4/2023 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Maajussi monipuolistaa kaalitilaansa Sota on tullut lähelle sipuliviljelmää Härkälä tuottaa taas täysillä
| 4/2023 2 E
7 Karjulan kolumni: Kansanterveyttä kansalle hymyssä suin s. Ellei sitten haluta, että viljelijät rahoittavat kaupan sijoitustoimintaa. Suuria haasteita aiheuttaa erityisesti Kekkilän esittämä tiukka aikataulu tuotannon lakkauttamisesta. Vetoomuksen ovat allekirjoittaneet Kauppapuutarhaliitto ja Svenska lantbruksproducenternas centralförbund (SLC). Wikberg pitää epäilyttävänä sitä, että lakimuutoksen seurauksena lyhentyneet maksuajat alentaisivat tavarantoimittajille maksettavia hintoja. Ruokaviraston valvontana siemenseoksista ottamissa näytteissä rikkakananhirssiä on ollut. Seuraava lehti ilmestyy 19. Centralaffärens målsättning att urvattna lagen är entydigt förkastlig. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Betalningstiden förkortas till 14 dagar Lagen är till för att skydda den svagare parten. 36 LOHJA Saarelman puutarhassa on yli 500 eri pelargoniaa s. 32 NÄRPIÖ Emma GranoRing: On vaikea suunnitella tulevaisuutta s. Kauppa on voinut siirtää elintarvikkeiden hinnannousut kuluttajahintoihin ripeästi ja keneltäkään lupaa kysymättä – ainoastaan kilpailutilanne voi jarruttaa hintojen nostamista. Tämä ei Wikbergin mukaan ole myöskään lain hengen mukainen, sillä tarkoitushan on suojella heikompaa osapuolta. 30 UUSIKAUPUNKI Sota on tullut lähelle sipuliviljelmää s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Tuoretta tutkimustietoa ruokaketjun kokonaisvaltaisesta arvonmuodostuksesta ja vaikkapa markkinahäiriöiden vaikutuksista ei kuitenkaan ole. 5 K-ryhmän kolme pointtia s. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 12.4.2023 Miten raha jakautuu suomalaisessa ruokaketjussa. 10 Missä on Paras Hevi 2024, ilmoittaudu kisaan s. Haitallisuudessa se on verrattavissa hukkakauraan, jos ei ylitäkin sitä, kirjoittaa siementarkastuksen asiantuntija Sami Markkanen Ruokaviraston blogissa. – Tämä on kasvihuonealalle erittäin huolestuttava ja ongelmallinen uutinen. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 14 IISALMI, SEINÄJOKI Verohallinnon palvelut kehittyvät s. En stor centralaffär har pressat varuleverantörer att acceptera en 30 dagars betalningstid eller så sänks priset. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 12.4.2023 Rikkakananhirssi – vaikea ylittää haitallisuudessa Rikkakananhirssiä pidetään yhtenä pahimmista rikkakasveista mitä maa päällään kantaa. Viljelijöiden ja heidän yhtiöittensä tulee saada tuotteista maksu kahdessa viikossa. Samalla loppuu kasvihuoneviljelyssä erityisesti tomaatilla ja kurkulla käytössä olevan tärkeän kasvualustan, viljelylevyjen, tuotanto. Seuraava lehti ilmestyy 19. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Odlarna har det svårt ekonomiskt, och man kan inte kräva att de fungerar som köparens finansiärer.. Näin ollen maksuaikojen lyhentymisen tavarantoimittajalle ei pitäisi aiheuttaa pulmia. Rikkakananhirssiä on ollut myös ulkomaisissa nurmikasvierissä. 20 Tunnelien rakentamisen luvitus s. 22 SÄKYLÄ Härkälän puutarha tuottaa taas täysillä s. Keskeinen kysymys on, miten oikeudenmukainen tulonjako toteutuisi ruokaketjussa, kertoo tutkimusprofessori Jyrki Niemi Luonnonvarakeskuksesta. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Markkinat: Istutukset avomaalle ovat alkaneet s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Rikkakananhirssi haitallisuus johtuu mm. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Tätä vajetta ryhtyy täyttämään tänä keväänä alkanut PTT:n, Luken ja REINU econin tutkimushanke. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 12.4.2023 Vetoomus Kekkilälle: Viljelylevyjen tuotanto kasvihuoneviljelijöille turvattava Neovan tytäryhtiö Kekkilä-BVB on sulkemassa Haukinevan kasvualustatehtaan osana yrityksen tehostamistoimia. Lisäksi on tarkasteltava, onko käytäntö hyvien kauppatapojen mukainen ja reilu. toukokuuta. – On ollut suurta huolta erityisesti maataloustuottajien heikosta neuvotteluasemasta ruokaketjussa. 38 tavalla tavarantoimittajan aloitteesta. 26 SALO Nanohappivesi lisäsi mansikoiden tuottavuutta s. ISSN 1459-9791, 22. 12 HUITTINEN Tarja Matomäki: ”Byrokratiaa tulee purkaa” s. Kuluttajat maksavat ostoksensa välittömästi kaupan kassalla, joten kauppa saa heti rahaa hankintojensa maksuun. Suomen siemenviljelyksiltä rikkakananhirssiä ei ole toistaiseksi löytynyt, mutta ostosiemenen mukana se kuitenkin leviää. Elintarvikemarkkinavaltuutettu Olli Wikbergin tietoon on tullut, että tavarantoimittajille on tarjottu kahta vaihtoehtoa: joko heidän tulee sopia pidemmistä maksuajoista tai tyytyä matalampiin hintoihin. 16 KERAVA Keravan Prisman hevimyynti on pitänyt pintansa s. 23 Mansikan kukinnon kehitys on selvitetty s. Viljelijät ovat taloudellisesti tiukoilla kustannusten noustua nopeammin ja suuremmin kuin tuotteista saatavat hinnat. 8 HELSINKI Heidi Wirtanen valittiin HML:n johtoon s. tuokokuuta Elintarvikemarkkinalain muutokset tulevat voimaan 1.5.2023. Betalningstiden för färskprodukter såsom grönsaker och potatis förkortas till två veckor. Ruuan hinta ja rahan jakautuminen ruokaketjun toimijoiden kesken on kuuma kestoaihe julkisessa keskustelussa. 4/2023 | 3 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi KORSNÄS Clima Kontroll on toiminut yli 50 vuotta s. Jos ostaja ensin asettaa ehtoja lainmukaisiin maksuaikoihin siirtymiselle, ei pidempien maksuaikojen käyttöönotto tapahdu lain edellyttämällä Tuoretavaroille 14 päivän maksuajat Förändringen i Livsmedelsmarknadslagen träder i kraft första maj. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Lehtisepät Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Tässä ajassa viljelijöiden on lähes mahdotonta testata vaihtoehtoisten kasvualustojen toimivuutta viljelyssä, sanoo Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtajan sijainen Lassi Remes. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Tavarantoimittajan aloitteesta maksuaikaa voidaan pidentää enintään 30 päivään. Tervetuloa kehitykseen. 33 SISÄLLYS 4/2023 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 24 Vihannes-Laitila osti enemmistön Tuorekartanosta s. 28 FORSSA Biotus 20 v.; Torjuntaeliöt ovat tuoretuote s. siitä, että se käyttää tehokkaasti maaperän typpivarastoja: nurmikasveilla saattaa ottaa jopa 80 % maaperän typestä käyttöönsä. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 18 NURMIJÄRVI Maajussi monipuolistaa kaalitilaansa s. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 34 Vuokratyöstä helpotusta työvoimapulaan s. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Sen merkittävin asia on maksuaikojen lyhentyminen. 6 Suomen 50 parasta ravintolaa s. Maatalouden kannattavuus on heikkoa, kriisit koettelevat markkinoiden kestävyyttä ja kuluttajahinnat ovat viime kuukausina nousseet rajusti
TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. Työllistämme päivittäin yli 120 osaavaa ja hyvin motivoitunutta ihmistä neljästä eri maasta. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. | 4/2023 4 Teem me hyvä ä ! TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN. www.dailygreens.one/fi VUOKRATYÖVOIMAA KASVIHUONEISIIN JA MAATILOILLE Olemme suomalainen yritys, perustettu 2014. 045 189 1566 janne.kuitunen@spkeskus.?. Katso hinnoittelusta ja rekrytointiprosessin kulusta kotisivuiltamme spkeskus.. Kaskilaaksontie 5 A 12, 02360 Espoo Soita tai lähetä sähköpostia Janne Kuitunen: puh
Kurkun tarjonta kattaa jo kysynnän ja tomaatin tuotanto kasvaa viikko viikolta.. Soininen kertoo, että talvikaalia on vielä runsaasti jäljellä ja sitä on viety Viroon. Kausiviljelijät alkavat tulla markkinoille huhtikuun lopulla. Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta toteaa kotimaisen porkkanan riittävän kesäkuun alkuun ja sipulin juhannukseen saakka. (Lehden hinta 5 €, tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen!) Istutukset avomaalle ovat alkaneet Ensimmäiset varhaisperunan ja varhaiskaalin istutukset käynnistyivät pääsiäisen jälkeisellä viikolla. Ensimmäiset varhaisperunan istutettiin Turun saaristossa pitkänä perjantaina. päivän tienoilla, jenkkisalaattia saadaan juhannuksen mennessä. Pieniä määriä uutta satoa saadaan avomaalta lakkiaisiin. Tomaatin sadon kehitys vie runsasta kuukautta pitemmän ajan kuin kurkun. 4/2023 | 5 MARKKINAT | KUSTANNUSTEN rasittaman talven jälkeen aurinko paistaa, maat kuivuvat ja viljelijöiden mieli halajaa pelloille. Kylvöt alkavat normaalin aikataulun mukaisesti huhtikuussa. – Lumet ovat sulaneet eikä routaa juuri ole. KURKKUA ON JO KYLLIKSI Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoi, että kurkku meni pääsiäiseksi hyvin kaupaksi. – Erikoistomaattien tarjonta käynnistyy samanaikaisesti irtotomaatin kanssa. Marjut Soininen Tuoreverkosta kertoo, että sekä Sulkavalla että Joroisilla ovat viljelijät aloittaneet varhaiskaalin istutukset huhtikuun puolivälissä. – Tuotantomäärät kasvavat viikko viikolta ja toukokuun alussa ollaan jo täydessä tuotannossa. – Pääsiäisen jälkeisellä viikolla ovat istutukset alkaneet myös mantereen puolella kuten Laitilassa. päivänä. Jonaksen mukaan kurkusta on pääsiäisen jälkeen ollut lievää ylitarjontaa eikä hinta ole vakiintunut. Ensimmäiset paprikat saatiin pakkaamolle huhtikuun 11. Henri Hyytiäinen Forssasta sanoi 12.4., että kylvöjen alkamista jo kovasti odotellaan. Lue "Viljely aloitetaan epävarmuudessa" -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 4/2022. = Varhaiskaalin istutusta 21.4.2022 Veljekset Aholaisen pellolla Joroisilla. Nippusipulikausi alkaa vapun tienoilla. – Olemme saaneet positiivisia signaaleja siitä, että kuluttajat löytävät takaisin hevin kuluttajiksi. – Hintahaitari on leveä ja hinnat vaihtelevat päivästä toiseen. Kaupat tekevät tarjouksia pienellä katteella, mikä on hyvä asia kulutuksen kasvattamiseksi. Kesäkuun puolivälissä kotimaista varhaisperunaa riittää jo koko valtakunnan jakeluun ja juhannus tullaan pärjäämään yksin kotimaisella varhaisperunalla edellyttäen, että sääolot ovat normaalit, arvioi Terhi Löfstedt MTK:n Varsinais-Suomen liitosta. – Varhaiskaalia päästään leikkaamaan kesäkuun 10. – Ensimmäiset porkkanakylvöt avomaalle tehtiin ennen huhtikuun puoltaväliä. Lundström uskoo, että kasvavat tomaattimäärät saadaan markkinoitua, kun kysyntä kiihtyy ja sitä vauhditetaan markkinointikampanjoilla
K-ryhmässä on jo tartuttu haasteeseen helpottamalla terveellisten valintojen tekemistä. tukeakseen kotimaista tuotantoa. 30 % vastaajista on puolestaan hinnan suhteen neutraali ja 28 % ei kiinnitä hintoihin kovinkaan paljon huomiota ja ostaa mitä tarvitsee. Hinnan merkityksen kasvu näkyy myös K-ryhmän myyntidatassa, jonka mukaan tarjousja punalaputettujen tuotteiden ostaminen on kasvanut. Kotimaisten tuotteiden osuus myynnistä on alkuvuonna jopa noussut viime vuoteen verrattuna. K-ryhmän myyntidatan perusteella esimerkiksi vihannesten ja juuresten sekä hedelmien osuus päivittäistavaramyynnistä on laskussa. – Olemme asettaneet kolme selkeää ja mitattavaa tavoitetta. Hinnan merkitys näkyy kaupassa tehdyissä tuotevalinnoissa myös siinä, että tuoteryhmien sisällä on siirtymää edullisempaan vaihtoehtoon ja kaupan omat merkit kiinnostavat kuluttajia. 2. Lisäksi uutuudet kiinnostavat kuluttajia jopa aiempaa enemmän: uutuuksien osuus myynnistä on noussut viime vuoteen verrattuna, Hovi kertoo. HUOMIO EDELLEEN HINNOISSA Hinnan merkitys ostovalinnoissa on hieman kasvanut alkuvuoden aikana. KOTIMAISUUS EDELLEEN KORKEALLA VALINNOISSA K-Barometri-kyselyyn vastanneista 44 % kantaa huolta suomalaisista ruoan tuottajista ja heidän tulevaisuudestaan. Myyntidata osoittaa, että kuluttajat suosivat suomalaista hintojen noususta huolimatta. – Jaamme K-ryhmässä huolen suomalaisen ruoan tulevaisuudesta ja työ sen turvaamiseksi jatkuu. Vastavuoroisesti kustannusten nousu on saanut noin joka viidennen (22%) asiakkaan syömään terveellisemmin. – Toki on huomattava, että vain harva suomalainen on syönyt tarpeeksi kasviksia ja hedelmiä ennen hintojen nousuakin – hyvinvointi ei ole siis vain taloudellisista resursseista kiinni. Toisaalta 31 % vastaajista kertoo, että ostaa enemmän ulkomailla tuotettua ruokaa sen halvemman hinnan vuoksi. | 4/2023 6 1. MITEN KÄY TERVEELLISYYDEN. Kyselyn perusteella 42 % ostaa aina kaikista edullisimman tarjolla olevista vaihtoehdoista. Viime vuonna esimerkiksi alkutuottajien tilannetta helpottavien sopimusmuutosten hakeminen toi tulosta ja tilastojen mukaan tuottajien tilanne on kehittynyt parempaan suuntaan. K-Barometrin mukaan noin joka viides (22%) asiakas syö epäterveellisemmin kuin ennen kallistuneiden hintojen vuoksi, lapsiperheistä lähes joka kolmas (29%). K-Menu-tuotteissa kysynnän kasvu onkin ollut voimakasta, joskin sarjan osuus on myyntikokonaisuudesta edelleen pieni. Kyselyn mukaan suomalaisista 72 % ostaa suomalaisia tuotteita Harri Hovi. Lisäksi lähiruoan ja pientoimittajien osuus myynnistä on pysynyt ennallaan, vaikka hintojen nousu haastaa lähiruokaa. Tuoteryhmistä nousevia ovat esimerkiksi sekoitejauheliha ja kokonainen lohi siinä missä laskevia tuoteryhmiä ovat naudan jauheliha ja lohifilee. – Samalla myyntidata osoittaa, että myös premiumille on edelleen kysyntää ja sen rooli säilyy tärkeänä monissa tuoteryhmissä. Työtä on kuitenkin vielä edessä ja olemme sitoutuneet sen jatkamiseen yhdessä muiden ruokaketjun toimijoiden kanssa, Harri Hovi toteaa. Kehityssuunta ei silti ole hyvä, ja nyt tuleekin pohtia millä se saataisiin käännettyä, Keskon analytiikasta ja datasta vastaava johtaja Minna Vakkilainen toteaa. Lisäksi olemme lisänneet merkittävästi tarjouksia, Keskon päivittäistavaratoimialan tavarakaupan johtaja Harri Hovi kertoo. 3. 29 % on huolen suhteen neutraali ja 27 % uskoo asioiden järjestyvän. Toisena uudistamme omien merkkiemme, kuten Pirkan, tuotteiden ravintosisältöä ja kolmantena helpotamme hyvinvointia edistäviä valintoja lisäämällä Sydänmerkin vähintään 200 omien merkkiemme tuotteeseen, Vakkilainen kertoo. – Olemme tällä hetkellä korostuneesti varmistaneet, että K-ruokakaupoissa on tarjolla edullisia vaihtoehtoja esimerkiksi kasvattamalla valikoimaa erittäin edullisessa K-Menu-sarjassa. = K-ryhmän kolme pointtia K-ryhmä on tiivistänyt ruokakaupan alkuvuoden tilanteen kolmeen pointtiin K-Barometri-kyselyn ja K-ryhmän myyntidatan perusteella. Ensimmäinen tavoite on se, että suomalaiset söisivät kasviksia puoli kiloa päivässä, ja tähän on jo käynnissä toimenpiteitä
Ravinteli Bertha, Tampere 43. Ravinteli Huber, Tampere 29. Smör, Turku 23. Alexanderplats, Helsinki 11. Nolla, Helsinki 18. Kuva Andres Teiss. Brasa, Helsinki 20. Apaja, Tampere 47. Toisena on viime vuoden tapaan BasBas Helsingistä. Se on poissa vierailuista muissa ravintoloissa. Tämä selittää ravintolavalintojen keskittymisen kaupunkeihin ja mm. LiV, Tampere 42. 4/2023 | 7 1. Grön, Helsinki 9. Aito, Helsinki 35. Hella ja Huone, Tampere 34. Ego, Helsinki 37. Fiasco?, Helsinki 40. Olo, Helsinki 13. Helsinki vahvistaa asemaansa Suomen 50 parhaan ravintolan listalla. Muru, Helsinki 16. Kosmos, Helsinki 32. BasBas, Helsinki 3. Pastis, Helsinki 24. Finnjävel Salonki & Sali, Helsinki 14. Demo, Helsinki 21. Café Savoy, Helsinki 10. Mat Distrikt, Helsinki 26. SicaPelle, Porvoo 27. Palace, Helsinki 2. Elm, Helsinki 25. Vinkkeli, Helsinki 6. Tulokset julkistettiin Kevätmessuilla 30.3.2023. Äänestäjinä oli lähes 400 ravintolasekä juomaja ruoka-alojen ammattilaista sekä median edustajaa eri puolilta maata. Kuurna, Helsinki 15. Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 Keittiöpäällikkö Eero Vottonen johtaa Ravintola Palacea. Nokka, Helsinki 30. Roux, Lahti 48. Luovuus kukkii kaaoksesta, Helsinki 7. Bistro Bardot, Helsinki 5. – Korona-ajan vaikutus näkyy myös aikaisemmin alalla vallinneen yhteishengen särkymisenä. Kaskis, Turku 4. Aanaar, Inari 36. Mami, Turku 22. Bistro O Mat Tapiola, Espoo 41. Kakolanruusu, Turku 38. Wellamo, Helsinki 28. Viinibaari Apotek, Helsinki Suomen 50 parasta ravintolaa RAVINTOLA-ALAN ammattilaiset äänestivät Helsingin Etelärannassa sijaitsevan Palacen ”Suomen 50 Parasta Ravintolaa” -listan voittajaksi jo neljännen kerran peräkkäin. Vår, Porvoo 39. Kolmas listalla on Turun ykkösravintola Kaskis. Paulette, Helsinki 31. Spis, Turku 46. Vuosi sitten Helsingin ulkopuolelta ravintoloita oli 19. äänestyksissä vahvasti näkyneen Lapin edustus on harventunut, pohtii Viisi Tähteä Median päätoimittaja Eeropekka Rislakki. Savoy, Helsinki 8. Albina, Helsinki 33. Kesän kausituotteet ja valikoiman löydät osoitteesta Jarvikyla.fi Kesän ihanuudet ovat täällä taas!. Ravintoloiden on pidettävä puolensa saadakseen henkilökuntaa, jota ei riitä kaikille – kovista osaajista puhumattakaan. Paakari, Kangasala 50. Bona Fide, Helsinki 17. Pääkaupungista Top 50:een mahtuu 33 ja muualta Suomesta 17 ravintolaa. Monet maakuntien ravintoloista putosivat yllättäen pois 50 parhaan listalta. Lily Lee, Helsinki 44. Kajo, Tampere 19. Plein, Helsinki 45. Ragu, Helsinki 49. Boulevard Bar & Seafood, Helsinki 12. – Ravintoloitsijoilla on ollut täysi työ pitää tonttinsa pystyssä, ja pakollisten tuumaustaukojen aikana syntyneiden ideoiden ja korjausliikkeiden integrointi on vienyt aikaa
– Luomukasviksilla on oma asiakaskunta, mutta niiden myynti on laskenut. PUUTARHA-SANOMAT | KERAVA Tero Ylikoski toteaa, että Rahkosen Lobo-omena on tärkeä artikkeli.. Osuuskauppa panosti Prisman laajentamiseen ja kehittämiseen, kun kaupungin ainoasta S-marketista luovuttiin 2016. Huhtikuun 12. Osa kuluttajista etsii halvempia vaihtoehtoja ja osa luottaa kotimaisiin tuotteisiin. HOK-Elannolla on Keravalla neljä Alepaa, joista yksi on Prisman tavoin auki 24/7. – Tomaatissa on vaihtoehtoja kuten ulkomaiset rasiatomaatit. – Hinnat ovat muinakin talvina olleet keinovalotuksen aikaan korkeita ja kuluttajat ymmärtävät sen. Tero vahvistaa, ettei hintavalituksia ole tullut myöskään muissa palautekanavissa. päivänä kotimaista kurkkua oli jo runsaasti tarjolla 1,99 euron hintaan. Hevin massaesittelyt houkuttelevat ostamaan. | 4/2023 8 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Myyntieurot ovat lisääntynyt, mutta inflaation vallitessa ja hintojen heiluessa kiinnitämme huomion volyymeihin, kertoo Tero. Aino sanoo, että tuotevalikoima on lähes yhtä laaja kuin ennenkin, mutta joitain yksittäisiä erikoishedelmiä on jätetty pois kysynnän loputtua. Keravan Prisman hevimyynti on pitänyt pintansa Prismalla on Keravan ruokamarkkinoista suuri osuus. Kurkussa ei niinkään ole vaihtoehtoa, kun tuontikurkkua oli meillä tarjolla vain lyhyen aikaa ja senkin hinta oli korkea. – Kuluttajien ostovoiman vähenemisestä huolimatta olemme pystyneet pitämään hevin volyymit lähes 100 prosenttisesti ennallaan, enimmillään viikkopudotus on ollut 10 prosenttia. Heviosaston toista puolta reunustavat erikoishedelmät ja vastakkaisella puolella ovat juurekset ja perunakalusteet. Asiakkaat eivät ole kritisoineet kotimaisen tomaatin ja kurkun talvista niukkuutta. – Yksikään kuluttaja ei ole minulle valittanut, että tänä talvena kotimaiset kasvihuonevihannekset olisivat olleet liian kalliita, toteaa Aino. – Olemme Keravalla markkinajohtaja, toteaa päivittäistavarakaupan päällikkö Tero Ylikoski avaamatta kuitenkaan tarkempaa prosenttiosuutta. Ruokaostoksille tulevat asiakkaat kulkevat laajan heviosaston läpi. Vuonna 2001 kaupungin keskustassa oleva Maxi vaihtui Prismaksi, kun HOK-Elanto osti liiketoiminnan Tradekalta ja liiketilat Elannolta. Massaesittelyitä on kaikkiaan 10 pöytäryhmässä, jossa kussakin on kuusi massapöytää. KULUTTAJAT YMMÄRSIVÄT TOMAATIN JA KURKUN PUUTTEEN Hevivastaava Aino Sinkkonen sanoo, että kotimaisen irtotomaatin myynti on talvella kuitenkin tippunut alle puoleen. www.yrttiahlberg.fi Yrtit, versot ja syötävät kukat Luomua Sipoosta, puhtaasti puulla ja tuulella tuotettu Sipoo Suomi Keravan Prisma on yksi viidestätoista HOK-Elannon Prismoista. Tomaatin saannissa vallitsi edelleen niukkuus ja sen hinta oli alle 5 euron. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Ensimmäisinä ovat satokausituotteiden pöydät
Hevi täytetään öiseen aikaan ja päivisin työpanosta vaatii esitAino Sinkkonen on työskennellyt 8 vuotta hevissä, pari viimeistä vuotta vastaavana.. Kotimaista-sarjaa on muissakin vihanneksissa, mutta niiden rinnalla on muitakin kuin kaupparyhmän private label -tuotteita. = SUORAOSTOJA VILJELIJÖILTÄ Prismassa pussiperunat ovat Kotimaista-brändin alla. Vaikka Inexin keskusvarasto on lähellä, niin meille toimitukset tuntuvat tulevan viimeisenä, kun ne saadaan vasta aamuyön tunteina, naurahtaa Tero. 4/2023 | 9 Aurinkovoimaa 100 % uusiutuva sähkö Lämpö kotimaisilla polttoaineilla lisäämme uusiutuvien osuutta Loukaja 5 km Hulevesikosteikot Biologinen kasvinsuojelu Kasvihuoneissa energiatehokkaat ledvalot ja luukuissa verkot hyönteisten ja lintujen poissapitämiseksi Puhdasvesi vapaalla paineella Perheyrityksen eettinen ja vastuullinen toiminta telyiden ylläpito. – Suoria viljelijätoimittajia on omenasta, salaatista, porkkanasta ja kesällä mansikasta, listaa Aino. – Tavaratoimituksia saamme sunnuntaita vaille kaikkina päivinä. Keravan Prisma on ollut ympärivuorokautisesti auki vuodesta 2018 alkaen. Sunnuntain myynti on nostanut päätään, toteaa Tero Ylikoski. Keskimäärin neljä henkilöä on päätoimisesti vuorokauden aikana hevissä ja ruuhkaisimpina aikoina tarvitaan enemmän. –24-tunnin aukiolo tasaa ruuhkia, mutta perjantai ja kesällä torstai ovat vilkkaita päiviä
Suurin syy miksi talvikaudella kulutuksessa oli notkahduksia, johtui kasvisten hinnasta. | info@mykora.com uusi pienempi pakkauskoko 100 g PIAN PÄÄTTYVÄ TALVI on ollut haastava kotimaiselle kasvihuonetuotannolle. Samalla neljännes suomalaisista säästää hedelmistä ja vihanneksista. = LÄHES KAIKKI suomalaiset kokevat inflaation vaikuttavan ruokaostoksiinsa. Ei puhuta ylituotannosta, vaan investoinnista suomalaisten kansanterveyteen. Alle 10-vuotias lapsi saa yli 140 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinin saantisuosituksesta yhdestä 250 gramman tomaattirasiasta. Suomalaisista 93 prosenttia katsoo inflaation vaikuttavan ruokaostoksiinsa, ja vain kuusi prosenttia suomalaista ei koe hintojen nousun vaikuttaneen ruokaostoksiinsa, kertoo Foodoran teettämä Suuri suomalainen ruokabarometri. Isosta volyymistä johtuen pieninkin notkahdus kulutuksessa heijastuu heti kansanterveyteen. On myös syytä muistaa, että kohonneet elinkustannukset näkyvät suomalaisten arjessa myös monella muulla elämänalueella. = Foodoran ruokabarometri: Neljännes säästää hedelmistä ja vihanneksista. Folaattia on runsaasti lehtivihreässä, joten tähän täsmäratkaisuna toimii salaatit ja yrtit. masti auttanut, että media kirjoitteli hinnannoususta tiuhaan tahtiin ja loi turhaan hintamielikuvaa. Kasvihuonevihanneksia on turhaan parjattu ravintosisällöstään. Kaikkiin tuloluokkiin kuuluvat suomalaiset pihistelevät myös herkkujen ostamisen yhteydessä. Syynä on lihaja kalatuotteiden nousseet hinnat, jotka rasittavat suomalaisten rahapusseja. Suomalaisten ostomahdollisuudet ovat polarisoituneet; samaan aikaan reilu viidennes joutuu säästämään lastenruokien kohdalla, kun taas 13 prosenttia pystyy jopa panostamaan niihin. Taloustilanteesta huolimatta suomalaiset haluavat panostaa ruokaostoksissaan kotimaisiin tuotteisiin, ja erityisesti lapsiperheet satsaavat kotimaiseen ruokaan. Keväällä hinta laskee reilusti, joten nyt menetetty markkina tulisi vallata takaisin ja saada sivupolulle astuneet kuluttajat takaisin rutiineihin käyttämään runsaasti tomaatteja, kurkkuja ja lehtivihanneksia. Lihan ja kalan käyttö on pysynyt ennallaan vain reilulla kolmanneksella suomalaista kotitalouksista. Nirsokin lapsi tykkää kurkusta ja pystyy päivän aikana syömään yhden kurkun, jolla täyttyy päivittäinen C-vitamiinin saantisuositus. Vain reilu kolmas suomalaisista ostaa lihaa ja kalaa yhtä paljon kuin aikaisemmin. – Ihmiset haluavat lapsilleen parasta, mutta korkean inflaation vuoksi suomalaiset joutuvat kuitenkin säästämään terveellisen ja hyvän ruoan keskeisistä osista. Se ei tule onnistumaan kurjistelemalla, vaan hymyssä suin. | 4/2023 10 Uutuus rasiassa on juuri sopivasti herkkusieniä yhdelle tai kahdelle herkuttelijalle nautittavaksi www.champ.. Tämä tuntuu olevan viime vuosien trendi, mutta nyt on aika karistaa hetkeksi ikävät ajatukset mielestä, vetää suu hymyyn ja tarjota tomaattia suomalaisille. Kotimainen kurkku sisältää tuplasti enemmän C-vitamiinia kuin tuontiomena. Nämäkin kasvikset ovat kasvihuonetuotannon ytimessä. Suomalaisten kansanterveydellinen vaje on kurottava kiinni, kuluttajat palautettava tärkeisiin rutiineihin ja mieluiten markkinaosuutta tulisi kasvattaa. Tomaatti ja punainen paprika ovat hyviä A-vitamiinin lähteitä. Kurkut, tomaatit ja salaatit ovat suomalaisten “rutiiniostoksia”, joten sitä ei kannattaisi kansanterveyden näkökulmasta lähteä rikkomaan. Sitten on tietysti ikuisuusongelma eli folaatti, jota tutkimusten mukaan suomalaiset saavat keskimäärin liian vähän. Toivottavasti se ei ole kansanterveydellemme liian kallis hinta maksettavaksi, sanoo Foodora Market -verkkoruokakaupan liiketoimintajohtaja Anni Ahnger. Saimme talvella lukea uutisia, jossa kerrottiin suomalaisten kasvisten kulutuksen laskeneen. Erityisesti ostoskorien hinnannousu näkyy lihaja kalatuotteissa. Erityinen merkitys niillä on lapsien ruokaKansanterveyttä kansalle hymyssä suin valiossa. Kurkku ja tomaatti ovat porkkanan lisäksi ainoat tuoreet kasvikset, joita kulutetaan yli 10 kiloa vuodessa suomalaista kohden. Tätä ei varAJANKOHTAISTA KASVISKAUPASSA Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Kotimaisen kasvihuonetuotannon haasteet ovat kansanterveydellisiä haasteita
YLPEÄSTI BÖNDE OSALLISTU ARVONTAAN Hetken somessa ja voita kesän kuumin lippis! Tutustu myös kylmähyllystä löytyviin hevi-uutuusiin! @lounashetki @hetkessa Kaupoissa nyt lempeän rapea uutuus! Fresh Servant Oy Ab • Marjasaarentie 12, 68870 Edsevö • www.hetkessa.fi
Heviosastojen kiinnostavuudella on erityisen tärkeä merkitys nyt, kun haluamme täyttää viime talven kulutuskuopan. | 4/2023 12 Kevään alkuun ihanat kotimaiset www.huiskula.fi pelargonit, marketat ja Pink kisses-neilikat VUODEN 2024 Suomen Paras Hevi -kilpailu käydään tämän vuoden aikana. Myyntiesittelyistä tulee ottaa valokuvia, jotka lähetetään toimitukseen. Hevillä on suuri merkitys asiakkaan valitessa ostopaikkaansa. Vuoden 2024 kilpailussa otetaan käyttöön kaksi sarjaa – Hypermarketja Marketsarja, jotta kaiken kokoiset kaupat voivat osallistua ja menestyä kilpailussa. Osallistumisesi käynnistyy ilmoittautumisella sähköpostiin: toimitus@puutarha-sanomat.fi Ilmoittautuminen tulee tehdä kesäkuun 10. Food Market Herkun hevi-osastolla on palvelutiski, jossa on pilkottuja marjaja hedelmäannoksia, smoothieta ja juuresmehuja. Yleisöäänestyksen tulos huomioidaan, mutta hevikilpailun tuomaristo ratkaisee Suomen Parhaan HeVi -kaupan 2024. Suomen 2022 Paras Hevi Suomen 2022 Paras Hevi K-Citymarket Päivärannan hevin teema vaihtuu joka viikko, kuvassa chilit on nostettu viikon teemaksi. Aktivointia kannattaa virittää myös someen. Palkinnot myönnetään keväällä 2024 pidettävissä KasvisKalaaseissa. Asiakas pääsee pohtimaan, onko hänen kaupassaan maakunnan tai valtakunnan paras hevi. Suomen Paras Hevi -kilpailu on järjestetty kuusi kertaa. YLEISÖ ÄÄNESTÄÄ FINAALIKAUPOISTA Kilpailu leviää myös someen. = Ilmoittaudu Hevi-kilpailuun Missä on Paras HeVi 2024. Kauppojen hevistä julkaistaan videoklipit, ja yleisö pääsee äänestämään mieluisinta kauppaa. Voittavan kaupan hevitiimin vetäjä saa 400 euron arvoisen matkalahjakortin ja kauppa kunniakirjan, joka on vahva todistus sen omassa markkinoinnissa. Hevin myynnin lisäämisestä kiittää kansanterveys. Voisiko nyt olla Sinun vuorosi. Näiden perusteella valitaan kaupat, joissa tullaan tekemään katselmus vuoden 2023 aikana. Uusi kilpailu käynnistyy kesällä ja ratkeaa vuoden 2024 alussa. – Hevi-kilpailussa voittavat kaikki osallistuvat kaupat, kun hevin myynti kasvaa trimmattaessa osastoa. Voittajat voivat hehkuttaa vuoden 2024 titteliä koko tulevan vuoden ajan. Suomen 2024 Paras Hevi. Suomen Paras HeVi -kilpailulla nostetaan myymälän näyttävin osasto sille kuuluvaan arvoon. Vuoden 2022 voittajat on rajattu pois tulevasta kilpailusta. – Kilpailu aktivoi kaupan omaa asiakaskuntaa. Ilmoittautuneille lähetetään kysymyslomake hevimyynnistä. Katselmusten perusteella parhaat kaupat pääsevät finaaliin. Aiemmin voittoja on mennyt Helsinkiin, Vantaalle, Turkuun ja Tampereelle sekä viimeksi myös Kuopioon. Kilpailun avulla kaupat voivat tiivistää asiakkaiden sitoutumista, sanoo päätoimittaja Jouko Tikkanen Puutarha-Sanomista. Sarjoja on kaksi. päivään mennessä. Ajankohtainen, näyttävä ja värikäs heviosasto sekä motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta luo asiakkaalle mielikuvan koko myymälästä
nams.fi UUSIA NAMS TUOTTEITA! KYSY TUKKURILTASI. Maustettu tacomausteella. Ja muutkin juurekset. Viimeistele halutessasi öljyllä, suolalla tai muilla mausteilla. NAMS ENCORE 850 G NAMS PICCOLO & GOURAMI 200 G NAMS VERTION 330 G Parhaat HeVikaupat aiemmin 2015 Hypermarket-sarja: Sokos Herkku, Tampere Market-sarja: K-supermarket Postitalo, Helsinki 2016 Hypermarket-sarja: K-citymarket Tammisto, Vantaa Market-sarja: S-market Wiklund Herkku, Turku 2017 Hypermarket-sarja: K-citymarket Itäkeskus, Helsinki Market-sarja: S-market Bulevardi, Helsinki 2018 K-supermarket Kasarmi, Helsinki 2020 Food Market Herkku, Helsinki 2022 Hypermarket-sarja: KCM Päiväranta, Kuopio Market-sarja: Food Market Herkku, Helsinki Food Market Herkussa kotimainen omena oli syksyllä näyttävästi esillä. 4/2023 | 13 LANTTU LEIKKAA. K-Citymarket Päivärannassa nippuvihanneksista on saatu värikäs ja houkutteleva esittely. VIHANNES-LAITILA Via Kasvimaa uutuustuotteet ovat saatavilla 24.4. Viimeistele suolalla makusi mukaan. VIA KASVIMAA NYT MYOS GRILLIIN! Käyttövalmiit, maustetut grillikasvikset nyt näppärässä grillivuoassa. Pakkauksessa on 2-3 annosta. alkaen hyvin varusteltujen ruokakauppojen tuorehedelmä ja -vihannesosastolta. Suomen 2024 Paras Hevi Suomen 2022 Paras Hevi Suomen 2022 Paras Hevi. Via Kasvimaa Toscana grillikasvikset 400 g Kesäisessä kasvissekoituksessa on mukana kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja, paprikaa, punasipulia ja tuoretta timjamia. Valmista hetkessä mökillä, retkinuotiolla tai kotigrillissä! EI SOTKE GRILLIA! Via Kasvimaa Texmex grillikasvikset 360 g Värikkäässä kasvissekoituksessa on mukana paprikaa, kirsikkatomaatteja, punasipulia ja tuoretta valkosipulia
Mikko sanoo, että on mielenkiintoista nähdä kuluttajien ostokäyttäytyminen, kun he ovat talvella vähentäneet vihannesten kulutusta. Sukupolven vaihdos toteutettiin vaiheittain vuosina 2007–2012. – Nyt on voimassa samalainen sähkösopimus, mutta aluehinnat ovat olleet miinuksen puolella; Olkiluoto kolmosen käynnistyminen vaikuttaa. – Jaamme vihannekset omalla kalustolla suoraan kauppoihin 60 kilometrin säteelle puutarhasta, Poriin ja Raumalle sekä naapuripitäjiin. – Vanhempani aloittivat kurkun ympärivuotisen tuotannon jo 1990-luvun alussa ja siitä saaduilla hyvillä kokemuksilla myös tomaatin talvituotanto alkoi jo 1990-luvun puolivälissä. Myös salaatit kylvettiin helmikuun alussa, mutta kurkun istutusta lykättiin viikolle 10, jotta vihannesten sadot alkaisivat lähes yhtä aikaa jaettavaksi kauppoihin. Viljelyssä on myös pikkukurkkua, joka pakataan 400 gramman rasiaan ja myydään Eväskurkkusen nimellä. Huhti-toukokuun vaihteessa tomaatista on jo täysi tuotanto, ennakoi Mikko. Härkälän puutarhan hankkiman sähkön ostohinta oli nousemassa syksyllä kaksinkertaiseksi, minkä johdosta yrittäjät Mikko ja Piia Härkälä päättivät tuotantokatkosta, viimeiset vihannekset poimittiin lokakuussa. Puutarha jakaa vihannekset suoraan kauppoihin. Härkälän puutarhan kasvihuoneala on 10 000 neliötä eli hehtaari ja liikevaihto oli 1,9 miljoonaa euroa vuonna 2021. Puutarha lämpiää hakkeella. – Kurkun korjuuseen päästiin 2,5 viikkoa istutuksen jälkeen, mutta tomaattisadon alkamiseen menee 8 viikkoa istutuksesta. Härkälän puutarha Tuottaa taas täysillä Härkälän Puutarha on ympärivuotisen kasvihuoneviljelyn pioneeri, mutta tänä talvena huoneet pidettiin tyhjinä. Härkälän vihannekset ovat Satakunnassa odotettu kevään airut. Kurkku pakataan käsin löysään pussiin, josta kuluttajat ovat antaneet hyvää palautetta. Meidän sopimuksessa johdannaishinta joudutaan kuitenkin aina maksamaan. Nyt tuotteita on odotettu innolla takaisin markkinoille. Härkälän Puutarhassa tomaatit istutettiin helmikuun alussa viikoilla 5 ja 6. Kurkun sato oli täydessä tuotannossa jo maaliskuun lopulla ja salaattien pääsiäisviikolla, mutta tomaatin kypsymistä joudutaan odottamaan pääsiäisen jälkeiselle viikolle. PUUTARHA-SANOMAT | SÄKYLÄ Mikko Härkälä iloitsee, kun talvitauon jälkeen on voitu palata normaaliin tuotantoon. – Sähkön aluehinta on normaalisti 0,3–0,5 senttiä ja nyt ollut 1–10 sentin välillä, jolloin kokonaishinta helposti tuplaantui. – Toivotaan, että odotuksen päätteeksi kuluttajat ostaisivat vihanneksia aiempien vuosien tapaan. KATSO VIDEO Mikko Härkälä kertoo tuotannosta puutarha-sanomat.fi —> videot. Lisäksi meillä on kolmen vuoden ajan ollut puutarhalla oma myymälä. TALVITAUKO OLI OIKEA RATKAISU Härkälän puutarha oli kiinnittänyt sähköjohdannaiset, mutta aluehintamarginaalia ei. Mikko sanoo, että tuotantotauko ei ole yhtään kaduttanut, vaan se oli oikea päätös jälkikäteenkin tarkastellen. – Kevättä on odotettu kovasti ja nyt ollaan päästy viljelyn makuun, iloitsee Mikko Härkälä. Marraskuussa olikin kova hinta, mutta pahimmat skenaariot talven ajalta eivät kuitenkaan toteutuneet. – Asiakkaat olivat ymmärtäväisiä eikä tarvinnut paljon selityksiä. | 4/2023 14 HÄRKÄLÄN Puutarha Oy:ssä on viljelty vihanneksia ympärivuotisesti jo 30 vuotta, mutta viime syksynä sähkön korkea hinta pakotti puutarhan talvitauolle. Se on hyvä merkki, toteaa Mikko. MAKUA JA TUOREUTTA TARJOLLA Kurkkulajikkeena on Topvision ja Kyra, josta Härkälät saivat viime vuonna hyvät kokemukset. SUORAJAKELU KAUPPOIHIN Mikon vanhemmat perustivat kasvihuoneyrityksen vuonna 1985
Seuraamme kehitystä, kun ilmaston hallintaan voi uutta juttua olla tulossa, sanoo Mikko. Kotimaisia suojavaatteita edullisesti suoraan valmistajalta ESILIINAT PÄÄHINEET HIHANSUOJAT JA PALJON MUUTA Perheyritys jo vuodesta 1983 – Kurkulla valotuskalustona on HPS-lamput. Jääsalaatin osuus on kolme neljäsosaa, mutta erikoissalaattien ja yrttien osuus on kasvamassa. Yrttien perusvalikoimana on tilli, persilja ja basilika. – Toiminnassa se on tehokas poistamaan liikalämpöä huoneesta, kun ulkoaltaan lämpötila on riittävän alhainen. Nyt se ei ole käytössä, kun linjat pitäisi uusia. Puolella salaattialasta on hybridivalotus: puolet ledejä ja puolet natikoita. – Maussa tärkein tekijä on lajike. Testaamme kevätsipulin kasvatusta linjoilla panemalla 5 siementä ruukkuun. – Ravinneveden väkevyys on alkukaudesta korkeampi, millä hillitään rehevyyttä. Salaattien osuus on vuosien varrella kasvanut ja nyt niiden osuus on yli puolet pinta-alasta. Kastelun hallitsemisessa auttaa vaaka, joka punnitsee 1 metrin pituista kasvatusalustaa, mittaa tipuista tulevaa veden määrää ja ylivuotoa, josta mitataan myös johtolukua. www.tomra.com/food TOMRA 3A TOMRA 5A TOMRA 5B www.macser.fi. Ylhäällä asennusteho on 180 ja riviväleissä 90 wattia neliölle. 4/2023 | 15 eveliina.salonen@tekstiilitarvike.. Istutustiheytenä on 2,35 latvaa neliölle ja kasvualustana on Kekkilän sammalseos. Satoaikaa johtoluku on 3,5, kertoo Mikko. Tomaatin taimet puutarha ostaa varrennettuna Maxiforte juuriosalle, josta kasvatetaan kahta latvaa. | 0407045459 | Kuparikatu 30, 20380 TURKU | tekstiilitarvike.. Tomaattilajikkeena on Encore ja pikkutomaattilajikkeina ovat Delicer, Stravena ja Delicassi. Härkälän puutarha hankki ensimmäisten joukossa suljetun ilmaston edellyttämän tekniikan. = Härkälän kurkut pakataan käsin löysiin pusseihin ja jaetaan kierrätyslaatikoissa lähiseudun kauppoihin. Tomaatin kasvatamme aivan kypsäksi, kun se on suorajakelussa mahdollista. Mikon mukaan Härkälän vihanneksien tärkeimmät ominaisuudet ovat tuoreus ja maku. – Uusina lajikkeina meillä ovat Jagger ja Cobain, jotka ovat uudentyyppisiä roomansalaatteja. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 6/2009 Härkälän vihanneksille on omat hintanapit Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • www.hortilab.fi Tieteestä TIETOA Kätevästi ja nopeasti! Kasvihuoneen analyysit! Jokainen peruna lasketaan™ Parhaiden lajitteluja kuorintaratkaisuiden kehittäjä perunaja porkkana tuotantoosi
Vuokramaita on käytössä viljelykierron vuoksi, mutta niitä on verrattain vähän. – Syksyllä joutui ihmettelemään, saako lannoitteita enää lainkaan. Muovihuoneessa on kaksi lämminilmakehitintä, joista tehokkaampi on asetettu käynnistymään 10 asteessa ja toinen 5 asteessa. Sitä ennen Sami valmistui autonasentajaksi ja tilanpidon ohessa hän suoritti maatalousalan perustutkinnon Hyriassa. Kukkakaalia menee alkuvaiheessa 6 kiloa ja myöhemmin 8 kiloa laatikkoon. Olen lisännyt myös varsiparsakaalia, kun se loppui viime vuonna kesken. Se on kallista ja työlästä, tietää Sami. Se paisuttaa ristikukkaiskasvien juuret estäen kasvien vedensaannin ja kasvit nuutuvat. – Varhaiskaaleja päästään leikkaamaan ennen juhannusta ja kukkakaalikin tulee samaan syssyyn. Tieto lisäisi tuskaa, kuittaa Sami, kun kevytpolttoöljy tuli ostettua kalliin hinnan aikana. Sami kasvattaa kaalit siemenestä alkaen eikä käytä tuontitaimia. Nämä varhaiskaalit ovat Zarissima-lajiketta ja kylvetty kuukautta aiemmin.. Ennen joulua ostin lannoitteita 1700 eurolla tonni, kun niitä nyt saisi puoleen hintaan. Sami on aiemmin käyttänyt läheisen turveyrittäjän kasvuturvetta, mutta hän oli joutunut lopettamaan polttoturpeen alasajon johdosta. Turpaan tuli, että helisi. – Ensimmäiset kylvöt tein maaliskuun alussa hajakylvönä ja koulin taimet paakkuihin. – Kyssäkaali on hyvää syötävää ja jengi on ruvennut sitä käyttämään. Viljelykustannukset ovat nousseet huimasti ja markkinoilla kaalien hinnat voivat hetkessä romahtaa. Niiden alla kasvavat myös rikkakasvit hyvin. Varhaisja kesäkaalitkin tulee pakata laatikoihin, kun muovisäkki olisi kymmenen kertaa halvempi. Kukkakaalia viljellään viidellä ja parsakaalia parilla hehtaarilla. Kaalin lisäksi viljaa viljellään Samin mukaan ”omaksi kiusaksi” 20 hehtaarin alalla. Sitä on helppo käyttää ja nykypäivänä kaiken tuleekin kuluttajille olla helppoa, sanoo Sami. Laatikkohinnan tulisi aina olla yli 10 euroa, laskee Sami ja kertoo vähentävänsä tänä vuonna syyskukkakaalin viljelyä. Kukkakaalin varhaistuotannossa riskinä on ”napittuminen”, jos on kylmää. – Kun myöhempien erien istutustyöt ovat meneillään, niin harsoja ei ehditä avaamaan Butisanin ruiskuttamista varten, vaan kasvusto putsataan haran ja kuokan kanssa. Ei ollut enää taimia, joilla olisi voinut korvata menetykset, kertoo Sami. Kun kaalipellot ovat lähellä, on ne helpompi hoitaa, toteaa Sami. Se oli hienojakoisempaa ja töitä piti tehdä paljon, että sen sai kastumaan, harmittelee Sami lisäkustannusta. Maaliskuun puolivälistä alkaen olen kylvänyt suoraan paakkuihin, kertoo Sami. – Pyrin pitämään kaalinviljelyn tilakeskuksen lähettyvillä. – Pahvilaatikko maksaa lähes 1,5 euroa. Samin mukaan yksi tilan suurimmista kulueristä tulee pakkauksista. – Viime syksynä kukkakaalin hinta putosi 60 senttiin, joten laatikollisesta sai 4,80 euroa. Vaihian pääasiakkaana on Metro-tukku, joka ei käytä Maajussi monipuolistaa kaalitilaansa Vaihian tilalla on kaalia viljelty vuosikymmenet. Vähäisiä määriä on lehtikaalia, kyssäkaalia, savoijinkaalia, värikukkakaaleja, suippokaalia ja varsiparsakaalia. Viljelyä ei kannata viedä kauaksi, sillä jos se on pois silmistä, on se myös poissa mielestä. – Nyt jouduin ostamaan virolaista säkkiturvetta. Sitä ei voi varastoida, vaan tavarasta on päästävä eroon, vaikka hinta olisi huono. – Myöhäisinä lajikkeina käytämme pelkästään möhöjuuren kestäviä lajikkeita. Satoa aikaistetaan pitämällä harsoa pari viikkoa taimien päällä. Haussa on myös morsian. – Viime vuonna talvikaalien sato jäi surkeaksi, kun pakkanen vei taimista 30 pinnaa ja kuivuus vielä lisää. PUUTARHA-SANOMAT | NURMIJÄRVI Sami Vaihia kasvattaa kaalit siemenestä alkaen. Tuhot pahenevat sateisina kesinä. Öljyä on kulunut paljon, mutta tarkkaa lukua minulla ei ole, kun farmisäiliössä ei ole mittaria. Nuori isäntä hakee suoramyynnistä lisää kannattavuutta. Keriviä kaaleja on puolet pinta-alasta ja nekin jakaantuvat varhais-, kesä-, syysja talvikaaleihin. – Yölämpötilat ovat olleet poikkeuksellisen kylmiä. Vanhojen kaalimaiden vitsauksena on möhöjuuri, joka säilyy maassa lepoitiöinä 10–20 vuotta. KAALEISSA RIITTÄÄ VAIHTELUA Vaihian tilan kaaliala tulee tänä kesänä olemaan 14–15 hehtaaria. Pääsiäisen aikaan muovihuone on täynnä eri-ikäisiä ja -lajisia kaalintaimia. – Tuoretavaran viljely on riskipitoista hommaa. | 4/2023 16 SAMI VAIHIA (32 v.) on kolmannen polven kaalinviljelijä. Työvoimakustannuksia pienentää se, kun omaa perhettä on töissä ilman palkkavaatimusta. Talvikaalit voidaan sentään pakata säkkeihin. LAATIKKOKUSTANNUS ON SUURI KULUERÄ Sami Vaihia sanoo, että viljelykustannukset ovat nousseet ”sairaasti”. Sisarussarjan nuorimpana hän otti tilan vastuulleen jo parikymppisenä
Vanha AIV-torni otettiin viime juhannuksena uusiokäyttöön, kun se sisustettiin kaalikioskiksi. – Tuotantoon saisi lyödä rahaa, miten paljon tahansa. www.biobagworld.com Sertifioitu biohajoavaksi Keräkaalia joka lähtöön – vuoden ympäri vpsuni@kasviskartano.. – Kierrätyslaatikoiden käyttö ei kuitenkaan olisi juuri edullisempaa, sillä niiden vuokrahinta seurailee kartonkilaatikon hintaa. = LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 8/2014 Nuoripari perustaa kaaliin Anna Saarnisto on Samin isosisko ja hän päivystää kaalikioskissa, joka on sisustettu AIV-torniin.. 4/2023 | 17 ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! www.elomestari.fi / 040 581 8477 BioBag Finland | Teknobulevardi 3-5, Vantaa, Finland | Phone: + 358 (0)20 7879681 | E-mail: jouni@biobagworld.com ONNISTUNUTTA VILJELYÄ BioAgrilla Biohajoavan BioAgri-maankatekalvon käyttö on ympäristöteko paremman ympäristön puolesta. Tänä vuonna kaalikioskin tuotevalikoimaa monipuolistetaan, kun kaali ei kaikille kelpaa, naurahtaa Sami. – Olimme molemmat liian jääräpäisiä, mutta olemme edelleen kavereita. – Visioita on paljon ja olen harkinnut huoneenvuokrausta Airbnb-sovelluksella, kun meillä on iso talo. Pihalle tulee kesäkahvila, lapsille viihdykkeeksi leikkipaikka, kanoja ja lampaita. Sami Vaihia on poikamies, kun kahdeksan vuotta kestänyt suhde Mimmin kanssa kariutui. Sami on nyt mukana MTV3:n ”Maajussille morsian” -ohjelmasarjassa. BioAgri sopii täydellisesti mansikoille, kurkuille, salaatille, kaalille jne. 0400 270 654 Kirkkosaarentie 190 27710 Köyliö FI kasviskartano.. JÄNNITTÄVÄ KESÄ EDESSÄ Sami Vaihia ei ole luottavainen viljelyn tulevaisuuteen, kun viljelijälle ruoasta maksettava hinta on ollut alhainen. Sami kasvattaa muovihuoneissa taimituotannon jatkeena mansikka-amppeleita, salaatteja, vesimeloneja, tomaatteja. – Olen saanut leikkiä kauppiasta. Biohajoavuutensa ansiosta BioAgri helpottaa maanviljelijän jokapäiväistä työtä. kierrätettäviä muovilaatikoita, kun niiden takaisin saanti HoReCa-kentästä on epävarmaa. – Saan kirjeet huhtikuun lopussa ja kesällä kuvataan kuinka hommassa käy, sanoo Sami ja odottaa jo tapahtumarikasta kesää. Kun maailmantilanne on tämä, en ole uskaltanut investoida ja velkaantua. Sami onkin ryhtynyt kehittämään maatilaan liittyviä oheistoimintoja. Satokauden päättyessä maankatekalvon jäänteet voidaan yksinkertaisesti kyntää tai jyrsiä maahan
Tommi on pelargoniharrastaja ja kasvihuoneessa on yli 500 erilaisen pelargonin emokasvia, joita lisätään myyntiin. Toisen polven yrittäjinä olivat Raili ja Guy Långström. – Kasvatamme kesäkukat tavallista isoimmiksi ja hyvälaatuisiksi. Kokoelma koostuu kymmenistä luonnonlajeista, historiallisista lajikkeista, uusista jalosteista sekä parinsadan vanhan suomalaisen kotipelargonin kannasta. Pääosin sisarukset hoitavat puutarhaa kahdestaan, mutta sesonkien aikana apuna ovat heidän vanhempansa. Huhtikuun lopulla puutarha avaa laajan näyttelyn erikoispelargoneista, joita puutarhaharrastajat käyvät ihastelemassa. Kolme huoneista lämpiää kevytöljyllä ja yksi nestekaasulla. Bergs Potterin ruukkuja ja Schweglerin laadukkaita betonija puuseoksesta valmistettuja linnunpönttöjä. – Meillä on aina kasvatettu pelargoneja ja vanhoja kantoja on saatu kylältä ja harrastajilta. Lisäksi puutarhassa on 1–2 harjoittelijaa. Olemme olleet mukana pienestä asti ja käyneet samat puutarhakoulut, joten oli luontevaa, että me molemmat jatkoimme yritystä, sanoo Tommi Långström. Saimme kolmisen kymmentä vuotta sitten Antseppä-nimiSaarelman puutarhassa on yli 500 eri pelargoniaa Saarelman Puutarha viettää 70-vuotisjuhlaa. – Se on täyden palvelun kukkakauppa ja palvelemme asiakkaitamme ristiäisistä hautajaisiin, kertoo Tommi. Joulukukista osa viljellään itse, jolloin kaksi huonetta on lämpimänä. – Viikonloppukimput ovat suosittu ostos. Amppeleita tullaan ostamaan pääkaupunkisedulta asti. Puutarhan käyttämät ruukut ovat sinisiä, sillä jätteen erottelussa muovinlajittelukoneet eivät kykene erottaman mustaa ruukkua talteen. Puutarhalla viljellään kesäkukkia ja pyöritetään kukkakauppaa. Viljelemme leikkokukkia kimppuihin kesäisin avomaalla. Lähileikkokukan suosio on kasvussa. Saarelman puutarha viettää tänä vuonna 70. Viiniköynnös on nimetty Tanskan kuninkaaksi, sillä Reino Saarelma toi 70 vuotta sitten sen pistokkaan harjoittelupuutarhastaan, joko toimitti viinirypäleitä kuninkaanlinnaan.. Saarelman puutarhan perheyrityksen perustivat Annikki ja Onni Saarelma vuonna 1953. PUUTARHA-SANOMAT | LOHJAN NUMMI Tommi Lagerström on siskonsa kanssa kolmannen polven puutarhayrittäjä. juhlavuotta ja lankalauantaina asiakkaille tarjoiltiin kakkukahvit. UUTUUSPELARGONI ON SAARELMAN ONNI Saarelman puutarha tunnetaan laajasta pelargonivalikoimasta. – Mitään yksittäistä lajiketta ei ole suuria määriä, vaan pyrimme mahdollisimman monipuoliseen valikoimaan, jotta pystymme tarjoamaan jokaiselle jotakin. TÄYDEN PALVELUN KUKKAKAUPPA Kesäkukat ovat taloudellisesti tärkein, mutta kukkakauppa tuo tuloa ympäri vuoden. Puutarhamyymälän yhteydestä löytyy lisäksi sisutusja lahjatavaraa sekä laaja valikoima mm. | 4/2023 18 SAARELMAN puutarha on sekä kauppapuutarha että täyden palvelun kukkakauppa. Kesäkukkien ruukut ovat sinisiä, jotta muovinlajittelukoneet pystyvät ne erottamaan. ENERGIAN LISÄLASKU OMAAN PIIKKIIN Kauppapuutarhassa on neljä kasvihuonetta, yhteisalaltaan 2000 neliötä sekä kevytrakenteinen orvokkihuone. Nyt yrittäjinä on kolmas polvi; kaksoissisaret Pia ja Tommi Långström. Kesäkukkien viljelyaikana kaikki huoneet ovat käytössä. – Energian hinta on noussut hirveäksi, emmekä pysty siirtämään lisälaskua kukkien hintoihin, vaan itse pitää kärsiä, sanoo Tommi. – Meille vetovastuu siirtyi 10 vuotta sitten. Pelargonien emokasvihuone on lämpimänä ympäri vuoden. Tämä perinteikäs ja idyllinen puutarha sijaitsee Nummen kirkonkylässä, vanhalta ykköstieltä eli Turuntieltä on vain kilometrin poikkeama puutarhaan
– Viiniköynnökselle on annettu nimeksi Tanskan kuningas, sillä puutarha toimitti kuninkaanlinnaan rypäleterttuja, joista jokainen terttu pakattiin omaan pieneen puurasiaan, muistelee Reino. Tuulensuuksi nimetty pelargoni valittiin vuonna 2019 kauneimmaksi ja tämä kanta on peräisin alakoulun opettajan asuinpaikalta, jossa minä nykyään asun. 09 8520 6222 • www.schetelig.com TORJU VIHANNESPUNKIT TEHOKKAASTI JA VASTUULLISESTI Lataa QR-koodista biologisen torjunnan opas marjakasvien tuholaistorjuntaan. TRIPOL Rivitalomallilla pitkäaikaista pölytystehoa avomaan marjoille ja hedelmille. Puutarhaseurat tekevät retkiä Saarelman puutarhaan, ja silloin käy kauppa harvinaisista pelargoneista. Saarelman Puutarha tuo myyntiin puutarhan 70-vuotisen taipaleen kunniaksi oman nimikkopelargonin, joka on nimetty Saarelman Onniksi puutarhan perustajan mukaan. Ihmiset tuovat meille vanhoja kantoja säilytykseen. = Pia Lagerström myy kukkakaupasta erityisen paljon viikonloppukimppuja. RYHMÄKASVIT orvokit ja muut ryhmäkasvit NIEMISEN PUUTARHA 040 562 8869/Marko • 0400 203 728/Tapani nieminen@pp.inet.fi • Lököntie 50, 04530 Ohkola UUTTA! www.niemisenpuutarhaky.fi asiakaspalvelu@schetelig.com • p. Puutarhan 70 vuoden ikää konkretisoi samanikäinen viinirypälekasvi, jonka pistokkaan Reino Saarelma toi tanskalaisesta harjoittelupaikastaan. KATSO VIDEO Saarelman puutarhan pelargoneista puutarha-sanomat.fi —> videot. 4/2023 | 19 AMPPELISSA ruusubegonia • verenpisara • pelargonit • miljoonakello • orvokki RUUKKUKASVIT pelargoni • ruusubegonia • uudenguineanliisa • marketta • lumihiutale • verenpisara • ym. Spical-petopunkki Pusseissa olevat petopunkit ovat helppokäyttöisiä, lisääntyvät tehokkaasti ja leviävät kasvustoon useiden viikkojen ajan. Puutarhassa on myös Saksasta 40 vuotta sitten tuotu muratti, joka talvehtii hyvin myös ulkosalla. Paikallisia kantoja ovat myös Marjatta ja Kyllikki, joita viedään syntymäpäiväksi saman nimisille naisille, kertoo Tommi. P e to p u n k ki s a ali st am ass a sestä talosta pelargonin, joka voitti Suomen kaunein pelargoni -tittelin vuosina 2016 ja 2017. VIINIKÖYNNÖS TANSKAN KUNINGAS – Lohjan museon näyttelyssä oli 10 paikallista kantaa ja parikymmentä muuta historiallista lajiketta. Käyttö ennakkotorjuntana. BOOSTER Suurella kimalaisyhdyskunnalla neljän viikon pölytysboostaus avomaan marjoille ja hedelmille. Valitse pesäkoko pölytettävän pinta-alan mukaan. KOPPERT PESILLÄ ONNISTUNUT PÖLYTYS! NATUPOL EXCEL Sopii marjojen tunneliviljelyyn
Marjajalosteet ja tilaviinit tekevät tilasta kiinnostavan retkeilykohteen. Tilamyymälästä myydään tilan omia marjajalosteita ja viinejä, joiden valmistukseen menevä mehumarja pakastetaan talvella tapahtuvaa jatkojalostusta varten. Tarja myöntää, että on pitkä prosessi saada uudistus läpi, sillä aina löydetään lakeihin ja tieturvaan liittyviä esteitä. Onko tahtotilaa muuttaa vanhakantaista ajattelua ja toimintaa. Meillä on myös sopimus Pakkasmarjan kanssa sekä tuoreesta että pakastukseen menevästä mansikasta. Valvira myöntää viininvalmistusluvan ja valvoo valmistusta. – Puolet sadoista myydään omista myyntipisteistä. päivänä. | 4/2023 20 HEDELMÄNja marjanviljelijäin liiton puheenjohtaja Tarja Matomäki on viljellyt miehensä Seppo Matomäen kanssa mansikkaa Mattilan Marjatilalla vuodesta 2003 alkaen. – Ajattelutapaan tulee saada muutos. Jatkuvasatoisina lajikkeina ovat Furore ja Favori. Turvallisuusja kemikaalivirasto TUKES tekee omat tarkastuksensa ja ELY tarkastaa rahoitukset ja investoinnit. Terveystarkastajat valvovat alkoholittomien juomien valmistusta ja paikan hygieniaa, listaa Tarja. Poliisilla on oikeus mennä myös majoitustiloihin löytämään tarkistettavia henkilöitä. Markkinoilla olisi vielä syksylläkin kohtalaisesti vetoa riippuen kuitenkin siitä, miten paljon avomaan satotaimien satoa on vielä markkinoilla. Kun Mattilan Marjatilalla valmistetaan marjajalosteita ja tehdään viiniä, laajenee valvonta vielä merkittävästi. päivänä. – Moni yrittäjä on uupunut byrokratian alle. Viranomaiset ovat asiakaspalvelijoita ja heidän keskinäinen yhteistyö tulee saada tiiviiksi. PUUTARHA-SANOMAT | HUITTINEN LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 4/2018 Mattilan Marjatila: ”Tunneleissa on tulevaisuus” Ensimmäiset mansikan istutukset tehtiin jo maaliskuun puolivälissä. – Verottaja voisi myöntää verokortin automaattisesti kaikille, joilla jo on suomalainen henkilötunnus, hetu. – EU-tukia valvotaan ensin hallinnollisesti kunnan ja ELY-keskusten toimesta. – Näille tahoille tehdään hakemuksia täyttämällä samansisältöisiä lomakkeita. Tulli tarkastaa verottoman viinivaraston ja verottaja kerää alkoholiveron ja pakkausveron, josta pientuottaja voi saada palautusta. Eikö tietoyhteiskunnan tulisi toimia niin, ettei päällekkäisiä töitä tehtäisi. Tarja Matomäki ehdottaa, että Migrin myöntäessä työluvan siitä menisi tieto myös verottajalle ja Kelaan. Poliisin tehtävänä on tarkastaa, ovatko ulkomaalaiset laillisesti maassa ja onko heillä työluvat. Istutusten suojaksi levitettiin harsot table top -pöytien ylle.. Marjatiloilla työnantajan velvoitteet ovat raskaat, kun työntekijöitä tarvitaan paljon ja heitä tulee auttaa työlupien ja verokorttien sekä hoitopalveluiden saannissa, mihin tarvitaan Kelan päätös. ihmettelee yrittäjä. – Hätätilassa tunneleita voidaan lämmittää, mutta pääsääntöisesti varhaisimmillakin istutuksilla käytetään vain harsoja taimipöytien suojana. Tällainen menettely olisi hyväksi kausityöntekijälle ja se vähentäisi niin työnantajien kuin viranomaistenkin työtä. Lisäksi vadelmaa on puoli hehtaaria tunneleissa. Tarja kertoo, että Mattilan Marjatilalla ovat monet markkinointikeinot käytössä. Marjanviljelijöiden jaksaminen on koetuksella, sillä heihin kohdistuu raskas byrokratia. Mattilan Marjatila on matkailutila kesäkahviloineen. – Emme pyri aikaisuudessa äitienpäivään, vaan mansikan sadon alkaminen tähdätään yo-juhliin, toteaa Tarja. Mattilan Marjatilalla on mansikkaa tunneleissa 3 hehtaaria, avomaalla table top -pöydillä 1,5 hehtaaria ja avomaalla perinteistä penkki-istutusta 9 hehtaaria. – Ensimmäiset mansikantaimet istutimme tänä vuonna tunneleihin maaliskuun 15. – Elintarvikehuoneisto tulee hyväksyttää. VILJELIJÄT OVAT TEHOVALVONNASSA Tarja toteaa, että marjatiloja valvoo laaja viranomaiskööri. PÄÄLLEKKÄISTÄ PAPERINPYÖRITYSTÄ Hedelmänja Marjanviljelijäin Liiton puheenjohtajana Tarja Matomäki on huolissaan viljelijöiden jaksamisesta. Väkeä tulee mansikan itsepoimintaan pääsadon aikaan, mutta harva enää poimii ämpärikaupalla, vaan ihmiset tulevat retkeilemään maatilalle, analysoi Tarja. Saavathan suomalaisetkin 15-vuotiaat verokortin automaattisesti. – Matkailun ja jalosteiden myynnin osuus on alle 10 % tilan liikevaihdosta, mutta se tuo synergiaa ja olemme kiinnostava kohde. – Mansikan keruu loppuu syyskuun puolivälissä, kun valoa ei ole enää riittävästi. ELY-keskuksen tarkastajat käyvät osalla tiloista ja valvovat satelliittikuvista, täsmäävätkö tukihakemusten pinta-alat. MONTA MYYNTIKANAVAA Tunneliviljelyssä lajikkeina kevätkaudella ovat Magnum ja Twist ja syyskaudella Sonata, Salsa ja Faith. Yrittäjä muistuttaa, että tuotannon määrä tulee sopeuttaa markkinoihin. Toki tiloja on lopettanut monestakin syystä, mutta jaksamisen kanssa kamppaileminen on selkeä syy. Tarja Matomäki: ”Byrokratiaa tulee purkaa” Mattilan Marjatila on painottanut tuotantonsa mansikan tunneliviljelyyn. AVI myöntää luvan maatalouden yhteydessä tapahtuvalle anniskelulle ja tilamyynnille sekä valvoo toimintaa. Ensimmäiset kymmenen vuotta he harjoittivat viljelyä aiempien ammattiensa ohessa, mutta vuodesta 2012 he ovat olleet päätoimisia marja-alan yrittäjiä. Tulli voi tarkastaa tuotteen alkuperän. Nyt on luvattu 15 asteen yöpakkasia, joten uusia istutuksia tehdään vasta sään lämmettyä, kertoi Tarja maaliskuun 28. – Tiloilla vierailevat AVI:n työsuojelutarkastajat, jotka tarkastavat TES-sopimuksen noudattamista sekä työskentelytiloja. Kauppoihin jakelu on pienimuotoista, sillä logistiikka on hintavaa