2/2024 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Lepaa vaihtoi hybridivalotukseen Lapin laajimmat puikulapellot K-market Erottaja on tulppaanin supermyyjä Vaittilan marjatilan tuotanto jalostuu
Teen hyvä ä! dailygreens.fi / satotukku.fi. TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ
Sekametelisoppaa pidetään herkullisena keitoksena. 18 14.2.2024 Näsin puistosilta voitti Vuoden ympäristörakennekilpailun Vuoden Ympäristörakenne -kilpailu on järjestetty jo 33 kertaa. Maisema-arkkitehtitoimisto Maanlumon suunnittelema maisemointikokonaisuus ja toimivuus vakuuttivat tuomariston. 25 Joulutähdet voittivat Puutarha-Sanomien kansikuvakilpailun s. Hänet oli kestitetty kesyksi eikä yhtäkään päätöstä markkina-aseman väärinkäytöstä tehty. Loka-joulukuussa elintarvikkeiden hintojen nousu hidastui 3,1 prosenttiin, kun samaan aikaan kaikkien päivittäistavaroiden hintataso nousi 3,8 prosenttia vuodentakaiseen verrattuna. Myynnin arvo kasvoi ja myynnin määrä kiri noin prosentin kasvuun vuodentakaiseen verrattuna. Näiden kilpailujen kautta voimme tuoda myös alaa enemmän esiin, Muurinen sanoo. (Kuva Timo Taulavuori) 14.2.2024 Käänne elintarvikkeiden myynnissä Elintarvikkeiden hintojen nousu hidastui päivittäistavarakaupassa vuoden viimeisellä neljänneksellä. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi SISÄLLYS 2/2024 Seuraava lehti ilmestyy 22. Sopimusehtoja Odlarna utför dagsverke På marknaden har odlarna en ställning som torpare. Puutarhaja perunantuottajat ovat markkinoilla alistetussa asemassa. Noin 3 miljardin kilon viljasato oli 16 % kymmenen vuoden keskisatoa pienempi. Det är brist på potatis och rotfrukter i Finland och hela Europa: i Finland stiger inte priserna, medan odlare i andra länder får det dubbla priset för potatis. De är tvungna att gå med på försvagade avtalsvillkor alltså att i allt högre grad göra gratis dagsverke, annars slutar handelskedjorna köpa varan och odlarens företag går i konkurs, eftersom det inte finns andra köpare på marknaden. Också priserna på trädgårdsprodukter och potatis pressas ner, vilket sänker producentpriserna. s. Perunasato oli pienin yli kymmeneen vuoteen; satoa korjattiin 498 miljoonaa kiloa, missä vähennystä edellisvuoteen oli 7 %. Viljelijät tekevät taksvärkkiä etenkin kaupan omille merkeille. Poliittisilla lakoilla kärjistetään ihmisiä vastakkain, kauppakin on saanut lakoista osansa. 22 NÄRPIÖ Johan Prinsén: Kova talvi on haaste kasvihuoneviljelijöille s. Elintarvikeketjun epätasapainoa poistamaan perustetusta elintarvikemarkkinavaltuutetun virasta ei ole ollut pienintäkään apua. Perunan hintaa pudotettiin ja kustannusten nousu jätettiin viljelijöiden vastuulle. Esimerkiksi sokerin hinta nousi 34,2 prosenttia ja kaakaon hinta nousi 15,6 prosenttia. maaliskuuta Sekametelisoppaa Det råder tuff priskonkurrens mellan handelskedjorna. S-ryhmä on esittänyt kurkuntuottajille siirtymistä ”Kotimaista”-kurkun tuottajiksi. Kahvin hinta laski 9,3 prosenttia, naudanlihan hinta laski 5,4 prosenttia ja tuoreiden vihannesten hinta laski 5,3 prosenttia vuodentakaisesta. 8 Luomutarkastusmaksut nousevat taas s. Tuottajat joutuivat vuoden 2023 puolella taipumaan sopimuksiin, joissa ehdot määrättiin vuoden 2025 kevääseen saakka. Viran haltija Olli Wikberg on rikosepäilyjen kohteena ja virasta pidätettynä. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi Näsin puistosillan toimivalla kevyenliikenteen reitillä on monipuolisia kasvi-istutuksia ja aktiviteetteja kaupunkilaisille. 20. Viljelijät ovat joutuneet markkinoilla torpparien asemaan. 16 Lepaalla koulutus seuraa aikaa s. 6 TERVOLA Juhalla on Lapin laajimmat puikulapellot s. 24 Luomutuotanto ja -myynti laskevat s. – Suomessa tehdään hyvää maisemasuunnittelua ja rakentamista. Taksvärkki vahvemman osapuolen eteen jatkuu. Maanlumon maisema-arkkitehdit Krista Muurinen ja Elsi Lehto kertovat voiton tuntuvan huikealta, koska Suomessa jaetaan alan palkintoja niin vähän. Vuoden Ympäristörakenne -kilpailun voitto on aivan erityinen tunnustus. Monet luomutuottajat eivät ole sitä enää jaksaneet ja he ovat luopuneet luomusertifioinnista. Viljelijät ovat torpparin asemassa myös maatalousbyrokratiaan nähden. Kolmen finalistin joukosta tuomaristo valitsi voittajaksi Tampereen uuden maamerkin, Näsin puistosillan Tampereelta. Elämä Suomessa on helmikuisena Ystävänpäivänäkin ollut melkoista soppaa, joka maistuu meille monelle karvaalta kalkilta. Entisajan torpparit maksoivat torppansa vuokran maanomistajalleen tyypillisesti tekemällä päivätöitä eli taksvärkkiä vuokranantajansa tilalla. Päivittäistavarakauppa ry:n jäsenyritysten päivittäistavaramyynnin arvo vuonna 2023 oli 22,3 miljardia euroa, josta elintarvikkeiden ja alkoholittomien juomien osuus oli 16,5 miljardia euroa. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 14.2.2024 Perunan sato jäi vuosikymmenen pienimmäksi Luken satotilaston mukaan vuonna 2023 lähes kaikista peltokasveista korjattiin tavanomaista pienempi sato. 31 SAKSA Fruit Logistica veti väkeä s. Eniten viljasatoa laski ohra, jonka sato oli toiseksi pienin viiteenkymmeneen vuoteen. Luomuviljasato pieneni 21 % vuodesta 2022 ja oli 142 miljoonaan kiloon. Keskusliikkeet ovat kiristäneet perunan ja juuresten sopimusehtoja kohtuuttomiksi. kiristettiin 1800-luvun lopulla kohtuuttomiksi, mikä osaltaan johti sisällissotaan. 26 KUOPIO Vaittilan marjatilan tuotanto jalostuu s. KOKO SUOMI Markkinat: Perunan hintaero Suomen ja muun Euroopan välillä repeää s. 27 KITTILÄ K-Supermarket Kittilä kohensi Tunturi-Lapin kauppapalveluja s. 26 IISALMI EWK Finland vie ekologista rikkakasvien torjuntaa maailmalle s. Hintakehitys eriytyi yksittäisten tuoteryhmien välillä. 14 SUONENJOKI ”Suonenjoen mansikka” -nimisuoja asettaa haasteen s. Yritysten ponnistelut oman tuotemerkin ja markkinoilla erottumisen eteen nollataan. 4 HELSINKI K-market Erottaja on kukkien supermyyjä s. 2/2024 | 3 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen HATTULA Lepaa vaihtoi hybridivalotukseen s. 5 Missä luuraa Suomen Paras Hevi 2024. 12 EU:n pohjoisin puutarhaoppilaitos s. 10 Valoya loi pohjaa ledien valloitukseen s
– Vaatimusten täyttymisen todentamiseksi tarvitaan omavalvontaa, totesi Matilainen. Pauliina arvelee, että ensimmäinen vuosi on opettelua. – Kaikilla alueen mansikanviljelijöillä on oikeus käyttää nimisuojamerkintää. Torimyyjä tai kauppa ei saa myydä laatikosta nimisuojamansikkaa irtonaisena. Lue ”Kasvisten merkintävaatimukset ovat pääosin kunnossa” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 1/2023, puutarha-sanomat.fi —> lehdet (Lehden hinta 5 €, tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen!). Sääntöjä pitää noudattaa, mutta maalaisjärjenkin käyttö pitää olla sallittua. | 2/2024 4 SUONENJOEN Seudun marjanviljelijäin yhdistys järjesti helmikuun 5. – Jos viljelijä ei halua rekisteröityä, ei hän saa myydä Suonenjoen mansikkaa, vaan hän voi myydä suomalaista mansikkaa. Laadimme viljelijöille helpot ohjeet rekisteröitymiseen. Edellytyksenä kuitenkin on rekisteröityminen eli ilmoitus kunnan elintarvikeviranomaiselle, kertoi Matilainen. Tuoremarjan tulee täyttää I-luokan vaatimukset ja vähimmäiskoon on oltava 18 mm. päivänä seminaarin mansikan nimisuojasta. – Nimisuojatuotteeseen viittaavia ilmauksia, kuten ”mansikkaa Suonenjoelta”, ei saa käyttää. Erityisasiantuntija Niina Matilainen Ruokavirastosta alusti etäyhteydellä, miten merkintää tulee käyttää ja kuinka käyttöä valvotaan. Suonenjoen mansikka -nimen tulee olla perusmuodossa eikä siitä voida käyttää edes Suonenjoen mansikkaa -muotoa, totesi Matilainen. – Meillä on suunnitteilla hanke, jotta saataisiin resurssia nimisuojatuotteesta tiedottamiseen ja laatutyöhön. Suojatun maatieteellisen merkinnän (SMM) käyttö edellyttää monien asioiden huomioon ottamista. Sen puheenjohtajaksi on valittu Pauliina Kovanen, joka on Metsäpellon mansikat Oy:n yrittäjä. Myös 5 kilon avonainen laatikko on pakkaus, jos se myydään sellaisenaan asiakkaalle. – Merkinnän vaatimuksista ei tule tehdä liian suurta mörköä, vaan viljelijöiden ja kaikkien muiden tahojen tulisi suhtautua ”Suonenjoen mansikka” -merkintään positiivisin ja rauhallisin mielin, sanoo Pauliina Kovanen. Suonenjoen lisäksi alueeseen kuuluvat Vesanto, Rautalampi, Tervo ja Kuopioon liittyneen Karttulan alue vanhan kuntarajan mukaisesti. PUUTARHA-SANOMAT | SUONENJOKI Erityisasiantuntija Niina Matilainen kertoi SMM-merkinnän käytöstä. Suonenjoen mansikka tulee myydä vain pakattuna. VILJELIJÖIDEN REKISTERÖITYMINEN ON AVAINASIA Suonenjoen seudun marjaviljelijäin yhdistys on asettanut toimikunnan hoitamaan nimisuojaa. Suonenjoen mansikka -merkinnän käyttö on hakemuksen mukaisesti rajattu alueellisesti käsittämään Sisä-Savon neljä kuntaa ja Karttulan. Hakemuksen mukaan Suonenjoen mansikka -nimisuojatuotteen on oltava makea ja aromikas; sokeripitoisuuden on oltava Brix-asteikolla vähintään 8. EU:n komissio antoi hyväksymisleiman viime syksynä ja asia julkistettiin 2.10.2023. = ”Suonenjoen mansikka” -nimisuoja asettaa haasteen Kansallisesti Ruokavirasto hyväksyi Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistyksen hakemuksen Suonenjoen mansikan nimisuojasta jo lähes kaksi vuotta sitten. – Nimisuoja-asiassa on lähdetty liikkeelle positiivisella mielellä ja taustana on mansikanviljelyn yli 100 vuoden perinne. Pakkausvaatimus on asetettu jäljitettävyyden vuoksi. Marjayrittäjä Pauliina Kovanen edistää ”Suonenjoen mansikka” -merkinnän käyttöä.
0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna. – Suomessa porkkanan hinnassa ei ole otettu huomioon sadon vähyyttä, kun taas Euroopassa hinta on kovassa nousussa. = Perunan hintaero Suomen ja muun Euroopan välillä repeää Juuresten ja perunan varastot ehtyvät nopeaa tahtia. – Meillä porkkanaa riittää maalis-huhtikuun vaihteen tienoille. Tomaatilla on hyvä kysyntä. Reijo toteaa, että kevään kuivuuden johdosta siemenet itivät huonosti ja nostoaikaan märkyys oli riesana. Raskasta on, mutta tavallinen ihminen ei mitään sille voi. – Euroopassa ranskanperunaja chipsteollisuus nostavat sopimushintojaan 15–20 prosenttia ja viljelijä saa perunasta syksyllä noin 23 ja keväällä 32 senttiä kilolta. Reijo Tuomola viljelee porkkanaa 100 hehtaarin alalla ja muut juurekset ovat sen päälle. PERUNALLA ON HINTARALLI Luonnosta Finland Oy:llä oli oma osasto Fruit Logistica -messuilla Berliinissä ja toimitusjohtaja Antti Kuusisto sai hyvän näkymän Euroopan perunatilanteeseen. Ruokaperunasta maksetaan Ruotsissa ja Keski-Euroopassa kaksinkertaista hintaa Suomen hintoihin verrattuna. Fruit Logistica -messuilla käytiin keskusteluja ensi kauden hinnoista. Joka maassa varastomäärät ovat pienet ja hinnat ovat reagoineet mutta ei Suomessa. Kuusiston mukaan Ruotsissa sekä tuottajahinta että tukkuhinta ovat kaksinkertaisia Suomeen verrattuna ja Baltiassa perunasta maksetaan 75 % enemmän kuin Suomessa. – Viime kesänä olivat kaikki vaikeudet läsnä ja lopuksi maan jäätyminen lopetti nostot, mutta meiltä ei jäänyt satoa paljoa peltoon. Neljänneskilon kirsikkatomaattirasian hinta on ollut 1,90 euroa. Niclas Hultholm Korsnäsistä kertoo pyöreän tomaatin ja kirsikkatomaatin menevän nyt hyvin kaupaksi. Punajuuri, lanttu ja palsternakka ovat jo loppuneet. Puh. 2/2024 | 5 MARKKINAT | 22000 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Arto Hyytiäinen Forssasta kertoo, että myös heillä riittää porkkanaa maalis-huhtikuun taitteeseen. Kurkun veroton suurtukkuhinta on Pohjanmaalla ollut helmikuun puolivälissä 2,90 euroa ja tomaatin 2,80 euroa. Monet siemenperunaviljelijät siirtyvät teollisuuden sopimustuottajiksi. – Kustannukset ovat nousseet myös ulkomailla eikä sieltäkään halpaa tuotetta saa. Reijo toteaa, että juureksista on pulaa myös Hollannissa eikä Espanjasta saa vielä aikoihin uutta satoa. Epävarmuutta on, mitä maailmassa tapahtuu. Oskalad potatis i alla former. Hultholm toteaa, että kylmyys on haitannut tomaatin pölyttymistä ja tomaattien koko on jäänyt normaalia pienemmäksi, mikä vähentää neliösatoa. Aiemmin kotimaan porkkanan loppuessa täydennystä on saatu Ruotsista tai Tanskasta. Hän kertoo, että kauppa on käynyt hyvin ja pakkaamista on ollut kiihtyvään tahtiin, sillä monilta viljelijöiltä porkkanat ovat jo loppuneet. Nyt varastoporkkanaa ei ole saatavissa, vaan täytyy odotella Etelä-Euroopan uutta satoa, josta tulee kova kilpailu. – Vientihinnat ovat nyt paremmat kuin kotimaan hinnat, toteaa Kuusisto. Monilta porkkananpakkaajilta varastot ehtyvät maalis-huhtikuussa. REIJO TUOMOLA viljelee ja pakkaa porkkanaa Tammelan Teuron kylällä. – Myös kurkun tilanne on OK, mutta sen menekki ei ole päässyt yhtä hyvin käyntiin kuin tomaatin. – Kustannukset ovat nousseet paljon eivätkä juuresten tuottajahinnat ole pysyneet mukana. LUE VANHAT LEHDET NETTIARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen!. Englannissa, Ranskassa ja Saksassa pesulaatuisesta perunasta maksetaan 45–55 senttiä kilolta ja teollisuuslaadusta 30–40 senttiä. Kuusiston mukaan tämä on ruokahuollon näkökulmasta mielenkiintoista ja suomalaista siemenperunatuotantoa voisi laajentaa. – Perunaa jäi Euroopassa sateiden johdosta nostamatta 2 miljoonaa tonnia, mikä realisoituu nyt pulana ja hintojen nousuna
SAATAVUUDELLA ISO PAINOARVO Keskon rakennuttaman kaupan myyntiala on 1550 neliötä ja kiinteistössä on K-kaupan lisäksi Alko ja apteekki. Moderni kauppa on harmoninen ja sen kodikkuus on säilynyt. Kaupan lisätilojen myötä tuotevalikoimaa voitiin lisätä ja nyt artikkeleita on 20 000. Aarnin mukaan kauppa on kuitenkin tehty paikallisille ihmisille ja heidän osuutensa myynnistä on 80 prosenttia, joten myynnin sesonkivaihtelu jää 20–30 prosenttiin. KAUPPIASPARI Tea Hyttinen ja Aarni Valkonen saivat viime heinäkuun 6. Parkkialueella on K-Latauksen teholaturit sähköautoilijoiden tarpeeseen. Mallia haimme sadoista kaupoista Suomesta ja myös ulkomailta ja saimme myös hyviä vinkkejä yhteistyökumppaneilta, kertoo Aarni. Henkilöstöä kaupalla on ympärivuotisesti noin 30. Aarnin mukaan Kittilän K-Supermarketin asiakastyytyväisyys on aina ollut huippuluokkaa ja uutta kauppaa suunniteltaessa oli mahdollisuus korjata asiakkaiden moitekohdat, joista yleisin oli ahtaus. NOUTOPALVELU POIKII KAUPPAAN KÄVIJÖITÄ Aarni on havainnut, että ulkomaalaisten asiakkaiden ostot ovat lisääntyneet. Kauppa siirtyi kaksi kertaa suurempiin tiloihin ja Tea sanoo, että vanhasta kaupasta tuli mukaan vain lihamylly ja hyvä mieli. – Teimme kaupasta ylikorostetusti väljän. Frukt och grönsaker från soliga Åland. | 2/2024 6 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Kauppa sijaitsee Levin ja Ylläksen välissä, joten asiakkaina on myös suurkaupunkien kauppatarjontaan tottuneita matkailijoita. – Kun olemme täällä tuntureiden keskellä, asiakkaita voi tulla 100 kilometrin päästä. Meidän keittiöpää on vahvistunut, kun töissä on kokkeja, leipureita ja ammattisavustajia – teemmekin kalajalosteet itse. Nyt asiakkaiden on helppo liikkua ja pysähtyä käytävälle juttelemaan. Jo heviä ennen houkutuksena on sesonkikaluste, joka vierailupäivänä oli täynnään ystävänpäivätuotteita. – Saimme lisää huippuluokan ammattilaisia. PUUTARHA-SANOMAT | KITTILÄ Kauppiaat Aarni Valkonen ja Tea Hyttinen kertoivat, että superpäivien ämpäritarjous vetää hyvin.. – Heistä yhä suurempi osa on omatoimimatkailijoita, jotka Tunturi-Lapin kauppapalvelut kohentuivat Kittilän K-Supermarket avautui uusissa tiloissa viime heinäkuussa. Sisään tultaessa myyntitilaa ei ole eroteltu portilla, vaan värikäs heviosasto kutsuu luokseen. – Pyöritimme uuden kaupan pohjaratkaisua perusteellisesti. Kauppa on tehty paikallisia asukkaita varten, mutta lisäbuustia tulee matkailijoista. He arvostavat tavaroiden saatavuutta, mikä asettaa meille paineita, sillä emme voi sanoa, että tuote on loppu ja sitä tulee lisää huomenna. Kittilä on Levin matkailualueesta kuuluisa kunta, jonka väestömäärä on kasvussa. päivänä unelmansa toteutettua, kun uusi K-Supermarket Kittilä avattiin
– Myyntiosuus on 10 pinnaa, mikä täällä pohjoisessa on kova luku, kun paikallinen tuotanto on vähäistä: puikulaperunaa ja marjoja. K-Supermarket Kittilän liikevaihto on 13 miljoonaa euroa. PORIMODORON SYDÄNTALVEN LÄMMIN SUOSITUS: NAMS.FI terttutomaattirasia 500 g EAN: 6430064550007 NAMS ROTERNO Miltä luomu maistuu. Tila on ryhtynyt tuottamaan kauppiaan ehdotuksesta myös Annabella-perunaa.. – Me myymme Vaattovaaran puikulaa, ja minäkin olen kasvanut saman tilan puikuloilla, toteaa Aarni, joka on kotoisin naapurikunta Kolarista. Eikä raa’alta. TOMMELIER G.K. Vuotta myöhemmin he pääsivät Kittilän K-Supermarketin kauppiaiksi. Ei kemiallisilta torjunta-aineilta, hyönteismyrkyiltä tai homeenestoaineilta. – Asiakkaiden vinkkelistä ei kiinnosta, milloin vastaavalla on työvuoro, vaan osaston pitää olla samassa kunnossa aamusta iltaan, korostaa kauppias. Nelisen vuotta sitten se alkoi näyttää mahdolliselta ja viimeiset kaksi vuotta oli tiivistä suunnittelua ja rakentamista. Aarni kertoo olleensa aikoinaan vakuutusmyyjä ja Tealla on hotellija ravintola-alan koulutus ja hän työskenteli Oulun Stockmannin Herkussa. Tomaatilta. = Heviosasto on uudessa kaupassa avara. Uusi kauppa on avoinna 7–22 ja sunnuntaisin kauppa avautuu tuntia myöhemmin. Heviä kuitenkin johtaa Laura Alaraatikka ja osastoa kunnostetaan vielä kello 20–21 aikoihin. – He eivät tule museoon, vaan asiakkaiden muokkaamaan elävään ympäristöön. Vaan punaposkiseksi kypsyneeltä, puhtaalta ja luonnolliselta. Kun ihmiset vaihtuvat, heiltä tulee uusia ideoita osastolle. Lomamökkien vaihtopäivä on lauantaina, jolloin noudetaan kaupan valmiiksi keräämät ostokset. Verkkokaupalla on Kittilän K-Supermarketille iso merkitys. Aamulla ei tiedä, mitä päivä tuo tullessaan. Heidän kauppiasuransa alkoi 16 vuotta sitten K-marketissa Kemissä. Etummainen kaluste täytetään sesonkituotteilla, tällä kertaa ystävänpäivän herkuilla. 2/2024 | 7 OMIN KÄSIN POIMITUT ROTERNO-TOMAATIT. Töiden vaihtuvuus on henkilökunnallekin mielekästä. tulevat lentäen, vuokraavat auton ja asioivat kaupassa, kun valmistavat itse ruokansa. Aarnin mukaan yrittäjät ovat rohkaistuneet tekemään marjajalosteita ja tarjoamaan niitä myyntiin. – Asiakkailta kyseltäessä aukioloajoista, vastauksena oli, että tärkeintä on, että aukiolo pysyy vakiona eikä tarvitse pohtia, milloin se on auki, sanoo Aarni Valkonen. Kaupassa ei ole perinteistä osastovastaaviin jakoa, vaan useiden ihmisten tulee pystyä hoitamaan osastoja. JA NE KÄDET ON PESTY -HAUKKAA HUOLETTA. PAIKALLISTA PUIKULAA JA MARJOJA Kauppias sanoo, että hevi on aina ollut kovassa roolissa ja nyt osastolla on runsaasti lisää tilaa aiempaan verrattuna. Tea Hyttinen esittelee paikallista Vaattovaaran puikulaa. – Ehdottelimme Keskolle uuden kiinteistön rakentamista jo 12 vuotta sitten. – Kun noutoasiakkaat ovat tyytyväisiä saamansa palveluun ja tuotteisiin, he tulevat usein viikolla kauppaan ostoksille, toteaa Aarni tyytyväisenä
TALVIRUOKAA • EDULLISTA • TERVEELLISTÄ • VASTUULLISTA • KOTIMAISTA Vinkki Mitä kauemm in jaksat haudutt aa, sitä maukka ampaa ruoka on. | 2/2024 8 www.tuoreverkko. Kaupat voivat Missä luuraa Suomen Paras Hevi 2024. Paista kaalivuokaa 180?C uunissa vähintään tunti. Äänestäjä voi ilmoittaa, mihin ruokakauppaan hän haluaa lahjakorttinsa. Yleisöäänestyksen tulos huomioidaan, mutta lopullisen ratkaisun tekee hevikilpailun tuomaristo. Lisää muut ainekset. Nettisivulta voi antaa äänensä parhaana pitämälleen kaupalla. Kaada seos uunivuokaan ja kuorruta juustoraasteella. fi/hevi-kilpailu-2024 Videot on kuvattu viime syksynä. Gruusialainen kaalivuoka Maukasta vielä seuraavanakin päivänä! 017 28111 33 1 kg valkokaalia 1 sipuli 0,5 dl öljyä 2 rkl tomaattipyrettä 3 suolakurkkua (pilkottuna) 1 prk smetanaa 2 tl paprikajauhetta valkosipulia tai valkosipulirouhetta suolaa maun mukaan juustoraastetta Suikaloi kaali ja kuutioi sipuli. Äänestäneiden kesken arvotaan 100 euron lahjakortti. = HEVI-KISA Suomen 2024 Paras Hevi Äänestä netissä osoitteessaa puutarha-sanomat.fi. aktivoida asiakkaitaan äänestämään. Freesaa kaali ja sipuli öljyssä melkein kypsäksi. Kuuden kaupan heviosastoista ovat videot osoitteessa puutarha-sanomat. päivänä. Voittaja julkistetaan huhtikuun 24. AMMATTILEHTI Puutarha-Sanomien järjestämän kilpailun finalistit ovat nyt yleisön arvioitavana netissä
LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 9/2015 Herkkumestari muutti kauppiaaksi Imatralle. | 2/2024 10 Aurinkovoimaa 100 % uusiutuva sähkö Lämpö kotimaisilla polttoaineilla lisäämme uusiutuvien osuutta Loukaja 5 km Hulevesikosteikot Biologinen kasvinsuojelu Kasvihuoneissa energiatehokkaat ledvalot ja luukuissa verkot hyönteisten ja lintujen poissapitämiseksi Puhdasvesi vapaalla paineella Perheyrityksen eettinen ja vastuullinen toiminta KESKITALVEN ystävänpäivä on erityisen suuri kukkien myyntipäivä. K-market Erottajan kauppias Tom Färd kertoo, että hänestä on ehkä yllättäen tullut ylivoimaisesti suurin kukkien myyjä K-market -ketjussa. Me ei ylletä floristien ammattitaitoon ja valmiiden kimppujen tekeminen vaatisi ajallisesti liikaa panostusta, sanoo Tom. K-market Erottaja on kehittänyt systemaattisesti kukkien myyntiä: kauppa kimputtaa leikkokukkia lajeittain ja asiakkaat miksaavat niistä kotonaan omanlaisensa kukkakimpun. – Asiakkaat valitsevat kimppuja ja yhdistävät niistä kotonaan mieluisen kimpun. – Tein kukkamyyntiä jo Imatralla. K-market Erottaja sijaitsee Helsingin ydinkeskustassa toimistoja asuinalueen rajamailla. Erottajan market kehräsi viime vuonna liikevaihtoa 4,7 miljoonaa ja Esplanadi 2,5 miljoonaa euroa. Hän kuvaa Esplanadin 170 neliön kauppaa jättikokoiseksi kioskiksi. Erottajalla aloitimme kukkien myymisen ihan nollasta. Alakerran työskentelytiloissa henkilökunta pakkaa leikkokukkia ja eucalyptuksen ja harsokukan kaltaisia lisukkeita 2–7 kappaleen nippuihin. Kesällä laitamme pihalle kukkien myyntitiskin, jolta myydään ruukkuhortensiaa ja jättikokoista pallokrysanteemia, kertoo Tom. Vuoden ympäri on tarjolla ruusua ja liljaa. Kadulta katsoen market näyttää pieneltä, kun julkisivua on vain muutama metri. Herkkumestarin tehtävistä hänet valittiin Imatrankosken K-Supermarketin kauppiaaksi 2014 ja vuoden 2017 lopulla hän palasi Helsinkiin K-market Erottajan kauppiaaksi. Muutamia vuosia sitten aloimme panostaa kukkien myyntiin: laitoimme kukat paremmin esille, rakensimme kukkien ympärille tarjouksia ja pikkuhiljaa asiakkaat oppivat löytämään meidät. – Kukat ovat bisnesmielessä hyviä, kun niiden myynnin kasvattamien ei ole pois muusta myynnistä. K-market Erottajan tärkein leikkokukka on tulppaani, jonka osuus vuoden kukkamyynnistä on viidennes. Jos lisäät kalan myyntiä, se syö lihan myyntiä. Tom Färd on viettänyt nuoruutensa pääkaupunkiseudulla ja hän meni 15-vuotiaana kauppaan töihin. – Myimme viime vuonna kukkia 129 000 eurolla. YMPÄRIVUOTISTA KUKKAKAUPPAA Kun Keskon kukkavalikoima ei riittänyt, toiseksi toimittajaksi tuli Huiskulan tuontitukku. Ylivoimaisesti eniten myymme kotimaisia tulppaaneja, kertoo Tom. – Leikkokukkien lisäksi myymme keväällä viherkasveja kuten peikonlehteä ja jukkapalmuja sekä äitienpäiväruusua. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Kauppias Tom Färd sanoo kukkien tuovan aidosti lisää liikevaihtoa eikä se ole nollasummapeliä kuten ruokatuotteissa. K-market Erottaja on kukkien supermyyjä Kotimaiset tulppaanit myydään pääosin ruokakaupoista. Myöskään inflaatio ei tunnu hillitsevän asiakkaiden intoa ostaa kukkia, sillä viime vuonna myyntimme kehittyi edellisvuodesta 19 %. Kauppias iloitsee siitä, että kasvaneen myynnin takia kukkahävikki on olematonta ja asiakas saa aina takuutuoreet kukat kotiin. Kaupalla on kuitenkin syvyyttä ja pinta-alaa kertyy 400 neliötä. KAHDEN KAUPAN KAUPPIAS Färdillä on muutaman sadan metrin päässä toinenkin kauppa, K-market Esplanadi
Pitkät aukioloajat lisäävät työvoiman tarvetta. Toiseksi eniten ostettiin leikkokukkakimppuja ja kolmanneksi eniten ruusuja. – Woltin valttina on nopeus, sillä asiakas voi saada meiltä toimituksen puolessa tunnissa tilauksesta. Kun täällä käy päivittäin 30 jakeluautoa, niin lopulta virkamiehet ymmärsivät, että rullakoiden kuljettaminen etäältä sohjoisilla jalkakäytävillä on mahdotonta. – Ystävänpäivän leikkokukkaostokset hoidetaan tyypillisimmin itse juhlapäivänä kello 15 ja 17 välillä, ja ostoskoreihin poimitaan ennen kaikkea sesongissa olevia kotimaisia tulppaaneja. Keskiostos on kuudessa vuodessa lähes tuplaantunut, mutta se on edelleen alle puolet maakuntien marketeista. Hevin myynti K-market Erottajassa on 6 vuoden aikana tuplaantunut ja sen osuus on 12 prosenttia. K-market Erottaja on sekä K-ruoka -verkkokaupassa että Woltin verkkokaupassa. – Verkkokauppaa varten ei ole erillistä henkilökuntaa, vaan keräys tehdään muun työn ohessa, sanoo Tom. • 100 % Suomessa kasvatettu • Käyttövalmiit pienet lehdet • Kaksi sekoitusta ja romaine www.jarvikyla.fi Uutuus hevi-osaston kylmähyllystä Suomalaista suoraan lautaselle Keskon päivittäistavaratoimialan kukkien ostoja myyntipäällikkö Suvi Seppälä sanoo tiedotteessaan, että K-ryhmän myyntidata kertoo kukkamyynnin kuusinkertaistuvan ystävänpäivänä 14. helmikuuta. Suomalaiset poikkeavat muun maailman mieltymyksistä, sillä ystävänpäivä on tummanK-market Erottajan näyteikkunalla on kaupassa lajeittain tehtyjä kimppuja, joista asiakas valitsee muutamia tehdäkseen kotonaan haluamansa kukkakimpun. Kauppiasta harmittaa Helsingin kesäkatukokeilut, jotka ovat vieneet viimeisetkin parkkitilat kaupan edestä ja toisen ajokaistan niin Erottajalta kuin Esplanadilta. Järvikylän nuoret lehdet kasvavat puhtaasti ja vastuullisesti kerrosviljelmässä Juvalla. Ystävänpäivä kuusinkertaistaa kukkamyynnin. Henkilökuntaa molemmissa marketeissa yhteensä on 21, ja he ovat pääosin osa-aikaisia opiskelijoita. – Jo ystävänpäiväviikolla euromääräinen myynti oli viime vuonna 55 prosenttia edellisviikkoa suurempaa. 2/2024 | 11 Tiesitkö, että vain joka viides salaattisekoitus on suomalainen. = punaisten ruusujen sijaan vahvasti pastellivärien ja vaaleanpunaisen aikaa. KESKIOSTOSTA KASVATETTU Tom Färd sanoo tykänneensä aina hevistä. Asukkaat ovat löytäneet meidän kaupan asiointikaupakseen yhä enemmän. Itse juhlapäivänä myynti oli yli kuusinkertainen verrattuna edellisen viikon vastaavan, tavanomaisen viikonpäivän myyntiin. Asiakkaalle kuljetusmaksu on edullinen, vain 3–4 euroa, mutta kauppana maksamme provisiota Woltille. – Meiltä meinattiin viedä myös jakeluautojen purkupaikka. – Meidän asiakaskunnassa on paljon toimistoasiakkaita ja myös turisteja. Ystävänpäivän ehdottomia suosikkikukkia ovat keväiset tulppaanit noin 34 prosentin myynnin osuudella
Puikulaa kuitenkin riittää vakio-ostajille juhannukseen saakka. Maatilalla on neljä ukrainalaista työntekijää ja Juha toteaakin, ettei kotimaasta löydy työntekijöitä perunahommin. EU myönsi vuonna 1997 Lapin puikulalla ensimmäisen alkuperänimityksen Suomeen. Onnistuneessa viljelyssä puikulan sato on noin 20 tonnia hehtaarilta, kun pyöreiden perunalajikkeiden sato on kaksinkertainen. PUIKULAN VIENTI KIINNOSTAA Puikulat säilytetään varastossa puulaatikoissa ja 3,5–4 asteen lämpötilassa. Yleensä istutus alkaa touko-kesäkuun vaihteessa. NIMISUOJATTU TUOTE Juhan Lapin puikula -pussit erottuvat kaupoista. Lajittelussa joudumme tekemään paljon käsityötä, toteaa Juha. Nimisuojattu Lapin puikula voisi olla myös vientituote. SYYSKUU ON KOVIN KASVUKUU Juha Jankkila istuttaa puikulan 4-rivisellä koneella vasta sitten, kun maa on lämmennyt. Viimeisen 10 vuoden aikana yrittäjä on investoinut 1,5 miljoonaa euroa tuontantoon. Lapin puikula saa erityisominaisuutensa kasvaessaan pitkän päivän oloissa. – Viljelykierto on hyvin tarpeellista. Kahteen kesään sadetusta ei kuitenkaan ole tarvinnut, kun taivaalta on tullut vettä liikaakin. Juha Jankkila viljelee puikulaa 40–50 hehtaarin alalla ja tilan toisena tukijalkana on metsätalous. Kesällä ovat kylmälaitteet varmistamassa säilyvyyttä, joten pakkaustouhua riittää ympäri vuoden. Juha Jankkila on kehittänyt puikulan viljelyn ammattimaiseen laajuuteen. Keski-Euroopasta on tullut kyselyjä Lapin puikulan saamista ravintoloihin. Pohjois-Ruotsissa samaista maatiaslajiketta viljellään mandelpotatis-nimellä. Jankkila on viljellyt puikulaa 40 vuotta ja viime syksyn hän nimeää uransa vaikeimmaksi. | 2/2024 12 JUHA JANKKILAN maatila on Tervolassa Kemijoen itäpuolella. – Puikula on myöhäinen peruna ja sen parasta kasvuaikaa on syyskuu. Ne ovat keltaisia paperipusseja, joissa on pieni merkki suojatusta alkuperänimityksestä (SAN). Juhalta jäi peltoon satoa ja varastoon saatiin vajaa miljoona kiloa perunaa. Malto on väriltään voimakkaan keltainen ja hyvin jauhoinen, joten se hajoaa keitettäessä helposti. Lokakuussa tuli talvi aikaisin, mikä lopetti nostoyritykset. Puikula on hyvin taudinarka eikä sen viljely onnistu Etelä-Suomessa. Tyrnävällä sijaitseva Siemenperunakeskus tuottaa tautivapaata siementä myös puikulasta. Varastolle menevä tie on nimeltään Puikulatie – syystäkin onhan varastossa miljoona kiloa puikulaa. Hän on 10 vuoden aikana investoinut 1,5 miljoonaa euroa tuotantoon. – Ostan joka vuosi puolet tarvittavasta siemenperunasta Siemenperunakeskuksesta, kun toinen puoli siemenistä on kerran tilalla viljeltyä puikulaa. – Juhannukselta alkoi sataa. Viljelemme kaksi vuotta puikulaa ja välillä kolme vuotta jotain muuta, apilaheinä on paras välikasvi. Tarvitseehan puikula vettä, mutta sade ei loppunut ja nosto oli hyvin vaikeaa. Puikulaa on viljelty Lapissa 1700 luvulta alkaen. – Puikulan muoto tekee työn hankalammaksi tuotannon kaikissa vaiheissa. – Aiemmin ukrainalaiset olivat 3 kuukauden jaksoissa, mutta nyt miehet eivät ole kahteen vuoteen lähteneet Ukrainaan, jossa he joutuisivat sotaan. KATSO VIDEO Juhan puikulasta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Myymme sadon Potwellin kautta Keskolle ja Lidl ostaa meiltä suoraan. – Vienti kiinnostaa kovasti. = Juhalla on Lapin laajimmat puikulapellot Lapissa kasvaa mystisen maukas maatiaisperuna. Juha Jankkila uskoo puikulan viljelyyn jatkossakin, vaikka kotimaan perunamarkkinat ovat kovasti kilpailtu eikä kustannusten nousua ole saatu vietyä viljelijähintoihin. He pitävät perheisiinsä yhteyttä WhatsAppin välityksellä. – Remonttivaraa on oltava, sillä aina yksi kone on poissa pelistä, naurahtaa Juha. – Multaan penkit vain kerran, sillä myöhemmin ovat juuret kehittyneet jo vaon pohjalle eikä pidä enää mennä kasvia häiritsemään. Ilmastomuutos on pidentänyt kesää syksystä, mutta ei keväästä, toteaa Juha. PUUTARHA-SANOMAT | TERVOLA Juha Jankkilan käsissä on isokokoista puikulaa, jota myydään säkeissä. Vain Lapissa viljeltyä puikulaa saa myydä nimellä Lapin puikula. – Kemijokivarressa on hyviä viljelymaita ja vuokrapeltoja on saatavissa, kun karjatilat ovat lopettaneet. Pikkupuikulan jalostushommia on myös mietitty. Tilalla on kaksi sadetustykkiä ja vettä on Kemijoesta saatavissa. Sadonkorjuuta varten tilalla on kolme nostokonetta: itsekulkeva ja 2 riviä kerrallaan nostava Dewulf ja kaksi hinattavaa Grimmeä. Ruttoruiskutusta tarvitaan Lapissakin, joskin vähemmän kuin eteläisessä Suomessa
2/2024 | 13 www.manter.com Edistyksellistä ja luotettavaa teknologiaa Jo kymmeniä Manter koneita käytössä Suomessa Paikallinen huoltoja varaosapalvelu Hyppää mukaan kehitykseen! Konekanta Oy +358 40 5314333 Räätälöidyt pakkausratkaisut maatalousja puutarhatuotteille Kaikki mekaaniseen rikkatorjuntaan Kress -traktoriharat, harakomponentit Rikkamestari, liekittimet, Ryömijä Terrateck -käsityökalut ammattiviljelyyn Kysy lisää, myös räätälöityjä ratkaisuja! Elomestari Oy 040-581 8477, www.elomestari.fi ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! Juhan Lapin puikulapusseissa on SANmerkki kertomassa, että tuotteella on suojattu alkuperänimitys. Juhan Lapin puikula -paperipussit erottuvat kaupoissa. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 3/2008 Simosta saadaan aitoa puikulaa
Lisäaineettomat tuotteet löytävät tiensä Etelä-Suomesta aina Äkäslompoloon saakka. Lisäksi tilalla on pienet alat vadelmaa, herukkaa ja tyrniä. – Vaittilan maatilan historia ulottuu 1600-luvulle ja viimeiset 30 vuotta täällä on viljelty luomumarjoja, ensin mansikkaa ja nyt myös pensasmustikkaa, kertoo Joni. Suurkeittiöpakkauksia toimitetaankin ympäri Suomea ja kuluttajapakkauksia pikkuhiljaa myös vähittäiskauppoihin. Tilamyymälässä Milla tuo tarjolle luomumansikkajäätelöä. Vaittilan tuotevalikoima on hämmästyttävän suuri. Eeemeli maistelee pensasmustikkaa, joka on Vaittilan tilalla vielä mansikkaa tärkeämpi marja. Luomumansikkaa viljellään yksöisrivissä ja rivivälit leikataan usein.. Nykyisin Joni opettaa maatalousteknologiaa Ylä-Savon ammattiopistossa Peltoniemellä ja on maatilan kiireajan virkavapaalla. PUUTARHA-SANOMAT | KUOPIO Joni Aisla ja Milla Heikkinen aloittivat marjajalosteiden ja erikoisjäätelöiden valmistuksen kolme vuotta sitten. JALOSTUKSELLA YMPÄRIVUOTINEN TOIMINTA Agronomi Joni Aisla on lähtöisin Hämeenlinnan seudulta ja opettajan työ toi hänet vuosituhannen alussa Savoon, Muuruveden maatalousoppilaitokseen. Tilan tuotantosuunnaksi valikoitui luomumarjojen viljely, vaikka Milla oli nuoruudessaan vakaasti päättänyt, ettei hän ”ikinä” ryhdy marjanviljelijäksi, kun hän oli kotitilalla saanut kesän kiireajasta tarpeekseen. Jäätelöiden perusmakuvalikoimaa on toistakymmentä ja erilaisia makuja löytyy kymmenittäin – jäätelö voidaan räätälöidä jopa yksittäisen ravintolan toiveen mukaiseksi. Sukupolvenvaihdos tehtiin Millan kotitilalla Rissalassa vuonna 2012, jolloin yrittäjät ostivat myös toisen maatilan läheisestä Vaittilansaaresta. Vaittilan marjatila on saaressa. Tuotantorakennuksen valmistuttua kolme vuotta sitten yrittäjät alkoivat valmistaa marjajalosteita ja jäätelöitä. – Meidän myymälään tuli asiakas Hyvinkäältä saakka Vaittilan marjatilan tuotanto jalostuu Vaittilan marjatilalla Kuopiossa tuotetaan luomuna pensasmustikkaa ja mansikkaa. – Pääsimme rakentamaan ennen kuin materiaalien hinnat nousivat. Vaittilan marjatilan jalostustuotannon kehittämisessä kumppanina on Kehitysyhtiö SavoGrow Oy, jonka pääpaikka on Suonenjoella. Aurinkopaneelit katolla ja seinillä vähentävät merkittävästi sähkölaskua – kesällä tilalla tuotetaan aurinkosähköä jopa yli oman tarpeen. Maatalous yhdisti aikanaan Millan ja Jonin tiet; heillä on kaksi lasta: 9-vuotias Kerttu ja 7-vuotias Eemeli. | 2/2024 14 TIE VAITTILAN marjatilalle alkaa Jännevirran sillalta, joka on komea maamerkki Rissalan lentoaseman läheisyydessä. Mansikkaa on nykyisin kaksi hehtaaria ja pensasmustikkaa 1,4 hehtaaria – lisää viljelyalaa on jo aidattu. Jänneniementie päättyy pengertien kautta Vaittilansaareen. ELY-keskukselta saimme lisäksi investointiavustuksen. Halli on tarkoitettu pitkäikäiseksi investoinniksi, josta vielä lapsemmekin pääsevät hyötymään, laskee Joni. Vaittilan marjatilan yrittäjinä ovat Milla Heikkinen ja Joni Aisla. Tila investoi 250 neliön suuruiseen halliin, joka pitää sisällään marjojen jalostukseen tarvittavat laitteistot, myyntitilat, pakkasja kuivavarastot sekä poimijoiden sosiaalitilat. – Opiskelin ennen maatalousalan koulutusta myös ravitsemuspalveluja elintarvikealaa, joka on osoittautunut varsin hyödylliseksi, toteaa Milla, sillä kolme vuotta sitten Vaittilan marjatilalla alettiin jalostaa marjoja mehuiksi, hilloiksi, sorbeteiksi ja jäätelöiksi
Vaittilan marjatilan mansikkahilloissa marjan osuus on 64 %, kun kauppojen hyllyillä olevien hillojen mansikkapitoisuus on yleisesti 35 %. – Mansikkamehutiivisteen valmistamme ilman yhtään lisäainetta ja annamme sille vuoden myyntiajan, vaikka se säilyisi reilusti pidempäänkin, lisää Milla. Joni toteaa, että he pitävät rakennukset kunnossa eikä pihapiirissä ole roinaa. TYÖNTEKIJÄT OVAT TÄRKEIN VOIMAVARA Vaittilan tilalla on myös matkailuun tarkoitettuja mökkejä, mutta ne on viime vuosina tarvittu työntekijöiden majoituskäyttöön. Joni toteaa, että heidän hillopurkkinsa hukkuu helposti kaupan hyllyyn, kun asiakkaat katsovat kiireissään vain purkin hintaa eivätkä perehdy siihen, miten paljon hilloissa on marjaa. Tilalla on kymmenkunta ukrainalaista kausityöntekijää, joista osalla on myös lapsia. Meidän jäätelön ainesosaluettelossa on vain yksi E, joka on jäätelön valmistuksessa välttämätöntä sakeuttamisainetta, kertoo Joni. – Työntekijät ovat meidän tärkein voimavara. Mansikan taudit taklataan viljelyteknisin keinoin, lisäksi käytetään biologista tuholaistorjuntaa eli petopunkkeja. – Marjat pakastetaan pikapakastimessa, jolloin ne pysyvät jäisinäkin irtonaisia, toteaa Joni. Mansikan poiminta alkaa juhannukselta ja pensasmustikan sadonkorjuu kestää elokuun alusta syyskuun puoliväliin. Levitämme kasvuston päälle verkon heti, kun marjat alkavat muuttua siniseksi, kertoo Milla. Mustikkarasian ikkunakin on puupohjainen, tämä on saanut paljon kiitosta asiakkailtamme ja kauppiailta. 2/2024 | 15 Eliölevitysohjeistukset – skannaa ja kurkkaa: info@biotus.fi • www.biotus.fi • 040 570 3536 Taimet tuottavaan kasvuun Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy Tilaa marjalaatikot ennakkohinnalla maaliskuun loppuun mennessä Laaja valikoima mansikkalajikkeita vielä tulevalle kaudelle Tunneliviljelijä ennakkovarauksella varmistat haluamasi taimikoon ja lajikkeen vuodelle 2025! Päivät Taim i t u otanto 30v pitenevät ja kausi lähestyy! ostamaan tervajäätelöä, kun sitä ei mistään muualta saa kuluttajapakkauksessa, naurahtaa Joni. – Kun kesällä teemme lettutaikinan, siitä tulee iso, naurahtaa Milla. – Reko ja suoramyynti tilalta ovatkin meidän tärkeät myyntikanavat, kun asiakkaat tietävät mitä ostavat. – Luomumaidon joudumme nykyään ostamaan tukusta, kun luomumaitotila lopetti byrokratian vuoksi. Tuoremarjan ohella pakastettuna myytävät marjat ovat tärkeitä artikkeleita ympäri vuoden. Pölyttäjinä ovat luonnonkimalaisten lisäksi hunajantuottajan mehiläisyhdyskunnat. Maanviljely onkin maailman tärkein ammatti: se on haastava työ, kun pitää olla moniosaaja. – Muovista emme tykkää. He tietävät milloin kannattaa mistäkin kohtaa mustikkapeltoa poimia, että marjat ovat varmasti kypsiä. Marjakasvustojen lannoituksessa käytetään luomulannoitteita. – Rivivälit ovat leveitä ja leikkaamme ruohon usein. Taimia istutamme penkkiin vain yhteen riviin kolme kappaletta metrille, jotta pensaat tuulettuvat hyvin. AITOJA MAKUJA Yksi asiakkaiden suosikeista on luomumansikkajäätelö, jossa on 20 % luomumansikoita ja lisäksi luomumansikkakastiketta raitana välissä. Joni ja Milla kertovat, että korona-aika nosti kotimaisten marjojen kysyntää ja Ukrainan sota on edelleen korostanut omavaraisuuden ja huoltovarmuuden merkitystä. = Vaittilan marjatilan jäätelöissä riittää valikoimaa moneen makuun.. Marjat poimitaan tarkasti, jotta pensaisiin ei jää ylikypsiä marjoja pilaantumaan, selvittää Joni. Mansikkalimonadit valmistutetaan Alahovin viinitilalla ilman makuja väriaineita. Vaittilan luomutilalla panostetaan ympäristöön ja kierrätykseen. Pensasmustikkalajikkeina ovat North Blue, Aino, Alvar, Duke, Patriot ja Bluecrop. Verdiä. Kun he tekevät laadukasta työtä, niin tuotteistammekin tulee laadukkaita. – Ei meidän tarvitse mennä neuvomaan poiminnassa. Milla ja Joni kehuvat työntekijöidensä ammattitaitoa, sillä samat ihmiset tulevat vuodesta toiseen. Logistiikan ja prosessien hallinnan merkitys on korostunut. Mansikkalajikkeina ovat Polka, Korona ja Allegro sekä kokeilussa on mm. – Myös viljelijöiden arvostus on noussut. – Mustikalla ei juuri ole tauteja ja tuholaisia paitsi jänikset ja linnut, jotka veivät ensimmäisenä vuonna osan sadosta
Encoren kahden kuukauden ajan keskisato on ollut 2,35 kiloa neliöltä viikossa ja koelajikkeen sato on ollut hieman parempi. Tuotantopäällikkö Keijo Juntunen kertoo, että viime kesänä valaistuskalusto uusittiin. Sähkön hinnasta ei tuotantohenkilöstön ole tarvinnut kantaa huolta, sillä HAMK-konsernilla on kiinteähintainen ostosopimus ja kasvihuoneessa valot voivat palaa 16 tuntia vuorokaudessa aamu 5:stä ilta yhdeksään. Valaistuksesta kaksi kolmasosaa tuotetaan nyt ledeillä, mikä on muuttanut ilmaston hallintaa aikaisemmasta. Kovillakaan pakkasilla lämmön riittävyys ei ole ollut ongelma, kun verhot ovat olleet 95 prosenttisesti kiinni. Moderni tuotanto on opetuksen kannalta arvokas asia. – Olemme lämmittäneet putkia aktiivisemmin ja alentaneet siten huoneen kosteutta, mikä on saanut kimalaiset toimimaan paremmin. – Opettelemme kasvihuoneen ilmaston hallintaa, kun kosteuden hallinta on LED-valaistuksen alla erilaista. Keijo katsoo, että Lepaan opetustarha on trendien aallonharjalla, kun ledeillä säästetään sähköä ja opetellaan hallitsemaan ilmastoa. Kasvihuoneen koko on 2000 neliötä, josta 1300 neliöllä viljellään tomaattia ja loput pinta-alasta on koekasvihuoneita, joissa tehdään myös yritysten kanssa tutkimusyhteistyötä. (06 2256 402, info@climakontroll.. Mietinnässä on, millä kasvualustalla jatketaan. Koelajikkeena on DRTH6005numerolajike, jonka siementä ei ole tällä hetkellä tarjolla, joten se jää pois ensikaudelta. ILMANKOSTEUS KASVANUT Keijo Juntunen sanoo, että lisääntynyt ilman kosteus on aiheuttanut ongelmia pölytyksessä. – Valotehon nosto on ollut merkittävä, mikä näkyy sadon määrässä, toteaa Keijo. | 2/2024 16 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Pindstrup-turve • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta • Uutuus Micromus-system kaikenlaisille kirvoille • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Harmillista, kun puristettua viljelylevyä ei enää saa. PUUTARHA-SANOMAT | HATTULA Hortonomi Milja Lehto työskentelee Lepaan puutarhurina. LEPAAN TOMAATTI ON HALUTTUA LÄHIRUOKAA Valtaosa Lepaan tomaateista on Encore-klassikkotomaattia, vaikka sen satomäärä ei ole paras mahdollinen. Aiemmin lamppujen asennusteho oli 230 wattia neliölle, nyt koko valaistuksen teho on 480 mikromoolia neliölle sekunnissa. – Otimme käyttöön hybridivalaistuksen, jossa ledit ovat pääosassa ja vain kolmannes valotehosta tulee perinteisistä HPS-lampuista. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Musta/valkoiset muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. Toimitus viikottain puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös LEPAAN oppilaitokselle rakennettiin nykyaikainen kasvihuone vuonna 2007. – Koelajikkeen maku on Encoren luokkaa. Vaikka se on maukas, niin Keijon mukaan tänä talvena menekki on ollut nihkeää Lepaa vaihtoi hybridivalotukseen Lepaan tomaatti on Hämeenlinnan seudulla haluttua lähiruokaa. – Olemme tärisyttäneet kukkaterttuja mekaanisesti, sillä kimalaiset toimivat huonosti pilvisinä viikkoina. – Maku on tärkein lajikkeen valintaperuste, sillä haluamme tuottaa kantahämäläisille maukasta lähiruokaa, perustelee Keijo. Tomaatit kasvatetaan Kekkilän vihanneslevyssä nyt viimeistä kertaa, kun yritys on lopettanut niiden valmistuksen. Valaistuksen toimittaja oli Philips/Signify. Kasvihuone saa lämpönsä haketta polttavasta bioenergialaitoksesta. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Hän teki 2020 opinnäytetyön turvekasvualustan vaikutuksesta basilikan laatuun kouruviljelyssä, missä toimeksiantajana oli Oksasen Puutarha Oy.. Se tulee kuitenkin olemaan jotain eloperäistä, pohdiskelee Keijo. Kimalaiset eivät häiriinny ledeistä, mutta lisääntynyt ilman kosteus saa kimalaiset jäämään pesään, sillä siitepöly voi olla paakkuuntunutta. Kasvihuoneessa viljellään myös pikkurasioissa myytävää sydäntomaattia. Härmää ei kuitenkaan ole esiintynyt ja harmaahometta on ollut vain nimeksi
Kannattaa kokeilla. Juuri on sylinterimäinen ja sileä. Kestää hyvin vaihtelevia kasvuoloja. Kauden 2017 koeviljelyssä palsternakkalajikkeiden parhaimmistoa niin sadossa kuin aikaisuudessakin. Soveltuu myös raskaammille maille. Kehitysaika noin 75 vrk. Hyvä varastokestävyys, voidaan varastoida loppukeväälle. Ei taipumusta juurikarvojen kasvuun varastoinnin aikana. Kerän koko n. Viljelyvarma lajike, joka on vastustuskykyinen sekä möhöjuurelle että härmälle. – Lisäksi meillä on tilapäistä tuntityövoimaa. Lisäksi tilakokonaisuuteen kuuluu erityyppisiä ympäristönurmialueita. Tasalaatuinen. Maku on mieto ja makea, joten voimme suositella lajiketta raasteen ja muiden raakana syötävien kaalivalmisteiden tuottajille. Sylinterimäinen ja sileä juuri, joka kestää hyvin pesua ja pakkaamista katkeamatta. Kaupallinen tomaattituotanto on opetuksen tukena. Muita marjoja on 0,4 hehtaaria, mutta avomaanvihanneksia on vain näytemaan verran. Tänä vuonna vehnää on vajaat 30 hehtaaria ja kuminaa 11 hehtaaria. Kukkakaali Ferrara tuotantoon. Keräkaali Ramenos F1 Uusi pienikeräinen pitkän varastoinnin lajike. Vaikka tomaatit ovat hyvin haluttuja, olen suhtautunut karsaasti vaatimasta Lepaa-lisää, sillä kaupat laittavat lähituotannon lisän jo nytkin kuluttajahintaan. Kukkakaali TIRZA F1 Hyvin peittyvä ja laadukas kukinto. 90 vrk. VIHA NNES TEN TAIM ET NYT! Korkeasatoinen pääsatokauden lajike, jolla tasalaatuiset hyvin Kasvuaika noin 75 vrk. Malto hieman tummemman keltainen kuin Magres-lajikkeella. Lepaalla on hehtaarin suuruinen hedelmätarha ja samansuuruinen mustaherukkamaa. Pystynaatti, joka kestää konenostoa. Keräkaali Cabbice F1 NiZ 17-1043 Kehitysaika n. Kasvuaika Maestron luokkaa. Sileät, pyöreät ja houkuttelevan vihreät kerät. – Myymme tomaatit ajankohtaiseen markkinahintaan. Lepaan tomaatit poimitaan kypsinä ja jaetaan seitsemään Hämeenlinnan seudun ruokakauppaan sekä tarvittaessa tehdään myös tukkukauppaa. Kokoluokka noin 1 kg. Se antaa käytännönläheistä materiaalia talouspuolen laskelmiin, tekniikan ja viljelyn hallintaan sekä markkinointiin. tilau serä 1 lava. Kestää pesua ja pakkaamista katkeamatta. Keräkaali Carrera F1 17-1517 Kehitysaika noin 55 vrk. Juuret sylinterimäisiä, sileäpintaisia ja helposti peseytyviä. Tomaatteja on myynnissä myös Lepaan viinitilalla. Lisäksi hänen johdettavanaan on maatalouspuoli, jossa peltoala on noin 60 hehtaaria. 2/2024 | 17 Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy • www.sgnieminen.. Palsternakka Vulcan muodostuneet juuret. HAZERAN KAALIT PORKKANAT PALSTERNAKAT LANTUT Min. Kesän ja alkusyksyn johtuen kuluttajien halusta valita edullisimpia tuotteita. Kannattaa kokeilla! Uusi pitkään varastointiin sovetuva lajike. Juntusen vastuualueeseen kuuluu myös avomaan tuotanto. PARASTA AMMATTILAISELLE – huippusiemenet Speedo F1 Melodio F1 Octavo F1 Gowrie Lilanvärinen ns. Suuri satopotentiaali perinteisiin lajikkeisiin verrattuna. Erinomainen vastustuskyky kukkavarren muodostumista vastaan. Tasakokoinen lajike, jonka satotaso ja saanto pussiporkkanana ovat korkeat. Kasvuaika noin 130 vrk. Ei taipumusta juurikarvojen kasvuun varastoinnin aikana. Soveltuu viljeltäväksi tunneleihin ja harson alle. TUOTANTO OPETUKSEN TUKENA Lepaan tomaattituotanto on tauolla kesäaikaan, sillä vanhat kasvustot poistetaan kesäkuun alussa ja uudet taimet istutetaan elokuun alussa. Uusi tuorekäyttöön soveltuva syyslajike joka erottuu makunsa vuoksi. Pyyd ä tarjo us! KYSY MYÖ S LUOM UTAI MIA! Kasvukaudella 2016 koeviljelty porkkanalajike varhaisja kesätuotantoon. Kasvihuonetuotannon palkkalistoilla on kaksi henkilöä: Keijon lisäksi puutarhurina työskentelevä hortonomi Milja Lehto. HAMK:n ja HAMI:n opiskelijat tekevät täällä opintoihin kuuluvia töitä. kulinaarilajike tuorekäyttöön ja jatkojalostukseen. = Tuotantopäällikkö Keijo Juntunen mittaa koelajikkeen ravinnetilaa Kekkilän turvelevyssä.. Pitkään varastointiin soveltuva lajike. 5 kg. Tomaattituotannon täytyy kattaa viljelyn kiinteät ja muuttuvat kulut; plussan puolella on oltu, sanoo Keijo Juntunen. Nykyaikainen tuotanto pitää yllä koko työyhteisön osaamista
AIKUISOPINTOTUKI LAKKAA ELOKUUSSA Peltoniemen mukaan hortonomiopintoihin on säilynyt kiinnostus, sillä yhtä aloituspaikkaa kohden on 2–3 ensisijaista hakijaa, vaikka ikäluokat ovat pienentyneet. Aikuisopintotuen loppuminen elokuussa tulisi todennäköisesti vähentämään hakijamääriä. – Nuorten kiinnostus puutarhurin ammattikoulutukseen on ollut vähäinen, kun ensisijaisia hakijoita oli viime vuonna vain noin sata, jotka jakaantuivat 26 oppilaitoksen kesken, toteaa Peltoniemi huolestuneena puutarha-alan heikosta vetovoimasta. – Hortonomien ja työpaikkojen kohtaamisessa on kuitenkin haastetta, kun hortonomit eivätkä myöskään harjoittelijat ole aina halukkaita lähtemään syrjäisille alueille. Opiskelu koostuu pääsääntöisesti verkko-opinnoista ja yhteisiä opetuspäiviä on noin kolmen viikon välein joko kampuksella tai joskus verkon kautta. Mahdollista on valmistua jopa vain vuodessa hortonomiksi, toteaa Peltoniemi. Viherpuolella aloittajia on 60–65 opiskelijaa, joista noin 70 % on monimuoto-opiskelijoilta. kasvihuoneen koeosastoilla tehtävä yritysyhteistyö. | 2/2024 18 LEPAAN kampuksella on pitkät perinteet; siellä on koulutettu puutarha-alan ammattilaisia jo vuodesta 1910 alkaen. Koulutusta tarjotaan myös ulkomaalaisille opiskelijoille. Opiskelijoiden saama aikuisopintotuki on loppumassa elokuussa, mikä voi vähentää hakijoita. Lepaalla koulutus seuraa aikaa Hämeen ammattikorkeakoulun (HAMK) Lepaan kampuksen hortonomikoulutus on edelleen vetovoimainen opiskelupaikka, mitä lisäävät tomaatin talvituotanto ja mm. – Hakijoita on etenkin Aasiasta kuten Sri Lankasta, Bangladeshista, Intiasta ja Kiinasta. Koulutuspäällikkö Heikki Peltoniemi kertoo, että hortonomien tarpeeseen ei ole tullut radikaalia muutosta. Puutarhatalouden hortonomiopintoihin valitaan vuosittain noin 55 opiskelijaa, joista puolet ovat päiväopiskelijoita ja puolet monimuoto-opiskelijoita. – Alan vaihtajien trendi näkyy meillä, mutta rahoitusmalli on muuttumassa. Puutarhamyymälöissä on vielä nuorille paikkansa. Tutustu myös kevään puutarhakuvastoomme 2024 KEVÄTTÄ KOHTI – ASIANTUNTIJAMME AUTTAVAT KASVUKAUDEN HANKINNOISSA Berner_230x50_Puutarhasan_2_24.indd 1 12.2.2024 16.04. KANSAINVÄLISTÄ KOULUTUSTA Lepaalla alkaa englanninkielinen puutarhatalouden hortonomikoulutus syksyllä kansainvälisille opiskelijoille. Puutarha-ala on ollut aikuisten ja alan vaihtajien suosiossa. – Puutarhatuotannon ulkotyöt eivät kiinnosta kovin monia suomalaisia nuoria eikä myöskään mansikanpoiminta kelpaa koululaisten kesätyöksi. HAMK:n kevään yhteishaku on maaliskuun 13.–27. Aikuiskoulutuksen rahahanat ovat kuitenkin supistuneet. PUUTARHA-SANOMAT | HATTULA Koulutuspäällikkö Heikki Peltoniemi on tyytyväinen hortonomikoulutuksen vetovoimaan samalla, kun häntä huolestuttaa nuorten vähäinen kiinnostus puutarha-alaa kohtaan. Monimuoto-opiskelu on tarkoitettu työn ohessa opiskeleville. – Opiskelijalla on mahdollisuus käyttää työpaikkaa omana oppimisympäristönä. – Monimuoto-opiskelijoille on kiihdytyskaista niille, joilla on aiempi tutkinto tai työelämästä vahvat valmiudet. Toisen tutkinnon suorittajasta on oppilaitoksen saama korvaus putoamassa 0,7 yksiköstä 0,5 yksikköön suoritetuista tutkinnoista. Viheralalla on aito huoli alan vaihtajien vähentymisestä, sanoo Heikki Peltoniemi. Parhaan sadon puolesta viljelijänberner.fi Puutarhaneuvonta ja myynti 020 791 4030 Suorita kasvinsuojelututkinto kätevästi netissä, kstutkinto.fi Tarvitset tutkintotodistuksen jos käytät, ostat tai myyt ammattikäyttöön Suomessa hyväksyttyjä kasvinsuojeluaineita tai biosidejä. päivinä. HAMK:n Lepaan yksikkö tarjoaa ainoana hortonomikoulutusta Suomessa, mutta puutarhuriksi voi opiskella noin 25 oppilaitoksessa eri puolilla maata, myös Hämeen ammatti-instituutin (HAMI) Lepaan kampuksella. Näytöillä voi osoittaa olemassa olevaa osaamista, jolloin opintoaika lyhenee
Ukrainalaisista pyritään kouluttamaan viljelyvastuuseen pystyviä työntekijöitä.. Julkisesti rahoitetuista hankkeista esimerkkinä on SatoBotti-hanke, jossa kehitettiin poimijarobottia mansikan ja tomaatin poimintaan. Yrityksillä on hyvä valmius ottaa ei-suomalaisia harjoittelijoita. Koulutuksen laajuus on viisi opintopistettä, minkä opiskelijat voivat hyödyntää mahdollisissa puutarhurin tai hortonomin tutkinnoissa. HAMK:n tutkimuspalvelupäällikkö Mika Järvinen kertoo, että viljelmät ovat saaneet ahkeria työntekijöitä, mutta haasteena on ollut löytää viljelyvastuuseen pystyviä ihmisiä. Koulutus on englanninkielinen ja se tulkataan Ukrainaksi. EU:n ulkopuolelta tulevat opiskelijat kustantavat itse opiskelunsa maksamalla noin 10 000 euron lukuvuosimaksun. – Firmoilta tulee pyyntöjä asiantuntijapalveluista ja tutkimustoiminnasta. – Toivotaan, että osa jää valmistuttuaan töihin suomalaisiin yrityksiin. 014 338 1500 ETYLEENIVAPAA KULJETUS HERKILLE tuotteille Suursäkeissä, aina perille asti toimitettuna Lisää maan orgaanisen aineksen määrää ja ravinteita Lannoittaa ja kuohkeuttaa savisen maan kotipihan.fi Kompostiluomulannoite PuutarhaTaika Tilaa Tavoitteena on 30 opiskelijan ryhmä. – Opiskelijat suhtautuivat myönteisesti ulkomaalaisiin ja heidän oli ollut helppo asettua kampukselle. Nyt kiinnostuksen kohteena ovat olleet erityisesti kasvualustat. Koulutushanke on tarkoitettu ukrainalaisille sotapakolaisille ja se saa rahoituksen opetusja kulttuuriministeriöltä. Lepaan kampuksella järjestetään vuosittain puutarhamessut, joiden järjestelyissä Lepaan opiskelijoilla on tärkeä rooli ja myös oppilastöitä on esillä. JULKISIA JA SALAISIA TOIMEKSIANTOJA Mika Järvinen koordinoi HAMK ja yritysten välisiä palvelutoimeksiantoja. Monet toimeksiannot eivät ole julkisia, sillä ne pitävät sisällään liikesalaisuuksia. Peltoniemi kertoo, että ennen koronaa oli lähes joka syyslukukausi kansainvälinen vaihto-opiskelijaryhmä. HeVi-mies on kuvattu vuoden 2017 messuilla. Mika Järvinen koordinoi oppilaitoksen ja yritysten välisiä palvelutoimeksiantoja. tai p. 2/2024 | 19 Kun tarvitset luotettavaa kuljetusta, pyydä tarjous meiltä! sales@transport-jylha.. Maaliskuussa alkavaan koulutukseen on ilmoittautunut 12 ukrainalaista. – Prototyyppi tunnisti kypsiä mansikoita ja tomaatteja sekä kykeni niitä poimimaan, mutta tämä robotti ei nopeudessa ja teknis-taloudellisesti kykene voittamaan ihmistä, toteaa Mika Järvinen hankkeen loppuyhteenvetona. Kaksi vuotta jatkuneen sodan seurauksena on noin 50 000 sotapakolaisella Suomessa tilapäisen suojelun status, mikä oikeuttaa työntekoon. = Ukrainalaisille räätälöity viljelykoulutus Puutarhayritysten merkittävimpänä kausityövoimana ovat jo parin vuosikymmenen ajan olleet ukrainalaiset, jotka tulevat maahan kausityöviisumin (alle 3 kk) tai kausityöoleskeluluvan (3–9 kk) avulla. Mika Järvinen toteaa ukrainalaisia työskentelevän paljon viljelmillä ja hän toivoo, että koulutuksen käyneet jäisivät ensisijaisesti suomalaisiin yrityksiin, mutta heitä tullaan tarvitsemaan myös Ukrainan jälleenrakennuksessa. Vuosi sitten oli vastaava koulutus, joka käsitteli tunnelija kasvihuoneviljelyn perusteita. Ei kuitenkaan ole varmaa, saavatko kaikki maahantuloluvan Migristä, toteaa Peltoniemi. – Tähän rajapintaan olemme räätälöineet viljelyn ohjelmointia käsittelevän opetuksen, jossa esimerkkikasveina ovat tunnelivadelma ja kasvihuonekurkku. Opinnot ovat päiväopintoja ja ne kestävät 3–4 vuotta
Valoyan brändistä tuli tunnettu tutkimuslaitoksissa ympäri maailman. Mika Linden muistuttaa, että kaikki viljelytekijät tulee säätää kasvin ja kasvuvaiheen mukaisesti. Valoya on tehnyt tutkimuslaitosten kanssa runsaasti pohjatyötä ledien soveltuvuudesta kasvien tuotantoon. – Valon määrän lisättäessä hiilidioksidipitoisuuden nosValoya loi pohjaa ledien valloitukseen Greenlux Lighting Solutions Oy syntyi runsas vuosi sitten, kun Valoya sulautui Greenlux Finlandin kanssa. Tekoäly on tulossa avuksi valotuksen sopeuttamisessa sähkön hinnan vaihteluihin. PUUTARHA–SANOMAT | HATTULA–HELSINKI Hortonomiopiskelija Titta Salo ja lehtori Eija Lankinen tarkastelevat Henselmansin lahjoittamia Tray–taimia, jotka istutetaan luonnon valoa jäljittelevän Lumi-GH -valaisimien alle. Kasvihuoneviljelyssä ledit ovat mukana hybridiratkaisuissa ja myös yksinomaisina valaisimina. Olemme tehneet toimitiloissamme Herttoniemessä ja eri maiden lukuisissa tutkimuslaitoksissa yli 600 kasvatuskoetta 300 eri kasvilla, kertoo Linden. Jokaisen kasvin vaatimukset ovat erilaisia ja jopa saman kasvin – kuten kannabiksen ja mansikan – lajikkeet reagoivat eri tavoin, toteaa Linden. – LED–valaisimissa käytetään yleensä paljon fotoneja tuottavaa sinistä ja punaista, jotka ovat kasveille kuin rasva ja sokeri ihmiselle. – Valoyan tuotteet oli suunnattu ja suunniteltu kasvintutkimusta tekeville toimijoille kuten yliopistoille, tutkimuslaitoksille ja siementuottajille. Valkoista valoa tuottavan Lumi-GH -valaisimen spektri.. Vertikaalituotannossa valaisimina ovat ledit jo poikkeuksetta. Valon laadulla voidaan vaikuttaa kasvin kehitykseen, värittymiseen, kukintaan. Valoya sai menetelmistään patentteja, kertoo myyntijohtaja Mika Linden. Ledeillä on vielä paljon käyttämättömiä mahdollisuuksia. – Istutamme Kekkilä-BVB:n viljelylevyihin 500 Sonsation-lajikkeen tray-kokoista tainta, joista puolet valotetaan perinteisellä HPS-valaisimilla ja puolet valkoista valoa tuottavilla LED-valaisimilla, kertoo Eija Lankinen. – Eri valaisimien spektrit voivat näyttää vilkaistaessa samanlaisilta, mutta varsin pienet muutokset värikirjossa voivat aiheuttaa kasvuun isot vaikutukset. – Olemme todistaneet sen, että ledeillä voi viljellä kaiken sen, minkä HPS–valaisimillakin. HAMK:in puolelta tutkimusta ohjaa puutarhatalouden lehtori Eija Lankinen ja kokeen toteuttajana on hortonomiopiskelija Titta Salo, joka tekee viljelykokeesta opinnäytetyönsä. Yritys todisti, että kasveja voidaan viljellä ledeillä ilman auringonvaloa, vaikka silloin ledit olivat tehottomia. Mika Linden kertoo päivänvaloa mukailevan Lumi–GH– valaisimen olevan spektriltään uusi. LEPAALLA TESTATAAN VALKOISTA SPEKTRIÄ Tammikuun lopussa Mika Linden oli fotobiologi Aku Sarkan kanssa virittämässä mansikan viljelykoetta Lepaan kasvihuoneen koeosastoon. Tutkimuslaitoksista LED-valotus on levinnyt yleiseen käyttöön ammattiviljelmille. | 2/2024 20 SUOMALAINEN Valoya Oy lähti jo vuonna 2009 kehittämään LED–valojen käyttöä kasvituotannossa ja profiloitui Crop Science -yrityksenä. Lumi-GH:n spektrissä ovat piikit sinisen ja punaisen kohdalla, mutta silti valo on ihmissilmälle miellyttävän valkoista. Koejärjestelyissä toinen puoli mansikoista kasvatetaan HPS-lamppujen alla. Muilla aallonpituuksilla on tärkeitä merkityksiä kuten kukintaan vaikuttavalla kaukopunalla