28 Tai, Vay ja Noh ovat kasvihuoneyrittäjiä
Ruusut vaihtuivat kesäkukkiin
s. 18 Perunarekat vyöryvät Venäjälle. 12.
s. 6 Kummajainen S-ryhmässä
s. 3 / 2010
s
Raskaat maat ovat niin läpeensä märkiä, että siellä ei voi edes kävellen poimia satoa. Työntekijät poistavat ylimääräisiä lehtiä kuivattaakseen kasvustoja.
HUELVA
Aurinkoisessa Andalusiassa on ollut kurja talvi. Gibraltarin ja Portugalin välisellä Atlantin rannikkoalueella, Huelvassa, on Euroopan suurin mansikan viljelyalue, noin 7000 hehtaaria. Sateet ja tuuli ovat pudottaneet sitrukset ja oliivit maahan. Normaalivuoden tuotantomäärä on runsaat 300 miljoonaa kiloa.
Viljelijäosuuskuntien yhteenliittymässä Fresh Huelvassa arvioidaan, että mansikan menetykset ovat helmi-maaliskuun vaihteeseen mennessä olleet 70 miljoonaa euroa. Autoja ei saa, kun trailerit eivät liiku mihinkään. Meillä on jumissa kontteja. Niissä kuitenkin haluttiin olla optimistisia ja odotettiin sään paranevan.
Atlantilta puhaltavien myrskytuulten nopeudet ovat olleet jopa 100 kilometriä tunnissa. Niiden arvioidaan vaurioittaneet tunneleita neljän miljoonan euron arvosta. Sateita on tullut moninkertainen määrä normaaliin verrattuna ja puutarhatuotanto on kärsinyt pahoja laatutappiota. Kolmasosalla pinta-alasta on myös hallavaurioita. Tutkimusaseman mittausten mukaan tammi-helmikuun aikana on vettä satanut 800 millimetriä, kun normaalisti koko vuoden sademäärä on Huelvan alueella 400 millimetriä. Espanjasta tulee erikoistomaatteja, paprikaa, jäävuorisalaattia sekä kukka- ja parsakaalia.
Niiden myyntiaika on lyhyt, kun homeitiöt aiheuttavat mätänemistä. Hakkaraisen mukaan säät eivät ole häirinneet appelsiinien saatavuutta. Tuotanto on kuitenkin tänä talvena ollut suurissa vaikeuksissa jatkuvien sateiden ja kylmän sään johdosta. Anders Morales kertoo, että heikko sää on vaikuttanut myös tunnelissa viljeltävään vadelmaan. Mansikat viljellään kauttaaltaan tunneleissa ja hyvin korkeissa penkeissä, jotta kasvustot pysyisivät kuivana ja vältyttäisiin homeilta. On harvinaisen vaikea tilanne, summaa Tomi Hakkarainen.
Huelvan alueen appelsiineistä arvioidaan saatavan talteen vain 20 prosenttia. 017 462 1468
www.puutarha-sanomat.net. Ja kymmenestä pakatusta laatikosta vain kuusi kelpaa markkinoille ja siltikin tulee reklamaatioita mansikoiden heikosta säilyvyydestä. Mansikan suojana ovat kauttaaltaan muovitunnelit, mutta nekään eivät ole pystyneet suojaamaan marjoja sateen tuhoilta. Osuuskunnassa arvioidaan, että jopa 80 prosenttia sitrussadosta on menetetty. 3/2010
3
Espanjan viljelykset tulvien vallassa
Huelvan alue on johtava mansikan viljelyalue Euroopassa. Tomi Hakkarainen Satotukku Oy:stä vahvistaa, että sekä vihannesten saatavuudessa että laadussa on isoja ongelmia. Osuuskuntien viljelijät kokoontuivatkin maaliskuun alussa kriisikokouksiin. Tärkeimmät tuontimaat ovat Egypti ja Israel. Mansikan sesongin aloittamista on lykätty laatuongelmien vuoksi. Sen sijaan satamalakko on suuri ongelma. Hintapaine on aikamoinen. Kaiken kaikkiaan Espanjan osuus on vähäinen. Normaalisti sen hinta on
67 euroa kilolta, mutta nyt sen hinta on ollut 1112 euroa kilolta.
Vaikutukset ulottuvat Suomeen Erkki Kinanen Inex Partners Oy:ltä kertoo, että jokaisessa Espanjan tuotteessa kauppakestävyys on huono. Suuri osa marjoista ei kelpaa pakattaviksi. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPANJA]
E
spanja on tärkein puutarhatuotteiden tuontimaa talviaikaan. Hyvälaatuista oliiviöljyä tullaan saamaan vähän. Tulvavedet ovat vieneet laaksopaikoista maat mennessään.
Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut
www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. Sitrusten hankinnasta vastaava Juha-Pekka Närhi kertoo, että Inexillä ei ole hankintaa Huelvasta, vaan Välimeren puolella olevasta Valenciasta, josta saadaan appelsiinejä riittävästi. Korkealle nouseva meri on syönyt lomailijoiden rantahiekat laajoilta alueilta. Jäävuorisalaatin viljelykset ovat pahasti vaurioituneet. Säät eivät ole vaikuttaneet Almerian alueen paprikoiden, kurkkujen ja tomaattien saatavuuteen, mutta laatuun on ollut vaikutusta. Pohjois-Espanjassa ja Ranskan eteläosissa on ollut jopa runsaita lumisateita
Satamalakko ei ole vielä vaikuttanut saatavuuteen, mutta toimitusten myöhästymisiä on ollut.
Sen sijaan Espanjan tilanne on aiheuttanut saatavuusongelmia. Ihmiset panostavat terveelliseen ruokavalioon. (Sähköisen lehden ostohinta on 5 euroa)
myöhemmin ja tarjonta lisääntyy niin, että huhti-toukokuun vaihteessa ei tarvita enää täydennystuontia. Määrät lisääntyvät niin, että pääsiäisen aikoihin kotimainen kurkku riittää kattamaan kokonaiskysynnän. Hollannin sipuli ei tule juuri halvemmaksi, sillä siellä lähtöhinta on 3335 sentin luokkaa ja siihen tulee 10 senttiä rahtia päälle. Uskon, että hyvät ja laadukkaat tuotteet ovat edelleen kysyttyjä markkinoilla. Kaikki mikä on tarhoilta tullut, on mennyt kaupaksi ja hinta on ollut vakaa, summaa Ove Grandell Närpiön Vihannes Osuuskunnasta valojen alla kasvaneiden vihannesten markkinatilanteen. Oravuon mukaan tuoremarkkinoilla kaalin hinnan suunta on terveempään päin. Kuvassa keräkaalin puhdistusta ilmalla Kasvis-Kartanossa, jota koskeva juttu löytyy numerosta 8/2009 digitaalisena näköispainoksena osoitteesta www. Arto Hillilä Alamäen Vihannes Oy:stä Himangalta kertoo, että he ovat myyneet 800 kuutiota kaalia ja se loppuu maaliskuun puolivälissä. Sielläkin ollaan elpymään päin. Nyt alkaa ilman valoja tuotetun kurkun satokausi. Baltiassa lama on purrut pahemmin markkinoihin. Kuitenkin odotan vielä niin salaattien kuin sientenkin todellista läpimurtoa. Vihannesten markkinatilanne on tervehtynyt. Sipulin veroton suurtukkuhinta 10 kilon säkkiin pakattuna on nyt 50 senttiä. En muista pitkällä urallani, että koskaan olisi pyöreän tomaatin toimituksissa ollut katkoja. Avomaanvihannesten hinnat ovat myös hilautuneet kohtuulliselle tasolle.
M
yyntipäällikkö Timo Metsäranta Keskosta sanoo, että ajankohtaiseen hevimarkkinatilanteeseen vaikuttavat satamalakko ja Espanjan täysin poikkeuksellinen säätila. Kaikki sipulit mahtuvat markkinoille. puutarha-sanomat.net >> Arkisto. Tomaatin suurtukkuhinta verottomana on ollut 3,20 ja kurkun 2 euroa kilolta Närpiössä. Ihmettelen, mistä hintojen alhaisuus johtuu. Pitkäsen mukaan salaateissakin on ylituotannon riski aina olemassa. Keräkaalin hinta on nyt 35 senttiä kilolta tukkuun toimitettuna 20 kilon säkissä. Pitkään jatkunut keskihintojen lasku on loppunut ja nyt mennään toiseen suuntaan. Vuonna 2007 oli myös hyvä sato, mutta hinnat olivat kaksinkertaiset. 4
Markkinat
3/2010
Vihannesmarkkinat ovat tasapainossa
Keräkaalin hinta on ollut tänä vuonna liian alhainen. Vasta 50 sentin hinnalla voitaisiin kustannukset peittää.
www.puutarha-sanomat.net. Metsäranta toteaa, että onneksi kotimaan talvivihannesten tuotanto on ollut vakaata ja saatavuus on ollut hyvä.
Kotimaisten osuus myymälöiden tiskeillä on noussut. Kasvunäkymiä on tänäkin vuonna. Viljelmillä haetaan kannattavuutta tehostamalla tuotantoa ja karsimalla kustannuksia, sanoo Grandell.
Kotimaisen kurkun ja tomaatin markkinat ovat olleet tänä talvena tasapainossa. Suotta lähdettiin syksyllä liikkeelle liian alhaisella hintatasolla. Sipulinhinta korjaantunut Pekka Vehviläinen Siilinjärveltä on tyytyväinen, kun sipuli-
markkinat ovat tasapainossa. Aina toivoisi parempia hintoja, mutta pitää olla tyytyväinen kun entisetkin hinnat saadaan pidettyä. Talvella puolet kurkkutarpeesta oli täytetty tuonnilla.
Luonnonvalotomaattia vapuksi Grandellin mukaan luonnonvalolla tuotettu tomaatti tulee markkinoille muutamia viikkoja
"Läpimurtoa odotan" Honkatarhat Oy:n ja Mykora Oy:n toimitusjohtaja Hannu Pitkänen sanoo, että hänellä on positiiviset näkemykset vihreiden tuotteiden tulevaisuudesta. Markkinatilanne on ollut sekava. Kimmo Oravuo KasvisKartano Oy:stä Köyliöstä sanoo, että heiltä ei keräkaali sinänsä lopu. Ajankohtaan nähden se on 15 senttiä alle kustannusten. Avomaanvihannesten kausi ei ole vielä alkanut, joten katsotaan sitten millä tasolla tuotanto on kysyntään nähden. Hinnat on saatu järkevämmälle tasolla ja loppukausi menee mukavasti. Me olemme sitoutuneet toimittamaan teollisuudelle ympäri vuoden kaalia. Myyntieurojakin alkaa jälleen kertyä, toteaa Metsäranta. Viljelijät ovat myyneet kumman paineen alla
Vastaavasti tavallista kylmempää on ollut Euroopassa ja Yhdysvaltojen itäosissa.
E
ri puolilta maapalloa kerättyjen maanpintahavaintojen perusteella tammikuu 2010 oli USA:n kansallinen meri- ja ilmakehähallinto NOAAn mukaan neljänneksi lämpimin 1880-luvulta alkaneessa mittaus-
historiassa. Heikki Okka kertoo, että valikoimana tulee olemaan normaali puutarhamyymälän valikoima, mutta ei kuitenkaan puutarhakoneita eikä puutarhakalusteita. Esimerkiksi Olympiakaupunki Vancouverissa, Kanadassa tammikuu 2010 oli leudoin yli 70 vuoteen. 5
Maailmanlaajuisesti talvi ei ole ollut kylmä
Vaikka kuluva talvi on ollut keskimääräistä kylmempi Suomessa ja suuressa osassa Eurooppaa, tilanne on maailmanlaajuisesti päinvastainen.
tiloina muun muassa Kanadassa, Grönlannissa ja pohjoisella Jäämerellä. Myös muun muassa PohjoisAfrikassa ja paikoitellen Aasiassa keskilämpötilat ovat olleet selvästi keskimääräistä korkeampia. Tämä on näkynyt keskimääräistä korkeampina keskilämpö-
Viherpeukaloille puutarhamyymälä
Suomen Viherpeukalot Oy perustaa Kaakkois-Suomen suurimman puutarhamyymälän Valkealaan. Amppeleilla ja kesäkukilla tulee olemaan iso rooli. Se tulee toimimaan 6000 neliön blokkihuoneessa, jossa on myös postimyynnin pakkaustila, kertoo toimitusjohtaja Heikki Okka. Odotamme ympäristön asukkaiden lisäksi asiakaskuntaa tulevan mökkiläisistä, jotka kulkevat Kouvolasta Mikkelin tai Lappeenrannan suuntaan, kertoo Okka.
Nokat kasvamaan
SIEMENET
maailman suurimmilta toimittajilta
Porkkanan
soita 09 274 6880 www. Viherpeukalot tunnetaan laajasta kukkasipuleiden, juurakoiden, taimien ja muiden kasvimateriaalien postimyynnistä.
Toukokuun 3. Blokkihuoneessa on viimeksi vuonna 2008 viljelty kurkkua. Satelliittimittausten mukaan tammikuun koko maapallon keskilämpötila oli puolestaan yli 30-vuotisen mittaushistorian korkein. Käytössä on myös laaja, hehtaarin suuruinen kenttä. hl-vihannes.fi. päivänä avaamme puutarhamyymälän
Jakelu ulottuu sadan kilometrin säteelle ja sen hoitaa kaksi liikennöitsijää. Halot olisivat tehneet tänäkin talvena hyvin kauppansa, puhkeaa Satu rehevään nauruun. On kuitenkin yksi poikkeus, Kymenlaakson Agrimarketin Tuoteosasto. Tämä on S-ryhmän erikoisin osasto. terveisin tuoreverkon väki. [PUUTARHA-SANOMAT: HAMINA]
K
ymenlaakson Agrimarketin Tuoteosaston esimies Satu Kovaljeff sanoo toimipaikkansa olevan kummajainen S-ryhmän organisaatiossa. Jo 1930ja 1940- luvuilla välitettiin avomaavihanneksia, marjoja, sieniä, viljaa, heinää ja halkoja. Numeroita on kiva pyörittää ja nähdä säästöjä, mutta välillä pitää pöydän äärestä etääntyä ja tulla toimin-
nan ja tuotteen äärelle, opastaa Satu laskentaeksperttejä.
"Viljelijät ovat meidän murusia" Satu Kovaljeff kertoo Tuote-
osaston hankinnan lähtökohtana olevan ensisijaisesti paikalliset tuotteet. . Meidän toiminnalla on hyvin pitkät juuret. Kun Aurinkotarhojen kurkku-
SATOENNUSTE 2010
Jäävuorisalaatti Kiinankaali Erikoissalaatit Keräkaali Punakaali Kukkakaali Parsakaali
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
KESÄ HEINÄ ELO SYYS LOKA MARRAS JOULU
ja pa l j o n m u u t a h y v ä ä k e s ä ä n 2 0 1 0 . 6
3/2010
Kymenlaakson Agrimarketin Tuoteosasto on
Kummajainen S-ryhmässä
Vaikka S-ryhmä koostuu paristakymmenestä alueellisesta osuuskaupasta, on sen toiminta valtakunnallisesti suoraviivaista ketjutoimintaa. Satu Kovaljeff sanoo, että kaikkia munia ei ole järkevää laittaa samaan koriin. .
www.tuoreverkko.fi
www.puutarha-sanomat.net
ota yhteyttä..... . Tavaroiden hankinnoista ja toimituksista S-kauppoihin vastaa Inex Partners Oy, SOK:n tytäryhtiö. Valikoimissa on myös pakasteita ja säilykkeitä. . Kaupat tarvitsevat kakkostoimittajan. Asiakkaina on kaksi Prismaa ja 17 S-markettia, Saleja Abc myymälöitä sekä kolme kyläkauppaa, kertoo Satu. Olemme Kymenlaakson S-kauppojen kakkostoimittaja paikkaaja ja saatavuuden varmistaja. Jos ei saada paikallista, ostetaan kauempaa ja kotimaista. On jo nähty, että vain yhdes-
Satu Kovaljeff on ihastunut viisikiloiseen paperiseen perunapussiin, joka on räätälöity Tuoteosaston valikoimiin, sillä kymppikiloinen pussi on liian suuri kuluttajien jääkaappeihin.
Tuotteet on keräilty ja rullakot ovat valmiina lähtemään Ympyrän ja Ympäristön kauppoihin.
tä paikasta ottaminen ei ole kestävä ratkaisu. Viimeiset vuosikymmenet Tuoteosasto on erikoistunut
hedelmiin ja vihanneksiin
Monet viljelijät ovat toimittajiamme jo toisessa ja jopa kolmannessa polvessa. Asiakkaina OK Ympäristön ja OK Ympyrän toimipaikat Tuotevalikoimana hevi-tuotteet, erityisesti lähialueen, oman maakunnan tuotanto. Tärkeitä yhteistyökumppaneita on myös Pohjanmaalla sekä perunoiden että tomaattien toimit-
Nyt talvitomaatit ja kurkut
www.puutarha-sanomat.net. Toivoisin, että ne jaksaisivat sinnitellä ja palvelut säilyisivät maaseudun ihmisillä. Tällä kulmakunnalla ihmiset ovat hyviä. Aktiiviviljelijöiden ohella meillä on "hopeakettuikäisiä", jotka eivät osaa luopua tuotannosta. Toimitusjohtaja Seppo Pekkanen pyysi minua opettelemaan HeViä, kun Tuoteosaston pitkäaikainen vetäjä Marita Holm oli siirtymässä eläkkeelle. Yhtään tylsää päivää ei ole tullut, puhkuu Satu tekemisen riemua.
7
Faktat
Kymenlaakson Agrimarketin Tuoteosasto
· Omistajina osuuskaupat
Ympäristö ja Ympyrä, kuuluu Ympäristökonserniin. Teemme yhteistyötä myös muiden alueen tukkujen kanssa. Emme ole kilpailijoita, sillä Haminan Tukku palvelee suurkeittiöitä, grillejä ja yksityisiä kauppoja. Jos tavara on loppu, soitetaan kaverille, kertoo Satu ilmapiiristä. Satun sydäntä lähellä ovat myös muutamat jäljellä olevat kyläkaupat. Satu kertoo vierailleensa tiloilla ja kasvihuoneyrityksissä sekä pakkaamoissa. Ne ovat olleet katoavaa luonnonvaraa. Hedelmät tulevat pääkaupunkiseudun tukuista. Satu kutsuu pariakymmentä viljelijätoimittajaa "meidän murusiksi". Agrimarketin Tuoteosasto toimii yksityisen Haminan Tukku Oy:n vuokralaisena samoissa tiloissa Neuvoton-nimisellä paikkakunnalla Haminassa. Satu Kovaljeff aloitti Tuoteosastolla vuonna 2006. Liikkala on lähellä kotikylääni Sippolaa ja sen myymälä on hyvin erikoinen. Joka vuosi pitäisi eh-
tiä käymään muutamalla tilalla, niin syntyisi syvempi ymmärrys. Satu kertoo, että viljelijät ovat hinnoittelussa tulleet vastaan kuluneena talvena. Olen nähnyt koko prosessin kurkun siemenestä valmiiksi tuotteeksi. Jokainen päivä on ollut hirmu mielenkiintoinen. Karjalaisuus ja välittömyys näkyy, kehuu Satu asuinseutuaan. Olen yrittänyt korostaa, että jos ei hankita paikalliselta viljelijältä, ei hänellä ole varaa ostaa meidän kaupoistakaan elintarvikkeita sekä viljely- ja rakennustarvikkeita. Asiakkaat hyväksyivät tämän. Maatilan pyörittäminen on kallista, ymmärtää Satu, jonka puolisolla on maansiirtoyritys ja kotitilalla viljellään viljaa ja öljykasveja.
Agrimarket suosii paikallisia tuotteita kuten Aurinkotarhojen kurkkua.
Yhteistyötä kilpailijoiden kanssa Tuoteosaston myynnistä valtaosa on vihanneksia. Minun periaate on, että jossain vaiheessa kuppi on toisin päin ja viljelijälle maksetaan pikkuisen paremmin. 3/2010
tajina. Puolin ja toisin tulee joustaa eikä toimia halvimman mukaan. Siellä myydään bensasta sukkahousuihin. Satu kertoo aloittaneensa Agrimarketissa vuonna 2005 alkuun Liikkalan toimipisteessä ja sitten Haminan Agrimarketissa. Viljelijänkin pitää elää ja syödä täytyy. Henkilökuntaa 12, jakelu ulkoistettu Liikevaihto vaihtelee 48 miljoonan euron välillä
· ·
Pirjo Koskimies hoitaa myyntiä S-kauppoihin.
· ·
tuotanto oli huipussaan, emme ottaneet myyntiin ulkomaista kurkkua lainkaan
Vesannon kunta on perustettu vuonna 1871. Hän tietää, että todennäköisesti erikoisuudet eivät juurikaan asiakkaiden ostoskoriin eksy, mutta onpahan vaihtoehtoja. Toisaalta heviosaston vastaavalla on pitkä kokemus alasta, joten hän tietää jo, mihin tuotteisiin minäkin vuodenaikana tulee panostaa. Ne on hyvälaatuisia ja edullisia, kauppias toteaa. Mutta toisaalta siitä he pitävät, kun ovat tottuneet työntekoon lapsesta saakka. Jokseenkin kaikki hevi-osaston tuotteet tulevat keskusliikkeen kautta. On periaate, että jos jotain joku asiakas haluaa, yritetään saada se hänelle, Jukka Hiiri kertoo kaupantekonsa periaatteesta. Viime syksynä kaupan hevi-osasto sai tuoretta ilmettä uusien hevi-hyllyjen sekä mas-
Pienen pitäjän marketin hyllyllä on välillä tarjolla myös eksoottisia etelän hedelmiä. Hyvin vähän menee ulkolaista tomaattia ja kurkkua. Jukka Hiiri kertoo, että osaltaan ketjun kampanjoiden kautta pysytään mukana siinä, mitkä tuotteet ovat ajankohtaisia mihinkin vuoden aikaan. Asiakkailla ovat omat tietyt tuotteensa, joita he ostavat, mutta välillä ostoskoriin löytää tiensä myös hieman erikoisempikin tuoretuote.
jokin sitrushedelmä tai omena omassa suussa maistuu. Pitäjällä on vahva musiikkiperinne ja musiikkia harrastetaan edelleen aktiivisesti. Niin paljon kuin mahdollista hyödynnetään Pirkka-heviä. Talviaikaan appelsiini tekee erityisen hyvin kauppansa, ba-
neksia sekä huomattavan paljon säilöntäaineita. Ninna ja Jukka Hiiri tulivat K-kauppiaiksi Vesannolle kaksi vuotta sitten. Kunnan ammatissa toimivasta väestöstä reilu 60 prosenttia työskentelee palvelualoilla, kolmannes maa- ja metsätaloudessa sekä seitsemän prosenttia teollisuuden palveluksessa. On tilaa, mihin laittaa tuotteet näyttävästi esille ja asiakasmäärä on suuri, joten tuotteita kannattaa myös pitää paljon tarjolla. Jouluun kuuluvat punaiset omenat, juhannukseen tuoreet salaatit, tomaatit, kurkut sekä uudet perunat. Mansikat hän hakee itse suoraan pellolta.
Perushedelmät, -vihannekset ja -juurekset ovat ne hedelmä- ja vihannesosaston tuotteet, joihin pienen maalaispitäjän kauppiaan kannattaa panostaa. Sen sijaan joskus aina joku aprikoi hyllyn äärellä ääneen hedelmien makua. Kurkussa ja tomaatissa on kotimaista tarjolla ympäri vuoden ja kotimaisuus on valttia. Asiakas pääsee halutessaan maistamaan, miltä
Tila toisi näyttävyyttä Kun käy Citymarketissa, aina ihailee, kun pystyisikin tekemään tuollaisia esillelaittoja. [PUUTARHA-SANOMAT: VESANTO]
Saapahan lapset ihmetellä, kauppias Jukka Hiiri naurahtaa. 8
3/2010
Teksti ja kuvat Soili Riepula
Pienen maalaispitäjän hevi-kauppaa
Vesannon K-market Nuotin kauppias Jukka Hiiri pitää hedelmä- ja vihannesosaston tarjonnan mahdollisimman monipuolisena. Muista ammateista kaupanalalle siirtynyt pariskunta on saanut kahden vuoden aikana todeta, että töitä saa tehdä todella paljon. Kauppias tietää, että maalaispitäjässä ihmiset ovat vanhastaan oppineet säilömään talvea varten ja se tieto-taito on yhä hallussa. Omenalajikkeista kaikki kelpaavat Nuotin asiakkaille. Marketin Nuottinimen taustalla on paikkakunnan vahva musiikkiperinne. Tuolloin se erotettiin Rautalammin emäpitäjästä. Kesätapahtumista tunnetuimmat ovat Vesanto-viikko sekä Reiska-jalkapallon MM-kisat.
Hevi-hyllyt täyttyvät sesongin mukaan Hedelmä- ja vihannesosastolta on löydyttävä aina kunkin sesongin mukaisia tuotteita. Jos olisi tilaa laajentaa, ilman muuta sitä kehitettäisiin, Jukka Hiiri kertoo, että haluaisi kehittää ja monipuolistaa heviosastoa. Kunnassa on 2400 asukasta. Perunaa kauppias ottaa suoraan lähialueen tuottajilta, samoin kesällä uutta sipulia. Siellä menee joskus aikaakin, kun katselee niitä osastoja, kauppias kuvaa sitä, kuinka hän ihaillen katselee suurten liikkeiden hedelmä- ja vihannesosastoja. Mitään sen kummempia neuvoja asiakkaat eivät Jukka Hiiren mukaan vihanneksia ja hedelmiä valitessaan kysy. Syksyllä menee säilöttäviä juureksia ja vihan-
Pieni vireä maalaiskunta
Vesannon kunta sijaitsee Sisä-Savossa Sinisen tien varrella. Mutta 2 400 asukkaan sisäsavolaisen Vesannon K-market Nuotin kauppias Jukka Hiiri rohkenee ottaa kauppansa hevi-osastolle silloin tällöin myös eksoottisia etelän hedelmiä. Tällä kertaa kauppias oli ottanut kokeeksi erän litsiluumuja.
www.puutarha-sanomat.net. Silloin kauppias toteaa, että sehän selviää nopeasti maistamalla. Kunnan keskustasta on Kuopioon noin 80 kilometriä. Kun on kotimaisen omenan aika, etenkin vanhemmat ihmiset haluavat juuri sitä. Marketissa ovat myynnissä K-ketjun valikoimaan kuuluvat tuotteet sekä lisäksi päävalikoimaan kuulumattomia omia tuotteita.
naania menee ympäri vuoden
Kaikki K-marketit ovat käyneet läpi uudistuksen, jossa kaupasta on pyritty rakentamaan alueen paras lähikauppa. Verkosto laajenee entisestään huoltamoketju Teboilin kanssa aloitetun yhteistyön ansiosta. Neste Oil asemien K-marketeista sekä Teboil asemien K-marketeista osa on auki vuorokauden ympäri. Asiakkaat saavat uudistetuissa K-marketeissa esimerkiksi itse koottua mieleisensä salaatin sesongin mukaan vaihtuvista tuoreista raaka-aineista. Tuore leipä on meille selvä myyntivaltti, samoin kauppojemme sijainti lähellä asiakkaita. Palvelutiskit ovat monen kaupan käyntikortti, jonka takia asiakkaita saapuu kauempaakin. Tuoreus on tärkeintä.
Raikkaat ja maukkaat luomuvihannekset Ikaalisista
K-marketit uudistuivat
Suomen kaikkien aikojen suurin kauppojen uudistustoimenpide on saatu päätökseen. K-marketit tarjoavat asiakkailleen monipuolisesti myös muita palveluita, kuten postipalveluita ja Veikkauksen pisteitä. Viistotasohylly on seuraava haave hevi-puolelle, kauppias
suunnittelee ja jatkaa, että se toisi lisää näyttävyyttä osastolle. Hän tietää hedelmä- ja vihannespuolen olevan haastava, jotta sen saa pysymään aina raikkaan näköisenä. K-marketien uudistuksessa paikallisille tuotteille on annettu entistä enemmän sijaa. K-marketien tavoitteena on olla Suomen kattavin kauppaverkosto.
Ari Svensk
www.ikaalistenluomu.fi
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit ja ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin. Massapöydälle on mahdollista laittaa erilaisia hedelmiä esille näyttävästi, tehdä vaikkapa appelsiineista keko. K-market Nuotissa onkin
periaate, että kaikki työntekijät hedelmäosaston ohi kulkiessaan tarkastavat, onko hyllyissä tai pöydällä poistettavia tuotteita. Uudistusten yhteydessä alueen pienleipomot on kartoitettu ja heille on tarjottu mahdollisuutta saada tuotteensa esille kaupan parhaalle paikalle, K-marketin ketjujohtaja Ari Svensk kertoo. KYSY TUKKUKAUPPIAALTASI!
UUTUUS! Pian kaupoissa myös aromikkaat luomutillit
www.puutarha-sanomat.net. 3/2010
9
sapöydän myötä. K-marketeja on tällä hetkellä 483 ja ne palvelevat myös sunnuntaisin
Älä unohda etyleeniä, kun kypsyvät hedelmät vanhentavat pikaisesti vihreitä tuotteita ja aiheuttavat kitkeryyttä mm. Tsatsiki ja erilaiset raikkaat kurkkusalaatit sopivat hyvin ruokavinkeiksi silloin.
S-market Pakilan hevi-osastolla kakkosena työskentelevä Annikki Rautiainen tietää, että pääsiäisenä minttu ja rosmariini ovat kysyttyjä yrttejä.
Hevissä NYT!
Sesonkituotteet
· yrtit · pääsiäisenä minttu, sitruunamelissa, timjami ja rosmariini · sitruuna · tankoparsa · kurkku
Ajankohdan ruoat
· kevyet ja raikkaat salaatit · lammasruoat ym. Tilaamalla tuotteita vain päivän tai kahden päivän myyntiä vastaavan määrän, pysyy kierto nopeana ja tuotteet mahdollisimman tuoreina. Moni herkkusuu on tottunut aloittamaan parsakautensa pääsiäisenä, joten siihenkin kannattaa varautua. Tyypillisimmät pakkauspäivämäärän merkintätavat ovat juokseva pakkauspäivämäärä eli kuinka monentena kuluvan vuoden päivänä tuote on pakattu. porkkanoiden makuun. Sanonta "First in First out" pätee tässä asiassa. Viikolla 15 on vuorossa kurkkuviikko. Osa kasvisten vanhenemisen merkeistä on siis silminkin nähtävissä, mutta osalla tuotteista vanhenemisen havaitsee vasta kun tuotetta maistaa, ja tällöin
Merkintä 385 tarkoittaa, että tuote on pakattu viikon 38 viidentenä päivänä eli perjantaina.
Osta vain päivän myyntimäärä Myyntiraporteista näkee kuinka paljon mitäkin tuotetta päivässä myydään. Toinen, etenkin ulkomailla tyypillinen, tapa merkitä pakkauspäivämäärä on viikon järjestysnumero + päivän järjestysnumero.
K
oska elävistä tuotteista puhutaan, niin myös kasvisten säilytysaika vähittäismyymälässä vaikuttaa niiden laatuun. Sama logiikka toimii myös myymälän varastohuoneessa, uudet tuotteet taakse ja vanhemmat eteen. Sopiva tilausmäärä on yhden, maksimissaan kahden, päivän myyntimäärä. Heitä raa´asti vähänkin heikot tuotteet pois ja uutta tuoreutta kehiin. Kun tuotteet myydään samassa järjestyksessä kuin ne ovat myymälään tulleet, ei ongelmia pitäisi syntyä. Tukkutoimitukset eivät siis ainakaan ole nopean kierron este. Kasvisten säilytysaikaan myymälässä vaikuttaa tuotteiden kierron nopeus.
havainnon tekee valitettavasti lopullinen kuluttaja. Ostamalla tuotetta vain sen verran kuin sitä myydään, niin sitä ei jää nurkkiin vanhenemaan. Tämä tarkoittaa, että tuotteiden kierron on oltava mahdollisimman nopea. Pääsiäispöytään monelle kuuluu lammas, johon yrtit sopivat loistavasti. Ei toimi, vaan varastossa olevat tuoreetkin tuotteet ehtivät vanhentua. Tyypillisimmin kasvisten vanheneminen näkyy nestejännityksen alenemisena (nahistumisena), vihreiden kasvinosien kellastumisena (kurkku, nippuvihannekset, kaalit sekä lehtivihannekset), ra-
kenteen puumaiseksi muuttumisena (retiisi, lanttu ja kyssäkaali), maun muuttumisena jauhomaiseksi (porkkana, sokerimaissi, herne) ja ihan pilaantumisena (marjat). First in first out Tuotteiden ostomäärien lisäksi toinen tärkeä asia nopean kierron aikaansaamiseksi on tuotteiden oikea myyntijärjestys.
www.puutarha-sanomat.net
Tomaatti on pakattu vuoden 264 päivänä eli 21.9.
Merkitse saapumispäivämäärä Haastavampaa on irtonaisena myytävien tuotteiden myyntijärjestyksestä huolehtiminen. Tuotteen myyntimäärää kannattaa pitää ohjenuorana myös tuotetta ostettaessa. Etenkin minttu, rosmariini ja timjami sopivat lampaalle. Vanhentunut tuote toimii tehokkaana myynnin tulppana ja näin menetetään joka hetki euroja hevi-osaston myynnistä ja samalla pilataan koko kaupan mainetta. Yrttiviikko pääsiäisen alla virittää meidät mukavasti kevääseen. Tuote-erien sekoittamista välttämällä myyntijärjestystä pystytään kontrolloimaan, mutta valitettavasti käytännössä tämä on varsin mahdotonta toteuttaa. Tuotetta tilatessa huomioidaan tietysti kampanjoiden, juhlapyhien ja viikonpäivien vaikutukset tuotteiden myyntiin. Tuotteiden myyntijärjestystä ylläpidetään siten, että pisimpään myymälässä olleet tuotteet laitetaan myyntiesittelyssä eteen. Tuoreus myy.. Näin kuka tahansa myymälän henkilökunnasta osaa hakea oikean laatikon hevi-osaston täydennykseen.
Varo tulppaa Myyntijärjestyksessä ei kuitenkaan pidä mennä siihen, että vanhentuneita tuotteita pidetään esillä ja yritetään pakottaa asiakkaat ostamaan ne. Tukkujen jakelu ympäri Suomea on tehokasta ja useimpien myymälöiden on mahdollista saada jopa monta kertaa päivässä tukusta tavaraa. Jotta asiakkaan pettymyksiltä vältyttäisiin, pitää kiinnittää erityistä huomiota kasvisten säilytysaikaan hevi-osastolla. Tuotteiden kuljetus-
laatikoiden päätyyn kannattaa merkitä tuotteiden saapumispäivämäärä. Irtotuotteitakin esille laitettaessa ohjeena pidetään sitä, että uutta tuotetta tiskiin laitettaessa pidempää myymälässä olleet tuotteet käydään läpi, siirretään eteen ja taakse laitetaan uudempi tuote-erä. pääsiäisherkut · pasha / sitruunajuustokakut · tankoparsa ja hollandesekastike
Päivämääriä, jotka kannattaa huomioida hevi-myynnissä
Vk 12 Vk 13 Vk 15 (22.28.3.) Pääsiäinen (12.18.4.) yrttiviikko kurkkuviikko
Kiinnitä huomiota säilytysaikaan
Mitä vähemmän aikaa tuote on myymälässä, sitä tuoreempana asiakas sen saa ja tietysti sitä paremmin tuote säilyy vielä asiakkaallakin. Se ei ole mahdotonta, se vaatii vain järjestelmällisyyttä ja sitä, että kaikki hevi-osastolla työskentelevät tietävät kuinka toimitaan. 10
Puutarha-Sanomien hevi-koulu
3/2010
Kevät tuoksuu jo ilmassa
Aurinko paistaa ja makunystyrät kaipaavat jo keväisiä makuja. Pääsiäisherkkuihin käytetään paljon sitruunaa ja sitruunamelissaa. Pakattujen tuotteiden myyntijärjestystä voi ohjata tuotteiden pakkauksissa olevien pakkauspäivämäärien avulla. Mitä herkempi tuote on, sitä useammin sitä ostetaan
Toimitusjohtaja Jukka Suutari kertoo ruusun alasajon tärkeimpänä syynä olleen Afrikan maiden halpatuonnin. Suutarin mukaan Afrikan tuotanto ei ole enää vain halpaa kimppua, vaan sieltä tulee myös laadukasta ruusua. Jouluksi tuotamme joulutähteä ja tulilatvaa, äitienpäiväksi amppeliruusua, hortensiaa ja ruukkukrysanteemia. [PUUTARHA-SANOMAT: KOTKA]
K
yösti Suutari Oy on luopunut monien muiden puutarhojen tavoin leikkoruusujen viljelystä. Toiminnan pienentäminen on vaikeaa, kun koko ajan on liikaa työvoimaa. Jukka Suutari arvioi, että kauppojen sunnuntain aukiolo voi olla kova paikka kukkakaupoille. Lumihiutaleessa ja karjalanneidossa vaihtelee laatu, kotimaassa juurrutetut taimet ovat hyviä.. Kyösti Suutari Oy:ssä kukkien maahantuonti ja tukkutoiminta ovat omaa viljelyä merkittävämpi toimiala. Jukka kertoo samettiruusun suosion yllättäneen. Tänä keväänä kokeilemme kesäkukkien suoramyyntiä. Meillä on riittävästi kasvihuonealaa käytössä eikä amppeleita tarvitse ripustaa ylös muiden kasvien päälle. Tuonti on helppoa, kun aina on samanlaista tavaraa saatavissa. Leikkokukista viljelemme vielä
pienehköjä määriä valkoliljaa ja kallaa. Kevätmyyntiin valmistamme reilut satatuhatta ruukkua ja kymmenen tuhatta amppelia. Meillä on jakeluautoja ja yksi myyntiauto, jonka toiminta-alue on Etelä-Häme ja Etelä-Savo.
Suoramyynti alkaa Kyösti Suutari Oy:ssä on viimeisen kymmenen vuoden ajan harjoitettu ruukkukukkien ja kesäkukkien tuotantoa. Amppelipuolella voi olla riskiä, kun niiden yksikköhinta on kalliimpi. Oikealla pehmytmesiheinää ja vasemmalla rubiinisarakkia.
Tuotannosta vastaava Ilkka Uotinen valittelee välitystaimien kirjavaa laatua. Hollannissakin ruusun viljelypinta-ala on pienentynyt pari sataa hehtaaria, kun Kenian ja Etiopian ruusutuotanto on vienyt markkinat. Jalostajat satsaavat ruusulajikkeisiin, jotka soveltuvat sinne ja kestävät kuljetusta. Viime lokakuussa puolitimme väkimäärän, ja pärjäsimme joulunkin hyvin pienemmällä porukalla.
väri heilahti takaisin punaiseen, vaikka puhuttiin paljon lilasta. Puutarha lämpiää maakaasulla. Voimme antaa asiakkaan halutessa amppelikoukut mukaan.
kuttaneen leikkoruusun tuotantomahdollisuuksiin. Toisaalta kukkakaupat ovat viestittäneet, että lauantain myynti on parantunut. Globalisaatio on vaikuttanut ruusunviljelyn kannattavuuteen enemmän kuin EU:hun liittyminen. Kyösti Suutari Oy:ssä ruusut ovat vaihtuneet kesäkukkiin. Asiakkaat ovat tottuneet siihen, että enää ei ole aikoja, jolloin tavaraa ei ole. Ehkä siitä on tullut vierailupäivä. Sillä on uusi kukoistuskausi. Ympärivuotinen tuotanto kotimaassa maksaa liikaa.
Kyösti Suutari Oy:ssä on nykyään käytössä hehtaari kasvihuone-alaa. Vakituista henkilökuntaa on kuusi ja yrityksessä työskentelee myös Jukan veli Heikki. Jukka Suutari kertoo yrityksen ryhtyneen valmistamaan orvokkiamppeleita vadeissa, jotka sijoitetaan pöydille ja lattioilla. Viimeisen kolmen vuoden aikana on harrastettu myös ryhmäkasveja kuten orvokkia, kertoo Jukka. Siellä tuotetaan jo kallaakin. Poutapilvi on sekä ruukku- että amppelikasvina lisääntymässä. Viimeiseen kuuteen vuoteen uutta ruusua emme ole istuttaneet ja nyt ruusu on loppu. Leikkokukkatuotanto on hiipunut Suomen liityttyä Euroopan Unioniin ja globalisaation tuotua Afrikan halpatuotannon kilpailuun mukaan. Peruskukkakaupassa on paljon artikkeleita ja ruusu ei ole enää niin tärkeä kuin aiemmin. Valtaosa kukista menee markettien ja hautaustoimistojen kautta. Pelargonin
www.puutarha-sanomat.net
Kukkatukuilla kireää kilpailua Jukka Suutari analysoi kukkien vähittäiskaupan murroksen vai-
Heinät ovat kasvava trendi. Lama ei sinänsä ole näkynyt kesäkukkakaupassa. Neilikka siirtyi jo aikoja sitten Kolumbiaan, Euroopan maista vain Italiassa viljellään neilikkaa sitkeästi. Ehkä ihmiset painottuvat perinteisempään. 12
3/2010
Ruusut vaihtuivat kesäkukkiin
Jukka Suutari kasvattaa äitienpäiväruusua amppeleiksi.
Kukka-ala on ollut mullistusten kourissa
Avomaalla viljeltiin edelleen kukkakaalia. Uuden sukupolven PC-pohjaiset laitteet on tehty käyttäjien ehdoille ja niillä saat tulostettua näyttävän etiketin windows fonteilla ja kiinnitettyä sen tarvittaessa sekä tuotteiden päälle että pohjaan. Vuonna 1975 Veljekset Suutari Ky jaettiin ja perustettiin Arvo Suutari Oy Valkealaan ja Kyösti Suutari Oy Karhulaan. Kaikki kolme yritystä aloittivat myös kukkatukkutoiminnan.
Tukkumyynti ulottuu Lappiin saakka, vaikka lähialueet ovat merkittävimpiä. Ensimmäisenä kasvihuoneessa viljeltiin neilikkaa ja erilaisia pikkukukkia, mutta jo 60-luvun alussa ruususta tuli pääartikkeli. Kaikki laitteet ovat RST-rakenteisia ja soveltuvat mitä parhaiten elintarviketeollisuuden erilaisiin käyttötarpeisiin.
DIGI MI-700
www.finnvacum.fi, www.pmdigi.fi Kraputie 4-6, 00890 HELSINKI Puhelin (09) 278 6250, Telefax (09) 877 7118, 877 7088 Email: finnvacum@finnvacum.fi, info@pmdigi.fi
www.puutarha-sanomat.net. EU:n hyvä puoli on siinä, että aina on tarjottavaa. On to-
sin paljon kilpailijoitakin, toteaa Jukka ja kertoo, että kotimaisten tukkujen lisäksi hollantilaiset kukka-autot jakelevat suoraan kukkakauppoihin.
Niillä on kiinteät reitit ja ne ovat kaikille suomalaisille tukuille merkittävä kilpailija, toteaa Jukka Suutari.
FLOW-PACK pakkauskone vihanneksille, hedelmille, ruusuille...
Japanissa valmistettu FUJI FW 3410/BS/B pakkauskone - Kalvo alhaalta päin kahdella rullatelineellä - Syöttökuljetin hihnalla - 12 tuuman hipaisunäyttö - Ohjelmoitavissa - Boxmotion päätysaumain - Mahdollisuus pakata samanaikaisesti eri pituisia tuotteita - Helppo puhdistettavuus - Ultrahygieeniset hiotut RST-pinnat - Moottori- ja sähkökaappi koneen takana - Nopeus +- 100 pakkausta/minuutti tuotteesta riippuen
FUJI FW 3410/BS/B
DIGI RATAHINNOITTELIJOILLA punnitus ja merkintä nopeasti sekä tarkasti!
Digi tuotevalikoimasta löytyy oikea laite niin vakio- kuin vaihtuvapainoisten tuotteiden automaattiseen punnitsemiseen ja merkintään. Vilholle rakennettiin vuonna 1961 oma kasvihuoneyksikkö ja hän jatkoi omana yrityksenä V.A.Suutari Ky:nä. Kun siihen lisätään Arvon ja Vilhon hehtaarit, oli veljeksillä yhteensä noin 10 hehtaaria kasvihuoneita, joista valtaosa leikkoruusun ja muiden leikkokukkien tuotannossa. Kyösti osti Tavastilan Kartanon maat, ja sinne rakennettiin myös kasvihuoneita. Suurimmillaan Kyöstin kasvihuoneala oli kolme hehtaaria. Suutarien kolme veljestä Vilho, Arvo ja Kyösti joutuivat jättämään kotiseutunsa Koiviston saaren ja siirtolaisina asettuivat Karhulan Rantahakaan pika-asutustilalle harjoittamaan maanviljelystä ja karjanhoitoa. Yritteliäät karjalaispojat alkoivat viljellä 1940-luvun lopulla avomaanvihanneksia ja myydä niitä lähitoreilla.
Taulu on maalattu vuonna 1954 Suutarien Kivimäen tilalta, jolloin jo useita kasvihuoneita oli pystytetty.
Ensimmäisenä kasvihuone rakennettiin vuonna 1952. 3/2010
13
Suutareissa on Suomen puutarhahistoria
Kyösti Suutarin puutarhan kehitys heijastelee hyvin koko Suomen puutarhatalouden muutosta viime sotien jälkeen. Arvo ja Kyösti perustivat kotipaikan Kivimäen rinnalle Valkealan Häkämäkeen toisen kasvihuonelaitoksen
Emokasvit uusitaan joka vuosi elosyyskuun vaihteessa. Investointituen osuus jäi alle 10 prosentin. Katsastuksessa uusien laitosten hiukkaspäästöjen tulee olla alle 175 milligrammaa normikuutioita kohden, mutta me pääsemme reilusti alle puoleen tästä. Saa olla tyytyväinen, jos yhtään hälytystä ei viikkoon tule. Kukat on kasvatettu valojen alla Ansarilla, kertoo Raija ja toteaa, että Schetelig maksaa itse kaikki kulut eikä saa lainkaan yhteiskunnan tukea tähän yleishyödylliseen valistustyöhön. Se on huoleton polttoaine, mutta hinta nousi liikaa.
Viime vuonna katoimme biovoimalalla peräti 96 prosenttia lämpöenergian tarpeesta ja loppu tuotettiin tukipolttoaineena olevalla maakaasulla. Pasi Hakkaraisen mukaan pelargoneissa on hyvin laaja lajikevalikoima. Hakkaraisen mukaan 5,5 vuodeksi laskettu takaisinmaksuaika on alittumassa selvästi.
Pasi Hakkarainen kertoo pikkutaimituotannon saloja Schetelig Närpiön myyntipäällikkö Peter Söderbackille.
Kuusi miljoonaa pikkutainta Ansari Oy on 80-vuotta toimineen Oy Schetelig Ab:n tytäryhtiö. Uskomme, että kauniit ja runsaat kesäkukkaistutukset tulevat herättämään yleisön ja tiedotusvälineiden mielenkiinnon juuri kesäkukkasesongin kynnyksellä. Ansari Oy:n toimitusjohtaja Pasi Hakkarainen kiittelee pari vuotta käytössä olleen biovoimalan tuomaa kustannussäästöä lämmityksessä. Päästöt ovat huomattavasti pienemmät kuin raskasta polttoöljyä käytettäessä. [PUUTARHA-SANOMAT: LUUMÄKI]
L
appeenrannan säähavaintoaseman mukaan lämpötila painui tänä talvena pysyvästi pakkasen puolelle joulukuun 2. Viljelmillä "pelakkaa" kasvatetaan sitten myyntivalmiiksi 56 viikon ajan. Maakaasun käyttö on tolkuttoman helppoa. Jos osoittautuu, että kukkaan tulee väärä väri, joudutaan heittämään koko tuotantoerä pois, kuvaa Pasi työn tarkkuutta ja paljastaa vuosien saatossa käyneen kolme kertaa niin. Biokattila vaatii ympärivuotista valvontaa. Ansarilla on vakituisia työntekijöitä 66 ja lyhytaikaiset työsuhteet mukaan laskien henkilötyövuosia kertyy 70. On muutakin kuin kirkkaan punaista. Schetelig teki pelargonin myynnin eteen työtä jo vuosikymmeniä sitten, jolloin "Pelargonit parvekkeelle" iskulause tuli tutuksi. Kukkapuoli on oma lajinsa, tähän pitää kasvaa pikkupojasta ja siltikään
"Pelargonit parvekkeelle" Suuri osa kesäkukkien viljelijöistä on kokenut mielekkääksi sen, että he saavat taimet esikasvatettuina, jolloin he voivat siirtää kasvihuoneiden lämmityksen aloittamista keväämmälle. Osallistumme viidelle puutarhamessuille laajalla parvekekukka- ja amppelinäyttelyllä. Nimellisteholtaan neljän megawatin biovoimalan ja 1,3 miljoonan litran vesiakun investointikustannus oli 2,1 miljoonaa euroa vuonna 2007. Myyntijohtaja Raija Holmqvist kertoo yrityksen lähteneen jälleen menekinedistämistyöhön tukeakseen omien asiakkaiden kukkamyyntiä. Ansarilla tuotetaan pistokkaita myös omista emokasveista, joita on surffinia, miljoonakello, verbena ja amppelivaula. Hälytyksiä voi olla vain yksi kaudessa. Amppelikasvien voittokulku jatkuu koko ajan. Se luo taasen markkinoita viljelijäasiakkaillemme, toteaa Raija Holmqvist tyytyväisenä tarkastellessaan Ansarilla kukitettujen pelargonien värihehkua.
Ansari Oy:n toimitusjohtaja Pasi Hakkarainen esittelee Scheteligin myyntiedustajille messuille tulevia pelargonilajikkeita, jotka kukkivat jo helmikuun puolivälissä.. Neljän megawatin biolämpövoimala ja 1,3 miljoonan litran lämpöakku sekä Ansarin henkilökunta ovat pitäneet viljelmille toimitettavista kesäkukkien taimista huolta. Meristeemilisätyt taimet on puhdistettu, mutta jokainen lajike pitää testata kukkaan saakka, että varmistutaan lajikeaitoudesta. 14
3/2010
Ankarasta talvesta huolimatta Ansarilla
Pikkutaimet ovat hyvässä huomassa
ei opi, nauraa viisikymppinen Pasi, joka tuli Ansarille hommiin 19-vuotiaana nuorukaisena.
Ansarin maamerkkinä on biovoimala ja lämpöakku, jotka ovat tuottaneet edullisen lämmön pitkään jatkuneena pakkastalvena.
Talvisodan pituinen pakkaskausi on ryydittänyt Luumäen talvea, mutta Salpalinjalla 40 vuotta seisseen Ansarin taimituotantoa se ei ole hyydyttänyt. Pasi Hakkarainen toteaa esimerkiksi pelargonin olevan tyypillisesti Ansarilla ensi 45 viikkoa juurtumassa ja vielä toiset mokomat ruukutuksesta eteenpäin. Pasi Hakkarainen on tyytyväi-
nen turvetta polttavan biovoimalan hiukkaspäästöjen alhaisuuteen. Kasvihuonealaa on 38 000 neliömetriä. Sähinää piisaa, kun tuotamme pistokastaimia 19 lajista ja lajikkeita on useita satoja sekä pistokastoimittajia lukuisia, toteaa Pasi ja luettelee toimittajiksi Syngentan, Koppen, Royal van
www.puutarha-sanomat.net
Zantenin, Grünewaldin ja Elsnerin. Toimitamme viljelmille tarkan viikko-ohjelman mukaisesti kuusi miljoonaa tainta ja 400 000 puolivalmista kukkaa. Kesäkukista ehkä ruusubegonia on hiipunut. Tämä tiedettiin, kun lähdettiin vaihtamaan energialähdettä kotimaiseen, toteaa Hakkarainen. Meillä oli maakaasu yksin käytössä yli kaksikymmentä vuotta. päivänä ja yhtämittaista pakkaskautta kesti lähes sata päivää. Yleisö saa äänestää mieleistään istutusta. Esikko on ainoa siemenlisätty taimi, jota Ansarilla kasvatetaan. Scheteligin myymistä pistokaslisätyistä taimista valtaosa kasvatetaan Ansarilla
Jos yritys jakaa ympäristöönsä vaikkapa 2000 opasta, on tämän materiaalikustannus vain viitisen sataa euroa. "Näin saat Parvekkeen ja pation kukoistamaan" -opas on 16-sivuinen ja kauttaaltaan 4-värinen. · Voit lähettää oman mainoksesi pdf-tiedostona maksimikooltaan 160 x 20 mm tai me voimme sen tehdä antamienne tietojen mukaisesti. Tikkanen esittää parhaaksi markkinointikonstiksi sen, että kesäkukkaviljelijät tilaavat opasta painettuna viljelmän logolla ja yhteystiedoilla. Viljelmille opas maksaa vain 20 senttiä, kun sen ohjehinta on kaksi euroa. päivänä huhtikuuta, kun saamme tilauksen viimeistään 30.3. Esimerkiksi 1000 kappaletta maksaa 200 euroa + alv. Viljelmät voivat saada oppaaseen omat yhteystietonsa.
P
·
äätoimittaja Jouko Tikkanen kertoo, että "Näin saat Parvekkeen ja pation kukoista-
maan" opas on jaossa maaliskuun 11. huhtikuuta mennessä. Kun viljelmä haluaa oppaaseen omat yhteystietonsa ja logonsa painettuina tulee hintaa 5 senttiä lisää. Kun oppaassa ovat mukana yrityksen yhteystiedot aukioloaikoineen, sataa markkinointipanostus varmasti moninkertaisena omaan laariin, vakuuttaa Jouko Tikkanen. Sitten opas jakeluun oman markkinointialueen talouksiin jo ennen kesäkukkasesongin alkamista. Se poikii lisäostoksia, kun asiakkaat näkevät oppaasta uusia ideoita ja mahdollisuuksia. Pienin tilausmäärä ilman painatuksia on 200 kpl. Pienin tilausmäärä omalla painatuksella on 500 kappaletta. Kun oppaan kanteen painetaan viljelmän omat yhteystiedot, markkinointipanostukset satavat täsmällisesti oppaan tilaajan laariin.
Kekkilän viljelyseokset ruukku- ja ryhmäkasveille
Puutarha-Sanomat lehti on yhdessä Oma Pihan ja Tukkutori-lehtien kanssa tuottanut useita satoja tuhansia kappaleita kesäkukkaopasta. 3/2010
15
"Kättä pitempää" kesäkukkien ostajille
Parveke- ja patiokukkaopas on tehokas myyntitykki. Sen kirjoittajana on Leena Luoto. Toinen toimituserä on 30. Opas on tuotettu ilman EU:n tai yhteiskunnan tukea.
Kylvöihin
· Kevyt kylvöseos
Kennoille ja pienille ruukuille
· Taimiseos · Ruukutusseos (alhaisempi pH)
Ruukkukasveille
· Karkea ruukutusseos · Karkea ruukutusseos VL (altakastelupöytiin)
Amppeleihin
· Amppeliseos
kekkila.fi
www.puutarha-sanomat.net. Opas on hyvä antaa myös ostoksilla käyville lahjana. päivänä huhtikuuta, kun saamme tilauksen 16. mennessä. · Postituskulut perille toimitettuna 30 euroa riippumatta lähetyksen koosta. Asiakkaat heräävät ajattelemaan kesäkukkia ja tulevat ostoksille. · Kun oppaan etukanteen painetaan viljelmän logo ja yhteystiedot on oppaan hinta 0,25 euroa kappale (+ alv 22 %). · Ilman omia yhteystietoja oppaan hinta on 0,20 euroa kappale (+ alv 22 %). Tärkein kesäkukkatietouden levittämisen väylä on kuitenkin kesäkukkien viljelijät, jotka voivat tilata opasta omaa markkinointiaan vauhdittamaan. Lisättävät tiedot ovat: yrityksen nimi, katuosoite, postinumero ja postitoimipaikka, puhelinnumero, mahdollinen www-sivujenne osoite ja sähköpostiosoitteenne, aukioloajat ja lisäksi voimme liittää yrityksenne logon yllä olevien tietojen yhteyteen, jos toimitatte sen sähköisenä kuvana. Yksittäinen kesäkukkia myyvä yritys saa oppaasta tehokkaan täsmäaseen edullisesti. päivänä ilmestyneen Oma Piha lehden liitteenä.
Kesäkukkaviljelijä toimi näin
Tee tilauksesi osoitteella: Puutarha-Sanomat/Mari, Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki tai sähköpostilla mari.savo@puutarha-sanomat.net. · Lisätietoja Mari Savolta, puhelimitse 044-355 4300 tai sähköpostilla mari.savo@puutarha-sanomat.net.
Lisäksi opasta tullaan jakamaan viidellä puutarhamessuilla. · Ensimmäinen toimituserä tulee perille 16. Jouko Tikkanen kertoo, että suurpainoksen myötä oppaan kappalekustannukset on saatu alhaiseksi
Yksi uusi yrittäjäpariskunta on Gema Alonso Araico ja Jose María Losantos Hernando. 16
3/2010
Pienvalmistaja panostaa elämykseen
RONDA
Jose Maria Losantos Hernando on isojen viinimaiden mittapuun mukaan pienyrittäjä, joka on puolisonsa kanssa löytänyt uuden elämäntavan Andalusian ylängöllä.
Vuosituhannen vaihteessa Espanjassa investointiin uusiin viinitarhoihin ja viinivalmistamoihin, bodegoihin. Koko pinta-alalla on tihkukastelu. Yksi kasvi tuottaa viinirypäleitä vain yhden kilon, kun laatu pidetään hyvänä. Yhdestä kilosta rypälettä tulee yksi pullo viiniä eli valmistamme vuosittain 100 000 pulloa viiniä, selvittää Jose. Doña Felisa on pieni laatuviinien tuottamiseen erikoistunut viinitila Andalusian vuoristossa. Doña Felisan viinivalmistamon yhteydessä on viiniköynnöspeltoa 18 hehtaaria ja eri paikassa on vielä kuusi hehtaaria viinitarhaa. He kyllästyivät rannikon lomakohteiden hälinään, ja muuttivat viiniyrittäjiksi Andalusian vuoristoon lähelle kuuluisaa Rondan kaupunkia.
Pariskunnan viinitilayritys on Doña Felisa, jonka markkinointinimenä on Chinchilla paikkakunnan mukaan. Heh-
taarilla on 5000 viiniköynnöstä. Laatumme perustuu hyvään huolenpitoon ja rajoitettuun viljelypinta-alaan. Riviväli on kaksi metriä ja köynnös kasvatetaan kahtena rivinsuuntaisena haarana lankaan sidottuna. Massatuotannon oheen on noussut laatuviinejä tuottavia pienyrityksiä. Tilan poimijavoimana on 15 henkilöä lähikylistä ja samat henkilöt menevät myöhemmin Ranskaan viininkorjuuseen.
Rypäleet kerätään 15 kilon koreihin. Tuotantoa rajoittaa kesän kuumuus ja kuivuus, minkä vuoksi köynnökset kasvatetaan matalina ja harvassa. Doña Felisassa on käymisastioina teräksiset säiliöt, joihin
Vieraat ovat tervetulleita Tilalla viljellään useita lajikkeita: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon ja Merlot, jota isän-
Viininmaistajaisten lopuksi asiakkaat ohjataan viinimyymälään, jossa laatuviinejä on tarjolla.
www.puutarha-sanomat.net. Viineissämme on alueen makua, kehuu Jose tilansa tuotteita.
tä pitää lajikkeistaan heikoimpana viiniraaka-aineena. Valmistusprosessi on mahdollisimman luonnonmukainen emmekä käytä lisäaineita sulfiitti syntyy prosessissa. Köynnösten kokonaismäärä on runsaat satatuhatta. Se oli kuuluisa viineistään jo antiikin Rooman aikoihin ja viljelmän läheisyydessä on Acinipon rauniot parin vuosituhannen takaa. Rypäleitä säilytetään yksi vuorokausi 12 asteessa ennen lajittelua, paljastaa Jose. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPANJA]
E
spanja on viljelyalaltaan suurin viinimaa, mutta tuotantomäärissä Italia ja Ranska ohittavat sen
Tynnyrin hinta on 700 euroa ja käyttöaika vain kolme vuotta.
Viinin käymistä valvotaan monin mittarein.
etiketöintilinja, jonka teho on 1200 pulloa tunnissa ja linja on käytössä vain 20 päivää vuodessa. Tuottajan saama osuus pullon lopullisesta hinnasta on 2025 prosenttia.
Emme voi laskea viiniviljelmän ja viinivalmistamon investoinnin kannattavuutta. Tilan liikevaihto on 500.000 euroa vuodessa. Jokaiselle rypälelajikkeelle oma käymishiivansa. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA]
sien vähäisyydestä, vaan niitä tulee kohdentaa uudella tavalla. Doña Felisa -viinitila ottaa mielellään maksua vastaan vieraita tutustumaan tuotantoon ja maistelemaan viinejä, joiden keralla tarjoillaan tapaksia. Sakka painuu säiliöiden pohjalle ja kirkas osa menee jatkovalmistukseen. Käymisprosessia valvotaan useilla mittareilla ja tietokoneella, jotta lämpötila pysyy haluttuna. Tuet ovat vain aloittamiseen ja investointeihin. Anttila lupasi selvittää, voidaanko lainsäädäntöä muuttaa niin, että alkuperän väärentämiseen saadaan riittävät rangaistukset. päivinä Vantaan Tikkurilassa. Ei riitä että Evira, tulli ja poliisi ovat tietoisia, vaan asiat on vietävä loppuun. Yksi euro pullon hinnasta tulee tynnyristä, laskee Jose. Aivan lähiaikoina istun Eviran edustajien kanssa alas pohtimaan ongelmaa. HOK-Elannon päätöksiin viitaten Anttila luottaa myös kuluttajiin. Ministeri Sirkka-Liisa Anttila korosti myös paikallisen ruoan ostamisen tärkeyttä julkisissa hankinnoissa. Olo on kuin morsiamella, totesi Anttila.
naisedullisuus toteutuu. Valtiovallan tervehdyksen esittänyt maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila oli tietoinen ongelman vakavuudesta. Alkuperän väärentäjät pitäisi laittaa kahdeksi viikoksi liiketoimintakieltoon, vaati Pynnönen.
Alpo Ellä Uudestakaupungista totesi, että ulkomaiset marjat käännetään kotimaisiksi aamuyön tunteina, jolloin valvontaviranomaiset eivät ole työtehtävissä. Emme saa tuotantoon EUtukea. Korkin ja viinin välistä happi syrjäytetään typpikaasulla. Ei ymmärretä sitä, että mitä saataisiin aikaan, jos euro kiertäisi omalla talousalueella. Doña Felisan kellarissa on kerrallaan runsaat pari sataa tynnyriä. Ei voi olla kysymys valvontaresurs-
HML:n puheenjohtaja Alpo Ellä kukitti Ministeri Sirkka-Liisa Anttilan. Sakka käytetään lannoitteena. Kesälomat eivät voi olla syynä valvonnan puuttumiseen, sillä valvotaanhan viljelijöitäkin loma-aikaan. Tynnyrin vetoisuus on 225 litraa ja sen hinta on 700 euroa kappaleelta. Sanktiot eivät ole ajan tasalla. Tilan tuotteista menee vientiin 40 prosenttia ja vientimaita ovat
Saksa, USA ja Sveitsi. Tilan tuotannosta 40 prosenttia on nuoria viinejä ja loput kypsytetään tammitynnyreissä ja loppuvaiheessa pulloissa. Vaihdamme tynnyreistä joka vuosi kolmasosan. Yrityksessä on pullotus- ja
Viinitynnyrit on valmistettu ranskalaisesta tammesta. 3/2010
mahtuu 8, 10 tai 15 tonnia rypäleitä. Se kantaa pitkälle. Pynnönen kertoi, että väärennettyjen marjojen myyjät käyttäytyvät uhkaavasti niitä kohtaan, jotka uskaltavat mennä utelemaan alkuperää. Tämä on meille elämäntapa, sillä asumme tilalla, toteaa Jose María Losantos Hernando ilmiselvästi tyytyväisenä elämäänsä.
Ministeri Anttila lupaa:
Alkuperäväärennöksiin puututaan
Ulkomaisten marjojen "kääntäminen" kotimaisiksi puhutti Hedelmän- ja Marjanviljelijän liiton talviluentopäivillä, jotka pidettiin maaliskuun 9.10. Olemme kokeilleet useita puulajeja, mutta ranskalainen tammi on osoittautunut parhaimmaksi, sillä se hengittää. Kilpailuttaminen on mahdollista hoitaa niin, että koko-
K
angasniemeläinen Kari Pynnönen vaati toimivaa valvontaa ja järeätä uhkaa alkuperän väärentäjiä kohtaan. Esimerkiksi Nuevo 08 viinissä on 90 % Tempranilloa ja 10 % Merlotia. Peltipoliisitkin pelottavat, vaikka ei niissä kameraa olisikaan. On ollut järkytys havaita, miten suuri osa on tuontiraakaainetta. Kun laatu, ympäristöasiat ja turvallisuus
otetaan huomioon, vastaus on kotimainen marja, totesi Anttila.
tarkkailupyydykset kasvihuoneisiin ja avomaaviljelmille
03 438 3195 · www.biotus.fi
Torjuntaeliöt ja tuholaisten
www.puutarha-sanomat.net. Eivät liikemiehet niistä välitä, totesi Jukka Rasimus Imatralta. Maidossa onnistuttiin. Vasta käymisen ja kypsytyksen jälkeen eri rypälelaatuja voidaan sekoittaa. Tynnyreiden käyttöikä on kuitenkin vain kolme vuotta, sillä puuaines likaantuu eikä enää hengitä, kertoo Jose.
17
Elämäntavan kannattavuutta ei voi laskea Viinin kypsymistä tarkkaillaan viikoittain
Sisämarkkinakauppaa valvotaan markkinavalvonnassa. Sen edellytyksenä on, että tilan kaikki perunantuotannossa olevat peltolohkot ja niiden perunasato on todettu vapaiksi peruna-ankeroisesta ja rengasmädästä. Tilastot sisältävät viennin Venäjälle, Turkkiin ja Norjaan, mutta ei EU-maihin kuten Ruotsiin ja Viroon. Vientierille tehdään myös erillisiä tarkastuksia. Ei sitä sormia napsauttamalla saa. Nyt markkinat ovat tasapainottumassa, kun perunan vienti vetää ennätystahtia. Viejän on aina ilmoitettava perunan viennistä Eviran kasvinterveysyksikköön. Laatu on viejän ja ostajan välinen asia. Ei voi pyytää sieltä kovin korkeaa hintaa, kun välissä on vielä rahtikustannus.
www.puutarha-sanomat.net. Suomalaisilla tiloilla on hyvät vientivalmiudet. Se on aivan oikein, sillä venäläiset kuluttajat joutuvat maksamaan perunasta kovaa hintaa. EU-maihin markkinoivia toimijoita ei voida velvoittaa vientivalmiuteen, mutta vaarallisia kasvintuhoojia tuotteissa ei kuitenkaan saa esiintyä, joten Evira suosittaa, että vientivalmiustarkastukset teetetään silloinkin. Venäjällä puoliperävaunun sallittu enimmäispaino on 45 tonnia, joten kuormaa voidaan ottaa vain 22 tonnia. Aunola kertoo, että Ruotsissa ollaan hereillä Suomen hintatasosta. Perunan tulee olla erittäin hyvää ja pesuperunaksi kelpaavaa. Vietäessä perunaa EU:n ulkopuolisiin maihin, viejän on hankittava vientieräkohtainen kasvinterveystodistus. Maaliskuun 9. Aunola ynnäilee nopeasti Luonnosta Oy:n vientimääriä ja pääsee yli viiden miljoonan kilon. Vienti jatkunee vilkkaana vielä pitkälle kevääseen. Tiloilla tulee olla vientivalmius. Etenkin Venäjälle vietäessä laatuvaatimukset ovat kovat. Siinä ei saa olla rupea eikä harmaahilsettä. Heikkolaatuisella perunalla emme voi siellä kilpaillakaan, toteaa Aunola. Kymmenen miljoonan kilon viemiseen tarvi-
taan jo lähes 500 rekka-autoa. Kuukausi sitten perunaa meni pääosin vain Venäjälle, mutta nyt vientiä on myös Viroon, Ruot-
siin ja Norjaan, kertoo toimitusjohtaja Aki Aunola Luonnosta Oy:stä. Viime syksystä maaliskuun alkuun mennessä on kasvinterveystodistuksia Eviran tilastojen mukaan myönnetty noin 12 miljoonalle perunakilolle ja siemenperunasta 0,4 miljoonalle kilolle. Suurin osa viennistä on ollut Venäjälle. 18
3/2010
Perunarekat vyöryvät ulkomaille
Venäjällä vietäessä tarvitaan sertifikaatti
Ylitarkastaja Atro Virtanen Evirasta toteaa, että perunan viennin edellytyksenä on, että tuotantotilalla ei esiinny vaarallisia kasvintuhoojia. Pietarista sitä viedään myös eteenpäin. Kun viljelijähinta on Suomessa noin kymmenen senttiä kilolta, tulee viennissä mukaan rahdit, tullit ja monet tarkastusmaksut. Vientivalmius on voimassa neljäviisi vuotta tarkastuksen jälkeen. Hinta nousee yli 30 sentin jo ennen kuin perunalle on Venäjällä mitään tehty, laskee Aki Aunola.
Ylitarkastaja Atro Virtanen on toiminut perunan parissa koko työuransa. päivään mennessä oli viety pelkästään EU:n ulkopuolelle jo liki 12 miljoonaa kiloa perunaa. [PUUTARHA-SANOMAT: TYRNÄVÄ]
P
erunan markkinatilanne on tänä vuonna ollut viljelijöiden kannalta tuskainen ja hinnat alhaiset. Länteen on monilla kontakteja. Nyt tilanne on hyvällä mallilla. Perunaerässä ei kuitenkaan saa olla vaarallisia kasvintuhoojia eikä maata tai muita epäpuhtauksia, joten raakaerää ei voida viedä.
Peruna vienti on alkanut vetää Venäjän lisäksi myös Viroon ja Pohjoismaihin.
Perunoita suursäkeissä huolitsijan varastossa matkalla Venäjälle.
Suomesta lähtee perunaa nyt jokaiseen ilmansuuntaan kiihtyvää vauhtia. Atro Virtanen kertoo, että terveystodistuksessa ei puututa kauppalaatuun. Ennen Eviraa työpaikkoina ovat olleet MTT, Perunantukimuslaitos, Sadokas ja Oulun maaseutukeskus.
Kauppatieteenmaisteri Aki Aunola aloitti Luonnosta Oy:n toimitusjohtajana tämän vuoden alussa. Aki Aunola kertoo, että merkkejä kotimaan perunatarjonnan tasapainottumisesta on.
Kooltaan 4060 millin perunaa ei ole liikaa. Vientiä on joka suuntaan. Venäjälle vietäessä ei edes puhuta yhteneväisistä laatuluokista ei ole. Hän siirtyi tehtävään Kantaperuna Oy:n vientijohtajan paikalta.
Suomalainen peruna menee Pietariin korkealuokkaisille premium-markkinoille
Sen hyödyntäminen on peruna-alasta itsestään kiinni. Jos saksalaiset boikotoivat paperia, jossa on käytetty geenimuunnellun perunan tärkkelystä, ei gmo-perunaa tulla käyttämään.
EU:n komissio päätti sallia Basf plant science companyn hakemuksesta geenimuunnellun Amflora-lajikkeen viljelyn unionin alueella. Lain tavoitteena on estää muuntogeenisten kasvilajikkeiden leviäminen ja muuntogeenisen perintöaineksen sekoittuminen muihin viljelykasveihin.
www.puutarha-sanomat.net. Kuisma ei osaa vielä hurrata geenimuunnellun perunan menestykselle. Basf on monialainen kemian yritys, joka omistaa mm. Valtioneuvosto on linjannut huhtikuussa 2009 annetussa EUselonteossa, että viljelijöillä pitää olla oikeus geenimuuntelusta vapaaseen tuotantoon ja kuluttajilla siitä vapaisiin tuotteisiin. Kuisman mukaan kaikki perunan gmo-ohjelmat maailmalla perustuvat siihen, että niissä hyödynnetään perunan lajiryhmän sisällä olevia ominaisuuksia. 3/2010
19
GMO-perunan kenttäkokeet alkavat Lammilla
EU-komissio hyväksyi maaliskuun alussa geenimuunnellun Amflora-perunan viljelyn unionin alueella. Cipan ja sitä kautta Finnamyl Oy:n ja Lapuan peruna Oy:n.
Eduskunnassa on parhaillaan käsittelyssä rinnakkaiselolaki. Molemmat lajikkeet on tarkoitettu tärkkelystuotantoon. Sinänsä kokonaistärkkelyksen pitoisuus ei juurikaan ole suurempi kuin Amfloran
perustana olleessa Prevalent-lajikkeessa. Kokeiden tarkoitus on selvittää muuntogeenisten lajikkeiden sadontuottoominaisuuksia ja siementuotantoa suomalaisissa viljelyoloissa. Niissä on geenimuuntelulla sammutettu amyloositärkkelyksen muodostus ja tärkkelys on pitkälle haarautunutta amylopektiinia, jonka käyttöominaisuudet ovat paperiteollisuudessa paremmat. Hyväksyntää hakenut saksalainen Basf plant science company teettää ensi kesänä kenttäkokeet gmo-perunasta Perunantutkimuslaitoksella Lammilla.
J
ohtaja Paavo Kuisma kertoo Perunantutkimuslaitoksella geenimuunnellun perunan koealueen olevan kaikkinensa alle hehtaarin suuruinen. Oma vaikutuksensa on yleisellä mielipiteellä. Lain piti olla alkuaan puitelaki, mutta sitä on näköjään suoraan kirjoitettu perunalla, hymähtää Paavo Kuisma. Tärkkelysperunan viljelijät, teollisuus ja jatkojalostajat päättävät, tuoko geenimuuntelu sellaista lisäarvoa, jonka vuoksi gmo-peruna kannattaa ottaa tuotantoon. Testattavana on muuntogeeninen Amflora-lajike ja toinen rinnakkainen gmo-lajike
Piipari tror att fler växthusodlare säkert skulle vilja använda bioenergi men investeringarna är stora. Tämän biokontin Säätötuli on rakentanut Närpiöön Kjällbergin veljeksille.
sodlare, bröderna Källberg i Pjelax hör till dem. I Närpes har Säätötuli redan ett 20-tal kunder som är växthu-
Den här biocontainern har bröderna Kjällberg i Närpes köpt från Säätötuli. Petri Piipari tror att varje odlare säkerligen någon gång funderat på att skaffa sig bioenergi. Om man jämför med oljeuppvärmning kostar det att värma med torv 30% av oljans kostnader.
Utvecklas hela tiden Leveranstiderna för Säätötulis produkter varierar från sex veckor upp till ett halvår beroende på vad kunden vill ha. Piipari påpekar att man med en biobrännare kan använda energin bättre vilket i sin del leder till att sjukdomar och andra risker minskar i en odling. Oldare har andra saker att ta hand om och det känns bra för dem att kunna lämna servicearbetet åt pålitliga händer. Lantbruket är företagets största kund och förutom växthusodlingarna är även den privata och offentliga delen viktiga kunder. Att de beställde produkter av oss på nytt visar att de är nöjda kunder, berättar Petri Piipari.
Smart investering lera av företagets kunder hör med i den sk serviceringen. Odlare kan själva välja vad de vill värma med, dock är bittor-
F
ven den som används flitigast. Säätötuli har tillexempel på kort tid gjort tre olika projekt åt Närpes stad. Till företagets
produkter hör pannor, brännare, biocontainrar och hydrauliska skrapor. I slutet av månaden blir det för Säätötuli att åka på mässa till Frankrike och göra sitt varumärke mer känt där. Piipari tror att användningen av bioenergi kommer att öka i framtiden ifall oljepriserna igen börjar stiga. Företagets produkter utvecklas hela tiden och Piipari poäng-
terar att man vid Säätötuli tagit i beaktan det växande behovet av att utveckla sina tjänster åt kunderna. Säätötuli har idag 24 anställda och en omsättning på fem miljoner euro årligen. Vi har dock räknat att det tar mellan 57 år att betala tillbaka för sina investeringar i en biobrännare. Om man inte äger egen skog så är torven den absolut billigaste uppvärmningsmetoden. Edullisinta on lämmittää turpeella kertoo Petri Piipari Säätötulesta.
www.puutarha-sanomat.net. De dåliga odlarpriserna har sin del i det hela, samt att oljans pris inte är så hög som den tidigare varit. 20
3/2010
Text Camilla Heikkilä
Bioenergi sparar naturen och pengar
Säätötuli är ett familjeföretag som planerar, producerar, tillverkar och marknadsför biobrännare. Efter generationsskiftet för ett par år sedan äger Petri Piipari företaget idag tillsammans med sin syster. Oftast har odlaren något annat byggprojekt på gång samtidigt och vi arbetar enlig kundens tidtabell tillägger Petri Piipari. Dessa kunder får sin utrustning uppkollad varje sommar så att den säkert fungerar som den ska när den tas i bruk igen till hösten. Utöver lönsamheten är det också ekologiskt att använda bioenergi som uppvärmning. Piipari berättar dock att det var i slutet av 1990-talet som bioenergin började intressera odlarna på en större skala och ryktet spred sig snabbt. Det är bra att även städer börjar satsa på bioenergi. Bästa reklamen för våra produkter går via kunderna till andra odlare i området. Säätötuli har sedan företaget grundades levererat sina produkter till växthusodlare. De köpte sin första biobrännare på 1000kW år 2006 av företaget och ifjol en till container på 1500 kW. En biobrännare är en smart investering. Han berättar att blomsidan varit aktivare med att investera än grönsakssidan. En sak som är säker är den att fastän vi inte skulle göra någonting så behöver vi mat och värme i detta land, det har den här vintern bevisat säkerligen, avslutar Piipari.
Billigast blir det att värma med torv berättar Petri Piipari vid Säätötuli. [TRÄDGÅRDS-BLADET: NÄRPES OCH KAUHAJOKI]
P
etri Piipari berättar att han tillsammans med sin far som var en pionjär inom branschen köpte Säätötuli år 1993. Största utgifterna som odlare måste kämpa med är just uppvärmningskostnaderna. Odlarpriserna borde stiga så att fler växthusodlare skulle ha möjligheten att satsa mer på bioenergi. Företaget grundades för 25 år sedan och har genom sin erfarenhet blivit en av branschens ledande. Företaget som har sin bas i Kauhajoki ger Säätötuli goda möjligheter att erövra växthusmarknaderna i tomatstaden Närpes. Företaget exporterar 20 % utav sina produkter till de andra skandinaviska länderna, Baltien, Spanien och Frankrike