8/2025 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Kalliolan Marjatila aloitti tunneleilla Vihannesmyynti on nosteessa Penttilän Penttilän perunasiskot perunasiskot puhaltavat yhteen puhaltavat yhteen Botnia Vihannes uudistuu
Kun tilaat 2 tai useamman ei postituskuluja. PUUTARHAKALENTERI 2026 TIETOARTIKKELIT SISÄLTÄVÄT MM. Uutta kasvitautien biologiseen torjuntaan Kasvihuoneiden energiakulutuksen puolittaminen TILAA PUUTARHAKALENTERI 2026 NYT, NIIN SÄÄSTÄT KATSO LISÄÄ JA TILAA puutarha-sanomat.fi/kalenteritilaus tai puh. Mansikka on Vuoden 2026 HeVi Kolme artikkelia kesäkukkatrendeistä vuodelle 2026 Uudet kasvualustaratkaisut kasvihuonevihannesten tuotannossa Nanokuplien hyödyt sadon ja terveiden kasvien tukena Mansikan kasvinsuojelu kaudella 2025 – mitä opittiin. 010 387 0880 (ark.8–16) Myös hevihoitajien työkalu Tilaa koko työporukalle 29 € +postikulut 6,10 € Runsaasti muistiinpanotilaa mm. Puutarhayrittäjille ja kaupan väelle Puutarhakalenteri 2026 on tuhti pöytäkalenteri: koko A5, sivuja 224, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa. Hinta 29 € + postituskulut 6,10 €, kun tilaat ennen 30.10.2025 saat tilauksen ilman postituskuluja. myyntitoimituksiin Helppo merkitä sää muistiin Tilaa nyt, säästät postikulu t. Puutarhakalenteri 2026
– Emme pidä itseämme vain kalankasvattajina, vaan ruokateknologiayrityksenä. LOHI-tuotteet on pakattu helppokäyttöisiin 150 gramman annosfileisiin ja 340 gramman kahden fileen pakkauksiin, jotka sopivat erityisesti nopeaan arjen ruoanlaittoon. 18 Johan Bergman: Kurkulla on nopeat käänteet s. Tuotteita meni piloille suuria määriä. Tomaatin veroton suurtukkuhinta nousi 3,60 euroon, ja kauppakierron aikana se tuplaantuu ja verollinen kuluttajahinta nousee 7 euroon. Tomatens skattefria grossistpris steg till 3,60 euro och under handelskretsen Viljelijöiden ainainen valitus koskee tuotteiden liian alhaisia hintoja. Julivärmen kastade sin skugga ända in i september fördubblas priset, konsumentpriset som inkluderar momsen stiger till sju euro. Nyt eräissä tuotteissa on viljelijöiden ja markkinoijien mielestä jopa liian korkeat hinnat. 10 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen. julkaistussa Nordic 150 -raportissa ja hiljattain julkaistussa Food & Drink 2025 -raportissa arvioidaan erilaisten tuotemerkkien arvoa ja vahvuutta. 30 NÄRPIÖ Christoffer Frantz uudistaa Botnia Vihannesta s. Pohjoismaiden arvokkain brändi taloudellisella arvolla on Equinor, arvoltaan noin 14 miljardia euroa. >>LUE LISÄÄ, puutarha-sanomat.fi UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi Syksyn sadossa on hintapiikkejä I september byttes gurkbristen ut mot tomatbrist. Silloin näkyvimmät seuraukset kasvismarkkinoille olivat kesäkasvisten kuten parsaja kukkakaalin ruuhkat ja hintojen putoaminen jopa 50 senttiin. Niiden markkina on kuitenkin ollut tasapainossa, mutta syyskuun alussa voimaan tulleet S-ryhmän sopimushinnat jähmettivät hinnat edellisten vuosien tasolle. 28 KALAJOKI Penttilän Perunasiskot puhaltavat yhteen s. Kasvihuoneissa hellekauden varjo ulottuu syyskuun puoliväliin. Under julivärmen orkade humlorna inte pollinera tomatblommorna och följderna syntes som en svag skörd i september. lokakuuta KOKO SUOMI Markkinat: Kesän helteellä on pitkä varjo s. Raportin mukaan Valiolla onkin poikkeuksellisen vahva asema kuluttajien mielissä ja omilla kotimarkkinoilla, mikä heijastuu brändin vahvuuden pisteytyksessä, kertoo johtaja Ismo Nikkola. >>LUE LISÄÄ, puutarha-sanomat.fi 11.9.2025 Ossi Ostosapuri tuo tekoälyn kauppareissulle K-Ruoka-sovelluksesta löytyvä uusi tekoälypalvelu, Ossi Ostosapuri, tekee ruokasuunnittelusta helpompaa kuin koskaan. Helteessä kimalaiset eivät jaksaneet pölyttää tomaattien kukkia ja seuraukset tulivat näkyville sadon heikkoutena nyt. 24 TYRNÄVÄ, KAUHAJOKI: Siemenperunalla on kysyntää Euroopassa s. Nordic 150 -arvioinnissa, joka kattaa kaikki toimialat, Valio sijoittui brändin vahvuutta arvioivan BSI-listauksen (Brand Strength Index) ykköseksi. 8/2025 | 3 9.9.2025 Suomalainen kirjolohi ui nyt Arabiemiraatteihin Suomalainen vesiviljelyn edelläkävijä Finnforel lanseeraa LOHI-kirjolohen Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa osana kansainvälistä kasvustrategiaansa. Tavoitteemme on uudistaa koko tapa, jolla kala päätyy ruokapöytään, sanoo Finnforelin toimitusjohtaja Nora Hortling. Tuotannon puutteet juontavat heinäkuun poikkeuksellisiin helteisiin, jolloin kolmen viikon ajan Suomessa rikottiin 30 asteen raja. 12 Perunakokeet jatkuvat Räpin tilalla s. Ensimmäiset LOHI-tuotteet ovat jo tulleet myyntiin Dubaissa LuLu Hypermarket -ketjun myymälöihin. 31 HELSINKI Kespro on vahva tekijä kasviskaupassa s. 22 SUONENJOKI Kalliolan Marjatila aloitti tunneliviljelyllä s.14 KÖYLIÖ Kasvis-Kartano puhdistaa kaalia ympärivuoden s. Ossi on K-Ruoka-sovelluksen sisällä toimiva tekoälypalvelu ja sen avulla suunniteltujen aterioiden ainekset voi yhdellä napin painalluksella siirtää ostoskoriin tai ostoslistalle. Yhteistyön tavoitteena on luoda uudenlaisia toimintamalleja kansainvälisten merkkituotteiden hankintaan – asiakkaiden hyödyksi. 6 LAITILA Simulan Tilalla on tekemisen meininki s. Vaikka lohi tarkoittaa suomeksi kalaa, kansainvälisillä markkinoilla nimen LOHI idea perustuu sanaleikkiin: ”Low in waste, High in taste”, joka kiteyttää brändin vastuullisuuden ja maun. Liittoumassa on jäseniä useimmista Euroopan maista, yhteensä se edustaa noin 58 000 myymälää. Ammattiviljelmien omenasato on jäämässä normaalia hieman alhaisemmaksi. 16 HIMANKA Arolan Peruna panostaa palveluun ja paikallisuuteen s. Listan kakkosena oli ICA ja kolmannella sijalla Prisma. Lähikuukausina valikoima laajenee myös ADCOOPin ja Carrefourin kauppoihin. >>LUE LISÄÄ, puutarha-sanomat.fi 11.9.2025 SOK mukaan Euroopan hankintaliittoumaan SOK on liittynyt päivittäistavaroiden kansainvälisen EMD-hankintaliittouman jäseneksi. >>LUE LISÄÄ, puutarha-sanomat.fi 11.9.2025 Valio on Pohjoismaiden vahvin brändi Brand Financen 2.9. 8 Kespron messuilla kohdataan s. 26 PAIMIO Artesaanimustikoita Paimiosta jo 25 vuotta s. European Marketing Distribution (EMD) on perustettu vuonna 1989, sen liikevaihto on noin 200 miljardia. Eikä huoli ole aiheeton. 20 Seuraava lehti ilmestyy 17. – Tekoälyn tuomia mahdollisuuksia hyödynnetään kaupan alalla hyvin innostuneesti, kertoo Keskon tekoälytiimin vetäjä Niilo Latva-Pukkila. Syyskuulla oli jo niukkuutta parsaja kukkakaalista ja niiden tuottajahinta kipusi 2,50–3 euroon, mikä merkitsee jo 5–6 euron kuluttajahintoja. Asiakkaan arkea ostosapuri mullistaa tarjoamalla personoituja reseptija tuotesuosituksia, sillä se oppii jokaisella käyttökerralla yhä taitavammaksi. 5 Eija Lankisen tärpit meiltä ja maailmalta s. Pelkona on, että hintapiikit kostautuvat, kun kuluttajat lopettavat ostot ja hinnat romahtavat alas. Detta kan vara ett för högt pris för konsumenterna och efterfrågan på inhemska tomater försvagas just då när vinterproduktionens tomater kommer ut på marknaden. – Valion brändiä on rakennettu pitkäjänteisesti ja määrätietoisesti jo 120 vuotta. Keräkaalissa tuottajan on tyytyminen vain 50 senttiin. Kätevyydessä Ossi Ostosapuri on omaa luokkaansa. Valion vahvat juuret ovat Suomessa, ja olemme osa lähes jokaisen suomalaisen kotitalouden arkea. – Osuuskauppana oma iso tavoitteemme on toki myös, että yhteistyön hyödyt näkyvät lopulta myös meillä käyvien asiakkaiden pienempänä kauppalaskuna, SOK:n kenttäjohtaja Arttu Laine summaa. Alkukesän kylmyys viivästytti perunan ja juuresten satoa. Kun kotitarveviljelyssä omenasato on lähellä nollaa, se kiihdyttää kotimaisen omenan kysyntää kaupoissa ja kuluttajahinnat ovat olleet 4–5 euroa, selvästi edellisvuotta korkeammat. SISÄLLYS 8/2025 KOKKOLA KPO: Vihannesmyynti on nosteessa s
TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. | 8/2025 4 Teem me hyvä ä ! TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN. dailygreens.fi satotukku.fi
Kesäja elokuu olivat puolestaan kylmiä. – Helleaikaan kirsikkatomaatit olivat todella pieniä ja pehmeitä, ja jouduimme niitä silloin heittämään paljon pois. – Kotimainen paprika on kärsinyt Euroopan ylitarjonnasta, kun sekä pyöreää että suippopaprikaa on tuotu hyvin halvoilla hinnoilla kauppoihin, toteaa Jonas. Niclas Hultholm Korsnäsistä toteaa tomaatin hinnan olevan vuoden aikaan nähden ennätyksellisen korkealla. Kun kaupan kate lisätään tuottajahintoihin, on vaarana, että hinnat ovat liian korkealla ja menekki pysähtyy. Mikään kasvi ei voi käyttää 30 asteen hellettä hyväksi. Syyskuun alun lämmin sää vauhditti tuotantoa, jota elokuun kylmät säät olivat jarruttaneet LUE VANHAT LEHDET NETTIARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen!. Niclas arvelee, että syyskuun alkupuolen lämpimien säiden johdosta kausihuoneista kurkut ja tomaatit valmistuvat ripeämmin ja kausihuoneiden satokausi voi loppua aiemmin kuin yleensä. Vuonna 2015 tuli kesken nostojen 10 asteen pakkanen monena yönä peräkkäin ja myös jatkuvat sateet voivat pilata sadonkorjuun. – Loppukesän lämmön ansiosta pelloilta tulee vielä kukkakaalia ja parsakaalia sekä myös jäävuorisalaattia. Ne pääsevät täyteen tuotantoon marraskuun polivälissä. – Nyt saadaan takaisin, mitä kesäkuussa menetettiin, kun tomaatin hinta oli alhainen. = Kurpitsojen tarjontaa K-Supermarket Redissä syyskuun 9. MEHUASEMILLA ON HILJAISTA Paula Achrén tuottaa omenaa Halikon Angelniemessä. – Ympärivuotisesti tomaattia viljelevillä puutarhoilla on ollut kasvustojen vaihtoja. Kaalin menekissä ei Marjutin mukaan ole ollut hurraamista. Syyskuun lämpö kypsytti myös avomaakurkkua ja kesäkurpitsaa lisää tarjolle. 8/2025 | 5 MARKKINAT | Tuoreet vihannesjalosteet 02 5453 164 SYYSKUUSSA kurkkupula vaihtui tomaattipulaan. päivänä. Heinäkuun hellejakson aikana kimalaiset olivat pölyttäneet tomaatin kukkia vaillinaisesti, mikä on näkynyt syyskuussa tomaattien pulana. Hultholmin mukaan myös kirsikkatomaatin hinta on ennätyksellinen. – Kun tertuissa on normaalisti 6–7 tomaattia, niin nyt niitä on ollut vain 2–4. KURPITSAKAUPPA PYÖRÄHTI KÄYNTIIN Marjut Soininen Tuoreverkosta kertoo, että viljelijät ovat todenneet, että tänä kesänä ei mikään ole ollut normaalilla mallilla. – Porkkana on kasvanut normaalisti, mutta sadosta ei voi puhua vielä mitään, sillä seuraavan puolentoista kuukauden aikana voi tapahtua mitä tahansa. Seuranneessa niukkuudessa niiden hinnat lähtivät liian nopeaan nousuun. – Viime vuonna mehuasema oli täydessä tuotannossa 7 päivää viikossa, mutta nyt mehua puristetaan vain yhtenä päivänä viikossa. Marjut Soininen kertoo, että kurpitsoita on jo alkanut mennä kaupaksi. Suunnitelluista tuotantomääristä puuttuu 30 pinnaa, toteaa Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta. – Varastokaali on vielä keskenkasvuista, joten sen sadosta ei ole vielä tietoa. Talvilajikkeista odotan parempaa satoa kuin syyslajikkeista. – Sato on jäänyt normaalia heikommaksi ja nyt myydään ”ei oota”. – Kurkusta oli pitkään niukkuutta, mutta nyt se on kääntynyt ylitarjonnaksi. Paula kertoo kotimaisen omenan hinnan olevan kaupoissa lähellä normaalia, mutta hän kauhistelee Turun torilla näkemäänsä 6,90 euron kilohintaa. – Meillä on tarjolla säilöntäkurpitsaa, hokkaidokurpitsaa, spagettikurpitsaa ja myskikurpitsaa. – Keskiarvojen valossa kesä on normaali, mutta se on äärilaitojen keskiarvo. – Heinäkuun helteiden johdosta usea istutuserä valmistui yhtä aikaan ja ruuhka pudotti hinnat. Keräkaalipelloilla leikataan syyslajikkeita. Paula pyörittää mehuasemaa, ja siinä näkyy kotipuutarhojen olematon omenasato. Arto Hyytiäinen Forssasta kertoo katsoneensa lähimmän sääaseman tiedot ja niiden mukaan lämpösumma on vain 3 prosenttia yli keskiarvovuoden ja sademäärä ylittyy 25 prosentilla. Nyt vallitseva korkea hinta ei kuitenkaan ole kestävä. Lundström odottaa, että tomaatin tarjonta normalisoituu syyskuun loppuun mennessä. Kesän helteellä on pitkä varjo Heinäkuun 30 C-asteen helleputki johti tuotannon häiriöihin, jotka ilmenevät vielä 2 kuukautta jälkeenpäin
Hevin myynti onkin kasvanut muuta elintarvikemyyntiä nopeammin ja vielä hevin sisällä vihannesten ja juuresten kasvu on ollut muuta heviä parempi. PUUTARHA-SANOMAT | KOKKOLA Prismajohtaja Veli-Matti Haarala on ylpeä hypermarketin hevitiskien kunnosta, jota hevitiimi pitää yllä koko aukioloajan. Aamulla on tiskien täytöt ja koko päivä heviä fiksataan. Osuuskauppa KPO:n pääkonttori on Kokkolan Prisman tiloissa. Peruna – Perusruokamme Laadukasta perunaa Pohjanmaalta. Paikallisia viljelijöitä otetaan ketterästi tavarantoimittajiksi. Hevin osastovastaava on Sanna Kolehmainen ja hänellä on 4–5 henkilöä tiimissä. OSUUSKAUPPA KPO on perustettu 1905 Suomen ensimmäiseksi alueosuuskaupaksi, silloiseksi Keski-Pohjanmaan Osuuskaupaksi. HEVIÄ FIKSATAAN KAIKEN AIKAA Prisman myyntiala on 12000 neliötä ja hevin mitat ovat 30 x 25 metriä eli 750 neliötä. Hevi pidetään kunnossa ja miehitys on 21:een saakka, kun kauppa menee kiinni kello 23, kertoo Haarala. KPO:n toimialue ulottuukin paljon Keski-Pohjanmaata laajemmalle: etelässä Vaasa ympäristökuntineen ja pohjoisessa monia kuntia Pohjois-Pohjanmaalta sekä Keski-Suomesta Kinnula. – Nykyisin kirjaimet KPO ei ole lyhenne menneestä, minkä osuuskaupan toimitusjohtaja opetti minulle jo työsuhteen alussa ja opin sen kerralla, sanoo Hannu Juntunen, joka toimii Osuuskauppa KPO:n marketkaupan kehitysjohtajana. Uusilla ravitsemussuosituksilla on ollut merkitystä. Hannu Juntusella on käytettävissä myös heinä-elokuun myyntiluvut. Päivittäistavarakauppa kasvoi ensimmäisellä vuosipuoliskolla 4,5 %. Osuuskauppa KPO:lla on 5 Prismaa, 35 S-marketia ja 35 Salea. – Hevi on meillä jokaisen marketin käyntikortti. Alkutuottaja Veljekset Kuusisto Puusaarentie 50, 68100 Himanka Puh. | 8/2025 6 veljeksetkuusisto. Prismajohtaja Veli-Matti Haarala kertoo Prisman olevan yksi vanhimmista peltomarketkiinteistöistä, jossa kauppa alkoi vuonna 1971. 06 8784400, 0440569590 www.veljeksetkuusisto. Hevin ostamista tullaan helpottamaan. TUOTEHALLINTA AVAINROOLISSA Hannu toteaa, että KPO ottaa paikallisia toimijoita ketterästi Osuuskauppa KPO: Vihannesmyynti on nosteessa Kokkolan Prismassa ja koko osuuskauppa KPO:ssa hevin myynti on kasvanut alkuvuonna muuta elintarvikemyyntiä rivakammin. – Kurkut, tomaatit, perunat ja salaatit kuuluvat aina marketkaupan myydyimpien tuotteiden joukkoon, erityisesti kesäkaudella, sanoo Hannu. – Kauppaa on laajennettu useasti, viimeinen laajennus oli 2013. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi. – Töihin tullaan kello 5–6 aikoihin ja kauppa avautuu klo 7. Viime vuonna valmistui Prisman päivitys, jossa kylmälaitteet uusittiin CO2-käyttöisiksi, valaistus muutettiin ledeille, aurinkopaneelit asennettiin katolle ja myymäläkalusteet uusittiin, listaa Haarala tehtyjä parannuksia. Veli-Matti Haarala toteaa vihanneksia tulevan Prismaan Inexin lisäksi myös suoraan paikallisilta yrityksiltä kuten Freshiltä, Kannuksen Kauppapuutarhasta, Himangan perunapalvelusta ja perunatoimittajina ovat Kuusisto ja Pietilä
Haarala toteaa, että uutuustuotteen esille saaminen on haasteellista, sillä valtaosa kuluttajista ostaa samoja tuotteita kuin ennenkin. S-ryhmässä on menossa SATO-hanke, joka yhtenäistää vähittäiskaupan toimintaa ja tietojärjestelmiä. Ketjutasolla kiinnitetään huomiota vihannesten sijoitteluun ja kohtaamisjärjestykseen, millä annetaan virikkeitä asiakkaille. 8/2025 | 7 www.champ.. Toimintaa valvotaan jatkuvasti ja tarvittaessa robottia voidaan ohjata manuaalisesti. Robotti osaa liikkua jalankulkijoiden ja liikenteen joukossa ja oppia uusia reittejä tekoälyn avulla. Starshipin robotit suunnittelevat reittinsä tekoälyn ja GPS-paikannuksen avulla. ROTERNO IS BACK! TOMMELIER TIEDOTTAA NAMS.FI terttutomaattirasia 500 g NAMS ROTERNO 6 430064 550007 ja hyvin myötäsukaisesti vastaan, sillä paikalliset toimijat ovat todella tärkeitä asiakkaille ja myös paikkakuntien elinvoimaisuuden kannalta. – Satokausipöydälle nostettuja tuotteita ihmiset uskaltavat kokeilla. Tuotesaldon tulee olla oikea, sillä meidän tavoitteena on tavoitella asiakkaille 100-prosenttista saatavuutta. digitaalisille palveluille. Arvoketjussa laadun tulee olla kunnossa ja samoin maku, ettei pettymyksiä tule. – Viljelijä voi ottaa yhteyttä minuun tai suoraan myymälään. Tuotteilla tulee olla aina EAN-koodi. Honkatarhat Oy info@vihreakeiju.com kyröntarhat Oy info@vihreakeiju.com keiju-tarhat Oy info@vihreakeiju.com Mykora Oy info@mykora.com www.vihreakeiju.. Tämä tehostaa vähittäiskauppaa ja luo uusia mahdollisuuksia mm. – Järjestelmä voi teettää tuottajille jumppaa, mutta meillä on isot volyymit ja toimimme monikanavaisesti; myyntiä on sekä myymälöistä että verkosta. – Ihmiset haluavat syödä kevyemmin ja raavaat miehetkin syövät lounassalaatteja. Hannu Juntunen kertoo, että S-ryhmässä pyritään helpottamaan hevin ostamista ja valmissalaatit ovatkin jo lyöneet läpi. – Tavarantoimittajat ottavat tilauksen vastaan sähköisesti, minimissään sähköpostilla. HELPOTUSTA HEVIN KÄYTTÖÖN Kokkolan Prismassa on laajat valikoimat ja päivittäistavaroissa on yli 20 000 nimikettä. Syyskuun alussa Osuuskauppa KPO:n seitsemässä S-marketissa otettiin käyttöön robottikuljetukset. = Osuuskauppa KPO vuonna 2024 • Myynti 1,13 miljardia euroa • 130 000 asiakasomistajaa • 2114 työntekijää +1400 kesätyöntekijää • 34,9 miljoonaa euroa Bonusta, korkoa, maksutapaetua ja ylijäämänpalautusta asiakasomistajille • Yli 115 miljoonan euron ostot yli 2 500 pohjalaiselta yritykseltä Kehitysjohtaja Hannu Juntunen toteaa, että paikallisia tuottajia otetaan ketterästi osuuskaupan tavarantoimittajiksi.. Kisa on kova ja hinnalla on iso merkitys. Näin siirrytään reaaliaikaiseen, saldopohjaiseen varastonarvon laskentaan, kertoo Hannu. Jos volyymia on, niin toimittajasta voi tulla alueellinen toimija ja kanava on auki tarjota tuotetta myös muille osuuskaupoille ja jopa valtakunnallisesti
Koko markkinan arvo on noin 4 miljardia euroa. Se tarjoaa myös kotimaisille kasviksille ja kasvisjalosteille markkinaväylän. Kespro on vahva tekijä kasviskaupassa K-ryhmään kuuluva Kespro on jo saavuttanut merkittävän markkinaosuuden kodin ulkopuolella tapahtuvissa ruokapalveluissa. Kespro arvioi osuudekseen yleistukkujen kaupasta 49,1 %. Yleistukkujen myynti on noin 2 miljardia euroa ja erikoistukkujen noin 1 miljardi euroa vuodessa. KORONA JA Ukrainan sodan aiheuttama inflaatio sekä etätyön yleistyminen ovat kurittaneet ravintoloita ja muuta kodin ulkopuolella tapahtuvaa ruokailua. Erikoistukkujen valikoima on rajoittunut lihaan, kalaan, juomiin tai hedelmiin ja vihanneksiin. Kespro pyrkii tekemään yhdessä asiakkaittensa kanssa ulkona syömisestä elämyksellisempää, vastuullisempaa ja entistä suositumpaa. Foodservice kattaa sekä yksityisen että julkisen ruokapalvelun. Kodin ulkopuolisen ruokailun yhteisnimittäjäksi on Päivittäistavarakauppa ry:ssä sovittu foodservice, kun aiemmin puhuttiin yleisesti HoReCa-markkinoista. – Varovaisuutta kulutuksessa on edelleen, mutta volyymit ovat jo palautuneet ennen koronaa olevaan aikaan. | 8/2025 8 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Ne tarjoavat asiakkailleen kaikki niiden tarvitsemat tuotteet. Kespron liikevaihto vuonna 2024 oli 1 169,6 miljoonaa euroa ja sen osuus Keskon päivittäistavarakaupasta oli 18 %. VERKKOKAUPAN PIONEERI Myynnistä 70 % tehdään verkkotilauksina ja Terhi toteaakin Kespron olleen verkkokaupan pioneeri. Suuri osa verkkotilauksesta lähtee Vantaan Hakkilassa olevasta keskusvarastosta, joka sijaitsee lähellä Keskon vähittäiskaupan keskusvarastoa. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Verkkopalvelu Kespronet on räätälöity kullekin asiakkaalle asiakkuuden mukaan: kukin asiakas näkee oman asiakkuutensa mukaiset valikoimat, hinnat, toimitusajat ja -tavat. Satotukku, Fresh Servant, JH-Vihannes, Vegepörssi. 4 MILJARDIN EURON MARKKINA Foodservicen yleistukkuja ovat Kespro, S-ryhmän Meira Nova, Wihurin Metro-tukku, Valion Aimo ja Patu-tukut. Viime vuosien tiukkoina aikoina Kesprossa on ollut ketteryyttä, joka on mahdollistanut ravintoloille tapoja toimia muutoksen keskellä, sanoo ostoja myyntipäällikkö Terhi Aunila, joka tiimeineen vastaa Kespron hevikaupasta. – Ulkona syöminen on megatrendi, ja olemme vielä alkumatkalla verrattuna USA:aan, Norjaan ja Keski-Euroopan maihin. Hevitukkuja ovat mm. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Terhi Aunila vastaa tiimeineen Kespron kasvishankinnasta.. Vertailukelpoinen liikevoitto oli 77,8 miljoonaa euroa. Foodservicemarkkinassa neljännes kulkee ohi tukkujen tuottajilta ja valmistajilta suoraan julkisiin ja yksityisiin ruokailupaikkoihin
Salaattijalosteet kuten pilkotut salaatit ja salaattisekoitukset ovat vahvassa roolissa. KASVISTILOILTA VAADITAAN LAATUJÄRJESTELMÄÄ Terhi Aunila kertoo, että kasvikset ovat Kespron myynnin tärkeä tuoteryhmä ja osa palvelukokonaisuutta. Sopimusjaksot vaihtelevat tyypillisesti puolesta vuodesta kahteen vuoteen. Ne helpottavat asiakkaiden arkea kuten esivalmistetut perunatuotteetkin. ESIVALMISTUS ON HELPOTUS ASIAKKAILLE – Multaperunaa ei myydä kuin hetken varhaisperunan aikaan. – Julkisella puolella toimittajatukku valitaan kilpailutuksen perusteella. On vastuullista tarjota kotimaassa tai lähimaissa tuotettua tuotetta. Kespron hankinta on tähän saakka edellyttänyt kotimaisilta toimittajilta vähintään Laatutarhan laatukriteerien noudattamista. Suosittelemme myös sosiaaliseen vastuun sertifikaatteja. – Trendit syntyvät ravintoloissa ja Kespro on hyvä markkinoimaan niitä. – Nyt meneillään on siirtymävaihe ja ensi vuonna edellytämme IP Sigill tai GlobalG.A.P -sertifikaattia. Ravintolailmiöt 2025 perustuu asiantuntijahaastatteluihin, julkisiin tietolähteisiin, Kespron myyntidataan vuosilta 2022–2024 ja Kespron asiantuntijoiden havaintoihin markkinan kehityksestä. Tamsin Rucolarasia 50g KOKEILE Pizzaan, pastaan tai vaikka vihreään salaattiin! Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA – Keskusvarastosta kuormat menevät alueterminaaleihin ja pääkaupunkiseudulla myös suoraan asiakkaille. – Kotimainen jäävuorisalaatti on hyvin sääriippuvainen ja vuosittain on vaihteluita sen saannissa. Asiakkaat ovat kooltaan ja tarpeiltaan hyvin erilaisia, lippakioskista fine dining -ravintolaan ja päiväkodista festareihin. Lisäksi meillä on 13 noutotukkua eri puolilla maata ja asiakkaat voivat käydä tekemässä ostoksensa niissä tai noutotukku toimittaa tilauksen perille, selvittää Terhi Aunila Kespron logistiikkaa. Julkishallinnon puolella on kotimaisuutta puoltavia velvoitteita. Foodservice-markkinan volyymituotteita ovat peruna eri jalostusasteissaan, tomaatti, kurkku ja jäävuorisalaatti ja niitä on tarjolla läpi vuoden. Kespro julkaisee ajoittain Ravintolailmiöt-tutkimuksen. = Jatkuu seuraavalla sivulla. Tänä kesänä sato valmistui normaalia myöhempään ja elokuussa sää oli jo kylmää ja kausi jäi lyhyeksi. – Kotimaisuutta arvostetaan, mutta tiukassa markkinatilanteessa hinta ohjaa pitkälle asiakkaiden valintoja. Terhi Aunila toteaa, että luomukasviksilla on yllättävän vähän kysyntää – banaani on isoin luomutuote. OLISIKO KAALEISTA TRENDIKSI. Aunilan mukaan Kespro pyrkii kannustamaan ja ohjaaman asiakkaita korvaaviin tuoteratkaisuihin, kun kotimaisia varastovihanneksia on runsaasti saatavissa ja ne ovat hyvin monikäyttöisiä. 8/2025 | 9 AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. Voisiko kaalista syntyä trendi, sillä kaaleista voidaan tehdä paljon muutakin kuin perinteisiä kääryleitä ja laatikoita, toivoo Terhi Aunila. | veljestenkurkut. Aunila toteaa, että Kespron tarjonnassa otetaan sesongit vahvasti huomioon ja nyt kotimaista omenaa ja päärynää on tarjolla. – Olemme ketteriä reagoimaan asiakkaiden toiveisiin, vaikka tuotteen volyymi olisi pieni. – Tomaatteja ja kurkkuja on saatavissa ympäri vuoden kotimaisina, tosin haasteitakin viime vuosina on ollut. – Me pidämme kotimaista tuotetta aina rinnalla ja asiakas tekee valinnan. Perunat ovat pestyjä, veitsikuorittuja tai eri tavoin pilkottuja ja esikeitettyjä eri kypsyysasteisiin, kertoo Aunila. Uuden sadon kurkut tilattavissa NYT! H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Näppärä uudelleen suljettava rasia! Tamsin raikkaista kotimaisista salaateista ja yrteistä löydät kotikeittiön luottovihannekset sekä hyvän arjen ja hyvän olon ainekset. – Kesäisin kotimaisten vihannesten osuus nousee ja talvella laskee, mutta talvellakin on niissä asiakkaille hyviä hintapisteitä. Kespron myynnistä noin 70 % on lounasravintolaja henkilöstöravintolamyyntiä tai myyntiä julkishallinnolle. – Monissa yksityisissä ravintoloissa koetaan, että kotimainen tuote antaa lisäarvoa, ja ne ovat halukkaita maksamaan raaka-aineesta. – Kasvihuoneissa viljeltäville jääsalaateille ei juurikaan ole ulkomaista kilpailijaa. Yksityisellä puolella tukkuja saatetaan kilpailuttaa useammin, toteaa Terhi
Kotipellon puutarhan Karri Helin maistatti Mimiksen versoja.. Näytteilleasettajina oli Helsingissä 80 yritystä. päivä syyskuuta. Matias Haapsaari ja Lasse Räty maistattivat messuvierailla, mitä hyvää Vehmaan Maut valmistaa. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Snafun Johanna Mäkinen näyttää, että silmusalaattia on saatavilla myös suurkeittiöiden pakkauskoossa. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Muita paikkakuntia ovat Lahti, Tampere, Turku, Kuopio, Rovaniemi ja Oulu. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna. – Helsingin ja Tampereen messuilla kävi yli tuhat vierailijaa ja maakuntien messuilla vierailijoita on tyypillisesti 500–700. = Kespron messuilla kohdataan PARAS KUMPPANI FOODSERVICEMARKKINASSA KESPRON YLEISESITYS 9/2025 1 Baman Mia Donner esitteli salaattisekoituksia. – Tavarantoimittajat näkevät asiakkaita kasvotusten ja voivat kertoa tuotteistaan ja vastavuoroisesti saada asiakkailta vinkkejä, toiveita ja palautetta. Keväisin on pienimuotoisempi Kespro Taste & Inspirations -tapahtumakiertue. Kespro järjestää syksyisin seitsemällä paikkakunnalla messut, joihin se kutsuu asiakkaitaan. Kespron tavarantoimittajia osallistuu messuille esittelemään tuotteitaan. | 8/2025 10 22000 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Oskalad potatis i alla former. Syksyn messut alkoivat Helsingin Messukeskuksessa 2. Pasi Lakaniemi, Henna Vainio-Roodt ja Minttu Pentikäinen esittelivät Järvikylän yrttivalikoimaa. Kespron hevitiimin vetäjä Terhi Aunilan mukaan messut ovat suosittuja kumppaneiden keskuudessa ja niistä on saatu hyvää palautetta. Jukolan juuston Markku ja Kimi Liias esittelivät Suomen parasta cheddaria. Tavarantoimittajille vierailijat ovat kiinnostavia potentiaalisia tuotteiden ostajia, sanoo Aunila. Puh. Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p
Tilikauden päättyessä helmikuussa 2025 myymälöitä oli 207. MYYMÄLÄVERKOSTO KASVAA MUUTAMALLA MYYMÄLÄLLÄ VUODESSA Tilikauden 2024 aikana Lidl avasi viisi myymälää: Vantaalle Asolaan ja Jokiniemeen, Tuusulaan Hyrylään, Ouluun Kaakkuriin sekä Kirkkonummelle. Haluamme myös olla työntekijöillemme ykkösvalinta, joten olemme satsanneet työntekijöihimme. Tilikauden aikana laskettiin satojen tuotteiden hintoja, asennettiin pikakassat kaikkiin myymälöihin sekä otettiin käyttöön henkilöstöalennus, jonka myötä kaikki työntekijät saavat 6 prosentin alennuksen ostoksistaan Lidleissä. Tilinpäätöksen julkaisuhetkellä myymälöitä on 208 ja uusia myymälöitä on suunnitteilla muutamia. Kirkkonummen myymälän kohdalla kyseessä oli vanhan myymälän muutto uusiin tiloihin. Lidlin liikevaihto ylitti 2 miljardia euroa LIDLIN 28.2.2025 päättyneen tilikauden tilinpäätös on julkaistu. Asiakkaat säästivät Lidl Plus -etuohjelman tarjousten ja kuponkien kautta yli 49 miljoonaa euroa. Tilikaudella 2024 Lidl teki merkittäviä rahallisia panostuksia asiakkaisiin ja työntekijöihin. Lidl Plus -kanta-asiakkaiden määrä onkin kasvussa, ja rekisteröityneitä on nyt jo 1,8 miljoonaa. Vaalimaalla sijaitseva myymälä suljettiin. Yhtiön liikevoitto oli 65,1 miljoonaa euroa (edellinen 72,7 miljoonaa euroa). = Matias Haapsaari ja Lasse Räty maistattivat messuvierailla, mitä hyvää Vehmaan Maut valmistaa. Bruttoinvestointeja tehtiin 56,8 miljoonalla eurolla (edellinen tilikausi 42,9 miljoonaa euroa). – Olemme sijoittaneet paljon rahaa pitääksemme hinnat alhaisina sekä tarjotaksemme jopa 10 prosentin bonusta asiakkaillemme. Nykyajan kuluttaja arvostaa nopeutta ja helppoutta, joten olemme asentaneet pikakassat kaikkiin myymälöihimme. Lidl työllistää 5 750 suomalaista, teki investointeja 56,8 miljoonalla eurolla ja maksoi yhteisöveroa 8,5 miljoonaa euroa.. Työntekijämäärä kasvoi noin 180 henkilöllä edelliseen vuoteen verrattuna. Nämä toimet heijastuvat kannattavuuteen tänä vuonna, mutta näemme nämä pitkinä tulevaisuuden investointeina, Lidlin CFO Sami Pyykönen kertoo. Lidlin liikevaihto kasvoi 1,1 prosenttia ja oli yhteensä 2 021 miljoonaa euroa. Niiden kautta tehdäänkin jo 30 prosenttia ostoksista. – Joensuun Hukanhaudalle rakennetaan parhaillaan uutta myymälää, ja Lahden Karistossa rakennustyöt on tarkoitus aloittaa syksyn aikana, Pyykönen sanoo. 8/2025 | 11 Auringon kypsyttämiä päärynöitä Ahvenanmaalta Auringon kypsyttämiä päärynöitä Ahvenanmaalta www.ath.ax perunasiskot.fi Penttilän Perunasiskot LIDL SUOMI Kommandiittiyhtiön tilinpäätöksestä ilmenee, että yhtiön liikevaihto ylitti ensi kertaa kahden miljardin rajan ollen 2021 miljoonaa euroa (edellinen tilikausi 1999 miljoonaa euroa)
Kasvis-Kartano tuli mukaan tuoremarkkinoille nelisen vuotta sitten ja tuotannossa on varastokaalien lisäksi kukkaja parsakaalia sekä varhaiskaalia. – Meiltä vietiin kaalia Baltian maihin ja varastot saatiin tyhjiksi. PUUTARHA-SANOMAT | KÖYLIÖ Veli-Pekka Suni kertoo kukkakaalisadon jatkuvan lokakuun puolelle. – Meillä on asiakkaina teollisuusasiakkaita, joille toimitamme valkoja punakaalia salaattien raaka-aineeksi. Käsitellyt kaalit toimitetaan 300 kilon elintarvikealtaissa asiakkaille vuoden jokaisen arkipäivän aamuksi, kertoo Veli-Pekka. Puolassa oli heikko sato. Hän on tyytyväinen uuteen ranskalaiseen korjuuvaunuun, vaikkakin se vaatii vielä hienosäätämistä. SALAATTIKAALIN HUIPPU GRILLIAIKAAN Köyliön Vanhakartano on viljellyt teollisuudelle vihanneksia 1960-luvulta alkaen. Pari kurkea käyskenteli pellolla etsimässä pintaan nousseita matoja ja etanoita, eikä niitä häirinnyt vierellä kulkeva traktori ja kukkakaaleja leikkaava työporukka. Veli-Pekka Suni kertoo, että viime talvena keräkaalin menekki oli tasainen ja hinta kohtuullinen, sillä mm. Varastokaalin menekin huippu on kevään grillisesongin aikaan, sillä Kasvis-Kartanon teollisuusasiakkaat valmistavat kaalisalaatteja. Veli-Pekka analysoi, mitä säätöjä hihnan korkeuteen voisi vielä tehdä ja aikoo pohdiskella niitä Delecroixin omistajan, Jean-Francois Toubeauxin kanssa, kun hän on tulossa katsomaan keruuvaunun toimivuutta Suomen olosuhteissa. | 8/2025 12 ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! ELOKUUN viimeisenä viikonvaihteena 20 millin sade oli kastellut Köyliön Vanhakartanon kaalipellot. Kun Saarioinen halusi 2000-luvun alussa ympärivuotista kaalin toimitusta, Vanhakartanon omistajat päättivät investoida kaalin kylmävarastoon ja käsittelyhalliin. Toiminta eriytettiin 2006 omaksi yhtiöksi Kasvis-Kartano Oy:ksi. KATSO VIDEO puutarha-sanomat.fi —> videot LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille yli 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 7/2021 Kaali on Kasvis-Kartanon tuote Puutarha-Sanomat 8/2009 Vanhakartanoon syntyi Kasvis-Kartano. Lisäksi meillä on kolme sopimusviljelijää, jotka tuottavat valkokaalia 20 hehtaarin pinta-alalla. Teollisuudelle meillä pitää riittää varastokaalia elokuun puoliväliin saakka, sillä salaatit tehdään varastokaalisKasvis-Kartano puhdistaa kaalia ympärivuoden Köyliön Vanhakartanon kaalimailla Kasvis-Kartanon tiimi leikkasi syyskuun alussa kukkakaaleja. Kuorimme päällyslehdet, poistamme kannat koneellisesti ja halkaisemme tai suikaloimme kaalit asiakkaan toivomuksen mukaan. Parsaja kukkakaalit kerätään laatikkoon erilliselle telineelle ja laatikko lähetetään hihnalla vaunuun. Myös tuorekauppaan kaalia on tarjolla ympäri vuoden. Varhaisja varastokaalit sekä myös Halloween-kurpitsat, jota meillä on kokeilussa, kulkevat hihnalla yksittäin. – Päädyimme tähän merkkiin, koska sen hihna on monipuolinen. Uusi ranskalainen korjuuvaunu on helpottanut työtä. Tuoremyynnin hoitaa paikallinen Kankaanrannan Vihannes Oy. – Kaalien viljelyala on tänä vuonna 42 hehtaaria, josta vajaa 20 hehtaaria on kukka-, parsaja varhaiskaalia. Siihen on kiinnitetty 12 metriä pitkä hihna, jolle työntekijät asettelevat leikkaamansa ja siistimänsä kukkakaalit, selvittää Kasvis-Kartanon toimitusjohtaja Veli-Pekka Suni. – Saimme juhannuksen alla ranskalaisen Delecroix-merkkisen korjuuvaunun
Kukkakaalin päälajike on Guideline ja parsakaalin Ironman. Normaalivuonna menekkihuippu on ohi juhannukseen mennessä, mutta kylmän sään johdosta grillikausi käynnistyi tänä kesänä vasta heinäkuulla. päivä ja korjuutyötä riittää kuukauden verran. Hyskylla on keskinkertainen vastustuskyky Fusariumia vastaan. KAALIPELLOT OVAT KIERRÄTYKSESSÄ Veli-Pekka muistuttaa, että kaalikasvien pahin kasvitauti on möhöjuuri, ja sen kurissa pitämiseksi tarvitaan kaalin ja muiden ristikukkaisten kasvien viljelyssä pitkä vuorotteluväli viljelymaassa. Hysky soveltuu erinomaisesti pitkäaikaiseen varastointiin. Varaa omasi istukassipulimyyjältäsi! Hysky on saatavana myös kylvösipulina. Kasvis-Kartano työllistää ympärivuotisesti hallilla kaksi suomalaista miestä ja kuusi ukrainalaista naista, jotka ovat olleet sodan alkamisesta saakka. Kasvis-Kartano kierrättää kaalimaita Köyliönjärven ympäristössä, joka mahdollistaa sadetusveden saannin. Varastoon pitää saada tervettä kaalia. – Mekin olimme istuttaneet parsakaalin 10 päivän välein kuudessa erässä, mutta helle kypsytti usean erän samanaikaisesti ja parsakaali kukki väkisin yli. Syyskuun alussa kokonaisvahvuus oli 30 henkilöä. Tautipuolellekin on tullut biologisia torjuntamenetelmiä. Kaalinviljelyssä tuholaisongelmat ovat pahentuneet ilmaston lämpenemisen ja torjunta-ainevalikoiman supistumisen seurauksena. – Meillä on tänäkin vuonna kahdeksan keräkaalilajikkeen koe, kun pyrimme löytämään meille parhaiten soveltuvat lajikkeet. Varhaiskaalilajikkeita ovat mm. Nyt kaalipeltojen vuoro on olla täällä hallin ympärillä. Veli-Pekka toteaa varastolajikkeiden kehityksen olevan hieman jäljessä viimevuotiseen verrattuna. – Meillä viljellään samalla pellolla kaalia vain joka kuudes vuosi. Nyt siitä on pula, ja meiltäkin parsakaali loppuu syyskuun puolivälissä. Tänä vuonna kastelua ei ole juuri tarvinnut, kun sateita on ollut sopivasti. PARSAKAALIN RUUHKA VAIHTUI PULAAN Kesän tuoremarkkinoihin Veli-Pekka on osittain tyytyväinen, mutta parsakaali ruuhkautui. Hyskyn naatti on vahapintainen ja vahvakasvuinen. =. Vanhakartanon ja Kasvis-Kartanon peltohommissa on neljä vakituista ja harjoittelijat päälle. Jetma, Tiara ja Farao. Kasvis-Kartano aloittaa varastokaalin leikkuun syyskuun 22. – Viime vuonna kaalikoi oli paha tuholainen. Kasvukaudella on lisäksi kausityövoimaa, jota saadaan myös läheiseltä mansikkatilalta. Käytämme kaaleilla osin hyönteisverkkoja, biologista torjuntaa sekä myös perinteistä kemiallista torjuntaa. Veli-Pekka kertoo, että keräkaalilajikkeina heillä on Lennox, Storidor ja Storema. Kukkakaalia riittää lokakuun alkupuolelle. 8/2025 | 13 Exploring nature never stops Bejo Bejo Nordic A/S | Energivej 7 | 5492 Vissenbjerg | Danmark T +45 6447 1300 | E bejonordic@bejonordic.dk | W www.bejonordic.fi ISTUKASSIPULIEN ENNAKKOMYYNTI KAUDELLE 2026 ON ALKAMASSA Broer B.V:n istukassipulivalikoimaan tulee saataville Bejon Rinsburger-tyypin lajike Hysky F1. ta
Kalliolan Marjatila aloitti tunneliviljelyllä Uudet marjayrittäjät pystyttivät mansikan tunneliviljelmän ilman aiempaa viljelykokemusta. Euresin kautta saa poimijoita tunneleihin, mutta tuskin avomaalle. Kasvualustana on käytetty Kekkilän EcoBoost, jossa on turvetta, puukuitua ja sammalta. Hän opiskeli Suonenjoella vielä marjayrittäjän ammattitutkinnon ennen yrittäjyyden alkamista. – Pinta-ala ei mahdollistanut avomaaviljelyn edellyttämää pellon kierrätysvaatimusta, joten päätimme suunnata suoraan tunneliviljelyyn, toteaa Johanna. Pekka iloitsee siitä, että työvoimaa on voitu lainata marjatilojen välillä joustavasti. Porakaivosta vesi nostetaan 203 kuution suuruiseen säiliöön, jossa se lämpenee ja vedessä oleva rauta saostuu pohjalle. Helteellä päivittäinen veden kulutus oli 18 kuutiota. Ensi vuonna tuotantoala on siten 0,75 hehtaaria. Tunnelit pystytettiin puolen kilometrin päähän tilakeskuksesta. – Vanhempani olivat jo lähellä eläkeikää eikä veli halunnut jatkaa tilaa. Viljelypöydät ovat Meteor Systemin valmistamia. Sinne hankittiin sähköliittymä ja vesihuolto toteutettiin 120 metriä syvällä porakaivolla. – Puolen hehtaarin viljelmällä meillä oli kuusi 2 slovakialaista ja 1 ghanalainen Euresin kautta sekä 3 ukrainalaista edellisvuoden työntekijää. Pekka Parikalla oli takana 20 vuotta teollisuuden palvelutuottajana ja hän täydentää Johannan viljelytietämystä hyvin koneja sähköpuolen osaamisella. Tunneliviljelyssä tarvitaankin monipuolista tietoa ja taitoa. VILJELY OMISSA NÄPEISSÄ Tänä kesänä yrittäjät pystyttivät 0,25 hehtaaria lisää tunneleita, joiden kaaret oli ostettu viljelyn lopettaneelta yrittäjältä. Kun Pekka oli kiinnostunut muuttamaan maalle, päätimme lähteä yrittäjiksi ja pitää kotitilan elinvoimaisena, kertoo Johanna. En halua kasvattaa tuotantoa hirmu isoksi, sillä haluan olla itse mukana viljelytöissä ja pitää tuotannon näpeissä, rajaa Johanna. Lapset ovat 4ja 6-vuotiata ja päiväkodin jälkeen jommankumman vanhemmista täytyy lopettaa työt. – Kastelujärjestelmät on mitoitettu 2 hehtaarille, mutta ei ole päätetty, tehdäänkö niin paljon tunneleita. Viljelyn aloitus viivästyi vuodella suunnitellusta Ukrainan sodan alettua, kun raudan hinta nousi ja siinä oli toimitusvaikeuksia. Mansikat kypsyivät tänä vuonna viikkoa hitaammin kuin edellisenä kesänä ja Kalliolan marjatilalla poiminta alkoi kesä-heinäkuun vaihteessa ja kesti elokuun toiselle viikolle. Vuonna 2023 Parikat pystyttivät 0,5 hehtaarin tunneliviljelmän, jonka rakenteet he ostivat Metsäpellon Mansikat Oy:ltä. Yrittäjät ovat avoimia viljelijöiden väliselle yhteystyölle, myös tuottajaorganisaatiolle. – Taimikustannukset nousevat nopeasti ja monet miettivät, voisiko niitä tuottaa itse, pohtii Pekka. | 8/2025 14 JOHANNA ja Pekka Parikka muuttivat Vaasasta vuonna 2022 Johannan kotitilalle Suonenjoen Rieponlahteen. Pekka toteaa, että molempien tuli saada työpaikka tilalta, sillä käynti tilalta muualla töissä ei tullut kysymykseen. Ensi vuodeksi on harkinnassa uusi kasvualusta, jossa on mukana ruokohelpeä. – Ehkä viivästys oli hyväkin, kun saatiin pojat vuoden vanhemmiksi, sanoo Johanna. METSÄPELLON MANSIKAT MARKKINOI Johanna toteaa, että ensi kesänä he ajoittavat istuksia niin, että satoa riittää pidemmälle ajalle, jolloin poimijoitten lukumäärää ei tarvitsisi kasvattaa. Tuotantosuunnaksi he olivat suunnitelleet jo parin vuoden ajan mansikan tunneliviljelyä. Investointi tuli maksamaan kokonaisuudessaan reilut 200 000 €. – Jatkuvasatoisiin lajikkeisiin ei ole lähdetty, kun toisen satohuipun saaminen on epävarmaa, sillä taimet voidaan istuttaa vasta toukokuun alussa, kertoo Pekka ja suunnitelmissa onkin rakentaa seuraavaksi kaksikerroksisella katteella olevia tunneleita. – Vesi on tasalaatuista ja pieni suodatin riittää puhdistukseen. PUUTARHA-SANOMAT | SUONENJOKI Pekka ja Johanna Parikka muuttivat Suonenjoelle 2022 ja nyt he ovat viljelleet kaksi kesää mansikkaa tunneleissa puolen hehtaarin alalla.. Johanna on koulutukseltaan agrologi (AMK) ja hän työskenteli Vaasassa Helsingin Myllyn laatuassistenttina ja oli rakentanut laatusertifikaattia, joten Kotimaiset kasvikset -laatutarhan vaatimukset tuntuivat hänestä helpoilta toteuttaa. ALOITUS PUOLELLA HEHTAARILLA Kalliolan tilalla on peltoa 15 hehtaaria, kun vuokrapellot ovat karsiutuneet pois. Tilalla oli viljelty vuosikymmenet sitten hieman avomaan mansikkaa, mutta sitten oli suuntauduttu hiehojen kasvatukseen. Johanna hoitaa itse yrityksen kirjanpidon ja hän on Suonenjoen Seudun Marjanviljelijäin yhdistyksen hallituksen jäsen. Kastelulannoitus tehdään Bernerin reseptin mukaan. Mansikkalajikkeina ovat olleet Rumba ja Magnum ja ensi vuodelle Magnumin lisäksi tulevat Sonsation ja Falco. Viljelyneuvojana on ollut Eija Lankinen
He ovat jo istuttaneet pienen alan pensasmustikkaa pellon kulmalle. Kalliolan tilalla on edellisen sukupolven peruja turvetuotantoa 30 hehtaarin suolla. Olemme pallotelleet myös sammaleen ja ruokohelpeen tuotantoa. Johannaa arveluttaa, löytyykö viittä halukasta yritystä, mikä minimissään vaaditaan tuottajaorganisaation hyväksyntään. 2. Harsot tilattavissa varastoltamme. Ennakkotilauksella varmistat toivotut taimet v.2026 Kalliolan marjatilan kumppani on Metsäpellon Mansikat Oy, joka pakkasi ja markkinoi tilan mansikat. Hyvä talvisuojaus turvaa kauden 2026 satoa. Pekka Parikkaa kiehtoo tunneliviljelmään vaatima tekniikka. – Kun olemme uusia viljelijöitä, meillä ei ole vanhoja rasitteita, vaan voimme tehdä yhteistyötä. Olemme myös avoimia eikä meillä ole salaisuuksia, vaan otamme vieraat vastaan, sanoo Pekka. Johanna on paluumuuttaja kotitilalle yhdeksän Vaasassa vietetyn työvuoden jälkeen. 8/2025 | 15 Sieltä löydät kaiken, mitä tarvitset marjanviljel yyn 0400 670 868 / Vexi • 040 930 6230 / Ykä Käy tutustumassa uudistuneisiin kotisivuihin Satokauden 2026 valmistelut hyvään alkuun! Taimet tuottavaan kasvuun Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy Taimet avomaalle ja tunneliin Lajikevalikoimassa on vaihtoehtoja mansikan frigo-taimissa eri satokausiin. Parikat peräänkuuluttavat yhteistyön lisäämistä ja ovat valmiita lähtemään mukaan tuottajaorganisaatioon, joka voisi panostaa markkinointiin. 1 2. – Tuotamme palaturvetta lämpölaitoksille, maatiloilla ja puutarhoille. Tuottajaorganisaatio avaisi paljon ovia, uskoo Pekka. Yhteenliittymä voi saada 50 %:a tukea esimerkiksi markkinointiin ja laiteja rakennusinvestointeihin. Tämä kesä oli hyvä turvevuosi, sillä täällä on satanut vähän, vain 245 milliä koko alkuvuonna, kertoo Pekka ja lisää, että valitettavasti turvetuotanto on auringonlaskun ala ja se loppunee tällä vuosikymmenellä. – Olemme pohdiskelleet herukoiden viljelyä, jossa sato voidaan korjata puimurilla. Yrittäjillä on mietinnässä mitä turvesoille ja 15 peltohehtaarille tullaan tekemään. = Mansikat poimitaan suoraan rasioihin, jotka toimitetaan Metsäpellon Mansikat -yritykseen pakattavaksi ja markkinoitavaksi. – Ei ole itseltä pois, jos toinenkin yritys menestyy. MITÄ TURVETUOTANNON JÄLKEEN. Vadelmanja karhunvadelman taimia, sekä mansikan tray taimia saatavilla vielä rajoitetusti. 1. Tuottajaorganisaatio voitaisiin tehdä Suonenjoen Mansikka -nimisuojaa käyttävien yritysten piiristä. Johanna Parikka kertoo, että 102 metriä pitkät tunnelit on pystytetty turvemaalle ja mansikat viljellään pöydillä, 10 tainta juoksumetrillä. Kastelujärjestelmä on mitoitettu 2 hehtaarille, mutta yrittäjille voi riittää pienempi pinta-ala
seen yrityksellä on tekoälyyn perustuva alustajärjestelmä, LUNA. Vaikka kaikkia ripsiäislajeja ei ainakaan vielä löydy Suomesta, on hyvä varautua tulevaisuudessa myös uusien lajien torjuntaan. Amblydromalus limonicus ei ole varsinaisesti uusi torjuntaeliö, mutta johtuen merkittävästi lisääntyneistä ripsiäistuhoista on se nostettu ehkä jopa tärkeimmäksi torjuntapunkiksi ripsiäisiä vastaan, varsinkin uusien ripsiäislajien ilmaannuttua. Mittaukset ovat tarkempia kuin ihmisten tekemät, ja järjestelmä ennustaa sadon määrää, laatua sekä kypsymisaikaa. Järjestelmä on käytössä jo useissa kasvihuoneissa ympäri maailman ja pian myös Suomessa eräällä kasvihuoneella. | 8/2025 16 EIJAN TÄRPIT MEILTÄ JA MAAILMALTA Eija Lankinen Puutarhatalouden lehtori HAMK:ssa Luna AI: tehokkuutta kasvihuonevihannestuotantoon tekoälyllä Kasvuston tarkkailu on arkipäivää kaikissa kasvihuoneissa. LUNA mittaa Koppertin uusimmissa kokeissa A. Se voidaan yhdistää esimerkiksi Privan järjestelmään energiasäästöjen saavuttamiseksi. Yhdysvalloissa vuonna 2013 perustetun IUNU:n (lausutaan you knew) mukaan olisi tärkeää mitata jatkuvasti vähintään 5–15 % kaikista kasveista, jotta saavutetaan riittävän tarkka tieto kasvuston todellisesta tilasta. Kuva: IUNU Amblydromalus limonicus, uusi vanha keksintö ripsiäisten torjuntaan Amblydromalus limonicus -petopunkki on tehokas ripsiäisten torjunnassa. Kerätyn tiedon perusteella voidaan esimerkiksi keskittää koulutustarvetta. Kuva: Koppert. IPM-viljelyssä A. LUNA auttaa viljelyn suunnittelussa ja aikataulutuksessa. Perinteisten kasvinsuojeluaineiden valikoiman vähentyessä biologisten eliöiden käyttöä on lisättävä ja tarkennettava. Jo olemassa olevien ripsiäislajien, kuten Frankliniella occidentalis, Thrips tabaci ja Echinothrips americanus lisäksi uusien ripsiäislajien, kuten Thrips parvispinus, Scirtothrips dorsalis määrät ovat lisääntyneet monissa maissa. Mutta onko se riittävä määrä. Lisätiedot: schetelig.com myös työvaiheita, kuten lehtien poistoa ja alaslaskua, antaen mahdollisuuden seurata työntekijöiden suoriutumista. Tällaisen mittaustarkkuuden ylläpitämiRipsiäiset ovat yksi pahimmista kasvituholaisista maailmanlaajuisesti, kun mitataan tuholaisten aiheuttamia sadonmenetyksiä. limonicus hyötyy lisäruokinnasta ja esimerkiksi paprikan viljelyssä hyväksi havaittu keino on lisätä myös Orius laevigatus kasvustoon. Sen suurimpia etuja ovat sen toimivuus laajalla lämpötila-alueella sekä talviettä kesäolosuhteissa, nopea lisääntymiskapasiteetti ja populaation muodostuskyky sekä vahva liikkuvuus ja sopeutumiskyky katetussa viljelyssä. limonicus on osoittautunut erityisen hyödylliseksi koristekasvien ja vihannesten sekä mansikan ripsiäisten torjunnassa. Tällä hetkellä LUNA soveltuu tomaatin, kurkun ja lehtivihannesten tuotantoon, ja laajenee pian mansikalle sekä IPM-tuotantoon. Lisätiedot: iunu.com IUNU:n LUNA-järjestelmällä voidaan automatisoida kasvihuoneen tarkkailua. Järjestelmä käyttää automaattisia kameroita ja antureita mittaamaan yli 300 kasvin ominaisuutta, kuten varren paksuus, kasvunopeus ja lehtien määrä, vahingoittamatta kasvia. Esimerkiksi tomaattiviljelmillä tarkkaillaan kasvuston yleisilmeen lisäksi yleensä muutamia erikseen merkattuja kasveja, joita voi olla esimerkiksi 10 eri puolilla kasvihuonetta tai osastoa
Uusia raaka-aineita, kuten puukuitua ja puun kuorta sekä kompostia, tarvitaan yhä enemmän ja tuotantomäärät eivät vielä vastaa kysyntää. Myös toisen merkittävän raaka-aineen, kookoksen, tuotannossa on ollut haasteita johtuen myös merkittävistä sademääristä tuotantoalueilla. 03 3800 800 tai info.plastiroll@walki.com Jalanjäljen pienentämisestä kädenjäljen kasvattamiseen. Lähde: Carillo, P. Viiden vuoden aikana Kiinan katettu viljelypinta-ala on kasvanut 700 000 hehtaarista 3 000 000 hehtaariin, mikä lisää merkittävästi kasvualustojen tarvetta. Kasvien kärsiessä kuivuudesta lehtien ilmaraot sulkeutuvat, jolloin hiilidioksidin otto häiriintyy, fotosynteesi heikkenee ja keskeiset aineenvaihduntaprosessit, kuten ravinteiden kuljetus, eivät toimi kuten pitäisi. Tuoreessa katsausartikkelissa on selvitetty erilaisten biostimulanttien mahdollisuuksia lisätä kasvien resilienssiä eli vaihtelevien olosuhteiden kestävyyttä. • Sisältö on helposti tunnistettavissa • Kestää vaativiakin olosuhteita, kuten öljyä tai salaatinkastiketta • Parantaa säilyvyyttä ja hyllyikää • Teollisuuskompostoituva (EN 13432) • Helppo käyttää Flowpack –koneissa, saumata ja painaa Kompostoituvaa ja biohajoavaa 100% Haasteita kasvualustamarkkinoilla Kasvualustojen saatavuus on hollantilaisen kasvualustatuottajien yhdistyksen mukaan (VPN) mukaan historiallisen huono. (2025-06). Käyttämämme lajikkeet eivät ole sopeutuneet tällaisiin säävaihteluihin. Muutokset kasvualustamarkkinoilla johtavat siihen, että tilaukset kannattaa tehdä ajoissa ja hintojen korotuksiin on syytä varautua. Plant stress (Amsterdam), 16, 100802. 8/2025 | 17 • Voi muokata maahan kompostoitumaan • Säästää kustannuksia • Ei kerrytä perinteisen muovin tapaan maatumatonta jätettä peltoon • Esim. Kuva: Eija Lankinen. Can biostimulants enhance plant resilience to heat and water stress in the Mediterranean hotspot. Artikkelin mukaan biostimulantit auttavat kasveja säätelemään stressiä sekä vähentämään sitä kautta satotappioita ja vedenkäytön tehokkuutta (WUE) ja tukemaan fotosynteesiä. avomaankurkku, sipuli, meloni, salaatti ja kurpitsa Hengittävä Bioska 506 -pakkauskalvo VIHANNESTEN, HEDELMIEN JA MARJOJEN PAKKAAMISEEN Kompostoituva Bioska-katekalvo YKSI VUOTISILLE JA MONIVUOTISILLE KASVEILLE Tutustu Bioska-tuotteisiin osoitteessa www.bioska.fi ja ota yhteyttä p. Kuva Lepaan kasvihuoneelta. Kasvit aktivoivat luonnollisia puolustusmekanismejaan stressitilanteissa, mutta niiden energian kulutus lisääntyy. Jo aiemmin tehdyn tutkimuksen mukaan (Wageningen yliopisto) kasvualustojen tarve tulee kasvamaan jopa 400 % vuoden 2020 määristä vuoteen 2050 mennessä. Vaikka Suomessa olosuhteet eivät ole yhtä rajuja kuin Välimerellä, täälläkin koetaan yhä useammin vaihtelevia olosuhteita kuten kuluvana kasvukautena koettu kolmen viikon hellejakso. Kuten artikkelissakin todetaan, tarvitaan lisää havaintoja tukevia tutkimuksia. Lähde: www.devpn.nl KUUMUUS JA kuivuus koettelevat viljelykasveja Välimerellä. Runsaat sateet toukoja kesäkuussa sekä Baltian maissa että Suomessa ja Ruotsissa ovat aiheuttaneet sen, että noin 40–50 % tavoitellusta turvemäärästä on saatu nostettua kasvualustatuotantoon. Turve on Hollannissa pääasiallinen raaka-aine kasvualustatuotannossa. https://doi.org/ 10.1016/j.stress.2025.100802 Biostimulantit lisäävät kasvien kestävyyttä Välimeren maissa Tulevaisuudessa kasvualustat pitää tilata riittävän ajoissa. Biostimulanteilla voisi olla mahdollisuuksia sadon laadun ja määrän parantamiseen myös meidän leveysasteillamme
Vihanneskaupan oheen Gullström perusti metallialan yrityksen Närkon, joka on vuosikymmenten ajan ollut yksi johtava perävaunujen valmistaja Pohjoismaissa. KILPAILUA VILJELIJÖISTÄ Närpiössä ja lähiympäristössä on puolenkymmentä vihannespakkaamoa, jotka kilpailevat kasvihuoneviljelijöistä. Markkinatilanteiden nopeat muutokset antavat lisämausteen vihannesalalle.. Chirstoffer toteaa, että säitten vaihtelu vaikeuttaa tulevien volyymien ennustamista. PUUTARHA-SANOMAT | NÄRPIÖ Christoffer Frantzilla on vahva kokemus elintarvikealasta. – Tehtäväni on kehittää ja kasvattaa Botnia Vihannesta kannattavasti, muotoilee Christoffer toimeksiannon ja lisää, että Botnia Vihannes tekee uudelleen tulemisen. Nyt investoidaan uuteen perunapakkaamoon ja se avataan helmi-maaliskuussa, kertoo Christoffer. – Tavoitteemme on kasvaa ja haluamme lisää sopimusviljelijöitä. Botnia Vihanneksella on 50 perunan ja tomaatin sopimusviljelijää. Christofferilla on vahva kaupallinen tausta ja hän sanoo hallitsevansa myynnin, tuotehallinnan ja asiakasyhteistyön. Uusi toimitusjohtaja hakee yritykselle kehitystä ja kasvua. LIKI 70 VUODEN HISTORIA Botnia Vihannes Oy sai alkunsa vuonna 1957, kun Egil Gullström alkoi harrastaa puutarhaja maatalouskauppaa kotitilallaan Närpiössä. SÄÄN VAIHTELUSTA LISÄMAUSTE Christoffer Franz aloitti uudessa tehtävässä toukokuun lopulla, ja hänellä on nyt takana säiden ja tomaattimarkkinoiden puolesta vaiherikas kesä. Botnia Vihannes kuuluu autokoritehdas Närkon konserniin. Christofferin mukaan ala on muuttunut, mutta tulevaisuudessa muutos on vielä voimakkaampi. Pystymme maksamaan kilpailukykyistä viljelijähintaa ja olemme avoimia kaikenlaisiin yhteistyömalleihin, lupaa Christoffer Frantz. Perunapakkaamon päällikkö on Ronny Hoxell. Meillä on pieni tuotevalikoima ja toimimme tehokkaasti. Närko Oy:n toimitusjohtaja Nicklas Pärus hoiti Botnia Vihanneksen toimitusjohtajuutta päätyönsä ohella, mutta nyt yritykselle haluttiin päätoiminen toimitusjohtaja. Sama kehitys on kaikilla aloilla. Pitää olla kykyä ja valmiutta joustaa ja mukautua maaston mukaan. Heinäkuun helleaalto kypsytti tomaatit nopeasti ja siitä seurasi pulaa. Kevät oli aikainen, mutta sitten tuli pitkä kylmä jakso eikä kesää meinannut tullakaan. Pärus jatkaa Botnia Vihanneksen hallituksessa. Erityisesti perunapuolelle on tarpeen saada tekoäly käyttöön. Edellinen pakkaamon vetäjä Rosita Langels jäi viime talvena eläkkeelle. – Tekoäly tuo uusia mahdollisuuksia, sillä se osaa tulkita pieniä muutoksia paremmin kuin ihminen. – Yleinen trendi on, että viljelijöiden lukumäärä putoaa, kun yksiköt suurenevat. – On ollut ruuhkaa ja pulaa, kun säät ovat tehneet tepposet. | 8/2025 18 BOTNIA GRÖNSAKER Ab – Botnia Vihannes Oy valitsi keväällä toimitusjohtajaksi vaasalaisen Christoffer Frantzin, joka on koko työelämänsä ollut elintarvikealalla, viimeiset 13 vuotta Fresh Servantilla. Aina voi vähentää riskejä, mutta koskaan ei sataprosenttisesti. Christoffer Frantz: Botnia Vihannes uudistuu Botnia Vihannes Oy:llä on tomaattipakkaamo Närpiössä ja perunapakkaamo Lapväärtissä. – Enää ei tehdä ranskalaisia, vaan siellä pakataan perunaa. – Botnia Vihannekselle haettiin vihannespakkaamon vetäjää, mutta johto muutti tehtävän koko elintarvikesektorin toimitusjohtajuudeksi, kertoo Christoffer. – Se tekee alan mielenkiintoiseksi ja jännäksi. Sään armoilla oleminen on lisämauste alalle. Yritys toimikin pitkään Gullströmin Vihannes -nimellä. Botnia Vihannekseen liitettiin vuonna 2002 Kristiinankaupungin Lapväärtissä toimiva perunayritys, Pom-Frit Oy Ab, joka oli myös Närkon tytäryhtiö
Peruna jää kuitenkin pienikokoiseksi, joten ravintoloille on nappulaperunaa runsaasti tarjolla. – Tänä vuonna perunasadosta tulee normaali, jos se saadaan korjattua. Viljelijän Polysulfaatti Moniravinteinen luonnonmineraali lannoite perunan, puutarhakasvien, nurmien ja syysviljojen täydennys lannoitukseen. Yrityksen palveluksessa on 20 henkilöä ja liikevaihtoa oli 13 miljoonaa. Botnia Vihannes myy myös salaatinkastikkeita ja kurkkusalaattia. Perunaa myydään tukuille, vähittäiskaupoille ja teollisuudelle. Hyväksytty myös luomutuotantoon. Asiantuntijoidemme avulla löydät laajasta valikoimastamme järkevät ratkaisut peltoja puutarhakasvien viljelyyn. Perunapuolella on Christofferin mukaan parempi saatavuus, kun sopimusviljelyn lisäksi markkinoilta on ostettavissa vapaata perunaa. 8/2025 | 19 Puutarha-sanomat MYYDÄÄN VUOKSI-LUODEPÖYTIÄ UUDESSAKAUPUNGISSA 37 kpl 1600 mm x 8500 mm 34 kpl 1600 mm x 9000 mm Quick-venttiilillä Myydään tarjousten perusteella Ota yhteyttä: Ville Jussila, Aura Mare Oy (ville.jussila@meriaura.fi) Parhaan sadon puolesta viljelijänberner.fi myynti ja neuvonta puh. = Kirsikkatomaatit ovat Botnia Vihanneksen merkittävä tuote.. Botnia Vihanneksen tuoterepertuaariin kuuluvat pyöreä tomaatti, kirsikkatomaatti, suippopaprika, yrttejä, kesäkurpitsa ja munakoiso. 020 791 4030 VILJELIJÄN HORTI -LANNOITTEET PUUTARHAKASVEILLE Viljelijän-lannoitteet on tehty suomalaisiin oloihin ja suomalaisen viljelijän tarpeisiin
– Perinteisen viljelyn skaala on myös laajentunut. Aino ja Alvar oli jalostettu kestämään Suomen sääoloja. Varisevat lehdet tuovat maahan eloperäistä ainesta, ja maan pieneliöstön avulla maaperä on pysynyt ilman lannoitusta elinvoimaisena. Meidän ei ole kuitenkaan tarvinnut vaihtaa toistaiseksi kasvustoa. Lisäksi taimet, kastelujärjestelmä ja maanparannus maksoivat perustamisvaiheessa moneen muuhun tuotantoon nähden enemmän. Myös kotileivonnassa ja konditoriatuotteissa kiinteät pensasmustikat toimivat hyvin. Heimot istuttivat silloin ensimmäiset kotimaiset pensasmustikat. Myöhemmin tila on hyväksytty luomutuotantoon ja saa siten käyttää luomuviljelyn tunnusta. – Koska tila on luomuviljelyssä, rikkakasvit kitketään pensasrivistöstä käsin ja rivivälit leikataan ruohonleikkurilla. Nykyisin pariskunnan lisäksi viljelyssä ja yritystoiminnassa ovat mukana jo jälkipolvikin, joten ulkopuolista työvoimaa emme ole tarvinneet tämänkokoisella viljelmällä. | 8/2025 20 PENSASMUSTIKAN viljelyinnostus alkoi 1990-luvulla, jolloin saatiin myös Piikkiön puutarhatutkimusasemalta myyntiin ensimmäisiä Suomessa jalostettuja pensasmustikkalajikkeita. Mallia viljelyyn haettiin muun muassa Pohjois-Amerikasta. Moni viljelijä aloittikin isosti, mutta joutui kuitenkin pettymään joko markkinoihin tai siihen, että mustikan viljely olikin yllättävän vaikeaa. Loput paimiolaisen kotitilan viljapelloista vuokrattiin pois vuonna 2009. Eija Heimo jatkaa ja kertoo, että rikkakasvien torjunta on tärkein viljelytoiminta sadonkorjuun ja kastelun lisäksi. Siirtyminen virallisesti luomuun oli siinäkin mielessä luontevaa, koska kasvinsuojeluaineita ja keinolannoitteita emme tarvinneet. Pensasmustikkaa ei ole tarvinnut tukea tai hoitoleikata, sillä kasvusto uusiutuu hyvin itsestään. Lisäksi poistamme kuivuneita oksia kasvukauden aikana. Koska mustikka kasvaa parhaiten happamassa kasvualustassa, kunnostettiin ja happamoitettiin hiekanja savensekaista peltomaata tuomalla sinne kuorma-autolasteittain turvetta. Taimet ovat olleet yllättävän hyviä uusiutumaan. Poika Jyri auttaa pellolla, ja tytär Elisa Heimo on kehittänyt muun muassa pakkauksia, logoa ja brändiä. Perinteitä vaalitaan 1920-luvulta peräisin olevalla maatilan pihalla ja omalla maatalousmuseolla, joka kertoo 1600-luvulta asti saman suvun hallinnassa olevasta tilasta ja sen historiasta. Näin maan pH saatiin laskemaan alle 5,5. Sitä ennen oli jo muokattu etelään viettävälle pellolle mustikalle sopiva alue ja istutettu ensimmäiset mustikan taimet vuonna 2000. Moni asia on muuttunut, kertoo Jarmo Heimo. Poiminta-aikana latvomme jonkin verran versoja edistääksemme niiden haarautumista. Tämän jälkeen maaperälle ei ole ollut tarvetta tehdä mitään lisätoimenpiteitä – ja mustikat viihtyvät. SAMAT TAIMET TUOTTAVAT – Kun aloitimme viljelyn, meille kerrottiin, että samat kasvit tuottavat satoa parikymmentä vuotta. Nyt voimme keskittyä vain yhteen viljelytuotteeseen ja huolehtia ympäristöstä. AikaisemArtesaanimustikoita Paimiosta jo 25 vuotta 1990-luku oli muutosten aikaa maaja puutarhataloudessa. Mustikkamaata ei ole myöskään lannoitettu, vaan kasvit hoitavat maanparannuksen itse. Parhaimmillaan kasvit tuottavat noin kolme litraa marjoja kasvia kohden. Ja samat kasvit tuottavat satoa edelleen. – Vuosikymmeniä sitten tilan piti olla omavarainen lähes kaikkien elintarvikkeiden osalta. Erityisesti Aino-lajike versoo hyvin muodostaen levenevän ja pyöreähkön pensaan. PERINNEPUUTARHA ELÄÄ Koko tilaa voidaan kutsua perinnepuutarhaksi. Myös talvehtiminen on onnistunut hyvin, koska mustikat tuleentuvat todennäköisesti paremmin ilman lisälannoitusta. Tahraamattomat, kookkaat ja hyvin jääkaapissa säilyvät viljellyt mustikat ovat varmasti tulleet suosituiksi erityisesti nuorten ja kaupunkilaisten parissa. PUUTARHA-SANOMAT | PAIMIO Teksti ja kuvat Timo Taulavuori Jarmo, Eija ja Elisa Heimo ovat ylpeitä artesaanimustikoista.. Mustikat ovat siinä mielessä helppoja viljeltäviä, että niillä ei ole esiintynyt tauteja ja tuholaisia, kertoo Jarmo Heimo. Epäilyistä huolimatta terveellisten pensasmustikoiden suosio on nykyisin jo ympärivuotista. LUOMUHYVÄKSYTTYJÄ MUSTIKOITA – Vuotta myöhemmin istutettiin lisää 500 tainta aikaisempien 500 lisäksi. Mustikkaviljelmän perustaminen on arvokasta, sillä alue pitää aidata kokonaan niin jäniksiltä kuin hirvieläimiltäkin. – Vuosien kuluessa satomäärät ovat kasvaneet ja investoinnit on maksettu pois, Jarmo Heimo kuvaillee viljelytoimintaa. Viljelijät etsivät uusia ja tuottoisia tuotantokasveja vanhojen tilalle tai oheen. Satomäärät kasvia kohden ovat jopa kasvaneet vanhimpienkin kasvien osalta, kuvaillee Jarmo Heimo pensamustikan kasvutapaa. Tilalla on aina etsitty uusia tuotantotapoja, jotta on selvitty eteenpäin. Erityisesti tänä vuonna, kun alkukasvukausi oli sateinen, rikkakasvit ovat kasvaneet kohisten, ja niiden kitkentä on ollut työlästä varpumaisten mustikoiden joukosta. Aluksi epäilijät arvioivat, että metsämustikan kanssa osin samaan aikaan osuva satokausi ei soisi hyvää markkinarakoa viljelyille pensasmustikoille. – Uskomme jopa siihen, että marjojen laatu voi olla parempi ilman lannoitusta, jatkaa Jarmo Heimo. PELTOMAATA HAPANTAEN Eija ja Jarmo Heimo siirtyivät viljatilallisista asteittain mustikan viljelijöiksi