3
Tomatriket Närpes blir större igen s.19
Virosta työpalveluita puutarhoille
s. 10 11. SANOMAT · TRÄDGÅRDSBLADET
PUUTARHA
1 / 2005
s. 3 5
Tulppaani on tärkeä s.15 HeVi-tuote
Potwell on perunakaupan tuntematon suuruus
www.puutarha-sanomat.net
s
Siiri Listmann on alkuaan arkkitehti ja hän työskenteli Tallinnassa vuosina 19741977. Tahkin mukaan Ronarta OÜ:lla on kaksi mahdollisuutta tehdä sopimus suomalaisen yrityksen kanssa. Kilpailuetumme syntyy joustavuudesta. Voimme tehdä sopimustöitä omalla väellämme kuten huoltotyökontrahdeissa tehdään tai voimme vuokrata tuotantotilat ja viljellä lopputuotteeksi asti ja myydä tämän tuotannon suomalaiselle yritykselle.
Työntekijät ovat tyytyväisiä Siiri Listmann, 49 vuotta, on työskennellyt Ronartan palveluksessa viime heinäkuusta alkaen, jolloin yritys perustettiin. Ronartan listoilla on paljon työvoimaa odottamassa työkeikkoja ulkomaille, sanoo Siiri Listmann.
Työvoiman vapaa liikkuminen uusista EU-maista toteutuu kahden vuoden siirtymäkauden jälkeen eli 1.5.2006, mutta työpalveluiden myynti vapautui heti jo viime vappuna Viron ja muiden maiden liityttyä Euroopan Unioniin.
www.puutarha-sanomat.net. Nyt olemme mieheni ja yhden poikamme ja tyttäremme kanssa Ronartan palveluksessa.Toinen tyttäremme on asianajotoimistossa töissä Virossa. Pystymme tarjoamaan työvoimaa hieman halvemmalla kuin suomalainen työvoima on. Niin lapio- kuin traktorityöt sujuvat. TRÄDGÅRDSBLADET 1/2005
3
Työpalveluita tulee Virosta
EU on tuonut mukanaan työpalveluiden vapaan liikkumisen. Pari kertaa olen aiemmin käynyt Suomessa poimimassa mansikoita. Toimitusjohtaja Taivo Tahk sanoo, että Ronarta OÜ on tehnyt sopimuksia hyvin monenlaisista kasvihuonetöistä. Virolaisella Ronarta OÜ:lla on kymmeniä työntekijöitä useilla puutarhoilla. Emme saaneet Tallinnasta asuntoa ja muutimme Rakvereen. Annamme tarvittaessa dokumentin siitä, että maksamme suomalaisten työehtosopimusten mukaista peruspalkkaa. Olemme raivanneet kurkku- ja ruusukasvustoja, keränneet tomaattisadon, istuttaneet tulppaaneja ja joillakin tarhoilla olemme ottaneet viljelytyöt kokonaisuudessaan hoitoomme. Siellä olin rakennustyön johtaja ja laskin urakoita. Uutta on se, että puutarhat ovat ulkoistaneet työkokonaisuuksia työpalveluita suorittavan yritysten hoidettavaksi. EU:n direktiivejä noudatetaan Taivo Tahk kertoo, että Ronarta on perheyritys ja se toimii Euroopan Unionin direktiivin edellyttämien vaatimusten mukaisesti.
Siiri Listamann laittaa kurkun taimia taimikasvatuspöydälle.
Me maksamme työntekijöillemme kohdemaassa siellä vallitsevan työsopimuksen mukaista palkkaa. Työntekijät ovat vakuutettuja Virossa.Työntekijöiden sivukulut maksetaan Viron valtion säädösten mukaisesti ja ne ovat alemmat kuin Suomessa. Emme ole vuokratyövoimaa välittävä yritys, vaan otamme suorittaaksemme työkokonaisuuksia, täsmentää toimitusjohtaja Taivo Tahk.
Teksti ja kuvat: Jouko Tikkanen
I
tä-Suomen marjatilat ovat jo vuosia käyttäneet pääosin ulkomaista poimijatyövoimaa. Kun Viron aika 1991 tuli, loppuivat rakennustyöt ja sen jälkeen olin myyjänä torilla. Työntekijämme ja ainakin työnjohtomme osaavat suomenkieltä. Muiden suomalaisten yritysten tavoin myös puutarhat ja maatilat voivat ostaa työpalveluita ulkomailta. Voimme ottaa työpalveluita tehtäväksemme parin päivän varotusajalla ja kun työ on hoidettu, työntekijämme lähtevät takaisin Viroon tai menevät toiseen paikkaan Suomeen tai johonkin muuhun maahan, selventää Tahk. Joulun alla teimme satatuhatta kukka-asetelmaa, jossa käyttämämme työvoima oli suurelta osin hankkinut kokemuksensa kaupan alan töistä. Meillä käytössä oleva työvoima on hyvin kouliintunutta maa- ja puutarha-alan töihin. Saamme moninkertaista palkkaa verrattuna siihen, mitä Virossa maksetaan työntekijöille.Teen 23 viikon työkeikkoja Suomeen ja palaan pariksi viikoksi Viroon lekottelemaan.Tämä on oikein hyvä systeemi, sanoo Siiri Listmann
3. Maa- ja puutarhatalouden yrittäjälle antama tulo on niin pieni, että sillä ei voida pitää töissä ketään, jos töitä ei ole, korostaa Yrjö Heinonen.
Kausityöntekijät Lakisääteiset sosiaalivakuutusmaksut Sosiaaliturvamaksu 2,966 LEL-eläkevakuutusmaksu keskim. Tällaiset ovat tietenkin poikkeustapauksia, ei vallitseva käytäntö. Itse olin tunnetusti liittymistä vastaan, mutta monet liputtivat sen puolesta, ja nyt tulee heillekin totuus eteen. Uudessa työehtosopimuksessa aikapalkkaan sisältyvää henkilökohtaista palkanlisä määritettiin minimissään 2 prosentiksi. Suunnittelulla voidaan saada aikaan tilanne, jossa esim. Ratkaisut on tehty 10 vuotta sitten ja sen mukaan on elettävä. ja äärimmillään se voi merkitä kuutta viikkoa töitä ja kahta viikkoa vapaata. Joustavuutta tarvitaan Maanviljely on maailman toisiksi vanhin ammatti. Ikärakenteenkin muutos vie siihen, että muutaman vuoden päästä on huutava työvoimapula, arvioi Heinonen. Yritys tekee työt silloin kun tarvitaan ja häipyy silloin kun töitä ei ole. Työvoiman vapaa liikkuvuus on maa- ja puutarhataloudessa välttämätön asia. Työmarkkinaosapuolet ovat onneksi tehneet työajan joustoja mahdollistavan sopimuksen. 4. Heinosen mukaan Ronartan toiminnassa tärkein kilpailuvaltti on joustavuus. Tästä tulee kuitenkin paikallisesti sopia. Maataloustuotteiden hinnat ovat maailmalla kilpailtu niin alas, että maataloustyöstä ei voi paljoa maksaa. Suomalaisen työvoiman asemaa ei kuitenkaan tue se, että vaikeutetaan irtisanomista entisestään. Kun Euroopan Unioniin liityttiin kymmenen vuotta sitten, avattiin portit eikä mietitty seurausvaikutuksia. Tätä kehitystä ei pitäisi katsoa karsaasti. Ulkomainen työvoima tekee mielellään ylitöitä ja työnantajat teettävät niitä mielellään.Ylityötuntien korotetun palkan maksamatta jättäminen rapauttaa sopimuskulttuuria, mitä ei voi hyväksyä. Puutarhaala on matalapalkka-ala ja sillä alkaa olla vaikeuksia saada riittävästi työvoimaa.
V
Sirpa Save ymmärtää ulkomaisen työvoiman tarpeen, mutta korostaa suomalaisten työehtosopimusten noudattamista.
uokratyövoimaa sinänsä ei koeta pahana, kunhan sitä kohdellaan asiallisesti. Työajan lyhennys + Sosiaalivak.maksut muista kuin työssäoloajan palkoista Välilliset palkkakustannukset yhteensä / työtunti (A + B)
12,50 3,41 6,09 22,00 % 5,17 %
3,06 18,83 5,11 6,09 33,09 % 7,77 %
50,65 %
64,34 %
Jan Listmann työskentelee kurkkujen taimikasvatuksen parissa.
Laskelman perusteena oleva säännöllinen vuosityöaika keskimäärin: Brutto: 365 x 8 = 2 920 - viikkolepo- ja lisävapaapäivät = 832 - vuosiloma: 25 x 8 = 200 arkipyhät keskim.: = 50 - sairauspäivät keskim.: 12 x 8 = 96 - työajan lyhennys: 12,5 x 8 = 100 1 642 tuntia vuodessa =205 työpv.
Ulkomaisen työvoiman tulo ymmärrettävää
Työehtosihteeri Sirpa Save Puu- ja Erityisalojen liitosta sanoo, että ulkomainen työvoima on tervetullutta alalle. virolainen työntekijä hallitusti tekee normaalia pidemmän työrupeaman ja naut-
tii työnsä hedelmät yhdenjaksoisena pidempänä ylityö- tai joustovapaana. Viikkolepo, päivä viikkoa kohden, on annettava viimeistään kahden kuukauden sisällä. Minimipalkka nousee nyt 6,43 eurosta 6,64 euroon, eikä ole liikaa työnantajalta vaadittu, että minimiehtoja noudatetaan. Saven mukaan EU direktiivi edellyttää, että jokaista työntekijää tulee kohdella tasavertaisesti hänen työsuhteensa muotoon katsomatta. Lomakorvaukset 9. Vuosilomapalkat ja lomaltapaluurahat 8. Silloin täytyy edullisempaa työvoimaa tuoda tänne, katsoo Yrjö Heinonen. Save kertoo, että uuden sopimuksen voimassa ollessa voidaan määräaikaisessa työsuhteessa maksaa lomakorvaus jokaisen palkanmaksun yhteydessä. On ollut yleistä, että tämä kannustava osa palkasta on ollut vain kaksi senttiä, kun sillä ei ole ollut aiemmin alarajaa. 17,5 Työttömyysvakuutusmaksu 0,7 Tapaturmavakuutusmaksu, ilman omavastuuta, (yhtiökoht.) 2,23 Ryhmähenkivakuutusmaksu 0,08 23,48 %
Vakinaiset työntekijät 2,966 17,5 0,7 2,23 0,08 23,48 %
B. Kannustavuutta lisää Save korostaa, että suomalaisten työnantajien kannattaa pitää kiinni ammattitaitoisesta ja osaavasta työvoimasta. Uutena asiana on muutosturvan lisäksi se, että luottamusmiehelle ja työsuojeluvaltuutetulle maksetaan kuukausikorvaus. Olennaista on myös se, että on ylipäänsä tarjota työpalveluita raskaisiin töihin. Puutarha-alalla on sesonkeja, joihin ei välttämättä saada työvoimaa naapurista, toteaa Save. 1. Työn ja palveluiden liikkumisen vapaus maasta toiseen on EU:n mukanaan tuoma asia aivan samoin kuin EU:hun liittyminen poisti esteet kurkkujen ja ruusujen tuonnilta. Muut kuin työssäoloajan palkat 6. Nokia on tehnyt kännyköitä vasta 20 vuotta ja palkkataso voi sillä alalla olla vielä korkeampi. Luottamusmieskorvaus tulee, kun työntekijöiden määrä on vähintään viisi ja työsuojeluvaltuutetun palkka, kun on vähintään 10 työntekijää.
www.puutarha-sanomat.net. Suomessa työn arvostus on muuttunut, eikä enää tahdo saada työvoimaa raskaisiin töihin. 2. Arkipyhäkorvaukset 7. Sairausajan palkat ja työterveyshuolto 10. 4 4
PUUTARHA-SANOMAT 8/2003
1/2005 PUUTARHA-SANOMAT
MAASEUDUN TYÖNANTAJALIITTO Tammikuu 2005 Työnantajan välilliset palkkakustannukset tehtyä työtuntia kohti vuonna 2005
Yrjö Heinonen:
PUUTARHA-ALA A. Kännyköiden valmistus voidaan toki viedä Kiinaan, mutta kotimaisten vihannesten kasvattamista ei. Se on 20-40 euroa kuukaudessa riippuen työntekijöiden määrästä. 5.
Työpalveluiden liikkuvuus on EU:n seurausta
V
alkealainen puutarhayrittäjä Yrjö Heinonen on osakkaana Ronarta OÜ:ssa. Saven mukaan työehtosopimuksen mukaan puutarha-alalla on joustavat työajat
Käyttöön otetaan myös ns. Samoin taulukkopalkkoihin tuleva korotus on keskimäärin 23 senttiä. Muutosturvaa irtisanomistilanteessa Tupo-sopimukseen ja sen pohjalta neuvoteltuihin työehtosopimuksiin sisältyy myös paljon keskustelua ja väittelyäkin aiheuttanut muutosturvan toimintamalli irtisanomistilanteissa.Toimintamalli tarkoittaa mm. Tällöin korotus on 19 senttiä
tunnilta ja vähintään 1,4 %, lisien osalta korotus on 2,3 %. Palkka on tuolloin 90 % 1. muutosturvaa irtisanomistilanteissa ja luottamusmiehen asemaa. Uusi työehtosopimus tulee voimaan 16. TRÄDGÅRDSBLADET 1/2005
5
Uusi työehtosopimus voimaan helmikuun puolivälistä
Maaseudun Työnantajaliitto ja Puu- ja erityisalojen liitto pääsivät joulukuun 11. Ainakin tavanomaista pitempää sopimuskautta voidaan pitää myönteisenä asiana työnantajapuolelta, toteaa Veli-Matti Rekola Maaseudun Työantajaliitosta. Palkkausmääräykset muuttuvat myös siten, että työntekijän työtuloksesta riippuvan henkilökohtaisen palkanosan vähimmäismäärä on 2 % kyseisen vaativuusryhmän palkasta. Tänä vuonna maaliskuun alussa toteutettava yleiskorotus on 23 senttiä tunnilta ja vähintään 1,9 %. Vapaan pituus (5 20 pv) riippuu irtisanomisajan pituudesta.
Työnantajan on aika ajoin hyvä perehtyä voimassa oleviin työehtoihin. Veli-Matti Rekola myöntää, että Puuliitto nosti neuvottelupöydälle esityksen vuokratyövoiman käytön rajoittamisesta. Maaliskuun palkankorotuksen jälkeen seuraava puutarha-alan työehtosopimuksen mukainen korotus tulee kesäkuun alussa vuonna 2006. sitä, että työnantaja esittää toimintasuunnitelman vähintään 10 työntekijää koskevien yhteistoimintaneuvottelujen alussa. päivänä ratkaisuun uudesta puutarha-alan työehtosopimuksesta.
U
usi sopimus noudattelee tulopoliittisen sopimuksen mukaisia palkankorotuksia ja sisältää tekstimuutoksia koskien mm. palkkaryhmän palkasta enintään 4 kuukauden ajan. Neuvotteluosapuolina olemme joka tapauksessa yhtä mieltä siitä, että vallitsevaa lainsäädäntöä tulee työnantajien ja yrittäjien tällöinkin noudattaa, toteaa Veli-Matti Rekola Maaseudun Työnantajaliitosta.
Veli-Matti Rekola pitää pitkää, vuoden 2007 syyskuun loppuun ulottuvaa, työehtosopimusta hyvänä asiana puutarhayritysten kannalta.
Siemenestä laatikkoon
RASIAT
- Marjoille ja vihanneksille - Useita malleja. Jäsenemme saavatkin sekä kirjeitse että sähköisessä muodossa ajankohtaiset jäsentiedotteet.Talven aikana järjestämme myös Työsuhdeasiain Päivät -koulutustilaisuuksia, joissa työehtoasioita käydään perusteellisemmin läpi, toteaa toimitusjohtaja Veli-Matti Rekola. Työntekijällä on oikeus osallistua työllistämisohjelman toteuttamiseen irtisanomisaikana. Yrityksillä on siten tietoa työvoimakustannusten kehityksestä, koska palkankorotuksetkin on sovittu koko sopimuskaudelle. Kysy lisää!
PUSSIT JA VERKKOSÄKIT
- Monipuolinen valikoima - UUTTA! Edulliset nimipainatuspussit yhteisajosta
PAHVILAATIKOT
- Heti lähtöön varastosta! - Toimitamme myös pieniä määriä - Muista edulliset yhteisajot!
SIEMENET
- Avomaa- ja kasvihuonevihannesten siemenet
Myynti ja markkinointi:
Amerintie 88, 04320 TUUSULA · Toimisto : 09 - 2746 880 · Kotisivu : http://www.hl-vihannes.fi · E-Mail : hl@hl-vihannes.fi Vihannestukku : 09 - 70 111 29 · E-Mail : tukkutori@hl-vihannes.fi
Nyt HL-Vihanneksella Bioska -maatalouskalvo!
www.puutarha-sanomat.net. perehdyttämisajan palkka, jota voidaan maksaa henkilölle, jolla ei ole alan aiempaa työkokemusta. Työllistymisohjelman laatii työvoimaviranomainen. helmikuuta 2005 ollen voimassa 30.9.2007 asti. Lisäksi korotuksia tulee työehtosopimuksen senttimääräisiin lisiin ja matkakustannusten korvauksiin.
Yleiskorotuksen kustannusvaikutus puutarha-alalla on noin 2,9 %, mitä ei tietenkään voida pitää vähäisenä tiukassa kilpailutilanteessa. Kaikista palkansaajista tupo-sopimuksen piirissä on 89 %, kertoo Rekola. Lisäksi irtisanotulle työntekijälle laaditaan tämän niin halutessa työllistämisohjelma. Palkankorotus on kuitenkin neuvotteluissa määritelty tupo-sopimuksen mukaisesti. Edellytyksenä on vähintään kolmen vuoden työhistoria. Työnantajapuolella torjuimme esityksen, koska yrittäjällä on mielestämme säilyttävä oikeus päättää milloin ja missä laajuudessa esimerkiksi vuokratyövoimaa käytetään
Emme ole käyttäneet hevissä tarjoushinnoittelua lainkaan, ainoastaan avajaisten yhteydessä oli hintatarjouksia. Hevin paikka on haastava, sen on oltava myyvä kaiken aikaa. Se on lähikaupassa hyvä, luonnehtii Saku.
Hevihoitaja Sanna Eskelinen (vasemmalla), myymäläpäällikkö Saku Uuranmäki ja "hevikakkonen" Maarit Pihlajamäki ovat innostuneita heviosaston menestyksestä.
www.puutarha-sanomat.net. Ensimmäisen vuoden myynnissä päästiin hyvälle tasolle, viiteen miljoonaan euroon. Tilaukset perustuvat tilastollisiin faktoihin eikä "mututuntumaan", sanoo Saku. Hevissä ovat puukalusteet, ja olemme hakeneet eteläeurooppalaista fiilistä, esittelyitä on myös koreissa ja alhaalla, tavaraa on joka paikassa. Myymälämiljööllä on myös merkitystä. Hevi ei kuitenkaan ole varasto, vaan tuotteiden tulee kiertää. Sanna Eskelinen kertoo, että uuden konseptin mukainen heviosasto näytti alkuun pieneltä. Meillä on Valintatalo-konseptin laajin hevi-valikoima emmekä ole tilanneet valikoiman ohi, kun siihen ei ole ollut tarvetta. HeVi uudessa paikassa Myymälään tulleessa asiakas ei kohtaakaan ensimmäisenä heviosastoa, vaan tuoreen leivän tuoksua antavan leipäosaston. Automarketit vievät viikonloppuna asiakkaita Wintterinmutkan Valintatalo palvelee Tampereen Epilän aluetta. Meillä menekki on varsin tasaista. Tradekan Valintatalo-ketjuun kuuluvia myymälöitä on runsaat sata ja lisäystä on tulossa etenkin pääkaupunkiseudulle. Myymälä perustettiin paikalle, jossa ei ole aiemmin ollut ruokakauppaa, vaan siinä oli huoltamo. Hevi on kierron puolivälissä maito-osaston vieressä. Toimitukset tulevat kerran päivässä ja yksi tilaus on aina ennakoiden laitettu sisälle. Hevi vaatii aamusta iltaan huolenpitoa ja kaikki myymälän 15 henkilöä ottavat siihen osaa, toteaa Saku. Tuotteiden tulee myös olla hyviä, kakkosluokan tavarasta ei saa ykkösluokan tavaraa. Automarkettien läheisyyden huomaa siitä, että viikonloppuna ja pyhien aattona myyntimme ei nouse, vaan se menee tasaisesti kuin juna. Olemme kaupunkilainen lähikauppa. päivänä ensimmäisenä uuden konseptin mukaisena Valintalona. Olemme myyneet hyviä ja laadukkaita tuotteita jokaisena päivänä, sanoo hevihoitaja Sanna Eskelinen.
P
ispalan Valtatien varressa olevan Valintatalon väki puhkuu positiivista intoa ja myymäläpäällikkö Saku Uuranmäki katsookin, että hyvä ammattitaitoinen henkilöstö on hevissä tärkeintä. Wintterinmutkan Valintatalo avattiin vuosi sitten tammikuun 19. 8 8
PUUTARHA-SANOMAT 8/2003
1/2005 PUUTARHA-SANOMAT
Wintterimutkan "Valtsu" vei voiton
Uuden konseptin mukainen Valintatalo Wintterinmutka voitti viime syksynä Paras Hevi-tiimi-kilpailun alle 1000 neliömetrin myymälöiden sarjassa. Sanna Eskelinen kertoo, että hän sai hyvän hevikoulutuksen työpariltaan ollessaan aiemmin Ylöjärven Valintatalossa.
Luottamus asiakkaisiin on saatu laadulla. Jos paikkakuntakohtainen kysyntä riittää, voidaan valikoimaa laajentaa, toteaa Sanna. Hevi-toimittajamme on Inex,
ja tarvittaessa käytämme kakkostoimittajaa. HeVin kierto on avainasia. Lielahden automarketit ovat vain kolmen kilometrin päässä. Henkilöstön ammattitaidosta riippuu tilaustoiminnan onnistuminen ja tuotteiden esillelaitto. Päivittäin meillä käy 1200 1500 ihmistä, kertoo Saku Uuranmäki. Hevin osuus kesällä on 10 prosenttia ja keskimäärin vuodessa 9 prosenttia. Kotimaisen sesongin aikaan menekki lisääntyy ja ketjun tuotehallinta huomioi sesongit. Meillä tuoretavaran osuus on 55 prosenttia, ja kun se ylittää puolet, voidaan puhua ruokakaupasta
Myymälä on esitelty PuutarhaSanomat -lehdessä nro 8/2004.
Porkkanavalikoima saadaan hyvin esille, kun se sirotellaan koreihin.
Hypermarket (yli 2001 m²): K-Supermarket Hyrylä, Tuusula Jouni Ekholm, Sanna Mönttinen ja Ismo Kantanen Myymälä on esitelty Puutarha-Sanomat -lehdessä nro 2/2004
Teksti ja kuvat: Jouko Tikkanen
Hevin kate on 30 prosenttia ja se on voitu saavuttaa, kun hävikki on hyvin pieni, ainoastaan haihtumishävikkiä. MAKUA JA PUHTAUTTA: valovihanneksissa on makua ja raikkautta. Nyt olen katsonut vihannesalaa täältä myyntipäästä, mutta voisihan sitä ruveta porkkanaa viljelemäänkin, mutta maatila puuttuu, hymyilee Maiju tulevaisuuden suunnitelmistaan. Paras palkinto on, että kauppa käy, kertoo Saku. UUTTA: meiltä uudet laatutuotteet, erikoistomaatit ja värikkäät paprikat. Esimiesura kutsuu Sanna Eskelinen on apulaismyymäläpäällikkö ja hän on ollut esimiesvalmennuksessa 1,5 vuotta ja keväällä hän saa suoritetuksi kaupan esimiestutkinnon. Katsotaan mitä Saksassa tulee vastaan ja mitä sieltä on opittavaa, puhkuvat Sanna ja Maiju matkaintoa.
Nyt talvitomaatit ja kurkut
NÄRPIÖN VIHANNEKSESTA
PERINTEIKÄS JA OSAAVA VIHANNESTALO: lähes puolen vuosisadan kokemus vihannesten tuotannosta, pakkaamisesta ja tukkukaupasta. Hevin "kakkonen" Maiju Pihlajamäki kertoo saaneensa koulutuksen maaseutuyrittäjäksi. Nuorista hyvistä ihmisistä on huutava pula etenkin Helsingissä, mutta myös koko maassa. Wintterinmutkan hevi-tiimistä hevihoitaja Sanna ja Maiju ovat lähdössä palkintomatkalle Saksaan Grüne Woche -messuille. TRÄDGÅRDSBLADET 1/2005
Kotimaiset Kasvikset ry:n järjestämän
9
Vuoden 2004 Hevi-tiimit -kilpailun voittajat
Valintamyymälä-sarjassa (alle 1000 m²): Valintatalo Wintterinmutka,Tampere Sanna Eskelinen, Maarit Pihlajamäki ja Pia Kokkinen.
Supermarket-sarjassa (1001 2000 m²): K-Supermarket Itäpoiju, Uusikaupunki Marjo-Riitta Valjus, Nina Pirinen. Tammikuussa hän aloittaa kuitenkin jo Tradekan oman myymäläpäällikkövalmennuksen, jossa ensimmäinen osa kestää puoli vuotta ja vie 2 3 päivää kuukaudessa. Soita omaan tukkuusi ja pyydä Närpiön Vihanneksen laatua
Sanna Eskelinen kertoo, että hevissä on 250 300 nimikettä vuoden ajasta riippuen.
Närpiön Vihannes
www.puutarha-sanomat.net. Viljelijät hoitavat kasvinsuojelutoimet lähes täysin biologisin menetelmin ja noudattavat viljelyssä hygieenistä viljelytekniikkaa. LAATUA JA TOIMITUSVARMUUTTA: toimimme Suomen suurimman viljelyalueen keskellä ja kumppaneinamme ovat taitavimmat viljelijät. Ammattitaitoa tarvitaan, tietää Saku Uuranmäki. Kun tarjosimme kakkukahvit asiakkaillemme hevikilpailun voiton kunniaksi, niin he kehuivat hyvin vuolaasti heviä
Olemme kiinteä osa logistista ketjua. Perunan menekki kaupassa on kuitenkin kasvussa. Noudatamme hyviä viljelymenetelmiä ja ympäristöluvat ovat kunnossa. Pakkaamo on yksi kahdeksasta Potwellin omistajayrityksestä.
ten osakkaiden kanssa. Lopulta asiakas sanoo, kumpi on perunantoimittaja, kuvaa Vetoniemi. Osakasyritysten myymän perunan kokonaismäärä on 45 miljoonaa kiloa, josta suurimman osan myy Potwell, mutta osakkailla voi olla muitakin asiakkaita. Periaatteemme on "win-win" eli niin yrityksen omistajat kuin asiakkaatkin voittavat. Omistajayhtiöt eivät kuitenkaan kilpaile Potwellin tai tois-
Perunan multaus jää historiaan Vetoniemen mukaan paras peruna on pussissa ja asiakas uskoo sen, kun pakkaukset ovat läpinäkyviä. Potwell keskittyy kaupan tekemiseen ja tavaran toimittamiseen. Pääasiakkaamme on Ruokakesko Oy. Meillä on osakkaiden lisäksi muitakin tavarantoimittajia, päivittäin asioimme 12 pakkaamon kanssa ja lisäksi kolmen kanssa vaihtelevasti. Teppo Vetoniemi kertoo pakatun perunan osuuden kasvavan. Kaikkien raakaerien laatu määritellään ja niistä tehdään keittokoe. Me taasen halutaan, että peruna näkyy. 10 10
PUUTARHA-SANOMAT 8/2003
1/2005 PUUTARHA-SANOMAT
< Fredrik Grönlund tarkastaa Lapväärtin Peruna Oy:ssä Pirkka-pussiin menevän perunaa. Yhtiön takana on suomalaisia perunapakkaamoja ja niillä yhteensä runsaat sata sopimusviljelijää.
P
otwell Oy:n toimintaperiaatteen ideoija ja kokooja on toimitusjohtaja Teppo Vetoniemi, joka on myös yhtiön osakas yhdessä kahdeksan perunayrityksen kanssa. Potwellin kustannustaso on 1,5 2,5 prosenttia myynnin arvosta, kertoo Vetoniemi Yhtiö perustettiin vuonna 2002 ja se oli osakkaille hyppy tuntemattomaan. Pakkaamoilla on omavalvonta ja laatujärjestelmä, jota ei tosin ole sertifioitu. Multaus ei myöskään vaikuta säilyvyyteen eikä estä vihertymistä. Lähdemme asiakkaan tarpeesta, ja teemme tuotespesifikaation. Jos asiakas haluaa perunan mullattuna, toki sitä toimitamme. Periaatteessa tämä on avoin järjestelmä, mutta kukaan ei ole lähtenyt pois, mutta tulijoita olisi, toteaa Vetoniemi. Peruna vain pestään, eikä sitä enää mullata. Asiakkainamme on muitakin tukkuliikkeitä ja teollisuutta, jonne toimitetaan kuorittua perunaa. Emme kuitenkaan halua olla myymässä perunaa, vaan haluamme kiinteää yhteistoimintaa asiakkaiden kanssa. Jokainen perunapussi voidaan jäljittää Teppo Vetoniemi kertoo, että perunapakkauksissa on sopimuspakkaajan nimi ja erätunniste, jolla voidaan määrittää viljelijä ja viljelylohko jälkikäteenkin. Perunan kierto
www.puutarha-sanomat.net. Vetoniemi kertoo, että trendeinä ovat pienemmät pakkaukset ja myös myyntierän koko pienenee. Mullatussa perunassa asiakas voi nähdä vihertymän vasta keittiössä, ja se on väärä reklamaatiopiste. Hoidamme keskitetysti pakkaustarvikkeet ja siemenperuna-asiat. Kymppikilon pussin osuus on nyt nolla prosenttia, sillä sen pakkaaminen on kallista käsityötä ja kuluttajalle on merkittävämpi asia myyntiyksikön hinta kuin kilohinta.
Potwell perunakaupan tuntematon
Kaupan myymistä perunoista huomattavan suuri osa on Potwell Oy -nimisen yrityksen myymää, mutta yrityksen nimeä ei näy pakkauksissa. Heillä oli kuitenkin näkymä
siitä, että asiat voidaan tehdä paljon paremmin. Vetoniemen mukaan yhtiön matala profiili on tietoinen valinta.
Kaksi henkeä työllistävä pääkonttori sijaitsee Kristiinankaupungissa Lapväärtin kylässä, keskellä Suomen peruna-aittaa. Tämän järjestelmän kautta asiakkaamme saavat edullisemmin tavaraa kuin jokaisen pakkaamon toimiessa yksin. Multaus on vain keino peittää perunan virheet. Investoinnit pakkauksiin ja koneisiin katsotaan yhdessä.Välttämättä kaikilla pakkaamoilla ei ole samanmerkkisiä koneita, mutta lajittelijan silmäkoot ovat yhteneväiset. Ei täällä juuri asiakkaita käy, joku on tullut kysymään aurinkomatkoja, kun on tulkinnut yhtiön logon viittaavan matkatoimistoon, naurahtaa Vetoniemi. Meidän kaikki pakkaamot ja kuorimot toimivat yhden mallin mukaan. Joka päivä katsotaan toimitukset niin, että kukin
pakkaamo tekee mahdollisimman tehokasta sarjaa ja päivä käytetään tehokkaasti. Irtoperunan osuus on meillä enää 15 prosenttia ja 85 prosenttia perunasta pakataan 2 5 kilon pakkauksiin. Kaikki pakkaamamme peruna on muovipussissa
TV-kampanjan hinta on 1500 euroa, jonka päälle tulee mainoksen tuotantokulut. Näkyvyysalueella asuu kymmenesosa Suomen väestöstä. Ne saatiin varsin edullisesti. Kun mainonta maksetaan itse, niin sanomaa ei kahlehdi mitkään EU-säännökset. MTV3:n alueellinen linkki on Lahdessa ja se kattaa Kymenlaakson lisäksi Päijät-Hämeen. Voimme mainostaa reilusti kotimaisuutta ja lähituotantoa sekä omaa tuotemerkkiä. Jos kampanja toimii odotetusti, niin voimme lähteä jatkuvaankin oman merkin mainontaan. Viherpeukalot-merkki on kohtuullisen tunnettu täällä Kymenlaaksossa. Mainokset tulevat pääosin Huomenta Suomessa, mutta myös joissakin iltaohjelmissa parhaaseen katseluaikaan niitä tulee. Saamme
yli satatuhatta kontaktia nuorten aikuisten kohderyhmässä, kertoo Jari Heinonen. Viljelemistämme kurkuista 70 prosenttia kulutetaan omassa maakunnassa, joten alueellisen mainonnan kokeiluun on perusteita. Voimme myös tuoda ne kaupat esille, jotka myyvät meidän kurkkua. Saman rahamäärän panostamme vuosittain vihannesten yhteismainontaan, laskee Jari Heinonen. Viher- peukaloissa on meneillään sukupol-venvaihdos, ja toimitusjohtajaksi on vuoden alusta tullut Jari Heinonen.
Viherpeukalot käynnisti oman
maan hinnat sellaiselle tasolle, joka kattaa tuotantokulut. Yrityksen osakkaiksi ovat tulossa Jarin lisäksi molemmat vävyt, jotka ovat työskennelleet yrityksessä jo aiemminkin. Alueellisen mainonnan hinta on samaten kymmenesosa valtakunnallisen mainonnan hinnasta. Tuottajaorganisaatiolla moninkertaiset hyödyt Jos saamme omasta mainoskampanjasta pari senttiä kuukauden ajan lisähintaa, tulee kampanja välittömästi maksetuksi. Jari Heinonen katsoo, että kotimaisten puutarhatuotteiden markkinointia tulisi tehostaa. Parilla tonnilla satatuhatta kontaktia Olemme buukanneet 28 kappaletta 10 sekunnin mainospätkiä tammikuun kahdelle viimeiselle viikolle. Heistä Petri Junnola vastaa viljelystä ja Jussi Pakkanen teknisestä puolesta. Vaikka valokurkusta on vuodenvaihteen ruuhkan jälkeen ollut pulaa, niin hinta ei tahdo nousta. Markkinoimme Viherpeukalot-kurkkua myös Helsinkiin ja Lahden seudulle, lisää Jari Heinonen. Pyrimme omalla mainospanostuksellamme lisäämään kysyntää ja nosta-
"Nyt poimitaan puhdasta ja tuoretta Viherpeukalot-kurkkua Se on hyvää makua ja lähiruokaa Sinulle."
www.puutarha-sanomat.net. 12 12
PUUTARHA-SANOMAT 8/2003
1/2005 PUUTARHA-SANOMAT
Yrjö ja Jari Heinonen tarkastavat, että mainoskuvaaja Timo Töytärin tarkentama kuva on rajattu oikein.
Mainokseen kuvataan materiaalia kaupasta, kun asiakas poimii
Kouvolan lähellä Valkealassa sijaitseva Viherpeukalot Yrjö Heinonen Ky viljelee kurkkua ympärivuotisesta 13 800 neliömetrin alalla. Yritys toteuttaa tammikuussa oman alueellisen mainoskampanjan MTV3:ssa. Odotan kampanjan vahvistavan myös asia-
Y
Yrjö Heinonen vävyjensä Jussi Pakkasen (vas.) ja Petri Junnolan (oik.) kanssa.
rjö Heinonen on 58-vuotiaana jäänyt pois Viherpeukaloiden operatiivisesta toiminnasta
Jos huomattava osa valokurkun viljelijöistä muodostaisi tuottajaorganisaation, voitaisiin hinta saada tasaiseksi ja kustannukset kattavaksi. Jari Heinonen sanoo, että omalla mainonnalla haetaan kokemusta tuottajaorganisaation mahdollisuuksiin. Kaupan keskusliikkeet toivovat myös tuottajain organisoitumista suuremmiksi yksiköiksi, tietää Heinonen. Tuottajaorganisaatio voisi mainostaa omaa tavaramerkkiä jopa EU:n rahoituksella. Kun tuottajaorganisaatio panee vastaavan summan, niin sillä voitaisiin ostaa niin biologiset torjuntaeliöt kuin mainonnat ja rahaa jäisi riittäväsi myös organisaation hallintokulujen hoitamiseen, laskee Jari Heinonen.
Jari Heinonen toivoo, että Viherpeukaloiden oma mainoskokeilu rohkaisisi talvikurkun viljelijöitä muodostamaan tuottajaorganisaation, joka voisi EU:n tuella mainostaa tavaramerkkiä.
Mainosfilmi esitetään tammikuussa 28 kertaa.
http://www.puutarhaliikehelle.fi
www.puutarha-sanomat.net. TRÄDGÅRDSBLADET 1/2005
13
Teksti ja kuvat Jouko Tikkanen
Viherpeukalot kurkkua ostoskärryihin.
TV-mainonnan
kassuhteita pitkäjänteisesti. Kun organisaatiossa olisi 10 hehtaaria valokurkkua ja liikevaihto olisi 15 miljoonaa euroa, niin EU:n tukea voitaisiin saada vuosittain 600.000 euroa
Tämä koskee lähinnä leikkokukiksi hyödettäviä, sillä jouluasetelmia varten hyödettävien istutustulppaanien suosio näyttää vähenevän mm. Lisäksi tulppaanin kohdalla pätee sama sääntö kuin kahvilla eli me ostamme myös laatua eli suomalaiset tarhat hyötävät pääasiassa kookkaita 1. Ennen hyötöä sipuleille on tapahtunut paljon. Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
Suomi on tulppaanimaa
www.puutarha-sanomat.net. Uusilla Aasian markkinoilla on tullut vaikeuksia, kun jonkun muotilajikkeen tai -värin suosio on ennakoimattomasti romahtanut. Tulppaani saa kasvuenergiansa sipulista, ja se puhkeaa sydäntalvella kukkaan ilman keinovaloa. Kun myytävien sipulien kasva-
tus on aloitettava useita vuosia aikaisemmin ja uuden lajikkeen lisääminen myyntiä varten voi kestää yli 10 vuotta, on hyvä, että Suomessa kulutustottumukset muuttuvat hitaasti, sanoo Nico. 14 14
PUUTARHA-SANOMAT 8/2003
1/2005 PUUTARHA-SANOMAT
K
ukkasipulien hyötö on Pohjoismaissa yleisempää kuin lämpimässä ilmastossa. Suomi on yhtiömme kannalta hyvä markkina-alue. Rakensimme juurrutuskellarin, mistä saamme kuljetettua laatikoihin istutetut kukkasipulit trukilla ja jakilla vieressä olevaan hyötöhuoneeseen, selvittää talon "vanha isäntä" Pentti Riip. Yritykselle tuli totuuden hetki 90-luvun lopulla, kun piti luopua ruusujen ja muiden leikkokukkien tuotannosta ja sijoittaa kukkasipulihyödön rationalisointiin. Hän tietää, mitä EU-jäsenyys on vaikuttanut Suomen markkinoilla. Kukkasipulien suosio laski kymPentti Riip katsoo juurrutuskellarissa, ovatko tulppaanilaatikot kehittyneet hyötökuntoon.
menkunta vuotta sitten, kun ympärivuotinen valotus ruusulla yleistyi, mutta nyt on suuntaus kääntynyt taas takaisin ja tulppaanin suosio on kasvussa, analysoi yhtiön Suomen edustaja Nico Lommerse. Nico on myynyt sipuleita Suomeen yli kymmenen vuotta ja hallitsee suomenkielen. luokan sipuleita, joista saa näyttäviä kimppuja. Kukkasipulin tuoja tuntee markkinat Kukkasipulien maahan tuonti on keskittynyt muutamalle hollantilaiselle yritykselle. Ne viljellään Keski- ja Etelä-Euroopassa pellossa, tulppaanit 2 3 vuotta ja hyasintit 3 4 vuotta, jonka aikana ne keräävät tulevien kukkiensa rakennusaineet sipuleihin. puoli miljoonaa sipulikukkaa vuodessa. amarylliksen eduksi. Hyötö rationalisoitunut Jos maaseudulla toimivia omaa kukkakauppaa pitäviä viljelmiä ei lasketa, niin lietolainen Tuulistarhat on Suomessa keskikokoinen kukkatarha, joka tuottaa vajaan 4000 neliömetrin alalla n. Suomessa sipulit juurrutetaan kellareissa ensin muutaman kuukauden ajan alle 10 C-asteen lämmössä ja vain lyhyt loppuvaihe vaatii lämmitysenergiaa. Yritys on perustettu jo vuonna 1918 ja Suomeen se on myynyt kukkasipuleita 45 vuotta. Viljelijäasiakkaiden määrä on tänä aikana vähentynyt yli 20 %:lla, vaikka myyntimme on lisääntynyt koko ajan.Vähenemisen taustalla on paitsi kasvihuoneyritysten määrän väheneminen niin myös viljelyn erikoistumisasteen kasvu, tietää Nico Lommerse. Suomen osuus yrityksen kukkasipulien viennistä on peräti 22 %, vaikka vientiä tapahtuu käytännössä koko pohjoiselle pallonpuoliskolle aina Aasiaa ja Amerikkaa myöten. Näistä Nord Lommerse Flower Bulb Group yksinään myy yli 50 % Suomessa hyödetyistä tulppaaneista. Vaikka hyötölämpötila on korkeahko, niin hyötöaika on lyhyt, vain 3 3,5 viikkoa. Sijoitimme myös uuteen jäähdyttämöön ja lastaushalliin, jossa
Suomessa hyödetään kukkaan vuosittain 45 miljoonaa tulppaania, millä me sijoitumme koko maailman kulutustilastossa kolmannelle sijalle heti Ruotsin ja Norjan jälkeen
·
Tulpaanitietoa
Tulppaanien värijako Suomessa
20 % keltaisia 20 % täyspunaisin 10 % valkoisia loput vaaleanpunaisia, lilaa ja eriasteisesti kirjavia
Tulppaanien sipulit tuodaan Suomeen
pääasiassa syksyllä ja ne istutetaan syys-marraskuulla. Ne ovat keräilyssä päivällä ja illalla lähtee jakeluun. Tällöin kukat ovat lepotilassa, mutta niiden nestejännitys laskee hieman. Tulppaanit toimitetaan kuivatoimituksina eli niissä ei ole kosteutta mukana. Tulppaania välitetään pienellä katteella Tuotepäällikkö Pirjo Sarastevirta kertoo, että Tuko Logisticsin ostavan tulppaanit parilta kolmelta viljelmältä, päätoimittajia ovat Partaharjun Puutarha Pieksämäeltä ja Lepolan Puutarha Turusta. Sarastevirta näkee, että kukkien myynti marketeissa lisää kukkien kokonaismyyntiä. TRÄDGÅRDSBLADET 1/2005
15
Tulppaani on tärkeä HeVi-tuote
Tulppaani on ehdottomasti ykköstuote talvella. Jakokauppaa varten joudumme ostamaan muita leikkokukkia toisilta kotimaisilta viljelmiltä ja Hollannista. Lähde: Nico Lommerse
Moderni ja kustannustehokas tapa torjua juolavehnää ja hukkakauraa valikoivasti
< Arto Riip ja Nico Lommerse (oik.) tarkastavat, kuinka Tuulistarhat tulppaanihyödöt ovat onnistuneet.
www.farmit.net Neuvonta puh. Suomessa ainoa vesihyötöä harjoittava on Partaharjun Puutarha (esitelty Puutarha-Sanomissa nro:ssa 1/2003), viisi muuta tarhaa kokeilevat sitä tänä vuonna pienessä mitassa. Edellisellä viikolla annetaan ennakkotilaukset puutarhoihin. Tulppaani on lähes 100-prosenttisesti kotimaista, eikä hollantilaiset toimittajat halua tänne tulppaania tuodakaan, kun tietävät, että meillä on täällä omasta takaa niin laadukkaita tulppaaneita, sanoo tuotepäällikkö Pirjo Sarastevirta Tuko Logistics Oy:stä.
S
Pirjo Sarastevirta on vastannut Tuko Logistics Oy:ssä kukista jo kuuden vuoden ajan. Lisäksi haittapuolena olisi se, että varret venyisivät, kun kasvi saa vettä, tietää Sarastevirta.
Olemme informoineet myymälät hyvin. Pystymme toimittamaan kukkia kauppoihin aivan yhtä pienellä katteella kuin muitakin hevi-tuotteita. Valtaosa tulppaaneista myydään 7 10 kpl nipuissa, mutta teemme myös omia kimppuja, mikä yhdessä sidontaa harjoittavien kukkakauppa-asiakkaiden kanssa mahdollistaa normaalia suuremman erikoislajikkeiden kuten papukaija- ja kerrottukukkaisten tulppaanien hyödön, kertoo Tuulistarhan omistaja Arto Riip. 09-13451 338 Lue aina käyttöohje ja noudata sitä!
www.puutarha-sanomat.net. Varsia voi myös hieman typistää ennen veteen laittamista, jotta kukilla on tuoreet imupinnat. Kotimaisen tulppaanin valtti on sen tuoreus. Laatikko vain päällimmäiseksi. Aika viljelmältä asiakkaalle kestää vain kaksi vuorokautta, kun tuontitulppaanilla siihen menee kauemmin ja maljakkokestävyys kärsii, sanoo Sarastevirta. Kotimainen tulppaani on hyvin laadukas tuote.
arastevirran mukaan tulppaani sopii hyvin vähittäismyymälöihin hevi-tuotteita toimittavien tukkuliikkeiden logistiikkaan. Aikaisimmat erät viljellään Etelä-Ranskassa ja suurin osa Hollannissa.
Vesihyötöä
Targa puhdistaa pellon juolavehnästä ja hukkakaurasta nyt entistäkin tehokkaammin!
varten sipuleita on toimitettava pitkin talvea, koska niitä ei voi laittaa juurtumaan kovin paljoa ennen hyötöä. jäätulppaaneita, jotka kukitetaan pääsiäisen jälkeen ja kesällä. Koko ajan tulppaanien myynti on kasvanut. Tulppaaneista myymme puolet suurtukkuun muualle kuin Turun seudulle, missä jakoautomme vievät niitä pääasiassa perinteisiin palvelukauppoihin, mutta myös noin kymmeneen markettiin, kertoo Pentti. Hyötökukkien lisäksi Tuulistarhat tuottaa kesä- ja ruukkukukkia pääasiassa kevään ja joulun sesonkeja varten. Viljelmät toimittavat tulppaanit meille pahvilaatikoissa, joissa on 15 nippua ja kussakin nipussa on 10 tulppaania. Tulppaani sopii hyvin HeVin logistiikkaketjuun. ·
kukat saadaan jakoautoihin säiden häiritsemättä, jatkaa Pentti. Jos tulppaani myytäisiin vesiämpäristä, niin kustannukset olisivat paljon suuremmat. Asiakkaat voivat sitten myymälöissä valita mieleisensä värisen kimpun. Viljelijät laittavat laatikoihin erivärisiä kimppuja ja pääsiäistä kohden värit muuttuvat keltaisemmiksi. Tulppaanilaatikko laitetaan samoihin keräilykärryihin kuin porkkanat ja hedelmät. Hollannissa vesihyödön osuus on 60 %.
Jäätulppaani
Tehoaa jo juolavehnän aikaisella kehitysasteella. Syksy on tarhalle ongelmallisin, koska silloin joudutaan myymään krysanteemit ja koristekaalit alhaisella katteella. Tulppaanikimppu on heräteostos, eikä ostosta tulisi tehtyä, jos tulppaaneita saisi ainoastaan erikoistuneista kukkakaupoista. Viljelmiltä tulee joka päivä toimituksia. Siellä osataan kertoa asiakkaalle, että kun he laittavat nipun veteen, niin muovikääre saa olla pari tuntia tulppaanien ympärillä, jotta varret ehtivät jämäköityä. Myymälässä ja lo-
pullisella asiakkaalla kukat ovat seuraavana päivänä. Näin munat eivät ole samassa korissa eli voimme vähentää markkinahäiriöiden vaikutuksia. Se sopii hyvin marketeissa myytäväksi. Vaikutus ulottuu juolavehnän juurakoihin saakka.
Suomessa tulppaani on talvikukka, mutta Hollannista toimitetaan jonkin verran muihin maihin ns
Vasa Grönsaker har 3 odlare som de köper in plommontomat av sommartid och en som odlar året runt. Toimitusjohtaja Peter Backström arvelee, että kuluttajat haluavat erikoistomaatteja talvella.
· Grundades 1962 · 7 fast anställda, under säsongtid 20 personer · Samarbetar med 80 90 odlare · Man köper in grönsaker från en areal på 16 hektar som består till tvåtredjedelar av tomat och entredjedel av gurka, samt en liten del paprika och specialtomater. Finländarna köper nog oftast inhemska grönsaker, tycker Backström. Flest odlare har vi ändå från Närpes och Korsnäs berättar Haga. Han berättar även att folk gärna köper specialtomater på vintern, medans de sommartid oftast vill ha vanliga tomater. Sen muoto on luumumainen, rakenne kiinteämpi ja maku miedompi, joten se sopii hyvin mm. · Grönsakerna säljs till centralaffärer och mindre partiaffärer runtom i landet
www.puutarha-sanomat.net. Plommontomatsarealen i hela Österbotten är ungefär 1,4 hektar. Det gjorde dock att ökningen blev för stor och vi hade 3 hektar plommontomat år 2004, berättar Backström. Backström menar dock att det alltid tar en 5 år innan människor ordentligt lägger märke till en ny produkt på marknaden. Odlingen har nu minskat rejält av plommontomat eftersom priserna gick ner rejält då utbudet blev för stort. Vaasan Vihannes Oy:llä on kolme luumutomaatin viljelijää, josta yksi tuottaa myös talvella. Peter Backström som är Vd för Vasa Grönsaker berättar att året 2003 var ett väldigt bra år för plommon-
tomaten. Jobbet innebär att hon diskuterar med odlarna och håller kontakten med dem hela tiden, samt kollar kvaliteten på produkterna. salaatteihin. Luumutomaatin viljelyalat kasvoivat kuitenkin liikaa vuodelle 2004, ja hinta oli heikko.Tälle vuo-
delle viljelyala laskeekin huomattavasti. Plommontomatens dåliga åtgång kan även bero på att den marknadsförts för lite, menar Kajsa Haga. Hon berättar även att Vasa Grönsaker endast tar in vanliga plommontomater och att miniplommontomaters andel på marknaden idag är obefintlig.
Det var som om folk inte riktigt visste vad de skulle göra med dem och vågade därför inte köpa dem, fortsätter Haga. 18 18
PUUTARHA-SANOMAT 8/2003
1/2005 PUUTARHA-SANOMAT
Odling av plommontomater minskat rejält K
Text och bilder: Camilla Sigg
Peter Backström och Kajsa Haga vid Vasa Grönsaker visar här upp en låda med plommontomater från Österbotten.
På marknaden i Österbotten har det funnits plommontomater i ungefär 5 år nu. ·
Vasa Grönsaker
Luumutomaatin viljely vähentynyt
L
uumutomaatti saavutti vuonna 2003 hyvän suosion. Skillnaden mellan vanlig tomat och plommontomat är formen och att plommontomaten innehåller mindre vätska än vanliga tomater samt att den har en mildare smak än den vanliga tomaten. Det är kanske därför många människor tycker att plommontomaten passar bra i t.ex sallader, säger konsulent Kajsa Haga.
> sama suomeksi
ajsa Haga har jobbat som konsulent för Vasa Grönsaker sedan 1998. Vasa Grönsaker köper in produkter av ca 8090 odlare från området Närpes-Maxmo. Av plommontomaterna finns det två olika typer, miniplommon som väger ca 30-40g, samt vanliga plommontomater som ligger runt 90-100g säger Haga. Själv skulle jag mer kalla mig för odlingsrådgivare, säger Kajsa Haga