29 Tosi kiinalainen juttu
Takatalvi voi kurittaa
s. 10 Aitoa Lapin puikulaa
s. 3. 8 Kouvolan S-market
s. 3 / 2008
HeVi
s
Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Uusien monivuotisten kasvien satoikään kasvatus vie jo vuosia, mutta uuden viljelykulttuurin juurtuminen vie vuosikymmeniä. huhtikuuta 2008. päivänä helmikuuta kasvihuoneviljelyn jatkumista uudessa kasvihuonelaitoksessa. Nämä hajallaan olevat tiedot on kyettävä paremmin analysoimaan ja hyödyntämään. Maa- ja puutarhatalouden arvioidaan hyötyvän ilmastonmuutoksesta. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. 22 HONKAJOKI KKK-Vihannes Oy kehittää konseptiaan s. Kaarina Hänninen kertoi Lepaan puutarhaopiston saaneen ensimmäiset kasvihuoneet vuosina 1910 - 1912. - Osa niistä rakennettiin räystäitään myöten maahan kaivaen. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
3/2008
Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net
6.2.2008 ELATI kokoaa hajanaisen elintarviketiedon kokonaiskuvaksi
- Tietoa syntyy suunnattomia määriä, mutta se on hajallaan. Talvi ei kuitenkaan ole ollut kasvihuoneviljelijän toivekeli. 18 KOUVOLA S-market suosii paikallista s. På Åland kan man då tillverka Europas mest aromrika vin. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Södra Europa blir för varmt och torrt. 10 OULU Suomalaisia yrittäjiä houkutellaan Etiopiaan s. Den globala uppvärmningen betyder att de bästa odlingsområdena förflyttar sig norrut. Seuraava lehti ilmestyy 17. - Valaisimet ovat 400 voltin kytkennällä. - Tiesimme jo silloin, että verkoston kehittäminen vaatii vuosia, kertoi kehityspäällikkö Pirjo-Liisa Penttilä Tikestä. 26 PIIKKIÖ Juntin uudesta kurkkuhuoneesta huippusadot s. Verkostossa jokainen tiedontuottaja vastaa itse omista tiedoistaan ja myös omistaa ne juridisesti. Hänelle edullisin keli on selkeä sää ja pientä pakkastakin saa olla, sillä kasvihuoneen periaatteenahan on kaapata auringonsäteet ja estää lämmön karkaaminen tämän vuoksi kasvihuoneetta kutsuttiin aikoinaan ansariksi. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
PUUTARHA-Sanomat nro 3/2008 SISÄLLYS
ULKOMAAT UNKARI Taimitukku organisoi ostamisen helpoksi s.16 KIINA Taulavuoren Timon tosi kiinalainen juttu s. Hämeen maakuntaliiton valtuuston puheenjohtaja, kansanedustaja Jari Koskinen korosti puutarhatuotannon merkitystä osana suomalaista maataloustuotantoa. Seminaarissa esiteltiin elintarviketalouden laatutietojärjestelmäverkoston kehittämishankkeita ja arvioitiin tavoiteohjelman 2005-2010 toteutumista. Etelärannikolla terminen talvi jolloin vuorokauden keskilämpötila asettuu pysyvästi pakkasen puolelle ei edes alkanut talvikuukausina. Tervetuloa kehitykseen. 29 SIMO Viljelijäkimppa tuottaa Lapin Puikulaa s. Kasvihuonelaitoksen urakoitsijana oli Oy Schetelig Ab. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Rannikkoalueilla maan lumettomuus on vielä lisännyt pimeyden tuntua. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Talveton talvi
Mennyt talvi jää historiaan leudoimpana, mitä koskaan on Suomessa mitattu. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 20 NÄRPIÖ Carl-Johan Malmin uusi kurkku- ja paprikasato valmistuu s. 6 KIRKKONUMMI Teemu Anttila pelkää takatalvea s. Yritysten edustjat Raija Holmqvist ja Wim Vermeulen olivat juhlatilaisuudessa tyytyväisiä ripeästi läpiviedyn rakennusprojektin onnistumiseen. Tämä vaikeuttaa kokonaiskuvan muodostamista. Maaliskuusta alkaen Suomessa on riittävästi valoa. 4 www.puutarha-sanomat.net. 13 VALKEALA Vigrénin marjatilalla paikallisuus on valtti s. ELATI-verkoston tarkoituksena on, että se hyödyttää kaikkia siinä mukanaolevia, ja että se lisää tuottavuutta ja tehokkuutta poistamalla päällekkäistä työtä. 3 KARJALOHJA Jorma Jaakkola kasvattaa omenaa Sveitsin malliin s. Lepaan kasvihuonelaitoksen pystytyksen toteutti Scheteligin hollantilainen yhteistyökumppani Alweco b.v. Niissä on elektroninen liitäntälaite eikä polttimien säteilymäärä juurikaan vähene niiden elinaikana, sanoi Järvinen. Uusien huoneiden korkeus on yli kuusi metriä. ISSN 1459-9791, 6. Pimeästä ja lämpimästä marras-joulukuusta meille ei ole iloa, mutta uusien perunoiden saaminen avomaalta jo toukokuulla maistuisi hyvältä. Yleisesti ottaen ilmaston lämpeneminen maistuu kuitenkin pahalta, sillä se on koko ihmiskunnalle maapallon kokoinen ansari.
Rehtori Kaarina Hänninen ja kuntayhtymän pääjohtajan Veijo Hintsanen maistelevat tyytyväisinä Lepaan uusien huoneiden ensisatoa.
15.2.2008 Lepaan kasvihuoneet ovat viimeisintä tekniikkaa
Hämeen ammattikorkeakoulun ja Hämeen ammatti-instituutin Lepaan yksikössä juhlistettiin perjantaina 15. Jos tämä talvi kuvaa pysyvää muutosta, lämpeneminen tulee liian nopeasti, jotta sitä ehditään täysimääräisesti hyödyntämään. Ilmaston lämpeneminen ei muuta päivänpituutta. Huone on hollantilaista Venlo-tyyppistä blokkihuonetta. - Kasvihuoneissa on kiinnitetty erityishuomiota valoisuuteen ja energiatehokkuuteen sekä ilmastonsäätömahdollisuuksiin, kertoi tuotantopäällikkö Mika Järvinen. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
HELSINKI K-market Kamppi: Kauppa ilman parkkipaikkoja s. ELATI-verkosto on rakennettu integroimalla eli "lego-tekniikalla" . Työssä tarvitaan kaikkien ketjun toimijoiden yhteistä tahtoa ja yhteistyötä, sanoi ministeri Sirkka-Liisa Anttila elintarviketalouden laatutietojärjestelmäverkosto ELATIn seminaarissa. - Kun rajapinnat ovat yhteensopivia, voidaan rakentaa vaikka kuinka hienoja järjestelmiä, Penttilä selitti. Investoinnin arvo oli 2 miljoonaa euroa. 24 NIVALA Juurestuottaja sai markkinat järjestykseen s. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg, Saila Routio Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Penttilän mukaan oli heti alusta asti selvää, että laatutieto kootaan verkostoksi, ei yhteen mammuttijärjestelmään. Ilmaston lämpenemistä on taasen ryhdytty kutsumaan kasvihuoneilmiöksi. Juuri tähän pyritään elintarviketalouden laatutietojärjestelmä- verkoston kehittämisohjelmalla. Vasta maaliskuussa saatiin ohut lumipeite ja pakkasta. Jos ilmaston lämpeneminen jatkaisi kasvukautta alkupäästä, se olisi puutarhataloutemme kannalta ihanteellista. Talven leutous on säästänyt omakotiasujan lämmityskuluja. Nyt kurkotellaan
Nya möjligheter
Denna vinter har visat oss att den globala uppvärmningen sker snabbare än vi vill tro. Tillåter då tro byråkratin i EU att Finland hör till en av de officiella länderna som tillverkar vin?
korkealle ylös. 8
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Tietojärjestelmäverkoston kehittäminen aloitettiin 2002. Tämä talvi on itse asiassa ollut poikkeuksellisen pimeä, kun pilvet ja sumu ovat häivyttäneet vähäisenkin auringonpaisteen. I södra Finland, längs bottenvikens kust eller på Åland har man inte haft fast snö och inte heller många dagar med köldgrader. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. I södra Finland har vi haft en typisk dansk vinter. Södra Finland kan vara om tjugo år Europas bästa ställe att odla äppel på eftersom vi har bevattningsmöjligheter. Koskinen katsoi, että puutarhatuotannon kannalta keskeisiä asioita ovat asiakkaiden luottamus kotimaisiin tuotteisiin, puutarhatuotannon kannattavuus ja kolmantena asiana on työvoiman saatavuus. Lokakuun lopusta helmikuun loppuun Suomessa kasvit eivät voi kasvaa luonnonvalossa, sillä niiden hengitys vie enemmän energiaa kuin yhteyttäminen tuo. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja
Vadelmalla lepoon vaipuminen riippuu lämpötilasta ja valosta. - Kasvin omasta sisäisestä fysiologiasta johtuvat lepotilan - endodormanssin - purkautuminen tapahtuu jo tammikuulla. Mansikalla lepotila on kuitenkin häilyvä käsite verrattuna puuvartisiin kasveihin. Meillä Suomessa vadelman versojen kärjet paleltuvat usein, rauhoittelee Marja Rantanen. Marja Rantanen esittelee mikroskoopilla otettuja kuvia turvonneista ja paleltuneista silmuista. Rantasen mukaan omenalla lepoon vaipuminen on lämpötilasta riippuvainen ja lepotilan purkautuminen on samanlainen kuin vadelmalla. - Kun endodormanssi on purkautunut, kylmänkestävyys ei välttämättä ole purkautunut. - Mansikka vaipuu lepotilaan, kun päivä lyhenee ja lämpötila laskee. - Kun lämpöjakso tulee, lähtevät silmut kasvamaan. Vuoden 2007 tammikuussa oli plusasteita ja päälle tuli 20 asteen pakkanen, jolloin kasveilla ei ollut aikaa karaistumiseen. Ruskettumiseen menee kuiten-
Marja Rantanen toteaa, että Suomessa vadelman versojen kärjet paleltuvat usein.
Kukka-aihe
Verso
Kasvupiste, josta verso pidentyy Lehtiaiheet
Vadelman halkaistun silmun mikroskooppikuvasta erottuvat kukka-aiheet, kasvupiste ja lehtien aiheet. Ympäristöolosuhteista riippuu, jatkuuko lepotila ekodormanssina eli ulkoisista ympäristötekijöistä aiheutuvana lepotilana, selvittää Marja Rantanen. 3/2008
5
Mitä silmujen turvotessa tapahtuu?
M
MM Marja Rantanen Helsingin yliopiston soveltavan biologian laitokselta on tutkinut vadelman kasvun hallintaa ja osana sitä vadelman silmulevon purkamista keinotekoisesti. Sisällä on hyvin pieni ruskettunut piste. - Herukan lepotilan purkautumista ei ole selvitetty. - Paleltuneen silmun voi nähdä paljain silminkin, kun leikkaa silmun keskeltä halki. Marja Rantanen kertoo, että kylmänkestävyys ja lepotila eivät ole samaa tapahtumaa. Paleltuneessa silmussa kukka-aiheet ja kasvupiste ruskettuvat.
kin aikaa vaurioin syntymisestä. Ratkaisevaa voi olla, kuinka äkkiä kylmä tulee. Kärkisilmussa lepotila purkautuu aiemmin ja ehkä ne tuleentuvat myös huonommin. Alkavana tutkimusaiheena hänellä on mansikan syksysignalointi, jossa selvitetään lämpötilan ja valon vaikutuksia kukintainduktioon. - Kun talvi jatkuu eli on pakkasta ja lunta, kasvi jatkaa lepotilaansa eikä lähde kasvamaan. Lämpötilan nousu + 5 C-asteen päälle riittää kasvuun lähtöön. - Pakkanen vaurioittaa kasvuun lähteneitä silmuja ja niissä olevia kukka-aiheita ja kasvupisteitä. Lepotilan tutkimusta on tehty yleensä vähän puutarhakasveilla Suomessa, toteaa Marja Rantanen.
www.puutarha-sanomat.net
Kun pääsin ruuan kanssa tekemisiin, niin totta kai lähdin. Kaikkein vilkkain tunti on kuitenkin illan viimeinen eli kello 20 jälkeen, sanoo Mika ja toteaa myös aamu seitsemältä tulevan asiakkaita ostamaan hedelmiä, vihanneksia ja tuoretta leipää. Pystyn neuvomaan ja ohjaamaan asiakkaita ruuan valinnassa. Olin ravintola-alalla yli 20 vuotta, viimeksi Naantalin kylpylän keittiöpäällikkönä. . 6
3/2008
K-market Kamppi on
Kauppa ilman parkkipaikkoja
K-market Kamppi on varsinaisella pelipaikalla Helsingin ydinkeskustassa. Kun he pyytävät erikoishedelmiä tai muita erikoistuotteita, heidän
Mika Luoti toteaa hevi-tuotteiden olevan tärkeä tuoteryhmä, kun palvellaan Helsingin keskustassa töissä käyviä ihmisiä.
toiveisiinsa vastataan mahdollisuuksien mukaan.
2000 asiakasta päivässä K-market Kampin myyntiala on vajaat 400 neliömetriä, jo-
ten kauppa voi olla auki myös sunnuntaisin. - Varsinkin paistopiste on kaupan vetonaula. . . Kauppa tavoittaa metroon, busseihin ja työpaikoilleen kiirehtiviä asiakkaita. . Suosikkiartikkelina ovat olleet viinirypälerasiat.
Kukat tervehtivät K-market Kamppiin tulevaa asiakasta.
RAIKKAASTI SUOMALAINEN
SATOENNUSTE 2008
Jäävuorisalaatti Kiinankaali Erikoissalaatit Keräkaali
21 22 2 3 2 4 25 26 2 28 2 9 30 31 32 33 34 35 36 37 38 3 9 40 41 42 43 4 4 45 46 47 48 49 50 51 52 23 24 27 29 8 39 0 44
KESÄ HEINÄ ELO SYYS LOKA MARRAS JOULU
E n s i n m ä i s e t ta imet jo kasvussa uuteen satoon www.tuorever kko.fi
www.puutarha-sanomat.net
Paljon mu ut aki n h y v ä ä t i e d o s s a . . Kaverini lähti kauppiaaksi Kirkkonummelle ja pyysi mukaan. K-market Kampin kauppiaana hän aloitti toukokuussa 2006. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
M
ika Luoti on ollut K-market Kampin kauppiaana vajaat kaksi vuotta. K-Marketin kohdalla, Salomoninkadun toisella puolella on
Ilkka Harjunmaa vastaa hevi-osastosta. . Mika Luoti on tottunut toimimaan ruuan kanssa, sillä hänellä on ravintolatausta. . - Koskaan minun ei pitänyt Helsinkiin tulla, mutta täällä sitä ollaan, naurahtaa Mika. . . s u v i t u o r e k e s ä ä n 2 0 0 8. . - Asiakkaat ostavat valmisruokaa, hedelmiä, tomaatteja, kurkkuja ja salaatteja. Ruuan laiton tulee olla helppoa ja vaivatonta sekä kevyttä ja terveellistä, luettelee Mika ja arvioi hevin osuuden olevan 10 prosenttia kaupan myynnistä. Puhe paljastaa hänet varsinaissuomalaiseksi. Toimiessaan K-supermarket Senaattorin myymäläpäällikkönä Mika oli Keskon K-kauppiastrainee-ohjelmassa ja suoritti ohjel-
maan kuuluvana K-instituutin kauppiasvalmennuksen ja Yrittäjän ammattitutkinnon. - Myynti on tasaista maanantaista perjantaihin, mutta viikonlopuksi se hiljenee, koska lounasasiakkaat puuttuvat. Meillä kulkee 2000 asiakasta läpi päivässä. . Arkisin myymälä on auki aamu seitsemästä ilta yhdeksään ja lauantaisin kello 18 saakka. . - Asiakkaat ovat myös vaativia. Asiakkaista paljon on työmatkalaisia, mutta ympärillä on myös asutusta, kertoo Mika. Mika Luoti kertoo ravintolataustasta olevan hyötyä kauppiasuralla. Sunnuntaisin kauppa on auki 12 21.
- Meillä vilkkaimmat myyntiajat ovat ruokatunnin aikaan kello 11 ja 13 välillä sekä töitten päättymisen jälkeen kello 16 18
Myymälä ei kuitenkaan sijaitse Kampin kauppakeskuksessa, vaan sen ulkopuolella. K-kauppojen yhteisen tekemisen tuotteissa hinnat ovat samat kaikissa myymälätyypeissä, pohtii Mika ja toteaa parkkipaikkojen puutteen olevan ratkaiseva tekijä, minkä vuoksi ihmiset suuntaavat ruokaostoksensa suuriin marketteihin.
Kukkia esillä K-market Kamppiin sisään tulevaa asiakasta tervehtivät runsaat kukkakimput ja ruukkukukat. Lehdekäs, mutta silti ryhdikäs, Järvikylälle tyypillinen. Hintataso on meillä perustuotteissa melko tarkalleen sama kuin automarketeissa. Pidämme kukkia runsaasti esillä, sillä ne antavat meille lisämyyntiä ja lisäarvoa asiakkaille. Kävimme viime kesänä Kirkkonummen kerhon kanssa Ruotsissa ja Norjassa. Kauppias kertoo tekevänsä 10 12 tunnin päivää. Joku voi tulla myymälään kukkienkin vuoksi. 3/2008
Kampin Metroasema ja läheisyydessä on myös yksi Euroopan vilkkaimmista bussiterminaaleista. 2007 kasvuun 0,5 %:lla ja on nyt 33,9 %
Lähde: A.C.Nielsenin päivittäistavarakaupan myymälärekisteri 2007
Salomonin ja Rungebergin kadun kulmassa olevalta K-marketilta puuttuu omat parkkipaikat, mutta jalankulkijoita on sitäkin enemmän, sillä Kampin metroasema on vieressä eikä Helsingin bussiterminaaliinkaan ole matkaa kuin muutama sata metriä.
Vahvasti persiljainen.
Maku raikas, vahva ja tiivis. Suosittelemme.
Järvikylän uusi Lehtipersilja, nyt saatavilla kauppoihin.
www.puutarha-sanomat.net. - Olemme koettaneet miettiä, miten saisimme viikonlopun myyntiä lisää. Omiaan myös annoksen kruununa. Sieltä saamme tuoreet kukat, marjat ja varhaisperunat. Kuntoa hoidan kuntosalilla ja salibandyssä. Väriltään tasapainoinen. Ehkä tulevana kesänä lähdemme Eurooppaan, odottaa Mika Luoti.
Faktat
K-Market
K-marketeilla 10 prosentin markkinaosuus K-MARKET KAUPPOJA 453 kappaletta, lisäystä eniten, 25 kpl PÄIVITTÄISTAVARAMYYNNIN OSUUS 10,0 % MYYNTI 1300 miljoonaa euroa K-RYHMÄN MARKKINAOSUUS kääntyi v. Sopii erinomaisesti mausteeksi ja koristeeksi salaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin. - Kirkkonummen ajoista alkaen meillä on ollut hyvä yhteistyö Tuoremyynti Pitkäsen kanssa. Harrastuksena on moottoripyöräily. - Kotimaisia vihanneksia pidämme myynnissä aina, kun niitä on saatavilla
Se on täyden palvelun pankki, ja ihmiset ovat avanneet siellä tilejään. Maksu
tulee seuraavan kuukauden 10. Kouvolan keskustan S-market sijaitsee vuonna 2000 rakennetussa Hansakeskuksessa. - Tavarantoimittajina ovat Inex ja Kymenlaakson Agrimarketin Haminan toimipiste,
joka välittää paikalliset tuotteet, kertoo Teija. Parin kilometrin päässä keskustasta, 6-tien varrella ovat Prisma, K-citymarket ja Lidl.
Citymarket rakentaa lähiaikoina uudet kauppatilat Prisman viereen, mutta tapahtuu marketalueella mitä tahansa muutoksia, Teija Ikävalko aikoo pitää keskustan S-marketin vetovoimaisena jatkossakin.
Hannele Korhonen asettelee paikallisia salaatteja esille.
Jalostetut PERUNATUOTTEET JA VIHANNEKSET
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567 www.perunapiste.com
Satu Savolainen lataa hevipöytää Aurinkotarhojen kurkuilla. Meille tulee marjat Herralan marjatilalta, tuoretta mansikkaa aletaan saada jo toukokuussa. Pankki on työllistänyt neuvontapistettä ja tyttöjä on koulutettu kovasti jo keväästä lähtien. Keskustan kaupat kamppailevat asiakkaista kaupungin ulkopuolella olevin hypermarkettien kanssa. Meillä on
palvelulinja, jossa ovat leikkeleet ja kalat sekä valmiit einekset. Nyt myyntialaa on 1600 neliömetriä ja henkilökuntaa on 26. 8
3/2008
Kouvolan S-market suosii paikallisia tuotteita
Kouvolan keskustassa oleva S-market on laajan valikoiman kauppa. - Toimimme aiemmin Sokos-tavaratalon alakerrassa. S-marketin hyllystä löytyvät valkealaisen Aholammen marjatilan mehut ja pakastehyllystä jäädytetyt vadelmat, mansikat, puolukat, karpalot ja mustikat. - Olemme pärjänneet hyvin kilpailussa. Aholammen tilan marjamehuille on löytynyt hyllytilaa Valion mehujen viereltä.
www.puutarha-sanomat.net. Ostomääriin sidotun bonuksen lisäksi asiakkaat saavat 0,5 % edun kaikista ostoksista, jos he käyttävät S-korttia maksuvälineenä. Toimitusketju asiakkaille on silloin lyhyimmillään. Hedelmä- ja vihannestiskit ovat täyttyneet anjalankoskelaisen Aurinkotarhojen kurkuista ja haminalaisen Pousin puutarhan salaateista. Keskustan kaupat käyvät kilpailua Martketalueen kauppojen kanssa. Teija Ikävalko sanoo S-pankin tuovan lisäarvoa asiakkaille. Valikoimissa on runsaasti maakunnan omia tuoretuotteita. [PUUTARHA-SANOMAT: KOUVOLA]
M
arketpäällikkö Teija Ikävalko sanoo suosivansa mielellään paikallisia tuotteita. Myös kaikki muut tuoretuotteet ovat tärkeitä ja niihin panostamme. Teija korostaa hevi-osaston merkitystä. Uutena on maksutapaetu. Me kuulumme S3-valikoiman marketteihin, mikä tarkoittaa laajinta valikoimaa, selvittää Teija, joka on ollut marketpäällikkönä vuodesta 1994 alkaen.
Marketpäällikkö Teija Ikävalko korostaa perusasioita: tuoreutta, kokonaisedullista hintaa, laatua ja saatavuutta.
Faktat
S-market
suurin kauppaketju MYYMÄLÖITÄ 417 kappaletta MARKKINAOSUUS 22,7 % MYYNTI 2 961 miljoonaa euroa KOKO S-RYHMÄN MARKKINAOSUUS kasvoi 1,1 % ja oli 41 %
Lähde: A.C.Nielsenin päivittäistavarakaupan myymälärekisteri 2007
S-pankki tuo lisäarvoa Keskustassa ovat kilpailijoina K-supermarket ja Valintatalo. - Uutena asiana meillä on Spankki. Kun perusasiat ovat kunnossa, sillä pärjää pitkälle, toteaa Teija. Aiemminkin hoidettiin jäsenasiat meillä. - Olemme hinta- ja valikoimajohtaja keskustassa. päivänä asiakkaan S-tilille. Toinen tärkeä osasto on leipä. Hintatutkimukset ovat osoittaneet, että meillä on keskustan edullisin ostoskori. Valttejamme ovat olleet kokonaisedullinen hintataso, laaja valikoima, tuoreus ja laatu
Kun haluat, että hedelmä- ja vihannestiskisi on tuoreempi ja monipuolisempi kuin naapurikauppiaasi tiski, soita meille. päivittäis- ja käyttötavarakauppaa, ravintolatoimintaa, ABC-liiketoimintaa sekä autokauppaa. Kehitämme jatkuvasti toimintaamme, sillä haluamme olla askelen edellä muita ja tarjota tiskiisi vain parasta. Erinomaiset suhteet sekä ulkomaisiin että kotimaisiin tuottajiin takaavat laajan valikoiman laadukkaita hedelmiä, vihanneksia ja juureksia sekä reilusti vaihtoehtoja erikois- ja luomutuotteisiin. Ympyrän liikevaihto vuonna 2006 oli 145,2 milj. Ympäristö-konserniin kuuluvat emo-osuuskaupan lisäksi autokauppaa harjoittavat tytäryhtiöt Kouvolan Auto-Prisma Oy ja Kouvolan Autola Oy sekä maatalouskauppaa harjoittava tytäryhtiö Kymenlaakson Agrimarket Oy, jonka osaomistajana on myös Osuuskauppa Ympyrä. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Ympäristö-konsernilla on toimialueellaan yli 40 toimipaikkaa, joiden yhteenlaskettu myynti vuonna 2006 oli 280,2 milj. Tehdään yhdessä hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden keidas.
mediakolmio.
Satotukku Oy | Porttisuontie 9, 01200 Vantaa | Puh. euroa ja se toimii viiden kunnan alueella: Haminan, Kotkan, Pyhtään, Virolahden ja Miehikkälän.
Tuore nelikymppinen
Askeleen edellä muita
40-vuotias Satotukku on yksi Suomen suurimmista ja nopeimmin kasvavista 100 % hedelmiin ja vihanneksiin keskittyneistä tuoretukuista. Lisäksi Ympyrällä on kaksi matkatoimistoa. kuntaseitsikon alueella toimiva S-ryhmän alueosuuskauppa. Osuuskauppa Ympyrä on Etelä-Kymenlaaksossa toimiva monialayritys, joka harjoittaa mm. 3/2008
9
Nyt kevään tomaatit ja kurkut
Kouvolan S-marketissa on S3-valikoima eli laajin S-markettien valikoimista.
Ympäristö ja Ympyrä
Osuuskauppa Ympäristö on pääosin Pohjois-Kymenlaaksossa ns. euroa. | www.satotukku.
www.puutarha-sanomat.net
Sillä on pitkä, vähintään kaksi kuukautta kestävä idätysaika. Puikula tuli tänne Ruotsista, jossa se on manteliperunan nimellä. Kaikki on natsannut kohdalleen, sanoo Sakari Huttula. Lapissa puikulan tärkkelyspitoisuus on 21 23 prosenttia. Tavaramerkkinä on Simon Peruna, mutta viljelijät eivät ole muodostaneet yhteistä yhtiötä, vaikka pakkaus- ja lajitteluhommat porukassa hoidetaankin. Mikko Sankala kertoo sadettavansa Puikulaa. Vuosi 2006 oli kuiva kesä, ja vuoden 2007 kylmä kevät laukaisi seittiongelman, muistelee Mikko. Tiettävästi puikula on
Ranskasta lähtöisin, arvelee Mauri Lammassaari. Pääsemme istuttamaan toukokuun viimeisellä viikolla eli noin kuukautta Etelä-Suomea myöhemmin. - Kun puikulan viljelyssä onnistuu, on se hyvin säilyvä peruna. Mikko Sankala aloitti kolmikosta ensimmäisenä puikulan viljelyn vuonna 1987. - Innostus puikulaan tuli Lapin maaseutukeskuksen Puikula-projektista, jota veti agrologi Kauko Melamies. Laitamme pakkauspäivän ja parasta ennen päivän eroksi kolme viikkoa, jonka puikula säilyy hyvin hengittävässä paperipussissa, joka on vihertymisen estämiseksi sisältä musta, selvittää Sakari.
S
akari Huttula, Mauri Lammassaari ja Mikko Sankala päätyivät 80-luvun lopulla puikula-perunan viljelyyn. Simojoessa riittää vettä sadetukseen. Kolme simolaista viljelijää on lyönyt hynttyyt yhteen Lapin Puikulan markkinoimiseksi. - Käytämme sertifioitua siementä. - Puikula on tautiherkkä. - Alussa viljely oli sivutoimista. Koska mitään yhtiömuotoa ei ole, laitetoimittaja on jakanut laskun kolmeen osaan ja kukin viljelijä on maksanut osuutensa. Rutolle se on hyvin arka. Täällä Lapissa puikula jää keskenkasvuiseksi, mikä on maun kannalta tärkeää. Ratkaisuna nähtiin erikoistuminen puikulaan, kertoo Sakari Huttula. Kullakin on viljelyssä 10 hehtaaria puikulaa. 10
3/2008
Mikko Sankala (vas.), Mauri Lammassaari ja Sakari Huttula ovat tyytyväisiä, kun he ovat pystyneet kaupallistamaan Lapin Puikulan kaupan keskusliikkeiden valikoimiin sopivaksi.
Simosta saadaan aitoa Lapin Puikulaa
Simo on eteläisin paikka, jossa voidaan viljellä alkuperäsuojattua Lapin Puikulaa. Se ei kulje käsittelykoneissa kuten pyöreä peruna, selvittää Mikko Sankala. - On miljoonien sattumien summa, että Simon Peruna on kehittynyt tähän vaiheeseen. Emme halunneet lähteä suuriin investointeihin. Satotaso on alhainen: 18 tonnin bruttosato on jo hyvä, mutta siitäkin hävikki on 30 prosenttia, sillä joukossa on paljon pientä perunaa, kertoo Sakari ja pakkaamossa vierailevat karjankasvattajat ke-
Simon Perunan viljelijät ovat hankkineet yhdessä pakkaamon koneistuksen. - Tilat olivat pieniä eikä lisäpeltoa ollut saatavissa. - Puikula on vaikean mallinen peruna. - Onhan Lapissa ollut puikulan omatarveviljelyä vuosisatoja. Sitä on opeteltu, mutta koskaan sitä ei opi täydellisesti, toteaa Mauri.
Puikula on vaikea viljeltävä Nyt puikulanviljely on muuttunut jokaiselle viljelijöistä päätoimiseksi. www.puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT: SIMO]
huvat pikkupuikuloiden maistuvan hyvin mulleille. Etelä-Suomessa puikulaan kehittyy pitemmän kasvukauden johdosta vielä tätäkin enemmän tärkkelystä ja perunat hajoavat herkästi keitettäessä. Nostot aloitetaan syyskuun alussa, kertoo Sakari
Tärkeintä on meille, että markkinoilla ollaan tyytyväisiä Simon Perunan laatuun, toteaa Sakari Huttula. www.puutarha-sanomat.net. Viljelijät hoitavat itsenäisesti omilla tiloillaan viljelyn, mutta käyttävät toki yhteisiä koneita. Hinta sovitaan vakioksi, eikä siitä tarvitse kesken vuotta neuvotella. - Yhteistyö ostajien kanssa on toiminut tosi hyvin. Päivän mitta on kesällä pitkä. 3/2008
Talkootyötä lajittelussa - Meidän olosuhteet suosivat puikulan viljelyä. Saamme tukuista perjantaisin seuraavan viikon tilaukset, joihin määriin saattaa viikolla tulla tarkennuksia - yleensä ylöspäin. Tiloilla on vielä puskurivarastot, mutta kertaakaan yhteisvarasto ei ole tullut täyteen, toteaa Sakari ja sanoo, että tarjolla ei ole paljoa puikulan viljelyyn soveltuvia peltoja. Kukin viljelijä laskuttaa omat perunansa. - Pakkaamossa on tilaa 800 laatikolle eli 500 tonnille perunaa. Perunalaatikot laitetaan varastoihin niin, että jokaisen viljelijän perunoita päästään vuorotellen pakkaamaan. - Käymme keväällä tukkujen kanssa sopimusneuvottelut. Sitten kun ne otetaan kippariin ja rullapöydälle pakkaamista varten, perunoiden viljelijä on tarkastamassa toiseen kertaan, mitä pussiin menee, selvittää Mauri ja toteaa kahden muun viljelijän olevan silloin talkoissa. Kun kesän sato on selvinnyt, käymme hintaneuvottelut. Kuivista perunoista irtoavan pölyn vuoksi viljelijät käyttävät hengityssuojainta pakkaamisessa.
Lapin Puikula pakataan 2 kilon, Lapin väreissä oleviin paperipusseihin ja pussit asetetaan siisteihin laatikoihin. Lajittelun jälkeen perunat ovat jonkun aikaa varastossa. Simon Perunassa ei ole lainkaan palkattua työvoimaa. - Pussiin leimataan sen viljelijän nimi, kenen perunoita pussiin laitetaan. Kuluttajat sanovat Lapin Puikulan olevan paremman makuista, kehuu Mikko. - Se viljelijä, jonka perunoita käsitellään, on lajittelukoneen päällä poistamassa huonoja. Perunat lajitellaan ja pakataan tiiviissä yhteistyössä. Olemme ymmärtäneet toisiamme hyvin, vakuuttaa Sakari.
11
Mikko Sankala on valikointipöydällä, sillä tällä kertaa pakataan hänen puikuloitaan pussiin. Mallon väri tulee keltaiseksi. Kunta rakensi teollisuusalueella modernin pakkaamon ja varastohallin vuonna 2000 ja yrittäjät ovat sen vuokranneet pitkäaikaisella sopimuksella
Kolmas suojausjärjestelmä, aito perinteinen tuote (APT), puolestaan suojaa tuotteen perinteisen valmistusmenetelmän.
1. Suomessa tarhamehiläisten talvikuolleisuus jäänee todennäköisesti kohtuulliseksi, mutta luonnonvaraisten kimalaisten kuolemat ovat sitäkin hälyttävämpiä. - Talvehtimistappiot tarhoilla tuskin kasvavat merkittävästi, vaikka yksittäisistä tapauksista on jo tullut havaintoja, uskoo raisiolainen mehiläistarhaaja Erkki Ruohonen. Muita esimerkkejä: "Mozzarella" -juusto, "Faro" -olut, "Falukorv" -makkara. Mahdollisuus myös ohjata esim. Suomen Mehiläishoitajain Liitosta ennustetaan pölytyspalvelujen tarpeen kasvavan. Kuvan mehiläispesät ovat lappeenrantalaisen omenaviljelmän reunalla.. Asemaan voidaan liittää myös maan lämpötila ja kosteus mittaukset useasta pisteestä. Näistä kaksi, suojattu alkuperänimitys (SAN) ja suojattu maantieteellinen merkintä (SMM), rajaavat tuotteen valmistamisen ja/ tai tuotannon vain sen perinteiselle maantieteelliselle alueelle. Osa raaka-aineesta voidaan tässä tapauksessa kuitenkin tuoda alueen ulkopuolelta. Erityisluonnetta koskeva todistus (APT)
Aito perinteinen tuote (APT) - suojauksella ei viitata tuotteen alkuperään, vaan pyritään korostamaan tuotteen perinteistä koostumusta tai tuotantotapaa. Hyvissä ajoin kannattaa ottaa yhteyttä lähialueiden mehiläistarhaajiin. 12
3/2008
Lapin Puikula on suojattu nimitys
Lapin Puikula on pohjoinen perunan paikallislajike. Esimerkkejä: Navarran parsa (Espanja), Ardennien kinkku (Belgia), Challansin siipikarja (Ranska), Steirisches Kurbiskeröl - kurpitsansiemenöljy (Itävalta), Aachenin piparkakut (Saksa), Lybekin marsipaani (Saksa), Nocciola del Piemonte - pähkinät (Italia).
3. Ari Seppälä kehottaakin marjan- ja hedelmänviljelijöitä varautumaan pölytyspalvelujen hankintaan. Se on toistaiseksi ainoa suomalainen maataloustuote, joka saa käyttää EU:n myöntämää tuotesuojamerkkiä alkuperänimityksestään (SAN). Erityisluonnetodistuksen saanutta tuotenimikettä voidaan valmistaa missä tahansa EU:n alueella, mutta tuote on valmistettava rekisteröidyn valmistusmenetelmän mukaisesti. - Kimalaiskannat ovat romahtaneet paikoin alle 10 %:iin normaalista, raportoi konsulentti Ari Seppälä, jonka mukaan erityisesti sisämaassa kimalaiskato on ollut lähes totaalinen. Kysy myös asemien vuokrauksesta kasvukauden ajaksi!
Pölyttäjien kuolemat tuovat ongelmia
V
uosi sitten herätti maailman laajuista huomiota tarhamehiläisten joukkokuolemat USA: ssa. Suojaus soveltuu esimerkiksi kinkkuihin, makkaroihin, leikkeleisiin, oluisiin, joilla on hyvä maine ja joiden käsittely tapahtuu tietyllä maantieteellisellä alueella paikallisSuomessa ainoastaan Lapin Puikulalla voidaan käyttää tätä merkkiä.
On jälleen aika kääntää katse kohti kesää
a-Weather Sääasemat
Luotettavaa kasvukauden tietojen mittausta ja tallennusta suoraan internettiin. Suomen esimerkkinä on Lapin Puikula, joka saa erityisominaisuutensa kasvaessaan pitkän päivän olosuhteissa. Tuotteen laatu tai sen ominaisuudet johtuvat olennaisesti kyseisestä maantieteellisestä alueesta, esimerkiksi siellä tuotetusta raaka-aineesta. Puikulaa voidaan viljellä muuallakin Suomessa, mutta sitä ei saa kutsua Lapin Puikulaksi. Nyt tilanne näyttäisi paranevan. Niitä oli vuonna 2005 kaikkiaan 698, joista lähes puolet oli italialaisia tai ranskalaisia tuotteita.
EU:ssa on kolme erilaista suojausjärjestelmää
Suojausjärjestelmiä on kolme erilaista. EU:ssa suojattujen alkuperänimitysten ja maantieteellisten merkintöjen määrä on kasvanut. Suojattu alkuperänimitys (SAN)
Tuotteen tuotanto, jalostus ja käsittely on tapahduttava tietyllä maantieteellisellä alueella, tunnetulla ja vahvistetulla ammattitaidolla. ten menetelmien mukaan. Muita esimerkkejä: Blue Stilton ja White Stilton -juustot (Englanti), Parmigiano Reggiano -parmesaanijuusto (Italia), Parman kinkku (Italia), Ardennien voi (Belgia), Normandian Cammenbert -juusto (Ranska), Kalamata -oliivit (Kreikka), Wachauer Marille -aprikoosi (Itävalta) .
2. Suojattu alkuperänimitys voidaan antaa tuotteelle, jolla on kiinteä yhteys maantieteelliseen alueeseen ja jonka laatu tai ominaisuudet johtuvat olennaisesti tai yksinomaisesti maantieteellisestä alueesta. - Kun hinnat ovat olleet pari vuotta alhaiset, on tarhoja lopetettu normaalia enemmän, ennakoi Ari Seppälä, joka uskoo tuottajien määrän laskevan 10-15 %, mikä riittää ainakin ylisuurien hunajavarastojen purkamiseen.
Laadukkaat a-Cool kylmäkoneet
Meiltä myös laadukkaat kylmäkoneet kaiken kokoisiin kylmävarastoihin paikalleen asennettuna.
www.a-lab.fi
a-Lab Oy
info@a-lab.fi 042 42 521
Hunajamarkkinat tasapainottuvat Viime vuonna mehiläistarhaajien taloudellinen tilanne oli heikko,
www.puutarha-sanomat.net
Viljelijöitä kehotetaan varautumaan pölytyspalveluiden tai kimalaispesien ostoon, sillä kimalaisten luonnonkannat ovat paikoin romahtaneet. kastelujärjestelmiä. Suomen esimerkkinä APT -suojauksen saaneista tuotteista ovat Sahti, Kalakukko ja Karjalanpiirakka. Suojattu maantieteellinen merkintä(SMM)
Tuotteen tuotannon ja sen maantieteellisen alkuperän on yhdyttävä ainakin yhdessä tuotanto-, jalostus- tai käsittelyvaiheessa, joka antaa tuotteelle erityisluonnetta. Tuotteita voi nykyään suojata myös pelkästään yhdellä kielellä; esim. Hänen mukaansa tuontihunajan kallistuminen jo parantaa kotimaisen hunajan menekkiä, mm. lihateollisuuden marinointiin käyttämän argentiinalaisen hunajan hinta on noussut 40 %. Lapin Puikulan viljelyn, varastoinnin ja pakkaamisen tulee tapahtua Lapin Läänin alueella. Suomen Mehiläishoitajain Liitossa odotetaan myös markkinatilanteen paranevan, mutta suurimmaksi tekijäksi muodostunee ylituotannon jälkeiset lopetukset. Myös Euroopassa on raportoitu normaalia suuremmista mehiläisten kuolemista. kun aiempina vuosina oli saatu normaalia parempia satoja, mikä vaikutti negatiivisesti kotimaisen hunajan hintatasoon. Toinen vaihtoehto on ostaa puutarha-alan tukkuliikkeiltä kimalaispesiä. "Traditional Farmfresh Turkey" (tilalla tuotettu kalkkuna), joka on suojattu vain englannin kielellä ja tuotetaan brittiläisen perinteen mukaan
Koska hiilidioksidia tarvitaan koko ajan, mutta korkean valais-
tustaso tuottama lisälämpö hoitaa suurimman osan myös lämmitystarpeesta, johdetaan valoisana aikana osa polttolämmöstä 250 m3 suuruiseen varaajaan.
Väli-istutuksilla lisää satoviikkoja Juntin Puutarhan uusi tuotantolaitos on tarkkaan harkittu kokonaisuus. Lähes tarkoittaa tässä sitä, että kun vanhan kasvuston välipaikkoihin istutetaan uusi kasvusto, vedetään vanhat rungot ylös poistaen sitä ennen suuri osa alalehdistä. Logistiikkakustannukset on minimoitu, kun kaikki on saman katon alla ja koko ala betonilaatan päällä, jolloin siirrot voi tehdä trukilla. - Me poistamme nyt ensimmäistä kertaa vanhaa kasvustoa, joka istutettiin lokakuun alussa uuden laitoksen startattua, sel-
Tero Juntti näyttää käytännössä, kuinka perheviljelmällä yrittäjän on osattava itse tehdä kaikkia töitä, etteivät työt pysähdy lakisääteisten taukojenkaan aikana!
Vietnamista pari kuukautta sitten Suomeen muuttaneen "Hannelen" kädet poistavat vikkelästi kurkkujen alalehtiä. - Ylävalojen asennusteho on 170 W/m² ja välivalojen 70 W/ m², kertoo Tero Juntti syöttäessään satoa pakkauslinjaan. Ja sisällä on tekemisen meininki, kun tavarat lennätetään trukilla ja pakkauslinjalla muodostetaan automaattisesti laatikot, jotka täytettynä lavotetaan robotilla. Lopputuloksena on hyvää puutarhamultaa, jota voi käyttää nurmikkojen ja koristeistutusten tekoon. - No periaatteessa härmätilanne on hallinnassa, mutta nyt huomattiin tuuletusluukkujen aukeavan tuulen eikä suojan puolelta, mikä lisää härmän leviämistä suosivaa vetoa, kertoo Timo Juntti.
- Asentajat ovat tulossa korjaamaan tuuletusta hoitavaa laitteistoa, huikkaa paikalle ennättänyt Tero Juntti, joka sitten kiirehtii pakkauslinjalle syöttämään kurkkuja, kun työpistettä siihen asti hoitanut henkilö menee lounastauolle.
Uusi tekniikka innostaa Kun Timokaan ei kauan paikallaan pysy, vaan hyppää sähkötrukkiin ajamaan poistettuja kasvualustoja, kääntyy toimittaja aluksi puutarhuri Matti Murasen puoleen, joka selvästi on yhtä innostunut uusista haasteista kuin Tero ja Timo. Ylävalot on asennettu kiinteästi 4,5 m korkeuteen lattiatasosta, mutta välivalojen korkeutta voidaan säätää kasvustojen mukaan. Eräs niistä paljastuu, kun toimittaja huomaa kurkun lehdissä vähäisiä härmälaikkuja ja utelee, miten härmän kanssa tullaan toimeen. Poistimme neljäsosalta alasta vanhat kasvustot parissa tunnissa, kun laskimme ne ensin käytävän pohjalle levitetyn kankaan päälle ja kieritimme sen kerälle. Pihalle tulo on elämys, kun vieressä on reippaasti yli 6 metriä korkea seinä. Juntin puutarhalla leikkausjätteet, vanhat kasvustot ja kasvualustat kuljetetaan tontin kulmalla olevalle kompostointialueelle, missä niiden annetaan maatua ja joukkoon sekoitetaan hiekkaa ja savesta. Säkkirivit asetetaan vähän yli metrin korkeudelle nostettuihin ränneihin. Pientä entrattavaa on kuitenkin aina uudessa laitoksessa. - Valojen käyttöä on tarkoitus
www.puutarha-sanomat.net. Loppu sato korjataan hoitovaunujen avulla. [PUUTARHA-SANOMAT: PIIKKIÖ]
J
untin puutarhan uudet huoneet sijaitsevat MTT:n Puutarhantutkimuslaitokselle menevän tien varrella, Merivuoren Puutarhan vieressä. - Huonekorkeus ja kohotetut alustahyllyt mahdollistavat alaslaskun samalla paikalla, kun rivien päällä olevat tukinarurullilla pyöräytetään kerrallaan koko istutuserän osalta eli neljäsosalla koko viljelyalasta, kertoo Timo Juntti. Sopeutuminen Juntin puutarhalla on sujunut hyvin, kun suuri osa työtovereista on vietnamilaistaustaisia.
vittää Matti ja näyttää kännykkäkameralla ottamiaan kuvia. 3/2008
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
13
Valokurkun viljely on tekniikkalaji
Kasvihuonekurkun viljely meillä on aina vaatinut hyvätasoisen kasvihuoneen, mutta silti tutustuminen Juntin Puutarhan uuteen kurkkulaitokseen tekee vanhaan viljelykonsulenttiinkin mahtavan vaikutuksen. Kompostointia on tehty jo vuosia Juntin Puutarhan vanhalla laitoksella Kaarinassa, mutta paljon muuta tekniikkaa sieltä ei olekaan uuteen siirretty. - Hiilidioksidi saadaan kasvihuoneen lämmitykseen käytettävästä maakaasukattilasta, mistä jäähdytettyä polttokaasua johdetaan muutaman rivin alle asennettujen muovikanaalien kautta tasaisesti koko viljelyalalle, esittelee Matti Muranen uutta tekniikkaa. Toimiessaan puutarhurina MTT:n Piikkiön laitoksella hän tutustui jo uusimpaan kasvihuonetekniikkaan, mutta sen soveltaminen käytännön viljelmälle on kuitenkin vaativuudeltaan omaa luokkaansa. Silti Tero ja Timo Juntti hallitsevat koko ajan kurkun tarpeet, sillä tänä päivänä valokurkun viljelyssä ei ole varaa harjoitusvirheisiin. Sen kannattavuuden perustana ovat väli-istutukset ja välivalot, joiden avulla kasvustojen väliin jäävä sadoton aika on saatu jopa alle viikkoon. - Ensimmäinen vaihto onnistui sataprosenttisesti: Uusi kasvusto alkoi satonsa muutaman päivän kuluttua siitä, kun vanha kasvusto oli poistettu, iloitsee puutarhuri Matti Muranen. Ensimmäinen sato alkaa sil-
loin automaattisesti hyvältä poimintakorkeudelta, mikä pidetään vakiona automaattisesti toimivan alaslaskun avulla. Uusi kasvusto saa siten täyden hyödyn välivaloista. Kurkut kasvatetaan 60 cm pitkissä turvelevyissä, joihin jokaiseen istutetaan 4 tainta. Näin poiminta ja lehtien poisto tapahtuvat lähes koko ajan samalta korkeudelta
1965-1967 · energiainvestoinnit ja kuljetusrata 70-80-luvuilla · pinta-ala n. Toinen väli-istutuksiin liittyvä piirre on kahdet erilliset kasteluja lannoituslaitteet, sillä uusi ja vanha kasvustot vaativat erilaisen kastelun ja lannoiteliuoksen. Juntin Puutarhalla ollaan kuitenkin luottavaisia, että riskit on mahdollista minimoida. Välivalot voisivat olla kuumia natriumlamppuja, koska niiden avulla kasvuston alaosa pysyy kuivana ja homeiden itäminen estyy. 150 W/m² paikkeille, ennakoi Tero tarhan ensimmäistä kevättä. 1995, teho 120 W/m² · 1 tomaatti- + 2 kurkkukasvustoa vuodessa · osittainen alaslasku · istutustiheys kurkulla 1,5-2,0 tainta/m² UUSI TARHA PIIKKIÖSSÄ · viljely aloitettu lokakuussa 2007 · viljelyala 5000 m² · arviolta 4 kurkkukasvustoa vuodessa · valotaso 170 + 70 W/m² · alaslaskumenetelmä ja väli-istutukset · istutustiheys 2,5 tainta/m² KURKUN SADONKORJUU 6 kertaa viikossa HENKILÖKUNTAA n. Lisäksi Juntin puutarhan vakituiset työntekijät eivät paljoa vaadi ohjausta. Alkoholin ostamme Altialta ja annostelemme sen 1020 %:n vahvuiseksi ja lisäämme kiinnikkeeksi Silvet Goldia. 15, kiireapua Jelppipalvelusta
Tuhoojat ja kasvunsäätö hanskassa Väli-istutusten suurin haaste ovat taudit ja tuholaiset, jotka sujuvasti siirtyvät vanhasta kasvustosta uuteen parin viikon rinnakkaiselon aikana. Jonkin verran satoa tuodaan kuitenkin vanhalta tarhalta uudelle tehokkaammalle pakkauslinjalle. Biologinen torjunta on luonnollinen asia, mutta sen tueksi on saatu alkoholiruiskutukset. Löysään pussiin Juntit pakkaavat vain osan vanhan tarhan sadosta, koska linja on hitaampi ja siinä ei voi pakata pisimpiä kurkkuja. Tosin sen merkitys toistaiseksi on jäänyt pieneksi. - Uudessa pakkauslinjassa käytämme kutistekalvoon pakkausta, vanhalla tarhalla on löysään pussiin pakkaava kone, selvittää Timo Juntti. 5800 m² · valot asennettu v. Työn tasaisuuteenkin kahdella tarhalla on edullinen vaikutus,
Kehityskin vielä kehittyy Vaikka Juntin uutta kasvihuonelaitosta ei ole vielä kunnolla sisään ajettu, niin tähtäintä on siirretty jo tuleviin vuosiin. Tarhat sijaitsevat tosin melko lähekkäin, joten kovin suuria kuluja ei tule tavaroiden siirroista tai valvonnasta. Suljetun huoneen tekniikan kehitystä seurataan myös Juntin puutarhalla. kun työhuippujen suhteellinen korkeus madaltuu erilaisissa vaihtorytmeissä. - Kokonaissato vuodessa nousee varmaan yli 150 kg/m², mutta haamuraja eli 200 kg/m² on vaikeampi saavuttaa, ennustaa Tero.
Faktat
Puutarha Timo Juntti Oy
YRITTÄJÄ Tero Juntti MUUT OMISTAJAT Timo ja Seija Juntti VANHA PUUTARHA PIISPANRISTILLÄ · rakennettu vv. Jatkossa tilataan ehkä 1-2 cm lyhyempiä, koska rinnakkaisviljelyssä tulee turhan ahdasta rivihyllyllä.
Kymmen metriä korkeaan varaajaan saadaan varastoitua hiilidioksidin teossa päivällä syntynyttä lämpöä seuraavaa yötä varten. - Meillä on jopa kahdet emoliuosastiat, jolloin on helpompi antaa liuoksissa erilaisia ravinnesuhteita, selvittää Timo Juntti. - Nyt nostamme sadon kahteen kertaan laatikoittain, ennen kuin se on kuljetuslavoilla, toinen kerta pitäisi saada pois, ehkäpä molemmat, kaavailee Timo.
3/2008
telee Matti Muranen kahden päivän kasvun määrää, joten tuskin tuotto on paljoa notkahdellut. Haittoja taas voi etsiä työnjohdon ja siirtojen puolelta. Eikä sadon kuljetustakaan kasvihuoneesta pakkaamoon ole vielä ratkaistu, samanlaista rataa ei kuitenkaan tehdä kuin Kaarinaan, mutta lopullista päätöstä varten täytynee katsella Hollannin suuntaan. Tukkukauppa ei ole antanut mitään palautetta kurkkukelmun tai pussin laadusta, mutta eräs suorajakelija Turun seudulla, joka hakee Juntilta pieniä kurkkumääriä oman tuotannon täydennykseksi, haluaa kurkut löysässä pussissa. - Maanantaina keräsimme satoa jopa pari kiloa neliötä, ihmet-
Uutta kasvua voidaan hakea kahdelta taholta. Vieressä on myös kasvualustojen ja kasvustojen kompostointitila ja taustalla näkyy naapurin eli Merivuoren Puutarhan kasvihuone.
www.puutarha-sanomat.net. - Hometaudit pidetään kurissa hyvällä ilmastoinnilla ja härmän valloilleen pääsy ehkäistään säännöllisillä alkoholiruiskutuksilla, kuvailee Tero Juntti. - Itse alkoholi tuskin nopeuttaa punkkien ja muiden tuholaisten kuolemista, mutta tukahduttavan kiinnikkeen sivuvaikutuksen vuoksi saimme jo Kaarinan puutarhassa tuholaiset vaarattomiksi, jatkaa Tero. Kahden tarhan edut ja haitat Uuden investoinnin selvä etu on, että tuotannon kasvu useampi kertaiseksi vähentää hankintaja markkinointikulujen osuutta. Lauha talvi on tuonut tuuletusongelman, kun korkea valotaso tuottaa lämpöä enemmän kuin lämmitykseen tarvitaan. - Pakkaamo ei ole kuitenkaan vielä lopullisessa kunnossa, sinne asennetaan kuljetusratoja ja sadon lastausta varten tulevaa lämmintä lastaustilaa viimeistellään, kertoo Tero Juntti. 14
porrastaa eli jossain vaiheessa luonnon valon lisääntyessä sammutamme joka toisen rivin ylävaloista, jolloin valotusteho laskee n. Eikä ruiskutuksetkaan ole enää työläitä, kun uudelle tarhalle on hankittu Wanjetin ruiskutusrobotti. Tuholaisetkin on saatu pidettyä kurissa. Toistaiseksi odotetaan käytännöllistä jäähdytyssysteemiä, joka varastoisi kohtuuhinnalla lämpöä.
Kaikesta automatiikasta huolimatta kannattaa valvonnassa käyttää myös yksinkertaisia analogisia keinoja kuten alustan tilaa seuraavaa lämpömittaria ja kastelun määrää osoittavaa astiaa.
Timo Juntti hoitaa tarhalla useimmat konetyöt kuten trukilla ajot ja tässä käytävien puhdistuksen tehoimurilla.
Maakaasusta poltettu hiilidioksidi ohjataan tasaisesti koko huoneeseen muutamaa rivien alle sijoitetun muovisuoliputken avulla.
Juntin uuden puutarhan kasvualustana ovat tupasvillaa sisältävät 60 cm pitkät turvelevyt. - Jos voisimme korvata osan ylävaloista ledvalaisimilla, tuuletustarve vähenisi, ounastelee Timo. Juntit ovat vielä kuitenkin varovaisia satotoiveissa, vaikka parhaat viikkosadot ovatkin yltäneet 25 tonniin asti. Kesällä tuuletusaikana satotaso joka tapauksessa laskee ja jossain välissä täytyy pitää pidempi vaihtoväli jo laitoksen desinfioinnin takia. Paitsi energian hukkaa, se alentaa hiilidioksiditasoa eli yhteyttämistä
Med hjälp av dessa har man kunnat hålla den skördefria tiden att hållas under en vecka. Teknikens utveckling med stängda rum följs även upp vid Juntin Puutarha. - I måndas fick vi plocka skörd på upp till ett par kilo per kvadrat. Lönsamhetens grunder ligger i mellanplantering och mellanbelysning. Besprutningarna är inte heller arbetsamma längre efter att vi skaffat en Wanjets besprutningsrobot till den nya odlingen. Den första skörden börjar på så vis på en bra plockningshöjd.
- De övre lampornas effekt ligger på 170 W/m² och mellanbelysningen på 70 W/m², berättar Tero Juntti samtidigt som han matar in skörden på packningslinjen. Tel. Den biologiska bekämpningen är en naturlig sak, för att stöda den har man fått alkoholsprutningarna. - Skördemängden för hela året stiger säkert till över 150 kg/m², men målsättningen på 200 kg/kvadrat är säkert svårare att uppnå tror Tero. En annan egenskap som hör till mellanplanteringen är två skilda bevattnings- och gödslingsutrustningar, eftersom den gamla och nya växtligheten kräver olika mängder vatten och gödselblandningar. Juntis är dock fortfarande försiktiga med skördeönskningarna fastän de bästa veckoskördarna har nått upp till 25 ton ( 5 kg/ m²). De första gurkorna planterades i oktober. - Det är knappast själva alkoholen som gör att skadedjuren dör snabbare utan på grund av sidoeffekten av det kvävande fästet som gjort att vi fått skadedjuren redan i trädgården i Karis att bli ofarliga, fortsätter Tero. I alla fall då han sköter om topparna kan man säga att han fått ett högre jobb!
www.dgt-volmatic.fi
Parhaat jäävuorisalaatit kaudelle 2008
Ensemble, varhaisviljelyyn Creation UUTUUS , kesäviljelyyn, menestynyt viljelykokeissa erinomaisesti Artist, kesä- ja syysviljelyyn Dover, kesä- ja syysviljelyyn Million, kesäviljelyyn
Kasvihuonetekniikkaa Nyt myös biologista torjuntaa
Kasvihuoneiden varjostukseen
- läpäisee tehokkaasti valoa, mutta suodattaa pois liian lämmön - varjostusaineiden tehokkaaseen poistoon
Rengaskuja 3, Vanhalinna puh 020 7402 400, fax 020 7402 401
Kimalaiset Torjuntaeliöt Ansat
Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA Puh. Även skadedjuren har man lyckats hålla under kontroll. Alkoholen köper vi från Altia som vi sedan löser ut till en styrka mellan 10-20 %, efter det tillägger vi Silvet Gold. - Mögelsjukdomarna hålls under kontroll med bra luftkonditionering och man förhindrar att
mjöldagg slipper löst med regelbundna alkoholsprutningar, beskriver Tero Juntti. [TRÄDGÅRDSBLADET: PIIKKIS]
D
en nya odlingen vid Juntin Puutarha är en noggrant planerad helhet. Gurkorna odlas i 60 cm långa torvplattor i vilka man planterar 4 plantor i varje. Logistikkostnaderna har minimerats när allt är under samma tak och hela arealen hålls på betongplattor vilket gör det möjligt att sköta förflyttningarna med truck. - Om vi kunde ersätta en del av de övre lamporna med ledlampor skulle behovet av att vädra minska menar Timo. Matti Muranen förundras över hur snabbt allt vuxit på två dagars tid, så knappast har mängden förändrats mycket. På sommaren under då det måste vädras kommer skördemängden i varje fall att sjunka och i något skede måste man hålla ett längre uppehåll med mellanplanteringen på grund av anläggningens desinficering. Än så länge väntar man på ett praktiskt nedkylningssystem som skulle kunna lagra värme till ett rimligt pris.
Trädgårdsmästare Matti Muranen bytte ut sitt arbete vid forskningsinstitutet mot ett vid en handelsträdgård. Vid Juntin Puutarha har man dock förtroende för att riskerna är möjliga att minimera. - Vi har till och med två stycken moderblandningskärl, vilket gör det lättare att ge olika nä-
ringsvärden i olika blandningar, förklarar Timo Juntti. - Den första förflyttningen lyckades till hundra procent; den nya växtligheten började ge skörd ett par dagar efter det att vi tagit bort den gamla, berättar en glad Matti Muranen. Mellanlampornas höjd kan dock installeras enligt plantornas behov.
Skadedjur och växtjusteringen under kontroll De största hoten mot mellanplanteringar är sjukdomar och skadedjur som smidigt förflyttar sig från den gamla växtligheten till den nya efter att ha varit sida vid sida under ett par veckors tid. 0207 402450 Fax 0207 402451 Emai: info.dgt-volmatic.fi
www.puutarha-sanomat.net
Oy DGT-Volmatic Ab
Tegelbruksvägen 7 64230 NÄRPES ST. 3/2008
15
På svenska
Junttis odling producerar toppskördar
Tero och Timo Juntti grundade en ny 5000 kvadrats gurkodling i Piikkiö ungefär tjugo kilometer från den gamla växthusodlingen på 5600 kvadrat. De övre lamporna är fast installerade på 4,5 meters höjd från golvet. Säckraderna ställs på lite över en meters höjd på rännor. 0207 402456 Fax 0207 402457. Mellanlamporna kunde vara varma natriumlampor, för med hjälp av dem hålls växtlighetens nedre delar torra och det förhindrar
förekomsten av mögel
Viljelijöiden ideana oli perustaa tukkukauppa, josta asiakkaat saavat kaikki kasvit samasta paikasta. Konseptiin kuuluu tarjota myös muille puutarhoille myyntitilaa hyvin organisoidulla myyntikentällä. Koko laatikko on ostettava ker-
ralla, painottaa Edit ja sanoo systeemin toimivan näppärästi. Puita kastellaan tippukastelulla, mutta muutoin sadettimet hoitavat kastelun. Asiakkaina ovat jälleenmyyjät ja viherrakentajat. Profi Partnersin pinta-ala on 3,4 hehtaaria, josta 11 000 neliötä on taimistotuotteille ruudutettua myyntialaa. Kullakin kasvilla on oma koodi, joista viimeiset numerot kertovat, kenen tuottajan tavara on. - Tuottaja hoitaa kuljetuksen. Me printtaamme etikettejä ja katsomme myyntitilat valmiiksi. - Sesonkiaikaan tavara ei ole päivääkään omalla paikallaan, sillä kierto on niin hyvä. - Myynti lähtikin pyörimään hyvin, vakuuttaa myyntiedustaja Edit Liss, joka esitteli suomalaisille viljelijöille taimitukun toi-
mintaa Schetelig Oy:n järjestämällä matkalla viime syyskuussa. Taimitukun sijainti valittiin Budapestin kaupungin reunalta, hyvien kulkuyhteyksien varrelta. Syyssesonki alkaa syyskuussa ja jatkuu marras-joulukuun vaihteeseen saakka. Profi Partnersin henkilökunta huolehtii myyntiin tuotujen kasvien hoidosta myyntiaikana. Olemme joustavia ja puutarhurit voivat kokeilla muutaman kuukauden ajan ilmaiseksi, kertoo Edit. Harjoitamme pelkästään tukkukauppaa. Omistajien omat taimistot ovat Unkarin suurimpia. Kilpailu on kovaa ja heikko laatu ei menesty.
Myyntikentällä on selkeä järjestys Myyntikentällä samat kasvit on ryhmitelty samoihin riveihin, mikä
helpottaa ostamista. Tukkukaupan työntekijät määräävät, mihin riviin mikäkin kasvi laitetaan. Ostajille on tärkeää, että emme sekoita eri puutarhasta tulevaa samaa kasvia keskenään. Viikoittain ilmoitamme myynnin tuottajalle ja tilitämme kuukausittain. Paikan oivallisuutta lisää se, että vieressä on Keski- ja Itä-Euroopan suurin kukkatukkuhalli, Flora Hungary. Jos jonkun viljelijän tuotteiden myynti ei käy, hän joko alentaa hintaa tai vie pois tuotteensa. - Veden laatu on meillä ongelma, sillä se on liian suolaista ja tarvitsemme puhdistussysteemin. Me kastelemme kasvit. Yrittäjästä riippuen myyntitila voi olla suurempikin. Taimitukun kevätsesonki alkaa helmikuun lopussa ja jatkuu toukokuun loppuun. - Myyntitilat ovat suuruudeltaan 33 neliömetriä, josta puutarhuri maksaa vuodessa vuokraa 400 eu-
Edit Liss kertoo, että Profi Partnersin myynti on hyvin organisoitua.
Profi Partnersin tukkumyyntiin ei voi ajaa omalla henkilöautolla, vaan tuotteet tulee kerätä kärryihin, joita voidaan kytkeä golfauton perään.
roa. Rivejä on 19, joiden lisäksi on varastorivejä. Kun kierto on nopeaa, ei varjostusta tarvitse. He olivat erikoistuneet erityyppisiin kasveihin. - Myyntikentälle ei pääse henkilöautolla, vaan ostajat keräävät tuotteet golfauton perässä oleviin kärryihin. Kastelu tapahtuu tukun sulkemisen jälkeen, mutta pienissä ruukuissa olevia taimia kastellaan päivisinkin, selvittää Edit. Profi Partners lisää tuottajien ilmoittamiin hintoihin myynti- ja hoitopalkkiota 25 - 30 prosenttia. Profi Partners vaatii käteis-
Mehikasvit on pakattu käteviin koreihin.
Unkarissa ryhmäkasvisesonki jatkuu vielä syyskuussakin.
Kukassa olevista ruusuista näkee, minkälaista ruusua on aikeissa istuttaa.
www.puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT: UNKARI]
N
eljä taimistoviljelijää päätti vuonna 2003 yhteisen myyntikanavan perustamisesta. Se on myös sesonkikysymys. 16
3/2008
Taimitukku organisoi ostamisen helpoksi
Budapestin reunalla toimiva Profi Partner -taimitukku palvelee jälleenmyyjiä ja viherrakentajia. Heinäkuu on hiljaista. Taimistoviljelijöistä kolme asuu Länsi-Unkarissa ja yksi Budapestissä. Sen perustajina oli neljä taimistoviljelijää, jotka tarvitsivat myyntikanavan. - Emme lisää isompaa prosenttia, koska myynti kärsii. - Puutarhuri ilmoittaa, mitä aikoo seuraavana päivänä tuoda. Budapestissa toimii kaksi kilpailevaa taimistotukkua.
Välitystavara on myyntitilissä Sen lisäksi että Profi Partners on omistajien omien tuotteiden myyntikanavana, se tarjoaa myös noin sadalle puutarhurille mahdollisuuden vuokrata myyntilaa taimistotukusta. Kasvit ovat siksi aakkosjärjestyksessä, kukkivat kasvit rivin toisessa päässä. - Alue on iso ja ongelmana on, että ostaja ei löydä itsepalvelusta haluamiaan kasveja
profipartner.hu, on asiakkaille tarkoitetut alasivut, joissa on
1
kuvia ja tietoja kasveista sekä voimassa olevat hinnat. Sesonkiaikana on lisäksi 12 henkilöä hoitamassa kasveja. Myymme paljon ulkomaille: Sveitsiin, Saksaan ja Romaniaan, joka on tärkein maa, sillä siellä taimikauppa on lastenkengissä, kertoo Edit. Ennen tarvittiin paljon lupia ja monien lajien kauppa oli kielletty. www.puutarha-sanomat.net
www.schetelig.com Vantaa (09) 852 061 · Turku (02) 277 5700 · Närpiö 042 446 2600. Sekä vienti että tuonti on kasvanut 30 prosentin vuosivauhtia. Annamme ammattineuvoja rakennusfirmoille, vaikka muutoin täällä on itsepalvelu. Lisäksi myynnistä saa provisiota riippuen vastuun suuruudesta. Onni on, että kaksi kollegaa Serbiassa ja Romaniassa ovat unkarilaisia, jolloin voimme käydä kauppaa äidinkielellä, naurahtaa Edit Liss. - Nyt kauppa Romaniaan on helppoa, kun molemmat maat ovat EU:ssa. Taimitukun kotisivuilla, www. Verottajalla ilmoitettava palkka on 600 euroa kuukaudessa. Myynnissä olevat määrät päivitetään kahdesti päivässä, hinnat ovat voimassa yleensä kuukauden. Suuret määrät myydään halvemmalla, mutta kehitys on vaarallinen, sillä pienet kaupat tulevat heikommiksi. - On tosi tärkeää, että olemme yhteydessä rakennusfirmoihin, sillä ympäristörakentaminen kuuluu heille. - Näiden tilauksien määrä on kasvamassa. Profi Partnersin taimistotukussa työskentelee kahdeksan henkilöä, joista puolet on toimistossa. Tieto kulkee suusta suuhun. Nettitilaukset toimitetaan asiakkaalle viikon sisällä.
Kauppaketjut ostavat halvemmalla Edit Liss kertoo noutoasikkaiden ja viennin jälkeen kolmannen tärkeän asiakasryhmän olevan tavaratalo- ja rautakauppaketjujen, kuten Bauhausin. Hypermarkettien ja rautakauppaketjujen kanssa toimittaessa on kuitenkin vähiten työtä ja ne maksavat laskunsa hyvin, puolustelee Edit hintapolitiikkaa. Myös viljelijöille on oma kauppa, josta he hankkivat tarvikkeensa. Jotain uutta keksitään joka vuosi. 3/2008
maksun asiakkailtaan. Nyt se aika on ohi. Ostajien määrä nousee, vaikka emme mainosta. Jos ostaja on ollut yhteistyökumppani 1 2 vuoden ajan, hyväksytään hänet tiliasiakkaaksi. He ovat alan opiskelijoita. Oscar Orosz opastaa tukkuasiakkaita, mutta hän ehtii välillä leikkimään gekon kanssa.
Profi Partners vuokraa viljelijöille 33 neliön suuruisia myyntitiloja ja hoitaa siihen tuotuja kasveja myyntiajan. Edit Liss ei suostu kertomaan liikevaihtoa, mutta toteaa sen kasvaneen kivasti. Kasvit ovat viljelijän omistuksessa myyntihetkeen saakka. Profi Partners täydentää valikoimaa tuonnilla, jonka osuus on 15 prosenttia. Osallistumme Saksan, Serbian ja Romanian messuille. Profi Partnersin palkkio on 25 - 30 prosenttia.
SQM-laNNoiT TeeT
kaSVihuoNeViljely yN My y SuoMeSSa ScheTelig!
kysy lisää myyjiltämme sekä lannoitteiden erikoisasiantuntija Sune gullans puh 040 587 7939
Asiakkaiden on helppoa liikku päällystetyillä käytävillä. Profi Partnersin myynnistä 95 prosenttia on kasveja ja 5 % pat-
Myyntialueen hoitajat käyttävät golfautoa, jossa kulkee niin harja kuin poistettavat kasvitkin. Alueella on vuokralla firmoja, jotka myyvät kukkamultaa, ruukkuja ja muita tarvikkeita. Ulkomailta ostetut tavarat maksetaan toimittajille heti. Profi Partners julkaisee vientikatalogia, jossa ilmoitetut hinnat ovat voimassa, kun ostaja tilaa kuorma-autollisen tavaraa. Ehkä meidän tavara on niille liian hyvälaatuista. Talvella työntekijät pitävät parin kuukauden loman ja saavat palkan, kiittää Edit joustavaa työnantajaansa. Kussakin rivissä on tietyntyyppisiä kasveja, jotta niiden löytäminen olisi mahdollisimman helppoa. saita ja kiviä. - Kevätsesongin aikaan tulee monta sataa ylityötuntia. - Saamme asiakkaita messujen kautta. Näiden välitysprosentti on isompi kuin kotimaisten
Enimmillään meillä oli 43 hehtaaria porkkanaa, mutta katsottiin se toivottomaksi, toteaa Sakari. Lajittelutappiot ovat 20 prosentin luokkaa.. - Nyt on toinen vuosi, kun työt on saatu rytmitettyä. Satu Yliniemi kertoo tulleensa taloon vuonna 1977, jolloin hän oli 17-vuotias. Kovaa työtä on ollut. - Porkkanan markkinointi hoituu pääsääntöisesti Tuoreverkon kautta. - Nostoajat ovat tosin väsyttäviä, kun ollaan ilmojen varassa. - Saamme ostajilta tarkat toimituspäivät ja -määrät etukäteen. Viljelijät tuottavat itse litteän nauriin siemenen, kun sitä ei enää kaupasta saa. Aloitamme toimitukset helmi-maaliskuun vaihteesta al-
kaen eli vasta sitten, kun muilta porkkanat alkavat loppua. Tilalla on viljelty vihanneksia 60-luvulta alkaen, jolloin Nivalassa toimi sipuliosuuskunta. Keväällä ei ole tarjouskaruselliä. Kokeneet viljelijät tietävät, että juuresten varastokestävyys ratkaistaan jo pellolla. Pakkaamme täydellä teholla toukokuun puoliväliin saakka, sitten rauhoitamme pakkaamisen kylvöjen ajaksi. Kiireiseen kuorinta-aikaan lokakuun puolivälistä joulukuun puoliväliin meillä on kaksi vierasta töissä. - Tuoreverkko lähettää faxilla lähetyslistan ja tilaa autot noutamaan. Meidän ei tarvitse kirjoittaa laskujakaan, kun Tuoreverkko hoitaa tilitykset. Säilyvyys
Lantun siivuttimen Sakari Yliniemi teki kahdessa yössä ja tarvikkeet siihen tuli maksamaan 100 euroa.
PLANTEK-KENNOSTOT ISTUTUS- JA KYLVÖKONEET DOSMATIC-LANNOITTEENANNOSTELIJAT (myös huollot) KENNOJEN PESUKONE RUUKUT YM. Viime keväänä viimeiset porkkanat myytiin 70 sentin kilohintaan. Sakari Yliniemi sanoo, että hinta on keväällä tuplasti parempi kuin syksyllä. Pakkaamme vain pieniin puolen kilon ja kilon pusseihin, emmekä pakkaa lainkaan
kolmen kilon pusseihin. Yliniemen tilalla viljellään lanttua 14 hehtaarin, porkkanaa kuuden ja naurista yhden heh-
taarin alalla. He saavat porkkanan säilymään pari kuukautta pitempään kuin monet muut. Vuoteen 1980 saakka viljeltiin hänen kanssaan porukassa sitten erikseen, kertoo Sakari Yliniemi. Lanttu kuoritaan ja myydään Tuoreverkon kautta Lieksan Laatuherkut Oy:lle, joka valmistaa Tuoreverkolla Suvituore-soseita. - Kauan piti hakea markkinointitapaa, että päästiin järjestykseen ja rytmiin. Saamme talvella parin kuukauden ajan huilia, iloitsee Satu. - Terve porkkana säilyy. [PUUTARHA-SANOMAT: NIVALA]
Satu ja Sakari Yliniemi ovat tyytyväisiä vihannestuottajia, sillä he ovat saaneet markkinoinnin järjestettyä ja työt rytmitettyä niin, että talvikuukausina voi huilata pari kuukautta.
Y
liniemen tilan kaunis päärakennus ja vihannesvarasto sijaitsevat Kalajoen rantatöyräällä. 050-521 4726 info@tarvikepalvelu.fi · www.tarvikepalvelu.fi
www.puutarha-sanomat.net Sakari Yliniemi toteaa, että porkkana tulee säilymään hyvin toukokuulle saakka. Varastossa 1 kpl FL-Plantek täyttölinja, pyydä tarjous
SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY
Päivi Aaltonen puh. - Annamme Tuoreverkkoon tiedon, mitä pystymme viikoittain pakkaamaan ja Tuoreverkko hoitaa markkinoinnin. - Velipoika kylvi ensimmäiset porkkanat vuonna 1969 ja eläimet hävitettiin 1972. 20
3/2008
Juurestuottaja sai markkinat järjestykseen
Vuosikymmeniä vihanneksia tuottaneet Satu ja Sakari Yliniemi ovat parina viime vuotena löytäneet stressittömät markkinointikanavat. Alkuun tehtiin pitkää päivää, kun rakennettiin ja lapset olivat pieniä. - Nyt tykkään, vahvistaa Satu tuoremarkkinoiden selkiytymisen.
Yliniemet pakkaavat porkkanan Newtec-pakkauskoneella. Toinen kuoritun lantun ostaja on kauhavalainen Domretor Oy, joka valmistaa Suvi-tuotemerkillä soseita kauppoihin ja toimittaa lanttusosetta myös muille jatkojalostajille. Muutoin teemme työt kaksistaan, kertoo Sakari.
Tuoreverkko markkinoi porkkanan keväällä Sakari kertoo, että he pesevät "lanttuaihioita" myös Keskolle Pirkka-lantun pakkaamista varten. Se on hankittu vuonna 1999 ja on pelannut kuin enkeli, sanoo Sakari tyytyväisenä.
Porkkana pitää saada jäähtymään Yliniemien juuresvarasto on 1000 neliömetrin laajuinen. Viime vuonna viimeiset porkkanat toimitettiin juhannuksen jälkeisellä viikolla. Hyvä tavara säilyy huonossakin varastossa, mutta huono ei säily hyvässäkään varastossa