6. 18 Varhaisperunan tuotanto on sään kanssa kisailua s. 14 Satotukku 50 vuotta s. 5 / 2017 Kesäkukista ympärivuotinen työ s. 30 Manhattan on ruokaisa kauppa s
Seuraava lehti ilmestyy 28. ETELÄ-AFRIKKA Puutarhajätti tähyää vientiin, vaikka kuivuus kurittaa s. Silti viljelijät näyttävät onnistuvan ja uutta perunaa saadaan vähäisiä määriä jo koulun päättäjäisjuhliin. 16 Suonenjoen mansikalle haetaan nimisuojaa s. Porvoon kaupoista puolestaan kaupassa on käytössä kaupungin ensimmäiset neljä itsepalvelukassaa. Peruna tulee saada kolhimatta pataan, missä on suuri haaste, kun varhaisperunan kuori on heikko. Kaupan hedelmäja vihannesosasto on yli kaksikertainen vanhaan kauppaan verrattuna. 22 UUSIKAUPUNKI ACF Uussaari on tehokas sipulifarmi s. K-Supermarket Tarmola on rakennettu sen ympäristövaikutukset minimoiden. 28 KORPILAHTI Kesäkukista ympärivuotinen työ Kauppapuutarha Honkanen Oy:ssä s. Huhtikuun loppupuolen kylmät säät olivatkin sitten melkoinen vastus, kun yölämpötilat olivat pitkäaikaisesti pakkasella. Tämä taasen liettää pellot, kun kasteluveden määrä on liian suuri. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 26 KOKO SUOMI Karjulan kolumni s. 5 Kauppakeskuksia on jo 99 kappaletta s. ISSN 1459-9791, 16. 4 Markkinat s. Med Gourmet-potatisen är det möjligt för både odlaren och affären att tjäna pengar. Samtidigt kostade nypotatis får Marocko, Israel och Spanien endast ett par euro. Baarimaailmassa on salaattija lämminateriabaarit sekä rahkabaari. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Kaupan avajaisia vietettiin 18. Gourmet-potatis På Åland fick man nypotatis odlat i växthus ut i butikerna redan i april. Dessa marknader bör inte förstöras genom att ha för bråttom. SOK jatkaa Prismojen toimintaa Virossa ja Pietarissa, joissa Prismoja on yhteensä 24. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 3. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Uutuutena osastolta löytyvät kaupassa tehdyt, mukaan otettavat hedelmälounaat sekä tuoreet hedelmäsmoothiet. Tarmolassa on käytössä ensimmäisenä ruokakauppana Suomessa sähköiset, E-paperiset hinnannäytöt. Siitä saisi työlleen katetta sekä viljelijä että kauppa. Turun saaristossa ensimmäiset perunakylvöt tehtiin parhaille kasvupaikoille jo maaliskuun lopulla eli tyypilliseen aikaan. Avainasia on hellävarainen nosto ja sen jälkeinen käsittely. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 9.5.2017 Netledille kasvurahoitusta 2 miljoonaa euroa Netled on sopinut noin kahden miljoonan euron rahoituspaketista liiketoimintojen kehittämiseen ja kasvuun. 14 TAMPERE Yli 100 lähituotetta on halpuutettu, nääs s. 20 Ruiskutuslaitteet tulee testata s. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. – Työn aikana totesimme, että Latvian ja Liettuan Prismojen markkinaosuus ei ole tarpeeksi suuri toiminnan kannattavuuden turvaamiseksi ja että riittävän lisävolyymin saanti orgaanisen kasvun avulla olisi hyvin haastavaa lähivuosien aikana, SOK Liiketoiminta Oy:n toimitusjohtaja Jorma Vehviläinen toteaa. 10 Ruusukauppa kävi äitienpäivänä s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Rahoitukseen osallistuu Euroopan Investointipankki yhteistyössä Tampereen Seudun Osuuspankin kanssa InnovFin -instrumentilla. heinäkuuta. Viljelijän mukaan kaikkein aikaisin lajike, Swift, tulee laittaa boikottiin. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi Varhaista perunaa Tänä vuonna kesän tulo on 2–3 viikkoa myöhässä edellisten vuosien keväisiin verrattuna. Voisi olettaa, että myös varhaisperunan sato valmistuisi saman verran myöhemmin. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Det finns tydligt en marknad för en nypotatis som håller god kvalitet och smakar bra. Pakasteet ja muut kaupan kylmälaitteet toimivat hiilidioksijäähdytyksellä. Konsumentpriset var upp till 20 euro kilot. Rahoituksen myötä Netled laajentaa hallitustaan kovan tason hallitusammattilaisilla sekä palkkaa lisää henkilöstöä, kertoo toimitusjohtaja Niko Kivioja. Silloin perunan hinta ei voi olla halpaa, viljelijä Pasi Vehmanen asettaa minimihinnaksi 5 euroa. Laajennuksen jälkeen K-Supermarket Tarmola on yksi maamme suurimmista K-Supermarketeista yli 2700 m2 myyntialallaan. Täysin virheetön varhaisperuna saadaan vain kuokkimalla. Sadetus on sinänsä varma keino torjua hallavauriot, sillä vesi luovuttaa lämpöä jäätyessään. 18 TURKU KSM Manhattan on kaiken kattava ruokakauppa s. SOK luopuu Prisma-liiketoiminnastaan näissä Baltian maissa. Kivioja kertoo, että uusi led-valojen käytön sovellus on kehitetty puuntaimituotantoon. Tulevaisuudessa vertikaaliviljely tuo uusia mahdollisuuksia myös varsinaiseen taimikasvatukseen jopa ilman luonnonvaloa. Etelä-Suomessa peltotyöt aloiteltiin vasta toukokuun puolivälissä. Koko myymälä on valaistu led-valoilla. Kauppa on myös yksi Suomen ensimmäisistä uuden ja inspiroivan K-Supermarket-ilmeen saaneista kaupoista. 28 HELSINKI Ministeri Jari Leppä: alkuperähuijauksista on päästävä s. Kuten tässä lehdessä oleva artikkeli Meinikkalan tilalta osoittaa, niin viljelijät ymmärtävät laadun merkityksen. Trots prisskillnaden fanns det köpare av den inhemska nypotatisen. toukokuuta. Mukuloita olisi käsiteltävä kananmunien tavoin eikä kennoonkaan asettelu olisi liioiteltua. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Lisäksi mukana on mm. Varhaisperunasta voidaan tehdä koko kesän ajaksi gourmet-tuote, jota kuluttaja arvostaisi. – Kaupan alan toimijat ovat investoineet kumpaankin maahan runsaasti viime vuosina, minkä seurauksena kaupan neliömäärä suhteessa väestömäärään ja kuluttajien ostovoimaan on jo varsin korkea. Sen huono maku tuottaa kuluttajalle pettymyksen ja pilaa varhaisperunan maineen. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 12 NÄRPIÖ Uutuustuotteita Närpiön Vihannekselta s. 6 VANTAA Vuoden kivenpyörittäjäksi Juha Kivimäki s. TEKES sekä yksityistä pääomaa. 8 SUONENJOKI Kausihuonemansikka valmistuu Raivion tilalla s. – Pisimpään kotimaan taimituotannossa on käytetty häirintävalotusta. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat nro 5/2017 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 24 NAANTALI Varhaisperunan tuotanto Meinikkalan tilalla s. Tervetuloa kehitykseen. Myös lannoitus ja märkyys vaikuttavat makuun. Ongelmana kuitenkin oli pakkasten pitkäkestoisuus, sillä sadetusta on jatkettava siihen asti, kunnes lämpötila nousee plussalle. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 19.5.2017 SOK luopuu Latvian ja Liettuan Prismoista SOK:lla on tällä hetkellä kolme Prismaa Latviassa ja neljä Liettuassa. Ulkonäöllä on väliä, kun kysymys on kesän ensimmäisistä makunautinnoista. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 19.5.2017 KSM Tarmola on nyt valmis Porvoossa Tarmolan K-Supermarket on nyt kokonaan valmis. Näin ei kuitenkaan ole. Perunan varsistoa on suojattu hallalta kaksinkertaisilla peitteillä, muovilla ja harsolla tai kahdella harsolla. Tehty päätös perustuu SOK:ssa alkuvuonna käynnistettyyn liiketoiminnan strategiatyöhön. Lisäksi Latviassa toimintaedellytyksiämme heikensi merkittävästi Prisma Deglavan asettaminen käyttökieltoon viime vuonna ja siitä seurannut vuokrasopimuksen purkaminen. – Rahoitusta päätettiin hakea, jotta yrityksellä on valmiudet vastata erittäin voimakkaasti kasvavaan vertikaaliviljelyteknologian kysyntään. Tuotannon tehostaminen, ajoittaminen ja logistiset ratkaisut voivat muuttaa alaa radikaalisti, ennustaa Kivioja
Alkutuotannon kasvaneita kustannuksia ei ole saatu vietyä ketjussa eteenpäin kuten markkinataloudessa kuuluisi, painottaa ministeri Leppä. Lepän mukaan suomalainen ruoka on jäljitettävää ja Suomessa huolehditaan eläinten hyvinvoinnista. Kaupan vastuullisuusohjelmat hyviä – Vaikka laadusta puhutaan, niin hinta on ajuri, jolla mennään, harmittelee Leppä. – Niissä on esitetty hyvin, kuinka tulee toimia. Asia on ollut esillä myös EU:n maatalousministereiden kokouksessa ja komissiolta odotetaan näkemystä, miten markkinoiden tasapainoa voidaan parantaa. Jos mitään ei tapahdu, niin markkinatasapainoon joudutaan puuttumaan. – Samalla on huolehdittu tuotannon korkeasta laadusta. Heikko taloudellinen tilanne jarruttaa kehitystä. – Asiassa on toimittava. = Ministeri Jari Leppä katsoo, että elintarvikeketjussa osapuolten tulee huomioida myös toisten osapuolten pärjääminen. – Vaarana on, että yritykset hallinnoidaan hengiltä. – Oma ajatteluni on, että ruoka tulee ottaa takaisin keskiöön, kun nyt se on hieman sivuraiteella. Ruoka CAPissä keskiöön Leppä tuntee EU-byrokratian pitkäaikaisena eduskunnan maaja metsätalousvaliokunnan puheenjohtajana ja myös viljelijän arjen kautta. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]. Viljelijät joutuvat hillitsemään tarpeellisten investointien tekemistä ja nuorille nousee kynnys liian korkeaksi jatkaa maataloustuotantoa. Ministeri kertoo tutustuneensa sekä S-ryhmän että Keskon vastuullisuusohjelmiin. Lepän haastattelu julkaistaan kokonaisuudessaan Hyvää Pataa -lehdessä (nro 3/2017). Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen julkaiseman raportin mukaan suomalainen ruoka on torjunta-ainejäämistä puhtainta. Kaupalla tulee olemaan tässä työssä varmasti merkittävä rooli, painottaa Leppä. Mikäli tilanne jatkuu, se uhkaa koko suomalaisen elintarvikeketjun toimivuutta ja voi vaarantaa elintarvikesektorimme kasvuodotuksia. – Markkinoiden epätasapaino on koko Euroopan laajuinen ongelma. – Osa säädöksistä on tarpeen, sillä haluamme säilyttää premiumtuotannon jatkossakin. Suomalaiseksi pesu on kuluttajan harhaan johtamista. Ministeri Jari Leppä: Alkuperähuijauksista on päästävä Pertunmaalainen maidontuottaja Jari Leppä aloitti maaja metsätalousministerinä toukokuun 5. Toki maatalous tuottaa aineettomiakin hyödykkeitä, mutta ruoan on oltava pääasia, korostaa ministeri Jari Leppä, jolla on Antinmäki-niminen maitotila Pertunmaalla. Olen vakuuttunut, että kauppa tarkoittaa hyvää kotimaiselle tuotannolle ja haluaa sitä edistää. Ministerin työlistan suurena asiana on Euroopan unionin yhteisen maatalouspolitiikan eli CAP:in uusi, vuoden 2020 jälkeinen ohjelmakausi. – Nyt on vielä aikaa laittaa toimeksi. Hallitusohjelmassa on hyvät kirjaukset byrokratian vähentämiseksi ja toimet ovat hyvässä vauhdissa. Kaupan rooli on jatkuvasti vahvistunut. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI – M aatiloilla kannattavuus on iso ja vakava ongelma. Niitä tulee järkevöittää ja viedä käytännönläheiseen suuntaan. Hän nostaa ykkösasiakseen saada korjausta ruoan alkutuottajien asemaan. Eläinperäiset tuotteet ovat salmonellavapaita ja antibiootteja käytetään tuotantoeläimillä erittäin vähän. Tämä ei ole kuitenkaan näkynyt tuotteiden hinnoissa. Ministerillä on tiukka linja myös alkuperähuijauksiin. – On välttämätöntä saada parempi markkinatasapaino elintarvikeketjun osapuolten välille. Ministeri Leppä on toiveikas siinä, että elintarvikeketju patistaa itseään tekemään vapaaehtoisesti oikeudenmukaisempaa markkinointia. Säädöksistä mitkä eivät vie asiaa eteenpäin, tulee luopua. Niitä pitää vain jatkaa eikä työ pääty koskaan. Lepän mukaan maataloudessa on tehty tehostamistoimenpiteitä erittäin paljon ja lyhyessä ajassa. Epätasapaino on vain pikkuhiljaa muodostunut viljelijän kannalta kestämättömäksi. päivänä. Toivon, että omia ohjeita myös noudatetaan
Kuinka hienoa olisi jos suomalaisille kasviksille olisi entistä enemmän kysyntää myös rajojemme ulkopuolella. Myös lapsille voisi kehittää oman naposteluboksin, koska en usko kenenkään vanhemman jättävän kasviksia ostamatta, jos lapsi niitä haluaa. Heillä oli ideana lähteä kehittämään ruokakauppojen kassojen viereen omaa hyllyä, josta voisi ostaa helposti mukaan napostelukasviksia. Ajattelua ei tarvitse rajata koskemaan pelkästään ruokakauppoja. Uskoisin, että näissä paikoissa perinteisten banaanin, Mars-patukan ja korvapuustin rinnalle kaivataan myös terveellisempiä vaihtoehtoja. Kyseisen hyllyn tai myyntipisteen voisi perustaa vaikkapa opiskelijaravintolaan, R-kioskeille, uimahalleihin, kirjastojen ja museoiden kahviloihin tai ihan mihin tahansa, jossa jo nyt myydään ruokaa. = Uusia tapoja myydä kasviksia Eva Lillmangs esitteli pikaritomaattien telinettä Kauhajoen Ruokamessuilla 2015.. Parhaimmassa tapauksessa tällaisesta myyntipisteestä tai hyllystä tulee hyvä brändin terävöittäjä ja kanava kokeilla uusien kasvisten sekä tuotteiden kysyntää. Ne kasvattavat kokonaiskulutusta ja erilaisten pakkausten avulla tuottajat saavat oman viestinsä paremmin perille. Jos se toimii täällä, niin sen voi viedä myös ulkomaille. Idea on kaikessa yksinkertaisuudessaan loistava! Tomaattipikarit ovat jo tuttuja meille kuluttajille. Yksittäisen tuotteen tarjoaminen ja saaminen ruokakauppoihin voi olla haastavaa. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan. Vaikka tuote on kaupassa, niin sen pitäisi erottua myös myymälän valikoimasta. Asioiden ei tarvitse olla näin, vaan tämän hyllykonseptin voi toteuttaa vaikka jo huomenna. Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia. Toivon hartaasti, että Puhtaasti kotimainen saa vietyä hyllyideansa näyttävästi maaliin. Näin Facebookissa, kun Puhtaasti kotimainen -merkki kysyi tykkääjiltään, kuinka kasviksia voisi tuoda paremmin esiin ruokakaupassa. Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS Hyvää Hultholmilta Ve xa -p ro je kt in vi h an n es as et el m a Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Markkinoinnin suhteen Suomessa on ehkä hieman paha tapa katsoa ensin mitä Ruotsissa tai ulkomailla tapahtuu ja sen jälkeen kokeilla uutta juttua täällä kotimaassa. Olisi myös hienoa nähdä muutaman tuottajan yhteinen naposteluboksi, jossa olisi tomaatin lisäksi mukana kurkkua, juureksia tai vaikkapa marjoja. Konseptiin voisi tehdä kiertävän tarjonnan, jotta mahdollisimman moni tuottaja saisi tuotteensa kauppaan uuden konseptin avulla. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. Uusia ideoita ja tapoja tuoda kasviksia esiin tarvitaan. viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. Jos mukaan saisi vielä keitetyn kananmunan tai muun proteiinin lähteen voitaisiin jo puhua ”Grap & Go” -konseptista. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. Pienessä pakkauksessa kilohinta menettää merkityksensä, koska tuote ostetaan eri käyttötarkoitukseen kuin ruoanvalmistuksessa. Esimerkiksi Lidl on kuluneen vuoden aikana alkanut myymään juustohampurilaisia ja muuta ruokaa mukaan otettavaksi. Nyt uutuutena kauppoihin on ilmestynyt kotimainen helmitomaatti #SNÄXI, joka on hienosti brändätty tuote. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. Tämän palvelun yhteyteen sopisi myös kotimaiset terveellisemmät vaihtoehdot kasvisten muodossa. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden
06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Hinnan putoaminen jo toukokuussa on erittäin huono asia. Avomaan varhaistuotanto on kamppaillut kylmyyden kanssa. – Olemme tottuneet aikaisiin ja lämpimiin keväisiin. Myös tomaatin kanssa on ollut turbulenssia toukokuussa. – Ihmiset eivät syö sen enempää, vaikka hinta olisi kuinka halpaa tahansa. Fruit Logistica 2018 on valmistelussa Suomalaiset puutarhaja perunayritykset hahmottelevat yhteisosallistumista Fruit Logistica 2018 -messuilla Berliinissä ensi helmikuun 7.–9. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Hultholm kertoi kurkkueriä lähteneen 50–90 sentillä markkinoille. Kauppaketjut ovat kampanjoineet kurkkua toukokuun puolivälissä 99 sentillä kilo. Messuille lähtijät pitäisi saada päätettyä heinäkuun loppuun mennessä. – Odotan, että pääsen leikkaamaan kaalia kesäkuun puolivälissä. Hultholmin mukaan toukokuun puolivälissä hinnat vaihtelivat 1,30–1,50 tietämissä eikä selvää listahintaa ollut. – Hinnan pudotus oli odotettavissa kesäkuussa, koska tuotantopinta-ala on kasvanut. Normaalisti salaatti on valmistunut juhannukseksi, mutta tänä vuonna se ei ehdi millään, ennustaa Häkkinen. Jenkkisalaatin sato myöhästyy Haukivuorelainen Risto Häkkinen Vihannesyhtymä 3 T:stä kertoo luonnon olevan myöhässä, lämpöä on puuttunut ja kuivuutta ollut. Teknologia-alan yrityksiä oli muutama viime messuilla joko omalla tai päämiehen osastoilla. Kesällä pyöreän tomaatin tuotantoala on viime vuonna pienempi, kun viljelyalaa on siirtynyt erikoistomaateille. 0400 196 934 • e-mail: 3toy@surffi.fi • www.3toy.fi Haukivuori Mikkeli N iclas Hultholm Korsnäsistä kertoo kasvihuonekurkun hinnan painuneen pohjalukemiin. Tuotannon jatkuminen vaarassa Hultholm sanoo, että viime vuosi oli tomaatintuottajille suuri pettymys. – Olemme saaneet puristetuksi yrityskohtaisen hinnan noin 4000 euroon. Taimet ovat olleet tuplaharson alla ja ne ovat juurtuneet, mutta kasvu on ollut hidasta. Pohjanmaalla tuottajahinnalla ei ole ollut edes selvää noteerausta. Martti Repo Sulkavalta toteaa, että varhaiskaali myöhästyy viikon puolitoista, vaikka se on istutettu ajoissa. Häkkisen mukaan salaatti ei kuki kylmän johdosta, vaan pikemminkin helteen vuoksi. – Aloitimme jäävuorisalaatin istutukset huhtikuun 20. Messujen yhteishenkilö Suomessa on Mikko Nummi, joka kertoo, että yhteisosaston koko tulee olemaan suuruudeltaan 60 neliötä. Peruna-alan yrityksiä on alustavasti lähdössä mukaan puolenkymmentä. – Luonnonvalolla kasvaneen tomaatin määrät olivat viime vuoteen nähden viikon jäljessä, mutta ensimmäisten lämpimien säiden tullessa ero saatiin kiinni. Risto Häkkinen kertoo sadon myöhästyvän tänä vuonna.. Häkkinen on tänä keväänä joutunut käyttämään ulkomaisia taimia, kun juvalainen Taimimestari Oy lopetti. Messuista kiinnostuneet voivat ottaa yhteyttä Mikko Nummeen, mikko.nummi @ messuille.fi, puhelin 050 3570 112 tai Pekka Honkalaan puh.044 916 1556. Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 • Jäävuorisalaatti • Romainesalaatti • Vihannesten taimet • Parsakaali • Kiinankaali • Varhaiskaali Kyyveden rannoilta Etelä-Savosta 3T VIHANNESYHTYMÄ TUOREUS • TASALAATUISUUS • TOIMITUSVARMUUS p. – Käsitykseni mukaan tammikuussa alkanut tomaatin kuluttajahinnan halpuuttaminen nosti kysyntää ja tuottajahinnat pysyivät silloin hyvinä. Erikoistomaatteja tuodaan Afrikasta ja Espanjasta erittäin halvalla, tietää Niclas Hultholm. – Jos tästä kesäkaudesta tulee toinen huono, moni viljelijä ei pysty enää jatkamaan. Samoihin aikoihin valmistuvat erikoissalaatit. = Kurkun hinta floppasi Kasvihuonevihannesten markkinoiden hyvä vire hiipui toukokuussa ja hinnat putosivat. päivä, mikä on normaalin aika. Vihannesja marja-alan yrityksiä kaivataan myös mukaan. päivinä. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. – Erikoistomaattien markkinoilla toukokuu on monena vuonna ollut haastava, kun tuonti on päällä ja kotimaista satoa tulee markkinoille. Vihannesyhtymä on istuttanut myös parsakaalia, Cosmopolitan salaattia ja kukkakaalia
Heidän joukossaan on keittiömestareita ja kokkeja, ja kaupassa esiintyy myös vierailevia tähtiä kuten italialainen huippukokki Flavio Giacoletto, joka vetää kokkikoulua Manhattanin asiakkaille. K-Supermarket Manhattanille myönnettiin puolitoista vuotta sitten Paistinkääntäjien Chaîne des Rôtisseurs -kilpi, joka on toistaiseksi ainoa K-kaupoissa. Järjestämme Suomen itsenäisyyden kunniaksi 100 kokkipäivää, joissa käytetään reseptejä itsenäisyyden eri vuosilta ja vuosikymmeniltä, paljastaa Hussi ja lisää, että TuKSM Manhattan on Kaiken kattava ruokakauppa K-supermarket Manhattan on pitkäjänteisesti panostanut ruokakulttuurin kehittämiseen. vuosi Manhattanissa. – Olisi tylsää, ellei jotain tapahtuisi, toteaa kauppias. Ruoanlaittoon opetusta Kaupassa on 28 työntekijää, joista osa on osa-aikaisia, kun ruokakauppa on joka päivä auki iltayhdeksään. Manhattanin hevi pursuaa tuoreutta ja ajankohtaisuutta.. Veli-Pekka Hussi ei ole Pekkaa pahempi, vaan hän paistaa näytöksissä pihvejä itsekin. Kauppias onkin pokannut palkintoja ja tunnustuksia liki kaikilla tuoteryhmillä. Tuoreudelta tuoksuva hevi toivottaa sisääntulijat makumaailmaan. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 K auppias Veli-Pekka Hussi on nimenomaan ruokakauppias, sillä käynti K-supermarket Manhattanissa kutkuttaa makuhermoja etenkin loppuviikolla. – On onni olla kauppiaana alueella, jossa asiakkaat arvostavat laatua ja ovat kokeilunhaluisia ja vaativia, sanoo ruokakauppias Veli-Pekka Hussi. Kokkihattuiset keittiömestarit opastavat ruoan valmistamista ja jakavat maistiaisia asiakkaille. Kauppaa on tänä aikana moneen kertaan laajennettu ja paranneltu. – Avasimme kaupan 2006 ja nyt on meneillään 11. – Haluamme edistää ruokakulttuuria. Olemme tänä aikana tuplanneet myynnin, joka ylitti viime vuonna jo 14 miljoonaa euroa, myhäilee Hussi tyytyväisenä. Vetoa ostoskeskukseen tuovat myös Alko ja ruokakaupan hoidossa oleva posti. Kaupan strategia on ollut onnistunut vastine pelkkiin hintoihin perustuvaan kilpailuun. Kauppiaalla itsellään on Chef Rôtisseur -käädyt kuten myös keittiömestari Kaj Järnströmillä. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] Ruokakauppias Veli-Pekka Hussi iloitsee lähitoimittajien ja ruokanäytösten runsaasta esilläolosta myymälässä. Halisten kaupunginosassa aiemmin kauppaa pitänyt Hussi päätti henkilökuntineen siirtyä Manhattan-ostoskeskukseen, josta ruokakauppa oli lopetettu vuotta aiemmin. Palveleva kalatiski on korotettu niin, että ruoanlaittoon houkuttelevat kalat, äyriäiset ja ravut ovat katsekorkeudella ja kalamestari palvelee yläilmoista. ”Huru-Ukko” keittiömestari Jari Merinen valmistaa yhdessä Reijo Haapasen kanssa näytekeittiössä ruokia Suomen itsenäisyyden ajan reseptien mukaisesti
Osuuskunta Närpiön Vihannes, Kristinestadsvägen 375, 64200 Närpiö, puh. Manhattanissa kalaosasto vie yli 5 % ja juustot yli 6 %. Työtä teettää myös pienten toimittajien tilausten hoito, hinnoittelu ja hävikin kirjaaminen. – Järjestämme kesäkuun 9. Hän kehottaakin pientuottajia soittamaan rohkeasti kauppaan, kun heillä on hyviä tuotteita tarjolla. – Perunaa suositellaan pidettäväksi valolta suojattuna, jolloin se jää kaupassa piiloon. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 7 Jonna Lahti vastaa Manhattanin hevistä. Hänellä on silmää rakentaa näyttäviä esittelyjä. Kauppias toteaa marjojen olevan huimasti kasvava tuoteryhmä. Osuutta vie salaattibaarin lisäksi pizzaja ateriabaarit sekä laaja Makujen maailma -osasto, jossa on herkkuja mm. EU:hun liityttäessä monet yritykset häivyttivät kotimaisuutta ja valmistusmaana oli EU. Esillepano myy Eri osastojen yhteistyön ohella toinen Manhattanin ruokakaupan lähtökohta on ajankohtaisuus, mikä näkyy vahvana ja houkuttelevana esillepanona. 020 1160 600, info@narpesgronsaker.?, www.narpesgronsaker.. Toukokuun puolivälissä tuote-esittelyä oli pitämässä Alanteen marjatila, jolla oli myynnissä pakastemansikoita ja mansikkaista kuohujuomaa, kun tuoremansikka odotti vielä kypsymistään. Kaikissa resepteissä ovat vihannekset ja yrtit tärkeässä roolissa, painottaa Hussi. Sisäänkäynnin vieressä on luomuun ja lähiruokaan keskittyvä erillinen osasto. Kauppias päivittelee osaston fyysistä rankkuutta, kun tuhansia kiloja on päivittäin nosteltava. – Ostamisella on hevissä iso merkitys. Asiakkaat pääsevät maistamaan ja he luottavat siihen, että tavaraa on saataville hyvään hintaan. – Meillä on ihannetila. Rymättyläläinen viljelijäkin oli hyvin tyytyväinen, kertoo Hussi ja harmittelee sitä, että kaikkea ei voi aina pitää parhaalla paikalla. =. Meillä on myös irtopakastemarjojen baari, josta asiakas voi ottaa marjoja haluamansa määrän. Veli-Pekka Hussi jakaa mieluusti kunniaa henkilökunnalleen kaupan saavutuksista ja maineesta. Asiakastyytyväisyys on mm. K-supermarket Manhattanissa ovat lähituottajat vahvasti esillä, sillä ollaanhan monipuolisen tuotannon äärellä. – Jonna hoitaa heviä kuin omaa kauppaa. Siirsimme viime kesänä varhaisperunan esittelyn rohkeasti esiin kahdelle pöydälle, mikä lisäsi myynnin viisinkertaiseksi. hevissä hyvin korkealla tasolla, mistä kauppias kiittelee hevi-vastaava Jonna Lahtea. – Olen tyytyväinen, kun suomalainen ruoka on noussut sille kuuluvaan arvoon. Islannista, Ranskasta, Italiasta, Espanjasta ja Amerikasta. Ne yritykset, jotka ovat pitkäjänteisesti pitäneet yllä Suomen lippua, nauttivat erityisen suurta arvostusta asiakkaiden keskuudessa, vakuuttaa ruokakauppias Veli-Pekka Hussi. – Tarkastelin pakastemarjojen tuomia euroja verrattuna pakasteperunoihin, joilla oli viisinkertainen metrimäärä altaassa. Kaukaa ja läheltä Hevin myynnin osuus on 11 prosentin luokkaa, mikä on hyvä saavutus, sillä jaettavana on vain 100 prosenttia. Muutimme esillepanon päinvastaiseksi, jotta myyntitila vastaa kysyntää. Asiakas saa vatsansa täyteen maisteluista, ennakoi Hussi. – Tuomme ruokaa esille aina kokonaisuutena. Hän on ylpeä siitä ja vaatii heviltä tasoa. päivänä lähiruokatapahtuman, jolloin kolmisenkymmentä kokkia ja konsulenttia esittelee tuotteita kaupan eri puolilla. MESTAREIDEN TUOTTAMA MIETO JA MAKEA SUOMALAINEN SUIPPOPAPRIKA Meiltä myös maukkaat kotimaiset Tomaatit, Kurkut, Paprikat, Chilit ja Erikoistomaatit Viljelty 60 vuoden kokemuksella! Seuraa myös Facebookissa ja YouTubessa! Uutuustuote run Sanomien ilmoituksessa ei tarvitse olla yhtään hintatarjousta, vaan tieto siitä mitä kokit valmistavat riittää. Jaettavissa ruokaohjeissa yhdistyvät eri tavararyhmät ja niiden hoitajat saavat myyntiin lisää pontta, kun tuotteet nousevat esille Rôtisseurs-logolla varustetuissa resepteissä
Pirkanmaan osuuskaupassa päätettiin ryhtyä toimiin. Valikoimapäällikkö Jenni Keskinen kertoo, että paikallisten tuotteiden halpuuttaminen on Pirkanmaan Osuuskaupan oma ja ainutlaatuinen konsepti, jota ei toteuteta missään muussa alueosuuskaupassa, uteluita on kyllä tullut. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 Satoennuste 2017 Tuotteiden saatavuus Jäävuorisalaatti Kesä Heinä Elo Syys Loka Marras Joulu Kiinankaali Romaine/rapea Keräkaali Punakaali Kukkakaali Parsakaali Lehtikaali Pavut (härkä, pensas) Lehtiselleri Sipuli Purjo Ruusukaali Kesäkurpitsa Suippokaali Savoijinkaali Kurpitsat Avomaankurkku Vadelma Kyssäkaali Palsternakka Käärylekaali Fenkoli VARHAISKAALI Herne Punasikurisalaatti Pensasmustikka S -ryhmän aloitti tuotteiden halpuuttamisen vuoden 2015 tammikuussa. Hänen imagonsa on peripirkanmaalainen.. Vuoden 2017 tammikuussa tulivat halpuutuksen piiriin myös kasvikset. Viime vuoden toukokuussa osuuskauppa aloitti oman lähiruokaan kohdistuvan toimintamallin, Halpuutimme Nääs. – Meillä oli halu tuoda paikallisuutta esille ja asiakkaiden toiveena oli lähiruoan nostatNäin toimii Pirkanmaan osuuskauppaväki Yli 100 lähituotetta on halpuutettu, nääs Pirkanmaan Osuuskaupassa keksittiin vuosi sitten lähteä halpuuttamaan paikallista ruokaa oman osuuskaupan alueen Prismoissa, S-marketeissa, Saleissa ja Sokos-Herkussa. Kritiikkiä on tullut siitä, että valtakunnallisesti toteutetut halpuutukset suosivat isoja valmistajia ja pientuottajien elintarvikkeet jäävät niiden varjoon. Tuotteiden myynti on noussut keskimäärin 70 prosenttia. [PUUTARHA-SANOMAT: TAMPERE] Heikki Silvennoinen on sananmukaisesti hyllypuhuja
1. Tämä on kuitenkin positiivinen ongelma. Ei kukaan kuitenkin tällaista ehdottanut, vaan Halpuutimme Nääs -toimintamalli syntyi keskustelujen tuloksena. Sosiaalisissa mediassa pyörii velmuja videoita paikallisesta halpuuttamisesta. Alun jälkeen kaikki uudet tuotteet ovatkin asiakkaiden ehdottamia. Lahtelan jääsalaatti suurin artikkeli Halpuutus koskee periaatteessa kaikkia tuoteryhmiä. Ilahduttavaa on ollut, että myynti on pysynyt korkealla tasalla eikä ole jäänyt vain hetken piikiksi. Se on myynniltään ylivoimainen lähituote ja sen myynti on hurjasti kasvanut, iloitsee Jenni. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi NITRAATTIPITOISUUS mg/kg 3 900 Tavanomainen suomalainen jääsalaatti 5 000 * Sallittu raja-arvo Ikaalisten Luomun jääsalaatti 220 Näytteenottopäivä 12. – Sitten avasimme asiakkaillemme nettisivun, jossa he voivat itse ehdottaa halpuutettavia tuotteita. Keskisen mukaan tuottajat ovat ottaneet hyvin myönteisesti vastaan myynnin lisääntymisen. Halpuutimme Nääs -toimintamalli on Keskisen mukaan osuuskaupan alueella pysyvä samoin kuin valtakunnalliset halpuutettujen tuotteiden listat, joita noudatetaan myös Pirkanmaalla. Nyt halpuutuksen piirissä on yli 100 lähituotetta. Hänen kasvonsa pilkistävät halpuutettujen tuotteiden hintahalstereista ja myös täyskokoisia pahvi-Silvennoisia tapaa myymälöistä. Vähänitraattisuus on meille kunnia-asia! Nitraatti muuttuu elimistössä nitriitiksi ja syöpävaarallisiksi nitrosoamiineiksi. Suurimmillaan halpuutetun tuotteen hinta on laskenut 1,20 euroa ja pienimmillään 20 senttiä, tyypillisesti alennus on ollut 50–80 senttiä. LUE LISÄÄ: ikaalistenluomu.fi/vahanitraattisuus ÅLANDS TRÄDGÅRDSHALL 6 4 6 4 6 3 8 1 :i s k a F | 6 4 6 3 8 1 : h u P , 22150 JOMALA 6 n e g ä v e l ö b s g n i R sales@ath.ax | www.ath.ax Uuden sadon tankoparsaa ÅTH:lta Herkullinen kevätuutuus! taminen. – Heikki Silvennoinen mielletään hyvin pirkanmaalaiseksi henkilöksi. Heikki Silvennoinen hyllypuhujana Lähiruoan halpuuttamisen lähettiläänä on Kummeleista tuttu Heikki Silvennoinen, joka on arvostettu pirkanmaalainen sekä muusikkona että näyttelijänä. – Kaikkein suurin tuote on Lahtelan puutarhan jääsalaatti. Kuten valtakunnallisessakin halpuutuksessa, niin pirkanmaallakaan ei kajota tuottajahintaan, vaan kaikki hinnan alennus otetaan kaupan katteesta. – Keskimäärin tuotteiden myynti on lisääntynyt 70 prosenttia. 2017 | Tutkimus: Novalab Oy * Talviaikana (1.10.–31.3.) raja-arvo on 5 000 mg/kg Meillä puhtaus ei ole vain puoli ruokaa – se on kaikki. Näin ei hintaneuvottelujakaan ole voitu käydä. Siksi lehtivihanneksille on määrätty nitraattipitoisuuden raja-arvot. Myös hevi-tuotteet ovat Pirkanmaalla mukana. – Jotkut ovat joutuneet raapimaan päätään, miten toimitukset saadaan hoidettua. Jenni Keskinen kertoo, että toimintamallin lanseerausvaiheessa osuuskauppa valitsi itse halpuutettavat lähituotteet. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 9 Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Alennusta ei ole lähdetty tekemään prosenttien kautta, vaan alennus on toteutettu niin, että asiakkaat haluavat sen ostaa, kertoo Jenni Keskinen. Hän on mielissään saadessaan olla mukana lähiruoan edistämisessä, tietää Jenni. Toimintamalli on pysyvä – Tuottajat eivät edes ole tietäneet etukäteen, että heidän tuotteensa tulee halpuutukseen. Vaihtelua on, sillä suurimmillaan lisäys on ollut nelinkertainen ja joittenkin myynti on lisääntynyt 50 prosenttia. Myös pinsiöläisen Jyrki Lähteen perunat ovat halpuutettujen joukossa. = Valikoimapäällikkö Jenni Keskinen kertoo, että halpuutettujen lähiruokien myynti on kasvanut huimasti.
On tärkeää luoda merkityksellisiä ja yhteisöllisiä tiloja, jotka toimivat ihmisten kohtaamispaikkoina. S uomen Kauppakeskusyhdistys ry on julkaissut jo 13 kertaa tietopaketin kauppakeskuksista. Samaan aikaan kauppakeskusten kokonaismyynti kasvoi 1,7 prosenttia. Kävijää kohden myyntiä oli 15,72 euroa. Kävijää kohden suurin myynti oli Raision Myllyssä, jossa ostokset keskimäärin olivat 38,5 euroa. Myös Lahden Trio näyttää läpikulkupaikalta, sillä siellä kävijäkohtainen myynti oli 9,6 euroa. Kokonaisuudessaan kauppakeskukset pärjäsivät hyvin suhteessa muuhun vähittäiskaupan kehitykseen, toteaa toiminnanjohtaja Johanna Aho Suomen Kauppakeskusyhdistyksestä. Myynti suurinta Jumbossa Myynnillisesti voiton kauppakeskusten suuruuskisassa vie Jumbo 414 miljoonan myynnillä vuonna 2016. jossa vuokrattavaa liikepinta-alaa on 97 900 neliötä eli liki 10 hehtaaria. Ahon mukaan kauppakeskusala pärjäsi kokonaisuudessaan erittäin hyvin ja pystyi vastaamaan markkinatilanteeseen kasvattamalla kävijämääriä 3,5 prosenttia. Toisena tulee Sello 402 miljoonalla eurolla. milj.€ Sello Espoo 97 900 24 402 Ideapark Lempäälä 91 712 7,2 • Jumbo Vantaa 85 000 11,8 413,7 Itis •• Helsinki 81 218 17,3 322,3 Iso Omena Espoo 75 500 8,9 229,7 Matkus Kuopio 65 000 3 84 Mylly Raisio 58 149 5,5 212 Willa Hyvinkää 53 415 7,4 184 Hansa Turku 49 121 12,5 230 Veturi Kouvola 48 500 3,2 119,5 Kaari Helsinki 46 853 6 195,5 Forum Helsinki 39 950 14,7 217,3 Skanssi Turku 38 010 3,4 125,8 Puuvilla Pori 35 992 5,2 73,4 Karisma Lahti 33 500 2,9 87,2 Kamppi Helsinki 33 040 41,5 238 Trio Lahti 32 900 5,6 53,6 Myyrmanni Vantaa 31 300 7 142 Ideapark Oulu Oulu 30 150 3,7 100 Ainoa Espoo 29 492 2,7 34,5 Yhteensä 1 056 702 194 3 465 • ei julkistettu •• Itiksen vuoden 2016 kävijäja myyntiluvuista sekä ja vuokrattavasta pinta-alasta on jätetty pois naapurikiinteistöt Hansasilta ja Citymarket, jotka on aikaisempina vuosina raportoitu Itiksen yhteydessä. Kolmas sija menee Itikselle ja neljäs Isolle Omenalle Espooseen. – Trendinä on lisätä kauppakeskusten elämyksellisyyttä. Kokonaismyynti oli 6086 miljoonaa euroa, jossa kasvua oli 2,6 prosenttia vuoteen 2015 verrattuna. Ahon mukaan viihtymiseen panostetaan myös kaupunkikeskustojen suunnittelussa. Sellossa suurin liikeala Tämän vuoden ensimmäisellä neljänneksellä tammi-maaliskuussa kauppakeskusten kävijämäärä kasvoi 4,1 prosenttia edellisen vuoden vastaavaan ajankohtaan verrattuna. =. Toisena tulee Ideapark Lempäälästä ja kolmantena Jumbo Vantaalta. Pinta-alaltaan suurin kauppakeskus on Sello Espoossa, Kauppakeskusten rakentaminen Suomessa aloitettiin 1980-luvulla ja nyt niitä on jo 99 kappaletta. Itikseen ei lueta Itäväylän toisella puolella olevaa Citymarkettia ja niitä yhdistävä Hansasiltaa. Liikkeitä siellä on yli 120 ja vieressä on Flamingo Viihdekeskus. henk. Kaupunkikeskukset toimivat keskeisinä vetureina tarjoten elinvoimaisia palveluiden, työssäkäynnin ja asumisen alueita. Sen sijaan päivittäistavaran ja tavaratalojen myynti laski lähes viisi prosenttia, mihin yhtenä keskeisenä syynä on kauppakeskuksissa sijainneiden Anttilan tavaratalojen sulkeutuminen, selittää Aho. – Sisustamisen ja kodintarvikkeiden sekä kahviloiden ja ravintoloiden myyntiin kirjattiin kaksinumeroisia kasvuprosentteja. Itis Helsingin Itäkeskuksesta on kokonaisliikealaltaan suurin, yli 10 hehtaaria, mutta liikepinta-alaltaan se on neljänneksi suurin. – Vähittäiskaupan kokonaismyynnin pysyessä liki ennallaan kauppakeskusten markkinaosuus koko vähittäiskaupasta nousi hivenen. Tästä eivät jää kauaksi Kouvolan Veturi (37,3 €/kävijä), Turun Skanssi (36,7 €) ja Jumbo (35,1 €). Viime vuonna kauppakeskuksien kävijämäärä oli yhteensä 387 miljoonaa kävijää. Lempäälän Ideaparkin myyntiluvut eivät ole saatavissa, mutta Oulun Ideapark ilmoittaa tasaluvun 100 miljoonaa, jolla se on 14 sijalla. [PUUTARHA-SANOMAT: KOKO SUOMI] Kauppakeskuksia on jo 99 kappaletta 20 suurinta kauppakeskusta 2016 Kehä III:n varrella Vantaalla sijaitseva Kauppakeskus Jumbo jo usean vuoden ajan ollut myynniltään Suomen suurin kauppakeskus. Vähäisintä kävijäkohtainen myynti 20 suurimman ostoskeskuksen joukossa oli Helsingin Kampissa, jossa jäätiin 5,7 euroon. Myynnillisesti suurin kauppakeskus on Jumbo Vantaalla, jossa ovat päivittäistavarakauppoja edustvat Prisma, K-citymarket ja Stockmann. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 KauppaPaikkaVuokrattava Kävijämäärä Myynti keskus kunta liikeala m2 milj
010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Logot, esitteet, yritysilmeen päivitys, pakkaussuunnittelu, nettisivut – kaikki mainostoimistopalvelut yrityksellesi TTT Graafinen Suunnittelu | 040 572 9272 | Faktat Kauppakeskuksen määritelmä Kauppakeskuksella on yhteinen johto ja markkinointi ja keskuksessa on yksi tai useampia ankkuriyrityksiä. Yksittäinen liike ei ole yli 50 % liiketilan kokonaismäärästä. Kauppakeskuksessa on vähintään 10 liikettä ja sen pinta-ala on yli 5000 m2 Toimii tyypillisesti yhdessä liikerakennuksessa; liikkeet avautuvat yhteiseen sisätilaan. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 11 TUORETTA KESÄÄ Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku
K-ruokakaupoilla on ollut myös merkittävä rooli Reilun kaupan ruusujen markkinaosuuden kasvattamisessa. Kaupasta laaja artikkeli Hyvää Pataa -lehden numerossa 3/2017. Vapun tienoon kylmä sää hyydytti kaupan niin, että lisäkysyntää ei tullut. – Hortensia oli tosi suosittu. – Koska orvokki säilyy huonosti sisätiloissa, emme pidä sitä normaalissa viikkovalikoimassa, vaan teemme orvokista tarjouksia, jotka myydään parissa päivässä pois. K-ruokakaupoista myytiin äitienpäivän tienoilla 1,4 miljoonaa reilunkaupan ruusua. Järjestämme kuitenkin kauppakohtaisia kampanjoita, toteaa Liisa Myllylä. Keskon ostoja myyntipäällikkö Liisa Myllylä kertoo ruusukaupan käyneen äitienpäivänä todella hyvin. – Pelargonit ja amppelikukat myyvät nyt todella hyvin. Pirkka Reilun kaupan kukat ovat Myllylän mukaan olleet myyntimenestys, sillä lähes joka toinen K-kaupassa myyty Reilun kaupan tuote on kukka. Ruusukauppa kävi äitienpäivänä vilkkaana ja nyt säitten lämmettyä on patoutunut kesäkukkakauppakin rävähtänyt käyntiin. Valikoimissamme oli pientä hortensiaa 13 sentin ruukuissa ja isoa terassihortensiaa 19 sentin ruukuissa. – Orvokin tarjontaa on nyt ollut liikaa eikä se ole liikkunut. Ruusukauppa kävi äitienpäivänä Kauppias Ilkka Rantala jakoi Reilun kaupan ruusuja asiakkailleen K-supermarket Martinlaakson Ostarin avajaisten jälkeisenä päivänä 19.5. Reilun kaupan lisä on vaikuttanut suuresti Oserianin tilalla työskentelevien naisten ja heidän perheidensä elämään. = Kukista tulee puolet Reilun kaupan lisistä K-ruokakaupoissa on edistetty Reilua kauppaa systemaattisesti jo 18 vuotta. Liisa Myllylä iloitsi, kun kesäkukkakauppa on vihdoin lähtenyt kunnolla käyntiin, kun säät ovat lämmenneet ja ennusteet ovat yhä lämpimämpään suuntaan (18.5.). Myllylän mukaan hortensia on tullut vahvasti äitienpäiväkukaksi. – Kukkavalikoimiamme on pitkään kehitetty reiluiksi. – Reilun kaupan lisillä on esimerkiksi kunnostettu ja laajennettu koulua ja päiväkotia sekä hankittu keittiötarvikkeita kuten helloja, luettelee Myllylä. Olemme halunneet panostaa kukkatilojen työntekijöiden oikeuksiin ja ympäristön huomioimiseen, kertoo Liisa Myllylä. Viime vuonna K-ruokakauppojen Reilun kaupan tuotteiden myynnistä maksettiin viljelijöille Reilun kaupan lisää yhteensä 574 000 euroa, josta kukkien osuus oli liki puolet eli 268 358 euroa. Esimerkiksi Keniassa Oserianin kukkatilalla Pirkka-yhteistyö on alkanut vuonna 2010. Keskolla oli orvokeista pääsiäisen jälkeen tarjoukset ja kauppa kävi hyvin. – Sekä leikkoruusua että ruukkuruusua ostettiin hyvin. Ostopäällikkö Liisa Myllylä tapaa Reilun kaupan ruusuista lisiä saavia työntekijöitä Keniassa.. Suomessa myydyistä ruusuista 33 prosenttia on Reilun kaupan ruusuja. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 K ylmä kevät hillitsi ja siirsi kesäkukkien kaupan alkamista
Versottaja/Groddare: Snafu Oy, Rajatie 4, Vantaa www.silmusalaatti.fi FI-EKO-201 Tuotettu EU:ssa 6 430048 012026. käyttöpäivä: Sista förbruksdag: 170 g Herneen (60 %), vihreän ja punaisen linssin (40 %) ituja. Versottaja/Groddare: Snafu Oy, Rajatie 4, Vantaa www.silmusalaatti.fi FI-EKO-201 Tuotettu EU:ssa 6 430048 013016 # n ot so fu ck ed up Groddsallad Tulinen SILMUSALAATTI TM Säilytys alle +6 °C Förvaring under +6 °C Viim. Versottaja/Groddare: Snafu Oy, Rajatie 4, Vantaa www.silmusalaatti.fi FI-EKO-201 Tuotettu EU:ssa 6 430048 012040 # n o ts of uc ke du p Groddsallad Alfalfa SILMUSALAATTI TM Säilytys alle +6 °C Förvaring under +6 °C Viim. käyttöpäivä: Sista förbruksdag: 110 g Apilan (50 %) ja sinimailasen (50 %) versoja. Versottaja/Groddare: Snafu Oy, Rajatie 4, Vantaa www.silmusalaatti.fi FI-EKO-201 Tuotettu EU:ssa 6 430048 012019 # n o ts o fu ck ed up Groddsallad Rouskuva SILMUSALAATTI TM Säilytys alle +6 °C Förvaring under +6 °C Viim. käyttöpäivä: Sista förbruksdag: 110 g Parsakaalin (50 %), apilan (25 %) ja sinimailasen (25 %) versoja. Groddar av daikon-rättika (33 %) klöver (33 %) och alfalfa (33 %). # n o ts of uc ke du p Groddsallad Parsakaali SILMUSALAATTI TM Säilytys alle +6 °C Förvaring under +6 °C Viim. Groddar av klöver (50 %) och alfalfa (50 %). Groddar av broccoli (50 %), klöver (25 %) och alfalfa (25 %). käyttöpäivä: Sista förbruksdag: 110 g Daikon-retikan (33 %), apilan (33 %) ja sinimailasen (33 %) versoja. Groddar av ärter (60 %) och gröna/röda linser (40 %)
Täältä kestää ajaa Turun Länsikeskuksen ”sittariin” 45 minuuttia, sanoo Pasi matkastaan yhden perunan jälleenmyyjän luo. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 Taimet • teltat pakkaukset • tarvikkeet 040 930 6230 050 590 3802 www.marvipak.fi Verkkokauppa avattu www.marvipak.fi Lannoitteita 34 vuoden alan kokemuksella! Myynti: Nutriforte Oy, puh. – Perunamaat ovat kierrossa. Sen sato on aikaistunut kevään aikaistumisen myötä niin, että lakkiaisiin on päästy nostamaan ensimmäiset perunat. [PUUTARHA-SANOMAT: NAANTALI] Varhaisperunan tuotanto on sään kanssa kisailua Pihalohkolla peruna on harson alla tullut juuri pintaan, jolloin pakkanen voi aiheuttaa vahingot. 0400-207 288 Försäljning i Österbotten av Clima Kontroll Ab Lue lisää/ Läs mer www.nutriforte.fi också på svenska • Hyperflex-1 S 8-6-30 suosituin yli 20 vuotta • Hyperflex-8 S 0-12-22:lla lannoituskulut alas • NPK 19-4-20/15-9-16/ 14-8-20/ 12-7-23/ kukille/ vihanneksille avomaaja kasvihuonekäyttöön • Vedensidonta-aineella pidennät kasteluväliä ! • Meiltä myös perliittiä ja turpeen peruslannoitetta • Useita lannoitteita myös harrasteviljelyyn Tutustu laajoihin kotisivuihin! Bekanta dig med omfattande webbsidor! Osta edulli sesti suora an maah antuoja lta! Kaikki tuotteet verkkokaupasta! R ymättylän varhaisperuna on ollut vuosikymmenten ajan käsite. Maanhoitoa saneerauskasveilla – Tilan viljelty peltoala on 28 hehtaaria, josta 10 hehtaari on perunalla. Minä jaan perunat kolmeen ryhmään: varhaisperunaa on puolet, kesäperunaa 1,5 hehtaaria ja loput varastoitavaa perunaa, määrittelee Pasi. Meinikkalan tilalla on luovuttu viljojen viljelystä ja loppu peltoalasta on apilanurmilla ja saneerauskasveilla kuten retikalla ja viherlannoitusnurmilla. Meinikkalan tila sijaitsee Rymättylän eteläisimmällä saarella, Aaslaluodolla, jonne päästään lauttayhteydellä. päivänä naatistoltaan parikymmensenttistä. Penkissä uudet mukulat ovat herneen kokoisia, mutta ne ehtivät kasvaa nostokuntoon touko-kesäkuun vaihteeseen mentäessä.. – Yhteydet ovat vuosikymmenten aikana paljon parantuneet, kun monet lauttayhteydet on korvattu silloilla. Perheeseen kuuluu kolme lasta ja avopuoliso Sari Nevari, joka käy tilan ulkopuolella töissä. Puolisen hehtaaria on punajuurella, keltajuurella ja porkkanalla. Pasi Vehmanen aloitti tilan isäntänä vuonna 2010. Aikaisuuden salaisuutta selvitimme Rymättylässä Meinikkalan tilalla. Tilalla on viljelty varhaisperunaa jo Pasin isoisän aikaan. Tänä vuonna kevät on kuitenkin pari viikkoa viime vuosia myöhäisempi, mutta silti Meinikkalan tilan isäntä Pasi Vehmanen odottaa nostavansa ensimmäiset perunat koulujen päättymisjuhlaan, joka on kesäkuun alussa. Perunan lehti on päässyt paleltumaan reiän kohdalta, vaikka harson päällä oli toinen ehyt harso. Pasi Vehmasen varhaisin peruna on toukokuun 13. Miten käy tänä vuonna, kun jatkuvat yöpakkaset ovat olleet riesana toukokuun puoliväliin saakka myös Turun saaristossa. Olemme voineet vähentää Perunasadon saaminen avomaalta jo touko-kesäkuun vaihteessa on melkoinen ihme. Peurat ja kauriit vahingoittavat harsoja. Lohkolla on sadettimet, joilla kastellaan iltaisin harso ja tarvittaessa kastelua jatketaan koko pakkasen keston ajan
Muista myös harsot, viljelyja pakkaustarvikkeet Raptol – Uusi pyretriinivalmiste tuhohyönteisten torjuntaan puutarhakasveille, luomuhyväksytty Lebosol – Erikoislehtilannoitteet puutarhakasveille: • Ca Forte • Kalium Plus • Copper • Robustus typpilannoitusta typensitojakasvien ansiosta. Varhaisperuna on hyvin hintaherkkä tuote. Haavoittuvimmillaan peruna on, kun se on juuri pintaan tullut. Aamupäivällä maan pinta on ollut jäässä, ja istuttamaan on päästy vasta puolen päivän jälkeen, kun aurinko on sulattanut maan, kuvailee Pasi poikkeuksellisia olosuhteita. Myöhäisissä istutuksissa käytetään parin viikon idätystä 12–14 asteen lämmössä. Varhaisperunan tuotantokustannukset kesäperunaan verrattuna ovat olennaisesti suuremmat, sillä työtä on paljon ja satotaso on heikko. Samalla pidämme huolta siitä, etteivät ravinteet huuhtoudu mereen. Hänen mukaansa koneella nostetun perunan kuluttajahinta ei saisi koskaan olla yli 5 euroa, mutta hintakäyrän tulisi olla tasaisempi. – Sitten tuli sateiden vuoksi taukoa ja viimeiset varhaisperunat istutettiin toukokuun 5. – ’Timossa’ ei ole mitään hyvää puolta kuluttajan kannalta verrattuna uusiin lajikkeisiin. Pasi kertoo kaikkein aikaisimman ’Swift’ -lajikkeen pilanneen varhaisperunan mainetta. – Kyllä nämä lakkiaispöytään ehtivät, luottaa Pasi kokemukseensa. Meinikkalan tilalla jatkettiin kesäja talviperunan istutuksia toukokuun puolivälissä, jolloin yleisesti päästiin Varsinais-Suomessa peltotöihin. Muutama iso tukku ei saa tuottajiaan toimittamaan perunaa tasaisesti markkinoille, jolloin liikatarjonnasta syntyy paniikki markkinoilla, pohdiskelee Pasi. päivä. Ensimmäiset istutukset tehdään rinteiden lämpimiin poukamiin, mutta niiden pinta-alat ovat yleensä 5–10 aaria. Pasi aloitti varhaisperunan siemenen idätyksen helmikuun puolivälissä. – Meillä on 30–40 asiakasta, jotka haluavat kuokkaperunaa. Kasvu virkistyi, mutta sitten tuli kylmät ja kasvuston päälle levitettiin toinen harso. Perunoista tulisi märässä maassa vetisiä ja maku menisi, tietää Pasi. – ’Jussi’ on aikaisuudeltaan hyvin ’Timon’ luokkaa. Kuluttajalle on jokseenkin sama, kumman hinnan hän joutuu maksamaan. Sitä on tuotu Ruotsista ja viljelty myös hieman Suomessa. alkaen istutettiin joka päivä kahden viikon ajan. Pasi pitää kuokkaperunan hintana vähintään 5 euroa koko kauden. ja sitten 8.4. Näin syntyy vähemmän kolhuja, selvittää Pasi. Istutukset venyivät Ensimmäiset lohkot Pasi pääsi istuttamaan maaliskuun 28. Varhaisperuna on hintaherkkä Meinikkalan tila toimittaa varhaisperunaa suoraan kauppoihin ja yhteen tukkuliikkeeseen. Harso on lisäksi sadetettu iltaisin märäksi. Yöpakkaset valvottivat Rymättylässä kuten kaikkialla muuallakin Suomessa ovat yöpakkaset olleet jatkuvia ja pitkäkestoisia toukokuun puoliväliin saakka. Pasi mielestä on parempi antaa pakkasen puraista lehvästöä hieman kuin pilata maku liialla kastelulla. – Yleensä halla kestää vain muutaman tunnin, mutta tänä keväänä pakkaset ovat kestäneet 6–7 tuntia yössään. Tuplaharso suojaa pakkaselta, mutta valoa ei pääse niiden läpi riittävästi, joten päiväksi päällimmäinen harso on poistettava. Seuraava istutus oli 30.3. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 15 020 791 4030 puutarha@berner. Sadetus on pätevä konsti suojata hallalta, mutta se sopi huonosti tämän kevään olosuhteisiin. Seuraavaksi otetaan käyttöön Faun-merkkinen perunannostokone. Meinikkalan tilalla harjoitetaan myös perunan kuokalla kaivamista. Pasi Vehmasen mukaan pari viimeistä vuotta ovat olleet tuottajien kannalta taloudellisesti heikkoja. Pasi on suojannut varhaisperunaa harsolla ja sen päälle laitetulla muovilla. Toki ’Timo’ on kylmänä vuonna hyvä viljeltävä, mutta meillä ei ole paluuta siihen. Pasin yöunet katkesivat öisiin hallavahdin herätyksiin, minkä lisäksi hän heräili itsekseenkin, kun huoli oli perunoiden kohtalosta. Vehmanen pitää tätä vuotta hinnallisesti toiveita antavana, sillä tuotanto on ollut vaikeuksissa. Siten nostettu peruna säilyy 5–6 päivää, kun koneella nostettu pitäisi saada kuluttajalle vuorokaudessa. Turun seudun kauppiaat ottavat ’Timoa’ nihkeästi vastaan, kertoo Pasi. Samaan aikaan varhaisimpien istutusten naatit olivat jo parikymmensenttisiä ja maata kaivamalla todettiin kehittyvien uusien mukuloiden olevan herneen kokoisia. – Myyntiportaat eivät tunne muuta kuin hinnan. ’Timosta’ on luovuttu Varhaisperunalajikkeet ovat viime vuosina muuttuneet, ja Meinikkalan tilalla ei ole pariin vuoteen ollut enää lainkaan ’Timoa’. – Istutuksia jouduttiin passailemaan, kun oli julmetun kylmää. Juhannuksen jälkeen, kun perunan säilyvyys paranee, otetaan käyttöön hinattava Grimme. – Perunan hinta on ollut elokuussa parempi kuin juhannuksen jälkeisellä viikolla. Lisävaikeutensa varhaisperunan viljelylle tuovat kauriit ja peurat, jotka ovat runsastuneet valtaisesti. Hirvieläinten sorkat tekevät reikiä harsoihin, joista kurjet kaivavat siemenperunat suihinsa. Varhaisperunasta on kysyntää lakkiaisiin ja sen jälkeen vasta puolitoista viikkoa ennen juhannusta. Pakkasen puraisu pienempi paha Pasi on kokeillut paksua 23 gramman harsoa, mutta se ei sovellu varhaisperunalle, sillä se ei päästä vettä lävitse eikä se anna niin hyvää hallasuojaa kuin kaksi ohutta harsoa. Kuluttajien keskuudessa ’Annabelle’ on saanut hyvän maineen ja se on varhaisviljelyssä viikon ’Timoa’ hitaampi, mutta ero tasoittuu kesään mentäessä, vertailee Pasi. – Kun pakkaset olivat jatkuvia ja pitkäkestoisia, olisi joutunut sadettamaan tolkuttomasti. – Kun myyntihinta on kaupassa 1,59 tai 1,29 kilo, on tällä 30 sentin erolla viljelijähintaan siirrettynä erittäin suuri merkitys kannattavuudelle. = Pasi mietiskelee varhaisperunan tuotannon vaativuutta. – Muovi otettiin päältä pois, kun tuli lämmintä. Kauriit ja peuroja varten peltoja kiertää keltainen pelotenauha.. Kuokkaperunasta yli 5 euroa Meinikkalan tilalla ensimmäiset perunapenkit avataan Pikku-Jukolla, jonka jäljiltä perunat ovat maassa käsin poimittavissa. Nostokoneeseen on asennettu taso, jossa tehdään laatikointi ja säkitys. – Nostamme suoraan pakkaukseen. – Varhaisimmassa tuotannossa käytetään pitkää idätystä, mutta se verottaa satoa. Myös tarvikeja logistiikkakustannukset ovat suuremmat. – Pieni vaurio lehden päässä ei paljoa verota satoa, se vain myöhästyy. päivänä. Viime vuonna saimme myös ’Colombaa’ lakkiaisiin. Pasi toivoo, että sen viljely loppuu kokonaan eikä kauppa ottaisi sitä vastaan lainkaan. Meinikkalan tilalla viljellään varhaisperunana ’Jussia’, ’Colombaa’ ja ’Annabellea’. Pyrimme saamaan perunoihin makua ja käsittelykestävyyttä
– Onhan täällä kukkia, Raivio esittelee toisen yli satametrisen kausihuoneen mansikkakasvustoa. Tarkoitus on kokeilla ensi vuonna maassa olevaa rajattua kasvualustaa, kohopenkkiä, jossa mansikan taimet istutetaan turpeeseen tai kookokseen. Jos säät ovat suotuisat, jopa kevään valmistujaisjuhliin on mahdollista saada mansikkaa tarjolle. Raiviolla on mansikkaa kahdessa hallissa yhteensä parilla tuhannella neliöllä. Kasvihuoneviljelyyn siirtyminen on taloudellinen kysymys. Vadelman osalta hän jo saavuttanut hehtaarin tavoitteen, sillä tänä vuonna on noussut uusia halleja. Ajatuksena Raiviolla on, että hän esikasvattaa kevättalvella vadelmia kasvihuoneessa ennen kuin siirtää ne kausihuoneisiin. Vadelmasta on satoa odotettavissa juhannuksen jälkeen. Kohopenkit kokeiluun kausihuoneissa Tänä keväänä kausihuonemansikat kasvavat metallitolppien varaan asennetuissa kouruissa olevissa turvesäkeissä. Nykyistä matalammalla olevasta penkistä on mahdollista saada aikaisempi sato, sillä lämpösumma Raivion tilalta Kausihuonemansikat markkinoille kesäkuun alussa Ensimmäiset kasvihuoneesta poimitut mansikat saatiin Suonenjoella markkinoille toukokuun toisella viikolla. Pakkasöinä kasvustot on suojattu harsolla. Lajikkeen ensimmäisen sadon marjat ovat isoja. Tulossa on tuhannen neliön kasvihuone, jossa lämmitys tapahtuu tämänhetkisen suunnitelman mukaan polttoöljyllä. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 P itkään mansikkaa viljellyt Veikko Raivio arvioi, että tilan kausihuoneesta satoa voisi odottaa kesäkuun kymmenennen päivän tienoilla. Moinen kausihuoneala on jo tänä keväänä vadelmalla. Penkin korkeudeksi tulee noin 50–60 senttiä. Darselect-mansikka kukki. Itse asiassa runko on jo pystyssä, mutta vielä tämän kevään tuotantoon se ei valmistunut. Kasvihuonekin rakenteilla Kasvihuoneviljelykin on suunnitelmissa. – Toivotaan, että ensi vuonna, Raivio miettii. Känninen muistuttaa, että mansikan tai muidenkaan marjakasvien kasvihuoneviljelyyn ei tule pinta-ala tukea toisin kuin esimerkiksi tomaatin kasvihuoneviljelyyn. [PUUTARHASANOMAT: SUONENJOKI] Teksti ja kuvat Soili Riepula Marjanviljelijä Veikko Raivio (oik.) ja marja-alan erikoisasiantuntija Jari Känninen tarkastelivat kausihuoneen mansikkakasvuston tilaa toukokuun puolivälissä. Taimet istutettiin pääsiäisen tienoilla. Niistä päästään maistamaan noin kolmen viikon kuluttua kukinnasta.. Enemmälti punaista herkkua saadaan kuluttajille siinä vaiheessa, kun kausihuonemansikat kypsyvät. Raivion tilalla mansikan kausihuoneiden pinta-ala on kasvanut 2000 neliöön, mutta isännän ajatus on kasvattaa pinta-alaa hehtaarilla. Lajikkeina ovat Darselect ja vasta noin vuosi sitten Suomen markkinoille tullut Magnum. – Sellainen pieni kytö on, että yhden hehtaarin teen tunnelia ja siihen tulee mansikkaa, Raivio kertoo tulevaisuuden suunnitelmistaan kasvattaa kausihuonemansikan alaa. Mansikka pukkasi jo kukkaa, joten satoa on odotettavissa kesäkuun kymmenennen päivän tienoilla. Marja-alan erikoisasiantuntija Jari Känninen muistuttaa, että säistä on paljon kiinni, miten mansikat kypsyvät. Sen jälkeen mansikkakasvustot valtaavat kasvihuoneen. Jos säät ovat suotuisat, jopa aiemmin
Lähtökohta kasvihuoneja kausihuonemansikassa on se, että niillä ollaan markkinoilla aiemmin kuin avomaamansikalla. Maksimi rahoitusaika 60 kk Maksuväli 1 kk Korko 1,95 % Käsittelymaksu / erä 9,50 . Raivio muistuttaa myös siitä, että satotaso on suurempi, kasvinsuojelu ja lannoitus ovat helpommin hallittavissa. Tasaista lämpenemistä. 050 463 0640 jari.suominen@jarvenkyla.fi puh. Tilalla on oma mehiläistarhuri, mutta hän on nyt lomalla. =. Avomaan satoa heinäkuun alusta Pölyttäjät kausihuoneille ovat tulossa seuraavalla viikolla. Käsiraha yhteensä 5426 . Edellyttää luottopäätöstä ja kaskovakuutusta. Jos säät ovat suotuisat, satoa on odotettavissa kesäkuun lopulla, toteavat Veikko Raivio ja Jari Känninen. Kuluttajatottumuksissa ja ostokäyttäytymisessä on Raivion mukaan tapahtunut muutoksia: marjoja ostetaan jo entistä aiemmin ja niitä ostetaan Vadelmakasvustot ovat kausihuoneessa hyvällä alulla. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 17 Marjanviljelyn lisäksi Veikko Raivio pyörittää taimien välitystoimintaa. Raivio muistaa, että muun muassa vuonna 1999 oli samanlaista: hyvin kylmää ja koleaa. Luottopäätöksen yhteydessä tehdään asiakaskohtainen hinnoittelu. Tarvittava varustelu sovitaan erikseen ja laskemme laajemman tarjouksen halutessanne. Kokemuksia asiasta on muutaman vuoden takaa, kun kevät tuli aikaisin ja rytinällä. 0500 279 830 on suurempi kuin nykyisen korkuisessa penkissä. Kaikki mansikat saatiin kuitenkin kerättyä. Kun Suonenjoelta kajahtaa, että mansikat kypsyvät, se saa ostajat liikkeelle. Kun lämpenee, saattaa käydä niin, että tulee paljon marjaa lyhyellä ajalla. Avausmaksu 195 . Joskus se ei Raivion mukaan kausihuonemansikan osalta onnistu. Oy Hinta yhteensä 27131 . Se jatkaisi sopivasti satokautta kausihuonemansikan jälkeen. – Nyt ollaan toisenlaisessa tilanteessa. Mikäli kevääntulo etenee kylmän kauden jälkeen normaaliin tahtiin, avomaalta satoa on odotettavissa heinäkuun alussa. Rahoitettava määrä 21705 . Lyhennys 361,75 . – Näihin pitää ottaa ihan tehdastyöläiset, Raivio tuumailee huoneisiin tulevista pölyttäjistä. Ei tartte pelätä, että avomaalta tulee satoa aiemmin, mansikkaisäntä tuumailee, kun kausihuoneessakaan ei ole kuuma, ulkoilmasta puhumattakaan. ALV:n Nyt Saksan myyntimenestys Suomessa! Rahoitusesimerkki 5025C Eteläkorealaiset Branson-traktorit pienestä isoon edulliseen hintaan. BRANSON 5025C 27 131 € tai 361,75 € / kk hinnat sis. – Sateelta suojassa ja poimintakustannuksissa säästää, Känninen summaa kausihuoneen etuja avomaaviljelyyn verrattuna – siis sen lisäksi, että satoa saadaan aiemmin. – Aikaiset lajikkeet Eliannyt, Honeoyoet ja Rumbat olisi siellä jo sitten, Raivio laskee. Lyhennysvapaiden määrä ilmoitetaan hakemuksen yhteydessä ja lyhennysvapaan ajalta asiakas maksaa sopimusehtojen mukaiset korkoja käsittelykulut. Minimi käsiraha 20%. Uutuutena kasvutunnelit! Satotaso mansikalla 60 tn/ha ja vadelmalla 30 tn/ha Meiltä myös kaikki muut viljelytarvikkeet! mikael.norrteir@jarvenkyla.fi puh. 1. Toki kausihuoneessakin ovat omat riskinsä. Suonenjoella viljelijän onni on Pakkasmarja, sillä jos tuoremarkkinat eivät vedä, pakastamoon mahtuu marjaa. Maksuerä 397 . Korko 1,95%+kulut kampanjan aikana (1.3.-30.6.17) koko kesä. Siihen sopivasti vesisateita, Raivio sanoo ja lisää, ettei myrskytuulia kaivata. Kun Suonenjoelta kajahtaa… Etuna kylmässä kaudessa on se, että kasvustot ovat saaneet valmistua hyvin tulevaa kasvukautta varten. Hän myy monenlaisia marjanviljelyyn ja pakkaamiseen liittyviä tuotteita pakkauksista koneisiin. Hän ennakoi, että tänä vuonna sadot eivät mene päällekkäin, vaikka luonto ottaa kiinni kylmien ilmojen viivästyttämää kasvukautta hyvinkin paljon. Toisaalta nuorempi sukupolvi ei niinkään pakasta, vaan ostaa marjansa kaupan pakastealtaasta. Raivio korostaa tiedottamisen merkitystä siinä, että ostajat saadaan liikkeelle. Pyydä meiltä rahoitustarjous. Kausihuonemansikat jäivät aikaisilla mailla harson alla talvehtineiden avomaamansikoiden jalkoihin. Kaikesta huolimatta voi olla, että Polkat on tänäkin vuonna kerätty heinäkuun loppuun mennessä. Hiekkakuopantie 5, 04300 TUUSULA Lisätietoja: Pekka 0400 481 285 tai www.fatgad. – Viljelijä toivoo, että pikkuhiljaa lähtisi lämpenemään eikä tulisi kuumia päiviä. Lyhennysvapaa sop.kauden alkuun 1 6 kk Esimerkki on suuntaa antava. Kun marjat alkaisivat kypsyä vähitellen heinäkuun alkupäivien jälkeen, olisi myös lyhyemmäksi kaudeksi tulleille työntekijöille töitä. – Mutta tätä se ei kuro kyllä umpeen, hän viittaa pitkään jatkuneeseen kylmään kauteen. Aivan poikkeuksellista tällainen pitkään jatkuva kylmyys ei ole. Vadelman kausihuoneisiin on tulossa automatiikka, joka avaa ja sulkee ovet niin, että kasvuolosuhteet säilyvät optimaalisina säävaihteluista huolimatta. Pääsadon olisi hyvä ajoittua heinäkuun puolenvälin jälkeen, jolloin ihmiset palailevat kesälomareissuiltaan kotiin ja ovat valmiita säilömään kesän satoa
Lisäksi hän seuraa sisustamisen, ruoan ja muodin trendejä. Olli aloitti työnteon Kauppapuutarha Honkasella vuonna 1996 ja Kaisa vuonna 2001. Kaisa toteaa, että asiakkaiden maku on viidessä vuodessa muuttunut värikkäämpään suuntaan eikä enää suosita niin paljoa valkeita kukkia. – Avasimme juuri uudet kotisivut ja olemme aktiivisia sosiaalisessa mediassa. Puutarha Kesäkukista ympärivuotinen työ Kauppapuutarha Honkanen Oy tuottaa puolen hehtaarin alalla kesäkukkia, maustekasveja ja vihannestentaimia. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 K auppapuutarha Honkanen Oy sijaitsee 9-tien varrella Himokselta 11 kilometriä Jyväskylään päin. Asiakkaiden maku tullut rohkeammaksi Myöhäinen kevät on siirtänyt sesongin alkamista. Kaisa Hoppula ja Olli Nieminen jatkoivat vuonna 2009 yrittäjinä Raija ja Kalle Honkasen perustamassa puutarhassa. – Nyt uskalletaan käyttää sekaisin värejä ja lisukevihreät – kuten keijunkukat, maahumalat ja heinät – ovat lisääntyneet. Kaisa toteaa, että seudulla vallitsevien peltojen, metsien ja omakotitalon hinnat oli helppo määrittää, mutta vaikeinta oli arvottaa kasvihuoneyritys. kuljetuskalustoa on uusittu ja markkinointiin panostettu. – Investointeja on tehty raskaasti, kun korjausvelkaa oli syntynyt kymmenen vuoden ajalta. – Kun ostimme yrityksen, hinta oli käypä molemmille osapuolille. Osa kukista myydään suoramyyntinä. Avantia käytetään paljon. Puutarha on kuitenkin onnistunut myymään liki kaikki orvokit äitienpäivään mennessä. Kaisa toteaa, että begonia-amppelien kysyntä on nousussa.. [PUUTARHA-SANOMAT: KORPILAHTI] Kaisa Hoppula ja Olli Nieminen ovat Kauppapuutarha Honkanen Oy:n yrittäjinä yhdeksän vuotta. Myyntitulot rajoittuvat pariin kuukauteen, mutta omalla työllä hoidettu tuotantotilojen ylläpito, kustannusten minimointi, työn rationalisointi, säntillinen viljely ja luova markkinointi antavat työtä ja toimeentuloa yrittäjille koko vuodeksi. Huoneissa on betonoidut käytävät, joten rullakoiden kulku sujuvaa. Ennakkosuunnittelu on tärkeää Puutarhan kaikki huoneet ovat avoinna asiakkaille ja paikat pidetään siisteinä, jotta ihmisten on mukava asioida. Kaisan ja Ollin yrittäjäuran aikana vihannesten ja yrttien taimien myynti on kasvanut merkittävästi, myös kesäkukka-amppelien tuotanto on lisääntynyt. Kasvihuoneilla on pyritty toteuttamaan työtilat niin että työ on sujuvaa ja ergonomista. Viljely tapahtuu nykyisin pöydillä, myös tunnelihuone on varustettu viljelypöydillä. Nuoret yrittäjät ovat uudistaneet huoneita ja rakentaneet vanhimpien huoneiden tilalle 1600 neliötä uutta tilaa. – Meillä on oma jakelu Jämsään ja Jyvässeudulle. Kaisa ja Olli opiskelivat yhtä aikaa puutarhureiksi Jämsänkosken puutarhaoppilaitoksessa. Investoinnit täytyy kuitenkin pitää hallinnassa, korostaa Olli ja kertoo, että rakennusprojektit pyritään tekemään itse. Haluamme panostaa työntekijöiden hyvinvointiin, perustelee Kaisa. – Edelliset yrittäjät olivat osoittaneet pankinjohtajalle asioiden hoidon olevan hyvällä tolalla ja meidänkin osaamiseen luotettiin. Puutarhayrittäjiä heistä tuli vuonna 2009. Lisänä tulivat hyvät neuvot ja opastukset, luonnehtii Olli kauppaa. Olli Nieminen sai ensi kosketuksen puutarhalla työskentelyyn peruskoulun 8-luokan TET-harjoittelussa. – Asiakkaat hämmentyvät, kuinka laaja valikoima kukkia täällä ”böndellä” on, naurahtaa Kaisa. Kaisa on käynyt viljelypuutarhurikoulun lisäksi kukkasidontapainotteisen maaseutuyrittäjäkoulutuksen, mikä on hyvänä taustana muotojen ja värien yhteensovittamisessa. Mari Rauhamäki pistelee lajiketietosäleitä maustekasveihin. Kerran viikossa teemme lenkin Hämeenlinnaan ja Lahteen. – Malli-istutuksilla voisi lisätä myyntiä, mutta niitä ei kerkiä tekemään tarpeeksi, harmittelee Kaisa. Kaisa kertoo, että mm. – Ennen kaikki taimet olivat maassa eikä selkä sitä kestänyt. Biovoimala valmistui kolme vuotta sitten ja viimeksi hankittiin ruukutuslinja. – Asiakaskunta on laajentunut yrityksen kehittämisen myötä, Kaisa sanoo. Sopimusviljely seurakunnille ja kaupungeille on vähäistä, valottaa Olli. Työntekijöiden on paljon mielekkäämpää tehdä töitä pöydän ääressä. Tuotannosta 80 prosenttia jaetaan jälleenmyyjille; kukkakaupoille ja taimimyymälöille. Perusparannusta ja uushankintaa Puutarhan pinta-ala on nyt 5100 neliötä ja viime vuonna liikevaihtoa kertyi 382 000 euroa. Tänä päivänä rahoituksen saaminen voisi olla vaikeampaa, arvelee Olli kollegoiden kokemuksiin perustuen
Viikolla kahdeksan aloitamme viljelyn, kertoo Kaisa. Kauppapuutarhan kasvihuoneet on nimetty kissojen mukaan, ja yksi kissoista on jäänyt vaille nimikkohuonetta. Olli on rakentanut edullisen puupellettejä käyttävän biovoimalan. Osa kukista kasvatetaan valmiiksi juurrutetuista pistokkaista ja siemenlisätyistä taimista, jotka tulevat taimitoimittajilta. Syksyllä tehdään taimija siementilaukset, kunnostetaan paikkoja sekä suunnitellaan ja esivalmistellaan seuraavaa viljelykautta. SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Emme kuitenkaan tumppaa huoneita liian täyteen, sillä valoa täytyy tulla alimmaisillekin kukille. Pannuhuoneessa on vierellä 0,45 megan öljypannu varavoiman lähteenä. (06 2256 402, info@climakontroll.. Meillä molemmilla on omat vahvuusalueet, jotka vievät yritystä eteenpäin. – Me viljelemme sellaiset kasvit alusta alkaen, jotka viihtyvät meidän kasvihuoneiden matalissa lämpötiloissa. Panostamme laatuun, sillä tarjontaa on paljon tällä alueella, toteaa Olli. Eksät yrittäjinä yksissä Kaisalle ja Ollille tuli vuosi sitten avioero, mutta se ei estä yhdessä yrittämistä. – Tarkoituksena onkin parin vuoden sisällä rakentaa lisähuone, kertoo Kaisa. Sen pinta-alaa hyödynnetään tehokkaasti kerrosviljelyn avulla. Tarkka 2. Kaisa lisää, että huoneet täytetään yksi kerrallaan heti täyteen, jotta tyhjiä nurkkia ei tarvitse lämmittää. Puupellettejä käyttävässä biovoimalassa riittää lämmitystehoa suuremmallekin pinta-alalle, Olli jatkaa. On helpompaa, kun elämässä on turvallisia asioita kuten mielekäs työ, sanoo Kaisa. Paras kannustin on asiakkaiden saama ilo tuotteistamme. Vanha tomaattihuone on osoittautunut peruskorjauksen jälkeen hyväksi kasvihuoneeksi, joka otetaan ensimmäisenä käyttöön. – Meillä on intohimoa ja rakkautta lajiin, toteaa Olli. Niitä pitääkin olla, sillä muuten yritys ei mene eteenpäin, Kaisa jatkaa. Kattilan nimellisteho 1,1 megawattia, ja siitä saa irti 0,7 megaa. – Olemme tehostaneet huoneiden käyttöä ja lisänneet kerroksia viljelyyn. Edullinen 3. – Puutarhan pitäminen vaatii hyvät yhtiökumppanit. – Kaikkein kaunein kasvihuone on sesongin jälkeinen tyhjä huone, sanoo Kaisa pilke silmäkulmassa ja selittää, että silloin kausi on saatu onnistuneesti päätökseen. – Oli heti selvää, että jatkamme yritystä. Yhteistyö jälleenmyyjien kanssa mukavaa, kiittelee Kaisa Hoppula. Tuhkan poisto ja tuubien puhdistus vie Ollilta puoli tuntia viisi kertaa kaudessa. Pellettipoltin on istutettu öljykattilaan. Puutarhalla työskentelee 10 paikallista kausityöntekijää, mutta ympärivuotisesti ei ole palkattuna ketään. Biovoimaan siirtyminen kesäkukkaviljelmällä kannattaa, sillä investoinnin kuoletusajaksi yrittäjät ovat laskeneet 6 vuotta.. Äläpä hätäile. Yrittäjät viettävät lomaa heinäkuussa. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 euroa/lehti) lopettaa vuosittain suoramyynnin juhannuksen aaton aattona ja loput taimet myydään kukkakaupoille. = Yrittäjät ovat kunnostaneet Kauppapuutarha Honkanen Oy:n kasvihuoneita ja rakentaneet 1600 neliötä uusia huoneita osin purettujen tilalle, jolloin kokonaisviljelyala on noussut 400 neliöllä yhteensä 5100 neliöön. Pitkäikäinen Privaautomatiikka Paras ilmaston ja kastelun ohjaus kasvihuoneissa Vanhat lehdet hukassa. Vantaa 09 852 061 • Närpiö 0400 324 200 www.schetelig.com Lue lisää www.schetelig.com ja ota yhteyttä omaan Schetelig-myyjääsi! Netafim – tippukastelu • peti-ja kourukastelu • amppelikastelu • kasteluratkaisut tunneliviljelyyn • avomaan marjanviljely Kolme hyvää syytä hankkia Netafim-tippukastelu järjestelmä: 1. – Sydäntalvella on pari helpompaa kuukautta, mutta jo tammikuun lopussa käynnistyy kasvihuoneiden valmistelu viljelyä varten. | 5/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 19 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Kaisa ja Olli sanovat, että puutarhayrittäminen on mielenkiintoista, mutta välillä haasteellista. – Meillä on paljon visioita yrityksen kehittämiseksi
– Flavorino är en jättebra tomat både smakoch odlingsmässigt. Ungefär hälften av våra paprikor säljs i lösvikt idag, räknar Stefan Skullbacka. Spetspaprikan är även en nyhet i vår som kommer ut i butik nu vilken dag som helst. – Vi väntar ivrigt här vid packeriet att få ut dem i butik så snart som möjligt också. Minigurka i bägare Bägartomaterna har blivit allt mer populära. Sommartid packar Närpes Grönsaker mellan 8090 000 bägare varje vecka. – Vi har ökat volymen på pärltomat i bägare hela tiden. Odlarna packar minigurkorna själva i 200 grams bägare, fortsätter Stefan Skullbacka. På traditionell paprika har vårt andelslags odlare ökat arealen med 0,5 hektar i år, från 1,6 till 2,1 hektar. Sedan vecka 14 har de funnits ute i butikerna runtom i landet. Spetspaprikorna kommer att börja skördas vilken dag som helst nu. Vi har satsat stort även på vår duopaprika-förpackning som innehåller en röd och en gul paprika. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES] Text och bilder Camilla Heikkilä Dunne-tomaten har fått en ny hjärtformad ask. Vi har även satsat på förpackningsmaterialet och gjort en kartonglösning som fungerar väldigt bra till just den här produkten. Eftersom tomaterna i bägare varit så populära ville man pröva på även gurka i bägare. Annat nytt för i år är att Dunne-tomaten fått ny förpackning. Flavorino förpackas i 600 grams förpackningar och vi har satsat stort även på kartongens utseende. – Vi hittade en bra sort av minigurkan och bestämde oss efter att även kunderna visat intresse för att testa sälja den i bägare. Den orange-färgade pärltomatens volym har fördubblats sedan ifjol, berättar Jonas Lundström. Nyhetspaprikan snart i butik Patrik och Tommy Sigg heter odlarna som i år testar på att odla nyhetsprodukten spetspaprika åt Närpes Grönsaker. Tidigare packades Dunne-tomaterna i likadana förpackningar som körsbärstomaterna, vilket gjorde det ibland svårt för kunderna att skilja på dem. I och med lanseringen av Dunne gjorde vi en kampanj tillsammans med hjärtförbundet. Samarbetet med dem fortsätter och Dunne-asken är prydd med hjärtmärket, berättar Lundström. – Vi odlar spetspaprika för första gången i år. Vi har tre odlare som odlar den i år. 5/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 – V i ville ge ut en jubileumsprodukt i och med att packeriet blir 60 år i år och då ville vi lansera en sort som heter Flavorino på nytt. Paprikorna kommer vi själva att packa här vid odlingen. – Dunne är en viktig produkt för oss och vi ville ge en premiumprodukt den förpackning den förtjänar. = Nyheter från Närpes Närpes Grönsaker har lanserat nyhetsprodukter igen. I butikerna finns redan snäxi-minigurkan samt familjeförpackningen innehållandes Flavorino-tomat. Pärltomaterna och minigurkorna packas i bägare. Familjeförpackingen Flavorino kom ut i butik i slutet på april. Vi anser här vid packeriet att förpackningarna får vara ordentligt märkta så att ursprungsland och andra detaljer om produkten tydligt framgår, tillägger VD Stefan Skullbacka. Skörden ser ut att bli riktigt bra så vi hoppas det ska gå bra, säger odlaren Tommy Sigg. Tommy Sigg odlar spetspaprika för första säsongen i år. Paprikorna packar man vid odlingen.. I varje förpackning kommer två paprikor. Spetspaprikorna är mycket sötare till smaken än traditionella paprikor. Den har odlats hos en av våra producenter tidigare, för ungefär 10 år sedan i mindre skala, och tillsammans med kunderna bestämde vi oss för att satsa på just den sorten, berättar Närpes Grönsakers försäljningsoch marknadsföringsdirektör Jonas Lundström