16
Viron markkinat imevät kesäkukat
s. 5 / 2007
HeVi
s. 26 Sommarblommornas tid
Tillinviljelijä tarvitsi sivubisneksen
s. 10 Ministeri Anttila
s. 6 Seilori uudistui
s. 22
lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
SUONENJOKI Hänniset venyttävät mansikkasesonkia s. heinäkuuta 2007. Sen asiakkaita ovat muun muassa hotellit, ravintolat, catering-yhtiöt, liikennemyymälät, kioskit, leipomot, teollisuus ja jälleenmyyjät. Euparen M -valmistetta
Kylpylävoitto Vehmaalle
Puutarha-Sanomat on arponut Viron kahden hengen kylpyläloman. 30
HELSINKI Tradeka meni ruotsalaisille s. 24 ULKOMAAT VIRO Viro imee kesäkukkia Suomea paremmin s. Miksi valtakunnallisesti hyvin merkittävällä paikoilla olevat ihmiset haluavat kertoa viestinsä Puutarha-Sanomat -lehden kautta. 18 TAMPERE Saarioisten Ilkka Mäkelän haastattelu s. Soudetaan samaan tahtiin. - Olen tosi yllättynyt ja onnellinen voitosta. 3000 gramman pakkauksessa niitä on 10 kappaletta, kertoo toimitusjohtaja Alf-Håkan Romar. - Olemme juuri kylvämässä avomaankurkkua ja se on tarkoitus istuttaa touko-kesäkuun vaihteessa. 26 LAVIA Tiina ja Juha Rampa pyörittävät taimistoa s. 3 JANAKKALA Juhani Kivistö totesi, että tillinviljely ei yksin elätä s. Kespro on HoReCa -toimialan johtava tukkukauppa Suomessa. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
29.4.2007 Euparen M on käyttökiellossa monissa kunnissa
Elintarviketurvallisuusvirasto on 23.4.2007 muuttanut EUPAREN M -valmisteen hyväksymisen ehtoja ja kieltänyt sen käytön sellaisissa kunnissa, jotka rajoittuvat vesistöihin, joista otettavan juomaveden puhdistukseen käytetään otsonointia. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. - Mitenkään lopullista Euparenin käyttökielto ei ole. Agrimarketin toimitusjohtaja Ensio Hytönen korostaa kotimaisten taimien olevan ketjun hankinnoissa ensisijalla. Kaikille on suomalainen ruoka ja hyvinvointi tärkeää.
15.5.2007 Raija Westerholm Klaukkalasta Hyrylään
Tuusulan K-supermarket saa uuden kauppiaan toukokuun lopulla, kun nykyinen kauppias Jouni Ekholm siirtyy Helsinkiin K-Supermarket Musta Pekan vetäjäksi. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Tarja Kolehmainen Puh. Neuvontapäällikkö Asmo Saarinen Berneriltä kertoo, että käyttökieltoon joutuneista kunnista Berner on valmis lunastamaan avaamattomat pakkaukset takaisin. 22 NÄRPIÖ Kurt Lassfolk siirtyi allergian vuoksi tomaatista paprikaan s. Tervetuloa kehitykseen. Olemme yhteisessä veneessä, jota ei kannata keikuttaa. 20 Lilian Lagerström viljelee kesäkukkia intohimolla s. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Luonnollisesti lehdessä on myös lukuisa joukko viljelijöiden haastatteluja ja kuvauksia ajankohtaisista tapahtumista. Voi olla, että vuoden päästä tilanne on taas toinen. Peurlalla on viljatila, jossa viljellään 4,5 hehtaaria avomaankurkkua ja heillä on hiukan myös tyrniä. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Nyt rinnalle tulee kesäuutuus, jossa perunoiden koko on kasvanut 300 grammaan. För att förbättra odlarnas inkomster bereder regeringen sig att flytta jordbruket till samma elbeskattningsklass som industrin. Puutarha-Sanomat yhdistää koko puutarhatuotteiden ja perunan arvoketjun pellolta myymälän tiskille saakka. Den inhemska maten är en värdefull sak för oss alla.
PUUTARHA-Sanomat nro 5/2007 SISÄLLYS
KOKO MAA Kemiallinen torjunta on jäämässä välivaiheeksi s. - Kuten muutkin JEPO: n tuotteet, ne ovat esikeitettyjä ja tyhjiöpakattuja. 28
ESPOO Seilori reivasi purjeensa myötätuuleen s. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Ruokakesko kertoo tavoitteekseen keskittyä entistä tiiviimmin kuluttaja-asiakaskauppaan. maa- ja metsätalousministeri, Saarioisten toimitusjohtaja ja Tradeka Oy:n toimitusjohtaja kertovat näkemyksiään. Kespron liikevaihto oli viime vuonna 688 miljoonaa euroa ja työntekijöitä on 550. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
4/2007
Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net
16.5.2007 Jepuan uuniperunat kasvoivat
Jepuan Perunan suurkeittiöön tarkoitetut uuniperunat ovat entistä kookkaampia. Meillä on viljelysopimus Sauvon Säilykkeen kanssa, kertoo Tuula-Riitta.
Regeringen försäkrar en inkomstutveckling för odlare
Den nya regeringen har starkt beslutat att främja företagares och odlares inkomsters utveckling. Ruokakeskon asiakaslähtöisen laatu-, palvelu- ja hintaohjelman sekä markkinaosuuden kasvun tukeminen edellyttävät voimakasta panostusta asiakasohjelmien kehittämiseen. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Alalle arvostusta
Puutarha-Sanomat lehdessä on useita arvovaltaisia haastateltavia. Se antaa tuoretta tietoa myös poliitikoille, jotka päätöksillään luovat edellytyksiä niin tuotannolle, jalostukselle kuin kaupallekin. Seuraava lehti ilmestyy 25. Vårt lands regering, industrin och handeln uppskattar odlarnas arbete. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
25.4.2007 Kespro on myynnissä
Ruokakesko on päättänyt selvittää mahdollisuudet myydä HoReCa -tukkukauppaan keskittyvän tytäryhtiönsä Kespron ja sen hankintatoiminnat. Todellinen syy on se, että haastateltavat arvostavat puutarha- ja perunanviljelijöiden työtä. 16 HYVINKÄÄ Multasormi on tunnetuin puutarhakauppa s. Samalla he haluavat tukea sitä yhteistyötä, jota tarvitaan viljelijöiden, teollisuuden, tukkujen, vähittäiskaupan ja viranomaisten välillä. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 14 HOLLOLA Varhaisperunaa Salpausselältä s. 10
www.puutarha-sanomat.net. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Tilaajien joukosta onni suosi vehmaalaista Tuula-Riitta Peurlaa. Regeringen är även redo att öka återväringen av brännoljans tillverkningsskatt. ISSN 1459-9791, 5. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 6 SALO Hietanen tuottaa sipulia ympäri vuoden s. 12
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net on käytetty Suomessa vuodesta 1993 lähtien kasvitautien torjuntaan monilla hedelmä-, marja- ja koristekasveilla. Saarioisten toimitusjohtaja Ilkka Mäkelä katsoo, että viljelyn tulee olla kannattavaa, sillä hyvin voiva alkutuotanto on myös teollisuuden ja kaupan etu. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 8 Ministeri Anttilan haastattelu s. Koskaan aikaisemmin en ole voittanut mitään, huokaa Tuula-Riitta kuultuaan voitosta. Klaukkalasta Hyrylään vaihtava Raija Westerholm (43) on toiminut kolme vuotta Klaukkalan K-supermarketin kauppiaana ja hänellä on pitkä työkokemus sekä ruokakauppiaana että muissa vähittäiskaupan tehtävissä. Toki lehti on noteerattu laadukkaaksi julkaisuksi laajalti, mutta se ei riitä selitykseksi. Skatten för biodiesel som produceras och används på egen gård kommer helt att tas bort. Maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila lupaa kääntää viljelijöiden tulotason nousuun niillä keinoilla, joita valtiovallalla on käytettävissä. Jo aiemmin tuotevalikoimassa on ollut kolmen kilon pakkaus, jossa on 12 kappaletta 250 gramman painoisia uuniperunoita. Lehtemme välityksellä mm. I Trädgårdsbladet-tidningen berättar jord- och skogsbruksminister Sirkka-Liisa Anttila att hon kommer att göra allt hon kan för att uppnå ett gott slutresultat i 141-förhandlingarna med EU
Virossa ei kuitenkaan arvosteta varhaisperunaa, siellä alle 5 sentin perunaa pidetään
huonona. Lisäksi yksi työvaihe on jäänyt pois, iloitsee Markku ja samalla harmittelee sitä, että kaupoissa valot usein loistavat perunaosaston päällä. Peruna säilyy omassa mullassa paremmin eikä se viherry herkästi. Perunaa toimitetaan kauppaan ympäri vuoden. Kaupan ulosmyyntihinta saattaa joskus olla ostohintaa alempi.
www.puutarha-sanomat.net. - Hinta katsotaan yhdessä sopivaksi niin, ettei se ole ylihintainen eikä myydä polkuun. 4/2007
5
tiin kolme vuotta sitten jättää pois. (06) 2222191
Solanum
Perunatukku
Markku Santamäki toimittaa tuoretta varhaisperunaa Lahden Prismaan jopa kolme kertaa päivässä. - Ihmettelen sitä, että Ruotsissa taasen aletaan kaivaa perunaa niin valtavan pienenä. Eivät ne voi saada satoa kuin 6 7 tonnia hehtaarilta, päivittelee Markku Santamäki.
Kvalitetsprodukter i stort sortiment -Potatis, grönsaker och sallad Laatutuotteita suuressa valikoimassa -Perunat, vihannekset ja salaatit Potatisparti
Sörängintie 95, 64300 Lapväärtti Puh. Olemme toimittaneet Viron Võrumaalle perunaa kuorintaan. Santamäellä on 2,5 miljoo-
nalle kilolle varastotiloja, ja niistä puolessa on kylmäkoneet. (06) 2222120 · Fax. - Kun Viro liittyi EU:hun peloteltiin sieltä tulevan halpaa perunaa
Esillepano kuitenkin häiriintyy, kun asiakkaat kysyvät jotakin, toteaa Erkki. Katossa on kohdevalaisimia, ja niillä tuodaan tuotteet paremmin esille.
Kukat uusi tarjoustuote Kairento kertoo, että myymälän hevi-osasto avasi tropiikkiteemalla. Hän sai voiton jo vuonna 2002 Kotimaiset Kasvikset ry:n järjestämässä Heviosaaja kilpailussa. Mielestäni konsepti on tyylikkäämpi ja tuotteet tulevat paremmin esiin. Hevi-osastosta tykkään eniten, vaikka työ on fyysisesti raskasta, toteaa Erkki Kairento. 6
4/2007
Seilori reivasi purjeensa myötätuuleen
K-supermarket Seilori muutti viime marraskuussa Kauppakeskus Lippulaivan toiseen päähän, kaksi kertaa suurempiin tiloihin. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO]
E
rkki Kairento on vastannut K-supermarket Seilorin hevi-osastosta kuuden vuoden ajan. Ilta menee lasten kanssa harrasteissa. K-supermarket Seilori muutti
marraskuussa Espoossa sijaitsevan Lippulaiva-nimisen kauppakeskuksen toiseen päähän, kun Anttila siirtyi yläkertaan. - Pitää osata tilata oikeita määriä, jotta tuotteiden laatu pysyy hyvänä. Meillä myyvin paikka on heviosaston etukulman massa. Laadun tulee olla hyvä, vaikkakin firmat toki hyvittävät, jos ne toimittavat huonolaatuista tuotetta. -Saimme tuplasti suuremmat tilat ja valikoimaa lisää. Meillä oli paljon eksoottisia hedelmiä tarjolla. Seilorin hevissä on "Ekun" lisäksi kaksi kokopäiväistä henkilöä, ja lisäksi on listoilla neljä osa-
Erkki Kairento kertoo hevi-osaston myynnin olevan 13 prosenttia Seilorin kokonaismyynnistä.
aikaista. - Jos tuotteita pilkkoo maistariin, niin tavara kyllä häviää nopeasti, mutta myynti ei välttämättä edisty, tietää Erkki hiljaisen esittelyn tehosta. En vaihtaisi enää muuhun. - Valaistus on nyt erilainen. Erkki Kairento toteaa, että hän on yrittänyt tukkureiden puolelta saada maistattajia, mutta niitä ei tahdo löytyä. Hän sanoo viihtyneensä hevissä hyvin jo neljän vuoden ajan. Pyrimme laittamaan tavaraa
mahdollisimman paljon esiin ennen kuin kauppa aukeaa. - Päivä menee tiskejä täytellessä, tilauksia tehdessä ja asiakkaiden parissa. Ensin on kuormien vastaanottaminen ja purkaminen. Pystymme asettamaan kullekin osastolle oman musiikin ja tuotteista kertovat selostukset. Esillepano on tehokkainta, ennen liikkeen avausta. Voimme pitää kaupan kaikkea mahdollista, mitä tarjolla on. Mitä halutaan myydä, se laitetaan parhaalle paikalle. Työaika loppuu kello 14, mutta harvoin lähden vielä siihen aikaan. Ostettaessa tuotteiden hinta täytyy olla oikea. - Olen ollut kaupan alalla vuodesta 1986, ja tänä aikana olen läpikäynyt miltei kaikki kaupan osastot. "Ekku" aloittaa työpäivän aamukuudelta. Seilori avaa ovensa kello yhdeksän. Nyt voi maistattaa vähän erikoisempiakin tuotteita. - Esillepanossa tulee ottaa huomioon sesongit. Hevi on kaupan isopurjeena. Ajankohtaiset tuotteet tulee olla hyvin esillä. Ennen väreinä oli sinistä, punaista ja keltaista, mutta nyt kalusteet ovat hillityn
harmaita. On koko ajan tekemistä, eikä päivä tunnu pitkältä.
Tilausten hallinta ja esillepano Erkki Kairento pitää hevi-osaston avainasioina tilaustoiminnan hallintaa ja tuotteiden houkuttelevaa esillepanoa. Samalla yleisilme on muuttunut uuden K-supermarket-konseptin mukaiseksi. - Hevissä kuului linnunlaulua, ja eräs asiakas ihmetteli, kuinka me voimme esittää linnunlaulua, kun on lintuinfluenssan vaara, naurahtaa Erkki ja toteaa, että aina ei voi olla kaikkien asiakkaiden mieleen.
www.puutarha-sanomat.net. Kairennon mukaan Seilori on nyt uuden supermarket-konseptin mukainen. Monet kaupat avaavat ovensa jo kello seitsemän, mutta ei silloin juuri asiakkaita käy. Lisäksi Seilori on valittu kahdesti vuoden luomukaupaksi. Luomun osuus myynnistä on noin 4,5 %. Hevi-myynnin osuus on kasvanut jo13 prosenttiin.
Jonathan Valenius on heviosaston kakkosena
Jotta saa ihmisen liikkeelle, pitää olla todella merkittävä tarjous. Kukka on lisätuote, eikä se vie ruokatavaroiden katetta, laskee Kairento.
Faktat
K-supermarket
Seilori
KAUPPIAANA Heimo Välinen LIIKEVAIHTO 2007 tullee olemaan reilut 20 milj. Monesti myydään tappiollakin, mutta kollegan kanssa todettiin, että halvoissa tuotteissa ei tule suurta tappiota, vaikka sitä tonni myytäisiinkin. Äitienpäivän alla hinta oli jo alhaisempi, 15,90 /kg.
Nyt kevään tomaatit ja kurkut
Äitienpäivän aikaan Seilorissa myytiin 8 kappaleen orvokkikassia tarjoushintaan, kappalehinnaksi jäi 50 senttiä.
www.puutarha-sanomat.net. Kun banaania myy 0,99 euron hintaan, sitä menee kaupaksi, mutta sen lisääntynyt myynti on joltain toi-
selta hevi-tuotteelta pois. En tiedä, mikä hinta banaanilla pitäisi olla, jotta saisi ihmiset liikkeelle. Niitä menee paljon pienellä katteella. Ruokakaupassa kukkien myynti on bulkkitavaraa. - Hevi menee sesonkien mukaisesti ja tarjoukset painottuvat niihin. Ruokatarjoukset ovat loppuun kuluneet. Äitienpäivän alla Seilorissa
on runsaasti kukkia hevi-osastolla myynnissä. 4/2007
7
Erkki Kairento sanoo, että tarjousten kanssa pelaaminen on kaksipiippuinen juttu. Kun joka puolella on samoista tuotteista tarjouksia, ei se enää puhuttele kuluttajaa. HEVIN OSUUS MYYNNISTÄ 13 % MUUTA Hevihoitaja Erkki Kairento, valittiin Vuoden 2002 heviosaajaksi YMPÄRISTÖ Ensimmäinen myymälä, jossa pakkaspuolen kylmäaineena on hiilidioksidi, se on ympäristölle haitaton.
Ensimmäiset kotimaiset varhaisperunat tulivat Seiloriin vapuksi ja niitä myytiin hintaan 19,90 euroa kiloa. Jos ihmisen saa kukkatarjouksen perässä kauppaan ja sitä kautta pitempiaikaiseksi asiakkaaksi, se on hieno asia. Orvokit olivat kovassa tarjouksessa
Meillä on aikaa katsoa, miten kehitytään, toteaa Markku Uitto, joka on myös Tradekan omistajia. 8
4/2007
Siwat, "Valtsut" ja Euromarketit menivät pääomasijoittajalle
Pääomasijoitusyhtiö Industri Kapital kasvatti huhtikuun viimeisenä päivänä tehdyllä osakekaupalla omistustaan vähittäiskauppayhtiö Tradeka Oy:ssä, omistusosuus on nyt lähes kaksi kolmasosaa. - Edut pysyvät ennallaan Tradeka Oy:n omistusjärjestelystä huolimatta ja niitä kehitetään jatkuvasti yhdessä Osuuskunnan kanssa.
Myymälämylläkkää Elokuussa 2005 Tradeka-yhtymän vähittäiskauppayhtiö Tradeka Oy ja Wihuri-konsernin Ruokamarkkinat Oy:n vähittäiskauppaketjut yhdistävät liiketoimintansa. Inex Partnersin
yhteisomistus SOK:n kanssa oli kuitenkin selvä syy, miksi Industri Kapitalin osuus oli alkuun pieni. Viime vuoden lopulla Tradeka Oy osti Suomen Spar Oy:ltä 28 myymälää ja ne liitettiin vastaavalla tavalla osaksi Tradekan
R
uotsalainen Industri Kapital tuli Tradekaan omistajaksi 31,8 prosentin osuudella vuoden 2005 elokuussa. Silloin sovittiin, että vuoden 2007 loppuun mennessä pääomasijoitusyhtiö voi nostaa omistusosuuttaan 65,4 prosenttiin. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla.
Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia.
Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS. Pietari on ensisijainen, mutta myös Baltia kiinnostaa. Markku Uitto kertoo, että Industri Kapital kaupalla ei ole vaikutusta Osuuskunta Tradeka Yhtymän jäsenten etuihin. markkinoi myös Pohjanmaan perunaa ja avomaanvihanneksia, niin kesäsesonkina kuin varastokautenakin. viljelee koko tomaattiskaala: punaista, oranssia, kirsikkaa, luumua jne.
Hyvää Hultholmilta
Vexa-projektin vihannesasetelma
www.puutarha-sanomat.net
toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. Meillä on vielä paljon tehtävää, että saadaan kaikki kuntoon, toteaa Uitto. Muutos saatiin valmiiksi viime vuoden kesäkuussa. Omistusjärjestelyjen seuraava siirto on odotettavissa vuoden 2010 jälkeen. Käymme markkinat läpi hyvin tarkkaan ja arvioimme, mitkä mahdollisuudet siellä on. Toimitusjohtaja Markku Uitto sanoo, että huhti-toukokuun vaihde oli niin osuuskunta Tradekalle kuin Industri Kapitalille sopiva hetki hoitaa omistusjärjestelyt loppuun. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. - Tradekan ketjut voidaan myydä ulkomaalaiselle kauppaketjulle, yritys listautuu pörssiin tai toinen pääomasijoittaja ostaa yrityksen. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. Markku Uiton mukaan pääomasijoittajan irtautuminen voi
Siwa-myymälät muodostavat kattavan lähikauppaketjun, joka palvelee lähes joka päivä. - Yleensäkin pääomasijoitusyhtiö tulee ensin vähemmistöosakkaaksi ja vasta sitten pääosakkaaksi. Keskimäärin myyntiä on runsas miljoona euroa myymälää kohden.
on luotettava laadukkaiden tomaattien, kurkkujen ja avomaanvihannesten sekä perunan toimittaja ympäri vuoden. Tradeka-ketjujen tavaratoimitukset on saatu siirretyksi Tuko Logistics Oy:öön ja käyttötavaroiden osalta DHL:ään. - Kun Indstri Kapital tuli mukaan Tradekaan, puhuttiin silloin 5 - 7 vuotta kestävästä omistuksesta. Nyt siitä on kulunut kaksi vuotta, joten Industri Kapital tullee olemaan pääomistajamme vuoden 2010 yli. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
tapahtua kolmella tavalla. Ruokamarkkinat Oy:n myymälät - Ruokavarastot, Sestot
ja Etujätit - muutettiin Siwoiksi, Valintataloiksi ja Euromarketeiksi. - Jos yritys kehittyy hyvin ja kansainvälinen puoli kasvaa, niin pörssiin listautumisen vaihtoehto on realistinen. - Meillä on pitkään ollut kolme myymälää Pietarissa. Uitto näkee lähiajan asiaksi sen, että Tradeka laajentaa lähialueilla kauppatoimintaa. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan
TRADEKAN KETJUT 2006 liikevaihto milj. 4/2007
9
ketjuja. 2006 oli 1 332,7 miljoonaa euroa (kasvua 16,0 %) Voitto oli 85,8 miljoonaa euroa. Kotimainen kauppaketju ei tule kysymykseen kilpailusyistä, sillä kauppa on Suomessa jo nykyisellään varsin keskittynyttä.
Nyt omistusta 23 yrityksessä, joiden yhteenlaskettu liikevaihto on 8,5 mrd euroa www.industrikapital.com
www.puutarha-sanomat.net. Parin vuoden aikana tuli myymälöitä lisää 176 kappaletta, mutta samanaikaisesti niitä lopetettiin. Inex Partners Oy:n logistiikkapalveluiden asiakkaina olleiden Tradekan myymälöiden toimitukset siirtyivät vaiheittain vuoden 2006 huhti-lokakuussa Tuko Logistics Oy:öön.
Faktat
Tradeka Oy
OMISTUS 1.5.2007 alkaen Industri Kapital 65,4 % (aikaisempi osuus 31,8 %) Osuuskunta Tradeka-yhtymä 15,6 % (50,6 %) Wihuri/Ruokamarkkinat Oy 15,6 % (15,9 %) Yrityksen toimiva johto 3,3 % (3,3 %) TUNNUSLUVUT 2006 Tradeka Oy konsernin liikevaihto v. kasvu-% Siwa Valintatalo Euromarket Pietari yhteensä 585 415 313 13 1334 12 28 7 7 16
myymälöitä kpl *)lisäys kpl 538 183 26 3 750 40 50 5 0 4(nettolisäys)
*) Ruokamarkkinat Oy liiketoiminta ostettiin elokuussa 2005. Viime vuoden marraskuussa Tradeka Oy osti 39 prosentin omistusosuuden Tuko Logistics Oy:stä. Viime vuoden lopussa Tradekalla oli 750 myymälää ja nettolisäystä viime vuonna oli 4 myymälää. Tulosta paransivat kiinteistöjen myyntitulot. Vuoden 2006 lopulla 28 entistä Spar-myymälää siirtyi Tradekaan
Industri Kapital
Eurooppalainen pääomasijoitusyhtiö vuodesta 1989, juuret Ruotsissa Sijoittanut 61 eurooppalaiseen yritykseen
Toimitusjohtaja Markku Uitto arvioi, että Industri Kapital tulee olemaan pääomistajana vuoden 2010 yli, jonka jälkeen Tradeka voi listautua pörssiin tai se myydään ulkomaalaiselle kauppaketjulle
Se on kirjattu velvollisuudekseni hallitusohjelmaan. Ministeri Anttila sanoo, ettei hän näe tuen ja tuotannon yhteyden purkamisessa ongelmana kasvihuoneiden neliötukea, vaan paine kohdistunee mm. Yhtenä asiana on perunan tuleminen mukaan yhteisen hedelmä- ja vihannespolitiikan alle. - EU panostaa uusien jäsen-
maiden kehittämiseen, joten Suomelle tulevat aluekehitysrahat ovat alenevia. EU:n uusi ohjelmakausi on alkamassa. Tuen ja tuotannon yhteys tulee tarkasteluun, koska CAP-reformin vaatimuksia tulee enenevästi pyrkiä toteuttamaan. - Tuotantoalakohtaisesti tulee löytää keinot, jolla kukin ala Suomessa menestyy ja arvostus kasvaa. Kansallisten tukien maksaminen tulee silloin kyseenalaiseksi. Onhan meillä esimerkiksi Baltiaan verrattuna korkeammat palkka- ja tuotantopanosten kustannukset, sanoo ministeri Anttila. Kansallisesti tullaan paikkaamaan vajetta. Se tulee EU:n ministerineuvostoon kesäkuun alkupuolella. - Itse valitsen kaupasta aina kotimaisen kurkun, ellei sitä ole, en osta lainkaan. Komissaari Fischer-Boel on luvannut EU:n päätösten pysyvän omalta osaltaan aikataulussa niin, että tuet jatkuvat keskeytyksettä ensi vuoden vaihteessa. Anttila ampaisee taistoon hyväntuulisella kevätmielellä. sikaan ja siipikarjaan.
Markkinoiden tulee ohjata tuotantoa ei tukien Ministeri Anttila kertoo, että komissaari painotti lopuksi mm. - Työlistalla on ykkösasiana liittymissopimuksen 141 artikla, jonka mukaiset tuet ovat katkolla vuodenvaihteessa. Nyt valvotaan päällekkäin. Suomen tulee tehdä esitys jatkosta neljän alan kautta, joista kasvi-
huonetuki on yksi ja erikoiskasvit on toinen. - Tuotannon tulee olla markkinaorientoitunutta. Omalla tilalla tuotetun ja käytetyn biodieselin vero poistetaan kokonaan.
M
inisteri Sirkka-Liisa Anttilalla on ehkä parhaat edellytykset menestyä maa- ja metsätalousministerinä. Toisaalta peruna pääsisi tuottajaorganisaatioille maksettavan tuen piiriin. Paikka on niin kova, etteivät siinä miehet kestäisikään. Asetan heti selvityshenkilön asiaan, kunhan löydän sopivan.
Hevi-reformi ratkaisuun EU:n hedelmä- ja vihannespolitiikan uudistus on tulossa ratkaisuun. Hän on toiminut eduskunnan varapuhemiehenä ja maa- ja metsätalousvaliokunnan puheenjohtajana kahdeksan vuotta. Viljelijöiden EU-tuet ovat katkolla, mutta toisaalta hallitusohjelma lupaa viljelijöille tulojen kasvua. Hän on ollut kansanedustajana 24 vuotta, minkä on keskeyttänyt 2,5 vuotta europarlamentaarikkona. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
riaatetta, jonka mukaan tuet eivät saa ohjata sitä, mitä tuotetaan. Ministeri jakaa viljelijöiden ja hanketyöntekijöiden tuskan ylettömästä byrokratiasta. Tärkeintä on, mitä projektista jää käteen ja miten sen jälkeen toimitaan. Olen aina ollut kotimaisen ruuan asialla. - Pyrimme vaikuttamaan puheenjohtajamaan Saksan kaut-. pe-
Suomalaiselle ruualle edistämisohjelma Ministeri Anttila uhkuu intoa, kun puhutaan suomalaisen ruuan puolesta. Vakaa tarkoitus on, että niin avomaa- kuin kasvihuonetuotantokin turvataan 141-neuvotteluissa, toteaa ministeri Sirkka-Liisa Anttila. Tukien tehtävänä on hoitaa se, että viljely Suomessa kannattaa. Tulotasoon vaikuttavat tuotteiden hinnat, markkinoilta saatavat tuottajahinnat, kustannusten hillitseminen ja tukitasot. Hallitusohjelmassa luvataan seurata maatalouden kannattawww.puutarha-sanomat.net
vuutta ja varmistaa viljelijöiden tulojen kasvu mm. - Meillä on hallitusohjelmassa kova haaste, kun pyrimme saamaan viljelijöiden tulokehityksen nousuun. Ministeri Anttila ampaisi ensitöikseen Brysseliin tapamaan maatalouskomissaari Marianne Fischer-Boelia. Tulee tuottaa sitä, mitä kuluttajat kysyvät. verotuksellisin keinoin. 10
4/2007
Ministeri Sirkka-Liisa Anttila on hyvin kiinnostunut siitä, kuinka puutarhayrittäjät ja perunaviljelijät menestyvät.
Ministeri Anttila:
"Viljelijöiden tulojen tulee kasvaa"
Forssalainen kansanedustaja Sirkka-Liisa Anttila otti tänä keväänä Vanhasen II hallituksessa kovan pätkätyön ryhtyessään maa- ja metsätalousministeriksi. Vaikka tilalla on laatusertifikaatti, ei se vähennä valvontaa. Hän tuntee viljelijöiden tilanteen oltuaan itse maatalousyrittäjä, ja hän osaa maatalouspolitiikan perin juurin. Tämä voi kuitenkin johtaa näennäisviljelyyn, mutta pakko komissaarin esitys on valmistelussamme selvittää mitä se Suomessa eri tuotannon aloilla merkitsee. - Fischer-Boel muistutti, että kysymys on siirtymäkauden tuesta, jonka tulee olla aleneva. - Hallitusohjelmassa on sitouduttu siihen, että viljelijöiden investointihakemusten ruuhkat puretaan ohjaamalla Maatalouden kehittämisrahastoon 100 miljoonaa euroa jo tämän vuoden lisätalousarvioissa, kertoo Anttila. Hallitusohjelmassa on oma kirjaus suomalaisen ruuan edistämisohjelman laatimiseksi. Tärkeällä sijalla tulee olemaan laadun kehittäminen ja ravitsemuskäyttäytymisen ohjaaminen, sekä myös luomu- ja lähiruoka. EU:n tuki- ja valvontajärjestelmää tulee tarkastella tilanäkökulmasta. Ministeri Anttila pitää erityisen hyvänä sitä, että maaseudulla olevat mikroyritykset, joilla ei tarvitse olla yhteyttä maatalouteen, tulevat ohjelman piiriin. - Olennaisinta on kuitenkin, että projekteissa tehtäisiin oikeita asioita. Hallitus varautuu siirtämään maatalouden samaan sähköveroluokkaan teollisuuden kanssa ja kasvattamaan polttoöljyn valmisteveron palautusta. Komissaari antoi selkeät suuntaviivat
Vuodesta 1996 alkaen meillä on ollut oma mikrolisäyslaborato-
rio, kertoo Tiina. Asiakaskunta on ohjannut tuotantoa, toteaa Tiina. Perennoista saadaan kukkaloistoa. Maassamme myytävistä perennoista puolet tuodaan ulkomailta. - Kolme vuotta sitten aloitimme kehitystyön, jossa ajatuksena on puolittaa sormenjäljet ruukuista. Joustavuus ja täsmällisyys ovat perennoissa paljon tärkeämpiä kuin rautakauppatuotteissa, joita voidaan pitää varastoissa.
Työtä ympäri vuoden Satakunnan Taimitukussa on kii-
Sandro Wüthrich siirtää mikrolisättyjä lapinnauhuksen taimia lokerikkoon jatkamaan kasvua kasvihuoneolosuhteissa.
Ruukutuskoneella täytetään 24 30 000 ruukkua päivässä. Kotimaisia taimia on helpompi kastella myymälöissä, ja ne kestävät myyntikunnossa pitempään, summaa Juha. Tehokkaan pikkutaimituotannon ansioista myymistämme taimista 95 % on omaa tuotantoa. Vaatii herätyksen, että suomalaisten perennatoimittajien kilpailijoina eivät ole toiset taimistot, vaan kilpailijana on tuonti. Juha Rampa sanoo, että taimistoyrittäminen ei ole pelkkää kasvien kasvattamista, vaan se on suurelta osin logistiikkaa. - Alussa kasvatimme pääosaltaan pensaita; puuvartisten osuus oli 80 prosenttia ja ruohovartisten taimien osuus 20 prosenttia. Perennat sopivat myös ruukkuis-
tutuksiin, mikä on trendinä. 12
4/2007
Laviasta laatuperennat
Satakunnan Taimitukku on erikoistunut perennoihin. - Pärjäämme laadulla ja toimitusvarmuudella. Aiemmin yksi mies oli kärräämässä Bobcatilla ruukutusmultaa, mutta nyt turve kipataan 50 kuution säiliöön, josta se raapataan ruukutuskoneeseen. Kulttuuri on niin nuorta ja markkinat ovat pienet, ettei pystytä tekemään yhteistyötä riittävästi. Ruukutusmulta tuodaan 50 kuution säiliöön, josta sitä koneellisesti raapataan ruukutuslinjalle tarpeen mukaisesti. Juha Rampa toteaa, että puutarha-alan harrastajakaupan kasvuluvut ovat olleet hyviä, mutta suurimmat kasvut ovat olleet kovan tavaran puolella. Perennoissa Hollannin standardiruukku on 0,55 litraa, mutta me käytämme
0,82 litran ruukkua. Heti kärkeensä tuli virhearvio, kun ajattelimme kasvattavamme pienimuotoisesti taimia. Näin mies vapautui tuottavaan työhön ja turvallisuus parantui, kuvailee Juha yrityksessä tehtävää rationalisointia. - Perennat ovat myös olleet kasvussa koko ajan. Kun pyrkii tekemään monenlaista, ei mistään tule mitään. Perennat ovat hyvä artikkeli puutarhakaupalle, sillä kun ihmisillä on pieni piha, niin muutama puu tai pensas täyttää sen kokonaan. Ne, jotka ovat pensaissa vahvoja, ovat keskittyneet pensaisiin.
Logistiikka vahvuutena Satakunnan Taimitukussa on viljelyssä noin 300 lajia ja lajiketta. Hyvä on tuntea kasvit, mutta jos on vain kasveihin orientoitunut, tulee vaikeuksia.
Tiina Rampa toteaa, että amppeleista on kasvanut perennojen rinnalle merkittävä artikkeli ja niiden kuljetukset asiakkaille hoituvat samassa kuormassa.
Kotimainen taimi on isommassa ruukussa Satakunnan Taimitukun asiakkaita ovat puutarhamyymälät,
julkissektori ja viherrakentajat. - Toimitusvarmuus on iso kilpailuetu. Viime vuosikymmenen puolivälissä suhde oli fifty-fifty, ja nyt kasvatamme vain ruohovartisia kasveja. Yritys on laajentunut asiakkaiden tarpeen myötä. [PUUTARHA-SANOMAT: LAVIA]
T
iina ja Juha Rampa perustivat taimiston vuonna 1989. Muutkin taimistot ovat erikoistuneet. Tämä on ollut jatkuvaa rakentamista, eikä ole pystytty suunnittelemaan, vaan on kasvettu asiakkaiden myötä, kertoilee Juha Rampa. Logistiikan hallinta ja tuotteiden laatu ovat olleet avainasioita taimiston menestyksessä. Sen ansiosta taimi ja juuristo ovat isompia. - Meillä ei ole erikoisuuksia, vaan mitä tehdään, tehdään isoissa sarjoissa. - Mikrolisäys aloitettiin, kun haluttiin taimia, joita ei voinut ostaa tai joita ei saanut muutoin lisätyksi. Tällä menetelmällä varmistamme taimien terveyden, joka on olennainen tekijä esimerkiksi syysleimujen kasvatuksessa, toteaa Juha. Kun asiakaskunta laajeni, vaatimukset määrien suhteen lisääntyivät. www.puutarha-sanomat.net
Verenpisaraa tulee latvoa, jotta siitä kasvaa tuuhea amppelikukka.. Juha sanoo, että erikoistuminen perennoihin on ollut viisas ratkaisu
Tämä on kuitenkin lyhytjänteisempää kuin pensaiden ja puiden tuotanto, selvittää Juha. Kasvihuoneala on 8000 m² ja varastotilaa on 3000 m². Juha Rampa kertoo, että Viherympäristöliitto markkinoi laatujärjestelmää sillä, että kaupungeille tulee laatujärjestelmä ja että ne käyttävät vain niitä toimittajia, joilla on laatujärjestelmä. 4/2007
13
vain sesonki keväällä puutarhakaupan toimitusten aikaan, jolloin palveluksessa on 25 30 henkilöä. Saamme välitilinpäätökset halutessamme. - Olemme etuoikeutetussa asemassa, kun työntekijöiltä tulee hyviä ehdotuksia logistiikkaan, viljelyyn ja työtapoihin. Heinä-elokuun vaihteessa on syystoimitusten lähetysrykäys. Asukkaita on 2196.
Luvia on kunta Satakunnan rannikolla Porin ja Rauman välissä. Kasvihuoneissa alkaa amppelien ja perennojen ruukutus. Kaupungit eivät saaneet tehtyä omia laatujärjestelmiään, mutta yrityssektori sai. Laatujärjestelmään on turha tehdä vain asiakaskunnalle näyttämisen vuoksi. Työntekijät voivat vaikuttaa omaan työhönsä ja saavat näin siihen lisää mielekkyyttä.
Faktat
Satakunnan Taimitukku on saanut monia tunnustuksia laadukkaasta toiminnastaan.
Lavia on kunta Satakunnan sisämaassa Porin ja Tampereen välissä. Jos tilitoimisto hoitaa rutiinit, ei tiedetä missä mennään, kiittää Juha puolisonsa työtä.
Laatutyö on jatkuvaa
Yrityksessä on Viherympäristöliiton hyväksymä laatujärjestelmä. Satakunnan Taimitukku ei nosta taimistotuotannon ympäristötukea lainkaan. Se taipuu Luvialla, Luvialta jne. Blokkihuoneen kattomuovit vedetään kouruihin talveksi, jotta lumi pääsee satamaan talvehdittavien perennojen päälle suojaksi.
Kekkilän Restartilla terve juuristo
Kekkilä Restart
·
· · · ·
fosfori- ja kaliumlannoite lisää kasvien vastustuskykyä vähentää juuristotautien tartuntariskiä nopea vaikutus kasveissa kasvihuoneeseen ja avomaalle
(09) 2746 4826 · www.kekkila.fi
Juha Rampa pitää "play-off" partaa kevään taimisesongin ajan.
www.puutarha-sanomat.net. Tiina Rampa hoitaa yrityksen kirjanpidon. - Toukokuun lopussa alkaa avomaalla kasvatettavien perennojen ruukutus. Tässä 3500 neliömetrin blokkihuoneessa on 12000 amppelia. Pyrimme siihen, ettei kukaan pitäisi tuntemuksiaan vakan alla, vaan toisi ne esiin. - Tammikuusta helmikuun puoliväliin lisätään kylmävarastoissa säilytettyjä perennoja jakamalla ja niitä ruukutetaan. Pistokkaita otetaan koko ajan tammikuun puolivälistä pitkin kesää. Sen jälkeen valmistellaan taimien siirtoa varastoihin.
- Mikrolisäyslaboratorio pyörii syystalvesta kevääseen saakka. - Porin TE-keskuksessa asioiden hoito sujuu hyvin. Huhtikuusta alkaen koko väki on lähetyksissä mukana, kuvailee Juha. Kun joutuu pistämään asian paperille, joutuu funtsimaan työtään, sanoo Juha Rampa. Investointitukea voimme saada kuten muutkin kasvihuoneyrittäjät. Työtä kuitenkin riittää yhdeksälle vieraalle työntekijälle vuoden ympäri. Pintaalamme on niin pieni ja paperi-
sota niin suuri, toteaa Juha. Siemenestä lisättävien perennojen kylvöjä tehdään koneella kennoihin ja pikkutaimituotanto onkin käynnissä ympäri vuoden. - Kasvihuonetukea saamme ainoastaan amppeleiden osalta. Asukkaita on 3337.
Viktor Hämäläinen ripustaa amppeleita kattoon. Siellä tehdään työtä asiakaslähtöisesti oikealla asenteella, antaa Juha Rampa tunnustusta. - Tämä hypoteesi ei toteutunut. - Nyt käynnistellään asioita, jotka toteutuvat vuoden, kahden tai kolmen päästä kasvista riippuen. Ruukutuskone käy 4 5 viikon ajan joka päivä. Jokainen on joutunut pysähtymään ja ajattelemaan, tekeekö jotain hölmösti. - Laatujärjestelmä aloitetaan väärästä päästä, jos toimitusjohtaja tai omistajat tekevät sen. Suurin hyöty siitä on se, että jokainen henkilökunnasta on tehnyt oman osionsa. Lavialaiset taivuttavat kuntaansa: Laviassa, Laviasta, Laviaan. On vahvuus, että kirjanpito ja reskontra ovat omissa näpeissä
Se näkyy myös myynnissä, toteaa Ilkka Mäkelä tyytyväisenä.. - Annosaterioilla on kova kysyntä jatkossakin. Saarioisilla tehdään tuotekehitystä, joka helpottaa kuluttajien ruuanlaittoa. Arvonlisävero on vain matematiikkaa, ja kuluttaja maksaa verollisen hinnan. Tuoretuotteiden osalta siellä valmistetaan tuore- ja majoneesisalaatteja sekä jälkiruokia. Mäkelän mukaan marjatuotannossa ei ole EU:hun liittymisen jälkeen ollut toivottavaa kehitystä,
www.puutarha-sanomat.net
Arvonlisäveron alennus kuluttajien hyödyksi Hallitusohjelmassa on sovittu elintarvikkeiden arvonlisäveron laskemisesta 17 prosentista 12 prosenttiin. Mäkelän mukaan siitä tulevat hyötymään kuluttajat, eikä veron alennus jää teollisuuden ja kaupan hyödyksi. Lisäksi tehtaalla säilöttiin pari miljoonaa kiloa kurkkua ja 1,5 miljoonaa kiloa kurpitsaa. Myynnin kautta Huittisen tehtaalta vapautuvia tiloja voidaan käyttää muuhun eikä rakennusinvestointeja tarvita. - Huittisissa jatkuu hillojen, mehujen sekä salaatti- ja maustekastikkeiden valmistus. Nyt sopimukset tehdään kuorimoiden kanssa. - Ennen Saarioinen halusi hoitaa kasvisten hankinnan koko ketjun viljelysopimuksista alkaen. Hän uskoo tuoreiden valmisruokien kysynnän kasvuun. Vapautuviin tiloihin tulee uutta tuotantoa, kertoo Ilkka Mäkelä.
kun satotasot eivät ole nousseet. 14
4/2007
Saarioisten resepti:
Tuoreessa valmisruuassa on tulevaisuus
Saarioisten historiassa yksi ympyrä sulkeutui, kun se luopui punajuuren ja muiden vihannesten säilönnästä keväällä. Viimeiset kymmenen vuotta hän oli Saarioisten Säilyke Oy:n toimitusjohtajana. Punajuuressa se oli Euroopan suurimpia säilöjiä, kun vuotuinen viljelysopimusten määrä oli 4 6 miljoonaa kiloa. Viime vuoden vaihteessa konsernin toimitusjohtajaksi nostettiin Saarioisten Säilyke Oy: n toimitusjohtaja Ilkka Mäkelä. - Veroalennuksesta ainakin 80 prosenttia menee kuluttajalle. Köyliöläinen Kasviskartano Oy hoitaa meidän kaalitarpeemme. Felix Abban kurpitsan hankinta siirtyy Viroon. Taimisto toimii nykyään Saarioisten Taimistot Oy:n nimellä, ja sen omistajayrittäjänä on Kaisu Avotie. Vihannessäilykkeiden valmistus oli kannattavaa, mutta nähtävissä ei ollut kasvumahdollisuuksia. Felix voi myydä säilykkeitä Saarioisten merkillä viiden vuoden ajan. Kaupassa myytiin säilykevalmistuksen koneet
Toimitusjohtaja Ilkka Mäkelä katsoo, että vihannespuolella tehty toimialarationalisointi tulee jatkumaan monella muulla alalla.
ja laitteet sekä reseptit. - Lisäksi ostajan tarjous oli riittävän kiinnostava, summaa Mäkelä kaupan perusteet. Vuoden 2006 tutkimuksen mukaan Saarioinen on elintarvikealan mieluisin merkki, sillä 41 prosenttia oli sitä mieltä, kun paras kilpailija ylsi vain 23 prosenttiin. Mäkelän mukaan Saarioisten imago on erityisen hyvä. - Hankimme kasvikset jalostettuna, esim. Keskitymme ruuan valmistukseen ja alkutuotantoosiosta on pitkälle luovuttu.
kalliimpia ja pitemmälle jalostettuja ruokia. Liki ensi töikseen Saarioisten toimitusjohtajana hän myi vihannessäilykkeiden koneet, laitteet ja reseptit turkulaiselle Felix Abba Oy:lle, joka kuuluu norjalaiseen Orkla-konserniin. Saarioisten Säilyke Oy:ssä vihannessäilykkeiden liikevaihto on ollut 10 miljoonaa euroa. Hilloissa ja mehuissa käytämme saatavuuden puitteissa kotimaisia marjoja. Premium-ruuan osuus tulee kasvamaan. Kartano oli edistyksellisesti monessa uudessa tuotantomuodossa mukana, sillä siellä viljeltiin ja valmistettiin tupakkaa, harjoitettiin kananjalostusta ja kasvatettiin kukonpoikia, harjoitettiin kalanviljelyä, tehtiin kukkamultaa ja perustettiin taimisto. - Onnistunut mainonta on vaikuttanut imagoon huimasti. - Joissakin taloissa haetaan toimitusjohtaja ulkopuolelta, mutta Saarioissa haluttiin jatkuvuutta ja toimitusjohtaja haettiin talon sisältä, kuittaa Ilkka Mäkelä valintansa johtamaan perheyhtiötä, joka tahkoaa yli 300 miljoonan euron liikevaihdolla hyvää tulosta ja pääoman tuottoa tiukasti kilpailuilla elintarvikemarkkinoilla.
Vihannessäilykkeet myytiin pois Ilkka Mäkelä on ollut Saarioisten palveluksessa vuodesta 1985 alka-
en. Eniten siitä hyötyvät suurperheet ja matalapalkkaiset, joiden menoista ruokalaskulla on suuri merkitys. Saarioisissa halutaan keskittyä tuoretuotteisiin yhä enemmän. Lähes pari vuosikymmentä toimitusjohtajana toimi Erkki Isokangas. Ilkka Mäkelä toteaa, että säilykkeiden myynti oli monien tekijöiden summa. - Emme ole marjapuolellakaan enää sopimusviljelyyn panostaneet, vaan osto-organisaatio hoitaa hankinnan. Teollisuuden hinnoissa kaupalle näkyy veroton ja verollinen hinta ja teollisuuden hinnat säilyvät ennallaan. Saarioisten toimitusjohtajana oli pitkään omistajasuvun Pentti Avotie. Vuoden alusta konsernin johtoon nousi vihannessäilyketehtaan johtaja Ilkka Mäkelä. Myös suurkeittiöpuolella tulee kasvua annosaterioille ja muille yksittäisannoksille esimerkiksi eläkeläisten määrän kasvaessa. Arvonlisäverokannan muutos voi tapahtua yhdessä yössä, olkoonkin se yö jossain tulevien vuosien vuodenvaihteessa . Mullan tulo tehtaalle halutaan välttää, mutta Sahalahdella on edelleen perunan kuorintalinja. [PUUTARHA-SANOMAT: TAMPERE]
S
aarioisten historia alkoi runsaat 50 vuotta sitten Sahalahden kartanosta. Kartanon navetassa alettiin säilöä punajuurta. - Toisaalta kuluttajilla on veronalennuksen myötä varaa ostaa
Äitien laittamaa ruokaa Saarioisten markkinaosuus tuoreissa valmisruuissa on 45 prosenttia ja markkinat ovat kasvavat. Pyrimme tarjoamaan tuotteita, joista saa pienillä operaatioilla maittavia aterioita, kertoo Ilkka Mäkelä yrityksen strategiasta. Mäkelän mukaan arvonlisäveron alentaminen sopii hyvin Saarioisille. Felix Abban ja Saarioisten kauppa realisoitui huhtikuun viimeinen päivä. Veromuutos heikentää ravintola- ja pikaruuan kilpailukykyä, sillä siellä verokantana säilyy 22 prosenttia.
Saarioinen aikoo olla vahva myös kesän grilliruokien tarjoajana.
Viljelysopimuksista ostosopimuksiin Ilkka Mäkelä myöntää, että vihannesten säilyketoiminnan myynti oli iso asia viljelijöille. Hoidin sopimushintaneuvotteluja 20 vuoden ajan, ja aina viljelijöiden kanssa päästiin sopimukseen. Ihmisillä on yhä vähemmän aikaa ruuanvalmistukseen, kun molemmat puolisot ovat töissä
- Elintarviketaloudessa toimiva yrityksen tulee saada raakaaineet läheltä, sillä muutoin mennään valmiiden tuotteiden tuontiin. Jos tukipolitiikka olisi pitkäjänteisempää, auttaisi se tilojen kehittämisessä. Heillä on noin 140 hehtaarin viljatila, jonka pelloista osa on A-tukialueella Loimaalla ja osa B-tukialueella Punkalaitumella. - Erilaisia muutoksia tulee turhan taajaan. 2006, kasvu yli alan kasvun Tulos ennen satunnaisia eriä 13,9 milj. Taseen loppusumma 135 milj. Siinä mainostarinassa lapset kiistelivät kerrostalon pihalla, kenen äiti tekee parhainta ruokaa. - Tukihakemuksessa on 28 peltolohkoa, eivätkä ne mahdu yhdelle lomakkeelle, nauraa Ilkka Mäkelä ja kertoo tukihakemuksen ohjekirjan paksuuden kasvavan vuosi vuodelta. Saarioinen sai Vuoden Mainostaja -tunnustuksen Mainostajien Liitolta vuonna 2006. Koulutustilaisuudet ovat olleet hyvänä apuna. , omavaraisuusaste 53,4 % Henkilöstöä 2240 MARKKINAT Markkinajohtajuus tuoreissa valmisruuissa, osuus 45 % VK-myynnin osuus 62,4 % ja HoReCa-myynti 28,7 % Liikevaihdosta 97 % kertyi kotimaassa
Kuva Studio Jussi Koivunen
Ilkka Mäkelä katsoo, että alkutuotannon tulee olla kannattavaa, sillä se on myös sekä kuluttajan, kaupan ja teollisuuden etu.
www.puutarha-sanomat.net. Kukaan ei laita lannoitetta liikaa, koska se maksaa. Sama kampanja voitti oman sarjansa myös AdProfit 2005 -kilpailussa. Kotimaisella elintarviketeollisuudella on arvonsa.
Ruotsissa Finnsaar Ab HISTORIA Perheyhtiö, omistajina Avotie, Dieckmann Perustettu vuonna 1953 Sahalahdella, säilyketehdas ja ensimmäinen punajuurisato purkitetaan Vuonna 1957 valmistuivat ensimmäiset einekset - maksalaatikko, lihapullat, kaalikääryleet ja vispipuuro Broilerikasvatus alkoi vuonna 1959 Einespitsan paistaminen alkoi 1981 Lihajalosteiden valmistus alkoi 1984 Meidän äitipä mainossarja alkoi 2005 Vuonna 2007 vihannessäilykkeiden koneet ja laitteet myytiin Felix Abballe. Kauppakin suosii sitä, että valmistajat ovat lähellä. Pikku tytön toteamus siitä, että meidän äitipä tekee teidänkin äitien ruuat, kosketti katsojia eniten. Aiemmin oli isännän mielessä se, mitä mikin lohko vaatii, mutta kirjanpitovelvollisuuden myötä voidaan lohkon historiaa tarkastella jälkikäteen. TUNNUSLUVUT Liikevaihto 307,5 milj. v. Ilkka Mäkelä sanoo toiveikkaana, että maataloudessa on pohjalukemat nähty. Äitien tekemää ruokaa -mainoskampanja voitti pääpalkinnon, Grand Effien, mainonnan tuloksellisuutta mittavassa Effie-kilpailussa lokakuussa 2005. Alkutuotannonkin täytyy olla kannattavaa, ja se on myös kuluttajan, kaupan ja teollisuuden etu. Äitien tekemää ruokaa -kampanja on lisännyt työntekijöiden yritysylpeyttä ja tehnyt valmisruokien käyttämisestä hyväksytympää. - EU:n myötä viljelysuunnitelmia tehdään enemmän ja viljelykierrot toteutuvat paremmin sekä maa-analyysejä otetaan tiuhemmin. Vuonna 2007 Saarioisten mainos voitti MTV3:n katsojaäänestyksessä kaikkien aikojen parhaan mainoksen tittelin. Kilpailu pitää tasapainossa. Fosforilannoituksen kiristäminen voi heikentää tuotteiden laatua ja satoa. 4/2007
15
"Meidän äitipä tekee teidän äitien ruuat"
Faktat
Saarioinen Oy
Saarioisten Meidän äitipä -mainos voitti Mtv3:n Kuukauden parhaat sekunnit -kilpailun maaliskuussa 2005 ja Hyvä kakku -mainos huhtikuussa 2005. Mäkelä sanoo, että hän pystyy itse täyttämään hakemukset. SAARIOINEN KONSERNI Pääkonttori Tampereella Ruoka-Saarioinen Oy (Sahalahti) Liha-Saarioinen Oy (Valkeakoski) Saarioisten Säilyke Oy (Huittinen) Saarioisten Keskuslähettämö Oy (Valkeakoski) Saarioisten Lihanjalostus Oy (Jyväskylä) Virossa AS Meleco ja Saarionen Eesti OÜ
Maanviljelijä Mäkelä
Saarioisten konsernin toimitusjohtaja Ilkka Mäkelä asuu Punkalaitumella ja viljelee veljensä kanssa maatilaa, myös veljen päätyö on muualla. Mäkelän mukaan tuotteiden hinnat ovat alhaisia, eikä turhia panoksia peltoon laiteta
- Koneet ovat niin kevyitä, että ne voidaan kuljettaa työmaalle siirtolavoilla. Nopeasti telakaivurin käytön oppii. päivänä hommat käynnistyivät. Omakotitaloihin tulevat sähköja puhelinjohdot piilotetaan maan alla kulkeviin putkiin. Helmikuussa alettiin asiasta puhua ja huhtikuun 2. En hommaan muuten olisi lähtenyt, mutta Heikki järjesti myös kolmivuotisen urakointisopimuksen, sanoo Juhani tyytyväisenä. Viljelystä karsiutuvat kaikki muut kasvit paitsi tilli.
Kaivurilla kannattavuutta
Kun viljely ei yksin elätä...
Maa- ja puutarhatalouden kannattavuus on heikentynyt vuosi vuodelta. - HL-Vihanneksen Heikki Lindströmin intresseissä oli myydä koneita. - Aloitin maanviljelyn heti armeijasta päästyäni. Kivistö kertoo urakointibisnekseen lähdön syntyneen nope-
asti. Viljelijöiden on pystyttävä tehostamaan tuotantoa tai löydettävä muita ratkaisuja toimeentulon turvaamiseksi. - Minä olen
Viljelijä oppii nopeasti Juhani sanoo kaivaneensa aiemmin traktorin peräkaivurilla. Kauhaa pyörittävä pää maksaa yksin 12 000 euroa. Hydrauliikka on yllättävän nopeavirtauksinen, kiittelee Juhani. Yritys on Juhanin 26-vuotiaan pojan Mikon nimissä ja se on nimeltään Kimico Oy. Koneet kootaan Kiinassa, moottori on Gummins, ja myös muut osat ovat tunnettuja merkkejä maailmalta. Mikko aloitti kylmiltään, mutta hänestä on kuukaudessa tullut täysi tekijä. Kivistöt olivat toukokuun alussa kaivamassa Tuusulan ja Keravan
rajalla Fortumin ja Elisan työmaalla. Yksi ratkaisu löytyy koneurakoinnista, sillä viljelijät ovat isoille firmoille haluttuja kumppaneita, kun viljelijät eivät pidä "pekkasia" eivätkä pelkää "pakkasia" . Kaivinkoneenkuljettaja oli ollutkin pikkupoikana oikein toiveammattini, nauraa Juhani.
J
uhani Kivistö on viljellyt vihanneksia Tervakosken lähellä olevassa Rehakan luonnonkauniissa kylässä parin vuosikymmenen ajan. Olisin jo aikaisemmin lyönyt maataloudessa hanskat naulaan, ellei tilliä olisi ollut, toteaa Juhani. [PUUTARHA-SANOMAT: JANAKKALA]
yrityksessä renkinä. Voipa niissä olla ruotsalaista tai suomalaista terästä. Hänet tunnetaan erityisesti tillin tuottajana. Kimico Oy on hankkinut kaksi 7,5 tonnin painoista Liugongtelakaivuria. Kahden koneen paketti maksoi lisälaitteineen verollisena 210 000 euroa.
HL-Vihannes on teipannut uuden jakeluauton toisen puolen maansiirtokoneilla ja toinen puoli on teipattu vihannesten kuvilla.
www.puutarha-sanomat.net. Kun on pienestä asti ollut traktorin kanssa, on takapuolessa tuntuma mitä tehdään. Se on peruskoneen hinta, mutta päälle tulevat lisävarusteet. Juhani Kivistö kertoo, että
telakaivuri maksoi 59 000 euroa verottomana. 16
4/2007
Mikko ja Juhani Kivistö aloittivat koneurakoinnin huhtikuussa
040 591 3352 (myös iltaisin). Syystilauksiin lajikkeina: Polka, Kulkuri, Bounty, Kent ja Korona.
MANSIKANTAIMET Jonsok 15000 kpl, Kaunotar 9000 kpl,
#
MTY Suominen 0500-279830
www.puutarha-sanomat.net
07880 Liljendal, puh. Osa kaupoista on ollut asiakkaina kolmekymmentä vuotta. - Vaikka viljelytekniikka ja lajikkeet ovat kunnossa ja kylmäketju katkeamaton, on poimija kuitenkin laadun kannalta tärkein lenkki. - Rasiamme ovat myynnissä viivakoodattuina kaupan sisällä.
Tällöin kauppiaan ei tarvitse sitoa työntekijää marjan myyntiin, toteaa Heikki Hänninen. Kokeilu on mielenkiintoinen, sillä useat mehiläistarhaajat tarjoavat pölytyspalveluja marjatiloille. Pellolla on vaunu, jossa viiden kilon laatikot pakataan. Olemme mukana kokeessa, jossa testataan mehiläisten tekemää harmaahomeen torjuntaa luonnonmukaisilla mikrobeilla. 4/2007
19
Tehokas kylmäketju Pääosa sadosta markkinoidaan vähittäiskauppoihin. Mehiläiset kuljettavat mikro-
bit mukanaan mansikan kukkiin ja ne estävät harmaahomeen kasvua. - Marjojen hyvä laatu on meille ykkösasia, siitä emme tingi. Kuljetukset hoidetaan omalla kalustolla ja marjat toimitetaan omilla avaimilla suoraan kaupan kylmiöön. Kuljetus hoidetaan samalla autolla ja parhaimmillaan jäähdytetyt marjat ovat kaupassa poimintapäivän iltana, hän jatkaa. Sertifioituja mansikan pottitaimia kevätistutuksiin. Kahdeksan mehiläispesän tuottama hunaja jatkojalostetaan makuhunajaksi. - Mehiläiset hoitavat marjojen pölytyksen avomaalla ja kausiKasvihuoneen mansikkasato kypsyy kevään valmistujaisjuhlien kakkujen koristeeksi.
Kasvihuonetuotanto alkoi harrastuksesta, mutta siitä tuli tärkeä osa täydentämään mansikoiden tuotantoamme, toteavat Helena ja Heikki Hänninen.
Kasvihuoneissa mansikoiden pölytyksestä huolehtivat tilan omat mehiläiset.
Hinnasto netistä www.jarvenkyla.fi
Agritex Harsot Pakkaustarvikkeet FrigoMansikantaimet Muovit Tihkukastelu + tarv. Pakkausvaunusta marjat siirretään suoraan oman kuorma-auton kylmäkonttiin ja jäähdytetään. Herneensiemenet Analyysilaitteet
Honeoye 5000 kpl. Asiakkaat ovat oman maakunnan ulkopuolella, sillä Pohjois-Savossa marjojen tarjontaa vähittäiskaupoille on runsaasti. Harmaahomeen
torjunta olisikin hieno lisäarvo pölytyspalvelulle. Meillä sama henkilö on hoitanut kuudenkymmenen poimijamme koulutuksen jo monen vuoden ajan, hän kertoo.
huoneissa, kertoo Helena Hänninen. Jos poiminta jää jälkeen, jätämme mieluummin pellon poimimatta, kuin toimitamme huonolaatuista marjaa sotkemaan markkinoita, Helena Hänninen jatkaa. Talvella Hännisten marjatilalla syntyy tapahtumamyyntiin ja liikelahjoiksi monenlaista makuhunajaa ja kynttilöitä.
Talvityönä hunajatuotteita Tilalle on rakennettu uudet pakkaamo- ja jatkojalostustilat. - Noin neljäsosa sadosta lähtee rasioissa, loput myydään edelleen viiden kilon laatikoissa, kertoo Heikki Hänninen