Puutarha-Sanomat 1/2007 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

1 / 2007 HeVi s. 14 Thor Sigg skördar rekordmängder av tomat Hanna hyötää 5 miljoonaa tulppaania s. 16 Villers ostaa Suomesta perunaa s. 6 Jaser ahkeroi hevissä s. 3
Laivaristeilyjä on tulossa pian lisää. Tattariyritys sai perustamisvaiheessa kosolti julkisuutta ja maakunnallisen Innosuomi-palkinnonkin. Hanna Huhtamaa on viimeistellyt taitonsa Hollannissa ennen tarttumistaan sukuyrityksen ruoriin. On syytä toivottaa nuorille yrittäjille menestystä, vaikka heillä onkin tavallista paremmat lähtökohdat onnistua yritystoiminnassaan. 18 Matti Helle uskoo puutarhatalouteen s. Olen vakuuttunut siitä, että kuluttajat haluavat nimenomaan lähellä tuotettuja, suomalaisten yrittäjien kasvattamia tuotteita. Molemmat seminaarit ovat välillä Helsinki-Tukholma-Helsinki. Kypsyttämö on vasta kolmas vastaavaa teknologiaa käyttävä laitos Euroopassa. Vielä ei tarkasti tiedetä, mitkä yhdisteet syövältä mahdollisesti suojaavat. Hinnan korostamisen sijaan olisikin markkinoinnissa otettava muut argumentit aseiksi, jotta alan houkuttelevuutta saataisiin lisättyä. 8.1.2007 Tattari-yritys konkurssiin Tattarista pastatuotteita valmistanut Suomi Tattari Group Oy on hakeutunut konkurssiin. Yritysten lukumäärä on nopeasti pudonnut, ja samalla jäljelle jääneiden yritysten koko on kasvanut. 6 Hevissä on vetovoimaa s. Ruovedellä Pirkanmaalla vuonna 2004 aloittanut yritys kaatui käyttöpääoman puutteeseen. Tervetuloa kehitykseen. 14 KRISTIINANKAUPUNKI Ulf Klåvus perusti Perunapisteen s. 30 PÖYTYÄ Piltin puutarhassa sukupolven vaihdos Hanna jatkaa s. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki SÄKYLÄ "Viljelijät eivät jää pulaan" s. Tutkimus julkaistiin arvostetussa American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä. 26 VANTAA Jaser ahkeroi Koivukylän S-marketissa s. Ulf Klåvus on hakenut oppia Tanskasta aloittaessaan kuorimoyrityksen vanhempiensa naapurissa Lapväärtissä. Kun nuoreksi yrittäjäksi luetaan investointitukipykälien mukaisesti alle 40-vuotiaat, on heitä niin kasvihuoneyrittäjissä kuin avomaaviljelijöissäkin vain 15 prosenttia. Toni Tanner ja Jani Lindman ideoivat Hortiherttuan konseptia opiskelujensa lomassa Lepaalla. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Juurestentuottajien, Kaalintuottajain ja Sipulintuottajain seminaari alkaa 5. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Parin tuhannen kasvihuoneyrittäjän joukossa alle 30-vuotiaita yrittäjiä on vain 55 kappaletta, ja lähes viiden tuhannen avomaaviljelijän keskuudessa nuoria on 137 kappaletta. - Yhteisen seminaariosuuden jälkeen oli erilliset seminaarit vihannesten, mansikan, vadelman ja omenan viljelijöille. 13 Tammikuussa paiskittiin vihertöitä s. ISSN 1459-9791, 5. STT:n mukaan yritys työllisti alkuvaiheessa viisi työntekijää, mutta loppua kohti toiminta hiipui. K-ruokakaupoista ostetaan vuosittain yli 20 miljoonaa kiloa banaaneja. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg, Arja Raatikainen Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori) MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Tarja Kolehmainen Puh. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. päivä maaliskuuta. Osallistujat vetosivat Jokelaan myös, jotta hän järjestäisi vuoden kuluttuakin seminaarin. 3 KAAVI Mansikkatilaa kehitetään suunnitelmallisesti s. Hän tulee kuitenkin jatkamaan Hedelmä- ja Marjanviljelijäin liiton konsulenttina. Trädgårdsbladet intervjuar i denna tidning fyra unga företagare. Nu är det en bra tid att ändra värmecentralen till inhemskt bränsle. PUUTARHA-Sanomat nro 1/2007 SISÄLLYS ULKOMAAT VIRO Villers ostaa Suomesta perunaa s. Seminaariristeilyllä muistettiin tammikuun lopussa eläkkeelle jäävää konsulentti Jorma Jokelaa. Konsulentti Jorma Jokela ProAgria Farmasta kertoo, että Turusta Tukholmaan järjestetyllä seminaariristeilyllä on pitkät, lähes 30 vuoden perinteet. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 1/2007 Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net Kuvassa vasemmalta Hemmo Salminen, Tapio Hietanen, Esko Holma ja Sven Engblom. 29 www.puutarha-sanomat.net. De har goda möjligheter att lyckas även om konkurrensen är stor inom såväl trädgårds- och potatisbranschen. Laajan italialaistutkimuksen mukaan runsas sipulin ja valkosipulin saanti saattaa nimittäin suojata monilta syöviltä. De får 10 procent högre stöd till exempel om de bygger växthus eller värmecentral. 20 PUUTARHA-Sanomat PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Yritys valmisti tattarituotteita Soba-merkillä. Puutarha- ja peruna-alalla vallitsee kova kilpailu ja pudotuspeli. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 10.1.2007 Vihannestuottajille viirejä Vihannesviljelijät ry antoi tunnustusta Hemmo Salmiselle ja Tapio Hietaselle heidän pitkäaikaisesta työstään yhdistyksessä. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. En under 40-årig företagare får stöd på 45 procent samt ett räntestödslån på 55 procent på sina investeringar. 8 TURKU-TUKHOLMA "Puoliso on tärkein voimavara" s.12 Jaksaminen koostuu pienistä asioista s. Staten strävar efter att stöda unga lantbruksföretagare. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Niitä halutaan yhä enemmän. Yhdistyksen puheenjohtaja Sven Engblom ja varapuheenjohtaja Esko Holma luovuttivat heille viirit tammikuun 9. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 10.1.2007 Keskolle nykyaikainen banaanikypsyttämö Ruokakesko ottaa käyttöön uuden banaanikypsyttämön Vantaan Hakkilassa tänään. Järjestäjinä olivat tänä vuonna Farma, Suomen Talousseura, Vihannesviljelijät ry ja HML:n piirit. Alan kannalta huolestuttavaa on yrittäjien keski-iän korkeus. päivänä pidetyllä seminaariristeilyllä. 27 HELSINKI Tukipolitiikka uudistuu s. 23 LIETO Lounasidulla on laatu hanskassa s. 16 NÄRPIÖ Thor Sigg tehostaa viljelyä s. kypsyvät uudessa kypsyttämössä Vantaalla. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Jatkossa kaikki K-ruokakaupoissa myytävät banaanit 7.12.2006 Sipulit suojaavat syöviltä Valkosipulin ystävät ovat saaneet uuden syyn syödä suosikkikasvistaan. K-ruokakaupoissa myydään Chiquitan ohella pääasiassa Reilun kaupan banaaneja ja K-ryhmän omaa tuotemerkkiä, Ricoa. 24 KARJALOHJA Hortiherttua tuottaa minikurkkua s. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 10 TUUSULA Leena Alhola on elävä historiankirja s. Jos yrittäjäkunta ei uusiudu, niin ala on auringonlaskun ala. Seuraava lehti ilmestyy 14. Alan tuotteet, niin kukat kuin kasviksetkin, ovat kuitenkin nousevia. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Valkosipuli näytti olevan syöpäriskin vähentäjänä erityisen tehokas. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Nuorta voimaa kehiin Puutarha-Sanomat lehden tässä numerossa esitellään monia nuoria yrittäjiä. Inom trädgårdsbranschen behövs snabbt nya unga företagare. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Unga företagare får högre stöd De unga företagarnas, under 40-åringars, andel är endast 15 procent. Kypsyttämön energiaa säästävä lämpötalouden hallintajärjestelmä takaa K-ruokakauppojen asiakkaille entistäkin parempilaatuiset banaanit. helmikuuta 2007. päivänä maaliskuuta ja Hedelmä- ja Marjanviljelijäin 14
Viimeiset ruusut poistuvat Piltin puutarhasta ensi kevääseen mennessä. Piltin puutarha on suoraan valtakunnan sähköverkossa, kun se on rakentanut 110 kilovoltin aseman. Hyötö kasvihuoneessa kestää 3 3,5 viikkoa. - Kuluttajan tulee leikata uusi imupinta ennen veteen laittamista. Puutarhan 2 hehtaarista on nyt kurkulla 1 hehtaari ja toinen tulppaanilla. - Uskon tulppaaniin, sillä sen kulutus kasvaa, kun lisätään tarjontaa. Huoneisiin ovat tulleet pöydät ja kastelujärjestelmät, ja putkitukset on uusittu tulppaanille sopiviksi. Tulppaaninipun tulee olla pussissa vielä tunnin ajan, jolloin nestejännitys nousee varteen ja tulppaanit pysyvät hyvin pystyssä. Piltin puutarha viljelee tulppaaneista puolet vesihyötönä ja puolet mullassa. - Nyt heittivät parin tonnin perusmaksun kuukaudessa. Löin lukkoon joulun alla sähkön ostohinnan ensi vuodeksi, ja hinnaksi tuli alle 40 euroa megawattitunnilta. Tukuista sipulikukat menevät vähittäiskauppoihin ja kukkakauppoihin. Kaikki tulppaanit lähtevät asiakkaille kuivana, pakattuna 10 kappaleen nipuissa laatikoihin. Me tuotamme Pirkka-kurkkua, mutta emme Pirkka-tulppaania. - Ensi vuoteen jää vielä 2500 neliötä korjattavaa, mutta kokonaispinta-ala ei kasva, toteaa Hanna. Tuoreet tulppaanit säilyvät kuluttajalla viikon ajan kauniina. Tulppaaneihin uusi imupinta Vesitulppaani on nopeampi kerätä ja niputtaa, puhtaus on valttikortti. Piltiltä on tarjolla koko sipulipaletti: tulppaanin ohella on myös amaryllista, ruukkunarsissia ja hyasinttia. Nyt löytyy tavaraa ja lajikevalikoimaa, ja pystymme tekemään hyvän "mixin" eli värivalikoiman laatikoihin, kertoo Hanna Huhtamaa. Liikaa tuli maksettua, naurahtaa Pekka Huhtamaa, kun Oulunjoenkin voimaloissa tehdään ylijuoksutuksia sähkön liikatarjonnan johdosta. Jari Kurki Kasvihuonerakennus J & P Kurki Oy:stä hitsaa lämpöputkistoa saneerattavassa huoneessa. Pekka Huhtamaa kertoo, että siirtomaksut ovat pienet, ja tehomaksuja ei ole ollut. - Asiakaskuntamme on laajentunut, suurtukut ympäri Suomen ovat asiakaitamme. Papukaija-lajikkeet ja erikoiskerrotut tulppaanit on parempi kasvattaa mullassa. Piltillä tulppaanit kerätään sipulien kanssa, ja sipulin katkaisijan jälkeen hihnalla kulkee leikattua tavaraa. Multaan is- tutettuja sipuleita pidetään 16 17 viikkoa kellarissa ennen hyötöön ottoa. Piltin kauppapuutarhassa on ruusuhuoneita muutettu tänä vuonna 4000 neliötä tulppaanille. Tulppaanissa sesongin pituus ratkaisee ja vuonna 2008 pääsiäinen tulee aikaisin, pohtii Hanna ja toteaa, että tällä pintaalalla on myyntiviikkojen noustessa tarkoitus tuottaa 8 miljoonaa tulppaania. 4 1/2007 olisi jääty polkemaan paikoilleen entiselle tasolle, ei pystyttäisi palvelemaan asiakkaita. Vettä ei tarvitse olla kuin 5 senttiä, varsi saa olla vedessä, mutta lehtien liottaminen vedessä on turhaa, opastaa Hanna, ja sanoo sopivan kylmäkaapin lämpötilan olevan 5 C-astetta. Omasta kukkatukusta luovuttiin Piltin kauppapuutarha harjoitti aiemmin kukkatukkutoimintaa, mutta se myytiin pari vuotta sitten pois. Vesiviljelyn osuus tulee kuitenkin nousemaan, Hollannissakin se on 60 prosenttia. - Vähittäismyyntipisteissä tulee leikata vartta puoli senttiä ja siten saadaan uusi imupinta ennen tulppaanien veteen laittamista. Vesitulppaanin juurrutus tapahtuu parissa viikossa 5 9 C-asteen lämpötilassa. Näin pystymme tarjoamaan kaikille hyvää laatua, toteaa Hanna tyytyväisenä. Piltin puutarhan kokonaispinta-ala pidetään kahdessa hehtaarissa. Parhaillaan on meneillään tulppanien ulkomainoskampanja, joka houkuttelee sattumaostoksiin myös päivittäistavaraliikkeistä. Tulppanin vesiviljelyssä sipulit pistetään muovilaatikoiden pohjalla oleviin piikkehin ja ravinteensa tulppaani saa sipulista ja laatikoihin laskettavasta ravinnevesiliuoksesta. www.puutarha-sanomat.net. Kukkatukusta luopuminen on selkeyttänyt toimintaa hirveästi, kun on voitu keskittyä viljelyyn. Samoilla pöydillä viljellään kurkkua. Keväällä tulppaanin väistyessä koko pinta-alan valtaa kurkku
Minulla on myös suomalainen vaimo, kertoo Nico täydellisellä suomenkielellä. Yritys aloitti tulppaanisipuleiden viennin Suomeen 1940-luvun alussa, ja Nico jatkaa kauppaa Suomeen enonsa jälkeen. Se on tuoretta, sillä tänään leikattu tulppaani on huomenna kaupassa, kun Hollannista tuotuna aika viljelmältä kauppaan kestää viikon, sanoo Nico Lommerse. Nico Lommerse tuntee hyvin suomalaiset puutarhat. Amarylliksesta 65 prosenttia viljellään nykyään Etelä-Afrikassa, Brasiliassa ja Chilessä, missä tuotanto tapahtuu avomaalla. Perheyhtiö on toimittanut tulppaanin sipuleita Suomeen jo yli 60 vuoden ajan. www.puutarha-sanomat.net. - Minä lähdin 15 vuotta sitten Suomeen kieltä oppimaan. - Suomessa myydään 99-prosenttisesti kotimaassa hyödettyä tulppaania. Nico on Suomessa vuosittain muutaman kuukauden ajan. Yhtiön tärkein tuote on kuitenkin hyasintti, jota viljellään itse 10 miljoonaa kappaletta, ja se vie avomaan pinta-alaa 50 hehtaaria. Tänä vuonna Suomessa viljellään 50 miljoonaa tulppaania ja kasvua on vajaa 10 prosenttia edellisestä vuodesta. Nord Lommerse Flower Bulb Group-nimisen yhtiön vienti on 130 miljoonaa tulppaanin sipulia, joista 25 prosenttia tuodaan Suomeen. Nico Lommerse kertoo, että Suomessa tulppaanien hyötäjien lukumäärä on vähentynyt, mutta yrityskohtaiset määrät ovat kasvaneet. Nyt sipuleita viljellään sadan hehtaarin alalla. - Globalisoituminen tuntuu Hollannin puutarhatuotannossakin. Työskentelin Tepposen ja Jalkasen puutarhoilla. Hollannin myymistä tulppaanien sipuleista vielä 90 prosenttia on viljelty Hollannissa. - Liljan sipuleita viedään 55 miljoonaa, narsisseja 15 miljoonaa, ja lisäksi tuotamme krookuksien ja muscarin sipuleita, kertoo Nico Lommerse. Hänen vastuulleen kuuluu perheyhtiön sipuleiden vienti myös Baltiaan ja Venäjälle. 1/2007 5 Lommerselta 40 prosenttia Suomen tulppaanin sipuleista Nico Lommersen isoisä aloitti kukkasipuleiden viljelyn Hollannissa jo 90 vuotta sitten. Israel on myös merkittävä amarylliksen tuottajamaa
Viileä hevi-huone muuttui myyviksi hevi-tiskeiksi, ja muutos on ollut asiakkaiden mieleen. - Myös valikoimat ovat muuttuneet. 6 1/2007 Jaser ahkeroi hevissä Jaser Hyseni vastaa S-market Koivukylän hevi-osastosta. Hän hoitaa osaston maanantaita ja perjantaita lukuun ottamatta yksin. - Hevin myynti on lisääntynyt rajusti. Kadun toisella puolella on K-ryhmään kuuluva Cassa. Hevissä on pinta-alaa noin sata neliötä ja hoidan sen yksin maanantaita ja perjantaita lukuun ottamatta, jolloin myös toinen henkilö on hevissä. Hän muutti vuonna 1992 Kosovosta Suomeen ja hänellä on kauppakokemusta jo seitsemän vuoden ajalta. Saan kyllä apua aina kun tarvitaan, toteaa Jaser. Koivukylän Eurospar muuttui viime toukokuussa S-marketiksi. - Kierto on niin hyvä, ettei viileätä huonetta tarvita. Myös rasiapakatut kivettömät rypäleet ovat hyvin suosittuja. Jaser Hyseni pääsi muiden työntekijöiden tavoin vanhana työntekijänä S-ryhmään. Asiakkailta on tullut myönteistä palautetta. Arat tuotteet myymme kylmätiskeistä. Niin työntekijät kuin asiakkaatkin ovat tyytyväisiä muutokseen, kun saadaan olla lämpimässä. Kun on pimeää ulkona, asiakkaat haluavat syödä C-vitamiinia. Jaser on 26-vuotias ja hän on siten päässyt nuorena työelämään. Pari vuotta tein hommia, kunnes minut nimitettiin hevi-vastaavaksi. Olin välillä myös eineksissä, mutta hevistä tykkään eniten, kertoo Jaser. - Salaatit menevät myös hyvin kaupaksi, mutta espanja- Porkkana on tammikuun tärkein vihannes, ja sitä myydään kilopusseissa massasta. www.puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] J aser Hyseni hoitaa asiantuntemuksella S-market Koivukylän hevi-osastoa. - Aloitin vuonna 1999 Korson Sparissa työharjoittelun. Hän aloittaa työt aamulla kuudelta, ja työpäivä kestää iltapäivällä kahteen. Hevin myynti lisääntynyt S-ryhmän ostettua Sparin muuttui Koivukylän Eurospar viime toukokuussa S-marketiksi. Vuonna 2004 siirryin Koivukylän Eurospariin. - Olen koulutukseltani merkonomi, ja olen käynyt myös hevi-kursseja. Tavarantoimittajana on Inex. Hän kertoo Eurosparissa vihannesten ja hedelmien olleen viileähuoneessa, mutta nyt hevituotteet ovat kaupan normaalissa lämpötilassa. Varsinkin maanantaina on työtä runsaasti, kun osasto putsataan viikonlopun jäljiltä, kertoo Jaser. Pimeällä syödään sitruksia Jaser kertoo tammikuun olevan sitrusten aikaa
Kaalikauppa on pi- ristynyt, kun ihmiset haluavat syödä kinkun jälkeen keittoja, toteaa Jaser. Kotimaisia ruukkusalaatteja on saatu hyvin. Kuluttajat ovat valmiita maksamaan kotimaisesta enemmän, toteaa Jaser Hyseni. Tomi Veijonsuo tekee banaaneista myyvän esittelyn. Peruna on tärkeä artikkeli ja sitä myydään niin irtonaisena kuin pussitettunakin. - Kotimaisista tuotteista nyt tärkein on perunan ohella porkkana. Pussit ovat hyllyssä värikoodien mukaisesti niin, että ylinnä ovat kiinteät, keskellä jauhoiset ja alinna yleisperunat. www.puutarha-sanomat.net. 1/2007 7 laisessa jäävuorisalaatissa on ollut toimitusvaikeuksia, kun säät ovat olleet siellä sateisia. Meillä on tosin nyt massassa ulkomainen tomaatti ja kurkku, ja kotimaiset ovat tiskissä. Kun kotimaisen tomaatin ja kurkun sato keväällä tulee runsaana, otetaan ne heti massapaikalle. Jaserin mukaan S-marketin aikaan asiakkaat ovat arvostaneet enemmän kotimaisia vihanneksia kuin aiemmin
Kierron pitää olla kohdallaan ja myyntivaltteinamme ovatkin tuoreus, laatu ja kotimaisuus. 8 1/2007 Leena Pyykönen toteaa, että hevi on kaupan paras työpaikka. Hevissä on ylivoimaista vetoa Leena Pyykönen vastaa K-supermarket Ylivedon hevio-sastosta. Kauppiaina ovat Mauri ja Nina Penttinen jo kahdeksatta vuotta. Hevi on kuitenkin paras osasto, mitä kaupasta voi löytyä, vakuuttaa Leena kokemuksellaan. Pirkan myynti onkin kasvanut juureksissa ja vihanneksissa mer- kittävästi. Leena sanoo tulleensa heviin, kun alkoi kyllästyä eineksiin. Luotan siihen, että saan sieltä turvallisia tuotteita, kun Tammikuussa Ylivedon "ottavimmalla" paikalla olivat rypälerasiat ja Pirkka-appelsiinit. Ylivedossa on asiakkaita opetettu nippukampanjaan. Ensin odottaa nippuvihanneksia ja sitten odottaa, että ne pian loppuisivat, nauraa Leena. On värikästä ja ihan erilaista touhuta tuoreiden vihanneksien ja hedelmien kanssa verrattuna paketteihin. Olen ollut kassalla, eineksissä ja lihamestarinakin. Kesä ja talvi ovat erilaisia. Leenan mukaan hevissä on tärkeintä tuoreus. - Olen ollut 16 vuotta kaupassa ja hevissä oli nyt kolmas joulu. Leena Pyykösen vetämässä heviosastossa on resurssia 150 viikkotuntia, juhlapyhäviikoilla enemmän. Kesko on erittäin hyvä ja luotettava toimittaja. Täällä tuotteet ja kaudet vaihtuvat. Toki eniten menee espanjalaista luumutomaattirasiaa Pirkkana. Nostan vanhimmat tuotteet pöydällä ottokorkeudelle ja hyllyssä eteen. K -Supermarket Yliveto sijaitsee Tikkurilassa, jossa on hyvin runsas kauppatarjonta eikä ostoskeskus Jumboonkaan ole montaa kilometriä. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] toinen, kun hinnat vaihtuvat, muualla ne ovat samoja kolme kuukautta. Laatu on Pirkassa ollut kohdallaan, toteaa Leena. - Tämän hetken myydyimmät artikkelit ovat Pirkka-rypäle ja Pirkka-appelsiini. - Hevissä voi käyttää myös luovuutta. Leenä Pyykönen kertoo, että Ruokakeskosta tulevat toimitukset kahdesti päivässä ja lauantaina vain aamukuorma. Asiakas voi valita kuudesta tuotteesta kolme yhteishintaan 4 euroa. www.puutarha-sanomat.net. Hevi on mielenkiin- Kotimaista tomaattia enemmän irtonaisena - Myymme irtonaisena kotimaista tomaattia enemmän kuin ulkomaista, vaikka kotimaisen hinta on nyt 3,99 ja ulkomaisen 2,55
Hieroja on kauhuissaan, kun hartioissa ja lihaksissa on jummi-jammeja, vaikka niissä ei tunnukaan särkyä. - Ihmiset voivat ajatella, että hevissä on kevyttä, mutta todellisuudessa työ on raskasta. 1/2007 9 Kesko testaa niitä. Leena kertoo, että Ylivedolla on myös suoratoimittajia. Myyntimäärä on korkeammasta hinnasta huolimatta ollut suurempi kuin espanjalaisen irtotomaatin myynti. www.puutarha-sanomat.net. Nyt haetaan kasvua ja ketjulla on tosi kovat panostukset. - Fyysisesti pitää olla kunnos- sa. Minullahan ei ole mitään hätää, kun olen niin pitkä. - Me saamme muutaman muun suuren kaupan tavoin myös Järvikylän salaatteja ja Kyrön Tarhojen Pirkka-salaatteja lavatoimituksina suoraan. vain naisia. - Hevin myynti oli viime vuonna 10,8 prosenttia koko kaupan myynnistä. Satotukusta tulee Italian salaatteja suoratoimituksina ja samoin luomutuotteita. Miehiäkin kaipaisi, sillä täällä on paljon nostelemista ja sitruslavat ovat korkeita. Ei kuitenkaan haittaa, sillä tämä on mukavaa duunia, vakuuttaa Leena iloisesti. Hartiat ovat kovilla Leena sanoo, että nyt hevissä on Sharon-hedelmät ja Champ-sienet kuuluvat molemmat Ylivedon nippukampanjaan. Kotimaista tomaattia on Ylivedossa myyty hyvin vinokalusteesta. Luomanperä toimittaa perunaa, Mäkelän pojat pakkaavat tilliä ja sipulia, Tuomolalta tulee porkkanaa, Alitalolta Suomi-omenaa ja Lindströmin Paulilta kesäkaalit ja syyspurjot. Liikun vapaa-aikana ja käyn hierojalla kaksi kertaa kuukaudessa
Erityisesti syksyllä paprikan hinta oli ihan ruvella tuonnin johdosta, Minikurkku myydään kappaleittain ja pakkauksen taustapuolella on koko pakkauksen pituinen EAN-koodi. Piti löytää kasvi, joka hyödyntää käytetyn energian paremmin. Kurkun paino on vähintään 150 grammaa ja ulosmyyntihinta alle euron. ja silloin meillä oli täydet kustannukset, kertoo Jani. Alusta alkaen oli selvää, että Tomi jatkaa kotiyrityksessään, ja me Janin kanssa hoidamme tämän yrityksen, kertoo Toni Tanner. H ortiherttua Oy sai alkunsa 1990-luvun lopulla Lepaalla kolmen hortonomiopiskelijan ajatuksesta. - Tomihan se meidät tänne Länsi-Uudellemaalle houkutteli. "Hätäiset" miehet päätyivät kurkkuun Jani Lindman kertoo, että vuonna 1999 rakennettiin 3500 neliön suuruinen muoviblokkihuone ja toukokuussa 2000 korjattiin ensimmäiset paprikat. Niin päädyttiin oman yrityksen perustamiseen, muistelee Toni Tanner yrityksen syntyä. Mietimme tomaatinkin viljelyä, mutta kun oli kaksi hätäistä nuorta miestä, niin päädyttiin kurkkuun, joka tuottaa satoa jo kuuden viikon kuluessa siemenen kylvöstä, naurahtaa Toni. Toinen yrittäjä Jani Lindman on kotoisin Salosta, jossa Reijo-isä pitää puutarhaa. Tavanomaisen pitkän kurkun rinnalla on minikurkku, jota sovitetaan markkinoille erityisesti sinkkutalouksien tarpeisiin. Kurkku poimitaan meil- www.puutarha-sanomat.net. Toni sanoo paprikan kasvatuksen olevan "pirun" hidasta, kun aikaa siemenen kylvöstä sa- don alkamiseen kuluu neljä kuukautta. Paprika poimitaan kahdesti viikossa, ja hoidetaan joka toinen viikko. Kun viljelyyn otettiin toinen kurkkukasvusto, jäi paprikan viljelyaika kuuteen kuukauteen, joka oli sille liian lyhyt. Vuosien kuluessa paprikan hinta laski samalla, kun energian hinta nousi moninkertaiseksi. - Viljelimme sitten parina vuonna sydäntalvella yhden kasvuston kurkkua. 10 1/2007 Hortiherttua hylkäsi paprikan Minikurkku on sinkkukurkku Faktat Hortiherttua Oy PERUSTETTU 1999 OSAKKAAT Toni Tanner, Jani Lindman ja Tomi Tahvonen PINTA-ALA 3500 m² ympärivuotisessa tuotannossa TYÖNTEKIJÖITÄ Kahden yrittäjän lisäksi keskimäärin 3,5 henkilöä MINIKURKUN SAATAVUUS myynnissä kaikille kaupan ketjuille Hortiherttuan minikurkkua kutsutaan Hollannissa midikurkuksi ja minikurkku on kooltaan sormenkokoista. Nuoren opiskelijaporukan perustama Hortiherttua Oy aloitti paprikan viljelyllä, mutta on nyt siirtynyt kokonaan kurkkuun. Vuonna 2006 kurkku söi kesäpaprikan viljelyn pois kokonaan, toteaa Toni. Toni Tanner katsoo, että kaupan on hyvä pitää minikurkkua valikoimissa, sillä sinkkutaloudet voivat pitää pitkää kurkkua liian isona. Hortiherttuan minikurkut ovat hyvin tasalaatuisia. Kurkusta myös minikokoa - Kurkku on töiden suhteen intensiivisempää kuin paprika. [PUUTARHA-SANOMAT: KARJALOHJA] Täällä paistoi aina aurinko ja Karjalohjan kuntakin oli aktiivinen. - Meitä oli siellä kolme puutarhurin vesaa, joilla oli kauhea tarve lähteä tekemään töitä. Toni Tanner on Pöytyältä Piltin puutarhasta, jossa hänen äitinsä hoiti kukkatukkua. - Tuotanto on ympärivuotista, valotehoa on 180 wattia neliölle. Kolmas osakas on Tomi Tahvonen, joka työskentelee Puutarha Tahvoset Oy: n taimistossa Pohjan-pitäjässä. Oli kasvettu tälle alalle, mutta kotopuolessa ei ollut vielä jatkajan tarvetta
päivän risteilyllä Turusta Tukholmaan olivat totutusta poikkeavat. Seminaarin järjestäjävastuun hoitanut konsulentti Jorma Jokela joutui avaussanoissaan murehtimaan sitä, että jotkut viljelijät ovat ahdistuksessaan tehneet äärimmäisen ratkaisun. Hänen on tehtävä niin, sillä muutenhan tämä sukka purkautuisi olemattomiin. Pääpuhujina eivät olleet ministerit tai professorit, vaan kappalainen ja psykologi. Nyt eletään pätkäelämää, tehdään pätkäsopimuksia. Meriö kertoo, että maailma on muuttunut vaikeaksi muillakin aloilla, mutta maataloudessa tilanne on erityisen hankala. - Maatalouden ulkopuolelta tuleva puoliso tietää vähän. Jumala loi meidät kehit- Miten löydät tukihenkilön? Internet-osoitteesta www.tukihenkilo.fi voit löytää itsellesi tukihenkilön. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU-TUKHOLMA] taskusta. Tukisuhde voi olla tapaamis-, puhelin- tai sähköpostitukisuhde. Kappalainen Ritva-Liisa Meriön ja kaalinviljelijä Heikki Meriön parisuhde on kestänyt jo neljännesvuosisadan, ja heillä on kolme lasta. www.puutarha-sanomat.net. Tiloille tuputetaan oheistekemistä, mutta ei tiloilta puutu työtä, sillä tekemistä on aina ollut. Jatkuvat tehokkuuden lisäämisvaatimukset ja kannattavuusongelmat ovat johtaneet monien viljelijöiden uupumiseen. Yhteinen tahto löytyykin toisen Oheistyön sijaan tarvitaan vapaa-aikaa - Tänä päivänä viljelijällä on aina päivämääriä menossa, ja parisuhteelle ei jää aikaa. Maajussille morsian ohjelmassa tilalle menevä nuori nainen sanoi: "Maalla tulee varmasti olemaan mukavaa, kun siellä saa puuhastella kaikkea ulkosalla." Pätkäelämä syö ihmistä Ritva-Liisa Meriö sanoo, että maatalous on pitkäjänteistä työtä, mutta työn laatu on muutospaineiden alla. Voit esiintyä nimettömänä. Tukihenkilö ja tuettava voivat asua samalla tai eri paikkakunnalla. Luoja on ollut huumorintajuinen, kun on laittanut kaksi niin erilaista ihmistä yhteen elämään. - Parisuhteelle on hyvin vahingollista puhumattomuus. - Suhteen alussa ollaan hyvä pari, jota yhdistää voimakas tunneside, rakastuminen. Meriö varottaa puolisoita nalkuttamasta toisilleen. Toinen purkaa silloin toisen sukkaa, ja toinen panee langan poikki. Syntyy väärinymmärryksiä, ja toinen venyttää toista sukkaa. Ennen parisuhdekin oli selvempää, kun ihmiset siirtyivät talosta toiseen. Pitää mennä kotoa vähän kauemmaksi, juttelua ja keskustelua tarvitaan. Sukat kiertyvät toistensa ympärille, tai ne kiertyvät erilleen. Vaikka kiertää samaa asiaa jo kolmannen kerran samana päivänä, se ei auta asian perille menoa, vaikka sanotaankin, että kertaus on opin- tojen äiti. Olemme olleet Heikin kanssa jo 25 vuotta naimisissa, ja olen nähnyt millaisessa jatkuvan tehostamisen paineessa viljelijät ovat. Viljelijä voi kysyä itseltään, miten olen huomioinut puolisoni viimeisen vuoden aikana. Saldo on tavallisesti huono. Ritva-Liisa Meriö sanoo, että lisätekemisen sijaan yrittäjäpari tarvitsee vapaa-aikaa. 12 1/2007 Viljelijä kokee usein hienoimpia tunteita, kun hän pääsee keväällä pellolle. Ihminen ei ole tarkoitettu pätkäksi, sillä pätkäelämä syö ihmistä. Meriön mukaan parisuhde on maailmanhistorian kiehtovin asia. - Suhde voi muuttua. Toinen rupeaa toisen puolesta olettamaan asioita, kun on oltu pitkään yhdessä. Jos on ihminen rinnalla, jonka kanssa voi puhua ja jakaa kuormaa, niin jaksaa paremmin. - Viljelijän tärkein voimavara on hänen oma puolisonsa. Työ on usein yksinäistä, ja työssä jaksamisen ongelmat lisääntyivät Euroopan unioniin liittymisen aikoihin. Ritva-Liisa Meriö: "Puoliso on viljelijän tärkein voimavara" Puutarhaviljelijöiden seminaariaiheet tammikuun 9. Tukipaperien täytön aikoihin joustovara on vähäinen. K appalainen Ritva-Liisa Meriö Laitilasta sanoo osallistuneensa miehensä mukana pariin kymmeneen vihannesseminaariin. Ollaan kuin kaksi villasukkaa, jotka sopivat hyvin: toinen sukka toiseen ja toinen toiseen jalkaan, kuvaa Meriö. Tällöin olivat perustiedot työstä ja ajattelutapa tuttua
On myös mietittävä, mistä luovut ja mihin hintaan. Harju kehottaa hakemaan hauskuutta ja pilkettä silmäkulmaan. Niitä ovat kiire, erilaiset tavat ja oletukset, mitä toinen on sanonut, tai ei ole sanonut. Harjun mukaan perheväkivaltaan turvautuminen kertoo, että ihminen on turhautunut omaan itseensä. Omaa elämää tulee elää yhdessä muiden kanssa, oma parin, naapureiden ja työkavereiden. On oikein muuttaa mielipidettä - Pitää tehdä päätöksiä, mikä on sinulle tärkeintä. Leena Harju sanoo, että mielipiteitä ja päätöksiä on oikeus muuttaa. On edettävä käytännön elämän tasolla ja nähtävä vaikutukset käytäntöön. Purkukaverille voi kertoa, mikä suututtaa - Ihminen tarvitsee "purkukaverin" jolle voidaan kertoa, mikä suututtaa. Alkoholi on huono lääke uupumukseen, sillä siitä tulee kierre. Muodostetaan uusi pari, ja jälleen esteet kasaantuvat parin välille. - On parempi ottaa luuttu ja luuta käteen ja raivata esteet. Harjun mukaan yksi jaksamisen keino on tehdä useita suunnitelmia. Pitää tehdä yhteistä aikaa, vaikka sitä ei olisikaan. Pitää hakea hauskuutta ja pilkettä silmäkulmaan. www.puutarha-sanomat.net. Ei pidä lähteä elämään myöskään vanhempien elämää. Meille tulee niin paljon viestejä muilta, että ei ole aikaa asettua kuuntelemaan itseään. Koem- me empatian puutetta, mutta muutoksen voi tehdä vain muuttamalla ensin itseään. En selviä tästä kuin lyömällä. Jokaisen parin elämä on kuitenkin koetteellista. Se tulee tehdä yhdessä. Vuosien ja vuosikymmenien kuluttuakin vanhat asiat voivat nousta vaivaamaan, jos niitä ei ole selvitetty. - Kun ihminen tekee paineen vuoksi sellaisen päätöksen, ettei se tunnu hyvältä, rikkoo hän itseään vastaan. Seurakunnat järjestävät parisuhdekursseja, jolloin pari yhdessä katselee suhteensa esteitä. Virheiden kautta ihmiset oppivat. Myös muut tärkeät asiat on listattava. - Masentuneen ihmisen kuntoutuksessa yhdessä liikkuminen on osoittautunut hyväksi keinoksi. Jos on pahoja tunteita, nekin kuuluvat elämään. Tiedän, että monet viljelijät nukkuvat kiireisenä aikana vain pari tuntia yössä. - Kannattaa puhua, ennen kuin väärinymmärrys tulee. Jokainen ihminen on ainutkertainen, jota ei voida korvata. Ajautuminen ja viihtyminen ovat muotia, ja tehdään vain kivaa. On selkeästi sovittava, onko kysymys neuvottelusta vai riidasta. Leena Harju kehottaa elämään omaa elämää. Pitää raivata tilaa. 1/2007 13 tyviksi ja kasvaviksi, eikä kukaan ole samanlainen kuin kymmenen vuotta sitten. On oletettava mahdollisimman vähän. Moni huolehtii lapsista niin, että lähtee elämään lapsen elämää. Jos puutut, sinun kohdallasi on reikä. Ihminen ei tunne kaikkia paikkoja kehostaan, ei fyysisiä eikä henkisiä. Kaikki tunteet ovat tärkei, tä. Suhteessa on esteitä. Jos ollaan sitoutumattomuuden linjalla, niin ei yritetäkään raivata esteitä. Mutta miten purat ne, on toinen juttu. Meriö toteaa, että tehoajattelu vie ihmisiä kauemmaksi toisistaan. Siinä yhdistyvät sosiaalisuus ja liikkumisen tuottama mielihyvä. Ei kuitenkaan tarvitse perustella mielipiteen vaihtoa kenellekään, sillä muuttamiseen riittää se, ettei aikaisempi tunnu hyvältä. Psykologi Leena Harju Paimiosta korostaa puutarhaviljelijöille itsensä kuuntelemisen tärkeyttä. Harjun mukaan katkeruus on uupumisen merkki. On olemassa paljon pieniä asioita, joista elämä muodostuu. - Neuvottelu on eri asia kuin riita. - Ajan henkenä on sitoutumattomuus, helppous ja keveys. Pitäisi purkaa sanallisesti. - On pohdittava, mitä suunnitelman toteuttamisesta seuraa, mitkä ovat hyvät ja huonot puolet, ja mitä taas niistä seuraa. - Toisessa nähdään huonot muutokset, ja oletetaan, että itse ei ole muututtu. Päätöksiä on punnittava siinä suhteessa, miten ne vaikuttavat muihin. - Jaksamisen perusta on: syö, nuku ja liiku. Riittävä uni on tärkeä, sillä muutoin ruvetaan näkemään ja kuulemaan harhoja, sanoo Leena Harju. Ollaan jo väsyneitä, jos katkeruus valtaa mielen. Neuvottelussa pysytään asiassa. Kun ihminen vanhenee ja saa lisätietoa, on perusteltu syy muuttaa mielipiteitä. Keskustelu on avainsana toisen ihmisen luokse ja elämään, korostaa Ritva-Liisa Meriö. Psykologi Leena Harju: Jaksaminen koostuu pienistä asioista - Jaksamiseen ei ole olemassa hienoa juttua, joka ratkaisisi asian. Kiitä itseäsi, jos sitä ei kukaan muu tee, opastaa Leena Harju ja kiittää puutarhaviljelijöitä erinomaisista tuotteista, joita hän saa nauttia joka päivä. Psykologi Leena Harju Paimiosta alusti viljelijäseminaarissa jaksamisesta. Muita uupumisen merkkejä ovat unihäiriöt, ruokahalun loppuminen ja eristäytyminen. Takinkääntäjä on hölmö termi
Ollaan kuin sirkuksessa, ja pitäisi pystyä hyppäämään laukkaavan hevosen selkään, kuvaa Väino palkkakehitystä. Väino Villers katsoo, että Viron jäsenyys EU:ssa on hyvä asia. (02) 277 5700 · Närpiö, puh. He olivat pieniä sosialismin aikaan, joten heillä ei ole jäänyt siitä rasitteita. 1/2007 17 ja pienemmät putoavat. - Viroon ei voida tuoda työvoimaa EU:n ulkopuolisista maista. Villers kertoo, että Eestissä työvoiman hinta on noussut nopeasti ja koneellistaminen on välttämätöntä. Meillä on nyt AsaLift nostokone, joka nostaa kaksi hehtaaria päivässä. Risto on tilan ulkopuolella töissä. Investointitukea ei saatu vuonna 2006, mutta 2007 pitäisi saada. Normaali ihminen ei kotimaastaan lähde. suurta viljelijää, joka pystyisi viemään Eurooppaan. Markkinat on avattu, ja saa myydä muihin EU-maihin. Soita Sune Gullans, puh 040-587 7939 tai 0424 462 603 Veiko Villersin vastuulla on maatilan tekniikka. · www.schetelig.com · Vantaa, puh. - Me kasvatamme ja myymme omalla maalla, ja näin pitäisikin olla. (06) 220 5500 www.puutarha-sanomat.net. Pojista Veiko hoitaa maatilan tekniikan, ja Olari hoitaa markkinoinnin. Tuote soveltuu vihanneksille ja kukille, kasteluna sekä kasvualustaan sekoitettuna. Tämä onkin oikein, sillä se toisi ongelmia. Virossa ei kuitenkaan ole niin Väino Villers kertoo myyvänsä kuorittua perunaa 10 kruunulla kilo. - Koneita tulee olla, ja tehokkuus tulee saada ylös, sillä tarvitaan 70 ihmistä nostamaan hehtaari porkkanaa päivässä. - Virossa viljelijä saa pienen, 700 kruunun tuen hehtaaria kohden. Juuresten viljelystä tukea ei kuitenkaan saa. He ovat samalla viivalla suomalaisten kanssa. Emme halua kasvattaa kuoritun perunan määrää, sillä hinnan pitäisi olla nelinkertainen mustaan perunaan nähden. UUTUUSTUOTE Kasvinviljelyyn Trianum sisältää Trichoderma harzianum T-22 sienen itiöitä.Tuotteen käyttö edistää juurten kasvua. - Kymmenen vuotta sitten työvoiman tuntipalkka oli 10 15 kruunua, nyt se on 40 50 kruunua, ja ensi vuonna se on jo 60 70 kruunua. Virossa ei kuitenkaan makseta mitään ekstraa omasta tuotannosta, toteaa Väino Villers Harjumaalta. Faktat VALUUTTA Eesti kroon (EEK) 15,6466 EEK = 1 EUR 1 EEK = 6, 4 eurosenttiä Pojilla ei ole sosialismin rasitteita Väino Villersillä on kolme poikaa, jotka ovat syntyneet 1980luvun alkupuolella. (09) 852 061 · Turku, puh. Ympäri vuoden tilalla on 30 40 työntekijää, korjuuaikaan työntekijöiden määrä nousee 50 60 ihmiseen
Itubisnes Suomessa on verraten nuori ja määrältään vielä vähäinen, joten Leikasten perheyritys, Lounasitu Oy onkin merkittävä uranuurtaja ja nykyhetken toimija. Maitohappobakteerien käyttö on oikeastaan eräs biologisen torjunnan muoto. Lounasitu pysyi kuitenkin vai- kean ajan yli pystyssä, ja yhteistyö Turun elintarvikevalvonnan kanssa alkoi sujua. [PUUTARHA-SANOMAT: LIETO] muilta mikrobeilta, selvittelee Markku mikrobitutkijoiden tietämää tosiasiaa. Myös viranomaisten kanssa oli vaikeuksia, kun yhteistä kieltä ei tahtonut löytyä, ja yrittäjät kokivat valvonnan aiheuttavan vain kustannuksia lisäävää byrokratiaa. Maitohappobakteerin käyttöllä poistetaan salmonellariski. Siementen, henkilökunnan, veden ja tuotantotilojen puhtaus on pidettävä mahdollisimman korkealla tasolla. Biologisen torjunnan lisäksi ruokamyrkytyksiä aiheuttavien mikrobien kurissa pitämiseen vaaditaan muitakin toimenpiteitä. - Siemeniä ostettiin aluksi monilta tuottajilta, mutta nyt olemme löytäneet Hollannista yrittäjän, jonka laatuun olemme olleet tyytyväisiä jo usean vuoden ajan, kertoo Markku Leikas Lounasidun raaka-ainehankinnan kehityksestä. www.puutarha-sanomat.net Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Henkilöstö laadun avaintekijä Korkean kustannustason maissa henkilöstön panos kokonaistulokseen ratkaisee lopullisesti yri- tyksen menestyksen. Lounasitu oppi asian onneksi melko nopeasti, ja voi siten taata itselleen ja asiakkailleen häiriöttömät markkinatuotteet. - Aluksi otimme maitohappobakteerit itse heratuotteista suodattamalla, mutta nyt me ostamme valmiit bakteerivalmisteet apteekista, jolloin tuote on tasalaatuista, ja omassa työssämme voimme keskittyä ydinosaamiseen, eli idätykseen, kuvailee Markku yrityksen mikrobien torjunnan kehitystä. Tämä asia on mielletty myös Lounasidussa, mikä on kasvanut osa-aikaisesta puuhastelusta muutaman henkilön työllistäväksi yritykseksi. L ounasidun tarina alkoi vuonna 1986 Turussa pienen kerrostalon ulkorakennuksessa, minne Markku Leikas ja hänen kirjanpitäjänsä sijoittivat idätyslaitteen, jonka he olivat yhdessä ostaneet 14 vuotta toimineelta alan pioneeriltä. Idätysbisnes oli alussa oheistoimintaa, mutta sen verran uskoa alaan oli, että parin vuoden kulutua Markku Leikas lunasti yrityksen kokonaan itselleen. - Käännekohdaksi muodostui se, kun opimme maitohappobakteerien käytön, paljastaa Markku Leikas. 18 1/2007 Kupittaan Citymarketin heviosaston vastaava Sami Hertell esittelee Lounasidun toimittamia itupakkauksia. CM:n tiskillä idut pysyvät viileinä, kun puhallusilma niiden kohdalla on noin +3 astetta. Laadussa on itua! - Mutta myös iduissa on oltava laatua, voivat lietolaiset Maritta ja Markku Leikas vakuuttaa yli 20 vuoden ituyrittäjien kokemuksellaan. Heiltä saatiin myös vinkki Elintarvikeviraston tutkimuksesta maitohappobakteerin käytöstä itujen suojaamiseen muilta mikrobeilta. Haittamikrobien kurissapito ratkaisee Itujen kaupallinen tuotanto on nykyään mahdollista vain, jos idättäjä pystyy pitämään lähes 100 %:n varmuudella salmonellat ja muut myrkytyksiä aiheuttavat mikrobit kurissa. - Usko itujen kaupalliseen tuotantoon oli kuitenkin kovilla, kun 90-luvun alussa alalle tuli runsaasti yrittäjiä, ja sitten jonkun iduista aiheutui salmonellamyrkytyksiä, kuvailee Markku Leikas alkuvaikeuksia. Aivan sama periaate on kyseessä, kun useimmat suomalaiset kasvihuoneviljelmät levittävät pääasiassa kotimaista alkuperää olevia hyötymikrobeja vihannesten ja kukkien kasvualustoihin ja taimipaakkuihin. - Kun lisäämmme bakteereja idätysveteen, viemme kasvutilan Virpi Lempiäinen ja Pirkka Rauvola pakkaavat juuri idätyskoneesta otettuja ja huuhdeltuja mungpapuja 500 g pusseihin.
Uusi paikka oli myös jakelun kannalta ihanteellinen, koska sieltä voi kuljettaa Turun alueelle ja muualle Suomeen menevät tuotteet logistiikkakeskuksiin ilman pitkiä ajoja taajamien läpi. kastelutarvikkeet -40- -50%! Kastelupalvelu A.Raukunen Oy Puh. Esimerkiksi Keskon tilaukset tulevat faxilla ja Stockmannin sähköpostin välityksellä. Jonkin verran pakataan 300-500 g muovipusseja suuremmille vähittäiskaupoille, ja suurtalouksiin myydään Markku Leikas esittelee jäähdyttämöön tuotuja iturasioita, jotka myydään 8 kpl:n tukkukartongissa. Lounasidun tuotteet jäähdytetään välittömästi pakkauksen jälkeen alle 5 asteen lämpöisiksi ennen kauppoihin toimittamista. Teemme kuorimoperunasta VILJELYSOPIMUKSIA myös isompia pakkauksia. - Hyvin tärkeää oli, että uuden talon alakerta rinteen ansiosta on yli 2,5 m korkea ja tilava, jolloin sinne voitiin rakentaa elintarvikelain vaatimukset täyttävät tilat, kertoo Markku Leikas muuton syistä. 50 % tuotannosta · tukkutoimituksetn.50% · suurtalouksienosuus10-15% OMA JAKELU hyllytetään vähittäiskaupoissa · Turunalueella: Turku, Raisio ja Kaarina · Suurhelsinginalueella Järvenpäähän asti KOTISIVU www.lounasitu.fi Uusituissa tiloissa uutta tehokkuutta Lounasitu toimi pitkään Turussa, ja muutti siellä välillä omakotitaloon, mutta niidenkin tilojen kapasiteetti kävi pieneksi. Niitä ei tarvitse keittiössä prosessoida, ei edes kuoria, ja ne on helppo sekoittaa muiden salaattiainesten kanssa. KASVIHUONEEN RUNKO galvanoitu, valmiiksi purettu, (Reo-tuote). Soita puh 0500-283829 www.puutarha-sanomat.net. - Noin 80 prosenttia Lounasidun tuotteista pakataan 500 ml muovirasioihin, joihin mahtuu mailasen ituja 100 g ja muita tuotteita 150 g/rasia, kertoo Markku Leikas. Turun vesilaitos tuottaa kohtuullisen hyvää ja tasalaatuista vettä, mutta pintavedestä valmistettuna siinä on pakostakin kausivaihtelua mm. Ilmiötä ei ole voitu selittää, mutta yrittäjän kannalta pääasia on, että ongelma on hävinnyt! Kuinka paljon menetelmä auttaa muuten, ei ole selvää, mutta kun laite ei kertainvostoinnin jälkeen aiheuta lisäkustannuksia, on sen jatkuva käyttö riskitöntä. asiat eivät ole korjaantuneet, pahoittelee Maritta Leikas lisäten, että heikkoon imagoon ei ole kenelläkään itutuottajalla varaa. - Kiinteä yhteys kuluttajiin säilyy kuitenkin, koska Turun alueella jakelu tehdään suoraan meiltä vähittäiskauppoihin, kertoo Markku Leikas. Vaikka ei olisi puhtaan elävän ravinnon kannattaja, niin kypsentämättömiä kasvikunnan tuotteita kannattaa aina käyttää joka aterian yhteydessä. keväällä sulavesien aikana. Muutto Lietoon toi idätykseen Virttaankankaan pohjaveden, mihin Lounasitu on ollut hyvin tyytyväinen. Herneen tai muiden kasvien versot, jotka tuotetaan valossa, on jätetty toisten hommaksi. 20 % vuodessa TYÖNTEKIJÖITÄ 6 TUOTTEET Mungpavun ja mailasen idut, itusalaatit MARKKINOINTI · omajakelu n. - Jonkin verran tehdään esitteitä, mutta tulevaisuudessa luotamme yhä enemmän oman kotisivun tuomaan näkyvyyteen, toteaa Markku. PERUNAPISTE Oy Ab Lapväärtti 040 5688567 www.perunapiste.com Varaston Tyhjenysmyynti ! Suodattimet, sadettimet Yms. Kaupanteon luonne on kuitenkin muuttunut viime vuosina, nykyään ei ehditä paljoa puhelimessa jaaritella. Idätys tapahtuu desinfioivan pesun jälkeen aina pimeässä täysautomaattisesti säädellyissä koneissa, jolloin korjuu ja tuotteiden jäähdytys voidaan tehdä tunnilleen oikeaan aikaan. Erityisesti sinimailasella syksyllä tavattu salaperäinen pilaantuminen loppui. - Vähittäiskaupoissa esittelytilojen lämpötilat ja muut olosuhteet ovat jo lähes ihanteelliset, mutta pariin paikkaan on jouduttu myymään ei-oota, kun Tuotevalikoima selkeä Lounasidun tuotevalikoima on hyvin selkeä: yksittäistuotteina ovat mungpavun ja sinimailasen idut, seoksissa on lisäksi punaisia ja vihreitä linssejä sekä porkkanaraastetta, joka ostetaan valmiiksi prosessoituna. Sen yhteydessä tarkistetaan esittelyolosuhteet ja poistetaan vanhentuneet tuotteet. Kaukotoimituksissa ei tietenkään pystytä itse takaamaan itujen raikkautta kuluttajalle asti, mutta niidenkin kohdalla pyritään varmistamaan kuluttajalaatu korvaamalla kauppiaalle hyllyssä vanhentuneet tuotteet. Vesi vanhin voitehista! Siemenen ja henkilöstön lisäksi ratkaisevaa tuotteen laadulle ovat myös veden ominaisuudet. Siitä huolimatta vähän yli vuosi sitten yritys investoi Grander-energisoijaan, joka vai- Faktat Lounasitu Oy PERUSTETTU 1986, uusiin tiloihin Liedossa v. sairastapausten johdosta, koska jokainen ymmärtää yrityksen edun olevan myös sen työntekijöiden etu. Lähes kaikki Lounasidun tuotteet myydään tukkuliikkeille, vaikka suurin osa toimitetaankin suoraan vähittäisliikkeisiin. Idätyksen aikana siemenissä olevat ravinteet muuttuvat kuivista tuotteista uusiksi ja entistä käyttökelpoisimmiksi, esimerkiksi: · siemeniinsyntyyuusiavitamiineja,kutenC-jaE-vitamiineja · myösmuutvitamiinitjakivennäisaineetmuuttuvatihmisenkannaltakäyttökelpoisempaan, sulavampaan muotoon · iduissaonmyöskuituja,varsinkinsiemenkuorissa,joitaeikannatapoistaa · siemenissäonvalkuaisaineitaenemmänkuinyleensäkasviperäisessäruuassa,ihmiselle erityisen arvokasta on palkokasvien kuten papujen, herneiden, apiloiden ja linssien valkuaisaineiden aminohappokoostumus Idut ovat myös ekologista tuoreravintoa, kun niitä ei tarvitse tuottaa talvella energiaa kuluttavissa kasvihuoneissa eikä tuoda kuin pieneltä osin ulkomailta: itujen painostahan 2/3 on suomalaista vettä! Käyttäjän kannalta idut ovat todella nopea- ja vähätöisiä. 2002 Turun läheltä Liedosta, mistä saatiin tilavammat tuotantotilat. Lounasidulla on kokemusta kahden vesilaitoksen vesistä. 1/2007 19 - Meidän kaikki kuusi työntekijäämme pystyvät itsenäiseen työskentelyyn, heillä on mm. Joustamiseen tarvitaan paitsi asennetta myös taitoa toimia kaikissa yrityksen vaatimissa tehtävissä. kuttaa veteen magneettisesti. - Lisäksi Lounasidun työntekijät käyvät säännöllisesti terveystesteissä, ja erityisesti ulkomaan matkojen jälkeen otetaan salmonellakokeet, jatkaa Markku. 2002 OMISTAJAT Markku Leikas (80 %) ja perheen lapset (10 + 10 %) LIIKEVAIHTO 350 000 /v, kasvaa n. Lounasitu myy tuotteet pääasiassa kaupan keskustukuille ja muille tukkureille, mutta lähialueilla tuotteet hyllytetään itse. Oma jakelu Turun talousalueella takaa itujen laadun kuluttajalle asti. Vihertymisen haitat ovat lähinnä esteettisiä ja ehkä lievä rapeuden lasku. Lounasidulla on Helsingissä vakituinen asiamies, joka hoitaa jakelun ja tuotteiden hyllytykset sekä kaukotoimitukset muualle Suomeen. - Veden magnetisoinnista ollaan montaa mieltä, mutta meillä se on antanut varmuutta idätykseen, kertoo Markku Leikas. hygieniapassit varmistamassa vahinkojen välttämisen terveyskysymyksissä, vakuuttaa Markku Leikas. Mainittakoon, että perunoihinkin tuleva vihreä on samaa lehtivihreää, mutta sen lisäksi valo käynnistää perunan mukuloissa ihmiselle haitallisen glykoalkaloidien synteesin. Ratkaisu löydettiin v. (02) 436 9791 0400 533 150 Myydään edullisesti 110 x 11 metrin suuruisen Itujen monet edut Idut ovat elävää ravintoa, joiden soluista saa kaikki aineet muuttumattomina. Sinällään valo ei pilaa ituja, vaan sen seurauksena esiintyvä vihertyminen on vain seurausta lehtivihreän synnystä. Pienessä yrityksessä työntekijät joustavat mm
Han har även en verksamhet som tar hand om tvättning av olika plastförpackningar, t.ex. Han köpte i oktober 2006 skalverksamheten av företaget HTS-peruna och startade då sitt eget potatisskaleri som fått namnet Perunapiste Oy Ab. Ulf ja Johan Klåvus kertovat, että perunan kuorimo ja pakkaamo täydentävät toisiaan. Ulf Klåvus, 24, från Lappfjärd har för en tid sedan startat eget företag i hembyn. Idag sysselsätter hans packeri 7 anställda. Han studerade där vid Den KGL Veterineer og Landbohojskolen. 20 1/2007 Familjeföretag gör samarbete - Kvaliteten hålls på topp Ulf och Johan Klåvus berättar att potatis packeriet och skaleriet kompletterar varann. Ulfs företag Perunapiste har idag 4 anställda, men han menar att han högst antagligen kom- U lf Klåvus avslutade sin 3-åriga utbildning i Danmark för ett par år sedan. Under sin studietid där gjorde han många besök vid olika företag och fick på så vis många nya ideér. Ulf Klåvus odlar även pota- Den skalade potatisen packas i vakuum. - I området finns idag 5 packerier, berättar Johan. Efter studierna i Danmark började han studera i Åbo vid Akademin. När studierna började närma sig sitt slut fick den unge mannen ta en funderare inför framtiden. till förpackning av potatis. Johan och Berit har drivit packeriet i över 20 år som funnits sedan 1970, men berättar att företaget började växa efter året 1985. - Jag har fått företaget att börja komma igång nu, och även om HTS-peruna intehade sålt just då till så hade jag nog ändå startat eget berättar Ulf. Länge med i branschen Johan Klåvus har sedan länge varit med i branschen och far och son har idag ett nära samarbete mellan sina företag. Ulfs far, Johan Klåvus, har eget potatispackeri i Lappfjärd sedan 1970. Av potatisarna som kommer in till de båda företagen är 95 % av lokala odlare. Han söker nu fler odlare från hela landet att skriva kontrakt med. Ulfs mål är att ta in mellan 4-5 miljoner kilo potatis per år för skalning. Ulf bestämde sig för att köpa skaleriverksamheten av företaget HTS-peruna som då var till salu och starta eget. [TRÄDGÅRDSBLADET: KRISTINESTAD] tis själv på en areal av 40 hektar. - Jag söker för tillfället po- tatisodlare som kan leverera råvaror till mitt företag för att kunna utöka verksamheten, säger Ulf Klåvus. Kuorittua perunaa pakataan vakuumiin. www.puutarha-sanomat.net. Ulfs föräldrar, Johan och Berit Klåvus, har eget potatispackeri, så nu har de båda företagen ett starkt samarbete. Hans företag packar årligen 10 miljoner kilo potatis. I fyra månader har han haft sitt eget skaleri som fick namnet Perunapiste. transbox-lådor som används bl.a