12 Biokaasusta valoa kasvihuoneisiin
Kannattavuus koettelee joulutähteäkin
s. 22
Puutarha-Sanomat 10 vuotta
s. 10. 10 / 2011
s. 6
Jumboon ostoryntäys
s
Vuonna 1996 aloitti Puutarha&Kauppa Puutarhaliiton ja Kauppapuutarhaliiton yhteisenä julkaisuna. Suomalaisille maataloustuottajille maksettava osuus elintarvikkeiden kokonaiskulutusmenoista oli vuonna 2009 enää noin kymmenen prosenttia, mikä on neljä prosenttiyksikköä pienempi kuin vuonna 2000, Karikallio laskee. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Lehden perusti Puutarhaliitto, mutta vuodesta 1952 sitä julkaisi Kauppapuutarhaliitto. On hyvä muistaa, että stevioliglykosidien hyväksyminen makeutusaineena ei muuta itse steviakasvin statusta, joka on uuselintarvikkeena kielletty. toteaa professori Jyrki Niemi MTT:stä. Tidningen skapar mervärde åt inhemska produkter. Den för samman odlare, packeri, partihandeln och detaljhandeln. Hintoihin vaikuttavat edelleen monet kansalliset erityispiirteet ja ruokailutottumukset. PTT:n ekonomisti Hanna Karikallio toteaa, että vuonna 2009 kaupan ja ravintoloiden osuus ruuan kulutusmenoista oli keskimäärin 29 prosenttia, mikä on kymmenen prosenttiyksikköä korkeampi kuin vuonna 2000. Tidningen berättar opartiskt om allt inom odling och om både stora och små företag. Nyt lukemasi Puutarha-Sanomat -ammattilehden lähtökohdat ovat toisenlaiset kuin järjestöjen julkaisemilla lehdillä. Sillä voidaan makeuttaa monipuolisesti elintarvikkeita, esimerkiksi juomia. 10 MIKKELI Suomessa on alkamassa luomubuumi s. Puutarhaliitto julkaisi sitä vuodesta 1925 alkaen. 29 SUONENJOKI Mansikkaisäntä Laitinen panostaa laatuun s. Lehden teossa annamme kaikkemme, niin kuin puutarhayrittäjätkin tekevät omalla sarallaan. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Butiksinnehavare och butikspersonal kan i tidningen läsa om finländskt trädgårdsodlare och om deras produkter. 28 JUVA Biokaasusta valoa ja lämpöä Turakkalan puutarhaan s. Puutarha-Sanomat antaa tuotteille kasvot.
11.11.2011 Kaupan asema vahvistunut ruokaketjussa
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n ja Pellervon taloustutkimus PTT:n yhteisessä tutkimushankkeessa todetaan, että elintarvikeketjun rakenteissa on tapahtunut viime vuosikymmenen aikana isoja muutoksia. Yrittäjälähtöisesti työtä tehdään niin pyhänä kuin arkenakin ylityökorvauksia ei tunneta eikä matkaetäisyyksiä harmitella. Puutarha-Sanomilla on missio. Se mahdollistaa hankintalakia yksinkertaisemman kilpailutusmenettelyn maatalouden tuettavissa hankinnoissa, mutta turvaa samalla hankintojen riittävän julkisuuden. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Kaupan asema elintarvikeketjussa suhteessa kotimaiseen
18.11.2011 Stevia tulee sallituksi lisäaineeksi
EU:n lisäaineasutukseen on hyväksytty stevioliglykosidien käyttö makeutusaineena. Kauppa rakensi liiketoimintamallinsa uusiksi ja muuttui elintarvikkeiden arvoketjun portinvartijaksi. Tidningen delas ut till alla detaljhandlar. Produkterna får ett ansikte. Sen tulee olla taloudellisesti kannattava eli sen on oltava niin hyvä, että yrittäjät tilaavat sitä ja ilmoitukset tulevat huomatuiksi. Sipisen kauppapuutarhan joulutähdet s. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 49 euroa (alv 0%) TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Pirkko Suhonen, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Seuraava lehti ilmestyy 20. Puutarha-Sanomat yhdistää koko arvoketjun tarviketoimittajista ja viljelijöistä tukku- ja vähittäiskauppoihin. 20 KÖYLIÖ Aumakurssilla opittiin välivarastoimaan s. Viikoittain ilmestyneen Puutarha-Uutiset -ammattilehden tarina alkoi vuonna 1949 ja kesti vuoteen 1995. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Se on nykymaailmassa pitkä aika, mutta puutarhalehtien historiassa ei niinkään. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net raaka-ainetuotantoon ja elintarviketeollisuuteen vahvistui erityisesti 2000-luvun alussa. Niiden seurauksena vähittäiskauppa on vahvistanut neuvottelu- ja ostovoimaansa ja ottanut pitkälti ohjaukseensa koko ruuan arvoketjun. 3 VANTAA Jumbon K-citymarketiin ostoryntäys s. Se voi olla jouleton ja glukoositon makeutusaine diabeetikoille ja joulemäärän laskemisesta kiinnostuneille. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Puutarha-Sanomat on saavuttanut taloudellisen riippumattomuuden sillä, että se tuotetaan pienillä kustannuksilla. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
10/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Uutisia netistä
18.11.2011 Kilpailutus helpottuu maatilojen hankinnoissa
Valtioneuvosto hyväksyi 17.11.2011 maatalouden investointituesta ja nuoren viljelijän aloitustuesta annetun asetuksen muutoksen. Svenska Trädgårdsförbundet rf:n lehti Trädgårdsnytt on ilmestynyt vuodesta 1945 alkaen. Vuonna 1995 lakkautettu Puutarha ehti paria vuotta vaille 100-vuotiaaksi, sillä Tampereen puutarhaseura oli perustanut lehden jo vuonna 1898. 6
KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. tammikuuta 2012. Esimerkiksi se, että arvostamme kotimaisuutta ja olemme valmiita maksamaan suomalaisista tomaateista ja kurkuista enemmän kuin ulkomaisista, nostaa tilastoissa ruuan hintatasoa Suomessa. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Trädgårdsbladet förenar även alla odlare jämlikt oberoende om de är finsk- eller svenskspråkiga. Asetusmuutos perustuu rakennetukilain 1.11.2011 voimaan tulleeseen muutokseen, jonka mukaan hankintalakia sovelletaan vain EUkynnysarvot ylittäviin maatalouden hankintoihin, jos tuen määrä on yli 50 prosenttia. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net
makeampia, eivätkä sisällä jouleja. Kansainvälisiä hintavertailuja ei voi täysin rinnastaa keskenään. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Ruoka on Suomessa edelleen kalliimpaa kuin Keski-Euroopassa, mikä selittyy etenkin korkealla ruuan arvonlisäverolla. 22 NÄRPIÖ Energiatehokkuutta haetaan projektissa s. 8 SIILINJÄRVI Vehviläiselle 5000 neliön sipulihalli s. Steviaglykosidit ovat 100300 kertaa kidesokeria
Trädgårdsbladet fyller 10 år
Trädgårdsbladet är en av de ledande trädgårdstidningarna för yrkesfolk. ISSN 1459-9791, 10. Se on EU-maiden toiseksi suurin, vaikka veroprosentti on pienentynyt 17:stä 13:een. 14 Vadelmaa poimittiin vielä marraskuussa s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 12 KERIMÄKI O. Sitä vastoin kotimaisen elintarviketeollisuuden ja maatalouden osuus on pienentynyt 2000-luvulla. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Stevioliglykosidien käyttö tullaan sallimaan eri elintarvikeryhmissä, mutta rajoitetusti niiden matalan ADI-arvon (hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti) vuoksi. 18 JYVÄSKYLÄ Mestarin Herkussa palvellaan s. Ainoastaan Tanskassa ruokaa verotetaan Suomea kovemmin. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat edistää menekkiä
Puutarha-Sanomia on julkaistu 10 vuotta. Tidningen skapar jämlikhet bland de finländska odlarna.
PUUTARHA-Sanomat nro 10/2011 SISÄLLYS
KOKO SUOMI Puutarha-Sanomat 10 vuotta: lehti yhdistää arvoketjun s. 24 HELSINKI Ministeri Jari Koskisen haastattelu s. I tidningen finns det artiklar från både Närpes och Åland på samma sätt som från Savolax eller Villmanstrand. 16 TURKU Hydroponic salaatilla pohjoinen menestystarina s. Se on kotimaisen tuotannon edistäminen ja puutarhatuotteiden ja ruokaperunan aseman vahvistaminen. Stevioliglykosidi on ensimmäinen täysin kaloriton, luonnosta peräisin oleva makeutusaine, joka valmistetaan Paraguaysta kotoisin olevan asterisukuisen steviakasvin lehtiuutteesta
Vastaus on, että ¸ 141-artiklan mukaan maksettava kansallinen tuki pitäisi päättyä vuoden 2013 lopussa, kertoo Koskinen komission kannasta. Avomaatuotantoa koskee kasvinvuorottelu eli kolmen viljelykasvin vaatimus, mutta se on ehkä helpommin täytettävissä vihannes- ja marjatiloilla kuin muualla maataloudessa. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2011
Ministeri Jari Koskinen Puutarha-Sanomille:
"Sähköveron kohtuullistamista pidetään esillä"
EU:n komissio ehdotus uudeksi yhteiseksi maatalouspolitiikaksi ei vaikuta juurikaan Suomen puutarhatuotantoon. Komission esitys voi muuttua matkan varrella ja siihen tarvitaan kansallista joustovaraa, toteaa Koskinen.
Ministeri Jari Koskinen toteaa, että komission ehdotus CAP-uudistukseksi sisältää oikeuden maksaa tietyn määrän tuotantosidonnaisia tukia sekä mahdollisuuden korottaa epäsuotuisten alueiden tuen tasoa eli niin sanottua LFA-tukea.
Huoli on jo 141:ssä Maa- ja metsätalousministeriä painaa CAP-uudistusta enemmän jo liittymissopimuksen 141artiklan ikuisuusneuvottelut. Toivottavasti tuottajajärjestöiltä saadaan niiden oma yhtenäinen näkemys asiasta, toteaa Koskinen.
Jatkuu seuraavalla sivulla. Etelä-Suomea koskevasta 141artiklasta on linkki liittymissopimuksen 142-artiklan perusteella maksettavaan pohjoiseen tukeen. Etelä-Suomen erikoiskasvituki, jota maksetaan avomaanvihannesten ja tärkkelysperunan viljelyalan perusteella. Pottiin kuuluu kotieläintalouden lisäksi tuet kasvihuonetuotannolle ja puutarhatuotteiden varastoinnille sekä mm. Kiirettä on ollut, mutta lupautuessani kyllä itse tiesin, mihin ryhdyn, toteaa ministeri Koskinen, joka oli jo Lipposen kakkoshallituksessa vuoden päi-
vät hoitamassa samaa postia. CAP-uudistus ei aiheuta Suomen maatalouteen olennaista muutosta nykytilaan. Kinkkisin kysymys tulee esille myöhemmin, kun Suomen liittymissopimuksen 141-artiklan soveltamisen jatkosta neuvotellaan. Artiklan perusteella Etelä-Suo-
meen maksettavien kansallisten tukien oikeutus päättyy tällä haavaa vuoden 2013 lopussa, jona vuonna alenevien 141-tukien kokonaismäärä on vielä 63 miljoonaa euroa. Jari Koskinen on ollut kansanedustajana vuosina 19962009, jolloin myös maa- ja metsätalousvaliokunnan työ tuli hänelle tutuksi. Siinä päätetään, mikä on tukipolitiikan linja etelän ja pohjoisen välillä. Kokoomus halusi kuitenkin kantaa vastuuta ja nosti ministeriksi eduskunnan ulkopuolelta hauholaisen maanviljelijän Jari Koskisen. EU:n komissio julkaisi lokakuun 12. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
K
un Jyrki Katainen kokosi viime keväänä pitkiksi venyneissä neuvotteluissa kuuden puolueen hallitusta, arvailu kävi, mikä puolue saa tai joutuu ottamaan epäkiitollisen ja työlään maa- ja metsätalousministerin postin. Perusteet järjestelmän jatkumiselle ovat olemassa ja Suo-
mi toimittaa ensi vuonna komissiolle raportin, miten 141-tukia on toteutettu. Avointa myös on, tuleeko pienten tilojen tukijärjestelmä koskemaan Suomea. Ministeri Koskinen tietää, että ratkaisut 141-neuvotteluista jäävät vuoden 2013 loppupuolelle. Vaikea on vaatia yhden maan asioihin ratkaisua ennen kuin maatalousuudistuksen sisältö on selvillä. Sen päälle tulevat kansalliset ratkaisut. Auki on, mikä on aktiivitilan määritelmä. Viimeiset vuodet hän oli työskennellyt Lontoossa Euroopan jälleenrakennus- ja kehityspankin johtokunnan jäsenenä. Myös Etelä-Suomessa maksettavat investointituet ja nuoren viljelijän korotettu tuki on 141neuvotteluista riippuvia. Ministeri Koskinen katsoo, ettei sillä ole suurta vaikutusta Suomen puutarhatalouteen.
Vuoden 2011 alusta voimaan tullut sähköveron korotus lisäsi kuluja 50 000 euroa sellaisella viljelmällä, jossa harjoitetaan 1,5 hehtaarin alalla ympärivuotista tuotantoa.
Avomaantuotantoon se vaikuttaa jollakin tavalla, mutta EU:n suorat tuet eivät koske kasvihuonetuotantoa. Kotoisin verotuksellisin keinon voidaan puutarhatalouden tulevaisuuteen vaikuttaa. päivänä suunnitelmansa seuraavaksi EU:n yhteiseksi maatalouspolitiikaksi, CAP:ksi. Tapasin syyskuun puolivälissä maatalouskomissaari Dacian Ciolosin
Jord- och skogsbruksministeriet kommer att framhålla förslaget vid förhandlingarna med statsrådet lovar minister Jari Koskinen åt Trädgårdsbladet.
Luomusalaatit Lasselta
Monta hyvää syytä valita Fontane!
Tammenlehti-, jää- ja ruukkusalaatit, tilli, persilja, basilika, sitruunamelissa ja villirucola. Lähiruokaan ja luomuun on ladattu paljon odotuksia ja niiden edistämiseen maa- ja metsä-
"Eurosta on ollut selkeää hyötyä"
Ministeri Jari Koskinen on muiden valtioneuvoston jäsenten tavoin joutunut autiopaikalta katsomaan Euroopan taloustilanteen kärjistymistä. Alennuksen piirissä olevien määrä lisääntyisi ja sillä olisi merkitystä jo valtiontalouteen, toteaa Koskinen ja lupaa, että ministeriö pitää sähköveron omavastuun alennusta esillä valtiovarainministeriön kanssa käytävissä neuvotteluissa.
10/2011 |
viittaa EY:n neuvoston markkinajärjestelyjä koskevaan asetukseen (1234/2007). Sen nojalla on Suomeen perustettu tuottajaorganisaatioita, joista kolmella on toimintaohjelma, mutta alan yhteistä toimialaorganisaatiota ei ole luotu. Sen yksityiskohdat ovat vielä avoimet: luetaanko ruusukaali eri kasviksi kuin keräkaali ja luetaanko vuorotteluun suomalaisten viljelijöiden tapa vaihtaa viljelymaata naapurien kanssa. Jos laki muuttuu velvoittavaksi, niin tehdään sitten laki. Energia tulee olemaan esillä monella tapaa ja kasvihuoneyritystenkin sähkövero kietoutuu yleiseen energiapolitiikkaan ja sen ohjaavaan vaikutukseen. Edellinen maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila pyrki viemään eduskuntaan lakia tuottaja- ja toimialaorganisaatiosta, mutta sen eteenpäin meneminen tyssäsi mm. Puutarha-alan piiristä on esitetty, että palautusjärjestelmää kehitettäisiin niin, että kasvihuoneyrittäjien omavastuu pudotettaisiin esim. talousministeriö on sisällyttänyt ensi vuoden budjettiehdotukseen 1,6 miljoonaa euroa. Kuva on pälkäneläiseltä ruusukaaliviljelmältä lokakuulta.
På svenska Intervju med minister Jari Koskinen
Jord- och skogsbruksminister Jari Koskinen anser inte att EU-kommissionens CAP-förnyelser för åren 2014-2020 kommer ha stor inverkan på den finländska trädgårdssektorn. Siitä on olemassa selkeitä hyötyjä. Toivottavasti suomalaiset ymmärtävät tasapainoisen talouden merkityksen.
CAP-uudistus edellyttää avomaatuotannossa kasvinvuorottelua eli tilalla tulee olla vähintään kolme viljelykasvia. Suomessa hanketoimijat ovat tuskastuneet byrokratiaan ja ministeri Jari Koskinen kertoo itsekin törmänneensä siihen ollessaan mukana maakuntaliiton toiminnassa. Sen valikoimiin voi tuottaja päästä pienilläkin tuotantomäärillä.
Tuottajan asemaan vahvistusta Komission CAP-linjauksissa merkittävää on viljelijän aseman parantaminen elintarvikeketjussa tuottaja- ja toimialaorganisaatioiden avulla. Jag träffade lantbrukskommissionär Dacian Ciolos. 5000 euroon. En ole ollut mukana niissä ratkaisuissa. Katsotaan uuden ohjelmakauden alkaessa kunnolla, missä
| www.puutarha-sanomat.net
parantamisen varaa on: mikä on mahdollista tehdä ja mikä ei, lupaa ministeri Koskinen. Kun ruoka koetaan tärkeäksi asiaksi, mahdollistaa se erikoistuotannon ja kannattavamman toiminnan. Vuoden 2011 alusta tuli voimaan sähköveron korotus, joka rasittaa ennen kaikkea valoviljelyä. Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi. I början av 2011 kom elskattens höjning ikraft som framförallt besvärar belysta odlingar. Uskon euron olemassaoloon jatkossakin. För frilandsproduktion gäller bl.a. Kulmalan Puutarha · 0400 535858 · www.lassenluomu.fi
ne ntaun Fo laad e
d läh
käyhän vilkaisemassa! www.tukkutori.eu -- lehtiluukusta >
(5 euroa/lehti)
Mikäs lehti se TukkuTori oikein on?
Perunaseppä Oy
Puh.040 535 1434, asko.seppanen@perunaseppa.fi www.perunaseppa.fi. Kuluttajat mieltävät lähiruokaa myyvän liikkeen erikoiskaupaksi. Kolikolla on kuitenkin toinen puoli ja EU:n tilanne olisi kaiken kaikkiaan parempi, jos yhteisiä pelisääntöjä olisi noudatettu. Kuluttajat ovat kiinnostuneet yhä enemmän, missä ja miten ruoka on tuotetuttu. kilpailuviraston ja elinkeinoelämän vastustukseen. Hedelmä- ja vihannesalalla tuottaja- ja toimialaorganisaatiot ovat nykyiselläänkin mahdollisia, muistuttaa ministeri Koskinen ja
Lähiruoalle ja luomulle tukea Kotimaiset Kasvikset ry:n ja Hyvää Suomesta ry:n kaltaiseen toimintamalliin ei ole paluuta. EU:s direkta stöd gäller inte för växthusproduktionen. Från trädgårdsbranschens kretsar har man förslagit att man kunde utveckla återbäringssystemet på så vis att växthusföretagarnas självriskandel skulle sänkas till 5000 euro. Ministeri Jari Koskinen kertoo havainneensa, että kauppaketjut ovat antaneet hyllytilaa luomulle ja lähiruoalle ja että uusissa lähiruokamyymälöissä on huikeasti tarjontaa. Olen koettanut selvittää, miksi tämä lakiehdotus ei menestynyt, mutta saan erilaisia vastauksia riippuen siitä, keneltä kysyn, hymähtää Koskinen. Millaisessa myllerryksessä markka olisi ollut, jos emme olisi ottaneet euroa käyttöön, kysyy Koskinen. Kesätuotannossa luomukurkku ja makeat kirsikkatomaatit. Tarkoituksena ei ole luoda pysyviä menekinedistämisorganisaatioita, vaan menekinedistäminen tulee olla osana jatkuvaa toimintaa. Lähiruoka ja luomu tuovat esille koko suomalaisen tuotannon, mikä lisää sen arvoa. plantväxling, d.v.s krav på att man måste ha tre odlingsväxter. Osa kankeudesta tulee EU: n kautta ja osa siitä on kotimaassa sisään rakennettua. Talouskriisi on enemmän euromaiden taloudenpidon kuin rahapoliittinen ongelma. Koskisen mukaan menekinedistämistoiminnassa tavoitteena ovat selkeät hankkeet. Matkan varrella on tehty muitakin virheitä ja nähty varoittavia esimerkkejä. Liikaa vaikeuskertoimia on, ja aikaa menee vääriin asioihin. 4 Sähkövero on VM:n asia Puutarhatuotannon kannattavuuteen voidaan vaikuttaa kotimaassakin tehtävillä veroratkaisuilla. Jord- och skogsbruksministern oroar sig redan inför de nya förhandlingarna kring artikeln 141 för anslutningskontraktet. Ongelmana on, että alennusta ei voi kohdistaa vain yhteen toimialaan. Jos lakiesitystä lähdetään uudestaan viemään, pitää katsoa, mitä EU:n päässä tapahtuu. Yhteisesti sovitut velkaantumisrajat on rikottu, ja ensimmäisenä niitä rikkoivat Saksa ja Ranska, joiden vuoksi sääntöjä piti muuttaa. Kun rahalla saadaan jotain aikaiseksi, tullaan siitä hankkeesta vapautuva raha seuraavaksi osoittamaan toiseen tarkoitukseen. Ulkomaankaupassa yhteinen valuutta alentaa kustannuksia eikä tarvitse suojautua rahanarvon muutoksilta. Svaret var att det stöd som slopas beta¸ las enligt artikel 141 till slutet av år 2013. Nyt omavastuu on 50 000 eurossa, josta pääsee hyötymään energiaintensiivinen suurteollisuus saaden veron palautusta 85 %
Vaikka ulkomaista omenaa on myyty halvalla, niin kotimaisen omenan eteen tehty laatutyö on mennyt läpi ja kuluttajat arvostavat sitä, iloitsee Sarling. Ove Grandell Närpiön Vihannes osuuskunnasta on tyytyväinen tämän hetken markkinatilanteeseen. Vaikka määrät ovat viimevuotista suuremmat, tulevat omenat loppumaan jouluun mennessä. Valotomaatin tuottajista on nyt noin puolet mukana ja pintaalat lisääntyvät viikoittain. Hinnat ovat tyydyttävällä tasolla, kun tomaatin veroton tukkuhinta on 2,70 2,80 euroa ja kurkun 2,202,30 euroa kilolta. Ei täällä saa eikä pystytä toimimaan niin kuin jossakin Espanjassa, että peltotyöntekijälle maksetaan vain parin euron tuntipalkkaa.. Tero Nousiainen VihannesLaitilasta sanoo varastovihannesten bruttosadon olleen normaalia suurempi. Tord Sarling on tyytyväinen sipulin tasaiseen hintaan ja menekkiin. Lantusta kolmannes vuoden määristä myydään kolmen viikon aikana. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2011
Markkinat
Karppaajille on tarjolla vihanneksia
K
asvihuonevihannesten ja omenan kauppa on käynyt hyvin, mutta varastovihannekset odottavat joulukaupasta vivutusta. Juuresten menekki on vielä tasaisen rauhallista, ja joulukaupan odotetaan alkavan heti joulukuun alussa. Nousiainen kertoo porkkanan verottoman hinnan olevan 40 senttiä kilon pussissa, mikä on kymmenkunta prosenttia alle viimevuotisen. Sarlingin mukaan kotimaisen päärynän menekki on ollut nihkeämpää kuin omenan, sillä Etelä-Euroopassa on päärynästä ollut hyvä sato ja tuontipäärynän hinta on ollut alhainen. Eivät kuluttajat 45 kilon kaaleja osta, vaan kerien tulisi olla alla kolmen kilon. Tasaiseen tuotantoon pyritään, mutta kasvi on kasvi eikä sataprosenttisesti tasaiseen tuotantoon pystytä. Lyytinen ihmettelee sitä, kun joillakin aloilla mennään lakkoon, jollei saada 3 prosentin palkankorotusta. Odotamme hartaasti, että Venäjän vienti käynnistyisi tammi-helmikuulla. Viljelijöistä ei ole kukaan mennyt lakkoon, vaikka palkka tippuu 3050 prosenttia. Sekä tomaatilla että kurkulla on hyvä menekki. Toivoisin vihannesten hinnoitteluun sellaista vastuullisuutta ja reiluutta, että viljelijät voivat puolestaan maksaa jatkossakin
vastuullista palkkaa työntekijöilleen. Hintataso makaa alhaalla ja se on alle 30 senttiä peräti 3050 prosenttia viimevuotista alempana. Sarling sanoo yllättyneensä kotimaisen purjon hyvästä vastaanotosta, sillä se on mennyt hyvin kaupaksi ja sitä riittää jouluun saakka. Joillakin on kasvustojen vaihtoja päällä, ja kun he tulevat mukaa tuotantoon, joillakin toisilla alkaa kasvuston vaihto. Irtosipulin hinta 10 kilon säkissä on 4045 senttiä verottomana. Viimeisten talvilajikkeiden myynti on nyt alkamassa. Viimeiset päärynät lähtevät toimituksiin joulukuun alkupuolella. Nyt karppaajille on runsaasti edullisia vihanneksia saatavilla, kannustaa Tero Nousiainen. Tiedämme, että sipulia saisi Keski-Euroopasta halvalla. Arvostamme sitä että kuluttajat haluavat kotimaista sipulia ja kaupan keskusliikkeet haluavat sitä heille tarjota ja maksaa Suomi-lisää.
Vastuullisuutta vihanneskauppaan Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa kaalimarkkinoiden rauhoittuneen varastokauteen. Vähittäiskaupassa näyttää olevan liian isoja kaalinpäitä. Nettosadoissa jäädään kuitenkin normaalimääriä pienemmiksi, sillä sateisen ja lämpimän syksyn johdosta laatutappiota on tullut ja osa tuotteista on kasvanut liian suureksi vähittäiskauppalaatuun nähden. Omenan veroton tukkuhinta Helsinkiin toimitettuna on 1,70 ja premium-laadun hinta on 1,952,00 euroa kilolta. Vuoden alussa kaikilta valotuottajilta alkaa tulla satoa, odottaa Grandell. Grandellin mukaan kaikki kurkun valotuottajat ovat jo mukana tuotannossa. Lisäksi tuotantokustannukset ovat vuo-
Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta odottaa joulumarkkinoiden kiihdyttävän juuresten kysyntää heti joulukuun alussa.
dessa nousseet 18 prosenttia, lannoitteet vielä enemmän. Sipulimäärän hän arvioi Suomessa olevan sopivan.
Jouluomenia vielä kotimaasta Tord Sarling Ahvenanmaan puutarhahallista, ÅTH:sta, kertoo omenan menekin olleen tasaisen hyvän
Kaikki laitettiin uusiksi. Koko ajan oli 60 rakennusmiestä töissä. Market Kitchenin osuus myynnistä on seitsemän prosenttia. päivänä oli yllättävän kova. Toinen uutuus on se, että meiltä saa 600 erilaista suurkeittiötuotetta, sillä Kespro lopetti vierestä tukkukaupan. Yhteisten kassatoimintojen henkilökunta on Kcitymarket Oy:n palveluksessa. Jumbo laajentui vuonna 2005, jolloin myös Stockmann tuli kilpailuun mukaan. Avajaisten elektroniikkatarjoukset aiheuttivat ostoryntäyksen, mutta pitkässä juoksussa vetovoimaisin on kuitenkin hevi-osasto. Kauppias sanoo kesäkuusta lokakuun loppuun kestäneen remontin olleen hyvin mittava, ja samalla kauppaa pidettiin normaalisti auki. Nyt ei ole enää hintasotaa, sillä lähialueelle on rakennettu runsaasti asuntoja. Volyymit ovat kuitenkin suuria ja voimme toimia kustannustehokkaasti. Toinen lähiruoka meillä on HK: n sininen, jota valmistetaan kadun toisella puolella olevassa tehtaassa, murjaisee Himberg ihmetellen, mikähän on lähiruoan määritelmä. Neljän massapöydän ryhmiä on osastolla yhdeksän, joiden lisäksi yrteillä on oma massaesittelynsä.
on osa-aikaisia. Heistä kauppiaan palkkalistoilla on runsas sata työntekijää, joista suuri osa
Uusissa massakalusteissa on pyörät alla, mikä helpottaa töitä. Olemme ravintoloiden ja muiden suur-
Maukasta Joulua toivottaa Tuoreverkon väki
www.tuoreverkko.fi. 6
10/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
K-citymarket Jumboon ostoryntäys
Vuonna 1999 avattu K-citymarket Jumbo uudistettiin äskettäin lattiasta kattoon. Jumbon kauppakeskuksessa on alusta alkaen käyty kovaa kilpailua K-citymarketin ja
Prisman välillä. Saimme remontissa tuhat
neliötä lisää tavaratalolta elintarvikkeille ja nyt pinta-alaa on 5500 neliötä. Alussa kilpailu oli rajumpaa, kun kauppakeskusta käynnistettiin ja piti saada asiakkaita kauempaa. Hypermarket oli jaettu 13 lohkoon ja remonttia tehtiin 13 lohkossa kerrallaan. Merkittävä uudistus on Market Kitchen, jossa ammattikokit ja leipurit valmistavat paikan päällä ja asiakkaiden katsellessa ruokaa. Henkilökunta oli kovilla, kun tavaroita siirreltiin pois remontin alta ja sitten takaisin paikalleen. Päivälehdet raportoivat Kehä III:n ruuhkautuneen Jumbon kohdalta ja ostohysteriassa olleiden asiakkaiden riistäneen toisiltaan tarjouselektroniikkaa. Kauppa lähenee ravintolaa. Se on painajainen, jos yhtään asiakasta ei tule, hymähtää Matti Himberg ja kertoo avajaispäivänä käyneen 30 000 asiakasta. Himberg toteaa, että myymälässä on valmistettu kotiruokaa sen alusta alkaen, ja uutta keittiömiljöötä on kehitetty yhteistyössä Turun Kupittaan CM-kauppiaan Hannu Aaltosen kanssa. Muuta vanhaa ei jäänyt kuin kopiokone, jonka olin Jumboon tullessani ostanut käytettynä, naurahtaa Matti Himberg. Vieläkin Jumbon hypermarketien hintatasot ovat ostoskorivertailuissa edullisimpia ja myyntikatteemme on selvästi pienempi kuin citymarketien keskimäärin, paljastaa Himberg. Kyllä tässä pärjää, kun vyötä kiristää, virnistää Matti Himberg ja kertoo elintarvikekaupan liikevaihdon olevan 43 miljoonaa euroa.
Jaana Helin ja Matti Himberg iloitsevat, kun kotimaista tomaattia on asiakkaille tarjolla ympäri vuoden.
Lähiruokaa omasta keittiöstä Henkilökuntaa citymarketissa on kaikkiaan 237. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA]
K
auppias Matti Himberg myöntää, että asiakkaiden ostoryntäys uusitun Citymarketin avajaispäivänä keskiviikkona marraskuun 9. Se on todellista lähiruokaa. Sekä K-citymarket että Prisma ovat kooltaan 15 500 m2, mutta citymarketissa elintarvikkeiden osuus myyntialasta on suurempi. Ei päivä kuitenkaan ollut kauppiaan painajainen
Jos on tuotteesta pulaa, suoratoimittaja pitää huolta saatavuudesta. Vieläkin on samoja pitkäaikaisia toimittajasuhteita. En ole kaupunkilaispoika, vaan ymmärrän maatalouden ongelmia. Silloin odotetaan 60 000 kävijää, kun päiväennätys on 52 000 kävijää kauppakeskuksessa, kertoo kauppias Himberg ja ihmettelee, miten kauppakeskuksen ja viereisen Flamingon 5500 parkkipaikkaa saadaan riittämään.
Mansikkaa jättimääriä Hevistä vastaa osastopäällikkö Suvi Sahakangas ja hänen tiimiinsä kuuluu viisi henkilöä. Himbergin kauppiassuku jatkuu, kun poika Karri Himberg avaa joulukuun alussa uuden K-supermarketin Järvenpäässä, entisissä Euromarketin tiloissa. Jaana kehuu kauppiaan kiinnostusta kotimaisten marjojen kauppaan. Kun tuntee tuottajat, pystyy keskustelemaan laadullisista asioista. Olen aina tykännyt suorista kontakteista tuottajiin. www.puutarha-sanomat.net |
keittiöiden täydennysostopaikka ja ne saavat tuotteet Kespron sopimushinnoin, mutta myös yksityisasiakkaat voivat niitä ostaa maksaen hyllynreunahinnan. Seinäjoen seudulla oli vähän mansikkatiloja ja marjat hankittiin pääosin Suonenjoelta. Taidan olla puolivälissä kauppiasuraa, laskeskelee Matti pilke silmäkulmassa. Jumbossa ruuhkat jatkuvat joulukuun 3. Hevissä uudistettiin kaikki kalusteet. Hevillä mitataan
Nyt talvitomaatit ja kurkut
Himberg ymmärtää maataloutta
Matti Himberg on ollut elintarvikekauppiaana Jumbon K-citymarketissa vuodesta 1999 eli kauppakeskuksen perustamisesta alkaen. Matti Himbergin tytär on taasen ravintoloitsijana Helsingin Forumissa.
Kauppias Matti Himberg sanoo ymmärtävänsä maatalouden ongelmia ja hän on huolestunut, kun merkittäviä puutarhayrittäjiä on lopettanut toimintansa.
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
www.finpom.com
Pidämme mitä lupaamme!
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567 www.perunapiste.com. Nyt massapöydissä on alla pyörät, jotka helpottavat pöytien liikuttelua ja puhtaana pitoa, toteaa Jaana Helin. Siltä ajalta on suhteita varhaisperunan toimittajiin. Olin ollut Keskon palveluksessa jo aiemmin. Silloin myin leikkuupuimureita Turun Keskolla. Kaikista elintarvikeryhmistä osastopäälliköiden kanssa vastaava myymäläpäällikkö Jaana Helin kertoo, että hevi-osasto on kaupan tärkein osasto. Mansikkakauppa on meidän bravuuri. Haluan antaa panokseni yhteiskunnan pyörittämiseen. Matti Himberg muistelee 90luvun kauppiasuraansa Seinäjoen K-citymarketissa.
| 10/2011
Silloin oli todellinen mansikkaryysis. Matti Himberg on huolissaan suoratoimittajien saamisesta, kun jotkut merkittävät puutarhayrittäjät ovat lopettaneet toimintansa. kaupan tuoreuskuvaa. Matti Himberg on 60-vuotias, mutta hän ei suunnittele eläkkeelle jäämistä. Asiakkaiden ostopaikan valinnassa hevi on tavararyhmistä ykkösenä. Se on citymarketeista toisiksi suurin Turun Länsikeskuksen jälkeen. Viime kesänä myimme 180 lavaa pelkästään mansikkaa ja asiakkaita tuli Tampereelta saakka. päivänä, jolloin Aku Ankka -sarjakuvahahmot USA: sta tulevat kauppakeskukseen. Himbergin kauppiasura alkoi vuonna 1993 Seinäjoen K-citymarketista
En vähättele S-markettia tai muita kilpailijoita, sillä maakunnan marketeissa tehdään kovaa työtä. Palvelutiskit tuntuvatkin palaavan kovalla tohinalla marketteihin. Seppo Kaksonen kertoo luomuvalikoimaa kehitetyn niin,
Luomutuotteille on varattu oma hyllystönsä, mutta tärkeitä kotimaisia luomutuotteita myydään myös massaesittelystä.. Tavaramäärää pidetään myyvän näköisenä, mutta jossain vaiheessa banaaniesittelyn annetaan vajota, selvittää Seppo.
Karppaaminen puree banaania Kotimainen kurkku ja tomaatti ovat ykköspaikoilla koko vuoden, mutta myös halpa ulkomainen vaihtoehto löytyy. Miikka Mikola on ennen Mestarin Herkkua ollut 16 vuotta marketpäällikkönä Kangasniemen S-marketissa. Maakunnastakin tullaan tekemään meille ostoksia pyhiä ja erilaisia juhlatilaisuuksia varten. Pidämme myyntikuntoisuutta yllä koko aukioloajan. Meillä on vapaat hankintakanavat. Vakiotoimittajien avulla pystytään takaamaan myös tuoreen kotimaisen kurkun ympärivuotinen tarjonta, iloitsee Hevi-osaston tuoteryhmävastaava Seppo Kaksonen. [PUUTARHA-SANOMAT: JYVÄSKYLÄ]
Myyntipäällikkö Miikka Mikola vastaa Mestarin Herkusta. Tyrkkypöydillä voimme ohjata myyntiä ja laitamme niihin kotimaisia tuotteita. Paljon on ideoita käyty täältä katsomassa. Jyväskylässä on kysyntää laadukkaille tuotteille. Laajempi valikoima monilta ulkoisilta tavarantoimit-
tajilta takaa sen, kuinka palveleva gourmet-kauppa voi toimia perustuotteissa marketkaupan hinnoilla, selvittää Mikola. Palvelu, laatu, valikoima, lähiruoka ja luomu sekä kotimaisuus ovat hevissä tärkeällä sijalla. Tämä toimii kaupungin ydinkeskustassa palvelutavaratalon yhteydessä ja toiminta lähtee palvelusta. Meil-
lä on oma herkkukeittiö, jossa tehdään valmisruokia palvelutiskeihin ja henkilöravintolaan sekä erilaisiin asiakkaiden tilauksiin, kertoo Mikola.
Hankintaväylät ovat vapaita Mestarin Herkun päätoimittaja on Inex Partners, mutta hevissäkin on puolenkymmentä tavarantoimittajaa osa paikallisia tuottajia. Mestarin Herkulla on Jyväskylässä vahva jalansija. Hinnoittelussa noudatamme kuitenkin S-marketin ketjuhinnoittelua. Vaikka on ketjutarjous, tuotteet tilataan usein vakiotoimittajilta, jolla taataan tuoreus ja saatavuus. Myyntipäällikkö Miikka Mikola pitää 2500 neliön suuruisen Mestarin Herkun liikeideaa ainutlaatuisena. Asiakkaat arvostavat sitä. Alusta alkaen oli selvää, että Sokoksen ruokakauppa ei ole perinteinen S-market, vaan palveleva ja ruokaisa Mestarin Herkku. Esittelyjä korjataan ja huonoja tuotteita ei löydy iltapäivälläkään. Mestarin Her-
kun hevi-osastolla työskentelee aamuisin kolme henkilöä ja iltavuorossa kaksi. Seppo tuli Sokokseen jo vuonna 1989 ja alkuun hän purki kuormia ja osallistui hevin aamulatauksiin. Hän on ylpeä siitä, että asiakkaille voidaan tarjota kotimaista päärynää vielä marraskuussa.
J
yväskylän Sokoksen mittava laajennus ja saneeraus valmistui vuosi sitten, mutta katutasolta kerrosta alemmas muuttanut ruokakauppa Mestarin Herkku avattiin jo maaliskuussa 2010. 8
10/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Mestarin Herkussa palvellaan
Jyväskylän Sokos tarjoaa uudistuksen myötä laadukkaan ja ruokaisan ostopaikan, jota tullaan katsomaan kauempaakin. Uuden konseptin mukainen ruokakauppa on pilottina muille S-ryhmän herkkukaupoille kuten äskettäin avatulle Tampereen Sokos Herkulle. Valikoimamme on laaja; syötäviä tuotteita on yli 14 000 nimikettä
Kaksosen mukaan karppaaminen näkyy mm. Lähituottajat ovat meille tärkeitä myös hevissä. | www.satotukku.. MYYNTIALA 9400 m², josta Mestarin Herkun osuus 2480 m²
www.ikaalistenluomu.fi
Seppo Kaksonen lataa kurkkua tiskiin. Lähiruoka nousee, sillä ihmiset haluavat tietää alkuperän, kuka ja missä tuottaa ja mistä aineista tuote on tehty. Karppaaminen ei juuri näy perunan myyntiluvuissa, mutta perunassakin karppaamisen voi jo aistia.
| 10/2011
Tarjoa asiakkaillesi parasta luomulaatua!
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit, ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot ja aromikkaat tillit. leivässä, mutta myös banaanin myynnissä. Ota yhteyttä. Tehdään hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden aurinkoinen keidas.
mediakolmio.
Parasta laatua, tuoreutta ja palvelua
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin.
Paikallisuus on tärkeällä sijalla ja myynnissä on keuruulaisen Ruodemäen puutarhan kirsikkatomaatteja.
Faktat
Sokos Jyväskylä
PERUSTETTU 1962 OMISTAJA Keskimaa Osk Sokos-keskuksen investointikustannukset olivat 36 miljoonaa euroa. Oma ostokonttori Espanjassa, erinomaiset suhteet suomalaisiin ja ulkomaisiin tuottajiin 15 eri maassa sekä erinomainen logistiikkamme takaavat, että hedelmät ja muut tuoretuotteet saapuvat perille ensiluokkaisina myös talvella. Kotimainen kurkku on talvellakin ykköspaikalla Mestarin Herkussa.
KYSY LAADUKKAITA TUOTTEITAMME TUKKUKAUPPIAALTASI!
Hanki talven hedelmät Satotukusta
Palvelemme tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta Suomen laajimmalla valikoimalla tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja luomutuotteita ympäri vuoden. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. www.puutarha-sanomat.net |
että luomulla on oma hyllystönsä ja massapaikoiltakin voidaan luomutuotteita myydä. HENKILÖKUNTA noin 300 työntekijää, joista Mestarin Herkussa on 123 henkilöä, joista kolmannes kokoaikaisia. Ihmiset korvaavat banaania muilla hedelmillä, joiden myynti onkin lisääntynyt
Marjutin mukaan lannan hajuhaitat ovat hyvin vähäiset, sillä mädätys tapahtuu suljetussa tilassa. Kasvihuoneiden viereen on rakennettu 200 m3 suuruinen varaaja, jonne biokaasulaitokselta tuleva lämpöenergia varastoidaan. Taustalla on kaasugeneraattori ja lämpöakku. Mädäte on lietelantaa hygieenisempi ja ympäristöystävällisempi peltojen lannoite ja se soveltuu luomuviljelyyn. Bioson Oy:n osakkailta tulee karjan lantaa 13500 m3 ja kananlantaa 2000 m3 vuodessa. Viime syksynä lupien hakeminen pantiin toimeksi: osuuskunta muutettiin osakeyhtiöksi ja uusi laitos otettiin käyttöön tämän vuoden lokakuussa. Puutarha tuottaa sopimusviljelyllä ruukkumauste-
yrttejä Järvikylän-tuotemerkillä ympäri vuoden. Lanta mädätetään laitoksessa ja palautetaan maatiloille lannoitteeksi. Laitos vähentää maataloustuotannon kasvihuonepäästöjä, kun lannan biokaasut muutetaan energiaksi ja sillä korvataan lämmitysöljyn käyttöä puutarhassa. Laitoksen vierellä oleva Turakkalan puutarha saa biokaasusta puolet tarvitsemastaan lämmöstä ja sähköstä. Se voidaan sijoittaa nurmiviljelyssä kasvien juurille. Raskaan polttoöljyn korvaamista kotimaisella energialla oli puutarhassamme mietitty pitkään, mutta odotimme ajan kypsymistä biokaasulaitosta suosivaksi, sillä saamme siitä lämmön lisäksi myös sähköä, kertoo Tuulikki Laamanen Turakkalan puutarhalta. Juho ja hänen veljensä Tuomas valittiin lokakuussa Vuoden Nuori Maaseutuyrittäjäksi Itä-Suomen alueella.
paremmin kasvien käytettävissä; liukoinen typpi lisääntyy 3050 prosenttia. Lanta viipyy noin 23 vuorokauden ajan mädätyksessä. Laitos on mitoitettu käyttämään 19 500 kuutiota lantaa tai muuta raakaainetta vuodessa. Prosessin jälkeen mädäte on viskositeetiltaan tasaista ja hyvin juoksevaa. Lanta palautetaan mädätyksen jälkeen takaisin tiloille ja lannan ravinteet ovat
Tuulikki Laamanen kertoo, että Turakkalan puutarhassa viljellään pariakymmentä yrttiä ja lisäksi versoja sekä sinappisalaatteja alihankintana Järvikylälle.
Juho Laamanen vastaa Turakkalan puutarhan tuotannosta. Biokaasulaitos on sijoitettu 430 metrin etäisyydelle Turakkalan puutarhasta. Biokaasu koostuu pääasiallisesti metaanista ja hiilidioksidista, mutta siinä on myös pieniä määriä rikkivetyä. Myös yrttien hiilidioksidilannoitus pyritään hoitamaan biokaasun avulla. [PUUTARHA-SANOMAT: JUVA]
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Turakkalan puutarhan yrttituotannosta Puutarha-Sanomat nro 4/2008 "Yrttejä viljellään sopimuksella"
J
uvalla biokaasulaitoksen pohtiminen lähti liikkeelle lannan ympäristövaikutusten vuoksi jo 15 vuotta sitten, ja sitä varten muodostettiin Juvan Bioson osuuskunta vuonna 1998. Lisäksi laitos ottaa vastaan Salico Oy:n vihannesjätteitä pientä porttimaksua vastaan.
Lanta käy jalostumassa Bioson Oy:n toimitusjohtajana on Marjut Suontausta, jonka tilalta tulee kananlantaa mädätysprosessiin. Tuulikki toimii paitsi puutarhayrityksen hallituksen puheenjohtajana myös Juvan Bioson Oy:n hallituksen puheenjohtaja. 12
10/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Biokaasusta lämpöä ja valoa kasvihuoneisiin
Juvalla on käynnistynyt maatilojen yhteinen biokaasulaitos. Sähköä jauhetaan niinä aikoina, jolloin sen kulutus on suurinta ja hinta on korkeimmillaan. Tämä biokaasulaitos on kaikkien etu. Biokaasun energiasta kolmannes muutetaan sähköksi ja loput hyödynnetään lämpönä, arvioi Marjut Suontausta. Saamme biokaasulaitoksen avulla korvattua noin puolet lämmöntarpeestamme ja noin puolet tarvitsemastamme sähköstä. Reaktori on jatkuvatoiminen ja siihen pumpataan syötettä tasaisesti. Kasvihuoneiden vesikiertojärjestelmä hyödyntää varaajalle siirtyvän 85 C-asteisen veden. Tämän kokoisen laitoksen kannattavuus edellyttää ehdottomasti yhteistyötä puutarhan kanssa, joka voi hyödyntää läm-
mön, vakuuttaa Marjut. Juvan biokaasulaitoksen yh-
distetty lämmön ja sähkön tuotto eli CHP (Combined Heat and Power) arvioidaan olevan 4000 MWh vuodessa nettona. Puutarha maksaa Bioson Oy:lle
1142. Bioson Oy:lle kuuluva 260 kW-tehoinen kaasugeneraattori on sijoitettu puutarhalle. Osa rikkakasvien siemenistä tuhoutuu 3739 Casteen lämpöisessä prosessissa. Laitos toimii automaattisesti ja se tarvitsee vain päivystysluontoista valvontaa, kertoo Marjut Suontausta.
Sähköä ilman siirtomaksuja ja veroja Biokaasun tuotto eli mädätys on anaerobinen mikrobiologinen prosessi, jossa orgaaninen aines hajoaa ja vapauttaa liukoisia ravinteita, kaasua ja energiaa. Ilmaston kannalta vaikutukset ovat hyvin positiiviset. Yhtiössä on 19 osakasta, joista kymmenen toimittaa lantaa laitokseen
Reaktorin suuruus on 1200 m³ ja siellä muodostuu 80 prosenttia kaasusta ja 20 prosenttia syntyy jälkikaasualtaassa.
Vantaa (09) 852 061 · Närpiö 042 446 2600 www.schetelig.com
[Mainos]
Uutta valaistuksen alalla
Philipsin GreenPower LED-välivalomoduuli on hyvä esimerkki uusista mahdollisuuksista, joita LED-valot tarjoavat. Näin he voivat kehittää räätälöidyn ratkaisun, joka optimoi valon määrän, spektrin ja yhdenmukaisuuden, ja josta sinä
Philips GreenPower LED välivalomoduuli
ja yrityksesi hyödytte. Turakkalan puutarha investoi 200 000 eurolla lämpöakkuun ja tarvittavan verkon rakentamiseen.
Sammandrag på svenska, sidan 19
Juvan Bioson Oy:n toimitusjohtaja Marjut Suontausta kertoo maatilojen lainaavan lantaa laitokseen ja saavan sen parempana takaisin. Tämän pitkälle kehitetyn valoreseptin ansiosta kasvit käyttävät valoa tehokkaammin.
Saadaksesi lisätietoja Philipsin GreenPower LED- välivalomoduuleista, vieraile osoitteessa www.philips.com/horti. Lämmöstä maksamme samaa hintaa kuin yleisestikin tämän tyyppisille laitoksille maksetaan, kertoo Tuulikki Laamanen.
| 10/2011
1
CO²-lannoitus on selvittelyssä Biokaasulaitos pystyy säätelemään tuotantoa puutarhan tarpeen mukaan. Oikea tekniikkaa haetaan, millä saadaan erotetuksi puhdasta hiilidioksidikaasua. Moduuli mahdollistaa välivalon käyttämisen kohteissa joissa perinten välivalo ei ole ollut mahdollista.
Oikea valoresepti Avain menestykseen on Philipsin ainutlaatuinen "Valoresepti" (Light Recipe). Bioson Oy:n valvomosta voidaan säätää, milloin generaattori pyörii. Koetoimintaa yrttien CO²-lannoituksesta tehdään yhdessä MTT:n kanssa. www.puutarha-sanomat.net |
sähköstä päivän hintaa siirtomaksut ja sähköverot jäävät pois. Maatiloilla on lannalle 8 kuukauden säilytystilat. Se on kehitetty tiiviissä yhteistyössä tutkijoiden ja viljelijöiden kanssa ja järjestelmän tulokset ovat jo nyt rohkaisevia. Ennen järjestelmän käyttöönottoa Philipsin valaistusasiantuntijat hankkivat perusteellista tietoa sinusta, kasveistasi ja niiden kasvuolosuhteista. Biokaasulaitoksen investointikustannus oli 1,5 miljoonaa euroa, jota maa- ja metsätalousministeriö tuki 35 prosentin avustuksella. Reaktoriin pumpataan halutussa suhteessa lietelantaa, kananlantaa ja vihermassaa. Taustalla olevien vinokansien alle tuodaan kiinteää kananlantaa ja viherjätettä ja ympyränmuotoiseen rakennelmaan ajetaan nautojen lietelantaa.
Lintujen ja oravien talviruokintaan laadukkaat tuotteet Scheteligiltä
· Auringonkukansiemenet, maapähkinät ja talipallot · Lintulaudat ja ruokinta-automaatit Auttaaksesi lintuja selviämään yli talven, muista jatkaa ruokintaa kevääseen saakka!
Biokaasulaitoksen ohjausnäytöstä nähdään, miten prosessi toimii. Kesälläkin puutarhassa valotetaan yrttejä kolme tuntia öisin. Puutarhalla on käynnistymässä projekti, jossa etsitään ratkaisua biokaasun sisältämän hiilidioksidin hyödyntämiseksi
Tällainen varasto oli käytössä Veli-Pekka Sunilla Köyliössä, jossa vanhaan konehalliin oli lisätty uretaanieristettä puhaltamalla sitä sisäpuolelle metalliAumojen äärellä Sanna Hasila esittelee Räpin käytäntöjä.
Veli-Pekka Suni varastoi sekä ulkona että vanhassa konehallissa, joka on lisäeristetty.
ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille
Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä vuodenvaihteen veroetu!
Hyvä pohja aumalle.. Keskustelua herätti, olisiko kenties energiatehokkaampaa imeä ilmaa pois varastosta ja antaa kylmän ulkoilman tasata paine-ero. tukikelpoisina välivarastoina. Materiaalina voi olla turve tai olki. Asfaltin päälle tehdyistä aumoista oli myös negatiivisia havaintoja, sillä ne lämpenevät herkemmin kuin soran päälle kasatut.
levyrakenteisiin noin 5 senttiä. Hengittävä peite ei kuitenkaan saa jäädä kuopalle, jolloin vesi pääse peitteen läpi vihannesten päälle. Lattiaan oli lisäksi tehty ilmastointikanavat noin 2 metrin välein. Tehtaalle myönnettiin kesällä 2011 ISO 2200 -sertifikaatti, joka edellyttää, että koko tuotantoketju toimii tuoteturvallisesti. Paikallaan on usein pitemmässä varastoinnissa laittaa eristettä myös auman päälle olkipaalireunojen lisäksi. Jatkossa tullaan tehtaan toimesta tekemään myös tila-auditointeja ja IPM-koulutuksessa sivutaan myös näitä asioita. Päivän kierroksen aikana emme nähneet yhtään peitettyä juurikasaumaa, mutta vihannesaumoissa vallitsee vaihtelevia käytäntöjä auman lämpötilan ja kosteuden hallitsemiseksi.
Auman sijoittaminen. Usein ne kantataan suurilla olkipaaleilla, jotka eristävät reunoja kylmyydeltä ja tuulelta. Sokerijuurikkaalla on päädytty ohjeissa nyt siihen, että aumoja ei saa peittää ennen kuin ensimmäisenä päivänä marraskuuta lämpenemisen vuoksi, mutta nyt sää olivat sellaiset, että tälle ohjeelle on annettu jatkoaikaa, totesi Kaila. Rastasverkko
Erilaisia ratkaisuja Pelto- ja piha-aumojen lisäksi on käytössä erilaisista halleista eristämällä tehtyjä kiinteitä aumoja ja vihannesvarastoja, joille on mahdollista saada myös varastointitukea ns. Räpin koetilalla Timo Kaila esitteli aumauksen merkitystä Apetit Oy:n tehtaan tuoteturvallisuuden kannalta. Kuormauksen yhteydessä on katsottava tarkkaan, että lavat
ovat puhtaat ja ettei aumasta joudu vihannesten joukkoon vieraita esineitä, kuten laudanpätkiä, multaa kiviä tai muuta roinaa. Aumat pitää tehdä sellaiseen paikkaan, että niitä pitää pystyä hoitamaan hyvin ja pohja on helposti puhdistettavissa sekä alustaltaan tasainen. Kanaviin oli mahdollista puhaltaa kierrätysilmaa tarpeen mukaan ulkoa kylmää tai sisältä lämmintä. Vuosi sitten syksy oli huomattavasti viileämpi, mutta tänä vuonna oltiin taas vastakkain tutun ongelman kanssa. Hyvä nyrkkisääntö Kailan mukaan on se, että aumauksen jälkeen pitää vihannesten olla siinä kunnossa, että ne itse hyväksyisi omaan käyttöönsä.
Kovasti on pohdittu sitä, tulisiko aumat peittää vai ei. "Kasvisklusterin kehittäminen Lounais-Suomessa" ja "Satakunnassa varjellen viljelty" -hankkeiden aumapäivässä pohdittiin erilaisia vaihtoehtoja ja käytäntöjä selvitä vaihtelevissa olosuhteissa vihannesten välivarastoinnista. Porkkana-aumoissa käytettiin pääsääntöisesti peitteenä erilaisia
pressuja, Topdeckiä tai skottipeitettä esimerkkeinä. Marraskuun alkupuolella päivälämpötila oli reilut + 10 C astetta ja vihannes-, peruna- ja juurikasaumat lämpenivät pellonreunoilla ja likosivat syyssateissa. Edellinen on hengittävää ja kondenssivettä ei muodostu yhtä helposti, jos lämpötila sahaa varastoinnin aikana. Käytännössä aumat yhä useammin tehdään pihapiiriin sopivalle tasaiselle, valoisalle paikalle. 16
10/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Kuinka välivarastoidaan vihanneksia?
Lämpimät syksyt vaikeuttavat aumaamista. Yleensä auman leveyden määrää käytettävien pressujen leveys, kertoi kenttämestari Sanna Hasila Räpin koetilalta. [PUUTARHA-SANOMAT: KÖYLIÖ]
Piha-aumausta
K
öyliössä pidettiin kahden eri hankkeen puitteissa välivarastoinnista teemapäivä marraskuun kolmantena
että aumaa ei saa tuulettaa liikaa koneellisesti, etteivät tuotteet nahistu. Pitkään jatkunut kasvukausi nosti tärkkelyspitoisuuksia ja kasvatti mukulakokoa ruokaperunakäytön kannalta liiankin isoksi. Myös auman pitkällä sivulla pitää olla useammassa kohdin tuuletusaukkoja peitteessä. Onkin todennäköistä, että osa ruokaperunasta tulee päätymään ruokateollisuusperunaksi ja lisäksi varastointitappiot vähentävät käyttökelpoisen perunan määrää. Ruoka- ja ruokateollisuusperunaa kasvoi eniten Pohjanmaan ELY-keskuksen alueella, mutta keskimäärin suurimmat perunatilat olivat Pohjois-Pohjanmaalla. Varastoidun perunan määrä jäi kuitenkin hieman alle vuoden 2009 varastomäärän. Nostokoneet NEWTEC As. Perunan viljely on selvästi keskittynyt Pohjanmaan alueelle. Varasto ei ole kuivaamo! Kaikessa lastauksessa ja vihannesten siirtelyssä tulee noudattaa hellävaraista käsittelyä. Lisäksi pitkään jatkunut lämmin ja kostea sää hidasti varastoissa olevan perunan kuivumista ja jäähtymistä. Se ei ole sairaala vihanneksille.
Timo Kaila korosti tuoteturvallisuutta logistiikassa.
Lämpösumma oli huima ja kesän 2011 porkkanat reilua eurooppalaista kokoa.
TEHOKKUUTTA
PERUNOIDEN JA JUURESTEN KÄSITTELYYN
Kiillotus
Emve toimittaa täydellisiä pakkauslinjoja joiden avulla voidaan pakata tuotteita: Paperiin,verkkoon,muoviin sekä rasioihin eri materiaaleista. Perunan laatuun vaikuttaa suuresti kasvukauden sää. Vienti aktivoituu lisää, kun Venäjälläkin tulee lunta ja pakkasta, jolloin paikalliset eivät pysty enää toimittamaan perunaa tilapäisistä varastoista.
Huolellinen logistiikka Säiden kylmetessä tuuletusta pitää sitten säännöstellä ja estää jäätyminen ja lämpötilan sahaaminen. Aki Aunola Luonnosta Oy:stä kertoo perunan viennin käynnistyvän pikkuhiljaa. Marraskuun viimeisillä viikoilla meidän yritys tulee viemään Venäjälle viikoittain 810 rekkaa perunaa. Satotaso oli vuonna 2011 keskimäärin 29 tonnia hehtaarilta, ja korkeimmat satotasot saavutettiin Etelä-Pohjanmaalla 32 tonnia hehtaarilta. pesu + kuorinta + paloittelu JASA Bv + Gillenkirch GmbH Tyynypakkaukset C-pack GmbH + Gillenkirch Verkkosukka + verkkosäkki
Teollisuuspesu Pystypakkaus Lajittelu
EMVE SUOMI FINLAND OY AB, käyntiosoite: Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. Vihannesvarasto ei ole sairaala, siellä eivät tuotteet parane.
| 10/2011
1
Perunavarastot ovat viime syksyä suuremmat
Ruokaperunaa oli varastoissa lokakuun puolivälissä 221 miljoonaa kiloa eli 21 miljoonaa kiloa viimesyksyistä enemmän. SUOMESSA EMVE edustaa muun muassa seuraavia juuresalalla toimivia yrityksiä: ASA-LIFT As. Pohjasta purkavat vaunut ovat vielä harvinaisia Suomessa, samoin kuin sellaiset kuormalavat, jotka on eristetty pakkasta vastaan tai erilaisin matoin pehmustettu kuljetusvaurioiden välttämiseksi. Runsaat sateet vaikeuttivat nostoja ja heikensivät laatua. Sisävarastoinnissa tulee muistaa,
Kimmo Oravuon mukaan laatu ei edelleenkään parane varastossa. Punnitus + optinen lajittelu SORMAC Bv + PPM. Köyliön Vanhankartanon tilanhoitaja Kimmo Oravuo kiteytti asian siitä, että varastoon tulee laittaa ainoastaan terveitä juureksia. Eristekerroksen jälkeen pitää auman harjan ja vihannesten väliin jättää riittävä ilmatila, että auma pääsee tuulettumaan, jonka jälkeen vasta laitetaan peite. www.puutarha-sanomat.net |
on käyttökelpoinen vihannesten päällä ennen eristekerroksen lisäämistä, sillä sen avulla eriste saadaan helpommin pois niin, ettei sitä joudu vihannesten joukkoon. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720, sähköposti: kaj.blomqvist@pp.inet.fi www.emve.com ASIANTUNTEVAA PALVELUA VILJELMILLE, PAKKAAMOILLE JA ELINTARVIKETEHTAILLE
Tidigare var även Martens trädgårdsstiftelse med i projektet. Till en början har man gjort en enkätundersökning samt utforskat preliminära pilotprojektideér och analyserat data från TIKE (Jord- och skogsbruksministeriets informationsservicecentral). Projektin parissa työskentelee tällä hetkellä kymmenkunta henkilöä. Carolin Nuortila från Martens kommer dock att fortsätta arbeta med projektet under Novia. Sandberg kertookin, että he saavat sieltä hyödyllistä infoa omaan tutkimukseen. Kaikella tällä tiedolla olemme varmoja siitä, että keksimme uusia ratkaisuja, joilla voimme lisätä energiatehokkuutta jopa 35 prosenttia, sanoo Markus Nyman, joka työskentelee Merinovalla energia-asiantuntijana. Analysoidut tilastotiedot ovat vuodelta 2008 ja ne pitävät sisällään Pohjanmaan, Etelä-Pohjanmaan sekä KeskiPohjanmaan viljelmät. Tutkimuksessa oli mukana 444 kpl yritystä, joista 394 oli Pohjanmaalla. I dagens läge med dåliga odlarpriser och dyra investeringar kan projektet bidra med goda råd och tips med vilka man kan spara på sina utgifter. Kyselystä selvisivät mm energiankäyttö, pinta-alat ja sato. Aina löytyy ratkaisuja tai yhdistelmiä, joilla pulmat saadaan ratkaistua, Nyman uskoo.
Dosatron, enkel och beprövat gödselblandare
· för slangbevattning · för droppsystem · för att dosera kemikalier · behöver inte elektrisitet
Vanda (09) 852 061 · Närpes 042 446 2600 www.schetelig.com. Uusi projekti aloitettiin viime vuonna ja sen toteuttavat yhteistyössä Merinovab, Yrkeshögskolan Noviab ja Svenska lantbrukssällskapets förbund. Merinova Ab har hand om hela projektet och har i uppgift att bl.a kartlägga hur man kan få ner energikostnaderna i växthus. energianvändning, areal av olika täckmaterial, skörd och areal enligt
växthusets ålder. Tutkija Carolin Nuortila Martensilta aikoo kuitenkin jatkaa työskentelyä projektin parissa Novian alaisena. On myös tärkeää että viljelijät tulevaisuudessa pystyvät maksamaan investointinsa takaisin nopeammin, Kaj Sanberg lisää. Målet med projektet är att hitta olika lösningar som vi sedan kan utnyttja i växthus, fortsätter Sandberg.
Projektet kommer att hålla på till sommaren 2012. Kokkolassa on jo käynnissä samankaltainen Greenhouse-projekti. Alkuun on tehty kysely viljelijöiden keskuudessa sekä analysoitu TIKEn tietoja. 18
10/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Projektet energieffektiva växthus
Energieffektivare växthus är något varje odlare önskar sig. Projektin tarkoitus on löytää erilaisia ratkaisuja, joita voimme hyödyntää kasvihuoneissa, Sandberg jatkaa. Idag arbetar ett tiotal personer inom projektet. Projekti jatkaa kesään 2012 asti. Vastausprosentti oli 42. Datan omfattar bl.a. Ett liknande projekt finns även i Karleby, Greenhouse-projektet, och Sandberg berättar att man växlar information med dem.
Detta är en otroligt viktig undersökning som vi håller på med som har goda potential att lyckas. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES,VASA]
Text och bilder Camilla Heikkilä
D
et nya projektet startades ifjol och utförs i samarbete mellan Merinova, Yrkeshögskolan Novia och Svenska lantbrukssällskapens förbund. Datan som man analyserat gäller året 2008 och omfattar odlingar i Österbotten, Södra Österbotten och Mellersta Österbotten.
Goda potential Antalet odlare i undersökningen är totalt 444, varav 394 i Österbotten. Enkätundersökningen gjordes i samarbete med ÖSP som skötte postningen. Merinova Oy hoitaa projektia ja heidän tehtävänään on kartoittaa miten energiakustannukset saisi alas kasvihuoneissa. Tänä päivänä kun viljelijähinnat ovat huonot ja investoinnit kalliita, projekti voi tuoda hyviä neuvoja siihen, miten voisi säästää kuluissa. Det finns alltid lösningar eller kombinationer att komma fram till, tillägger Nyman.
Läs mer
För mer information om projektet kan man gå in på denna adress och läsa mer: www.merinova.fi/se/ utvecklingsprojekt/ energieffektiva_vaxthuset_ 2015.html
Markus Nyman och Kaj Sanberg från Merinova jobbar med att hitta lösningar med vilka växthusodlarna kunde oldla energieffektivare.
Suomeksi
Priva-gödselblandare, NutriFit, NutriFlex och NutriJet
· framtidens teknik redan idag · flexibel modul konstruktion · mångsidiga program
Energiatehokas kasvihuone 2015 projekti
Energiatehokas kasvihuone kuuluu joka viljelijän unelmaan. Med all denna information är vi säkra på att vi kan hitta lösningar med vilka vi kan öka energieffektiviteten med 35 % säger Markus Nyman som arbetar vid Merinova som energispecialist. Kaj Sanberg från Merinova berättar att projektet finansieras av Österbottens och Södra Österbottens ELY-centraler. Kaj Sanberg Merinovalta kertoo, että projektin rahoittavat Pohjanmaan sekä Etelä-Pohjanmaan ELY-keskukset. Svarsprocenten blev 42. Kyselylomake tehtiin yhteistyössä ÖSP:n kanssa, joka hoiti postitukset. Aiemmin ennen konkurssia myös Martensin puutarhasäätiö oli projektissa mukana. Det är även viktigt att odlarna i framtiden kunde förkorta sina återbetalningstider för
sina investeringar, tillägger Kaj Sandberg. Tämä on erittäin tärkeä tutkimus, jota tällä hetkellä teemme ja jolla on potentiaalia onnistua
Odlarna fick även höra om Ansari-projektet och om aktualiteter om Nessie då Irene Vänninen från MTT och Jenny Forsström från ÖSL föreläste. Biogascentralen har man placerat på 430 meters avstånd från Turakkalas trädgård. Från Bioson Ab:s delägare får man 13500 m³ boskapsgödsel och 2000 m³ hönsgödsel i året. Som odlare kan man söka stöd för elström, stenkol, naturgas, bränntorv samt lätt och tung brännolja. Den 260 kW effektiva gasgeneratorn som hör till Bioson Ab har man placerat till trädgården. El malas under den tid då dess förbrukning är som störst och priserna höga. VD:n för Juvan Bioson Ab i Juva, Marjut Suontausta, berättar att biogascentralen är till allas fördel. På så sätt används alla näringsämnen i gödseln till plantorna; löslig kväve ökar med 3050%. Detta gäller endast vid elbeskattning, berättar Skinnar. Lant- och skogsbruksministeriet stödde projektet med 35 procent. Centralen har mätts att använda 19 500 kubik gödsel eller komposter av grönsaker. Återbäring kan fås för den del som överstiger 3,7 % av företagets förädlingsvärde. Riksdagsman Mats Nylund inledde informationsdagen med att berätta om regeringsprogrammet och om nästa års budget. Trädgården betalar Bioson Ab el enligt dagens pris överföringsbetalningar och elskatter lämnas bort. Den får sin energi av tio lantgårdars gödsel. Bredvid växthusen har man byggt en 200 m3 stor beredare, dit man lagrar värme-energin som kommer från biogasanläggningen. Infodagen ordnades av ÖSP. Biogasen innehåller mestadels av metan och koldioxid, men den innehåller även små delar av svavelväte. Biogasens produkt, dvs ruttnandet, är en anaeroba mikrobiologisk process, där den organiska ingrediensen upplöses och
det frigörs lösliga näringar, gas och energi. Den rätta tekniken fattas ännu, med vilken vi kan separeraren koldioxidgas. Besökarna fick även höra om återbäringen av punktskatter till energi-intensiva företag då Sture Skinnar från Tullen höll föredrag. Turakkalas trädgård investerade 200 000 i en värmeladdare och till att bygga ett nät.
Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899
Infodag i Närpes
Informationsdag för växthusodlare hölls i Närpes i mitten av november vid Yrkesakademin. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2011
1
Värme och ljus till växthus med biogas
Tuulikki Laamanen berättar att man vid Turakkalas trädgård odlar ett tjugotal olika örter och även skott och senapssallader som underleverantör till Järvikylä.
Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö
I
Juva har man startat en gemensam biogasanläggning för lantgårdarna. Den kombinerade produceringen av värme och el, dvs CHP ( Combined Heat and Power ) vid biogascentralen i Juva räknas vara 4000 MWh netto i året. Vid trädgården håller man på att starta ett projekt där man söker lösning till hur man ska kunna utnyttja koldioxiden i biogasen. Att en såhär stor central ska lönas kräver det utan tvekan samarbete med trädgården som kan utnyttja värmen, fortsätter Marjut. Mats Borg från Novia berättade om projektet "Energieffektiva växthus 2015", om dess mellanresultat och resultat från enkätundersökningen. All gödsel förs efter att den ruttnat tillbaka till gårdarna. Stefan Skata från ÖSL berättade om lönsamhetsberäkningar med olja och biobränslen. Försöksverksamhet om örters CO2 gödsling görs i samarbete med MTT. Reaktorn är i gång hela tiden och det pumpas mer i den med jämna mellanrum. Dock av den yträknade återbäringen utbetalas endast den del som överstiger 50 000 euro. Av värme betalar vi samma pris som vi vanligtvis skulle, berättar Tuulikki Laamanen från Turakkalas trädgård. Bo Linde berättade även om aktualiteter från förbundet. Investeringskostnaderna för biogascentralen var 1,5 miljoner euro. Dagen avslutades med dimission av Yrkesakademins nya odlingsträdgårdsmästare.
Kevyt ja ilmava kasvualusta amppelikasveille
Kekkilä Amppeliseosta on saatavana Osmocotella ja kastelukiteillä sekä matalammalla pH:lla. Vattenkretssystemen i växthuset utnyttjar i sin tur det 85 C-grader varma vattnet som flyttas till beredaren. Pakkauskoot 50 L 1,2 m3 Suursäkki 4 m3 Maxi Bale suurpaali
Mats Nylund inledde växthusodlarnas infodag i Närpes med att berätta om nästa års budget.
www.kekkila.fi. Återbetalningen är 85 % av de betalda punktskatterna. Av biogasens energi förvandlas en tredjedel till el och
resten utnyttjas som värme, räknar Marjut Suontausta. Med hjälp av biogascentralen får vi hälften av den värme vi behöver och ungefär hälften av elen
Sillä että luomun taakse on saatu vahvat tukijärjestöt sekä valtiovallan toimenpiteitä, on edesautettu sen nousua. 20
10/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Suomessa on alkamassa luomubuumi
Suomessa luomukysyntä on ollut jäljessä Keski-Euroopassa, mutta nyt luomuruoka on etenkin nuorehkojen perheenäitien keskuudessa vahvassa suosiossa. Tulevaisuuden osalta luomun kannattavuuden puolesta puhuvat luomutuotteiden vahva kysyntä, lähiruokasuuntaus sekä ympäristötekijät. Valtiovaltakin pyrkii edistämään luomua, kun Ollilan johtama maabrändivaltuuskunta antoi tehtäväksi luomun kasvattamisen. Luomun kysyntä on Luomuliiton varapuheenjohtaja Jukka Lassilan mukaan kasvanut nopeasti. Tutkija Anne Piirainen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista muistutti esitelmässään monimuotoisuuden hyödyistä. Itävallassa vastaava luku on kuusi, Sveit-
sissä lähes kuusi ja Saksassa 3,4 prosenttia. Yksi kaukaisimmista vieraista oli sveitsiläinen luomututkimuslaitoksen johtaja Urs Niggli (vas.), joka seurasi tilaisuutta erikoissuunnittelija Jukka Rajalan kanssa.
yliopiston ja MTT:n työryhmän ja esityksen luomututkimuksen kehittämisestä Suomessa. Tutkija Jukka Tauriainen MMT:ltä esitteli tutkimusta, jossa oli verrattu tavanomaisten ja luomutilojen kannattavuutta. Ensimmäistä kertaa hallitusohjelmaan on saatu kirjaukset luomusta ja lähiruuasta, Siistonen iloitsi. Rahoituksesta on tehty eduskunta-aloite. Esimerkiksi lajeja on luomupelloilla 30 prosenttia ja niveljalkaisia 50 prosenttia enemmän kuin tavanomaisesti viljellyillä pelloilla. Mikkelin luomupäivillä pohdittiin, miten saadaan kotimainen luomutuotanto kasvuun. Kuluvan vuoden loppuun mennessä pitäisi valmistua selvitykset instituutin perustamisesta ja käynnistämisestä. Siiskosen mukaan vuosi 2010 oli tässä tärkeä etappi: luomutietohanke, kansallisen luomubrändin rakentaminen sekä maabrändivaltuuskunnan antama tehtävä, jonka mukaan vuoteen 2030 mennessä puolet elintarviketuotannosta pitäisi olla luomua. Mutta kun mitataan luomun asemaa maataloustuotteiden kokonaismyynnistä, päästään Suomessa vain reiluun prosenttiin. Luomu on vahvassa nousussa, jopa niin vahvassa, että Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin johtaja Pirjo Siiskosen mukaan voidaan alkaa puhua jo luomubuumista Suomessakin. Haasteita tuovat maataloustukien tulevaisuus sekä tuotantokustannusten nousu, totesi Tauriainen.. Sitä Siistonen piti erityisen merkityksellisenä. Tärkeinä edistysaskeleina Siistonen mainitsi myös Helsingin
Tuotanto kasvuun -luomupäivä keräsi Mikkeliin pitkälti toistasataa osanottajaa. Luomulle myönteistä ilmapiiriä on luotu muun muassa erilaisten kansalaisjärjestöjen järjestämien kampanjoiden avulla, totesi Niggli. Viljelijä voi hyödyntää monimuotoisuutta muun muassa suojelemalla pölyttäjiä tuholaisten torjunnassa. Runsaaseen tutkimusaineistoon tukeutuen Urs Niggli nosti esiin luomun monimuotoisuudelle tuomia etuja. Luomu on Nigglin
mukaan eduksi myös pölyttäjille, samoin maalle, joka kuhisee elämää sekä linnuille. Taustalla ovat verkostoitumisen heikkous sekä tutkimusohjelman ja rahoituksen puuttuminen. Suhteellinen kannattavuus luomutiloilla on viime vuosina ollut parempi kuin tavanomaisilla tiloilla. Kannattavinta luomutuotannossa on viljanviljely. Kun tarve on nyt tunnustettu, katse on eteenpäin.
Oma osansa luomusanoman eteenpäinviemisessä on tiedottamisella. Projektipäällikkö Jukka Rajala Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin LuomuTIETOverkko -hankkeesta kertoi parin viime vuoden aikana kehitellystä uudesta toimintamallista, jolla luomutietoa jaetaan keskitetysti verkossa.
Hyöty irti monimuotoisuudesta Tuotanto kasvuun oli tämänkertaisen luomupäivän pääteema. Hyvin merkittävä rooli siinä, valitseeko kuluttuja luomua vai tavanomaisesti tuotettua, on vähittäiskaupalla. Yksi merkittävä askel luomun tiellä on myös Luomuinstituutin perustaminen Mikkeliin. Esimerkiksi Itävallassa luomun osuus viljelyalasta on viidennes ja Sveitsissä liki 11 prosenttia. Luonnonmukainen viljely edesauttaa Nigglin mukaan sopeutumista maailmanlaajuisiin haasteisiin kuten ilmastonmuutokseen, biodiversiteetin vähenemiseen sekä maatalouden ympäristövaikutuksiin. Savosta ollaan näin kehittämässä luomun mallimaakuntaa. [PUUTARHASANOMAT: MIKKELI]
Teksti ja kuvat Soili Riepula
R
autaisannos luomutietoutta oli jaossa Mikkelissä marraskuun 9. Nigglin mukaan Saksassa ja Sveitsissä on myös maatalouden ympäristöohjelmalla tuettu luomuviljelyä. Luonnonmukaisesti hoidetut pellot varastoivat Nigglin mukaan sadevettä huomattavasti enemmän, mikä johtuu maan eloperäisen aineen sienimäisestä rakenteesta ja kyvystä imeä vettä.
Luomuseminaarissa tarjoiltiin välipalaa.
Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin johtaja Pirjo Siiskonen näki, että Suomeen on rantautumassa luomubuumi.
Projektipäällikkö Sampsa Heinonen BERAS-hankkeesta puhui voimakkaasti luomun puolesta.
Kannattavuuteen huomio Viljelijäpuheenvuoroissa tuli ilmi se, että luomusta on mahdollista saada kannattavaa oikeanlaisilla valinnoilla ja työllä. Päivän aikana pääsivät ääneen luomutuottajien, kaupan ja alan tutkimuksen edustajat. Keski-Eurooppaan verrattuna Suomessa tullaan vielä jälkijunassa. Luomumenetelmin maasta on mahdollisuus tehdä hiilinielu eli erilaisten viljelytekniikoiden avulla luomuviljelijät edesauttavat hiilen varastoitumista viljelemiinsä peltoihin, korosti Niggli. päivänä järjestetyn luomuseminaarin aikana. Tämän vuoden maaliskuussa toteutuneen Pro Luomun perustamisen kautta saatiin kaupat mukaan luomun kehittämiseen. Monien luomutuotteiden osalta tilanne on se, että kysyntää on enemmän kuin tarjontaa. Maailman merkittävimpiin kuuluvan sveitsiläisen FiBL-luomututkimuslaitoksen johtaja Urs Niggli kertoi siitä pitkäjänteisestä työstä, jota Keski-Euroopassa on tehty markkinoinnin ja ympäristökäytäntöjen eteen, jotta luomun osuus on saatu nousemaan. Suomessakin on nyt vahvasti herätty toimimaan luomun puolesta. Markkinaosuuksilla mitattuna pisimmällä ollaan kuitenkin Tanskassa, missä luomuelintarvikkeiden markkinaosuus on reilut seitsemän prosenttia.
Yhteistyö on avainsana Edellytetään kaikkien toimijoiden yhteistyötä, Siiskonen kiteytti sen, miten luomu saadaan nousuun. Suomessa luomun prosenttiosuus viljelyalasta on vajaat kahdeksan prosenttia. Myös Niggli muistutti viljelijöiden järjestäytymisen tärkeydestä. Luomuviljelyssä käytettävillä tekniikoilla on mahdollisuus parantaa maan viljavuutta ja sitä kautta viljelyvarmuutta niin kuivina, märkinä kuin kuuminakin kausina. Saksassakin päästään lähelle kuutta prosenttia. Panostusta tutkimustyöhön tarvitaan, sillä Siistosen mukaan Suomen luomututkimus on jäljessä muusta Euroopasta