3 Eskot loivat uskoa
s. 18 Öljyn hinta romahti
Tulppaaneita liukuhihnalta
s. 16. 1 / 2009
s. 6 Kauppatouhu on yksinkertaista
s
Valmiista julisteista yhdistys on joutunut leikkauttamaan alaosan pois, jotta julisteen allekirjoittajana oleva sirkkalehtilippu ei osuisi byrokraatin silmään. Vastaava luku vuonna 2007 oli 42 prosenttia ja vuotta aiemmin 40 prosenttia. 10 ESPOO K-supermarket Tapiola s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. helmikuuta. 24 NÄRPES Jenny aloitti neuvojana s. Kotimaiset Kasvikset ry pudotti jo nettiosoitteestaan kotimaiset-sanan pois. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Genom att föredra inhemskt skapar vi nya arbetsplatser och klarar oss ur lågkonjunkturen.
Marjut Ruusumo laittaa K-citymarket Klaukkalan sipuliosastoa esittelykuntoon.
PUUTARHA-Sanomat nro 1/2009 SISÄLLYS
KOKO MAA Öljyn hinta romahti s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
KORSNÄS Öljyn hintaralli jatkuu s. 18 Sähkön pörssihinta on puolittunut s. 18
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Tervetuloa kehitykseen. Sipuleiden allisiini puolestaan vaikuttaa antibioottisesti. Kouluhedelmä on konkreettisesti terveyttä ja ravitsemusta tukeva hanke, ja toivomme tällaisia päätöksiä. Om marknadsföringen sköts utan statens pengar får den rent inhemsk -flaggan vaja fritt. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. - 25.1.) vietetään Sipuliviikkoa. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Tutkimusten mukaan sipulit osana monipuolista, kasvispainotteista ruokavaliota alentavat veren kolesterolitasoa, vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään syöpä- ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä. - Tämä on kova päätös, jolla voidaan edistää kouluruokailun terveellisyyttä. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Rähmällään "Rysälään"
Alkaa olla jo kulunut vertaus se, että suomalaiset virkamiehet ovat "paavillisempia kuin paavi itse" He valvovat Brysselissä sorvattujen . 28
TURKU-TUKHOLMA Viljelijöiden laivaseminaari s. 16 SALO S-market Plaza s. Tämä käy ilmi Finfood - Suomen Ruokatieto ry:n luomuyksikön tilaaman seurantatutkimuksen tuloksista Luomun ostokiinnostus on tutkimuksen mukaan korkeammalla kuin aiemmin: 45 prosenttia vastaajista ilmoitti lisäävänsä luomutuotteiden käyttöä. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 8 Suur-Seudun tarhuripalvelu laajeni s. Erona kuitenkin on se, että YYA-sopimuksen aikoihin asiat hoidettiin kansallisen edun nimissä mutta nyt ei. Vid marknadsföring av trädgårdsprodukter får inte den inhemska flaggan mer användas om man i finansieringen använt sig av statens pengar. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Saila Routio Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. - Juuri nyt ajankohtaista on käyttää sipulia pieninä, raakoina kuutioina blinien lisäkkeenä. Säännöllisesti sipuleita ja valkosipulia syövät sairastuvat muita harvemmin erilaisiin syöpäsairauksiin. Voimme kertoa vapaasti sen, että kun jokainen kaupan asiakas käyttää euron enemmän kotimaisiin tuotteisiin kuukaudessa, rakennamme 1000 uutta työpaikkaa vuodessa. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
1/2009
Uutisia netistä
16.1.2009 Sipulin suosio kertoo kotikokkauksen lisääntyneen
Sipulin suosio on kasvanut. När man använder märket måste man dock komma ihåg att produkterna skall vara av så hög kvalitet som märkets regler förutsätter. Tarvitaan rahaa, että niitä voidaan tarjota kouluruokailussa enemmän. Ohuet sipulisiivut sopivat myös appelsiini- tai tomaattiviipaleiden lomaan salaatiksi, Toikkanen vinkkaa. 3 Marjanviljelijöiden satoa s. Sipulien terveysvaikutukset aiheutuvat niiden sisältämistä orgaanisista rikkiyhdisteistä ja flavonoideista. Det lönar sig att sätta märket på förpackningar och låta måla last- eller paketbilen. Erityisesti sipuleiden kversetiini on voimakas antioksidantti. 6
www.puutarha-sanomat.net. Puutarha-Sanomat ei saa senttiäkään valtion rahaa. Kun pohditaan ohjelmaan liittymistä, pitää muistaa, että marjat ovat hedelmiä. Kun Hevi-hoitajat asettavat kotimaiset tuotteet paremmin esille, he tekevät merkittävää työtä niin oman kuin tuttavienkin työpaikan säilymisen eteen.
16.1.2009 10:53 Luomun ostokiinnostus korkealla
Luomun ostokiinnostus on korkealla ja asiakkaat ovat halukkaita lisäämään luomutuotteiden kulutusta, mikäli tuotteiden saatavuus on helppoa. asetusten pilkuntarkkaa noudattamista. Tämä lehti voi estoitta tuoda kansalliset tunnukset esiin. Valtion avustamissa mainoksissa ja tiedottamisessa ei saa olla kansallisia tunnuksia: järvimaisemaa, Jussi-paitaa tai Väinämöisen lakkia ei saa näkyä eikä Sibeliuksen musiikkia kuulua. Kun EU:sta on direktiivi tulossa, kansallinen lainsäädäntökoneisto panee paremmaksi ja tekee tiukemman asetuksen kuin direktiivi konsanaan edellyttäisi. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Rent inhemsk
Finländarna följer EU:s bestämmelser väldigt noggrant. Viikolla 4 (19. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Se haluaa miellyttää opettajaa. 26
LIPERI Viherkaste kasvaa s. Vuoden alusta lokakuun loppuun vuonna 2008 kotitaloudet ostivat tavallista ruokasipulia eli keltasipulia viidenneksen enemmän kuin vastaavaan aikaan vuonna 2007, osoittavat A.C.Nielsenin luvut. Näin oli Neuvostoliitonkin aikaan vuosina 1944 1992 ja siitä kehittyi kansainvälinen pilkkanimi, suomettuminen. Tuorein esimerkki kansallisia etuja polkevasta toiminnasta on kasvisten ja muiden maataloustuotteiden markkinoinnista ja tuotannon kehittämisen avustamisesta syyskuussa annettu asetus ja sen tulkinta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net
16.1.2009 10:53 Pekka Puska: kouluhedelmä käyttöön
Suomen tulee tehdä päätös Euroopan unionin kouluhedelmäohjelmaan liittymisestä. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka Printall Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 14 TURKU Huiskulan tulppaanitehdas s. Hölmöläisten hommaa. 20
HELSINKI Sirkkalehtilippu ei liehu mainoksissa s. Seuraava lehti ilmestyy 20. ISSN 1459-9791, 7. Nyt on opettaja vaihtunut ja ollaan rähmällään Moskovan sijaan Brysseliin eli "Rysälään" kuten , suomalaiset virkamiehet sitä rohkenevat nurkan takana keskenään nimitellä. Myös EU:n päätökset ja suositukset otetaan kirjaimellisesti. 12
LIEKSA Idästä sikisi Siemu s. Suomi haluaa olla EU:n mallioppilas. Kotimaiset Kasvikset ry:n viestintäpäällikkö Pirjo Toikkanen näkee sipulitrendissä viitteen siitä, että kotikokkaus on lisääntymässä. Myönteistä päätöstä maa- ja metsätalousministeriöltä vaatii Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen THL:n pääjohtaja Pekka Puska. Varje trädgårdsföretag som har rätt att använda rent inhemsk-märket kan använda den fritt i den egna marknadsföringen. - Sipuli on paitsi oleellinen osa ruuanvalmistusta, myös terveysvaikutteinen, suorastaan lääkkeenomainen kasvis, Toikkanen ylistää
En kehtaisi teidän eteen tulla, jos olisin näin tehnyt. - Muut alat saneeraavat voimakkaasti ja kulutuskysyntä laskee. Ilman viljelijää Suomi vaarantuu hyvinvointivaltiosta kehitysmaaksi. Puutarhatuotteiden kulutuksessa on hyvät kasvun mahdollisuudet, painotti Esko Kiviranta.
Kansanedustaja Esko Kiviranta näki puutarhatuotannolla useita vahvuuksia menestyä.
Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut
www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. Tästä välttämättömimmästä, tuottavimmasta, vakaimmasta, työllistävimmästä ja siten tietenkin halutuimmasta tuotannonalasta ei Suomellakaan ole varaa luopua.
"Sonni ei pyydä palkkiota" Esko Eelan mukaan kehitysmaiden perusongelmia ovat nälkä ja jano. päivänä. Ruokailua ei voida muiden toimien tavoin siirtää. Yritysjohdon optiot eivät pienene, vaikka menee huonosti. Kotimainen pakastevihannestuotanto säilyi ja sitä myydään nyt Apetit-tuotemerkillä, selvitti Esko Eela historiaansa. - Satotasossa olemme parhaimmillaan Keski-Euroopan tasolla, mutta tuotannon rakenne ei sitä vielä ole. Kaikki kulut ruuan tuotannossa ovat ihmisten palkkaa. Nyt elämme juuri samanlaista aikaa. - EU satsaa kuitenkin paljon enemmän lautasmallin toisen puolen tukemiseen. Eelan mukaan Kesäpöydän ja Tresko Foodin valmistamien kaupan merkkien markkinaosuus pakastevihanneksissa oli 71 prosenttia, mikä kiinnosti kansainvälistä elintarvikejättiä. - Sonni ei pyydä astumisesta palkkiota, eikä perunan itäminen maksa mitään. Hän on myös Suomen Metsästäjäinliiton kunnianpuheenjohtaja.
tamme ja toiseksi tuontiin pitää löytyä saman verran euroja. Elintarviketalous on maailman suurin tuotannonala, ja Suomessakin se työllistää YLI satatuhatta ihmistä alkutuotannon lisäksi. Esko Eelan mukaan Suomella ei ole varaa alistua kasvavaan ruokatuontiin. Puutarhatuotannon tukihaavoittuvuus on pienempi, sillä tukien osuus on 10 15 prosenttia, kun se perusmaataloudessa on 45 50 prosenttia maatalouden tuotoista. Jos maaseutu murentuu, tällainen mahdollisuus hupenee. - Ja summat pitää kansantaloudessa kaksinkertaistaa, sillä ensin eurot ovat pois omasta tuotannos-
V
iljelijät lähtivät joukolla perinteiseen vihannes-, mansikan- ja omenan viljelyseminaariin, joka järjestettiin Viking Amorellalla tammikuun 13. Pankkikriisi ohitettiin sillä, että Kehä III:n ulkopuolelta siirrettiin 50 miljardia markkaa sen sisäpuolelle. - Ruokailua ei voi siirtää muiden tavoin. Tässä on tuontia korvaavan tuotannon ylivertaisuus vientiin verrattuna. Pienyrittäjä maksaa virheet omasta pussistaan. Uusiutuvat luonnonvarat ovat elämisen ehto, eikä niitä voida hyödyntää ilman viljelijöitä. - Olisin saanut 14,5 miljoonaa silloista markkaa enemmän, jos olisin myynyt yrityksen ja sen Kesäpöytä-tuotemerkin kansainväliselle elintarvikeyritykselle. 017 462 1468
www.puutarha-sanomat.net. Eela on toimittanut näkemyksiään nykyongelmien ratkomiseen sekä ministeri Pekkariselle että Kataiselle. Esko Holma totesi avaussanoissaan, että vuoden alussa toimintansa aloittanut Terveyden ja hyvinvoinnin laitos on julkaissut lautasmallin, jossa puolet suositeltavasta ravinnosta koostuu seminaariväen tuotteista: vihanneksista, marjoista ja hedelmistä. Ranska maksaa sokerijuurikkaan viljelijälle tukea enemmän kuin Suomi, sillä Ranskassa ei haluta luopua omavaraisuudesta. Ensin hän oli SOK:n pakastetehtaalla, joka myytiin Valion omistamalle Valionovalle. Maa autioituu ja yhteinen kansantaloutemme menettäisi 10 miljardia euroa joka vuosi ja viisihenkistä perhettä kohden menetys olisi 10 000 euroa joka vuosi. Sauvolainen kansanedustaja Esko Kiviranta listasi suomalaisen puutarhatuotannon vahvuuksia.
- Meillä on logistiikkaetu tuontiin nähden. Kun ei hyödynnetä uusiu-
Kesäpöytä jatkui Apetit-tuotteina
Teollisuusneuvos Esko Eela kertoi viljelijäseminaarissa, että hän oli ollut 27 vuotta Turussa vihannespakasteiden kanssa tekemisissä. Väkeä irtisanotaan yleensä olosuhteiden pakosta, mutta myös aallon mukana kansantaloudenkin tappioksi. Uusiutuvia luonnonvaroja ei voida hyödyntää ilman viljelijöitä, mutta heidän arvostuksensa on taka-alalla. - Pahimpana virheenä on pörssiyhtiöiden hyvä hallintotapa ja konsultit. - Ilman omaa alkutuotantoa loppuu myös ruoan valmistus Suomessa. - Maataloustuella alennetaan kuluttajien elintarvikkeista maksamaa hintaa. Kuluttajat pitävät kasviksia kalliina, kun niiden ostohinta on 2 3 kertaa tuottajan saamaa hintaa kor-
keammat. Esko Eela muisteli edellistä, 90-luvun alun lamaa. Turun kaupungin vesi- ja viemärimaksupolitiikka teki kuitenkin mahdottomaksi tehtaan säilymisen Turussa ja tuotanto siirrettiin Säkylään. Seminaarin kolme ensimmäistä puheenvuoroa käytti kolme Eskoa: Vihannesviljelijät ry: n puheenjohtaja Esko Holma, teollisuusneuvos Esko Eela ja kansanedustaja Esko Kiviranta. Ilmaston muutos parantaa l0 20 vuoden sisällä viljelyn kilpailukykyä, kun meille tulee Tanskan ja Baltian ilmasto. Jos menee huonosti, ne pelastavat yritysjohdon, kun vastuun virheratkaisuista voi vierittää konsulteille. Esko Eela jatkaa Säkylän kunnanvaltuuston puheenjohtajana. Pyydän, että jaksatte, vetosi teollisuusneuvos Esko Eela pariin sataan puutarhaviljelijään. Esko Eela muistutti, että ihmisten perustarpeista ykkösenä on ravinto ja juoma. Jos kauppa tinkisi katteistaan, lautasmalli toteutuisi, uskoi Esko Holma. Esko Eela oli edellisen laman aikana PK-teollisuuden edustajana Esko Ahon hallituksen lähipiirissä. 1/2009
3
Teollisuusneuvos Esko Eela vetosi viljelijöihin, että he jatkaisivat tuotantoaan, joka on kansantaloudellisesti hyvin tärkeää.
Eskot loivat uskoa
- Monet alat lomauttavat ja irtisanovat, kun hankkeita siirretään tuonnemmaksi. Eela osti tehtaan Valiolta vuonna 1990 ja se fuusioitiin Tresko Food -nimisenä kuusi vuotta myöhemmin Lännen Tehtaisiin, jonka merkittäväksi osakeomistajaksi Eela tuli. Suomi ei olisi selvinnyt ilman laajaa maaseutua. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU-TUKHOLMA]
tuvia luonnonvaroja, ilmaista kasvun ihmettä, ei ole rahaa eikä ruokaa
- Teimme marraskuun lopussa päätöksen hintojen laskemisesta joulukuun toimituksiin. Sen jälkeen myydään varastotilanteen mukaan, kertoo Aleksi Simula. - Raaka-aineiden hinnannousujen johdosta lokakuun toimituksiin tehtiin hintaportaisiin kuulumaton kolmen prosentin korotus. Marraskuussa Yara pudotti lannoitteiden hintoja. - Kesällä johdettaessa hintatasoa, kaikki mittarit näyttivät, että raaka-aineet nousevat edelleen. Vaihtoehtoiset lannoiteratkaisut ovat herättäneet kiinnostusta. [PUUTARHA-SANOMAT: UUSIKAUPUNKI]
NPK-lannotteiden hintakehitys
L
280
annoitteiden hinnat nousivat viime syksynä rajusti. - Olemme laskeneet loppuvuonna hintoja 10 20 prosenttia huippuhinnoista. Lasku oli keskimäärin 23 prosenttia. Kukapa olisi arvannut, että ne romahtavat muutamassa viikossa. Myymme lannoitteet näihin hintoihin perustuen. - Pellon Hiven Y:ssä on korkea typpi, mutta fosfori ja kalium ovat matalia. Paljon kaliumia sisältävät lannoitteet laskivat vähemmän, sillä kaliumin hinta ei ole pudonnut samalla tavoin kuin muut raakaaineet, sillä kaliumia tuottavat kaivosalan toimijat ovat supistaneet tuotantoaan, toteaa Simula.
loin uusi 5 prosentin hintaporras astuu voimaan. Monet ovat siirtäneet lannoitteiden hankintaa mahdollisimman myöhäiseksi. Raija Holmqvist Schetelig Oy:stä muistelee, kuinka lannoitteiden hintojen nousun yhteydessä puhuttiin Kiinan ja
Intian lisäävän lannoitteiden käyttöä ja jopa lannoitteiden saannissakin oli vaikeuksia. - Lannoitteiden myynti saattaa painottua tänä vuonna normaalia enemmän keväälle ja joitakin pieniä tuotteita ei ehditä välttämättä valmistaa, varoittaa Simula. - Totta kai viljelijät ihmettelivät syksyllä lannoitteiden hinnannousua. - Takaamme, että kaikkia valikoimissamme olevia tuotteita löytyy, kun tilaus tehdään ennen 15. - Rakeisia lannoitteita meillä on vain harrastajakäyttöön. Viime vuoden kolmannella vuosineljänneksellä pisteluku nousi 275:een Markkinointipäällikkö Aleksi Simula Yara Suomi Oy:stä kertoo lannoitteiden hinnannousun perustuneen raaka-aineiden jyrkkään hinnannousuun viime vuonna. Ei kuitenkaan tarkoitus ole paniikkia lietsoa. Nopeasti todettiin, että tämä aiheeton ja ylimääräinen korotus hyvitettiin asiakkaille. 4
1/2009
Kustannuskriisi kärjistyi lannoitteisiin
Maa- ja puutarhatalouden kustannuskriisin symbolina ovat olleet lannoitteiden hinnat. - Ostimme lannoitteet sisään elo-syyskuussa ennen viimeisiä hinnankorotuksia. - Trendinä on matalan fosforipitoisuuden tuotteet. Lähde: Tilastokeskus
Hintaportaaseen saakka saatavuustakuu Toinen Yaran tilausjakso päättyy helmikuun puolivälissä, jol-
Jalostetut PERUNATUOTTEET JA VIHANNEKSET
Kekkiläkin yllättyi Tuotepäällikkö Ilkka Väre Kekkilä Oy:stä kertoo, että yritys on keskittynyt vesiliukoisiin lannoitteisiin, joita käytetään kasvihuoneissa ja avomaalla tihkukastelun yhteydessä. On ollut indikaatteja jopa siitä, että urean hinta olisi taas nousussa. - Nyt asiakkaat tekevät lannoiteostonsa vasta, kun niitä tarvitsevat eivätkä osta ennakkoon parin kuukauden tarvetta kuten normaalisti, toteaa Raija Holmqvist.
Syksyllä lannoitteensa ostaneet viljelijät menettivät rahaa, kun lannoitteiden hinnat laskivat.
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567 www.perunapiste.com
Markkinointipäällikkö Aleksi Simula sanoo, että ennen helmikuun puoliväliä tehtyjen lannoitetilausten saatavuus taataan. Perunan Y2 on vanhaa typpipitoisempi: sen käyttömäärä on alempi ja sen kaliumia on nostettu, kertoo Aleksi Simula muutoksista.
260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
1995
1996 1997
1998 1999 2000 2001
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
NPK-lannoitteiden hintakehitys pistelukuna (2000 = 100) vuosien 1995 2008 heinä-syyskuussa. Puutarhan Y3 on ravinnesuhteiltaan lähellä poisjäänyttä Puutarhan Y1-lannoitetta. Tilastokeskuksen hintaindeksin mukaan esimerkiksi NPK-lannoitteiden hinta pysyi vakaana vuosina 1995 2004. www.puutarha-sanomat.net. Parina viime vuotena hintojen nousu oli kymmenkunta prosenttia, kunnes viime syksynä hinnat nousivat yli kaksinkertaiseksi. Lisäkaliumia voi antaa erikseen. Hinnat eivät enää putoa Scheteligin valikoimassa ovat vesiliukoiset kasvihuonelannoitteet ja mansikan kastelulannoite. Yaran valikoimista on poistunut Puutarhan Y1 ja uutena valikoimiin on tullut Puutarhan NK2-lannoite. päivä helmikuuta. päivänä, jolloin lannoitteet kallistuivat 5 prosenttia. Yaran ensimmäinen hintaporras oli lokakuun 15. Se on ollut aiheellista, ja hinnannousu oli yllätys meillekin. Väreen mukaan raaka-aineiden hinnat ovat sahanneet
Kampanjalla voi olla erillinen verkko-osoite, josta pääsee yhdistyksen kotisivuille.
Kannustettava syömään omassa maassa tuotettua ruokaa Fischer Boelin mielestä on tärkeää kannustaa EU-kansalaisia käyttämään omassa maassa tuotettua ruokaa, mutta menekinedistämiseen ei tule käyttää yhteiskunnan rahaa. toiminnanjohtaja Mirja Hellstedt Finfoodista täsmentää, että yhdistyksen virallinen nimi ei ole muuttunut. 1/2009
5
Finfoodin nimenmuutosta oli turha?
EU
:n maatalouskomissaari Mariann Fischer Boelin mielestä Finfood Suomen Ruokatieto ry:n ei ehkä olisi ollut välttämätöntä muuttaa viestinnässä käyttämäänsä nimeä Ruokatiedoksi, kertoi Maaseudun Tulevaisuus. Menekinedistäminen on koomissaarin mukaan kunkin sektorin oma asia ja myös alan teollisuus on saatava mukaan kantamaan vastuunsa. Merkki on käytössä lähes 300 elintarvikevalmistajalla noin 8 200 tuotteessa.
020 790 4800 · www.kekkila.fi
www.puutarha-sanomat.net. Hellstedt pitää epäselvänä, tarkoittiko Fischer Boel lausunnossaan yhdistyksen virallista nimeä vai kampanjoissa näkyvää nimeä. - Jos käytetään yhteiskunnan rahaa, silloin on puhuttava yleisellä tasolla eli esimerkiksi kehottaa syömään enemmän sianlihaa tai lisäämään broilerin kulutusta, Fischer Boel täsmensi. Maa- ja metsätalousministeriön mukaan yhdistyksen nimeä ei ole tarpeen muuttaa, mutta valtiontuella tehdyssä kampanjassa alkuperään viittaavaa nimeä ei voi tuoda esille. (Ruokatieto - Maaseudun Tulevaisuus)
Juuri nyt on oikea aika tilata Kekkilän viljelyseokset ja -turpeet avomaan vihannesten taimikasvatukseen.
· ·
Kylvöseos Taimiseos
· ·
Kaaliseos Salaattiturve B2S
Hyvää Suomesta -joutsenlippu on suomalaisen ruuan alkuperämerkki. Uudet EU: n valtionaputulkinnat eivät vaikuta merkin käyttöön, sillä merkkiä mainostetaan ilman valtion tukea. Vt. - Ei tietenkään olisi tarvinnut muuttaa. Sen sijaan viestinnässä sitä ei maa- ja metsätalousministeriössä tehdyn tulkinnan mukaan saa käyttää. Mutta säännöt ovat samat kaikille jäsenmaille: yhteisillä varoilla ei tehdä kansallista menekinedistämistä, kommentoi Fischer Boel Maaseudun Tulevaisuudelle Vihreä viikko -elintarvikemessujen yhteydessä Berliinissä
- Uusimme kaiken eikä salin puolelle ole muuta vanhaa kuin seinät ja katto. Spondan omistamassa kiinteistössä on Kesko vuokralaisena ja Grönholmit kauppiassopimuksella Keskon vuokralaisina. Miljöön perusparannukset ja uudistukset laahaavat perässä. www.puutarha-sanomat.net
K-supermarket Tapiola myi kotimaista Aroma- ja Eva-omenaa tammikuun puolivälissä.. Tom Grönholm arvioi, että metron pysäköintihallit tulisivat helpottamaan myös kauppojen pysäköintipulmia. - Tapiola on tuttu paikka, sillä olin aikoinaan täällä yhdeksän vuotta töissä. - Ketjujen välillä kilpailu on kovaa. Espoon päättäjät ovat joukkoliikenneratkaisussa viimein päätyneet metroon ja yksi asema tulee Tapiolan keskukseen. Meillä on kovia lähtöjä niin alku- kuin loppuviikollekin. - Remontin valmistumisesta
Kyösti Nissinen on ollut hevissä 15 vuotta, ja siitä Tapiolan myymälässä jo 11 vuotta. Asiakkaista 60 prosenttia tulee parkkihallista ja loput ulko-ovista. Fileitä, antipastaa ja erikoishedelmiä myydään vähemmän. Järjetöntä hintaeroa ei kuitenkaan saa olla kotimaisen ja espanjalaisen tuotteen välillä. Perunoiden ja juuresten menekki voi kasvaa, ounastelee Tom. Hän odottaa perusjuuresten merkityksen kasvavan talouden heikentyessä. Tapiolassa toimii paljon yhdistyksiä eri asioiden ympärillä. Päälle tulevasta lamasta huolimatta kauppias Tom Grönholm kaavailee tälle vuodelle myynnin kasvua. Silloin oli kiertävä järjestelmä ja aloitin lihaosastolla myyjänä, siirryin
heviin ja sitten vastasin teollisista elintarvikkeista, muistelee Tom.
Parkkipaikat pulmana Espoossa on ostovoimainen asiakaskunta ja Tapiolan keskustassa onkin runsas kauppatarjonta. Ennen nykyistä kauppapaikkaa Grönholmit toimivat supermarketkauppiaina Niittykummussa ja sitä ennen he olivat kauppiaina Kannelmäessä ja Keravalla. - Hinta ratkaisee osalle ja alkuperämaa osalle asiakkaista. 6
1/2009
"Kauppatouhu on yksinkertaista"
K-supermarket Tapiolan laaja remontti valmistui joulumyyntiin. Nyt kaikkea tavaraa on saatavilla ympäri vuoden. Kotimaisilla vihanneksilla on tärkeä rooli vaativien asiakkaiden tyytyväisenä pitämisessä. - Tapiolan suurin ongelma on sen maine. - Hevissä ei voi olla yhden toimittajan varassa, toteaa Tom Grönholm ja kertoo, että paikallisia suoratoimittajia on omenas-
sa, perunassa ja porkkanassa. - Pysäköinti on iso ongelma. Tom Grönholm sanoo kuitenkin, että perinteinen lehti-ilmoittelu tulee jäämään vähemmälle ja asiakkaille luodaan mielikuvaa stabiileista hinnoista. Kotimaiset vihannekset ovat meillä isossa ja tärkeässä roolissa.
muuttuu vuonna 2013. Myyntiala on 1700 neliötä ja kokonaisala on 2000 neliötä. Metron myötä maailma
Kauppias Tom Grönholm kertoo, että tämän vuoden myyntiin on budjetoitu 12 prosentin kehitys, kun viime vuonna liikevaihto jäi karvan alle 10 miljoonan. - Viikoittain ne ovat yhteydessä kauppaan. - Puhutaan elämäni keväästä, mutta minulla oli elämäni syksy, sillä niin rankka remontti ja sen keskellä kaupan pyörittäminen oli, naurahtaa Tom Grönholm jo helpottuneena. Autoilijoiden osuus olisi suurempikin, mutta parkkihalliin ahtauden vuoksi autoilijat päätyvät helposti Selloon, Iso Omenaan tai Mankkaalle, joissa parkkeeraus on ratkottu, harmittelee Tom ja lisää, että vanhakaan paikka ei ole huono vastus, millä hän viittaa lähellä olevaan K-supermarket Niittykumpuun. - Ruokaa täytyy kaikkien syödä, mutta se mitä kärryyn kerätään, voi muuttua. Valikoima on kasvanut hevissä kuten keskilattiallakin. Hevi-myynnin osuus vaihtelee 11,5 ja 12,5 prosentin välissä. He laittoivat yhdessä Keskon kanssa remonttiin 1,5 miljoonaa euroa. Pentti Sihvola palkkasi minut, mutta suurimman osan ajasta Kotihallin kauppiaana oli Matti Kallio. Tom Grönholm kertoo hevimaailman muuttuneen merkittävästi vuosikymmenten kuluessa. Nytkin keskustellaan Tapiolan luomuyhdistyksen kanssa siitä, tulisiko
hevin luomutuotteet keskittää yhteen paikkaan.
Aamulla aloitetaan nollasta Tom Grönholm sanoo, että lama tulee näkymään myös vähittäiskaupassa. K-supermarketin naapureina on niin S-market kuin Stockmannkin. - Suoratoimittajat ovat rikkaus, sillä he ovat erikoistuneet kapeaan sortimenttiin ja heidän tavaransa on hienoa. Hinnoilla tullaan kilpailemaan merkityksellisissä kausituotteissa. Yleinen taloustilanne voi jopa ruokkia metron rakentamisen kiirehtimistä, odottaa Tom Grönholm.
Miehinen hevi K-supermarket Tapilan heviosastoa hoitavat Kyösti Nissinen, Tomi Miettinen ja Petteri Mäntymaa. - Ennen jouluomenien myyntiin tuleminen oli suuri päivä. Ruokakesko on tavarantoimittajana ja kakkostoimittaja on Veikko Laine Oy. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO]
L
iisa ja Tom Grönholm aloittivat K-supermarket Tapiolan kauppiaina viime vappuna ja kauppa laitettiin remonttiin elokuussa. Tomin mukaan kotimaisuus puree espoolaisiin asiakkaisiin
Juhlamokassa ratkaiseva on hinta, mutta hevissä valikoima, laatu ja palvelu merkitsevät paljon. Vuoden mittaan kertyy tavoiteltu myynti tai sitten ei kerry.
Tomi Miettinen tarkistaa yrttitarjonnan valikoimaa.
Petteri Mäntymaa tuli viime kesänä heviin. - Pitää muistaa perusliiketoiminnan idea. 1/2009
kuulutettiin pitkin kirkonkylää, mutta muutoin ei ole tarkoitus lisätä omaa markkinointia. Kun illalla ovet laitetaan kiinni, katsotaan kassasta, kuinka tyytyväisiä asiakkaat olivat. - Pyrimme olemaan "tavallista parempi ruokakauppa" sloganimme mukaisesti. - Jokainen päivä alkaa nollaeurosta. Välillä lähdetään rakentamaan liian monimutkaista. Hän toteaa juuressoseiden menneen hyvin kaupaksi.
Värit tekevät hevitiskin herkulliseksi.
Vihannes-Laitila Oy
Puh. 02 - 848 2800 Kalannintie 896 23600 KALANTI
www.puutarha-sanomat.net. Hinnoittelun kautta tapahtuva myymälämarkkinointi on sitten oma lukunsa. Tom Grönholmin mukaan on kuitenkin tarkkaan mietittävä ja pohdittava, kuinka pitkälle erikoisryhmien palvelua viedään. Kauppatouhu on yksinkertaista ja sellaisena se tulee pitää
Molemmilla osuuskaupoilla oli entuudestaan vahva asema alueellansa, uudessa Suur-Salossa jopa hulppea 50 % markkinaosuus päivittäistavarakaupassa, joten akuuttia yhdistymistarvetta ei ollut. Sen sijaan luomusipuli tulee muiden luomukasvisten tapaan Inexiltä. Lukumäärä ei kuitenkaan ole rasittava, sillä viikoittain vain pienellä osalla on tarjota tuotteitaan. [PUUTARHA-SANOMAT: SALO]
S
uur-Seudun Osuuskauppa syntyi vuonna 2004, kun Salon Seudun ja Lohjan Osuuskaupat fuusioituivat. www.puutarha-sanomat.net. Paikallistuottajat solmivat toimitussopimuksen SSO:n kanssa ja kukin kauppa tilaa heiltä itsenäisesti oman tarpeensa mukaisesti kas-
Toimitusjohtaja Esko Jääskeläinen toivotti asiakkaat joulun alla tervetulleiksi Suomen toiseen Kodin Terraan, mihin siirtyi myös monien Salon seutulaisen tuntema Multasormen puutarhamyymälä. Plaza kilpailee asiakkaista ennen kaikkea oman paikkakunnan tuotteilla, joiden tuottajat tuntevat osuuskaupan omakseen. Kotimaista talvitomaattiakin menee hyvin kaupaksi, vaikka vierellä on puolta halvempaa ulkolaista. - Uuden osuuskaupan toiminta perustuu ennen kaikkea paikallisen toiminnan kehittämiseen, mikä takaa asiakkaillemme parhaan asuinympäristön, hän kiteyttää. Toinen nopeasti kasvanut alue on liikennemyymälät, joiden kautta menee jo merkittävästi elintarvikkeita.
viksia. 8
1/2009
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
Seutukunnan rikkaus kukoistaa Plazan tiskeillä
Salon keskustan johtava kauppapaikka on Plazan ostoskeskus ja sen sielu on 3000 m²suuruinen S-Market Plaza, joka kuuluu seudun vahvimpaan kauppaketjuun, Suur-Seudun Osuuskauppaan. Paikallisen elinkeinon tukeminen näkyy myös S-kauppojen heviosastojen tiskeillä. - Fuusiossa ajateltiin tulevia haasteita, mikä näin muutaman vuoden kokemuksen perusteella näyttää osuneen oikeaan, toteaa
Suur-Seudun Osuuskaupan toimitusjohtaja Esko Jääskeläinen. Ja viljelijät soittavat itse sovittuina aikoina ja heidän kautta saan sopivasti tuote- ja tilannetietoutta. Eerikäisen tilan pakkaamolla perunat harjataan ja pakataan Agripo-kontteihin, mistä ne tarjotaan asiakkaille irtomyyntinä. - Meillä on kasvisten toimittajina yli 100 viljelmää, kaivaa muististaan päivittäis- ja käyttötavarakaupan päällikkö Heikki Vottonen. - Meillä on vuositasolla 21 kasvisten toimittajaa, laskeskelee Sanni. Se onkin tarjonnut useimmille heistä myös monet tarvikkeet ja ideat tuotantonsa kehittämiseen. Toimittajat ovat pääasiassa pitkäaikaisia kumppaneita, joiden kanssa on saatu luottamukselliset suhteet, mutta aina muutama uusikin tulee vuosittain. Porkkanat pestään ja osa pakataan samaisiin kontteihin ja osa pussitetaan 0,5, 1,0 ja 3,0
Plazan kasvistiskit pidetään runsaina ja houkuttelevina, joten ei ihme, että ympärillä käy kuhina. He toimittavat lähinnä suurimpiin myymälöihimme, joillakin alueilla myös pienikin myymälä saa läheiseltä tuottajalta suoratoimituksia.
Monenlaisia sipuleita tulee Plazaan lähialueen viljelijöiltä. Yksi perustuottaja on somerolainen Markku Eerikäinen.
- Olen viljellyt porkkanaa ja perunaa lähes 30 vuotta, mistä yli 25 vuoden ajan tärkein ostajani on ollut SSO, muistelee Markku Eerikäinen. Luomun menekki on Plazassakin tasaisessa kasvussa, joten siltä sektorilta voisi löytyä suoratoimittajillekin markkinarako.
Sopivasti nuoruutta ja kokemusta Plazan heviosaston vastaavalla, 22-vuotiaalla Sanni Suilamolla
ei niinkään ole mielessään ostojen maakunnalliset vaikutukset, vaan hän turvaa pääasiassa hyväksi koettuihin kasvisten tuottajiin, joiden kasvisten avulla hän saa vahvistettua pysyviä asiakassuhteita. Plazan kasvistoimittajat ovat pääosin pitkän kokemuksen omaavia ammattilaisia. - Eikä koskaan ole ollut ongelmia, vaan tuotteet on aina kelvanneet ja kauppa käynyt tasaisen varmasti, minkä ansiosta alkuperäistä 5 hehtaarin kasvisalaa on voitu vähitellen kasvattaa lähes 20 hehtaariin
Kiireapua saadaan tarvittaessa muilta osastoilta, kiireisimpinä aikoina hevissä voi olla töissä 5-7, selostaa Sanni työjärjestelyitä. Ruokaohjeet näkyvät myös aakkostettuina. Suuri osa ruokaohjeita on kuvallisia, ja kuvien määrää lisätään vähin erin. - Minä olen hevin ainoa kokoaikainen työntekijä, mutta pari muuta henkilöä on vakituisesti osan päivää. Muita elintarvikkeita edistävä Finfood - Suomen Ruokatieto ry on toistaiseksi päättänyt säilyttää nimensä, mutta verkkosivujen osoite on vuodenvaihteesta saakka ollut www.ruokatieto.fi. Rasvan käytössä suositaan kasvirasvoja. Yksittäiset yritykset ja viljelijät ryhmänä voivat mainostaa omalla rahallaan myös alkuperää ja käyttää sirkkalehtilippua, selventää toimitusjohtaja Riikka Seppälä Kotimaiset Kasvikset ry:stä. Ruokaohjeet on toimitettu kieliasultaan yhteneväisiksi. Lisäksi viljelijäryhmät ovat toteuttaneet kokonaan itse maksamiaan kampanjoita, joissa alkuperä on ollut tärkeässä roolissa, ja näin voidaan toimia jatkossakin. Ylös nostetuista Agripo-konteista valuu perunoita sopivasti valintatiskille niin, etteivät perunat ehdi valossa vihertyä.
iime vuoden lopulla Kotimaiset Kasvikset ry ja Finfood ry saivat ministeriöltä tiedon maataloustuotteiden markkinoinnin ja tuotannon kehittämisen avustamisesta annetun asetuksen tulkinnasta. Samalla Finfood Uutiset vaihtoivat nimensä muotoon Ruokatiedon Uutiset. Ruokaohjeiden toivotaan madaltavan kynnystä tutustua itselle tuntemattomiin kasviksiin. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
taloustuotteiden mainonnasta pohjautuu EU:n asetukseen mainonnan suuntaviivoista vuosille 20072013 (2006/C 319/01). Ohjeiden ryhmittely on uudistettu niin, että reseptit on helppo löytää. Ruokaryhmiä on 19 ja pääraaka-aineryhmiä 15. Yritykset ja viljelijät voivat omassa mainonnassaan tuoda kotimaisuuden vapaasti esille. - Satotukku toimittaa meille joitain erikoistuotteita ja toisena tukkuna poikkeustilanteissa varmistavat asiakkaille tuotteiden hyvän saatavuuden. Valtioneuvoston asetus maa-
Riikka Seppälä on ollut Kotimaiset Kasvikset ry:n toimitusjohtajana vuoden 2005 alusta alkaen.
Kasvisten oma keittokirja uudistui
Kotimaiset Kasvikset ry:n 900 ruokaohjeen nettikeittokirja on nyt uudistettu ja toimitettu yhtenäiseksi, entistä palvelevammaksi keittokirjaksi, joka löytyy osoitteesta www.kasvikset.fi / Keittokirja. Tähän saakka elinkeinon rahaa on täytynyt kampanjoissa olla vähintään puolet. Useat ohjeet ovat saaneet uuden, entistä kuvaavamman otsikon. www.puutarha-sanomat.net. Mainonnan allekirjoittajana ei saa enää olla sirkkalehtilippua, kun kampanjassa on mukana valtion rahaa. Keittokirjan ohjeet on suunniteltu tavallista sekaruokavaliota noudattavalle, mutta uusi ryhmittely tuo selkeästi esiin myös lakto-ovovegetaariset ja vegetaariset reseptit. Samassa pykälässä kuitenkin sanotaan, että kansallisten laatumerkkien alkuperään voidaan viitata toissijaisena viestinä. - Viljelijät toimittavat tuotteitaan vaihtelevasti, yleensä suuremmat erät tuodaan aamupäivällä ja pieniä määriä iltapäivisin, summaa Sanni. Kotimaiset Kasvikset ry poisti vuodenvaihteessa nettiosoitteestaan kotimaiset-sanan. - Me joudumme pohtimaan myös yhdistyksen nimeä, mutta siitä ei ole mitään päätöksiä vielä
tehty, toteaa Riikka Seppälä. - Suurin toimittajamme on luonnollisesti Inex, joka toimittaa tuotteita, joita ei saada paikallisilta tuottajilta eli lähes kaikki ulkomaiset ja monet kotimaiset pienartikkelit, laskeskelee Sanni Suilamo. Keittokirja on tarkoitettu palvelemaan innostavasti kaikkia kotikokkaajia. Inexille tilaukset lähtevät sisäisenä postina 1,5 vuorokautta ennen toimitusta. - Julkisuudessa on ollut paljon sekaannusta asiasta. Päätöstä siitä, että voitaisiinko anoa merkkiä kansalliseksi laatumerkiksi, mietitään vielä. Suomalaiseen kasvisten käyttöön on haettu uusia tuulia esimerkiksi Välimeren, Intian ja Aasian keittiöistä, koska kasviksista nauttiminen on Suomessa vielä melko yksipuolista. Suomen asetuksen (606/2008) 6 §:n mukaan mainonnan yhteydessä ei saa viitata tuotteiden alkuperään tai tietyn yrityksen tuotteisiin. Myös entuudestaan tuttuja kasviksia halutaan nostaa esiin tarjoamalla niille uusia käyttötapoja.
Sanni Suilamo täyttää vauhdikkaasti Saarelan puutarhan kurkuilla vihannestiskiä. Emme ole saaneet vastausta siihen, mitä kansallisella laatumerkillä tarkoitetaan, sanoo Riikka Seppälä.
Tiskien huolto on jatkuvaa ja mukautuu tilanteeseen. Uudistuneissa, kokeilluissa ruokaohjeissa tärkeintä on maku niin, että samalla on huomioitu yleiset ravitsemussuositukset. Tiskien suursiivous ja pesu tehdään kerran kuussa ja muuta siivousta tarpeen mukaan.
V
Markku Eerikäinen katsastaa lastia tuodessaan, miten edellisen kuorman perunat ovat esillä ja miten laatu on pysynyt tiskillä. Inexiltä tulee kuorma kuusi kertaa viikossa aamuöisin. Viljelijät soittavat sovittuina aikoina seuraavan päivän toimituksistaan.
1/2009
Lippumerkkiä ei näy
Maa- ja metsätalousministeriö on ottanut tiukan kielteisen kannan kansallisten tunnusten käyttämisestä puutarha- ja maataloustuotteiden mainonnassa, kun siihen käytetään valtion tukea. Maku on pyritty hakemaan itse ruoan raaka-aineista, kasviksista, yrteistä, täyteläisistä liemistä ja mausteista välttäen liiallista rasvan, suolan ja sokerin käyttöä. 10
kymmeneltä viljelmältä, mikä täytyy organisoida huolella. Kotimaisten tunnusten käyttö on kielletty vain silloin, kun toiminta on valtion tukemaa. Raaka-aineluettelot etenevät käyttöjärjestyksessä ja ohjetekstit toimintajärjestyksen mukaan. - Sirkkalehtimerkin käyttöön liittyy laatutarhaohjeiden noudattaminen
Myös Lidl ilmoittaa nykyään alkuperän, jos tuote on Suomessa viljelty, mutta kokonaisuudessaan heidän tapansa ei ole niin läpinäkyvä kuin kotimaisten ketjujen. Vai olisiko sittenkin taustalla poliittinen päätös. Mainonnan ohella yhdistyksen toiminnassa oli yhtä tärkeällä sijalla tuotteiden sisäisen ja ulkoisen laadun varmistaminen sekä toiminta kauppaketjujen kanssa. Sinällään on kuitenkin hyvä, että suuret kauppaketjut yhä ilmoittavat hintatarjouksissaan kasvisten alkuperämaan. Löytyisikö tähän jo piakkoin jonkinlainen vastaus, vai odotetaanko, että sirkkalehtitunnukselle käy samoin kuin Ruotsissa "svensk odlat" merkille. - Ennen EU:n jäsenyyttä ei ollut estettä korostaa tuotteiden alkuperää, toteaa Tikkanen ja muistelee, kuinka näyttelijä Heikki Kinnusen tähdittämät kampanjat iskostuivat kaikkien mieliin. Mainoksissa ei saanut kehottaa ostamaan kotimaista, mutta sirkkalehtilippu sai olla mainonnan allekirjoittaja. Heikki Kinnunen edusti riittävästi suomalaisuutta. Tikkanen kertoo, että Kotimaiset Kasvikset ry:n lippumerkki rekisteröitiin vuonna 1990 laatumerkkinä. Muistuu mieleen pari muutakin Suomen viranomaisten päätöstä, missä täällä on oltu "paavillisimpia kuin paavi itse" . Kotimaisten puutarhatuotteiden ja perunan myynti kaupoista lisääntyikin 30 prosenttia 90-luvulla. Kuluttajat arvostavat sitä, ja ovat valmiita maksaan merkkituotteesta enemmän.
Vuoden porkkana 2008 Päivittäistavarakauppa ry:lle
Päivittäistavarakauppa ry (PTY) on vastaanottanut Kotimaiset Kasvikset ry:n myöntämän tunnustuspalkinnon aloitteellisesta ja aktiivisesta osallistumisesta yhteistyöhön, jonka tuloksena Sydänmerkin käyttö tänä vuonna laajentui koskemaan kasviksia ja kauppojen hedelmä- ja vihannesosastoja. Sydänmerkin asiantuntijaryhmä sisällytti tänä vuonna myös kasvikset merkin piiriin, joten kauppa on voinut viestittää kasviksista luonnon omina sydänmerkkituotteina. Kotimaiset Kasvikset ry näkee kaupan roolin merkittävänä, kun kuluttajaa halutaan ohjata terveellisiin valintoihin. Vasta Lidlin tulo Suomeen paljasti laittoman määräyksen. Mukana ovat S-ryhmän kaupat, K-ruokakaupat, Tradekan kaupat, Stockmann, M-ketjun kaupat, Tarmo-kaupat, Tokmanni ja Minimani.
Raikkaat ja maukkaat luomuvihannekset Ikaalisista
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit ja ruukkusalaatit. Ehkä Kotimaiset Kasvikset ry:lle aiemmin myönnettyjen varojen tilalle on olemassa parempi kohde. Palkinto luovutettiin nyt yhdeksännen kerran. Vasta kun EU sääti asetuksen, missä Suomen viranomaisten omavalvonnan tulkinta todettiin lainvastaiseksi, siitä luovuttiin. Sydänmerkki tuli viime keväänä käyttöön 2500 päivittäistavarakaupan hedelmä- ja vihannesosastoille. Parempi valinta -Sydänmerkki on jo tullut tunnetuksi teollisista elintarvikkeista, jotka omassa tuoteryhmässään ovat kunnostautuneet rasvan määrän ja laadun sekä suolan määrän perusteella. 1/2009
11
enää tuetussa mainonnassa
Heikki Kinnunen oli suomalaisuuden symbolina
Kotimaiset Kasvikset ry aloitti toimintansa vuonna 1990. Järjestöille ministeriön päätös tuo kuitenkin uuden ongelman: Miten valvoa kotimaisuusmerkin käyttöä, kun Kotimaiset Kasvikset ei saa tehdä sitä veroeuroilla. - Asetus antaa tulkintamahdollisuuden siihen, että sirkkalehtimerkki on kansallinen laatumerkki, jolloin sitä voidaan käyttää toissijaisena viestinä ja mainonnan allekirjoittajana, jos vain virkamiehistössä on halua edistää suomalaista työtä ja hyvinvointia, toteaa Jouko Tikkanen.
Kotimaisuusmerkki saa jatkossakin näkyä pakkauksissa ja viljelijöiden itsensä maksamassa mainonnassa. Toinen pätemätön päätös oli vaatia kaupallisiin mainoksiin kasvisten alkuperämaan ilmoitus. Rahoitusta saatiin Sitran elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA:lta. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin.
Kommentti Kysymyksiä järjestöille ja viranomaisille
Suomen viranomaiset ovat päättäneet, että suomalaisilta kerättyjä veroeuroja ei enää saa käyttää tuotteiden alkuperää suosivasti. Tätä lienee turha kysellä, sillä viranomaiset eivät puhu sivu suunsa, jos haluavat edetä urallaan, ja poliitikot tunnetusti eivät tunnusta itselleen hankalia kabinettipäätöksiä. PTY toteutti sydänmerkkihankkeen yhteistyössä Sydänliiton, Kotimaiset Kasvikset ry:n ja omien jäsenyritystensä kanssa. Sen käytöstähän luovuttiin, kun valvonnan puutteen vuoksi merkkiä alkoivat käyttää huonolaatuisten kasvisten pakkaajat imagon parantamiseen ja monet hämäräperäiset tahot ties missä tuotetuille kasviksille. - EU:hun liittymisen jälkeen alkuperäviesti sai olla toissijaisena. Päätös myötäilee EU-komission tahtoa, mutta kun muualla halutaan odottaa EY-tuomioistuimen linjauksia, meillä ollaan heti rähmällään Brysselin suuntaan. Yhdistyksen toimitusjohtajana vuosina 1990 1999 oli Jouko Tikkanen. Sen tehtävänä on ollut kotimaisten puutarhatuotteiden ja perunan menekinedistäminen ja laadun kehittäminen. Suomalaisille viljelijöille ja pakkaamoille sälytettiin ulkoisen laadun omavalvonta tavalla, jota ei missään muualla EU:n alueella tehty. Juhani Piirainen
www.ikaalistenluomu.fi
Kysy tukkukauppiaaltasi!
NYT UUTTA IKAALISTEN LUOMULTA
Kesäisen makea ja rapea herneenverso!
- saatavana sekä Ikaalisten Luomun omalla tuotemerkillä että Pirkka-tuotteena.
www.puutarha-sanomat.net
Ilman tukia ei kuitenkaan rakennettaisi. Uuden rakennusinvestoinnin tukihakemukset Nylundit jättivät tammikuun 9. www.puutarha-sanomat.net
Viherkaste Oy:n tuotannossa on lehtisalaattia, jääsalaattia, tammenlehtisalaattia, tilliä ja persiljaa.. - Olemme päässeet tuotan-
toon yllättävän hyvin kiinni. - Paljon on vielä oppimista, mutta päivittäiset rutiinit hoituvat. Huo-
Anja Nylund kertoo Viherkaste Oy:n taloushallinnon olevan verkossa reaaliaikaisena. Yritys jatkaa Erkki Lappalaisen kasvihuoneviljelmää.
Viherkaste Oy:stä on julkaistu aiemmin artikkeli Puutarha-Sanomat lehden numerossa 3/2007
Anja ja Erkki Nylundien uudesta 2650 neliön blokkihuoneesta korjattiin ensimmäiset ruukkusalaatit joulumarkkinoille. [PUUTARHA-SANOMAT: LIPERI]
A
nja ja Erkki Nylund ovat olleet nyt kaksi vuotta kauppapuutarhureina. Uusi tukihakemusvaiheessa oleva 3100 neliön investointi tulee osin korvaamaan vanhoja huoneita, ja pinta-alaa tulee lisää 1600 neliötä.
Tuki on investoinnin edellytys Erkki Nylund kertoo edellisessä haussa investointiavustuksen olleen 30 prosenttia ja lisäksi yritys sai korkotukea. Kasvihuoneviljelmän ensim-
mäiset huoneet on rakennettu 1980 ja ruukkusalaattilinjat 1985. - Tuet lasketaan laskennallisista kustannuksista, mutta todelliset kustannukset ovat olleet niitä
suuremmat, joten tuki jää alle 30 prosentin. Olen oppinut lukemaan salaattia, mutta en vielä juttelemaan sen kanssa, kuvaa Erkki Nylund oppivuosiaan. Nylundin suunnitelmiin on kuulunut alusta alkaen viljelmän uudistaminen ja laajentaminen. - Vanha laitos on haasteellinen hoidettava. He saivat lentävän lähdön salaattibisnekseen, kun ostivat Erkki Lappalaisen 4705 m² suuruisen kasvihuoneviljelmän Liperin Ylämyllyltä. Lokakuulla tuotantoon ajettu uusi huone nostaa viljelmän pinta-alan noin 7400 neliöön. Yöllä remonttia tehdessä voi käydä potuttamaan, nauraa Erkki. päivänä. Puutarhaliike Helle Oy:n toimittama Viemond-Driboga -blokkihuone on 28,8 metriä leveä ja 92 metriä pitkä ja sen runko on tehty galvanoidusta raudasta ja alumiinista. Anja on koulutukseltaan luokanopettaja ja hän on suorittanut johtamistaidon erikoistutkinnon. 12
1/2009
Viherkaste kasvaa suunnitelmallisesti
Viherkaste Oy laajensi syksyllä ja uudet investointisuunnitelmat ovat sisällä
Kunhan rakennukset saadaan valmiiksi, niin homma saadaan vörkkimään, toivoo Erkki valmistautuessaan viemään investointipaperit TEkeskukseen. - Tuotannon kanssa sinuksi pääsemisessä on palanut tunteja. Nyt tapahtunut korjausliike on ylidramaattinen ja öljy tulee nousemaan, toteaa Erkki. 1/2009
13
neeseen on asennettu kolme Green Automation salaattilinjaa. Jos sitä ei ole, ei yritystäkään ole pitkään. Anja lisää ostaneensa jo ennen puutarhayrittäjäksi ryhtymistä aina kotimaisia vihanneksia talvellakin. Toisaalta on helppoa, kun ei tarvitse miettiä hinnoittelua, ironisoi Erkki. - Se että salaattimme ovat paikallisissa kaupoissa hyvin esillä, antaa hyvää mieltä, tunnustaa Erkki Nylund.
TuoTa VihaNNekseT puhTaasTi!
Biologiset torjuntaeliöt turvaavat sadon puhtauden. - Shellillä meillä oli isot kuviot. Emme ole päässeet normaaliin talvihintaan. Veri kuitenkin veti yrittämään ja Nylundit ostivat kauppapuutarhan. Vastuut ja velvollisuudet ovat kovat, mutta edut eivät niinkään. Toimitukset viikottaina. suunnittele ajoissa kevään ohjelma. - Helle toimitti uuden huoneen avaimet käteen periaatteella, mutta silti isännän täytyy olla tiivisti mukana. - Kun ostettaisiin kotimaista ja käytettäisiin paikallisia palveluita, se generoisi työpaikkoja. On hyvä, että kokonaisprojektista vastaa yksi kokenut toimittaja, sillä ongelmat ratkottiin nopeasti. Myymälöissä annetaan salaateille hyvin hyllytilaa ja syönti kasvaa, sanoo Erkki Anja iloitsee siitä, että salaattien sisältämistä nitraateista ei kohista, sillä uusien ruotsalaisten tutkimusten mukaan nitraatit ovat hyviä vatsalle. Tilaukset Vantaalle puh 09 852 06229 / eva alanko.
Erkki Nylund on tyytyväinen uuteen blokkihuoneeseen, sillä siellä on mukavaa ja siistiä työskennellä. Vuonna 1998 Shell osti kaikkien kylttinsä alla olevien huoltamoitten liiketoiminnan ja Nylundit jatkoivat Shellin palveluksessa vielä kahdeksan vuotta. Anjan mukaan aloitus suurine investointeineen on ollut rankka ja ilman aikaisempaa yrittäjätaustaa siihen ei olisi uskaltanut lähteä. Nestekaasun hinta on nyt 40 senttiä kilolta ja kevytöljy 45 50 senttiä. - Meillä ei ole hinnoittelun kanssa mitään tekemistä. Erkki toteaa, että yrittäjän oma työpanos on tärkeä. Huone on varustettu Helteen 600-wattisilla valaisimilla. Hinnat ovat puolet viime kesän hinnoista. Pian Nylundit pyörittivät yhteensä neljää huoltamoa, joista kaksi oli 24 tuntia avoinna olevia tienvarsikeitaita, ja heillä oli 70 henkilöä palveluksessaan. Kuunnellaan vaan, mitä maksetaan. Pieni yritys sitoo enemmän ja tekniikka aiheuttaa talvella puutarhassa hälytyksiä, toteaa Erkki ja Anja myöntelee, että yrityksessä ollaan kiinni. Anja odottaa toisen rakentamisprojektin olevan jo ensimmäistä helpompi.
Hinnat annetaan Erkki Nylund sanoo kasvihuoneviljelyn poikkeavan muusta yritystoiminnasta siinä, että yrittäjä ei voi vaikuttaa tuotteensa hintaan. Puutarha lämpiää nestekaa-
sulla ja kevyellä polttoöljyllä. - Yrittäminen on samanlaista riippumatta toimialasta. Muussa yritystoiminnassa yrittäjä voi sentään keskustella hinnasta. Erkki on alkuaan valmistunut hotelli- ja ravintola-alalta. Samalla uusittiin pottien täyttölaitelinja, joka on Siemu Oy:n valmistama, ja linjan kylvölaite on Visseriltä. Ei ole kaduttanut kauppapuutar-
huriksi ryhtyminen, vakuuttaa Erkki Nylund. Viherkaste Oy työllistää yrittäjäpariskunnan lisäksi 11 henkilöä. Kun edellinen lama alkoi, he ryhtyivät huoltamoyrittäjiksi Ylämyllyn Shelliin. Jos minulla ei ollut varaa ostaa kotimaista, jätin kokonaan ostamatta. Viherkasteella on neuvottelut meneillään lämmön ostamiseksi putkea pitkin ulkopuoliselta yrittäjältä. - Meillä on hyvät ostajat, joiden kanssa on helppo toimia. Viherkasteen salaatit menevät Ruokakeskolle ja Inexille sekä paikalliselle tukkuliikkeelle. Erkki toivoo, että taloudellisesti vaikeat ajat nostaisivat nurkkapatriotismin arvoonsa. www.puutarha-sanomat.net
www.schetelig.com Vantaa (09) 852 061 · Turku (02) 277 5700 · Närpiö 042 446 2600. - Ruuan hinnan noususta puhutaan, mutta salaattien hinta on viime vuodesta laskenut. - Raaka-aineiden hinnannousu oli spekuloinnin tulos ja talouskupla, joka ei voinut jatkua, kun se ei perustunut reaalitalouteen. Säätöautomatiikka on Itumicilta kuten vanhoissakin huoneissa. Olen kaikin puolin tyytyväinen, sanoo Erkki Nylund rakennusprojektista, joka uusine pakkaamo- ja sosiaalitiloineen sekä sähköliittymineen ja viemäröintineen tuli kokonaisuudessaan maksamaan miljoona euroa verottomana.
Sitovuus yllätti Nylundeilla oli yrittäjätausta jo ennen kauppapuutarhureiksi ryhtymistä
- Kylvölaitteemme soveltuu pilleröidylle siemenelle. Linja sisältää siten myös paineilmatoimisen kennojen lataajan,
ruukunpudotussysteemin kennoihin, täyttökoneen, kylväjän sekä kastelukaapin. Siemu-merkiset kylvölaitteet, ruukkujen täyttölaitteet, turvelinjat sekä kasteluradat ovat tulleet suosituiksi myös kasvihuoneviljelmillä ja taimitarhoilla. Nyt markkinoille on tullut uusi malli, joka soveltuu styrox-kennojen täyttöön. - Laite herätti hilpeyttä muissa näytteilleasettajissa, mutta se oli käyttökelpoinen ja halpa. Vasemmalla on kastelukaappi.
Turve on painanteessa ja styrox-laatikon urat puhtaat.
www.puutarha-sanomat.net. Nykyisin niiden tuotantomäärä on noin 700.000 kappaletta vuodessa. Siemu Oy:llä on valmistuksessa koko linja turpeen suurpaalin purkajasta kylvettyjen kennojen pinoamiseen saakka. - Salaattien idätyskennossa on ollut ongelmana se, että kasvuturvetta varisee ruukkujen ulkopuolelle oleviin styrox-laatikon uriin, jolloin ruukkujen siirtäminen kamman avulla hankaloituu ja roskaa tulee huoneiden lat-
tioille. - Pikkupoika ehdotti kylvölaitteelle Siemua, ja hän perusteli, että sanan alkuosa viittaa sieme-
Salaattiruukkujen täyttölinjaan parannusta Siemu Oy kehitti ensimmäisen kylvölevyjen täyttökoneen vuonna 1994. Heikki Turunen ryhtyi 80-luvulla viljelemään metsäpuiden taimia. Siitä tuli sitten yrityksenkin nimi.
V
alkaman tila sijaitsee Pielisen itäpuolella, Nurmijärven kylässä ja postitoimipaikkana on Jongunjoki. Se kylvää koko kennon kerralla. - Täyttökoneessa on reikälevy ja kone täyttää reikien kautta pelkästään ruukut ja kennojen pinnat pysyvät puhtaina, kertoo Heikki ja sanoo ideoineensa laitteen Erkki Lappalaisen kanssa jo pari vuotta sitten, mutta sen valmistaminen tuli ajankohtaiseksi, kun Puutarhaliike Helle Oy tilasi sen Viherkaste Oy:n täyttö- ja kylvölinjaan. Heikki Turunen kertoo Siemu-nimen syntyneen puutarhanäyttelyn nimikilpailussa. - Koneita alettiin tehdä aluksi omiin tarpeisiin. Tilan isäntä Heikki Turunen kertoo, että kirjailijakaimasta ei ole muuta harmia kuin että hänen ihailijansa saattavat soitella erehdyksessä keskellä yötä. Ne ovat vieläkin suosittuja kesäkukkatarhoilla, joissa käytetään neliskanttisia muovikippoja. Siemu Oy:n päätuotteena ovat olleet kastelurampit niin kasvihuoneisiin kuin avomaan taimitarhoillekin. Jos kylvetään kaksi siementä ruukkuunsa, kylvölaite tekee kaksi liikettä. [PUUTARHA-SANOMAT: LIEKSA]
neen ja jälkiosa imuun. Vuonna 1992 osallistuin ensimmäisen kerran
Puutarhatekniikkanäyttelyyn Lepaalla, jossa esittelin käsikäyttöistä, pölynimurin tuottamaan alipaineeseen perustuvaa kylvölaitetta. 14
1/2009
Idästä sikisi Siemu
Heikki Turunen todistaa, että Siemu-ruukuntäyttölinjan jäljiltä ei styrox-laatikoiden pinnalla ole turvetta ja siirtokampa ottaa siirrettävät ruukut kivuttomasti piikkiensä väliin.
Lieksalaisella Valkaman tilalla alettiin 80-luvulla kasvattaa metsätaimia. - Olemme tehneet paljon yhteistyötä Lieksassa sijaitsevan Reo-tuotteen kanssa ja sitä kautta valmistamiamme kasteluramppeja on levinnyt muihinkin maihin, kertoo Heikki.
Linja pinoaa kylvetyt styrox-laatikot ja kääntää ne vinoon, jotta laatikoiden kulku telalinjalla on tasaista. Työn rationalisoinnin tarve johti laitteiden kehitystyöhön. Uudessa täyttökoneessa urat säilyvät puhtaana turpeesta, vakuuttaa Heikki Turunen. Sitä myytiin laman aikana runsaasti etenkin vihannestarhoille ja pienille metsätaimiviljelyksille, muistelee Heikki hymyillen. Puhtaan siemenen kylvämisessä laite on epätarkka
Herukkaprojekti kysyi, voimmeko valmistaa herukasta pottitaimia, joita voidaan istuttaa koneella. Puolet herukoista myyn tuoreena ja toisen puolen pakastan. - Kulunsa se kattaa. - Näiden laitteiden valmistus on puoliksi harrastusta eikä ole
totista työtä. Peten marjatila mehustaa ne, ja herukkamehun myyn lähiseudun kauppoihin, kertoo Heikki ja lisää mehubisneksen olevan liian pientä. 1/2009
Herukkapelto vahingossa Heikki Turusen mukaan koneiden kysyntä Suomessa on pientä ja vientiin pitäisi päästä. Kuvassa on kuitenkin Visserin kylvölaitteen työn jälkeä.
Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 fax 0207402 401
Joko tutustuit 2009 siemenluetteloomme. Viljelytuki mahdollistaa herukan ylläpidon, kertoo Heikki Turunen.
15
Turpeen täyttölaite ja oikealla on paineilmatoiminen kennojen lataaja ja ruukunpudotussysteemi.
Siemu-linjaan kuuluu kylväjä, joka kylvää pilleröidyn siemenen. - Jäin villiksi herukantuottajaksi, kun osuuskuntaan ei mahtunut mukaan. Taimien tuotanto onnistui, mutta markkinoiden heikennyttyä niitä ei tarvittukaan, joten jouduin istuttamaan ne omaan peltoon, toteaa Heikki Turunen. Tilan konepajassa valmistetaan koneet alusta alkaen. UUTUUKSIA !!
- kasvihuonevihannes - ryhmäkasvien siemenet - avomaavihannes - pistokkaat, kysy lisää myyntihenkilöstöltämme!
Tehoa biologiseen torjuntaan
www.syngenta-bioline.co Monipuolinen tuotevalikoima, esim - Macrolopus-petolude - Petopunkit - CRS-pussit ripsiäistorjuntaan - Amblyseius swirskii
Toimitukset viikoittain!
www.puutarha-sanomat.net. - Jouduin herukan viljelyyn vahingossa. Valkaman tilalla on metsätaimitarhan lisäksi kolme hehtaaria herukkaa ja puoli hehtaaria mansikkaa. Heikin apuna suunnittelutyössä on sähkö- ja automaatioalaan kouluttautunut Antti-poika. Myös telastot sorvataan itse, mutta levytyöstö teetetään alihankkijalla
Osa marketeista myy tulppaanit kuivana myös asiakkaille ja osa laittaa ne veteen.
Jali Murto kertoo jokaisella tulppaanilajikkeella olevan omat vaatimuksensa juurrutusolosuhteisiin.
Narsissia istutetaan kolme sipulia ruukkuunsa.
Kymmenen tulppaania asetetaan pehmeiden pyörien väliin. Jalin mukaan tulppaaninipun veroton suurtukkuhinta on ollut 2,5 euron yläpuolella. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU]
Tulppaaneita tulvillaan
Heidi Schwela "mixaa" eri värisiä tulppaaninippuja toimituslaatikkoon, jossa on 20 nippua.
L
ähes kaikki Suomessa myytävät tulppaanit hyödetään kotimaassa hollantilaisista sipuleista. Huiskulan Puutarha tuottaa Suomessa kulutetuista tulppaaneista viidenneksen eli 10 miljoonaa kappaletta. - Tänä vuonna pääsiäinen on myöhään, mutta vielä pääsiäisen jälkeenkin tulppaaneja toimitetaan markkinoille, arvioi Jali Murto.
Jali Murto kertoo, että tulppaanikaupassa pelataan väreillä eikä lajikkeilla, sillä lajikkeita on paljon ja ne vaihtuvat viikoittain eivätkä tulppaanilajikkeet ole yleisesti tunnettuja. Pakkaamisen jälkeen tulppaanilaatikot jäähdytetään + 1 celsiusasteeseen, jotta elintoiminnot pysähtyvät ja kukka säilyttää nestejännityksensä. Sitten tyhjät pöydät ohjautuvat ratoja pitkin toiseen tilaan, jossa ne
täytetään uusilla hyödettävillä tulppaanilaatikoilla. Pääsiäiseksi on kuitenkin paljon pelkkää keltaista tulppaania. Hyötöaika on neljä viikkoa, joka lyhenee kevättä kohden.
Hyötö liikkuvilla pöydillä Kasvihuone on jaettu kahteen osastoon, ja hyötöön tulevat tulppaanit kiertävät ensin noin 18 celsiusasteen osastossa 2,5 viikon ajan. Niput asetetaan laatikoihin siten, että kussakin laatikossa on 20 nippua. Tulppaanin istutuskausi alkaa Huiskulassa elo-syyskuun vaihteessa ja päättyy joulukuun alussa. Se imee nopeasti maljakossa vettä, eikä väliaikainen nestejännityksen menetys heikennä maljakkokestävyyttä, joka on viisi päivää. Sen viljelyssä energian osuus kustannuksista on vain muutamia pro-
sentteja, kun muissa leikkokukissa se on kymmeniä prosentteja, kertoo Jali Murto.
Tulppaaniniput "mixataan" Tulppaanit niputetaan käsin 10 kappaleen nippuihin. Tulppaanit lähtevät puutarhalta kuivana. Tämä huone tuottaa runsaat 6 miljoonaa tulppaania vuodessa, mutta käsittelylinjalle tulee kiivaimpana aikana tulppaaneita muistakin huoneista. Puutarhan toimitusjohtaja on Antti Pajunen. Tässä osastossa pöydät kiertävät päädyssä olevien pakkauslinjojen kautta, niin kauan kuin viimeiset tulppaanit ovat valmistuneet. Kun ensimmäiset tulppaanit alkavat olla korjuuvalmiita, pöytä ohjataan toiseen osastoon, jonka lämpötila on n. Tulppaanin parissa työskentelee 20 henkilöä, toteaa Jali. Jali vastaa tuotantopinta-alaltaan 5,6 hehtaarin puutarhan tuotannosta. Tuotantopäällikkö Jali Murto on viljelijänä Huiskulan Puutarhassa jo kolmannessa polvessa. Tulppaanin viljely on viime vuosina keskittynyt muutamiin suuriin puutarhoihin. Olemme saaneet sisäiset kuljetukset eliminoitua pois, ja se näkyy laadussa. Pari vuotta sitten puutarhalle valmistui "tulppaanitehdas", jonka viljelyala on 5000 neliömetriä ja työskentely- ja jäähdyttämötilaa on lisäksi 3000 neliömetriä. Joka vuosi tehdään
uusia investointeja, ja varmaan nyt Hollannissa on tätäkin kehittyneempi versio, uskoo Jali Murto. - Käytännöllisesti katsoen kaikki tulppaanit myydään 10 kappaleen nipuissa. www.puutarha-sanomat.net. - Olemme automatisoineet kaiken, mikä on ollut automatisoitavissa. Ystävänpäiväksi on erilainen väripaletti kuin naistenpäiväksi. Tulppaania voidaan säilyttää viikonkin ajan tässä lämpötilassa.
Tulppaanin massaesittely on myyvä - Tulppaani on siitä kiitollinen kukka, että se säilyy, vaikka se menettäisi nestejännityksensä. Pari vuotta sitten käyttöönotetussa "tulppaanitehtaassa" toiminnot on trimmattu tehokkaiksi. - Tämä oli valmistuessaan Euroopan modernein tulppaanin tuotantotila. Hän valmistui vuonna 2003 maa- ja metsätaloustieteellisestä tiedekunnasta pääaineenaan puutarhatiede. Hollannista tulevat sipulit asetellaan käsin oikein päin turvelaatikoihin. Kylmäkäsittelystä hyötöön otetut tulppaanilaatikot asetetaan pöydille, jotka kiertävät kasvihuoneessa samaan tapaan kuin ruukkusalaatit kouruviljelyssä. 16
1/2009
Huiskulasta hyötöjä liukuhihnalla
Huiskulan Puutarhassa viljellään 10 miljoonaa tulppaania talven aikana. - Tulppaania ei uhkaa tuonti kuten muita leikkokukkia. Markkinat ovat ainakin tähän saakka olleet tasapainoiset. Sitten laatikot laitetaan kylmäkäsittelyyn 0 9 celsiusasteen lämpötilaan lajikkeesta ja kehitysvaiheesta riippuen noin neljän kuukauden ajaksi. Lähes kaikki laatikot "mixataan" siten, että siellä on eri värejä. Linjalla tulppaanin sipulit leikkautuvat jo aiemmin tarkoin pois. 14 celsiusastetta
(06) 2256 402 info@climakontroll. Hänen sukunsa omistama Nord Lommerse Flower Bulb Group -niminen yhtiö tuottaa Hollannissa sipulikukkien sipuleita, mm. - Minä lähdin 17 vuotta sitten Suomeen kieltä oppimaan. Työskentelin Tepposen ja Jalkasen puutarhoilla. Sipulikukkien hyötäjien lukumäärä on laskenut, mutta kokonaishyötömäärä on noussut. Tulppaani on lisämyyntiä kaupalle.
1
Huiskulan "tulppaanitehtaassa" on kaksi lajittelulinjaa.
Tuire Roos laittaa tulppaaniniput kevyeen pakkaukseen.
Suomi on sipulikukkamaa
S
uomi sijoittuu sipulikukkien käytössä pronssille. - Tänä talvena Suomessa hyödetään 52 miljoonaa tulppaania ja kasvua edellisvuoteen on 2 3 miljoonaa kappaletta. Amarylliksen sipuleiden tuotanto toteutetaan Etelä-Afrikassa ja Etelä-Amerikassa. 1/2009
- Kun vähittäiskaupassa on nopea kierto ja kukat ovat olleet ennen myymälätilaa viileässä, voidaan tulppaaneita myydä kuivana. Nicon eno aloitti tulppaanisipuleiden viennin Suomeen 1940-luvun alussa. Minulla on myös suomalainen vaimo, kertoo Nico täydellisellä suomenkielellä. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Åsvägen 95, 64220Yttermark
Nico Lommerse sanoo Suomen olevan sipulikukkamaa.
www.puutarha-sanomat.net. Lommersen mukaan sipulikukkien viljely Suomessa on kasvanut ja yhtenä syynä on se, että tulppaanilla on korvattu ruusutuotannon vähenemistä. Yrityksen markkinaosuus Suomen kukkasipuleista on 65 prosenttia. Nico on Suomessa vuosittain muutaman kuukauden ajan. - Suomessa kulutetaan sipulikukkia per capita enemmän kuin Hollannissa, kertoo Nico Lommerse tyytyväisenä, sillä hän tuo kukkasipuleita Suomeen. Nico Lommerse odottaa, että taloudellinen taantuma ei kosketa sipulikukkakauppaa. apulannat, kimalaiset ja biologinen torjunta
· SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA!
Clima Kontroll Ky puh. Puutarhoilla on käynyt kova myllerrys. Kulta menee Ruotsiin ja hopealle pääsee Norja. Jali Murto sanoo tulppaaniostoksen olevan useimmille asiakkaille heräteostos. Nyt sipuleita viljellään sadan hehtaarin alalla. Nico Lommersen isoisä aloitti kukkasipuleiden viljelyn Hollannissa jo 90 vuotta sitten. Tulppaanit kannattaa laittaa näkyvään paikkaan ja muistaa, että massa myy paremmin kuin yksittäiset niput. 130 miljoonaa tulppaanin, 55 miljoonaa liljan, 15 miljoonaa narsissin ja 10 miljoonaa hyasintin sipulia. - Voi olla että ihmiset siirtävät lomamatkojaan ja auton hankintaa, mutta kukkia ostetaan piristykseksi. Hänen vastuulleen kuuluu perheyhtiön sipuleiden vienti myös Baltiaan ja Venäjälle.
· Meiltä sähköllä tai pattereilla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja · Myös varaosat ja huolto · Hortimax-ohjausautomatiikka · Lisäksi kasvitarhoihin mm. Kasvu ei ole suuri, sillä ensi keväänä pääsiäinen on kolme viikkoa myöhäisemmässä kuin tänä vuonna, joten myyntiaika on pidempi, sanoo Nico. Vedessä tulppaanit alkavat avautua ja niistä tulee näyttävämpiä, toteaa Jali
Valoviljelyn kannattavuus on hyvin suuresti kiinni sähkön oston ajoituksen onnistumisesta.
www.puutarha-sanomat.net. windfall-tuloa eli ansiotonta "tuulen tuomaa" voittoa.
2004
2005
2006
2007
2008
2009
USD
Hiililauhde määrää hinnan Spot-hinta määräytyy päivittäin suljetulla huutokaupalla, johon jätetään osto- ja myyntitarjouksia rajahinnoilla. joulukuuta ennätyksellisen suuresta öljyntuotantokiintiön leikkauksesta tammikuun alusta alkaen. Nähtäväksi jää tuleeko sähkön hinta putoamaan 2000-luvun alun tasolle vai nouseeko se jälleen. Kaasukin seurailee viiveellä öljyn hintaa. - Hinta kävi ennen vuodenvaihdetta alimmillaan 50 sentin alapuolella, mutta Venäjän ja Ukrainan kaasukiista nosti hintaa hieman. Viimeiset megawatit tuotetaan tyypillisesti hiililauhteella, joka käytännössä määrää sähkön hinnan. Hintaseurannan mukaan 95 oktaaninen bensiini maksoi kesällä jo noin 1,6 euroa litralta ja diesel yli 1,4 euroa litralta. Jorma Pengerkoski sanoo, että öljyn hinnan halpenemi-
Myyntijohtaja Asko Sikiö Teboililta ei ryhdy ennustamaan öljyn hinnan tulevaa kehitystä.
nen on positiivinen asia asiakkaiden kannalta. Hinta muodostuu pörssihinnasta ja sen päälle tulevasta aluehintaerosta. Kauppapuutarhat käyttävät parempaa laatua. Asko Sikiö sanoo, että hän oli taipuvainen arvioimaan öljyn hinnan pysyvän tällä tasolla. Oheiset kuviot osoittavat, että hankinnan oikealla ajoittamisella voi säästää merkittäviä summia. Sähköä ei voi varastoida sähköverkossa, joten tuotannon ja kulutuksen tulee olla sama jokaisella hetkellä. Sen jälkeen kuukausihinta on laskenut viitisen euroa jokainen kuukausi.
dioksidipäästöjä. Päästökauppa nostaa markkinahintaa, vaikka pääosa sähkön tuotantokapasiteetista vesi- ja ydinvoima ei muodosta hiili-
Termiineillä ostetaan tulevaisuuden sähköä Sähkön ostosopimukset tehdään tyypillisesti etukäteen erikseen sovitulle ajanjaksolle. Vuodenvaihteessa 2002 - 2003 hinta hypähti 70 euroon, jonka jälkeen se laski pariksi vuodeksi 30 euron tuntumaan. Asko Sikiö kertoo raskaassa polttoöljyssä verojen osuuden olevan suhteellisesti suurempi, minkä vuoksi sen hinta ei ole aivan puolittunut. termiinituotteita, jotka kuvaavat markkinoiden näkemystä kyseisen kalenterijakson keskimääräisestä hinnasta. Vuoden lopulla hinta kipusi 45 euroon. - Tänä päivänä (15.1.2009) on kuitenkin ollut uutisissa huhu, että raakaöljyn hinta jenkeissä romahtaisi 40 dollarista 10 dollariin. Pohjoismaisen sähköpörssin, Nord Poolin, noteeraukset ovat nyt 40 euron molemmin puolin megawattitunnilta. Vuoden 2007 tammikuussa odotettiin, että parin vuoden kuluttua sähkön hinta tulisi olemaan 40 euron luokkaa. Vuoden 2008 keväällä hinta laski väliaikaisesti ja nousi jyrkästi elokuuhun mennessä jopa 75 euroon. 18
1/2009
Öljyn hinta romahti
Raakaöljyn hinta on laskenut alimmilleen sitten vuoden 2004. Myyntineuvottelija Jorma Pengerkoski Teboililta kertoo, että kevyen polttoöljyn myyntihinta kauppapuutarhoille oli heinäkuussa jo toista euroa litralta, kun nyt myyntihinta on hiukan 50 sentin päälle. Kuvassa Lepaan uusi kasvihuonelaitos joulukuussa 2008
B
rent-raakaöljylaadun barrelihinta on liikkunut vuodenvaihteessa 40 50 dollarin tasolla, kun se heinäkuussa hipoi 150 dollaria. Hinta muodostuu joka tunti erikseen. Vuoden 2007 alkaessa sähkön markkinahinta Suomessa oli painunut jo 30 euroon ja laski keväällä 22 euroon. Sikiö on hyvillään asiakkaiden kannalta öljyn halpenemisesta. Myyntijohtaja Asko Sikiö Teboililta muistaa vuosi sitten Puutarha-Sanomille (1/2008) antamassaan haastattelussa jo todenneensa ennustamisen vaikeuden. Se kypsytti joitakin vanhempia viljelijöitä lopettamaan tuotannon. - Raskaan polttoöljyn hinta riippuu laadusta. Maailmantalouden heikkeneminen on pienentänyt öljyn kulutusennusteita. Vuoden 2010 sähkö noteerataan nyt (15.1.2009) 36 euron arvoiseksi. Ollaan yhdessä tyytyväisiä tästä kuviosta. Vuoden 2008 heinä- ja syyskuussa käytiin huipussa, ja tämän vuoden sähköstä maksettiin jo yli 70 euron pörssihintaa. Öljyn hinta vaikuttaa myös sähköön, toteaa Asko Sikiö.
Dieselin mittarihinta laski vuoden viimeisinä päivinä alle euron.
Dieseliä alle euron Raakaöljyn halpenemisen myötä myös öljytuotteiden kuluttajahinnat ovat olleet laskussa. Tätä kautta öljyn hintataso vaikuttaa sähkön hintaan. Päälle tulee Suomen systeemihinta, joka on 1,5 euroa. Päästöttömän sähköenergian tuottajat saavat ns. Verottomaksi tukkuhinnaksi muodostuu 37,5 euroa, jonka päälle tulevat siirtomaksut. - Jos öljyn hintakehityksen pystyisi ennustamaan, en olisi näissä hommissa, vaan hyödyntäisin taitoni taloudellisesti. - Viime kesänä viljelijät olivat tuskastuneet öljyn hintaan. Vuodenvaihteeseen mennessä bensiinin hinta oli laskenut 1,14 ja diesel jopa alle euron litralta. Lopulta hinta muodostuu kaikille läpimenneille tarjouksille samaksi viimeisen tuotetun megawattitunnin hinnan mukaisesti. Venäjän ja Ukrainan kaasukiista ja Gazan tilanne ovat olleet hintoja nostavia tekijöitä, mutta maailmantalouden synkät näkymät ovat painaneet hintaa.
F
Raakaöljyn tynnyrihinta dollareina vuosina 2004 -2008 (nymex brent raakaöljyfutuuri)
160 Skapat/Puutarha-Sanomat 150 140 130 120 110 100 90 80 0 60 50 40 30
inanssikriisistä alkanut maailmanlaajuinen lama on vaikuttanut sähkön pörssihintaan. Kun Pohjoismaiden ja Keski-Euroopan välinen siirtokapasiteetti lisääntyy, tulee nykyisin alempana oleva Nord Poolin hinta lähestymään Saksan hintaa. Näin siksi, että käytännössä sähkö hinnoitellaan päästöjä tuottavan hiililauhteen rajakustannuksen perusteella. Bensiinin hinta on Öljyalan keskusliiton tilastojen mukaan ollut samantasoisissa lukemissa viimeksi kevättalvella 2005, dieselöljy kesällä 2007 ja kevyt polttoöljy alkuvuodesta 2007. Öljynviejämaiden järjestö Opec päättikin 17. Joulukuussa tämän vuoden hinta painui jo 40 euroon. Silloin markkinahintana käytetään ns. Oheisessa kuviossa on esitetty toteutunut markkinahinta Suomessa 2000-luvulla. Sen jälkeen odotukset markkinahinnasta alkoivat nopeasti laskea. Sitten odotukset alkoivat kasvaa ja vuosi sitten myytiin tämän vuoden sähköä 55 eurolla megawattitunnilta. On parempi, että en ennusta mitään. Myös maatilojen ja kauppapuutarhojen öljylasku on puolittunut viime kesästä.
Sähkön pörssihin
Valoviljelyn kannattavuuteen vaikuttaa ratkaisevasti sähkön hankinnan ajoitus. Vuonna 2006 sähkön hinta sahasi voimakkaasti 35 70 euron välillä. Parina ensimmäisenä vuotena Suomen markkinahinta vaihteli 15 25 euron välillä, mutta vuoden 2000 heinäkuussa markkinahinta kävi 10 eurossa megawattitunnilta. Oheisesta kuvioista nähdään, millaiseksi markkinat ovat odottaneet vuoden 2009 hinnan tulevan. Vaikka kiintiötä pienennettiin enemmän kuin markkinoilla odotettiin, öljyn hinta ei kääntynyt päätöksen jälkeen nousuun
010 387 0880 tai netistä www.puutarha-sanomat.net.
2,50 0,00 6,50 65,00 62,50 60,00 5,50 55,00 52,50 50,00 4,50 45,00 42,50 40,00 3,50
tammi2007 touko2007
syys2007
tammi2008 touko2008
syys2008
tammi2009 touko2009
TILAA PLANTEK-KENNOSTOT YM. Numerossa 10/2008 haastateltiin Skapat Oy:n Taneli Hyytistä. (06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi
www.puutarha-sanomat.net. Kalenteri on saatavissa Puutarha-Sanomien asiakaspalvelusta puh. 050-521 4726
HORTISTEEL
Hortisteel Oy puh. TARVIKKEET AJOISSA
Edullinen kennojen kylvökone. Sähkön oikeaan ostamiseen on opastettu Puutarhakalenteri 2009:ssä olevassa artikkelissa, jonka on kirjoittanut Virpi Nieminen Energiakolmio Oy:stä. mansikalle ja avomaakurkulle - runsaasti muita malleja - myös samanaikainen muovin levitys esim. (02)853 600, 050 022 6152
Puutarha-Sanomat on seurannut sähkön pörssihinnan kehitystä Nord Poolissa. 1/2009
19
ta on liki puolittunut
Toteutunut kuukausittainen markkinahinta (euroa/MWh, HELSPOT) Suomessa vuosina 2000 2008
EUR
80
Skapat/Puutarha-Sanomat
A
ERIKOISKASVIEN VILJELYYN LAATUKONEET ASIANTUNTEMUKSELLA
gricola Italiana vihannesten kylvökoneet
5 0 65 60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10
SN-sarja: 1 tai 2 riviin/yksikkö, tai nauhaan kylvö SNT-sarja: 2 tai 3 riviin/yksikkö, erilliset syöttölaitteet - alipainelietso ja kompressori - tarkka syöttö ja käyttäjäystävälliset ratkaisut - ylivoimainen markkinajohtaja
C
hecchi Magli Wolf
Läpi muovin istuttavat istutuskoneet esim. Pyydä tarjous katso lisää www.tarvikepalvelu.fi
· viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
KASVIHUONETEKNIIKKAA
SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY
Päivi Aaltonen puh. salaateille - laadukas huippumerkki Italiasta
E
my Elenfer - vaaka- UUTU tasojyrsimet ja Massano -kelajyrsimet
- vastasuuntaan pyörivällä kelalla - hautaa kivet ja kokkareet
US!
Sicma kelajyrsimet
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Vuoden 2009 sähkön hintaodotuksen kehitys Nord Poolissa
EUR
5,00
Skapat/Puutarha-Sanomat
www.rlaaksonenoy.fi Laitila, puh
- Uusin punkin ja hyönteisten torjuntaan tuomamme aine Vertimec on oleellisesti tehokkaampi ja biologisille torjuntaeliöille turvallisempi kuin esimerkiksi vanha Mesurol, valistaa Syngenta Oy:n neuvontapäällikkö Katri Haavikko. Monipuolinen kokovalikoima: frigo A, A+ ja WB- sekä paakkutaimet. Jos viljelijä käyttää biologisia torjuntamikrobeja, hänen kannattaa kysyä aineen myyjältä tai edustajalta jokaisesta käyttämästään aineesta ja sen vaikutuksista eri torjuntaeliöihin. Uusina lajikkeina suurimarjainen Glen Ample ja makea Takalan Herkku
Ennakkoehdot 31.1. Kun biologiset eliöt otetaan marjanviljelyssä käyttöön sekä tautien että tuholaisten torjunnassa, on hyvinkin mahdollista, että marjojen jäämämäärät laskevat lähes samalle tasolle kuin kotimaisten vihannesten eli vain muutamaan prosenttiin sallitusta määrästä.
Mansikkaheteessä taistelevat ylivallasta harmaahome (kaksi ponnesta lähtevää helmirihmaa) ja Gliocladium-sieni (syheröitä palhon ja ponnen pinnoilla). Biologinen torjunta antaa luomuviljelmille aivan uusia tuotantomahdollisuuksia, mikä todennäköisesti tulee lisäämään luomumarjojen tarjontaa tulevaisuudessa. - Biologiseen torjuntaan voi yhdistää useimpia homeen torjunta-aineita, mutta siitä voi tulla jopa ainoa torjuntamuoto myös useille tavanomaisille viljelmille, kiteyttää tutkija Lahdenperä oman näkemyksensä Prestop Mixin mahdollisuuksista.
Mehiläisiä voidaan käyttää mansikan harmaahomeen torjunnassa. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU-TUKHOLMA]
H
edelmän- ja marjanviljelyssä integroitu torjunta on jo saavuttanut vakiintuneen aseman ja yleistyy ripeästi. Jollei torjuta, tulee piilevää hometta mukaan marjoihin ja se
pilaa laadun ennen kuin marjan luontainen vanheneminen ehtii tehdä sen. 040 581 8477
Näyttävät ja kestävät pakkaukset: Laatikot, rasiat ja roveet
Taimet tuottavaan kasvuun
Ilmoitus PuutarhaSanomissa tavoittaa asiakkaasi
Hannele Iskala Puh. Yleissääntö on, että tautien torjunta-aineet ovat lähes harmittomia ja tuhoeläinten torjunta-aineet joskus hyvin vaarallisia ja rikkakasvien torjunta-aineet edellisten väliltä. Nykyisistä torjunta-aineista torjuntaeliöille vaarallisimpia ovat pyretroidit, joiden varoaika voi olla parikin kuukautta. - Uusin tulokkaamme tuhohyönteisiä vastaan on Calypso, kertoo tutkimus- ja neuvontapäällikkö Asmo Saarinen Berner Oy:stä. Evira onkin myöntänyt Prestop Mixille myyntiluvan myös vadelman käsittelyyn. asti
Soita: Petri Leinonen p. 044 355 4304 hannele.iskala@ puutarha-sanomat.net
Kasvutunnelit laatusadon tuotantoon sesongin ulkopuolella!
Kysy lisää
TILAUKSET JA NEUVONTA
Marja-Suomen Taimituotanto Oy
Jarmo Röppänen, SUONENJOKI Puh. Mansikan harmaahomeen torjunnassa siirryttiin uudelle asteelle viime vuonna, kun Verderan Gliocladium-mikrobivalmiste Prestop Mix sai käyttöluvan. Taistelun lopputulos voi ratkaista tulevan marjan kohtalon.
MARJATILAN TAIMET JA TARVIKKEET
UUDET MANSIKAT JA VADELMAT
Kevään istutuksiin mansikkalajikkeet Honeoye, Solprins, Korona, Polka, Jonsok, Sonata, Darselect, Senga Sengana, Florence sekä uudet lajikkeet Frida ja Salsa. - Poikkeuksena pyretroidien vaarallisuudesta on Mavrik, jolla ei tarvitse pitää kovin pitkää varoaikaa, vakuuttaa Asmo Saarinen Berneriltä. Vadelmat Ottawa, Muskoka, Jenkka, Maurin Makea, Keltainen vadelma ja Siperialainen karhunvadelma. Kokeita on tehty kolmen vuoden ajan niin tavanomaista viljelyä harjoittavilla kuin luomutiloillakin ja tulokset ovat Lahdenperän mukaan olleet hyviä myös sateisina vuosina. - Viime vuonna ainetta käytettiin vain 40 hehtaarilla, koska lupa saatiin vasta kevään kynnyksellä, jolloin suurempia markkinointitoimenpiteitä ei enää ehditty tehdä, kertoo tutkija Marja-Leena Lahdenperä. Marjanviljelyssä biologisten torjuntaeliöiden avulla vähennetään kemiallista torjuntaa, jolloin puhutaan integroidusta torjunnasta. 20
1/2009
Teksti Juhani Piirainen
Laivaseminaarin satoa marjanviljelijöille
Viljelijöiden laivaseminaarissa oli omat viljelytekniset osiot marjanviljelijöille, vihannesviljelijöille ja omenanviljelijöille. Valmiste laitetaan mehiläispesien ulosmenoaukkoihin niin, että pölyttämään lähtevät hyönteiset saavat siitä mikrobijauhetta itseensä ja vievät sen kukkiin. Sitä voi käyttää yhdessä useiden biologisten torjuntamikrobien kanssa. Biologista torjunta-ainetta tarvitaan 200 - 500 grammaa hehtaarille ja mansikkaviljelmillä pesiä tarvitaan kaksi kappaletta hehtaarille. Jos jauhe ehtii kukkaan ennen kuin harmaahomeitiöt, sinne ei jää tilaa homeen kasvulle. - Tänä vuonna sitä voivat ostaa kaikki halukkaat. Biologisella homeentorjunnalla on ollut myönteinen vaikutus myös marjojen säilyvyydelle. Mikrobien levitys pölyttäjien mukana onnistuu niin ikään vadelmalla parantaen sadon määrää ja laatua. 040 505 4035 ja 040 864 3838 · www.taimituotanto.net
www.elomestari.fi
www.puutarha-sanomat.net. Myös uudet torjunta-aineet huomioivat biologisen torjunnan. Pölyttämään lähtevät mehiläiset saavat pesän ulosmenoaukoissa itseensä mikrobijauhetta, jonka ne vievät mansikan kukkiin.
Uudet torjunta-aineet huomioivat biologisen torjunnan
Biologinen torjunta on tulossa marjanviljelyyn, kun kasvihuonevihanneksilla tuholaiset on jo pitkään torjuttu pääsääntöisesti biologisilla torjuntaeliöillä. Marjapuolella biologinen torjunta on nousemassa tärkeään asemaan. Lahdenperän mukaan kukintavaiheessa tehdyn Prestop Mix käsittelyn seurauksena mansikat kestävät pitempään kiinteinä ja terveinä. - Viljelijälle tämä ominaisuus on hyödyllinen ilman biologisten eliöiden käyttöäkin, sillä aine säästää myös luonnossa esiintyviä tuholaisten petoja ja loisia