9/2015 7,25 e kotijakeittio.fi 40sivua Eero Järnefeltin KAUNIS SYKSY Kodin • SUOMI-DESIGN ARJEN ILONA • AURINKOINEN TYÖHUONE • MIELI LEPÄÄ JAPANILAISESSA PUUTARHASSA VOITTAJIIN TUTUSTU KAUNIITA SUOMALAISIA KOTEJA TRENDIKÄS HUNAJAHERKUT & STREETFOOD RANSKAN KATALONIA LÄHDE MATKALLE UPEA ATELJEEKOTI
Uusi astiasarja Design: Anu Pentik Syksy 2015 Design: Minna Niskakangas pentik.com Kallio Salonki
Uusi astiasarja Design: Anu Pentik Syksy 2015 Design: Minna Niskakangas pentik.com Kallio Salonki
HOME Gant_Home_440x285.indd 1 2015-08-21 13:13 221 Fogra39 TAC300 Coated
HOME Gant_Home_440x285.indd 1 2015-08-21 13:13 221 Fogra39 TAC300 Coated
440x285.indd 3 05/08/15 15:10. Katso lisää keittiöitä ja varaa aika ilmaiseen keittiösuunnitteluun osoitteesta gigantti.fi/epoq Vain GIGANTISTA Vain GIGANTISTA 030915 Epoq Ads Koti ja Keittio. Älykkäät Epoq-keittiöt Gigantista
440x285.indd 3 05/08/15 15:10. Älykkäät Epoq-keittiöt Gigantista. Katso lisää keittiöitä ja varaa aika ilmaiseen keittiösuunnitteluun osoitteesta gigantti.fi/epoq Vain GIGANTISTA Vain GIGANTISTA 030915 Epoq Ads Koti ja Keittio
Yhdessä he tekevät Ruokaa taiteella -projekteja, joissa ruoka ja taide yhdistyvät luontevasti toisiinsa. (09) 8621 7237 OSOITE PL 222, 00151 Helsinki Pursimiehenkatu 29–31 A 00150 Helsinki Puhelin: (09) 8621 7000 kotijakeittio.fi SÄHKÖPOSTI etunimi.sukunimi@aller.fi koti@aller.fi KUSTANTAJA Aller Media Oy TOIMITUSJOHTAJA Pauli Aalto-Setälä JULKAISUJOHTAJA Eeva-Helena Jokitaipale PREPRESS Tommi Ekholm, Lauri Laine, Tania Muhonen, Teemu Salovaara Aller Media Oy, Helsinki PAINOPAIKKA Forssa Print Oy, Tampere ASIAKASJA TILAAJAPALVELU Ma—pe 8.30—16.30 TILAUKSET puh. Samalla asialla olemme myös Koti ja keittiö -lehden toimituksessa. Laadusta ja alkuperästä kannattaa maksaa. Gaalassa nähtiin kahdentoista suomalaisen huipputaiteilijan teoksia, jotka esitellään lehtemme seuraavassa numerossa. Olen jo vuosia välttänyt kaiken turhan ostamista. 075 328 5102 hinta 0,083 e/min AIKAKAUSLEHTIEN LIITON JÄSENLEHTI ISSN-L 1458-3755 ISSN 1458-3755 Tässä kuussa minua inspiroivat Suomalaisuuden asialla Poikkesimme lomalla taidenäyttelyissä ja kesätoreilla mökkimme lähistöllä ja matkan varrella ajellessamme heinäkuisessa Suomessa. Ollaan yhdessä ylpeitä suomalaisesta muotoilusta, sen perinteistä ja tulevaisuudesta, johon me kaikki pystymme vaikuttamaan. Mukaani tarttui muun muassa viehkeä keramiikkateos, hunajasaippuoita, kapallinen perunoita, ihana pieni vasta, juureen leivottua leipää, saunaharja, tuohesta tehty kaunis rannekoru ja munkkirinkilöitä. Jo viidettä kertaa järjestetyssä Muoto-gaalassa palkittiin suomalaista suunnittelua. Yleisöäänestyssarjoissa voittaneet Muoto-palkitut arvostivat ennen kaikkea sitä, että tunnustus tuli teiltä, rakkaat lukijat. Samoin kiinnitän huomiota muidenkin ostamieni tuotteiden alkuperään. ihana zucchinipasta lomalla pärnussa mehikasvit urajärven kartanon pihalla Facebook “f” Logo CMYK / .eps Facebook “f” Logo CMYK / .eps SEURAA MEITÄ MYÖS FACEBOOKISSA, PINTERESTISSÄ JA INSTAGRAMISSA Jutta Ylä-Mononen Päätoimittaja KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 8. TERVETULOA! TOIMITUS PÄÄTOIMITTAJA Jutta Ylä-Mononen ART DIRECTOR Tarja Valle-Kuusela SISUSTUSTOIMITTAJAT Tea Honkasalo Anna Kristeri Mia Lundberg RUOKATOIMITTAJA Mari Harjula GRAAFINEN SUUNNITTELIJA Maria Mehtonen TOIMITUKSEN SIHTEERI Anneli Tuomisto PUH. Gaalan tämän vuoden keittiömestari oli kokkien maailmanmestaruuskilpailuissa Bocuse d’Orissa menestynyt Matti Jämsén, jonka työparina Muotogaalassakin oli muotoilija-kuvanveistäjä Pekka Paikkari. 075 328 5101 hinta 0,083 e/min SÄHKÖPOSTI asiakaspalvelu@kotijakeittio.fi PERUUTUKSET/ OSOITTEENMUUTOKSET/ MUUT TIEDUSTELUT puh. Nyt olen tehnyt tietoisen päätöksen, että kannatan suomalaisia pientuottajia, käsityöläisiä ja taiteilijoita
www.vepsalainen.com ESPOO | HELSINKI | HÄMEENLINNA | JYVÄSKYLÄ | KOUVOLA | KUOPIO | LAHTI | LAPPEENRANTA MIKKELI | OULU | PORI | PORVOO | ROVANIEMI | SEINÄJOKI | TAMPERE | TURKU | VAASA | VANTAA TAO & BON.. Tee olosi mukavaksi. Bon-sohvan loistava istuinmukavuus yhdistettynä arkkitehtoniseen ryhdikkyyteen, tekee sohvasta sopivan niin kotiin kuin toimistoonkin. Kun haluat istua mukavasti, sinun on syytä tutustua Tao-nojatuoliin ja Bon-sohvaan. Tao-tuolin pehmeä syli on vastustamaton. Tuolin kevyt puinen runko ja ylen pehmeä istuinosa, luovat jännittävän kontrastin tuolin muoto kieleen
Suomi-design on arjen uskollinen ystävä. Mittasuhteet ja kuviot luovat optisia harhoja. 43 50 114 76 SISÄLTÖ KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 10. Eero Järnefeltin ateljeekodissa asutaan edelleen. KODIT JA PUUTARHAT 12 Nappiin osunut valinta 52 Rantasaunasta kesäkodiksi 64 Lasten ehdoilla 102 Kuin pala Japania 114 Talo täynnä tarinoita SISUSTUSIDEAT 43 Ollaan kotona 50 Optisia harhoja 62 Hintavertailu: Kylpyhuoneen kohennus 110 Työpisteen aurinko RUOKA 76 Katuruokaa kotona 84 Hunajaisen makeaa 88 Keittiövinkki: Omenasato talteen 90 Keittiöpalsta: Keittiön muuttolinnut 94 Viinit: Sadonkorjuun viinit MATKA 96 Ranskan Katalonia vie sydämen MUOTO2015 31 Muoto2015-palkitut PALVELUT JA PALSTAT 22 Ystäväkirja: Antti-Jussi Silvennoinen 24 Ihmiset ja ilmiöt 127 Lukijakilpailu 130 Kysy vanhoista tavaroista 135 Hakemisto 138 Seuraavassa SYYSKUU 2015 Rakastu syksyn trendikkääseen katuruokaan
Dansani Zaro Zaron upotettu vedin, väri driftwood Sisusta toimiva ja tyylikäs kokonaisuus tilan koosta tai muodosta riippumatta. Calidrisja Zarokylpyhuonekalusteet edustavat puhdaslinjaista tanskalaista muotoilua ja käsityötaitoa laadusta tinkimättä. Dansani Calidris Chicago South Side Riabita Minimal Riabita Natural Fabric Varaa heti palveluaikasi osoitteessa www.laattapiste.fi ja vältä turha jonotus. Toteutamme kylpyhuoneremontit ja laatoitustyöt ammattitaidolla ja sovitussa aikataulussa. Laatoissa runsaat värit yhdistyvät ajan patinaan. Calidris-posliiniallas Chicago-laattoja ovat inspiroineet vanhat amerikkalaiset tiilimakasiinit. Espoo I Hyvinkää I Hämeenlinna I Joensuu I Jyväskylä I Järvenpää Kouvola I Kuopio I Lahti I Lappeenranta I Mikkeli I Oulu I Pori I Porvoo Rovaniemi I Salo I Savonlinna I Seinäjoki I Tampere I Turku I Vaasa I Vantaa laattapiste.fi Lue lisää: koko kylpyhuone Sisusta Riabita-laatoissa on rentoa meininkiä ja lämpimän rustiikkista otetta. Laadukas lopputulos on taattu!. Helpompi remontti voi alkaa! Kerro meille toiveesi, me toteutamme ne! Suunnittelemme koko kylpyhuoneen tai vaikka keittiön laatoituksen, ihan kuten haluat
MISSÄ: Talissa, Helsingissä. TÄÄLLÄ ASUU: Eläkkeellä oleva yrittäjä Hilkka yhdessä kahden villakoiransa Fifin ja Rekun kanssa. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 12. MIKÄ: Loftasunto, 1h+ k + wc + kh, 82,5 m²
Hilkka valitsi lattiaan ajattoman koivuparketin. TEKSTI JA KUVAT HEIKKI RAUTIO Asunnossa on paljon selkeitä pintoja ja isoja ikkunoita. Yhtä suurta tilaa oleva koti inspiroi sisustamaan rouheasti. Kartellin Eros-tuoli on tilan väripilkku ja katseenvangitsija. Metalliset liesisaarekkeen huuva ja alaslaskettu katto sopivat oivallisesti vanhaan teollisuustilaan. NAPPIIN OSUNUT VALINTA Avara ja valoisa loftkoti houkutti Hilkkaa jättämään Helsingin ydinkeskustan. 13 KOTI JA KEITTIÖ 9/2015
Balmuirin viltti ja graafinen tyyny ovat Stockmannilta. Hilkka on kattanut brunssin ystävättärelleen Monikalle. VANHAN RADIOTEHTAAN MENNEISYYS KÄY SELVÄKSI HETI PORRASKÄYTÄVÄSSÄ. Vakosametilla verhoiltu Loft-nojatuoli on hankittu Formverkistä. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 14. Hauska Rabbit-lamppu on ruotsalaisen suunnittelijatrio Frontin käsialaa, sitä valmistaa hollantilainen Moooi. LATTIA ON LAKATTUA BETONIA JA KATOSSA ROIKKUVAT METALLIVERKOT. Fifi ja Rekku nautiskelevat nojatuolin selkänojalla vakiopaikoillaan
MAUT KOHTAAVAT Hilkan kotona, katutason avarassa loftissa ei soi putkitai mikään muukaan radio, vaan siellä pulppuaa iloinen puheensorina. Radiotehdas on nykyisin 39 asunnon muodostama asunto-osakeyhtiö. Helvarin keltaiseksi rapattu radiotehdas näyttää kadulle yhtä tyylikkäältä kuin valmistumisvuonnaan 1939. Lattia on lakattua betonia ja katossa roikkuvat krouvit metalliverkot. Säilytyspulmia on ratkottu Kartellin pinottavilla Componibilikalusteilla ja Hayn Stand Loop -vaaterekillä. Eteisen alaslaskettu katto on metalliverkkoa. Graafinen teos on Victor Vasarelyn. Ruokapöydän ympärillä viimeisimpiä kuulumisia vaihtavat Hilkka ja hänen ystävänsä Monika. Eteiseen on luotu kontrasteja valitsemalla materiaaleja kiiltävästä mattaan. – Talissa on minusta parasta hienot ulkoilumaastot ja siirtolapuutarha. E KPH K RT OT WC MT KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 15. Raikkaan syysilman ulos houkuttelemat kävelijät reippailevat kohti Talin siirtolapuutarhaa. . Löysin täältä itselleni mieleisen kodin neljä vuotta sitten, kertoo Hilkka. Vintage-jalkavalaisin on ilmeisesti italialaista designia. . Eteisestä on kulku kylpyhuoneeseen ja vessaan. Talon menneisyys tehtaana käy selväksi heti porraskäytävässä. Rapun seinää koristaa suuri mustavalkoinen valokuvasuurennos, jossa työntekijät ahkeroivat putkiradioita suomalaisille. Eteisen väritys rauhoittaa tilan. . Georg Jensenin Ribbons-tuikkulyhty hehkuu tummanpuhuvaa tulta
Hilkalle on kodissa tärkeää se, miltä asiat näyttävät, mutta myös se, miltä ne tuntuvat. Monikalle sisustamisesta on tullut uusi ammatti, mutta minulle se on edelleen vain rakas harrastus. . – Monikalla on tyylitajua, sparraamme toisiamme sisustuksessa. Materiaaleina vaalea koivu, ruostumaton teräs ja valkoinen MDF-levy. . Jutustelua seuraavat päät kallellaan Hilkan kaksi villakoiraa Rekku ja Fifi. Samaa tunnelmaa hän oli hakenut edellisiin koteihinsa purkamalla niistä turhilta tuntuneita väliseiniä. Makumme kohtaavat jopa siinä määrin, että olen hankkinut Monikalta kalusteita ja valaisimia. Pääkaupunkiseudullakaan ei ole usein myynnissä vanhoihin teollisuuskiinteistöihin tehtyjä asuntoja. Piirustusmallikäsi on Hayn mallistosta. Hän pitää pehmeistä, samettisista ja turkismaisista materiaaleista. – Pidän selkeistä linjoista ja väreistä, niin kalusteissa kuin kodissakin. Hilkan houkutteli pois Helsingin ydinkeskustasta koti, jossa oli kaivattua avaruutta ja valoisuutta. En voinut sivuuttaa harvinaista mahdollisuutta muuttaa oikeaan loftiin, Hilkka kertoo. Hän antoi sen minulle, Hilkka vinkkaa sohvaryhmän vinkeään pöytälamppuun. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 16. – Rakastan avaruuden ja tilan tuntua, joka on loftille ominaista. Keittiön tilankäyttö on tehokasta. Olin aikeissa hankkia Moooin pupulampun, mutta Monikalla oli yksi ylimääräinen. En perusta koristeesineistä tai väri-iloitteluista, Hilkka miettii. Valkoisen ja koivuparketin yhdistelmä on hyvä tausta Hilkan linjakkaille kalusteille. Teehetki on nopeasti katettu, kun pöydälle nostaa teekannun, jonka alle kätkeytyy myös teekuppi. Entiselle vaatealan yrittäjälle materiaalit, niiden laatu ja luonne ovat erityisen rakkaita. Metallinen Blow Up Mat -pannunalunen on Alessin, keraaminen tagine-pata Emile Henryn. SELKEIDEN LINJOJEN KOTI Loftasuntoja on vähän tarjolla. . Vesipiste, mikro ja jääkaappi ovat sisäseinällä, niiden vastaparina on tilava liesisaareke. Harri Koskisen Block-lamppu sopii keittiön teräksiseen tunnelmaan
Minimalistinen senkki on kulkenut Hilkan mukana jo pitkään. JATKO-OTSIKKO JATKO-OTSIKKO JATKO-OTSIKKO JATKO-OTSIKKO JATKO Ruokailutilan valkoisen värin rikkovat pienet harkitut väriläiskät. Ruokapöytä ja tuolit ovat kotimaista 50-luvun suunnittelua. ‘‘YSTÄVÄTTÄRELLENI MONIKALLE SISUSTUKSESTA ON TULLUT UUSI AMMATTI, MUTTA MINULLE SE ON EDELLEEN VAIN RAKAS HARRASTUS. Lattialla loistaa Ligne Rosetin lasivalaisin. SPARRAAMME TOISIAMME SISUSTUKSESSA.’’ KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 17. Nurkassa ”valuu” Riikka Latva-Sompin Drippingveistos vuodelta 2010. Valkoinen maalipinta tekee ruokailuryhmästä modernin
Kodin vaatesäilytys on hyvässä järjestyksessä viidessä kiintokaapissa ja senkkien laatikoissa. Yhtenäinen iso tila on todellinen sisustajan leikkikenttä. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 18. Sisustuksen keskipisteenä oleva Flexformin sohva vaihtaa väriä fiiliksen mukaan mustasta valkoiseen irtohupuilla. Hilkka ottaa Fifin ja Rekun mukaan lenkille Talin vaihteleviin maastoihin. KALUSTEET VAIHTAVAT PAIKKAA FIILIKSEN MUKAAN. YHTENÄINEN TILA ON VAIHTELUNHALUISEN SISUSTAJAN LEIKKIKENTTÄ
Nojatuoli on Rekun ja Fifin suosikkipaikka. Asunnon keskipiste on Flexformin harmaa sohva, johon Hilkka on teettänyt valkoiset vaihtopäälliset. VAIHTUVA JÄRJESTYS Avara tila, jonka huonekorkeus on kolmisen metriä, vaatii kalusteilta kokoa ja luonnetta. Kalusteet vaihtavat paikkaa fiiliksen mukaan. Minulla on ollut täällä muun muassa Eero Aarnion suunnittelema, katosta roikkuva Ring-tuoli. Mustavalkoiset tyynyt ovat Missoni Homen. Hilkasta on hauskaa vaihtaa kalusteiden paikkoja ja kokeilla, mikä vaikutus niillä on asunnon henkeen. – Juuri nyt sohva ja oleskeluryhmä ovat tässä tilan keskellä. . Fifi ja Rekku seuraavat lähialueen elämää ikkunalaudalta tai sohvan selkänojalta. Pieneen näpertelyyn ei näissä kuutioissa kannata sortua. . Minusta on turha jäädä kiinni johonkin tavaraan, josta en enää pidä, Hilkka sanoo. . Ja ruokapöytä sopii myös tähän keittiön viereen, Hilkka toteaa. Leveistä harmaaksi patinoituneista lankuista tehty lattia ja teräksinen keittiö ovat lähitulevaisuuden projekteja, kertoo Hilkka. Kodin kalusteet ovat yhdistelmä uutta ja vintagea. Klassista naiskauneutta on niin Piero Fornasettin tyynyssä kuin Kuutti Lavosen grafiikassa. Se on kuin nopea miniremontti. Etsiskelen mielelläni hyviä löytöjä ja kierrätän ahkerasti. – Olen sisustuksen suhteen varsin vaihtelunhaluinen. Hayn sirolla DLM-pikkupöydällä oleva Ingo Maurerin pöytälamppu on Hilkan ikisuosikki. SELKEÄT SUOSIKIT – Haluan lisää teollisuushenkeä kotiini. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 19. Seuraan netin ostoja myyntipalstoja ahkerasti. Muhkean sohvan parina on Formverkin Loft-nojatuoli, jonka pehmeään syliin mahtuu helposti kaksi istujaa. Yhtenäinen tila on vaihtelunhaluisen sisustajan leikkikenttä. Taustalla loistaa Flossin Miss K, jonka on suunnitellut Philippe Starck. Sängyn paikka on puolestaan tuolla vaatekaappien ja kylpyhuoneen lähellä. Todellinen remontti Hilkalla on vasta suunnitelmissa
Kaikkien valaisimien muotokieli on selvästi moderni. Pörheän maton parina on pehmeä samettinen päiväpeitto ja talja. Kasmirkuvioinen tyynyliina on Stockmannilta. Hilkalle kodin oikea valaistus on tärkeä. . VALOLLA ON VÄLIÄ Elämä yhtä suurta tilaa olevassa kodissa sopii Hilkalle. Sininen taivas loistaa ikkunan takana kutsuvasti. Casuarinasta hankittu, Davide Groppin valmistama Palpebra, on mainio lukuja tunnelmavalaisin. Hilkka nappaa eteisen Componibili-säilytyskalusteesta esille kaksi talutushihnaa, on koirien päivälenkin aika. Asunnossa ei ole yhtään yleisvalaisinta katossa, vaan koko joukko pieniä tunnelmavaloja: ikkunalaudalla, lattian rajassa ja säilytystasojen päällä. Iltalukemisille on pieni kirjahylly, joka on koottu neljästä 30 senttiä pitkästä Lack-hyllystä. Teos on löytö Helsingin taiteilijaseuran teosvälitystapahtumasta Kaapelitehtaalta. . Hilkalle sisustuksen minimalistinen selkeys on rauhallinen tausta asumiselle. Yöpöytänä on monitoiminen Bubu-jakkara, jonka kannen alta löytyy säilytystilaa. Omaksi kestosuosikikseen Hilkka nimeää Ingo Maurerin valaisimet. Herkkä nuoren naisen muotokuva on Anni Henrikssonin Lainattu Valo. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 20. . Perheen koirakaverit nauttivat avaran kodin tarjoamasta väljyydestä ja hyvistä näkymistä viereiselle kävelytielle. . Kirjaimellisen lennokas Lucellino-pöytävalaisin on seurannut Hilkkaa kodista toiseen 2000-luvun alusta lähtien. Kodin uusin tulokas on valkoiseksi maalattu ruokapöytä 50-luvulta. Hän pitää valosta eikä kaipaa edes verhoja ikkunoihin. – Minusta esineissä saa ja pitää olla leikkisyyttä ja kepeyttä, kuten tuossa Frontin suunnittelemassa ja Moooin valmistamassa Rabbit-valaisimessa, Hilkka tuumaa. HILKKA PITÄÄ VALOSTA EIKÄ KAIPAA EDES VERHOJA IKKUNAAN