14 Alanteen tilalta 6 kuukautta tuoretta mansikkaa s. 18 M-market syntyi Keravalle s. 16 Keksijällä on makeat visiot s. 4 / 2017 Kukkia sata lasissa ympäri vuoden s. 8
euroa, joka maksetaan kaupan toteutumisen yhteydessä käteisellä. Säsongsgurkornas och tomaternas tid har påbörjat. Att producera vintertid är dyrt, dock vill konsumenterna ha inhemska grönsaker även på vintern. Osakekauppana toteutettavan kaupan velaton kauppahinta on 38,5 milj. 11 Sähkön hinta on hakenut suuntaa s. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi Sesonki Sesonki on alkuperäisesti vuodenaikaan liitetty käsite, sillä tuleehan se englannin sanasta ”season”. De har mognat i naturligt ljus men växthusen har värmts upp sedan början i februari. euroa. ISSN 1459-9791, 16. Tervetuloa kehitykseen. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Konsumenterna kan njuta hela sommaren av inhemska grönsaker. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 38 MAALAHTI Niittytilan taimisto Bergön saarella s. euroa ja liikevoitto 5,3 milj. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. euroa. Facebookissakin tykkääjiä on yli 83 000 henkilöä. Tämän lehden kolumnissa Samuli Karjula kyselee hämärtyneiden sesonkien perään. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 20.4.2017 Lähiruoka-alan yrittäjät luottavat tulevaisuuteen Viime vuodet eivät ole olleet taloudellisesti helppoja lähiruokayrityksille, kertoo Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuore kyselytutkimus. Kuka sitten sotkee sesongit. Kuluttajien totuttaminen liian aikaiseen sesonkiin, johtaa myös siihen, että mielenkiinto voi herpaantua ennen varsinaista kotimaan tuotteen sesonkia. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 11.4.2017 Kesko myy K-maatalousliiketoimintansa Lantmännenille Kesko Oyj on sopinut myyvänsä K-maatalous-liiketoimintansa ruotsalaiselle Lantmännen ek förille. Kuluttaja ratkaisee, haluaako hän ostaa mansikan jo toukokuulla kaksin-kolminkertaiseen hintaan vai haluaako hän odottaa sitä heinäkuulle, luonnon määräämään sesonkiin saakka. Kaupat pyrkivät aloittamaan sesongin aikaisemmin kuin toiset kaupat. Suomessa sesongilla ymmärretään myös kautta kuten kukkien suurimmat sesongit ovat joulu ja kevät. 3 Karjulan kolumni: Ostamme mitä kaupat myyvät s. 6 KERAVA M-marketteja syntyi ryöpsähtämällä s. Viljelijätkin harjoittavat kilpavarustelua siitä, kuka saa aikaisemmin tuotteen markkinoilla. 10 KOKO SUOMI Kylmä huhtikuu kangisti s. – Hieman yllättäen verkkokaupat koettiin kaikista kannattamattomimpina jakelukanavina ja niitä käytettiin myös vähiten tuotteiden myymiseen, Pasi Rikkonen kertoo. Nopeakasvuiset lajikkeet, aikaiset istutukset, harsot, muovihuoneet ovat yleisesti käytettyjä keinoja. 22 LOHJA KSM Lempolan asiakkaat ovat tyytyväisimmät s. Tuotteet eivät silloin ole välttämättä tuoreita, kuten sesonkituotteiden kuuluisi olla. Kaupat kertovat mieluusti laittavansa hevi-tarjonnan sesonkien mukaan, hyvä niin. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. toukokuuta. Myytäväksi sovittujen K-maatalous-liiketoimintojen liikevaihto 2016 oli 334 milj. Eikä hän ole mielipiteineen yksin, sillä hänen edustamansa satokausikalenteri on saanut varsinkin nuorten perheenäitien keskuudessa hyvän suosion. 32 SALO Rannikon puutarha ja myymälät yhteistyössä s. Myös alueen hotellit jatkoivat hyvää kasvua. Pietarin Prismojen vertailukelpoinen myynti jatkoi viime vuoden puolella alkanutta kasvuaan. 8 PAIMIO Alanteen tilalta 6 kuukautta tuoretta mansikkaa s. 30 UUSIKAUPUNKI Kotipellon puutarha laajentaa Sybimarin tiloihin s. Kesko on strategiansa mukaisesti tulevaisuudessa yhä fokusoituneempi yhtiö ja keskittyy kotimaan päivittäistavarakauppaan, rakentamisen ja talotekniikan kauppaan sekä autokauppaan, sanoo Keskon pääjohtaja Mikko Helander. Korvauksena on varhaistuotteen parempi hinta, ellei tuontituote ole sitä pilannut. Seuraava lehti ilmestyy 26. SAKSA KaDeWe-tavaratalo on ruokailun ja ruoan sekoitus s. Tilinpäätösanalyysi ja yrittäjäkysely paljastivat, että yrittäjät kokivat yritystensä kannattavuuden heikentyneen aikavälillä 2011–2015 ja olevan tällä hetkellä tyydyttävä. 37. 18 ORIPÄÄ Martin Tarhalta kukkia sata lasissa ympäri vuoden s.14 JOKIOINEN Omenan geenivarakokoelmalle uusi paikka s. Tavaratalokauppa on saanut paljon uusia asiakkaita ja myös marketpuolen myynti on edelleen hyvässä vauhdissa, SOK:n pääjohtaja Taavi Heikkilä kertoo. Osakekauppana toteutettavan kaupan velaton kauppahinta on 38,5 milj. 12 PARAINEN SataWarMa varmentaa taloutta s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. – Maatalouden rakenne Suomessa on muuttunut merkittävästi. Tutkimuksessa selvisi, että suoramyynti omalta tilalta tai omasta myymälästä sekä vähittäiskauppa ovat tällä hetkellä lähiruokayritysten pääasiallisia jakelukanavia. Yrittäjät näkevät kuitenkin valoa tulevaisuudessa. Tärkeintä on se, että tuote on laadultaan maistuva ja muutoinkin laadukas. 23 PUUTARHA-Sanomat nro 4/2017 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Samalla maatalouskauppa kansainvälistyy ja keskittyy. Myynti oli 1 582 miljoona euroa. – Olen todella tyytyväinen alkuvuoden kehitykseemme. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. ABC-ketjun myynti on toipunut vapautuneiden aukioloaikojen aiheuttamasta notkahduksesta ja kääntynyt nousuun alkuvuonna. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. – Yritykset näkivät lähitulevaisuuden taloudellisen tilansa kehittyvän kuitenkin parempaan suuntaan ja kannattavuuden odotetaan nousevan, kertoo tutkimusta vetänyt johtava tutkija Pasi Rikkonen Lukesta. Muutos jatkuu ja tilojen lukumäärä vähenee edelleen. Luken LähiKanna-kyselytutkimuksen mukaan lähiruokayritysten kannattavuuskehitys näyttää noudattavan maatalouden yleistä kannattavuuskehitystä. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Joveini Manninen, Leena Nyysti Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Näihin panoksiin kuluu rahaa ja aikaistaminen aiheuttaa työtä, kun hallayöt joudutaan sadettamaan. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 20.4.2017 S-ryhmän myynti kasvoi – Sokoksen nousu jatkui S-ryhmän tammi–maaliskuun veroton vähittäismyynti kasvoi 2,2 prosenttia ja oli 2 567 miljoonaa euroa. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Karjula odottaisi, että parsa tulisi Keski-Euroopan ilmaston mukaan toukokuussa ja varhaisperuna tarjolle suomalaisena kesäkuussa. 20 Makupaloja Kanadan mansikkakongressista s. Onko sittenkään väärin, että tuoretta mansikkaa pyritään tarjoamaan jo äitienpäivästä alkaen. 27 Lannoitteiden kierrätys s. 28 ja 36 Steelmark on palvellut 40 vuotta kasvihuoneyrittäjiä s. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ InnoVäxthus kartoittaa ongelmia vaikka pannuhuoneessa s. Karjulan ajattelussa on vinha perä. Jo helmikuussa on tarjolla perulaista parsaa ja huhtikuussa marokkolaista perunaa. Alkuvuonna jatkettu hintojen laskeminen on nostanut erityisesti kotimaisten kasvisten myyntiä. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 16 HELSINKI Kevätmessut olivat vireä kauppapaikka s. 4 Markkinat: Orvokkikauppa tyssääntyi s. 26 TAMPERE Keksijä-Alilla on makeat visiot s. 5 Hevi-kisaan on nyt kiire s. Säsongsgurkorna och tomaterna mognar Det odlas gurka, sallad och tomat året runt i Finland. Tämä johtaa tuontiin jopa eteläiseltä pallonpuoliskolta. 24 Närpiön Vihannes (60 v.) nuorentuu iän karttuessa s. K-maatalous-ketjun 78 kaupassa toimii 43 paikallista kauppiasyrittäjää, jotka jatkavat toimintaansa kauppiasmallilla Lantmännenin kanssa. SOK:ssa pidetään erityisen ilahduttavana Sokoksen ja Emotionin asiakasmäärien ja myynnin kasvun jatkuminen. 34 HÄMEENLINNA Mansikka nousee harjuun s. S-ryhmän päivittäistavarakaupan myynti Suomessa on kehittynyt muuta markkinaa nopeammin. Uppvärmningen sköts dock till stor del med bioenergi
– Istutuksiin tuli tauko, kun yölämpötilat laskivat liki 10 pakkasasteeseen ja päivälämpötilatkin ovat olleet nollan tuntumassa. Nyt säät näyttävät hieman lämpenevän eikä viime yönä enää ollut pakkasta. Yölämpötilat olivat olleet runsaan viikon liki 10 astetta pakkasella ja päivälämpötilat nollan tuntumassa. päivänä. [PUUTARHA-SANOMAT]. Taimien kasvua jarrutellaan Helena Handolin Nurmijärveltä toteaa, että kylmää ja raakaa on ollut. Maltti on nyt valttia. Kaikkein varhaisimmista istutuksista perunan varret ovat ehtineet pintaan. Aurinkoisina päivinä muovihuoneissa lämpötila nousee pariin kymmeneen, vaikka ulkona lämpötila olisi nollassa. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI A rto Hillillä Himangalta kertoi, että maat ovat paljaat lumesta eikä routaa juuri ole, mutta yöt ovat olleet kylmiä. Tord Sarling Ahvenanmaalta kertoi, että maalikuulla yhtenä viikonloppuna oli jo 16 astetta lämmintä, mutta huhtikuussa säät ovat olleet kylmiä. Muovihuoneissa viljeltävä varhaistuotanto valmistuu kuitenkin normaalissa ajassa. Huhtikuun säätilastot eivät vielä ole käytettävissä, mutta epäilemättä se tulee olemaan epätavallisen kylmä myös säätilastojen perusteella. Yleensä on menty pellolle toukokuun alussa. = Pääsiäisenä päästiin Halikossa muokkaamaan peltoa herneen kylvöä varten. Lukema jäi vain kymmenyksen Suomen maaliskuu lämpöennätyksestä. Kyseessä oli neljäs peräkkäinen pitkän ajan keskiarvoa lämpimämpi maaliskuu. Handolinit ovat istuttaneet kaalia normaalisti vappua edeltävällä viikolla, mutta tänä vuonna sateet uhkaavat siirtää istutusta, vaikka lämpöä tulisikin. Ilmatieteen laitoksen tilastojen mukaan maaliskuu oli maan pohjoisosassa 1–2 astetta ja maan eteläsekä keskiosassa 2–3 astetta tavanomaista leudompi. maaliskuuta Ahvenanmaan Jomalassa. Samaan aikaan kun vuodenaikaan nähden korkeita lämpötiloja mitattiin eri puolilla maata, lännen ja luoteen väliset myrskypuuskat aiheuttivat sähkökatkoksia etenkin maan eteläja keskiosassa. Kaalin ja salaatin taimien kasvua joutuu jarruttelemaan, kun istutus viivästyy. Maaliskuun ylin lämpötila 17,4 °C mitattiin 27. Sarling toteaa talven olleen lämpimän ja routaa ei Ahvenanmaalla ole juurikaan ollut. – Maat ovat märkiä ja yöpakkasta oli viime yönä 7 astetta, totesi Helena huhtikuun 20. Niitä on pyritty suojaamaan pakkaselta harsojen lisäksi sadetuksella. Varhaisperuna penkissä Varsinais-Suomessa varhaisperuna saatiin pääosin istutettua ennen kylmien säiden tuloa, mutta niiden kehitys on harsojen ja muovien alla ollut hidasta. – Olemme siirrelleet taimia muovihuoneesta kylmiöön odottamaan istutusta, myös taimihuoneiden lämpötilaa on laskettu. – Kevät on täällä Keski-Pohjanmaalla 10–14 päivää myöhässä. Kylmä huhtikuu kangisti Huhtikuun yöpakkaset Ahvenanmaata myöten ovat hidastuttaneet vihannesviljelijöiden pääsyä pelloille. – Maasta on nostettu talvehtinutta palsternakkaa myyntiin. Kun matalapaineet tulevat, ne tulevat kauhean tuulen kanssa, ihmetteli Hillilä. Kuva Esa Rannikko. – Eivät säät ole enää normaaleja; meillä on tänä talvena ollut enimmillään vain 12 senttiä lunta. Kylmä sää ei juurikaan ole vaikuttanut muovihuoneissa tapahtuvaan varhaisviljelyyn, kun yölämpötiloja pidetään plussalla lisälämmittimien avulla
0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi ...tomaatteja, kurkkuja, paprikoita, perunoita, salaatteja, yrttejä Hyvää ruokahalua! Närpiö Lapväärtti Puh 020 7662 450 www.botniavihannes.com Ostamme, myymme, jalostamme, pakkaamme ja välitämme... Jo huhtikuussa kotimaisista ruokakaupoista löytyy marokkolaisia varhaisperunoita. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Kauppa se ei ainakaan ole, koska tuotteet ovat huonolaatuisia ja hävikkiherkkiä. Ihmettelin kovasti mistä annoskuvassa olevat tuoreet mansikat oli kakkuun saatu. Tämä lajike ei ole kotimaassa virallisessa lajikelistauksessa, mutta sitä tuodaan Ruotsista, jotta kaupat pystyisivät vastaamaan aikaisemmin meidän kuluttajien kysyntään. Kun kokonaiskakku ei kasva, niin tuontimansikka nakertaa pikkuhiljaa kotimaisen marjan kysyntää. Esimerkiksi suomalaisten mansikan kulutus on pysynyt aika vakiona koko 2000-luvun. ”Yllätä äiti mansikkakakulla” -otsikko yllätti minut vuosi sitten toukokuussa. Espanjalaisen ja ruotsalaisen varhaisperunan tarjontaa helsinkiläisessä kaupassa 18.5.2016.. Puh. Usein kauden ensimmäisten varhaisperunoiden maine pilataan sillä, että markkinoille kasvatetaan nopeakasvuista, mautonta ja vetistä Swiftiä. Sesongit alkavat joka vuosi aikaisemmin. Itse uskon, että tarjonta luo kysyntää. Ei anneta perulaisten mansikoiden ja marokkolaisten varhaisperunoiden tulla pilamaan hienojen raaka-aineiden mainetta. Silloin kun kotimainen mansikka on parhaimmillaan haluamme jo jotain muuta tuotetta. Vielä vuoteen 2012 varhaisperunan mainetta suojeltiin Kauppa ja teollisuusministeriön asetuksella, jonka mukaan ”uusina perunoina” sai myydä vain sellaisia perunoita, joista kuoren tulee irrota hankaamalla ja ne on toimitettu myyntiin varastoimatta. Vaikka asetus on nykyään kumottu, on se meille kuluttajille edelleen hyvä ohjenuora parhaimman makuisia varhaisperunoita etsiessämme. Nyt meidän ruoka-alan toimijoiden pitäisi myös ottaa osaa keskusteluun ja kertoa kuluttajille, miksi kotimaista sesonkia kannattaa odottaa. Syy löytyi tietysti ruokakaupasta, josta mauttomat espanjalaiset ja perulaiset mansikat löytyivät muutaman sadan gramman muovipakkauksista. Samaa asiaa naureskeli espanjalainen tuttavani, joka kävi talvella Suomessa. Marokkolaisen perunan jälkeen ”varhaisperunaa” tulee Espanjasta ja Ruotsista ennen kotimaisen sesongin alkamista. Sillä hetkellä oli hieman vaikea olla ylpeä suomalaisesta ruokakulttuurista. Kuluttajat eivät myöskään hyödy kalliista ja pahanmakuisesta ruoasta. Asioiden ei onneksi tarvitse olla näin. Kun sanoin, että osa niistä tulee Espanjasta, oli hän vielä hämmentyneempi. Hän kertoi, ettei niitä siellä kukaan talvella syö, vaan niitä tuotetaan tänne ruokakauppoihin. Kotimaiset tuottajat ovat tämänkin järjettömyyden suurimmat häviäjät. Juttelin viime kesänä erään kotimaisen viljelijän kanssa, kuinka viime aikoina on ollut vaikeuksia saada kotimaista marjaa myytyä enää sesongin lopussa, koska kuluttajat ovat päässeet tuoreen marjan makuun jo huhtikuussa. Olen koko Satokausikalenterin olemassa olon ajan pohtinut, että kuka hyötyy tästä sesonkien väkisin aikaistamisesta. Kaupat ovat jo osittain havahtuneet tähän järjettömyyteen ja karsineet valikoimiaan vastaamaan enemmän lähialueiden sesonkeja. Kaupat perustelevat valikoimiaan asiakkaiden vaatimuksilla. Oskalad potatis i alla former. Hän oli hämmentynyt, miten ruokakaupoissa myytiin tomaatteja. Helmikuusta alkaen on tarjottu perulaista parsaa ja paria muuta todella herkkää kasvista, joita en tuontitavarana ostaisi. = Ostamme mitä kaupat myyvät 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Kuka hyötyy sesonkien sotkemisesta
Jääsalaatin tuotanto kausihuoneista on jo alkanut. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit T ero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoi vahvimpana toiveena olevan sään lämpenemisen, jotta kylmyyden keskeyttämät kylvötyöt ja istutukset pääsevät jatkumaan. – Kyllä orvokki niistäkin voi selvitä, mutta eihän kukat ole hyvännäköisiä pakkasen jäljiltä. Kasvien kehitystä hidastutetaan laskemalla lämpötilaa. – Ongelmaksi voi muodostua se, että jää liian vähän aikaa myydä orvokkiamppelit pois alta, kun pelargoniamppelit ovat valmistumassa. Huhtikuun kylmyys on hidastuttanut vihannesten kylvöjä ja istutuksia, mutta kylmyys ei juurikaan haittaa nippuvihannesten markkinoille tulemiseen, sillä niiden varhaistuotanto tehdään muovihuoneissa. Ehkäpä se on monelta varastoijalta jo loppunut. Raparperia tulee jo vapuksi. – Uutta perunaa saadaan muovihuoneesta vapuksi. Nippusipulia saadaan toukokuun toisella viikolla. Arto Hillilä Himangalta totesi, että Alamäen Vihanneksessa on vielä porkkanaa jäljellä. Frosterus pelkää, että jotkut voivat ryhtyä myymään orvokkeja halvalla, kun kysyntää ei ole. – Muovihuoneista sato tulee aikataulussa. huhtikuuta Stockman Tapiolassa. Kotimaista varhaisperunaa myytiin 20. – Huhtikuussa porkkanan kysyntä on ollut aiempaa vilkkaampaa. Kevätsipulia meillä on Aamuisin Jouko Frosterus Karkkilasta myy kesäkukkia Helsingin Tukkutorilla. Frosterus myy kukkakauppiaille orvokkiamppelia 4,50 euron verottomaan hintaan. Marketeissa myydään pienempiä amppeleita, mutta nämä on tarkoitettu kukkakauppiaille, jotka voivat erottua suuremmilla amppeleilla massasta. Varastovihanneksista porkkana on Laitilasta jo loppunut, mutta sipulia riittää kesäkuun alkuun. – Ei nyt pidä laskea hintaa, vaan toivoa ilmojen korjaantumista. – Kiinankaalia saadaan vapuksi. Frosteruksen mukaan puutarhalla ei vielä ole mitään paniikkia, sillä orvokit eivät ole kasvamassa yli. Nyt öisin on Etelä-Suomessakin ollut 7–10 astetta pakkasta. Orvokkikauppa tyssääntyi Jouko Frosterus totesi kylmän jakson pysäyttäneen orvokkiamppeleiden kaupan. =. Juureksia on vielä hiukan varastossa. Varhaisvihanneksia odotellaan – Hinta on ollut sama jo kymmenen vuotta. Hän on pukeutunut lämpimästi, sillä lämpötila on yön jäljiltä vielä pakkasen puolella. Orvokki kestää pientä pakkasta. – Orvokkikauppa lähti hyvin käyntiin, mutta pääsiäisviikon alussa se tyssääntyi. Ruukkuruusut ovat tulossa jo äitienpäiväksi. tänä vuonna tarjolla aiempia suurempia määriä. – Varastosipuleista punasipuli on jo loppunut, mutta keltasipuli riittää juhannukseen saakka. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Ne eivät siten olisi olleet orvokkien myynnin tiellä, mutta riesaksi tuli kylmyys, joka lopetti myynnin. Kuluttajat eivät halua ostaa, kun on näin kylmää, toteaa Frosterus. Tord Sarling kertoi, että ÅTH on toimittanut markkinoille kasvihuoneessa viljeltyä perunaa jo huhtikuun alusta alkaen. Avomaan sadon ennustaminen on nyt mahdotonta, kun ei tiedä säiden lämpenemisestä. Normaalisti varhaisperunaa päästää nostamaan touko-kesäkuun vaihteessa, toteaa Nousiainen. Amppeli on halkaisijaltaan 23 senttiä ja siihen on istutettu viisi tainta. Jouko Frosterus toteaa, että ehdittiin olla jo hyvillään siitä, kun tetenarsissit loppuivat pääsiäiseen mennessä. – Voi tulla liian kiire toimituksissa tai kuluttajat voivat unohtaa orvokit ja siirtyvät ostoissa muihin kukkiin
K-supermarket Lempolan päivittäistavaramyynti on liki 10 miljoonaa euroa ja myyntiala on noin 1000 neliötä. – Olemme Marjon kanssa kulkeneet samaa polkua yhdessä. – Yhdessä suunnittelemme vuoden kulun. Me emme voi tuloksiin vaikuttaa muutoin kuin tekemällä päivittäinen työmme hyvin, toteaa Teppo. Lisäksi kriteerinä on henkilökunnan vahva osallistaminen kaupan kehitystyöhön. Marjo on hyvä heittämään ideoita ja minä vertailen niitä resursseihimme, sanoo Teppo. Kauppias Teppo Ojala sanoo, ettei hän ole koskaan istuttanut paikallista toimittajaa hintapöytään, vaan yrittäjä tietää kustannuksensa ja osaa hinnoitella tuotteensa oikein.. – Olemme olleet onnellisessa asemassa, kun olemme pystyneet palkkaamaan viimeisen neljän vuoden ajan lisää ihmisiä töihin, sanoo Teppo kiitollisena. Samalla kentällä kilpailevat S-market ja Tokmanni. Teppo ja Marjo täydentävät toisiaan kaupan vetäjinä. – Sellainen kutina on, että myynnillisesti samoissa mennään S-marketin kanssa, vaikka se on myyntialaltaan puolet isompi, arvelee Teppo. – Tähdennämme henkilökunnalla sitä, etteivät asiakkaat tule minua – kauppiasta – katsomaan, vaan he tulevat sinun takiasi. Avainasioita ovat myynnin kehitys ja asiakastyytyväisyys sekä henkilökunnan sitoutuneisuus kaupan kehittämiseen. Kauppiaskin hämmentyy osuvasta palautteesta ja toteaa, että se ei ollut tilattu juttu eikä asiakas ollut tuttu. Paikallisuuteen panostusta Teppo Ojala korostaa kaupan merkitystä paikallisena elinkeiLohjalla on tyytyväisimmät kaupan asiakkaat K-Supermarket Lempola valittiin kauppiaspäivillä Suomen parhaimmaksi K-Supermarketiksi. – Kesko tutkituttaa asiat puolueettomasti kahdesti vuodessa. Nuorehko miesasiakas keskeyttää haastattelun ja kehottaa kirjoittamaan lehteen, että tässä kaupassa on paras hevi-osasto ja ystävällisin henkilökunta. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 K -supermarket Lempola on valittu vuoden 2016 parhaimmaksi yli 200 K-supermarketin joukosta. Marjon vastuualuetta ovat henkilöstöasiat ja asiakaspalvelu, kun taasen Tepolle kuuluvat markkinointi ja numerot. Kauppiaspari on yksi uusien K-kauppiaiden kasvattajista. Molemmat olemme taustaltamme ruoka-alan ammattilaisia ja ensimmäinen kauppamme oli K-market Nurmijärven Klaukkalassa, jossa aloitimme tammikuussa 2010, kertoo Teppo Ojala. Kauppiaat tulivat Lohjalle aluksi puoleksi vuodeksi Aseman K-markettiin, jona aikana he pääsivät suunnittelemaan rakenteilla ollutta K-supermarket Lempolaa. K-supermarket Lempolassa työskentelee 30 henkilöä, kesällä vahvuus nousee 35–37 henkilöön. Asiakastutkimuksessa henkilökunnan ystävällisyys saa hyvät pisteet. [PUUTARHA-SANOMAT: LOHJA] Sini Talola vastaa hevistä. Kauppa avattiin vuoden 2012 lopulla ja alusta alkaen kauppiasparina on ollut Teppo Ojala ja Marjo Karjalainen. Ystävällinen henkilökunta Paras K-supermarket -valinta perustuu onnistumiseen asiakastyytyväisyydessä ja myynnin kehityksessä
Haluan hanskata asiat, sillä olen tavoiteja onnistumishakuinen. Anu Syväluoma-Kettusesta tulee kauppias tonsa ja on väärin pitää hintaa ainoana ostokriteerinä. – Ei voi lähteä yrittäjäksi, jos pelkää riskiä. 019-5219900 | www.porvoonperuna. Hän on taustaltaan yrittäjä, kun hän on vetänyt 11 vuotta henkilöstöpalveluyritystä ja ollut sen jälkeen 6 vuotta johtamistehtävissä. Yrittäjänkin tulee saada elanAnu Syväluoma-Kettunen on kauppiasharjoittelussa K-supermarket Lempolassa. Anu sanoo, ettei hän pelkää riskiä kauppiaaksi ryhtymisessä. Kaiken kattava elintarviketukku Itä-Uudenmaan ja pääkaupunkiseudun alueella. Kaupat, ravintolat, lounasravintolat jne. – Kun Kesko haki uusia kauppiaita, lähetin hakemuksen intensiivivalmennuksen. Vähänitraattisuus on meille kunnia-asia! Nitraatti muuttuu elimistössä nitriitiksi ja syöpävaarallisiksi nitrosoamiineiksi. Riskejä ei pidä pelätä Anu sanoo löytäneensä kauppiasurasta oman alansa, sillä hän on kiinnostunut ruoasta ja ihmisistä. K-supermarket Lempolalla on kymmeniä lähitoimittajia ja hevi-alan toimittajien määrä kasvaa kesällä pariin kymmeneen. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 7 NITRAATTIPITOISUUS mg/kg 3 900 Tavanomainen suomalainen jääsalaatti 5 000 * Sallittu raja-arvo Ikaalisten Luomun jääsalaatti 220 Näytteenottopäivä 12. En näe tulevaisuutta riskeinä vaan mahdollisuuksina. Anu tähtää 3–5 K-marketin kauppiaaksi, kun entisiä Siwoja ja Valintataloja niputetaan yhden kauppiaan johdettaviksi. Yhteydenpito ei katkea tulevaisuudessakaan, tietää Teppo ja kertoo kasvattaneensa aiemmin kaksi kauppiasta, joihin edelleen yhteydet toimivat. Harmittavan vähän tulee yhteydenottoja tuottajilta. – Monen kaupan hoitamisessa tarvitaan johtajuutta, kun yksi ihminen ei voi olla monen kaupan tiskin takana samanaikaisesti. – Hän on taustaltaan yrittäjä ja laskee omat tarpeensa. – Asiakkaat arvostavat paikallisia tuotteita ja antavat usein vinkkejä tuottajista. Teppo Ojala sanoo, että hän ei ole ikinä istuttanut paikallista toimittajaa hintapöytään. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Virheistä kerätään oppia. Kauppias Teppo Ojala uskoo Anusta tulevan hyvän kauppiaan. LUE LISÄÄ: ikaalistenluomu.fi/vahanitraattisuus Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Hänen tavoitteenaan on päästä usean K-marketin kauppiaaksi.. Ehkä he ovat haluttomia kasvattamaan yritystään, sillä se tietää investointeja ja henkilökunnan palkkaamista, arvelee kauppias. 1. K-supermarket Lempolassa hevin osuus myynnistä on vuositasolla 12 prosenttia. Kun itse tietää tuotteista, on hyvä kertoa siitä asiakkaille. Anu on tehnyt kaupassa 10–12 tunnin työpäiviä, myös kauppiaan töitä. Siksi lehtivihanneksille on määrätty nitraattipitoisuuden raja-arvot. – Huippusesongin aikaan hevin osuus on 16 prosenttia ja mansikkakaudella yksittäisinä päivinä jopa 30 prosenttia, kertoo Teppo ja toteaa Lohjalla olevan paljon mökkiläisiä ja Lempolan olevan liikenteellisesti hyvällä paikalla. – Käymme keskusteluja ja ne rikastuttavat molempia. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. 2017 | Tutkimus: Novalab Oy * Talviaikana (1.10.–31.3.) raja-arvo on 5 000 mg/kg Meillä puhtaus ei ole vain puoli ruokaa – se on kaikki. Mm. = Anu Syväluoma-Kettunen on Lempolan K-supermarketissa kauppiasharjoittelijana. Työpäivän päälle hän on pakertanut kotitehtäviä, joissa asioita sovelletaan kaupan arjen kautta. Kun minulla ei ollut aikaisempaa kauppakokemusta, olen halunnut tehdä kauppiasharjoittelua 8 kuukautta vaadittavan 4 kuukauden asemasta. luomutuotteita sekä laaja lähituotevalikoima. noelämän ylläpitäjänä, mihin myös Kesko vahvasti kannustaa. Intohimo ruokaan on tosi tärkeää. Ostot perustuvat luottamukseen, toimitusvarmuuteen ja laatuun. Kauppa sai myyntiin viime kesänä jopa kotimaista viinirypälettä, mistä asiakkaat olivat innostuneet. – Asiakkaita varten ollaan ja heille rakennetaan oikeanlaista valikoimaa
Samalla virasto edellytti, että Ruokakesko myy edelleen kilpailijoilleen 60 nimettyä Siwaa ja Valintataloa, jotta paikallisesti K-kauppojen markkinaosuus ei nouse liian hallitsevaksi. Nyt 52-vuotias Juha aloitti Ykköshallissa Myyrmäessä vuonna 1980, jolloin hän oli 15-vuotias. Hän kertoo, että myös lapset ovat aloittaneet saman ikäisinä herneiden ja marjojen myyjinä. – Asiakkaat ovat tottuneet hakemaan täältä tiettyjä tuotteita, kun heillä on mielikuva Siwan valikoimista. Ahjon Siwassa valikoima on kuitenkin ollut melko laaja. [PUUTARHA-SANOMAT: KERAVA] Tuorepuoleen panostusta Juha Matilainen täyttelee pääsiäisen jälkeen hevi-tiskiä ja kertoo, että valikoima on vielä hakusessa ja se kehittyy asiakaskunnan mukaan. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 K ilpailuja kuluttajavirasto hyväksyi vuosi sitten kaupan, jolla Suomen Lähikauppa Oy siirtyi Ruokakesko Oy:n omistukseen. Siinä alkoi uusi M-market 30.3.2017 ja kauppiaina Juha ja Salla Matilainen. Hevissä olin pisimpään. Kauppa nousi kovaan maineeseen ja sen hevi oli aikanaan hyvin arvostettu. M-marketteja syntyi ryöpsähtämällä Ruokakesko sai Suomen Lähikaupan ostossa noin 600 kauppapaikkaa, joista osa velvoitettiin myymään kilpailijoille. Hänelle tehtiin tarjous ja päästiin sopimukseen. Matilaisilla on pitkä ura kaupan palveluksessa. – Kiersin liki kaikki osastot. – Ensimmäinen yhteydenottoni Ahjon kauppapaikasta oli heti, kun kaupan ehdot selvisivät, mutta asia ei edennyt Keskossa ja myynti siirtyi selvitysmiehelle. Parin viime kuukauden aikana onkin syntynyt kymmenkunta uutta M-ketjun kauppaa. Silloin hevissä oli perustuotteet, ja oli suuri tapaus, kun jouluomenien tuontilupa saatiin vuosittain marras-joulukuun vaihteessa. Yksi KKV:n nimeämistä kauppapaikoista oli Keravan Ahjossa oleva Siwa. Hevissä on tapahtunut mieletön murros, sillä nyt kuluttajille on tarjolla kaikkea 24/7. Yksi uusista aloitti Keravalla, Matilaisen perheen hoivissa. – Sipoolaisen koppaperunan toimittajan numero minulla onkin tallennettu puhelimeen jo vanhastaan. Tuoretuotteita voidaan lennättää parissa vuorokaudessa maapallon toiselta puolelta. M-market Ahjo aloitti seitsemän vuotta vanhassa kauppakiinteistössä maaliskuun lopussa. Salla Matilainen on työskennellyt kaupassa 15-vuotiaasta alkaen. Hortiherttuan kurkut ovat tasakokoisia ja niitä myydään kappalekaupalla. M-ketjuun kuuluu nyt noin 80 markettia.. Vuosituhannen vaihteessa Juha ja Salla Matilainen aloittiJuha Matilainen rakentaa hevin esillepanoa. Juhan mukaan palvelua voi olla myös itsepalvelukaupassa eikä se rajoitu vain palvelutiskiin. Vielä Kilpailuviraston oli hyväksyttävä kauppa, kertoo Juha Matilainen. – Tulemme panostamaan tuorepuoleen, linjaa Juha ja lisää, että palvelutiski tullaan ottamaan ajan myötä käyttöön, mutta sen aika ei ole vielä. Paikallisia toimittajia haetaan Matilainen lataa tiskiin lähituottajan kurkkuja ja toivoo löytävänsä lisää paikallisia tuotteita. – Lähistöllä on paljon elintarviketeollisuutta kuten Kokkikartano, Savuhovi, Pajuniemi ja onhan täällä myös Sinebychoff, naurahtaa Juha ja sanoo kaipaavansa paikallisia vihanneksia ja marjoja
K-kauppiaina he olivat Helsingin Oulunkylässä ja sitten Spar-kauppiaina Espoon Laaksolahdessa. Muutamassa vuodessa se todettiin liian suureksi ja myyntilaa pienennettiin alle 400 neliön ja kauppa muutettiin Siwaksi, mikä mahdollisti aukiolojen laajentamisen. Keitä noin 30 min ja soseuta sauvasekoittimella. Mekin vaihdoimme kyltit, muistelee Juha. Muita vuokralaisia kiinteistössä ovat apteekki, kampaamo ja pilatessali. Ahjoon on viime vuosina tullut paljon uutta asutusta ja kaiken aikaa rakennetaan lisää. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. – Vuonna 2006 SOK osti Suomen Sparin, ja silloin joukko itsenäisiä kauppiaita perusti M-ketjun. – Suunnittelemme tätä pitkäaikaiseksi kaupaksemme, sillä kauppapaikka on hyvä. Koen K-kauppiaat sielunveljinä, sillä hekin ovat itsenäisiä yrittäjiä ja perhe on takana, sanoo Juha Matilainen. Alkoa on kyselty, mutta Ahjon väestöpohja on vielä liian vähäinen, kertoo Juha ja lisää, että alkoholilain tulevaisuutta ei tiedä, ehkä viinit vielä saadaan ruokakauppaan. Lisää tomaattipyree ja mausteet sekä maun mukaan sulatejuustoa. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 9 NAMS-tomaattikeitto 2 rasiaa Nams-tomaatteja 1 iso sipuli 1 valkosipulin kynsi 2 kasvisliemikuutiota 4 rkl tomaattipyreetä 7dl vettä 2,5 tl kuivattua basilikaa mustapippuria yrttisuolaa oman maun mukaan Koskenlaskija-sulatejuustoa Leikkaa tomaatit paloiksi (voit halutessasi kaltata ne, mutta ei välttämätöntä) sekä kuutioi sipuli ja valkosipuli. /NAMStomaatit Tykkää meistä Facebookissa MARJOJEN KEVÄT! Satotukun valikoimissa on marjoja ympäri vuoden, mansikoita, mustikoita, vadelmia, karhunvadelmia, punaherukoita... NAMS. Marjamme kasvavat aina siellä, missä on kesä kuumimmillaan ja aurinkoisimmillaan! Tarjoamme myös laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, yrttejä, sieniä ja juureksia sekä Suomen laajimman luomuvalikoiman. Tarjoile! Nams! MUMS. Nyt aukioloille ei ole rajoituksia ja M-market Ahjo on auki kello 23:een. Kauppakiinteistö on sijoitusyhtiön omistama ja Matilaiset ovat vuokralla siinä. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Matilaiset perustivat toisenkin M-kaupan Mannerheimintielle, Tullinpuomiin. – Meillä on tukitoimintoina Posti ja Veikkaus. Asiakaspohja kasvussa Kauppakiinteistö rakennettiin vuonna 2010 ja siinä aloitti ensin Valintatalo 611 neliön myyntialalla. Maaliskuun lopussa he siirtyivät Keravan Ahjoon. Asiakkaat saavat nostaa käteistä kassalta ja Matkahuolto on tulossa. =. Nyt myyntiala on vajaa 400 neliötä, mutta varastotilat ovat liian suuret ja myyntialaa voi tarvittaessa kasvattaa 700 neliöön, suunnittelee Juha. – Meillä on töissä 8 henkilöä, joista kaksi on kokoaikaista, kun yrittäjäperhettä ei lasketa mukaan, summaa Juha. – Se on maineikas kauppa. SLURPS. Alueella on myös toinen kauppa, K-market Ahjontori. Matilaisen kauppiasperheeseen kuuluu Salla-vaimon lisäksi Simo-poika, joka opiskelee matkailualaa, ja Sonja-tytär, joka työskentelee perheen kaupassa. Ajankohtaista nyt: Driscoll’sin upeat mansikat ja tuore ihana parsa! vat kauppiasuran. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Rakkaudesta ruokaan
Halutessa hyvää ruokaa voidaan toki ostaa myös kotiin. Joka päivä tavaratalossa käy 40 000–50 000 asiakasta. Elintarvikeosasto on ravintoloiden ja gourmet-kaupan risteytys. = KaDeWen elintarvikeosasto on herkuttelun ja herkkujen sekoitus Berliinin KaDeWe-tavaratalon ruokaosasto yllättää suomalaisen kävijän. Kylmän sodan aikana KaDeWestä tuli Länsi-Berliinin liike-elämän propagandistinen näyteikkuna, jolla oli helppo ylistää kapitalismin ylivertaisuutta. satoja erilaisia makkaroita, leipiä, juustoja ja leivoksia. Kauppa sijaitsee Tauentzienstraßella Kurfürstendammin läheisyydessä, ja se on yksi Berliinin suosituimmista nähtävyyksistä. Se on todellinen nähtävyys. Se avattiin uudelleen juhlahumussa vuonna 1950. [PUUTARHA-SANOMAT: BERLIINI] KaDeWesta on ostettavissa monenlaisia porkkanoita.. KaDeWen herkkuosasto on kuitenkin suurempi kuin Harrodsin. Suurimpana vaikeutena on valinnan runsaus, etenkin jälkiruokien kohdalla. Ruoka valmistetaan nopeasti asiakkaan silmien edessä ja asetellaan kauniisti lautaselle. KaDeWe tulee sanoista Kaufhaus des Westens (Lännen tavaratalo) ja se on osa Karstadttavarataloketjua. Gourmet-tasoisia pikaravintoloita on kymmenittäin. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Satoennuste 2017 Tuotteiden saatavuus Jäävuorisalaatti Kesä Heinä Elo Syys Loka Marras Joulu Kiinankaali Romaine/rapea Keräkaali Punakaali Kukkakaali Parsakaali Lehtikaali Pavut (härkä, pensas) Lehtiselleri Sipuli Purjo Ruusukaali Kesäkurpitsa Suippokaali Savoijinkaali Kurpitsat Avomaankurkku Vadelma Kyssäkaali Palsternakka Käärylekaali Fenkoli VARHAISKAALI Herne Punasikurisalaatti Pensasmustikka T ällä ylellisellä elintarvikeosastolla on myynnissä mm. Se on Manner-Euroopan suurin tavaratalo ja Euroopan toiseksi suurin heti Lontoon Harrodsin jälkeen. Lännessä kaikki oli hienompaa kuin kommunistisen Itä-Berliinin puolella. KaDeWe koki uuden tulemisen Saksan ja Berliinin yhdistymisen myötä. KaDeWen pinta-ala on yli 60 000 neliömetriä, ja siellä on ostettavana yli 380 000 erilaista tuotetta. Hevi-osasto on kuitenkin varsin vaatimaton kooltaan, vaikka sieltäkin löytyy valikoimaa. Tavaratalo on perustettu vuonna 1905. Sinne tullaan ajan kanssa nautiskelemaan hyvästä ruoasta ja tunnelmasta. KaDeWen yli 2000 työntekijästä herkkuosastolla on 500, joista suuri osa on kokkeja ja kondiittoreita. Elintarvikkeita ei poimita kiireesti ostoskärryyn kuten marketkäynnillä on tapana. Vuonna 1996 tavaratalo koki jälleen uudistuksia. Seitsemäs kerros tai Seitsemäs taivas, kuten paikalliset sanovat, on pyhitetty kuudennen kerroksen kanssa herkuttelulle. Muun muassa kuudennen kerroksen herkkuosasto sai jatkoa: rakennuksen katolle valmistui niin sanottu talvipuutarha ravintoloineen. Toisessa maailmansodassa rakennus pääosin tuhoutui ja se jäi Länsi-Berliinin puolelle
Voisiko nyt olla Sinun vuorosi. Finalisteille myönnetään ”Onko meillä Suomen paras hevi?” -diplomi. Hän pitää hevi-osaston katselmuksen ja haastattelee hevi-vastaavaa ja/tai kauppiasta tai myymäläpäällikköä. 3) Kilpailulla edistetään tuotannon, tukkukaupan ja vähittäiskaupan yhteistyötä ja keskinäistä ymmärrystä sekä tietenkin tehdään asiakkaille entistä houkuttelevampaa heviä. 4) Kilpailun finalistit julkistetaan loka-marraskuussa Puutarha-Sanomissa. 09 8036 408 myynti@epetrade. Tältä osin valinnan tekee Pro Luomu ry:n asettama raati. Kilpailijat jaetaan marketja hypermarketsarjoihin. Tammikuun 17. Kaupat saavat kunniaa ja hevi-vastaavat matkalahjakortit. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 11 KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. päivänä 2018 pidettävässä Kasvis-Gaalassa, joten voittajat voivat hehkuttaa vuoden 2018 titteliä koko vuoden ajan. www.epetrade. Näiden perusteella valitaan kaupat, joissa tullaan loppukesästä tekemään katselmus. Lopullisen valinnan tekee kuitenkin tuomaristo. S uomen Paras Hevi -kilpailu on järjestetty kolme kertaa. päivänä vuonna 2018 järjestettävässä Kasvis-Gaalassa julkistetaan Vuoden 2018 Suomen Parhaat HeVi-kaupat. Palkinnot myönnetään tammikuun 17. Osallistumisesi käynnistyy ilmoittautumisella sähköpostiin: toimitus@puutarha-sanomat.net Hevi-kisaan on nyt kiire Ilmoittautuminen tulee tehdä toukokuun loppuun mennessä. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. Kilpailuun yhdistetään myös parhaan LuomuHeVi-kaupan valinta. Vuoden 2018 Suomen Paras Hevi -kilpailu käydään tämän vuoden aikana. Finalistit julkistetaan loka-marraskuussa ja yleisö pääsee videoiden ja asiointikokemusten perusteella äänestämään mieleisiään hevejä. 6) Kilpailussa palkitaan erikseen Vuoden 2018 LuomuHeVi, minkä valinnan tekee ProLuomu ry:n raati. = Hevikilpailun voittajat 2015 Hypermarket-sarja: Sokos Herkku, Tampere Market-sarja: K-supermarket Postitalo, Helsinki 2016 Hypermarket-sarja: K-citymarket Tammisto, Vantaa Market-sarja: S-market Wiklund Herkku, Turku 2017 Hypermarket-sarja: K-citymarket Itäkeskus, Helsinki Market-sarja: S-market Bulevardi, Helsinki Hevi-kilpailun kulku 1) Ilmoittautuminen kilpailuun 31.5.2017 mennessä, sähköpostilla: toimitus@puutarha-sanomat.net, jonka jälkeen toimitus ottaa yhteyttä pyytäen lisätietoja. Finalistit saavat julisteet tekstillä ”Onko meillä Suomen paras Hevi – äänestä”. Voittoja on mennyt Helsinkiin, Vantaalle, Turkuun ja Tampereelle. Päätoimittaja Jouko Tikkanen kehottaa ilmoittautumaan kilpailuun, sillä kaikki osallistuvat kaupat ovat voittajia, kun hevin myynti kasvaa tsempattaessa osastoa. Yleisö pääsee äänestämään mieleistään heviä videoiden ja asiakaskokemusten perusteella. Ilmoittautuneille lähetetään kysymyslomake hevi-myynnistä. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. 5) Asiantuntijaraati valitsee voittajat. 2) Vastausten ja kauppojen itse ottamien esittelykuvien perusteella valitaan kaupat, joissa kilpailuraadin edustaja vierailee vuoden aikana. Lehti yhdistää suomalaisen elintarvikeketjun hyvaapataa.fi. Aktivointia kannattaa virittää myös someen. Finaalin pääsee kolme kauppaa marketsarjaan ja kolme kauppaa hypermarketsarjaan. Kauppa saa kunniaa ja hevi-vastaava matkalahjakortin. Myyntiesittelyistä tulee ottaa valokuvia, jotka lähetetään toimitukseen. Tämä aktivoi kaupan omaa asiakaskuntaa
– Taivas voi olla mustana naakkaa. Kun naakkaparvi tulee lohkolle, sen sato joutuu hylkyyn. Muina kasveina ovat silpoydinherne, monenlaiset kurpitsat, avomaankurkku ja vesimeloni, jota istutetaan tänä kesänä 4 hehtaaria. Samalla se lisää kauristuhoja, kun penkki ei jäädy tiiviisti. Sen on sitten ”förttis tröpö”, huokaa Esa varsinaissuomalaisittain tarkoittaen, että silmuista tulee entisiä. Esa Rannikko toteaa, että viljelijän tulisi olla moniosaaja, jolla pitäisi olla kymmenkunta ammattitutkintoa. Kauppiaan kanssa tulee olla hyvä yhteys ja molempien on tingittävä omista katteistaan, että asiakas saadaan ostamaan ensimmäisen kerran. Jos maa on jäässä, rikkoontuu vain harsot. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 020 791 4030 GreenCare Pro Extra (3-0-0) GreenCare Pro Kalsiumravinne* GreenCare Pro Ca/Mg-ravinne* GreenCare Pro NPK (4-5-20) puutarha@berner. Hernettä saadaan kuitenkin kylvettyä pääsiäispyhinäkin. Hän katsoo, että naakat eivät ole enää uhanalainen laji, vaan niiden rauhoitus tulisi osittain purkaa. – Linnut ja elintarvikkeet eivät sovi yhteen. Näin penkeistä tulee kuohkeampia ja mansikka viihtyy siinä paremmin. Kotimainen vesimeloni on ulkolaiseen versioonsa nähden vaaleampi mutta makeampi. – Ne ovat pakkasen ruokaa. Naakat ja kauriit ovat kasvava riesa Esa Rannikko kurkistaa harson alle huhtikuun puolivälissä, ja toteaa mansikan kasvun olevan jumissa, kun yöpakkaset ovat rajuja ja päivälämpötilakin on nollan vaiheilla. Peltoja on viiden kilometrin matkalla Halikonjoen molemmin puolin. Vadelmaa on vajaa 5 hehtaaria. Viljelmän tapahtumista kootaan joka vuosi valokuvakirja, jonka avulla on hyvä perehdyttää uusia kausityöntekijöitä tuleviin töihin. Naakkaparvet ovat runsastuneet Halikon seudulla Esan mukaan hullun tavoin. – Vesimeloni on hyvä esimerkki ruohonjuuritason markkinoinnista. Kuva Eero Miettunen. Mansikan kasvupiste on kauriiden suurta herkkua ja ne syövät myös vadelmat ja mustaherukat. Puutarha viljelee marjoja ja vihanneksia sekä toimittaa sadon suoraan vähittäiskauppojen tiskeille. [PUUTARHA-SANOMAT: SALO] Esa Rannikko nimeää puutarhaviljelyn pahimmiksi riesoiksi Halikossa kasvavan kauriskannan ja naakkaparvet. Esa on kovin huolestunut pensasmarjojen tilanteesta, kun niiden silmut ovat turvonneet ja etelärinteillä jopa avautuneet. Normaaliin verrattuna on 10 astetta kylmempää, puuskahtaa Esa. Jos maa on sula, ne rikkovat talviharsot ja katemuovit sekä sotkevat tihkuletkut. Esan mukaan viljelijöiden pitäisi tehdä markkinointityötä enemmän silloin, kun tuotanto on päällä, vaikka onkin kiireistä aikaa. Pääkasvina on mansikka, jota on runsaat 40 hehtaaria. – Olen viljellyt vesimelonia 90-luvun alkupuolelta alkaen. Mansikoita ja lähimetsien mustikoita aiotaan viedä ensi kesänä Kiinaan. Pyrin ohjaamaan naakat jo poimituille hernelohkoille. Esa on muuttanut mansikkapenkin rakentamista siten, että se tehdään jyrsimällä aiemman laahausmenetelmän sijaan. – Turpiin tulee ja rajusti. Muista myös Harsot, viljelyja pakkaustarvikkeet *) luomuhyväksytty P uutarhayrittäjä Esa Rannikko katselee huolestuneena harsojen alla jurovaa mansikkaa, kun yölämpötilat ovat huhtikuun puolivälissä liki 10 astetta pakkasella ja päivisinkin nollan tuntumassa. Esa Rannikko kertoo erikoislupien saannin kauriiden kaatoon olleen hankalaa ja vain kaksi lupaa on myönnetty. Kun hän saa positiivisen kokemuksen, hän palaa ostamaan uudestaan. Karkotan niitä lintujen varoitusäänillä, mutta ämyreiden levittäminen 150 hehtaarille on iso työ. Kotimaisen vesimelonin markkinointi on ollutkin minun elämäntehtävä, naurahtaa Esa Rannikko. Kylmän sään ennustetaan jatkuvan vappuun saakka. Esa kertoo, että vesimelonin myymiseksi on täytynyt jalkautua kauppoihin maistattamaan tuotetta. – On myös muistettava tehdä pitkäjänteisesti markkinointityötä myös silloin, kun asiat ovat hyvin ja tuotteet menevät kaupaksi, sillä muutoin asiakKylmä huhtikuu viivästyttää Rannikon puutarha ja myymälät yhteistyössä Kylmä huhtikuu viivästyttää Rannikon puutarhan varhaistuotantoa. – Olen laskenut 14 hehtaarin mansikkalohkolla olevan samanaikaisesti 29 kaurista ja 8 peuraa. Lähiruokabuumista vetoapua Esa Rannikko korostaa sitä, että uusia kasveja ei voi ryhtyä hetken mielijohteesta viljelemään, vaan tulee olla myös valmius luoda sille markkinat. Vesimeloni elämäntehtävänä Rannikon puutarhalla Halikossa on 158 hehtaaria viljeltyä, osin omilla ja osin vuokramailla. Tuotannon riesana ovat kauriit ja paisuvat naakkaparvet
Esalla itsellään on kauppatausta, sillä hän oli 15 vuotta Salon osuuskaupassa puutarhatarvikkeiden myynnissä, kesäajat kuitenkin omaa viljelmää hoitamassa. Ruuan arvoa pidetään poliittisesti alempana siihen nähden, miten paljon sen tuottamisessa on työtä. Kuva Esa Rannikko. Kotimaisen ja ulkomaisen tuotteen hintaero tulee räikeäksi ja kuluttajan mielikuva hinnoista vääristyy. – Sivukustannukset ovat rajut alan tuottavuuteen nähden. = Vesimelonit valmistuvat elokuun lopulla. Ukrainalaisille on tuttua mustikan poimiminen, mutta meidän metsät ovat erilaisia. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 13 PEJO NTH porkkanannostokone Kysy myös Juko-perunanviljelykoneita Ja varaosat suoraan tehtaaltamme! Myynti: Esko Martikainen 040 776 6041 Varaosat: Marjo-Riitta Martikainen 040 555 7858 Opintie 4, 23100 Mynämäki www.ratasjaruuvi.fi Katso pätevyysalue www.finas.fi & 06-347 4250 www.hortilab.fi Avomaaviljelijä! Muista maa-, vesija kasvianalyysit! Kotimainen asiantunteva palvelu! Viljavuustutkimukset SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Päivi Aaltonen puh. Kauppiksen aikana puhuttiin majoituksesta, jolloin totesin, ettei se ainakaan minua koske. Marjoja viedään Kiinaan Työvoima tulee Ukrainasta ja Salon seudulta, jolla on ollut puhelinalan romahduksen jälkeen työttömyyttä. Esa Rannikko toteaa, että työvoimavaltainen puutarhayritys on melkoinen yhteiskunnan pyörittäjä, olipa työvoima kotimaista tai ulkomaista. – Lähiruokabuumi on tuonut tilausta meidän kaltaiselle toiminnalla, sanoo Esa tyytyväisenä. – Meidän omat työntekijät rientävät vapaapäivinä metsään keräämään mustikoita. Se on pitkä prosessi ja onnistuminen lähteen työntekijän omasta tahdosta palata työelämään. – Kun Suomi-kauden käyrä on nouseva, tulisi tuonnin määrä olla ennakoivasti laskeva. Olen markkinoinut kaikki heidän keräämänsä marjat. Siellä he saavat rauhoittua ja samalla tienaavat verotonta rahaa. Rannikon puutarhassa niitä on viljelty jo yli 20 vuoden ajan. Kauppaura alkoi toki jo 7-vuotiaana Salon torilla herneiden myynnillä. 050 521 4726 • helppo käyttää • tarkka annostelumäärä • annostelumäärä säädettävissä 2 ja 25 gramman välillä katso lisää www.tarvikepalvelu.fi Paljon poistotuotteita www.tarvikepalvelu.fi/rompetori Myös AW-Disk ruukun suojat meiltä Tarjous 245 € Fertil lannoitteen täsmäannostelija kaat voivat unohtaa tuotteen tai vaihtaa sen toiseen. – Täällä on paljon pitkäaikaistyöttömiä. – Moniosaaja on oltava. Esa Rannikko kertoo, että puutarhan mansikoita ja lähimetsien mustikoita aletaan viedä ensi kesänä koeluontoisesti Kiinan markkinoille. – Viljelyn lisäksi tulisi hallita markkinointi, logistiikka, putkihommat, tekniikka, talous ja henkilöstöasiat. Hän odottaa, että alkava tutkimus isotooppityökalulla kasvituotteiden alkuperän määrittämiseen ja alkuperäväärennösten osoittamiseen toisi todisteita myös paremmista ravinnearvoista. Viljelijän oltava moniosaaja Esa toteaa varhaistuotannon ongelmana olevan tuonnin ja kotimaan tuotannon sovittaminen yhteen. Puutarha jakaa itse tuotteet tuoreena kauppoihin. Jos ala olisi kannattava, voisi ulkoistaa, mutta valitettavasti peppu ei sitä kestä, toteaa Esa, joka on käynyt taloushallinnon merkonomiksi ja suorittanut Jollas-instituutissa esimiehen erikoistutkinnon. Kun yhdessä pidetään tavarat hyllyssä hyvässä kunnossa, kauppa käy ja siitä jää molemmille tulosta. – Lähiruokaa ei pidä ylihinnoitella kaupassa. Muutoin ulkomaisen myynti pysähtyy, ja se joudutaan myymään kampanjalla pois. Rannikon puutarhan tuotteet menevät pääsääntöisesti osuuskauppojen myymälöihin Salon ja pääkaupungin alueilla. Esa sanoo kertoneensa omille yhteistyökumppaneilleen avoimesti, milloin mikäkin tuote on tulossa. Joistakin saadaan meidän töissä työkykyisiä. Nelisen vuotta sitten Esa joutui jättämään tarvikekaupan, kun työajat olisi tullut sovittaa samanlaisiksi kuin muillakin. Yhtäkkiä olenkin hotellinpitäjä, naurahtaa Esa ja kertoo, että tilalla on tähän saakka ollut 80 henkilölle majoitustilat, mutta nyt on rakenteilla 70 lisäpaikkaa. Esa katsoo, että kotimaisella ruualla on puhtauden lisäksi lisäarvona paremmat ravinnearvot kuin ulkomaisella vastaavalla tuotteella. Esa Rannikko taivastelee viljelijään kohdistuvia vaatimuksia, kun hänen tulisi olla kaikkien alojen osaaja. Viljelijänkin tulee voida hyvin, jolloin hän pystyy hoitamaan yhteiskunnan asettamat velvoitteet
– Meillä ei ole omaa jakelua. Erilaisia tuotteita kukkakaupoille Puutarha tuottaa ruukkukukkia tavanomaisesta poikkeavasti. Me taasen on katsottu toisin päin ja tuotamme talvellakin kukkia täysillä. Kiinanruusu on vanha ruukkukasvi. – Se on voimakaskasvuinen ja siinä on työtä enemmän. Tuotteet myydään valtaosaltaan tukkuihin, josta ne menevät kukkakauppoihin ja puutarhamyymälöihin. Martin Tarha Oy on toiminut päinvastoin kuin monet muut kukkatarhat: se tuottaa kukkia ympärivuoden, kun valtaosa puutarhoista keskittyy kevätsesonkiin. Itse olemme aktiivisesti hakeneet erilaisia tuotteita. Ketjukaupoista ei kuitenkaan voi saada lisäarvoa koon ja lajikkeiden puolesta erilaistetuille kukille. Martin Tarha ostaa lämmön naapurissa olevalta Oripään Hakepalvelu Oy:ltä ja siten yrittäjän ei tarvitse itse kantaa huolta lämmittämisestä. Amppeleita tarha tuottaa vuosittain noin 20 000 kappaletta.. Valoa tunnelin päässä Janne sanoo, ettei hänellä ole mitään kaupan ketjujen kukkamyyntiä vastaan, vaan päinvastoin se on lisännyt kukkien kokonaiskysyntää. Janne Repo kertoo puutarhan tuotannon painottuvan erikoisempiin ruukkukukkiin. Pienet, suorakauppaa tekevät puutarhat ovat pärjänneet paremmin kuin suuret kukkatarhat. Erikoiskaupoille tulee antaa mahdollisuus myydä erilaisia kukkia. – Meillä on 5000 neliön kasvihuoneala käytössä sataprosenttisesti aina joulua edeltävälle viikolle asti ja uudelleen huoneet täyttyvät tammikuussa viikolla 4, kertoo kauppapuutarhuri Janne Repo. Kerrottukukkainen tähtisilmä ei mene sään mukana kiinni kuten tavallinen tähtisilmä. – Moni kukkatarhuri on päättänyt olla talven tuottamatta. – Kukkakaupat tarvitsevat erilaisia tuotteita kuin mitä on marketeissa myynnissä. Ei konditoriastakaan mennä Vaasan ruispaloja ostamaan. Jannen mukaan suurempi purkkikoko ei teetä juuri työtä enempää, mutta kasvatustilaa se vaatii enemmän. Pimeään aikaan kukkia valotetaan 75–90 W/m2 valaisinteholla. Talvituotanto ei ole vaikeaa, mutta kallista se on, tunnustaa Janne ja listaa valinnan hyvänä puolena sen, että yritys voi tarjota pitkäaikaiselle henkilökunnalle ympärivuotisesti työpaikan. – On hieno asia, että kotimaisuuden arvostus nousee. Tuotanto tehdään normaalia isommalla ruukkukoolla ja kasvilajit ja lajikkeet eivät useinkaan ole samoja kuin muilla. Martin Tarhan strategiat poikkeavat monilta muiltakin osin valtavirrasta. Ei meidän tarvitse kilpailla keskenämme, vaan voimme tehdä samoistakin tuotteista laajan kirjon erilaisia tuotteita, katsoo Janne ja tähdentää, että tuonti on suomalaisen kukkatuotannon kilpailija. Martin Tarha Oy on selvinnyt murroksesta voittajana, kun se on toiminut poikkeavasti. [PUUTARHA-SANOMAT: ORIPÄÄ] Kasvihuoneet lämpiävät hakkeella. Hempeän vaaleanpunaista Yksi Martin Tarhan bravuureista on 1800-luvulta peräisin oleva Mårbacka-pelargoni. – On pohdittava sitä, miltä kotimainen kukkatuotanto näyttää kuluttajien silmissä. Hortensioita kasvatetaan pääsiäiseksi ja äitienpäiväksi. Ruukussa on kaksi tainta. Janne Repo sanoo suomalaisen kukkatuotannon olleen rajussa murroksessa, mutta nyt on valoa tunnelin päässä. Martin Tarhan pelargonivalikoimaan kuuluu myös engTähtisilmää (Osteospermum) on puutarhassa parikymmentä ei väriä. Martin Tarha tuottaa Kukkia sata lasissa ympäri vuoden Tuonnin vapautuminen ja afrikkalainen halpatuonti ovat kohdelleet kaltoin suomalaista kukkatuotantoa. Suomessa on korkealaatuiset tuotteet, tuotannon puhtaus ja lyhyet kuljetusmatkat tuontiin verrattuna. – Suomalainen kukkatuotanto taistelee verissä päin noin viidellä tuotteelle. Kokemukset ovat kuitenkin positiivisia, sillä ulkona se on kestävä ja kukkii mahtavasti koko kesän. Kaupan ketjuihin menee vain syklaamia syksyisin. Isoissa amppelihortensioissa on vähintään 50 kukkaa. Lisäksi sillä on tarina takana, kehuu Janne. – Koen, että kaikki kotimaisina myydyt kukat vievät yhteiseen päämäärään eli kokonaiskulutuksen kasvuun. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 K otimainen kukkatuotanto on elpymässä rajun rakennemuutoksen jälkeen
Lisäksi viljellään ruokahernettä ja viljaa sekä 40 hehtaarin alalla kuminaa. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 A lanteen tilaa kehitetään nyt kahden sukupolven voimin, kun sen ohjaksissa on Antti Alanne ja hänen 22-vuotias poikansa Aarni Alanne. Alanteet ovat virittäneet niihin tuplamuovin ja mansikkarivien päällä on vielä harso. Siitä mansikkaa on 25 hehtaaria, tuorehernettä 30 ha, parsakaalia 3 ha ja mustaherukkaa sekä vadelmaa molempia 0,5 hehtaaria. Mehuissa ei ole lisäaineita, vaan puolukkalisäys antaa säilyvyyttä. Toinen puoli marjoista jaetaan viidellä kylmäautolla vähittäiskauppoihin Turun alueelle ja pääkaupunkiseudulle. Päätilan yhteydessä on kolme Haygroven kausihuonetta, yhteensä 2500 neliötä. – Yöttömän yön ja alhaisten lämpötilojen ansiosta suomalaisessa kuminassa on eteerisiä öljyjä tuplaten ja jopa kolminkertaisesti verrattuna eteläisissä maissa tuotettuun kuminaan, tietää Aarni ja uskoo myös kotimaisten marjojen ja vihannesten sisäisen laadun paremmuuteen. Laatikon päädyssä olevasta EAN-koodista voi saada selville kasvulohkon, poimijan ja tarkan poiminta-ajan. Uusi 1000 neliön kasvihuone rakennettiin viime vuonna reilun kilometrin etäisyydellä olevalle matkailutilalle. [PUUTARHA-SANOMAT: PAIMIO] Alanteen tilan marjamehu ja kuohujuoma. Alanteen tilalla on viljelyksessä 175 hehtaaria. Alanteen tilalla on jo 10 vuotta ollut käytössä satotiedon keräysjärjestelmä. Tärkeintä on ollut verkostoituminen, listaa Aarni tiedon lähteitä. Niinpä Alanteen tila on lähtenyt voimallisesti kehittämään varhaisja syystuotantoa kasvihuoneissa. Alanteen tila tarjoaa tuoretta mansikkaa liki puolen vuoden ajan, mutta asiakkaisiin pidetään yhteys jalosteilla ympäri vuoden. Kasvihuonetuotanto kasvaa Suoramyynti edellyttää mahdollisimman pitkää myyntikautta. Aarni ja Antti Alanne ovat muodostaneet maatilayhtymän, mutta heidän 1,2 miljoonan liikevaihdon tekevä tila aiotaan muuttaa osakeyhtiöksi.. Tila on kehittänyt pitkäjänteisesti myös maatilamatkailua. Alanteet toimivat hollantilaisen taimituottajan, Henselmannsin, yhteistyökumppanina Suomessa ja Aarni pitää myös HML:n luentopäiviä ja retkiä hyvinä verkostoitumistapahtumina. Kotimyynnin lisäksi tänä vuonna on 7 myyntipistettä K-kauppojen yhteydessä. – Olen laskenut, että kun lämmityskausi on lyhyt, ei ole kannattavaa investoida biolaitokseen vielä näillä pinta-aloilla, toteaa Aarni. Puhallusteho on niin vähäinen, että sähkönkulutuksella ei ole olennaista merkitystä. Marjamehun uusi pakkaus on ilman ympäröivää laatikkoa. – Erikoisviljely on meidän elinkeino. Sen katteena on kaksinkertainen muovikalvo, ja kalvojen väliin puhalletaan ympärivuoden ilmaan, jotta muovit eivät takerru yhteen. – Tila on tänä vuonna maatalousyhtymänä, mutta yhtiömuoto tullaan muuttamaan osakeyhtiöksi, ennakoi Antti Alanne, joka sai viljatilan vetovastuun isältään vuonna 1990 aloittaen heti erikoiskasvien viljelyn. Alanteen tila myy puolet mansikoista suoraan kuluttajille. – Isältä on tullut hiljaista tietoa ja jotain olen oppinut itsekin kantapään kautta. – Omalla jakelulla turvaamme marjojen tuoreuden, kun marjat saadaan jo poimintapäivinä kauppoihin, painottaa Antti. Järjestelmä on Metsärannan puutarhan ja Alanteen tilan yhdessä kehittämä, lisätietoa Satotieto.fi -sivustolta. Alanteen tilalta 6 kuukautta mansikkaa Mansikan satokautta pidentämisellä pyritään vastaamaan kuluttajien ostokäyttäytymisen muutoksiin. Tukkumyynnin osuudeksi jää marjakaupassa vain 5 prosenttia. Verkostoituminen tärkeintä Aarni Alanne valmistuu tänä vuonna Hämeen ammattikorkeakoulusta agrologiksi; pääpaikkana opinnoissa on Mustiala, mutta opinnot sisältävät kursseja myös Lepaalta. Lämminilmakehittimillä lämpö pidetään öisin + 5 C-asteen yläpuolella. Parsakaalista taasen 80 prosenttia menee Tuoreverkon kautta tukkuihin ja loput toimitetaan suoraan vähittäiskauppoihin. Viljojen ulkoistamista on mietitty, mutta kumina sopii meidän työrytmiin jatkossakin, kun se on kolmivuotinen kasvi, toteaa Aarni
Huoneissa käytetään petopunkkeja torjumaan mansikkaja vihannespunkkia. = Maatilamatkailu vaatii pitkäjänteistä markkinointia – Osa on yösijoja tarvitsevia reppuriporukoita. Ensimmäiset kukat ilmestyivät jo maaliskuun puolella, mutta pääkukinta on huhtikuun puolenvälin jälkeisellä viikolla. päivä ja satoa saadaan äitienpäiväksi. Lajikkeina on Elsanta ja Flair. päivänä. Myös luomuversiona! – Tänä vuonna tulemme rakentamaan sinne vielä kaksi uutta huonetta ja niiden väliin välihuoneen, jolloin uutta pinta-alaa tulee 3000 neliötä, laskee Aarni. Marjapuolella on vetoa, kertoo Antti. Paimion jokilaakso ja kanoottisafarit vetävät myös yöpyjiä. Mansikkaa äitienpäiväksi Uuteen 100 metrin pituiseen kasvihuoneeseen on istutettu Clery-lajikkeen satotaimia maaliskuun 6. Käy tutustumassa nettisivuillamme. Schetelig kastelutarvikkeiden edustus. Jalosteiden avulla saamme pidettyä ympärivuotisen yhteyden asiakkaisiimme, sanovat Aarni ja Antti. loppupuolelle saakka. Luonnonystävälle myös biohajoavalla muovilla ja luomulannoitettuina! Vadelmat: Kookoslisätty karkea VHM 630 AC R8333 astiaviljelyyn. päivänä, jolloin marjoissa oli vielä makua muttei väriä valon puutteen vuoksi. – Kasvihuoneessa tuotetun mansikan kauppakestävyys on aivan eri luokkaa kuin avomaan sadon, kertoo Aarni. Aarni kertoo, että huoneista otetaan syyssatoa lokakuun Alanteen toisen tilan rakennuksia on hyödynnetty maatilamatkailussa, jota on harjoitettu viiden vuoden ajan. 020 790 4910 · ammattimyynti@kekkila.fi www.kekkilaprofessional.fi MANSIKAT JA VADELMAT Hoitolannoitukseen: Marja-Superex sekä luomuun Bio-Superex ja Bio Kanankakka! Mansikat: Valmiiksi rei’itetyt GBAC-viljelylevyt tunneliin ja kasvihuoneeseen. Alanteen tila tuottaa myös pakastemansikkaa ja marjamehuja ja marjahilloja, jotka teetetään rahtityönä yhteistyökumppaneilla. Täällä pidetään myös leirikouluja. Mansikan maku saadaan tarkalla lannoituksella yhtä hyväksi kuin avomaalla. Päärakennuksen lisäksi kaksi muutakin rakennusta on huippusesonkina matkailijoiden käytössä. Uudessa kasvihuoneessa on meneillään monia kasvatuskokeita, joilla pyritään lisäämään satoa ja sen laatua. Jalosteilla ympärivuotinen yhteys Päätilan yhteydessä oleviin kausihuoneisiin istutettiin ensimmäiset taimierät maaliskuun 17. – Vaikka olemme mukana Bookingin haussa, niin paras kysyntä tulee puskaradion kautta. – Osa majoittujista on kiinnostunut tilan toiminnasta ja tuotteidemme tarinasta. Punkit torjutaan biologisin menetelmin.. päivänä. Kasvihuoneessa viljellään Clery-mansikkaa, joka on istutettu maaliskuun 6. KalFix Oy • Riepolahdentie 1125, 77600 Suonenjoki erkki.kalilainen@gmail.com • www.kalfix.net • Erkki Kalilainen • 040-5791088 Torjuntaeliöt kasvihuoneisiin, tunneleihin ja avomaalle! Ratkaisut marjojen tunneliviljelyyn Puh. – Toissa vuonna viimeinen poiminta oli marraskuun 15. Myös laitteiden korjaukset. Antti lisää, että ulkomaisen mansikan hinta nousee syksyllä samoihin kuin kotimaisen mansikan. Markkinat ovat olemassa syksyllä, mutta tuotannossa on vielä oppimista, toteaa Aarni. Myynnissä on myös ruokahernettä. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 17 Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 Kaikki tuotteet verkkokaupasta! www.elomestari.fi / 040 581 8477 Konepaja valmistaa Mansikan hoitokoneita Mansikan istutus-muovinlevityskone, ruiskutustangostot,välikönruiskutussuojat, pikajäähdytin, harjakone, lannoitin, muovinirroitus-kelauskone. – Saamme äitienpäiväksi satoa. Aarni Alanne sanoo, että matkailupalvelujen kysyntä on hitaasti käynnistyvää. – Jalosteiden myyntiosuus on pieni, mutta niillä on tärkeä merkitys tuotantohuippujen tasaajana ja tuoremarjan laadun varmistajana
Ali Amirlatifi on kiertänyt ahkerasti ulkomailla esittelemässä keksintöjään. Etsimme nyt joukkoomme lisää marjanviljelijöitä. 200 laatutarhatilalta Suomesta. Kiinnostus on herännyt… Amirlatifi tutustui vesiviljelymenetelmään jo pienenä poikana, kun hänen isänsä viljeli sen avulla tomaattia. Keksintöjä energiatuotantoon Amirlatifin suunnitelmissa tehdas on täysin päästötön, sillä sähköenergia tuotettaisiin miehen kehittämällä laitteella tuulesta ja auringosta. Tuotantomääräarviot ovat hurjia, sillä vuonna koko Suomessa tuotettiin avomaalla 12 miljoonaa kiloa mansikkaa. Tekes on laittanut alkurahoitusta ja kunnat tarjoavat kilvan teollisuustiloja. Iranilaislähtöinen yrittäjä Ali Amirlatifi on kuitenkin tehnyt vesiviljelymenetelmällä pienen keitaan M-realin vanhaan tehtaaseen. – Meiltä loppuvat mansikat aina pakastimesta. Mansikoiden viljelyn pariin Amirlatifin innoitti hänen toiseksi nuorin tyttärensä, joka rakastaa niitä. Hän onkin saanut hyviä tarjouksia ulkomailta, mutta mies haluaa rakentaa tehtaansa Suomeen. [PUUTARHA-SANOMAT: TAMPERE] Teksti ja kuvat Leena Nyysti Ali Amirlatifi on kiertänyt ahkerasti ulkomailla esittelemässä keksintöjään. Tuolloin hän ei ollut kuitenkaan vielä nähnyt koeviljelmänsä toimivuutta. Miehen itsensä mukaan hän onkin ennen kaikkea ongelmanratkoja ja insinööri, vaikkakin alun perin aivan eri alalta. 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 Pakkasmarja tarjoaa kotimaisia, turvallisia ja terveellisiä, marjatuotteita kaupoissa ympäri vuoden. Häntä voi kutsua myös keksijäksi, sillä hän on tehnyt 27 keksintöä kasvitehtaansa eteen. …mutta epäilijöitä on Mies on kohdannut myös suurta epäluuloa suunnitelmiaan kohtaan ja Suomen byrokratia on tuntunut uuvuttavalta. Intohimoisesta suhtautumisesta kertoo myös se, että Amirlatifi kehitteli ja kokeili viljelymenetelmää kotikellarissaan vuosia. Mansikkaa 45 miljoonaa kiloa Miehellä on kovat suunnitelmat. Samasta syystä myös kasvitautien pitäisi pysyä loitolla. Kasvatuksessa tullaan käyttämään apuna uusinta teknologiaa, robotiikkaa ja led-valoja. Tammikuussa Amirlatifi sai kerättyä kymmenisen neliömetrin viljelmästään ensimmäisen mansikkasatonsa ja juuri mansikkaa mies haluaa viljellä tulevaisuudessakin. Aiemmin Amirlatifi laski, että yksi tällainen tehdas voisi tuottaa 45 miljoonaa kiloa mansikkaa vuodessa tai 75 miljoonaa kiloa mustikkaa. Amirlatifi veisikin suurimman osan tuotannosta ulkomaille. Sylintereitä olisi mahdollista asettaa 15 päällekkäin. Amirlatifi on opiskellut Kanadassa ja Iowan yliopistossa Yhdysvalloissa kauppatieteiden kandidaatiksi ja insinööriksi. Teknologian ja innovaatioiden kehittämiskeskus Tekesin lainalla, sekä omalla rahoituksellaan Amirlatifi siirtyy rakentamaan neljän kuukauden kuluttua viereiseen tehtaaseen isompaa viljelmää. Nyt voisimme saada sen takaisin. Työapua hän saa kouluilta, joista hän saa tehtaaseen harjoittelijoita. Tuotantotavoitteet ovat hurjia, mutta ideaan uskovien määrä kasvaa. Yksi tehtaan etu on se, että luonto ei pääse kosketuksiin kasvien kanssa, eivätkä linnut siis pääse herkuttelemaan sadolla. Kevättulva nosti kuitenkin veden kellariin tuhoten viljelmän ja Amirlatifin oli pakko siirtyä muualle. Yhdeksässä neliömetrissä voi kasvaa 2880 tainta. Amirlatifi on kuitenkin jatkokehittänyt menetelmää ja tuonut siihen roppakaupalla uusia ideoita mukaan. 100% KOTIMAISET viljellyt marjamme ovat peräisin n. Tekesiltä Amirlatifi saa 800 000 euron lainan, joten rahoitusta miehellä ei ole vielä kasassa. – Tuolloin laskelmani perustui neljän päällekkäisen sylinterin tuottavuuteen. Kolme vuotta sitten kukaan ei tuntunut Keksijällä on makeat visiot Evergreen Farm Oy aikoo tuottaa mansikkaa ympärivuotisesti korkeissa sylintereissä led-valotukseen ja vesiviljelyyn perustuen. Pakkasmarja tarjoaa viljelijälle luotettavan sopimuskumppanuuden ja –edut. 020 7099 577 (Anu) tai 020 7099 582 (Terhi) pakkasmarja.fi M P T ampereen Lielahden tehdasalue ei ole paikka, jossa voisi olettaa törmäävänsä marjojen tai vihannesten viljelyyn. – Tämä on minun intohimoni, Amirlatifi tiivistää. Tehdas tulee olemaan muoviton ja materiaalit olisivat pitkälti orgaanisia. Alin marjatehdas maksaa noin 31 miljoonaa euroa. Kastelusysteemissä kiertävää vettäkin tehdas tarvitsee suhteellisen pienen määrän. – Olemme menettäneet Senga Sengana-lajikkeen hometaudin takia. Kysy lisää: Puh. Tehdas tulee täyteen sylintereitä, joissa mansikat kasvavat. Nyt hän on vakuuttunut, että tehtaasta olisi mahdollista saada jopa enemmän kiloja. Tänä vuonna, kun tytär sairasteli vähän enemmän, eikä ruoka maistunut hetkeen, mansikat riittivät hieman pidempään, Amirlatifi kertoo hymyillen selkeällä englanninkielellä. Hän onkin saanut hyviä tarjouksia ulkomailta, mutta mies haluaa rakentaa tehtaansa Suomeen.. Vaikka Amirlatifi on juuri palannut kolmen viikon ulkomaanmatkalta, parin metrin korkuisista sylintereistä puskee esiin kukkien ja vihannesten taimia
Aloilla ei ole siis juurikaan mitään tekemistä toistensa kanssa. Prestop ® Harmaahomeen, mustapistemädän ja kasvualustan sienitautien biologiseen torjuntaan kasvihuoneissa. Yliopistot yhteistyössä Amirlatifi suunnittelee saavansa lopun rahoituksen tehtaalleen myymällä valmiita kasvualustoja. – Kaikki on nyt uutta. | 4/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 19 Luonnollista tehoa, ilman varoaikaa Verderan kasvinsuojeluaineet ja kasvunedistäjät – turvallinen valinta ympäristölle ja käyttäjille Lisätietoja tuotteista ja myynti: www.verdera.fi Prestop ® Mix Harmaahomeen biologiseen torjuntaan mansikalla ja vadelmalla. Hän olisi tulevaisuudessa jopa valmis kouluttamaan ihmisiä ilmaiseksi tehdasviljelyn saloihin. En halua hätiköidä nyt. Hän kuitenkin haluaa jäädä Suomeen monestakin syystä. Kiinnostusta ja vaihtoehtoja on nyt niin paljon. Amirlatifi ehti varata kolmen hehtaarin tontin Nokialta, mutta nyt mansikkatehtaan ottajia on löytynyt myös muista kunnista. Vadelman ja mansikan juuristotautien torjuntaan tunneleissa ja kasvihuoneissa. Amirlatifi näkee viljelytehtaan olevan ratkaisu myös nälänhätää kärsiville maille, joissa vesi on arvokasta. Voisimme kääntää taloutemme helposti nousuun, mutta se pitäisi tehdä nyt. – Rakastan Suomea. Levitys helposti pölyttävien mehiläisten ja kimalaisten avulla. Abu Dabissa, josta Amirlatifi juuri palasi, oltiin kiinnostuneita kasvattamaan tehtaissa ruokaa eläimille. Hän tekee yhteistyötä muun muassa viiden suomalaisen yliopiston kanssa. Se tuntuu hyvältä, mutta siihen liittyy myös paljon päänsärkyä, Amirlatifi nauraa. Hyvin koulutetut ammattilaiset karkaavat jatkuvasti ulkomaille, Amirlatifi huomauttaa. Tämä on kotini ja haluan auttaa Suomen taloutta. Ulkomailla mansikkatehtaasta on innostuttu jopa Suomea enemmän. Ongelmanratkaisijaksi itseään kutsuva Ali Amirlatifi on tehnyt neljä vuotta työtä uudenlaisen mansikanviljelyn eteen. Vesiviljely voisi hänestä hyvinkin olla tällainen talouden nostaja, sillä Suomi on täynnä tyhjiä rakennuksia, joissa voisi viljellä periaatteessa mitä tahansa pieniä kasveja. Siemenkotamädän torjuntaan omenalla. Prestop ja Prestop Mix soveltuvat myös luomuviljelyyn innostuvan hänen visioistaan. Vaikka rahoitus ei ole vielä kunnossa, on Amirlatifilla paljon yhteistyökumppaneita. Hän visioi myös, että myyntituloilla hän voisi tulevaisuudessa tarjota omat kasvisylinterit suomalaisiin kouluihin ala-asteelta yläasteelle, joissa ne voisivat olla osana opetusta. Ne tutkivat, mitkä ovat kasveille ihanteelliset määrät lannoitetta, kosteutta ja valoa. = Näiden seinien sisällä kasvaa Evergreen Farm Oy:n ikivihreä koeviljelmä. Ensimmäisen hän perusti vuonna 2005 ja se oli autoliikkeille takuiden ulkoisKuka. – Neuvottelen lähiaikoina muutaman kunnan kanssa. Evergreen Farm Oy on Amirlatifin toinen yritys Suomessa. Amirlatifi kertoo, että esimerkiksi Makedoniasta tarjottiin hänelle ilmaisia tiloja ja tukea kasvitehtaalle. Sitten hän myös päättää tehtaansa sijainnista. Ainakin mansikka, mustikka, salaatti ja pienet kukat voisivat menestyä tehtaissa. Amirlatifi kertoo myös haluavansa auttaa juuri Suomen taloutta nousemaan. Hänen vaimonsa on suomalainen ja lapset ovat syntyneet Suomessa, joten koti on tiukasti Suomessa. Keksijä-yrittäjä Ali Amirlatifi näkee, että urbaania viljelyä voi tehdä missä vain, sillä Suomi on täynnä siihen sopivia rakennuksia. Tampereen Lielahdessa hän on koeviljellyt joulukuusta lähtien.. Ali Amirlatifi SYNTYNYT 1967 Iranissa OPINNOT Opiskellut Kanadassa ja Iowan yliopistossa Yhdysvalloissa kauppatieteiden kandidaatiksi ja insinööriksi SUOMESSA Tuli Suomeen 2004 Perusti ensimmäisen oman yrityksensä Suomessa vuonna 2005, autoliikkeille takuiden ulkoistamispalveluita tuottavan Finntakuu Oy:n PERHE Suomalainen vaimo Taru, neljä tytärtä 9 v, 12 v, 14 v, ja 24 v tamispalveluita tuottava Finntakuu Oy. Nyt kiinnostusta on syntynyt ulkomaita myöden lähikunnista puhumattakaan
HML:n toiminnanjohtaja Hannu Salon mukaan se oli 4,93 euroa, kun vuonna 2015 keskihinta oli 4,32 euroa kilolta. Kesällä matala penkki oli juuristosyvyydessä viileämpi kuin harjut. Viljely on siirtynyt kokonaan muovitunneleihin ja kasvihuoneisiin. rikostutkinnassa. – Korkea harju kuitenkin kuivuu helposti. Talvella harjujen minimilämpötilat olivat enintään 3 astetta kylmemmät kuin kontrollijäsenen. Havaittiin, että 10 cm penkissä maa oli liian tiivistä, vaikka maalaji oli kevyttä. Tilastojen mukaan mansikkaa tuotiin viime vuonna 2,2 miljoonaa kiloa ja tuontimansikan keskihinta oli 3,58 euroa. Marjojen koko jäi 30 cm harjussa pienemmäksi johtuen veden puutteesta. Käytössä oli musta muovi ja tihkukastelua. Voimakas kasvu harjussa parantaa juuriston talvehtimista ja talvivauriot ovat vähäisemmät. Maalaji oli runsasmultainen hietamoreeni ja koekenttä oli viettävä. Kukinta ja kokonaissato sekä kauppakelpoinen sato oli runsainta 20 cm korkeassa harjuviljelyssä. Mansikan tuotannon arvo viime vuonna oli 37 miljoonaa euroa, kun se vuotta aiemmin oli 64,8 miljoonaa euroa. Lue ”Espanjan mansikkatuotanto siirtyi muovin alle”-artikkeli www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet, Puutarha-Sanomat nro 4/2010. Kohopenkki pitää kasvuston kuivempana vähentäen näin hometauteja. Myös tuottajien lukumäärä nousi hieman, kaikkiaan mansikkaa viljeli 1183 tuottajaa. Lue ”Espanjan mansikkatuotanto siirtyi muovin alle”-artikkeli www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet, Puutarha-Sanomat nro 4/2010. Kukkien määrä, marjapaino ja sato ovat suuteessa edellisen vuoden kasvuston kokoon. Hinnan nousu ei kuitenkaan korvannut satotappioita, jotka aiheutuivat talvituhoista ja heinäkuun jatkuvista sateista. Viime vuonna mansikan viljelyala kääntyi nousuun, kun se oli laskenut 20 vuoden ajan. Harju on kuivempi ja alttius punamädän vaurioille on harjuviljelyssä vähäisempi, arvioi Karhu ja kertoi, että punamädälle altistumisesta tehdään lisäkokeita. Harjuviljelyssä maan tiiviys vähenee ja sato paranee. Kesällä matalan penkin pinta oli kuumempi kuin harjuissa. HML:n arvion mukaan viime kesän mansikkasato oli vain 7,5 miljoonaa kiloa, kun vuotta aiemmin se oli tuplaten suurempi eli 15 miljoonaa kiloa. Poimijalla on apuna pienet kärryt, ja hän laittaa ykkösluokan marjan valkoisessa laatikossa oleviin rasioihin, kakkosluokan marjan ruskeaan laatikkoon ja huonot marjat siniseen ämpäriin. Marjanpoimintaa tehtiin espanjalaisella viljelmällä tuntitaksalla, sillä urakkatyö heikentää laatua. Harjuviljelystä tehdään lisäselvityksiä eri maalajeilla ja lajikkeilla SataVarMa-hankkeessa. Talviharsoa ei käytetty taimien suojana ja yli 10 sentin lumikerros poistettiin. Salon mukaan mansikan alkuperähuijauksia on edelleen esiintynyt ja kolme tapausta on Mansikan hinnan nousu ei korvannut satotappioita M ansikan keskimääräinen tuottajahinta nousi viime vuonna 2000-luvun ennätykseen. Mansikka nousee harjuun Luke on tutkinut vuosina 2013–2016 mansikan viljelyä korkeassa penkissä. Voimakas kasvu ja marjapaino korreloivat. Vuonna 2015 viljelijät saivatkin vuosituhannen suurimman bruttotuoton. Vuoden keskilämpötiloissa ei koejäsenten välillä ollut eroja. Juurten kasvu tyssääntyy, jos maan vastus on yli 300 psi:ä (penetration resistance). 4/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 P rofessori Saila Karhu selvitti Hedelmänja Marjanviljelijäin talviluentopäivillä mansikan harjuviljelykokeiden tuloksia. – Kevyeltäkin vaikuttava maa voi olla liian tiivistä. Saila Karhu totesi johtopäätöksinä, että harjuviljely edistää mansikan kasvua ja harjusta saadaan parempi kasvu, enemmän kukkia ja satoa. Mansikkaa viljellään korkeissa harjuissa mm. Kokeet järjestettiin vähälumisella alueella Piikkiössä. Espanjassa. Kokeessa selvitettiin Penetrometri-mittauksilla, voiko kasvuerojen syynä olla erot maan tiiviydessä. Lajikkeena oli kennotaimista syksyllä istutettu Jonsok. Poimintasaavutus oli 250 kiloa 6,5 tunnin päivässä, ennätys 350 kiloa. Mansikkaa viljeltiin 3384 hehtaaria. = Espanjassa käytetään 40 cm korkeaa penkkiä. Kastelua ohjattiin käsin ja korkeimmassa harjussa maa oli liian kuivaa. Myös poiminta on kohopenkistä helpompaa. Makeralta on haettu rahoitusta isotooppitutkimuksiin, joiden avulla alkuperä voitaisiin kiistattomasti todistaa. [PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENLINNA] Harjuviljelyn vaikutusta poimintanopeuteen ei kokeissa selvitetty. Myös lehtien ja kasvin massa oli suurempi harjussa kuin kontrollijäsenessä. Harju keventää maata Harjuissa mansikan juurakoihin syntyi enemmän haaroja ja juurien massa oli suurempi kuin normaalissa penkkiviljelyssä. Hyvään satoon marjojen koko vaikuttaa enemmän kuin niiden lukumäärä. =. Koejäseninä olivat 20 cm ja 30 cm korkeat harjut ja kontrollina oli normaalikorkuinen eli 10 senttimetriä korkea penkki