9/2023 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Vuoden vihannesta Kärkölästä Herbie on uusin yrttitalo KCM Järvenpää uudistui intohimolla
TARJOUS 31.1.2024 asti: ensimmäinen vuosikerta vain 39 € Vastaa pian! Äänestys sulkeutuu 31.1.2024 Tilaa Puutar hakalente ri 2024 vain 29 € + postim aksu 4,10 € Äänestä viimeisen vuoden aikana ilmestyneiden Puutarha-Sanomien kansista mielestäsi paras. Voit tehdä tilauksen netissä puutarha-sanomat.fi —> info tai asiakaspalvelustamme puh. Kaikki lehtiarkiston lähes 200 lehteä ovat ilmaisia Puutarha-Sanomien kestotilaajille (käytä kirjautumisessa lehden osoitelapun numerosarjaa).. klo 8–16). 010 387 0880 (ark. Puutarha-Sanomat edullisesti kestotilauksena 54 €/vuosi. Kannet näet suurina osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet —> Lehtiluukku Klikkaa lehteä ja esikatsele kantta. Uusi Puutarhakalenteri 2024 hintaan 29 € (+ postimaksu 4,10 €). Äänestä paras kansi Voita 500 euroa lomamatkarahaa haluamaasi kohteeseen! 3 4 5 2 1 6 10 7 8 9 Äänestä paras kansi osoitteessa puutarha-sanomat.fi, äänestykseen pääset myös facebookista. Voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet digitaalisina näköislehtinä – sivut 1–3 ilmaiseksi ja halutessasi ostaa koko lehden 5 € verkkopankkimaksulla tai luottokortilla
Ensi vuoden teemana on Puutarha herättää aistisi. 6. Att minska på köpen av grönsaker är ändå en dålig lösning, för av dem kan man tillverka förmånlig mat och de är hälsosamma. 6 HELSINKI Herbie on uusin yrttitalo s. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi Kati-Maria Snäkin SISÄLLYS 9/2023 Seuraava lehti ilmestyy 24. Elpriset väntas under nästa vinter vara under 100 euro per megawattimme (10 c/kWh). Sohvalla löhöily ja epäterveellisten ruokien ja juomien nautiskelu tulee kuitenkin paljon kalliimmaksi yksilölle ja yhteiskunnalle. Elinkustannukset ovat nousseet inflaation johdosta, mutta palkankorotusten sekä veronkevennysten vuoksi käytettävissä olevia euroja on väestöllä enemmän kuin ennen. 18 HAUHO Pellonpiennarpäivä Peltosirkun kasvutunnelissa s. turvaamaan Suonenjoen mansikka -nimen oikeaa käyttöä markkinoinnissa, kertoo yhdistyksen puheenjohtaja Kati-Maria Snäkin. 16 KÄRKÖLÄ Makoisaa porkkanaa lähituottajalta s. Raati ja kävijät korostavat valintaperusteina yhdessä, että puutarha on monipuolinen ja lisäksi yllätyksellinen. Det kommer att finnas tillräckligt med växthusgrönsaker på marknaden. 14 Viljo Puustjärven opit on tallennettu s. Kotimaista omenaakin poimitaan varastoihin viime vuotta enemmän. Suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) hakijana on Suonenjoen Seudun marjanviljelijäin yhdistys ry. Miten kasvisten kauppa käy tulevana talvena. Isot, yli hehtaarin kokoiset tilat ovat laskettavissa yhden käden sormilla, kertoo ruusukaalinviljelijä Simo Laakso pälkäneläiseltä Suttisen tilalta. 4 Karjulan kolumni: Lama on mielentila s. 26 JÄRVENPÄÄ K-Citymarket uudistui intohimolla s. Viljelijät ovat istuttaneet tomaatin ja kurkun taimet ja talven tuotantomäärät tulevat olemaan lähes huipussaan. Osalla ihmisistä rahat ovat kuitenkin tiukoilla, ja heillä on todellinen tarve tinkiä ostoksista. 10 PÄLKÄNE Pajun viljelyllä on valtaisat mahdollisuudet s. 24. 22 PIRKKALA Prisman hevissä kohdataan asiakas s. 12 MÄNTSÄLÄ Hullun oudot jättikasvikset kiehtovat s. Ruusukaalia viljellään Suomessa varsin vähän. – Aloitimme aluksi luonnonmukaisten syötävien kasvisten viljelyllä, ja asteittain olemme laajentaneet puutarhaamme yhä enemmän puiden, pensaiden ja perennojen avulla viihtyisäksi elämyspuutarhaksi, kertoo puutarhan toinen omistaja Sirpa Mikkola. Puutarhaliitto ry:n valintaraati on valinnut Vuoden 2023 Avoin Puutarha -kunnianosoituksen saajaksi Kanta-Hämeessä sijaitsevan Mikkolan puutarhan Hattulan kunnasta. Lue juttu Suttisen tilan ruusukaalista Puutarha-Sanomien numerosta 9/2014, puutarha-sanomat.fi —> lehdet (Lehden hinta 5 €, tilaajille lähes 200 numeroa ilmaiseksi!) KOKO SUOMI Markkinat: Talvella kasvikset riittävät s. Kuluttajat tinkivät niiden ostoista sähkön hinnan säikäyttäminä. marraskuuta Ostovoimaa on, entä ostohalua. 20 Maalahden Puutarha viljelee kurkkua myös Skånessa s. Varastovihannesten määrä on viime vuotta suurempi, kunhan kaikki saadaan korjatuiksi. Vuoden 2024 Avoimet Puutarhat pidetään sunnuntaina 16. Majoriteten av befolkningen har mera pengar till förfogande än tidigare, men en del måste spara på inköpen. klo 12 – 17. – Hakuprosessi on ollut pitkä ja monivaiheinen. Grönsakernas efterfrågan är ett frågetecken Angående konsumenternas köpkraft och -lust är osäkerheten stor. Toivomme, että tavara liikkuisi vauhdikkaasti, sanoo Laakso. Moni voi pitää pakollisina menoina maksullisia TV-kanavia ja mieluummin säästävät kasvisten ostoista. Tämän syksyn ruusukaalisatoa Laakso kuvailee vähintään keskinkertaiseksi. Olkiluoto 3 ja parilla tuhannella megawatilla kasvanut tuulivoimakapasiteetti sekä täydet vesivarastot Pohjoismaissa pitävät sähkön hinnan kohtuullisena. Samasta syystä talvivihannesten viljelijät keskeyttivät tuotantoaan. Kuluttajien ostovoimasta ja -halusta on suuri epävarmuus. Suonenjoen mansikka myydään tuoremarjana, pakasteena, jäädytettynä tai ainesosana jalosteissa. Kasvisten tarjonta tulee olemaan riittävä. kasvisten myynnin notkahtaminen suomalaisissa kaupoissa viime talvena. Nimitystä Suonenjoen mansikka käytetään puutarhamansikasta, jota viljellään Pohjois-Savossa Suonenjoen seudulla, johon kuuluvat Suonenjoen lisäksi Vesanto, Rautalampi, Tervo ja Karttula. 9 MAALAHTI Malax Trädgård odlar gurka både i Malax och Skåne s. Lähtökohta normaalille talvituotannolle on paljon parempi kuin viime syksynä, vaikka sota jatkuu. Nimisuojaa haettiin mm. De som odlar med belysning tänker köpa den största delen av elen från spotmarknaden. 9/2023 | 3 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 9.10.2023 Unohda ennakkoluulot ja hurmaannu ruusukaalista Monikäyttöinen ja herkullinen ruusukaali on parhaimmillaan ja pääsee nyt loistoonsa, vaikka ennakkoluuloja saattaakin olla. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 5.10.2023 Vuoden Avoin Puutarha löytyy Hattulasta Heinäkuussa järjestetyn Avoimet Puutarhat -tapahtuman teemana oli Puutarhan Sävelet. Pelko pois, sillä nykyiset ruusukaalit eivät enää ole kitkeriä, ja kun valmistat kaalit oikein, makuelämys on taattu. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 2.10.2023 Suonenjoen mansikka sai EU:n nimisuojan Komissio on hyväksynyt Suonenjoen mansikka -nimen rekisteröinnin. Puutarhaa on rakennettu 1,8 hehtaarin alueella 1970-luvun lopulta lähtien. – Kaalia pukkaa nyt pellolta nopeasti, ja se on pakko kerätä, etteivät kaalit pääse liian isoiksi. Valistuksella olisi paikkansa. Venäjän aloittaman sodan välillisenä seurauksena oli mm. Golfpallon kokoinen ruusukaali on hyvä. Syyskuu oli lämmin, joten sato valmistuu normaalia nopeammin. Mihin ihmiset haluavat pakollisten menojen jälkeen rahansa käyttää
Sipulisadosta tulee parempi kuin viime vuonna, kun taasen. Vientimahdollisuuksia voisi olla. Keravan Prismassa oli näyttävä kurpitsaesittely. Lokakuu on kurpitsoiden aikaa. päivä lokakuuta. | 9/2023 4 | MARKKINAT Tutustu Bioska-tuotteisiin osoitteessa www.bioska.fi ja ota yhteyttä p. Omenasta saadaan Ahvenanmaalla viimevuotista parempi sato. 03 3800 800 tai info.plastiroll@walki.com • Voi muokata maahan kompostoitumaan • Säästää kustannuksia • Ei kerrytä perinteisen muovin tapaan maatumatonta jätettä peltoon • Esim. TORD SARLING ÅTH:sta kertoo, että Ahvenmaalla oli ensimmäinen pakkasyö 9. Kasvihuonetuotanto jatkuu valojen alla eikä viime talven kaltaista keskeytystä ole odotettavissa. Varastovihannesten ja perunan korjuu on vielä monin paikoin kesken. avomaankurkku, sipuli, meloni, salaatti ja kurpitsa Kompostoituva Bioska-katekalvo YKSI VUOTISILLE JA MONIVUOTISILLE KASVEILLE Jalanjäljen pienentämisestä kädenjäljen kasvattamiseen. – Vielä on sipulia, juureksia ja jenkkisalaattia maassa ja omenan talvilajikkeita puissa. Myös kotipuutarhasato on ollut suuri ja heikentänyt kysyntää. Kun sää kylmenee, tulee kysyntä paranemaan, uskoo Sarling. Kompostoituvaa ja biohajoavaa 100% EU:n eteläisillä alueilla on kuivuuden ja myöhään tulleiden rankkasateiden johdosta heikko sipulisato. Talvella kasvikset riittävät Lämmin syyskuu vaihtui kylmään ja sateiseen lokakuuhun. – Osalla kuluttajista rahat ovat tiukalla ja he ovat siirtyneet halvemman puolalaisen omenan ostajiksi. Kuluttajien ostovoima on huolenaiheena
– Normaalisti ympärivuotisessa tomaatin viljelyssä on kasvustojen vaihto heinä-elokuulla, mutta viime talven tuotannon keskeytyksen johdosta vaihdot siirtyivät syksyyn. Tilanne on pahin Suupohjassa ja siellä etenkin Karijoella, jossa tulee toinen katovuosi peräjälkeen. Tuotanto alkaa lisääntyä loka-marraskuun vaihteessa. Lokakuun 8.-9. TOMAATISTA TILAPÄISTÄ PULAA Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta toteaa, että tomaatti on nyt pulan puolella. Sille määrälle olisi ollut myös vientimarkkinoita, harmittelee Antti Kuusisto Luonnosta Finland Oy:stä. – Karsimme tuotannosta kuitenkin kalleimmat pois; pihvitomaatin ja San Marzanon tuotantoon tulee tauko, kertoo Jonas Lundström. ja 11.–12. päivien rankat sateet vaikeuttivat entisestään perunan korjuuta Pohjanmaalla. Kuusiston mukaan kotimaassa perunan kysyntä on ollut hyvä ja markkinat tasapainoiset. Viljelijät ovat investoineet ULO-varastoihin, joissa omena saadaan säilymään kevääseen saakka. Näyttää siltä, että kalleimmat tuotteet ovat liikkuneet hitaammin ja halpaa hollantilaisesta paprikaa on ollut paljon tarjolla, pohtii Lundström. Laadukkaat vesiliukoiset lannoitteet kasvihuonevihanneksille ja marjakasveille Haifan NPK-lannoitteet valmistetaan puhtaista ja kloorivapaista raaka-aineista ja ne ovat pölyämättömiä ja hyvin veteen liukenevia. – Erikoistomaatit ovat olleet tasapainossa, mutta paprika on ollut pettymys. CMYK RGB Hintapaineiden johdosta ÅTH on pudottanut omenan lokakuun hinnan 10–15 % alle viimevuotisen. Hintaero halvimpien ja kalliimpien erien välillä on suuri. Lundströmin mukaan kurkun markkinatilanne on ollut rauhaton. Närpiön Vihanneksen tuotanto tulee talvella olemaan takavuosien tasolla, vain kaksi aiemmin valoviljelyä harjoittanutta viljelijää pitää viljelystä taukoa. Yleensä taipumus on, että yleinen hinta alkaa painua halvimman tasolle. Kurkulla kasvustojen vaihtoja tehdään 15 viikon välein. Nordice sopii ympärivuotiseen viljelyyn. Lannoitteiden hivenravinteet ovat kasveille käyttökelpoisessa kelaattimuodossa. 9/2023 | 5 MARKKINAT | Parhaan sadon puolesta viljelijänberner.fi myynti ja neuvonta puh 020 791 4030 KASVUA LAATU TUOTTEILLA Kätevästi tilalle toimitettuna Rapea Nordice jääsalaatti Laadukas ja kerimätön jääsalaattilajike, joka on nopeakasvuinen myös syksyllä ja talvella. – Purjoa ja palsternakkaa on vielä sopimusviljelijöillä maassa, toivottavasti ne saadaan nostetuksi talven alta pois. – Syytä emme tiedä, sillä tuotanto on kunnossa ja kurkulla on hyvä kysyntä. Marjut Soininen Tuoreverkosta kertoo keräkaalin ja luomuporkkanan nostojen olevan loppusuoralla. – Toivottavasti kauppaketjut vievät hinnan alennuksen vähittäishintoihin, niin nähdään, lisääntyykö kysyntä. = Pohjanmaalla on tänä syksynä ollut huonot kelit perunankorjuussa, kun runsaat sateet ovat pehmittäneet pellot.. Keräkaalin sato on hyvä ja kaalikampanjat ovat vetäneet. – Näyttää siltä, että yli 500 hehtaaria perunaa jää korjaamatta
– Saimme uudet italialaiset kalusteet. Vaikka edellisestä uudistuksesta ei ole kulunut kuin neljä vuotta, on kauppa jälleen myllätty uusiin kuosiin. KCM Järvenpää nousi maineeseen jo vuosia sitten sushilla, joka on tehty japanilaisten mestareiden resepteillä ja kädentaidoilla sekä Japanista tuodulla riisillä. OMIA KAUPPOJA HYPERMARKETIN SISÄLLÄ Hautala kertoo, että uudistuksessa tehtiin myös teknisiä ratkaisuja. Meillä oli intohimo ja rakkaus tehdä parhaamme, vaikka haaste ja paine oli kova, kun rima oli korkealla maailman parhaan kaupan palkinnon saatuamme. – Teimme kolmivuotisen projektin aikana 350 innovaatiota, ja olemme tosi ylpeitä lopputuloksesta, sanoo kauppias Markku Hautala. Kauppiaan tavoite on tehdä asiakkaat onnelliseksi. Kassojen jälkeen voi rentoutua Piazza Deli & Lounge -kahvilaravintolassa, jossa voi syödä myös kaupan puolelta ostettuja tuotteita. Panimme kaiken peliin ja mukana oli koko henkilöstö kuskeja myöten. Hevi ja leipäosastoa hoitaa noin yhdeksän hengen tiimi, jonka vetäjänä on Katja Karlsson. Hypermarketin sisällä syntyi useita ruokaa valmistavia artesaanikauppoja, jotka erottuvat erilaisina, vaikka ovatkin samaa kauppaa Fazerin jauholeipomoa lukuun ottamatta. HEVIIN UUDET KALUSTEET Hevivastaava Niina Niukkanen tuli kauppaan yli 20 vuotta sitten ja hän on nähnyt monet uudistukset. Laitteita on myös kalaja lihaosastoilla ja ruoan valmistustiloissa. Kauppa laajeni varastoja henkilökunnan tilojen osalta. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 4/2019 KCM Järvenpää tarjoa: Elämysmatka hevi-maailmaan. – Kun kauppa on auki joka päivä 7–23, riittää hevissä töitä, jotta se on kunnossa kaikille asiakkaille, toteaa Niina. Uudistuksessa hevin pintaala säilyi ennallaan, mutta kalusterivistöjen suunta vaihtui. – Kauppapaikka on 32 vuotta vanha ja oli aika peruskorjata se. Karkkiosastosta on tehty näyttävä Sweet Street’s Candy Shop. Myös ruokakaupan muut osastot ovat saaneet uuden ilmeen. Askeleita säästyy. PUUTARHA-SANOMAT | JÄRVENPÄÄ Markku Hautala on ylpeä henkilökunnastaan, joka on toteuttanut ruokakaupan uudistuksen. – Mietimme henkilökunnan kanssa, voisiko vielä kerran näyttää ja mennä yksi taso paremmaksi. Niina kertoo vuonna 2016 hankittujen mehukoneiden suosion kasvavan edelleen. Lihaosasto kantaa nimeä Fiesta by Lihapojat. Markku Hautala sanoo, ettei pystytty sanomaan, mikä olisi ”vielä parempi” niin että erottua ja silti toimia kannattavasti, vaikka haastateltiin fiksuimmat alan osaajat ja professorit. Heviosaston ilman puhtautta ja siten tuotteiden säilyvyyttä parantamaan on asennettu STR-Solution -sterilointilaitteita, jotka vapauttavat joka sekunti kymmeniä tuhansia happiradikaaleja tuhoamaan taudinaiheuttajat ja epäpuhtaudet ilman lisäksi myös pinnoilta nurkkia myöten. Kaikki helpot keinot oli suljettu pois. Nyt osasto kantaa nimeä Raito Sushi. Ruokakauppaan muodostui uusi ekosysteemi. Alakaluste on pyörillä, ja sen voi kääntää tuote-esittelyyn tai poispäin, jolloin tuotelaatikot jäävät piiloon esittelyn myöhempää täydennystä varten. – Ymmärsimme, että meidän päätehtävä on tehdä ihmiset onnellisiksi niillä keinoin, mitä ruoalla ja ruokakulttuurilla pystytään tekemään. – Meillä appelsiinituoremehun hinta on pysynyt koko ajan KCM Järvenpää uudistui intohimolla Vaikka K-Citymarket Järvenpää on saanut paljon suitsutusta, se ei ole jäänyt laakereilleen makaamaan, vaan uudistus on ollut jatkuvaa. | 9/2023 6 K-CITYMARKET Järvenpää valittiin maailman parhaaksi ruokakaupaksi vuonna 2019, kun se voitti IGD Awardsin Store of the Year 2019 -palkinnon. Tasty Cornerilla järjestetään maistatuksia. Kaupalle on valmistettu oma Raito-kastikesarja, jonka on suunnitellut vanha japanilaisen perheyritys. Olemme olleet kolme vuotta remontin jaloissa, kun sähköt, vedet ja viemärit on uusittu, pohjustaa diplomikauppias Markku Hautala, joka on luotsannut kauppaa vuodesta 2007. Valaistuksen suunnittelu annettiin Mikki Kuntulle, joka on kulttuurimaailmassa kannuksensa hankkinut valoja lavastussuunnittelija. Frittibuffetista löytyy pankojauholla leivitettyä frittikanaa ja katkarapua sekä Korean kanaa. Liekki Kitchen valmistaa avotulella ruokaa ja Prego Antipasto -osastolla voi nautiskella antipastoista ja viineistä
– Tarkoitus on, että tavara kiertää ja tuon esille sopivia määriä enkä lavoittain. Niina kertoo, että hevituotteista kurkku on noussut ykköseksi ohi banaanin ja myös tomaatti on kärkikolmikossa. – Saimme viime talvena kotimaista kurkkua riittävästi, ulkomaista oli vain yhden kerran. Niina kertoo suosittavansa Namsia asiakkaille, kun ne on poimittu kypsänä ja siten maistuvat parhaimmilta. Niina Niukkanen on ollut toteuttamassa monia K-Citymarket Järvenpään hevin muutoksia liki 20 vuoden aikana. Kukkakaali on lokakuun alussa vaihtunut jo ruotsalaiseksi. Asioinnin helpottamiseksi tuoteryhmät on merkitty selkeillä sinisillä opasteilla. Tämä kuitenkin lisää käsityön määrää. Rustiikkiset bataattija perunaranskalaiset maistuvat sellaisenaan tai hyvän dipin kanssa. Kaikissa kaupoissa kiusallinen LANTTU LEIKKAA. – Nyt menekki on noussut entiselle tasolle. – Luomubanaani on noussut, kun se on paremmassa paikassa. Ulkomaiset kurkut ja tomaatit eivät mene kaupaksi, tosin Pirkka miniluumutomaatti pitää pintansa. Kalliita tuotteita tilattaessa on arvioitava, että kaikki saadaan kaupaksi. 20 min, kunnes ranskalaiset ovat kypsiä. HEVIN MYYNTI KORJAANTUI Niina muistelee, että hevin myynti notkahti 11–12 prosenttia viime talvena, kun sähkön hinta nousi korkeuksiin. VIHANNES-LAITILA RESEPTI Via Kasvimaa uutuustuotteet ovat saatavilla hyvin varusteltujen ruokakauppojen tuorehedelmä ja -vihannesosastolta. Jatkuu seuraavalla sivulla. Nyt on kotimaisten omenoiden aika, ja niitä on esillä parissakin paikassa. Se työllistää etenkin viikonloppuina. Kypsennä uunissa 225 °C n. Sekoita majoneesi, savupaprikajauhe ja raastettu valkosipulinkynsi kulhossa keskenään. VIA KASVIMAA HERKULLISIA MAKUJA LOPPUSYKSYN ARKIJA JUHLAHETKIIN Maalaisranskalaiset savupaprika-aiolilla 2-3 annosta Vaikeusaste: helppo Valmistusaika: 5 min aktiivinen / 15-20 min kokonaisaika AINEKSET 1 kpl Via Kasvimaa Rane Maalaisranskalaiset Savupaprika-aioli 1 dl majoneesia 1 tl savupaprikajauhetta 1 valkosipulinkynsi raastettuna OHJE Laita ranskalaiset uunipellille ja lisää öljyä maun mukaan. 15 min. Via Kasvimaa Rane maalaisranskalaiset 500 g Tuoreet ja maustetut bataattija perunaranskalaiset ovat kypsennystä vaille valmiit. Myös ananaskoneen kuoriman ananaksen hinta on 2,99 euroa. Sekoita puolessa välissä kypsennystä ja lisää suolaa maun mukaan. 9/2023 | 7 samana, 2,99 €/litra, vaikka appelsiinien hinta on noussut. Männistöt Lopelta ovat perunoiden suoratoimittajia. Via Kasvimaa tarjoaa takuutuoreet kasvikset ja juurekset, jotka sopivat loppusyksyn arkija juhlakkokkailuun. Ja muutkin juurekset. Anna maustua noin 15 min ja herkuttele sellaisenaan tai esimerkiksi paahdetun kanan, pippuripihvin tai kasvispyöryköiden kera. Avokadot tulevat suoraan Turkista ja havaintotaulussa esitellään kuusi avokadolajiketta asiakkaille. Osassa asiakkaista on ostovoiman heikentynyt, mikä näkyy siinä, että euronpäivät purevat hevituotteissa. Airfryerissä 180 °C n. Laita uunipellille tai airfryeriin, lisää loraus öljyä ja ripaus suolaa, paista ja nauti. Appelsiinimehu on koko kaupan neljänneksi myydyin tuote. Tomaattien toimittajia on useita
Niinakin on laittanut lattialle laatikon lehtiä varten, joka taasen viestii, että asiakas voi poistaa lehtiä. Jos jotain pitää veikata, niin valmista on joskus vuosina 2026– 2027, arvioi diplomikauppias Markku Hautala. lokakuuta. Kun uudistus on saatu maaliin, edessä odottaa uusi. Hän on visualisoinut mm. suunniteltu yleisölle avointa puutarhaa kaupan katolle. Japan Airlinesin lennättämillä japanilaisilla verkkomeloneilla, omenapäärynöillä ja viinirypäleillä. Havainnekuvissa on mm. • Inaktivoi taudinaiheuttajat kuten; kolibakteeri, salmonella, listeria, useimmat sienikasvustot sekä influenssavirukset. Se näkyi mm. Järvenpään valtuusto hyväksynee joulukuussa kaavamuutoksen, joka mahdollistaa K-Citymarketille 5000 neliön laajennuksen eli sen käyttäminen liki tuplaisi kaupan myyntialan. – Kukkakaali on tarkoitettu myytäväksi kokonaisena, sillä eihän banaaniakaan kuorita. teatterija oopperaesityksiä, konsertteja ja TV:n suurtuotantoja kuten Euroviisuja ja Tanssii Tähtien kanssa -ohjelmaa.. Lehtien poistoa joutuu sietämään ja laittamaan laatikon, sillä muutoin lehdet jäisivät esittelyn joukkoon. | 9/2023 8 4 Shield Oy Äyritie 8 B 01510 Vantaa Myynti 010 517 0770 myynti@shieldin.fi Asiakaspalvelu 010 517 0771 asiakaspalvelu@shieldin.fi shieldin.fi TURVALLISEMPAA ASIOINTIA – VÄHEMMÄN TARTUNTARISKEJÄ Ota meihin yhteyttä ja kysy lisää! STR-Solution -sterilointilaite vapauttaa ilmatilaan joka sekunti kymmeniä tuhansia ST-radikaaleja, jotka tuhoavat taudinaiheuttajat ja epäpuhtaudet ilmasta ja pinnoilta. – Vielä on aikaista sanoa, milloin laajennus toteutuu, kun edessä on monia vaiheita kuten rakennusluvan saaminen. www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. • Parantaa ilmanlaatua ja poistaa hajuja. = Hevin seinä päättyy mehukoneisiin ja siitä alkaa artesaanikauppojen kavalkadi; ensimmäisenä on Liekki Kitchen. Valosuunnittelija Mikki Kunttu oli viimeistelemässä hevin valaistusta. ilmiö on se, että osa asiakaista kuorii suojuslehdet pois. UUSI LAAJENNUS TULOLLAAN K-Citymarket Järvenpää valmistautui haastattelupäivänä Japaniaiheiseen viikonloppuun, joka pidettiin 5.–8. • Vähentää sairauslomia. • Parantaa elintarviketurvallisuutta ja tuoretuotteiden säilyvyyttä. Frukt och grönsaker från soliga Åland
Tähän uhkaskenaarioon sitten kauppa vastaa karsimalla valikoimasta kalliimpia laatutuotteita, niin tietysti myös kuluttajat niitä ostavat ja näin vaihtoehdot on viety pois. 020 790 7000 • huiskula.fi Prinsettian värit valkoinen, pinkki ja vaaleanpunainen PIAN ALKAVA talvi huolettaa elintarvikeketjua jokaisella portaalla. Kauppa sekä media ovat jo avanneet pelin ja alkaneet “kurjistamaan” kuluttajien valintoja. 9/2023 | 9 Aurinkovoimaa 100 % uusiutuva sähkö Lämpö kotimaisilla polttoaineilla lisäämme uusiutuvien osuutta Loukaja 5 km Hulevesikosteikot Biologinen kasvinsuojelu Kasvihuoneissa energiatehokkaat ledvalot ja luukuissa verkot hyönteisten ja lintujen poissapitämiseksi Puhdasvesi vapaalla paineella Perheyrityksen eettinen ja vastuullinen toiminta Huiskulan omat syystähdet ja prinsettiat! www.huiskula.fi Huiskula Oy • Huiskulantie 52, 20380 Turku p. Ne ovat usein se ainoa asia, johon voi omilla kulutustottumuksillaan vaikuttaa. Kaikissa ostoskäyttäytymistutkimuksissa kotimaisuus nousee kolmen tärkeimmän ostopäätöksiä ohjaavan tekijän joukkoon. Kuluttajilla on edelleen käytössä rahaa, nyt taistellaan markkinaosuuksista. Arvot nimittäin maksavat. Jos kaikki samanaikaisesti varautuvat pahimpaan ja nostavat varmuuden vuoksi hintoja, on kierre valmis. = AJANKOHTAISTA KASVISKAUPASSA Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin.. Sähkön hintaan tai asumiskuluihin ei voi vaikuttaa, jos ei ole valmis tinkimään mistään. Niihin on järkevää käyttää rahaa. Tuottajat ovat melko voimattomia tämän ilmiön edessä. Mediassa on pitkin syksyä puhuttu kuluttajien ostovoiman heikkenemisestä ja tällä rummuttamisella siitä voi tulla totta. Nopeasti muuttuvat maailmantilanteet ovat viime vuosina sen osoittaneet. Tällä tavalla ennustettu skenaario muuttuu todellisuudeksi ja voidaan jälkikäteen osoittaa, kuinka kotitalouksien keskiostoskorin hinta laski x-prosenttia seurantajaksolla. Jos niillä ei ole hintaa, niin ne eivät ole arvoja vaan mielipiteitä. Siksi ruokaostosten rooli korostuu entisestään. Kun joulun alla pohdit, pitäisikö Black Friday -kampanjassa päivittää full HD televisio 4K televisioon vai ostaa loppuvuosi suomalaista ruokaa, niin mieti vielä. Harva meistä on valmis lopettamaan NetLama on mielentila flix-tilaustaan tai perumaan syyslomamatkan ulkomaille vasta kun pakon edessä. Nyt meidän täytyisi vain elää arvojen mukaisesti. Telkkarin päivittäminen ei ole investointi tulevaisuuteen, suomalaisen ruoan ostaminen vaikeina aikoina on. Vastaavasti mielikuvat lamasta leviävät helposti. Siksi on erittäin tärkeä viestiä vaikean talviajan yli kuluttajille, että kotimaiset kasvikset ovat tulevaisuusinvestointi. Inflaatio on luonnollinen osa taloutta, mutta sen syntyä voidaan kiihdyttää omilla toimilla. Pienempään asuntoon muutetaan vasta pakon edessä ja harva haluaa myydä kotiaan tässä markkinatilanteessa. Kun media riittävän kauan rummuttaa, että kuluttajien ostovoima heikkenee ja nyt kotitaloudet säästävät ruoasta, niin totta kai siinä käy niin
Päivi Saarela on aloittanut työpäivänsä kuudelta aamulla. Alle euron hevissä pöydän valtaavat kaalit ja Lahtelan jääsalaatti. Massapöydissä on kaarevuutta ja puuta näkösällä. Kauppa on ympäri vuorokauden auki. – Teimme melonikonttien jämälaudoista kotitöinä lisää puulaatikoita esittelyyn, kehaisee Päivi henkilökunnan aktiivisuutta. VARHAISPERUNAA JOULUUN PAKASTAEN Irtoperunan toimittaja on Lähteen tila Hämeenkyrön Pinsiöstä. Parkkipaikalle tultaessa ei näkyvissä olekaan vihreä Prisma, vaan Pirkkalan hypermarketin yleisväri on vaalea. Hän on laittanut kuntoon näyttävät massaesittelyt, jotka kantavat pitkälle päivään. – Satokausipöytä herättelee ihmisten kiinnostusta. Sen kavereina on myös Martti-marakatti ja Lilli-laiskiainen. – Minä pakastaan jo kesällä Annabelleä joulupöytään ja olen suositellut sitä asiakkaillekin. On aivan kuten uutta perunaa, ihastelee Päivi. Kiivilintu on nimetty Karlokseksi aiemmin Pirkanmaan Prisman ketjujohtajana olleen Karlos Kotkaksen mukaan. Prisman hevissä oli jo syyskuun puolella kurpitsat isosti esillä teemapöydillä, vaikka niiden valtakuukausi on lokakuu. Vaikka ollaan hypermarketissa, niin heviin on luotu lämmin, torimainen tunnelma. PUUTARHA-SANOMAT | PIRKKALA Päivi Saarela on laittanut kotimaiset Discovery-omenat satokausipöydälle massaesittelyyn.. Osaston sympaattisuutta osoittaa kurpitsoiden joukossa loikoilevat pehmohahmot. – Säilöntäkurpitsa tulee meille kokonaisena eikä meillä sitä pilkota päiväysten takia, sanoo Päivi ja herkuttelee ajatuksella, kuinka suosittu ohjelmanumero siitä tulisi heviosastolla. Esikeitän perunat ja sulatuksen jälkeen höyrytän ne kypsiksi. Työtään intohimolla tekevät hevistit luovat visuaalisesti houkuttelevaa osastoa ja samalla he vinkeillään johdattavat asiakkaita hyviin valintoihin. SHARONPERSIMON-KAKI Alle euron hevinä myynnissä oli Sharon-pakkauksia. – Ihmiset suosivat kotimaisia omenia, vaikka hinta on korkeampi. – Tämän kesän hitti oli grillattu keräkaali. Bataatin suosio on yhä lisääntynyt ja bataattia käytetään perunalaatikon korvikkeena. Kun minimipainon vaatimus on 100 grammaa, olen punninnut jopa 400 grammaa painavia salaatteja. Niiden toimittajana on Vihanneslinja, jonka palvelu on erinomaista, kiittelee Päivi. – Lahtelan muhkeat jääsalaatit ovat maultaan todella hyviä. Päivi kertoo, että joskus on ollut vaikeuksia löytää alle euron tuotteita, mutta syksyllä kotimaisen sadon aikaan edullisia tuotteita on runsaasti tarjolla. Luottamusta syntyy. Päivi kertoo Annebelle-lajikkeen nousseen suosituimmaksi. Prisman massapöydässä oli syyskuun lopulla Discoverya 2,99 euron hintaan ja kaarevissa hyllypaikoissa oli Collinaa ja Julyrediä. Jos sen paikkaa vaihdetaan, lapset ovat huolissaan, onko Martti hävinnyt, naurahtaa Päivi. Teen rosollin jo syksyllä, jolloin juurekset ovat parhaimmillaan. Hevivastaava on Kristiina Ulmanen ja kakkosina ovat Susanna Salonen ja Päivi Saarela, joka sattuu olemaan syykuun 27. Syksy on kotimaisen omenan aikaa. – Porkkana on minun suosikkini. päivänä työvuorossa. – Palsternakka ei ole enää vain maustejuures, vaan sitä on opittu käyttämään niin keitoissa kuin uunijuureksissa. – Martti on ollut meidän työkaveri S-marketin ajoista alkaen. Sitä kypsytetään kiekkoina ja lohkoina. Sisälle tultaessa torimainen hevi erottuu värikkäänä ja kutsuvana. Siinä harvinaisemmatkin tuotteet saavat hyvän menekin, toteaa Päivi. SYKSY ON JUURESTEN AIKAA Päivi kertoo, että nyt eletään juuresten aikaa, kun kesä on syöty vihreätä. | 9/2023 10 PIRKKALAN PRISMA kuoriutui entisestä S-marketista vuoden 2020 lopulla. Säilöntäkurpitsan ohella myskikurpitsa käytetään paljon, myös spagettikurpitsaa, hokkaidoa ja koristekurpitsaa oli esillä. Päivi harmitteli sitä, että se ei tahdo kypsyä, kun taasen marraskuussa saatava ja samaan lajiin kuuluva Persimon kypsyy Hevissä kohdataan asiakas Hedelmäja vihannesosastolla työskentelevät ihmiset ovat helposti lähestyttävissä, kun välissä ei ole tiskiä
Tarjoile pestokaalilohkojen kanssa tuoretta basilikaa ja tandoori-kaalilohkojen kanssa sitruunalohkoja ja tuoretta korianteria. Yritit ovat näyttävästi esillä monikerroksisessa puisessa kalusteessa. Päivi haluaa myös tuntea hevin uutuustuotteet. Kerään sieniä itse ja pidän työkaverit ja sukulaiset sienikannassa, naurahtaa Päivi. Päivi Saarela on innostunut miehensä opastamana laatikkoviljelystä, missä kokeillaan monia kasviksia. Hunaja-sinappiseoksella maustetuille kaalilohkoille ripsauta hieman suolaa ja mustapippuria. Päivi kertoo rakastavansa rosmariinin hajua, mutta korianterin hajusta hän ei tykkää. Raasta pesto-kaalilohkojen pintaan runsaasti tuotetta parmesaania ja ripottele tandoori-kaalilohkojen pinnalle hieman raastettua sitruunankuorta. Pirkkalan Prisman hevi on selkeä ja lämminhenkinen. – Olen itse henkeen ja vereen sieni-ihminen. Mustatorvisientä oli myös tarjolla, mutta ihmiset eivät sitä tunne. Heillä on ihmisten nimet, ja he tuovat iloa lapsiasiakkaille kuin myös henkilökunnalle. – Tykkään laittaa ruokaa ja kokeilla uusia tuotteita. Keltainen kiivi on paljon parempaa kuin vihreä, sanoo Päivi mielipiteenään ja tarkastelee rasiassa myytävää kiivimarjaa, joka ei ole Pirkkalassa saanut suosiota. Kolmas nimi samalle hedelmälle on kaki; nimet vaihtelevat alkuperämaan mukaan. – Rasioitu rucola menee kaupaksi paremmin kuin ruukussa oleva. Mausta kaalilohkot haluamallasi mausteseoksella. = Pehmoeläimet soutelevat hevimeressä. – Kiivit kypsyvät yllättävän hyvin. Sudi kaalilohkojen pintaan ensin öljyä ja sitten maustekastikkeita. Sateinen syksy antoi hyvän sienisadon. Pesto 2 rkl öljyä 3 rkl pestoa vastaraastettua parmesaania tuoretta basilikaa Tandoori 2 rkl öljyä 3 rkl tandoori currytahnaa 1 tl raastettua sitruunankuorta sitruunalohkoja ja tuoretta korianteria maukkaaksi. Päivi kertoo, että metsäsienten menekki on tänä vuonna ollut moninkertainen. Kantarellien saatavuus oli ollut hyvä ja suppilovahveroiden kausi oli alkamassa. Paahdetut kaalilohkot Kahdeksalle lisukkeeksi Mausteseokset riittävät kukin kilolle kaalia. Voin sitten työssäni antaa vinkkejä asiakkaille niiden käytöstä. Paahda kaalilohkoja 200 asteessa 25 minuuttia, tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja pehmentyneet. 9/2023 | 11 017 281 1133 tuoreverkko.. Resepti on helppo puolittaa! 1 kg kaalia Valitse yksi näistä: Hunajasinappi 3 rkl öljyä 1 rkl kokojyvä dijon-sinappia 1 rkl hunajaa suolaa ja mustapippuria Leikkaa kaali kahdeksaksi lohkoksi ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Suuret digitaaliset hintanäytöt helpottavat ostopäätöstä.
Sadettamista tilalla on kokeiltu, mutta siitä ei ole saatu mainittavasti hyötyä. | 9/2023 12 SYYSKUUN lopulla sää oli poikkeuksellisen lämmin ja Yli-Karkelan tilalla nostettiin porkkanaa vain päivittäistä jakelua varten. KUUDES SUKUPOLVI JATKAMAAN Yli-Karkelan tila on siirtynyt isältä pojalle vuodesta 1900 alkaen. – Tänä vuonna kevät ja alkukesä olivat kuivia ja porkkana kituutti. Porkkanat myydään 0,5 ja 1 kilon pusseissa, joissa on pupupiirros. – Natalia oli maultaan paras, ehdoton suosikkini. KAHDESTI VIIKOSSA KAUPPOIHIN Pelto pyritään pitämään puhtaana rikkakasveista toistuvilla harauksilla, mutta käsin perkaustakin tarvitaan. – Siitä koneesta tuli kaveri heti. Erno-poika on 19-vuotias ja hän on ilmoittanut haluavansa jatkaa tilanpitoa. Ykköslaatu pussitetaan kauppoihin. Kysyin Eerolta, tykkäätkö tästä työstä niin paljon, että miljoonainvestoinnissa on järkeä. Kakkoslaatu myydään 10 kilon säMakoisaa porkkanaa lähituottajal ta Yli-Karkelan tilalla karjatalous vaihtui vihanneksiin kymmenen vuotta sitten. Hän kertoo lannoittavansa porkkanaa maltillisesti, sillä tavoitteena on maukkaat porkkanat. Tuotantoketju siemenestä kaupan hyllyyn on yrittäjien omassa hanskassa. Eero kylvää porkkanat harjuihin 3-rivisellä pneumaattisella kylvökoneella. Sen siementä ei enää saa ja myös Yukon loppui. Pupuporkkanan makua on kiitetty, sanoo Anne tyytyväisenä ja jatkaa, että kiitos sanotaan liian harvoin; minunkin tulisi sanoa Eerolle, että kiitos kun viljelet hyvät porkkanat. Nyt viljelyssä on Ymer ja Jerada, toivottavasti ne kansalle maistuvat. – Otin myynnistä vastuun, kun olen tykännyt höpöttää ihmisten kanssa. Uusilla vuokrapelloilla juolavehnän tilanne on arvoitus, toteaa Eero Viljelykausi alkaa syksyllä syyskynnöllä. Vielä heinäkuun alussa näytti, ettei sadosta tule mitään, mutta kun porkkana sai kosteutta, se lähti kasvattamaan massaa, kertoo Anne Seppälä. MILJOONA SIEMENTÄ HEHTAARILLE Eero kertoo, että maku riippuu lajikkeesta. Anne toteaa, että isäntää jännitti, kun piti ruveta markkinoimaan tuotetta. Sadetuksen järjestäminen on myös hankalaa, kun viljely hajaantuu monille vuokramaille. Hyvästä sadosta emme tiedä mitään, vaan tyydymme siihen, mitä vähäisemmällä lannoituksella saadaan. Porkkanat nostetaan AsaLiftkoneella valintapöydälle, josta kuljetin tiputtaa ne vierellä kulkevan traktorin peräkärryllä oleviin laatikoihin. – Viljelemme porkkanaa samalla lohkolla kerran viidessä vuodessa. Porkkanat lajitellaan kolmeen luokkaan. – Olemme saaneet asiakkailta palautetta, tekstiviestejä ja jopa postikortteja. – Kokenut porkkanan viljelijä antoikin ohjeeksi, että typpi luo satoa, mutta syö makua. – Lehmät lähtivät 2013 ja hypättiin tuntemattomaan, lisää Eero. Joskus on käytössä myös rekan pakastekärryjä, joissa porkkana jäähtyy hetkessä kylmäksi. He olivat tavanneet Asikkalan maatalousoppilaitoksessa vuosituhannen vaihteessa. Seppälät toimittivat ensimmäiset porkkanat Kärkölän S-marketiin aprillipäivänä 2015. Yli-Karkelan tilan porkkana-ala on 11 hehtaaria ja lisäksi viljellään punajuurta 0,5 hehtaarin alalla. Navetta jätettiin rakentamatta ja tuotantosuunnaksi valittiin porkkanan viljely, muistelee Anne. PUUTARHA-SANOMAT | KÄRKÖLÄ Anne ja Eero Seppälä viljelevät porkkanaa 11 hehtaarin alalla. Porkkanat varastoidaan 1600 kuution suuruisessa kylmävarastossa. Eero Seppälästä tuli tilan viides isäntä vuonna 2005, jolloin Eero ja Anne ryhtyivät jatkamaan perinteikästä karjatilaa. Pääosin käytämme multavia vuokramaita, kun omat pellot ovat suurelta osin hiesusavea, mikä on porkkanalle liian jäykkä maalaji. Eero Seppälä toteaa, että porkkanan nostot ovat sujuneet hyvin, kun Kärkölässä ei ole syyskuussa satanut liikaa. Metrille menee 70 siementä ja hehtaarille miljoona. Porkkanakemppi ja porkkanakärpänen eivät ole muodostuneet ongelmiksi, kun lähistöllä ei ole muuta porkkananviljelyä. Porkkanan makuun panostaminen avasi markkinat kauppoihin. He ovat iloisia siitä, että kotimaisen ruoan ja erityisesti lähiruoan arvostus on noussut. Varastoon nosto käynnistyi vasta lokakuussa, kun ilmat jäähtyivät. Nyt Eero jakaa porkkanoita 100 kilometrin säteellä Lahden ja Hämeenlinnan talousalueille ja etelässä Vantaalle saakka. Tärkeintä on, että porkkanaa voi myydä omalla naamalla. Kylvämään päästään toukokuun puoliväliin mennessä. KATSO VIDEO Yli-Karkelan porkkanasta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Meillä oli piirustukset valmiina ison pihattonavetan rakentamiseksi. Tilalla viljellään viljaa 40 hehtaarilla ja heinänsiementä 30 hehtaarin alalla
9/2023 | 13 Dewulf istutuskoneilla tasainen kasvusto luotettavasti ja taloudellisesti AVAGRO OY • Samppanummentie 8, 23800 Laitila •info@avagro.fi• 02 858 3600 Kattava valikoima koneita perunamaan muokkauksesta ja istutuksesta perunan korjuuseen ja varastointiin. Viime vuonna Lidlin suurimpia vientituotteita ovat paistopisteen luomuleivät, pakattu luomuleipä, laktoosittomat maitotuotteet sekä erilaiset juomat ja makeiset. Suomessa osataan valmistaa laktoositonta ja gluteenitonta. Lidlillä on käynnissä vientikilpailu, johon on ilmoitettu 106 kotimaista elintarviketta. – Kilpailun kattaus alleviivaa suomalaista ruokaosaamista varsinkin erikoisruokavalioiden osalta. PAKKAUSPORUKAT VUOROTTELEVAT Anne ja Eero ovat ylpeitä tuotteistaan. Työntekijöitä on kolme tiimiä, jotka vaihtuvat 2,5 kuukauden välein, kun he eivät halua olla kauemmin erossa perheistään, sanoo Eero Seppälä. Yli-Karkelan tilalla on sadonkorjuun ja pakkaamisen aikaan kolme ulkopuolista työntekijää. – Meillä on käytössä sirkkalehtimerkki, joka edellyttää auditointia. = Yli-Karkelan tilan porkkanapussit erottuvat pupupiirroksesta. Viime keväänä päästiin jopa toukokuulle saakka, kertoo Anne. www.avagro.fi ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! Logot, esitteet, yritysilmeen päivitys, messumateriaalit, nettisivut – kaikki mainostoimistopalvelut yrityksellesi TTT Graafinen Suunnittelu | 040 572 9272 | keissä hevostiloilla ja kolmoslaatu menee peuroille. – Samoja ukrainalaisia on ollut alusta saakka. Ruokaviennin kasvu on koko Suomen etu, Forsström sanoo. Porkkanat jaetaan kahdesti viikossa kauppoihin, mikä takaa tuoreen tavaran kuluttajille. Tilalta on pakkausaikana myös suoramyyntiä pari tuntia viikossa – tiistaisin kello 17–19. Lisäksi tuotteissa korostuvat puhtaat kotimaiset raaka-aineet, erityisesti viljat, kalat ja marjat, kertoo Lidlin kaupallinen johtaja Mikko Forsström. Viisi voittajatuotetta esitellään Lidlin sisäisessä ostotapahtumassa 30 maan ostajille heinäkuussa 2024. – Kaupat toivovat, että porkkanaa riittäisi huhtikuulle. – Ruoka-ala tarvitsee kasvua. Mukana on sekä perinteisiä suomalaisia herkkuja että uusia innovaatioita. Kilpailun tavoitteena on luoda työtä ja hyvinvointia Suomeen sekä vahvistaa elintarviketeollisuuden kykyä investoida ja innovoida. Eero lisää, että hävikki lisääntyy varastointiajan pidentyessä. Yli-Karkelan tilalla korostuu ekologinen ja vastuullinen ajattelu, mitä osoittaa äskettäin hankittu aurinkosähköjärjestelmä, joka on piikkiteholtaan 30 kilowattia. Suomalaiset elintarvikevalmistajat ovat kiinnostuneita viemään tuotteitaan Suomen rajojen ulkopuolelle. Lidlin vientikilpailussa mukana yli sata tuotetta. Lidlin tilikaudella 2022 noin 60 suomalaista yritystä vei tuotteitaan Lidleihin muualla Euroopassa. – Oma toimintamme kattaa kaiken alusta loppuun saakka: me kasvatamme, nostamme, pesemme, pakkaamme ja kuljetamme tuotteemme itse. Laadun lisäksi siinä kiinnitetään erityisesti huomiota tuotannon ympäristövaikutuksiin, henkilöstön hyvinvointiin ja tuotteiden turvallisuuteen, kertoo Anne. Lidliläisistä koostuva raati valitsee voittajat, jotka julkistetaan helmikuun 2024 loppuun mennessä
Hankkeen mahdollistajia olivat myös Finnvera, Business Finland ja pankit. Uuden yrityksen avaintehtävä on löytää tuotannolle markkinat. – Se millä teknologialla tuotetaan, ei ratkaise mitään. Olemme solmineet pitkälle tulevaisuuteen ulottuvan sähkösopimuksen, mikä on saatu edulliseksi, kun aamulla kello 7–11 kasvatustila pidetään pimeänä. 800 NELIÖTÄ TEHOTUOTANTOA Robben perustama Vertical farming solutions Ab -firma on toimittanut vertikaaliviljelmän koko teknologiapaketin. – Sitten soitin Robbelle, tulevalle kilpailijalle. Johan laskee, että yritys voi tuottaa 1,5 miljoonaa Herbie-yrttikasvia vuosittain. Herbie-yrttien kasvattamo löytyy Konalan teollisuusalueelta tehdasrakennuksen toisesta kerroksesta autokorjaamon vierestä. Vesi tulee Päijänteestä, mutta veden kulutus on hyvin pientä. Mintun siementen saannissa on ollut vaikeuksia. Herbie-yrttejä tullaan vuosittain kasvattamaan 1,5 miljoonaa kappaletta, ja markkinoilta uskotaan löytyvään tilaa lähituotannolle. Helsingin keskustaan on vain vartin matka ja kauimmaiset kaupat ovat puolen tunnin ajon päässä. | 9/2023 14 Uusi viljelmä aloitti lokakuun alussa yrttien toimittamisen pääkaupunkiseudun kauppoihin. Siinä on kaksi nelikerroksista linjastoa, jotka ovat leveydeltään 5 metriä ja linjaston pituus on 20 metriä. Valon spektrissä on paljon vihreää ja valkoista, sillä sama on toiminut hyvin meillä Lapinjärvellä, toteaa Robbe. Kun mehiläisiä ei ollut, niin pölytys tehtiin bassokaiuttimilla, jotka värisyttivät kukkaterttuja. Johan Malmgrenin yhtiö on Aurinkosalaatti Oy, vaikka yrtit kasvatetaan ilman aurinkoa. Johan Malmgren kasasi sijoittajatiimin, joista osa oli vanhoja tuttuja. Myöhemmin erilliseen tilaan tulee itusalaattia. Hallissa sijaitseva tuotanto on suojassa sateilta ja myrskyiltä sekä kovilta pakkasilta. Johanilla on yrittäjätaustaa, mutta viljelyn kanssa hän ei aiemmin ole ollut tekemisissä. Ilmastoja kasteluautomaatioina ovat Privan ratkaisut. – Nyt kasvamassa on tilliä, ruohosipulia, korianteria, basilikaa, timjamia, lehtipersiljaa. – Se on vain runsas prosentti maamme kokonaistuotannosta, joten ei meidän tulo markkinoille kenenkään venettä kaada. Ovien takana valot loistavat ja vihreät yrttimatot ovat monessa kerroksessa. Vesikierto on suljettu eikä ravinnevettä valu viemäriin. Johan iloitsee yrttien kasvunopeudesta optimaalisissa olosuhteissa. – Yhtiön nimi keksittiin ennen vertikaaliviljelmän ratkaisua, mutta aurinkovoimala on tulossa katolle. – Viljelmä oli tarkoitus saada keväällä 2022 kuntoon, mutta sitten tuli Ukrainan sota ja komponenttien saatavuus hankaloitui. – Teen kastelujärjestelmään vielä hienosäätöjä, laitos alkaakin olla luovutuskunnossa, selittää Robbe paikalla oloaan. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Toimitusjohtaja Johan Malmgren sanoo vertikaaliviljelyn olevan tekninen laji, joka on hänelle äärimmäisen mielenkiintoista. Kun materiaalit saatiin viimein kasaan, olivat rakennusmiehet jo lähteneet muihin töihin. Johanin kiinnostus ruoan tuotannon tekniikkaan heräsi, kun hän näki kuutisen vuotta sitten televisiossa reportaasin australialaisesta peltihallissa toimivasta tomaattiviljelmästä. Jakelu tehdään sähköautoilla. Alkuun Robbe vastaili ympäripyöreitä, mutta kun vaihdoin ruotsin kieleen, keskustelu alkoi sujumaan. Toimittaja huhuilee yrittäjää, häntä ei kuulu, mutta korkeilla tikkailla häärää Robert Jordas, vertikaaliviljelyn edelläkävijä Lapinjärveltä. TODELLISTA LÄHITUOTANTOA Johan Malmgren on ylpeä isäntä vihreiden ja aromikkaiden yrttien täyttämässä tehtaassa. – Ledien valoteho on vajaa 200 mikromoolia sekunnissa neliölle. – Salaattija yrttiala on volyymibisnestä. Tämä on riittävän kokoinen perheviljelmäksi, määrittelee Robbe, kun joitakin pieniä vertikaaliviljelmiä on joutunut lopettamaan. Ensitapaamisella Robbe alkoi jo kirjoitella toimitussopimusta vertikaalilaitoksesta, nauraa Johan. Hallin korkeus rajoitti viljelykerrosten lukumäärän neljään. Kourujen nostoratkaisut kerrokselta toiselle ovat uusinta automatiikkaa. Pian saapuu yrittäjä Johan Malmgren pahoitellen myöhästymistään, aivan turhaan, sillä hän oli ollut kierroksella tapaamassa K-kauppiaita. Investointi jäi alle puolen miljoonan euron, kun viljelmä sijoitettiin olemassa olevaan halliin, jossa aiemmin oli sijainnut painotalo. Johan Malmgren uskoo, että Konalan lähiyrttien kysyntä hyvin pian ylittää tuotantokapasiteetin, joten tarvetta tulee olemaan uusien lähiyrttikasvattamoiden rakentamiseen etenkin pääkaupunkiseudulle. – Se sijaitsi keskellä ei mitään, kasteluvesi tehtiin merivedestä poistamalla suolat käänteisosmoosilla, viilennys tehtiin suuntaamalla vesisuihku tuulettimeen. Tomaateista tuli musiikkipölytteisiä. Menestys on viljelystä ja myynnistä kiinni, niiden tulee toimia käsi kädessä, painottaa Robert Jordas pitkäaikaisella kokemuksellaan. – Tämä on todellista lähituotantoa. Viilennys toteutetaan lämpöpumpputeknologialla. KATSO VIDEO Herbie-vertikaaliviljelmästä puutarha-sanomat.fi —> videot. = Herbie on uusin yrttitalo Aurinkosalaatti Oy:n vertikaaliviljelmä sijaitsee Porin tien varrella Konalassa, Kehä I:n ja III:n välillä. Näin viljelyalan kooksi tulee 800 neliötä. SOTA VIIVÄSTYTTI ALOITUSTA Johan kertoo ryhtyneensä etsimään alan toimijoita Suomesta ja käyneensä tuloksettomia neuvotteluja monen kanssa. – Mökillä olen joskus kaivanut matoja, naurahtaa Johan
Avomaalla tilliä tuotettiin 129 tonnia, persiljaa 67 tonnia ja salaatteja yhteensä 2973 tonnia. Yrttien siemenet on idätetty Robbes Lilla Trädgård Ab:ssä Lapinjärvellä ja pienet taimet tuodaan Konalaan jatkokasvatettaviksi. Tilliä tuotettiin kasvihuoneissa 87 tonnia, persiljaa 129 tonnia ja pehmeäkeräsalaatti 2380 tonnia ja rapeakeräsalaattia 26 tonnia. Hän ei ole osakkaana Aurinkosalaatti Oy:ssä. Robert Jordas sanoo, että vertikaaliviljelmän ja automatisoidun kasvihuoneviljelyn vertailussa on tarkkaan laskettava hyödyt ja haitat. Identtinen laitos nousee Mäntsälään, 20 minuuttia pitemmän ajomatkan päähän. Robert kertoo Keravan projektin olleen rasittava byrokratiaa vastaan taistelua, kun taas Mäntsälästä rakennusluvat irtosivat kivuttomasti samoilla suunnitelmilla. = Salaattien ja yrttien tuotanto 100 miljoonaa ruukkua Tieteestä TIETOA Katso pätevyysalue www.finas.fi Oy Hortilab Ab, Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi TARKISTA! Kasvin ravinnetaseet kasvianalyysillä!. Robert Jordas on toimittanut vertikaaliviljelmän kokonaisuuden Aurinkosalaatti Oy:lle. – Markkinointi ratkaisee edullisuuden. Kaupungissa oleva vertikaaliviljelmällä on mahdollisuus kehittää omia markkinointikikkoja, arvioi Robert Jordas. Yrttituotanto oli kuitenkin ollut suurimmillaan koranaa edeltävänä vuonna 2019, jolloin niitä viljeltiin 36,7 miljoonaa kappaletta. | 0407045459 | Kuparikatu 30, 20380 TURKU | tekstiilitarvike.. Kokonaisviljelyala on yksi hehtaari. Ruukkuyrttien määrä oli 34 miljoonaa kappaletta. Vuonna 2014 vastaavat lukemat olivat 84,6 ja 23,5 miljoonaa kappaletta. Vuonna 2022 yrttituotannosta tillin osuus oli 7,8 miljoonaa ruukkua, persiljan 4,2 miljoonaa ja basilikan 7,7 miljoonaa sekä muiden yrttien 14,4 miljoonaa kappaletta. Kotimaisia suojavaatteita edullisesti suoraan valmistajalta ESILIINAT PÄÄHINEET HIHANSUOJAT JA PALJON MUUTA Perheyritys jo vuodesta 1983 Kerava Garden toteutuu Mäntsälässä Robert Jordasin ja Timo Helteen vertikaaliviljelmän, Kerava Gardenin, oli määrä nousta Keravalle moottoritien varteen jo vuosi sitten. Vuonna 2014 avomaalla viljeltiin rapeakeräsalaattia 3613 tonnia, pehmeäkeräja erikoissalaatteja 98 tonnia ja muita salaatteja 403 tonnia, joten avomaalla salaatinviljely on pienentynyt. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 2/2022 Kerava Garden Oy tuplaa Suomen vertikaaliviljelyn PUUTARHATILASTON mukaan vuonna 2022 kasvihuoneissa viljeltiin 61,6 miljoonaa salaattia ruukuissa, mikä tarkoittaa kouruissa tapahtuvaa viljelyä. – Vertikaaliviljelmän on kokonaistehokkuudessa vaikea lyödä huippukasvihuoneessa tapahtuvaa viljelyä, sillä aurinko on edullinen energialähde. – Emme saaneet yhteistyötä Keravan kaupungin kanssa toimimaan ja nyt tonttimme on myynnissä. Kasvihuonelaitos on hybridiratkaisu, jossa on kaksi kerrosta ja valaistus on osittain ledeillä ja osittain auringonvalolla. 9/2023 | 15 eveliina.salonen@tekstiilitarvike.. Lisäksi tilastoissa on muu kuin ruukkutuotanto, joka tilastoidaan painon mukaan. Tuotanto on tarkoitus aloittaa ensi keväänä. Yrttien osuus salaatteihin nähden oli kasvanut
| 9/2023 16 PELLONPIENNARPÄIVÄ järjestettiin osana IPM Work -projektia, joka on taloudellisia torjuntamenetelmiä edistävien havaintomaatilojen eurooppalainen verkosto. – Marjaviljelyyn on Ecoboost-kasvuallas, jossa on puolet karkeaa turvetta ja loput sammalta ja puukuitua. Yrittäjä Sirkku Holttinen oli järjestänyt seminaarin ja yritysten esittelypöydät kasvutunneliin. Myös työntekijätilanne oli tiloilla pääosin kunnossa. – Yleisesti kasteluvedessä on happea 5–8 milligrammaa litrassa, mutta kun vesi lämpenee, happipitoisuus putoaa helposti 4 milligrammaan tai sen alle, joka on stressitekijä. päivänä Peltosirkun tilalla Hämeenlinnan Hauholla Peltosirkun tilalla. Kekkilä on tehnyt testejä, joissa kasvualustassa turpeen osuutta on vähennetty ja lisätty sammalta, puukuituja ja ruokohelpeä sekä tupasvillaa. Laitteen hinta on 32 000 euroa, ja sen voi saada käyttöön 1000 €/kk suuruisella leasingmaksulla. MARJAKESÄ MENI PELÄTTYÄ PAREMMIN HML:n toiminnanjohtaja Heidi Wirtanen kertoi yhdistyksen hallituksen pohtineen ennen marjakautta uhkia, joihin listattiin tuotantotarvikkeiden hintojen nousu, kuluttajien ostovoiman heikkeneminen ja ylituotanto. – Kasvuturve täyttää vaatimukset ja se on helppo sekoittaa muiden raaka-aineiden kanssa. Sitä voidaan levittää tippukastelun kautta. Veteen liuenneen hapen pitoisuus voidaan nostaa 12 ja jopa 18–20 milligrammaan. Siinä väri vaihtui punaiseksi piireittäin, kun piiristä ilmoitettiin pääsadon alkaneen, totesi Heidi Wirtanen. FrigotaiPellonpiennarpäivä kasvutunnelissa ProAgria Etelä-Suomi piti marjojen tunnelituotantoon painottuneen pellonpiennarpäivän lokakuun 3. HML panosti kesällä kaikki säästössä olleet menekinedistämisvarat mainontaan. Wilhelmiina tähdensi tuholaistarkkailun merkitystä, missä välineinä ovat luuppi, kännykkäkuvat ja liima-ansat. UUSILLA KONSTEILLA LISÄÄ SATOA Timo Kantola EOD Europesta alusti hapen vaikutuksesta kasteluvedessä. TVja radiomainokset sekä someviestintä toteutettiin stand up -koomikko Sami Hedbergin kanssa. – Sääolosuhteet olivat haastavat ja tilakohtaiset vaihtelut sadon onnistumisessa olivat suuria. PUUTARHA-SANOMAT | HAUHO Ben Parker ja Sirkku Holttinen esittelivät Total Vent -tunneleiden ominaisuuksia kiinnostuneelle viljelijäporukalle. Päivi Heino Verderasta kertoi juuristotautien biologisesta torjunnasta. – Uutena tietona oli mansikan pääsatokauden etenemisen kartta liiton nettisivuilla. – Kokeneet tunnelityöntekijät ovat rintamalla, meillä on heistä vain Aleksei. Peltosirkun tilalla on vajaa 70 kasvutunnelia, joissa viljellään mansikkaa, vadelmaa ja karhunvadelmaa. – Kasvualustan raaka-aineilla on monta ehtoa: ekologisuus, saatavuus, tasainen laatu, toimivuus tuotantoprosessissa niin valmistajalla kuin viljelmälläkin, turvallisuus, puhtaus, satoisuus ja tietenkin hinta. Kesällä 2022 uusiin tunneleihin saatiin muovi vasta elokuussa päälle ja ripsiäiset pääsivät kasvustoon. EOD Europe edustaa japanilaista teknologiaa ja Nanoboost®-laitteen avulla veteen voidaan muodostaa happipitoisia nanokuplia, jotka ovat kooltaan viruksen luokkaa. – Kauden jälkeen tehdyssä analyysissä todettiin, että valtakunnallisesti marjakausi onnistui suhteellisin hyvin. Viljelijöiden mukaan jopa lohkokohtaiset erot olivat merkittäviä, kertoi Heidi. – Suomesta verkostossa on mukana 11 tilaa, kertoi puutarhaja erikoiskasvituotannon erityisasiantuntija Marja Kallela avaussanoissaan. Sirkku on myös englantilaisen Haygroven kasvutunneleiden edustaja Suomessa. Kuluttajien ostovoima oli odotettua parempi, heinäkuun alussa mansikasta oli jopa pulaa. – Prestop-valmisteella on laaja teho. Turpeessa osataan viljellä, totesi Silokangas. Sirkku Holttinen totesi menneen kesän olleen sään puolesta haasteellinen, Hämeessä jopa pahin jopa pariin vuosikymmeneen. Avomaanmansikka meni meillä plörinäksi, onneksi tunneleissa sato onnistui. Kari Silokangas Kekkilästä kertoi turvepohjaisten kasvualustojen tulevaisuudesta ja vaihtoehdoista. – Ensin oli kylmää, sitten kuumaa, jonka jälkeen tulivat sateet. Sirkku Holttinen totesi tuholaisten tehneen riesaa tunneleissa, kun mansikkapunkkeja tuli Favori-taimien mukana ja ripsiäiskesä oli vaikea. Oona Jääskeläinen ja Päivi Heino kertoivat kasvua edistävistä mikrobeista.. – Ripsiäisten kehitys munasta aikuiseksi kestää 15 asteen avomaan olosuhteissa 40 päivää, mutta 25 asteen tunneliolosuhteissa se vie vain 15 päivää. – Nanokuplat säilyvät vedessä toisin kuin mikrokuplat, joten ne toimivat happivarastoina, joista happi jatkaa liukenemistaan veteen sitä mukaa kun happea kuluu. RIPSIÄISISTÄ UUSI ONGELMA Wilhelmiin Kallio Biotukselta kertoi ripsiäisten tulleen tunneliviljelyssä ongelmaksi
2. rmahenselmans.nl/. kasvien kylmänkestävyyttä. Ben Parker Haygrovelta oli saapunut esittelemään tunnelirakennevaihtoehtoja ja mansikkapöytiä. Henselmansin edustaja Fredrik Björklund puhui jatkuvasatoisten mansikoiden viljelystä ja Juha Näkkilä LUKE:sta keroi turvetta korvaavien kasvualustojen kokeista. Marcus Corradi esitteli etäyhteydellä Haygroven laboratorion tekemiä ripsiäistutkimuksia. 9/2023 | 17 Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. Mika Järvinen HAMK:sta ja Jussipekka Markkanen Tyrvännön Marja ja Vihannes Oy:stä keskustelivat kesän kokemuksista. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen Delta Green plants The Netherlands +31 (0)6 251 565 82 abe@deltagreen.nl deltagreen.nl Parhaat taimet parhaaseen hintaan Marjaja vihannestaimet Hollanista ja Saksasta Kaamosmarjapäivillä 13.-14.11.2023! Muista ennakkotilaus kaudelle 2024! Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy Lajikevalikoima on nyt parhaimmillaan Uutuutena mansikkalajikkeissa aikainen Twist, pääsadon Jenkka ja suositut Falco ja Verdi. Heino kertoi myös kasvunedistäjistä. 3. = 1 2 3 1. – Lalstim Osmo pitää yllä solujen nestejännitystä stressin aikana, mikä parantaa mm. HAMK:n Kimmo Vänni alusti eksoskeletonien avusta kuormittavassa työssä. Lalrise Vita puolestaan stimuloi juurten kasvua ja ravinteiden ottoa, esimerkiksi muuttaa kasvualustan fosforin käyttökelpoiseen muotoon. Pistokastaimien käsittelyllä juurtuminen nopeutuu. Meiltä saatavilla myös mustaherukan, vadelmanja karhunvadelman taimet. Mikael Norrteir esitteli Scheteligin tarjoamia kasteluratkaisuja marjanviljelijöille.. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@. Hämeen ammattikorkeakoulun Mika Järvinen kertoi kokemuksia poiminnan robotiikasta ja tunneliviljelyn talouskysymyksistä. Toimitukset jo ensi kesäksi, kysy lisää! Talvisuojaus harsot ja verkot varastoltamme Nähdään met voidaan upottaa 0,5 % Prestop-liuokseen minuutiksi. Varaa ensi vuoden taimet! www.. Suojaa satosi laadukkailla Eliten tunneleilla Enviro ja Espanjalainen. Jussi Lehtonen esitteli tunneliviljelyyn sopivia Solis-traktoreita, joiden verollinen hinta alkaa 9990 eurosta
Kolmasosa Suomen hiilinielutavoitteesta saataisiin pelkällä pajunviljelyllä. Paju on tukijärjestelmissä mukana nimekkeellä lyhytkiertoinen energiapuu. Siihen jää ilmasta sidottu hiili lähes pysyvästi. Paju soveltuu myös kompostiaumojen likavesien puhdistukseen. Uusi pajukasvusto sitoo vastaavan määrän uudelleen ja näin syntyy hiilensidonta-automaatti. Mantsinen on tehnyt energiapajun kasvatuskokeita jo parin vuosikymmenen ajan. Yksin Suomessa on puoli miljoonaa hehtaaria maata, joka voitaisiin valjastaa pajun viljelyllä hiilinieluksi. Pajulla on vahva juuristo ja ruotsalaisen tutkimuksen mukaan juurimassaa on 45 % maanpäällisestä massasta. PUUTARHA-SANOMAT | PÄLKÄNE Reino Mantsinen mittaa pajun kasvaneen puolessa vuodessa viisi metriä korkeaksi.. Jos ne toteutuvat, hiiliviljelystä saisi jatkuvaa tuottoa, odottaa Mantsinen. | 9/2023 18 PUUTARHURI Reino Mantsisen ideamylly jauhaa isoja ongelmia käytännön ratkaisuiksi. – EU:ssa keskustellaan hiilensidontakorvauksista maan omistajille. Suomessa on vajaatuottoisia peltoja, käytöstä poistuneita turvesoita ja muita joutomaita 0,5 miljoonaa hehtaaria. – Jos pajua korjataan 100 kiintokuutiota, niin maahan jää 45 kuutiota biomassaa. HIILENSIDONNAN KORVAUKSIA ODOTETTAVISSA. Reino Mantsinen ei kuitenkaan jäänyt oloneuvokseksi, vaan mieltä askarruttamaan jäi maanparannus ja jopa maailmanparannus, joihin ratkaisuksi valkeni hiiltä sitova pajunviljely. Tällä alalla vuotuinen kasvu on vähintään 20 kiintokuutiota. Energiapuuksi tarkoitettuja pajuja kasvatetaan noin 5 vuotta, jolloin isännän tiliväli jää lyhyeksi verrattuna metsän kasvatukseen. Energiakäytön ohella paju voi olla tehokkain ja halvin maanparannuskeino. – Leikkasimme huhtikuun 15 päivä vanhan kasvuston ja kustakin kannosta on versonut keskimäärin 20 pajua, joiden keskipituus on 4,5 metriä. Sen viljelyä koskevat normaalit rajoitukset eli esimerkiksi säädöksissä olevat rajat lannoitukselle. Maanparannukseen hän kasvatti myös kuituhamppua 200 tonnin hehtaarisadolla. Humuspehtoorissa tehtiin sukupolvenvaihdos 2015 ja yritystä jatkaa Suvi Mantsinen. Mantsinen laskee, että vuotuisella 15 kiintokuution kasvulla maaperään sitoutuu 1–2 tonnia hiiltä ja 0,5 miljoonan hehtaarin viljely sitoisi ilmasta 1,8–3,6 miljoonaa tonnia alkuainehiiltä maaperään lähes pysyvään muotoon. Myös maanpäällinen kasvusto sitoo hiiltä kasvatuksen ajaksi: 20 kiintokuution paino on 10 tonnia, josta kuiva-ainetta on 5 tonnia ja siitä hiiltä 2,5 tonnia. Voisimme kasvattaa 7,5 miljoonaa kiintokuutiota, joka on lähes yhtä paljon kuin mitä nyt metsistä bioenergiaksi korjataan, täräyttää Mantsinen mittaluokaksi. Humuspehtoori Oy:n perustajana hän kehitti metsäteollisuuden ja maatalouden sivuvirroista maanparannusaineita ja luomulannoitteita. PAJU ENSIMMÄISENÄ KESÄNÄ 5 METRIIN – Voimme tuottaa lyhytkiertoisella pajukasvustolla vähintään 15 kiintokuutiota vuodessa, mikä on tuplaten, mitä talousmetsä kasvaa. Kun paju poltetaan energiakäytössä, hiili vapautuu ilmakehään. Reino Mantsisella on sanojen vakuudeksi esittää hehtaarin suuruinen pajuviljelmä, jossa pajut ovat yhdessä kesässä kasvaneet jopa 5 metriä pitkiksi. – Kun pajuala on 0,5 miljoonaa hehtaaria, niin hiiltä sitoutuu puuhun 1,25 miljoonaa tonnia. Selluloosa hajoaa kymmenessä vuodessa, mutta puussa on neljännes ligniiniä, joka säilyy maaperässä vuosikymmeniä, tietää Mantsinen. Pajun viljelyllä on valtaisat mahdollisuudet Ilmastokriisi huutaa lisää hiilinieluja ja CO2-päästöjen pienentämistä. Hänen rakentamassa pajupuhdistamossa puhdistettavaa vettä valutetaan pajunippuja myöten alas ja pajujen pinnalla oleva bakteerikasvusto puhdistaa veden
Reino Mantsinen laskee, että yhdestä kannosta on versonut yli 20 uutta pajua. 9/2023 | 19 verkkokauppa 24h | myymälä ma-pe 8-16 timperintie 5 | 21570 Sauvo ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. – Keskustelemme laajamittaisen bioenergian kasvattamisen ja ravinnekierrätyksen mahdollisuuksista. – Palvelemme yhteiskuntaa, jos se tarvitsee meitä. Maatumisessa tarvitaan lisätyppeä. PajuCNielu Oy on hiilen sidontaan erikoistunut yhtiö, jonka visio on kasvattaa lyhytkiertoviljelynä pajua käytöstä poistetuilla turvesoilla ja vähäravinteisilla pelloilla. myös luomu! Meiltä asiantuntevaa palvelua työsuhdeasioissa! Puutarha-alan TES 1.2.2023–31.1.2025 tyonantajat.. Kun mieheltä kysyy ikää, vastauksena on, että hänellä on riittävästi vuosia, jotta voi kasvattaa pajua. = Reino Mantsinen on vuonna 2020 perustetun PajuCNielu osakeyhtiön hallituksen puheenjohtaja. Esittelemme kokonaan uuden elinkeinon, johon tarvitaan satoja yrityksiä ja tuhansia tekijöitä. – Kun viisivuotinen pajukasvusto murskataan, tulee kasvustosta ja juuristosta liki 150 kuutiota humusta peltoon. – Sieniä ei saa tappaa glyfosaatilla tai rajulla urealannoituksella. Mantsinen muistuttaa, että pajun juuristomassassa on vahva sienirihmasto, joka liuottaa maan fosforia kasveille käyttökelpoiseen muotoon. Me voimme olla avuksi, mikäli niin sovitaan, määrittelee Reino Mantsinen. 050 502 0070 Taimet ja siemenet monenlaiset viljelytarvikkeet pakkausmateriaalit kasteluvälineet koneet ja tunnelit mehiläistarvikkeet myös luomutaimet! Laajasta tuotevalikoimastamme löydät mm. – Rikkaruohottumisesta näkee, milloin maa alkaa olla hyvässä kasvukunnossa. Jankkosavi saadaan muutettua multavaksi pelloksi. KATSO VIDEO Reino Mantsinen kertoo pajun viljelystä puutarha-sanomat.fi —> videot. Mantsinen jättää onnistuvan pajunviljelyn yksityiskohdat avaamatta yleisesti, sillä ne konsultoidaan tuleville yhteistyökumppaneille. Tarvitaan koetoimintaa ja asennemuutosta. PajuCNielu Oy ei tarvitse bioenergiaa, vaan yhteiskunta tarvitsee. – Isännät eivät tykkää, että pajua kasvaa pellolla. Yhtiön toimitusjohtajana on metsätalousinsinööri Risto Juopperi ja yhtiön hallituksessa on lisäksi maaja metsätieteiden tohtori Veli Pohjonen. Pajuviljelyn jälkeen viljelyn filosofia on mietittävä uudelleen. Haittoja aiheuttavat lietteet ohjataan energiakasveille ja ruokapellot pidetään puhtaina. Puolen miljoonan hehtaarin energiapajun viljelyyn tarvitaan kaikki liikenevät ravinteet kuten puhdistamolietteet, soveltuvat tuhkat, metsäteollisuuden ja biokaasutuslaitosten lietteet. Paju sitoo tehokkaasti raskasmetalleja maasta ja ne päätyvät tuhkaan, josta kadmium, elohopea ja arseeni voidaan puhdistaa, selvittää Reino Mantsinen. Yhtiö on kutsunut ministeriöiden ja tutkimuksen sekä lehdistön edustajia neuvotteluja tiedotustilaisuuteen Pälkäneelle lokakuun lopulla. – Ravinnekierrätys on Suomessa mahdollista saada 100-prosenttiseksi. Jyrsinnän jälkeen kasvatetaan apilaa muutama vuosi. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 2/2013 Mantsinen myllää maat ja mielet Puutarha-Sanomat 8/2015 Hampusta on moneksi PajuCNielu Oy haastaa valtiovallan – Emme aio ryhtyä käytännössä toteuttamaan bioenergian kasvattamista, vaan pyrimme toimimaan asiantuntijaelimenä eri osapuolten apuna, sanoo Mantsinen. Puutarhayrittäjä puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös – Jos puu poltetaan pyrolyysissä, syntyy biohiiltä eikä hiilidioksidipäästöä synny, sillä biohiili säilyy maaperässä satoja ja jopa tuhansia vuosia. Pajun kasvatuksella saadaan turvesuot uudelleen tuottavaan käyttöön sekä ehkäistyä mahdollisen ennallistamisen aiheuttamat metaanipäästöt. Yrityksen työskentelyyn osallistuu myös LUKEn tutkija Pirjo Yli-Hemminki. Osakkaina ovat myös agronomi Jussi Knaapi ja insinööri Petteri Lavinen. JANKKOSAVESTA MULTAMAATA Mantsinen sanoo, että pajuviljely on kaikkein tehokkain ja halvin keino maan kunnostukseen. Biohiili on huokoisen rakenteensa ansiosta erinomainen maanparannusaine, sillä se pidättää itsessään vettä ja ravinteita sekä aktivoi mikrobitoimintaa
Förutom allmänt stigande produktionskostnader har gurkpriserna dessutom hållits på en låg nivå på sistone. | 9/2023 20 VI HAR NÅTT fram till den första vardagen i oktober då Trädgårdsbladet besöker Malax Trädgårds anläggning. Det dröjde inte länge Malax Trädgård odlar gurka både i Malax och Skåne Gurkodling är huvudnischen för Malax Trädgård. Jag är inte nöjd med läget, betonar Lindberg. I jakten på mera energisnåla lösningar valde Malax Trädgård att haka på den moderna LED-trenden i ett tidigt skede. Ninas farfar etablerade sig i branschen redan på 1950-talet. TRÄDGÅRDSBLADET | MALAX Text och Foto Joakim Snickars Jan Lindberg på Malax Trädgård, som i huvudsak producerar gurkor i Yttermalax, hoppas att produktionsavbrott kan undvikas under den kommande vintern 2024. Att övergå till att belysa grönsaksplantor med LED-lampor innebär kostsamma investeringar till att börja med. Resten handlar vi på den flexibla spotmarknaden. Malax Trädgård var inget undantag från den regeln. – Vi var tvungna att stänga ner halva anläggningen under ett par veckor. Både makarna är uppvuxna i växhusodlarfamiljer och kan sägas ha näringen i blodet. Elpriserna verkar dock vara på väg att stiga, framhåller han. Personalen kunde istället styras över till andra uppgifter och olika renoveringsarbeten. – Som bäst håller vi på att sätta in nya plantor i den ena gurkavdelningen. – För cirka fem år sedan installerade vi LED-mellanbelysning i hela anläggningen. – Vi funderar på att komplettera med takbelysning med LED-lampor. Söt spetspaprika och tomater är sidoprodukter för Malaxföretaget som grundades för drygt 25 år sedan. ”ELPRISERNA VERKAR VARA PÅ VÄG UPPÅT” Jan Lindberg blickar fram mot den kommande vintern med en tydlig portion försiktighet i bagaget. Men vi behövde dessbättre inte göra några permitteringar. Något liknande har vi inte behövt tampas med. Jag har hört om att en del andra växthusproducenter har råkat ut för olika problem i samband med övergången till LED. – Helhetsmässigt har det här produktionsåret inte varit någon lönsam historia. – Jag hoppas verkligen att vi inte råkat ut för någon motsvarande nedstängning i vinter. Men på sikt bidrar det till att sänka producenternas elkostnader märkbart. Företaget framställer också chili i mindre skala. Elpriserna verkar i alla fall vara på väg att stiga. Datatekniken utvecklas som bäst och det ska bli enklare att göra sådana justeringar framöver, säger Lindberg. – Samtidigt var det jobbigt att behöva sitta framför dataskärmen varje dag för att kontrollera elpriser och vid behov göra klimatjusteringar i växthusen. Jag har själv varit mycket nöjd med det arrangemanget. I det större komplexet odlas gurka på två hektar medan det mindre är reserverat för produktion av söt spetspaprika på 5000 kvadratmeter och tomat på 800 kvadratmeter. För egen del har vi köpt en del av elen i förväg till fasta priser. För närvarande är Malax trädgårds rörelse i Malax indelad i två separata växthusanläggningar i Yttermalax. Hutlösa energikostnader under den exceptionella vintern 2023 medförde att många sydösterbottniska växthusodlare bävade och tryckte på bromspedalen. Vi räknar med att kunna göra plockningsarbeten igen i slutet av oktober, kommenterar företagaren Jan Lindberg. – I början var företaget inriktat både på tomatoch gurkodling. Men det projektet ligger nog några år in i framtiden, säger Lindberg. Odlingsverksamhet sträcker sig numera bortom det egna landets gränser. Maalahden Puutarha tuottaa pääosin kurkkua. Yrittäjä Jan Lindberg toivoo, että tuotantokatkokset voidaan välttää tulevan talven aikana, vaikka sähkön hinta on näyttänyt olevan nousussa.. SATSAR PÅ GURKODLING I SÖDRA SVERIGE Tillsammans med sin sambo Nina Nordmyr har Jan Lindberg drivit Malax Trädgård sedan 1998