3 /2021 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Miljoonan kesäkukan Koivulehto Töitä Suomesta keskittyy nyt kausityövoimaan Avomaaviljelijät ostivat Ruusutarhat
huhtikuuta. Hukka-ale puolestaan on toimivaksi havaittu keino puuttua sellaisten tuotteiden hävikkiin, joiden myyntiaika on hyvin lyhyt. Seuraava lehti ilmestyy 23. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 8 Karjulan kolumni: Torijuhlat peruttu s. Hukka-alessa myydään edellisenä päivänä myymättä jääneitä hedelmiä, vihanneksia ja paistopisteen leipätuotteita. Uutta puhtia hävikkiruoan myyntiin Lidleissä toi vuonna 2019 käyttöön otettu hedelmien ja vihannesten sekä paistopisteleipien hukka-ale. Kilpailutuksen perimmäinen tarkoitus on alentaa ostohintaa. Miksi nyt kaupparyhmän yhteiskuntavastuu pettää. BioPaavoa vetää projektipäällikkö Merja Rehn. S-ryhmän markkinaosuus on lähes puolet ja sen neuvotteluvoima on huikea sopimuskumppaneihin verrattuna, joilta kilpailulaki vielä kieltää jopa hinnoista keskustelemisen. – Kun energiaturpeen kysyntä vähenee nopeasti, onkin päättäväisesti etsittävä keinoja siirtyä tuotannosta poistuvilla alueilla seuraavaan maankäyttöön, toteaa Bioenergia ry:n toimitusjohtaja Harri Laurikka. Yrityskiihdyttämö BioPaavo ja Kasvu Open avasivat Berner Oy:n ja Tikalan Oy:n toimeksiannosta Turvehackathonin marraskuussa 2020. Tervetuloa kehitykseen. | 3/2021 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 RAASEPORI Omenatarha löysi ostajan s. 3 Markkinat: Tomaattikauppa on käynyt hyvin s. Viljelijät ja yhteispakkaamot joutuivat tekemään tarjouksensa riskin päälle oletuksella, että kasvuolot ensi kesänä ovat normaalit. LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi 12.3.2020 Turpeen ilmastopäästöt kolmasosaan jo vuoteen 2025 mennessä Energiaturpeen käytön nopea väheneminen rajusti nousseen päästöoikeuden hinnan ja vuodenvaihteessa lähes kaksinkertaistuneen turpeen verotuksen myötä laskee toimialan kokonaispäästöt vuoden 2020 6,6 MtCO2:sta 2,2 MtCO2:iin viidessä vuodessa. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Monipuolisesta ratkaisuvaihtoehtojen joukosta tuomaristo valitsi voittajaksi Valiotiimin, kakkoseksi tuli Carbons Finland Oy. Sen sopimuskumppanit ovat joutuneet jättämään tarjouksen hinnoista ja määristä jopa puolentoista vuoden päähän ulottuvalle ajalle. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Siirrämme tuotteet alelaariin hyvissä ajoin eli niissä on käyttöaikaa jäljellä useita päiviä, koska emme halua, että hävikki siirtyy kaupasta kotiin, kertoo vastuullisuusasiantuntija Jenni Hakkarainen. Turpeen polton päästöt ja energiaturpeen tuotanto vähenevät viidesosaan ja tuotantopinta-ala viiveellä noin kolmanneksella vuoteen 2025 mennessä. Miksi SOK on lähtenyt muuttamaan vakiintunutta hankintatapaa, kun sen soveltumattomuus luonnon armoille olevaan kasvistuotantoon on ilmiselvä. 24 KOTKA Miljoonan kesäkukan Koivulehto s. 6 VESANTO Toripiha erikoistui palvelumyyntiin s. Yhdeksän tiimiä esitteli ideansa turpeen korvaavasta vaihtoehdosta. Maatalouden sivuvirroista lanta on tärkein. Hackathonin tavoitteena oli löytää uusia turpeen korvaavia ratkaisuja kasvualustaja maanparannustuotteisiin. 26 ja 29 OULU Kesäkukkien kirjoa Yrjänäisiltä s. 20 PÄLKÄNE ja VALKEALA Avomaaviljelijät ostivat Ruusutarhat s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 15 Töitä Suomesta keskittyy nyt kausityövoiman turvaamiseen s. Viljelijä on jopa kahdessa sukupolvessa rakentanut tuotantoaan, hoitanut maittensa kasvukuntoa, investoinut koneisiin ja varastoihin sekä kehittänyt osaamistaan, jotta hän pystyy tuottamaan laadukasta perunaa, sipulia tai juureksia suomalaisille. Hävikin osuus ruokakiloista Lidlissä on vain noin puolitoista prosenttia. Yli satovuoden ulottuva hintojen betonointi samoiksi tai aleneviksi vie viljelijät muutamassa vuodessa kannattavuuskriisiin, sillä tuotantokustannukset vääjäämättä nousevat. Hän ansaitsee arvostuksen. Den nya livsmedelsmarknadslagen träder i kraft Ändringen av livsmedelsmarknadslagen har stadfästs vid föredragning för republikens president den 29:e januari 2021 och den träder i kraft i november. Hackathonin voittajaksi valittiin Valiotiimi, jonka ratkaisu tekisi lietelannasta hygieenistä kasvualustan raaka-ainetta. Målet är att få livsmedelsmarknaden att fungera bättre och att trygga ställningen för de säljare som har den svagaste positionen inom handeln med jordbruksprodukter och livsmedel mot starkare köpare. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 12.3.2021 Lidleissä myytiin hävikkiruokaa 6 miljoonaa kiloa Suomen kaikissa Lidleissä myydään hävikkiruokaa. Lietelannasta separoidusta kuivajakeesta prosessoidaan kuivaa, hygieenistä ja ravinteikasta raaka-ainetta joko karjatilan omaksi kuivikkeeksi tai kasvualustan raaka-aineeksi. – Hävikkituotteissa on oranssi aletarra. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Lagen kommer till nytta. Med hjälp av lagen kan man bättre ingripa i de osunda handelsmetoderna som förekommer i livsmedelssystemet. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Sen myötä hävikin torjumisen takia alennetulla hinnalla myydyn ruoan määrä nousi vuonna 2020 jo 5,9 miljoonaan kiloon. LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Kesäkukkatarhat odottavat hyvää kautta s. Kenelläkään ei ole tietoa tulevan kesän säistä ja sadon onnistumisesta. Seuraava lehti ilmestyy 23. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. 31 HELSINKI SOK kilpailutti ensi kauden varastotuotteet s. 28 HÄMEENLINNA Neko hakee uutuuksia viljelijöille s. Den förnyade lagen ger tydliga spelregler för handeln och balanserar livsmedelssystemets förhandlingspositioner. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 14 Tweriniltä tyly tuomio s. Norsun pienikin liikahdus voi talloa muurahaisen ilman, että norsu sitä huomaa. LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi 22.2.2021 Lietelannasta hygieeninen kasvualusta kasvihuonetuotantoon Jyväskylän ammattikorkeakoulun yrityskiihdyttämö BioPaavon ja Kasvu Openin järjestämä Turvehackathon huipentui torstaina 18.2.2021. 22 TAMPERE Westeri panostaa palveluun ja valikoimiin s. 18 Sisällys 3/2021 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. ISSN 1459-9791, 20. Tämä on tuottajille hitaamman näivettymisen tie, mutta lopputulos on sama kuin sopimuksetta jääminen. Tuskin kuluttajatkaan pitävät siitä, että kotimainen tuotanto joutuu ahdinkoon, vieläpä korona-aikana. 5 Hevi-kilpailu 2022 käynnistyy s. Tuskinpa monellakaan tarjoajalla on ollut pokkaa nostaa hintaa, kun pelkona on tarjouksen hylkääminen ja markkinoiden menettäminen. Maankäyttösektorille laskettavat turvetuotantoalueiden päästöt vähenevät käytön vähenemistä hitaammin, koska seuraavaan maankäyttöön siirtyvät suonpohjat lasketaan kasvihuonekaasuinventaariossa turvetuotannon päästöiksi siihen saakka, kunnes niille on muodostunut vakiintunut taimikko tai kosteikko. 16 MUSTASAARI Stig Ström Oy jatkaa tulppaanin viljelyn perinnettä s. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. S-ryhmä tekee monella saralla hienoa työtä suomalaisen hyvinvoinnin eteen. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Viiden vuoden kuluttua sitä tuotetaan enää noin 1,5 Mm3. Energiaturvetta tuotettiin viime vuonna 6,5 Mm3. huhtikuuta. 12 SOK:n kilpailutus kummastuttaa SOK muutti varastovihannesten ja perunan hankintamallia yllättäen. 10 Taloustohtori kertoo kannattavuuden s. Se merkitsisi tuotannon välitöntä lopettamista, kun vaihtoehtoisia markkinakanavia ei ole. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Hukka-ale ja punalaputetut tuotteet ovat yksi lukuisista keinoista, joilla Lidl on saavuttanut matalan hävikkiasteen
Koronatilanne on Pohjois-Savossa ollut maltillinen. Toivotaan, ettei koronan johdosta päätetä laittaa putiikkeja kiinni tai ettei ulkonaliikkumiskieltoja tule. Matti Rappu kertoo kesäkukkien menneen viime keväänä kaupaksi liukkaasti ja puutarha haali lisää myytävää muilta puutarhoilta sekä toi Hollannista eksoottisia kasveja myyntiin. Hyötykasvien taimia kysytään Niskan puutarhan Tarmo Niska Rovaniemeltä kertoo, että ensimmäiset huoneet otettiin maaliskuun alussa lämpimäksi. Täällä on paljon mökkejä ja ihmiset ovat olleet etätöissä talvellakin, arvioi Matti Rappu syitä lisääntyneeseen asiakasvirtaan. – Teemme järjestelyjä, jotta riskit taudin leviämiseen puutarhalle saadaan minimoitua. päivänä. – Eihän sitä muuta yrittäjänä voi ajatella kuin, että tuotteet menevät hyvin kaupaksi ja säät suosivat kesäkukkien myyntiä. – Ensimmäiset pikkutaimet ovat puutarhaan tulleet ja Kesäkukkatarhat odottavat hyvää kautta Korona vauhditti viime vuonna kesäkukkien myynnin ennätyksellisen vilkkaaksi. – Myös joulukukkasesonki meni meillä yli odotusten. Heimosella hehtaari lisää Heimosen puutarha viljelee Pohjois-Savossa kesäkukkia tukkumyyntiin. Sami Heimonen kertoo, että he odottavat alkavana kautena hyvän kysynnän jatkuvan. Lue ”Hagalandetin puutarhamiljöö on myyvä” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 3/2017, puutarha-sanomat.fi —> lehdet.. Balanssin löytäminen on aina vaikeaa. PUUTARHA-SANOMAT Martti Rappu ja Anne-Charlotte Castell viljelevät Hagalandetin puutarhaa Inkoossa. Lämmitysteho on riittänyt ja yölämpötilaa laskemme suosiolla säästääksemme lämmityskuluissa, sillä eivät kesäkukat siitä kärsi, sanoo Sami maaliskuun 10. – Suoramyyntipuutarhat pärjäsivät yleisestikin hyvin, ehkä kaupunkien kivijalkakaupat saivat pandemiasta siipeensä. Rovaniemelläkin pakkanen on paukkunut 20–30 -asteen lukemissa. Puutarha kasvattaa kesäkukkia 3 hehtaarin alalla, lisäystä viime vuoteen on tullut hehtaarin verran. Kasvaneesta kysynnästä huolimatta Hagalandet ei voi kasvattaa kukkia aiempaa enempää, kun huoneet ovat aiemminkin olleet täynnä. – Tarhan kukat on pääosin myyty jo etukäteen, vähän vapaata on tukkumyyntiin, toteaa Sami. Puutarhat odottavat, että buumi jatkuu myös tänä keväänä. – Hintatasoa aina harkitaan, mutta olemme jo tähänkin saakka kehdanneet ottaa kunnon maksun kukista, sillä pidämme tuotantoamme hyvälaatuisena ja asiakkaat ovat olleet tyytyväisiä. 3/2021 | 3 Jatkuu seuraavalla sivulla n Kauppapuutarha Hagalandetin yrittäjä Matti Rappu sanoo olevansa positiivisella asenteella ja viljely etenee normaalisti. – Me täällä Inkoossa kuulumme HUS-sairaanhoitopiiriin. – Yöllä oli pakkasta 32 astetta. Emme kuitenkaan halua väheksyä tautitilannetta
Lue ”Niskan puutarha satsaa palveluun” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 6/2018. 1 2. 0400 367 728 tony.joas@schetelig.com LED-ratkaisut myös kukkaviljelijöille! Meiltä parhaat valotusratkaisut kaikkiin LEDja hybridiprojekteihin! Turku Helsinki Hämeenlinna Iisalmi Jyväskylä Savonlinna Tampere Vaasa Kotimaiset kukat www.huiskula.. – Meillä on rajallinen pinta-ala emmekä voi tuotantoa lisätä. Huiskulan Puutarhalta kevään sipulikukat: narsissit, helmililjat, hyasintit ja tulppaanit äitienpäiväruusut on laitettu kasvuun. | 3/2021 4 asiakaspalvelu@schetelig.com • p. Tarmo Niska kertoo lisäävänsä hyötykasvien osuutta tuotannosta. Sami Heimonen johtaa Heimosen puutarhaa, jolla on nyt Riistavedellä olevan alkuperäisen puutarha lisäksi toinen puutarha Tuusniemellä. – Viime kaudella kysyntä oli hyvä ja säät olivat kuin tilauksesta: kolme viikkoa poutaa ja lämpötila 20 asteen molemmin pulin. = 1. Tarmo odottaa tulevan kauden olevan samanlainen, sillä koronasta ei selvitä ennen syksyä. – Pikku pelko on, että meistä yrittäjistä sattuu toinen sairastumaan, sillä teemme itse kasvatustöistä 90 prosenttia. 2. Hyötykasvien taimia tulee lisää kesäkukkien kustannuksella, sillä ihmiset ovat ostaneet paljon kasvihuoneita pihoilleen ja aikovat niissä jotain viljellä, ennakoi Tarmo Niska. 09 8520 6222 • www.schetelig.com LED Toplighting Compact • valotehokkuus jopa 2650 µmol/s • hyötysuhde jopa 3,6 µmol/J • himmennys optiona • helppo ja nopea asennus Kysy lisää: Tony Joas, p. Lue ”Heimosen puutarha virittää tehokkuutta” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 3/2020, puutarha-sanomat.fi —> lehdet. Vuosi oli erikoisen hyvä
Tomaatti käy nyt erittäin hyvin kaupaksi, pulaa ei kuitenkaan ole. – Sulkavalla on jo uuden sadon taimet kasvussa. – Normaali talven kehityskäyrä on se, että kun ”joulukrapulasta” on selvitty, menekki on vakaata hiihtolomiin, jolloin on notkahdus, ja sitten markkinat ovat tasaiset pääsiäiseen saakka, jolloin luonnonvalolla kasvatettujen tomaattien sato alkaa. Vähittäiskauppaan toimitettavan keräkaalin tulisi olla alle 2,5 kiloa. Tomaatin veroton tukkuhinta vapaasti Pohjanmaalla on nyt 3 euroa kilolta. Meillä on talvituotannossa kirsikkaja helmitomaattia sellaiset määrät, jotka 2019 olivat kesätuotannossa. Närpiön Vihannes toi talvella 2018/2019 suippopaprikan markkinoille ensimmäisenä maailmassa. – Kaalin menekki suurkeittiöihin on vähäistä. – Keltasipulia riittää heinäkuulle ja punasipulia toukokuulle saakka. päivän jälkeen, vaikka vielä on korkeat hanget ja pakkaset, kertoo Kari ja sanoo luottavansa kevään tuloon. Sitä ei ole talviaikaan helppo viljellä, vaan se vaatii muutaman vuoden treenaamisen, kiittelee Jonas taitavia viljelijöitä. Kari Lyytinen Tuoreverkossa toteaa keräkaalin menekin vilkastuneen, mutta menekki ei ole noussut vuoden takaiseen, jolloin korona vauhditti kysyntää. Isokokoista kaalia ei pitäisi päästää vähittäiskauppoihin, sillä se tyssää menekin. Kevätsipulin menekki on kasvussa. – Pitemmällekin se olisi riittänyt, mutta raakaerässä on paljon isokokoista porkkanaa ja eriä joutuu pesemään enemmän, jotta saa riittävästi pussitukseen pienempikokoista porkkanaa. = Jonas Lundström kertoo osuuskunnan toimittavan markkinoille viikoittain yli 100 000 rasiaa sekä kirsikkatomaattia että helmitomaattia. Molempia lajeja lähtee markkinoilla yli 100 000 rasiaa viikossa. Erikoistomaattien tuotanto kasvanut – Kurkulla on myös hyvä kysyntä, mutta markkinoilla on rauhattomuutta ja vaihtelevia hintoja esiintyy. – Olemme porrastaneet kasvustojen vaihtoja ja ensimmäiset vaihdot ovat jo huhtikuun puolivälissä, toki useimmat vaihtavat loppukesästä. – Tänä vuonna ei hiihtolomilla ole lähdetty pois maasta ja kysynnän notkahdus jäi pieneksi. Tuoreverkolla on vielä tarjolla luomuporkkaan, punakaalia, palsternakkaa ja lanttua. 3/2021 | 5 Markkinat | Katso uudet viljelyohjeet ja nettisivut! Anuschka Bellarosa Belana Afra Amado Albertine Bernina Regina Siikli Theresa Tomensa Ventana Eurostarch Corinna Etana Donata Euroresa Georgina Otolia Jelly Karelia Madeira Marabel Julinka Löydä omasi www.finpom.com VIHREÄN TANKOPARSAN PÄÄSESONKI ALKAA! MAUKASTA KEVÄTTÄ! Laajassa valikoimassamme vihannesten ja yrttien lisäksi juurekset, hedelmät, marjat ja sienet ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan . Arto Hillilä Alamäen Vihanneksesta kertoo porkkanan riittävän heillä huhtikuulle. n Närpiön Vihanneksen myyntija markkinointijohtaja Jonas Lundström on tyytyväinen tomaatin hyvään menekkiin. – Pihvitomaattilajikkeemme on maultaan hyvin aromikas. Varastovihannekset vakaina Tord Sarling ÅTH:sta kertoo sipulin menevän kaupaksi tasaisesti. – Tänä talvena suippopaprikaa on tuplamäärin myynnissä viime talveen verrattuna ja kysyntä on hyvä. – Ylitarjonta johtuu suuresta viljelyn lisäyksestä. Sen huippukausi on kesällä grilliaikaan. Erikoistomaattien kysyntä on myös ollut hyvä, vaikka on lievää ylitarjontaa. Tomaattikauppa on käynyt hyvin. Kiinankaalin sato alkaa huhtikuussa. Lundströmin mukaan pihvitomaatin tuotanto on tasaista ja hinta on vakaa. Ahvenanmaalta on tulossa kasvihuoneessa viljeltyä varhaisperunaa pienehkö erä jo pääsiäiseksi. Meidän tomaattimäärä tulee pienenemään kesää kohti, mutta muilla toimijoilla on suhteessa enemmän kausituotantoa, joten kokonaismäärä markkinoilla kasvaa. Veroton hinta on alle 2 euroa, kun kysyntään nähden se voisi olla useita kymmeniä senttejä korkeampi, pohtii Lundström. Varsiselleriä, punasikurisalaattia ja varhaiskaalia suunnitellaan istutettavaksi harsojen alle jo huhtikuun 5. Lundström kertoo Närpiön Vihanneksen viikkotuotannon olevan läpi talven yli 300 tonnia tomaattia
– Se on aiheuttanut kuluja. Meilläkin aloitetaan remontti ja palvelua täydennetään muun muassa Fazerin jauholeipomolla. Hävikki saatava hanskaan Ruissalon mukaan menee ainakin vuosi pandemian jälkeen ennen kuin myynnit palautuvat aiempiin uomiin. | 3/2021 6 AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. – Irtotuotteiden kuten makeisten ja pullien myynti putosi 30 prosenttia. Taudin pelko on vaikuttanut voimakkaasti eri tuotteiden menekkeihin. Salaattibaarin myynti laahaa edelleen 60 prosenttia jäljessä, kun taas valmiiksi pakattujen salaattisekoitusten myynti on kuusinkertaistunut. – Kun kauppiasisäni kuoli nuorena, jouduin ottamaan äitini kanssa vastuun K-kaupasta Porissa, kertoo Ari uransa alusta. n Ari Ruissalolla on takanaan lähes 30 vuoden kauppiasura. Kauppiaan mukaan hävikin hallinta tulee olemaan jatkossa isossa roolissa. – Pandemiasta jää päälle jotain hyvääkin kuten hygienian ja siisteyden taso, jolloin ihmiset sairastavat vähemmän kausi-influenssoja. – Kun ihmiset eivät voi käydä ravintolassa, he haluavat satsata kotona laadukkaampaan ruokaan. – Onhan se lisäksi porilainen, toteaa Ari, jonka kauppiasura alkoi Porissa.. Ari Ruissalo toteaa, että perusruoka ei Suomessa ole kallista. Koronan pitkittyminen väsyttää Korona näkyy kaupassa monin tavoin. Korona on rauhoittanut ihmisten kiirettä ja perheen yhteinen ruokailu on lisääntynyt. Kilpailu on kasvavan Tesoman alueella kiristynyt, kun samaan liikekeskukseen tuli Tokmanni ja vuosi sitten avattiin 300 metrin päähän uuden ilmeen S-market. Perusruoka on halpaa Kaupan liikevaihto oli edellisellä tilikaudella 18,2 miljoonaa euroa ja se säilyi samana tammikuussa päättyneellä kaudelle. Tuotteita on lähes 20 000 ja pystymme ottamaan hyllyyn, mitä asiakas pyytää, sanoo kauppias todeten samalla, että elintarviketeollisuus tekee liikaa tuotekehittelyä ja tekee myös päällekkäisiä tuotteita. – Hävikin taso on noussut, kun hyllyt pyritään pitämään Westeri panostaa palveluun ja valikoimiin K-Supermarket Westeri avattiin kolme vuotta sitten ja vuonna 2019 se valittiin ketjun parhaaksi kaupaksi. Hän on huolissaan myös asiakkaiden kiistatilanteista, kun he huomauttelevat toisilleen turvaväleistä ja maskien käytöstä. – Meillä on erilainen liikeidea ja erotumme kilpailijoista. Tampereen länsipuolella Tesomassa Ruissalo on ollut kauppiaana vuodesta 2007, alkuun K-Supermarket Länsiportissa ja 3 vuotta sitten hän siirtyi viereen avattuun liikekeskus Westeriin. Kaupan henkilökunnan jaksamistakaan ei paljoa puhuta, vaikka meillä on hyvin paljon kohtaamisia, kun kassatapahtumia on 3200–5000 päivässä. Kauppias myöntää, että jo vuoden kestänyt suojautuminen alkaa näkyä väsymisenä. – Saimme ainakin torjuntavoiton, naurahtaa kauppias Ruissalo. Ennen muovi oli pahis ja nyt se on kaikkein paras asia. Ruokakauppaa ei voi tehdä etänä. | veljestenkurkut. Kauppiaan mukaan korona-aika on korostanut hyvän ruokakaupan merkitystä. Niistä voi tehdä hyvää kotiruokaa muutaman euron hinnalla. – Perunaa, juureksia, makaronia ja hyvälaatuista jauhelihaa saa halvalla. Kauppias erilaistaa kauppaansa hyvällä asiakaspalvelulla ja valikoimalla. Maskien, käsidesien, turvavälien lisäksi kaupassa tehdään paljon näkymätöntä työtä, kun desinfioidaan pintoja ja siivotaan tehostetusti. Vahvuutemme on ruokaosaaminen, palvelu ja valikoimat. PUUTARHA-SANOMAT | TAMPERE Kauppias Ari Ruissalo nappaa käteensä Nams-tomaattirasian, kun hän pitää terttutomaattia hyvin maukkaana. – Kaupan uudistustahti on nopeutunut
veljeksetkuusisto. Työntekijöitä valmennetaan entistäkin parempiin suorituksiin. Kesko palkitsi K-Supermarket Westerin vuonna 2019 ketjun parhaana kauppana. Larisa Ivanova on työskennellyt Arin kaupan hevissä neljä vuotta. Peruna – Perusruokamme Laadukasta perunaa Pohjanmaalta. 3/2021 | 7 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Kauppias toimii myös aktiivisesti osana paikallista yhteisöä Tampereen Tesomalla, jatkoi palkintoraati. = 1. Viime syyskuussa Ari Ruissalolle tuli toiseksi kaupaksi kahden kilometrin etäisyydellä oleva K-Supermarket Villilä, jota odottaa remontointi. Ruissalon mielestä kauppiaat ovat nykyisin liian lyhyen aikaa kauppapaikassaan, jolloin he eivät ehdi oppia tuntemaan asiakaskuntansa. 06 8784400, 0440569590 www.veljeksetkuusisto. Alkutuottaja Veljekset Kuusisto Puusaarentie 50, 68100 Himanka Puh. K-Supermarket Westerin hevimestarina on Vesa Oinamo. Minullakin on 70 työntekijää kahdessa paikassa yhteensä, joten minun on pakkokin luottaa hyvään henkilökuntaan vastuuta jakamalla. – Meillä hävikistä puolet tulee leivästä. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Hevissä hävikkiä syntyy väkisten sekä kuivumishävikkinä että asiakkaiden aiheuttamana. 2. Voiton perusteluissa todettiin muun muassa, että asiakkaat todella tuntevat kauppiaansa ja kauppias asiakkaansa. – Toisaalta kauppiaan rooli on kauppojen suurentumisen myötä muuttunut. Vegehyllyjä on pareittain. aina täynnä. – Kauppias kehittää ja uudistaa kaupan toimintaa jatkuvasti sekä seuraa ruokatrendejä. 1 2. Kauppa palvelee asiakkaita laajalla valikoimalla ja täyttää asiakastoiveet. Asiakkaiden pitää saada tänään tullutta leipää, vaikka ruisleipä paranee, kun se saa päiviä lisää
Suomen Paras Hevi -kilpailu on järjestetty viisi kertaa. Suomen Paras Hevi -kilpailulla nostetaan myymälän näyttävin osasto sille kuuluvaan arvoon. Sarjoja on kaksi. | 3/2021 8 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi n Vuoden 2022 Suomen Paras Hevi -kilpailu käydään tämän vuoden aikana. Osallistumisesi käynnistyy ilmoittautumisella sähköpostiin: toimitus@puutarha-sanomat.fi Ilmoittautuminen tulee tehdä kesäkuun 10. Aiemmin voittoja on mennyt Helsinkiin, Vantaalle, Turkuun ja Tampereelle sekä viimeksi myös Helsinkiin. Voisiko nyt olla Sinun vuorosi. Puh. Näiden perusteella valitaan kaupat, joissa tullaan tekemään katselmus vuoden 2021 aikana. Voittajat voivat hehkuttaa vuoden 2022 titteliä koko tulevan vuoden ajan. Heviosaston päällikkö Rony Mitzner esitteli ylpeänä kotimaista fenkolia, jota oli saatu myyntiin jo toukokuun puolivälissä. Heviosaston hoitaja Kirsti Ojalalla oli syytä hymyyn, sillä kauppa voitti toisella yrittämällä Suomen Parhaan Hevi-kaupan tittelin. Palkinnot myönnetään alkuvuodesta 2022 pidettävissä KasvisKalaaseissa, jonka ajankohta määräytyy koronatilanteen mukaan. Suomen 2022 Paras Hevi Suomen 2018 Paras Hevi Suomen 2020 Paras Hevi. päivään mennessä. Myös maakuntien parhaat hevikaupat nimetään. Oskalad potatis i alla former. Vuoden 2018 parhaaksi heviksi valittiin K-Supermarket Kasarmi. Parhaat Hevikaupat aiemmin 2015 Hypermarket-sarja: Sokos Herkku, Tampere Market-sarja: K-supermarket Postitalo, Helsinki 2016 Hypermarket-sarja: K-citymarket Tammisto, Vantaa Market-sarja: S-market Wiklund Herkku, Turku 2017 Hypermarket-sarja: K-citymarket Itäkeskus, Helsinki Market-sarja: S-market Bulevardi, Helsinki 2018 K-supermarket Kasarmi, Helsinki 2020 Food Market Herkku, Helsinki Vuoden 2020 parhaaksi heviksi valittiin Food Market Herkku. Ilmoittautuneille lähetetään kysymyslomake hevimyynnistä. Hevillä on suuri merkitys asiakkaan valitessa ostopaikkaansa. Myyntiesittelyistä tulee ottaa valokuvia, jotka lähetetään toimitukseen. Uusi kilpailu käynnistyy kesällä ja ratkeaa vuoden 2022 alussa. Ilmoittaudu Hevi-kilpailuun Missä on Paras HeVi 2022. Ajankohtainen, näyttävä ja värikäs heviosasto sekä motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta luo asiakkaalle mielikuvan koko myymälästä
Vuonna 2017 S-market Bulevardi voitti marketsarjan. Kilpailun avulla kaupat voivat tiivistää asiakkaiden sitoutumista, sanoo päätoimittaja Jouko Tikkanen Puutarha-Sanomista. Hevivastaavana on Natalia Chornikova. = puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös 1. Yleisöäänestyksen tulos huomioidaan, mutta hevikilpailun tuomaristo ratkaisee Suomen Parhaan Hevi -kaupan 2022. Voittavan kaupan hevitiimin vetäjä saa 400 euron arvoisen matkalahjakortin ja kauppa kunniakirjan, joka on vahva todistus sen omassa markkinoinnissa. Kauppojen hevistä julkaistaan videoklipit, ja yleisö pääsee äänestämään mieluisinta kauppaa. Kuvassa marketpäällikkö Henri Kaksonen. Vuonna 2017 K-Citymarket Itäkeskus (nykyinen KCM Easton) voitti Hypermarket-sarjan. Hevin kulutuksen lisääminen on tärkeää myös kansanterveyden kannalta. – Hevi-kilpailussa voittavat kaikki osallistuvat kaupat, kun hevin myynti kasvaa trimmattaessa osastoa. Aktivointia kannattaa virittää myös someen. Asiakas pääsee pohtimaan, onko hänen kaupassaan maakunnan tai valtakunnan paras hevi. 2. Katselmusten perusteella parhaat kaupat pääsevät finaaliin. Vuoden 2022 kilpailussa otetaan käyttöön kaksi sarjaa – Hypermarketja Marketsarja, jotta kaiken kokoiset kaupat voivat osallistua ja menestyä kilpailussa. LUOMU 4 ERI MAKUA MONI PUOLINEN Yleisö äänestää finaalikaupoista Kilpailu leviää myös someen. 1 2 Suomen 2020 Paras Hevi Suomen 2017 Paras Hevi. – Kilpailu aktivoi kaupan omaa asiakaskuntaa. Lue lisää www.ikaalistenluomu.fi Ikaalisten Luomun salaatti näyttää ihan tavalliselta salaatilta, mutta sen salaisuus piilee pintaa syvemmällä. 3/2021 | 9 Jotain poikkeavaa tässä on Luonnonmukainen kasvatustapamme pitää salaatin nitraatin määrän poikkeavan vähäisenä
Kyseessä ei ole mainostoimiston teettämä nollatutkimus, jonka tarkoituksena on kohottaa brändiä. Normaalioloissa olisi torijuhlien paikka, mutta tänä keväänä saavutusta juhlitaan hillitymmin. Viime kevät osoitti, että useassa korkeankin ruokaturvallisuuden maassa vuosi sitten alkanut hamstrauspiikki johti kauppojen Torijuhlat peruttu Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Edellisen tutkimuksen tulokset eivät ole keskenään täysin vertailukelpoisia, koska uusimmassa tutkimuksessa painopisteeksi nostettiin maiden luonnonvarojen ja niiden sietokyvyn vertailu. yhdessä Norjan kanssa. Tulevaan kasvukauteen on mukava lähteä näistä asetelmista ja pidetään huoli, että Suomi on Global Food Security Index 2021-tutkimuksessa jälleen ensimmäisellä sijalla. Valittu linja ja suunta kannattaa pitää jatkossakin, koska nyt työ kantaa hedelmää. Suomessa näin ei käynyt, vaikka pieni hysteria sai ihmiset varmasti ostamaan tuotteita enemmän kuin omaan tarpeeseen. Toivottavasti silloin voidaan jo järjestää torijuhlat. Toinen makea yksityiskohta tutkimuksessa oli, että Ruotsi oli “vasta” sijalla 7. Meitä suomalaisia tämä muutos ei haittaa, koska se kertoo siitä, että täällä on tehty oikeita asioita jo pidempään. Kansainvälinen 113 maan vertailu Global Food Security Index 2020 kertoi, että Suomessa on maailman paras elintarviketurva. =. Tällä hetkellä elintarvikealan näkymät ovat positiivisen optimistiset. Tutkimus tuli hyvään saumaan. Nyt elintarvikeala voi näpäyttää takaisin, että Ruotsin kannattaisi ottaa mallia meistä. Aika usein liike-elämän ja varsinkin markkinoinnin saralla kehotetaan ottamaan mallia Ruotsista. hyllyjen tyhjentymiseen. Muutosta on tapahtunut, sillä vuonna 2019 tutkimuksessa Suomi oli jaetulla sijalla 5. Suomen vahvuus vertailussa olikin nimenomaan ruoan saatavuudessa. Vertailussa maat laitettiin järjestykseen 59 eri mittarin avulla. | 3/2021 10 Satoennuste 2021 Jäävuorisalaatti Kesä Heinä Elo Syys Loka Marras Joulu Kiinankaali (vihreä/punainen) Romaine, rapea romaine, pikkusalaatti Punakaali Kukkakaali Parsakaali Pavut (pensaspapu) Lehtiselleri Purjo Ruusukaali Kesäkurpitsa Savoijinkaali Kurpitsat (säilöntä, hokkaido-, spagetti-, halloweenkoriste-) Avomaankurkku Vadelma (kausihuone) Kyssäkaali Palsternakka Käärylekaali Fenkoli VARHAISKAALI Herne Punasikurisalaatti Mansikka (kausihuone) Tilli/kruunu Retiisi Romanesco Herukat Suippokaali (vihreä/punainen) Lehtikaali Bimi® varsiparsakaaliKeräkaali Valkosipuli Pensasmustikka NIPPU Raparperi n Maaliskuun ensimmäisellä viikolla tipahti hieno uutinen. Olen jutellut monen erin ruoka-alan toimijan kanssa ja kentällä vallitsee mukavasti resonoiva tyytyväinen hyminä pois lukien ravintola-ala. Mukana oli tietysti koko ruoka-alan läpileikkaava ympäristöajattelu, maiden luonnonvarat sekä niiden sietokyky ilmastonmuutoksen varalta
– Kerran kilpailutukseen osallistuessa olemme saaneet jo lähtöehtona, ettei hinnankorotuksia hyväksytä. On myös esitetty rahtivapaata jakelua ketjun kaikkiin myymälöihin, jotka sattuivat painottumaan Pohjois-Suomeen. Kun kasvi on ollut meillä kasvamassa vähintään kuukauden ajan, voidaan kasvipassiin laittaa alkuperämaaksi ”Fi”, kertoo Mia. Osassa toimituksista on mukana kokoomakasvipassi. Kasvipassi seuraa kasvia Osassa ruukuista on valmiina EAN-koodi ja kasvipassi, jotka tiedot ruukkutehdas on joko painattanut tai lisännyt tarrana. – Puutarha oli ensimmäisenä tarjoamassa kesäkukkia marketkauppaan jo 1980-luvulla. Määrällisesti eniten on orvokkia, mutta taloudellisesti tärkeimpänä ovat 12 sentin ruukuissa viljeltävät kasvit kuten pelargonit, verenpisarat, miljoonakellot ja lumihiutaleet. Puutarhan kasvihuoneala on 9400 neliötä. Ketjut voisivat ostaa ulkomailta kesäkukkia halvemmalla, mutta silloin hävikki kasvaisi. Ruukkukukkia kasvatetaan pöydillä, jossa kastelu hoituu Miljoonan kesäkukan Koivulehto Kotkalainen Kauppapuutarha Koivulehto Oy kasvattaa kesäkukkia ketjuasiakkaille. – Meidän henkilökunnasta viisi on suorittanut kasvinterveysvastaavan koulutuksen. – Kilpailutukset käydään jo edellisenä kesänä, minkä jälkeen tilataan taimet ja ruukut. Vuodesta 2003 puutarhan ruorissa on ollut kolmas sukupolvi; Petri Koivulehto yhdessä puolisonsa Mia Koivulehdon kanssa. Kasvun sijaan kehitystä Mia ja Petri katsovat, että puutarhan nykyinen koko ja tuotantosuunta ovat heille sopivat. Uusimme huonekantaa ja lisäämme automatiikkaa, katsoo Petri tulevaisuutta. Koivulehto ostaa kesäkukat pikkutaimina, jotka pääosin tulevat ulkomailta. Sixpack-pakkauksissa kasvipassi on painettu kantokahvaan. Yrittäjät kertovat, että he pystyisivät lisäämään tuotantoa paljonkin, jos myisivät halvalla. – Uutuuksina ovat heinät ja lisukevihreät, jotka ovat nyt trendikkäitä, lisää Mia. Kasvinterveysasioiden ohella ”paperityötä” on lisännyt myös tilausvahvistusten tarkka syöttäminen asiakkaiden moniin tietojärjestelmiin. – Olemme vähentäneet petuniaa ja lisänneet ruukkukukkia. Petrillä on vastuu viljelytoimista. Koivulehdon ja Plantagenin logojen lisäksi siihen on painettu kasvipassi, EAN-koodi ja Sirkkalehtilippu.. ‘ Lue lisää: www.aspelin.fi/woodly Sataplast, Hel-Pack, Muovijaloste, Joutsen Paino n Kauppapuutarha Koivulehdon juuret ulottuvat vuoteen 1951, joten torikaupasta alkanut puutarha on jo 70-vuotias. – Tarkoituksena ei ole kasvaa, vaan kehittää tekemisen laatua – tuotteiden laatu onkin kunnossa. Ruukutukset tehdään syksyllä valmiiksi kevään istutuksia varten. 14-vuotias Kusti on hiihtolomalla auttamassa vanhempiaan. PUUTARHA-SANOMAT | KOTKA Mia ja Petri Koivulehto poikansa Kustin kanssa orvokkihuoneessa. Orvokkien sixpack-kahvassa on tilaa informaatiolle. | 3/2021 12 ‘ Yhä useampi asiakas valitsisi mieluiten ekologisen pakkauksen. Prismat, K-raudat ja Plantagen. Nykyisin asiakkaina ovat mm. – Luovuimme siemenkylvöistä kolme vuotta sitten. Toimitusten joustavuus ja tuotteiden laatu ovat puutarhan valtteina ulkomaista kilpailua vastaan. – Pystymme palvelemaan asiakkaita joustavin toimituksin ja luotettavasti. Vanhempien huoneiden tilalle on tullut uusia liimapuukaarihuoneita, viimeiset vuosina 2018 ja 2019. Kasvipassit ja jäljitettävyys ovat meillä hanskassa, vain puutarhalta suoraan kuluttajille myytäessä kasvipassia ei tarvita, sanoo Mia. Kilpailutukset kesällä Puutarha tuottaa vuosittain noin miljoona kesäkukkaa. Mia hoitaa puutarhan paperityöt sekä työnjohdon ja hoitaa myynnin yhdessä Petrin kanssa. Muutaman viikon ajan pidetään auki myös pihamyymälää. Se oli oikea päätös, sanoo Petri Koivulehto. Kiivas myyntisesonki kestää vain pari kuukautta. Amppeleiden määrä on myös kasvanut ja niitä tuotamme 15 000 – 20 000 kappaletta, kertoo Petri
Olemme porrastaneet tauot kahteen vuoroon, jotta kontaktit saadaan vähäisiksi, kertoo Petri Koivulehto. – Pete tykkää rampata siellä kasteluletkun kanssa, naurahtaa Mia. Mia uskoo puutarhabuumin jatkuvan tänäkin vuonna ja kesäkukat menevät hyvin kaupaksi. päivän orvokkien kasvua, kuukautta myöhemmin ne ovat lähdössä puutarhamyymälöihin. Koivulehdot eivät jatka kesäkukkakauden jälkeen viljelyä muilla kasveilla. Ryhmäkasvit tuotetaan maapohjalla. – Kasvihuoneissa on väljää ja turvavälejä on helppo pitää, mutta maskien käyttö on hankalaa fyysisesti raskaassa työssä. 014 465 131 Mynämäki • 02-4307 484 • 044 230 6290 aronpuutarha@baanapalvelut.net Amppelit ja ryhmäkasvit Aron Puutarha Oy • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Pete rauhoitteli ja loi uskoa, mutta kyllä häntäkin pelotti. (06 2256 402, info@climakontroll.. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. 3/2021 | 13 www.ahosentaimisto.fi info@ahosentaimisto.fi puh. Aurinkopäivä lämmittää Energialähteenä on kevytöljy, sillä lyhyen lämmityskauden vuoksi investointia bioenergialaitokseen yrittäjät pitävät liian kalliina. Amppeliruukuissa ovat tippaletkut. Orvokkien saavutettua täyden koon lämpötilaa lasketaan tarkoituksella jopa nollaan. Uhkakuvana on se, että tartunta tulee meidän taloon ja kaikki joutuvat karanteeniin. – Meillä on toimituksissa sutinaa, kun 1,5 viikon aikana lähtee 60–70 rullakkoa kukkia päivässä. – Silloin ollaan ihan puhki ja kuukauden loma on tarpeeseen ennen uuden kauden valmistelua, huokaisee Petri. – Kesäkuun 10. – Konkurssi on häpeä, mutta tässä tapauksessa häpeästä olisi voinut päästää itsensä. – Kun aurinko paistaa, katkaisemme lämmöt, sillä huoneissa lämpötila nousee helposti pariin kymmeneen, vaikka ulkona olisi pakkasta, toteaa Petri, joka huhkii töissä T-paidassa. Kiivas sesonki alkaa pääsiäiseltä Yrittäjät odottavat orvokkien toimitusten olevan heti pääsiäisen jälkeen viikoilla 14–16. 0500 261 003 www.khtgarden.com AMPPELISSA ruusubegonia • rautayrtti • verenpisara • pelargonit • miljoonakello • orvokki RUUKKUKASVIT pelargoni • ruusubegonia • uudenguineanliisa • marketta • lumihiutale • verenpisara • ym. Samalla kukat karaistuvat kestämään ulkona, lisää Mia. = Petri toteaa, että tuotannossa syntyi kuitenkin säästöjä, kun talvi oli leuto ja lämmityskausi oli lyhyt. Korsnäs Handelsträdgård Kesäkukkia Kyrkobyvägen 55, 66200 Korsnäs tel. päivään mennessä kaikki toimitukset ovat lähteneet, ja sitten vielä viikko jatketaan lähimyynnillä, ennakoi Mia. – Se on meidän ”kasvunsääde”, kun odotetaan toimitusten alkamista. Silloin oli puolet pinta-alasta käytössä ja orvokkihuoneessa lämpöä oli vain 2 astetta, kertoo Mia. Keski-Euroopassa pantiin puutarhamyymälät kiinni, mutta Suomessa tältä vältyttiin. – Koronan suhteen on erilaiset käytänteet ja testaushomma sujuu. Pandemian uhkakuvat Mia esittelee maaliskuun 4. RYHMÄKASVIT orvokit ja muut ryhmäkasvit NIEMISEN PUUTARHA 040 562 8869/Marko • 0400 203 728/Tapani nieminen@pp.inet.fi • Lököntie 50, 04530 Ohkola UUTTA! www.niemisenpuutarhaky.fi automaattisesti. Käytämme kuljetuksissa pääosin Schenkeriä ja meillä on yksi oma jakeluauto, kertoo Petri. Mia sanoo käyneensä läpi uhkakuvia, joihin ei itse voinut vaikuttaa. Kierrätysmuovista valmistetuissa ruukuissa on valmiina EAN-koodi ja kasvipassi.. – Tänä talvena kireimpänä pakkasyönä lämpötila laski –28 asteeseen. Huhtikuussa muutaman viikon jälkeen homma alkoi toimia, kun puutarhamyymälöitä ei määrätty kiinni, muistelee Mia Koivulehto. Puutarhalla on sesonkiaikaan 15 henkilöä töissä, ja he tulevat lähiseudulta. – Kesäkukkien myynti oli kiivas ja nopea, mutta ei siitä meille mitään kultakaivosta tullut, sillä sopimushinnat olivat aiemmin lyöty lukkoon, kertoo Mia. – Olin peloissani, että mitä on tapahtumassa. Maaliskuussa 2020 korona levisi Suomeen. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax
Puutarha-Sanomien numerossa 9/2020 oli Päällysahon haastattelu otsakkeella ”Kaikki S-marketit uudistetaan”. Sampo Päällysaho sanoo, että nyt tarjousneuvottelut ovat maalissa ja kumppaneille on vahvistettu varastokauden hankinnat. Kyseessä oli kuitenkin normaali tarjouspyyntö. Kilpailutuksessa oli parikymmentä tavarantoimittajaa, joista osa on yhteispakkaamoja ja siten kilpailutuksen vaikutuspiirissä on pari sataa viljelijää. Avomaan varastotuotteet kohteena S-ryhmän markkinaosuus vuonna 2019 oli Nielsenin mukaan 46,2 %. Sen ulkopuolelle jäivät kesävihannekset, varhaisperunat ja nipputuotteet. Toimittaja sai jakaa tarjoukseen useampaan kuin yhteen kauteen. Jatkoaikaa tarjousten jättämiseen myönnettiin ja osa jätti uutta tarjousta. Lue artikkeli puutarha-sanomat.fi —> lehdet —> Lue digilehti.. Sampo Päällysaho kiistää, että uudella hankintatavalla olisi yhteyttä vähittäiskauppojen hintakilpailuun. Kun olemme toimineet proaktiivisesti, pääsevät kumppanit hyvissä ajoin varmistamaan tuotantotarvikkeiden ja muiden tuotantoedellytysten hankinnat. Jos markkinahinta merkittävästi muuttuu, kumppani saa ottaa yhteyttä, jos näkee uuden hintakeskustelun tarpeelliseksi. – Viestinämme oli, että kukin tavarantoimittaja voi tarjota itselleen sopivia määriä, ja pienemmätkin kumppanit saivat tarjouspyynnön. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI SOK:n päivittäistavarakaupan johtaja Sampo Päällysaho kertoo, että kilpailutus koski vain avomaalla viljeltäviä varastotuotteita. Tämä on normaalia liiketoimintaa. – Tavarantoimittajien kanssa yksi kerrallaan käytiin ostajan ja myyjän välisiä keskusteluja. – Se, että meillä vähittäishinta kuluttajalle on kilpailukykyisessä kunnossa, on eri prosessin asia. Käymme keskustelun, sillä asiat eivät ole mustavalkoisia. Tarjouksessaan heillä oli mahdollisuus myös esittää nostettavaksi toimitusmääriä. Tavarantoimittajat ovat joutuneet antamaan hinnat ensi varastokaudelle, vaikka tulevan kasvukauden sää-, tuholaisja tautitilanteesta ei ole mitään tietoa. – Kilpailutus koski vain avomaalla viljeltäviä varastotuotteita; perunaa, sipulia, porkkanaa ja muita juureksia. Joustovaraa on ja kumppaneilla on mahdollisuus täydentää toimituksia ja pyytää lisävolyymiä. Sampo Päällysaho kertoo, että vastauksia tarjouspyyntöihin käsiteltiin SOK:ssa maltillisesti. | 3/2021 14 Logot, esitteet, mainokset, yritysilmeen päivitys, pakkaussuunnittelu, nettisivut – kaikki mainostoimistopalvelut yrityksellesi TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 | | n Päivittäistavarakaupan johtaja Sampo Päällysaho kertoo, että uusi hankintatapa on käytössä ensimmäistä kertaa ja on syntynyt turhia väärinkäsityksiä. Hintakeskustelu voidaan avata Päällysaho sanoo, että sopimuksissa on otettu huomioon se, että tulevan kesän tuotanto-olosuhteet voivat aiheuttaa sadon menetyksiä. SOK:lla on kilpailutuksesta ollut yhteinen tilaisuus tavarantoimittajille, jossa ei kuitenkaan käsitelty kilpailuoikeudellisesti kiellettyjä asioita kuten hintoja. – Halusimme varmistaa toimitukset ja jaoimme tuoterivejä usealle toimittajalle samalla huolehtien siitä, että heillä säilyi volyymiä ja toisaalta tuotteiden hyllysaatavuus varmistetaan joka tilanteessa. – Meillekin sattui siinä virheitä, kun tarjouspyynnön mukana meni vahingossa sähköisen kilpailutuksen liite. SOK:n kilpailutus on koskenut vain valtakunnallisesti hankittavia varastotuotteita. Kaikki halusivat jättää tarjouksen. – Kunnioitamme olemassa olevia kumppaneita emmekä tule ottamaan tuotteita ulkomailta, kun niitä on kumppaneiltamme saatavissa kotimaasta. – Jos markkinahinta muuttuu hyvän sadon johdosta alaspäin, myös ostaja voi avata keskustelun. – S-ryhmänä olemme antaneet lupauksen, että sovitut määrät ostamme. – Alueosuuskauppojen oma hankinta jatkuu normaalisti, lupaa päivittäistavarakaupan johtaja Sampo Päällysaho. Päällysahon mukaan keskeistä on, että sekä nykyisiä että kiinnostuksensa ilmaisseita kumppaneita kohdellaan yhdenmukaisesti ja yhdenvertaisesti. = SOK kilpailutti ensi kauden varastotuotteet SOK on ottanut uuden toimintatavan varastoitavien vihannesten, juuresten ja perunan hankinnassa. Päällysaho korostaa, että S-ryhmä tekee kumppaniensa kanssa aidosti työtä yhdessä. – Satokausi on pitkä ja loppukaudesta tiedetään sadon onnistuminen
– En tiedä onko lakia rikottu, mutta moraalisesti ei voi tehdä niin, että huikean markkinavoiman omaava sanelee ehdot heikommalle osapuolelle. Markkinataloutta ei ole se, että viljelijöiden tulee sitoutua tulevan satokauden hintaan, kun sadosta ei vielä tiedetä. – Meillä on vahva tiedonsaantioikeus sopimuksista. Erityisesti tuottajien pitäisi uskaltaa kääntyä viranomaisen puoleen. Marraskuun 1. Twerinin tietojen mukaan SOK:n sopimusasenne on lientynyt ja oikeita neuvotteluja on käyty. Uudistuvassa laissa on asioita, jotka tuottajien olisi oman etunsa nimissä hyvä tietää eikä heillä yleensä ole päivittäisessä päätöksenteossaan käytössä juristeja tai muita asiantuntijoita. – Uskomme, että juuri tuottajat ovat se osa ketjua, jonka vastauksista olisi heille itselleen hyötyä. Vastaa kyselyyn 31.3 mennessä! Elintarvikemarkkinavaltuutetun kyselyyn pääsee vastaamaan osoitteessa: https://link.webropol.com/s/elintarvikemarkkinavaltuutettu-kysely-2021 Marica Twerin Olli Wikberg. Se ei juuri kiitosta saa eikä menettelyä pidetä reiluna. Alkuperäisessä esityksessä ostaja ei olisi sitoutunut mihinkään, mutta viljelijän olisi pitänyt antaa hinnat, vaikka tulevaa satoa ei tiedetä. Viljelijät vaiteliaita Elintarvikemarkkinavaltuutettu Olli Wikberg sanoo, että virasto on tietoinen SOK:n järjestämästä kilpailutuksesta ja keskusteluja on käyty osapuolten kanssa. – Prosessi on kuitenkin huono, kun ostaja käyttää selvästi mahtavaa ostajavoimaansa hyväkseen. – Kyselyllä on tarkoitus selvittää, mitkä kohdat uudistetussa laissa kaipaavat ohjeistusta ja sen tulosten perusteella me elintarvikemarkkinavaltuutetun toimistossa valmistelemme ohjeita ja neuvontaa, kertoo erityisasiantuntija Tapani Yrjölä. – Avomaanvihanneksia ja ruokaperunaa viljelevät tilat ovat erikoistuneita eikä niillä ole vaihtoehtoja tuoremarkkinoilla. TARKKAILE POSTIA! Uudessa marjakirjeessä on entistä pidempi maksuehto! HUOM! Uusi laaja Minor Use -rekisteröinti mm. = Tweriniltä tyly tuomio Kysely elintarvikemarkkinalaista Elintarvikemarkkinavaltuutetun toimisto kerää tietoja uudistetun elintarvikemarkkinalain säännösten selkeydestä. omenalle ja herneelle VABerner_230x140_Puutarhasan_3_2021.indd 1 5.3.2021 15.21 n MTK:n lakimies Marica Twerin sanoo, että SOK:n tarjouskilpailu joulun alla tuli yllätyksenä sopimuskumppaneille. Jos hinta ei tyydytä viljelijää, voi hän viljellä muuta. 3/2021 | 15 Ota yhteyttä puutarha-asiantuntij oihin: 020 791 4030 AJANKOHTAISIA TUOTTEITA VILJELIJ ÄN AVENA BERNERILTÄ Haifa Chemicalsin vesiliukoiset ja hallitusti liukenevat lannoitteet NORDICE jääsalaatti KÄTEVÄSTI TOIMITETTUNA TILALLE ASTI! UUTUUS! Geoxe – Harmaahomeen torjuntaan mansikanviljelyssä avomaalla ja tunnelissa. – Ennakkoon ei oltu käyty keskustelua ja mentaliteettina oli ota tai jätä. Asioita käsitellään luottamuksellisesti, rohkaisee Wikberg. Kysely on tarkoitettu elintarvikemarkkinalain soveltamisalaan kuuluville maataloustuoteja elintarvikeketjun toimijoille. Twerinin mukaan viljelijöiden ja elintarviketeollisuuden välisissä sopimuksissa on eri tilanne. päivänä tulee voimaan lain päivitys, joka muuttaa peliä monella tavalla. – Siellä käydään oikeita neuvotteluja kaikkien sopimusviljelijöiden tai heidän valtuuttamiensa edusmiesten kesken. SOK:n sopimuskumppanit eivät uskalla kommentoida omalla nimellään SOK:n uutta hankintatapaa. – Nyt toimimme alkuperäisen vuonna 2019 voimaan astuneen elintarvikemarkkinalain mukaan. Lakiin on lisätty säännöksiä erityisesti koskien UTP-direktiivissä (EU-direktiivi hyvän kauppatavan vastaisista käytännöistä) määriteltyjä kiellettyjä kauppatapoja
Ryhmiä muodostettaessa kaikkein parhaat ja heikoimmat 5 prosenttia yrityksistä jätetään pois. Kukkapuutarhoilla hajontaa Koristekasveja viljelevissä kasvihuoneyrityksissä kannattavuuskerroin oli hyvillä (65%–97%) yrityksillä 1,34, keskiarvoyrityksillä 0,81 ja heikoimmin kannattavilla (3%–35 %) yrityksillä –0,06. Kokonaislaskennan tulokset puolestaan on painotettu kuvaamaan Suomen lähes 49 000 maatalousja puutarhayrityksen yhteenlaskettua taloustilannetta. Latukka toivoo avomaan puutarhatiloja mukaan kannattavuusseurantaan, sillä yrittäjä saa siitä itse paljon irti, kun hän voi sisään kirjautumalla verrata oman yrityksensä tuloksia muihin. – Heikoissa on usein hiljattain investoineita, joita painaa vielä investointikustannukset. Kannattavimpien koristekasviyritysten puutarhatuotto oli keskimäärin 552 700 euroa, keskiryhmässä 354 500 euroa ja heikoimmassa ryhmässä 85 000 euroa. PUUTARHA-SANOMAT Luken kannattavuuskirjanpidon päällikkö Arto Latukka kehottaa käyttämään Taloustohtorin tietomäärää hyväksi. Kannattavimman neljänneksen yrityskohtainen puutarhatuotto oli 1,182 miljoonaa euroa, keskiarvoyritysten 893 600 euroa ja heikoimmin kannattavan neljänneksen 458 900 euroa. Käyttäjä voi tietokannasta hakea itseään kiinnostavaa taloustietoa monin kriteerein. Tuotantosuunnista parhaan kannattavuuskertoimen sai siipikarjatilat (1,5) ja toiseksi parhaan kasvihuoneyritykset (1,19). Eli osa heikoista kyllä nousee, uskoo Latukka. Yrittäjänvoitto näihin ryhmiin kuuluvilla oli vastaavassa järjestyksessä: 157 400 €, 37 100 € ja heikoimmilla 60 400 euroa tappiollinen. Avomaan puutarhatilojen kannattavuuskerroin jäi nollaan (0,01). Avomaan puutarhatiloja kaivataan lisää Kun kannattavuuskerroin on 1, yrittäjä saa sivukuluineen korvausta 16 € työtunnilta ja 4,5 % koron omalle pääomalle. Peruna ja juurikasvitilojen kannattavuuskerroin oli 0,47 eli tavoitteesta saavutettiin 47 prosenttia. – Siinä käyttäjä valitsee haluamansa raportin sekä enimmillään neljä luokittelutekijää, joiden perusteella määritetyille tilaryhmille järjestelmä laskee keskiarvotulokset. Keskiarvotarkasteluissa 17 600 euron yrittäjätulo riittää antamaan yrittäjäperheen omalle pääomalle 1,6 prosentin koron ja työtunneille sivukuluineen 6,6 euron korvauksen, kertoo Luken kannattavuuskirjanpidon päällikkö Arto Latukka. – Jos yrittäjä antaa kirjanpitonsa käyttöön, yrittäjä saa vastineeksi tietää, miten hänen yrityksensä talous suhtautuu samankaltaisiin muihin yrityksiin.. Kasvihuonevihannesyrityksistä parhaimman neljänneksen (75%–95%) kannattavuuskerroin on 2,86, kannattavuudeltaan keskiarvoyritysten 1,49 ja heikoimpien (5%–25%) yritysten –0,02 eli niiden yrittäjät eivät olleet saaneet lainkaan korvausta työstä ja korkoa omalle pääomalle. Kasvihuonevihannesyritysten kannattavuuskerroin 2019 oli 1,48 ja koristekasveja kasvihuoneessa viljelevien yritysten 0,86. Yrityskoon kasvattaminen ei kuitenkaan johda välttämättä parempaan kannattavuuteen. – Kasvihuonetiloja on mukana riittävästi, yli 80 yritystä. Kannattavuutta voidaan Taloustohtorissa tarkastella myös tuotantohaaroittain, joka jakaa tuotantosuunnat tarkempiin osiin. Kasvihuonevihannesyritysten kannattavuus oli parhaimmalla tasolla tällä vuosituhannella. Maatalousja puutarhayritysten keskimääräinen yrittäjätulo kasvoi vuonna 2019 noin prosentin, 17 600 euroon vuodessa. Avomaan puutarhatiloja on vain kymmenkunta, mikä ei välttämättä riitä todenmukaiseen kuvaan kannattavuudesta, toteaa Latukka. Yrittäjätulo oli kannattavimmilla 105 000 euroa, keskiTaloustohtori kertoo kannattavuuden Luken ylläpitämä Taloustohtori-nettipalvelu kertoo maaja puutarhayritysten kannattavuuden. Tunnusluku-raportista näkee, että heikoilla omavaraisuusaste on 20,7 % ja hyvillä jo 40,9 prosenttia pääomasta on omaa. | 3/2021 16 Taloustohtorin mukaan kasvihuonevihanneksia viljelevät yritykset olivat 2019 kannattavuudeltaan parhaimpia. n Luonnonvarakeskuksen ylläpitämä Taloustohtori perustuu noin 730 kirjanpitotilan tuloksiin ja painotettuna ne kuvaavat Suomen yli 33 000 suurimman maatalousja puutarhayrityksen taloutta. Yrittäjätuloa kasvihuoneyrityksille tuli 80 900 euroa ja yrittäjävoittoa 13 100 euroa, sillä kannattavuuskerroin oli 1,19. Vuoden 2019 taloustulokset julkistettiin helmikuussa. Kun yrittäjä antaa sinne omat kirjanpitotietonsa, saa hän ilmaiseksi monet vertailut omaan viiteryhmäänsä. ”Omat Valinnat” pureutuu syvemmälle Arto Latukka kehottaa käyttämään myös Taloustohtorin Omat Valinnat -osiota. – Kannattavuus on kuitenkin edelleen vaatimaton, sillä kannattavuuskerroin on 0,41. – Kuhunkin keskiarvosarakkeeseen sisältyvät yritykset voi jakaa edelleen muutamien muuttujien suhteen hyvätja heikot -ryhmiin
När man därtill adderar 64 500 euro i bidrag, kommer vi upp i en omsättning på 829 900 euro. Pääsivulta näkee, että mitä vuonna 2018 avomaapuutarhatuotantoa harjoittavat 1365 tilaa on tehneet seuraavana vuonna 2019. Pohjanmaan kasvihuoneyritykset Kannattavuutta voidaan Taloustohtorissa tarkastella monien kriteereiden mukaan. arvoisilla 48 400 euroa ja heikoimmilla -1960 euroa eli näillä yrityksillä ei jäänyt mitään korvausta yrittäjän työlle eikä omalle pääomalle. Jordbruksoch trädgårdsföretagens genomsnittliga företagarinkomst växte år 2019 med ungefär en procent, till 17 600 euro i året. När företagaren ger sina redovisningsuppgifter till databasen, får hen gratis flera jämförelser med den egna referensgruppen. För den här gruppen var materialkostnaderna i medeltal 228 300 euro, personalkostnaderna 166 400 euro, företagarens lönekrav 35 900 euro, övriga rörliga kostnader 196 700 euro. Den här gruppens materialutgifter var 153 900 euro, personalkostnader 100 100 euro, företagarnas lönekrav 64 300 euro, övriga rörliga kostnader 241 500 euro. – Lönsamheten är ändå fortfarande blygsam, eftersom lönsamhetskoefficienten är 0,41.I medeltalsberäkningarna räcker 17 600 euros företagarinkomst till att ge företagarfamiljens eget kapital 1,6 procents ränta och 6,6 euro i ersättning per arbetstimme inklusive lönekostnaderna, berättar Arto Latukka, forskningschef för lönsamhetsbokföringen på Naturresursinstitutet. När 48 600 euros bidrag läggs till, var omsättningen i genomsnitt 718 700 euro. Växthusgrönsaksföretagens lönsamhetskoefficient 2019 var 1,48 och för företag som odlar prydnadsväxter i växthus 0,86. Lönsamhetskoefficienten för trädgårdsföretag med frilandsodling blev noll (0,01). – Keskittymiskehitys -palvelusta näkee esim., että kuinka suuren osan suurimmat 20 % tuottaa. Yrityskoon kasvattaminen ei kuitenkaan välttämättä paranna kannattavuutta. Av trädgårdsföretag med frilandsodling finns endast ett tiotal, vilket inte nödvändigtvis ger en sanningsenlig bild av lönsamheten, konstaterar Latukka. Käyttökate oli 93 200 euroa ja yrittäjänvoitoksi jäi 2480 euroa. – Avomaapuutarhatilat -riviltä puolestaan näkee, että mistä ne vuonna 2019 avomaapuutarhatuotantoa harjoittavat 1295 tilaa ovat tulleet. Näillä tiloilla keskittyminen on suurinta. – Tuotantosuuntavaihdot tietokanta julkistettiin viime joulukuussa. Käyttökatteeksi tuli 225 000 euroa ja yrittäjänvoitoksi 102 300 euroa. Kun 48 600 euron tuet lisätään, oli liikevaihto keskimäärin 718 700 euroa. När lönsamhetskoefficienten är 1, får företagaren en ersättning på 16 € per arbetstimme inklusive lönebikostnaderna och en 4,5 % ränta på eget kapital. Puutarhayrittäjä Ekonomidoktorn-tjänsten som upprätthålls av Naturresursinstitutet Luke berättar om jordbruksoch trädgårdsföretagens lönsamhet. Maakunnittain tarkasteltuna Pohjanmaalla hyvien kasvihuoneyritysten kannattavuuskerroin oli 2,74 ja niiden puutarhatuotto oli 828 400 euroa. Växthusgrönsaksföretagens lönsamhet var på den bästa nivån under detta årtusende. Kun siihen lisätään 64500 euroa tukia, päästään 829 900 euron liikevaihtoon. = Avomaan puutarhatilat ovat aliedustettuna Taloustohtorin tietokannassa. Parhaimpien kasvihuoneyritysten kannattavuuskerroin 0,25–0,5 miljoonan euron tilakokoluokassa oli 2,58 samalla kun 1,0–1,5 miljoonan euron kokoluokassa kannattavuuskerroin oli keskimäärin 0,88 ja heikoimmalla ryhmällä negatiivinen eli -0,59. 3/2021 | 17 Viivijääsalaatin siemenet Biologiset torjuntaeliöt Kimalaiset Kasvihuoneet • Avomaa • Tunnelit • Soita tai lähetä sähköpostia, kerromme mielellämme lisää! Horti Expert Oy • Timo Ahonen +358 40 831 9855 • hortiexpert@outlook.com • hortiexpert.. Rörelseresultatet blev 225 000 euro och företagarvinsten 102 300 euro. ”Egna val” dyker djupare Arto Latukka uppmanar att använda också Ekonomidoktorns Egna val-sektion. De bra hade en lönsamhetskoefficient på 2,74 och deras trädgårdsintäkt var 828 400 euro. Näissä tarkasteluissa on mukana Suomen kaikki maaja puutarhatalousyritykset. Heikoimmin kannattavan puoliskon kannattavuuskerroin Pohjanmaan kasvihuonevihannestiloista oli 1,03 ja niiden puutarhatuotto oli 670 200 euroa. Esimerkiksi kasvihuoneyrityksistä siirtyi 28 tilaa avomaapuutarhatuotantoon ja esim. Portalen är även svenskspråkig. – Det finns tillräckligt många växthusföretag med, över 80 företag. Avomaatuotanto keskittyy Taloustohtorin pääsivulta voi tarkastella maaja puutarhatalouden rakennekehitystä, rakennekehityksen ennusteita, tuotantosuunnan vaihtoja, tuotantorakennetta ja keskittymiskehitystä. Tällä ryhmällä tarvikekulut olivat keskimäärin 228 300 euroa, henkilöstökulut 166 400 euroa, yrittäjän palkkavaatimus 35 900 euroa, muu muuttuvat kulut 196 700 euroa. Tämän ryhmän yrityksillä tarvikekulut olivat 153 900 euroa, henkilöstökulut 100 100 euroa, yrittäjien palkkavaatimus 64 300 euroa, muut muuttuvat kulut 241 500 euroa. Där kan man till exempel granska Österbottens växthusföretag. 8 yritystä aloitti uutena ja 14 palasi maaja puutarhataloustuotantoon eli ovat 2000-luvulla harjoittaneet ja nyt palasivat, opastaa Arto Latukka käyttämään Taloustohtorin mahdollisuuksia. Den svagast lönsamma halvans lönsamhetskoefficient för Österbottens växthusgrönsaksföretag var 1,03 och deras trädgårdsintäkt var 670 200 euro. Esimerkiksi 1066 tilaa on säilynyt avomaapuutarhatiloina, 143 siirtyi sekatilaksi ja 14 erikoistui kasvihuoneyritykseksi ja 40 lopetti kokonaan. Rörelseresultat var 93 200 euro och företagarvinsten blev 2480 euro. Meiltä asiantuntevaa palvelua työsuhdeasioissa! Puutarha-alan TES 2020-2022 tyonantajat.. Avomaapuutarhatiloilla keskittyminen on suurinta eli nämä suurimmat 20 % yrityksistä tuottavat 74 prosenttia tuotantosuunnan kokonaistuotannosta, kertoo Arto Latukka. De ekonomsika resultaten för år 2019 publicerades i februari. Den bästa lönsamhetskoefficienten av produktionsinriktningarna fick fjäderfägårdarna (1,5) och den näst bästa växthusföretagen (1,19). = Ekonomidoktorn berättar lönsamheten På svenska. Användaren kan från databasen med flera olika kriterier söka efter ekonomisk information som intresserar
Päätoimeentulo tulee 12 vuokramökistä ja pelloilla viljelen viljaa ja heinää, kun tyttöystävälläni on 50 hevosta, toteaa Ilpo. Joka kymmenes puu on pölyttäjälajiketta, kullakin satoa tuottavalla lajikkeella on oma pölyttäjälajikkeensa. – Leikkaaminen alkoi helmikuun alussa ja kestää vappuun, kertoo Jorma, jolle homma on kovin tuttua 42 vuoden tarhuriuralta. – Omenat tilitetään viljelijöille kunkin lajikkeen keskihinnan mukaan vähennettynä käsittelyja markkinointikuluilla, kertoo Jorma yhtiön toimintaperiaatteesta. Ilpo kertoo toiminnan jatkuvan samalla tavoin ja kaikkien omenat myydään Karjalohjan Omenatarhat -laatikoissa. Jorma kertoo, että peurojen perässä ovat tulleet sudet, joista hänellä on myös näköhavaintoja. Jorman kotitarha on ollut maatalouden verotuksessa, mutta Ilpo liitti senkin Fis Omenat Oy:hyn. Yrityskauppaan löytyy rahoitusta Ilpo Rantalaiholla (35 v.) on maatila jo 12. Jorma Jaakkolalla on ikää jo 74 vuotta ja hänellä ei ollut omasta perheestä jatkajaa yritykselle. Osa pelloista soveltuukin omenalle ja tulevaisuudessa tulen perustamaan tarhan myös omille pelloille. polvessa Salon Suomusjärvellä, lähellä Karjalohjaa. Viljelmät ja pakkaamo omina yrityksinä Ilpo osti Jormalta omenaviljelykset ja Herkku Tarhat Oy:n pakkaamoyrityksen. Fiskarsin tarhalla viljellään vain talvilajikkeita: Loboa, Rubinolaa, Rubinia ja Amorosaa. Viime vuonna hän myi yritykset Ilpo Rantalaiholle. Kotimaisella omenalla on kysyntää Vuoden 2020 omenamyynti toteutui jo Ilpo Rantalaihon nimissä. – Pienen pojan haave uudesta viljelysuunnasta toteutui. = Omenatarha löysi ostajan Jorma Jaakkola on tehnyt pitkän uran omenanviljelijänä ja Karjalohjan omenoiden markkinoijana. Yritys ostaa omenat myös lähiseudun viljelijöiltä. Ilpolle tämä on ensimmäinen kevät omenatarhurina. Puiden kasvu on katkaistu 3,2 metriin. Ilpon mukaan rahoituksen järjestäminen yrityskauppaan ei ollut ongelma, sillä rahaa on tarjolla kannattavaksi laskettavaan toimintaan, kun hakijan asiat ovat kunnossa ja hänellä on vahvuudet yrityksen kehittämiseen. | 3/2021 18 n Maaliskuun alussa auringonpaiste jo sulattaa lunta Fiskarsissa, kun Jorma Jaakkola ja Ilpo Rantalaiho leikkaavat puita Fis Omenat Oy:n tarhassa. Ilpo jatkaa Jorman kotitilan pelloilla vuokralaisena. – Viime kesän sato oli keskimääräistä parempi ja hinta oli tasaisempi, toteaa Ilpo tyytyväisenä. Omenalajikkeet on vartettu B9-perusrungoille, joka on puolikääpiöivä perusrunko. Omenapuita tarhassa on 7500 kappaletta. Asiakkaiden kirjo on torikauppiaista keskusliikkeisiin, jolloin Karjalohjan omenaa myydään kautta maan. – Karjalohjan omenat on saatu myytyä jo joulukuun puoliväliin mennessä. Runkoja peittää muovisuojus, joka estää myyrätuhot. Toimihenkilön tuttuna oli yrityskauppoja järjestävä henkilö, jolla taasen oli kesämökki Ilpon naapurissa, kertoo Jorma yhteyden muodostumisesta. Katso video Fis Omenat Oy:n viljelmältä ja Herkku Tarhat Oy:n pakkaamosta puutarha-sanomat.fi —> videot. Jo isäni oli sukupolvenvaihdoksessa esittänyt omenanviljelyä. – Finnvera oli mukana mahdollistamassa kaupan, toteaa Ilpo. Lisäksi hän on harjoittanut rakennustoimintaa ja kiinteistöhuoltoa. Vanhempi, 6,4 hehtaarin suuruinen omenatarha on Jorman kotitilalla Karjalohjalla ja toinen vuonna 2013 perustettu 4,2 hehtaarin tarha on Fiskarsissa Degersjön-järven niemessä. Ilpo tietää kotimaisen tuotannon arvostuksen kasvaneen korona-aikaan vielä lisää. Jorma on vuosien ajan kertonut julkisuuteenkin, että kotimaista omenaa tarvitaan markkinoille lisää. Ilpolle uusi kasvinviljelyn suunta on mieluinen haaste. Tarhan ympärillä on aita, joka pitää poissa jänikset ja peurat. Fiskarsin tarha on vuokramaalla ja se on yhtiömuotoinen, Fis Omenat Oy. – Vuosi sitten maaliskuussa tuli pankissa puhetta tilanteestani. Herkku Tarhat Oy:n pakkaamo ja 2500 kuution kylmävarasto on rakennettu 2004. Tulevaisuudessa tulee esille ULO-varastojen rakentaminen, jotta markkinointikautta saadaan jatkettua, katsoo Ilpo. Jorma siirtää vuosikymmenten aikana kertynyttä kokemusta seuraajalleen. Ensimmäisen kosketuksen hän sai Jormaan vajaa vuosi sitten huhtikuussa ja yrityskaupat syntyivät jo juhannuksen jälkeen. – Tilan koko on 110 hehtaaria, josta peltoa on parikymmentä hehtaaria. Kolmen kuukauden urakkana on leikata 15 000 omenapuuta. PUUTARHA-SANOMAT | RAASEPORI Jorma Jaakkola siirtää vuosikymmenten kokemusta Ilpo Rantalaiholle. – Hinta määräytyi 3–4 viimeisen vuoden taloudellisen tuloksen pohjalta, kuittaavat Ilpo ja Jorma kauppahinnan
– Mielelläni olen mukana eteenkin päin. Pakkaamolla on kapasiteettia ottaa lisää sopimustuottajia. BioBag Finland | Teknobulevardi 3-5, Vantaa, Finland | Phone: + 358 (0)20 7879681 | E-mail: jouni@biobagworld.com Ota yhteyttä lähimpään jälleenmyyjääsi: HANKKIJA MYYMÄLÄT ONNISTUNUTTA VILJELYÄ BioAgrilla Biohajoavan BioAgri-maankatekalvon käyttö on ympäristöteko paremman ympäristön puolesta. Biohajoavuutensa ansiosta BioAgri helpottaa maanviljelijän jokapäiväistä työtä. Koulun jälkeen Jorma ehti olla kolmen keskusliikkeen palveluksessa: Keskolla ja Tukolla hän teki puutarhakoneiden kauppaa ja Hankkijalla hän oli vihertöissä. – Kiireaikana olen tehnyt 15-tuntista päivää ja sataa tuntia viikossa. Jorma Jaakkola poimi Loboa Fiskarsin tarhassa 2017. Ensimmäiset omenapuut hän istutti 1978 ja viljelmä kasvoi 8000 puun suuruiseksi. Kun tarha alkoi tuottaa satoa, jäi hän päätoimiseksi viljelijäksi. Jorma Jaakkola sai ensimmäisen kerran tuntumaa omenatuotantoon suorittaessaan puutarhurikouluun vaadittavaa kolmen vuoden harjoittelua, josta vuoden hän oli Tanskassa 40 hehtaarin hedelmätarhassa. – Toiset viljelijät sanoivat, että yhteisyrityksen sijaan on parempi, että minä perustan sen, jolloin yksi mies määrää, Jorma muistelee Herkku Tarhat Oy:n syntyä ja kertoo sen maksaneen koneineen puoli miljoonaa euroa. 02 858 3600 • www.avagro.. Jorma muistuttaa, että omenat eivät kasva itsekseen, vaan yrittäjä joutuu tekemään pitkää päivää. Työkokemusten listalla oli myös Tampereen Puutarhatuottajat Oy. 3/2021 | 19 Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Jari Suominen • 0500 279 830 • jari.suominen@jarvenkyla.. Yrityskaupassa Jorma on luvannut konsultoida kahden vuoden ajan uutta yrittäjää. Jorma aloitti työn ohella viljelyn puolisonsa kotitilalla Karjalohjalla. www.biobagworld.com Sertifioitu biohajoavaksi Avagro Oy • p. Ilpo Rantalaihon Fis Omenat Oy:llä on 10,6 hehtaaria omenaa vuokramaalla. Hän omistuksessaan on myös Herkku Tarhat Oy, joka pakkaa ja markkinoi kuuden tilan omenat. Satokauden päättyessä maankatekalvon jäänteet voidaan yksinkertaisesti kyntää tai jyrsiä maahan. Saappaat jalassa sitten kaadun, naurahtaa Jorma Jaakkola ja kertoo pitävänsä kuntoa yllä hiihtäen, pyöräillen ja uiden. Vuosituhannen vaihteessa muutama muukin maatila aloitti omenanviljelyn, ja vuonna 2004 Omenanviljelyn ”Grand-old-man” tuli tarve saada moderni pakkaamo. BioAgri sopii täydellisesti mansikoille, kurkuille, salaatille, kaalille jne. Lue ”Omenalla on kova kysyntä” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 8/2017, puutarha-sanomat.fi —> lehdet.
= Toripiha erikoistui palvelumyyntiin Toripiha Oy myy marjojen pakastusja puhdistuspalveluita alan yrityksille sekä myös yksittäisille viljelijöille. Pääosassa ovat metsämarjat ja puutarhamarjoista suurimmat ovat herukat ja mansikka. Toripiha on laajentanut Vesannon teollisuustiloja moneen kertaan ja vuonna 2018 se rakennutti Suonenjoelle uuden teollisuusyksikön, jossa se palvelee elintarviketeollisuutta uudella HPP-säilöntämenetelmällä. – Laatuvaatimukset ovat tiukkoja. – HPP-laitos oli meille suuri investointi, jopa kolme kertaa liikevaihto. – Oman marjahankinnan ja -jalostuksen sijaan olemme erikoistuneet myymään palveluita marjoja käyttävälle elintarviketeollisuudelle. Toripihan oma tuote on Bär-smoothiet, jotka on säilötty HPP-menetelmällä ilman lisättyä sokeria ja säilöntäaineita. Bär-smoothiet luomuna Juho Kylmälä sanoo, että yrityksen tulee kehittyä ja keksiä uutta, miten marjoille saadaan lisäarvoa. Korkeaan paineeseen perustuva säilöntämenetelmä on uutta Suomessa. Biologinen torjunta info@biotus.. PUUTARHA-SANOMAT | VESANTO Juho Kylmälä skoolaa kotimaisella marjamehulla. Toripihan pakastuskapasiteetti on 70 tonnia vuorokaudessa ja pakastustilaa Vesannolla on 27 000 kuutiota ja Suonenjoella pakasteja viileätilaa 12 600 kuutiota. Linja on 70 metriä pitkä eikä marjoihin kosketa käsin, selvittää Juho. Kylmälän mukaan viime vuonna saatiin talteen hyvä metsämarjasato, vaikka ulkomaisten poimijoiden saanti viivästyikin. • biotus.. Pari vuotta sitten yritys teki suuren investoinnin elintarvikkeiden HPP-säilöntämenetelmään. Yritys rekisteröityi osakeyhtiöksi 1977. HPP-menetelmä on USA:ssa yleisesti käytössä, mutta Suomessa se on uutta. – Panoksemme ovat jatkossa HPP-laitoksen palveluiden markkinoinnissa, mutta marjahomma tulee pysymään ja laajenemaan, sillä marjojen pakastus-, varastointija puhdistuskapasiteettia on tarjolla enemmänkin, lupaa toimitusjohtaja Juho Kylmälä. Toripiha sai investointiavustusta 35 prosenttia, mikä oli ratkaiseva myönteiseen investointipäätökseen. HPP-laitos laajensi palvelutarjontaamme muihin elintarvikeyrityksiin, asiakkainamme on myös ulkomaisia yrityksiä. Toripiha Oy:n toimitusjohtaja Juho Kylmälä kertoo yrityksen alkaneen hänen äitinsä isän harjoittamasta Suonenjoen mansikan välitystoiminnasta. – Myymme palvelujamme myös yksittäisille viljelijöille. Pakastettujen marjojen puhdistus onkin pitkä prosessi, jossa on puhaltimia, seuloja, harjoja, laserlajittelija ja optinen lajittelija. • 040 570 3536 Kasvutunnelit nopeasti ja edullisesti www.soininen.de Kauppahuone Soininen 020 752 8040 info@soininen.de n Toripiha Oy aloitti Vesannolla 1999 entisissä Sonkarin mehutehtaan tiloissa. Katso video Toripihan marjojen puhdistusja pakastuspalveluista puutarha-sanomat.fi —> videot. Menetelmällä ei ole vaikutusta tuotteen makuun tai väriin. Pakastusta, puhdistusta ja varastointia Vuosittain Toripiha käsittelee 4–6 miljoonaa marjakiloa. Hän katsoo, että marjojen käyttö tulee kasvamaan entisestään. | 3/2021 20 Suomessa valmistettu Suomen ilmastoon sopiva kasvutunneli Kastelutekniikka ammattitaidolla Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Jari Suominen • 0500 279 830 • jari.suominen@jarvenkyla.. Paine rikkoo pilaantumista aiheuttavat mikrobit ja elintarvikkeen säilyvyys paranee moninkertaiseksi. Meillä on tarjota myös logistiikkapalveluita, kuljetusta ja laatikoiden pesua sekä myös tuotekehitystä