16
Partaharju vastaan Hollanti
s. 24 Liviassa on eläväistä
Luomuviljelmä valinkauhassa
s. 8
HerkkuPähkinä maistuu tuoreelta
s. 14. 2 / 2012
s
>>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net
runaa saa markkinoida. Ympäristöseikoilla on oma merkityksensä luomun suosimisessa. EU:n tukipolitiikkakin tulee jatkossa yhä enemmän painottumaan ympäristöä huomioivaan viljelytapaan. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
12.2.2012 Raportti taimimateriaalin kaupasta Suomen ja Venäjän välillä
MTT:n tutkimussarjassa on ilmestynyt "Marja- ja hedelmäkasvien taimimateriaalikaupan edellytykset Suomen ja Venäjän välillä" -niminen raportti. Kaikki uutiset ovat tallessa tietokannassa, ja niitä voi selailla avaamalla uutiset-linkin alta vasemman reunan alalaidasta aikaisempien vuosien uutiset. Efterfrågan på ekologiskt odlade grönsaker, potatis, äpplen och bär ökar ständigt. Marja- ja hedelmäkasvien kauppa Suomen ja Venäjän välillä on ollut melko vähäistä. 28 VAASA Vaasan Vihannes on perheyritys s. Kuluttajien innostus luomuun johtuu monesta seikasta. 3 Luomupuutarhatuotanto Suomessa s. maaliskuuta. Lisäksi palvelussa on liki 300 artikkelia. Onko ruokapulasta kärsivässä maailmassa tarpeen ehdoin tahdoin tuottaa heikompia satoja kuin mitä olisi mahdollista. Maa- ja metsätalousministeriö muistuttaa, että viljelijöiden on syytä ottaa nämä asiat huomioon, kun he suunnittelevat tukioikeuksien ja/tai peltojen ostoa, myyntiä tai vuokrausta. Myös oikean palkin hakutoiminnoilla voi etsiä uutisia kirjoittamalla esimerkiksi henkilön nimen. Siemen taantuu nopeasti. Tärkein tekijä luomun suosimisessa on maku. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net taimimateriaalin ulkomaankauppa Euroopan unionin ulkopuolisten maiden kanssa. On kuitenkin hyvä pitää mielessä, että kyseessä on vasta asetusluonnos ja sen sisältö voi vielä muuttua. 18 BRASILIA Brasilia on rikastuva mahtimaa s. Nettipalvelussa on yli kaksituhatta uutista. 32 Luomuviljelijä turvaa lähilannoitteisiin s. 1011 Luomumarkkinat kasvoivat 43 prosenttia s. Näiden rajoitteiden taustalla on tavoite suojella Suomen kasvinterveyttä. Suomalaisten tutkijoiden mukaan perunan virustaudit helposti kymmenkertaistuvat jo yhdessä vuodessa, alttiilla lajikkeilla jopa vielä tätä enemmän. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Uutisia netistä
3.2.2012 Puutarha-Sanomien netissä yli 2000 uutista
Puutarha-Sanomien nettipalvelussa oli viime vuonna 124 116 kävijää. Pari vuosikymmentä sitten luomuviljelyä pidettiin haihatteluna, mutta nyt ymmärrys on kasvanut. 34 SÄKYLÄ Satakunnassa valmistaudutaan IPM-tuotantoon s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Helpointa tuonti on herukoiden, vadelmien ja mustikoiden taimimateriaalin osalta. Siihen haasteeseen kannattaa joidenkin viljelijöiden tarttua, jotta luomuvihanneksia ei tarvitsisi tuoda. 30 PIEKSÄMÄKI Partaharju vastaa Hollannin kilpailuun s. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 4 VANTAA HerkkuPähkinä maistuu tuoreelta s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki. 16 PUUMALA Luomusipulia Savon sydänmailta s. Peruna on altis monille haitallisille taudinaiheuttajille. Makuasioistahan voidaan kiistellä loputtomiin, mutta onko tavanomaisessa viljelyssä kiinnitetty makuun riittävää huomiota. Ongelmana on yleensä perunan Y-virus, kertoo Kortemaa. Nettiuutiset on voitu laatia puutarha-alaa koskevien tiedotteiden perusteella. Tavanomainen viljely on lähestynyt kukonaskelin luomua. ISSN 1459-9791, 11. 8
KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Sen ovat laatineet Alina Sinisalo, Anu Koivisto ja Sanna Kauppinen. 12 MIKKELI Stellasta tuli Mikkelin olohuone s. Jatkuva saman siemenperunan käyttö vuodesta toiseen alentaa merkittävästi satoa. De ekologiska produkterna drar dock konsumenterna till sig på grund av sin goda smak, äkthet och miljövänlighet. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Siinä todetaan maatalouspuolella luomun lisääntyvän, ja kun tahtia tuplataan, päästään 50 prosentin viljelytavoitteeseen. Edelleen ainoastaan sertifioitua siemenpe-
Ekologiskt måste tas på allvar
Den inhemska trädgårdsproduktionen är på grund av våra små mängder bekämpningsmedel väldigt ren. Tammikuussa 2012 nettipalvelussa vieraili 11426 kävijää, jotka tulivat 6654 eri IP-osoitteesta eli 6654 eri tietokoneelta haettiin tietoa Puutarha-Sanomien palvelusta. Näillä heitoilla luomuviljelyä voidaan nonsaleerata, mutta markkinat sanovat toisin ja kuluttajahan on aina oikeassa. Uudet tukioikeudet myönnettäisiin niille viljelijöille, jotka ilmoittavat tukikelpoista pinta-alaa vuoden 2014 tukihaussa. Pietarin alueen ja Luoteis-Venäjän ilmasto on hyvin Suomen kaltainen, mikä mahdollistaisi samojen lajien ja lajikkeiden viljelyn kummallakin puolen rajaa. Samtidigt minskar produktionen utav grönsaker och bär ekologiskt på friland. Perunasatoa uhkaavat niin sieni-, bakteeri- kuin virustauditkin sekä maaperän ankeroiset. 14 HELSINKI Puutarha-alan luomutavoite karkaa s. Seuraava lehti ilmestyy 16. Nettiuutiset ovat eri uutisia kuin mitä painetussa PuutarhaSanomat -lehdessä olevat uutiset ovat. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Perunan kansallinen tuki on poistunut ja sen mukana velvoite käyttää joko sertifioitua siemenperunaa tai sertifioidusta kerran itse lisättyä siementä. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 27 NAANTALI Tunnelituotantoa Tanskassa, Norjassa ja Ruotsissa s. 26 SUONENJOKI Marjanviljelyn koetila aloittaa s. Siemenen säännöllinen uusiminen estää satotason romahtamisen, muistuttaa yksikönjohtaja Hanna Kortemaa Evirasta. Yhtä mieltä voitaneen olla siitä, että hyviä ja laadukkaita satoja tuottava luomuviljely vaatii kaikkein parhainta viljelyosaamista. Onko lajikevalinnassa painoarvo suurella sadontuottokyvyllä vai maulla. Tulipoltteen isäntäkasvit, kuten omena ja päärynä, ovat tuontikiellossa. 22 NÄRPIÖ Bioenergialaitos on välttämätön s. Suomalaisille kuluttajille tuotteiden puhtaus ja turvallisuus eivät ole niin tärkeitä syitä kuin esimerkiksi venäläisille, sillä kuluttajat luottavat kotimaisten tuotteiden turvallisuuteen. Mansikan taimia saa tuoda Venäjän Euroopan puoleisesta osasta, muttei Aasian puoleisesta osasta. Snart kommer det att tas in från mellanEuropa ekologiskt odlade grönsaker och konsumenterna kommer betala ett högt pris för dem ifall inte de finländska odlarna tar seriöst på utmaningen att öka på det ekologiska utbudet.
PUUTARHA-Sanomat nro 2/2012 SISÄLLYS
KOKO SUOMI S-ryhmän ja Keskon tilinpäätökset s. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Sen sijaan lehdessä olevat jutut ja artikkelit ovat ainutlaatuisia, paikan päällä tehtyjä eikä niitä ole julkaistu missään muussa mediassa, kertoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Näiden kasvilajien taimia saa ainoastaan tuoda tutkimustai lajikejalostuskäyttöön Eviran myöntämällä erikoisluvalla. Sen sijaan puutarhakasveissa luomualan kehitys on sojottanut alaspäin kuin lehmän häntä. 10 Ruokaperunavarastot ovat keskimääräiset s. Luomutuotteen koetaan maistuvan paremmalta kuin tavanomaisesti viljellyn tuotteen. Uusia tukioikeuksia voitaisiin myöntää vuonna 2014 viljelijälle, joka on aktivoinut vuonna 2011 vähintään yhden tukioikeuden eli vähintään yhdestä tukioikeudesta on maksettu tukea. Kasvua edelliseen vuoteen oli 35 prosenttia, jolloin kävijöitä oli 91 844. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Luomu-haastetta ei pidä hukata
MTT:n raportti Luomu 50 -tavoitteen realistisuudesta on ilmestynyt. alv 9%) TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Pirkko Suhonen, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Onko perusteltua siirtyä luomuun, kun jo nykyisellään puutarhatuotteemme ovat pääsääntöisesti jäämättömiä. Toimialalla ei ole varaa menettää enempää euroja Espanjalle tai Hollannille.
12.2.2012 Tilatuen tukioikeudet mitätöidään?
Euroopan komissio ehdottaa tilatuen tukioikeuksien mitätöimistä vuoden 2013 lopussa. Nettipalvelu on ollut olemassa vuodesta 2001 alkaen, joten nettipalvelu alkoi vajaata vuotta aikaisemmin kuin painettu lehti alkoi ilmestyä. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Maltetaanko tomaattia pitää kasvihuoneessa riittävän kypsäksi ennen korjuuta. Normalt odlade grönsaker har inga större skillnader jämfört med ekologiskt odlade. 6 KAARINA Liviassa on elävää opetusta s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Kirsikoita ja luumuja saa tuoda ainoastaan lepotilaisena. Suomen lainsäädännössä on melko paljon rajoitteita koskien
26.1.2012 Perunan siemenen uusimisvelvoite on poistunut
Perunan kansalliseen tukeen liittyvä siemenen uusimisvelvollisuus on poistunut. 24 PERNIÖ Lassen Luomu on valinnan edessä s. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Tuuli käy nyt luomuun
[PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
Luomupunajuuren liekitystä Huittisissa Antti Kaasalaisen pellolla. MTT:n taloustutkimus lempinimeltään "Rukkila" sijaitsee nykyisin Helsingin Viikissä, yliopiston biokampuksella. Nyt luomu on kysyntävetoista, ja hintojen kautta saatu signaali onkin paras konsultti, tähdentää Koikkalainen. Kauppa myy sitä, mitä kuluttajat ostavat. Ennen verrattiin luomutuotteiden hintoja tavanomaisiin tuotteisiin, mutta nyt hintavertailuja tehdään luomutuotteiden ostopaikkojen välillä. Avomaan puutarhatuotannossa luomuviljely on kuitenkin ollut laskussa samoin luomuperunan tuotanto pienenee. Jos luomua ei saada kotimaasta, niin se tuodaan ulkomailta, näkee Koikkalainen.
Jatkuu seuraavalla sivulla. Myös kauppa on ot-
tanut luomuun erilaisen asenteen kuin 90-luvulla. Jollei kehitystä saada käännetyksi seurauksena on, että luomuvihannekset tuodaan vastaisuudessa ulkomailta. Luonnonmukaisen puutarhatuotannon ala on kuitenkin pienentynyt jatkuvasti viime vuosina, vajaan viiden prosentin vuosivauhdilla. Hän pitää kuitenkin realistisempana tavoitteena 20 prosentin osuutta.
Puutarhatuotannon nykyinen luomu-ala on vajaa 1 000 hehtaaria, mikä on noin kuusi prosenttia puutarhatuotannon kokonaisalasta. Jos halutaan, että kuluttajat saavat puutarhatuotteet luomuna, pitäisi tehdä jotain. Rahat kuitenkin loppuivat eikä uusia luomusopimuksia tehty. Nyt luomu on uudessa nosteessa, minkä Koikkalainen yhdistää vuosina 20072008 tapahtuneeseen tuotantokustannusten voimakkaaseen nousuun. Luomutuotanto asettui noin 150 000 hehtaariin eli 56 prosenttiin sen aikaisesta viljelyalasta ja luomutuotteiden markkinaosuus jäi yhteen prosenttiin elintarvikkeiden myynnistä. MTT:n tuoreen Luomu 50 -raportin mukaan maatalouspuolella on luomun kasvavaan kysyntään mahdollista vastata. Viljelijät alkoivat miettiä, voisiko säästää lannoitteissa siirtymällä luomuun. Tavoite on haasteellinen, mutta ei kuitenkaan utopistinen ainakaan kaikilla maataloustuotannon sektoreilla, Koikkalainen pohtii. Tavoite kuulostaa utopistiselta, kun se heitetään ilmaan. Mieleen tuli, taasko luomu nostetaan otsikoihin, kun jo vuonna 1997 julkaistiin "Koko Suomi luomuun" -raportti, muistuttaa Kauko Koikkalainen. Suhteellisesti eniten luomutuotantoa on marja- ja hedelmätuotannossa, joissa 12 prosenttia tuotantoalasta on luonnonmukaisesti viljeltyä. Luomu on vakiinnuttanut asemansa ja luomuboomi on nyt kestävä ja se kantaa pitemmälle, kun kauppa on vetovastuussa. Syinä vähenemiseen ovat olleet viljelytekniset ja kasvinsuojelulliset ongelmat, tuotteiden markkinointi- ja logistiikkaongelmat sekä liian pieni taloudellinen kannuste. EU:n jäsenyyden alkuaikoina tukijärjestelmät muuttuivat pintaalaperusteisiksi ja luomun asema vahvistui. Maatalouspuolella luomuviljelyn pitäisi lisääntyä kymmenen prosentin vuosivauhdilla, jotta luomutuotanto laajenisi 50 prosenttiin koko viljelyalasta vuoteen 2030 mennessä. Maa- ja metsätalousministeriön strategiassa on yhdeksi päämääräksi ase-
tettu pyrkimys luomutuotannon edelläkävijämaaksi. Kuva Petri Leinonen.
J
orma Ollilan johtaman maabrändityöryhmän marraskuussa 2010 julkaisemassa raportissa esitettiin, että Suomessa luomutuotannon osuus olisi 50 % vuoteen 2030 mennessä. Tämä olisi kaksinkertainen vauhti viimevuosien kasvuun verrattuna. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
3
Puutarha-alan luomutavoite karkaa yhä kauemmaksi
Maabrändityöryhmä asetti tavoitteeksi nostaa Suomen luomuviljelyalan puoleen koko viljelyalasta vuoteen 2030 mennessä. Siellä tutkija Kauko Koikkalainen on koordinoinut maa- ja metsäta-
Tutkija Kauko Koikkalainen on huolissaan, kun kotimaisten luomukasvisten lautanen on jäämässä tyhjäksi.
lousministeriön toimeksiannosta tutkimusta luomutavoitteen saavutettavuudesta
Pienenä, hyvin moninaisia tuotteita, erilaisia varastointiaikoja ja -lämpötiloja sisältävänä, ja maantieteellisesti hyvin hajallaan sijaitsevana sektorina tuotteiden jakelu toimivasti ja kustannustehokkaasti on hyvin haastavaa. Onnistuessaan luomuviljelystä voi saada hyvän tilin. Koikkalainen peräänkuuluttaa tutkimus-, koulutus- ja neuvontaresursseja, joilla voitaisiin pienentää yksittäisen viljelijän riskejä luomupuutarhaviljelyn kehittämistyössä.
2/2012 |
Puutarhapuolella luomuviljelyn aloittaneista yrittäjistä on osa tullut ulkopuolelta. Ikaalisten Luomu Oy:llä on merkittävä osa tästä tuotannosta, kun se osti KKKVihannes Oy:n viime elokuussa. Vuonna 2030 avomaavihanneksia viljeltäisiin luonnonmukaisesti noin 70 hehtaarilla, hedelmiä ja marjoja 230 hehtaarilla ja kasvihuonevihanneksia 3 hehtaarilla.
Luomupuutarhatuotanto Suomessa
Suomessa viljellään luonnonmukaisesti avomaavihanneksia noin 200 hehtaarilla. Koiviston mukaan kolmantena syynä luonnonmukaisen puutarhatuotannon alan supistumiseen ovat tuotteiden jakelu- ja markkinointiongelmat. Puutarhatuotannossa hehtaarilta saatavat tuotot ovat 550 -kertaiset peltoviljelyyn verrattuna, minkä vuoksi sama luonnonmukaisen tuen tukitaso perinteisten peltoviljelykasvien kanssa ei riittävästi korvaa lisääntyneitä kustannuksia eikä tuotannon suurempaa riskiä. Puutarhapuolella luomuviljelystä saatu lisätuki on vain 141 euroa hehtaarilta. En kuitenkaan uskalla kehottaa viljelijöitä siirtymään luomuun suinpäin, mutta kuulolla luomun kysynnästä kannattaa olla, muotoilee tutkija Kauko Koikkalainen.
MTT:n Luomu 50 -tutkimuksen mukainen skenaario luomupuutarhatuotannosta, jos tuotantopinta-ala kehittyy nykytrendin mukaisesti
1200
Kasvihuonevihannekset Marjat ja hedelmät Avomaan vihannekset
1000
800
Ennuste vuoteen 2030
600
400
200
0
2005
2010
2015
2020
2025
2030
Tutkija Anu Koivisto ei näe luonnonmukaisesti viljellyn puutarha-alan laajentumiselle ylipääsemättömiä esteitä.
MTT:n Luomu 50 raportti on luettavissa osoitteessa www.mtt.fi/ mttraportti/pdf/mttraportti36.pdf
Nykyisellä kehitystrendillä luonnonmukaisesti tuotettu puutarha-ala olisi vajaa 300 hehtaaria vuonna 2030 eli luonnonmukaisesti viljelty ala vähenisi alle 40 prosenttiin nykyisestä alasta. Nykyisessä tilanteessa luonnonmukaisen puutarhaviljelyn kehittämistyö on lähes yksinomaan yksittäisten viljelijöiden vastuulla. Luonnonmukainen puutarhatuotanto on lähes yksinomaan riippuvainen markkinoilta saatavista myyntituotoista, sillä kunnon satoon tähtäävässä luonnonmukaisessa tuotannossa luomutuen osuus kokonaistuotoista on pieni. Viljelyn osaamista ei välttämättä ole ollut ja joillakin viljely on jäänyt nyhräämiseksi. Suomessa on luonnonmukaista kasvihuoneviljelyä noin 9 hehtaarin alalla. Joitakin suuria luomuviljelijöitä on tullut, eikä toisaalta heitä alalle montaa mahdukaan. Luonnonmukaisen puutarhatuotannon sektorin kasvu osaltaan todennäköisesti vähentäisi jakelu- ja markkinointiongelmia, päättelee Koivisto.
Tavanomaisen ja luonnonmukaisen puutarhatuotannon tuotantoalat sekä luonnonmukaisen tuotannon osuus.
Tavanomainen ala, ha Avomaan vihannekset Kaalit Porkkana Sipulit Tarhaherne Marjat ja hedelmät Mansikka Herukka Omena Kasvihuonevihannekset YHTEENSÄ 12 057 1 181 1 641 986 2 388 6 187 3 446 2 324 638 351 16 424 Nykyinen luonnonmukainen ala, ha 224 25 51 51 31 735 166 385 50 9 968 Nykyinen luonnonmukaisen tuotannon osuus 2% 2% 3% 5% 1% 12 % 5% 17 % 8% 3% 6%. Toisena syynä luonnonmukaisen puutarhatuotannon alan pienenemiseen on Koiviston mukaan heikot taloudelliset kannusteet. Pääasialliset markkinointikanavat luonnonmukaisesti tuotetulle marjalle ovat suoramyynti tai myynti paikallisille markkinoille. 4
Suomessa tavanomaisesti viljeltyjen puutarhatuotteiden jäämäpitoisuudet ovat alhaiset ja kuluttajat luottavat kotimaisten tuotteiden puhtauteen. Marjoja ja hedelmiä viljellään luonnonmukaisesti yhteensä reilulla 600 hehtaarilla. Tutkimusta kuitenkin tehdään ja kierrätysravinteita on tulossa. Kannattavuusseurannassa ei kuitenkaan ole montaa luomuna viljelevää puutarhatilaa. Jos luomua työnnetään eteenpäin tuella, voi syntyä näennäisviljelyä. Tunneliviljelylläkin voidaan hallita paremmin marjojen tauteja ja tuholaisia. Parempi on, kun luomun veto saadaan tuotteiden hintojen kautta, päättelee Koikkalainen. Luomutilojen kannattavuus on MTT seurannan mukaan ollut parempi kuin tavanomaisen tuotannon. Lisäksi esim. vadelmaa ja tyrniä viljellään luonnonmukaisena. Puutarhapuolella taudit ja tuholaiset ovat iso riski verrattuna peltoviljelyyn. Esimerkiksi Saksassa on pitkät perinteet orgaanisen jätteen erilliskeräyksestä ja kompostoinnista. Rutto on isoin ongelma, kun itiöt talvehtivat maassa eikä luomuperunaa voi viljellä kahta vuotta samalla pellolla. Tärkeimpiä luonnonmukaisesti tuotettuja avomaavihanneksia ovat porkkana, sipuli ja tarhaherne. Se tekee luonnonmukaisesta tuotannosta tavanomaista tuotantoa suurempiriskistä toimintaa, sillä yksittäiset viljelijät kantavat vastuun uusien menetelmien toimimattomuudesta ja esiin tulevien ongelmien ratkomisesta. Kontrolloiduissa olosuhteissa kuten kasvihuoneissa voidaan torjunta hoitaa biologisesti. Tavanomaisesta vihannesviljelystä merkittävin osa sijaitsee Varsinais-Suomen ja Satakunnan alueilla, kun taas suurin osa luonnonmukaisesta avomaavihannesten tuotannosta sijaitsee Etelä-Savossa. Puhtaus ei meillä ole iskenyt läpi kuten isossa maailmassa. Luomu kuitenkin vetää, kun kuluttajat hakevat aitoja makuja ja pohtivat ympäristökysymyksiä, toteaa Koikkalainen. Kasvit eivät kasva luomuviljelyssäkään pyhällä hengellä, vaan niiden tulee saada ravinteita samoin kuin tavanomaisessa viljelyssä. Tärkeimpiä luonnon mukaisesti tuotettuja marjoja ovat mansikka ja herukka. Tutkija Anu Koiviston mukaan puutarhatuotannon luonnonmukaisen alan laajentumiselle ei ole ylitsepääsemättömiä esteitä, vaan suurimpaan osaan nykyisistä luonnonmukaisen puutarhatuotannon ongelmista olisi ratkaisu löydettävissä, mikäli siihen vain olisi tutkimus-, koulutus- ja neuvontaresursseja. Luomuperunan viljely on pienentynyt myös koko ajan. Koikkalaisen mukaan luomuviljelyssä lannoitus on iso haaste. Joissakin maissa kuten Ruotsissa luomun tuki on kor-
| www.puutarha-sanomat.net
keampi
Lyytinen kertoo olevan toivetta siitä, että ylisuuri keräkaali saadaan Venäjän markkinoille. Rosita Langels kertoo tomaattikaupan käyvän tasaisesti
EU:ssa keskustelua markkinajärjestelyistä
Kuva Kotimaiset Kasvikset/Sanna Peurakoski.
Maatalous- ja kalastusneuvosto keskusteli tammikuun kokouksessaan Brysselissä EU:n maatalouspolitiikan yhteisiä markkinajärjestelyjä koskevasta ehdotuksesta. Rosita sanoo, että kurkun toimituksissa Botnia Vihanneksella on meneillään tauko, kun viljelijät vaihtavat kasvustoja.
Tomaatilla tasaista vääntöä Risto Henriksson Vehviläisen sipulitilalta
Karppaajat ovat löytäneet lantun. Hinta nousi kolmella sentillä helmikuun alusta ja on nyt 43 senttiä verottomana 10 kilon säkissä. Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa yllättävänä havaintona sen, että lantun kysyntä on jatkunut hyvänä joulun jälkeen. Puolen kilon porkkanapussin hinta on 37 senttiä. Kaalikauppa kävi joulun jälkeen hyvin, mutta kovat pakkaset ovat rauhoittaneet menekin. Venäjällä on vielä omaa kaalia jäljellä, mutta Petroskoin ja Murmanskin suuntaan kauppoja on vireillä. Arto Hyytiäinen Forssasta kuvaa porkkanamarkkinoita normaaleiksi. Kaikki kotimaiset sipulit tullaan myymään. kertoo sipulin markkinatilanteen olevan tasainen. Ei voi kehua, mutta ei voi moittiakaan. Tuottaja- ja toimialaorganisaatiojärjestelmän hallinnointia on kuitenkin yksinkertaistettava. Rosita Langels Botnia Vihanneksesta kertoo tomaattikaupan olevan tasaista vääntöä. Tomaatin suurtukkuhinta Pohjanmaalla nousi parikymmentä senttiä ja se on nyt kolme euroa verottomana. Jäsenmaat pitivät tärkeänä, että EU:lla on käytössä jatkossakin yhteisiä markkinajärjestelyjä tasaamassa markkinoita kriisitilanteissa. Mika Virtanen MTK:sta vahvistaa sipulin vallitsevan hinnan olevan 43 senttiä ja porkkanan kilon pussin 50 senttiä. Keräkaalin hinta on ollut alle 30 senttiä. Markkinatoimenpiteiden tulee olla tehokkaita ja tarvittaessa nopealla aikataululla sovellettavia, sillä maataloustuotteiden hintavaihtelu maailmanmarkkinoilla on lisääntynyt. Arto Hillilä Himangalta toteaa, että heiltä viimeiset porkkanat ovat jo lähteneet markkinoille jo tammikuun puolella. Ensimmäinen kaalikuorma on viety Suomesta Petroskoihin, tietää Virtanen. Keräkaalin hinta on ollut alle 30 senttiä. Puhutaan 50 sentin kilohinnasta muutaman sentin hajonnalla puoleen ja toiseen. Menekki on normaalia ja hinnatkin ovat normalisoituneet. Suurin osa jäsenmaista, Suomi mukaan lukien, suhtautuivat myönteisesti komission ehdotukseen tuottaja- ja toimialaorganisaatiojärjestelmän kehittämisestä kattamaan kaikki maatalouden perustuotteet. Pieniä hinnankorjauksia on tullut, joilla on katettu pitkän varastoinnin kuluja. Hintaero suomalaisen ja venäläisen kaalin välillä on vielä liian suuri, jotta vientiin olisi päästy. Vaikka syksyllä nostomäärä oli suurempi, on fusarioosi aiheuttanut hävikkiä. Menekki ei ole ollut hirveän suurta, tasaista kyllä. Nykyisellään järjestelmä on varsin raskas jäsenmaiden hallinnoille erityisesti pienten tuottajaorganisaatioiden osalta.
Myös luomutukku. Tukkuhinta on 50 senttiä verottomana, mutta lantun tulee olla hyvälaatuista. Yleensä lantun menekki tyrehtyy jouluun, mutta nyt karppaajat ovat löytäneet tämän juureksen. Uskon, että toukokuulla on vielä kotimaista porkkanaa tarjolla kuten muinakin vuosina. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
Markkinat
Lanttu on karppaajien suosiossa
V
arastovihannesten markkinoilla eletään tasaista kautta. Porkkana riittää keväällä pitkällä. Sipulin hinta on Hollannissa halpaa, kun lähtöhinta siellä on vain 10 senttiä
Kauppahalli on kaupungin omistama ja yrittäjät maksavat vuokran kaupungille, mutta markkinointiyhteistyö hoituu Suur-Savon osuuskaupan kanssa. Hän myy puolisonsa kanssa Siiskosen leipomon tuotteita itsenäisenä yrittäjänä. Stellan kokonaispinta-ala on 30 000 m²:ä ja sen veturiliikkeinä ovat Sokos ja S-market, mutta vetonaulana on kauppahalli. Heikki Rautio toimii kauppahalliyrittäjien puhemiehenä, vaikka virallista kauppiasyhdistystä ei ole perustettukaan. Kauppahallilla ei voi olla parempaa sijaintia kuin olla täällä Stellan sisällä. Halusimme olla etujoukoissa tuomassa lähellä tuotettua ruokaa laajemmin myös
kauppakeskuksen tarjontaan. Kauppahallissa toimii kuusi yrittäjää, mutta kauppapaikkoja on muutama enemmän, kun joillakin yrittäjillä on kaksi tiskiä. Torin alla on yli 600 auton parkkihalli, josta on suora käynti S-markettiin ja liukuportailla Stellan kahteen muuhun kerrokseen. Stella syntyi vastaamaan nimenomaan uudenlaisen kauppakeskuskulttuurin tarpeisiin. Puh. Tavallisesti kauppakeskuksissa ei ole panostettu lähiruokaan näin kattavasti, mutta me halusimme tehdä tähän muutoksen, kertoo Iiro Siponen. 020 7099 582 tai 020 7099570 . Kauppahallin suuruus on 650 neliömetriä. Talvisin tila on lämmitetty ja kesäisin viilennetty ja siellä on levähdyspaikkoja, joten Stella antaa hyvät edellytykset niin mikkeliläisten kuin turistienkin viihtyisään oleiluun. Kun kauppakeskus Stellaan tuli kauppahalli, oli se selkeä osoitus palvelun ja lähiruoan arvostuksen noususta. Kauppakeskus ja kauppahalli tuovat toisilleen
Stellan tunnus, tähti, esittää ikiaikaista pohjantähteä, Stella Polarista. Ruokaostoksia voi tehdä sekä pohjakerroksen S-marketista että katutason kauppahallista. Lintikonkatu 20 . Kauppahalli tuo puolestaan vetovoimaa Stellalle, puntaroi Rautio. Museovirasto ei antanut purkaa vanhaa linja-autoaseman rahtitilaa, vaan siitä alkaa nyt kauppahalli, joka jatkuu Stellan lasikaton sisään. Stellassa on lupa nauttia ja viihtyä, kertoo Osuuskauppa SuurSavon johtaja Iiro Siponen. Kauppahalli on kuulunut kaupungille aina ja kaupunki halusi pitää siitä kiinni. Perinteisesti suomalaisissa kauppakeskuksissa on keskitytty tehokkuuteen ja ostoskierrosten nopeaan toteuttamiseen, mutta Stellassa on savolaisen leppoisa tunnelma ja kiireettömät asiakkaat voivat kokea tulleensa palvelluiksi. Kauppahallista ulos jäävä osuus on museoviraston suojelema ja kauppahalli jatkuu kauppakeskuksen sisään.
Lähiruokaa keskeltä kaupunkia Lähiruoka sekä sen laaja saatavuus on kuluttajille yhä tärkeämpää. Stella poikkeaa pelloille rakennetuista ostopyydyksistä kuin päivä yöstä. Näin alueelle syntyi suomen tunnetuin mansikkakeskittymä. Kaikkiaan kauppakeskuksessa on 30 erikoisliikettä. Stellan kauppakeskuksen myyntitavoite on 50 miljoonaa euroa vuodessa, josta Sokoksen, S-marketin ja S-ryhmän ravintoloiden osuus on 35 miljoonaa euroa.
Kauppahalli ja kauppakeskus ovat symbioosissa
Viime vuosikymmeninä on totuttu siihen, että kauppahalleja suljetaan. 6
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Stellasta tuli Mikkelin olohuone
Mikkelin keskustaan on avattu uuden ajan kauppakeskus Stella. Trendikäs lähiruoka näkyy vahvasti myös Stellan tarjonnassa. Stellan 1500 neliön lasikaton alla on avara katutila, jossa jär-
jestetään tapahtumia. Lähi- ja luomuruoan vahva mukaan ottaminen selittyy suurella kysynnällä. [PUUTARHA-SANOMAT: MIKKELI]
K
auppakeskus Stella avattiin 11.11.2011 kello 11.11. Se on Osuuskauppa Suur-Savon jätti-investointi Mikkelin keskustaan. Liikemerkin osat kuvastavat monen toimijan liittoa ja yhteen kokoontumista.
hyötyä. Viljelijät perustivat Suonenjoelle vuonna 1982 marjayrityksen nimeltä Pakkasmarja Oy, jotta sinunkin olisi helppoa turvata asiakkaillesi monipuolinen valikoima kotimaisia pakastemarjatuotteita.
www.pakkasmarja.fi
Pakkasmarja Oy . Lapsille on oma satumainen puuhapaikka HupsiStella. Suur-Savon osuuskauppa on investoinut Stellaan noin 45 miljoonaa euroa. terhi.janatuinen@pakkasmarja.fi tai markkinointi@pakkasmarja.fi. 77600 Suonenjoki . Viihtyisän kauppakeskuksen puute on ollut näkyvä koko Suomessa. juhlavin menoin. Uuden kauppahallin ja
uudistetun torin lähekkäisyys helpottavat myös kuluttajia. Kauppahalli on kuitenkin kaupungin omistuksessa.
Kauppakeskus Stellan pohjoista puolta hallitsee lasikatto. Samalla kun Stella on moderni kauppakeskus se pitää sisällään vanhaa. Vaikka on sama, maksammeko vuokran kaupungille vai osuuskaupalle, tuo kaupungin mukanaolo vakautta pienyrittäjille, toteaa Heikki Rautio ja sanoo vuokran olevan kohtuullinen.
E
nsimmäinen mansikkakasvi tuotiin Suonenjoelle yli 100 vuotta sitten ja pian huomattiinkin, että alueen luonto kasvatti niistä erityisen makeita ja herkullisia. Kauppahallin lisäksi kauppakeskuksen neljä ravintolaa hyödyntävät vieressä olevan Mikkelin torin antimia aterioiden valmistuksessa. Osuuskauppa Suur-Savo on investoinut kauppakeskukseen 45 miljoonaa euroa
Asiakasvirtaa vauhdittaa vieressä oleva Alko. Alussa oli hakemista tilausmäärissä, kun ei ollut kokemusta, kuinka kauppa käy uudessa kauppakeskuksessa. Huonot heitetään armotta pois. Täältä Etelä-Savosta saa hyvin juureksia, mutta paikallisia kurkun ja tomaatin toimittajia ei ole. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
S-market toimii uusissa tiloissa
Tarjoa asiakkaillesi parasta luomulaatua!
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit, ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot ja aromikkaat tillit. Nyt alkaa
olla jo hyvä tuntuma menekistä, toteaa Miia. Paikallisilta tulee perunaa, sipulia, porkkanaa ja salaatteja Järvikylästä. Uudet tilat on antanut paljon odotuksia ja ne ovat täyttyneet hyvin. Keskustan S-market oli suljettuna puolitoista vuotta eli Stellan rakentamisen ajan. Miian työpäivä alkaa yleensä kello kuudelta ja päättyy 13.30. Autoilijalle S-markettiin pääsy on helppoa, kun se sijaitsee Toriparkin kanssa samassa tasossa. Olemme päässeet onnistuneesti liikkeelle, kertoo Miia, joka on aiemmin työskennellyt S-market Rantakylän hevissä ja kassavastaavana. Sitten aletaankin jo täydentää tiskejä.
Miian periaatteena on olla tiukka hevin laadun suhteen. Marketpäällikkönä on Hannele Sarvi ja hevi-vastaavana Miia Sourander. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin.
Miia Sourander vastaa S-marketin hevistä.
K
auppakeskus Stellan pohjakerroksessa oleva S-market Mikkelin myynti on lähtenyt onnistuneesti liikkeelle. Valikoimissa on myös herkuttelujuustoja. Luomun menekki on ollut tasaista ja sen saatavuus on kunnossa, sanoo Miia ja kertoo tavarantoimittajan olevan Inex Partners.
www.ikaalistenluomu.fi
KYSY LAADUKKAITA TUOTTEITAMME TUKKUKAUPPIAALTASI!
Nyt talvitomaatit ja kurkut
S-markettiin on helppo tulla uudesta Toriparkista.
Luomuvihannekset löytyvät vihanneshyllyn päästä omana ryhmänään. Miia Sourander kertoo myymälän hevi-valikoimassa olevan laajalti paikallisia tuotteita. Myymälä avataan kello seitsemän. Luomuhedelmät ovat puolestaan hedelmähyllyn päässä.. S-marketissa luomutuotteille on omat modulinsa kylmätiskien päissä, luomuvihannekset toisen ja hedelmät toisen tiskin päädyssä. Miian hevi-tiimissä on kolme henkilöä. Kuormien purkamiseen menee aamupäivä noin kello 11 saakka. Paistopisteestä saa vastapaistettuja suolaisia ja makeita leivoinaisia. Linjana on se, että mitä ei itse ostaisi, ei sitä pidä olla myynnissäkään. S-marketissa on uutuutena palvelutori, josta saa tuoretta kalaa ja kalavalmisteita, tuoretta lihaa, leikkeleitä, grilliherkkuja ja valmisruokia kuten salaatteja ja lämpimiä ruokia
Myymme kaalin 10 senttiä alle hankintahinnan ja 150 kilon kontilta tulee takkiin 15 euroa. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA]
T
äysin uudistettu K-supermarket HerkkuPähkinä avautui tammikuun 19. K-supermarket HerkkuPähkinä toimi alkuaan nimellä SuperPähkinä, ja monet asiakkaista muistavat sen vielä sillä nimellä. Ulkomitoiltaan kauppa säilyi kuitenkin entisen kokoisena. Jos tykkää kaalista, hän ostaa kaalilaatikon muutkin raaka-aineet, kertoo kauppias. Kun asiakkaille tulee hyvä mieli hevistä, innostuu hän kaupasta muutoinkin. Kauppiaana on vuoden päivät ollut Jussi Murtomaa, joka tuli kauppiaaksi K-market Naapurista Vantaanlaaksosta. Kaikkiaan peruskorjaus maksoi noin neljä miljoonaa euroa.
Suurin osa on Keskon panostusta, mutta kauppiaan osuudeksi tuli myymälän sisäpuolen kalustus, joka maksoi miljoonan. Palveluksessa on kokki ja kolme ruokamestaria. Kauppatarjontaa on lähikulmilla runsaasti. 8
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
HerkkuPähkinä maistuu tuoreelta
K-supermarket HerkkuPähkinällä on takana legendaarinen menneisyys ja nyt uudistuksen jälkeen edessä lupaava tulevaisuus. Ensimmäistä kertaa tavattaessa 32-vuotias hoikka kauppias muistuttaa erehdyttävästi Michelin-kokki Hans Välimäkeä. Jussi on puolisonsa Lotan kanssa innokas ruoanlaittaja ja he kirjoittavat kokeiluistaan Lotan ruokablogissa. päivänä 2012. Nyt kauppa on ollut puoli vuotta kiinni ja avaamisen jälkeen saatiin
lähiseudun asiakkaat palaamaan, mutta nyt pitäisi pystyä pysäyttämään ohikulkuliikennettä. Kauppias Jussi Murtomaa pitää ruokaisaa kauppaa, joka täyttää lähiseudun asukkaiden tarpeet ja pyrkii pysäyttämään Vihdintien kulkijoita. Monet muutkin kouluttautuvat
Jussi Murtomaa toteaa kotimaisten talvivihannesten olevan kuluttajien mieleen, ja niille annetaan suurempi tila kuin tuontivihanneksille.
työn ohessa, kehuu kauppias henkilökuntaansa, jota on kolmisenkymmentä henkilöä. Lisäksi tavaraan sitoutuu 450 000500 000 euroa.
Ruoanlaitto on kauppiaan intohimo Ennen kolmivuotista kauppiasuraa K-marketissa Jussi Murtomaa työskenteli kymmenkunta vuotta K-supermarket Munkin palvelutiskissä. Kaalitarjous on heti sisääntuloportin vieressä, ettei se jää keneltäkään huomaamatta. HerkkuPähkinä oli rakennettu jo 1980-luvulla ja peruskorjauksessa se uudistettiin vastaamaan nykyaikaisen kaupan vaatimuksia. Kaupassa on muun muassa ovelliset maitokaapit, samoin pakastealtaissa on kannet. Palvelupuoli on aina ollut lähellä, sanoo kauppias Murtomaa, joka on suorittanut ruokamestarin tutkinnon K-instituutissa. Jussikin muistelee lapsuudessa kuulleensa "Varistossa SuperPähkinä" -mainoksia.
Hevi on käyntikortti Tämä kauppa tunnetaan hyvänä kauppana ja kauppiaat ovat vaihtuneet harvoin; ennen minua on ollut vain kaksi kauppiasta. Halvalla myydään 2000 kilon kaalierä.
Vantaallakin voidaan myydä paikallisten viljelijöiden perunaa.
Yllätetään asiakas Nyt meillä on keräkaali 0,09 eurolla ja kotimainen kurkku 1,99 eurolla. Rakennustekniikassa ja kaupan kalusteissa otettiin huomioon myös energiaa säästävät ratkaisut. Viime viikolla kotimainen tomaatti oli 1,99 eurolla samanaikaisesti kun ketjun enimmäisvähittäishinta oli 3,69. Kauppias Murtomaa näkee hevi-osaston merkityksen hyvin tärkeänä.
Hevi on kaupan käyntikortti. Vihdintietä kulkee 60 000 autoa päivittäin edestakaisin. Tulin remontoimaan tätä, kun minulla oli kokemusta jo edellisen kaupan remontoinnista. Puolen kilometrin etäisyydellä on Pähkinärinteen K-supermarket ja ensi elokuussa avataan kilometrin päähän Vihdintien varteen iso K-supermarket. Myymälässä on meneillään ketjun Superpäivät, mutta niihin kuuluvien tarjouksien lisäksi HerkkuPähkinässä on omat kärkitarjoukset, joita kulloinkin on kaksi.
Asiakkaat yllättyvät rajusta kaalitarjouksesta ja se saa monet tekemään lihakaalilaatikkoa, jonka reseptit ovat jaossa. Kaalikontin päällä onkin kauppiaan. Tarjous kuitenkin ohjaa ostopäätöksiä, sillä moni asiakas tulee arkena tyhjällä taululla. Jotkut luulevat ensin, että hinnoittelussa on pilkkuvirhe, naurahtaa Jussi. HerkkuPähkinän sijainti poistumistien varrella ja tien oikealla puolella on erinomainen. Ensi viikolla tarjoamme Ida Red -omenaa 0,29 eurolla, luettelee Jussi ja sanoo tarkoituksena olevan yllättää asiakas. Meillä on hyvin osaava henkilökunta. Olen lihakaupan kasvatti. Ensimmäinen puoli vuotta myytiin kauppaa tyhjäksi ja toisen puolen vuoden aikana kauppaan luotiin uudet puitteet kattokin uusittiin, kertoo Jussi Murtomaa ja sanoo peruskorjauksen kestäneen suunniteltua pitempään
On kuitenkin äärimmäisen tärkeää, että Keskon tarjontaa on tukemassa muita hyviä toimittajia. Vaihdon heviin, kun sain tilaisuuden. Olen käyttänyt pientoimittajia jo edellisen kaupan aikana. Käden jälki näkyy, luonnehtii Kirsti. Erityisesti tykkään rakentaa massapöytää, sillä siinä saa värit esiin. Luomuvalikoima on laajentunut ja pääsemme huikeisiin prosentuaalisiin kasvuihin. Oma ostokonttori Espanjassa, erinomaiset suhteet suomalaisiin ja ulkomaisiin tuottajiin 15 eri maassa sekä erinomainen logistiikkamme takaavat, että hedelmät ja muut tuoretuotteet saapuvat perille ensiluokkaisina myös talvella. Luomu on HerkkuPähkinässä hyvin esillä. www.puutarha-sanomat.net |
"Kaalilihapataa HerkkuPähkinän tapaan" -reseptejä jaossa. Vaikka hevi on fyysisesti rankempaa, on se henkisesti kevyempää. Kauppias Murtomaa sanoo Keskon hevin olevan tunnetusti hyvä. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Tehdään hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden aurinkoinen keidas.
mediakolmio.
Parasta laatua, tuoreutta ja palvelua
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Hevi on kivaa ja työ on luovaa. Hän on työskennellyt 13 vuoden ajan Herkkupähkinässä. Jussi Murtomaan mukaan Superpäivät-kampanja on ketjun puolesta hyvä rypistys. Kotimaiset vihannekset saavat suuremman tilan, sillä ne myyvät normaalihinnallakin enemmän kuin tuontivihannekset. Kirstin työpäivä päättyy kello 14, jonka jälkeen hänellä on aikaa kolmelle teini-ikäiselle lapselle ja kahdelle koiralle. Ei ole vapaa-ajan ongelmia, naurahtaa Kirsti.
Luomua Sipoosta, puhtaasti puulla ja tuulella tuotettu
www.yrttiahlberg.fi
Vanhat lehdet hukassa. Kampanja antaa lisämarkkinoita ja helpottaa meitä vastaavanneita kauppoja. | www.satotukku.. Äläpä hätäile.
Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa www.puutarha-sanomat.net -- arkisto (5 euroa/lehti) >
Hanki talven hedelmät Satotukusta
Palvelemme tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta Suomen laajimmalla valikoimalla tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja luomutuotteita ympäri vuoden. Kauppias on asettanut myyntitavoitteeksi 10 miljoonaa euroa.
| 2/2012
Hevin osuus minimissään tulee olemaan 11 prosenttia myynnistä. Saan tuotteet hyvin esille. Sitten laitan kamaa tiskiin. Uudistuksen jälkeen kaupassa on hyvät puitteet heville. Jussi Murtomaa pyrkii luomaan K-supermarket kaupan lähikaupan omaiseksi.
Yrtit, versot ja syötävät kukat
"Hevi on henkisesti kevyempää"
HerkkuPähkinän hevi-hoitajana on Kirsti Ojala. Kesällä tulee heviin palvelutiski, josta ulkopuolinen yrittäjä myy marjoja. Olin aiemmin kassavastaavana ja nyt olen tehnyt heviä vuoden verran. Kirsti Ojalan päivä alkaa aamukuudelta kuormakirjojen läpikäynnillä. Kehitämme kauppaa asiakasta kuulostelemalla. Emme kuitenkaan voi täällä kaupungin laidalla olla varsinainen luomukauppa. Olemme luoneet omat nettisivut ja asiakkaat voivat interaktiivisesti esittää uusia tuotteita valikoimiin. Toimimme rehelliseltä pohjalta, kun kaikki myynti tehdään kassajärjestelmän kautta.
9
SOLSIDANS TRÄDGÅRD
LUOMUVIHANNEKSIA
06-3661521 · 050-4310662
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
www.solsidan.fi
Kirsti Ojala viihtyy hevissä, sillä se on henkisesti kevyttä ja antoisaa.
www.finpom.com
Sipoo-Suomi
Palvelutiski kesällä heviin Kauppias korostaa kotimaisten vihannesten kuten talvitomaatin ja -kurkun tärkeyttä, sillä asiakkaat arvostavat niitä. Ota yhteyttä
Myynti K-ruokakaupoille oli 3251 miljoonaa euroa, jossa kasvua oli 8,4 prosenttia. Ruokakaupan liikevaihto oli 4182 miljoonaa euroa ja kasvua siinä oli 7,3 prosenttia. Tämä voi olla monessa tuoteryhmässä vain välivaihe, kun kotimaiset yritykset valmistautuvat tuomaan uusia tuotteita markkinoille. Likvidejä varoja oli kauden lopussa 367 milj. Tuoreen luomulihan osuus nousi nyt 2,2 prosenttiin. Karkkien ja snacksien kasvu taas oli vaisua. Vihannekset ja juurekset nousivat hieman, kohti 4 prosenttia. Mehuissa kasvua oli 1,1 prosenttiyksikköä. Terveellisyys on luomukuluttajille tärkeää ja se näkyy myös tuoteryhmien kasvussa. Pirkka-tuotteiden myynti Kruokakaupoille kehittyi pörssitiedotteen mukaan erinomaisesti, kasvua oli 32,3 %. Ruokakeskon tavoitteena on saavuttaa Venäjällä vuoteen 2015 mennessä 500 miljoonan euron liikevaihto ja positiivinen liiketulos. Kansainvälisen toiminnan osuus liikevaihdosta oli 17,1 % (16,7 %). euroa). Sienet nousivat kolme prosenttiyksikköä yli 8 prosenttiin. Uusperustannan rinnalla Ruokakesko
Keskon pääjohtaja Matti Halmesmäki
Matti Halmesmäen toimikauden jatkamisesta vuoden 2015 toukokuun loppuun, jolloin Halmesmäki täyttää 63 vuotta. Investoinnit ulkomaan liiketoimintaan olivat 31,7 % kokonaisinvestoinneista. Kesko Oyj:n hallitus on sopinut Kesko Oyj:n toimitusjohtajan ja Kesko-konsernin pääjohtajan
Venäjälle investoidaan 300 miljoonalla Ruokakesko avaa Venäjälle vuosina 20122013 neljä suurta päivittäistavarakauppaa. KPlussa-kanta-asiakasohjelmaan liittyi tammi-joulukuussa 88 736 uutta taloutta. Luomumaitotaloustuotteiden arvon osuus tuoteryhmässä nousi 1,4 prosentista 2,1 prosenttiin. Elintarvikejalostuksessa luomuyritykset tekevät tärkeää edelläkävijän työtä selvittämällä, miten tuotteita voidaan tuottaa mahdollisimman vähillä lisäaineilla, kuvaa Lassila. Kespron myynti suurtalousasiakkaille oli 740 miljoonaa euroa ja muu ruokamyynti oli 191 miljoonaa euroa. Myös jäätelöt lähtivät viime vuoden nollasta ja nousivat 0,3 prosenttiin yrityksillä on siis uusia avauksia. Markkinoille on tullut useampia luomuolut tuotteita ja Luomuliitto palkitsi maukkaan Nokian panimon Keisari Luomu Pilsin myös Vuoden Luomutuotteena. K-ruokakauppojen päivittäistavaramyynti kasvoi samalla ajanjaksolla 5,9 % (alv 0 %). Konsernin likviditeetti ja vakavaraisuus pysyivät tammi-joulukuussa erinomaisella tasolla suuresta investointiohjelmasta huolimatta. Liikevoitto ilman kertaluonteisia eriä oli 278,9 milj. Rasvojen arvon osuus kolminkertaistui, kermojen ja juustojen osuudet noin tuplaantuivat ja jogurttien osuus kasvoi kolmanneksella. Laajentumisen kannalta on keskeistä onnistua hyvien kauppapaikkojen hankinnassa ja rakentamisessa, kauppakonseptien kehittämisessä, ostotoiminnassa ja logistiikassa sekä avainhenkilöstön rekrytoinneissa. Tummien luomuleipien osuus kasvoi nyt 4 prosenttiin, mutta vaaleiden luomuleipien osuus markkinoista on vielä vain 1,2 prosenttia. euroa (847 milj. Tavoitteena on nostaa luomuviljelyn pinta-ala nykyisestä 8 prosentista 50 prosenttiin vuoteen 2030 mennessä eli noin 10 prosenttia vuodessa. Luomukeskioluiden osuus nousi nollasta 0,6 prosenttiin. Liikevaihdon suuruus oli 9 460 miljoonaa euroa. Olemme iloisia siitä, että yritykset ovat tarttuneet luomuun selkeästi aktiivisemmin, toteaa Jukka Lassila Luomuliitosta. Investoinnit ovat arviolta 300 miljoonaa euroa vuosina 20112015. euroa ja se kasvoi 4,5 % edelliseen vuoteen verrattuna. Luomutuotteiden osuus kaikkien ostojen arvosta nousi 1,2 prosentista 1,7 prosenttiin. Joka tapauksessa on tärkeää, että suomalaisen luomutuotannon kasvua vauhdittavat nyt niin kuluttajat, tuottajat kuin yrityksetkin.
Lähde: Luomuliitto/Nielsen Homescan 2011
Keskon ruokakauppa kasvoi ,3 prosenttia
K
esko-konsernin liikevaihto kasvoi vuonna 2011 7,8 % edelliseen vuoteen verrattuna. euroa edellisvuotta enemmän. Luomuhiutaleiden osuus koko tuoteryhmän arvosta hipoo jo 10 prosenttia ja kananmunien 9 prosenttia. 10
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Luomumarkkinan arvo kasvoi 46 prosenttia vuonna 2011
N
ielsenin Kuluttajapaneelin tietojen mukaan luomumarkkinan arvo kasvoi vuonna 2011 jopa 46 prosenttia. euroa, joka oli 10,8 milj. Kauppapaikkainvestoinnit olivat 361,8 milj. Hyvin monissa tuoteryhmissä kysyntää on enemmän kuin
Luomutuotteista näkyvimpiä ovat kotimaiset tomaatit.
Luomutuotteiden osuus tuoteryhmissä
(prosenttiarvo) Vuosi 2010 7,6 7,2 5,3 0,0 1,8 0,0 0,3 0,5 0,9 0,2 1,6 1,2 2011 9,6 8,9 8,3 0,6 2,9 0,3 0,9 0,9 1,7 0,6 2,4 1,7 Hiutaleet Kananmunat Sienet Keskioluet Mehut Jäätelöt Marjapakasteet Juustot Kermat Rasvat Jogurtit Kaikki tuoteryhmät yhteensä
tarjontaa ja joissakin tuoteryhmissä ulkomaiset tuotteet valtaavat siksi markkinoita. Se on sitä helpompaa, mitä ripeämmin saadaan suomalaisten luomutuotteiden markkinoita kasvamaan, kommentoi Lassila MTT:n Luomu 50 raporttia. K-ryhmän ketjujen K-Plussa-pisteisiin oikeuttava veroton myynti oli tammi-joulukuussa 5 699 milj. Luomuvihannesten ja juuresten myynnin arvo nousi vain hieman, kohti 4 prosenttia. K-Plussa-talouksien määrä oli joulukuun lopussa 2, 15 miljoonaa ja K-Plussa-kortinhaltijoita oli 3,7 miljoonaa. Ruokakaupasta voittoa kertyi 172,1 miljoonaa euroa ja liikevoitto kasvoi 12,1 prosenttia. jatkaa yritysostoselvityksiä sekä Pietarissa että Moskovassa. Venäjän maariskit kuten korruptio, viranomaistoiminnan ennakoimattomuus ja nopeat muutokset laeissa ja niiden soveltamisessa sekä yllättävät muutokset toimintaympäristössä voivat hidastaa laajentumista ja vaikeuttaa liiketoimintaa, todetaan Keskon pörssitiedotteessa. Luomumarjapakasteiden osuus kolminkertaistui 0,9 prosenttiin. Keskon investoinnit vuonna 2011 olivat 425,4 miljoonaa euroa ja kasvua edellisestä vuodesta oli 100 miljoonaa euroa. Liikevaihdon kasvu jatkui vakaana ruokakaupassa, rautakaupassa sekä auto- ja konekaupassa. Kasvuprosentti näyttää hyvältä. Aiemman sopimuksen mukaan Halmesmäen toimikausi olisi päättynyt toukokuussa 2012.. euroa
Liikennemyymälä- ja polttonestekaupan myynti lisääntyi 12,6 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna.
SOK:n pääjohtaja Kuisma Niemelä.
Kuva Lauri Mannermaa
Monta hyvää syytä valita Fontane!
ne ntaun Fo laad e
d läh
Perunaseppä Oy
Puh.040 535 1434, asko.seppanen@perunaseppa.fi www.perunaseppa.fi
Lähialueilta 33 miljoonan myynti Maatalouskaupassa konekauppa, erityisesti käytettyjen koneiden kauppa, on piristynyt. Päivittäistavarakauppamme kahdeksan prosentin kokonaismyynnin kasvu oli varsin hyvä, sillä viime vuoden päivittäistavaroiden vähittäismyynti kasvu oli Suomessa kokonaisuudessaan 5,9 prosenttia. S-ryhmän toimipaikkoja oli joulukuun lopussa yhteensä 1 668, joista 1 643 oli Suomessa, 13 Baltiassa ja 12 Venäjällä. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
11
S-ryhmän marketkaupassa oli 8,8 prosentin kasvu
S
-ryhmän vähittäismyynti (alv 0 %) oli viime vuonna 11 460,7 miljoonaa euroa ja se kasvoi 9,5 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. S-ryhmän päivittäistavarakaupan vähittäismyynti kasvoi 8,1 prosenttia viime vuonna edelliseen vuoteen verrattuna ja oli 6 240,2 miljoonaa euroa. Laajentunut tarjonta on nostanut käyttötavarakauppamme myyntiä. Lähialueiden päivittäistavarakaupan myynti lisääntyi 40,6 prosenttia ja oli 264,4 miljoonaa euroa. 02 - 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi. Asiakasomistajia oli joulukuun lopussa 1 993 779. Viljan kohonnut markkinahinta on myös osaltaan kasvattanut myyntilukuja. S-ryhmän bonusmyynti kasvoi seitsemän prosenttia edellisvuodesta ja oli 9 050,8 miljoonaa euroa. Kulutus siirtyy kevyttuotteista takaisin normaalirasvaisiin, ja esimerkiksi tuore liha, voi ja rahkat tekevät kauppansa, SOK:n pääjohtaja Kuisma Niemelä sanoo. Asiakasomistajille maksettiin Bonusta 359,7 miljoonaa euroa, kasvua oli kahdeksan prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. Alueosuuskauppojen vähittäismyynti oli 9 824,9 miljoonaa euroa ja siinä oli kasvua 8,6 prosenttia. Luomutuotteiden myynti kasvoi tasaisesti koko viime vuoden. Maatalouskaupan liikevaihto vuonna 2011 oli yhteensä 996 miljoonaa euroa, jossa oli kasvua edelliseen vuoteen verrattuna noin 12 prosenttia.
Lähialueiden liiketoimintojen myynti oli 352,8 miljoonaa euroa, jossa oli kasvua 34,6 prosenttia. Tuoteryhmäkohtaisissa myynneissä näkyvät trendit, kuten karppaus, lähiruoka ja luomu. Viime vuonna toimipaikkojen lukumäärä kasvoi 32:lla.
Hyvinvointia vihanneksista
Vihannes-laitila oy Puh. Tähän sisältyvät Prismojen, S-marketien, Sale- ja Alepa-myymälöiden, Kodin Terrojen sekä muiden marketkaupan yksiköiden päivittäistavara- ja käyttötavaramyynnit. S-ryhmän marketkaupan myynti kasvoi viime vuonna 8,8 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. S-ryhmän osuuskauppoihin liittyi 60 192 uutta asiakasomistajaa viime vuonna. Kodin Terrojen ja Prismojen myynti on kehittynyt selvästi markkinaa paremmin erityisesti viihteessä, pukeutumisessa, sportissa ja rauta- ja puutarhakaupassa. Myynnissä oli kasvua 50 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. SOK avasi vuonna 2011 kolme uutta Prismaa Pietariin
Asikainen kertoo pähkäilleensä, tuleeko fusarioosi maasta vai istukkaiden mukana. [PUUTARHA-SANOMAT: PUUMALA]
H
eikki Asikaisen tilalla on 13 hehtaaria peltoa ja 150 hehtaaria metsää. Myrsky päätti ennätysmäisen hellekauden.. Keväällä levitämme hangelle kalipitoista biotiittia, joka jouduttaa pellolle pääsyä.
Sipulimätä yllättää Heikki Asikainen kertoo saaneensa sipulinviljelyopit Veli Rahikaiselta, jonka suunnittelemalla liekittimellä hoidetaan rikkakasvien torjunta hänenkin pellolta. Fusarioosi eli sipulimätä vioittaa ruokasipulia jo kasvukaudella. Se aiheuttaa
Heikki Asikainen on viljellyt luomusipulia vuodesta 2000 alkaen. Se vaatisi kalliin harauskoneen yhteishankintaa. Asikaisen sipuliala on 3 hehtaaria ja viljelykierto on neljä vuotta. Heikki kiinnostui luomusta ja meni luomukurssille vuonna 1996 ja ensimmäisen kerran hän istutti sipulia keväällä 2000. Pellot ovat harjumaisia ja kasvustot tuulettuvat hyvin, toteaa Heikki. Nyt riittää liekitys, mutta taimista viljeltäessä haraus pitäisi tehdä taimien välistä. 12
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Luomusipulia Savon sydänmailta
Etelä-Savossa luomuviljely on jopa niin yleistä, että sitä voidaan pitää tavanomaisena viljelynä. Heikin mukaan syksyllä fusarioosin saastuttamia sipuleita on hankala erottaa lajittelussa ja sipuli voi pilaantua kaupan tiskissä. Tähän aikaan sairaat sipulit saadaan jo erotettua. Taimikasvatuksen voisi joko tehdä itse tai ostaa taimet valmiina. Pidän apilanurmea kaksi vuotta, josta ensimmäisenä ke-
sänä korjaan sadon ja toisena kesänä se murskataan maahan ja kesannoidaan puoli kesää. Ilmeisesti myös liekitys auttaa sipulikärpäsen torjunnassa, kun liekki yltää sipulin juurelle saakka. Naattihomeesta ei meillä ole ollut ongelmaa. Taimista kasvatettaessa sipulin koko pysyisi tasaisempana kuin istukkaista viljeltäessä, päättelee Heikki Asikainen.
Markkinointi Vehviläisen kautta Asikaisella sipulikärpänen on pysynyt vähäisenä haittana viljelykierron ansiosta. Naapureilta tulevissa vaihtomaissa pidän vuoden herne-kaurakasvustoa. Taimista viljeltäessä rikkaruohojen torjunta ei onnistuisi liekityksellä taimien välistä. Se vaatisi kuitenkin viljelytekniikkaan muutoksia. Sitten tulee sipulin vuoro ja seuraavana vuonna on viljaa. Tila sijaitsee Saimaan pohjoispuolella, parikymmentä kilometriä hyvin mäkistä maastoa Puumalasta Juvalle päin. Taudin pilaamat sipulit mätänevät ja kuivuvat kokoon varastossa. Tauti tuhoaa kasvien juuria aiheuttaen lehtien kuihtumista ja heikentäen kasvua. Luomutuotannon periaatteiden mukaisesti viljelyssä kiinnitetään huomiota maan luontaisen viljavuuden ylläpitämiseen. Puumalalainen Heikki Asikainen viljelee sipulia, ja markkinoi sen Vehviläisen kautta. Se ei kuitenkaan riitä toimeentuloon, vaan hän ajaa myös taksia, pääasiassa koulukyytejä.
kauppakunnostuksessa hävikkiä. Sitä esiintyy, vaikka sipuli
istutetaan neitseelliseen maahan. Heikki markkinoi sipulit Saimaan Luomu Oy:n kautta, mutta sen toiminta loppui muutama
Esilajittelut sipulit toimitetaan suursäkeissä Vehviläisen pakkaamoon Siilinjärvelle, mistä ne lähtevät tukkuliikkeisiin.
Pölyävän sipulin esilajittelussa on syytä suojautua hengityssuojin.
Asikaisille on valmistumassa uusi talo, kun 30.7.2010 riehunut Asta-ukkosmyrsky poltti aiemman kodin. Tällä kylällä on neljä tilaa ja kaikki ovat luomussa, joten sipulin vuoroviljely on järjestettävissä naapureiden kanssa. Viherlannoituksen lisäksi käytän Viljo-luomulannoitetta. Suurimpana haasteena on sipulin fusarioosi. Sipulimätä on suuri haaste niin luomussa kuin tavanomaisessa viljelyssä. Keski-Euroopassa luomusipuli viljellään istukkaiden sijaan taimista. Niillä jotka käyttävät liekittimessä suojalevyjä, on kärpästä ollut pahemmin
Vuonna 1985 yhdistys perusti neljän muun pioneeriyhdistyksen kanssa yhdyselimekseen Suomen Luonnonmukaisen Viljelyn Yhdistysten Liiton eli nykyisen Luomuliiton. Se markkinoidaan mökkiläisille paikallisessa kaupassa ja Puumalan torilla, ja hinnan saan määrätä itse. Asetuksessa mainittuja eläinlajeja pitävien on tehtävä viranomaiselle ilmoitus toiminnastaan ja pitopaikoistaan kuuden kuukauden kuluessa asetuksen voimaantulosta eli viimeistään 29.6.2012.
TARVIKKEET TAIMITUOTANTOON
· Plantek-kennostot · täyttö- ja kylvökoneet · Istutuskoneet Lännen ja Ferrari · varaosat ym.
Mikäs lehti se TukkuTori oikein on. 500-sarja alkaen 16.544 alv 0%.
Ylötie 1 33470 YLÖJÄRVI Puh. Lisäksi voidaan tarkentaa eläinten rehuna käytettävien sivutuotteiden valvontaa sekä lisätä eläinten hyvinvoinnin valvonnan kattavuutta. Eläintenpitäjät ovat velvollisia pitämään Elintarviketurvallisuusviraston antaman mallin
mukaista luetteloa eläimistä tai yhdyskunnista. Työlaitteita löytyy yli 100 erilaista, eli taatusti joka käytöön. Kulloisenkin tilanteen vaatimat toimenpiteet voidaan kohdistaa mahdollisimman tehokkaasti taudin leviä-
www.avanttecno.com
Jo yhdenkin mehiläisyhdyskunnan pitäjän on rekisteröitävä kotieläimensä tunnistamista varten maaseutuelinkeinoviranomaiselle. Parina päivänä juhannuksen aikaan pieni Sale myi meidän perunaa 1500 kiloa, vaikka rinnalla oli tukusta tullutta halpaa varhaisperunaa.
| 2/2012
Yksi kone, monta työtä
13
Saimaan Luomun historiaa
Jo vuonna 1977 aktiiviset luomuviljelyn pioneerit ja joukko mikkeliläisiä terveellisestä ravinnosta kiinnostunutta kuluttajaa perustivat Myrkyttömän Viljelyn Opintopiirin. Avantilla ehtii - ajonopeus max 10 km/h. Lajikkeena on ollut 'Timo', mutta nyt 'Ariellesta' tulee päälajike, sillä sekin ehtii valmistua juhannukseksi. Asetus koskee mehiläisiä ja kimalaisia, turkiseläimiä, hirvieläimiä (poroa lukuun ottamatta) ja kamelieläimiä ja sen tarkoitus on parantaa näitä eläimiä koskevien vaarallisten eläintautien torjuntaa. (Lähde: www.luomuliitto.fi/saimaa)
Avant on todella monipuolinen yleiskone puutarhoille ja kasvihuoneille. Vuosina 20052008 luomusipulilla oli heikompi menekki, mutta viimeisinä vuosina kysyntä on lisääntynyt selkeästi. käyhän vilkaisemassa!
Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2006 alkaen löytyvät osoitteessa
SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY
Päivi Aaltonen 050-521 4726 www.tarvikepalvelu.fi
www.tukkutori.eu -- lehtiluukusta (5 euroa/lehti) >. www.puutarha-sanomat.net |
vuosi sitten. Suomalaisten luomutuotteiden tunnus, leppäkerttu-merkki, syntyi Etelä-Savon Luonnonmukaisen Viljelyn Yhdistyksen piirissä jo vuonna 1987. Asetuksessa mainittujen eläinlajien yhtäkin yhdyskuntaa (mehiläiset ja kimalaiset) tai yhtäkin eläintä pitävät, tarhaavat tai kasvattavat eläintenpitäjät ovat velvollisia ilmoittamaan toiminnastaan ja eläinten pitopaikoista sille maaseutuelinkeinoviranomaiselle, jonka toimialueella eläinten pääasiallinen pitopaikka sijaitsee. Yhdistyksen nimi muutettiin vuonna 1994 koko aluetta paremmin palvelevaksi Saimaan Luomu ry:ksi. Leppäkerttumerkki luovutettiin Luomuliiton käyttöön valtakunnalliseksi tarkastusmerkiksi vuonna 1989. alv
Mehiläistarhaajien on rekisteröidyttävä
M
aa- ja metsätalousministeriön asetus eräiden eläinten tunnistamisesta tuli voimaan vuodenvaihteessa. Korvamerkit eivät kuitenkaan tule pakollisiksi.
minen pysäyttämiseksi ja taudin hävittämiseksi. Heikki Asikainen onnistuu viljelemään varhaisperunaa juhannukseksi biotiitin paljastamilla pelloilla. Yhdistys oli käynnistänyt kansainvälisen mallin mukaan laaditun luomuvalvontajärjestelmän jo 80-luvun alussa. Eläintenpitäjien ja eläinten pitopaikkojen rekisteröimisellä saadaan tautivalvonnan tai mahdollisten tautitapausten kannalta tarpeellisen näytteenoton kattavuutta tarkennettua. Kun yhdistys rekisteröitiin vuonna 1980, se sai nimekseen Etelä-Savon Luonnonmukaisen Viljelyn Yhdistys ry, vaikka toiminta-alueena oli Etelä-Savon lisäksi Etelä-Karjala. Nyt markkinointi hoituu Vehviläisen sipulitilan kautta yhdessä viiden muun luomusipulitilan kanssa. Avantille on töitä ympäri vuoden.
Avant 500-sarja
Isotkin lastit kulkevat - kuorma jopa 950 kg. Peruskoneen voi valita kuudesta eri mallisarjasta ja varustaa sen haluamillaan lisävarusteilla. (03) 347 8800
Hinnat alkaen 12.469 sis. Varhaisperuna-ala on vain 30 aaria. Suomen ensimmäinen luomuneuvoja Jukka Rajala teki tuotantoehtotyötä ja valvontaa. Erinomainen nostopuomi - Nostokorkeus teleskoopilla 2790 mm
Vuonna 1996 siirryimme täysin luonnonmukaiseen viljelyyn ja lannoitteena oli rumpukompostoitu sianlanta, muistelee Lasse Kulmala. Puutarhan pääkasvina on tammenlehtisalaatti, jota on 1500 neliötä. Puutarhan tuotteet tunnetaan hyvästä mausta. [PUUTARHA-SANOMAT: PERNIÖ]
L
assen Luomu on Kulmalan puutarhan tavaramerkki. Tomaatti- ja kurkkuviljelyssä puutarha käyttää Biolanin kananlantaraetta ja Nekon rakeistettua luomulannoitetta.
Tuholaistorjunta maksaa Puutarha käyttää biologiseen tuholaistorjuntaan 30 000 euroa vuodessa. Maaliskuussa 60 vuotta täyttävä Lasse Kulmala oli alkuaan sähköasentaja, mutta hän innostui puutarhaviljelystä vuonna 1977 ja tomaattien kasvatus alkoi Perniön asemalla Yliskylässä. Jatkajana tulee olemaan Jetta, sillä toinen lapsista on tietoliikenne insinöörinä Nokialla ja hän on juuri muuttanut Kalifornian San Diegoon. Tammenlehtisalaatti onnistuu meillä parhaiten ja se on saanut kovan maineen, kehuu Lasse. Meillä on paljon varaa kehittyä, emmekä ole lähelläkään päämäärää. Päivääkään en ole tehnyt niitä hommia, vaan aina olen ollut puutarhatyössä. Viikoittain kasvatusturpeeseen lisätään miljardi sukkulamatoa harsosääsken torjumiseksi ja kesäaikaan kasvustoon levitetään puoli miljoonaa Hypoaspis-petopunkkia viikossa. 14
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Lassen Luomu on valinnan edessä
Kulmalan puutarha on pioneeriyritys kasvihuonevihannesten luomuviljelyssä. Luomuruukkusalaatti jää 1000 neliöön ja jääsalaatin viljelyala on 400 neliötä. ,
Tammenlehtisalaatti on kehittynyt korjuukuntoon, vaikka Tapani-mysky aiheutti kasvunpysähdyksen, kun myrsky vei 150 neliötä kattoa puutarhasta ja lämpötilat laskivat lähelle nollaa.. Meillä on yksi kasvuston vaihto, mutta pitäisi vaihtaa useammin, pohdiskelee Lasse.
solmi vuokrasopimuksen Perniö huoltolan kasvihuoneista. Hidasliukoiset luomuravin-
teet sekoitetaan kasvuturpeeseen, selvittää Lasse ja lisää, että viljelymenetelmän ansiosta huoneissa on hiilidioksidipitoisuus kaksinkertainen ulkoilmaan verrattuna eikä viljelyssä tarvita erillistä hiilidioksidilannoitusta. Olenhan minä toki tehnyt paljon muitakin hulluja ratkaisuja, ironisoi Lasse itseään. Yliskylän puutarhan koko on 2500 neliötä, ja siellä viljellään kirsikkatomaattia 600 neliön alalla ja tulevana kesänä kurkkua 1900 neliön alalla. Sen viljely luomuna on vaativaa, kun ravinteet eivät tahdo riittää. Puutarha-alalla täytyy ollakin pellepeloton, kuittaa Lasse ja suurta insinööri- ja automaatiotekniikan taitoa vaativat laitteet toimivat hyvin. Olen ylpeä työstäni. Perniön huoltolan kasvihuoneissa viljellään salaatteja ja yrttejä ympäri vuoden. Puutarhassa ei käytetä keinovaloa ja istutukset alkavat maaliskuun lopussa. Lasse Kulmala on rakentanut sokkeloisen tilan täyteen taimilaatikoiden ja valmiiden tuotteiden kuljetusratoja ja hissejä. Puutarha sijaitsee Salon Perniössä kahdessa paikassa, joista salaattitarha toimii vuokratiloissa. Puutarha saa lämmön huoltolan hakelämpölaitokselta. Vuokranantajana on kiinteistöneuvos Jorma Nieminen, joka ei ole halunnut myydä puutarhaa. Yritys on
yhtiöitettävä ja vuonna 2005 aloitettu sukupolvenvaihdos tulisi tehdä loppuun, toteaa Lasse ja lisää, että yhteistyökumppaninkin mukaantulo on mahdollista. Materiaali ei kuitenkaan saa sisältää geenimuunneltua maissia. Se ei kuitenkaan riitä kovilla
Kulmalan puutarhasta www.puutarha-sanomat.net/videot
"Lassen luomussa maistuu menneisyys ja tuoksuu tulevaisuus" sanoo Lasse Kulmala. Jetta on puolestaan kouluttautunut hallintotieteiden kandidaatiksi. Tammenlehtisalaattia ja tilliä pakataan myös Pirkka-tuotteina. Puutarha sijaitsee Germundsvedjassa, lähellä Strömman kanavaa ja Kemiön saarta. Puutarha on Lassen ja hänen tyttärensä Jetta Kulmalan puoliksi omistama maatalousyhtymä. Yrityksen tulevaisuudessa kaikki on vielä auki. Haasteita kyllä riittää, paaluttaa Jetta tulevaisuudenkuvaansa.
Salaatteja turpeessa Perniön huoltola on vanha sosiaalialan laitos, jossa terapiana on
Katso video
ollut kasvihuonetyö. Nyt luomu on myötätuulessa ja olisi oikea aika satsata.
Jetta Kulmala sanoo olevansa ylpeä puutarhurin ammatista, sillä hän saa tuottaa puhdasta ruokaa suomalaisille kuluttajille.
Vuokrapuutarha salaatille Vuonna 1999 Kulmala aloitti toisen kasvihuoneyrityksen, kun hän
Jetta haluaa jatkaa Lasse kertoo, että luomussa on välillä ollut ylämäkiä ja välillä alamäkiä. Lisäksi tuotannossa on persiljaa, tilliä, basilikaa, villirucolaa ja sitruunamelissaa. Välillä jouduttiin myymään osa sadosta tavanomaisena, kun luomulla ei ollut riittävästi kysyntää. Tämä on alana hieno, kun saa olla kasvattamassa suomalaista ruokaa. Silloin havaittiin, että hinnan lasku ei lisää kysyntää, vaan luomua syövät ovat valmiita siitä maksamaan, kunhan tuote on parempi. Hulluahan on rakentaa lisää, kun on vuokralla. Jetta Kulmala kertoo, että sekä heidän käyttämänsä ruukut että kaikki pakkausmateriaali muuttuvat loppuvuodesta biohajoavaksi. Jos tälle paikalle lisää rakennetaan, niin puutarha pitää saada ostaa omaksi, sanoo Jetta Kulmala. Kasvihuoneissa on runsaasti keltaista liimanauhaa. Kurkun viljelyssä meillä on ollut kymmenen vuoden tauko, mutta nyt asiakkaat vaativat kurkkua. Kaikki puutarhan tuotteet kasvatetaan suurehkoissa 8x8x8 senttimetrin suuruisissa muoviruukuissa. Pakkaamoja huoltorakennus on kolmessa kerroksessa. Kun luin puutarhalehdestä, että Närpiössä Martensin tutkija Metti Salminen esitti tomaatin kasvavan luonnonmukaisin lannoittein, päätin kokeilla luomuviljelyä. Jetta näkee luomuvihannesten kysynnän puolesta mahdolliseksi jopa yli hehtaarin suuruisen laajennuksen. Tämä lausahdus on yrityksen slogan. Tämä on kivaa hommaa, enkä voi ajatella lähteväni kuiviin virallisiin hommiin, luonnehtii Jetta. Kasvihuoneessa kasvit saavat pelkästään puhdasta porakaivovettä. Kasvien kehittyessä ruukut levitetään kouruihin, mutta viljely ei ole ravinneliuosviljelyä. Kysyntä mahdollistaisi tuotannon reippaan laajentamisen, mutta se edellyttäisi isoja ratkaisuja. Nyt on luomun kysyntä ollut pari vuotta nousussa. Tavanomaisessa viljelyssä loppuivat haasteet. Vuokrattaessa puutarhassa oli kasvihuonealaa 1500 neliötä, mutta Kulmalat ovat kasvattaneet sen 3600 neliöön
Lasse ja Jetta Kulmala ovat ylpeitä tuotteittensa laadusta. Tomaatti- ja kurkkutarhalla on hakelämmitys. Sekä ruukut että pakkausmateriaalit vaihtuvat biohajoaviksi vielä tämän vuoden aikana.
HAKELÄMPÖLAITOS
teho 3,3 MW rakennuksineen Tiedustelut 046-644 9764
MYYDÄÄN
Laippatie 14 A | 00880 Helsinki Puh. 010 273 7030 myynti@solotop.fi | www.solotop.fi
Nopeat ja tehokkaat monipäävaa'at kaikkiin viljelijöiden tarpeisiin.
Kestävät ja innovatiiviset ratkaisut kaikenlaisille tuotteille.
Tarkoilla ja helppohoitoisilla monipäävaaoilla säästät sekä rahaa, että aikaa. 010 273 7000 | fax. Huoletta säilyy kaksi viikkoa jääkaapissa, toteaa Lasse. Tässä risteyspaikassa tulevat valmiit tuotteet kohtaavat lähtevät kylvölaatikot, joita on pinottu oikealle. Meiltä löydät myös mm. Salaattien nitraattipitoisuudet ovat vain sadasosan tavanomaisesta määrästä. Säilyvyydeltään salaattimme on omaa luokkaansa, kun juuristo on purkissa. Tomaatti- ja kurkkupedit ovat meillä maapohjalla vieläkin. Olemme hankkineet vuokranantajan kanssa kimpassa 600 kilowatin tuulimyllyn, mutta emme ole saaneet pystytyslupaa, kun valituksia on tehty, toteaa Lasse ja kertoo Saksasta saatavan nyt pienehköjä tuulivoimaloita edullisesti, kun siellä vaihdetaan niitä isoihin myllyihin. Yksinkertaisen käyttömekanisminsa ansiosta monipäävaaka on helppo puhdistaa. VTT:n makutesteissä 80-luvulla osoittautui, että avopedeissä kasvaneiden tomaattien C-vitamiinimäärä oli kolminkertainen, toteaa Lasse Kulmala, joka palkittiin Vuoden 2002 luomuyrittäjänä.
| 2/2012
1
KOTIMAISTA BIOENERGIAA
Metsähake · Murskattu puu · Turve Haketuspalvelu · Energiapuun osto
www.kannistooy.fi
Kannisto Oy · Isojoki · puh. 0400-366 856
Kylvökset ovat lähdössä kiertoon kasvihuoneisiin ja muutaman viikon kuluttua päästään satoa leikkaamaan.
Lasse Kulmala on rakentanut siirtoratoja. Lassen Luomu -pakkauksissa on maapallon kuva, mikä kertoo Lassen halusta suojella maapalloa. pakkauskoneet, optiset lajittelijat sekä tärykuljettimet.
TEOLLISUUSMYYNTI: Puh 010 273 7000, myynti@solotop.fi Helsinki | Kuopio | Tampere | Seinäjoki | Tallinna
www.solotop.fi. Investoimme siirrettävään biolämpölaitokseen, jotta pääsemme kokonaan irti öljystä, suunnittelee Jetta. Käytä osaamistamme hyödyksi ja tee tuotteistasi vielä laadukkaampia. www.puutarha-sanomat.net |
pakkasilla, vaan joudumme käyttämään lisänä öljyä. Laatu syntyy osaamisesta. Tällä hetkellä puutarhan käyttämä sähkö normaalia, mutta tavoitteena on saada tuulisähkö
Tosin ensimmäiset Uudesta-Seelannista tulevat sipulit viljellään turpeessa. Puutarhan omat rekka-autot rahtaavat sipuleja Hollannista ja sipulit pistetään piikkipohjaisiin laatikoihin kellarilämpötilaan juurtumaan. Kotimaan hintakorotuksilla ei ratkaista kannattavuutta, sillä Hollannin hinnat ovat koko ajan läsnä. Pystymme pakkaamaan päivässä jopa 800 000 tulppaania, kun siirrämme kaikki työntekijät keruuseen ja pakkaamiseen. Kasvihuoneala on 3 hehtaaria, josta valtaosa on yhdessä blokissa. Hanna Suhonen on ylpeä puutarhan tuotannon tehokkuudesta ja leikkotulppaanin laadusta. Partaharju hyötää tänä talvena 22,5 miljoonaa tulppaania ja kesällä se toimittaa 10 miljoonaa metsäpuuntainta. Hyötö kestää 34 viikkoa ja, kun väriä näkyy, tulppaanit kerätään, kertoo Hanna Suhonen. Kukkivien amppeleiden ohella tuotannossa on myös mansikka- ja tomaattiamppeleita. Tavaraa ei tehdä lainkaan varastoon, vaan olemme jatkuvasti tuoreessa tavarassa. Kaikki tuotanto tapahtuu siirtopöydillä. Kuvan lajike on avautuessaan kermanvalkoinen.
Kaikki tuotanto tapahtuu siirtopöydillä, jotka kulkevat moottoroituja ratoja pitkin, mutta pöytiä radalta toiselle siirrettäessä tarvitaan myös lihasvoimaa.. Hintakilpailussa ei voida olla, ellemme ole tehokkaita. On mietittävä omaa tehokkuutta.
Sipulikukkien tehotuotanto on pääjuttu Partaharjun Puutarhassa on panostettu tuotannon tehokkuuteen voimakkaasti. Parin viikon juurrutusvaiheen jälkeen vesi vaihdetaan ja sipulit otetaan kasvihuoneisiin 1617 asteen lämpötilaan hyötöön. Alalle ei meitä kutsuttu, vaan sinne mentiin. Olemme laajentaneet sipulikukkavalikoimaa ajatuksella, että ihmiset voisivat tehdä parvekkeille ja terasseille niistä istutuksia, kertoo Hanna Suhonen ja sanoo muscarin jo lyöneen itsensä läpi markkinoilla.
Tuoreus on valttina Partaharjun Puutarha tuottaa kevät- ja kesäkauppaan amppeleita; 75 000 kappaletta 20 sentin ruukuissa ja 10 000 kappaletta 25 sentin ruukuissa. Tuotamme myös ruukkutulppaania, muscaria, krookusta ja perunankukkanarsissia. Puutarhalla on myös oma sähköasema liitettynä kantaverkkoon. Savolaisen mukaan hollantilainen Rabobank on rahoittanut liikaa sikäläisiä yrityksiä vientiluotoin, joka on vienyt epätervettä markkinatilannetta eteenpäin vientikohteisiin. Olemme investoineet parissa vuodessa 4,8 miljoonaa euroa.
Jos emme näillä vehkeillä pärjää, sitten on peiliin katsomisen paikkaa, tokaisee Erkki. Lisäksi viljelemme noin 50 000 kesäkukkaa 12 sentin ruukuissa, mutta pieniä kesäkukkia emme tuota lainkaan, toteaa Hanna. Pääsiäiseksi valmistuu 1,5 miljoonaa ruukkunarsissia. Jouluksi yritys hyöti 0,8 miljoonaa hyasinttia ja 0,5 miljoonaa amaryllista. Partaharju luopui ruusun viljelystä vuonna 2009 ja tilalle tulivat metsäpuiden taimet. Kuvan ottamisen jälkeen kasvihuoneiden pohjoispuolelle on perustettu taimikentät.
tyrehtyy pääsiäiseen. Yrityksen tehokkuus on viritetty kestämään Hollannin kilpailun. 16
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Partaharju vastaa Hollannin kilpailuun
Partaharjun Puutarha Oy on tehnyt parissa vuodessa 4,8 miljoonan investoinnit. Tuonti väijyy koko ajan, joten tuotantoprosessit tulee saada toimimaan niin, että pystytään tuottamaan lähes samaan hintaan kuin Hollannissa, toteaa Erkki Savolainen. Meitä ei saa saada kiinni siitä, ettemme pysty toimittamaan, tähdentää Hanna. Yri-
tys toimittaa ensi kesänä yli 10 miljoonaa puuntainta, jotka ovat varastoitu pääosin 4 C-asteen pakkasvarastoon.
Kannattavuudella ohjat omiin käsiin Olimme valmistautuneet jo kymmenen vuoden ajan puuntaimien tuotantoon. Tulppaanilajikkeita on 83 ja niiden tuotantokausi alkoi jo lokakuulla ja jatkuu pääsiäiseen. Voimme puskuroida linjoil-
le tulppaania niin, että aina on tuoretta tavaraa saatavilla. [PUUTARHA-SANOMAT: PIEKSÄMÄKI]
P
artaharjun Puutarha Oy on perustettu vuonna 1978 ja sen omistajina ovat Erkki Savolainen, Sirpa Savolainen ja Hanna Suhonen. Puutarha siirtyi vuonna 2005 kotimaiseen polttoaineeseen; 2,5 megawatin laitoksessa palaa risut, kierrätyspuut, hakkuujätteet ja kannot sekä kovimmilla pakkasilla palaturve. Partaharjun Puutarha hyötää tänä talvena 22,5 miljoonaa tulppaania, joka on kolmannes Suomen tulppaanituotannosta. Erkki Savolaisella on bioenergia-alan yhtiöt Sormula Oy ja hakkeen käsittelyyn erikoistunut Mursku Oy. Leikkotulppaanien kauppa
Partaharjun puutarha sijaitsee luonnonkauniilla paikalla. Taimien ostajina ovat metsä-
Partaharjun Puutarhan tulppaanituotannosta www.puutarha-sanomat.net/videot
Katso video
Juurruttamisen jälkeen tulppaanit lähtevät kolmisen viikkoa kestävään kiertoon blokkihuoneessa.
Hanna Suhonen kertoo, että talven aikaan hyödetään 83 tulppaanilajiketta. Leikkotulppaani viljellään vesiviljelynä. Metsätaimikaupassa oli silloin avoin ikkuna ja nyt se on täytetty, sanoo Erkki Savolainen. Tuotannon kierto on suunniteltu tarkoin niin, ettei poikittaiskuljetuksiin puutarhalla jouduta. Kylmiötilaa ja pakkasvarastoa on käytössä 7000 m². Yritys on läpikäynyt suuren mullistuksen, kun on haettu kilpailukykyä
Olemme katselleet robottia, mutta vielä ei järkevää ratkaisua ole löytynyt. Puuntaimet eivät ole yleispätevä ratkaisu puutarhoille, mutta meille ne sopivat. Samanaikaisesti laitetaan sipuleita juurtumaan ja samanaikaisesti otetaan blokkihuoneen toisesta päästä satoa lajitteluun ja pakkaukseen. Yrityksen liikevaihto kesäkuussa päättyvällä tilikaudella tulee olemaan runsaat 9 miljoonaa euroa. Kuusen ja männyn kylvöt alkavat jo maaliskuun alussa. Tavoitteena olisi kylvää siemenviljelyksillä tuotetusta siemenestä, mutta sitä ei ole saatavilla ja kylvössä joudutaan käyttämään metsikkösiementä. Syksyllä taimi on 1530 sentin pituinen taimen iästä riippuen. Viime tilikaudella olimme lievästi plussalla. Voisiko nykyisten kapasiteettia tehostaa. Osa taimista talvetetaan kentällä lumen alla ja osa pakattuna pakkasvarastossa. Ulkokentällä kasteluvesien valumat kerätään talteen ja johdetaan saraheinäpuhdistamoon. Pitäisi pystyä tekemään noin 5 prosentin nettotulosta, sillä silloin ohjakset ovat omissa käsissä eivätkä rahoittajat määrää, laskeskelee Erkki Savolainen.
| 2/2012
1
Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö
Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899
· viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
Uusi kasvihuone. Taimet voidaan istuttaa pari sataa kilometriä pohjoisemmaksi, mutta vain sata kilometriä etelämmäksi kuin mikä niiden alkuperä on, kertoo Hanna Suhonen. www.puutarha-sanomat.net |
yhtiöt ja metsänhoitoyhdistykset. Se pysäyttää pituuskasvun ja taimesta tulee tanakampi, selvittää Hanna. Juuripaakku ei saa olla liian täynnä juuria, vaan verson ja juuren suhde tulee olla sopusuhtainen.
www.puutarha-sanomat.net. Taimituotanto on samanlaista massatuotantoa kuin tulppaanin tuotanto. Kylmiöt ovat useampaan kertaan käytössä, sanoo Erkki Savolainen. Swirski- ja Thripex-petopunkit kurkulle ja koristekasveille ripsiäisen ja jauhiaisten ennakkotorjuntaan.
Vantaa (09) 852 061 · Närpiö 042 446 2600 www.schetelig.com
Kuusentaiminäytteitä otetaan pakkasvarastosta huoneisiin ja katsotaan niiden kuntoa. Kasvihuoneessa taimien kasteluun ja lannoitukseen käytetään samoja puomeja kuin kukkatuotannossakin. (06) 450 5055, 0400 634 025 | fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Sesonkiaikaan puutarhassa työskentelee 120 henkilöä. Puuntaimien osuus liikevaihdosta on nyt 25 prosenttia ja tavoitteena on nostaa se kolmasosaan. Ota yhteyttä!
Erkki Savolainen katsoo, että tuotannon tehostamisessa on päästy pitkälle ja edellytykset pärjätä hollantilaisten kilpailuun ovat olemassa.
KASVIHUONETEKNIIKKAA
Hortisteel Oy
HORTISTEEL
puh. Heinäkuussa taimet otetaan välillä kasvihuoneeseen muutaman viikon päivänpituuskäsittelyyn. Uusi tehoeliö Limonica, Amblydromalus limonicus, akuuttiin torjuntaan kurkulle ja koristekasveille, ripsiäisiä ja jauhiaisia vastaan. Pakkauslinjoja on neljä.
Puutarha haluaa monipuolistaa sipulikukkavalikoimaa. Evira valvoo tarkasti, että taimien alkuperä on tiedossa. Pystymme hyödyntämään taimituotannossa olemassa olevia investointeja. Noin puolet taimista myydään 1-vuotiaina ja puolet kasvaa puutarhalla vielä toisenkin kesän ollen toimitettaessa 2-vuotiaita.
Biologinen torjunta on oikea valinta!
UUTUU UUTUU S! S!
Ennakkotorjunta on tehokasta. Taimet kasvavat kesän pihakentällä, jonne taimet siirretään moottoroituja siirtoratoja pitkin pöydittäin. Siemenet kylvetään pieneen kennoon ja taimet koulitaan isompaan kennoon, mikä työvaihe on tällä hetkellä käsityötä. Yritys tuottaa jo 10 miljoonaa metsäpuuntainta, valtaosin kuusta ja osin mäntyä. Partaharjun Puutarhassa työskentelee kiivaimpina sesonkeina 120 henkilöä, mutta henkilötyövuosiksi muutettuna työntekijäin määrä on 70. Entofood-ruokinta nopeuttaa Miricalin asettumista kasvustoon. Yritys myy myös koivuntaimia, mutta ne on tuotettu alihankintana. Yhtenä tuotteena on ruukkutulppaani.
Metsäpuuntaimia viljellään massatuotantona
Partaharjun Puutarha on hyödyntänyt metsäpuidentaimien tuotannossa sipulikukkien tuotantoon kehitettyä logistiikkaa ja tehokkuutta. Kustannussyistä taimea ei saisi montaa kertaa käsin koskea. Savolaisen mukaan metsäpuolella ollaan samanlaisessa ylituotantotilanteessa kuin kukissakin. Kun taimi kasvatetaan ulkona, tulee siitä vahvempi tuulen tuivertaessa sitä. Uusi tehokas Minipol N-pesä talvipölytykseen. Minipolilla on jo saatu erinomaisia tuloksia kysy lisää! Mirical-petoluteet jauhiaisia vastaan tomaatilla
Todetun ravinnepuutoksen torjumiseen saa käyttää myös joitain ei-luomulannoitteita. Sen sijaan esimerkiksi kaikki epäorgaaniset typpiyhdisteet ja urea ovat aina kiellettyjä, koska niiden molekyylit on synteettisesti rakennettu. Peruslannoituksen lisäksi luomuviljelijä joutuu joskus anta-
Lannan levitys talikolla ja hevosten kanssa pelloille jäi historiaan jo 1960luvulla, nyt työ tapahtuu traktorivetoisilla takaa purkavilla lavoilla. Nestemäisiä orgaanisista aineista valmistettuja lannoitteita käytetään avomaalla lähinnä ravinnehuollon hienosäätöön mutta kasvihuoneissa peruslannoitteinakin. Luvallista on käyttää myös esimerkiksi kaliumsulfaattia ja patenttikalia, jos kaliumin puutosta ei voi torjua hidasliukoisilla luomulannoitteilla. 18
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Novarbon rakeistetut lannoitteet saadaan kätevästi levitettyä normaaleilla lannoitteiden levittimillä.
Luomuviljelijä turvaa lähilannoitteisiin
Luomuviljelijät lannoittavat peltojaan monenlaisilla lannoitteilla, joista yleisimpiä ovat lähitiloilta saadut karjanlannat. [PUUTARHA-SANOMAT: ]
Teksti Juhani Piirainen
räämistä typpi- ja fosforimäärien rajoituksista.
kadmiumia runsaasti sisältävää yhdyskuntalietettä.
L
uomuna viljelytuotteita voi markkinoida vain tekemällä siitä sopimuksen viranomaisten kanssa, jolloin tulee automaattisesti valvonnan piiriin. Muita merkittäviä lähteitä ovat kemiallisesti muokkaamattomat luonnonmineraalit. Kuva on Tuorlan oppilaitokselta ja ilmeisesti 1940- tai 1950-luvulta.. Esimerkiksi orgaanisia aineista bakteerien avulla metaania energiaksi tuottavan laitoksen kiintoaines ei sovi kasvistuotantoa lannoittamaan, jos mukana on mahdollisesti
Luomutuottajalla eettisiä valintoja EU-vaatimukset ja Suomen tukimääräykset tähtäävät turvalliseen luomutuotantoon, mutta monella luomutuottajalla on myös omia eettisiä näkökohtia mm. Olen tarkkana karjan hoi-
don ja kuiviketurpeen riittävän määrän suhteen, kiteyttää Laura Suvanto lannoitevalinnan kriteerejä. Karjanlannan lisäksi typpihuollosta suuri osa tulee palkokasveja sisältävistä seosviljoista ja apilanurmista, joita toimitamme lantaa tuottavalle karjatilalle, täydentää Laura peltojen ravinnehuoltoaan. Lisäksi he yleensä kierrättävät kompostoimalla oman tilansa ja taloutensa orgaaniset jätteet. Kaikki orgaanisetkaan lannoitteet eivät ole automaattisesti suositeltavia, vaan raakaaineiden alkuperä on tiedettävä turvalliseksi, korostaa Erkki Aro. Karjanlantaa otan vain riittävän hyvin tuntemiltani viljelmiltä, viime vuosina pääosa lannasta on tullut toisen maatilamme naapurilta Jaakko Suomiselta. lannoitevalinnoissaan. Luomutuotteiden lannoitukseen voi käyttää oman tilan orgaanisia jätteitä kuten talousjätettä ja
kauppakunnostuksessa syntyneitä kasvien osia, jotka tulee kompostoida riittävästi. Hivenravinnelannoitteiden on kuitenkin oltava typettömiä. Turun seudulla tunnettu luomukasvisten tuottaja Laura Suvanto käyttää peltojen peruslannoitteena luomukarjan kompostoitua kuivikelantaa, jonka tuotantoolosuhteet hän tuntee. Oman ja toisten tilojen lantaa sekä luomuhyväksynnän saaneita tehdaslannoitteita voi käyttää melko vapaasti, kunhan huolehtii ympäristötuen mää-
Omavalvonta entistä vaativampaa Aiemmin Evira antoi tarkkoja ohjeistuksia luvallisista luomulannoitteista, mutta nyt viljelijällä on aiempaa suurempi vastuu lannoituksen toteutuksesta, kertoo ympäristöagrologi Erkki Aro Varsinais-Suomen ELY-keskuksesta. Typestä suurin osa saadaan typpibakteerien avulla ilmasta
www.puutarha-sanomat.net |
maan lisälannoitusta kasvukauden aikana, mihin on käytettävä luomuhyväksyttyjä lannoitteita. lisestä yhteistyöstä on ELY-keskuksen ympäristöagrologi Erkki Aro tehnyt äskettäin opinnäytetyönsä HAMK:in aikuisopiskelijana, se löytyy netistä hänen nimellään etsittäessä. Eniten töitä teettää juolavehnä, joka pidetään harmittomalla tasolla sopivilla kesantomuokkauksilla, selvittää Jaakko.
| 2/2012
Toisenlaisia ongelmia on asutustaajamien liepeillä toimivilla hevostalleilla, joiden täytyy lannasta eroon päästäkseen jopa maksaa viljelijöille noudoista. Kuva Mia Suvanto.. Tuotamme kahdenlaista lantaa, kertoo Turun Tortinmäessä luomukarjaa kasvattava Jaakko Suominen. Kasvinsuojelullisia ongelmia karjatilalla ei ole kovin paljoa, kun nurmien ja seosviljojen seassa eivät ainakaan siemenrikkakasvit pääse liiaksi lisääntymään. Karjatilalle tehdään säännöllisin välein lanta-analyysit ja ravinnetaseet, joiden avulla ravinnehuolto pysyy tasapainossa. Uskoakseni suurin syy hevosenlannan vieroksuntaan on sen
19
kautta leviävät hukkakauran siemenet, arvelee Jaakko Suominen. Vihannesten taimikasvatuksessa Laura Suvanto on käyttänyt Novarbon luomumultaa tai sekoittanut itse turpeesta ja luomulannoitteista sopivia kasvualustoja. Ongelman voisi ratkaista joku "hevosvoiman" valmistaja, jonka prosessissa hevosen suolistosta selvinneet hukkakauran siemenet menettäisivät itävyytensä.
Jatkuu seuraavalla sivulla
Eläinlannoilla vaihteleva menekki Eläinlantoja ei kannata kovin kauaksi rahdata, joten lähimarkkinointi on huolella järjestettävä. Lihaluujauhetta en ole käyttänyt, koska en voi tietää niiden kotieläinten taustoja, joista raaka-aine on saatu, rajaa Laura valintojaan. Viljelijäin vä-
Laura Suvannon luomuselleri kasvoi viime vuonna terveen vihreänä syksyyn asti, kun sille annettiin taimena merileväruiskutuksia ja kasvukaudella lisälannoitusta täsmälevityksenä riveihin. Ja isommatkin kuten Turun Hippos etsivät menetelmää valmistaa hevosen lannasta pellettejä polttolaitoskäyttöön. Lietelannan levitämme omille rehukasveja kasvaville pelloille ja lähialueiden viljaviljelmille, kuivikelanta menee pääasiassa luomukasviksia tuottaville tiloille, joilta saamme vastineeksi rehua karjalle. Ravinteiden kierrätys ja typensitojakasvien käyttö viljelykierrossa vastaa suurimmasta osasta ravinnehuollosta, ja lisäkivennäisaineet tulevat kiertoon lähinnä karjan rehujen kautta, kuvailee Jaakko Suominen. Julkiseen myyntiin hevosenlantaa ei yleensä tarjota, koska tuottajan tulisi rekisteröityä Eviran maa-aines- ja lannoiterekisteriin ja teetättää usein ravinneanalyyseja ja vakioida tuotteensa, mitkä kustannukset ovat liian korkeita pientalleille. Esimerkiksi Turun seudulla luomuviljelijöillä on oma yhteistoimintapiirinsä, missä karjankasvattajat vaihtavat lantaansa tuottajien viljelykierroista saataviin rehuihin kuten tuoreapilaan ja hernettä ja härkäpapua sisältäviin seosviljoihin. Esimerkiksi perunalle ja pitkän kasvukauden vaativalle sellerille annamme kasvukaudella tarvittaessa täsmälannoitteena viljelyriveihin Nekon luonnonlannoitetta ja istutettaville taimille merileväuutetta, luettelee Laura Suvanto
Lisäksi Yara markkinoi biotiitin ja apatiitin mekaanista seosta ja hienoksi jauhettua magnesiumpitoista kalkkia. Nimi ei ole kovin tuttu suurelle yleisölle, mutta kyseessä on Biolanista eriytetty yhtiö, joka valmistaa tuotteita ammattikäyttäjille Biolan-nimen jäädessä kotipuutarhatuotteisiin.
2/2012 |
Taustalla on siis Biolanin kymmeniä vuosia tehdyn tuotekehittelyn tuloksia. Kasvihuoneessa suomalainen biologinen torjunta on tarpeeksi kehittynyttä. Tämä edellyttääkin sitten "tavanomaisia" pinta-aloja per tila, jotta huipputekniikka saadaan kuoletettua. Mineraaleista biotiitti sisältää kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia ja apatiitti fosforia ja kalsiumia. Laajin
valikoima orgaanisia luomulannoitteita ja kasvualustoja tarjoava on Novarbo Oy. Viime vuonna Honkajoki Oy:n luujauheen markkinointi siirtyi Novarbolle. Uskon kuitenkin, että kuluttaja on valmis maksamaan tuotteesta, jolla on kasvot ja joka ei pelkästään näytä, vaan myös maistuu hyvältä. Näin saadaan vihervuosilla maan rakenne ja ravinteisuus kuntoon sekä kasvinsuojeluongelmat kohtuutasolle. Luujauheesta kehitetty Viljo-lannos tukee sekä meidän että luujauhetta tuottavan Honkajoki Oy:n toimintaa. Petri Leinonen Elomestari Oy ja Kukkolankosken luomu Lue arkistosta lisää kirjoittajasta www.puutarha-sanomat.net/arkisto -- > P-S nro 6/2005 "Luomuyritys muutti Tornionjoelle"
Tilaukset ja tiedustelut:
Novarbo Oy I PL 12 I 27511 Eura puh: (02) 5491 680 I faksi (02) 5491 660 sales@novarbo.fi I www.novarbo.fi. Novarbolla on kaksi aiemmin kehitettyä lannoitelinjaa eli nestemäiset Ainot, jotka soveltuvat kasvihuoneisiin, taimikasvatukseen ja avomaalle kausilannoit-
| www.puutarha-sanomat.net
teiksi, ja rakeiset Arvot, joita voi käyttää avomaalla ja kasvualustojen peruslannoitukseen. Kemiallisesti muokkaamattomia kalkitusaineet kuten maanviljelyskalkki ja dolomiittikalkki ovat myös sallittuja luomuviljelyssä. 20 Kaupalliset luomulannoitteet Eviran rekisteristä löytyy luomulannoitteiden valmistajia ja maahantuojia kymmeniä, mutta lukumääräisesti suurin osa niistä markkinoi oman tilan karjanlantaa pääasiassa lähialueille. Kasvihuonetuotannossa yhteiseurooppalaisten luomu-sääntöjen "keskustelun alla" oleminen luo vielä epävarmuutta puitteisiin.
Keskiarvo sumentaa mahdollisuuden
Viljelijän näkövinkkelistä tilanteen näennäinen lohduttomuus paljastaa kuitenkin selvän positiivisen mahdollisuuden: laittamalla perusasiat kuntoon voi päästä etujoukoissa hyödyntämään luomumarkkinoiden mahdollisuuksia. ravinnesarjan tuotteet sopivat nyt luonnonmukaiseen viljelyyn, koska poistimme niistä typen, kertoo Yaran markkinoinnista vastaava Jari Pentinmäki. Luomuhyväksyttyjen lannoitteiden kalliimpi hinta täytyy pystyä laskuttamaan markkinoilta. Silloin myös tuotteen laadun, erityisesti maun, on oltava hinnan arvoinen. Siilinjärven mineraaleista suurin osa menee kuitenkin tavanomaisille viljelmille, täydentää Jari Pentinmäki. Sarjassa on booriravinne, kupariravinne, sinkkiravinne, mangaaniravinne sekä hivenravinneseos. Tämä oli vähintäänkin rivien välistä luettavissa tutkijoiden tulevaisuuden luomu-visioista. Pitkälle erikoistuneilla tiloilla viljelykierrot ovat nykyisellään niin intensiivisiä, että tarpeellisia välivuosia maan kasvukunnon parantamiseen ja kasvinsuojelutarpeen vähentämiseen ei jää. Maanparannusaineiden lisäksi nk. Ravinteista merkittävimmät ovat typpi ja kalsium eli sitä voisi antaa yhdessä kalia ja fosforia sisältävien mineraalien kanssa tai käyttää hoitolannoitteena kasvukaudella. Avomaalla Luomusuomi kaatuu tällä hetkellä tilarakenteeseen. Neko Luonnonlannoite on valmistettu elintarviketeollisuuden jätteestä. Perinteiset pientilat panostavat monipuolisuuteen, lähiruokabuumiin ja suoramyyntiin. Kotimaisista lannoksista kehitettyjen luomulannoitteiden lisäksi Novarbolla on oma merileväpohjainen liuos, missä on ravinteiden ohella kasvua edistäviä ja kasvien stressin sietoa parantavia yhdisteitä. Novarbo Perennamulta, -Istutusmulta, -Nurmikkomulta.
Nykyisellä tuotantorakenteella 50 % luomutuotantoa puutarhasektorilla jää toteutumatta. Luomuviljelyn laajeneminen lisäsi ammattiviljelyyn soveltuvien lannoitteiden kysyntää, joten niiden yhtiöittäminen omaan yritykseensä oli aiheellista, kommentoi Novarbon teknillinen johtaja Anssi Jalava. Muista voi mainita Erkki Saaren yrityksen
Minna Aaltonen Piikkiöstä lastaa mielellään pienen hevostallinsa turvelantaa ilmaiseksi kotipuutarha-asiakkaan peräkärryyn, sillä muut vaihtoehdot maksavat enemmän.
Puheenvuoro Petri Leinosella
Luomu 50 -visiosta todellisuuteen
Alan osaajalta
Ammattiviljelijälle!
Lannoitteet ja kasvualustat luonnonmukaiseen tuotantoon
Uutuuksia viherrakentamiseen: Novarbo Viherkatto - helppo, kevyt ja kestävä. Luomukasvinsuojelussa tuskin koskaan päästään kemiallisen torjunnan kustannustasoon, jolloin myös kuluttajien on ostokäyttäytymisellään tultava mukaan. Toinen tunnettu luomulannoitteiden valmistaja on Neko, jolla on kaksi luomulannoitetta. Niistä kattavimman valikoiman saa Nordkalkilta. Esimerkkejäkin Suomesta jo löytyy, vaikkapa luomu-Pirkkaporkkanan tuotannosta (www.lietlahti.fi). Toisaalta markettien "bulkkiluomulla" voi selvitä, kun tuotantotekniikka on viimeisen päälle hiottu. Toisena luomutuotteena Neko markkinoi Neko Merileväuutetta. Kansainvälisellä Yaralla on luomuviljelyyn hyväksyttyjä, Siilinjärven kaivoksesta saatuja, pitkävaikutteisia maanparannusaineita. Luonnonlannoitteessa on myös kasvua parantavia ominaisuuksia, esimerkiksi se edistää juurten toimintaa parantavien mykoritsasienten kasvua. Vilkaisu Saksaan kertoo kahdenlaisten luomupuutarhatilojen pärjäävän. Jotta viljelymaan peruskunto eli riittävän väljä viljelykierto saadaan aikaiseksi, on luomupuutarhatuotannon hankkiuduttava yhteistyöhön muiden luomu(karja)tilojen kanssa. Kun voidaan myydä paikallisuutta ja laatua suoraan kuluttajalle,
Part of
niin parin hehtaarin vihannesalalla perhe pärjää mainiosti