12
Frosteruksella kukki jo orvokit
s. 6 Seilori on myötätuulessa
s. 14. 4 / 2012
s. 20 Meritalon hillot maistuvat
Kaalihuoneesta varhaismansikkaa
s
26 UUSIKAUPUNKI Mäkisten vihannestila tuottaa myös varhaismansikkaa s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Visiona on, että vuoteen 2015 mennessä luomusta on tullut "arkipäivää" eli osa suomalaista elintarviketaloutta ja kuluttajan ostoskoria. 10 Kasvistimulantit ja muut kasvunparantajat s. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net
12.4.2012 Luomulla on myötätuulta
Maa- ja metsätalousministeriön tiedotustilaisuudessa julkistettiin ministeriön suuntaviivoja hallituksen luomuohjelmaa varten sekä tuore selvitys luomualan kehittämiskeinoista. Odotettavissa olevat talouden epävarmat ajat ovat kaksipiippuinen juttu Suomen puutarhataloudelle. kannustamalla viljelijöitä ottamaan käyttöön uusia viljelymenetelmiä. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Jos kuitenkin käy huonosti, vastuut nousevat jopa 70 miljardiin euroon eli yhtä suureksi kuin Suomen nykyinen julkinen velka eli puoleen bruttokansantuotteestamme. 18 LAITILA Uusin tieto muuttaa viljelyä ekologisempaan suuntaan s. Se vain siirtää ongelmaa eteenpäin ja vääjäämättä edessä oleva totuus on entistä kirvelevämpi. Poliittinen johto haluaa tuudittautua siihen, että Euroopan talous vakaantuu ja ongelmamaat saavat hoidettua velkansa. Toisaalta talouden heiketessä energian hinta halpenee, kuten kävi vuonna 2008 finanssikriisin aikana.
13.4.2012 Ajankohtaistietoa Kasperista
MTT:n ylläpitämässä Kasper-palvelussa on ajankohtaista tietoa pelto- ja puutarhaviljelystä sekä kasvinsuojelusta. Om människor har mindre pengar att använda sparar de vid köp av dyrare varor. kaalikärpäsennuste, porkkanakärpäsennuste ja perunaruttoennuste sekä tietoa kirppojen liikkumisesta. Eurooppa onkin kuin hullu mies Huittisista, joka syö enemmän kuin tienaa. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 28 ULKOMAAT Vihannesmatka Hollantiin, jossa riittää katsottavaa s. Arbeten har förflyttats I och med globaliseringen till Asien och ingen ny konkurrenskraftig produktion blir till i Europa, ifall vi jobbar mindre här till ett dyrare pris. 20 ESPOO Heimo Välinen kehittää Seiloria yhä paremmaksi s. ISSN 1459-9791, 11. Å andra sidan sjunker energipriserna då ekonomin är svag, precis så gjorde det även år 2008 under finanskrisen.
ProLuomu ry:n toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila on valmistellut linjauksia luomualan kehittämissuunnitelmaan.
PUUTARHA-Sanomat nro 4/2012 SISÄLLYS
KOKO MAA S-ryhmällä on liki puolet markkinoista s. Siinä pyrittiin viileän aamun ja lämpimän illan ilmastoasetuksien avulla säästämään joulutähden vaatimaa energiaa. Muun muassa markkinoita on kasvatettava ja luomutoimijoita sitoutettava. Porkkanoiden syönti ei vähene, mutta kalliimpien tuotteiden kuten talvitomaatin kulutus voi hiipua. Jarruna luomualan kehittämisessä on se, kun välillä puhutaan joistakin tuotteista "lähes luomuna" Sellaista tuotetta ei kuiten. Detta lugnar ner finansieringsmarknaderna ett tag, problemen är dock inte lösta, utan man har bara gått framåt. Luomuala on kiinnostava kasvuala, minkä totesi myös tilaisuuden avannut maa- ja metsätalousministeri Jari Koskinen. 24 NÄRPIÖ Håkan Sigg kokeilee kirsikkatomaattia s. Tällä hetkellä luomuviljely kattaa kahdeksan prosenttia peltoalasta. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Tällä päätökselle pyritään houkuttelemaan Kansainvälinen valuuttarahasto IMF mukaan kriisitalkoisiin ja rauhoittamaan markkinavoimat, jotka epäilevät Kreikan, Irlannin ja Portugalin lisäksi myös Italian, Espanjan ja Belgian kykyä selvitä veloistaan. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Seuraava lehti ilmestyy 25. Maaliskuun lopulla ilmestyi Liisa Särkän tekemä "Joulutähden energiankulutus ja laatu" -tutkimus. Viimeiset yhdeksän vuotta hän on toiminut Oy Ansari-Yhtymän toimitusjohtajana, jossa hän jatkaa edelleen. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Yhdistyksen tavoitteita ovat vuodelle 2012 marjanviljelyn kannattavaisuuden parantaminen mm. Kasperissa on julkaistu monia tutkimuksia. toukokuuta. Palvelussa on mm. Selvityksestä käy ilmi 11 pullonkaulaa jotka luomualan kehittämisen esteenä ovat sekä ehdotuksia näiden ratkaisemiseksi. 22 KRISTIINANKAUPUNKI Carola Sandvik viljelee paprikaa ja kauppaa ne itse s. 14 PÄLKÄNE Urho Kittilä ennustaa EU:n hajoamista KARKKILA Frosteruksella kukki orvokit jo maaliskuussa s. Den ostabila ekonomin är tvåsidig för Finlands trädgårdsmarknad. ProLuomu ry:n toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila esitteli linjauksia luomualan kehittämissuunnitelmaa varten. Haasteita riittää, sillä ministeriö tavoittelee luomupeltoalan kasvua 20 prosenttiin vuoteen 2020 mennessä. Näitä lukuja vasten Kreikalta saadut 0,88 miljardin suuruiset ja salaisiksi julistetut vakuudet eivät paljoa paina. Minkään suuruinen palomuuri ei ratkaise Euroopan ongelmaa. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Eurokrisen är inte över
EU-länderna slapp i slutet av mars till en överenskommelse om en fond på 800 miljarder euro, med vilken man kan finansiera problemländerna i Europa. 16 Marjanviljelijät opintomatkalla Belgiassa ja Hollannissa s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
11.4.2012 Veijo Karkkonen jatkaa puheenjohtajana
Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistyksen puheenjohtajana jatkaa Veijo Karkkonen ja varapuheenjohtajina Olli Petäjä sekä Helena Hänninen. Viime marraskuussa ilmestyi Liisa Särkän "Ryhmäkasvien energiankulutuksen tuloksia" -tutkimus. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 12 KERAVA S-market on tuplaamassa myyntiään s.8 PERNIÖ Meritalon hillojen marjat ovat kotimaisia s. kaan ole olemassa. Ari Kulmanen Ikaalisten Luomusta nosti esiin erään ongelmakohdan. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Uutisia netistä
13.4.2012 Schetelig Oy:n toimitusjohtajaksi Pasi Hakkarainen
Schetelig Oy:n toimitusjohtajaksi on 12.4.2012 nimitetty Pasi Hakkarainen, joka jatkaa myös hallituksen jäsenenä. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Samalla kilpailukyvyn ero repeää Kiinaan, Intiaan ja Etelä-Amerikan nouseviin talouksiin nähden. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Morötter äts minst lika mycket som förut, men sparar man sedan vid inköp av dyrare produkter, såsom vintertomaten. alv 9%) TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Pirkko Suhonen, Soili Riepula, Pia Halsti Taitto Taija-Tuulia Tammelin
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Suuri painolasti viljelijöille on myös byrokratian määrä. Euron ongelmamaiden ja yleensäkin EU-maiden selviämistä tulee tarkastella globaalista näkökulmasta: millainen Euroopan kilpailukyky on ja millainen on EU-kansalaisten elintaso verrattuna kilpailukykyyn. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
"Hullu mies Huittisista"
Maaliskuun lopussa EU-maiden valtiovarainministerit meidän Juttamme muiden mukana saivat sovittua 800 miljardin euron palomuurista. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Hänen edeltäjänsä Jari Virrankoski on tänään jättänyt tehtävänsä Schetelig Oy:n toimitusjohtajana ja hallituksen jäsenenä. Suomessa ei ole yhtenäistä näkemystä siitä, mitkä ovat vastuumme. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki. Niin kreikkalaiset kuin espanjalaisetkaan eivät näytä hyväksyvän palkkojen ja eläkkeiden leikkauksia ja sosiaalietuuksien kaventamista, vaan protestit kasvavat. Työ siirtyy pois Euroopasta. 6
KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media
Kiinalainen talousprofessori on sanonut, että Kiina ei tule tukemaan, sillä Eurooppa on talouden ulkomuseo. Ei tämä paljoa eroa Neuvostoliiton systeemistä.
Jatkuu seuraavalla sivulla. EVA:n maaliskuussa julkaiseman tutkimuksen mukaan niin EU:n kuin euronkin suosio on kansalaisten keskuudessa huippulukemissa. Uusliberalismin suuri valhe onkin se, että siitä hyötyvät pienet. EU jää paljon lyhyemmäksi kokeiluksi kuin kommunismi.
Kommunismin hajoamisen ennuste nappiin Urho Kittilä kertoo tarinaa, kun hän oli juuri Maatalouspalvelun perustaneena nuorena miehenä DDR:ssä vuonna 1965. Valtaeliitti, johon kuuluvat myös tiedotusvälineet ja tutkimuslaitokset, luovat kuvaa, että EU olisi ollut Suomelle menestystarina. No nyt suomalaiset viljelijät täyttävät EU-lomakkeita ja valvontaan tarvitaan suuri virkakunta; on salaisuus, kuinka paljon maataloustuista menee valvontaan. Pitkässä juoksussa oikeassa olevat voittavat, vakuuttaa Kittilä.
Ensin putoaa Kreikka ja sitten perässä menevät Portugali, Espanja, Irlanti ja Italia. Urho on säilyttänyt kriittisen asenteen EU:hun ja vapaakauppaan: "Vapaakauppa on ketun vapautta kanatarhassa, molemmilla on oikeus syödä toisensa."
Palomuureilla ei ratkaista, vaan lykätään ongelmaa Kittilän mukaan EU voi mennä vielä kohti liittovaltiota, mutta sen hajoaminen on jo alkanut.
Monikansalliset firmat jyräävät Uusliberalismin käsitettä ei Suomessa tunnisteta, vaikka Suomi on sen innokkain ajaja EU:ssa ja EU on innokkaampi kuin USA. [PUUTARHA-SANOMAT: PÄLKÄNE]
N
iitty-Seppälän tilan 74-vuotias vanhaisäntä Urho Kittilä sanoo olevansa edelleen "EUänkyrä". Havaitsin siellä, että ItäSaksassa oli kaksinaismoraalinen systeemi. www.puutarha-sanomat.net |
| 4/2012
3
Eu-kriitikko Urho Kittilä:
"EU:n hajoamisprosessi on jo käynnissä"
EU-kriitikkona tunnettu Urho Kittilä viettää eläkepäiviään Niitty-Seppälän tilalla puolisonsa kanssa. Kittilän mukaan vapaakauppaa voi verrata kettuun kanatarhassa. Niin ketulla kuin kanallakin on vapaus syödä toisensa. Kenian parhaat pellot on valjastettu kukkien vientituotantoon samalla, kun kansa kärsii nälkää. Ei ole tarvinnut mielipidettä muuttaa, vaikkakin meitä "luonnevikaisia" on enää kovin vähän, kun monet ovat muuttuneet EU-myönteiseksi ollakseen salonkikelpoisia. Se onkin vanhojen siirtomaaherrojen hoitokoti, kuvaa Urho Kittilä. Vaikka 99 % olisi EU: n kannalla, niin yksikin prosentti voi olla oikeassa. EU vain meni sekoittamaan maan ja kansa joutuu kärsimään, kun pankkeja tuetaan. Tuloksena tästä ei ole ollut ihmisten hyvinvointi, vaan kärsi-
jöinä ovat olleet pienet ihmiset, pienviljelijät ja kehitysmaat, kun monikansalliset firmat on päästetty vapaasti jyräämään. Päivisin ihmiset olivat virallisen linjan edustajia, mutta illalla suljetussa piirissä he saattoivat nauraa systeemille sanomalla, että kommunismissa ei ole työttömyyttä, kun puolet kansasta vastaa lomakkeisiin ja toinen puoli tarkastaa niitä.
Ennustin seurassa olleille suomalaisille kemikaalimiehille, että tällainen systeemi ei pysy pystyssä kuin 2030 vuotta. Tutkimustulos ei Kittilää hätkäytä. Urho Kittilä ennusti jo vuonna 2003 Puutarha-Sanomat -lehdessä EU:n kestoksi enää vain kaksi vuosikymmentä. Ei EU:ta ja euroa voi toisistaan erottaa. Turhaan kreikkalaisia syyllistetään; se on hyvä kansa. Vaihtoehto EU:lle yhdistyksen puheenjohtajanakin toiminut Kittilä katsoo, että EU:n hajoaminen on vääjäämätön tosiasia. Siteeraan mielelläni Amerikan entistä presidenttiä Abraham Lincolnia, jonka mukaan mikään asia maailmassa ei ole lopullisesti ratkaistu, jollei se ole ratkaistu oikein. Hän luopui viime vuonna kasvihuonemansikan viljelystä, mutta hänellä riittää energiaa globalisaation vastustamiseen. Kommunismi romahti 25 vuoden kuluttua, nauraa Urho Kittilä ja sanoo ennustuksen tarkan osumisen olleen sattuma. Uusliberalismi on suurin piirtein samaa kuin globalisaatio. Hajoamisen asettaminen aikajanalle on vaikea, mutta lop-
putulos on selvä. Satojen miljardien eurojen palomuurien rakentamisessa ei ole mitään järkeä, sillä rahapanostuksilla vain lykätään ongelmaa eteenpäin. Urho Kittilän mukaan maailmanlaajuisten ongelmien taustalla on 70-luvulla USA:sta lähtenyt talouspoliittinen suuntaus uusliberalismi, jonka mukaan vapaa yksityisomistusoikeus, vapaat markkinat ja vapaakauppa edistävät parhaiten ihmisten hyvinvointia.
Urho Kittilä on viljellyt kasvihuonemansikkaa 1980-luvun lopulta saakka, mutta tänä vuonna viljely on siirtynyt pojalle
Kukkakaali on tärkein vihannes. Hakemukset ja yhteydenotot puhelimitse tai sähköpostilla: 045-6710010 tai marko.hauhtonen@aurinkotarhat.com
MARJATILAN TAIMET JA TARVIKKEET
MANSIKAN TAIMIA KEVÄÄN ISTUTUKSIIN
Saatavana lajikkeista: Honeoye, Darselect, Solprins, Polka, Korona, Senga Sengana, Frida, Florence Tilaa kokeiluun uusia varhaislajikkeita: Wendy, Flair ja Rumba
"Mansikka ei puhu mitään" Kasvihuoneet lämmitetään lämminilmakehittimien avulla. Nykyisin Niitty-Seppälän tilan vihannesalat ovat pienet ja tila elää itsepoiminnalla ja kesätorin myynnillä. Kasvihuonemansikkaa lukuun ottamatta tuotteet myydään omasta suoramyyntipisteestä ja lähikauppojen kautta. päivän tienoilla. Lisäksi kuorma-autokortti ja remonttitaidot katsotaan eduksi. Mistään muusta en ole saanut niin paljon julkisuutta, kuin siitä hölmöstä kokeilusta, naurahtaa Urho. Kittilän mukaan kasvihuonemansikan lannoitus ja kastelu on helppoa, mutta kukkavanojen katkeilu on merkittävä haitta huolimatta kasvupedin reunoille vedetystä tukiverkosta.
Urho Kittilä korostaa mansikantaimen oikeaa istutussyvyyttä. Työ alkaa heti sopivan henkilön löydyttyä. Ensimmäisenä vuotena viljelin mansikkaa pystysäkeissä. Aina kuitenkin on tarjolla tuoreita vihanneksia. oikeanlaista asennetta työhön ja työnjohtotehtäviin. Selväähän on, että jostakin kaupan on rahaa saatava, jotta se pystyy maksamaan valtavat kauppakeskusinvestoinnit. 040 505 4035 ja 040 864 3838 · www.taimituotanto.net
Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö
Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899. Lämmin ilma johdetaan kasvupetien alle muovikalvosta tehtyjen lämpökanaalien kautta, jotta lämpö jakaantuisi tasaisesti huoneessa. Jos se jää liian pintaan, juuret eivät pääse kehittymään, opastaa Urho monikymmenvuotisella kokemuksellaan. Niitty-Seppälän kasvihuonemansikan ala on ollut 3500 neliötä, mutta tälle vuodelle Jukka Kittilä on vähentänyt alaa tuhannella neliöllä. Asiakkaat ovat hyvin miellyttäviä ja heillä on mahtava asenne, kun he haluavat tukea suoramyyjää, kehuu Urho kesä-
Avoimia työpaikkoja
AURINKOTARHAT OY
Etsimme aurinkoiseen joukkoomme vastuullista ja puutarhaalaa tuntevaa työntekijää ja päivystäjää puutarhurin "oikeaksi kädeksi" Edellytämme hakijalta avoimuutta, huolellisuutta ja . Kesätori on auki kahdeksan viikkoa ja ostajista paljon on kesämökkiläisiä, kertoo Urho ja korostaa myyntipisteen sijainnin merkitystä. Urho Kittilä siirsi tilanpidon vastuun pojalleen Jukalle jo vuonna 1993, mutta Urho säilytti itsellään jo 80-luvun lopulla aloittamansa kasvihuonemansikan tuotannon viime vuoteen saakka. Ensimmäiset mansikat kypsyvät äitienpäiväksi, mutta satohuipun tähtäämme yo-juhliin, kertoo Urho. Suuri työvaihe on kukkavanojen ja lehtien erottelu. torin asiakaskuntaa. Istutimme mansikan maaliskuun 8. Urho hoitelee vielä neljän hehtaarin visakoivuviljelmää. Istutuksen jälkeen taimien juurille on lisätty multaa, jotta juurten kasvu sivulle päin on hyvä.
Yhdessä kasvihuoneessa valmistuu kaalintaimia. Kittilän mukaan kaupan marginaalit ovat nousseet. Jos lehmiä tai sikoja hoitaa huonosti, joutuu linnaan, mutta jos mansikkaa hoitaa huonosti, ei siitä joudu vastuuseen, pohdiskelee vanhaisäntä Urho Kittilä.
Asiakkaat ovat mahtavia Tila viljelee kesätorilleen marjat ja avomaanvihannekset, mutta tomaatit ja kurkut ovat lähituottajien viljelemiä. Lehdet ohjataan ylöspäin tukilangan päälle, jotta marjat saavat aurinkoa ja niiden keruu helpottuu. Kylvöeriä on vähintäänkin seitsemän ja erät ovat lapsellisen pieniä. En tiedä, osaanko luoda optimaaliset olosuhteet man-
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat nro 6/2006 "Maatila myy makuja ja elämyksiä"
sikalle, kun se ei puhu mitään. 4
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Tehoviljelystä suoramyyntiin
U
rho Kittilä myi lannoitetuontia ja kasvinsuojeluaineiden kauppaa harjoittaneen Maatalouspalvelun vuonna 1982 ja ryhtyi viljelemään Pälkäneellä Niitty-Seppälän tilaa. Hollantilaisten oppien mukaan viljelypetien korkeus on liki puolitoista metriä, jossa korkeudessa lämpötila on muutaman asteen enemmän kuin alempana, ergonomisesti paremmalla korkeudella. Lajikkeena on 'Elsanta'. Taustalla olevat polkuautot ovat tärkeä osa Niitty-Seppälän Kesätorin asiakaspalvelua.
Taimet tuottavaan kasvuun
Kestävät pakkaukset kesän sadolle! Adara Pakkaus Oy:n · 5 kg:n AntiWet laatikot · 1,5 kg ja 3 kg:n roveet SOITA JO TÄNÄÄN! · 40x60 cm rasiamarja laatikot · 10x250 g vadelmalaatikot LAATIKKOTILAUKSET HUHTIKUUN AIKANA!
Torjuntaeliöt mansikkamaalle
muista ennakkovaraajan etu
TILAUKSET JA NEUVONTA
Marja-Suomen Taimituotanto Oy
Jarmo Röppänen, SUONENJOKI Puh. Jos taimi on liian syvässä, kukkavanoja ei muodostu. Olimme alkuun teollisuuden ja tukkukaupan raaka-aineiden toimittaja ja tavoitteena oli tehoviljely, muistelee Urho Kittilä, joka oli keskeisenä henkilönä perustamassa Kaalintuottajain yhdistystä 80-luvun puolivälissä. Mansikan taimien istutussyvyys on tarkka
Varastovihanneksia vielä riittää ja avomaanvihannesten varhaistuottajat ovat lähdössä pelloille. Aunola kertoo juuri saaneensa tiedon, että Venäjän eteläosissa on ollut takatalvi eikä sieltä ole odotettavissa kovin aikaista perunaa. Usein tulee valitettua, mutta nyt ei voi moittia, vaan on positiivinen fiilis. Uskoisin, että voimme toimittaa perunaa jopa vielä heinäkuussa. Aunola on ilahtunut siitä, että perunan vienti Norjaan on kehittynyt hyvin suotuisasti. Saksassa kaali noteerataan 10 senttiin ja Puolassa 7 senttiin, joten tarjontaa riittää. Venäjälle meni meidän toimittamana maaliskuussa 20 rekkaa viikossa, mihin tahtiin olen tyytyväinen. Kauppa on käynyt hyvin, kun toimittava porukka on harventunut. Lyytinen katsoo, että kaalimarkkinoiden tasapainoon saattaminen edellyttää viljelyalojen vähentämistä. Arto Hyytiäinen Karotia Oy:stä Forssasta kertoo porkkanoita riittävän toukokuun puoliväliin saakka. Odotan viennissä olevan vielä J-käyrän muotoinen efekti eli vienti kiihtyisi vielä toukokuussa. Ove Grandell Närpiön Vihannes Osuuskunnasta on tyytyväinen tomaatin ja kurkun markkinatilanteeseen. Oletan, että perunahehtaarit tulevat menemään ensi kesänä alaspäin selvästi, vaikkakin on myös laajentajia.
Aki Aunola kertoo perunan viennin vetävän sekä Venäjälle että Norjaan.
Perunan vienti jyllää Aki Aunola Perunakauppa Luonnosta Oy:stä sanoo perunan viennin olleen tasaista.
Luomusalaatit Lasselta
Tammenlehti-, jää- ja ruukkusalaatit, tilli, persilja, basilika, sitruunamelissa ja villirucola. Kulmalan Puutarha · 0400 535858 · www.lassenluomu.fi. On paljon tarjottu perunaa, jonka laatu on kysymysmerkki. Veroton tuottajahinta tukkuun toimitettuna on 62 sentin tuntumassa yhden kilon pussilta. Lyytisen mukaan Sulkavalla istutetaan ensimmäisiä varhaiskeräkaaleja, kiinankaaleja ja myös parsakaaleja huhtikuun puolivälistä alkaen ja jäävuorisalaattia viikkoa myöhemmin. Kari Lyytinen Tuoreverkko Oy:stä harmittelee suurikokoisen kaalin viennin lykkääntymistä Venäjälle. päivä, mutta tänä vuonna kevät on muutaman päivän myöhäisemmässä. Uusia viljelijöitä tulee toimittajaksi, joten varsinainen kasvihuonevihannesten sesonki on alkamassa, kertoo Grandell. Arto Hyytiäinen odottaa, että kylvöille päästään huhtikuun loppupuolella. Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi. Ilman keinovaloa tuotettuja kurkkuja on ollut jo markkinoilla muutaman viikon ajan, ja nyt myös luonnonvalolla kasvatettu tomaatti on tullut markkinoille. Selvät lupaukset ostoista Muurmanskiin on, mutta siellä nähtävästi oma vielä riittää. Varastovihanneksista on tarjolla myös punakaalia, sipulia, porkkanaa ja hyvälaatuista lanttua. Talvituotantoa jouduttiin myymään jopa halvemmalla, vaikka kustannukset olivat suuret. Kesätuotannossa luomukurkku ja makeat kirsikkatomaatit. Viime vuonna ensimmäiset porkkanakylvöt olivat huhtikuun 18. Kotimaassa ei kuitenkaan ole liikatarjontaa kauppakokoisesta alle 3 kilon kaalista. Pääsiäinen alla markkinat vetivät hyvin ja myös pääsiäisen jälkeisellä viikolla on ollut kysyntää. www.puutarha-sanomat.net |
| 4/2012
Markkinat
5
Kasvihuonevihannekset rullaavat hyvin
K
asvihuonevihannekset ovat menneet viime viikkoina hyvin kaupaksi. Perunan hinta on heikko. Hinnat ovat ajankohtaan nähden kohtuulliset. Aki Aunola toteaa kotimaan perunamarkkinatilanteen olevan hankala. Tomaatin veroton suurtukkuhinta Närpiössä on 2,50 euroa ja kurkun 2,20 euroa. Grandell on pannut ilolla merkille, että kauppaliikkeet eivät ole enää tuoneet kurkkua, vaan ovat keskittyneet markkinoimaan kotimaista, jota asiakkaat haluavat
Asiakkaat ovat olleet uskollisia, kun kauppaa on kehitetty heidän toiveiden mukaisesti. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO]
Heimo Välinen on korostaa kotimaisten hevi-tuotteiden merkitystä. Luomun myyntiosuus on peräti 4 prosenttia, kun se yleensä on 12 prosenttia kaupan myynnistä. Meillä on 700 aktiivista luomutuotetta ja näitä tuotteita täytyy olla jatkuvasti saatavilla. Heimo Välinen kertoo kukkien myynnin olevan hyvässä kasvussa. Hevi on hyvässä kasvussa. Espoonlahden kaupunginosassa on paljon kauppatar-
jontaa ja matkaa Iso Omena -kauppakeskukseenkin on vain kuutisen kilometriä. Seilori onkin vuosien varrella kahminut tunnustuksia parhaista tuoreosastoistaan. Seuraamme sitä sekä kilomääräisesti että euroissa, sillä hinnat vaihtelevat eivätkä vuodet ole veljeksiä. terveisin tuoreverkon väki. Välisen mukaan kilpailu pitää virkeänä ja siitä saa herätyksen laittaa asiat viimeisen päälle kuntoon.
Hevin myynti on 13 prosenttia K-supermarket Seilorin kokonaisala on 4200 neliötä ja
myyntiala runsaat 2800 neliötä. . Kannattaakin keskittyä oman kaupan pitoon, opastaa Välinen. Alamme tuntea toimittajat jo tila tilalta. Olemme tehneet vuosia työtä luomun eteen, ja nyt se alkaa olla jo kannattavaa, toteaa Heimo ja sanoo luomun olevan hänelle sydämenasia. Kaupan sekä luomu että hedelmä- ja vihannesosasto ovat vahvat. Vaikka kilpailua on paljon, on asiakkailla suuri kynnys siirtyä toisen kaupan asiakkaaksi, jos oma kauppa on kunnossa. .
www.tuoreverkko.fi
ota yhteyttä..... Työntekijöitä on 65, josta parikymmentä on kokoaikaista. . Kauppa pyrkii erottumaan tuoreudella, laadulla ja valikoimilla muusta lähiseudun runsaasta kauppatarjonnasta. ja pienvalmistajia esittelemässä tuotteitaan.. Nyt on saatu hyvää palautetta muutoksesta, kertoo kauppias Välinen. Kehitämme kauppaa asiakkaiden toivomusten mukaisesti, toteaa Heimo Välinen menestyvän kaupan linjauksesta. Ne luovat tuoreuden, laadun ja luotettavuuden mielikuvaa.
D
iplomikauppias Heimo Välisen kauppiasura on kestänyt jo 33 vuotta, josta viimeiset 19 vuotta hän on ollut Seilorin kauppiaana Espoonlahdella. Valikoima on kasvanut hyvin laajaksi; 20270 tuotteeseen. . He antavat tuotteille kasvot, mikä lisää kaupan tuoreuskuvaa ja luotettavuutta. Ne luovat myymälään kauneutta. K-supermarket Seilorin myynti on kivunnut jo yli 30 miljoonan euron. Vuonna 2006 kau-
SATOENNUSTE 2012
ja pa l j o n m u u t a h y v ä ä k e s ä ä n 2 0 1 2 . Meillä hevin osuus myynnistä on 13 prosenttia. Meillä käy viljelijöitä
Sähköinen hintanäyttö on tullut jäädäkseen K-supermarket Seilori on kauppakentässä ollut uudistuksien edelläkävijä. Heimo Välinen pitää heviä taidelajina ja hän antaa tunnustusta Erkki Kairennon vetämälle hevi-tiimille. Asiakkaiden toivomusten mukaisesti muutimme äskettäin hyllyjen sijainteja, kun aiemmin asiakkaat ruuhkautuivat perunoiden eteen. Hyvin hoidettuna kukat ovat myös kannattava bisnes ja suosittelenkin, että jokainen kauppias satsaa kukkiin.
Luomun osuus Seilorin myynnistä on 4 prosenttia.
Yhteys tuottajiin on tiivistynyt Kauppias korostaa kotimaisuuden, luomun ja lähiruoan merkitystä. 6
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Kauppaa kehitetään asiakkaiden toiveista
K-supermarket Seilori purjehtii hyvässä myötäisessä. Hevi toimii automaattisesti, kaikki sujuu, kun on ammattitaitoinen henkilökunta. Tuoreuskuva päällä mennään. Kukat ovat lisämyyntiä ja heräteostoksia. Niiden myyntiosuus on prosentin luokkaa, mutta niiden merkitys on paljon suurempi. Yhteys alkutuottajiin on lisääntynyt
Alkuun oli suunnitelmissa avata kauppa jo Lainan päivänä, mutta en uskaltanut ja avaus siirtyi Voiton päivään, naurahtaa Heimo. Siitäkin selvittiin. Se oli nimeltään K-valinta Välinen. Monet kauppiasharjoittelijat ovat saaneet oppinsa Seilorissa. Vuonna 1984 helmikuun 14. En kadu päivääkään kauppiaana vain ne muutamat eräpäivät Pasilassa voisi vaihtaa, hymähtää Heimo Välinen.
Kauppa avattiin Voiton päivänä
Pari vuotta myöhemmin Välinen sai toisen kaupan parin sadan metrin päästä ja hän pyöritti pari vuotta kahta kauppaa. Minulla oli myynnissä tyhjiä kahvipurkkeja ja muita kaupan pakkauksia, joita myin kyläilijöille. On hieno katsoa, miten he ovat menestyneet, kun ovat lähteneet omille siivilleen. Kauppiaan mukaan valtiovallan muuttaessa arvonlisäveroprosenttia, aiheuttaa se hänen kaupassaan 15 000 euron menoerän. luotettavuutta. Niitä kehitetään edelleen, jotta informaatio olisi helpommin asiakkaiden luettavissa. Aiemmin tienatut firman rahat paloivat ja silloin opin tarkan taloudenpidon. Kun ei tarvitse tulostella hintalappuja ja kiinnitellä niitä hyllynreunoihin, jää henkilökunnalle enemmän aikaa palvella asiakkaita, sanoo kauppias Heimo Välinen.
| 4/2012
Eihän meitä erota muista kuin maku.
Seilori on K-ruokakauppojen pilotti sähköisessä hintanäytössä. Näin pojasta tuli kauppias. Kun vieraat olivat lähdössä pois, keräsin tuotteet takaisin uudelleen myyntiin. He ovat olleet kuin omia tyttöjä ja poikia. Uskon sähköisen näytön valtavan nopeasti alaa Suomessa, sillä se säästää kustannuksia ja hinnat ovat varmasti oikein, kun ne tulevat hyllynreunaan suoraan kassajärjestelmästä, katsoo Välinen ja sanoo odottavansa mielenkiinnolla seuraavaa asiakastutkimusta, jossa mitataan mm. Hänen työpäivänsä alkaa kuudelta kuormien purkamisella. Menin opiskeluaikana kauppaan töihin. lahjoittamalla paikalliselle seurakunnalla päivittäin tuotteita, jotka ovat kelvollisia mutta eivät enää priimakuntoisia.
"Tulin Helsinkiin kaksi markkaa taskussa"
Heimo Välisen kauppiasura alkoi jo lapsena, kun hän 6-vuotiaana leikki kauppiasta. päivänä hän aloitti kauppiaana K-ratamarketissa Länsi-Pasilassa, jolloin ei ollut
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
www.finpom.com. vielä siltaa Itä- ja Länsi-Pasilan välillä. Vuonna 1990 Heimo Välinen siirtyi kauppiaaksi Espoon Soukkaan ja kaupan nimeksi tuli Soukkari, mikä se on vieläkin. Heimo Välinen tuli vuonna 1968 Alavudelta Helsinkiin kaksi markkaa taskussa. Opin myös lukemaan kausituloslaskelmia. Tilaa oli 90 neliötä ja lisäkseni henkilökuntaa oli yksi apulainen. Nyt Seilori toimii K-ruokakauppojen pilottina sähköisessä hintanäytössä. Punnittavissa tuotteissa vaakanäppäimen numeron tulee näkyä selkeästi.
Erkki Kairento vastaa kuuden henkilön tiimissä hevistä. Kuukausittain vaihtuu 400 hintaa ja hevissä voi olla päivänkin tarjouksia. www.puutarha-sanomat.net |
passa otettiin käyttöön hiilidioksidilla toimiva kylmäjärjestelmä, mikä ei haittaa ilmakehää kuten fluorattuihin hiilivetyihin perustuvat kylmäaineet. Alussa tuli muutama valitus, ja näyttöjä kehitetään edelleen paremmin luettaviksi. Välinen sanoo, että kauppiasharjoittelijoita kannattaa ottaa, sillä he ovat motivoituneita ja taitavia työntekijöitä. Ensimmäisen oman kaupan Heimo Välinen perusti 23.4.1979 Etelä-Haagaan. Seilorin kahvinurkkauksen vitriinissä on kokoelma vanhoista kauppatavaroista, joita iäkkäät asiakkaat mielellään katselevat. Silloin opin näkemään, mitä saa aikaiseksi uudistuksilla. Nyt veromuutokset eivät aiheuta lisäkustannuksia. Tuotto oli silloin kunnossa, nauraa Heimo. Vuonna 1993 hän aloitti Seilorin kauppiaana uutukaisessa Kauppakeskus Lippulaivassa. Se kauppa osoittautui kuitenkin elämäni korkeakouluksi, kun Länsi-Pasilaan rakennettavaksi suunnitellut asuintalot myöhästyivät pari vuotta. Kun minulla oli vilkas mielikuvitus, etenin kuuden K-kaupan ketjussa päälliköksi ja pääsin niitä uudistamaan ja saneeraamaan. Heille on ollut halvempaa harjoitella minun kaupassa kuin omassa. Oli hieno tunne, kun sai avata oman kaupan. Hevin tuoreus pidetään kunnossa mm. En ole enää halunnut juosta ympäri kyliä, vaan parannan mieluummin tätä, toteaa Heimo, joka alkaa olla virkaiältään vanhimpia K-kauppiaita
Hevin kalustuksessa on myös puuta. Tänään aloitin työt seitsemältä ja ryhdyin hyllyttämään tavaraa. Vuonna 2007 avattiin uusi K-citymarket. Uudistuksessa myymälän neliöt säilyivät samana noin tuhantena mutta tuotevalikoimaa kasvatettiin 1800 nimikkeellä. Hevi sai kuitenkin aiempaa enemmän tilaa ja uudet kalusteet. Asiakkaat löytävät tuotteet helpommin tai he voivat kysyä
niitä henkilökunnalta, joka on paremmin tavoitettavissa kuin suuressa myymälässä, toteaa Piritta.
Katse asiakkaisiin Meillä ei ole kassajonoja, vaan saamme kaikki kuusi kassaa nopeasti miehitettyä, sillä henkilökunnasta lähes kaikki ovat kassataitoisia. Kun K-supermarket Kahveri ajoi alas itseään, me haluttiin olla iskukunnossa uudella konseptilla, kertoo marketpäällikkö Piritta Heiskanen. Etenkin vanhukset tykkäävät asioida meillä ja heistä monet ovat jo heti aamuseitsemältä ovella. Piritta Heiskanen kertoo, että ketjussa on tämän vuoden teemana asiakkaan huomioiminen. Myynnin lisäyksen myötä myös tavaramäärät ovat kasvaneet roimasti sanoo Piritta ja vertailee, että kun aiemmin heviin tuli päivit-
täin kaksi lavaa, nyt lavoja on kuudesta seitsemään lavaan. Tervehdimme asiakasta ja ainakin meidän puolelta löytyy katsekontakti. Uusittu myymälä avattiin viime marraskuussa ja samanaikaisesti Kahveri sulki ovensa. [PUUTARHA-SANOMAT: KERAVA]
K
eravan S-marketin paikalla oli vuosikymmeniä sitten Sokos-tavaratalo. Se muuttui 1980-luvulla S-ryhmän rakenneuudistuksen myötä S-marketiksi. Tuplamyynnissä mennään.
Päällikkö tekee kaikkia töitä Piritta Heiskanen on ollut Sryhmässä 13 vuotta, josta ajasta hän on ollut seitsemän vuotta marketpäällikkönä. Nyt asiakasvirta käy meille päin. Myymälä on ollut kaiken aikaa kovassa kilpailutilanteessa, kun sen vierellä oli K-puolen Kahveri ja lähistölle avattiin vuonna 1989 Prisma, jota laajennettiin vielä 2005. Olen tarvittaessa kassalla ja iltapäivällä huolehdin henkilöstöasioista.
Marketpäällikkö Piritta Heiskanen kertoo karppauksen pienentäneen perunan myyntiä.
Uudistuneen S-market Keravan hevitiskit ovat saaneet asiakkailta kehuja.. Monet haluavat hypermarketin sijaan asioida meillä, kun olemme sopivan kokoinen kauppa. Myymälän värimaailma muuttui ja uutena värinä tuli
Niina Hyvärinen pitää tiimityönteosta, kun kenenkään ei tarvitse yksinään puurtaa.
harmaa. Keravan S-
marketin päällikkönä hän on ollut runsaan vuoden. Kysyttäessä, mitä marketpäällikkö tekee, toteaa Piritta, että samaa kuin muukin henkilökunta. Olemme saaneet asiakkailta runsaasti myönteistä palautetta uudistuksesta ja myynti on lisääntynyt huimasti. 4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Keravan S-market kasvattaa myyntiään
Keravan S-market uudistettiin viime marraskuussa ja samaan aikaan viereltä poistui K-supermarket Kahveri. Uusittu myymälä on asiakkaiden mieleen
Toki meillä on edelleen osastovastaavat, jotka päättävät viime kädessä tilauksista, mutta myös tiimin muilla jäsenillä on siihen osaamista. S-market Keravan asiakkaat
Tarjoa asiakkaillesi parasta luomulaatua!
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit, ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot ja aromikkaat tillit. Ulkomainen kurkku jätettiinkin pois valikoimista jo maaliskuun alussa. Ensiluokkaista palveluamme täydentää markkinoiden uudenaikaisimmat banaaninkypsyttämöt, jotka takaavat entistä tasalaatuisemman banaanin. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Ne mahdollistavat entistäkin tehokkaamman ja laadukkaamman toiminnan. Inex Partners on tavaroiden päätoimittaja. www.puutarha-sanomat.net |
Myymälässä on 21 työntekijää, joista kahdeksan on kokoaikaista ja osa-aikaisistakin valtaosa tekee 30 tunnin työviikkoa. Hevi-vastaavana on Laura Heino. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin.
www.ikaalistenluomu.fi
Kotimaista tomaattia myydään selvästi enemmän kuin espanjalaista tomaattia.
KYSY LAADUKKAITA TUOTTEITAMME TUKKUKAUPPIAALTASI!
Laatua Valikoimaa Palvelua
Suomen parhaasta tuoretukusta
Satotukku Vantaan modernit toimitilat sijaitsevat logistisesti ihanteellisessa paikassa. Voimme nyt taata yhä laajemman valikoiman laadukkaita hedelmiä, vihanneksia ja juureksia sekä reilusti vaihtoehtoja erikoisja luomutuotteisiin. jestelmän kanssa ja täydennystä tulee myynnin mukaisesti.
| 4/2012
näyttävät arvostavan kotimaisuutta hintaerosta huolimatta. Olemme myös Suomen suurin luomutoimittaja. Soita meille, niin tehdään yhdessä hevi-tiskistäsi tuoretuotteiden keidas.
mediakolmio.
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Naurukin repeää herkästi. Piritan mukaan tiimityöskentely tasapainottaa henkilökunnan kuormitusta, kun kellään ei ole yksin seitsemän lavan purkua ja toisella vain yhden lavan purku. | www.satotukku.. Ryhmässä on kivempi tehdä töitä ja saamme sosiaalista kanssakäymistä. Luomutuotteiden myynti on kasvanut todella mukavasti ja varmistamme tilaamisen kautta, että luomua on runsaasti tarjolla joka päivä. Luomutuotteet on merkitty vihreillä hintalapuilla. Meillä on kotimaiset tomaatit ja kurkut olleet massapaikalla koko talven. Piritta kertoo, että karppaustrendin myötä perunan menekki on laskenut, vaikka Inexin kautta toimitun perunan laadusta on saatu kehuja. Uudistuksen myötä meillä on kaksi tavaratiimiä, joista toinen hoitaa hevin, leivät ja pakasteet ja toinen lihat, einekset ja maidot. Muissa kuin tuoretuotteissa on automaattinen tilausjärjestelmä, joka kommunikoi kassajär-
Luomua lisää S-market Keravan luomuvalikoima on laajentunut remontin myötä, mutta myös HOK-Elannon linjauksena on luomuun panostaminen. Minä olen mukana tiimissä yhtä lailla kuin muutkin, kertoo Piritta. Karppaus on nostanut pekonin myynnin järjettömiin määriin. Kesällä saammekin taas merkittävästi lisää kotimaisia luomutuotteita ja se on kovasti asiakkaiden mieleen, kertoo Piritta. Karppaus näkyy myös voin, kananmunien ja karppausleipien myynnin kasvuna, päivittelee Piritta Heiskanen.
Tiimissä viihdytään Tiimityöskentelyllä voimme monistaa osaamista toisille. Vaikka niiden hinta voi ollakin korkeampi, myydään niitä enemmän kuin espanjalaisia. Se toimittaa tilausrungon mukaan, ja heviosaston hoitaja tekee muutokset joko koneella tai puhelimitse
Vaikka K-ryhmäkin kasvatti osuuttaan, ero S-ryhmän hyväksi kasvoi lähes kymmeneen prosenttiyksikköön. 10
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
S-ryhmän markkinaosuus on jo lähes puolet
N
ielsenin Päivittäistavarakaupan myymälärekisterin mukaan päivittäistavaroiden myynti Suomessa oli 15,3 miljardia euroa vuonna 2011. Vuoden 2011 helmi-
Suomen Lähikauppa on viime vuosina sulkenut kannattamattomia myymälöitä ja uusien avaukset ovat olleet harvinaisia. Jatkossa haemme myös entistä aktiivisemmin uusia kauppapaikkoja, lupaa toimitusjohtaja Ralf Holmlund.
kuussa päättyneellä tilikaudella Lidlin liikevaihto oli 689 miljoonaa euroa ja voittoa se tuotti liki 26 miljoonaa euroa. Kasvua siivitti kuitenkin inflaatio, sillä päivittäistavaramarkkinan volyymi kasvoi vain noin prosentin. Lähes kymmenen vuotta sitten Suomen markkinoille tulleen Lidlin markkinaosuus oli Nielsenin arvion mukaan 4,8 %. Vuoden 2010 joulukuussa se kuitenkin avasi uuden Valintatalon Keravan Ahjoon. Kasvu ei selity yksin uusilla myymälöillä, sillä molempien ketjujen vanhakin verkosto kasvoi markkinakasvua voimakkaammin. Myynnin arvo kasvoi 5,0 % vuoteen 2010 verrattuna. Myymäläverkostoaan lähes sadalla myymälällä viiden viime vuoden aikana kasvattaneella S-ryhmällä oli 987 myymälää. Vastaavasti verkostoaan karsineella K-ryhmällä oli myymälöitä 983. K-citymarket-ketju kasvatti myyntiään viime vuonna 11,2 % eli kaikista ketjuista toiseksi voimakkaimmin.
Hypermarkettien markkinaosuus kasvussa Hypermarkettien markkinaosuus päivittäistavaramyynnistä nousi 27,2 prosenttiin vuonna 2011.
Kuudella myymälällä kasvanut Kcitymarket-ketju kasvatti myyntiään kaikista ketjuista toiseksi voimakkaimmin, 11,2 %, ja nosti eniten eli 0,6 prosenttiyksikköä markkinaosuuttaan. Suomen Lähikauppa Oy:n markkinaosuus oli viime vuonna 7,8 %, missä on laskua 1,2 prosenttiyksikköä. Vuonna 2006 S-ryhmä kaappasi 4 prosenttiyksikköä lisää markkinaosuutta, josta osa johtui Spar-myymälöiden ostosta. Myymälämäärältään suurin yksittäinen ketju oli Suomen Lähikauppa Oy:n Siwa 503 myymälällään.
Kaupan ryhmien markkinaosuudet 2011 Nielsenin mukaan
Ryhmä Markkinaosuudet S-ryhmä 45,2 % K-ryhmä 35,3 % Suomen Lähikauppa Oy 7,8 % Muut yksityiset (ml. S-ryhmä on edelleen vahvimmassa kasvussa. Lidl) 11,7 % Osuuden muutos +1,1 %-yksikköä + 0,3 %-yksikköä - 1,2 %-yksikköä - 0,2 %-yksikköä
Lidl-ketju on päässyt kannattavaan liiketoimintaan, mutta sen markkinaosuuden kasvu on taittunut.
Vihannes-laitila oy Puh. K-ryhmän osuudeksi mitattiin 35,3 %, jossa nousua oli 0,3 prosenttiyksikköä. Vuonna 2010 Nielsen arvioi Lidlin markkinaosuuden olleen 5,1 prosenttia, joten ketjun markkinaosuuden kasvu olisi siten taittunut. Sen markkinaosuus nousi 1,1 prosenttiyksikköä edellisestä vuodesta ja oli viime vuonna jo 45,2 %. S-ryhmän markkinaosuus ohitti K-ryhmän vuonna 2005, jolloin S-ryhmä nousi 35,9 prosenttiin ja K-ryhmän osuus laski 33,9 prosenttiin. 02 - 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi
Hyvinvointia vihanneksista. Vastaavasti kaksi uutta myymälää avanneen Prisma-ketjun myynti kasvoi kolmanneksi vahvimmin, 8,7 %. Kaikista vahvin päivittäistavaramyynnin kasvu vuonna 2011 oli S-ryhmän Sale-ketjulla, 12,2 %.
S-ryhmä ohitti K-ryhmän myymälöiden määrässä Koko päivittäistavaravalikoimaa myyviä myymälöitä pois lukien erikois- ja kauppahallimyymälät oli Suomessa vuoden vaihteessa kaikkiaan 3216. Lidlin kanssa 11,7 prosentin markkinaosuutta jakavat Stockmann (vuonna 2010 osuus oli 1,4 %), Tokmanni-konserni (1,4 %), M-ketju (0,7%), Minimani (0,6 %) ja muut yksityiset (2,8 %).
K-citymarket Karisma avattiin Lahden Karistoon viime vuoden marraskuussa. Yritys karsi myymäläverkostoaan kahdessa vuodessa reilulla 70 myymälällä ja sillä oli tilikauden 2011 päättyessä yhteensä 671 kauppaa, joista Siwoja 503, Valintataloja 165 ja Euromarketeja 3 kappaletta
Sijainti: 5-tien varrella 33 km Mikkelistä etelään, Mäntyharjun risteyksessä. www.puutarha-sanomat.net |
| 4/2012
11
Pitkäjänteisyys selittää S-ryhmän kasvua
N
ielsenin Päivittäistavarakaupan myymälärekisteri kertoo S-ryhmän markkinaosuuden kohonneen 45,2 prosenttiin. S-ryhmällä on tällä hetkellä 987 päivittäistavarakaupan toimipaikkaa eri puolilla Suomea. Osallistummekin aktiivisesti kaikkiin meneillään oleviin selvityksiin, joiden tavoitteena on parantaa toimintatapojen läpinäkyvyyttä koko elintarvikeketjussa, lupaa Jukka Ojapelto. Ojapellon mukaan kasvanut markkinaosuus velvoittaa S-ryhmän ruokakauppoja kehittämään palveluitaan myös jatkossa asiakkaiden ehdoilla. Suomen lisäksi S-ryhmällä oli vuodenvaihteessa 13 toimipistettä Baltiassa ja 12 Pietarissa.
Aten Marja-Aitan tehtaanmyymälä
Myynnissä Aten mehujen ja marjojen ohella runsas valikoima myös muita lähituotteita. Markkinaosuuden kasvu kertoo omalla tavallaan ilahduttavan viestin siitä, että olemme pystyneet vastaamaan tähän muutokseen. Olemme viiden viimeisen vuoden aikana lisänneet päivittäistavarakaupan palveluita eri puolelle Suomea lähes 100 uudella toimipaikalla. Asiakasomistajille maksettiin yhteensä yli 400 miljoonaa euroa Bonuksen, maksutapaedun, osuusmaksun koron ja ylijäämäpalautuksen muodossa. Päivittäistavarakauppa kasvoi yli alan keskiarvon ja käyttötavarakaupassa Prisma ja Kodin Terra kehittyivät hyvin.
Monta hyvää syytä valita Fontane!
ne ntaun Fo laad e
d läh
Perunaseppä Oy
Puh.040 535 1434, asko.seppanen@perunaseppa.fi www.perunaseppa.fi. Kuluttajaosuuskuntana tärkein tavoitteemme on asiakkaan edun ajaminen. Se että asiakkaat luottavat meihin on, tärkein voimavaramme. Aten Marja-Aitta, Liito-oravantie 2, 52510 Hietanen (Uutela)
www.marja-aitta.fi
Prisma-ketjun myynti kasvoi viime vuonna 8,7 prosenttia. Tavoitteellista työtä on tehty muun muassa luomuruoan ja paikallisten tuotteiden valikoimien kasvattamiseksi, kertoo Ojapelto. päivänä tänä vuonna.
Pienmyymälöissä vahvin kasvu Parhaiten myynti kasvoi vuonna 2011 ryhmän pienemmissä toimipaikoissa, Sale- ja Alepa-pienmyymälöissä. Osuuskauppojen ja SOK-yhtymän yhteenlaskettu tulos ennen satunnaisia eriä oli 269 miljoonaa euroa. Lisäksi olemme uudistaneet vuosittain kymmeniä olemassa olevia toimipaikkojamme S-ryhmän investoinnit vuonna 2011 olivat 546 miljoonaa euroa. S-ryhmän kokonaismyynti oli 11,5 miljardia euroa ja se kasvoi 9,5 prosenttia. Asiakkaidemme ostokäyttäytyminen muuttuu ja erilaistuu nopeaa tahtia. Avoinna mato 918, pe 920, la 916. Markkinaosuuden kasvussa näkyy pitkäjänteinen, koko Suomen kattavan myymäläverkoston kehittäminen, toteaa S-ryhmän päivittäistavarakaupan johtaja Jukka Ojapelto. Tästä myynnistä
päivittäistavarakaupan myynti oli 6 240 miljoonaa euroa ja kasvua oli 8,1 prosenttia. Osuudessa on kasvua edelliseen vuoteen 1,1 prosenttiyksikköä. Turun Länsikeskukseen avattiin Prisma maaliskuun 20. S-ryhmän päivittäistavarakaupat tarjoavat työtä noin 18 500 kaupan alan ammattilaiselle. Valikoimiin tuli yli 500 uutta luomutuotetta. Luomu kasvoi 50 % Ojapellon mukaan luomutuotteiden myynti kasvoi S-ryhmän
ruokakaupoissa viime vuonna 50 prosenttia. Myös edulliset kaupan omat merkit, Rainbow ja X-tra, kävivät kaupaksi 33 prosenttia edellisvuotta reippaammin. Vuonna 2011 työntekijämäärä kasvoi yli tuhannella. Luottamuksen voi säilyttää vain toimimalla läpinäkyvästi ja avoimesti
Viimeiset kaalit viljeltiin 15 vuotta sitten ja salaateista luovuttiin liki 10 vuotta sitten. (06) 450 5055, 0400 634 025 | fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi. Kylvötaimet tulevat jo helmikuun ensimmäisellä viikolla. Joulun alla teemme kukkakaupoille asetelmia heidän omasta materiaalistaan. Hän opiskelee puutarhuriksi ja aikoo jatkaa perheyritystä.
Frosterukset ovat perinteisesti viljelleet ruukkuruusua äitienpäiväksi.
Maatilan tie karjasta kesäkukkiin
Frosteruksen puutarha on perustettu Soilin kotipaikalle Karkkilaan, josta matkaa Helsingin keskustaan on runsaat 60 kilometriä. Kauppa alkoi lupaavasti, mutta sitten se hyytyi takatalveen. Orvokeilla lähdetään alkuun. 12
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Frosteruksella kukki orvokit jo maaliskuussa
Frosteruksen puutarha aloitti avomaavihannesten viljelyllä jo 1970-luvulla, mutta nykyään puutarha on keskittynyt kesäkukkiin. Puutarhalta myydään myös suoraan kuluttaja-asiakkaille. Markkinointi onkin onnistunut, mutta ilmoihin ei voi vaikuttaa. Puutarhan kasvihuoneala on 4000 neliötä ja puutarha kuluttaa kevytöljyä 40 000 litraa kaudessa eli helmi-huhtikuussa.
Hinta on nyt 1,10 euroa litralta. Kukaan ei ole löytänyt myyvää syyskukkaa. Orvokkiamppelien toimittami-
· viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
Uudista ja Tehosta vihermyymäläsi Hortisteel vihermyymäläkalusteilla ja kastelujärjestelmillä! Ota yhteyttä!
Matti Frosterus latvoo verenpisaroita. Nyt Tukkutori toimii jakelupisteenä, mutta myös kukkakauppoihin ja taimimyymälöihin viedään kukkia, toteaa Jouko. Ei kuitenkaan tähän aikaan auta hermostua, mutta jos toukokuun alussa ilmat ovat vastaan, menetettyä myyntipäivää ei saa takaisin, toteaa Jouko Frosterus pääsiäisen alla ja muistelee, kuinka vuonna 1995 äitienpäivänä satoi lunta. Tilan pinta-ala on 23 peltohehtaaria ja edellinen sukupolvi hoiti lypsykarjaa. Helatorstain jälkeen pidämme puutarhapäivät, jolloin annamme asiantuntijaopastusta ja arvomme kukkia, kuvaa Soile tapahtumaa. Meillä on laatu ensin, sitten vasta hinta, kertoo Jouko puutarhan markkinointilinjauksesta. Puutarhan orvokkituotantoa alkaa asiakkaiden toivomuksen mukaisesti aikaisin, jolloin sääriski lisääntyy. Orvokkien venymisvaara on suuri. Emme viljele itse mitään joulukukkaa. [PUUTARHA-SANOMAT: KARKKILA]
F
rosteruksen puutarha aloitti ensimmäiset orvokkien tukkutoimitukset jo maaliskuun 20. Soile Frosterus sanoo, että moni lupaa ostaa aikaisin, mutta jos kylmä sää tulee, niin vain orvokit menevät kaupaksi. Puutarhaviljely alkoi jäävuorisalaatilla vuonna 1973 ja laajeni merkittäväksi avomaavihannestilaksi 80-luvulla. Olemme ideoineet lobeliaamppelin jo 80-luvulla, kun sitä ei oltu vielä missään nähtykään. Viljelemme syksyksi pallokrysanteemia tuk-
kukauppaan. Jouko Frosterus on alkuperäiseltä ammatiltaan lihanleikkaaja, ja hänen taitonsa on kysyttyä hirviporukassa.
KASVIHUONETEKNIIKKAA
Hortisteel Oy
HORTISTEEL
puh. päivän tienoilla, mutta sitten tullut takatalvi keskeytti kesäkukkien kysynnän. Orvokkien viljely on kustannuksiltaan suurta, kun se vie lämmitysöljyä, laskee Jouko. Olin allerginen lehmille ja emäntäkoulussa tykkäsin puutarhasta, kertoo Soile. Helpompi olisi viljellä vain muutamaa sorttia, mutta myynnin kannalta on parempi, kun on laaja valikoima.
Orvokkiamppelit olivat toimitusvalmiita jo pääsiäisen alla.
Myyvä syyskukka on keksimättä Jouko Frosteruksen mukaan kuluttajien sormet syyhyävät keväällä puutarhaostoksille, mutta syksyllä kukat eivät mene kaupaksi "kirveelläkään". Käytämme isoa ruukkua, jossa multatila on suurempi. Petunia-amppeleita ryhdyttiin tekemään, heti kun Schetelig alkoi toimittaa sopivia lajikkeita. Frosteruksen tärkeä myyntipaikka on alusta alkaen ollut Helsingin Tukkutori. Puutarhan orvokeista myydään huomattava osa huhtikuun puolella eikä niillä äitienpäivän jälkeen olekaan menekkiä. Avomaavihanneksia viljeltäessä keväällä lompakko oli tyhjä. Puutarhan koko ala on kesäkukilla ja kuluttajille myytävillä vihannestaimilla, toki yksi huoneen nurkan täyttävä, vuosikymmeniä vanha viinirypälekasvi on asiakkaiden ihmeteltävänä.
Kevääksi valmistuu 10 000 amppelia, joista orvokkiamppeleiden osuus on puolet. On funtsattu, voisiko maalämpö olla järkevä vaihtoehto, sanoo Jouko.
Laatu edellä mennään Puutarha kasvattaa amppeleita halkaisijaltaan 23 sentin ruukuissa, joihin istutetaan viisi orvokin lokerikkotainta. Ensimmäiset kesäkukat viljeltiin jo vuonna 1978 ja kasvihuoneita alettiin rakennella lisää. Kesäkukilla saa hieman aikaisemmin tilin, perustelee Jouko tuotantosuunnan vaihtumista. Pellot on nyt vuokrattu Soilen serkulle viljanviljelyyn
Kesäkukkia tuotettiin vajatat 42 miljoonaa kasvia, kun vuonna 2010 tuotettiin kaksi miljoonaa enemmän. Silmälliset orvokit ovat lisänneet suosiotaan kuten pikkukuvassa oleva violetin ja valkean värinen Viola wittrockiana Delta
Kesäkukkia viljeltiin 42 miljoonaa kappaletta
Juuri valmistuneen vuoden 2011 puutarhatilaston mukaan kesäkukkatuotanto kutistui lievästi edellisestä vuodesta. Joukon mukaan kuluttajien kiinnostus viljellä itse vihanneksia on lisääntynyt. amppelit Pelargoni Mukulabegonia Petunia Orvokki Samettikukka Kesäbegonia Lobelia Verenpisara Impatiens-lajit Hopeavillakko Marketta Neilikat Lumihiutale Siniviuhka Muut yhteensä Ryhmäkasvit yhteensä Ryhmäkasvit amppelissa Pelargoni Mukulabegonia Petunia Orvokki Lobelia Verenpisara Impatiens-lajit Marketta Neilikat Lumihiutale Siniviuhka Ryhmäkasviamppelit yhteensä Lähde: Tike, Puutarhatilastot Yritysten määrä kpl 550 330 566 544 539 476 548 478 510 496 436 396 542 425 532 60 Yritysten määrä kpl 398 50 484 406 294 259 93 8 48 433 273 55 Ruukkuja 1 000 kpl 4 473 570 5 159 11 531 3 493 1 848 2 909 555 1 550 1 705 1 050 734 865 186 5 142 41 1 Ruukkuja 1 000 kpl 179 6 588 616 93 40 21 1 6 190 38 2 21
Vantaa (09) 852 061 · Närpiö 042 446 2600 www.schetelig.com
Nykyaikainen tapa hallita energiakulutusta
· tarkka · helppokäyttöinen Priva - viljelijän parhaaksi kasvien ehdoilla!. Valmistamme heille laajan valikoiman vihannesten taimia. Toiset yrittäjät ovat hyviä kasvattamisessa, toiset taas myyjinä. Frosteruksen puutarha on hyvässä asemassa, kun sillä on jatkaja. Sekä orvokki- että petunia-amppeleita tuotettiin noin 0,6 miljoonaa kappaletta.
Ryhmäkasvien ja amppeleiden viljely kasvihuoneessa 2011
Ryhmäkasvit sis. Kesäkukkia tuottavia puutarhayrityksiä oli viime vuonna 608 kappaletta ja vähennystä edelliseen vuoteen oli 45 yritystä. Kesäkukkia kasvatettiin 2,2 miljoonassa amppelissa. Lokerikkotaimien käyttö on lisääntynyt, ja emme juurikaan käytä enää hajakylvettyjä taimia. Kuvassa on petunian taimi.
Veljekset Ala-Talkkari Oy | Hellanmaantie 619 | 62130 HELLANMAA
Lämmitä sinäkin kiinteistösi kiinteän polttoaineen polttolaitteilla. Tärkein ryhmäkasvi oli edelleen orvokki, jota viljeltiin 11,5 miljoonaa kappaletta. Lokerikkotaimi on nopea istuttaa ja kasvuunlähtö on tasaista sekä kasvuaika on lyhyempi, perustelee Jouko. Puutarha valmistaa kesäkukat pikkutaimista. Paljon ostetaan yrttipuolta ja myös kirsikkatomaatin taimia. Meiltä löytyy mm: lämmityskattilat 30 - 990 kW kiinteän polttoaineen polttolaitteet lämmityskontit automaattiset tuhkanpoistot automaattinuohoukset Soita ja kysy lisää tuotteistamme...
Frosteruksen puutarhan tärkeä tuote on orvokit. Kolmikymppinen Matti Frosterus on työskennellyt lapsesta asti puutarhassa ja nyt hän hankkii muodollisen pätevyyden suorittamalla puutarhurin tutkinnon Mäntsälässä.
LÄMMITYSLAITTEET
Taimet tulevat puutarhalle yhä useammin lokerikkotaimina, sillä niiden istutus helpompaa kuin hajakylvettyjen taimien. Jokaisella on vahvuutensa kai me ollaan keskivertoja molemmissa.
| 4/2012
13
- BIOLÄMMITYS -
VETO
Lokerikkotaimet ovat käteviä Begoniat ja pelargoniat tulevat puutarhalle juurrutettuina pistokkaina. www.puutarha-sanomat.net |
sessa oltiin pääkaupunkiseudulla ensimmäisinä, kun se apinoitiin laitilalaiselta Hemmo Lehtilältä, muistelee Jouko. Kaalien taimien valmistus on jäänyt pois
Olin haaveillut kasvihuonemansikasta jo kauan aikaa. Tänä vuonna tuomme 250 000 tainta Hollannista ja saman verran valmistamme itse, kertoo Timo Mäkinen. 14
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Vihannestila tuottaa myös varhaismansikkaa
Mäkisten vihannestilalla korvattiin omaa taimituotantoa osin taimien tuonnilla. Timo Mäkinen kertoo, että tuontitaimet on kasvatettu "kiduttamalla". Timo Mäkinen on virittänyt muokkaus-, istutus- ja kylvökoneet valmiiksi ja hän odottaa pääsevänsä pellolla heti pääsiäisen jälkeisellä viikolla.
Omista kaalintaimista nopeammin sato Mäkinen kertoo havainneensa, että itse kasvatetut "pikataimet" antavat sadon vajaata viikkoa nopeammin kuin tuontitaimet. Vielä menee kuukausi, niin tästä poimitaan ensimmäiset marjat.
Taimet ja tarvikkeet marja- ja puutarhatiloille
verkkokauppa
marvipak@marvipak.fi · www.marvipak.fi 040 9306 230 · 050 5903 802. Tilan pääkasveina ovat kuitenkin sipuli ja harsojen alla viljeltävät kaalit. Kasvihuonemansikkaakin voisi kasvattaa halvalla ja filurilla, katsoo Timo ja lisää, että kaikki tekniikka viljelykouruista lähtien on hankittu Hollannista.
Timo ja Satu Mäkinen toteavat, että kasvihuonemansikka pysyy tilan tuotantokasvina.
Syysmansikan tuotannon aloittaminen yhdessä huoneessa on myös mietinnässä, mutta siihen ryhtyminen riippuu saatavasta työntekijäporukasta.
Tavoitteena puoli kiloa mansikkaa per taimi Mansikkalajikkeena on 'Elsanta', joka istutettiin 8.10. Kun ottaa huomioon oman taimituotannon kaikki kustannukset, ei niitä pysty halvemmalla itse kasvattamaan, laskee Timo. [PUUTARHA-SANOMAT: UUSIKAUPUNKI]
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat nro 5/200 "Varhaisvihannekset valmistuvat"
V
ihannesviljelijät Satu ja Timo Mäkinen tuottavat mansikkaa kasvihuoneessa jo kolmatta kevättä. Olemme kokeilleet myös
'Darselectiä' ja 'Sonataa', mutta 'Elsantan' kauppakestävyys on parempi ja satokausi on pitempi. Mäkisten kolmesta kasvihuoneesta on kaksi mansikan tuotannossa, yhteensä 900 neliötä. Meillä ongelmana on porakaivosta otettavan veden suolaisuus,
Timo Mäkinen tarkastelee Hollannista tuotuja 'Barcelona'-nimisen kukkakaalilajikkeen taimia.
Kuukautta aikaisemmin istutetussa mansikkakasvustossa alkoi pääsiäisen aikoihin näkyä kukkavanoja. Tavoitteena on saada satoa yli 500 grammaa taimelta, mutta taimen laatu määrää sadon, toteaa Timo ja harmittelee, kuinka edellisenä vuonna taimet alkoivat kukkia jo viikon kuluttua istutuksesta, minkä seurauksena ensimmäiset marjat muodostuivat liian lähelle taimen tyveä.
Mansikan taimet ovat pakkasvarastoituja odotuspetitaimia. Tyhjiksi jääneet kasvihuoneet hyödynnetään nyt varhaismansikan tuotannossa. Aloimme käyttää kaalin tuontitaimia viisi vuotta sitten. Taimet kastellaan ja lannoitetaan tippuletkujen avulla. Taimilla ei ole hätää, vaikka istutus hieman viivästyykin. Kaaleja on 13 hehtaaria ja varhaislanttua kolme hehtaaria. Ne istutetaan maassa turvesäkkeihin, jotka nostetaan 150 senttimetrin korkeudessa oleviin kouruihin. Lämpötila pidetään alhaisena ja taimet ovat horroksessa. Olen ollut tyytyväinen tuontitaimiin. Mäkisen mukaan tuontitaimi maksaa 5,57,5 senttiä verottomana kappaleelta sisältäen myös rahdin. Ravinneliuoksen johtolukuna pidetään paluuvedestä mitattuna alkuun 1,5 ja satoaikaan 1,8 millisiemensiä. Yhtään floppikasvia ei ole ollut, mutta se edellyttää, että tekee työn kunnolla. Hollannissa kukkakaali kylvetään jo marraskuussa ja keräkaali tammi-helmikuussa. päivinä maaliskuuta. Lantun toimitukset alkavat juhannuksen alla. Toinenkin uusi kasvi on mietinnässä, mutta siitä ei kannata vielä puhua. Ensimmäinen kahdesta tuontierästä tuli turhan aikaisin, kun takatalvi yllätti, mutta levitämme taimikennot pitkien peräkärryjen lavoille, jotka voimme
työntää pakkasyöksi halliin. Mansikka tuli viljelyyn, kun kaalintaimien tuotantoon rakennetuista kasvihuoneista osa vapautui. Tilan pääkasvina on sipuli, jota on 40 hehtaaria
Hän on myös kilpailuttanut lannoitefirmoja.
| 4/2012
kymmenkunta hehtaaria. (09) 7250 4500
Mäkisten käyttöönottamaan hollantilaiseen viljelytekniikkaan kuuluvat puolessatoista metrissä olevat kasvatuskourut, tippukastelu, marjaterttujen tukiverkko ja lehdistön tukilanka, jonka asentoa voi muuttaa tukiraudan taipeiden mukaan. Kasvatus kestää noin kuusi viikkoa. 050-521 4726
kekkila.fi. Timo Mäkinen ei kuitenkaan pidä tukiraudan muotoilua onnistuneena.
www.tyonantajat.fi
Laadukas ja ilmava Joulutähtiseos
Mäkisen tilan tuotannosta www.puutarha-sanomat.net/videot
Katso video
Mäkiset tuottavat puolet kaalintaimista itse. Tuotamme varhaiskaalit harsojen alla ja teollisuuskaalia on viljelyssä Vaissille kolme hehtaaria. Mäkiset tähtäävät mansikkasadon huipun yo-juhliin, joten ensimmäiset marjat kypsyvät jo äitienpäiväksi ja satokausi kestää juhannukseen saakka. Timon mukaan myös lanttua menee kaupaksi ympärivuoden. Kun keväällä vettä aletaan ottaa joesta, saadaan suolatonta vettä ja vesi riittää koko vihannesalan sadetukseen. +31 (0)6 251 565 82 F. Tilalla ei viljellä mansikkaa avomaalla. Teemme keväällä siellä viikon töitä ja syksyllä korjaamme satoa kolme viikkoa. Sipulissa tila pystyy ympärivuotisiin toimituksiin, kun edellisen vuoden satoa pakataan elokuulle saakka. Mäkisillä ja lokalahtelaisella Tommi Teerimaalla on yhteinen 40 hehtaarin suuruinen sipulinviljelys Lopen Topenossa. Matkaa on 200 kilometriä ja moni katsoo, ettei ole järkeä viljellä niin kaukana. 040 825 8230 Kraus www.konefarmi.fi
- helppo käyttää - tarkka annostelumäärä - annostelumäärä säädettävissä 2 ja 25 gramman välillä katso lisää www.tarvikepalvelu.fi
Myös AW-Disk ruukun suojat meiltä
SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY
Päivi Aaltonen puh. Pakkauskartonkien hinnat ovat nousseet kahdeksan prosenttia, mutta harsojen hinnat ovat säilyneet samana, toteaa Timo kustannuskehityksestä. Nyt tuotannossa on keräja kukkakaalia, mutta parsakaalin jätimme pois, sillä se työllisti liikaa, kertoo Timo. ABE@DELTAGREEN.NL
Varhaiskaalin kannattavuus askarruttaa Timo kertoo, että he pitävät toisessa huoneessa yöllä minimilämpönä + 10 C-astetta ja toisessa pari astetta alempana, jotta huoneiden välille saataisiin porrastusta kypsymiseen. Huhtikuun puolivälissä tuodaan kimalaispesät pölyttämään. Satu toteaa, että kaalin ja varhaislantun tiimoilta on kymmenkunta ihmistä töissä, kun sipulinviljelyssä pärjättäisiin 12 ympärivuotisella työntekijällä. Jos kaalin hinta ei korjaannu, ei kannata pitää ihmisiä töissä. 0400-670 868 veikko.raivio@marjalaatikko.fi www.marjalaatikko.fi
MARJA-SUOMEN
Kysy tarjous myös muista tarvikkeista:
· laatikot · rasiat · vaa'at
Espanjalaiset Polkan taimet ja jatkuvasatoiset mansikantaimet nyt tilattavissa vuoden 2012 istutuksiin.
Marja- ja vihannes-taimet Hollannista
WWW.DELTAGREEN.NL
DELTA GREEN COMPANY B.V. Huoneiden katteena on tuplamuovi. Punasipulin menekki on nykyään ympärivuotista, kun aiemmin sitä meni vain jouluna ja pääsiäisenä, toteaa Timo ja kertoo punasipulia olevan viljelyssä
Puutarhatyönantajille asiantuntevaa tietoa työsuhdeasioissa.
Uusi Puutarha-alan työehtosopimus 2012 - 2013.
Maaseudun Työnantajaliitto MTA
puh. Kuljetukset hoidetaan kolmella kuorma-autolla, selvittää Timo. Mäkisiä askarruttaa kaalinviljelyn kannattavuus.
Punasipulin ja lantun kysyntä on nyt ympärivuotista Mäkiset saavat varhaistuotannon korjattua heinäkuun puoliväliin mennessä, jonka jälkeen on vielä syyskaalia, mutta varastokaalia he eivät viljele lainkaan. Taimien juuret ovat valkoiset ja hyväkuntoiset.
85 L , Suursäkki 1,2 m³ ja Maxi Bale 5,5 m³
Ennakkotilausetu vielä voimassa
Tilaa nyt!
Uutuus
Fertil lannoitteen täsmäannostelija
Laaja mallisto kuormaajia 20-180 hv
puh. Siellä on kuitenkin sellaista peltoa saatavissa, jossa ei ole viljelty aiemmin sipulia. Kasvinsuojelu on biologista ja Biotukselta tilattuja "sahanpuruja" levitellään kasvustoon, kertoo Satu Mäkinen, joka kantaa päävastuun mansikantuotannosta. Mäkiset markkinoivat tuotteensa pääosin Vihannes-Laitilan kautta, mutta varhaismansikka menee torimyyjille ja pieniin tukkuliikkeisiin.
15
LAATIKKOPALVELU Suonenjoki
Puh. www.puutarha-sanomat.net |
kun olemme lähellä merta. +31 (0)314 623 459 E. Lämminilmakehittimet kuluttavat öljyä 600010 000 litraa kaudessa yhteensä 1600 neliön kasvihuonealalla, josta 700 neliötä on korkeampaa lämpöä vaativien kaalien ja lantun taimituotannossa. T
Ilma oli esilämmitettyä, joka on työntekijöiden käsille huomattavasti parempi kuin jatkuva kylmän paineilman rasitus sorminivelille.
on ollut hyvä. Kevätkylvöt ja istutukset olivat Pohjois-Hollannissa aluillaan ja kaaliakin istutettiin maan suurimmilla viljelmillä samaan aikaan, kun portugalilaista suippokaalia pakattiin kevään salaattimarkkinoille.
Punakaalia kuluttajakoossa Langedijkin alueella viljellään paljon kaalia ja salaattia. Tämä on asia, mikä Suomessa ei vielä ole käytössä kuin muutamalla isommalla taimituottajalla. Sinänsä EU:n ympäristötukipolitiikkaa ei juuri puhututtanut, mutta pulaa on tuotantopanoksista kuten puhtaasta kasteluvedestä, maasta, turpeesta sekä edullisesta energiasta.
Filiaalifirma Portugalissa Kasvukausi on Hollannissa alkanut tänä keväänä aikataulussaan ja maaliskuun 20. Maassa jossa ympäristöongelmat ovat jo totista totta, on tarpeen toimia mahdollisimman huolellisesti. Taimien lannoituksessa annettiin joka kastelukerralla laimeaa kastelulannoitetta. Retkeläisen mielestä suippokaalin laatu oli kerrassaan upeaa ja tasaista. Pakkaamolla oli otettu käyttöön uusi optinen, kuusikamerainen porkkanan lajittelulaite, josta saadaan heti lajittelun jälkeen raportit ajetusta erästä. Beekampin taimet olivat todella tasaisia ja hävikki
kennoissa vähäinen. Kymppikilon laatikkoon pakatun kaalin kutistekelmu oli melko paksu. Omaa patenttia olevat kennolevyt olivat eristetyt maasta, joka oli osoittautunut käytännössä toimivaksi järjestelmäksi. [PUUTARHA-SANOMAT: HOLLANTI]
Teksti ja kuvat Marja Aaltonen Istutusta kaalipellolla
V
aikka vierailisi Hollannissa useinkin, niin aina löytyy jotain uutta ihmeteltävää. Kylvössä oli kaalilla käytössä Visserin rumpukylvökone, mutta siitä eteenpäin idätys- ja taimikasvatustilojen logistiikan hoitamiseen oli panostettu paljon automatiikan avulla. Runsaimmin kyseistä lannoitusta käytetään Hollan-
nissa siemenperunaviljelyksillä, toistaiseksi ei vielä kovin runsaasti vihanneksilla. 16
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Hollannissa riittää aina katsottavaa
Suomalaisille viljelijät käyvät ahkerasti tutustumassa muiden maiden tuotantoon, ja Hollanti on yksi vakiokohteista. Tilat ovat hyvin pitkälle automatisoituja ja taimien liikuttelu tapahtuu robottien kuljettamien lavettien avulla. Kylvö- ja istutustyöt sujuvat yhdellä ajolla.
Talouskeskus
Retkeläiset tulevat pellolta.
Nerac-lajiketta viljeltiin runsaasti jäykillä mailla.. Istutusvalmiita taimia toimitetaan kaikkialle Eurooppaan. Toinen suurempi trendi on tilakoon kasvu. Tilakoon kasvu on tapahtunut, vaikka Hollannissa maan hinta onkin käsittämättömissä hinnoissa, jos sitä ylipäätään on mahdollista hankkia.
TB & S Oudkarspel -niminen firma on maan suurin kaalintuottaja noin 250 ha pinta-alallaan. Lannoituksena Veltumilla on ollut N-xt -systeemi ja FertiVitalin käyttö jo 5 vuoden ajan ja hän on ollut tuloksiin sangen tyytyväinen. Hintaa laiteelle oli kertynyt noin 700 000 euroa.
Jelle Velle ei ole nostanut käsiään pystyyn. Wentink-porkkanapakkaamo, joka urakoi alueen porkkanatilojen pakkaustöitä. Idätyshuone koetaan välttämättömäksi. Uudella käsittelylinjalla huomiota herätti tilan hyvä valaistus, väljyys ja siisteys. Lajittelu oli koon puolesta sangen tarkkaa ja jätteet kerättiin kuljettimilla suoraan pihalla olevaan "korkealaitaiseen". Kaalien varastointiin käytetään myös CAvarastointia, jossa C02-pitoisuus nostetaan maksimissaan 4 %:iin. Punakaalia viljellään noin 60 ha alalla ja se oli kooltaan "kuluttajakokoa" eli n. Yhdeksänkymmentä prosenttia viljelyalasta oli kylvetty 'Nerac'lajikkeella, joka kestää raskaitakin maalajeja ja kasvaa hyvänmuotoiseksi, joskin todella kovamaltoiseksi pussiporkkanaksi. Beekenkamp-yhtiön taimikasvatushuoneet ovat maan suurimpia. Sikäli oli hämmästyttävää, että perunanviljelyn lisäksi alueella oli porkkanaviljelyn keskittymiä kuten mm. Taimituotannossa oli töissä vain kahdeksan henkeä suuren automatisointiasteen vuoksi.
Pohjoisen Polderin porkkanaa Polderin alueen pellot olivat huomattavasti raskaampia kuin sipulinviljelyalueen hiekkaperäiset seudut. Tuulimyllyjä on riveittäin varsinkin suurien teiden varsilla, jolloin niiden mahdollisesti aiheuttamat ympäristöongelmat hukkuvat liikenteen ja teiden jo muutoin aiheuttamiin haittoihin. 11,5 kiloa. Paitsi että siemenliikkeet ja alan kauppa ovat edelleen fuusioituneet aktiivisesti viime vuosina, niin myös tilojen määrä on vähentynyt ja ne ovat kooltaan entistä suurempia. Matkalla nähtiin konkreettisesti, että energiapolitiikassa Hollanti panostaa paljon tuulienergian hyväksikäyttöön. Sieltä on poimittu paljon ideoita oman tuotannon kehittämiseen, mutta aina löytyy uutta opittavaa. Innovatiivisesta otteesta mainittakoon, että Jellen kylvökoneessa on sekä maanmuokkaus, lannoitus ja kasvinsuojelu että istutusyksikkö samassa koneessa. päivän aikoihin oltiin jopa hivenen edellä normaalista. Se kuitenkin suojaa suippokaalia kolhuilta ja takaa kuluttajalle hyvän näkyvyyden ostettavaan tuotteeseen. Oudkarspelin lajittelu- ja pakkaustilat olivat uusinta uutta. Portugalissa olevassa tytäryhtiössä viljellään suippokaalia 150 ha alalla, ja emoyhtiö pakkaa portugalilaisen suippokaaliin Hollannissa kevätmarkkinoille ja Euroopan myyntiin. Ilmanpaineella puhdistettiin kaalinkeristä ylimääräiset lehdet ja roskat pois. Kuution laatikoissa oli jonkin verran ulompien lehtien harmaahometta, mutta muuten säilyvyys
Kevättyöt yhdellä ajolla Kaalintuottaja Jelle Veltum oli ratkonut tuotanto-ongelmia omaperäisesti. Pyhäjärvi-Instituutin hanketoimijoiden järjestämälle viljelijämatkalle osallistui maaliskuussa kolmannella viikolla 23 viljelijää ja alan toimijaa
02 854 010 www.lansijyva.fi
Hule- ja talousvedet päätyvät usein kanaviin.
Idätyshuone
Kaalintaimia Beekenkampilla
PORKKANA-, PERUNA-, SALAATTI- JA KUKKAPUSSIT SEKÄ SALAATTI- JA KURKKURADAT. www.puutarha-sanomat.net |
| 4/2012
1
HUMET KASTELUJÄRJESTELMÄT
HALLANTORJUNTAAN
Kameralajittelija
· alumiiniputket · liitoskappaleet · sadettimet
Suippokaalia puhdistetaan lämpimällä paineilmalla
Meijerintie 6, LAITILA · puh
050 5 Sune pu
malli Pullpac 700 soveltuu erinomaisesti myös avomaantuotteisiin
Malli 520. I ett litet företag med ett fåtal arbetare träffar man inte så mycket folk annars, skrattar Carola. Hon ringde odlaren och åkte dit på besök. Sedan år 2000 har hon själv odlat paprikor.
För själv till butikerna Sandvik säljer alla sina paprikor direkt till butiker, det är endast om hon har överskott i lager som hon säljer dem till en partihandel i Tammerfors. Man får inte ha bråttom då man arbetar med denna växt, det är inte samma fart på som med tomaterna och gurkorna. Jag fick även en ny kund igår, en butik i Bötom, berättar hon. Paprikan är enligt Sandvik en väldigt tålamodskrävande planta. Då jag började odla paprika var packerierna inte intresserade av att ta emot dem så det blev att sälja dem själv då bara. Sandvik är utbildad trädgårdsmästare och hon lät bygga sitt första växthus i plast år 1997. 1
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Paprikadam i Dagsmark
Paprikasäsongen har startat i Carola Sandviks växthus i Dagsmark, Kristinestad. Carola kör själv ut paprikorna med familjens paketbil en gång i veckan, på torsdagarna.
Carola Sandvik i Dagsmark odlar paprika för trettonde säsongen i år. I samband med bygget av det andra plasthuset testade Sandvik en säsong på att odla tomater. Med den värmer hon med bittorv istället för att använda sig av tjockolja som hon gjorde tidigare. Paprikaplantorna som planterats i vecka 8 har redan börjat skifta i färg. [PUUTARHA-SANOMAT: KRISTINESTAD]
Text och bilder Camilla Heikkilä
J
ag har påbörjat säsongen två veckor senare nu under ett par års tid för att spara på energikostnaderna, förklarar Carola Sandvik. En heldag i veckan går åt att
sortera och packa paprikorna. Plockandet av paprikorna sköts enligt behov, vilket betyder att mängderna kan variera ganska mycket från vecka till vecka. Lea Niemi on työskennellyt Sandvikin puutarhalla paprikantuotannon alusta alkaen. Sandvik beslöt sig för att investera i en biovärmecentral för ett par år sedan. Om ett par veckor kommer hon kunna plocka den första skörden. Carola har på egen hand skaffat alla sina kunder och hennes namn är väl känt redan bland marketarna. Mera arbete är det ju såklart då man har det såhär då allt ska packas och göras själv, dock har torsdagarna då jag kör runt till butikerna blivit något som jag verkligen tycker om att göra. Carola odlar röda, gula och orange-färgade paprikor.
Tålamod krävs Den totala odlingsarealen är 2600 kvadratmeter. Österbotten har dock fått en ökning på 0,8 hektar paprika i år. Paprikan kasvu on rauhallisempaa kuin tomaatin.
Butikerna jag säljer till finns i Kauhajoki, Kurikka, Seinäjoki, Vasa, Närpes, Kristinestad och Lappfjärd. Efter ett par veckor kommer hon att få plocka de första paprikorna för i år. Att sälja sina produkter direkt själv har både sina goda och dåliga sidor enligt odlaren. Till en början odlade hon gurka i två år. Om paprikapriserna i år är det för tidigt att uttala sig men enligt Sandvik var fjolåret prismässigt stabilt. Viktigast för Sandvik är att sälja sina produkter då de är färdigt mogna och smaken är bra. Carola Sandvik viljelee papikaa jo kolmattatoista kautta. Paprikaplantorna växer i lite lugnare takt än t.ex tomatplantorna. Vaikka paprikassa alkaa olla väriä, ovat ne poimintakypsiä vasta parin viikon kuluttua.
Lea Niemi har jobbat i Sandviks växthus i 12 år redan. Och visst lämnar odlaren med
en lite större vinst också genom att sälja direkt. Plantorna köper hon från KHT i Korsnäs och i mitten av november månad avslutas säsongen. Tomatpriserna var dock så dåliga den säsongen att jag direkt började fundera på andra alternativ.
Sandvik råkade se en artikel i en trädgårdstidning som handlade om en paprikaodlare i Eurajoki. Centralen har fungerat riktigt bra så jag är väldigt nöjd med den. Vi ska hoppas att denna ökning inte inverkar på priserna i år nu då bara eftersom det tydligen var en balanserad marknad vi hade ifjol.
Uudistunut kone
katso lisä tietoja
k www.alotisivuilta lt.fi
yttä! Ota yhte 25 9267 h. Carola har en heltidsanställd hela säsongen samt anställer hon en till arbetare då säsongen drar igång ordentligt
Olen ollut erittäin tyytyväinen investointiin ja lämmityskeskuskin on toiminut moitteettomasti, toteaa paprikadaami.
Energi styrning för den moderna odlingen
· noggrann · lättanvänd Priva - för odlarens bästa på växtens villkor!
Vanda (09) 852 061 · Närpes 042 446 2600 www.schetelig.com
Uusi lähiruokakirja
Kausiherkkuja omasta pihasta
Kotitalousopettaja ja intohimoinen valokuvaaja Hannele Kojo on luonut kirjaan vastustamattomia ruokaohjeita, joihin raaka-aineet löytyvät usein omalta pihalta ja lähiympäristöstä. Kokonaispinta-alaa on 2600 neliötä. Paprikantaimilla ei ole sama vauhti päällä kuin tomaatin- ja kurkuntaimilla, hän jatkaa. 010 387 0880 (ark. pereelle. Paprikan kanssa työskentelevä ei saa hätäillä ja kiirehtiä. www.puutarha-sanomat.net |
| 4/2012
1
Suomeksi
Carola elää paprikasta
P
aprikasesonki on alkamassa Carola Sandvikin kasvihuoneessa Dagsmarkissa, Kristiinankaupungissa. Kausiherkkuja omasta pihasta -kirjan ruoka-ohjeet ja kuvat ryhmittyvät vuodenajoittain. Sain jopa uuden asiakkaankin eilen Karijoelta, hän iloitsee. Kirjan herkullinen kuvitus saa veden kielelle. Sopii erinomaisesti kesälahjaksi asiakkaille, kysy tukkuhintaa 0400-462443
3490
+ postituskulut 4,10
Kausiherkkuja omasta pihasta
Hannele Kojo 308 sivua, kovakantinen, sidottu ISBN: 978-952-67204-4-9
TILAAMINEN ON HELPPOA:
· Internetistä: www.omapiha.info/tilaa · Asiakaspalvelustamme: puh. Muutaman viikon kuluttua hän saa poimia vuoden ensimmäiset paprikat. Taimet hän ostaa
KHT:ltä Korsnäsista. Sandvik myy kaikki paprikansa itse suoraan kauppoihin. Carolalla on punaisia, keltaisia ja oransseja paprikoita. Sandvik on koulutukseltaan puutarhuri ja hän antoi rakentaa ensimmäisen kasvihuoneensa vuonna 1997. Carolalla on yksi työntekijä ja sitten, kun sesonki alkaa kunnolla, hän palkkaa vielä toisenkin avukseen. Carola on itse hankkinut kaikki asiakkaansa ja hänen nimensä tunnetaan jo markettien keskuudessa. Myyn kauppoihin Kauhajoelle, Kurikkaan, Seinäjoelle, Vaasaan, Närpiöön, Kristiinankaupunkiin sekä Lapväärtiin. Keväällä herkutellaan parsalla ja raparperilla, kesällä kasviksilla, kaloilla ja marjoilla. Hän soitti viljelijälle ja lähti käymään siellä. Syksy tuo tullessaan omenat ja sienet, talvella puolestaan nautitaan juureksista. Olen aloittanut viljelyn kaksi viikkoa myöhemmin jo parina vuotena säästääkseni energiakustannuksissa, Sandvik kertoo. Kun toinen muovihuone rakennettiin pari vuotta myöhemmin, tomaatit astuivat kuvioon. Paprikakausi päättyy marraskuun puolivälissä. Ensimmäinen tomaattivuosi oli kuitenkin pettymys huonojen hintojen vuoksi, joten viljelijä alkoi miettiä vaihtoehtoja heti. Jos välillä jää ylijäämää, hän myy ne tukkuun Tam-
Rauhassa kypsyen tulee aromia Paprikoita poimitaan Sandvikilla tarpeen mukaan, mikä tarkoittaa että määrät voivat vaihdella viikoittain aika paljonkin. 915). Olen myös oppinut nauttimaan torstai-ajeluistani koska saan silloin tavata ihmisiä, Carola naurahtaa.
Suoramyyntiä kauppoihin Sandvik onkin viljellyt paprikaa tutustumiskäynnistä alkaen eli vuodesta 2000 asti. Kun aloitin paprikan viljelemisen, pakkaamot eivät olleet kiinnostuneita ottamaan niitä vastaan. Tärkeintä Sandvikille on saada myyntiin kypsiä hyvänmakuisia paprikoita. Yksi päivä viikosta menee pakkaamiseen ja lajittelemiseen. Aluksi hän viljeli kurkkua kaksi vuotta. Carola ajaa itse paprikansa perheen pakettiautolla kerran viikossa, torstaisin, kauppoihin. Suoramyynnillä on sekä hyvät että pahat puolensa. Carola investoi muutama vuosi sitten biolämmitykseen ja lämmittää nykyään palaturpeella öljyn sijaan. Sandvik sattui näkemään eräässä puutarhalehdessä kirjoituksen yhdestä paprikaviljelijästä Eurajoella. Enemmän työtähän tällainen teettää, mutta jää minulle hieman enemmän voittoakin
Vaikka olin virkauralla kohonnut jo pikkupomoksi MTK: ssa, minun piti nöyrtyä laittamaan näytepurkit laukkuun ja jonottamaan kauppiaiden puheille. Lähiruokaboomin sanotaan vahvistuneen, mutta Susanna epäilee, onko se todellista vai vain lehdistön luomaa. Susanna valmistui maa- ja metsätaloustieteen maisteriksi pääaineenaan puutarhatiede ja Olavi luki agronomiksi. Lisäksi viljelijänkin tulisi jotain saada, toteaa
Susanna ja sanoo suurimman hintaeron olevan vadelmassa. [PUUTARHA-SANOMAT: PERNIÖ]
S
usannan ja Olavin yhteinen tarina alkoi jo opiskelujen aikana 1970 ja -80 lukujen taitteessa. Kilpailu markkinoilla on kovaa. Tuontitavaraa on hyllyissä paljon.
Kylmäpuristetut marjamehut lisäävät valikoimaa Lindstedtit tekivät alkuun hilloja käsityönä kaatamalla kannusta hilloa purkkiin ja vääntämällä kannet käsin kiinni. Monet kuitenkin luulevat järveä merenlahdeksi, mistä talo lieneekin saanut nimensä. Maistatamme uutuustuotteita kyläraadilla. Jo muuttaessamme maalle, olimme pohtineet, että jotain muuta kuin viljelyä pitäisi keksiä. Yrittäjät tekivät onnistuneet strategiavalinnan, kun he päättivät käyttää ainoastaan kotimaista marjaraakaainetta. Vaikeutena oli se, että meidän piti itse määrittää tuotteille hinta, jolla tuote kulkisi. Susanna alkoi kehitellä hilloreseptejä talvella 199495. Olemmekin puolukkaja lakkahilloissa myös hinnallisesti kilpailukykyisiä, sillä meillä ei ole johtoporrasta, vaan kaikki osallistuvat työhön, lisää Olavi. Olimme ostaneet sedän perikunnalta maatilan jo kymmenkunta vuotta aiemmin
kesäpaikaksi, jossa vietettiin viikonloppujakin. Kaksi vuosikymmentä sitten Susanna ja Olavi päättivät muuttaa pääkaupunkiseudulta maalle, kun ensimmäinen lapsi oli lähdössä koulutielle. Suomessa mansikasta maksetaan jo poimijalle sama kuin, mitä on pakastetun tuontimansikan hinta satamassa. Höyrysuljenta varmistaa hyvän hygienian ja säilyvyyden, kertoo Olavi. Pari tuotteistamme on myös Keskon valikoimissa, mutta pääosaltaan hoidamme Kkaupat omana jakeluna. Olavilla oli virkaura MTK: ssa ja hän toimi mm. Kaalin-, Sipulin- ja Juurestentuottajain sihteerinä. Meidän tuotteissa marjaa on enemmän kuin sokeria, kun suurteollisuuden hilloissa valmistusaineluettelo alkaa sokerilla. Ajattelimme, että toimimme päinvastoin kuin muut ja tukeudumme suomalaiseen raaka-aineeseen. Pelotti, että kauppiaat heittävät ulos, mutta vastaanotto olikin tosi positiivinen. Talon nimi on Meritalo, joka sijaitsee kauniilla paikalla Perniön Ylönkylällä Makarlan järven rannalla. Taustalla on Makarlan järvi, jota luullaan meren lahdeksi.
Hillopurkin tulee erottua kaupassa Maalle muutettuaan Lindstedtit alkoivat viljellä mansikkaa.
Susanna Lindstedt kertoo Meritalon hillojen marjapitoisuuden olevan korkeamman ja lisättyä sokeria on vähemmän kuin suurteollisuuden tuotteissa. Laajensimme kuusi vuotta sitten mehupuoleen, kun auto-. Vieläkään emme käytä muuta kuin kotimaista marjaa, korostaa Olavi. Metsämarjoissa kansainväliset hinnat ovat tasoittuneet Venäjälläkään marjat eivät ole enää halpoja. Meidän mansikkahillossa mansikan osuus on 50 %, kun yleensä se on kilpailijoilla 35 prosentin luokkaa. Uskalsimme investoida, kun saimme tuotteet Inexin valikoimiin ja tilaukset ovat toimineet kuin juna. Lapset ovat erinomaisia raatilaisia, sillä he antavat rehellisen vastauksen, hymyilee Susanna ja kertoo, että he eivät kiehuta hilloa, jolloin aromit ja vitamiinit säilyvät tuotteessa.
Kauppiailta hyvä vastaanotto Olavi muistelee, kuinka tuotteiden saaminen kaupan hyllyihin oli raadollista työtä. Omenahillossamme kotimaisen omenan osuus on 70 %. Siihen aikaan tuonti vapautui. Takana oleva navetta on saneerattu elintarviketehtaaksi. Susanna sanoo, että kotimaisen hillon on erotuttava kaupassa myös maultaan. "Puhtaasti kotimainen" -sirkkalehtilippu kertoo marjojen olevan täysin kotimaisia.
Mansikkaa jäi myymättä, joten sitä pakastettiin. 20
4/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Meritalon hilloissa on perinteinen maku
Susanna ja Olavi Lindstedt perustivat Marjajaloste Meritalo Oy:n Suomen liittyessä EU:hun vuonna 1995. Kuluttajat arvostavat marjaisia ja aromikkaita tuotteita, ja ne ovat löytäneet hyllytilaa kaupoista. S-markettien laajentumisen myötä menekki on lisääntynyt. Meritalon hillopurkeissa on "Puhtaasti kotimainen -merkki" eikä "Hyvää Suomesta" -joutsenlippu, joka olisi sallinut osan marjaraaka-aineesta olevan ulkomaista. Susanna oli työskennellyt SOK:n puutarhaosastolla, Helsingin puutarha-allas Oy:ssä ja viimeksi Varsinais-Suomen tuottajaliiton varhaisperunaprojektissa. Oolannin sodan aikana venäläiset sotilaat kaivoivat tänne jopa varustuksia, kun he luulivat olevansa meren rannalla ja odottelivat englantilaisten hyökkäystä höyrylaivalla ångbåtilla, nauraa Olavi historiallista tosiasiaa.
Olavi ja Susanna Lindstedt muuttivat Meritaloon 20 vuotta sitten. Alkoi tuntua tyhmältä asua kerrostalossa, valottaa Olavi Lindstedt elämäntavan muutokseen johtaneita syitä. Olimme odottaneet, että kauppias antaa hinnan, kertoo Olavi. Kädet eivät sitä kestäneet ja hankimme pakkauslinjan ja kansituskoneen. Meritalon hillot maksavat kaupassa enemmän kuin tuontiraaka-aineista tehdyt hillot