Puutarha-alan koulutuspaikoihin hakeutuvat nyt etenkin aikuiset alanvaihtajat. Käytännössä MTK:n esittämä nuorisoseteli toimisi siten, että seteli korvaa työnantajalle osan nuoren työntekijän palkkauskustannuksista ja näin pienentää työllistämisen kynnystä. Tämä näkyy myös S-ryhmän ruokakauppojen viime vuoden myyntitilastoissa. Eniten luomuna myydään hedelmiä ja marjoja, huippuna luomubanaani. 3 IMATRA THRSTY puristaa hävikin hyvikseksi s. Ekologiskt är en möjlighet I nummer 2 av Trädgårdsbladet har temana varje år varit ekologisk produktion och utbildning. Se olisi helposti johdettavissa nykyisestä palkkatukimallista. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 28 HAAPAVESI Puutarhakoulutuksen suosio on kasvussa s. Myös paikallisuus on merkittävä trendi, joka korostuu erityisesti leipomotuotteiden kaltaisissa tuoreissa elintarvikkeissa. 5 IKAALINEN Luomun haasteet lisäävät luovuutta s. 22 LIPERI Perunapellolta kasvoi elintarviketukku s. Taitavasti hoidettuna meidän luomutuotteilla on vientimahdollisuuksia. Luomun markkinaosuus Suomessa on edelleen vaatimaton, kolmisen prosenttia, mutta se on kuitenkin vuosikymmenessä tuplaantunut. 8 VANTAA Puristetut appelsiinien kuoret jäätelöksi s. 23 Luomua ja koulutusta Puutarha-Sanomien helmikuussa ilmestyvässä numerossa teemoina ovat vuosittain olleet luomu ja koulutus, niin tässäkin lehdessä. Kesko on tänä vuonna ruokakaupan (Grocery and Diversified Stores) -sarjan paras yritys ja siten maailman vastuullisin ruokakauppa jo seitsemän vuotta peräkkäin. Tavanomainen viljely on lähentynyt luomua: biologinen kasvinsuojelu, hyönteisverkot, viljelysmaan kunto ja mikrobitoiminnan ylläpito. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Vuonna 2020 kotimaista alkuperää olevien tuotteiden myynti kasvoi liki kaikissa tuoteryhmissä edelliseen vuoteen verrattuna. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. Det finns ändå efterfrågan på ekogrönsaker och -bär och en duktig odlare kan hitta sin egen marknadsnisch. När människor känner intresse för trädgårdsbranschen, ökar det även uppskattningen för inhemska trädgårdsprodukter. Kotimaisuuden merkitys on kasvanut entisestään viime kevään jälkeen, kun koronatilanteen aiheuttama epävarmuus havahdutti monet ymmärtämään huoltovarmuuden ja kotimaisen ruoantuotannon turvaamisen tärkeyden. Tervetuloa kehitykseen. 26 HAAPAJÄRVI K-Supermarket on kauppiasparille unelmien täyttymys s. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 26.1.2021 MTK vaatii nuorisoseteliä – seteliä tarvitsevat nuoret, yritykset ja yhteiskunta Koronakriisi uhkaa muodostua nuorille sukupolvikokemukseksi, jonka taakkaa maksetaan pitkään. Se näkyy vihannesten, marjojen ja perunan kulutuksen ripeänä kasvuna. Ekologisk produktion är ett utmanande produktionssätt på friland, men ännu mer utmanande är ekologisk åretruntodling i växthus. 10 Koronavuonna 2020 vihannekset valloittivat ostoskorin s. Maaseudulta on mahdollisuuksia löytää suuri määrä kesätyöpaikkoja. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Sijoittumisemme jälleen kerran maailman vastuullisimpien yritysten joukkoon vahvistaa, että vastuullisuustyömme suunta on oikea. MTK vetoaa työministeri Haataiseen ja maan hallitukseen nuorisosetelin käyttöönottamiseksi. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Trädgårdsbranschens utbildning är i medvind. Vuosikymmenten takainen vastakkainasettelu luomun ja tavanomaisen viljelyn välillä on lientynyt. – Yritysten mahdollisuudet työllistää ovat haastavia koronakriisin heikentäessä kannattavuutta. Hallituksen tulisi nopeasti ottaa käyttöön MTK:n jo viime vuonna esittämä nuorisoseteli, vaatii MTK:n elinkeinojohtaja Marko Mäki-Hakola. Kuluttajille tuotteen kotimaisuus merkitsee esimerkiksi luotettavuutta ja hyvää laatua. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Under coronatiden söker man ett tryggt jobb och trädgårdssektorn upplevs som ett bra alternativ. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 11.2.2021 Korona lisäsi kotimaisen ruoan myyntiä S-kaupoissa Tuotteiden alkuperä kiinnostaa yhä useampaa kuluttajaa, ja korona-aika on kasvattanut erityisesti kotimaisten elintarvikkeiden kysyntää. Suomesta Global 100 -listalle valittiin Keskon lisäksi Metso Outotec, Neste, Nordea ja UPM-Kymmene. – Keskeinen painopiste strategiassamme on vastuullisuus ja ilmastonmuutoksen hillitseminen. 12 SIILINJÄRVI Haluaako joku sabotoida tuotantoasi. ISSN 1459-9791, 20. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. s. 14 HELSINKI Pro Luomu 10 vuotta: Aura auraa eteenpäin s. 11 Kukkarekoissa tuotiin huumeita Suomeen s. Ilmastonmuutoksen tuoma ympäristökriisi ja niukkuus raaka-aineista tuovat mukanaan ekologisen tiedostavuuden, joka vaikuttaa tulevaisuudessa kaikkiin arkisiin valintoihin. Yhteinen asia kaikessa viljelyssä on ympäristönsuojelu. Till trädgårdsskolorna söker sig särskilt vuxenstuderande. 5 Karjulan kolumni: Kaikki järjestyy s. Nuori kaupunkilaisperhe tilaa nettikaupasta yhä useammin luomukasviksia. maaliskuuta. 31 MUSTASAARI Sund varastoi luomukaalia kevääseen s. Turvalliselta tuntuva puutarha-ala on herättänyt kiinnostusta koronan aikana. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Markkinat: Tomaatti ja peruna käyvät nyt kaupaksi s. Viljelyn ja markkinoiden tulee kasvaa tasajalkaa, sillä helposti syntyy myös ylituotantoa luomumarkkinoille. Maatalouden kausitöissä on vuosittain jopa 20 000 pääosin ulkomaista työntekijää. 30 PIRKKALA S-marketista kuoriutui kompakti Prisma s. 24 Sisällys 2/2021 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 15 KAARINA Luken vertikaaliviljelmällä: Kurkku kasvaa pötköllään s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. s. Kotimaisista luomuvihanneksista suosituimpia ovat porkkanat. Opiskelijat uupuvat etäopiskeluun ja työkokemusten sekä tulojen kannalta tärkeät kesätyöpaikat ovat monella kiven alla. Koulutuspaikoilla on tarjottavana myös jo puutarha-alan ammatissa toimiville osioita, joilla ammattitaitoa voi edelleen vahvistaa. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 18 MIKKELI Onko robotista mansikanpoimijan korvaajaksi. 20 Kansikisa ratkesi, Hevi-kannelle äänivyöry s. Luomu tarjoaa markkinaraon nykyistä useammalle viljelijälle. Seuraava lehti ilmestyy 19. Luomuviljellyt tunnelimansikat voisivat olla hittituote Keski-Euroopassa ja Kaukoidässä. S-ryhmän marketkaupan myyntijohtaja Antti Oksan mukaan kotimaisuus on monille yksi tärkeimmistä, ellei jopa tärkein valintakriteeri ruokaostoksilla. maaliskuuta. Kesko on ainoa suomalainen yritys, joka on valittu maailman 100 vastuullisimman yrityksen Global 100 -listalle joka vuosi listan perustamisesta eli vuodesta 2005 alkaen. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 26.1.2021 Kesko on jälleen maailman vastuullisin ruokakauppa Kesko on valittu seitsemättä kertaa maailman vastuullisimmaksi ruokakaupaksi. Arvioimme, että vastuullisuusvertailuissa menestymisestä tulee tulevaisuudessa yhä enemmän yritysten keskeinen kilpailutekijä, joka vaikuttaa myös asiakkaiden ostopäätöksiin, sanoo Keskon pääjohtaja Mikko Helander. Seuraava lehti ilmestyy 19. Vi är i en bra bransch. | 2/2021 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 VAASA Vahvaa myötätuulta puutarhurikoulutuksessa s. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 16 KOUVOLA Energiaverotuksen epäkohta kaataa lähituottajia s
Ulosottovirasto myy Anjalassa sijaitsevan kasvihuoneyrityksen huutokaupalla lähiaikoina. – Me ostimme hiilidioksidia, joka oli otettu talteen tehtailta, mikä vähensi niiden hiilidioksidipäästöjä. – Suurella yrityksellä ei ole väliä, millä lämmittää, kun öljystä ja kaasusta saa verot pääosin takaisin. PUUTARHA-SANOMAT | KOUVOLA Verottaja laittoi AT-Vihannes Oy:n konkurssiin, kun yritys ei pystynyt suoriutumaan sähköveron korotuksesta. Verotukseen korjaus 2025 Energiaverotuksen epäkohta kaataa lähituottajia Energiaverotuksen palautusjärjestelmä asettaa kasvihuoneyritykset epätasa-arvoiseen asemaan. 2/2021 | 3 n Energiaveron palautuksen epätasa-arvo on kaatanut pieniä ja keskikokoisia kasvihuoneyrityksiä. Käytimme hiilidioksidin ostoon 2,5 % liikevaihdosta, kun kaasua käyttävät yritykset saavat sen ilmaiseksi kaasun palamistuotteena. Energiaintensiiviset alat kuten kasvihuoneyritykset ovat saaneet yli 50 000 euron energiaveroista palautusta 85 %. Energiaveroiksi lasketaan sähkön ja polttoaineiden valmisteverot yhteensä. Jos yritys on taloudellisissa vaikeuksissa, verottaja ei saa maksaa sille maatalouden energiaverotukia ja perii jälkiveroina takaisin aiempienkin vuosien tukia. Marko ei kuitenkaan ollut ymmärtänyt palautusta hakea, kun kasvihuonealan toimialajärjestöstä oli häntä vuonna 2009 ohjeistettu, ettei palautusjärjestelmä koske heitä. Hauhtonen listaa ongelmaksi myös hiilidioksidin lähteen. Kuvassa yrittäjä Marko Hauhtonen oli vielä viime keväänä toiveikas, että hän saisi poistettua lisäveron. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 4/2020 Markolla on pimeä vuosi takana: Aurinko paistaa taas Aurinkotarhoille. Kaasua polttavat kasvihuoneyritykset vapauttavat hiilidioksidia ilmaan ja käyttävät vain osan kasvihuoneissa CO2-lannoituksena. Viimeksi AT-Vihannes Oy Kouvolasta asetettiin konkurssiin 7.10.2020. Hauhtosen yritys maksoi energiaveroja vuodessa 70 000 euroa ja palautuksen olisi saanut 20 000 euron osalta eli noin 16 000 euroa vuodessa. Kasvihuoneessa hiilidioksidi sitoutuu kasviin, joka tuottaa happea. Yrittäjä Marko Hauhtonen sanoo, että energiaverotuksen palautusjärjestelmä suosii suuria viljelmiä. Fossiilisten polttoaineiden käyttö tulee halvemmaksi kuin puuhake eikä tarvitse investoida kalliiseen hakelaitokseen
– EU:n kielto tappiollisten yritysten valtion tuesta pysyy eli nämä yritykset joudutaan poistamaan sähköveron alennuksen piiristä eteenkin päin, toteaa Parkkonen. Asetusta sovelletaan poikkeuksellisesti yrityksiin, jotka eivät ole olleet määritelmän mukaisesti vaikeuksissa 31.12.2019, mutta joista tuli vaikeuksissa olevia yrityksiä 1.1.2020 ja 30.6.2021 välisenä aikana, kertoo Valtteri Klemetti. Vuoden 2021 alussa II lk:n sähkövero on 0,05 senttiä kilowattitunnilta ja I lk:ssa se on 2,24 senttiä ja huoltovarmuusmaksun kanssa 2,253 senttiä. Kasvihuoneviljelijän on siis mahdollista saada sekä maatalouden energiaveronpalautusta että energiaintensiivisen teollisuuden veronpalautusta. Ristiriitaa säännöksissä Viimeinen naula AT-Vihanneksen arkkuun oli ristiriita saneerausmenettelyn ja EU:n tukisääntöjen kanssa. Kun saneerausmenettely on saanut lainvoiman ja vaikeuksissa olokriteerit eivät enää täyty, yritys voidaan pitää sähköveron osalta toisessa luokassa. Kasvihuoneyritykset voivat ostaa toisen veroluokan sähköä, mutta jos yritys on taloudellisissa vaikeuksissa eli tilinpäätös on tappiollinen ja pääoma negatiivinen, verottaja keskeyttää verotuen maksamisen ja laittaa sähköveron maksettavaksi ensimmäisen veroluokan mukaan taannehtavasti taloudellisissa vaikeuksissa oloajalta, enintään kolmelta vuodelta. Saneerausmenettely on tarkoitettu vaikeuksissa oleville yrityksille, joilla on mahdollisuus kannattavaan liiketoimintaan. Ylitarkastaja Valtteri Klemetti Verohallinnosta kertoo, että kun II luokan sähkövero laski vuoden alussa 0,05 senttiin kilowattitunnilta, sitä ei enää lasketa palautusjärjestelmään mukaan, vaan palautusta voi saada polttoaineista alenevasti vielä neljän vuoden ajan. Sähkövero II luokassa laski minimiin Jatkossakin sähköveron alennus EU:n vähimmäisverotasolle eli 0,05 senttiin kilowattitunnilta koskee teollisuutta, konesaleja, kaivostoimintaa ja ammattimaista kasvihuoneviljelyä. – Maataloutta koskevat energianveropalautuksessa kuitenkin samat valtiontukisäännöt eli tappiollista yritystoimintaa ei voi tukea, korostaa Valtteri Klemetti. = Hauhtonen laskee, että hänen ei olisi kannattanut investoida bioenergialaitokseen, sillä palautusjärjestelmän kautta hän olisi voinut saada veronpalautusta fossiilisista polttoaineista.. – Meille tuli kolmelta vuodelta maksettavaa lisää 250 000 euroa, kun olimme jo tänä aikana maksaneet sähkön ja öljyn hintaan sisältyviä energiaveroja 210 000 euron verran. Euroopan komissio antoi 2.7.2020 asetuksen, jolla pidennettiin yleisen ryhmäpoikkeuksen voimassaoloa kolmella vuodella eli 31.12.2023 saakka. EU:n tukisäännöt taasen estävät näille valtion tuet, joiksi lasketaan myös sähkön alennettu verokanta ja energiaveron palautusjärjestelmä. Valmisteveropalautusjärjestelmään uusi ohje ei tuonut muutoksia, toteaa Klemetti. Marko Hauhtonen puolestaan kertoo, että verottaja katsoi juuri yritykseni saneerauksen olevan sellainen syy, jonka vuoksi sähköveroluokka voitiin nostaa ykköseen ja mätkäistä 250 000 euroa jälkiveroa. – Energiaintensiivisen teollisuuden palautushakemuksessa pitää kuitenkin energiatuotteista vähentää maatalouden energiaveron palautuksen kautta myönnetyt tuet pois, eli samoista polttoaineista ei voi hakea tukea kahteen kertaan. – Samalla lisättiin yleiseen ryhmäpoikkeusasetukseen mahdollisuus myöntää tukea koronaepidemian vuoksi vaikeuksiin joutuneille yrityksille. Maatalouden palautusmenettely koskee myös kasvihuoneviljelyä Ammattimaisella maatalouden harjoittajalla ja kasvihuoneviljelijällä on oikeus hakemuksesta saada maataloudessa ja kasvihuoneviljelyssä käyttämästään kevyestä ja raskaasta polttoöljystä, biopolttoöljystä sekä sähköstä valmisteveron palautusta. Niitä ei voi kohdistaa yrityksiin, jotka ovat taloudellisissa vaikeuksissa. Sähköveron alennus koskee myös muussa maataloudessa käytettävää sähköä, mutta tämä toteutetaan nykyiseen tapaan sähköveroluokan I ja II verotasojen erotuksen palautuksena. | 2/2021 4 Hauhtonen kertoo energiaverojen ja hiilidioksidin oston aiheuttaneen hänen yritykselleen 8,5 prosentin kulut liikevaihdosta, kun suuret puutarhat voivat selvitä yhdellä prosentilla. Siinäkin oli noin 50 000 euroa liikaa, sillä en ollut älynnyt käyttää energiaverotuksen palautusleikkuria hyväksi. Maatalouden järjestelmässä palautusta ei voi saada maakaasusta. Jos vähennyksien jälkeen energiaverojen määrä ylittää leikkurin, niin kasvihuoneviljelystä on mahdollista hakea energiaintensiivisen teollisuuden veronpalautusta, sanoo Klemetti. Energiaveroleikkuri poistuu 2025 mennessä Lainsäädäntöneuvos Leo Parkkonen valtiovarainministeriöstä sanoo, että järjenvastaiseltahan se tuntuu lisätä heikossa asemassa olevien yritysten verotusta korkeammaksi kuin hyvin toimeentulevien yritysten. Parkkonen johti energiaverotuksen uudistamista selvittävää työryhmää, joka jätti mietintönsä viime syyskuussa. Sen esityksen mukaisesti energiaveron palautusjärjestelmästä luovutaan vaiheittain niin, että vuonna 2025 yritykset eivät enää ole oikeutettuja palautukseen. – EU:n lainsäädäntö on kuitenkin ehdoton valtion tukien suhteen. Maatalouden järjestelmässä ei edellytetä yli 50 000 euron maksettuja energiaveroja. Vuoden alusta tuli voimaan ”Verohallinnon ohje yleisistä ryhmäpoikkeusasetuksen alaisista valtiontuista valtionverotuksessa.” – Tämä ohje korvaa kaksi aiempaa ohjetta eli ”Verohallinnon ohjeet Valtiontukien avoimuusvelvoite” sekä ”Vaikeuksissa olevien yritysten valtiontukikielto”. Palautusta on haettava verovuoden päättymistä seuraavan kalenterivuoden helmikuun loppuun mennessä. Palautusta voi saada, kunhan palautettava määrä on vähintään 50 euroa
– Kirsikkatomaatti ei liiku hyvin. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi n Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoi porkkanan käyvän normaaliin tahtiin kaupaksi. Puh. 2/2021 | 5 Markkinat | 24 H NUMERO 010 327 55 60 • WWW.KOUKKUKULJETUS.FI NOSTAA • KUROTTAA KULJETTAA • VARASTOI PERUNAKULJETUKSET myllymaenperuna.. Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoi, että heidän viljelijäverkostossa sekä valkoettä punakaalin kauppa käy kohtuullisesti ja niitä riittää pitkään. – Venäjän raja on vuodesta 2014 alkaen ollut kiinni, mutta siellä perunalla olisi hyvä kysyntä. Tuoreverkko myy laajaa valikoimaa luomuvihanneksia. Kylmän sään olettaisi lisäävän keittojen kulutusta, mutta näkyykö se markkinoilla. Jos kansanviisaus ”kesä on talven peili” pitää paikkansa, niin kesä-heinäkuussa tulee olemaan lämmintä ja aurinkoista vastapainona nyt vallitseville pakkasille. = Tomaatti ja peruna käyvät nyt kaupaksi Vanhan kansanlaulun mukaan ”helmikuu on tullut, tulleet valkohanget, pakkasherra nurkissa jo paukuttaa”. Borssikeitto on venäläinen klassikko, jossa on punajuurta ja muita kotimaisia juureksia, sipulia ja kaalia. Ennustettavuus on heikkoa Nicklas Hulholm Korsnäsistä kertoo pyöreän tomaatin menevän nyt tosi hyvin kaupaksi, kun samoilla tuotantomäärillä oli tammikuussa menekkivaikeuksia. Euroopassa perunan hinta on alhainen, kun ranskanperunateollisuuden raaka-ainetarve on 20–30 prosenttia pienempi ja ylimääräinen raaka-aine polkee myös ruokaperunan hintaa. Tomaatilla 3 euron tavoitehinta on Pohjanmaalla saavutettu, mutta kurkulla 2,80 euron tavoitetta on vaikea saavuttaa. – Kurkun menekki oli pari viikkoa todella hyvä, mutta nyt se iskee takaisin. Normaalisti sen menekissä on ollut krapulaa vuodenvaihteen pyhien jälkeen, mutta kysyntä on piristynyt helmikuulle tultaessa. – Kaalin kysyntä voisi olla parempi, jos korona ei jarruttaisi suurkeittiöpuolta. Juha Oksanen Paattisilta toteaa kasvihuonesalaattien menekin olleen koko korona-ajan hyvän. – Kysyntä on hyvä ja kaupan perunamyynti on kasvanut 10–15 prosenttia, arvioi Kuusisto. Kiinankaali on kuitenkin loppumassa. Samoin kommentoi Arto Hyytiäinen Karotia Oy:stä ja molemmat arvioivat kotimaisella porkkanalla päästävän toukokuulle. Nicklas sanoo, että markkinoiden toimimisessa ei näytä olevan mitään logiikkaa ja ennustettavuus on heikkoa. Teollisuusperunan hinta on 12–13 senttiä. Kuva Kotimaiset Kasvikset / Teppo Johansson.. Lanttua menee nyt pitkäpuomisen kasaan, totesi Nousiainen, millä hän tarkoitti kaivuria. Suomessa pesulaatuisen ruokaperunan hinta pakkaamolle toimitettuna on 18–20 senttiä kilolta siltä raakaerän osalta, joka täyttää ostajan laatuvaatimukset. Lyytisen mukaan niitä on vielä runsaasti tarjolla. Venäjällä olisi perunalle kysyntää Antti Kuusisto Luonnosta Finland Oy:stä kertoo ruokaperunan markkinatilanteen olevan stabiili. – Perheet ovat laittaneet kotona terveellistä ruokaa. Tukkutorihinta on 25–30 senttiä, mutta vientiin ei ole mahdollisuuksia, harmittelee Kuusisto. – Juureksista heikoin tilanne on lantulla, jossa ilmenee ruskotautia. – Korona on kuitenkin hyydyttänyt kuoritun perunan menekkiä HoReCa-puolella arviota 30 prosenttia. Luonnosta on vienyt perunaa Ruotsiin, Norjaan ja Liettuaan, mutta rahtikustannusten vuoksi kauemmaksi vienti ei ole mahdollista. Oskalad potatis i alla former. – Ilahduttavaa on, että luomuvihannesten kausi on pidentymässä sekä alkuettä loppupäästä. LAATUA LAUTASELLE! SOLIST – monikäyttöinen varhaisperuna GALA – maukas ja viljelyvarma SORAYA – toimii pellolla ja maistuu lautasella BALTIC ROSE – punakuorinen kaunotar GOLDMARIE – kun maku ratkaisee 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Tuntuu siltä, että tomaatin ja kurkun veto vaihtaa paikkaansa, vaikka molemmissa tuotantomäärät ovat olleet tasaiset. Viljelysuunnitelmat ensi kesälle ovat nyt paketissa, jospa säät eivät niitä sotkisi. Samoin kirsikkarasian (250 gr) hinta jää 1,80 euron listahinnan alle, kun sen myynti vaatii kampanjointia. Nousiainen arveli kepasipulin riittävän juhannukseen, mutta keräkaali on Lounais-Suomessa vähissä
– Helppoutta halutaan ja se siivittää take away -myyntiä. – Yrittäjyys kiinnosti ja nälkää itsensä kehittämiseen oli. Kaupan murros näkyy täälläkin, kun Etelä-Suomesta alkanut ravintolan, kahvilan ja kaupan sekoittuminen ottaa ensi askeleita. – Asukasluvun lasku ja väestön ikärakenne ovat suurin kilpailijamme. Pohjois-Pohjanmaalla sijaitsevassa Haapajärven kaupungissa on asukkaita liki 7000, mutta se ei vielä ole THL:n koronalistalla eli siellä on todettu alle 5 tautitapausta. Kauppiaina pyrimme kehittymään joka päivä, paikalleen ei jäädä. | 2/2021 6 n Samuli Ahola ja Viola Kantola aloittivat K-Supermarket Haapajärven kauppiaina runsaat kaksi vuotta sitten. – Valmistuin Keskon kauppiaskoulutuksesta toukokuussa 2018 reserviin ja jo elokuussa sain tietää, että pääsemme kotikuntaamme kauppiaiksi. Kauppiaat kehittävät palvelujaan ja saavat asiakkailtaan erinomaista palautetta. Joustavuutta ja reagointikykyä K-Supermarketissa toimitaan huolellisesti koronan pitämiseksi poissa. Vuonna 2020 kasvua oli 18 prosenttia ja liikevaihto kipusi 7,3 miljoonaan euroon. Meillä on joustava toimintatapa ja henkilökunnalla on vapaus kehittää. Samuli ja Viola olivat ennen omaa kauppiasuraa töissä Turussa ja viimeiset pari vuotta Tampereella K-Marketissa. Saamme asiakkaita myös ympäristökunnista. – Valmistamme itse pitsat ja tilaamamme sushit ovat meillä irtomyynnissä. Hevistä löytyy paikallista perunaa, luomuporkkanaa ja tomaattia.. Kauppatieteiden maisteritutkinto taustanaan Samuli kertoo suorittaneensa kauppiasvalmennuksen tosissaan. Kaupan vetonaulana on Herkkutori, jossa on tuoreiden kalojen ja lihojen lisäksi salaatteja ja aterioita. Ihmiset kaipaavat ravintoK-Supermarket Haapajärven kauppiasparilla ”Unelmien täyttymys” Haapajärven K-Supermarket sijaitsee uudehkossa liikerakennuksessa ja se on nuoren kauppiasparin ensimmäinen kauppapaikka. Tämä oli iso yllätys ja unelmien täyttymys, kun Kesko luotti kolmekymppisiin, kertoo Samuli. Virheitä ei pelätä, vakuuttaa Samuli ja kiittelee 18-henkistä porukkaansa. PUUTARHA-SANOMAT | HAAPAJÄRVI Viola ja Samuli korostavat myymälän siisteyden ja järjestyksen merkitystä. – Pystyimme reagoimaan pandemiaan, kun meillä oli verkkokauppa olemassa jo ennen sitä. Kova työ, jatkuva kehittäminen ja koronapelko vauhdittivat K-Supermarketin myyntiä
Frukt och grönsaker från soliga Åland. – Lähdemme asiakkaan näkökulmasta. Kauppiaat ovat tiiviisti mukana paikkakunnan yhteisöllisessä elämässä tukien urheilua ja kulttuuria. Perinteiset italialaiset Pizza Romana -pitsat valmistetaan kaupassa. – Paikallisia tuotteita on kesällä runsaasti tarjolla. – Hevin on pakko olla hyvä, sillä se antaa ensivaikutelman kaupasta. Yhteisöllisyys kantaa Kaupasta myydään viikonloppuisin paikallisen kukkakauppiaan sitomia kimppuja. Kauppamme onkin ollut asiakastyytyväisyydessä ketjun ykkönen. Kauppa ei saa olla sekava emmekä ota tavarantoimittajilta ylimääräisiä pömpeleitä vastaan, sanoo Samuli ja kiittelee puolisoaan, joka pitää järjestystä yllä. – Paras markkinointiväline on kuitenkin itse myymälän pitäminen kunnossa. Heidän tuotetoiveitaan tilataan kauppaan ja asiakastoiveen mukaisesti pidensimme aukioloa joka päivä iltakymmeneen. Samuli Ahola toteaa, että nykyaikaista markkinointia tehdään lehdissä ja somessa monin kanavin. Niitä on kahdeksalla eri täytteellä.. 0400 802 052 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. 2/2021 | 7 Rainingon Luomutilalla viljeltyjä ja jatkojalostettuja gluteenittomia kvinoa-tuotteita toimitetaan tilalta kauppoihin ja ravintoloihin Nettikauppa luomukvinoa.. He järjestävät myös omia tempauksia – pitsaperjantai vetää väkeä kauempaakin. Kun haluaa pärjätä, on kehitettävä uutta toimintaa ja käyttää uudet mahdollisuudet, sanoo Samuli. Viola Kantola kertoo, että heviin luodaan keväällä lisää torimaisuutta ja kalusteiden lämpimyyttä lisätään puupinnoilla. – Tuoreuden, siisteyden ja järjestyksen ohella myyjien ystävällisyys on tärkeällä sijalla, sanoo Viola. Mikä on hänelle parasta, se on meillekin paras. Viola muistuttaa, että he ottivat itsepalvelukassat seudulla ensimmäisenä käyttöön ja appelsiinimehukonekin on ollut jo yli vuoden. – Olemme ajassa kiinni ja kuuntelemme asiakkaita. Järjestys se olla pitää Liikerakennus on valmistunut 2017 ja kaupan myyntiala on 1300 neliötä. Myös peruna ja luomuporkkana ovat lähituottajilta. Hevi-osasto toivottaa asiakkaat ensimmäisenä tervetulleeksi. = Samuli on ylpeä herkkutorista. Ympärivuoden saadaan naapurikunnasta Rönkön puutarhan tomaatteja, kurkkuja ja paprikaa. laruokaa ja tarjoamme sitä kaupasta heille
Kalusteissa on kaarevuutta ja puuta näkyvillä.. Ulkoseiniä siirrettiin etäämmällä ja Prisman kokonaisala on lähes 6000 neliötä, josta päivittäistavaroille tuli 3600 neliötä. | 2/2021 8 Tilaa täältä: diamondbeverages.. S-marketista kuoriutui kompakti Prisma Pirkanmaan osuuskauppa on avannut Pirkkalaan Prisman. hevivastaava Päivi Saarela. SAISON SADONKORJUUOLUTTA. Sen alussa voi tilata menutaulussa olevia ruoka-annoksia ja noutaa ne reitin lopussa olevalta pisteeltä. NYT SITÄ SAA TUKUSTA! NIMITTÄIN KOTIMAISISTA NAMS HÄVIKKITOMAATEISTA VALMISTETTUA SAISON SADONKORJUUOLUTTA. Mia sanookin, että he lähtivät tekemään Pirkanmaan parasta heviä. – Myymälä oli auki koko saneerauksen ajan. Joulun alla avattua Prismaa voi kuvata autokauppiaan sanoin ”kaikilla herkuilla”, sillä niin monta uutuutta hypermarket sisältää. – Venytimme Prisman konseptia ja saimme uuden torimaisen ilmeen. – Meillä on kalusteissa ruokabuffet ja ensimmäisenä Prismana ravintola kaupan sisällä, kun ravintolat ovat tähän saakka olleet kassalinjojen ulkopuolella, sanoo Mia. Mia Laakso on ylpeä hevin uudesta torimaisesta ilmeestä. Massapöydissä on kaarevuutta ja puuta näkösällä, ihastelee Mia. – Ravintola päästiin avaamaan korona-aikana harvennetuin asiakaspaikoin. Uudistuksen ideoijina olivat hevivastaava Kristiina Ulmanen ja vt. Päivittäistavarapuolen alkupäässä on hevi ja kierto päättyy ruokamaailmaan, joiden välissä ovat pakatut tuoretuotteet ja teolliset elintarvikkeet. Tämä on sopivan kokoinen ja kompakti myymälä, kertoo pt-myyntipäällikkö Mia Laakso. päivänä S-marketin paikalle Tampereen läntisen ohitustien varrelle Partolan liikekeskukseen. Pirkkalan Prismassa ei ole tyydytty perinteiseen lopputulokseen, vaan on haettu uutta. – Se nimettiin rakennusaikana paljuksi, naurahtaa Mia. Tavoitteena Pirkanmaan paras hevi Pirkkalan Prisman hevi on hyvin houkutteleva. Hevin keskellä on pyöreä kaluste, jossa yrtit ja läheisen Netledin toimittamat Vera-salaatit ovat esillä kolmessa tasossa. Uutta on myös Drive In -ajoreitti liikerakennuksen ympäri. Päivi Saarela sanoo tykkäävänsä yli kaiken kaarevista Sigma-hyllyistä, joihin tuotteiden esillepano on helppoa ja lopputulos näyttävää, sillä tarjotin tuo tuotteet esille ja taustapeili lisää runsautta. Ruoka-annoksia Drive-in -kaistalta Ruokamaailmassa on Prisman Ruokatorin palvelut ja Prisman ruokatarjoamaa monipuolistavina kumppaneina ovat Fazerin jauholeipomo, Nygrenin kalatiski, Siipiweikot sekä Sitko pizza ja Itsudemo sushibar. Sivunäytöillä on sesongin mukaisia kuvia. PUUTARHA-SANOMAT | PIRKKALA Vera-kasvatuskaappi yllättää asiakkaat, kun he ymmärtävät, että yrtit todella kasvavat siinä. Luomutuotteet on laitettu yhteen paikkaan, jolloin asiakkaat löytävät ne aiempaa paremmin. Massapöydissä on digitaaliset hintanäytöt, mitkä ovat käteviä. Odotus parkissa riippuu jonosta ja valituista annoksista. n Pirkkalan Prisma avautui joulukuun 3
Pesto 2 rkl öljyä 3 rkl pestoa vastaraastettua parmesaania tuoretta basilikaa Tandoori 2 rkl öljyä 3 rkl tandoori currytahnaa 1 tl raastettua sitruunankuorta sitruunalohkoja ja tuoretta korianteria Suomen puhtaimmat tulevat Suomesta. Täytämme asiakastoiveet ja asiakkaat myös ostavat toivomiaan tuotteita, joten niitä voimme pitää jatkossakin tarjolla. Myyntijohtaja Juhani Riikonen Netledistä kertoo, että Göteborgin ICA Focus -kauppaan elokuussa toimitettu vertikaaliviljelmä tuottaa 300 yrttiä päivässä ja sillä on kaupalle jo hyvä taloudellinen merkitys. Kauppa vilkastuu yövuorolaisten palatessa töistä. Hunaja-sinappiseoksella maustetuille kaalilohkoille ripsauta hieman suolaa ja mustapippuria. Raasta pesto-kaalilohkojen pintaan runsaasti tuotetta parmesaania ja ripottele tandoori-kaalilohkojen pinnalle hieman raastettua sitruunankuorta. www.champ.fi Vertikaaliviljelmä kiinnostaa Hevissä on Netledin Vera-kasvatuskaappi, jossa kasvatetaan yrttejä kaupan myyntiin. 2/2021 | 9 017 281 1133 tuoreverkko.. Mia Laakso toteaa, että hevistä tulee hyvää palautetta. – Satokausipöytään nostettuna aiemmin vähän tunnetut tuotteet voivat moninkertaistaa menekin. – Meillä on laaja valikoima hevissä. Päivi kertoo kotimaisuudella olevan iso merkitys. Pyöreästä tomaatista ja kasvihuonekurkusta on talvellakin tarjolla vain kotimaista, eivätkä asiakkaat edes kysy halvempaa ulkomaista. Vertikaalituotanto ei kuitenkaan riitä, vaan Netled tuo oman kasvitehtaan tuotannosta samanlaisia yrttejä lisää. Sudi kaalilohkojen pintaan ensin öljyä ja sitten maustekastikkeita. Pirkkalan Prisma on aina auki. – Veran yrtit ovat olleet hyvälaatuisia, kookkaita ja maukkaita, kehuu Päivi. – Päivän mittaan esittelyjä täydennetään ja aina tullessa ja mennessä poimitaan roskia pois. Mia kertoo kello 1 ja 4 välillä asiakkaita käyvän harvakseen, mutta silloin henkilökunnalla on töitä kuormien purkamisessa ja hyllyttämisessä. = Päivi Saarela sanoo, että Sigma-hyllyt ovat käteviä ja tuovat tuotteet hyvin esille.. – Kun kotimainen omena loppui, eivät asiakkaat osta sen sijalle ulkomaistakaan. Paahdetut kaalilohkot Kahdeksalle lisukkeeksi Mausteseokset riittävät kukin kilolle kaalia. Tarjoile pestokaalilohkojen kanssa tuoretta basilikaa ja tandoori-kaalilohkojen kanssa sitruunalohkoja ja tuoretta korianteria. – Se sopi uuteen heviin kuin nenä päähän, sanoo Mia. Mausta kaalilohkot haluamallasi mausteseoksella. Päivi kertoo, että aamuisin he tekevät näyttävät massat kunnolla, jotka kantavat pitkälle päivään. Asiakastoiveet täytetään Hevi pursuaa näyttäviä vihannesten ja hedelmien esillepanoja. Resepti on helppo puolittaa! 1 kg kaalia Valitse yksi näistä: Hunajasinappi 3 rkl öljyä 1 rkl kokojyvä dijon-sinappia 1 rkl hunajaa suolaa ja mustapippuria Leikkaa kaali kahdeksaksi lohkoksi ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Päivi kertoo, että ihmiset ovat hyvin kiinnostuneita ja jopa hämmentyneitä tällaisesta lähituotannosta ja joillekin on yrttejä poimittu suoraan kasvatuslinjasta. Paahda kaalilohkoja 200 asteessa 25 minuuttia, tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja pehmentyneet. Nyt keittobanaania myydään useita laatikoita viikossa, kun aiemmin niitä on mennyt yksittäisiä kappaleita
Päivittäistavarakauppa ry julkaisi helmikuun alussa tiedotteen, joka oli musiikkia ainakin ruokakauppiaiden korville. Eniten hemmotellaan tulppaaneilla. Myös maitoja viljatuotteiden menekki on kasvanut merkittävästi. Viime vuosikymmenen kehitys on ollut hurjaa, kuluttajien usko on edelleen kovaa ja markkinoilla on imua. – Ystävänpäivänä leikkokukille on kysyntää. Kuva Kotimaiset Kasvikset ry / Sanna Peurakoski. Pitkittynyt kriisi tuo väkisin mieleen entisen ministerin ja pitkäaikaisen kansanedustajan Tapani Töllin tokaisun: “Siitä on lähdettävä, että tähän on tultu”. Tuontilihan määrä on tippunut merkittävästi ja kotimainen lihatuotanto on ollut kasvussa. Suomalaiset ovat myös terävöittäneet kulutustottumuksiaan ja palanneet perusasioiden äärelle. Muuttunut toimintaympäristö avaa aina mahdollisuuksia. Poikkeuksellinen vuosi veti ruokakauppojen myynnin jyrkkään nousuun. Kaikki järjestyy Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Vuoden takaisen maaliskuun hamstrauspiikki näkyy tietysti tilastoissa, mutta ei selitä koko vuotta. Siitä on lähdettävä, että tähän on tultu. Niitä löytyy isoissa, mutta hinnaltaan edullisissa 9 kappaleen sekä 15 kappaleen kimpuissa, avaa valikoimapäällikkö Ville Oinonen.. Kotikokkailu on ollut kovassa kasvussa, joten peruselintarvikkeita on ostettu enemmän kuin aiemmin. Asiakkaille näkyvimpänä teemana ovat erilaiset sydämenmuotoiset tuotteet. Vajaan vuoden takainen paniikki on nyt tasaantunut ja tilanteesta on löytynyt myös menestyjiä. Kausityövoimaan liittyvät kuviot mietityttävät tietysti, mutta nekin ovat järjestettävissä ja onnistuivat pääosin myös viime keväänä, jolloin tilanteeseen lähdettiin housut kintuissa. Tiedän, että myös ruokakaupat hakevat niitä ja saattavat yrittää neuvotella sopimuksiaan uusiksi eikä aina tuottajalle edulliseen suuntaan. Koronasta johtuvat muutokset ovat merkittäviä. Lihapuolella erityisesti nauta on ollut yksi menestyjistä. Ystävänpäivä on Lidlissä leikkisän rakkausvetoinen. Nyt on vielä muutama kuukausi aikaa terävöittää omia suunnitelmiaan, laatia markkinointisuunnitelmat ja neuvotella itselleen hyvät lähtöasemat ennen fyysisen työn täyteistä kasvukautta. Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 LUOMU 4 ERI MAKUA MONI PUOLINEN Ystävänpäivänä Lidlissä myytiin tulppaaneita Lidlissä selkeästi myydyimpien ystävänpäivätuotteiden joukossa ovat makeat herkut sekä kotimaiset tulppaanit. Tämän vuoden menestyjät ovat niitä, jotka eivät katsele peruutuspeiliin. Prosentuaalisesti eniten kasvoi vihannesten myynti. Ystävänpäivänä suosituimpia lahjoja ovat leikkokukat. Olen jutellut tuottajien kanssa ja siellä tilanteeseen suhtaudutaan pienellä positiivisella varauksella. Tehdään tästä kaikkien aikojen paras kotimaisen ruoan vuosi. | 2/2021 10 n Alkuvuodesta tipahti muutama positiivinen uutinen suomalaisen ruoankulutuksen kehityksestä. Kaikki järjestyy. Ei anneta hyvän kehityksen lässähtää keväällä “itkuvirsiin” mediassa, kuinka kaikki on kurjaa. Korona ei tehnytkään meistä sohvaperunoita, vaan intoutuneita kotikokkeja. Asetelmat tulevalle kasvukaudelle ovat erinomaiset. = Kirjoittajaa ilahduttaa se, että suomalaiset ovat koronavuonna intoutuneet kokkaamaan kotona. Etenkin tulppaaneita ostetaan paljon. Yllättävästi makeisten ja suklaan myynti on kehittynyt merkittävästi muiden elintarvikkeiden myyntiä hitaammin. Nyt on se hetki kääntää viimeisetkin mielikuvat kotimaisesta ruoantuotannosta. Vaikuttaa siltä, että huoltovarmuus on siirtynyt juhlapuheista kuluttajien ostoskoreihin. Mausteinen peruna-kasvispata
Muutokset näkyvät suorimmin lihan myynnissä, mutta vaikuttavat myös esimerkiksi maitoja viljatuotteiden myynnin kehitykseen. PTY:n jäsenyritysten päivittäistavaroiden myynnin arvon rakennetta ja muutoksia alettiin tilastoida vuoden 2020 alussa. Hedelmien ja marjojen tuoteryhmän volyymin kasvu oli 8,4 % ja sen alaryhmässä pakastettujen marjojen myynti kasvoi lähes 22 %. Myös monet elintarvikeKoronavuonna 2020 vihannekset valloittivat ostoskorin ketjun toimijat ovat toivoneet tarkempaa tietoa myynnin rakenteesta. Tällä tarkkuudella myyntiä ei ole avattu aiemmin, Luoto kertoo. Siksi kehitimme tilaston, johon Tilastokeskus koostaa jäsenyritystemme tiedoista neljännesvuosittaisen tuoteryhmäkohtaisen myynnin. Kaikkiaan ravintolakäynnit ovat vähentyneet ja ulkomaanmatkailun rajoitukset tyrehdyttäneet matkustamisen ja matkustajatuonnin, sanoo Päivittäistavarakauppa ry:n toimitusjohtaja Kari Luoto. =. Kotona on valmistettu entistä enemmän ruokaa, joten peruselintarvikkeita ja säilyviä tuotteita on myyty kautta linjan enemmän kuin aiemmin. Tuoteryhmätasolla kasvu oli merkittävintä vihanneksissa, joiden hintojen 4.4 %:n lasku siivitti kilomääräisen myynnin reippaaseen, lähes 12 %:n nousuun. 2/2021 | 11 Myynti/ Kehitys ed.vuoKHI kum. Vuonna 2020 päivittäistavarakaupoissa myytiin elintarvikkeita ja alkoholittomia juomia 14,2 miljardilla eurolla. 01.1.7.2_Pakastetut vihannekset,muut kuin perunat ja muut mukulakasvit 67 499 427 10,92 -1,56 01.1.7.3_Kuivatut kasvikset, muut säilötyt tai käsitellyt vihannekset 162 434 562 13,95 0,35 01.1.7.4_Perunat 182 894 960 16,39 6,48 01.1.7.5_Perunalastut 115 953 960 4,61 2,72 TEE KESÄ TALVEN KESKELLE EKSOOTTISILLA HEDELMILLÄ! MAISTA TROPIIKKI! Laajasta valikoimastamme löydät ihania tropiikin hedelmiä. den vastaavasta hintojenmuu1–12/2020 kumulatiivisesta tos vuoden myynnistä, % vaihteesta, % 01_ELINTARVIKKEET JA ALKOHOLITTOMAT JUOMAT 14 170 575 772 7,33 0,18 01.1.6_Hedelmät ja marjat 1 056 387 255 8,41 -0,81 01.1.6.1_Tuoreet tai jäähdytetyt hedelmät ja marjat 705 838 588 8,15 -1,57 01.1.6.2_Pakastetut hedelmät ja marjat 69 108 091 21,58 -0,23 01.1.6.3_Kuivatut hedelmät ja marjat ja pähkinät 188 108 892 5,63 -0,81 01.1.6.4_Säilötyt hedelmät ja marjat ja hedelmäja marjapohjaiset tuotteet 93 331 684 7,40 4,62 01.1.7_Vihannekset 1 335 576 341 11,53 -4,36 01.1.7.1x_Tuoreet tai jäähdytetyt vihannekset sekä muut mukulakasvit 806 793 433 11,12 . Lue lisää: ikaalistenluomu.fi n Poikkeuksellinen vuosi veti ruokakaupan myynnin jyrkkään nousuun. Etätyö on vähentänyt lounasravintoloiden asiakkaita ja etäkoulu on siirtänyt koululaisia ruokailemaan kotiin. Mukana ovat SOK, Kesko, Lidl, Tokmanni, Minimani, R-kioski ja M-ketju, joten tilasto kattaa lähes koko Suomen päivittäistavaramarkkinan. 71 % pienempi tuotannon jalanjälki 100 % kierrätettyä materiaalia 84 % pienempi energiankulutus 100 % kierrätettävä PAREMPI RASIA Luomutomaatin Ikaalisten luomun maukkaat tomaatit pakataan rasioihin, joiden ympäristövaikutukset on minimoitu. – Koronaepidemiasta johtuvat yhteiskunnan toiminnan rajoitukset ovat eittämättä muuttaneet kuluttajakäyttäytymistä. Maaliskuun hamstrauspiikki jäi poikkeukseksi, mutta koronasta johtuvat muutokset ovat silti niin merkittäviä, että ne värittävät koko vuotta. Eniten kasvoi vihannesten myynti. Hieman yllättävää on, että makeisten ja suklaan myynti on kehittynyt selvästi keskimääräistä elintarvikkeiden myynnin kasvua hitaammin. €/kum. Takana on nyt ensimmäinen, joskin täysin ennakoimaton ja poikkeuksellinen vuosi päivittäistavaramyynnin tilastointia tuoteryhmäkohtaisella tasolla. Kasvua edellisestä vuodesta oli 7,3 prosenttia. Tilastossa vihanneksiin kuuluvan perunan myynti kasvoi peräti 16,4 %. – Halusimme tarjota avoimesti ja veloituksetta kaikkien käyttöön faktoja arvailujen sijaan
• 040 570 3536 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Romaco on meidän oma tuotemerkki ja se on risteytys lehtisalaatista, roomansalaatista ja hieman myös cosmopolitanista. Markkinat mahdollistaisivat yrityksen laajentamisen. Puutarhurit ovat tehneet pitkiä päiviä ja viettäneet unettomia öitä, jotta lannoitus on saatu toimimaan. Salaatit ja yrtit viljellään kouruissa vesiviljelynä. Kolme ihmistä imuroi akkukäyttöisillä reppuimureilla lehti lehdeltä tuholaisia pois, naurahtaa Ari ja sanoo imuroinnin toimineen yllättävän hyvin ja kasvustot ovat nyt terveitä. Ikaalisten Luomu 20 vuotta Luomun haasteet lisäävät luovuutta Ikaalisten Luomu on ollut uranuurtaja kasvihuonevihannesten ympärivuotisessa viljelyssä. Avainasiana on ansarijauhiaisen mekaaninen torjunta, kun biologiset torjuntaeliöt eivät talvella toimi. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. PUUTARHA-SANOMAT | IKAALINEN Ari odottaa Romaco-salaatin lyövän markkinoilla vahvasti läpi. Kulmanen paljastaa torjuntamenetelmän olevan imurointi. Tavoitteena on, että kone on ensi syksynä valmis. Romaco-salaatti uutuutena Yrteistä viljellään tilliä, ruohosipulia, lehtipersiljaa, punabasilikaa, herneenversoa, korianteria ja lisäksi testeissä on tavallista basilikaa ja persiljaa. Salaattilajeja ovat tammenlehti-, jäävuori-, lehtija Romaco-salaatti. n Ikaalisten Luomu Oy:n yrittäjä Ari Kulmasella on perspektiiviä luomutuotantoon ja markkinoihin, kun hän on tuottanut kasvihuonevihanneksia vuodesta 2000 alkaen. Korianterin viljely alkoi joulukuussa. – Meillä salaateista mitatut nitraattitasot ovat 20–150, kun sallitut enimmäismäärät ovat 3000–6000 milligrammaa kilossa riippuen salaattilajista ja viljelyn ajankohdasta. Tomaatin lehdet ovat niin pieniä, että käsityönä on liian työlästä imuroida kasvustoa, ja niinpä kehitteillä on paikallisen konevalmistajan kanssa maailman ensimmäinen monitoimikone, jossa on imureiden lisäksi laservaloja, hiilidioksidia ja lämpöä. Ari Kulmanen kertoo, että ravinneliuoksen typpitaso on jopa monta kertaa alempi kuin tavanomaisessa viljelyssä, ja siitä huolimatta salaatit kasvavat hyvin. Hänen sivuyrityksensä Ari Green Plant Oy tekeekin merkittävää viljelylaitteistojen kauppaa. – Kun otamme luomutuotantoon uuden kasvin, aloitamme sen pienemmällä määrällä yhden tukkuliikkeen kanssa ja sitten lisäämme tuotantoa markkinoiden kysynnän mukaan, selvittää Ari. Nyt tuntuu siltä, että ensimmäisen kerran voimme onnistua. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. | 2/2021 12 Biologinen torjunta info@biotus.. Toimme sen markkinoille joulukuussa ja siitä tulee markkinoiden kovin juttu, hehkuttaa Ari. – Olkoon trendit mitä tahansa, niin loppupeleissä ratkaisee se, miten viljely onnistuu ja miten hyvää laatua pystyy tuottamaan. Honkajoella viljellään luomutomaattia ja -kurkkua, mutta Ikaalisten tarhalla tuotanto on monipuolisempaa: tomaattien lisäksi viljellään erikoistomaatteja sekä ruukkusalaatteja ja -yrttejä. Olemme todenneet, että lämpö on tehokas keino, kun olemme sitä hiustenkuivaajalla testailleet. – Täällä lannoite sekoitetaan kasteluveteen ja prosessoidaan muun muassa hapettamalla. Imurointi tuholaisten turmaksi Kulmanen toteaa, että parina viime vuotena tuholaisja tautitilanne on ollut hankala, kun ulkomailta on tullut uusia haasteita. Katso video, jossa Ari kertoo uutuudesta: www.puutarha-sanomat.fi —> videot puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös. Ikaalisten Luomu Oy osti vuonna 2011 Honkajoelta KKK-Vihannes Oy:n ja näiden kasvitarhojen yhteinen pinta-ala on 4 hehtaaria. Kanankakkaa ja kasviperäistä lannoitteina Korkeiden kasvien kasvualustassa lannoitteena on kanankakkaa. – Syys-lokakuussa kurkkukasvustossa oli ansarijauhiaista. (06 2256 402, info@climakontroll.. – Myös mansikanviljelijä on kiinnostunut koneesta, jolla voisi imuroida punkit, luteet ja muut tuholaiset pois kasvustosta, kertoo Ari haistelleensa koneelle markkinointimahdollisuuksia. – 20-vuotisjuhlat jäivät pitämättä, kun korona rajoitti kokoontumisia, toteaa Ari ja jatkaa, että yrityksen luomutuotanto on tuona aikana yli kymmenkertaistunut ja markkinat ovat kasvaneet samassa tahdissa. – Ratkaistavana on, miten tuholaiset saadaan liikkeelle puskasta. – Kurkun viljely luomuna on niin vaikeaa, ettei tervejärkinen siihen lähde. Ammoniumtyppi muuttuu nitraattitypeksi. • biotus.. Yrittäjä ratkoo kasvinsuojelun haasteita uusilla innovaatioilla. Lannoitteena käytetään kasveista puristettua nestettä, jota valmistetaan Hollannissa
Lisäksi laatu paranee, kun ei sitä pakoteta jatkuvaan kasvuun. Uutta viljelyalaa tulossa. = Ikaalisten Luomu Oy -konserni Perustettu 1999 OMISTAJA Ari Kulmanen Ikaalisten Luomu Oy VILJELYALA 2,1 ha LIIKEVAIHTO vuonna 2019 6,7 milj. Eilen jo voitiin valot sammuttaa, kun paistoi kirkkaasti, totesi Ari helmikuun 10. Luomuviljelmällä on selvästi alhaisemmat valotehot kuin tavanomaisessa ympärivuotisessa viljelyssä. Suomi, Ruotsi ja Tanska ovat saaneet uusiin kasvihuonevaatimuksiin sopeutumiseen pitkän siirtymäajan, ja vanhoja sääntöjä voidaan soveltaa nykyisillä tuotantoaloilla kymmenen vuotta uuden asetuksen voimaantulon jälkeen. – Odotan aurinkoisia päiviä. – Olemme varautuneet koronaa siten, että työskentelemme porrastetusti aamuja iltavuorossa. Ikaalisten Luomu -konsernin liikevaihto on lähes 10 miljoonaa euroa, mutta Ari katsoo, että sen tulisi olla puolet suurempi. Kasvikin väsähtää, jos se ei saa nukkua välillä. Markkinoista riippuu, tulisiko tuotanto olemaan luomua vai tavanomaista. Ari Green Plant Oy perustettu 2007 LIIKEVAIHTO vuonna 2019 0,8 milj. Lamppujen asennusteho tomaatilla on 160 wattia neliölle, kurkulla 160–180 wattia. – Jos luomusalaatin viljely kasvihuoneessa käy EU:n vuoksi mahdottomaksi, niin takaporttina on ruveta viljelemään nitraattivapaata salaattia, heittää Ari. Ikaalisten Luomun eteistilassa on itsepalvelumyymälä, joka on oiva ratkaisu korona-aikana. Iso kiitos henkilökunnalle joustavuudesta, sanoo Ari. EU-direktiivi lisää ravinnevalumia Luomukasvihuonetuotannon peikkona on EU:n luomudirektiivi, jonka mukaan kasvien juurilla tulee olla maakosketus. Ari Kulmanen katsoo, että yrityksen liikevaihdon kasvattaminen edellyttää lisää viljelypinta-alaa. Taukotiloissa on maksimissaan 3–4 henkilöä kerrallaan. päivänä, joka taasen oli pilvinen. – Luomuvihannesten hintoja ei kuitenkaan voi nostaa, sillä tavanomaisesti viljeltyjen vihannesten hinnat vaikuttavat menekkiin. – Valotimme salaattia alkuun koko ajan, mutta luovuimme siitä. – Meillä on täällä Ikaalisissa 8 hehtaarin tontti varattuna, mutta rakennuslupia ei ole vielä haettu. – Maapohjalla kasvatettaessa ympäristöön valuu ravinteita, kun taasen meidän kasvihuoneviljelyssä ravinnevalumia ei ole lainkaan. Asetuksen voimaantuloa lykättiin vuodella covid-19-pandemian vuoksi ja uusi päivämäärä on 1.1.2022. Olemme pyrkineet vakiinnuttamaan kurkun hintaa niin, että vuodessa on 3–4 eri hintatasoa vuodenajan mukaan, mikä on ostajallekin helpompaa kuin jatkuvasti sahaavat hinnat. – Olemme testanneet pienellä alalla tehokkaampaa valotusta, mutta havaitsimme, että luomuviljelyssä sato ei nouse riittävästi, kun ravinteet eivät riitä. Faktat Linjaston yllä on yrityksen itsensä valmistama pesuri, jossa höyry tuhoaa viljelykouruista taudinaiheuttajat.. Ikaalisten Luomussa keinovaloa käytetään maalis-huhtikuun vaihteeseen saakka. 2/2021 | 13 Valotusta maltillisesti Meneillään on haastavat kelit, kun kovat pakkaset estävät kasvihuoneiden riittävän tuuletuksen, jolloin huoneissa ilman kosteus nousee korkeaksi. Ari kertoo, että vuorokaudessa valot ovat päällä 16 tuntia ja kurkulla pari tuntia pitempään. KKK-vihannes Oy ostettu 2011 VILJELYALA 1,85 ha LIIKEVAIHTO vuonna 2019 1,9 milj. Konserni työllistää 60 henkilöä. Ari odottaa, että EU:n kanta vielä kääntyisi, sillä asetuksen taustalla on eteläisten maiden kauppapoliittiset syyt, kun ne haluaisivat ottaa luomumarkkinat haltuun
Hän pelaa Italian maajoukkueen maalivahtina ja nyt pelaa Ruotsissa. – Andreas palaa keväällä takaisin Thrstyn hommiin, iloitsee Teemu. Hävikkiä kauhistelleet mehuyrittäjät tarttuivat tilaisuuteen. Juuresmehut kiinnostavat Mehu myydään 250 millilitran pantillisissa muovipulloissa. Sitten sain vietyä samoihin kauppoihin valmista hävikkimehua myyntiin, kuvailee Teemu toiminnan alkutaivalta. Eniten valmistetaan mehuja omenista, appelsiineista ja veriappelsiineista. Laineet perustivat yhdessä hoiva-alayrittäjä Juuso Lindqvistin kanssa THRSTY Oy:n, joka vietiin kaupparekisteriin vuosi sitten. Yritys toimi alkuun samoissa tiloissa Jävla Sås Bolagin kanssa, joka valmistaa tomaattikastikkeita Närpiön hävikkitomaateista. – Saamme raaka-aineet Keskon keskusvarastolta, missä hedelmät ovat syystä tai toisesta käyneet kelpaamattomiksi kauppoihin. Makuja on kymmenkunta raaka-aineen saatavuuden mukaan. THRSTYn toiminta jämäköityi, kun yritys teki syksyllä 2020 sopimuksen Keskon kanssa. Hyvis-hävikkimehut ovat olleet Keskon valikoimissa lokakuusta 2020 alkaen. Hävikin hyödyntäminen vastaa myös kaupan arvoja. Yleisön pyynnöstä Laineetkin ryhtyivät sivutoimenaan hoitamaan syksyisin mehuasemaa. Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Jari Suominen • 0500 279 830 • jari.suominen@jarvenkyla.. n Teemu ja Mari Laine sattuivat ostamaan 2015 kiinteistön, jossa oli 1960-luvulta lähtien puristettu omenista tuoremehua lähiseudun asukkaille. Kolmanneksi osakkaaksi yritys sai Saipan entisen maalivahti Andreas Bernardin, joka on kotoisin Italiasta. | 2/2021 14 Teemu Laine on toistaiseksi THRSTY Oy:n ainoa kokopäiväinen työntekijä. – Meillä on monia ideoita muhimassa, jotta voisimme hyödyntää hävikkihedelmistä kaiken muunkin, mitä mehuksi ei pystytä tekemään. Loppuvuodesta THRSTY siirtyi paremmin soveltuviin tiloihin Vuoksenniskalle, jossa on tilaa myös tuotekehitykselle. Teemu kertoo, että raaka-aine-erä tarkastetaan ennen prosessia ja syömäkelvottomat hedelmät poistetaan. Toimena voi olla hävikkihedelmistä valmistetun mehun ostaminen. PUUTARHA-SANOMAT | IMATRA Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 3/2020 Hävikkitomaattia hemmetin soosseihin. – Joitakin vuosia myöhemmin saimme idean ryhtyä valmistamaan mehua kauppojen hävikkiin menevistä hedelmistä. Lainetta kiinnostaa juureksista ja muista vihanneksista tehtävät mehut, jolloin kumppanina voisivat olla vihannestuottajat. Puristimessa mehu irtoaa hedelmälihasta, jonka jälkeen neste pastöroidaan mikrobien tuhoamiseksi. = THRSTY puristaa hävikin hyvikseksi Tiedostava kuluttaminen on kasvava trendi ja osa kuluttajista haluaa toteuttaa vastuullisuutta omassa arjessaan. Valmistamme hedelmistä Hyvis-mehuja, joita Kesko jakelee ympäri maata K-kauppoihin. Ajoin pitkiä reissuja keräämässä kaupoista hedelmiä, jotka eivät kelvanneet myyntiin, mutta jotka olivat hyviä mehuraaka-aineita
– Toimitimme tammikuun lopulla ensimmäisen jaon Abbelsiinijäämä-jäätelöä kauppoihin. – Banaani on maukkaimmillaan, kun kuoressa on jo mustia pilkkuja. 2/2021 | 15 n Jäätelöräätäli Petri Laukontaus kertoo tuotekehityksen alkusysäyksen syntyneen, kun K-Supermarket Lasihytin kauppias Eki Zaiedman mietti ääneen, että miten suuri määrä appelsiinin parhaita paloja jää hyödyntämättä tuoremehupuristuksen jälkeen. Jäätelötehtaan hän perusti vuonna 2017. Pistaasipähkinät tulevat Sisilian Brontesta ja kuusenneulaset läheisestä Kuusijärven metsästä. Laukontaus pitää molempien jäätelöiden hedelmäraaka-ainetta huippuna. +31 (0)6 251 565 82 abe@deltagreen.nl www.deltagreen.nl Puristetut appelsiinien kuoret jäätelöksi Appelsiinimehukoneiden myötä kauppoihin syntyy valtavasti biojätettä, kun yhteen mehulitraan tarvitaan kaksi kiloa appelsiineja. Kymmenen perusmakua plus kausijäätelöt Abbelsiinijäämä on perinteinen lisäaineeton, gluteeniton ja Suomen Jäätelön tehtaanjohtaja Kerttu Sauk esittelee juuri valmistuneita Abbelsiinijäämä-jäätelöitä. Kokonaisista appelsiineista lähtevät eteeriset öljyt antavat jäätelölle sen ainutlaatuisen parfyymisen aromin, kuvailee Laukontaus. laktoositon maitoon valmistettu hedelmäjäätelö. Se ei sisällä keinotekoisia aromieikä väriaineita ja on myös käsin tehty. Suomen Jäätelö on aiemminkin osallistunut hävikin hävittämiseen, kun se ryhtyi valmistamaan jäätelöä banaaneista, jotka olivat kaupassa menossa biojätteeseen. Maidon valkuaisainepitoisuus on korkea ja koska maito on homogenoimatonta, se sopii jopa joillekin maitoallergikoille, kertoo Petri Laukontaus. – Appelsiinit pestään, keitetään, tehdään jäätelöksi ja pakataan 400 gramman kartonkirasioihin. Lisäksi yritys valmistaa kausijäätelöitä sesonkituotteista kuten kotimaisista marjoista ja vain silloin, kun marjat ovat kypsiä. Petri Laukontaus on aiemmin perustanut tinkimättömästä laadusta tunnetun Lagerblads Foodsin ja kehittänyt suositut Coquus-leivät. Ystävänpäiväksi valmistuu erä ruusunterälehtijäätelöä. Kerttu kertoo, että jäätelö on painavaa, sillä visparia pyöritetään hitaasti, jotta jäätelöön ei mene ilmaa. Alusta alkaen olemme käyttäneet valmistuksessa Suomen alkuperäiskarjan maitoa, joka kuljetetaan tuoreena maakunnista. Bananasajäämän idean isä oli K-Supermarket Redin kauppias Teemu Tikkala, joka osallistui myös appelsiinijäätelön kehittelyyn. Marjaja vihannestaimet Hollanista 25 vuoden kokemuksella Palvelua myös suomeksi jari@deltagreen.nl Delta Green plants The Netherlands puh. Raaka-aineet parhaimmillaan Petri Laukontaus kertoo Bananasajäämä-jäätelön vakiinnuttaneen vuodessa asemansa. – Se on vegaaninen, mutta Abbelsiinijämä on suomenkarjan maitoon valmistettu hedelmäjäätelö. – Ensimmäiset jäätelöt valmistuivat Suomi 100 -juhlavuoden kesällä. = Lue vanhat lehdet nettiarkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen!. Suomen Jäätelö Oy on hävittämässä hävikkiä tuomalla markkinoille Abbelsiinijäämä-jäätelön. Suomen Jäätelö valmistaa nyt jäätelöitä kymmenellä eri perusmaulla, joiden joukossa on pistaasia ja kuusta. Appelsiinin kuoren valkoisessa osassa on monta kertaa enemmän ravintoaineita ja antioksidantteja, kun puristetussa tuoremehussa. PUUTARHA-SANOMAT | VANTAA Puristetut appelsiinit ja ylikypsät banaanit kerätään kaupoista biokaasuautolla Vantaalla sijaitsevaan Suomen Jäätelön tehtaaseen. Se sai hyvin myönteisen vastaanoton ja aika näyttää, miten suuri tuote siitä tulee, toteaa Petri
Lukessa rakennetaan poimijarobottia, jolla voitaisiin korvata ihmistyötä pellolla. Hankehakemuksessa esitetään, että marjat on suunniteltu liikkumaan robottikädeltä keruulaatikkoon paineilman avulla putkistossa, mikä poikkeaa käytössä olevista ratkaisuista. Olemme analysoineet ulkomaisia mansikanpoimintarobotteja ja haarukoineet vaihtoehtoja. ”Robotiikka mansikan sadonkorjuussa” -hankkeen vastuuhenkilönä ja viljelyasiantuntijana on tutkija Kalle Hoppula Sotkamosta ja muu tiimi koostuu automaatiotekniikan ja kuvantunnistuksen asiantuntijoista. – Hankkeen piti alkaa jo 2019, mutta käytännössä se alkoi viime syksynä. Pyrimme kuitenkin Onko robotista mansikanpoimijan korvaajaksi. Nyt se toimii akuilla, mutta jatkossa se voisi saada sähkön aurinkopaneeleista. Konenäköä selvittävää tiimiä vetää diplomityötään tekevä Madis Lemsalu Aalto-yliopistosta. Juha Backman toteaa, että teollisuusrobottikäsien hinta on liian kallis, parikymmentä tuhatta euroa. Tekniikan tohtori Juha Backman kehittelee robotin alustaa Mikkelissä, Luken tutkimusyhteistyöpaikassa. Robottikäsi tulee liian kalliiksi Poimintayksikköä suunnittelee tutkija Victor Bloch Luken pääkonttorilla Helsingin Viikissä. Hankkeeseen saatiin Euroopan Maaseuturahastosta innovaatioryhmän rahoitusta 250 000 euroa. Ongelmana on, että marja nähdään vain yhdestä suunnasta. • Ykä 040 930 6230 Myynti Suonenjoki • veikko.raivio@taiminetti.. Prototyypin alusta kootaan sähköpyörän osista, sillä vaatimuksena on saasteettomuus. Komponentit on kilpailutettu ja tavoitteena on, että ensimmäiset mansikat poimitaan jo tulevana kesänä, kertoo Backman. Ketterä kulkija mäkipelloille Tunnelimansikan poimintaan on jo olemassa toimivia robotteja, sillä kasvatuskouruista roikkuvien marjojen koneellinen poiminta on helpommin toteutettavissa. Ulkomailla on myös avomaalle tarjolla suuria ja kalliita koneita. • Vexi 0400 670 868 TILAA TAIMET NYT VUODELLE 2021! marjalaatikko.fi n Luonnonvarakeskuksella on meneillään hanke, jossa rakennetaan mansikan poimintaan kykenevää robottia. – Alusta on itsenäinen ja sitä voitaisiin käyttää muissakin tehtävissä kuten rikkojen kitkemisessä, pohdiskelee Backman. Hyvät taimet ovat kannattavuuden perusta Nettisivuiltamme löydät myynnissä olevat taimet ja tarvikkeet Pakkaustarvikkeet luontoa säästäen Myynti Pälkäne • yrjo.tanila@taiminetti.. Yksittäin ostettuna komponenttien verolliseksi hinnaksi on tullut 45 000 euroa, laskee Backman. Marjojen poiminta perustuu valtaosaltaan ulkomaiseen työvoimaan, minkä saanti on vaikeutunut pandemian johdosta. PUUTARHA-SANOMAT | MIKKELI Juha Backman on suunnitellut mansikan poimijarobotin alustaa ja sen liikkumista pelto-olosuhteissa. Suomessa valmistettu Suomen ilmastoon sopiva kasvutunneli Kastelutekniikka ammattitaidolla Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Jari Suominen • 0500 279 830 • jari.suominen@jarvenkyla.?. Prototyypissä on poimintavarsi rakennettu itse lineaarisista toimilaitteista. Prototyypissä on päädytty käyttämään RGB-kameroita eli näkyvän valon aluetta, kun suunnitelmana oli alkuun infrapunaan ja lämpösäteilyyn perustuva kypsän marjan tunnistus. | 2/2021 16 taiminetti.. Sitten etsitään toisia hellävaraisia ratkaisuja, lupaa Backman. Homeinen marjakin voidaan erottaa. Epäilyjä on, että mansikan mukana tuleva kukkavanan pätkä voi vioittaa toisia mansikoita. Kypsän mansikan tunnistamiseen ja sen laadun arvioimiseen tarvitaan konenäköä. – Olemme päätyneet kehittämään suomalaisille mäkisille pelloille soveltuvaa robottia, joka poimii vain yhtä penkkiä kerrallaan. – Konenäköä on tutkittu ja komponentteja on olemassa. Sen komponenttikustannukset ovat viitisen tuhatta euroa. – Ratkaisuna tässä vaiheessa on se, että mansikat poimitaan leikkaamalla kukkavana
Myös hygienian parantumisella on merkitystä, laskee Backman. – Ratkaisevaa on, mikä hinta tulee poimitulle kilolle. Toiminnanjohtajan tehtäviin kuuluu • monipuolinen asiantuntijatyö • yhdistyksen talouden ja toiminnan seuranta ja kehittäminen Lisätietoja osoitteesta: www.marjanviljelijat.fi Hakuaika 25.2.2021 saakka. Ensi kesänä testataan Automaation asiantuntija Raimo Linkolehto tulee kokoamaan mansikan korjuurobotin Luken Ruukin toimipisteessä. rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. – Hanketta tultaneen jatkamaan vuoden 2022 kesään, sillä ensi kesän poiminnasta saaduilla kokemuksilla on tarkoitus kehittää robottia ja testata sitä kesällä 2022 mansikkapellolla. Varaa ensi vuoden taimet! www.. Hankkeeseen sisältyy robotiikan käytön kustannusarviot. rmahenselmans.nl/. 2/2021 | 17 Kevät Varaa teams palaveri aika suunnitellaan yhdessä vuoden 2022 taimitarpeenne saapuu! Saatavilla kaudelle 2021: Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy Ben Tron mustaherukan taimet Muovit, laatikot ja muut tarvikkeet Mansikan taimet avomaalle ja tunneliin Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistys ry. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen mahdollisimman kelvolliseen poimintatulokseen, sanoo Juha Backman. Tavoitteena on, että hankkeen jälkeen joku kaupallinen toimija pystyisi ottamaan vastuun teknologian kaupallistamisesta. Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistys ry Jalkalantie 6, 77600 Suonenjoki Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. = Alusta koostuu sähköpyörän osista. Hankkeen päättymisaika on tällä haavaa maaliskuun lopussa 2022. Poimintayksikkö toteutetaan lineaarisesti liikkuvalla robottikädellä, kun kuvassa vasemmalla oleva teollisuusrobottikäden lasketaan tulevan liian kalliiksi. Katso video toimivista mansikan poimintakoneista puutarha-sanomat.fi —> videot. Juha Backman arvelee, että yhden hankkeen aikana ei päästäne kaupalliseen tuotantoon, mutta teoriapohja työlle saadaan luotua ja prototyyppi rakennettua sekä luotua aihio teknologian jatkokehitykselle ja kaupallistamiselle. hakee TOIMINNANJOHTAJAA Yhdistyksen tehtäviin kuuluvat viljelijöiden edunvalvonta, neuvonta sekä tiedotustoiminta. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@
Lähitukun ruorissa on nuori sukupolvi, joka luotsasi yrityksen koronavuoden läpi kovalla työllä. Yritys syntyi vuonna 2004 Liperin Juurespakkaamon nimellä neljän paikallisen viljelijän yhteispakkaamoksi. Hanke poiki yrityksen Perheen ulkopuolinen osakas on Eetu Konttinen, jonka vastuualueena on myynti ja ostot. Perunanjalostus laajeni nopeasti monipuolisempaan jatkojalostukseen. Niinan tie johti Unkariin Suomen suurlähetystön kokiksi. Jaakkolan Tukun liikevaihto oli ennen koronaa tasaisessa kasvussa ja vuonna 2019 se oli 2,3 miljoonaa euroa. Myös paikalliset K-kauppiaat ovat Jaakkolan asiakkaita. Jaakkoloiden nuorin tytär, Sanni, on myös kokki ja tekee omaa uraa. – Meillä on vajaa kymmenen paikallista toimittajaa, joiden tuotanto kattaa noin 80 prosenttia vihannesten myynnistämme. Jaakkolan Tukun taloushallinnosta vastaa Kirsi Jaakkola, joka oli hankevetäjänä, kun Liperin Juurespakkaamo luotiin. Yhtiön hallitustyöskentelyyn osallistuu nuorin veli Atso, joka opiskelee liiketaloutta Tampereen ammattikorkeakoulussa. – Olen ollut täällä töissä jo kouluaikana ja opiskelimme Jassen kanssa samaan aikaan merkonomeiksi, kertoo Eetu tiiviistä suhteestaan perheyhtiöön. Korona pudotti suurtalousmyyntiä merkittävästi, mutta myynti vähittäiskauppoihin kasvoi. Ulkoseiniä ei ole kuitenkaan tarvinnut laajentaa, mutta muuten on tiloja uudistettu paljon ja koneistusta lisätty, toteaa Kirsi. – Valikoimamme on laajentunut elintarvikkeisiin ja olemme jo usean vuoden ajan käyttäneet Jaakkolan Elintarviketukun nimeä, mutta vasta viime syksynä rekisteröimme yrityksen nimeksi Jaakkolan Tukku Oy, kertoo toimitusjohtaja Niina Jaakkola. Kirsi on kiitollinen Pohjois-Karjalan Osuuskaupan myönteisestä ja kannustavasta asenteesta lähiruokaa kohtaan. Hän voi syystä olla ylpeä yrityksen kehittymisestä merkittäväksi lähitukuksi. Teimme kovasti töitä ja vuoden 2020 myynnin pudotus jäi vain 7 prosenttiin, huokaisee Niina. Varsinainen tukkutoiminta alkoi vuonna 2010 hedelmillä ja vihanneksilla, mutta tätä nykyä tuotevalikoima on kasvanut hyvin kattavaksi. Nuorten kokkien SM-kilpailussa hän tuli toiseksi vuonna 2016. – Täällä on ymmärretty lähiruoan merkitys toimeentulon tuojana kaikille. Kokkitaustalla elintarviketukkuun Niina Jaakkolalla on kokkitausta ja hän voitti ammattitaidon Euroskills-kilpailussa kultaa vuonna 2012. Niinan lisäksi toiminnassa on mukana hänen veljensä Jasse Jaakkola, joka vastaa kuljetuksista. PUUTARHA-SANOMAT | LIPERI Jasse, Niina ja Kirsi Jaakkola sekä Eetu Konttinen muodostavat Jaakkolan Elintarviketukun ydintiimin.. Läheltä lähelle on yrityksen motto. – Haaveenani oli perustaa oma ravintola Joensuuhun, mutta sitten avautui toimitusjohtajan pesti perheyhtiössä, kertoo Niina paluustaan kotiseudulle. | 2/2021 18 n Jaakkolan Tukku Oy sijaitsee Ylämyllyn Yrittäjäpolulla, runsaat 10 kilometriä Joensuusta Kuopioon päin. = Perunapellolta kasvoi elintarviketukku Jaakkolan Tukun juuret ovat Liperin Mattisenlahdessa, jossa aiemman sukupolvet viljelivät perunaa vuodesta 1972 alkaen. Jussi keskittyy nyt pensasmustikan tunneliviljelyyn kotipelloilla, joilla hän aiemmin tuotti perunaa. Kirsi oli välillä ProAgria Pohjois-Karjalan palveluksessa, mutta viime vuodet hän on päätoimisesti ollut perheyhtiössä. – Vuoden 2005 keväällä Juurespakkaamon toiminta alkoi uudessa, 1150 neliön suuruisessa varastoja pakkaushallissa. Menestystä käsi kädessä Jaakkolan Tukku pakkaa ja jalostaa lähiseudulla tuotettuja vihanneksia, juureksia ja perunoita. Yrityksen alkuperäisistä viljelijäperheistä jatkajina ovat Jaakkolat ja hekin toisessa polvessa. Meidän ja asiakkaidemme menestys kulkevat käsi kädessä, toteaa Kirsi Jaakkola. Kirsin puoliso Jussi Jaakkola on jo luopunut yrityksestä antaen tilaa nuorelle polvelle. Tuotteemme ovat aina takuulla tuoreita, vakuuttaa Niina. – Myynnistämme puolet on mennyt HoReCa-sektorille ja puolet vähittäiskauppaan. Yksi toimittajista on Viherkaste Oy, joka tuottaa ympärivuotisesti salaatteja ja yrttejä Yrittäjäpolun varrella Jaakkolan Tukun vieressä
Hänen isovanhempansa aloittivat perunan viljelyn 1972 ja vanhemmat Kirsi ja Jussi jatkoivat tilanpitoa 1986. Perunoiden jalostus alkoi Liperin Juurespakkaamossa 2005. 2/2021 | 19 Ota yhteyttä puutarha-asiantuntij oihin: 020 491 4030 SIEMENET, LANNOITTEET JA VILJELYTARVIKKEET EDULLISESTI ENNAKKOON! Agrisoft reunavahvistettu harso Laaja valikoima vihannessiemeniä GreenCare Pro rakeiset lannoitteet KÄTEVÄSTI TOIMITETTUNA TILALLE ASTI! Berner_Pakkaukset&Viljelyt_230x140_Puutarhasan.indd 1 4.2.2020 15.02 Jasse Jaakkola vastaa kuljetuksista. Niina Jaakkola oli kokkiuralla maailmalla, ja monta kokemusta rikkaampana hän palasi perheyhtiöön.
Rikollisiksi epäillyt ovat käyttäneet sekä omia rekkoja että ostaneet kukkien kuljetusta myös suomalaiselta kuljetusliikkeeltä. Katukaupan arvo yli 20 miljoonaa euroa Huumausaineiden myynnistä saadut käteiset rahat pakattiin kukkayrityksen paluukuormaan, mitä kautta rahat päätyivät takaisin Alankomaihin. Lentävillä hollantilaisilla muhkeat verovelat Kukkarekoissa tuotiin huumeita Suomeen Keskusrikospoliisi ja useat alueelliset poliisilaitokset ovat selvittäneet Hollannista johdettua huumausaineiden maahantuontia, myyntiä ja välitystä vuoden 2018 kesäkuusta vuoden 2020 toukokuuhun. Huumausainekuljetusten pääasiallisiksi järjestäjiksi epäillään kahta alankomaalaista miestä. Rahtia kuljettanutta yritystä ei epäillä osallisuudesta mihinkään rikokseen. | 2/2021 20 n Tutkittavana on ollut yhteensä 17 huumausaineiden maahantuontia, joihin liittyen epäillään törkeitä huumausainerikoksia. Y-tunnus: 24780400 | Hollantilaisen Finnflor B.V. Esitutkinnassa selvitettyjen maahantuontien yhteydessä levitettyjen huumausaineiden yhteenlaskettu katukauppa-arvo on arviolta yli 20 miljoonaa euroa. He ovat pyörittäneet laillista liiketoimintaa yhtä aikaa huumausainekuljetusten kanssa. Paljastetussa rikosvyyhdessä huumeet jätettiin matkojen varrelle sovittuihin luovutuspaikkoihin, josta vastaanottajat kävivät noutamassa huumausaineet. – Huumausaineet piilotettiin kukkaja huonekasvilasteihin, joiden maahantuontia ja myyntiä varten epäillyt olivat perustaneet yrityksen. Esitutkinnan yhteydessä poliisin yksiköt takavarikoivat rikoshyötynä yhteensä hieman yli miljoona euroa sekä ottivat turvaamistoimien kohteeksi noin 700 000 euron arvosta kiinteää omaisuutta. Pääkaupunkiseudulla hollantilaisen rikollisryhmän asiakkaina olivat kaksi erillistä rikollisryhmää, joista toisen jäsenet olivat peräisin pääosin Itä-Afrikasta ja toisen pääosin Lähi-idästä. 21.02.2019 42 768 € (Verohallinto) 21.02.2019 40 939 € (Verohallinto) 21.02.2019 55 886 € (Verohallinto) 21.02.2019 57 561 € (Verohallinto) 21.02.2019 3 757 € (Verohallinto) 21.02.2019 24 174 € (Verohallinto) 21.02.2019 30 274 € (Verohallinto) 21.02.2019 28 180 € (Verohallinto) 21.02.2019 39 500 € (Verohallinto) 21.02.2019 61 584 € (Verohallinto) 21.02.2019 46 483 € (Verohallinto) 21.02.2019 53 596 € (Verohallinto) 21.02.2019 27 743 € (Verohallinto) 21.02.2019 37 013 € (Verohallinto) 21.02.2019 34 393 € (Verohallinto) 21.02.2019 42 031 € (Verohallinto) 21.02.2019 34 473 € (Verohallinto) 21.02.2019 161 187 € (Verohallinto) 21.02.2019 23 216 € (Verohallinto) 21.02.2019 49 382 € (Verohallinto) 21.02.2019 34 424 € (Verohallinto) 21.02.2019 9 677 € (Verohallinto) 21.02.2019 39 911 € (Verohallinto) 21.02.2019 25 636 € (Verohallinto) 24.10.2018 157 952 € (Verohallinto) 24.10.2018 27 621 € (Verohallinto) 24.10.2018 45 542 € (Verohallinto) 24.10.2018 46 329 € (Verohallinto) 24.10.2018 33 730 € (Verohallinto) 24.10.2018 48 375 € (Verohallinto) 24.10.2018 54 746 € (Verohallinto) 24.10.2018 23 619 € (Verohallinto) 24.10.2018 46 271 € (Verohallinto) 24.10.2018 49 994 € (Verohallinto) 24.10.2018 29 670 € (Verohallinto) 28.09.2018 1 056 324 € (Verohallinto) Finnflor B.V. Maahantuontiorganisaatio levitti eri puolelle maata marihuanaa, amfetamiinia, hasista, kokaiinia, MDMA:ta, kristallia sekä huumaavia tabletteja ja lääkeaineita. Kukkarullakot kuljetettiin Alankomaista rahdin mukana Vuosaaren satamaan, tiedotti rikosylikomisario Jari Räty Keskusrikospoliisista. Niin sanottujen lentävien hollantilaisten toimintatapana on myydä kukkia suoraan autosta kukkakaupoille eri puolilla Suomea. -yrityksen protestilista vajaan kahden vuoden ajalta osoittaa, että verot on härskisti jätetty maksamatta.. = Protestit 15.05.2020 55 471 € (Verohallinto) 31.03.2020 26 342 € (Verohallinto) 31.03.2020 45 845 € (Verohallinto) 31.03.2020 32 339 € (Verohallinto) 31.03.2020 36 716 € (Verohallinto) 31.03.2020 33 871 € (Verohallinto) 31.03.2020 30 496 € (Verohallinto) 31.03.2020 26 024 € (Verohallinto) 31.03.2020 42 967 € (Verohallinto) 31.03.2020 15 342 € (Verohallinto) 31.03.2020 1 006 068 € (Verohallinto) 30.09.2019 895 721 € (Verohallinto) 29.03.2019 1 216 481 € (Verohallinto) 21.02.2019 40 116 € (Verohallinto) 21.02.2019 51 002 € (Verohallinto) 21.02.2019 47 281 € (Verohallinto) 21.02.2019 47 234 € (Verohallinto) Poliisin kuva täyteen ahdetusta hollantilaisesta kukkarekasta, jossa on kuljetettu huumeita. Epäillyt ottivat huumausaineet vastaan Alankomaissa ja pakkasivat ja lastasivat ne Suomeen kuljetusta varten. Poliisi pystyi paljastamaan rikoksen Encrochat-viestisovelluksesta saatujen tietojen pohjalta yhteistyössä Europolin kanssa. Se on kyennyt paljastamaan vakavia rikoksia jo aiemmin murtamalla rikollisten käyttämän viestintäsovelluksen