6. 3 / 2018 Pinsiöstä perunaa s. 10 Kahden puutarhan Mäkelä s. 12 DeliVerde vastaa kysyntään s. 18 Hertta houkuttaa s
Vuonna 1993 perustetulla rakennustarvikekauppaketju Byggmaxilla on 88 myymälää Ruotsissa, 36 Norjassa ja 9 Suomessa. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi TURKU Deliverde Puutarhat Oy vastaa kysyntään s. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi 8.3.2018 Huiskulan kukat Byggmaxiin Byggmax avasi perjantaina 9. Hankkeessa selvitettiin kasvisten jäljitettävyyttä ja kehitettiin elintarvikevalvontaviranomaisten yhteistyötä alkuperävalvonnassa. 3 Markkinat: porkkana on loppumassa s. På detta sätt skall en affär gå till. Odlaren kan själv bestämma vilket pris han ska ha för sina blommor. 17 Tuulivoima rikkoi 2000 megawatin rajan s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Siirrettävä biolaitos voisi olla ratkaisu, sillä sen voi myydä edelleen. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Harva on keksinyt ratkaisua, millä saisi kannattavaa tuotantoa syksyksi. 30 HÄMEENKYRÖ Pinsiöläistä perunaa Pirkanmaalta s. Huoneita on laitettu lämpiämään pakkasta uhmaten. – Jos kasviserän ja asiakirjan väliltä puuttuu yhdistävä linkki, kuten elintarvike-erän tunnus, eikä erän jäljitettävyys ole aukoton, voi syntyä epäily onko alkuperä se mitä väitetään, painottaa ylitarkastaja Jussi Peusa Evirasta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi 8.3.2018 Naakan rauhoitusta aiotaan purkaa Naakat ovat aiheuttaneet paikallisesti tuhoja mm. ELY-keskukset ovat vuosina 2012–2016 maksaneet yhteensä 412 302 euroa avustusta naakkojen aiheuttamien vahinkojen korvaamiseen. Kukkien ja kasvien tavarantoimittajaksi tulee laadustaan tunnettu Huiskula Oy. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Seuraava lehti ilmestyy 27. Byggmax Puutarha on kiinteä osa Byggmax Suomen uutta kasvustrategiaa. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. huhtikuuta. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. KOKO SUOMI Kesäkukat tuotetaan ajallaan s. Monien kuluttajien perinteeseen kuuluu hakea kesäkukat suoraan paikalliselta puutarhalta. Naakkojen ulosteet aiheuttavat hygieniaja tautiriskin. 24 SUONENJOKI Suvi-Niityn marjamaat ovat katteen alla: Jarmo Röppäsen neuvot tunneliviljelyyn s. 5 Karjulan kolumni s. 14 LEMPÄÄLÄ Kahden kauppapuutarhan Mäkelä s. Kunden vill betala för allt detta. 8 HELSINKI Markus Ranteen uudistettu Hertta houkuttaa s. Monet paikallispuutarhoista ovat öljyn varassa. Parimääräksi on arvioitu 2010-luvun alussa noin 110 000 pesivää paria. Kasvihuoneessa käydessään hän saa laadukkaiden ja tuoreiden kukkien lisäksi tuulahduksen kesästä, sen lämmöstä ja tuoksuista. Suomen naakkakanta on kasvanut voimakkaasti 2000-luvulla. 26 EURA Säkylän Tarvikepalvelu vaihtoi omistajaa s. Rauhoitusaikana mahdollisia poikkeuslupia myöntää Suomen riistakeskus. Tervetuloa kehitykseen. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi. Mindre trädgårdar skapar upplevelser Av de finländska trädgårdsföretagen klarar sig kanske bäst mindre lokala trädgårdar som producerar sommarblommor och säljer dem direkt till kunderna. 22 9.3.2018 Kasvisten jäljitettävyys ja merkinnät pääosin kunnossa Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran koordinoiman valvontahankkeen mukaan kasvisten pakkausmerkinnät ja jäljitettävyys olivat oikein yli 80 prosentissa tutkituista tuotteista. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Varsinainen kesäkukkien myyntisesonki käynnistyy äitienpäivän aikoihin, jolloin asiakkaat uskaltavat jo istuttaa kukkia parvekkeille, terasseille ja puutarhapenkkeihin. Seurakuntien, kaupungin ja kuntien kukkaistutukset tehdään yleensä vasta kesäkuulla. maaliskuuta Suomen ensimmäiset Byggmax Puutarha-myymälät Turun ja Raision myymälöidensä yhteyteen. 10 Kesäkukkien taimet ovat matkalla puutarhoille; Koroisten Puutarhalla kiirettä toimituksissa s. – Uusi puutarhakonseptimme on hieno juttu! Uskomme lujasti konseptiimme, sillä tietojemme mukaan Suomessa kellään muulla ei ole drive-in-ratkaisua puutarhamyymälässään. 16 PUUTARHA-Sanomat nro 3/2018 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 12 PIRKKALA Netled julkisti Vera-vertikaaliviljelmänsä s. Lyhyen lämmityskauden johdosta uuden biolämpölaitoksen hankinta voi tuntua liian suurelta investoinnilta. 18 SIPOO Hevistä syntyy Häviä S-marketissa s. Uniikki puutarhakonsepti perustuu Byggmaxin liiketoiminta-ajatukseen, jossa yhdistyvät tunnetut kotimaiset tuotemerkit, markkinoiden edullisimmat hinnat ja asiointia helpottava drive-in-ratkaisu. Eniten tarkastettiin mansikka-, herneja varhaisperunaeriä. Kunden ser människor arbeta i trädgården. Puutarhat työllistävät paitsi yrittäjäperheen, myös ainakin sesonkiluontoisesti paikallisia ihmisiä. Siemenkylvöjä on tehty jo aikaisemmin, mutta pääosa kesäkukista kasvatetaan pikkutaimista ja osa myös puolivalmisteista, joilla viljelyn aloittamista voidaan lykätä. 29 NÄRPIÖ John Lindén valottaa paprikaa, satoa on jo myynnissä s. Kun puutarhayrittäjä antaa puutarhalla käyvälle asiakkaalleen kokonaisvaltaisen elämyksen, ei hänen tarvitse hinnoitella ryhmäkasveja, ruukkukukkia ja amppeleita marketkaupan halvimpien noteerausten mukaisesti. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Då en kund besöker en lokal trädgård i syfte att köpa blommor får man förutom blommor även en upplevelse. Puutarhatyö on monelle nuorelle ensimmäinen työpaikka. Orvokkien tulee etelässä olla myyntikunnossa jo huhtikuun alussa, mutta viime keväänä kylmä kausi viivästytti aloitusta. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. marjatarhoissa. Puutarhayrittäjä voi olla ylpeä kaikesta siitä mitä hyvää hän ympärilleen tuottaa. 25 Kansikisan voitto meni harsokukalle s. Metsästysasetuksella asetettaisiin kuitenkin naakalle samanlainen pesimäaikainen rauhoitus kuin muillakin rauhoittamattomilla linnuilla. I växthusen finns det mycket vackra blommor och där doftar plantorna, torven och blommorna. Paikallispuutarhat ovatkin pärjänneet hyvin moniin muihin puutarhasektoreihin verrattuna. Naakat muun muassa aiheuttavat satovahinkoja, rikkovat säilörehupaaleja, pesivät rakennusten savupiippuihin ja muihin syvennyksiin sekä sotkevat ulosteillaan parveutumisalueiden ympäristöä. ISSN 1459-9791, 17. Ensikertalainen vierailija mykistyy siitä visuaalisesta kokemuksesta, minkä tuhansien kukkien loisto luo. Punnittavaa siinä on varsinkin silloin, kun jatkajaa yritykselle ei ole tiedossa. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo Elämyksiä kukkatarhoilta Noin 500 kasvihuoneyrityksessä on käynnistynyt kesäkukkien viljely. Maaja metsätalousministeriö lähetti lausunnolle luonnoksen hallituksen esitykseksi, jossa naakka siirrettäisiin luonnonsuojelulain piiristä metsästyslain mukaiseksi rauhoittamattomaksi lajiksi. Irtomyynnissä olleiden kasvisten yleisimmät merkintäpuutteet olivat mansikan myyntiesitteestä puuttunut tieto laatuluokasta, puutteelliset merkinnät yleisesti, puuttuva alkuperämaatieto tai puuttuva lajiketieto. Pääosa avustuksista on käytetty maatalousvahinkojen korvaamiseen. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Myyntisesonki on lyhyt ja kiihkeä, kun vuoden tuotto ja tulos tulee hankkia parin kuukauden aikana. Kokemuksemme mukaan puutarhatuotteiden kysyntä on kasvava ja myös saamamme asiakaspalaute drive-in-ratkaisun helppoudesta ja edullisista hinnoista on ollut rohkaisevaa, kertoo Suomen maajohtaja Aleksi Virkkunen. Kasvisten alkuperän valvontahankkeessa 2017 tehtiin yhteensä 283 tarkastusta, jotka kohdistuivat suurimmaksi osaksi torimyyntiin ja liikkuviin huoneistoihin kuten esimerkiksi myyntiautoihin. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 28 LAITILA Uudet viljelymenetelmät kiinnostivat Bernerin päivillä s. 6 Voimakas-hanke: Uutta elinvoimaa puutarhasektorille s. 20 Marita Kulmalan kukat kukoistavat s. Kunden kan bestämma om han vill köpa till detta pris. Lähiruokatrendi osoittaa, että kuluttajat kaipaavat lähellä tuotettua vihannesta, marjaa, perunaa ja myös kukkaa
Orvokkikauppa alkaa Etelä-Suomessa normaalisti jo maalis-huhtikuun taitteessa, mutta varsinainen kesäkukkien myyntisesonki pyörähtää käyntiin äitienpäivän aikoihin ja jatkuu pohjoisessa juhannukseen. Taimien istutukset ovat maaliskuun alkupuolella kiivaimmillaan. Koivulan puutarhasta on julkaistu ”Sopimusviljely vakauttaa kesäkukkasesonkia” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerossa 3/2016 (www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet). Matti näkee pakkassäiden hyvänä puolena sen, että aurinko on paistanut. Aurinkoiset säät ovat vauhdittaneet taimien juurtumista ja kasvuun lähtöä. Pakkanen on pitänyt varpaillaan. päivänä pakkasten on jo luvattu hellittävän. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI Jatkuu seuraavalla sivulla Pakkausta myöten tuoreita yrttejä ja salaatteja. – Taimet ovat juurtuneet hyvin ja lähteneet kasvuun. Orvokkien siirto viileimpiin huoneisiin on jo ajankohtainen. Maaliskuun 9. Täytyy sulatella pohjamaat ennen siirtoa. Meillä on huoneissa lämminilmakehittimet, sillä kiinteä polttolaitosta ei kannata lyhytaikaiseen viljelyyn investoida. Matti sanoo, että kesäkukkapuutarhureiden kiivaimman ajan olevan silloin, kun myynti alkaa. Kaupoissa jo huhtikuussa. deliverde.fi | Myynti: 044 975 2838 | info@deliverde.fi K esäkukkien tuotantoa harjoittaa puoli tuhatta kasvihuoneyritystä. [PUUTARHA-SANOMAT: KOKO SUOMI] Tapio Koivula kertoo pienentäneensä orvokkien tuotantomääriä. Pakkasten vuoksi ei Lindstömin tarhassa ole lykätty kasvatusta, vaan viljelyn aikataulu seuraa aikaisempia vuosia. – Aloitimme orvokkien kasvatuksen jo viikolla 6 eli ennen helmikuun puoltaväliä. Matti Lindström viljelee kesäkukkia Hyvinkää Rantakulmalla. Kesäkukat tuotetaan ajallaan Helmi-maaliskuun pakkaskausi on pitänyt puutarhureita varpaillaan, mutta harva on lykännyt tuotannon aloittamista
Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Chiliamppeleista ei kuitenkaan tainnut tulla kovin suurta tuotetta kuten mansikka-amppeli aikoinaan oli. – Aiemmin ei kannata aloittaa, sillä meidän tuotannosta kaksi kolmasosaa menee sopimustuotantona kunnille ja seurakunnille, jonne kukat toimitetaan vasta kesäkuun alkupuolella. Hyvää pääsiäistä! Vihreän tankoparsan kausi alkaa! Tutustu herkkuun lisää: satotukku.fi Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo – Orvokit eivät veny ja ne haarovat hyvin, kun niitä kasvatetaan viileässä. – Laitoimme päähuoneisiin lämmöt päälle viikolla 9 ja istutuksia on tehty viikolla 10. Juho hakee kesäkukkataimet Kaukokiidon terminaalista ja Heimosen puutarhalta Kuopiosta, jonne taimet tulevat yhteistoimituksina. Varpaillaan on pitänyt olla joka yö, kun on odottanut hälytyksiä kasvihuoneesta. – Amppelikasvit ovat suosiossa. Laajassa valikoimassamme vihannesten ja yrttien lisäksi juurekset, hedelmät, marjat ja sienet ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Kiristelin alkuun yöpakkasten vuoksi hampaita, mutta päivällähän huoneet lämpiävät auringon säteilystä. Koivulalla sopimustuotantoa Tapio Koivula viljelee kesäkukkia 5500 neliön alalla Elimäellä. Tapio Koivula on tyytyväinen, kun puutarhan pitoa tulevat jatkamaan hänen poikansa ja siskon poika yhdessä. – Viime vuonna kevät oli kylmä ja orvokit uhkasivat jäädä myymättä, pienin tappioin kuitenkin selvittiin. Karvosilla on hakekattila Nuori-isäntä Juho Karvonen Tuusniemeltä Karvosen Puutarhasta kertoo, että huoneiden lämmitys aloitettiin helmi-maaliskuun vaihteessa eli viikolla 9. Kaupungin tilauksissa on mukana erikoisiakin kasveja, joita voi ylimääräisesti kasvattaa vähittäismyyntiä varten, kertoo Tapio. Tapio Koivula kertoo pienentäneensä vuosien saatossa orvokkien osuutta. Chilin ja paprikan satoa on vaikea kotioloissa saada kypsymään. Päähuoneissa on kiinteä lämmitysputkisto, joka lämpiää öljykattilalla. – Haketta on mennyt normaalia enemmän ja taimia on jouduttu kuljetuksissa suojaamaan. = Lue lisää kesäkukista sivuilta 16, 18 ja 26. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi MAUKASTA KEVÄTTÄ! Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Hän iloitsee siitä, kun poika on ottamassa yrityksen ohjat käsiinsä. Kevytrakenteiset huoneet otetaan käyttöön tarpeen mukaan ja niissä on kevytöljyä kuluttavat lämminilmakehittimet. – Sopimustuotannon lisäksi kasvatamme kesäkukkia tukkumyyntiin ja omaan suoramyyntiin. – Pakkanen ei ole aikatauluihin vaikuttanut, vaan kukkien pitää olla ajallaan valmiita. Satotukusta kaikki kevään maukkaat ja ihanat yrtit, versot, tuoreet parsat, kevätsipulit, varhaisperunat. Pidämme yölämpötilan vain plussan puolella, kertoo Matti Lindström
Jos sai puitua, kuivatuskustannukset olivat korkeat. Kotasoff sanoo, että viljanviljely on kriittisessä pisteessä, sillä viljan hinta on hyvin alhainen. – Viime syksyn olosuhteet olivat lisäksi hyvin vaikeat. – Hädin tuskin päästään pääsiäiseen, toteaa Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta. Peltoa on saatavissa hyvin, mutta aina se ei sovi porkkananviljelyyn, kertoo Jouko. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Kylmän kesän vuoksi sipulit eivät ehtineet tuleentua ja kasvitaudit ovat jyllänneet varastoissa. – Pitkät esikasvatusajat vaativat vihannekset ovat jo taimiKotimainen porkkana lopuillaan, sipuli hupenee Viime kesän ja syksyn viljelyvaikeudet näkyvät varastovihannesten ennenaikaisena loppumisena. – Kilon pussiin pakatun porkkanan hinta on ollut 65 sentin tietämissä. Ensimmäiset erät ovat jo myynnissä vähittäiskauppoissa ja ensi kesän satoa on tulossa myyntiin runsaasti! www.elomestari.fi / 040 581 8477 V arastovihanneksista porkkana on loppumassa maaliskuun huhtikuun vaihteessa. Talvivihanneksista tomaatti on ollut vakaa, kurkku poukkoilee. Maatalousyhtymässä jatkavat tytär Kirsi ja poika Arto. Senegalilaista kirsikkatomaattirasiaa on myyty 99 sentillä, joten hintaero on kotimaiseen suuri. Nousiaisen mukaan kotimaista punajuurta, lanttua ja valkokaalia riittää pitkälle. Sen jälkeen tomaattimarkkinat ovat olleet tasaiset. Sen sijaan kasvihuonekurkun hinta on maaliskuun 9. Kirsikkatomaattirasian lähtöhinta on Pohjanmaalla ollut 2 euroa. Hänen mukaansa kaavailut sipulin riittävyydestä ovat olleet liian optimistisia. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi Georgina Kauniin sileäkuorinen laaturuokaperuna Finpom Oy, Muhostie 60 b, 91800 Tyrnävä puh. – Sipulin osalta ”game over” on jo toukokuussa, kun aiemmin uskottiin sipulin riittävän kesäkuun puoliväliin, sanoo Nousiainen. = Jouko Kotasoff toteaa, että vuoden 2017 syksy oli yhtä sateinen kuin vuonna 2012. huoneissa kasvamassa, kertoo Nousiainen. Meillä jäi kuitenkin useita hehtaareita nostamatta, kun suopelto oli liian märkää. – Virallinen hinta tällä viikolla on ollut 2,30 euroa, mutta halvimmat noteeraukset ovat vain 1,50 euroa. Tomaatti pyörii tasaisesti Rosita Langels Botnia Vihannes Oy:stä toteaa tavallisen tomaatin pyörivän normaalisti. – Kirsikkatomaatin markkinoista joudumme käymään jatkuvaa taistelua, kun meillä kirsikkatomaatin määrä lisääntyi merkittävästi. – Vuokramaiden varassa tämä pyörii, sillä molemmat kasvit vaativat kiertoviljelyä. Lue ”Sadonkorjuu vaatii hermoja” -artikkeli, www.puutarha-sanomat. Lisäksi laatu jäi heikoksi ja vilja ei kelpaa homerajojen vuoksi myllyille eikä aina rehuksikaan, päivittelee Jouko Kotasoff.. Georginan maukas ja pehmeä mukulan rakenne sopii erinomaisesti keittoihin ja muusiin. Andreas Backström Vaasan Vihanneksesta on tyytyväinen tomaattimarkkinoihin. Loppilainen porkkananviljelijä Jouko Kotasoff toteaa porkkanan loppuvan heidän tilaltaan huhtikuun alussa. 050-372 8398, 041-544 2011 www.finpom.com, info@finpom.com Uusi herkullinen Georgina yleisperuna viettelee kuluttajan kauniin soikeilla ja sileän keltaisilla mukuloillaan. – Viime kesän olosuhteisiin nähden porkkana on ollut hyvälaatuista ja varastotappiot pienet. Veroton suurtukkuhinta Pohjanmaalla on pysytellyt 3 eurossa. päivän tienolla luisumassa. – Vuodenvaihteen molemmin puolin tomaatista oli ruuhkaa ja hinta oli alhainen. En tarkalleen tiedäkään, kun olen jäänyt varhaiseläkkeelle. Kaikkialla Suomessa talvi on päällä vielä maaliskuun puolivälissä, mutta Laitilan seudulla aloitellaan jo varhaisvihannesten tuotantoa. Kotasoffin mukaan talteen saadun porkkanan hyvä laatu ja hinta ovat korvanneet peltoon jääneen sadon arvon. fi —> lehdet, P-S nro 9/2012. Andreas on myös tyytyväinen kirsikkatomaatin ja San Marzano -tomaatin kauppaan. En ymmärrä, miksi hinta on laskemassa noin paljon, kun luonnonvalolla viljeltävä sato alkaa tulla markkinoille vasta huhtikuussa. Peltoa on tarjolla Jouko ja Merja Kotasoff ovat viljelleet porkkanaa 30 hehtaarin alalla ja palkohernettä on ollut 100 hehtaaria
Parkkipaikkojen lukumäärä kasvoi kolmanneksen ja nyt asiakkaiden autoille on 210 paikkaa. Hevi-myynti on jo ketjun toiseksi parasta. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Markus Ranne harrastaa ruoanlaittoa ja mielellään opastaa muun muassa yrttien valinnassa.. Hertta houkuttaa K-supermarket Hertta sai remontissa uutta tilaa ja modernin ilmeen. Kaupan sisäinen logistiikka on tarkoin harkittu niin, että kylmävarastosta on lyhyt matka täydennysten kuljettamiseen osastoille. Kauppa on ollut tunnettu hyvästä palvelusta ja kattavista valikoimista koko sen 20-vuotisen taipaleen ajan. – Vuosien saatossa ja asiakasmäärien kasvaessa tilat olivat käyneet ahtaiksi. Hyvää kauppaa ei voi tehdä pelkällä konseptilla, vaan siihen tarvitaan sitoutuneet työntekijät, korostaa Markus Ranne. – Kauppa on liikenteellisesti hienolla paikalla, solmukohdassa. Kaikessa on huomioitu ympäristöystävällisyys ja toiminnallisuus. Herttaa vastapäätä Itäväylän toiselle puolelle on jo juntattu tulevan Prisman paalut. Toisaalta Markus Ranne sanoo, että hevissä sesongit ovat hämärtyneet. Vaikka kauppa oli suljettuna runsaat puoli vuotta, pääsi se heti avauksen jälkeen kasvu-uralle. Erikoistomaattien myynti kasvaa koko ajan, ja kotimaisille erikoistomaateille on tilausta. Vegeä väkevästi Hertassa luomutuotteille tarjotaan nyt tuplasti enemmän tilaa kuin aikaisemmin. Taru-puoliso työskentelee teollisissa elintarvikkeissa ja heidän kolme opiskelevaa lastaan ovat viikonloppuisin kaupassa töissä. Hertta sijaitsee Herttoniemen metroaseman ja Itäväylän päällä. Loppu meni muun muassa käsittelytiloihin ja hissiauloihin, kertoo Markus Ranne. Markus Ranne toteaa, että kun K-kauppiaat ovat yrittäjiä ja konsepti joustaa, niin K-kaupat ovat aina erilaisia kauppiaansa ja asiakaskuntansa mukaan. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Pistäydy nettisivullamme tuoreverkko.. Parin kilometrin päähän Laajasaloon avataan marraskuussa uusi liikekeskus, jossa aloittavat S-market ja K-supermarket. Hevin osuus 15 pinnaa Kauppias painottaa tuoretuotteita ja niiden osuus myynnistä on 65 prosenttia. – Suoratoimittajien etsiminen oli aiemmin osastonhoitajien harteille, mutta nykyisin tulee asiakkailta vinkkejä hyvistä tuottajista, toteaa kauppias. – K-supermarket on hyvä konsepti, mutta se myös joustaa kauppiaan oman liikeidean mukaan. Nyt sisääntulo on avara, kun aiemmin tavarat alkoivat heti portilta. Kukkamyynti on myös merkittävää. Vaikka valtaosa heistä oli töissä muissa kaupoissa, niin kuutta henkilöä lukuun ottamatta kaikki palasivat takaisin. – Luomun saannissa on heittelyä eikä joka päivä saada kaikkea. K-supermarket Hertta on alkuvuonna ollut ketjun rankingissa toiseksi paras hevin myyjä. Matkaa Itäkeskuksen kauppakeskittymään on nelisen kilometriä ja samalle etäisyydelle keskustaan päin nousee Kalasatama, jossa syksyllä avautuu kauppakeskus Redi. Viime keväänä alkaneen ja yli puoli vuotta kestäneen laajennuksen aikana kauppa sai puitteet, joilla aiotaan pärjätä yhä kiristyvässä kilpailussa. – Hevin osuus on vuositasolla 15 prosenttia, sesongeissa korkeampi. Kauppa laajeni 1700 neliötä, josta 1100 neliötä kasvatti kassojen sisäpuolista myyntialaa. Markus Ranteen mukaan kotimaisuudella on suuri merkitys asiakkaiden valinnoissa. Henkilökunta tärkeintä Hertta on nykyaikaistettu K-supermarket-brändin ilmeen mukaiseksi. Keskon omistamassa kaupparakennuksessa myyntialaa on 3067 neliötä. K auppiaspari Markus ja Taru Ranne ovat olleet K-supermarket Hertan kauppiaina yhdeksän vuotta. Remontissa hevi-osasto lähes tuplaantui ja on nyt 400–500 neliötä. – Meillä oli 65 työntekijää ja jouduimme lomauttamaan koko henkilökunnan remontin ajaksi. Puolet lisätilasta tuli tuoretuotteille ja puolet käytettiin käytävien laajentamiseen ja siten asioinnin helpottamiseen. Heistä neljä oli opiskelijaa, yksi lähti kauppiaaksi ja vain yksi vakituisesta henkilöstöstä jäi pois, kertoo kauppias ylpeänä porukastaan. Tarjonta kuitenkin paranee koko ajan. Kilpailua kuitenkin on riittävästi, naurahtaa kauppias. – Kurkku on meillä ollut jo vuosia lähes kokonaan kotimaista, samoin on nyt myös tavallisen tomaatin kohdalla
R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. – Lähiverkoston toimivuus ja kattavuus arkiostamisessa on tärkeää ja lähikauppa palvelee nopeana ostospaikkana hyvin. Viikonloppuostaminen suuntautuu sitten isompiin K-ryhmän kauppoihin. Markus Ranne on K-ruokakauppiaiden puheenjohtaja. 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi Vanhat lehdet hukassa. Esimerkiksi vegaaniset leikkeleet ovat samassa paikassa kuin muutkin leikkeleet, toteaa kauppias Markus Ranne. Keskon periaate yhdestä kauppiaasta ja yhdestä kauppapaikasta muuttui Lähikaupan ostamisen myötä. Kauppa avattiin uudistuneena yli puolen vuoden kiinniolon jälkeen marraskuussa. Hän pitää tärkeänä, että lähikauppaverkosto on hyvässä kunnossa, sillä se tukee myös K-citymarketteja ja K-supermarketteja. perustelee Markus Ranne. – Kasviruokabuumi näkyy voimakkaasti. Äläpä hätäile. Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 euroa/lehti) – Kaikkea on kaiken aikaa saatavissa, kun maanosa vaihtuu hankinnoissa. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Aiemmin osattiin odottaa, että ”Jaffat tulee”. Ennen remonttia K-supermarket Hertan liikevaihto oli kivunnut 24 miljoonaan euroon. = K-kauppoja tuli Suomen Lähikaupan oston myötä 400 lisää, kun suurin osa entisistä Siwoista ja Valintataloista muutettiin K-marketeiksi. – Vege-tuotteiden suuresta määrästä johtuen olemme jakaneet ne eri osastoille. 400 uutta K-market-kauppaa täydentävät verkostoa Erika Ronkainen täyttää kotimaisten tomaattien ja kurkkujen massaesittelyä.. K-kauppiasyrittäjän kannattavuutta ei auta se, että lähellä toimivalla toisella K-kauppiaalla kauppa käy, vaan kummatkin taistelevat saadakseen asiakkaita omiin kauppoihinsa. Valikoima kasvoi runsaasti jo sinä aikana, kun kauppa oli kiinni. – Tavoitteena oli päästä ensimmäisenä vuotena samalle tasolle, mutta nyt on menty jo 5–6 prosenttia yli aiemman myyntihuipun, kertoo kauppias tyytyväisenä, kun asiakkaat ovat palanneet. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 7 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Ranne kertoo, että vege-tuotteiden mitoitusta oltiin tekemässä vanhan valikoiman ja myynnin perusteella, mutta mitoituksen tarkistamiseen saatiin apua Keskon tavarakaupan valikoimasuunnittelun ammattilaisilta ja tuotteita lisättiin valikoimaan huomattavasti jo ennen kaupan uudelleen avaamista. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. – K-kaupat kilpailevat myös keskenään. Vuodenvaihteessa yli puolet näistä kaupoista oli siirretty Keskolta kauppiaille ja loput siirtyvät tämän vuosipuoliskon aikana. . OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME. Nyt joka toisella ruokakauppiaalla on enemmän kuin yksi kauppa
Nämä niin sanotun kakkosluokan tuotteet kerätään 5 kilon tomaattilaatikon kokoisiin pahvilaatikoihin. Jätemäärä puolittui Hävi-laatikon tuotteista tehdään muun muassa smoothieita, uuniruokia ja keittoja, mutta ne kelpaavat myös ihan sellaisinaan syötäviksi esimerkiksi välipalaksi. – Meillä syntyy päivittäin puolisen kymmentä hävi-laatikkoa ja ne myydään ensimmäisen tunnin aikana. Marketpäällikkö Jaakko Åström pitää Hävi-laatikoita erinomaisena ratkaisuna. – Päivän mittaan hevi-osaston työntekijät keräilevät vihannesten, marjojen, perunan ja hedelmien esittelystä sellaiset tuotteet, jotka ovat syömäkelpoisia, mutta jotka eivät ole ulkonäöllisesti virheettömiä. [PUUTARHA-SANOMAT: SIPOO] M arketpäällikkö Jaakko Åström S-market Nikkilästä on hyvin tyytyväinen hävi-laatikon toimivuuteen. S-market Nikkilästä 8. Jaakko Åström sanoo, että hävi-laatikoilla on merkitystä myös kaupan jätekustannuksiin. Närpiön Vihannes Virhe: hieman nahistunutta 1 ruukkutilli, Robben Pikku Puutarha Virhe: tillin latvoissa kylmävaurioita 1 nippu kevätsipulia, ÅTH Virhe: pari vartta kosteuden pehmentämää. maaliskuuta ostettu hävi-laatikko sisälsi kahdeksaa tuotetta. Näin tyhjille vihanneslaatikoille saadaan kierrätystä. – Laatikoihin pakataan useita tuotteita eli pelkkää banaania ei laatikossa ole. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 Varuboden-Oslan kaupoissa torjutaan hävikkiä: Hevistä syntyy häviä Viime syksystä alkaen kaikissa Varuboden-Oslan ruokakaupoissa on ollut tarjolla ns. 1 kg Colombo-perunapussi, Veljekset Kuusisto Virhe: yhdessä mukulassa myymälässä tapahtunutta vihertymistä. Åströmin mukaan hävi-laatikot toteuttavat osuuskaupan vastuullisuutta. Laatikoiden sisältö vaihtelee sen mukaan, missä tuotteissa on ulkonäkövirheitä. Välillä panemme niitä myyntiin iltapäivälläkin, jotta niitä voisi ostaa myöhemmin asioivat asiakkaatkin. Mitä hävi-laatikko sisälsi. Samalla osuuskauppa toteuttaa vastuullisuuden periaatteitaan. kakkosluokan vihannesten ja hedelmien sekalaatikko 2 eurolla. Edulliset hävi-laatikot ovat hävinneet kilvan asiakkaiden ostoskärryihin. Hävi-laatikot suljetaan läpinäkyviin muovipusseihin ja laitetaan aamulla kello 7 tarjolle. Se parantaa hevi-osaston laatua, poistaa hävikkiä ja toteuttaa vastuullisuuden periaatteita. – Aikaisemmin koko kaupasta tuli jätettä kaksi konttia kuukaudessa, nyt vain yksi kontti. Ne eivät täytä meidän laatustandardia. Kaikki tuotteet olivat täysin syömäkelpoisia. (Suositeltu viimeinen myyntipäivä 15.3.) 1 kpl yksittäispakattu paprika, Rainbow Virhe: yksi kulma pilaantunut 4 kpl Golden Delicious omenaa Virhe: hieman nahistunutta 1 kpl bataattia Virhe: hieman kuivanutta hometta mukulan kärjessä 1 rasia Dunne-tomaattia, 230 gr, Närpiön Vihannes Virhe: hieman nahistunutta (15 päivää pakkaamisesta) 1 pikari Helmitomaattia, 200 gr. Sattumanvaraisesti valittu hävi-laatikko sisälsi kahdeksaa tuotetta, jotka olivat kaikki syömäkelpoisia.
=. Hävillä hevin laatua ylös. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. Oskalad potatis i alla former. – Alennus on 30 % ja kaupan viimeisenä aukiolotuntina kassa antaa niistä 60 %:n alennuksen. Vahvan pippurinen sielu, makealla sydämellä. 09 8036 408 myynti@epetrade. Pussi on saanut nimekseen Leipis ja ruotsiksi Brödis. Puh. Samalla pienennetään hävikkiä, kun muutoin kakkosluokan tuotteet joutuisivat jätteeksi. Tammikuusta alkaen kaikissa sen ruokakaupoissa on ollut tarjolla 2 euroa maksavia leipäpusseja. Varuboden-Oslan ruokakaupoissa myytiin Hävi-laatikoita ja -pusseja vuonna 2017 yhteensä 15 000 kappaletta, vaikka tuote levitettiin kaikkiin osuuskaupan ruokakauppoihin vasta syyskuussa. Vanhentuneita leipiä ei Leipis-pusseihin laiteta, sanoo Jaakko Åström. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. 2 euron pussit sisältävät sekoituksen leipiä, joissa on suositeltu viimeinen myyntipäivä. Kun kakkosluokan tuote laitetaan hävi-laatikkoon, siitä saadaan kuitenkin 2 euroa laatikolta. Ponnistanut Välimereltä ja päätynyt jäätelönä pakkaseen. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi Tammikuussa Nikkilän S-marketissa otettiin käyttöön Leipis-konsepti. Edullisten hävi-laatikoiden myyntiä voisi karsastaa ajatuksella, että se pienentää virheettömien ja täyshintaisten hevi-tuotteiden myyntiä. – Tällainen ajatus ei ole tullut mieleenkään. On olemassa asiakasryhmiä, jotka ostavat näitä säästääkseen ruokakuluissa, toteaa Åström. www.epetrade. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 9 KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Leipis poistaa leipien hävikin Osuuskauppa Varuboden-Osla on hävi-laatikon menestyksen innoittamana ottanut vastaavan systeemin myös leipäosastolle. – Pusseihin pakataan leipätuotteita, joiden ”parasta ennen” päiväys on tänään. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Maitotuotteissa on S-market Nikkilässä käytössä punaiset laput niille tuotteille, joiden viimeinen myyntipäivä on käsillä. Hävi-laatikkoa ostamaan tullut ostaa kuitenkin myös muita tuotteita, vaikkapa maksalaatikkoa. Hävi-laatikon käyttö voi olla omiaan nostamaan hevi-osaston laatutasoa. www.jarvikyla.fi tel. Tämä on siten myös ympäristöteko. Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Siitä huolehtiva henkilö voi poimia herkemmin pintavialliset tai hieman nahistuneet tuotteet pois esittelystä, kun tuotteita ei tarvitse laittaa pelkkiä kustannuksia aiheuttavaan hävikkiin. (017) 470 44 00 jarvikyla@famifarm.fi BASILIKA Juuret Järvikylässä 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Vanhentuneita leipätuotteita ei enää synnykään, kun kaikki menee viimeisenä myyntipäivänä Leipis-pusseissa. – Taloudellisesti tiukoilla olevat ihmiset saavat ostaa vihanneksia ja hedelmiä edullisesti. Ne menevät kaikki kaupaksi. Hävi-laatikoita alettiin kokeilla kaksi vuotta sitten Ahvenanmaalla Jomalan S-marketissa ja Inkoon S-marketissa
Salaatit on viljelty vesialtaassa, jonka vesi on ollut sama jo kuuden vuoden ajan. Liisan tie ei vienyt alkuun puutarha-alalle, vaan hän opiskeli Åbo Akademissa ja loi uraa it-alan piirissä. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 D eliverde Puutarhat Oy ja Lindrothin Puutarha toimivat yhdessä Turun Maariassa, 8 kilometrin etäisyydellä kaupungin torilta. Kauppaväylät laajenivat Turun marketeihin ja ravintoloihin ja 2005 pääkaupunkiseudulle aluksi Veikko Laine Oy:n kautta. Hannu siirtyi päätoimiseksi yrittäjäksi ensin ja minä tulin puutarhan palvelukseen vuonna 2008, kertoo Liisa. Kasvatimme salaatit isoiksi ja kestäviksi perinteisin viljelytavoin, jotta erottuisimme, muistelee Hannu kaupallista korkeakouluaan, sillä sama liikeidea kantaa Deliverden tuotteissa tänäkin päivänä. Hannu Lindroth perusti puutarhan vuonna 1996, mutta yrittäjäpariskunnan vaiheet liittyivät Maariaan jo aikaisemmin. – Meillä taimikasvatus kestää kolme viikkoa ja kasviMaija, Eero, Liisa ja Hannu Lindroth iloitsevat, kun Deliverde Puutarhat Oy:n blokkihuone on valmistunut. – Torilla oli monia myyjiä. Muhkeitten salaattien ja yrttien kysyntä on ollut kiivasta, ja nyt tuotanto tuplaantuu. Eero Lindroth (29 v.) vastaa isänsä kanssa viljelystä. Makua, kokoa ja ”ei oota” Hannu paljastaa, että hyvä maku saadaan, kun salaatteja kasvatetaan pitkään ja isoksi. Vesi kulkee suodattimen läpi, joka erottelee altaaseen pudonneet turpeet pois. Keittiömestarit tekevät tuotteistamme reseptejä. Lindrothit lisäsivät muovihuoneita 7500 neliöön saakka ja vuonna 2012 valmistui ensimmäinen 2500 neliön blokkihuone. Liisa pitää tärkeänä Hannun 20 vuoden takaista päätöstä ryhtyä markkinoimaan tuotteita myös ravintoloihin. Uusi hehtaarin suuruinen blokkihuone on uuden yrityksen Deliverde Puutarhat Oy:n nimissä. Deliverde Puutarhat Oy vastaa kysyntään Lindrothin Puutarha lanseerasi vuonna 2002 DeliVerde -tuotemerkin. Torikaupan opein Puutarhan tuotteiden myynti alkoi Turun torilta. Valkeat styrox-kasvatuslevyt estävät levien kasvun, kun auringonvalo ei pääse veteen.. Hannu oli Lepolassa ruusupuutarhurina kymmenkunta vuotta ja Liisa Lindroth on Sorrin puutarhasukua. Antti Vahtera sanoi, että suurin merkitys on maulla, kertoo Liisa. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] – Lukiossa jo tavattiin 1970 -luvun lopulla, aikaistavat Liisa ja Hannu yhteisiä vaiheitaan. – Olimme liian pieniä kilpailemaan standardisalaateilla ja niinpä keskityimme suurikokoisten salaattien tuotantoon, toteaa Hannu. – Vieraalla työskentelyn ohessa kehitimme isovanhemmiltani saadulla maa-alueella kauppapuutarhaa. Lisäksi vihanneksia viljellään kesäisin lämmittämättömissä kasteissa ja avomaalla. – Yhteistyö on ollut strategista. Hannu Lindroth esittelee perinteistä ”mummonsalaattia”. Samalla aukealla on yksi Suomen suurimmista kasvihuonekeskittymistä, kun Lindrothien naapureina ovat Huiskulan Puutarha Oy, Lepolan Puutarha Oy ja Sorrin Puutarha
= Yrtit ja salaatit lähtevät Deli Verde -tuotemerkillä marketeihin ja ravintoloihin. Hehtaarin suuruisen blokkihuoneen rakentaminen alkoi maansiirroilla viime elokuussa ja syyskuussa päästiin valamaan anturaa. – Pakkasjaksolla lämpöenergian huippukulutus on ollut 2,8 megawattia mitattuna kattilasta ulos tulevana energiana. Puutarha on tarjonnut talviakaan noin 15 työpaikkaa ja kesällä noin 30. Ei puutarhalla ole varaa kustannusten ylityksiin niin kuin metroja atomivoimalainvestoinneissa näyttää tapahtuvan, naurahtaa Hannu Lindroth. Lindrothit ovat talviaikaan joutuneet myymään ”ei oota”, kun kysyntä on ylittänyt kasvatusmahdollisuudet. Ledit ovat kuitenkin vielä liian kallis investointi, laskee Eero. Niiden viljelyolosuhteissa joudumme tekemään kompromisseja, toteaa Hannu ja lisää, että yrttien kysyntä jatkaa kasvuaan. Lisätietoja antavat: Apulaisreht. Eero on kolmanneksen osuudella omistajana Deliverde Puutarhat Oy:ssä. – Saimme jouluksi lämmöt päälle. Löytyykö sinulta laaja-alaista osaamista ja visiointikykyä viherrakentamisen kehityssuunnista, käytännönläheistä työotetta sekä hyviä yhteistyötaitoja ja työelämälähtöisyyttä. – Sininen led-valo tukevoittaa tainta. Linjastot toimittaa Green Automation. Lindrothin puutarhan laajennus on oikealla oleva 1 hehtaarin blokkihuone. Salaatinkerät painavat vähintään 300 grammaa, kesällä jopa 500 grammaa. Lindrothin Puutarhan ja Deliverde Puutarhat Oy:n toimintaa pyörittävät Hannun ja Liisan lisäksi heidän poikansa Eero ja hänen puolisonsa Maija. Investoinnin hintalappu on noin 4 miljoonaa euroa. Juliska Storskrubb 0440 460 879 juliska.storskrubb@harjunopk.fi. Hän on kasvanut tehtävien mukana nopeasti ja ottanut vastuuta. Haketta tulee Loimaan konepalvelulta ja kaurankuorta Satarehun kautta. Liisa kehuu miniästä olleen iso apu yrityksessä. Uuden blokkihuoneen myötä työpaikat lisääntyvät kahdeksalla. – Maija on vastannut jo puolitoista vuotta myynnistä ja asiakastilaisuuksien järjestämisestä. Haussa nyt www.harjunopk.fi Haku päätt yy 2.4.2 018 Rehtori Mika Palosara 0440 232 980 mika.palosara@harjunopk.fi Harjun oppimiskeskus, Viipurintie 50, 49980 Ravijoki Kiinnostuitko. Onneksi salaatit ja yrtit viihtyvät vielä alle 20 asteen lämpötilassa, toteaa Hannu Lindroth. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 5/2010 Herkkuvihreästä tehtiin brändi Katso video puutarha-sanomat.fi —> videot Lindrothin Puutarhasta ja Deliverde Puutarhat Oy:stä VIHERRAKENTAMISEN PÄÄTOIMINEN TUNTIOPETTAJA Oletko innostunut ja ulospäin suuntautunut viherrakentamisen osaaja ja kehittäjä. – Yrttejä on tuotannossa koko repertuaari, yli 20 lajia. Uusi hehtaarin suuruinen blokkihuone tulee täyteen tuotantoonsa huhtikuussa. – Sekä aikataulu että kustannusarvio pitivät. Deliverde Puutarhat Oy merkittiin kaupparekisteriin vuosi sitten. Kasvihuoneen rakentaja oli hollantilainen KGP-yhtiö ja myyjänä oli Helle-Tech OY. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 11 huoneessa salaatit ovat 4–5 viikkoa. Nuoripari vahvistuksena Salaattituotannosta puolet on jääsalaattia ja toinen puoli jakaantuu lollo rosson, pehmeän friseesalaatin, tammenlehtisalaatin ja perinteisen lehtisalaatin kesken. Eero on isänsä tavoin keskittynyt tuotantoon ja Liisa on saanut Maijasta aisaparin myyntiin ja markkinointiin. Lisäksi lämpöä tulee huoneisiin valotuksesta. Sitten jäin talveksi hoitamaan myyntiä ja välillä olen ollut kasvihuonetöissäkin, kertoo Maija. Blokkihuoneessa on lasikate, paitsi pohjoisja itäseinillä se on korvattu peltiuretaanielementeillä. – Meidän salaatit eivät ole kilohinnaltaan sen kalliimpia kuin muidenkaan, vaikka kappalehinta onkin yli kaksinkertainen, laskee Liisa. Sen jälkeen on rakennettu kasvatuslinjastoja. Eero opiskeli ensin sähköalalle, mutta nyt on loppusuoralla puutarhurin opinnot. Neljän miljoonan investointi Lindrothin Puutarhan liikevaihto on ollut 1,5 miljoonaa euroa. Nämä biopolttoaineet sekoitetaan puutarhalla. Kasvatusaika on kaksinkertainen standardisalaattiin verrattuna. Sen takana oleva savupiippu kuuluu naapurille, Huiskulan Puutarha Oy:lle. Puutarhojen lämmityksessä käytetään haketta ja kauran kuorta. Ensimmäiset salaatit valmistuvat maaliskuussa ja yrttipuoli alkaa tuottaa huhtikuussa, kertoo Eero Lindroth. – Tulin Lindrotheille aluksi kesämyyjäksi torille. – Nyt nähdään mikä meidän salaattiemme ja yrttiemme imu on, sillä tuotanto lisääntyy yli kaksinkertaiseksi, sanoo Liisa. Lindrotheilla on ledejä kokeilussa taimihuoneessa. Varalla on kevytöljy, mutta siihen ei ole tarvinnut turvautua
[PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENKYRÖ] Lähes kaikki perunat myydään konteissa. – Peruna myydään 95-prosenttisesti irtoperunana konteista. Samat kontit kiertävät samoihin kauppoihin. Jyrki Lähde on tyytyväinen perunanviljelijä. Meneillään on Marabel-lajikkeen kauppakunnostus. Sunnuntain aukiolojen myötä myös lauantaista tuli jakelupäivä. – Välillä perunanviljely oli katkolla, mutta isäni Urho aloitti sen uudelleen 80-luvun lopulla. Lähteen perunat markkinoidaan pääasiassa Pirkanmaan Osuuskaupan kautta. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 L ähteen perunatila sijaitsee Pinsiössä, kolmen kunnan kulmassa. Halpuutus ei alentanut tuottajan saamaa hintaa. Lisäksi pakkaamme perunaa 5 ja 10 kilon paperipusseihin, kertoo Jyrki. Hän on laskeskellut, ettei pesuinvestointeja kannata tehdä, sillä lisäkatteet pesusta ja pussituksesta ovat pienet kovan kilpailun vuoksi. Multaperunaa konteista Perunapakkaamossa on pitkä rivi vanerisia rullakontteja odottamassa täyttöä. Pinsiöläistä perunaa Pirkanmaalta Lähteen perunatila on Prismojen ja S-marketien lähitoimittaja Tampereen seudulla. – Suutari pysyköön lestissään, sanoo Jyrki. Multaperuna on pitänyt edelleen pintansa. Kuutena päivänä viikossa nuori isäntä Niilo Lähde jakelee perunaa kauppoihin. Lähteen perunat myydään multaperunana eikä perunoita ole ryhdytty pesemään. Tilan isäntä Jyrki Lähde kertoo jo hänen isoisänsä tehneen perunakauppaa Tampereen torilla. Lähitoimittajan asemassa markkinat ovat turvatut.. – Päivittäin jaan 10–15 kauppaan, ja viikossa tulee jakelutyötä noin 40 tuntia. Valikointipöydällä työskentelee kaksi ihmistä. Konteista osa on asiakkaiden ja osa Lähteen omistamia. Tilakeskus sijaitsee Hämeenkyrössä, mutta vain kivenheitto on Ylöjärven ja Nokian puolelle. Sunnuntaisin en voi ajaa digipiirturin vuoksi, sillä lepopäivän tulee olla kunnossa, toteaa Niilo ja lisää, että piirturi ei kuitenkaan rajoita muita töitä ja hän hoitaa muun muassa peltojen muokkaukset. Nyt on viljelty perunaa yhtäjaksoisesti 30 vuotta. Rivissä on ruotsalaista Agripoa ja kotimaista Vegemat-konttia
Myymme lajikenimellä ja värikoodeilla. – Se on hellävarainen nostokone, pitää vain osata tehdä säädöt oikein. 050 372 8398 tommi@finpom.com www.finpom.com Nimityksiä siemenperuna-alalla Finpom Oy:ssä Lähteen perunatila myy vuosittain toista miljoonaa perunakiloa ruokakauppoihin. Asiakkaat ovat hyvin merkkitietoisia. Päälajikkeina ovat kiinteä Annabelle, jauhoinen Challenger, uuniperuna Bellarosa ja yleisperuna Marabel. = Niilo Lähde hoitaa perunoiden jakelun kauppoihin kuutena päivänä viikossa.. – Otamme mieluummin takkiin sadon määrässä, jotta laatu on hyvä. Tommilla on vahva ja monipuolinen kokemus kaupanja asiakaspalvelun alalta kauppiaan ja myymäläpäällikön roolissa. 2018 aloittanut Tommi Tuomela. ”Halpuutimme, nääs” S-ryhmän halpuutus sai Pirkanmaan Osuuskaupassa keväällä 2016 uuden piirteen, kun osuuskauppa alkoi halpuuttaa paikallisia tuotteita (Lue artikkeli ”Yli 100 lähituotetta on halpuutettu, nääs”, Puutarha-Sanomat 5/2017). – Oli tarkoitus lähteä vaimon kanssa Tangomarkkinoille, sillä harrastamme tanssia. – Varhaisperunan viljelyyn sijaintimme on liian pohjoinen ja varhaisperunaa saamme Lokalahdelta Anssi Väättäsen tilalta. – Ennen kotimaista varhaisperunan satoa palvelemme kauppoja jakamalla niihin ruotsalaista varhaisperunaa, toteaa Jyrki Lähde. Ruttoruiskutuksista ei tingitä Jyrkin mukaan lehtilannoitus on helppoa, kun ravinteita voi levittää ruttoruiskutusten yhteydessä. Vanhemmat asiakkaat suosivat multaperunaa. Multaperunan osuus on pysynyt samana, toki kauppoja on tullut lisää. – Osuuskauppa otti omasta katteestaan halpuutuksen eikä se vaikuttanut omaan tilanteeseeni muutoin, kun myyntimäärien kasvuna. Saamme sieltä tarkalleen sen, mitä olemme tilanneet. Silloin sattui viikon sateiden jälkeen poutapäivä, ja harrastukset oli syrjäytettävä, pahoittelee Jyrki. – Se on toimiva kierto meille, vahvistaa Jyrki Lähde. Se ei kuitenkaan riitä, vaan ulkopuolista perunaa on hankittava ja yhteistyökumppanina on Luonnosta Oy. – Olemme käyttäneet jo kymmenen vuoden ajan pelkästään sertifioitua siementä. – Olemme kokeilleet Noblessea ja kesäperunana vähän Colombaa. Hän on jo entuudestaan tuttu useimmille peruna-alan ammattilaisille, sillä hän on toiminut viimeiset kuusi vuotta siemenperunakaupan parissa ja tehnyt työtä perunanviljelijöiden, pakkaamojen ja kuorimoiden kanssa. Lähteen tilalla on itsekulkeva Dewulf-nostokone. Myös Lähteen perunoiden kuluttajahinta halpeni. Peruna ja vilja vuorottelevat kierrossa siten, että kaksi vuotta on peräjälkeen perunaa ja sitten kaksi vuotta viljaa. Terve siemenperuna on avainasia F inpom Oy:n myyntipäällikkönä on 1.3. Viime kesänä oli sateita, mutta pellot kantoivat ja välillä oli sen verran poutaa, että saimme ruttosuojan pidettyä yllä. Omaa peruna-alaa on 30 hehtaaria. Kotimainen siemenperuna on hyvää ja turvallista. Hän tulee vahvistamaan Finpomin myyntiä ja asiakaspalvelua ja ottaa kuluvan vuoden aikana vastuulleen yhtiön siemenperunamyynnin. – Teemme ruiskutuksia 4–6 kertaa kesässä. Avainasiaksi hyvään ruokaperunaan pyrkimisessä Jyrki mainitsee sertifioidun siemenen. Tommi Tuomela p. Osuuskauppa onkin ollut meille loistava yhteistyökumppani, kiittelee Jyrki Lähde ja arvelee, että ostaja puolestaan arvostaa perunatilan tarjoamaa toimitusvarmuutta. Jyrki Lähde sanoo lannoittavansa perunaa maltillisesti. Rakeisia lannoitteita käytämme keväällä maltillisesti. Pakkaamossa työskentelee kolme ukrainalaista työntekijää, joiden työmoraaliin Jyrki on hyvin tyytyväinen. Lähteen tilalla on viljeltyä peltoalaa 70 hehtaaria. – Kaksi on töissä ja kolmas on vuorotellen lomalla kotimaassaan. Lehtilannoitteet ovat parantuneet ja lisäämme ravinteita tarpeen mukaan kasvukaudella. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 13 – Hyvin olemme pitäneet pintamme. Annabelle on todella kysytty lajike, kertoo Jyrki. Lajikeja viljelyneuvonnassa sekä kehittämisasioissa asiakkaita palvelee edelleen myös Heikki Markus
Alkukaudesta ennen avomaan sadon alkamista olen saanut verottomana noin 10-12 euroa kilo pikkurasioihin pakattuna. Vadelmaa 30 tonnia hehtaarilta Avomaalla vadelman normisatona pidetään 3 000 kiloa hehtaarilta. Röppänen pitää kokemuksensa perusteella 25–30 tonnin hehtaarisatoa realistisena. Katteen alla viljeltyjen marjojen laatu ja kauppakestävyys ovat paljon parempia ja kasvitauteja on vähemmän. Samoja taimia voidaan pitää tuotannossa kymmenenkin vuotta. Vadelmat jäähdytetään ja toimitetaan eteenpäin mahdollisimman nopeasti poiminnan jälkeen, jotta kylmäketju ei katkea. Taimen hinta on noin 4–6 euroa versomäärästä riippuen. Tuotantoa saadaan aikaisemmaksi ja jatkuu syksyyn. Kauppakestävyys viikko Taimia lannoitetaan kaiken aikaa tippukastelun yhteydessä moniravinteilla ja kalkkisalpietarilla. Toinen erä istutetaan huhtikuulla ja kolmas toukokuulla. Jarmo Röppänen esitteli elokuussa Lepaan messuilla mm. marjojen poimintavaunua, mansikan table-top-viljelyä ja Elite-tunneleita. Marjat myydään Suvi-Niityn Marjamaat -tuotemerkin alla. Vadelmasta saadaan 5–10 kertaa suurempi sato kuin avomaalta. Jarmo on todennut, että suurin osa ostajista suosii tunnelimarjaa sen hyvän laadun ja paremman kauppakestävyyden vuoksi ja hintakin on avomaamarjaa parempi. päivänä viljelijät ovat tervetulleita ”Kotimaisten marjojen parhaaksi” -tapahtumaan ja samalla tutustumaan marjatilaan.. – Tavoitteena on saada ainakin 1,2 kiloa satoa per verso. – Tunnelituotannolla on runsaasti etuja avomaatuotantoon verrattuna. Eniten käytetään kaksiversoisia taimia. Vadelmat poimitaan viljelytunneleissa heti varhaisesta aamusta alkaen suoraan myyntirasioihin. Hollannista tuoduissa long cane -taimissa on 2 tai 3 noin 1,6 metriä pitkää versoa. Johtoluku pidetään 1,7–2 millisiemensissä. Taimista voidaan ottaa seuraavana keväänä toinenkin sato, kun ne talvetetaan kaatamalla maahan, mutta toisen vuoden sato jää pienemmäksi. Hän voi käyttää totuttuja viljelymenetelmiä ja samoja koneita. [PUUTARHA-SANOMAT: SUONENJOKI] ajan. Toukokuun 29. Myöhemmin hinta on laskenut noin 7-8 euroon, kun olen myynyt tukkuun. – Vadelman hinta riippuu markkinoista ja kunkin viljelijän markkinaväylistä. Vähemmän tunnettua on, että hän on yksi Suomen merkittävimmistä tunnelimarjojen viljelijöistä. 050 413 6664 Myytävänä käytettyjä laitteita H ortonomi Jarmo Röppänen on viljellyt jo 10 vuotta vadelmaa ja mansikkaa tunneleissa kotitilallaan Suonenjoella. Jarmo Röppänen on laittanut ’Rumba’-mansikan odotuspetitaimet juurtumaan muovilaatikoihin, jotka siirretään huhtikuussa tunneleihin. Mansikan poiminta helpottuu Mansikkaa voidaan viljellä tunneleissa penkeissä kuten avomaalla tai se voidaan nostaa pöydille niin sanotuksi ”table-top” -viljelyksi. Vadelmaa oli viime kesänä tunneleissa 3,5 hehtaaria ja mansikkaa 0,5 hehtaaria. Sato riippuu myös siitä, miten tarkkaan se poimitaan, sanoo Jarmo. Ensimmäinen istutuserä on maaliskuun alkupuolella ja se siirrettään tunneleihin huhtikuun alussa. Tunnelivadelma ja -mansikka kestävät kylmäketjussa viikon, kun avomaamarjoilla kestävyys on vain pari päivää. Tunneleissa taimiruukkuja asetetaan 3 rivimetrille ja rivien väli on 2,4 metriä. Taimet istutetaan 7 litran ruukkuihin. Näin tunneleihin tulee noin 1,25 tainta neliölle eli 25 000 versoa hehtaarille. Jarmo herättelee satotaimia kasvihuoneessa ennen siirtoa tunneleihin. Tunnelituotannossa käytetään vuosittain uusittavia satotaimia. Marjanviljely avomaalla on kokonaan lopetettu. – Avomaaviljelijälle on pienempi askel jatkaa tunneliviljelyä maapohjassa. Viimeisestä istutuserästä satoa saadaan syyspakkasiin saakka. Vadelman tunneliviljelyssä Jarmolla on päälajikkeina Glen Ample ja Tulameen. Ensimmäinen taimierä alkaa tuottaa satoa juhannuksen tienoilla ja satoa tulee 5–6 viikon Tunneliviljely tutuksi osa 1 Jarmo Röppäsen neuvot Suvi-Niityn marjamaat ovat katteen alla Jarmo Röppänen tunnetaan Marja-Suomen Taimituotanto Oy:n yrittäjänä. Jokainen rasia tarkastetaan vielä pakkaamisen yhteydessä. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 • Volmatic ec ja ph-mittari • Dosatron DI16 lannoitin • Siemu täyttö-kylvölinja • Kasvatuskennoja Kontiolahti, lisätietoja p. Poiminta käy tunneleissa sateellakin ja siten ostajalle tärkeä toimitusvarmuus on kunnossa, luettelee Jarmo perusteita avomaaviljelystä luopumiseen ja siirtymiseen katteen alaiseen viljelyyn
Long cane -vadelmataimissa on kaksi versoa ja juuripaakku istutetaan 7 litran astiaan, jossa se tuottaa juhannuksesta elokuun alkuun satoa.. Tunnelituotannossa käytetään mahdollisimman suuren satopotentiaalin omaavia taimia, joista otetaan vain yksi sato. Juurrutus kasvihuoneessa Röppäsillä mansikan viljely alkaa lämmitetyssä kasvihuoneessa jo maaliskuussa. Investointituet madaltavat kynnystä Jarmo Röppänen kertoo viljelijöiden olevan kiinnostuneita ympäri Suomen tunnelimarjojen tuotannosta. Jarmo kertoo, että alkukaudesta rasioihin poimitusta mansikasta hän on tukkumyynnissä saanut 8–10 euroa kilolta verottomana hintana. Jarmo sanoo, että tunnelissa tapahtuvassa penkkiviljelyssä satoa saadaan jopa aikaisemmin kuin pöytäviljelyssä ja penkit on helppo suojata keväthallalta harsoilla. Clery ja Rumba ovat aikaisia ja Magnum suhteellisen aikainen. Avomaan sato ja hinta määrittävät myöhemmin myös tunnelimansikan hintaa. Taimet istutetaan pitkulaisiin muovilaatikoihin tai kasvatussäkkeihin niin, että juoksumetrille tulee 10–12 tainta. Kun päätöksiä tehdään nyt keväällä, saadaan syksyksi rakenteet valmiiksi ja ensi keväänä vedetään muovit kaarien päälle, aikatauluttaa Jarmo tunnelituotannosta kiinnostuneita viljelijöitä. Syyssadossa jäädään runsaaseen 300 grammaan, sillä valo vähenee ja pakkaset voivat lopettaa satokauden, kertoo Jarmo. Tihkukastelun tulee toimia, sillä vettä tarvitaan enemmän, kun juuret eivät ulotu niin syvälle pohjamaahan. Kasvatuslaatikot poistetaan ja niiden tilalle nostetaan heti uudet jo juurrutetut tray-taimien kasvulaatikot. Malling Centerary on kiinteä ja hyvänmakuinen marja. – Avomaalla yleinen Polka ei käy pöytäviljelyyn, sillä sen kukkavarret ovat hennot, toteaa Jarmo. Potilliset ”tray-taimet” maksavat hieman alle 60 senttiä ja paljasjuuriset odotuspetitaimet alle 40 senttiä kappale. Sonata ja Sonsation ovat Polkan tyylisiä lajikkeita. Toisen istutuskerran sato alkaa elokuussa. Taimet istutetaan muovilaatikoihin ja niitä pidetään vieri vieressä maassa. Itse tunnelirakenteisiin ja muoviin hyväksyttävät enimmäiskustannukset ovat 8 euroa neliötä kohden. Elsantaa viljellään tunneleissa enää hyvin vähän. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 15 Ammattipuutarhurin Verkkokauppa 050 571 7333 HOLLANNISTA JA ESPANJASTA Mansikka (esim. Taimirivien vieressä on tukiverkko, joka suojaa taipuvia kukkavanoja katkeamasta sadon painosta. – Tunnelituotannossa alkukausi on taloudellisesti parasta, mutta tuotantoa kannattaa jatkaa mahdollisimman pitkään, sillä näin saa pidettyä kauppasuhteet yllä. Huhtikuussa laatikot levitetään tunnelien pöydille, jotka on asetettu poimintakorkeuteen. – Me käytämme tray-taimia, sillä se jaksaa tehdä pitempään marjaa kuin odotuspetitaimet. Avustuksen suuruus on 30 prosenttia ja nuorilla viljelijöillä 40 prosenttia hyväksytyistä kustannuksista. Pöytien väli on 1,10–1,20 metriä, jolloin tunneliin tulee taimia noin 10 kappaletta neliölle eli lähes 100 000 tainta hehtaarille. – Korkeasta penkistä poiminta käy nopeammin ja marjat pysyvät terveempinä. 040 930 6230 050 590 3802 marvipak@marvipak.fi Taimet • teltat pakkaukset • tarvikkeet marvipak.fi Marjatilan taimet, tarvikkeet ja tunnelit! MANSIKAN JA VADELMAN TAIMET • Polka, Malling Centenary, Vibrant, Sonata, Sonsation, Salsa, Wendy, Flair, Faith, Malwina, Magnus • Glen Ample vadelman satotaimia Tilaa ajoissa viljelytarvikkeet • Rypsiöljy-saippualiuos äkämäpunkin torjuntaan myös keväällä • Mansikkamuovit ja katekankaat – myös biomuovia • Rasiat ja laatikot • Vadelman tuentatarvikkeet Tilatapahtuma 29.5.18 Tervetuloa! Tilaukset ja neuvonta • Jarmo Röppänen 040 505 4035 Merja Siltala 040 864 3838 • www.taimituotanto.net Marja-Suomen Taimituotanto Oy Tutustu verkkokauppaamme! Jarmo kehottaa kuitenkin pyrkimään niin korkeaan penkkiin kuin vain penkintekokone ja maalaji mahdollistavat. Samaa kasvustoa voidaan käyttää kolme satokautta, mutta talvehtimisriski on olemassa kuten avomaaviljelyssä. Satoa saadaan kustakin taimesta 350–500 grammaa. Lajikevaihtoehtoja pöytäviljelyyn on runsaasti. Kasteluja lannoitelaitteistoon enimmäiskustannukset ovat myös 8 euroa neliöltä. Biologinen ennakkotorjunta pitää punkit poissa. Pöydiltä kaksi mansikkasatoa Suvi-Niityn Marjamaan mansikkaviljely on pöytäviljelyä. • P. = Tällä table-top -menetelmään käyttävällä viljelmällä mansikat on istutettu pitkulaisiin turvesäkkeihin. 0400 670868 www.taiminetti.. Tihkukastelu ja -lannoitus ovat välttämättömiä. Darselect, Elianny, Malwina, Korona, Polka ja uutena myös Bounty ja Jonsok) Vadelma (Glen Ample) Tilaathan 2018 taimet ajoissa Pakkaustarvikkeet: Stora Enso / DS Smith EU-lannoitteet, harsot, muovit Kysy tarjous myös Taimien huoltosopimuksesta! myynti@taiminetti.. – Syyskesällä mansikan kysyntä vähenee, pieni lisä tunnelimarjan hintaan kuitenkin saadaan sen hyvän kauppakestävyyden ja laadun ansiosta. – Satoa päästään poimimaan toukokuun viimeisellä viikolla ja poiminta kestää juhannukseen. Penkkiviljelyssä sato jää kuitenkin alhaisemmaksi kuin pöytäviljelyssä. – Suunnittelu ja investointituen haku ottaa aikansa. Investointitukea on ollut vuodesta 2015 saatavissa tunneliviljelyyn. – Suonenjoella Marjaosaamiskeskuksen järjestämällä tunnelimarjakurssille osallistui kolmisenkymmentä viljelijää
Puolivalmisteiden osuus lisääntyy Haahti kertoo, että muutamat tarhat ovat halunneet lykätä toimituksia kylmyyden johdosta. Koroisilla viljellään rosmariinia siten, että sen viljely aloitetaan jo syksyllä juurruttamalla pistokas. Tytti Haahti kertoo viljelijöiden tilaavan aiempaa enemmän puolivalmiita pelargoneja. – Aiemmin saimme nämä pelargonit Ruotsista, mutta sikäläinen toimittaja vaihtoi alaa. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 – A lkuviikon pakkaamme ja lähetämme taimia viljelmille ja terminaaleihin Kaukokiidon lämminkuljetuksina. – Nyt ne on latvottu ja niistä kasvaa tuuheita yrttejä. Puutarhojen omat siemenkylvöt ovat vähentyneet ja yhä enemmän on siirrytty pikkutaimiin. Puutarhassa kasvatetaan noin puolet yrityksen myymistä siementaimista ja tuotetaan muille puutarhoille kukkia puolivalmiina. Koroisilla kasvatetaan rosmariinia ja laventelia yli talven ja latvotaan, jotta niistä kasvaa tuuheita ja vahvoja yrttejä.. Orvokeissa oman tuotannon osuus on 90 prosenttia. Loppuviikosta istutamme omaan viljelyyn tulevia taimia, kertoo Tytti Haahti. Kesäkukkien taimien toimitussesonki jatkuu huhtikuun ensimmäiselle viikolle saakka. Loput myytävistä taimista tuodaan Saksasta Volmarylta ja lähetetään edelleen kesäkukkaviljelmille. Osa vahoista lajikkeista kuuluu tulppaanija ruusunnuppupelargonien ryhmään. Lähiseutujen viljelijöistä monet noutavat taimet Koroisilta itse. – Toimituksia on kuitenkin vielä viikolla 20, sillä monet tarhat tekevät uutta tavaraa vielä heinäkuun myyntiin, toteaa Haahti. Esimerkiksi verenpisaraa, tähtisilmää, pelargoneja ja inkaliljaa myydään yhä enemmän puolivalmiina. – Toimitukset viljelmille alkoivat kiihtyä viikolla 7 eli helmikuun puolivälissä. Myös tähtilaventelia kasvatetaan talven yli + 5 asteen lämpötilassa, laventelia voidaan talvettaa myös ulkona. – Yhdessä pillerissä on 10 siementä ja kasvatusaika on 10 viikkoa, kertoo Tytti Haahti. Etiketeissä on rosmariinin käyttötarkoitukset, kertoo Haahti. – Olemme olleet joustavia, sillä meillä on tilaa ollut. Koroisilla rosmariinia kasvatetaan myös siemenestä. – On myös alettu panostaa puolivalmiisiin. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] Kelloköynnös (Cobaea scandens) on kasvava artikkeli. Niitä kasvatetaan Koroisilla 4–5 viikkoa ennen toimitusta viljelmille. Mårbacka-pelargonit ovat kasvutavaltaan villejä ja vapaita, kun niitä ei ole jalostettu niin pitkälle. = Kesäkukkien taimet ovat matkalla puutarhoille Koroisten Puutarha Oy on yksi paikallisten puutarhojen hovitoimittajista. Vanhanajan pelargoni Koroisilla kasvatetaan vanhanajan pelargoneja 9 eri lajiketta, joista useimmat kuuluvat Mårbacka-ryhmään. Vilkkaimmillaan toimitukset olivat viikolla 10
Heinäkuussa luonnosta löytyy nokkosen lisäksi ketunleipää, maitohorsmaa, mesiangervoa, vuohenputkea, voikukkaa, vesiheinää, niittysuolaheinää ja ruoholaukkaa. Esimerkiksi ELO-säätiö eli Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö on tehnyt tärkeää työtä villiruoan edistämiseksi. Millä villiyrteillä voidaan maustaa nippusipulit ja -porkkanat. Tässä on mielestäni hyvä vinkki pientuottajille kuinka erottua tuotteillaan kovasti kilpailulla markkinoilla. Myös ruokaviennistä puhutaan paljon ja mielestäni maailmalle kannattaa lähteä sellaisilla tuotteilla joita ei muualta saa. = Oispa kevät – villiyrttejä viljelyyn. Ruokakulttuurin kokonaisvaltainen kehittäminen on kaikkien eduksi ja tämä seikka kannattaa ottaa huomioon markkinoinnissa. Pääsin viime syksynä osallistumaan tapahtumaan, jossa Michelintähtikokki sekä villiruokamestari Jouni Toivanen tarjosi valmistamaansa aamiaista. Tämä seikka kannattaa huomioida alkukesästä markkinoinnissa ja reseptiikassa. Kiinnostus villiyrttejä kohtaan on erittäin positiivinen muutos ruokakulttuurissamme. Entä mikä sopii tuoreen nauriin kanssa paistettavaksi tai voiko salaatin sekaan lisätä keto-orvokkia. Suomalaiset juurekset ja villiyrtit ovat sellainen yhdistelmä, ettei muualla maailmassa vastaavia makuja onnistuta tuottamaan. Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Pääsin juttelemaan Jounin kanssa ja hänen visionaan oli tehdä kotimaisista tomaateista maustettua ketsuppia, joka olisi maustettu mäkimeiramilla. Puutarha-Sanomissa on julkaistu artikkeli Ärmätin nokkosviljelystä otsikolla ”Polttavaa bisnestä Puolangalla”. Vuonna 2014 lanseerattiin villiyrttiviikko, jota vietetään toukokuun lopussa. ryhmäkAsvit • orvokit ja muut ryhmäkasvit NIEMISEN PUUTARHA 0400-203 728/Tapani • 040-562 8869/Marko 0400-315 296/Markku • Lököntie 50, 04530 Ohkola Lannoitteet ammattikäyttöön ja kotipuutarhaan www.nutriforte.fi Korsnäs Handelsträdgård Orvokkeja Kyrkobyvägen 55, 66200 Korsnäs tel. Raaka-aineista löytyi tuttu ja turvallinen tomaatti maustettuna mäkimeiramilla. Villiyrttien kerääminen on aikaa vievää puuhaa ja ravintola-alalla olisi jo nyt kysyntää jopa kasvatetuille ”villiyrteille”. Kevät tulee pian ja ruokarintamalla tapahtuu koko ajan uutta. Villiyrtit ovat olleet pinnalla 2010-luvulla ravintolamaailmassa. Tässäkin tapauksessa villiyrteillä tai niistä jalostetuilla tuotteilla voisi olla kysyntää. 041 465 131 AmppelissA • ruusubegonia • rautayrtti • verenpisara • pelargonit • miljoonakello • orvokki ruukkukAsvit • pelargoni • ruusubegonia • uuden guinean liisa • marketta • lumihiutale • verenpisara • ym. Se opettaa ihmisiä kiinnittämään huomiota ruoan alkuperään ja kiinnostumaan ylipäätänsä raaka-aineista. Villiyrttien osalta kannattaa pysyä hereillä ja pohtia kuinka niitä voi hyödyntää omassa liiketoiminnassaan. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 17 www.ahosentaimisto.fi info@ahosentaimisto.fi puh. 0500 261 003 www.khtgarden.com Kaikki Kaunis Pääsiäis n kukat koristeet korit purkit ja paljon muuta! Soita 010 396 83 00 tai tilaa netistä! www.kukkatoimitus.fi/kauppa Helsinki Tampere Oulu Seinäjoki Kuopio Inspiroidu! A rktiset Aromit ry valitsi maaliskuun alussa nokkosen vuoden 2018 luonnonyrtiksi. Säätiö on nimennyt Suomeen kymmenen villiruokamestaria, jotka kaikki ovat urallaan ansioituneita kokkeja. Tässä saattaisi olla hyvä sauma pienelle sivubisnekselle. Aika harva meistä pelkästään nokkosella elää, joten sitä opetellaan käyttämään tutumpien kasvisten rinnalla. Mielestäni nokkonen on erittäin hyvä valinta, koska se on jokaisen suomalaisen saatavilla. Villiyrtit eivät sellaisenaan täytä ravitsemussuositusten mukaista ruokavaliota, joten ne tarvitsevat rinnalleen muuta ruoantuotantoa. Perusteluna käytettiin muun muassa sen pitkää sesonkia ja monipuolista käyttötarkoitusta. Lue lisää puutarha-sanomat.fi —> lehdet, P-S nro 6/2013.
– Siirtelemme orvokkeja paremmista huoneista viileämpiin huoneisiin, jotta saadaan tilaa uusille istutuksille. – Valitettavasti biolämpölaitosta ei vielä rakennettu. Etäisyyttä puutarhojen välillä on 12 kilometriä ja niiden väliin jää Ideaparkin kauppakeskus. Kukkia kuljetetaan Lastusista myös Kuokkalaan, kertoo Klaus. – Vuonna 2014 joulun aatonaattona ostin Kalevan puutarhan itselleni joululahjaksi ja loputtomaksi työpaikaksi, Kahden kauppapuutarhan Mäkelä Mäkelän Kauppapuutarhan molemmissa puutarhoissa on meneillään kesäkukkien kasvatus. Kukkia myös syksyyn Kuokkalan puutarhassa on kasvihuonealaa 4000 neliötä, joten tuotannossa on yhteensä hehtaari ja töissä on kymmenkunta henkilöä. Puutarhalla on valmistumissa tulppaaneja pääsiäiseksi. – Katteet talvella ovat pienet, mutta saamme pidettyä osan huoneista lämpiminä. Mäkelän Kauppapuutarha poikkeaa muista kesäkukkia tuottavista puutarhoista, sillä Mäkelä ei ole luopunut syyskukkien ja joulukukkien kasvatuksesta. Kasvatamme syksyksi muun muassa syklaamia, atsaleaa ja hopealankaa. Kesäkukkien loistoa Kuokkalassa viime toukokuun 10. Viime vuonna kylmä kevät jarrutti orvokkien myyntiä, mutta lopulta ne saatiin myytyä.. Leikkoruusun viljely kuitenkin loppui pari vuotta sitten. Kasvihuoneet lämmitetään vielä maakaasulla, josta aikoinaan on puutarhassa tehty sähköäkin. Mäkelän Kauppapuutarhan tuotannosta suurin osa menee edelleen tukkumyyntinä Pirkanmaan kukkakaupoille ja taimimyymälöihin, mutta sopimuskasvatus kaupungille, kunnille ja seurakunnille on lisääntynyt. Tänä vuonna pääsiäinen on viikkoa aikaisemmassa kuin viime vuonna ja kovat pakkaset ovat piinanneet vielä maaliskuun alussakin. Klaus Mäkelä katselee orvokkien kehitystä maaliskuun 5. – Syksyllä huoneet ovat vain puoliksi käytössä. – Viime vuonna pääsiäistulppaanit valmistuivat 2–3 viikossa, mutta nyt huoneet ovat viileämmät ja kehitys näyttää vievän pitempään, huolestuu Klaus. Jouluksi viljelemme joulutähteä, tulppaania, hyasinttia ja amaryllista, listaa Klaus. [PUUTARHA-SANOMAT: LEMPÄÄLÄ] naurahtaa Klaus Mäkelä ja lisää selitykseksi, että hankinta mahdollisti laajemman ryhmäkasvien viljelyn kevätkesälle ja suuremman joulutähtimäärän viljelyn jouluksi. päivänä. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 M äkelän Kauppapuutarha koostuu kahdesta kasvihuoneviljelmästä. Omaa pistokastuotantoa pidetään kuitenkin yllä muutamilla lajikkeilla kuten jalopelargoneilla. Yhtenä Mäkelän Kauppapuutarhan toimintamuotona on kaupunkien, kuntien ja yrityksien kasvitilaukset kevääksi ja kesäksi. Orvokeilla alkuun Kesäkukista lukumääräisesti eniten tuotetaan orvokkeja, mutta pelargoni on tärkein kesäkukka. Kalevan puutarhan kasvihuoneista Klaus on ottanut käyttöön 6000–7000 neliötä ja kunnostamatta on vielä 3000 neliötä. Kalevan puutarha oli alkuaan Lammin puutarha, jonka Kalevan kukkatukku osti vuonna 1985. Yhä suurempi osa tulee pikkutaimina ja siemenkylvöjen osuus vähenee. Muista lajeista merkittävimpiä ovat ruukkuneilikka, ruusubegonia, uudenguineanliisa, aurinkoliisa, miljoonakello ja amppelit. Pakkaskausi kuluttaa lämmitysenergiaa; toisessa puutarhassa maakaasua ja toisessa haketta. Maakaasu maksaa puolet enemmän kuin hake, tietää Klaus, sillä Kuokkalassa oleva puutarha lämpiää hakkeella. Johanna Määttänen on neljättä päivää töissä ja häneltä käy tottuneesti jo taimien istutus amppeleihin, joiden ruukun halkaisija on 25 senttiä. päivänä Lastusissa. Kukkien suoramyyntiä ollaan kehittämässä. Lempäälän keskustan lähellä Kuokkalassa on Aarno Mäkelän vuonna 1955 perustama puutarha ja toinen puutarha on entinen Kalevan Puutarha Lempäälän Lastusissa
Tämä rockhenkinen kukka on ollut hevimusiikin ystävien suosiossa.. 09 852 061 • www.schetelig.com www.kekkilaprofessional.fi • Asiakaspalvelu 020 790 4910 KeKKilän • Taimi-Superex NPK 19-4-20 • Ruukkukasvi-Superex NPK 16-4-24 • Kukka-Superex NPK 11-3-26 -KAiKKi KUKKien TARViTSeMAT RAVinTeeT SUPeReX-lAnnOiTTeeT Helppo ja nopea käyttää! Omat lannoitteet eri kasvuvaiheisiin ja ohjeet kasvu vaiheittain. Puutarha oli tällöin hänen siskollaan, joka on kukkakauppayrittäjänä Lempäälässä. Viime keväänä myyntitaulussa oli jo 70 kesäkukkatuotetta, parikymmentä yrttiä ja kymmenkunta vihannesten taimilajia. Tytär Elisa Mäkelä on tehnyt uraa myynnin ja markkinoinnin parissa ja nyt hän on siirtymässä puutarhan palvelukseen. Elisa kehittää parhaillaan yrityksen graafista ilmettä sekä markkinointikanavia. 0400 367 728 tony.joas@schetelig.com Philips LED tehokkainta valotusta Vihannesjalostajien suosittelema! asiakaspalvelu@schetelig.com • p. Sitten olen jo kolmannen polven yrittäjä Mäkelän Kauppapuutarhassa. Erikoisvärejä kuten mustaa petuniaa kasvatettiin viime keväänä messuille. Kesäkukkamyyntiä on Kuokkalan puutarhasta ollut vuodesta 2012. – Olen lähdössä yrittäjäksi puutarhaan, kunhan nyt ensin pääsen asioihin kunnolla käsiksi ja saan selkeän kuvan mistä lähdetään liikkeelle. Myös joulukukkien suoramyyntiä olemme kokeilleet ja siihenkin aiomme panostaa, sanoo Klaus. Klaus Mäkelä on ollut puutarhayrittäjänä nyt seitsemän vuotta, sillä hän oli välillä muulla alalla. | 3/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 19 Suoramyyntiä kehittämään – Meillä on Kuokkalassa suoramyyntiä ja sitä kehitetään koko ajan. Kukkakauppa perustettiin 1970 puutarhan yhteyteen, mutta nyt se on erillinen yritys. Sosiaalisen median hyödyntäminen ja uusien verkkosivujen kehittäminen on tärkeässä roolissa. = Ota yhteyttä Tony Joas p
– Vikten av att kunna specialisera sig då man är liten så är av stor vikt idag. Ända sedan han kom ur militären, i 20 års åldern, har han arbetat på familjegården, som innan generationsväxlingen i huvudsak odlade tomat. Men efter en dålig säsong som gav en dålig skörd och sedan dessutom dålig åtgång på frilandsgurkorna, så kunde man i efterskott konstatera att det varit en flopp. Här i plasthuset har jag i ca 10 års tid haft tomat och där har vi då under alla de åren haft konstbelysning. Det här kan vara ett sätt, funderar Lindén. Positiva utsikter 2017 var första året som man försiktigt övergick till att odla paprika under konstbelysning. De andra två är säsongsväxthus, berättar Lindén. Förlängd paprikasäsong Fjolårets experiment misslyckades men John Lindén i Närpes gav inte upp trots det! Nu försöker han i år igen att förlänga paprikaodlingssäsongen med konstbelysning. Förhoppningar på en full vintersäsong finns i bakhuvudet, för både odlingsmässigt och tekniskt så ser det inte ut att finnas något hinder. Näinä viikkoina alkaa paprikasato John Lindénin kasvihuoneista.. 3/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 J ohn Lindén bor i Närpes med sambo och två barn. Och det har naturligtvis synts märkbart på plantorna och de verkar ge en god skörd. – I år är vi ensamma på marknaden att odla paprika under konstljus. – Vi startade upp odlingen vecka 2. Ännu för två år sedan var det annorlunda. Konstljuset använder vi i 2,5–3 månader innan det naturliga ljuset, solen, tar över på heltid, berättar Linden vidare. Hittills har allt förlöpt bra. Denna vecka startar skörden i John Lindéns växthus. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES] Text och bild Sara Bondegård John Lindén ser positivt på paprika under konstbelysning och han hoppas på en fortsättning. Samt att man bytte paprikasort till en mer generativ sort. Stora förhoppningar om att det ska lyckas finns. Odlingsytan hos Lindéns handlar idag om 2200m2 säsongspaprika och sedan 1500m2 med paprika som är konstbelyst. Men Lindén gav sig inte med det utan testar i år igen, då enbart med paprika. – Folk var inte helt enkelt intresserade av frilandsgurkorna vintertid, konstaterar Lindén. John Lindén on positiivinen paprikan keinovalotukseen ja toivoo sen jatkuvan. – Jag har totalt tre växthus, varav två är glashus. Man satsade på en mellanplantering med dels frilandsgurka och dels paprika. Och så börjar vi skörda i slutet av vecka 10, berättar Lindén. Förhoppningarna och som det ser ut i dags dato så är att vi ska skörda runt 25 kg/m2. Efter att John tog över så har han i sakta mak övergått till att idag odla enbart paprika. Odlingstekniskt så fordrar belysta paprikor en kraftigare beskärning för att få generativare tillväxt. Ett test som görs dels för att förlänga säsongen och dels för att kunna erbjuda kunderna inhemsk paprika lite tidigare än vanligt. Då odlade man tomat där man idag testar på att odla paprika med konstbelysning. Eftersom februari månad varit strålande vacker i år samt att det har varit snö på marken, så har dagsljuset varit optimalt. Den största förändringen man gjorde från fjolårets mellanexperiment så var att förnya plasten på växthuset och därmed få in mer dagsljus