12 Aromtech jalostaa marjojen siemenöljyt s. 14 Maaton mies tähtää maailmanvalloitukseen s. 2 / 2016 Koulutus lähemmäksi työelämää s. 10. 24 Mikon luomuperuna s
SOK:n pääjohtaja Taavi Heikkilä korostaa, että halpuuttaminen on pitkäjänteinen strateginen muutos, jota toteutetaan tinkimättömästi osuustoiminnallisen tarkoituksen mukaisesti. 17 Jätepuusta ruokaa – sienten avulla s. Kirjoittajina ovat Mika Järvinen ja Arto Vuollet Lepaalta sekä Kaisa Karjalainen. Projektet ger företagarna nätverk som kan vara till nytta till exempel då man söker finansiering. s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 30 PUUTARHA-Sanomat nro 2/2016 SISÄLLYS ja ravinteiden tarve). Ehdotettu luomudirektiivi pitää sisällään vaatimuksen, että luomukasvisten juurten tulee olla maaperässä. Jos EU tuhoaa luomudirektiivillä suomalaisen luomuosaamisen, ei kunnian kukko laula. K-ryhmä tilittää lisätuen tavarantoimittajille ja varmistaa yhdessä MTK:n kanssa sen oikeudenmukaisen jaon edelleen tuottajille. Suomalainen luomuvihannes kasvatetaan uusiutuvalla energialla – puuhakkeella ja vesivoimalla. InnoVäxthus projektet startar Finland betalar en miljard euro mera till EU än vad vi får därifrån. Teos on tarkoitettu puutarhurin perustutkintoa opiskeleville, mutta sitä voivat käyttää käsikirjana myös alan ammattilaiset ja aktiiviset harrastajat. 27 ja 29 SAKSA Fruit Logistica 2017 kutsuu suomalaisia yrityksiä s. Sen kantavana teemana on kasvihuoneyrittäjyys, jolloin asioita pohditaan tehokkuuden ja tuottavuuden kannalta. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Det treåriga projektet InnoVäxthus som startat i Österbotten finansieras med EU-pengar. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi 25.1.2016 ”Tuottajalle kiitos” -kampanja laajenee K-ruokakaupat jatkavat suomalaisia ruoantuottajia tukevaa Tuottajalle kiitos -toimintatapaa. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. ISSN 1459-9791, 15. 4 Markkinat, riittääkö peruna. Työvoimalle maksetaan kunnon palkkaa. Nyt hän joutuu vastuullisena ulkoministerinä painimaan suurten ongelmien kanssa. Kuluttajat jätettäisiin Espanjasta rahdattujen luomukasvisten varaan. 20 LED-seminaarissa jaettiin viljelyohjeita s. Viidennessä luvussa pohditaan työturvallisuutta, kestävää kehitystä ja ympäristön suojelua. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Lisätuki on sisällytetty tuotteen hintaan, ja se on tuotteesta riippuen 3-30 senttiä, eli noin 5 prosenttia. 12 Gasek Oy lupaa: Omaa sähköntuotantoa hakkeesta s. InnoVäxthus projektet för fram ideér och nya insikter. Det lönar sig att gå med i projektet eftersom man där kan hitta nya möjligheter till sitt företag. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Kasvitaudit estetään hyvällä hygienialla. Oppimateriaalissa kuvataan kasvihuoneen laitteet ja työt käytännönläheisesti. Osa kaksi keskittyy kasvun ohjaukseen (lämpö, valo, kosteus, veden, hiilidioksidin KOKO SUOMI Karjulan kolumni: ”Kukaan ei kerro syövänsä puhtaan makuista ruokaa” s. Tammikuun aikana kauppoihin tulee valikoima Pirkan Tuottajalle kiitos -tuotteita, joiden hinnasta maksetaan määrätty osuus tuottajalle. K-ruokakauppojen asiakkailla on tammikuusta alkaen mahdollisuus tukea helposti suomalaisia ruoantuottajia. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi 12.2.2016 Hintojen alentaminen nosti S-ryhmän ruokakaupan markkinaosuutta S-ryhmän kahden vuoden tiukan kulukuurin, ruokakaupan kasvaneiden asiakasmäärien ja käyttötavarakaupan myönteisen tuloskäänteen ansiosta kaupparyhmän vuoden 2015 operatiivinen tulos parani edellisvuodesta. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.fi —> arkisto Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Oppimateriaalissa käsitellään kasvihuoneviljelyn perusteita. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi TORNIO Aromtech tähyää kasvuun: Marjojen siemenissä on terveysöljyjä s. Tuottajalle kiitos -toimintamallin lisäksi K-ryhmä tukee suomalaista ruoantuotantoa monin tavoin vuonna 2016. 6 Luomuperuna on taitolaji, Mikon luomuperuna s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 16 DUBAI JA SRI LANKA Vihannesmatkalla vastakohtaisuuksien kohteet s. 28 IKAALINEN Kiista luomuasetuksesta jakaa EU-maita s. 10 ”Missä EU, siellä ongelma” Näin lausahti perussuomalaisten puheenjohtaja Timo Soini oppositioaikanaan, jolloin ongelmat olivat vielä pieniä. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Pengarna som fås kan dock vara svåra att använda förnuftigt eftersom det kräver en stor andel byråkrati. 3 MIETOINEN Emperor Shiitake Oy: Terveellisyys ja aromikkuus valtteina s. Nämä ongelmat ovat kansainvaellukseen nähden pieniä, mutta ne halvaannuttavat pala palalta Euroopan kilpailukykyä ja jähmettävät vanhan mantereen vuodepotilaaksi. 8 Maaton mies korjaa 150 satoa vuodessa, Silmusalaatin tarina s. Seuraava lehti ilmestyy 18. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Pakolaisvyöry Eurooppaan on ongelmista suurimpia. Kirjan osassa yksi käsitellään kasvihuonetta yrityksenä sekä erilaisia kasvihuonemalleja ja -rakenteita. 14 OULU Hevi ratkaisee Raksilassa s. Toteutuessaan vaatimus veisi luomuviljelyn takapajulaan. NÄRPIÖ ”Pätkäkurkkua” saa nyt myös talvella s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 26 KEMPELE Puutarhurin koulutus tuli lähemmäksi työelämää s. Kauppoihin tulee myyntiin seitsemän Pirkan Tuottajalle kiitos -tuotetta, joista K-ryhmä maksaa lisätuen suoraan tuottajille. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 12.2.2016 Kasvihuoneviljely – tuotantotekniikan perusteet Opetushallitus on julkaissut Kasvihuoneviljely – tuotantotekniikan perusteet -nimisen oppikirjan. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.fi Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Markku Laitinen POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. EU tuottaa kuitenkin itse koko ajan uusia ongelmia, kun valtaisa 28 jäsenmaan yhdistetty byrokratia jauhaa direktiiviä direktiivin päälle. Nyt EU on uudistamassa luomudirektiiviä. Sopiipa kirja mainiosta myös kokeneen yrittäjän käsiin ja kasvihuoneyrityksen taukotupaan. maaliskuuta 2016. S-ryhmän vuoden 2015 yhteenlaskettu operatiivinen tulos oli 265 miljoonaa euroa, kun vuonna 2014 se oli 226 miljoonaa euroa. Etenkin Suomessa luomuvihannesten viljely kasvihuoneissa on korkeatasoista osaamista, mikä tuottaa puhtaita, terveellisiä ja maukkaita vihanneksia eikä aiheuta ympäristökuormitusta. Från EU får vi pengar till bland annat olika stöd och införskaffningar till jordbruket och trädgårdssidan. 22 VANTAA Tammistossa maan paras LuomuHeVi-kauppa s. Tämä on ollut kadehdittavaa Välimeren maiden näkökulmasta, joten laaditaanpa direktiivi, jolla estetään pohjoisen pöyhkeily. Kirjan hinta on 54 €, siinä on 332 sivua. 24 ESPOO Verdera Oy: Biologinen kasvinsuojelu leviää avomaalle s. Tuholaiset torjutaan petopunkeilla ja muilla biologisilla eliöillä. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 4041 0763 Painotuote Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Sen taustalla on arabikevät, joka alkoi viisi vuotta sitten Tunisiasta, kun korruptioon kyllästynyt vihanneskauppias Mohamed Bouazizi teki polttoitsemurhan. Lannoituksena käytetään kanankakkaa ja kasveista puristettua nestemäistä lannoitetta. Halpuuttaminen ei pienentänyt S-ryhmän voittoa. Välimeren maissa tämän vaatimuksen täyttäminen onnistuu talvellakin, mutta ei routaisissa Pohjolan maissa. Tervetuloa kehitykseen. Viljely toteutetaan suljetulla kierrolla, jotta vesistöjä kuormittavia ravinnepäästöjä ei synny. 18 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Neljännessä osassa tutustutaan viljelymenetelmiin ja kasvihuoneviljelyprosessiin. 5 InnoVäxthus-hanke s. SOKyhtymän operatiivinen tulos oli puolestaan 17 miljoonaa euroa oltuaan edellisvuonna vajaa 8 miljoonaa euroa. Halpuuttamisen myötä myyntivolyymit kasvoivat ja Sryhmän ruokakauppa kehittyi yleistä markkinaa paremmin. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Kolmannessa osassa paneudutaan kasvihuoneen varusteisiin, laitteisiin ja tekniikkaan
– Asetuksen ihmeellisyyksiä on, että luomuviljelijä ei saa leiKiista luomuasetuksesta jakaa EU-maita Heidi Kulmanen ihmettelee EU:n eteläisten maiden pyrkimystä laittaa luomutuotanto polvilleen Suomessa ja muissa talvisissa maissa, joissa kasvihuonetuotanto on välttämättömyys. Kiristystä eivät taasen hyväksy Pohjoismaat ja Latvia, listaa neuvotteleva virkamies Tero Tolonen maaja metsätalousministeriöstä. En tiedä, voitaisiinko ruukkusalaatit lukea samaan kategoriaan, kun Pohjoismaiden ulkopuolella ei juuri tunneta meillä käytössä olevaa viljelytapaa. Ari Kulmanen Ikaalisten Luomu Oy:stä ihmettelee luomuasetuksen muuttamisehdotusta. Energia uusiutuvista lähteistä Ari Kulmanen sanoo, että Ikaalisten Luomussa on otettu monia askelia luonnonmukaisemman viljelyn suuntaan. Toteutuessaan ehdotus tekisi mahdottomaksi luomuvihannesten viljelyn kasvihuoneissa. Voisimme ryhtyä myymään nitraattivapaata salaattia, jonka menekki voisi olla jopa parempi kuin luomusalaatin, ideoi Kulmanen. Kulmanen ihmettelee myös ehdotettua määräystä, jonka mukaan luomusalaattia ei saisi leikata irti ruukusta. Siitä on sertifi| 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Tolonen sanoo, että neuvottelutilanne on täysin auki, mutta hän odottaa, että ratkaisuun päästäisiin Hollannin puheenjohtajakaudelle eli kesäkuun loppuun mennessä. – Olisi katseltava uudella tavalla asioita ja pyrittävä sopeutumaan. – On kovin ristiriitaista, kun toisaalta halutaan, että pohjamaahan ei valuisi ravinteita ja toisaalta halutaan kieltää rajoitetut kasvualustat, joista ei pääse ravinteita ympäristöön. – Se ei aiheuttaisi meille ongelmaa, sillä leikkaamme vain pienen osan tuotannosta. 3 Jatkuu seuraavalla sivulla EU on uudistamassa luomuasetusta. Lyökö asetusmuutos ympäristöä korville. Myös yrityksen viljelemän tillin nitraattipitoisuudet ovat osoittautuneet erittäin mataliksi. – Kiivaimmin maaperään sidottua kasvinviljelyä ovat vaatineet Espanja, Ranska ja Italia. Samoilla kannoilla ovat myös Saksa ja Belgia. Ministeri Kimmo Tiilikainen käy maatalouskomissaari Phil Hoganin kanssa asiasta kahdenväliset keskustelut helmikuun puolivälissä. Nitraatitonta salaattia Ikaalisten Luomussa salaatti viljellään isohkossa 2 desin ruukussa, johon laitetaan alkupanos biolannoitetta. Vesikouruissa on hoitolannoituksena nestemäistä kasveista puristettua lannoitetta. – Meillä käytettävä sähkö on vesivoimaa. Luomuasetuksesta ovat antaneet ehdotuksensa EU:n komissio, maatalousministerit ja parlamentin maatalousvaliokunta. – Eteläiset maat haluavat luomuvihannesten vientiä pohjoisiin maihin. Jos luomuasetuksen kiristys menisi läpi, se tietäisi suuria muutoksia kasvihuoneissa tapahtuvaan luomuviljelyyn. – Salaattien nitraattipitoisuudet ovat vain noin yksi prosentti sallitusta tasosta. kata, mutta seuraava ostaja jo saisi tehdä niin, päivittelee Ari Kulmanen. [PUUTARHA-SANOMAT: IKAALINEN] E U:n päätöksenteko on monimutkainen vyyhti. – Suomen kanta luomuasetukseen on muuttumaton emmekä hyväksy tiukennuksia. Ruukun kanssa myytäessä salaatti kestää kuluttajallakin pitempään. – Meidän yrttien viljelyyn muutoksella ei olisi siten vaikutusta. Luomuasetuksen tiukennusehdotus pitää sisällään poikkeuksen, jonka mukaa yrttejä ja koristekasveja voisi edelleen viljellä ruukuissa. Keskeiseksi kiistan aiheeksi on noussut kysymys siitä, tuleeko luomukasvisten juurten olla maaperässä vai voidaanko jatkaa rajoitetun kasvualustan käyttöä. Näistä vain viimeksi mainitun esitykseen sisältyi vaatimus maaperään sidotusta viljelystä. Haastavin tilanne on salaatilla, toteaa Kulmanen. Ari Kulmanen näkeekin luomuasetuksen valmistelun kauppapoliittisena juttuna, jolla ei ole luomuideologian kanssa mitään tekemistä. Onneksi Hollanti on nyt kääntänyt kelkkansa ja ruvennut vastustamaan rajoitetun kasvualustan kieltoa, sanoo Kulmanen toiveikkaasti. Suomessa on mahdotonta viljellä kasvihuonevihanneksia maaperään istutettuina
Ikaalisissa kasvihuonealaa on 2,1 hehtaaria ja vuonna 2011 ostetussa Honkajoen tarhassa 1,9 hehtaaria. Jos kysyt suomalaisesta, että mistä tulee maailman parhaat mukulasellerit tai retiisit niin valitettavan harva on edes syönyt kyseisiä kasviksia. Kulmanen kertoo, että he ovat saaneet Honkajoella kaikki tarvittavat uudistukset tehtyä, mm. Parin viime vuoden aikana kehitystä on tapahtunut, mutta ihan keskivertokuluttajalle se ei vielä valitettavasti näy. Esimerkiksi muualla Euroopassa viljellyt punajuuret eivät kehitä niin syvää väriä kuin täällä pohjolassa, eikä sipuleihin kehity yhtä voimakasta makua. Meillä viljellään monia maailman parhaita kasviksia. Valitettavasti puhtaus ei ole maku. Haastavat kasvuolosuhteet ja poikkeuksellinen kasvukauden valon määrä muokkaavat täällä kasvavien kasvisten makua, värejä ja ravinteita huomattavasti voimakkaammiksi kuin tuontikasviksilla. Kotimaisten raaka-aineiden kehumisen ja markkinoinnin ei tarvitse olla protektionismia, vaan sille löytyy paljon perusteluita. 4 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kukaan ei kerro syövänsä puhtaan makuista ruokaa Samuli Karjula korostaa lajikevalinnassa makua: ”On rohjettava kertoa, mistä tulevat maailman parhaat tomaatit”. l kaatit niin Ikaalisissa kuin Honkajoella sijaisevien tarhojen osalta. Sen ei pitäisi olla suurin vaikuttaja ostopäätöstä tehtäessä. Toivottavasti lähitulevaisuudessa tiedämme mistä tulevat maailman maukkaimmat porkkanat, punajuuret, ruusukaalit, palsternakat, maa-artisokat, punasipulit, keräkaalit, perunat tai omenat. Syy löytyi nopeasti kaupan hyllyltä. Ikaalisten Luomun päätuotteina ovat tomaatit. l Ikaalisten Luomun salaatin nitraattipitoisuudet ovat vain noin 1 prosentti sallitusta tasosta. Pystymme tehostamaan tuotantoa vielä lyhentämällä kasvien vaihtovälejä. Luomukurkun pinta-alaa yrityksessä aiotaan nostaa. K otimainen ruoka on puhdasta ja turvallista syödä. – Viime syksynä meillä oli pahoja kasvatusongelmia, mutta nyt vaikeudet on selätetty. kaikki pumput on laitettu uusiksi. Myös kasvisten eri lajikkeiden välillä on valtavia eroHyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Eihän autokaupassakaan kukaan vertaile Ladaa ja Audia, vaan kaikki ymmärtävät niiden olevan ihan eri sarjassa. Etiketit ovat rumia, eikä niissä yritetä viestiä tuotteen paremmuudesta. Vaikka sisältö on parempaa (ja puhdasta sekä turvallista), niin sen ostaminen ei houkuttele. Meillä Suomessa valmistetaan erittäin hyvää sinappia, joka on varmasti puhdasta. Toisella sijalla ovat salaatit eri muodoissaan. Mietin ensimmäiseksi, että miksi reseptissä ei käytetty kotimaista sinappia, vaan se piti tehdä ranskalaisesta sinapista. Tällä hetkellä kuluttajat miettivät liian usein pelkästään hintaa. Lämmitysenergia on myös täysin uusiutuvaa puuhaketta. Usealle suomalaiselle tomaatti on tomaatti ja omena on omena, vaikka molemmista kasviksista on saatavilla useita eri lajikkeita. Mukulasellerin ja retiisin kulutus on reilusti alle 100 grammaa vuodessa yhtä suomalaista kohden. Ja Audi on osannut markkinoida tuotteensa hyvin. – Nyt sekin tarha on päivitetty uudeksi. Ari Kulmanen kertoo, että luomuviljelyssä häiriöitä aiheuttaa kasvualustan vaihtelevuus, kun komposti tehdään luonnonolosuhteissa. Tämä viesti on ollut jo pitkään markkinointikärkenä ja pitää varmasti täysin paikkaansa. Ravintoloitsija Henri Alen twiittasi #DijonK -reseptin, jossa kanan rintafileet maustettiin dijon sinapilla. Sama ongelma vaivaa usein kotimaisia kasviksia. Miksi näitä asioita ei kerrota meille kuluttajille. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi ja, joista meillä on paljon opittavaa. Ranskalainen sinappi on pakattu houkuttelevan näköiseen lasipurkkiin, kun taas suurin osa kotimaista sinapeista myydään keltaisesta litran kanisterista. Kuvan lajikeesittely on viime kesän Helle-päiviltä. Jos kysyt italialaiselta, että mistä tulevat maailman parhaat tomaatit, niin hän yleensä osaa luetella viljelyalueen, lajikkeen ja ehkä jopa viljelijän nimen
– Sipulin riittävyys on kysymysmerkki, sillä hävikki on yleisesti ollut iso. Hallituksen rivijäsenet ovat Veli Yli-Hannula, Antti Kuusisto, Kaj Hemberg, Kjell Frosgård, Timo Myllymäki, Hannu Heikola, Elina Virtanen ja Jukka Sariola. Pyörteen mukaan markkinat ovat olleet tasaiset ja sekä viljelijät että pakkaajat voivat olla tähän vuoteen kahden heikon vuoden jälkeen tyytyväisiä. Teollisuuteen tuodaan ulkomailta perunaa, mikä lisää kotimaisen ruokaperunan riittävyyttä. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Siltikään perunat eivät loppuneet kaupoista, muistuttaa Jari Pyörre Porkkanavarastot ehtyvät Sakari Meskanen Joroisilta kertoo porkkanan heillä riittävän maaliskuun toiselle viikolle. Varapuheenjohtajaksi valittiin Kai Kolehmainen edustaen ruokaperunateollisuutta ja hänen varalle Outi Holappa. Varastoperunan määrä on lähes yhtä alhaalla kuin vuoden 2012 varastot. Perunan riittävyys askarruttaa Ruokaperunavarastot putosivat puoleen kolmessa kuukaudessa eli lokakuun puolivälin ja tammikuun puolivälin varastokyselyissä. Tästä ruokaperunaa oli 69 miljoonaa kiloa. – Markkinat ovat olleet tasapainoiset ja uskon näin jatkuvan pääsiäiseen saakka. J ari Pyörre Nikonmäen perunasta sanoo, että heillä riittää omille asiakkaille perunaa kesäheinäkuun vaihteeseen eli uuteen satoon saakka. l Tuore. Branson K78 (74 hp) Branson 5025C (47 hp) Kysy myös mansikkapelto mallista! Lisätietoja: Pekka 0400 481 285 Katso lisää netistä! www.fatgad. – Vehviläisen maatilan sipuleista menee nyt 90 prosenttia kuorintaan. Juhannuksen tienoilla voi sipuli loppua, arvelee Henriksson. Laatu on ollut keskinkertainen, kun viime kesä oli sääolosuhteiltaan huono. Meskasen mukaan menekki ei ole poikennut normaalista. Tomaatin veroton hinta Pohjanmaalla on 3,20 ja kurkun 2 euroa kilolta. Hiekkakuopantie 5, 04300 TUUSULA Traktorit ja maansiirtokoneet Oy Käy katsomassa www.fatgad. Lokakuun puoliväliin verrattuna ruokaja ruokateollisuusperunan määrä yhteensä on vähentynyt 86 miljoonalla kilolla (-50 %) ja ruokaperunan määrä 69 miljoonalla kilolla (50 %). Risto Henriksson kertoo sipulimarkkinoiden olleen helmikuussa hiljaiset. Hultholm on tyytyväinen kotimaisen kirsikkatomaatin menekkiin. Luonnonvarakeskuksen tekemän ruokaperunavarastokyselyn mukaan tammikuun puolivälissä oli ruokaja ruokateollisuusperunaa maatilojen varastoissa 87 miljoonaa kiloa. Pieniä korotuksia on saatu. l Peruna ei tule loppumaan kaupoista, vaikka varastojen ehtymistä kuvaavien tilastojen mukaan sen tulisi loppua jo keväällä. Tasaisella kulutuksella peruna näyttäisi loppuvan keväällä, mutta kokemuksen mukaan näin ei kuitenkaan tule käymään, vaan se riittää uuteen satoon saakka. Markkinat 5 Hinnat alkaen 24 500 € (alv 0%) Mallit esim. Neljänneskilon kirsikkatomaattirasian hinta on ollut verottomana 2,20 euroa. – Moni muukin pakkaaja tulee lopettamaan maaliskuun aikana, arvioi Meskanen. Koko ajan jalosteiden osuus myynnistä on kasvanut. – Syksyllä porkkanan hinta lähti liian alhaiselta tasolta. – Se on löytänyt lisää markkinoita. Kirsikkatomaatti yllätti Niclas Hultholm K.Hultholm Oy:stä on tyytyväinen talven tomaattija kurkkumarkkinoihin. päivänä Perunantutkimuslaitoksen talvipäivien yhteydessä. Ehkä hyvään kysyntään on syynä se, että syksyllä ei tarjonnassa katkoa ollut ja hyllypaikat pystyttiin pitämään. Peruna-alan yhteistyön johtoon Ossi Paakki P eruna-alan yhteistyöryhmä (PAYR ry) piti vuosikokouksen tammikuun 21. Kokouksessa valittiin tälle vuodelle yhdistyksen hallitus. Maukas. Lokakuun pakkaset eivät kuitenkaan meillä aiheuttaneet suurta vahinkoa, kun valtaosaltaan porkkanat oli ehditty nostaa. – Monet muutkin ovat syksyllä varautuneet hoitamaan sopimusasiakkaittensa tarpeet tekemällä täydennysostoja, jos oma sato oli jäänyt vajaaksi. Luomua. Puheenjohtajaksi tuli Ossi Paakki tärkkelysteollisuudesta, varalle Jorma Mäkelä. – Silloin oli pari miljoonaa kiloa vähemmän perunaa varastoissa ja perunaa vietiin Venäjälle
Jarkon lempipuuhaa on omenaosaston rakentaminen. 6 www.tuoreverkko. Raksilan kauppakeskittymä aiotaan rakentaa uusiksi. 2. – Se millä korkeudella tuote on hyllyssä, vaikuttaa myös paljon menekkiin. K-citymarket Raksilan ruokakaupassa hevin osuus myynnistä on 12–13 prosenttia. Kotimainen tomaatti ja Hevi ratkaisee Raksilassa Jarkko Sarkkisen mielipuuhaa on omenaesittelyn rakentaminen. Likeltä on uusi termi korostaa paikallisuutta. 3. Maukasta vielä seuraavanakin päivänä! 017 28111 33 K-citymarket Raksilassa hevi on tärkeässä roolissa. K-citymarket Raksilan hevissä hän on ollut yhdeksän vuoden ajan. Jarkko sanoo työskennelleensä kaupassa pikkupojasta alkaen eli jo 40 vuotta. Jarkko ja Heidi sanovat myyvän hevi-tiskin rakentuvan tuotteiden väreistä ja muodoista. Nyt jo 40 vuotta vanhaa kaupparakennusta remontoitiin vuonna 2007. Hevin myyntiosuus on pistesijoilla citymarkettien keskinäisessä vertailussa heti parin pääkaupunkiseudun ja Turun citymarketin jälkeen. Mitä kauemmin jaksat hauduttaa, sitä maukkaampaa ruoka on. Kun tuotteen paikkaa siirretään yksikin metri, se voi lisätä myynnin tuplaksi, luonnehtii Jarkko ja jatkaa, että osaston tulee elää. – CM Raksila on kuin iso lähikauppa eli samat asiakkaat voivat käydä viisikin kertaa viikossa. Hevi-osastolla on tilaa parisataa neliötä. Kaada seos vuokaan ja kuorruta juustoraasteella. Sen myyntiosuus vetää vertoja parhaimmille Helsingin kaupoille. – Hevin osuus on 12–13 prosenttia myynnistä, sanoo Jarkko Sarkkinen, joka vastaa hevistä yhdessä Heidi Pulkkisen kanssa. Tuotteen sijainnilla iso vaikutus myyntiin Jarkon mukaan hyvään myyntiin päästään, kun tavara on hyvää ja paikat pidetään ”kondiksessa” iltaan asti. – Herkkiä hedelmiä ei kuitenkaan laiteta raskaiden melonien viereen. Lisäksi osastolla työskentelee kaksi muuta kokoaikaista henkilöä ja yksi osa-aikainen. – Vaikka yksi saareke on vain omenaa, voi siinäkin punaisen ja vihreän vaihtelulla saada lajikkeet erottumaan. Kotimaan kurkku ja tomaatti valta-asemassa Hevi-osastolle on saatu uudet kalusteet, jonka pinta on viettävä ja jotka on mitoitettu standardilaatikoille. Paista uunissa 30 minuuttia 200 asteessa. – Kurkku, tomaatti ja banaani pitävät paikkansa ykköstuotteina. Pöytätaso on hiukan kallellaan etureunaan päin ja uudet laatikot asetellaan taimmaksi ja pöydällä olevia laatikoita siirretään etureunaa kohden, jolloin kierto toimii. Väreillä tuotteet saadaan erottumaan toisistaan. Lisää muut ainekset. – Tuotteiden kierto tulee esittelyssä helposti hoidettua, kun tuorein laatikko asetetaan aina taakse ja muut valuvat pöydän etureunaa kohden, selvittää Jarkko. Freesaa kaali ja sipuli melkein kypsäksi. Pyrimme luomaan vaihtelua heviin, sillä moni asiakas kulkee tuttua reittiä kaupassa. [PUUTARHA-SANOMAT: OULU] K -citymarket Raksilan ruokakauppiaana on jo kymmenen vuoden ajan ollut Marja Hentilä. Gruusialainen kaalivuoka 1 kg valkokaalia 1 sipuli 0,5 dl öljyä 2 rkl tomaattipyrettä 2 maustekurkkua (pilkottuna) 1 prk smetanaa 2 tl paprikajauhetta valkosipulirouhetta ja suolaa maun mukaan kuorrutukseen juustoraastetta 1. Hän on ollut kaupan alalla kymmenen vuotta, josta viimeiset viisi vuotta Raksilassa. Ihmiset ottavat enimmäkseen oikealta puolelta, joten sijoittelu vaikuttaa myyntiin, komppaa Heidi. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net
Raksila rakennetaan uudestaan Raksilan kauppakeskittymä avattiin vuonna 1976 Pohjoiskalotin suurimpana. Uutena luomutuotteena on tanskalainen maaartisokka, kertoo Heidi. Osuuskauppa Arina osti vuonna 2010 Raksilan Euromarketin, jolla paikalla toimii nyt ympärivuorokauden auki oleva Sale. – Perunaa tulee Tyrnävältä ympäri vuoden suoraan viljelijältä, sanoo Jarkko ja harmittelee, kun pohjoisessa ei ole niin paljon lähitoimittajia kuin etelässä. 40-vuotisjuhliaan tänä vuonna viettävän Raksilan kauppakeskittymän tulevaisuutta on pohdittu vuosien ajan. Suunnitelmien mukaan marketit siirtyisivät Kajaanintien varteen ja parkkipaikat sijoittuisivat maan alle. l Heidi Pulkkinen sanoo, että väreillä saadaan asiakkaiden huomio eri tuotteisiin. Luomusalaateissamme on erittäin alhaiset nitraattipitoisuudet. – Kurkku ei kiipeä tomaatin hintoihin ja kurkulla kipuraja on ehkä 4 euroa. Oulussa paikallisuus on likeltä Heidi kertoo kuluttajien ostavan juureksia yhä enemmän. 7 w w w.ikaalistenluomu.fi Parasta . 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 kurkku ovat pääosassa talvellakin. Raksilassa ovat nyt rinnakkain K-citymarket, Prisma ja Sale. Etäisyydet täällä ovat pitkiä ja mielestäni 200 kilometriä alkaa olla se etäisyys, johon saakka kylttiä voidaan käyttää. Kurkusta vain ehkä noin 10 prosenttia on talvella ulkomaista, arvioi Jarkko. – Myös salaattien myynti on etenkin kesäaikana kasvanut, kun silloin niitä saadaan lähitoimittajilta. – Halpa hintaa puree tomaattiin ja ihmiset poimivat pussiin tomaatteja totuttua enemmän, mutta kurkkua ei juurikaan osteta useampaa kappaletta, sanoo Heidi. Lue lisää internetsivuiltamme. Vuonna 2012 kaupunki linjasi, että marketteja kehitetään nykyisellä paikallaan ja tontille tulee myös asuintaloja. Luomutuotteissa on katkoksia silloin, kun suomalainen kausi loppuu ja ulkomainen alkaa. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Hevi-tuotteiden päätoimittaja on luonnollisesti Ruokakesko. Tomaatin hinnan kipurajaksi Heidi ja Jarkko määrittelevät 5 euroa, jonka yli mentäessä menekki hiipuu. Viinirypäleistä on tullut ympärivuotinen tuote, kun niitä saadaan myös eteläiseltä pallonpuoliskolta. R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. Ehkä vaihto voi toteutua ”lennosta” eli tontin toiselle osalle saadaan uudet kaupat valmiiksi, ennen kuin vanhat puretaan. Oulun ohitustien varteen tulleet hypermarketit ovat kuitenkin kasvaneet suuremmiksi niin kooltaan kuin myynniltään. Tavoite oli, että uusi kauppakeskus voitaisiin rakentaa 2018–2020, mutta nykyisten markettien vuokra-aikaa on jatkettu vuoden 2020 loppuun. Heidi pitää ”Likeltä” sanaa hyvänä senkin vuoksi, että se muistuttaa Facebookissa olevaa ”Like” -tykkäämisnappulaa. Jarkko toteaa, että euron hinta on keinotekoisen halpa ja kuluttajat hämmentyvät, kun tuotteen hinta onkin seuraavalla viikolla kaksi euroa. Myyntipinta-alaa Raksilan kaupoilla on noin 23 500 neliömetriä. – Likeltä on toimiva sana, sillä se sopii meidän murteeseen osoittamaan paikallisuutta. Luomutuotteiden saatavuus on parantunut ja laatu on nykyään hyvä. Paikallisena toimittajana on Kasvishovi. Tyrnäväläinen peruna on merkitty ”Likeltä” -kyltillä, sillä peruna on kasvanut vain muutaman kymmenen kilometrin päässä Oulusta. Kesäaikaan osuu ainakin yksi kampanja, jossa tomaatin tai kurkun hinta on 0,99 euroa. Rinnatusten olivat Keskon, S-ryhmän ja Tradekan jättimarketit. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten kaupan pitämistä säätelevät EU:n asetukset. Oulun ja Raahen citymarketeissa lähituottajat on viime syksystä alkaen merkitty ”Likeltä” -kyltein. – Merkinnät eivät aiheuta ongelmaa, sillä vaatimukset ovat selkäytimessä, toteaa Jarkko. Himanka on jo äärirajoilla. Kauppakeskuksen erikoisuudeksi on luonnosteltu viherkattoa. Luonnollisesti . – Perustuotteita on saatavissa läpi vuoden. Kasvisten alkuperämaa tulee aina ilmoittaa ja tietyillä tuotteilla myös laatuluokka ja lajike. Turussa K-citymarket Kupittaalla lähituottajat taasen on merkitty ”Local”-kyltein
Luomuhedelmien ja -vihannesten valikoima on monipuolinen ja houkuttelevan näköinen, joten luomutuotteille on riittänyt kysyntää. K-citymarket Tammisto valittiin Puutarha-Sanomien kilpailussa myös hypermarketsarjan Vuoden Parhaaksi HeVi-kaupaksi 2016. Kilpailun finaalissa oli mukana kuusi kauppaa, ja voittajat julkistettiin 20.1.2016 Helsingissä pidetyssä HeVi-gaalassa. hävikki on saatu vähäiseksi. Kilpailun yhteydessä kävi ilmi, että luomun menekkiä seurataan heviosastoilla vaihtelevasti. l K-citymarket Tammiston luomuhyllyllä ovat vihannekset ja hedelmät ojennuksessa. HeVi-osastosta vastaava Heidi Kiiskinen ja sen luomutuotteista vastaava Anne Osenius ovat työstään innostuneita ammattilaisia, ja se näkyy myös asiakkaille. Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila toteaa, että parhaan luomuHeVikaupan valinnalla halutaan kiinnittää huomiota siihen, että laadunvalvonta on tärkeää myös luomuhyllyssä. Kauppojen kannattaa ehdottomasti tarttua tähän ja tarjota kuluttajille sitä mitä he haluavat: maukkaita ja laadukkaita luomutuotteita, jotka on laitettu houkuttelevasti esille, hän muistuttaa. Kottilan mukaan seuranta kannattaa, sillä se antaa hyviä eväitä myynnin kehittämiseen. Hävikki saadaan näin vähenemään huomattavasti. Hevi on myydyin luomutuoteryhmä Puutarha-Sanomien Paras HeVi-kauppa-kilpailu järjestettiin nyt toista kertaa, ja luomu oli mukana kisassa ensimmäistä kertaa. 8 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 Vantaalla sijaitseva K-citymarket Tammisto on valittu Suomen Parhaaksi LuomuHeVi-kaupaksi 2016. Hiljattain tehdyn remontin yhteydessä luomu sai lisää näkyvyyttä ja yhtenäistä tilaa, ja asiakas löytää luomutuotteet nyt helposti kylmätiskin yläreunaa koristavien kylttien perusteella. – Hedelmät ja vihannekset ovat jo Suomen myydyin luomutuoteryhmä, ja niiden kulutuksen arvioidaan kasvavan voimakkaasti myös jatkossa. Diplomit vastaaottivat Anne Osenius ja Heidi Kiiskinen. Anne Osenius sekä tilaa luomuhedelmät ja -vihannekset että valvoo niiden laatua päivittäin: huonoja ei joukossa sallita. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Näyttävä esillepano houkuttelee asiakkaita Tammistossa on satsattu myös luomuHeVi-tuotteiden esillepanoon. Osastolla työskentelee ammattitaitoinen henkilökunta, ja myös luomua kehitetään aktiivisesti. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] R aadin mukaan valinnan taustalla on K-citymarket Tammiston pitkäjänteinen työ luomuhedelmien ja -vihannesten laadun eteen, minkä ansiosta mm. Tammistossa maan paras LuomuHeVi-kauppa Pro Luomu ry valitsi K-citymarket Tammiston parhaaksi LuomuHeVikaupaksi. Valinnan teki Pro Luomun asiantuntijaraati osana ammattilehti Puutarha-Sanomien järjestämää HeVi-kauppa-kilpailua. K-citymarket Tammiston HeVi-osastolla luomusta muodostuu hävikkiä suhteellisesti jopa vähemmän kuin tavanomaisista tuotteista. Market-sarjassa voiton vei Turussa sijaitseva S-Market Wiklund Herkku. Osaava henkilökunta varmistaa laadun K-citymarket Tammiston HeViosastolla kiinnitetään erityistä huomiota laatuun, eikä luomu ole tässä poikkeus
Luomun markkinaosuus kaikesta elintarvikemyynnistä nousi 1,8 prosenttiin. Pro Luomu -yhdistyksen toimitusjohtaja Marja-Riitta Kottilan mukaan kilpailulla pyrittiin kiinnittämään huomiota siihen, että laadunvalvonta on tärkeää myös luomuhyllyssä. RAIKKAITA SITRUKSIA! Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Raikas, mehukas ja extra-laadukas Eden -appelsiini vain Satotukusta! Kysy lisää myyjältäsi tai tutustu Satotukkuun ja valikoimaamme: satotukku.fi Satotukku_230x160_PuutarhaSanomat_02_2016.indd 1 10.2.2016 13:47:36 Perunalla voi herkutella Gala makukisan voittaja Solist uuden perunan herkku H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Luomun myynti lisääntyi lähes 7 % Luomuelintarvikkeiden vähittäismyynti Suomessa kasvoi 6,7 prosenttia vuonna 2015. Perinteisten appelsiinien lisäksi tämän hetken sesonkisitruksia ovat mm. – Entistä useampi kuluttaja on kiinnostunut ostamaan luomua, ja jos tarjolla on hyvä tuote sopivaan hintaan, niin kiinnostus kääntyy ostoiksi. Kaupan asiantuntijat odottavat luomun kysynnän kasvavan myös lähivuosina. Tuolloin luomulla olisi noin kolmen prosentin markkinaosuus päivittäistavarakaupan elintarvikemyynnistä. veriappelsiini, greippi, verigreippi, pomelo, kumkvatti, mandariini, lime... Hintojen laskun takia luomumaidon euromääräinen myynti supistui hieman, vaikka litramääräinen myynti lisääntyi. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Satotukun sitrusten lajikirjo on laaja. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Arvio perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä kerättyihin tietoihin. Viime syksynä laaditun arvion mukaan Suomen luomumarkkinat nousevat yli 410 miljoonaan euroon vuonna 2020. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Luomuhevin menekin lisääntyminen vaikuttaa merkittävästi luomumarkkinoiden kasvuun. Suunta on vastakkainen yleiselle kehitykselle, sillä päivittäistavarakaupan kokonaismyynti supistui lähes prosentin viime vuonna. HELMIKUU ON SITRUSKUU. Yksittäisistä luomutuotteista myydyin on edelleen luomumaito, jonka osuus on noin 15 % luomun kokonaismarkkinoista. Hyvät uudet tuotelanseeraukset vetävät koko tuoteryhmää kasvuun, ja hintojen lasku on alentanut ihmisten kynnystä ostaa luomua, Kottila sanoo. 9 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Luomun kasvun odotetaan jatkuvan Myydyin luomutuoteryhmä on entiseen tapaan hedelmät ja -vihannekset: niiden myynti kasvoi selvästi myös viime vuonna. Hän arvioi, että kehityksen taustalla on sekä kiinnostuksen kasvu luomutuotteita kohtaan että niiden tarjonnan paraneminen. Pro Luomun arvion mukaan luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupassa viime vuonna 240 miljoonalla eurolla. Satotukussa on laajan hedelmävalikoiman lisäksi myös erittäin monipuolinen vihannesvalikoima. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila pitää luomumarkkinoiden kasvua hyvänä saavutuksena nykyisessä taloustilanteessa, etenkin kun päivittäistavarakaupan kokonaismyynti laskee
– Olin jo 7-vuotiaana ilmoittanut lehtihaastattelussa ryhtyväni yrittäjäksi. Yrittäjän tavoitteena on monistaa tämä superfood-konsepti kansainväliseksi menestystuotteeksi. Suunnitelmien vakuutena hänellä on hyvässä kasvussa oleva ituja versobisnes. Luomusiemenet idätetään tarkoin kontrolloiduissa olosuhteissa, jotta tuotteen rakenne saadaan kestäväksi. Yrityksellä on käytössä sirkkalehtilippu, luomuhyväksyntä valvontoineen ja IPsertifiointi. Siemenet idätetään pyörivässä myllyssä 4–5 päivän ajan tietokoneohjelman valvonnassa. Lisäksi desinfioimme siemenet ennen kasvatuksen aloittamista. Hän opiskeli konetekniikan alalta diplomi-insinööriksi ja loi uraa suurissa kansainvälisissä konefirmoissa. Samuli kutsuu tuotantotilaa kasvihuoneeksi, vaikka se ei vastaakaan perinteistä käsitystä auringon valoa hyödyntävästä kasvihuoneesta. – Kokemus suurista firmoista on antanut ymmärryksen erilaisten laatujärjestelmien ja systemaattisen tekemisen merkityksestä. Ohjelma perustuu Samulin kasvatuskokeiluihin, jolloin hän tallensi lämpömittarin lukemia taulukkolaskentaohjelmaan. Nyt ovat meneillään neuvottelut konseptin laajentamisesta muihin Pohjoismaihin, mutta ratkaisuja millä tavoin se toteutuu, ei ole vielä tehty. Kasvusto jämäkäksi stressaamalla Kasvatusprosessi vie noin viikon. Tila sijaitsee kahden autokorjaamon välissä, mutta itujen kasvatus on äärimmäisen hygieenistä. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Tila on korkeapaineistettu ja kulku sinne on vain yhdestä suunnasta ja valmiit tuotteet noudetaan tuotantotilan toisesta päästä nosto-oven takaa. Versot ovat kokonaan syötäviä, sillä juuretkin ovat puhtaita, kun siemenet idätetään puhtaassa vedessä. Yrityksessä korjataan satoa kolme kertaa viikossa, ja sadonkorjuukertoja on siten 150 vuodessa. – Tuotamme 10 000 kiloa neliöltä vuodessa, kun parhaat viljasadot ovat saman verran hehtaarilta, vertaa Samuli tuotannon tehokkuutta. – Tuotteen rakenne on tärkeä, ja siihen vaikuttaa kaikki kuten ilman lämpötila, kosteus ja ilman virtausnopeus, veden Silmusalaatti tähtää maailmanvalloitukseen: Maaton mies korjaa 150 satoa vuodessa Samuli Laurikainen pyrkii monistamaan kehittämänsä tuotantokonseptin muihin maihin. Perheeseen kuuluu parivuotias tytär sekä puoliso, joka itsekin yrittäjänä ymmärtää Samulin intohimon yrittämiseen. Vuoden 2012 lopulla ensimmäiset erät tulivat markkinoille. Tuoteturvallisuus elinehto Silmusalaatin kasvatustilana on parin sadan neliön pätkä teollisuusrakennuksesta Vantaan Vaaralassa. – Joka vuosi tuplaamme myynnin ja rajat Suomessa tulevat pian vastaan. – Olin tehnyt kymmenkunta liiketoimintasuunnitelmaa eri aloilta, kun hain sellaista yritystoimintaa, jonka voi monistaa myös kansainvälisesti. 10 Snafu Oy valmistaa ituja versorasioita teollisuushallissa kerrosviljelynä. Diplomi-insinööristä luomuviljelijä Samuli Laurikainen on taustaltaan maatilan poika Savonlinnasta. – Täällä on kasveja ja tämä on huone, joten tämä on kasvihuone. Lisäksi on ISO 9001 -laatujohtamisjärjestelmä, ISO 14001-ympäristöjärjestelmä, ISO 22000 -elintarviketurvallisuusjärjestelmä ja tulossa on FSSC 22000 -sertifiointi. Samuli sai idean itujen ja versojen kasvatukseen vuonna 2011. Seuraavana vuonna hän perusti Snafu Oy:n ja ryhtyi testaamaan kasvatusta ja rakentamaan markkinointia. – Käyttämämme siemenet ovat idätyskäyttöön tarkoitettuja ja ne testataan useaan kertaan mikrobiologisesti. Tuotteet brändättiin Silmusalaattina. Kun sitten ryhdyin yrittäjäksi, perheen tuloista tuli alkuun suurin osa isyyspäivärahasta, naurahtaa Samuli. Samuli toteaa, että insinööriopinnot eivät menneet hukkaan, sillä itujen kasvatuslaitteiston luomisessa on tarvittu paljon koneita ja laitteita sekä insinööritaitoa. Niissä on selkeät ohjeet ja tarvitsee vain tehdä niiden mukaan, sanoo Samuli eikä sanomisessa ole lainkaan ironiaa. – Rakastan järjestelmiä. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] Y rittäjä Samuli Laurikainen suunnittelee suuria. Luomutuotantoon päätyminen oli Samulille enemmän kaupallinen kuin ideologinen ratkaisu, vaikka hän onkin huolestunut ympäristön tilasta
Tilaa kevään lannoitteet nyt! Pehtoorin Broilerhyvällä täydennät myös hivenainetarpeet. – Firmat eivät kilpaile keskenään, vaan ne kilpailevat asiakkaiden yltiöpäisiä odotuksia vastaan. Niitä sekoitetaan tietyissä suhteissa tuotteisiin, joille on annettu makua kuvaavia tuotenimiä. Silmusalaatit on nimetty mieleen jäävin nimin. Äläpä hätäile. Jos suurin piirtein voi niihin vastata, niin on menestyjä. Mikä on tänään trendi New Yorkissa, on se pian myös Suomessa. Versot saavat voimansa siemenistä, joista luomuherne tulee kotimaasta ja muut luomusiemenet italialaisilta sopimusviljelijöiltä. 11 Vanhat lehdet hukassa. Versot kasvavat myyntirasioissa täyttäen ne. – Jokaisella on hyviä ideoita, mutta teot ratkaisevat. Toteuttajista on pulaa. – Jätettä kasvatuksessa ei synny lainkaan. Samuli ei tiedä, että maailmalla olisi täysin samanlaista tuotantoyksikköä, minkä hän on kehittänyt Vantaalle. Keskusliikkeiden toimijat hän tavoittaa parhaiten Twitterissä ja kuluttajat nettisivuilla, Facebookissa ja Instagramissa. Ledit ovat jo koekäytössä ja siirrymme niiden käyttöön loisteputkien vanhentuessa, kertoo Samuli. Pyrin olemaan luonnollinen ja oma itseni. Olemme keskittyneet ydinosaamiseen eikä jakelu ole meidän bisnes. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Minulla on nyt aavistus, mitä kova duuni on. Halu maailmalle Samuli sanoo Suomen olevan hyvä koekenttä, mutta vakavalle bisnekselle markkinat ovat liian pienet. ”Vau miten tulinen” koostuu retiisin, sinimailasen ja puna-apilan versoista. ”Valloittavan vihreässä” on sinimailasen ja puna-apilan versoja. Maku tulee mixistä Kasvatuksessa ei käytetä mitään muuta kuin puhdasta vettä, alkuperältään Päijänteestä. Samuli Laurikainen on luottavainen alan kasvuun eikä hän pidä muita toimijoita kilpailijoina, vaikka arvostaakin niitä suuresti. Sosiaalinen media markkinoinnissa Samuli työskenteli pari ensimmäistä vuotta yksin tehden ympäripyöreitä päiviä. – Tämä näyttää pieneltä porukalta, mutta homma on hyvin verkostoitunutta. Asiakkailta saatu suora palaute on auttanut jaksamaan. ”Letkeän lempeässä” on parsakaalin, sinimailasen ja puna-apilan versoja. ”Rouskuvan rapeassa” on herneen sekä punaisen ja vihreän linssin ituja. Versoille annetaan loppuvaiheessa 1–2 päivää loisteputkien valoa, jolloin versot saavat vihreän värinsä. 050 571 7333 lämpötila ja sen virtausnopeus. Jokaisessa vaiheessa on parhaat tekijänsä ja olen ylpeä työntekijöistäni ja yhteistyökumppaneista. Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa: www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 €/lehti) – Yrittäminen on helppoa Suomessa, kun kaksi asiakasta kattaa 85 % markkinoista. l Vihdin Kone 045 130 8999 Olkilevittimiä saatavilla vielä kevään toimituksiin. Kaupan valikoimiin pääsemiseksi olen tehnyt järjestelmällistä työtä, mutta mukana on ollut hyvää tuuriakin. – Olen pitänyt sen, mitä olen luvannut, ja lupaan vain sen, minkä pystyn pitämään. Samuli on pitänyt kaupoissa lukemattomia tuote-esittelyitä, jotta asiakkaat on saatu kokeilemaan tuotetta. – Harjoitan avointa viestintää. Täällä ne tehdään tuoretuotteeksi, jolloin maku on parhaimmillaan. Samuli toteaa, että Silmusalaatissa on mukana kaikki kasvin osat, kun versojen juuretkin ovat mukana. Samuli muistuttaa, että hän on alusta asti hakenut skaalautuvaa bisnestä. Idätyksessä on sinimailasta, puna-apilaa, hernettä, linssejä ja parsakaalin siemeniä. – Kauppa on katteensa ansainnut. Nyt hänellä on puolenkymmentä työntekijää. Lopuksi rasioiden päälle laitetaan kannet ja tuotteet siirretään kylmiöön odottamaan kuljetusta. Stressaamme kasvustoa mekaanisella rasituksella ja lämpöja kylmäshokeilla, jotta tuotteen rakenne saadaan kestäväksi. Silmusalaattia voi käyttää sellaisenaan leivän päällä, yhdistää se muiden salaattien kanssa tai käyttää mm. Pehtoorin Broilerhyvä 27 €/tn + rahti Tuotteen arvo on 100 €/tn kemiallisten ravinteiden hinnalla laskettuna. Sanon suoraan, jolloin saatan olla ärsyttäväkin. Samuli kehuu kauppojen hevi-osastojen henkilökuntaa ammattitaitoiseksi ja ahkeraksi väeksi. – Siemeniin on varastoitunut energia ja ravintoarvot ovat tiiviimmillään. Myöskään kaupassa ei tule juuri hävikkiä, sillä myyntiaikaa on 14 vuorokautta, kun salaatti säilytetään kylmässä. Versotusvaiheessa itänyt siemenmassa laitetaan jo lopullisiin myyntirasioihin ja tuotetta huuhdellaan jatkuvasti. Kuluttajahinta 110–170 gramman rasioille vaihtelee kaupoissa 2,5–3,5 euron välillä. Biologinen torjunta Harsot ja katteet Pakkaukset ja Taimet Kastelutarvikkeet puh. – Ihmisillä on korkea kynnys muuttaa ostokäyttäytymistä. – Maailmalla monikerrosviljely eli ”vertical farming” on sijoittajapiireissä kovassa huudossa, kun megatrendinä on kaupungistuminen. – Käyttämämme energia on vähäinen ja se tulee tuulisähköstä. Suora asiakaspalaute lämmittää Samuli Laurikainen kehuu suomalaista yritysympäristöä. – Ruokatuotantoa on tehostettava ja uusia mullistavia viljelytapoja on kehitettävä, sillä maailman väestö voi tuplaantua samalla, kun viljelykelpoinen maa vähenee. Samuli käyttää markkinoinnissa aktiivisesti sosiaalista mediaa. wok-ruokiin. Tuotamme vain sen, mitä on tilattu
– Istutuksen jälkeen enintään seitsemän päivän kuluttua lanaamme penkit traktorin peräsMikon luomuperuna viljellään Siikajoen Karinkannassa, Perämeren rantapelloilla. Viherlannoitetussa maassa pitää pieneliötoiminnan päästä käyntiin, jotta ravinteet vapautuvat. Boorilannoitusta joudutaan myös antamaan kuten tavanomaisessakin viljelyssä. Tavoitteena on saada lyhyt lehti-itu, minkä vuoksi perunat idätetään valossa ja 10–12 asteen lämpötilassa. Luomuperunan viljely on vaativa tuotantosuunta. Rikkakasvit torjutaan lanauksella ja multauksella Viljelykierrossa peruna on joka kolmas vuosi: ensimmäisenä vuonna lohkolla kasvatetaan viljaa, toisena vuonna viljellään typensidontakasveina virnaa ja apilaa, jotka kynnetään maahan perunan lannoitteeksi ja vasta kolmantena vuonna kyseisellä lohkolla on perunaa. Tilan kokonaispeltoala vuokramaineen on nyt 35 hehtaaria, josta perunalla on 12 hehtaaria. Siirrymme kahteen vihantalannoitusvuoteen, suunnittelee Mikko. Muutoin rikkakasvit eivät ole suuri ongelma Karjuloiden luomuperunan viljelyssä. – Luomuperunan voi täällä pohjoisessa istuttaa vasta touko-kesäkuun vaihteessa, jolloin maa on lämmennyt. Peruna markkinoidaan pääosin Oulun vähittäiskauppoihin ja viljelijäperhe on muuttanut Ouluun. – Luomuperunan viljelyä ei opi koskaan, kun ilmoille ei voi mitään, toteaa Mikko. Parhaan sadon – 30 tonnia hehtaarilta – Karjulat saivat poutakesänä 2006. Sitä saadaan pitkäkestoiseen tarpeeseen biotiitistä ja kaliumsulfaatti on varalla täsmäaseena. – Myös pH nousee ilman kalkitusta. – Olemme aikeissa lopettaa kierrosta viljan, sillä sen kasvaessa heikosti kestorikkakasvit runsastuvat. – Tämä on pieni ja toimiva pinta-ala. – Mikon kotitila ostettiin vuonna 1985. 12 Mikko tietää, että luomuviljelyssä vapautuu maasta fosforia, eikä sitä tarvitse lisätä. Karjulat idättävät siemenen muovikoreissa. Viime kesän sato jäi Karjuloilla puoleen eli 10 tonniin hehtaarilta, kun kesä oli kylmä. Luomuviljelyssä on monta vuosien saatossa opittua niksiä. Silti hän on valmis antamaan kokemuksen kautta hankittuja tietoja muille. Alussa oli lypsykarjaa, mutta jo kolmen vuoden kuluttua ryhdyimme päätoimisiksi perunanviljelijöiksi, muistelee Lea, joka on koulutukseltaan sairaanhoitaja. – Sertifioitu ostosiemen on kuitenkin muiden tautien suhteen terveempää kuin tilasiemen. Idätys ja myöhäinen istutus Tilan päälajikkeet ovat Marabel, Velox ja Colomba. Luomuperuna on taitolaji Lea ja Mikko Karjula ovat harjoittaneet luomuviljelyä jo lähes neljännesvuosisadan. Olisin hyvin tyytyväinen jo 20 tonnin kauppakelpoiseen satoon. Lea toteaakin, että luomu on maanviljelyä eikä vain kasvinviljelyä, sillä maan tulee lähteä toimimaan. – Käytän sertifioitua ostosiementä Tyrnävältä, kun luomusiementä ei ole tarjolla. Mikko tykkää itse hoitaa jakelun kymmeneen kauppaan, jotta hän saa pidettyä tuntuman asiakkaisiin. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT: OULU] L ea ja Mikko Karjula ovat viljelleet luomuperunaa jo lähes neljännesvuosisadan. Karjulat siirsivät tilan luomutuotantoon vuonna 1992. Tämän suurusluokan luomuperunan viljelijöitä ei täällä pohjoisessa ole enää muita – ovat kai tulleet järkiinsä, naurahtaa Mikko. Perheen koti on Oulussa ja ilmakuvassa näkyvä maatila on Siikajoella. Mikon kokemus on, että kerran tilalla lisätystä siemenestä kasvanut peruna on vastustuskykyisempi ruttoa vastaan kuin uusi siemen. Käytän isoa siementä, jossa on energiaa alkukasvuun. – Meillä on pelloilla altakastelu, kun voimme padota salaojaputket ja vesi nousee juurille. Luomuehtojen mukaan minun tulee saada ELY-keskuksesta lupa käyttää tavanomaisesti viljeltyä siemenperunaa. Kalium on merenrantapelloilla rajoittava tekijä. Seitin vuoksikaan perunaa ei istuteta kylmään maahan. Edessä olevassa tallissa on käsivarasto suoramyyntiin. Mikon Luomuperunan jakeluauto on tuttu näky Oulussa
Uskon, että jatkossakin päämassat kulkevat kaupan kautta ja suoramyynti jää pienimuotoiseksi. Muutto maalta kaupunkiin Karjuloilla on käsivarasto perunaa suora-asiakkaita varten heidän omakotitalonsa autotallissa. Mikko suoritti 11 vuotta sitten agrologin tutkinnon ja teki opinnäytetyön luomuperunan rutontorjunnasta. Tuulisella merenrannalla viljely ja normaalia harvempi istutus ovat konsteja, mitkä vähentävät tautien esiintymistä. Koskaan rutto ei ole mennyt mukulaan, vaikka rutto vie varret joka vuosi, vakuuttaa Mikko. – Kyllä osuuskauppa on ottanut sen omista katteistaan. Olin kuitenkin antanut luomusitoumuksen, joka oli katkolla vain joka 5. Olen oppinut, ettei sitä tarvitse hävetä, sillä kuluttajat eivät halua jättituotantoa. Kuivaus pakotetulla imulla Peruna on alkukuivattava ennen varastoon laittamista. – Suomessa maatalouden vahvuudet ovat muussa kuin massatuotannossa, paaluttaa luomuviljelijä Mikko Karjula. Kasvishovi Oy jakelee sen S-ryhmän kauppoihin ja osin K-kauppoihin. Kaikkien tavoitteena on lisätä myyntiä. Minulle kävi päinvastoin, toteaa Mikko ja pitää sitä onnellisena vahinkona. Mikon mielestä Suomessa on valittu väärä tie, kun maatiloja kasvatetaan ja tavoitellaan suuruuden ekonomiaa Keski-Euroopan mallin mukaisesti ja pyritään siten vastaamaan EU:n kilpailuun. Kuluttajat arvostavat tuttuutta – Opiskelin agrologiksi aikuisiällä siltä varalta, että olisin voinut vaihtaa ammattia. – Kuivatamme perunat imurilla. – Kun jakelen itse, pysyy minulla tuntuma asiakkaisiin. Tykkään asioida kauppiaiden kanssa. – Kun jakelen perunaa iltaisin Oulussa, tuntuu, että olen kotinurkissa. Jos asuisimme vielä Siikajoelle, tuntisin olevani kaukana kotoa. – Kun rutto tulee, ei varsistoa pidä mennä hävittämään. Muutto toteutui vuonna 2002 ja nyt maatilan päärakennusta vuokrataan hoitokodiksi. – Hyvin mullattu penkki antaa mukuloille suojaa rutolta. Rutto ei mene varren kautta mukuloihin, vaan ruttoitiöt varisevat penkin pinnalle. pesu + kuorinta + paloittelu JASA Bv + Gillenkirch GmbH Tyynypakkaukset C-pack GmbH + Gillenkirch Verkkosukka + verkkosäkki TEHOKKUUTTA PERUNOIDEN JA JUURESTEN KÄSITTELYYN Lajittelu Teollisuuspesu Pystypakkaus Kiillotus | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. SUOMESSA EMVE edustaa muun muassa seuraavia juuresalalla toimivia yrityksiä: ASA-LIFT As. – Kun saa pidettyä perunamaan juhannukseen puhtaana, hoitaa varsisto varjostuksellaan loppukesän. Lisäksi Mikko jakelee kymppikiloisia vakioasiakkaille parin viikon välein. – Nyt on kutina, että luomuperunan kysyntä lähtee todelliseen nousuun. Kerrallaan kuivauksessa on pinottuna 45 laatikkoa. Perunarutto vie varret joka vuosi Perunarutto on luomuviljelyn ykkösongelma, sillä täysin rutonkestäviä lajikkeita ei ole olemassa eikä torjunta-aineita voi käyttää. l EMVE SUOMI FINLAND OY AB, käyntiosoite: Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. Lanaus on tehtävä jo ennen ensimmäisenkään rikkakasvin taimettumista, selvittää Mikko ja jatkaa, että viikon päästä penkit mullataan ja taas viikon päästä lanataan. He haluavat etsivät tuotteille kasvoja, sanoo Mikko. Rutto ruskettaa lehdet ja hävittää varret, se toimii kuin Reglone, naurahtaa Mikko. Nostokoneet NEWTEC As. – Reko-ringistä otettiin yhteyttä, mutta emme ole siinä vielä mukana, sillä viime kesän sato jäi heikoksi. Mikko toteaa, että kaupunki on osoittautunut hyväksi myös perunan jakelun kannalta. Sitten varastossa on meillä vain pieni puhallus. vuosi. Meidän pienuutemme voi kääntyä valttikortiksi. Jos varsia mennään liikuttelemaan, pääsevät itiöt varren tyvestä mukuloihin sateen mukana. Isäni oli opettanut, että aina talosta tielle pääsee, mutta tieltä taloon pääsy on hankalaa. Mikko toteaa, että luomuviljelyssä viljelyaika on ruton vuoksi kuukauden lyhyempi kuin tavanomaisessa viljelyssä ja siksi viljeltävien lajikkeiden tulee olla aikaisia. Lealla ja Mikolla on suurperhe ja syrjäisellä maatilalla asuessa tuli ongelmaksi kuljetukset, kun vanhimmat lapset olivat lähdössä lukioon. Usein ruton ensimmäiset merkit ovat jo heinäkuun lopulla. – Kun asiakkaat kyselevät, paljonko viljelen perunaa, olen vastannut häpeillen, että vain 12 hehtaaria. sä vedettävällä talviketjulla, kuusi riviä kerrallaan. Pakotamme ilman kulkemaan laatikkopinon läpi 5–6 tunnin ajan. Jos on vähänkin vihreää, ei pidä mennä nostamaan, opastaa Mikko ja sanoo, että mukuloiden on oltava täysin irti varresta ennen kuin ryhdytään nostamaan. Punnitus + optinen lajittelu SORMAC Bv + PPM. 13 Kauppojen kiertäminen pitää tuntuman Mikon luomuperuna markkinoidaan pääosin Oulun seudun kauppoihin. Minulla ei ole valittamista, sillä olemme niin tukkukuin vähittäiskaupankin kanssa samalla puolella pöytää. Mikko toteaa, että S-kauppojen halpuutus on koskenut myös luomuperunaa, mutta ei ole pienentänyt hänen tuottajahintaa. Perunoiden on annettava tuleentua ja kuoren kehittyä hyvin. – Keksimme, että mehän voisimme koko perhe muuttaa maalta kaupunkiin, jolloin lapset pääsevät kouluihin ja harrastuksiin, kertoo Lea. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720, sähköposti: kaj.blomqvist@pp.inet.fi www.emve.com ASIANTUNTEVAA PALVELUA VILJELMILLE, PAKKAAMOILLE JA ELINTARVIKETEHTAILLE Emve toimittaa täydellisiä pakkauslinjoja joiden avulla voidaan pakata tuotteita: Paperiin,verkkoon,muoviin sekä rasioihin eri materiaaleista. Mikko on pitänyt itsellään kymmenkunnan K-kaupan jakelun. He ovat oma ihmistyyppinsä, tekijäihmisiä, kuvailee Mikko Karjula ja epäilee kiertävänsä kauppoja vielä senkin jälkeen, kun perunatuotanto on loppunut. Siitä viikon päästä tehdään vielä multaus
Vuonna 1997 päätettiin tehdä kallis investointi ylikriittiseen hiilidioksidiuuttoon, joka oli silloin harvinaista maailmassa. Kun prosessissa ei ole happea läsnä, eivät öljyt hapetu. Yritys on kuitenkin ollut kannattava ja nyt liikevaihto on 5 miljoonan euron tasolla, työntekijöitä on 23. Tehtaanjohtaja Petri Määttä kertoo Puutarha-Sanomille, että Aromtech Oy:ssä tehdään 6-päiväistä työviikkoa, joten mahdoltuotteet. Määttä arvostaa Korteniemen ja Kallion uskoa, kaukokatseisuutta ja riskinottokykyä, kun he päättivät kaksi vuosikymmentä sitten tehdä kalliin investoinnin ja tuoda markkinoille uudet 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Torniolainen Aromtech Oy on kulkenut edellä aikaansa uuttaessaan esiin marjojen siemenöljyjä. Kotimaan ostot tehdään pääosin Kintamalta ja hyödynnetään sen verkostoja. – Hiilidioksidi on silloin herkkäliikkeistä ja se on tehokas rasvan liuottaja. Sitä hankitaan luomuna eri puolilta maailmaa. Tyrnimetsiä eroosion torjuntaan Kari Pihlajamaan vastuulla on raaka-aineiden hankinta. Neljäs CO 2 :n olomuoto kovassa paineessa Siemenöljyjen irrottaminen marjojen siemenistä tapahtuu ylikriittisen hiilidioksidiuuton avulla. Yrityksen tuotannosta menee vientiin 80 prosenttia. Tornion sijoittunut tehdas aloitti toimintansa pari vuotta myöhemmin ja tehdasrakennusta laajennettiin vuonna 2004. Nykyistä vastaavan pääprosessilaitteen investointi on kolmen miljoonan euron luokkaa, arvioi Määttä. – Hänellä on vahva kokemus kansainvälisen liiketoiminnan johtamisesta useilla eri toimialoilla ja hän tulee olemaan suureksi avuksi, kun luodaan yrityksen uutta kasvustrategiaa kansainvälisillä markkinoilla, sanoi hallituksen puheenjohtaja Korteniemi nimitysuutisessa. Alkuvuodet kuluivat marjojen terveysvaikutusten intensiiviseen tutkimiseen ja sen selvittämiseen, millä tekniikalla arvokkaat siemenöljyt saataisiin talteen ja hyötykäyttöön. Tyrnin siemenen uutto on meneillään ja mittaristo osoittaa sen tapah tuvan 430 baarin paineessa ja 50 C-asteen lämpötilassa. Tehtaalla on oma laboratorio. 14 A romtechin tarina juontuu 1980-luvulle, jolloin lappilainen toimitusjohtaja, diplomiinsinööri Veli-Markku Korteniemi ja turkulainen professori Heikki Kallio huomasivat kummankin olevan kiinnostunut pohjoisten kasvien hyödyntämisestä ihmisen terveyden ja hyvinvoinnin hyväksi. Yrityksen pääraaka-aineeksi 80 prosentin osuudella on kuitenkin noussut tyrni, josta käytetään hyväksi koko marja, Aromtech tähyää kasvuun Marjojen siemenissä on terveysöljyjä Tyrnin marjat on yrityksen tärkein raaka-aine. Kasvustrategia kansainvälisillä markkinoilla Yhtiön perustajat Korteniemi ja Kallio kuuluvat edelleen yhtiön hallitukseen. Aromtech ostaa jalostukseensa puolukan, karpalon ja mustikan siemeniä, katajan versoa, kanervaa, kauran siementä ja ohraa olutteollisuuden mäskinä. [PUUTARHA-SANOMAT: TORNIO] lisuuksia on kasvattaa tuotantokapasiteettia nykyisellä linjalla 20–30 prosenttia. Miehet perustivat Aromtech Oy vuonna 1991. Nyt niiden laajat terveysvaikutukset tunnustetaan laajalti maailmalla. Yhtiötä 14 vuotta luotsannut toimitusjohtaja tekniikan tohtori Vesa-Pekka Judin jäi viime syksynä eläkkeelle ja toimitusjohtajaksi valittiin elintarviketieteen maisteri, eMBA Helena Korte. Määttä selvittää, että hiilidioksidi muuttuu 73 ilmakehän (bar) paineessa ja 31 C-asteen lämmössä uuteen olomuotoon, nesteen ja kaasun välimuotoon. Jäämämääritykset tehdään kuitenkin Eurofinsin Saksan laboratoriossa. – Hyödynnämme marjateollisuuden sivuvirtoja, kun käytämme siemenet. Pääosa marjoista on luonnonmarjoja ja puutarhamarjoista käytämme mustaherukkaa. Se irrottaa siemenen öljyistä 99 prosenttia talteen. – Laajennus on pohdinnassa ja sen esisuunnittelu on käynnissä, mutta mitään päätöksiä ei ole
Glen Ample, Polka, Tulamee) Polka mansikalle kilpailija (CO60713)??. – Marjoissa on Omegan laatujen suhteen luontaista vaihtelua. l Uutuutena kasvutunnelit! Satotaso mansikalla 60 tn/ha ja vadelmalla 30 tn/ha Meiltä myös kaikki muut viljelytarvikkeet! mikael.norrteir@jarvenkyla.fi puh. Yhteistyökumppanina on ollut etenkin Turun yliopisto. – Kilpailu kansainvälisillä markkinoilla on kovaa, mutta uskomme menestyvämme tulevaisuudessakin, kun keskitymme ydinosaamiseemme eli korkeaan tuotelaatuun, tutkimustietoon sekä koko ketjun hallintaan raaka-aineesta lopputuotteeksi, uskoo toimitusjohtaja Helena Korte. Kiinassa ja Mongoliassa istutetaan tyrnimetsiä torjumaan eroosiota. muista vain siemenet. – Valmisteen on osoitettu kliinisissä tutkimuksissa auttavan kuiviin silmiin. – Marjat irtoavat ravistamalla, kun piikkiset oksat on pakastettu tai kuivattu. Elianny, Malwina, Polka, Honeyone) Vadelma (esim. puh. Pystymme valmistamaan kapseleita niin, että niissä jokaisessa on sama koostumus, Valioravinnon markkinoima Omega 7-Eye -valmiste pokkasi tammikuussa Vuoden terveystuote -palkinnon. Silti suurin osa leikataan. 0400 670868 www.taiminetti.. Tehtaanjohtaja Petri Määttä toteaa, että tuotantomääriä voidaan vielä nykyisellä linjalla lisätä neljänneksen verran. Omega7kapselilla on näytetty edullisia vaikutuksia myös naisten intiimialueiden limakalvoihin, kertoo Petra. 050 463 0640 jari.suominen@jarvenkyla.fi puh. +31 (0)314 623 459 abe@deltagreen.nl • www.deltagreen.nl Palvelua myös suomeksi jari@deltagreen.nl Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki Jarmo 040 505 403 ja Merja 040 864 3838 www.taimituotanto.net Soiton päässä valmiina palvelemaan! Marjatilan taimet ja tarvikkeet Varaa taimet ajoissa! Mansikan taimet Flair, Fleurette, Wendy, Rumba, Honeoye, Darselect, Polka, Sonata, Korona ja Senga Sengana, Salsa, Faith, Malwina ja Florence Vadelman taimet Ottawa, Muskoka, Glen Ample, Takalan Herkku, Maurin Makea, Karhunvadelma ja Keltainen vadelma Marja-Suomen Taimituotanto Oy Uudet upeat marjalaatikot kevään toimitukseen! Taimet, pakkaukset, tarvikkeet 040 930 6230 050 590 3802 www.marvipak.fi VISSERSILTÄ Pakkaustarvikkeet: Stora Enso/DS SMITH EU-lannoitteet, Harsot, Muovit Mansikka (esim. Ravintolisissä kilpailu on maailmanmarkkinoilla kovaa, mutta Aromtechin vahvuutena on se, että tuotteiden takana on kliiniset tutkimukset ja luotettava tieto. Tutkimusja tuotekehityspäällikkö Petra Larmo esittelee Omega 7-Eye -valmisteen messukokoa olevaa pakkausta. • P. Valmiste valittiin juuri Vuoden terveystuotteeksi. Ravintolisien ohella marjojen siemenöljyjä menee kosmetiikkateollisuuteen. Suuntaus vientiin jatkuu Aromtechin tuotteista menee tällä hetkellä noin 80 % vientiin ja tulevaisuudessakin pyrkimykset suuntautuvat voimakkaasti kansainvälisille markkinoille. +31 (0)6 251 565 82 fax. Tuotteiden pakkaaja ja markkinoija kotimaassa on pietarsaarelainen Valioravinto Oy. myynti@taiminetti.. – Tyrni on enimmäkseen ulkomailta hankittua luomutyrniä. Kari Pihlajamaa on Kiinasta tulleiden tyrnisäkkien keskellä. Molemmissa on paljon E-vitamiiniyhdisteitä. Tyrni parantaa maata ja sitoo typpeä maaperään. Tutkimustieto valttina Aromtech valmistaa tyrni-, mustaherukka-, ja puolukkaöljyt kapseleiksi saakka. Hankintamaita ovat Suomi, Baltian maat, Saksa, Romania ja Kiina Himalajan ympäristöstä ja Mongolian puolelta, selvittää Pihlajamaa. Valinnan tekivät Suomen Terveystuotekauppiaiden Liiton jäsenet. 0500 279 830 Helena Korte nimitettiin viime marraskuussa Aromtech Oy:n toimitusjohtajaksi. Sadonkorjuussa leikataan vain puolet sato-oksista ja niidenkin tulee olla lyijykynää ohuempia, jotta puita ei rasiteta liikaa. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. – Näiden lisäksi kehitämme markkinointiviestintäämme, jotta tuotteidemme hyödyt tulevat entistä paremmin esille – Tavoitteenamme on olla maailman paras ja luotetuin tyrni-terveystuote brändi, paaluttaa Korte. Tuotteet ovat vastaanottovarastossa karanteenissa laatututkimusten ajan. – Tyrnin siemenöljyssä on taasen Omega-3 ja Omega6-rasvahappoja. Tutkimusja tuotekehityspäällikkö Petra Larmo kertoo, että tyrnimarjan pehmeästä osasta tuleva öljy sisältää Omega7ja 9-rasvahappoja sekä karotenoideja. Mongoliassa ei tarvitsisi leikata oksia, kun marjat voitaisiin kerätään pakkasella. 15 Marjaja vihannestaimet Hollannista 20 vuoden kokemuksella! DELTA GREEN COMPANY B.V
PUUTARHA-Sanomat -lehti järjestää aloitustilaisuuden, jolla tähdätään yhteisesiintymiseen ensi vuoden Fruit Logistica -messuilla. Suomalaiset yritykset osallistuivat tänä vuonna yhteisosastolla Grüne Woche -näyttelyyn, joka pidettiin tammikuun loppupuolella. Christian Göke iloitsee yleisöennätyksestä ja ammatti-ihmisten verkostoitumisesta. mennessä sähköpostilla toimitus@puutarha-sanomat.net. Kävijöistä 82 % tuli Saksan ulkopuolelta. messuvieraita oli jopa satoja. päivänä Helsingin Pääpostin talossa, Mannerheiminaukio 1B, ravintola Pääpostissa. päivinä järjestetty Fruit Logistica -messut olivat historian suurimmat. Nyt on kuitenkin haettavissa monia hankerahoja kotimaasta ja EU:sta, jolloin messupanostuksen kustannukset jäävät kohtuullisen suuruisiksi, kun yritykset selviävät omarahoitusosuuksilla. Samoin suomalaisia luomualan yrityksiä oli mukana Biofach-messuilla Saksan Nürnbergissä helmikuun 10.–13. Suomalaiset mukaan Suomalaisia yrityksiä ei näkynyt näytteilleasettajina. Puolan omena on luonnollisesti vahvasti esille Berliinin messuilla. Siitä on helppo imeä pillillä kookosmaitoa. Messujen innovaatiokilpailussa voiton vei ”Genuine Coconut” , joka on patentoitu aukkoratkaisu kookoksen kuoreen. Lähes kaksi kolmasosaa 70000 vierailijasta oli EUmaista, 9 % muista Euroopan maista, 12 % Pohjois-, Eteläja Keski-Amerikasta, 8 % Afrikasta, 5 % Lähi-idästä ja 3 % Aasiasta. Puolalaiset järjestivät EU-rahoilla oman marjatuotantonsa mainoskampanjan Suomessa. Tilaisuus on maaliskuun 1. Tilaisuuden hinta on 25 €, johon sisältyy lounas ja tilavuokra. Kaikkiaan 89 % näytteilleasettajista kertoi saaneensa myönteisen kokonaisvaikutelman tämänvuotisista Fruit Logistica -messuista. Suomalaisia Fruit Logistica 2017 kutsuu suomalaisia yrityksiä Led-valotus on kuuma asia maailmalla, Suomessa ollaan niiden käytössä jo pitkällä. l Puutarha-Sanomat -lehti oli mukana messujen lehtikavalkadissa. Messuilla vieraili yli 70 000 ammatti-ihmistä yli 130 maasta. Valtaosa (90%) messukävijöistä aikoo osallistua uudelleen ja he aikovat suositella messuja myös muille. Tikkanen katsoo, että monilla puutarhaja peruna-alan yrityksillä sekä pakkausten ja laitteiden valmistajilla on mahdollisuudet vientiin yksin tai yhdessä muiden kanssa. Palaverissa on tarkoitus esitellä yhteisosaston malli ja rahoitusratkaisut. Berlinin messujen toimitusjohtaja Dr. – Messuille osallistumisen kynnystä on kuitenkin pidetty liian korkeana, kun mikään taho ei ole järjestänyt suomalaisten yritysten yhteisesiintymistä kuten monilla muilla mailla on oma maapaviljonkinsa. Noin kolme neljäsosaa kävijöistä oli omissa yrityksissään johtavassa asemassa. Liki puolet, 45,7 %, kaikista näytteilleasettajista ilmoitti saaneensa uusia tilauksia messuilta. päivinä. Yritykset osallistuvat eri puolilta maailmaa messuille. Seuraavaksi tärkein ryhmä oli tukkuja vähittäiskaupan edustajat. Näytteilleasettajia oli 2891, jotka tulivat 84 eri maasta. Suurin osa messuvieraista oli hedelmien ja vihannesten tuottajia sekä niiden tuontija vientiyrityksien edustajia. Keniasta tuodaan tuoreita yrttejä, joita olisi Suomestakin tarjota. – Ongelmana on ollut, että työja elinkeinoministeriön vientitukirahaa eivät ole alkutuotantoa edustavat yritykset saaneet. Ilmoittautumiset 26.2. 16 H elmikuun 3.–5. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. – Venäjän rajan sulkeutuminen on herättänyt kiinnostusta vientiin muihin maihin, uskoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Lisäksi 91 % näytteilleasettajista ennakoi, että messuilta poikii positiivista tuloksia liiketoimintaan jatkossa. Tilaisuus alkaa klo 10
– Mytekin markkinointi kuitenkin takkusi ja muutaman vuoden jälkeen aloitimme oman suorajakelun. Markkinointistrategia muuttunut Mytek teki konkurssin ja lopulta Jari ja Tiina päätyivät ostamaan Mytekin rakentaman sienimön. Emperor Shiitake valmistaa itse kasvualustansa, jolloin alustat on desinfioitava autoklaavin (luukku oikealla) kuumuudessa ja sen jälkeen jäähdytettävä alle 30-asteisiksi. – Perustimme vuonna 2006 Emperor Shiitake Oy:n, mihin Terveellisyys ja aromikkuus ovat siitakkeen valtit osakkaaksi tuli meidän lisäksi sienimön kiinteistön omistava yhtiö, kuittaa Jari uuden yrityksen aloituksen. Sittemmin sienituotanto on kokenut paljon muutoksia ja jäljelle ovat jääneet laatuun riittävästi panostaneet. [PUUTARHA-SANOMAT: MIETOINEN] Teksti ja kuvat Juhani Piirainen S ienitarjonnan lisääntyessä tuottajat kokeilivat useita sienilajeja ja -muotoja. Yhden tuotteen markkinointi varsinkin ulkomaille on varsin työlästä ja niinpä vajaa vuosi sitten muutettiin strategiaa. www.vihreakeiju.fi . Vähitellen tilanne vakiintui niin, että herkkusienestä tuli sienimaailman edullinen ”broileri” ja siitake miellettiin parhaiden metsäsienten kaltaiseksi ja nousi samalla kulutusmäärissä kakkoseksi. Mietoislainen Emperor Shiitake viettää tänä vuonna 10-vuotisjuhliaan, mutta yrittäjäpariskunnalla Jari Kipinoisella ja Tiina Uotilalla on kokemusta siitakkeen viljelystä lähes tuplasti. Aluksi he toimivat alihankkijoina, sitten suorajakelijoina ja tuotannon laajentuessa tukkumyyjinä. 17 Kotimaisia viljeltyjä herkkusieniä ja siitakkeita www.champ.fi . – Siitaketta on tutkittu etenkin Kauko-Idässä runsaasti ja siitä on löydetty monia ihmisten vastustuskykyä lisääviä ja terveyttä edistäviä, jopa syöpien kasvua heikentäviä yhdisteitä, tietää Jari Kipinoinen. Jari ja Tiina ovat kokeneet uransa aikana monenlaisia sienten markkinointitapoja. – Emperor Shiitake sai sienimön lisäksi Mytekin asiakaskontaktit ulkomaille asti ja vienti olikin merkittävää, toteaa Jari. – Aloitimme siitakkeen viljelyn vuonna 1998 Kustavissa, kun Mietoisissa entiseen vaatetehtaaseen sienimön perustanut Mytek Oy etsi alihankkijoita, muistelee Jari. Kolmantena vaihtoehtona tuotetun osterivinokkaan tuotanto loppui monelta työntekijöiden allergioiden vuoksi. – Aluksi meillä oli tuotantoa sekä Kustavissa että Mietoisissa, mutta kahden erillisen laitoksen hoitaminen osoittautui hankalaksi ja kun saimme nykyiseen sienimöömme lisää hallitilaa, niin keskitimme tuotannon Mietoisiin. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Oman markkinoinnin myötä yrittäjäpariskunta alkoi perehtyä tarkemmin siitakkeen ominaisuuksiin, mistä löytyikin hyviä myyntivahvuuksia. – Teimme markkinointisopimuksen Mykoran kanssa, joka nyt ostaa koko tuotantomme ja kuluttajat saavat tuotteemme Champ-merkin alla, selvittää Emperorin käyttämä shiitakekannan lakki on verraten tumma. Yksi näistä on mietoislainen Emperor Shiitake Oy. @champvihreakeiju Syö vihreästi, elä värikkäästi info@champ.com info@vihreakeiju.com Siitakkeen viljely Suomessa lisääntyi neljännesvuosisata sitten, kun sienten viljeleminen alkoi muutenkin yleistyä. www.facebook.fi/vihreakeiju
– Tutkimuksen kohteena oli kaksi verraten yleistä sientämme eli monia lehtipuita lahottava koivunkantosieni ja havupuihin erikoistunut kuusilahokka. l Siitakkeet kerätään pääasiassa aamupäivällä iltapäivän toimituksiin. Googlen avulla hakusanalla ”herkkuruokaa puusta”. – Me noudatamme heidän kanssa yhteistä laatujärjestelmää ja olemme myös auditoineet yrityksemme ja saaneet laatutarhasertifikaatin, selostaa Jari. Keräsimme niitä luonnosta ja valmistimme niistä puhtaita ymppejä, joita sitten annoimme usealle viljelijälle koeviljeltäviksi. Siitakkeen laadun takaamiseksi sienimöiden lämpötilat säädetään tarkasti eri tuotantovaiheissa niin rihmaston kasvatuksen kuin itiöemien eli myyntisienten hyödön aikana. Siitakkeiden itiöemät eli ”sienet” kasvavat monien muiden lahottajien tapaan pääasiassa pieninä ryppäinä. – Meillä on oma menetelmä, missä saamme kasvatettua hyvin tukevia ja aromikkaita siitakkeita, kehuu Jari yrityksensä tuotantotekniikkaa. Kun vaalea sienirihmasto tulee joka puolelta pintaan, viedään alustat hyötöhuoneiden hyllyille. Sienirihmastoa sisältäviä puun kappaleita tai lastuja voi sitten kiilata kuolleen puuaineksen sisään. Kevytmenetelmissä investointeja ei tarvitse tehdä juuri ollenkaan, suurin kustannus tulee olemaan työ. Tutkijoiden esittämistä menetelmistä jotkut viljelijät ehtivät vielä kehittää paremmin käytäntöön soveltuvia muunnoksia. Turun AMK:n hankejulkaisun, mihin on koottu myös yleistä tietoutta sieniviljelystä, löytää netistä esim. Jouni Issakainen esittelee juuri painosta tullutta ’herkkuruokaa puusta’ hankkeen loppuraporttia. Yhteistyö Mykoran kanssa toi laadunvarmennukseen oman lisänsä. Emperor Shiitake on edelleen kehittänyt tuotantoa. hakkuiden ja harvennusten yhteydessä. – Ensinnäkin hanke todisti, että tutkittuja sieniä voi kasvattaa tavallisen maatilan olosuhteissa ja saada niistä myyntikelpoista satoa. Jouni Issakainen, mitä sienilajeja tutkitte hankkeessa. Nykytiedoilla investointi hyötötilaan tuntuu riskialttiilta, mutta joku jo olemassa oleva sienimö voisi kokeilla kasvatusta. Hankkeen vetäjänä toimi biologi Jouni Issakainen. Osa lahottajasienistä muodostaa ihmisen ruuaksi sopivia itiöemiä eli kansanomaisesti ”sieniä”. – Tällä hetkellä tuotamme siitaketta 7 hallissa 3800 neliön alalla ja työllistämme 5 henkilöä. kevyt viljelyn avulla, jolloin ei tarvittaisi isoja investointeja viljelytiloihin. – Periaatteessa kyllä, mutta se edellyttää puhtaan ympin ja sopivan kasvualustan kehittelyä. Jouni Issakainen, olisiko mahdollista kasvattaa koivunkantosientä tai kuusilahokkaa myös hallitusti säädettävissä sienimöissä. Jonkinlaisen epäpuhtaan ympin voi tehdä itsekin lahosta kannosta tai pökkelöstä, missä on havainnut käyttökelpoisia sieniä. Millaisia kevyt viljelymenetelmiä kokeilitte. 18 Jätepuusta ruokaa – sienten avulla Maatiloilla tulee jätepuuta metsänhoidon sivutuotteena mm. Alustan voinee tehdä puuhakkeesta suurin piirtein samalla tavalla kuin siitakkeelle. Entä millaisia tuloksia saitte. – Kasvualustana meillä ei luonnollisestikaan ole japanilainen shii-puu, vaan me teemme itse kasvualustan, jonka pääraaka-aine on koivuhake ja sen lisänä mm. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Jos joku haluaa kokeilla sienten kevytviljelyä, niin mistä hän saa informaatiota ja ymppejä. Ympit ostamme nykyään Belgiasta. Tämä lahoaa pääasiassa erilaisten sienten toimesta. Tuotantotekniikan juuret Japanissa Mytek toi Japanista siitakkeen tuotantotekniikan, jolla pyrittiin vahvasti Euroopan markkinoille. Taloudellisista tuloksista emme kuitenkaan voi antaa takuita, sillä se riippuu paljon luonnon olosuhteiden vaihteluista ja viljelijän käytännön toteutuksesta. – Juhani Piirainen Jari. Kasvualustamateriaalit täyttävät luomuvaatimukset, joten siitakkeemme ovat luomutuotteita. – Turun Ammattikorkeakoulu on laittanut nettiin hankeraportin, jonka voi kopioida ilmaiseksi. Korkeat risu-ranka-aumat kuivuivat liiaksi, mutta Tuorlaan saatiin hankkeen lopulla rakennettua matala ja ruo’olla katettu auma, josta odotamme satoa tänä vuonna. Julkaisun voi ostaa painettuna Turun Ammattikorkeakoululta tai kopioida netistä ilmaiseksi. – Menetelmiä oli useita kuten kantojen käsittelyjä, puupölkkyjen tartuttaminen ja oksien ja rankojen aumaus. Turun Ammattikorkeakoulun ja Turun Yliopiston hankkeessa tutkittiin, voitaisiinko jätepuusta tuottaa suurempi osa syötäväksi sienisadoksi ns. Ympiksi voi ottaa sisäosien puuta, joissa on vähiten muita mikrobeja. Ympätyt kasvualustat laitetaan aluksi siirtokoreihin, jotka viedään rihmaston kasvatustilaan. Esimerkiksi Timo Hell keksi, että kannot voi ympätä sienisiirteellä levittämällä sitä vastasahatun kannon pinnalle ja hakkaamalla ymppiä sisään kirveellä, jolloin ymppi menee terän mukana kannon umpeen painuviin halkeamiin. Ymppejä voi kysellä rääkkyläläiseltä Polar Siitakkeelta, jolla on valmius ymppien tuotantoon. viljarouhetta, kertoo Jari. Olemme kehittäneet oman tuotantotekniikan niin, että siitakkeemme ovat hyvin laadukkaita ja voimme nyt keskittyä varmennettuun laatutuotantoon. Iltapäivisin yrittäjä Leena Uotila jatkaa vielä keräämistä, jos valmista satoa on jäljellä. Sienimössä työskentelyssä tarvitaan sieni-itiöiden vuoksi hengityssuojain
Tasakokoiset, sylinterimäiset ja erittäin sileät juuret. HAZERAN KAALIT PUNAJUURET LANTUT Keräkaali Zoltan F1 NiZ 17-1265 Kehitysaika n. Suurisatoinen ja isokeräinen lajike pitkään varastointiin. Sieniprojektin ympit kasvatettiin Turun kasvitieteellisessä puutarhassa. Malto hieman tummemman keltainen kuin Magres-lajikkeella. Yksi kestävimmistä lajikkeista lehtilaikkutautia vastaan. Camaro Pyöreäjuurinen lajike tuoremyyntiin ja teollisuuteen. Suuri satopotentiaali perinteisiin lajikkeisiin verrattuna. Muodostaa pyöreän pienikantaisen juuren. PORKKANAT Kukkakaali Ferrara F1 NiZ 10-540 Kehitysaika 75 vrk. Soveltuu erityisesti keittämiseen. 1 3 2 4 5 | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Keräkaali Vivaldi Nopeasti kasvava syyskaali joka valmistuu n. 5. Kannossa näkyvään metalliliuskaan on koodattu ympin alkuperä. Anna kasvustolle hyvä startti FERTIACTYL ® Starter edistää kasvin juurten kasvua aktivoimalla juurikarvojen muodostumista FERTIACTYL ® Starter ylläpitää osmoottista painetta kasvissa sekä edistää fotosynteesiä ja ravinteiden imeytymistä juurten kautta kasviin FERTIACTYL ® Starter auttaa kasvia toipumaan epäsuotuisten kasvuolojen aiheuttamasta stressistä UUTUU S! UUTUU S! UUTUU S! UUTUU S! 1. 3. Keräkaali Cabbice F1 NiZ 17-1043 Kehitysaika n. 2. 5 kg. Suosittelemme kokeilemaan. Ei taipumusta kukkavarren muodostukseen. Maku on mieto ja makea, joten voimme suositella lajiketta raasteen ja muiden raakana syötävien kaalivalmisteiden tuottajille. 18 cm. Voidaan varastoida helmikuulle. kulinaarilajike tuorekäyttöön ja jatkojalostukseen. Lakin väritys vaihtelee jonkin verran, jolloin rajan veto muihin lahokoihin voi vaatia maistamista. Viljelyvarma lajike, joka on vastustuskykyinen sekä möhöjuurelle että härmälle. Lahopökkelöön ympätty koivinkantosieni antaa satoa pakkasiin asti ja niin kauan kuin puussa on energiaa. Vahvanaattinen, suurisatoinen ja sileäjuurinen lajike, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maalajeilla. H U I P P U S I E M E N E T Musico F1 (Vac 59) Uusi alkukauden tuotantoon soveltuva nopeakasvuinen ja korkealaatuinen lajike. 125 vrk. PARASTA AMMATTILAISELLE Valikoimissamme on myös monia Suomen olosuhteisiin soveltuvia erikoissalaatteja, mm. Naatti on pystykasvuinen sekä kestävä lehtilaikkua ja härmää vastaan. 90 vrk. Juuren pituus n. Nanda F1 Keskivarhainen porkkana, joka soveltuu varhaistuotannosta varastointiin. Luonnon kannoista eristettiin rihmastoja, joista tehtiin puhdasviljelmiä ensin koemaljoissa. Kerän koko n. 4. 030 650 50, 030 6505 202 www.sgnieminen.. Gowrie Lilanvärinen ns. Juuri on sylinterimäinen ja sileä, ja sen kärki pyöristyy jo varhaisessa kasvuvaiheessa. Maestro F1 Valtalajike Suomessa pitkäaikaiseen varastointiin. Timo Hell näyttää, millaisia koivunkantosienten itiöemät ovat alkuvaiheessaan. rooman-, tammenlehti-, bataviaja jääsalaatteja. Kuusilahokka on melko helppo tunnistaa. Kasvuajaltaan hieman Grenadea aikaisempi. Uusi tuorekäyttöön soveltuva syyslajike joka erottuu makunsa vuoksi. Lajike on lähes resistentti ripsiäiselle, joten se on hyvä valinta myös luomuviljelyyn. Pesuominaisuuksiltaan erinomainen, ei taipumusta katkeiluun tai halkeiluun. Naatisto on keskipitkä ja vahva. Muodostaa laadukkaan ja sileäkukintoisen kerän myös vaikeissa kasvuoloissa. Uusi Fremonttyyppinen keskikesän ja alkusyksyn tuotantoon soveltuva helteitä kestävä lajike. Sisäinen väri on hyvä ja vahvistuu keitettäessä. viikon nopeammin kuin Castello. Hankkeessa tehtiin alussa kantoympit vastasahattujen kantojen pinnoille, jotka peitettiin ”hatulla”. 19 Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. Kerän muoto ja koostumus muistuttavat Castelloa, paino 1-2 kg. Naatti on hyvin kannassa kiinni, joten nostohävikki on pientä. Suositellaan syksyn viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi
– Som odlare uppmanar jag konsumenterna att våga smaka på våra goda inhemska frilandsgurkor. Frilandsgurkorna plockas alla dagar förutom på söndagarna. – Vi är nu halvvägs till det men hoppas ju förstås att vi får plocka lite längre än i 15 veckor, säger Granskog. Det är grönsaksodlarna Jan Granskog och Heidi Stenfors från Närpes som odlar dem i sina växthus i byn Böle. – Det är för tidigt att säga ännu hur det hela lyckades prismässigt. Det var lite tidigare än vad vi planerat. Vi har vanlig gurka i två växthus och i ett växthus på 1600 kvadratmeter har vi frilandsgurka. Säljs i lösvikt Jan Granskog började odla grönsaker direkt efter högstadiet och har hunnit odla redan i 30 års tid. För första gången finns nu inhemsk frilandsgurka att fås även vintertid. – Frilandsgurkorna har en lite sötare smak än vad vanliga gurkor har. Dock så är ju frilandsgurkans priser stabilare än den vanliga gurkans som kan kasta stort från vecka till vecka, fortsätter Jonas Lundström. – Jag har själv haft dem på bordet hemma i en plastpåse i 2–3 veckor och de har hållit sig riktigt bra för det, tillägger Heidi Stenfors. – Frilandsgurkan trivs i lite svalare temperatur än vanlig gurka. Priserna är det ännu för tidigt att prata om. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES] Text och bilder Camilla Heikkilä grader lägre temperatur i frilandsgurkväxthuset, tillägger Jan Granskog. Frilandsgurkan plockas då den väger mellan 90–140 gram. Frilandsgurkorna säljs sedan i lösvikt i butikerna. – Frilandsgurkorna började vi plocka på julannandag. Gurkorna säljs av Närpes Grönsaker till centralaffärer runtom i landet. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Feedbacken varit positiv Av frilandsgurka odlar Jan och Heidi sorten Profi och målet är att kunna få plocka åtminstone fram till vecka 15. Frilandsgurkorna packas i 5 och 12 kilos lådor och säljs i lösvikt i butikerna. Vi trodde till först att vi skulle få börja skörda först i januari, fortsätter Granskog. Frilandsgurkan har även bra hållbarhet. Packandet tar upp längre tid med frilandsgurkorna men annars kräver båda sorterna samma skötsel. – Frilandsgurka smakar jättebra på smörgåsen. 20 Närpes Grönsakers försäljningsoch marknadsföringsdirektör Jonas Lundström berättar att kunderna själva fått välja vilken storlek på lådan de velat ha. Man kan göra mycket annat med den förutom att sätta den på burk, fortsätter Stenfors. Lundström påminner om hur viktigt det är att ha färdiga kunder innan man börjar odla någon sådan här specialprodukt. Granskogs föräldrar och farföräldrar odlade även grönsaker och det äldsta växthuset byggdes av far-far. Företaget, som heter HJ Grönsaker Ab, har idag en odlingsareal på nästan 8000 kvadratmeter bestående av sex stycken växthus och sex stycken anställda. – Vi odlar för tillfället i tre av växthusen, på 5500 kvadratmeter. – Till packeriet har det inte kommit några klagomål angående frilandsgurkorna och dom har hållit god kvalitet hela tiden, säger en nöjd Lundström. Inhemska frilandsgurkor har man tidigare endast kunnat köpa i butikerna under sommarmånaderna. Det gick helt bra och när vi blev tillfrågade av packeriet om vi kunde tänka oss odla dem även under vintertid tackade vi ja, berättar Heidi Stenfors. Han berättar att konsumenterna har hittat frilandsgurkan bra i butikerna och att de även hittat nya sätt att använda den till. Frilandsgurkorna plockas då de väger mellan 90–140 gram och packas i antingen 5 kilos eller 12 kilos lådor till butikerna. l V i testade första gången med att odla frilandsgurka ifjol våras och i inledningen av sommaren. För tillfället har vi 3–4 Inhemska frilandsgurkor nu även vintertid Heidi Stenfors och Jan Granskog är första i Finland med att odla belyst frilandsgurka. Den är även lite krispigare att tugga på och innehåller inte lika mycket vatten som vanliga gurkor gör, konstaterar Lundström. Dom är riktigt goda, avslutar Jan Granskog