1/2024 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Nams panostaa brändiin Hevikilpailun finalistit Portaanperä nousee uudelle askelmalle
Uusi Puutarhakalenteri 2024 hintaan 29 € (+ postimaksu 4,10 €). Puutarha-Sanomat edullisesti kestotilauksena 54 €/vuosi. 010 387 0880 (ark. TARJOUS 31.1.2024 asti: ensimmäinen vuosikerta vain 39 € Vielä ehdit, vastaa pian! Äänestys sulkeutuu 31.1.2024 Tilaa Puutar hakalente ri 2024 vain 29 € + postim aksu 4,10 € Äänestä viimeisen vuoden aikana ilmestyneiden Puutarha-Sanomien kansista mielestäsi paras. Kaikki lehtiarkiston lähes 200 lehteä ovat ilmaisia Puutarha-Sanomien kestotilaajille (käytä kirjautumisessa lehden osoitelapun numerosarjaa).. Äänestä paras kansi Voita 500 euroa lomamatkarahaa haluamaasi kohteeseen! 3 4 5 2 1 6 10 7 8 9 Äänestä paras kansi osoitteessa puutarha-sanomat.fi, äänestykseen pääset myös facebookista. klo 8–16). Voit tehdä tilauksen netissä puutarha-sanomat.fi —> info tai asiakaspalvelustamme puh. Voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet digitaalisina näköislehtinä – sivut 1–3 ilmaiseksi ja halutessasi ostaa koko lehden 5 € verkkopankkimaksulla tai luottokortilla. Kannet näet suurina osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet —> Lehtiluukku Klikkaa lehteä ja esikatsele kantta
Jos jauhot ovat puhtaat, ei salailuun ole syytä. Selitykseksi ei riitä se, että tuotantoa ei ole markkinoilla tarpeeksi, sillä tammikuisessakin hintapiikissä sähköä jäi reserviin, kun kulutuksessa säästettiin. Lakko kestää kello 00.00–23.59. Tämän hetken tilanteen mukaan futuurihinnat laskevat vielä 2025 ja 2026. Alkuvuonna nähdään edelleen erisuuntaista hintamuutosta tuoteryhmittäin ja tuotteittain, ennustaa Sari Forsman-Hugg. 12 PADASJOKI Portaanperän mansikkatila nousee uusille askelmille s. Pörssisähkön nykyisessä hinnoittelumallissa korkeat hintapiikit vaativat tutkintaa. s. Hintahuippu oli 5. Sähkön tuottajilla on mahdollisuus vedättää hintaa tietoisesti ylös, kun ne eivät käytä kapasiteettiään täydellä teholla. – Panostamme myös erityisen paljon kauppojen energiatehokkuuteen ja lisäämme kestävien tuotteiden määrää valikoimissamme, sanoo Keskon vastuullisuusja yhteiskuntasuhdejohtaja Riikka Joukio. Tänä vuonna ruuan hintakehityksen odotetaan maltillistuvan. 16 NÄRPIÖ Framtidens tomater görs högresistenta mot ToBRFVviruset s. Sähkön futuurihinnat ennustavat pörssisähkön hintojen olevan kohtuullisia jatkossa. Svart fredag skrämde De höga börspriserna skrämde, men futurpriserna på el spår att priserna på börsel är måttliga framöver. Lakon piirissä ovat kaikki työntekijät, jotka työskentelevät lakkokohteissa PAMin työehtosopimusten alaisissa töissä: LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi 18.1.2024 Ruuan hintojen nousu on taittumassa Tilastokeskuksen kuluttajahintaindeksin mukaan ruuan hinta nousi viime vuonna vuositasolla keskimäärin 9,0 prosenttia verrattuna vuoteen 2022. Näinhän sen kuuluukin olla, sillä tarvitsevathan sähkömyyjäyhtiöt katteensa. Pörssisähkö lisättynä Suomen aluehinnalla on pitkässä juoksussa edullisempi kuin kiinteähintainen sähkösopimus. Arvioinnissa tarkastellaan esimerkiksi sitä, kuinka paljon yritys investoi päästöttömään energiaan ja kuinka suuri osa kaupan valikoimista on kasviperäisiä tuotteita. Hintojen nousuvauhti on hidastunut; joulukuussa ruuan hinta nousi vuoden takaisesta 2,3 prosenttia, kuukausimuutos oli -0,92 prosenttia, eli ruoka maksoi keskimäärin joulukuussa hieman vähemmän kuin marraskuussa. PAM julistaa lakon seuraaviin kohteisiin torstaina 1.2.2024. 14 KRISTIINANKAUPUNKI Potwell-verkoston vetäjä vaihtui s. Ensi kesänä futuurihinnat ovat alle 50 ja ensi talvenakin alle 100 euron megawattitunnilta. Tarkka asiakas voi ajoittaa sähkön käytön halvimmille tunneille, mihin kasvihuoneissa on rajalliset mahdollisuudet. 4 Markkinat: Härkäviikoilla kysynnän kasvua s. På sommaren är futurpriserna under 50 och nästa vinter under 100 euro per megawattimme och priserna sjunker ännu 2025 och 2026. Hinta oli shokki vihanneksia valottaville viljelijöille. on Suomen suurimmat kauppaketjut, lukuisia hotelleja ja ravintoloita, liikenneasemia sekä kiinteistöja siivouspalvelualan yrityksiä ympäri Suomea. 25 KAUHAVA Juureksia lakeudelta s. Kuva K-Citymarket Easton.. Epäily markkina-aseman väärinkäytöstä on herännyt, kun Aalto-yliopiston tutkijat eivät saa käyttöönsä yritysten dataa Energiavirastolta eikä Fingridiltä. 18 TURKU Tulppaaneilla kevään tuulahdus ruokakauppoihin s. 24 Tautiuhka puhutti kasvihuoneseminaarissa s. Tuulivoiman lisäys ja Olkiluoto 3 ovat korvanneet aiemman sähkön tuonnin Venäjältä. Tammikuun kovat pakkaset nostivat sähkön hinnan korkeaksi. 22 VAASA Vaasan Vihannes 60 vuotta: Talven tarjonta on turvattu s. Mikäli työntekijän työvuoro alkaa lakon aikana, hän on lakossa lakon aikana alkaneen työvuoronsa loppuun asti. 6–10 SAKSA Ihminen on tomaatin ruskokurttuviruksen superlevittäjä s. KOKO SUOMI Musta perjantai säikäytti s. Året runt odling av inhemska grönsaker kan fortsätta. LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi 18.1.2024 Kesko nousi maailman vastuullisimmaksi päivittäistavarakaupan yritykseksi Kesko on valittu maailman vastuullisimmaksi päivittäistavarakaupan yritykseksi vuoden 2024 Global 100 -listalla. Kokonaislistalla Kesko teki huiman nousun sijalle 29. Odlarna tände inte växthusbelysningen den dagen. 1/2024 | 3 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 18.1.2024 PAMin lakko koskee kaikkia kauppaketjuja Palvelualojen ammattiliitto PAM on päättänyt laajoista lakoista helmikuun alussa. Kesko on maailman ainoa yritys, joka on valittu maailman vastuullisimpien yritysten listalle joka vuosi listan perustamisesta eli vuodesta 2005 alkaen. 26 PORI Nams panostaa brändiin s. Kotimaisella ympärivuotisella vihannestuotannolla on hyvät edellytykset jatkua. 28 Kasvisten hinnat tänä vuonna olla alempia kuin viime vuonna, mikä hidastaa inflaatiota. 5 Missä on Suomen paras hevi 2024. Fredagen 5 januari var medelpriset inklusive skatt 1100 euro per megawattimme och den dyraste timmen var priset 2525 euro, alla tiders rekord. tammikuuta, jolloin megawattitunti maksoi keskimäärin 1100 euroa. Suomen sähköomavaraisuus on kokonaisuutena hyvällä tolalla. Siirtoyhteyksien häiriötön toiminta Ruotsiin ja Viroon tuovat vakautta, kun luontoriippuivaiset tuuli ja aurinkoenergia sakkaavat. UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi SISÄLLYS 1/2024 Seuraava lehti ilmestyy 23. – Ruoan hintojen nousu on taittumassa. helmikuuta Vihannesten talvituotanto jatkuu Januari har varit kall och priset på börsel högt. Lakossa torstaina 1.2
Led-lampuilla sähkön kulutuksesta voi säästää puolet verrattuna HPS-lamppuihin. Keskitalon puutarha ostaa pörssisähköä ja tietyllä määrällä kiinteähintaista sähköä. – Marraskuussa 2022 sairastuin vakavasti, minkä alkusyyksi todettiin homepölykeuhko. – Kun sähkö on halpaa tai miinusmerkkistä, voimme hyödyntää sitä lämmittämällä vettä. – Suomessa sähkö on kuitenkin ollut kohtuuhintaista. Mustana perjantaina huoneet pidettiin pimeinä. VILJELY VOI JOUSTAA VÄHÄN Matti Tamsi Oy:ssä viljellään ympärivuotisesti 2,5 hehtaarin alalla salaatteja. Syynä nousevalle hinnalle on tavanomaista selvästi kylmempi ja tavanomaista vähätuulisempi sää sekä vika Loviisa 2:n ydinvoimalassa. – Nyt on yhdessä huoneessa kasvamassa 50 000 tomaatintainta, joita valotetaan. Viikon 4 alusta (22.1.) Siperian hirmupakkasten ennustettiin väistyvän ja sähkön hinnan odotettiin laskevan. Jos vuorokaudessa valotetaan 16 tuntia keskimääräiseen 100 €/ mWh hintaan, niin sähkölasku on 3200 euroa vuorokaudelta. Hehtaarin viljelmä kuluttaa asennusteholla 200 W/m2 sähköä 2000 kilowattia eli 2 megawattia tunnissa. Sato alkaa maalis-huhtikuun vaihteessa, kertoo Lassi Keskitalo. Tamsi toivoo, että nykyistä sähkömarkkinaa ei romutettaisi muutaman hintapiikin takia. Viikolle kaksi pörssihinta laski 103 euroon. = Musta perjantai säikäytti Pörssisähkön hinta nousi Suomessa kaikkien aikojen huippuunsa perjantaina 5. – Meillä systeemihinta on kiinnitetty, mutta aluehintaa ei. Viikon 3 keskimääräinen pörssisähkön hinta Lumme Energia mukaan tulisi olemaan noin 150 euroa megawattitunti. Tarkoitus oli jatkaa viljelyä, mutta katswwoin terveyssyistä parhaaksi lopettaa viljelyn kokonaan. – Ei kasvihuonetta voi viikoksi jättää pimeäksi. Toimitusjohtaja Sakari Tamsi kertoo, että he ovat joustaneet valotuksen määrässä. Nilsiän Taimituotteet Risto Taskinen laittoi kurkunviljelyn tauolle jo toissatalveksi (2021/2022), jolloin jo sähkön hinta kohosi aiempia talvia korkeammaksi. Viikolla 3 Spot-hintojen ennustettiin nousevan edellisestä viikosta, mutta jäävän viikon 1 hintojen alapuolelle. Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo, että vaikka viljelijät ovat rajoittaneet valotustunteja ja siirtäneet valotusta vuorokauden halvimpiin tunteihin, on tammikuun viikoista tullut kalliita ja viljelijöiden taloudellinen tulos jää heikoksi. tammikuuta. – Kun kiinteähintaista ei käytetä, sitä myydään ulospäin. Tamsi kertoo, että yritys aikoo vielä laajentaa pinta-alaa ja lisäksi ensi syksynä valmistuu biolämpölaitoksen yhteyteen 4 megawatin sähkökattila. Tomaatin valotuksessa on liikkumavaraa, mutta kurkkua täytyy valottaa täysillä. | 1/2024 4 VUODEN ensimmäisen viikolla koettiin kovat pakkaset ja verollinen Spot-hinta oli keskimäärin 301 euroa megawattitunnilta. Vuorokauden verollinen keskihinta oli 1100 euroa megawattitunti (110 snt/kWh) ja kallein tunti peräti 2535 €/mWh eli 2,35€/kWh. Siitä tulee tuloa, jos pörssihinta on kallista, mutta sitten joutuu maksamaan, jos hinta on halpaa, toteaa Lassi. Talvituotannossa kasvien valotus on kallein kustannustekijä. Pörssisähkön hinnat (snt/kWh) viikolta 41/2023 viikolle 3/2024 Lähde Lumme Energia.. Keskitalon puutarha Mynämäellä pitää tuotannossa taukoa joulu-tammikuun ajan
BioAgri sopii täydellisesti mansikoille, kurkuille, salaatille, kaalille jne. Tammikuun loppupuolella, härkäviikoilla, kaupankäynti vilkastuu ja kasvisten menekki kasvaa. Pyöreän tomaatin määrä jopa ylittää vuoden 2022 tason. – Viljely elää sään mukaan ja hävikki vaihtelee. Antti Kuusisto Luonnosta Finland Oy:stä kertoo, että Keski-Euroopassa on kova pula perunasta, kun sateiden johdosta osa sadosta jäi maahan. PUNASIPULI KÄVI KATKOLLA Sarling toteaa, että keltasipulin kauppa on käynyt tasaisesti ja varastot riittävät uuteen satoon. – Kotimaisen omenan laiskempi menekki on johtunut siitä, että kuluttajat ovat tiukemman taloustilanteensa johdosta ostaneet halvempia tuotteita. Marjut Soininen Tuoreverkosta toteaa, että kaalipöhinä on käynnissä, kun keräkaalia myydään kampanjoilla. = Härkäviikoilla kasvisten kysyntä kasvaa Joulun ja uudenvuoden pyhien jälkeen kasvisten kysyntä on ollut heikkoa, kun kuluttajat tyhjentelevät jääkaappejaan. 1/2024 | 5 MARKKINAT | BioBag Finland | Teknobulevardi 3-5, Vantaa, Finland | Phone: + 358 (0)20 7879681 | E-mail: jouni@biobagworld.com ONNISTUNUTTA VILJELYÄ BioAgrilla Biohajoavan BioAgri-maankatekalvon käyttö on ympäristöteko paremman ympäristön puolesta. Osa sadosta meni laatuvikojen vuoksi hukkaan, mutta vielä on hyvälaatuista kaalia saatavissa. – Nyt omenaa on vielä ULOvarastoissa ja kotimaista omenaa riittää maaliskuulle saakka. Omenan suurtukkuhinta on tähän saakka ollut 10–20 prosenttia edellisvuotta alhaisempi, mutta nyt Sarlingin mukaan tavoitteena on nostaa hintaa, jotta kasvaneita kustannuksia saataisiin katetuksi. Toivoisi, että sille saataisiin loppukaudeksi hinnankorotusta kattamaan kasvaneita kustannuksia. Euroopassa on perunapula, joka on mahdollista keväällä Suomessakin. Jonas kertoo kauppaketjun puolelta kerrotun, että myyntiluvut ovat samat kuin vuoden 2022 tammikuussa eli viime talven kulutuskuoppa olisi tasoittunut. – Pakkaajat maksavat Ranskassa ja Saksassa pesulaatuisesta perunasta 45 senttiä. – Punasipulin tarjonnassa olemme joutuneet pitämään taukoa, kunnes itämisenestoaineen varoaika umpeutuu. LUE VANHAT LEHDET NETTIARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lehtiarkisto on ilmainen! Seuraa meitä myös Facebookissa!. – Energiakriisin vaikutuksesta pihvitomaatin ja San Marzanon tuotanto on tauolla ja myös kirsikkaja helmitomaattia tuotetaan 10–15 prosenttia vähemmän kuin talvella 2023, toteaa Jonas. ÅTH:n Tord Sarling kertoo omenan myynnin olleen koko syksyn hiljaisempaa kuin aiemmin. www.biobagworld.com Sertifioitu biohajoavaksi JONAS Lundström Närpiön Vihanneksesta toteaa, että tammikuussa on ollut klassinen startti. Hinnan merkitys on olut aiempaa isompi. OMENAA ULOS ULO-VARASTOISTA Sakari Tamsi Teuvalta toteaa salaattien kysynnän palautuneen vuosi sitten vallinneesta tilanteesta. – Niin on myös tuotanto palautunut täyteen volyymiin. – Kuorimolaatuisesta perunasta maksetaan nyt samoja hintoja kuin vähittäiskauppoihin tarkoitetusta parempilaatuisesta perunasta. Biohajoavuutensa ansiosta BioAgri helpottaa maanviljelijän jokapäiväistä työtä. – Joulun jälkeen kysyntä on ollut hiljaista ja markkinoilla on ollut lievä ylitarjonta tomaateista ja kurkuista. Helsingin Hakaniemen hallissa on vihannekset näyttävästi esillä. Ruokaperunasta on tulossa pula, ellei sen hinta nouse, arvioi Kuusisto. Nyt piristymistä on havaittavissa. – Närpiön Vihanneksen viljelijät tuottavat nyt neljä kertaa enemmän tomaattia kuin viime tammikuussa ja kurkkua yli kaksinkertaisesti. Satokauden päättyessä maankatekalvon jäänteet voidaan yksinkertaisesti kyntää tai jyrsiä maahan. Kotimaassa pesuperunan ostohinta on ollut 22–25 senttiä. Englannissa ja Ruotsissa hinta on 40–45 senttiä ja Puolassakin perunan hinta on noussut 36–40 senttiin. – Sopimusviljelijämme ovat kasvattaneet pientä, alle 2,5 kilon, valkokaalia vähittäiskauppoja varten. Hinnat ovat viime talvea alemmat ja kilpailu jatkuu kovana. Helmikuun alussa toimituksia voidaan jatkaa. Sarling kertoo, että yleensä jatkuva tarjonta on voitu turvata, mutta tänä kautena punasipulin menekki on ollut hyvä ja nettosato on jäänyt odotettua pienemmäksi
Kauppiaina ovat Mika ja Anne Timonen. huhtikuuta. Hevistä vastaa Natalia Chornikova. Vuoden 2024 voittaja julkistetaan 24. Heviosastojen katselmusten perusteella finaaliin valikoitui kuusi kauppaa. Kilpailunumerot ovat 2–7, ykkösellä ei pääse kisaan kukaan kuten ei presidentinvaalissakaan.. – Heviosastojen kiinnostavuudella on erityisen tärkeä merkitys nyt, kun haluamme täyttää viime talven kulutuskuopan. KILPAILUUN ilmoittauduttiin viime vuoden kesäkuussa. Äänestä suosikkiasi! Suomen 2024 Paras Hevi Kilpailunumero 2 Katso video —> puutarha-sanomat.fi ja äänestä K-CITYMARKET HELSINKI EASTON K-CITYMARKET Easton sijaitsee nimensä mukaan Helsingissä Kauppakeskus Itistä vastapäätä. Finaaliin on valittu kuusi kauppaa, joista kolme on Helsingistä ja muut ovat Espoosta, Pirkkalasta ja Kuopiosta. Aiemmin voittoja on mennyt Helsinkiin, Vantaalle, Turkuun ja Tampereelle sekä Kuopioon. Äänestäjien kesken arvotaan 100 euron lahjakortti arvonnan voittajan haluamaan ruokakauppaan. Kilpailu leviää myös someen ja asiakkaat pääsevät pohtimaan, missä kaupassa on paras hevi. Yleisöäänestyksen tulos huomioidaan, mutta hevikilpailun tuomaristo ratkaisee Suomen parhaan hevikaupan 2024. Ajankohtainen, näyttävä ja värikäs heviosasto sekä motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta luovat asiakkaalle mielikuvan koko kaupasta. | 1/2024 6 Missä on Suomen paras hevi 2024. Hevillä on suuri merkitys asiakkaan valitessa ostopaikkaansa. Lue ”Easton on hybridikuluttajan taivas” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 4/2018, puutarha-sanomat.fi —> lehdet (Lehden hinta on 5 €, tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen!) Ammattilehti PuutarhaSanomat järjestää nyt seitsemännen kerran kilpailun Suomen parhaasta heviosastosta. Äänestys on avattu puutarha-sanomat.fi -sivustolla. Suomen Paras Hevi -kilpailulla nostetaan myymälän näyttävin osasto sille kuuluvaan arvoon. Kilpailu käynnistyi jo viime vuonna. Näistä kaupoista on viime syksynä kuvattu lyhyet videot, jotka ovat katsottavissa osoitteessa puutarha-sanomat.fi/hevi-kilpailu. Hevin myynnin lisäämisestä kiittää kansanterveys, painottaa päätoimittaja Jouko Tikkanen Puutarha-Sanomista
Kilpailunumero 4 Katso video —> puutarha-sanomat.fi ja äänestä K-SUPERMARKET LASIHYTTI K-SUPERMARKET Lasihytti sijaitsee Espoon Kauklahdessa. Myymäläpäällikkönä on Sanna Mönttinen. Suomen Paras Hevi 2024 -kaupan hevivastaava saa 400 euron matkalahjakortin.. | veljestenkurkut. Kauppiaina ovat Erkki Zaiedman ja Eija Voutilainen. Äänestäjin kesken arvotaan 100 euron lahjakortti hänen valitsemaansa ruokakauppaan. Lue artikkeli ”Kylä kaupan sisälle” Puutarha-Sanomien numerosta 6/2019, puutarha-sanomat.fi —> lehdet FINALISTI – kerää pointsit! Finaaliin päässeet kaupat saavat Puutarha-Sanomilta julisteen menestymisestään Suomen Paras Hevi 2024 -kilpailussa. Kilpailu viritetään sosiaaliseen mediaan, ja myös finalistien kannattaa se tehdä oman kauppansa osalta ja kehottaa omia asiakkaita äänestämään. | 1/2024 8 AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut
Gruusialainen kaalivuoka Maukasta vielä seuraavanakin päivänä! 017 28111 33 1 kg valkokaalia 1 sipuli 0,5 dl öljyä 2 rkl tomaattipyrettä 3 suolakurkkua (pilkottuna) 1 prk smetanaa 2 tl paprikajauhetta valkosipulia tai valkosipulirouhetta suolaa maun mukaan juustoraastetta Suikaloi kaali ja kuutioi sipuli. TALVIRUOKAA • EDULLISTA • TERVEELLISTÄ • VASTUULLISTA • KOTIMAISTA Vinkki Mitä kauemm in jaksat haudutt aa, sitä maukka ampaa ruoka on. Kaada seos uunivuokaan ja kuorruta juustoraasteella. Lue ”S-market avautui isosti Rediin” -artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 8/2022, puutarha-sanomat.fi —> lehdet HEVI-KISA Suomen 2024 Paras Hevi Aiemmat voittajat Puutarha-Sanomat on järjestänyt Suomen Paras Hevi -kilpailuja vuodesta 2015 lähtien. 1/2024 | 9 www.tuoreverkko. Paista kaalivuokaa 180?C uunissa vähintään tunti. Marketpäällikkönä on Janne Lahti ja hevivastaava on Maritta Laesmaa. Lisää muut ainekset. Freesaa kaali ja sipuli öljyssä melkein kypsäksi. Aurinkovoimaa 100 % uusiutuva sähkö Lämpö kotimaisilla polttoaineilla lisäämme uusiutuvien osuutta Loukaja 5 km Hulevesikosteikot Biologinen kasvinsuojelu Kasvihuoneissa energiatehokkaat ledvalot ja luukuissa verkot hyönteisten ja lintujen poissapitämiseksi Puhdasvesi vapaalla paineella Perheyrityksen eettinen ja vastuullinen toiminta Kilpailunumero 5 Katso video —> puutarha-sanomat.fi ja äänestä S-MARKET REDI S-MARKET avautui elokuussa 2022 kauppakeskus Rediin, joka on Helsingin Kalasatamassa. Kilpailun ovat voittaneet: Sokos Herkku Tampere, K-supermarket Postitalo, K-citymarket Tammisto, S-market Wiklund Herkku, K-citymarket Itäkeskus, S-market Bulevardi, K-Supermarket Kasarmi, Food Market Herkku ja KCM Päiväranta.
HEVI-KISA Suomen 2024 Paras Hevi. Lue ”Olemme sesongeissa paras” -artikkeli numerosta 7/2020 ja ”Ruokakaupassa ollaan palaamassa normaaliaikaan” -artikkeli numerosta 6/2023, puutarha-sanomat.fi —> lehdet S-MARKET YKKÖSRASTI S-MARKET Ykkösrasti sijaitsee Kuopion keskustan kupeessa, eteläisen sisäänajontien varrella. Lue ”Hyvän tunnelman myymälä” -artikkeli numerosta 8/2023, puutarhasanomat.fi —> lehdet. Kauppias on Jouni Ekholm, heviykkösenä Tanja Söderlund ja -kakkosena Mark Gulýas. | 1/2024 10 Kilpailunumero 6 Katso video —> puutarha-sanomat.fi ja äänestä Kilpailunumero 7 Katso video —> puutarha-sanomat.fi ja äänestä K-SUPERMARKET MUSTAPEKKA K-SUPERMARKET Mustapekka on Helsingin Käpylässä. Marketpäällikkö on Anssi Pakarinen ja hevistä vastaavat Siiri Kylmälä ja Roosa Sutinen
– Tiedämme, että inflaation myötä asiakkaat tinkivät ensimmäisenä sellaisista tuotteista, joille löytyy edullisia korvaavia vaihtoehtoja, mikä osaltaan vaikuttanee myös näiden tuotteiden myyntiin. Yhdistys tuo esiin ruokajärjestelmän kytkeytymistä ilmastonmuutokseen, S-market on jälleen mukana Vegaanihaasteessa luontokatoon, ruokakulttuuriin ja terveyskysymyksiin. Vegaanihaaste on kaikille avoin ja maksuton kampanja, johon on osallistunut jo yli 170 000 suomalaista. Haluamme kannustaa asiakkaitamme lähtemään mukaan haasteeseen ja kokeilemaan erilaisia tuotteita ja vaihtoehtoja avoimin mielin. SUOMEN suurin päivittäistavarakaupan ketju S-market tekee taas yhteistyötä Vegaanihaasteen kanssa. 1/2024 | 11 OMIN KÄSIN POIMITUT ROTERNO-TOMAATIT. – Vegaanihaasteessa mukana olo on S-marketille näistäkin syistä hyvin luontevaa. S-ryhmän vastuullisuusohjelman tavoitteena on, että 65 prosenttia myymästämme ruoasta on kasvipohjaista vuonna 2030. Osuuskaupparyhmä on myös yhtenä perustajajäsenenä loppuvuodesta perustetussa Pro Vege -yhdistyksessä, jonka tarkoituksena on edistää kasvipohjaisen ruoan kehitystä ja kasvua Suomessa. Etenkin sosiaalisen median kanaviin painottunut yhteistyö näkyy tänä vuonna aiempaa enemmän myös myymälöissä. TOMMELIER G.K. Keskeinen tavoite on tehdä kasvipohjaisesta ruoasta houkuttelevaa mahdollisimman monelle. JA NE KÄDET ON PESTY -HAUKKAA HUOLETTA. = S-ryhmän myyntijohtaja Antti Oksa. Lisäksi Vegaanihaasteen sosiaalisen median kanavissa julkaistaan S-marketeissa kuvattuja videoita, joissa jaetaan esimerkiksi vegaanisia tuotevinkkejä. Erityisesti tämä näkyy sekasyöjien valinnoissa, pohtii S-ryhmän päivittäistavarakaupan myyntijohtaja Antti Oksa. Oksa kertoo, että S-ryhmä edistää vegaaniruoan valintaa alentamalla 20 prosentilla tiettyjen tuotteiden hintoja tammikuun ajaksi. Mukaan ilmoittautuneet saavat päivittäin sähköpostiinsa reseptejä ja muuta hyödyllistä tietoa. S-ryhmän myyntidatan perusteella voidaan todeta, että kasvipohjaisten tuotteiden kasvuvauhti viime aikoina on hidastunut hieman. Kuva Nina Kaverinen. Frukt och grönsaker från soliga Åland. PORIMODORON SYDÄNTALVEN LÄMMIN SUOSITUS: NAMS.FI terttutomaattirasia 500 g EAN: 6430064550007 NAMS ROTERNO Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA Perunaviikko 12.–18.2.2024 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta
Jaakko Aro toteaa Nams-rasiatomaatissa olevan maun lisäksi monia hyviä puolia sekä kaupalle että kuluttajille. Auringon sijaan valo tulee vesija tuulivoimalla tuotetusta sähköstä ja lämpö Porin Energialta, joka polttaa jätepuusta tehtyä haketta. Sen sato on parempi kuin Roternon, mutta sitä ei voi viljellä terttutomaattina. Teemu kertoo, että alkuvuosina Roternon tuotantoon tuli kesällä katko kasvustojen vaihdon yhteydessä. Agrifutura Tomaatit Oy taistelee tätä trendiä vastaan kasvattamalla määrän sijaan hyvää makua. päivä tammikuuta, valoja ei sytytetty ja työntekijätkin saivat pitää vapaapäivän, sillä kasvihuoneissa ei nähnyt työskennellä. Satoa tulee 2 kiloa neliöltä viikossa ja vuodessa noin 90 kiloa neliöltä, kun kasvuston vaihto aiheuttaa kahden kuukauden tauon ennen uuden sadon alkamista. Anttila on muuttanut takaisin Sveitsiin, jossa hän kehittää tekoälyä ja robotiikkaa. Alusta alkaen päätuotteena on ollut puolen kilon rasiaan pakattu Roterno-lajikkeen terttu. Ympäristövaikutusten arviointi osoittaa, että Suomessa voidaan kasvattaa tomaattia ympärivuotisesti ekologisemmin kuin tuomalla sitä Espanjasta tai Hollannista. Siinä hahmona on ”tommelier”, joka arvioi Nams-tomaatin tuoksua ja makua kuten sommelier viinejä. Pahvirasia on täysin kierrätettävä läpinäkyvää ikkunaa myöten. | 1/2024 12 TAMMIKUISENA pakkaspäivänä Agrifutura Tomaatit Oy:n kasvihuoneissa on kirkas kesäpäivä ja korkeuksiin nousevat kasvustot notkuvat kypsiä tomaatteja. RASIAPAKKAUS TUO ETUJA Agrifutura on lisännyt viime aikoina vahvasti Namsin mainontaa somessa, radiossa ja myös televisiossa. Lisänä on hyvä tomaatin tuoksu, joka on peräisin tertun vihreästä osasta. Viime keväänä Kantarin tekemän tutkimuksen mukaan spontaani tunnettuus oli 15 %. Vesi hygienisoidaan UV-valolla. Näin voimme pitää kiinni kauppojen hyllypaikasta ympäri vuoden. – Kun hinta oli huipussa 5. Kasvua kiihdyttävä hiilidioksidi on teollisuuden piipuista talteen otettua CO2:ta. Meillä on siten kapasiteettia kasvattaa pakatun terttutomaatin myyntiä, sanoo Teemu. – Joudumme myymään osan Roternon sadosta irtonaisena, jolloin on vaikea saada lisähintaa hyvästä mausta. Tämä lisää tomaattien kasvatusaikaa kymmenisen päivää. Juha Falck nousi pari vuotta talousjohtajasta toimitusjohtajaksi. – Olemme tehneet Namsia tunnetuksi jo seitsemän vuotta. Teemu laskee, että sähköä kuluu 11 megawattia, kun valotus on koko pinta-alalla päälle. Kasteluun käytetään vain sadevettä, joka kerätään altaisiin, joiden vetoisuus on 4 miljoonaa litraa. Tertussa on 6–7 tomaattia ja se leikataan irti vasta sitten, kun kärkitomaattikin on punainen. Teemu Kanasuo on ollut namsilainen alusta alkaen. MAKUA, MAKUA, MAKUA Agrifutura aloitti 2 hehtaarin viljelmänä ja vuonna 2021 pinta-alaa tuli 2,5 hehtaaria lisää. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 2/2017 Makutomaatteja Satakunnasta Puutarha-Sanomat 7/2021 Nams-tomaatti tekee vallankumouksen. – Laajennuksen jälkeen kasvustojen vaihto toteutetaan vuorotellen niin, ettei katkoa tule. – Namsin maku muodostuu lajikkeesta, kypsänä poimimisesta sekä ravinteikkaasta kasteluvedestä eli tavanomaista korkeammasta johtoluvusta, selvittää Teemu. Hän luottaa, että Agrifutura Tomaatti Oy:n tiimi hoitaa Nams-tomaatin tuotannon ja markkinoinnin. Teemu lisää, että kuluttaja voi kokea poimivansa itse tomaatteja, kun hän irrottaa kotonaan niitä tertusta. Sveitsistä Satakuntaan muuttanut Sebastian Anttila suunnitteli vuonna 2016 tomaattitarhan Poriin ajatuksella, että tomaattien tulla olla maistuvia ja ympärivuotisen tuotannon perustua kaikilta osiltaan kestävään kehitykseen. – Vaikka Roterno tuottaa vähemmän satoa kuin muut yleisesti viljeltävät lajikkeet, viljelemme sitä hyvän maun vuoksi, toteaa Teemu. Uutena kasvona on Jaakko Aro, joka tekee Namsia tunnetuksi kaupoissa. Harjaluukkuja ei ole, joten lämpö ja hiilidioksidi eivät pääse karkuun. PUUTARHA-SANOMAT | PORI Roterno-tomaatin terttu poimitaan vasta sitten, kun myös tertun kärkitomaatti on punainen. Pakatun tomaatin myynti on hygieenistä, kun asiakkaat eivät pääse koskettelemaan tomaatteja kuten irtomyynnissä. – Tomaatti säilyy pitempään, kun tomaatit ovat kiinni tertuissa. Tämä lisää kypsymisaikaa 10 päivällä. Ilmastovaikutuksemme on Luken laskelmien mukaan 0,36 kg hiilidioksidiekvivalenttia tomaattikiloa kohden, mikä on alle espanjalaisen tomaatin tänne tuotuna, kertoo myyntijohtaja Teemu Kanasuo. Kun kuluttajille esitetään lista tomaattimerkeistä, niin tunnettuus on hyvinkin korkea, porilaisilla se on jo 100 prosenttia, naurahtaa Teemu. Pikkutomaatteihin tulee vielä tauko, ja pohdiskelemme, voisiko kesähuoneen rakentaminen olla ratkaisu. Ville Lehtopolku vastaa tomaattien viljelystä, jota valvotaan kameroiden ja antureiden sekä mittareiden avulla. – Kasvihuoneet ovat puolisuljettuja. Namstomaatti panostaa brändiin Suomessa kasvisten tukkukauppaa käydään hinnan halpuutta painottaen. Irtonaisena myytäväksi lajikkeeksi on tulossa Encore, joka on vanha hyvänmakuinen lajike
Se on kaikkein makein tomaatti ja Suomen markkinoille sitä saadaan syksyksi, lupaa Teemu Kanasuo. Agrifutura on yhtenä ensimmäisenä maailmassa ottanut käyttöön pölytysrobotit, joita tarhalla on 17 kappaletta. Agrifuturan laajennusosassa on käytössä hybridivalotus, jossa puolet on ledejä ja puolet HPS-lamppuja. Teema Kanasuo tarkastelee tyytyväisenä uutta Starlor-lajiketta, jonka maku on erinomainen. Kone kerää mattoa ja murskaa kasvuston. Toimitusjohtaja Juha Falck kertoo yrityksen liikevaihdon olevan 11 miljoonaa euroa. – Konsernitasolla pyrimme 25 %:n käyttökatteeseen. KATSO VIDEO Agrifutura Tomaatit Oy:stä puutarha-sanomat.fi —> videot. Piccolo-napostelutomaatti Suomessa on yksinoikeudella Agrifutura Tomaatit Oy:llä. – Ledit toimivat hyvin syksyllä ja keväällä, mutta talvella menetetään HPS-lamppujen lämpö. UUTTA TEKNIIKKAA VILJELYYN Agrifutura Tomaatit Oy on ottanut ennakkoluulottomasti käyttöön uusia innovaatiota. 1/2024 | 13 wivid.com frejvid@wivid.com +358407602176 Toplight Zen G2 Seuraavan sukupolven led-kasvivalaistus, joka tarjoaa paremman kasvuillisuuden minimoimalla energian kulutuksella. Se on kehitysvaiheessa eikä korvaa vielä kimalaisia – ehkä tulevaisuudessa, arvioi Teemu. Pimeän ajan viljelyssä ongelmana on pölytys, kun kimalaiset eivät silloin osaa hoitaa työtään. = Namsin uusin kasvo on Jaakko Aro, joka esittelee tuotteita pääkaupunkiseudun kaupoissa. Koeviljelyssä on keltainen Starlor-kirsikkatomaatti. Sähkön korkea hinta on kuitenkin haasteena, sillä vuotuinen sähkölasku on yli 2 miljoonaa euroa. – Pölytysrobotti on israelilaisen startup-yrityksen valmistama. Nams-tuoteperheessä on myös Gourami-miniluumutomaatti. – Gourami on erittäin makea, ja kypsänäkin se on vaaleanvihreä. Tulemme lisäämään ledejä, sillä on hyvä valmistautua EU:n linjauksiin, jotka saattavat kieltää jollain aikavälillä energiaa enemmän kuluttavien HPS-lamppujen käytön, pohdiskelee Juha Falck. Riviväliin levitetään reunavahvistettu kangasmatto, johon kasvusto kaadetaan. Kasvuston poistossa avuksi on otettu sähkökäyttöinen BioBull-masiina. Se tulee myyntiin syksyllä. Toimitusjohtaja Juha Falck valittiin pari vuotta sitten talousjohtajan paikalta Agrifutura Tomaatit Oy:n toimitusjohtajaksi
Kahdeksan hehtaaria jäi peltoon. PUUTARHA-SANOMAT | KAUHAVA, YLIHÄRMÄ KATSO VIDEO porkkanan pakkaamisesta puutarha-sanomat.fi —> videot Jussi Kaustinen on parin vuoden ajan vastannut pakkaamon toiminnasta. Muiden osakkaiden luopuessa pakkaamo siirtyi Tapani ja Kati Välitalon maatilalle Ylihärmään Pohjanmaanväylän varteen. – Syksyn märkyyden kanssa tapeltiin ja lokakuun puolivälissä tuli pakkanen, joka lopetti sadonkorjuun kuin seinään; kolmantena pakkaspäivänä porkkanoiden pituudesta oli jo viisi senttiä umpijäässä. 0400 196 934 • markkinointi@3toy.fi • www.3toy.fi Taimien tuottaja: HAUKIVUORELTA, ETELÄ SAVOSTA • Jäävuorisalaatti • Romainesalaatti • Parsakaali • Kiinankaali Vihannesten taimien maahantuonti • Varhaiskaali TAMMIKUUN alussa pakkanen paukkui Pohjanmaan lakeuksilla 30 asteessa. KESÄ 2023: KUIVUUTTA, MÄRKYYTTÄ JA PAKKASTA Härmän seudulla oli alkukesä kuiva ja elokuun alussa alkoivat sateet. – Pakkaamoyrityksessä sukupolvenvaihdos toteutui 2021 ja yhtiön osakkaina ovat jatkaneet myös appivanhemmat, jotka työskentelevät yrityksessä. Puolisoni on tilan ulkopuolella töissä, kertoo Jussi. Viime syksynä porkkanan nostokausi katkesi pakkasiin ja neljäsosa sadosta jäi peltoon. Jussi Kaustisen kotitila on viljatila, mutta hän hankki erikoisviljelyn huippuosaamista oltuaan kuusi vuotta Lilja Farmsin palveluksessa ja kaksi vuotta appivanhempien juuresviljelmällä ennen sukupolven vaihdosta. Se ei suuremmin haitannut Lakeuden Juurespakkaajat Oy:n toimintaa, vaan pestyt porkkanat soljuivat rivakasti pikkupusseihin lämpimässä pakkaamossa. Lisäksi on kaksi ulkopuolista työntekijää. Vähittäiskauppaan viljeltävän porkkanan päälajike on Juureksia lakeudelta Lakeuden Juurespakkaajat Oy:n ruorissa jatkaa nuori yrittäjä. Itsepalvelumyymälä on kontissa pakkaamon vieressä.. Taustalla laatukontrollia tekevät hänen appivanhempansa Kati ja Tapani Välitalo. – Teemme lavat myymäläkohtaisesti ja toimitamme ne Seinäjoelle Huhtalan terminaalin, josta tuotteet kuljetetaan HalpaHallin myymälöihin, kertoo Jussi Kaustinen. Viikko olisi tarvittu lisää nostoaikaa, harmittelee Jussi. Veljeni viljelee pakkaamon tarpeisiin lanttua ja kaalia. Lakeuden Juurespakkaajat Oy on perustettu 1997 puolenkymmenen viljelijän voimin Alahärmään. PAKKAAMO ON ERIYTETTY MAATILASTA Jussi Kaustisen puoliso Laura on Välitalojen tytär ja sukupolven vaihdos maatilalla tehtiin 2020. | 1/2024 14 3T VIHANNESYHTYMÄ TUOREUS • TASALAATUISUUS • TOIMITUSVARMUUS p. Pääasiakkaana on HalpaHalli-ketju ja tilamyynti on vahvistunut. – Viljelemme vihanneksia 30-40 hehtaarilla, josta viime vuonna oli porkkanaa 33, punajuurta 2 ja palsternakkaa vajaa hehtaari
– Porkkanan tuholaisista porkkanakärpänen ja peltolude antavat riittävästi haastetta. Rikkakasviongelmaa pahensi alkukesän kuivuus eivätkä kemiallinen torjunta ja haraus riittäneet, vaan myös käsin perkaamista tarvittiin. Asiakkaat maksavat ostoksensa itse joko kassaan tai MobilePaylla.. Aina auki olevassa myymälässä on omien juuresten lisäksi myös muiden tilojen tuotteita kuten perunaa, kananmunia ja hunajaa. Epävarmat ajat ovat lisänneet kiinnostusta suoraostoihin tilalta ja olemme sitä myös mainostaneet. Korjuukoneina ovat 1-rivinen Simon-säiliökone ja laatikkoon nostava Pejo. Asiakkaat voivat merkitä ostoksensa itse vihkoon. = Jussi Kaustinen kertoo tilamyymälän kasvattaneen suosiotaan. Nuoret yrittäjät Jussi ja Laura Kaustinen ovat järjestäneet Lakeuden Juurespakkaajat Oy:n pihalle kontin tilamyymäläksi, joka toimii itsepalveluperiaatteella. Maatilalla on myös Apetitille teollisuusporkkanan viljelysopimus, joka jäi vajaaksi pakkasten vuoksi. Ammattilaisemme auttavat sinulle sopivien tuotteiden valinnassa. Varastoporkkana viljellään harjuviljelynä ja aikaisin porkkana tasamaalla. Jussi arvioi, että tänä vuonna porkkana riittää maalis-huhtikuulle. – Päädyimme itsepalveluun, jolloin asiakkaan tullessa ei tarvitse keskeyttää muita töitä. – Yhtä lohkoa voitiin sadettaa ja satoero oli huomattava, toteaa Jussi. Lisäksi pumput, suodattimet, runkolinjat, venttiilit, liitiimet, sadettimia ja tihkuletkuja. Vuokramaat ovat 10 kilometrin säteellä tilakeskuksesta. Jussi toteaa, että kertaostos on euroissa pieni, kun tuotteet ovat edullisia, mutta samanaikaisesti voi olla pihassa neljänkin ostajan autot. Vuoden 2024 kastelusunnitelmien tekeminen kannattaa aloittaa nyt. Tarjoamme sadetinja tihkukastelujärjestelmät sekä sadetuskoneet eri tarpeisiin. Jussi kylvää porkkanan 4-rivisellä pneumaattisella Gaspardo-kylvökoneella. Ketjun eteläisin myymälä on Porissa ja pohjoisin Haukiputaalla ja itäisin Siilinjärvellä. Siellä on myynnissä myös muiden tilojen tuotteita. – Eivät asiakkaat tule tänne halpojen hintojen takia, vaan tulevat hakemaan tuoreutta ja laatua. Jussi kertoo, että porkkanakemppiä ei ole vielä esiintynyt hänen pelloillaan, vaikkakin se on leviämässä pohjoiseen. 1/2024 | 15 AVAGRO OY • www.avagro.fi •info@avagro.fi• 02 858 3600 Kastelujärjestelmät kokemuksella Varmista viljelyn onnistuminen oikein suunnitellulla kastelulla. Ota yhteyttä ! Kaikki mekaaniseen rikkatorjuntaan Kress -traktoriharat, harakomponentit Rikkamestari, liekittimet, Ryömijä Terrateck -käsityökalut ammattiviljelyyn Kysy lisää, myös räätälöityjä ratkaisuja! Elomestari Oy 040-581 8477, www.elomestari.fi ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! Romance. Maksuvaihtoehtoina ovat käteinen ja MobilePay. TILAMYYMÄLÄ ON SUOSITTU HalpaHalli on Lakeudun Juurespakkaajien pääasiakas. Lajittelussa hylätyt porkkanat myydään 20 kilon säkeissä pääosin Oulun seudun hevostalleille. – Pyrimme siihen, että varastot ovat tyhjät, kun peltotyöt alkavat. Kesällä on riittävästi viljelytöitä pelloilla ja kunnostustyötä pakkaamolla. Sadonkorjuuseen päästään heinä-elokuun vaihteessa. – Syksyllä pakataan niin paljon kuin keretään ja varastoihin mahtuu 15–20 hehtaarin porkkanat. Pakkaamon yhteydessä on oma porkkanavarasto, jonka lisäksi käytössä on vuokravarasto. VARASTOT RIITTÄVÄT HUHTIKUULLE Tilalla on sadetuskalusto, mutta se soveltuu käyttöön huonosti, kun porkkanalle soveltuvat multaiset maat ovat kaukana joen rannoilta
Yrityksen perustaja oli Gunnar Rönnlund ja toimintaa jatkoi hänen poikansa Bengt. Vuosikymmeniä sitten yritys välitti myös kaaleja ja muita avomaanvihanneksia isossa määrin. Vaasan Vihannes Oy:n sopimusviljelmistä kolme kauppapuutarhaa viljelee vihanneksia ympärivuotisesti. – Meidänkin viljelijät vähensivät valotusta, mutta olimme onnekkaita, kun pystyimme pitämään 52 viikkoa vuodesta tarjontaa yllä, vaikkakin jouduimme tekemään jossakin kohtaa murtolavoja. Hän sanoo kasvihuonevihannesten tarjonnan olevan riittävä tänä talvena.. KOLMAS SUKUPOLVI OMISTAJANA Vaasan Vihannes Oy:n toiminta alkoi lokakuussa 1963. päivänä, mikä jäi kuitenkin ainoaksi huippukalliiksi päiväksi. Omaan paikalliseen jakeluun ei ole lähdetty, vaikka sillä olisi kysyntää. Markon mielestä pyhiä ei tarvittaisi lainkaan, sillä ne sotkevat alaa. Näin kävi viime talvena ja se aiheutti kuluttajille mielikuvan, ettei vihanneksia kannata ostaa. Marko oli vuosituhannen vaihteessa töissä Vaasan VihanneksesVaasan Vihannes 60 vuotta: Talven tarjonta on turvattu Vuoden alun kovista pakkasista ja sähkön hintapiikeistä huolimatta kasvihuonevihanneksia on riittävästi tarjolla. Marko kiittelee kauppaa, kun se on tänä talvena toistaiseksi hinnoitellut vihannekset maltillisesti eikä ole nähty viime vuoden kaltaisia 8 euron hintalappuja hyllyn reunoissa. Monet kauppiaat varailevat pyhiksi liian paljon varastoon ja vanhoja myydään pois ennen kuin uusia tilauksia tehdään. Osa tuotteista on palvelutuotteita asiakkaille, mutta tärkeitä heidän asiakkailleen, toteaa Marko ja kertoo yrityksen valikoimassa olevan jo 95 tuotetta. Vaasan Vihannes on pakannut ja markkinoinut pohjanmaalaisia vihanneksia jo 60 vuoden ajan. – Ei kuitenkaan pidä maalailla piruja seinille, sillä media paisuttelee niitä lisää. – Pakkanen aiheuttaa lisätyötä vihannesten noutokuljetuksissa, kun vihanneslavat on suojattava kiertämälle kelmuja niiden ympärille. VIHANNESTEN HINNAT MALTILLISIA Marko on huolissaan muista viljelyn, pakkaamisen ja kuljetusten kustannuksista, jotka ovat nousseet merkittävästi. – Viljelijöiden kanssa käydään kausittain keskusteluja tarvittavista tuotantomääristä, mutta säitä ja tuholaistuhoja ei voi etukäteen tietää. | 1/2024 16 TAMMIKUUN alussa kärvisteltiin 30 asteen pakkasissa myös kasvihuonetuotannon ydinalueella Pohjanmaan maakunnassa. – Vihannekset lähtevät meiltä lämpösäädellyistä rekoissa. Asiakkailla on itsellään tarkka tieto omista myynneistä ja heidän kanssa käydään vuoropuhelua kysynnän ennakoimiseksi. Samat rekat voivat hakea muidenkin alueen vihannestoimijoiden toimituksia, mutta ne kuljettavat vain vihanneksia eikä rautatavaraa enää kulje samoissa autoissa samalla tavalla kuin esimerkiksi 90-luvulla lopulla. LAAJENNUS AVOMAANVIHANNEKSIIN Vaasan Vihannes Oy:llä on viitisenkymmentä sopimusviljelijää, pääosin kasvihuonepuolen kausiviljelijöitä. – Viime kesänä herätimme avomaanvihannekset uudelleen valikoimiimme kattavammalla tuotevalikoimalla, kun halusimme palvella monipuolisemmin ja tarjota asiakkaille parempia kokonaisuuksia. Kuljettajat osaavat kyllä käsitellä vihanneksia. Neljäskin sukupolvi on kiertänyt jo kesätöissä, kertoo Marko Kapanen, jonka puoliso Lena Kapanen on yksi omistajista. Tomaatit ja kurkut pidetään 12–14 asteen lämpötilassa ja salaatit kylmemmässä. Toimitusjohtaja Marko Kapanen Vaasan Vihanneksesta arveli kuitenkin, että viljelijät pystyvät pitämään kasvihuoneensa riittävän lämpiminä. PUUTARHA-SANOMAT | VAASA Kahden vuosikymmenen pääkaupunkiseudulla vietetyn työuran jälkeen Marko Kapanen palasi kaksi vuotta sitten Vaasaan. – Sähkön hinta on tähän mennessä ollut 7–8 senttiä kilowattitunnilta ja sellaisen hinnan kanssa pystytään elämään, totesi Marko pari päivää ennen kuin pörssisähkön tuntihinta nousi ennätykseensä, 235 senttiin, tammikuun 5. Vaasan Vihanneksen asiakkaina ovat keskusliikkeet ja tukkuliikkeet ympäri Suomen. Ne eivät keskeyttäneet tuotantoa viime talvenakaan, jolloin valtaosa Närpiön alueen viljelijöistä piti tuotantotaukoa sähkön korkean hinnan johdosta. Tammikuun alussa sekä kurkun että tomaatin suurtukkuhinta oli Pohjanmaalla 2,50 euroa kilolta, kun niiden hinnat olivat vuotta aikaisemmin 3 euron päälle. Tämä talvi on sinänsä parempi, sillä kasvihuonealaa on hiukan enemmän valon alla. Optimaalisessa aikataulussa aamulla poimitut ja päivällä pakatut vihannekset ovat asiakkailla yöllä ja seuraavana aamuna voivat olla jo eteenpäin heidän varastoistaan. – Bengt Rönnlundilla on kaksi tytärtä ja poika Kaj Rönnlund, joka on nykyisin hallituksen puheenjohtaja. – Tammikuun alussa normaalisti vihannesten kysyntä on rauhallista, kun kuluttajat makselevat luottokorttilaskujaan. Kolmas sukupolvi on yrityksen omistajina, mutta ei operatiivisessa toiminnassa. Marko toivoo, että vihannesten tuotanto, menekki ja hinta olisivat vakaita
Marko teki puolisonsa kanssa pitkän pohdinnan jälkeen päätöksen, että palataan osittain Espoosta Vaasaan vuonna 2021, vaikka Markolla oli mielenkiintoisia projekteja Valion Aimossa. Marko kertoo, että vuokratyöntekijät ovat vietnamilaisia, ukrainalaisia ja thaimaalaisia ja heillä on korkea työmotivaatio ja he tekevät töitä ilolla. HYGIENIA FADEX® Rapid Käyttövalmis käsienpuhdistusaine epäpuhtauksien poistoon. – Liikevaihto heittelee vihannesten hintatasojen mukaan. EPPO-standardien mukainen hygienian hallinta sa viiden vuoden ajan, kun hänen appensa Bengt jäi eläkkeelle. FADEX® H+ Hapan pesuaine mineraalin (kalkin) ja orgaanisen lian poistoon. Ilman kelmua olevat ”nakukurkut” ovat kasvattaneet suosiotaan erityisesti HoReCa-sektorilla.. Markon mukaan vihannesalalla uskotaan tulevaisuuteen. Vakinaisessa työsuhteessa on 5 työntekijää, joiden lisäksi vuokratyöntekijöitä on 15–20 henkilöä. Suomesta voikin tulla vihannesten vientimaa, visioi Marko Kapanen. Vaasan Vihanneksen liikevaihto on hivenen alle 10 miljoonaa euroa. Kehityksen seurannassa parempi mittari on myydyt tuoteyksiköt. – Muutimme sitten etelään ja olin ensin Satotukun palveluksessa ja sitten 10 vuotta Heinon Tukussa ja vielä vuoden Valiolla, kun se osti Heinon Tukun. – Kun lankomies Peter Backström halusi jäädä Vaasan Vihanneksen toimitusjohtajuudesta eläkkeelle, niin omistajien kanssa pohdittiin seuraajakysymystä. – Meillä on teknologiaa ja osaamista sekä suhteellisesti hyvät olosuhteet tuottamiseen, kun taas EteläEuroopassa tai Marokossa on viime vuosina alkanut näkymään vesipulaa tai liikaa kuumuutta enemmissä määrin. 09 8520 6222 • www.schetelig.com Kasvinsuojelu alkaa hygieniasta! Kasvihuoneen tehokkaaseen puhdistukseen ja desinfiointiin: PESUAINEET MENNO HORTISEPTCLEAN® Plus Alkalinen pesuaine orgaanisen lian poistoon. DESINFIOINTIAINE MENNO Florades® Tuhoaa tehokkaasti ja erittäin laaja-alaisesti sienitauteja, bakteereja ja viruksia kuten ToBRFV tai CGMMV. = Vaasan Vihannes pakkaa kurkut Suomenlippu-kelmuun. Todettiin muutamien potentiaalisten henkilön haastattelujen jälkeen, että ulkopuolelta on vaikeaa tulla hektiseen vihanneskauppaan, ja niin toimitusjohtajuus tuli minulle. Lena pystyi jatkamaan omaa työuraansa etätyönä. SUOMESTA VIHANNESTEN VIEJÄ. 1/2024 | 17 asiakaspalvelu@schetelig.com • p
Portaanperän mansikkatila on valmistuttanut jalosteita Hyvämäen mehustamolla jo kymmenkunta vuotta. – Herukka oli Saarioisten sopimuskasvi. Nina on kotoisin Kokkolasta ja Niemiset olivat laittaneet työpaikkailmoituksen Keski-Pohjanmaalla ilmestyvään lehteen. Isä vielä varoitteli, että siellä sitten tehdään töitä eikä katsella poikia, naurahtaa Nina. Marjakauden jälkeen pystytettiin hehtaari tunneleita ja sitten lähdettiin messuille, joten seitsenpäiväiset työviikot jatkuivat jouluun saakka. Nina ja Tapani istuttivat työparina herukkaa 8,5 hehtaaria Sakarin ajaessa traktoria. Vuosituhannen vaihteessa luovuin herukasta, kun halla vei muutamana vuonna sadon, muistelee Tapani. Niemiset kävivät Kädentaitomessuilla Tampereella, Seinäjoella ja Oulussa. | 1/2024 18 PORTAANPERÄN mansikkatilan yrittäjillä Nina ja Tapani Niemisellä on takana työntäyteinen vuosi. Nyt kaikki viisi tytärtä ovat jo aikuisia ja lastenlapsia on jo neljä – kaikki poikia. Toisen sukupolven yrittäjät panostavat nyt marjajalosteiden markkinointiin ja tuoremansikan sadon varmentamiseen tunneliviljelyn avulla. – Turistit olivat hyvin kiinnostuneita paikallisista tuotteista ja heille oli iso juttu se, että tuotteemme olivat valmistettu meidän pelloilla kasvaneista mansikoista, lisää Nina. Kun herukasta alettiin maksaa EU:n pinta-alatukea, teollisuus laski saman verran marjan hintaa. – Me kiersimme messuja myymässä Portaanperän mansikkamehua ja -hilloa, mansikkakuohua ja mansikkahehkua sekä mansikkasuklaata. – Se alkoi, kun halusimme tyttäremme häihin kuplivaa mansikkajuomaa, muistelee Nina ja toteaa Tapanin asettaneen moneen kertaan kyseenalaiseksi marjajalosteiden myynnin mielekkyyden. – Jatkojalosteet ovat mielenkiintoisia ja niillä on mainosarvoa, mutta ne ovat olleet nappikauppaa, toteaa Tapani ja kertoo niiden osuuden alkuvuosina olleen vain muutamia prosentteja tilan liikevaihdosta. Nina ja Tapani toteavat, että aiemmin messuihin panostaminen ei olisi onnistunut, kun lapset olivat kotona ja heitä kuljetettiin harrastuksiin. Tapani toteaa, että joka toinen asiakas oli ulkomaalainen ja englannin kieli on myynnissä välttämätöntä. Helsingissä oli lokakuussa I love me -messut ja Jyväskylässä he kävivät kaksilla messuilla. Nämä 22 päivää kestäneet markkinat kruunasivat rankan messusyksyn. Sukupolvenvaihdos toteutettiin Portaanperän tilalla vuonna 1994, joten Ninalla ja Tapanilla tulee tänä vuonna 30 vuotta täyteen marjatilan yrittäjyyttä. – Lautarakenteisissa myyntikojuissa oli kylmä, kun pakkasta oli enimmillään 17 astetta. Syyskuun puolivälin jälkeen oli vain kaksi vapaata viikonloppua, laskeskelee Nina. – Aiemmin joulukuu on ollut meille latautumisen aikaa, mutta Tuomaan markkinat ovat vieneet loman, naurahtaa Nina.. KESÄRAKKAUS EI RUOSTU Ninan ja Tapanin yhteiselo alkoi vuonna 1989, kun Nina tuli 17-vuotiaana poimimaan mansikoita Tapanin vanhempien Sakari ja Sinikka Niemisen tilalle. Turussa oli Ruokaja viinimessut. Työvoiman saanti on vaikeutunut. PUUTARHA-SANOMAT | PADASJOKI Nina Nieminen oli toista kertaa Tuomaan markkinoilla Senaatintorilla. Varusteita oli mukana enemmän kuin Lappiin mentäessä, vain sukset puuttuivat, kuvailee Tapani ja lisää, että myynti on hanskattava niin etteivät mehupullot jäädy. Vuoroviljelykasvina on kaura. – Päälajikkeina ovat Polka, Honeoye ja Magnum ja kokeilussa on muun muassa Allegro, Rumba Portaanperä nousee uusille askelmille Portaanperän tilalla on viljelty mansikkaa jo yli 50 vuotta. HELTEET JA SATEET OVAT PITKÄKESTOISIA Tilalla on mansikkaa 15 hehtaaria avomaalla ja sen ohessa viljellään hernettä. Myynti lähtee kuluttajien halusta ostaa tuotetta ja siksi on tehtävä valtava markkinointityö itse, jotta tuotteet saadaan tutuiksi kauppojen asiakkaille. – Soitin lankapuhelimella ja Sinikka kertoi, että yksi poimijan paikka on vielä vapaana. Helsingissä piti pukeutua lämpimästi villaan ja untuvaan. Raskaan messusyksyn kruunasivat joulukuiset Tuomaan markkinat, jotka kestivät 22 päivää. JALOSTEISSA ON VALTAISA MYYNTITYÖ Senaatintorin tapahtumassa oli satakunta käsityöläistä ja pientuottajaa myymässä tuotteitaan. Kartasta katsoin, että Padasjoki on Päijänteen rannalla ja juhannuksena lähdimme kaverin kanssa. – Jalosteita on koetettu myydä kauppojen kautta huonolla menestyksellä
TUNNELIVILJELY ON ALKAMASSA Portaanperän mansikkatilalla on tunneliviljelyn aloittamista valmisteltu jo usean vuoden ajan. – Säätyypit pysyvät pitkään paikallaan ja on pitkäkestoisia helteitä ja sadejaksoja. Investointituki oli 30 % hyväksytystä kustannusarviosta. – Saimme vuoden 2021 syksyllä päätöksen investointituesta. Mansikan poimintaan päästää juhannusviikolla. Sitten alkoi sota, mikä nosti raudan hintaa ja painoimme jarrua. 1 2 3. 1. 3. Uusia tarjouksia kyseltiin ja viime kesäkuussa tehtiin päätös ja tunnelimateriaalit tulivat elokuussa, kertoo Nina. Keväällä mansikat istutetaan pöydille. 2. – Pitkäkestoiset sateet pilaavat marjaa. Tapani toteaa korkojen nousseen ja osalle lainoista on korkotuki. 1/2024 | 19 myynti@adara.fi | adara.fi SADONKORJUUN AIKA ON AINA! MARJAJA VIHANNESLAATIKOT Muista ennakkotilaus kaudelle 2025! Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy Saatavilla kaudelle 2024: Marjalaatikot ja mansikkamuovit nyt ennakkoehtoon, pyydä tarjous! Mansikantaimet avomaalle Uutuutena Jenkka ja Twist. Keväällä harsoja käytetään hallojen torjuntaan, mikä on työlästä, kun niitä levitellään penkkien päälle yöksi ja kääritään päiväksi pois. Nina ja Tapani Nieminen ovat investoineet tunnelituotantoon noin 300 000 euroa. Kastelu hoidetaan sadetuksella, johon vesi saadaan joesta ja altaista. Tapani toteaa, että kuivuus on viime vuosina ollut pahempaa kuin aiemmin. Sadeaikaan mansikalla ei ole kysyntää, joka herää poutasään myötä, mutta silloin satoa ei enää ole. Pellon kulmasta on Päijänteen rantaan matkaa vain 200 metriä, mutta välissä on yleinen uimaranta, mikä estää vedenoton järvestä. – Totesin pankinjohtajalle, että nämä korot ovat vielä LUE VANHAT LEHDET NETISSÄ Digitaalinen lehtiarkisto: puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Kestotilaajille lehtiarkisto on ilmainen, käytä kirjautumisessa osoitelapussa nimen päällä olevaa asiakasnumeroa. Meillä tärkeimpänä kriteerinä on maku ja siihen panostetaan, vaikka sato olisi pienempi, vakuuttaa Tapani. Mansikat viljellään ykkösriveissä, jolloin kasvusto pääsee paremmin tuulettumaan. Talviharsot ovat aikaisilla lajikkeilla eli noin puolella viljelyalasta. Syksyllä pystytettiin mansikkatilalle ensimmäiset tunnelit ja tunnelialaa tuli kerralla hehtaari. Suositut Verdi ja Falco Taim ituot an t o 3 v uusi kausi! Uusi vuosi ja Wendi
Ostimme sen ja kaikki tarvittavat vehkeet uusina, joten saimme siistit ja toimivat paikat. 03 3800 800 tai info.plastiroll@walki.com • Voi muokata maahan kompostoitumaan • Säästää kustannuksia • Ei kerrytä perinteisen muovin tapaan maatumatonta jätettä peltoon • Esim. Tapani on luottavainen siihen, että tunnelituotannon myynnissä ei tule vaikeuksia, vaan se pidentää myyntikautta ja tasaa tarjontaa. TYÖVOIMAN SAANTI HAASTEENA Pääosa myyntipisteistä on Lahdessa. Ennen työluvan kanssa tulevat halusivat oikeasti tehdä töitä. – Tunneleiden keskuksena on kolmen kontin yhdistelmä. Viljely toteutetaan pöytäviljelynä ilman tunneleiden lämmitystä. avomaankurkku, sipuli, meloni, salaatti ja kurpitsa Kompostoituva Bioska-katekalvo YKSI VUOTISILLE JA MONIVUOTISILLE KASVEILLE Jalanjäljen pienentämisestä kädenjäljen kasvattamiseen. Yrittäjät päätyivät tekemään kerralla niinkin ison alan, sillä perustamiskustannukset olisivat olleet yhtä suuret pienemmällekin alalle. | 1/2024 20 Tutustu Bioska-tuotteisiin osoitteessa www.bioska.fi ja ota yhteyttä p. – Ennen koronaa tuli paljon hakemuksia myyjiksi, jolloin pystyi valitsemaan päältä parhaat. – Työntekijöiden rekrytointi on tullut todella haastavaksi. – Myös osa suomalaisista nuorista laittaa tukirahat etusijalle ja he pohtivat, kannattaako heidän ottaa työtä vastaan. Myyntiin rekrytoidaan 20–30 nuorta kotimaasta ja 40–60 poimijaa pääosin Ukrainasta. Kompostoituvaa ja biohajoavaa 100% alhaisia verrattuna 90-luvun puoliväliin, jolloin jouduimme maksamaan tilanostolainoista 10–12 prosentin korkoa. Paikalle piti rakentaa myös kantava tie. Nykyisin töihin otetaan liki kaikki hakeneet. Laadin alkukesästä työvuorolistan valmiiksi: on melkoinen palapeli rakentaa miehitys kaikille myyntipisteille, kertoo Nina. Tapania harmittaa se, että Suomi pilaa vastikkeettoman rahan jakamisella työmotivaation. Aiemmin nuoret halusivat työtä koko kaudeksi, mutta nykyisin he haluavat olla vain parikin Portaanperän mansikat kypsyvät juhannukseksi. Portaanperän pelloilla on nyt pystyssä hehtaari tunneleita. Tunnelituotanto tulee tasoittamaan myös työvoiman tarvetta. – Vedimme alueelle sähköt ja kunnallistekniikan, joka varmistaa veden saannin. Nyt suojelun aikaan ei ole selvää, tuleeko työntekijä töihin, vaikka hän olisi tehnyt työsopimuksen, sillä työllistyessään hän menettää vastaanottorahan. Tunnelit ovat Haygroven ovaaliteräksisiä blokkitunneleita ja muutama yksittäistunneli. =. Tapani toteaa poimijatilanteen vaikeutuneen koronan ja Ukrainassa käytävän sodan aikana. Taimet istutetaan kasvatuskouruihin keväällä ja satoa odotetaan kesäkuun alusta alkaen. Pimeään palkanmaksuun meillä on ehdoton kielteinen kanta. Osa taimista on jatkuvasatoisia ja osa 60 päivän lajikkeita. viikkoa