6–11 10 / 2017 Kilpiäisen vihannestila s. 16 Kodin kukissa on positiivista yrittämistä s. 20. Hevi-kilpailun finalistit s. 18 Kiipula on jo joulun väreissä s
Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Begravningsplatserna är en rörande syn, eftersom det berättar för oss om vår respekt och tacksamhet gentemot dem som gav den dyrbaraste offringen. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Sankarihautausmaat ovat dramaattinen muistutus historiastamme. Talvisota ja sitä seurannut Jatkosota vaativat 95 000 uhria. 24 SIPOO S-kauppojen hevi Kilosta Sipooseen s. – Halumme tarjota asiakkaillemme terveellisen, helpon ja edullisen pysähdyksen. Sankarihautausmaiden kunnossa pitäminen on mitä tärkein tehtävä. Massatuotantoon sopiva, helposti räätälöitävä ledikalvo mahdollistaa suurten pinta-alojen valaisun ja näyttöteknologian tuomisen muun muassa ajoneuvoihin, kasvihuoneisiin, kauppakeskuksiin ja arkkitehtuurivalaistukseen. Nyt veteraanipiirit organisoivat havuseppeletalkoita, jotta jokainen sankarivainaja saisi omansa tulevana itsenäisyyspäivänä. Se on väkilukuun suhteutettuna eniten kaikista Suomen pitäjistä. K-ryhmä toimii MTK 100 -juhlavuoden valtakunnallisena yhteistyökumppanina. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 17.11.2017 ABC-asemien salaattipöytä uudistui Kehityspäällikkö Tero Hänninen SOK:n ABC-ketjuohjauksesta kertoo, että ABC-asemien ravintoloiden salaattitarjonta on uudistunut. Hautakivien tiedot tulee säännöllisesti konservoida, jotta ne eivät häivy ajan saatossa. Tervetuloa kehitykseen. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Puutarhayrityksillä on kunnia kasvattaa näitä kukkia sankarihaudoille. På varenda gravgård sätter man en eller flera gånger varje sommar en likadan blomma vid varje grav. Lämmönhallinta on keskeinen led-valaisimen suorituskykyyn ja luotettavuuteen vaikuttava tekijä. Heidän toiveita ja tarpeita kuunneltiin tarkalla korvalla. tammikuuta. 16 SUONENJOKI Pakkasmarja: Kotimaisella marjalla hyvä kysyntä s. 26 HAMINA Juha Toikka yrittää hymyssä suin s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Vierailen usein eri paikkakuntien sankarihaudoilla ja keväällä kävin muiden muassa nyt jo lakkautetun Längelmäen seurakunnan hiljaisella kirkkomaalla: siellä on 197 sankarivainajan kiveä. KOKO SUOMI Markkinat s. Vertailun vuoksi amerikkalaisten ja sen liittolaisten tappiot Irakin ja Afganistanin 15 vuotta kestäneissä sodissa ja konflikteissa on alle kymmenesosa Suomen menetyksistä. Talvisodan aikana päätettiin, että kaatuneet siirretään haudattaviksi kotikirkkonsa multiin. 20. Olemme aikaisemminkin tarjonneet asiakkaillemme mahdollisuuden valita terveellisiä annoksia, mutta uudistuksen myötä vaihtoehtoja on enemmän ja ne ovat selkeämmin esillä, Hänninen toteaa. Uudistettu salaattipöytä kehitettiin yhdessä ABC-asemien henkilökunnan ja asiakkaiden kanssa. Det är en ära för trädgårdsföretagen att odla dessa blommor till hjältegravarna. Itsenäisen Suomen historia on menestystarina huolimatta vaikeasta alusta, jolloin kansalaiset sotivat keskenään. VTT kehittää eurooppalaishankkeessa yhdessä suomalaisten Flexbrightin ja Lighting Design Collectiven kanssa uudenlaisia led-valonlähteitä laajoille, taipuisille ja läpinäkyville alustoille. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Tapahtumia on järjestetty yhdessä Ruokatieto Ry:n kanssa neljän vuoden aikana jo toistakymmentä kertaa eri puolilla Suomea. Jokaista kaatunutta kunnioitetaan samanlaisella ristillä tai muistokivellä, johon nimi ja kuolinpäivä on kaiverrettu. – Yhtenä merkittävimpänä hankkeena on ollut Lähiruokatreffit-tapahtumasarja, joissa alueen K-ruokakauppiaat ja paikalliset tuottajat ovat päässeet vaivattomasti rakentamaan yhteistyöstä. Seuraava lehti ilmestyy 19. Sankarihaudat yhdistävät Suomen kansaa. Meistä hyvin monilla on sukulaisissa yksi tai useampi sankarivainaja, minun setäni on haudattu Helsingin Hietaniemeen. Vain parikymmentä vuotta itsenäistymisen jälkeen maamme joutui raskaaseen koettelemukseen, kun Neuvostoliitto hyökkäsi Suomeen. Varje avliden respekteras med likadana kors eller minnesstenar dit man ingraverat namn och dödsdatum. Blomstrande hjältegravar I Finland finns det 630 begravningsplatser med hjältegravar. Yhtenäiset hautakukat on koskettava näky, sillä ne kertovat meidän jälkipolvien kunnioituksesta ja kiitollisuudesta kalleimman uhrin antaneille. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. K-ryhmän yhteiskuntasuhteista vastaava johtaja Eeva Salmenpohja kertoo, että K-ryhmä on tehnyt paljon työtä viime vuodet lähiruoan tarjonnan kasvattamiseksi K-ruokakauppojen valikoimissa. Salaattitarjontaamme on kehitetty uudistamalla salaattinoutopöytä kokonaan. 5 Suomen parhaat hevit esittelyssä ss. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 17.11.2017 Kasvihuoneisiin ledikalvoja. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 17.11.2017 Lähiruokakulttuuria rakennetaan yhdessä Osana Suomi100 -juhlavuotta K-ryhmä nostaa esille tarinoita K-kauppiaiden, maataloustuottajien ja paikallisten yrittäjien onnistuneesta yhteistyöstä. – Nyt Suomi100 -juhlavuonna haluamme erityisesti kertoa asiakkaillemme tuottajien, paikallisten yrittäjien ja K-kauppiaiden tiiviistä yhteistyöstä. – Asiakkaamme toivoivat meiltä kevyempiä vaihtoehtoja perinteisten ruokiemme rinnalle. 22 LOPPI Kilpiäiseltä laadukkaita juureksia s. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi Kukkivat sankarihaudat Suomen 100-vuotisjuhlia on vietetty monin tapahtumin pitkin vuotta, ja juhlavuosi huipentuu itsenäisyyspäivään. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. ABC on yksi Suomen suurimmista ravintolaketjuista 100 toimipaikallaan. 26 Joulutervehdykset ss. ABC asemilla vierailee vuosittain kymmeniä miljoonia asiakkaita ja ruoka-annoksia myydään yli 10 miljoonaa vuodessa. 18 HÄMEENLINNA Herkkumaalta perinteisiä maustekurkkuja ja uutuustuotteita s. Led-komponentin toimintaan vaikuttavat sen sähköiset ja optiset ominaisuudet, joita nykyisillä suunnittelutyökaluilla on vaikea kokonaisvaltaisesti huomioida. Tätä käytäntöä ei missään muussa maassa otettu samalla perusteellisuudella käyttöön. 6-11 Kasviskalaasit 17.1.2018 s. 12 Bioenergian kestävyys EU:n puntarissa s. 3 KITEE Järviruoko hyötykäyttöön s. 28-30 NÄRPIÖ Vikarsit saavat ledeillä paremmat tomaattisadot s. Uutena ratkaisuna kehitettävät simulointimallit huomioivat nämä tekijät yksinkertaistetussa muodossa, mikä säästää ohjelmistojen laskentakapasiteettia ja näin mahdollistaa entistä kokonaisvaltaisemman suunnittelun. 14 Kiipulan puutarha on joulun väreissä s. Lähiruoan laajat valikoimat omassa lähikaupassa eivät ole itsestäänselvyys, vaan vaativat asiakkaan valinnan lisäksi selkeää tahtoa niin tuottajilta kuin K-ruokakauppiailtakin, jatkaa Salmenpohja. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. ISSN 1459-9791, 16. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat nro 10/2017 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Maassamme on yhteensä 630 sankarihautausmaata. Kunkin hautausmaan jokaiselle haudalle laitetaan kerran tai useammin kesässä samanlainen kukka. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman
Logistiikkakeskus saa osan energiasta maaperän geolämmöstä. Sen pinta-ala on 7,5 hehtaaria ja sisälle mahtuisi 10 eduskuntataloa. – Vuosaaren satamasta matka Sipooseen lyheni ajallisesti. Öljytien varrella, vain pari kilometriä 4-tieltä itään. – Vaatimuksena oli löytää tarpeeksi iso tontti läheltä pääkaupunkiseutua ja hyvien liikenneyhteyksien varrelta. Kilo oli jäänyt asutuksen keskelle ja liikenne oli sumppuuntunut, toteaa Kymäläinen. Logistiikkapäällikkö Mikko Kymäläinen esittelee hevi-tuotteiden automaattista keräilyä. Satelliittivarastoja oli jo useita ja keräilyä tehtiin Kilon ohella myös Vantaan Hakkilankaaressa. Sen pinta-ala on liki 20 hehtaaria ja kuutiota siinä on peräti 3,5 miljoonaa, sillä rakennus on pääosin 25 metriä korkea, vaikka onkin toimistotiloja lukuun ottamatta yksikerroksinen. Taustalla on reservivarasto, jossa tuotteet ovat hyllypaikoilla jopa 20 metrin korkeudella.. Hiilidioksidipäästöt Hevi on siirtymässä Sipoon logistiikkakeskukseen SOK:n tytäryhtiön Inex Partners Oy:n logistiikkakeskus on kokonaisuudessaan valmistumassa Sipooseen. Hevi-tuotteiden vastaanottoa ja keräilyä on siirretty uuteen keskukseen elokuusta alkaen ja kaikki hevi-tuotteet kulkevat Sipoon kautta helmikuussa. | 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI Jatkuu seuraavalla sivulla S -ryhmän kaupat hallitsevat Suomen päivittäistavaramarkkinoista 47,3 prosenttia ja yli 50 vuotta palvellut Espoon Kilossa oleva logistiikkakeskus oli käynyt pieneksi eikä siellä ollut tonttia laajentua. Käyttötavarakeskuksen viereen on nyt valmistunut päivittäistavaroiden logistiikkakeskus, jonka sisään mahtuisi yli 30 eduskuntataloa. Logistiikkakeskus sijaitsee Sipoon ja Keravan rajamailla ns. Kuva Tuukka Mielonen. [PUUTARHA-SANOMAT: SIPOO] Inex Partnersin päivittäistavaravarasto kuvattuna henkilöstön ja vierailijoiden sisääntulon puolelta. Kaksi logistiikkakeskusta rinnatusten SOK ja Sipoo tekivät jo 2008 maakaupan ja käyttötavaran logistiikkakeskus otettiin käyttöön 2013. Ratkaisu löytyi Sipoosta, kertoo logistiikkapäällikkö Mikko Kymäläinen
Automaattikeräily on kerännyt banaanilaatikot, joiden päälle on lisätty manuaalisesti muutamia laatikoita. Säkkituotteet tullaan jatkossakin keräämään manuaalisesti. Meira Nova hoitaa suurkeittiöpuolen jakelun. – Kokoontaitettava IFCOmuovilaatikko säilyttää muotonsa. Hevi-tuotteiden logistiikan siirto Kilosta Sipooseen alkoi elokuussa. Tärkeää on, että laatikot säilyttävät muotonsa prosessin ajan, korostaa Mikko Kymäläinen. Kymäläisen mukaan ongelmallisia tulevat olemaan raskaat tuotteet aaltopahvilaatikoissa, kun kosteuden vaihtelu voi muuttaa laatikon mittoja. = Mikko Kymäläinen sanoo, että pahvilaatikoilta vaaditaan lujuutta, että korkeat lavat eivät kallistu. Emme korvaa kotimaista kurkkua ulkomaisella ellei kauppa ole sitä halunnut. Hevi-tuotteet ovat varastossa 2–3 päivää, jotkut vain päivän. Inexin toimitusrytmi on 48 tuntia kaupan tilauksesta toimitukseen Muoniota myöten. – Jos tuote menee vain yhdelle alueelle, se voi kulkea terminaalin kautta. – Jos on pulaa hevi-tuotteesta kuten kotimaisesta kurkusta, käytämme leikkuria, jotta mikään kauppa ei jää ilman. – Kaikkia hevi-tuotteita ei saada automaattiseen järjestelmään. – Nopeasti kulutukseen menevät tuotteet, kuten varhaisperuna, lähtee samantien kauppoihin. Jos se menee useammalle alueelle tai koko valtakuntaa, tulee se kulkemaan aina Sipoon logistiikkakeskuksen kautta. Niistä 6 on palvelutoimittajien pyörittämiä ja 4 omaa, jotka ovat Lempäälässä, Seinäjoella, Limingassa ja Kuopiossa. Tavaroiden varastoon vienti ja keräily automatisoitu; automatiikan toimittajana on saksalainen Witron. Kolmen kuukauden kuluttua hevi kulkee kokonaisuudessaan Sipoon logistiikkakeskuksen kautta, lupaa Kymäläinen ja kertoo aikataulussa pysytyn koko projektin ajan. Myös monikerroksiset pahvilaatikkolavat voivat kallistua liikaa. Nykyisin S-kauppojen tavaravirrasta kulkee 45 prosenttia logistiikkakeskuksen kautta, 23 % terminaalien kautta ja 32 % suoratoimituksina kauppoihin. Tuotteet valmiina lähtöön kauppoihin. Terminaalit täydentävät Kun vihannestoimitus tulee logistiikkakeskukseen, jokaisen lavan laatu tarkastetaan ennen kuin se päästetään automatiikan vietäväksi reservivarastoon. HeVissä varaston lämpötila-alueet ovat +13, +8, +4 ja +2 C-astetta. Etyleenin poistoa ei varastossa ole, sillä siitä ei odoteta vaikeuksia suuren ilmatilan ansiosta. Toimimme aina tuotteen ehdoilla, toteaa Kymäläinen. Ensi vuoden puolella Sipooseen siirtyvät myös jalostetut tuoretuotteet, lihaterminaalituotteet ja pakasteet. Laatikoiden pidettävä muotonsa Automatiikan toiminta edellyttää lavoilta ja tukkupakkauksilta standardikokoja. – Suoratoimitusten osuus tulee tippumaan, mutta esimerkiksi mansikat halutaan suoraan kauppoihin. – Nyt toimitaan sekä Kilosta että Sipoosta käsin, mutta tämä siirtymävaihe oli etukäteen tiedossa. Tuotteet jaetaan kauppoihin yöaikaan. Kymäläinen kertoo, että he ovat konsultoineet aaltopahvilaatikoiden valmistajien kanssa, mitä vaatimuksia automaattinen järjestelmä edellyttää ja ongelmat on ratkottu hyvässä yhteisymmärryksessä. Automaation pienentää työvoiman tarvetta: Sipoossa tulee olemaan noin 700 työpaikkaa, kun aiemmin logistiikassa niitä on ollut noin 1700. Inexillä on 10 terminaalivarastoa eri puolilla maata. Vihreän rypäleen saatamme korvata lilalla, selvittää Kymäläinen. Kuivaelintarvikkeet siirtyivät Sipooseen jo kesällä 2016 ja tammikuussa 2017. Taustalla olevat mustat laatikkopinot ovat muovisia IFCO-laatikoita. – Logistiikkakeskuksessa on käytössä useita automaatiolinjastoja ja menetelmiä. Säkkituotteet tullaan jatkossakin keräämään manuaalisesti.. Sipoosta käy tavaraa noutamassa päivittäin 1000 rekkaa, kun kaikki toiminnot ovat siirtyneet Sipooseen vuoden 2019 aikana. Suurimmat suoratoimittajat ovat panimot, Valio ja leipomot. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 ovat hyvin pienet ja suunnittelussa on muutoinkin huomioitu energiatehokkuus niin pitkälle kuin se on ollut mahdollista. – Suomessa käytössä olevat HeVin laatikkostandardit 400x600 ja 300x400 sopivat systeemiin. Viljelijä voi tilata niitä tarpeen mukaan. Lavat ja rullakot ovat jonossa niin, että viimeiseksi pudotettava on ensimmäisenä. Tällä hetkellä 80 % koko volyymista menee täysin automatisoitujen linjastojen läpi, valottaa Mikko Kymäläinen. Inex Partnersilla on 1200 jakelupistettä ABC-asemista Prismoihin
Kaikki muutos ei ole tapahtunut pyöreän tomaatin kustannuksella, vaan hyvänmakuinen pyöreä irtotomaatti jatkaa edelleen tärkeimpänä tuotteenamme. – Joulukuun alusta on jo täysi talvituotanto päällä. Koko talon myynnistä niiden osuus on noussut jo 20 prosenttiin. Nousiaisen mukaan myös palsternakan sato on pettänyt pahoin, sillä se vaatii pitkän kasvukauden ja kesän lämpösumma jäi alhaiseksi. Puh. Dunne-rasian lähtöhinta on 1,80 euroa verottomana. Lundström harmittelee sitä, että terttutomaatit ja terttukirsikkatomaatit eivät ole löytäneet kuluttajien suosioon. – Sipulin bruttosato on ok, mutta nettosato on vielä arvoitus. Marraskuussa kahden viikon aikana se korjaantui 50 sentillä molempina viikkoina ja nousi 1,50 eurosta 2,50 euroon. Keskimäärin lokakuussa on ollut ruokaperunaa varastoissa 184 miljoonaa kiloa. Norjankin kanssa neuvottelut ovat käynnissä. – Varastoarvio on lähellä oikeaa. Varsinkaan myöhäiset porkkanalajikkeet eivät ehtineet kehittyä valmiiksi ja viimeksi nostetuissa raakaerissä mullan osuus oli suurta, toteaa Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta. – Perunan kysyntä on ollut hyvä verrattuna aikaisempien vuosien syyskauden myyntiin. | 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Talvivihannekset täydessä tuotannossa Kasvihuonevihannesten hinnat ovat korjautunut tuottajien toivomalle tasolle. – Vaikka perunan hinta Euroopassa on alhainen, löytyy markkinarakoja, joihin voidaan kannattavasti viedä, vaikka rahtikulut ovatkin niskassa. Jonas Lundström sanoo, että perinteinen pyöreä tomaatti on edelleen tärkein tuote, vaikka rasiatomaatit ovat kasvattaneet ripeästi osuuttaan.. – Heikko sato näkyy hinnoissa ja syystä. Perunaa ei ole liikaa, mutta varastoitu peruna riittää heinäkuun puoliväliin. Hinnankorotuksia surkean syksyn päälle Avomaanvihannesten sadonkorjuun vaikeudet näkyvät viimevuotista parempina hintoina. Määrä on 13 miljoonaa kiloa viimesyksyistä suurempi, mutta selvästi alle pitkän ajan keskiarvon. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Tomaatin veroton tukkuhinta Pohjanmaalla oli marraskuun alussa 2,40 ja puolessa välissä se nousi 20 senttiä. Teollisuuden ostohinnat ovat 14–16 senttiä. Vihannes-Laitilassa on varauduttu toimittamaan lanttua, punajuurta ja porkkanaa 2 kilon pusseista ne määrät, mitä markkinat haluavat. Laadullisesti peruna on parempaa kuin viime vuonna. Kirsikkatomaatin veroton hinta Pohjanmaalla on 1,80 ja helmitomaattipikarin 2,20 euroa. Luonnosta Oy on aloittanut jo perunan viennin Baltiaan, Tanskaan ja Ruotsiin. – Hintojen korotus oli paikallaan. Erikoisperunoihin Kuusisto lukee luomuperunan, uuniperunan ja pienikokoisen salaattiperunan. Oskalad potatis i alla former. Kuusisto uskoo, että erikoisperunoiden vienti Eurooppaan saadaan alkamaan pian. Antti Kuusisto Luonnosta Oy:stä sanoo perunamarkkinoiden olevan vakaalla pohjalla. Kurkun hinta oli pitkään alhaisella tasolla. Kokemus on osoittanut, että korjuun pitkittyminen näkyy suurina lajittelutappioina. Vain kerran pari kymmenessä vuodessa Euroopassa voi olla tarvetta tuonnille, jolloin kysyntää on. Kasvihuonevihannesten hinnat ovat nyt tuottajia tyydyttävällä tasolla. – Lantusta ja punajuuresta saatiin odotettu sato, mutta porkkanan sato on jäänyt vajaaksi. Nousiainen toteaa juuresten hintojen olevan viimevuotisia korkeammat. Kuorintaan menevä porkkana loppuu jo aikaisemmin. Kurkusta on jopa pienoista niukkuutta. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi J uuresten kauppa käynnistyy toden teolla joulukuun alussa. Perunan vienti on käynnistynyt Lieneekö kotitarveviljelijöiden perunat hukkuneet sateisiin, pohtii Antti Kuusisto hyvän menekin syitä. – Olemme tuottaneet punaisen helmitomaatin rinnalle keltaisen helmitomaattipikarin. Hinnat ovat hieman viime vuotta korkeammat. Närpiön Vihannes on vaihtanut Dunne-tomaatin rasianmallia ja sillä on ollut hyvä vaikutus kysyntään. Jonas Lundström kertoo, että neljä vuotta sitten kuluttajapakkausten myynti oli 0,1 miljoonaa kappaletta ja nyt myynti on 10,5 miljoonaa kappaletta vuositasolla. – Vuoden vaihteen tienoilla viljelijät alkavat vaihtaa kasvustoja, sillä perinteisesti tammikuun kahtena ensimmäisenä viikkona menekissä on notkahdus. – Vienti vaatii aktiivisuutta, sillä ei täältä tule kukaan kyselemään. Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo, että viimeiset luonnonvalossa kasvatetut tomaatit tulivat pakkaamolle marraskuun loppupuolella. – Siirtymä on ollut iso perinteisestä tomaatista erikoistomaatteihin. Peruna riittää tulevaan satoon. – Olemme yrittäneet niitä neljä kautta, mutta tulevalla kaudella niitä ei meillä ole. Rasiatomaattien tuotanto satakertaistunut! Jonas Lundström on tyytyväinen myös erikoistomaattien kysyntään. = Lokakuun puolivälissä ruokaperunaa oli maatilojen varastoissa 171 miljoonaa kiloa. Lundström näkee, että joulukuun alussa saavutetaan kurkun talvituotannon normaalitaso. – Ihmettelen, jos kotimaista porkkanaa riittää vähittäiskauppoihin vielä toukokuussa. Pakkaamot maksavat pesukelpoisesta ykkösluokan perunasta 18–20 senttiä kilolta verottomana
Äänestämällä voit vaikuttaa, tuomaristo kuitenkin ratkaisee. Pro Luomu ry valitsee finalistien joukosta Vuoden LuomuHeVi-kaupan. Myyntipäällikkö on Timo Pitkäranta ja hevivastaava on Tuija Virkkula. = 2 3 4 1. Lähituottajien nimiä on esillä. Sokos Herkun massapöydät ovat 2-tasoisia laivoja, joiden päällä olevat spottivalot on häivytetty vaaleanvihreitten renkaiden suojaan. Kilpailijat ovat kesän aikana kuvanneet osastoaan ja vastanneet kilpailun järjestäjän esittämiin kysymyksiin. Kaupasta on julkaistu ”Herkun hevissä on intohimoa” -artikkeli, jonka voit lukea lehden arkistosta numerosta 5/2014, www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet. Aiemmin on erotettu hyperja marketsarja, mutta nyt kaikki ovat yhtä sarjaa. Hevi-vastaava Tuija Virkkulalla on pitkä kokemus hevin laadukkaasta hoidosta. Kilpailun tulokset julkistetaan 17.1.2017 järjestettävässä KasvisKalaasissa. Ilmoittaudu mukaan KasvisKalaasiin sähköpostilla toimitus@ puutarha-sanomat.fi = Sokos Herkku, Tampere T ampereen Sokos Herkku osallistui HeVi-kilpailuun menestyksellisesti edellisen kerran 2014. Hevi-osastot kuvattiin ja videoitiin. Finaaliin on kelpuutettu 6 kauppaa. 2018 järjestettävässä Kasviskalaasissa. Hevin osuus päivittäistavaramyynnistä on edellisenä vuonna ollut 11,7 % ja vuoden 2017 elokuussa se nousi 15,2 % prosenttiin. 4. Äänestäneiden kesken arvotaan 200 euron lahjakortti äänestäjän haluamaan ruokakauppaan. Hevituotteet erottuvat tummasta hyllystä.. 2. Kustakin finalistista on video puutarha-sanomat.fi -sivuilla helpottamassa vertailua. Niiden perusteella valituissa kaupoissa tuomaristo teki katselmuksen syys-lokakuussa. Ruokakaupan myyntiala on 2300 neliötä. Voit äänestää mielestäsi parasta kauppaa kilpailusivustolla osoitteessa www.puutarha-sanomat.fi. Herkun sisääntulossa ensimmäisenä on pitkä satokausipöytä. Luomutuotteilla on oma osastonsa hevin sisällä. Voittaja saa Vuoden 2018 Paras HeVi -kauppa -diplomin. 3. Sokos Herkussa kiinnitetään huomiota sesonkiin, paikallisuuteen, visuaalisuuteen ja houkuttelevuuteen. Puutarha-Sanomat ammattilehti järjestää nyt kilpailun neljättä kertaa. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Ki lpa ilunumer o 2 Katso video osoitteessa puutarha-sanomat.fi ja äänestä 1 Äänestä mieluisinta! Suomen parhaat hevit esittelyssä V uoden 2017 parhaat hedelmäja vihannesosastot on valittu. Finaaliin on valittu kauppoja aiempaa useammalta paikkakunnalta: Tampereelta, Helsingistä, Siilinjärveltä, Turusta, Lapualta ja Espoosta. Voittaja julkistetaan tammikuun 17. Ensimmäisenä ruokaosastolle tultaessa on sesonkipöytä houkuttelemassa ostamaan ajankohtaisia tuotteita. Kilpailun voittaneen kaupan hevi-vastaava saa 400 euron arvoisen matkalahjakortin
Kasarmin hevin runsauden voi nähdä yhdellä silmäyksellä. Marketista on julkaistu ”K-kauppa tuli kasarmiin” artikkeli Puutarha-Sanomien numerossa 5/2016, jonka voit lukea lehden arkistosta, www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet. Heavy merkitsee taasen painavaa, raskasta ja runsasta. sekä kaupan myyntiala neliömetreinä. Hevin osuus päivittäis-tavaramyynnistä vuonna 2016 oli 17,5 % ja elokuussa 2017 20,2 %. | 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 7 Torpparin trio koostuu kolmesta väriltään, muodoltaan ja maultaan erilaisesta salaattilajikkeesta. Suomen Paras Hevi -kilpailun oheiskisana Puutarha-Sanomat julistaa kilpailun siitä, mikä yksittäinen kauppa myy eniten vihanneksia, hedelmiä ja perunaa. Kuka myy eniten heviä?. Niinpä tällä hevi-kilpailun osakilpailulla kartoitetaan volyymia. Vihanneshyllyssä ovat tuotteet ovat ryhdissä ja selkeästi erotettavissa toisistaan. Tämä kilpailu suosii tietenkin isoja kauppoja. Ki lpa ilunumer o 3 Katso video osoitteessa puutarha-sanomat.fi ja äänestä 1 2 3 4 K-supermarket Kasarmi, Helsinki K -supermarket Kasarmi avattiin vuonna 2016 entisen autokomppanian tiloissa. Viime vuoden kilpailussa Kasarmi valittiin parhaaksi Luomuhevi-kaupaksi. Kasarmin ylpeydenaihe ”viherseinä”. Kauppiaina ovat Anne ja Pasi Saarinen ja hevistä vastaa Annen rinnalla Kirsti Ojala. Kirsti Ojala hoitaa kauppias Annen kanssa heviä. Lähetä tiedot sähköpostilla tammikuun 10. Ruokakaupan pinta-ala on 1500 neliötä. asiakaskilpailun palkintoina. 3. Hevin toinen merkitys on hevi-musiikki, heavy metal. Tällä värikkäällä salaattisekoituksella saa loihdittua täyteläisen herkullisia salaatteja, voileipiä ja muita lisukkeita viikon joka hetkeen. päivään 2018 mennessä osoitteella toimitus@puutarha-sanomat.fi Voittajakaupat kussakin kategoriassa saavat 7 kpl upeita ”Kausiherkkuja omasta pihasta” -kirjoja, joita hevi-osastolla voidaan käyttää mm. 2. Hevissä kiinnitettään huomiota tuotteiden tuoreuteen, runsauteen ja osaston elämyksellisyyteen. Niinpä pyydetään vielä lisätietona myyntineliöt ja sitä kautta pienemmät kaupat pääsevät myös esille. = 1. Kilpailun kulku: Kokoa vuoden 2017 myyntimäärät (kg/kpl) a) vihanneksista b) hedelmistä c) perunoista. 4. Mikä kauppa siis myy kiloissa ja kappaleissa eniten heviä
Myymälä osallistui myös viime vuoden hevi-kisaan, jolloin se sai kunniamaininnan luomutuotteiden hyvästä esilläolosta. . Myymäläpäällikkö on Sari Stenfors ja hevistä vastaa Sari Astikainen. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. Sari Astikainen vastaa S-marketin hevistä. Marketista on julkaistu ”Siilinjärven suuri S-market” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerossa 6/2016, jonka voit lukea lehden arkistosta, www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet. Tomaattirasiat ja menekiltään pienemmät vihannekset ovat hyllyssä. Hevin osuus päivittäistavaramyynnistä vuonna 2016 10,6 %, ja elokuussa 2017 se oli 11,2 %. = S-market Siilinjärvi 1 2 3 4 1. 2. 4. 3. Marketin hevi on laaja, massapöydissä on volyymituotteiden ohella ajankohtaisia tuotteita. Ki lpa ilunumer o 4 Katso video osoitteessa puutarha-sanomat.fi ja äänestä S -market Siilinjärvi on PeeÄssän suurin S-market, myyntialaltaan 2700 neliötä, ja se avattiin 2014. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME. Ikkuna tuo valoa sipuliesittelyyn.. Hevin esillepano rakennetaan satokausien ympärille ja ulkoasu elää jatkuvasti
Luomulla ja lähiruolla on oma soppensa, sen jatkoksi on tullut vege-hylly. Hevissä valtteina ovat tuoreus, laatu, paikallisuus ja tuotteiden sijoittelu. 3. Tuoreus ja paikallisuus tulevat vahvasti esiin Manhattanin hevissä. 020 1160 600, info@narpesgronsaker.?, www.narpesgronsaker.. K-Ruoka Awards -tapahtumassa Manhattan palkittiin Vuoden 2017 K-supermarket tittelillä. = 3 4. made in närpes Suomalaisten uusi kansanherkku helmitomaatti Oranssi ja punainen #SNÄXI helmitomaatti nyt saatavissa ympäri vuoden! Mainio välipalatuote heti syötävä, suoraan pikarista. Kauppias on Veli-Pekka Hussi ja hevivastaava Jonna Lahti. 4. Jonna Lahti huolehtii Manhattanin hevistä. K-supermarket Manhattan, Turku K -supermarket Manhattan on myyntialaltaan 2200 neliötä. Manhattanista on julkaistu ”Kaiken kattava ruokakauppa” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerossa 5/2017, jonka voit lukea lehden arkistosta, www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet. Hevin osuus päivittäistavaramyynnistä vuonna 2016 oli 10,2 % ja elokuussa 2017 osuus oli 10,6 prosenttia. Paikallista yrttitarjontaa Manhattanissa.. | 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 9 Osuuskunta Närpiön Vihannes, Kristinestadsvägen 375, 64200 Närpiö, puh. 2. Kaupassa on runsaasti tapahtumia. Seuraa meitä myös Facebookissa, Instagramissa ja YouTubessa! #SNÄXI Ki lpa ilunumer o 5 Katso video osoitteessa puutarha-sanomat.fi ja äänestä 1 2 1
Heviä rakennettaessa satokausituotteet luovat pohjan kokonaisuudella. 3. Myymäläpäällikkö Mariann Sild kertoo, että hevi on uusittu vuosi sitten. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 NAMS TOMAATIT POIMITAAN VASTA KOTONA. Myymälän päällikkö ja Mariann Sild ja hevistä vastaa Tuula Panula tiiminsä kanssa. Hevin osuus oli viime vuonna 12,7 ja elokuussa 2017 14,4 prosenttia. 2. Lapualla on tarjolla nippusipuleita vielä syyskuullakin. 4. Hintalaput ovat näkyviä, siistejä ja niissä on yhtenäinen kuva-aihe. Hevissä on kaksi laivaa, joiden molemmilla kyljillä on samanlainen tarjonta, jotta asiakkaiden ei tarvitse kiertää näitä massaesittelyitä. Köynnös on mukana siksi, että se luovuttaa tomaateille energiaa ja makua vielä kotikeittiössäkin. Ruokakaupan myyntiala on 1600 neliötä. = S-market Lapua 1 2 3 4 1. Ki lpa ilunumer o 6 Katso video osoitteessa puutarha-sanomat.fi ja äänestä L apuan S-market on yksi Etelä-Pohjanmaan osuuskaupan marketeista, jotka ovat panostaneet vuoden ajan vahvasti heviin. Ilmavirran mukana liehuva katos saa hedelmätiskille toritunnelmaa.. Hevin on heti sisään tullessa kapeahkona ja pitkänä osastona. Lisäksi ne säilyvät pidempään. Puutarha-Sanomien numerossa 8/2017 on kerrottu Etelä-Pohjanmaan osuuskaupan myymälöiden hevistä. Voit lukea ”Eepee panostaa heviin” -jutun lehtiarkistosta, www.puutarha-sanomat.fi—> lehdet
Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. 4. | 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 11 HYVÄÄ JOULUA! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Hevissä saman tuotteen eri versiot ovat samassa paikassa eikä ripoteltuina eri paikkoihin, millä halutaan helpottaa asiointia. Leila Barck on rakentanut suureen heviosastoon pienen luomupuodin, jonka laajasta valikoimasta asiakkaat löytävät helposti haluamiaan luomutuotteita. 3. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. Salaatit on ryhmitelty tuottajien mukaan. Mankkaan K-supermarketista on julkaistu ”Suomen suurin ”suppari” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerossa 9/2017, jonka voit lukea lehden arkistosta, www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet. Ruokaperuna on tasokkaasti esillä, vaihtoehtoja on runsaasti. = 3 4. Hevin osuus päivittäistavaramyynnistä vuonna 2016 on ollut 14,2 %, ja viime elokuussa osuus oli 18,8 %. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Ki lpa ilunumer o 7 Katso video osoitteessa puutarha-sanomat.fi ja äänestä 1 2 1. 2. Ihanat omenat! Satotukussa on monipuolinen valikoima uusia ulkomaisia omenalajikkeita sekä kotimaisia omenoita, joita Ahvenanmaan saaristotuuli on puhaltanut aromikkaiksi ja raikkaiksi. Kauppias on Pekka Iho ja hevi-vastaava on Leila Barck. K-supermarket Mankkaa, Espoo K -supermarket Mankkaan on myyntialaltaan suuri, peräti 4300 neliötä. Pergola on rakennettu salaattimaailman tunnukseksi. Hevi-osasto on hyvin laaja, käytävätilat on mitoitettu viikonlopun ruuhkapäivien mukaan
Muita juureksia, kuten mustajuurta, retikkaa, piparjuurta, maa-artisokkaa sekä keltaja raitajuurikasta syödään yhteensä muutamia satoja grammoja. Tässä voi olla selitys myös siihen, miksi Suomen syödyin juures on porkkana. Tilaisuus järjestetään Helsingissä, Suomen trendikkäimmässä kasvisravintolassa, YES YES YES -vegeravintolassa. Lisäämällä porkkanalaatikkoon puolet palsternakkaa, tekemällä rosollin keltajuuresta tai valmistamalla perunalaatikon kaveriksi maa-artisokkalaatikon saataisiin kulutustilastot moninkertaistettua. Mitään varsinaisia kokkikursseja ei tarvitse käydä. klo 15.00 alkavassa KasvisKalaaseissa. Juuresten valmistuksessa uuden opettelu on helppoa, koska samat tutut reseptit voi tehdä kuten aina ennenkin vaihtamalla ainoastaan raaka-ainetta. P orkkana-, lanttuja perunalaatikko ovat kaikille tuttuja jouluruokia, mutta ne pitäisi päivittää. = Perinteet on tehty rikottaviksi Väripaletti juureksista. Iso osa suomalaisista ostaa joululaatikot valmiina kaupasta ja tässä olisi jollekin elintarvikevalmistajalle hyvä sauma erottua kilpailijoista. Muiden juuresten osalta kulutustilastot ovat surullisempaa luettavaa. mennessä lähettämällä sähköposti osoitteella: toimitus@puutarha-sanomat.fi Tilaisuuden hinta on 49 €/ henkilö (sis. Maksu laskutetaan, joten rahaa ei tarvitse olla mukana. Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Kulutustottumukset muuttuvat todella hitaasti ja palsternakkalaatikko voisi ilmestyä porkkanalaatikon rinnalle, ei syrjäyttämään sitä. alv.) Tarjoiluna on SNACK MENU “YES FINGER FOOD” kuohuviinin kera. Nyt järjestämme KasvisKalaasit, joka on rento tilaisuus. Samalla niihin voi ujuttaa esimerkiksi yrttejä, jolloin makupaletti laajentuu entisestään. Tällä tavalla kasvisten kokonaiskulutus kasvaisi ja me suomalaiset saisimme uusia makuja ruokakulttuuriimme. Silloin ne ilmestyivät ensimmäisen kerran pitoruoaksi ja peltisen paistoastian hinnan alentumisen myötä niiden käyttö levisi ihan tavallisten talonpoikien keskuuteen. Valikoimassamme lähes 20 eri versoa ja lisää on itämässä... = Kutsu KasvisKalaaseihin – Hevi-kilpailun ratkaisu Kalaasit asvis. Naurista ja palsternakkaa nautitaan vain satoja grammoja vuodessa henkilöä kohden. • www.robbes.. +358 40 552 6442 • info@robbes.. Pitayan tai vesimelonin brändääminen jouluruoaksi punaisesta väristä huolimatta tuskin onnistuu. Robbes Lilla Trädgård Ab • Jordaksentie 110, 07840 LINDKOSKI . Juurekset kuuluvat joulupöytään, mutta niiden käyttö on jämähtänyt 1800-luvulle. Ohjelmassa on Hevi-kilpailun palkintojen jaon lisäksi kolme puheenvuoroa: • ravintoloitsija Alex Nieminen kertoo Vege-ruoasta ja -trendistä • Samuli Karjula kertoo, kuinka Vuoden 2018 vihanneksiksi valituille pavuille tehdään menekkiä ja • päätoimittaja Jouko Tikkanen hahmottelee, miten maailman aromikkaimmat ja puhtaimmat vihannekset ja marjat saadaan muihinkin maihin. Kuva Kotimaiset Kasvikset ry / Sanna Peurakoski S uomen Paras Hevi 2018 julkistetaan keskiviikkona 17.1. Porkkanaa syödään noin 10 kiloa vuodessa ja seuraavaksi syödyin juures on lanttu, jota käytämme reilun kilon vuodessa henkilöä kohden. Laittamalla jouluperinteitä uusiksi saataisiin ruokapöytään enemmän kasviksia ja parempia makuja. – Olemme järjestäneet kolmena aiempana vuotena HeVi-Gaalan, jossa Hevi-kilpailun voittaja on julkistettu. Kalaaseihin kutsutaan kaikkia kasvisketjun osapuolia, viljelijöitä, yrittäjiä, tukkuja, kauppiaita ja hevi-hoitajia. En usko, että tällaisella ruokakulttuurin muutoksella olisi vaikutusta jo suosittujen juuresten menekkiin. Käyttö kohdistuu punajuuren tavoin joulun tienoilla ja sitä keskiverto suomalainen syö vähän alle kilon vuodessa. Samalla selviää myös Pro Luomu ry:n valitsema Paras LuomuHeVi-kauppa ja volyymiltaan eniten heviä myyvä kauppa. Tule verkottumaan ja tutustumaan uuteen kasvistrendiin. Jos perinteinen joulujuures-status on ollut avain menestykseen, kannattaisi valikoiman monipuolistuessa myös perinteet päivittää. Meillä on vielä paljon opeteltavaa ihan kotimaisissa juureksissa. Retiisin ja juurisellerin kulutus pyörii 50 gramman tienoilla. Saatavilla olevien raaka-aineiden valikoima oli nykypäivää huomattavasti suppeampi ja on ymmärrettävää miksi joulujuurekset ovat keskittyneet porkkanan, lantun ja punajuuren ympärille. Ilmoittaudu KasvisKalaaseihin 10.1. YES YES YES -ravintola sijaitsee Iso Robertinkadun ja Yrjönkadun kulmassa, Iso Roobertinkatu 1:ssä. Kaikki mukaan, rohkaisee Jouko Tikkanen. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 Pieni verso, iso maku Oikein valittu verso kaunistaa annoksen ja syventää maun
Vuoden K-Citymarket: K-Citymarket Kupittaa, Turku Vuoden K-Citymarketin tittelistä kisasi kolme hypermarketia: K-Citymarket Kupitta Turusta, K-Citymarket Kaakkuri Oulusta ja K-Citymarket Ruoholahti Helsingistä. Kariniemen Kanaset on nopeutta ja helppoutta arvostaville kätevä välipala tai eväs. K-Ruoka Awards on jälleen osoittanut, että ruoka kiinnostaa ja puhuttaa asiakkaitamme entistä enemmän. KATSO LISÄÄ JA TILAA puutarha-sanomat.fi tai asiakaspalvelustamme puh. Oetkerin suklaapizza, HK:n PoPo porsas-porkkana jauhis sekä Kariniemen Kanaset. Vuoden vastuullisuusteko: Atrian uusi jauhelihapakkaus Vuoden vastuullisuusteko -tittelistä kisasivat kolme kekseliästä innovaatiota, arjen suurta pientä tekoa, jotka parantavat maailmaa: Atrian uusi jauhelihapakkaus, Pirkka saaristolaiskalapihvi ja Kinkkutemppu. 010 387 0880 (ark. Vuoden uutuustuotteeksi valittiin Kariniemen Kanaset 55,64 % osuudella äänistä. Voittajat selvisivät yleisöäänestyksessä, jossa lokakuun aikana annettiin yhteensä yli 400 000 ääntä. Vuoden K-Supermarket: K-Supermarket Manhattan, Turku Vuoden K-Supermarketin tittelistä kisasi kolme inspiroivaa kauppaa, jotka kannustavat asiakkaitaan syömään paremmin: K-Supermarket Manhattan Turusta, K-Supermarket Mustapekka Helsingistä ja K-Supermarket Mankkaa Espoosta. Vuoden paikallinen lähituottaja: Arctic Warriors Vuoden lähituottajan tittelistä kisasi kolme intohimoista lähiruokayrittäjää: Arctic Warriors, Silmusalaatti ja Viskaalin. =. Puutarhayrittäjille ja kaupan väelle Puutarhakalenteri 2018 on tuhti pöytäkalenteri: koko A5, sivuja 224, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa. klo 8–16) Myös hevihoita jien työkalu 29 € +postikulut 3,10 € Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Laita kalenterien lasku verotukseen tulonhankkimisvähennyksinä, ota ALV:t pois! Puutarhakalenteri 2018 Tilaa koko työporukalle Puutarhakalenteri 2018 on ilmestynyt Tilaa ammattilaiskalenteri nyt. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Kisa oli hyvin tasainen. Hinta 29 € + postituskulut 3,10 €, kun tilaat 2 tai useamman ei postituskuluja. K -Ruoka Awards palkitsi marraskuun 4. päivänä toista kertaa Suomen parhaita tuotteita, tekijöitä ja ilmiöitä. Vuoden Pirkka-tuote: Pirkka bataattiranskalaiset Vuoden Pirkka-tuotteen tittelistä kisasi kolme monipuolisen valiKuluttajat äänestivät parhaat koiman trendikästä uutuutta: Pirkka bataattiranskalaiset, gluteeniton riisipiirakka ja Koppis ja Leppis -mehujäät. Vuoden uutuustuote: Kariniemen Kanaset Vuoden uutuustuotteen tittelistä kisasivat kolme viime aikoina ruokapöytien keskusteluihin yltänyttä tuotetta: Dr. – Suomessa tehdään ruokaan liittyen upeita asioita ja innovaatioita. | 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 13 . Vuoden K-Market: K-Market Lapinpata, Lappi Vuoden K-Marketin tittelistä kisasi kolme modernia uudenajan kyläkauppaa: K-Market Lapinpata Lapista, K-Market Taavetti ja K-Market Woikantori Voikkaalta. Kilpailu oli tasainen. Bataattiranskalaiset saivat yli puolet äänistä. Tekijät kaikilla sektoreilla ansaitsevat osaamisestaan kunnianosoituksen, kertoo markkinointijohtaja Teija Nesterinen Keskon päivittäistavaratoimialalta. Toimitukset heti kalenterin ilmestyttyä
Herkkumaalla on 10 vuoden Perinteisiä maustekurkkuja ja uutuustuotteita Herkkumaa Oy tunnetaan kurkuista. Punajuuren käytön odotetaan kasvavan, kun punajuuritrendi rantautuu Suomeen. – Olemme lopettaneet mehuliiketoiminnan, Fantti-mehu on nyt telakalla. Kun trendit vaihtuvat vikkelään, tulee pystyä vastaamaan kulutuskysyntään. Myyntipäällikkö Pekka Forsström kertoo sopimustuotannossa olleen myös valkojuurta, josta aletaan tehdä tuotteita. – Valkojuuri on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin punajuuri, ehkä aavistuksen makeampi. Punajuuriviljelmät ovat Huittisissa ja kurkkuviljelmät Varsinais-Suomessa. [PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENLINNA] ajan ollut sopimustehdas Saksan Baijerissa. VKT:n palveluksessa ollut Ismo Rekola päätti perustaa oman yrityksen Tuulokseen, Hämeenlinnan kupeeseen. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 H erkkumaan tarina alkoi katovuonna 1987, kun Raisio-yhtymä osti Vähittäiskaupan Teollisuus Oy:n Toijalasta. Meille on tärkeintä laatu, ja olemme nostaneet kotimaan sopimushintoja, jotta tuotanto Suomessa jatkuu, vakuuttaa Atte Rekola. Viennissä on suuri potentiaali. Herkkumaan 30 vuoden historia on ollut kovaa yrittämistä ja yrityksen kehittämistä. Viimeisen viiden vuoden aikana yritys on monipuolistanut tuotantoaan ja investoinut Hämeenlinnan tehtaaseen usealla miljoonalla eurolla. Herkkumaan hankinta perustuu sopimusviljelyyn. Kasvussa on marjapuoli; hillot, pyreet, keitot ja smoothiet. – Päätuotteemme on edelleen maustekurkku, jota tehdään isän kehittämällä 30 vuotta vanhalla reseptillä ja vain aidoista raaka-aineista; kurkkuliemeen lisätään valkosipulia, mustaherukan lehtiä ja kruunutilliä, kertoo yrityksen toimitusjohtaja Atte Rekola. Vuosikymmeniä sitten kurkun purkittajia oli kymmenittäin, mutta nyt Herkkumaa on maustekurkkujen markkinajohtaja. Punajuuri on maailmalla trendituote, superfoodia, ja uskomme, että sen arvostus kasvaa Suomessakin. Markkinat ovat nyt globaalit ja myös sosiaalinen media on tuonut markkinat lähemmäksi. – Kontaktiverkosto on kasvanut ja olen tullut avarakatseisemmaksi. Investoineilla kehitystä Atte Rekola on ollut perheyhtiön toimitusjohtajana kuusi vuotta. Yritys on investoinut tuotantoon, ja se pystyy nopeasti reagoimaan kulutustrendien muutoksiin. – Kurkkua tuli tasaisesti ja se oli huippulaatuista. Lasipurkeissa on helposti aukeava kansi. Kurkkusato alkoi pari viikkoa myöhemmin kuin normaalisti ja kilotavoitteesta jäätiin vähän. Puoliso Kati on varatoimitusjohtaja ja omistajina ovat myös Aten kaksi veljeä: Ari ja Sami, molemmilla on 24 prosenttia osakkeista. Sieltä on saatu raaka-ainetta käyntikauden alkuun, kun satokausi alkaa siellä 4 viikkoa aikaisemmin. Vaikka viime kesä oli kolea, sopimusviljelijät onnistuivat kohtuullisen hyvin toimittamaan raaka-ainetta. Atte Rekola kertoo, että Herkkumaan maustekurkkua on valmistettu 30 vuotta samalla reseptillä.. – Ostamme myös kasvihuonekurkkua, sillä kurkkusalaattiin tarvitaan tuoretta kurkkua koko ajan, toteaa Atte ja lisää, että myös kasvihuonekurkkuun haetaan sopimustuottajaa. Kurkkuruuhkat ovat meille hankalia, sillä jonain vuonna on jouduttu heittämään jopa 300 tonnia kaatopaikalle, kun satoa on tullut nopeammin kuin tehdas on vetänyt, muistelee Forsström. – Kurkku tulee maksamaan tuotuna tänne yhtä paljon kuin kotimaasta ostettuna. Vuosittain Herkkumaa käyttää punajuurta noin miljoona kiloa. Punajuuri trendituotteeksi
Saksassa suuri potentiaali Herkkumaa uskoo vihannessäilykkeisiin jatkossakin. | 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 15 Jos ei uusiudu, tulee noutaja, määrittelee Atte. Vuosittain Herkkumaan tuotekehitys puskee markkinoille parikymmentä uutuustuotetta, jotka käyvät monivaiheisen makutestauksen läpi. Herkkumaan liikevaihdosta viidennes tulee viennistä ja Venäjä on tärkein vientimaa. Vaihda vapaalle , hae uusin Oma PIHA lehtipisteestä! omapiha.info. – Saksa on työn alla ja siellä on iso markkinapotentiaali, mutta hintakilpailu on kova. Tuote on salmonella vapaa ja muna raaka-aine voidaan jäljittää aina tilalle asti. – Myyntihommia tehdessäni tajuntaan tuli, että kuluttajia varten näitä töitä tehdään, vakuuttaa Atte. Lasipurkit aukeavat nyt helposti, kun kansissa on Easy Open -toiminto. Herkkumaalla on neljä markkinaväylää: vähittäiskaupat, suurkeittiö, teollisuus ja vienti. Herkkumaa tekee raaka-ainekomponentteja ja myös valmiita sopimustuotteita elintarviketeollisuudelle. – Säilykkeet ovat pitkällä päiväyksellä olevia tuotteita ja niitä on helppo varastoida. Saksassa ovat pinnalla puhtaus, luonnonraaka-aineet ja luomu. – Se erittäin puhutteleva tuote, myös vientiin, sanoo Atte Rekola ylpeänä talonsa osaamisesta. Yrityksen liikevaihto oli maaliskuussa päättyneellä tilikaudella 9,5 miljoonaa euroa ja liikevoitto on vaihdellut 10 prosentin molemmin puolin. Valikoimissa on jo yli 150 tuotetta. Viipaloidut herkkusienet myydään nyt vähemmän hiilijalanjälkeä aiheuttavissa Smart pack -pusseissa. Uusia makuja kehitetään kaiken aikaa. Meillä on kehitteillä luomumajoneesi, joka voisi olla ensimmäinen vientituote Saksaan. – Olemme halunnet levittää markkinat laajalle pohjalle, mikä teettää töitä ja vaatii resursseja. – Pussipakkaukset ovat tulevaisuutta, uskoo Atte. Herkkumaalla on nelisenkymmentä vakituista työntekijää, jotka ovat pääosin lähiseudulta. Marjatuotteet ovat kasvussa. Herkkumaan markkinoi viennissä marjavalmisteita Artic Berries -nimellä. Herkkumaan uusi tuote on ilman E-koodeja oleva suomalainen täysmajoneesi, joka on valmistettu vapaan kanan munista ja Suomalaisesta rypsiöljystä. = Myyntipäällikkö Pekka Forsström esittelee uusia Smart pack -pussipakkauksia, joiden nähdään olevan tulevaisuutta. Herkkumaan innovaatiot näkyvät kuluttajille myös uusina ja helppokäyttöisinä pakkauksina
Tarjouspyyntöjä venytetään tuotannon kannalta turhan pitkälle, harmittelee Jarkko. Osa sopiKiipulan puutarha on joulun väreissä Kiipula Gardens on Kiipulasäätiön kaupallinen opetuspuutarha. Lisälämmönlähteenä on maakaasu. Nyt kasvihuoneissa valmistuvat joulutähdet. – Emme ole erityisesti lisänneet niitä Suomi 100 -vuoden johdosta, sillä joskus valkeista tähdistä on ollut vaikeuksia päästä eroon. Punainen tähti suosiossa Punainen väri pitää pintansa joulutähdissä. Seurakunnille kasvatettavat maisemabegoniat ovat suurin tuote. Niiden mukaan XL-kokoluokan latvuksen halkaisijan tulee olla 30–40 senttiä ja kasvin korkeuden ruukkuineen 30 senttiä. Nyt hänen vihreän peukalonsa alla ovat punaiset joulutähdet. – Pistokkaiden alkuperä on ulkomailta, kun kotimainen pistokastuotanto kävi mahdottomaksi Suomessa tiukasti noudatettavien kasvintarkastussäännösten vuoksi. Viimeiset S-kokoluokan tähtien pistokkaat saapuivat viikolla 35. Joulutähden viljelyssä on tänä vuonna 3000 neliötä 7500 neliön kasvihuonealasta. – Annamme joulutähdelle valoa 6 tuntia vuorokaudessa. [PUUTARHA-SANOMAT: JANAKKALA] Princhettian Pearlin ylälehdet värittyvät aivan valkoisiksi. – Paikan päältä myydään 10 prosenttia ja loput jaetaan Kiipulan autolla Hämeenlinnan, Turengin ja Riihimäen kukkakauppoihin. Loput ovat yksilatvaisia tähtiä. Joulutähden tuotannon yleisin tuholainen on Kiipulassa ansarijauhiainen ja parina vuonna ongelmia on tuottanut ripsiäinen. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 K iipulan koulutusja kuntoutuskeskuksen päätoimipaikka sijaitsee Janakkalassa, Kanta-Hämeessä. Joulutähtiä tukkuun Jarkon mukaan juurtumisen kannalta syksyn pilviset säät olivat hyväksi, mutta kukkien kehityksen kannalta valoa oli liian vähän. Avomaalta saadaan monipuolisesti luomuvihanneksia. – Tänä vuonna ei ole ollut ripsiäisistä ongelmaa, johtuneeko viileistä säistä. Enimmillään tuotanto on ollut kaksinkertainen, muistelee Jarkko. Vaaleanpunaista tähteä on Kiipulassa vähän, mutta valkoisen tähden osuus on 20 prosenttia. Kattila on teholtaan 2 megawattia ja sillä lämmitetään myös koulutuskeskuksen rakennuskantaa. Kolmasosa Kiipulan joulutähdistä on monilatvaisia: XL-kokoa on 4000 kpl ja L-kokoa 7000 kpl. Kunpa niitä vain yleisesti noudatettaisiin, toteaa Saha. Lampputeho on 60–70 wattia neliölle. – Joulutähtien kokoluokitukselle on olemassa Kauppapuutarhaliiton lajitteluohjesuositukset. Etelänjauhiaista löytyi meiltä kaksi vuotta sitten: noudatimme kasvintarkastajien antamaa torjuntaohjelmaa, kertoo Jarkko. – Me tuotamme jouluksi 30 000 joulutähteä. Kasvihuoneista pidetään tammikuussa lämpimänä vain 1000 neliön huonetta, jossa kasvatetaan ruukkuhortensioita. Kiipulassa on järjestetty puutarha-alan koulutusta 1950-luvun puolivälistä alkaen. Huoneita otetaan lämpimiksi kevättalvella sitä mukaan kuin tilantarve vaatii. – Kasvatamme ruukkukesäkukkia noin kymmenelle julkisyhteisölle. Puutarhuri Jarkko Saha on työskennellyt Kiipulassa 90-luvun alusta alkaen. Jarkko Saha on Kiipulan viljelypuutarhuri.. Opetuksen tukena on varsin laaja kaupallinen puutarha. Glitter-lajikkeen valmistuminen on muita hitaampaa. Puutarhan tuotteiden markkinoinnista vastaava puutarhuri Tuula Mäkelä kertoo, että joulutähdistä 70 prosenttia menee tukkuihin Helsinkiin ja Tampereelle. – Tuotannon alussa lämpötila on 22 C-asteessa ja kun se myöhemmin lasketaan 17 asteeseen, etelänjauhiaisen elinkierto hidastuu. Joulutähden viljely on alkanut heinäkuussa viikolla 28, jolloin saapuivat monilatvaiseksi kasvatettavien joulutähtien pistokastaimet. Kevätkaudella viljellään kesäkukkia ja maaliskuulla istutetaan kurkut ja tomaatit. Kiipulassa siirryttiin hakelämmitykseen pari vuotta sitten. Normaalien valkoisten joulutähtien ylälehdet menettävät värin puhtautta, kun lämpötilaa joudutaan laskemaan 16–17 asteeseen. Kesäkukkia ja kasvihuonevihanneksia Kesäkukkien kasvatus aloitetaan Kiipulassa pikkutaimista, mutta opetustarkoituksessa vähäiset määrät kasvatetaan siemenistä. Mäkelän mukaan joulutähtien hintataso on vuosia ollut paikallaan. – Tarjouskilpailuista osa hävitään pienellä marginaalilla, sillä pyrimme kaupallisesti positiiviseen tulokseen
| 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 17 Greefa MSE CCS 2000 tomaatin värilajittelulinjasto • 9 ulostulopöytää (+1) • 2 lajittelulinjaa • elektroniset vaa’at per lajittelupöytä • otettu käyttöön uutena 2015 • käytetty erittäin vähän (uutta vastaava) • myydään asennettuna nykyisessä paikassa (Suomi) • nähtävissä puutarhalla • sovellettavissa myös omenan lajitteluun (lisävarustein) • myydään asiakkaan lukuun Lisätietoja: HORTICUM OY Mikko Wilen • 044 278 3614 • mikko.wilen@horticum. – Opiskelijat ovat tärkeä työvoima puutarhalla. MYYDÄÄN MYYDÄÄN Vantaa 09 852 061 • Närpiö 0400 324 200 www.schetelig.com Monta hyvää syytä vaihtaa Yhdessä Kekkilän lannoitteiden kanssa paras kasvutulos! Parannettu vedenläpäisykyky • ilmava kasvualusta • vahvempi juuristo Peruskalkittu • tasainen pH kaikissa kasvuvaiheissa • turvallinen viljellä Helppo kierrättää • maanparannusaineeksi • NYT saatavana myös maatuvalla muovikalvolla! Lue lisää www.schetelig.com/kekkila-kasvualustat ja ota yhteyttä omaan Schetelig-myyjääsi! Natural Control -viljelylevyihin: muksista on kuitenkin useampivuotisia. Vuonna 2007 Kiipulan aikuiskoulutuskeskus yhdistyi Kiipulan ammattiopistoon. Koulutusja kuntoutuskeskuksen vuotuinen liikevaihto on noin 28 miljoonaa euroa. Miina ja Kustaa Kiipula menettivät viimeisen tyttärensä keuhkotautiin. Kiipulan ammattiopistossa voi ammatillisen perustutkinnon suorittaa yli kymmeneen ammattiin, joista yksi on puutarhuri. Torttila) tuli kotivävyksi naituaan talon tyttären Vilhelmiina (Miina) Kiipulan. = Kiipula oli 1800-luvulla esimerkillisesti hoidettu rustholli, johon Kustaa Kiipula (s. Kiipulan kasvihuonepinta-ala on 7500 neliötä. Koulutusta on nykyisin lukuisilla paikkakunnilla, puutarhaopetusta myös Vantaalla. Heidän ohjauksen hoitavat opettajat, mutta muista kouluista, kuten Hyriasta ja Lepaalta tulevat työssäoppijat ovat meidän ohjauksessa, kertovat Jarkko Saha ja Tuula Mäkelä. Vuonna 2000 Kiipulan erilliset oppilaitokset yhdistettiin Kiipulan ammattiopistoksi. Tuotteita on alettu myydä myös Janakkalan ja Hämeenlinnan Reko-ruokapiireissä. Tänä vuonna puutarhatalouden ammattitutkinnon suorittamisen aloitti 24 opiskelijaa. Toimintaa ylläpidettiin tilan puutarhasta ja pelloilta saatavilla tuloilla. Kiipulan kevättuotantoon kuuluu myös 15 000 amppelia ja 2500 ruukkuhortensiaa. Kasvihuoneet ja rakennukset lämpiävät hakkeella. Luomutuotantoa avomaalla Kiipula Gardens koostuu kasvihuonetuotannosta, avomaan vihannesja marjatuotannosta sekä Miinantorin myymälästä, joka on Kiipulantien varrella. Perttulan erityisammattikoulu yhdistyi Kiipulan ammattiopistoon 2009. – Avasimme oman kesäkukkamyymälän neljä vuotta sitten. – Vihanneksia käytetään Kiipulan ruokalassa ja myydään Miinantorilta. Omassa myynnissä pelargonia on eniten myyty tuote, sanoo Jarkko ja myöntää yllättyneensä myymälän suosiosta. Puutarhuri Tuula Mäkelä huolehtii Kiipula Gardensin tuotteiden markkinoinnista.. Sieltä myydään äitienpäivän ja kesäkuun lopun välinen aika. Kiipulassa viljellään luonnonvalossa tomaattia ja kurkkua, molempia 1500 neliön alalla. Kasvihuonevihannekset markkinoidaan lähiseudun kauppoihin ja Kanta-Hämeen Tuoretuotteen kautta. Viime vuonna kasvatettiin noin 120 000 ruukkukasvia. Aviopari testamenttasi tilan Janakkalan kunnalle, jotta sinne voitaisiin perustaa keuhkotautiin kuolleiden lasten muistoksi ”Kiipulan tuberkkeliparantola ja lastenkoti”. Kokonaisuudesta vastaa ylipuutarhuri Henni Koskimäki. Kiipula syntyi lahjoituksesta Vuonna 1955 aloitti konttorityökoulu ja seuraavana vuonna käynnistyi puutarhakoulu. Viljely on luomua ja vihanneslajeja on paljon, sillä opetustarkoitus on pääosassa, kertoo Tuula Mäkelä. – Marjaja omena-alaa on puoli hehtaaria ja avomaavihanneksia viljellään hehtaarin alalla. Ammattitutkinto suoritetaan näyttötutkintona, jossa ammattitaito osoitetaan tutkintotilaisuuksissa aidoissa työtehtävissä. Kiipulan koulutusja kuntoutuskeskusta ylläpitää Kiipulasäätiö, jonka palveluksessa on 400 työntekijää. Sotien jälkeen kuntoutustoimintaa kehitettiin ja Kiipulan tilalle perustettiin toipilaskoti ja aloitettiin kuntoutustoiminta. Vuonna 1953 annettu laki laajennetusta invalidihuollosta loi mahdollisuudet ammattikoulutukseen valtion varoin
– Tarhaherne on hyvä kasvi viljelykierrossa. Porkkanat kylvetään riviinsä siksakkina, selvittää Jorma ja kertoo lajikkeina olevan varhaisporkkanassa Napolin ja varastolajikkeina Yukonin, Romancen ja Nataljan. – Vuokramaita on saanut kohtuullisesti, mutta hyviä peltoja ei koskaan ole liikaa tarjolla. Jorma Kilpiäinen kertoo havainneensa, että kuluttajien kiinnostus punajuurta kohtaan on ruokaohjelmien myötä lisääntynyt. Porkkanan kauppakunnostukseen tarvitaan työvoimaa. Ratkaisematta on vielä pakkaaminen: kutistetaanko muoviin vai pakataanko pussiin. Punajuuri nosteessa. Herne parantaa maata Viljelyalasta liki puolet on vuokrapelloilla. Pääkasvi on porkkana, jonka pakkaaminen työllistää kevättalvelle saakka. Pellot ovat pääosin hikeviä hietamultamaita, joissa keinokastelu ei ole välttämätöntä. Porkkana-alaa on 15 hehtaaria, punajuurta 3,5 ha, tarhahernettä 12 ha, kuminaa 4 ha, tilliä 1,5 ha, perunaa 1 ha ja loput hehtaarit ovat viljalla ja nurmella. [PUUTARHA-SANOMAT: LOPPI] Jani Qvick näyttää, kuinka hyvännäköistä irtoporkkanaa lähtee Kilpiäisen tilalta markkinoille. Enimmillään poimintaan tarvitaan 10 henkilöä. Porkkana on pääkasvina ja punajuuren kysynnässä on orastavaa kasvua. Jorma kertoo, että Lopella vuokrattavat peltolohkot ovat usein pieniä ja kiilamaisia, jotka soveltuvat huonosti riviviljelyyn. – On hyvä olla toinenkin ammatti ja vapaa-aikana voi tehdä näitä maataloustöitä, toteaa Jorma, joka itsekin ehti nuorena miehenä olla kymmenen vuotta Helsingissä ajamassa lihatalon jakeluautoa. Jorma on 57-vuotias maatalousyrittäjä ja hänen poikansa Eetu valmistui keväällä poliisiksi ja sai viran. Jorma Kilpiäinen on ollut maatalousyrittäjä kaksi vuosikymmentä. Palsternakan viljelyn kokeilu antaa lupauksia. – Pakkaamme punajuurta kilon ja kahden pusseihin sekä myymme irtonaisena myös kuorimoihin. Sitä kylvetään 5–7 päivän välein, jotta sopivan kypsää hernettä riittää poimittavaksi. Jorma onnistui kasvattamaan komeaa palsternakkaa jo kokeiluvuonna. – Traktorin pyörien väliin mahtuu 3 penkkiä, etäisyydeltään 60 senttiä. Viimeiset palot poimitaan syyskuussa, kun kysyntä on hiipunut. Tänä vuonna herneenpalkojen poimintaan päästiin Kilpiäisen tilalla heinäkuun alkupuolella, kun tavoitteena on juhannus. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 Kaikki tuotteet verkkokaupasta! ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä vuodenvaihteen veroetu! www.maamasina.. M aatalousyhtymä Eetu ja Jorma Kilpiäinen viljelee ja pakkaa juureksia ja palkohernettä Lopella. Kilpiäisen mielestä kotimainen vihanneskuten muuKilpiäiseltä laadukkaita juureksia Kilpiäisen maatilayritys onnistui tuottamaan laadukkaan juuressadon vaikeasta kesästä huolimatta. Vuokrahinnat riippuvat maalajista, ojituksista ja lohkon muodoista. Ukrainalaiset Svetlana ja Allan on olleet jo useana vuonna Kilpiäisen yrityksessä töissä.. Kilpiäisillä on viljelyssä 65 hehtaaria peltoa. – Tänä vuonna kokeilussa oli hehtaarin alalla palsternakkaa ja sen viljely onnistui hyvin, lisää Jorma kasvien luetteloansa ja kertoo etsivänsä palsternakalle sopivaa pakkausratkaisua. Porkkana ja muut juurekset viljellään penkissä, jotta kuohkeaa maata on juuresten virheettömälle kasvulle
| 10/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 19 Asiakaspalvelu 020 790 4910 www.kekkilaprofessional.fi KIITÄMME KULUNEESTA KASVUKAUDESTA TOIVOTAMME RAUHALLISTA JOULUNAIKAA JA MENESTYSTÄ VUODELLE 2018 020 791 4030 puutarha@berner. Myynti: Haavisto puh. Tuuri, Keskinen 15.12. = Sateet haittasivat sadonkorjuuta. Karjalaisille osoitetut pellot saattoivat olla myös hiekkatai turvemaita, jotka eivät sopineet hyvin perinteisille viljakasveille, mutta osoittautuivat juureksille soveltuviksi maiksi. Saatavana erilaisilla päätyseinillä. Sotkamo, Cross Country Rommakko 8.12. Porkkananviljelyn Lopella aloitti hänen Eino-isänsä. Kevät oli kuiva ja kylmä, minkä johdosta taimettuminen oli hidasta. Karjalaisten suuri osuus puutarhaviljelijöistä kiinnostaa Puutarha-Sanomien toimitusta. – Ilman ulkomaista työvoimaa tällaisen yrityksen pyörittäminen oli mahdotonta, toteaa Jorma ja ihmettelee, mitenkähän USA:ssa aiotaan pärjätä, jos Meksikon rajalle rakennetaan muuri. Jorma Kilpiäisen sukujuuret ovat Antrean Kuparsaaressa. 30.11. Vinnikaiset, Hyytiäiset, Sallit, Meskaset, Känkäset jne. Kuluttajien ymmärrys onkin kasvanut, ja he ovat ryhtyneet vaatimaan lähituotantoa ja kotimaisuutta. He saavat työehtosopimuksen mukaisen palkan. Kuljetukset hoituvat omalla kuorma-autolla. – Suomalaiset kuluttajat ovat hyvässä asemassa, kun he saavat puhtaita ja maukkaita juureksia varsin edulliseen hintaan. Kyntäminenkään ei onnistu sateiden pehmittämillä mailla ja Jorma odottaakin pakkasia, jotta maa kantaisi traktoria ja maa kääntyisi.. Sieltä tulivat evakkoon mm. Porkkananviljelijöiden karjalaiset sukujuuret Miksi monet karjalaiset ryhtyivät porkkanan tai muiden puutarhatuotteiden viljelijöiksi. Nyt on ollut monta huonoa vuotta peräkkäin, mutta tämä kesä oli niistä vaikein. – Meilläkin porkkana jäi monilla lohkoilla pieneksi. Jorma ei kuitenkaan ole tyytymätön tilan valintaan, kun se on Lopen kirkonkylässä, kun taajama on laajentunut. Kilpiäisen tilalla on vuodenajasta riippuen 5–15 vierasta työntekijää. Jorma toteaa, että pakkasia ei kuitenkaan ollut, joten kylmänvioituksia ei porkkanoihin Porkkananviljelijöistä hämmästyttävän moni on taustaltaan Karjalan niistä pitäjistä, jotka jouduttiin luovuttamaan Neuvostoliitolle 1944. Lisätilaa tuotannolle tai varastolle kin elintarviketuotanto on kuluttajan etu. Kokemäki, Ali-Ketolan tila Tervetuloa! WWW.TURUNKONEKESKUS.FI Hallien runkoleveydet/ korkeudet • 4,5/2,25 m • 8,0/3,6 m • 10,0/ 5,0 m • 12,0/ 6,75 m Richel-kaarihallit 8, 10 ja 12 m halleissa erikoisteräs OV 90 putkiprofiili. Myös karjalaisella yrittäjyydellä ja supliikilla lienee osansa siinä, että moni ryhtyi viljelemään puutarhakasveja, jotka täytyi myydä omatoimisesti. Savonlinna, Savonlinnan Paviljonki MARJAKIERTUE 13.12. Salo, Astrum-Areena 7.12. Lisäksi kesän lämpösumma jäi alhaiseksi ja meillä oli paikallisesti kuivuuttakin. – Meidän tila oli viimeinen, minkä karjalaiset Lopelta saivat. Kilpiäisen tuotteet menevät lähiseudun kauppoihin ja valtakunnalliseen jakeluun Lidlin kautta. Vaikea kesä 2017 – Kilpailu on vuosien ajan kiristynyt ja kustannukset nousevat vääjäämättä, toteaa Jorma ja uskoo, että tänä varastokautena tulee juureksista olemaan pienoista pulaa, koska kesän viljelyolosuhteet olivat vaikeat. Lähetä tarinaa tai vinkki aiheesta sähköpostilla toimitus@puutarha-sanomat.fi tullut kuten kaksi vuotta sitten yleisesti kävi. – Ehkä peltoalat olivat pieniä ja siitä piti elanto saada, arvelee Kilpiäinen. 0400 933 530 timo.haavisto@turunkonekeskus.fi UUTUUS SUOMESSA 8, 10 ja 12 m halleissa pituudet aina 100 m asti. Paikkakuntalaisiakin on, mutta pääosa työntekijöistä tulee Ukrainasta. – Huonoissa olosuhteissa työnmenekki on suurempaa ja hyvissä olosuhteissa koneet pelaavat paremmin. Lammi, Myllyn kuppi&kakku 14.12. Peltoa isällä oli 8 hehtaaria, tietää Jorma. – Juuresten nostojen aloitusta viivytettiin ja nosto-olosuhteet taasen olivat hyvin märät, lokakuun lopulla jo lumikin haittasi
– Ajassa on oltava mukana. Some puhuttaa Juha saa netin ja sosiaalisen median ylläpidossa apua myös kahdelta pojaltaan, mutta se ei vapauta Juhaa. Juha Toikka kertoo, että nettikauppaa täytyy koko ajan uudistaa ja ylläpitää. [PUUTARHA-SANOMAT: HAMINA] Kevätsesongin aikaan pakkaamossa on hyörinää. Kodin Kukista lähtee asiakkaalle EDI-aineistosta (Electronic Data Interchange) automattinen sähköpostija tekstiviesti, kun paketti on lähtenyt matkaan. Kun nettikauppa on auki 24/7, pitää olla myös tavoitettavissa kaiken aikaa. – Itse roikun mukana, mutta en ole asian päällä. Juha Toikka pitää valikoituneeseen asiakasjoukkoon yhteyttä jakaen neuvoja ja fiilistellen. Mielikuva siitä, että nettikauppa toimii itsekseen, on väärä. Tarkoituksena oli saada pakkaustyö ja hallin logistiikka mahdollisimman tehokkaaksi. – Vasta sitten annoimme suunnittelupaperit insinöörille. Toikka on luonut itsensä näköisen yrityksen. – Pakettilokeroiden käyttö on yleistynyt ja niistä on jo tiistaina 90 prosenttia noutanut kasvilähetyksen, kiittelee Juha logistiikan nopeutta. Postin järjestelmä lähettää oman tekstiviestinsä, kun paketti on perillä. – Pakkaamme viikonloppuisin ja postin ja matkahuollon autot noutavat paketit maanantaisin. Nettikauppa on uusien asiakkaiden tilauskanava. – Vanhemmat ja isovanhemmat olivat hoitaneet karjaa, mutta minua puutarhapuoli alkoi vetää jo nuorena miehenä, kertoo Juha. Juha Toikka kertoo, että yrityksen työntekijät tarkastavat jokaisen amarylliksen sipulin ja käärivät sen sanomalehteen ennen toimittamista asiakkaille.. Omalle asiakasjoukolleen hän tekee kaksi kuvastoa keväisin ja yhden syksyisin. Ylätasanteella laatikot kootaan ja pudotetaan kooltaan säädeltäviin ”putkiin”, joista alhaalla olevat pakkaajat nappaavat laatikon. Kukkien postimyyntiin hän perehtyi työskenneltyään Viherpeukaloissa. Samalla pysyy ajantasalla ja oppii, tämä on jatkuvaa oppimisprosessia. – Päädyin investoimaan kotitilalle, koska meillä on niin hemmetin hyvä työporukka. Pakkauslaatikoiden kokoja on puoli tusinaa ja kasveja suojaavina kääreinä käytetään kuplamuovia. 10/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 J uha Toikka aloitti puutarhakasvien postimyyntiyrityksen, Kodin Kukat, kotitilallaan Vehkalahden Kannusjärvelle vuonna 1995. Hallin suunnittelu annettiinkin alkuun työntekijöille, joilla oli 15 vuoden kokemus pakkaamisesta. Vaikka miehistö on kuinka hyvä tahansa, kapteenin pitää olla naamallaan mukana vastaamassa kysymyksiin. – Rakennuksilla ei ole mitään jälleenmyyntiarvoa, sillä olemme niin syrjässä. Se on kuitenkin ollut toimintamme kannalta hyvä investointi, toteaa Toikka ja lisää, että investointi voitiin tehdä tulorahoituksella ja ELY-keskuksen myöntämällä investointilainalla ja avustuksella. – En tavoittele markettien asiakkaita, vaan Kodin kukilla on valikoitunut ja uskollinen asiakaskunta, kehaisee Juha. Hän lähettää asiakkailleen säännöllisesti sähköpostina ”Puutarhurin perjantaipostin”, jossa hän neuvoo asiakkaitaan ja kertoo puutarhan tapahtumista. Kodin Kukat on Facebookin ohella myös Pinterestissä ja InsJuha Toikan resepti: Positiivisesti yrittäen ja asiakasta ymmärtäen Kodin Kukat Oy on harjoittanut kesäkukkien, perennojen, sipulikukkien, marjakasvien, yrttien ja vihannesten taimien postimyyntiä runsaat kaksi vuosikymmentä. Juha Toikka kertoo käyneensä läpi monet vaihtoehdot, sijoittaisiko postimyyntiyrityksen uusien tilojen myötä Ahvenanmaalle, Ruotsiin vai Viroon. Logistiikka toimivaksi Yksinkertaiselta vaikuttava pakettien lähettäminen on hioutunut vuosien varrella tarkaksi toiminnaksi, sillä kasvit tulee toimittaa mahdollisimman nopeasti ja hyväkuntoisina asiakkaille. Kodin Kukilla on oiva ratkaisu erikokoisten pakkauslaatikoiden hallintaan. Mitään muutoksia ei ole jälkikäteen tarvinnut tehdä, ja olemme saaneet laskettua työaikaa per paketti mahdottomasti alaspäin. Investointi syrjäkylälle Vuonna 2011 Kodin Kukat investoi toista miljoonaa euroa 1200 neliön pakkaamoon ja sen päädyssä olevaan 200 neliön kasvihuoneeseen