meilläkotona.fi I 15 I 5.?8.?2020 I 7,90?€ ” HUVIMAJANI ON KUIN LASIPALATSI” TEE ITSE SULOINEN PERHOSVALAISIN 14 + Maistuu kesältä! "HILJAISET HETKET AUTTAVAT HALLITSEMAAN STRESSIÄ" SIIRTOLA PUUTARHA MÖKKI RATIKKAMATKAN PÄÄSSÄ PERHEENÄITI HAVAHTUI: ALKOHOLISTA OLI TULLUT TAPA Kata sato pöytään IDEAA TOIMIVAAN ETEISEEN KESÄKURPITSAVENEET JA TOMAATTIPIKKELSSI, RAPSAKAT PAPUFRITTERIT & OMENA-MARENKIKAKKU NINALLA, 33, ON HARVINAINEN SAIRAUS ”Pohdin, onko minulla oikeutta unelmiin”
Kuitenkin leipoessa tuli tunne siitä, että koti on hallinnassani, kun kaikki muu on epävarmaa. HUOMASIN, ETTÄ uunituore leipä paitsi tuoksuu ja maistuu käsittämättömän hyvältä, myös lisää turvallisuuden tunnetta. Se rentouttaa ja tuo mielihyvää. Ilon aihe oli sekin, kun lapset huokailivat hiljaisina ja onnellisina saadessaan aamuisin kaurapuuron sijaan lämmintä leipää. Voinokare suli ihanasti tuoreen leivän päällä, ja sitä sai syödä niin paljon kuin jaksoi. Uunissani kohosi monena aamuna pataleipä. Koko suku oli koolla, ja aurinko paistoi. Usein meillä syötiin myös rapeakuorisia, siemenillä höystettyjä sämpylöitä, joiden taikinan tein jo illalla jääkaappiin. Taikinan vaivaaminen on terapeuttista; kun käsi on kulhossa, ehtii pysähtyä ja ajatella. Taikinaterapiaa iiris.vonknorring@a-lehdet.fi KOTIVINKKI . Niin minäkin. PALASIN MIELESSÄNI lapsuudenkesiini Pohjois-Karjalaan, jossa mummolan leivinuuni täyttyi lauantaisin piirakoista ja maanantaisin ruisleivistä. Seuraavaksi taidan opetella karjalanpiirakoiden leipomisen mummoni reseptillä. Aiemmin leivoin mieluiten makeita herkkuja ja kokeilin uusia piirasja kakkureseptejä, mutta poikkeustila vei minut perusasioiden äärelle. Perheelläni ei ollut mitään hätää: leipää ja ruokaa oli kaupassa ja pystyin sitä hankkimaan. LEIPOMISEN TIEDETÄÄN vaikuttavan myös normaalioloissa positiivisesti aivoihin. 3. Ihan vain tulevien yllätysten varalle. Pääkirjoitus Inspiroidu! meilläkotona.fi kotivinkki @kotivinkki K un korona pakotti meidät neljän seinän sisälle, moni alkoi leipoa leipää
36 Tervetuloa kotiin! Kun eteinen on paitsi toimiva, myös kaunis, on kotiin ilo tulla. 30 ”Lasipalatsissa tunnen rauhan sisimmässäni” Mia Anderssonin musta kasvihuone on kuin jylhä kappeli tai palatsi. 23 Kesäperunat liemessä Nyt maistuvat pikkelöidyt potut. 46 Kedolta kattoon Perhoset lentävät sun uniin, kun askartelet suloisen valaisimen. = kannessa 4. 14 Jokapäiväinen leipämme Suomessa leipää on aina arvostettu. 10 ”Työpäivä on paras päivä” Kun näyttelijä Maija-Liisa Peuhulla on tauko, hän lukee repliikkejä kotona ja kokkaa. Lajikkeita neljässä kasvihuoneessa on 80. Siellä hän rauhoittuu. Kokeile kesäkurpitsaveneitä, pannukiusausta, papufrittejä ja omenabritaa. Tervetuloa Ihan parasta Meillä 9 Rakkaan paluu Puiset rimat ovat nyt hitti materiaali sisustuksessa. 30 36 14 Somista eteinen käytännöllisillä esineillä: metallitelineessä muistilaput ovat esillä ja korkkikello kertoo, milloin on aika rientää. Eliisa Kuusela innostui hapanjuurileivästä, kun hän huomasi, ettei se aiheuta samanlaista väsymyskoomaa kuin tavallinen leipä. Ikkunana on vanhan kärrynpyörän vanne. 20 ”Herkästi stressaava voi oppia rentoutumaan” Omien tunteiden tunnistaminen voi auttaa hallitsemaan stressiä, sanoo psykologi Tarja Nummelin. 42 ”Kasvihuoneeni on kuin karkkikauppa” Jaana Mastokangas viljelee tomaatteja. Nyt leivän leipomisesta on tullut hifistelyn muoto ja arjen luksusta. Poimi sisustusideat. Klaukkalalainen Mia rakensi miehensä kanssa upean huvimajan kierrätysmateriaaleista. MEILLÄKOTONA.FI. 11 Syksyn hehku Syysmeikki tuo kasvoille valoa. 48 Kesä jatkuu lautasella Säilö sato hilloiksi ja pikkelsseiksi ja nauti kauden herkkujen kanssa. 13 Paloautolta lainassa Kirkas punainen on klassikko, joka toimii niin balleriinoissa kuin retkimukissa. 24 Koti saaressa, mökki kaupungissa Suomenlinnassa asuva Mari Wainion perhe pääsee siirtolapuutarhamökilleen ratikalla. 40 Vink vink! Voimaa seuraavaan satoon Kun nyt teet puutarhassa hiukan hommia, saat ensi vuonna paremman sadon
Kokeile myös sellaisenaan! Alko: 11,98€/75cl (15,84€/L) Nauti kohtuudella Solera_les_dauphins_viinit_112x297_R.indd 1 13/07/2020 13.41. 66 ”Pohdin, onko minulla oikeutta toivoa enempää” Nina Kanninen on miettinyt koko elämänsä, kelpaako hän. Yksi suuri on pian toteutumassa. Minusta Vakiot 57 Nousussa nyt: Kolme syvähengitystä 58 ”Osaanko juhlia selvin päin?” Kristiina Sarasti vietti tipattoman alkuvuoden ja pohti uusiksi suhteensa alkoholiin. Tyhjätkin hetket ovat tarpeen. Herkullisen Ruusukaali-gnocchipannun reseptin löydät meilläkotona.fi ELEGANTTI LUOMUPUNAVIINI Ranskalainen Les Dauphins Côtes du Rhône on pehmeä, täyteläinen ja monipuolinen kumppani ruokapöydän herkuille. 62 Ehditkö kuunnella omia ajatuksiasi. 3 Pääkirjoitus 7 Me kodittajat 72 Kryptot 73 Outi Kaartamo 74 Kuuma lista 75 Ensi numerossa 66 Nina Kannisen tuliluomi kasvoissa on tehnyt joidenkin unelmien toteuttamisesta hankalampaa
lakko tai tuotannolliset häiriöt). ”Lomalla näin tutut paikat uudesta näkökulmasta. Virallinen osoitteenmuutos Postiin tai VTJ:lle päivittyy automaattisesti rekisteriimme. Ja miten kaunis on Helsinki mereltä!” ”Tänä kesänä matkat kauemmas piti unohtaa. Tilatut lehdet toimitetaan force majeure -varauksin (ylivoimainen este, esim. Pohjois-Savon vadelmilta ja mesimarjoilta tuoksuvat metsäpolut tuntuivat seikkailulta. Tilaajaja arvontarekistereitä voidaan käyttää ja luovuttaa suoramarkkinointikäyttöön. Hangon eteläkärki. Avustajille maksettu palkkio sisältää oikeuden sähköiseen julkaisemiseen. Niin kaunista!” HT_Evoniat_112x297.pdf 1 2.4.2020 9.00. Lehti ei korvaa taloudellisesti ohjeissa mahdollisesti esiintyvistä painotai muista virheistä aiheutuvia kustan nuksia. Sinne on päästävä uudestaan pian!” ”Uudenmaan luontokohteet yllättivät: Kallvik ja Itä-Helsingin upeat merenrantapolut, Porkkalanniemi ja Högbergetin luola Kirkkonummella. Päätoimittaja Maija Koski Toimituspäälliköt Hanna-Mari Arosilta, Iiris von Knorring AD Sari Vahe Toimitus Aino Korpela, Viivi Mujunen, Merja Pölönen, Natalia Rehbinder, Hanna Sandström, Kirsi Turunen Tätä lehteä kanssamme tekivät Eveliina Ahonen, Suvi Elo, Tanja Hakala, Kaisa Hatakka, Heinimaija Hirvonen, Pia Inberg, Maria Kalmi, Outi Kaartamo, Elina Kilpinen, Raisa Laine, Johanna Myllymäki, Satu Nyström, Hannes Paananen, Leena Raivio, Nina Riihimaa, Mika Rampa, Venla Rossi, Virpi Salmi, Krista Sarasti, Veera Visapää, Riikka Väänänen Postiosoite Kotivinkki, 00081 A-lehdet Käyntiosoite Risto Rytin tie 33, Helsinki Sähköpostit kotivinkki@a-lehdet.fi etunimi.sukunimi@a-lehdet.fi meillakotona.fi Kustantaja A-lehdet Oy Liiketoimintajohtaja Anna Ruohonen Mediamyynti ja markkinointi mediaopas.a-lehdet.fi Sivunvalmistus Aste Helsinki Oy Paino Deviz 2020 ISSN-0359-8713 Aikakauslehtien Liiton jäsenlehti Asiakaspalvelu ja lehtitilaukset www.a-lehdet.fi/asiakaspalvelu Puhelimitse 09 759?6600 (ma–pe klo 8–18) Puhelun hinta määräytyy liittymäsopimuksenne mukaan. Mihin uuteen paikkaan ihastuit tänä kesänä. Uusi tuttavuus oli Saariston rengastie, jonka maisemat jäivät mieleeni. Lehti ei vastaa tilaamatta lähetetyistä kirjoituksista ja kuvista eikä palauta niitä
Kun tajuan, mitä on tapahtunut, minusta tuntuu, että surullinen päivä alkaa taas alusta. MAIJA, VANTAA JOUKOSSA VIISAUS TIIVISTYY, OSALLISTU SOMESSA #KODITTAJA @kotivinkki kotivinkki kotivinkki@a-lehdet.fi Minkä yhden asian muuttaisit itsessäsi. Itken lähinnä liikutuksesta ja suuttu muksesta. Äidin elämä on ollut todella kovaa, ja on äärettömän surullista, että tauti tuli hänen loppuelämänsä kiroukseksi. Minulla on vielä elämää jäljellä! MIMMI, LAHTI MENETIN KISSANI yllättäen. Minusta on hyvä, että tunnen myötätuntoa, iloitsen ja suren toisten puolesta, Sen sijaan rasittavaa on murehtia omaa epävarmuutta. Tällä hetkellä äiti asuu vielä kotona, ja me lapset autamme häntä kaikessa missä pystymme. Diagnoosistani on nyt puolitoista vuotta. Olen kyllä muutenkin herkkä ihminen. Me ni hermo koti väkeen. RUUT, TAMPERE ITKIN, KUN MINULLA epäiltiin syövän leviämistä, mutta sitäkin enemmän, kun imusolmukkeiden ohutneulanäytteen tulokset tulivat: syöpä ei ollutkaan levinnyt. Kuulun karjalaisiin itkijä naisiin, eli itku voi tulla kesken laulun, elokuvan tai naurun. Kissan kuolemasta on nyt kulunut viikko, ja joka aamu kun herään, luulen nähneeni unta. KATI, JÄRVENPÄÄ ÄITINI SAI DIAGNOOSIN: Alzheimerin tauti. Se oli minulle suuri järkytys ja surun aihe. Löysin runon, joka kertoi veljestä lapsen näkökulmasta, ja se oli hyvin koskettava. Tunnen voimakkaasti, ja se on sekä rikkaus että rasite. Mitä itkit viimeksi. Osallistu! Vastaa kysymykseen osoitteessa meko.fi/isokysymys tai meilitse: kotivinkki@a-lehdet.fi (kirjoita aihekenttään Iso kysymys). Minulla ei ole omaa perhettä, ja siksi kolme kissaani ovat kuin lapsiani. ISO KYSYMYS VIIMEKSI ITKIN etsiessäni runoa veljeni syntymäpäiväkorttiin. Sairaus on vienyt äidin jo suuressa määrin omaan maailmaansa. KOTIVINKKI . SUSANNA, JOENSUU Itkin tänään, kun kat soimme tyttöni kans sa liikuttavaa musiikki videota. Kissan kuolema sattui ja koskee edelleen kauheesti. Itkin helpotuksesta, surusta ja ilosta samaan aikaan. Tuo tapahtui reilu vuosi sitten, jolloin äitini oli 85-vuotias. Minun on myös vaikea katsoa esimerkiksi katastrofiuutisia, koska tunnen helposti voimattomuutta ja tuskaa toisten kärsimyksen näkemisestä. Nyt minusta tuntuu, etten enää koskaan ole oma iloinen itseni, sillä sydämeni on täysin särkynyt. 7. RIITTA, TAMPERE meilläkotona.fi Me kodittajat Viimeksi itkin, kun olin niin kiukkuinen
42 % 58 % Terassi Piknik ”Omalla uudella terassilla, hyvässä seurassa, iltaauringon lämmittäessä.” ”Piknik, koska se on ikä rajaton ja siellä voi touhuta kaikenlaista.” Anna palautetta – saat paremman lehden! Kerro, mikä on lehden paras juttu. Hinta 0,98 € / min + pvm. KUMMAN KAA. Voit katkaista tilauksen voimassa olevan laskutusjakson loppuun. Laitteen mukana tulee yleisterä, vaahdotusja soseutuslevyt, 0,9 litran kulho sekä säilytysteline. Osoitteenmuutos: Virallinen osoitteenmuutos postille tai VTJ:lle päivittyy automaattisesti. meko.fi/osallistu PALKINNON ARVO ON 249 €. Nautinto!” @piajohann.a teki version sitruunaisesta mustikkapiirakasta, jonka ohje löytyy täältä: meko.fi/nonnan_mustikkapiirakka. BAMIX SWISSLINELLA hienonnat vihannekset, hedelmät ja marjat sekä teet sosekeitot ja kastikkeet. Mitä tuli tehtyä. Tägää somessa #kotivinkki #mekodittajat #kodittaja @matkalla_kotiin näyttää mallia, miten tehdään lomalaisen olo mukavaksi aamu auringossa. TILAUKSET: WWW.A-LEHDET.FI/TILAA Jatkuvan tilauksen edut Asiakaspalvelu Digiarkisto kaupan päälle Lahjalehti ilmaiseksi Osallistut automaattisesti kaikkiin arvontoihin Verkossa www.a-lehdet.fi/asiakaspalvelu Puhelimitse 09 759 6600 (ma–pe klo 8–18) Puhelun hinta määräytyy liittymäsopimuksenne mukaan. ”Yksi parhaista mustikkapiirakkaohjeista. Arvomme kolme palkintoa. Osallistut samalla arvontaan. Kukka-asetelma ruukkuineen löytyi tosin sisustuskaupasta.” meilläkotona.fi kotivinkki@a-lehdet.fi # Valintoja, jotka jakavat kansaa. Automaattinen puhelin palvelu 0600 96363 Toimii tilausnumerolla 24/7. Voita Bamixin sauvasekoitin. Vaikuta Kotivinkin Facebook-sivulla. ”Aamu, rauha, tee ja Kotivinkki. Nam!” Ihana lukuhetki, @leenaaneli! ”Terassin koko sisustus on saatua, kierrätettyä tai itse tehtyä. Osallistu 25.8.2020 mennessä ja olet mukana arvonnassa
HANNA SANDSTRÖM ASIAT, JOTKA TEKEVÄT ELÄMÄSTÄ HAUSKEMPAA. Nyt intohimo on myös trendikäs: tämän vuoden asuntomessukävijä huomaa varmasti, että puu on juuri nyt iso juttu sisustuksessa. KOTIVINKKI . Yksi viehättävimmistä ilmiöistä Tuusulan asuntomessukohteissa on puisten rimojen käyttö. Kuva asuntomessujen Finnlog Hetena -talosta. Erilaiset paneeliseinät, rimoista tehdyt sisäkatot ja seinäkkeet ovat tänä vuonna huipputrendikkäitä. #KODITTAJA K U V A J O H A N N A M Y L LY M Ä K I Rimoista tehdyn sisäkaton alla on kodikasta. Ihan parasta RAKKAAN PALUU ME SUOMALAISET rakastamme puuta kaikissa sen muodoissa ja väreissä. 9
Kohtausten kuvaaminen on ihan sekunnintarkkaa työtä. Ruoka Kalaruoat Juoma Coca-Cola Zero Tuoksu Puhdas pyykki Matkakohde Saarenmaa Kulkupeli Auto Keittiöväline Tiskiharja Vaate Housut ja jakku Kosmetiikkatuote Huulipuna Musiikki Klassinen musiikki Biisi You Are My Destiny Artisti Janne Huttunen Ravintola Wanha Mylly Jäätelö Suklaa Kaupunki Helsinki Vuodenaika Kaikki Huonekalu Sohva Kasvi Anopinkieli Mauste Suola ja sokeri Aamupala Kaurapuuro Jälkiruoka Suklaamousse Iltarutiini Naamanpesu saippualla. ”Työpäivä on paras päivä” Kotioloissa IHAN PARAS PÄÄTÖS Vuosia sitten Viron laivalla soitettiin Saarenmaan valssia, ja Georg Ots lauloi ihanasti. PARASTA SUOMESSA Luonto ja rauhallisuus ovat täällä parasta sekä se, että ihmisiin voi luottaa. VALINTA Elämässä paras valinta on kuunnella itseään ja sydäntään. Paijasin pyörää ja aloin ymmärtää miehiä, jotka ihastuvat uusiin autoihinsa ja käyvät sivelemässä niitä. K U V A T A -L E H T IE N K U V A -A R K IS T O LEENA RAIVIO 10. MEILLÄKOTONA.FI. Sinne sitten menimme, ja samalla tiellä olemme yhä. Tv-sarjan tekeminen on hyvin aikataulutettua. Ajelin pyörälläni paljon, kävin kaupoissa ja poljin pitkin rantoja Helsingissä. SATSAUS Ostin itselleni punaisen, kauniin sähköpyörän. Tunne edellä mennään! Jos minulle ehdotetaan esimerkiksi jotakin työtehtävää, minun ei tarvitse paljon miettiä. Se oli minusta niin ihana, että Paras olisin halunnut nukkuakin sen kanssa. Jokainen tulee sovittuun aikaan silloin, kun häntä tarvitaan, ja hoitaa hommansa. Hankimme kesäasunnon Kuressaaresta. Olen syntynyt Kuusankoskella, ja kun menen sinne, henkäisen. Mutta emme ole töissä koko ajan yhtä mittaa, välillä pidämme pausseja. Menen töihin monesti jo seitsemäksi ja pääsen pois sitten kun pääsen, joskus vasta kahdeksan aikaan illalla. OIVALLUS Olen oppinut, että jos jokin ei onnistu työssä tai muuten elämässä, niin ei haittaa. PÄIVÄ Työpäivä on paras päivä, ja nyt jo viisitoista vuotta työ on ollut Salatut elämät -sarjan tekemistä. Kun siellä tulevat ekat ihmiset vastaan, tuntuu, että täytyy oikein niiata – se tuntuu paluulta lapsuuteen. Sanoin heti miehelleni, että tuonne pitää päästä, Saarenmaalle. Silloin voin lukea repliikkejä kotona ja tehdä ruokaa. Joko lähden mukaan tai sitten en. Maija-Liisa Peuhu on mukana Pihlajasadun uudella kolmannella kaudella MTV:lla. Näyttelijä Maija-Liisa Peuhu ihastui uuteen sähköpyöräänsä niin, että olisi halunnut nukkuakin sen kanssa. Perusluonteeni on luottavainen. Luotan siihen, että loppupeleissä kaikki sujuu, eikä se ole aina niin minusta kiinni, sujuuko
PIRISTYSRUISKE Mikään ei piristä ilmettä yhtä nopeasti kuin kirkas puna. 1. 2. Puna on hienojakoinen, helposti levittyvä ja pitkäkestoinen. 5. Mitä aikuisempi iho, sitä ohuempi meikki. Se on myös aina muodissa. Zuii Organic Classic Lipstick on yksi parhaimpia luonnonkosmetiikkapunia, sillä se antaa kerta punauksella intensiivisen värin eikä leviä. 6. 7. 28 e. 11. PIKAVIRKISTYS Sekoita valovoidetta meikkivoiteeseen ja lisää sitä myös kasvojen korkeille kohdille. K U V A S A T U N Y S T R Ö M RIIKKA VÄÄNÄNEN 4. Syksyn hehku Toivelista Syysmeikki on vaalean valoisa. 36 e . 5. 15,90 e. RAIKAS POHJA Smashbox Photo Finish Vitamin Glow Primer -meikinpohjustaja kiinnittää meikin ja kirkastaa väriä sekä kosteuttaa ihoa. 18,90 e. 8. 8. Nyt iholle sivellään valoa ja hehkua kaikissa mahdollisissa muodoissa. 6. 4. Appelsiinilta tuoksuva pohjustus tuntuu siltä kuin valelisi ihoa jää vedellä. 3. VALOA JA VARJOJA Luonnonkosmeettisella Lily Lolon Sculpt & Glow contour duo -paletilla saat maltilliset varjostukset poskien alle sekä korostukset poskipäihin. 32 e. KOROSTA KASVOT Hienojakoinen L’Oréal Paris Icononic Glow -korostuspuuteri sopii aikuisellekin iholle ja sulautuu ihoon täydel lisesti. 1. RIIKKA VÄÄNÄNEN kauneustoimittaja Kuulas ja hehkuva iho on tullut jäädäkseen. KOTIVINKKI . PUNASTU?POSKISTA Isadoran Perfect Blush -poskipunan sävy 007 Cool Pink sopii kaikille ihonsävyille. HEHKU HELEÄSTI Herkkäihoisille sopiva, apteekista saatava Lierac Teint Perfect Skin on ihonhoitotuotteen ja meikin yhdistelmä. Joe Blascon Latte-sävy luo valonhehkuisen ja luonnollisen meikin ja riittää tuuheaksi harjattujen ripsien kanssa. 3. LAATULUOMILLE Laatuluomivärin tunnistat siitä, että se levittyy helposti, pysyy paikoillaan ja on helppo häivyttää. 7. Syksy ei tarkoita pelkkiä tummia meikkisävyjä. Se pukee niin päivettynyttä kuin kalpeaa ihoa. 32,90 e. Sivele kulmakar vojen alle, poskipäille, nenänvarteen ja leuan kärkeen.?17?e. Sivele iholle heleyttä, poskiin raikkautta ja silmiin kirkkautta. 2. 18,20 e. Luonnonkosmeettinen Bybi Babe Balm Bronze Highlighter on hoitava ja sopii hieman päivettyneelle. Ohut meikkivoide on helppo levittää ja saa väsyneenkin ihon näyttämään luonnollisen heleältä
Vaikka itse mysteeri jää kirjassa kevyeksi, Kyan kiintymys ympäröivään luontoon tuntuu tärkeältä ja koskettavalta. Mukana on makuja myös anopin ja puolison mummojen keittiöistä. Niissä kulkevat mukana retkikamat, ostokset tai läppäri. JAPANILAISET LINNUT Japanilaisen Akira Minagawan Iittala x minä perhonen -kokoelma tulee myyntiin syyskuussa. Jokaisesta ruoasta ja leivonnaisesta on kuva, ja ohjeet on muokattu nyky kokin kielelle sopiviksi. Saatavilla on monta väriä, kuvassa on kauniisti kulunut sininen, mineral blue. Nostalgiahuumassa luin ääneen teoksen sisällys luetteloa, ja seurueemme innostui vertailemaan lapsuutensa makumuis toja. Kirja viritti hauskan ruokapöytäkeskustelun. MEILLÄKOTONA.FI. Näitä ja monia mui ta mummojen herkkuja teh tiin minunkin lapsuuden kodissani. Tarjolla on monia tuttuja ruokia ja leivonnaisia, joita ei ole tullut kuitenkaan tehtyä. KAS NÄIN HEILUU KASSI Kangaskasseja ei voi olla koskaan liikaa. 29 e, R-collection.com. 2 × KOUKUTTAVA MURHAMYSTEERI VAARALLINEN KESÄ Varoitus: älä lue Elina Backmanin esikoisdekkaria Kun kuningas kuolee yksin mökillä. Lintukuosinen kangaskassi on puuvillaa, 45,90 e, Iittala.com. IIRIS VON KNORRING Roppakaupalla nostalgiaa SILAKKALAATIKKO , kana pata, tirripaisti ja maissi kiisseli. Miten se silakka laatikko saattoikin olla niin hyvää! Joulun osuus on kirjassa erityisen runsas. SATEENKAAREN VÄREISSÄ Notko Logo -laukku on valmistettu kevyestä puuvillamarkiisista. Saatat säpsähtää aina, kun ulkoa kuuluu outoja ääniä. Tarina kulkee kirjaimellisesti tummissa vesissä, sillä se kertoo työttömäksi jääneestä Saanasta, joka alkaa selvittää vuosikymmeniä sitten hukkuneena löydetyn tytön kohtaloa. 65 e, Marimekko. Kun kylän kultapoika löytyy kuolleena, muu yhteisö syyttää kuin automaattisesti outoa "rämelikkaa". HANNA-MARI AROSILTA Plus 12. KIRSI TURUNEN Sari Spåra on koonnut isoäitinsä parhaat reseptit kirjaksi. Useimmat dekkarit eivät jätä muistijälkeä, mutta tämän jälkeen mietin pitkään, milloin oikeus toteutuu ja voiko sen ottaa omiin käsiinsä. Kirjan ansiosta katson maahan pudonneita sulkia paljon tarkemmin kuin aikaisemmin. Isoäidin parhaat reseptit on kattava kokoelma mummojen keittiön anti mia. K U V A T K U S T A N T A J A T J A V A L M IS T A J A T Ihan parasta 1 2 3 ANORAKILTA LAINASSA R-Collectionin Anorak Bag on vettä ja likaa hylkivää puuvillaa. Olisikohan jo aika paistaa omat saaristolaisleivät joulupöytään. KARI-OTSO NEVALUOMA VAPAANA KASVANEEN TARINA Delia Owensin kehutussa esikoisessa Suon villi laulu pieni Kya-tyttö varttuu yksin Pohjois-Carolinan periferiassa, sillä perheenjäsen yksi kerrallaan lähtee. Jokaisesta myydystä tuotteesta annetaan lahjoitus Helsinki Pridelle, joka järjestetään 7.–13.9
14. Björn Borgin Night crew -urheilupaita 79,95 e. 8. 13. 11. 10. 13. Korvarenkaisiin on upotettu kuivakukkia. Lumenen Nordic Chic Gel Effect -kynsilakan sävy Omenan tuoksua noin 6,90 e. 6. 7. Van Goghin maalauksen inspiroima tapetti panee seinät kukkimaan. 7. Oliverin pliseerattu pikkuhuivi on asun piriste. 9. Muurlan Vyyhti-emalimuki on retkirepun vakiovaruste. 3. 4. 14. 6. Unisan nahkaballerinat 105 e. 12. Puuvillahameen helmassa on englantilaista kirjontaa. 12 e, Accessorize.com. 2. Noisy Mayn puuvillainen paitamekko 39,99 e. 5. 19,90 e, Pieces. 5. 14,99 e, Ikea. Punaiset pokat tuovat ilmeeseen sopivasti särmää. 56 e/rulla, K-Rauta. Lego Hydration -juomapullo 13 e, Finnishdesignshop.fi. 29,99 e, Hm.com/fi. 9. KOTIVINKKI . Paloautolta lainassa Väriterapiaa K U V A T V A L M IS T A J A T EVELIINA AHONEN 1. Alessin Plissé-vedenkeitin 107 e, RoyalDesign.fi. 2. Katukelpoiset urheiluvaatteet päällä ei ole kiire kotiin. 8. Kirkkaat värit keittiössä karistavat unen rippeet silmistä. 12. Luottomekkoon on helppo turvautua joka tilanteessa. 15,99 e. 10,90 e. Räväytä yhdistämällä väriin keltaista tai pinkkiä. 1. 3. Ralph Laurenin kehykset 229 e, Instrumentarium. Leikkisä Kyrre-jakkara on koivuvaneria ja -viilua. Huomiota herättävä punainen on ikiklassikko. 10. S. 4. Kukkatoppi päällä kesä jatkuu ainakin syyskuuhun asti. 13. 11. Punaiset asusteet sopivat valkoisen ja sinisen pariksi
JOKAPÄIVÄINEN LEIPÄMME Viljojen kulutus on Suomessa laskenut jo pitkään. TEKSTI VENLA ROSSI KUVAT PIA INBERG JA A-LEHTIEN KUVA-ARKISTO 14. MEILLÄKOTONA.FI. Samaan aikaan leivästä on tullut hifistelyn muoto ja arjen luksusta
Kaikkein arvostetuinta on yleensä punainen liha, onhan se raaka-aineista kallein. Esimerkiksi Meilläkotona.fi-sivuston suosituinta pataleipäreseptiä luettiin maalis-toukokuussa yli 116 000 kertaa. Kun koronavirus sulki ihmiset maaliskuun puoliväleissä koteihinsa, kaupoista loppuivat muutamassa päivässä vessapaperi ja kohta apteekeista särkylääkkeet. Se ei yllättänyt professori ja ruokakulttuurin tutkija Mari Nivaa. Pian sosiaalisesta mediasta näki, mitä näistä aineksista syntyi: teeleipiä, pizzaa, sämpylöitä ja ennen kaikkea pataleipiä, yksi toisensa perään. Sen näkee erilaisista sananlaskuistakin: leipä vahvin suksen voide. 15. Leipä miehen tiellä pitää. Mutta Suomessa leipä tuntuu olevan aivan omassa luokassaan, Niva kuvailee. S iinä ei kauan kestänyt. Kun Eliisa Kuusela innostui hapanjuuri leivästä, se oli Suomes sa vielä melko tunte maton asia. KAIKISSA MAAILMAN ruokakulttuureissa on oma arvoasteikkonsa, jolle eri ruoat ja raaka-aineet sijoittuvat. Uutisissa kerrottiin, että asiakkaat olivat tyhjentäneet joukolla markettien jauhoja hiivahyllyt. ”Juurileivonta yhdis tettiin täällä pitkään pelkästään ruisleipään.” KOTIVINKKI . ”Leipä on aina ollut suomalaisille tärkeä asia, ja menneinä vuosisatoina katovuodet ja leipä viljan menetys ovat olleet ruokahuollon kannalta katastrofi”, hän sanoo. Mutta jo seuraavalla viikolla hamstrauksen kohde oli vaihtunut. Poikkeustilassa suomalaiset olivat siis heti valmiit käärimään hihansa – ja upottamaan kädet taikinaan
Miten siinä niin kävi. Eliisa Kuusela käyttää pääosin pienten tuottajien luomujauhoja. Asiakkaille ei enää kelpaa kuivahtanut muovipussileipä. Ruisleivän leipominen laitettiin sen takia hetkeksi ”koronatauolle”. Hurskainen päätti keskittyä ravintolatoimintaan, ja Aura jäi pyörittämään leipäja leivosketjuaan. MEILLÄKOTONA.FI. ”Sanoisin, että kyllä vaaka kannattaa ostaa. Jonkin verran hän jauhaa jauhoja myös itse, omalla pienellä myllyllään. KONDIITTORI-LEIPURI JA kokki Teemu Aura luuli pitkään, että kaikki ihmiset leipovat leipänsä itse. MILLAISIA VINKKEJÄ ammattilainen antaisi kotileipureille. Kaksikon tiet erkanivat viime vuonna. Mikä on hyvän leivän salaisuus. Poikkeuksellinen kevät on näkynyt Teemu Auran leipomon toiminnassa. Hänkin on seurannut kevään kotileivontainnostusta, ja on siitä iloinen. Mitään muuta ei oikeastaan tarvitsekaan. Vaa’alla jauhot ja muut aineet saa punnittua grammalleen, mikä on Auran mukaan leivonnassa tärkeää. Aura ja hänen kollegansa Markus Hurskainen perustivat vuonna 2011 Helsinkiin Teemu & Markus -nimisen patisserien, joka on kasvanut vuosien mittaan kivijalkakonditoriasta moneen suuntaan: on kahvilaa, pitopalvelua, leivosten kotiinkuljetusta ja in house -leipomoita suurissa ruokakaupoissa. Jos ei ole kulhoa, taikinan voi sekoittaa vaikka pöydällä. Tuoda leipä pöytään. Niin nimittäin hänen lapsuudenkodissaan tehtiin. Nuorena aikuisena Aura sitten yllättyi, kun tajusi monien hakevan sämpylät ja limput kaupasta. Niin minäkin välillä kotona teen”, Aura kertoo. Viime vuosina pieniä leipomoita on ilmestynyt katukuvaan yhä enemmän, ja niin ravintolat kuin marketit ovat alkaneet panostaa leivontaan. 16. Erityisesti tietysti sellaisia, jotka eivät maksa kauhean paljon”, Aura arvelee. Nykyään hän myy niitä asiakkaille itse. Samaan aikaan leivästä, sen ostamisesta ja leipomisesta on tullut arjen sijaan luksusta, harrastus, joillekin jopa elämäntapa. ”Se on se hyvä puoli tässä tilanteessa. Vähitellen kysyntä alkoi kuitenkin taas kasvaa. Ihmiset kaipaavat pieniä herkkuja, kun maailmantilanne ahdistaa. Erityisesti asiakkaat ovat yhtiön juureen leivottujen leipien perään. Nyt halutaan hapanjuuriherkkuja, artesaanisämpylöitä, tuoretta focacciaa ja kiiltäväpintaisia briosseja. Aivan aluksi asiakkaat kaikkosivat, ja osa työntekijöistä piti lomauttaa. Syömme kolme kertaa vähemmän viljoja kuin sukupolvet sata vuotta sitten. Että ihmiset löytävät tiensä taas perusasioiden äärelle.” Mutta onko leipä enää mikään simppeli perusasia. ”Onhan hyvä leipä sellaista luksusta. Suomessa leivän arvostus tuntuu olevan omassa luokassaan. Suomalaisten leipäsuhde on kuitenkin ollut muutoksen tilassa jo pitkään. Ja noudattaa aluksi tarkkoja reseptejä
”En voinut ottaa leipää töihin evääksi, siitä tuli niin vahva väsymyskooma”, Kuusela sanoo. Jauhopussin kyljestä ei löydy tietoa esimerkiksi viljalajikkeesta tai jauhon vahvuusasteesta. Kuusela työskenteli tuolloin Norjassa sairaanhoitajana. Pian meillä järjestetään leipämaisteluita samalla tavalla kuin nyt viinipruuveja, Kuusela sanoo. Silti hän sortui säännöllisesti syömään sitä, vaikka joutui myöhemmin kärsimään. Ajatellaan, että se vaatii tarkkoja mittalaitteita ja insinöörimäistä hifistelyä. Lisäksi hän konsultoi sekä maatalousettä elintarvikealan ihmisiä leipäja leivonta-asioissa. Aluksi se oli vain lähipiirille. Melko pian hän päätyi perustamaan hapanjuurileipomiseen keskittyvän Facebookryhmän. Hän uskoo, että hapanjuurileipä on tulevaisuuden juttu. Hän on jäänyt Suomeen ja vaihtanut ammattia. Sitten Kuusela tuli maistaneeksi paikallisen leipomon hapanjuureen leivottua leipää ja yllättyi. Tuli sellainen olo, että tästä pitää kertoa muillekin”, hän kuvailee nyt. Nykyään ryhmässä on yli 19 000 jäsentä. ”Uskon, että pian puhumme esimerkiksi erilaisista jauholaaduista samalla tavalla kuin viiniin käytetyistä rypeleistä nykyään.” Tilanne on tällä hetkellä Kuuselan mielestä hieman tuskastuttava. Nyt leipä vie kaiken hänen aikansa – vaikka itse leipomishommiin hapanjuuriguru ehtii nykyään harvemmin. ELIISA KUUSELA ON AINA rakastanut leipää, mutta vielä viisi vuotta sitten hän oli vakuuttunut siitä, ettei voi syödä sitä. Mediassa on puhuttu myös paljon siitä, miten hapanTeemu Aura lähti parikymppisenä töihin Yhdysvaltoihin. Kuusela vetää kursseja niin livenä kuin verkossa ja on tehnyt aiheesta jo useamman kirjan. 17. Hapanjuuri on muuttanut Kuuselan koko elämän. Se oli herkullista, mutta mikä tärkeintä: ei aiheuttanut hänelle oireita. KOTIVINKKI . Hän päätyi Nantucketin loma saarelle viiden tähden luksushotelliin ja oppi siellä leivonnan salaisuuksia. HAPANJUURILEIVONNALLA ON rajallisen jauho valikoiman lisäksi toinenkin ongelma: vähän vaikea maine. Kuusela ei ole silti ainut, joka on kertonut kokevansa sen tuntuvan vatsaystävällisemmältä vaihtoehdolta. Ruoanlaitto on poikkeusaikoina ollut monelle ylimääräinen velvoite, leipominen vapaaehtoista. Hapanjuurileipää ei ole osoitettu tieteellisissä tutkimuksissa yksiselitteisesti terveellisemmäksi kuin hiivaleipää. Kaupan leipä aiheutti hänelle turvotusta, vatsavaivoja ja väsymystä. HURAHDUKSENSA JÄLKEEN Kuusela alkoi opetella juurella leipomista itse ja antoi vinkkejä myös ystävilleen. ”Silloin minä hurahdin tähän juttuun
MEILLÄKOTONA.FI. Juuri siksi meillä on niin paljon erilaisia paikallisia herkkuja makeasta saaristolaislimpusta happamaan jälkiuunileipään, karjalanpiirakoihin ja Pohjois-Suomen litteään rieskaan. Melkein luksusta. ”Paras lopputulos tulee yleensä silloin, kun hapan juuritaikinan unohtaa vähäksi aikaa pulputtamaan itsekseen.” Suurimman osan ajasta taikina siis tekeytyy ihan rauhassa keskenään. Ehkä se juuri siksi on niin mukavaa. ”Meidän Facebook-ryhmässämme 90 prosenttia harrastajista on naisia. Samalla voi kuitenkin touhuta muuta. Päinvastoin, se sopii kuulemma nimenomaan laiskoille leipureille – vaikka viekin toki aikaa. Yksi syy Suomen rikkaaseen leipäkulttuuriin on sijaintimme idän ja lännen välimaastossa: vaikutteita on tullut monesta suunnasta. Koronakevään aikana hapanjuuriryhmäänkin tuli miltei 5000 uutta jäsentä. Kun on kerrankin aikaa olla kotona, voi samalla panna taikinan kohoamaan. Ja siinä missä ruoanlaitto on poikkeusaikoina ollut monelle ylimääräinen, raskaskin velvoite, leipominen on vapaaehtoista. KUN SUOMALAINEN MENEE ulkomailla ruokakauppaan ostamaan leipää, hän hämmentyy. Valikoima on erilainen, suppeampi. juurileipomista harrastavat etenkin nuoret miehet. Kun jokin on tuttua, sitä ei aina muista arvos18. Yksi syy rikkaaseen leipäkulttuuriin on sijaintimme idän ja lännen välimaastossa. Ehkä nuoret miehet ovat vain innokkaampia kertomaan harrastuksistaan ja perustamaan vaikkapa Instagram-tilejä leipiensä esittelyyn.” Eikä hapanjuurileivonta ole Kuuselan mielestä ollenkaan vaikeaa. Kuusela tyrmää tämän käsityksen
Yksi syy siihen ovat niin sanotut artesaanileivät, vaikka ”artesaanileiväl le” ei sinänsä olekaan olemassa mitään tiettyä määritelmää. * Teemu Auran leipomisinnostus seurasi häntä Yhdysvalloista takaisin Suomeen. Viime vuosina leivänkulutus on kuitenkin ollut varovaisessa kasvussa. MONISSA MUISSA MAISSA leipää ei syödä ate rian yhteydessä kuten Suomessa. Ruisleipä on pitkään ollut suomalaisuuden symboli. Erityisesti vehnäleipä julistettiin pannaan. ”Niihin yhdistetään aitouden, kunnollisuuden ja jopa isänmaallisuuden kaltaisia mielikuvia, vaik ka ainesosat olisivatkin samoja kuin muovipussi leivässä”. Silloin leivän kulutus väheni ja imago kärsi. Ikään kuin tiivistettyä, syötävää sisua. Esimerkiksi ruotsalaisista ja norjalaisista vain noin kymme nen prosenttia ajatteli, että kotiruoan kanssa tu lisi tarjota leipää. Suomalaisista taas yli 40 pro senttia katsoi, ettei ateria ole ”kunnollinen”, jos siihen ei sisälly leipää. Siihen on yhdistetty monenlaisia terveyshyötyjä. Kun pari vuotta sitten maallemme valittiin uutta kansallisruokaa, ruis leipä voitti äänestyksen ylivoimaisesti. Viime vuosien hittejä ovat hapanjuurileipien, pata leipien ja pienleipomoiden lisäksi olleet eri laiset terveysvaikutteisina markkinoidut tuotteet. Siinä kysyttiin, mi tä sisältää ”kunnon ateria kotona”. ”Pientuottajien leivät erottuvat selkeästi isojen ketjujen tuotteista, ja ovat saaneet kuluttajien mie lessä erilaisen aseman”, tutkija Mari Niva selittää. Leipää on poikkeuksetta tarjolla koulun ruoka lassa ja työpaikan kuppilassa. Silti ruisleivällä on suomalaisessa kulttuurissa oma, erityinen asemansa. Se yllätti ruokatutkijan. Kaupallisesti menestynein näistä on kauraleipä. Noin kymmenen vuotta sitten Suomen valta si karppausbuumi. Kun hän paluunsa jälkeen perusti yhtiökumppaninsa kanssa Demo-ravintolan, se oli tuohon aikaan yksi ensimmäisiä helsinkiläisravintoloita, jossa leivottiin leipää joka päivä. Mari Niva oli vuonna 2012 mukana toteutta massa laajaa pohjoismaista tutkimusta kulut tajien ruokatottumuksista. Meillä tapa on kirjattu jopa virallisiin ravitsemussuosituksiin. Sitä alettiin pitää lihottavana ja epä terveellisenä. Onhan ruis sitkeä vilja, joka menestyy jopa Suomen kovissa pakkasissa. ”Olin ajatellut, että karjalanpiirakka olisi ollut kisassa vahvoilla”, Mari Niva myöntää. 19. taa. KOTIVINKKI . ”Tummaa leipää syödään muuallakin, piirakka olisi ollut persoonallisempi vaihtoehto.” Ruokaan liittyy kuitenkin paljon tunteita, ja siksi kansallisruokakisassakaan eivät välttämättä päde järkiargumentit. Mari Niva arvelee, että yksi syy ruisleivän laskevaan kulutukseen on se, että monet ennen tummaa leipää syöneet ovat siirtyneet ostamaan kaura leipää
Miten reagoit. Tunnetaidoilla irti paineista. Tällaisia ovat esimerkiksi turvattomuuden ja ennakoimattomuuden kokemukset lapsuudessa. Omien tunteiden tunnistaminen auttaa hallitsemaan stressiä, sanoo psykologi Tarja Nummelin. ”Nykyihmisellä stressitekijät ovat usein luonteeltaan sosiaalisia ja vuorovaikutuksen synnyttämiä, mutta reagoimme niihin samanlaisilla fyysisillä reaktioilla kuin henkeämme uhkaaviin tekijöihin”, sanoo psykologi ja psykoterapeutti Tarja Nummelin, jolta on hiljattain ilmestynyt kirja Hallitse stressiä. Sama vaaratutka on meissä kuitenkin edelleen. MEILLÄKOTONA.FI. Tai ehkä takaraivossasi alkaa jyskyttää paniikki: syyttääkö pomo minua siitä, etten ole paiskinut tarpeeksi hommia tai tehnyt riittävän hyvää työtä. E simies kertoo videopalaverissa, että tiimisi vastuulla oleva projekti ei ole edennyt toivotusti. Alkavatko kätesi hiota, pulssi nousta ja vatsasta vääntää. Mietit, mitä muut sinusta ajattelevat. Sen sijaan vanhemman hellä ja lapsen tarpeisiin vasTurvattomat kokemukset voivat tehdä ihmisestä stressiherkän. TEKSTI ELINA KILPINEN KUVAT PIA INBERG Tämän tiedän ”Herkästi stressaava voi oppia rentoutumaan” 20. Ehkä lamaannut etkä saa sanaa suustasi. Stressaannut helpommin kuin vähemmän herkkä kollegasi, joka olisi kenties todennut esimiehelle vain: ”Olen tehnyt parhaani, mutta projektin aikataulu oli alun pitäenkin epärealistinen.” STRESSIJÄRJESTELMÄMME on kehittynyt aikanaan sitä varten, että alkukantainen, luonnon armoilla elänyt ihminen pysyi hengissä. Geeniperimä selittää osan yksilöllisestä herkkyydestämme, mutta taustalla on myös altistavia tekijöitä, Nummelin sanoo. Palaveri jää mieleesi kummittelemaan, etkä saa seuraavana yönä unta. Tyypillisiä fyysisiä oireita ovat esimerkiksi hikoilu, sykkeen nousu ja päänsärky ja psyykkisiä unettomuus, ärtyneisyys ja ahdistuneisuus. Tällöin stressaavan tilanteen aiheuttamat fyysiset ja psyykkiset reaktiot laukeavat helpommin ja voivat olla voimakkaampia kuin vähemmän herkillä. Voimakas fyysinen ja psyykkinen reaktio ulkoiseen tapahtumaan kertoo, että olet todennäköisesti stressiherkkä. Jos lapsi ei saa vanhemmaltaan johdonmukaisesti tarvitsemaansa hoivaa tai jos lapsi joutuu sopeuttamaan omaa käytöstään vanhemman tunnetilojen mukaan, lapsi kokee olonsa turvattomaksi ja hänen hermojärjestelmänsä tottuu pysymään jatkuvasti vireänä. Aikataulusta ollaan myöhässä, eivätkä tulokset miellytä. Lapsuus on ikään kuin aikuisuuden käsikirjoitus, jossa valetaan perusta turvallisuuden tunteelle ja stressinsäätelytaidoille”, Nummelin toteaa. Toisilla meistä alkukantainen vaaratutka on voimakkaampi kuin toisilla. Lupaat jäädä viikonloppuna ylitöihin, jotta asioita saadaan eteenpäin. ”Stressiltä suojaavat ja stressille altistavat kehityspolut käynnistyvät jo varhaislapsuudessa, sillä hermojärjestelmämme on mukautunut toimimaan lapsuuden kasvuympäristössä. Näin lapsi alkaa reagoida herkemmin stressiin