5 / 2016 Bataatista uusi viljelykasvi Suomeen. 6 Vihannesviljelyä asutuksen keskellä s. s. 14 "Euroopan marjakeskittymä Suomeen" s. 3. 26 Kauppa tuli kasarmiin s
14 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. 29 JOKIOINEN IPM-oppaat myös älypuhelimiin s. Molemmat työskentelevät Kukkavarpukassa Ikaalisissa. Suomisen vertaus Huelvasta ei ole haihattelua, vaan on meille opettava esimerkki siitä, mitä voidaan saada aikaan. Yhtiö aikoo käynnistää toimenpideohjelman kustannusten vähentämiseksi ja tehokkuuden parantamiseksi. Marjojen tehokas tuotanto kausihuoneissa ja tunneleissa on valttikortti, joka tulee katsoa. 24 JYVÄSKYLÄ Lannoitesekoittaja myös avomaalle s. Mäntsälästä kotoisin oleva Heli on työskennellyt Kukkavarpukassa nelisen vuotta suorittaen ohessa Keudan Mäntsälän yksikössä opintojaan. Kevytrakenteisiin tunneleihin saa nyt investointiavustusta samoin kuin kasvihuoneisiin: 30 % ja nuoret viljelijät jopa 40 % hyväksytyistä kustannuksista. Heli Haapatalo voitti Kukkasidonnan Suomen mestaruuskilpailun, joka järjestettiin Tampereen Supermessujen yhteydessä huhtikuun 15.–16. Yhteistyö koskee aluksi kuorijakeiden käsittelypalveluita Metsä Fibren Rauman, Äänekosken ja Joutsenon tehtailta. 12 Onko puun poltto ympäristöystävällistä. Näistä kisoista floristimestari Pirjo Koppi toi kolmannen sijan Suomeen. Lopputuotteena syntyvä kasvualusta palauttaa TANSKA Marjaoppia maailmalta, tunneliviljelyä s. Varpu oli huhtikuussa tuomaroimassa Euroopan mestaruuskilpailuja Italian Genovassa. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 19.5.2016 Kekkilä ja Metsä Group yhteistyöhön Yhteistyön tavoitteena on jatkojalostaa Metsä Groupiin kuuluvan Metsä Fibren selluntuotannon sivutuotevirtana syntyviä jakeita, kuten hiekkapitoista puunkuorta. Espanjalaiset laittoivat vuosituhannen alussa kaiken tuotantonsa muovin alle ja valloittivat marjoillaan talvikauden markkinat. Kaupat kilpailevat lähiruoalla ja ruokaharrastajat ovat innostuneet kaikesta uudesta. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 4041 0763 Painotuote Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 20 SASTAMALA Bataatista uusi viljelykasvi Suomeen. Seuraava lehti ilmestyy 29. Jakeiden jatkojalostus tapahtuu Kekkilän kompostointilaitoksissa, jonka jälkeen ne hyödynnetään osana Kekkilän kasvualustatuotteita. 18 KOKO SUOMI Karjulan kolumni: Mutku sitä saa ilmaiseksi s. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 30 Uusia mahdollisuuksia Tässä lehdessä marja-alan konkari Jari Suominen ideoi Suomesta Euroopan marja-aittaa heinä-elokuun ajaksi. ISSN 1459-9791, 15. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Voimme venyttää monien marjojen satokauden puoleen vuoteen. Katteen alla viljely varmistuu sääriskeiltä ja taudeilta sekä tuholaisilta. Uskomme että asiakkaamme arvostavat kestävän ympäristörakentamisen mukaisia korkealaatuisia kasvualustoja, toteaa Kekkilän kaupallinen johtaja Tiia Kujanpää. Orklan mukaan siihen sisältyy myös kahdeksan hengen vähennys. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Gamla växthus till odling Året runt odlingen i växthus har omvälvat odlingarnas struktur. Kun kotimaista bataattia saadaan myyntiin, on selvää, että se menee kaupaksi ja hyvään hintaan. Ahvenanmaalla tehtiin Suomen ensimmäiset perunalastut 45 vuotta sitten. NÄRPIÖ Hans Granborg vaihtoi tomaatit paprikaan s. 5 PUUTARHA-Sanomat nro 5/2016 SISÄLLYS suomalaisen metsän sivutuotevirrat elinvoimaiseksi alustaksi uudelle kasvulle. s. Kun marjapuskat on nostettu maasta irti kouruihin, voidaan poimia selkä suorana ja poiminnan tehokkuus paranee. Tervetuloa kehitykseen. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi SAUVO Jari Suominen: ”Suomesta marjatuotannon uusi Huelva” s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 22 LAHTI, KITEE Marjat selvisivät kohtuullisesti kovasta talvesta s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Miksei me vallata kesäkauden markkinoita, vai olemmeko me huonompia yrittäjiä kuin siestaa viettävän maan kansalaiset. Ei pidä antaa pelkästään opettajan omaa näkemystä, vaan opiskelijan omaan persoonaan pohjautuva valmennus vie sidontatyöt oikealle tielle. Nästan 2000 odlingar har avslutat sin verksamhet och många har ännu kvar sina växthus eller åtminstone dess stommar. Aikoinaan ihmiset pakastivat heinäkuussa talven tarpeensa, mutta nyt tuoretta marjaa tulee olla kaupasta saatavissa päivittäin. 10 Vielä ehdit hevi-kisaan s. Norjalaiseen Orkla-konserniin kuuluvan tehtaan jatko on ollut epävarmaa usean kuukauden ajan. 17 TUUSULA Fatgad Oy:n pihalla oli perinteinen Konestartti s. 16 KANGASALA Honkasen puutarha panostaa kanta-asiakkaisiin s. Odlingarna är numera endast 1163 till antal då det för 20 år sedan fanns 3078 odlingar. Tavoitteena on kehittää uudentyyppisiä tuotteita, joissa yhdistyvät kestävä kehitys ja Kekkilän korkeat laatustandardit. – Opettamisessa ja ohjaamisessa on vastavuoroisuus tärkeää. Oftast har de lämnat och förfula landskapen. Sitähän maamme onkin luonnonmarjojen osalta, mutta ne mätänevät suurelta osin metsiin, minkä nyt thaimaalaiset riisinviljelijät saavat niitä poimituksi. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 19.5.2016 Perunatuotanto säilyy Ahvenanmaalla Orkla ilmoitti tänään, että Taffelin sipsitehtaan toiminta jatkuu Ahvenanmaalla. Opiskelijan täytyy olla sitoutunut, sillä jotta ihmisen saa oppimaan, tulee hänen olla ”110 lasissa” jutussa mukana, totesi Varpu Suontaka-Lahtinen. 28 SALO Kallelan tilalla viljellään trooppisia kasveja s. Hän on suorittanut puutarhurin ja floristin tutkinnot ja parhaillaan hän opiskelee floristimestariksi. 29 HELSINKI K-kauppa tuli kasarmiin s. Marjojen tuotannon lisäksi on ennakkoluulottomasti haravoitava subtrooppisen vyöhykkeen hyötykasvit. päivänä. Kukkavarpukan omistaja Varpu Suontaka-Lahtinen jatkoi näin menestyksellistä mestarisitojien kasvatustyötä. Ahvenanmaan Haraldsbyn tehtaalla työskentelee 105 henkilöä. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 2.5.2016 Varpu valmensi voitokkaasti Kukkavarpukka Ky:n kaksi työntekijää nappasi kärkisijat Kukkasidonnan Suomenmestaruus -kilpailussa. Det lönar sig dock inte att gå tillbaka till tomatoch gurkodling utan nya växter kan hämtas fast från tropiken. 10 Markkinat: Kasvihuonevihannekset ruuhkassa s. Kuka ryhtyy kaupallisen bataatinviljelyn pioneeriksi maassamme. Tehtaan sulkeminen olisi uhannut suoraan ja välillisesti noin 300 työpaikkaa. 26 TURKU TOK:n Laurén: Marjoissa on paljon mahdollisuuksia s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 3 Suomiset siirtävät tuotannon tunneleihin s. Sadot tulevat olemaan monta kertaa paremmat kuin avomaalla ja myös marjojen laatu paranee. Kustannukset tuotettua kiloa kohden ovat jopa alemmat kuin avomaalla. – Tuotteissa toteutuu luonnon kiertokulku hienolla tavalla, ja metsäteollisuuden sivutuotevirrat saadaan todelliseen hyötykäyttöön. 4 K-marketit lisääntyvät sadoilla s. 6 Bulevardilla on premium-tason S-market s. heinäkuuta Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 8 VANTAA Vihannesviljelyä asutuksen keskellä s. Lila Hagman tuli yleisessä sarjassa toiseksi, ja sai samalla kultaa juniorisarjassa. Muovihuoneilla voidaan jatkaa myös oman maan markkinoita molemmista päistä. En del av dessa växthus kan tas bruk på nytt eftersom det finns efterfrågan på närodlat mat. Ahvenanmaan perunasato on käytännössä mennyt kokonaan sipsitehtaalle. Tässä lehdessä on esimerkkinä bataatti ja harrastelijaksi itseään tituleeraava Antti Laakso on opetellut kasvattamaan siitä kelpo sadon. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Bataatin ja sen kaltaisten juuresten tuonti oli vuonna 2002 vain 0,2 miljoonaa kiloa, mutta viime vuonna jo 3,9 miljoonaa kiloa. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. s
Tunneleissa viljelty marja on kestävä myös vientiin. Kasvihuoneesta marjaa edullisemmin Suominen sanoi, että marjanviljely tunneleissa ja kasvihuoneissa poimintakorkeuteen nostetuilla viljelykouruilla on halvempaa kuin perinteinen avomaatuotanto. [PUUTARHA-SANOMAT: SAUVO] Juttu Järvenkylän marjatuotannosta on sivulla 16 | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. = Jarvenkyla Oy:n viljelypäivät pidettiin ylös nostettujen mansikkakasvustojen alla. Jari Suominen ehdottaa: ”Suomesta marjatuotannon uusi Huelva” Suomen marjatuotannolla on valtavat mahdollisuudet, kunhan viljely siirretään katteen alle. – Pottitaimissa ei ole tauteja, koska ne eivät ole olleet kosketuksissa maahan. – Kuluttajat haluavat koko vuoden tuoretta marjaa eivätkä he enää pakasta. Jari Suominen katsoo Suomella olevan erinomaiset mahdollisuudet olla marjatuotannon uusi Huelva. Satokautta voidaan pidentää puoleen vuoteen ja heinä-elokuussa voidaan viedä tuoremarjaa Keski-Eurooppaan. Ostoksen yksikkökoko on enää puoli litraa, mutta marjaa ostetaan joka päivä, sanoi Jari Suominen sillä kokemuksella, minkä yritys on saanut myytyään marjaa 30 vuotta markettien edustoilla. Kuluttajille tuoretta marjaa – Marjatuotannossa Suomella on ”Nokia-mahdollisuus”. Suomisen mukaan mansikan optimilämpötila on + 15 C-astetta ja Keski-Euroopassa heinä-elokuussa lämpötila nousee + 30 C-asteeseen. Katteen alainen mansikka-ala on 7000 hehtaaria, kaksi kertaa Suomen koko mansikka-ala. Kasvihuoneissa ja tunneleissa viljelyllä voidaan pidentää tuoreen marjan tarjontaa maaliskuulta marraskuulle. – Huoneesta voidaan ottaa kolme satoa, yhteensä 35 tonnia hehtaarilta, 1–2 hehtaaria vastaa 10 hehtaaria avomaata ja kaikki on silmien alla. Koulutuspaikkana oli mansikan varhaistuotannossa oleva kasvihuone. Kasvualustana kookos on paras, sillä siinä ei ole ylikastelun vaaraa, opetti Jari Suominen. Jari Suominen teki radikaalilta kuulostavan ehdotuksensa Jarvenkyla Oy:n järjestämässä viljelypäivässä 3. toukokuuta. Katteen alla sadot ovat suuret ja Espanja vie mansikkaa liki 300 miljoonaa kiloa eli 20 kertaa enemmän kuin koko Suomen mansikkatuotanto on. – Meillä on paljon hienommat olosuhteet. 3 M arja-alan konkari Jari Suominen katsoo, että Suomessa on Euroopan parhaat mahdollisuudet tuottaa marjaa ja myydä sitä Eurooppaan. Kustannuksia säästyy, kun ei tarvita traktoreita eikä ruiskuja, sillä kemiallista torjuntaa ei tarvitse tehdä lainkaan. Tippukastelu on ainoa oikea tapa ja lannoitus on millityötä. Huelvan provinssi sijaitsee Espanjan lounaiskolkassa Atlantin rannalla ja se hallitsee Euroopan talviaikaista mansikkakauppaa. Päivien avaaja Jari Suominen ehdotti, että Suomi voi olla marjatuotannon seuraava ”Huelva”. – Meidän tulee vain omaksua marjojen viljelytekniikka tunneleissa ja kasvihuoneissa. Ilmastomuutos on tehnyt avomaalla tapahtuvan marjanviljelyn myös Suomessa epävarmaksi. – Investoinnin kuoletus voidaan laskea 10 vuodelle. Vuonna 2014 tuoreiden mansikoiden viennin arvo oli yli 500 miljoonaa euroa. Kymmenet eturivin viljelijät eri puolilta Suomea kuuntelivat kotimaisten ja hollantilaisten sekä belgialaisten asiantuntijoiden alustuksia ylös nostettujen mansikkakourujen alla. Hallitsevaan asemaan pääsy toteutui, kun Huelvan epävarma avomaatuotanto siirrettiin vuosituhannen vaihteen jälkeen katteen alle, tunneleihin ja kasvihuoneisiin. Poimintakulut ovat 30 prosenttia pienemmät ja sama porukka voi olla töissä koko vuoden. Kaikki on mahdollista, ei ole pienintäkään kysymysmerkkiä, vakuutti Suominen. Ilmastonmuutoksen johdosta eteläisimmissä maissa ei voi tuottaa marjoja heinä-elokuussa, jolloin vientimarkkinat ovat meille avoimet
Puutarhan hoitaminen tai marjastaminen on terapeuttista puuhaa, mutta kaupungissa asuvana en sen varaan taloutemme ruokahuoltoa rakentaisi. Olin myös kolme kesää mansikkatilalla töissä aina istutuksesta sadonkorjuun loppuun saakka. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne. Meillä suomalaisilla on pinttynyt mielikuva siitä, että kyllähän niitä marjoja kerätään ja syödään paljon. Harva meistä kuluttajista ymmärtää hinnan muodostumista. Raparperi kasvaa ilmaiseksi, vai kasvaako. Mutku niitä saa ilmaiseksi 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Lopputulema on hyvin usein se, että hinta nousee liian kovaksi. Nuorena poimimme marjoja myös myyntiin ja tienasimme siitä taskurahaa. Harva meistä pystyy marjanpoiminnalla saamaan parempaa tuntikorvausta kuin nykyisessä työtehtävässään. Ruoasta puhuttaessa ja varsinkin terveellisen ruoan osalta keskustelu kääntyy usein hintaan. Vielä vaikeampi leiviksi olisi lyödä kasvattamalla keväisin raparperia tai muita kasviksia. Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS Hyvää Hultholmilta Ve xa -p ro je kt in vi h an n es as et el m a K asvoin omakotitalossa jonka pihalla oli raparperipenkki. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. Joudun käymään jonkin verran keskustelua kasvisten hinnoista. = Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Tästä työstä maksan mielelläni ja olisin valmis maksamaan jopa hieman enemmän. Nykyään ostan kasvikseni hyvällä omalla tunnolla kaupasta. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. Tilastot osoittavat sen kuitenkin olevan pelkkä mielikuva. Enää en siihen touhuun lähtisi. Itsekin ennen hämmästelin, miksi joku ostaisi kaupasta puolukoita, kun niitä saa metsästä ilmaiseksi. Raparperia ja monia muita kasviksia riitti yli oman tarpeen, marjat poimittiin syksyisin metsästä ja juurekset saatiin taaton pellosta. On hienoa, että Suomesta löytyy henkilöitä, jotka näkevät äärettömästi vaivaa saadakseen tuoreita kasviksia kauppoihin. Kun muutin reilu kymmenen vuotta sitten Helsinkiin ja ihmettelin ihmisiä jotka ostivat kaupasta raparperia tai mustikoita. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. Tällä hetkellä ruoka on Suomessa naurettavan halpaa. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla. Yleensä se tyrehtyy siihen, että kysyn vastapuolelta kuinka paljon hän velottaisi puolukkaämpäristä, jos joutuisi itse menemään metsään, etsimään marjapaikat, poimimaan marjat, putsaamaan ne ja toimittamaan minulle tai kauppaan, josta kävisin ne hakemassa. Meillä on vara laittaa syömäkelpoista ruokaa vuosittain 400 miljoonaa kiloa roskiin eri ruokaketjun vaiheissa. Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia. Pystyisivätkö tuottajat jotenkin paremmin tätä avaamaan, jotta saataisiin ne loputkin ihmettelijät ostamaan enemmän niitä kasviksia myös ruokakaupoista. 4 on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden
– Määrät kasvavat nopeasti ja kesäkuun 10. Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta päivittelee markkinatilanteen hankaluutta, kun talvituotantoa harjoittavilta tarhoilta tulee tomaatteja ja kurkkuja normaaliin tapaan, minkä päälle tulee kausiviljelijöiden sato uutena tarjontana. Tomaatin ja kurkun hinnat ovatkin olleet pohjilla, pakkaamohintana runsaan euron. Silloin oli tosin viileä kevät eikä tuotantopiikkejä samaan tapaan ollut, muistaa Lundström. Ainoana ilonaiheena ovat olleet paprikat ja chilit, joiden markkinat ovat vetäneet. Myös Nousiainen arvioi varhaiskaalin tuotannon alkavan heti touko-kesäkuun vaihteen jälkeen kausihuoneista ja viikkoa myöhemmin avomaalta. – Uutta keräkaalia odotamme jo touko-kesäkuun vaihteessa. | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Varhaisperuna kiirehtii Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo kasvihuoneessa kasvatettua perunaa olleen jo liikkeellä, mutta harsojen alta avomaalta perunaa aletaan kaivaa 30. – Tietyistä lajikkeista ja ehkä jauhoisista perunoista voi tulla pulaa. Kesäkuun puolivälissä on jo hyvä tarjonta päällä ja tuotanto vastaa kysyntää. – Tomaatin ja erikoistomaattien tuonti jatkui turhan pitkään. Kasvihuonevihannesten tuotantomäärät ovat lähiviikkojen ajan korkeimmillaan ja Lundström toivookin jo kesän tulemista, että markkinat tasapainottuisivat. päivä toukokuuta koulujen päättäjäisiin. Nyt on alkamassa huoneessa viljellyn porkkananippujen tekeminen. = Kasvihuonevihannekset ruuhkassa – avomaatuotteet alkamassa Espanjalainen ja ruotsalainen peruna kamppailivat S-marketeissa toukokuun 18. päivän tienoilla. Kelit ovat ottaneet kiinni. Kent Berglund Lapväärtin Perunasta toteaa, että varastoitu peruna on tähän saakka riittänyt. päivän tienoilla on täysi tuotanto päällä. – Tuotantomäärät eivät ole juurikaan suuremmat kuin viime vuonna. Markkinat 5 Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi! Kulmalan puutarha, Salo herkuimmat kurkut ja tomaatit T oukokuun alun kauniit säät kiihdyttivät kasvua sekä kasvihuoneissa että avomaalla. Kotimaista avomaalla viljeltyä perunaa tulee riittävästi kesäkuun 10. – Kauden aloitukset ovat aina olleet haasteellisia, mutta nyt markkinat ovat poikkeuksellisen hankalat. Varastoitua sipulia riittää Laitilasta vielä kuukaudeksi. Hintaa laskemallakaan ei saa kysyntää lisää. Lyytinen toteaa, että jäävuorisalaatin leikkaaminen alkaa kesäkuun puolivälissä, ehkä jopa ennenkin. Samoin tulee olemaan kiinankaalin kohdalla. – Kausihuoneissa kasvatettua sipulia on niputettu jo hyvän aikaa. Varhaiskaalia kuun vaihteessa Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo, että varastoitua keräkaalia riittää vielä viikoksi. päivänä. Tomaatista ja kurkusta tuli ruuhka, ja avomaavihannesten markkinoille tuleminen aikaistuu
[PUUTARHA-SANOMAT:HELSINKI] Lähituottajat ovat kaupalle tärkeitä. Anne ja Pasi Saarinen ovat olleet kauppiaina jo 29 vuotta. Alakerrassa on 90-paikkainen Q-parkin pitämä autotalli, mutta kadunvarressakin on parkkipaikkoja. – Yli odotusten on päästy liikkeelle. – Tämä on ensimmäinen kauppa, jonka olemme päässeet suunnittelemaan itse ja oma persoona näkyy. – Kauppa näyttää todellista kokoaan suuremmalta. Täällä on kuitenkin ollut tilaus laajaa valikoimaa tarjoavalle kaupalle, sanoo Pasi Saarinen. – Olemme olleet hevi-myynnin osuudessa ketjun kärjessä Hevi-myynti siivittää K-kauppa tuli kasarmiin Saaristen kauppiaspari otti haasteen vastaan ja ryhtyi kauppiaaksi entisiin autokomppanin kasarmirakennukseen. Saamme uusia asiakkaita kesällä, kun rantaelämä alkaa. 6 Hyvinvointia vihanneksista www.vihanneslaitila.fi Varhaisvihannekset saatavilla tukuista T yhjilleen jääneet Taivallahden kasarmit heräsivät uudelleen eloon, kun tilat saneerattiin ja K-supermarket Kasarmi avasi ovensa maaliskuun 17. Vieressä on myös 300 venepaikan satama, odottaa Anne kesää. Kauppa sijaitsee suojellussa funkisrakennuksessa, joka on arkkitehti Martta Martikaisen suunnittelema. Anne on suunnitellut miljöön ja hän yhdessä muitten naisten kanssa rakentanut esittelyt, kehuu Pasi. Funkistyylinen kasarmi on rakennettu 1930-luvun lopulla ja se on museoviraston suojelussa. Kun liikepaikka on uusi, niin on luotava oma asiakaskunta eli otettava se muilta pois. Kiinteistön omistaja on Auratum, joka on kunnostanut kasarmin muut osat loft-asunnoiksi ja palveluasunnoiksi, ja niistä on suora yhteys kauppaan. Laaja hevi-osasto on ensimmäisenä, mutta niin matalana, että sisääntulijalla on näkymä palvelutiskeille saakka. Kirsti Ojala hoitaa heviä yhdessä Anne Saarisen kanssa. Taustalla Annen suunnittelema yrttitarha. Kasarmin vuokrattava ala on yhteensä yli 11 000 neliötä, ja korjausinvestoinnin arvo on ollut runsaat 30 miljoonaa euroa. Kauppiaspariskunta Anne ja Pasi Saarinen myhäilee tyytyväisyyttä uudessa kaupassa, jossa oli aikoinaan autokomppania ja viimeiseltään Kaartin soittokunta. Anne ja Pasi toteavat, että hyvä kauppa luodaan laittamalla ensin hevi kuntoon ja myös kalaja liha-osastot ovat tärkeitä. Hesperiankadun puoleista kaarevaa osaa Anne ei antanut ulkopuoliselle kahvilanpitäjälle, vaan kahvila on osa kaupan konseptia. Julkisivuun ei saa laittaa isoja mainoksia, vain sisäänkäynnin yläpuolella on vain kaupan nimi ja kadulla pari viiriä. Asiakaskunta odottaa kaupalta laatua, tuoreutta ja monipuolisuutta, ja nämä odotukset K-supermarket Kasarmi on jo parin kuukauden kokemuksella lunastanut. Viimeksi he nostivat Arabian K-supermarketin kukoistukseen. päivä. Hevin osuus yli 18 prosenttia Kaupan kokonaisala on yhteensä 2 750 neliömetriä, joista vuokrataan tilat vielä apteekille ja parturi-kampaamolle. Täällä on fasiliteetit kunnossa, sanoo Pasi. Hesperiankadulta sisään tultaessa kauppa avautuu lasisten seinien läpi. Hortiherttuan avomaankurkut kehittyvät kasvihuoneessa hyvin tasalaatuisiksi. Avaruutta sisään tultaessa Anne ja Pasi Saarisella on takana 29 vuoden yhteinen kauppiasura. – Meillä on kaupasta merinäköala. 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net
Marjantuottaja on vielä hakusessa ja perunantoimittaja on valinnassa, kun hyvää laatua toimittanut Luomanperä lopettaa, kertoo Anne. 7 Lisätietoja: puh. Kauppa sijaitsee Etuja Taka-Töölöä erottavan Pohjoisen Hesperiankadun varrella. 017 470 44 00 tai jarvikyla@famifarm.fi www.jarvikyla.fi Ei se koko, vaan se maku. – Tykkään siitä, että pöydät ovat selkeitä tasoja eikä siinä ole turhia korokkeita. – Ihmiset ostavat mitä haluavat eivätkä tarjoukset ohjaa heidän ostoksiaan. Toki meillä on ketjun tarjoukset, mutta ei ne näy myynnissä. Vakiporukalla luonnistuu Kirsti kertoo olleensa kauppiasparin palveluksessa jo 17 vuotta. Kaupassa on kaikkiaan 32 henkilöä, josta osa on osa-aikaisia. Kirsti on ihastunut kylmätiskin toimivuuteen. Se kertoo paljon työnantajasta, sanoo Kirsti ja kertoo ihastuneensa uuteen kauppaan, sen sijaintiin ja historialliseen rakennukseen. päivä toukokuuta jo kotimainen uusi peruna ja mansikka myynnissä. Hevi hipookin täydellisyyttä, mutta joka päivä se on luotava uudelleen. – Kylmäkaluste on mainio, kun se koostuu moduuleista ja niissä on pyörät alla. Se koostuu pyörien päällä olevista moduuleista ja tuotteet tulevat siinä hyvin esille. | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Tarjoukset ovat toissijaisia Anne on suunnittelut yrttitarhan, seinän vieressä olevan myyntitelineen, jota myymäläsuunnittelijat ovat käyneet jo ihastelemassa. Me mennään tuoreus, laatu ja valikoima edellä eikä hinta, sanoo Pasi. Anne on valinnut massapöytien väriksi mustan. joka viikko. Viime viikolla hevin osuus oli 18,4 prosenttia, sanoo Anne, joka hoitaa heviä kumppaninaan Kirsti Ojala. Anne ja Pasi toteavat, että kaupan asiakaskunta poikkeaa kaikista aiemmista paikoista, missä he ovat kauppaa pitäneet. Kauppias Pasi Saarinen toteaa, että uuden kaupan avaaminen on sujunut helposti. Jos olisi pitänyt rekrytoida uudet osastonhoitajat, olisi kaupan avaaminen ollut paljon työläämpää. – Tuomolalta saadaan kotimaista varastoporkkanaa niin kauan kuin uuden sadon nippuporkkana alkaa, luottaa Kirsti, vaikka kotimainen varastoporkkana on yleisesti ollut lopussa. Järvikylän uudet mikrosalaatit ovat pieniä lehtiä täynnä makua, väriä ja vitamiineja. Meitä on monta muutakin, jotka seuraavat kauppiasparia aina uuteen kauppaan. Tuotteet tulevat hyvin esille ja hävikit ovat hyvin pienet. – Sen ovat hoitaneet luotettava ja ammattitaitoinen henkilökunta. – Olen tällainen dinosaurus ja kuljen mukana. Kaupassa oli 18. = Kylmähylly on osoittautunut toimivaksi. Kaupassa vallitsee hyvä henki ja kauppaan on kiva tulla. – Meille Arabiaan toimittaneet lähituottajat ovat edelleen mukana ja uusiakin on saatu
isoimpana ja joskus se on jopa 3. Lähitoimittajat ovat tervetulleita Laurén toteaa asiakkaiden olevan myös äärettömän laatutietoisia. – HeVi on avainroolissa. Paraneeko laatu, kun tuoretuotteet kuljetetaan ensin Espoon Kiloon ja tuoda ne sitten takaisin. Laurén toteaa päivittäistavarakaupassa kilpailun olevan todella tiukkaa. Mansikka on marjoista ykkönen, ja seuraavana tulee vadelma. Hän esitti ajatuksiaan Jarvenkyla Oy:n viljelypäivillä. – Suurin osa tomaateista ja kurkuista tulee Turun seudun marketteihin omilta tuottajilta. Haluamme hurmata asiakkaat. Saatavuus on ykkösasia Marjoja ei lasketa hedelmiin, vaan vihanneksiin ja marjojen osuus on vain muutama prosentti, sillä suuri osa marjoista myydään kauppojen ulkopuolelta. Kotimaisten marjojen saatavuutta tulee parantaa ja kautta pidentää. 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Myynnillisesti isoin tuoteryhmä on maitotaloustuotteet. Eivät ihmiset kuitenkaan ole laihtuneet, vaan ostokäyttäytyminen on muuttunut. Sunnuntain merkitys kauppapäivänä tulee nousemaan, uskoo Jukka Laurén. 8 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 T urun Osuuskaupan ostoja valikoimapäällikkö Jukka Laurén näkee hevi-tuotteissa ja erityisesti marjakaupassa suuret mahdollisuudet. Sesonkituotteet nostavat menekkiä. Suuntaus on kotimaisen sadon monipuoliseen hyödyntämiseen. Laurénin mukaan marjojen myynti kaupoista voidaan moninkertaistaa, sillä niissä on potentiaalia vaikka kuinka paljon. – Marjakaupassa saatavuus on avaintekijä, sillä se luo uskottavuutta. Kaikki tuoteryhmät roolitetaan sillä perusteella, miten tärkeitä ne ovat asiakkaille. Jukka Laurén kuitenkin toteaa A.C.Nielsenin tutkimukseen vedoten, että trendeinä ovat mm. Laurén kertoo ”Mitä Suomi syö?” -tutkimuksen osoittavan, että 56 prosentilla ihmisistä elämäntapana on ostaa terveellistä ruokaa. Netissä oleva reseptiikka tukee marjojen käyttöä, sillä marjoja lisätään moniin ruokaohjeisiin. Vihannesten osuus osuuskaupan HeVi-myynnistä on 60 %. Laurénin mukaan HeVi tulee hyvässä hoidossa 4. Kotimaisuus, suomalaisuus, luomu ja reilukauppa ovat nousevia arvoja. Market toimiala 390,4 395,3 -1,2 % Sokos-tavaratalot 27,8 32,0 13,2 % Matkailuja ravitsemistoimiala 42,1 43,6 3,5 % Liikennemyymälätoimiala 92,8 102,2 9,2 % Muu liikevaihto 4,6 4,2 + 11,7 % Yhteensä 557,7 577,3 -3,4 % Turun osuuskaupan ostoja valikoimapäällikkö Jukka Laurén katsoo, että marjojen myynti voi kasvaa merkittävästi. Asiakkaiden arvomaailma muuttuu, vaikka ollaankin lamassa. HeVi hurmaa asiakkaat Turun Osuuskaupassa ketjuvalikoiman tuotteet täsmäytetään asiakaskuntaan nähden oikein. – Tavarantoimittajan tuote-esittely tuo lisäarvoa ja tuote myy paremmin. Vadelman tuonti ajetaan nopeasti alas, kun kotimainen vadelma on kypsymässä, vakuuttaa Jukka Laurén. tai 5. euroa 2015 2014 +/% ed.v. Laurén sanoo käyneensä kertomassa lähitoimittajille, että myymälät voivat hankkia heiltä suoraan, lähivihannekset – Päivittäistavaroita myimme viime vuonan 395 miljoonan euron arvosta, ja siitä paikallisten ostojen osuus oli 70 miljoonaa euroa. = Marjoissa on paljon mahdollisuuksia Ruokakaupat ovat vaillinaisesti käyttäneet marjakaupan mahdollisuudet hyväksi. – Marjojen eettiset arvot sopivat hyvin tähän. – Volyymilla mitattuna ruokakaupan alalla on menty kolme vuotta miinuksella. – Myyntiosuus päivittäistavaramyynnistä on noin 10 prosenttia. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] TOK:n liikevaihto toimialoittain milj. Ne ovat mitä terveellisimpiä tuotteita. Esimerkiksi Myllyn Prismassa hedelmille ja vihanneksille on enemmän lattia-alaa, kuin mitä niiden myynnin osuus on. Kotimaisten tuotteiden osuus on noin 80 % päivittäistavaroiden myynnistä . Pensasmustikka nousee kovaa vauhtia. Marjat vastaavat parhaiten nykykuluttajan trendeihin. – Marjat ovat kuitenkin voimakkaasti kasvavia tuotteita. – Arvokeskustelussa eettisyys on noussut. Varsinkin vihanneksissa osuuskaupan paikallinen hankinta kasvaa koko ajan. Kaupan aukioloaikojen vapauttaminen tuo muutoksia kaupankäyntiin. Leipomot ovat jo alkaneet leipoa sunnuntaisin. – Hedelmissä kypsyysasteen tulee olla juuri oikea. – Tähän saakka on ollut viikossa kuuden päivän logistiikka. terveellisyys, aitous, eettisyys ja ekologisuus. suurin. Lajikekin vaikuttaa ostopäätöksiin: perusklementiiniä myydään kymmeniä prosentteja edullisemmin kuin esimerkiksi Bruno-klementiinejä
| 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Osuuskauppa investoi toimialueellensa 19,6 miljoonalla eurolla ja se työllisti vuoden 2015 lopussa 2 252 henkilöä Turun Osuuskaupan tilikauden ylijäämä ennen satunnaisia eriä ja veroja oli 5,9 miljoonaa euroa. Turun Osuuskaupan vakavaraisuus oli hyvällä tasolla omavaraisuusasteen ollessa 44,6 prosenttia. 019-5219900 | www.porvoonperuna. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Maukas. Osuuskaupan toiminta-ajatus on pysynyt ajan saatossa muuttumattomana. Puh. 9 Osuuskunta Närpiön Vihannes, Kristinestadsvägen 375, 64200 Närpiö, puh. Tehtävänä on edelleen tuottaa palveluja ja etuja jäsenille, joita nykyään kutsutaan asiakasomistajiksi. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Perunalla voi herkutella Gala makukisan voittaja Solist uuden perunan herkku Turun osuuskauppa on 115-vuotias Turun Osuuskauppa TOK on alkuperäiseltä nimeltään Wähäwäkisten Osuusliike, joka perustettiin vuonna 1901 edistysmielisten turkulaisten toimesta varmistamaan osuusliikkeen jäsenten tavaroiden ja palvelujen saannin. Tuore. Osittain liikevaihdon pieneneminen johtuu halpuutuksesta. Luomua. luomutuotteita sekä laaja lähituotevalikoima. Kaupat, ravintolat, lounasravintolat jne. Oskalad potatis i alla former. Kaiken kattava elintarviketukku Itä-Uudenmaan ja pääkaupunkiseudun alueella. Omistajille maksettiin vuonna 2015 bonusta 20,8 miljoonaa euroa. Mm. 020 1160 600, info@narpesgronsaker.?, www.narpesgronsaker.. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. MADE IN NÄRPES Kotimainen Chili, DUO paprika, terttukirsikkatomaatti, terttutomaatti, pihvitomaatti rasiassa ja #SNÄXI, helmitomaatti pikarissa! UUTUUSTUOTE ORANSSI HELMITOMAATTI Tägää #SNÄ XI 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Asiakasomistajia TOK:lla on jo yli 141 000
huhtikuuta. Ajankohtainen, näyttävä ja värikäs heviosasto sekä motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta luo asiakkaalle mielikuvan koko myymälästä. – Ilmoittautumispäivää on jatkettu muutamalla päivällä, jotta tämä numero ehtii tavoittaa kaikki kaupat, toteaa päätoimittaja Jouko Tikkanen ja lisää, että kilpailuun ovat tervetulleita osallistumaan kaikkien kaupparyhmien kaupat. Elokuun loppuun mennessä jo 70 kauppaa on muutettu K-Marketeiksi. Kilpailun voittajia ovat kaikki, kun heviin tsemppaus lisää koko kaupan myyntiä. – Siwan tai Valintatalon muuttuessa K-marketiksi kaupan valikoimaan tulee noin tuhat laadukasta ja edullista Pirkkaja K-Menu-tuotetta, joiden myötä asiakkaan ostoskorin hintataso laskee selvästi. Hyödyntämällä aktiivisesti Pirkkaja K-Menu-tuotteita, K-marketin tarjouksia ja alentuneita perushintoja asiakas voi laskea oman ostoskorinsa hintatasoa tuntuvasti, jopa parikymmentä prosenttia, laskee Rauhala. Keskon ja Suomen Lähikaupan välinen yrityskauppa vahvistui 12. Tämän lisäksi valikoimissa jatkavien muiden tuotemerkkien hinnoista noin kaksi kolmasosaa laskee. Siwojen ja Valintatalojen muutostöiden lisäksi Kesko on käynnistänyt koko K-Market-ketjun uudistuksen. Asiakkaat näkevät muutoksen heti kaupan uudessa ilmeessä, tuotevalikoimassa ja laskeneissa hinnoissa. Olemme nyt aloittaneet lähikauppapalveluiden parantamisen. – Ensimmäisen Siwan muuttaminen K-Marketiksi sujui suunnitelmien mukaisesti. Tavoitteena on siirtää kaikki Suomen Lähikaupan entiset kaupat K-kauppiaille seuraavan kahden vuoden aikana. päivänä ensimmäisenä entisistä Siwoista. Hevillä on suuri merkitys asiakkaan valitessa ostopaikkaansa. päivään mennessä sähköpostilla osoitteeseen: toimitus@puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT] Ilmoittautuneille lähetetään kysymyslomake hevi-myynnistä täytettäväksi. Kauppaverkoston laajentuessa Kesko rekrytoi ja kouluttaa satoja uusia K-kauppiaita. Kilpailulla nostetaan myymälän näyttävin osasto sille kuuluvaan arvoon. Kun lomat on pidetty, kisaraadin edustaja vierailee paikan päällä haastattelemassa ja ku5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Viimeinen ilmoittautumispäivä kilpailuun on käsillä. Rauhalan mukaan kauppojen muutos tulee näkymään myös asiakkaiden lompakossa. Kilpailu lisää myyntiä Kesän aikana kauppojen hevi-vastaavat kuvaavat itse esittelyitään ja vastaavat kyselyyn. Vielä ehdit hevi-kisaan Suomen Paras HeVi -kilpailu on käynnistymässä. Kauppojen tulee ilmoittautua kesäkuun 7. Myös nykyiset K-marketit uudistetaan Elokuun jälkeen K-Marketeiksi muutettavien kauppojen aikataulu selviää myöhemmin, ja niistä tiedotetaan lähempänä muutoksen toteuttamisen ajankohtaa. Kuvassa on madeiralaisen Pingo Doge -myymälän vihanneshyllyä, joka pursuaa houkuttelevuutta. E lokuun loppuun mennessä syntyy 70 uutta K-Markettia, kun Siwojen ja Valintatalojen muuttaminen K-Marketeiksi etenee. Rakennamme näin Suomen kattavinta ja laajinta lähikauppaverkostoa, kertoo Keskon varatoimitusjohtaja ja päivittäistavarakaupan toimialajohtaja Jorma Rauhala. Ensimmäinen muutettu kauppa, K-Market Amerinkulma Helsingissä, avasi ovensa toukokuun 6. Siwat ja Valintalot muutetaan K-Marketeiksi tulevan vuoden aikana ripeällä tahdilla. – Asiakkaat hyötyvät myös K-market ketjun monipuolisista viikoittaisista tarjouksista. M eneillään on kolmas Puutarha-Sanomien järjestämä kilpailu, jossa etsitään Suomen parhaita hedelmäja vihannesosastoja. päivänä. = K-marketit lisääntyvät sadoilla Amerinkulman K-market avattiin toukokuun 6. Koko ketju on uudistettu vuoden 2018 loppuun mennessä. Suomen Lähikaupalla on noin 600 Siwaa ja Valintataloa ja noin 3 800 työntekijää. Uuden ilmeen mukaisia kauppoja on ilmestynyt katukuvaan huhtikuusta alkaen. 10 Myös pienet myymälät voivat osallistua HeVi-kisaan
Voit katsoa videot viime vuoden finalisteista osoitteesta puutarha-sanomat.fi = | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. 5) Asiantuntijaraati valitsee voittajat. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. vaamassa potentiaalisimmat hevit. päivänä vuonna 2017 järjestettävässä HeVi-gaalassa julkistetaan Vuoden 2017 Suomen Parhaat HeVi-kaupat. Tammikuun 18. 6) Kilpailussa palkitaan erikseen Vuoden 2017 LuomuHeVi, minkä valinnan tekee ProLuomu ry:n raati. Haluatko parantaa yrityksesi tulosta. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. 11 mundusaer.fi +358 207 792 730 • info@mundusaer.fi Todistetusti maailman tehokkainta teknologiaa sisäilman puhdistukseen. Kaupat saavat kunniaa ja hevi-vastaavat matkalahjakortit. 3) Kilpailulla edistetään tuotannon, tukkukaupan ja vähittäiskaupan yhteistyötä ja keskinäistä ymmärrystä sekä tietenkin tehdään asiakkaille entistä houkuttelevampaa heviä. NASA:n patentoima teknologia varmistaa täydellisen lopputuloksen. Kilpailun kulku 1) Ilmoittautuminen kilpailuun 7.6.2016 mennessä, sähköpostilla: toimitus@puutarha-sanomat.net, jonka jälkeen toimitus ottaa yhteyttä pyytäen lisätietoja. Yleisö pääsee äänestämään mieleistään heviä videoiden ja asiakaskokemusten perusteella. Finalistit julkistetaan loka-marraskuussa ja yleisö pääsee videoiden ja asiointikokemusten perusteella äänestämään mieleisiään hevejä. Hevi-kilpailun tuomaristoon kutsutaan alan asiantuntijoita, jotka valitsevat parhaat – yleisöäänestyksellä on vaikutusta, mutta päättäjänä on tuomaristo. Viime vuonna kilpailuun yhdistettiin myös parhaan LuomuHeVi-kaupan valinta. 2) Vastausten ja kauppojen itse ottamien esittelykuvien perusteella valitaan kaupat, joissa kilpailuraadin edustaja vierailee vuoden aikana. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Niistä valitaan kuusi kauppaa finaaliin, kolme marketsarjaan ja kolme kauppaa hypermarketsarjaan. TUORETTA KESÄÄ Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Näin kaikki osallistujat voittavat. – Kilpailu sinällään motivoi heviosaston henkilökuntaa itsensä ja osastonsa kehittämiseen, joten kaikki kilpailuun ilmoittautuneet kaupat lisäävät myyntiä. Finalisteille myönnetään ”Onko meillä Suomen paras hevi?” -diplomi. 4) Kilpailun finalistit julkistetaan loka-marraskuussa Puutarha-Sanomissa. Hän pitää hevi-osaston katselmuksen ja haastattelee hevi-vastaavaa ja/tai kauppiasta tai myymäläpäällikköä. – Kilpailun tavoite on heviosastojen arvostuksen kasvattaminen ja vaativaa työtä tekevien hevi-tiimien huomioiminen, sanoo Tikkanen. Eliminoi 99.9987% kaikista laitteen läpi yhden kerran kulkeutuneista orgaanisista yhdisteistä. Tältä osin valinnan tekee ProLuomu ry:n asettama raati. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman
He ovat trenditietoisia ja harrastavat ruoanlaittoa. Kylmäaltaassa ovat vielä sesonkituotteista nostettu esille tankoparsa ja raparperi. Hevissä tilaustoiminta osataan Henri kertoo, että hedelmäja vihannesosastosta on tullut paljon myönteistä palautetta. – Hevissä tuoreus ja tuotteiden laatu ovat avaintekijöitä. – Meillä on ajankohtaiset sesonkituotteet etummaisessa massassa. Tarjolla on lihaa, kalaa, valmisruokia, salaatteja, leikkeleitä, irtoleipiä, leivoksia, kakkuja. Meidän onkin oltava valmiita tarjoamaan uutta valikoimaa ja turvaamaan saatavuutta. – Onhan tässä vieressä vielä Koffin hevoset tallissaan, Ludvig ja Frederik, kertoo marketpäällikkö Henri Kaksonen. S-marketin myyntiala on 1400 neliötä. Ruoanlaittoinnostuksen näkee siitä, että myynti jakaantuu yhä useammalle tuotteelle. Ne perustuvat suunnitelmalliseen tilaustoimintaan ja hyvään esillepanoon. Henri kertoo tyytyväisenä, että koko historian ajan myymälä on pystynyt kasvattamaan myyntiä vuosi vuodelta. Myynti kasvanut joka vuosi S-market Bulevardi avattiin 13 vuotta sitten ja Henri Kaksonen Bulevardilla on premium-tason S-market S-market Bulevardi on saanut paikallisten asiakkaiden luottamuksen ja myyntiä on kasvatettu vuosi vuodelta. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] on ollut marketpäällikkönä 1,5 vuotta. Palvelutori on pitkä, monipuolinen palvelutiski. Ne vaihtuvat saS-market Bulevardin pääovi löytyy Sinebrychoffin piipun juurelta. Valikoima on laaja ja suoratoimittajat tuovat viimeisen silauksen. HeVin suoratoimittajien tuotteet ovat hyvillä massapaikolla. – Nyhtökauraa meiltä jo kovasti päivittäin kysellään, ja odotammekin kovasti vuoroamme saada sitä valikoimiimme, iloitsee Kaksonen. Tehdään työt kierron mukaisesti. – Kovimmat kilpailijat ovat Stockmann Herkku ja Ruoholahden K-citymarket. hyllynpäädyissä olevista puisista hyllyköistä. Heille on varattu myyntitilaa mm. – Valikoima on asiakaskunnan mukainen. Mahtava tehtaanpiippu sisäänkäynnin vieressä muistuttaa oluen panosta tällä paikalla vuodesta 1819 aina 1990-luvulle. Kaupunginosa on Punavuori eli Rödberget, jonka tutumpi nimi on Rööperi. Työntekijöitä S-marketissa on 30, johon sisältyvät myös osa-aikaiset myyjät. Pärjäämme hyvin asioinnin helppoudessa ja hinnassa emmekä kauaksi jää valikoimissakaan, toteaa Kaksonen ja kiittelee henkilökunnan osaamista ja hyvää asennetta työhön. Ruoanlaittotrendi näkyy Toden totta, S-market Bulevardi pursuaa tuoreutta ja valikoimaa. Kylmätiskistä löytyy monta artikkelia vaativien kuluttajien koriin. Heillä on aikaa ja rahaa tehdä laadukasta kotiruokaa. Myymäläpäällikkö Henri Kaksonen näyttää, että etummaisessa massassa ovat satokauden tuotteet esillä. Punavuoren lisäksi lähiasiakkaita tulee Kampista ja Jätkäsaaresta. Se on rakennettu Keravalle siirtyneen Sinebrychoffin panimon paikalle. 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. – Meillä on Varpion tomaatit ja kurkut, H&H Tuomisen perunat, Alitalon omenat ja mehut ja kesäisin Rannikon marjat luettelee Henri tuotteita, joiden laadusta ollaan kaupassa ylpeitä. 12 B ulevardi päättyy Hietalahteen, josta katsoen ensimmäisessä talossa on S-market Bulevardi. Myymälällä on suoratoimittajia eri tuoteryhmissä. Hevistä vastaa Jetta Lindholm tiimeineen. Kaupan alivuokralaisina on Alko, apteekki ja kukkakauppa, joten seudun asukkaat saavat varsin kattavat palvelut yhdestä paikasta
Tuloksista ei voi vielä vetää tarkkoja johtopäätöstä, mutta esim. Luonnollisesti . Luomu on hevissä omassa hyllykössä, kun se oli aiemmin vihreine hintalappuineen hajautettuna osastolle. Lue lisää internetsivuiltamme. Varpion 400 gramman ikkunallisessa paperipussissa myytävät tomaatit olivat kaupan ja asiakkaiden mieleen. – Sunnuntai alkaa myynnillisesti olla kuin yksi arkipäivä, toteaa Henri. lauantaina, johon lisätunteja tuli neljä. luomuporkkanaa saatettiin aiemmin myydä enemmänkin, kun se oli tavallisen porkkanan rinnalla ja hintaero oli pieni. H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi tokausikalenterin mukaisesti ja niistä kerrotaan julisteissa. Luomusalaateissamme on erittäin alhaiset nitraattipitoisuudet. Sunnuntaisin myymälä on auki kello 9–22. Sunnuntaista arkipäivä S-market Bulevardi pidensi aukioloaan kuten muutkin S-marketit. Meillä myynti uusilla tunneilla on kustannuksiin nähden plussan puolella, sillä lisääntynyt aukiolo ei ole vienyt asiakkaita liikaa muilta päivän tunneilta, laskee marketpäällikkö Henri Kaksonen. 13 ÅLANDS TRÄDGÅRDSHALL 6 4 6 4 6 3 8 1 :i s k a F | 6 4 6 3 8 1 : h u P , 22150 JOMALA 6 n e g ä v e l ö b s g n i R sales@ath.ax | www.ath.ax Uuden sadon tankoparsaa ÅTH:lta Herkullinen kevätuutuus! w w w.ikaalistenluomu.fi Parasta . Näissä tuotteissa olemme saaneet erittäin hyviä menekin lisäyksiä, kertoo Henri. – Kokeilemme nyt luomua omalla myyntipaikalla ja näin helpotetaan asiakkaille luomun löytämistä. Kotimaista paprikaa on tarjolla irtonaisena ja puna-keltaisena pakkauksena. Arkeen tuli tunnin pidennys ja kauppa on auki kello 7:stä kello 22:een kuten myös Varpion kurkuille varattiin oma massapöytä. = TukkuTori -lehti on nyt HYVÄÄ PATAA Käy vilkaisemassa! lehtiluukku.fi —> Hyvää Pataa (5 euroa/lehti) | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. – Lisääntynyt aukiolo on helpottanut hieman juhlapyhien aattopäivien ruuhkia
Omakotiasutus onkin levinnyt jo kiinni vihannespeltoihin. En itse tykkää yhtään rasioimisesta, mutta teen sitä asiakkaiden toiveiden mukaisesti. – Meidän retiisi on tuore ja teemme siitä hyvänmakuista pitämällä johtoluvun alhaisena. Pauli Lindström tarkastelee 2,5 viikon ikäistä retiisimaata. Tihkuletku tuo tasaisen kosteuden kasveille. Vihannesvalikoima on monipuolinen ja kylvöeriä on lukuisia, mikä tekee tukiviidakosta selviämisen haasteelliseksi. päivänä ensimmäiset retiisikylvöt, josta sato valmistui huhtikuun puolivälissä. – Kruunutilli pakataan muovipussiin, vaikka se alkaa pakkauksessa helposti käymään. – Parsakaalia olemme vähentäneet, kun sen hinta on ollut liian alhainen, toteaa Pauli. EU-direktiivin mukaan aineita saa käyttää vain niille kasveille, jotka mainitaan pakkauksessa. On sitten helpompi mennä huhtikuussa retiisinippuja kauppaamaan. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] Maarit Lindström niputtaa tottuneesti retiisejä 10–11 kappaleen nippuihin. – Homman ydin ei ole tuotannossa, vaan loppukäyttäjän ymmärtämisessä. Tilan vihannesvalikoima on hyvin monipuolinen. Lindströmeillä on peltoa 16 hehtaaria, josta puolet on vihanneksilla ja loput muun muassa maan rakennetta parantavalla öljyretikalla ja luonnonhoitopeltona. – Olemme liiankin höveleitä toimittamaan paikkokuormia, kun siinä menee omaa aikaa. Retiisin niputusta keväällä Vihannestilalla on 2000 neliötä muovihuoneita ja tunneleita, joissa kasvaa retiisiä, uudenseelanninpinaattia ja vihersipulia. Pauli kertoo, että pinaattirasioiden kokoa sovitellaan hevi-hoitajien kanssa kunkin kaupan asiakkaiden toiveiden mukaiseksi. – Lantun myyntiä venytetään kevääseen saakka. Asiakkaiden tarpeet edellä Vihannestila Lindströmin liikevaihto on 200 000 euroa vuodessa. Samoja artikkeleita viljelemme nytkin, kertoo Pauli. Riviväli on 10 senttiä. Kuluttajista tuli varovaisia Lindströmit saavat retiisistä 1,5-kertaisen hinnan hollantilaiseen retiisinippuun verrattuna. Pinaattirasiasta saamme kotimaisuuslisää 30–40 prosenttia. 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. – Teimme maaliskuun 12. Ei kauppias kuitenkaan halua varisevia tillin kukintoja siistiin kauppaansa. Lindströmit palvelevat kauppoja toimittamalla täydennyseriä tarpeen mukaisesti. Pauli Lindström on aiemmin viljellyt retiisiä kesän ajan myös avomaalla, mutta tänä vuonna ehkä vain yksi kylvöerä tehdään avomaalle. 14 M aarit ja Pauli Lindströmin vihannestila on Vantaanjoen varrella Ylästön kaupunginosassa, josta matkaa Helsingin keskustaan on vain 15 kilometriä. Kylvämme 50 siementä rivimetrille, mistä taimettuu noin 40 retiisiä. – Kaalikärpästä ei pysty hallitsemaan avomaalla harsoilla eikä torjunta-aineita ole lupa käyttää. Lajikkeena on Marbelle. Muovihuoneessa kasvatetaan kyssäkaalia ja uudenseelanninpinaattia samassa penkissä. Viljelyssä on keriviä kaaleja 2 hehtaaria, parsakaalia 1,5 ha, tilliä ja persiljaa 1 ha, ruusukaalia 0,5 ha, suippo-, lehtija kyssäkaalia 0,5 ha, lanttua 0,5 hehtaaria ja loput papua, kurpitsaa, vihersipulia ja raparperia sekä retiisiä. Vihannesviljelyä asutuksen keskellä Vihannestila Lindström toimittaa lähiruokaa pääkaupunkiseudun kauppoihin. Retiisi on Suomessa niin merkityksetön viljelykasvi, etteivät torjunta-aineiden myyjät ole hakeneet sille maksullista merkintää. Kaalintaimet viljellään perinteisesti paakuissa. Asiakkaiden tarpeen mukaan on elettävä. Keräkaalia Lindströmit toimittavat juhannuksesta loppiaiseen. – Vanhempani ostivat tilan 50-luvun lopussa, mutta jo isoisäni tunnettiin tarkkana vihannesviljelijänä, kun hän vei tuotteita Kauppatorille. Tavoitteena on, että matalissa lämpötiloissa taimet jäävät lyhyiksi ja vantteroiksi. Tuotteista puolet jaetaan suuriin K-kauppoihin, reilu kolmannes menee tukkuun ja loput myydään Tukkutorilla torija hallikauppiaille
Kukaan ei ole kateellinen, vaan meillä on luottamukselliset suhteet keskenämme. – Avomaanvihannesten edunvalvonta on heikkoa, sillä tänä talvena varastointikorvaus pudotettiin puoleen, mutta kasvihuonetukea ei vähennetty, vaikka kysymys on samoista tukirahoista. = Katso pätevyysalue www.finas.fi & 06-347 4250 www.hortilab.fi Avomaaviljelijä! Muista maa-, vesija kasvianalyysit! Kotimainen asiantunteva palvelu! Viljavuustutkimukset www.elomestari.fi / 040 581 8477 PuutarhaSanomat on netissä! puutarha-Sanomat.fi Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 euroa/lehti) Seuraa meitä myös facebookissa! Ukrainalainen Liudmyla Prybyla on toista vuotta töissä Lindströmeillä ja retiisinippujen rasioiminen käy häneltä tottuneesti. Sallitut typpimäärät eivät riitä pitkää kasvuaikaa vaativalle purjolle ja ruusukaalille. Ruoan hinnan tulisi olla oikeudenmukainen niin kuluttajalle kuin tuottajallekin. Pauli Lindström sanoo, että vihannesviljelyssä on vuoroviljely erittäin tärkeää. 15 MEILTÄ MAAN KATTAVIN TUOTEVALIKOIMA JA VILJELYNEUVONTA • SIEMENET • KASVINSUOJELUAINEET • LANNOITTEET • VILJELYJA PAKKAUSMATERIAALIT 020 791 4030 Käytämme työajasta paljon myös markkinointiin, kun esittelemme tuotteita kaupoissa. – He pitävät lompakostaan kiinni. Byrokratiaan on sopeuduttava Pauli Lindström ymmärtää EU-tarkastajien tekevän vain työtään, vaikka pikkutarkkojen ohjeiden noudattaminen onkin raskasta. Jos muokattuun maahan tulee sade, ei siihen voikaan kylvää suunniteltua kasvia. Silti nitraattidirektiiviä on noudatettava. Lindströmeillä on 12ja 13-vuotiaat lapset, jotka eivät vielä ole osoittaneet innostusta vihannestuotantoon. Jos tuote on vähänkin liian kallis, tulee siitä marginaalituote. Lindströmin vihannestilan toimittamaa käärylekaalia oli viime syksynä K-citymarket Tammistossa. Kaalimaissa kalsiumluvun tulee olla 3000. Pauli Lindström toteaa, kuluttajien muuttuneen hyvin varovaisiksi. Äskettäin tilalle tehtiin lannoitteiden käyttömäärien tarkastus viiden vuoden ajalta. – Olemme tosi kauan pyrkineet pitämään töissä suomalaisia nuoria. Jos kalkituksella pH:ta käy hirveästi nostamaan, tulee ongelmia fosforin ja hivenien saannin kanssa. Kesäaikaan on kaksi ulkopuolista työntekijää. – Vuosi kaksi viljaa ei vielä muuta maan tilannetta miksikään. – Kun yöllä herään, avautuu Puolan uhka. – Moni vihannestila ei ole enää sitoutunut ympäristökorvaukseen. Varastointi kannattamatonta Pauli pitää vihannesten varastointia tuottajan kannalta kannattamattomana puuhana, sillä hinta ei nouse yhtään, vaikka kustannukset kasvavat varastosta myytäessä huomattavasti. – Byrokratia ja tarkastukset ovat osa tämän päivän viljelyä. Teollisuusvihannesten viljely on jo koko Euroopassa siirtynyt Puolaan. – Meillä on vieri vieressä vaihtuvia kasveja. Laatukäsite on erilainen Vihannestila työllistää Paulin ja Maaritin täyspäiväisesti. – Jatkamme tätä niin kauan, kun asiakkaat ovat valmiita maksamaan lisähintaa. – Ensimmäisenä vuotena ulkomaalaista ei voi ottaa pakkaamiseen, sillä niin erilailla heidän silmänsä näkee. Pauli Lindström toteaa, että EU-tukien osuus tilan liikevaihdosta on vain 10 prosenttia. He eivät miellä, mihin ovat lupautuneet, kun menevät toiselle töihin. Jos he valitsevat puolalaisen vihanneksen, niin teemme sitten jotain muuta, toteaa Pauli Lindström. Pauli pitää turhana byrokratiana sitä, että tällä ohjelmakaudella pitää tehdä viljelykartat jokaisesta kasvista, vaikka niiden tukisummat ovat samat. Nyt on ukrainalaisia, ja hekin ovat yritteliäitä, mutta kielimuuri on suuri, kun tehdään montaa hommaa ja työt vaihtuvat nopeasti. – Meillä oli pitkään virolainen työntekijä, mutta häntä ei enää saatu. Heidän pitkäjänteisyytensä on kuitenkin huono. – Tarkastettavana oli 537 lohkokorttia ja lannoitteiden ostot ja varastokirjanpidot. | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Muutos tapahtui syys-lokakuussa 2013, jolloin he tulivat varovaisiksi ostajiksi. Kun festarit ovat tulossa, sinne pitää päästä jo perjantaina, vaikka meillä olisi istutuspäivä, harmittelee Pauli. Pauli toteaa, että laadun käsite on erilainen suomalaisilla ja ulkomaalaisilla. Sakkoa tuli 200 euroa vuotta kohden, hymähtää Pauli. Siellä on 30 miljoonaa hehtaaria peltoa, josta 20 miljoonaa on hyvää puutarhamaata, kun meillä pellot ovat kivisiä. – Viljamiehet ovat olleet tyytyväisiä pellon vaihtoihin, kun levitän peltoon 10 tonnia kalkkia ja viljelen sitä vain kaksi vuotta
Aiempina vuosina huoneessa on viljelty kaksi mansikkakasvustoa, mutta tänä vuonna viljellään vielä kolmas kasvusto syksyksi. – Olemme opetelleet parsanviljelyä muutaman vuoden ajan, ja tänä vuonna istutamme 5 hehtaaria parsaa, kertoi Jari. – Minulla on tunne, että kotimaista mansikkaa on tarjolla tänä kesänä niin vähän, että kaikki punainen marja käy kaupaksi ja siksi lajikkeena on kiloja tuottava ’Elsanta’, perusteli Jari ja lisäsi, että istutus olisi voitu tehdä aikaisemminkin. Vaikka hälytykset tulevat kännykkään, ei se riitä. Yhä suurempi osa tuotteista myydään verkkokaupan kautta. Järventilan marjat markkinoidaan pääosin omien myyntipisteiden kautta, joita on Turun seudulla, Loimaalla, Somerolla ja Kemiön saarella. – Käyn huoneessa kymmenen kertaa päivässä. [PUUTARHA-SANOMAT: SAUVO] Kasvihuone on 2600 neliön blokkihuone, joka lämmitetään kuvassa näkyvällä biolämpölaitoksella. Tunnelien rakentaminen alkaa syksyllä, paljasti Sauli Jarvenkyla Oy:n viljelypäivien yhteydessä. Torjunta-aineita ei tarvita Jari vakuutti, että kasvihuoneessa ei käytetä lainkaan kemiallisia torjunta-aineita, vaan kimalaiset levittävät kukkiin biologisen kasvinsuojeluaine Prestop Mixin, joka estää harmaahomeen ennalta. Jarvenkyla Oy on ottanut edustukseensa Meteor-tunnelit, jonka käyttökokemukset saadaan omalta tilalta. – Kahtena viimeisenä vuonna avomaaviljely on mennyt pieleen. Sauli totesi, että vaikka kasvihuoneessa on täydellinen automatiikka, vaatii se valvontaa. Ensimmäinen kasvusto on istutettu ’Elsantan’ pottitaimista maaliskuun 15. On ollut hankalaa, kun on vettä tullut runsaasti. – Valotusta ei kuitenkaan tulla antamaan, sillä valokaluston laittaminen on liian kallista, totesi Sauli. Jarvenkyla Oy:n tarvikemyymälä on Timperintiellä Sauvossa, ja myymälä palvelee sekä viljelijöitä että harrastajia. Maaliskuun puolivälissä istutetussa ’Elsanta’-lajikkeessa oli jo raakileita toukokuun alussa. Siirtymistä tunneliviljelyyn vauhdittaa myös mansikan huono talvehtiminen. Toinen kasvusto istutetaan ’Magnum’ -lajikkeen pottitaimilla, jotka olivat jo toukokuun alussa huoneen lämmössä heräilemässä. Ne istutetaan kouruihin elokuun alussa ja sato pyritään saamaan marraskuulle saakka. Lisäksi viljellään hernettä, herukoita, maissia, karviaisia ja auringonkukkia. 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. – Olemme pikkuhiljaa oppineet mansikan kasvihuoneviljelyä, mutta paljon on vielä oppimista. Kolmas sato aiotaan ottaa ’Malvina’ -lajikkeella. Viljelytoiminnasta vastaa Sauli. Marjojen, marjatuotteiden ja herneiden rinnalla myynnissä on Pingviini-jäätelöä, kahvia ja kesäkukkia. Maatilan yhteydessä vuodesta 1984 harjoitettu puutarhatarvikekauppa yhtiöitettiin vuonna 2009 Järvenkylä Oy:ksi, joka nykyään kirjoitetaan kansainvälisessä asussa ilman Ä-kirjaimien pilkkuja. Käytettävissä on kuitenkin kansainvälisiä asiantuntijoita, jotka vierailevat sadoilla viljelmillä ja tunnistavat ongelmat, kertoo Jari Suominen. Mansikkasatoa marraskuulle saakka Kolme vuotta sitten yritys rakennutti kasvihuoneen mansikan viljelyä varten. Jari kertoi, että jatkossa kasvualustana tulee olemaan vain kookos, sillä sitä käytettäessä ei ylikastelusta ole vaaraa. = Suomiset siirtävät tuotannon tunneleihin Kaksi heikkoa kesää avomaalla ja viime talven taimituhot, ovat vahvistaneet Suomisten päätöstä siirtää marjatuotanto avomaalta tunneleihin. – Viime tammikuun pakkaset ovat tuhonneet monia lajikkeita, Vibrant-lajike näyttää selvinneen parhaiten, sanoi Sauli. Sauli Suominen vastaa yrityksen viljelytoiminnasta. Tuholaistilannetta on tarkkailtava. ’Elsantan’ poiminta alkaa toukokuun puolivälissä ja jatkuu juhannukseen. Mansikat saavat automaattisesti lannoitekastelun kahden tunnin välein. 16 J ari ja Sauli Suomisen maatila on yhtiöitetty Järventila Oy:ksi vuonna 2013. Tilalla on 130 hehtaaria peltoa, josta 30 hehtaaria mansikalla ja 4–5 hehtaaria vadelmalla. Kooltaan blokkihuone on 2600 neliötä ja se lämpiää hakkeella. päivänä. – Asiakkaat innostuvat, kun kuulevat tämän
Kaiken kaikkiaan Vesa Koivistoinen katsoo, että mansikan satotaso tulee jäämään viime vuotta pienemmäksi, Rumbassa se jää puoleen. Saila Karhu sanoo, että ei ole olemassa selkeää pakkaslukua, missä vaiheessa kukka-aiheet vaurioituvat. 17 Uutuutena kasvutunnelit! Satotaso mansikalla 60 tn/ha ja vadelmalla 30 tn/ha Meiltä myös kaikki muut viljelytarvikkeet! mikael.norrteir@jarvenkyla.fi puh. – Paksu 30 gramman harso ei riittänyt suojaamaan, olisi pitänyt olla niitä kaksi päällekkäin, toteaa Vesa. Kasvu on epätasaista ja ihan kuolleitakin taimia on. – Kausihuone näyttää parantavan talvehtimista, sillä kasvukauden aikana pensaat saavat riittävän lämpösumman. Nyt on ollut kolme kylmää yötä ja viime yönä torjuin sadetuksella hallaa, toteaa Koivistoinen 19. – Vadelmissa ei näytä olevan ongelmia, vaan ne ovat latvaan saakka elossa. Koivistoisen viljelmillä Rumba on kärsinyt talvesta eniten, vaikka sillä on ollut harso päällä. Salsa näytti alussa heikolta, mutta nyt se näyttää elpyvän. – Se riippuu kukka-aiheiden kehitysasteesta ja pakkasen kestosta. – Kukkavanojen määrä ei ole sitä luokkaa kuin normaalisti. päivä toukokuuta. [PUUTARHA-SANOMAT: LAHTI, PIIKKIÖ, KITEE] Professori Saila Karhu kertoo kotimaisten jalosteiden selvinneen hyvin ankarasta talvesta, samoin puuvartiset marjakasvit ovat hyväkuntoisia. Kirvestä ei kuitenkaan kannata kaivoon heittää, sillä vanhemmistakin alueista saadaan 60–70 prosentin sato. – Parhaiten on meillä talvehtinut Lumotar. Ruutiainen toteaa, että viljelijät ovat jo etukäteen varautuneet talvituhoihin ja istuttavat tänä vuonna isoja taimia, joista saadaan satoa jo tänä kesänä. Vanhemmissa kasvustoissa on vioituksia. (06 2256 402, info@climakontroll. – Mansikkamaalla on vahinkoja, mutta se ei näytä niin pahalta kuin on pelätty. SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. – Viime kesän istutukset ovat elinvoimaiset, vanhemmilla istutuksilla kasvuunlähtö on ollut hitaampaa. – Honeoye ja muut varhaismansikkajalosteet näyttävät huonoilta. – Meillä viljelijöillä on tapana kaunistella asioita eikä haluta itsellekään myöntää todellisuutta. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 ttt-gs.fi S uomen suurinta mansikka-alaa pyörittävä Vesa Koivistoinen kertoo, että lajikkeista Polka näyttää selvinneen yllättävän hyvin. Ismo Ruutiainen Kiteeltä toteaa, että pitkin kevättä on arvuuteltu, miten pahoja talvituhoja paljastuu. Sotkamon asemalla Valotar on selvinnyt talvesta hyvin. Piikkiössä pensasmarjat pelastuivat LUKEn professori Saila Karhu kertoo Piikkiön koekentiltä havaintoja. 050 463 0640 jari.suominen@jarvenkyla.fi puh. Muiden marjojen tilanne on Ruutiaisen mukaan hyvä. Harsot olivat päällä 40 hehtaarin alalla ja pahiten vaurioita kärsinyttä Rumbaa on 20 hehtaaria. = Mansikalla talvituhoja Marjat selvisivät kohtuullisesti kovasta talvesta Tammikuun kovat pakkaset maan ollessa lumeton on aiheuttanut suurta huolta, saadaanko marjoja tänä kesänä. Kotitarhassa on pensasmustikkaa ja sekin näyttää hyvältä. 0500 279 830 Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja Myös varaosat ja huolto Hortimax-ohjausautomatiikka Kasvitarhoihin apulannat Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Karhun havaintojen mukaan herukat ovat Piikkiössä selvinneet talvesta hyvin ja samoin vadelmat, tyrni ja pensasmustikka. Polka on hyvässä kasvussa, mutta kukkavanojen määrä jäänee normaalia vähäisemmäksi. – Odotan, että mansikanpoiminta alkaa kesäkuun puolivälissä, ehkä jo 10. – Taimet kuitenkin loppuivat kesken koko Euroopasta. – Myös Honeoye näyttää olevan OK. Ensimmäiset kukkavanat ovat olleet heikkoja rimpuloita. – Meillä on pieni tarha päärynää, ja siinä on vioituksia, mutta puut lähtevät kasvuun. Kiteellä ei kirvestä kaivoon Vesa Koivistoisella on mansikkaa 110 hehtaaria ja viljelmät sijaitsevat Nastolassa, Lahdessa, Vantaalla ja Hollolassa. Mansikan vanhemmat kasvustot ja arat lajikkeet ovat kärsineet, mutta suosikkilajike Polka näyttää selvinneen kohtuullisesti. Jokaiselle mansikanviljelijällä on kuitenkin jotain häikkää kasvustoissa. Karhunvattu näyttää kärsineen, mikä osoittaa, että se on eteläisempien ilmanalojen kasvi. Ensimmäisistä kukista puuttui heteet. päivä, mutta se riippuu keleistä. | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Pensamarjoista ei ole huolta. Kiteellä pakkasta oli lumettoman maan aikaan 30 asetetta ja talven huippu oli -35 astetta
Ruuhkaisimpina päivinä myymälässä käy jopa 1000 asiakasta, hiljaisina noin 150. toukokuuta ja se on auki yleensä syyskuun 20. Tilamyymälää vasta kunnosteltiin alkavaa satokautta varten mutta monipuoliseen marjanviljelyyn pääsi jo tutustumaan tarkemmin. päivään saakka. Rokkedyssegaardin tuotantovuosi alkaa helmikuussa tunnelien muovien nostolla 4–5 hengen voimin. Tilamyymälä vetää väkeä Mansikka menee lähes täysin oman myynnin kautta, mutta vadelmaa myydään jonkin verran myös supermarketteihin omalla logolla. Vuosittain istutetaan noin 25 tuhatta vaMarjaoppia maailmalta – Rokkedyssegaard Tanskassa Huhtikuun loppu oli hyvää aikaa vierailla Rokkedyssegaardin marjatilalla Tanskan Værløsessa, parikymmentä kilometria Kööpenhaminasta luoteeseen. Vadelmaa myydään ulos 125 tai 170 g rasioissa, tilamyynnissä hieman suuremmissa 200 tai 250 gramman rasiassa. Lisäksi heillä on toinen tila saaren pohjoisrannalla, jossa tuotetaan kesäkauden marjaa alueen kesäasukkaille. Tilalla on aloitettu marjanviljely 90-luvun alussa. Tilamyymälä avataan 4. Rokkedyssegaardin modernit jatkojalostustilat. Tanskalaiset kaupat haluavat myyntiin vain tunnelimarjaa sen paremman laadun vuoksi. Maaliskuun alussa tulee saman verran lisää työvoimaa mansikan ja vadelman istutukseen. Tuotantoperiaatteena on kuitenkin: ”Ei ne hehtaarit, vaan se hinta millä marja myydään”! Isoin osa sadosta myydään omien tilamyymälöiden kautta Kööpenhaminassa ja kioskeilla. Keskisadon aikaan myydään jonkin verran myös suurempaa 10 rasian laatikkoa, joka on hieman halvempi. [PUUTARHA-SANOMAT: VÆRLØSE, TANSKA] Teksti ja kuvat Jari Känninen Rumba kasvustoja goottitunnelissa alaslaskettavilla paripöydillä. Myymälässä on tarjolla tuoreiden marjojen lisäksi myös kahvia, jäätelöä ja iso joukko tilan omia jatkojalosteita kuten mehuja ja hilloja. Lisbeth Toft Christensenin mukaan heillä ei tuoteta halpaa mansikkaa, vaan sitä poimitaan myyntitarpeen mukaan. Jatkojalostusta pyörittää Lisbethin aviomies. 5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Pohjoisessa olevan toisen tilan myyntikausi on yleensä vain 7 viikkoa. Sittemmin mukaan on tullut myös jatkojalostusta ja marjojen pakastus omassa 25 m2 pakastimessa. Vadelman hinta on noin 65–70 tanskan kruunua (8,7– 9,4 €) kilo ja mansikasta pitää saada vähintään 30 kruunua kilolta (4 €). Tunneliviljelyn vinkkejä Marjanviljelyä aloittavalle Lisbeth antoi neuvoksi, että ensin täytyy tietää mitä myy ja mihin myy! Esimerkiksi vadelmatiloja koko Tanskassa on vain pari kappaletta, sillä vadelman viljely on vaikea laji ja sen tuotanto vaatii ehdottomasti tunnelit. 15 vuotta sitten tilalla päätettiin lähteä kehittämään marjanviljelyä toden teolla lisäämällä viljelyalaa ja nostamaan satotasoja paremmalla viljelytekniikalla. Mansikanmyynti alkaa 250 g rasialla, josta siirrytään pääsadon aikaan 500 g rasiaan. Tilalla on nykyään viidestä kuuteen hehtaaria avomaan mansikkaa, puolitoista hehtaaria tunnelimansikkaa ja reilu kaksi hehtaaria tunnelivadelmaa. 18 R okkedyssegaard on tanskalainen marjatila, jonka omistaa Lisbeth Toft Christensen perheineen. Lisbeth Toft Christensen esittelee teleskooppipöytiä ja niillä kasvavaa Rumbaa. Tila pakastaa myös osan tuotannosta, osa myydään pakasteena ja varsinkin kakkoslaatua käytetään tilan omaan jatkojalostukseen
päivä ovilla varustettuun tunneliin ja aikaistamiseen käytetään myös harsoa. Aikaisin lajike on Flair, josta satoa odotellaan toukokuun 10. Viljelyssä on myös karhunvadelmaa. 0% •Uusi etikettivaaka vaihtuvapainoisille ja vakiotuotteille delman tainta ja tunnelissa ne uusitaan joka vuosi. Vadelman taimet tulevat Hollannista van Gennipin ja van den Elzenin taimistoilta. Tunnelimansikan taimet vaihdetaan pääasiassa vuosittain, mutta jonkin verran käytetään myös talveutettuja kasvustoja. = Aikaisimmat vadelmakasvustot on suojattu tunnelissa harsoin. Muutoin tunnelien tuuletus aloitetaan varhain aamulla, jotta kosteus yön jäljiltä saadaan nopeasti laskemaan. Taimityyppinä Rokkedyssegaardissa käytettään mini-trayeli pientä paakkusatotainta sekä A+ taimia. Johtolukua seurataan sekä kasveille menevästä että pois valuvasta vedestä ja varsinkin niiden yhteissummaa pidetään tärkeänä mittarina. Johtoluvut ja kastelun määrä mitataan 2 kertaa päivässä jokaisesta tunnelista. Tänä vuonna kookoksen seassa on kuitenkin 5–10 % perliittiä tasaamassa alustan laatua. Taimityypin valinta vaikuttaa kuitenkin myös ajoitukseen. 30 kg Hinta 360,alv. Lisbethin mielestä sadonajoituksessa table-top viljely ei ole yksin riittävän aikainen, sillä matalat rivit ovat aikaisempia. Rokkedyssegaardissa on käytössä useita tunnelityyppejä, mutta vanhimmat tunnelit on tarkoitus uusia. Tämän vuoden taimet olivat poikkeuksellisen pieniä ja flower-mappingin eli kukkavanalaskennan perusteella tilalla päädyttiin normaalia tiheämpään istutukseen, jopa 15 taimeen metrille tavallisen 10 taimen sijaan. Toisena ruiskuna käytetään ilma-avusteista ruiskua. 0% •Varmennettu tasovaaka pylväällä max. Mansikka viljellään tunneleissa useilla eri menetelmillä: pöytäviljelynä teleskooppieli alaslaskettavilla pöydillä, perinteisillä korkeilla viljelypöydillä ja maahan betonikivien päälle tehdyillä laatikkoriveillä. Uusittavat tunnelit tulevat olemaan 8,5 m leveitä. Lisbeth painotti taimien tuntemusta eli flower-mapping’in merkitystä tasaisen sadontuoton edellytyksenä. 19 Kaikki tuotteet verkkokaupasta! Taimet, pakkaukset, tarvikkeet 040 930 6230 050 590 3802 www.marvipak.fi Katso uudet nettisivut, www.marvipak.fi Punnituksella lisää kannattavuutta! Laatuvaakoja Lahdesta! info@vaakamyynti.fi www.vaakamyynti.fi Ota yhteyttä! puh. 0400-197 344 •Uusi varmennettu hinnoitteluvaaka max. Kasvualustana käytetään yleensä puhdasta kookosalustaa josta liika vesi valuu hyvin pois. päivän pintaan. Pääasiallisin lajike on Glen Ample, mutta nyt kokeilussa on myös syysvadelma Kwanzaa long-cane-taimina. Kohopenkkiviljelyä tilalla on pohdittu, mutta menetelmä ei ole heillä vielä käytössä. Tuennassa on verkon sijasta käytössä useita vaakalankoja Rokkedyssegaardin nimi ja logo näkyvät laajalti Kapealla traktorilla päästään töihin myös tunneliin | 5/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Mansikkarivejä tunneleissa on pääasiassa vain 5 ja leveämpi käytävä keskellä mahdollistaa ruiskutusten tekemisen traktorilla. Maku ratkaisee mansikassa Mansikan tunneli-istutukset oli aloitettu 10.–12.3. Muina lajikkeina viljelyssä on Rumbaa, eniten Sonataa, avomaalla hieman myös Polkaa ja jatkuvasatoisista Sweet Eveä. Maku on tilan lajikevalinnassa tärkein tekijä. Näin satokausi pääsee alkamaan noin 3 kuukautta istutuksesta kesäkuun puolivälissä. pH lasketaan hapon avulla kuuteen ja tasataan uudelleen vielä lannoitteen sekoittimien jälkeen samaan lukemaan. Kasteluun käytetään oman kaivon vettä ja kastelut tehdään 3 minuutin jaksoissa, joita viileänä kevätpäivänä annetaan 3–4 kertaa päivässä, aurinkoisella säällä 5–6 kertaa ja kesän kuumimpaan aikaan jopa 12 kertaa päivässä. 03-781 7470, gsm. Satoaikaan työvoimaa on 35 henkeä. 30 kg Hinta 295,alv. Vatun istutuksen jälkeen tunneleissa pidetään yllä korkeaa, lähes saunamaista, kosteutta, jotta silmut puhkeavat hyvin kasvuun. Ensimmäiset vadelmat istutettaan maaliskuun 8.–10. Lisbeth Toft Christensen on itse mieltynyt espanjantunneleihin eli blokkihuoneisiin. Tunnelivadelmaa Vadelman satokautta ajoitetaan useilla istutuksilla sekä lajikkeilla. Kasvuston päällä tunnelissa on harsoa ja verkkoa kolmena kerroksena. Johtoluku on seurannassa Lannoituksessa käytetään yksiravinteisia lannoitteita, joista kootaan neuvojan ohjeistamat emoliuokset. Mansikalla se on 3,5 (2 sisään menevässä ja 1,5 kasveilta valuvassa vedessä), vadelmalla summa on 4,5. Pöytäruiskulla ja kapealla traktorilla tämä on helposti tehtävissä 8,5 metriä leveissä tunneleissa
Mindre vatten och gödsel Granborg odlar endast gula paprikor av sorten Yellow Mountain i sitt plasthus på 1320 kvadratmeter. Det är alltid varmare på den sidan och vi har fått upp till hälften mer skörd av tomaterna där. Paprikaa poimitaan kolmesti viikossa. – Jag brände till en början briketter men ganska så snart bytte jag till spån. Efter långa funderingar blev det sedan bestämt att han skulle försöka sig på paprika-odlande. – Plåten köpte jag från Närko och det tog en vecka att laga ihop stommen. Skördemängderna som kommit hittills har odlaren varit nöjd med. Jag borde ha byggt den mycket tidigare. Utan bra planering hade det aldrig gått. Byggde egen värmecentral Vid odlingen i Nämpnäs har man brukat skörda sent in på hösten. Sina växthus värmer Granborg med värmebehandlad spån. All programmering till manövercentralen har även gjorts på egen hand av odlaren. Vi hoppas det börjar komma ännu mer då det blir varmare väder. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES] Text och bilder Camilla Heikkilä Paprikorna plockas tre gånger i veckan. = Bytte tomater till paprika Hans Granborg hann odla tomater i över 30 års tid innan han beslöt sig för att pröva på något helt nytt. Vid sin odling använder Granborg kokostorv som växtunderlag. Jag klippte ut en pappersversion av kartong till först för att se var det ska svetstås och så vidare. – I måndags fick vi bästa skörden hittills, 43 lådor. – Årligen eldar vi ca 700 MWh spån, räknar Granborg. Annars så trivs ju paprikan i varmare växthus än vad tomaten gör men ändå kräver den svagare gödsel och mindre vatten. Granborg planerade och byggde sin värmepanna på egen hand. Re5/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Ifjol plockade man tomater ända dan efter första veckan då det började byggas fattade man att det hela inte lyckats utan pappersversionen. Då man köper den dyraste sorten så brukar man oftast få en bra produkt. fram till mitten på november. Jag ansåg det var dags att pröva på något nytt helt enkelt och tillsammans med Närpes Grönsakers konsulent blev det prat om att börja på med paprikorna, berättar Granborg. – Vi plockar då alltid halva huset åt gången. – Den 18 april plockade vi de första paprikorna. Paprikasorten heter Yellow Mountain. – Jag har hela tiden odlat tomater förutom det här året nu som jag har paprika. Hans Granborg viljeli tomaattia 34 vuotta ja nyt hän viljelee ensimmäistä vuotta paprikaa. – Jag fick ideér ur olika broschyrer och började göra upp en plan och ritning. Det var 2005 som värmepannan byggdes. Arbetsmässigt berättar Granborg att det i början av säsongen var mer arbete med paprikaplantorna än vad det varit med tomatplantorna, men att det nu lättat. Den brinner riktigt bra men smular genom all stans och är därför svårhanterlig och ganska brandfarlig så det gäller att vara försiktig. Jag bränner även en del flis som jag får ur egen skog. Plantorna klyvas upp på 2,5 topp per planta, vilket innebär att det finns sex stycken toppar per kvadrat i huset. – Kvaliteten på torv varierade en hel del tidigare. Sammanlagt kostade hela värmecentralen mig 50 000 euro att bygga så jag sparade nog en slant där. – Det är små detaljer med paprikaplantan som vi inte gjort helt rätt. Jag har märkt att man måste vara försiktig då man arbetar med paprikaplantorna. Granborg suunnitteli ja rakensi lämpökeskuksen itse. Paprikorna skördas tre gånger i veckan, på måndagar, onsdagar och fredagar. – I vårt växthus finns 3200 paprikaplantor som vi köpte av Nylunds Handelsträdgård i Pörtom. – I växthuset har jag reglerat olika vattenmängder för olika gångar eftersom det på den andra sidan av huset går åt mera vatten. Då beslutade han sig för att bygga ett eget växthus i Nämpnäs och började odla tomater där år 1982. 20 H ans, som jobbade tidigare som mekaniker på bilverkstäder, ville i något skede bli självförsörjande. Lajike on Yellow Mountain. Vi fick skörd ganska så tidigt så vi var de enda odlarna som hade paprika under ett par veckors tid. Paprikorna har Granborg tillsammans med frun Eva-Stina planterat i vecka 8. Värmepannan är utrustad även med automatisk sotning. Som växt är den väldigt skör så man får inte ha bråttom med den. Med kokostorv får man en jämnare kvalitet på grönsakerna och det går mindre vatten och gödsel åt med den, fortsätter Hans Granborg. Hans Granborg odlar paprika för första året. Sin värmepanna på 300 kilowatt har Hans planerat och byggt på egen hand. År 2008 lät Granborg installera ny droppbevattning