Lidlin kanssa maailmalle Vauhtia vientiin on suomalaisille yrityksille suunnattu vientikilpailu. Basilika on suhteellisen helppo kasvatettava, mutta vaatii lämpimät kasvuolot. Etsimme tuotteita, joita voidaan viedä Euroopan maihin Lidlin kansainvälisen verkoston kautta. KUVA Timo Taulavuori. Viisi voittajatuotetta esitellään Lidlin sisäisessä ostotapahtumassa heinäkuussa 2024. Tuote voi olla ruokaa, juomaa tai muuta päivittäistavaraa
9 Mitä sähkö maksaa ensi talvena. Producenten ska ofta ensam behärska odlingen av flera växter, maskiner och teknik, arbetsledning, ekonomiska frågor och marknadsföring. Rakkautta ruuanlaittoon aromikas basilika ainakin tuo, sillä se on tillin ja persiljan ohella Suomen suosituin yrtti. Syynä on toiseksi pienin arvio ohrasadosta yli 30 vuoteen. 31 Yritykset esillä s. Byråkrati och övervakning skapar ytterligare press. Basilikan aromaattisuus on parhaimmillaan tuoreena, minkä vuoksi sitä myydäänkin usein ruukuissa, joissa se viihtyy kotioloissa parhaiten. Tuottajahintoja ei tule polkea, vaikka tuottajien heikko asema antaisi siihen mahdollisuuden. s. Hänen tulee hallita monien eri kasvien viljelytoimet, koneet ja tekniset laitteet, työnjohto ja työnantajan velvollisuudet, talousasiat ja markkinointi. 4 Karjulan kolumni: Katse horisonttiin s. Vuoden HeVi on latinankieliseltä nimeltään Ocimum basilicum, mikä juontaa juurensa kreikankielisiin sanoihin tuoksuva ja kuningas. Hernesato kasvaa jo viidettä vuotta ennätyssuureksi – kasvaneen viljelyalan ansiosta. Vuodesta 2024 lähtien Vuoden Vihanneksen nimi on uudistettu ja laajennettu Vuoden HeViksi (=Vuoden Hedelmä ja Vihannes). Sen sijaan ruissatoarvio ylittää 100 miljoonaa kiloa neljättä kertaa 40 vuodessa, kattaen näin laskennallisen vuosikulutuksen. Näin tittelin voi jatkossa saada myös marjat ja hedelmät. 8 HATTULA Lepaa 2023 -messut olivat aurinkoiset s. Jaksaa, jaksaa… Trädgårdsföretagande är ett mycket krävande yrke. Onneksi Sylvia-rajuilma elokuussa jäi pelättyä laimeammaksi. Tälle kesälle on kasautunut paljon ylimääräistä huolta ja harmia. Producenten har det kämpigt Producentens ork är på bristningsgränsen. 14 HYVINKÄÄ Lidl puolustaa pörriäisiä s. Äärevät säät voivat ruuhkauttaa markkinat, kun useat salaatin kylvöerät valmistuvat samanaikaisesti tai kova helle kypsyttää mansikat liian nopeasti. Osana valtakunnallista 1.–10. Basilikat säilyvät kotona lämpimässä huoneilmassa, sillä kasvi ei kestä alle kuuden asteen lämpötiloja. Niitä ei voi antaa kausityöntekijän tehtäväksi, sillä torjunta-aineiden käyttö edellyttää kasvinsuojelututkintoa. 6 S-ryhmä kasvatti myyntiä s. UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi Basilika on suhteellisen helppo kasvatettava, mutta vaatii lämpimät kasvuolot. Viljelijäin jaksamisessa on kaikkein ratkaisevinta se, saavatko he kustannukset katetuiksi ja omalle työlleen säällisen palkan. 32–38 LAPINLAHTI Puustijärven tilalta marjoja mäkimaisemista s. Keskittyneessä markkinassa on ostajilla vastuunsa siinä, että tavarantoimittaja jaksaa yrittää seuraavanakin vuonna. För att producenten ska orka fysiskt och mentalt, borde hen få lön för sitt arbete. KUVA Timo Taulavuori. Perunasadoksi arvioidaan 567 miljoonaa kiloa, jossa nousua edellisvuoteen on 1 prosentti. 30 KAARINA Piikkiön puutarhatutkimus sai uudet tilat s. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 12.8.2023 Sastamalassa otettiin varaslähtö taimiviikolle Yhteisölliset puistoalueet lisääntyvät, koristekasvien korvaaminen hyötykasveilla monipuolistuu ja sadon hyödyntämisen mahdollisuudet kiinnostavat entistä enemmän kuluttajia. 20 SISÄLLYS 7/2023 18.8.2023 Perunasadosta tulee viime vuoden kaltainen Luonnonvarakeskus on julkaissut ensimmäisen satoarvion, joka perustuu 14. Toukokuussa oli hallaa, kesäkuussa kuivuutta ja heinäkuussa märkyyttä. Köparen har också ansvar för odlarens ork. Vuonna 2025 Vuoden HeVi on kurkku ja seuraavan vuonna vuorossa on mansikka. Kollektivavtalet och stödvillkoren bör följas noggrant, för producentens åtgärder övervakas av ett halvt dussin myndigheter. Oman paineensa tuo järkyttävä määrä byrokratiaa, jonka kruunaa puolenkymmenen viranomaistahon valvonta. – Perinteisten koristekasvien korvaaminen hyötykasveilla kotipihoissa ja virkistysalueilla on hyvä idea. Extremväder förorsakar mera arbete, när frost, torka och för rikliga regn förekommer. Paikoin satoi yli 20 sentin kerros, joka mädätti mansikoita ja tukehdutti perunoita penkkiin. Ilmastonmuutos merkitsee meille kasvukauden pidentymistä ja viljelyolosuhteiden suhteellista parantumista Eteläja Keski-Eurooppaan nähden. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Kesän viljelyja markkinakokemuksia s. Kehitys lisää äärisäitä entisestään meilläkin. Seuraava lehti ilmestyy 22. Noin 3 miljardin kilon viljasatoarvio on kolmetoistatoista prosenttia pienempi kuin kymmenen vuoden keskimääräinen viljasato. 12 MÄNTSÄLÄ Saaren tarhurit oppivat yrittäjyydellä s. Puistoon istutetiin kolme omenapuuta Pirja, Pekka ja Konsta sekä herukkapensaita. Yötyöt alkavat keväällä hallasadetuksilla ja kasvinsuojeluruiskutuksilla. 16 JUVA Jari Häyrinen: Äärisäät väsyttävät viljelijää s. 22 VANTAA Ensi kevään kukat loistivat Vantaalla s. elokuuta vallinneeseen tilanteeseen. Hyötykasveilla toteutettu aidanne tontin reunalla tai rajaamassa pihan eri toiminnallisia alueita tarjoaa näkösuojan lisäksi myös satoa, pohtii taimistoviljelijöiden toiminnanjohtaja Hanna Tajakka. Mittaushistorian aikana heinäkuu oli lämpimin kuukausi maapallolla. syyskuuta Äärisäät ovat koetelleet avomaaviljelijöiden jaksamista. päivän tilannetta kuvaava satoarviotilasto julkaistaan 22.9.2023. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 17.8.2023 Vuoden 2024 HeVi, basilika, on rakkauden yrtti Puutarhaliiton toimitusjohtaja Timo Taulavuori kirjoittaa, että Vuoden HeVi 2024 on basilika, jota kutsutaan myös yrttien kuninkaaksi ja rakkauden yrtiksi. 26 On vaikea kuvitella vaativampaa ammattia kuin puutarhayrittäjä. syyskuuta vietettävää Syystaimijuhlaa järjestettiin Sastamalan Pororannan puistossa istutustapahtuma. 18 SIPOO Viesti kiirettömistä lähikukista leviää s. 7/2023 | 3 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen NÄRPIÖ Sven Sigg Ab investoi puolittaakseen energiakulunsa s. 25 TAMPERE K-Supermarket Ratina on paraatipaikalla s. Seuraava, syykuun 18. 10 Lidlin vauhdittaa vientiä – toimitusjohtaja vaihtuu s. 11 JOROINEN Taimisto Huutokoski Oy:n kvartaali on 10 vuotta s. 28 Kekkilän kasvualustoissa turpeen osuus vähentyi s. Tulevina vuosina puiston käyttäjät saavatkin nauttia satoa alueelle istutetuista puista ja pensaista
RIESANA KUIVUUTTA JA MÄRKYYTTÄ Esamatti Känkänen viljelee porkkanaa Forssassa ja hän kertoo, että keväällä oli kuivuutta ja porkkana jäi paikoin itämättä. Satotaso tarkentuu vasta syksyllä, mutta selvää on, että huippusatoihin ei päästä. – Kesäkukat menivät hyvin kaupaksi ja ne tulivat myydyiksi jo toukokuussa, ainoastaan seurakuntien sopimuskukkien toimitukset tehtiin kesäkuulla. päivänä. – Kesällä meillä on normaalia pienempi tuotanto, kun meneillään on perusdesinfiointeja kasvihuoneissa. – Mansikkasato oli huono, kun kevät oli kylmä ja kuiva SAMI HEIMONEN vieraili poikansa Joelin kanssa hyvillä mielin Lepaan messuilla, jotka pidettiin 17.-19. Tero Juntti viljelee kurkkua ja tomaattia Kaarinassa. Uuden sadon kurkut tilattavissa NYT! on meneillään Novarbon uuden jäähdytyssysteemin rakentaminen. Tuula ja Rauno Niemisen tila Honkajoella tuottaa monipuolisesti kukkia, marjoja ja vihanneksia. Vadelman markkinoinnissa ei ole ollut vaikeutta, kun kaikki sato myydään sopimusten perusteella, kertoi Sami Heimonen. Pahiten kärsivät edelliskesän istutukset. Orvokit kävivät erittäinkin hyvin kaupaksi ja myös äitienpäivän kaupasta jäi hyvä kokemus, totesi Sami ja kertoi, että nyt suunnitellaan seuraavaa kevättä. – Porkkanan kehitys on jäljessä. Hän grillasi kotimaisia vihanneksia myös Lepaan messuvieraille.. – Kesäkukkakausi meni hyvin, kun kelit suosivat. Avomaalla marjoja ja vihanneksia tuottavat päivittelivät sään vaihteluja laidasta laitaan. Meillä markkinat ovat olleet tasapainossa. Heimosen puutarha viljelee myös vadelmaa kasvihuoneessa. – Kesä on ollut vaihteleva ja katastrofi oli lähellä, kun rankat sateet tulivat poiminta-aikaan. elokuuta. PUUTARHA-SANOMAT | HATTULA Raymond Wesander maistatti Närpiön Vihanneksen tomaatteja K-Supermarket Westerissä Tampereella elokuun 11. – Syyskuun alusta astuu voimaan sopimushinta, josta piti päättää jo viime vuonna. Hän on kohtuullisen tyytyväinen porkkanan markkinahintaan. Paanasen mukaan kokonaisuutena mansikkavuosi on ollut kohtuullinen. Pelloilta löytyy kaikenlaisia kasvustoja, on hyviä ja surkeita. | 7/2023 4 | MARKKINAT AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. Mansikanviljelijä Timo Paananen oli tullut messuille perheensä kanssa Suonenjoelta. Tomaatin menekki yllätti positiivisesti, kun etukäteen pelättiin ruuhkaista kesää. – Kuluttajat ovat palanneet vihannesten pariin, totesi Tero. Esamatti on myynyt kesäporkkanaa puolen kilon ja kilon pusseissa. – Taimien laadussa on viime vuosina ollut juuristo-ongelmia emmekä ole ongelman kanssa yksin, kun siitä ovat kertoneet muutkin viljelijät. | veljestenkurkut. Puutarha Timo Juntti Oy:ssä Rankkasateet koettelivat – markkinat pitivät pinnalla Lepaan messuilla vierailleet kasvihuoneviljelijät olivat markkinoihin tyytyväisiä. – Hintakin oli kohtalainen, vaikkakin tuotantokustannukset olivat nousseet. Poimijatilanne meillä oli hyvä. Siitä selvittiin, kun muutaman päivän ajan kerättiin vain mädäntyneitä marjoja pensaista pois
Tuula ja Rauno Nieminen 4. – Ei ole ollut pohjahintoja, mutta hetkellistä ylituotantoa voi vielä tulla. Tuula ja Rauno sanoivat, että puutarhatuotteilla ei tänäkään kesänä ole rikastumaan päässyt, joten viljelyä pitää jatkaa niin kauan kuin he jaksavat. Sini Sormunen ja Timo Paananen 1-vuotiaan Elvin kanssa. Tänä kesänä istutetuista taimista saadaan vielä satoa. Niemiset kertovat, että parsaja kukkakaalilla on ollut kohtuullisen hyvä veto. Puh. 7/2023 | 5 MARKKINAT | 22000 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna. Esamatti Känkänen 3. Frukt och grönsaker från soliga Åland. ja satoaikaan alkoivat sateet; meillä on vettä tullut 200 milliä. Oskalad potatis i alla former. Tero Juntti 1 2 3 4 5. 5. www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. = 1. Sami ja Joel Heimonen 2
Myynnin niiausta paikkaa kaupan ulkopuolella Ratinan käytävällä oleva Suvenan marjatori, joka on kaupan ja alan toimijan yhteistä myyntiä. Yksi hymyilevistä ihmisistä on heviosaston vastaava Tiina Lähteenmäki. – Kukat vetää hyvin ja olemme Pirkanmaan rankingissa ekasijalla. Toiminta alueemme on noin 100 km tilalta, Lahti, Hollola, Hämeenkoski, Kärkölä, Orimattila, Riihimäki, Hämeenlinna, Vantaa ja Turenki Anne Seppälä p. Kauppakeskuksen alla on lisäksi 1200 auton parkkihalli. | 7/2023 6 HELSINKI boikottihalleineen katsoo kadehtien Tamperetta, jossa on järjestetty jo kahdet jääkiekon MM-kisat ja monet muutkin elämystapahtumat ovat livahtaneet pääkaupungin ohi Tampereelle. 040 848 9912 | Eero Seppälä p. Kasvatamme, nostamme, pesemme, pakkaamme juurekset ja kuljetamme tuotteemme tilausten mukaan kauppaan itse. Kauppias pohdiskelee, mikä on seuraava hevin trendi. K-Supermarket Ratina palvelee ruokaostoksille tulevien ohella kiireisiä urheiluja kulttuuritapahtumissa kävijöitä. – Onneksi meillä oli jo verkkokauppa toiminnassa ja sen osuus myynnistä nousi kolmannekseen. MIKÄ ON SEURAAVA TRENDI HEVISSÄ. HYMYILEVÄÄ HENKILÖKUNTAA K-Supermarket Ratinan henkilökunnan vahvuus on 30. Pienenä toimijana pystymme olemaan hyvin joustavia, tilaukset soitamme toimitusta edeltävänä päivänä tai sopimuksen mukaan. – Olen kotiutunut hyvin heviin. K-kauppias rakentaa henkilökuntansa kanssa kaupungin hymyilevintä ruokakauppaa. Kukkien myyntikate on myös kohdallaan, sanoo Tiina tyytyväisenä. Kun saan idean, osastoa myllätään uusiksi. Uusien asuintalojen ja tapahtumavieraiden lisäksi kaksi vuotta sitten valmistunut Tampereen Ratikka tuo uusia asiakkaita Ratinan kauppakeskukseen. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 9/2011 Vanhin K-Citymarket sai nuorimman kauppiaan. – K-Supermarket Ratinan 2500 neliön myyntiala on samaa luokkaa kuin Paavolan K-Citymarketin ruokapuoli, kertoo kauppias ja lisää, että nyt tavoitellaan 14 miljoonan euron liikevaihtoa. Minulla on vapaat kädet toteuttaa myyntiä. Kauppias sanoo heidän olevan positiivisia ammattilaisia, jotka haluavat kantaa vastuuta ja tehdä töitä Tampereen parhaan ja hymyilevimmän ruokakaupan rakentamiseksi. Kauppaan tulo Ratinan käytäviltä on avoin eikä porteilla rajattu. Tiina Lähteenmäki ottaa mielellään uutuuksia valikoimiin kuten nyt waikiki-melonin. Marko Laaksonen (43 v.) aloitti K-Supermarket Ratinan kauppiaana keväällä 2018, jolloin kauppakeskus valmistui. – Tulin Tampereelle 2006 kaupan töihin silloiseen Valintataloon. Tuotamme juureksia ajatuksella pellosta pöytään. Hän oli aiemmin K-Citymarket Paavolan ruokakauppiaana Lahden keskustassa ja hänen kauppiasuransa oli alkanut 2010 Lempäälässä K-Supermarket Kuljun Kartanossa. 040 502 2895 Seppäläntie 127, Kärkölä | seppalaeero73@gmail.com | yli-karkelantila.. Sinänsä se on hienoa, että asiakkaat ovat palanneet fyysisesti ruokakauppoihin. PUUTARHA-SANOMAT | TAMPERE – Yrtit löivät kymmenisen vuotta sitten voimakkaasti läpi ja viime vuosina marjojen myynti on ollut vauhdikasta. Korona iski kauppakeskuksien myyntiin voimakkaasti ja K-Supermarket Ratinankin asiakaskäynnit putosivat puoleen pandemian alussa keväällä 2020. Nyt verkkokaupan osuus on palautunut aiemmalle tasolle eli 1,5 prosentin tuntumaan. Puolivalmiit ja valmiit salaatit eivät ole vielä meillä nousseet trendituotteiksi. Nokia Areenan ja Tampereen stadionin välissä on liiketilaltaan 54 000 neliön suuruinen kauppakeskus Ratina, jonka päivittäistavarakauppoina ovat K-Supermarket ja Lidl. Näin kuluttaja saa tuotteen mahdollisimman tuoreena. Marko Laaksonen toteaa kaupan sijainnin olevan mainio, kun Tampereen keskusta kehittyy. Vuosi sitten tulin tänne K-Supermarket Ratinan heviin, kertoo Tiina. Tomaatteja on nykyisin tarjolla kymmeniä artikkeleita, kun aikoinaan oli vain kahta lajia – kotimaista ja ulkomaista tomaattia. Olen ollut myös Tokmannin ja Pirkanmaan osuuskaupan palveluksessa. Marko kertoo, että myynti on tasaista muutoin paitsi hevin osalta, joka on kesäisin pienempää, kun opiskelijat ovat poissa ja suuri osa kaupunkilaisista on mökeillään. Kasviskauppaa paraatipaikalla Ratinan kauppakeskus valmistui viisi vuotta sitten Tampereen paraatipaikalle. Ensimmäisenä asiakasta tervehtii laaja kukkavalikoima. – Meillä on kahdenlaista asiakaskuntaa: ruokaostoksilla käyvät kotitaloudet ja satunnaiset vierailijat ja tapahtuma-asiakkaat, joiden sitoutumisaste on matala ja jotka ostavat hevistä pääasiassa banaania ja marjoja
Haastattelupäivänä hevissä tarjouksena oli mm. kurkkua eurolla, Pirkka-jääsalaattia 69 sentillä ja paikallisen vertikaaliviljelmä Vyrtin yrttejä 99 sentillä. – Olen karsinut tuotevalikoimasta ”hyllynlämmittäjiä” pois. VIA KASVIMAA -UUTUUDET HELPOTTAVAT ARJEN KOKKAILUHETKIA Via Kasvimaa Vihreä mix 175 g Kasvissekoitus kesäkurpitsasta, valkokaalista, sokeriherneistä ja lehtikaalista. Tiina Lähteenmäki kertoo sopeuttaneensa viime talvena tomaattiesittelyitä tarjonnan mukaiseksi. Sopii erinomaisesti keittoihin ja uuniruokiin. Ja muutkin juurekset. Niiden välistä avautuva heviosasto vetää ruokaostoksia tekevät asiakkaat puoleensa ja ostoskierros jatkuu Herkkutorille. Via Kasvimaa tuo syyskuun alussa kauppoihin uudet pussipakkaukset, jotka helpottavat arjen kiireisiä kokkaushetkiä. 7/2023 | 7 LANTTU LEIKKAA. Näin sain myös kotimaiset tomaatit riittämään kaikille asiakkaille. VIHANNES-LAITILA Via Kasvimaa uutuustuotteet ovat saatavilla hyvin varusteltujen ruokakauppojen tuorehedelmä ja -vihannesosastolta. Marko Laaksosella on takana 13 vuotta kauppiasuraa. Perunan suoratoimittajana on Antilan perunatila. Via Kasvimaa Uunijuurekset 250 g Juuressekoitus porkkanalla, punajuurella ja palsternakalla. Tiina sanoo nostavansa uutuuksia esille ja tietenkin sesongit ovat isossa roolissa. Tiina on sijoittanut kukkia myös vihannesesittelyiden sekaan. = Kukat toivottavat ihmiset tervetulleeksi asioimaan K-Supermarket Ratinassa. TARJOUKSIA JA UUTUUKSIA Sisääntulon oikealla puolella on bistro, jossa asiakas voi nauttia lounaan paikan päällä tai ottaa mukaansa. Sopii erinomaisesti esimerkiksi wokkeihin. KOKEILE NÄITÄ SYKSYN TUOTEUUTUUKSIA! Via Kasvimaa Arkikasvikset 175 g Kasvissekoitus porkkanasta, kukkaja parsakaalista. Sopii monipuoliseen ruuanlaittoon. Hän asuu perheineen Valkeakoskella ja hän on ollut jo kymmen vuotta jalkapalloseura FC Hakan hallituksen puheenjohtaja.. Jos asiakas kaipaa jotain tuotetta, otan sen valikoimiin ja katson, kuinka se menee kaupaksi. Vasemmalla puolella on Take Away -tuotteita kiireisille asiakkaille. – Raavin toimittajilta kaikki tomaatit mitä löytyi ja pienensin tomaattien esittelytilaa. Taustalla on kaupan oma bistro. Tukkutoimittajina ovat Keskon ohella Satotukku ja Vihanneslinja. Ylitalon puutarhan tummanpunaiset kukontöyhdöt luovat jo syksyn sadonkorjuutunnelmaa
S-ryhmän veroton vähittäismyynti 1–6/2023 (vertailtavuuden vuoksi mukana on myös koronakriisiä edeltävän vuoden 2019 muutosprosentit) Liiketoiminta-alue Myynti (milj. ABC Liikennemyymälöiden ravintoloiden ja muiden palveluiden myynti kehittyi tammi–kesäkuussa positiivisesti tieliikennemäärien kasvun ja yleisötapahtumien aktivoitumisen myötä. S-ryhmän tammi–kesäkuun veroton vähittäismyynti kokonaisuudessaan oli 6 888,3 miljoonaa euroa, jossa oli kasvua 7,3 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna HOTELLIJA RAVINTOLAMYYNTIIN NELJÄNNEKSEN PARANNUS Suurinta kasvu oli hotelleissa ja ravintoloissa, joissa kauppa kävi lähes 24 prosenttia edellisvuotta vilkkaammin. €) Muutos Muutos 1–6/2022 (%) 1–6/2019 (%) Marketkauppa* 5 073,50 9,4 24,8 Liikennekauppa 1 040,10 -5,3 25,3 Matkailuja ravitsemiskauppa* 383,1 23,5 -4,1 Tavarataloja erikoisliikekauppa 122,3 6,1 -8,8 Muut 269,2 5,6 10,6 S-ryhmä yhteensä 6 888,30 7,3 21,4 Marketkauppa sisältää S-ryhmän päivittäistavarakaupan, Prisman käyttötavarakaupan sekä rautakaupan. – Olemme investoineet pitkäjänteisesti hotellija ravintolaverkostoomme eri puolilla Suomea, ja asiakkaat ovat ottaneet uudistukset hyvin vastaan. S-ryhmän tavarataloja erikoisliikekaupan myynti oli tammi– kesäkuussa 122,3 miljoonaa euroa, jossa kasvua edellisvuoteen verrattuna oli 6,1 prosenttia. Hyvän kehityksen taustalla on kuluttajien kasvanut hintatietoisuus, hintakilpailukykymme sekä uudistettu ja kilpailukykyinen myymäläverkostomme, SOK:n pääjohtaja Hannu Krook toteaa. Pääjohtajan mukaan myös S-ryhmän Foodserviceyhtiön, Meira Nova Oy:n, myynti kasvoi alkuvuonna selkeästi markkinoita nopeammin. Kasvua vuoden 2022 vastaavaan ajankohtaan verrattuna oli 9,4 prosenttia. Kehityksen taustalla on polttonesteiden viime vuotta matalammat maailmanmarkkinahinnat. KUVA Nina Kaverinen. Pääjohtaja Hannu Krook katsoo S-ryhmän ottaneen päivittäistavarakaupassa alkuvuonna lisää markkinaosuutta. Suomi kiinnostaa matkakohteena myös ulkomaisia turisteja, Hannu Krook sanoo. Vuonna 2022 koronarajoitukset verottivat etenkin tammi–helmikuussa vielä voimakkaasti alan toimintaa. Liiketoiminta Venäjällä on päättynyt. Myös autopesujen myynti kävi alkuvuonna vilkkaasti. Kaikkiaan hotellien ja ravintoloiden ensimmäisen vuosipuoliskon myynti nousi jo lähelle koronaa edeltävän vuoden 2019 tasoa. | 7/2023 8 – S-RYHMÄN päivittäistavaramyynti kasvoi alkuvuonna Suomessa arviomme mukaan sekä myymälöissä että verkkokaupassa selvästi muuta alan markkinaa voimakkaammin. S-ryhmän ja SOK-yhtymän osavuositulokset julkaistaan tiistaina 29.8.2023. Niin ikään kotimaan matkailussa kysyntä oli hyvällä tasolla alkuvuonna, vaikka tiukan taloudellisen tilanteen myötä varauksia tehdään nyt harkiten. Myyntiä oli yhteensä 383,1 miljoonaa euroa. Touko–kesäkuussa päivittäistavarakaupassa myyntiä nostivat osaltaan viime vuotta lämpimämmät ilmat, jotka lisäsivät muun muassa juomien ja jäätelöiden kysyntää. *Lukuun sisältyy myynnit Virossa ja Venäjällä. Samassa yhteydessä kerrotaan koko kesän myynneistä ja kaupankäynnin kehityksestä.. = Osuuskaupat ottivat lisää osuutta S-ryhmän marketkaupan veroton vähittäismyynti oli tammi-kesäkuussa 5 073,5 miljoonaa euroa. S-LATAUKSEN MYYNTI VIISINKERTAISTUI S-ryhmän liikennekaupassa kokonaismyynti ensimmäisellä vuosipuoliskolla oli 1 040,1 miljoonaa euroa. Vuonna 2022 sen markkinaosuus oli 47 prosenttia. ABC-latausverkoston laajentuminen ja liikenteen sähköistyminen siivitti sähkölatausmyyntiä, joka yli viisinkertaistui viime vuoteen verrattuna. Etenkin nopea syöminen on kasvattanut suosiotaan, ja erilaisille työhön liittyville tilaisuuksille on ollut paljon kysyntää. Laskua edellisvuoteen verrattuna oli 5,3 prosenttia. Pietarin Prismojen ja hotellien liiketoiminnot myytiin kesäkuussa 2022
Meidän omassa liiketoiminnassa fyysisen seinäkalenterin myynti rajoittuu elo-joulukuulle. = AJANKOHTAISTA KASVISKAUPASSA Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Siitä sai heti pääsuuntaviivat seuraavan kalenterin tuotekehitykseen. Alkutuotanto ja maatalouden sykli on tietenkin hieman erilainen kuin painotuotteissa. Jossain vaiheessa hoksasimme, että jo myyntisesongin lopussa kannattaa aloittaa seuraavan vuoden suunnittelu. Kesäkukkaviljelijöiden sesonki on ohi ja on suunnittelun aika: mitä pelargoniuutuuksia ottaisin viljelyyn.. Meidän omat myyntiponnistelut päättyvät jouluna ja tammikuussa töihin palatessa pelkkä oman tuotteen ajattelu puistattaa. Tammi-helmikuussa voidaan myydä vielä jotain painoksen häntiä, mutta suurin osa myynnistä tulee vuoden viimeisellä neljänneksellä. Yrittäjäuran alkutaipaleella pidimme käytännössä “lomaa” painotuotteiden myynnistä tammi-maaliskuun ja joskus kevään korvilla havahduimme siihen, että elokuussa pitäisi olla taas seuraava tuote valmiina. Toinen merkittävä ja tulevaa vuotta helpottava muutos oli asiakaspalautteen kerääminen ja analysointi. Tälläkin taktiikalla tuotekehitys ja myynnin kasvattaminen onnistui, mutta käynnistämisvaikeuksia oli huomattavan paljon. Lyhyen ja hektisen kesän jälkeen tekisi mieli hetkeksi pudottaa hanskat. 7/2023 | 9 USEASSA YRITYKSESSÄ viimeistään elokuussa käännetään jo katseet ensi vuoteen. Havainnot kuluneesta myyntikaudesta olivat tuoreessa muistissa ja seuraavan vuoden toimenpiteet oli helpompi kalenteroida heti kuin muistella juhannuksena, että mitä meidän pitikään elokuussa tehdä. Tajusimme esimerkiksi kysyä alustavat tarjoukset ja painokustannukset seuraavasta vuodesta, jolloin niihin pystyi vetoamaan myöhemmin, kun kustannukset nousivat. Tuntui kuin samaa hommaa olisi tekemässä Katse horisonttiin jälleen ensimmäistä kertaa ja samat virheet tuli toistettua. Vaikka seuraavan kalenterin tuotanto startattiin maaliskuussa, niin se oli melko kivutonta, kun ajatustyön oli kerran jo tehnyt. Silti kannattaa ennen hanskojen pudottamista pohtia, kuinka tulevasta kasvukaudesta voi tehdä helpomman ja ainakin aloittaa sen suunnittelu. Alkutuotannossa tuotantosykli on hieman erilainen kuin jatkuvassa liiketoiminnassa, mutta tästä huolimatta olisi hyvä raivata ajatuksissa tilaa jo tulevaan kasvukauteen. Se on ihan inhimillistä, mutta ei aina järkevää
– Enää ei ole lehmiä ja lampaita huolehtimassa niityistä, kedoista ja hakamaista, joten mesikasvien tyypilliset kasvupaikat joudutaan pitämään avoimina ihmisvoimin. Patrakka muistuttaa, että perinnemaisemat ovat myös kulttuurihistoriallisesti arvokkaita, kun ne ovat olleet taitelijoiden inspiraation lähde ja niitä tulisi suojella jälkipolville. = Lidl puolustaa pörriäisiä Lidl suojelee yhteistyössä Suomen Luonnonsuojeluliiton Uudenmaan piirin Ketosirkka-hankkeen kanssa kolmea pölyttäjille arvokasta niittyä. Kolmasosa satotonneista on pölyttäjien varassa, sanoo toimitusjohtaja Nicholas Pennanen Lidl Suomi Ky:stä. JÄÄMÄTASOT ALLE KOLMASOSA EU:N SALLIMASTA Kaupallinen johtaja Mikko Forsström sanoo, että Lidl toteuttaa vastuullisuustekoja 32 maassa. Alkuun laskimme kukkia, mutta siinä ei ollut järkeä. Lidl-myymälöissä on 2500 tuotetta ja niistä 222 oli luomutuotetta ja 339 tuotteella oli Reilun kaupan sertifikaatti. Lidlin kiinteistöja kehitysjohtaja Virpi Kaikkonen kertoo, että liiketilojen rakentamista suunniteltaessa Lidl on jo vuodesta 2018 tehnyt ympäristön ekologisen kartoituksen. Nyt seurataan, miten ketokasvit ottavat paikkansa. Lidlin pääkonttorin väkeä osallistui 16.8. – Jos pölyttäjiä ei olisi, hevitiskit olisivat kovin tyhjät. Maassa on jopa viidenkymmen vuoden takaisia siemeniä, jotka heräävät itämään, kun kasvuolosuhteita on ennallistettu. Jopa 75 % satokasveista on pölyttäjien varassa tai ainakin hyötyvät pölytyksestä. niittytalkoisiin Hyvinkään Kaukasten kylässä. Viime vuonna maksoimme puoli miljoonaa euroa Reilun kaupan lisiä. – Silloin sitä ihmeteltiin, mutta nyt kaikki ymmärtävät asian merkityksen. – Vastuullisuussertifioinneilla varmistetaan tuotteiden ympäristön vähäisempi kuormittaminen. – Mitään siemeniä ei ole kylvetty, vaan odotellaan, mitä kasveja ilmestyy. Myymälän ympäristön ei tarvitse olla niitettyä nurmikkoa, vaan ympäristössä voi olla monimuotoista kasvillisuutta: niittykukkia ja marjapensaita sekä alkuperäistä luontoa. – Tavanomaisissa tuotteissa edellytämme, että tuotteissa olevien torjunta-ainejäämien määrä voi enintään olla kolmasosan siitä, mikä on EU:n asettama raja, toteaa Forsström. Kaukasten kyläyhdistyksen ympäristövastaava Rainer Salon mukaan entisen laidunniityn ennallistamisessa on poistettu varjostavaa puustoa ja rehevää kasvustoa pidetään kurissa niittämällä. | 7/2023 10 SUOMESSA tärkein syy pölyttäjien uhanalaistumiskehitykselle on elinympäristöjen vähentyminen – yli 90 prosenttia perinnebiotooppien pinta-alasta on hävinnyt viimeisen 50 vuoden aikana. Lidlin tuella olemme saaneet luonnonhoitajamme kolmelle arvokkaalle niitylle varmistamaan, että niittykasvit saavat elintilaa ja valoa kiittelee Jaana Patrakka. PUUTARHA-SANOMAT | HYVINKÄÄ Kaupallinen johtaja Mikko Forsström (vas.) ja toimitusjohtaja Nicholas Pennanen osallistuivat Kaukasten niityn ennallistamistalkoisiin Hyvinkäällä.
Suomalaisen tunnelissa viljellyn mansikan vientimahdollisuuksia on viritelty, kun Suomen satoaikana Espanjan sato on ohi ja Keski-Euroopassakin on usein liian kuumaa mansikan kasvulle. Suomen Lidlin toimitusjohtajaksi on nimitetty 1.9. – Suomen uran aikana kävin yhden vuoden johtamassa Ruotsin Lidliä. Nicholas Pennanen kertoo, että hän jättää Suomen Lidlin luottavaisin mielin. Talkoolaisista ensimmäisenä viikatteeseen tarttui toimitusjohtaja Nicholas Pennanen.. alkaen irlantilainen Conor Boyle (45 v.), joka on viimeiset vuodet vastannut Lidlin toiminnasta Pohjois-Irlannissa ja sitä ennen hän oli ketjun toimitusjohtajana Ruotsissa. Pennasen mukaan vientituotteen tultua hyväksytyksi itse vienti on tavaran toimittajalle helppoa, sillä Suomen Lidl tekee sopimukset ostajamaan Lidlin kanssa. JOHTAJILLA ROTAATIOTA Lidlin toimitusjohtaja on vaihtumassa. Vähän haikealla mielellä jätän Suomen, kun olen tänne kotiutunut. päivään saakka. Nicholas on syntynyt Tampereella ja hänen toinen äidinkielensä on saksa. – Nykyisin viemme noin 200 tuotetta Eurooppaan Lidlin kansainvälisen verkoston kautta. Mikko Forsströmin johtama raati valitsee, mitkä tuotteet esitellään Lidlin sisäisillä ruokamessuille heinäkuussa 2024. – Olemme ylpeitä suomalaisista tuotteista, mutta niin ollaan kaikissa maissa omista tuotteista. Conor on hyvä seuraaja. – Kaikkialla vannotaan oman mansikan nimeen, mutta Lidlin kansainvälisessä ostaja-arvioinnissa suomalaiset mansikat valittiin parhaiksi. Hakuaikaa on syyskuun 14. Suurimpia tuotteita ovat luomuruis ja luomukauraleipä, kertoo toimitusjohtaja Nicholas Pennanen. Pelkästään Suomi-lippu ei riitä, vaan tuotteen tulee sisältää faktoja ominaisuuksista, joilla se pystytään markkinoimaan: makua, puhtautta, toimivuutta, korostaa Pennanen ja lisää, että Suomen elintarviketeollisuus tarvitsee vientiä. Nicholas Pennanen siirtyy vuodeksi Lidlin Sveitsin toimitusjohtajaksi ja sen jälkeen Itävaltaan vastaavaan tehtävään. Vientikohteita voi joutua rajaamaan alueellisesti. Sveitsi on kuitenkin kulttuurin puolesta lähellä Suomea. MENESTYISIKÖ MANSIKKA. 7/2023 | 11 www.yrttiahlberg.fi Yrtit, versot ja syötävät kukat Luomua Sipoosta, puhtaasti puulla ja tuulella tuotettu Sipoo Suomi vihreakeiju.. UUTUU S! Aurinkovoimaa 100 % uusiutuva sähkö Lämpö kotimaisilla polttoaineilla lisäämme uusiutuvien osuutta Loukaja 5 km Hulevesikosteikot Biologinen kasvinsuojelu Kasvihuoneissa energiatehokkaat ledvalot ja luukuissa verkot hyönteisten ja lintujen poissapitämiseksi Puhdasvesi vapaalla paineella Perheyrityksen eettinen ja vastuullinen toiminta Lidlillä on meneillään ”Vauhtia vientiin” -kilpailu suomalaisille yrityksille, jossa haetaan vientiin päivittäistavaratuotteita. – Meillä on hyvä tiimi ja firma on vakaassa ja hyvässä kunnossa noin 10 prosentin markkinaosuudella. – On myös muistettava, että Keski-Euroopassa tarvitaan jäätävän isoja volyymeja, leipien viennissäkin tuli vastaa se, ettei pystytä toimittamaan tarvittavia määriä. Hän on tehnyt työuraa Saksan Lidlissä, josta hän tuli vuonna 2014 Suomen Lidlin palvelukseen, viimeiset neljä vuotta toimitusjohtajana. syyskuuta. Päivittäistavarakauppa on myös Sveitsissä keskittynyttä ja Lidlin markkinaosuus siellä on noin 6 % ja samaa luokkaa se on myös Nicholaksen seuraavassa etapissa Itävallassa. Yhtiön liikevaihto 2/2022 päättyneellä tilikaudella oli 1,9 miljardia ja näytetty tulos liki 70 miljoonaa euroa. Logistiikka tulisi saada toimimaan, sanoo Nicholas Pennanen. Lidl vauhdittaa vientiä – toimitusjohtaja vaihtuu Irlantilainen Conor Boyle aloittaa Lidl Suomi Ky:n toimitusjohtajana 1
Heinäkuussa oli märkyyttä niin, etteivät pellot kantaneet koneita. – Poika on nyt armeijassa. – Salaatti kaipaisi jo vettä. – Säät ovat olleet haastavat. – Pääkasvimme ovat varhaiskaali, rapea salaatti ja kiinakaali. PUUTARHA-SANOMAT | JUVA Jari Häyrinen sanoo, että viljelijä joutuu kesäisin tiukoille, kun sadetukset ja kasvinsuojelutoimet tehdään öisin. Alkukausi oli kuiva ja jouduimme kastelemaan kaalia samaan aikaan, kun naapuripellolla oli vielä lunta. – Pakkaamme ensimmäistä vuotta salaattia näihin laatikoihin, joiden vuokra on vajaa 80 senttiä. Tänä vuonna kaalin istutus avomaalle alkoi huhtikuun 11. Lajikkeena on Zanderinas, joka on yksi kolmesta Häyrisen viljelemästä päälajikkeesta. Jari (52 v.) ei tiedä, tuleeko viljely tilalla jatkumaan kolmanteen sukupolveen. | 7/2023 12 AITTOMÄEN TILA sijaitsee Juvan kunnan kaakkoisessa kolkassa liki Puumalan rajaa. Yöunet jäävät vähiin, toteaa Jari ja on epävarma, kuinka pitkään hän itsekään jaksaa. Keskon autokuskit ovat monet kerrat luisuneet liukasta mäkeä, kun eivät ole päässeet mäelle, ja olen käynyt traktorilla kiskomassa rekkoja ylös, naurahtelee Jari Häyrinen syrjäistä sijaintia. Haastatteluhetkellä oli meneillään rapean keräsalaatin korjuu. heinäkuuta ja varastokiinankaali istutetaan niin myöhään kuin uskalletaan; tänä vuonna 2. Jari kasvattaa taimet itse eikä hän ole turvautunut tuontitaimiin, sillä hakelaitoksesta saa lämmön edullisesti. Yksi henkilö koneen päällä asettelee kerät 5 kilon Euro Pool Systemin muovilaatikoihin. – Sulatamme hankia biotiitilla ja poistamme lunta auraamalla. Viimeaikaiset sateet ovat olleet paikallisia eivätkä ole osuneet meidän pellolle, toteaa Jari. En ole hänelle vihannesviljelyä tuputtanut, sillä tämä on kovaa showta. Jarin isä Pertti Häyrinen aloitti vihannesviljelyn jo 1970-luvulla Mehevän sopimustuottajana. Elokuun 7. – Korkeuserot ovat isoja ja moni tänne tulija on ihmetellyt, voiko täällä ylipäätään viljellä. Anttolan kautta sinne kuljettaessa ohitetaan kauniit Saimaan saaristonäkymät ja ennen Puumala käännytään Harmaalaan ja Häkkisensaloon johtavalle tielle, jossa on häkellyttävän jyrkkiä nousuja ja laskuja. Rapean keräsalaatin veroton viljelijähinta on elokuun alussa ollut 1,60 euron molemmin puolin laatikkokoosta riippuen. Lisää painetta luovat työnantajan velvollisuudet ja markkinoiden epävarmuus, sillä ruuhkat pilaavat kannattavuuden. PAHOILTA RUUHKILTA VÄLTYTTY Vaikeat viljelyolosuhteet ovat hillinneet satomääriä ja pahojen ruuhkien syntymistä. Viimeiset rapean salaatin istutukset olivat 25. Välillä on tuotteista pulaa ja välillä liikaa, mutta hinnat ovat tänä vuonna olleet viimevuotisella tasolla ja nimellisesti pitkäaikaista keskihintaa paremmat. päivänä ja salaatin ennen juhannusta. Mäkien välissä on kuitenkin peltoja ja Jari ja Jaana Häyrisellä on 30 hehtaaria vihannesviljelyä. KATSO VIDEO Jari Häyrisen pellolta puutarha-sanomat.fi —> videot. Isäntä ajaa traktoria ja työtekijöiden ryhmä leikkaa salaatteja ja kääräisee ne muoviin ennen hihnalle asettamista. Lisäksi on suippokaalia ja roomansalaattia. VARHAISKAALIA KESÄKUUN ALKUUN Aittomäen tilan viljelyvuosi käynnistyy helmikuun puolivälissä varhaiskaalin kylvöillä muovihuoneeseen. Laatikkokoosta riippuÄärisäät väsyttävät viljelijää Avomaan vihannesviljelijät joutuvat venymään jaksamisen rajoille, kun epävakaat säät aiheuttavat lisätyötä usein öisin. Varhaiskaalin sadonkorjuu alkoi tänä vuonna kesäkuun 8. päivänä. – Alkuun oli halloja ja sitten oli kolme viikkoa kuivuutta ja kuumuutta. päivänä Sylvia-myrskyä odotellessa lämpötila hipoi 30 astetta, mikä jatkuessaan olisi rapealle keräsalaatille aivan liian korkea lukema. Tuotantopanosten inflaatio on kuitenkin jyllännyt eikä tämän päivän euro ole sama kuin vuosi sitten, tietää Jari. päivä elokuuta. – Syksyn säistä riippuu, ehtivätkö ne valmistua. Salaateista on 20 istutuskertaa vuodessa, jotta satoa valmistuisi tasaisesti. Jari toteaa, että tänäkin kasvukautena on koettu monenlaiset ääriolosuhteet
– Meillä ei ole lastaussiltaa, joten joudun heräämään kuorman tekoon. Raha kuitenkin ratkaisee, sanoo Jari Häyrinen. – Vapaa-aikaa ei kesällä ole yhtään. Kastelut ja kasvinsuojeluruiskutukset ovat yötyötä enkä niitä voi siirtää kenelläkään. Ota yhteyttä ! VASTAANOTTOPÖYDÄT ESILAJITTELIJAT VAA`AT LAJITTELIJAT HARJAJA KIILLOTUSKONEET PESUKONEET en vuokralaatikko on hieman kalliimpi tai halvempi kuin kartonkilaatikko, sanoo Jari. – Ongelmia työvoiman saannissa ei ole ollut. Sadonkorjuusta salaattilavat viedään alipainejäähdytykseen. Aittomäen tilalla on kymmenkunta työntekijää, pääosin Ukrainasta ja muutama Valko-Venäjältä. – Kiinankaalin viljely on nykyisin harvoissa käsissä. Roomansalaatti ei ole niin bulkkituote ja sitä menee salaattitehtaalle. Ikäkin alkaa painaa. Aittomäen tila on mukana haukivuorelaisen Vihannesyhtymä 3T:n markkinointitiimissä. 7/2023 | 13 ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! AVAGRO OY • www.avagro.fi •info@avagro.fi• 02 858 3600 Laatukoneet kaikenkokoisille pakkaamoille Allround tarjoaa kattavimman ja laajimman tuotevalikoiman perunoiden, sipulien ja vihannesten jalostukseen. Tila hankki vuonna 2009 kaksi lavaa kerralla vetävän ”coolerin”, joka imaisee kerien sisälämpötilan nopeasti 2,5 asteeseen. – Satunnaisia eriä lukuun ottamatta emme pysty rapeaa keräsalaattia viljelemään teollisuuteen, sillä sieltä saatu hinta on liian halpa. Jari toteaa, että nyt menekki näyttää vakiintuneen. – Kevätkään ei välttämättä herätä maauskoa, sillä maaliskuussa olisi mukavampaa olla Lapin hangilla hiihtämässä kuin poistamassa pellolta lunta. Varastoitavaa kiinankaalia on istutettu 300 000 tainta. Jari Häyrinen sanoo, että kesät ovat rankkoja avomaanvihannesten tuottajille. Pitänee ryhtyä leikkauslistoja laatimaan. KIINANKAALIA VARASTOON Aittomäen tilan kolmas pääkasvi on kiinankaali, jonka kulutus on pitkään ollut laskeva. Tarjolla olisi ollut karkuun lähteneitä venäläisiä, mutta periaatteessa en heitä ottanut. Rapea keräsalaatti tunnetaan myös nimillä jäävuorisalaatti ja amerikansalaatti eli ”jenkki”. – Kiipeily traktoriin, traktorin lavalle ja kuorma-autoon on raskasta, kun niihin tulee noustua ainakin sata kertaa päivässä. Jari toteaa sen menekin vähentyneen, kun kasvihuoneissa viljellyt salaatit ovat vallanneet markkinoita. Muutama vaihtuu vuosittain, sillä eiväthän nämä hommat ole eläkevirkoja. = Työntekijät leikkaavat jäävuorisalaattia ja kääräisevät kerät muovipussiin. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 1/2008 Salaattia Savon sydämestä. Harso suojaa kaalikärpäseltä, mutta harson alla voi lämpötila nousta liikaa. Yli 60 vuoden kokemuksella se pystyy toimittamaan yksittäiset koneet sekä kokonaiset linjastot kilpailukykyisellä hinnalla laadusta tinkimättä. Kylmäkonein varustetut rekat hakevat öisin tuotteet. Se on vaikea kasvi viljellä jäljellä olevilla kasvinsuojeluaineilla, sanoo Jari, kun Steward-valmisteen käyttölupa loppui viime syksynä. Jarilla lisähaasteena on vuonna 2011 tapahtunut moottorikelkkaonnettomuus, jonka seurauksena häneltä amputoitiin sääri. Jari laskee, että siitä tulee noin 200 tonnia bruttona varastoon. – Harsoa on pakosti käytettävä ja hyönteisverkkojakin olen kokeillut, mutta niitä on vaikeampi ottaa välillä sivuun harauksen ja ruiskutuksen ajaksi
Tilanpidon jatkaminen ei ollut kuitenkaan itsestään selvää, sillä Terhi oli kouluttautunut vaatetusalalle ja hän oli ollut vaatetusalan suunnittelijana Lahdessa ja vuonna 2008 hän oli perustanut Design Terhi Puustijärvi -nimisen yrityksen. Tuoreena käytettävän härkäpavun sato korjataan ennen tuleentumista. – Ylitarjonnasta puhutaan, kun kuluttajien ostovoima on inflaation johdosta heikentynyt. Pienensin mansikka-alaa täksi vuodeksi. Toisena palkokasvina on pensaspapu. Marjoja myydään suoraan tilalta ja omalta toripaikalta Lapinlahdelta sekä lähikaupoista. Myös lajikkeet ja viljelytekniikka eroavat rehukäyttöön tai puitavaksi tarkoitetun härkäpavun viljelystä. – Viime vuonna oli haasteita saada tarpeeksi työvoimaa ja marjoja jäi poimimatta. Ensi vuonna otan härkäpavun uudelleen tuotevalikoimiin, suunnittelee Terhi. Mustaherukan ohella viljelyssä on pieniä aloja pensasmustikkaa ja hunajamarjaa eli haskapia. – Jatkojalosteita tarvitaan, että on aina jotain myynnissä, toteaa Terhi. – Mansikkalaatikon hinta suoramyynnissä on ollut 40 euroa eli sama kuin viime vuonna. Terhin mielenkiinnon kohteena on ollut härkäpapu, joka ei nimestään huolimatta kuulu papujen (Phaseolus) sukuun, vaan virnojen (Vicia) sukuun. Terhi sai vuonna 2018 Keskolta Tuottajalle kiitos -stipendin työstään tuoreena korjattavan härkäpavun viljelyn ja käytön kehittämisestä. Avomaallakin marja kasvaa ja pärjään sillä, vaikkakin poiminta olisi helpompaa tunneleissa, sanoo Terhi. – oli kerätty vadelman pääsatoa toista viikkoa ja kuukauden kestänyt mansikan poimintakausi oli päättynyt edellisenä päivänä. Hunaja on toisen tilan purkittamaa, mutta mehiläispesät ovat olleet Puustijärven marjamailla, joten siten hunajakin on oman tilan tuotantoa. TUOTTAJALLE KIITOS -STIPENDI Terhi Puustijärvi on pyrkinyt monipuolistamaan tilansa tuotantoa ja hän on kokeillut monia kasveja ja todennut, että uusilla tuotteilla markkinoiden löytäminen vie useita vuosia. = Marjoja mäkimaisemista Puustijärven tilalla viljellään marjoja jo kolmannessa sukupolvessa, kun 10 vuotta sitten jatkajaksi ryhtyi vaatetusalan yrittäjänä toiminut Terhi Puustijärvi. Niitä myydään marjojen rinnalla suoraan asiakkaille ja kauppoihin. – Markkinat eivät vielä tunne hunajamarjaa. Puustijärvellä on tänä vuonna 3,5 hehtaaria mansikkaa ja runsas hehtaari vadelmaa. Mesimarjaakin olen kokeillut. MARJATUOTANTOA 5 HEHTAARIA Toimittajan vierailupäivänä – elokuun 8. Tuore härkäpapu ei ole yhtä makea kuin herne, mutta proteiinipitoisena härkäpapu on hyvä ainesosa vegeaterioihin. Terhi perusti edelliskesänä kukkapellon, jossa kasvaa mm. – Markkinat ravintoloihin näyttivät lupaavilta, mutta korona tyssäsi menekin ja tuotekehityksen. Hän on monipuolistanut viljelyä palkokasveilla ja jatkanut myyntikautta marjajalosteilla. Herneet kuuluvat Puustijärven kuten muidenkin suoramyyntitilojen kasvivalikoimaan. PUUTARHA-SANOMAT | LAPINLAHTI Terhi Puustijärvi viljelee runsaan hehtaarin alalla vadelmaa avomaalla. Vadelmalajikkeina ovat Ottawa, Muskoka ja Glen Ample. Puustijärven marjat ovat vahva tavaramerkki lähiseudulla. Minun elämäntilanteeseeni marjatilan jatkaminen sopi paremmin ja marjat veivät voiton vaatesuunnittelusta, toteaa Terhi tyytyväisenä valintaansa ja paluusta lapsuusmaisemiin. – Kukkapeltoa rakastaa viljelijän lisäksi pörriäiset ja niiden surina on mahtavaa, kuvailee Terhi Puustijärvi. Päivälle osui myös sähkökatko, kun tuulet yltyivät ennen Silvia-myrskyä. Täällä se kypsyy kesäkuun lopulla, jolloin meillä ei ole vielä muuta myytävää ja marjat menevätkin ahneille linnuille. – Jalosteina härkäpapua on markkinoilla paljon, mutta itse olen kiinnostunut härkäpavun tuorekäytöstä palkoherneen tapaan. Talvisin sähkökatkot ovat yleisempiä, mutta tila on varautunut niihin aggregaatilla. HML:n Pohjois-Savon piiri valitsi hänet vuonna 2015 vuoden marjanviljelijäksi.. Tilalle vievän tien kyltissä lukee Marjatie, sillä marjanviljelyä on tällä mäen laella sijaitsevalla tilalla ollut vuodesta 1957. Terhi Puustijärvi aloitti marjayrittäjänä 2013, kun Mattiisä jäi eläkkeelle. – Sisareni kanssa pohdiskeltiin sukupolvenvaihdosta, halutaanko säilyttää sukutila. Marjoja toimitetaan myös tukkuun ja pakastukseen. Sellaista viestiä on tullut torikauppiailta, mutta suoramyynnissä en kysynnän hiipumista ole havainnut. Terhi on kehittänyt marjajalosteita, joista osan hän valmistaa itse ja osan teettää alihankkijoilla. Peltoja ei keinokastella, kun vesilähteitä ei 160 metrin korkeudella merenpinnasta olevalla mäellä ole, mikä puute rajoittaa myös tunneliviljelyyn ryhtymistä. hunajakukkaa, virnaa, unikoita, ruiskukkaa, kehäkukkaa ja auringonkukkaa. – Trendinä on tunneliviljely, mutta minä pysyn avomaan tuotannossa. | 7/2023 14 PUUSTIJÄRVEN marjatilalle mentäessä noustaan mäkiä ylös, sillä ollaanhan yläsavolaisessa mäkimaisemassa ja kylän nimi on Mäkikylä. Hinnan korotuksiin ei ole ollut mahdollisuuksia, laskee Terhi. – Uusi hyvä lajike on hakusessa kuten jokaisella viljelijällä, naurahtaa Terhi. JATKOJALOSTEILLA MYYNTI YMPÄRIVUOTISEKSI Sesonkiaikaan Puustijärven tilalla on 13 ukrainalaista poimijaa. Mansikkalajikkeina ovat Honeoye, Frida ja Polka
rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen verkkokauppa 24h | myymälä ma-pe 8-16 timperintie 5 | 21570 Sauvo ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@. 2. Viljelyn aloitettuaan Terhi suoritti marjanviljelijäyrittäjän koulutuksen Suonenjoella. KATSO VIDEO Puustijärven marjatilalta puutarha-sanomat.fi —> videot 1 2 3. Elokuun toisella viikolla päästiin satoa poimimaan. 7/2023 | 15 Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. Terhi esittelee lahjapakkaukseen pakattua mansikkalimonadia. Hän on koulutukseltaan artenomi (AMK) ja ammatillinen opettaja. myös luomu! Esitteet, mainokset, kuvastot, logot, pakkaussuunnittelu, nettisivut – helposti, nopeasti ja joustavasti! TTT Graafinen Suunnittelu | 040 572 9272 | puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös 1. 050 502 0070 Taimet ja siemenet monenlaiset viljelytarvikkeet pakkausmateriaalit kasteluvälineet koneet ja tunnelit mehiläistarvikkeet myös luomutaimet! Laajasta tuotevalikoimastamme löydät mm. 3. Terhi on viljellyt pensaspapua viisi vuotta. Varaa ensi vuoden taimet! www.. Vanha navetta on saneerattu marjojen pakkausja varastotilaksi sekä tilamyymäläksi. rmahenselmans.nl/
Saamme Antin kanssa jatkaa yrittäjinä, vaikka olemmekin osa isompaa kokonaisuutta. Valikoimissa on 200 pensaslajiketta ja tuhat perennalajiketta. Taimisto Huutokoski oli tehnyt jo aiemmin vientikauppaa Pohjoismaihin ja Viroon, mutta kaupan myötä vientimahdollisuudet kasvavat. Yrityksen ydinosaamista ovat katuja puistopuut, mutta yritys tarjoaa koko kasvirepertuaarin viherrakentajille ja puutarhamyymälöille. Välivuosina maata jankkuroidaan, lisätään lantaan ja hävitetään kestorikkakasvit. Lisäksi Suomessa kasvaneet puut ovat kestävämpiä ja solukot Taimiston kvartaali on 10 vuotta Taimisto Huutokoski Oy myytiin viime marraskuussa ruotsalaiselle pörssiyhtiölle, mutta Haverisen veljekset jatkavat työtään yrittäjähengessä kuten aiemminkin. Lyhyen kasvukauden Suomessa puiden kasvatus kestää 10 vuotta, kun Saksassa vastaavaan menee kuusi vuotta. – Suomi tulee olemaan jatkossakin päämarkkina-alue. – Kumppanuussuhteet ovat perusta kokonaisvaltaiselle toiminnalle, toteaa Arttu. Yrityksen kasvu on viime vuosina ollut ripeää ja liikevaihto oli viime tilikaudella 3,8 miljoonaa euroa. Arttu ja Antti sijoittivat Greeniin takaisin ja tulivat ruotsalaisen konsernin osakkaiksi. MAAN HYVÄ KASVUKUNTO PERUSTANA Taimisto Huutokoskella on 120 hehtaaria peltoalaa. Puiden tuotantokaari on kymmenen vuotta ja tuotannon välissä pidetään 2–3 vuotta maanparannuskasveja, jotka murskataan peltoon. Taimisto viljelee itse puita ja pensaita 1,5–3 litran astioissa ja paljasjuurisina. Artun mukaan tuontipuu tulee kuitenkin maksamaan rahdin vuoksi saman verran kuin kotimainen puu. – Konserniin kuuluvat yhtiöt ovat jollain tavalla rakentamiseen liittyviä. Puiden vienti toisiin maihin on vaikeaa, kun siellä on omat lajikkeet ja kannat, toppuuttelee Arttu odotuksia, vaikkakin vientimahdollisuudet olivat yksi kaupan motiiveista. Taimisto Huutokoski tarjoaa viherrakentajille koko kasvivalikoiman. Pellot ja taimivarastot ovat Greenin omaisuutta, selvittää Arttu. Viherrakentajat halusivat meidät mukaan emmekä itse olisi osanneetkaan tarjota taimistoa myytäväksi, toteaa Arttu. | 7/2023 16 ARTTU JA ANTTI Haverisen isoisä perusti 71 vuotta sitten Joroisten Huutokoskelle taimiston, johon hän oli saanut idean oltuaan töissä Norjassa. PUUTARHA-SANOMAT | JOROINEN Antti ja Arttu Haverinen esittelevät lehmuksia, joita kasvatetaan ympärysmitaltaan 40–50 sentin kokoisiksi.. – Pellossa tulee olla paljon matoja ja kasvuvoimaa, jotta puiden kasvu on nopea. Viimeiseksi hankittu pelto oli kuitenkin kivistä maata ja yritys poistaa pellosta kivet ennen kuin ottaa sen tuotantoon. Joroinen on kartanopitäjä, jossa on runsaasti kivettömiä hietamaita. Suomalaisista konserniin kuuluvat Rainset Oy, Viher-Pirkka Oy ja Viherpojat Oy ja Taimisto Huutokoski Oy, joka on ainoa konsernin omistama taimisto. Veljesten vanhemmat Sakari ja Anne Haverinen kasvattivat yritystä vuosina 1975–2007. Haveriset myivät Taimisto Huutokoski Oy:n osakekannan Green Landscaping Group Ab:lle 1.11.2022. – Greenin tapana on, että se ei lähde muuttamaan ostamiensa yritysten toimintaa, vaan kaikki toimivat omina yksikköinä. Arttu tuli yrityksen ruoriin vuonna 2007 ja Antti viittä vuotta myöhemmin vastuualueinaan tuotanto ja työvoima. Osa puista ja pensaista sekä kaikki perennat ostetaan muilta taimistoilta tai tuodaan Hollannista ja Tanskasta. YHTEISTYÖSSÄ ON VOIMA Green omistaa Ruotsissa 26, Norjassa 13, Latviassa ja Saksassa kummassakin yhden sekä Suomessa neljä yhtiötä. Palavereja on emoyhtiön kanssa kerran kuussa, mutta muutoin toiminta jatkuu kuten ennenkin. Päätuotteina ovat lehtipuut, joita on 50 lajiketta, ja havupuut, joita on 15 lajiketta. Halleja on runsaat puoli hehtaaria ja kasvihuonealaa 800 neliötä. – Kaupan jälkeen ostimme tuotantotilat ja hallit takaisin omistamallemme Antar-kiinteistöyhtiölle
7/2023 | 17 tiiviimpiä, joten ei tule pakkasvaurioita. – Pyöräilijän on mahduttava ajamaan oksiston alta, kuvailee Arttu. Kun ympärysmitta on 25 senttiä, on rungon halkaisija 8 senttiä. Taimisto Huutokoski voi toimittaa asiakkaille kokonaisvaltaisen paketin, joka sisältää kasvien lisäksi tukiseipäät, kastelupussit, sidontanauhat sekä siirtonurmen, kun Finnurmen pääpaikka on myös Joroisilla. Lehmuksien kasvatuksessa ympärysmitta lisääntyy 2 senttiä vuodessa ja kun ympärysmitta ylittää 20 senttiä, on vuosikasvu siitä alkaen 3–4 senttiä. Irrotetun puun paakulle laitetaan metalliverkko, jotta paakku kestää liikuttelun taimistolla ja rakentajalla. Puutarhakalenteri ilmestyy jälleen Tutustu osoitteessa puutarha-sanomat.net/kalenteritilaus Vielä ehdit mukaan vuoden 2024 Puutarhakalenteriin! Ilmoitusmyynti: Hannele Iskala, puh. Jalavissa on tautiriski, mutta Huutokoski on saanut kasvatettavakseen jalavatautivapaita lajikkeita USA:sta. Ne ovat kasvutavaltaan kapeita ja kestävät rankkoja olosuhteita, julkistaa Arttu Haverinen uutuuden ja lisää, että uutuuksien tuominen on pitkäjänteistä toimintaa, sillä kasvatus kestää 7–8 vuotta. Jos saisimme myyntiin 50-senttisiä puita, olisi se iso meriitti, sanoo tuotannosta vastaava Antti Haverinen. Katupuiksi kasvatettavissa lehmuksissa on puolet oksatonta runkoa ja puolet latvusta. – Käytämme astiana huopaa, jonka sisällä juuret eivät lähde kiertämään kuten muoviruukussa. 2. Latvonnoista aiheutuu latvukseen pieniä mutkia, mutta latvus tasoittuu ajan oloon. Metalliverkko maatuu sitä ei poisteta istutuksen yhteydessä. TAUTIVAPAAT JALAVAT UUTUUTENA Jalavat myydään, kun rungonympärysmitta on 12–25 senttiä. Taimisto Huutokoski työllistää ympärivuotisesti 15 ihmistä ja sulan maan aikaan runsaat 30 henkilöä, joista puolet on suomalaisia ja toinen puoli ukrainalaisia. = 1. HOITOTOIMIA JUURISTA LATVAAN Osa puista myydään kaksivuotisina ja alle kaksimetrisinä taimina 7 litran astioissa ja osa menee toisena vuonna jatkokasvatuksen pellolle. RUNGONYMPÄRYS JOPA 50 SENTTIIN Puiden koon tärkein mitta on rungonympärys yhden metrin korkeudelta. Arttu Haverinen näkee katuja puistopuiden tuotannon näkymät valoisina, sillä kasveja kaivataan kaupunkeihin viilentävyyden, hulevesien sitomisen, ilman saasteiden ja melun vähentämisen sekä ihmisten henkisen hyvinvoinnin vuoksi. 044 355 4304, hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi 1 2. – Maksamme rojalteja Rebonaja New Horizon -lajikkeista. – Logistiikka toimii ympäri Suomen erittäin hyvin ja etelään päin kuljetukset ovat edullisia, kun kuljetusyhtiöillä on pulaa paluukuormista. – Juuret katkaistaan ja puita liikutetaan useita kertoja paikasta toiseen, jotta juuret eivät kasva kauaksi puunrungosta ja juuristosta tulee tuuhea. Astiataimien tukkuhinnat ovat kymppejä ja peltopuiden satasia: rauduskoivu on halvimmasta ja tammi kalleimmasta päästä. Arttu kertoo, että isojen puiden osuus on kasvussa, kun niihin kohdistuu kaupunkiympäristössä vähemmän ilkivaltaa ja hoitokulut ostajalle ovat vähäisemmät, vaikka perustamiskulu on korkeampi. Oksat leikataan niin, että puussa on puolet latvustoa ja puolet oksatonta runkoa. Nosturilla ylletään leikkaamaan 14 metriin. Taimistoilla on kevätja syyssesonki, mutta astiapuista voi tehdä kauppaa koko sulan ajan. Latvomisella pyritään saamaan kasvuenergia runkoon, kun tavoitteena on tanakka puu. – Yleensä lehmukset myydään noin 20–25 sentin vahvuisina, mutta olemme muutamissa lajikkeissa ruvenneet tekemään ympärysmitaltaan 40–50 sentin puita jättämällä joka vuosi kasvuun 200 kappaleen sarjoja. Puut kasvavat huopa-astiassa, joka on maan sisässä ja nostettavissa myyntiin sulan maan aikana. Euroopassa puidenkin astiakasvatusta tehdään maan pinnalla, mutta Suomessa astiatuotanto toteutetaan maan sisässä. Hoitotoimenpiteitä tehdään koko kasvatusajan. – Jatkokasvatettaville puille tehdään ensimmäisenä peltovuonna raju leikkaus, sillä muutoin ei saada hyvää isoa puuta, toteaa Arttu. Puita kastellaan vain ensimmäisinä vuosina pellossa, jonka jälkeen ne pärjäävät luonnon sateilla
Se viestii uudesta opetusmenetelmästä: puutarhureiksi opitaan yrittämisen avulla. – Yrittämisessä on saanut oppia laidasta laitaan. Vihannespellolla on suurikokoinen Saaren tarhurit -plakaatti. ONGELMAT RATKOTAAN TIIMISSÄ Saaren kartanon avomaa on luomuviljelyssä ja myös tarhurit ovat hoitaneet viljelyksensä luomusäädösten mukaisesti. – Talvella säädökset käytiin läpi ja nyt opiskelijat saivat konkretiaa, toteaa Jenni Päivähonka ja lisää, että käytäntö opettaa parhaiten. Hän on suorittanut peruskoulun jälkeen sähköja automaatioasentajan koulutuksen, mutta halusi tulla opiskelemaan puutarha-alaa aikuisopiskelijana, kun kantoi huolta omavaraisuudesta. PUUTARHA–SANOMAT | MÄNTSÄLÄ Saaren tarhurit ovat saaneet teoriaopetusta luokkahuoneessa, taustalla olevaan tauluun on listattu viikon työtehtävät. Hän pitää yllä myös Saaren tarhureiden kirjallisia töitä, vaikkakin virallinen kirjanpito on emo-osuuskunta Yrittämössä. Ehdottomasti valitsisin tämän uudelleen. – Myin sadon 2 eurolla kilo ja sain kritiikkiä siitä, että hinta oli liian halpa, naurahtaa Juuso. – Vuosi sitten aloin miettiä omaa urapolkuani. – Kun Jenni esitteli yrittäjyyden oppimisympäristönä, se kuulosti mahtavalta, vaikka välillä hirvitti. KOKONAISVALTAISTA KOKEMUSTA Kouvolalainen Juuso Lahti on yksi Saaren tarhureista. Kirjoilla on 15 opiskelijaa, joista 7 muodostaa osuuskunnan ydinporukan ja muut ovat muilla työpaikoilla. Jenni Päivähonka sanoo, että tavanomainen koulutus jää helposti liian rikkonaiseksi, mutta vastuuta ottavassa yrittäjyydessä oppilaat huolehtivat viljelystä ja markkinoinnista alusta loppuun. Juuso Lahti sanoo havahtuneensa siihen, että luomuviljelyn yhteisillä säännöillä pelaaminen lisää luottamusta luomutuotantoon. Juuso valitsi tuotteekseen varhaisperunan, jota hoiti siemenperunasta myyntiin saakka. Luomutarkastuksen he läpäisivät puhtain paperein. Hannan vastuukasvina on punajuuri. – Tämä on ollut nautinnollista, kun tiimissä kaikki tietävät, mitä minäkin päivänä tehdään. Hakeuduin opettajaksi takaisin ja sain vastuulleni avomaan vihannesviljelyyn ja yrittäjyyteen liittyvän osion. Henna Eilamo on suorittanut aiemmin leipuri-kondiittorin perustutkinnon ja puutarhaopintoihin hän tuli omavaraistalous ja yrittäjyys mielessä. Potentiaali oppimiseen on valtava, kun saa turvallisessa ympäristössä olla yrittäjänä eikä oma talous ole vaakalaudalla. Siitä jäi hyvä mieli. Muutoksen tarve opetuksessa muhi opettaja Jenni Päivähongan päässä. Iina Rantaniemi on viljellyt osuuskunnalle porkkanaa, joka on myös hänen näyttönsä, kun osaamista arvioidaan. – Osuuskunnassa yrittäjyyden avulla oppiminen on ollut haastavaa ja antavaa. Vuosi sitten puutarhaopinnot aloittaneet aikuisopiskelijat perustivat Jennin johdolla Saaren tarhurit -nimisen osuuskunnan, joka toimii Keudan Osuuskunta Yrittämön alla omana yksikkönä. Hanna Pohjanpalo on aiemmalta koulutukseltaan tradenomi ja tehnyt henkilöstöalalla toimistotöitä. Alkukesällä oli kuivuutta ja sitten tuli runsaasti vettä. Hän oli aloittanut 22 vuotta sitten puutarhaopettajana Keudan Saaren kartanossa ja viimeiset 12 vuotta hän oli ollut esimiesja päällikkötehtävissä Keudassa. Opiskelijat joutuivat ratkomaan Saaren tarhurit oppivat yrittäjyydellä Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä Keudan puutarhaopetus on Mäntsälän Saaren kartanossa. Henna on huolehtinut Saaren tarhureiden hernemaasta. – Olen kantanut hieman huolta siitä, että oppilaat näkevät yrittäjyydestä negatiivisenkin puolen, mutta pakko sekin on sietää. – Puutarha-ala on minulla ollut takaraivossa, kun olen ollut innokas kotipuutarhuri. Järkeilin, että puutarhuriopiskelijoiden oppimisympäristönä voisi olla osuuskunta, kun Keudassa oli muitakin osuuskuntia, kertoo Jenni, jolle yrittäjyys on tuttua, kun hän toimii opettajan työn ohella myös maatalousyrittäjänä. – Kasvatin ensimmäisen kerran jotain ja onnistuin. Hinnoittelun teen itse, mikä on hyvin opettavaista. Opettaja kehitti opetusmenetelmäksi konkreettisen yrittäjyyden, jonka aikuisopiskelijat ovat kokeneet innostavaksi ja opettavaksi. Tiimihenki vetää mukaan itsenäiseen toimintaan, sanoo Henna. On joutunut päättämää, miten saan kesäkurpitsan myytyä. Vasemmalta Juuso Lahti, Iina Rantaniemi, opettaja Jenni Päivähonka, Henna Eilamo ja Hanna Pohjanpalo.. | 7/2023 18 VANHAN 4-TIEN varrella on Saaren kartano kasvihuoneineen ja peltoviljelyksineen. – Ajattelin, että jotain uutta on keksittävä ja nostettava tuotannon osaamisala uuteen kukoistukseen
Hallitusohjelman mukaan lakkautuksella arvioidaan saatavan 8 000 uutta työllistä ja sen on laskettu vahvistavan julkista taloutta 44 miljoonalla eurolla. Tuotoista vähennetään tuotantopanokset ja voitto jää osuuskunnalle. 3. Myyntipaikkoina ovat Saaren kartanon oma myymälä, lähellä sijaitseva Kotipiiri Oy, Keudan yksiköiden opiskelijaravintolat, Reko-rinki, messut ja peltofestarit. 4. Säätä opittiin tarkkailemaan. Taustalla on kuitenkin tieto tulevasta voiton jaosta, joka voisi olla alkupääomaa omalle yritykselle. Henna Eilamo huolehtii hernemaasta. Opiskelijat ovat markkinoineet tuotteet monia kanavia pitkin. 2. ONNISTUMISEN ILO ON RAHAA TÄRKEÄMPI Saaren tarhurit -osuuskunnan vastuulla on avomaanvihannestuotannon ohella hyötykasvien taimituotanto, yrtit ja avomaan leikkokukat, jotka ovat pop-tuotteita. Juuso Lahti on jo myynyt kasvattamansa varhaisperunat ja nyt hänen työpanoksensa menee osuuskunnan muihin kasveihin. – Emme ole ajatelleet rahaa, tulee mitä tulee. Tuen poistoa on kritisoitu julkisuudessa ankarasti. Puutarha-alan opiskelijoista suuri osa on aikuisopiskelijoita, jotka ovat saaneet tukea kouluttautuessaan uudelle alalle. Vuonna 2022 tukea maksettiin noin 30 000 henkilölle. 1 2 3 4 Petteri Orpon hallitusohjelman mukaan aikuiskoulutustuki loppuu 1.8.2024. Tukea on maksettu työvuosien aikaiseen opiskeluun ja tuen ehtona on, että työvuosia on takana vähintään kahdeksan. – En tarjonnut valmiita ratkaisuja, vaan opiskelijat itse joutuivat pohtimaan miten toimivat, toteaa opettaja Jenni. Iina Rantaniemi kasvattaa oranssista ja keltaista porkkanaa. Opiskelijat ovat saaneet itse vastata myynnistä ja hinnoittelusta. ansiosidonnainen paitsi yrittäjille, jotka saavat tukea noin 660 euroa kuukaudessa. Porukka on hitsautunut yhteen ja tukee toinen toistaan, toteavat tarhurit yksissä mielin. = 1. Sosiaalisen median avulla he tekivät toimintaa tunnetuksi ja herättivät kiinnostusta: tarhurit löytyvät Instagramista @saarentarhurit ja Facebookista Saarentarhurit -nimillä. Hanna Pohjanpalo tekee oppimisen näytön punajuuren viljelystä. Satokauden jälkeen voitot jaetaan osuuskunnan jäsenille siinä suhteessa, kuinka monta tuntia kukin on tehnyt työtä osuuskunnan hyväksi. 7/2023 | 19 itse kastelut, rikkakasvien ja etanoiden poistot. Olemme saaneet tiedon ja opin ja tärkeintä on onnistumisen ilo. Tuki on Aikuiskoulutustuki loppuu puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös
Husu-Kallion mukaan Luke ei yksin pärjää, vaan puutarhasektorilla tarvitaan yhteen hiileen puhaltamista yritysten ja yliopistojen kanssa. | 7/2023 20 LUONNONVARAkeskuksen Piikkiön tutkimusasema juhli 95-vuotista toimintaansa elokuun 10. Tutkijat saivat oivan tilaisuuden esitellä ajankohtaisia tutkimuksiaan. Maaja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio totesi tervehdyspuheessaan, että Piikkiössä tehdään poikkeuksellisen laaja-alaista ja kaikki puutarha-alat kattavaa tutkimusta. – Ilmastonmuutos merkitsee Suomen puutarhaelinkeinolla sekä plussia että miinuksia. Tutkimus on kallista, kun se vaatii omat infraratkaisut, mutta Luke tulee kasvihuonetutkimusta jatkamaan. Luke kutsui sidosryhmäläisiä tupaantuliaisiin ja juhlimaan aseman 95-vuotista toimintaa. Tilat on tehty tarkoituksenmukaisesti yhdessä Luken kanssa suunnitellen. Yksikön johtaja Anu Kaukovirta muistutti, että tutkimusaseman infraa on vielä parannettava uusilla kasvihuoneilla, kun nykyiset kasvihuoneet on rakennettu 1968 joskin niitä on sen jälkeen korotettu. päivänä. Järvisen mukaan huomattavaa on, että rakennusprojekti toteutettiin tutkimuksen ollessa käynnissä. Buchertin mukaan avomaan vihannestuotannossa haasteena on täsmälannoituksen ratkaiseminen. – Kuluttajan käyttäytymien on kysymysmerkki. – Hedelmäja marjakasvien jalostustyö ansaitsee erityiskiitoksen ja työn tulee jatkua, jotta Suomen oloihin sopivia lajikkeita saadaan. Viime talvena kasvisten kulutus pieneni, ja kuluttajat valitsivat kasvisten sijaan karamellipussin. – Pökköä pesään ja kohti 100 vuotta, kannusti Jaana Husu-Kallio. Täytetäänkö 800 gramman kulutustavoite kotimaisilla kasviksilla. – Toivotaan, että toiminta jatkuu, että ei olla turhaan pantu rahaa kiinni. Nykyiseen 500 gramman kulutukseen pääsee vain 25–30 % suomalaisista. KUINKA KULUTTAJA KÄYTTÄYTYY. Puutarhatutkimus alkoi Piikkiössä jo 1927, joten juhlia oli myöhennetty vuodella, jotta samaan juhlaan saatiin uudistettujen tilojen tupaantuliaiset. Lukuun ei sisälly perunaa eikä jalostettuja proteiineja. Piikkiön puutarhatutkimus sai uudet tilat Luken Piikkiön tutkimusaseman rakennusinfraa on uudistettu 4,5 miljoonalla eurolla. KASVIHUONEINVESTOINNEISTA PÄÄTÖS TULOSSA Senaatti-kiinteistöjen toimialajohtaja Mikko Järvinen kertoi, että Piikkiön tilojen uudistamiseen oli budjetoitu 4,5 miljoonaa euroa, mutta budjetti alittui ja työt valmistuivat kuukauden etuajassa. Mikko Järvinen (vasemmalta), Sanna Finni, Anu Kaukovirta, Timo Taulavuori, Johanna Buchert, Jaana Husu-Kallio, Saila Karhu, Sanna Vähämiko, Sanna Sorvali Sundet ja aiemmat aseman esimiehet Heimo Hiirsalmi ja Risto Tahvonen.. – Kasvihuoneinvestoinneista päätös on tulossa vuoden lopulla, kertoi Järvinen. – Kasvihuonetutkimus on ollut uraa uurtavaa ja innovaatiota on tehty. Jotta hyvälaatuisia kasviksia saadaan, tulee kotimaisen tuotannon puolesta tehdä töitä, sanoi Kaukovirta. PUUTARHA-SANOMAT | KAARINA Piikkiön 95-vuotisjuhlaan osallistuivat mm. – Toivon, että elinkeino hyödyntää Luken kaikkia 1300 asiantuntijaa poikkitieteellisesti kuten ympäristöön, veteen ja jalostukseen liittyvää osaamista, sanoi Buchert tarjoten Luken tutkimusalustoja käytettäväksi yhteistyössä teollisuuden kanssa. Toimitusjohtaja Timo Taulavuori Puutarhaliitosta sanoi puutarhaelinkeinon olevan ennennäkemättömien haasteiden edessä, joten yksin ei pärjätä. – Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset edellyttäisivät, että kasviksia syödään 800 grammaa päivässä. KASVISTEN KÄYTTÖ 800 GRAMMAAN PÄIVÄSSÄ Luken pääjohtaja Johanna Buchert sanoi Piikkiön olevan ajan tasalla oleva tutkimusympäristö ja elinkeino saa viimeisimmät tutkimustiedot. Luken linjaus onkin, että Piikkiö on pysyvä tutkimusasema