Ihanimmat mustikkaleivonnaiset. Herkkuja raakamakkarasta . SUOMEN SUURIN RUOKALEHTI meilläkotona.fi 5/2019 9,90 € Kokkaa lounas muurikalla Täytetyt letut Moussaka Okonomiyaki 2 x pyttipannu 5 x britakakku RESEPTIÄ KESÄÄN 42 Seesamilohi-nuudelisalaatti Grillattu makkarapizza Mustikkainen pannukeksi Piimäjäätelö + ruisvohvelit Täydellinen LOMARUOKA Voipotut ja muut UUDET PERUNAT Nämä perunat ovat saaneet makua savustuspussissa! Helpot ruokaisat salaatit
Lautasella Herkut Uunituoreet 5 2019 s. 11. Omat MUSTIKAT Kerää kipollinen mustikoita lähimetsästä ja leivo suloiset kukkaleivokset. KAUNIINA PÖYTÄÄN Tutustu syötäviin kukkiin ja korista annokset upeiksi, s. 44. Savunmakua salaatissa ja makkaroita vartaissa. Testaa myös grillatut perunat ja suositut voipotut. VALMISTA PUOLESSA TUNNISSA Kokkaa letut, vokki ja moussaka muurikalla, s. Gluteeniton pohja ja mantelinen mustikkatäyte maistuvat kaikille. MAKU 3. 49. KESÄN PARAS MAKUTRIO Ruisvohvelit, piimäjäätelö ja kinuskikastike, s. 38 62 VARHAISPERUNAT OVAT NYT TÄÄLLÄ Ota haltuun perunalajikkeet ja kokeile tänä kesänä jotakin uutta. s
18. Ihmiset 44 Vahvaa rakkautta Perinneruokaa prkl -blogin Mika innostui jäätelöstä. 58 Leipätyö Pöytyäläisellä Myssyfarmilla viljellään rypsiä ja neulotaan pipoja. RAPEAKSI PAISTETTU LEIPÄJUUSTO JA MAKEA MANSIKKA MAISTUVAT KESÄSALAATISSA, S. MEILLAKOTONA.FI. JANNE JA ANNA RAUHANSUU TUNNETAAN MYSSYFARMISTA JA SIELLÄ PURISTETUSTA RYPSIÖLJYSTÄ, S. 38 Multaiset mukulat Ota haltuun varhaisperunat. 57 Hidasta aamua Banh mi -aamiaisleivät Herkut 54 Pikkuisen parempi Britakakku 62 Oman metsän mustikat Kesän ihanimmat mustikkaleivonnaiset. 73 Viisi parasta Burgerimies Akseli Herlevi löytää inspiraation Amerikasta. s. 30 Parasta nyt Raakamakkara 37 Tutustu tölkkeihin Viisi kiinnostavaa olutta. 4. Joka numerossa 6 Tekijät 7 Pääkirjoitus 8 Me makulaiset ja lukijan resepti Tarjan mansikkatiramisu. 16 Tuliterät Tarvikkeet piknikille. 11 Uunituoreet Kukkia, kakkuja ja pihvit kukkakaalista. 49 Valmista 30 minuutissa 10 reseptiä, jotka kokkaat muurikalla. 70 Reseptihakemisto 75 Maistiaisia 30 RAAKAMAKKARAT SOPIVAT MONEEN Testaa lammasmakkaroita vartaissa, salsicciaa pizzassa, braatvurstia makkaraperunoissa ja chorizoa tortilloissa. SISÄLLYS Lautasella 18 Jokaiseen makuun Ruokaisat salaatit. 58
Appelsiinimarmeladi ja inappi maustavat kalan ja kasvikset herkulliseksi
Päätoimittaja Jenny Brandt Toimituspäällikkö Uura Hagberg Art director Maiju Lönnroth Toimittaja Annika Elomaa Toimittaja Mari Harjula Tässä numerossa kokkasivat myös Suvi Elo Sinimaria Halonen Johanna Myllymäki Satu Nyström Hannes Paananen Tanja Pellikka Kati Pohja Timo Pyykkö Mika Rampa Taina Salovaara Ilkka Sirén Petra Tuominen Antti Vettenranta Anu Välilä Bloggaajat ja blogit Jonna Ahonen ja Jinna Lappalainen, Dr. Tämän kesän hitit ovat grillattu fetasalaatti vartaissa ja grillissä valmistettu kanacaesar. Virallinen osoitteenmuutos Postiin tai VTJ:lle päivittyy automaattisesti rekisteriimme. Sugar blogit.meillakotona.fi/drsugar Minna Ahvenainen, Keittiössä, kotona ja puutarhassa blogit.meillakotona.fi/keittiossakotonajapuutarhassa Sari Kalliomäki, Tyrniä ja tyrskyjä blogit.meillakotona.fi/tyrniajatyrskyja Mika Rampa, Perinneruokaa prkl blogit.meillakotona.fi/perinneruokaaprkl Kustantaja A-lehdet Oy Liiketoimintajohtaja Anna Ruohonen Vastaava AD, asuminen Timo Tervoja Mediamyynti ja markkinointi mediaopas.a-lehdet.fi Myyntiassistentti Jatta Waarala Sivunvalmistus Aste Helsinki Oy Paino Deviz Toimitus Risto Rytin tie 33, 00081 A-lehdet maku@a-lehdet.fi Maku ilmestyy 8 kertaa vuodessa, 16. Mikä on kesän paras salaatti. vuosikerta Aikakauslehtien liiton jäsen, ISSN 1459-4447 Asiakaspalvelu ja lehtitilaukset a-lehdet.fi/asiakaspalvelu 09 7596 600, ma–pe klo 8–18 Asiakaspalvelussa tarvittava tilausnumero löytyy lehden takakannen osoitetiedoista. lakko tai tuotannolliset häiriöt). Suosikki maistuu myös leivän päällä tai pestolla maustettuna. Moni klassikkosalaatti vain paranee grillissä paahdettaessa. Julkaistujen kirjoitusten ja kuvien osittainenkin lainaaminen ilman lupaa on kielletty. Tilatut lehdet toimitetaan force majeure -varauksin (ylivoimainen este, esim. Tarjottu tai tilattu aineisto julkaistaan sillä ehdolla, että aineistoa voidaan korvauksetta käyttää kaikissa lehden uudelleen julkaisuissa tai muussa käytössä riippumatta toteutusja jakelutavoista. Lue lisää www.a-yhteiso.fi/liity KUTSU Tule mukaan vaikuttamaan asiakaspaneeliimme!. Päälle hyvää oliiviöljyä ja tuoksuvaa basilikaa. Osoitetta voidaan käyttää ja luovuttaa suoramyyntitarkoituksiin. Marin keittiössä Uuran keittiössä Caprese on parasta makeista tomaateista ja pehmeästä mozzarellasta tehtynä. Toimitus vastaa vain tilatusta aineistosta. Lehti ei vastaa taloudellisesti niistä vahingoista, jotka aiheutuvat resepteissä olevista painotai muista virheistä
Kokkipuodin omalla kuosilla kuvioitu tarjotin on suunniteltu ja valmistettu Suomessa. Huoleni perunoiden riittävyydestä ei liity lähimpään ateriaan. Parhaimmilta perunat tietenkin maistuvat, kun ne saa nostaa omasta maasta. kokkipuoti.fi Instagram @makulehti Pinterest makulehti YouTube Maku Facebook makulehti Lisää Makua Verkkosivut meilläkotona.fi/ruoka Lähi-idän grillisalaatin pikantti maku saadaan za’atar-maustese oksesta ja tahinikastikkeest a. Kiitos lämpimän kevään, ensimmäiset omat potut taitavat kiehua kattilassa jo ennen lomaa. Tarjotin, ø 35 cm, 46 €, myös muita muotoja ja värejä. jenny.brandt@a-lehdet.fi @jennymbrandt TARJOTINSESONKI Kesä on tarjottimien parasta aikaa. PÄÄKIRJOITUS MAKU 7. Osaan tehdä kolmen kerroksen täytekakun, leipoa karjanlanpiirakoita ja loihtia lounaan tyhjästä. Mielestäni hän nimittäin keittää perunoita aina liian vähän. Tästä huolimatta (tai ehkä juuri siksi) rakastan uusia perunoita. Riittääkö lounaaksi. Ainoa valituksenaiheeni kohdistuu perunoiden määrään. Mutta vaikka kuinka kieli keskellä ja kello kädessä yritän, keitän perunat aina yli. Kurkkaa reseptit sivulta 23. Osaan muotoilla sokerimassasta täydelliset Angry Birds -hahmot lapsen synttärikakkuun ja rakentaa monikerroksisen piparkakkutalon. Ja kaikissa tarvitaan tarjotinta. Perunoita voi myös siivuttaa leivälle, pilkkoa munakkaaseen tai latoa pizzan päälle. Jääkö edes iltapalaksi. Onneksi mieheni taitaa keittohommat täydellisesti. Ja jos perunoita jää paljon (harvoin), niistä voi tehdä vartaat grilliin. Pottupuheita Tunnustus heti alkuun: en osaa keittää perunoita. Enemmän olen huolissani siitä, jääkö perunoita yli. Tiedän teorian: veden määrän, suolan, tillit ja talouspaperikikat. On aamiainen laiturilla, päiväkahvit terassilla ja kippistelyt illan grillijuhlissa. Toivottavasti niitä vain on riittävästi. Juuri keitetyt perunat ovat ihania, mutta vielä ihanampia ovat potuista seuraavana päivänä tuunatut kesäklassikot kuten perunasalaatti tai muurikalla paistettu pyttipannu. Kun osa syöjistä vasta kastaa ensimmäistä pottua voihin, minä lasken kattilassa jäljellä olevia yksilöitä. Mutta en osaa keittää perunoita, etenkään varhaisperunoita
Muuntelen joskus myös omia vanhoja reseptejä uusiksi. Annika Elomaa Kuva Johanna Myllymäki Rakastan leipomista ja olen rohkea kokeilemaan uutta. Minusta on hauskaa tutustua eri maiden leivonnaisiin. Mansikkamisun resepti syntyi, kun halusin muuntaa tutun klassikon marjaiseksi kesän kunniaksi. Tavaramerkkini on voimakkaat ja tunnistettavat maut. Silloin, kun pitää saada varmasti herkkuja pöytään, turvaudun tuttuihin resepteihin, joiden maku on varmasti kohdallaan. MEILLAKOTONA.FI. Minulla oli ennestään poskettoman hyvä tiramisun resepti, jota muokkasin niin, että kakun silkkinen rakenne säilyi ja mausta tuli mansikkaisen raikas.” Tarja rakastaa leipomista ja haaveilee jopa kokopäivätoimiseksi leipuriksi ryhtymisestä. Käy kurkkaamassa Tarjan leivonnaisia hänen Instagram-tililtään @kakkuverstas Tarja Suhonen Järvenpää LÄHETÄ OMAN BRAVUURISI RESEPTI! maku@a-lehdet.fi JULKAISEMME lukijan ohjeen jokaisessa Maku-lehdessä 8. Silkkinen suutuntuma ME MAKULAISET Lukijamme Tarjan juhannusbravuuri on mansikkainen tiramisu, jota on pakko santsata toinenkin pala
Leikkaa täytteen mansikat ohuiksi viipaleiksi. -Niina Grillaamme enemmän kasviksia ja mereneläviä – eilen kampasimpukoita ja parsaa risoton lisukkeiksi. SAVULOHI 73 % SILLI 27 % MAKU 9. Upota kakun pohjakerrokseksi tulevat keksit (noin 5 kpl) yksi kerrallaan kostutusliemeen kokonaan nopeasti. @about_helena_s_life kokkasi ohjeellamme parsa-lohipannun, joka katosi salaman nopeasti parempiin suihin. Tule mukaan ja osallistu keskusteluun, jaa omat kokkauskuvasi #makulehti ja kerro omat ruokaoivalluksesi. Poista reunus ja koristele tiramisu mansikkaviipaleilla ja syötävillä kukilla. 8 . Nähdään siellä ja kokataan yhdessä! Lukijat kokkaavat Lukijan resepti @laiskanaineninnostuu nautti uudesta lehdestä lukukaverinaan ensimmäiset kotimaiset mansikanmollukat. 2 . Ja kanasouvlakia. MANSIKKATIRAMISU 8 ANNOSTA Kesän paras tiramisu saa pinnalleen tuoreita mansikoita ja syötäviä kukkia. Nosta kakku jääkaappiin yön yli. 9 . -Anne Kestosuosikki kaslerivartaita puolison tekemillä marinadeilla. 7 . -Ville Mangalitzan savustusta snake-metodilla. 3 . Tee toinen kerros samoin. 30 MIN + 4–10 T TEKEYTYMINEN 30 savoiardikeksiä TÄYTE 150 g mansikoita 1 ¼ dl vispikermaa 250 g mascarponea 2 munan keltuaista ¼ dl sokeria 1 tl vaniljatahnaa KOSTUTUS 1 ½ dl mansikkamehutiivistettä 1 ½ dl raparperimehutiivistettä 2 rkl raparperilikööriä KORISTELU 100 g mansikoita 1 rkl peikonkakkaran tai orvokin kukkia 1 . Kestää koko päivän, mutta on ehdottomasti sen arvoista. Mittaa mascarpone, keltuaiset, sokeri ja vaniljatahna toiseen kulhoon. 6 . 5 . Laita tarjoiluastialle irtopohjavuoan reuna (Ø noin 17 cm). Kääntele kermavaahto mascarponevaahdon joukkoon varovasti käännellen. Leikkaa reunalle tulevien keksien toinen pää veitsellä suoraksi, jotta ne pysyvät pystyssä. Vatkaa kerma vaahdoksi. -Eevi Ribsejä yrtti-bataattikiekoilla -Anna Savustettu beef short ribs. -Sten-Göran Kaikkea hyvää, ainakin parsaa, uusia pottuja ja pekoni-aurajuusto-herkkusieniä. Upota keksien sileä puoli nopeasti kostutusliemeen ja nosta keksit pystyyn siten, että kostutettu puoli jää sisään päin. Sekoita kostutusliemen ainekset kulhossa. Vatkaa sähkövatkaimella noin 7 minuuttia, kunnes seos vaahtoutuu. -Mikko Seuraathan jo Makua Facebookissa ja Instagramissa. Levitä keksien päälle mansikkaviipaleita limittäin. KUMMAN VALITSET UUSIEN PERUNOIDEN KAVERIKSI. 4 . Ihan paras resepti! Mitä tirisee grillissä. Levitä päälle puolet täytteestä ja tasoita pinta. Näin meillä @paivirucker leipoi kesän ensimmäiseksi raparperipiirakaksi mehevän raparperipiirakan. Kasaa kakku suoraan tarjoilualustalle. Kauden kasviksia ja glaseerattua luomutofua. Bbq-ruoan mersu. Lado kostutetut keksit vieri viereen vuoan pohjalle
Uutuus 5,5 % Gancia Moscato d’Asti on herkän hedelmäinen, kukkainen ja lempeän hapokas hennosti pirskahteleva seurusteluviini.. Alkosta: Gancia Asti 11,99 €/0,75 l (15,98 €/l) Valikoiduista K-ruokakaupoista: Gancia Moscato d’Asti 5,5 %, 0,75 l Mansikka-aika – sitähän sopii juhlistaa – Täydellinen seuralainen mehukkaille mansikoille. ” Gancia Asti on hurmaavan aromikas, hienostunu t ja raikkaan hedelmäin en” Heikki Remes Kesän helpoin herkku: pilko mansikat kulhoon, kaada viilennetty Gancia Asti kevyesti mansikoiden joukkoon, koristele tomusokerilla – ja nauti
UUNITUOREET M ak u -t o im it u s K u v it u s Ta n ja P el li k k a K u v at A n tt i V et te n ra n ta , A -l eh ti en ku v aar ki st o, iS to ck ja v al m is ta ja t Tuoksua ja terälehtiä KURKKA A KUKAT S.15 Syötävät kukat ovat nyt supertrendikkäitä. Niillä koristelet leivonnaiset ja jälkiruoat näyttäviksi sekä lisäät väriä salaatteihin. 14 Valkosuklaa vie kielen s. Saat koristeelliset juomien viilentäjät, kun jäädytät kukkia jääpaloihin. Kakkukaffet Valkoisessa puussa s. MAKU 11. 15
Kokeile uusia makupareja ja mausta mansikka timjamilla tai raparperi kanelilla.” Tunnetko jo misotahnan. Sulje korkki ja ravista voimakkaasti n. Myymälä Katariinankatu 2, Helsinki. UUNITUOREET Ruusuiset pellavat LAPUAN KANKURIT tunnetaan Suomessa kudotuista laadukkaista pellavaja villatuotteista. Tarjoa hiukan jäähtyneen piirakan kanssa. Mallisto on tehty yhteistyössä Kansallismuseon kanssa, ja siihen kuuluu pienen ja isomman pyyhkeen lisäksi laudeliina, saunatyyny ja kassi. Mitä tummempaa tahna on, sitä kauemmin sitä on fermentoitu ja sitä voimakkaampi maku siinä on. Kokeile sitä myös dippikastikkeissa, majoneesin joukossa, maustevoissa ja levitteissä. Katso lisää reseptejä valio.. Myymälässä tuoksuu terva ja sisustuksessa ihastuttavat vaaleat koivunsävyt ja päreet, joita on käytetty uudella, modernilla tavalla. Yataka-misotahna, 100 g, 3,65 €. Yhdistä jauhoseos ja leivinjauhe. DOUBLE CREAM VIHDOIN SUOMESSA VIHDOIN SUOMESSA Uusi täyteläinen kuohukerma valmistetaan suomalaisesta maidosta ja se saa ruoan maistumaan ihanan täyteläiseltä. Pienempikin showstopper riittää. MISOTAHNA on japanilaista, fermentoiduista eli käyneistä soijapavuista valmistettua paksua tahnaa, joka antaa ruokiin täyteläisen suolaisen maun. MEILLAKOTONA.FI KESÄN makua PÖYTÄÄN Raparperi-tuorejuustopiirakka 12 annosta Pohja 2 kananmunaa 1 ½ dl sokeria 1 ½ dl Valio täyteläinen kuohukermaa 2 ¾ dl gluteenitonta jauhoseosta, Sunnuntai 1 tl leivinjauhetta Täyte 400 g raparperia 1 dl sokeria 1 rasia (200 g) Valio Viola® vanilja tuorejuustoa 100 g valkosuklaata 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita Inkiväärikerma 1 dl Valio täyteläinen kuohukermaa 2 tl vaniljasokeria ½ tl jauhettua inkivääriä Aloita valmistus täytteestä: Paloittele raparperit. 10 sek. Ruusu x Hvitträsk -pyyhe (48 cm x 70 cm) 17,90 € ja (95 cm x 180 cm) 62,90 €. Inspiraation lähteenä on ollut kansallisromantiikka, ja erityisesti ruusut, joita kasvaa Hvitträskin taitelijakodin puutarhassa. Keitä sokerin kanssa kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes enin neste on haihtunut ja seos hilloutuu. Sekoita taikinan joukkoon. Vuoden nuoreksi muotoilijaksi 2017 valittu Reeta Ek on suunnitellut Lapuan Kankureiden uuden Ruusu x Hvitträsk -pellavasarjan kauniin kuosin. DOUBLE CREAM VIHDOIN SUOMESSA. finefoods.fi 12. Lusikoi pohjalle. Mona Tähtinen Kakkuintoilija ”Juhlakakun ei tarvitse olla aina iso. lapuankankurit.fi Say It With a Cake! -kakkuleipomoa pyörittävä Kakkumuija leipoo yksilöllisiä tilauskakkuja, järjestää kakkukursseja ja avaa gluteenittoman Hug Café -kahvilan Helsingin Alppilaan. Ripottele pinnalle rouhittu valkosuklaa ja kaurahiutaleet. Sekoita munat, sokeri ja kuohukerma. Mittaa kermapurkkiin mausteet. Nyt yritys on avannut Helsingin torikortteleissa uusitun myymälän, jonka sisustuksen ovat suunnitelleet Mana ja Takashi Kobayashi japanilaisesta suunnittelutoimisto IMA Designista. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 25 min. Kaada leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (ø 23 cm). Sekoita hiukan jäähtyneeseen raparperihillokkeeseen tuorejuusto. Valmista sillä aikaa pohja. Miso maustaa niin keitot, marinadit kuin kuorrutteetkin
10 sek. Valmista sillä aikaa pohja. KESÄN makua PÖYTÄÄN Raparperi-tuorejuustopiirakka 12 annosta Pohja 2 kananmunaa 1 ½ dl sokeria 1 ½ dl Valio täyteläinen kuohukermaa 2 ¾ dl gluteenitonta jauhoseosta, Sunnuntai 1 tl leivinjauhetta Täyte 400 g raparperia 1 dl sokeria 1 rasia (200 g) Valio Viola® vanilja tuorejuustoa 100 g valkosuklaata 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita Inkiväärikerma 1 dl Valio täyteläinen kuohukermaa 2 tl vaniljasokeria ½ tl jauhettua inkivääriä Aloita valmistus täytteestä: Paloittele raparperit. Kaada leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (ø 23 cm). Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 25 min. Lusikoi pohjalle. Mittaa kermapurkkiin mausteet. DOUBLE CREAM VIHDOIN SUOMESSA. Sekoita munat, sokeri ja kuohukerma. Sekoita hiukan jäähtyneeseen raparperihillokkeeseen tuorejuusto. Tarjoa hiukan jäähtyneen piirakan kanssa. Sulje korkki ja ravista voimakkaasti n. Ripottele pinnalle rouhittu valkosuklaa ja kaurahiutaleet. Katso lisää reseptejä valio.. Yhdistä jauhoseos ja leivinjauhe. Keitä sokerin kanssa kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes enin neste on haihtunut ja seos hilloutuu. Sekoita taikinan joukkoon. DOUBLE CREAM VIHDOIN SUOMESSA VIHDOIN SUOMESSA Uusi täyteläinen kuohukerma valmistetaan suomalaisesta maidosta ja se saa ruoan maistumaan ihanan täyteläiseltä
”Gluteeniton cappuccino-kakku (kuvassa) koristellaan karamellisoiduilla manteleilla ja pelargonin terälehdillä,” kertoo kahvilapäällikkö Jasmin Wilén. Tuhdissa kirjassa on yli 100 salaattia tutuista yhdistelmistä villeihin makupareihin. valkoinenpuu.fi Lukupiiri Kaisa Sillanpää SUURI SALAATTIKIRJA Readme.fi Kaipaatko uusia ideoita. MEILLAKOTONA.FI. VAIN 6 MIN 14. ”Hitaasti yön yli levännyt taikina on tuorepizzamme rapsakan pohjan salaisuus”, kerrotaan Saarioisilta. Grillattuina ne näyttävät ja maistuvat mahtavilta. UUNITUOREET Kuuluisa kakuistaan SEINÄJOEN KESKUSTASSA kannattaa pysähtyä suloiseen Valkoinen Puu -kahvilaan. Suosikkeja ovat myös salaisen puutarhan suklaakakku ja raikas herukkakakku, jonka kuorrutuksena on makea kinuskikastike. Ja jälkkäriksi grillattu persikka-halloumisalaatti. Asiakkaat rakastavat itse tehtyjä porkkanaja britakakkuja. Miltä maistuisi raparperi-savukala, broileri-kirsikka tai siskonmakkara-persimoni. saarioinen.fi Yy kaa koo Grillin kaunein pihvi Sivele kukkakaalipihvit yrttiöljyllä. Sanna Autere kuvat Sanna Peurakoski VEGESATO! Into Kustannus Satokauden kasviksista kokataan vegaanisia ruokia, jotka on jaoteltu vuodenaikojen mukaan. Kotitekoisen näköisissä pizzoissa on juuri sopivasti täytteitä ja makua sekä jokaisessa kolmessa makuyhdistelmässä omat kastikkeet. Saarioisten tuorepizzat, 3 makua: kana & pekoni, pepperoni ja mozzarella & pesto 370 g, noin 5 €. Salaatteja ja satokauden kasviksia Pikana pöytään TUOREPIZZAT ovat valmisruokahyllyn uusin tulokas. Dumplings-nyytit täytetään sienillä, tofulla ja kaalilla. Valkoinen Puu Cafe & Shop, Kalevankatu 11–13, Seinäjoki. Kesällä maistuvat ”kaprikset” voikukannupuista, siirappi maitohorsmasta ja ”viininlehtikääryleet” mustaherukanlehdistä
Upea monivärinen kukka, jota on saatavana useita värejä. Käytä reunapalojen kukinnot salaattiin tai syö sellaisenaan. Useita värejä. Väreinä punainen ja valkoinen. Sivele kastiketta pihveille muutaman kerran grillauksen aikana. Kehäkukka Suurehko, miedon makuinen kukka, jota on saatavana keltaisena ja oranssina. Miniverbena Näyttävä ja miedon makuinen kukka, jonka pienet kukkaosat ovat irrotettavia. Mimis Kotipellon puutarha, verkkokauppa: mimis.mycashflow.fi MAKU 15. 1 3 2 2 X VALLOITT AVA VALKOSUKLAA Syötävät kukat rasia (5–35 kpl), 4,20–4,60 €. Levitä valmista tai itse tehtyä yrttiöljyä tai grillauskastiketta pihveille. Rautayrtti Miedon makuinen, varressa hieman makeutta. Verenpisara Tämä näyttävä ja värikäs kukka, jonka maku on melko mieto. Gelatelli valkosuklaa-mantelipuikko 120 ml, 0,89 €, lidl.fi Pökerryttävän hyvä puikko Karamellisoitu valkosuklaa ja mantelikrokantti antavat paahteisen maun kermaiselle vaniljajäätelöpuikolle, joka vie kielen mennessään. 2. Hunajakukka Makea ja koristeellinen kukka, jonka pienet ja hennot kukat voi myös irrottaa yksitellen. Pelargoni Raikkaan ja miellyttävän makuinen. Suurehko, upean värinen kukka, jonka terälehdet voi irrottaa. Voi käyttää kokonaisena tai lehdet voi irrotettavat. Leikkaa kukkakaalin keskiosasta, varren kohdalta pystysuuntaisesti neljä parin sentin paksuisia viipaletta. Useita punaisen ja violetin eri sävyjä sekä valkoisena. Ruiskaunokki Miellyttävä rukiin maku. Kurkkuyrtin kukka Kauniin sinisissä kukissa on nimensä mukaisesti aromaattinen kurkun maku. Viisikki Siro, mutta jämäkkä kukka, joka maistuu makealle herneelle. 3. Grillaa tai pariloi kukkakaalipihvejä 5–10 minuuttia per puoli pihvien koon mukaan. Samettikukka Maku sitruksinen ja mausteinen. KORISTELE SYÖTÄVILLÄ KUKILLA 1. Leimunkukka Miedon makuinen, koristeellinen kukka. Varma valinta makeannälkään Rapean valkosuklaa-mantelikuoren alta paljastuu kermaista bourbonvaniljajäätelöä. Väreinä vaaleanpunaisen, pinkin, violetin ja valkoisen sävyjä. Classic Blond Chocolate 90 ml, 1,49 €, pingviini.fi Peikonkakkara Miedon makuinen, päivänkakkaraa muistuttava kukka, jonka terälehdet ovat irrotettavissa
Värikkäistä riisipapereista tehty 20 lampun valosarja saa energiansa aurinkokennosta, 3,90 €. Eva Solon kaunis herukanpunainen termospullo (0,7 l) pitää juoman kylmänä kuumana hellepäivänä, 49,95 €. 4. Ikean Sommar 2019 -kulhojen (3 kpl) tiiviit kannet varmistavat, etteivät ruoat vuoda ja sotke laukkua, 6,99 €. Luonnonkuitukomposiitista valmistettu Kupilkan lusikka-haarukka on ympäristöystävällinen aterinratkaisu, 4,95 €. ikea.com 6. 16. Marimekon kukalliset Onni-lautaset (20 cm) kruunaavat kattauksen, 24 €/kpl. carlson.fi 2. 6. Kevyen ja aikaa kestävän emalimukin (9,5 cm x 9,5 cm x 8,5 cm) hauska muikkukuosi hurmaa, 2,65 €/kpl. Retrohenkinen Sommar 2019 -piknikkikori on pirteä väriläiskä eväsretkelle, 19,99 €. iittala.com 4. Oiva Toikan suunnittelemat Kastehelmi-lautasliinat (33 cm x 33 cm) tuovat mieleen aaltoilevan meren, 4,90 €. 7. hemtex.fi 9. marimekko.com 5. clasohlson.com 7. 3. partioaitta.fi 8. 8. Sinimaria Halonen TULITERÄT 1. 9. Landmannin kompaktissa ja kevyessä Piccolino-pallogrillissä on kätevä kantokahva, 44,95 €. mastermarkbrands.fi 3. biltema.fi Retkihetkiin Kokoa kaverit kasaan, pakkaa eväät mukaan ja suuntaa piknikille. Illan tunnelmiin. K u v at v al m is ta ja t 1. ikea.com 5. Tarvittaessa 100-prosenttisen puuvillapyyhkeen voi kietaista hartioille lämmikkeeksi tai käyttää piknikkialustana, 19,95 €. Hemtexin hamam-pyyhe (75 cm x 150 cm) kuivuu nopeasti ja taittuu pieneen tilaan. 2. MEILLAKOTONA.FI
Taina Salovaara Kuvat Satu Nyström Makoisa makupari Kaunis ja kepeä salaatti on vastaisku rasvaisille grilliherkuille. Katso mansikka-leipäjuustosalaatin resepti sivulta 23. MEILLAKOTONA.FI. Valitse ohjeista oma lempparisi rantaretkelle tai kokoa useasta salaatista värikäs buffetti kesäkemuihin. Jokaiseen MAKUUN Unohda tavalliset lisukesalaatit ja nosta pöytään runsaasti makuja pursuava ruokaisa salaatti. Lämpimien mansikoiden ja rapeapintaisen leipäjuuston makuyhdistelmä on täydellinen. 18
Katso Lähi-idän grillisalaatin resepti sivulta 23. Piknikki rannalla Lähi-idän tyylinen lounas on katettu lämpimälle rantahiekalle. MAKU 19. Tarjolla on grillikasvissalaattia tahinikastikkeen ja rapeakuorisen leivän kanssa
Nautitaan lämpimänä Lämmin salaatti on koottu kesän parhaista antimista. Uusien perunoiden, nippusipulin ja sokeriherneiden lisäksi lautasella on myös savukalaa ja fenkolia. MEILLAKOTONA.FI. Katso savukala-perunasalaatin resepti sivulta 28. 20