on jo keskusliikkeessä ostamassa torikauppiaille kakkosluokan tuotteita, joita hän myy itsekin markkinoilla. Saamme kaupasta siihen valovirran. Aluksi vuokrapaikka oli Myyrmäessä, mutta kun muutimme Sipooseen, kyselin ja kyselin päästäkseni tänne. Kaupassa voi olla koviakin tyrkkyjä. Olemme olleet naimisissa 11 vuotta ja hän oppi suomenkielen markkinoita kiertäessämme, kertoo Vellu ja lisää yrityksen työllistävän yhden palkatun henkilön.
"Tulkaa maistamaan" Myyntityö on tärkeä menekin kannalta. Kun asumme paikkakunnalla, syntyy luottamus asiakkaiden kanssa, toteaa Vellu.
Vellu Virtanen avaa myyntipisteensä kaupan edessä kello kahdeksan aikoihin. Virtanen aloittaa myynnin Smarketin edustalla keväisin.. Auto pysyi tiellä, mutta silloin soitin kotiin, että nyt saa riittää, muistelee Vellu. [PUUTARHA-SANOMAT: SIPOO]
V
ellu Virtanen on harjoittanut marjakauppaa kahdeksan vuotta ja muuta torikauppaa jo neljännesvuosisadan. Vellu Virtanen sanoo ihmettelevänsä sellaisia myyjiä, joilla on tuolit ja he lukevat lehteä. Siihen aikaan ei ollut ajopiirtureita, ja nukahdin Vaasassa rattiin. Virtasten myyntipisteet Nikkilän ja Söderkullan S-markettien edessä välittävät tuoretta satoa ja toritunnelmaa sipoolaisille kuluttajille. Lähdin kokeilemaan marjanmyyntiä. 10
6/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Marjakauppiaat heräävät aikaisin
Kotimaisista mansikoista suuri osa myydään kauppojen edustoilta vuokratuilta myyntipaikoilta. Meille on syntynyt hyvä luottamussuhde asiakkaiden kanssa, kun peli on reilua. Joskus tuotteemme ovat kalliimpia ja joskus halvempia kuin
kaupassa. Vellu Virtasen mielestä kaupan edessä oleva myyntipaikka ei kilpaile kaupan itsensä kanssa, vaan molemmille riittää asiakkaita. Voimme säilyttää marjoja kaupan kylmiössä ja pakastusaikaan täydennän myyntipisteitä autosta, jossa on kylmäkoneet päällä. Rakensin viime talvena uuden hinattavan myyntipisteen. Sainkin Nikkilän S-marketin edestä myyntipaikan vuokrattua, ja hommaa on koetettu hoitaa hyvin, kertoo Vellu ja jatkaa, että yhtään valitusta asiakkaat eivät ole kaupallekaan heistä antaneet.
Kun myymäläpäällikkö Jan Olenius siirtyi viime vuonna avatun Söderkullan S-marketin vetäjäksi, saimme avattua sinne toisen myyntipisteen.
Tukkutorille jo puoli kahdeksi Tuoretuotteiden omistus tuottajilta jälleenmyyjille vaihtuu aamuyöstä Helsingin Tukkutorilla. Tuttu kaveri teki markkinahommia, ja sille uralle lähdin. Ostan siellä myös somerolaiselta Matti Tuomolalta nippuporkkanat ja -sipulit. Saan vakiotoimittajilta laadukasta tavaraa, vaikka se on vähän kalliimpaa
[PUUTARHA-SANOMAT: HONKAJOKI]
Netled Oy muuttaa syksyllä KKK-Vihanneksen yhteydestä omiin tiloihin Tampereelle, kertoo Niko. Sitä valmistuu 15 metriä tunnissa. Edellinen malli oli talvella 20082009 kurkun kasvatuskokeissa Helsingin yliopiston Viikin laitoksilla. Verkon leveys on yksi metri ja pituus 25 metriä. Ideaa toteuttamaan perustettiin Netled Oy vuonna 2007. Verho, joka on 25 metriä pitkä ja yhden metrin korkea yksikkö, toimii yhdellä 1600W tehonsyötöllä.
Case, Valtra, Ford, MF, JD, Zetor, McCormick, Fiat, FiatAgri, Sampo, Claas, MF Ilmastoinnit myös ruohonleikkureihin ja pienkoneisiin - kompressorit - letkut - polttoainekäyttöiset moottori- ja hyttilämmittimet ilmastoinnin huoltolaitteet
Varmista miellyttävä työympäristö KHP-ilmastoinnilla.
Olemme mukana LEPAA 2010 näyttelyssä os. Kotimaisen keksinnön avulla sen soveltuvuus kasvihuonevalotukseen ottaa harppauksen eteenpäin. Viljelytekniikkaa tulee sovittaa uuden valotuslähteen mukaiseksi. Salaattien ja yrttien valotukseen käytetään vain yhdeltä pinnalta säteilevää verhoa, joka asetetaan tasoon kasvien päälle. Sen omistajina ovat lehtori Matti Horppu ja kasvihuoneyrittäjä Esa Kivioja.
Niko Kivioja viimeistelee sähköliitäntöjä koeverhoon. He etsivät älyvaatteelle klustereiden yhtymäkohtia ja syntyi idea siitä, että led-valoja voitaisiin kutoa verkkoon, jota voitaisiin käyttää valotukseen. Esiasetettuna
D
iplomi-insinööri Niko-Matti Kivioja viimeistelee KKKVihannes Oy:ssä uutta mallia OptoGrowia-valotusverhosta, joka lähtee testikäyttöön suomalaiselle salaattiviljelmälle. Hän teki diplomityönsä ledien käytöstä samoin kuin opiskelukaveri Kari Kallioharju.
Älyvaatteista valotusverhoon Niko Kivioja kertoo valotusverhon saaneen alkunsa siitä, kun Tampereen ammattikorkeakoulusta oli vierailijoita KKKVihanneksessa. Välivalotukseen käytettävä verho on molemmilta pinnoiltaan säteilevä, jolloin yksi pystyyn viritetty verho riittää kahden kasvirivin väliin. Äläpä hätäile.
Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa: www.puutarha-sanomat.net -- arkisto (5 euroa/lehti) >
Jumoontie 131, 60800 Ilmajoki Puh: (0208) 361 000, Fax: (06) 422 8120 Email: khp-myynti@khp-myynti.fi www.khp-myynti.fi
KHP-Myynti Ky
Nurmijärventie 163 C, 81970 JONGUNJOKI (013) 546 584 · GSM 0400-468 394 e-mail: heikki.turunen@siemu.fi · www.siemu.fi. Sähkötehona se tarkoittaa 50 100 wattia neliölle. Valotus otet-
tiin tarhalla käyttöön vuonna 2002, kertoo Niko. Led-valaisinnauhat tulevat Kauko-Idästä ja verkko neulotaan Ruotsissa. Niko Kiviojalla on vankka käytännöllinen ja teoreettinen pohja led-valotuksen kehittämiseen. Asentaminen onnistuu jopa kesken kasvukauden verhon keveyden ja joustavuuden vuoksi.
Valon aallonpituus optimoidaan Netledin valotusverhoissa on 500800 lediä juoksumetrillä. Verhorakenteeseen kehitettiin vielä ripustusvahvuutta parantavat muoviset vaijerit, joilla verho voidaan ripustaa tai pingottaa helposti kasvihuonerakenteisiin. Led-valotuksella voitaisiin päästä pidempiin kasvustojen vaihtoväleihin, arvelee Niko. Kurkkukasvusto säilyi silminnähden parempikuntoisena kuin verrokkina ollut suurpainenatriumilla valotettu kasvusto. Olen ollut kasvihuonehommissa skidistä alkaen. U93
Puutarhatekniikkaa Täyttö- ja kylvölaitteet Kasteluradat ja turvelinjat Siemu Oy
t messu epaan U 75 L o osast loa! rvetu Te
Vanhat lehdet hukassa. Kiviojan mukaan yrityksen lähtökohtana on kansainvälisellä patentilla suojattu idea verhomaisesta valaisimesta. Niko Kivioja kertoo, että valotusverho on samanlaista neulosta kuin varjostusverho. 14
6/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Diplomi-insinööri Niko Kivioja testaa kurkun välivalotusta led-verholla KKK-Vihannes Oy:n tiloissa.
Netled Oy:n innovaatio
Led-valot kudottiin joustavaan verhoon
Led-valotus on kuuma puheenaihe. Tämä on ensimmäinen kerta maailmassa, kun elektroniikkaa on koneellisesti neulottu verkkoon
Myös Hollannissa välivalotukseen on kiinnostusta.
Viljelytekniikka uusiksi Daniel Jenkins varoittaa, että led-valojen käyttö panee viljelytekniikan uusiksi. Kastelu ja lannoitus menevät uusiksi, ja valaistuksen muutos vaikuttaa myös kasvualustan vaatimuksiin. Niiden alla haihtuminen on toisenlaista. Se ei ole mahdollista teknisesti eikä hinnan puolesta. Niko arvioi ledien käyttöiän olevan 78 vuotta. Ruohosipuliin ja
persiljaan voidaan ledien avulla saada enemmän makua. "Natikalla" kasvuvalo on kaikille kasveille periaatteessa sama. Ledien kirkkautta voidaan säätää luonnosta saatavan valon mukaan. Netledin markkinoiman 25 metrin pituisen valotusverhon hinta on nyt 78000 euroa. Jenkins toteaa ledeistä tulevan välivalosovelluksia. Lehtivihreän ainesosat ovat klorofylli A, klorofylli B, betakaroteeni sekä virittynyt ja virittymätön fytokromi. Tutkimusten mukaan 633 nanometriä vastaa klorofylli B:n absorptiospektrin huippua, selittää Niko ja lisää, että tieto lisää tuskaa ymmärtää monimutkaista yhteyttämisprosessia. Ledien tulee olla lähellä kasvia. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
D
aniel Jenkins Philipsin Kasvihuonevalaistuksesta katsoo, että kasvihuoneviljelijät eivät tule vaihtamaan suurpainenatriumlamppuja ledeihin. Valotusverho on valmistettu sellaisesta materiaalista, että se kestää kasvihuoneolosuhteissa. Viljelytekniikkaan tulee kasvikohtaisia reseptejä. Salaatti pystytään ilman päivänvaloa kontrolloimaan tarkoin, suunnittelu on helpompaa ja tuotanto on tarkoin ohjelmoitavissa. Ledin myötä tulee monia mahdollisuuksia, mutta kasvuvalotuksessa se muuttaa viljelytekniikan. Oikeat viljelytavat löytyvät kokeilemisen kautta. Daniel Jenkins näkee, että kasvihuonevalaistukseen tulee hybridiversioita, joissa yleisva-
lo annetaan suurpainenatriumlampulla ja ledeillä tiettyjä aallonpituuksia. Tehdäänkö lämpösäteily suurpainenatriumlampuilla vai otetaanko se auringonvalosta. Led-valolla ei saada aikaan infrapunasäteilyä. Ledien lämpösäteily on pienempi, joten tuuletusluukkuja voidaan pitää kiinni ja hiilidioksiditasoja voidaan nostaa. Sen sijaan led-valaistus tulee käyttöön pikkutaimituotannossa, kerrosviljelyssä ja laboratorioissa se tulee korvaamaan loisteputket. Ledien myötä jokaiselle kasville voidaan antaa erilaista valoa. Punertaviin salaatteihin voidaan saada enemmän väriä ja myös ruukkurucolan laatua voidaan parantaa. Kasvin fysiologian toimimisen kannalta on olennaista, että lehden pinta on
ympäröivää ilmaa lämpimämpi. Mitä enemmän valoa, sitä paremmat olosuhteet tuholaisille. Ledien kaupallisessa sovellutuksessa ollaan nyt murrosvaiheessa. Niille on luvattu käyttöiäksi 50 000 tuntia. Jenkins uskoo, että ensimmäiseksi led-valot voivat tulla salaateille. Niko Kivioja kertoo ledvaloilla mahdollisesti olevan käyttömahdollisuuksia tuholaistorjunnassakin, sillä Japanissa tehdyissä mansikkakokeissa vihreällä valolla havaittiin vaikutusta vihannespunkkiin. Sen avulla voidaan esimerkiksi tomaatin ja kurkun pikkutaimien tuotannossa päästä tasaisempiin olosuhteisiin kuin loisteputken alla. Se voidaan pestä painepesurilla. Jenkins heittää vision, onko järkeä viljellä valojen avulla kasvihuoneissa vai tuleeko viljely tapahtumaan kerrosviljelynä tehdashalleissa. Ruukkukukkien laivakuljetuksissa saatetaan tarvita pientä valoa. Jenkinsin mukaan tuholaisongelma tulee olemaan kriittinen kysymys. Viiden vuoden kuluttua ledien hyötysuhde tulee puolitoistakertaiseksi ja hinta tippuu murto-osaan. Se voidaan tehdä myös lämmittämällä putkia riittävästi. Ne eivät hajoa, vaan valoteho putoaa. Sillä voidaan ehkä vaikuttaa salaattien nitraattipitoisuuksiin ja saada vihanneksiin korkeampia C-vitamiinipitoisuuksia. Haihdutus on pienempää ja kastelutarve on vähäisempää. Sähkönsäästö ei ole ledin ensimmäinen myyntiargumentti, vaan ledin uudet sovellukset. Käyttöikä lasketaan siitä, kun valoteho on pienentynyt 10 prosenttia. Led-valolla voidaan ehkä korvata kasvusääteitä. Valosäteilyn avautumiskulma on 120 astetta eikä valo katoa avaruuteen, millä on merkitystä, kun valosaaste halutaan minimoida. Kurkulla ja tomaatilla led-valaistus on haastava. Niko Kivioja muistuttaa, että nyt osataan viljellä suurpainenatriumlampuilla valotettuja kasvustoja, mutta led-valoja käytettäessä viljelyolosuhteet tulee soveltaa niihin. Niko Kivioja ennustaa, että viiden vuoden sisällä ensimmäiset tarhat ovat kokonaan ledeillä.
| 6/2010
1
Daniel Jenkins:
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
Led-valaistus tulee ensiksi salaatille
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat nro 2/2008 Kurkku kehittyy Kainuussa Led-valon testausta Kulunnan puutarhassa Puutarha-Sanomat nro/2010 Led-valoilla säästöä sähkökuluihin Pekka Timonen Led Finland Oy
Daniel Jenkinsin mukaan ledvalaisimet tulevat kehittymään ja hinnat laskemaan.
Led-valaistuksen ensimmäiset käytännön sovellukset tulevat pikkutaimituotantoon. Valaistusasiantuntija Daniel Jenkins sanoo, että jo ensi vuonna Hollannista tulee led-valojen kaupallisia sovelluksia kasvihuonetuotantoon. Kasvihuonetuotannossa ensimmäisenä ledit tulevat salaatille ja sitten ruukkukukille. Sähkön hinta tulee nousemaan ja ledien hinta tulee alaspäin. Ruusun tarvitsemat aallonpituudet ovat erilaisia kuin tomaatin. Parin vuoden kuluttua tulee hybridiratkaisuja, joissa ei poisteta "natikkavalaisinta". www.puutarha-sanomat.net |
valosuhteena on 20 % sinistä, aallonpituudeltaan 469 nanometrin valoa, ja 80 % punaista, 633 nanometrin valoa. Matalissa ruusuhuoneissa led-valoilla voi olla käyttöä, arvioi Daniel Jenkins.
Vakuuta tilapäiset työntekijät vaivatta verkossa etera.. Olemmekin lähteneet siitä, että Netled Oy kehittää sovellusta ja tieto hankitaan muulta
1940 OMISTAJAT Ismo ja Jussi Lindroosien perheet KASVIHUONEALA n. 7000 m² mistä muovihuoneita n. [PUUTARHA-SANOMAT: KAARINA]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
U
uno Lindroos aloitti puutarhakasvien viljelyn vuonna 1940 Piikkiössä tuottaen alussa vihanneksia avomaalla. (06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi. Pienet säilytystilat suosivat myös lähituotantoa, koska se
voi toimia joustavammin kuin tukkuliikkeet, jotka toimittavat yleensä useamman päivän ennakkotilausten mukaan.
Torikauppa jatkuu Torikauppa oli Uuno Lindroosin kaudella lähes ainoa markkinointitapa ja auttoi myös sukupolven vaihdoksen jälkeisen alkuajan yli. Suorajakelussa on se etu, että vähittäiskaupan tiskeille tulee aina tuoretta, vasta poimittua tuotetta. 1800 m² TÄRKEIMMÄT VILJELYKASVIT salaatit 3000 m² tomaatit 3000 m² kurkku 750 m² TYÖVOIMA oma työvoima 3 henkeä palkattuja vakituisia 6 henkeä MARKKINOINTI 20 markettia Turun tori
Lindroosin puutarhan työntekijät tulevat mm Bosniasta, Keniasta, Vietnamista tai kuten tomaattia poimiva Rushit Busni Kosovosta. Siinä vaiheessa aloitettiin viljellä myös kesä- ja muita sesonkikukkia. Äitini hoiti silloin torikauppaa, mikä auttoi keskittymään ensin viljelyn kehittämiseen ja
Faktat
Lindroosin Puutarha Oy
PERUSTETTU v. Uuno Lindroos viljeli 1980-luvun alkupuolelle asti, jolloin viljelyvastuun otti pojanpoika Jussi. Turun tori oli pitkään lähes ainoa markkinapaikka puutarhan vihanneksille ja kukille, kunnes 1990-luvun alkupuolella suoratoimitukset vähittäiskaupoille alkoivat. K-kauppojen lisäksi Lindroosin puutarhan asiakkaina on myös pari lähialueen S-marketia. Opiskelin aikoinani isäni ja veljeni tavoin tekniselle alalle ja työskentelin puutarhassa vain viikonloppuisin ja sesonkiaikoina, joten isoisän kuoleman jälkeen tullut viljelyvastuu oli aikamoinen hyppy tuntemattomaan, muistelee Jussi Lindroos viljelijäuransa alkuaikoja.
Tuotannon laajentaminen vei marketteihin Pitkään ei Jussi pysynyt vanhoissa raameissa, vaan alkoi laajentaa kasvihuonealaa rakentamalla 12 14 metriä leveitä muovihuoneita. 5200 m² ryhmähuone n. Väliin mahtui kahden sukupolven yli tehty sukupolvenvaihdos. Uusissa kaupoissa ovat jäähdytysvarastot pienempiä kuin vanhemmissa, mikä osaltaan ehkäisee ylisuuret toimituserät. Tomaatit kerätään tasaisen punaisina ja aromikkaina suoraan kauppaan toimitettaviksi.
Lindroosin puutarhan toripöytä on kesällä värikylläinen!
KASVIHUONETEKNIIKKAA · viljelykourut
· viljelypöydät · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
HORTISTEEL
Hortisteel Oy puh. 16
6/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Toriviljelijästä lähituottajaksi
Lindroosin puutarha Kaarinan Piikkiössä on kokenut monta muodon muutosta 70-vuotisen taipaleensa aikana, mutta elävä kosketus kuluttajiin on säilynyt koko ajan. Aluksi veimme vihanneksia lähikauppoihin ja vähitellen myös suurempiin supermarketeihin ja nyt asiakkaina on pari citymarketiakin. Meillä on tällä hetkellä asiakkaina tasan 20 vähittäiskauppaa, ynnää Jussi. Muutaman vuoden ajan lisääntynyt tuotanto myytiin paikalliselle tukkuliikkeelle, mutta sitten aloimme etsiä paremmin laadun palkitsevaa kauppatietä, kuvailee Jussi Lindroos. Varsinkin kesäaikana, kun heviosasto on joskus viikkoja aputyövoiman varassa, minä kysyn varastossa olevien vihannesten määrän ja vien sen perusteella sopivan annoksen, kuvailee Jussi toimituspolitiikkaansa. Suurempiin marketteihin toimitamme tuotteita lähes joka päivä ja pienempiin viemme joka toinen päivä, kaupat sovimme toimituspäivien aamuina, jolloin soitan heviosastoille. Market-kaupan lisääntyminen vaati myös erikoistumista, jolloin
Veljekset Jussi (vas) ja Ismo (oik) ovat tyytyväisiä uuteen salaattihuoneeseen, mikä on logistisesti rationaalinen ja mahdollistaa myös uusien muotojen kuten kuvan mix-salaatin joustavat kokeilut.
vuosituhannen vaihteeseen mennessä jätettiin kukat pois. Jakelijan on kuitenkin
syytä olla tarkkana toimitusmäärien suhteen. Pian rakennettiin erilaisia lavoja ja 1950-luvulla tulivat ensimmäiset pienet alle 100 m² kokoiset kasvihuoneet
Lue aina etiketti ja valmistetiedot ennen käyttöä.
· Entistä parempi virusteho
· Edullinen, 0,5 % käyttöliuos · Neutraali pH, korroosiosuoja · Ei sisällä ympäristölle ja käyttäjille vaarallisia aldehydejä
Pakkaukset: 4 kg ja 8 kg
Markkinointi
Erikoistomaatit ovat tärkeitä palvelutuotteita, joiden oma kate jää korkeiden kustannusten vuoksi tavallista tomaattia heikommaksi, mutta tuo enemmän ostajia Lindroosin toripöydän luo.
Pharmaxim
2000-luvun haasteisiin uusin eväin Tuotannon kasvattaminen 1900luvun lopulla alkoi vaatia myös uusia henkilöresursseja ja niinpä v. Kurkku on pakattu löysään kelmuun ja tomaatit kerätään kantoineen, mikä tartuttaa samalla tuotteeseen pienen lisäaromin.
Käytä biosidejä turvallisesti. Torivalikoiman laajuus on aina kompromissi, sillä monet tuotteet eivät itsessään ole tuottavia, mutta parantavat kokonaisuutta, selvittää Elina Lindroos. Tällä hetkellä Jussi hoitaa markkinoinnin ja Ismo puutar-
PL 31, 20781 Kaarina Puh. Salaattimuotojen määrä on myös kasvanut. Kun aiemmin pääosassa olivat tomaatti ja kurkku, ovat nyt salaatit nousseet suurimmaksi tuoteryhmäksi. www.puutarha-sanomat.net |
sitten oman jakelukaupan luomiseen, kertoo Jussi. Uusiakin salaattimuotoja kokeillaan jatkuvasti. Teimme yrityksestä osakeyhtiön, kun laajensimme perheyrityksen omistusta, täsmentää Jussi. Ruukkusalaatit tulivat maapohjassa viljeltyjen rinnalle 1990luvulla ja kun maapohjassa viljely loppui, ovat nyt leikkosalaatit tulleet uudelleen myös kouruviljelyyn, kertoo Jussi Lindroos.
| 6/2010
Jää- ja friseesalaateista myymme tällä hetkellä puolet leikattuna, kun toiset kaupat haluavat ne ruukuissa ja toiset leikattuna. Myös tuotannon rakenne on muuttunut. Suorajakelu vähittäiskauppoihin ei siis lopettanut Lindroosin puutarhan torikauppaa, sillä ne tukevat toisiaan monella tapaa. 2002 Jussi ja Elina Lindroosin avuksi tuli Jussin veli Ismo, joka siihen asti oli ollut vain kiire- ja rakentamisaikojen apuna. Esimerkiksi meillä on torilla monia erikoistomaatteja, vaikka niistä ei saa tavallista tomaattia parempaa hintaa samalla tavalla kuin marketeissa, mutta yrttivalikoimamme on pudotettu 56 lajiin myynnin mitenkään notkahtamatta. Tämän vuoden uutuus on mix-salaatti, missä on samassa ruukussa sekä vihreä että punainen frisee-salaatti, puuttuu keskusteluun Ismo Lindroos.
17
Jatkuu seuraavalla sivulla
Lindroosin kasvikset erottaa helposti muiden tuotteiden joukosta. han tekniset asiat. Lisäksi Ismo auttaa jakelussa niinä päivinä, kun tarvitaan kaksi jakokuormaa. Toripöydän vetovoima paranee runsaalla valikoimalla ja siinä market-kauppa auttaa saamaan taloudellisia tuotantoeriä. Kesän turistiaikana torikauppa on vilkkaimmillaan ja auttaa korkeiden satotasojen markkinoinnissa. Monien erikoistuotteiden tuotantomäärät eivät riitä kaikille market-asiakkaille, mutta niiden avulla jotkut voivat hankkia omaa ilmettä muuten niin samanlaisten kauppojen kesken, pohtii Jussi. 02 2437 600 www.pharmaxim.com
Kakkoslaadun kasvikset on suoraan vähittäiskauppoihin toimittavan tuottajan myytävä erikseen muualla, omalla toritiskillä ne antavat asiakkaille myös lisävaihtoehtoja.
Elina Lindroosilla on torilla hymy herkässä, mikä yhdessä runsaan valikoiman ja hyvän laadun kanssa takaa myös runsaasti kauppoja.. Myöhemmin torikaupan on hoitanut Jussin puoliso Elina
orvo-
Uutuus
Kevyt Ruukutusseos: ilmava kasvualusta esim. Laajentumishalujakin on vielä. Tomaattia viljeltiin välillä ympärivuotisesti, mutta siitä luovuttiin, kun sähkön hinnan nousu teki talviviljelyn pienissä erillishuoneissa kannattamattomaksi. Vihannesviljelyyn: Vihanneslevy laatikossa jakojuuri- tai perinteiseen viljelyyn.
Tulossa
kekkila.fi/ammattilaiset
Viron alhaisten palkkojen vuoksi Flores Aedilla käytetään vielä käsinkoulintaa, mutta tulevana vuonna on tarkoitus hankkia jo ruukutuskone, joka osaltaan lieventää työvoimapulaa.. Uudessa kattilassa poltetaan kiinteitä aineita kuten haketta. Kukkatuotannossa "masun" vaikutus näkyy halvempien kukkien ostoina. [PUUTARHA-SANOMAT: VIRO]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
Uutuuksia Kekkilän osastolla U 59 Lepaalla
M
eillä myynti kasvoi monta vuotta hyvin ja pystyimme kehittämään laatua, selvittää Peep Promm Flores Aed -puutarhalta. Laman seurauksena myynti Viroon alkoi laskea, mitä olemme korvanneet lisäämällä vientiä
Suomeen ja hankkimalla uusia asiakkaita myös Virosta. Flores Aedin päätuote on kesäkukat, joiden lisäksi viljellään syksyllä ja talvella joitain ruukkukasveja ja hyödetään kukkasipuleita. 18 Investoinneilla uutta tehokkuutta Aivan uusi vaihe Lindroosin puutarhalla alkoi, kun vanhat pienet lasihuoneet korvattiin vuonna 2009 vajaan 2000 m² tanskalaisella ryhmähuoneella. Flores Aedin kruunumääräisestä myynnistä tulee puolet tällä hetkellä Suomesta, vaikka kukkien myyntimäärät Viroon ovat selvästi suurempia. Kulutuserot Suomen ja Viron välillä selittyvät suurelta osin elintason erolla. Samalla ostimme uuden kylvölinjaston, mikä osaltaan myös vähensi käsityötä. Tätä ennen siirtelimme kouruja käsin, mikä oli tietysti paljon työtä vaativaa, kommentoi Jussi. Tuomme kukkia pääasiassa Hollannista, mistä ne tulevat nykyään suorilla rekkakuljetuksilla, kun ennen hollantilaiset tuotteet kiersivät Ruotsin kautta, toteaa Peep. Jos saamme hankittua lisämaata, niin kunnon ryhmähuone tomaateille pitäisi vielä rakentaa tulevaisuuden kilpailukyvyn varmistamiseksi, suunnittelee Jussi Lindroos.
6/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
"Masu" koettelee
Peep Promm perusti isänsä Jürin kanssa1990luvun lopulla OÜ Flores Aedin, joka osti suursovhoosi Agrolta kasvihuoneita ja kehitti niistä kukkaviljelmän.
Paprikaa Lindroosit viljelevät vain torimyyntiä varten. Saint Paulialle, Begonialle ja Gerberalle. Kurkku myydään torilla aina ilman kelmua!
Viron talous ylikuumeni enemmän kuin Suomen, jossa pahoihin päiviin osattiin varautua. Yrityksen pääpaikka on Irussa Tallinnan lähellä, missä
on kasvihuoneita noin hehtaarin verran. Vielä tämän vuoden aikana Lindroosin puutarha saa uuden lämpökeskuksen.
Päätimme investoida kotimaiseen energiaan, kertoo Ismo. Talouskuplan puhkeamista seurasi taantuma, jota virolaiset kutsuvat "masuksi" (= matala suhdanne). Omaa tuotantoa täydennetään tuonnilla. Virossa on muutenkin erilainen kukkien arvostus, mm. Uusi huone tuottaa salaatteja automaattisesti siirtyvillä kourulinjastoilla
Katarina Lassheikki kertoo Puutarhaliitossa tehdyn jo usean vuoden ajan strategiatyötä. Valmistumisen jälkeen Lassheikki oli maa- ja metsätalousministeriön rahoittamassa projektissa sijoituspaikkana MTK. Virossa kulutustrendit muuttuvat nopeammin kuin Suomessa, mm. Kotimaan nuoriso ei ole löytänyt ainakaan täällä Tallinnan kupeessa puutarhayritysten palvelukseen, harmittelee Peep. Puutarhaliiton erikoistutkijaksi hän siirtyi vuonna 1995. tänä vuonna halpojen petunioiden menekki pysähtyi kesäkuussa lähes kokonaan. Neuvontaorganisaationa Puutarhaliitto joutuu kamppailemaan julkisten varojen niukkuudesta, toteaa Lassheikki. Virossa on paljon pimeää myyntiä myös kukkien osalta, sillä valvonta ja säädökset ovat lepsuja, toteaa Peep Promm. Strategian luomisessa ei tarvitse tyhjästä aloittaa. Pahimpana kehityksen jarruna Peep näkee kuitenkin yrittäjien eriarvoiset lähtökohdat. Lassheikki sanoo ymmärtävänsä hyvin tulevan toimensa haasteellisuuden. lä oman maan nuoret halusivat mennä vain teknologiayhtiöihin nostamaan korkeita palkkoja ja ulkomainen työvoimakin suuntasi länsimaiden paremmille ansaintamarkkinoille. Kuva: Teija Tuisku
Vesianalyysit
NOVALAB OY
www.novalab.fi
Lepolantie 9 03600 KARKKILA Puh. Pekka Metsola kertoo, että toimitusjohtajan paikkaa haki runsaat kymmenen henkilöä. Pekka Metsola on luonut hyvän pohjan ja yhdessä hallituksen kanssa löydämme oikeat toimintalinjat. www.puutarha-sanomat.net |
| 6/2010
19
Viron kukkatuotantoa
keista täällä ostetaan 99 prosenttisesti suurikukkaisia lajikkeita, kun Suomessa arvostetaan pienikukkaisten orvokkien parempaa hallan kestävyyttä, pohtii Peep. Katarinan valinnassa
Faktat
Katarina Lassheikki
syntynyt vuonna 1963 kolme lasta, puoliso Markus Lassheikki on MTK:n kehitysjohtaja KOULUTUS Maa- ja metsätaloustieteen maisteri 1992
Katarina Lassheikki aloittaa Puutarhaliiton toimitusjohtajana marraskuussa. Saimme valita tasokkaasta joukosta. (09) 2252 860 Fax (09) 2252 8660
painoivat erityisesti puutarha-alan tuntemus ja järjestökokemus. Monissa maissa keskusjärjestö hoitaa vain elinkeinon asioita. Puutarhaelinkeinossa kustannuspaineet ovat kovat. Pekka Metsola valittiin Puutarhaliiton keulaan vuonna 1984 ja häntä ennen toiminnanjohtajana oli puutarhaneuvos Martti Halme.
TYÖKOKEMUS Puutarhaliitto vuodesta 1995, erikoistutkija ja kehityspäällikkö HARRASTUKSET puutarhanhoito, Agility eli koirien esteratakilpailu, sienestys, ruskavaellus. Huoneet ovat käytössä vain valoisana ja lämpimänä aikana.
Katarina Lassheikki Puutarhaliiton johtoon
P
uutarhaliitto ry on valinnut uudeksi toimitusjohtajakseen Katarina Lassheikin, joka aloittaa tehtävässään marraskuun alussa. Flores Aed sai onneksi kunnostettua vanhat Agron omistamat kasvihuoneet ja rakennettua uuttakin pinta-alaa ennen laman alkua. Nyt mietimme kannattaisiko meidän perustaa oma vähittäismyymälä, valottaa Peep mahdollista uutta avausta kukkamarkkinoille.
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat nro /2007 "Viron omat markkinat imevät kesäkukat"
Työvoimapula ja pimeä myynti haittaavat Nousukauden aikana Viron puutarhat potivat työvoimapulaa, sil-
Petuniakaupan hiipuessa Virossa kesäkuussa jäi Flores Aedin petunia-amppeleita odottamaan kesän alekauppaa.
Osa Flores Aedin kasvihuoneita on kesähuoneita, joissa ei ole kiinteää lämmitystä ja seinät on katettu eristyslevyllä. "Masu" ei ainakaan vielä ole tuonut helpotusta puutarhoille. Nykyinen toimitusjohtaja puutarhaneuvos Pekka Metsola jää eläkkeelle ensi huhtikuussa. Opiskelujen loppuvaiheessa hän teki sekä erikoistumistyönsä että Pro gradu -tutkielmansa Kekkilälle. Myöhemmin hänet nimitettiin kehityspäälliköksi. Näin suuri osa tuotannosta ei maksa arvonlisä- ja tuloveroja, mikä heikentää alalle investoivien asemaa. Katariina Lassheikki valmistui vuonna 1992 maa- ja metsätaloustieteiden maisteriksi pääaineena puutarhatiede. Erityisen haasteellinen yhtälö Puutarhaliitolle on toimia sekä harrastajapuolen että elinkeinoin yhteisenä keskusjärjestönä