20 Varhaismansikkaa Paimiosta
Kotimainen parsa nousee
s. 14. 5 / 2011
s. 8
Tarmola on Uudenmaan paras
s
Viime kesänä tehdyssä haastattelussa hän uumoili arvonlisäveroon kahden prosenttiyksikön korotusta, mikä merkitsisi mm. Toivomme, ettei hallitus aja EU:n jäsenmaksun pienentämistä, sillä se olisi riski maataloudelle. Antti Sahi toivoo, että alkava hallitus varmistaa osaltaan EU:n maatalouspolitiikan uudistuksen vuosille 20142020. Nykyisinkin on mahdollista korostaa muita kriteereitä, mutta käytännössä näin ei ole toimittu. Hallitusneuvotteluissa demarit ovat kuitenkin ilmoittaneet vastustavansa arvonlisäveron korotusta.. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat nro 7/2010 Jyrki Katainen: Persoonallisille ruokapalveluille tulee kysyntää Puutarha-Sanomat nro 9/2009 Jyrki Katainen ihmettelee: "Mihin ovat sesongit hävinneet?"
M
TK:n toiminnanjohtaja Antti Sahi toteaa, että Eduskunnassa on nyt entistä enemmän kansanedustajia, jotka tietävät entistä vähemmän maatalousasioista. Suurteollisuus saa yli 50 000 euron ylittävältä sähköverolta palautuksena 85 % ja kasvihuoneviljelyssä tämä omavastuu tulisi tarkistaa. Se jättää persoonallisille ruokapalveluille tilaa. hallitus itsenäisen Suomen historiassa. Toisena asiana Linde nostaa esille EU:n kouluhedelmäohjelman, johon Suomi ei ole ottanut osaa. Päivittäistavarakauppa ry on asettanut hallitusohjelmatavoitteekseen tulevalle kaudelle 2011 2015, että hedelmien, vihannesten ja marjojen arvonlisäveroa alennetaan ja suomalaiset ruuantuottajat ottavat käyttöön ulkopuoliseen auditointiin perustuvan laatujärjestelmän, esimerkiksi GlobalGAPin.
Puutarhajärjestöt puuttuisivat verotukseen Toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmän- ja marjanviljelijäin liitosta toteaa, että tuleva hallitus joutuu ottamaan tukipakettiin kantaa, kun vanha ohjelmakausi päättyy vuonna 2013. Tähän verovapaaseen osuuteen ei ole tehty korostusta sitten vuoden 1995 ja palkkakehitys on kuitenkin ollut melkoinen. Lähdeveron sijaan ulkomaisten poimijoiden tulisi voida valita Suomen verojärjestelmä.
Jos Jyrki Katainen onnistuu kokoamaan hallituksen, on se 72. Poimijat ihmettelevät, kun heidän palkastaan menee enemmän veroa kuin kotimaisten poimijoiden. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2011
Puutarha-alan toiveet hallitusohjelmaan
Kokoomuksen puheenjohtaja Jyrki Katainen pyrkii kokoamaan sateenkaarihallituksen, jonka muodostavat kuusi puoluetta. Tämä ei ole vain välipalakysymys, vaan se on lasten kasvatuskysymys.
Jyrki Katainen on ruokaihminen
Puutarha-Sanomat on viime aikoina haastatellut pari kertaa valtiovarainministeri Jyrki Kataista. Maatalouspolitiikalle tulee osoittaa vähintään nykyiset määrärahat EU:n budjetissa. Kokemus kuitenkin osoittaa, että kaikki veropoliittiset keinot ovat äärettömän vaikeasti läpivietävissä, sanoo Sahi. Uskon vahvasti suomalaisten raaka-aineiden ja luomun trendiin. Luomuliitto on taasen vaatinut seuraavaan hallitusohjelmaan luomualan kehittämisohjelman sisällyttämisen. Vuodenvaihteessa voimaan tulleissa energiaveroissa ei ole otettu huomioon kasvihuoneviljelyn energiaintensiivisyyttä. Antti Sahin mukaan viljelijöiden aseman vahvistaminen markkinaketjussa olisi tärkeää, mutta tuottaja- ja toimialaorganisaatio ei edennyt edellisin hallituksen aikana poliittisesti. Kataisen mukaan ruokakaupan ja ravintoloiden ketjuuntuminen on mennyt Suomessa liian pitkälle. Haastattelussa hän ilmoittautui Suomi-ruoan faniksi tuottajatasosta keittiöön saakka. Portugalin tukikysymystä olennaisempaa on tuleva hallitusohjelma. MTK ja SAK ovat yhdessä vaatineet, että hallitusohjelman
tulee edistää ruoan alkuperämaan ilmoittamista. Edellinen kokoomuslaisen johtama hallitus oli Holkerin hallitus, joka jätti eronpyyntönsä 20 vuotta sitten Suomen vaipuessa syvään lamaan.
13.10.2009 Jyrki Katainen: "Mihin sesongit ovat hävinneet?" www.puutarha-sanomat.net/videot
Katso video
Toiminnanjohtaja Bo Linde Pohjanmaan ruotsinkielisestä tuottajajärjestöstä ÖSP:stä sanoo, että kasvihuoneviljelijöille tärkeintä on energiakysymys. Viljelijäväestön tulotason kehitys on huolestuttava ja joku käännös on saatava aikaan. Julkisissa hankinnoissa tulisi lainsäädäntöä täsmentää niin, että päätöksiä ei tehdä vain hinnan perusteella. Salo näkee välttämättömän saada lievennystä ulkomaisten työntekijöiden lähdeveroon. Lähdevero on 35 prosenttia siltä palkan osalta, joka ylittää 17 euroa päivässä. kukkasektorin arvonlisäveron nousemista 25 prosenttiin. Tarjoushinta ei ole ainoa valintakriteeri, vaan ruoassa halutaan tarinoita. Tuottajajärjestö tulee kuitenkin pärjäämään kaikkien hallitusvaihtoehtojen kanssa. Toivotaan, että nykyinen järjestelmä voisi pääpiirteissään jatkua. Maataloussektorilla on säästetty jo riittävästi. Järjestöt myös haluavat, että ulkomaalaiseen harmaaseen työvoimaan puututaan. Hallitus joutuu kohtaamaan isoja asioita maataloussektorilla, vaikka maatalouspääluokan osuus on enää vain 5,5 prosenttia budjetista
Sipulinippuja on ollut jo markkinoilla muutaman viikon. Suuremmat määrät tulevat nostoon kesäkuun 10. Avomaalta muovikatteen alta nostetaan ensimmäisiä varhaisperunoita kesäkuun viidennen päivän tienoilla. Saimme luonnonlahjana sateita, kun aiemmin toukokuussa peltoja jouduttiin sadettamaan ennen istutusta. Kun talvehtineet salaattisipulit saadaan korjattua, sato jatkuu tänä keväänä istutetuilla salaattisipuleilla. 040 535 1434 asko.seppanen@perunaseppa. Olosuhteet ovat olleet hyvät. Varhaisperunaa on kasvussa samat määrät kuin aiemminkin. päivänä ja hän uskoo pääsevänsä nostamaan niitä viikkoa ennen juhannusta. Pakkaamme nyt tuontijuureksia kuorittuna ja pienpaloina. Niclas Hulholm Oy K Hultholm Ab:stä katsoo tomaattikaupan olleen todella sekaisin. Nyt on juuri alkamassa kasvihuoneessa viljellyn nippuporkkanan ja varhaiskaalin satokausi, kertoo Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta. Uuden sadon tilliä tulee kasvihuoneesta. Tord Sarling ÅTH:sta kertoo kevätsipulia saadun nimestään huolimatta jo lokakuulta alkaen koko talven. Varastovihanneksista on enää sipulia jäljellä. On ollut vaikea kevät. 4
Markkinat
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Nippukausi on alkamassa
Nippuvihannekset tuovat tuoretta ja kesän tuntua kauppojen hevi-osastoille. päivänä alkavalla viikolla, samoin kiinankaalia. Toukokesäkuussa myydään suurimmat volyymit tomaatteja ja kurkkuja. Samat ongelmat ovat erikoistomaatilla. Ensimmäiset istutukset tehtiin täällä saaristossa huhtikuun alussa ja niistä nostetaan perunaa jo touko-kesäkuun vaihteessa. Oli monta pyhää ja tomaatin tuonti jatkui liian pitkään. Ehkäpä grillisesonki ei ole vielä lähtenyt kunnolla käyntiin. Myös Hultholmin mukaan kurkkumarkkinat ovat tasapainossa. Grandellin mukaan kurkulla on ollut tasapainoinen tilanne, vaikka lisääntyneen tuotannon johdosta pelättiin vaikeuksia. www.perunaseppa.
Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo vihannesten kehityksen olevan satoennusteen mukaista. Sen menekki paranee kevättä kohden. Jaakko Hiltunen Merimaskusta kertoo kylväneensä ensimmäiset perunat huhtikuun 20. Jäävuorisalaattia alkaa valmistua kesäkuun puolivälissä ja ensimmäiset kukkakaalit saadaan juhannukseksi. Avomaalla viljellyn kiinankaalin sato alkaa toukokuun lopulla eli heti, kun kasvihuonesato loppuu.
Tomaatin puhti on poissa
Ove Grandell Närpiön Vihanneksesta ihmettelee tomaatin heikkoa vetoa. Varhaiskaalia päästää korjaamaan avomaalta kesäkuun 6. päivästä alkaen. Kampanjatkaan eivät ole vetäneet odotettuja määriä. Kevät on ollut yllättävän hyvä, vaikka talvi olikin ankara, kuvaa Hiltunen saariston tilannetta.
Puutarhasanomat 89x89
Laadukkaat lajikkeet Perunasepältä!
Arielle Fontane
- satoisa varhaisperuna - kuorintaan jo elokuussa
- jauhoinen yleisperuna - tasainen mukulakoko
Perunaseppä Oy
Puh. Sekä kurkun että tomaatin veroton hinta Pohjanmaalla on toukokuun puolivälissä ollut 1,20 euroa kilolta.. Määrät eivät ole erikoisia, mutta tomaatti ei ole liikkunut kaupasta eteenpäin. Myös raparperikausi on meneillään ja kasvihuoneessa viljeltyä perunaa on myös ollut myynnissä. Siitä viikko eteenpäin, niin tuonnin tarvetta ei ole, lupaa Nousiainen. Kotimaista avomaalla kasvanutta varhaisperunaa tulee riittävästi myyntiin kesäkuun puolivälissä. Esko Holma Paimiosta iloitsee, kun syksyllä kokeiluna maa-
han jätetyt salaattisipulit selvisivät hyvin talvesta ja alkavat tuottaa satoa jo kesäkuun toisella viikolla
Kun epäselvin merkinnöin ja paperein olevat marjaerät laitetaan pariksi päiväksi myyntikieltoon, alkavat dokumentit löytyä, esittää Salo.
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
Pidämme mitä lupaamme!
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567
www.finpom.com
www.perunapiste.com
Luomusalaatit Lasselta
Tammenlehti-, jää- ja ruukkusalaatit, tilli, persilja, basilika, sitruunamelissa ja villirucola. Kulmalan Puutarha · 0400 535858 · www.lassenluomu.fi. Kesätuotannossa luomukurkku ja makeat kirsikkatomaatit. Sen sijaan vain noin puolessa myyntipakkauksista ja -laatikoista oli merkitty pakolliset tiedot pakkaajasta tai alkuperämaasta. Tähän tulokseen tuli Helsingin kaupungin ympäristökeskus selvityksessään. Myyntipöytien yhteydessä olevien myyntikylttien merkinnät olivat pääosin kunnossa. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2011
5
Marjojen alkuperän valvonnassa vesiperä
M
arjojen ja sienten alkuperän selvittäminen ulkomyynnissä on usein vaikeaa tai lähes mahdotonta. Lopuissa myyntipisteissä hyväksymishakemus laitettiin vireille vasta tarkastusten jälkeen. Osa asiakirjoista toimitettiin ympäristökeskukseen tarkastuksen jälkeen. Puutteellisen toiminnan johdosta tehtiin useita uusintatarkastuksia, sekä joitakin hallinnollisia pakkokeinoja ja yksi esitutkintapyyntö poliisille. Pakolliset nimimerkinnät
Viranomaistoimet ovat osoittautuneet liian hitaiksi alkuperävalvonnassa.
Nyt kevään tomaatit ja kurkut
löytyivät lähes kaikista kylteistä ja alkuperämaa oli merkitty oikein 91 prosentissa eristä. Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi. Asiaa tulisi viranomaisen mielestä edistää myös viljelijäjärjestöissä. Tukkumyyjien ja välittäjien varastoissa todettiin useita väärillä alkuperämaamerkinnöillä varustettuja kantarelli- ja mansikkaeriä. Jäljitettävyys tulee pystyä varmistamaan aina lopulliselle kuluttajalle saakka, uusissa ohjeissa linjataan. Luonnontuotteisiin liittyvät kaupalliset asiakirjat olivat tarkastettavissa myyntipisteissä 44 prosentissa eristä. Toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmän- ja marjanviljelijäin liitosta on pettynyt viranomaisten lepsuun otteeseen alkuperäväärennösten kitkemiseksi. Helsingin ympäristökeskus esittää, että erityisesti tuotteiden pakkausmerkintöihin tulisi kiinnittää parempaa huomiota jo viljelijätasolla. Mitä paremmat merkinnät pakkauksiin tehdään, sen vaikeampaa laatikoiden myöhempi väärinkäyttö on. Selvityksen perusteella laadittiin marjojen, sienten ja kasvisten ulkomyyntiä varten selkeä ohjeistus. Ennen selvitystä myyntipis-
teistä vain 46 prosenttia oli hyväksytty elintarvikelain mukaisesti. Kuitenkin neljässä prosentissa eristä asiakirjat eivät olleet yhdistettävissä tuotteisiin tai asiakirjoja ei toimitettu. Erien alkuperämaamerkinnät korjattiin ennen jälleenmyyntiä. Ympäristökeskus tarkasti 50 myyntipistettä ja 103 elintarvikeerää toreilla, myymälöiden edustoilla ja tukuissa. Alkuperämaamerkintöjä ja jäljitettävyyttä selvitettiin kesällä 2010 niin ulkomyynnissä kuin tukkukaupassakin
Hevi sai hieman lisätilaa remontissa. Kemppainen kertoo, että uudistuksissa lisättiin herkullisuutta valikoimien kautta.
Hintataso pysyy kuitenkin niin asiakasomistajille kuin muillekin edullisella tasolla. Toukokuussa se oli pari viikkoa suljettuna ja remontin jälkeen myymälä muuttui valoisaksi ja tilavan tuntuiseksi, vaikka pinta-ala ei kasvanutkaan. Ennen avajaisia hevi-osastoa ladattiin 34 ihmisen voimin pari päivää. Hevi-osastolla on uudet kalusteet ja valikoimaa on laajennettu etenkin luomussa. Kassa-alue ja palvelutori uudistettiin kokonaan ja liha on nyt myös palvelumyynnissä. Kylmälaitteet huollettiin ja muutettiin energiaa säästäviksi. Marketpäällikkö Ari Kemppainen kertoo, että remontissa lattiat hiottiin sekä katot ja seinät maalattiin vaaleiksi, kun ne aiemmin olivat keltaiset. Nyt meillä on liki laajin
S-market -valikoima. Päätoimittajamme on Inex ja varalla on Veikko Laine. Valikoimia on lisätty, erityisesti luomun valikoima kasvoi. päivänä ja Ari Kemppainen sanoo olevansa positiivisesti yllättynyt, kun koko avauspäivän on ollut tasainen hyvä asiakasvirta. Myymälän avaaminen keskustassa ei ole sellainen merkkitapahtuma kuin lähiössä tai maaseudulla, jossa myymälä voi olla ainoa.
Luomuun lisää valikoimaa S-market Vallilassa hevi avautuu asiakkaille ensimmäisenä. Olen kiertänyt monet osastot, olen ollut vuorovastaavana,
Mirella Elokoski on vastannut viitisen vuotta hevi-osastosta. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI
Ä
ssäkeskuksessa sijaitseva Smarket on toiminut pari vuosikymmentä ilman merkittäviä remontteja. Mirellan mukaan tavarat vaihtuvat tiuhaan, mutta valikoimissa tulee olla palvelutuotteitakin, joi-
Heviosaston molemmin puolin on pitkät tuotehyllyt.
Värikäs hevi toivottaa asiakkaat tervetulleeksi S-market Vallilaan.. 6
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Vallilan S-market uudistui
S-ryhmän pääkonttorin vieressä oleva S-market Vallila on saanut uuden ilmeen. Panostamme heviin paljon, se on ykkösasia meille. Osastosta vastaava Mirella Elokoski on työskennellyt tässä myymälässä 12 vuotta. Myymälä avattiin toukokuun 19. Tomaatti ja kurkku ovat hevin perustuotteita.
eines- ja palvelutiskissä, mutta kaikki on kulminoitunut heviin, se tuntuu lähimmältä jutulta. Teollisten elintarvikkeiden hyllylaivat uudistettiin, muutamaa hyllylaivaa pidennettiin. Hevissä olen ollut viitisen vuotta. Mirella kertoo asiakaskunnan
olevan pieniä perheitä, opiskelijoita, sinkkuja, vanhuksia ja lounasasiakkaita tulevan muun muassa Ässäkeskuksesta
Toukokuun alussa uusi S-market avattiin Espoon Lähderantaan. Meneviä tuotteita täydennetään useita kertoja päivässä ja siistimistä on pitkin päivää. www.puutarha-sanomat.net |
den kierto ei ole nopea. Vuosittainen liikevaihto on 1,7 mrd. Kun nippuvihannekset ja kesätuotteet saapuvat se on kulta-aikaa. euroa, ja yritys työllistää 6000 henkilöä. Se sijaitsee Pohjois-Haagassa HOKElannon pääkonttorirakennuksen katutasossa. Kesätuotteilla saa upeita esittelyitä. Lisäksi HOK-Elanto on Pohjoismaiden suurimpia ravintolaalan toimijoita.
Kesä on hevin kulta-aikaa Mirella on innoissaan kesän tulemisesta heviin. Kuormat saapuvat aamulla ja tiskit laitetaan kuntoon. Tottakai nippuvihannekset sotkevat paikkoja, mutta kesäkauppa vaatii siivoamista. Työt alkavat kello kuudelta. Helmikuussa avattu S-market Lassila oli ensimmäinen kuudesta tänä vuonna avattavasta S-marketista. HOK-Elanto on S-ryhmän suurin alueosuuskauppa, jonka omistavat yli puoli miljoonaa asiakasomistajaa. S-market Vallilassa noudatetaan ketjun tarjouksia eikä omia myymäläkohtaisia tarjouksia ole. Nyt avauksessa meillä on kuitenkin poikkeus ja tarjouksessa on mango, hunajameloni ja espanjalainen mansikkarasia, toteaa Mirella.
Salaattirasioiden menekki on viime aikoina lisääntynyt suuresti ja niiden joukosta löytyy kotimaista Mimis-salaattisekoitusta.
Avajaistarjouksena oli costaricalaista hunajamelonia, brasilialaista mangoa ja espanjalaista mansikkaa. HOK-Elanto palvelee pääkaupunkiseudulla noin 300 toimipaikassa ja on päivittäistavarakaupan markkinajohtaja. Tilaukset tehdään kello yhdeksään mennessä. Kotimaisesta kukkakaalista saa herkullisen esittelyn verrattuna muoviin pakattuun espanjalaiseen kukkakaaliin. Lisäksi vuoden alussa käynnistynyt remonttikierros tulee uudistamaan valtaosan pääkaupunkiseudun S-marketeista. Remontin yhteydessä osastolle tuli vinokalusteet.
Hyllystä löytyy ranskalaista rasiaan pakattua perunaa.
Hyvinvointia vihanneksista
Vihannes-laitila oy Puh. 02 - 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi. Aamupäivällä hevissä on Mirellan lisäksi toinen henkilö ja kello 14 jälkeen vuorovastaava hoitaa myös heviä.
| 5/2011
7
Kuusi uutta S-markettia pääkaupunkiseudulle
HOK-Elannon S-market-ketju laajenee kuluvan vuoden aikana voimakkaasti pääkaupunkiseudulla
Olemme nyt 18 miljoonan euron vauhdissa. Tavara vaihtaa rivakasti omistajaa ja tarvitsisimme lisätilaa, sillä myyntiesittelyjen run-
Katriina Heinänen vastaa hevi-osastosta. Mittausten mukaan asiakastyytyväisyys on hyvä ja myynti kasvaa isoin harppauksin. [PUUTARHA-SANOMAT: PORVOO]
P
orvoon Tarmolassa avattiin uusi K-supermarket vuoden 2009 lokakuussa. Porvoon keskustan itäpuolella oleva K-supermarket Tarmola on
entisissä K-raudan tiloissa, jotka saneerattiin ja laajennettiin ruokakaupalle sopiviksi. Parkkipaikkoja on kolmatta sataa. Esittelyt ovat runsaat ja myyvät. Strateginen linjaus oli, että laitoin parhaat voimat vastamaan hevistä, sanoo Jani ja viit-
taa puolisoonsa Katriinaan, jota kutsutaan Katiksi. Ensiksi kaupan sijainnin pitää olla hyvä, valikoiman tulee vastata asiakkaiden tarpeita ja hinta-laatu -suhteen täytyy olla hyvä. Se on vaativa lupaus, joka on täytettävä. On kuitenkin pelattava näillä korteilla mitä on. Meidän on ollut pakko tehdä joitain asioita oikein.
"Hevillä ei hävitä" Jani Heinänen sanoo kaupan asiakaskunnan olevan tutkimusten mukaan vaativaa ja hän korostaakin hevi-osaston merkitystä. Myymälä on rakennettu entisiin K-raudan tiloihin.
Veera Tammelin aloitti kassoilla marraskuussa ja kuukausi sitten hän siirtyi heviin. Tarmolan myymälä onkin päässyt hyvään vauhtiin. Kokonaisuuden pitää olla kunnossa. Jos kaupan myynti on vähäinen, tulee ongelmaksi se, että miten saataisiin tiskit tuotteilla peitettyä.
K-supermarket Tarmola valittiin toukokuun 11. Myyntipinta-alaa on vajaa 1700 neliötä ja kiinteistössä on myös Alko. 8
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
K-supermarket Tarmola on Uudenmaan paras
Vuoden 2011 parhaaksi K-supermarketiksi Uudenmaan alueella on valittu Porvoon K-supermarket Tarmola. Kaupassa on yli 15 000 tuotteen päivittäinen valikoima, jonka olennaisena osana on monipuolinen paikallisten tuotteiden tarjonta. Kesko valitsi kauppiaiksi Jani ja Katriina Heinäsen Heinolasta, jotka olivat antaneet näyttönsä nostamalla Kextra Kylätähden menestyväksi K-marketiksi. Täällä työskentely on kivaa, kun saa tehdä luovia ratkaisuja.. Hevi-esittelyt ovat ylitsepursuavia, kun ei voida olla jatkuvasti täyttämässä. Kun kierto on kunnossa, ei ylimääräistä hävikkiä runsaasta esillepanosta tule.
sauden ylläpitäminen teettää työtä. Kierto on hyvä, joten ongelmaa ei tule. Jani Heinänen arvioi, että kaupan myynnin hyvä kasvu on monien positiivisten asioiden summa. Menestyminen vaatii ammattitaitoisen henkilökunnan ja kauppakonseptin tulee olla hyvä. Kauppa on näillä myyntimäärillä käymässä ahtaaksi. Hevin massat ovat huomiota herättävän korkeita. Vauhti on kova ja myynnin kehitys on yli 50 prosenttia edellisestä vuodesta. Ketjumme slogan on "tavallista parempi ruokakauppa". päivänä Uudenmaan parhaaksi K-supermarketiksi. Hevi on ykkösasiana, sillä asiakkaat kohtaavat hevin ensiksi ja se luo mielikuvaa koko kaupan tuoreudesta, monipuolisuudesta ja runsaudesta. Sijoitumme K-supermarkettien joukossa kymmenenneksi suurimmaksi, toteaa kauppias Jani Heinänen tyytyväisenä. Katin lisäksi hevissä on kolme henkilöä päätoimisesti ja lisäksi apua osaston hoitoon tulee iltaisin ja viikonloppuisin kaupan muusta henkilökunnasta. Normaalina neliötehona pidetään 6000 euron myyntiä vuodessa ja kriittisenä rajana 10 000 euroa, mikä meillä on jo ylittynyt, laskee Jani
Vakuuksien saannissa oli vaikeuksia, kun tehtiin liiketyyppimuutosta K-marketiksi. Kauppa oli raskaasti tappiollinen ja lopetuslistalla. Olemme voineet rekrytoida koko henkilökunnan puhtaalta pöydältä. päivänä 2011 se valittiin Uudenmaan parhaaksi Ksupermarketiksi. Koulun ja armeijan jälkeen Janin kauppa-ala jatkui Kouvolassa Ruoka-Anttilassa. Olin kaupassa TET-harjoittelussa ja tykkäsin hommasta. Kun aloitimme puolitoista vuotta sitten, oli vahvuutemme 21 henkilöä, mutta nyt kirjoilla on 44 henkilöä, joiden joukossa on useita kokkeja ja restonomi. Otin kaupan vastaan toteamalla, että tästä ei ole suunta kuin ylöspäin. Katin ja Janin tiet yhtyivät, kun Kati oli K-citymarketin kassalla ja Jani lihatiimissä. Kun ajelimme Jaalan metsien läpi tutustumaan kauppaan, sanoi Kati jo kaupan tuulikaapissa, että lähdetään pois, naurahtaa Jani. Tänään saimme luomukurkun uutena tuotteena myyntiin, iloitsee Kati. Pariskunta aloitti kauppiasuran joulukuussa 2003 heinolalaisessa K-extra Kylätähdessä. Olemme monipuolistaneet valikoimaa ja lisänneet luomua. Ajattelinkin jo, ettei sitä tarjotakaan, kun olin hylännyt kaksi tarjousta. Heinolassa annetut näytöt olivat kuitenkin niin hyvät, kun olimme saaneet jotain aikaiseksi. Hevin myynti on lisääntynyt edellisvuoteen verrattuna 55 prosenttia ja hevin osuus koko kaupan myynnistä on 11 prosenttia. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin.
www.ikaalistenluomu.fi
KYSY LAADUKKAITA TUOTTEITAMME TUKKUKAUPPIAALTASI!. Palkinnon myöntämisen valintakriteereissä painotettiin asiakastyytyväisyyttä, myynnin ja asiakasmäärän kehitystä sekä herkullisen ja ruokaisan ostosympäristön luomista asiakkaille. Jani ehti hylätä kaksi Keskon tarjousta uudesta kauppapaikasta, kun hänellä oli tähtäimessä K-supermarket Tarmola. Kun kuurasin likaisen lattian omasta aloitteesta, tarjosi kauppias viikonloppuhommia. K-supermarket Tarmola valittiin vuoden tulokkaaksi vuonna 2010 ja toukokuun 11. Hevillä ei hävitä. Saimme myynnin tuplattua ja vuonna 2007 kauppa valittiinkin K-market-ketjun myynninkehittäjäksi ja pääsimme palkintomatkalle Amerikkaan, muistelevat Kati ja Jani. Jani Heinänen
Tarjoa asiakkaillesi parasta luomulaatua!
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit, ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot ja aromikkaat tillit. www.puutarha-sanomat.net |
Meillä tilanne on päinvastainen, pohdiskelee Kati Heinänen. Kun tuotteet ovat hyvin esillä, ne ovat jo puoliksi myytyjä, sillä onhan myynnistä puolet heräteostoja, tähdentää Jani. Heinäset korostavat henkilökunnan merkitystä. Onneksi ei käännytty, myöntää Kati tänä päivänä. K-supermarket Tarmolan hevi-osasto on saavuttanut ketjun sisäisessä ranking-listalla myös sijan kymmenen, kun ketjuun kuuluu 190 myymälää. Kaksi ensimmäistä vuotta oli tappiollisia, mutta usko ei loppunut. Olemme palkanneet ennen kaikkea "hyviä tyyppejä" kokemattomistakin voi löytyä helmiä, korostaa Jani.
| 5/2011
9
TET-harjoittelusta syntyi kiinnostus kauppaan
Jani Heinänen aloitti kauppauransa 16-vuotiaana pullopoikana loviisalaisessa Pops-marketissa
Vaikka valikoima on suppea, tuotteiden tulee olla tuoreita ja hyvin esille tuotuina. Kari Luoto muistaa kuulleensa anekdootin Tuukkasesta. Siwa on kehittynyt laatikkomyymälästä lähikaupaksi. Näin ollen Siwan valikoima riittää aika pitkälle. Markkinoilla oli sille tilaus. Hän haki mallia saksalaisesta Aldista ja se sovellettiin Suomen oloihin. Viime vuo-. Valikoimissa on koosta riippuen 15003000 tuotetta, keskimäärin tuotteita on 2200. Siwa on elänyt aikansa mukana ja muuttunut kuluttajien muuttuessa. Totuus on, että hevi-tuotteet ovat tärkeä tuoteryhmä myös Siwoille. Hintataso oli ehdottoman edullinen, mutta valikoima oli suppea noin 500 tuotenimikettä ja osin tuotteet olivat tukkupakkauksissa. (06) 2222191
Solanum
Perunatukku
Siwa on Lähikaupan kivijalka
Siwa-ketju on nyt kolmikymppinen. Vuosikymmenien kuluessa Siwakauppa on läpikäynyt aikamoisen myllerryksen. Kukista on saatu hyviä kokemuksia.
Valtaa siirtyi myymäläpäälliköille Kari Luoto kertoo Lähikaupan strategiassa tapahtuneen vuosi sitten paljon muutoksia. Lukumääräisesti se on suurin kauppaketju Suomessa ja on ollut koko toimintansa ajan kannattava. Tutkimusten mukaan suomalainen ostaa viikon aikana 40 tuotenimikettä. Vuonna 1997 muutettiin Siwan visuaalisia elementtejä ja
tarjontaa suuresti. (06) 2222120 · Fax. Sen mukaan valikoimissa oli vain
kolme hyvin säilyvää hevi-tuotetta mallia peruna, porkkana ja omena.
Laatikkomyymälästä lähikaupaksi Kun opitte näitä kolmea hoitamaan, saatte lisää valikoimaa, kerrotaan Tuukkasen sanoneen, naurahtaa Kari Luoto ja kertoo nyt Siwojen hevi-tiskissä olevan keskimäärin 50 tuotetta. Laatikkomyymälästä kehittyi lähikauppa. 10
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Markkinointijohtaja Kari Luoto kertoo Siwojen myymäläpäälliköillä olevan aiempaa enemmän valtaa muokata myymälänsä paikallisiin olosuhteisiin sopiviksi.
Kvalitetsprodukter i stort sortiment -Potatis, grönsaker och sallad Laatutuotteita suuressa valikoimassa -Perunat, vihannekset ja salaatit Potatisparti
Sörängintie 95, 64300 Lapväärtti Puh. Ajatuksena oli luoda edullinen pieni itsepalvelumyymälä, jonka sisälle tuotteet saadaan mahdollisimman edullisesti. Siwa palvelee oman asuinalueensa arkea, luonnehtii Luoto. Silloinen ketjujohtaja Jorma Tuukkanen lähti miettimään, millainen myymälämalli voisi toimia. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
M
arkkinointijohtaja Kari Luoto Suomen Lähikauppa Oy:stä kertoo, että ensimmäiset Siwan pilottikaupat perustettiin vuonna 1981 Jyväskylän seudulle. Nopeasti nähtiin, että Siwasta syntyi tuottava konsepti. Siwoja on nyt 512 kappaletta ja niiden koko vaihtelee 57 neliöstä 350 neliöön keskikoon ollessa noin 200 neliötä. Meidän verkostossa on myyty nyt myös sesonkikukkia, ja mukana on ollut kotimaisia toimittajia
Siwa aloitti viidessä myymälässään kokeilun ympärivuorokautisesta aukiolosta huhtikuussa 2010, mutta viimeiset näistä lopettivat yöaukiolon helmikuussa. Viime vuoden aikana luovuttiin 54 yksiköstä. kinoista ja molemmat ovat vielä monialatoimijoita. Kannustimet ovat käytössä, toteaa Kari Luoto. Alle kymmenysosa myymälöistä teki tappiota, ja tehtävänä oli saada ne voitollisiksi tai päästä tappioista muutoin eroon. Yhtiön muut omistajat ovat Osuuskunta Tradekayhtymä (15,76 %), Wihuri Oy (15,76 %) sekä eräät yksityishenkilöt (2,18 %).
Josephine Järvelä on työskennellyt Siwassa vuoden päivät. Tässä oli Siwa-ketjulla tärkeä rooli, sillä se on koko 30-vuotisen historiansa ajan ollut kannattava. OMISTUS Pääomistajana 66,3 prosentin osuudella ovat IK Investment Partnersin hallinnoimat rahastot. Lähikauppa tulee sitten kolmantena, ja sitä pienempänä tulee saksalainen Lidl, jolla on suuri myynti Euroopassa. Vuonna 2005 Osuuskunta Tradeka-yhtymän ja Wihurin Ruokamarkkinat Oy:n vähittäiskauppaketjut yhdistyivät samaan yhtiöön ja yrityksen pääomistajaksi tuli ruotsalaisen
| 5/2011
Industri Kapitalin hallitsemat rahastot. Enää on jäljellä kuusi Euromarkettia ja niistäkin kahdesta on jo lopettamispäätös. Siwa-ketjun organisaatiossa myymäläpäälliköistä ylöspäin on myyntipäälliköitä, joista kukin sparraa noin 30 myymälää. Tradeka selvitti vuosille 19942003 ajoittuneen saneerausohjelman suunnitelman mukaisesti. Nykyään tämä Siwa useimmiten tunnetaankin Itäsalmen Siwana.
Kauppakilpa on kovaa Kari Luoto sanoo päivittäistavarakilpailun olevan todella kovaa. Heiltä kaivataan enemmän omistajuutta ja vastuuta kaupan hoitamisesta. Kari Luoto myöntää, että työntekijöiden turvallisuus pienissä myymälöissä puhuttaa. Kun Siwat ovat pääasiassa kaupungeissa kerrostalojen kivijalassa, aiheutui 24 tunnin aukiolosta asukkaita häiritsevää melua. Yömyyntiä olisi keskikesällä, mutta syksyn pimeydessä se hiljenee. Myyntipäälliköt ovat tulosvastuullisia. Siwa oli aiemmin tiukasti ketjuohjattu, mutta viimeisen vuoden aikana myymälöillä on ollut mahdollisuus sopeuttaa valikoimansa paikallisesti. Tilikauden tappio ennen veroja pieneni -12,1 miljoonaan euroon, kun se edellisellä tilikaudella oli -39,4 miljoonaa euroa. Suomessa on Euroopan keskittyneimmät markkinat, kun S- ja K-ryhmillä on 80 prosenttia mark-
Sinappi
Faktat
Suomen Lähikauppa Oy
KONSERNIN LIIKEVAIHTO 2010 1149,6 miljoonaa euroa (2009: 1305,7 miljoonaa euroa) Liikevaihdon laskuun vaikutti kannattamattoman kauppaverkoston saneeraus, kun tilikaudella vähennettiin yhteensä 54 kauppaa. Yhteiskunnan ongelmat heijastuvat myymäläryöstöinä, jotka eivät ole suunniteltuja, vaan ne tehdään hetken mielijohteesta ja sekavassa mielentilassa.
Vahva minttu
www.jarvikyla.fi. Ketjutoiminta on edelleen vahvaa ja siitä haetaan hyödyt, mutta myymäläpäällikkö voi räätälöidä Siwansa valikoimaa paikallisesti. Myymäläryöstöjen määrä ei kuitenkaan ole lisääntynyt, vaikkakin viime syksynä oli piikki ylöspäin. Vuoden 2009 alussa Tradeka Oy:n nimi muuttui Suomen Lähikauppa Oy:ksi. Konsernilla oli omaa pääomaa tilikauden lopussa 13,5 miljoonaa euroa (2009: 10,3 miljoonaa euroa). Kari Luoto tuli vuonna 1995 Lähikaupan edeltäjän Tradeka Oy:n palvelukseen. Focus on lähikaupassa, Siwoissa ja Valintataloissa, ja isosta päästä on luovuttu. Suuri osa Siwoista on kivijalkamyymälöitä ja Siwa-ketju on myös Suomen Lähikaupan kivijalka.
11
Kevätuutuudet Järvikylästä.
Lehtisinappi
Sipoon Östersundomissa toimiva Siwa siirtyi Helsingin puolelle, kun Sipoon lounaisosat pakkoliitettiin pääkaupunkiin. Asiakasmäärät ovat yön tunteina pieniä, eikä yöaukiolo ollut kannattavaa, perustelee Kari Luoto palaamista normaaliin pitkään aukioloon. www.puutarha-sanomat.net |
den huhtikuussa toimitusjohtajana aloittanut Ralf Holmlund esitteli kesäkuussa Suomen Lähikauppa Oy:n tervehdyttämisohjelman. Maa on jaettu kolmen aluemyyntijohtajan kesken. Lain keskeisimmät muutokset koskivat yli 400 m2 myyntipintaalan myymälöiden sunnuntaiaukiolon laajenemista ympärivuotiseksi sekä 100400 m2 myymälöiden aukiolon lähes täydellistä vapautumista. Kuluttajien ostokäyttäytymisessä on suuria eroja isojen kaupunkien ja maaseudun välillä. Myymäläpäälliköillä on enemmän valtaa. Työntekijöillä ei ole nimettyjä tehtäviä, vaan heille kuuluu niin hevi-tiskin hoito kuin kassatoiminnotkin.
Siwa vetäytyi yöaukiolosta
Vuoden 2009 joulukuun alussa voimaan astunut uusi aukiololaki muutti merkittävästi kaupan aukioloaikoja
Rönkön Kukkatarhat Oy
tuotti toimintansa alkuvaiheessa tukkukauppaan äitienpäiväruusuja ja kesäkukkia. Lähin maamerkki on nelostietä kulkeville Vaskikello. Valtteri korostaa omien muistiinpanojen tekemisen merkitystä pitkin viljelykautta kaikista kasveista. Pyrimme siihen, että kasvihuoneiden sisällä ja myös ulkopuolella ovat paikat kunnossa. Tuotteiden näyttävyys, helppo ostaminen ja paikan siisteys ovat konsteja, joilla asiakkaat saadaan tulemaan. Suvussa on myös kauppaperinteitä, kun Valtterin sedät Paavo ja Tuomas Rönkkö olivat tunnettuja K-kauppiaita. Haluamme, että ostopäätös ei jää ainakaan hinnan tai tiedon puutteesta kiinni. Rönkön Kukkatarha on perustettu 20 vuotta sitten, mutta puutarhaperinteet ovat paljon pidemmät. [PUUTARHA-SANOMAT: PYHÄJÄRVI]
R
önkön Kukkatarha Oy sijaitsee Pyhäjärvelle, joka on Pohjois-Pohjanmaan eteläisin kunta. Tammikuussa kukkakauppakiinteistö paloi ja tänä vuonna kukkakauppaa on jouduttu pyörittämään tilapäisissä tiloissa.
Valtteri Rönkkö on onnistunut tekemään kukkatarhasta houkuttelevan ostopaikan.
Infolapuilla helpotetaan ostamista Kukkatarhan pinta-ala on 4500 neliötä, josta puolet lasihuoneita ja puolet muovihuoneita.
Kasvihuoneissa on betonilattiat ja asfaltoitua pihaa reunustavat hoidetut nurmikot. Olemme hankalasti usean maakunnan rajaseutua. Joulutähteä menee muihinkin kukkakauppoihin, mutta emme viljelisi sitäkään, ellei oma kukkakauppa olisi niin hyvä asiakas, sanoo Valtteri. 12
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Siisti kukkatarha koukuttaa kuluttajia
Maakuntien risteyskohdassa oleva Rönkön Kukkatarha Oy joutuu houkuttelemaan asiakkaat sadan kilometrin säteeltä. Niistä voi lukea, ovatko amppelikukkien värit passanneet yhteen, ovatko latvonta-ajat olleet sopivia ja ovatko tuote-erien ajoitukset on-
UUtUUs joUlUmyyntiin!
Begonia GRACE ® Joulunpunainen herkkupala. Suoramyynti on kuitenkin lisääntynyt kaiken aikaa, ja nykyään liki ainoa jälleenmyyjäasiakas on Pyhäjärven keskustassa oleva oma kukkakauppa, jota hoitaa Valtterin puoliso Margit. Laput helpottavat meidän toimintaamme, kun asiakkaat saavat itsenäisesti valita kasvit, toteaa Valtteri ja paljastaa, että lapuista voi itsekin luntata, kun kaikkea ei muista. Lehti-ilmoittelua joutuu tekemään usean maakunnan lehdissä, kun omassa pitäjässä asuu vain 6000 ihmistä, toteaa Valtteri Rönkkö. Siellä on ostoskärryjä helpottamassa kasvien keräilyä.
Kukkatarhassa on silmiinpistävän paljon selkeitä infolappuja, joissa on kasvin nimi ja hinta sekä tieto siitä, mihin kasvin sopii. Kauempaa tulevat asiakkaat ovat olleet ihmeissään, kun ovat olleet kumisaappain varustautuneita ja huomanneet, ettei niitä täällä tarvitakaan, naurahtaa Valtteri.
Asiakkaita rohkaistaan kiertämään vapaasti kaikissa huoneissa. Joka vuosi viisastuu, kun merkitsee muistiin. Tilaa taimet toimitukseen viikolle 37/2011.
Lisätietoa Jarmo Lemström 0400 202029
www.schetelig.com Vantaa (09) 852 061 · Turku (09) 852 061 · Närpiö 042 446 2600
Kassojen läheisyyteen on koottu vihannesten taimia.. Pekka-isän kauppapuutarha oli lähellä Pyhäjärven keskustaa ja Rönkön Puutarhat Oy:n vihannestuotantoa jatkavat Valtterin veli Petteri puolisonsa Merjan kanssa. Lappuja taitaa olla nelisensataa. Se on sekä
itselle että asiakkaille mukavampaa
Kasveissa ei saisi olla nypittävää eikä ne saisi roskata. www.puutarha-sanomat.net |
nistuneet. Pyhäjärven korkeudella kesäkukkasesonki alkaa äitienpäivänä ja kestää kesäkuun loppuun. Ensimmäiset kasvit tulivat vasta viikolla yhdeksän. Muutamassa viikossa luonnonvalo lisääntyy, ja kasvit ottavat kiinni kehityksessä aiemmin huoneeseen laitettuja kukkia. Kiinteän lämmitysjärjestelmän piirissä ovat puutarhan lasihuoneet, mutta muovihuoneissa on kevytöljyllä toimivat lämminilmakehittimet. Aloitamme perennojen myynnin, sillä lähellä oleva Kul-
| 5/2011
jun taimitarha lopetti vähittäismyynnin. Kasveilta vaaditaan näyttävyyttä. 040-774 3770
Suomen Megawatti Oy. Perennamyyntiä tulee olemaan huoneiden sisällä ja ulkona, mutta niille pitää pystyä järjestämään automaattinen kastelu, suunnittelee Valtteri.
1
Hinnoittelussa oman tiensä kulkija Asiakkaat voivat kuljeskella vapaasti kaikissa huoneissa. Tarvitsemme alkuun valmista tavaraa vain pieniä eriä ja samoin kauden lopun kukkakauppamyyntiin. Tarkoituksena on, että lapset eivät ala kinuta pois ja aikuiset saavat tehdä ostokset rauhassa. Kukkien tulisi olla niin helppohoitoisia, että keväällä amppeli ripustetaan ja syksyllä otetaan pois, kärjistää Valtteri. Sunnuntaisin töiden aloitus voi lipsahtaa seitsemään, kertoilee Valtteri. Pyrimme siihen, että meidän tavaran laatu ja koko eroavat paljon ja voimme noudattaa omaa hinnoittelua. Rönkön Kukkatarhan valikoimisissa on mullat, lannoitteet ja tarvikkeita. Perennoidenkin tulee olla kookkaampia eikä pientä massatavaraa. Suotta on seurata muiden hintoja, kun toisilla on liikaakin rahaa, ja ne aloittavat halpamyynnin kesäkuun alussa. Tavaran laadun tulee olla sellainen, että ei tarvitse lähteä alennusmyyntiin ja että saadaan ihmiset ajamaan muilta paikkakunnilta tänne. Koulujen päättäjäisiin laitetaan pihat kuntoon, vaikka sää olisi huono. Työhuippuihin saadaan kuitenkin omasta kukkakaupasta apua. Päämarkkinaalueemme on vajaan 100 kilometrin säteellä. tassa olevaan kukkakauppaan. Muovihuoneet otimme viljelyyn mahdollisimman myöhään, kertoo Valtteri Rönkkö.
Myynti ja markkinointi
www.suomenmegawatti.fi | www.kha.fi
puh. Poltamme palaturvetta ja haketta. Lapsille on viihdykkeinä sähkö- ja polkuautoja ja minigolf sekä myynnissä on jäätelöä ja mehuja. Tänä vuonna siirsin aloitusta myöhäisemmäksi. Kaksi viikkoa touko-kesäkuun vaihtumisen aikoina on kiireisintä. Kasvatustyöt kaksistaan Rönkön Kukkatarhalla kukkien kasvatustyöt tehdään kahden hengen voimin ja koulujen loputtua tulee myyntiin avuksi kaksi omaa lasta. Olenkin lopettanut oman hintamainonnan. Kassan luokse on koottu vielä pieniä määriä lisukekasveja ja vihannesten taimia. Kesäkukkien myynti siirretään kesäkuun lopussa keskus-
Matti-Pekka Ahva hoitelee kassaa ja asiakkaat voivat nähdä hinnat vielä kertaalleen maksaessaan ostoksiaan.
Asioinnin helpottamiseksi amppeleita nostellaan orsilta alas kulkuväylien reunoille.
Lämmitysenergiassa säästetään
Rönkön Kukkatarha investoi viisi vuotta sitten kiinteään polttoainelaitokseen. Siellä katukuva vilkastuu, kun kesäasukkaat palaavat. Laitamme amppelimultaan pitkävaikutteisia lannoitekiteitä. Säästö on ollut iso ja investoinnin takaisinmaksuaika oli vain 2,5 vuotta. Maaliskuusta alkaen tulen tarhalle aamulta kello kuudelta ja hyvin menee, jos ennen puoli yhdeksän iltauutisia olen kotona. Siirto säästi lämmityskuluja, kun talvi oli kylmä. Olemme kasvattaneet amppelien kokoa 26 sentin ja joitain 30 sentin ruukkuihin. Olisi vain aikaisemmin pitänyt tehdä muutos, harmittelee Valtteri Rönkkö ja toteaa, etteivät rahat riitä öljyn polttamiseen. Pyhäjärvellä ja lähikunnissa on kesäkukkien myyntiä halpaketjuista kuten muuallakin. Yllättävän paljon multatila kasvaa, vaikka läpimitta kasvaisi vain sentillä, pohdiskelee Valtteri. Valtteri Rönkön mukaan asiakkaat haluavat yhä helppohoitoisempia kasveja
Päätimme satsata suuresti, niin nähdään, miten kauppa lähtee vetämään. Tage ja Virpi Karlsson ovat panostaneet parsan viljelyyn ja kaupallistamiseen. Parsapelto on hiekkaista maata ja siinä on salaojia taajaan, jotta vesi ei jää makaamaan syksyllä maahan heikentäen talvehtimista.
Alkuun satoa leikataan maltillisesti Karlssonit kylvävät parsan siemenet muovihuoneeseen. Karlssonit ovat hakeneet parsanviljelyn oppia ulkomailta käymällä messuilla ja vierailemalla ruotsalaisten parsanviljelijöiden luona. Avantille on töitä ympäri vuoden.
Avant 500-sarja
Isotkin lastit kulkevat - kuorma jopa 950 kg. Intensiivisessä viljelyssä Hollannissa se on 8-10 vuotta. Dom här sparrisarna har planterats för två år sedan på åkern och skördandet påbörjades sen 10. Parsatangot lajitellaan jo pellolla kahteen kokoluokkaan tankojen paksuuden perusteella. [PUUTARHA-SANOMAT: AHVENANMAA]
T
age ja Virpi Karlsson ovat viljelleet sipulia, jäävuorisalaattia ja ruokateollisuusperunaa pari vuosikymmentä, mutta toissavuonna he päättivät keskittyä tankoparsaan, vaikkakin sipsiperunaa viljellään edelleen ohessa. Parsamaa on käytävä läpi joka päivä, sillä versot voivat kasvaa jopa 5-6 senttimetriä päivässä. Tage odottaa, että täydessä tuotossa oleva parsamaa voisi tuottaa satoa pari tonnia hehtaaria kohden. 14
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Tankoparsaa Ahvenanmaalta
Ahvenmaan Puutarhahallista, ÅTH:sta, on tänä keväänä tullut uutuustuotteena tankoparsa. Sparrisen klipps när den är 18 cent lång och man använder en mätsticka som hjälp. Parsan täytyy antaa kasvaa rauhassa, ennen kuin otetaan usean viikon ajan satoa, opastaa Virpi ja kertoo parsakasvuston hulmuavan loppukesästä pari metriä korkeana ja vahvistavan juuristoaan.
Parsan leikataan 18 sentin pituisena, ja leikkaajilla on mittatikku apuna. Karlssonit käyttävät sadonkorjuussa apuna
akkukäyttöisiä kärryjä, joita ohjataan jaloilla ja kädet ovat vapaita leikkaamaan satoa. Den inhemska sparrisen förpackas i 250 grams askar som skyddar den känsliga grönsaken.
Yksi kone, monta työtä
Tage sanoo toivovansa, että parsapelto tuottaisi satoa 15 vuoden ajan. Alkuun satoa otetaan varovasti, tankoja leikataan vain pari kertaa. Nyt parsan viljelyala on jo seitsemän hehtaaria. Tuotamme toistaiseksi vain vihreää parsaa. Sparrisarna uppdelas i två storlekar varefter de levereras med kylbil till kyllagret.. Sadontuottokyky vaihtelee. Parsan viljely ei onnistu puolella sydämellä, vaan siihen on panostettava täysin, sillä se vaatii paljon erikoiskoneita ja muita työtä hel-
pottavia laitteita, lisää Tage. Parsa on herkkä hallalle ja yöpakkaset pilaavat nuput, lisää Tage parsan viljelyhaasteisiin.
Akkukärryt apuna Työvoimana on yrittäjien lisäksi tänä vuonna viisi henkilöä, mutta ensi kesänä tarvitaan jo enemmän työvoimaa, kun lisää pintaalaa tulee satoikään. Naapurit jo ihmettelevät, kuinka me ehditään korjaamaan parsa. Erinomainen nostopuomi - Nostokorkeus teleskoopilla 2790 mm. Tage ihmettelee, kuinka herkästi Suomessa parsan nuput aukeavat, jolloin parsa ei enää kelpaa myyntiin.
Leikkaamme tankoparsan, kun verso on 18 senttimetrin pituinen. Avantilla ehtii - ajonopeus max 10 km/h. 500-sarja alkaen 16.140 alv 0%.
www.avanttecno.com
Parsat lajitellaan kahteen kokoluokkaan ja ne kuljetetaan kylmäautossa kylmävarastoon. Tältä kaksi vuotta sitten istutetulta pellolta parsan korjuu alkoi toukokuun 10. Muutaman viikon kasvatuksen jälkeen taimet istutetaan peltoon parin metrin välein oleviin riveihin. Hiekkaisimmilla kohdilla voisi ajatella valkoisen parsan tuottamista, mutta suo-
Avant on todella monipuolinen yleiskone puutarhoille ja kasvihuoneille. Ehkä meidän pitkät päivät nopeuttavat nuppujen aukeamista, sillä olen nähnyt kuvia Etelä-Amerikasta, jossa parsaa leikataan pitkistä varsista. Peruskoneen voi valita kuudesta eri mallisarjasta ja varustaa sen haluamillaan lisävarusteilla. Jos jotain yrittää vain pienesti, niin sen kokee ylimääräisenä työnä ja se jää helposti hoitamatta, perustelee Virpi. Kärryissä kulkevat myös keruukorit. maj och pågår till mitten av juni.
Kotimainen parsa pakataan 250 gramman rasiaan, joka suojaavat herkkää kasvista. Työlaitteita löytyy yli 100 erilaista, eli taatusti joka käytöön. Pellolla on kylmiöllä varustettu kuorma-auto, jonne parsatangoista täyttyneet korit saadaan nopeasti jäähtymään. päivä ja jatkuu kesäkuun puoliväliin. Tuore parsa on korjuupäivän iltana jo tukkuliikkeiden varastoissa pääkaupunkiseudulla ja aamun jakelussa myymälöihin. Parsapellolla ei ole mitään koneiden ääniä, vaan työtä tehdessä voi kuunnella lintujen laulua, naurahtaa Virpi. Jos se kasvaa yhtään pidemmäksi, nuput aukeavat. Parsaa kasvatetaan kaksi kesää ja kolmantena vuotena aletaan saada satoa
Till en början skördar man försiktigt. Kerro meille, mitä tarvitset me suunnittelemme pakkaukset, jotka toimivat.
SCA PACKAGING FINLAND OY PL 426, 33101 TAMPERE Puh. www.puutarha-sanomat.net |
malaiset ovat tottuneet vihreän parsan käyttöön. Karlssons sår sparrisfröna i ett plasthus. Karlssons odlar sparris på en areal av sju hektar. Kun he koulussa viidennellä luokalla aloittavat suomenkielen opiskelun, osaavat lapset puhutun suomenkielen ja koulussa oppivat sitä kirjoittamaan. Hän on hoitanut itse suuren osan rakennusprojektista, jossa on juuri valmistunut asuinhuoneet työntekijöille. Yhteistyössä ÅTH:n kanssa Karlssonit ovat suunnitelleet parsalle pahvirasian, jossa tuote ja sen kotimaisuus tulevat näkyviin. Katson, että suomenkielestä on lapsille hyötyä kesätöissä ja turismin palveluksessa, kertoo Virpi.
Virpi Karlsson kertoo parsan pakkaamisen olevan hidas työvaihe, kun hiukan yli 250 grammaa parsaa punnitaan, asetellaan rasiaan ja lankakoneella vielä sidotaan rasiaan kiinni. Förpackningens storlek är 250 gram och bakpå den finns olika recept.
Ammattitaidolla ja käyttötarkoituksen mukaan suunniteltu pakkaus toimii kaikissa tilanteissa. Vielä 90-luvun alussa maanviljely oli erilaista, ja sillä näytti olevan tulevaisuutta. Olemme iloisia, että päätimme rakentaa sellaisen hallin, joka täyttää tulevaisuudessakin kaikki EU:n hygieniavaatimukset, toteaa Tage. Tapasin sinä kesänä Tagen. Tagella ja Virpillä on kolme lasta, joille äiti puhuu suomea, mutta lapset puhuvat keskenään ruotsia. Sparrisen får växa två somrar och under det tredje året börjar man få skörd. Den nya hallen har en areal på 400 kvadrat och där finns bland annat kylhall och förpackningsutrymmen samt arbetarnas bostäder. Se myös varmistaa herkkien tuotteiden säilymisen vahingoittumattomina ja tuoreina. Förpackningen skyddar den känsliga grönsaken. Tage förväntar sig att sparrislandet i full produktion kan ge ett par ton skörd per hektar. Kävin vielä Kajaanissa hoitamassa kirjoitukset ja sitten toin muuttolastin tänne. Sitä kokeiltiin pohjoisosissa saarta, missä maalaji ei ole paras mahdollinen. Kotimaisen parsan tie Ahvenanmaalta manner-Suomen kauppoihin on nopea. Tord Sarling ÅTH:sta kertoo, että tankoparsaa yritettiin tuottaa Ahvenanmaalla jo muutama vuosi aikaisemmin, mutta silloin se ei onnistunut. Kotimaisen parsan veroton suurtukkuhinta on vajaa kolme euroa rasialta.
15
Myyvä pakkaus antaa myös suojan Karlssonit ovat investoineet 400 neliön suuruiseen varasto- ja kauppakunnostushalliin, jossa on parsaa varten kylmätilaa. Pakkauksen koko on 250 grammaa ja pakkauksen takapuolella on reseptejä.
Salon Agrimarketista
KKAUS VERIpAcK pET pA RASIAT
Mansikat, vadelmat, kirsikkatomaatit, sienet, ruusukaalit malli koko PxLxK kpl/pak F250 (250g) 149x96x49 mm 2300 irtokansi T 250 142x96x10 mm 1150 F250/CL-75mm 142z96x75 mm 1020 saranakannellinen Mansikat, tomaatit, sienet, ruusukaalit F500 N/75mm(500g) F500/B/80mm F500 F/60mm irtokansi T500 15 mm F500/CL-80mm saranakannellinen 142x120x75 mm 142x120x80 mm 190x115x60 mm 190x115x15 mm 190x115x80 mm 1500 1140 1400 830 540
Uusi halli on suuruudeltaan 400 neliötä, ja siellä sijaitsevat kylmiöt ja kauppakunnostustilat sekä myös työntekijöiden asuintiloja. I kärrorna har man även korgar att samla sparrisen i. Virpi opiskeli Uppsalassa ekonomiksi, mutta maatilalla oli niin paljon töitä, ettei hän lähtenyt ekonomin hommiin. Varaston toisessa päässä on kylmälaittein varustettu auto. Den färska sparrisen är redan samma kväll som den skördats i partihandlarnas lager i huvudstadsregionen och morgonen därpå färdig att levereras till butiker. Tage och Virpi Karlsson har satsat på odling och försäljning av sparris. 010 245 2111 Fax 010 245 2156 www.scapackaging.fi. Sparrisen måste få växa ifred innan den skördas under flera veckor förklarar Virpi och berättar att sparrisarna mot slutet av sommaren uppnår ett par meters höjd och får ett starkt rotsystem. Man måste satsa helhjärtat på odling av sparris annars lyckas det inte eftersom det kräver många specialmaskiner och andra apparater för att underlätta arbetet, säger Tage. Först ska sparrisen vägas till 250 gram och efteråt sättas i askar varefter man ännu med en trådmaskin knyter fast dem.
Esa Rannikko 044 770 5275, Matti Laurila 040 563 9496 Josefin Isaksson 044 770 5460, Wilhelmiina Kallio 044 770 5176, Timo Talvitie 044 770 5451
fi www.sso-rmp.
Örninkatu 16, 24100 Salo
suoraan
valmistajalta
Aaltopahvipakkaukset
På svenska Odling av sparris är krävande
Från Ålands Trädgårdshall, ÅTH, har det i vår kommit en ny produkt, sparris. Virpi Karlsson berättar att det är ett långsamt arbete att packa sparrisen. I samarbete med ÅTH har Karlssons planerat en pappask i vilken produkten och dess inhemska ursprung framgår. Saksassa valkoinen parsa on parsojen kuningas, kertoo Virpi. Sparrisen tål inte köld och nattfrost kan förstöra knopparna, tillägger Tage. Efter några veckor planteras de ut på åkern. Markkinat eivät myöskään olleet valmiita kotimaiselle parsalle, mutta nyt tilanne näyttää olevan toinen ja
| 5/2011
kysyntä on hyvä. I lagrets andra ände finns en kylbil.
Pyydä eräkohtaista tarjoustamme!
Virpi tuli Kajaanista kieltä oppimaan
Lukiolaistyttö Virpi Rusanen Kajaanista tuli 80-luvun lopulla Ahvenanmaalle kesätöihin ja samalla oppimaan ruotsinkieltä. Man måste gå genom sparrislandet varje dag eftersom skotten kan växa 56 centimeter dagligen. Karlssons tar hjälp under skördetider utav batteridrivna kärror som styrs med fötterna vilket gör att man har fria händer att klippa växterna. Kajaanistakin olisi voinut töitä löytyä, mutta oli mukava lähteä toisenlaiselle paikkakunnalle. Pakkaus suojaa herkkää kasvista. Aamupäivällä leikattu ja pakattu sato ehtii kello 16 Naantaliin lähtevälle rekkalautalle, josta sato joutuu vielä yöllä pääkaupunkiseudun tukkuihin ja aamun jakeluun
Aloitin kesäkukkien viljelyn parikymmentä vuotta sitten, kartoittaa Krister Englund kukkaviljelynsä aloitusta.
Muuten olen oppinut "yrityksen ja erehdyksen kautta", hymähtää Krister.
Viljelytaitoa pienissä erissä Krister ei ole opiskellut puutarhakoulussa eikä vanhemmilla ole ollut omaa puutarhaviljelmää, joten ammattitaito on hankittu vähin erin. Niihin aikoihin kun Krister alkoi havaita kukkaviljelyn olevan ehkä tuottavampaa kuin alueella yleisesti harjoitetun vihannesviljelyn, tuli Brändö Grönsakerin myyjäksi Rita Ertman, joka oli saanut oppia mm. Haketta ei kuitenkaan saada Brändöstä, vaan se tuodaan Ahvenanmaan pääsaarelta, missä on riittävästi metsiä sen tuottamiseksi, kuittaa Krister. Varsinkin 1990-luvulla yhteiset palaverit ostajan kanssa auttoivat kumpaakin kehittämään yritystään. perennoja, kaksivuotisia koristekasveja sekä jouluruusuja ja hopealankoja 0,250,3 hehtaarin alalla. Tietoja hän hankki mm. Yhtymä viljeli tarhaa muutaman vuoden, minkä jälkeen minä lunastin laitoksen itselleni. Valinta oli tietysti hyvä, vaikka onnistuminen koulutusta saamattomalle ja ilman lähialueen esimerkkejä yrittävälle oli vähintäänkin kyseenalaista. betonikäytävän vuoksi rationaalisen työskentelyn mahdollistavia.
puh. Brändö Grönsakerin fuusioituessa Brändö Laxiin jatkoi uusi yritys myös kukkien välitystä. Hyvät asiakkaat on myös kukkaviljelmän elinehto. Ostin 1990-luvun lopulla muutaman muun viljelijän kanssa Maakuntahallituksen omistaman koetarhan, joka oli tullut tarpeettomaksi vihannesviljelyn lopahtaessa, sanoo Krister. Vihannestuotannon supistuessa Brändö Grönsakerin taloudelle oli hyvä saada lisätuloja kukkien välityksestä, kuvailee Rita kukkatuotannon markkinoinnin käynnistymistä. ruotsalaisista naistenlehdistä! [PUUTARHA-SANOMAT: BRÄNDÖ]
K
rister Englund aloitti kasvihuoneviljelyn 1980-luvun alussa normaaliin brändöläiseen tapaan kasvattamalla tomaatteja. Voisiko nykyisten kapasiteettia tehostaa. Kristerin kukkatuotanto laajeni paitsi pinta-alallisesti niin myös ajallisesti, kun kesäkukkien ohella aloitettiin syys- ja talvikukkien viljely. Uusien kukkalajien löytymisessä on apua saatu mm. Purjon varastoviljelyn yleistyessä tuli paikallisesti kysyntää purjon taimista, mistä alkoi purjon ja muidenkin avomaanvihannesten tainten viljely. (06) 450 5055, 0400 634 025 | fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Työ- ja energiakulut hanskassa Kasvihuoneviljely Suomessa pärjää ylipäätään vain, jos energia- ja työkulut on osattu optimoida. Sen jälkeen kun kasvihuoneisiin oli rakennettu pöytiä, tuli mieleen niiden hyödyntäminen laajemminkin. Kristerillä on ollut aina uusia, hyviä kukkalajeja ja lajikkeita tuotannossa, muistelee Silja Lassila Viherlassilasta. Kukkien laadun on täytynyt olla hyvä, että on saanut vakiintuneet ostajat. Lopulta, kun vihannesviljely lopahti, jäivät Englundin kukat vielä Brändö Laxin välitetykseen. Sen jälkeen Krister opetteli kasvien viljelyn sitä mukaa, kun viljelyyn tuli uusi tuote. 3000 m² laajuista kasvihuoneviljelmää eli katettua alaa yli 0,5 hehtaaria. Sen lisäksi hän viljelee avomaalla syys- ja talvimarkkinoille mm. 16
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Oman tiensä kulkijasta viimeinen mohikaani
EU:n uhatessa brändöläistä vihannestuotantoa Krister Englund valitsi kukkaviljelyn ja on nyt saaristokunnan ainoa merkittävä kasvihuoneviljelijä. ammattilehdistä ja puutarha-alan tarvike- ja markkinointiliikkeistä.
Markkinointi suotuisten tähtien alla Kukkatuotanto varsinkin paikassa, missä ei ole lähellä merkittäviä kuluttajamääriä, pysyy pystyssä tai kaatuu markkinoinnin onnistumiseen. Kristerin esikkojen ja muiden talvikukkien eräs merkittävä ostaja on Huiskula, jolle me välitämme niitä, kertoo Brändö Laxin markkinoinnista vastaava Olof Öström.
· viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
Uusi kasvihuone. Ota yhteyttä!
KASVIHUONETEKNIIKKAA
Hortisteel Oy
HORTISTEEL
Vaikka Englundin puutarhan kesäkukkahuoneet ovat kevytrakenteisia ja muovikalvolla katettuja, ovat ne kookkaita ja mm. Hyvän alun sain urani alkuvaiheessa Brändössä pidetyltä kasvihuonekurssilta, muistelee Krister. Hänen kauttaan Krister sai mm. Me työllistämme ympärivuotisesti 34 ja osa-aikaisesti 78 henkilöä, laskeskelee Krister. Koko kasvihuoneala ei lämpiä ympäri vuoden, vaan vain parhaat kasvihuoneet, joissa on pöydät, määrittelee Krister tuotannon toteutusta. Työntekijät ovat paikallisia. Talvituotanto tarvitsi myös uusia markkinakanavia. Kesätöissä on muutama ulkomaalainen, jotka hekin ovat pääosin tänne vakiintuneita, sillä he työskentelevät talvisin Brändö Laxin palveluksessa.. 1980-luvun lopussa lopetetun Hortuksen palvelussa. Krister Englundin puutarhat lämpiävät ahvenanmaalaisella hakkeella. Eräs onnistunut kontakti oli turkulainen Viherlassila, joka alkoi kasvattaa myyntiään
Krister Englund näyttää millaisista kasvatusalustoista verbenat kerätään sitä mukaa kuin kukinta alkaa kuljetuslokerikkoihin.
sopivasti samaan aikaan, kun Krister laajensi tuotantoaan. Puutarha onkin paikallisesti merkittävä työllistäjä. tietoa kukkien laatutekijöistä ja laadun merkityksestä markkinoilla menestymiseen. Syksyn markki-
noille suurin artikkeli on pallokrysanteemi, jota tuskin kukaan muu tuottaa merkittäviä määriä Suomessa, ja talven pääartikkelit ovat esikot ja jouluruusut. Toinen kasvihuonelaitos tuli yritysoston kautta. Krister sanoikin kerran, että hän saa uusia ideoita parhaiten ruotsalaisista naistenlehdistä, naurahtaa Silja. Englundin puutarhan työntekijät ovat pääasiassa paikallisia ja saaristolaisten tapaan hyvin motivoituneita yhteistyöhön. Tosin me myymme yli puolet suoraan Helsingin kukkatukuille ja pieniä määriä Maarianhaminaan, minne ne kuljetetaan paikallisen kuljetusliikkeen toimesta, toteaa Krister markkinointinsa kehityksestä.
Laajennus yritysoston kautta Krister Englundilla on kaksi n
Varasto- ja toimitilat rakennettiin vuonna 1975, mistä
voi katsoa Brändö Grönsakerin toiminnan alkaneen, muistelee Brändö Laxin markkinointia hoitava Olof Öström. Perinteisempi oli suora kylvö avomaalle ja talvetus pellossa seuraavan kevään korjuuseen. Brändö Grönsakerin taloudellisuus pohjautui viljelijätyöhön ja täysien rekkalastien kuormaamiseen, kuvailee yhtiön viimeinen myyjä Rita Ertman. Pääkasviksi muodostunutta purjoa viljeltiin kahdella tavalla. Tomaatin tuotanto oli merkittävää vielä 1980-luvun lopulle asti, kertoo Olof Öström. Puhelu ÅTH:lle varmistaa Brändön vihannesviljelyn lähes täydellisen alasajon.
Viime aikoina olemme ostaneet Brändöstä vihanneksia vain satunnaisesti kuten kesäaikana tilliä, vahvistaa ÅTH:sta Tord Sarling. Alkutuotantoa pienessä saaristokunnassa edustaa enää kukka- ja kalanviljely, ja kukatkin ovat yhden tuottajan varassa. Mutta globalisaation tuomille markkinavoimille se ei pärjännyt ja niin Brändön vihannekset ovat muisto vain. Parhaimpaan aikaan 1980-luvun lopulla Brändössä tuotettiin avomaanvihanneksia n. Tilastojen mukaan Brändössä on vielä muutama kasvihuoneyrittäjä, mutta tuotanto menee suurelta osin suoramarkkinoinnilla joko kesäasukkaille, naapureille tai matkailuyrittäjille. Taimikasvatus ja korjuu yhteisvarastoon antoi vahvan pohjan viljelijäin yhteismyynnille. Ulkomainen tuonti alensi erikoisvihannesten hinnat heti EU-jäsenyyden alussa niin, että varastovihanneksista täytyi luopua lähes välittömästi, tilittää Rita Ertman viimeisiä vuosiaan Brändö Grönsakerin palveluksessa. Saariston leudossa syksyssä purjoa ja toiseksi päätuotteeksi noussutta persiljaa voitiin korjata varastoon joulukuulle asti, mikä antoi varastointimahdollisuuden pitkälle kevättalveen. Järjestelyissä Brändö Grönsakerin omistajat saivat vastineeksi Brändö Laxin osakkeita ja ovat siten vieläkin mukana Brändön elinkeinoelämässä, vaikka eivät kuulu enää tuottajiin, analysoi Olof Öström. [PUUTARHA-SANOMAT: BRÄNDÖ]
Teksti Juhani Piirainen
B
rändössä huomattiin 1960-luvulla, että saaristoluonnossa voi tuottaa monia erikoiskasviksia Suomen suljetuille markkinoille hyvin kannattavasti myös pienillä maatilkuilla. Pieniä kasvihuoneita ei pelastanut kuitenkaan edes kiinankaalin huonetuotanto, jolle saatiin räätälöityä sopiva siirtymäkauden EU-tuki.
että he markkinoivat myös Brändön vihannekset, joten meille jäi kalan ohella vain Krister Englundin kukat. Vihannesviljelyn supistus johti markkinointiyrityksen fuusioitumiseen kasvavaa toimialaa eli kalanviljelyä edustavan Brändö Laxin kanssa. Näin tapahtui myös vähäksi aikaa Brändössä, mutta makukaan ei tehnyt ajan oloon tomaatista kilpailukykyistä tuotetta avoimilla markkinoilla. Brändön ensimmäiset kasvihuoneet 1960-luvulla katettiin lasilla, mutta pian vallitsevaksi tyypiksi valittiin kevytrakenteiset muovihuoneet, jotka eivät vaatineet suuria pääomia ja saatiin pystyyn pääasiassa pikkutilojen omin voimin.
Pitkä syksy ja leuto talvi avomaatuotannon perustana Brändön pienillä meren saarilla syksy on pitkä ja talvi verraten leuto, mikä antaa viileässä kasvaville avomaanvihanneksille tuotantoedun, varsinkin jos niitä voi tuottaa ulkomaiselta kilpailulta suojatuille markkinoille. Vuonna 2008 tehtiin sopimus ÅTH:n kanssa,
määrä viljelyala keskiala Kasvihuone määrä pinta-ala keskiala. Siellähän Atlantin viileissä ja pitkissä kesissä tomaatit kehittyivät aromaattisiksi ja kysytyiksi. Purjon kotimaiseen tuotanto saatiin Brändön ansiosta lähes ympärivuotiseksi, kun varastosta riitti keväällä pellossa talvetetun korjuuseen asti. Vuosi Viljelmiä Avomaa 1992 54 kpl 48 kpl 31 ha 0,8 ha 31 kpl 2,5 ha 806 m2 1995 35 kpl 34 kpl 28 ha 0,8 ha 28 kpl 1,6 ha 869 m2 2009 12 kpl 4 kpl 2 ha 0,6 ha 11 kpl 1,6 ha 1432 m2
Brändö kuin Suomen Guernsey Ehkäpä Ahvenanmaan entinen vihannesviljelyn konsulentti Henry Mattsson toi tomaatin viljelyn
Vaikka luonnon kalan osuus Brändö Laxin liikevaihdosta on alle 1 %, on sillä merkitystä kalastajille ja Olof Öströmin mielestä myös heidän yrityksensä imagolle, kun he voivat tarjota korkealuokkaista ja ekologista tuotetta ravintoloille ja herkkukaupoille.
EU vauhditti vihannestuotannon loppumista Tilastojen mukaan Brändön vihannestuotanto kääntyi laskuun jo 1990-luvun alkupuolella, mutta vauhdittui selvästi Suomen liityttyä EU:n jäseneksi. Avomaalla satsattiin purjoon ja persiljaan, joiden oheen otettiin mm. Vihannestuotannon loppuminen ei kuitenkaan ole sanottavasti vaikuttanut Brändön työllisyyteen, sillä entisistä viljelijöistä tuli pääasiassa eläkeläisiä ja nuoriso työllistyi merenkulun ja matkailun aloille.
Puutarhayritysrekisteriin kuuluvat viljelmät Brändössä
Viljelmät sekä avomaalla että kasvihuoneissa ovat tuottaneet käytännössä vihanneksia lukuun ottamatta vuoden 2009 tilastoa, missä kasvihuonealasta suuri osa oli kukkatuotannossa. Viljelijät tulivat pitkin talvea vuorollaan varastolle kauppakunnostamaan purjoa ja persiljaa ja rekkakuormat saatiin täysiksi Brändön kalan kanssa. 50 tilalla. Ja vaikka tilojen vihannesalojen keskikoko jäi alle hehtaarin, ne antoivat silti toimeentulon useille.
Olof Öström on tyytyväinen Krister Englundin lähettämiin kukkiin, jotka kuljetetaan kuten kuvan Bellikset eli kaunokaiset kätevästi rullakoissa ostajille.
Brändön saarten pieniin muovihuoneisiin Englannin Kanaalin Guernseyn innoittamana. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2011
17
Brändön vihannekset vaihtuivat kalaan ja kukkiin
Pieni Brändön saaristopitäjä Ahvenanmaan koilliskolkassa oli 1900-luvun viimeisillä vuosikymmenillä merkittävä vihannestuottaja, joka osasi hyödyntää saariston luomat kasvatusolot. lehtiselleriä, rapeaakeräsalaattia ja kiinankaalia
Se on meistä itsestämme kiinni.
Laatu on taisteluväline Ari Mäkelä sanoo, että heillä ainoa taisteluväline on laatu eivätkä he halua pitää asiakasta, jolla on hintaralli päällä. Meillä on realistiset kasvutavoitteet, sillä ainakin puitteet antavat kasvuun hyvät mahdollisuudet, kunhan vain osataan homma hoitaa. Hoidamme kolmen kaupan perunatiskit kuutena aamuna viikossa kuntoon ja kuudessa kaupassa käymme kolme kertaa viikossa hoitamassa tiskit. H&H Tuominen Oy:n historia alkoi jo vuonna 1945, kun Heikin isä Pentti vei ensimmäisen perunakuorman Lopelta Helsinkiin. 18
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Tuominen ja Mäkelä yhteisiin tiloihin
Vuosikymmeniä pääkaupunkiseudun kauppoihin laatutuotteita toimittaneet H&H Tuominen Oy ja J&A Mäkelä Oy ovat rakennuttaneet yhteisen 3000 neliön suuruisen varaston ja logistiikkakeskuksen Nurmijärven Ilvesvuoreen. Ne pakataan Mäkelän pussiin, joka on hyvin pelkistetty, jotta tuote näkyy hyvin. Mietin kolme sekuntia ja vastasin, että mukana ollaan,
muistelee Heikki ja toteaa, että Lopen Topenosta oli 7080 kilometriä matkaa Helsinkiin ja siellä olevat toimitilat olivat vanhenemassa.
Pitkä kokemus palvelusta Yritykset saivat uudet toimitilat käyttöönsä huhtikuussa. Uuden varasto- ja logistiikkakeskuksen puuhamiehenä on ollut Ari Mäkelä. Jarmon poika Ari tuli mukaan yrityksen palvelukseen vuonna 1988 ja nuorempi veli Jari kuusi vuotta myöhemmin. Meillä on aina ollut herrasmiessopimus siitä, että toisten asiakkaisiin ei mennä. Meiltä ei tule viivaa eikä meillä ole virastoaikaa, vaan meille voi soittaa illallakin. Sellaista tuotetta on kiva myydä, kun siitä ei tule hävikkiä lainkaan. Rakennus on kiinteistöosakeyhtiö, jossa osakkaina ovat molempien yritysten omistajat puoliksi. Molemmissa yrityksissä on puolenkymmentä työntekijää ja molemmilla on asiakkaina 45 kauppaa, joista 13 on yhteisiä. Toinen H-kirjan yrityksen nimessä tulee Heikin edesmenneeltä Hannu-veljeltä, joka tuli yhtiöön mukaan heti koulusta päästyään vuonna 1973.
Heikki Tuominen kertoo, että yritykset eivät koe olevansa toistensa kilpailijoita. Vuosien kokemuksella pystymme tietämään, mitä kukin kauppa myy juhlapyhien alla, ja siitä on osastonhoitajalle suuri etu.
Ari Mäkelä tarkistaa kauppoihin lähtevät tomaatit, jotka on lajiteltu normaalia kookkaammiksi.
Heikki Tuominen tarkistaa kriittisesti kauppaan lähtevän perunan laadun. Heikki naurahtaa vuosi sitten helmikuussa tullutta puhelua, jossa Ari kysyi, että oletko miettinyt tulemista lähemmäksi asiakaskuntaasi. Erikoisuutena rakennusratkaisussa on, että jakeluautot voidaan lastata suljetussa viileätilassa, joten tuotteet eivät lastatessakaan lämpene kesähelteillä eivätkä saa pakkasvaurioita talvella. Ari Mäkelä lisää kilpailutekijöihin toimitusvarmuuden. Meillä oli ajatus rakentaa, mutta en löytänyt mistään tonttia, jolla olisi 1500 neliötä rakennusoikeutta ja piha järkevän kokoinen. Ari Mäkelän isä Jarmo aloitti sipulinmyynnin vuonna 1966 tuomalla Köyliöstä kuorman pakettiautolla Helsinkiin kauppoihin jaettavaksi. [PUUTARHA-SANOMAT: NURMIJÄRVI]
J
&A Mäkelä tunnetaan ennen kaikkea porkkanasta ja H&H Tuominen perunasta, mutta molemmat yritykset ovat viime vuosina laajentaneet valikoimaa muihinkin juureksiin ja vihanneksiin. Molempien yritysten historia ja strategia ovat toistensa kaltaiset. Hänen mukaansa peruna riittää hyvin uuteen satoon.
PORKKANA-, PERUNA-, SALAATTI- JA KUKKAPUSSIT SEKÄ SALAATTI- JA KURKKURADAT. Nyt katsomme, mitä synergiaetuja voimme saada jakelussa. Meidän veljesten etunimistähän yritysnimessä olevat
Ari Mäkelä ja Heikki Tuominen ovat tyytyväisiä ripeästi valmistuneeseen varasto- ja logistiikkakeskukseen.
kirjaimet J & A tulevat, vaikka pikkuveli väittääkin niiden merkitsevän johtajaa ja apulaista, nauraa Ari. Sitten tuli vastaan Ilvesvuoren 6000 neliön tontti ja siinä oli rakennusoikeutta 3000 neliötä, kertoo Ari ja sanoo soittaneensa pitkäaikaiselle yhteistyökumppanille Heikki Tuomiselle. Heikki Tuominen sanoo yrityksensä panostavan laadun lisäksi palveluun. Me hankimme porkkanat maan parhainta laatua tuottavilta viljelijöiltä
ankeroiset ja tumma-, sekä vaalea rengasmätä.
Suomi on ainoa maa EU:ssa, jossa mm. Myöskään ilmaston lämpeneminen ei helpota perunanviljelyä. Sertifioidun siemenperunan tuotantoa säätelevät monet EU maille yhteiset lait ja asetukset. Peruna on altteimpia viljelykasveja kasvitaudeille ja tuholaisille. Jos alalle saataisiin tarpeellinen määrä pelimerkkejä, syntyisi aitoa kiinnostusta ja mahdollisuutta kehittää laatua. perunan y-virukselta. Siemenperunasektori ei voi ottaa yksin kantaakseen tämän kehityksen mukanaan tuomaa painetta mm. Viime vuosina eteen tulleet kasvitautihaasteet ja kansallisten tukien muutokset asettavat alan uuteen tilanteeseen. 2000-luvun puoliväliin saakka pystyimme Suomessa olemaan kohtuullisen turvassa mm. Tämä kehitys aiheuttaa jatkuvasti keskustelua siemenperunan laadusta. Ne yritykset, joilla on kyky reagoida markkinoiden muutoksiin, ovat vahvoilla.
Tulevaisuuden haasteita Eri perunasektoreiden välillä ei tällä hetkellä ole riittävää keskustelua. Poikkeuksen muodostavat ns. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720, sähköposti: kaj.blomqvist@pp.inet.fi www.emve.com ASIANTUNTEVAA PALVELUA VILJELMILLE, PAKKAAMOILLE JA ELINTARVIKETEHTAILLE. Siihen tarvitaan laajaa yhteistyötä. Suomalaisen siemenperunan laatu on keskimäärin hyvällä tasolla. EU tasolla ollaan harmonisoimassa siemenperunan laatu-
vaatimuksia. Tekemistä kuitenkin riittää. Laki ja asetukset lähtevät tällä hetkellä siitä, että laadun on täytyttävä tarkastushetkellä. Muutamassa vuodessa sen uudet rodut, etenkin Y-ntn, saapuivat tänne. Tällä hetkellä virustaudeissa on menossa rauhallisempi vaihe, mutta koskaan ei tiedä milloin ne taas "virkoavat". Lähivuosina voidaan olettaa, ettei kokonaismarkkina kotimaassa kasva. Perunan toimitusketju lajittelusta loppukäyttäjälle voi olla ajallisesti useita kuukausia. Alan tulevaisuudelle kilpailu on hyväksi. SUOMESSA EMVE edustaa muun muassa seuraavia juuresalalla toimivia yrityksiä: ASA-LIFT As. rengasmätä testataan piilotesteillä jokaisesta siemenperunaerästä. Perunan tuotanto keskittyy entistä pienemmälle alueelle. Ongelmalliseksi taudin tekee se, ettei sille ole olemassa selkeää torjuntakeinoa, eikä taudin esiintymistä ja agressiivisuutta kasvustoissa voida varmasti ennustaa. 2000-luvun puoliväliin saakka
maamme siemenperunamarkkinat olivat 2-3 toimijan hallussa. Suomessa markkinoitavan siemenperunan on täytettävä nämä vaatimukset. Pahimmillaan esitetään syytöksiä omista ongelmista toisen sektorin niskoille. Korvaukset ovat myös monesti kiven alla. Nostokoneet NEWTEC As. Punnitus + optinen lajittelu SORMAC Bv + PPM. Epäkohta joka heijastuu koko perunasektorille on se, ettei sille normaalivuonna kerry riittävästi euroja. Maamme siemenperunatuotanto on valitettavasti harmonisoitu kasvitautien suhteen muuhun Eurooppaan. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2011
19
Puheenvuoro Asko Seppäsellä
Siemenperunatuotannolla on haasteet edessä
S
ertifioidun siemenperunan tuotannon pohja on luotu jo 70-luvulla. Keskustelua on vuosittain esim. Seurauksena tästä on monokulttuurin lisääntyminen. ulkoisen laadun osalta. Perunan lajikejalostajat ovat myös aktivoituneet Suomen markkinoilla. Tänä aikana laatu voi muuttua. Sitä esiintyy nykyisin myös Suomessa, lähinnä joissakin ulkomaista alkuperää olevissa siemenerissä. Tämä johtaa vääjäämättä tiukkenevaan kilpailuun markkinaosuuksista. Suomalainen siemenperuna ei kuitenkaan ulkoiselta laadultaan poikkea, ainakaan huonompaan suuntaan, keskeisten eurooppalaisten tuottajamaiden laadusta. Samassa yhteydessä Suomen siemenkaupan lainsäädäntö olisi saatettava yhteneväksi muun EU:n kanssa. harmaahilseen ja perunaseitin määrästä. Kirjoittaja Asko Seppäsellä on pitkä ja monipuolinen kokemus peruna-alasta ja hän on Perunaseppä Oy:n toimitusjohtaja
TEHOKKUUTTA
PERUNOIDEN JA JUURESTEN KÄSITTELYYN
Kiillotus
Emve toimittaa täydellisiä pakkauslinjoja joiden avulla voidaan pakata tuotteita: Paperiin,verkkoon,muoviin sekä rasioihin eri materiaaleista. Muualla EU:ssa siemenperunakauppiaat eivät kuuntele yhtä paljon asiakkaidensa laatukritiikkiä, kun suomalaiset. Valtaosa maamme siemenperunaa tuottavista yrityksistä on lisännyt omavalvontaa myytävien siemenerien suhteen. Lähivuodet tuovat varmuuden, riittävätkö nyt tehdyt toimenpiteet?
Siemenperunan laatu eroaa ruokaperunasta Ruokaperunan laatuvaatimus on kiristynyt koko 2000-luvun. Viimeisten parin vuoden aikana kasvavaksi ongelmaksi on muodostunut ennen ainoastaan koristekasveilla esiintynyt bakteeritautien ryhmä (Dickeya). vaaralliset kasvintuhoojat mm. pesu + kuorinta + paloittelu JASA Bv + Gillenkirch GmbH Tyynypakkaukset C-pack GmbH + Gillenkirch Verkkosukka + verkkosäkki
Teollisuuspesu Pystypakkaus Lajittelu
EMVE SUOMI FINLAND OY AB, käyntiosoite: Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. Ulkoisen laadun vaatimus pestävälle perunalle on korkea.
Siemenperunan laatuvaatimus on samanaikaisesti pysynyt kutakuinkin ennallaan. Tänä päivänä Suomessa on edustettuna ainakin 8 perunan lajikejalostajaa. Myös sektorin kiinnostavuus nuorten viljelijöiden keskuudessa kasvaisi
Lisäksi viljelyssä on avomaankurkkua, maissia, papua, tilliä ja kevät- ja syysvehnää sekä öljykasveja. Muutama riveistä on kokeiluna katetuttu biohajoavalla muovilla, joiden on luvattu kestävän kaksi kautta ja kolmantena hajoavan.
pivia peltoja ja viljelykierto on oleellinen asia, perustelee Antti yhtymän muodostumista. Puh. Sekä Kallella että minulla on samankokoiset marjatilat ja meillä oli yhteiset intressit kasvattaa volyymia. [PUUTARHA-SANOMAT: PAIMIO]
P
aimiolainen Antti Alanne on lähikuukaudet kiireinen mies, kun hän ohjaa toiselle sadalle nousevaa työporukkaa ja 27 mansikanmyyjää. Tilat myyvät kaksi kolmasosaa marjoista suoraan kuluttajille ja kolmannes menee tukkuihin. 020 7099 570 . Saimme vuokrattua yhtymälle mansikanviljelyyn so-
Antti Alanne tarkistaa, miltä mansikkakasvustot harsojen alla näyttävät. www.pakkasmarja. Paimionjoen reunamalla sijaitsevalla Alanteen tilalla on viljeltyä 110 hehtaaria, josta mansikkaa on 10 hehtaaria, kuivattuna myytävää ruokahernettä runsaat 10 hehtaaria, palkoineen myytävää hernettä 16 hehtaaria ja kuminaa 13 hehtaaria. Myyntikojuna on jättimansikka.
Mansikkalaatikossa on runsaasti informaatiota. Maa oli liki roudaton eikä myyrätuhojakaan ollut, sanoo Antti Alanne tyytyväisenä ja ennustaa, että harsojen alta päästään mansikkaa poimimaan jo kesäkuun puolivälistä alkaen.
Lisää volyymia maatalousyhtymästä Antti Alanne ja Kalle Uotila ovat perustaneet yhteisen maatalousyhtymän, joka tuottaa silpoydinhernettä 13 hehtaarilla ja mansikkaa 15 hehtaarilla ja kiertokasvina on syysvehnä. Ostan myös yhtymältä marjaa omiin myyntipisteisiin, selvittää Antti Alanne. Mansikat ovat talvehtineet hyvin. Alanteen tilalla on viisi myyntipistettä markettien yhteydessä, yhtymällä niitä on kuusi ja Uotila myy mansikkaa Turun torilla. EAN-koodin avulla voidaan selvittää poimija, poimintaajankohta ja poimintapelto.
Yhtymä markkinoi omat marjat ja kumpikin yrittäjä oman tilansa marjat. Pakkasmarja Oy . Alanteen tila urakoi konetyöt yhtymälle ja tekee konetöitä myös Uotilan tilalle.
Kalle Uotila ja Antti Alanne ovat maatalousyhtymänsä vuokrapellon, Spurilan Kartanon mailla Paimion keskustan tuntumassa. Ongelmana on, että mansikka kypsyy seitsemänä päivänä
. Kun kauppias, myyjät ja tuottaja ovat innostuneita ja tuotteet ovat asiakaslähtöisiä, homma toimii, kertoo Antti kokemuksistaan. Volyymia täytyy olla, että tuoreus säilyy. Meillä oli harvinainen talvi, kun lunta oli puoli metriä ja se tuli aikaisin. Myyntipisteet ovat yleensä kauppojen edessä, mutta kolme tuotetoria on kauppojen sisällä. Rutiinit auttavat ja yhteistyökuviot muiden tilojen kanssa helpottavat toimintaa. Marjayritys .
Ostamme hyvää kotimaista marjaa ammattitaidolla. 20
5/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Paimionjokilaaksossa kypsyy mansikka varhain
Alanteen tilan tuotanto on monimuotoista, mutta mansikan viljely ja markkinointi ovat tärkeimmässä roolissa. Ensimmäiset kukkavanat ovat kehittymässä toukokuun 18. Työporukka on vakiintunutta ja he ovat kouliintuneet moniin tehtäviin, kiittelee Antti kertoen monien työntekijöiden olleen jo kymmenen vuotta ja poimijoistakin vain 30 prosenttia on uusia. Kaupat toivovat myyntiä jo toukokuussa ja olemme joutuneet ottamaan kolmeen pisteeseen
aluksi tuontimansikkaa, kertoo Antti ja lisää, että myös kesäkukkien myyntiä on liitetty myyntipisteiden valikoimiin.
Lähituotetorit on uusi kauppatapa Lähituotetoreista on positiiviset kokemukset. Ne täytyy hoitaa hyvin ja laatu korostuu. Toiminnan laajentamisessa ja kehittämisessä on ollut avaimena yhteistyö muiden tilojen kanssa. Lintikonkatu 20, SUONENJOKI . Meiltä saa myös kestävät tuoremarjapakkaukset. päivän aikoihin ja sadon korjuuseen päästään viiden viikon kuluttua. e-mail: markkinointi@pakkasmarja.. Talvisin tilalla tehdään lu-
miurakointia ja metsätaloustöitä, jotta tila voi tarjota joillekin työntekijöille ympärivuotisesti työtä