neliöltä vuodessa.. 1/2026 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Lidl nokitti kasvisten tammialella Maailmanennätys: Maailmanennätys: Kurkkuja 256 kg Kurkkuja 256 kg neliöltä vuodessa
Kannet näet suurina osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet —> Lehtiluukku Klikkaa lehteä ja esikatsele kantta. TARJOUS 31.1.2026 asti: ensimmäinen vuosikerta vain 39 € Vastaa pian! Äänestys sulkeutuu 31.1.2026 Tilaa Puutar hakalente ri 2026 vain 29 € + postim aksu 6,10 € Äänestä viimeisen vuoden aikana ilmestyneiden Puutarha-Sanomien kansista mielestäsi paras. Puutarha-Sanomat edullisesti kestotilauksena 64 €/vuosi. Äänestä paras kansi Voita 500 euroa lomamatkarahaa haluamaasi kohteeseen! 1/2025 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Ravitsemussuositukset ovat onnenpotku hevikaupalle Vihannesten kulutus on kasvussa KasvihuoneKasvihuoneviljelmillä on uusia viljelmillä on uusia energiaratkaisuja energiaratkaisuja Helsingin Tukkutorille muutoksia 3 4 5 2 1 6 10 7 8 9 Äänestä paras kansi osoitteessa puutarha-sanomat.fi, äänestykseen pääset myös facebookista. 010 387 0880 (ark. Voit tehdä tilauksen netissä puutarha-sanomat.fi —> info tai asiakaspalvelustamme puh. Kaikki lehtiarkiston yli 210 lehteä ovat ilmaisia Puutarha-Sanomien kestotilaajille (käytä kirjautumisessa lehden osoitelapun numerosarjaa).. Uusi Puutarhakalenteri 2026 hintaan 29 € (+ postimaksu 6,10 €). Voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet digitaalisina näköislehtinä – sivut 1–3 ilmaiseksi ja halutessasi ostaa koko lehden 5 € verkkopankkimaksulla tai luottokortilla. klo 8–16)
22 Seminarium om framtidens grönsaker s. Kostnader sparas när växthusens klimat styrs och man inte längre behöver vädra. 4 Markkinat: Härkäviikoilla kasviskauppa menee urilleen s. Man har också lärt sig att förbättra syrehalten i bevattningsvattnet, vilket gör att rotsystemet mår bra och växten ger en rekordskörd. Viime vuosina on viljelytekniikassa otettu huimia harppauksia eteenpäin. 24 Kurkkusadon ennätys on nyt 256 kg neliöltä s. Kasvihuoneista voidaan ottaa myös liika lämpö päivisin talteen ja lämmittää sillä öisin. Kuluttajat halusivat kotimaisia vihanneksia, vaikka tuontivihannekset olivat halvempia. Närpes har blivit ett centrum för spetskompetens inom växthusodling. – Yksikään strategian tavoitteista ei toteudu, ellei alkutuotannon kannattavuus parane nopeasti ja merkittävästi, totesi Hemmilä kommenttipuheenvuorossaan. Kasvihuoneyritykset ovat myös reservimarkkinoilla pitämässä valtakunnan verkon taajuutta vakaana, 50 hertsissä. >>LUE LISÄÄ, puutarha-sanomat.fi 17.12.2025 K-Citymarket Pirkkala ”pitää nähdä” Kaupan alan brittiläinen tutkimusja asiantuntijaorganisaatio IGD valitsi K-Citymarket Pirkkalan vuoden 2026 Must-see stores -listalleen. 22 ”Rumille” vihanneksille hyväksyntää s. Melkoisella varmuudella sato on kaupallisten viljelmien maailmanennätys. Det kan vara världsrekord för kommersiella odlingar. helmikuuta KOKO SUOMI Tulppaanibuumi on alkanut s. – Kauppamme pääsy Must-see-listalle on mahtava uutinen. Hemmilän mukaan maatalouden yrittäjätulo on tällä hetkellä liian heikko suhteessa elinkeinon pääomavaltaisuuteen, velkoihin ja riskeihin. Nämä kaikki tekniikat ovat suurelta osin Suomessa valmistettuja ja kehitettyjä. 14 ESPOO Lidl nokitti kasvisten tammialella s. 20 Vikarsit katsovat eteenpäin ja investoivat s. 26 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen. Trans Farm Oy:n toimitusjohtajana jatkaa Jyrki Leppälä ja päivittäinen toiminta säilyy tutulla tavalla samojen yhteyshenkilöiden kanssa. 28 NURMIJÄRVI Ketteryys on Nurmitarhojen valtti s. SISÄLLYS 1/2026 SALO Seulavihannes palvelee tukkuja ja teollisuutta s. >>LUE LISÄÄ, puutarha-sanomat.fi UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi Närpiössä kurkkusadon ennätys I fjol skördades en rekordstor gurkskörd på 256 kilo per kvadratmeter i Oy Prinsén Ab:s växthus. 6 HELSINKI Ruokailmiöt 2026: Hevi on myötätuulessa s .8 Marjanviljelijät ovat tarkkailun alla s. Kasvihuonetuotannossa biologinen tuholaisten ja tautien torjunta on jokapäiväistä. Hollannissa keskisato on noin 70 kiloa ja Espanjassa noin 10 kiloa. Är 256 kg per kvadratmeter och år ett världsrekord. Tack vare biologisk bekämpning finns det inga rester av bekämpningsmedel alls i grönsakerna. Caraway Finland Oy ja Trans Farm Oy ovat tehneet tiivistä yhteistyötä jo pitkään yhteisen myyntiyhtiön Nordic Caraway Oy kautta. Sähköä säästävät LED-valaisimet ovat yleistyneet. MTK:n puheenjohtaja Tero Hemmilä kiittää ruokastrategian visiota, mutta vaatii nopeita toimia alkutuotannon kannattavuuden vahvistamiseksi. Växthusföretagen har fördomsfritt tagit i bruk ny teknik. Suomessa kurkun keskisato vuonna 2024 oli 113 kiloa neliöltä, kun mukana ovat myös kausiviljelmät. Haluamme olla kauppana suunnannäyttäjä ja edelläkävijä ja pyrimme jatkuvasti luomaan uutta asiakkaillemme, kertoo K-Citymarket Pirkkalan kauppias Petri Putila. 29 ESPANJA Euroopan talvivihannekset kasvatetaan Murciassa s. Där produceras 70–80 procent av vintertidens tomater och gurkor. Ympärivuotinen viljely valojen alla alkoi kehittyä pian sen jälkeen, kun Suomi liittyi Euroopan Unioniin eli liki 30 vuotta sitten. Näistä luvuista voi päätellä, että Suomi on viljelytekniikassa maailman huippua. Kaupan vuonna 2024 avaama Vieläkin hyvää -hävikkimyymälä mainitaan listalle pääsyn perusteluissa muiden hävikin vähentämiseen tähtäävien toimenpiteiden lisäksi. Kaupoissa myytävät kurkut ovatkin lähes yksinomaan kotimaisia. IGD kiinnitti huomiota lisäksi kaupan aktiiviseen vastuullisuustyöhön. Liiallista ilmankosteutta poistetaan koneellisesti, jolloin luukut voidaan pitää suljettuina eikä lämpöä ja kasvua kiihdyttävää hiilidioksidia tarvitse tuulettaa harakoille. Listalle valitaan edelläkävijäkauppoja, jotka tekevät erityisiä tekoja kehittääkseen asiakaskokemusta. Viime vuonna Oy Prinsén Ab:n 7200 neliön blokkihuoneesta poimittiin kurkkua 256 kiloa neliöltä eli hehtaarisatona se merkitsee 2,56 miljoonaa kiloa. On opittu lisäämään kasteluveteen pieniä happipisaroita, mikä parantaa juuriston kuntoa ja mahdollistaa huippusadot. Kaikki mitä kaupalla teemme perustuu kauppakohtaiseen liikeideaamme ja arvoihimme. >>LUE LISÄÄ, puutarha-sanomat.fi Kauppias Petri Putilan haastattelu on julkaistu Puutarha-Sanomien numerossa 2/2023, puutarha-sanomat.fi ––> Lehdet (Lehden hinta 5 €, tilaajille yli 210 lehden arkisto on ilmainen!) 16.12.2025 MTK: Alkutuotannon kannattavuus ratkaisee kansallisen ruokastrategian onnistumisen Maaja metsätalousministeriö julkaisi Kansallinen ruokastrategia 2040:n nimellä ”Onnellisen ruoan maa” 16.12.2025. 5 Eija Lankisen tärpit meiltä ja maailmalta s. 16 Kasvihuoneinvestoinneissa hienoista elpymistä s. 12 Seuraava lehti ilmestyy 20. 18 NÄRPIÖ ”Det gäller att se framåt och våga investera” s. Yrityskauppa ei aiheuta muutoksia viljelijöiden arkeen, vaan päinvastoin vahvistaa edellytyksiä kehittää toimintaa pitkäjänteisesti. 1/2026 | 3 8.1.2026 Peltomausteiden sopimusfirmat yhdistyivät Trans Farm Oy:n alkuperäiset omistajat Jyrki Leppälä ja Juha Hemminki ovat myyneet yhtiön osakkeet pitkäaikaiselle yhteistyökumppanille Caraway Finland Oy:lle. Kauppapuutarhoissa ovat yleistyneet sähköakut, jotka hyödyntävät sähkön halpoja pörssihintoja. 23 Närpiön Vihannes vahvistaa asemaansa s. Osa kauppahinnasta maksettiin osakkeilla, minkä myötä Trans Farm Oy entiset omistajat jäivät Caraway Finland Oy vähemmistöosakkaiksi. Tämä heikentää investointikykyä ja vähentää alan houkuttelevuutta nuorten yrittäjien silmissä, mikä uhkaa ruokaturvaa ja huoltovarmuutta. 29 KUOPIO Uudet virastot aloittivat – muutokset viljelijöille vähäiset s
Ohjeeseen on lisätty kuvauksia eräistä erityistilanteista, joita markkinoilla esiintyy. Tulppaaneja löytyy pienestäkin marketista, ja niiden hinta on huokea. Aiemmin vuonna 2023 julkaistuun ohjeeseen on myös lisätty mainintoja maksuaikoihin liittyvästä muusta lainsäädännöstä, joka muun muassa sisältää säännöksiä tavarantoimittajan käytössä olevista keinoista saataviensa perimiseksi sekä muita maksujen viivästystilanteita koskevia säännöksiä. Vaikka laissa ei ole säädetty poikkeusmahdollisuutta maksuaikojen pidentämiseksi, elintarvikemarkkinavaltuutetun tarkoituksena ei ole estää tavarantoimittajien etujen mukaisia järjestelyjä. = Tulppaanien hintataso on korkeampi muutaman vuoden takaisiin hintoihin verrattuna, sillä Hollannista ostettavien sipulien hinnat ovat nousseet merkittävästi. = tuoreverkko Oy | Kisällinkuja 18, 70780 Kuopio | www.tuoreverkko.fi | @tuoreverkko Tuoreempi huominen yhdessä! Tuoreempi huominen yhdessä! Elintarvikemarkkinavaltuutettu julkaisi päivitetyn maksuaikaohjeistuksen VUODEN ALKU ja tammikuu tarkoittaa suomalaisten suosikkikukkasesongin eli tulppaanisesongin alkamista. Tulppaaneista saadaan nauttia pitkään, sillä niiden sesonki kestää aina huhtikuulle saakka. Pieni kukka, iso ilo, Rantala tiivistää. Suosioon on monia muitakin syitä. Tulppaani osuukin moneen kevään juhlasesonkiin, kuten laskiaiseen, ystävänpäivään, naistenpäivään ja pääsiäiseen. Pääsäännön mukaan maksuaika on 14 päivää, mutta aikaa voidaan laissa säädetyin ehdoin ja rajoituksin erikseen sopimalla pidentää enintään 30 tai 60 päivään. Tulppaani on kevään merkki. – Saatavuus, edullisuus ja kotimaisuus. Suomalaiset myös arvostavat kotimaista tuotantoa korkealle, joten moni valitsee mieluusti kaupasta lähellä viljellyn kukan, Rantala sanoo. Olohuoneiden pöydät ja somessa jaettavat kuvat täyttyvät nyt iloisen värikkäistä tulppaanikuvista. | 1/2026 4 ELINTARVIKEmarkkinavaltuutettu Jarno Sukanen julkaisi uuden päivitetyn ohjeen elintarvikemarkkinalain maksuaikoja koskevien säännösten soveltamisesta 19.11.2025. Tulppaanibuumi on alkanut. – Suomalaisiin on purrut tulppaanimania. Tulppaaneja on tarjolla satoja lajikevaihtoehtoja, joten vetovoiman syynä on, että jokaiselle löytyy varmasti suosikkitulppaani. Tänäkin vuonna tulppaaneja viljellään Suomessa lähes 60 miljoonaa kukkaa, eli vähintään yksi kimppu jokaiselle suomalaiselle, laskeskelee Kauppapuutarhaliiton viestintäpäällikkö Minna Rantala. Tulppaani on kuitenkin erityisen sopiva arkeen ja jokaiseen päivään, se on edullista arjen luksusta. Olemme hollantilaisten ja ruotsalaisten kanssa eniten tulppaaneja ostavia kansoja. Jos tavarantoimittaja on esimerkiksi sopinut, että ostaja varastoi toimitettuja tuotteita tavarantoimittajan puolesta ennen niiden myyntiä eteenpäin, tuotteet saatetaan maksaa vasta laissa säädetyn maksuajan jälkeen. EU:n kauppatapadirektiivissä ja Suomen elintarvikemarkkinalain 2 a §:ssä kielletään liian pitkiksi katsotut maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maksuajat. Maksuaikoja pidentävistä käytännöistä ei kuitenkaan ole sallittua tehdä tavarantoimittajaa sitovaa sopimusta eikä ostaja saa painostaa tavarantoimittajaa lähettämään laskujaan myöhemmin. – Kaikki kevään juhlat voi koristella kotimaisilla lähikukilla
– Tavaraa ei ole liikaa, sillä monilta tuottajilta porkkana loppuu varastoista jo maaliskuun lopulla. Marko Kapanen Vaasan Vihanneksesta kuvaa tomaatin ja kurkun markkinatilannetta normaaliksi ajankohtaan nähden. – Maassa on reilusti sipulia, mutta niin Suomessa kuin läpi Euroopankin sipulissa on laatuhaasteita. Meille ylitarjonta ei ole niin kipeä paikka, sillä kuorimme merkittävän osan sadosta ja tiedän, että muuallakin kuorinnassa tuontiraaka-ainetta korvataan kotimaisella sadolla, kertoo Matti Vehviläinen Siilinjärveltä. – Porkkanan hintaan odotetaan pientä korjausta varastointikustannusten ja hävikin lisääntymisen johdosta. Arto vastasi Puutarha-Sanomien kyselyyn Vihannesja marjatuottajien laivaseminaarista ja hän kuvasi tunnelmaa hieman laimeaksi, kun monet vakiokävijät puuttuivat avomaavihannesten heikon kannattavuuden vuoksi. Ruokatieto Yhdistys ry kiittää lämpimästi tehtävän jättävää Jukka Vainionpäätä vahvasta panoksesta Ruokaviennin yrityslähtöisen kasvualustan toimintaan ensimmäisen toimintavuoden aikana. Marko Kapanen sanoo tomaatin markkinatilanteen olevan tasapainossa. Tuoreverkon Marjut Soininen toteaa keräkaalin menneen hyvin kaupaksi. Hinnat ovat alempia kuin edellisenä vuonna, mutta noudattavat vuoden 2024 tammikuun tasoa. TAMMIKUUSSA varastovihannesten kauppa lähtee käyntiin, kun ihmiset haluavat syödä kevyemmin, osa myös laihduttaa. Kasvualusta on osa maaja metsätalousministeriön Ruoka-alan kasvuohjelmaa. – Kampanjat ovat vilkastuttaneet kaalin menekkiä, miten käynee kysynnälle sitten, kun ei ole kampanjoita. 06 8784400, 0440569590 www.veljeksetkuusisto. Nyt tilanne on tasapainoinen. – Luomuporkkanaa ja muita luomujuureksia sekä luomusipulia on hyvin saatavilla. Ruokatieto Yhdistys ry:n ja Suomen elintarvikevientiyhdistys SUVI ry:n muodostama Ruokaviennin yrityslähtöinen kasvualusta edistää suomalaisen ruoan vientiä ja menestystä maailmalla rakentamalla elintarvikealan kasvua yrityslähtöisesti yhdessä valtion ja alan verkostojen kanssa. = Härkäviikoilla kasviskauppa menee urilleen Vuoden vaihteen rikkinäiset viikot ovat takana ja härkäviikot ovat alkaneet ja kasviskauppa vakiintuu. Kapasen mukaan tammikuun kovat pakkaset eivät juuri ole vaikuttaneet tuotantomääriin. Meillä sitä riittää toukokuun lopulle. Ei kuitenkaan ole ylituotantoa. Jukka Vainionpää siirtyy kohti uusia haasteita, ja toivotamme hänelle kaikkea hyvää jatkoon. Kiinankaaliakin on varastoissa vielä helmikuun alkupuolelle saakka ja samoin kotimaista ruusukaalia on vielä saatavissa. SIPULISTA SURUA Sipulin teemaviikkoa vietettiin 19.–25. Hänen työnsä on ollut merkittävä suomalaisen ruokaviennin edistämisessä ja verkoston rakentamisessa. Lue arkistosta ”Vaasan Vihannes 60 vuotta: Talven tarjonta on turvattu” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 1/2024, puutarha-sanomat.fi —> Lehdet Ruokaviennin kasvujohtajan tehtävässä aloittaa kevään 2026 aikana Jyrki Karlsson, joka ryhtyy luotsaamaan Ruokaviennin yrityslähtöisen kasvualustan seuraavaa vaihetta. – Markkinoilla oli pyhien jälkeen ”krapula”, kun ennen joulua oli ystäviä joka suunnasta kyselemässä. tammikuuta apein tunnelmin hyvästä sadosta huolimatta, sillä markkinatilanne on ollut sekava ja hinta on painunut tuotantokustannusten alapuolelle. – Viikkokeräilyt ovat olleet jopa isompia, kun tuotannossa ovat nuoret taimet. Ruokaviennin johto vaihtuu. – Kuoripäällinen sipuli menee sopimushinnoilla emmekä ole lähteneet viikkohinnoilla puskemaan markkinoille, toteaa Matti. Alkutuottaja Veljekset Kuusisto Puusaarentie 50, 68100 Himanka Puh. Arto Hyytiäinen Forssasta toteaa porkkanalla olleen hyvän menekin – se on ollut jopa odotettua pirteämpää. Hän tuo mukanaan vahvaa osaamista ruoka-alan johtotehtävistä niin elintarvikeyrityksistä, kaupan alan yrityksistä kuin vientihankkeista. Marjut arvelee kotimaisen keräkaalin riittävän uuteen satoon saakka. Pohjanmaalla noteerattiin tammikuun puolivälissä tomaatin verottomaksi suurtukkuhinnaksi 2,5 ja kurkun 1,7 euroa kilolta. Varastovihannesten hinnat ovat liian alhaisella tasolla tuotantokustannuksiin nähden. 1/2026 | 5 MARKKINAT | Tuoreet vihannesjalosteet 02 5453 164 veljeksetkuusisto. Peruna – Perusruokamme Laadukasta perunaa Pohjanmaalta
– Muutoksia voi saada nopeasti aikaan. Lidl tapaa tavarantoimittajia yhteisillä toimittajapäivillä ja yksittäisillä tapaamisilla. Asiakkaat ovat rohkaistuneet tutustumaan sellaisiinkin kasviksiin, joita he eivät aiemmin ole ostaneet. Jarno Sinkkonen on kokenut hevin mielenkiintoiseksi tavararyhmäksi, sillä se on nopeatempoinen. – Monelle suomalaiselle tämä suositus on tuottanut haastetta, mutta halvemmat hinnat varmasti kannustavat yhä useampaa lisäämään kasvisten määrää omalla lautasellaan. TUOREUSTAKUU ON VOIMASSA Lidl lanseerasi viime toukokuussa tuoreustakuun, jonka mukaa ostaja saa rahansa takaisin, jos ei ole tyytyväinen laatuun. PUUTARHA-SANOMAT | ESPOO Viime lokakuussa hevipäälliköksi siirtynyt Jarno Sinkkonen pitää heviä mielenkiintoisena ja nopeatempoisena sekä siinä voi toteuttaa ideoita.. Hevissä on mahdollisuus toteuttaa ideoita ja ajatuksia. Haluan ylläpitää ja vaalia reilua kumppanuutta kuten hevitiimimme on tähänkin saakka toiminut. – On hienoa, että Lidlissä arvostetaan eri maiden osaamista ja Suomestakin kutsutaan osaajia pääpaikalle, toteaa Jarno. Sinkkonen kertoo, että tammikuun alennukset lasketaan joulukuussa olleista normaalihinnoista. – Tavoitteemme on, että jalkoja tulee useammin myymälöihin eli asiakaskäyntien frekvenssi kasvaa ja ostoskoriin kertyy hevin lisäksi muitakin tuotteita. Runsas vuosi sitten julkaistut kansalliset ravitsemussuositukset suosittelevat syömään kasviksia 500–800 grammaa päivittäin. Lidl ohjaa asiakkaita ympäristömotiivein myös vegaanisen ruoan pariin. Tammiale on meidän oma idea, mutta tuoreustaLidl nokitti kasvisten tammialella Kauppaketjut käyvät kovaa kisaa kuluttajista ja yhtenä argumenttina on tuotteiden halpuus. | 1/2026 6 LIDL ISKI viime vuoden lopussa kovat kortit pöytään, kun se lupasi alentaa kasvisten hintoja jopa 30 prosenttia tammikuun ajaksi. ALENNUS OMASTA KATTEESTA Sinkkonen vakuuttaa, että alennus otetaan Lidlin omasta katteesta eikä tuottajahinnoista. Lidlin teettämän tutkimuksen mukaan suomalaiset haluavat muuttaa ruokavalintoja. YHTENÄISET HINNAT HANGOSTA SODANKYLÄÄN Haapamäeltä kotoisin oleva ja Vaasassa kauppatieteiden maisteriksi opiskellut Jarno Sinkkonen on ollut Lidlin palveluksessa helmikuusta 2003 eli miltei alusta asti, kun Lidl oli etabloitunut Suomeen vuonna 2002. Uskallamme luvata takuun, sillä laatu pidetään korkeana. – Kampanja on lähtenyt kivasti liikkeelle ja menekit ovat kasvaneet. – Meille kuuluu myös tavaranhallinta ja hoidamme kaikkien hevituotteiden ja kukkien ostot. Lidl Suomen hevitiimi vastaa kaikkien 208 myymälän hevituotteiden hinnoittelusta, hinnat ovat samat kautta maan pienin poikkeuksin. Sinkkosen mukaan Lidl on reilu kumppani, joka pitää kiinni siitä, mitä on sovittu. Myymälän henkilökunnalla on työkierto, jonka ansiosta työntekijät oppivat monet asiat ja vaihtuva työ säilyy mielenkiintoisena ja mielekkäänä. Yhdeksänhenkisen hevitiimin vetäjäksi hän tuli viime lokakuussa hallintopäällikön paikalta, kun aiempi hevipäällikkö Arttu Syrjänen siirtyi puoleksitoista vuodeksi Lidlin pääkonttoriin Saksaan. Hevituotteista kotimaisia on 40 % ja 60 % tuodaan ulkomailta, mutta kotimaisen syyssesongin aikana kotimaisten ja ulkomaisten kasvisten osuus on puolet ja puolet. Joidenkin kasvisten alennus on yli 30 % ja aina alennus on vähintään 10 %. Jokaisessa myymälässä aamu aloitetaan niin, että tuoreusvastaava käy hevituotteet läpi toteamassa, onko kaikki myyntikelpoista. Sesongit ohjaavat tuotevalikoimaa, ja heviä on valikoimissa noin 180 eri tuotetta. Lidlillä on kolme jakelukeskusta; Järvenpää, Janakkala ja Laukaa. Viljelijät ja muut tavarantoimittajat varaavat jakelukeskuksista vastaanottoajat, jotta logistiikka toimii sujuvasti. – Tavarantoimittajien hyvinvointi ja meidän hyvinvointi ovat kytköksissä toisiinsa. Sen mukaan 29 prosenttia aikoo lisätä ruokavalioonsa kasviproteiineja ja jopa 54 prosenttia aikoo syödä enemmän kasviksia ensi vuonna. Lidl mainostaa laskeneensa tammikuun ajaksi kasvisten hintoja jopa 30 prosenttia. – Toimitusrytmi on nopea ja tuotteet menevät toimituspäivänä hyllyihin, myymälöissä ei varastoida, painottaa Jarno. – Halusimme yllättää kuluttajat positiivisesti, kun he muutoinkin haluavat syödä joulun jälkeen kevyemmin ja terveellisemmin, perustelee heviosaston päällikkö Jarno Sinkkonen kasvisten tammialea. Vasta sen jälkeen kuorma hyllytetään, kertoo Jarno. – Tuoreustakuu on edelleen voimassa. – Haluan käydä myös itse tapaamassa viljelijöitä, jolloin asiat avautuvat uudella tavalla
Tutustu monipuoliseen salaa ivalikoimaan. Tammikuun ensimmäisellä viikolla oli Lidleissä vegeviikot. Hevin tarjouspöytä on ensimmäisenä myymäläkierrossa. Sinkkonen kertoo, että kasvisten osuus Lidlin myynnistä on kasvanut, ja hän uskoo, että kasvu tulee jatkumaan. päivänä kotimainen helmitomaattipikari (2 kpl) oli Lidl Plus -Äpillä 42 %:n, Gala-omena 15 %:n ja Äpillä 21 %:n sekä veriappelsiini 26 %:n ja vielä Äpillä 33 %:n alennuksessa. Kasvisten osuuden kasvu on Sinkkosen mukaan tähdellistä myös ympäristön kannalta. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille yli 210 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 7/2025 Tuoreustakuu kasviksissa: Iisalmi sai uuden Lidlin Puutarha-Sanomat 9/2024 Lidlissä loistavat Suomen liput 1 2. Vegetuotteet eivät ole enää erillisessä hyllyssä, vaan ne on sijoiteltu vastaavien tuotteiden joukkoon. = 1. 2. Lidl on lisännyt yhteistyössä WWF Suomen kanssa opasteita ympäristöystävällisemmän ja terveellisemmän ruoan pariin. Lidlin myymälöissä hevin pitkä hylly täytetään toiselta puolelta hedelmillä ja toiselta puolelta vihanneksilla. Lidlin liikevaihto helmikuussa 2025 päättyneellä tilikaudella oli 2021 miljoonaa euroa. Keräkaalia joka lähtöön – vuoden ympäri vpsuni@kasviskartano.fi 0400 270 654 Kirkkosaarentie 190 27710 Köyliö FI kasviskartano.fi Meiltä Jääsalaa i ja Makea Fris Wääksyn Puutarha | Pontuksentie 7, Kangasala 03 31405600 | info@waaksynpuutarha.fi waaksynpuutarha.fi | @waaksyn_puutarha kuu voi olla muissakin maissa käytössä. Tammikuun 12. 1/2026 | 7 juisin hyvää
– Vaivattomuutta korostavat ostavat valmisruokaa, puolivalmiita ja helppoja välipaloja. He ovat suunnitelmallisia ja hyödyntävät tehokkaasti jämäruokia. ELÄMYKSIÄ RUOANLAITOSTA Ilmiöiden kolmanneksi pääryhmäksi on nimetty ruokaelämykset, jossa kuluttajat eritellään ruoanlaiton kehittäjiin ja elämyksiä ja estetiikkaa hakeviksi. HYVINVOINTIA JOPA TEKOÄLYYN TUKEUTUEN Ruokailmiöitä esitellyt Janita Merenheimo jakoi kuluttajien ruokasuhteen neljään pääryhmään: kokonaisvaltaista hyvinvointia tavoitteleviin, tiedostaviin, ruokaelämyksiä hakeviin ja vaivattomuutta korostaviin. He panostavat laatuun, makuihin ja yhdessä viihtymiseen; halutaan laatua ja iloa elämään. He hakevat inspiraatiota kotikokkaamiseen sosiaalisesta mediasta ja ravintolaruoasta, totesi Janita Merenheimo. Osalla taloudellinen tilanne rajoittaa mahdollisuutta tehdä näitä omia arvoja tukevia valintoja. Yli puolet (56 %) suomalaisista ryhmitellään ruokaelämyksiä hakeviin. Tämä korostuu eläkeläisten, nuorten parien ja naisten ostoskoreissa. – Meille keskittävien asiakkaiden ostotottumuksia tarkasteltaessa näemme kuitenkin, että puolen kilon tavoite toteutuu vain osassa asiakasryhmiä, kuten eläkeikäisissä. Ruokailmiöt-katsauksen kyselyvastaajista yli puolet (53 %) kertoi päivitettyjen ravitsemussuositusten jo vaikuttaneen omiin ostotottumuksiin ja lähes joka kolmas (29 %) on pyrkinyt lisäämään kasvisten syöntiä tavoitteenaan 500– 800 grammaa päivässä. Keskiössä ovat maustaminen, itselle uudet raaka-aineet ja tekniikat. Täsmäruokailua tukee tuoteja palveluratkaisujen kehitys, kun tarjolla on pienillekin talouksille helppoja ruokaratkaisuja ja mahdollisuus tehdä impulssiostoksia kotisohvalta käsin. Tulevaisuudessa supervaivaton ratkaisu tarjoutuu nykyistä useammin tekoälyn ja robotiikan myötä. Täsmäruokailun ilmiössä päätetään mielihalujen mukaan ateria tai annos kerrallaan. K-kauppojen myyntidatan mukaan annospitsojen 5 % myynnin kasvua enemmän on lisääntynyt tuoreiden marjojen myynti (+18 %) pois lukien mansikat, totesi Janita. Tulemmekin jatkamaan muun muassa aktiivista tarjouskampanjointia erityisesti sesonkikasviksissa läpi vuoden kannustaaksemme asiakkaitamme lisäämään kasvisten syöntiä, lupaa Hovi. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Jatkuu sivulla 10 Keskon Insight Lead Janita Merenheimo esitteli K-ryhmän Ruokailmiöt 2026 -katsausta.. Tekoälyä käytetään apuna itselle sopivien terveellisten ruokien valinnassa. – Pyrkimys näyttää osalla myös toteutuneen, sillä kokonaisuutena hedelmien ja vihannesten myyntimäärät kasvoivat K-ruokakaupoissa joulukuun 2024 ja marraskuun 2025 välillä noin 4 %, kertoo Keskon tavarakaupasta vastaava johtaja Harri Hovi. HAPOKKUUS ON UUSI UMAMI Kespron Harri Veckman esitteli ruokailmiöitä ravintoloiden näkökulmasta, sillä onhan puolet ravintoloista Kespron asiakkaita. Hyvinvoinnista pyritään huolehtimaan myös innovaatioiden ja teknologian tukemana. Olemassa oleva esimerkki on K-Ruoka-sovelluksen Ossi Ostosapuri. Yli puolet (56%) kuluttajista lukeutuu myös harkitseviin kuluttajiin, jotka ovat kiinnostuneet ruoan alkuperästä, tuotantotavasta ja ainesosista. Hedelmien ja vihannesten lisäämiseen kannustanut Hevi-haaste keräsi viime lokakuussa yli 220 000 osallistujaa, kertoi Merenheimo. – Tekoäly ja teknologia auttavat ulkoistamaan menun ja ostoslistojen suunnittelun ja tilaamisen sekä saamisen lyhyellä varoitusajalla kotiin. He suosivat lähiruokaa ja pyrkivät ruokavalinnoillaan vähentämään ympäristöön kohdistuvaa kuormitusta. Tämän ilmiön ennustetaan kasvavan kaikkein ripeimmin. Ilmiön odotetaan vahvistuvan ripeästi. päivänä pidetyssä mediatilaisuudessa Kesko ja Kespro julkistivat vuoden 2026 trendit, jotka perustuvat kuluttajaja asiantuntijanäkemyksiin sekä K-ryhmän myyntidataan. K-kaupoissa punalaputettujen tuotteiden myynti on vuodessa kasvanut 14 %. Täsmäruokailussakin halutaan ruoalta terveellisyyttä, vastuullisuutta ja laadukkuutta. Suunnittelemattomuus tarjoaa vaivattomuutta. – Yli puoli miljoonaa kuluttajaa seuraa ostostensa ravintoarvoja K-Ruoka-sovelluksessa. – Peräti 59 % haluaa kehittyä ruoanlaittajina. VAIVATTOMUUTTA JA TÄSMÄRUOKAILUA Ruokailmiöiden neljänneksi pääryhmäksi on nimetty vaivattomuus, ja sen alla on eroteltu supervaivattomuutta hakevat (51%) ja täsmäruokailuun tyytyvät (40 %). | 1/2026 8 VUODEN 2024 lopulla päivitetyt kansalliset ravitsemussuositukset vaikuttavat ostokäyttäytymiseen myös vuonna 2026. Niksikkyys on koko kansan ilmiö, sillä siihen luetaan 84 % suomalaisista. Tammikuun 14. TIEDOSTAVAT SUOSIVAT LÄHIRUOKAA Tiedostavuusryhmän alla tutkimuksessa erotetaan kaksi ilmiötä: harkittu kuluttaminen ja niksikkyys. Ruokailmiöt 2026: Hevi on myötätuulessa K-ryhmä on jo kymmenen vuoden ajan kartoittanut ajankohtaisia ruokaan liittyviä ilmiöitä ja trendejä sekä kotikokkaajan että ravintola-asiakkaan näkökulmista. – Peräti 74 prosenttia suomalaisista pyrkii omassa arjessaan ja erityisesti keittiössä edistämään omaa hyvinvointiaan
Vi ordnar också en introduktionsdag vid enheten i Seinäjoki under vecka 8. Ilmoittaudu mukaan! info@freshservant.fi | 06 781 2411. Ta kontakt så berättar vi gärna mer om samarbetet. Haemme sekä kausituottajia että ympärivuotisia kasvihuonetuottajia, jotka haluavat kasvattaa kotimaisia kasviksia pitkäjänteisesti. Vi letar efter både säsongsodlare och året runt verksamma växthusodlare som vill odla inhemska grönsaker med ett långsiktigt perspektiv. Certifieringskrav: IP Sigill grönsaker och IP arbetsvillkor Sertifiointivaatimukset: IP Sigill kasvikset ja IP työehdot Kiinnostuitko. Blev du intresserad. Anmäl dig! Ole yhteydessä ja jutellaan lisää yhteistyöstä. HAEMME UUSIA SOPIMUSVILJELIJÖITÄ VERKOSTOOMME toimintamme laajentuessa. VI SÖKER NYA KONTRAKTSODLARE TILL VÅRT NÄTVERK i takt med att vår verksamhet utvecklas. Järjestämme myös tutustumispäivän Seinäjoen yksikköön viikolla 8
Se näkyy aitouden tavoitteluna ja enää ei puhuta pelkästään italialaisesta tai japanilaisesta keittiöstä, vaan tarkennetaan minkä alueen autenttisia makuja on tarjolla. Ravintolamaailmassa leipä on jo trendin aallonharjalla, ja Ravintolailmiöt-katsaus kertookin, että hyvästä leivästä on tullut lähes yhtä tärkeä osa ravintolan tarjontaa kuin varsinaisista annoksista. Veckman kehotti hyödyntämään sesongit täysimääräisesti. – Ostamisesta ja maksamisesta tulee tehdä vaivatonta, sillä vaivattomuus on osa elämystä. Leipä voi olla “se juttu”, joka vetää asiakkaita puoleensa ja menuilla leipä voi löytyä omana ruokalajina. Elämyksiä haetaan uusista makupareista ja sosiaalisesta mediasta. Kasvisten kulutus tulee lisääntymään. Vuosia trendanneen umamisuuden vastapari hapokkuus viestii raikkautta, tuoreutta ja terveellisyyttä, sanoi Veckman., – Hapokkaita makuja haetaan hedelmistä, marjoista, erilaisista etikoista ja säilöntätekniikoista. Lautasilla nähdään sitrushedelmistö bergamottia, kalamansia ja yuzua. – Vastapainona globaalille ruoalle, alueellinen erikoistuminen elämyksellistää asiakkaita yhä enemmän. Ravintola on tila, jossa maku, ihmiset, elämykset ja liiketoiminta kietoutuvat yhteen. Veckman kehotti ravintoloita rikastamaan tarinaansa ja vahvistamaan asiakaskokemusta. ASIAKKAAT AISTIVAT HENKILÖKUNNAN FIILIKSEN – Ravintoloiden tulee erottautua toisistaan yhä vahvemmin. Veckman kuvaili keinoja, miten ravintolat voivat menestyä. = 1. Tämä kehitys alkaa näkymään myös Suomessa. Hyvä leipä on lohturuokaa parhaimmillaan, kertoi Veckman. Ruokalähetit ovat muuttaneet ravintoloiden myyntiä. 1 2. | 1/2026 10 Luomu Luomu Ålands Trädgårdshall www.ath.ax Raportin mukaan ravintolat elävät ajassa, jossa muutos on nopeaa, monikerroksista ja täynnä sekä haasteita että mahdollisuuksia. Henkilöbrändäys nostaa työntekijät valokeilaan. HYVÄ LEIPÄ ON AALLONHARJALLA Ruokailmiöt-katsaus ennustaa myös kasvavaa kuitubuumia. Kotimaista hapokkuutta tarjoavat raparperit, puolukat ja karviaiset. Hapokkuus on uusi umami. 3. Ravintoloiden kannattavuutta on nakertanut alkoholinkulutuksen lasku ja kilpailun kiristyminen. – Ravintolaruoassa hapokkuus on uusi umami. 2. Espoossa ruokakuljetusta on kokeiltu jo droonien avulla. – Hyvä leipä jää asiakkaiden mieleen ja siitä kertovat artesaanileipomoiden ja leipäbaarien yleistyminenkin. Helppokäyttöisyys on kasvava trendi. – Työkulttuuri on tärkeä osa ravintolan menestystä, sillä se näkyy myös asiakkaille. Kespron Head of Food Development Harri Veckman innovoi ja kehittää Kespron asiakkaiden arkea. Kotimaista hapokkuutta tarjoavat raparperit, puolukat ja karviaiset. Hän myös muistutti, että asiakas syö silmillään ja esillepano lisää herkullisuutta
Tolvasella on monipuolinen työkokemus niin tavarantoimittajien kuin kaupan keskusliikkeiden puolelta. Jussi Tolvanen johtajaksi SOK:hon KESKON suurimman toimialan eli päivittäistavarakaupan toimialajohtaja Ari Akseli vieraili sijoittajille suunnatussa, palkitussa Karon Grilli -haastattelusarjassa. Perinteiseen mediaan verrattuna etuina ovat matalat markkinoinnin tuotantokustannukset sekä helppo mitattavuus ja markkinoinnin toimivuus, kun se näkyy välittömästi tuotteiden myynnissä. = Keskon Ari Akseli sijoittajablogissa. YLLÄTYKSETTÖMÄN HYVÄT YRTIT YLLÄTYKSETTÖMÄN HYVÄT YRTIT TILLI, PERSILJA, LEHTIPERSILJA JA KORIANTERI Tasalaatuisina ja toimitusvarmasti Tamsin yrtit ovat varma valinta, kun keittiön arjen on toimittava ilman katkoksia. – Päivittäistavarakaupan tuoteryhmäjohtamisen organisaatio vastaa ruokakauppojemme valikoiman muodostuksesta, hankinnasta ja hinnoittelusta ja olen iloinen, että löysimme tämän kokonaisuuden johtajaksi näin osuvan henkilön. Retail media -liiketoiminta tuo Keskolle kannattavaa ansaintaa: kumppanit voivat markkinoida tuotteitaan ja palveluitaan Keskon kanavissa, kuten K-ruoka.fi-sivustolla ja K-Ruoka-sovelluksessa sekä esimerkiksi kauppojen diginäytöillä. S-ryhmän marketkaupassa on alkamassa uusi strategiakausi ja Jussi pääsee sopivasti kauden alusta tarttumaan tuoteryhmäjohtamista koskeviin kehitystyömaihin osaavan organisaatiomme kanssa, toteaa S-ryhmän päivittäistavarakaupan johtaja Antti Oksa. Akseli kertoi haastattelussa muun muassa Keskon ruokakaupan markkinaosuuden kasvattamiseen tähtäävistä toimenpiteistä, kaupan omien tuotemerkkien roolista sekä nopeasti kasvavasta ja hyväkatteisesta uudesta bisneksestä eli retail media -liiketoiminnasta. Kotimaiset yrtit ammattikäyttöön ja vähittäiskauppaan. KTM JUSSI Tolvanen on nimitetty vastaamaan SOK:lla päivittäistavarakaupan valikoimista, hankinnasta ja hinnoittelusta tuoteryhmäjohtamisen johtajana. Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA PERUNAVIIKK O ON VKO 7, 10.–16.2. Ari Akselin mukaan mediamyynti Keskossa on tällä hetkellä kymmeniä miljoonia euroja ja kysynnän kasvu kovaa. Perinteisen ruokakaupan ohelle luodaan myös täysin uutta liiketoimintaa. LUE VANHAT LEHDET NETISSÄ Digitaalinen lehtiarkisto: puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Kestotilaajille lehtiarkisto on ilmainen, käytä kirjautumisessa osoitelapussa nimen päällä olevaa asiakasnumeroa. Jussi aloitti työuransa Inex Partners Oy:ssä logistiikkasuunnittelijana. Otan innolla vastaan tämän positiivisen haasteen tarjota S-ryhmän asiakkaille jatkossakin osuvia tuotteita pysyvästi edulliseen hintaan yhdessä marketkaupan ketjuohjauksen monipuolisen ammattilaisten joukon sekä alueosuuskauppojen kanssa, iloitsee Tolvanen. Hän toimii tällä hetkellä Haugen-Gruppen Finland Oy:n toimitusjohtajana ja aloittaa SOK:lla 2.3.2026. = Jussi Tolvanen aloittaa SOK:lla maaliskuun alussa. | veljestenkurkut. Hän on toiminut muun muassa useita vuosia Orkla Suomen myyntijohtajana, Keskolla mm. – S-ryhmän ruokakaupoissa asioi päivittäin noin miljoona suomalaista ja SOK:lla marketkaupan ketjuohjauksessa tehtävä työ vaikuttaa heidän arkeensa. 1/2026 | 11 AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. Tolvanen raportoi työssään päivittäistavarakaupan johtaja Antti Oksalle. myynnistä ja oma merkki -tuotteista vastaavana johtajana sekä Suomen Lähikaupassa ja Tradekalla kaupallisena johtajana
Sormac-merkkisessä veitsikuorintakoneessa kumirullat vetävät porkkanoita eteenpäin. – Viljoja on vaikea saada kannattavaksi, mutta hyviä välikasveja ne ovat ja katkaisevat porkkanan tautipaineen. Yrityksestä otti vastuun Eero-poika, joka oli valmistunut agrologiksi Mustialasta vuonna 2020. Porkkana nostetaan 2-rivisellä hinattavalla Dewulfilla. Eero sanoo hyönteisverkon maksavan noin 5000 euroa hehtaarille, mutta se voi kestää kymmenenkin vuotta. Asiakkaina ovat elintarviketeollisuus ja tukkukaupat, jotka toimittavat veitsikuorittua porkkanaa suurkeittiöille ja ravintoloille. PUUTARHA-SANOMAT | SALO, KIIKALA LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille yli 210 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 3/2017 Seulavihannes elää kuorinnalla Eero Virtanen on vetänyt Seulavihannes Oy:tä kaksi vuotta. Eero kertoo, että alkuun oli vaikeuksia juuresten viljelyssä, kun ne olivat olleet Antin vastuulla samalla, kun hän oli keskittynyt viljantuotantoon. Nyt asiat alkavat rullata. Juuresten lajittelussa, kuorinnassa ja pakkaamisessa on Elinan ja Eeron lisäksi kuusi palkollista. Siinä porkkana kasvaa hyvin, sillä se ei kärsi kuivuudesta, kun pumpuilla voidaan säädellä veden korkeutta. Lantun lajike on vaihtunut teollisuuden toiveesta Globuksesta Gowrielajikkeeksi. – Gowrie-lajike on nopeakasvuinen ja sitä voidaan kylvää vielä juhannuksen jälkeen. Myös hallinnollisissa tehtävissä kuten tukibyrokratiassa oli opettelemista. – Hyönteisverkko aiheuttaa lisätyötä, mutta ruiskutuksissa säästetään. Syyskylvetyt ruis ja vehnä pitävät savimaat kasvipeitteisenä, sanoo Eero. – Sain viljelijäkollegoilta tukea ja neuvoja. Viime kesänä hyönteisverkkoa oli 5 hehtaarilla ja tulevana kesänä koko alalla. 60 HEHTAARIA JUUREKSIA Virtasen tilan viljelyala on 300 hehtaaria, josta porkkanalla on 50 ja lantulla 10 hehtaaria. – Omista pelloista 70 hehtaaria on liejusavista kuivatun järven pohjaa. Eri asennoissa on kahdeksan veitsiparia, jotka kuorivat porkkanaa. | 1/2026 12 ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! VIRTASEN TILALLA aloitettiin porkkanan tuotanto Pauligille vuonna 1974 ja porkkanan kuorintaa alettiin tehdä 1990-luvun puolivälissä. – Antti menehtyi yllättäen syksyllä 2023 perinnölliseen sydänvikaan vain 61-vuotiaana. – Isälläni oli tapana sanoa, että viljelijän hommiin ei hakeuduta, vaan niihin ajaudutaan, muistelee Eero. Lanttu kylvetään touko-kesäkuun vaihteessa, jolloin kirppapaine on jo hellittänyt. – Kemppi on tullut meilläkin ongelmaksi. Lantullakin käytämme ensi kesänä puolella alasta hyönteisverkkoa, millä varmistamme laadukkaan sadon. Lopulla alalla viljellään viljoja ja saneerauskasveja. Viljojen ja juuresten kylvöissä ja sadonkorjuissa on suuri työhuippu, ja niitä tasoittamaan käytetään Y-tunnuksella olevia urakoitsijoita. HYÖNTEISVERKOT VÄLTTÄMÄTTÖMYYS Porkkana kylvetään toukokuussa ja nostamaan päästään elokuulla. Nyt oli kolmas joulu ilman Anttia, toteaa leskeksi jäänyt Elina. Lantun korjuuseen käytetään 2-rivistä juurikkaan nostokonetta. Tärkeintä kuitenkin on saada hyvälaatuinen sato varastoon ja siten voimme varmistaa sopimusten mukaiset toimitukset asiakkaille. Vuonna 2004 Antti ja Elina Virtanen perustivat jatkojalostukseen osakeyhtiön, Seulavihannes Oy:n. Kun porkkanat ovat yksinpäin, voidaan kannat leikata koneellisesti.. Elina-äiti sanookin, että Eerolla on maanviljelijän luonne, sillä hän on ollut töissä mukana lapsesta saakka. Porkkanan päälajikkeet ovat Patzi ja Berlin ja useita muita koeviljellään. ASIAKKAINA TEOLLISUUS JA TUKKUKAUPPA Juuresten jalostusta varten valmistui 2005 ensimmäinen Seulavihannes palvelee tukkuja ja teollisuutta Eero Virtanen (30 v.) on pyörittänyt Seulavihannes Oy:n juuresten viljelyja kuorintayritystä runsaat kaksi vuotta isänsä menehtymisen jälkeen. Maalajit ovat Kiikalassa vaihtelevia – ei niin hyviä kuin juuresten tuotannon keskittymissä Lounais-Suomessa ja Forssan seudulla. Härkäpapua viljellään, mutta se ei sovi kiertoon, koska sillä on samoja tauteja kuin porkkanalla. Yrityksen tuotteina ovat kuorittu lanttu ja porkkana, jota toimitetaan veitsikuorittuna tukkukauppaan ja karbokuorittuna elintarviketeollisuuteen. Viljelytoimet on tehtävä oikeaan aikaan, sillä muutoin tulee satotappioita
Etukiinnitys, automaattinen nivelakseli, piensiementen kylvökone ym. 040 821 4094 Perhevapa alla SOFIA SETOLA Asiakkuus päällikkö Kokemäki p. Seulavihannes Oy:n omistus on puoliksi Elinalla ja puoliksi Antti Virtasen kuolinpesällä. Jätevedet johdetaan 35 kilometrin päähän Salon kaupungin puhdistamolle. – Juurekset varastoidaan kuution laatikoissa. – Meillä on pitkät asiakassuhteet ja uskolliset asiakkaat. Ensimmäistä kutsumme multapesuksi ja toisen pesurin vesi käytetään multapesurissa, kertoo Eero. Pitkät ja suorat porkkanat ja pätkät erotetaan toisistaan ja laatikoidaan uudelleen odottamaan kuorintaa. Ne kipataan linjalle, joka vie porkkanat ensin kahteen pesuun. Lajittelupöydällä tarkastetaan koneellisen kuorinnan jälki ja paikataan puutteet käsityönä. 020 791 4030 puutarha @berner.fi www.vilje lijänberne r.fi KENT BERGLUN D* Asiakkuus päällikkö Kristiinank aupunki p. tuotantorakennus ja vuonna 2017 pystytettiin toinen halli, jossa on myös kylmävarasto. Seulavihannes ei myy mitään vähittäiskauppasektorille. 045 782 07660 PUUTARH AVILJELY N AMMATTI LAISET Pääkontto ri: Berner Oy, Viljelijän Berner Hitsaajank atu 22–24, 00810 Helsinki Varasto: Katriinant ie 20, 01530 Vantaa, arkisin 8–17 Myynti ja neuvonta puh. 1/2026 | 13 Parhaan sadon puolesta viljelijänberner.fi myynti ja neuvonta puh 020 791 4030 Saithan Ammattipuutarhaoppaan postissa. Lajittelussa hylätyt porkkanat kelpaavat hevostalleille, lihakarjatiloille ja peuroille. Pesun jälkeen porkkanat lajitellaan, jossa on käytössä vuonna 2022 hankittu optinen lajittelija. Kuorintajäte puristetaan kuivaksi, jotta se saadaan mahdollisimman hyvin erotettua jätevedestä. 050 599 5578 KATJA MARJAMÄ KI* Tuotepääll ikkö Pakkausm ateriaalit p. PORKKANA ON MONIKÄYTTÖINEN Lantulla ylivoimainen sesonki on syksy, kun teollisuus tekee jouluruokia. =. Jos posti ei tullut perille asti, pyydä omasi lähimmältä myyjältämme tai lue verkossa! Seuraa ilmoitteluamme sekä sähköpostiasi ja ilmoittaudu mukaan! SUOSITUT VILJELIJÄN BERNERIN TEAMS KAFFIT TULEVAT TAAS HELMIKUUSSA 2 3 TUOTTEIT A JA RATKAISU JA PUUTARH AVILJELY YN 2026 HELENA MÖRÖ Tuoteja asiakkuus päällikkö Kastelulan noitteet p. Yhteensä teollisuustilaa on 3800 neliötä. Teollisuusporkkana toimitetaan asiakkaille kuution laatikoissa. 040 616 4389 sähköpost iosoite: etunimi.su kunimi@b erner.fi PASI PULKKAN EN Asiakkuus päällikkö Nurmijärv i p. 040 579 3866 ANNI SUOMINE N Asiakkuus päällikkö Laitila p. – Siskot ovat omissa ammateissaan ja he toimivat Seulavihanneksen hallituksessa antaen minulle taustatukea, sanoo Eero Virtanen. putki-, hainevä-, kumipakkeritai verkkojyrä. Onneksi meillä on kaksi eri asiakastahoa riskiä jakamassa. Malli työleveyden ja -syvyyden sekä moottoritehon mukaan. 045 782 07611 VEIKKA AURANEN Asiakkuus päällikkö Salo p. 040 579 0994 AVAGRO OY • www.avagro.fi •info@avagro.fi• 02 858 3600 Moreni on tehty kestämään Useampi terävaihtoehto muokkaustarpeen mukaan Saatavana kaksi tai kolmeteräisillä roottoreilla, kivisuojauksella tai ilman. 0400 481 862 MIMMI VALKONE N Asiakkuus päällikkö Joroinen p. 040 579 4115 JOHAN WILLMAN * Asiakkuus päällikkö Jepua p. – Emme käytä mitään säilöntäainetta, vaan kylmäketjussa annamme sille kuorintapäivän lisäksi 6 päivää myyntiaikaa. Laaja valikoima valinnaisia varusteita Useita jyrävaihtoehtoja, mm. Elina ylistää porkkanaa, sillä se on niin juhlakuin arkiruokaa ja lisäksi se on halpaa eikä sille olla allergisia. 040 660 5970 JUHO AHLBERG * Myyntija tuoteryhmäpää llikkö Kasvinsuo jelu p. – Teollisuuteen menevät pätkäporkkanat kuoritaan karbossa ja tukkuihin menevät porkkanat veitsikuoritaan. 040 579 2645 ASKO SEPPÄNE N* Asiakkuus päällikkö Siilinjärvi p. Veitsikuorittu porkkana pakataan 5 kilon tukkupakkauksiin. Laitteessa on hydraulinen penkkien painotusjärjestelmä. 040 776 9729 * Vi betjänar även på svenska MIKA ISOKÄÄN TÄ* Asiakkuus päällikkö Salo p. 050 462 6042 PINJA FÄRM Tuoteja asiakkuus päällikkö Viljelytarv ikkeet p. 045 632 0678 JUHA RITA Tuoteja asiakkuus päällikkö Siemenet, rasiat p. 0400 495 459 JUSSI PELTONE N* Myyntija tuoteryhmäpää llikkö Ammattip uutarha p. Kevätpuolella lantun menekki on vähäistä. UUTUUS, Moreni-vaakatasojyrsimiin on saatavana penkintekolaite Mitoitus voidaan räätälöidä asiakkaan tarpeiden mukaan. Vaakatasojyrsimiä yli 40 vuoden kokemuksella. – Korona-aikaan tukkupuoli oli hiljainen, mutta teollisuus ajoi silloin ylimääräistä varastoon. Eero toteaa, että tuorepuolella on kova kilpailu, mikä heijastuu myös kuorintapuolelle. Yksi asiakkaistamme on Kimmon Vihannes Oy, jonne on vain puolen tunnin matka. Sieltä porkkanat viedään viimeistään seuraavana päivänä lopullisille asiakkaille suurkeittiöihin ja ravintoloihin, kuvaa Eero toimitusketjua. Lähitulevaisuudessa omistus saadaan ositettua ja Eeron lisäksi omistajina tulevat olemaan hänen kaksoissisarensa ja kaksi vanhempaa siskoa
Sitten tulevat timjami, minttu ja herneen verso. Pidän yhdessä tasossa toteutettavaa viljelyä paremmin hallittavana – ehkä vertikaalissa voi taimikasvatus olla. – Aina on töitä tarjolla tutulle porukalle, toteaa Erno. Kasvihuoneiden valaistus muutetaan yksin ledeihin perustuvaksi. | 1/2026 14 JOHANNA JA Erno Laukkarinen ostivat vuonna 2006 Reija ja Rainer Blomqvistilta Nurmitarhat Oy:n ”Tätivihreä” -tuotemerkkeineen. – Eniten viljelemme basilikaa ja toisena tulee korianteri, jonka suosio on kasvanut vuosi vuodelta. Äskettäin Nurmitarhassa on uusittu siementen kylvölinja ja kennojen pesulinja, kun Erno laittaa puitteita kuntoon tulevalla yrittäjäpolvelle. Kaikkiaan yrttejä on 15–17 lajia, joihin eivät kuulu tilli eikä persilja, kertoo Erno ja lisää, että viimeiset salaatit kasvatettiin 2008. – Saamme maalämmöstä noin 40 % vuotuisesta lämmöntarpeesta. VALOTUS YKSIN LEDEILLE Nurmitarhalla Led-valaisinten käyttöön siirryttiin vuonna 2014, jolloin niitä asennettiin kolmeen huoneeseen hybridiratkaisuna HPS-lamppujen kanssa. Marikan vastuulla on mm. Nurmitarhoilla lisäykseen käytetään myös puhdasta hiilidioksidia, joka on teollisuuden päästöistä kerättyä. PELLOLTA ENERGIAA MAAN ALTA JA PÄÄLTÄ Nurmitarhat Oy on keskittynyt yrttien ja versojen viljelyyn. Erno Laukkarisen mukaan yrttien hinnat eivät ole juuKetteryys on Nurmitarhojen valtti Nurmitarhat Oy on yksi suurimmista yrttitarhoista Suomessa. Nyt viisi kasvihuonetta on hybridivalotuksessa ja uusimmassa huoneessa on ainoastaan ledejä. Nyt heillä on ollut yrittäjätaivalta tasan 20 vuotta. Kun nestekaasua poltetaan avoliekillä, saadaan lämmön lisäksi nostettua kasvihuoneiden ilman CO2 -pitoisuutta. Olen hyvin tyytyväinen, sillä tuuletusluukkuja ei ole juurikaan tarvinnut avata, sanoo Erno. Tämän vuoden investointeihin sisältyy 400 kilowatin sähkökattilan hankinta. – Näppituntuma on, ettei vertikaali ole niin energiatehokas, kuin on annettu ymmärtää. Viereiselle pellolle pystytettiin vuosi sitten huipputuotoltaan 418 kilowatin aurinkovoimala. – Kun HPS-lampuista luovutaan ja kaikki valaistus tuotetaan ledeillä, niin lämmitystarve kasvaa, minkä aiomme hoitaa sähkökattilalla, suunnittelee Erno. NOPEA REAGOINTI ASIAKKAIDEN TARPEISIIN Isosta kokeiluhalusta huolimatta Erno ei ole lähtenyt vertikaaliviljelyyn. Stiina Kotirannan (Puutarhakalenteri 2025) mukaan ledit tuottavat puolet enemmän valoa kuin HPS-valaisimet samalla asennusteholla. Yrityksessä on panostettu energian säästöön ja energiaomavaraisuuden kasvattamiseen. Samaiseen peltoon oli jo vuonna 2009 upotettu 8 kilometriä lämmön keruuputkistoa, ja vuonna 2016 luonnon lämmön talteenottoon lisättiin ilmavesilämpöpumppu. työnjohto ja Eemeli pitää yleismiehenä paikkoja kunnossa. Nyt hyppy ”tuntemattomaan” ei ole niin suuri kuin vuonna 2014, toteaa Erno ja kiittelee Signifyn Stiina Kotirannan asiantuntemusta. HPS-valaisimen tehosta 66 % muuttuu lämmöksi, kun ledien kokonaistehosta muuttuu lämmöksi vain noin 36 %. Loppu katetaan nestekaasua polttamalla ja yli 20 asteen pakkasilla lisänä on kevytöljy. – Tämä vuosi opetellaan viljelemään ledien alla. Erno Laukkarinen on ollut kauppapuutarhureiden eturivissä ottamassa käyttöön uusia energiaratkaisuja. Uuteen huoneeseen asennetuissa Philipsin LED-valaisimissa on neljä spektriä: vihreän, sinisen, punaisen ja kaukopunaisen spektrit. Kun kokemuksia on kerätty, vaihdamme syksyllä muiden huoneiden kaikki HPS-valaisimet ledeiksi. – Olen viehättynyt Nanean laitteiden koosta, sillä ne voidaan sijoittaa vanhoihinkin kasvihuoneisiin. Yrityksen palveluksessa on Marika-tytär ollut 10 vuotta ja Eemeli-poika viisi vuotta. Puutarhassa on kaksi DryGairin ja kuusi kotimaisen Nanean ilmakuivainta, jotka puhdistavat myös mikrobeja ilmasta. Yrityksessä on oman perheen lisäksi 6–8 ulkopuolista työntekijää, joista puolet on suomalaisia ja puolet ukrainalaisia. KOTIMAINEN RATKAISU KOSTEUDEN POISTOON Nurmitarhat on panostanut ilman kosteuden koneelliseen poistoon, jotta tuuletusluukkuja ei tarvitsisi availla. – Käytössä meillä on kolme ohjausaluetta; yksi taimituotannolle, toinen kasvatuslinjalle ja kolmas resepti on versotuotannolle. – Laitan kaikki yrityksen puitteet kuntoon ja sitten siirryn sivuun, jotta seuraava sukupolvi voi ottaa yrittäjävastuun, suunnittelee Erno ja tarkentaa tavoitteen olevan maksimissaan viiden vuoden päässä. Blomqvistit olivat perustaneet yrityksen 1990 ja Laukkariset olivat ennen yrityksen ostoa työntekijöinä. Täällä maaseudulla on tilaa rakentaa kasvihuoneita. KATSO VIDEO Erno esittelee Nurmitarhat Oy:n teknisiä ratkaisuja puutarha-sanomat.fi —> videot. Tuotantoalaa kasvoi 6400 neliöön, kun 1200 neliön laajennus otettiin käyttöön joulukuussa. HPS-valaisimen tehosta 34 % muuttuu valoksi, kun ledeille vastaava lukema on 64 %. PUUTARHA-SANOMAT | NURMIJÄRVI Erno Laukkarinen toteaa basilikan olevan yrityksen suurin tuote ja näyttää, että basilikan juuret ovat terveen valkoiset
– Pystymme nopeasti reagoimaan asiakkaiden haluamiin muutoksiin toimituksissa, selvittää Erno ketteryyttä. Tuotanto menee keskusliikkeiden jakeluun emmekä jakele itse kauppoihin lainkaan, kertoo Erno. 1 2 LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille yli 210 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 1/2016 ”Tätivihreä” kasvaa nyt värivaloissa Puutarha-Sanomat 6/2011 Onnistunut yrityskauppa jatkoi Tätivihreän tarinaa GREENHOUSES VIISAASTI, TAITAVASTI, BIOLOGISESTI Eliöt ja ihmiset yhdessä biotus.fi info@biotus.fi. – Olemme lisänneet tuotannon tehokkuutta, missä valaistustekniikan kehittyminen on ollut keskeistä. 2. Marika Laukkarinen kertoo vehnänoraiden menevän S-kauppoihin kuukauden yrttituotteeksi. 1/2026 | 15 Jyrki Uimonen 040 559 7911 jyrki.uimonen@nanea.fi Juha Rautiainen 045 875 6665 juha.rautiainen@nanea.fi nanea.fi Nanea GHD50 ilmankuivain kasvihuoneille rikaan nousseet kahdessa vuosikymmenessä. Eemeli Laukkarinen esittelee Nanean ilmankuivain ja -puhdistinyksikköä, joka nostetaan uudessa kasvihuoneessa ylös. = 1. Nurmitarhojen tuotannosta 85 % pakataan private label -tuotteiksi ja loput yrityksen omalla ”Tätivihreä” -tuotemerkillä. Kun Ernolta tivaa menestymisen salaisuutta, hän sanoo ensimmäisenä ketteryyden ja toisena tuotteiden hyvän laadun. – Toiminnan alussa kaikki oli omalla tuotemerkillä, mutta nyt teemme Pirkkaa ja Kotimaista
Havaittiin, että pinkki muovikalvo lisää pölyttäjien aktiivisuutta. Testissä oli kolme erilaista tunnelikalvomuovia: kontrollimuovi, vihreä ja pinkki. Muovihuoneissa pölytys on epätasaista, pölyttäesimerkiksi tutkimukseen tai suurempiin ravintolatiloihin. Kasvatuskaappien käyttö on tehty mahdollisimman helpoksi ja yksinkertaiseksi. Kuva Grönska. Grönska on kehittänyt sovelluksen, jolla voidaan seurata erilaisia ilmastotekijöitä kaapissa sekä arvioida sadon valmistumista. Kevyemmällä ja halvemmalla mallilla ONE voidaan tuottaa 205 kg lehtivihanneksia vuodessa. Vaihtoehtoja kimalaisille ovat mehiläiset, rusomuurarimehiläiset ja kukkakärpäset, mutta ne ovat tehottomampia. GrowOff-malli on teollisempaan käyttöön, kuten Pölytyksellä on suuri merkitys marjojen viljelyssä: liian vähäinen pölyttäjämäärä voi aiheuttaa pieniä ja epämuodostuneita marjoja, kun taas liiallinen määrä johtaa kimalaisvaurioihin ja myös epämuodostuneisiin marjoihin. Tutkimuksissa testattiin myös erilaisten kalvolaatujen vaikutusta pölyttäjiin. Tunneleissa pölytys voi epäonnistua tunneleiden keskiosissa, kun pölyttäjät kokevat ilmankosteudesta ja lämpötiloista johtuvaa stressiä. Pölytyksen monipuolistaminen voisi parantaa sekä marjakokoa että pölytyksen tasaisuutta. Brittiläinen Niab tutki mansikan pölytyksen onnistumista eri olosuhteissa. Vertikaaliviljelmillä pölyttäjien kuolleisuus on korkea, ne ovat aggressiivisia ja pölytystulos on heikko. Tulokset esiteltiin Niab Soft Fruit Day 2025 -tapahtumassa, jonka tallenteet löytyvät YouTubesta laitoksen sivuilta. Ruotsalaisyritys Grönska on lähtenyt ratkomaan haastetta lasten ja nuorten osalta uusilla kasvatuskaapeilla, joita he markkinoivat alaja yläkouluihin. Grönska tuo lehtivihannesten pienviljelyn ruotsalaisiin kouluihin Grönskan kasvatuskaapilla voi tuottaa tuoreita vihanneksia missä vain. Lisäksi pinkki sekä vihreä kalvo vähensivät kimalaisten kuumuusstressiä. Sen tuotto on vuodessa 444 kg lehtivihanneksia. Joillekin kasveille toimii myös työvoimaa vaativa manuaalinen ilmapuhallukseen toimiva tekniikka. Grönskan kasvatuskaappeja on käytössä 18 kunnassa Ruotsissa opetustarkoituksissa. Niab: Pölyttäjien aktiivisuuden ylläpito rajoitetuissa viljelyolosuhteissa Pinkki muovikalvo voi parantaa pölytystuloksia. Heidän selvitystensä mukaan Ruotsissa kulutetuista lehtivihanneksista jopa 70 % on ulkomaantuontia ja 90 % lehtivihanneksista sisältää torjunta-ainejäämiä. Marjojen laatu säilyi samana kaikilla kalvoilla, mutta pinkki muovi haalistui nopeammin ja vaatii useammin vaihtoa. Eri viljelyolosuhteissa on erilaiset ongelmat. Grönska markkinoi kahta erilaista kasvatuskaappia oppimistarkoituksiin. | 1/2026 16 EIJAN TÄRPIT MEILTÄ JA MAAILMALTA Eija Lankinen Puutarhatalouden lehtori HAMK:ssa Pohjoismaisissa ruokasuosituksissa suositellaan lisäämään enemmän vihanneksia ruokavalioomme. Kuva Sarah Arnold, Niab.. Lisätiedot: www.gronska.org jät suunnistavat huonosti ja kuolleisuus on korkea. Kastelu ja lannoitus perustuvat kasvien tarpeeseen ja kiertävään ravinneliuokseen. Yritys on kiinnostunut laajentamaan toimintaansa Suomeen
Tillin hieno aromi leviää kutsuvasti. Päätuotteet ovat avomaasalaatit, kaalikasvit ja erityisesti parsakaali, mangoldi, lehtiselleri, melonit, sipulit, herneet, pavut, artisokat, peruna, parsa ja nauriit. Tärkeimmät kilpailijat ovat kesäja syyskaudella Alankomaat ja talvella Marokko, jossa työvoiman kustannus on vain noin neljäsosa Espanjan vastaavaan verrattuna. Se kasvaa voimakkaasti, ja laatu säilyy myyntiketjun aikana hyvänä. Viime aikoina viljelytekninen kehitys on ollut nopeaa, sillä teknologiaa on otettu käyttöön viljelyn tehostamiseksi, ja tuotantoa on kehitetty aikaisempaa ekologisemmaksi. Espanjan avomaan vihannesviljelystä yli 50 prosenttia tulee tältä alueelta. | 1/2026 18 ESPANJALAISITTAIN pienehkö Murcian itsehallintoalue sijoittuu Välimeren rannalle isompien alueiden, Andalusian ja Valencian, väliin. Murcialaisille hymyillään, sillä he laittavat sitruunaa kaikkiin ruokiin lihapullista lähtien. Kanavan läpi saadaan puhdasta kasteluvettä vihannestasangoille 650 miljoonaa kuutiometriä vuodessa. Yrttiviljelmän maaperä on hikevää, jolloin kasvit pystyvät sen avulla hyödyntämään matalalla olevaa pohjavettä kasvaakseen hyvin. Tämän jälkeen kasvustoa kastellaan vain muutama kerta. VETTÄ ALUEELLE POHJOISESTA 1970-luvulla rakennettiin liki 300 kilometrin kastelukanava, joka alkaa Guadalajarasta ja yhdistää pohjoisemman Espanjan vuoristojen vedet Murcian läpi kulkevaan Segura-jokeen ja alueen vesivarastoihin. Silloin tarvittiin alkuun kastelua turvaamaan kasvuun lähtö. Vientiin tähtäävä viljely ei olisi lainkaan mahdollista ilman laajoja kastelukanavia, sillä ilmastonmuutos on tehnyt Murcian alueesta aikaisempaa lämpimämmän ja kuivemman. Sitruksista pääosa tulee pohjoisemmalta Valencian itsehallintoalueelta sitruunoja lukuun ottamatta. Tillin käsinkorjuu vaatii ihmistyötä, koska sama kasvusto korjataan 2 3 kertaa kasvukauden aikana. Suurin osa näistä kasvatetaan Murcian itsehallintoalueella, jossa talvikuukausien sää on leuto ja aurinkoinen. – Välillä tuntuu, että Espanjan valtio ei ole puolellamme, vaan haluaa vaikeuttaa toimintaamme, toteaa Zalzouli harmistuneena. Zalzouli on viljellyt vuokramaitaan nyt yhdentoista vuoden ajan ja on hyvin tyytyväinen viljelyn onnistumiseen ja tuotteiden kysyntään. Nyt hän on hyvin tyytyväinen tillikasvustoonsa, josta korjataan vientiin 2–3 kertaa talvikauden aikana aina toukokuuhun asti. Etuina puolestaan ovat manner-Euroopan leudoin ilmasto ja aurinkoiset säät myös talvisin. Kastelu pyritään pitämään vähäisenä, jotta juuristo kasvaisi syvälle, kuvailee kasvuprosessia Zalzouli. Osaavan ja ahkeran työvoiman saanti on vaikeutunut viime vuosina.. Ennätyskuivien vuosien jälkeen Murciassa on satanut vuonna 2025 enemmän kuin tarpeeksi, sillä kuivuudesta kärsineellä Murcian alueella on ollut myös pahoja tulvia, jotka ovat vaikeuttaneet paikoin viljelyä. Neuvoja Viktor Martin Kooiman auttaa häntä laatutyössä ja asiakkaiden löytämisessä yrteille PohjoisEuroopasta. Joulukuussa kasvusto on jo erinomaisessa kunnossa. AVOMAAN YRTIT KASVAVA TUOTERYHMÄ Pieneen kaupunkiin saapuessa on helppo arvata, mitä siellä viljellään. PUUTARHA-SANOMAT | ESPANJA, MURCIA Teksti ja kuvat Timo Taulavuori Yrttiviljelijä Razhid Zalzouli (oik.) on hyvin tyytyväinen syksyn kasvuoloihin ja tillin laatuun. – Valtio ei ehkä ymmärrä, kuinka tärkeää puutarhatalouden kokonaisvaikutus on yhteiskunnalle, lisää viljelyneuvoEuroopan talvivihannekset kasvatetaan Murciassa Kevättalvella Suomen vähittäiskauppojen heviosastoilla on runsas valikoima espanjalaisia vihanneksia. Edelleenkin näitä vanhoja kastelukanavajärjestelmiä käytetään veden jakelussa jokialueilta pelloille. Monen kasvin osalta viljely on tauolla kuumina kesäkuukausina, jolloin samojen kasvien viljely siirtyy pohjoisempiin maihin. Murcian vihannesviljelyllä on tuhansien vuosien historia. Tuntipalkka Marokossa on noin kaksi euroa. Olosuhteet ovat erityisen otollisia muun muassa kaalikasvien ja salaattien kasvattamiseen. Uudet säännöt ja kontrollointi varmistavat tuotannon laatua ja kysyntää, mutta myös nostavat tuotantokustannuksia kilpaileviin maihin verrattuna. Nykyisin yhä useampi viljelmä on asentanut tippuja tihkukastelujärjestelmiä täsmäkasteluun säästääkseen vettä. EU on viljelijälle kaksiteräinen miekka. Kasvihuoneissa viljellään lisäksi kesäkurpitsoja, munakoisoja ja paprikoita talviaikaan. Laajat sitrusviljelmät ovat Murcian ja Alicanten alueilla. Suurin osa tilleistä päätyy 150 gramman punteissa jäähdytettyinä ja pakattuina tukkureiden kautta Saksaan, Englantiin, Portugaliin, Hollantiin, Puolaan ja Sveitsiin. MAROKKO KILPAILIJANA Murcian vihannekset päätyvät pääosin Saksan, Englannin, Ranskan, Alankomaiden ja Pohjoismaiden vähittäismyyntiin. Aurinko paistaa yli 300 päivänä vuodessa. Vihannesten lisäksi ylempänä vuoristoseudulla kasvatetaan vientiin luuhelmiä kuten aprikooseja, luumuja ja nektariineja. Kasvihuonevihanneksia kuten tomaatteja ja kurkkuja kasvatetaan eteläisemmässä maakunnassa Almeriassa, jota kutsutaan myös ”muovimereksi” silmänkantamattomiin jatkuvien muovikasvihuoneiden vuoksi. Delight-lajike on suomalaiseen tilliin verrattuna tummaa ja vahvalehtistä. – Delight-lajike on kylvetty syyskuussa, jolloin täällä oli vielä helteistä. Kilpailevaa tuotantoa on Afrikassa ja Etelä-Amerikassa. Varsinaisen harppauksen viljelytekniikassa tekivät maurilaiset arabit 700–1000 -luvuilla, jolloin kastelujärjestelmiä kehitettiin. Yrttiviljelijä Rachid Zalzouli kasvattaa Llno de Bujasissa tilliä, persiljaa ja korianteria vajaan neljän hehtaarin alueella aivan tämän kaupungin kupeessa. Erilaisten kanavien ja vesirattaiden/pumppujen avulla kasteluvettä saatiin ohjattua alueille, jotka olisivat muuten viljelykelvottomia puoliaavikkoja eli semiaridisia alueita
Almeria "muovimeri", kasvihuonevihannesten tuotannon keskus 3. Pelkästään tammikuun viennin arvo Murcian alueelta on noin kaksi miljardia euroa kaikkien vihannesten osalta. 0400 196 934 • e-mail: markkinointi@3toy. Valencia sitrustuotannon erityisesti appelsiinien tuotannon keskus Murcian rannikkoalueelle rakennettiin ensimmäiset edelleen toimivat kastelujärjestelmät jo yli 1000 vuotta. Viljelijän suurimmat haasteet ovat kuitenkin hyvien työntekijöiden rekrytoinnissa. MISTÄ TYÖVOIMAA. Niiden avulla annostellaan kasteluvettä eri petolohkoille. BioAgri sopii täydellisesti mansikoille, kurkuille, salaatille, kaalille jne. • www.3toy. Kasvua on ollut kaikissa kohderyhmämaissa ja sen oletetaan jatkuvan edelleen vuonna 2026, arvioi Martin Kooiman tilastojen pohjalta. Satokauden päättyessä maankatekalvon jäänteet voidaan yksinkertaisesti kyntää tai jyrsiä maahan. Kesällä yrttien viljely ei onnistu kuumuuden vuoksi, jolloin yrtit korvataan maissilla Silloin moni ulkomaalainen työntekijä palaa kotimaahansa kesän viettoon. Huelva, mansikan talvituotannon keskus 4. Haukivuori Mikkeli Taimien tuottaja: krason.com.pl Myynti: BioBag Finland | Teknobulevardi 3-5, Vantaa, Finland | Phone: + 358 (0)20 7879681 | E-mail: jouni@biobagworld.com ONNISTUNUTTA VILJELYÄ BioAgrilla Biohajoavan BioAgri-maankatekalvon käyttö on ympäristöteko paremman ympäristön puolesta. Murcian alueen tilastojen mukaan 81 prosenttia tuotannosta päätyi vuonna 2024 EU:n alueelle, missä kasvua on ollut keskimäärin 11 prosenttia. Päättäjät suosivat uusia ja trendikkäämpiä aloja viljelyn kustannuksella, hän harmittelee. = Kuva WikiImages/Pixabay 1. – Heille maksetaan kahdeksan euron peruspalkka ja sen päälle tulospalkkaa, kun tavoitteet on ylitetty, kertoo Zalzouli. 1/2026 | 19 • Täsmälliset toimitukset • Täsmälliset toimitukset • Kaalien taimiin mahdollisuus saada • Kaalien taimiin mahdollisuus saada Verimark Verimark ®® -käsittely -käsittely Laadukkaat Laadukkaat vihannesten vihannesten taimet taimet 3T VIHANNESYHTYMÄ TUOREUS • TASALAATUISUUS • TOIMITUSVARMUUS p. www.elomestari.fi / 040 581 8477. www.biobagworld.com Sertifioitu biohajoavaksi ja Victor Martin Kooiman. Murcia, avomaanvihannesten tuotannon keskus 2. – Vihannesten hyvään kysyntää vaikuttaa mahdollisesti se, että monilla muilla alueilla viljely on vähentynyt ja kasvisten kulutus vaikuttaa myös lisääntyneen monissa kohdemaissa, arvioi tilannetta neuvojana toimiva Victor Martin Kooiman. 1 3 2 4 Työntekijät Ukrainasta vuokralle Ostajat käyvät tarkastamassa myytävien tuotteiden laadun ennen huutokauppaa. Kuvassa artisokkia, jotka ovat tyypillisä avomaavihanneksia Murcian alueella. Osa 11 hengen työtiimistä tulee Marokosta. – Osa ruuhka-ajan työvoimasta saan työnvälitysfirmojen kautta, mikä helpottaa työhuippujen tasaamista. Biohajoavuutensa ansiosta BioAgri helpottaa maanviljelijän jokapäiväistä työtä
– Elpriserna har inte varit lika dramatiska på sistone. 1988 byggde jag mitt första växthus. Men efter att ha utvecklat den biologiska bekämpningen har vi fått rätsida på det problemet, säger Marika. Med undantag av ett halvår långt avbrott under krisvintern 2022 då elpriserna var skyhöga har det rullat på konstant vid anläggningen i Yttermark. – Vi odlar idag rundtomater på en yta om en hektar. Vi Stig-Erik och Marika Vikars: ”Det gäller att se framåt och våga investera” Tomatoch spetspaprikaproducenterna Stig-Erik och Marika Vikars i Yttermark blickar ständigt framåt och strävar efter att fortsätta utveckla sin verksamhet. Som bäst konsumerar vi enbart börsel för egen del. – Det gäller i första hand att tänka på att hålla anläggningens klimat i balans. Molemmat edustavat kolmatta sukupolvea kasvihuoneviljelijöinä.. Det var ursprungligen andelslaget Närpes Grönsaker som önskade och föreslog att vi skulle testa paprika som en ny nisch, säger Stig-Erik. Konkurrensen i den här branschen är tveklöst tuff. Jag tog senare över företaget efter mina föräldrar Ralf och Birgit. Mera energisnåla LED-belysningar har tagits ibruk successivt i växthusen. – Trots att produktionskostnaderna har ökat på alla plan på sistone gäller det ändå att göra satsningar och investeringar för att kunna hänga med i utvecklingen. Nya investeringar saknas inte hos Vikars Grönsaker. Det är viktigt att följa prisutvecklingen noggrant jämt och ständigt och justera och anpassa belysningar enligt rådande priser, säger Stig-Erik. | 1/2026 20 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Pindstrup-turve • Entomatic biologinen levityslaite • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta • Uutuus Micromus-system kaikenlaisille kirvoille • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Vi har tillämpat det nya avfuktningssystem i en månad vid det här laget. Själv har jag varit verksam i branschen sedan början av 1980-talet. I praktiken handlar det om kombinationer av LEDoch HPS-lampor på takoch mellannivå i tomatoch paprikahusen. Den senaste utvidgningen gjordes 2019 då ett nytt blockväxthus uppfördes. – Jag är dessutom utbildad elektriker vilket förstås är till nytta när den egna anläggningens lampor och belysningsarrangemang ska ses över ibland. 06 2256 491, 06 2256 401 fax. För ett par år sedan hade vi så stora problem med bladlöss att vi rentav funderade att lägga ner paprikaodlandet. säger Stig-Erik Vikars när Trädgårdsbladet träffar företagarparet en eftermiddag i början av december. Företaget tilldelades Närpes Grönsakers utmärkelse Årets mästarproducent 2024. Sedan cirka fem år tillbaka producerar vi också spetspaprika på drygt en halv hektar. Båda är profilerade som tredje generationens växtodlare. I slutet av oktober ihågkoms Vikars Grönsaker på synligt vis för sin långvariga och seriöst inriktade produktionsverksamhet. Pyöreät tomaatit ovat Yttermarkissa toimivien yrittäjien Stig-Erik ja Marika Vikarsin päätuote. – Det har inte saknats utmaningar med den biten. • Desinfiointiannostelijat, -matot ja -aineet • Musta/valkoiset muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. Marika har i sin tur en trädgårdsmästarutbildning i bagaget, fortsätter Stig-Erik. Luftfuktigheten, belysningen och vattenhanteringen är viktiga faktorer att beakta, framhåller Stig-Erik. Erfarenheterna är alltså korta hittills. Under hösten 2025 har företaget moderniserat ytterligare genom att installera ett avfuktningssystem. TRÄDGÅRDSBLADET | NÄRPES Text och Foto Joakim Snickars Naturligt syre, bättre skörd Luonnollinen happi, parempi sato info@eod.fi 044 901 6222 Rundtomater är en huvudprodukt för Yttermarkföretagarna Stig-Erik och Marika Vikars som båda är profilerade som tredje generationens växthusodlare. 06 2256 402, info@climakontroll.fi FÖR DE rutinerade odlarna Stig-Erik och Marika Vikars som driver Ab Vikars Grönsaker Oy har den egna yrkesbanan aldrig varit någon knepigt val att grubbla över. ”GÄLLER ATT GÖRA SATSNINGAR FÖR ATT KUNNA HÄNGA MED” Sedan slutet av 1980-talet har Vikars Grönsaker byggt ut flera gånger. Men det ser överlag lovande ut. – Både jag och Marika är tredje generationens växthusproducenter. Sedan 2005 är företaget inriktat på året runt-produktion