14 Babypinaattia Piltiltä s. 3. 12 Mansikanpoimija tarvitsee työluvan s. 1 / 2018 Kilpailu kasvualustoista kiihtyy s. 18 Kasarmin hevi on paras s
Kvalitet framför kvantitet Växthusgurkans och tomatens vinterpriser ligger på en lägre nivå än vad produktionskostnaderna är. 10 KERAVA Rasilaiselta uusia tuotteita s. Edessä on iso hanke ja paljon rekrytointia. Sehän onkin kilpailun tarkoitus. Producenternas skyldighet är att producera grönsaker av så god kvalitet och smak som möjligt – kvalitet framför kvantitet. Yritys on tehnyt sopimuksen kunnan kanssa maan vuokraamisesta. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Houkuttelevasti esille asetetut tuotteet kutsuvat ostamaan. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. HL-Vihannestukun käyttöön tulee alue Yandexin datakeskuksesta pohjoiseen ja sen lopullinen koko on noin 10,8 hehtaaria. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Erityinen ympäristöseikka on kasvihuoneyrityksen ja viereisen Yandexin datakeskuksen suunnittelema lämmönsiirto. Väitteet suomalaisen ruuan puhtaudesta ja ylivertaisuudesta eivät kanna pitkälle, jos tuotteiden vahvuuksia suhteessa kilpaileviin tuotteisiin ei ole osoittaa faktapohjalta, toteaa yksikönpäällikkö Anna-Leena Miettinen maaja metsätalousministeriöstä. Asiakkaat arvostavat oman maan tuotetta ja kauppias henkilökuntineen haluaa palvella heitä antamalla kotimaisille tuotteille tilaa ja hyvän näkyvyyden kaupassa. Kansainvälisillä elintarvikemarkkinoilla yritysten on kuitenkin kyettävä perustelemaan suomalaisen ruuan laadukkuus suhteessa kilpailijamaihin niin kotimaassa kuin vientimarkkinoillakin. Rakennusoikeutta HL-Vihannestukun tontille tulisi kaikkiaan 75 000 kerrosneliömetriä. Suunnitelma on, että Yandexin hukkalämpö ohjataan lämmittämään paljon lämpöä vaativia kasvihuoneita. 14.1.2018 Ruokafakta-sivustolta vertailutietoa Joulukuussa julkistettu Luonnonvarakeskuksen tilastopalvelu Ruokafaktasivusto esittää tilastotietoa suomalaisen ruuantuotannon sijoittumisesta kansainvälisessä vertailussa kymmenien tunnuslukujen valossa. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 14 PÖYTYÄ Babypinaattia Piltiltä s. Sesongit luovat vaihtuvuutta. Suomalaiset tuottajat voivatkin olla kiitollisia fyysisesti raskasta työtä tekevälle hevi-osaston henkilökunnalle heidän panoksestaan menekinedistämisessä. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Tähän tonttikokoon päästäkseen kunta tekee alueella kaavamuutoksen. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Myös tukkujakelun kautta kulkevissa pakkauksissa tuottaja näkyy entistä useammin. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat nro 1/2018 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. I butiksdiskarna ges mera utrymme för inhemska varor än åt utländska. Se antaa myönteisiä ärsykkeitä kaikille aisteille. 8 Energia: Markkinan historiasta tähän päivään s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 3 KasvisKalaasit: Vuoden 2018 parhaat hevit s. Se on kaupan käyntikortti ja antaa asiakkaille kuvan, kuinka kauppaa kokonaisuudessaan hoidetaan. Kyseessä on ison luokan hanke. 10 Janne Kuitunen ja Tetti Valtonen aloittivat vihannesalalla vuonna 2014, kun he ostivat Heikki ja Tarja Lindströmiltä Helsingin Tukkutorilla toimivan vihannestukun.. De låga priserna beror på överproduktion och man borde inte skylla detta på andra som till exempel affärerna. Suomalaiset elintarvikkeet ovat monilla mittareilla mitattuna laadukkaita: elintarvikeketju on hygieeninen, tuotteet jäljitettävissä ja tuotanto vastuullista. Tällä kertaa voitto meni K-supermarket Kasarmille Helsinkiin, mutta kaikki kilpailussa olleet kaupat ansaitsevat onnittelut hyvästä hevistä. Tervetuloa kehitykseen. 22 ORIMATTILA Varpio on lähiruoan brändi s. 20 SEINÄJOKI Kilpailu kasvualustoista kiihtyy, Sepussa sammalalusta s. – Tarina ei yksin riitä, tarvitaan pitäviä argumentteja. 6 Jouni Ekholmille kolmas ruokakauppa on Pikkusisko s. Tetti Valtonen näkee, että kotimaisten vihannesten kysynnän lisääntyminen on pitkäaikainen suuntaus kuluttajien tottumuksissa. Laatua, väriä ja tuoreutta pursuava hevi on myyntiosuuttaan tärkeämpi osasto. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Kauppojen hevissä kotimaisuus on kova sana ja kotimaisuudella on merkitystä nykyisin myös kukissa. Genomisen ravitsemuksen professori Raija Tahvonen arvioi (P-S nro 1/2015), että hevin kulutuksen tuplauksella saataisiin miljardiluokan säästöt terveyskuluissa. Kaupan tsempatessaan aiempaan parempaan hevi-osastoon, asiakkaat kokevat kaupan entistä kiinnostavampana ja työ kantaa hedelmää myös lisääntyneenä myyntinä. Tämä on laajalti ymmärretty ja siksi kaupat panostavat heviin. helmikuuta. HL-Vihannestukku tekee uuden aluevaltauksen ryhtyessään viljelemään kasveja. 12 SUONENJOKI Ulkomaalainen kausityöntekijä tarvitsee työluvan s. 26 JOENSUU Jalosteita oman maakunnan raaka-aineista s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Tulon Mäntsälään ratkaisi kolme asiaa. Mikäli kaikki rakennusoikeus tulee käyttöön syntyisi viljelmä, joka yksinään on kymmenesosa kasvihuonekaupunki Närpiön kaikista kasvihuoneista. Tärkein oli sijainta, kakkonen tontti ja hyvän lisän kunnan houkuttavuuteen tuo koulutuskuntayhtymä Keuda, jolla on puutarha-alan opetusta Saaren oppilaitoksessa. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.fi Hevistä elämyksiä Puutarha-Sanomat on järjestänyt nyt neljä kertaa Suomen Paras Hevi -kilpailun. Seuraava lehti ilmestyy 16. Tvärtom gör affärerna mycket arbete då de sätter fram de inhemska varorna i butikerna. Asiakas on tietenkin kaupan kunkku, mutta eipä ole vähäinen tuottajankaan merkitys. Tähän asti yhtiön pääalaa on ollut vihannesten tukkumyynti ja siihen liittyvä maahantuonti. päivänä. 30 JÄRVENPÄÄ Lidlin uusi jakelukeskus valmistuu tänä vuonna s. 4 Markkinat: Härkäviikoilla odotetaan kysynnän piristymistä s. 18 Suonenjoen mansikkaa kuohuvana Nenosen tilalta s. – Ihmiset haluavat mieluummin lähellä tuotettuja vihanneksia kuin esimerkiksi Espanjasta tuotuja tomaatteja. Hevissä nostetaan lähituottajan nimi ja joskus kuvakin esille, mikä kasvattaa luottamusta tuotteisiin: näitä kasviksia kasvatetaan erityisellä huolella. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 14.1.2018 Mäntsälään tulossa suuri kasvihuoneviljelmä Tähän asti vihannesten tukkukauppana toiminut HL-Vihannestukku on perustamassa kasvihuoneviljelystä Mäntsälään Kapulin teollisuusalueelle, kertoi Mäntsälän Uutiset joulukuun 15. KOKO SUOMI Karjulan kolumni: Katse kokonaisuuteen s. Samalla tehdään oman terveyden kannalta myönteinen päätös. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Sen avulla tontin kokoa laajennetaan 2,2 hehtaaria koilliseen. Konsumenterna vill helst köpa inhemska grönsaker och butikerna betjänar sina kunder. Hyvin hoidettu hevi on elämys asiakkaille. 28 VAASA Konsulenttityö edistää myös tuotekehitystä s. Palveluun on koottu kuluttajille ja elintarvikealan yrityksille sekä medialle käyttökelpoisessa muodossa tietoa elintarvikeryhmittäin esimerkiksi ruuan torjunta-ainetai antibioottijäämistä ja tuotantotavoista. HL-Vihannestukun toimitusjohtaja Tetti Valtonen kertoi, että asia on vireillä, mutta muistuttaa, että lopullisia päätöksiä ei ole tehty. Eikä Espanja ilmastonmuutoksen vaikutuksesta välttämättä ole kovin edullinen viljelyalue jatkossa. Kun miljoonat asiakkaat tekevät samoin, on sillä kansanterveydellinen vaikutus. ISSN 1459-9791, 17. Mäntsälään tulisi tomaatin ja kurkun viljelyä. 5 Stockmann Herkkujen uusiutuminen loppusyksyyn s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Tilastotietoa Suomen elintarvikeketjusta on tuotettu pitkään, mutta tilastopalveluissa painopisteenä on ollut kotimaan tilanteen kuvaaminen. 24 HELSINKI Suomen paras hevi on K-supermarket Kasarmissa s. Yritykset toimivat vierekkäin, joten lämpölogistinen hyöty on lähes suurin mahdollinen. Hevi-kilpailu on siitä hyvä kilpailu, että kaikki osallistujat voittavat
Saarisilla on takanaan yli 30 vuotta kauppiasuraa, ja Anne on siitä ajasta 16 vuotta ollut hevissä. | 1/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI K auppiaspari Anne ja Pasi Saarinen ovat rakentaneet onnistuneesti houkuttelevaa kauppaa entisiin autokomppanian tiloihin Helsingin Pohjois-Hesperiankadulle. – Meillä on tutkitusti Suomen vaativimmat asiakkaat, joten hevi-osaston hoitaminen on ihan omaa luokkaansa. Luomukasvisten osuus hevistä on 9 %. Vaativa asiakaskunta Anne on suunnittelut yrttitarhan, koko seinän kattavan myyntitelineen. Kauppa on esitelty Puutarha-Sanomien numerossa 5/2016, lue ”K-kauppa tuli kasarmiin” -juttu www.puutarhasanomat.fi —> lehdet Lisää sivulla 6. – Ihmiset ostavat mitä haluavat eivätkä tarjoukset ohjaa heidän ostoksiaan. Kauppa arvostettiin myös luomukasvisten osalta parhaaksi. Hevi hipookin täydellisyyttä, mutta joka päivä se on luotava uudelleen. Kirsti on ihastunut kylmätiskin toimivuuteen. – Haluamme myös, että asiakkaalla on helppoa ostaa hedelmiäja vihanneksia ja haluamme pitää osaston väljänä ja siistinä niin, että siellä on mukava kulkea, toteaa Kirsti. Silloinkin kauppa voitti LuomuHevi-osion ja tänä vuonna voitto uusiutui luomussa. – K-supermerket Kasarmi on pystynyt vuodessa kehittämään heviä edelleen. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Kauppiaspari Anne ja Pasi Saarinen ovat rakentaneet entisen kasarmirakennuksen suojeltuihin tiloihin menestyvää ruokakauppaa kahden vuoden ajan. Kun hyvää pystyy edelleen parantamaan, on kysymys todella intohimosta palvella asiakkaita ja tehdä Suomen parasta heviä, sanoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Anne on valinnut massapöytien väriksi mustan. Kauppa sijaitsee Etuja TakaTöölön rajalla. K-supermarket Kasarmin hevistä vastaavat kauppias Anne Saarinen yhdessä osastonhoitajan Kirsti Ojalan kanssa. Kirsti on ollut Saaristen palveluksessa 18 vuotta. – Tykkään siitä, että pöydät ovat selkeitä tasoja eikä siinä ole turhia korokkeita. Hevi on meille kummallekin tärkeä ja meillä on sama päämäärä: saada osasto tuottamaan ja toimimaan runsaana ja tuoreena ympäri vuoden, että asiakkaat palavat aina uudestaan ja uudestaan, kertoo Anne. Me mennään tuoreus, laatu ja valikoima edellä eikä hinta, sanoo Pasi. Anne ja Pasi toteavat, että kaupan asiakaskunta poikkeaa kaikista aiemmista paikoista, missä he ovat kauppaa pitäneet. K-supermarket Kasarmi avattiin maaliskuussa 2016. – Kylmäkaluste on mainio, kun se koostuu moduuleista ja niissä on pyörät alla. Heviä jopa 20 pinnaa Ruokakaupan myyntiala on 1500 neliötä. Hevin osuus päivittäistavaramyynnistä oli vuonna 2016 17,5 % ja viime elokuussa se nousi parilla kymmenyksellä yli 20 prosentin. = Suomen paras hevi on Kasarmissa K-supermarket Kasarmi nappasi voiton Suomen Paras Hevi -kilpailussa. Tuotteet tulevat hyvin esille ja hävikit ovat hyvin pienet. Toki meillä on ketjun tarjoukset, mutta ei ne näy myynnissä. Kauppa osallistui jo perustamisvuonna Suomen Paras Hevi -kilpailuun, mutta silloin voittoa ei tullut. Kauppaan tulleessa asiakkaalle avautuu huikaiseva kasvisten väriloisto. Hyvän hevi-myynnin takana ovat Kirstin mukaan tuotteiden tuoreus, runsaus, sesongit, puhtaus, asiakkaan kuunteleminen ja vaihtelevuus ja osaston elämyksellisyys. Kaupan hevi-osasto arvostettiin maan parhaaksi Puutarha-Sanomien järjestämässä kilpailussa, jonka tulokset julkistettiin 17.1.2018 järjestetyssä KasvisKalaaseissa
Trendi 1: Perustuotteiden erikoistuminen: Kahvi ei ole enää vain kahvia, lager ei ole vain lageria tai leipä ei ole vain leipää. Vastaavasti LIDL etsii aktiivisesti tuotteita Suomesta, joita voisi viedä ulkomaille. Bonuksena vuodelle 2018 on kotimaisen kalan tarjonnan merkittävä parantuminen. Juuri silloin, kun maku on parhaimmillaan. Ruokakasvatuksen rooli on ymmärretty tasa-arvoistavana tekijänä. Isot laivat kääntyvät hitaasti, mutta nyt voi jo luoda hankintasopimuksia kasvukaudelle 2019. Suurtalouskeittiöiden raaka-aineiden hankinta tullee jälleen muuttumaan paikallisemmaksi. Satokausi 365 päivää vuodessa osta kotimaista! Suurella ammattitaidolla ja sukupolvien mittaisella kokemuksella valitsemme viljeltäviksi aina maukkaimmat lajikkeet. Uusia erikoiskauppoja ja -leipomoita avautuu koko ajan ja myös ravintolat ovat lähteneet omilla brändeillään valmistamaan tuotteita päivittäistavarakauppoihin. Ruoka-alan toimijana on hyvä muistaa, ettei kukaan toimi tyhjiössä, vaan asioilla on keskinäiset riippuvuussuhteet. Trendi 3: Suurtalouskeittiöiden tarjonnan muuttuminen ja lasten mukaan ottaminen ruokakulttuurin rakentamiseen. Tämä muuttaa pikkuhiljaa myös kotitalouksien ruokailutapoja. Trendi 2: Ruokakauppojen roolin kasvu ruokakulttuurin kehittäjinä: Vielä muutama vuosi sitten ruokakaupat kertoivat myyvänsä sitä mitä kuluttajat haluavat ostaa ja perustelivat myös epäeettiset tekonsa asiakkaiden selän takana. Kotimaisten pienpanimoiden osaaminen on noussut sellaiselle tasolle, että uskalletaan valmistaa myös lageria, joka on huomattavasti haastavampi olut kuin esimerkiksi IPA. Vuonna 2018 ruokakauppa voi olla trendin alulle panija. Suurtalouskeittiöt kehittävät suunnitteluprosessiaan ja koulusekä laitosruokailuissa tullaan lähitulevaisuudessa näkemään entistä enemmän sesonkiruokaa. Perinteisesti trendit ovat alkaneet fine dining -keittiöistä ja valuneet sieltä pikkuhiljaa alaspäin kohti S-markettia ja kouluruokailua. Katso vinkkejä Facebookissa, Instagramissa ja YouTubessa! Syö tomaattia joka päivä! V uoden alussa on trendikästä julkaista erilaisia listoja alkavan vuoden ruokatrendeistä. Kotimaiset puhtaat vihannekset matkaavat lautasellesi heti niiden poimimisen jälkeen. Jostain yllättävästä trendistä saattaa olla merkittävää epäsuoraa hyötyä oman alan kasvuun sekä kehitykseen. Kannan oman korteni tähän kekoon. Lapset voivat syödä tälläkin hetkellä päiväkodeissa sellaisia ruokalajeja ja raaka-aineita, joita ei kotona ole tarjolla. S-ryhmän teemana on vuonna 2018 lasten ravitsemus ja Kesko jatkaa pientuottajien tuotteiden menekin edistämistä. Kahvihyllyihin ilmestyy muidenkin kuin Pauligin valmistamia kahveja ja ruokakaupat satsaavat myös määrän sijasta laatuun. Maksalaatikko saattaa menettää asemansa Suomen suosituimpien ruokalajien listalla tulevina vuosina. Kypsennyksen voi tehdä vaikka avomaankurkuilla ja karviaisilla, eikä siihen tarvita tuontikasviksia. 020 1160 600, info@narpesgronsaker.?, www.narpesgronsaker.. Tässä kehityksessä tuottajien kannattaa olla itse aktiivisia ja tarjota tuotteitaan jo hyvissä ajoin. Tämä trendi heijastuu myös kasvistuotantoon ja lähitulevaisuudessa massasta erottuvilla lajikkeilla on entistä enemmän kysyntää. He päivittävät valikoimiaan vastuullisempaan ruokaan ja avaavat myös ravintoloita ruokakauppojen sisälle. Kotimaiset pienpaahtimot ovat nostaneet ravintoloiden ja kahviloiden tason sen verran kovaksi, että kuluttajat etsivät näitä tuotteita myös kaupoista. Trendikkään cevichen suosio Suomessa on ymmärrettävää, sillä olemmehan tottuneet raakakypsytettyihin kaloihin. Myös K-kauppiaat siirtyvät päivittäistavarakaupasta ravintolabisnekseen ja miettivät ruokakulttuuria suurempana kokonaisuutena. Tällä hetkellä kaupat muuttamat toimintamallejaan ja tekevät aktiivisesti valintoja kuluttajien puolesta. = Katse kokonaisuuteen Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin.. 5-vuotias saattaa haluta couscoussalaattia, ruusukaalia tai lahnapihvejä ja perinteinen nakkikeitto jää syömättä. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 Osuuskunta Närpiön Vihannes, Kristinestadsvägen 375, 64200 Närpiö, puh. Tässä on taas kasvistuottajilla hyvä paikka pohtia, mitkä kasvikset sopivat kalojen rinnalle. Tuoreyrtit ovat jo toivottavasti perusjuttuja, mutta kalan kysynnän kasvu voi avata yllättäviä mahdollisuuksia esimerkiksi kotimaiselle fenkolille tai marjoille. Heidän resursseillaan voidaan ravintola-alalla tulla näkemään pientä myllerrystä
06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Varastoissa muhi yllätys Kylmän kesän ja sateisen syksyn satoa niitetään nyt. Langelsin mukaan kirsikkatomaatin markkinatilanne on vielä haastavampi kuin pyöreän tomaatin. – Myös palsternakka ja selleri loppuvat ennenaikaisesti. Lundströmin mukaan kirsikkatomaatin tuotantomäärät ovat nyt kaksi kertaa suuremmat kuin vuotta aikaisemmin, sillä siirtymää tavallisesta tomaatista kirsikan viljelyyn on ollut. Puikulasta vientiin menee pientä kokoluokkaa. – On vaikea ennustaa sipulin riittävyyttä lajittelutappioiden johdosta, ehkä huhtikuun lopulle riittää. Kurkun markkinat olivat loppuvuodesta vakaat, mutta tuotanto kasvoi vuodenvaihteessa. Perunan markkinatilanne on stabiili ja vienti on käynnissä. – Yritämme rakentaa niistä vientituotteita. Paksukaulaisuutta esiintyy eikä lajittelussa päältä päin näe sipulin sisäisiä vikoja. – Keltasipulin kanssa päästäneen juhannukseen, arvioi Tero Nousiainen. Siikli eli Sieglinde on vuodelta 1935 oleva saksalainen lajike. Ei nykyajan kuluttaja suurta kerää jaksa kantaa. Puikulasta ja Siiklistä vientituotteet. Sitä ei kuitenkaan viljellä Saksassa, mutta sitä tuodaan Italiasta varhaisperunana Saksan markkinoille. Peter Bäckström Vaasan Vihanneksesta toteaa markkinointivaikeuksien olleen odotettuja. – Normihinta tulee pitää ja ylitarjonta puretaan kampanjoiden kautta. Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa valkokaalin kysynnän olleen verkkaista. Nousiainen kertoo punasipulin jo loppuneen, mutta idunestokäsiteltyä punasipulia vapautuu vielä myyntiin helmikuun alussa. Antti Kuusisto on ilahtunut, kun koe-erät Puikulaa ja Siikliä on päästy myymään Hollantiin pohjoisen erikoisperunoina, Finnish Speciality -perunoina. Punakaalia on myös saatavissa hyvin. Antti Kuusisto Luonnosta Oy:stä toteaa perunakaupan käyneen joulukuussa hyvin. = Härkäviikoilla odotetaan kysynnän piristymistä Tomaatin ja kurkun menekki notkahti juhlapyhinä. – Nyt ei saisi toimittaa vähittäiskauppoihin yli 2,5 kilon keriä, sillä isot kerät vähentävät kulutusta. Kuusisto kertoo perunan viennin käynnistyneen Baltiaan, Ruotsiin ja jopa Norjaan. Meillä voisi olla myyntimahdollisuuksia Saksaan Italian tuonnin jälkeen, uskoo Antti Kuusisto. – Sipulit kyllä kasvoivat, mutta eivät tuleentuneet. Viime vuonna oli tammikuun alussa vielä huonompi tilanne, mutta S-ryhmän halpuutus pelasti koko talven, kun se lisäsi kulutusta. Lundström odottaa myös kurkun markkinatilanteen selkiytyvän tammikuun puolenvälin jälkeen. Keski-Euroopassa perunan hinta on kuitenkin matala, vain 6–8 senttiä. – Viikoittain lähtee yksin meiltä puolenkymmentä rekkalastia. | 1/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Kurkun hinta laski yli eurolla Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta myöntää ylitarjonnan olevan tosiasia. – Joulupyhien jälkeen markkinatilanne on haastava. – Virallinen suurtukkuhinta Pohjanmaalla on 2,60, mutta käytännössä hinta vaihtelee kauheasti. – Olemme ohjanneetkin suuret kaalit suurkeittiöihin ja teollisuuteen. Lanttu riittää uuteen satoon ja punajuurtakin vielä on varastoissa merkittävästi. – Suurtukkuhinta oli 2,50 euron luokkaa verottomana. Sipulilla on runsaasti laatuongelmia juurekset loppuvat ennenaikaisesti. Markkinatilanne on ollut stabiili. Valotettua lisäpinta-alaa on tullut 4–5 hehtaarin lisää tuotantoon. Kurkun todellinen tukkuhinta pyöri 1,20 euron tuntumassa ja viljelijähinta painui lähelle euroa. Siikli on meillä suosittu kesäperuna, ja sillä voisi olla markkinoita myös Saksassa niin kesäkuin talviperunanakin.. – Hinnat ovat olleet muuttumattomat, hieman viime vuotta korkeammat. Pakkaamohinta on 1,80 euroa. – Italian ohella Siikliä viljellään merkittäviä määriä Suomessa. Marraskuussa ja joulun aattopäiviin asti tomaatin menekki oli hyvä. R osita Langels Botnia Vihanneksesta kertoo tomaattikaupan menneen perinteiseen tyyliin. Pyhien aikaan hinta laski kahteen otteeseen 50 senttiä kerralla ja loppiaisen jälkeen oltiin 1,50 euron hinnassa, luonnehtii Lundström. – Odotan hinnan stabiloituvan 2,60 euron tasolle, ja olisi hyvä, jos päästäisiin pian tuotantokustannuksia vastaavalle 2,80–2,90 euron tasolle. – Kun aurinko alkaa näkyä, vihanneksia ostetaan enemmän. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Markkinat ovat nielleet hienosti määrät, sillä kauppaketjuilla on joka viikko ollut isoja kampanjoita. Vienti auttaa kotimaan markkinoita. Isot kaalikerät teollisuuteen Pekka Vehviläinen Siilinjärveltä toteaa viime kesän olleen yksi viljelijäuran vaikeimmista, kun lämpösumma jäi alhaiseksi. Tammikuun loppupuolella odotetaan kysynnän piristyvän. – Viljelijät joutuivat hävittämään satoja tonneja punasipulia, kun sen lajittelusta ei tullut laatuongelmien vuoksi mitään. Kehno kesä on aiheuttanut vihannesten varastoinnissa yllätyksiä. Backström toivoo, että vihannesten syönti lisääntyy tammikuussa. – Siihen nähden normikauppa on käynyt yllättävän hyvin. – Ylituotanto on selviö. – Meidän toimitusmäärät ovat 90 tonnia viikossa suuremmat kuin viime vuonna. Tuoreverkolla luomuporkkana riittää maaliskuun puoliväliin. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta toteaa kotimaisen porkkanan olevan vähissä jo maalis-huhtikuun vaihteessa, sillä kasvukausi oli kylmä ja nostokausi sateinen. Vaikka tomaatti liikkuu, on sen hinta alle tuotantokustannusten
Puutarha-Sanomat antoi kunniamaininnan Etelä-Pohjanmaan Osuuskaupalle ja sitä kilpailun finaalissa edustaneelle S-market Lapualle. Hevi-osastot olivat hyvin houkuttelevia ja koukuttavia. Suurin myynti oli K-supermarket Mankkaalla, lähes 2 miljoonaa kiloa. Kauppojen asiakkaat osallistuivat innokkaasti kilpailuun äänestämällä mieleistään kauppaa Puutarha-Sanomien nettisivuilla olleiden videoiden perusteella. Hyvännäköisen hevin luomiseen tarvitaan taiteellista silmää. Perunan parhaana myyjänä kunnostautui S-market Siilinjärvi, joka myi perunaa liki 200 tonnia. Yleisöäänten määrä riippui hevi-osastojen lisäksi siitä, miten ahkerasti kaupat tiedottivat kilpailusta somessa. Kilpailu käytiin tänä vuonna yhdessä sarjassa, sillä koon perusteella finalisteja ei voitu jakaa kahteen sarjaan kuten aiempina vuosina oli tehty. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] K-supermarket Kasarmin heviosaston hoitaja Kirsti Ojalalla on syytä hymyyn, sillä kauppa voitti toisella yrittämällä Suomen Parhaan Hevi-kaupan tittelin.. Kauppa oli mukana jo edellisenkin vuoden kilpailussa, ja se pystyi parantamaan tasoaan vuoden aikana lisää. Kilpailun sääntöjen mukaan lopullinen valinta kuului kuitenkin tuomaristolle. Kilpailussa mukana olleet henkilöt tekevät työtään sydämellään ja innostuksesta heviin, jolloin fyysinen rasitus ei enää tunnukaan. – Osuuskauppa on tehnyt loistavan päätöksen panostaessaan kaikkien myymälöittensä heviin. Näin hevi-alan ammattikunta viljelijästä kaupan hevi-hoitajiin tekee myös kansanterveyttä parantavaa työtä, totesi tuomaristo. Tuloksia saatiin jo vuodessa hyvänä asiakaspalautteena ja kasvaneena hevi-myyntinä, kiitteli päätoimittaja Jouko Tikkanen. Hevi-kilpailun tuomaristoon kuuluivat Samuli Karjula Satokausikalenterista, Merja Söderström Päivittäistavarakaupan yhdistyksestä, Mari Miettinen Järvikylästä ja Jouko Tikkanen Puutarha-Sanomista. – Sesongeissa kiinni oleminen on yksi avainasia menestymisessä. S uomen Paras Hevi 2018 -kunniakirja luovutettiin K-supermarket Kasarmille. Kun tuotteille annetaan kasvot, se lisää kuluttajien luottamusta, totesi tuomaristo. Oheiskilpailuna oli hevi-myynnin määrät. Tuomaristo laittoi painoa valinnoissaan hevi-tiimien innostuneisuudelle. = Vuoden 2018 parhaat hevit Suomen parhaat hevi-kaupat julkistettiin 17.1.2018 KasvisKalaaseissa, jotka pidettiin uudessa vegeravintolassa, Yes Yes Yes Helsingissä. Kauppa sai tuplavoiton, sillä Pro Luomu ry valitsi kaupan myös parhaaksi LuomuHeVi-kaupaksi. Yleisöäänestys osuuskaupoille Sokos-Herkku Tampere, S-market Lapua ja S-market Siilinjärvi keräsivät suurimmat yleisöäänet. Työtä myös kansanterveyden hyväksi – Kauniit, värikkäät, laadukkaat, tuoreet ja hyvältä tuoksuvat hevi-osastot ovat tärkeitä kauppojen menestyksen kannalta. – Hevi on fyysisesti raskas paikka kaupassa. Tuomaristo piti kaikkia finaalissa ollutta kuutta kauppaa erinomaisina perunan, vihannesten, marjojen ja hedelmien kulutuksen edistäjinä, sillä tuotteiden laatu, tuoreus ja esillepano ovat korkealuokkaisia. Kun hyvältä näyttävä ja maistuva hevi lisää terveellisten tuotteiden kulutusta, on sillä merkitystä myös kansanterveyden kannalta. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 Pistäydy nettisivullamme tuoreverkko.. Voitto meni K-supermarket Kasarmille Helsinkiin
Raati vaikuttui myös K-supermarket Mankkaan omistautuneesta työstä luomuhevin myynnin edistämiseksi. Tämä on oikea tie, kun halutaan kasvattaa luomuhevin tunnettavuutta ja lisätään sen osuutta kuluttajien ostoskorissa, Hongell-Hakkarainen kannustaa. Hän on todennut, että nykyään luomutuotteet nousevat etumassoihin ja kampanjoihin. Kuitenkin voitto varmistui tällä kertaa lopullisesti loistavilla luvuilla: kaupan luomuhevin myynti lisääntyi viime vuonna huikeat 20 %, ja luomun osuus oli 9 % kaupan kaikesta hevimyynnistä. Lapuan S-marketin hevi-laivat toivat tuotteet torimaisesti esille. Kunniamaininnalla palkitut Sokos Herkku Tampere ja K-supermarket Mankkaa saivat niin ikään kiitosta luomuhevituotteiden laajasta valikoimasta sekä hyvästä esillepanosta ja laadusta. Leila Barckin luoma ”Pieni luomupuoti” ison K-supermarket Mankkaan heviosastolla toi kunniamaininnan.. Eepeen osuuskaupat olivat hyvin edustettuina hevi-kilpailussa. Näin kovat luvut kertovat tinkimättömästä työstä ja aidosta sitoutumisesta luomuun. LuomuHeVi-kilpailun raati laittoi ilahtuneena merkille, että kilpailu oli tänä vuonna erittäin kovatasoinen ja huomattavan tasaväkinen. K-supermarket Kasarmi vakuutti kilpailun raadin luomuhevin laajalla valikoimalla, tuotteiden houkuttelevalla esillepanolla sekä moitteettomalla laadulla. Kaikissa kisakaupoissa luomutuotteiden laatu oli hyvä ja esillepanoon kiinnitettiin huomiota. . Frukt och grönsaker från soliga Åland. – On mahtavaa huomata, että luomua ei enää pidetä välttämättömänä pahana vaan sen tuotevalikoimaa ja esillepanoa kehitetään kaiken aikaa paremmaksi. K-supermarket Kasarmin vihanneshyllystä voivat asiakkaat hahmottaa helposti tarjolla olevat tuotteet. Luomukasvikset kasvavat Sokos Herkku Tampereen myyntipäällikkö on Timo Pitkäranta, ja hevistä vastaa Tuija Virkkula. Kunniamaininnoilla palkittiin Sokos Herkku Tampere ja espoolainen K-supermarket Mankkaa. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. Sokos Herkku Tampereen heviosastolla luomun osuus kokonaismyynnistä oli komeasti lähes 8 %. Pro Luomu ry valitsi Suomen Parhaaksi LuomuHeVi-kaupaksi 2018 K-supermarket Kasarmin, joka voitti tittelin myös viime vuonna. K-supermarket Mankkaan kauppias on Pekka Iho, ja hevistä vastaa Leila Barck apunaan Heli Hekkala ja Emmi Barck. www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Kilpailun raatiin alusta alkaen kuulunut myyntipäällikkö Annika Hongell-Hakkarainen Satotukusta arvostaa suuresti kauppojen työtä luomuhevin hyväksi. | 1/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 7 OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME
1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 K aupan hyväksymisen ehtona KKV edellytti, että Stockmann Herkun hankintojen tekemistä Tukolta jatketaan 31.12.2018 asti. KKV:n mukaan yrityskaupan seurauksena päivittäistavarakaupan markkinat keskittyvät entisestään. Ensimmäisten kuukausien aikana Stockmann Stockmann Herkkujen uusiutuminen loppusyksyyn Kilpailuja kuluttajavirasto hyväksyi joulukuun 15. Viraston arvion mukaan sitoumuksilla turvataan se, että päivittäistavaroiden vähittäiskaupan hankintamarkkinalla säilyy nykyhetken kilpailutilannetta vastaava markkinarakenne. S-ryhmän markkinaosuus vahvistuu erityisesti Helsingin keskustassa, Tapiolassa ja Tampereella ja ylittää 40 prosentin rajan kaikilla muilla markkinoilla paitsi Turussa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI Herkkujen toiminnassa ei tapahdu suurempia muutoksia. Aiemmin annetun lupauksen mukaisesti myös hintoja lasketaan. S-ryhmän alueosuuskauppojen omistukseen siirtyneet Stockmann Herkku -ruokakaupat avasivat ovensa 3. KKV:n selvitysten perusteella yrityskaupan seurauksena kilpailu ei kuitenkaan olennaisesti esty päivittäistavaroiden vähittäiskaupan myyntimarkkinoilla. Näiden ajatusten pallottelu sekä asiakkaiden että Herkun henkilökunnan kanssa alkaa pian. – Alkuvaiheessa keskitymme sujuvaan vahdinvaihtoon ja Stockmann Herkun arvostetun laadun ja palvelun ylläpitämiseen, kertoo kaupallinen johtaja Ilkka Alarotu S-ryhmän vähittäiskaupasta. Tähtäämme siihen, että uudistettu Herkku avataan loppusyksyllä, kertoo Ilkka Alarotu. tammikuuta. Johtaja Ilkka Alarotu SOK:sta lupaa, että Herkkuja kehitetään kohti eurooppalaista kärkeä ja samalla hintataso alenee.. Meillä on muutamia ajatuksia siitä, miten Herkkuja kehitetään kohti eurooppalaista kärkeä. = Stockmannin hevin päivittäisessä esillepanossa on tehty paljon työtä. Helmikuussa järjestetään keskusteluja kuuntelutapahtumien sarja Helsingissä, Turussa ja Tampereella. Osuuskaupat käynnistivät kuuntelukevään Stockmann Herkun henkilökunnan ja asiakkaiden kanssa. päivänä ehdollisena yrityskaupan, jossa Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta, HOK-Elanto Liiketoiminta Oy, Pirkanmaan Osuuskauppa, Turun Osuuskauppa ja S-Herkkukeittiö Oy hankkivat Stockmann Oyj Abp:n Suomen Herkkuliiketoiminnan. – Lähdemme oppimaan ja tutkimaan. Siksi laskimme heti yli sadan tuotteen hintaa, Alarotu summaa. Helsingin keskustan Stockmann Herkku osallistui vuonna 2014 Suomen Paras Hevi -kilpailuun. Kuuntelukevät käynnistyi S-ryhmässä ollaan erityisen kiinnostuneita siitä, millaisia odotuksia asiakkailla on Herkkujen palvelun, valikoiman ja hintatason suhteen tulevaisuudessa. – Olemme jo nyt saaneet paljon viestejä joidenkin tuotteiden liian kalliista hintatasosta
Alueen asiakkaat ja ostotottumukset hyvin tunteva kauppias aikoo nostaa kaupan profiilia huomattavasti, täydennysostopaikasta sympaattiseksi ja laadukkaaksi täyden palvelun K-Marketiksi. Lidlillä oli syyskuussa jo 165 myymälää. 5200. – Avaamme lähivuosina useita kymmeniä myymälöitä Etelä-Suomessa. Kaikki KMarketeiksi muutetut entiset Siwat ja Valintatalot siirretään K-kauppiaiden hallintaan vuoden 2018 loppuun mennessä. Järvenpään logistiikkakeskuksen toteuttaja on Fira. Myös kylmäkoneiden lauhdelämpö tullaan hyödyntämään rakennuksen energiatarpeisiin, Lidlin kiinteistöja kehitysjohtaja Virpi Kaikkonen kertoo. Nykyiset jakelukeskukset sijaitsevat Janakkalassa Hämeenlinnan lähellä ja Laukaassa Keski-Suomessa. – Jakelukeskuksen katolle tullaan asentamaan aurinkovoimala, joka tuottaa osan kiinteistön käyttämästä sähköenergiasta. Järvenpään jakelukeskus tukee myymälöiden lisäystä Etelä-Suomeen. Vuonna 2013 Lidl avasi 13 uutta myymälää ja tällä tilikaudella on suunnitelmissa ollut 10 uuden myymälän avaaminen. Rakennus nousee 24 hehtaarin kokoiselle tontille ja hankkeen arvo on noin 100 miljoonaa euroa. Esimerkiksi seinäpinta-alaa on huikeat 70 000 neliömetriä. Lidl Suomi Ky:n helmikuussa 2017 päättyneen tilikauden luvut kertoivat maltillisesta kasvusta: Yhtiön liikevaihto oli 1449 miljoonaa euroa, mikä on 3,1 prosenttia edellistä tilikautta enemmän. Keväällä 2016 Jouni aloitti myös K-Market Pikkupekan kauppiaana ja helmikuussa kauppojen määrä kasvaa kolmeen. Uusi jakelukeskus työllistää n. Lidlin henkilöstömäärä on n. Sen vastuulla projektissa ovat toimistorakennus, katot, ulkoseinät, lattiat ja väliseinät. – K-kauppiaan ammatti on mielestäni yksi Suomen hienoimmista ammateista, jossa yhdistyvät arvostettu yksityisyrittäjyys ja ylivertainen vertaistuki kauppiaskollegoilta ja koko K-ryhmältä. Yrittäjänä Jouni työllistää jo yli 90 henkilöä. Tavoitteena on rakentaa Pohjoismaiden ympäristöystävällisin pt-kaupan jakelukeskus. Lihaja kalatarjonta paranevat merkittävästi, ja panostamme myös lähituotteisiin ja suoriin viljelijäkontakteihin. K-Market Pikkusisko on entinen Siwa. Rakennusoikeutta on 20 000 enemmän, joten laajennusvaraa on. = Lidlin uusi jakelukeskus valmistuu tänä vuonna K -Supermarket Mustapekka ja K-Market Pikkupekka saavat pikkusiskon, kun K-kauppias Jouni Ekholm (44) ottaa "sormet syyhyten" vetovastuun myös Itä-Pakilassa Yhdyskunnantiellä sijaitsevasta K-Marketista. 300 henkilöä. Järvenpään logistiikkakeskus on kooltaan peräti 60 000 neliömetriä. Jatkossa K-Market Pikkusiskona tunnettava kauppa tulee käymään läpi täydellisen muodonmuutoksen. Jouni aloitti K-kauppiasuransa Pasilan asemalla vuonna 2001, mistä matka jatkui Hyrylän kautta vuonna 2007 K-Supermarket Mustapekkaan. = Jouni Ekholmille jo kolmas K-ruokakauppa Helsingissä Kauppias Jouni Ekholmista on laaja artikkeli Hyvää Pataa -lehdessä nro 6/2017 otsikolla ”Mustapekka hoitaa brändiään”, www.hyvaapataa.fi.. Pyrimme vastaamaan jatkossa paremmin vaativammankin asiakkaan kysyntään, K-kauppias Jouni Ekholm valottaa. On kunnia-asia kantaa vastuuta henkilöstön hyvinvoinnista. Markkinaosuus vuonna 2016 oli 9,3 %. K-Marketille on luvassa muodonmuutos, jossa asiointi helpottuu ja tuoretuotteet, etenkin leipä, hedelmä ja vihannekset, saavat enemmän tilaa. Omia sivu-urakoitaan ovat maanrakennus, hallin teräsrakenteet, talotekniikka, kalusteet sekä turvajärjestelmät. Järvenpään jakelukeskuksen rakentamisessa kiinnitetään erityistä huomiota ympäristöasioihin. Lidl-myymälöitä on lähes kaikissa Euroopan maissa, joissa kaikissa Lidl toimii itsenäisinä tytäryhtiöinä. Ensimmäiset Lidl-myymälät perustettiin 1970-luvulla ja kansainvälinen laajentuminen alkoi 1990-luvulla. Lidl sai alkunsa Lounais-Saksassa 1930-luvulla perustetusta Lidl & Schwarz -yhtiön elintarviketukkuliikkeestä. Olemme kuin yksi iso perhe, ja meille on tärkeää, että kaikki voivat hyvin myös työn ulkopuolella, Jouni sanoo. Seinä kootaan kevytelementeistä. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 L idlin kolmas jakelukeskus nousee Järvenpäähän, Lahden moottoritien läheisyyteen. Tarvitsemme kipeästi lisää jakelukeskuskapasiteettia taataksemme saumattomat tuotteiden toimitukset seitsemänä päivänä viikossa lisääntyvien myymälämäärien osalta myös jatkossa, Kaikkonen jatkaa. – Alueella on erittäin vaativa asiakaskunta. Ensimmäiset Lidl-myymälät Suomessa avattiin 29.8.2002. Vuonna 2017 Oulunkylä-seura valitsi Jouni Ekholmin "Vuoden oulunkyläläiseksi"
Satotukussa on laajan hedelmävalikoiman lisäksi myös erittäin monipuolinen vihannesvalikoima. Satotukun sitrusten lajikirjo on laaja. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Perinteisten appelsiinien lisäksi tämän hetken sesonkisitruksia ovat mm. veriappelsiini, greippi, verigreippi, sitruuna, kumkvatti, klementiini, lime... PuutarhaSanomat_Finnland_FL2018_230x160_fi.indd 1 10.11.2017 13:21:59 RAIKKAITA SITRUKSIA! Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Laadukkaat ja mehukkaat Daily Greens -appelsiinit vain Satotukusta! Kysy lisää myyjältämme tai tutustu Daily Greens -valikoimaamme: satotukku.fi. | 1/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 11 FRUIT LOGIS TICA 20 18 7|8|9 HELMIKUU BERLIINI fruitlogisti ca .com Messuille Oy Laaksoti e 3A i 00760 Helsinki Tel +358 50 35 70 112 info@messuille.
Tuholaisia pinaatilla ei ole. Hanna katsoo kotimaisella tuoreella vuonankaalilla olevan potentiaalia nousta pinaatin veroiseen suosioon. Pinaatin lehtisato korjataan penkin levyisellä leikkurilla. Moni yllättyy tuoreesta pinaatista positiivisesti, kun he ovat aiemmin tutustuneet pinaattiin vain pinaattikeitossa tai avomaalla viljeltävään uudenseelanninpinaattiin eli lamopinaattiin, joka on eri sukuinen kasvi, sanoo Hanna Helenius. Molemmat olivat meille heikkoa tulosta antavia kasveja. Tasaista tuotantoa ympäri vuoden Puutarhan pinaattiala on 1,1 hehtaaria ja valaisintehona on 220 wattia neliölle. Pinaatti viljellään turvepedeissä, jotka muokataan 4 viikkoa kestävän viljelykierron välillä traktorijyrsimellä. – Vuonankaali tuotetaan sopimuksella toisella tarhalla. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 Piltti Oy Kauppapuutarha on aloittanut toimintansa jo 1950-luvulla, joten kokemukseltaan se on jo kypsässä iässä, mutta silti puutarha puhkuu uudistumista. Hanna sanoo miettivänsä koko ajan uusia kasveja ja seuraavaa siirtoa. Pinaatti taimettuu viikossa ja talviaikaan valotusta annetaan taimettumisen jälkeen alkuun 8 tuntia ja viimeisen kasvatusviikon ajan 18 tuntia vuorokaudessa. Kukkia sesonkeihin Piltin puutarha oli 1960–1990 -luvuilla kukkapuutarha ja nytkin kukkia viljellään puolen hehtaarin alalla sesonkeihin. Sitä käytetään salaattisekoituksiin ja vihersmoothiehin. Vuonankaalilla on potentiaalia Viime syksynä pinaattipakkausten rinnalle puutarha toi vuonankaalin. – Ruususta ymmärsimme luopua jo 2006. Pinaattipenkki leikataan läheltä maanpintaa korjuukoneella ja liukuhihna kuljettaa pinaatin lehdet laatikoihin. Hanna Helenius on tyytyväinen pinaatin saamaan suosioon. Hanna kertoo hakeneensa viljelytekniikkaan vinkkejä Italiasta, Tanskasta ja Hollannista. Tukkuliikkeet saavat aina tuoretta pinaattia, sanoo Hanna. – Viljelemme aitoa pinaattia, Spinacia oleraceaa. – Varttuneemmat asiakkaat muistavat vielä sarjakuvasankari Kippari-Kallen, joka sai voimansa syömällä pinaattia, naurahtaa Hanna. Ennen babyleafeihin siirtymistä meillä oli kurkkua ja tulppaania. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Puutarha-Sanomat 7/2014 Babyleaf ja makuyrtit antoivat uuden tulevaisuuden Puutarha-Sanomat 10/2010 Eripariset yrittäjät vetävät yhtä köyttä Puutarha-Sanomat 1/2007 Piltillä vaihtui yrittäjäpolvi: Miljoonat sipulit puhkeavat kukkaan Babypinaattia Piltiltä Hanna Helenius kertoo, että kuluttajat käyttävät pinaattia paljon vihersmoothiehin ja salaateissa. – Rohkeasti on oltava valmis vaihtamaan tuotantosuuntaa eikä pidä tuudittautua omaan kuplaansa. Piltillä satoa korjataan 5 päivänä viikossa aamuisin, jolloin nestejännitys lehdissä on suurimmillaan. Sen viljelyaika on pidempi kuin pinaatin ja haemme sopivaa viljelytekniikkaa, että saadaan kaikki palaset paikoilleen. Pääsiäiseksi on tulossa tété-narsissia, kevääksi orvokkiamppeleita ja kesäkukkia. Viljelykierto on nopea, kun vuodessa saadaan 12 satoa. – En keksi yhtään ympärivuotisesti viljeltävää kukkaa, joka meillä kannattaisi. Jokaisen yrityksen on lähdettävä omista lähtökohdista. Laatikot kuljetetaan nopeasti jäähdytykseen ja sieltä ne puretaan pakkauslinjalle. Talviaikaan leikkuun jälkeen jäävä vihreä kantaosa liekitetään. Viljelyssä on 4 lajiketta, joita vaihdellaan juuristotautien minimoimiseksi. Ei tule yllätyksiä. Markkinoita on seurattava, mutta myös ymmärrettävä, mitkä tuotteet sopivat omalle tarhalle. Piltti Oy:ssä viljellään nyt kukkia vain etukäteen tehdyillä sopimuksilla sesonkeihin. – Pakkaamme pinaatinlehdet 80 gramman tyynypakkauksiin, jossa lehdet eivät rypisty ja ne säilyvät ehyinä. Kylvöstä sadonkorjuuseen kestää 28 vuorokautta, kesällä viikon vähemmän. Pinaatti viljellään turvepedeissä ja pedit muokataan ja kylvetään traktorivetoisilla laitteilla. Joulun sipulikukkien viljelysopimus on vielä auki. Nostohihna kuljettaa lehdet laatikoihin, jotka viedään jäähdytykseen.. Yrittäjä Hanna Helenius on tuonut markkinoille pinaatin ja nyt myös vuonankaalin ympärivuotisesti. Pystymme ajoittamaan tuotannon varmasti ja hinnoittelemaan sen. Sesonkikukilla on luontainen kysyntä ja meillä on kokemusta niiden viljelyssä. [PUUTARHA-SANOMAT: PÖYTYÄ] P iltti Oy aloitti babyleafien viljelyn nelisen vuotta sitten pakaten alkuun ne sekoituksina, mutta nykyisin kasvatetaan pelkkää pinaatin lehteä
– Hake on todennäköisin vaihtoehto. – Olin opiskellut Lepaalla hortonomiksi ja lopuksi opiskelin kaksoistutkintoa Hollannissa ja olin siellä töissä 1,5 vuotta. Hanna sai kunnian toimittaa Presidentinlinnaan Suomen 100-vuotisjuhlien koristeluun valkoisia leikkoliljoja. | 1/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 13 www.netled.fi Fiksut valotusratkaisut www.novarbo.fi KASVIHUONETEKNOLOGIA KASVUALUSTAT LANNOITTEET TUOTTAVAMPI KASVIHUONE Hanna toteaakin, että aina vaihtoehtona on huoneiden tyhjänä pitäminen, kunhan lämpötila pidetään plussan puolella. – Tutkailimme lähituottajan mahdollisuutta, mutta liian monen kasvin viljelyn ja jakelun hallitseminen epäilytti. Kivihiilestä hakkeeseen – Jos keskusliikkeet suosivat suomalaista tuotantoa, kotimaisella kukkatuotannollakin on mahdollisuuksia. En kuitenkaan usko leikkoruusun paluuseen, sanoo Hanna. Yritys työllistää Hannan lisäksi 6 vakituista työntekijää, ja heille riittää töitä pinaatin tuotannossa ja pakkaamisessa. Kukkaviljelyssä käytetään vuokratyövoimaa, jota saadaan Janne Vainikkalan pyörittämän Auramaan henkilöstöpalvelu Oy:n kautta. Se oli äärettömän arvokas kokemus, paras bisneskoulu. – Kun oltiin jollain peltolohkolla työskentelemässä, ei kelloon tuijotettu, vaan työ tehtiin valmiiksi. Hanna sanoo pystyneensä pikkuhiljaa soveltamaan Hollannin oppeja omalla viljelmällään. Hanna näki viisi vuotta sitten kasvihuonealan harmaana, mutta nyt hän näkee alan tulevaisuuden valoisana. – Puoli vuosikymmentä sitten olimme taloudellisesti tiukoilla kurkun ja tulppaanien kanssa. = Yrittäjyyden koulu Hollannissa Lehdet valuvat monipäävaakaan. – Janne on osakkaana ja hallituksen puheenjohtajana Piltti Oy:ssä, mutta nykyisessä tuotantomuodossa ei ole tarvetta kahdelle pomolle, toteaa Hanna. Hanna Helenius on puutarhayrittäjä kolmannessa polvessa. Itsensä joutui panemaan likoon ja yrittämään läpi harmaan kiven. Babyleafien tuotanto ja markkinointi tukkuliikkeiden kanaviin on osoittanutkin hyväksi ratkaisuksi, toteaa Hanna Helenius. Pakkaamossa jäähdytetyt pinaatinlehdet nousevat ylös punnittaviksi.. Sukupolvenvaihdos hänen isältään Pekka Huhtamaalta toteutettiin vuonna 2006, jolloin Hanna oli vasta 24-vuotias. Piltin puutarha on vaihtamassa tänä vuonna 80-luvulta peräisin olevan kivihiililämmityksen bioenergialaitokseen. Tulppaanisipulien myynnissä oli ihailtavaa seurata, kuinka Lommerset ratkoivat hyötöön liittyviä ongelmia eri puolilla maailmaa olevien asiakkaiden kanssa. Meillä ei ole epäilystä siitä, etteivätkö ledit toimisi, mutta lämpökeskusratkaisu toteutetaan ensin. – On paljon mielenkiintoista tapahtumassa kuten led-valotus ja monikerrosviljely. Myös led-valotusta tutkaillaan. Ilman Hollannin aikaa ei olisi ollut valmiuksia tälle alalle, tunnustaa Hanna. Piltin puutarha kasvattaa myös leikkoliljaa. Hanna kertoo työskennelleensä tulppaanituotannon parissa ketjun alusta loppuun, sipulipelloilta niiden markkinointiin
Silokankaalle ja Westerholmille suojatoimet ovat tuttuja ja niinpä heidän autosta löytyy aina kertakäyttöiset suoja-asusteet. Seinäjoen puutarhassa valotetaan kurkkuja 19 tuntia päivässä. Satoviikkoja kasvustollansa on 11. Kasvihuoneyrityksen sisäänpääsy on tänä päivänä tarkoin kontrolloitua, sillä viljelmälle ei haluta tauteja ja tuholaisia. Valoa pimeyteen Kurkkukasvustot ovat tammikuisena päivänä hyvässä kasvussa, vaikka aurinkopaistetunteja ei ole ollut juuri lainkaan: Ilmatieteen laitoksen mittausten mukaan koko joulukuun aikana aurinko oli näkyvissä vain 8 tuntia Seinäjoella. Puutarha vaihtaa kurkkukasvuston 3,5 kertaa vuodessa, kun istutuksesta istutukseen menee 15 viikkoa. [PUUTARHA-SANOMAT: SEINÄJOKI] Puutarhuri Elina Volmari vastaanotti Kekkilän tuotepäällikkö Kari Silokankaan ja viljelyneuvoja Rolf Westerholmin kurkkupakkaamossa. Natural Control -viljelylevy on toimitettu puutarhalle kuivattuna ja puristettu noin 3 sentin paksuuteen kuljetuskustannusten minimoimiseksi. Elina Volmari on tyytyväinen kurkun kasvuun uudessa sammalpitoisessa turvelevyssä. Seinäjoen Puutarhalla on hyvät kokemukset Kekkilän Natural Control -viljelylevystä. Valkea juuristo on levittäytynyt uudessa kasvualustassa koko kasvualustaan. – Meillä on parilla rivillä ledit kokeilussa ja satotulokset ovat hyviä, kertoo puutarhuri Elina Volmari. Sepu-merkillä myytävät kurkut ovat kuluttajille tuttuja kautta valtakunnan. Lajikkeina ovat Toploader, Petrifin ja Imea. Lamppujen asennustehona on 280 wattia neliölle, josta 200 W on ylhäällä ja 80 W välivalotuksena. Puutarha käyttää viereisen voimalan kaukolämpöä, joten lämmityksen järjestämisestä ei puutarhalla tarvitse kantaa huolta. Puutarha on ottanut käyttöön Kekkilän Natural Control -viljelylevyt ja niistä saadut kokemukset kiinnostavat vieraita. Pinta-ala on nyt 2,1 hehtaaria ympärivuotista viljelyä, pääosin kurkkua ja osin kirsikkatomaattia. Viljelmällä levyt kastellaan tipuilla, ja levy turpoaa 12 sentin paksuuteen. Toimitusjohtaja Petri Harri on kuitenkin ehtinyt pyyhältää yrityksen toiselle puutarhalle Kauhajoelle ja vastassa on puutarhuri Elina Volmari. Seinäjoen puutarha on perustettu vuonna 1999 ja sitä laajennettiin vuonna 2005. Nyt kotimaiset valmistajat haastavat uusilla sammalpitoisilla turvealustoilla kivivillan valta-aseman niin kotimaassa kuin maailmalla. Lukitussa ovessa on kieltotaulu, jossa kielletään myös työntekijöiltä melonien ja kurpitsoiden tuonti eväinä kurkun virustautivaaran vuoksi. Kilpailu kasvualustoista kiihtyy Kivivilla on ollut sukupolven ajan suosituin kasvualusta tomaatinja kurkun kasvihuoneviljelyssä. Levy on kaventunut 13 senttiä leveäksi, kun se aiemmin oli 16 senttiä.. – Hyvin on kasvanut, vakuuttaa Elina Volmari tyytyväisenä uusiin sammalpitoisiin viljelylevyihin. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 K ekkilän tuotepäällikkö Kari Silokangas ja viljelyneuvoja Rolf Westerholm vierailevat Seinäjoen Puutarhalla kuulemassa viljelijän kommentteja uusista Natural Control -viljelylevyistä
Hallitustenvälinen ilmastopaneeli (IPCC) määrittelee turpeen omaksi luokakseen fossiilisten ja uusiutuvan biomassan väliin. – Vettä ja ravinteita pidättävä alusta on myös turvallinen viljellä mahdollisten kastelujärjestelmien teknisten ongelmien iskiessä. Sammaleen uusiutuvuudesta ei ole epäselvyyttä, sillä se uusiutuu parissa vuosikymmenessä. Kosteus on tasainen koko levyn korkeudelta, joten juuret levittäytyvät koko kasvualustaan – myös yläosaan. Kalvo hajoaa vedeksi ja hiilidioksidiksi kompostoinnissa. Silokangas muistuttaa, että kasvuturpeella vedenpidätyskyky on joskus liiankin hyvä. Viljelylevyt ovat kavennettu 13 senttiin aiemmasta 16 sentistä ja kasvualustaa on vain 3 litraa tainta kohden. Kasvualusta kierrätykseen Kari Silokangas viittaa Sepun kurkkukasvuston terveyteen ja toteaa, että sammalen hyötymikrobisto sekä sen sisältämät kemialliset yhdisteet täydentävät kasvuturpeen kasvitauteja ehkäisevää vaikutusta. Komposti kierrätetään viherrakentamisen kasvualustoiksi. Nyt kun sammalen koneellinen nosto on ottanut isoja kehitysaskeleita niin sen saatavuus ja hinta ovat saavuttaneet sellaisen tason, että sitä pystytään hyödyntämään kasvualustoissa. Elina sanoo tuholaistilanteen olevan hyvin hallinnassa, kun biologisia torjuntaeliöitä lisätään kasvuston alkuvaiheessa joka viikko. Seinäjoen Puutarha toimittaa viljelylevyt kierrätettäväksi Kekkilän kompostointiasemalle Teuvalla. Kekkilän ohella myös Biolan-ryhmään kuuluva Novarbo kehittää sammalpitoista kasvualustaa, Mosswoolia. | 1/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 15 Natural Control -viljelylevy Yhdessä Kekkilän Superex-lannoitteiden kanssa paras kasvutulos! Parannettu vedenläpäisykyky Peruskalkittu Helppo kierrättää 100 % kotimainen luonnontuote! Kookos vaihtui sammaleeseen – Levyt ovat kalkittuja, mutta eivät lannoitettuja, jotta jokainen viljelijä voi antaa haluamansa peruslannoituksen alkukastelun yhteydessä, toteaa Kari Silokangas. Kari Silokangas tarkistaa juurten kuntoa tekemällä pienen aukon viljelylevyn päällykseen ja on tyytyväinen valkoisena näkyvään juuristoon. Kari Silokangas on vakuuttunut, että sammalta sisältävän turvelevyn käytöllä päästään vähintään samaan satotasoon kuin perinteisillä inaktiivisilla kasvualustoilla. hajoava kalvo, joka kestää Silokankaan mukaan vähintään vuoden kasvihuoneviljelyn. Mutta nyt kookoksen sijaan käytetään sammalta ja murskattua tupasvillaa. – Kookos tuodaan Suomeen pitkien matkojen takaa ja sen tuotannon eettisyys myös puhuttaa. = Jatkuu seuraavalla sivulla. Istutustiheys on 2,6 tainta neliöllä ja vettä käytetään 5,2 litraa neliölle vuorokaudessa. – Kun kasvualustan volyymi on pieni, pystyy paremmin säätelemään sen johtokykyä, millisiemensejä, toteaa Elina ja sanoo lukeman nyt olevan kolme. – Natural Control -viljelylevy sopii erittäin hyvin myös mansikan tunneliviljelyyn. Uusissa Natural Control -viljelylevyissä on päällä bioSammal on uusiutuva Onko turve uusiutuva vai ei. Silokankaan mukaan inaktiivisiin kasvualustoihin verrattuna Natural Control -viljelylevyssä ylikastelua ei tarvita niin paljoa. – Kalvoa ei tarvitse poistaa levyn päältä, kun viljely lopetetaan. – Sammallisäys mahdollistaa turvepohjaisen kasvualustan ylikastelun. Valkoiset juuret Elina Volmari toteaa, että viikko sitten satonsa aloittaneelle kurkkukasvustolle annetaan vettä alle 2 litraa tainta kohden. – Tämän vuoksi olemme parantaneet karkean kasvuturpeen vedenläpäisykykyä aikaisemmin lisäämällä siihen kookosta. Ylikastelua on 25 prosenttia. – Viljelykokeissamme sammal on todettu kestäväksi ja ilmavaksi kasvualustamateriaaliksi, jossa kasvit kasvavat erinomaisesti. Suomen suot ja turvemaat ovat syntyneet viimeisen jääkauden jälkeen, noin 10 000 vuoden aikana. Siksi Kekkilä on hakenut vaihtoehtoa ja erityisesti kotimaista korvaajaa kookokselle, perustelee Silokangas. – Sammal lisää kasvualustan ilmatilaa, kun se vahvistaa rakenteen kestävyyttä. Jo kohtuullisen pieniä määriä sammalta sekoitettuna kasvuturpeeseen parantaa kasvuturpeen viljelyominaisuuksia. Sinne voidaan toimittaa myös kasvijätteet. Viljelylevyn seokseen on lisätty murskattua tupasvillaa, joka vahvistaa lisää kasvualustan rakennetta
Rolfin mukaan luonnonvaloviljelyssä suurimmat tomaattisadot saadaan Hollannissa, 65 kg/ m2, kun siellä viljelyaika on pidempi. – Plattorna är kalkade men inte gödslade vilket gör det möjligt för alla odlare att ge den basgödsel i samband med den första bevattningen, berättar Kari Silokangas. Norjassa hintataso on korkea koko ajan, kun viljelijät laittavat lavan kompostiin ylituotannon uhatessa. Viljelyyn isoja muutoksia Rolf Westerholm korostaa laadun merkitystä. Trädgården byter ut odlingsväxtligheten 3,5 gånger i året då det går 15 veckor mellan varje plantering. – Mossan ökar på luftmängden i växtunderlaget då den förstärker konstruktionens hållbarhet. Redan små mängder av mossa blandat med växttorv förbättrar odlingsegenskaperna för växttorven. – Kurkun ympärivuotisessa valoviljelyssä moni tarha pääsee 200 kilon neliösatoon. De holländska kollegorna var väldigt skickliga, berömmer Rolf. – Kvaliteten är livsviktig, det är vårt enda trumfkort jämfört med Holland och Spanien. Olin Helteellä seitsemän vuotta ja sitten 11 vuotta Grodanilla. Man odlar året runt på en 2,1 hektars areal, mestadels gurka och en del körsbärstomat. Rolf sanoo lajikkeiden makuominaisuuksissa olevan eroa, mutta tärkeintä on tasapainoinen kasvu. Återanvändning av växtunderlag Ovanpå de nya Natural Control -odlingsplattorna finns en biologiskt nedbrytbar hinna, som enligt Silokangas tål minst ett år av växthusodling. Kari Silokangas undersöker hur rötterna mår genom att göra ett litet hål ovanpå odlingsplattan och är nöjd med de vita rötterna som redan syns. Rolf Westerholm påpekar om kvalitetens betydelse. Mikael Komsi • puh. = Tävlingen om växtunderlag växer. Se on maaginen raja, johon kaikki pyrkivät. – Voi sanoa, että päivähoitopaikkani oli jo kasvihuoneessa, sillä vanhempani olivat kasvihuoneviljelijöitä, myöntää Rolf ja kertoo itsekin nuorena viljelleensä tuhannen neliön tomaattitarhaa. – Tomaattia ja kurkkua on vaikea viedä kerrosviljelyyn, naurahtaa Rolf ja uskoo tuotannon säilymiseen kotiseudullaan Närpiössä. Hollantilaiset kollegat olivat hyvin taitavia, antaa Rolf tunnustusta. Kekkiläs produktchef Kari Silokangas och odlingsrådgivare Rolf Westerholm besökte Seinäjoki Puutarha för att höra odlarens kommentarer om de nya Natural Control -odlingsplattorna. Rolf Westerholm ennustaa, että alalla tullaan näkemään paljon uutta, kun ledit ja kerrosviljely mahdollistavat viljelyn kaupungeissa ja jopa kauppojen ja ravintoloiden oman tuotannon salaateissa, yrteissä, iduissa ja krasseissa. Komposten återanvänds i växtunderlag inom branschen. – Grodanilla sain hyvän koulutuksen. Matti Helle houkutteli minut takaisin Närpiöön. Sorterna som odlas är Toploader, Petrifin och Imea. 200 kiloa maaginen raja Rolfin vastuualueeseen kuuluvat Suomen lisäksi myös Norja ja Islanti. – Laatu on elintärkeä, se on ainoa valtti Hollantiin ja Espanjaan nähden. Dit kan man även föra växtkompost. – Det är svårt att överföra tomatoch gurkodlande till våningsodlande, skrattar Rolf och menar att man även framöver kommer att odla grönsaker i hans hemtrakter i Närpes. Kesätöissä olin Botnia Vihanneksella. – Ruuhkien välttämiseksi tärkeää on pakkaamojen ja kaupan välisen yhteyden toimiminen, jotta kampanjat saadaan käyntiin ajoissa. Odlaren har bra erfarenheter av nya odlingsplatta. – Norjan Stavangerissa on päästy 53 kiloon, kun siellä ei ole liian kuumaa eikä kylmää. – Mossan gör det möjligt att överbevattna växtunderlaget. Viljelijämäärä vähenee kaikkialla, mutta pinta-alat kasvavat. Skördeveckor per växtlighet blir 11. I odlingsunderlagets blandning har tillsatts krossad tuvull, vilket förstärker växtunderlagets konstruktion. Valoviljelyssä sato on jopa 100 kiloa. Rolfin mukaan tavoitteen saavuttaminen edellyttää yli 300 W/m2valaistustehoa ja riittävän suurta istutustiheyttä, kolmea tainta neliölle. Hinnan nerbryts till vatten och koldioxid vid kompostering. Talousopiskelijasta viljelyneuvojaksi På svenska Rolf Westerholm ja Kari Silokangas tarkastelevat kurkkukasvustoa Seinäjoen Puutarhalla. Fuktigheten är jämn på hela plattans höjd så rötterna sprider sig runt hela odlingsunderlagetäven till övre delarna. Sjömansgatan 8, 64100 Kristinestad Närpiöläiselle Rolf Westerholmille tomaatit ja kurkut ovat olleet seurana koko elämän. Seinäjoki Puutarha grundades år 1999 och man byggde ut år 2005. – Suomessa ei aina kannata pyrkiä suurimpaan satoon. S tenullen har under årtionden varit populäraste växtunderlaget inom tomatoch gurkodling i växthus. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. – Näissä maissa on samantyyppiset perheyritykset, mutta Hollanti on toista maata. Ongelmana on se, ettei laatua hinnoitella. Rolf Westerholm spår att branschen kommer att se många nya saker då både led och våningsodlande möjliggör odling i städer och även i butikernas och restaurangernas egna produktion i sallader, örter, groddar och krassar. Problemet ligger i att man inte prissätter kvalitet. Rolf är odlingsrådgivare Rolf Westerholm från Närpes har jobbat som odlingsrådgivare för Kekkilä i 1,5 års tid. – Jag fick en bra utbildning vid Grodan. Vierailu kasvihuoneessa edellyttää hyvää suojautumista. Meillä on luonnonvalossa päästy 52 kiloon, kun keskisato on 35 kiloa. Seinäjoki Puutarha levererar odlingsplattorna för återvinning till Kekkiläs kompoststation i Teuva. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Kun hinnat ovat alhaiset, moni pitää taukoa. Nyt Rolf on ollut Kekkilän viljelyneuvojana puolitoista vuotta. – I våra odlingsförsök har mossan visat sig vara ett hållbart och luftigt växtunderlag där växterna trivs och växer bra. Kari Silokangas är övertygad om att man med växtunderlag som innehåller mossa kommer upp till minst lika stora skördemängder som med traditionella inaktiva växtunderlag. • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Nu kommer inhemska tillverkare ut på marknaden med nya mosshaltiga växtunderlag och utmanar stenullen såväl i Finland och runt om i världen. – Man behöver inte ta bort hinnan när man slutar odla. Natural Control-odlingsplattorna innehöll tidigare luftrum för kokosen, men nu har den bytts ut till mossa och krossad tuvull. 0400 663 767 mikael@varitex. (06 2256 402, info@climakontroll.. – Lähdin Turkuun Åbo Akademiaan opiskelemaan kansantaloutta. Rolf berättar att det är skillnader på smakerna bland sorterna men att det viktigaste är att få en stabil växt
Vastaa pian! Äänestys sulkeutuu 31.1.2018 3 4 5 2 1 6 10 7 8 9 Äänestä paras kansi www.puutarha-sanomat.fi, äänestykseen pääset myös facebookista. Kannet näet suurina osoitteessa www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet —> Lehtiluukku Klikkaa lehteä ja esikatsele kantta. Äänestä paras kansi voita 2 hengelle kylpylämatka Viroon Äänestä viimeisen vuoden aikana ilmestyneiden Puutarha-Sanomien kansista mielestäsi paras. Uusi Puutarhakalenteri 2018 hintaan 29 €. Voit tehdä tilauksen netissä www.puutarha-sanomat.fi tai asiakaspalvelustamme puh. Puutarha-Sanomat edullisesti kestotilauksena 54 €/vuosi. Äänes tä ja voita Viron kylpylä loma kahde lle. Voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet digitaalisina näköislehtinä – sivut 1–3 ilmaiseksi ja halutessasi ostaa koko lehden 5 € verkkopankkimaksulla tai luottokortilla. klo 8–16). 010 387 0880 (ark
Biopassilla tai turistiviisumilla ei töihin Ennen uuden lain voimaantuloa alle kolme kuukautta Suomessa työskentelevät kausityöntekijät ovat voineet työskennellä ilman varsinaista lupaa. Tämä tarkoittaa sitä, että työnhakija täyttää nelisivuisen pyynnön kausityötodistuksen saamiseksi silloin, kun hän on tulossa töihin enintään 90 päiväksi. Luvat ovat maksullisia, ja lähtökohtaisesti työntekijä maksaa luvasta perittävän maksun. Ulkomaalainen kausityöntekijä tarvitsee työluvan Vuoden alussa tuli voimaan uusi EU:n kausityödirektiiviin perustuva kausityölaki, joka tuo muutoksia EU:n ja ETA:n ulkopuolelta muun muassa marjatiloille tulevan työvoiman hankintaan. Työntekijä itse hakee todistusta. Jatkossa myöskään turistiviisumilla maahan tullut, esimerkiksi venäläinen tai valkovenäläinen, ei voi tehdä kausitöitä. Tässä tapauksessa uutta kausityölupaa ei tarvittaisi. Jatkossa saatavuusharkinta koskee 6–9 kuukautta kestävään työntekoon tarvittavaa kausityölupaa. Lakia valmisteltaessa tällainen mahdollisuus ei ollut esillä. puh. +31 (0)314 623 459 abe@deltagreen.nl • www.deltagreen.nl Palvelua myös suomeksi jari@deltagreen.nl Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi V iisumivapaan valtion kansalainen tarvitsee Suomen Maahanmuuttoviraston myöntämän kausityötodistuksen, jos hänen työsuhteensa kestää alle kolme kuukautta. Lähtökohta on, että kaikkeen kausityöhön tarvitaan siihen oikeuttava lupa. Kausityö voi kestää enimmillään yhdeksän kuukautta, ja sillä tarkoitetaan maatalouden ja matkailun alalla tiettyinä vuodenaikoina tehtävää työtä. Lomakkeet löytyvät Maahanmuuttoviraston sivuilta (www.migri.fi). Työoikeuden saadakseen hänen on haettava Maahanmuuttovirastolta kausityötodistus ja 3–6 kuukautta työskentelevän kausityölupa. Uuden lain asettama velvoite hankkia kausityöhön oikeuttava lupa merkitsee sitä, että esimerkiksi Ukrainasta biopassilla Suomeen tuleva henkilö ei voi ilman lupaa työskennellä marjatilalla. [PUUTARHASANOMAT: SUONENJOKI] Teksti ja kuvat Soili Riepula Jotta kesällä marjatilalla olisi tarpeeksi työntekijöitä, työnantajan on käynnistettävä rekrytointiprosessi hyvissä ajoin talvella. Viisumivelvollisista maista tulleiden on kuitenkin pitänyt hankkia viisumi. Viisumivelvollisesta maasta tulevan työntekijän on haettava Suomen edustuston myöntämää kausityölupaa, joka käytännössä on viisumi. Sivulan mukaan ulkomaalaisvirastossa kehitetään parhaillaan sähköisiä palveluja niin, että lupaprosessi toimisi maaliskuusta lähtien. Hakemuspaperit ovat suomeksi, ruotsiksi ja englanniksi. Työntekijä välttyy kesken satokauden tapahtuvalta luvanhakumenettelyltä, mikäli kausityötodistusja lupahakemukseen on nimetty useampi työnantaja, joiden palveluksessa työntekijä voi satokauden aikana työskennellä. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että työnantajien on jo työntekijöitä rekrytoidessaan tehtävä yhteistyötä, jos etukäteen on tiedossa, että työntekijälle riittää tilalle töitä vain osaksi satokautta. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 macser.fi Marjaja vihannestaimet Hollannista 20 vuoden kokemuksella! DELTA GREEN COMPANY B.V. Hänellä on oltava työntekoon oikeuttava kausityöviisumi, jossa lukee Seasonal Work FI. Miten näitä kieliä taitamaton saa haettua luvan. Metsämarjojen poimintaan tulevan ei tarvitse hakea lupaa, mutta viisumin viisumivelvollisesta maasta tuleva tarvitsee. +31 (0)6 251 565 82 fax. Lupaprosessin sähköistämisellä haetaan säästöä, kun ihmiskäsin ei tarvitse kaikkia papereita käsitellä. Kaikissa tapauksissa todistus ja lupa on työnantajakohtainen, mikä tarkoittaa sitä, että työntekijä ei voi hakeutua ilman Maahanmuuttoviraston lupaa töihin toiselle tilalle. Aiemmin vaadittu TE-toimiston tekemä työvoiman saatavuusharkinta poistuu, mikä osaltaan nopeuttaa lupaprosessia. Samalla haetaan joustavuutta eli lupaprosessin nopeutumista. Kysymykseen, miten työntekijän on mahdollista kesken satokauden käynnistää lupaprosessi, kun tilalla työt loppuvat ja toisella tilalla tarvittaisiin kiireesti työvoimaa, neuvotteleva virkamies Harri Sivula sisäministeriöstä vastasi, etteihän tieto töiden loppumisesta tilalla tule yhtäkkiä. Lupaprosessista on tarkoitus tehdä joustava niin, että luvan saa muutamassa päivässä. Oleskelulupahakemus kausityötä varten on seitsemänsivuinen. Jos henkilöllä on turistiviisumi, se jää voimaan ja hän voi käyttää sitä tullessaan vaikkapa lomailemaan. Uuteen kausityölakiin kannattaa perehtyä hyvin, jotta kaikki sujuu pykälien mukaan ja kesällä pelloilla on tarpeeksi poimijoita.. Hakeminen tapahtuu sähköisesti. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että töitä varten Suomeen tulevan on haettava uutta viisumia, joka oikeuttaa työntekoon. Yli kolme kuukautta työskentelevät ovat hakeneet työntekijän oleskelulupaa. Saatavuusharkinta yli puolen vuoden luvissa Helpotusta aiempaan lupaprosessiin verrattuna tulee 3–6 kuukaudeksi kausityöhön saapuvan osalta. Mahdollista ilmeisesti on, että suomalainen työnantaja voi vuokrata kausityöntekijän toiselle tilalle, mikäli työnantaja säilyy samana
Siihen piti merkitä työnantajatiedot, arvio kutsuttavien kausityöläisten määristä ja työskentelyajoista, mahdolliset välittäjät sekä kausityöläisten työsuhdetta koskevat tiedot. • P. harsot, katekankaat, muovit, laatikot, rasiat Istutuskone LYYTI ja ELITE -tunnelit Taimet tuotavaan kasvuun! Tilaukset ja neuvonta • Jarmo Röppänen 040 505 4035 Merja Siltala 040 864 3838 • www.taimituotanto.net Marja-Suomen Taimituotanto Oy Katso pätevyysalue www.finas.fi & 06-347 4250 www.hortilab.fi TARKISTA! Kasteluveden laatu raakavesianalyysillä! Kotimainen asiantunteva palvelu! Ammattipuutarhurin Verkkokauppa 050 571 7333 Kotimaiset marjatilan tuotteet puhtaana pöytään! T:mi Leo Kontturi Lähderannan Tila 050 372 1531 lahderannantila.fi puutarha-sanomat.fi Ma a h an muutt ov i r a s t o myöntää kausityöluvan eli oleskeluluvan yli kolmeksi kuukaudeksi töihin tulevalle. Tämä vaikka työehdot ja majoitustiedot olisivat kaikkien työntekijöiden osalta samat. | 1/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 19 HOLLANNISTA JA ESPANJASTA Mansikka (esim. Alle neljä kuukautta Suomessa työskentelevällä henkilöllä, joka on työeläkeja tapaturvavakuutettu, on oikeus julkiseen terveydenhuoltoon kuntalaisen asiakasmaksulla. Viisumillisesta maasta tuleva tarvitsee työhön oikeuttavan viisumin, viisumivapaasta maasta tuleva hakee todistusta tai lupaa Suomen Maahanmuuttovirastosta. Vähintään neljä kuukautta Suomessa yhtäjaksoisesti työskentelevä kuuluu Suomen sosiaaliturvan piiriin, jos palkka on työehtosopimuksen mukainen ja työtunteja viikossa vähintään 18. Kela ratkaisee samalla työntekijän oikeuden käyttää julkista terveydenhuoltoa. Hän saa korvausta yksityisen terveydenhuollon palveluista sekä lääkeostojen ja sairauden hoidon vuoksi tehtyjen matkojen kustannuksista. Mutta oikeutta työttömyysturvaan ei ole. Kelan todistuksella työntekijä saa hoitoa. Käy tutustumassa nettisivuillamme. Majoitustiedot uutena Ennakkoselvityksen sijaan työnantajan on täytettävä jokaisen rekrytoimansa työntekijän osalta kolmisivuinen liitelomake työntekijän kausityötä koskevaan hakemukseen – tulee työntekijä viisumivelvollisesta tai viisumivapaasta maasta. Työntekijä hakee sosiaaliturvaa Kelalta Työntekijän itsensä on, niin halutessaan, haettava Suomen sosiaaliturvan piiriin kuulumista Kelalta. Sosiaaliturvan piiriin kuuluvalla on myös mahdollisuus hakea Kelan myöntämää eurooppalaista sairaanhoitokorttia. Suomessa tätä mahdollisuutta ei otettu, poliittisista syistä, käyttöön. Eduskuntahan on säätänyt kausityölain. Työnantajan on noudatettava kausityölaissa asettuja velvoitteita. Kun lainsäädäntö on koko EU:ta koskevaa, se koskee näin ollen myös niitä maita, joissa vastaavia ongelmia ei ole ilmennyt. Darselect, Elianny, Malwina, Korona, Polka ja uutena myös Bounty ja Jonsok) Vadelma (Glen Ample) Tilaathan 2018 taimet ajoissa Pakkaustarvikkeet: Stora Enso / DS Smith EU-lannoitteet, harsot, muovit Kysy tarjous myös Taimien huoltosopimuksesta! myynti@taiminetti.. Lupaviranomainen on sama, oli sitten kyse viisumivelvollisesta vai viisumivapaasta maasta tulevasta työntekijästä. Konepaja valmistaa Mansikan hoitokoneita Mansikan istutus-muovinlevityskone, ruiskutustangostot,välikönruiskutussuojat, pikajäähdytin, harjakone, lannoitin, muovinirroitus-kelauskone. Samalla työntekijä sairausvakuutetaan, mikä oikeuttaa julkisen terveydenhuollonpalveluihin kuntalaisen maksulla. Mutta koska henkilö ei kuulu Suomen sairausvakuutukseen, hänellä ei ole oikeutta sairausvakuutuslain mukaisiin korvauksiin tai eurooppalaiseen sairaanhoitokorttiin. Uutta on se, ettei työnantajan tarvitse tehdä enää ennakkoselvitystä Suomen konsulaattiin. Majoitustietoja ei tarvita niiden työntekijöiden osalta, jotka ovat työskennelleet Suomessa viimeisten viiden vuoden aikana. Hakemukseen tulevat kausityöntekijän tiedot, työnantajan tiedot, tiedot työehdoista sekä majoituksesta. = Jatkossa jokainen marjatilalle EU:n tai ETA:n ulkopuolelta kausityöhön tuleva työntekijä tarvitsee kausityöluvan. Ilman Maahanmuuttoviraston lupaa työntekijä ei saa vaihtaa työskentelemään toiselle tilalle.. KalFix Oy • Riepolahdentie 1125, 77600 Suonenjoki erkki.kalilainen@gmail.com • www.kalfix.net • Erkki Kalilainen • 040-5791088 040 930 6230 050 590 3802 marvipak@marvipak.fi Taimet • teltat pakkaukset • tarvikkeet marvipak.fi Marjatilan taimet, tarvikkeet ja tunnelit Kevään 2018 istutuksiin vielä hyvä valikoima MANSIKANJA VADELMANTAIMIA avomaalle sekä tunneliin Verkkokauppamme on avautunut! Saatavana: mm. Määräyksiä noudattamattoman työnantajan osalta Maahanmuuttovirasto voi hylätä kausityöluvat. Lain valmistelussa on Sivulan mukaan tehty yhteistyötä eri tahojen, muun muassa MTK:n ja maataloustyönantajain, kanssa. 0400 670868 www.taiminetti.. Direktiivi antaisi mahdollisuuden, että samalle henkilölle lupa voitaisiin hakea useammaksi vuodeksi yhdellä kertaa. Taustalla majoitustietoja koskevassa vaatimuksessa ovat Sivulan mukaan Etelä-Euroopassa eteen tulleet isot ongelmat, kun työntekijöitä on majoitettu epäinhimillisiin olosuhteisiin. Myös laitteiden korjaukset. Schetelig kastelutarvikkeiden edustus
Tidsbesparande produkter uppskattas I wokblandningen finns förutom orange morot även gul morot, vitkål och grönkål – Grönkålen är en riktig sk. – Työhöni on kuulunut jakaa informaatiota kaupalle ja kuluttajille ÅTH:n tuotteista, Kulmala kertoo. – Ålands Trädgårdshallenilla on laaja valikoima omenalajikkeita ja siksi onkin ollut hienoa jakaa tietoa eri lajikkeista, Ei Konsulenttityö edistää myös tuotekehitystä siis ole vain ”Suomi-omenaa”, joka käsittää kaikki lajikkeet, vaan erilaisia upeita makuja on paljon. För mindre hushåll tycker jag att storleken på påsarna är passlig. – Wokissa on mukana myös lehtikaalia, joka on mitä parhainta superruokaa ja on terveellisyytensä ansiosta kovassa nousussa. Kulmala trivs jättebra i sitt arbete och trivs bäst då hon får arbeta i butikerna och prata med konsumenterna. – Lisukkeet ja maustamisen jokainen tekee makunsa mukaan. Med wokblandningen kan man blanda även till exempel kött. Omenaakin on saatavilla hyvien varastointi olosuhteiden ansiosta tälläkin hetkellä. – För tillfället är huvudprodukterna som jag presenterar i butikerna nyhetsprodukten Wok och de redan tidigare lanserade Ugnsrotsakerna. Konsulentdagarna har visat sig vara ett bra marknadsföringsredskap, speciellt då man vill komma ut på marknaden med nyhetsprodukter. Vi förnyade samtidigt designen på produktförpackningen för ugnsrotsakerna, berättar Sarling. Tuotteiden puhtaus ja maku ovat tärkeimmät. Det viktigaste är att få ut rena och smakrika produkter till butikerna. Marita Kulmala kertoo, että wokkiin lisänä voi laittaa esimerkiksi broilerisuikaleita. Marita Kulmala on työskennellyt ÅTH:n tiedottajana ja tuote-esittelijänä viimeiset neljä syksyä ja talvea. Ei tarvitse olla wokkipannua, vaan wokin valmistus onnistuu mainiosti muutenkin. [TRÄDGÅRDSBLADET: VASA OCH ÅLAND] Text Camilla Heikkilä Bilder ÅTH och Camilla Heikkilä K onsulentit ovat ruokakaupoissa tuttu näky, kun he esittelevät eri yritysten tuotteita kuluttajille. Till på köpet är de även hälsosamma produkter. Uusimme woksekoituksen lanseerauksen yhteydessä syksyllä myös uunijuuresten pakkausta, Sarling kertoo. Ålands trädgårdshalls VD Tord Sarling berättar den nya wokblandningen lanserades i september 2017. – I mitt arbete har jag delat med mig av information om ÅTH:s produkter åt affärerna och konsumenterna, berättar Kulmala. Vi har även för tillfället mycket äpplen på grund av våra goda lagringsförhållanden. superfood som på grund av att den är så hälsosam blivit allt mer känd bland konsumenterna. Varje dag är en positiv dag då man får jobba med det man brinner för. Alussa tärkeimmät tuotteet olivat omenat ja päärynä. Konsulentti tekee tärkeää työtä informoidessa asiakkaiden toiveita yritykseen päin. – Laadukkaita tuotteita on mukava esitellä, koska niiden laatu on taattu jo viljelmillä. Sådana här produkter passar dagens samhälle eftersom de är snabba och lätta att tillverka. Man behöver inte ha en wokpanna utan det går riktigt bra med en vanlig stekpanna också, tipsar Marita. Ne ovat myös terveellisiä, koska ne tehdään tuoreista raaka-aineista täysin ilman lisäaineita. Man kan blanda och krydda som man själv tycker passar bäst. ÅTH har så många olika smaker på sina äpplen också. – Halusimme kehittää valmiiksi kuorittujen ja suikaloitujen vihannessekoitusten valikoimaamme, koska ne ovat hyviä, vaivattomia ja helppoja käyttää. – Jokainen konsulenttipäivä on positiivinen päivä. – Ålands trädgårdshall har ett brett sortiment utav olika äppelsorter, vilket gjort det hela extra roligt att få dela med sig av information om dem. Konsulenttipäivät ovat osoittautuneet mainioksi markkinointityökaluksi, varsinkin silloin, kun markkinoille ollaan tuomassa uusia tuotteita. Uunijuurespussi sisältää valmiiksi kuorittua ja pilkottua oranssia ja keltaista porkkanaa sekä palsternakkaa. – Uunijuurekset ovat olleet tuotannossamme jo muutaman vuoden ajan. Aikaa säästäviä tuotteita arvostetaan Woksekoitus sisältää oranssia porkkanaa, keltaista porkkanaa sekä keräkaalia ja lehtikaalia. Ålands Trädgårdshallenin toimitusjohtaja Tord Sarling kertoo, että uusi woksekoitus lanseerattiin syyskuussa 2017. – Konsumenternas och affärernas åsikter är livsviktiga för oss så att vi även framöver ska kunna utveckla våra produkter. Myös juurekset, sipulit ja parsa ovat osa Kulmalan tiedotusta. Till en början var det mestadels äpplen och päron som man marknadsförde. Pienemmille talouksille pussikoko on sopiva. Nykyajan kuluttaja arvostaa helppoja, aikaa säästäviä tuotteita. Även rotsaker, lök och sparris hör till Ålands trädgårdshalls utbud. = Suomeksi Marita Kulmala jobbar som informatör för Ålands trädgårdshall. Kulmala viihtyy työssään hyvin ja mieluisinta on työskennellä kaupoissa, missä hän saa tavata kuluttajia ja jutella heidän kanssaan. Det är även viktigt att hela kedjan från odlaren till affären är fungerande. Det är jättekul att jag fått möjligheten att dela denna information till konsumenterna. – Det är alltid trevligt att få presentera produkter som håller hög kvalitet. – Wokblandningen är jättegod med till exempel strimlad kyckling. Sarlingin mukaan vihannesyritykselle on elintärkeää saada kuluttajien ja kauppojen mielipiteet tuotteista, jotta niitä voidaan kehittää. 1/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 M arita Kulmala från Närpes har jobbat som informatör de senaste fyra höstarna och vintrarna för Ålands trädgårdshall. Tämän tyyppiset tuotteet ovat nykypäivää ja kiireisille ihmisille hyvä ja terveellinen, nopeasti valmistuva ruoka. I sitt arbete reser hon runt i butiker runtom i landet och presenterar olika produkter år konsumenterna. – Ugnsrotsakerna har vi haft i produktion redan i ett par års tid men i höstas lanserade vi även wokblandningen. – Nyt pääosaa esittävät Wok-uutuustuote ja jo aiemmin markkinoille tullut Uunijuures. Konsulentarbetet gynnar produktutveckling I butikerna ser vi dagligen konsulenter som presenterar olika företags produkter för konsumenterna. On myös tärkeää, että koko ketju viljelijältä kauppaan on toimiva. Kulmalan mukaan on tosi hienoa, että hän on saanut mahdollisuuden jakaa kuluttajille tietoa kaupoissa