Särskilt produktionen av matpotatis har varit förlustbringande redan länge och centralaffärerna har bundit kontraktpriserna på matpotatis till våren 2023. Pitkäjänteistä kehitystyötä kuitenkin jatkettiin ja sen myötä löydettiin ihanteellinen ratkaisu; 100% biopohjaiset paperiset ruukut, jotka otettiin käyttöön asteittain koko valikoimaan 2021 aikana. Kostnaderna tuktar Trädgårdsodlingens kostnader har stigit kraftigt. Hyvä niin. | 2/2022 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi PUSULA Tuomas Mattila: ”Maan parantaminen korjaa myös ilmastoa” s. 29 Kansikisa oli tasainen, Hanna Rei ja Onni-poika voittajaksi s. Ruokaperuna ostetaan tuottajilta ja pakkaajilta, ja sen hinta Suomessa on puolet siitä, mitä se on Venäjällä, Baltiassa ja Ruotsissa. På grund av det höga områdespriset för elektricitet har växthusodlarna varit tvungna att minska på belysningen. Tänä vuonna vuoden parhaan kaupan tittelin nappasi Jani Heinänen K-Supermarket Tarmolasta, Porvoosta. Seuraava lehti ilmestyy 18. Ajatellaanko keskusliikkeissä vain seuraavan kvartaalin tulosta ja pelätään iltapäivälehtien ostoskorivertailuja. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 11 ESPOO K-Market Liila saa huippupisteet asiakkailta s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. K-Supermarket-ketju palkitsee vuosittain parhaita kauppojaan alueellisesti ja valtakunnallisesti. Håller odlarna ut, om skörden är dålig nästa sommar?. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 11.2.2022 Tarmola on paras K-Supermarket Vuoden 2021 parhaat K-Supermarketit on valittu. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 24.1.20200 Järvikylän paperiset kasvatusruukut vähentävät jätettä Järvikylän salaatit ja yrtit olivat ensimmäisiä salaattituotteita, joiden myynti aloitettiin ruukuissa jo 1980-luvulla. 10 Oda tuli pääkaupunkiseudulle s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 12 PUKKILA Anu Koivisto: Kannattavuutta laskennalla s. Tästä Pilatuskaan ei voisi käsiään pestä. Många odlare är tvungna att minska på deras användning. Det råder brist på inhemsk tomat på marknaden. Tällä ratkaisulla helpotettiin kierrätystä entisestään. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Trots att producentpriserna är höga, ersätter de inte de större kostnaderna och mindre skördarna. Useiden vuosien kehitystyön tuloksena Famifarm lanseerasi tuotteisiinsa 2019 biohajoavat ruukut, jolla vähennettiin muovijätettä. 4 Markkinat: Tomaattipula jatkuu – varastovihannekset tasapainossa s. Tiedän, että vähittäiskauppojen väki kantaa aidosti huolta tuottajien tilanteesta. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. 3 Suomen Paras Hevi 2022 -äänestys on netissä s. Jos ketjun alkupään lenkit katkeilevat eivätkä kuluttajat saa haluamiaan kotimaisia elintarvikkeita, vastuu on kaupan johtoportaan. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Sekä S-ryhmä että Kesko vakuuttavat olevansa kotimaisen tuotannon asialla, kun heidän myymistään elintarvikkeista 80 prosenttia on kotimaisia. ISSN 1459-9791, 21. Lisäksi tekemisen meininki ja kaupan hyvä työilmapiiri välittyvät voittajakaupoissa tuloksiin asti, kertoo K-Supermarket-ketjun johtaja Anne Hujala. 2 Varastoissa niukasti ruokaperunaa – hinta pohjamudissa s. Kotimaisuuden arvostus on iskostunut kuluttajiin. He haluavat ostaa kotimaista ja mieluiten lähiruokaa. Tuore selvitys vertailee suomalaisten ostamien ruokakassien ravintosisältöä ja hiilipäästöjä: mitä monipuolisempi ruokakassi, sitä varmemmin se on myös ravitsemuksellisesti rikkaampi ja ympäristön kannalta fiksumpi. 14 SISÄLLYS 2/2022 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 16 Sähkön hinnat ovat iltalukemista s. s. 6 Pilatuskin pesi kätensä Kustannukset ovat maaja puutarhataloudessa nousseet kymmeniä prosentteja – moninkertaisesti yleistä inflaatiota enemmän. Ruokakassit pohjautuvat S-ryhmän ostodataan. Keskusliikkeet ovat pesseet kätensä alkutuotannon ongelmasta sanomalla, että kauppa ei juurikaan osta viljelijöiltä, vaan elintarviketeollisuudelta. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Maatalousja puutarhayritykset eivät voi jatkaa tappioiden tekemistä loputtomiin. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi BELGIA Suomalaista perunaa Michelin-kokeille s. Kaupparyhmät ovat ylivoimaisen vahvassa asemassa elintarvikeketjussa. I frilandsodling är gödsel en stor kostnadsfaktor. Suomen parhaaksi K-Supermarketiksi on valittu K-Supermarket Tarmola Porvoosta. Katse pitää suunnata parin vuoden päähän ja pohtia strategisesti sitä vaihtoehtoa, että elintarvikehankinnat joudutaankin tekemään maailmalta, ehkäpä Kiinasta saakka. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Luonnonvarakeskuksen talousseuranta on jo vuosien ajan osoittanut, että maaja puutarhatalous on keskimäärin vahvasti tappiollista. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 11.2.2022 Ruokakassivertailu paljastaa suomalaisten ruokaostosten ravitsemusja ilmastovaikutukset Vertailussa lapsiperheiden ja iäkkäiden ruokakasseista syntyi päästöjä eniten suhteessa ravintoaineiden saantiin – mutta eri syistä. Kaupan neuvotteluvoima elintarviketeollisuudesta on kuristava eikä teollisuudella ole tilityskykyä viljelijöille kuin jakojäännöksen verran. Yhteistä voittajakaupoissa on ollut tapa kuunnella ja toteuttaa asiakkaiden toiveita välillä hyvinkin innovatiivisin ratkaisuin. – Palkittavissa kaupoissa korostuu niin pitkäjänteinen kaupan kehittäminen kuin se, miten paikallista yhteistyötä tehdään. maaliskuuta. Kun päälle nyt vyöryy raju kustannusten tsunami, niin tuotannon jatkuminen Suomessa on vakavasti uhattuna. 28 KOKO SUOMI Pääkirjoitus: Pilatuskin pesi kätensä s. 8 HAUKIVUORI Lietlahden tilalta 26 vuotta luomuporkkanaa s. 5 Pajusta pohjolan bambu. Samanaikaisesti kun alkutuotanto on alhossa, kauppa kertoo huipputuloksista. Produktionsmängden av tomat har minskat med en femtedel. 22 KUOPIO Kuopion Prisma uudistui isosti s. 20 Mansikan emotaimet kasvavat monessa kerroksessa s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 30 NÄRPIÖ Ulf Harf: ”Att läsa elpriser har blivit min kvällslektyr” s. 18 KAJAANI Puutarhurin tutkintoon on monta mahdollisuutta s. Tervetuloa kehitykseen. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Maaja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK tilasi selvityksen ympäristölaskentaan erikoistuneelta Envitecpolis Oy:lta. 24 HELSINKI Valio Aimo on uusi HoReCatukku s. 26 PERNIÖ Lassen Luomulle kelpaa EU:n luomuasetus s. Siten heillä on vastuu elintarvikeketjun toimivuudesta jatkossakin. Iso kysymys on, voivatko he tulevaisuudessa saada sitä. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Lehtisepät Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa
Siemenperunan vienti Suomesta Venäjälle on kuitenkin saanut jatkua. Jaakkolan mukaan syksyn ja talven aikana on käyty vilkasta keskustelua maataloustuotteiden viljelijähinnoista ja tuotannon kannattavuuskriisistä. – Painetta hintoihin on ollut ja 2–3 sentin korotus on saatu. Vuonna 2014 EU asetti Venäjälle pakotteita Krimin valtauksen vuoksi, minkä johdosta Venäjä asetti vastapakotteet elintarviketuonnille EU:sta. Se riittää pakkausmateriaalin kustannusnousuun, mutta alkutuotantoon siitä ei riitä. Se lopetti mm. Joulukuussa pakkaamoille toimitetusta lajittelemattomasta perunasta oli lajittelun jälkeen käyttökelpoista 79 prosenttia. Gröndahl laskee, että heidän sopimusviljelijöillä perunaa riittää kesäkuun lopulle, kun viime kesänä sitä riitti elokuulle saakka. Baltiassa perunasta maksetaan 60–70 senttiä ja Ruotsista 80–85 senttiä kilolta. = Peruna kulkee pakkaamoissa sekä optisen lajittelijan että ihmissilmän alla.. perunan viennin Suomesta Venäjälle. Kulut ovat nousseet ja ovat nousussa koko ajan radikaalisti. Antti Kuusisto Luonnosta Finland Oy:stä kertoo, että tukkumarkkinoilla perunan hinta Suomessa on ollut 45–50 senttiä. Markkinoilta saatu hinta on vuoden vaihteen jälkeen hieman noussut. Muualla Euroopassa hinnat nousevat 5–10 sentin loikilla, kun markkinat reagoivat kohonneisiin kustannuksiin. Lisäksi perunarupea esiintyi kuivan kesän takia tavallista enemmän, mikä vaikuttaa myös käyttökelpoisen Varastoissa niukasti ruokaperunaa – hinta pohjamudissa Ruokaperunan määrän ja hinnan välinen yhteys on kadonnut. Lapväärtin perunan päälajike on jauhoinen Afra. Antti Kuusisto kertoo, että koronan omikron-muunnos aiheutti Euroopassa HoReCa-puolen sulkuja ja kysyntä heikkeni väliaikaisesti. Määrä on selvästi aiempia vuosia alhaisempi, sillä viimeisen kymmenen vuoden aikana ruokaperunaa on ollut tammikuussa varastossa keskimäärin 92 miljoonaa kiloa. Voimme maksaa viljelijöille yli 20 sentin hintaa. Viime vuosina ruokaperunan hinta ollut ollut 17–20 senttiä, kertoo Jaakkonen. Ruokaperunaa vietiin Tullin tilastojen mukaan viime lokakuussa 1143 tonnia ja marraskuussa 975 tonnia – joulu-tammikuun viennistä ei vielä tilastotietoa ole. VIENTINÄKYMÄT HYVÄT Mikael Gröndahl Lapväärtin Perunasta kertoo, että peruna menee kaupaksi nyt kohtuullisen hyvin. Ruokaperunavarastot ovat puolittuneet lokakuun 2021 puolivälistä, jolloin ruokaperunaa oli varastoissa vielä 141 miljoonaa kiloa. – Nyt kevään vientinäkymät ovat hyvät. perunan määrään. LAATUA LAUTASELLE! SOLIST – monikäyttöinen varhaisperuna GALA – maukas ja viljelyvarma SORAYA – toimii pellolla ja maistuu lautasella BALTIC ROSE – punakuorinen kaunotar GOLDMARIE – kun maku ratkaisee MAATILOJEN varastoissa oli Luonnonvarakeskuksen mukaan ruokaperunaa tammikuun puolivälissä 70 miljoonaa kiloa. Rupisuus lisää hävikkiä kuorimoperunalla. Kesällä 2013 Venäjä asetti perunan tuontikieltoja vedoten kasvinterveyssyihin, vaikka todelliset syyt olivat protektionistisia. Joulukuussa hinta kohosi hiukan ja oli 17,78 senttiä. PUTININ PAKOTTEET OSUIVAT POTTUUN Korkeimmillaan ruokaperunan hinta oli vuonna 2013, jolloin perunasta maksettiin viljelijälle 31 senttiä. PERUNAN VÄHYYS EI NÄY TUOTTAJAHINNASSA Perunan alhainen varastomäärä johtuu sekä viljelyalan vähenemisestä että kesän 2021 tavallista alhaisemmasta satotasosta. Suomessa perunaa on niukalti, mutta sitä viedään ulkomaille, jossa perunan hinta on huomattavasti korkeampi kuin Suomessa. – Jos perunavarastojen väheneminen jatkuu samalla 23 miljoonan kilon kuukausitahdilla, niin varastoissa on jäljellä ruokaperunaa kolmeksi kuukaudeksi, kertoo yliaktuaari Anna-Kaisa Jaakkonen Luonnonvarakeskuksesta (Luke). Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. Ruokaperunan tuottajahinta notkahti elokuussa 2021 normaalia enemmän ja oli 16,81 senttiä kilolta. 2/2022 | 3 Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 info@nv-thermotrans.com myllymaenperuna.. – Varastomäärien ja hinnan välinen yhteys näyttää kadonneen, ja myös perunan hintatason vaihtelut ovat vähentyneet. – Hinta on vaikea asia. Perunan hintaan vaikutti vientimahdollisuus Venäjälle, jonne vietiin vuosittain jopa kymmeniä miljoonia kiloja
| 2/2022 4 Rainingon Luomutilalla viljeltyjä ja jatkojalostettuja gluteenittomia kvinoa-tuotteita toimitetaan tilalta kauppoihin ja ravintoloihin Nettikauppa luomukvinoa.. KILPAILUN finaalissa on mukana 8 kauppaa, joista puolet kilpailee Hypermarketja puolet Marketsarjassa. = Suomen 2022 Paras Hevi. Hypermarket sarjan finaalissa ovat K-Citymarket Lohja, K-Citymarket Päiväranta Kuopiosta, Prisma Joensuu ja Prisma Pirkkala Tampereen kupeelta. Syksyllä finaalin valituista kaupoista on tehty lyhyet videot, jotka ovat katsottavissa kilpailusivulla. 0400 802 052 Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA Perunaviikko 15.–21.2. Puutarha-Sanomat -ammattilehti järjestää kilpailun nyt kuudetta kertaa. Market-sarjassa ovat Food Market Herkku Helsinki, K-supermarket Redi Helsingin Kalasatamasta, K-supermarket Tripla Helsingin Pasilasta ja Sokos Herkku Tampere. Suomen Paras Hevi 2022 -äänestys on netissä Äänestys vuoden 2022 parhaista hedelmäja vihannesosastoista on meneillään Puutarha-Sanomien nettisivulla osoitteessa puutarha-sanomat.fi/hevi-kilpailu. Kilpailuun ilmoittautuminen oli viime vuoden kesäkuussa. Äänestys päättyy maaliskuun 31. Suomen Paras Hevi 2022 -kilpailun voittajat julkistetaan keväällä. päivänä. Kaupat ovat aakkosjärjestyksessä kussakin sarjassa. Äänestämällä voi vaikuttaa, mutta tuomaristo kuitenkin ratkaisee. Äänestäjien kesken arvotaan 100 euron lahjakortti siihen ruokakauppaan, jonka onnettaren suosima äänestäjä on valinnut. Hypermarketit kilpailevat numeroilla 2–5 ja marketit numeroilla 6–9
– Kotimaisen sadon vaihtuminen tuontiin on tapahtunut viime vuodet fiksusti eikä tuonti ole häirinnyt kotimaisen kauppaa, sanoo Hyytiäinen. 2/2022 | 5 MARKKINAT | LANTTU LEIKKAA. Toistaiseksi säilyvyys on ollut hyvä, mutta tilanne voi muuttua nopeastikin, sanoo Hyytiäinen. Kauppa on käynyt kohtuullisesti. – Tammikuussa kysyntä oli vilkas ja helmikuussa on ollut karvan verran rauhallisempaa, mutta yleisilme on normaali. – Kauppa on ymmärtänyt tilanteen hyvin, yhdessähän näitä hommia tehdään. – Emme halua nostaa hintoja, vaikka kysyntää olisikin, sillä kuluttajahinnat menisivät pilviin. – Hinnankorotukset on saatu. – Tomaatin tuotantomäärät ovat olleet parikymmentä pinnaa normaalia pienempiä. Pohjanmaalla tomaatin veroton hinta on ollut 4 euroa ja kurkun 3,50 euroa kilolta. Jonas Lundström sanoo, että pula on myös sadon markkinoijille ikävä tilanne, kun kädet ovat sidotut. Kannattavuus on vuosia jo laskenut, mikä tulisi saada ensi kauden hinnoilla korjattua. Ja muutkin juurekset. VIHANNES-LAITILA Suomen 2022 Paras Hevi JONAS Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo, että tomaatin ja kurkun kysynnän olevan hyvä. Marjut toteaa, että parhaillaan suunnitellaan viljelijöiden kanssa tulevaa kautta. Marjut Soininen Tuoreverkko Oy:stä toteaa kiinakaalin loppuvan helmikuun puolivälissä. Meillä porkkanaa riittää toukokuun loppupuolelle. Vaikka tuottajahinnat ovat olleet hyvällä tasolla, niin kustannusten nousun ja sadon vähenemisen johdosta viljelijöiden taloudellinen tulos jää heikoksi, laskee Lundström. Keräkaalin hinta on pyörinyt 65 sentissä kilolta. Arto Hyytiäinen Karotia Oy:stä toteaa porkkanan markkinatilanteen olevan normaali. – Valkokaalia kyllä riittää niin tavanomaisesti viljeltynä kuin luomunakin. Hintoihin tulisi saada hyppy, jotta päästäisiin tasapainoon, esittää Marjut Soininen. – Etenkin pyöreä tomaatti on pulan puolella ja niukkuus jatkuu vielä kuukauden verran eli siihen saakka, kun luonnonvaloa aletaan saada riittävästi. VARASTOTILANNE ON HYVÄ Porkkanan kilon pussin hinta on tukkuun toimitettuna ollut hiukan 70 sentin päälle verottomana. – Lisäksi pitäisi saada kompensoitua nyt tapahtuva kustannusnousu. Porkkanan tuontiaika kotimaisen sadon loppumisen uuden sadon alkamisen välillä on lyhyt. Pääosa sähkön hankinnoista on kuitenkin tehty kiinteähintaisilla vuosituotteilla. Viljelijät ovat joutuneet säästämään valotuksessa, kun pörssisähkö on ollut huippukallista. = Tomaattipula jatkuu – varastovihannekset tasapainossa Kotimaista porkkanaa riittää toukokuun lopulle.. – Tunnelma on erilainen, sillä viljelijät ovat huolestuneet kustannusten rajusta noususta
– Odotukset ovat täyttyneet, kun on päässyt tekemään työtä itselle, mutta tuloksia vielä kaivataan. | 2/2022 6 TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. Otto kertoo tehneensä aiemmin pitkään hommia yritysviestinnässä ja markkinoinnissa. Olen ollut vajaan vuoden kauppiaana, mutta ura on kestänyt jo 5 vuotta, naurahtaa Otto. Parhaimpina päivinä pakkaamme jopa 150 tilausta, kertoo Tea. Tämä vertikaalikaappi tuli Espoon Kerassa toimivalta iFarm-yritykseltä, joka myös kasvattaa meille salaattien taimet, kertoo Tea. VERTIKAALIKAAPPI VETONAULANA – Heviosaston helmenä on minikerrosviljelmä, jossa salaatteja on kolmessa tasossa. Siihen kuului haastatteluja ja psykologisia testejä. Myös Tea ryhtyi kokemusta hankkiakseen työskentelemään osa-aikaisesti Lähderannassa, jossa pääsi tutustumaan myös heviin. – Toteutimme valikoimiin asiakastoiveet ja valikoimiin saatiin paljon paikallisia tuotteita. Asiakkaista suuri osa on kauppakeskuksen muissa liikkeissä vierailevia ihmisiä, myös läheiseltä omakotialueelta tulee asiakkaita. Liiketila oli kooltaan 700 neliötä. PUUTARHA-SANOMAT | ESPOO Otto ja Tea Arosilta aloittivat kauppiasuransa K-Market Liilassa viime maaliskuussa. Koulutus koostui perinteisestä opiskelusta luentoineen, esseineen ja tutkielmineen ja kauppiasharjoittelusta, jonka Otto suoritti K-Supermarket Lähderannassa ja K-Market Laaksolahdessa Espoossa. Teen hyvä ä! OTTO JA TEA Arosilta ovat nyt olleet K-Market Liilan kauppiaina 11 kuukautta. Liilan hevitiskit ovat hyvässä järjestyksessä, oikealla kasvatuskaappi.. Liilan valikoimasta on 1800 tuotetta Woltin listoilla, ja hevituotteita on runsaasti Wolt-tilauksissa. KOVAA MYLLYTYSTÄ KAUPPIAAKSI – Valintaprosessi oli raskas, sillä vain pieni osa hakijoista pääsi eteenpäin. Otto päätti puolisonsa kannustuksen myötä hakea kauppiaaksi. Asiakkaat ovat antaneet paljon kiitosta henkilökunnalle heidän ystävällisyydestään. = K-market Liila saa huippupisteet asiakkailta K-market Liila avattiin viime maaliskuussa kauppakeskuksen yhteyteen. Asiakkaat maksavat tilauksensa Woltille, joka tilittää kaupalle sopimuksen mukaisesti. Sitten oli odottamista, että pääsee koulutukseen ja sen läpäistyä odottamista, että saa kauppapaikan. Uuden kaupan tulee rakentaa oma asiakaskunta. Tea ja Otto ovat innokkaita sienestäjiä ja he keräsivät syksyllä Espoon metsistä suppilovahveroita oman kaupan myyntiin. Tuotteita saamme Keskolta joka arkipäivä. Vuonna 2016 Kesko ilmoitti Suomen Lähikauppa Oy:n oston myötä tarvitsevansa uusia kauppiaita, kun Siwat vaihtuivat K-marketeiksi. – Olin nelikymppinen ja mietin, että voisin tehdä vielä uuden työuran, kun en ole koskaan työntekoa vierastanut. Joulukuussa 2020 Keskolta tuli soitto, jossa tarjottiin Arosilloille kauppapaikaksi tyhjää liiketilaa kauppakeskus Liilasta, joka on kodin ja vapaa-ajankeskus Espoon Suomenojalla. Otto ja Tea Arosilta ovat luottaneet vanhaan keinoon kuunnella asiakasta. Se on haastava paikka, toteaa Otto. – Woltin kautta asiakkaita tulee meille laajalti läntisen Espoon alueelta. – Ei päästy valmiille, vaan tuli luoda uusi kauppa, jolla ei ollut vielä yhtään asiakasta. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. Tea Arosilta vastaa kaupan hevistä, joka on silmiinpistävän siisti ja laadukkaat tuotteet ovat hyvässä järjestyksessä. Kauppojen omiin verkkokauppatilauksiin verrattuna Woltin kilpailuetuna on nopeus. Otto toteaa, että palaute on ollut kiittävää lähes kauttaaltaan. – Hevi on tärkeä osasto ja haluamme pitää sen kunnossa. ILON KAUTTA MENESTYSTÄ K-market-ketjun asiakastyytyväisyystutkimuksessa K-Market Liila sai huippupisteet. Siihen paras keino on palvella asiakkaita hyvin. Meillä on kantavana teemana toimia ilon kautta
Teen hyvä ä!. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN
017 281 1133 Luomua lautaselle www.suvituore.. PUUTARHA-SANOMAT | KUOPIO Prismajohtaja Kirsi Jeskaselle hevin rakentaminen on tuttua työtä.. Remontti kesti vuoden ja hypermarket uusittiin sisältä ja ulkoa. Myyntineliöt eivät paljoakaan kasvaneet, mutta myymälämiljöö muuttui uudistuksessa raikkaampaan suuntaan ja asioinnin helppouteen kiinnitettiin huomiota. Maahan kaivetut 18 porakaivua tuottavat lämpöä kiinteistölle ja toimivat osana kaupan kylmäjärjestelmää. – Remontin aikana tuli käveltyä yli 10 kilometriä päivässä, kun piti kiirehtiä osastolta toiselle, naurahtaa Kirsi eikä hän nytkään jää konttoriin jakelemaan ohjeita, vaan kiirehtii tapaamisesta toiseen ja kohtaa päivittäin myymälässä asiakkaita sekä saattaa ruuhka-aikana käydä auttamassa hevin massaesittelyiden rakentamista. Samaan saumaan toteutui Prisman uudistus ja avajaisia vietettiin viime lokakuussa. Tilanne on jo paranemassa, sillä rokotukset ovat melko kattavia. Parempaa kesää kohden mennään. – Remontin budjetti oli 35 miljoonaa euroa ja budjetti piti, toteaa Prismajohtaja Kirsi Jeskanen. ENERGIATEHOKKUUS LÄHTÖKOHTANA Prisman uudistuksessa suuri paino oli energiatehokkuudessa. AMK opintojen jälkeen suoritin päällikkövalmennuksen. – Henkilökunnalla on työn tekemisen ilo ja hyvä meininki. Prismassa on nyt Fazer-leipomo ja Konnichiwa Sushi, jossa valmistetaan aasialaista ruokaa ja Kuopion Prisma uudistui isosti Kuopion Prisma juhli viime lokakuussa 25-vuotista toimintaansa uusitussa myymälässä. – Aloitin täällä Prisman kassalla, kun vietin välivuotta. Juuresgratiini luomujuureksista KUOPION PRISMA avattiin vuonna 1996 kaupungin ohiajotien länsipuolelle Savilahteen. – Korona-aikana arkea mennään pandemian vaatimilla ehdoilla. Suvituoreen juureksista valmistat helposti maittavat laatikot, soseet, leivonnaiset tai gratiinit. Kaikkia haluavat, että onnistutaan. – Meillä on asenne tehdä huippua ja olemme ylpeitä omasta kaupasta. Kirsi on ollut osuuskauppa PeeÄssän palveluksessa 20 vuotta. Henkilökunta on siirtynyt mielellään yli osastorajojen sinne, missä tarvitaan tekijöitä. Toiveita tulikin runsaasti ja niitä on huomioitu niin valikoiman kuin palveluiden kehityksessä, Kirsi kertoo. Kotimaiset luomujuurekset maistuvat takuumaukkailta myös keskitalven pakkasilla. Se on kuin liimaa ja asiakkaat huomaavat henkilökunnan hyvän olon ja ystävällisyyden, kiittelee Kirsi. | 2/2022 8 Puh. Katso reseptimme: www.suvituore.. Kylmäkalusteet ovat ovellisia, kylmäaineena on hiilidioksidi ja valaistus on ledeillä. Olin kentällä 15 vuotta ja sitten osuuskaupan konttorilla, kertoo Kirsi, joka valittiin Prisman johtajaksi remontin alkaessa puolitoista vuotta sitten. TUORETORILTA IDEOITA Prisman pääkäytävän varrella olevaan ravintolamaailmaan lisättiin asiakaspaikkoja. – Pyysimme asiakkailtamme toiveita myymälän miljöön ja valikoiman suunnitteluun. AMK-opintojen jälkeen palasin PeeÄssän palvelukseen. – Uudistimme logistiikkapäätä ja rakensimme 500 auton parkkihallin. Aluetta kehitetään rivakasti ja työpaikat lisääntyvät. TEKEMISEN ILO SÄTEILEE ASIAKKAISIIN Kirsi kehuu yli 200 suuruisen henkilöstön motivaatiota, vaikka remontti ja pandemia ovatkin aiheuttaneet omat haasteensa. Parkkihallin katolle tulleet aurinkopaneelit tuottavat kesäpäivinä jopa puolet sähkön tarpeesta
KAUPPIAS – MARJAMYYNTI KASVAA! Best Berry on suomalainen marjatukku, josta saat laajan valikoiman laatumarjoja tuoreena ja pakasteena ympäri vuoden Huiskulan Puutarhan www.huiskula.fi kotimaiset helmililjat tuoretta sushia kotiin vietäväksi. Vähittäiskaupan tulos oli 26,2 miljoonaa euroa. Kesäaikaan lähituotantoa on runsaasti, ja sitä asiakkaat arvostavat. Ja haluamme tuoda tuotteet näyttävästi esille, sanoo Miia Karjalainen. Junttila siirtyy tehtävään Turun Osuuskaupan marketkaupan toimialajohtajan tehtävästä. – Esillepano on huikea ja mestareilla on draivi päällä. – Hevin työntekijöillä on osaamista, mutta se on vaatinut kasvupolun. Annamme ruokaohjeet perään. = PeeÄssän vuosi 2021 Pääosin Pohjois-Savon maakunnan alueella toimivan Osuuskauppa PeeÄssän liikevaihto oli viime vuonna 635,5 miljoonaa euroa ja kasvua oli 6,3 prosenttia. Viljelijät tuovat täydennystä nopeasti. Marketkaupan liikevaihto säilyi edelleen korkealla tasolla, mutta nopeasti muuttuneet koronarajoitukset ja niistä johtuneet kysynnän vaihtelut kurittivat majoitusja ravitsemiskauppaa. Kerromme somessa, mitä uutta on tullut ja asiakkaat uskaltautuvat kokeilemaan. Kirsi toteaa, että hevi sai remontissa paremmin tilaa ja sinne kulku avautui aiempaa enemmän. – Hevissä on nyt väljempää tehdä ostoksia ja digitaaliset näytöt helpottavat tekemistä. Kirsi Jeskanen korostaa, että tuoreosastot vaikuttavat asiakkaiden ostopaikan valintaan. Päivittäistavarakaupan liikevaihto oli 420,6 miljoonaa euroa, jossa kasvua oli 2,7 prosenttia. Kirsi on erityisen tyytyväinen Ruokatoriin, jonka tavoitteena on olla ”Euroopan paras”. Julkaistujen tietojen perusteella pärjäsimme markkinassa Kuopion Prisman laajasta remontista huolimatta, sanoi toimitusjohtaja Tapio Kankaanpää. Haluamme siirtyä eri yritysmuotoon kehitetystä tulosajattelusta kohti laajempaa näkemystä, joka mittaa paremmin osuustoiminnan tuottamaa hyötyä sen jäsenille. Anni Kolehmainen rakentaa iloisella mielellä massoja kotimaisista vihanneksista.. Prismajohtajalla on apuna kolme myyntipäällikköä ja heistä päivittäistavaroista vastaa Miia Karjalainen. 2/2022 | 9 Sörnäistenkatu 5, Helsinki • 040 756 8081 • 050 352 7532 • info@bestberry.. Hevissä on kymmenkunta työntekijää. – Etätöissä syödään valmisruokia, mutta viikonloppuun haetaan Ruokatorilta herkumpaa. – Paikallisia tuottajia on talvella perunasta ja sipulista, kurkku on nyt tauolla. Neljä taloutta viidestä on PeeÄssän asiakasomistajia. – Tuotteiden tulee olla kunnossa ja niitä tulee olla riittävästi kaikkina aikoina, kun asiakas tulee ostoksille. Heitä palkittiin vuoden aikana 38,3 miljoonalla eurolla. Uudeksi toimitusjohtajaksi on valittu KTM Mikko Junttila, joka aloittaa työnsä huhtikuun alussa. – Perinteinen tulosajattelu kuvaa huonosti osuustoiminnan luonnetta ja onnistumista. Vuodesta 2005 PeeÄssää johtanut Tapio Kankaanpää siirtyy eläkkeelle. – Tilanne oli kaksijakoinen. Summa sisältää kuukausittain maksettavan Bonuksen, maksutapaedun ja ylijäämänpalautuksen. Paikalliset lähitoimittajat ovat meille erittäin tärkeitä yhteistyökumppaneita. Kirsi sanoo, että asiakkaat ovat erittäin hintatietoisia ja Prisma Kuopiosta myös hedelmät ja vihannekset alueen edullisimpaan hintaan. Osuustoiminnallinen tulos sisältää yhdistettynä asiakasomistajillemme tuottamamme hyödyn sekä perinteisen operatiivisen tuloksen, kertoi Kankaanpää
– Heinon Tukun liikevaihto on ollut 240 miljoonan euron luokkaa. Sorri sanoo, että ammattikeittiöissä on osaamista, intohimoa ja sitkeyttä ja hän uskookin, että koronan jälkeen ala elpyy nopeasti. – Heinon Tukun yhdistyminen Valioon on sujunut hyvin, ja uusi yhteinen nimi symboloi kummankin toimijan vahvuuksia. MYÖS HEVIÄ HANGOSTA NUORGAMIIN Heinon Tukun 340 henkilöä siirtyi Valiolle ja nyt Valiolla noin 450 henkilöä tekee työtä tukkutoiminnan parissa. Suomessa vastaava luku oli 28 prosenttia. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Valion Aimo-tukku jakaa nyt myös vihanneksia kaikkialle Suomeen.. 3 MILJARDIN EURON MARKKINAT Kespron jälkeen alan suurimmat toimijat ovat Wihurin Metro-tukut, S-ryhmän Meira Nova Oy ja neljänneksi suurin on ollut Heinon Tukku ja viidentenä tulevat Patu-tukkurit. | 2/2022 10 KILPAILUJA kuluttajavirasto (KKV) hyväksyi 30.6.2021 kaupan, jolla Valio osti Heinon Tukku Oy:n. Heinon Tukulla on ollut 4000 asiakasta ja Valiolla noin 5500 HoReCa-asiakasta, ja Sorrin mukaan päällekkäisiä asiakkaita on vähän. Helsingin Tukkutorilla ja Vantaan Koivukylässä olevat pikatukut ja Espoon Olarissa sijaitseva toimitustukku jatkavat Valio Aimo -brändin alla. Aimo on tunnettu myös Heinon Tukun omana tuotemerkkinä. Valio Aimo -tukku palvelee ravintoloita, hotelleja, cateringja pitopalveluja, leipomoita sekä julkishallinnon ja teollisuuden asiakkaita ympäri Suomen. – Heinon Tukku on ollut hyvämainen hevituotteiden toimittaja. Kaksi vuotta aikaisemmin Kesko oli ostanut Heinon Tukun, mutta KKV ei hyväksynyt kauppaa ja markkinaoikeus vahvisti kiellon helmikuussa 2020, koska Kesprolle olisi muodostunut määräävä markkina-asema. Pidämme tarkasti huolta Valio Aimo on uusi HoReCa-tukku Heinon Tukku Oy fuusioitui Valio Oy:hyn 31.1.2022 ja molempien foodservice-tukkutoiminnot yhdistyvät Valio Aimo -brändin alle. Heinon Tukku on ollut vahva toimija erityisesti Uudellamaalla, toteaa Valio Aimo -tukun liiketoimintajohtaja Tuomas Sorri. Esimerkiksi Yhdysvalloissa 51 prosenttia ja Ruotsissa 38 prosenttia aterioista kokattiin ennen pandemiaa muualla kuin kotikeittiössä. Korona-aikana myynti on vaihdellut kuukausittain asetettujen sulkutilojen tahtiin. – Yhdistymisen myötä tuotevalikoima laajentui ja nyt meiltä löytyvät kaikki tuotteet, mitä asiakkaamme tarvitsevat, lupaa Sorri ja painottaa hedelmiä ja vihanneksia, jotka tulivat nyt ensi kerran Valion jakeluun. On ollut säätämistä ja sopeutumista äkkirajoituksiin, mutta olemme asemamme pitäneet, kuvailee Tuomas Sorri. HoReCa-sektorin tavaraostojen arvioidaan olevan noin 3 miljardia euroa, mutta ala on kärsinyt paljon pandemian aikana. – Valiossa näimme tilaisuuden vahvistaa asemaamme hotellien, kahviloiden ja ravintoloiden tavarantoimittajana ja myös KKV piti kauppaa alan kilpailua edistävänä. Nyt myös hevituotteille on tarjolla koko Suomen kattava Valion logistiikka. – Ulkona syöminen ja noutoruokailun lisääntyminen on trendi, jossa Suomi tulee vielä perässä moniin maihin verrattuna
Oda toimittaa mobiilisovelluksella tilatut ruokaostokset koteihin 7 päivänä viikossa Helsingissä, Espoossa, Vantaalla ja Kauniaisissa ja myöhemmin myös muualla Suomessa. Joustavuus ja tehokkuus ovat valttikorttejamme, ja toimitamme kuljetuksia kaikkialla Suomessa, Hangosta Nuorgamiin. = Valio Aimon liiketoimintajohtaja Tuomas Sorrilla on hyvä tuntuma HoReCa-kenttään. Aina kun on mahdollista, ostamme kotimaista, onhan meidän omistajina suomalaiset maatilat, vakuuttaa Tuomas Sorri. Oda avaa ruokakauppansa Suomen lisäksi Saksassa vuonna 2022. siitä, että meiltä saa laadukkaita vihanneksia, marjoja, perunoita ja hedelmiä jatkossakin. Yrityksen liikevaihto vuonna 2021 oli 243 miljoonaa euroa. Oda on kotoisin Norjasta ja on siellä ruoan verkkokaupan markkinajohtaja yli 70 %:n osuudellaan. Uusia toimitusalueita aiotaan lisätä kysynnän mukaan. Kaikki sai alkunsa Norjassa vuonna 2013, kun Odan kymmenen perustajaa halusivat tehdä ihmisten arjesta yksinkertaisempaa. – Teemme yhteistyötä hevitoimittajien kanssa. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Suomen Oda työllistää tällä hetkellä noin 100 henkilöä, jotka työskentelevät niin keräilykeskuksessa, kuljettajina kuin hallinnon puolella. Odan toimitusjohtaja on Karl Munthe-Kaas, joka neljän lapsen isänä arvostaa ostosreissuja kotisohvalta käsin. = Oda tuli pääkaupunkiseudulle. – Tarjoamme asiakkaalle räätälöidyn valikoiman lisäksi koko Suomen kattavan logistiikan ja ensiluokkaista palvelua. He päättivät rakentaa kokonaan verkossa toimivan ruokakaupan, jotta kenenkään arki ei kuluisi kassajonoissa seisomiseen. NORJALAINEN ODA on Suomen uusin ruokakauppa, joka on rakennettu kokonaan verkkoon. Yritys sai nimekseen Kolonial, joka tarkoittaa norjaksi kulmakauppaa. Ostamme tuotteita suoraan viljelijöiltä, alan tukuilta ja meillä on oma maahantuonti. Uuden palvelun löysivät etenkin kiireelliset perheelliset, ja nykyään Oda on Norjan suurin ruoan verkkokauppa. Suomen Odaa johtaa Tobias Niemi, jonka arjen pelastus on kotiovelle säännöllisesti ilmestyvät tuoreet hedelmät. Suomessa Oda avasi ensimmäisille asiakkaille loppuvuodesta 2021 ja helmikuusta 2022 lähtien se on palvellut koko pääkaupunkiseutua. 2/2022 | 11 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta
Paavon edesmennyt isä Olli Pulkkinen aloitti vihannesviljelyn ruokasipulilla 1977. = Lietlahden tilalta 26 vuotta luomuporkkanaa Lietlahden tila pakkaa neljänneksen Suomen luomuporkkanoista. Porkkanat ovat huputettu muovilla, jotta ne säilyvät nahistumatta. – Pahkamädän ilmaannuttua sipulinviljely loppui ja ensimmäinen 2 hehtaarin luomuporkkanasato nostettiin 1996, muistelee Paavo. Tuotevalikoima on laajentunut asiakkaiden toiveista palsternakkaan, punajuureen, juuripersiljaan ja mustajuureen. Pakkaamossa työskentelee vakituisesti kuusi työntekijää. Lietlahden tilalla viljellään luomuna punajuurta runsaat 2 ha, palsternakkaa 1,5 ha sekä mustajuurta ja juuripersiljaa molempia 0,5 ha. MUSTAJUURTA JA JUURIPERSILJAA Paavo Pulkkinen toteaa luomuporkkanan menekin olleen viime vuodet stabiili. | 2/2022 12 LIETLAHDEN TILA sijaitsee Mikkelin Haukivuorella Kyyveden rannalla. – Valikoiman laajentumisen kautta olemme saaneet liikevaihtoon hieman kasvua. Tila on ollut Pulkkisen suvun hallussa vuodesta 1836 ja nykyinen isäntä Paavo Pulkkinen edustaa jo seitsemättä sukupolvea. Ne pakataan puolen kilon Suvituore-pusseihin. Syksyllä kotimaisen sadon pakkaaminen aloitetaan elokuun lopulla. Kokonaissadosta lähes kaksi kolmasosaa päätyy pääasiassa kilon pusseissa vähittäiskauppaan, 15–20 % sadosta menee teollisuuteen ja loput 20 % rehuksi naapurin luomuemolehmäkarjalle. Vuosittain pakattavan luomuporkkanan määrä on ollut 1–1,2 miljoonaa kiloa, mutta viime kesänä satomäärä jäi runsaaseen puoleen normaalista. Vaikeuksiakin tilalla on ollut, kun se oli 1930-luvun lamassa mennä konkurssiin, kertoo Paavo. Paavon mukaan pienet artikkelit ovat tärkeitä työllistäjiä pakkaamossa, kun niillä saadaan työviikot täytettyä syystalvesta, jolloin porkkanan pakkaaminen vie vähemmän aikaa. PUUTARHA-SANOMAT | HAUKIVUORI Paavo Pulkkinen on tyytyväinen luomuviljeltyjen punajuurten laatuun. Luomuviljely vaatii runsaasti ihmistyötä ja tilojen välistä yhteistyötä. Kuuden metrin korkuisia varastoja on neljä ja niihin mahtuu yhteensä 2000 kuution laatikkoa eli miljoona kiloa juureksia. Paavo Pulkkinen on huolestunut rajusta kustannusten noususta, mikä on tapahtunut puolen vuoden aikana. KUSTANNUKSET KASVAVAT KOHISTEN Kotimaisen porkkanan loputtua pakataan espanjalaista uuden sadon luomuporkkanaa sekä Keskolle että Inexille heinäkuun alkupuolelle saakka. Lietlahden tilan tuotteiden markkinoinnin hoitaa Tuoreverkko Oy. Porkkanat varastoidaan puoli astetta pakkasella olevassa lämpötilassa. – Viljely epäonnistui huonojen olosuhteiden johdosta. – Uudet kasvit pitävät yllä mielenkiintoa, vaikka niiden merkitys on toistaiseksi pieni. – Hyvän laadun ylläpitäminen aiheuttaa väistämättä hävikkiä, toteaa Paavo. Porkkana kylvetään 4-rivisellä pneumaattisella Agricola-kylvökoneella ja nostetaan kotimaisella Pejo NTH -koneella. Varastoporkkanan päälajike on Maestro ja varhaislajikkeena on Speedo. KESÄ 2021 OLI HANKALA Porkkana-ala on nykyisin 16–18 hehtaaria ja lisäksi Lietlahden tilan kolmella sopimustuottajalla on yhteensä 6–8 hehtaaria porkkanaa. Ollin ja Paavon yhteisellä päätökselle tila lähti siirtymään luomuun 1994 ja sukupolvenvaihdos vietiin loppuun vuotta myöhemmin. – Yhtä esi-isistäni kutsuttiin Ruis-Paavoksi, joka myi ruista ja omassa meijerissä kirnuttua voita hevoskuljetuksella Pietariin. – Sähkö on kallistunut 50 %, pakkaukset 10–25 % ja myös polttoaineisiin ja muihin tuotantopanoksiin on tullut isoja korotuksia. Kun asiakkaat ovat näitä toivoneet, meillä on kokeiluhalukkuutta. Oli taimipoltetta, maan kuorettumista, rankkasateita, hellettä ja kuivuutta, listaa Paavo ja lisää, että tuotannosta iso osa oli uusilla vuokramailla, joiden ominaisuuksia ojitusten ja ravinteiden vapautumisen suhteen hän ei riittävästi tuntenut. KATSO VIDEO • Paavo Pulkkinen kertoo Lietlahden tilan pakkaamosta • Luomuporkkanan nostosta (Kuwaamo Sampo Luukkainen) puutarha-sanomat.fi —> videot LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 175 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 2/2011 Luomumarkkinat yllättivät Puutarha-Sanomat 4/2008 Lietlahdessa luotetaan luomuun Puutarha-Sanomat 3/2005 Luomuväki on kuin varpusparvi
LUKE TUTKII VARASTOTAUTEJA Luonnonvarakeskuksella on meneillään hanke, jossa tutkitaan varastotauteja aiheuttavien sienitautien ja maan mikrobiyhteisöjen välisiä yhteyksiä porkkanapelloilla. – Olemme hankkeessa mukana yhtenä tutkimustilana. Rikkakasvien kurissa pitäminen on luomuviljelyssä suuri kustannustekijä. Mitä vilkkaampi mikrobitoiminta, sitä vähemmän haittamikrobit juhlivat ja maassa vallitsee tasapaino, kuvailee Paavo. Maan mikrobien analyysi tehdään porkkanan pinnalla olevasta maasta, kertoo Paavo. – Kasvitautien ja tuholaisten hallinta luomussa on isompi haaste. – Olemme käyttäneet harsoja, mutta hellejaksoissa lämpötila nousee niiden alla liian korkeaksi. = Luomutuotanto teettää töitä Palsternakka pakataan 1 kg ja mustajuuri 500 gramman Suvituore-pusseihin.. Paavo kertoo, että joskus rikkakasvitilanne eskaloituu pahaksi. Tilalla on käytettävissä peltoa runsaat 100 hehtaaria, josta omaa on 64 hehtaaria. – Jos sato jää 30 tonniin, tulee pelkästä kitkennästä kustannusta 20 senttiä kiloa kohden. Tuntimäärä vaihtelee 100–400 tunnin välillä hehtaaria kohden, sanoo Paavo ja laskee, että 15 euron työtunnin hinnalla 400 tunnin kitkennästä tulee kuluja 6000 euroa. Hyönteisverkko ei nostaisi lämpötilaa niin paljon, tietää Paavo. RIKKAKASVIEN KITKENTÄÄ Tuholaisvahingot estetään peittämällä kasvustot harsoilla. Paavo Pulkkinen toteaa, että viljelykierto on järjestettävissä niin, ettei juureksilla ravinteiden riittävyys tuota ongelmaa. – Luomussa hyvä pieneliötoiminta on edellytys hyvälle sadolle. Harauksilla saadaan rivivälit puhdistettua. Paavo muistuttaa, että kestorikkakasvit eivät yleensäkään kuulu vihannesmaille ja ne tulee hävittää ennakkoon. Porkkanan viljelykierrossa käytetään säännöllisesti myös biotiittia. Viherlannoituskasveilla on samoja taudinaiheuttajia kuin vihannesten varastotaudeissa. – Siemenrikkakasveja hävitetään liekityksellä pelloilta ennen juuresten taimettumista ja viivästyttämällä kylvöjä saadaan rikkakasveja enemmän esille. – Joka vuosi joudutaan kitkemään. Uskon, että se edesauttaa myös tuotteiden säilyvyyttä. 2/2022 | 13 Kaikki mekaaniseen rikkatorjuntaan • Kress -traktoriharat, harakomponentit • Rikkamestari, liekittimet, Ryömijä • UUTTA: Terrateck -käsityökalut ammattiviljelyyn! Elomestari Oy • 040 581 8477 www.elomestari.fi Ennakkoehdot 28.2.2020 asti Ota meihin yhteyttä LIETLAHDEN TILA on ollut luomutuotannossa neljännesvuosisadan. Lietlahden tilalla porkkanakasvustojen välillä pidetään 4 vuotta muita kasveja: 2 vuotta syväjuurisia nurmikasveja, joilla saadaan ravinteita pintaan ja parannetaan maan rakennetta. Hankkeessa kehitetään uusia ratkaisuja porkkanan varastolaadun parantamiseen muokkaamalla maan mikrobiomia viljelytoimien avulla. Muina välivuosina voi olla viljaa ja yhteistyökumppaneiden luomukaaleja ja -sipuleita. – Viherlannoitusta maustamme luomuhyväksytyillä hivenja täydennyslannoitteilla. – Silloin otetaan joukkovoima käyttöön: saamme hätätilanteessa muilta vihannesja marjatiloilta työvoimaa jopa 30 henkeä lisää auttamaan omaa porukkaa pahimman yli. Tarkkana on oltava, milloin viherlannoituskasvustot lopetetaan ja milloin ja miten maata muokataan sen jälkeen
(06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. PUUTARHA-SANOMAT | PERNIÖ • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Vaikka maapohjavaatimus aiheuttaa haasteita, niin uudella asetuksella on hyvätkin puolensa. Suomi, Ruotsi ja Tanska saivat 10 vuoden sopeutumisajan olemassa olevalle tuotannolle. Puutarhalle ei tuota ongelmaa EU:n luomuasetuksen vaatimus juurten maapohjakosketuksesta. Luulimme, että olemme vanhanaikaisia, mutta olemmekin olleet edellä aikaamme, naurahtaa Jetta. Pois jäävän vuokrapuutarhan pinta-ala on 3700 neliötä. Nyt on lisätilaa rakenteilla alkuperäiselle paikalle Perniön Lintintielle. – Me olemme viljelleet tomaattia ja kurkkua maapohjassa jo yli 40 vuotta. Investoinnin suuruus on yli miljoona euroa. Blokkihuoneeseen tulee hybridivalotus ja siirtokourut yrttituotantoa varten. – Aloitin tomaatinviljelyn vuonna 1977, jolloin myös Jetta syntyi. – Viljely on mielenkiintoista ja mielekästä, kun on monta tuotetta, toteaa Jetta ja Lasse Lassen Luomulle kelpaa EU:n luomuasetus Kulmalan Puutarha Oy investoi uuteen blokkihuoneeseen. Luomu on hakenut paikkaansa ja nyt asetus tekee selkeämmäksi luomun tavoitteet, pohdiskelee Jetta. – Vaikka kokonaisala pienenee, tuotantomäärä kasvaa, kun saamme vanhojen kasvihuoneiden sijalle nykyaikaista tilaa, laskee Lasse. Kulmalan Puutarha on toiminut vuosituhannen vaihteesta alkaen kahdessa paikassa, kun salaattituotantoa varten vuokrattiin toinen puutarha Strömman kanavan luota, 25 kilometrin etäisyydeltä. 8x8 sentin ruukussa on yli 50 siementä. Muutin tuotannon luomuun vuonna 1996, muistelee Lasse, joka on jokapäiväisenä apuna puutarhalla edelleen. Jetta Kulmala näyttää, kuinka kurkuntaimet on istutettu maapohjaan. (06 2256 402, info@climakontroll.. Salaatit ja yrtit on myös Kulmalan puutarhassa viljelty ruukuissa. Lasse Kulmala kertoo, että basilikan siemenissä ei ole säästetty. Uuden huoneen myötä yrttivalikoima laajenee entisestään. Kurkku ja tomaattipakkaukset ovat biohajoavia ja salaattija yrttipakkaukset ovat valmistetut kierrätetystä muovista.. Kananlantarakeet on sijoitettu rivien väliin. Samalla luovumme vuokrapuutarhasta ja kahden puutarhan välillä kulkemisesta päästään, iloitsee Jetta. | 2/2022 14 JETTA KULMALA johtaa omistamaansa Kulmalan Puutarha Oy:tä, joka tuottaa kasvihuonevihanneksia luomuna. Kulmalan puutarhalle vaatimus ei tuota ongelmaa, sillä kasvikirjo on laaja jo nykyisellään: ruukkusalaatti, tammenlehtisalaatti, jääsalaatti, tilli, persilja, basilika, kirsikkatomaatti ja kurkku. Kulmalan Puutarhan logossa on maapallo, millä viestitään puutarhan halusta suojella maapalloa. Maapohjavaatimus ei kuitenkaan koske yrttejä, joita voidaan tuottaa luomuna edelleen kouruissa. Asetus edellyttää, että luomukasvihuonetuotannossa tulee kasvien juurien päästä maapohjaan. Tippukastelu puhtaalla vedellä ohjataan taimien tyveen. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. KASVIEN JUURET MAAHAN EU:n uusi luomuasetus astui voimaan 1.1.2022. Tuotemerkkinä on Lassen Luomu ja hänen isänsä Lasse Kulmala on luomutuotannon pioneeri. Perniön puutarhassa on kasvihuonealaa nykyisellään 5200 neliötä ja uuden blokkihuoneen ala on 2400 neliötä, joten kokonaisala tulee olemaan 7600 neliötä. Puutarha on aikeissa siirtyä ruukkusalaatista leikattuun salaattiin, jota tullaan viljelemään maassa, vaikka siirtymäaikaa olisi 10 vuotta jäljellä. MONIPUOLISUUTTA TUOTANTOON Uusi luomuasetus vaatii viljelyn monimuotoisuutta myös kasvihuonetuotannossa, mitä edellytys astuu voimaan vuoden 2023 alusta. Otsonivesi helpottaa kasvinsuojelua luomuviljelyssä. – Uuden blokkihuoneen perustukset on tehty ja huonetta aletaan pystyttää maaliskuussa ja se on tuotantovalmis elokuussa
C-vitamiinipitoisuudet ovat seurannassa. OTSONIVETTÄ KASVINSUOJELUUN Luomutuotannossa käytetään biologisia torjuntaeliöitä, joista tulee kymmenien tuhansien eurojen kulut. Kulmalan kasvihuoneissa oli helmikuun toisella viikolla meneillään kurkuntaimien istutus maapohjaan ja kaksoisriviin. Tuotamme kirsikkatomaatteja useita värejä ja lisäksi päärynätomaattia, luumukirsikkatomaattia, mansikkatomaattia. – Nyt meillä on käytössä myös otsonivesi. Kumppanina otsonivedessä on ollut EOD Europe vuodesta 2020 alkaen. ERIKOISTOMAATTEJA MONEEN LÄHTÖÖN Kasvihuoneissa ei tarvita CO2-lannoitusta, sillä maapohjan hengitys tuottaa ilmaan hiilidioksidia niin, että sen pitoisuus on 1500–2000 ppm:ää. Siementen ei tarvitse olla luomua, jollei haluttua lajiketta ole luomuna saatavissa. lisää, että monipuolisuuden ansiosta kaikki munat eivät ole samassa korissa. Kasvitautien torjuntaan on käytettävissä biologinen kasvinsuojeluaine Prestop. Näillä tähtäämme HoReCa-markkinoille, ilmoittaa Jetta. 014 338 1500 ETYLEENIVAPAA KULJETUS HERKILLE tuotteille Kysy lisää: Mika Nurminen p. Yrityksen liikevaihto on 1,4 miljoonaa ja asiakkaina ovat Inex, Kesko ja Satotukku. 2/2022 | 15 Kun tarvitset luotettavaa kuljetusta, pyydä tarjous meiltä! sales@transport-jylha.. – Lannoitteita ei kastella, vaan kasvin juurien tehtävänä on hakea ravinteet rivien välistä. Tämä helpotus kuitenkin poistuu vuonna 2036, kertoo Jetta. – Kasvatamme itse erikoistomaattien taimet. =. Puutarha on investoinut 250 kuution lämminvesiakkuun, jolla voidaan tasata hakelaitoksen käyntiä ja siten säästää energiaa. Lasse toteaa, että sopivan suuttimen hakemisessa moottoriselkäruiskuun meni aikaa. Tomaattien kehitys istutuksesta poimintaan vie kaksi kuukautta, joten tomaattisato alkaa vapun tienoilla. Olemme laskennassa raadollisen rehellisiä emmekä laske mukaan 6 hehtaarin peltomaata, joka nurmipeitteisenä on hiilensitoja, toteaa Jetta. HIILIPÄÄSTÖJEN LASKENTAAN YHTENÄISYYTTÄ Lasse kertoo, että puutarhan luomusalaateissa on hyvin alhaiset nitraattipitoisuudet, usein vain sadasosa ja aina alle kymmenesosa sallitusta pitoisuudesta. Sitä ruiskuttamalla pidämme härmät ja homeet poissa. tai p. 050 502 0070 Tilaa NYT ota vastaan silloin kun tarvitset maksa toimituksen jälkeen KATSO kaikki tarjousrasiat VERKKOKAUPASTAMME Rasiatarjous! 20.2.2022 ASTI Esim. Lannoitustarve määritetään ravinneanalyysien perusteella. Kurkun sadonkorjuu alkaa maaliskuun alussa ja puutarhassa mennään syksyyn saakka yhdellä kasvustolla. Kulmalan puutarha lämpiää puusepänteollisuuden jätteillä kuten sahanpurulla, jota saadaan 10 kilometrin päästä tuhat kuutiota vuodessa. Näin ravinteet eivät valu ympäristöön, sanoo Lasse ja toteaa, ettei kasvualustaa vaihdeta koskaan, vaikkakin joskus turvetta lisätään. Lajikkeena on Michella, joka on vartettu vahvajuuriseen lajikkeeseen. • www.biotus.. 040 137 9858 mika.nurminen@novarbo.fi ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. Lannoitteina ovat Biolanin kananlanta ja Nekon luomulannoite. Kulmalan Puutarhassa henkilökuntaa on 10 vakituista ja lisäksi kausityötekijöitä. – ProAgria Farma on laskenut meidän hiilitasetta, ja hiilipäästömme ovat matalammat kuin Luken 2019 raportin mukaiset keskimääräiset hiilipäästöt. Puutarhan käyttämä sähkö on vihreää vesivoimaloiden tuottamaa sähköä. Kananlantarakeet sijoitetaan taimirivien väliin ja taimia kastellaan puhtaalla vedellä. – Luomutaimet ovat Sigg-Plant Oy:n tuottamia. Luomuasetus edellyttää auringonvaloa, mutta ei kiellä lisävalon käyttöä, joka Suomen talvessa onkin välttämätöntä. Tavallisten luomukirsikkatomaattien taimet tulevat puutarhaan helmikuun puolivälissä. Itse tuotantoa on kehitettävä niin, että päästään mahdollisimman pieniin hiilipäästöihin. – Pisaran tulee olla riittävän iso, jotta otsoni ei ruiskutettaessa häviä vedestä. – Kaikessa tuotannossa syntyy päästöjä enkä hyväksy sitä, että laskennassa otetaan huomioon yrityksen kompensaatio-ostot. Otsonivedellä voi desinfioida viljelykourut, mikä säästää energiaa, kun niitä ei tarvitse höyryttää, kertoo Lasse. Laskennat olisi hyvä yhtenäistää, toivoo Jetta Kulmala. Painepesuri tuhoaa otsonin. Otsonivesi näyttää tehoavan myös pehmytkuorisiin tuholaisiin, sanoo Lasse ja kertoo projektin kehittelyn jatkuvan ja uuden huoneen suunnittelussa salaatin otsonivesikastelu otetaan huomioon. Infian 125G rasia TR80 H25 NYT 52,62/LTK (alv 0%) Infian 250g rasia TR80 H50 nyt 55,20/ltk (alv 0%) Biologinen torjunta • kasvihuoneet: 040 570 3536 (Heini) • avomaamarjat + tunnelit: 044 782 9904 (Wilhelmiina) • hedelmät + avomaavihannekset: 050 464 6302 (Irene) • info@biotus.
Så jag övergick till testa tomatodling i huset istället, säger han. – De här arrangemangen möjliggör stora inbesparingar på energisidan. Men samtidigt innebär anskaffningarna också en del utmaningar. Ympärivuotista viljelyä on harjoitettu lähes 30 vuoden ajan.. – Många odlare väljer att köpa varierande andelar av elen på kontrakt. – De över tio år gamla HPS-armaturerna började vara uttjänta och verkningsgraden var väldigt svag jämfört med nya typer av belysning. Året runt-odling har bedrivits i närmare 30 år. Den rutinerade gurkodlaren Harf breddade sin produktion med tomater för ett par år sedan. Ulf Harf och andra aktörer i växthusbranschen brukar emellertid gardera sig mot alltför accelererande energipriser genom att teckna elavtal med fasta priser. Därefter släcker jag ner belysningen delvis under dagen, beroende på prissättningen. Inte minst på grund av att själva investeringskostnaderna är höga. – Själv har jag just nu ett avtal som täcker cirka 80 procent av elförbrukningen. Resultatet var så lovande att han beslöt applicera alternativet i det äldre gurkblockhuset hösten 2021. Han för vidare en familjeföretagstradition som hans farfar Arne Harf etablerade på 1950-talet. – LED har helt klart vunnit terräng i växthusvärlden på Ulf Harf: ”Att läsa elpriser har blivit min kvällslektyr” Skenande elkostnader och andra ökande produktionskostnader är ett aktuellt orosmoln och en klar ekonomisk belastning för Ulf Harf och andra året runt-växthusodlare i Sydösterbotten. Det är verkligen en exceptionell situation som råder. Ulf Harfilla on yli 15 vuoden kokemus kurkunviljelystä. Våren 2020 inledde Harf så ett nytt LED-belysningstest i ett splitternytt blockhus för gurkodling. – För första gången sedan jag blev växthusodlare 2005 tog jag med tomatodling i bilden. I praktiken resulterade detta också i att han breddade den egna produktionen. LED-ARRANGEMANG INNEBÄR SÄNKTA ENERGIKOSTNADER För några år sedan gjorde Harf ett försök med mera energisnål LED-belysning i ett av sina blockhus. – Klimatstyrningen kräver stor omställning. På gurksidan är det normalt 18 timmar belysning som gäller medan tomaterna erhåller 16 ljustimmar om dygnet. Hän jatkaa isoisänsä Arne Harfin 1950-luvulla perustamaa perinteistä yritystä. Valet föll på en hybridinstallation med LED-mellanbelysning. Detta behov avtar i april-maj i takt med att dagarna blir allt längre, tillägger Harf. För att anpassa sig till de branta kostnadsökningarna har Harf bland annat valt att minska belysningstimmarna i sina produktionshus. Kombinationen av LED och HPS visade sig inte vara riktigt optimal för gurkodling. | 2/2022 16 ATT NOGGRANT följa med elprisets kontinuerliga utveckling på dataskärmen har blivit en rutinsyssla för Böleproducenten Ulf Harf och andra växthusodlare som belyser sina odlingar dagligen under årets mörkaste månader. Så räkningarna har definitivt varit klart högre än normalt, betonar Harf. Oftast belyser jag maximalt från klockan 21 fram till morgonen. Samtidigt kan en del av elektriciteten konsumeras till acceptabla priser. – Ännu i februari kör jag vidare med odlingsbelysning på full effekt i anläggningen. TRÄDGÅRDSBLADET / NÄRPES Text och Foto Joakim Snickars Ulf Harf har samlat på sig över 15 års erfarenhet av gurkodling. Men områdespriser tillkommer också. – Det har blivit ett slags kvällslektyr för mig. Dessa priser har varit extremt höga på sistone. Takbelysningen består dels av 1000 watts elektroniska HPS-lampor samt 620 watts LED-armaturer med tre olika spektrum. Oftast är det något dyrare än spotpriset. Den lägre värmestrålningen resulterar i att LED-lamporna påverkar luft, värme och fuktrörelser på ett helt annat sätt än de gamla HPS-armaturerna. – Elpriserna tenderar att vara dyrare dagoch kvällstid och aningen förmånligare under sena kvällar och nätter. På sistone har elpriserna kunnat vara upp till 4–5 gånger dyrare än normalt
KOMMIT LINDRIGT UNDAN UNDER CORONAPANDEMIN Handelsträdgård Harf har 13 anställda för närvarande. – Jag producerar bifftomater och konventionella Livento-tomater för närvarande. Dyrare energikostnader nere i Europa bidrar dessutom till att importgrönsaker blir dyrare, tillägger Harf. = Satsningar på LED-belysning är viktigt för Harf. I första hand kommer växthusarbetarna från Vietnam och Ukraina. Nämä ovat hybridiratkaisuja, joissa on LED-välivalaistus sekä LEDja HPS-yhdistelmäratkaisut (50/50) kattotasolla.. Följaktligen finns information om exempel den aktuella covid 19-situationen tillgänglig på fyra språk på företagets anslagstavlor; svenska, engelska, vietnamesiska och ukrainska. 2/2022 | 17 sistone. Min egen målsättning är att gradvis kunna bygga ut de egna LED-belysningssystemen framöver, tillägger Harf. – Under vissa perioder har vi haft 2-3 isoleringsoch karantänsfall bland arbetarna. – Själv har jag inte behövt köpa gödsel på sistone eftersom jag har haft ett välfyllt lager. I början av februari 2022 har gamla gurkplantor ersatts av nya i ett av Harfs blockhus. – Visserligen skulle jag ha tillgång till någon backe där det blåser mycket. Men det som avskräcker mest är den omständliga byråkrati och de allmänt långsamma processer som förknippas med vindkraftsbyggen. – Jag kände nog något slags förpliktelse att föra familjetraditionen vidare. Häromåret var prisnivån som känt rekordlåg. Det handlar om hybridlösningar med LED-mellanbelysningar samt kombinerade LEDoch HPS-lösningar (50/50) på taknivå. PRODUCENTPRISERNA HAR FÖRBÄTTRATS PÅ SISTONE Ulf Harf odlar idag gurkor på 9000 kvadratmeter och tomater på 2000 kvadratmeter. Vi plockar gurkor sex dagar i veckan hos oss, så en sådan situation skulle vara mycket bekymmersam, säger Ulf Harf. Själv har jag varit med i rörelsen på heltid sedan 2005 efter att först ha arbetat tio år i byggnadsbranschen, både som anställd som egenföretagare. Tomater, som återkom på Harfs produktionsschema 2018, är och kommer att förbli en kompletterande nisch i Böle-komplexet. – Gurkpriserna i livsmedelsaffärerna har samtidigt gått upp. Delvis beror prishöjningarna på att de totala produktionsmängderna har minskati kölvattnet efter att växthusodlarna har varit tvungna att reducera belysningar för att dämpa elkostnaderna. Senare drevs det i mina föräldrar Kurt och Monicas regi i många år. – Vi har varit tvungna att vara allmänt försiktiga. Snarare kan det bli aktuellt att skära ner en del på den sidan, säger Harf. Producenterna har fått upp ögonen och börjat intressera sig för alternativet i högre grad efter att elprissituationen har förvärrats. Att satsa på egen elproduktion är däremot inte något som Harf har i tankarna. – De växande utgifterna för att hålla igång produktionen kompenseras till viss del av att producentpriserna på gurka har höjts under de senaste månaderna. Att odla mera än en gröda är förstås ett krävande projekt. – Plantorna växlas tre gånger om året hos oss. Bland annat är problemet med vita flygare mera framträdande i tomatodlingar. – Jag kommer knappast att utöka tomatproduktionen i framtiden. Investoinnit LED-valaistukseen ovat tärkeitä Harfille. Jag har förkovrat mig i ämnet och även skaffat mig formell kompetens genom att utbilda mig till odlingsträdgårdsmästare, säger Harf som har byggt sina senaste blockhus 2009 och 2019. Arbetet har klarats av i snabb takt under några intensiva dagar. Någon total nedstängning har vi dessbättre inte råkat ut för. Personalen har varit indelad i olika grupper och styrts till olika platser i samband med pauser, tillägger Harf. Förutom elpriser utgör exempelvis fördubblade gödselkostnader och andra produktionskostnader ytterligare sura äpplen att bita i för producenternas del. Hans anläggning Handelsträdgård K Harf i hembyn Böle är nästan granne med Andelslaget Närpes Grönsaker som han alltid har anlitat för marknadsföring och försäljning. Vanligtvis tar det cirka en vecka att utföra plantbyten. – Företaget startades ursprungligen på 1950-talet av min farfar Arne Harf. Men visst är det en extra utmaning för aktörerna
Kurkkupuolella on normaalisti 18 tuntia valaistusta, kun taas tomaatit saavat 16 tuntia valoa päivässä. Tomaatin viljely alkoi, kun Ulf totesi, että LEDja HPS-lamppujen yhdistelmä ei ollut niin optimaalinen kurkulla ja hän päätti testata hybridivalaistusta tomaatilla. – Nämä järjestelyt antavat suuria säästöjä energialaskussa, mutta itse investointikustannukset ovat korkeat. Ansarijauhiaiset ovat tomaatilla suurempi ongelma kuin kurkulla, toteaa Ulf. Harfin mukaan ilmastonhallinta vaatii isoja säätöjä, sillä ledien lämpösäteily on pieni. Ulf aloitti kasihuoneyrittäjänä 2005 jatkaen vanhempiensa Kurt ja Monica Harfin yritystä. Valinta osui hybridiasennukseen LED-välivalaistuksella. – Osittain hintojen nousu johtuu siitä, että kokonaistuotantomäärät ovat pienentyneet sen jälkeen, kun viljelijät ovat joutuneet vähentämään valaistusta sähkökustannusten alentamiseksi, analysoi Ulf Harf. – Kasvit vaihdetaan meillä kolme kertaa vuodessa. | 2/2022 18 SÄHKÖN kallistuminen ja muut nousevat tuotantokustannukset aiheuttavat levottomuutta ympärivuotista vihannestuotantoa harjoittavien viljelijöiden keskuudessa. = Ulf Harf: "Sähkön hinnat ovat iltalukemista” SUOMEKSI Yhdessä Harfin kurkkuhuoneessa vaihdettiin kasvusto helmikuun alussa. Tulos oli niin lupaava, että hän päätti syksyllä 2021 soveltaa vaihtoehtoa myös vanhempaan blokkihuoneeseen. Loput ostan aluehinnalla, joka on viime aikoina ollut 4–5 kertaa normaalia kalliimpaa. LEDIT MUUTTAVAT ILMASTOA – Tomaattien viljelyn aloitin 2018 ja lajikkeina on pihvitomaattia ja perinteistä Liventoa. – Helmikuussakin jatkan viljelyn valaistusta laitoksessa täydellä teholla, mutta huhti– toukokuussa valotuksen tarve vähenee päivien pidentyessä, Harf lisää. Uudet blokkihuoneet on rakennettu vuosina 2009 ja 2019. – Lannoitekustannukset ovat kaksinkertaistuneet, mutta itse en ole joutunut niitä äskettäin ostamaan, koska minulla on lannoitteita ollut varastossa. – Yli kymmenen vuotta vanhat HPS-valaisimet alkoivat olla vanhentuneita ja tehokkuus oli erittäin heikko verrattuna uusiin valaisintyyppeihin. Kattovalaistus koostuu osittain 1000 watin elektronisista HPS-lampuista ja 620 watin LED-valaisimista kolmella eri spektrillä. – Sähkön hinnat ovat yleensä kalliimpia päivällä ja illalla ja hieman halvempia myöhään iltaisin ja öisin. Harf aloitti keväällä 2020 uuden LED-valaistustestin uudessa kurkun blokkihuoneessa. Sähkön hintakehityksen seurannasta on tullut Ulf Harfin päivittäistä rutiinia. Helmikuun 2022 alussa vanhat kurkkukasvit korvattiin uusilla yhdessä blokkihuoneessa. Närpiöläinen Ulf Harf seuraa sähkön hintoja netistä huolellisesti ja siitä on tullut hänelle iltalukemista. Sytytän yleensä valot klo 21 aikoihin ja jatkan valotusta aamuun ja sitten sammutan valot osittain päiväsaikaan hinnasta riippuen. Kasvavia menoja kompensoi jossain määrin se, että kurkkujen tuottajahinnat ovat nousseet viime kuukausina. Yrityksen perusti alun perin Ulfin isoisä Arne Harf 1950-luvulla. – Itselläni on tällä hetkellä kiinteähintainen sopimus, joka kattaa noin 80 prosenttia sähkönkulutuksesta. Att följa noggrant med elprisernas utveckling har blivit en daglig rutin för Ulf Harf.. Kauppapuutarha K Harf Oy on tuottanut kurkkua jo 30 vuoden ajan myös talvisin. Kasvien vaihto kestää yleensä noin viikon. Plantbyte har utförts i ett av Harfs gurkhus i början av februari. Yritys sijaitsee Bölen kylässä lähellä Närpiön Vihannesta, joka pakkaa ja markkinoi Harfin tuotteet. – LED-lamput vaikuttavat ilman, lämmön ja kosteuden liikkeisiin täysin eri tavalla kuin vanhat HPS-valaisimet. Ulf Harf kasvattaa tällä hetkellä 9 000 neliömetrin pinta-alalla kurkkua ja 2 000 neliömetrillä tomaatteja. Harf on huolissaan myös muiden tuotantopanosten kallistumisesta. Sopeutuakseen jyrkkiin kustannusten nousuihin Harf on vähentänyt valaistustunteja
Kasvata satoa kasvihuone valaistuksella Cornelis de Rijke Prominent Philips GreenPower LED toplighting force #growwiththepros philips.com/horti Prominent-viljelijäosuuskunnan jäsenet tekevät tiiviisti yhteistyötä kestävän kehityksen, innovaatioiden ja osaamisensa kehittämisen parissa. Signifyn uusi Philips Greenpower LED toplighting force -ylävalomoduuli tarjoaa ratkaisun yritysten vaatimuksiin. Yritykset ovat etsineet LED-ratkaisua, jonka avulla he voisivat saavuttaa optimaaliset valotasot ja kestävän kehityksen tavoitteet. “Kasvihuonevalaisimet valaisevat tehokkaasti, ja lisäksi niiden linssien ansiosta valo myös jakautuu tasaisesti. Näiden ansiosta saamme vielä entistäkin parempia tuloksia kasvihuonevalaistuksen avulla.” Ota yhteyttä! Tony Joas p. 0400 367 728 • tony.joas@schetelig.com www.schetelig.com. Sen lisäksi meihin vetoaa myös todistetusti laadukkaat tuotteet ja Signifyn tekninen osaaminen että kattava tietämys viljelystä
– Maatalousopetus alkoi jo 1897 ja puutarhaopetus omana tutkintona tuli mukaan 1970-luvulla, kertoo koulutuspäällikkö Renne Sänisalmi. PUUTARHA-SANOMAT | KAJAANI Renne Sänisalmi tarkastelee vertikaalihuoneen ohjauskeskusta. Opettajien työ on sirpaleista, mutta opiskelijat saavat parempaa palvelua. Opiskelijoiden taustana on usein mm. Koulun puutarhamyymälä on auki sydäntalvea lukuun ottamatta ympäri vuoden. YKSILÖLLISTÄ OPETUSTA Luonnonvara-alalla on noin 20 opettajaa ja 8 ammatinohjaajaa eli työnjohtajaa. Kun työllisyystilanne on hyvä, silloin oppilaitokset kärsivät opiskelijoiden vähentymisenä. RYHMÄKASVEJA JA JOULUKUKKIA Kainuun ammattiopiston luonnonvara-alalla opiskellaan hyvin käytännönläheisesti. He saavat tehdä oikeita juttuja työelämän kanssa ja vältämme ”hiekkalaatikkoleikkejä”, toteaa Renne Sänisalmi. – Keskimäärin opinnot kestävät 2–3 vuotta, mutta jotkut selviävät vuodessakin. Kasvihuoneessa viljellään ryhmäkasveja ja joulukukkia, mutta vihannestuotantoa ei ole. Sänisalmen mukaan opettajien työ on muuttunut suuresti. • 040 741 54 57 • Kari Komulainen info@peuraniementaimitarha.. = Puutarhurin tutkintoon on monta mahdollisuutta Suomessa 26 oppilaitosta tarjoaa puutarha-alan ammatillista koulutusta, josta tutkintonimikkeenä on puutarhuri. – Opiskelijat ovat puutarhalla lähes koko ajan eikä perinteistä luokkaopetusta juuri ole. hoiva-ala tai kauppa, myös korkeakoulututkinnon suorittaneita tulee puutarhurin oppiin. Kainuun ammattiopiston vetonaulana on vertikaalipuutarha ja yhteistyö yritysten kanssa. | 2/2022 20 Kotimaiset marjakasvien taimet peuraniementaimitarha.. Ikäluokatkin ovat tippuneet. Opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), jossa tunnistetaan ja tunnustetaan aiempi osaaminen ja todetaan, millaista osaamista tutkinnon muodostumiseen tarvitaan. Sänisalmi sanoo, että opettajien rekrytointi on ollut vaikeaa Kajaanissa verrattuna Etelä-Suomeen. – Ennen oli ryhmäopetusta, mutta nykyisin opiskelijoita ohjataan henkilökohtaisesti. Puutarhurin tutkintoon vaaditaan 180 osaamispistettä. Tiimimäisellä toimintamallilla opettajat saavat tukea toisistaan. PUUTARHATRENDI HOUKUTTAA AIKUISOPISKELIJOITA – Vuosi sitten yhteishaussa vain kolmasosa valituista opiskelijoista oli merkinnyt puutarha-alan ensisijaiseksi opiskelupaikaksi. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi KAINUUN ammattiopiston luonnonvara-alan koulutus on Seppälän kampuksella, viitisen kilometriä Kajaanin keskustasta pohjoiseen. – Monet ovat ottaneet breikin omasta ammatistaan ja palaavat opintojen jälkeen valitettavasti takaisin. Puutarha-alan ongelmana on työn kausiluonteisuus, ymmärtää Renne Sänisalmi opiskelijoiden valintoja. Sänisalmen mukaan puutarhaopiskelijat ovat valtaosaltaan aikuisopiskelijoita. – Suoraan peruskoulusta tulevien oppilaiden määrä romahti kymmenkunta vuotta sitten. Oppilaat saavat kosketuksen myös Luken tutkimustoimintaan ja vahvistamme myös paikallisten yritysten osaamista. Opinnoissa edistymistä ei mitata ajalla, vaan osaamisella. – Opiskelijoiden määrässä on aaltoliikettä. – Tämä tuo lisäarvoa oppimiseen. Hän on huolissaan myös valtakunnallisesti puutarha-alan heikosta vetovoimasta nuoriin. Toisen, vanhaksi käyneen kasvihuoneen tilalle rakennettiin 2019 vertikaalipuutarha. Nyt Kainuussa on hyvä työllisyys. Siellä opiskelee noin 340 opiskelijaa, joista puutarha-alalla on joitakin kymmeniä. Opettajien virkaehtosopimusten mukaisten kesälomien vuoksi oppilaitos on heinäkuussa kiinni. Puutarhatrendi vetoaa paremmin aikuisiin ja heitä tuleekin opiskelemaan puutarha-alaa. Parametrit kertovat huoneen olosuhteista ja sähkön kulutuksesta, joka on edellisenä vuorokautena ollut 565 kWh.