5 /2019 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Kaaleja ja kesäkukkia Varosilta Tavallista parempi lähimarket Linnaluhta laittaa sipulit nippuun Varhaisperuna on kovan työn takana
Förpackningarna är dessutom återanvändbara. Sinisiä perunoitakin on saatavana värittämään ruoanlaittoa. – Heinon Tukussa on yli sata vuotta kokemusta asiakkaiden erinomaisesta palvelusta, Keskon päivittäistavarakaupan toimialajohtaja Ari Akseli toteaa. Kesprolla on 14 noutotukkua eri puolella Suomea. Se on onnistunut vaikuttamaan kasvisten kulutuksen lisäämiseen. Varhaisvihannesten ja -perunoiden sekä uusien marjojen saanti tarjolle ei kuitenkaan ole helppoa. Heinon Tukun ja kalanjalostukseen erikoistuneen Kalavapriikin viime vuoden yhteenlaskettu liikevaihto oli 264 miljoonaa euroa ja vertailukelpoinen pro forma -liikevoitto oli 10,0 miljoonaa euroa ottaen huomioon myös ostettujen kiinteistöjen vaikutus. Elämme nyt maailman parhaimmassa paikassa. Nippuvihanneksilla saadaan kauppoihin tuoreutta, värejä ja kesän tuoksuja. LUE LISÄÄ >>Puutarha-sanomat.fi 8.5.2019 Kesko ostaa Heinon Tukun Kesko on sopinut ostavansa Heinon Tukku Oy:n perheyhtiö Tukkuheino Oy:ltä ja henkilöomistajilta. 20 TUUSULA Tavallista parempi K-market s. ISSN 1459-9791, 18. LUE LISÄÄ >>Puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Markkinat: Kurkku on upoksissa s. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. 22 MERIMASKU Aikainen peruna on kovan työn takana s. 5 Karjulan kolumni: Pientä pintaväreilyä s. 24 Sisällys 5/2019 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 6 HELSINKI HeVin vienti tarvitsisi oman yrityksen s. Energiatehokkaiden ja maukkaiden lopputuotteiden kasvatukseen käytetään vain luomusiemeniä ja puhdasta vettä. EMBLA:n seitsemän kilpailusarjan loppukilpailijat ovat nyt tiedossa: jokainen mukana oleva Pohjoismaa on valinnut omat ehdokkaansa kilpailun finaaliin. Tervetuloa kehitykseen. 14 UUSIKAUPUNKI Linnaluhta laittaa sipulit nippuun s. Kasvisten tuonti väljähdyttää sesonkien terävyyttä. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Uusi vuodenaika näkyy kasvistarjonnassa. 28 Kotimaista retiisiä Pihanperältä s. Viljelijöiltä on tulossa monia uutuuksia hevi-kauppaan. Satokausikalenterin somevoima on aktivoimassa kuluttajia tekemään ehdotuksia parhaista hevikaupoista. päivä alkaen päivittäistavarakauppansa hyllyltä uusia elintarvikkeita, kun noin 80 EDEKA-kauppaa lisäävät valikoimaansa yli 50 suomalaista elintarvikeja juomatuotetta 17 eri brändiltä. | 5/2019 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ Rickard viljelee Trio-makutomaatteja s. Smak och färg från Närpes I Finland var man lite sent ute med att påbörja odlandet av nya tomatsorter. parsakaalista, alfa-alfasta ja retiisisitä. heinäkuuta. Förändringar har dock skett nu även i Finland och man hittar idag förutom inhemska körsbärstomater även bifftomat, plommontomat, miniplommontomat osv i butikerna. Puutarha-Sanomat järjestää Suomen Paras Hevi 2020 -kilpailun tänä vuonna. Eteläiseltä pallonpuoliskolta on saatavissa talvella sellaisia tuotteita, jotka kuuluvat Suomessa kesään. 3 Tukkutori saa toistaiseksi jatkua s. Uusista perunoista ja mansikoista asiakkaat saavat makunautintoja ja mielihyvää tuottavia lapsuusmuistoja. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Valistuneet kuluttajat kuitenkin arvostavat lähiruokaa ja tarjonnan luontaista vaihtelua – aitoja sesonkeja. 10 Paras sesonki alkamassa Suomen luonnon vahvuutena pidetään vaihtuvia vuodenaikoja. 10 Kauppakeskuksia syntyi kuin sieniä sateella s. Laurikaisen viljelemät Silmusalaatti-tuotteet ovat sekoite erilaisia versoja mm. Kyseessä on suurin määrä suomalaistuotteita ikinä saksalaisissa päivittäistavarakaupoissa. Dessa nyttiga produkter passar även bra till godishyllan.. Kaupan toteutuminen edellyttää Kilpailuja kuluttajaviraston hyväksyntää sekä kaupan muiden ehtojen toteutumista. Heinon Tukku työllistää noin 450 työntekijää ja se on pääkaupunkiseudun johtavia foodservice-markkinan toimijoita. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Seuraava lehti ilmestyy 26. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. De nya sorternas namn antyder till en italiensk smakvärld. Kaupan ennakoidaan toteutuvan vuoden 2019 aikana. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Heinon Tukun ostaminen täydentää erinomaisesti Kespron nykyistä palvelutarjontaa ja verkostoa erityisesti pääkaupunkiseudulla. Tästä on osoituksena Satokausikalenterin saama suosio. Alkukesällä valoisuutta on vuorokaudet ympäriinsä ja lämpöäkin saadaan. Pohjoismainen ruokaviestijä (Nordic food communicator) -sarjan Suomen edustajaksi valittiin Satokausikalenteri. Närpiöstä tulee tomaattipakkauksia, jotka sopivat myös karkkihyllyyn. 31 NAKKILA Sukupolvi vaihtui – kaalit pysyvät s. Satokausikalenteria on myyty yli 120 000 kappaletta ja siitä on tullut yksi Suomen suosituimmista digitaalisista yhteisöistä, joka tavoittaa yli 700 000 seuraajaa kuukausittain. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 8 Hevi-kilpailu lisää myyntiä s. Pohjoismainen ruokayrittäjä (Nordic food entrepreneur) -sarjan Suomen edustajaksi valittiin Snafu, jonka perustaja Samuli Laurikainen on kehittänyt Silmusalaatin. Nyt tullaan antamaan arvoa kaupoille, jossa sesongit näkyvät vahvasti. 16 SUONENJOKI Marjakausi alkoi kasvustartilla s. Sadetuksin on torjuttu halloja – varhaisperunan viljelijät ovat joutuneet valvomaan tänäkin keväänä jopa kymmen yötä peräjälkeen. 26 SULKAVA Veljet Varonen tuottaa kaaleja ja kesäkukkia s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Keväällä kukkia täynnä olevassa kasvihuoneessa vierailu voi olla huumaava kokemus. LUE LISÄÄ >>Puutarha-sanomat.fi 3.5.2019 Snafu ja Satokausikalenteri Pohjoismaiseen ruokakilpaan Pohjoismainen ruokapalkinto ”EMBLA Nordic Food Awards” jaetaan nyt toista kertaa Reykjavikissa 1.6.2019. Närpes Grönsaker har satsat på aromiska och färgglada tomatsorter. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 8.5.2019 Suomalaisia elintarvikkeita Saksan kauppoihin Pohjoissaksalainen kuluttaja löytää toukokuun 13. Niiden tuottamiseksi on jouduttu taltuttamaan kylmää kevättä ja takatalvea. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 18 Vihannes-Laitila: Varhaistuotteet ovat valmistumassa s. 30 LAITILA Rantamarjat lisää tunnelituotantoa s. 12 Alepa mainostaa iloisesti s. Ohjelman kautta on solmittu yhteistyösopimuksia paikallisten ketjujen, kuten Cittimarkt, Lieferello, KaDeWe ja Alstrerhaus, kanssa. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Business Finlandin vetämä Food from Finland -ohjelma on aktiivisesti edistänyt elintarvikealan vientiprojekteja Saksassa vuodesta 2016 alkaen. Muovitunneleilla ja harsopeitteillä on lisätty kasveille lämpöä. Yrttija salaattivalikoima monipuolistuu jatkuvasti. Saksa on viidenneksi suurin suomalaisten elintarvikeja juomatuotteiden vientimarkkina, mutta vientituotekategorioita ovat toistaiseksi hallinneet raaka-aineet ja kauppojen omille merkeille myytävät tuotteet. Nyt saadaan perinteisistä juureksista myös uusia muotoja, kun raitaja keltajuuria tarjotaan nippuina kauppoihin. Man litade på den runda vanliga tomaten samtidigt som det från utlandet köptes in flera olika körsbärsliknande sorter till affärsdiskarna. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Toiminnan tarkoituksena on lisätä suomalaisten merkkituotteiden määrää Saksan elintarvikeja juomamarkkinoilla
Hän on taustaltaan suomalais-kreikkalainen ja opiskellut eläinlääkäriksi Italiassa.. Business Finlandilta voisi saada osan ja tuotekehitysja tutkimushankkeina loput. n MTK kutsui 16. Keskustelutilaisuus päätti selvittää yritysten kiinnostusta vientiyhtiöön. Niillä on EU-status ja ne voivat taklata myös kilpailulainsäädännön yhteistoimintarajoitukset markkinoinnissa. Aura Lamminparras ProLuomu ry:stä muistutti luomutuotteiden mahdollisuuksista. Thimjos Ninios lupasi, että MTK järjestää syksyllä puitteet työpajalle, jossa toimintamallia työstetään eteenpäin. Ninios esitti yritystä kevyempänä esiasteena yrittäjien yhteisen vientirenkaan perustamista. Antti Alanne Paimiosta näki, että marjojen viennissä tulisi keskittyä premiumtuotteisiin. – Suomi on maailman toiseksi suurin luomuperunatärkkelyksen viejä. Valtion avustusta voidaan hakea vasta kun yhtiö on perustettu ja sillä on realistiset suunnitelmat viennin toteuttamiseksi. – Vientimarjan tulisi olla kasvihuoneista ja tunneleista. Robbes Lilla Trädgård Ab • Jordaksentie 110, 07840 LINDKOSKI . Keskustelussa nousi esiin myös tuottajaorganisaatioiden perustaminen. = Thimjos Ninios palkattiin MTK:n vientijohtajaksi viime marraskuussa Eviran vientiyksiköstä. – Yrittäjiltä täytyy tulla alkupääoma. MTK:n vientijohtaja Thimjos Ninios piti vientiyhtiötä ehdottomasti kannatettavana esityksenä. Esimerkkejä onnistuneista vientiyhtiöistä kaivettiin esille. – Kenelläkään pienellä yrityksellä ei yksin ole organisaatiota, joka voisi hoitaa kaikki vientiin liittyvät asiat. Yksittäisen yrittäjän on mahdotonta hankkia kaikkea vientiin tarvittavaa osaamista. – Tarvitaan valmis ja vakavasti otettava yrityspohja, jossa on mukana sitoutunutta porukkaa. Alanteen tilalta vietiin aikaisemmin mansikkaa kahtena vuotena Japaniin. – Japanilaisten kanssa kauppaa rakennettaessa täytyy ”halailla” kaksi vuotta ennen kuin sinua pidetään luotettavana kumppanina, esitti Ninios esimerkkinä. +358 40 552 6442 • info@robbes.. 5/2019 | 3 Pieni verso, iso maku Oikein valittu verso kaunistaa annoksen ja syventää maun. Päätoimittaja Jouko Tikkanen piti alustuksen viennin mahdollisuuksista ja esitti alan yhteisen vientiyhtiön perustamista. Premiumtuotteilla maailmalle Keskustelussa todettiin, että viennin tulee olla yrityksille strateginen päämäärä eikä vienti voi perustua ylituotannon dumppaamiseen rajojen taakse. Timo Taulavuori Puutarhaliitosta piti mielenkiintoisina vientikohteina Dubaita ja muita Arabiemiraatteja, joissa ei ole omaa tuotantoa ja joissa on maksukykyä. land Oy:stä totesi Parman kinkun takana olevan 300 tuottajaa, joiden markkinointiyhtiönä on tuottajaorganisaatio. Markus Jussila Jepuan perunasta esitti sateenvarjobrändin luomista, jonka alle koottaisiin pienet yritykset. Antti Kuusisto Luonnosta FinYhteinen vientiyhtiö olisi välttämätön Puutarha-Sanomien 2017 esittämä pienten elintarvikevalmistajien ja puutarha-alan yhteinen vientiyhtiö tiedetään tarpeelliseksi, mutta konkreettiset askeleet ovat käynnistyneet hitaasti. Thimjos Ninios korosti, että yrittäjillä täytyy olla uskottavat suunnitelmat vientiin, ennen kuin avustusta voi Business Finlandilta tai muilta tahoilta saada. – Tuotanto on osa, brändin rakentaminen toinen ja sitten tarvitaan myyntitykitystä. toukokuuta alan yrittäjiä koolle keskustelemaan yhteistoiminnasta viennissä. Valikoimassamme lähes 20 eri versoa ja lisää on itämässä... Vientiin suuntaavalla viljelijäryhmällä tulee olla sama ajatus laadusta. Tuomas Holma Tuoreverkosta kertoi vierailleensa tanskalaisilla joulukuusiviljelmillä, jotka kaikki esiintyivät yhteisen vientimerkin alla, ja tanskalaiset hallitsevat Euroopan joulukuusikauppaa. • www.robbes.
Nopein tapa viedä Kiinaan olisi ratayhteys Kouvolasta. – Viime vuosi oli elintarvikeviennissä ennätyksellinen ja siitä yli kaksi kolmasosaa meni EU:n alueelle. Terveysmarjoissa mahdollisuus Jalostusastetta tulisi Lintilän mukaan kuitenkin nostaa. Sitrakin on aktivoitunut ja se voisi olla liikkeelle paneva voima, pohti ministeri Mika Lintilä. – Täytyy olla toimija, kuka vientiyhtiön perustaa. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Pääomarahoitusta voisi saada alueilta, jotka haluavat edistää vientiä. Osa Britteihin menneestä tavarasta tulee etsimään uutta kotia ja se tapahtuu halvoilla hinnoilla, mikä tietää lisää vaikeuksia suomalaiselle alkutuotannolle. – Terveysmarjat ovat iso mahdollisuus, korosti ministeri Lintilä. Nyt on Venäjän vastapakotteiden aiheuttama viennin pudotus paikattu. Lintilä näkee elintarvikeviennin kehittämisen olevan iso haaste ministeriöille, Team Finlandille, Elintarviketeollisuusliitolle, MTK:lle ja Ruokavirastolle. – Kiinaan on saatu vietyä possua ja maitojauhetta. – Jos Brexit toteutuu kovana ja Britteihin syntyy tullimuuri, se sekoittaa Euroopan elintarvikemarkkinat. Lintilä katsoi, että elintarvikesektorin on pakko lisätä vientiä. Pienillä yrityksillä tulisi olla yhteinen vientiyhtiö, mikä ei ole ristiriidassa isojen yritysten viennin kanssa. Lintilän mukaan elintarvikeviennin päätä on saatu hyvin auki, mutta paljon on tehtävää. | 5/2019 4 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Mika Lintilä sanoi, että isot yritykset osaavat viennin, mutta pienet yritykset tarvitsevat yhteistyötä toisten toimijoiden kanssa. Extrx:n marjatehtaan vihkimistilaisuudessa Sotkamossa yrittäjä kertoi hänelle marjan arvon kymmenkertaistuvan jalostuksen myötä. Venäjä ei kuitenkaan päästä elintarvikkeita junalla kulkemaan maansa läpi. – Business Finland on toiminut hyvin, mutta monet kokevat sen vielä etäiseksi. – Pieni yrittäjä elää kädestä suuhun ja hänellä on rajattu kapasiteetti paneutua vientiin. = Ministeri Lintilä patistaa yhteistoimintaan Mika Lintilä on elinkeinoministerinä toimitusministeristössä kunnes uusi hallitus on muodostettu.. päivä toukokuuta juuri kun Antti Rinteen koolle kutsumat hallitusneuvottelut alkoivat. n Puutarha-Sanomat tapasi elinkeinoministeri Mika Lintilän 8
Nostaako joku kädet ylös ja heittää kasvustot ulos, vaikka ei vielä olisi sen aika, odottaa Hultholm pattitilanteen purkamista. Tomaattikin sakkasi – Tomaatilla on Hultholmin mukaan ollut koko kevään yllättävän hyvä markkinatilanne. Kun kurkku kulkee jokaisessa portaassa hitaasti, tuote ei ole niin tuoretta kuin tasapainotilanteessa. – Aiemminkin on heikkoja hintoja kurkulla ollut, mutta ne ovat kestäneet lyhyen aikaa. – Kirsikkatomaatissakin tuli seinä vastaan. – Meidän osuus viennistä on jo 20 miljoonan kilon tuntumassa ja kokonaisvienti Suomesta nousee 25–30 miljoonaa kiloon, arvio Kuusisto. Kurkkua on yksinkertaisesti liikaa ja viljelijät ovat vähentäneet valotusta hidastuttaakseen kasvua. Voiko olla niin, että kulutusta siirtyi halpaan kurkkuun, pohtii Niclas. – Kaikki mikä tulee, menee samantien kaupaksi. – Hinnat ovat niin matalat, että kysyntä ei nouse enää hintaa halventamalla. – Näin oli vapun jälkeiseen perjantaihin saakka, mutta maanantaina 6.toukokuuta markkinat olivat jo huonot. – Hinta on pitkään ollut todella huono. Niclas Hultholm katsoo, että kasvihuonetuotantoa on laajennettu liian nopeasti. Antti Kuusisto Luonnosta Finland Oy:stä kertoo, että he veivät huhtikuussa 3 miljoonaa kiloa, kun määrä maaliskuussa oli 2,3 miljoonaa kiloa. Sekä kirsikkatomaatin että pyöreän tomaatin määrät kasvavat auringonvalon lisääntyessä. Kotimaista tuotetta on paljon ja ne tulisi saada ulkomaisten sijaan kaupan hyllyihin. Tuotantomäärissä ollaan viime vuotista jäljessä ja hinta on nyt huonompi. Välillä se saatiin pariksi päiväksi ylös, mutta hinta romahti uudelleen. Lue vanhat lehdet netissä Digitaalinen lehtiarkisto: puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Kestotilaajille lehtiarkisto on ilmainen, käytä kirjautumisessa osoitelapussa nimen päällä olevaa asiakasnumeroa.. Hulholmin tukku sai ensimmäiset paprikat toukokuun alkupuolella. Perunan vientiralli kiihtyi Perunan vienti on jatkunut kiihtyvästi. Niiden aloitushinta on muiden vuosien tapaan ollut 3,50 euroa verottomana. – Pieleen meni, kun keväthinta ei ollut kestävä. 5/2019 | 5 Markkinat | Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit n Niclas Hultholm Hultholm K Oy Ab:stä kuvailee kasvihuonekurkun tilannetta todella surkeaksi. = Kurkku on upoksissa Kasvihuonekurkun tuotanto (ton) Pohjanmalla (Österbotten) vuosina 2014–2018. Tuotantomäärä on noussut 24 567 tonnista 32 914 tonniin eli kasvua on ollut 34 prosenttia. Nyt valoa ei ole näkyvissä. Pohjanmaalla kurkun hinta on ollut 60–80 senttiä ja tarjouksissa kaupat ovat myyneet sitä alle euron hinnalla. Tomaatin veroton tukkuhinta Pohjanmaalla putosi 1,30 euron tasolle
– Tunnustuksen saaminen tuntuu hyvältä, myöntää kauppias Arsi Kovanen. Arsi sanoo, että K-market -kauppiaalla on loputtomasti eri mahdollisuuksia. Hänen olemuksensa huokuu vaatimattomuutta ja tinkimätöntä asiakkaiden palveluhalua. Suurin asiakasvirta meillä on kello 16 jälkeen, kertoo Arsi. Arsi ja Jenni ovat käyttäneet vapautta hyväksi. 800 neliön myyntiala – Yrittäjyys on kiehtonut minua aina. Tavallista parempi lähikauppa K-market Parila yllättää asiakkaan koollaan ja valikoimallaan, jotka ovat supermarketien luokkaa. PUUTARHA-SANOMAT | TUUSULA Hevi-vastaava Mira Saarinen laittaa paikallisen toimittajan salaatteja lisää myyntiin. He ovat remontoineet 3,5 vuoden aikana kahdesti kaupan uusimalla kalusteet ja lisäämällä tavararyhmiä. Kauppa sijaitsee Tuusulassa aivan Keravan rajalla. – Ketjukonseptissa on lähes täysin vapaat kädet. Kauppias on kuullut asiakkaita herkällä korvalla. Kauppias Arsi Kovanen on virittänyt K-market Parilan asiakaskunnan toiveiden mukaiseksi kaupaksi.. Olin aikoinaan lihaja kalatiskiä hoitavana yrittäjänä Minimani-ketjun kaupassa, mistä oli luontevaa siirtyä kauppiasharjoitteluun. – Vaikka alueella on vähän lounasasiakkaita, niin salaattibaari pyörii kannattavasti. Arsi tuli puolisonsa Jennin kanssa kauppiaaksi K-market Parilaan vuoden 2015 lopulla, mitä ennen heillä oli 2,5 vuoden kauppiaskokemus Helsingin Pukinmäessä. Viimeisessä uudistuksessa haettiin lähituottajia lisää heviin. Myyntialaa on 800 neliötä ja Kovasten aikana myyntiä on kasvatettu 40 prosenttia. Ihmiset ostavat lounassalaatin joko edellisenä iltana tai aamulla töihin mennessään. Valinnan perusteina olivat erinomainen myynninja asiakastyytyväisyyden kehitys, suunnitelmallinen toiminta sekä jatkuva oman toiminnan uudistaminen. Ulkoapäin kauppa näyttää tavalliselta, mutta sisään astuessaan asiakas hämmästyy kaupan koosta ja valikoiman runsaudesta. Vain 30 prosenttia tuotteista on määritelty ja loput voit valita asiakkaiden tarpeiden mukaan. | 5/2019 6 n K-market Parila valittiin 2017 Uudenmaan parhaaksi K-Marketiksi
Suosittu on ollut reseptiallas, jossa on päivittäin vaihtuva ruokaidea resepteineen ja kaikkine siihen tarvittavine raaka-aineineen helposti poimittavissa. Häneltä käy niin karitsan kuin hirvenkin ruhon käsittely. Sushi-buffetista tule heti jymymenestys. SILTI 100 % KIERRÄTETTÄVI Ä. K-market Parilassa uudistettiin vuosi sitten mm. Lue lisää: www.ikaalistenluomu.fi/rpet-muovi PAKKAUKSET NYT 100 % KIERRÄTETYSTÄ MUOVISTA. – Muutamassa kuukaudessa olemme ostaneet jo 11 tonnia mehuappelsiinejä. – Ensi syksynä on taas uutta tulossa. Kaupan remontin yhteydessä kysyin Matilta luvan kuuluisien sanontojen käyttöön. hevi-osasto. Hyllyjen päissä on Matti Nykäsen kuuluisia sloganeita kuten ”elämä on laiffii”. H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi KOMPOSTOITUVA uusi Ruukku mä hajoon! Kyllä otti puskaan, kun juuret oli muoviruukuissa. – Olen kotoisin Jyväskylästä ja Matti oli pikkupoikana minun idolini. Pyrimme tarjoamaan koko ajan uutta ja asiakkaamme reagoivat innostuneesti. – Pyrimme keksimään uusia asioita. Reseptialtaasta ratkaisu kiireiselle Tuoremehupuristin on myös osoittautunut suosituksi palveluksi. Uuden kaluston myötä tilaa saatiin myös uusille lähitoimittajille. =. Alkuun pidin niitä vain hauskoina lausahduksina, mutta nykyään ne merkitsevät minulle kunnioitusta edesmennyttä mäkilegendaa kohtaan. Tykkäämme olla tässä, tämä on mukava kauppapaikka, kertoo Arsi suunnitelmista. #vihervoimaa Tarkasta alueesi lajitteluohjeet. Nyt Järvikylän ruukut ovat kompostoituvia. Kauppias Arsin bravuuri on lihan ja kalan palvelutiski. 5/2019 | 7 ÅLANDS TRÄDGÅRDSHALL 6 4 6 4 6 3 8 1 :i s k a F | 6 4 6 3 8 1 : h u P , 22150 JOMALA 6 n e g ä v e l ö b s g n i R sales@ath.ax | www.ath.ax Uuden sadon tankoparsaa ÅTH:lta Herkullinen kevätuutuus! • Pakkauksen valmistuksen hiilijalanjälki pieneni 71 % • Valmistuksen energiankulutus pieneni 84 % • Pakkaukset ovat edelleen 100 % kierrätettäviä PAKKAAMME TOMAATTIMME NYT 100 % KIERRÄTETYSTÄ MUOVISTA VALMISTETTUIHIN RASIOIHIN. Palkkasin hänet kerran myös lihatiskiini palvelemaan asiakkaita
Piirroshahmot ja musiikki luovat Alepasta rentoa ja helposti lähestyttävää tunnelmaa. Rungon keltainen väri on HSL:n määräämä, ja se sopii myös Alepan väreihin. HSL:n kaupunkipyörien lukumäärä on kasvanut vuosi vuodelta. – Ne kuvastavat nopeutta, helppoutta, vaivattomuutta kuten asioiminen Alepassakin. – Alepa on HOK-Elannon omistama brändi. Korttelitoiveet chatpotilla Nikulan mukaan Alepa on kehittynyt voimakkaasti. Kimmo Nikula sanoo Alepan olleen monessa asiassa edelläkävijä. Samaan aikaan kotimainen marjaja hedelmätuotanto on polkaistu kunnolla käyntiin. | 5/2019 8 n Tutkiskelin luonnonvarakeskuksen puutarhatilastoja ja yllätyin positiivisesti viime vuosien kehityksestä. Tarkastelujakson aikana alalle on ilmestynyt 36 uutta yritystä. n Toimialajohtaja Kimmo Nikula HOK-Elannosta kertoo Alepa-ketjuun kuuluvia myymälöitä olevan jo 115 kappaletta. Alepan Korttelitoive-chatbot palvelu on rohmusi palkintoja viime joulukuussa markkinoinnin eurooppalaisessa Eurobest-kilpailussa. Kotimaisen omenan varastointitekniikan kehittyminen mahdollistaa tuotteiden saannin aina pitkälle maaliskuuhun saakka. – Olemme olleet edistämässä kaupunkipyöräilyä ja olemme tyytyväisiä, kun fillareita käytetään ahkerasti, sanoo Nikula. Toki pettymyksiä on voinut tulla, eivätkä tuottajat vielä rahassa pyöri, mutta suunta on oikea. Nikulan mukaan kaupunkipyörät sopivat hyvin Alepan brändiin. Ruusukaalin sekä kukkakaalin yhteenlaskettu kasvu samalta ajalta on yli 500 000 kiloa. Toki samaan aikaan joidenkin kasvisten tuotanto on laskenut, mutta volyymituotteiden satoheilahduksia selittävät myös viime vuosien haastavat kasvuolosuhteet. Yksittäisillä kasviksilla satomäärien kasvu on suorastaan räjähtänyt. Toivottavasti tämä kehitys kotiutuu myös tuottajien tilipusseihein ja markkinointibudjetteihin lähivuosina, jolloin seuraavan kasvuloikan ottaminen on entistä helpompaa. = Positiivista pintaväreilyä Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Nikula lupaa sovellukseen lisää kehitystä. Asiakkaamme voivat ehdottaa haluamaansa tuotetta henkilökunnalle, kirjallisesti tai Facebook Messengerin kautta. Nyt toistakymmentä myymälää on ympäri vuorokauden auki. Vuosina 2014–2017 vihannesviljelyä avomaalla harjoittavien yritysten määrä on kasvanut 287 kappaleella. = Alepa mainostaa iloisesti Alepan brändi erottuu pääkaupunkiseudun liikenteestä, kun tuhannet ihmiset polkevat kaupunkipyöriä. – Pyrimme sovittamaan tuotevalikoiman kuhunkin Alepaan sopivaksi ja Korttelitoiveilla saamme valikoiman vielä osuvammaksi. Alepan logot ovat koristaneet pyöriä jo kolmen kesänä ja luoneet positiivista mielikuvaa kauppaketjusta. Talvikurpitsaa tuottavien yritysten määrä on kasvanut 14 yrityksellä. Mediassa kotimainen ruoantuotanto näyttäytyy yleensä negaation kautta, vaikka myös positiivisempaa viestiä olisi tarjolla. Joillakin myymälöillä on jopa 400 toivetta. Puutarha-ala voisi sitten loppuvuodesta paukutella henkseleitä mediassa ja kertoa kuinka kotimaista ruoantuotantoa viedään eteenpäin kovalla vauhdilla, reippaalla asenteella sekä kuluttajien tarpeita palvellen. Pystymme vastaamaan toiveeseen kahdessa päivässä. Alepan mainonta on ollut iloista, leikkisää ja muista poikkeavaa. Toki yrityksiä on myös lopettanut, mutta tästä huolimatta koko puutarha-alan yrityksen määrä on kasvanut kokonaisuudessaan samalla tarkastelujaksolla 190 uudella yrityksellä. Muiden osuuskauppojen alueella pienet myymälät ovat Sale-ketjussa. – Tärkeänä palveluna on ollut Korttelitoive. Toukokuun laajennuksen jälkeen kansalaisten käytössä on peräti 3 450 pyörää ja 345 pyöräasemaa Helsingissä ja Espoossa. Tuotantopinta-alat ovat kasvaneet siinä sivussa 3273 hehtaarilla, joten kotimaisia kasviksia on tarjolla enemmän kuin koskaan. Toivotaan, että tästä kesästä tulee kaikin puolin nappisuoritus. Ala muuttaa myös muotoaan jatkuvasti. Kirjoittaja iloitsee punakaalin tuotannon ja kulutuksen kasvusta. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI HOK-Elanto on ollut HSL:n yhteistyökumppani kaupunkipyöräpalvelun alusta asti.. – Alepa laajensi ensimmäisenä aukiolon 24/7 -mukaiseksi. Punakaalia tuotettiin vuonna 2017 melkein 500 000 kiloa enemmän kuin 2014. Viime vuosien vegebuumi on muutaman kerran jo lytätty kuplaksi
Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS Ve xa -p ro je kt in vi h an n es as et el m a Hyvää Hultholmilta Hyvää Hultholmilta on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan. 5/2019 | 9 Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla.. viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne
Näiden perusteella valitaan kaupat, joissa tullaan tekemään katselmus. – Laitamme Facebookin ja Instagramiin kyselyn, mikä on seuraajiemme mielestä kullekin paras hevi-kauppa. Satokausikalenteri antaa alkavalle kilpailulle lisäpotkua. Aktivointia kannattaa virittää myös someen, jossa on jo hyvä pöhinä Satokausikalenterin aktivoinnin johdosta. Satokausikalenteri järjestää alueelliset yleisöäänestykset, joilla ratkaistaan vaalipiirien parhaat hevi-kaupat. Varsinaiseen kilpailuun osallistuminen edellyttää kaupalta ilmoittautumista, joka tehdään sähköpostiin osoitteella: toimitus@puutarha-sanomat.fi Kilpailun järjestäjät lähettävät mukana oleville kaupoille kysymyslomakkeen hevi-myynnistä. Satokausikalenteri on tänä vuonna ensimmäistä kertaa kilpailun järjestelyissä. Ilmoittautuneille lähetetään kysymyslomake hevi-myynnistä. Kilpailun avulla kaupat voivat tiivistää asiakkaiden sitoutumista, sanoo päätoimittaja Jouko Tikkanen Puutarha-Sanomista. Osallistumisesi käynnistyy ilmoittautumisella osoitteeseen toimitus@puutarha-sanomat.fi kesäkuun 10. Myyntiesittelystä tulee ottaa myös valokuvia, joiden perustella valitaan kaupat, joissa tehdään katselmus. Puutarha-Sanomat ja Satokausikalenteri järjestävät Suomen Paras Hevi 2020 -kilpailun Kilpailu käydään vuoden 2019 aikana, ja tulokset julkistetaan vuoden 2020 tammikuulla. Parhaat kaupat valitaan finaaliin, joka järjestetään loppusyksystä. Palkinnot myönnetään tammikuussa 2020 pidettävissä KasvisKalaaseissa, joten voittajat voivat hehkuttaa vuoden 2020 titteliä koko tulevan vuoden ajan. ProLuomu valitsee parhaan luomu-hevi-kaupan. Voisiko nyt olla Sinun vuorosi. Kilpailuun yhdistetään myös parhaan LuomuHeVi-kaupan valinta. päivään mennessä. Edellisen kisan voitti K-supermarket Kasarmi ja hevihoitaja Kirsi Ojala käytti palkintonsa Lanzaroten matkaan.. Myyntiesittelyistä tulee ottaa valokuvia, jotka lähetetään toimitukseen. Alueet tullaan muodostamaan eduskuntavaalien vaalipiirien mukaisesti, jos kultakin alueelta saadaan riittävästi ehdotuksia ja kärkikaupat erottumaan. Loppukisassa palkitaan valtakunnan suurivolyymisin hevimyynti. – Hevi-kilpailussa voittavat kaikki osallistuvat kaupat, kun hevin myynti kasvaa trimmattaessa osastoa. Hevi-tiimin vetäjä saa 400 euron arvoisen matkalahjakortin ja kauppa kunniaa. | 5/2019 10 n Vuoden 2020 Suomen Paras Hevi -kilpailu käydään tämän vuoden aikana. Tältä osin valinnan tekee Pro Luomu ry:n asettama raati. = Satokausikalenteri vauhdittaa somessa Hevi-kilpailu lisää myyntiä Suomen Paras Hevi -kilpailu on järjestetty neljä kertaa. Kaikki osallistujat ovat voittajia Hevin kulutus on tärkeää kansanterveyden kannalta. – Kilpailu aktivoi kaupan omaa asiakaskuntaa. Yleisö pääsee äänestämään videoklippien ja omien kokemustensa mukaan mieluisinta kauppaa. Tuomaristo kuitenkin ratkaisee Suomen Parhaan HeVi -kaupan 2020. Aiemmin voittoja on mennyt Helsinkiin, Vantaalle, Turkuun ja Tampereelle. Näin selvitämme, mitkä kaupat nousevat alueella esille, suunnittelee Samuli Karjula Satokausikalenterista, jolla on liki 100 000 tykkääjää Facebookissa. Voittajakaupan hevi-vastaava saa 400 euron arvoisen matkalahjakortin ja kauppa kunniaa. Tuomaristo ratkaisee finaaliin päässeistä kaupoista voittajan. Osallistu hevi-kisaan! Suomen 2020 paras Hevi Samuli Karjula ja Natalia Salmela vauhdittavat hevi-kilpailua Satokausikalenterin somekanavissa
Erittäin monikäyttöinen, parhaillaan suoraan pikarista. #snäxi Kesän parhaat napostelutuotteet! Tägää napos teluhe tkesi Onnistu yrteillä! #maustarohkeasti viljelty VarsinaisSuomessa Uudet Vihreäke ijun yrtit opastava t sinua missä ne ovat parhaim illaan. • www.3toy. 020 1160 600, info@narpesgronsaker.?, www.narpesgronsaker.. 5/2019 | 11 SNÄXI perheen kolme hurmaavaa tuotetta Osuuskunta Närpiön Vihannes, Kristinestadsvägen 375, 64200 Närpiö, puh. Oranssi helmitomaatti, Minikurkku ja Punainen helmitomaatti. 0400 196 934 • e-mail: 3toy@sur . Haukivuori Mikkeli Taimien tuottaja: Parhaat HeVikaupat aiemmin 2015 Hypermarket-sarja: Sokos Herkku, Tampere Market-sarja: K-supermarket Postitalo, Helsinki 2016 Hypermarket-sarja: K-citymarket Tammisto, Vantaa Market-sarja: S-market Wiklund Herkku, Turku 2017 Hypermarket-sarja: K-citymarket Itäkeskus, Helsinki Market-sarja: S-market Bulevardi, Helsinki 2018 K-supermarket Kasarmi, Helsinki Suomen 2020 paras Hevi Logot, esitteet, mainokset, yritysilmeen päivitys, pakkaussuunnittelu, nettisivut – kaikki mainostoimistopalvelut yrityksellesi TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 | |. Ällistyttävän makea ja rapea, pitkä jälkimaku. vihreakeiju.fi • Jäävuorisalaatti • Romainesalaatti • Parsakaali • Kiinankaali • Varhaiskaali • Vihannesten taimet Kyyveden rannoilta Etelä-Savosta 3T VIHANNESYHTYMÄ TUOREUS • TASALAATUISUUS • TOIMITUSVARMUUS p
– Alueella on ollut aikoinaan ratapiha ja maapohjaan on valunut kemikaaleja. On parempi pitää kansi kiinni ja vaikka asfaltoida torialue uudelleen. Kaivureita ei ole ilmaantunut ja viljelijät saavat jatkaa torilla myyntiään ainakin tämän kesän. – Jos uusi pakastamo rakennettaisiin torille, niin Helsinki olisi Euroopan ainoa pääkaupunki ilman tukkutoria. He kävivät esittelemässä perustelunsa 7.3. Maaniitty kummastelee Helsingin tarkoitusperiä tuhota Tukkutori. Viljelijät helpottuivat Yksi Tukkutorin vakiomyyjistä on Petri Maaniitty Somerolta. Tukkutori pitää olla kaupungissa, mutta tarvitseeko pakastamon olla. Torikauppa oli päätetty siirtää Verkkosaareen, jossa jo ehdittiin tasata aluetta mutta ei vielä asfaltoida. ”Olimme valmiita kettinkeihin” Tukkutori saa toistaiseksi jatkua Helsingin kaupungin suunnitelmat uuden pakastamon rakentamiseksi keskelle Tukkutoria on keskeytetty. Hän iloitsee, kun kauppa jatkuu tutulla paikalla eikä siirtynyt Verkkosaareen. Petri Maaniitty kertoo kesäkukkakaupan käynnistyneen huhtikuussa hyvin, mutta vapun jälkeinen kylmä sää tyrehdytti kaupankäyntiä. | 5/2019 12 www.yrttiahlberg.fi Yrtit, versot ja syötävät kukat Luomua Sipoosta, puhtaasti puulla ja tuulella tuotettu Sipoo Suomi n Puutarha-Sanomat kertoi maaliskuussa (3/2019) Tukkutorilla puhjenneesta ilmiriidasta, kun kaupunki oli päättänyt rakentaa uuden pakastamon torin keskelle ja purkaa vanhan pakastamon. – Olemme myös säästäneet kaupungin rahoja hyvin suuren summan. Maan puhdistaminen olisi tullut kalliiksi. Kun koeporauksia suoritettiin, rei’istä nousi epämääräisiä hajuja. Muissa torin tukuissa piipahtavat kukkakauppiaat eivät olisi enää Verkkosaareen tulleet. Petri Maaniitty epäilee Tukkutorin alla olevan maan kelvollisuutta rakentamispaikaksi. = Petri Maaniitty on tyytyväinen muiden viljelijöiden tavoin, kun perinteinen kauppa Tukkutorilla saa jatkua. – Tukkutorin paikka on juuri tässä, tämä on tuttu paikka myös maakunnista tuleville. Kotilainen arvelee Vapaavuoren jäädyttäneen suunnitelmat myös siksi, että yrittäjät olivat yksimielisiä uhaten muuttaa ja viedä yhteisöverot samalla pois kaupungilta. Yrittäjien mielestä oikea uuden pakastamon rakennuspaikka on torin luoteiskulmalla, kallion päällä, joka olisi alkuperäisten suunnitelmin mukainen paikka. – Kaupungin aikomuksena oli aloittaa työt purkamalla vanhan tiilirakennuksen torin kulmalta. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Lue vanhat lehdet nettiarkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen! Joko olet mukana. Viljelijät ja jälleenmyyjät saavat jatkaa kukka-, marja-, perunaja vihanneskauppaa perinteisellä paikalla. eKukka -välitys Nopein, edullisin ja helpoin tapa välittää! eKukka -teemat ja kampanjat Hyödynnä yhteistä markkinointia oman myyntisi kasvattamisessa ja näkyvyyden lisäämisessä. Olimme valmistautuneet Siemen Oy:n Pertti Sirénin kanssa sitomaan itsemme ketjuilla tiiliseinään, jos kaivurit olisivat saapuneet, kuvailee Juhani Kotilainen Helsingin Kukkatoimituksesta sitä, kuinka tipalle asiat etenivät. Alueen yrittäjät terhistyivät vastustamaan kaupungin virkamiesten jo lautakunnissa hyväksyttämää suunnitelmaa. Jos sää muuttuu lämpimäksi, niin tästä saadaan vielä hyvä myyntikausi. Suomen suurin kukkakauppa Myynnin kasvu +50%. pormestari Jan Vapaavuorelle. – Äitienpäiväksi meni kaupaksi pakolliset kukat, mutta edelleen on nihkeää
017 281 1133 www.tuoreverkko.. Tuotteiden saatavuus Luomukeräkaali Kesä Heinä Elo Syys Loka Marras Joulu Luomupunakaali Luomulehtikaali Luomuporkkana Luomupalsternakka Luomulanttu Luomupunasipuli Luomukeltasipuli Luomupurjo Luomunippusipuli Luomuporkkana, ES Luomupunajuuri Luomukiinankaali Luomusuippokaali Luomusalottisipuli Luomuparsakaali Luomulatva-artisokka Luomujäävuorisalaatti Luomuavomaankurkku Puh. Luomumustaherukka Luomuennuste 2019
Ideapark Lempäälä 103 027 7,1 38,7 2. Iso Omena Espoo 84 400 20,0 18,6 5. HOK-Elanto siitää pääkonttorinsa Triplan toimistotalo-osaan. KEVÄTTÄ RINNASSA. Suurin kauppakeskusomistaja on Citycon Oyj ja toiseksi suurin Sponda Oyj. REDI Helsinki 59 000 * * 7. Kävijämäärät kasvoivat reilusti yli 410 miljoonaan vuosittaiseen kävijään. (09) 761 470 Fax. Myynnillisesti suurin on Jumbo 411,6 miljoona euron myynnillä. Hansa Turku 51 688 12,0 18,3 9. suurinta kauppakeskusta Suomessa liikealan mukaan vuokrattava kävijämäärä myynti €/ liikeala m2 milj.henk. Jumbo Vantaa 85 000 11,7 35,2 4. Triplan suurin päivittäistavarakauppa on Prisma ja sinne tulee myös K-Supermarket, Lidl ja Market Zoo -niminen kauppahalli. Ratina Tampere 50 896 5,3 15,5 Lähde: Finnish Shopping Centers 2019 Tilaa trendikäs uutuusjuoma valikoimaan! B-Tree Mintulla maustettu koivunmahlajuoma Raikas janojuoma luonnosta! B-Tree Koivunmahlajuoma ME: 24 tlk, SAP: 21560189 91 % koivun m a hl aa Työpajankatu 2 00580 Helsinki Puh. Kauppakeskuksista 34 prosenttia sijaitsi pääkaupunkiseudulla ja niiden myynnin osuus oli 53 prosenttia kauppakeskusmarkkinan myynnistä Suomen Kauppakeskusyhdistyksen järjestämän Vuoden kauppakeskusteko -kilpailun on voittanut Kauppakeskus Skanssi. Tappiota SRV:lle kertyi projektista viime vuonna 41 miljoonaa euroa. | 5/2019 14 10. Tilikauden tulokseksi Sponda ilmoitti peräti 224,5 miljoonaa euroa eli lähes liikevaihdon suuruuden. (09) 773 68 68 www.heikinlihaoy.com n Tänä vuonna on valmistumassa mm. Muita suuria omistajat ovat eläkeja vakuutusyhtiöt. Spondan liikevaihto 2017 oli 263,3 miljoonaa euroa ja liikevoittoprosentti oli 61,6. Sello Espoo 91 700 24,0 16,4 3. Toisena tulee Sello (393 milj. SRV:n toimitusjohtaja joutui eroamaan ja hallituksen puheenjohtaja Ilpo Kokkila sanoi SRV:n ottavan tulevaisuudessa etäisyyttä suurista kauppakeskushankkeista. Itis Helsinki 78 562 17,1 18,7 6. Kävijämäärältään suurin kauppakeskus on Kamppi, toisena tulee Sello ja kolmantena on Iso Omena. Hankkeen kustannusarvio on yli miljardi euroa ja se on Suomen suurin rakennushanke ydinvoimaloita lukuun ottamatta. Kauppakeskusten kokonaismyynti ylsi vuonna 2018 yhteensä yli 6,5 miljardiin euroon. Omistajille isot voitot Vuorattavalta pinta-alaltaan suurin kauppakeskus on Ideapark, jonka liikeala on 10,3 hehtaaria. Willa Hyvinkää 51 101 7,3 25,1 10. Suurin asiakaskohtainen myynti oli Myllyssä 39,8 euroa, kun Kampissa se oli 7,4 euroa. SYÖ KEVYESTI JA KUNTOILE!. Viime vuonna valmistui neljä uutta kauppakeskusta Ratina Tampereelle, Karuselli Keravalle ja REDI Helsingin Kalasatamaan sekä Saari Helsingin Laajasaloon. Kauppakeskusten ripeä rakentaminen selittyy kauppakeskusten omistajien voitoilla. €) ja kolmantena Iso Omena (371 milj.€). Turussa sijaitseva kauppakeskus on vuoden 2018 aikana uudistanut johdonmukaisesti brändi-ilmettään, jonka kattoteema on selkeä ja antaa loistavan alustan erilaisille elämyksellisille teoille ja tempauksille ympäri vuoden. Mylly Raisio 58 695 5,7 39,8 8. kävijä 1. SRV Yhtiöt Oyj joutui Redin rakentamisessa vaikeuksiin, kun kauppakeskuksen rakentaminen tuli suunniteltua kalliimmaksi. Mall of Tripla Pasilaan. = Kauppakeskuksia syntyi kuin sieniä sateella Kauppakeskuksia on Suomeen syntynyt 105 kappaletta ja lisää rakennetaan. Cityconin liikevaihto 2018 oli 316,2 miljoonaa euroa ja liikevoittoprosentti oli 32,5
Täydellisiä lisukkeita grilliherkkujen seuraksi! Hyödynnä myös grillausteem ainen myymäläma teriaalimme .. 06 781 2411 Babyleaf-salaatteja HeVi-osastolle! Suositut salaattipussit HeVi-osaston kylmähyllyyn! HeVi-osaston makeimmat kotimaiset tomaatit! Valmiiksi pestyjä salaatteja, joiden mukana tulee myös kastikepussi. Pienet 2 kpl myyntierät toimivat hyvin kaikenkokoisissa myymälöissä. Brix-arvot 7-11 Pienet pakkaukset ja 5 kpl myyntierät toimivat pienemmissäkin myymälöissä. Aina jotain Uutta – Aina jotain Hyvää Vegeä kesään! Fresh Servant Oy Ab • Marjasaarentie 12, 68870 Edsevö • www.hetkessa.fi • puh
Sadon määrä korvaa aikaisuutta Sarioloilla perunan istutus alkoi huhtikuun 5. – Valvoin viisi yötä kytäten, tuleeko halla. Satoa tulisi saada, jo 15 tonnin hehtaarisato koetaan hyväksi. Lajikkeet ovat uudistuneet Jukka tietää perunan valmistuvan nostokuntoon kesäkuun ensimmäisellä viikolla ja viimeiset varhaisperunalohkot hän nostaa kuukautta myöhemmin. Suurimpina tuholaisina ovat peurat. Selkäleikkausten johdosta hän pääsi osa-aikaeläkkeelle pari vuosikymmentä sitten, kun hän luopui sikataloudesta ja kasvinviljely jäi ainoaksi tuotantosuunnaksi. Uutena kasvina meillä on myskikurpitsa. – Colomba kasvaa isoksi ja laskin siitä saatavan jopa 60 tonnin sadon, mutta sillä ei ole käyttöarvoa, kun varhaisperunan tulee olla alle 50 millin kokoista, kertoo Jukka. Kylmä maa vaikuttaa satotasoon. – Aiemmin laitoimme muovin alla ja harson päälle, mutta nykyisin laitamme harson alle ja reikämuovin päälle. Vihannes-Laitila myy sadon Jukka Sariola aloitti tilanpidon nuorena miehenä vuonna 1981. Osuuskunta on osakkaana Vihannes-Laitilassa, joka markkinoi varhaisperunasadon. Hallaa torjutaan sadetuksella, kun lehdille jäätyvä vesi vapauttaa lämpöä. Jukka Sariola toimii MTK:n Varsinais-Suomen liiton varhaisperunatoimikunnan puheenjohtajana. Myöhemmin nosto tehdään pienellä perunapuimurilla. Peruna oli jo hyvällä taimella, kun takatalvi tuli vapun jälkeen. – Kun hinta menee alle 25 sentin, emme mene enää pellolle, sillä noukinta tulee liian kalliiksi. | 5/2019 16 n Jukka Sariola viljelee varhaisperunaa 3–4 hehtaarin alalla. Alin lämpötila meillä olikin –6,7 astetta. Aikainen peruna on kovan työn takana Suomalaisten odottamaa avomaan varhaisperunaa aletaan saada Turun saaristosta touko-kesäkuun vaihteessa. Täällä saaristossa peltokuviot ovat pieniä ja minullakin suurin lohko on 90 aaria. Sariolan arvion mukaan ammattiviljelijät onnistuivat suojaamaan perunan varsistot paleltumisilta. Jukka ennakoi perunasta saatavan alussa 2,5–3 euroa kilolta, mutta hinta tippuu yleensä nopeasti. Emme pärjää isoja aloja viljeleville. Yksi työvaihe säästyy, kun poistamme muovin ja jätämme vielä harson. Harsot ja muovit suojaavat 3–4 astetta, mutta etukäteen ei tiedä, miten alas lämpömittari laskee. – Nyt viljelemme kurkkua suoramyyntiin. Hän sanoo monien muistelevan kaiholla 80-luvun varhaisperunan hyviä hintoja, kun EU-jäsenyyden vapauttama tuonti leikkasi korkeat aloitushinnat pois. Aikoinaan viljelijät idättivät siemenperunoihin joulun aikaan niin sanotun huippuidun. Sariola kertoo varhaisperunan viljelijöiden lukumäärän pienentyneen, niin myös Merimaskun Peruna Osuuskunnassa, jossa hän on jäsenenä. – Alkuun nostamme perunat Pikku-Jukolla maan pinnalle, josta perunat poimitaan käsin. Sariolat peittivät istutukset muovin ja harson yhdistelmällä. PUUTARHA-SANOMAT | MERIMASKU Jukka Sariola viljelee varhaisperunaa myös muovihuoneessa, josta sato on lopuillaan toukokuun 9. Turun saaristokunnat kuten Rymättylä, Merimasku, Nauvo ja Parainen ovat perinteisiä varhaisperunan tuotantoalueita. Satoa on aikaistettu harsoja muovikatteiden avulla ja kasvustoja on varjeltu öisin halloilta. – Aikoinaan viljelijöitä oli 32 ja nyt jäljellä on 16 viljelijää. Sadettimien letkut kuitenkin jäätyvät jo yhdessä miinusasteessa, joten sadetus on aloitettava ennakoiden ja jatkettava kyllin pitkään. – Nykyisin aikaisuudella ei ole niin suuri merkitys. – Monesti istutettaessa routaa on jankossa, vaikka pinta on kuiva. Jukka ja Eeva Sariola viljelivät aiemmin sopimuspohjaisesti myös avomaankurkkua, mutta sopimusmäärien pienentyessä he luopuivat siitä. Aikoinaan Timo-lajike oli lähes ainoa viljeltävä varhaisperunalajike, mutta nyt sen osuus on Jukan arvioin mukaan enää kolmannes.. päivänä. Lisäksi Eevalla on pensasmustikkaa kymmenkunta aaria. Siitä saatiin aikaisin satoa, mutta mukuloiden lukumäärä oli pieni ja satoa saatiin muutamasta tonnista kymppitonniin. Viljelypinta-ala on pudonnut 90 hehtaarista 60 hehtaariin. Ensimmäiset istutukset tehdään kuppikoneella, myöhemmin puoliautomaattisella istutuskoneella. päivänä. Jukka sanoo, että istuttamaan ei pidä mennä silloin, kun naapuri menee, vaan silloin kun pelto on kunnossa
Oskalad potatis i alla former. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA – Nyt viljellään Annabellea ja Colombaa. = 1. 5/2019 | 17 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Maa suojataan eläintuhoilta korkeilla aidoilla ja satoaikaan lintuverkoilla. Pensasmustikka on tuottanut hyvin jo parinkymmenen vuoden ajan marjaa. Jukka kertoo luopuneensa Siiklistä, kun Annabelle on lyönyt läpi. 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. – Peurat ovat oppineet kaivamaan perunoita harson alta. Varhaisperunaviljelyn uudeksi ongelmaksi on viimeisen kymmenen vuoden aikana tulleet peurat ja kauriit. Harso, muovipeite ja sadetus suojasi perunanvarret usean yön pakkasilta. Puh. Ne ovat runsastuneet erittäin paljon ja rikkovat sorkillaan harsoja, jotka muutoin kestäisivät käytössä kolmekin vuotta. 1 2. Solist on jäänyt taustalle eikä Jussikaan ole saanut kunnon jalansijaa. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Jussi ei ehdi Jussiksi ja sen lisäyksessä on minulla ollut ongelmia, joten olen käyttänyt Jussin valiosiementä myytävän perunan viljelyyn. Jos niillä on valinnanvaraa, ne syövät mieluiten Colombaa, sanoo Jukka Sariola havainnoineensa. 2
– Elämä on vauhdikasta ja antoisaa, mutta myös stressaavaa ison työntekijäporukan kanssa, luonnehtii Mari. Linnaluhdan nimen otimme peltolohkon nimestä, kun se tuntui sopivalta yrityksen nimeksi, kertoo Erkki Luukkala. Viljely onkin helpompaa kuin byrokratian hoitaminen, naurahtaa Mari. Kasvihuoneessa kasvatetun sipulin niputus alkaa jo huhtikuulla ja avomaansadon viimeisten istutuserin niputus päättyy syyskuulla. PUUTARHA-SANOMAT | UUSIKAUPUNKI Ukrainalaiset veljekset Mykhailo ja Oleksandr Polishchuk ovat avaintyöntekijöitä Linnaluhdan viljelmällä.. | 5/2019 18 n Mari ja Erkki Luukkala on yrittäjäpari Linnaluhta Oy:n takana. Niputtamista riittää myös tillimaassa, josta korjataan tillinippujen ohella kruunutilliä. – Kausityölain myötä byrokratia työlupien saannissa lisääntyi paljon. Sipulin niputtaminen on heidän mukaansa kuitenkin kevyempää työtä kuin mansikoiden poiminta, sanoo Mari. Tänä keväänä sipulien istutus kasvihuoneisiin alkoi maaliskuun 1. Sipulit kääräistään 5 kappaleen nippuun kumilenkillä. Työvoima avaintekijä – Ilman osaavaa ja ahkeraa työvoimaa meidän yrityksen pyörittäminen ei olisi mahdollista, antavat Mari ja Erkki tunnustusta heidän ukrainalaisille työntekijöilleen. Linnaluhdan pääartikkeli on nippusipuli. Noston jälkeen sipulit laitetaan porakaivovedellä täytettyyn altaaseen. Kasvihuoneita on 0,5 hehtaaria, harson alaista sipulimaata 5 hehtaaria ja ilman harsoa olevaa nippusipulimaata 15 hehtaaria. Omaa peltoa Luukkaloilla on 40 hehtaaria ja vuokramaita on 20–30 hehtaaria. päivä. Kasvihuoneet rakennettiin runsaat kymmenen vuotta sitten ja kaikissa huoneissa on öljyä käyttävät lämminilmakehittimet, mutta muutoin maatila on hakelämmityksen piirissä. Linnaluhta laittaa sipulit nippuun Kevään ja kesän suosikkiartikkeli on nippusipuli, jonka kuluttajat voivat käyttää kokonaan. He saavat työehtosopimuksen mukaista palkkaa. – Yhtiöitimme maatilan toiminnat kymmenen vuotta sitten. Tilliä pyritään toimittamaan kesäkuusta syyskuun alkupuolelle asti, säistä riippuen. Erkki toteaa, että välillä tulee kommunikoinnissa väärinkäsityksiä, mutta hermot eivät saa mennä ja huumori on tärkeässä roolissa. Heitä oli toukokuun alkupuolella paikalla 12 ja kesällä niputtajien määrä nousee 50 henkilöön. – Työntekijät tekevät rankkaa työtä iloisin mielin. Linnaluhta Oy:n työntekijät niputtavat sipulia lähes viiden kuukauden ajan. Sipulinipuilla saadaan tuoreutta ja näyttävyyttä heviosastoille koko kesäksi. Koneet ovat pääosin käytettyinä hankittuja, joten pienet kolhut eivät haittaa. Niputtajat kuorivat sipulista uloimmat kerrokset pois ja siistivät lehdet. Lisäksi yrityksellä on naapuri Mika Nissilän kanssa kimpassa 20 hehtaarin varastosipuliviljelmä. Vuoroviljelykasveina ovat viljat. päivänä ja ensimmäiset sipulit niputettiin huhtikuun 27
”Kauhun tasapainoa” Linnaluhdan sipulituotannon kehittymisessä Vihannes-Laitila on ollut avainroolissa. Vallitsee kauhun tasapaino, kun toimitusvarmuudesta huolehditaan, kuvailee Mari. Erkki korostaa sadon jaksotuksen tärkeyttä, sillä kaiken aikaa tulee olla niputukseen sopivan kokoista sipulia ja naattien tulee olla kaunista. – Sen sipuliosa on halkaisijaltaan enintään 20–30 milliä ja tuote voidaan naatteineen käyttää ruoanlaitossa. 5/2019 | 19 www.lucchiniidromeccanica.it GREENHOUSES EQUIPMENT MATTI LAURILA posti@cultum.fi / +385405639496 FOLLOW US – Keväällä sipulin valmistuminen kestää 8 viikkoa ja kesällä avomaalla 6–8 viikkoa, laskee Mari. Toreilla myytävissä sipulinipuissa sipulit ovat edelleen isoja. – Jaksotuksen tulee onnistua. Mari hoitaa yrityksen paperiasiat ja koordinoi Vihannes-Laitilan tilausten täyttymistä. Laatukriteerit ovat tosi tiukat ja meidän työntekijät ovat laadun suhteen hyvin tarkkoja, toteaa Erkki. Ensimmäinen keräyskerta on huoneesta jo tehty. – Luovuimme mansikan ja herneen viljelystä, kun Vihannes-Laitila antoi signaalia nippusipulin kasvavasta tarpeesta. Erkki toteaa, että tukkukaupan kautta myytävä nippusipuli on muodostunut omaksi tuotteekseen. Sipulin niputusta on tehty vuosituhannen vaihteesta alkaen joka vuosi. – Sipulimunakkaalla jaksaa tehdä töitä. Mari ja Erkki uskovat, että heidän kolmesta lapsestaan löytyy jatkaja yritykseen. Katso video Linnaluhdan sipulin istutuksesta puutarha-sanomat.fi —> videot. Jos asiakas tarvitsee varsinaista sipulia, hän ostaa kuivattua säkkitavaraa. – Koko ajan on oltava selvillä, mikä on tilanne niputtamossa ja mikä pellolla. Mari lisää, että heidän yrityksensä on yksi Vihannes-Laitilan tuottajista, joilla on GlobalGap-sertifikaatti. Sadettamalla ja lisätypen antamisella kasvua saadaan tarvittaessa joudutettua. Erkki Luukkala kehuu sipulia erinomaisena tuotteena ruoanlaitossa. Kun keskityimme sipuliin, luovuimme myös pensasmustikan taimien kasvatuksesta Mattilan taimistolle, kertoo Erkki ja muistaa, että onhan heillä vielä tuotannossa hehtaarin suuruinen pensasmustikkamaa. = Erkki ja Mari Luukkala tarkastava punasipulin valmistumista kasvihuoneesta
PUUTARHA-SANOMAT | SULKAVA Vaihtomailla maatila tuottaa hevosheinää, kun hevoshierojaksi kouluttautunut Kallen puoliso Miia on tuonut hevosharrastuksen taloon. Viime kesän lämpimyys lisää tänä keväänä tomaattien ja kurkun taimien menekkiä. Varosten tilalla harsoilla peitettyä viljelyalaa on 7 hehtaaria.. – Hevosheinässä ei saa olla apilaa. Liikevaihdosta kaksi kolmasosaa tulee kaaleista ja kolmasosa kesäkukista, kertoo Kalle. Vapun jälkeinen takatalvi tuprutti kymmensenttisen lumikerroksen harsojen päälle. | 5/2019 20 n Kalle Varonen kertoo vihannesviljelyn alkaneen veljesten kotitilalla jo 70-luvun loppupuolella, kun Juvalle perustettu Mehevä Oy innosti heidän vanhempansa sopimusviljelyyn. Huoneissa kasvatetaan kaalien taimet sekä kukkien pistokkaat. Kokeilemme erilaisia värejä ja amppelikasvien yhdistelmiä. Kun kesäkukkien myynti käynnistyy äitienpäivänä, ei vapun jälkeen olleesta takatalvesta ollut juuri haittaa. Varhaiskaalin leikkuuseen päästään kesäkuun alussa ja varastokaali riitti tänä vuonna tilalla maaliskuulle. Puutarhan yleisimmät kukat ovat petuniat, pelargoniat, lumihiutaleet ja erilaiset begoniat. Mestariviljelijät pakkaa – Tuoreverkko myy – Kaalit varastoidaan omassa kylmävarastossa, mutta ne pakataan Juvalla Mestariviljelijät Oy:ssä. – Äitini aloitti kesäkukkien kasvatuksen aluksi omiin tarpeisiinsa ja kun naapurit halusivat niitä ostaa, laajeni kesäkukkien tuotanto kaupallisiin mittoihin, kertoo Kalle. Veljet Varonen tuottaa Kaaleja ja kesäkukkia Kalle ja Jussi Varonen viljelevät sekä kaalikasveja että kesäkukkia. – Kesäkukkien myynnissä ollaan kuitenkin ilmojen armoilla, toteaa Kalle. – Vuosien saatossa viljelyssä oli myös perunaa ja mansikkaa, mutta perunasta luovuttiin heikon kannattavuuden vuoksi ja mansikasta työvoimapulan johdosta, sillä silloin ei ollut saatavissa ulkomaista työvoimaa. Vihannesten ja yrttien taimien kysyntä on kasvanut. Heinä laitetaan esikuivatettuna paaleihin ja siihen lisätään maitohappobakteeria säilymisen varmistamiseksi. – Kukkien kanssa työskentely on houkuttelevaa ja siihen löytyy kotimaista työvoimaa. Kesäkukkia ”kerrosviljelynä” Varosen Puutarhan kasvihuoneissa kesäkukkia on kolmessa kerroksessa. Kaalien markkinoinnin hoitaa Tuoreverkko Oy, kertoo Kalle, joka myös toimii Mestariviljelijöissä hallituksen puheenjohtajana. Tosin kukkakaali on arvoitus, kun sen ”napittumisen” näkee vasta myöhemmin, arvelee Kalle. Kaalin istutukseen Varoset pääsivät tänä keväänä huhtikuun puolivälissä. Aiemmin myytävät orvokit kestävät pientä pakkastakin. Kaalikasveja viljellään tänä vuonna 30 hehtaarin alalla ja muovihuoneita on tuotannossa viisi kappaletta, yhteisalaltaan 2200 neliötä. – Ennen pakkasia satoi vettä eikä tuhoa tullut, vaan kaalintaimet selvisivät hyvin. Kukkatuotannossa on omaan perheen lisäksi yksi pitkäaikainen työntekijä ja pari kesätyöntekijää. Kaalikasvien valikoima on tilalla monipuolinen. Varosilla kastelumahdollisuus ulottuu kaikille pelloille, kun vesistöjä on ympärillä. Yksi hevosista kilpaili Vermon raveissa toukokuussa. Kukat pääosin omissa huoneissaan ja vihannesten taimet hieman viileämmässä viihtyvien kukkien kanssa samoissa huoneissa. – Viime kesänä korjasimme kukkakaalia kahdessa vuorossa, kun ne avautuivat helteessä nopeasti. Puutarhan kesäkukat myydään 90-prosenttisesti paikan päältä suoraan asiakkaille ja pieni osa on sopimustuotantoa seurakunnille. Valkokaalin lisäksi viljellään kukkakaalia, kiinankaalia, parsakaalia ja suippokaalia. Kiinankaalia tuotamme vain varastoon eikä viime kesän gammayökkösinvaasio aiheuttanut meille suurta vahinkoa kuten kollegoille, kertoo Kalle viime vuoden haasteista. Kukkasesonki on juhannuksena jo ohi. Äkkiseltään yhdistelmä tuntuu yllättävältä, mutta näillä tuotantosuunnilla on synergiaetuja, kun kaalien taimikasvatustiloihin voidaan harventaa kesäkukkia ja myyntituloja tulee ympärivuotisesti. Takatalvesta ei tuhoa – Toimimme Veljet Varonen yhtymän nimellä ja markkinointinimenä käytämme Varosen Puutarhaa. Avomaalla meillä on viiden hengen työporukka Ukrainasta. Kalle katsookin, että muovihuoneessa tapahtuvassa kesäkukkien tuotannossa on vähemmän ongelmia kuin avomaan vihannestuotannossa. = Kalle Varonen toteaa varhaiskaalin selvinneen takatalvesta hyvin harson suojaamana. – Uutuuksia moni kyselee