Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. huhtikuuta. Yrittäjät katsovat myös, että vanhan pakastamon jalostaminen uuteen käyttöön toisi kaupungille tuloja purkamiskulujen asemasta. Konsumtionen av växthusgrönsaker är redan nu stor. s. Uudet pakkaukset ovat saaneet innoituksensa kuluttajien toiveista. Yrittäjät syyttävät pakastamopäätöstä valmistelleita virkamiehiä kannattavuuslaskelmien manipuloinnista. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 3 Artic-salaattibaari korostaa turvallisuutta s. Virka-aikaa noudattavat ihmiset eivät tiedä kuitenkaan tästä mitään, sillä kaupankäynti alkaa kapakoitten sulkeutuessa ja loppuu aamulla jo seitsemän aikaan. Uuden pakastamon kannalla ovat kaikki, mutta sen muuttunut sijoituspaikka yllätti yrittäjät. För att konsumenterna ska föredra inhemska grönsaker måste de smaka gott. Uudessa pakkauksessa on jopa 95% vähemmän muovia aiempaan pakkaukseen verrattuna. 22 KOUVOLA Carbons odottaa biohiileltä paljon s. TCV on yksi maailman suurimmista teknologia-alan kasvuvaiheen yritysten pääomasijoittajista. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 8.3.2019 Silmusalaatit kierrätettäviin pakkauksiin Silmusalaatit ovat saaneet uuden värikkään kierrätettävän pakkauksen. – Ensin etsittiin valmiita ratkaisuja ja kun niitä ei ollut niin piti lähteä kehittämään puhtaalta pöydältä jotain uutta, kertoo Samuli Laurikainen, mies Silmusalaatin takana. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Tukkutorin laidoilla oleville yrittäjille kaupungin päätös ei kuitenkaan kelpaa. 16–19. Det är ingen stor mässa, men den är noggrant anpassad efter branschens behov. 8 HELSINKI Tukkutorilla ilmiriita, väistyykö tuoretukkutori pakastamon alta. Trådgårds Expo 2019 I Närpes ordnas Trädgårds Expo 2019 utställningen i början på april. ISSN 1459-9791, 18. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 8.3.2019 50 parasta ravintolaa – Grön ykkönen Ravintola-alan ammattilaiset ovat äänestäneet helsinkiläinen Grönin maan parhaaksi ravintolaksi. Uudet pakkaukset kuvaavat entistä paremmin Snafun maanläheistä ja hyväntuulista ideologiaa, ekologisuutta sekä vastaavat myös kasvavaan ympäristötietoisuuteen. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Sara Bondegård Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Inom det nya Lyskraft-projektet ligger viktig fokus på smaken. He olisivat valmiita väistymään Verkkosaaren, joka muutaman vuoden kuluttua jäisi asutuksen alle. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 2.3.2019 Suomalainen RELEX kasvaa kohisten kaupan logistiikan opimoijana Kokonaisvaltaisia vähittäiskaupan ja toimitusketjun suunnittelun ratkaisuja kehittävä RELEX Solutions hyväksyi 175 miljoonan euron vähemmistösijoituksen TCV:ltä. 5 Karjulan kolumni: Faktat tiskiin s.10 EURAJOKI Kauppiaspari Vätti tuntee maatalouden s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. NÄRPIÖ Puutarha Expo 2019 kokoaa ammattiväen s. Aiemmin valmisteltu vaihtoehto on saatu näyttämään kalliimmalta, kun sen maisemointiin on lisätty 10 miljoonaa euroa ja torille rakentamisen vaihtoehdosta on jätetty maan puhdistusja paalutuskulut pois, ne tulisivat olemaan 10 miljoonan suuruusluokkaa. RELEXin avulla yritykset voivat parantaa kilpailukykyään tarkan ennustamisen ja täydentämisen, räätälöityjen valikoimien, sekä optimoidun tilan käytön ja työvoimasuunnittelun avulla. Tervetuloa kehitykseen. – Kotimaisten pientuottajien parhaiden raaka-aineiden käyttö on nyt perusoletus, ja useimmiten niitä käytetään skandinaavisessa yhteydessä tai ravintolalla on jokin suurempi tarina kuten eettisyys, nollahävikki tai kestävä kehitys, pohtii Viisi Tähteä -verkkomedian päätoimittaja Eeropekka Rislakki. Toni Kostianin ja Lauri Kähkösen luotsaama vain 24 asiakaspaikan Grön on voittanut lukuisia arvostettuja ravintola-alan palkintoja parin viime vuoden aikana. Silloin tukkutorikaupan satavuotinen taru Suomesta olisi lopullisesti ohi. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Kaupunki aikoo rakentaa sen keskelle toria, kun aiemmin sen paikaksi oli yhdessä katsottu torin kulmassa oleva kallio. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 14 VANTAA Wihuri brändäsi palvelunsa s. Gurka tas in från utlandet i allt mindre mängder. Dock importeras det fortfarande mycket utav specialtomater. Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 -äänestyksessä listan ja äänestyksen toteutti HoReCa-alojen media Viisi Tähteä yhdessä Food Camp Finlandin kanssa. 20 SAARIJÄRVI Riekon marjat jalostuvat s. Lähiruoka sen alkuperäisessä merkityksessä ei enää riitä menestyksen takeena. Seuraava lehti ilmestyy 26. Siinäpä selvittämistä. 28 PIEKSÄMÄKI Palkittu Kolehmaisen puutarha panostaa kesäkukkiin s. 26 LUUMÄKI Ansari 50 vuotta, kesäkukkien kasvatus kiivaimmillaan s. RELEX on jatkuvasti ylläpitänyt 50 prosentin vuosittaista kasvuvauhtia ja houkutellut asiakkaakseen johtavia brändejä maailmanlaajuisesti, kuten S-ryhmä, Lumene, Atria, Apetit, Stockmann, Coop Denmark, Rossmann ja WHSmith. Itsellenikin paikka on tärkeä, sillä viljelin opiskeluaikana Östersundomin kartanon puutarhaa ja kauppasin tuotteet tukkutorilla. 24 LEMPÄÄLÄ Puhdistamolla ovat oikeat askeleet kasvuun s. Kartonkipakkauksessa on ohut muovikalvo, joka estää tuotteen nahistumisen ja ruokahävikin syntymisen, mutta ei estä pakkauksen kierrättämistä. Torilla käyvät viljelijät ovat päätöksestä olleet harmissaan, mutta nielleet kiukkunsa. I Närpes året runt produktion plockas kanske världens största skördar tomat och gurka per kvadrat, vilket gör att det lönar sig att besöka mässan även längre ifrån. Den stora frågan lyder växer produktionen och blir större än efterfrågan. Sillä on myös yksi Michelin-tähti. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Vielä tuolloin kaupankäynti tapahtui kello 7 jälkeen. Täysin kierrätettävä kotimainen kartonkipakkaus korvaa entisen muovirasian. 6 EURA Novarbolla on isot vientinäkymät, vertikaaliviljelmä testikäytössä s. Myös Ruotsin johtava päivittäistavarakauppa ICA Sverige optimoi toimitusketjuprosessinsa RELEXin avulla. Torin laidalla on 65 vuotta sitten rakennettu pakastamo, jossa kylmäaineena käytettävää ammoniakkia pidetään ympäristöriskinä räjähdysvaaran vuoksi. 12 Toraa torilla Helsingin Hermannissa toimii maamme ainoa tukkutori, jossa käydään kauppaa marjoilla, vihanneksilla, perunoilla, hedelmillä, kukilla ja joulukuusilla. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Markkinat s. | 3/2019 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi Sisällys 3/2019 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media
Koko suunnitelma tulee panna romukoppaa ja aloittaa neuvottelut puhtaalta pöydältä. Tukkutori on talvella parkkipaikkana, mutta kevään tullen siinä on aamuöisin ja aamuisin vilkas markkinapaikka. – Vanha vuonna 1953 valmistunut pakastamo vetelee viimeisiään, vaikka sitä korjataan koko ajan. Tukkutorin pakastamon sijainnista puhkesi ilmiriita Perinteinen vihannesten, marjojen ja kukkien kauppapaikka Helsingin Tuoretukkutorilla uhkaa sulkeutua keväällä, jos uuden pakastamon rakennustyöt alkavat keskellä toria. Helsingin Kukkatoimituksen Juhani Kotilainen sanoo, että kaupunki tuhlaa yhteisiä rahoja. ”Suunnitelma romukoppaan!” Tukkutorin yrittäjäyhdistyksen puheenjohtaja Otto Lundström on tyrmistynyt asian saamasta käänteestä. Jo startissa hävitään 5–10 miljoonaa euroa. Pakastamon kylmäjärjestelmä on ympäristöriski kylmäaineena käytettävän ammoniakin vuoksi. Toiminta loppuu, jos uusi pakastamo rakennetaan keskelle toria. Uuden pakastamon sijainti on nyt noussut riidan keskiöön. Lundströmin mukaan toriaukion katoaminen aiheuttaa suuren sekamelskan, kun puoliperävaunut eivät mahdu purkamaan ja lastaamaan, laitureissa syntyy ruuhkia. Yrittäjistä 90 prosenttia on sitä mieltä, että tori on väärä paikka. Lisäksi pilaantunutta pintamaata joudutaan poistamaan. 3/2019 | 3 n Tukkutorin päällikkö Elina Siltanen kertoo, että uusi pakastamo on ollut suunnitteilla toista kymmentä vuotta, mutta rakentaminen on aina kaatunut. Väistötiloja suunnitellaan puolen kilometrin päähän Verkkosaareen. Vielä on mahdollista kääntää asia, toivoo Lundström. Kokeneen pakastamorakentajan arvion mukaan alkuperäinen kallioinen kulmatontti olisi ihanteellinen rakennuspaikka ja vanhaa merenpohjaa oleva torialue vaatii maiden vaihdon ja vankan paaluttamisen. Siltasen mukaan se tulee liian kalliiksi ja hankalaksi toiminnan jatkuvuuden ja ympärillä olevan ja tulevan asutuksen kannalta. – Paikan vaihto alkuperäisestä on järjetöntä. Pakastamo valmis 2021. Lisäksi marjan, vihannesten ja kukkien viljelijöiltä menee markkinapaikka. – On pelättävissä, että monet yrittäjät lähtevät tukkutorilta pois. Rakentamisen pitäisi alkaa tänä vuonna ja pakastamon tulisi valmistua vuoden 2021 alussa. Vasemmalla puolella on vielä toiminnassa oleva pakastamo.. Elina Siltasen mukaan pakastamon rakennuttaa perustettava kiinteistöyhtiö. – Edellisen johtajan, Timo Taulavuoren, aikaan uuden pakastamon sijainti sovittiin yhteisymmärryksessä, mutta torin keskelle rakentamisesta ei ole neuvoteltu yrittäjien kanssa. Alkuaan sitä suunniteltiin vanhan pakastamon viereen torin luoteisnurkkaan osittain kallion päälle. Alueen yrittäjät ovat takajaloillaan kaupungin salamyhkäisestä toiminnasta. Kaupunki laittaa hankkeeseen 10 miljoonaa euroa, kun kokonaisbudjetti on 22,5 miljoonaa euroa. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI tamassa keskelle tukkutoria, minkä kaava mahdollistaa. Osakkuuksia tarjotaan ensin alueen yrityksille, sillä alueelle on kiinnostusta ja tunkua, toteaa Siltanen. Nyt pakastamoa ollaan rakenTuoretuotteiden tukkukauppa Verkkosaareen väliaikaisiin tiloihin. Kaupunki on Siltasen mukaan varautunut tekemään pakastamon edellytysinvestointeja kuten sähköjen ja viemärien edellyttämät työt heti keväällä sekä alueella toimivan jäteaseman siirron
Juhani Kotilainen ei pidä purkamista järkevänä. – Myynti saatiin aloittaa vasta kello 7, jolloin torivalvoja irrotti myyjiä ja ostajia erottavan kettingin. – Tuoretukkutorin tarkoituksena on saattaa yhteen tavarantoimittajat, tukkumyyjät, välittäjät ja kauppiaat. Hän edellyttää virkamiehiltä yhteydenpitoa yrittäjiin. Tapio, Vesa ja Eija Tammilehto myyvät Tukkutorilla herneitä. Rakennus voidaan kilpailuttaa jatkokäyttöön yksityisillä rakennusliikkeillä. Pakastamossa on 150 yrityksellä vuokratiloja. Tukkutorin osuus puutarhamme myynnistä on noin 40 prosenttia. Siinä on nytkin puolitoista hehtaaria täyteen vuokrattua tilaa ja alueella on kova pula toimitiloista esimerkiksi marjakaupassa, joka on kovassa nousussa. Se ei kuitenkaan saanut viljelijöiden ja kauppiaiden kannatusta, kun alue olisi ollut liian ahdas ja lähellä asuintaloja. Autoon mahtuu 20 kukkarullakkoa ja niistä on 16–17 rullakkoa myyty etukäteen. En minäkään tykkää tästä muutoksesta, että tukkutori siirtyy Verkkosaareen. Tämä järjestely on Siltasen mukaan nyt työn alla. Tammilehdon mukaan alueella tarvitaan sähköt, laituri ja aitaukset. Tapani on pitänyt tapanaan tulla torille kello 5 ja lähteä pois seitsemän aikaan. Torin läpi kulkee noin 150 tonnia tuoretuotteita päivässä. – Sain ajokortin vuonna 1965 ja siitä lähtien olen joka vuosi tuonut puutarhamme tuotteita tukkutorille. | 3/2019 4 – Valitettavasti tuoretukkutoiminta joutuu väistymään torilta. Juhani Kotilainen on toiminut Tukkutorilla 50 vuotta. Ehdotuksen laatijana on ollut Vesa Tammilehto yhteistyössä Helsingin Tukkutorialueen Yrittäjäyhdistyksen kanssa. = Tapani Nieminen Mäntsälästä muistaa käyneensä tukkutorilla jo silloin, kun tukkukauppaa käytiin Helsingin Kauppatorilla aamulla kello 7–9, jonka jälkeen tori avautui kuluttajille. Nyt myyntipaikkani joutuu väistymään jo toisen kerran elämässäni, naurahtaa Tapani. Väistötila Verkkosaaressa voisi toimia muutaman vuoden. Itsenäisesti hän on ajanut kuormia vuodesta 1965, jolloin hän sai ajokortin. Toki käsimerkeillä tehtiin kauppaa aikaisemminkin. Otto Lundström on tuore alueen yrittäjäyhdistyksen puheenjohtaja. Hän on johtanut Tukkutoria kolme vuotta. – Kaikki viljelijät eivät halunneet lähteä Hermanniin, mutta oli pakko. Aikoinaan ei ollut etukäteen sovittuja kauppoja, vaan kysyntä oli kova ja parhaillaan puutarhan kaksikin autoa tyhjentyivät. Tapani Nieminen muistelee, että Tukkutori oli aktiivisimmillaan 1970-luvun lopulla, jolloin myyntipaikkoja oli 500 ja tori ulottui Vanhalle Talvitielle saakka, kun nyt se on puolet pienempi. – Pakastamo on maamerkki ja sen kuntoarvio kertoo, että rakennus on vankka perutuksiltaan ja tarvitaan vain päivitys, kuten ikkunat uusiksi. Helppoa muutos ei tule olemaan millekään toimijalle rakentamisen aikana, vaan kaikki joutuvat sopeutumaan. Alueelle tulisi marjakauppaa varten pystyttää telttakatokset. Vuonna 1958 tukkukauppa siirrettiin Hermanniin 1930-luvulla rakennetun teurastamon pohjoispuolelle. – Helsingin tuoretukkutori on Suomen viimeinen. Toivon, että se voi jatkaa elämistään jatkossakin jossain muodossa, sanoo Vesa Tammilehto. Elina Siltanen on ilahtunut viljelijöiden taholta tulleesta ehdotuksesta, jonka mukaan torikauppa siirtyisi puolen kilometrin päähän Verkkosaareen. Vesa piti pakastamo rakentamista keskelle toria annettuna tosiasiana, jonka vuoksi hän valmisteli ehdotuksen tuoretukkutoimintojen siirtymisestä Verkkosaareen. Vanha pakastamo aiotaan purkaa, kun uusi on valmistunut. Suunnitelmana on, että kesäkukkakauppa voisi huhtikuun alussa alkaa vielä Tukkutorilla, mutta myöhemmin keväälle toiminta siirtyisi muualle, sanoo Siltanen. Tukkutoritoiminnan jatkuminen tarvitsee 1–1,5 hehtaarin asfaltoidun alueen, ja kaupungilla on Verkkosaaressa tarkoitukseen sopiva kolmen hehtaarin tasainen alue. Torilta marjat, vihannekset ja hedelmät toimitetaan vähittäiskauppoihin, toreille ja ulkomyyntipaikoihin niin Helsingin alueelle kuin ympäri Suomea, kertoo Tammilehto aloitteessaan. – Turhaan on pitempää odotella. Hän sanoo, että Tukkutori on ollut pitkään epävarmoissa tunnelmissa, kun kaupungin hallinto pyörittää sitä liian monen viraston toimesta ja selvää vastuuta ei ota kukaan.. Kaupunki on kaavaillut tuoretukkukaupan järjestämistä torin luoteiskulmassa. Tänäkin vuonna tulen tuomaan kesäkukat myyntiin. Nyt ei ole mitään aikarajoja ja aikaisimmat kaupat tehdään jo kello kolmelta. Helsingin Tukkutorin päällikkö Elina Siltanen esittelee alueen kartalta, mihin uusi pakastamo rakennetaan. Konkari väistyisi jo toisen kerran Tapani Nieminen on käynyt Tukkutorilla jo 1950-luvulla, kun kauppaa tehtiin Kauppatorilla. Väliaikaista kaikki on vaan – Emme ota kantaa pakastamon sijaintiratkaisuun, vaan pyrimme rakentavaan yhteistyöhön kaupungin kanssa. Alueelle on levittäytymässä Kalasataman uusi asuinalue, jolloin tuoretukkutoritoiminnoille joudutaan etsimään jälleen uusi paikka
Avomaan perunan valmistumista ei siten pysty vielä ennustamaan. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. – Teollisuuteen tarkoitettua suurikokoista kaalia on vielä jäljellä. päivän tienoilla, vaikka vielä on pakkasta ja runsaasti lunta pelloilla. n Nicklas Hultholm Korsnäsistä kertoo tomaatin markkinoiden olleen jo pitkän aikaa kysyntävoittoiset. 3/2019 | 5 Markkinat | www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. On luotettava, että sieltä se sato tulee, sanoo Lyytinen. Kun tuote on pulan puolella, sen kysyntä kertautuu, kun monet soittelevat. – Kun meillä päästään istuttamaan, Unkarin varhaiskaalia aletaan jo tuoda. Tero Nousiainen sanoo kevään olevan aikaisemmassa kuin viime vuonna saariston jäätilanteen perusteella. Pakkaus on kierrätettävä ja muovipaino on puolet vähemmän kuin rasiassa. Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo, että heillä kaalia riittää vielä huhti-toukokuun vaihteeseen saakka. päivänä otetussa kuvassa taimella Sulkavalla, Martti ja Anna-Liisa Revon taimihuoneessa. Hultholmin mukaan viimeinen 20 sentin korotus kurkun hintaan saattoi olla liikaa, kun kuluttajahinnat nousivat monissa kaupoissa yli 5 euron. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Pussit soveltuvat ripustettavaksi tikkuihin, jolloin ne sopivat mm. – Myynti on pientä taistelua koko ajan. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Tavoitteena viljelijöillä on päästä istuttamaan huhtikuun 8.–10. Ulkomaisesta kirsikkatomaatista on joka viikko kampanjoita jollakin ketjulla. – Varhaiskaali on jo taimella. Kotimainen kirsikkatomaatti liikkuu Hultholmin mukaan hitaasti. Markkinoille tulee kolme erilaista tuotetta, joissa on pikkutomaattien sekoituksia, minipaprikoita. Me ei voida myydä sellaisiin hintoihin. Viljelijät ovat aloittaneet sipulin istutukset muovihuoneisiin, samoin peruna on kasvussa lämmitetyissä huoneissa. "Karkkia" kauppoihin Närpiön Vihannes tuo ”karkkipussit” markkinoille huhtikuun puolivälissä. Tukkukauppa ei käynyt ja tuotanto ruuhkautui. – Se kuinka paljon vajausta on, on vaikea arvioida. Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. kassojen yhteyteen terveellisenä vaihtoehtona. = Varhaiskaali on maaliskuun 8. Viime vuonna oltiin jäljessä, mutta ennätyslämmin toukokuu petrasi tilanteen. Nippuporkkanaa saadaan toukokuun lopulla, ennustaa Nousiainen. – Tuottajahintojen laskiessa tiskihinnat eivät tulleet riittävän nopeasti alas. Todellinen vajaus voi olla pieni. Tavoitehintana on kuitenkin 1,20 euroa. Pussin koko on 200 grammaa.. – Merkit aikaisesta sadosta ovat olemassa. Yritys on investoinut pakkauslinjaan, joka pystyy tekemään pystypusseja. Maassa ei ole routaa, kun lumipeite suojasi maaliskuun alun pakkaskautena. Vihannes-Laitilan sopimusviljelijöillä porkkana riittää huhtikuun alkuun, punajuuri ja samoin sipuli toukokuulle, mutta punasipuli on jo loppunut. Hinnat ovat laskeneet, mutta sittenkään kysyntä ei jaksa nousta, harmittelee Hultholm. Kotimaisen varhaiskaalin odotetaan valmistuvan kesäkuun ensimmäisellä viikolla. Nyt kurkkua on tosi paljon ja se menee huonosti kaupaksi. Kurkulla ei ollut maaliskuun 8. Varhaissatoa toukokuussa kausihuoneista Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo vähittäiskauppaan myytävän keräkaalin loppuneen heiltä jo helmikuun alkupuolella. Tomaatin veroton lähtöhinta Pohjanmaalla on 3,20 euroa. Kurkusta oli aiemmin pulaa ja sen veroton lähtöhinta nousi 2,80 euroon Pohjanmaalla. päivänä vakiintunutta hintaa, vaan hintahaitari oli suuri. Varastovihannekset ovat lopuillaan ja varhaisvihannesten viljelykautta aloitellaan. – Perunaa aletaan saada huoneista vapun nurkilla ja nippusipulia vapun jälkeen. Tomaatti pitää pintansa, kurkun lento taittui Kasvihuonevihannesten markkinat ovat tänä talvena olleet viljelijöiden näkökulmasta hyvät, mutta maaliskuun alussa kurkun markkinat tukkeutuivat. Hultholmin arvion mukaan tomaatista ei tule lisää pinta-aloja tuotantoon juurikaan ennen pääsiäistä, joten hinta voisi säilyä vielä kuukauden ajan vakaana. – Suuresta pulasta tultiin nopeasti päinvastaiseen tilanteeseen
– Ravintola toi pikantin lisän, sillä meillä ei ollut aiempaa kokemusta alasta. Henkilökuntaa Eurajoen kaupassa on 26 ja K-market Lapinpadassa 6, joten henkilöstöjohtaminen on iso osa kauppiaan työtä. Markkinaväylä pientuottajille Sekä Tiitu että Saku ovat opiskelleet agrologeiksi Mustialan ammattikorkeakoulussa. Kauppa aukeaa arkisin jo kello 5.30 ja palvelua on joka päivä ilta kymmeneen. Vätit ovat tuoneet laadukkaasti hoidettuun ruokakauppaan lisää kyläkauppafiilistä. Vätit avaavat myyntikanavia paikallisille pientuottajille. – Jos tällä paikalla kauppa ei toimi, tulee katsoa peiliin, kuittaa Saku. – Olin vanhempaa vuosikurssia ja Tiitulle tutorina. Laajalla parkkipaikalla onkin autoa vierivieressä, kun liikekeskus vetää myös 8-tietä kulkevia puoleensa. Edelliselle kauppiaalle Juuso Östermanille tarjoutuikin K-kauppiuus citymarketissa Riihimäellä. Sukutilan juuret ulottuvat 1600-luvulle asti. Kaupan puolelta saamme ruoanvalmistukseen laadukkaat raaka-aineet, kertoo Saku. He ovat opiskelleet maataloutta ja asuvat maatilalla. Ravintolan kulurakenne on erilainen kuin kaupan. Raumalla nousi kohu, kun päiväkodeissa ei saanut tarjota puurosta tehtyjä sämpylöitä. Tiitu toteaa Kotipizzan olevan tarkka brändi, jonka mukaan toimimiseen saa koulutuksen. Kauppiaspari asuu Sakun kotitilalla Säkylässä samassa pihapiirissä kuin Sakun vanhemmat, jotka ovat olleet turvana kauppiasparin kahden lapsen hoidossa. Monipuolista palvelua Eurajoen Portin K-supermarketin liikekeskuksessa on polttoaineiden kylmäasema, apteekki ja Alko. Sakun viljelemä pakasteherne ei kuitenkaan viime vuonna kiertynyt omaan kauppaan, sillä Apetit vei sitä Italiaan, jossa se erikoispehmeänä herneenä menee ravintoloihin. Kauppiaiden tuli oppia pyörittämään myös ravintolaa. PUUTARHA-SANOMAT | EURAJOKI Saku ja Tiitu Vätti tulivat kauppiaiksi K-supermarket Eurajoen Porttiin viime syyskuussa. Sakun isä Seppo Vätti on myös tilan ulkopuolella töissä, kun hän on Viljelijän Avena Bernerin asiakkuuspäällikkö. Saku teki 2011 opinnäytteensä Aitoja makuja -hankkeelle Kauppiaspari tuntee maatalouden Tiitu ja Saku Vätti ovat kauppiaina sekä K-supermarket Eurajoen portissa että K-market Lapinpadassa. Viime lokakuulla meillä oli hoidettavana peräti viisi kauppaa, mikä oli etäisyyksien vuoksi liikaa. He siirsivät Härkälän puutarhan tuotteet ensimmäisiksi, heti asiakkaiden sisääntulon kohdalle.. Agrologikoulutus syvensi molempien kiinnostusta ja tietämystä ruoasta. – Ylimääräisestä aamupuurosta valmistamme kaurasämpylöitä, mikä onkin ollut hittituote. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi n Tiitu ja Saku Vätti aloittivat K-supermarket Eurajoen Portin kauppiaina viime syksynä, mutta kauppiaskokemusta heillä on jo neljä vuotta. Yhdessä me on oltu jo lukioaikana, kertoo Saku. Kauppiasparin hoidettavana on ruokakaupan lisäksi matkahuolto ja asiamiesposti sekä kahvila-ravintola, jossa on sekä Kotipizza että muu lounasruokailu. – Aloitimme Rauman Lapissa K-marketissa. Nyt supermarketin lisäksi on K-market Lapinpata, joka on sopivasti kotimatkan varrella, kertoo Tiitu. | 3/2019 6 Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Lisänä on aina auki oleva verkkokauppa ja noutopalvelu. Saku ja Tiitu puolestaan auttelevat vapaa-aikana maataloustöissä. – Tilalla on 60 hehtaaria peltoa, viljelyssä on pakastehernettä ja viljaa aiemmin myös sokerijuurikasta, toteaa Saku
– Ei kauppiaskaan liian helpolla pääse, sillä kaupassa on paljon kustannuksia ja hävikki katettavana. – Paikallisuus näkyy meidän kaupassa. 2. KOMPOSTOITUVA Ruukku mä hajoon! Kyllä otti puskaan, kun juuret oli muoviruukuissa. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. Nyt Järvikylän ruukut ovat kompostotuvia. Kauppiaalla on vastuu työpaikoista ja hän vastaa riskistä omalla omaisuudellaan. Olemme väylä pientuottajilla laajentaa liiketoimintaa. Kauppiaspari pyrkii olemaan kaupassa mahdollisimman paljon. Sakun bravuurina on lihaosasto ja Tiitu on kaikkialla missä tarvitaan. 1 2. Tiitu on ollut kesätöissä S-marketissa ja ensimmäinen yhteinen työpaikka Sakun kanssa oli Säkylän K-supermarketissa. Kuumalla säällä kylmälaitteet voivat hajota. Oikeudenmukainen hinta Saku ja Tiitu ovat seuranneet keskustelua maatalouden ja kaupan osuuksista ruoan arvoketjussa, sillä onhan heillä aiheeseen omakohtainen kokemus ketjun kummastakin päästä. Alkutuottaja tekee suurimman työn ja hänen on saatava riittävä korvaus. Tervemenoa biojätteeseen! #vihervoimaa #muovitonperintö 100 % hämäläisten pientuottajien hyödyntämättömistä tuotantokapasiteeteista ja potentiaalisista markkinakanavista. 3/2019 | 7 KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. 09 8036 408 myynti@epetrade. www.epetrade. Eurajoen Portin hevi-osastosta vastaa Meeri Heikkilä ja Lapinpadassa hevistä pitää huolta Marjaana Alho. Sieltä tie vei yhteiseen kauppiasyrittäjyyteen K-market Lapinpadassa. Hän jatkoi koulun ja armeijan välissä joitakin vuosia kaupan palvelutiskillä ja kauppiasharjoittelussa hän oli Forssan K-citymarketissa. Saku tutustui kauppaan jo yläasteella suorittaessaan TET-harjoittelua paikallisessa K-kaupassa. – On aiheellista keskustella, sillä ruoka on tosi halpaa. = 1. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Ystävänpäivänä kauppa antoi tarjonnallaan vinkkejä muistaa ystäviä. Meillä ei ole markkinointimaksuja, vaan laadukkaan tuotteen saanti on meille tärkeä asia. Tuotantopanokset ovat nousseet koko ajan, tietää Saku ja lisää, että kauppiaan tulee pitää huolta, että tarjolla on vaihtoehtoja: edullista ruokaa, lähiruokaa ja luomua. – Sateella ei kauppa käy. Sakun mukaan sää vaikuttaa viljelijän ohella myös kauppiaankin toimintaan. Myöskään hinnasta ei ole jouduttu vääntämään, sanoo Saku. Jyrki Leino vastaa Herkkutorista, mutta hän katsoo myös hevin perään
Lisäksi Wihurin oma viinituonti sai Wihuri Wine Academy -brändäyksen. Logistiikkakeskuksen koko on 25 000 neliötä, josta toimistotiloja on kymmenesosa. PUUTARHA-SANOMAT | VANTAA Kokonaiset kasvikset sekä niiden hankintaja toimituspalvelu on brändätty Wihuri fresh -nimellä.. Tiesitkö, että jokainen luomukaali leikataan ja puhdistetaan käsin. Kuva: Dynamo&Son /Ilkka Kärkkäinen n Kun Ruokakesko Oy osti kolme vuotta sitten Suomen Lähikaupan pääomasijoittaja Tritonilta, Wihuri Oy Aarnio päätti rakentaa uuden logistiikkakeskuksen palvelemaan laajaa HoReCa-asiakaskuntaa, vähittäiskauppa-asiakkaita sekä omia Metro-tukkuja. Keskuksessa on Wihurin oma kasvisleikkaamo, jonka pinta-ala on 500 neliötä. 2,5 hehtaarin logistiikkakeskus Wihuri lanseerasi Fastfood & Café & Ravintola -messuilla maaliskuun 6.–7. päivänä uudet omat brändit. – Logistiikkakeskus edustaa modernia, lämpötilasäädeltyä läWihuri brändäsi palvelunsa Wihurin uusi logistiikkakeskus hoitaa aiemmin Tuko Logisticsilta ostetut palvelut. Hän on ollut Wihurin palveluksessa neljä vuotta, mitä ennen hän oli Satotukussa kaksi ja Ruokakeskolla seitsemän vuotta. Joni Hyvärisellä on nuoresta iästä huolimatta jo pitkä kokemus hevi-alasta. Hänen vastuullaan on hedelmien ja vihannesten hankinta. Hyvärinen sanoo, että Tuko Logistics hoiti viimeiseen päivään saakka hienosti asiakastoimitukset, mistä hän haluaa antaa ison kiitoksen Heikki Karpovuon porukalle. Satotukku toimii samalla kohtaa Kehätien eteläpuolella. | 3/2019 8 Puh. Niissä hevi-tuotteilla on keskeinen osa. 017 281 1133 Runsas luomuvalikoima 2019, yhdeksän luomuviljelijää www.tuoreverkko.fi Kesän 2019 luomutuotteet: porkkana | punajuuri | palsternakka | lanttu | keräkaali | suippokaali | lehtikaali | punakaali | purjo | punasipuli | keltasipuli | jättisipuli | mustajuuri | mustaherukka. – Olemme nostaneet viime heinäkuusta alkaen logistiikkakeskuksen toimintaa ylös ja vuodenvaihteessa loputkin tukkutoiminnat siirtyivät meille, toteaa tuoteryhmäpäällikkö Joni Hyvärinen. Pakkasvarastoja on 5000 neliötä ja myös Finnfrostilta Wihurin asiakkaille tapahtunut logistiikka siirtyi Wihurille. WG-logo tulee sanoista Wihuri Gastronomie ja hevi-tuotteet saivat kolme brändiä: kokonaiset kasvikset ovat Wihuri Fresh, leikatut kasvikset ovat Wihuri Fresh Cut ja luomu-, lähisekä laadukkaiden vastuullisten tuontituotteiden brändi on Wihuri Farmers Market. päivinä uudet brändit. Uusi Wihurin logistiikkakeskus sijaitsee Vantaan Viinikkalassa K3-yrityskeskusten alueella eli kiitotie 3:n ja Kehä III:n välissä. Kilpailuja kuluttajaviraston edellyttämä hankintavelvoite Tuko Logisticsilta päättyi myös vuodenvaihteessa. Wihuri nostaa palvelutasoa, minkä osoituksesi se lanseerasi maaliskuun 6. Tuko Logistics osuuskunnan asiakkaina olivat myös Stockmann Herkut, jonka S-ryhmä osti 2017
€ vuonna 2017 ja henkilöstöä 999. – Tavarat tulevat Jyväskylän Metro-tukusta. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. . Kurkku on ympärivuoden kotimaista myös HoReCa asiakkaille. Teboil liikenneasemat, Tarmo Lähikaupat ja M-kaupat. Marja-Liisa Lehtonen on monitaitoinen yrittäjä. Wihuri Oy Aarnio • Suomalainen perheyhtiö, jonka Hjalmar Aarnio perusti Kaarinassa 1901. • Wihuri on kansainvälinen monialakonserni, joka toimii neljällä eri toimialalla; pakkausteollisuus, tekninen Kauppa, Aarnio-tukkukauppa ja lentoliikenne (Jetflite Oy). – Toukokuusta eteenpäin tuotteita alkaa tulla kausiviljelijöiltä. Pylkönmäki on Saarijärveen vuonna 2009 liittynyt kunta, jonka ainoana kauppana ollut Sale lakkautettiin keväällä 2018. – Kotimaisen tomaattitarjonnan runsastuessa keväällä, tulee suhde muuttumaan päinvastaiseksi. Julkishallinnon asiakkaista suurin on puolustusvoimia muonittava Leijona Catering Oy. Toimintaa on 30 maassa. Metro-tukulla on 25 000 asiakasta, joita palvellaan suoraan uudesta logistiikka keskuksesta sekä tukuista. Kotimaisuutta priorisoidaan Jonin hankintatiimissä on neljä henkilöä. Marja-Liisa Lehtosella oli paikkakunnalla ravintola ja hän päätti laajentaa toimintaansa ruokakaupaksi, jotta asukkaat eivät jää ilman ruokakauppaa. R-kioskit asiakkaiksi Wihuri Oy Aarnion logistiikkakeskuksen vähittäiskauppa-asiakkaina ovat mm. Pääomistaja on nykyisin Antti Aarnio-Wihuri, jonka vanhemmat ovat Hjalmar Aarnio ja Rakel Wihuri. = Aurinkoinen asiakaspalvelija Marja-Liisa Lehtonen toimii Tarmo Lähikauppiaana Pylkönmäellä. • Nykyinen Wihuri-konserni syntyi, kun merenkulkuneuvos Antti Wihurin liiketoiminta fuusioitiin 1961. – Kotimaisuudella on iso painoarvo. • Wihuri Oy:n (elintarvikkeet ym.) liikevaihto oli 666 milj. Metro-tukkuja on 23 kappaletta ja ne sijaitsevat Hangosta Rovaniemelle. Asiakaskunta ja tarpeet ovat laajat, kertoo Joni Hyvärinen. Myös ulkomailta hankinta siirtyi Wihurille. Ulkomainen ei ole kovinkaan paljon edullisempaa ja etenkin julkishallinnon asiakkailla on pitkiä sopimuksia ja hankinnan vaihtaminen välillä ulkomaiseksi tulee kalliiksi. Suunnitelmissa on jatkossa tarjota myös uusia vaihtoehtoja kioskikauppaan tuoreiden hedelmien ja vihannesten osalta. Kotimaisia marjoja alamme ostamaan jo tunnelituotannosta. Jakelu hoidetaan sopimuskuljetuksilla eikä omia autoja ole, kertoo Joni Hyvärinen. – Olemme HoReCa-sektorilla Kespron jälkeen suurin toimija. Huhtikuun alussa Wihurin asiakkaiksi tulevat R-kioskit. Faktat Joni Hyvärinen esittelee Wihurin kasvisleikkaamon omia tuotteita.. Tarmo lähikaupan nimeksi tuli Evästupa. Hän on rakennuttanut kasvihuoneen, josta keväällä tulee kesäkukkia, tomaatteja, kurkkuja ja kurpitsoita. pivirtausmallia. 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME. Niitä tullaan myymään hänen lähikaupassaan. Keski-Suomen Nuorkauppakamari myönsi helmikuussa hänelle Aurinkoinen Asiakaspalvelija 2019 -kunniakirjan, minkä kunniaksi kauppias tarjosi kakkukahvit asiakkailleen. Tomaatti on talviaikaan valtaosaltaan ulkomaista, kun HoReCa-kaupan osuus on kaksi kolmasosaa logistiikkakeskuksen toimituksista. Vielä ei ole kokemusta vaihdosta, mutta tulemme priorisoimaan kotimaista, lupaa Joni Hyvärinen. • Konsernin liikevaihto on noin 1,9 miljardia euroa ja henkilöstön määrä noin 5 000. 3/2019 | 9 www.vihreakeiju.fi info@vihreakeiju.com R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. Suuri osa Tuko Logisticsiin toimittaneista viljelijöistä on tullut Wihurin toimittajiksi. Keräily tehdään pääasiallisesti puheohjattuna keräilypäätettä apuna käyttäen. Wihuri on hoitanut hankinnat hyvin, kiittelee lähikauppias
– Uutuustuotteeseen inspiraatiota on haettu Englannista, missä valmisruokamarkkina on ehkä Euroopan kehittynein. – Vuoden sisällä tuoresalaattiaterioiden myynti meillä on kasvanut 90 prosenttia ja tällä hetkellä meidän osuus tuoresalaattimarkkinasta on 56 %. Analytiikkakonsultti Marko Keisala Nielseniltä huomauttaa, että tarjontaa on tullut koko ajan enemmän. Ensimmäinen tärkeä teko kuluttajaviestintään olisi selvittää raaka-ainekohtaiset ympäristösekä yhteiskuntavaikutukset. Reijo Karhisen raportti sekä S-ryhmän mahdolliset tulevaisuusvalmennukset yhdessä ProAgrian kanssa saattavat kääntää laivan suuntaa edes hieman. Sarren mukaan monesta lapsiperheistä on tullut tuoresalaattiaterioiden suurkuluttajia, koska tuote on niin kätevä – se on esimerkiksi aivan loistava välipala lapsille ennen harrastuksia ja muita illan rientoja. Uudet kansalliset keskiarvot osoittaisivat konkreettisemmin kotimaisen tuotannon edut kuin pelkkä puhtauden hokeminen. Tuoreet salaattiateriat määritellään ”valmiiksi pakatuiksi aterioiksi”, joten kaupan irtomyynnin ja salaattibaarien myynti ei ole mukana luvuissa. Markkinatutkimusyritys Nielsenin mukaan suomalaisten kotitalouksien tuoreiden salaattiaterioiden ostot yli tuplaantuivat viimeisen kahden vuoden aikana. – Tuoreita salaattiaterioita on viimeisen 52 viikon aikana ostanut 30 % suomalaisista kotitalouksista eli noin 780 000 taloutta. Esimerkiksi kasvihuoneala on ottanut valtavia harppauksia ja yli kymmenen vuotta vanhoilla laskelmilla kannattaisi heittää vesilintua. Nielsenin datan mukaan tuoreita salaattiaterioita ostetaan eniten Uudellamaalla, mutta talouksien määrään suhteutettuna Luoteis-Suomessa (Jyväskylä-Vaasa-Kokkola-alue) ostetaan eniten tuoreita salaattiaterioita. Nyt on aika laittaa suurempaa vaihdetta silmään, koska ilmastonmuutos ja maailmalla muhivat ruokakriisit satavat pitkällä aikavälillä kotimaisen ruoantuotannon laariin. Suomalaista ruokaa markkinoidaan puhtaana, mutta se ei itsessään kerro meille kuluttajille mitään. Kukaan kuluttaja ei syö pelkkiä kasviksia, juo pelkkää maitoa tai grillaa pelkkää makkaraa. n Tuoreet salaattiateriat ovat nyt kovassa nosteessa. Taustalla on ihmisen kiinnostus ruoan terveellisyyteen ja hyvinvointiin, mutta myös vastuullisuus ja kestävän kehityksen teemat ovat olleet pinnalla. Teemana oli tietysti suomalaisen ruoan tulevaisuus. – Freshin lippulaiva, eli LounasHetki-tuotteet, seilaa purjeet pulleina kohti tulevaisuutta. | 3/2019 10 n Olen aikaisemminkin kirjoittanut siitä, että läpinäkyvyys on ilmaista markkinointia. Ikäryhmistä suurin ostajaryhmä taas on taloudet, joissa talouden päivittäistavaraostoista vastaava henkilö on 50–64-vuotias, paljastaa Keisala. Vuoden alussa keskustelukulttuuri on osittain kääntynyt menneiden virheiden osoittelun sijasta tulevaisuutta katsovaksi. Puutarha-alaan ja kasviksiin yhdistyvät kaikki muut kotimaiset raaka-aineet. Freshiltä yli puolet salaattiaterioista Markkinointipäällikkö Arja Sarre Freshistä on vastannut talon tuoresalaattiaterioiden markkinoinnista nyt kahden vuoden ajan. Kun maailmalta tulee huonoja uutisia, jotka voisi kääntää kotimaassa markkinointieduksi, niin ylpeyden sijaan käperrytään usein puolustukseen. Kun tavallinen tuulipuvun kuluttaja kiinnostuu ruoan ympäristövaikutuksista, hän päätyy todennäköisesti selaamaan noin kymmenen vuotta sitten julkaistuja maailman keskiarvoja. Ne luvut ovat melko hälyttäviä, mutta niissä ei kerrota suomalaisen ruoantuotannon erityispiirteistä. Hiilijalanjäljen rinnalle pitäisi lanseerata uusi kokonaisvaltaisempi vertailuluku, joka huomioisi koko tuotteen elinkaareen vesijalanjälkineen. Kasvu on ollut hurjaa, eikä Sarre usko sen hyytyvän vielä pitkään aikaan. Samalla mietitään, mikä on se seuraava iso juttu, jota kuluttaja himoaa – vaikka ei sitä vielä kenties itse tiedä tai osaa määritellä. Edelleenkään salaattilaatikot eivät ole ihan jokamiehen ja -naisen juttu, mutta valmisruokamarkkinasta salaattiateriat nappaavat jo noin 10 prosentin viipaleen. Nykyisellään yhden hengen taloudet ostavat eniten tuoreita salaattiaterioita (36 % arvo-ostoista). Oletettavasti joku toinen on jo pähkäillyt vastaavia asioita ja nyt olisi aika yhdistää nämä tiedot. Silti ne ovat liian usein se ensimmäinen tieto, jonka ympäristöasioista kiinnostunut kuluttaja löytää. Ruoka-alalla on kiistattomia haasteita eikä viime vuosina käyty keskustelu ole ollut kovin eteenpäin vievää. Samalla tuoreet salaattiateriat ovat löytäneet tiensä yhä useampaan kotiin. = Faktat tiskiin Kirjoittaja kehottaa uusimaan kasvihuonetuotannon ympäristövaikutukset, sillä liikkeellä on paljon vanhaa ja väärää tietoa. Tuoreet salaattiateriat löytävät myös jatkossa yhä useampaan ostoskoriin, hän arvelee. Sarre esittää seuraavaksi hitiksi syksyllä markkinoille tulleita lämpimiä salaatteja, jotka tarjoillaan mikronkestävissä rasioissa. = Kun salaatti sai siivet!. Me kuluttajat syömme ruokaa. Sain helmikuussa kunnian olla mukana keskustelupaneelissa, johon oli kutsuttu kansanedustajaehdokkaita. Se voisi toimia muutoksen eteenpäin vievänä voimana ja näyttää omalla avoimuudella, kuinka faktojen jalkauttaminen ilman viherpesun viittaa voidaan tehdä täällä Suomessa. – Suomalaisten ruokailutottumuksissa on tapahtunut muutos, jonka myötä kasvisten kulutus kasvaa. Suurin hidaste monelle muutokselle on siiloutuminen ja itsekseen näpertely. Valio kertoi samassa tilaisuudessa tavoitteestaan päästä hiilineutraaliin maidontuotantoon, Atria kertoi luopuvansa soijan rehukäytöstä ja myös muilla alan toimijoilla oli todella pitkälle tulevaisuuteen tähtääviä visioita. Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on perustanut Satokausikalenterin
Mestarilliset uutuudet itsepalveluun ja palvelutiskiin! UUDISTUNEET SALAATTIVITRIINIT . Fresh Servant Oy Ab – asiakaspalvelu 06 781 2411 Tom Esselström – tom.esselstrom@fresh.fi – 050 354 2657 www.salaattimestari.fi wwww.fresh.fi 050319. SalaattiMestari-teemojen ja -kampanjoiden avulla kasvua myyntiin ja vipinää vitriinin ympärille! KEITTOMIX: K EITTÄMÄTTÄ HYVÄÄ! Vitriineissämme löytyvät ainekset makoisiin keittoihin, jotka ovat vain kuumaa vettä vaille valmiita. Kompakti ja näyttävä muotoilu: 5 GN salaatit 3 GN alalla . Houkuttelevasti valaistussa vitriinissä tuotteet näkyvät jo kaukaa . Tuotetoimitukset tuoreina 6 krt/vko –> ei pakasteita, eikä sulatushävikkiä . Keiton voi siis nauttia tuoreena missä vain, töissä taikka kotona! Kysy lisää keittokonseptista myyjältäsi
Tällöin arvioidaan asiakaskunta, tuleeko riittävästi lounasasiakkaita, kun menekki on suurinta kello 10–14. | 3/2019 12 Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo n PicaDeli lanseerasi salaattibaarit ensimmäisenä suomalaisiin kauppoihin 2013. Category-päällikkö Sanna Kariluoto esitteli uutta salaattibaaria ruoka-alan messuilla. – Data vakuuttaa terveystarkastajan siitä, että lämpötilat ovat olleet oikeat ja salaattierät on vaihdettu asianmukaisesti. PicaDelillä on Suomessa 250 salaattibaaria. Kylmätiskissä lämpötila on +4 C-astetta, kanalla ja lohella vain +2 astetta. Sovelluksen tiedot tallentuvat salaattibaariin asiakkaita varten päätynäyttöön ja kylmätiskissä kunkin pakkauksen kohdalle digitaalisena etikettinä. Sannan mukaan kaupan koko ei kerro menekkiä, sillä K-market voi myydä enemmän salaattiannoksia kuin hypermarket. Sillä kuvataan jokaisessa salaattipakkauksessa oleva QR-koodi, joka sisältää kaikki tiedot: eränumerot, valmistajan, tuotteen ainesosat ja allergeenit. puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös. Turvallista asiointia Artic-salaattibaarissa on kiinnitetty huomiota myös asiakkaiden turvalliseen toimintaan, jotta vaikkapa flunssan leviämistä ei tapahtuisi. Kun tuotteen myyntiaika tiskissä loppuu, sijalle vaihdetaan aina uusi pakkaus. Omavalvontaa iPadilla Kauppias hinnoittelee salaattipöydän, usein hintana on 14,90 euroa kilo. – Linjan alussa on käsidesi, jota asiakkaat ovat oppineet kiitettävästi käyttämään. Salaattibaari voi kaupassa olla lihaosaston tai heviosaston hoidossa, mutta siitä voi olla vastuussa myös sitä varten nimetty henkilö. Harvoin tarvitsee kuitenkaan asiakkaalle soittaa, sillä kännykkä on jo antanut kaupassa hälytyksen baarista vastaavalle henkilölle. – Kaupan henkilökunta tekee tilaukset PicaDelin verkkokaupasta. Kun kaupassa on huolellinen hoito, voidaan kaupan hävikissä päästä alle 10 prosentin. Salaattiottimet ovat kiinnitetty venyvällä nauhalla roikkumaan, jolloin niiden varret eivät pääse kosketuksiin salaatin kanssa. Suojakupu aukeaa vain rajoitetusti, jotta yskäisyt eivät pääse ruokaan, kertoo Sanna. – Articissa on kaikki digitalisoitu, jotta ruoan turvallisuudesta voidaan varmistua. Raaka-aineiden toimittajat ovat auditoituja ja sertifioituja toimijoita. Sanna Kariluoto esittelee PicaDelin iPad-sovellusta. = Artic-salaattibaari korostaa turvallisuutta Salaattibaarit ovat tulleet suosituiksi lounasvaihtoehdoksi. – Näemme päätteeltä, jos lämpötila alkaa nousta, kun on sähkövika tai jääkaapin ovi on jäänyt auki. Artic-salaattibaarit ovat kaikki yhteydessä PicaDelin valvomoon. – Salaattibaarin käyttöönotto neuvotellaan yhdessä kauppiaan kanssa. Jäljitettävyys on varmistettu raaka-aineesta kauppaan saakka. Sovellus hälyttää vaihtamaan pakkauksen 2 tuntia ennen myyntiajan loppumista, selvittää Sanna. PicaDelin mukaan sen salaatit ovat positiivista pikaruokaa, joka on roskaruoan vastakohta. Hälyt korvaavat muistia – Kun pakkaus asetetaan baarin kylmätiskiin, on alkava myyntiaikaa maksimissaan 48 tuntia. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Sanna Kariluoto toteaa Artic-salaattibaarin olevan pitkälle kehittynyttä teknologiaa, jossa tuoteturvallisuus on avainasia. Sanna toteaa, että Articin digitaalinen tieto helpottaa kaupan omavalvontaa. Vanhan salaattibaarin vaihto Arctic-salaattibaariin on vauhdittanut kauppojen salaattimyyntiä. Eniten niitä on pääkaupunkiseudulla sekä Turussa ja Tampereella, mutta myös muiden maakuntien keskuksissa on hyvä menekki. Yritys on kehittänyt ja patentoinut oman korkean teknologian salaattibaarin, nimeltään Artic. Salaattipakkaukset ovat kierrätettäviä ja niitä säilytetään Artic-baarin alla olevissa jääkaapeissa. PicaDelin pahviset asiakasrasiat ja myös läpinäkyvä kansi ovat kierrätettäviä. – Kuluttajapäässä ei hävikkiä synny lainkaan, sillä asiakas ottaa salaattia vain sen verran kuin hän syö
PicaDeli Finland Oy Kuuluu ruotsalaiseen Greenfood-konserniin, joka perustettiin vuonna 2015 yhdistämällä Picadeli ja STC Greenfood. €, HENKILÖSTÖÄ 12 Faktat Sini Lahtola kertoo pilkottujen kasvisten kulutuksen kasvavan HoReCa-sektorilla ripeästi. – Käyttöaika on toimituspäivän lisäksi 2–4 päivää, pilkotuissa hedelmissä lyhyin. Tärkeintä on lämpötila, jonka tulee katkeamatta olla 2–4 C-astetta, teroittaa Sini. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Satoa suurella sydämellä! Salicolta pilkottuja Juvalainen Salico Oy toimittaa salaattien raaka-aineita mm. OMISTAJA Nordic Capital vuodesta 2016 TOIMINTA 250 salaattibaaria Suomessa LIIKEVAIHTO Vuonna 2017 10,7 milj. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Ketjumyyntipäällikkö Sini Lahtela toteaa, että pilkottujen kasvisten menekki on HoReCa-puolella jatkuvasti kasvava, sillä ne ovat helppoja ja nopeita käyttää ja työn tehokkuus kasvaa. Kuorittaja juureksia saa myös 5 kilon pakkauksissa. Kasvikset pakataan 0,5–2,5 kilon pakkauksiin. PicaDeli Finland Oy:lle. Laajassa valikoimassamme vihannesten ja yrttien lisäksi juurekset, hedelmät, marjat ja sienet ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Salico pakkaa vain amerikansalaatin muunnettuun ilmakehään, kun kaikki muut pakkaukset sisältävät normaalia ilmaa. Yritykset kuuluvat samaan ruotsalaiseen Greenfood-konserniin, johon kuuluu myös Satotukku Oy. Salicolla ei toistaiseksi ole kuluttajille suunnattuja pakkauksia.. 3/2019 | 13 KEVÄÄN HERKKU! Vihreän tankoparsan kausi alkaa! Tutustu herkkuun lisää: satotukku.fi MAUKASTA KEVÄTTÄ! Satotukusta kaikki kevään maukkaat ja ihanat yrtit, versot, tuoreet parsat, kevätsipulit, varhaisperunat
Pasi Hakkarainen mainitsee tuotteiden hintojen kehityksestä kaksi esimerkkiä: vuonna 2003 pelargonin tukkuhinta oli 2 euroa ja nyt 15 vuotta myöhemmin se on vain 1,50 euroa. Muita lajeja ovat mm. Taimet lähtevät pääosin Ansarin autoilla tarhoille, osa viljelijöistä noutaa ne ja osa lähtee Postin toimitettavaksi. Pikkutaimien ja puolivalmisteiden myynnin viljelijöille hoitaa Schetelig. Katso video Ansarista puutarha-sanomat.fi —> videot. Monet paikallistarhat tyytyvätkin tuottamaan vain kesäkukkia, kun syyspuolella markkinat ovat huonot. – Lajikkeita on monin verroin enemmän, varmaankin yli 500. Yksin pelargonista on yli 100 lajiketta ja begoniastakin 30 lajiketta. Saintpaulian hinta on samassa ajassa laskenut 1,15 eurosta 0,90 euroon. – Pentti tuli Ansariin 1982 ja minä olin ollut harjoittelijana jo vuonna 1979. Vapaaseen myyntiin meillä ei riitä lainkaan taimia, sillä turvaamme tehdyt tilaukset, toteaa Pentti. Meillä on 50 000 tippupaikkaa amppeleille, osin ne käytetään kahteen kertaan, kertoo Pentti. Samalla tavalla juurrutetaan jalopelargoni. Pasi uskoo kukkatuotannon tulevaisuuteen, sillä menekkiä tulee olemaan. Tärkeää on, että tilaukset tulevat ajoissa, jotta pystytään turvaamaan tarjonta. Valmiskukkia tukuille Ansari myy valmistuotannon keskusliikkeille, kukkatukkuihin, puutarhamyymäläketjuille sekä kukkakauppaketjuille. Yritys kasvattaa huomattavia määriä valmiita ruukkukukkia ja amppeleita myös tukkukauppaa varten. Toimitusjohtaja Pasi Hakkarainen on etualalla. – Eläkeläisten määrä kasvaa ja heillä on käytettävissä rahaa enemmän kuin aiemmilla sukupolvilla. PUUTARHA-SANOMAT | LUUMÄKI Pentti Rikkola on ollut Ansarin palveluksessa jo 37 vuotta. Ansari tuottaa vuodessa 3,5 miljoonaa ruukkukukkaa tukkumarkkinoille. Lämpimin huoneisiin ne siirretään viikolla 10. Joulutähdestä tilaukset täytyy tehdä jo nyt, samoin ensi talven viherkasveista. – Investointitukia hakiessa täytyy luvata työpaikkoja, mutta kysymys onkin siitä, että saataisiin pidettyä olemassa olevat työpaikat. – Tärkeimmät pikkutaimet ovat pelargonit ja pikkupetuniat, joitten osuus yhteensä lähentelee puolta. Kevätkiireiden aikaan tehdään TES-sopimuksen mahdollistamia 53 ja 45 tunnin työviikkoja, joista työntekijät saavat myöhemmin tasoitusvapaita. He panostavat terveyteen ja hyvinvointiin ja kukat sattuvat siihen trendiin hyvin. Biolämpölaitos rakennettiin 2007. Pystyyn saivat jäädä 80-luvulla rakennetut erillishuoneet, jotka nekin on yhdistetty käytävillä. Pelargoniaa tuotetaan enemmän kuin joulutähteä. Suoramyyntiä ja jakelua kukkakauppoihin yritys ei tee lainkaan. Pasi kehuu henkilökunnan olevan innostunutta ja sitoutunutta. Punaisten osuus on alentunut puoleen, kun asiakkaat haluavat värikkyyttä. Saintpauliat ja orvokit pystymme tuottamaan kun saamme tilauksen 2 kuukautta ennen kasvatusta, lupaa Pentti Rikkola. Omien nurkkien tulee olla kilpailukykyiset, perustelee Pasi investointeja. Taimituotantoa toisille tarhoille Kesäkukat ovat kukkatarhojen vuoden kierrossa taloudellisesti parasta aikaa. begoniat, lumihiutaleet, impatiensit, marketat. Pelargoneista 90 % on pystyjä lajikkeita ja 10 % riippuvia. Vakituisia työntekijöitä on 55 ja tilapäisten kanssa henkilötyövuosia kertyy 65. Pelargoni on ollut vuosikymmenet tärkein kasvi, toteaa Pentti ja on hyvillään, kun kukkien jalostuksella saadaan aina uusia värejä ja muotoja. – Tukkumyynti mahdollistaa rationalisoinnin. Ansarilla on 55 vakituisessa työsuhteessa olevaa työntekijää. Vanhat vuonna 1969 rakennetut ruusublokit purettiin ja uutta pinta-alaa rakennettiin 3,3 hehtaaria. Viljelijöille jatkokasvatukseen meneviä pikkutaimia puutarha tuottaa 17 kasvilajista yhteensä 7,5 miljoonaa kappaletta ja lisäksi 0,3 miljoonaa puolivalmista kukkaa. Kuva on vuoden 2016 marraskuulta, jolloin juhlittiin Ansarin laajennuksen valmistumista. Ympärivuoden tuotannossa on ruukkukrysanteemi, jonka myynnissä on kahden kuukauden tauko vuodenvaihteessa. – Viherkasvien tuotanto tuli mahdolliseksi viherkasvibuumin Ansari täyttää 50 vuotta Kesäkukkien kasvatus kiivaimmillaan Liki 500 puutarhaa ympäri maan kasvattaa kesäkukkia. – He ovat ammattitaitoista ja ahkeraa väkeä, yrittäjiä yrityksen sisällä. Viherkasvibuumiin kotimaisia kukkia Ansari ryhtyi tuottamaan viherkasveja kymmenisen vuotta sitten. Begoniat juurrutetaan maitomuovilla katetuissa teltoissa. Välillä olen ollut pariin otteeseen poissa, kun olin emoyhtiön myyntipäällikkönä ja toimitusjohtajana sekä vuoden Gasalla, kertoo Pasi Hakkarainen. – Pelargonit juurrutetaan sumujen alla ja ruukutetaan viikolla 6, jotta ne ehtivät valmiiksi ennen äitienpäivää. – Keväällä kasvihuoneet ovat aivan turvoksissa, eikä meille mahdu kaikkien lajikkeiden tuotanto. Ansari on kärkisijoilla suomalaisten kukkatarhojen koossa, kun sen lasinalainen pinta-ala on 5 hehtaaria. Pentti Rikkola kertoo Ansarin tuottavan 30 kasvilajia vuodessa. | 3/2019 14 n Ansari Oy on perustettu 1969, joten tänä vuonna yritys voi juhlia puolen vuosisadan mittaista taivaltaan. Kukkien hinnat laskeneet – Tuotantotilojen täytyy olla energiatehokkaita ja automatisoituja pitkälle. Tuotannossa on parikymmentä lajia. Ansari Oy on kasvattanut pikkutaimia muiden puutarhojen tarpeisiin. Schetelig tilaakin niitä suoraan ulkomailta. Yrityksen johtokaksikko toimitusjohtaja Pasi Hakkarainen ja tuotantojohtaja Pentti Rikkola ovat molemmat toimineet pitkään yrityksessä, jonka omistaja on Schetelig Oy. 2000-luvun alussa aloitettu projekti kasvihuoneiden uusimisesta on saatu päätökseen. – Äitienpäiväksi valmistuu ruukkuruusuja ja jaloruusua, joita juurrutetaan nelisen viikkoa vuoden alussa 0–5 asteen lämpötilassa
• Pitkä käyttöikä, 35.000 h jälkeen edelleen yli 90% valotehosta jäljellä. 041 465 131 myötä, kun kauppa halusi tukea kotimaista tuotantoa. = Ansari kasvattaa muille puutarhoille vuosittain liki 8 miljoonaa pikkutainta. LEDEILLÄ: Lisää satoa Parempaa laatua Lyhyempi viljelykierto • Entistä tehokkaampi, tehokkuus mallista riippuen 2,7-3,2 µmol/J. 0400 367 728 • www.schetelig.com Uudistetut välivalomoduulit tomaatille ja kurkulle sekä tuotantomoduulit kerrosviljelykohteisiin. Yöksi laitamme tuplaverhot eli energiaja pimennysverhot päälle ja jätämme ne päiväksikin, jos luonnonvaloa ei tule. – Meillä on yksi henkilö nimetty ”pahaksi silmäksi”, ja hän päätoimisesti etsii tauteja ja tuholaisia, jotta oltaisiin niitä askeleen edellä. Eniten kasvatetaan pelargonia, josta esimerkkinä on Vulkan-lajike. Ansarilla on saatu hyvät kokemukset led-valotuksesta. • Hallitse lämpöä ja valoa erikseen ja paranna kasvatusolosuhteita. • Säästää sähköä jopa 50% verrattuna HPS-valotukseen. – Kun aurinko tulee keväällä esiin, se näkyy nopeasti kasvussa ja kukkien kehityksessä. – Olemme tosi tyytyväisiä, sillä kukkien laatu on selvästi parempi kuin suurpainenatriumlampun alla ja virrankulutuksessa syntyy säästöä. • Viljelyneuvontaa ja räätälöidyt valoreseptit kohteen mukaan. Pentti Rikkola sanoo, että kevätaurinko on paras hanslankari. Uusi ylävalomoduuli www.ahosentaimisto.fi info@ahosentaimisto.fi puh. Energiaa säästämme monin tavoin. Rikkolan mukaan tämä talvi on ollut kasvinsuojelun osalta helppo. Myös Eviran tarkastaja käy viljelmällä. 3/2019 | 15 tony.joas@schetelig.com • p. • Passiivinen jäähdytys ilman liikkuvia osia. • Erinomainen valon tasaisuus. Viherkasvit eivät veny ja ne haarovat hyvin. Valotukset pudotamme pois päältä, kun luonnonvaloa on riittävästi. • Helppo asennus sekä uuteen kasvihuoneeseen että saneerauskohteeseen. Ledit antava mahdollisuuksia uusienkin kasvien viljelylle. Taimien myynnin hoitaa Schetelig.
Näyttelyn yhteydessä on seminaari torstaina ja perjantai-iltapäivällä. Viljelijämäärä on Pohjanmaalla vähentynyt radikaalista, mutta samanaikaisesti viljelmien koot ovat kasvaneet ja ympärivuotien viljely on yleistynyt. Ne pidettiin aiemmin elokuussa, jolloin viljelijät voivat keskustella satokaudesta. I samma byggnad finns Red & Green hotellet.. Näyttelyn kokoajana on toiminut Raymond Wesander. päivinä Närpiössä, jossa kasvihuoneviljely on kansainvälisessäkin vertailussa erittäin korkealla tasolla. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. – Messut on järjestetty joka toinen vuosi. | 3/2019 16 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Raymond Wesander odottaa näyttelyyn tuhat vierasta. Utställningens direktör Raymond Wesander är känd även som kock. kasvualustoja, lajikkeita, kastelutekniikkaa, valotusta ja tuholaistorjuntaa biologisin menetelmin. Tomaattien ja kurkkujen tuotantomäärät ovat lisääntyneet. Trädgårds Expo 2019 ordnas i Närpes centrum i Mittistan-fastigheten. B00 Företagshuset Dynamo AB Yritystalo Dynamo OY B0 Helle OY B1 Kekkilä Professional B2 OY Schetelig AB B3 Hortilux Schreder B.V B4 Pedelux Oy B5 Ammerlaan Construction BV B7 Kari Nevalainen B8 Berner OY B10 Hortilab AB B11 Henkilöstöpalveluyritys AGanchev B12 Bedika OY B14 OY Steelmark AB B16 Horti Expert OY . (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Wesander kertoo, että yritykset tulevat esittelemään mm. (06 2256 402, info@climakontroll.. Näyttelyn johtaja Raymond Wesander tunnetaan myös erinomaisena kokkina. Samassa talossa on Red & Green -hotelli. Osallistumme Puutarha Expoon Tervetuloa! Kontakta oss: (02) 5491 680 sales@novarbo.fi novarbo.fi Vi är i Närpes Expo (A6) VÄXTHUSTEKNOLOGI VÄXTUNDERLAG GÖDSELMEDEL VÄXTHUSTEKNOLOGI VÄXTUNDERLAG GÖDSELMEDEL n Puutarha Expo 2019 järjestetään huhtikuun 4.–5. Nyt kun viljely on ympärivuotista, ovat viljelijät kokeneet, että huhtikuun alku on paras ajankohta pitää messut. Puutarha Expo 2019 järjestetään Närpiön keskustassa Mittistan-kiinteistössä. Innoväxthus-hankkeen loppuseminaari on perjantaina 5.4. Hän kertoo kasvihuonetuotantoon keskittyviä erikoisnäyttelyitä järjestetyn vuodesta 1988. Puutarhamessut Närpiössä Kasvihuoneviljelyn rakenne on muuttunut vuosikymmenien aikana paljon. aamupäivällä Yrkesakademin tiloissa. – Pääosa näyttelyvieraista tulee Pohjanmaalta, mutta kasvihuoneviljelijöitä tulee myös kaikkialta Suomesta ja myös Etelä-Ruotsista odotetaan vierailijoita, sillä vastaavaa näyttelyä ei ole siellä. Näyttelyn yhteydessä järjestetään seminaareja
Tidigare hölls mässan i augusti så att odlarna kunde diskutera skördesäsongen. – Mässan har ordnats vartannat år. I samband med utställningen kommer man ha seminarium på torsdag och på fredag eftermiddag. Innoväxthus-projektets avslutningsseminarium ordnas på fredagen den 5.4 på förmiddagen vid Yrkesakademin. Strukturen för hela växthusodlandet har förändrats under de senaste årtionden. Wesander berättar att företagen kommer att presentera bl.a. I samband med utställningen ordnas även seminarier. Nu då man odlar året runt så har odlarna ansett att april vore bästa tiden att ordna mässan. Produktionsmängderna av tomat och gurka har ökat. 3/2019 | 17 Närpes | Närpiö | 4.–5.4.2019 Mittistan Närpesvägen 16 INFO | Wesander Marketing | + 358 400 365 405 | wesander@tawi.fi 201 9 OTA YHTEYTTÄ MEIHIN Timo Helle +358 400 528 308 Marko Tuominen +358 400 842 845 Matti Hiironen +358 40 6429 666 etunimi.sukunimi@helle-tech.fi • www.helle-tech.fi Tiemestarinkatu 8 var 9, 20360 Turku TERVETULOA Närpiö EXPO osastollemme B 19 KESKUSTELEMAAN UUSIMMISTA VALAISINRATKAISUISTA JA EUROOPAN JOHTAVASTA KASVIHUONERAKENTAMISESTA KAUTTAMME! n Trädgårds Expo 2019 ordnas 4.–5 april i Närpes, där växthusodlingen ligger även på internationell nivå i toppklass. växtunderlag, sorter, bevattningsteknik, belysning och biologiska bekämpningsmetoder. Raymond Wesander väntar tusen gäster till utställningen. Odlarantalet har minskat radikalt i Österbotten, men samtidigt är odlingarnas storlekar växt och året runt odlandet har blivit allt mer vanligt. För utställningen svarar Raymond Wesander. Trädgårdsmässa i Närpes B17 Netled OY B18 Helle-Tec OY B19 Reo-Tuote B19 Biotus OY A1 Fixura AB OY A2 Landsbygdens Arbetsgivarförbund Maaseudun Työnantajaliitto A3 Trädgårdsnytt A4 Debets Schalke A5 Ecomont AB A6 Novarbo OY A7 Puutarha Sanomat A8 reserv | varapaikka A9 reserv | varapaikka A10 Clima Kontroll AB. – Största delen av utställningsgästerna kommer från Österbotten, men det kommer även växthusodlare från övriga delar av Finland samt från södra Sverige, eftersom det inte ordnas någon motsvarande utställning där. Han berättar att det ordnats specialutställningar för växthusproduktion sedan år 1988
Vi presenterar en ny 500 W LED armatur med 1400 µmol ljus intensitet. Innoväxthus-hanke kouluttaa Pohjanmaan kasvihuone-elinkeinon käyttöön makuraadin, joka tulee olemaan tuottajien ja pakkaamoiden käytettävissä uusien lajikkeiden kuluttajamieltymysten arvioimiseksi. Esityksessä on ideoita Närpiön tomaattikarnevaalejakin varten. Mitä voimme oppia norjalaisilta. Tuotannon ympäristövaikutuksia koskeva tieto täytyy pitää ajan tasalla kuluttajien suuntaan. Kasvihuonetuottajat nimesivät menetelmän työpajat uusiksi: ne olivat pannuhuonekokouksia! Irene Vänninen valottaa, miten menetelmä toimi isossa verkostossa, kun mukana oli monenlaisia toimijoita ja heillä ristiriitaisiakin tavoitteita. = Innoväxthus-hanke antaa viestikapulan Lyftkraft-hankkeelle Innoväxthushankkeen loppuseminaari Innoväxthus-hankkeen loppuseminaari pidetään perjantaina 5.4. Siellä on kehitetty mm. Tapahtuma on valjastettu tehokkaasti sisilialaisten tomaattien markkinointiin Italiassa. Miten, siitä kertovat kauppapuutarhurit Esa Palmujoki ja Fredrik Sandgren tuovat videoin ja kuvin. www.netled.. Horti Expert Oy • Timo Ahonen • +358 40 831 9855 mukana kasvussa Horti Expert Välkomna för att bekanta er med våra produkter vid Närpes Expo B16-17 n Innoväxthus toteutettiin Muutoslaboratorio-menetelmällä. Ett omvänd osmosmembran är ett absolut hinder för bakterier och virus och kommer att avsalta vattnet, vilket gör det lämpligt för ditt växthus. KUVAT Kotimaiset Kasvikset ry BILDER Inhemska Trädgårdsprodukter rf TORSTAI | TORSDAG | 4.4.2019 klo 10 Vidar Nordby, Gavita: Senaste inom artificiell belysning 11 Ole Flink Jensen, Ammerlaan construction 13–14 Steelmark/Gremon Systems, Cyprian Forc: Improving crop quality and quantity with the Trutina System Steelmark/Gremon Systems, Tibor Orasz: Digitalize your administration and optimize labor with state of the art mobile technology 14 Ellen Merk, Hatenboer-Water/Helle OY: Vattenrening med omvänd osmos. Tervetuloa myös hankevetäjät kuulemaan Muutoslaboratorion käytöstä kehittämishanketoiminnassa! ”Laatu!” vastasivat kasvihuonetuottajat, kun heiltä kysyttiin hankkeen alussa, mikä heitä eniten askarruttaa. tomaattien makua käytännössä arvioidaan. Norjassa on tehty tutkimusta jo 15 vuoden ajan tomaattien ja kurkkujen makuun ja muihin laadun komponentteihin vaikuttavista tekijöistä. Irene Vänninen tiedottaa tietopaketista, jonka EU:n EIP-AGRIn kansainvälinen asiantuntijaryhmä on tuottanut kasvihuonetuotannon kiertotaloudesta. Hän kouluttaa raadin tehtäväänsä ja kertoo meille, miten mm. Irene Vänninen luo katsauksen norjalaisiin tuloksiin. Ilmoittautumiset viimeistään 1.4.2019 osp@slc.fi tai tekstiviestillä puh. Kasvihuoneala on vähentänyt todella rajusta hiilijalanjälkeään viimeisten reilun 10 vuoden aikana. | 3/2019 18 Netleds lampor utvecklas, planeras och tillverkas i Finland. Seminaari päättyy välimerelliseen meininkiin. Ne yhdistyvät Lyftkraft-hankkeeseen, jonka tulee vahvistaa kasvihuoneelinkeinon asiakasorientoitumista. Detta kommer att säkerställa att du alltid har en tillräcklig tillförsel av lågt natriumvatten av konstant hög kvalitet 14.40 Jack Endhoven, De Ruiter Seeds /Helle OY: Innovationer med nya tomatsorter Seminaariohjelma | Seminarieprogram PERJANTAINA | FREDAG | 5.4.2019 klo 8.30–12 Innoväxthus slutseminariet, Yrkesakademin 13–15 Steelmark/Roam Technologies, Simon Eyers: How to clean your system from organic material with Huwa-San Steelmark/Haifa Chemicals, Ronald Valke: How to give every plant the same food, based on your choice for quality or maximum production Steelmark/Cultilene, Remy Maat: Create the optimum situation in the rooting zone, outcome from the research done in the Netherlands. Laila Seppä on aistinvaraisen laadun asiantuntija Helsingin yliopistosta. 044 781 8007. makumalli, joka ohjaa tuotteiden laadun parantamista ja sen säilymistä jakeluketjussa. Innoväxthus-hanke kartoitti kasvihuoneyrittämisen kehitystarpeet Pohjanmaalla ja aloitti neljä kehityspolkua. Johanna Smith kertoo lyhyesti, miten tämä tieto päivitetään nyt Lukessa. kello 8.30–12 Yrkesakademin tiloissa, Ängskullsvägen 1, Närpiö. Försäljning Johanna Kivioja, +358 405840035, johanna.kivioja@netled.. Innoväxthus lähetti elokuussa 2018 kaksi ”agenttia” Sisiliaan kuulostelemaan, mitä kaikkea tapahtuu sikäläisessä tomaattifestivaalissa
3/2019 | 19 4.–5.4.2019 n Innoväxthus genomfördes med metoden Förändringslaboratorium. I Norge har man studerat i 15 år de faktorer som påverkar smaken och hälsosamma komponenter av tomater och gurkor. Innoväxthus utbildar en smakjury som består av konsumenter. Laila Seppä är en expert på organoleptisk kvalitet av matprodukter från Helsingfors universitet. Hur – om det berättar grönsaksproducenterna Esa Palmujoki och Fredrik Sandgren med video och bilder. Seminariet slutar med medelhaviska upplevelser. Vad kan vi lära oss av norska. Information om produktionens miljöpåverkan måste hållas uppdaterad, så att konsumenternas värdeladdning av produkter är baserad på fakta. Idéer kanske även för Närpes tomatkarnevalen. Hon ska träna juryn för sitt uppdrag och berättar hur värderas smaken av till exempel tomater i praktiken. Juryn kommer att vara tillgänglig för producenter och packerier för bedömning av konsumenternas preferenser för nya sorter. Logot, esitteet, yritysilmeen päivitys, messumateriaalit, nettisivut – kaikki mainostoimistopalvelut yrityksellesi TTT Graafinen Suunnittelu | 040 572 9272 | Innoväxthusprojekts slutseminariet. Innoväxthus-projektet kartlade växthusnäringens utvecklingsbehov i Österbotten och påbörjade fyra utvecklingsstigar. Växthusbranschen har verkligen minskat sitt koldioxidavtryck under de senaste 10 åren. I augusti 2018 skickade Innoväxthus två "agenter" till Sicilien för att bekanta sig med den lokala tomatfestivalen. Anmälgningar (för kaffeoch lunchservering) till slutseminariet senast 1.4.2019 till osp@slc.fi eller med sms tfn 044 781 8007. Forskare i Norge har till exempel utvecklat en smakmodell som hjälper att förbättra produktkvaliteten och behålla den i distributionskedjan. De kombineras i Lyftkraft-projektet, som ska förstärka kundorienteringen av växthusnäringen. Irene Vänninen informerar om informationspaketeten som producerades av EU: s internationella expertgrupp vid EIP-AGRI om cirkulärekonomin inom växthusproduktionen. Evenemanget i Pachino utnyttjats effektivt för marknadsföring av sicilianska tomater i hela Italien. = Innoväxthus ger stafettpinnen till Lyftkraft Innoväxthus-projekts slutseminariet 5.4.2019 kl 8.30–12 Yrkesakademin, Ängskullsvägen 1, Närpes. Växthusproducenterna bytte namn på metodverkstäderna: pannrumsmöten! Irene Vänninen belyser hur metoden fungerade i ett stort nätverk med olika aktörer och deras motstridiga mål. Johanna Smith förklarar kort hur informationen gällande produktionens miljöpåverkan ska uppdateras vid Luke. Irene Vänninen ger en översikt. Välkommen också projektledare att höra på hur förändringslaboratoriet kan användas i utvecklingsprojekten! "Kvalitet!" svarade växthusproducenterna när de ställdes en fråga i början av Innoväxthus om vad som oroar dem mest
Levyjen rakenne on säilynyt hyvin ja ne ovat pysyneet kuosissaan. Sammaltuotteiden kaupallistaminen on nyt mahdollista, kun kustannustehokas korjuuketju on saatu rakennettua. 014 338 1500 ETYLEENIVAPAA KULJETUS HERKILLE tuotteille KULJETUS JA MUUTTO O. Kaliforniassa on vesipula ja poliittisesti kasvisten tuonti Meksikosta on vaikeutunut, toteaa Rantanen. – Korjuukone irrottaa erikoisvalmisteisella kauhakuormaimella 20 sentin kerroksen sammalta ja puristaa siitä vedet pois kuin tiskirättiä vääntäen. Mossgrow-kasvualustoihin on lisätty rahkasammalta, joka parantaa ilmavuutta ja juuriston hyvinvointia. Toimiva Heat Reuse -ratkaisu toteutettiin ensimmäisen kerran Puutarha Timo Juntin laajennuksen yhteydessä vuonna 2014. – Kasvutulokset ovat olleet hyviä. Sammalen korjuutekniikka haltuun Kasvualustat kattavat 80 % Novarbon liikevaihdosta ja viennin osuus on samaiset 80 %. Se voi sopia osaksi viljelyketjua, esimerkiksi taimivaiheeseen, esittää Rantanen ja vahvistaa neuvotteluita olevan useiden viljelmien kanssa. Sammal pidättää hyvin vettä eikä vaadi niin paljon kastelua kuin kivivilla. – Tavoitteena on runsaan 1000 euron hinta kerrosneliömetrille, kuitenkaan rakennuksen tai kasvutilan muodostama kustannus ei sisälly Novarbon arvioon. valosaastetta ympäristölle. Kerrosviljelmillä maailman metropoleihin Yrityksen kehitystyö johti 2018 kerrosviljelyratkaisuun (Vertical Farming), jossa yhdistyvät kaikki Novarbon järjestelmän osa-alueet. JYLHÄ OY n Biolanin ammattiviljelytuotteet eriytettiin 2010 omaksi tytäryritykseksi, Novarbo Oy:ksi. tai p. Myyntijohtaja Tero Kerttulan mukaan sammallevyjä on ollut viljelmillä parin vuoden ajan testeissä. Kun kertaalleen ostettu energia saadaan kasvihuoneesta kiinni ja kiertoon, tulee se olemaan painava argumentti, luottaa Teppo Rantanen. – Biolan oli kehittänyt pisaraverhoon perustuvaa kasvihuoneilmaston jäähdytysjärjestelmää 2000-luvun alusta alkaen. Lopullinen hinta voi nousta tästä vielä, sillä USA:ssa kasvihuoneiden rakennusbuumi nostaa hintatasoa, tietää Rantanen. – Olemme opiskelleet ratkaisuja yhdessä asiakkaittemme kanssa. Jäähdytyksen ohella Novarbon järjestelmä sisältää kosteudenpoiston kasvihuoneista ja poistettavan lämmön uudelleen käytön (Heat Reuse) muissa kasvihuonelaitoksen osissa. Se oli nimetty Novarboksi, josta tuli koko ammattiviljelysektorin yritysnimi, kertoo toimitusjohtaja Teppo Rantanen, joka on ollut vuodesta 2014 alkaen myös Biolan Groupin toimitusjohtaja. puutarha-sanomat.fi —> videot Novarbon testiviljelmä käynnistyi viime kesänä. – Täysautomaattinen yksikerrosviljelmä Floridaan toteutettuna maksaa ensimmäisen kustannusarvion mukaan noin 600 €/m2. Kasvihuoneiden ilmastohallinnalla, vertikaaliviljelmien ratkaisuilla ja sammalta sisältävillä kasvulevyillä on suuret odotukset vientimarkkinoilla, mutta myös kotimaan markkinat ovat yritykselle tärkeitä. Teppo Rantanen kertoo kerrosviljelmän hinnan riippuvan automaation tasosta ja pinta-alan suuruudesta. Siinä testataan salaattien ja yrttien kasvua erilaisissa olosuhteissa yhteistyössä viljelijöiden kanssa.. – Energian hinta ei tule halpenemaan. | 3/2019 20 Kun tarvitset luotettavaa kuljetusta, pyydä tarjous meiltä! planning@transport-jylha.. – Myös suomalaiset viljelijät ovat osoittaneet suurta kiinnostusta salaattien ja yrttien kerrosviljelyyn. Myös Novarbon viime kesänä käynnistynyt koeviljelmä sijaitsee entisessä varastohallissa Köyliössä. Ledeillä valotettu kerrosviljely sopii teollisuushalleihin eikä aiheuta ns. – Olemme uskoneet sammaleeseen ja onneksi myös EU:ssa uskottiin, sillä saimme Horisontti 2020 -ohjelmasta rahoitusta vuosina 2017–2019 toteutettavaan hankkeeseen, jolla voitiin tuotteistaa uusiutuvaan sammaleeseen perustuvaa Mosswool-kasvulevy, kertoo Rantanen. PUUTARHA-SANOMAT | EURA Katso video Novarbon vertikaaliviljelmästä ja sammalkasvualustasta. Kerrosviljelyn odotusarvot ovat huikeat, sillä lähiruoan perään on suurta kiinnostusta Aasian suurkaupungeissa ja USA:ssa. Biolanin tytäryhtiö EcoMoss Oy korjaa kitusoilta sammalta metsäkoneen päälle rakennetulla leveätelaisella korjuukoneella. Markkinoilla on myös tarjolla järjestelmiä, joiden hinta kipuaa jopa 2 000 €/m2. Novarbolla on isot vientinäkymät Novarbo Oy on panostanut paljon tuotekehitykseen