KOKKAA VIIKON ARKIRUOAT KOKO PERHEELLE ALLE 50 EUROLLA + FIKSUT SÄÄSTÖVINKIT 1 / 20 26 9 ,9 OPI AIDON ITALIALAISEN RAGÙN SALAT LEIVO ITSE PARHAIMMAT SÄMPYLÄT PORKKANA YLLÄTTÄÄ! Muhkeat pihvit ja mantelinen porkkanakakku MUTKATON BLINI-ILTA Pikkublinit helposti lettupannulla MAUSTEISET PYÖRYKÄT ja muut nerokkaat ideat linsseistä 3 × Noora Hautakankaan lemmenleipä ”TÄLLÄ HURMASIN PUOLISONI” UU DIS TUNUT Huokeaa & hyvää
124 S I V U A ! KREIKAN IHANAT LÖYDÖT! MONDON PARHAITA JUTTUJA ERIKOISLEHTI 14.1. LEHTIPISTEISSÄ JA VERKOSSA: KOTONAKAUPAT.FI/MONDO -KREIK KA
AHLSTRÖM. 64 3 MAKU. 1 2026 14 48 24 Sitruunainen uunilohipasta rikastetaan kasviksilla Lettupannulla paistettuja blinejä jaksaa syödä useamman! Valtiovarainministeri Riikka Purra löysi hyvän olon elävän ravinnon opeilla. 56. NYT KOKATAAN SIMPPELEITÄ, RAIKKAITA JA RAVITSEVIA RUOKIA! Helpot & huokeat arkiruoat Täyteläinen papujuuressosekeitto ja muut kukkaroystävälliset arkiviikon ruoat. Kuva Satu Nyström, toimittaja Mari Harjula ASTIAT JA ATERIMET, E. Kannessa Linssipyörykät kookos -currykastikkeessa, s
PORKKANA ON ERINOMAINEN, mutta niin tavallinen kotikeittiön juures, että se jää helposti huomaamatta. lakko tai tuotannolliset häiriöt). vuosikerta Asiakaspalvelu ja lehtitilaukset asiakaspalvelu.a-lehdet.fi Puhelin: (09) 759 6600 (ma–pe 8–20 ja la 10–15) Puhelun hinta määräytyy liittymäsopimuksenne mukaan. Jenny.brandt@a-lehdet.fi @jennymbrandt Käytä myös kuoret! Kun kokkaat porkkanasta, hyödynnä myös kuoret. Ikinä ei voinut tietää, mitä raasteen joukossa suuhun sujahtaa. He jakavat saman porkkanainhon, jonka itse koin lapsena, ja noukkivat ruoista jokaisen raastehippusenkin, jos sellaisen vain huomaavat. Virallinen osoitteenmuutos Postiin tai VTJ:lle päivittyy automaattisesti rekisteriimme. Osoitetta voidaan käyttää ja luovuttaa suoramyyntitarkoituksiin. Tähän numeroon ruokatoimittaja Anu Brask kehitteli ihania porkkanareseptejä, joista kokeiluun menevät ainakin porkkana-halloumipihvit ja miso-porkkanakeitto. Voit tehdä niistä esimerkiksi sipsejä tai paistoksen keiton päälle, s. En tiedä onko kyse vain maun kehittymisestä vai vain vanhenemisesta, mutta olen saavuttanut tilan, jossa ihminen haluaa porkkanaa lähes jokaiseen ruokaansa. Ja kyllä, syön nykyisin porkkanaa myös raasteena rusinoiden kera. Tilatut lehdet toimitetaan force majeure -varauksin (ylivoimainen este, esim. Valitettavasti ei kuitenkaan lapsiltani. Porkkana on taas pop PÄÄKIRJOITUS Päätoimittaja Jenny Brandt Toimituspäällikkö Tiina Valkonen Johtava AD, A-lehdet, Leena Majaniemi Toimitus Annika Elomaa, Mari Harjula, Kanerva Karvinen, Riikka Väliahde Mediaryhmän johtaja Mari Paalosalo-Jussinmäki Toimitusjohtaja Heli Arantola Kustantaja A-lehdet Oy Toimitus Risto Rytin tie 33, 00081 A-lehdet maku@a-lehdet.fi etunimi.sukunimi@a-lehdet.fi Mediamyynti ja markkinointi mediaopas.a-lehdet.fi Ilmoitusten trafikointi PunaMusta Oy Sivunvalmistus Aste Helsinki Oy Paino PunaMusta, Tampere ISSN 1459-4447 Aikakausmedia ry:n jäsen Maku ilmestyy 10 kertaa vuodessa, 23. Karjalanpaistissa ja peura padassa meillä on todennäköisesti enemmän porkkanaa kuin lihaa. Näin talvikaudella kotimaiset juurekset, kuten porkkana, ovat ruoanlaiton tukipilareita. Sähköposti: info@aspa.a-lehdet.fi Vastausaika noin viikko. Lehti ei vastaa taloudellisesti niistä vahingoista, jotka aiheutuvat resepteissä olevista painotai muista virheistä. ELÄMÄNI ENSIMMÄISET kymmenen vuotta eivät olleet porkkanan vuosia. Sileä sosekeitto maistuu toivottavasti lapsillekin. Tarjottu tai tilattu aineisto julkaistaan sillä ehdolla, että aineistoa voidaan korvauksetta käyttää kaikissa lehden uudelleen julkaisuissa tai muussa käytössä riippumatta toteutusja jakelutavoista. En voinut ymmärtää porkkanan kanssa yhdistettyjä makupareja kuten pikkelöityä kurpitsaa, persikan palasia ja rusinoita. Julkaistujen kirjoitusten ja kuvien osittainenkin lainaaminen ilman lupaa on kielletty. Toimitus vastaa vain tilatusta aineistosta. 32. Lisään päälle vielä raejuustoa ja paahdettuja siemeniä, nam! Makean rapea porkkana sopii täydellisesti suolaisiin ja makeisiin ruokiin, se mehevöittää kakut ja sämpylät ja maistuu niin kypsänä kuin raakanakin. Lapsena en voinut sietää keittoon kuu tioitua porkkanaa, ja koulun porkkanaraaste oli aina enemmän uhka kuin mahdollisuus. Raastan porkkanaa bologneseen, siivutan kalakeittoon (en edelleenkään koskaan kuutioi!), paahdan uunissa, paistan pihveiksi, ujutan kakkutaikinaan, lettutaikinaan ja lisään salaatin sekaan. 5 MAKU
ARKIRUOKAKONE AUTTAA! Kun pää lyö tyhjää, kone ehdottaa sinulle ja ruokavalioosi sopivia reseptejä. Mitä tänään ruoaksi. Arkiruoka KONE KOKEILE NYT! meko.fi/arkiruokakone tai skannaa QR-koodi puhelimesi kameralla. Saisiko olla simppeliä kotiruokaa tai jotain ihanan mausteista. Uutta! meilläkotona.fi Arkiruoka printtimainokset.indd 72 Arkiruoka printtimainokset.indd 72 27.10.2025 12.23 27.10.2025 12.23. Vai ehkä jotain kevyempää tai supernopeaa
Katso resepti sivulta 8. Maku ja muoto muistuttavat hieman mozzarellatikkuja, mutta uunissa paistetut raejuustotikut ovat pikkuisen kevyempiä ja juuri nyt supertrendikkäitä! MIKA RAMPA Makupalat ◆ ILMIÖT ◆ TRENDIT ◆ KIRJAT ◆ IHMISET ◆ TUOTTEET ◆ TESTIT Vinkki! Tee raejuusto tikuille helppo dippi sekoittamalla ranskan kermaa ja rapeaa chili valkosipuliöljyä. Mozzarella tikkujen pikkuserkut Pinnalta rapeat raejuustotikut ovat helppo sormisyötävä. K u v a M ik a R am p a KOONNUT MAKU-TOIMITUS 7 MAKU
Muotoile raejuustomassasta noin 18 tikkua ja pyörittele ne korppujauhoseoksessa. Siihen menee 20 minuuttia. Valuta raejuustosta neste pois. Yhdistä kulhossa rae juusto, jauhot, muna ja suola tasaiseksi massaksi. 2. Sekoita ranskankerma ja rapea valkosipulichiliöljy kul hossa. Aikaa veikkaisin säästyvän 3–4 tuntia per viikko verrat tuna siihen, että suunnittelisin kerralla parin päivän ruoat ja kävisin kaupassa monta kertaa. Tällä hetkellä kansios samme on noin 90 reseptiä. Kuinka paljon systeemillänne säästyy aikaa ja rahaa. Onko koskaan tilannetta, että ette tiedä, mitä tänään syödään. Maanantaina syödään superhelppoja ruokia, tiistaina pastaa, keskiviikkona texmexiä ja niin edelleen. Meillä on arkiruokakansio, mistä päätän viikon ruoat. Näin vastaavan toteutuksen erään amerikkalaisen äidin tekemällä videolla. Menee minuutti tai pari, kun ympyröin kansiosta viikon ruoat. Tarjoa dippi raejuusto tikkujen kanssa. Käytämme pal jon pakastinta hyödyksi: välillä on helppoa heittää vaan rans kalaisia ja falafeleja airfryeriin. Teen kauppatilauksen ker ran viikossa. 4. Siirrä tikut leivinpaperin päälle uuni pellille. Ei koskaan! Aina tekee jotain mieli tai voi valita valmiilta vii kon menulta. MAKUPALAT Raejuustotikut 18 KPL | 20 MIN + 15 MIN PAISTAMINEN • 2prk(à200g)raejuustoa • 1dlvehnäjauhoja • 1muna • ¼tlsuolaa • 1dlkorppujauhoja • 2tlpaprikajauhetta • 2tlseesaminsiemeniä DIPPI • 150granskankermaa • 1rklrapeaavalkosipuliachiliseesami öljyssä 1. K u v at Ti in a Se p p äl ä @ o rg an is o it u ar ki ka ao s ”SÄÄSTÄMME 500 EUROA KUUSSA RUOASSA” 8 MEILLAKOTONA.FI. Mistä sait idean arkiruokakansioon. Sekoita korppujauho, paprika jauhe ja seesaminsie menet lautasella. Kansio on siitä kiva, että sinne voi lisätä resep tejä. 5. Meillä menee 500–600 euroa kuukaudessa ruokaan. Ajattelin, että tämä olisi näppärä tehdä itsellekin! Kokosin vakituiset reseptimme kansioon ja jul kaisin sen somessani @organi soitu arki kaaos. 3. Kansiossa on jokaiselle päivälle lista ruo kia, joista valita. Perheenäiti ja juristi Tiina Seppälä, 38, taklaa nelihenkisen perheen ruokahuolet arkiruokakansion avulla. Ilman tarkkaa suunnittelua meillä menisi arviolta 1000 euroa. Miten hoidatte kauppaostokset. Miten perheenne arkiruoat suunnitellaan. Paista 200asteisessa uu nissa 15–20 minuuttia, kunnes pinta on rapea
MAKUPALAT KUORET KÄYTTÖÖN SUOMALAISET TUNNETAAN kahvikansana. Meille maistuu kuppi jos toinenkin, vaikka sanommekin, että ei tarvitse minun takiani keittää! Siitä huolimatta harva meistä on kuullut kahvin viljelyssä sivuvirtana syntyvästä cascarasta. Cascara ei ole uusi tuote, sillä sitä syntyy jatkuvasti kahvin tuotannon sivuvirtoina. Maapähkinäinen Maapähkinärinkuloissa on sopivan tuhti maapähkinävoin maku, jota suolaisuus korostaa mukavasti, eikä erillistä dippiä kaipaa lainkaan. 3 × RAPEAN ROUSKUVAA Ruokatoimittaja Mari Harjula maistelee ja suosittelee uutuuksia. K u v a K af fa R o as te ry 9 MAKU. Näihin makeansuolaisiin vegaanisiin snackseihin tulee himo! ESTRELLA MAAPÄHKINÄ RINKULA, 2,79 €/175 G. Myös maku on luumuisen hedelmäinen. KANTOLAN VALITUT KAURA & LINSSIKEKSI KERMAVIILI JA SIPULI, 2,99 €/100 G. Ensinuuhkaisulla cascara tuoksuu hedelmäiselle – kuin kuivatulle luumulle. Tällä hetkellä cascaraa myyvät esimerkiksi Kaffa Roastery ja Kahiwa Coffee Roasters. Cascaran makupaletti on monipuolinen, joten sen kuvittelisi sopivan myös virvoitusjuomiin ja cocktaileihin. Saatavana myös tomaatti & sipuli -maku. Kahvipapujen kuorista tehty cascara on trendijuoma, joka ei maistu ollenkaan kahvilta! Tuttu sipsimaku Ohuissa lastumaisissa kekseissä maistuu sipseistä tuttu sourcream & onion. Mainio pikkusyötävä sellaisenaan tai kiva rapea lisä esimerkiksi salaatteihin. Kauraja linssi jau hoista leivotut vegaaniset keksit ovat kuitupitoista naposteltavaa sellaisenaan, suola keksien tapaan tarjottuna tai salaattien tai sosekeittojen päälle murennettuna. Kahvimarjan kuoresta eli cascarasta voi uuttaa juomaa yhtä lailla kuin kahvipavuista tai teestä. Jos kuluttajat ihastuisivat siihen edes puoleksi yhtä paljon kuin kahviin, kahvinviljelijöille aukeaisi kokonaan uusi markkina. EARTH CONTROL CHILI MAISSI SNACK, 2,99 €/200 G. Cascarassa on kuitenkin paljon vähemmän kofeiinia kuin kahvissa. Chilin maku ei ole liian voimakas vaan pikemminkin mausteinen. Sen väri on marjaisan punainen. Jauhettuna jyvät sopisivat rapeaksi kalan tai kanan kuorrutteeksi. Jyviä on saatavilla myös vain suolalla maustettuna. Rinkulan rapeus tulee ravintorikkaasta yhdistelmästä maissia, riisiä, ruista ja ohraa. Sopivasti potkua Paahdetut maissinjyvät ovat koukuttavan rapeaa purtavaa, ja niitä kuluu helposti useampi kourallinen. Kuoria haudutetaan viisi minuuttia, jolloin niistä syntyy teetä muistuttavaa juomaa
Käännä palat kypsentämisen puolivälissä ja vielä uudelleen 5 minuutin jälkeen. Kaavi kaikki makumajoneesi kulhosta reisipalojen päälle. Vinkki! Lihan omat nesteet, mausteet ja majoneesin öljy toimivat makoisana kastikkeena nuudeleille tai riisille. Kypsennä reisipaloja airfryerissä noin 20 minuuttia. Sekoita hyvin. MAKUPALAT Lime-inkiväärikana 4 ANNOSTA | 10 MIN + 2 T MAUSTUMINEN + 20 MIN KYPSENTÄMINEN MAIDOTON • 500gbroilerinreisipaloja • ½tlsuolaa • ½tlmustapippuria • 1½dlmajoneesia(Kewpietai tavallista) • 2limenkuoriraastettuna • 3rklinkivääritahnaatai5cm:npätkä tuorettainkivääriäraastettuna • ½dllehtipersiljaahienonnettuna • (persiljaöljyä) LISUKKEEKSI • basmatiriisiätainuudeleita • limelohkoja 1. Ota reisipalat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. MAAILMAN MAKUJA Useista keittokirjoistaan tunnetut Mikko Takala ja Sami Rekola kokkaavat uudessa kirjassa airfryerruokia satayvartaista korealaisiin possunribseihin ja burgereista parmesaani papuihin. 2. Viimeistele lehtipersiljalla ja halutessasi persiljaöljyllä (tai vastaavalla yrttiöljyllä, jos sellaista sattuu kaapista löytymään). 3. Levitä reisipalat yhteen kerrokseen airfryerin mentävään kulhoon tai paistopaperin päälle. Mausta reisipalat suolalla ja pippurilla. 4. Laita reisipalat kulhoon ja pyörittele huolellisesti niin että kaikki palat saavat kunnolla makumajoneesia pinnoilleen. Tarjoa heti limelohkojen, basmatiriisin tai munanuudelien kera. 5. Laita majoneesi, limen kuoriraaste ja inkivääritahna kulhoon. Mukana on myös jälkiruokia ja tekijöiden suosikki ohjeita airfryerille muokattuina. Esilämmitä airfryer 180-asteiseksi. 6. 7. AIRFRYER – ASTETTA PAREMPAA EUROOPASTA AASIAAN, README K u v at To m m i A n tt o n en 10 MEILLAKOTONA.FI. Peitä kelmulla ja anna maustua pari tuntia, mieluiten yön yli
Raikas kirkkaanvihreä väri muistuttaa keväistä koivun lehteä. Herää kysymys, onko tämä paremminkin shotti kuin smoothie. Raikas tuoksu ja sileän mehumainen, mutta miellyttävä rakenne. FROOSH GREEN DREAM SMOOTHIE, 2,99 €/250 ML. Persoonallisen hyvä maku, eikä lainkaan vetinen, vaikka juoman rakenne onkin melko ohut ja smoothieksi löysähkö. Hedelmäisessä, jopa jälkiruokamaisessa smoothiessa maistuu mukavasti myös kurkku. Maistelimme kaupan kylmähyllyn vihersmoothiet. 11 MAKU. Alkumaku on hieman vetinen, jälkimaussa maistuu mango ja kiva pieni kirpsakkuus. Omenaa, mangoa, pinaattia, kiiviä, spirulinaa ja safloritiivistettä sisältävän smoothien tuoksu on vihreän metsäinen. PIRKKA PARHAAT GREEN SMOOTHIE 2,35 €/250 ML. TESTISSÄ Vitamiinipitoiset vihersmoothiet Herättävä piristysruiske ★★★★ TESTIN AINOA LASIPULLOON pakattu juoma on tunnistettava ja tyylikäs. Ravitseva janojuoma ★★★★ KULMIKAS MUOVIPAKKAUS on muita hieman isompi, tunnistettava ja leikkisä, mutta tyylikkään simppeli. Smoothiessa on hieman sameanvihreä väri. Koostumus on sopivan, jopa kermaisen paksu ja smoothiemainen. Smoothie tuoksuu makealle ja raikkaalle. Arvioimme pakkauksen ulkonäköä sekä juoman väriä, tuoksua, makua ja koostumusta. Rakenne on juuri sopivan smoothiemainen. Selleri maistuu melko voimakkaasti, muttei lainkaan häiritsevästi, vaikka se yleensä jakaakin mielipiteitä. Omenaa, banaania, viinirypälettä, mangoa, kiiviä, kurkkua, spiru linaa, pellavansiemeniä, limemehua, saflorija matchauutetta sekä vitamiineja sisältävä juoma on pitkästä ainesosaluettelosta huolimatta tasapainoinen kokonaisuus. Löysimme niin raikkaita janojuomia kuin täyttäviä välipaloja. Terveellinen aamunaloitus ★★★ TRENDIKÄS PAHVIPAKKAUS on varmasti etenkin nuorison mieleen, vaikka juoman myrkynvihreä väri tuokin mieleen 70-luvun. HUMBLE RAIKAS VIHER SMOOTHIE, 2,89 €/235 ML. Juoman väri on vaaleanvihreän pilkullinen ja se sisältää omenaa, banaania, kesäkurpitsaa, selleriä, fenkolia sekä saflorija spirulinatiivistettä. Omenaa, päärynää, kiiviä, inkivääriä, pinaattia, limenmehua, safloria ja spirulinaa sekä vitamiineja sisältävä juoma tuoksuu raikkaalle ja tuhdisti inkiväärille. Omenaa, viinirypälettä, mangoa, kiiviä ja spirulinaa sisältävässä juomassa on voimakas hedelmäinen tuoksu, josta mango erottuu selvästi. Väristä ja koostumuksesta huolimatta maku on todella hyvä ja raikas. Limenmehu antaa makeahkolle juomalle sopivasti kirpsakkuutta. Juoma on paksuudeltaan enemmänkin mehumainen, jopa hieman vetinen. Virkistävä välipala ★★★ INFORMATIIVINEN MUOVIPAKKAUS, jonka kyljessä olevasta, hieman AItyyppisestä kuvasta näkee juoman pääraaka-aineet selvästi. Juoman ruskeahko väri tiputtaa hieman pisteitä. FROOSH IMMUNITY SMOOTHIE, 2,69 €/235 ML. INNOCENT GREEN ANTIOXIDANT SUPER SMOOTHIE, 2,85 €/300 ML. Maku on melko ruokaisa, mutta kuitenkin kivasti hedelmäinen. Ruokaisa huikopala ★★★ TYYLIKÄS, SIMPPELI ja tunnistettava muovipullo. Mausteena on luontaista minttuaromia, jota voisi olla enemmänkin. Yksittäisiä makuja on vaikea erottaa
Esimerkiksi monessa teollisesti ultraprosessoidussa elintarvikkeessa on paljon sokeria, suolaa ja kovaa rasvaa, mikä tekee niistä epäterveellistä ravintoa – eivät lisäaineet.” Juttusarjassa asiantuntijat kertovat näkemyksensä oman alansa aiheesta. E-koodeja kartetaan turhaan Moni lisäaine on peräisin luonnosta, muistuttaa Helsingin yliopiston ravinnon turvallisuuden professori Marina Heinonen. Silloin ruokavaliossa on jotain pahasti pielessä. JOHANNA RÄMÖ SILLÄ SIPULI LISÄAINEET, eli elintarvikeparanteet, parantavat ruoan säilyvyyttä, rakennetta ja makua. ”Aikuinen saisi juoda 5–6 litraa sokeritonta virvoitus juomaa vuorokaudessa, jotta aspartaamin hyväksytty enimmäismäärä ylittyisi.” Marina Heinonen 12 MEILLAKOTONA.FI. E-koodeja ei kannata pelätä tai vältellä. Prosessointia on muun muassa porkkanan kuoriminen ja pilkkominen. Esimerkiksi aikuinen saisi juoda 5–6 litraa sokeritonta virvoitusjuomaa vuorokaudessa, jotta aspartaamin hyväksytty enimmäismäärä ylittyisi. Kaikki syömämme on jollain lailla prosessoitua eli käsiteltyä. KAIKILLA LISÄAINEILLA on sekä nimi että E-koodi, kuten esimerkiksi soijasta peräisin oleva lesitiini E322. Elintarvikkeiden ainesosa luet teloon lisäaineet merkitään joko nimellään tai E-koodina. Arviointia tekevät riippumattomat asiantuntijat. Mahdolliset haittavaikutukset ovat yksilöllisiä ja liittyvät yliherkkyyteen. Ruoan terveellisyyttä arvioi taessa ravinto ainesisältö ratkaisee. LISÄAINEKESKUSTELUSSA mainitaan usein prosessoitu ruoka. Suurin osa lisäaineista on sellaisia, joita saamme ruokaaineista muutenkin, kuten hedelmien kuorista peräisin oleva sakeuttamisaine pektiini, tai joita elimistössämme muodostuu ravintoaineista, kuten arominvahventeena käytetty glutamiinihappo. Jos haitta vaikutuksia havaitaan, asetetaan lisäaineelle ylin hyväksyttävä päiväsaanti. Esimerkiksi astmaatikot saattavat saada oireita säilöntäaineista ja herkkävatsaiset keinotekoisista makeutusaineista. EUROOPAN elintarviketurvallisuusviranomainen on varmistanut joka ikisen elintarvikkeissa käytetyn lisäaineen turvallisuuden, ja turvallisuutta arvioidaan uudelleen säännöllisesti. SALLITUILLA LISÄAINEILLA ei ole normaalissa ruokavaliossa terveysvaikutuksia. On luonnollista, että haluaa tunnistaa syömänsä ruoan osa-aineet – mutta kun itselle tuntematon nimihirviö yhdistetään epäluuloon tieteellistä tutkimusta kohtaan, on soppa valmis. Maallikolle ne kuulostavat vieraalta, teolliselta ja arveluttavalta. Tällaisia ovat esimerkiksi antosyaanit eli marjoista saatavat väriaineet ja askorbiinihappo eli C-vitamiini. Määrät ovat hurjan korkeita. Kuluttajat ovat usein huolissaan siitä, että lisäaineet ovat kemiallisia aineita, vaikka ruoan valmistamisessa kaikki on kemiaa, ravintoaineista lähtien. Monet lisäaineista esiintyvät luonnossa, eikä niille ole asetettu enimmäismäärärajoituksia
Hurj & sivistynyt Eevan lukija Charlotte
Kastike on raejuuston ansiosta kevyen kermaista ja mukavan proteiinipitoista. Perusmausteita oletetaan löytyvän valmiiksi kotoa, joten niitä ei ole otettu huomioon laskelmissa. TRENDIKÄS JA EDULLINEN Täyttävä ja maukas tomaattikastike tehdään raejuustosta, tomaattimurskasta ja mausteista. Kaikki jutun reseptit ovat neljälle hengelle. 1,25 €/ANNOS Ruokien hinnat on laskettu perusruokakauppojen keskihinnoilla joulukuussa 2025. Katso resepti sivulta 16. Hinnat on merkitty per annos. 14 MEILLAKOTONA.FI
Katso resepti sivulta 16. ANU BRASK KUVAT TIMO PYYKKÖ TÄYTELÄINEN TALVISOPPA Pehmeä sosekeitto syntyy pavuista, perunoista ja juuriselleristä. 1,75 €/ANNOS 15 MAKU. Psst! Lusikallinen tätä soppaa saa epäilijänkin ihastumaan juuriselleriin. Huokean hyvä arki Kehitimme viisi helppoa, täyttävää ja kukkaroystävällistä arkiruokaa. Näillä resepteillä nelihenkinen perhe syö arkipäivälliset alle viidellä kympillä eikä aikaakaan kulu keittiössä kuin tovi. Valkopavut takaavat, että nälkä pysyy loitolla
Laita vuokaan tonnikala, purjo, tilli ja peruna-sipulisekoitus. 2. 3. Valuta tonnikala. Yhdistä pannulla siemenet, öljy ja mausteet. kevyesti öljyllä. 5. Ota halutessasi hieman tilliä erilleen viimeistelyä varten. Kiehauta ja soseuta tasaiseksi. Jaa keitto kulhoihin ja lusikoi pinnalle lämmintä siemenseosta. 4. Kuori ja kuutioi sipuli. 16 MEILLAKOTONA.FI. Paista tonnikalakiusausta 200-asteisessa uunissa 45 minuuttia. 3. 2. Kuumenna öljy kattilassa. Paista sipulia ja juurespaloja 5 minuuttia. Valuta ja huuhtele pavut. Täyteläinen papujuuressosekeitto 4 ANNOSTA | 15 MIN + 20 MIN KEITTÄMINEN GLUTEENITON | VEGAANINEN • 1(100g)sipuli • 400gjuuriselleriä • 4perunaa • 1sitruunanmehu(½dlmehua) • 1tlk(285g)isojavalkoisia papuja • 2rklrypsiöljyä • 5dlvettä • 1kasvisliemikuutio • 1prk(2,5dl)kaurakermaa • 1tlsuolaa Tonnikalasavujuustokiusaus 4 ANNOSTA | 10 MIN + 45 MIN KYPSENTÄMINEN GLUTEENITON | MUNATON • ½(200g)purjo • 1tlk(200/150g)tonnikalaa vedessä • 1(50g)pstilliä • 1ps(500g)peruna-sipulisekoitusta(pakaste) • 1tlk(250ml)savujuustokermaa (esim.ValioKippari) • 1tlsuolaa • ¼tlmustapippuria LISÄKSI • 1rklrypsiöljyävuoanvoiteluun 1. • ¼tlvalkopippuria KARAMELLISOIDUT SIEMENET • 2dl(100g)siemensekoitusta • 3rklrypsiöljyä • 1tlpaprikajauhetta • 1tlchilijauhetta • 1tlkanelia • ½tlmaustepippuria • ½tlsuolaa 1. Lisää kattilaan vesi ja liemikuutio. Kuumenna niin, että ainekset kiehahtavat, mutta varo polttamasta mausteita. Hienonna tilli. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Vinkki! Tuplaa ainesten määrä ja tee kiusaus uunipannulle, niin saat kahden päivän ruoan kerralla. Purista sitruunan mehu. Lisää pavut ja kerma. Kaada joukkoon kerma. Kippaa seos kuumuutta kestävään kulhoon ja anna jäähtyä hetki. Hienonna purjo ja huuhtele siivilässä. Kuori selleri ja perunat, leikkaa paloiksi. Mausta keitto sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes juurekset ovat pehmeitä. Voitele uunivuoka (2 l) Keitot ja vuokaruoat ovat riittoisia, edullisia ja helppoja pienen budjetin ruokia
2,25 €/ANNOS 17 MAKU. TÄYDELLINEN KIUSAUS Tonnikalakiusaus on superhelppo ja edullinen koko perheen vuokaruoka, jonka juju on savujuustokerma sekä reilu kasa purjoa ja tilliä. Katso resepti viereiseltä sivulta
2. 5. 2 KUIVAKAAPPI PELASTAA PIHISTELIJÄN. Käyttövalmiit pavut, tonnikala, purkkilihat, tomaattimurska ja muut monikäyttöiset säilykkeet ovat silkkaa säästöä niin arkena kuin pyhänä. Iltaisin kannattaa kysellä lämpötiskin ruokia alennuksella. Ennen kuin aloitat, tarkista, mitä kaapeista ja pakastimesta löytyy. 4. 3 KURKKAA PAKASTIMEEN. Leikkaa kaali pieniksi lohkoiksi. Paista laatikkoa 200asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Paista hetki, niin että sipulit kuullottuvat. Sekoita lihapaistos ja makaronit 1 SUOSI SESONKEJA. Makaronikaalilaatikko 4 ISOA ANNOSTA | 30 MIN + 40 MIN KYPSENTÄMINEN • 500gkaalia • 1sipuli • 2rklrypsiöljyä • 400gjauhelihaa • 1tlpaprikajauhetta • ½tlcurrya • ½+½tlsuolaa • ¼tlmustapippuria • 5dlvettä • 1lihaliemikuutio • 4dl(200g)makaronia • 6dlmaitoa • 4munaa • 1tlkuivattuatimjamia LISÄKSI • 4rklkorppujauhoja • 2rklrypsiöljyä 1. Sesongissa hinta on aina edullisempi ja makukin parhaimmillaan. Valmista ruoat itse ja tee kerralla isompia annoksia, jotta voit syödä samaa ruokaa useamman päivän tai pakastaa osan. Keitä 5 minuuttia. Kiehauta vesi kattilassa, lisää liemikuutiot ja makaronit. 3. 18 MEILLAKOTONA.FI. Kaupan pakastealtaiden runsaudessa on helppo shoppailla budjettiystävällisesti. Vinkki! Voit lisätä kaalin laatikkoon myös suikaloituna tai raastettuna. Pakastetuotteet säilyvät pitkään ja niitä on kätevää käyttää juuri sen verran kuin on tarve. Lisää lihan joukkoon sipulisilppu ja mausteet. Kuori ja hienonna sipuli. Tarjoushaukka hamstraa jo etukäteen edullisia tuotteita kotivaraksi. Tai tee hävikkihyllyn herkuista Edullisen ruokaviikon säästövinkit ruokia, jotka voit pakastaa annoksina myöhempään käyttöön. Paina kaalilohkot ainesten sekaan. Alennuslaputettujen elintarvikkeiden parasta ennen tai viimeinen käyttöpäivä on usein lähellä, joten suunnittele lähipäivien ruoat löytöjen ympärille. Sekoita kulhossa maito, munat ja timjami. Mieti, mitä ruoasta jää yli ja miten sitä voi jatkojalostaa toiseksi ateriaksi. 5 SUUNNITTELE VIIKON RUOAT ETUKÄTEEN . Älä valuta. leivinpaperilla päällystetyllä korkeareunaisella uunipannulla. 4 HYÖDYNNÄ HÄVIKKIHYLLYT ja harrasta punalapputuotteiden metsästystä. Ripottele päälle korppujauhot ja pirskottele pinnalle öljyä. Heviosastolla säästät silkkaa rahaa, kun hyödynnät kulloinkin sesongissa olevat kasvikset ja hedelmät. Kaada seos vuokaan. Hävikkivihanneskasseja myydään kaupoissa usein aikaisin aamulla. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha
KAHDEN KLASSIKON TAKTIIKALLA Kun lihamaronilaatikko ja kaalilaatikko yhdistetään pellille, lopputuloksena on rutkasti makua ja rapeaa pintaa. Tällä ruoalla taklaa kovankin nälän! Katso resepti viereiseltä sivulta. 2,20 €/ANNOS 19 MAKU
Kanabataattitacot 4 ANNOSTA / 8 KPL | 35 MIN MAIDOTON • 1(noin600g)bataatti • 2valkosipulinkynttä • ½dl+2rklrypsiöljyä • 1ps(120g)teriyakikastiketta (esim.BlueDragon) • 1prk(70g)tomaattipyreetä • 1ps(28g)tacomaustetta • 1–2rklvettä • 1pkt(200g)Vuolukanaa(Atria) PIKASALSA • 2tomaattia • 1pienipunasipuli • 1limenmehu • 1dlsäilöttyjäjalapenoja • 2rkljalapenolientä LISÄKSI • 1pkt(200g)pieniätortillalettuja • 1rkusalaattia • 1dlchilimajoneesia 1. Lisää tilkka vettä, jos paistos meinaa jäädä kiinni pannun pohjaan. 5. 2. Lisää päälle salaatinlehti ja jaa kanasiivut sekä lämmin bataattipaistos tortilloille. Paista valkosipulia ja chiliä hetki. Tarjoa pikasalsan kanssa. 4. Lisää valkosipulit, teriyakikastike, pyree ja tacomauste. 4. Paista bataattiraastetta keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes se kuivuu ja karamellisoituu. 20 MEILLAKOTONA.FI. 3. Lämmitä pannulla 2 rkl öljyä ja paista vuolukanasiivuja muutaman minuutin ajan. Siivilöi pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Leikkaa chili pieniksi paloiksi. Ota laakerinlehdet pois ja soseuta kastike. Levitä letuille muutama lusikallinen majoneesia. Purista limen mehu kulhoon. Leikkaa tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Lämmitä tortillaletut pannulla tai uunissa. Lisää kastikkeeseen raejuusto, keitä vielä 5 minuuttia. Lisää tomaatit, sipuli ja jalapenot sekä säilykkeen lientä. Paista noin 10 minuuttia. Siirrä paistos pannulta lautaselle. Kuori ja hienonna valkosipulit. 3. Lisää tomaattimurska, etikka ja mausteet. Itse tehty pikasalsa syntyy muutamasta aineksesta ja on usein valmissalsaa edullisempi vaihtoehto. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Tomaattiraejuustopasta 4 ANNOSTA | 15 MIN + 20 MIN KEITTÄMINEN MUNATON • 4valkosipulinkynttä • 1punainenchili • 4rkloliiviöljyä • 1tlk(400g)tomaattimurskaa • 2rklbalsamiviinietikkaa • 2laakerinlehteä • 2tloreganoa • 1tlsuolaa • 1/4tlmustapippuria • 1prk(200g)raejuustoa LISÄKSI • 300gspagettia • 3lvettä • 2tlsuolaa 1. Vinkki! Saat ruoasta gluteenittoman, kun käytät gluteenitonta pastaa. Kuumenna öljy kattilassa. 2. 4. Kuumenna öljy isolla paistinpannulla. Kuori bataatti ja raasta se raastimen isolla terällä