UIMA-ALLAS PIHALLE! Mitä pitää ottaa huomioon. Rentouttavat kesäunelmat MUODONMUUTOS KONTISTA SAUNAKSI & 7 | 2022 meilläkotona.fi 11,90 € 9 vinkkiä PERSOONALLISET HUUSSI-IDEAT Lampunvarjostin lakanoista TEE ITSE • TÄYDELLISEN ROSVOPAISTIN SALAISUUS • KUNNOSTA VANHAT IKKUNANPUITTEET TIILIKATTO ON MELKEIN IKUINEN Näin ryhdistyi 1960-luvun hirsimökki
Kestävän mökkeilyn maakunta
Kestävän mökkeilyn maakunta
Mökkitie | Ajankohtaiset • 8 Vanha hirsitalo Kuhmoisissa • 10 Tietoisku | Rosvopaistin valmistus • 18 Jasmiini Lappalainen remontoi puutalon • 20 Tietoisku | Tiilikatto • 28 9 × ulkohuussi • 30 Fakta homma | Uima-allas • 34 Työkalupakki | Valvontakamerat • 37 Mökkiremppa | Hirsimökin ulkomaalaus • 38 Projekti | Lakanavarjostin • 42 Kontista syntyi saunamökki • 44 Perinnerakentaja | Ikkunanpuitteiden korjaaminen • 52 Saarimökki vaihe vaiheelta | Osa 2: runko pystyyn • 56 Puheenvuoro | Ota punkkisyyni tavaksi • 62 Luonnossa | Itäinen Suomenlahti • 64 Rakkaat retrot | Saunajakkara • 68 Lautasella | Mansikka-leipäjuustosalaatti • 72 AINA MUKANA Pääkirjoitus • 5 — Omat kuvat • 6 Ristikko • 70 — Lukijakisa • 73 — Tekijät • 73 Kasvio • 74 — Ensi numerossa • 75 Heinäkuu SISÄ LLYS. 4 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi Kolilta avautuu yksi Suomen tunnetuimmista kansallismaisemista, jossa on ikiaikaista mahtavuutta. Pitkulaiset saaret levittäytyvät pitkin Pielistä kuin laivasto. Maiseman Ukko-Kolilta kuvasi Ville Palonen
Yleensä laskut lähetetään ohuemmissa kuorissa, joten avaan kuoren uteliaana ja empimättä. Parhaasta päästä on keskiviikkoinen toripäivä Kyrössä, toisessa Pöytyän päätaajamista. Voisin jatkaa listaa ties kuinka pitkään. Seudun uutisista ja tapahtumista pysyn kärryillä lukemalla säännöllisesti Auranmaan Viikkolehteä, ja epäviralliset uutiset ongin tietooni kylänraitilla. Se on tullut Pöytyän kunnalta. Huvittelunhalua ja kulttuurinnälkää tyydytän käymällä kesäteatterissa ja liikunnantarvetta Kurjenrahkan kansallispuistossa. Pöytyällähän sitä ollaan, tälläkin hetkellä. Tuulikaapin lattialla odottaa iso, paksu kirjekuori. Käännän kuitenkin mieluummin ajatukset siihen, mitä kaikkea hyvää olen saanut mökkipaikkakunnalta ja millaisia palveluita enimmäkseen hyödynnän. Miten hyvin ylipäätään tunnet mökkiäsi ympäröivää seutua. Toivotko saavasi mökkipaikkakunnalta parempia palveluja vai oletko tyytyväinen nykytilanteeseen. Ulos tupsahtaa kunnan uunituore tiedotuslehti ja kirje minulle, kesäasukkaalle. Kerro meille! t e r v e i s i ä m ö k i l t ä Kari-Otso Nevaluoma päätoimittaja. Allekirjoittaja, kunnanjohtaja Mika Joki, kiittelee, että olen valinnut juuri Pöytyän mökkipaikkakunnakseni ja mainitsee seudun monipuolisesta tarjonnasta. Torikojuista löytyy oikeastaan kaikki, mitä ihminen tarvitsee kesäiseen ruokapöytäänsä. Yllättävä kirje meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 5 P.S. Viikonloppuisin tarjottava lounaspöytä peittoaa makujen ja monipuolisuuden näkökulmasta monet citybuffetit. Voisin myös seuraavaksi listata paikkoja, joissa emme ole toistaiseksi vierailleet tai joista emme ole vielä edes kuulleet. E teisestä kuuluu kolahdus. Toinen suosikkipaikka on Kaidanojan kartano, vaikka se mökistä katsottuna sijaitsee kunnan toisella laidalla. Hieno ele Mikalta! Voisin tietysti alkaa miettiä, mitä kaikkea nimenomaan kunta minulle antaa ja yrittää purnata. Ruokakaupassakin käyn mieluiten lähiseudulla, tosin logistisista ja tarjonnan runsauteen liittyvistä syistä enimmäkseen viereisen Auran kunnan puolella. Millaisessa kunnassa tai kaupungissa mökkeilet. Kesäasukkaan vaikutusmahdollisuudet esimerkiksi palvelutarjontaan ovat hyvin rajalliset, enkä perusta epävirallisista keskustelukerhoista kuten mökkiläistoimikunnista. Kesäkukat ja yrttien taimet olen useana vuonna hakenut vain muutaman kilometrin päästä Piltin puutarhalta. Jos tämä kaikki ei olekaan mitään verrattuna varsinaiseen kotiseuturakkauteen, kehtaan hymyssä suin väittää, että ilmassa väreilee pientä mökkiseuturakkautta
Osallistu lähettämällä meille kuva Facebookissa. Näitä ja muita kysymyksiä pohtii Eevan uusi podcast. Samu Haber, Matleena Kuusniemi ja Kati Outinen. SEURAAVASSA MEIDÄN MÖKISSÄ ESITTELEMME LUKIJOIDEMME IHANIMPIA SAUNANAUTINTOJA. Milloin rohkeudesta tulee uhkarohkeutta. P O D C A S T. Päätoimittaja Mari PaalosaloJussinmäen kanssa aiheesta keskustelevat mm. 6 7 8 ROH KEU DES TA K A H D E K S A N O P P I T U N T I A Mikä on rohkeinta mitä olet tehnyt. Kuuntele täällä: lue.eeva.fi/8oppituntia
Sillä on vietetty monia hauskoja ja unohtumattomia hetkiä.” 3. Jaana Lehtisalo: ”Rantaterassi, jota kutsumme myös äijälaituriksi, sijaitsee Sysmässä Päijänteellä.” 2 3 1 k u u k a u d e n k u v a 4 5 9 10. Tuula Hirvonen: ”Kuva on otettu lammen rannasta mökille päin.” 9. Jenni Paakkari: ”Savusaunan terassilla oman mökin pihassa istuskellaan ilta-auringossa ja ihastellaan järvimaisemaa Mäntyharjulla.” 10. Ninni Toiviainen: ”Terassiltamme näkee järvelle. Jäädään tähän 1. Marjo Gärding: ”Kaenuussa saunan kuistilla tai tuossa rantaterdellä on parhaimmat järvimaisemat ja sielu lepää.” 8. Katri Kopsala: ”Terassimme sijaitsee Lestijärvellä, ja siellä nautitaan kesästä. Meri Nummi: ”Terassimme on Heinolassa. Tiina Nikander: ”Mökkiterassimme on Tammelassa. Syömme kesällä aina terassilla.” 7. Kassi Kasonen: ”Tämä on meidän mökin siestapaikka Savitaipaleella.” 6. Useimmiten siellä istuskellaan saunajäähyllä kahdestaan, mutta toki nautitaan myös hyvästä ruoasta ja juomasta ystävien ja perheen kanssa.” 4. On vaan ihana!” 2. Susanna Tainio: ”Oman pihan saunamökin terassilla nautitaan kesästä.” 5. meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 7 o m a t k u v a t Nyt ei ole kiire minnekään! Kesän parhaat hetket vietetään usein mökkiterassilla, joista lukijamme ovat tehneet näin kutsuvia
Lisätietoa: aalloille.fi. Ja miten suloisia kuvia siinä onkaan! SYY LUKEA Kirjan lukeminen auttaa ymmärtämään, miten orava pärjää tässä maailmassa. m ö k k i t i e JOUTILAISUUDEN YLISTYS Rottinkihuonekaluihin tekisi heti mieli asettua viettämään suloista joutenoloa kylmä juoma kädessä. SIELLÄ KIIKKUU ORAVAINEN LUKUSUOSITUS Kunpa saisi hetken olla orava! Voisi kipaista kuusen latvaan, hypätä viereiseen koivuun ja yöksi painautua pesään nukkumaan. Lumikenkä-tuoli 259 € ja -sohva 419 €, Lasse-lepotuoli 1 109 €, Meillä kotona -kaupat. Mainiosti siihen sopivat uudet Aalloille 1234 -korttipelit, joissa kisaillaan vesiturvallisuuteen ja veneilyyn liittyvissä teemoissa. 8 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi PELATAANKO. Parolan rottingin tutut Lumikenkä-kalusteet ovat taas muodissa, mutta vielä lokoisammat oltavat tarjoaa Harri Koskisen Lasse-lepotuoli. 150 cm) 17 €, Ikea.. Sarjassa on neljä erilaista peliä, joiden:sääntöjä voi soveltaa monenikäisille. Niinä hetkinä voisit rakastua kehen tahansa, joka saisi hyttyset kaikkoamaan. Teoksesta selviää esimerkiksi, miten se säilöö ruokansa ja uskaltaa tehdä niin uhkarohkeita hyppyjä. Solig-verkko (halk. Kun ei kuitenkaan luultavasti pääse oravaksi, sen elämään voi tutustua kirjan kautta. Sadepäivänä tai terassi-iltana on kiva kaivaa esiin joku peli. Lämpimillä keleillä hännän kautta sen sijaan vapautuu liikalämpöä ympäristöön.” TURVAPAIKKA Kesäilta on kauneimmillaan, aurinko laskee ja terassilla katsellaan rauhassa maisemaa – kunnes hyttyset hyökkäävät! Kuulostaako turhankin tutulta. Paavo Hellstedtin ja Juha Laaksosen Orava – metsien tuttu tuntematon (Tammi) tulvii tietoa heiluhännän evoluutiosta, elinoloista ja anatomiasta. HYVÄ AJATUS ”Hyvin kylmillä keleillä orava kiertää hännän ruumiinsa suojaksi parantaen näin lämmöneristystä. Tänä kesänä rakkautesi kohde saattaa olla roikkuva hyttysverkko
Lähde: K-ryhmä 1 2 3 4 5. Joka neljäs haaveilee nyt aurinkopaneeleista. 5 . Kotimaisen Mysodan Woody-hiilihapotuslaite on ekologinen, biokomposiitista valmistettu vaihtoehto. Muotoilupalkintoja napsineen laitteen pinta on mukavan matta ja puun kuitujen pilkuttama, ja tuntuu mökkikeittiöön istuvammalta kuin muoviset härvelit. Lähde: Mökkibarometri 2021 TESTASIMME: MYSODA WOODY Raahaatko mökille lasteittain limsaja kuplavesipulloja. Miehet suunnittelevat terasseja, naiset useammin sisustuksen uusimista. AURINKOSUOJA 1 Klassinen olkihattu suojaa auringolta ja tuntuu päässä ihanan ilmavalta. 3 Aurinkopurje (4 . Myös käyttöääni on maltillinen. Biokomposiitti valmistetaan sahaja selluteollisuuden sivutuotteista ja ylijäämistä. Jo 31 % voi myös laulaa suihkussa mökillä. Mysoda Woody 59 €, mm. Gårda Arese -olkihattu 43 €, Hatshop. Pullorallin voi unohtaa, sillä hiilihapotuslaitteella saat saman lopputuloksen sähköttömissäkin mökkiolosuhteissa. Vetoketjuanorakki, väri koivu, 159 €, R-Collection. 5 Murumurun Sunny Day SPF 30 (100 ml) on kotimainen aurinkovoide, joka sisältää luonnollista sinkkioksidia, 26,95 €, Ruohonjuuri. t e k st i M e iD Ä N M Ö k iN t O iM it U s k U v a t v a L M is t a Ja t meilläkotona.fi | M eiDÄ N MÖk k i 9 Mökkien varustelu paranee: joka viidennellä mökillä on nyt pyykinja astianpesukone. 4 Tuulenpitävä puuvilla-anorakki varjelee ihoa UV-säteiltä kalastusreissulla. Polarisoidut (UV 400) Landhausplatz Originals -aurinkolasit 30 €, Siroko. Vinkki: Keitä itse raparperisiirappia ja lisää kuplavettä, saat ihanan poreilevan kesäjuoman. 2 Järvellä ja merellä on parasta suojata silmät kirkkailta auringonsäteiltä. 5 . Myös palju, poreamme ja uusi laituri ovat toivelistalla. Prisma. 5 m) on valmistettu HDPE-materiaalista, joka kestää UV-säteilyä eikä homehdu, 61 €, VidaXL. KUUMAA KAMAA Mitä tänä kesänä aiotaan rakentaa tai uusia mökeillä ja pihalla. Laitetta on mustan ja valkoisen lisäksi harmaana, pinkkinä ja vihreänä
Paula on hoitoalalla ja Mikalla on rakennusalan yritys. MÖKKI • Vuonna 1932 rakennettu 75-neliöinen hirsitalo, pihasauna, vanha savusauna, verstaana toimiva liiteri ja ulkohuussi. MISSÄ • Kuhmoisissa Pirkanmaalla.. Mökillä viettävät aikaa myös heidän aikuiset lapsensa ystävineen. 10 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi H I R S I T A L O K U H M O I S I S S A ME • Paula ja Mika
UUSI UNELMA meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 1 1 T E K S T I J A K U V A T Ilona Pietiläinen. Paulan ja Mikan mökkihaaveet ehtivät matkan varrella muuttua moneen kertaan. Etsinnän riitti pysäyttämään vanhan hirsitalon vetovoima
?. Juuri tällaisesta kumpikaan heistä ei ollut alkuaan haaveillut. Apulämmittimenä toimii ilmalämpöpumppu. Keittiön seinän hylly on rakennettu vanhoista viinilaatikoista. . 1 2 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi J oskus todella tuntuu, että kaikella on tarkoituksensa. Mikan silmiin ovat puolestaan piirtyneet merinäkymät, sillä hänen työnsä modernien mökkien rakentajana sijoittuvat lähinnä meren rannalle Etelä-Suomeen. Se tulee väistämättä mieleen, kun ajattelee Paulan ja Mikan päätymistä juuri tämän mökin omistajiksi, tähän paikkaan ja vieläpä puron varrelle. Kun pariskunta päätti hankkia mökin, he etsivät tonttia, johon Mikan oli tarkoitus rakentaa modernisti kodikas mökki. Rentouttava solina kuuluu kesäpäivinä mökille asti. Paulan juuret ovat syvällä Keski-Suomen mullassa, ja lapsuudesta asti häntä on viehättänyt järvien kimmellys. Rakentaminen ei kuitenkaan ollut ainoa vaihtoehto, vaan Talon lämmöstä huolehtii talvella suuri leivinuuni
Nyt Tapiolaan kannetaan vesi sisään, mutta suunnitelmissa on tarkistuttaa pihan kaivo ja sen myötä saada ehkä vesi muutoinkin kuin jaloilla juoksevana sisälle. Paulan sisustusideana on vaalia vanhaa ja sekoittaa joukkoon pientä luksusta esimerkiksi kristallien avulla. Keittiön kautta kuljetaan sekä olohuoneeseen, tupaan, vessaan että yläkertaan.. meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 1 3 RIPAUS HOTELLIHENKEÄ
MUISTOJA MENNEESTÄ. Vanhan oviaukon paikalle rakennettiin kirjahylly, johon tarvikkeet löydettiin liiterin ylisiltä. 14 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi. Ajatuksena oli toteuttaa idea nollabudjetilla. Valkoiset johdot särkivät sisustajan silmiä, joten kytkimet ja pistorasiat vaihdettiin Renovan mustiin vaihtoehtoihin
Samanhenkinen kattovalaisin syntyi parrunpätkästä ja Wishin köysivalaisimista. Aivan kuin Strömsössä ei kaikki mennyt. Tuvan suuren pöydän on tehnyt mökin isäntä. – Nousimme autosta ja vilkaisimme toisiamme. Paula oli laittanut hakukriteereihin alueeksi Pirkanmaan, ja Mika laajensi sitä vielä hieman. Paikoilleen asennettiin liesituuletin, listoja ja vetimiä. Kuistilta löytyneen vuosiluvun perusteella on päätelty, että Tapiola on rakennettu vuonna 1932. Tiesimme molemmat, että tässä se on, Mika kertoo. meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 1 5 silmät pidettiin avoinna sekä tonteille, valmiille mökeille että remonttikohteille. Öiseen aikaan Paulaa pitivätkin hereillä kutsumattomat vieraat. – Ajattelin, että puron solinasta tulisi meidän järvemme, vaikka siihen tarvittaisiin kaivinkonetta. Kun kaupat oli tehty, viimeistelyssä riitti silti töitä. Tiesimme molemmat, että tässä se on.” HYVIÄ IDEOITA. Siihen haaviin tarttui ilmoitus Tapiola-nimisestä paikasta Kuhmoisissa. Ulkohuussi on kyllä olemassa, joten olkoon sen nimi vaikka Mikan vessa, Paula vitsailee. Salaa hän toivoi, ettei Tapiola kolahtaisi, koska lähimaillakaan ei ollut järveä. – Miesväki nauraa sen olevan minun vessani, koska sisävessa on haaveeni. Paulan poika sukitti pintaan asennettuja sähköjohtoja ja vaihtoi pistorasioita. Taloa oli jo remontoitu, ja melkein kaikki kunnostetut tilat miellyttivät Paulan ja Mikan silmää. Ompelukoneen jalkojen päälle on istutettu rakennustelineinä toimineet lankut. – Hiiret pitivät minua hereillä, mutta eivät ”Nousimme autosta ja vilkaisimme toisiamme. – Ilmassa oli jo ehkä jo vähän tylsistymistä. Hetken mielessä välähti jo paikasta luopuminen häiriköiden vuoksi. Lattialistat olivat jääneet entiseltä omistajalta lyömättä, eikä niitä ennätetty heti asentaa. Mika muistaa hyvin, miltä perillä tuntui. Eräänä loppukesän sunnuntaina mökinetsijät päättivät lähteä katsomaan sitä ja muutamaa muuta kohdetta. Kaiken kruunasi sisälle asennettu pakastava kuivakäymälä. Paula ja Mika nauttivat kesähetkistä terassilla.. Mietin, löytäisimmekö koskaan oikeanlaista paikkaa, Paula muistelee
Mallinukke on tietojen mukaan ranskalainen. Hirret pysyvät rouheina, eikä alkuperäistä sävyä suunnitella muutettavaksi. Pihapiiristäkin löytyy lepopaikka, johon on tuotu viehättäviä, vanhoja huonekaluja. 16 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi Makuuhuoneen matoilla on tarina: Paulan mummo on kasvattanut pellavan, kehrännyt sen langaksi ja kutonut matoiksi. 16 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi. Käsienpesupistettä tukee vanha ompelukoneen jalka. Aitous ja luonnon sävyt näkyvät koko talossa
Hiiretkin ovat muuttaneet muualle, Paula sanoo hymyillen. Nyt menossa on Paulan ja Mikan toinen mökkivuosi, ja remontti jatkuu. Istutuspöytä oli ennen mäntyinen ruokapöytä. Vaikka osa niistä onkin vanhoja ja antiikkisia, ne on tuotu tänne vain, jos ne sopivat taloon”, Paula kertoo. Mika kehuu Paulan tehneen loistavaa tutkimustyötä. Entinen kapea purokin on kasvanut uusien omistajien aikana melkein joen uomaksi. ”Kaikki huonekalut on hankittu tai tehty juuri tänne. Pariskunta on kuullut, että talossa on joskus toiminut kauppa. Niistä ajoista kertovat esimerkiksi vintiltä löytyneet pahvilaatikot, joissa on tekstien mukaan ollut mannasuurimoita ja tupakkaa. Monet muutkin haasteet on voitettu. Tilalle tuotiin ekovillaa lisäeristeeksi ja vaimentamaan askelten ääniä. OMAN NÄKÖISTÄ. Puro ruopattiin kaivinkoneella suuremmaksi, jotta siinä voi uida. ISTUTUKSET MIELESSÄ. meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 17 haitanneet Mikaa, joka kuorsasi vieressäni! Paula päätti, että mekastukseen tulee loppu ja tilkitsi lattianrajan joka reiän teräsvillalla. Koko perhe mahtuu hyvin saman katon alle nukkumaan, Mika sanoo. Paula lisää, että nyt tosin lapset kysyvät useimmiten, koska he eivät ole mökillä. – Silloin heidän on hyvä tulla tänne viettämään ystäviensä kanssa aikaa. – Yhtään hiirtä en ole sen koommin nähnyt, Paula hymyilee. Samalla pohjaan upotettiin suodatinkangas, jonka päälle levitettiin hiekkapeti. – Olemme selvinneet 30 asteen pakkasistakin pipot päässä nukkuen. Tapiolassa jok ainen k äsin veistetty hirsi on taideteos. Myös kattorakenteiden tukia on vahvistettu. – Ihastuimme rakennukseen ja sen aitoihin pintoihin. Mika sanoo pärjänneensä myös Paulan puutarhaistutusten kastelussa, kun varsinainen puutarhuri on ollut töiden vuoksi kaupungissa. – Yläkertaan on nyt rakenteilla kesäkäyttöön tulevat huoneet. Yläkerran käyttämättömästä tilasta on poistettu lasivilloja ja sahanpurua. – Teräsvillan läpi hiiret eivät tosiaan tule. Halkaistuna se toimii seinään kiinnitettynä puutarhurin apupöytänä.. Uusi mökki ei voisi näyttää koskaan juuri tältä, Mika sanoo. Sitten asennettiin listat
Näin kiviaines kuumenee kunnolla ja syntyy runsas hiillos, joka paistin valmistukseen tarvitaan. Puuhaan pitää varata reilusti polttopuita, sillä tulta pidetään yllä kunnon liekillä vähintään pari tuntia mutta mieluiten kolme tai neljäkin tuntia. Jotta tuli ei pääse leviämään maaperässä, asettele kuopan pohjalle ja reunoille suurehkoja kiviä ja tiiliä. Paloturvallisuuden takia kuoppa kannattaa kaivaa hiekkatai savimaahan. Puuksi kannattaa Rosvopaistin alkeet ROSVOPAISTI ON LEGENDA ARINEN LIHARUOK A , JOK A MUHII MUREAKSI TUNTIK AUSIA . Rosvopaistin valmistus kuulostaa minusta juuri sellaiselta hommalta. k u v a t a -l e h t ie n k u v a -a r k is t o. SEN VALMISTAMINEN ONNISTUU MAINIOSTI MÖKKIOLOISSA . Otin selvää ohjeista ja päättelen, että mitenkään mahdotonta se ei mökillä olisi, pikemminkin vain samantapainen koko päivän homma kuin savusaunan lämmitys. 18 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi 18 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi t i e t o i s k u A ina välillä on hauska kokeilla jotain, mitä ei ole koskaan ennen kokeillut – ja mielellään vielä sellaista, jonka on ajatellut olevan liian vaikeaa. Pitäisiköhän kokeilla. Tee sitten kuopan pohjalle nuotio. JOS HALUAA PÄÄSTÄ todelliseen perinnetunnelmaan, ihan ensin pitää hakea lapio ja kaivaa kuoppa, sillä maakuopassa muhittelu on perinteinen tapa rosvopaistin valmistukseen. Nuotion polttamisen kesto riippuu myös säästä ja polttoon käytettävästä puusta: syyskylmillä tulta on hyvä pitää yllä pidempään. Montun on hyvä olla kooltaan puolisen metriä kanttiinsa ja saman verran syvä. t e k st i a r ja k u it t in e n
KAIVUUTYÖT EIVÄT ROSVOPAISTIA himoitsevalle ole kuitenkaan ainoa vaihtoehto, sillä herkku syntyy myös maan päälle muuratussa uunissa. Täytä muurikivien ja tulitiilien väli hiekalla. Upota siihen myös rautainen kahva ja tukiraudat. Lähteet: Meillä kotona, kivikylan.fi, hk.fi. Mutta ei, vieläkin viritellään: hehkuva hiillos pitää ensin lapioida väliaikaisesti pois kuopasta jollekin palamattomalle alustalle kuten terässankoon tai kottikärryihin. meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 19 meilläkotona.fi | m eidä n mök k i 19 VAIVANNÄKÖ KANNATTAA – NÄIN HERKUTTELET! • Hiilloksen valmistumisen aikana valmistellaan paisti, joka on yleensä joko porsasta tai nautaa. • Kun käärön on saanut kuopasta, sen on hyvä antaa jäähtyä puoli tuntia. Rosvopaistiuuni rakennetaan muurikivistä, tulitiilistä tai luonnonkivistä valamalla. Jos haluat marinoida lihan, tee se ennen kypsentämistä. Lopuksi paketti kääritään tiukasti kanaverkkoon. Sen kypsyys varmistuu paistolämpömittarin avulla, kun tuli on palanut loppuun ja saat kaivettua käärön esiin. Tiilestä tai luonnonkivestä muurattaessa hiekan päälle on valettava ensin betonilaatta. Lado sitten hiekan päälle pohjaksi tulitiilet ja pohjan päälle tulitiiliseinät. KOTIUUNISSAKIN PAISTI TOKI syntyy, mutta samanlaisia aromeja ei ehkä saavuta. Pihakivistä ladotun uunin alle riittää murske, joka on tiivistetty kunnolla. Lihaksi kannattaa valita rasvaista ja pitkää kypsennysaikaa vaativaa ruhonosaa kuten niskaa tai kylkeä. Varaa sitä ainakin pari-kolmesataa grammaa aikuista kohti, lapsille vähemmän. Lihan tulee olla vähintään 80-asteista.. Paistin seuraksi sopii jugurttikastike. Sitten paistikäärö laitetaan tyhjään kuoppaan. Kun kivikerrokset on ladottu sopivan korkuisiksi, lapioi uunin sisälle noin 20 cm kerros hiekkaa. Koska paisti sitten on valmis. Uuni tarvitsee myös kannen. • Paistin kaveriksi voi laittaa porkkanoita ja sipuleita, jotka pilkotaan reiluiksi paloiksi. Valu kuivuu kolmessa vuorokaudessa ja kehikon voi poistaa. KUN NUOTIO ON hiiltynyt ja tiilet ovat kuumentuneet, tulisi mieleen laittaa paisti sinne. Lämmitä uuni 150-asteiseksi. Kuoppa on turvallisuussyistä hyvä kaivaa hiekkatai savimaahan. Jos käytössä on valettu kansi, se nostetaan uunin päälle. Porsaanlihan pitää olla uunissa 1–1,5 tuntia kiloa kohti ja naudanlihan 2,5 tuntia kiloa kohti. Jos kääröjä on useampia, ne on hyvä laittaa kuoppaan vierekkäin eikä päällekkäin, jotta ne kypsyvät mahdollisimman tasaisesti. • Ennen kuoppaan laittamista paisti kääritään moninkertaisesti: ensin märkään voipaperiin, sitten useampaan foliokerrokseen ja vielä märkään, runsaaseen sanomalehtikerrokseen. Kansi kestää kuumuutta viikon päästä. Sen jälkeen hiillos nostetaan takaisin paistin päälle, ja koko komeuden päälle kaadetaan vielä eristeeksi muutaman sentin kerros hiekkaa. • Lihasta irronnut liemi kannattaa ottaa talteen ja suurustaa kastikkeeksi. Homma ei siis varsinaisesti sovi hätäisille. Samat kypsennysajat pätevät rosvopaistille myös kuopassa tai pihauunissa muhitellen. Kasvikset jätetään muhimaan lihan alle. Pohjahiilloksen päälle voi myös lapioida kerroksen hiekkaa, jotta paisti ei tule suoraan hiilloksen päälle. Kanaverkon avaamiseen voi tarvita leikkuria, jonka jälkeen saa käärittyä paketin varovasti auki. valita suuria lehtipuuhalkoja, joista syntyy paras hiillos. Samassa uunissa voi toki kypsytellä muitakin ruokia. Sen voi valmistaa rakentamalla vanerilevyn päälle rimoista tulipesän mittojen mukaisen kehikon, johon valutetaan ämpärillinen tulenkestävää tulimassaa. Foliota avatessa sisältä nousee kuumaa höyryä. Jotta kuumuus säilyy eikä lähde hiipumaan, vielä tämänkin jälkeen kuopan päälle kannattaa ainakin kylmillä ilmoilla koota ja sytyttää uusi nuotio, jota myös poltellaan muutaman tunnin lämmön karkaamista estämään
HIHAT HEILUMAAN! T E K S T I Linda Lappalainen K U V A T Linda Lappalainen ja Ofer Amir 2 m eidä n mök k i | meilläkotona.fi. Kesän aikana mökki koki muodonmuutoksen koko perheen valoisaksi kesäpaikaksi. Remontointia harrastava Jasmiini Lappalainen rakastui 1930-luvulla rakennettuun puutaloon ensi silmäyksellä