ISLANTI LÖYDÄ SAAREN IHANIN LUONTOKOHDE ENNEN MUITA PIETARI SYÖ, SHOPPAILE JA KOE UUTTA LAS PALMAS KANARIAN VILKAS TRENDIKAUPUNKI M IA M I / IS L A N T I / P IE TA R I / L A S PA L M A S / SA L L A / TA LO N V U O K R A U S U L K O M A IL TA N ro 3 H E L M IK U U 20 19 NÄIN VUOKRAAT TALON ULKOMAILTA / TUKHOLMAN PARAS COCKTAILBAARI MIAMI VIINISEIKKAILU UNKARISSA MADRIDIN UUSI HITTIALUE LUMIRETKI LAPISSA SÄHKÖPYÖRÄLLÄ AURINKOA, ART DECOA & LOHTURUOKAA Parasta matkaseuraa Nro 3/2019 11,90 €
Nämä vinkit ja kokemukset auttavat. 66 | KOSMOPOLIITTI Kokki Kozeen Shiwan aikoo alansa huipulle. 20 | ISLANNIN UPEA LÖYTÖ Psst! Haluatko tietää mahtavan paikan Islannissa. Esittelemme kolme osoitetta. Jo pelkästään ajelu sen teillä on elämys.” SATU RÄMÖ, LÄNSIVUONOT, ISLANTI 20 K U V A : B JÖ R G V IN H IL M A R S S O N MONDO HELMIKUU 3 Sisällys. Länsi vuonot ovat maan parhaita luontokohteita, vailla ruuhkia. MATKAREPORTAASIT ” Länsivuonot on loistava paikka kokea hiljaisuutta ja Islannin luontoa. 32 | HYVÄN MIELEN MIAMI Miami on värikäs lomakohde: valitsimme sen parhaat asiat rannoista ja art decosta kuubalaisiin makuihin. Mondo lähti kierrokselle Sallan maisemissa. HELMIKUU 45 | PIETARIN VETONAULAT Mitkä ovat Pietarin kiinnostavimmat paikat syödä, shoppailla ja kokea kulttuuria. 56 | LAPIN LUMILLA PYÖRÄLLÄ Hiihtolomaa voi piristää sähkö pyörällä. 52 | VUOKRAA TALO LOMALLE Yhä useampi unelmoi huvilan vuokraamisesta ulkomailla vaikka isolla porukalla. Se tapahtuu ruuilla, jotka kertovat hänen omasta tiestään Kurdistanista Suomeen ja maailmalle
Lähetä sinäkin tarinasi matkasta, jolla sattui yllätyksiä. 72 | KERRAN ELÄMÄSSÄ Kiinan Zh?ngji?jiè on luontokohde, jonka kauneus suorastaan ällistyttää. JOKA NUMEROSSA Albania s. 11 Seinäjoki s. 12 Helsinki s. 10 Miami s. HELMIKUU 56 32 Miamin houkutuksia ovat Pikku-Havannan kuubalaiset maut ja musiikki. 7 Kemi s. 12 Hannover s. 16 | MADRIDIN SALAISUUS Löydä Conde Duquen korttelit. 20 Italia s. 14 Tukholma s. 71 | RESEPTIN TARINA Ravintoloitsija David Alberti paljastaa varman herkkunsa: kreikkalaisesta uunifetasta tulee aina hyvää, vaikka ei edes noudattaisi reseptiä uskollisesti. 8 Salla s. 14 Kiina s. 70 | MATKAN VARRELLA Lukijamme pääsi Sri Lankassa vaikutusvaltaisen kuskin kyytiin. K U V A T : H A N N A K O IK K A L A IN E N JA M A IJ A A S T IK A IN E N 4 MONDO HELMIKUU Sisällys. 32 Pietari s. 14 Las Palmas s. 62 | PIKAOPAS: LAS PALMAS Kanariansaarten suurin kaupunki tarjoaa hyvää ruokaa, kivoja kahviloita ja hauskoja lähiretkien kohteita. 12 Bangkok s. Salla on rauhallinen hiihtokeskus, josta voi nauttia myös pyörällä. 62 Lontoo s. Kuva: Maija Astikainen TÄÄLLÄ VIERAILEMME TÄSSÄ NUMEROSSA: 7 | KARTALLA Miltä kuulostaisi viiniseikkailu Pohjois-Unkarissa. 56 Sardinia s. 9 ??Kansi kuvattiin Miamissa, Yhdysvalloissa. 72 Lappeenranta s. 45 Ranska s. 13 Islanti s. Esittelyssä myös Lontoon Bowiebaari, Tukholman paras cocktailpaikka, Bangkokin huippuruuat, Sardinian tärpit sekä uusi yhteys Italiaan
MONDO ON SUOMEN ARVOSTETUIN MATKAILULEHTI, EIKÄ SYYTTÄ! Lehden aiheet valitaan tarkkaan harkiten. Teemme kevään aikana lukijatutkimuksen, joka kertoo meille, mitä teemme oikein ja missä voimme vielä parantaa. Mondo testaa, valitsee ja suosittelee, jotta sinä säästyisit googlaamiselta ja pettymyksiltä. LÄHDEMME KEHIT tämään lehteä entistä enemmän lukijoitamme kuunnellen. TÄSTÄ ALKAA YHTEINEN MATKAMME MONDOSSA. Se on myös Mondon valinta vuoden parhaaksi luontokohteeksi. Jokaisessa numerossa on ideoita ihanille kotimaanmatkoille ja muihin lähikohteisiin. Junamatkailu on ekologisista syistä kovassa nosteessa. Sivulta 20 löydät jutun Länsi vuonoista: se on maan kauneimpia alueita mutta vielä rauhallinen. Mondo on matkailijan paras ystävä, jonka kanssa voit rentoutua, unelmoida ja keskittyä nauttimaan elämäsi reissuista. Esittelemme myös vähemmän tunnettuja helmiä, joihin löytää vain asiantuntijan opastuksella ja joita turistivirrat eivät vielä ole muuttaneet. Monet heistä myös asuvat tai ovat asuneet kohteissa, joista tekevät juttuja. Mondossa kerrotaan säännöllisesti kaikkein suosituimmista matkakohteista, mutta niistä etsitään lukijoille aina tuoreita löytöjä ja fiksuja valintoja. Seuraa Mondoa myös fb.com/mondolehti twitter @mondolehti Mondon seuraajat maailmalla Zillertal, Itävalta @eetuleikas Rio de Janeiro, Brasilia @sepposuomela Kapkaupunki, Etelä-Afrikka @jhelosuo Tukholma, Ruotsi @juhomattis Instagram @mondolehti #mondolöytö M ONDON LUKIJANA MINUUN ON TEHNYT VAIKU tuksen se, miten huolella lehden jutut on tehty ja miten syvää asiantuntemusta niissä on. Siitä mekin lupaamme kirjoittaa jatkossa entistä enemmän. Tässä kuussa Islannin suosio on kasvanut kovaa, kävijöiden ruuhkaksi asti. Nyt olen ilokseni päässyt vetämään Mondon upeaa tekijätiimiä. Lisäksi lehden tyylikäs ulkoasu on aina hivellyt silmää ja lähettänyt mielen unelmien matkakohteisiin. MONDON JUTTUJA KIRJOITTAVAT JA KUVAAVAT HUIPPUAMMATTILAISET, jotka ovat kokeneita matkailijoita ja tuntevat kohteensa perusteellisesti. VASTUULLISUUS JA YMPÄRISTÖNSUOJELU OVAT LÄHELLÄ MONDON sydäntä. Laita meille ideoita ja palautetta, kerro miten Mondo voisi palvella sinua ja inspiroida matkojasi vielä entistäkin paremmin. Lukijoita kuunnellen Marja Aarnipuro, päätoimittaja marja.aarnipuro@a-lehdet.fi MONDO HELMIKUU 5 Toimitukselta. Vankka paikallistuntemus onkin valttikorttimme
Sinne tulee reissattua nelisen kertaa vuodessa. W Juttu Las Palmasista sivulla 62. Mondo ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Tilatut lehdet toimitetaan force majeure -varauksin (ylivoimainen este, kuten lakko tai tuotannolliset häiriöt). 17. 2019. ”Kaupungin jättimäiset kontrastit jäivät mieleen”, hän kertoo. ”Espanja on toinen kotimaani, johon en kyllästy koskaan. Maija Astikainen valokuvaaja Maija Astikainen teki tähän lehteen jutun ja kansikuvan Miamista. TOIMITUS Päätoimittaja Marja Aarnipuro Toimituspäällikkö Pekka Hiltunen Toimitussihteeri Valtteri Väkevä Art Director Tiina Vaarakallio AVUSTAJAT MAAILMALLA Dili, Itä-Timor Antti Helin Kööpenhamina Annukka Oksanen Lissabon Anna Pöysä Pariisi Pihla Hintikka, Taina Tervonen Reykjavík Satu Rämö Rooma Jenna Vehviläinen Tukholma Elna Nykänen Andersson KIRJOITTAJAT Mari Cadaut, Arna Grym, Alli Haapasalo, Juha Itkonen, Jenni Kanerva, Samuli Knuuti, Paula Kultanen Ribas, Satu Kärki, Tiina Leinonen, Petteri Lindholm, Silja Massa, Hannu Pöppönen, Ilkka Sirén, Ville-Juhani Sutinen, Julia Thurén, Ida Valpas, Kaisa Viitamäki, Kaisa Viitanen KUVAAJAT JA KUVITTAJAT Petri Artturi Asikainen, Maija Astikainen, Anna Autio, Kaisu Jouppi, Outi Kainiemi, Hanna Koikkalainen, Veera Komulainen, Kai Kuusisto, Konsta Leppänen, Konsta Linkola, Petri Lyytikäinen, Robert Lönnqvist, Sac Magique, Jussi Puikkonen, Anna Salmisalo, Vuokko Salo, Heli Sorjonen, Jussi Särkilahti, Andrew Taylor, Lina Tegman, Outi Törmälä, Annikki Valomieli, Antti Vettenranta, Timo Villanen, Martta-Kaisa Virta, Laura Vuoma, Emil Wikström SIVUNVALMISTUS Satu Salmitie, Aste Helsinki Oy YHTEYSTIEDOT Postiosoite 00081 A-lehdet Käyntiosoite Risto Rytin tie 33, Kulosaari, Helsinki Puhelin (09)??75?961 (vaihde) Sähköposti mondo@a-lehdet.fi VERKOSSA JA SOMESSA www.mondo.fi fb.com/mondolehti twitter @mondolehti instagram @mondolehti KUSTANTAJA A-lehdet Oy Liiketoimintajohtaja Arto Seppänen MEDIAMYYNTI JA MARKKINOINTI mediaopas.a-lehdet.fi Myyntijohtaja Anne Rissanen Media-assistentti Mia Heino PAINOPAIKKA Deviz, Pietari. Paula Kultanen Ribas toimittaja Paula Kultanen Ribas kokosi tähän numeroon runsaat vinkit Las Palmasista. Seuraava Mondo ilmestyy 7. ”Miami Beachilla tuntui usein kuin olisi keskellä tv-sarjaa vesijetteineen, kun taas lähiöiden rähjäisyys ja kaduilla kulkevat voodoo-uskontojen uhri kanat veivät toiseen todellisuuteen.” Maija palaa pian Yhdysvaltoihin omalle reissulleen: se on road trip Etelä-Carolinan ja Floridan kautta Louisianaan ja hänen lempikaupunkiinsa New Orleansiin. Pääsiäinen on pyhitetty perheen lepolomalle Costa Bravan -asunnollamme ja kesällä ajelemme Andalusiassa.” Näistä haaveilen juuri nyt: ”Jännä huomata, miten matkailu muuttuu elämäntilanteen mukaan. ISSN 1459-0964. Mondo on Aikakauslehtien liiton jäsen. Ne saavat kuitenkin odottaa: seuraava ulkomaanreissu on sukulaismatka Lontooseen tai johonkin helppoon aurinkorantakohteeseen.” Niko Rinta, Mondo.fi:n ja Apu.fi:n toimituspäällikkö Z Juttu Miamista sivulla 32. vuosikerta. Seuraavaksi menen tutkimaan Madridin tapastarjontaa ja sitten Barcelonan uusia tuulia Tripsterin sovellusta varten. Välillä kaipaan Barcelonan tai Kööpenhaminan vilinään. Virallinen osoitteenmuutos postiin tai VTJ:lle päivittyy automaattisesti rekisteriimme. Meille perhe-elämä on tarkoittanut kotimaanmatkoja, sukulointia, mökkeilyä ja kotikaupunkiin tutustumista. ”Se on yllättävän monipuolinen ja moderni kaupunki, jonka kävelykaduille ja katto terasseille tekisi mieli pian uudestaan”, Paula sanoo. 3. 6 MONDO HELMIKUU Tekijöiltä. ASIAKASPALVELU JA LEHTITILAUKSET www.a-lehdet.fi/asiakaspalvelu Puhelin (09) 759 6600 (ma–pe klo 8–18) Puhelun hinta määräytyy liittymäsopimuksenne mukaan
Kolmen lempi nimen kaupunki Uusi yhteys kartalla MONDO HELMIKUU 7. Kolmas lempinimi La Grassa eli läski viittaa maineeseen Italian ruokapää kaupunkina. Toinen syy on poliittinen: Bologna on perinteisesti ollut vasemmistolainen kaupunki. Siihen on kaksikin syytä. Toinen lempinimi on La Rossa eli punainen. Ensimmäinen sel viää, kun näkee talojen punertavat tiilikatot. Sillä on peräti kolme lempinimeä. La Dotta eli oppinut viittaa kaupungissa toimivaan maailman vanhimpaan yliopistoon. Bolognasta ovat kotoisin monet italialaiset klassikkoruuat, tärkeimpänä tagliatelle al ragù. kartalla K U V A : G E T T Y IM A G E S POHJOIS-ITALIAN BOLOGNA on Finnairin kevään uutuuskohde. Finnairin suorat lennot Helsingistä Bolognaan alkavat 10.4
Siinä voi aistia esimerkiksi bergamottia, inkivääriä, vadelmaa, greippiä, meripihkaa, setripuuta ja patsulia. Tuoksun suunnitellutta parfymööri Max Perttulaa inspiroivat paikallishajut, kuten Yyterin merituuli ja Kauppatorin asfaltti sateen jälkeen. He eivät nurise, vaan vaativat muutosta. Montpellier on avara ja mata la kaupunki, jossa voi ihailla uusklassista arkkitehtuuria. 35–130 e, frau-tonis-parfum.com Viime vuonna julkaistu Eau de Pori osoittautui hittituotteeksi ja sen myyntiä on jopa rajoitettu. 39 e, shop.visitpori.fi Liettuan vuonna 2010 lanseerattua nimikko tuoksua saa niin hajuvetenä kuin tuoksukynttilänä. Tuote on vegaaninen. Rakennus on kaunis ja valoisa, ja yhdellä ulkoseinällä on taiteilijan suunnit telema valtava mosaiikkityö. Sen laitamille on myös rakennettu rohkeasti ultramodernia arkki tehtuuria, vanhaa purkamatta. Hän on kirjoittanut useita kirjoja, joista uusin on Ranska, rakkaudella. Matkaguru Liisa Väisänen Kulttuurin ja matkailun ammattilainen, joka on opiskellut muun muassa Sorbonnessa ja Genovassa. Silti mikään ei tapahdu normaalisti tai aikataulussa. Miksi taiteilijat rakastavat Pariisia. Lempitaiteilijani Fernand Lé ger in museo Biotissa, Cannesin ja Nizzan välissä. Perustuoksussa on bergamotin, sitruksen, setripuun ja kardemumman aromeja. Heillä on kanttia sanoa, kun asiat eivät ole heidän mielestään hyvin. Sipulikeitto. Mikä Ranskan nähtävyys jokaisen pitäisi nähdä. Vastaus kysymykseen ei ole koskaan kyllä tai ei, vaan aina Miksi maailman kamalin lentokenttä on nimetty Charles de Gaullen mukaan. Kaikkein ranskalaisin ruokalaji. Jokaisen kaupungin osan henki on erilai nen ja riippuu siitä, millaisia ihmisiä siellä asuu. normalement eli tavalliseen tapaan. 3 × MAAILMAN TUOKSUT 8 MONDO HELMIKUU Kartalla. Mikä ranskalaisissa ärsyttää. Se syödään usein teatterin tai revyyn jälkeen myöhään illalla, ja keiton ääres sä esitys ruoditaan perin pohjin, moitteita säästelemättä. Siellä on suvaitsevainen ja inspiroiva ilmapiiri. 16,90–29,90 e, lietuvoskvapas.lt Mikä ranskalaisissa ärsyttää eniten, Liisa Väisänen. SK Berliiniläinen Frau Tonis on tehnyt kotikaupungilleen useita eri tuoksuja, joiden teemoja ovat muun muassa Berliinin kesä ja kaupungin katujen varsilta tutut lehmukset. Lentokenttä on kamala, mutta Charles de Gaulle oli itse asias sa mainettaan parempi johtaja, joka loi ranskalaisen hyvinvointi valtion mallin. K U V A T : JI R IN A A L A N K O JA V A L M IS T A JA T . Missä asiassa suomalaiset voisivat oppia ranskalaisilta. Ranskan kaunein kaupunki
Niistä voi löytyä esimerkiksi karamellisoitua taatelisiirappia, viikunaa tai ras el hanout -maustesekoitusta. Hornsbruksgatan 24, linjetio.com Baarimestari Ludvig Grenmo sekoittaa Beets By Tjoget -cocktailia. K U V A : H A N N A K O IK K A L A IN E N Tukholman paras baari Ravintolat Tukholmalainen Linje Tio teki vuonna 2016 historiaa ja nousi ensimmäisenä ruotsalaisena baarina arvostetulle World’s 50 Best Bars -listalle. Aiemmin se tunnettiin knivsöderinä eli alu eena, jossa veitset heiluivat ja alkoholia juotiin pullon suusta eikä hienoista cocktaillaseista. Paikka on valittu maailman viidenkymmenen parhaan cocktailbaarin joukkoon joka vuosi siitä lähtien. Nykyään paikan päälle pääsee helpoiten metrolla: asema on aivan kulman takana. Linje Tio on osa kokonaisuutta, johon kuuluu myös ravintola ja viinibaari. Baarin nimi viittaa raitiovaunulinja 10:een, joka kulki vuosina 1922–1967 Tukholman keskustasta Hornstulliin. Se sijaitsee Södermalmilla, Hornstullin alueella, joka on nyt Tukholman trendikkäimpiä kulmakuntia. MONDO HELMIKUU 9 Kartalla. Linje Tion drinkeissä maistuvat Pohjois-Afrikan, Etelä-Euroopan ja Lähi-idän maut
Se on lisäksi izakaya-ravintola, josta saa sashimia, sushia ja muita japanilaisia pikkuannoksia. Palin rannikolla ja snorklata Poipun rannan kirkkaissa vesissä. Loma on rentoutumista varten, ja parhaiten Conciergen pulssi laskee hyvän sikarin ja viskin äärellä. Myöhemmin paikassa ilakoivat maailman suurimmat tähdet Elizabeth Taylorista Mick Jaggeriin ja prinsessa Dianaan. Nyt rakennus on loisto hotelli, jonka tunnelmasta voi nauttia kuka vain vaikkapa pistäytymällä uudessa Ziggy’s-cocktailbaarissa. Mitkä ovat Conciergen mielestä must see -kohteita näissä paikoissa. Neuvonantajanne suosikkipaikka tuli liemen nauttimiseen San Franciscossa on Nihon Whisky Lounge, josta löytyy Yhdysvaltain suurin japanilaisten viskien valikoima. Sulattaakseen Laurentin salaatin ihminen tarvitsisi neljä mahaa, kuin lehmällä, totesi The Guardianin Jay Rayner. PH hotelcaferoyal.com Ziggy’s-baarin teema näkyy myös juomissa: listalla on Bowien suosikkeja ja musiikin inspiroimia cocktaileja. Conciergen mielestä siellä on liikaa luontoa. Kysy mitä tahansa matkailusta, Concierge selvittää tai keksii uskottavan vastauksen. Älä silti haksahda hotellin Laurent-ravintolaan. The Timesin Giles Coren kirjoitti, että hänen kielensä pinta alkaa ehkä hiljalleen parantua aterian jälkeen. Monien mielestä palmuja, sademetsää, hiekkarantoja ja vesiputouksia tursuava saari on upein osa Havaijia. Sen teema on David Bowie. Kauai on Conciergelle hankalampi kookospähkinä purtavaksi. K U V A : H O T E L C A F É R O Y A L MIELIPIDEKYSYMYS Olemme lähdössä toukokuussa San Franciscoon ja Havaijille Kauai-saarelle. 10 MONDO HELMIKUU Kartalla. – NK, Lappeenranta Jos uskollinen palvelijanne tulkitsee kysymystä oikein, nyt toivotaan ennen kaikkea Conciergen henkilökohtaista mielipidettä kokemisen arvoisista paikoista. Toinen tuore houkutus on espanjalaisen huippu kokki Albert Adriàn Cakes & Bubbles, leivonnaisille ja kuohujuomille omistettu kahvila. Café Royalissa kävivät Oscar Wilde, Virginia Woolf ja Winston Churchill. Harmi kyllä sinne pääsee vain jäsenten vieraana. Ja sehän sopii! Moni väittää, että San Franciscossa täytyy nähdä Golden Gaten silta, Alcatraz ja Fisherman’s Wharfin merileijonat. Kysymykset Conciergelle: mondo@a-lehdet.fi Concierge Hotel Café Royal on Lontoon legendaarisimpia ravintolarakennuksia. Concierge ei ole erityisen kiinnostunut pakollisista nähtävyyksistä ja turistien seassa tungeksimisesta. Kaupungin ydinkeskustassa komeas sa talossa toimi 1860-luvulta lähtien ravintola, jossa istuivat kulttuurin ja politiikan merkkihenkilöt ja sellaisiksi haluavat. Hän Löytö Lontoon loistohotellin David Bowie -baari oli ravintolan kanta-asiak as ja piti siellä legendaariset bileet vuonna 1973. Molemmissa kohteissa olemme noin viikon. Britannian ravintolakriitikot ovat hupaisasti arvioi neet sen pettymykseksi. Kaikki haluavat ajaa cable carilla, käydä Chinatownissa ja ajaa autolla serpentiinimäistä Lombard Streetiä. Jos ovet eivät aukene, lohtua tarjoaa Occidental Cigar Club muutaman korttelin päässä Pine Streetillä. Väittävät, että Kauailla pitäisi nähdä Kalalaun laakso, tehdä helikopterilento Waimean kanjonin ylle, vaeltaa N. Concierge suuntaa mieluummin Grand Hyatt -hotellin baariin ja tilaa margaritan. Concierge pyörähtää mielellään myös Wingtip-yksityisklubilla, jossa voi polttaa sikaria, lyödä palloa golfsimulaattorissa ja tutustua laajaan viskivalikoimaan
Kaupunkien ulkopuolella hiek kaan ei toisinaan saa pystyttää edes aurinkovarjoa, ja ihmiset vievät kiltisti roskat mukanaan. Costa Smeraldan luksus rannikon, nudistien suosiman Porto Ferron ja riisinjyvämäises tä hiekastaan tunnetun Is Aruta sin vastapainoksi länsi rannikolta löytyy autiopoukamia, joiden kristallin kirkkaissa vesissä voi uida päätymättä yhdenkään turis tin selfien taustalle. Ghenna Silanasta alkaa runsaan neljän tunnin pituinen ja helpohko vaellusreitti, jonka varrella voi nähdä tuhat vuotta vanhoja puita, merisiilien fossii leita sekä villikissan ja harvinai sia kotkia. Huhut kertovat, että yön pimeydessä esiin voi ryömiä myös kamala hirviö, Sa mama de Gorropu. MONDO HELMIKUU 11 Kartalla. Vaikeus taso ulottuu helposta La Poltro nasta haastavaan Cala Lunaan, jonne pääsy vaatii 1,5 tunnin vaelluksen tai vene taksin, ja jonka reittien X Cala Gononen kauniit rantakalliot soveltuvat kiipeilyyn. Cala dello Scoglio Rosson ympäristö on yksi näistä paratiiseista. Juustolautasen kruunaa pyöreiksi lätyiksi paineltu, rapeaksi paistet tu carasauleipä ja saaren omis ta vermentinorypäleistä valmis tettu hedelmäinen valkoviini. Jylhien kallioiden reunustama rotko on yksi Euroopan syvim mistä. Kapeiden mukulakivikujien yllä liehuu karnevaalikoristeita muistuttavia viirejä, ja asuntojen ulkoovet on reunustettu kukka istutuksin ja hedelmäpuin. 3 Kiipeä kalliolle Saaren itärannikolla sijait sevasta Cala Gononesta löytyy lukuisia kiipeilyyn sopivia kalkki kivikallioita. Maailmankuu lua pecorinoa löytyy eri kypsyi senä ja ricottaa sekä tuoreena että savustettuna. Y Bosan kylässä kaikki talot on maalattu eri värisiksi. Alueel ta löytyy niin kivimuodostelmia kuin hiekkarantaakin. 5 Käy värien kylässä Sardinian kylät ja kaupun git ilahduttavat värikkyydel lään. Yksi suosituimmista retki kohteista on Gorropun kanjo ni. Paikalle johtaa vain kuoppainen hiekkatie, mutta käveleminen tai pyöräile minen on jokaisen valutetun hiki pisaran arvoista. Hyviä paikkoja paikallis herkkujen maisteluun ovat kauppahallit. Lomaidea Sardinian löydöt Viisi asiaa, jotka kannattaa ottaa osaksi saarikierrosta. Kaisa Viitamäki 2 Ui autiopoukamassa Sardinian rannat tekevät vaikutuksen siisteydellään. Y Sardinia tunnettaan herkullisista juustoistaan. Täältä on kotoisin myös kärpäsentoukkien kansoit tama casu marzu, jonka kaupal lisen tuotannon EU on kieltänyt. Koko saaren katta va julkisen liikenteen verkosto mahdollistaa liikkumisen kylästä toiseen, ja pienistäkin vuoristo kylistä löytyy Airbnb majoituksia. ankkureista osa on merellisen sijainnin takia ruosteessa. K U V A T : A L L O V E R P R E S S JA G E T T Y IM A G E S 1 Tee luontoretki Sardinia on täynnä hieno ja luontokohteita rannikon hiekkadyyneistä ja tippukivi luolista sisämaan vuoristoon ja aarniometsiin. Hyvä esimerkki on luoteis rannikolta löytyvä boheemi Bosa, jonka kaikki rinteeseen rakenne tut talot on maalattu eri väreil lä. Kevät ja syksy ovat parhaita kiipeily ajankohtia, mutta kuumana kesä päivänä voi vilvoitella snorklaile malla rantaaallokossa. 4 Syö paikallisherkkuja Sardinia tunnetaan juus toistaan. Algheron kaupungin hallissa on myynti kojujen lisäksi paikallisten rakastama, kursailematon lounas ravintola, jonka tiski notkuu kauden merenelävistä
Curryt ovat parin euron mestariteoksia: täynnä makujen nyansseja. Näistä noin 30 on halpoja katukeittiöitä. Liekit leiskuvat, kun wokkipannun Mozartiksi kutsuttu Jay Fai (eli Rouva Luomi), paistaa nuudeliannoksia. Maininnan saivat esimerkiksi kestosuosikit Soi Polo Fried Chicken (Soi Sanam Khli) ja Go Ang Kao Mun Gai Pratunam (962 Phetchaburi Road). X Bib Gourmand -maininnan saanut gastropub-henkinen Thai Niyom on erikoistunut pohjoisja koillisthaimaalaiseen ruokaan. Paikka on auki vain lounasaikaan – ja aina tupaten täynnä paikallisia. Lähde Hannoveriin Finnair avaa 29.4. Suo janaan hänellä on laskettelulasit ja hiihto pipo. Edellisessä kokataan rapeaa uppopaistettua kanaa ja jälkimmäisessä hainanilaista kanariisiä. Maa on nyt kovassa nosteessa, mikä houkuttelee matkailijoita tähän Euroopan edullisimpiin lukeutuvaan aurinko kohteeseen. Suositun messuja tapahtumakaupungin nähtävyyksiin lukeutuu muun muassa Herrenhausenin palatsi barokkityylisine puutarhoineen. Nuudeliannoksen saa kymmenellä eurolla, ja ravintolan kuuluisin herkku, rapumunakas, maksaa 25 euroa. Bangkokin vuoden 2019 Michelin-oppaassa jaettiin Bib Gourmand -mainintoja pai koille, joista saa erinomaista ruokaa kohtuuhintaan. Jay Fai on Bangkokin ainoa Michelintähden saanut katukeittiö. Istuma paikkaa ja ruokaa pitää nykyään odottaa tuntikausia. K U V A T : A L L O V E R P R E S S , A N T T I H E L IN , L IN A T E G M A N JA L A R S G E R H A R D T S Michelin-tasoista katuruokaa Bangkokissa Ravintolat Aurinkokohde Aurinkoa Albaniassa Tjäreborgin ensi kesän uutuuksiin lukeutuu Sarandë, joka oli sosialistisen diktatuurin aikaan Albanian puolueeliitin rantaloma paikka. Pikkuravintolan sisustus on kelmeä ja koruton, mutta ei saa antaa sen hämätä. Michelintähden myötä Jay Faista on tullut järkyttävän suosittu. Antti Helin guide.michelin.com/th/en/bangkok 12 MONDO HELMIKUU Kartalla. Onneksi matkailija voi nauttia Michelin-tasoista ruokaa myös edullisesti ja ilman jonotusta. ympärivuotisen lentoyhteyden Hannoveriin. Kuvassa ravintolan versio larbsalaatista. Lentoyhteys W Jay Fain ruoka on maineensa veroista, mutta sitä ei kannata silti jonottaa neljää tuntia. Erityisen ilahduttava löytö on thairavintola Sanguan Sri (59/1 Witthayu Rd), joka piileskelee Okura Prestigeja The Athénée -hotellien välissä. Lue Mondon juttu Sarandësta osoitteessa mondo.fi. Huippuluokan raaka-aineiden vuoksi se on myös muita katuruokapaikkoja kalliimpi. Hannoverista voi myös tehdä retkiä lähialueen idyllisiin pikkukaupunkeihin, kuten 1500-luvun ristikkotaloja pursuvaan Celleen, joka on Saksan kauneimpia kaupunkeja
K U V A T : L A P L A N D H O T E L S Tammikuun puolivälissä avattu Lapland Hotels Bulevardi herättää etukäteen epäilyksiä. Esimerkiksi kuusenkerkkää on sekä smoothiena että jogurtin päälle ripoteltavana jauheena. On poronmaksapateeta ja ketjun Tampereen-hotelliin alun perin innovoitua poromustamakkaraa. Makeiden puolella on esimerkiksi kampanisua ja ruispiparkakkua. Toinen kehun arvoinen asia on aamupala, joka menee Helsingin kärkikastiin. Kiukaassa on metrin kasa kiviä, ja löylyt ovat puraisevat mutta pehmeät. Se kuulemma kasvaa jatkossa. Lappiaiheinen rekvisiitta rajoittuu sängyn yläpuolella roikkuviin poron sarviin. Pientä miinusta siitä, että erikoisruokavalioille sopiva tarjonta on testihetkellä vielä suppea. Buffetissa on erikoisuuksia, joita ei usein näe. Poroakin löytyy. Kaloista lämminsavulohi ja hiili silakka ovat erinomaisia. Jos haluaa viettää staycationin ja saunoa samalla omassa rauhassa, Lapland-hotelli on erinomainen vaihtoehto. VV 2 hh alkaen 162 euroa, laplandhotels.com Mondo testaa Helsingin lappihotelli W Helsingin uudessa Lapland-hotellissa oma sauna löytyy suuresta osasta huoneita. X Lappiteema on toteutettu kevyesti, ja ilman sängyn yläpuolella roikkuvia poronsarvia huoneet voisivat olla mistä tahansa uudesta designhotellista. Kylpyhuoneen ja makuuhuoneen erottava lasiseinä jakaa varmasti mielipiteitä, mutta onneksi eteen voi vetää verhon. MONDO HELMIKUU 13 Kartalla. Lappi estetiikkaa on hyödynnetty hyvän maun rajoissa. Se on kovin pieni, mutta löylyt ovat hyvät. Kuin mikä tahansa moderni designhotelli siis. Pelko osoittautuu turhaksi. Myös lakkoja löytyy. Yövymme Arctic Deluxe Spa -luokan huoneessa, jossa on hillityn harmaat värisävyt, siisti tammiparketti ja tummanruskeat puukalusteet. Hotellissa on 182 huonetta, joista 102:ssa on oma sauna. Onko kyseessä porontaljoilla vuorattu turistirysä
2 hh alkaen 118 euroa, hotelalma.fi Majoitus RAUTATIEHOTELLIT Yövy ja koe pala junamatkailun historiaa Suomessa. Kahden tunnin ajomatkan päässä sijaitseva alue tarjoaa kumpuile via maisemia ja lukuisia pieniä viinitiloja kierrettäväksi. 1970 ja 80luvuilla tuotantoa teollistettiin ja paikallisia rypäle lajikkeita korvattiin kansain välisillä. 14 MONDO HELMIKUU Kartalla. Osasta paikoista saa myös syötä vää, kuten unkarilaisesta manga litzasiasta valmistettua makka raa. Yli 40 vieri viereen rakennettua viini kellaria ja maisteluhuonetta mahdollista vat kattavan kierroksen lyhyessä ajassa. Putiikkihotelli Kemi 1932 Kemin rautatieaseman vanhaan ravintola rakennukseen avattiin viime vuonna boutique hotelli, jonka jokainen huone on sisustettu eri tyylillä. 2 hh alkaen 95 euroa, pulsanasema.fi Hotelli-ravintola Alma Seinäjoen vanhaan rautatieläisten taloon rakennettu hotelli, jonka yhteydessä on aamusta iltaan palveleva ravintola. Viinien laatu romahti. Käy myös Egerin keskus tassa ja nauti lasillinen tyylik käässä Fúzioviinibaarissa, jota pyörittää maineikas viinitalo Gál Tibor (galtibor.hu). Viiniretki kannattaa aloittaa Egerin kaupungista. Nyt Egerin viinien laatu on kuitenkin parempi kuin koskaan, ja aluetta on kutsuttu jopa Unka rin Burgundiksi. Egerin tunnetuin tuote, egri bikavér punaviini kärsii yhä takavuosien huonosta mainees ta. Osoitteen mukaan nume roiduista kellareista kannattaa tarkastaa Tóth Ferenc (46.), St. Vetinen ja kehno laatuinen tuote sai lempinimen ”Erkin pikakivääri”. Ilkka Sirén Egerissä voi nähdä kumpuilevia maisemia ja viiniköynnöksiä. Tätä halpaa bulkkiviiniä tuotiin myös Suomeen. Sen huipulla on sviitti saunalla ja poreammeella. Huoneita löytyy myös entisestä höyryvetureiden vesi tornista. Andrea viin itilan moderni viini bistro Kedves (38.) ja rustiikkinen Sándor Pince (31.). Pohjois-Unkarin hauska viiniseikkailu Matkaidea K U V A T : P U T II K K IH O T E L L I K E M I 19 3 2 , P U L S A N A S E M A , H O T E L L IR A V IN T O L A A L M A JA G E T T Y IM A G E S JOS HALUAT yhdistää Budapestin matkaan viiniteemaisen päivä retken, suuntaa kohti Egeriä. Jaetut kylpyhuoneet. 2 hh alkaen 109 euroa, facebook.com/PutiikkiHotelliKemi1932 Pulsan asema Vuonna 1869 valmistunut asema sijaitsee 24 kilometrin päässä Lappeenrannasta. Sen laitamil ta löytyvät Kovács Nimród Wine ryn (kovacsnimrodwinery.com) kellarit, joissa voi maistella tilan viinejä. Sen Egri Bikavér Superior punaviini on hyvä esimerkki tason noususta. Kesällä terasseilla savuavat grillit ja pizzauunit. Nälän yllättäessä tavernat Kulacs Csárda (kulacscsarda. Entisissä rautatieläisten mökeissä on neljä huoneistoa, ja asemarakennuksessa toimii sisustus kauppa kahvila. Ohittamaton kohde on Szépasszonyvölgy eli Kauniin naisen laakso kaupun gin eteläpuolella. hu) ja Ködmön Csárda (kodmoncsarda.hu) tarjoavat tuhtia unka rilaista ruokaa
Saat viikon parhaat terveyden jutut sähköpostiisi joka torstai. Tilaa osoitteesta lue.terve.fi/tilaa-uutiskirje-tervefi Tilaa uutiskirjeemme! HYVINVOINTI MIELI RAVITSEMUS LIIKUNTA SAIRAUDET
Yksi Conde Duquen kulttuurikohteista on kuvituksille ja grafiikalle omistettu ABC-museo. 16 MONDO HELMIKUU Kartalla
Café Modernossa on tallella vanhaa art deco -tyyliä. Vaikka se sijaitsee kaupungin ydinkeskus tassa, sitä pidettiin vähän nuhjui sena verrattuna viereiseen, hyvin trendikkääseen Malasañaan. 1 | Kulttuuritärppejä Aloita kierros kaupunginosassa tutkimalla Centro Cultural de Conde Duquen tarjonta (condeduquemadrid.es). Lähikortteleista löytyy vielä pari taidegalleriaakin. K U V A T : P E T R I LY Y T IK Ä IN E N VIELÄ JOITAKIN vuosia sitten Conde Duque oli madridilaisille melko tuntematon, työväen luokkainen asuin alue. Pekka Hiltunen X Federal-kahvila on suosittu istuskelupaikka niin kahvien kuin vaikka brunssin parissa. MONDO HELMIKUU 17 Kartalla. Tänä keväänä keskuksessa on muun muassa suuri Expo 2DeMayotaidenäyttely. Dos de Mayo festivaali on Madridissa aina iso tapahtuma, ja se näkyy Conde Duquessakin. Y Calle del Conde Duquelta löytyy tasokas juustopuoti Cultivo. Café Moderno on aikoinaan ollut upea art deco henkinen kahvi la, ja uudistustenkin jälkeen sen tyylistä on osa tallella. Tässä vinkit sen elämyksiin. Kesäisin sen avointen ikkunoiden laudat tyynyineen houkuttelevat istujia melkein jonoksi asti. Conde Duquen kortteleissa riittää kulttuuria, baareja ja väkevää tunnelmaa. Sillä on valtava graafisten kuvituksien ja taiteen kokoelma, ja lisäksi ABC järjestää esimerkiksi sarjakuva näyttelyitä. Mukavimmat ovat Plaza de las Comendadorasilla. Sit ten Conde Duquen 1700 luvulla rakennetuista kuninkaallisen henkivartioston ”parakeista” remontoitiin suuri kulttuuri keskus, ja seudun henki muuttui. Cultivo on huolella hoidettu puoti, jossa Madridin parhaita salaisuuksia Kaupunginosa Espanjan pääkaupungista löytyy uusi trendialue. Läheinen Federal Café on pelkistetyn moderni, ja sen kahveja ja aamiaisia kehutaan. Kevääs tä syksyyn sen terassi on iltaisin ihana ja hyvin suosittu. 2 | Kivat kahvilat Istuskeluun ja kahvitteluun kaupunginosassa on useita paik koja. Keväällä esillä on näyttely muotiaiheisista kuvituk sista. 3 | Herkkuostokset Madridilaiset käyvät Conde Duquessa myös ruokaostoksil la, etenkin kahdessa queseriassa, juustokaupassa. Aivan vieressä on toinen kult tuurikohde: Madridin baarien suosituimpia olutmerkkejä on Mahou, ja merkin entisen pani mon tiloissa toimii nyt Museo ABC (museo.abc.es). Kesäi sin keskuksen isoilla sisäpihoil la pidetään konsertteja ja muita tapahtumia sekä elokuvaesityksiä. Massii visessa keskuksessa on nyky taiteen museo, näyttelyhalleja ja teatteri, joissa näkee kiinnostavia espanjalaisten ja kansainvälisten taiteilijoiden teoksia ja esityksiä. Kesäiltaisin sen suuri terassi täyttää Plaza de las Comendadorasin aukion mukavalla puheensorinalla. Violeta ja Guillermo tarjoavat siellä maistiaisia ja kertovat maan eri puolilta tulevista juustoista
Kokki Olgan kanssa he loihtivat säilykkeistä ja puolisäilykkeistä maukkaita annoksia, kuten sardiineja tomaatti tartarilla tai pinkkiä tonnikalaa munakoisolla. Iltaisin kävijän paras strategia on kuljeskella Conde Duquen graffitien koristamilla kaduilla ja pysähtyä mihin tahansa pikku baariin, joka tuntuu kutsuvalta. Vähän isompaan ateriointiin sopii elämys, jollaista moni ei ole vielä kokenut: säilykeravintola. 5 | Maanläheiset baarit Conde Duquen baarien tähti oli kauan vuonna 1927 perustettu El Maño, todellinen kansanpaikka, mutta se suljettiin jokin aika sitten. Pikkuinen baari-ravintola Muy – Placer En Conserva on omistettu niille. Sen hyllyillä on hauskan näköisiä purkkeja: kalaa, lihaa ja kasviksia. ”Alkuun meni aikansa, että ihmiset löysivät ravintolamme”, Romo kertoo. Se avautuu iltaseitsemältä ja täyttyy hiljalleen hyväntuulisista asiakkaista. Se tarjoaa muun muassa cevichejä ja muita kalaruokia. voi maistella juustoja eri puolilta maata ennen ostopäätöstä. X Muy-säilykeravintolan herkkuannoksia on pikku sardiinit tomaatti tartarilla. Alueella on myös Eclair Madrid -puoti, jonka makeita, ranskalaistyyppisiä leivonnaisia tullaan hakemaan kauempaakin. Sen paluuta ei tarvitse odotella janoisena: alueen kaduilla riittää lukuisia perinteisiä, taatusti aidonoloisia vermuttija ginibaareja. ”Mutta nyt meillä on kanta-asiakkaita lähiseudulta, ja Conde Duquen alue vetää yhä enemmän uteliaita kävijöitä.” Pitkää illallista etsivä voi varata pöydän tasokkaasta perulaisesta ravintolasta, Tiradito & Pisco Barista. Espanjasta löytyy ravintoloita, joiden annoksissa ovat arvossaan säilykeainekset. Pikkunälkään saa kivoja annoksia useista baareista, esimerkiksi rennosta La Cajita de Norista, jolla on myös terassi ja vieressään muroille omistettu kahvila. 4 | Ihana säilykeravintola Conde Duquessa ei ole Madridin ravintolatarjonnan huippuja, mutta hyvää ruokaa kyllä löytyy. Marta (vasemmalla) ja Olga pitävät säilykeravintolaa Muy – Placer En Conserva. Y Conde Duquessa riittää baareja. La Carbonera -kaupassa juustojen maistelun kaveriksi voi ostaa lasin viiniäkin. Suositeltavia ovat esimerkiksi De Vinos ja vanhaa asuaan säilyttänyt La Palmera. 18 MONDO HELMIKUU Kartalla. ”Käytämme ruuissa vain huolella valikoituja aineksia, joita hankimme eri puolilta Espanjaa”, kertoo baarin pitäjä Marta Romo. Jotkin ovat päältä vähän kulahtaneita, mutta se kuuluu niiden viehätykseen. Niitä voi ostaa myös mukaan. Muita matkailijoita tuskin osuu paikalle juttukavereiksi: näissä kortteleissa pyörivät kaikenikäiset madridilaiset
NEULOOTIKKO ( Virccau s s u cca d e mu s) LUOKKA: Käsityökodittajat. JOULUTTAJA (nuut t i k o r i st el e mu s) LUOKKA: Sisustusja ruokakodittaja. TUNNUSMERKIT: Näkee aidanseipäässä sängynpäädyn ja pillissä himmelin. TUNNUSMERKIT: Yrittää tyhjentää metsät sienistä ja kulkee tuliaishillopurkki kainalossa. MULTAKÄMMEKKÄ (taimit u s ex t re mu s) LUOKKA: Pihakodittajat. Kädessä lähes aina kirja. TUNNUSMERKIT: Pitää suvun villasukissa ja yrittää varastoida lankoja muidenkin reviireille. TILAA JA TUTUSTU: kotivinkki.fi/tilaus Tarjouskoodisi: pu8kv431 KV_kaikki_230x297 tilausosoite.indd 103 12/10/18 09:40. YLIMÖÖPELI (inn o vat u s h a b itar ium) LUOKKA: Sisustuskodittajat. TUNNUSMERKIT: Kutsuu taikinajuuriaan nimeltä. HILLOAJA (o m e n au s sosex) LUOKKA: Keittiökodittajat. TUNNUSMERKIT: Alkaa valmistella joulua loppiaisena ja hyräilee Kulkusia kesällä. TUNNUSMERKIT: Saattaa pysyä tunteja samassa asennossa. #KOTIVINKKI #KODITTAJA SUOMEN KODITTAJAT VÄRIKUVISSA J E N N A K U N N A S SOHVAPESÄKKÖ (sof famu s sof famu s) LUOKKA: Olohuonekodittajat. JAUHOKÄMMEKKÄ (C a cc u s m a x imu s) LUOKKA: Keittiökodittajat. TUNNUSMERKIT: Kuopii pihaa jo helmikuussa ja lukee illalla sängyssä siemenluetteloa. TUNNUSMERKIT: Huvittelee siirtelemällä huonekaluja ja metsästää täydellistä sohvatyynyä. TUNNUSMERKIT: Siivoaa ohimennessään tiskipöydän ja suoristaa maton hapsut. PYYHKÄISIJÄ ( p uts i s m a k s imu s) LUOKKA: Siivouskodittajat. Ylikehittyneet kämmenlihakset. TUUNARI (st rö m sö in s p irat um) LUOKKA: Sisustuskodittajat
Merenalaiset tuli vuoren purkaukset synnyttivät saaren noin 16 miljoonaa vuotta sitten, ensin nämä seudut. Niiden jylhät vuoret ja kuumat lähteet tekevät matkasta koskettavan elämyksen. Teksti SATU RÄMÖ Kuvat BJÖRGVIN HILMARSSON 20 MONDO HELMIKUU. LÄNSIVUONOJEN LUMOISSA Länsivuonot on vanhinta Islantia. Jos haluat kokea Islannin upean luonnon rauhassa, suuntaa Länsivuonoille